【地粉】麺屋　はつがい【朝霞江古田練馬】

つけ麺とラーメンの二本立ての店はつがいのスレ

ラーメン激戦区江古田でも開店すぐに最高においしいと評判を呼び、
はやくも練馬に三号店オープン予定！

１号店　東武東上線朝霞駅
２号店　西武池袋線江古田駅
３号店　西武池袋線練馬駅

うぜえんだよ。
これもお前だろ。
いい加減にしろよ。ID複数の自演ヤロー。

東京で最強のラーメン店は？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1189702453/275-280

関連スレ

【つけめん】破顔HA-GAN【汁なし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1211113977/

破顔もはつがいもごく普通のラーメン屋で
スレ立てするほどの味ではありません。
>>1にあるような最高の評判とやらも自演です。

はつがいはうんめえ。本当にうんめえ。

中村橋もまもなくオープンするよ、うんめえうんめえうんめえうんめえうんめえ。

朝霞に店を出して武蔵大の体育会系に引っ張られて江古田出店かw

何で練馬ごときで単独スレ立てんの？
はつがいなんてゲロマズじゃん。
なんなんだよこの麺。

↑某店関係者、いい加減にしろよ。

は？どこの関係者だっての？言ってみろよ。

釣られないよ

釣られないよの意味がわからんよ。
君が毛嫌いしてる大吉家は、はつがいがあろうがなかろうが閑古鳥だし、何の関係者かね。

美味しいと思うけどな。
２種類のスープ割が楽しめるし、麺もいける。

だけど大盛り頼むと後半つけタレ無くなるから何とかして！

スープ割頼む時点でキチガイ

はつがいの豚骨スープ割りはスープ割りの革命かと思うくらい美味いんだがな…
四の五の言わずに一度食ってみ？世界変わるよ

んだんだ

>世界変わるよ
ワロタ

朝霞店の行き方教えて

はつがい練馬にできるんだ？
こりゃ期待だなあ

もっと勉強するべし！

練馬区内にはつがいがたくさん増えるのはいいことだ。はつがいはうんめえからね。

朝霞と江古田どっちがうまいの？

そりゃー朝霞でしょうよ。だって、はつがい先生の直営で現場つきっきりだから。
江古田は先生の一番弟子さんががんばってますからおいしいですが先生より上ってことはないかなぁ。
練馬と中村橋はどうなんでしょうかね。立ち上げ時は先生がフォローするからいいとしても、
その後をきっちり受け継げる人じゃないとね。。
ちなみに先生と江古田店長はともに中華料理出身。

はつがいでオフ会やろうよ(o^o^o)

はつがいを旨いと思う人にとって、この世にマズイものなんて無いでしょ？

朝霞在住だけどラーメンは微妙だよね。
つけめんはうまいと思うけど。
ここら辺ならラーメン風の子、つけめんはつがいがいいな。

>>23同意でちゅ。江古田店なら広いからうってつけでちゅね。

俺朝霞店の近くに住んでるが、この店うまいなんて知らなかった。

で、練馬はいつオープン？

今食ってきた。
麺不味すぎワロタｗ

スープはまあ普通

大勝軒に並んじゃうレベルだなおまえら
味覚障害

>29は変な人か？

つけ麺食べながら笑う奴なんてみたことないｗ

かなり貴重な存在ですよぉ

つけ麺は今流行の魚介系な訳だが、いかんせんインパクトというか他店に秀でてる物がない・・・。
信者には悪いが普通過ぎる店舗でしょ。
美味くも無いが不味くも無い。

>>30
頭大丈夫か…？
病院行けよ

>>29
あの麺が不味いって…ｗ
どんだけスレで絶賛されてたかご存じないようでｗ
味覚障害の方は大変ですねえｗ

>>33
練馬スレの人間の舌とかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あのクソみたいな麺が美味いってｗｗｗｗｗｗｗｗ
アワレｗｗｗｗｗｗｗ

マジでさ、もっと色々な物食べなよ貧乏人。
リアルに舌と胃腸が腐ってるからおまえ。
このままこの店はただのクソチェーンに成りさがるからさ
江古田ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
かわいそすぐる。
・゜・(ノД`)・゜・ 舌と脳に障害がある>>33
早く死なないかな…

味覚がｗｗｗｗｗｗ狂ってｗｗｗｗうぇ

今はつがいは行列できてるよ。日曜日のはつがいはすごいよ。んじゃっ。

>>33
スレで絶賛(笑)
お前の自演だろｗｗｗ
マズくねえが普通じゃん。
しかもそれを生かさないスープｗｗｗｗｗｗ

>36
まずくないっていったって、比較が風々レベルだぜ。朝霞スレでは（工作員除く）
麺はともかく、つけ麺であのつけ汁なはいでしょ。コク、力とも薄っぺら。
中華屋はどうだったかしらんがﾗｰﾒﾝ屋のセンスはないと思う。

練馬と中村橋、楽しみですね。

>>37のイメージ

ネルシャツかロンTにジーンズ？しかもシャツの裾をジーンズに入れているでしょ？

当たった？

良スレあげ

>37
ｗｗｗ

工作員？

ｗｗｗ

店三つもいっぺんに出せばいろいろたいへんだなｗ

はつがいのつけ麺、かなりうめえよ。はまるよ。

朝霞は分からんが、江古田のスープが薄いと感じたことはない。

非常によいこと。

いま朝霞店の前通ったんだけど、並んでるんだね

満席だった

はつがいは朝霞も江古田もすごく繁盛してるね。すごいことだよ。

繁盛してる割にはレスが少ないですね・・・

１日１回のレスお疲れ様です＾＾

江古田のはつがい、昼は行列だよ。

行列ってどの程度？

大名行列みたいだよ

>>50
年に一回だけのイベントという意味かな？www

ようするに課長ラーメンだな

味障の行列だろｗ

>53
ｗｗｗ

お前、見たことあるｗｗｗ

おれも>53をみたことあるｗ

やっぱり、ここは超能力がないと旨く食べられないラーメンなのか。

はつがい、うんめえ〜。練馬店がオープンするよ〜。中村橋もオープンするよ〜。

本当に一日一回の書き込みなんだねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

はつがい練馬店 うめめめめっ！

武蔵大体連御用達

麺を改善してくれたら３日に１回は行くのに
もうちょっとかんすい減らしてくれ。

灌水
● 中華めん特有のコシ（弾力性）
● 中華めん特有の風味（香り）
● 中華めん特有の色（黄色）
小麦粉にこれらの効果をもたらし、ラーメンに変身させるのです。かんすいは、パンやお菓子に添加する「ふくらし粉」や｢膨脹剤｣と同じ成分です。ふくらし粉なしではパンが膨らまないように、ラーメンにはかんすいが不可欠なのです。

かん水には、液体と、固体がある。
液体はボーメ度３０と、ボーメ度３５の２種類がある。
しかし、２種類だけでは面白くない。
固体で成分ごとに用意して、自分でかん水を合成すると、
作る麺の幅が無限に広がる。興味があるなら是非やってみよう。
例えば今わかる２つの例を挙げてみる。
　　　　　炭酸カリウム 　　　　　 炭酸ナトリウム(ソーダ灰)
色 　　　上品な色調 　　　　　　小麦粉により変色あり

ツヤ 　　良好 　　　　　　　　　　良好

香り 　　上品な香り 　 　　　　　良好、多すぎるとソーダ臭あり

味 　　　良好、多すぎると苦い 良好、甘味がある

しまり 　良好 　　　　　　　　　　良好、シコシコ

しなやかさ 良好　　　　　　　　　　ボキつく

乾燥度 乾燥し難い 　　　　　　乾燥し易い、折れやすい

茹上ツヤ　劣る、水切れ悪い　良好、水切れ良し、ツルツル

茹上げ 　　煮え易い 　　　　　　 煮え難く、芯が残る
・
これらの特徴をおさえて、自分好みの麺を作ってみよう！
ちなみにコシのみを出したいなら、リン酸塩類だけでもいいらしい

はつがい練馬、うめめめめっ！

次は中村橋だお　はつがいはおいしいからお店がどんどん増えるお　すごいことだお

江古田はつがい・・恐ろしく劣化しましたね(^^ゞ
スープはただドロドロなだけで味がしないし、あのモチモチ中太チヂレ麺がストレートのコシ無し麺になり
チャーシューは薄く小さくなり、穂先メンマも原形が分からぬほどボロボロになりまるでエンゼルヘアー！？
接客は「いらっしゃいませ」もなく有り得ないほど雑になり、厨房内では「これどうやんの？」「これで合ってる？」とか頼りない声が聞こえてくる始末。。
開店当初の味と接客はどこ行っちゃったんでしょう？？

練馬店に行けば江古田の初期ラーメン食べれますか？

練馬にも作るなんて馬鹿すぎだろ

練馬うめめめめ・・以外に感想はないのだろうか？

マヂで練馬店の出来を知りたいのだが( -_-)

味覚障害の>>1にレポさせればいいじゃん。
こんな需要も無いクソスレ立てやがって

はつがい練馬店、うめめめめっ！

はつがい練馬店、昼頃は大盛況でしたね。がんばってください。応援してます。

はつがい練馬店、江古田に比べるとつけ麺の
つけ汁の味が濃いような気がする。

麺を汁に全部浸けるのではなく、汁の上に乗
せるという感じで食べるとちょうどいい。

ベースの味は当たり前だけど江古田と同じだ
ね。あと、練馬の方がつけ汁が多めかな（以
前、江古田で大盛のつけ麺を食べたとき、つ
け汁が足りなくなったことがある）。

中村橋はいつ、どこにできるの？

たいしてうまくもないのに支店を続々と出すとか頭おかしいだろ。

>74
お前もな

そうだｗｗ

>>74
最高な　ラ〜メン　作れｗ禿

>>1ってスタッフか関係者だろ？

練馬はつがいって何で昼間に大学生風グループ客が多いんだ？？
江古田で食わずに練馬へわざわざ流れてるワケ？(^^ゞ

>>66
ホントか？　ここ最近行ってないが…。

なんでだ、中のヒト変わったのかな？

初期江古田はつがいスタッフはオール入れ替えして全員練馬に移動した！
今の江古田はバイトのみではっきり言って素人以下！

スタッ　フ〜〜！　スタッ　フ〜！

わはははは！

>>81
そうなんだ…。なんか、それもどうかな、と思うな。
あの店が好きなヒトは、それを知らないで行くわけでしょう？
ある種の詐欺だよ。江古田は新聞もあるし、おいしいし、
店が綺麗だし好きだったけどな。

行くの、やめるかな…。

ちなみに、ラーメンデータベースだと、先にできた江古田のほうが
二号店みたいだね。

一号店：朝霞　二号店：江古田　三号店：練馬　四号店：中村橋

１は関係者ですよね

今から突撃しま〜す！

>>86
自分ではそのウンコ臭さは分からないんだよねｗ

一号店：朝霞　二号店：江古田　三号店：練馬　四号店：中村橋　五号店：富士見台

桜台にもいずれは出店したいみたいよ

どうせなら池袋とかだしゃ良いのに

東大＝じゃんず
京大＝井の庄

東工大＝桜台二郎

早稲田＝まるよし


武蔵大＝はないち
国学院＝丸長
日大＝はつがい
専修＝破顔
駒沢＝○福
東洋＝一心軒
東海大＝ラーメン一番

東京電機大＝そもそも

大東文化＝さくら堂
国士舘＝燦燦
亜細亜＝神楽
帝京＝坂内

放送大学＝いちや
帝京平成大学＝福しん

代々木アニメーション学院＝大吉家
高卒＝太陽



中卒＝エイエイオー

発信者情報開示の方法

１、刑事事件の場合、警察に被害届を提出して、裁判所の差し押さえ令状を管理者宅へ持参。

２、刑事事件で違法性が明らかな場合、捜査関係事項照会書で発信者情報を交付。

３、民事事件で請求が必要な場合は、東京地裁の裁判官の判断によります。

江古田美味いとかほざいてたバカ共出てこいよ

>>93
なんだコイツ？　なんでいきりたってるの？

板では出て来いとほざいていますが、
リアルで来られるとションベンちびっちゃうぼくちゃんだと思います。

練馬店を探したがみつからんかったすorz　ひむろの近くって聞いてたんですが。
誰か親切な人いたら教えてくださいまし。

練馬でこんな店いくのかよ
じゃんず行けよじゃんず

>>96

ファミリーマートの近くだね。

ttp://www.navitime.co.jp/index.jsp?phone=&lon=502764955&backnam=&address=&name=%e9%ba%ba%e5%b1%8b%e3%81%af%e3%81%a4%e3%81%8c%e3%81%84+%e7%b7%b4%e9%a6%ac%e5%ba%97&ctl=0190&back=&type=3¬e=&lat=128638910

練馬店行ったけど、普通にうまかった
たぶん通うと思う

>>98ありがとうございます。今から行ってきます。

>>100
レポよろしく

>>100
レポは〜？

不味いなここ。
麺はまあまあだが付け汁が酷すぎる。
調味料全て入れたが駄目だった。
酢を入れたらなんとか食べられる味になったよ。
朝霞の住人、可愛そうだな。

何故行列が出来るのかさっぱり解りません。

ヌメヌメした汁がキモかった。
百歩のほうがまし。
やっぱりタツヤが最高！

なんか、否定的な書き込みには意図的な悪意が感じられたので、
実際に行って確かめてみた。

場所は、江古田に比べると見つけにくい。ビルのちょっと奥まったところ。
中も、入るとそこにスペースがあるのだが、ちょっと狭い感じ。

まず気になったのは、机の上がベタベタすること。
そして、この暑さに関わらず、クーラーの効きが弱いこと。

でも、肝心のラーメンは、美味しかった。
実際、昼時でもないのに客はけっこう入っていた。

ラーメンは美味しいのだから、もっと細かいところに
気を遣ってほしい。そうすれば、お互いに良い状態になる。

ラーメンと書いたが、自分が頼んだのはつけ麺。一応、補足。

江古田結構美味かった。　動物系が強いのに甘くないからgoo

練馬店の場所はどこですか？
iタウンページに載ってない…

解決しました

練馬店は深夜にやれば客取れる立地だな。

>>111
ピンサロ帰りに一杯ってか

757 名前：東京都名無区 投稿日：2008/07/26(土) 01:42:09 ID:TEG4kjTQ [58x5x165x172.ap58.ftth.ucom.ne.jp]
はつがい、こないだ練馬に出店して今度は中村橋につくるの？
本気か？店員の質が確保できないからもうやめてほしい。

あそこ、うまいと思うけど、バイトがなめきってるやつが何人かいる。
女友達呼んで一般客もいるのにただで食わせたり、勝手にトッピング持ったり。
糞バイトのくせに何勝手にやってんだ。女と話してる暇あるなら、客をテーブル
に案内しろ。入ってきた客が案内されないから勝手に奥に進むとカウンターで
お願いしますとか強引に席指定はおかしいだろ。俺を含めて既に3回見てるぞ。
練馬に出来てから10回ほど行ったが何度かそういう風景を見てバイトだけの
時間帯は作るなよと切実に言いたい。特に女のバイトが入ってないときの男
バイトのいんちきくささはすごかった。
とりあえず今いる奴を全部きるか、シフト組むときにオンナか社員を必ず
入れるべき。そうすれば糞バイトの不正は減る。

>>113
マルチやめれﾎﾞｹ
http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1196809682/757

マルチじゃなくて転記じゃね？
まあ、本人がやってるかもしれんが。

えーと、朝霞店に行って参りました
つけめん食べてみたのですが、あの油の層はなんでしょ？
２センチは油でしたが、はつがいファンの皆様はあれがいいのでしょうか？
すんません、麺半分食べたところで油のヌルヌルしか感じられず味はしませんでした
たまたま、油の多かった日なのでしょうかねぇ
周りの人は旨そうに食べていたのですが、連れも同意見でした
もう流行ラーメン屋に行く年じゃないのかな、とつくづく感じました

＞１１６
たしかにねー

本当に中村橋にできるの？
できたらうれしい。

あと５０円でも安くしてくれ

地粉と普通のつけの区別がつかない俺は味音痴ですか？

まさに流行ラーメン屋って味だよね。
３０台には厳しいよ。正直。

練馬ってロクな店じゃなかったよ。

はつがい先生って朝霞のタオル巻いたヒゲの兄貴？
三回位お邪魔したけどチャ―シュ―が茹でただけっぽな感じで？？？


全体的には可も無く不可も無くですな

バイト？のﾎﾟｧ〜ﾝとしたお姉ちゃんは可愛いかも(＃^.^＃)

あくまでも個人的主観の意見でスマソm(__)m

たまに行くグラサン兄貴でした

普通にウマイと思うけどな。
マズイと思う人は舌が肥えすぎちゃってて逆にカワイソウだね。
ウマイと思える俺はある意味勝ち組ｗ

まあ普通か、ちと物足りない程度だな

ぢふんって読むの？

はつがい先生のもみあげかっこいい。

元格闘家の高田延彦と似てね？

はつがいウマー(・∀・)

>>120
オレは地粉を頼んだら通常麺を出されたよ。試しに写メ撮ったら、何も言ってないのに「間違えました」と言って地粉麺持ってきた。確信犯？

ちなみに、駄弁りながら調理していた上にあいさつもいい加減。なんか味も落ちてきてない？オープン当初の、トンコツ臭い不味いスープに戻りかけている気がする。

あ、全て朝霞店の話ね。リニューアル以前から味を追ってきただけに残念だ。他の店舗はまだ質を保ってるのかな？

中村橋店はいつかな 。

武蔵大体連御用達みたいなもんだな

＞１３０
リニューアルっていつしたの？

この間練馬店で食べた。
雨降ってるせいか客いなくて手前のすごく食いづらいカウンターに座らされた。
なんだよあの高さｗ

普通のつけ麺にしたんだけど、味ふつー。そしてつけ汁がぬるい。
駅前のさいたまやを思い出した。
味がぱっとしないぬるいつけ麺て、なんかわびしい気持ちになる。

あまり良い印象なし。

練馬のスタッフを江古田に返して、最初の状態に戻してほしい。
練馬店は味は悪くはないが、店が窮屈なんだよな。

>>135
んだ

はつがいウマー(・∀・)

上げてるだけじゃねーか

もう潰れた？

はつがい行ってみようと思うんだけど、井の庄とどっちが油多い？
井の庄は油多すぎてスープ飲み切れないんだよ

味覚障害の>>1にﾚﾎﾟさせればいいじゃん｡
こんな需要も無いｸｿｽﾚ立てやがって

井の庄よりもっと油多い。

あの２センチの油がどう美味しいのか？誰か教えて下さい

終わった店のスレ

メガネかけた女のバイトはミスが多いから要注意だよ

はつがいの良さが分からない味覚異常者ひっしだな(・∀・)

最初からぬるいスープ最悪

最近行ったけど割とおいしい
もう少し麺を増やして欲しい

>>147
味覚異常乙

141 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2008/09/29(月) 13:22:04 ID:gaAilDgh
味覚障害の>>1にﾚﾎﾟさせればいいじゃん｡
こんな需要も無いｸｿｽﾚ立てやがって

146 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2008/10/14(火) 17:07:15 ID:9KSCFvaF
はつがいの良さが分からない味覚異常者ひっしだな(・∀・)

149 名前：まさお[] 投稿日：2008/10/15(水) 18:58:26 ID:8P+t4nVH
>>147
味覚異常乙

↑
悔しいのう(´_ゝ｀)

↑張り付いて必死だねﾌﾟ

152は逃げますた(・∀・)

ラーメンて中盛り出来る？

ラーメンもあのつけ麺と同じ麺？

ここの女の子かわいい娘ばかりだね

>>155
ﾀｼｶﾆｷﾚｲﾅｺﾊﾞｶﾘﾀﾞﾈ(　＾∀＾)ｹﾞﾗｯｹﾞﾗ

このスレ自体が店の自演。
ここのはうまくもなんともない。

>>155
呑みに誘うとすぐだしね

もっと深夜まで営業してください♪

地粉つけ、しみじみマイウ〜♪

江古田よりも練馬のほうがよりおいしい気がするのよねぇ。
気のせいかしら♪オホホホホ♪

24時間やればいいのに♪

地粉麺、うんめえ！

江古田より練馬の方がおいしいです。(^O^)

地粉麺とその他の麺は仕入先が別々なんだぜ(^O^)。

(^o^はつがいうんめえ。んじゃっ。

江古田店、最近はだいぶまともになってきたね。

体連、最近元気無いぞ

まだあったのかこの店ｗ

とっくに潰れたと思ってた。練馬界隈はレベル低いんだな

今日食べに行ったら右隣の人が
わざわざはつがいのつけ麺を食べるためだけに
飛行機で北海道から来たそうだ。
それを聞いた左隣の人が自分は九州から新幹線でやってきたと言ってた。
ニューヨークから来た俺はこんな偶然があるのかと驚いた。

(☆。☆）はつがいすげえ！

３店の中では朝霞が一番美味いと思うんだけどみんなはどう？
練馬、江古田は2回しか行ってないけど店員の私語がうざかった。

んだ！んだ！

もう潰れた？

セブンイレブンのあつもりのつけ汁と味が似てる。
どちらもおいしい(o^o^o)。

つまりコンビニ程度の味ってことだなｗ

うまけりゃいいじゃん。

はつがいは食べにいったことないからなんともいえんが、
セブンのつけめん、あれで400円はかなりヤバイと思う

今日、朝霞店に行ってきた。
初めて日曜に行ったが並んでた。
いざ食ったら平日よりも圧倒的に具が少ない。
もう日曜は行かない。

そういうもんなんだ・・・

地粉つけ、うまし。

セブンイレブンのあつもり３９８円に負けるな！がんばれハツガイ！

地粉つけ、うんめえ！まじうんめえ！

一月五日スタート！(^O^)

ボサノバが心地いいよね。

内装がお洒落〜。