文京区のラーメン屋さん　part7

しろ兎のお試し価格のとり塩ラーメンを食った。スープは白濁しているので鶏白湯かと思ったが、
全部が鶏白湯ではなさそう。でもおいしいほうだと思うよ。昔白山下にあったゆめみ屋の鶏白湯は
強烈に記憶に残っているので、トリに特化したラーメン屋は応援したくなる。
東京米線の飲み屋風情をイメージしていたからメニューを見て店主の意気ごみは感じた。
夜は飲み屋になってもラーメンへの意気込みは変わらないでほしい。
しかし出てくるのが遅い。厨房を見れる席だったので見ていても手際が悪いわけではないのに・・・。

↑　名前欄のところは間違いです。スマソ。

>>800
ありがと！

萬成円　1/25　ｵﾌﾟﾝみたい。
1月中半額。ﾗﾝﾁ500円。ﾁﾗｼはいった

兎行ってみようと向かったら、
なかでタバコ吸ってる客が見えて引き返した。
夜は居酒屋にするんだろうから構わんけど
昼ぐらい禁煙にしようよ。。

>>770
二郎なんかと一緒にすんなよ。
先代のときから引き継がれた逸品なんだぞ。

「日本蕎麦界のラーメン二郎」
こんなコピーがネットに出回っているんだよ。
オレは二郎系も好きだし、知らない人にココを紹介するのにこのコピーはよくできていると思っている。
まぁ二郎が「ラーメン界の角萬」でもいいんだけどさ（笑）。

これは・・・つ、ついに父さん？

466 名前：東京都名無区[] 投稿日：2009/01/22(木) 16:56:40 ID:InxrRE2g [ prx1.kodansha.co.jp ]
大島ラーメンが休業してますが、どうしたのでしょうか？

>>808
こっちのほうが気になるｗｗｗ-＞prx1.kodansha.co.jp

勤め先から自重ｗｗ

東大周りで最高のラーメン屋を教えてくれよ
赤門から徒歩で行けるとこ

>>811
学食のラーメン

馬鹿門出てすぐ正面の店は？

まぐろ市場？

あがさ行ってきたがマジでCP悪いな
脂多すぎで味噌の風味が弱くなってる感じがした

けいすけ行ってろ

>>814
マグロ、ご期待下さい！

>811
セサミ亭でしょ！

初代けいすけより家家家のほうがいいだろ。
811が味より量をとるならラーメン大もあるし

茗荷谷の拓大にもご当地ラーメンなるものが・・


【勇気の】拓殖大学 part.62【チカラ2009】
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/student/1232146524/

26日の昼だが浜そばが営業してなかった。

昨日の夜は営業してて客も入ってたけどな

拓大生は、サッポロ軒の肉丼でしょ。
いまは一軒しか残ってないけど、二店舗並んでたときは繁盛してたよ（＾＾

あがさ、よんだいめテレビ出たな

また浜そばが営業してなかった29昼。

本郷三丁目の辺りでおすすめの店教えて下さい

本格ラーメン銀座末廣

ややや

やややって量だけが他店と較べてアドバンテージですね…

>>829
量は「ラーメン大」が圧倒的だろ

>>830

銀座末廣じゃないけど、ｽﾀﾊﾞ脇の末廣の大盛もかなりのﾎﾞﾘｭｰﾑ。400ｇだった

>>826
まっとうな店は瀬佐味、神勢、ふみや。
酒も飲みたいならいっしょもり亭。

もういい加減、量を売りにする店潰れねえかな。
二郎系だけでも滅びてほしい。

量も少なくて味も大したことのない店は勝手に潰れてくがな

二郎系は安いってのがいいんだと思う

滅びないだろうな。
量が売りってだけじゃ、あそこまではやらんだろ。

つーかラーメン業界自体、あの量と値段をデフォルトにしてほしいよ。
１０００円もかかってんのにちょこっとしか出さない店の方がきついわ
まあそんな店からしたら、二郎滅んでくれだろうけどｗ

>>823
初耳だ
二店舗並んでるっておもしろい状況だな。

>>836
安く満腹になることしか考えない馬鹿学生には二郎はかけがえない存在だろうな
あと小遣い少ない安リーマンもな

>>835、>>837
ラーメンなんて大半は1000円以下だと思うんだけど、安くないラーメンっていくらから？

>>837
ラーメン自体の客層が学生と安リーマンだから、
ますます二郎は繁盛しちゃうだろうなｗ

安くて旨いってのはいつの世でも必要だ　とか知ったような口をきいてみる
先日知ったけど3000円のラーメンとか、死後裁きに会うレベルだろ

4代目、近所なんだけど毎日遠方から来たっぽい人で混みすぎて行く気にならん
徒歩数分のラーメン屋で30分以上並ぶ気にはなれないし、早くもうちょっと人減らないかな…

いっしょもりてい、何食ってもハズレなく美味いってのは相当すごいことだと思う。
ここで麺類食ってると、なんかほっとするね。

>>842
ちょっと行ってくるわ
情報�dクス

>>842-843

>>842
今日いっしょもりていで塩やきそばを注文したら、周りの3人の客が塩やきそばだった。
塩やきそばが一番人気なのかね？

>>845
おれが後輩と飯食いに行くとそいつも何故か塩焼きそばだな。
一押しは石焼あんかけチャーハンということになってる、、、らしい。
値段高めなので頻繁に食わないけども。

>>845-846
コストパフォーマンスが一番いいからじゃねー？

いっしょもりてい

なんか評価高いな
昔食べたのは、辛いタンメン？だったが凡庸という印象だったんだが。まあ凡庸は凡庸でいーんだが。


本郷のキントン餃子がランチを始めたぞ、タンメンセットが６８０円でタンメン、餃子６個、ライス付きはコスパいいな。
味は可もなく不可もなく。
アッサリで野菜はたっぷり。
但々麺もあるみたい。

本郷界隈に、なんかこう、ひたすら焼き餃子だけを焼いてる店がほしいな。
餃子とビールだけ。
店の親父が焼きまくって客が食いまくってる店みたいな。

>>848
こんどきんとん行ってみるわ

亀戸餃子みたいなやつね

あと、美人ママが迎えてくれるスナックも本郷に欲しいな。

>>849
つけめん柾木の隣り辺りに餃子専門店なかったっけ

白山あたりでチャリンコでプラプラしてたら200円ラーメンの看板を見たんだが誰か情報しらね？
何も考えずにプラプラしてたんで本当に白山だったかどうかも定かじゃないんだけど。

＞852
それがキントン。
しかし専門店といいながら餃子だけじゃないからね。
夜は飲み屋でつまみもある。
昼休みをとらないのはありがたい。

ラーメン大二郎ってどないですか？

秋葉原の手前にある大と二郎が結婚したような店だろ？

文京区じゃなくね

堤大二郎がどうしたって？

>>857
そうだ
すみません

学生ぐらいだとチャレンジメニューというか
そこに山があるから登るみたいな
プチレジャー感覚ってのもあるよな
二郎は

大喜って通好みの店なの？
評判いいし混んでるし
2度行ったけどうまくなかった
味気ないし麺もそんなしっかりしたもんじゃないし
　　

何故だいきがこんなに持ち上げられるようになったか論じ合いたい。
事情通のひと、はやく来てくれー！

鶏そばだけは美味いと思う。

>>862
ちょっと前まで恒例だった、
年末TV特番（日テレ）のラーメンBEST100の1位になったからでしょ？
たしか4年位やってたよな？
大喜・俺の空・あとどこが1位獲ったんだっけ？

>>861
大喜は中華そばとというか
薄いしょうゆ味に頼りない麺の昔ながらの「東京ラーメン」だよ
だから現代的なしっかり麺を求める君には端っから合わない。

なるほど、たしかにそうかもしれない
俺の空なんかが好きな味覚だからなおれは

でも全ての店の中から何度も一位に選ばれる程かな
余計なお世話だが

ランキングなんか言い出したらきりがない。

>>866
ランキングなんてそんなもんだ
実を言えばおれも大喜は好きじゃない
もっと美味いところはいくらでもある

大喜、しょっちゅう行くが若い人には勧めにくい。ダシ材料少なめ、抽出時間もたぶんすごく短く、味薄い。
でも材料は結構良さげで処理も丁寧な感じ。昔からのラーメン屋よりは基本的な技術やセンスが確実に上。
あちこちの爺さん店主が得意げに語る「昔のままだと今のお客はついてこないから微妙に味を変えています」
「昔のとおり美味しいってのは決して昔と同じではない」って、大抵はハッタリで、全然実行されてないんだけど、
もし言葉どおり実行されてたらこんな感じかもなー、って中華そばだよな。

あと、あの善人面で実はラーメン評論家やオタクを微妙に挑発するのもうまい。「誰でもウチの味はつくれますよ〜、
でも当然君たちは違いわかりますよね」てな雰囲気。ランキングやマスコミ露出への影響があるとしたらその辺かね。

大喜は一人呑み屋として重宝してたな
食券制じゃなかったし
ラーメンの食材を使ったおつまみが面白かった

>>862
事情通ではないが、喫煙可だからじゃないか

>>871
昔の話ね、、、今、禁煙だよ

蔦屋休みだったんで久しぶりに兵右衛門行ったらえらく味落ちてて驚いたわ

兵右衛門はひどい。つかヒマラヤとマリアナ海溝くらい落差が凄い

今日いろいろとスレ読んで改めて大喜にいってきた。
普段食うぶんには飽きないラーメンなんだが、ランキング一位とかに
なっちゃったから、期待感が宙ぶらりんになった感じかな。
まぁだいたい何をもって一位にするのかという定義は難しすぎるな。
とか考えてたら食い終わってた。

大喜のスープが薄いとか言ってる奴は、ドロドロ系食いすぎだろｗ
大喜は、スープの素材の良さをうまく出していてシンプルにおいしい。
あと俺は大至の醤油も好き。

>>869
そういうことなんだろうな。
本当にうまかったら知名度もあるわけだし、もっと混んでるよな。

>>876
大至美味しいよね
学校から近くて重宝してる

大喜はランキングを見てくる物見遊山客と季節限定目当ての熱狂的ファンかラオタ。年に数回鶏塩を食べるリピーターがあの行列を作っている印象。
週に数回くる常連やご近所に支えられているんじゃない感じ。

今ドキの流行り、特に己の胃に脂や量で負荷をかけないと気が済まないような人達が好むようなラーメンが多い中、全くの逆ベクトル、味のカラクリで勝負し長い間評価を得ているのは、人気がフロックではない証拠かなと思う。

あの味をシンプルと表現したい気持ちはわかるが、鶏塩そばなどは味の構造が複雑で感心するわ。

しかし感心はするが、好きな店かと言われると微妙。
並ぶの嫌いだし、襟を正して気合いを入れないと味わえないラーメンはもう疲れた。

近くのサラリーマン結構並んでないか？

とりしお食おうと思っても数限定なので食ったことがない。
いつか食いたいな。
あと、特製の醤油ラーメン950円ってどうなのよ。高いけども。

大喜とTETSUを比較すると大喜はラーメン屋としてあまり妬まれない。
程ほどに旨いのが妬まれないコツかも。

良い意味での精緻さって、完成度が高いとシンプルに見えるのかも

でも大喜は、洗練されてるとはいえ、味もボリュームも、
昔から街で実直にやってます系の安心感回路を刺激するのに、
値段や構えがラーメンバブル的で安心感がない

これだったら、安心感が欲しいときは丸高、
食べ応えが欲しいときは支那虎に行くかなあ

＞883
すげーよくわかるわ（笑）


大至なんかも方向性は同じところを目指しているっぽいが、結局ミニ大喜かなと思う。屋号も似ているな。

能書きの多さと、フツーのラーメンの最高峰を目指しているわりには、可愛い量と可愛くない値段がもうひとつ突き抜けないが。

安心感なら美春の半チャンラーメンを激しく奨めるわ。

>>昔から街で実直にやってます系の安心感回路を刺激する

あー確かに

大喜は確かにちょっと高め。
さらに並ぶことが多いのでいつも選択肢から外れる。

>874
詳しく！

大喜はメニュー自体の割高感はさほど感じない
鶏そばは結構鶏肉入ってるしな
ただ大盛廃止で足が遠ざかったな

>>879
俺もほぼ同意見
要は「限定狙いのミーハー」が開店前に行列を作ってる感じ。デフォのラーメンを食った事の無い椰子が殆どじゃないか？

だから19:30過ぎには行列のギの字もないし。で…その頃に入ると長居の常連がテーブルで酒呑んでる。
これが今の大喜だと思うよ。

昼の開店前はサラリーマンが結構並んでるけど
夜の開店前はたしかに限定狙いのミーハーが多い感じだね。

しかしたったそれだけの戦略で、夕方の行列での稼ぐ、遅い時間は呑み客で稼ぐ、
そいつらのバッティングを防ぐ・・・・ってのを実行できてるとしたら、やっぱ賢いな。
俺は夜の行列がとぎれたあとしか行けないから行列を見たことないのだけど、
遅い時間も店内適度に混んで、雰囲気が、いい感じに流行ってる蕎麦屋みたくなっとる。

バレンタインデーに一人さみしくおいしいラーメンを食べるためのお店を教えてください(>_<)

↑　新発田ラーメン蔦屋

残念今日休みｗ

千代田区だけどつじ田ってすげえ行列だな　素通りしてまつやでおおもり2枚食って帰ったわw
おれの生活基盤の本郷じゃあれぐらいの行列店はないわ　たまにけいすけで小さな行列を
みるぐらい

俺のこと好きか？

台風の油めん食ったひといませんか？

たべたよー。
他の店の食べたこと無いから評価できないけど、
とりあえず水菜いらん。

本郷のラーメン大ではライスないんじゃないか？

つじ田すげえ行列っていうか変な行列だよな。
通るたび他人事ながら割り込みとかないのか心配になる。
台風の油めんは麺のモチモチ具合がかなり良い。
ただ後半は少しくどいかな。
スープがついてくるからそれで口直し。