博多ラーメンの麺は生ラーメンでは再現できないの？
1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：
どの生ラーメン探してもあのカタ麺はない。
今の技術じゃあ不可能なのか？
今の技術じゃあ不可能なのか？
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2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 01:34:27 ID:bxM9SiRU
あげ
3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 01:45:41 ID:bxM9SiRU
age
4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 04:02:25 ID:fuPCGtwx
現状では一番近いのが棒ラーメンという悲しい現実。
加水率が低いから生ラーメンでは輸送時にパキパキ折れちゃうのが原因だと思われ。
加水率が低いから生ラーメンでは輸送時にパキパキ折れちゃうのが原因だと思われ。
5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 08:34:17 ID:iyszpV3o
また福岡か
6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/16(月) 11:00:29 ID:yOD0hCb4
スレッドを立てる前に板トップ・スレッド作成画面上部のローカルルールを読みましょう
>単発質問でスレを立てることはご遠慮ください。
http://food8.2ch.net/ramen/
【簡単】スレ立てる前必見の質問スレ５【質問】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121703941/
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>>1は責任持って削除依頼を出してください
削除整理＠2ch掲示板
http://qb5.2ch.net/saku/index2.html
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7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/20(金) 04:30:17 ID:yT4TrTwz
>>6
ちょっと待たれよ。
最近は関東でも博多系のラーメンは増えており、スープも凝っているが、
麺だけはどうしても博多系の低加水率の麺にはかなわないのだ。
あの独特の粉っぽさがなく、細くてパキッとした麺の店がなかなかないのだ。
丸山や大橋もがんばっているが、どうも加水率が高く、ナヨッとした麺になってしまう。
粉が違う、いや独特の切り刃が博多にはあるに違いない、などなど、
あちこちのスレで散発的にやり取りはあったが、総合的に話し合ったスレはない。
いい麺だな、と思うとたいてい九州方面から空輸してる店が多いのが現状だ。
これは大いに議論の余地があると思うのだ。
空輸で値段が釣り上がり、そんな高いのはばかばかしい。
マルタイの棒ラーメンがましだ。みたいな話になって、いつも議論が途切れてしまう。
博多在住じゃなくても、安くてうまいラーメンがあれば、それにこしたことはない。
この議題はちょっと、いろいろとみんなで突きあってもいいと思う。
いかがなものだろうか？
ちょっと待たれよ。
最近は関東でも博多系のラーメンは増えており、スープも凝っているが、
麺だけはどうしても博多系の低加水率の麺にはかなわないのだ。
あの独特の粉っぽさがなく、細くてパキッとした麺の店がなかなかないのだ。
丸山や大橋もがんばっているが、どうも加水率が高く、ナヨッとした麺になってしまう。
粉が違う、いや独特の切り刃が博多にはあるに違いない、などなど、
あちこちのスレで散発的にやり取りはあったが、総合的に話し合ったスレはない。
いい麺だな、と思うとたいてい九州方面から空輸してる店が多いのが現状だ。
これは大いに議論の余地があると思うのだ。
空輸で値段が釣り上がり、そんな高いのはばかばかしい。
マルタイの棒ラーメンがましだ。みたいな話になって、いつも議論が途切れてしまう。
博多在住じゃなくても、安くてうまいラーメンがあれば、それにこしたことはない。
この議題はちょっと、いろいろとみんなで突きあってもいいと思う。
いかがなものだろうか？
8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/21(土) 13:23:32 ID:xTbGuVGT
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9 ：エビフリャー：2008/06/26(木) 20:04:30 ID:ekbq74Js
タモリ鉄道博物館
・名古屋市営地下鉄の車内搭載発車促進メロディーはフジテレビ系「なるほど・ザ・ワールド」の時間切れ前警報音を参考にして考案されたものです。
・ドレミファモーター（京浜急行）は芸能界の鉄道ファンタモリさんがテレビ朝日系「タモリ倶楽部」の中でで考案しました。
・名鉄パノラマカー7000系の発車音・走行音・減速音・停止音は日本テレビ系「欽ちゃんの仮装大賞」の不合格の時の効果音に似ている。
タモリ空耳アワー
・高校三年生： あ、あー、あ、あ、あー 合ーコン三年生ーーーーーーーーーー
タモリさん名古屋大好き
・タモリさんはエビフリャーの名付け親です。
・タモリさんは日本の中で名古屋が一番好きであり、且つ地元の人以上に名古屋の文化や風習に詳しい人です。
・タモリさんは自分の第2のふるさとは名古屋であると言っており、将来名古屋市役所から名古屋親善大使として任命されると思います。
・名古屋市営地下鉄の車内搭載発車促進メロディーはフジテレビ系「なるほど・ザ・ワールド」の時間切れ前警報音を参考にして考案されたものです。
・ドレミファモーター（京浜急行）は芸能界の鉄道ファンタモリさんがテレビ朝日系「タモリ倶楽部」の中でで考案しました。
・名鉄パノラマカー7000系の発車音・走行音・減速音・停止音は日本テレビ系「欽ちゃんの仮装大賞」の不合格の時の効果音に似ている。
タモリ空耳アワー
・高校三年生： あ、あー、あ、あ、あー 合ーコン三年生ーーーーーーーーーー
タモリさん名古屋大好き
・タモリさんはエビフリャーの名付け親です。
・タモリさんは日本の中で名古屋が一番好きであり、且つ地元の人以上に名古屋の文化や風習に詳しい人です。
・タモリさんは自分の第2のふるさとは名古屋であると言っており、将来名古屋市役所から名古屋親善大使として任命されると思います。
10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 00:15:56 ID:MT4WmqYT
あれれ？ここは店舗のラーメンじゃなくて市販の生ラーメンのスレじゃないの？
シマダヤ・マルちゃんあたりで博多ラーメンのパッケージを販売しないの？って感じの。
シマダヤ・マルちゃんあたりで博多ラーメンのパッケージを販売しないの？って感じの。
11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 00:26:09 ID:7T7UOFF2
所詮ジャンクフードですから
12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 06:53:44 ID:Z6nvM5tS
まるでなまめん
13 ：お前名無しだろ：2008/07/20(日) 14:07:34 ID:MezrG8xV
14 ：おたく、名無しさん？：
>>1人民服へのリンクをコピーしてペーストしているが何か(￣ー￣)ニヤリ
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入党のよびかけ(”均等配分”、”均質生活”、”同じ志”でおなじみの共産党) http://www.jcp.or.jp/jcp/touin/index.html
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