【豚骨魚介】つけめん旨ぇよ!part21【豚骨魚介】

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前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1202652301/

うめーな
　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　　うん
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

　　　　　　　 　　　　　　　　　(´´
　　　　 　　　　　　 　　　　　　(´⌒(´
(ZAQ )≡≡≡≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡ ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
　　　　　　 　　　 (´⌒(´⌒;;
　　　　ｼｭﾝｯ!　　



今だ！３ゲットォォｫｫ！！
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　 　　 ∧∧　　　）　　　　　　(´⌒(´
　　 ⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　 　　 ￣￣　 (´⌒(´⌒;;
　　　　　　 ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

ID:EZt7uVxn

なんかこれでいい気がしてきたｗ

ID:M55kElb8

前スレ落ちた

旨い塩つけ麺ってどこで食べられる？

★はつけ麺
基本的に山手線内
01、AFURI(恵比寿)★
02、前略まるきゅう(池袋)★
03、くるり(市谷田町)
04、五行(西麻布)
05、北かま(神保町)★
06、山嵐(六本木)★
07、まるきゅう(東池袋)
08、ひるがお(新宿)★
09、葵(東日暮里)★
10、零式(板橋)★
11、椿(池袋)★
12、ぶらり(東日暮里)
13、2代目けいすけ(馬場)★
14、べんてん(高田)★
15、新発田鳶屋(大塚)
16、まぐろ(大和町)
17、桃天花(東日暮里)★
18、TETSU(千駄木)★
19、IBUKI(麹町)★
20、ど・みそ(京橋)

21、やんばる(新宿)
22、はやし家(百人町)
23、プルーカフェ(銀座)

21、やんばる(新宿)
22、はやし家(百人町)★
23、プルーカフェ(銀座)
24、のぶ工房(西日暮里)★
25、初代けいすけ(本郷)
26、HEYZO(東尾久)★
27、夢あかり(大塚)★
28、CITYヌードル(銀座)
29、遊、夕(根岸)
30、長介(新橋)★
31、吉左右(東陽)★
32、庄の(市谷左内町)★
33、ますたに(日本橋)
34、哲学堂(根岸)★
35、台風(小石川)★

参考になるぜ

RDBのつけめんランクで良いのでは？
確か、吉左右がこの１年近く１位、とみ田が２位。おっと今確認したら
逆転してるわ。で、六厘、井の庄、つじた、TETSU、次念序ってなこと。
豚骨魚介の濃厚なつけ汁の店が人気がある。>>9はラーメン好きでしょ。
少なくとも、転向してない。つけめんが好きなら、神話が必要さ。
べんてんや昔の勢得（ま、東池大勝軒には負けるが）は私ですが、なにか
嵌らないと拘りが生まれない？　そんな気がしてる。
ちなみに、べんてんと翔丸は今の自分の神話。越える店はそうないと思う。

何が言いたいんだかまったくわからないんだが

確かにわからんな。

9はつけ麺派にまだ転向しきれていない。
ラーメン派から転向したつけ麺派は自分の中に神話(伝説の店？)を持っているものさと言いたいのかな？
わかりにくい。

？？？？？？？？？？？

>>16
ちょっとでも話に乗ると調子に乗って「自分が受け入れられてる」って
勘違いするヒトだから。そういうヒトだから。

昼さん、何を言ってるのかまったくわからないのでコテ付けてくれるか、日本語の勉強をお願いします(｡_｡)

昼って池沼？

>>16
そうゆうこと。
つけ麺派ってのは、ラーメンを卒業していて欲しいのさ。
いきなり、何処かのつけ麺に嵌った人は、ラーメン文化を知らない。
私はつけ麺が、ラーメン文化を知った上で、麺系食い物として上だと言いたい。
蕎麦＞つけ麺＞パスタ＞うどん（讃岐、稲庭など）＞ラーメンにならないかと。

>>21
俺は別にあんたの否定派じゃないけど、直近の、名指しの、
必ずしも批判でもない書き込みを完璧シカトするその姿勢が
少なからず反感を買ってる一因だとは思うんだ。

それについてはどう思う？

昼はほんとしょうがねえな

やすべえは東池大勝軒のパクリ店

>>24
東池よりもずっと旨いけどな。東池の麺なんてただのゲロだもんな。

やすべえも大勝軒も嫌いだが、どこをどう見たら、
やすべえが東池のパクリになるんだ？とっとと答えろ味障。

千葉松戸の兎に角、うまくないっすか？

>>27
兎に角は、美味いでしょ。少なくとも必勝軒よりは。
ただ、昔ハマッタ頃、いつからかなぁ。とみたの店主がやってた店が、
兎に角よりブレなかった。そう思ってるだけ。レベルは高いよ。兎に角。

？使わなくても分かるもんだな

麺は、兎に角・ゼットン・勢得って感じかな

兎に角そんなにうまい？おれはそう思わんけど
めん、汁共にとみたのほうが断然うまい

あ、必勝よりはうまいね
たしかに

ざるそばのつゆみたいな和風のつけ汁にすりごまたっぷり入れて食いたいんだけど
そういう店ないですか？
できれば新宿、池袋で

>>32
駅の中の立ち食いの店にあったと思う

＞麺は、兎に角・ゼットン・勢得って感じか

麺なんて、別にそこそこレベルならそれでいいよ。
ス-プがうまければ。

ス−プ＞＞＞具＞麺

>>34
いや、申し分けないが、つけ麺である以上、麺は大事です。
バランスは、つけ汁≒麺＞具　であるべき。麺が良くてもつけ汁がも少し
の店の方が多い気がする。（極端な例だとX＠立石）

xの付け汁ﾆﾝﾆｸの印象以外何もない
麺だけでも食えそうだが

>>36

同意。
もうちょっとニンニク・香辛料減らした方が売りの麺が生きるのになぁ

やっぱり大勝軒美味くないわ・・・
麺が気持ち悪い
横浜しか食ったことないけど、他の店も似たような味なのかな

清勝丸、うめーわここ

前に、豚骨と寸胴のことをカキコしたが、つまり椿が本物ではないかと。
説明はつく。今は臭いが出るほど煮込まんでも、我々には分からない何かを
入れることで、美味いのさ。吉左右とか絶対怪しい。臭ってるとこが美味い
とは言わないが、きら星とかは美味くて臭う。ま、豚骨が好きなので、昔
九州で見た巨大な釜を思ってるだけ？ノスタルジアなのかな。ちなみに
椿の寸胴が（見えない後ろの部屋にある）一番でかい。ドラム缶以上。

今日のポエムはすごいな
新種のドラッグでもキメてるのか？

相変わらずの詩人ぶりだな。もう自費出版しちゃえよ。

ｸｴｽﾁｮﾝと改行の苦悩〜ﾎﾟｴﾏｰ昼

麺が好きな翔丸が移転？
西荻の駅から７分位歩く。電車で十回以上、自転車で数回、車で３回か。
辛肉味噌１００円は、どんなつけ麺屋でも勝てないトッピングだよ。
六厘の豚ほぐしなんて目ではない。ま、メンマなら種目違いってことで
いろいろあるけど・・。移転したら行列店だろうな。そうなら行かない。
吉左右に行かなくなったのと同じ。あんまり並ぶのはだめなんだ。
例外は、たまに行く土曜のべんてん。３ロット位ですがね。

奥さんが作った弁当を捨ててラーメンを食べる人間失格野郎

昼はリアルキチ○イだろ？
こんなのと同じ店に並んでるのは危険だよなあ…

>>45
その行為自体も問題だけどさ、なによりその話を書き込みした場合、読んだ人間がどう感じるか
ということを想像できないあたりに他者とのコミュニケーション能力の欠落を感じる((((；ﾟДﾟ))))

>>22の書き込みも完璧に無視
さすがだなｗ

＞＞９

全国３７店舗から、おとりよせしたつけ麺王子が
選ぶつけめんランキング。楽天市場編。

六厘舎も好きだけど、いつも売り切れで買えないからランク外。

ネットで買えるうまいつけめん情報求む。当方、ど田舎在住。

�@大勝軒の中華そば・つけめん
http://qqa.jp/rdCA

�Aつけ麺　岡崎
http://qqa.jp/sdCA

�B「麺処　田ぶし」
http://qqa.jp/tdCA

アフィ隠しか

ゴミ、引き取ってくれ。

934 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2008/07/07(月) 17:36:49 ID:RWBVE2YS
本日朝一行きました、先生並び２番目、珍しく塩ラーメン注文。田中さんの一言、
「先生は麺少なめでいいですよね。」？　なんのことやら？？　今日の超特製大したことない、
と思ってたら、時間をおいて来ました別皿（中身は？？？）、今日の先生は普通の塩ラーメンに
超特製（中は宝石箱や〜〜状態）油そばでした。　ついでに本日の辛冷し油そば（７５０円）
昨年とは違って、塩スープついてなかったよ。　みなさんあす以降御賞味あれ。

べんてんはさ、スゲェってことで。
平井の店（本舗）に２回目行った。やっぱり、基本的に美味い。
とみ田に行けない（遠い、並ぶ）今、なかなかですな。
六厘より、待ち時間を考えると上かもね。
この前、江戸川区の「麺屋もも」しばらくぶりに行った。（昼だけ営業）
江東区の「美学屋」が弟子なんだが、やはり「もも」が上かな？。

また酔って書き込んでるだろ･･･。
読みづらいって何度言ったら分かる？
学習能力皆無か？

つーか
症状重くなってるな...Zzz

統合失調症だろこれ

でもまた無視するんでしょ

おーい！昼さーん！！
無視はダメだってよー？ｗ


･･･数日たってほとぼりが冷めた頃にまた書き込むんだろうなｗｗｗ

×ほとぼりが冷めた頃
◎酔っ払った頃

>>58
正しい。いやネタがあるかないかなんです。
秋葉の例の店（こんな書き方の場合、人によって様々なので意味が無い）
私にとっては秋葉のつけ麺は、まず天神屋（活力屋ではない）ラーメンなら
祭り？（実は３回食べてたいしたこたない）今、歩くが蔵前橋通り沿いの
あ、名前が出てこない。知ってる人は知っている元なんとか・・あ酔ってる。

もうわざとだろ。
これ以降は無視で行きたいところだ

昼さん、もうブログやったらどうです？　きっと個性的でリリカルなテキストに皆メロメロですよ。
で、そっちに実食レポ載せちゃって、こっちには一切書くのやめちゃった方がいいですよ。
ほんと、２ちゃんなんかに昼さんの詩的な文章はもったいないですよ。

>>58-59
これはひどい。

単なる基地外じゃなくて、悪意の基地外だったのか。

a

>>61
ありがとう
>>62
いや、悪意だけは無いです。
つけ麺好きとして、情報提供したいだけ。（多少は好みの押し付け？）
ネタは少し古いけど、食餓＠川崎（駅から遠い）について一言。
大勝軒系なのに十五屋＠新宿を連想するスープ。少し豚骨が効いてる。
地元の人には人気だ。リトル行列が出来てます。
だからどうなのってくらい、マイナーな場所です。

十五屋は知らんが、十五夜の方なら
そもそもこの店自体が、大勝軒(東池袋)だろ？
川崎にある店の名前も、本当は喰我なんだが…。

>>64
61は皮肉だろ？「独り善がりな駄文はブログにでも書いてろ」ってことが理解できない？

これは凄い
>>61に対して“ありがとう”はちょっと考えられない
つまりは確信犯ってことか
こりゃ全力で排斥しても文句は出まい
以後「昼」擁護の書き込みは同罪ってことかな？

>>67
”ありがとう”、この勘違いっぷりがね。
俺が、昼にサイコパス的な気味悪さを覚える所以だな。

全力での排斥、賛成する。

久しぶりにきた
以前から「日本語でおｋ」と書いていたが
文章の酷さからもわかるように頭がかわいそうなやつなんだろうな
悪いやつではないんだろうが・・・
ブログやんなよ
たまには見るよ

このスレ新参なんだがなんでこの人
こんなに嫌われてるの？

確かに難解な日本語ではあるけど

昼にとってはブログ開設するのは難しすぎるんだろうな。
どうみても頭おかしいし。

>>70
過去スレ2〜3個読んでみればすぐ分かると思う
それでも理解できなければ昼と同じメンタリティの持ち主ってことで
このスレでは叩かれちゃうと思う

むしろ、無視も出来ないやつらが多いと思うんだが。
全力での排斥、とか頭おかしい、とかイチイチ言わなくていいから。

俺も最初は無視しようと思ってたんだけどなぁ･･･
自分が興味のあるスレであんだけ暴れ回られるとさすがにキツイわ
せめてコテにしてくれってリクエストだけでも聞き入れてくれれば
ここまで叩かれないんじゃないの？
それすら完全無視だもんな

そうなのよ、コテにしてくれればなーんにも問題なくNGできるのにねぇ
好きなこと書くのは自由だけど、読みたくない人にも選択権を与えてください昼さん

＞自分が興味のあるスレであんだけ暴れ回られるとさすがにキツイわ

さらにお前みたいなアホが相手するともっとキツいんだが

あんなレス空気みたいなもんだけど
構うほうが不思議
昼昼言ってる奴が昼でしょう

はい不毛ループはいりましたｗ

>>78
>>77が正論、お前みたいなやつが一番ウザいんだよ、自覚してくれ

>>79
だーかーら、不毛だっていってるじゃん。俺も自覚するから、その前にお前も自覚しろ、なｗ

無視すりゃいいとか空気みたいとか言うけどさ、
ありゃ空気だとしても悪臭漂う公害レベルだよ
ハッキリ言って一行たりとも読みたくないけど
コテにしてってお願いするのもダメなわけ？

で、昼に関して一番腹立たしいのがこういう
やり取りを一切無視するところなんだよな
そういう「迷惑をかけてる自覚の無さ」が
なんといっても嫌い

>>81
お願いして駄目なのに、お前らは何をしたいわけ？
何言っても無駄なやつなのに、昼が現れるたびに
ギャーギャー騒ぎやがって。
昼よりお前らのほうが理解できないわ。

昼の悪口言いたいだけならネットウォチ板でも行って晒しスレ立てたら？
意味不明な日本語だとしてもつけめんの話をしてる昼のほうがよっぽどスレに沿ってる。

不毛なんて百も承知だよ
あのようなレスをせずにはいられなかったんだよ

構いたい奴は勝手にすればいんじゃね？
こんなスレどうなってもいいしね

アレに関するレスは77とこれだけ
以上、もうしないからね

>>82
君がそうやって俺を無視できないように、
酷い文章を無視できないという価値観も
あるわけだ
だからせめてコテにしてくれと言ってる
実際、昔はコテだったんだし

>>84
だから・・・コテにしてくれって言っても無駄だったんだから
無視する以外に俺らがすることあるの？

昼みたいなやつにとって、罵倒したり構うのが一番逆効果だろ。
俺がお前を無視しないのはまともに会話出来てるから。
わかる？

>>85
言ってることはとっても良く分かるけど釈然としないの
いくら便所の落書きだとしてもさ
あと昼は構ってちゃんなわけじゃないと思う
周囲の反応お構いなしで気が向いた時に書き込むタイプ
だから無視してもやつの書き込みは無くならないでしょ

でももういいです
いい加減この数レスで俺もウザイ人になっちゃったから
撤収します

昼を罵倒することで、昼よりはまともな人の精神衛生が保たれるならそれで良いのではないかと思う。
スルーしろとはよく言うがスルーして実際に良くなった例など見たことがないではないか。それなら、
気の済むまで罵ってやったらいい。こんなところで健常者がストレスを抱えこむことはない。
スルーしろと言う人は、自身は昼の悪口が書かれていてもスルー出来るのだろう？そうすれば良い。

結局は「なんでもあり」理論ですね、わかります

はい、この数レス見ただけでどちらが”自覚”とやらをしていないかはっきりしましたねｗ

ここで、でたぁ！とか騒ぎになるのを楽しんでるだけだからね。
まんまと釣られているようなもんさ。

わざわざスレチな書き込みをよそでやる位だから異常なんだろ
ちょい前は情報提供していたが、これが居ついてから書く気失せてる

なんか、ｗつければ上から目線になると思ってる奴がいるな

大豚W

ｗついたら上から目線に感じちゃうのは自分が卑屈なせいじゃないの？

連日食ってると、さすがに気持ち悪くなってくるね。

昼's族が湧いてますね。

>>65
仰る通り。酔ってて、店の名前とかいい加減になっててスマソ。
ただ、どこのことを言ってるのか理解されてて嬉しい。
ところで、懸案だった店「ほん田」＠東十条行って来ました。
美味いす！！。つけ汁の濃さ感？は、かなり。スープ割りで入れてくれる
水菜もなかなか。（スープ割を楽しんでもらいたい気持ちを感じました）
すでに行列店だなとも思いましたが、もう一度行って、チャーつけを
食いたいと、（少しレアっぽい？味付けはほとんど無い）考えてます。

だめだこりゃ

たしかにね
この読めなさっぷりは異常

ねぇ昼さん
露骨なアンチ1割、無視9割、味方ゼロって事実に気付いてないの？

まーた構うやつがいる

>>100
じゃあお前は昼擁護なのかと
昼のシンパなのかと
そういう「無視すりゃいいじゃん」って態度が
結局はバカモノを増長させてるって気づけよ

は？

無視しても駄目だった
おだてても駄目だった
鈍感なようだから叩く力を上げてみよう　←いまここ

>>65
仰る通りです。酔っていたもので、店の名前などがいい加減になってしまいスイマセン。
とはいえ、どこの店のことを言ってたのか理解してくれている方がいて嬉しいです。
ところで、懸案だった店「ほん田」＠東十条に行って来ました。
美味いです！!　つけ汁はかなり濃厚。、スープ割りに水菜を追加してくれるあたりに、
スープ割りを楽しんでもらいたいという気持ちを感じました。
すでに行列店になっていたようですが、もう一度行って、事前の情報では、肉が少しレ
アっぽくて、味付けはほとんど無いというチャーつけを食いたいと考えています。

昼にコテつけろって騒いでる人もコテにしてくれますよね？
うざいのでラクに消したいから。

>>105
おまえだろ、くそ野郎!!

昼を叩こう


って言ってるのが、相手されたくて必死な昼だよ

ほん田はマスコミが騒いでるだけの店で味はマジでたいしたことないぞ。
同じ東十条まら燦燦斗の方が全てにおいて上だと思うが。

>>105
アンチ昼の立場の人々がコテつけたら
昼が消えたりコテ継続してくれるなら
いい提案だと思うよ。

>>108
行ってみます。本との事言うと東十条には例のうどんの店があり、
過去、そっちに並んでいます。ほん田の場所は微妙です。
今回は成功してるみたいですが、過去どんなラーメン屋でも潰れてる。

ほん田も燦燦斗も普通に旨いよ
個人的には、燦燦斗の方が好きだな

すみた
は確かに美味いな

今日は、翔丸＠大久保に行こうと思っていましたが、予定が入り、
行けませんでした。今、一番行きたい店は、移転後の翔丸です。
看板だけを写真に撮ったりとか、オタク的なことを先先週にしてます。
翔丸スレはいい感じですし、明日行きたいけど・・奥さんは付き合わない
だろな。
ところで、べんてんに山田レナって来てるの？今日ラジオで聞いた。
つけめんが好きで、べんてん（一番に上げたのが凄い）あとそれなりの
店を２つ言ったが、べんてんが好きって、どんな女の子だよ。
勢得の奥さん以上の女性は見たことないんですが・・。スレチですね、ご免。

大久保の翔丸行ったけど、まあ確かに旨い
やわい麺が好きな人向けだな
スープは目の前で化調入れてたから飲む気にならなかったが
あと変な場所にあるせいか客の入りが悪かったね

やすべえって美味いの？

↑
まあいい点といえば・・・深夜までやってる、あとネギとかトッピングの量が多いくらいか

翔丸で初めて食べた。美味しかったけど、期待したほどではなかったな。場所は離れるけど、
いそじの方が安いし、味も俺は好みだった。俺は歯応えある麺が好きなのかも。客は場所が
悪い割によく入ってるなという印象。オープンしたばかりというのもあると思うけど。

なすびは度々移動するねぇ

ゆうべの「VVV6」、池袋のつけ麺特集だった。

東池袋大勝軒で、高橋ジョージが麺に生卵を投入してからめたものをつけだれにつけるという食べ方を披露したら
（つけだれに生卵を入れる「もりなま」とは違う方式）
山岸御大から「できれば麺だけを先に」とか叱られていた。

別に食う奴の勝手じゃんなぁ。

ｼﾞｮｰｼﾞそれで通ぶりそう
こぶ平なんかと同じかほりがする

ちょっと気になったんで、王将のつけ麺って食えるレベル？

つけ汁に全部麺浸すのは馬鹿。
中本は麺はうまいから、ちょこっとつけるだけでいい。
ならんでまでは絶対食べないね。

>>119
基本的には食い方は好きに食えばいいと思う。
が順番として、麺だけを先に食えば両方の食べ方が楽しめてお得。

思ったんだが
カレー食べるとき、ライスだけ先に食うか？？

ルーだけじゃなく米もウリの店ならそれもあり得るんじゃね？

>>123
通ですかｗｗｗ
馬鹿なんですねｗｗｗ

つけ汁にたっぷり漬けてヒタヒタにして食ってますが何か？

つけ汁を飲みながら食べてますが何か？

つけ汁全部飲んでから麺を食う

藪系の日本蕎麦じゃないんだから、麺なんてどっぷり汁につけていいんだよ。
なーにが、麺半分だ。
中本の汁が個性的なのは知ってるが、麺はそこまで大切に食うほど、うまかない。

最初にスープ割りしてもらって麺を全部入れてから食べてるけど、合ってるよね？

アホ共釣られとるｗ

>>133
話題なさすぎだからなｗ

下井草のなか星というところに行った
赤羽高はしｲﾝｽﾊﾟｲﾔｰらしいが
ｽｰﾌﾟ薄いし肉入りの肉少ないし高いしｲﾏｲﾁだったな
高はしのふいんきは出てるんだが

>>134
星つながり？って関係ないんですが、きら星＠武蔵境ってどうですかね？
私は、豚骨系つけ麺では、かなり好きです。日曜に営業してるので、
かなり行ってます。自転車で一度と思ってますが、遠すぎ。
前の翔丸（西荻）辺りまでは、何度もチャリで行きましたがね。
並んでないから。（べんてんみたいなことは無く、昔のとみ田＠松戸程度）
今、つけ麺の店では六厘、吉左右、とみた、べんてん、頑者あたりの
行列がキライ。「開店15分前なら1番になれる」というのが私の理想です。

＞高はしのふいんきは出てるんだが
主が態度悪いとか？

>>129
実際俺はこうしてる

浅草にあった、はっかい潰れてた！！！
好きだったのに

翔丸行ってまいりました。　結構美味しいと思うんだけどね〜

なすびが新宿にいるなんて何年ぶりなんだろうか
晴れる屋で牛蒡食って衝撃受けた以来だ

>>138
マジですか！　いや残念です。
場所的に厳しいとは思ってました。

下井草なか星、皆のレポ通り薄いつけ汁だね。
高はしは、食ったあとの油が口に残るが、なか星は残らない。
太い麺は、肉やメンマと一緒に食わないと、つけ汁が負ける。
味濃いめとか言いたいけど、細かく計りで重さを確かめてるし
どうなんだろ？

今Googleマップのストリートビューでとみ田と六厘舎を見たら
並んでいるラヲタ達の姿が確認できました＾＾

行列店ではとみ田は旨いと思うけど
六厘は微妙

つけめんの麺の〆が甘い店が多くない？
つめたい麺がつけめんの醍醐味だと思ってるんだけど
生温かい麺を出されることが多々あり、悩んでいます。
個人的には夏場は氷で〆てほしいところなんだけど
みなさんはどうですかね？

上のほうでできたけど、江戸川区のももは氷で〆ていて
キンキンの麺でサイコーです。

冬場の水道水くらいの温度が丁度いいかな

俺はむしろ冷えすぎてないほうが嬉しい
つけ汁が冷たいタイプならキンキンに冷やして欲しいけど、そうじゃないなら
ある程度の温度の方が馴染みがいいと感じるわ
特に最近の太麺は、冷やすと食感が硬くなりすぎて好みからずれるんだよなぁ

生暖かいのは嫌だが氷だと〆すぎだな

>>146 147 148
色々好みがあるんですね。勉強になります
冷えすぎず、温過ぎずというのが、ちょうどいいようですね

つけ麺は、麺オンリー→スープオンリーという食べ方しかできないから好きじゃないんだが・・・
なんかいい方法ある？

意味わからん。麺をつけずに食べてるのか？

つけ麺でいっちょ食いすんなよｗ

「つけ麺」という名前なのに、つけて食うという発想に結びつかないところに大器を感じる。
よしんばつけて食ってるとして、「この食べ方しか知らないから好きじゃない」と言える
明後日の方向からの意見にも大器を感じる。

いっちょ食いｗｗｗ

ここはまったりしてんのか？

>>155
12時間以上レスがつかないくらいにマッタリしてる

つじたって美味いん？

>>151
俺は麺の半分はつけ汁につけずに、麺とつけ汁を別々に食べる。
こうするとつけ汁がぬるくなることはないし、麺の歯ごたえも十分に
堪能できる。

言葉足らずでスマソ

>>150は、麺がなくなるまでスープはつけ汁でしかなく、飲むスープとして楽しめないってこと
ラーメンみたいに、麺をすすりーの、スープをすすりーの、また麺をすすりーの・・・てできないじゃん？
スープが濃すぎて
なんで、なにかいい方法はないものかと

俺はつけめんでもスープ割りせずにそのまま飲むけど

>>150
他の人も書いてるけど、
麺をすすりーの、スープをすすりーの、また麺をすすりーの
って食えばいいんだよ。
スープ割りしないと濃くて飲めたもんじゃないって思うのかもしれんが
ごくごく飲むわけじゃなし、それはそれでアリだろ。

>>159
素直にラーメン喰えば解決じゃね？

俺もくどい味付けが好きだからスープ割りせずにそのまま飲むが
さすがに汁だけで飲めないほど濃いつけ汁だとそれは無理だな。
ただそういうところには行かないという選択肢はある。

スープ割りが別容器の店なら、
麺を食う合間に薄めることは可能かもな

屯ちん（池袋）行ったら、暑かったせいかほとんどの人がつけ麺食べてた。
自分はラーメン食べたけど、次回はつけ麺食べてみよう。

>>165
いつのまにつけめん始めてたのか。
何年もいってないから知らんかった

>>165>>166
不味いからやめとけ。
典型的なダメなつけ麺だから。

屯ちんがつけ麺やったらこういう味になるだろうな、
という判り易い味だよ。要は豚骨つけ麺なんだけど。
流行の魚介とかが苦手な向きにはかえってイイかも。

つけ麺って書いてあるくせに
冷たいスープで出すラーメン屋は滅べ！！！

って思うんだが俺は間違ってるのか。冷たいスープもつけ麺なのか。

普通につけ麺だろうな

東北の方で見かける冷たい蕎麦つゆで中華麺が出てくるやつもあれはあれで美味しい

>>169-170
あえて区別したい場合「冷やしつけ麺」と呼ぶこともある。

ざるラーメンと言う場合もあるな。冷やしたつけダレ系は(ってよりつけ汁
広島風とかは、そこに辛子ベースのタレを混ぜる感じかな。

>>169
滅べっていうのが間違ってないと思う君がすごいわ。

浅草のよろゐ屋もざるラーメンだな
メニューはどっちで書いてあったか忘れたが

冷たいスープの奴はざるらーめんのほうがしっくりくる

自分は「冷やしつけ麺」という呼び名のほうを先に知った。四半世紀ほど前、ハウス食品から出てたインスタントラーメンで。

「ざるラーメン」「ざる中華」といわれると、>>171が書いてる料理を連想する。
ざる蕎麦やざるうどんで食べる和風だしのつゆ。もしくはそれにゴマ油をたらして香り付けしたつゆ。

保守age

やっぱつけめん旨ぇよ！

日暮里のぶらり、まあまあ旨い。

つけめん特有の食後もたれる感も無いし、自分的空いてて旨い店の筆頭になった。

>>165
亀レスだが屯ちんは8年以上前からつけ麺やってるはず
何せ俺がつけ麺という食べ物を知ったのが屯ちんだったから
当時はラーメンの味を濃くして脂を減らしただけのものだったが
数年前に平大周みたいな感じにリニューアルしてたと思った

>>9-11
ゼットンと十六が入ってない。

何か最近六厘舎インスパイア系？みたいな店が続々開店してるよね。
極太のゴワゴワ系の綿に魚粉大量投入のどろどろスープ。
何てゆーのかな…、一口目はうまいんだけど、後半飽きるんだよね。
特に濃厚ダレでもたれる。

この前かなり久々にべんてん行ったんだけど、べんてんのつけダレは唯一無二とゆーか、他に模倣店が無い気がした。
麺に関してはべんてん越えしてる店あるけどあのスープは凄いと思った。
あと翔丸のモチモチ麺も感動したなー。

ﾌﾞﾛｶﾞｰや雑誌媒体が、目新しさだけで褒めたから
どろどろゴワゴワばっかになっちゃったんだろうな（n‘Ａ‘)η

おっとTETSUの悪口はそこまでだ

>>182
俺もべんてんのつけ汁が一番だと思う。
とくに最近、魚介豚骨の味に飽きたってのもあるが。
麺は、稲荷が一番旨いと思う。あのプリプリでコシもしっかりあって
旨味もしっかりある麺は他にない。
一度でいいから稲荷の麺で、べんてんのつけ汁に浸けて食べてみたいｗ

>>181

あくまで個人ランキングだから

それよりも吉左右のランクが低い理由、個人的な好みでどんなところが気に入らなかったのかが気になる

>>186
六厘舎も入ってねーな、俺嫌いだからいいけどｗ

吉左右は俺も気になる
あそこは万人受けする味だから低位になる理由がわからん

>>182
六厘舎ＴＥＴＳＵは過大評価だよなぁ

tetsuならんで無いなら、味は劣るがまだマシかな。
六は店に行ってお土産買って帰るのが一番楽そう。

風雲児のつけ麺が高評価なのがわからない

近くにやすべえがあるから

万人受けする＝信者が生まれるほどの強烈なインパクトがない

風雲児は店主がイケメンだからOL多し。
接客も丁寧で好感が持てる。
味は…、まぁ流行りな濃厚魚介でつまらん。
かまたまーめん増やせばいいのに。

風雲児は鶏スープだったような

＞風雲児は店主がイケメンだからOL多し。
なにこの童貞思考ｗｗｗｗ

風雲児は女性でも入りやすいように努力してる感じは確かにあるね

麺少ないけど

特盛りでも少ないのか？

風雲児の女性店員がイイ

人妻ですから！

保守age

つけ麺大臣に初めて行った、渋谷
大盛り食った
食い終わったとき行かなきゃよかったと思った

つけ麺大臣の不味さは、都内トップクラス

>>185
正にその通りだと思いますね！
自分の中でつけ麺TOP3は

1→翔丸(麺S、スープB)
2→べんてん(麺C、スープA)
3→稲荷(麺A、スープB)

です。
浅草カラスの麺を使ってる(または模倣の)極太ゴワゴワ、ドロドロ魚粉スープの店は五年後には淘汰されてると思いますね。

一度食べたら飽きます。。。

>>203
一度　翔丸の麺とべんてんのスープで食べてみたいような
感じだなｗ

1　翔丸
2　頑者
3　べんてん

魚粉なしでうまい店なら認めるんだけどな。
でもそんな店皆無だから。

素朴な疑問だが魚粉て何が悪いん？

>>205
べんてん
>>206
魚粉で咽る年寄りが多いから。

>>205
野猿二郎のつけ麺

やすべえ（渋谷）初めて行った。
どしてあんなに行列してんだろうと思ってたが理由がわかった。
まずは麺の量の多さ、大盛り無料（４５０ｇ）￥７２０は激安。
魚粉、玉葱の微塵入れ放題。ぼくのような貧乏学生にはありがたい。
だけど漬け汁が少なすぎ、トッピング野菜（￥１００）を漬け汁に入れて食べてたら
途中で漬け汁がなくなってしまった。
大盛りで+野菜のときは従業員の方、漬け汁を多めにしてくださいね。

安い安い言うておきながら
つけ汁増やせとはなんたるワガママｗ

やすべえは豪華な立ち食い蕎麦

ってﾚﾍﾞﾙ高い立ち食いに失礼だな

結局大証券が一番

すずらん、あなやの接客は最低だな

豪華な立ち食い蕎麦ってのは
ttp://runes.exblog.jp/3554378/
こういうのを言う。レベルに関しては別として。

>>207
ん？
ここんとこ行ってないがべんてんは普通に魚粉入れてないか？

>>215
魚粉は使ってないよ。
出汁を採る為だけに削り節を使ってるだけ。
スープ割りにするとたまに削り節のカスが紛れ込んでるときがある。

頑者の麺も旨いと思うんだけどな
流行の極太ごわごわ麺とは違う感じで
翔丸って評判いいんだな
今度食べに行ってくる
ふくもりのつけぶとっていうのも食べてみたいんだよね

桜花のつけ麺が一番だと思います！生徒会長金子

>>216
大分前だがつけだれの碗の縁に魚粉がついていた覚えがあるのだが・・・
まあ作ってるの見えるからそれ見てればわかることだけどな

安ベイに２人で来てるバカップルや友達同士。
食い終ったらサッサと店を出てけ。
食い終わって１０分もチンタラおしゃべりしてんじゃねえよ！
並んでるんだよ、後ろに。
多分ああいう奴等って自己中・在チョソか三国人なんだろうな。
普通の日本人なら食い終ったら、後ろで待ってる人いれば迷惑かけるから即退店するよな。

>>220
ここで言っても仕方ないから、その場でそいつらに言えば良いのに…
昔の真っ当な日本人なら、その場では見て見ぬ振りして、
陰で愚痴るなんて見っとも無い事はしなかったと、おっさんは思うよ。

やすべえのグラム表記って、茹で上げ後？

>>220
オマエ情けねー・・・
何2chなんかで文句言ってんだよ？

その場で注意するか、何も言わずに
我慢するか、どっちかにしろよ

２ちゃんは捌け口、ハケグチ、はけぐちでいいじゃん

は、は、禿げてなんかねーよ!!!

三田製麺所の付け汁ﾄﾞｩﾙﾝドｩﾙﾝでﾋﾞﾋﾞった
やすべえ系列らしいけど

その味もう少しわかるように教えてくれないかｗ

川崎の玉という店のつけ麺てそんなに旨いの？
今一番気になるお店なんだけど
行ってみたいが、ちょいと遠い…

>>227
粘度が高くてﾄﾞﾛﾄﾞﾛです。
食べ終わる頃には付け汁がほぼ無くなります。

>>228
行ってきました。
ここも付け汁ﾄﾞﾛﾄﾞﾛで粘度が高いです。
麺が平べったくてちょっと変わってますが
付け汁のために一度ぐらい行ってみても良いかもしれません。
でも川崎駅から遠いです。

他にも最近はﾄﾞﾛﾄﾞﾛが多いですね。

くるり@市ヶ谷
のあ吉の鶏つけ麺@神保町
つけそばまるきゅうの特濃@池袋
丸@田町

なんかもそんな感じでした。

明日仕事で都内に行って品川とアキバに立ち寄るので
品達のTETSUか小川町のつじ田に初訪問しようと考えてますが
その辺りのルートで他にお薦めってありますか？
都内では六厘と大勝軒、松戸のとみ田で食べたことがある程度です

駅から歩いて行くならそのくらいかなー
ただ過度な期待はしない方が良いと思うけど

>>229
レポどうもです。
つけ汁はドロドロの粘度が高いタイプですか
あるラーメンサイトでの評判が高かったので気になっていました
食べる価値はありそうですね
機会を作って、行ってみます。

>>231
ｻﾝｸｽです
やはりこの２店ですか
時間があれば昼夜で両方行きたいんですが
今のところ品達のTETSUが行程的に一番無理がなさそうですね

結局、品達のTETSUに行ってきました
麺と叉焼がイマイチ
今回は仕事ついでだったから幸いでした
遠方から行くほどものではなかったですね

ちょっと怖いもの見たさで
Sガストの「豚玉つけ麺」頼んでみた
・・・・つけ汁醤油の味しかしねえｗ
麺は茹で済冷凍麺をレンジ解凍して水で〆てるだけじゃなかろうか
420円でも高いわ

>>235
乙ですｗ

つけ麺が世の中で認知されてきたってことでもあるんだろうなー

いまさら聞くのも恥ずかしいんですが
どうしてつけめんて普通のラーメンよりも麺の量が多いんですか？

>237
つけだれが濃ゆいから、それを適量ずつつけて食すのにあの位の麺が必要
とか、
ラーメン１杯として見て、その質量の割合で分けてみたら
つけだれ＝小・麺＝大
なのかもしれぬ

ま、気にして食うこともないが、
普通のラーメンよりも　固体＞液体　だから
多く咀嚼した分食ってる気にはなる

>>237
この板で昔みた話だけど、
つけ麺の当初は普通のラーメンと麺の量は一緒だったんだが、
麺がのびにくいって事もあって、
大勝軒だったか丸長だったか（うろおぼえ）
がサービスで１食を２玉分にして出してて。
それが一般的になって今のようになったらしい。

まあ、山岸のおやじのせいって事でｗ

俺は冷まさず食える分スルスルたくさん食べられるからだと思ってたぜ
ラーメンはスープ大、麺小
つけ麺はその逆というのももっともだな

↑
皆さんありがとう御座います。

ところで神保町の「のあ」に行ってきました。
市ヶ谷のくるり、田無の宝、小川町のつじ田、池袋の丸久、岡崎
みんな漬け汁まで完食、楽勝のボクでしたが、「のあ」は苦戦。
漬け汁を残してしまいました（泣く

移転後の翔丸に初めて行ってきた。見た目は西荻時代と変わらないが
麺が異様に固茹でになっていて拍子抜けしてしまった(欣家と同じぐらいの固さ

大釜茹で+平ザルなので客の回転を意識した結果なのか
固茹で希望者が大久保に多かったのかは知らんけど
あのモッチリ感が、他では味わえない良さだったんだがな。

麺の変化に合わせてか、つけダレの味もキツめになったような？
刻みチャーシューも若干ハムを思わせる食感の焼き豚になっていたが
西荻時代は、煮豚っぽい食感だったはずなんだが…。

>>241
神保町の「のあ」って以前渋谷にあった店が移転したものなのかね？
バナナみたいなチャーシューが特徴なんだが・・・

>>243
「のあ吉」は渋谷から神保町に移転したものです

>>244
のあ復活したんですね！
あのチャーシューは健在なんでしょうか？
早速行ってきますよ！

ラーメン

ラーメンってスープ半分以上残すのがデフォだから
つけ麺大盛り食ってスープ割りするよかカロリー断然低いだろうな。
よって、つけ麺好きはデブが多い。これは的を射ているだろうな。
まず

>>245
そのノアとは別でしょ

一応店主は渋谷の明治通りB1にあった「のあ」と同じ人らしい。
最初はオリジナルとんかつの店だったはずなんだが……
やっぱり、それだけでは厳しかったらしくラーメン系も復活したみたい。

B級グルメ板にあるよ

Pork Laboratory* のあ吉 ４本目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1212435363/

>>243
移転前
ttp://jp.youtube.com/watch?v=4XR_8RVYEJ0
移転後
ttp://jp.youtube.com/watch?v=SVxL2pVZ6kw

「のあ」のころ検索しにくかったなー
「のあ吉」ならﾊﾞｯﾁﾘ

「のあ」だけはガ･･（烏賊ry

池袋東武の12階、期間限定のラーメン屋さんの「龍の家」のつけ麺がおいしかった。
ttp://r.gnavi.co.jp/g067056/
「もつ入り」と書いてあったんでゴテゴテしたスープかと思えば、とんこつ系なんだけど
焦がした油の香ばしさがなんともいえないおいしさ。

しかも、めんを食べた後は「割り粥」がもらえて、これがまたいい味で、ダイエット中なのに
久しぶりにスープを完食してしまった。

>>254
あれ旨いはないと思うぞｗ
たいした処理をしてないモツがわずかばかり入っているだけでなんの意味
があるのかわからないしｗ
しかもスープが課長まみれで課長の味しかしないし。
しかも冷めて脂の固まったつけ汁に粥なんかいれても旨くもなんともない。
麺もはっきり言ってたいしたことない。つけ麺としては欠陥品。
頼むからもう少しつけオタレベルを上げてから書き込んでくれよｗ
これ見て食いに行った奴が可哀想だろｗ

>>255
ええ！　あれって化学調味料の味なんですか！
けっこうつけ麺が好きでいろいろ食べてたけど、初めて食べる味でおいしかったんだけどなあ。

ちなみに>>255さんは「麺屋武蔵 二天」のつけ麺食べたことありますか？
ttp://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13005593/dtlmap/
ここのつけ麺も好きなんだけど、評価はどう？

>>255
二天のつけ麺は、池袋の中でも上位の味だと思いますよ。
麺、つけ汁、スープ割りどれも満足できるレベルにあると思います。
ただカウンター席が非常に座りづらく居心地が悪いので、
あまり行ってないですけどね。

>>257
そうでしたか、自分の舌がそれほどバカじゃなくてちょっとホッとしました。
自宅では化学調味料使わないんで、よくわからなかったです。

んー、もう少し修行しますねｗ

謙虚な人だなぁ

この流れだと255が変

同じﾌﾛｱの違う店の人みたい
って分からんけどね

反論ﾖﾛ

>>260
この流れがなんで変なのか分からないが、
俺は別に同業者じゃないぞｗ
証拠出せと言われても出せないけどなｗ

同業者でも素人でもいいけど
＞頼むからもう少しつけオタレベルを上げてから書き込んでくれよｗ
この発言は素直に気持ち悪いと思った

まったくだ

そのとおりだ

上から目線が気になる

浜松町のはぐれ星って言うところに期待を最小限にして行ってみた

資本系だけど麺だけ開化楼らしい
麺箱が入り口の階段のところにこれみよがしに置いてあった

：結果：

最小限にしても厳しい
何あれ？ﾗﾝﾁ貧しい浜松町のお昼だから行列だったけど
醤油汁にそれっぽい具を入れただけじゃねーかよ
魚粉入れてもタマネギ入れても魚粉タマネギ入り醤油汁だったぞ

開化楼がもったいない

あつもり頼んでないのにあつもりにされた
やっぱり空海なんて店に行くべきではなかった

>>265
開化楼つってももったいながるほどグレードの高い麺じゃねえぞ
池袋の大臣改め上ルとか蒲田のZEROとか資本系の店に入れてるのは
全部新工場で大量生産の手抜きゴワゴワ麺
それを茹で置きするんだから美味いハズがない
あの辺だったら三田製麺所のほうが資本系にしてはずっとましなもん出してるぞ
自家製麺だし

>>267
ｸﾞﾚｰﾄﾞ高い開化楼の店名ﾌﾟﾘｰｽﾞ

普通に六厘とかじゃないの？

六厘は昔の麺は良かったと思う
今のは評判悪いみたいだけど未食
テツの強麺はあのスープに二郎系の麺を合わせる発想が
面白かったと思うが自家製麺に切り替わっちゃったな

前略の開花楼の麺はかなり良かったよ。

むろや＠四谷の開花楼
俺は、ナマ湯でのウドンみたいで好きじゃないんだけど
あれは開花楼的には、ｳﾏｲ麺なの？

開花楼的にはｳﾏｲ方。でもそういうのはもう止めた方がｲｲと思う。
自家製麺 = 当然ｳﾏｲ…はず
開花楼 = 実績もあるしﾏｽﾌﾟﾛﾀﾞｸﾄにしては結構ｳﾏｲ…はず
その他 = ﾏｽﾞｲって言わないと「味の判らないﾋﾄ」って思われちゃうからそう言わなくちゃ
みたいな感性って今さらどうなのよと。

美味いもんは美味いし不味いもんは不味いのにね。

久しぶりに渋谷のやすべえに炒った
相変わらず並んでた
やっぱし、つけ大盛り無料７２０円+刻みタマネギ・魚粉自由ってのが理由なのかな？
味はそんなに旨いと思わないんだけど、、、

やすべえは下手な東池大勝軒系やお向かいの大臣よりはうまいとおもうけど
それにしてもあの行列は異常だな

そんなに並んでるか？
大抵、店内に5人外に5人ぐらいで、10分も待てば席について
15分もすれば食えるといった感じなんだが。

昼の書き込みが最近ないけど、
ひょっとして昼＝武内伸てことはないよね？

やすべえはつけだれが甘いからなー
辛味ダブルにしてなんとか・・・

>>277
その発想は無かった・・・

サッポロ実業系は辛味ダブルで甘さを誤魔化すより
通る店なら甘さ半分オーダーがベター

昼死んだか・・・。

>>281
なんの反応もないしな。
昼の書き込みがなくなったのも、武内伸が入院したころじゃない？
昼の日本語はたしかにおかしく、イラっとしたこともあるけど、
今は、同じつけオタとして心よりご冥福をお祈りするよ。

召喚すんなよｗ

つけオタってｗ
ヤツ以上に食ってるフリークでここを見てるヤツなんてザラにいるだろ
ただ単に書き込まないだけでさ
レポーターとしてのマメさは評価するが目新しい情報を提供してくれた
わけでもないし、もう復活しなくても全然おｋだろ

自家製麺になってから初めてTETSU行ったが麺旨いな
でも地方に飛ばされてつけ麺から離れてる内に濃厚系が受け付けなくなってた・・・
やっぱ今も主流はああいう味なのかな？

大勝軒とか甘いつけ麺だすけど、
あれ何がうまいのかさっぱりわからん。
甘くて気持ち悪い。

そんな貴方には中野大勝軒がお勧めです。

満来系も甘くないよ。

俺もやすべえの甘さは許せるが
大勝軒の甘さは許せん。まずすぎる

>>286, >>289
大勝軒って甘いか?　七福神に比べたら「甘さ控えめ」でしょ。

俺はやすべえのつけダレの方が甘く感じるけどな。
そもそも、どの東池袋大勝軒を指しているかによるけど。
滝野川だったら日によっては同意だが。

…って、何か凄くないか？俺のID

格付けだったら良かったのに

今度つきみ野の大勝軒行こうと思ってるんだけど、これまでいったことのある
大勝軒が　八王子　町田の二件なんだけど格付けするならつきみ野含めどんな感じになる？
量も味も八王子が今のとこ一位なんだけど。

八王子人が答えさせてもらうと
つけめんスレで大勝軒なんて恥ずかしい名前挙げないで頂戴！
大勝軒はどこも古臭い味で不味いが結論。

大勝軒って名前の店、全部制覇したの？
すごいね。

八王子大勝軒は移転後、糞化した。
駅前では一番流行ってる店だけど。

>>296
295が全店制覇組かどうか書き込みだけじゃ不明だけど、
ハワイも含めてそういう人もいるんだろうから
うかつに煽らない方がいいんじゃね？

八王子大勝軒が移転する前の場所って、
以前は勝田台丸長の息子が店をやっていたところだよな。
評判は良かったけど、あまりに臨時休業が多かったので
結局最後まで喰えずに終わってしまったよ。
一応中央線沿線在住だけど、八王子はそれなりに遠いので。
まめに通うには、結構負担もあったからね。
今は勝田台で代替わりして店を継いだんだっけ？

外で食べると高いのでスーパーのにしようと思います
お勧めのメーカーと商品名、どのようなのがあるのでしょうか？

八王子丸長は異常だった
臨時営業のみ

早く「つけ麺マップ/０９年版」出ないかなあ！？

当たり外れがあったけど結構行ったよ。

新店もいろいろ出現したことだし、、、。

禁煙情報も載せてくれよな！臭い煙草吸ってるアフォの近くでなんか食べたくないからな。

生まれて初めてつけ麺を喰いに行った時
もんの凄い肥満体で、もんの凄い臭いを発してる４人連れが居た。

なんかデカイ声で撮影会がどうのこうのと騒いでた。

ヤツらのテーブルを見てて驚いた。
１０人前くらいあるんじゃないか、っていうくらいの
大量の麺。

あんなの喰ってりゃあ太るわな・・・

俺もタバコOKのラーメン屋は行かないことにしてる

この前知り合いとラーメン屋行ってきた
そいつはつけ麺あつもりを頼んだんだが、出てきましたのはつけダレとお湯？に浸かった麺…
ある意味斬新だと思ったよ

>>305
野暮は承知でツッコミ

ネタですよね？

>>306
305だけどネタじゃないよ
新店でテンパってたのかなんだか…

お湯、あるいはスープに浸けて出す店は珍しくないよ。
「釜揚げ」って呼ぶ店もあったりする。
つけ汁が薄くなりそうで自分自身は頼んだことないけど。

あつもりなだけだとしばらくたつと麺同士がくっついちゃうんだよ
そんで無理やり引っ張ると麺によってはぶちぶち千切れるという最悪の状況に

だからスープに浸したまま出したりする

それは知らんかった
いやはや恥ずかしい（-＞_＜-）

有名どころだとTETSUなんかそうだろ
和風だし麺浸って出てくる

ｽｰﾌﾟに浸って出てくる野猿二郎のｱﾂﾓﾘ美味いぞ

>>308
釜揚げうどん方式だからか

以前の多賀野も冬場はダシ汁(スープ割りのときの)に浸かって
つけ麺が出てきたっけ。その代わりスープ割りが無かった。

ちなみに釜揚げうどんの他に、蕎麦を蕎麦湯に浸した
出雲の釜揚げ蕎麦なんかもあるよ。

たぶんそうなんじゃね？
ちなみにおれが好きなあつもりは、少量のスープで和えて
くっつかないようにして出してくれる店。めったにない。
あと麺を水でしめてから暖めてくれる店じゃないとあつもり
は頼みたくないな。

好みなんだろうけど俺は寒い日なんかにたまにあつもりにしては後悔してる
あつもりって旨いと思えないんだよなぁ

それは正しい

寒くてあつもりにするくらいならハナからラーメン食うわｗ
あつもりだとつけ麺の良さが損なわれる

釜揚げうどんは好きなんだがあつもりは無しだったりする
何故だろうか

麺がグダグダだから

俺もそう

つけ麺を売りにする店で、好んで温もりを頼むのって
ごとうぐらいだな。俺の場合は。
あそこは東池袋の割に、麺の茹で置きもやらないし
つけダレの味が抑えめなので、温もりにした方が
タレが絡んで、味のバランスも良く感じるので。

>>319
中華麺のヌメリは洗って欲しいから、釜揚げよりは湯だめがいいな
湯だめでも臭うから結局冬でもあつもり食べないけど…

一度冷水で締めてヌメリも取ってから
また温め直す店もたくさんあるでしょうに
まぁそれでも俺はあつもり頼まないけどｗ

●そろそろ都内のラーメン屋さんの年末年始の営業情報が気になる季節になりました。

昨年の年末にどっかのブログかサイトで「ラーメン屋さんの年末年始営業情報」てのがあって
それを参考に年末年始に東京都内のラーメン屋を食べまわりました。
とても参考になったのですが、どこだったか忘れてしまいました。（泣）
知っておられる方がいらっしゃいましたら教えて頂けませんか？

とらさんじゃ駄目なのか？

とらさんも多少情報が集まる程度だから、行きたい店でググってBlogとか漁るしか無いんじゃないかな
二郎だけならまとまってるがこのスレ的にはさほど関係ないしな

>>324
マルチ消えろ

元旦保守

久しぶりにかきこ。
いや、年末に連続で行ってしまった店。えん寺＠東高円寺。
はなみずき＠野方の辛つけも良いと思いましたが、久々に感動的に美味い。
麺も太い割りに本格の味と食感。つけじるは、六厘や椿を超える粘度と濃さ。
野菜を使った甘み？（と書いてある）も程よいし、昔？吉左右で感じた、また
食いたい感（ハマリ）が生じたつけ麺。

麺を茹でる汁は、普通のお湯なの？それとも、香り付けに出汁の効いたお湯で茹でるの？

どこの店のことを訊いてるんだか分からんわ
一般的にはもちろん普通のお湯だが

茹で湯にダシ入りなんて使っていたら、原価が掛かりすぎて
つけ麺なんて商売にならんだろ。

普通にスープで割る店もおおいんじゃね？

文書読解力を鍛えておけよ、童程＞333

ピテカントロプス乙。
ヒューマンビーングまでの道程は遠い。

ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝのあつもり食べた。
麺が物凄く不味い(>_<)
そして、濃い口過ぎて気分が悪くなるつけダレは、
濃厚ｶﾂｦ味でさらに節粉が付いてくる。

398円ならそんなもんでしょ…と思ったけど
日清やシマダヤのつけ麺はもっと安いもんな。
まぁコンビニ弁当に期待しちゃイカンってことか。

>>336
俺はあの麺の食感で給食のときのソフト麺を思い出したわ。
下の方は異様にヤワくて、上の方は乾いて固い。
あつもりにすることで、ある程度解消しようという意図は感じるけど。
調理しない事を前提にしているので、シマダヤの袋入りとかと
比較しても仕方がないとは思うけどさ。

セブンイレブンのつけ麺、美味しかった。
400円であれならかなり良い。
あれより不味い店ってたくさんある。

↑これに騙された。

俺もあのあつ盛り食べた。ふにゃ麺にまず参った。
付け汁に二度目もダウン。
コンビニ飯がこんなにまずいのは久々だ。

コンビニ弁当自体基本的に高くて不味いものだ
まして麺類なんて茹で立てでなければ食えたもんじゃないだろ
夏場冷やし中華とか売ってるが買うやつの気がしれん

無双のつけ麺マジでオススメ。
僕は今日始めて食べて、自分のつけ麺に対する"幅"が広がった気がした。

こんなんでも金とって良いのだと。

食い逃げしたくなるときあるな
後払いのときだけだが

それはねーよ
残して出たくなるときはあるけど

仁鍛が近いから良く行くけど
前払い食券制じゃないから最初の頃何度か払わずに店を出てしまった
あとで戻って払うんだけどね

東高円寺のえん寺に行ってきた。評判通り、なかなか旨いけど
つけダレが濃いせいか、胚芽入り麺は言うほど味わいは感じなかったかな。
にしても濃いタレだったわ。椿＠西新井の1.5倍or六厘舎の
2倍以上の濃さはあったかも。粘度の高さから最後まで冷えなかったし。
スープ割りのときに、宝＠田無みたいな癖のある甘味が口に残るのは
ちょっと気になったけど、店員の応対も良かったし満足できたよ。

えん寺は風雲児と似た味だった

誰かが書いてあったら
行くまでもなかったな

>>343
無双は味以前に休みが大杉。
やる気あんのか？

やる気があるからこそヘタな物は出したくないんだろう
妥協できない性格なんじゃないか

>>348
風雲児は酸味が強いな

風雲児はラーメンしか喰った事が無いわ。
ラーメンは濃厚鶏白湯系だったけど、つけ麺の方は豚ベースなの？
えん寺は、濃さは別として味は鶏系では無かったが。

東京・王子／板橋のてんつくてんのつけめんはなかなか。
醤油、とんこつ、地獄(唐辛子)の三色つけめんが人気。

触ってもいいのかな？

セブンのつけ麺は家で食うなら水で〆ると麺は格段に美味くなるよ。

ただつけだれが少なすぎるから、ダシ湯と醤油とみりんと砂糖で調整するとなかなか良い。

でもこんなことやってるとコンビニ弁当の手軽さが全く無くて虚しくなる。

つけめんって味が濃ければ大体おいしい
っておもう俺は味覚オンチ？
やっぱり。

>>356
安心汁
俺もだｗ

吉左右行って来た。
どこかの店みたいに節が強調し過ぎたり後味として残ったりもせず全体的にまろやか。
付け汁に油の層ができるような下品さもなくとても旨かった。
ただし、大盛り付け麺４５０ｇ９３０円を一時間近く並んで待って食べる価値があるかと
言われると微妙だな。

行列ばかりは店が簡単に対処できるもんじゃないしな
俺も吉左右は好きなんだがどうしても並びを敬遠してしまうわ

吉左右、2時すぎに行けば30分位で中に入れるんじゃない？
小さいわりには回転悪くない感じだし。
並んでも、あのツヤツヤ輝く麺を見ると嬉しくなっちゃう。
しかし平日昼間にラーメン屋の行列に並ぶ人って時間大丈夫なんかな？

原宿駅周辺でWスープのお店の旨い店ないかな？
知ってたら是非おしえてください。
もちろんつけ麺に限らず、旨いラーメンが食べられる店を。

>>361
原宿駅周辺のWスープの店は思い浮かばないけど、代々木のいそじはどうかな。
日曜(月曜の時も)は店休で、夜遅くまでは営業してないけど。
ラーメン、つけ麺どちらも美味しいと思いますよ。

>>362
どうもありがとう。
画像を見てました。おいしそうですね。
塩はないですよね？

>>363
いそじに塩はなかったと思うなぁ。
原宿周辺で塩が食べたいなら、表参道ヒルズのミストがあるけど…
自分は食べた事がないから、オススメかは分からない。
結構いい値段するんだよね(1200円位だったかな)
デートで行くなら楽しいかも。

ミストってちゃぶやの支店ですよね。
ちゃぶやが全然おいしくないからミストもきっと全然だめでしょ。

ミストの梅塩だったかな、梅ととろろ昆布が入ってるのは美味しかったよ。
とっても上品な味で。

ミスト１人で行ったら妙に緊張したw
水がワイングラスで出てきた。
一度カップルor友人と行くなら良いかもしれないけど
何度も行こうという気にはならないな。

ちゃぶやってあのイチローもどきの店か。
最近目黒やレイクタウンに支店出してて、
「TVチャンピオンでチャンピオンを獲得したあの〜」とかの謳い文句で
行列を作ってたけど、味は並だったわｗ

>>361
原宿駅周辺で旨い店は聞かないな〜。
渋谷のセルリアンタワーらへんまで歩けば、「櫻坂」があるよ。
豚骨魚介系のつけ麺以外にも、桜塩そばっていうのもある。

ちゃぶ屋の支店形態である黒船は大分前から増殖しているけど
味は新三河島時代の劣化版って感じで、現在の護国寺とも相当違うけどな。
さらに花月系と組んだ、ちゃぶとんは…もはや原型さえとどめていない。
(他に「いなば」って形態の支店も都内には存在する

名前だけ貸した支店経営の方は、TVチャンピオン等で生まれた
ネームバリューを利用した儲け重視のスタイル。
本店とミストは、料理人としての面子とプライドってとこなんだろうな。

とみ田　１４時５０分着２５人行列１時間１０分待ち。
途中中華そばの客を４人先に入れるとか訳分からん接客。
店員を客の前で叱るとか声大きいだけで雰囲気悪い。

つけ汁は典型的な魚粉でごまかしてるだけのもの。
麺は極太で固めに茹でているので麺自体の味は死んでいる。
なぜ人気があるのか全く分からん。大盛り４００ｇをひた
すら魚粉の味だけで食うのはかなり苦痛だった。
これなら自宅でおかかご飯でも食った方がマシ。

>>370
そういうことはここじゃなくラーメンデータベースにでも書くべき。
きっと店員は見てる筈。
店を教育してやんなよ。
経営者も末永く商売を続けたい訳だから、感謝さえするかも。
俺も何かで不快に思った時はコテンパンに書いてるよ。

セブンのつけ麺、おいしかったけど、アレって本当に300gもあるか?
店で食べる300gよりもかなり少ないんだけど

ヒント
つ茹でる前　
　茹でた後

最近茹でた後のグラム数で表示してる店がちらほらあるのはどうかと思うな

確かに。
「中盛り400g」とか表記してあって、実際注文すると少ない事がある。
茹で上げ後400gなら茹で前(生麺)で200〜250g位だろうからね。
せめて「茹で上げ後」の表記は欲しい。

茹で後表記にもかなり疑わしいのが多いな
水切り前もしくは皿の底にたまった水まで込みの表記
なんじゃないかと思う店が何軒かある

茹で後でいいだろ
そっちのほうがわかりやすい

麺の加水率によっても一概に言えないからな
一般には茹でる前300gが基本かね

店のターゲットにもよるな
女性比率や連食ラヲタが多い店で
自家製麺じゃない場合
ラーメン120ｇ
つけ麺
180ｇ普通
270ｇ大盛+100円
360ｇ特盛+200円
とかしょぼい設定にしてるよね

しかしまぁ一般的には、我々ラヲタ以外じゃ普通のラーメンが
一玉120〜130gなんて知識があろうはずもなく
そこにさらに茹で前とか後とか言われた日にゃ…ｗ
けだし、フツーに茹で後のサンプルを店頭とかで晒しゃ、
そういうトラブルは激減するんじゃないの？

写真でいいな

最近太麺の店多いな
都内で細麺の旨いとこないかな

つけ麺は元々太麺の店が多いからな
濃厚豚骨魚介系に細麺は合わないんだよな
昔高はしで試しに細麺頼んでみたら後悔した覚えが

好みは分かれると思うけど、八島＠茅場町なんかどうだ？
個人的には唐そばのも嫌いじゃないんだがｗ

サミットのこだわりつけめんが美味すぎる
近くにサミットがないのが辛いが

本来なら松戸スレで話す

濃厚魚介豚骨・つけ麺：とみ田
二郎：松戸二郎
長浜：ぼたん
油そば　：兎に角

途中で切れました。ごめんなさい

本来なら松戸スレで話す事だろうが、駅周辺に限っても

濃厚魚介豚骨・つけ麺：とみ田
二郎　　　：松戸二郎
長浜　　　：ぼたん
油そば　　：兎に角
豚骨ギト　：てらっちょ

と取り揃えてあるので、アッサリ系の　塩：大喜　とか、味噌、醤油（アッサリ系の喜多方とか）
がイイナ。

すまん連投でミスった暫く吊ってくる

細麺のつけ麺なら、富士見市の一本気が好きだな。
場所が場所なんで勧める気にはならんけどね。

>>385下手な店より美味いよな
あとつけ麺の達人もかなりいけるわな

確かにスーパーのつけ麺レベル高くなったなー。
100円ぐらいで売ってるモヤシ野菜を炒めて入れて食うだけでかなり美味い。

生一麺だけ飛び抜けてる。
大手はそれなり。極太麺と言ってもそれほどでもなく。
濃厚と言ってもそれほどでもなく。
不味くは無くて普通に美味しいけど、最大公約数に妥協しちゃってる。
つけ麺フリークの気持ちをガッチリ捉えてるのは生一麺だけ。

中河原に最近出来た新店。有りがちな味っぽいけど

豪麺 節とい軒(ぶっといけん)
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/50656765.html

ネーミングセンスひでえ

>>393
食べてみたけど、やはり六厘とか勢得のあのドロドロ系だね。
海老粉入りと節粉入りで選択できる。麺の量は400ｇまでデフォ料金。
具に山芋のブロックが入ってるのが特徴かな。
スープ割りはポットだけど焼き石サービスがある。
あとサイドメニューに土鍋の粥（海老出汁）がある。

スープ割って何か入ってるの？
麺の茹で汁とか？

スープはスープだろ・・・ｊｋ・・・
だし汁みたいなもんだ

>>397嘘くせぇーｗｗｗ

は？

中野大勝軒みたいに茹で汁で割る店もあるけど(蕎麦湯みたいなもん？
殆どの店はラーメンスープのダシ汁で割るのが普通だよ。

(1)魚介系の店だと、スープ割りのダシも濃いめの店が多い(甲斐＠久我山
(2)逆に豚骨スープで割ってくれる店もある(大山家＠武蔵境
(3)Wスープ系だと、希にどちらかを選べる場合がある(十兵衛＠大泉
(4)つけ麺専門店だと、薄い動物ダシだけってのもある(椿＠西新井
>>393の店は感想からだと(4)っぽい気がする。
脂を溶かし込んだドロドロ魚粉系のつけ麺屋に多いタイプかな。

>>400
椿は薄い魚介スープだったような気がする。

蕎麦湯はいいとしてラーメンの茹で汁ってかんすい臭いよなぁ

大勝軒はマズいしどうでもいいわ

ヒムロック＠田無に行ってきた。修業先の店(ドリルマン)は未食。
濃厚魚粉つけダレに、三河屋製麺の多加水極太麺。
タレの酸味や甘味を抑えた最近流行のタイプだった。

宝より甘味が抑えめなのは、個人的には好みだったが
その分、後味に残った魚由来の苦味がちょっと気になった。
魚粉の色からすると煮干しをメインに使っているようなので
鯖節の魚粉よりは、ワタの味が残っているのかも。
具はスモークした塩気の強いチャーシューの角切り。
メンマは角材と比喩する程じゃないが、太めで良く戻してあった。

開店したてだが客足は結構あった。雑誌等に載ったら
修業先同様に行列は必至かもね。

>>404
ﾚﾎﾟ乙です

田無はなかなか行けないんだよなぁ
でもそのうち行ってみたいと思います。

しかし寂れたｽﾚになっちゃったなぁ

　　┏━━━━━┓
　　┃次の次参加させ〜┃ 　┗━━┳━━┛
(´^ω^)ﾉ 彡 ｻｯ!

これはひどい

高田馬場三ツ矢堂製麺の締め分けが面白いと思った。
ぬめり落としと非ヤモリの中間があればなお良いけおｄ

道路挟んで向かいにオープンした店は、麺はそれなりだけどスープぬる杉。
野菜も茹でただけのモヤシとキャベツを盛るだけだし、安くてももう行かね。

麺の水切りが甘いからダメとかっていう感想がよく出るけどさ、
麺がくっつかないためには多少甘いくらいはしょうがないんじゃね？

ラーメンで水切りが甘いのは困るけど

代々木駅近くの「つけめん　ばんえい」に行ってみた。

量も味もなんだか「つけ麺屋　やすべえ」に似た感じでまあまあなんだが、喫煙OK店なんだよね。

データベースでは分煙（１階）って書かれてたんで入ったんだけど嘘つくな！って感じ。
１階カウンターで両隣から煙草モクモクやられてラーメンを食うどころじゃなかったよ。

なら、やすべえに行くよ、俺は。

a

>>409
そんなに気になるほどくっつくか？あつもりならそうだが。

まあ極端に水切りが甘いのは論外だが、
俺の場合は少々甘くてもあんまり気にならない。

東池袋大勝軒系は意図的に水を残しているっぽいな。
まぁ、手抜きに対する弁明かもしれんが。
あそこはザルで水洗いした後、適当な量を定番のドンブリに入れて
そのまま、ひっくり返して水を切るからな。

豚骨魚介って鶏ガラは絶対入れない？

湯切りはしっかりやらないと美味くないが、
水切りは適度でいいだろ普通。

ところで地方在住の自分に、
東京か大阪で今つけ麺食いに行くならココって店を教えて下さい。

つけ汁が冷えるし薄まるだろバカ

適度が適当に見えたわすまんな

>>410
どうしてラーメン板はスィーツ（笑）な低脳ばかりなのか。。
頭んなかは、リア10なガキばかりなんだろうが。

>>418
スイーツ(笑)とかリア充とか、意味知らないなら無理に使うなよ…

>>418
恥さらしっぱなしのエサさん！エサさんじゃないか！

この手の味ばっかでいい加減に秋田

パスタ宜しくトマト風、たらこ風、クリーム風とか出来たらいいけど、そういうモンでもないしな。

確かに
この手の店が増えすぎて、逆に塩ラーメンが新鮮に感じるわ

ちょうど今野菜ﾀﾝﾒﾝ食ってきた

たまには良いけど食った気がしない

つけ麺チェーン店のつけ汁って量が少ないと思わないか？

大盛り頼むと食ってる途中でつけ汁だけ無くなってしまう、、、

　　　 ∧∧ 　
　　（= ･ω･）　
　　　つ心と)
　　　ヽ　 ﾉ
　　　　し∪

|￣￣￣￣￣￣￣|
　 | 睡魔ｷﾀ──!! 　|
　 |＿＿＿＿＿＿＿|
　 　 ∧,,∧||
　. (´-ω- || Zzzz....
　　 / づ　 Φ

今日、赤羽の大ふく屋に行きました。
予想通りで美味しいんだけどそれ以上が無い感じ

つけ麺という食べ物自体が行き詰まってる？

あつもりって、中途半端だよね
キンキンに冷えた麺のコシがなくなるよね
スープ冷めるのが嫌なの？
ラーメン喰えばいいじゃん

>>429
基本同意だが、うどんに釜揚げがあるようにもしかしたら
熱い麺＋冷たいつゆで食べるスタイルならアリかもしれん。
ただしそれに見合う腰の強い麺が必須になるが。

うどんの釜揚げはあっためたつゆで食べたはず
つけ麺もあつもり用のつけ汁と普通のつけ汁があってもいいかも

普通のつけ麺のつけダレは熱いもののはずなんだがな。
派生の違う、広島つけ麺とかは冷やダレだけど。
とは言え、元祖格の東池袋が案外温いんだよな。これが。

てめーら面倒だからラーメン食え

>>428
調べたら夕日屋があったところじゃないか？
夕日屋ってなくなったの？

>>434
大ふく屋は駅から行くとゆうひ屋よりもうちょっと先
別の場所です

>>435
そっか
ありがとう
このへん激戦区になってきたっぽいなぁ
旨いか知らんが去年あたり東口出て右の方にもそれっぽい店できてたよな？

鶯谷の長山、つけ麺うまいすよ。

えん寺、極旨！

ワタミ行ったら流行の濃厚魚介豚骨系のつけ麺が新メニューで登場。
さっそく注文した。

・・・・・・涙

つけ麺のつけ汁にごはんを入れて食べないと気がすまないのは
俺だけか・・・

さいたま屋小川町店

麺固め、つけ汁甘め魚粉味
とくべつうまくもまずくもない300g500円

カウンターだけの店で厨房３人フロア１人、
なぜかカウンター一番奥の席に店員らしき人物が
腕組みしてじっと店内を見渡してる。
何も指示する訳でもなく手伝う訳でもなく延々見てるだけ。
気持ち悪かった。

>>440
突飛ではなかろう。
「当店には、まかないとして、つけ汁に白飯を入れ雑炊ふうにして食べる店員が多いです」って張り紙を見たことがある。

日吉のあびすけは、
カップルの男がつけ汁にご飯入れて
女がステキーみたいな事をいうマンガがカウンターに置いてある

井の庄味は悪くないんだけど、汁がこれでもかってくらいトロトロで麺に絡む。
ただでさえ濃い味の汁だから、ありゃうっかり麺全部漬けられないな。

七人の侍なんかは対照的に全然汁絡まないから全部漬けても薄いくらいだった希ガス。

六厘舎は店ではごはんないけど、お持ち帰りのやつの説明書には
残ったつけ汁にごはん入れて食べるのがオススメって書いてあるな。
ということは、人前でやるのは下品だってことかもしれん。

六がごはん置かないのは単に回転率至上主義だからだろ

つけ汁にごはんで下品とか言ってたらラーメンライスの立場が無いわｗ

俺は元々やらないけど、味噌汁にご飯も
おおっぴらにやってる人はあまりいないんじゃない？

>>439　＜・・・・・・涙 ＞

嬉し涙ですか？

悔し涙ですか？


どうも流れからすると悔し涙のような感じが、、、ｗ

>>447
あんまりいないねえ、というか見たことない・・・
俺はスープ割りにするよりもごはん入れて食べるほうが好きだ

池袋の瞑（ミハル）の濃厚魚介つけ麺食った。
スープも麺もウマかったんだがつけ汁が最初からヌルクテメゲタ。
なんであんなに冷えたつけ汁出すんだよ！糞ったれ！

スーパーで売ってる日清から出てる「六厘舎」のつけ麺のスープって、
店のと比べてどうなん？

汁が温い店って確かに多いよな。

麺が冷水でよく冷やされてると尚すぐ冷めて、そっからは食えたもんじゃなくなる。

ゑ？猫舌の漏れにはありがたいよ！！
麺屋大和うまーｯ！！つけめんうまーっ！！

>>452
「四代目けいすけ」みたいな店もあるが
○麺を茹でた後に片面を焼いて(焼きそば？)熱した瓦に盛りつける
○つけダレには、あらかじめ焼いた石をを入れておく

やりすぎて、つけ麺とは別物になっている気もする。

えん寺うめーわ
最近のヒット

それなりにうまいけど全粒粉にしては風味弱いしうどん食ってるような食感なんだよな
あと背油はどうなんだろうな？一回抜いて食ってみたいが…近きゃ行くけど遠かったら別んとこ行くな

割と近くだから行ってきたけど、飯時なのに空いてたな。
隣の隣くらいの太陽食堂とかいう所の方が賑わってた。

味はまあまあかな。

魚介:豚骨＝9:1
これが理想。

逆だなー
豚骨：魚介＝9：1とか8:2がいい
魚粉はもちろん抜きで

>>456
同意。麺の風味は弱いし、つけ汁が甘すぎるのも×

>>459
豚骨魚介じゃなくて豚骨醤油でよくね？

最近、豚骨魚介のつけ麺多過ぎ！

しかも、麺は浅草開花老。

食傷気味だよ。

確かに

>>458
例えば何処がそんな感じのつけ汁かな？
埼玉(戸田)の茅根のつけ汁はかなり魚介寄りで、個人的には好きなんだけど
自分が想像しているのとは違うのかな…

>>464
茅根は魚介強いけど魚粉でごまかしてないでいいね
魚粉≠魚介

来月、東京駅地下に六厘舎ができるそうだ
ttp://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/pdf/ramenstreet.pdf
昼飯に食べにいけるな

駅地下って昼飯時間に食えるとは思えんがｗ

スーパーで売ってる２６０円くらいのつけ麺の達人って
案外うまいな。一袋二人前でちょうど大勝軒の並だからコスパも悪くない。
まあ具は無いけどな。

豚骨魚介と太麺…
もうウンザリだ(-_-;)

太麺の本格的時代はこれからだ。もっともっと太くなり太さの競争が始まる。
豚骨、魚介の風味が益々増してもっと甘くなる。

それがこれからの時代の味だ。

その揺れ戻しは、凄そうだな。

きりたんぽにそばつゆ浸けて食べれ

つけ麺の達人美味い

>>473
ｽﾚ違いになるけど、青と黄色のスープを半々にすると旨いよ。

>>474
それやってみたいと思ってた。
やっぱりうまいんだ。

へーいつも二人前ずつ食うから俺はやりやすいな。

龍神のしょうゆつけめん汁は好日とかと同系統。

味は悪くないけど麺出てくるの遅杉。
汁冷めるっつーの。

「行列のできる法律相談所」で梅もとの25玉つけ麺が紹介された。店長も登場。
紳助はつけ麺を食べるのが生まれて初めてだったそうな。

>>473
あれ美味いよね
魚介のやつ食べたけど、今まで食べた生麺タイプの商品(ラーメン含む)で一番美味かった

豊島区の長崎にあるつけめん屋KINに連れてってもらったらすげー旨かった！
他に都内で評価高いつけめん屋教えて！

池袋と椎名町の中間にバッソドリルマンって店があるけど、そこは旨い。
池袋と要町の中間にある十六、北口にある塩つけの前略まるきゅうもありです。
おそらく４８０さんは豚骨魚介系が好きだと思われるので、
椿、三田製麺所、俺の空は、スープが似たような感じなので
口に合うと思いますよ。

>>481
ありがとうございます
とりあえず全部行きます
あと魚介以外でも旨いつけ麺屋あったら教えてください！

>>480
定番の店（大勝軒系列やべんてんなど）はどう思う?

>>480
きんの直ぐ近場にあるオリオン食堂2のつけ麺は旨いよ。
流行の魚粉豚骨系とは一線を画した味だけどね。

あの界隈は大山の龍神とか、池袋より味のある店が多いかも。
豊島区〜板橋区とか豊島区〜文京区などに
個性の強い店が集中している気はする。

>>483-484
大勝軒は麺がパスタみたいな感じがしてダメでした‥‥
べんてん行ってみたいと思ってました！
ありがとうございます

連投すいませんッッ!!!
個性が強いとこ探してるんでその界隈も行ってみます！

なんか懐かしい流れだなｗ
昔はつけ麺ランキングとか繰り返してたっけ
今じゃ店も増えすぎたし似たり寄ったりの味ばかりだしな
8年くらい前の俺ランキングを思い出してみると
青葉とか丸長とか入ってたな
久しぶりに食べたくなってきた

>>473
今日初めて食べてみた。うめぇ。
日清食品は、この商品のＰＲに力を入れるべきだと思った。

たいしょうけんは店によって味が違うからなあ
滝野川たいしょうけんはジャンクですげーうまいよ
弟子関係だとごとうも流行の感じじゃないがあっさりしていてなかなかいい

>>485
どこの大勝軒だろう?
東池袋（大勝軒系の総本山）は麺がやわらかめだから違うんだろうし。

七福神の麺はちょっとパスタっぽいかも。
厳密に言えば、固めのソフト麺って感じだが。

ひやもりは意味不明。まずすぎ。
なぜ冷たいめんを熱いスープにつけるんだよ。アンバランスすぎるわ。

あつもりは意味不明。まずすぎ。
なぜ温かいめんと熱いスープをわけるんだよ。ナンセンスすぎるわ。

>>492
今時まだこんなこと言ってるやついるのか・・・

あつもりって食ったことないな

熱いんだったら別にする必要ねーだろ
って思ってしまうんだ

>>495
冬場はつけ汁が冷えなくていいよ。

汁は鍋みたく、常に下から加熱するようにすりゃ最後まで冷めないんだけどな。

つ たくら
すでにそんな店あるぜ、池袋に

途中で焼け石をスープに投入でいい。
あと、太麺だとあつもりの方が数分早く出てくる

しかしさ、沸騰させると香りが飛ぶって話しで
ぬるい汁出す店すらあるのに焼け石入れたら、
沸騰以上に香りが変わるんじゃねぇの？

それかレンジ置いといてチンさすとかｗ

ひやもりおいしくない

>>501
つ 角ふじ

過疎ってんなーｗ

フヒヒヒヒ
練馬の駅近くに井の庄の支店（ちょっとタイプ変えたやつ）出来るってよ

都内ベスト５は何処なんだ？つけめん童貞の俺に教えてくれや

>>501
店じゃありえんだろうけど、それが一番うまそうだｗ

>>509
東長崎のオリオン食堂にセルフサービスの電子レンジおいてあったぞｗ