名古屋・周辺ラーメン屋64杯目

名古屋市内やその周辺のラーメンについて語り合うスレです。

前スレ
名古屋・周辺ラーメン屋63杯目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1227519300/

【注意】
※ブログ・ラーメンサイトネタは
↓のネットwatch板（http://pc11.2ch.net/net/）でされるようお願い致します。
【名古屋】ラヲタ観察日誌パート９【周辺】
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/net/1228806628/

2get

言わせていただきます！>>1乙

>>1乙
鶴の舞って新店出すの？

　　　`・+｡*・　　　　　(´･ω･`)
　　　　　｡*ﾟ　 ｡☆―⊂、　　つ　　
　　　｡*ﾟ　　　 ：　　　　　ヽ　 ⊃
　　　`+｡**ﾟ**ﾟ　　　　　　 ∪~

岐阜の話題は程ほどにね

本丸蟹江店、今日オープン！
ラの市港店、今日オープン！

栄のトンテキ屋跡地の店は来週オープンかな。

行こうと思った頃にはなくなってる予感。
チェーンっぽいので四天王みたいに残るかも知れんけどね。

スレチで申し訳ないんだが、
通勤ルートに五右衛門ができてて
「釜あげスパゲッティー」って書いてあったのだが、
釜あげじゃないスパゲッティーってあるんだろうか？

というわけで>>1乙

>>1乙

>>9
島田？

>>9
茹で置き、茹で置き焼き、解凍、レンチン

>>7
「ラの壱」だからな。

>>9
繊細な味わいのせいろとか
土鍋でコトコトとか

煌煌行ってきた。
あんまり好来系は食べてないけど、スープがちょっと甘めかな。でも悪くない。
８３０円でチャーシュー５枚（ちょっと薄切り）とランチライスが付くならまあまあ。
１２時に行ったけれど客入りはイマイチだった。
片らけ覗いて、混んでるようだったらココかなあ。

>>1乙

>>4
池下の味噌じゃなくて？

今池〜池下あたりでおいしいラーメン屋はありませんか？
ただし、夜10時をまわってもやってるような店で。

・大勝軒・・・仕事終わるのが22:00過ぎだからいつもふられる。未食
・呑助・・・好きな味なんだがちょっと特殊すぎて、毎回通う気にはなれない。
・我道・・・あのバターの風味が好かん。いわゆるライトトンコツってやつでしょ。夜遅くでもやってるのは評価に値する
・大丸・・・いくらなんでも、地下鉄がなくなる時間帯はちょっとねえ･･･（自宅長久手なので･･･）
・味仙・・・名古屋各地にあるので、わざわざ今池で食べなくとも
・異人館・・問題以前。死ねって感じ
・がんこらーめん・・死ねって感じ
・一番星・・あれって醤油ラーメンに豚骨の素を溶かしただけのような味じゃんか。
・麺屋和・・・人によればうまいらしいが、龍月や新谷といった系統の店が苦手な俺にとってはout of 眼中
・梅光軒・・まあまあ美味い。ただ閉まるのが早い。美味いと言ってもまあまあなので個人的には重油よりは落ちる。


さて、この中にないやつで、これぞ!というお勧めのラーメンを教えてくださいませ。

>>16
釣りかセンズリかしらねぇけど、そこまで書いてるならわかるだろ、自分が池沼ってことが。

自炊してろｗ

池沼？

>>9
五右衛門だけに「釜あげ」って書いてみただけじゃね？
ちょっと前に大森IC南の近くにも出来てた。（江楽の通りね）
チェーンの割にはシッカリしてるけど、内容にくらべて高いわ。

>>19
一度いったけど店内にまるで目が届かない作りの上、呼び鈴もないわ、店員足りないわで
客を絶賛放置中の酷い店だったな
そこそこのものは食えるけど、あの値段なら他にいくらでも選択肢はある

スレチ済まん

HIROSI

>>20
10分でご近所さんからレスがつくとは。
なにかの縁ってことで、ネットでは話題にならないアイテムを紹介。

　千種区京命「アドマーニ」
　ポルチーニ茸のクリームパスタ（\1000）

ディナーでしか食べられないので注意。
気が向いたら試してみて。


それはそうと、このまえ久々に「しげ家」に行ったんだけど、
ノーマルのラーメンが750円ってどういうこと？
600円→650円へ値上げがあったのは覚えてるけど、さらに100円UP？
いくらなんでもやり過ぎなんじゃねーの、と思った。

>>22
一番軒の近くか
サンクス、機会があったら試してみるわ
まさかここでパスタのおすすめが出てくると夢にも思わなんだw

>>16
少し東に行って千種のRへどうぞ

今 中川区 太平通りの藤一番前に赤いフェラーリ？が止まってたけど あれは店長、幹部クラスのか？

さすがブラック企業だわ。

よし、今から地球一周してくるか

ピースボート？

長久手から名駅までの範囲内で、地下鉄駅orリニモから徒歩範囲内にある店で、つけ麺のうまい店を教えてください。
Rと本山大勝軒は行ったので、それ以外で教えてください。

どうも晴れる屋とかあっ晴れとか、遠すぎる店の話題ばかりが出てきて悔しいです。

>>28
つけ麺で×、リニモで×。

じゃあ名城線鶴舞線も含めて。
JRに乗っちゃうと電車代が高くつくので。

いちいち注文が多い奴だな
てめえで勝手に探せカス

ttp://raou.maxs.jp/

>>24
お前さん方向音痴だな

そのサイトじゃあてになんないでしょ。

>>28
リニモ・つけ麺と言ったら
着鱈の弟子の
こころ家があるじゃないか。

夏限定だった。。。

>>34
あれって人気店なんですか？
ラーメンしか食べてないけど俺的にはなんだかぱっとしない感じでした。

>>36
つけ麺で×、リニモで×、
車で行こうとしないところに×××××。

リニモ移動でラーメンって新しいな

藤味亭ってどう？
好来系で感動するくらい美味かった経験ないんだけどオススメですか？

>>39
ちょっと濃いけど美味しい。チャーシュー麺がお勧め。
好来系ではいちばん好き。
個人的には１１時から営業してるのが嬉しい。

>>9
学生時代、五右衛門でバイトをしていました
普通のレストランでは茹で上げのパスタは寸胴を使うのですが、
五右衛門では大きな　釜　を使って茹で上げています
パスタを釜から取り出すのは竹製の網ザルを使っていて、数名分を
一度に茹でるので、パスタを皿に盛り付ける量は目分量でした

>>19
そうですね、ここの社長さんの本によると、値段は原価から計算するの
ではなく、この料理でいくら取れるのかで決めるそうです

>>37
免許持ってないんだからしょうがないでしょうが

>>28
とん○

>>40
早速ありがと！
一回行ってみるわ。

>>9
俺学生の頃ファミレスの調理場でバイトしてたんだけど、
冷凍パスタを専用の解凍機（蒸気で解凍）で解凍して、
フライパンでレトルト具材と混ぜて温めるだけだから、釜使ってないぜ。

んなもん、パスタに限るまい。＞ファミレス
情報量ゼロ乙！

>>9に釜揚げじゃないスパゲティの具体例を提示しただけなんだから、
パスタ以外なんてそもそも話題にする必要がないんだよ。
文盲なの？バカなの？市ね化す

そんな調理方法のファミレスは、例に入らないって言いたいんじゃねえの。
じゃないとカップめんとか際限が無くなるだろ。

言いたい事が伝わらない読めないと不毛な煽りあいになるなw
お互い言いたい事はわかるんだがw

春日井在住の俺に言わせれば、５右衛門行くぐらいなら、日心行って来い！だな。
新作まぜそばは出来たのかねぇ？

ラーメンはラーメン、パスタはパスタだろう・・・
同じ土俵で比べようという神経が理解できない

>>51
お前日心月歩に行ったことが無いだろw 特に車で。

ごめん、意味が分らない、まったく

分からないなら、確かめに行ってこればいいんじゃねーの？

ラーメンごときで遠征する趣味はないんで

ついでに言えば、パスタでも遠征する気はない

金と時間は等価交換だぞ
無駄に時間を使うぐらいなら、近場で金使うわ

>>56
等価交換って意味分かってないだろ。

行ったことも無いんだから
無駄かどうかも判断できてないですよね？

あと等価交換って使い方おかしいよ
頭悪いのﾊﾞﾚるから
慣れない言葉使わないほうが良い

キモイよ〜

つい最近ご近所スレで、スカタン誕生を目撃したばかりなのに、またかよw

はいはいハガレンハガレン

ID:jAnBVa4Wがおもすれー
らけスレでも最近キチガイ居たけど同一人物か？ｗ

このスレでいいかげんら・けいこの話はやめてくれ。

ひさしぶりに、リニモ乗ってみるか
いつなくなるかわからんし

土日は一時間に一本

リニモなんか乗ってどこいくんだよ。

まさかまんまる堂？

お前ら、リニモ、リニモ、って名古屋方面にばっか目が向いてるだろ。
何を隠そう、八草から愛知環状で豊田にもいけるんだぜ。

無論そうだが、愛環ってバカ高いでしょ。
そんな高い交通費出してまで豊田に行ってラーメン食べる気がしない。
ラーメンよりも交通費のほうが高くつくじゃないか

名古屋の西の方に住んでる俺には
リニモは最寄が藤が丘って時点でハードルが高すぎる

>>68
しかも単線で本数ないっしょ？

>>69
名古屋の西の方なら、あおなみ線でチャレーンジ!!

東海麺友会に、はなびが参加しちゃったんだ・・・
がっかりだよ。あそこだけはあんなクソどもと馴れ合って欲しくなかったのに・・・
また一軒、お気に入りからラーメン屋が消えたな・・・
ttp://menya-kitara.blog.so-net.ne.jp/

>>72
ご丁寧にアンカまで打って余程お気に入りだな
そんなに嫌なら見るなよＷ

おまえクソだよ粘着乙

>>73
何でそんな必死なの？

中区の「なるとや」って旨いし他の店に比べて安いと思うんだけど、なんでいつも空いてるんだろう？

生活圏外にラーメン食べに行く時点でどうかと。

>>76
..と思うヤツの方がどうかしてる、っていいたいんだろ?

>>73
あんか？

">>"をアンカっていうんだぎゃ

豆炭アンカの季節がやって参りました

>>73
アンカだと？
>>72のどこにアンカーがあるというんだ。

ID:CP5IDWdR　かまって君かよｗ

>>75
場所が悪いとおもう。
ビジネス街ってよりは夜の繁華街。しかもちょっと外れたところ。
だからランチ客も見込みにくい。
もちろんそれなりに需要はあるけどランチ狙いの店も多いから競争は激しい。

名古屋中心部とは思えないほど公共交通の便は悪く
地下鉄の駅からは栄・新栄ともに10分くらい歩く。
交通量の多い通り沿いだけど車で寄りにくい。

もしもあの立地で大型の駐車場が併設だったらもっと繁盛するだろうけど
駐車場代を料金に上乗せしなきゃならんから現状の価格は無理。

>>75
最近中区民になったので
近いうちに行ってみよう

>>82
ちげぇぇよ

まんまる堂に行ってきた
以前、春雷亭があったところだね
小汚い中華屋だった所が落ち着いたいい感じに
メニューは、醤油・塩・味噌・坦々・味噌坦々・つけめんと豊富
とりあえず醤油食ったけど、すg

OCNが規制されっぱなしなんで、ここんとこずーっと盛り上がらんなｗ

まんまる堂行くなら、「杉」へ行け！

公園西の「清吉」

大丸が記事になってました。

ttp://ramen.yahoo.co.jp/column/backnumber05.html

みんながあまりにもキタラキタラ言うから金山に行ったついでに食べてきた


丁寧なつくりはしてるけど、取り立ててうまいわけでもないなあ。
まあ近所にあってしかも並んでなかったらたまに食べたいけど、並んでまで食べようとは思わないな。

得道のヒドさよりはよっぽどましだけどさ、やっぱ納得いかない。

キタラのデフォはイマイチでしょ
今昔は秀逸だとおもふ

デフォじゃなくて味噌食べたんだけど、なんか並んでまで食べたいとは思わなかった。
並ばない分だけ銀のくらで良いと思った

>>90
書かれてる内容がちょっと古いな。
もうソバやきしめんやミックスはなかった気がする。うどんはあったと思うけど。
半年以上行ってないから今はわからないが。

あとアバウトなのは開店時刻で閉店時刻は5時きっかり。
5時には客をからっぽにして閉店作業に入りたいおじさんは閉店間際はかなり冷たい。ｗ
暑い夏場は1時間が限度とかで4時ごろ開店。季節によるんだな。

ありがた屋ってなんであんなに高くてマズイのに
行列が出来るほど人気で待たせるんだ？

まだ近くの日心月歩の方が断然美味いだろ。
誰か納得の行くように俺に教えてくれ。

>>95
店構えだな。味も大したことないし、値段も高いがお店の作りは万人が入りやすい

手抜きでなのに高いと美味しいと思うバカが春日井には多いんだろうな。

店主が金に卑しいのが顔に出てて笑えるけどなw。

駐車場があることが田舎で営業することの最低条件だろ
日心月歩は駐車場がないから使えない

それと、ありがたやと日心月歩なら、味はどっちもどっちだろ
そこそこうまいが、高いし、大してうまくない

>>97
>そこそこうまいが、高いし、大してうまくない
ここ笑うところ？
駐車場はあるけどお前さんみたいなのは知らなくていい

>>97
「そこそこうまいが、高いし、大してうまくない」

新しい！ｲｲ！

>>95
作る作業は店主ひとりだけでやってるよな。
だから、傍から見ると、せかせか忙しく頑張ってるように見えるんだよ。
で、おのずと客の回転が悪くなるもんだから、混んでて繁盛してるように見える。

全部ひとりでやってるのが、単に他人を信用してないだけなのか、
忙しく見せるための算段なのかは知らねぇけど、
分業してない店はいつか廃れる。

>>100
何となくぶっこ麺のことを思い出した
むしろもう少し廃れてくれると行きやすくなってありがたいんだが…ｗ

相変わらず最低30分待ちだなあそこは
変わりがないからそれでも行くけど

>>101
ぶっこは、多少なりとも分業されてるように「見える」よ。自分がそう見えてるだけかもしれんけど。
あそこはそもそも麺が太いし、ゆでの時間がかかるってのは納得がいく理由なんだけど。

30分待ちってのは平日夜かな?
土日昼だと、開店30分前には着いて並んでないと1巡目で食えないんだよね。
そうすると、自動的に60分以上の待ちが確定する。
それでも、外にどやどやと並んでるんだよねぇ。

ぎんや行ったら、焼きラーメンやると言ってたな。

>>102
確かに初期のことを思えばずいぶん任せるようにはなった
それでも大部分を店主がやらないと気が済まないタチは変わって無いよ

30分待ちは平日昼ね。俺は休みがちょくちょくズレる人だから
平日昼1時頃を狙っていけば10分ぐらいで喰えることもあるが、今度は麺切れの恐怖が出てくる罠ｗ

ぶっこ麺に関しては、それなりに美味いから人気店なのも納得するし、許容範囲内だな、

ぶっこの味はこの辺ではぶっこでしか楽しめない独特のものだし、


ありがた屋に関しては、？？？って感じ、メニュー数も少ないし、
スープが熱すぎて味が飛んでいてマズイし、チャーシューも美味くない
麺は延びてるし、
原価の安いから儲かるまぜそばばかりに力入れているし、


店主は昔何かの小売店従業員だったらしいじゃん
そんな奴でも、ラーメン屋て簡単に転職できちゃうほど楽な商売なんだね、

ある程度資本があればFCでとりあえずバカでも店が持てるのがラーメン屋だが、
競争も厳しいから中身が悪いとすぐ潰れる。
人気店の店主はそれなりに適正があるんだろ。あのキタラやありがた屋でもそう。

スレ見てたら食いたくなってきて、ついこんな最悪のタイミングでぶっこ来ちまったw
でも店外まで行列になってないから、40分ぐらいでいけるかな？

>>107
自分の前の待ち人数 ×5分、が待ち時間の目安です。

きたらってラーメンもグダグダだな

>>108
結局ほぼ1時間待ちだったな
店外に7.8人行列できてるから、そう思えばましなタイミングだったか

しばらく行ってないし、近いうちに行こうかなぁ...ぶっこ。
大盛食って、さらにランチサービスのライスと漬物もガッついてたり、
塩とつけ麺のダブル食いしてたり、
するのは自分じゃありませんので、お願いだから一緒にしないで下さいませ。

ぶっこは岐阜だけど...流れで言わせてもらうと、順番待ち長過ぎ
４人もいるのにあれだけ提供までに時間がかかるのはいただけない。
麺が茹であがりが遅いのは仕方ないがほとんど若い店主が盛り付け
等しているのを見ると....イライラする。
ウェイテングスペースなんかいらないから麺の茹でるところ増設して
席数を増やして回転早くして欲しいと思うのは俺だけか？

並ぶ割に回転早い所もあるからなぁ

個人的には新谷にそういう印象持ってる
居座る客がいない限りスムーズに進む感じがある

回転が早いといえば一番軒

>>114
夜9:00より前に行ったことがないからだろうけど、
あの店でガキ連れた家族を見たことがない。
大人ばっかで、パッと食ってパッと出てくんで回転がいい、っていうのはラーメン屋の理想だ。

>>115
以前行った時よりちょっと値上がってたけど、
ランチサービスで高菜ごはんとラーメンで\700は良いと思った。

そうそう、ついこの間、鶴亀行ったとき...
一番安く上がる肉抜きとんこつ頼んで、タダでトッピングできるのをいいことに
すりおろしにんにく、高菜、すりごま、と信じられないほどガンガン盛って食ってるヤツがいた。
一杯目食い終わって替玉が来たら、運んできた皿のまま、タレをゴゴッとかけて、
またトッピングを盛ってた。

あぁはなりたくないと思った。

不景気なんだから、そういう奴も居るよな。
元々、卑しいケチ野郎かもしれんが…

名古屋って八丁味噌を使わない料理ってあるの？
家庭から外食まで100%だと思ってたわ。

はなびってそんなに美味いかな…

まぜそば食べたけど、胡椒含めて化調の味が強すぎていまいちだったよ。
まぜはジャンク系だと思ってても、あれはちょっとなぁ。

ぎんやのホタテ汐を久々に食べたけど、やっぱりうまかったな〜
大将、腕にバンドしてたけど、湯切り腱鞘炎かなんかかな？

ラーメン屋さんは腰、肩、腕を痛めてる人多いね　職業病だね　カワイソス

>>122
普通に事務職でもそこらは痛めてる人多いぞ。
それに中華屋に比べりゃラーメン屋の仕事量なんて客捌く分程度だろ。

陽龍がうまい(-。-)y-゜゜゜

黒川のね♪(-。-)y-゜゜゜

西区は×(-。-)y-゜゜゜

>>119
ひつまぶし
きしめん
天むす
エビフライ

ラヲタはラーメンを味わっているのではなく、情報を味わっているのだ、というのは本当なのか。
キタラとか晴れる屋とかぎんやとかありがた屋とからけとか得道とかぶっことか翠蓮とかの話はもういいから、
ぜんぜん有名じゃないけど、実はすっごく美味い！っていう、隠れた名店を教えてくれ。

>>128
そんなことここで教えたらキモラヲタどもが押し寄せるから嫌です

平和園＠昭和警察署東

あ、昭和区で思い出したんだが、
「味里」
の台湾ラーメンが美味しかった
今でもやってるかな？

>>128
口コミが簡単にネットに載る時代に
すっごい旨い店が隠れられる訳がない
>>130
平和園ネタって誰が始めたの？
大丸くらい不味いと思うんだが

しかし｢黒船（ちゃぶや）｣ってのは器が大きいね。
社会の底辺層を一応ＦＣで募っておいてレシピ、開業ノウハウ
教えて解放。

自力でここまでたどり着いたと思ってる自己満店主に呆れるよ。


たまには「黒船」の御陰です。とか言えばまだ好感が持てるのに

某店の限定が始まるけど某店長によって情報ダダ漏＆批判されてワロタw
表向きは賛同しててもアンチとして紛れ込んでるとは面白い構図

>>134
詳しく

>>133
ありがたやの事ですねw

こないだまぜイチローの残ったたれにご飯入れてる奴がいた。
すげーなと思った。

>>132
＞口コミが簡単にネットに載る時代に
＞すっごい旨い店が隠れられる訳がない

ネットで情報拾えないと不安になるのは分るが、それはない。

口コミといっても『ラヲタ文化』のなかで広がってるだけで、こいつらは
味よりもフラグに反応してるだけ。
上手い店でもフラグが立ってなければスルー。

ラヲタ系以外の喰い歩きブログで希に良店が紹介されることがあって、
「やられた」と思ったこともあるが、ラヲタ系ブログに情報が波及すること
はまず無い。

だいたい食い物なんて個人の好みが大きいんだから、自分で喰い歩かず
して、美味い店見つけようなんで、なにも知らんお子様の発想。

まぁ昔よりかは情報拾えるけど確かにまだまだ隠れた美味い店なんていくらでもあるよね
けどぶっちゃけて言えばそいうのって好みだったりすることも多いし

隠れてる店で何かの拍子で賛同者が多かったりとか
有名人が通うマイナーな店の噂が広まったりメディアで発言したりで
話題になったりだけの話だったりとかね

test

ラヲタ文化

錦のなんでんかんでん、終わっているな。

スープ：ぬるい・ぼやけている
麺：粉落しで頼んでも、ヤワ
店員：暇なのに、出てくるの遅い。（博多ラーメン、スピードが命じゃないの??）
店内：臭い、ベタベタしている。

鶴亀食道の方が、100倍以上ましだわ。

東京で、通っていた頃（12年前だったかな?）は、美味しいなあ、と思ったが
名古屋に進出すると、ほとんどの店が劣化してしまうね。
どうしたものだろう??
よってこやも、最初から、劣化していたし、山頭火も、開店当初行って、
酷かったので、二度と行かなかったし。

原因が解らん。

名古屋人が絡むとダメになるんだろ。
元々ラーメンにゆかりの無い名古屋に旨いラーメンを作ろうって意欲は皆無だからな。
バイトの質も悪いしな。

＞元々ラーメンにゆかりの無い名古屋に旨いラーメンを作ろうって意欲は皆無だから

もしそうなら、そもそも店出さないんじゃないのか？
名古屋向けに味を変えるら失敗してるんだと思う
名古屋に出した店とか本店で食うと全然美味いんよね

バイトの質なんて店それぞれだけど
山頭火はチャイニーズばっかで雰囲気も質も最悪だったなぁ

てか、元々ラーメンにゆかりがあるのってどこだよ？ｗ

>>142
北区にもできたけど…同じかな？？？

>>134
味噌タレ使いまわし企画か？
なんか、アレ見てると集まった店に商売してるって感じがするな
無料提供してるなら別だけど

ま、チェーンとして店舗展開してる時点で劣化してて当然だわな

藤一のうまさは異常

>>145
ググってから言えよ。粕！

名古屋は、スガキヤ、好来系、台湾ラーメンなど、独自のラーメン文化を持つ
由緒正しい地域なんだぞ

>>151
まさに正論だが、このスレは、その由緒正しいラーメンを無視して、
他所から伝来した変りラーメンの猿真似店の話ばかりだもんな。
話の前提になる店のチョイスが狂ってるスレだよここは。

まんまる堂は、良くも悪くも好き嫌いが分かれるだろうね
はまる人は、本当にはまる。
だから、気楽に友人や家族を誘って行けないんだよね。
で結局、一部のマニアしか支持されなくて、豊橋時代は失敗したんだと思う。
名古屋は人口が多いから、一部の熱狂的ファンが通えば、やっていけるんじゃないかな

>>151
で、その猿真似振りがお粗末だから名古屋のラーメン
は出来が悪いってロジックだもんな。確かに変な話だ。

ぜひ名古屋のラーメンマニアの人たちに食べてもらいね。
一回だと、良さがわからないお店だから、複数通ってほしい。
それで、はまる人ははまる。

標準メニューで750円って、ラヲタ御用達の勘違い店な臭いがプンプンする
豊橋まで行かないと喰えないっていうレアリティが無くなったら、
掌返したような低評価喰らって、一瞬で廃れそうな気もするけどな

*
ﾌﾟｩｰｰｰｰ

なんつーか時折理屈抜きで
化調どっぷりでいいからジャンクっぽい味のが無性に喰いたくなる時があるんだよなぁ

ジャンク系に特化した所だとどこだろうな

スガキヤ、福、横綱、来来亭

>>158
博多系の店で、ニンニク・高菜・紅ショウガ・ゴマ等をバカスカ入れると
素晴らしくジャンクな味になるぞ
まぁ、言われるまでもないわって言われそうだが

>>160
>>117のはお前か

>>160
タダだからと好き放題やるから有料だったり、
店員に声かけないとにんにく入れてもらえなかったり、
するんだぞ。
するんだぞ。
もう少し考えろ。

>>153
そもそも豊橋時代は失敗したんじゃなくて
あまりに忙殺されて少し休みたいと聞いていたが？
ブロガ連中がぼちぼち行ってるようだが
明らかに雑誌やテレビ受けがいいはずの店だから
あとからガチに批判してしまったと思う奴もいるはずｗ

まぜそばミドル最強伝説

>>162
大事なことなので２度言ったのか？

好き放題高菜入れられるのを防止するために
激辛高菜にしてる店もあったりするよね＞＜

>>161
違うｗ

>>162
たくましい想像力をお持ちのようでｗ

>>167
鶴亀堂の高菜なんかはヤケに塩辛いと思うんだけど、
たぶん入れられまくるの防止なんだろうね。

一番軒の高菜は有料だけど価値あるよ。とくに辛口高菜のほう

一風堂やラの壱みたいなところは、サービスの辛モヤシと同じ
位置づけで、好きなだけどうぞって感じだよね。

で、本題なんだけど
激辛の高菜って何処で出してる？
ちょっと興味ある。
東京の博多天神の激辛高菜に惚れた過去があるもんで。

うま屋の九条ネギはいまも入れ放題なのか?

苦情ネギになりましたが。

長浜ラーメン好きだけど、高菜はそんなに入れた事無いな
「高菜、 食べてしまったんですか！！！！？？？？」って言われるのもアレだし

>>166
ラの壱の事かー

>>153
以前、近くの会社に通っていたが良くも悪くも話にも出なかったよ。
当時の自分はラーメン好きではなかったから余計そう感じたのかもしれんけど

豊橋市下地は店がすぐに潰れる有名な土地柄

>>143
ラヲタ乙

うま屋は注文のとき「ネギ大盛り付けますか」と聞かれるようになった
「衛生上の都合で置きネギ廃止」って貼り紙がしてある

うま屋は卓上に紅ショウガが用意してあるんだけど、これをラーメンに
入れると案外イケる。博多＋紅ショウガより相性がいいかも。
追加ネギを入れて紅ショウガを散らすと、笑えるぐらい彩りがいい。

ネギ大盛りでも580円って値段考えると満足度高いぞ。
通し営業＆深夜営業も有り難い。
昔は藤一番が同じようなポジションだったけど、藤一は値上がり
しすぎたし。

ZIPのジェイムスが池下のトンパーレを推してたが・・・

こんなサイトもあったよ。露出はIrfan Viewで調節するといい。

ttp://tantanmen7.exblog.jp/m2007-12-01/

>こんなサイトもあったよ。

えすも落ちたもんだなｗ
そのうち、ラ王の所もそう言われる日が来るだろうなｗ

>>176
移転してからのとんぱーれはどうしようもないな
たまに豚くさい豚骨たべたくなるんだが、どっかいいとこないもんかねぇ？

臭いだけなら、なんでん

>>178
原の破天荒も臭いよ
個人的には好きな方
仕事場所が変わってから食べに行けないが

そこで一風堂の極ですよ



高いから食べたこと無いけど

今の破天荒は普通だよ
昔は俺の足より臭かった

この前、ジップ聞いてたら
アジアンヌードルを紹介しとったわ

破天荒はスープしゃびしゃび。
と思う俺は鶴亀波。

鶴亀はブレがヒドイしなぁ
一番軒はあそこまで並んで喰いたい店じゃないし

ちょっと遠いが、全く期待せず入った辻商店は結構好きだったな
遠征して食いに行くような店じゃ無いがｗ

>>185
うーん、ブレが分かるほど毎日通ってないからなぁ。

水練の焼干しの味噌を食ってきたけど、味噌がきつ過ぎる。
冬味噌の時も思ったけど、味噌が濃いよ。
あれでどう考えても990円はボリ杉。

>>187
注文する前に、他の客が食ってるヤツを見て確認しろよ。

>>188
お前、空気読めない奴ってよく言われるだろ。

>>188
横からすまんが、
初訪でなくても外見でどうやって味を判断しろと？

見た目と味は違うので、分かるわけありません。当然です。
見た目がひどくても、旨いものはそりゃありますけど、
他人が「旨い、旨い」って言ってたっっていうだけで
盲目的にそれ頼むのも考えものでしょ。
並んでるときに、近くに見える席で注文して出てきたときにチラ見するとか、
んなのぐらいできるじゃないですか。
そういうの見て、期待して順番待つこともあるわけでしょ?
なら、そういうの見て、やっぱ止めたもありじゃないですか?

>>191
お前馬鹿だから教えてやるが、お前みたいなキモいやつにチラチラ見られたら、
イライラするんだぜ。
お前みたいに空気読めない奴は、そのうち胸ぐら掴まれるぞｗ

一通り他人の食べてるもんチラ見回してる奴気持ち悪い
人の注文にけちつける>>191もっと気持ち悪い

>>191
お前知恵遅れか？>>188で言ってる「見て確認すりゃいい」の
説明になってないじゃねえか。

>>187の味噌が濃いからぼったくりってのもよく分からんが。

ｽｲﾚﾝはｵｸｻﾝ(･∀･)ｲｲ!の見物料が値段に上乗せされてるから仕方ないな

馬鹿はほっときゃいいのよ

見物料なら乳くらい出せよ

>>191
これはひどいｗ

ぎんやの行列は何なの？
近所の万楽行ったらガラガラ。

万楽まずいよー。

金山の行ったけど、そんな言うほどうまいか？

ところで、源こつらーめんってどこにあるの？
金山センター内捜したけどなかったよ？？？

188 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2008/12/16(火) 21:47:12 ID:jMmw7llu
>>187
注文する前に、他の客が食ってるヤツを見て確認しろよ。

191 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2008/12/16(火) 22:38:59 ID:jMmw7llu
見た目と味は違うので、分かるわけありません。当然です。
見た目がひどくても、旨いものはそりゃありますけど、
他人が「旨い、旨い」って言ってたっっていうだけで
盲目的にそれ頼むのも考えものでしょ。
並んでるときに、近くに見える席で注文して出てきたときにチラ見するとか、
んなのぐらいできるじゃないですか。
そういうの見て、期待して順番待つこともあるわけでしょ?
なら、そういうの見て、やっぱ止めたもありじゃないですか?

197 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2008/12/16(火) 23:24:23 ID:jMmw7llu
馬鹿はほっときゃいいのよ

らーめん奏の店主が、いい事を言った
『ラーメンは手ごろな価格で食べられるものでなければならない』
ラーメンの作り手である前に、ラーメンの食べ手でもある
食べ手の立場を考え〜〜〜（以下略)
不況の中、お客のために味そのままに値下げ　６５０→５５０円

金儲けばかり考えてる店が多い中、久々に職人としての意気込みを感じたよ

http://market-uploader.com/neo/src/1229475724492.jpg

>>201
俺は好きだぜ
あそこでしか食えん味だし、値上げはしたがまだまだ値段も安い。
まあタコおやじがいなくなってから麺が少し安っぽくなった気はするが。

>>204
奏って店構えが悪いのかなあ？入りにくいんだよね。

>>204
見習ってもらいたいもんだな
林とか、林とか、林とかに

ヲチ板もう落ちてる。
一週間って速すぎじゃね？

過疎って落ちたのか、依頼で削除されたのか。

依頼っぽい

川底メタリック

>>210
何で知ってるの？

Ｒって何時まで？

とんこつラーメンが１杯千円とかｸｿﾜﾛﾀｗｗｗｗｗｗｗ

1300円の極にあやまれ

源こつらーめんってどこにあるのよ？？？？

>>168
マジレスで栄のなんでんかんでん。
かなり辛い。

今から長久手町からチャリでいける範囲のラーメン屋であいてるとこってどこかありますか？

大丸

大丸は無理でしょ。
せいぜい３〜４キロ以内でおねがいしますよ

藤一番　　11:00〜5:00
愛知郡長久手町熊田111

異人館
愛知県愛知郡長久手町根の神116

こんな時間に食ったら太るよ

>>221
うーん。やっぱそうなってしまうかあ。

あきらめてカップめんでも買いに行きますよorz

>>204
いい店だねぇ
行ったこと無い店なんだけど、そんな話を聞くと応援したくなる
こんど近くに行ったときに寄ってみるよ

原料高を理由に値上げした店のうち、どれだけが値上げ前に戻す
だけの心意気をもってるだろうか。
ガソリンは急騰前より安くなってるってのにね。

>>217
サンクス
ついでがあったら、味見がてら寄ってみるよ

>>224
＞そんな話を聞くと応援したくなる
政府や行政の代わりに、店が生活支援してくれるって言うのが泣けるね。
懐と胃袋に余裕のある人は、550円のラーメンと一緒に他のメニューも
じゃんじゃん食べようぜ。

新谷あいかわらずうまいねえ。
最近最強伝説君おらんくなったな。

>>204
ttp://www.tokumei-z.com/nagoya/nagoya_picture/kanade_oshirase.jpg

こいつのことか・・・
奏は何時も客が居ないからガチで心配になる
下手に北等に行くより美味いと思うのだけどなぁ

>>227
すばらしい心意気だな
600円がどうのこうので客を貧乏人扱いするどっかの強欲店主とは人間の出来が違う

>>227
これは支援せねばなるまい
今度味見がてら行ってくるわ

オレも近日中に行ってくるわ、遠いけど
こういう店を大切にせんでどうするよ

円高進行でスゲェ景気悪くなってるよ、いま。
取引先の製造業なんかも、前年比30〜40%ダウンとかザラ。
行きつけの居酒屋も、年末とは思えないぐらいガラガラ。

ちょっと前は原油高の影響で材料費が高騰したけど
このところ円高のおかげで原料高が収まってる。
そして逆に、客のほうが景気悪化で苦しんでる。

自分が苦しい時期を客に支えてもらっておいて、
客が苦しい時期に値下げ遅らせて、差益でホクホク。
こんな店のラーメン、客のこと考えてないのは自明だよな。

>>204>>227
支援したいが、新栄なんて滅多に行かないからなぁ…
近くに行く用事がある前に閉店しなければいいんだけど

奏は一度行ってみようと思ってたんだよね。
今度行ってくるわ

>>230
キタラとありがた屋のことだな。
あの目付と客あしらいで、客の立場に立ってるとか絶対ない。
それどころか基本、客は敵ぐらいに思ってるのが丸見え。

>>233
林は守銭奴だから、むしろ値上げを検討しそうだわ

>>234
値上げワロタ。
なんかまた自分勝手な妄想を根拠に、本当にやりかねん。

＞うちの味噌は、味噌好きの方には物足りないかもしれません。（笑

真性のバカだな、コイツ

奏には昨日行ってきた
味噌食ったけど美味かったな
奏みたいな店は残って欲しいけどすぐ近くに弐番手もあるからね
競争は激しそうだ

今池にあった「茂一」が春日井市に移転ＯＰしたらしいんですが、
知ってる方います？

＞うちの味噌は、味噌好きの方には物足りないかもしれません。（笑

味噌好きのための味噌ラーメンじゃないのか('A`)

貴方には会わないけどウチは支持されてますよみたいな物言いだな

>>227
店主の心が伝わるいい文だなぁ
俺もがんばろう

明日行こうかなぁ。奏
これまでの価格設定が高すぎたとも言えなくもないが、単価を低く設定しても
杯数売ればきちんと採算が合う事を証明して欲しいな。
良きビジネスモデルが名古屋で水平展開されるよう、オレも応援するぞ。

>>233
ありがた屋の店主は、新しいものに行列して並んでる客を侮蔑しているってブログで書いているくらいだからな、
あれほど客を馬鹿にしている店主も居ないだろ。

HGを忘れるな

>>227
調べたら意外と出先から近かった
今度行ってみる

奏「計画通り！」

まぁ、いいんじゃないの
このあと客が続くかは店次第だし
今のところはお互いの利益になってる

古臭い喫茶店みたいな雰囲気で入る気しなかった

勇気を出して入ってごらん

新しい世界が待ってるよ

>>242
店名と姿勢が真逆なのな

だとしたら何にありがたがってるんだろう

>>249
銭運んできてくれてありがたやってことだろ？

奏行ってきた。
味噌と塩迷ったけど、最初は塩のポリシーで塩にした。
あれで\550ならアリだと思う。
正直なところ滅多に使う道じゃないから全然知らんかった。
しかもうろ覚えで行ったから、通りの北側グルグル2周して探してたｗ

次は味噌食ってみる（`･ω･´)

いやまったくバカな客ばっかりで、ありがたや、ありがたやw

>>245
そりゃ、値下げで客の共感を得ようってのは目論見通りだろう。
泣き言いって値上げした店が軒並み値下げしない中、値上げ見送りの上で
値下げにまで踏み切ろうってんだから、パフォーマンスにしても立派。

客受け狙いのパフォーマンスは全然問題ないよ。問題は内容。
どんだけ綺麗事言っても、金に汚い店は素性を隠せんて。

>>251
ラーメンに限っては、「最初は塩」はやめたほうがいいよ。
ポリシーにケチ付けるつもりはないけど。

醤油なり味噌なり、化調以外でグルタミン酸系の旨味が確保しやすいレシピで
チェックするのが、店の実力を図るには適していると思う。

塩ラーメンってのは、化調に頼るか、限られた素材を限られた方法で利用するし
かないんで、イロモノに走るか無個性になるかしやすい。

連投で申し訳ないが・・・

>>254が分りにくいような気がしたんで補足。
刺身の素性を味わうには醤油がベストなのと同じような理由。
醤油にも善し悪しがあるけど、ごまかしが効かないのは塩同様。

素材や調理の善し悪しを量るにしても、塩が適している料理と、醤油のほうが
適している料理とがある。
動物性スープに偏りやすいラーメンを量るには醤油のほうが適しているという話。

gdgd

オレは豚骨系専門。

そう言えば、10月の土曜の20時頃に奏に行ったが
客はおれ一人だったな。
トマトラーメンなんてあるんだな〜と想いつつ
味噌を食ったが、トマトでも食いに行くかな。

>>238
mixiの茂一コミュにあった。
味良かったよ。満員だったけど…
〒487-0014
春日井市気噴町392

0568-51-3335

>>255
無化調の店なら塩でいいんだな？

>>238,259
惨い自演を見た

http://ranking.goo.ne.jp/ranking/n08/n2008_gourmet_01/

>>262
ありえなーいの数ワロタｗ

連獅子が東海地方のトップになってるｗ
ありえんｗ

本郷亭が一位になった、あのランキングを思い出したｗｗｗ

だからメディアなどを信じるな
金で動かしたり人脈で変動なんか余裕だろ
テレビに出まくってる店にしても適度な腕があれば
マスメディアの巧みなプロパガンダで余裕に人気店を作り上げれる
メディアもネタが出来てギブアンドテイク
限定や企画物で付加価値をつけてやれば名古屋人の気質から効果てきめん
踊らされる奴らにも問題があると思うけどな

>>260
好きに喰えばいいよ
オレが書いたのは「はじめての店で味を見るなら醤油のほうがいい」
って一般論だから。

簡単に書くと↓みたいになる。

　醤油ラーメン ＝ スープ＋醤油
　塩ラーメン ＝ スープ＋塩＋α

＋αのせいで、醤油より塩のほうが高い店もあるっしょ？
ラーメンに関しては醤油のほうがシンプルに作りやすいし、
醤油の味は分りやすいから味の分析もやりやすい。

あと無名店巡りだと、地雷踏んだとき醤油のほうがダメージ少ない。


あくまで一般論何で、お店の「お勧め」「看板メニュー」がある場合や、
自分が喰いたいメニューがある場合は、それを最優先で喰うべき。

>>254
まぁ確かにね。

でも奏の塩は美味しかったよ。

華壱は、圧倒的に塩だと思う。

ところで、長浜ラーメンや、博多ラーメンは、
大雑把に、塩ラーメンの部類に区別するんだろうか??

悩み中。

>>269

556 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2008/12/19(金) 00:36:55 ID:xrfAfnX7
>>553,554
メインが何であるかに主体を置いて分類すべきってこと
主体があいまいなものは分類不能
たとえば、カレーとうんこを半々に混ぜたものは、カレーともうんことも分類不能だろ？ｗ
カレーがメインなら、うんこ入りカレー
うんこがメインなら、カレー入りうんこ

奏大将の男気に感動　通うか。

池下の厚生年金会館の向かいにラーメン屋が出来る見たい。
「ラーメンりゅう屋」が屋号らしい。
白い外観はぱっと見、20年前の喫茶店かドライブインかって感じ。
内装はカウンターにテーブル席もありそうで、券売機も完備の今風？
貼り紙はなかったのでいつオープンかは未定。

個人的には太麺だったら嬉しいが。

厚生年金会館閉館で、あのミセスハート本店すら潰れる立地なのに！！
えらいチャレンジャーだな。

萬来亭最強

>>272
「ラーメンりゅう屋」か…
麺上げするとき「おーーーーっ！良いよ！」とか言い出さないだろうな。

名古屋の為客の為と言いながら有名店に媚び売って名を売る事しか頭にない守銭奴や
それに金魚の糞のごとくくっついて実力以上の集客力を得たい下心だらけの店よりも
真の企業努力で客に還元しようとする奏でを断固指示し、今後一切東害麺友会加盟店には行かない事にしたよ

>>273
ババロアのお店なくなっちゃうのか
もっといい場所に移転するんじゃなくて？

奏で醤油食ってきた。
結果から書けば550円でもまだ少し高い。

あの場所の悪さを補って、杯数稼ぐにはもう少し商品力が無いと厳しそう。
麺とメンマは出来合いそのままだし、スープも単調。
焼き目のついた巻きバラチャーシューはまぁまぁ。

単に価格設定の誤りを訂正しただけかも知れないが、値下げの主旨には
意気を感じるので応援したい。
暖かいお茶を用意したり、ちょっと手を掛けた丼を出したりと、細やかな配慮
の出来る店主なので頑張って欲しいな。

今度機会があったら味噌を食ってみようか。

>>278
どれだけ値下げしろとＷ
>>276
助かるよ、行列が減るから。

飯や全般が原価率３０％前後で提供しているのになんでラーメン屋が
叩かれるのか判らん？
キタラもありがた屋も良店だよ、得道や好来系があんなにまずくて
高いのに言われないのが不思議だよ

>>279
マジレスなら顧客満足度なんだけど
わざわざ得度と高麗を引き合いに出すんだから釣りか糞レスですね残念

>>272
新店ハンターりゅうがアップし始めました。

>>279
北等と蟻型矢は店主が糞だから叩かれるのさ。
たいして旨くないのに調子こいてるし。
味、価格、人間性、全てにおいてバランスが悪い。

どんだけ美味くても、林のあの性格じゃ叩かれて当然

>>279
君、よく「そそっかしい」って言われませんか？

俺も今日の昼、このスレに釣られて奏で醤油を食ってきた

是非食え！という程のものではないが
わざわざ行って損した、とは思わないレベル
キタラ、こくやよりはずっとマシ


他のメニューも食べてみたいな

おぼろ丼が美味しそう
http://www.elekingweb.com/toriko/archives/006/cat473/

>277
天使のババロアはテレビ塔に旗艦店舗を構え、松坂屋の本店と名駅と東京銀座と上野、
横浜モアーズにも出店を果たしたから安泰だよ。
スレチスマソm(_ _)m

つーか麺が出来合いそのままってどういう事だよｗｗｗ

スゥパァに売ってるグリコの縮れ麺とか小袋入り竹見たことないの？君

>>286
それ見ると昔は好来みたいな竹使ってたんだね

どう考えてもありがた屋より本郷亭のほうがうまい

言えてるｗ

ジャンクさ追求なら本郷亭はある意味かなりポジション高いと思う

店に入る前に割り切りさえしてれば食える所だと思うよ

>>293
年のせいか本郷亭の量が辛い30代前半

食うたびになんでこれが、PSとか東海ウォーカーで美味いと評判なの？って思える店が

ありがた屋と満福、楽喜

こいつらがマスコミでもてはやされて行列になっているのって本当に恥ずかしいんだけど

どうして持ち上げられてるかそこの所の詳しい事情を知っている方みえますか？
やっぱマスコミと深いコネがあってなんか裏で組んでるのかね？

あれが出来合いって...。
袋麺？？？
ラーメン食べ慣れてない方なのですね。

>>295
お金払って記事載せてもらってるから。
それで出費する分より、釣れて稼げる方が多いんじゃないの?

>>295
まぁ、好みは人それぞれだからね
担当してる記者の味覚などで変わると思うよ
後は、どのようにして店を選別するかって辺りだよね
ブロガーや人気店と言われる店主から情報得てる所もあるだろうし
その辺りでサ−ビスでひきつけてる忠犬や金魚の糞が役に立つんじゃない？
紹介する店主は、束ねる頂点って感じで君臨し続けれるしね
金とかで記事を載せてもらうより、そっちに移行してる気がするね

本郷亭は業務用仕様でジャンクさすら感じさせないだろ

何だか行けそうな勘違いをして開店（実力）
思ったより客来ないマニアの評価もいまいち（実力）
一、二年くすぶってみる（辞め時）

開店前から通っていた人気店に相談急接近（コネ）
マニアの評価に変化メディアの取材もちらほら（コネ）
ＰＳに紹介される一瞬潤う（コネ）
三ヵ月後客足が途絶え始める（実力）
限定企画に参加してみる（コネ）
原価の低いジャンクなまかない料理が受けちゃう（カネ）
ブログとかやってもっともらしい理屈捏ねて値上げ（カネ）
凝りもせずＰＳに出る月替わりに限定行列に並ぶ客（カネ）
その無限連鎖（カネカネカネ）

根本的には何も進歩してない（商法以外）ので露出が増えるほど
行列する光景と味とのギャップに首を傾げる人も増える（恥）

不味くはないけどすごく美味くも無い店を馴れ合って維持するより
飛びぬけて美味い店が東海に増えるような発展に貢献してくれよと

３行にまとめて

>>295
ヒント：倒壊麺友会

新谷くいてえ

それはそうと、満福ってまた行列が出来るような店になってるの？
10月にのぞきに行った時は客より店員が多いような有様だったんだが

>>295

>PSとか東海ウォーカーで美味いと評判なの？

いや。時として「人気」「評判」「話題」などの言葉を巧みに使って紹介していることがある。
ひとことも『旨い』と言わずに　w

そういうのを注意して見れるようになると一人前。
付き合いなのかお金もらってるのか知らんが、
マスコミ側も苦労してんのかな〜?と思うことがしばしば。

って深読みしすぎかな

本豪に行くと店員がパイパンラーメンって叫ぶから切なくなる

「らーめん食べ慣れてます」
なんて恥ずかしくてとても言えません…(^-^;

>>305
そんなもんでしょう。

>>300
何だか行けそうに思っても開店できるのってすごいね。
自分が開業できたとしても、
マスコミやコネに頼らず地道に行きそうに思うんだけど、
そんなもんなんかね。

>>295

赤肉系だからじゃね？

久しぶりに鶴亀堂に行った

スープにラードを後入れするのは止めたらしい。ナイス。
塩辛かった高菜が、唐辛子辛い高菜になっていた。イマイチ。
その他、いろいろと印象が変わっていた。

しばらく行ってないヤツは、再訪してみるといいかも。

>>310
> 再訪
その表現使うの止めておいた方がいいよ。
どこぞに毒されてるみたいに思われるからね。

そのうち、喉が渇くとか舌がピリピリとか言い出す奴が出てくるからな。

再訪
訪店
未食
宿題店
食す
シャッター


ここらへん使い出したら末期症状

名古屋市内でスガキヤのベスト１のお店があったら教えて欲しい

もう無くなっちゃったけど、ユニー柴田店のスガキヤはヒドかった。
麺伸びすぎ。店員のババァうざすぎ。

>>314
名古屋市内ではないが
5歳の時に太田川のユニーで食べたスガキヤラーメンとソフトクリームが
一番おいしかった
昭和49年の話だ

>>314

昔、彼女にふられた直後に食べたスガキヤは、
いつもよりちょっと塩辛くて、おいしかった

どの店に行っても同じ味なのがスガキヤじゃないの?

車＝モテる為

ほんと笑わせるなｗｗｗ
精神病院から出て来るなよｗｗｗ

>>313
再訪は一般的に使われる単語。
他のラヲタ用語と一緒にするほうが恥ずかしいわｗ

スガキヤは無性に食べたくなる時があるな

顔真っ赤にして悔しいのぅ(笑)

「再訪」ぐらいは使ってもいいと思うけどね。辞書にも載ってるし。

>>323,>>320 そうなのか...
バカにしてすまなんだ >>310さん

スープに使う食材やトッピングはメンマ以外を地産地消で
まかなってきましたが、そんなことも言えなくなってきました。

スープに使用する生姜、ねぎ、昆布、椎茸
ラーメンの具に使うネギ

この品目は仕入れを田原や稲沢や愛西、他和歌山、宮崎から
中国産/一部タイ産に変えました。

中国産使わんとやっとれん。　　　ｂｙ中川区Ｔ

ちょ！安城の田舎に如水監修ってなんだよ

>>319
どこへの誤爆か気になるｗ
>>313
シャッターは別に普通の言葉だろｗ

シャッターこそヲタ特有の用語だろｗ
最初に使ったのはMegzouだかアガルタじゃなかったっけ？

>>313
末期症状ってのはこういうことを言うんだよな？

美味しいとのウワサを耳にして、早速駆けつける。
実は、このお店は以前からキニナッテいました
スープは控えめでサラリとしており、クセがない万人受けしそうなテイスト。
麺を啜る。おーーーーっ！良い！
スープ本来の味を楽しみつつサラッと完食。
ご飯も食べたらおなかいっぱい。
言わせていただきます。ごちそうさまでした！

シャッターの言葉が変なんじゃない

ラーメン屋のシャッター(開いてるか開いてないか、の意味で)を
語る程に通い詰める事が変なんだよ！

あ、上から
ele豚、K豚、ミシュ豚、りゅう豚、満豚、えす豚、酉豚

豚ばっかかよ。
共食いじゃねぇか。

今日初めてシャンツーの汁無し担々麺食べた。
思いの外美味しかったよ。
太い平麺とたっぷりのネギがタレによく合ってる。
少々ゴマが強くて体調悪いときは食べられないけど
今日は美味しく最後まで食べられたし、
麦ご飯もお代わりしたよ。また行く。

麦ご飯お代わりってどんだけ貧乏性なんだよｗ

ごはんはお代わりして
残ったたれといっしょに食べたいじゃないか

>>331
どんだけブロガーが嫌いなんだよｗ

>>333
シャンツー汁なし、クドくない？
以前大盛り食べたら、最後の方はクドくて気持ち悪くなったよ。

>>337
大盛り喰うからじゃね？

>>338
そうかも知れん。
汁なしで物足りないかと思って大盛りにしたら失敗した。普通で良かったな。

>>316
あっ　先輩だ。
そのころ１７０円ぐらいで食べれたね。

そろそろ宣伝マンがT道をウﾌﾟする頃合かな。

得道は既に黒歴史
何度もネタメニューに踊らされたラヲタ共が、踊ってしまった過去を恥じ、
いまや店の名前を聞くだけも拒絶反応を示すという

>>342
今、なんか「台湾マヨそば」とかいうのも試しに出してるみたいね。
あそこのは3ヶ月以上生き残ったメニューのやつしか食わないから、
たぶんオレには無縁のものだと思うけど。

>>343
マヨそば
名前だけで拒否反応を起こす人と、
名前だけで食べに行く人と、分かれそうだな。
冷やしラーメンにマヨネーズつける感覚か？

>>344
店内の説明張り紙には、
・赤ミンチ 多め
・うずら卵 6個
ってなことも書いてあった。
\900

どういうものなのかは興味ないから聞いてない。

マヨネーズって聞くと気持ち悪いが、
中身は酢と卵なんだから、ラーメンとそう相性が悪いってこともないかも知れんな。
どっちもラーメンには普通に使われる食材だし。

まあ俺は食わんけど。

サラダには必ずマヨネーズだが、冷やし中華にマヨネーズはあり得ない。
冷やし中華、酸っぺぇから好きじゃないし。

>>344
冷やしラーメンって聞くと山形のを思い出すな。
冷やしラーメンにはマヨネーズ入れないよな？

名古屋は、冷し中華にマヨネーズをかけて食べる味障の地区だということを忘れるなよ

混ぜ方がへただったのか、
麺もご飯もなくなったのにタレと挽肉が残っちゃったんだよ。
麦ご飯お代わりで混ぜて食べてお腹一杯。

>>337
シャンツー、大盛りはクドイだろうなw
自分なんて、汁アリ並盛りでさえ体調悪いと食べると辛いよ。

美味しさ
桂花＞杏亭＞シャンツー

便利さ
桂花＜杏亭＜シャンツー

桂花が名古屋駅内に移転し、通し営業でライス無料なら最高なのに…

>>350
シャンツーの肉味噌は俺もかなり余る
何回か行ったけど麺に絡めても割りと余るよね

>>334
ご飯おかわりで貧乏性ってまたえらい言われようだな
足りないならおかわりして普通じゃねぇの？
腹満たさないでなにが食事だよって思うがな

>>352
1,2杯のお代わりならまぁ、という気もするが、
それ以上でも全然OKとかいうと、ﾃﾞﾌﾞ擁護論にもなりかねない。
オレはﾃﾞﾌﾞ根絶やし思想なので、それは容認できない。

みんな、残った肉味噌にご飯投入しないんだな

>>353
たまに飯をおかわりするぐらいでデブにはならんよ。

デブになりやすいのは、慢性的な運動不足。
習慣的な大量間食＆寝る前デンプン質ドカ食い。
子供の頃太っていた（脂肪細胞の数そのものが多い）。
習慣的な大酒飲み（酒よりもつまみが問題）。

子供の頃太っていた人が、仕事の合間に間食して、
仕事の後飲み屋でフィーバー（死語）して、
その後脂っこいラーメン（大盛り）を食べて寝る……
という生活は、非常に太りやすい。

>>351
便利って意味不。

東海ウォーカーのクーポンってさ
一回限り有効って書いてあったら、
その店で一回しか使用できないの？
それとも、行く度に見せたら一回使用可能ってこと？

2日連続で東海ウォーカーのクーポンを使用したら、店主に嫌な顔されて、あんた昨日もそれつかったでしょって言いたそうだったけど
俺が悪いのか？

>>357
普通にこの券の効力は「一回限り」という意味だろ
この場合は回収をしない店側にも問題があるからな
追求されても「前とは別のクーポンだ」と言い張れば良いし
上の可能性がある以上は店側が態度に表したら接客上駄目だろ

>>358
ネットの奴、携帯画面で出して使う時とかどうするんだろ？
ちょうどぶっこのトッピング券使ってみようと思ってたとこなんだけど

クーポン使うような貧乏臭いことする奴っているんだね

>>359
携帯クーポンで回数制限設けているヤツなんてあるか？
マックだと「１回の掲示で２セットまで」という感じ

そうそう、携帯クーポンの話だよ
つまり、携帯クーポンなら見せるだけだから何回使用してもOKってことでいいんだね？

キタラなんかだったら行く度に100円トッピング券をくれるから遠慮なく使わせてもらうけど、
携帯クーポンだと本当に何度も使って大丈夫か？って思ってしまう

>>361
http://www.bukkomen.tokai.walkerplus.com/coupon.html
具体的に言うとコレね
ちょうど>>357と同じコトで悩んでたところ

>>360
高い広告料払ってて誰もクーポン使わなかったら
広告料払ってる意味ない・・・・・って思われると
東海ウォーカーは困る

キタラの味より商売気満々な体質って相変わらずだな
ブログは大型規格とかそんなんばっかだし
デフォメニューの拘りとか説明一切ないし自信ねーのかな？
店内にある文字の間逆な店主も珍しいな
その内消えるんじゃねぇの店内の文字

きたらは別に中の人がどうあれぼちぼち美味いからどうでもいいと思ってる。
行列とオペレーション悪いから行かないけど。
心込めてますだの無課長です、だの能書きたれてる割に全然美味くない店なんぞいくらでもあるからなぁ

林みたいな性格悪い守銭奴が作ってると思うと、
もっと美味くないと負のオーラを相殺できないだろ。

喜多楽のことでアタマ一杯の奴等って何？
なんでこんなに粘着できるの？

萬来亭、あの店に似つかわしくないかわいい店員いたけど、
あれ娘さんかな？？

>>365
まぎゃくって言いたいなら、真逆だな。
>>366
例えば？ありがた屋とか、ありがた屋とか、ありがた屋とか？

>>368
なんであたま一杯って言えるのかわからんけど粘着は１人じゃないと思うけどな

俺は行列さえなければ手ごろでそこそこ美味しい店だと思う
並んでまで美味しいと思えるのはデビルくらいかな

>>368
一杯なのはお前の頭だろｗ

>>372
>>368が、林本人なら頭一杯でも納得だが、そうじゃないなら何物なんだろうな。
全然お呼びじゃないのに、しゃしゃり出て来るキモイ雰囲気だけは伝わって来る。
林本人であっても一向に矛盾しないキモさというかw

キタラの降臨なんて今に始まったことじゃない

名古屋周辺で一番旨い家系って萬来亭?
他にオススメあったら教えてください。

英吉家ってどうなんですか?

つべこべ言わずに、奏に行けばいんだよ！

>>375
しげ家ぐらいじゃね？　

なんにしても倒壊麺友会がこの地域最悪の産廃なのだけはガチ

麺友会に入れてもらえなかったDQN店主の嫉妬乙ｗ

>>379
キモ過ぎ

>>375
萬来亭で、ガチ

きたらとか何とか何も知らないけど
なんとか会とかラーメン屋の癖に徒党を組みたがる雰囲気は
気持ち悪いと思った。

あと一番なんとかの某グルメサイトでの評価欄への工作は酷すぎ。

他の関東や関西でのラーメン界隈ってどんなもんなんだろ？
出張でちょくちょく行くけどコラボ企画だの○○会だのxってのは聞いた事ないな
たまたま俺がそういう店に行かないだけかもしれんけど

大体「××会」ってもんはラヲタ共が作るもんだ。
岡山なんか見てみろ。
三つも四つもあって、しかも時々内ゲバやってるぞｗｗｗ

>>382
そういうおまいらラヲタの徒党もキモいからどうにかしてくれ。

>>375,>>377
しげ家、高っけぇし。

2008年はハラヘリクマの反逆が
東海ラーメンニュースのＮＯ1だった
俺的ニュースランキング2008

>>386
キチガイ林

情熱らーめん　るぅつ　やってる？

しげ家今いくらよ

>>390
俺もこの前るうつ行ってみたけど営業してなかった。（18:30位と13:00位の2回）
ここのラーメン結構好きだったんだけどなー、店閉めちゃったんだろうか？残念･･･
やっぱ場所が悪かったかな？

>>391
最後に行ったの半年以上前だが、素のラーメン 700円だった。
んでもう行くのやめた。

>>389
オレが林じゃなくて、
バチバチ店内で写真とりまくってる
アホンダラ集団をウォッチしていたやつだとしたらどうする。

どっちだとしてもキモいな

「餃子、食べてしまったんですか！！！！？？？？」

多分、僕の口の周りに微妙にラー油がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故餃子を食べたんですか？
ラーメンを食べる前に何故餃子を食べたのですか？
ルールがあるじゃないですか。まずスープと麺をというルールがあるじゃないですか！」
とテーブルの横に立ったまま一気にかましながら、持ってきた丼を手放さずにこう言った。

「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」

唖然とした。
「だって先に餃子が来たし、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。

長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？　利き酒って知ってますか？　利き酒をする前に餃子を食べますか？
　そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」

ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。
ラーメンを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
餃子の餡が口の中に入っていたらまともにラーメンを味わってもらえないじゃないですか？
そんな人にラーメンを食べてもらって味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」

オレは頼んだものが全部そろうまで手をつけない志向。

ラーメン屋さんの餃子でおいしかったのって今池の金龍を思い出す
ちょっと高かったけど

>>369
得道、あの店主に似つかわしくないかわいい娘さんいたけど、
最近見かける？
娘さんの作る100円のデザートを楽しみに来てたんだがorz

>>399
店が出来てすぐの頃にいた子?
もう長いこと見てないよ。
今の女性店員は太っちょさんだけじゃない?

24日夜やってるラーメン屋ってある？？


一人で大丸にでもいこうかな・・・

>>395
そのうち、お前の写真をバチバチとってうｐして世の中にさらしてやるよ。

巨泉の餃子が旨かった

>>392

工場が沢山あるんでお昼はお客さんがいたけど・・・

最後に行ったとき煮卵が怪しく（業務用？？）危険を感じたが

>>403
業務用

>>396
どこ？行きたい

>>406
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1228805882/

タマネギいいかげんにしろや

>>407
元ネタまで遡って読んだ。傑作
名古屋のラーメン屋もこれに比べればまだまだやね

>>409
俺も元ネタまで遡って読んだｗ
しかし基地の領域だね。ここまでくると・・・・・

スレ違い気味だけど、餃子の話が出てるんで・・・

いちばん美味い餃子は、皮を伸ばして包んで焼くまで一気につくるもの。
ただし薄皮を作るのは高い技術が必要で、食べられる店は少ない。
厚手でモチモチした皮の餃子なら、ちょっと気の利いた中華料理屋で喰える。

餃子を手包みしている店は多いが、皮は業務用なことが多い。
餡を包んでから冷蔵すると、餡の水分で皮が溶けることがある。
皮が溶けないように業務用の皮は若干厚手になっていて、餡のレシピも
油脂・水分を控えめにしなければならない。
だから小龍包みたいにジューシーなのは作りづらい。


意外と面白いのが冷凍餃子。
皮を伸ばして包んで即冷凍されるので、皮が溶けるという問題がない。
このため薄手の皮が作りやすく、皮も餡も素材の選択肢が広い。
油脂をマイクロカプセル（素材はゼラチンや水飴）で包んだモノを生地に
練り込むという技術もあるそうな。

どんな感じか知りたいヤツは、とりあえずリンガーハットの餃子でも喰ってみれ。
チェーンだからと言って馬鹿にできんよ。


余談ながら、以前に某チェーンのセントラルキッチンで作りたての餃子を喰わせ
てもらったことがあり、衝撃を受けるほど美味かった。
話を聞かせてもらったら、餡はまとめて作ったほうが旨いとか、機械でなければ
伸ばせない薄さとか、包んで数分で溶ける皮とか、いろいろと味の理由があるそうな。

同時に、どれだけ冷凍技術が進歩したとはいえ、冷凍すると味は落ちると実感。
それを踏まえても、できあいの皮で工夫のない餡を包んで冷蔵放置した餃子より
美味い冷凍餃子は存在する、という話。

>>411
家族みんなで作って食う餃子が一番うめーんだわ。

ラーメン屋で値の張る餃子は長らく食ってない。
餃子食いたいときは王将に行くなぁ。

>>411
同じ冷凍でも味の素の餃子の方がうまい

餃子は皮を食い、焼売は肉を食うと言ってだな、
餃子の皮は少し厚めでもっちりしている方がよいわけだ。
異論はもちろんあるだろうけどね。
ビールのつまみなら焼き餃子がよいけれど、
食事ならば、俺は水餃子の方が好き。

スレ違い防止にラーメンの話。
これまでに一番驚いたラーメンって何？

倒潰ラーメンサミットってwwwwwwwww
もうそんなのしょーもないものに頼らなければならんほどなのか
もっと自分の味に自信もつかスキルあげようとしないのかねぇ

>>415
天下一品のこってりラーメンを初めて食った時は衝撃だったな。
あと横綱食った時超美味いと思った。

しげ家あれで７５０円はないわ
６００円なら定期的にかよってやるんだが

横綱は15年以上前からあの味を出せたのはすごいと思う。
俺が知らなかっただけだが、しょうゆとんこつってのを初めて食ったのが横綱。

倒壊ラーメンサミットって･･･　単なる東海ラーメン会合だろｗｗｗｗ
海外とかから人が集まってやってるわけじゃないだろう･･･
大げさな名前を掲げる前に、味を磨けよと思ってしまう
群れなきゃ出来ないジャンルなら辞めちまえよ
チェーン展開にしろよ、東海のラーメン業を活気つかせたいなら
群れて仲良しごっこするんじゃなく、敵対して味を争えと思う
それが味の向上につながるだろう･･･馴れ合ってカルテルっぽい事してるうちは
向上どころか衰退するしかないと思うんだけどな

>>418
昔650円だったかな？
萬来で600円なのに、750円はつらいよね

>>418
いま750円なのか、異常だな。
名古屋の一等地に店出してるラーメン屋気取りかよ。
家賃、人件費、特に凄くかかるような運営してるようにもみえねぇし。

萬来亭って今も600円キープしてるのかな? ドッコイか、萬来亭の方が上だよね。
具だって萬来亭はチャーシュー2枚にうずら 2個、に対して薄っぺらチャーシュー1枚で玉子系無し。

愛知のラーメン＼(＾o＾)／ ｵﾜﾀ

全体的に他所の店が値段を上げているから
うちの店も上げてやろうって言うのが多いんだよね
商売だから儲けに走るのはしょうがないとは思うけど
値上げは簡単にするけど、値下げに関しては鈍感
原価が上がったから値上げという理由を使ってるのに下がっても放置　矛盾だよな
ラーメンの価格を上げる事が、ラーメンの価値を上げると考える店主が多いんだろうね
美味しく手軽な値段で食べれるというのが、ラーメンの価値だと思うけど
多くの店が、自家製麺で麺にこだわってる訳でもない、業者に頼んで作ってもらう
こっだわりの店といいながら、実はこだわってないと言うのが多い
能書きが多い店ほど強欲な店が多い　本当の職人は黙って味で客の心を掴むものだ

> 本当の職人は黙って味で客の心を掴むものだ
しげ家の主人はそういう人だと思ってたが、違ったようだ。
「ウチは夏でも熱いラーメンしか出さない」はこだわりでもなんでもなく、
「オレがクソ暑い思いして釜のスープの番してんだから、おめぇらも暑い思いして食え」
ってことでしかなかったようだな。

東海ラーメンサミット＝東海ラーメン談合カルテル
ってことでおけ？

>>426
うまいｗ

価格協定・・・・いえてるｗ

>>424
本当に原価下がったとおもってるの？
材料費なんて下がって無いぞ

>>424
ほんと、その通りだ。
ただ、自家製麺については一言。

自家製麺のメリットは、客へのアピールと原価ダウン。
品質についていえば、素人がプロの製麺業者以上の味を出すのは難しい。

よい製麺業者には、製麺一筋数十年の職人がいる。
大手製粉業者からの技術指導も受けられるし、よい設備もある。

粉の扱いひとつとっても、素人とはまるで違うから。
納品された粉は、湿度・温度管理された部屋に運び込まれ、
数日休ませてから使う。もちろん長期在庫することもない。

ラーメン屋のスープを家庭で作るのは困難なように、数をこなす
からこそ実現できる品質ってのもある。

特殊な麺を少量生産するというケースを除いて、個人店が自家製麺を
する意義は、ほとんど無いよ。

>>428
輸入小麦の卸売価格は年２回しか改定されないからね。
１０月の値上げがあったっきりだな。
ただ副素材は円高やガソリン安の影響が出始めているはず。

しかし、しげ家には失望した。

しげ家は栄の観覧車の麓に移転するといいよ。

自家製麺だと、たごやらけいこ（もだよね？）の麺、好きだけどなあ。

今さらだけど、こいつらなにもめてたの？
http://gaisyoku.blog58.fc2.com/blog-entry-214.html#comment

たごは知らんけど、らけはそういうビジネスモデルでしょ。
麺は重量売りみたいなとこあるから、大盛麺ほど自家製麺時はコストダウンになる。
他の粉モノと同じで、麺は原価より手間賃のほうが高いから。

手間の掛る製麺は店長にやらせて、浮いたコストで店長に給料を払う、と。
こういっちゃなんだけど大味なレシピだから、多少不出来でも問題ないし。
チェーン店とは違う方向性だけど、よく考えられてると思う。

>>433
よく分からんが、叩かれてたのはキタラだな。
ここで執拗にキタラを叩いてる奴がいたし、
少し前に「俺林じゃないけどお前ら訴えるぜ！」とか言ってる奴もいた。

しげ家７５０円って安くはないが高くもないだろ。
材料費が下がってくれば値下げしてくれるよ、多分ｗ

俺は蔵斗いっちゃうけどな。職場から近いし。

>>424


＞能書きが多い店ほど強欲な店が多い　本当の職人は黙って味で客の心を掴むものだ



この言葉ぜひありがた屋の店主に言ってやってくれないか

あいつはまじで金儲けのことしか考えてないし、客を馬鹿にしすぎてる
ラーメンが不味くてもマスコミとかで取り上げられれば、金が入るって事知ってしまったらーめん屋の典型

>>429
じゃあ具体的に何が下がってると思う？

>>438
食肉類と燃料費。
スープによっては炊き出すための燃料費が凄いからね。

燃料費の価格沈静は書くまでもないよな。
食肉は以下のページでも見てみれ。価格低下は明らかだから。
http://lin.lin.go.jp/alic/statis/jweek/jweek.htm

手前みそに行ってきた。ガラガラすぎてワロタ。

つうか、味は銀のくらよりは若干落ちるかも、だけど
居心地は圧倒的にいいし、桜海老は結構おいしいし、何より並ばない。
立地条件の悪さを差し引いても、何でこんなにガラガラなのか分からない。

実際問題、如水となるとやとか、行列店とそうでない店の差って何なんだろうな。

>>439
うれしいねぇ　いいとこついてきたｗ

ただ燃料費（ガス代）は一般的には下がって無いでしょ？
ただ価格競争力のある一部の店舗ではLPガスの料金を下げさせたお店もあるね。

たしかに豚肉は、夏のピークから三分の二ぐらいになってるんだけどあくまで卸の値段だよね
実際に業者からの価格はほとんど変化がなかったりする。
こんなに卸値が動いてるなんて知ってる店主は少ないんだ

鶏卵なんかも高値で推移してるが、先週に飼料の値下げが決まったし、春になれば下がってくるかもね

でもね、トヨタが下半期で2兆の赤字だよ　日本は貿易赤字国だから円高がいつまで続くのかはわかんないしね

>>441
理屈はいいからソース出せよ、数字でｗ

トヨタが赤字なんだから、奴隷である愛知県は皆でお付き合いしなきゃ。

>>442

ソース出せと言われても困るが、まあぶっちゃけ言っちゃうと
豚バラはグラム110円で1年間変動なし
鶏卵はケース2000円ちょっとだったのが2600円
LPガスは1リューべ190円が235円になったままだよ

>>444
豚肉が価格変動しなかったのは仕入れ力かね。
ガス代が下落してないのはこっちでも確認した。

トヨタは輸出産業だから減益は当然として、飲食は巨視的に言って
輸入産業だから、円高になったら値下げして欲しいもんだ。
トヨタだって国内向けに値上げするという話は出てないんだしな。

業務用の豚バラにしては高いね
外国産なら100g80円ぐらいかと思ってた

>>428
光熱費や小麦は下がってはいないと思うよ　逆に、まだ少し上がる傾向じゃないかな
でも食肉・骨類・魚系は下がってると思う
小麦や光熱費と言っても一杯に対する値段としては微々たる金額
それを先を見越して多めに値上げしている店は多いと思う
５０円から１００円を値上げした店が結構あると思うけど、実質的には１０〜２０円だろ
その差額分を値下げるかといえば値下げ無いだろ？っていう事だね
小麦と光熱費が少し安くなってきても値下げる店は少ないと思うよ
別に儲けるのが悪いとは言ってないんだよ、所詮は商売だから
だけど、値上げした理由が解決したならば下げるのが、職人の魂なんじゃないかな？
例え２０円だろうが３０円だろうが客の事を思えは実行できる範囲だろうと
逆に本当にきつそうだなって思えば、客も値上げには納得するんだしね

しげ家のおっちゃん結構好きだったのになあ

>>447
＞実質的には１０〜２０円
レシピによっては、もうちょっと喰らうこともある
ただ100円Upとかは確実に便乗値上げ
そういう店に限って値下げしないから、まぁ見とこうぜって感じ。

このところの景気悪化で、コンビニが売上げを伸ばしてるとか。
どっちかと言えばラーメン屋もコンビニに近い位置づけ。
結果としては短期の原料高騰だったわけだが、このあとどう出るかで
店のスタンスが計れようというモノ。

>>４４５
豚肉って夏場は卸値はあがるんだよね、涼しくなってくると落ち着いてくる
でもそのたびに値段を変えてたらめんどくさいんじゃないかね？
決して仕入れ力があるわけではないｗ

円高なら回りまわって安くなってくるとは思うけど輸入食材ってほとんど無いからなぁ

>>４４６
国産の生だからだよ
80円で冷凍物なら程度のいい物が買えるんじゃないかな？使ったこと無いから知らないけど

>>447

魚まださがって無いよ〜
業者の高い在庫がさばけたら下げてくれるかもしれんけど

安易に50円、100円と値上げしちゃう店と、
ぐっと堪えてる店の違いってなんだろ。
ひとえに儲けに対する欲の違いだけなんだろうか。

だから奏行っとけよ

陽龍！



最高♪





(-。-)y-゜゜゜

>>451
儲けに対する欲と言うより
コストパフォーマンスの高さにプライドを感じている店と、
良い物作ってるから相応の対価は当然と考える店の差だと思う。

オレは前者こそプロだと思う。
一流の食材使える熟練職人ほど『対価に見合う仕事を』ってプレッシャーを
感じてるもんだし、それを感じていない職人にロクなやつはいない。

無論、10〜20円の原価UPを理由に100円値上げするような店もあるが、
こんなのは問題外。いまどきの勘違いラーメン店ぐらいしかやらない。
こいつらはプロでも何でもないし。

一番軒の値上げなんかは、仕方ないかなって思う。
元々安かったし、また小麦が下がったら元に戻せばいい

「俺に安くて旨いモノを食わせた者がプロ」ですか。そうですか。





PBの袋麺でも食ってろｗ

閉鎖

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>>1の父でございます

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ソゲナモノ自重しろ

>>456
食材本来の価値に、どれだけ『調理』の価値を上乗せできるか。
それがプロってこと。

もっと言えば、食材の価値を見抜き、いかに良いモノを安く、安定して仕入れるかも。

>>460
そんな判りきった御託並べんでもｗｗｗｗｗｗｗ

値上げだけに敏感なヤツはこれだから嫌だ。

>>452
奏いいよね。
ただスープに少しパンチが足りないな。
決してうどんのつゆのような物足りなさではないが、今一歩中毒性というか
毒が足りない。
チャーシューは美味しいと思ったけど。

わしも…いつか食べたい♪ら〜めん♪

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>>461
分ってんならアホな煽り入れるなクソが

>>464いいじゃん♪むきになるな！アポするぞ！

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>>464
わははｗ　地が出たなｗｗｗｗｗｗｗｗ

値上げして、原価下がってきたら値下げして元に戻せる勇気があるならいいんだよ。
ただ、まぁそういう店はまず値上げせずにしのぐ方法を考えるんだろうけど。
微妙に麺の量を減らすとかして、見た目上の値上げはしないようにするとかね。
100円upなんてのは便乗でしかないだろ。
そういう店は永続的にそのまま。
さらに値上げして利幅を増やすにはどうすればいいかしか考えてない。

750円でラーメン売るやつも食うやつもお馬鹿さ。

【愛知】｢ﾎｰﾑﾚｽ収容限界も｣ 周辺市町村から続々と集まってきて弱っていると名古屋市長
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230002471/
【不動産】中部一の超高層ﾋﾞﾙ建設へ:JR東海が名古屋に計画 [08/12/23]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1229964143/

>>450
＞円高なら回りまわって安くなってくるとは思うけど輸入食材ってほとんど無いからなぁ

食肉は輸入比率高いから、外国産が安くなれば国産の価格にも影響する。
外国産の供給が減少すると、国産食肉の価格が高騰するのと同じ理由。

野菜類も燃料価格の影響を受けやすい。

小麦についてはいうまでもなく。
ラーメン用の小麦はほとんど外国産だし。

まぁどの店も、無理しない範囲で頑張って欲しいよね。

いいか！500円以上のラーメンは…いらん！以下で勝負しろ！アポるぞ！

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だよね…(-。-)y-゜゜゜

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高級食材や良い材料を使って、原価が高つき値段が高騰
たとえ作り手が満足して、価格どおりの価値を見出しても
客がその価値を理解できなければ失敗なんだよね
純国産の無化調、高級素材使用の１０００円と海外産使用で化調入り５００円
味が同じならば、多くの客は５００円の方に価値を感じると思うんだよね
材料を一つ一つ表示して金額も表示　１杯の原価と儲けを堂々と公開するなら
１０００円の方にも違う意味で価値を感じるとは思うんだけど
一般の客は、材料より提供された味に価値を感じる、この例は少し大げさだけどさ
高級食材を使うから値段が高いというのは、店側の甘えの言い訳で
この金額だとしても客は満足できる、そういう物を提供するのが本当のテクニックだと思う
そしてラーメンというものに対して　６００円程度以上の物は６００円以下の
１．５から２倍ほどハードルが高くなると思う　まぁ貧乏人乙と言われるかもしれないけど
ラーメンは庶民の食べ物って感じがするからね　貧乏人乙が満足できるものを期待したいね

>>473のとおりだ！同朋よ！今から高い店は行くな！

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つ…ぶ…せ…！！

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どんなラーメン売ろうが
どんなラーメン食おうが
それはおまいらの自由だぜ

なんかこの流れ見てて今は亡き一誠のおっちゃんの話を思い出した。
「普通、原価は３割までというのが常識ですが、それでいうと、
うちの味噌は1100円ぐらいにしないと駄目なんですよね。でも、
このあたりはラーメンは500円までが相場だそうで。地元のお客さん、
そう言うんですよ。正直、一誠ラーメンでも最初から原価３割をちょっと
超えています。その内にカニもホタテも値上げになって・・・。
それでも分かってもらえない。ちょっとこの辺の方々の味覚にブチ切れて、
半ばヤケで味噌煮込み風に作ったのがうちの味噌なんですよね。」
今から思えば、あれは途方もなく安かったな。

上の話は一誠のおっちゃんが店じまいした後の話。
こうも言っていた。
「儲けはなくていいんです。別に仕事もっていますから。材料費とバイト代が払えてトントンなら。
だからラーメン屋で私の利益はありませんでした。最初は持ち出しばかりでした。
でも雑誌やテレビに取り上げて貰って、何とかトントンになった。
でも、従業員に突然やめられたら、これはどうすることもできませんよね。
なにせややこしいレシピでしたから。私は１年かけてレシピを教えてきました。
でも、その彼に突然不幸が舞い降りた・・・」

どういう不幸かは言わなかったな。

ググってみたが、奏へ行ってみようと思う。
意気を感じるし、一誠の味のコンセプトに合いそうだし。
こういうお店は大事にしなきゃ。
アポンしたらもう食えないからね。

一誠の、昼・夜それぞれ10食限定の特製味噌のことね。
あれは750円でも全然高くないと思った。
1100円って云われたら躊躇しただろうけど、900円でもたぶん納得して食えてた。
それぐらい旨かった。

今起きた。
朝飯食いに奏行ってくるわ。

昨日、初めて本郷亭（名駅）に行った。
可も無く、不可も無く、チャーシューの厚さだけはGood。
わざわざ、遠方から食いに行くほどの物ではなかった。

このスレに書いてある事は、あながち嘘じゃないね。

>>482
飯とキムチ食ったか？

本郷亭の新しい姉ちゃんかわいいな
でもボソボソしゃべるから白湯のときに
ﾊﾟｲﾊﾟﾝってきこえる

>>483　ランチじゃなかったので、食べてません。

本郷亭のランチといえば、
浅漬けキムチご飯がメインで、ラーメンはおかず

×　ラーメンはおかず
○　チャーシューはおかず　ラーメンはゴミ

姉ちゃんも置かず
(´д｀)y-~ﾌｩｰ

名古屋周辺の家系

萬来＞＞爛々＞英吉＞蔵斗＞＞＞しげ家　欄外六角　もどき：神明・桜家

湧く前に言っておくが、萬来亭より旨い家系はいくつかあるぞ！

>>489
すばらしい
完璧なランキング

>>489
爛々は悪くは無いんだけど、最近迷走してるね
鳥・鮪・今度は潮らしい･･･
どっかの店のような限定オンパレード状態
基本をしっかり維持してくれれば何の問題も無いけどね
がんばって欲しい反面、基本がおろそかにならない事を期待したい

万楽は500円以下

さすがだ！

英吉＞萬来＞爛々＞しげ家＞＞＞＞＞蔵斗

タマネギ奥さん自重しろ

>>492
値段相応だね

スガキヤ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞万楽

昨夜との展開のレベル差が笑える
クリスマスイブに２ｃｈ、しかもラーメン板にいるヤツら
当然と言えば当然か、オレも含めｗｗｗ

奏、食ったには食ったが、あんまり好みじゃないな。
でも、値段的には頑張っていると思う。

そりゃぁ起き抜けにラーメン喰えるようなタフガイには
もっと相応しい店があるだろう

酉ｗｗｗｗｗｗｗ

爛々亭はスープぬるすぎ

あのキモい朝鮮人顔の酉も、見得をはるんだな。

>>495
だからいいんじゃね〜かよ

おまえ1000円の半額の味に感じんのか？

朝舌も磨け！

万楽なんて、味障なオッサン向けの味
金もらっても食べたくない

万楽うまいじゃん
上品ではないけど、麺もスープも独特で好きだけどな。
タコ親父がいなくなって少し麺のコストを落としてる気はするけど

ならば、本郷亭は味障なおこちゃま向けの味だな

つーか金山の万楽高いでしょ
熱田なんて遠すぎていってられないし、本店なんて地下鉄でいけないでしょ？？

車持ってない人間からすると万楽はどうもね･･･

>507
つ市バス名駅13系統 中切町行き

今日奏行って来る。

>>507
300mくらいしか離れてない庄内通りからすら歩けないのかよｗ
どんな虚弱体質なんだ？
それともピザ過ぎて100m歩くのがやっと？

ギネス級の身動き取れないピザでもない限り300m程度なんて普通に歩けるだろw

ラーメンごときのために地下鉄乗って、降りてから300m歩くのかよ・・・
万楽系の魅力はコストパフォーマンス込み
金や時間かけて食いに行ったら意味がない

>>512
味知れぬラーメンのためだけに日帰りで1100km以上走った事ありますがね。

>>513
そりゃただのﾊﾞｶ

>>512
万来亭まで車で一時間の俺にあやまれ！

>>515
近所で美味い店探せよ
何年通っても飽きないような店を

おまいら必死すぎ
近場で食えよ
さてちょっくら二郎まで新幹線で行ってくる

>>517
愛知県民なら二郎より一郎いっとけ

★★　ホームレス支援　★★
長年、ホームレス支援の活動を続ける”ささしま共生会”。　週２回の炊き出しに
並ぶ人は今年８月には一晩平均約２６０人だった。だが、世界同時不況が深刻化した秋以降
は約３８０人に上る夜もある。
若者や女性の姿もあり、急きょ１人当たりの配食量を減らさざるを得ない日もあるという。
食材の購入は会員の会費（年間１万円）や企業の寄付などで賄っているが、財政状況は
厳しさを増している。運営委員の松本普さん（６１）は「このままでは財政がパンクする
恐れがある。今は誰もがホームレス予備軍という状況になっており、多くの人に関心を
持ってほしい」と話す。

★ささしま共生会＝電０５２（８４１）３０２１　名古屋市昭和区明白町
　　　　カンパや米などの食材、毛布の提供を受け付けている。

ここ何年かで沸いて出た流行ってるらしい店全般に言えることだけど
結局は開店時のポテンシャルが全てだと思うんだよね
元々実力のない人が限定や企画で勝負してるつもりになったりさ
他店よりズバ抜けた料理センスって努力で後から何とかなるもんでもないし
立地とか店作り味作り値作り客作り含めてセンスの足らないとこ多いよ愛知岐阜は
まだまだ勉強中ですとか力不足ですとか何年言ってるのかと
何十年も愛されてる老舗の言葉なら謙遜にもとれるし
ブレイク直前のメディア未紹介店ならまだ理解できるけど

不思議なのは「ラーメンごときに」と書く奴が
なんでこんなスレにレスせずには
いられない気持ちなのかと言う事ｗ

>>520
開店当時の如水がどんな店だったか知ってる？ｗ

熱田神宮のほんじん、最近どう？
値上げしてから味落ちた。
高菜はちゃんと買って入れてる。
麺もなんか劣化したよね？
店員も素人でへたくそだし、もう
行く価値なくなったね。本音で。

お前ら、もう年末年始の巡回スケジュールは決まってるんだよな?

ラーメンごときなんて思ってもないがラーメンだけが全てみたいな物差しも持ちたくないね
>>522
草生やさなくていいから
惰性でも今後十年後続けてりゃ万楽くらいの語り種だ
如水ならフラッグシップ的な役割はもう十分果たしたよ
そんな意味じゃあ(故)三吉が中折れ搾りカスになったのは残念だけど
五年後にその(故)三吉にすらなれないだろう店が大半だね今の人気店は
むしろスレ的に現状のラーメン屋に満足できてる人が多いなら驚きだわ

>>525
アンタの文章読みにくいな。

また変な御託馬鹿が沸いてるな。

mixiにでも書けとあれほど

文句言いながら止まり気味のスレも伸びるんだね
御託で結構だけど潜在的にキニナッテいる癖して
こんな時ぐらいしか即レスで反応しないんだな
読みにくいなら消えとくか

春日井にある、日心月歩の店主 大丈夫か？調子悪そうだけど。

>>529
定休日にスープ飲み干すと回復するから大丈夫

クリスマスにラーメン食べてしまった

>>529
> 春日井にある、日心月歩の店主 大丈夫か？調子悪そうだけど。


ブログで頭痛がするとか言っているけど
なんて言う病気なんだ？

仲田から移転した｢茂一｣が春日井で再開してるんだが。
接客オペの手際悪すぎでﾄﾞSのオレはハァハァしてしまった。

>>529
麺売り切れをマスコミに騙されて看板にしているアフォ店主。

きたらの今度のネタは「追い煮干の中華そば」だそうだ。
鏡花の鶏白湯、二郎、華丸のらーなび限定、と真似のネタには事欠かないな。
オリジナリティーのなさは天下一品。
今回もオーカーとの結託ぶりが露呈しそう・・・
オーカー担当者も所詮ブロガーの秀だからしょうがないなｗ

>ラーメンごとき

最高に美味いと信じてるラーメンを思い浮かべてくれ
すごく感動した一杯とか、ラーメンにハマるキッカケになった一杯とか。

で、そいつが１万円だったとしたらどう思うか。（べつに1000円でも10万でもいいけど）
いくら美味かろうが、「はぁ？ナメんのもいい加減にしろよ！」と思わんか？

万楽みたいな店のオヤジはさ、600円取りたいところを550円に、無理してでも
500円にって頑張ってるんだよ。
それを500円・1000円って交通費かけて食いに行って「所詮500円の味ｗ」とか
的外れもいいとこだろ

オレは地元店志向だから、こういう店が何より大切なんだよ
通えないエリアにある店でも、こういう店が貶されるとムカつくんだよ

片道１時間越えるような食べ歩きは、交通費や時間が気にならないような
単価の食い物でやれよ
「ラーメンごときで地下鉄乗って・・」ってのはそういう意味

安いから地元志向になって、結果としてバリエーションが増える
そこがラーメンの面白いところじゃないか

>>532
開店休業病

>>536
そういうなら長久手で交通費かからないでおいしく食べられるラーメン屋を教えてくれよ


まず藤１異人はクソすぎてだめでしょ
本郷もぜんぜんダメ
来来なんてカップめんに毛が生えた味
鶴亀はまだマシだが食べた後気持ち悪くなるような違和感
ラーメン杉なんてどこにでもあるような中華そば
銀の蔵なんて味噌でごまかしてるだけ
こころ家はキタラの奴隷
唯一許せるのがしげ家だけど、長久手から自転車こいで行くにはちと遠すぎるし、高すぎる。
その先の得道なんて言わずもがなでしょ


まんまる堂はまだ行ってないけど、そんな劇的な味じゃないでしょう。
全盛期の破天荒かとんぱーれみたいな味じゃないと満足しないでしょう。

>>538
残念だが長久手は守備範囲外
それに自分の足と時間とカネで見つけた良店を２ｃｈで晒すなんて有り得ん
それでもたまに良店の話は書いてるし、良い店を紹介されることもあるけどな

ホントにラーメン好きなら、自分の足とカネで探せよ

とにかく、万楽は交通費かけてまで行きたいと思わない
しかも金山の店は600円だっけ？高すぎ。


今はさびしい。これぞ！と思えるラーメン屋が皆無だ。

・龍龍（閉店）
・池下とんぱーれ
・シャビシャビになる前の破天荒
・セントレアに出す前の昭和
・ＤＫ女子らけ

これらのレヴェルに達するラーメンが、「今」名古屋にあるか？
あるなら教えてほしい

>>535
総論賛成各論異議あり
追い煮干は華丸オリジンでも何でもなくて華丸がそもそもパクリ

三吉ってあったなあ
店の雰囲気が良かったのを記憶している

>>538
ずいぶんとまぁ、舌が肥えている俺様だねぇ。
あと名前が挙がってなかったのは「パピヨン」ぐらいだな。
それか、今は無き「高山らーめん」にでもいっとけや。

どうでもいいけど、万楽本店は駐車場数台あった気がするけれど。
もう10年以上前の高校卒業したばっかの頃だから、今は知らんけれど。
大阪から食いに来た友達と当時買ったばかりの新車でツルんで行って、楽しかったなぁあの頃。
なくてもあの辺なら、２・３分歩くだけで止めれる場所一杯あると思う
(店のまん前とか迷惑なのは勿論除外)

オレがラーメン屋に求める条件は
近所以外は来るまでいけることが条件
だから栄近辺や千種今池方面はあんまりいかないな。
序で寄った時くらい。

家は北区の黒川駅周辺なんだが、どっかオススメはあるかね？
味は特にこだわりなし
個人的にお気に入りの店は、たまに車で行く一郎
車が止めれるところと、店の雰囲気が悪くないのが条件

ちなみにオレが万楽本店行ってた時代は
まだおやっさんが後ろで麺打ってて
今田耕司が客に愛想笑いしてて
無口なトミー雅とメガネくんが居た時代だった
(コレで解るヤツは同世代ｗ)

>>538
「いなや」のジャンボきしめんで我慢してくだちい。

長久手なんぞにしか住めない自分の甲斐性の無さを反省しろ

日心月歩行ってみたいんだけどさ、
あれだけ店主がブログで体調悪いの頭痛がするのって
書いてるの見ちゃうとちゃんと調理できてるのかな？って思ってしまうよ。
病気を背負ってしまった事は気の毒だとは思うけど、
申し訳ないが今の状態では行く気が起こらない。

>>548
病気を押してまで頑張ってる姿勢を評価してやれよw
休んだら休んだで叩くんだろ？


>>539って前にも現れた蘊蓄君かねぇ？
隠れた良い店は晒したくないってw

隠れた良い店じゃなくたって贔屓にしている店に538みたいなのがきたら嫌でしょ

全くだな。
全てにおいてケチを付けたがる
クソ・奴隷　汚い言葉を多用して腐す
でしょ？でしょう？の語尾
言葉使いが気取ってるつもりなのか、サムい

そんな客1人だけでも、いい雰囲気の店がダメになる

ラーメン屋で雰囲気ｗｗｗｗ

>>552は国語の成績が悪かったに違いないｗ

お前等低学歴のﾉｰﾀﾘﾝと違って俺国立大卒ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>546
いなやは暖簾分けの店が緑区の野並と大高の方にあるぞ。
「壬生」(みぶ)ってとこ。
出すメニューはほぼ一緒だが、いなやほどには人がごった返してない。

>>539
お前みたいなキモい奴と遭遇したくないから、教えない。

キタラーの新作食いたいけどウッカリレポしようものなら
特殊素材入れられてマークされる危険ありだな
誰か人柱頼むよ

>>545
鬼が笑う顔でｗ　　　指導
メガネくんは・・・かわいそうだった

池下の店、今日オープンしたみたいだ。
昼通ったとき花輪はあったがオープン告知も営業時間の表記なかったがやる気あるのか？ｗ
晩飯の準備してたんでスルーしちゃったよ。

しょうゆラーメン650円
こってりラーメン650円
チャーシューめん880円
オープンサービスで何か付いたみたいだが、明日以降はわからん。

今日行ったブロガはいるのか？

>>544
辛龍はイカンのか？

ラーメン屋に雰囲気求めるってのも、別に間違ってもないと思うけどな。
店主や店員が初見なのに必要以上に客に馴れ馴れしかったり(客に説教とか論外)
厨房の中から怒鳴りつけてる声がラーメンすすってる客のトコまで聞こえるとか
(目の前のカウンターで怒り始めるのとか論外)
老舗料亭の草履番のような店員or常連客が居るようなとことか
店が不潔とか(特にトイレが汚い・ないとか)
いくらそこそこ味が良くて有名だろうが、そういうとこには行きたくはない罠。

>>557
キタラーの罠にまんまとはまってますねｗ

＞ラーメン屋の雰囲気
やっぱ大事だよ。
居心地よく食べさせて欲しいよね。

以前店内で立ち待ちの客が後ろで騒いでたんだけど、
店の誰も注意せずとても不快だった。
客が注意するのって難しいから、店側で注意して欲しかったな。
美味しくて気に入ってる店だったから残念だった。

魚丘拉本読んだ。
中傷者たちＭ町、Ｈ区、Ｍ区、Ｏ市またはＴ市在住は満と蹄と酒と鱈だとオモタ

最近の流れを踏まえて魚丘拉本立ち読みしてみた
特にきたらとありがたやの顔に何故かむかつくんだな
あと掲載密度に対してのがっかり加減と内容の薄さ半端ないな
こんなの世に出すと恥ずかしいだろレベル低すぎて

外食産業はこれからの長期に渡る不況で打撃受けるので今のうちｗ

>>554
ああそうですか。

なんでもいいけど、
お前空気読めない奴だと周りに思われてるよｗｗ

非正規労働者で失業した人は８万５０００人。
どんどん増え続けているそうだ。　新年初めには２１００人が住居を失う。
失業者は愛知県がダントツ。すでに１万１千人。
それにしても、この事態に政治も鈍感、マスゴミも鈍感、宗教法人も我関せずだ。

たぶん30萬人は行くね。

失業した人はラーメン屋の店主になってブログやりながらTV取材受けて雑誌に金渡して提灯記事書いてもらえばいいんじゃね？

三河地区に住んでる人は特に気をつけなよ
確実にトヨタ系（だけじゃないが）の雇用整理で治安が悪化する。
ラーメン食ってるときも油断するんじゃねーぞ

徳島ラーメン　たかやんってどうよ？？？

池下行ってきた、今日オープンだったのか。
店主も従業員もド素人。味についてはラヲタではないのでよくわかりませんが、接客が最低レベル。
食券の案内も席に着いてから、ご飯おかわり自由(ジャーから自分で持ってくる方式）の説明もなし。
店主はラーメン作るのにいっぱいいっぱい。茹で時間間違えて麺捨ててたしw

近所なので今後に期待します。

まあ>>539みたいなﾔｼに教えてもらってもハズレなだけｗｗ

来年の今頃ラーメン一杯の値段はいくらになってんだろ 成金店主の店って来年

藤一番が一番安定してうまいね

やっぱ社員教育が行き届いてるとこが
いいよ
ダメ従業員がいたら即、見限るし居なくなるわ

林乙！

今から陽龍♪

>>576
片らけを思い出したｗ　
開店当初は週２ぐらい通ってたが、あの接客態度や来る客の質がイヤになってきて行かなくなった

>>554
(笑)

社員(店員)教育というか、店主の自覚も大きいよな。
特にラーメン屋みたいな業種は。
ひどいのは自分が飲食業してるって自覚のないのも居るから。
「ウチは味で勝負してんだよ！味がよければそれが全てだろ！」
「トイレがない？駐車場がない？そのくらい客が我慢しろ！ラーメン関係あるかボケ！」みたいなの。
これは勘違いしてその店崇拝してる客のほうにも当てはまるけど。
「ラーメンは味が全て！」と脱サラして店出すようなのにコノ手のが多い

気に入った店には通い続けるのが信条。
それ以外の店にはケチをつけ続けるのが信条。

久しぶりに蟹江ﾛｯｷｰに行ったら あまりの劣化っぷりに驚いた。
なに あのﾍﾞﾄﾈﾁｬ麺？
若宮あたりの浮浪者みたいなのがﾗｰﾒﾝ作ってるし…

>>581
> 駐車場がない？
トイレはさすがに困るが、駐車場に関しては意図的に設けてない可能性もある。
「わざわざ遠くから遠征してくんな、バカ。ウチは近くの人だけ食べに来てくれれば、それでいいんだよ」
って店主もいるんだろう。

それで駐車場が無いからと路駐するなんてのは、クズのやることだ。
店が用意した駐車スペースだけを使う、空きが無ければ諦めて帰る。
そんなのは客のマナーとして当然だ。
でなきゃ店に迷惑がかかる。

おまえらメーテレ見ようぜ

>>585
釣られるか、ばかちん。

>>584
立地上どうしても確保できない事まで
どうにかしろなんて求めるつもりはないぞ。
路駐に関しても同意、っつか常識だろう。社会通念上。
逆に「客が路駐しようがウチには関係ない。全て客の問題だ」ってスタンスの店は問題ある。
直ぐに埋まろうが、形骸化していようが、都心でも
歩いていける場所のリパーク１つ客用に契約している店とかは好感が持てる。

>>579
禿同
何様だよってオモタ

きたらの新作はひょっとしてメーテレの1位の店のパクリですか？

パクったって見た目だけで、味は同等かそれ以上を出せるとは限らないんだから大目に見てやれよ。

林乙！

>>555
壬生、早速行ってきたよ。
中華そばはヤワヤワだけど、嫌いな感じではない。
スープはいなやより塩が強めかな。こちらの方が好き。
妻はうどんを食ったけど、いなやより細め、で柔らかめ。
いい店でした。ご紹介ありがとうございました。

>>592
前の職場のときに壬生は近かったから、たまに行ってたんよ。
家からはいなやの方が近いんだけどね。
夏場に昼飯をざる中華でサッパリと済ませたいときに行くぐらいだから、
味の違いは全然気にしてなかった。

いなやって美味いのか？　前に味噌中華そばを食べたのだけれど俺の好みではなかった・・・
でも大盛況なんだよな。　不思議でしかたない

>>594
安くて早いから、って理由が大きいと思う。
オイラもあそこの中華そばは汁が単調で好みじゃない。
味噌中華は「味噌汁中華」だしねｗ

今日初めてRに行ったのだが、濃厚太麺系のラーメンの中では旨い方だな。
。
今までPSに騙されて満福によく通っていたのだが、
Rと比べると満福ってのはほとんど詐欺に近いような商品だってことを理解した。
満福なんて濃厚でもなんでもないし、麺もたいして旨くないし、
全てがRより劣っていると言ってもいいのに、
値段がRと満福で同じって言うのが笑わせる、

身も蓋もない言い方だけど、パスタマシーンを買って、
自分で麺を作ったり、鶏ガラや煮干しなどでスープを作ったりしても、
まあそれなりの物はできる。おいしくできたときは、ちょっと幸せ。
でも、毎日、同じ品質の物は作れないし、そんな根気もない。
ラーメン屋も大変だな、と思う。自分で作ると、むしろそう思える。
もっとも、手抜きな店もあるんだろうけどな。

ＪＲ春日井駅近くのキャバクラビルにあるラーメン屋（名前を失念）、
激辛ラーメンがあるのだが、真っ赤っ赤で、かなり辛い。
料理しているときから、唐辛子の煙（？）で、目が痛くなるぐらい。
店のおばちゃんは、これが大嫌いらしくて、注文すると
「私には食べれんわー」と言い、
あからさまに「よくもまあこんな物食べるわね−」という顔をする。
そして、その煙があがると、本当に嫌な顔をする。
店員としてはいかがと思うが、どこか憎めない人だ。

>>596
いや、むしろ二郎インスパイア系で満福より下があったら教えて欲しいｗ

Rは最高峰
満腹は最底辺

比べるまでもなかろう

ちょもら、いやなんでもない。

>>600
うっかりしていた
それが最底辺だ

HGが潜伏してるなｗ

>>596
宣伝HG乙

ブロガー卒業記念
『担々麺カーニバル！ファイナル！』開催中！

■名城公園宿泊所
名古屋市が２００４年５月、名古屋城の正門脇にオープンしたホームレスの
一時宿泊施設。
入所期間は最長で６か月。２畳ほどの個室と夕食が無料で提供され、自立のための
職業訓練が受けられる。女性専用の部屋もある

>>604
そこらじゅうに貼るな低脳。

>>596
PSは当たり外れが多いけど嘘は言ってないよ

>>607
PSは外れしかないし、ホントは一つもないよ。
ナレーションで煽って誇張して、ウソ・作り込みのオンパレード。

PS信じちゃうようなヤツは「PSはウソ言ってない」と思いたいわな

店がPSに紹介されようもんなら、PS信じるような奴等が大挙して
押しかけ、待たずに喰えた店に行列作られる
PSに紹介される店は、行列作られても惜しくない店だけ
数週間で飽きられ捨てられても惜しくない店だけ

この季節はキタラの味噌が好きだったんだが
行列店になって食べられなくなった
ＰＳのお陰です

わざわざ遠方から遠征してきて、
自分一人だけで乗ってきてる車を、さも当然のごとく、ヨソの店の駐車スペースに停めたり、路駐して、
30分・1時間前から並んで、待ってる間チコチコと携帯いじって何やってるかと思えば、ラーメン絡みのサイト見てて、
注文して出てきたと思ったら、即携帯のカメラで撮影。
ﾌﾞﾋﾌﾞﾋと鼻息鳴らしながら、汗かいて食って出て行く。

いまの時期はそんなのに荒らされてる店が多数あるんでしょうねぇ。

ラーメンの写真撮影ほど見てて痛々しいものはないよな（嘲笑

PSでもラーメンでもなくて恐縮なんだけどさ、
オレ以前長い事とある大手チェーンのやる飲食業の社員してたのよね。
んで一般の広告とは別に、そういった事業者の広報部向けの宣伝しませんかという
TV局の営業からの営業活動があるワケだ。
当時はミックスパイくださいって番組だったかな。
1口いくらかまでは知らんが(内容によってン十万単位のメニューが)
これこれこういう企画で、この番組内のこの時間帯に○分、
タレントはXXさんつかって、そうだお店にこんなメニューとか
タレントさんと一緒に作ってもらうと稼動でしょうとかまで、捻密に打ち合わせ。
そういう舞台裏知ってるからさ、PSとかああいう番組そのまま信じて見てる人腐すワケじゃないけれど
「XXって番組でやってたから間違いない！」ってのは、危険だと思う。
特に昨今の不況の煽りか、トンでもない店まで以来あったら持ち上げてるしな。
(近所の開店休業状態のカラオケスナックが「地元評判の手作りラーメンを出す店」と取り上げられた時はｸｿﾜﾛﾀｗ)

まあなんだ、本当に旨い店は自分で探すのが一番。

>>610
そうして、昔からの本当のファンを失っていくのですね・・・

>>613
そんな裏事情もあるんすね〜。
カラクリを知った上でそういった番組を観るのもまた一興だね。
キタラとかは中京のPSによく取り上げられてたけど、
メ〜テレ営業からするとウチの近所で何やっとんじゃ！？って感じなのかな？

>>615
電波飛ばすテレビ局に、「近所」も何もないと思うが……

何度か書き込んだけど、自分に言い聞かせる意味も含めて。
もう一度行きたくなる店は、必ずしもうまい店とは限らない。
もう一度行きたくなる店は、「次は半年後でいいや」ということもある。
日常的に利用するのであれば、特別に混雑していなくて、
おしゃれでも汚くもなくて、あたりさわりのない味の方がよいこともある。
たまに地雷を踏むのも、また一興だ。

>>616
キタラの立地知ってるよね？
メーテレのお隣さん、と言ってもいい場所なんだけどね。

毎年変わるＴＯＰｗ

>>616-617
ん？いや近所っていうのは「ウチの近所のカラオケスナックが」って意味ね。

ラーメン出すなんて聞いた事ねえぞｗって聞いて見たら案の定
向こうのTV局から「店や番組の売りに、こういうレシピはどうか」と
誰かプロの考えた手作り風ラーメンのレシピ打診されたんだってさ。
打ち合わせにはそういうオプションもついてくるｗ
キタラとかは関係ないよ。

ラーメンに関係ないが、メーテレは中京ＴＶより地味で目立たない
イメージがある

>>596
満福の元アルバイトです
「スープがうすい」という感想はよくありました
みなさんは、どのポイントでスープが濃厚とか判断していますか？

>>613
どうりでありがた屋がマスコミでちやほやされているのが理解できた。

あんなまずいラーメンがマスコミでちやほやされるのはなんでだ？
、マスコミとつるんでるだろうなと思っていたが、
やっぱりそういう裏事情があったのか、

なんかマスコミ見て騙されている客たちって可哀想だよな、
。
あのぼったくり価格もマスコミへの宣伝料が含まれているんだろうな、そんなラーメンの実際の味とは関係ない料金まで支払って割高なの気付かないのかな？
馬鹿なの？死ぬの？

>>621
一度Rで食ってみたらすぐ分かる、
あきらかに満福はRのラーメンを薄めて不味くしたって感じで
一度Rで食ったら、同じ値段で満福なんかで食う気にならないだろ

>>621
素直に答えればいいんだろうか？
どのポイントでなどと聞かれると悩むなぁ・・

見た目
試しに箸を入れてみた時
スープ単独で味わって見た時
麺を入れた瞬間
麺を馴染ませている間
麺を持ち上げた時
麺を口に含んだ時
麺を口のなかで咀嚼している時
嚥下した時
嚥下してしばらくたった時

まぁ、なぁ・・

>>616
なんかわかる。
俺の近所の店から言えば、
あっ晴れは特別美味くも無いんだけど
通し営業だし混まないしニンニクを大量に
頼めるので通ってしまう。
変な女の集団も来ないし。

逆に晴れる屋は並ぶので美味いけど行かない。

そんなマスコミの中でどっちかというと「PS」はまだまともな方では
ないかと…
ラーメンに関しては、ラーメン屋の方がうまく「PS」を利用している
のではないかと思います
ラーメンランキングのシステムとかね

客観的に優劣のつけられない商品の売り込みは人間関係に左右される
ところが大きいですからね

>>623
すみません、Rには行ったことがないんです…
年が明けたら行ってみます

>>624
ありがとうございます
たしかに、質問の仕方が悪かったかも…
こんな味を感じると濃厚なスープだと思うとか、
あるいはこんな見た目は濃厚スープに見えるとか

とんこつスープで濃厚に感じるお店を紹介してもらった方
がいいかな？

>>617-61
ＰＳの影響で、
舌の肥えないミーハーのみなさんが食べに行くのは仕方がないですね。
私もそこはあきらめますよ　笑。

ここまで久し振りに読んで
いなやの味噌中華大たぬきタマゴ入りが最高ってのはわかった
おかわりはざるきしね

久しぶりに大丸が食べたい

>>629
長命の味噌中華きしめんミックスごぼ天たまご入りの方が豚肉わかめネギが入って上だと思うが

近所の流行らない店なんだけど、ＰＳに紹介されたとたん連日の大行列で、
大喜びで接客してる奥さんを横目で見ながら厨房で調理する店主が
みるみるうちに憔悴していき、１年後に心臓発作で亡くなって閉店した。
ＰＳってマジで罪だよ

>>631
> 長命
って、俗称ミニスカうどんのことですか?

企画、限定と云うお遊び冒険、採算度外視上等のお祭りに
万人受けを意識する奴はラーメン職人として糞以下の守銭奴

限定限定騒いでる店って２，３年経った後どうなっているかのほうが興味深いな。

ら・けいこの年末年始休みってわかる？

限定否定ネタなところ申し訳ないが、
シャンツーユニモール限定の、金ゴマ汁ありスタンダードを食べたよ。
香りがすごくて通常版より美味しかった。

>>604
あーこれって辞める辞める詐欺ブロガーの宣伝だったんだな。存在を忘れてたわ。

>>637
通常版と比べて、ゴマの濃度はどう？

>>636
片は31〜4日まで休み
30日は麺が無くなり次第店閉めるみたいだよ

良かったな林ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

祝ってやるから食えるレベルのつけ麺作れよ。
自己満足製品いらんので。

味噌ってすでに甘いの辛いのゴマのも濃厚なのもそれぞれ完成形が幾つかの店であるのに
いまさらな〜

味噌参加店わかる？
zianもあったような気がする

さっきPS久しぶりに再放送じゃないのをマトモに見たけど
これ思いっきりあるある大辞典みたいというか
番組の企画モノじゃねの？
別に健康に害があるわけでもないし、いいけどさ。

あと北区に30年は住んでるけれど
豚そばの店知らんかったな。
近所だしどんなもんか行ってみっか。

〉〉639
ゴマの濃度は、ノーマルと変わりない感じ。
でも、香りは金ゴマの方がずっと強いね。旨かったよ。

>>640
あざす。「片」ってなんですか？

長久手の鶴亀行ったけど開店３分前で長蛇の列だったもんで、
引き返して、すいてた来来に入った。
チェーン店なりにまぁまぁだけど、チャーハンはイマイチだな。

あらら鶴亀は東海圏No.1の豚骨ラーメンだから
スルーして帰ってきたらかんよ

>>647
情報ありがとう。
休み中に1回行く予定だったけど、30分前に着いて並ぶことにするよ。
席が埋まってからの空席待ちが一番無駄な時間だからね。

得道は昔は旨くて今は不味いんですか?

以前行った時は旨く感じたメニューもあったけど
そうでもないメニューもあった

>>650
最早店主のネタの実験台になりに行く、と言った方が良いかもしれぬ

>>650-651
オープン当初からのメニューが無難。
替玉する人なら、最初にとんこつ白(基本形)で頼んで、替玉でミンチ付きのを頼む、とかする。

>>650
なぜ人に聞く？
味なんて自分で判断しろよ

あそこがSTOだの何だの出してるころ、このスレに
「得道はネタメニューだけのクソ店舗」って書いたら
擁護厨に集中砲火食らったぜ、オレ
で、あのころからの客、いま何人があの店に通ってるよ？

他人の顔色見ながらラーメン屋選んでんじゃねぇよ
結局自分が恥じ書くだけだぜ

恥じ書く

>>613
>>開店休業状態のカラオケスナックが「地元評判の手作りラーメンを出す店」と取り上げられた時
これ以上ありえないぐらい高くて不味い店が通りすがりの取材をOKしたというだけの理由で隠れた名店として紹介された某P○も全く同じですね

>>632
その店は実力があったんだろうね
実力のある店はメディアで取り上げられれば何度でも客が殺到するけど
実力がない店が、メディアに取り上げられても、本当に一度きりの賑わいに終わると思う

例えばタ○ネギはP○効果で一気に認知されたけど、その後は坂を転げ落ちるよう
メディアに取り上げられたら狂ったように喜んでるけど
今じゃ、ブロガーすら話題にしない奈落ぶり

倒壊珍友会かしんねーけどオリジナリティも独創性もない店が集まってカスだな
腫れるやはありふれた魚貝豚骨、ぎんやは豚そばからしてパクリだし鰹餡もな
来たらは全てが人の褌メニュー、満腹ありがたはおこぼれ頂戴の搾りカス
阿呆面下げて東京行脚もしてるみたいだけど一体何を勉強してきたの？って感じ
パクリネタ探しと有名店主との記念撮影に必死で恥ずかしいわ
関東辺りの有名店ともなれば行列もアンチ段違いだけど
待ち客に対応するスタッフ置いたり味以外の接客面も上等な店が多いのに
味のこだわりとか見てくればっか偉そうに職人気取ってるけど
トータルで質の低い二流な劣化コピーラーメンが倒壊では有名店なのな

大府においしいとこあるな、

教えないけど

>>656
ああいったTVの作ったやらせというか、企画というか
そういうのに乗せられる人とか、仕掛ける人とか
そういうのはラーメンに限らずどんなジャンルにでもある事なんだよ。
んで味とかそういうのは二の次で、そういうのをありがたがるミーハーな層も。

だからといって、それが東海のラーメン全て(倒壊ってこの隠語だよな)のように
まとめて腐すのだけは勘弁してくれ。
そういう腐すだけのレスのが、上記乗せられてる層よりも頭が悪い

じゃあ劣化如水、薬膳系、台湾、ベトコン、スガキヤどれも旧世代だよな
この辺の観光名物ご当地ラーメンは別として
最近話題に上る様な流行店で二番煎じ、流行遅れは幾多あれど胸張って外に勝負出来る店は愛知岐阜にないだろ
現状は麺友会に頼らない人気店にしろ鳥居式か関東で修業した逆輸入だ
独自性で事庵、日進月歩、睡蓮があるとかいいたいのなら営業自体に問題あり過ぎだ
一緒くたにされるのが不満で煽りレスだと云うのなら
オリジナリティに溢れ味も接客も質が高い新世代の名店を逆に教えて欲しいぐらいだ

>ID:Hc+mNU8P
うーん、なんていうのかな。君みたいなのは一言で言うと
「視野が狭い」
この一言に尽きる。
あとよくある、「まず否定から入る結論ありき」なスタンスじゃね？
そういうスタンスじゃ、誰からも相手にされんと思うよ。

>>659
その通りだよ、名古屋にロクな店はない
流行店にしか興味がない御仁にとってはね

オレは５年１０年と付き合えるラーメンにしか興味は無いけどな

>>660
お前も曖昧な事言って逃げてないで

>ID:Hc+mNU8Pに
ぐうの音も出ない東海のラーメン屋をズバっと教えてやれよ
どうせ浮かばないんだろ？w

31日まで営業してる店を教えてください。
できれば、まぜそばが有る店だと嬉しいです。
名古屋市内でお願いします。

>>658
恥ずかしい形でばれたマクドナルドもそうだし
本国ではメタボ量産として知られるドーナツ屋が
日本では行列のできる店として紹介されてスイーツが群がったり
雑誌の提灯記事で三冠王を取ったカレーチェーンしかり。

テレビや雑誌に釣られてしまっている人は
大阪の街を歩くのがリハビリに丁度いい。
殆どの店が「テレビや雑誌で紹介されました！」と店先に貼り紙しまくっていて
ありがたみが全くないことが実感できる。

>>650
味と一緒に夜のバイト劣化しててﾜﾛﾀ。
以前も劣化したことあったけど、今度のはヒドイｗｗｗｗ

大丸ってまだやってるの？15年ぐらい前にハマッテたんだけど、
また食いたくなった。

長久手のこころ家っておいしいの？
　

>>659
俺は勤務地が千葉で嫁さんも東京の出。
共に麺好きで今家族で帰省中なんだが、
生活視点で見て良店は愛知にも増えている。
日本人も豊かになって長いからな。


いや、何が言いたいかと言うと
君の評価基準はマスコミ視点だよ。

おいしいよ。
生活圏ならお勧めする。

ただ、無難な味でまとめてるからインパクトはないけどね。
俺がもし中川区などに住んでいたとしたらわざわざ行こうとは思わないかも。
まあ接客に難があるとかそういった問題は何もないので
一度は行ってみては？

わり
>>669は>>667へのレスね

>>667
普通に食えるが、自分にはちょっと割高感がある。
味噌を食いに行ったが、もっと割高だけども味噌なら銀のくらの方が好みに合った。

>>669
>>671
ありがとうございます。
近場なので一度食べてみます。

だな。ラーメンは近場に限る。
だけど星ヶ丘在住の俺は付近にまともな店がほとんどないorz

ウォーカーのクーポンって一回限りって言うのは、一回しか使えないのか、
食うたびごとに一回使えるのかどっちだ？
お前ら食うたびに使っているか教えてくれ

ところで、得道のウォーカーでの紹介記事
「女性1人で気軽に行けるカフェ風のラーメン店」
あれのどこが女性一人で気軽に行ける？カフェ風？笑わせるｗ
あそこは、ラヲタ御用達だろｗ

>>674
使えるのかどうか知らんが、２回行く価値あると思った店なら
キチンと定価払ってやれよ

テレビはコントだよ

やらせとコントの違いはなんだろ
素人と玄人の違いかな

>>674
その謳い文句だとむしろ翠蓮の方が適切だな。

カフェ・・・得道がかよ(ﾌﾟ

>「女性1人で気軽に行けるカフェ風のラーメン店」

それなら平和園の一択だろう。

>>86
まんまる堂、近所なのでお正月にいってみようかな。
立地が悪いせいか、駐車場から見た限り、人が少なそうでした。
なんで、あんな寂しい場所にOPENしたんだろう。つぶれた店の跡地って勝率低そうだし。

ところで。かぼちゃ入りの麺って、どんな味なんでしょうか？手打ちパスタみたいなもの？

>>673
なこと言ってたら中村日赤/本陣エリアの俺はどーなるｗ

>>673
あのガムランっだったっけ？ジャンジャン喧しいBGMにドン引きするに５０スイレン

お、ぼちぼち出かけないと間に合わないわ。
行ってくる。

タマネギのブログ見てみｗ
明らかにあぶねえよこれ

お前らラヲタなら、ミシュランの所で晒されているらーめんの店名と名前を当ててみろよ。

俺は言えるぜ、

今月の初め、テレ朝のワイドショーで「名古屋のホームレスが急増！」という
特集をやってたけど、トヨタという名前を一切出さなかった。
「付近に自動車会社がある」とか「ある自動車関連企業」とか。

インタビューとか聞くと明らかに元トヨタ従業員なんだが徹底して社名伏せて
代わりに「三菱ふそう」や「いすゞ」の抗議の映像を名指しでタレ流してた
やはり、メディアはトヨタの報復が怖いんだなぁと実感した

>>684
参考: 「スポンサー降りるぞ」発言

>>683
晒されてるのは全部不味いのか？

>>657
大府は旨いラーメン屋多いからな
晴れる屋あっ晴れ本丸亭
各々各ジャンルトップクラスのバカうま店やし

>>683
ここにいる住人は味障ウンチク馬鹿のラヲタではないよ
ラーメンフリークと同等に渡り合えるラ帝の称号を獲た猛者ばかりだから

>>680
ラノ刻にたごがあるじゃないか。

鶴亀の店員(；´ω｀)ﾊｧﾊｧ

>>687
大府の事情は知らんけど、地方には「美味いものばっか」という土地もあるよな。
美味いもの喰うしか楽しみのない土地柄というか。

オレは名古屋人なんだけど、親戚が某地方都市に沢山住んでて、帰省はそっち。
その街はテレビが名古屋圏なんでＰＳとかも見てる。
帰省するたびに「名古屋は美味そうな店ばかりでいいね」と羨ましがられるが、
全然そんなことはない。
オレにしてみれば、その街のほうが美味い店の密度高い。

大府と事情がちがうのは、東京や名古屋の流行店のコピーみたいな店には、
閑古鳥が鳴いてることかな。
コピー元の本家が出店しても、たぶん閑古鳥が鳴くだろうと思う。

全国チェーンのファーストフードとか、驚くほど店が少ないし。。。

>>689
すまん。俺どっちもダメ。。
らのコクは、ちゃんとした好来も作れん癖に変わりモノや限定モノ出してんじゃねぇーよ、って感じ。
田子は… その、ホンゴー停に似てますなｗ

結局、休日にラーメン食いたくなったら通勤定期使って栄・千種方面に行ってしまう。

>>687
あっ晴れを入れるなよ。あんな豚のエサをラーメンを出す店。
他の店に失礼だ。

エサのラーメンを出す店。

こころ家はほんとにたいしたことがない
しげ家が美味いが最近スープが薄くなった

インパクトがない≠たいしたことがない

>>695
そして値段が尋常ではなくなった。
この調子だと、今期中持てばいい方。

PSの殿堂入りってヒデェ
番組卒業ってこと？
PSによる嫌がらせだなｗ

おまえらテレビ愛知見ようぜ

東京じゃねーか

まんまる堂ってなんで長久手の
あんな微妙な位置に店出したの？

あんがーらー♪

のんがーらー(´・ω・｀)

>>701
春雷亭が潰れて空いてたからだろ。

>>668

関東に比べて名古屋もそこそこ最近頑張ってんじゃんて話だろそれ

じゃあ結局は今時の名古屋の人気店が関東に出たとしても
激戦区で対等に勝負出来るか凌駕するラーメン屋がこっちに無いってことだろ

スガキヤなら凌駕できる

納豆ラーメンのおっさんは
そもそも料理人としてのレベルが審査員連中より上手だな

納豆ラーメンにはビクーリ

ぎんやキタラと駆動が半年か一年後くらいにしれーっと
アイデアをパクった限定麺を出すんだろうな

それにしても・・・　納豆屋を除いてどの店も名古屋より遙かに良心価格だネェ

ラーメン二郎って名古屋でいうとスガキヤの各店に行列が出来てるようなものか。
俺のホームは大曽根ユニー店だ。

>>683
ここまでしか分からんかった・・・

　　奏　　　　まるぎん商店
　あおい　　　　喜多楽
　ぶっこ麺　　むねちゃん
？　　　日心月歩　　　新京
？　　　鶴の舞　　　あっ晴れ

やれ体の調子が悪いだのって臨休繰り返したり
週休二日だったりとかなりぬるいのな名古屋と思えてきた

東京なんかでそんなことやってたら速攻で潰れるだろうよ
物価も家賃もはるかに高いのに常にギリギリでやってんのな
拘ってるハードルの高さが名古屋と雲泥の差だし

ブログなんかで見かける厳しいけど頑張ってますみたいな
店主の愚痴ってしょーもなってか甘すぎじゃね？と

流行おくれの単純な小細工で行列してるんだから発展しないわけだ

ピンク色の叉焼ってなんか旨そうに見えるけど
食える所愛知で食える所あったら教えて

男は黙ってユニー中村店

>>610
正月明けに近所のうどん屋がPSに取り上げられると喜んでいたんだが、
PSに取り上げられて一時的に客が殺到すると
混雑を嫌がって今までの常連が来なくなってしまう。
近所の鮨屋はこれに懲りてテレビに出なくなったと
うどん屋が喜ぶ陰でこっそり話してくれたよ。

>>712
左下は澤田屋だな
ぶっこと鶴の舞は違うんじゃねぇか？

いなやとスガキヤとみのやさえあればもうどうでも良くなってきた
明日中区の栄〜大須近辺で営業してる店ってある？
スガキヤは勘弁ｗ

栄〜大須ってめっさエリア広いぞ。
普通に歩いてれば一杯ある＞店

>>719
31日も通常営業してる店多いの？
住みが中区だから栄〜大須は徒歩圏内だから幾らでも行けるけど
やってるかどうかがまず色々怪しい・・・

>>680
清正市場の桔梗屋がある・・いや、何でもない
そういや最近行ってないな、まさか無くなってないだろうなぁ

>>721
あすこはいいぎゃ。
勝手天ぷらうどん作りゃあすが。
客はジジババだきゃあのｗ

ゲソ天なんか買うたらうどんに乗せるだけじゃ無くなりゃあせんで。

　. 　＼
　　　　 ＼
　. 　 　 　 ＼
　.　　　　　　 ＼　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿
　　 　　　　 　 　＼ 　 r'´￣￣￣　　 ￣￣￣｀､::.　　　＿＿＿
　　　　l} ､:: 　 　 　 ＼ﾍ,___,＿ ＿＿＿＿＿＿/::.＿＿|　　　　.|＿＿＿＿＿＿＿＿＿_＿
　　　　|l　 ＼::　 　 　 | | 　 　　　　　　　　　　｜､:..　　|　[],　_ .|: [ニ]:::::
　　　　|l'-,､イ＼:　　　| |　　　　∧,,,∧　.　　　｜::..　 　ﾍ￣￣,/:::(_＿)::
　　　　|l　　´ヽ,ノ: 　　| |　　　（´・ω・｀）　　　 ,l､:::　　　 ￣￣::::::::::::::::
　　　　|l　　　 | :|　 　 | |,r'",´￣￣￣￣￣｀ヽ､l:::::
　　　　|l.,＼＼| :|　 　 | ,'　　　　　　　 :::::... 　..::ll:::: 　　38歳になるころには
　　　　|l　　　 | :|　 　 | |　 　　　　 　 :::::::... . .:::|l::::　　　一軒家を買って　
　　　　|l＿＿,,| :|　 　 | |　　 　　　 　 ::::....　 ..:::|l:::: 　　お正月には嫁と子供を車に乗せて
　　　　|l￣｀~~| :|　 　 | |　　　　　　　　　　　 　|l::::　　　実家に帰省して親父や母ちゃんとか
　　　　|l　　　 | :|　 　 | |　　　　　　　　　　　 　|l::::　　　みんなでトランプで遊んだり
　　　　|l　　　 | :|　 　 | |　　　''"´　 　　　 　　 |l::::　　　欽ちゃんの仮装大賞を見たり
　　　　|l ＼＼[]:| 　 　| |　 　 　　　　　　　　　 |l::::　　　お雑煮を食べたりしてたはずなのに
　　　　|l　　 ｨ'´~ヽ　　| |　 　 　 　　　 　｀`' 　 |l::::　　　今日もラーメン、明日もラーメン。
　　　　|l-''´ヽ,／:: 　　| |　　　''"´　 　 　　　　 |l::::　　　年始にどこの店行こうとか考えてるし・・・
　　　　|l 　／:: 　 　　 | ＼,'´＿___..:::::::::::::::_`l__,ｲ::::
　　　　l}ィ:: 　　　 　 　|　　`´::::::::::::::::::::::::::::::`´::::::

>>724
あれ？俺がいる

>>724
1/1に開けてる店は稀少だから、そのまま1/2まで寝とけ。

>701
通ったけど、車が2台しか停まってなかった。大丈夫かな。
まんまる堂、ブログでみるかぎり、いまいち味が落ちたって意見が多いのね。

味は落ちてない
豊橋まで行って食べる感動がなくなっただけ
ブロガーが如何に味覚障害であるかを顕してる

【ゲロリスト】
大衆の中でいきなり嘔吐して、周囲を混乱に陥れ、
また酸っぱい臭いで不快にさせる、新手の迷惑集団。

明日坦々麺食える店ないかなー
チェーン店以外で。

まんまる堂って豊橋時代は有名だったの？
長久手らーめん少ないし、味も悪くないので頑張ってほしいな
銀のくら、本郷亭のローテは飽きたぜ

>>731
杉、パピヨン、こころ家、鶴亀、

酉、いやに轍に甘いな。
轍、うまくないだろ。

俺も轍はうまいと思わない

食ってる途中で下げられるし二度といかん

>>734
食ってる途中で下げられるって
どういうこと？w

>>733
あいつは露骨に特別扱いしてくれる店を持ち上げる。

まぜそば食ってる途中で「ふぅ」って一息ついてたらいきなり嫁に下げられた
口をあけるヒマも無いくらい早業だった
込んでたからさっさと食ってさっさと帰れオーラ全壊だよ

あとＰＳで世界一なんちゃらってやってたけど熱田のほんじんの法がはやいわ
もうアホかとバカかと

>>737
ひょっとこして5番目の胃まで行ったのを反芻してなかったか？

林を心の底からよいしょする
タマネギブログ
テラキモスｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

日進月歩は来年つぶれる！

おめこ

何も変わらない。
日々ラーメン屋に通う生活。
だろ?

タマネギってだれだよ

林はちんぴら風情が板に付いてきた

http://plaza.rakuten.co.jp/soupbeat/

結局、四川地震の募金とかやったのかねｗ

占っておくか。

新栄の第一旭クソマズ値段ぼったくり。店の中がトンコツ臭いし店員がカタコトの外人女なんだが、ご注文は？と座ったなり速攻聞いてきてちょっと待ってと返すもずっと伝票持って一歩も動かずこちらを凝視。
麺は柔らかすぎ、スープはしょっぱすぎ更にぬるい。少し歩いて味園で台湾ラーメン食べればよかった。

オレは寧ろ、伝票持って横に居てくれたら助かるけどな。
そういうスタイルの店って、決まったら来るとかいって
メニュー決まって店員呼んでもなかなか来ない店多いから。

ていうか都心で味に拘った旨い店なんてあった試しがない。
家賃が高いからなんかもしれねーけど。

新年から不快にさせる言葉
「いわせていただきます。.....」

結局藤一番に行き着く

>>749
お客は正直だよ。いっつもガラガラだもん。
walkerじゃ、あそこを「名店の味」などと書いてるけど、
客入りがすべてを証明している。全く客いないもんね。

今日も営業してるラーメソ屋有りますか？
すがきや、藤一は無しの方向で

>>754
俺んち来いよ
サッポロ一番食わせてやっから

オトコなら山岡家やで

山岡家の油の染込んだノリを飯に乗せて喰うと美味いんやで

近所の藤一、一日は休みですと。意外だったわｗ

>>757
んなの萬来亭でやるわい。

尾頭橋の爛々亭もお忘れなく

>>749
あそこは5〜6年前の時点で混雑するはずの時間帯でも、
俺しかいない予感!!(AA略
状態だったぞ。

味の方も｢2度と来るか、コンチクショー｣ってな感じだったし。
アレなら広小路の藤一の方が・・・
いや、あそこと比べちゃ藤一に失礼だ。

大口町の山岡家が激ウマー

某所にりゅうとマソが載ってるが期待通りのピザ親父とキモヲタだった
バランスとか盛り付けとか味について語る前にまず鏡見て自分を磨けよと
あんなみすぼらしい連中でも食通気取ってレポートしてると思うと腹が痛い

でもマソって家庭持ちじゃねぇのか？

最近、記事に出てこないけどなｗｗｗｗｗｗｗ

上から目線のマソは大嫌いだけど、りゅうは憎めん。
でもピザオヤジなら、ラーメン屋で居合わせたくないな。

>>730
頤和園
名古屋市中村区名駅1-1-2
ホテルアソシア名古屋ターミナル20F

http://img2.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/06/94/su_pon10/folder/197518/img_197518_6825923_0?1230800892

http://blogs.yahoo.co.jp/su_pon10/6825923.html

http://blogs.yahoo.co.jp/su_pon10/2717634.html

ID:1EVau8Vd

>>763
ブログの内容をどうこういうのならともかく、容姿とか境遇とか
経済状況とかそういうことをして、貶めるのは人としていかがなものかと思うが。
っていうか2chでそういうことを言ってるお前は、そのピザ親父やキモヲタ以下だと
思うぞ。

＿＿＿＿＿＿　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　Ｖ
　　　　＿＿＿＿_
　　 ／::::::::::::::::::::::::::＼　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿
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　 |:::::::::::::::::|＿|＿|＿|＿|　　　　　　　 　　　/、　　　　　　 　　 ヽ　はぁ？黙ってろデブｗ
　 |;;;;;;;;;;ノ　　　＼,, ,,／ ヽ　　　　　　　　　　|・ |―-、　　　　　　 |
　 |::（ 6　　ー─◎─◎　）　　　　　　　 　 ｑ -´　二 ヽ　　　　　 |
　 |ノ　　（∵∴　（ o o）∴）　　　　　　 　　 ノ＿　ー　 |　　　　　|
／|　　　<　　∵　　 ３　∵>　　　　　　　　　 ＼.￣｀　 |　 　 　　/
::::::＼　　ヽ　　　　　　　 ノ＼　　　　　　　　 　　O＝＝＝＝＝ |
:::::::::::::＼＿＿＿＿＿ノ:::::::::::＼　　　　　　　　/　　　　　　 　　 |

ごまめ屋、クーポン無くなってた！から揚げ無料だけの為によく行ってたが。

>>749
通報しました

>>771
何か個人的に私怨でもあるんじゃね。マトモに相手すんな。
>>763は、ラーメン屋に何を求めているのかも解らんし
単に自分と異なる能書き語る店主が気に食わんだけなんだろ。

http://blogs.yahoo.co.jp/su_pon10/folder/197518.html?m=lc&p=4
ガンバレヨ

>>771
個々の味覚の是非を問わず、ラーメン屋を自分の都合で貶めてる
ブロガーはいいのかｗ

ラーメン出されるなり、おもむろに立ち上がりフラッシュ炊いてばしばし
写真撮ってたり、きもニヤケ面して店構え撮ってたりするの目撃すれば
きもさ加減が良く判るけどな。

って、
>>そのピザ親父やキモヲタ以下だと思うぞ。

認めてるのかｗ

店と自分の車と置き換えたら
別にキモくも何ともないけどなぁ。

>>777(763)がどんだけその店の事嫌ってるのかは知らんが
味や接客以外の事で店の悪口言っても
喚けば喚くほど逆効果だと思うよ。
文章の読解力のなさからして、リア房なんだろうけど。

>>778
おまえ病的だなｗ

>>763
りゅうとマソってどこに載っているんだ？

ちなみにマソは２ちゃんを常にチェックしていて自分の悪口がかかれるとソっこーで反論してくるから注意が必要だぞ、

>>776

このブログいいねぇー

ミシュランとか満とか変にラーメン店主に色目を使って後でおこぼれをもらおうと必死のブログ読んでいるよりも

こういう風に自分の趣味だけで辛口批評をしているブログって少ないような気がする。

流行りのスタイルのラーメン屋に開店待ちで並んでる連中や
大将つかまえて能書き垂れたり写真撮影してる奴の容子を見てみろよ

最近は蕎麦や割烹やらイタリアンだフレンチとかの他の外食と肩を並べたいとか
たかがラーメンだって価格や満足度の面でもその地位を認知されたいと思って
食材に拘ったり接客や小奇麗な店つくりで発展に努力する店が増えてるわけだ

もちろん昔ながらの所詮ラーメンてのも何十年と変わらず住み分けて残って欲しいが

じゃあその蕎麦や割烹やイタリアンだフレンチにも同じような連中によるその光景がみられるのか？
ラーメン屋がどんだけ新しく変わっていこうが押しかけサポーターであるラヲタに癌が多いのはもはや不変だな

ラーメンにドレスコードはいらんがブログでいくら主観とはいえレポートするならなお更
ある程度の節度とかセンスや清潔感は必要だしそれは全て味覚にも直結してると思うぞ

>>782の意見に半分同意、

実際お前ら、ブログやってるラヲタをリアルで見たことある？

まじで、貧相だったり、一見しただけですぐに負け組みって分かる服装だったり、
しゃべり方がオタクそのものだったり、
今はあえて、ブロガーを名指しで書かないが、ラーメン支えている連中っていうのは
そういうのが多いってことだ、

それなのになんか勘違いしたラーメン店主が、らーめんは他の料理に比べて見下されているとか憤慨して、
必死で価格を上げようとしているが、それは自分の立場を理解していない証拠、

ラーメン店なんて、そういう客層を相手にしているってことを自覚していくべきだ、

東海麺遊会なんて会を作って、価格を上位で維持するカルテルなんてやってたら
それこそ名古屋のラーメンが不味かろう、高かろうで終わってしまう。
競争を回避しているだけの仲良しクラブなんてさっさと解散しろ！

ラヲタ＝コンビニ客

連投でスマンが東海麺遊会であれ自主的なのは支持します。
2ｃｈには、自由は創造性の母という言葉をしらんやつが多い。
2ｃｈに来てるくせにｗ

>>776
人気になっても批評のスタイルだけはくずさないでほしいよね
いいんじゃない？オレの胃袋の中身
なぁなぁの愛知には

>>777
だからさ、そういうブロガーの行動とか、内容とかをここでああだこうだと叩くぐらいは
いいかもしれないけど、デブだとかピザだとか貧民だとかそういうことを
ここでいうのはどうなの？ってことだよ。内容とは何の関係もないじゃん。
叩いたところで正せるものでもないし。

まぁ、ブロガーを異常に叩くやつって、大抵評価悪かったお店のオーナーか
個人的な私怨かどちらかなんだろうけどな。

ラーメンに関係なく、ﾃﾞﾌﾞは根絶やしにすべき。
あんなの人じゃねぇ。

デブも小奇麗なかっこうしてる奴も貧相な奴も五十歩百歩だろ
仲良くラーメンすすってろよｗｗ

>>789
ハゲてるが、頼むからﾃﾞﾌﾞとだけは一緒にしないで下さい。

>>789
デブ乙ｗｗｗｗｗｗｗ
早く死ねよｗｗｗ

このラヲタ豚野郎ってメールしました
氏ね、氏ね、氏ね、氏ねって百回くらいメールしました。

ピザは幅の狭い店（ぎんやとか）に来ないで下さい。

駅麺のなご家って切立丼使って思いっきりシートピッチ詰めてるね。
あざとさがミエミエで二度と入るものかと誓った。

極つ庵に＠らーめん満がおったぞ

三が日からラーメンか。
と言いつつ、俺も明日には行くがｗ

>>753
すべての時間帯、すべての曜日で監視した結果ですね、分かります。( ´_ゝ`)

IMASAラ二郎って何者？

年越し中華そばを食べました
でも数日経ってまた食べたくなりました

えっ？！？コメントにあるが、マソってバンダナの奴？　もっとデブ系かと思ってた
リュウは右から３番目のチェックのシャツの奴かと思うが、モザイク多すぎでわからん

>>800
モザイクじゃなくて、人が発してる湯気で曇ってるんだよ。

>>800
だから、どこの写真のこといっているのか教えれ

>>802
見ると石になっちゃうから止めておいたほうが...

>>802

>>767　嫁。バンダナの奴、きたらのビーズ君かと思ったわ

このスーツ着たブーちゃんは
グルメ社長に似てるんだけど、気のせい？？

どうでもいいから明日からやってる美味しいラーメン屋を教えてくれ！！

あんちゃんっての最初に読んだ時その辛口批評から20代くらいだと思った
、
バンダナの奴がマソか、センスの悪さからラヲタ臭さがプンプンだな。

あの写真の中にりゅうもいるのか？

>>806
スガキヤ行けばいいｼﾞｬﾝ。
路面店はどうか知らんけどショピングセンターの中の店はやってるでしょ。

日進にできた丸源、
長久手のまんまる
長久手の鶴亀

どれがおすすめ？

鶴亀とまんまるならダントツでまんまるだろ
鶴亀なら本郷亭のほうがマシ

正月3が日ぐらい御節食えよ

春日井の、つじのやは、今日営業？食べるなら何が美味しい？

>>806
一蘭ならやってるんじゃね？

倒壊珍面怪に擦り寄ってコラボして売り上げを伸ばそうとして早矢仕を狂ったように賛美してる奴って
ブロガーにも媚売って、マスコミにも媚売って、有名店のお取り寄せを無条件に褒め称えて
ホントにプライドも何もあったもんじゃねえなあああああああああああああ
同業者として存在自体が恥ずかしい事に気づいてくれええええええええええええええええええええええ

藤一やってたよ

>>814

ぶぁか？
商売なんだから人が沢山来てくれて繁盛して欲しいのは普通じゃん
お前が同業者で妬んでいることが見っとも無いよＷ

業タレにたよらずに仕込みしろよ

↑スーパー商売人のタマネギ乙！！！！！！！！！！！！！！！！
オイラは銭勘定だけで仕事をできないからホント経営者失格っすわｗｗｗｗｗｗｗｗ
いやああああああああああああああああああああああああああああ
まいったなああああああああああああああああああああああああああああ
さっすがタマネギだなあああああああああああああああああああああああああ

えっ？
オイラは一般ピープルですが。
ID:dFgFF8KIは何処の負け犬店主ですかｗ
食べに行ってあげるから店名晒せよ

>>809
いなや

>>812
今日から営業。
初めてなら基本の白

あー！小牧の辻商店と間違えたorz

>>818
一般ピープルｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ああそうか一般ピーーーーーーーーーーーポオオオオオオオオオオオオオオルルルルウルルルルウルルウウルルルウル
わざわざ全否定しなくてもｗｗｗｗｗｗｗｗアッーーーーーーー！
>>何処の負け犬店主ですかｗ
ヒント：早矢仕とその仲間たちを憂う店
くやしいのうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗくやしいのうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
明日の為に仕込んじゃうよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

バカ崎市のつけめん舎一輝にきた
果たしてここはつけめん四天王
「華一・晴れる屋・呵呵・らけいこ」を凌駕できるか見物だな
つけめん専科だからできなきゃ閉店じゃてｗ

無難レベル過ぎてﾜﾛﾀ
麺がいまひとつな轍って感じだわ
アホらーめんウォーカーで絶賛こいとったから行ってみたが
東京よりつけめんレベルが高くなった今の愛知じゃ際立つものでもないかな
初食いが連獅子カッサーなみのがっかり感ではなくて安心したがｗｗ

今日から爛々亭営業。

今日もガッツリ喰うぜ

まずは山岡家でｗｗ

ID:dFgFF8KI
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww














ｷﾓｯ

ID:dFgFF8KI
コイツ岐阜の板で川底じゃ〜って訳判らんことカキコする奴と同一人物？

それともリアル負け犬店主？キャンキャン言わず店名晒せよ

ここの住人が食べにいくから。

書き込めよｗ

キタラのおすすめをおしえてくれ

味噌食べたけど別にたいしたことないじゃん。
まあ美味いけどさ、なんであんなに並ぶのかわからん。
ぜんぜんとんぱ〜れのほうが上だし、萬来亭とかしげ家のほうが美味いよ。

同じ味噌で比べろというなら銀の蔵には負けるでしょ。
いやインパクトからしたら富良野にも負けるｗ


味噌より美味いのあったら教えてくれ
今昔なんとかとかはだめだよ。
アッサリ系苦手なんだなあ。

来たらはどれも「悪くないけど並ぶほどでは…」なレベル。
加えて、あの店主に金を落とそうとは思えないので、最近行ってない。
近くの藤味亭だな。

りゅーのところにまた面白い画がｗ

>>829
今は無いがデビルとかオススメなんだがなぁ
他は微妙
まぁアッサリ系が苦手ならキタラはまず不向きかと

別院付近ならこくやがマジオススメ
もしくは藤味亭とかな

>>830
見苦しい絵は消したみたいだね

>>829
と、とんぱ〜れが・・・
旨い？！
移転前の事だよな？
今はすげぇクソだから

>>830
きたらは、限定メニューはうまいやつが結構あったんだよね。
デビルとかきたろうとか。
なのになぜかそれをレギュラーメニューにしようとはしない・・

本当にお客さんのことを考えてるお店なら人気がある
限定をレギュラー化すると思うんだけどな。

そういう細かいところやブログやテレビでの言動をみんな
合わせて見た人たちが、このスレで拝金主義なんじゃねぇの
みたいなことを言ってるじゃないかという気がする。

じゃねえのじゃない
林は明らかに拝金主義者

とんぱーれとんとろ最強伝説

>>834
限定って時間と手間のかかるもんばっかだから回転効率悪くなるって理由でやらんのだと思うよ

きたらなんてクソッ！！

店主死んだらしいしサブの兄ちゃんでｲｲから
マジ一誠復活してほしい！！！

デビルデビル言ってる奴達ｳｾﾞｪ

一誠みそなんてたいしたことないじゃん
蟹風味が珍しいだけで、味自体は普通

デビルって、そこまで言うほど旨くは無かったという事実。
極少数の奴が崇めているだけだ。名古屋市内だけで言うなら
上手く味を出せた時のＲの汁ありが最強。

クソラヲタ野郎ども
特命係長の掲示板ほど、クソな内容でヘドが出るものはないぞ。
>>841
なにがRだ
あんなテラメシ。
おまいらみたいな豚メシのためにラーメンがあるんじゃねーぞ。
>>839
そのとおりだ。デビルデビルとかウザいんだよ。
食ってるところを監視して、ウマく食えるわけがねーだろ。
営業妨害しているのはおまいらだろが。

>>842　

正月だからまさに餅つけ。言ってる意味がわからへんねん。

とりあえずキタラネタは専用スレに行け。
おまえらみたいなヤツのために隔離スレ立てられたんだから。

美味いかどーかなんて好みじゃん
>>842とかイミフ過ぎて気持ち悪い

藤一番のスレはここでいいの？
安くてうまさが安定してて飽きないし
家族で行けるし名古屋一のラーメン屋だよ

>>845
どっちがキモいか
こういうの見てから言え
http://blog.livedoor.jp/moonminpapa55/archives/50559963.html

>>840
あれ、カニは入ってなかったらしいよ

>>848
海に棲んでるカニ、はな。

読売新聞によると、
非正規労働者で失業した人は８万５０００人。
どんどん増え続けているそうだ。　新年初めには２１００人が住居を失う。

これは、政治が出てこなくてどうするのかね？
それにしても、この事態に政治も鈍感、マスゴミも鈍感、宗教法人も我関せずだ。

味仙ってまずいな

藤一やろが　　

林って頭と性格悪いな

まんまる堂、どこかの無課長売りにしながら劣化コピーの限定ばっかやってる店より美味いな。

>>854
> まんまる堂
って、ﾘﾆｨｰﾓの駅の脇にあるとこだよなぁ。

>>844
お前か？あのだれも使っていない全く無意味な名古屋の恥を晒しまくってる糞スレ
を立てた低能で有害で今年死んでほしい奴ランキングで早くも不動の一位を獲得し
ている馬鹿は。さっさと削除依頼してこい林。
>>853
徳に頭が悪いな。

賛否両論って言葉を覚えたらしいよ

それも、１００人中９９人が批判してることに対して適用するような、
歪な覚え方なんだろうな。

旧年中は、沢山の方々にお世話になり感謝しております。
色々な出来事がありました。
昨年は、とにかく前だけ向いて突っ走った1年でした。
賛否両論あるとはおもいますが、僕にはこんな生き方しかできません。
僕を支えてくれた、すべての方々に「ありがとう」
そんな、気持でいっぱいです。
新年を迎えて、新たな目標に向かい頑張りたいとおもいます。
本年も、よろしくお願いいたします！！

まんまる、場所が悪いし宣伝もしてないせいか、客いない。
もっといい土地なかったんですかね。
つぶれるかも。

ラーメンウォーカーに満の写真でてるけどこいつピザじゃないのなｗ
普通にガラの悪そうな時代遅れのヤンキーっぽい

ありがた屋店主は出川に似ててワロタｗ

>>861
> ありがた屋店主は出川に似ててワロタｗ
それは出川に対して失礼じゃん

>>860
俺が行ったときには待ちがあったけどな。
時間帯によってそれぞれじゃね？

Ｔ道も客入ってないのを良く見かけるし。

今日の華壱はいつにもまして携帯デジカメ率が高かった

今池のどんたくはどうなのさ。

>>865
自分で喰いにけばいいだろ
ここで何か評価聞いて鵜呑みにするつもりか？

なんだかんだ言っても、
結局スガキヤのラーメンに戻るんだろ？味噌ヲタどもは

>>864
正直スマンかった

>>866
いちいち絡むなよキチガイ。

>>866
何カリカリしてんだ？
感想とか意見聞くスレじゃないのか？ｗ

>>870
店の情報と自身の感想を報告する場であって、質問するところではない。
giveだけだ。takeはそれを読むだけ。

すまんな、反吐が出るほど嫌いなもんで
他人の意見聞いてから食いに行くヤツと
自分の意見より他人の意見を気にするヤツがよ

他人に意見を押し付けるのは平気なんだな

>>829
だから並んでまで食う価値はないと何度言ったら。。w

どんたくは典型的なライトトンコツですね。
決して感心するものではありません。
不味くはないけど、値段を考えたらあまり良い選択とはいえないでしょう。

>>872
俺はお前みたいなキチガイが反吐が出るほど嫌いだ。

>>873
そうなんだよ
ラーメン屋叩くのは容赦ないクセに、自分が叩かれることには過敏な
ヤツとは正反対の性格なんだｗ

>>876
OK、問題ないぜｗ

>>871
お前のレスにgiveは一つも無いが。

かっこいいつもりかよｗ

んな事よりラーメン食おうぜ。

正月休み中、ほとんど家でラーメンだったから
もういいわ

名古屋のラーメンはまずいてＦＡ

仙台よりマシ

sのキモいblogさっさと閉鎖しろや

通常のものを、特別に変える。だから手間隙をかけるんだ。

つけ麺しか頭になかった。男らしい旨さを目指した。

>>883
blog辞める辞める詐欺キャンペーン実施中らしいよ。

名古屋関連のスレにコピペしまくっててﾜﾛﾀｗ

名古屋のラーメンはまずいてＦＡ

味仙行ってるヤツの戯言

>>886
はいはいよかったでちゅねー。

まずい『て』ＦＡ

ってなにか判らないけど、大人しく国に帰ってくださいね。

辻商店、一番軒、鶴亀堂、とんぱーれ。
一番濃厚なのはどこですか？上記以外でもあれば教えて下さい！

>>889
>>889
とんこつ、ってくくりでいいんだよね?
行ったことあるとこで濃いと思った順に
鶴亀 > 博龍軒(存続してるか不明) > 得道 > 一番軒 > 破天荒

とんでもなく濃厚で、かつ食べた後も気持ち悪くならないような豚骨ラーメン（つまり鶴亀堂のようなものではなく、池下時代のとんぱーれみたいなやつ）が名古屋に現存していたら教えてください。

>>889
鶴亀堂>一番軒>辻商店かな？
とんぱーれは同系列にならべるのが無理な妙なラーメンになってる

>>891
無いな
むしろあったら俺も知りたい

>>889

　>>892と全く同順位。　が、得道の店主（オーナー？）がいる時に3回に1回くらい、
めちゃくちゃ旨いとんこつラーメンが食える時がある。

　今のとんぱーれは、なんかたまに妙な甘さがする時がある。池下時代を
美化しすぎているのかもしれんが、今のとんぱーれを食っても旨いとは決して
思わない。

　濃い薄いは別にして、個人的に一番好きなとんこつは一番軒だなー。
鶴亀堂は半年に一回くらい無性に食いたくなるが、一番軒は隔週くらいで
食いたくなる。

とんぱーれ　�dトロ最強伝説

とにかく一番濃厚なのは俺のザーメンに決まってるだろ！
濃厚過ぎて殆どゼリー状だけどな。
時々固形物が出る時もある訳だ。
色も白じゃ無くて山吹色さ。
俺って病気かなぁ？

>>895
俺って病気かなぁ？

精神的にな。死ね知恵遅れ。

>>894
祖国に帰れよ、臭い在日が！！！

>>895

親に診てもらえょ

名古屋のラーメンはまずいし、高いな
馬鹿バイトがやっててまずいし、
田舎のチェ〜ン店のほうが安いしゆっくりできる。おしぼりあるし、スポーツ新聞あるし、座敷でゆっくりできるし、
バイトは地元のかわいい女店員、高校生、大学生だし、安心だわ

名古屋の店員偉そうだもんな、
田舎から食べに来たの？みたいな目線だろ、
がに股歩きの馬鹿店員とかな、他の県からきてる大学生の店員とかな、
あいつら誰も知らないからああいう偉そうでいるんだろな、
地元でああいう態度の店員はいない、なぜならみんな同級生、親が客にくるかもしれないから、だから普段からきちんと礼儀正しく低姿勢でみんな接客する

都会の店員はその気持ちがない、同級生や親とあわないから、
所詮見知らぬやつの相手ってことだろ、
これはしょうがない、だれでもプラスの接客はできない、
でも田舎のラーメン屋知ってる俺にはつまらんし、店にいる時間もすくなくなる、結局まずかったなとなる

カウンターで頼んでラーメン一杯たのんで、800で10 分ぐらいで帰る、
人が多いから長居はできない雰囲気、
こんなのおいしくもなんともないね。

田舎の店なら、入ってからおしぼりあって、週間漫画、スポーツ新聞よみながら、ゆっくり頼んで、生中、好きなラーメン天心飯、餃子 頼んで1500ぐらいでお釣りくる

都会は飯がまずい、
ほんとにまずいな、鮮度がないし種類もない
ラーメンもおいしくない

なるほど鶴亀堂が一番濃厚かぁ。一回行ってみる！
豚の骨とか無鉄砲に行った事ある人いる？鶴亀堂の味が負けてないか知りたい。

ムテ最高！！

得道のスープ、アンモニア臭みたいなのしたんだけどあんなもん？
食べてる間ずっと気になって、途中で吐きそうに…
最初行った時は全く気にならなかったんだが。

スープ素材の下処理（掃除・洗浄）が杜撰だったんだろ
バイトにスープの仕込み任せてるんじゃないだろうなｗ

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豚骨の話する人たち
しまや行ってみてくれないか
一番軒のような薄さもないし
鶴亀・得道のような雑さもない
俺は旨いと思うんだが

>>899
>スポーツ新聞あるし

お前に一つ教えてやる
スポーツ新聞なんて高卒とか期間工とかが読むものだ、
お前の文章は自ら知能指数の低さを証明しているｗ

お前みたいな底辺には厳しい時期だろうが、ラーメン食って頑張れ

なんなら、底辺ついでにらーめん屋に転職なんてどうだ？

>>911
まったくだね
僅かな情報から結論を引き出そうとするヤツはマトモな教育を受けてない証拠だし、
他人を貶すことで優越感に浸ろうとするのは精神が未成熟な証拠だしね

ラーメン好きなやつって高卒、低脳がおおいからな

>>903
わざとと思うが、｢天津飯｣な。
つか、俺のザーメン飯を喰ってみろよ！
余りの美味さに鼻がひん曲がるぞ。

下品な糞ターケだな(嘲笑)

長くての鶴亀行ったら入り口んところに、この前の大盛り無料の時の
大食い客一覧が、顔写真とともに載ってた。
見た感じ、上位は意外とピザ率低いな。
２位か３位の人のコメントがくそみそテクニックだったｗ

さすがレベル低いなここ

晴レル屋2号店ってW

>>916
ﾋﾟｻﾞのくせに個人情報とかに過敏だから、晒されない程度に抑えたんだろう。

ttp://plaza.rakuten.co.jp/soupbeat/diary/200812280000/
そんなにすごいんですか？

豚骨の濃度で言ったら、南区の博龍軒>>>鶴亀だと思うが。

スガキヤの和風つけめん最高
晴レル屋で並ぶのバカバカしくなった

最近、スガキヤの和風つけ麺のつけ汁が劣化したように感じる俺は、
単に食い飽きただけなんだろうか？

ありがた屋の、アルバイト募集だけど営業時間外はマイナス100円ってなんだよ！客に対しては値上げを簡単にするのに。

ニート乙

>>924
ある意味一貫してるな。
客からはできるだけ銭を吸い上げる。
時間外のバイトは、ラーメン塾の塾生、つまりこれも客。

仕込み時間に営業中と同じバイト料を払う飲食店の方が珍しいぞ。

>>924
おまえは粘着だなーそんなに嫌なら店に行かなきゃいいだろうにｗ
いちいち報告しなくていいよ。低脳くん

つけ麺なんて所詮はスガキヤと比べられる程度の食べ物

>>920
ラーメンの話題が一切書かれていない、こういうくだらないレスが一番邪魔だと思います。
ありがた屋へは明日食べに行きます。

間違えた>>928だた。

でも、同業者を褒めるにしても、
自身のブログで実名出して、「＊＊さんってすごい！」なんてのは
非常に気持ち悪い。ウホッかよと思ってしまう。

あおいって、代変わりして劣化が激しいとされたとこだよね、
味は戻ったのかね？

隠れた名店とまでは言わないけど非専門店がやるラーメンってそれなりに当たりがあるね
南区の大江駅の近くのむつ美ってトンカツ屋の冬季限定の柚子塩ラーメンが相当上手い
定番のアッサリ柚子系だがけっこう美味い

具材はワカメ、青菜、ネギ、自家製鶏チャーシュー、かにかまぼこ
正直ワカメとかにかまぼこはよくなかったけどｗ

トンカツ屋で、わかめの入ったあっさりラーメンって、地雷としか思えん

>>934
喰わずに批判するクセはどうにかしろよ

>>933
オレの行きつけの個人居酒屋の担々麺とかもスゲェよ
醤油・塩・台湾もあってそれぞれ美味いけど、とくに担々麺が絶品
職人が作る和ダシをベースに、丁寧に作り込まれた具材、
麺は業者のだけどチョイスもバッチリ

やっぱ職人として経験積んだ人間が作るもんは美味いよ
週末とか余裕で満員で、追い返されることもしばしばなんで
人に紹介できない店の1つなんだけどな

>>934
なぁに食ってみればわかるさ

しかし非専門店系ってワカメ入れる店多いのは何でだろうな？ｗ


>>935
いや具材だけ見れば地雷臭があるのは仕方ないと思うし普通の反応だと思うよ

丁寧さがあるってのは同感だな
今池にも居酒屋が作るラーメンってあるけどあれ目当てによく通ったもんだ
和ダシで美味いんだこれが

有名店とか雑誌載る専門店もいいけど、たまには非専門店も探してみると面白いかもな

>>932
すごいすごいって書いてあるからどんだけすごいのかとわざわざ高山くんだりから食べに行きたくなったよ
しかし仮にものれん出してる人間が、料理番組？のテレビを見て、そのランキング結果を知ったとして「あの店はすごい！流石！」なんて名指しでブログで書くかなあ？視聴者かブロガー気取りならまだしも。
間違ってたらすまないが、常識的に見て、実はその店主と個人的付き合いがあるんじゃないか？とか、持ち上げて煽てて仲良くなっておけばなにかおこぼれでもあるかも？って思って根回し的に書いてるんじゃないかと考えてしまうんだよね。
褒めておけば、いずれ褒めてもらえるんじゃないかとかさ。マスコミを融通してもらえるかもとかさ。
なんかこう見たくないものを見たって気分だなあorz

【名古屋】ラヲタ観察日誌パート10【周辺】
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/net/1231160447/

>>936
>しかし非専門店系ってワカメ入れる店多いのは何でだろうな？ｗ

カリウムが多いからじゃね？
入れると美味くなるからというより「こんなに塩分多いスープ食べさせて良いんだろうか」
って気持ちがカリウム素材に走らせるんじゃないかと。
水分含んだ状態の海苔よりカリウム多いし、風味への影響も少ないし。

そっち行けといいたい気持ちは分からんでもないけど、
あおいやありがた屋のブログは、少なくとも「ラヲタブログ」じゃないと思うんだが。

別スレ隔離されたキタラはともかく、他のは、ラーメン屋ブログということで
こちらでもいいように思う。消費する側じゃなく、供給する側の話だから。

ま、味の話じゃないから行きすぎちゃうとアレだけどね。

まんまる堂って前は何で閉店したの？
そしてなんで今更長久手で復活したの？

>>941
店主に聞いて来い

>>938
早速バンダナ＆メタボ軍団がつぶしにかかってる。

名古屋のラーメン屋はまずい、
コストパフォーマンス悪い、
安くてもおしぼりなし、単品、だけとか、
名古屋は糞

雑誌掲載店とか、ラヲタ御用達店とかばっか回ってるんだろ？
自分の足で探せば、いろいろと良い店も見つかるぞ

豚骨ラーメンの極細麺で、
やたらと、ふぅふぅふーーーーって食べてるヤツ　キモイな。

>>946
俺は以前、東京の二郎で「ブオーッブオーッ」って食べてる奴みたぞｗ
あの東南アジア人みたいな奴のギョロ目はトラウマだわ。
二郎やらけいこは掃き溜めだよ。

>>946
場合によっては、長浜あたりの屋台で、「レンゲ下さい！」とか言ってる…

らけ女子大店で口に含んだら上向いて大袈裟にハフハフーッてするやつなら見た事ある
あれは魚みたいでキモかった
なんで下向いて静かに食えれないんだろ…障害者と同じレベルだあれは

わたしは味わっています、ラーメンに詳しいんですよってアピールしてるんだろな、
まずしいやつだよ

>>946
ラーメン好きなんだが、猫舌なんだよ！
悪かったな！！

冷やし中華でもたまにフーフーしちゃうよね

それはない

すがきやのつけ麺食べたー!!
うまーっ!!今日

俺の記憶に残ってるのは

ぎんやでつけそばをやたらと通ぶってか、リズミカルにスゲー音をたてて啜る奴
その「ズズズーズズズーズズズズズー」ってのを何度も繰り返して

自分であの食い方が通だと思っているんだろうなって思ったら本当にキモかった

俺にはここでわざわざ食い方を書き込んでる連中のが気持ち悪いわｗ
いつからここは奇人変人報告スレになってるんだよｗ

自分が「嫌い」と思ってる相手 --> 相手も100%こっちのことが嫌い
自分が「好き」と思ってる相手 --> しらん
ので、好かんヤツに対しては自信を持って強硬な姿勢で臨むべし。

いまの時間もやってる二郎系ラーメンの店教えてくれ
西区の、栄まで35分、名駅までは20分ほどかかる場所に住んでます

ないな