【本家だが】吉村家　9杯目【美味くは無い】

家系総本山 吉村家 ホームページ
http://www.iekei.com/

前スレ
【ケンちゃん独立】吉村家 8杯目【まだぁ？】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1173580415/

吉村家は醤油飲みに行く店

美味いのは昼過ぎまで

厚木≧環２＞杉田＞＞総本山＞＞横横＞まつり（貴子有）＞＞＞＞＞まつり（貴子夫作）

>>2
エロビデオ買いに行く店だ。
間違えるな。

吉村家での修行１５年を経て次に独立する愛弟子１番手である。

あんなとこで15年も修行したらラーメン屋なんかやらないで出家しちゃうわ

横横は環２や杉田より全然うまい。

同じ材料使っているんだから、どこも同じ様なレベルだよ。

王道家っていったことないんですが、HPに写ってる店員の女の人がかわいいっぽくない
ですか？

家系のHP見てたんですが直系の店の店主のほとんどがあっちの方の顔してますね。

杉田
環２
厚木（当たり前ｗｗ）

はあっちの人だよ

>>8
横横家は混雑して出汁が薄くなると・・？
味の素みたいなのを入れる店だと知ってからは・・まったく行かなくなったよ。

>>13
は？
課長なんていつも入れてるよ。
横横に限らず。

店員というより妻

吉村家系は醤油飲みに行く店

>>15
　あーやっぱそうですか。
　吉村家のばあさんと入れ替えてくんないかな。
　横浜住んでるんで王道家に行くことはないと思いますが。
　
　

お醤油 今日もしょっぱさ
ﾊﾞｯﾁｸﾞｰ！

>>17
名前はじゅんちゃん
王道家スレでは店主より人気です

>>19
　そうなんですか。
　てか王道家スレってなくないですか？

>>20
【ついに】　柏　王道 part10【スレも10】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190210778/

スレタイ検索で｢家｣つけると出ないねこれだと

どうもです。
でもラーメン屋の妻っていうと怖そな強そうな女って感じですよね。

てかスレ違いすいませんでした。

夕方以降は美味くない。美味いのは開店から夕方までだよ。

>>23
客はみんな豚。
豚に食わせる餌は適当に作っている　www

店主が朝鮮人らしいけど衛生面は大丈夫ですか？

>>25
お前店に行った事無いだろ？
厨房がピカピカなの知らないんだろw

てか創業者みたことないんだけどどこにいるの？
やっぱりビデオ販売するくらいだから、裏社会と関係あるの？
なんか怖いね

食材 手掴み

衛生面は 良くない

保健所から 義務付けられてる 店内の 手洗い場も
外してるし。

だけどお客は
食べて 腹下ったのは
ｱﾌﾞﾗのせいだ！と思う。

そんな ﾗｰﾒﾝです。

でもラーメン屋なんてそんなもんだと思う。
だが何か流し台のとこに溜めてあるお湯で温めてるの見た時は
何してんの？って思った。
食べ物を提供する側としての意識がどうかと思う。

あれは丼温めてる

が！あのお湯は 汚い

それを 喜んで食べてるんですよ。
あの お湯で 食材も
温めてるから

それは 無しだろうと
思う。

いやなら行かなきゃいいだけだ。わざわざ嫌な思いするくらいならな

今日は結構並んでたから中島家に行ってきた。

杉田時代なんて比較にならないくらい汚かったよ。
でもその時の方がうまかった。

衛生面気にする奴はラーメン屋には行かない方がいいと思う。。

>>33
まあ、そう熱くなるなよ。
極論、食中毒やっちまったら困るのはお前だろ？
少しくらいは衛生に気をつけるのが筋ってもんじゃんか。
店主の衛生云々よりも、従業員のモラルが問題。
今の家系作りあげたのは、吉村氏ではないのだし。
それを有り難く食べさせもらってるんだろ？
あの店主より、客のほうが数倍苦労しとるのだが、
なんもわからん馬鹿従業員が、客舐めるとどうなるか、
今の吉兆や不二家見れば解るじゃん。
俺は、時間の問題と見てる。
終焉を迎えるか、かってラーメンに情熱を注いだ記憶を辿るかは、あの店次第。
ゆうまでもなく、俺は山頭火行くけどな。
どうしても食べたい時は、六角橋まで行くし。

衛生面どうのこうの言うなら支那そばや行ったらいいんじゃないか？
佐野はかなり衛生面に関してうるさいらしいじゃん。

>>35
同意。
>>34のいうところの六角橋ってどの店？
葉隠のことか？。

山頭火？
六角？？
釣りですか

飲食店なんてみんな同じだ。そんなの気にしてたら外食出来ねえずら

34よ。
お前こそ落ち着いて文章書け。
何が言いたいのかさっぱり理解できないうえに
突っ込み処満載の文章に仕上がってるぞ。

こんなにレス有るとは思わなかったよorz
正直、釣りですw
しかし、暗に汚い店と認めるオマイラがいい感じ。
１番笑ったのが葉隠。死ぬかと思った。
日飛横にあった今は無き桃家（移転先は論外）が好きだった。
とんぱたも最近ダメポだし。
寿々喜系しか逝かなくなってしまつた。
吉村爺さんとこにはたまに行くけど、
やっぱりダメポ。

じゃあ、鱸のスレに逝けともう一度釣られてみる。
俺のＩＤがＴＶＫなんで記念だ。

最近店員の接客対応は少し良くなったと思う

中島家ってあいかわらず
謙虚で美味しい？

>>43
つhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1194003344/l50

49 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/25(日) 11:33:55 ID:3/OZPgqP0
横浜に行くと、店内がガラガラなのに入れてくれず、寒い外で行列させて待たせる
吉村家という有名なラーメン屋があるぞ。

>>42杉田家と比べたらまだ良くない

以前長く続いた　好み注文を言うに言えない札伐とした間は何だったんだと
書きたいnw いやぁ好み伝えんの結構大変だったnw伝えんの一仕事って感じde

杉田家は常連客にサービスして確保してる。
総本山はしないのかな？

ラーメン屋って常連客の確保が繁盛に繋がるんだがなぁ？？


客をナメてるんだろうかねぇ？？
杉田家以下になっちまった総本山w

>>48
充分繁盛してるじゃん・・・美味くは無いのに。
常連ならサービスされて当然みたいな考えもキモイよ

総入れ替え制って客にメリットあるの？

無いよ

>>50
ない。客の待ち時間が延びるだけ。

関西からこの店に行こうと思ってるんですが、７才の子供も一緒に行って大丈夫ですかね？なんか関東の有名店って、子供はダメとか、よく聞くんで…(^_^;)

季用実は子供好きだから大丈夫ですよ。
きっと小上がり席を用意してもらえますよ。

そんな小さな子供に家系ラーメンを食べさせる親って、ちょっと頭おかしいんだろうね＾＾

>>54ありがとうございます。
>>55子供が食べたら、何かヤバイんですか？すみません、カップラーメンしか、食った事ないんで…

>>26
床がギトギトなのは知っていた

　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　／ ⌒　　⌒＼
　　　　　 ／　（⌒）　 （⌒） ＼　
　　　　／ 　 ///（__人__）/// ＼　　>>53 環2家で中華丼食べたほうがいいお！
　　 　 |　　 u. 　 `Y⌒y'´　　　 |
　 　 　 ＼ 　 　 　 ﾞー ′　　,／
　　　 　 /⌒ヽ　 　ー‐ 　 　ｨヽ
　 　 　 / rｰ'ゝ　　　　　　　〆ヽ
　　　　/,ﾉヾ　,>　　　　　　ヾ_ノ,|
　　　　|　ヽ〆　　　　　　　　|´　|

>>50
故意に行列を作ってるだけ

家系は子供にはパンチが強すぎてちょい向かないと思う。
自分も中学の時初めて家系食べたときは味の濃さと油に戸惑った記憶あるしっ
それまでは出前のラーメンくらいしか食べたことなかったんで・・・

>>50
席が空いたらすぐ座らせて作るとなると、
デポザルで1人1人タイマーで時間はかって出すようになりますが
それでもよろしいでしょうか？

>>61
別に空いた席から客を座らせれば良いだけじゃん。
行列作るのが目的と思われてもしょうがないよ？

夜は自然に行列になってるじゃん
故意とかバカかｗｗｗ

行列できなくて良い時間帯に出来てるから言ってるんだろ？
バカ？

で、なにをそんなに必死になってるの？。

みんなキチガイは相手にするな！

ケンちゃんの独立の話はどうなったのだ？。

ケンちゃん 未だ独立無しかよw

ケンちゃんと 共に店を
きり盛り出来る
ﾅﾝﾊﾞｰ2が 育ってないんじゃないかな？

ﾁﾋﾞ君は 今や 吉村家の
ｴｰｽだから 離せないだろうし……

>>68ケンちゃんは副将の代理役だからないんじゃないかな？

ttp://www.iekei.com/

Forbidden

You don't have permission to access / on this server.

ついに、閉店か？

しかし、リンク先は健在なのが、おマヌケ　www
ttp://iekei.com/source/yosimuraya/chokei.html
ttp://iekei.com/source/yosimuraya/sina.html
その他…

>>68
チビの麺上げって雑じゃない？
杉田時代なら李に怒鳴られてるレベルだと思う。

チビのは雑と言わない
乱暴だが湯切りはちゃんと出来てる
まこと家の田宮とか六角のイケメンとかが雑と言う

ﾄﾞｽｺｲの麺上げ
体と真逆だな

こじんまりとしていたw

ホームページ見られないんだけど、営業してる？
新宿から行ってやってなかったら泣けるんで近所の人居たら教えて欲しい

やってるよ

今日店に入ろうとした瞬間に半島人面が目に入り妙に不快な気分になったので
550円の家系に行ってきた。

副将と貴公子だと、貴公子のほうが客に対するサービス精神がいい。

>>77貴公子何気にいいよね

貴公子って顔じゃないけどね

>>78杉田家拳法かw

総本山なのにコクの薄いスープ　醤油をお湯割りしたようなスープ
吉村が凋落したのって随分前だっけ？10年以上前の吉村家の味を取り戻せ

>>79
貴公子の麺上げって無駄な動きなしで早いよね。

>>77
杉田家のサービスと接客の良さはそこからきてるんだろうね。


総本山の店員はちょっとジャニ系の兄ちゃんと、ケンちゃん以外はダメだね。

吉村家と三陽はどっちが美味い？

毛沢東もビックリ
珍珍麺とか
楊貴妃も何とか〜

ってあの三陽？ｗ　以前に食ったがまあ町の中華屋ってレベルだろ
　狭い店内で雰囲気はあるけどね　

三陽

毛沢東もびっくりの店は狭くて酷いな。

ケンちゃんって結婚してるの？

>>87
あれはああいう店だからね　場末の雑然とした雰囲気を楽しむ店

今日開店前から並んで行ってきたお。
あれが吉村家の味なのかね？
薄いスープだったお。醤油の味しかしなかったお。
全然旨くなかった。中島家に行けばよかった。orz

>>90今日はハズレだったんだよw

家系のラーメン屋って日によって当たりはずれがあるのが当たり前なの？
吉村家に限らず家系の話題ってよくスープの当たりはずれを聞くけども

それは味覚＆知能障害がとりあえず
けちつけとけば自分が味の判る人間だと
周りにアピールできると勘違いして
知ったかこいてるだけだから気にしなくても桶

>>92開店直後に行くと店員さんも、スープがイマイチかなぁって会話してる。
当たりハズレはあるみたいだよ。

杉田時代は吉村が開店直後にカップ酒飲みながら
客と並んでラーメン食ってたが、
時々、うわっ　今日のスープすげーまずいなー
とか普通に暴言はいてたよ。

李ｗ ﾌﾟ

帰化したの？

前科あるのに出来たのが凄い

彼は横浜銀行の個人筆頭株主です

美味しい！

人生の勝ち組になっちまえば前科もへったくりもないんだよ

金だな世の中
前科あっても金さえあれば何でもできる
女だって金ある男のところに寄ってくるべ

前科あると帰化できないよ。こいつは前科あっても
帰化する気ないだろwwwwwwwwwwwww

在日特権で金貯めれたクチだからなwwwwwwww

そんな「日本人は永遠に謝罪と賠償！！！」と言っている
朝鮮人の店に物を食いに行く奴隷の日本人には理解できんよwwwwwww

と対面の店の中国人がほざいておりますｗ。

対面の店ってあの塩辛い変なモノ喰わせる店？

とにかく世の中成功した者勝ちだよ

>>60＞今は家系は美味しく食べれますが、子供頃に初めて食べた時は強烈に脂っぽく感じて、食べ終わった瞬間トイレで吐いてしまった

>>8＞横横ってどこにありますか？

ドスコイ君が二郎並んでたよ
やっぱ大マシマシかな

おろし生姜が無くなったのは何でなんだぜ？

ん？
あるんじゃない？

>>111
今月2回程行ったんだけど、刻み生姜はあるんだけど、
おろし生姜が見当たらなかったんだよね。
場所によって置いてない調味料があったりする時もあるから、
もしかしたら運が悪かっただけなのかもしれない。

>>112
たぶん、場所によって、でしょうね。
意図的になのか、ウッカリナノカわからないけど、場所によって置いてない調味料ってあるよね。
店員に言えばとってくれるんだけど。
おろし生姜がない席は、オレも当たったことある。

>104-105
横浜家？だっけ

家系もどきの店　評判悪いみたいね
横浜西口来てまで似非家系食う気もしないけどｗ

ウマいのかな？

悪い、連カキ、スマソ
横浜と横濱って違う店なんだよな　悪い悪い

こんな時間でも行列してるが本当に美味いか？
俺は最近ポルタにできた【ちばき屋】のが好きだ。

環２家もおろし生姜無いよ。おいしい食べ方の表も生姜は消してある。まつり家には生姜はあった

>>117＞環２は生姜の刻んだものがあったような・・味を濃い目にしなくても醤油味が濃い・・
でも旨かったな・・

環２家は千切りの生姜はあるけど、おろし生姜は無くなった。吉村家も同じだと思うよ

生姜やニンニクみたいにキッツイ薬味を
入れなきゃ旨いと言えないラーメンって
そもそも味覚のおかしい人向けラーメンじゃないの？

スープがキツいなら入れる薬味がキツい物がハマるのは普通では？
何でもかんでも他人を否定することを前提に物を言うなって

つーか、そもそもおかしいのは120の日本語。
ゆとり丸出し( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

そこで ちばき屋＠ポルタ

副将、ケンちゃんありがとう。
来年もよろしく！

たれ目、ちょいジャニ、ドスコイ、チビ、ケンちゃん、来年もよろしく

吉村家で修行してた湘南ねぎ家もよろしく！

年始めは確か５日からだったよね？

早くも 吉村家禁断症状が
そんなｵｲﾗは 味障の
醤油中毒者。
決して旨いわけでは
無いが、食べたくなる。
麻薬依存症と対して変わらない。

と 自己分析。
今年は この 四汁ﾏｼﾞｯｸ
から抜け出さないと、
ﾒﾀﾎﾞ一直線。ﾄﾞｽｺｲ一確！
がんばるぞ。自信無いがw

杉田に店があった頃から、スープが醤油辛くてイマイチだった。
但し、創業当初からの客では無いので、創業時は美味かっのかも知れない？

↑今年の吉村家の運勢

↑今年の杉田家の運勢

↑今年の横浜家の運勢

>>128俺は吉村家カップで我慢してるよ

>>133
同じく。
でもいいかげん店で食いたくなってきた。

ラーメン食いたいなぁ

今年も四汁の罵声を浴びる従業員をヲチしつつ食べるらーめん
ごっつぁんでーす！

李ﾖﾝｼﾙ氏は 店には仕込時しかいないので従業員に罵声なんてのは無いなw
麺の茹で加減もﾊﾞﾗﾊﾞﾗ
いつ行っても違う味で
全てがいい加減な訳だが
ﾗｰﾒﾝ屋なので気にしないわな。

お湯の件改善あったぁ?　器暖めんのに使ったりどうのこうのって云う
傍から見テント明らかに不衛生な使い方されてるお湯

ﾗｰﾒﾝ屋ですよ。
そこまで衛生面には
気を回さないですよ。
店内の手洗い所も
外してるし。
そんなもんですよ。
それより
行者ﾆﾝﾆｸって本当？
只の擦りおろしﾆﾝﾆｸを
着色しただけでは？
まあ ﾗｰﾒﾝ屋だから
偽装は気にしないけどﾈ。

いつ行っても違う味なら飽きなくていいじゃん！環２家はいつも同じ味だから週に四回しか行けないよ！吉村家なら毎日行けるじゃん

衛生面を気にするなら支那そばやに行けば？
吉村家に行かなきゃいいだけのことだよ。


佐野実は衛生面に厳しいらしいから。

又涌いてきたか
140もいちいちかまうなよ
寿司など食わない国民の戯言だから放置汁

141だな失礼スマソ

寿司屋に失礼極まりないな

吉村家の向かいにある横浜家は専スレもあるし横濱家とも違うんだよね
横浜家って食った事ないけど（不味いって評判だけど
吉村の行列に我慢できない客を拾う便乗商売で儲けてる？
味はどんなもん？

>>145金をドブに捨てる気で行けばいいと思う

>146
サンクス
じゃあ行かないｗ

とにかく塩分がとりたければ行けば？ｗ

吉村家の味に中毒性を感じています。
が、しかし交通費を考えると横浜までしょっちゅうは行けない。

都内の家系で吉村家に近い味を出している店はどこでしょうか？

>>149
同意
俺も総本山の洗練されないガサツなスープが大好きなんだけど
都内の家系は洗練された上品な味の家系ばかりなんだよな
近所のつばさ家立川店なんて上品でおいしい家系なんだけど
中毒性を感じるほどではない
都内に総本山の直系店を出店してほしい

>>150
是非貴方が吉村で修行されて都内に旨い家系を出店してくだされ
絶対食いに行くよ応援するよ

吉村社長の蹴りに耐えて修行を完遂できればの話だけど
あの雰囲気で修行ー絶対無理だぁーｗ

ことよろアゲ

例のお湯改めようじぇ関係者さんょぅ
器暖めんならもう完全にソレ用のお湯にしょぅｼﾞｪ

>>153
嫌なら吉村家に来なきゃいいだけの事。
あんたしつこいねぇw

飲食携わる者としてかなり恥ず地井答えだﾅnw

別に吉村家に清潔感なんて誰も求めてませんよ。
求めてるのは あの醤油だけですよ。

お冷やのコップにいきなり油が浮いてるのは清潔感以前のレベルだけどなｗ

対面の変な店も横の高いだけの店も、もっと味に気をつかえｗ。

それを気にしていたら屋台のラーメンなんて食えない

そうです。
それを気にしていたら灰汁美のしるそばは食えまへん。

中盛を頼んだがロット最後だった為、残り麺を全て入れられたせいか大盛以上の
凄い盛りで出てきた。
食えるかこんなに！

>161
スープのコクはどうでしたか？

ｺｸなんて無いよ。
用実ﾗｰﾒﾝは
醤油のしょっぱさと
鶏油の甘さで
成り立ってるﾗｰﾒﾝだから。

>163
今、系列で一番ウマい（コクが出てる）店つーと厚木家、横横家？

王道家だな。

確かに全くコクはない。
ただの醤油ラーメン。しかもしょっぱいだけ。

用実醤油(ﾖﾝｼﾙｼｮｳﾕ)は
特注品です。
今日も 醤油ｼﾞｬﾝｷｰで
溢れていました。
行者ﾆﾝﾆｸという名の
着色料を使用した
おろしﾆﾝﾆｸ。
(行者ﾆﾝﾆｸは微量？)
不衛生な食材の数々。
無駄に多い 従業員と
暴力を肯定する社風。

人間金持ちなら 何しても許されます。皆さんも
金持ちになって下さい。

おやおや、どうにも必死だねえｗ
どうかしたの？

杉田家じゃないか？

横浜家だな。

>170
こらこらｗ
横浜家は似非家系だろ　横濱家ならまだ分からんでもないが

だいたい、吉村家の近くに出してる時点でお零れ与る気満々だべ？

>>171
横濱家、あれ家系じゃなくね？
さっぱりしすぎ薄味過ぎ

店舗による
ファミレス化してるが

横浜家、スープは不味いが具の美味しさは確実に吉村以上

吉村が出演して店内で放映している裏ビデオは販売していますか？

おや？吉村対面の変な店と環２の横の廃れた店がタッグを結成したようです。

ボリュームだったら二郎のほうが上？？

糞不味い横浜家を潰せない吉村家は、もっと糞

吉村見たくないからわざわざ環２家に行くのに俺が行く時に限って環２家にいるから腹立つ

廃れた店の支店は吉村が手を出すまでもなく崩壊。
変な店以下だな。

裏ビください！エロ汁つゆだくでって！
ラーメン食べたらオイピップ！

吉村ってチョン公だろ？

そしたら、まあ、２０歳前後のアンちゃん達が近くにいたんだけどな、話してるんだよ。
ラーメンの事を。でもさあ、結構詳しいんだよ、このアンちゃんが。
池袋、新宿・・・。そこでおれもつい聞いてみたんだよ。
吉村家の味はどうかって。そしたらこういわれたよ。
マズイよ、ってな。一言でバッサリだ。
↑四汁の独り言

【吉村家直系】　　横横家　　【最高峰】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200030884/l50

ｽｰﾌﾟを丁寧に？

んな ﾗｰﾒﾝ屋は ｽｰﾌﾟなんて お湯でも いいんだよ。

食べるのは 所詮素人だし。

そんな 考えなんだよw


薄々 醤油のお湯割り
ｽｰﾌﾟを 食べに

いや 正確には 醤油飲みに
行ってるとはw

時代は二郎。

ホモビ販売も

やらないか

>>186
二郎は過去よ

おうおつかれ。

忙しいところわりぃな。今日はわざわざ来てもらって。
　今日はな、考えさせられたと言うか、今後はどうしていくべきかと
　いうか・・・、とまあ、そんなことを考えさせられることがあってな、
　その事をどうしても載せてもらいたくてお前に来てもらったんだよ。
　どうかしたかって？
　まあ、一言で言うと、イメージはこんなにも一人歩きするものか？ってなことだ。
　最近の事なんだ。スーパー銭湯・・・。あるじゃないか。そう、そうだよあれだよ。僕
　は散歩が好きでよく近所をみっちり散歩するんだけど、そのシメで
　そこのサウナに入るのが、日課なんだ。まあ、それは置いといて。
　その日も普通にサウナに入ってたんだ。
　そしたら、まあ、２０歳前後のアンちゃん達が近くにいたんだけど
　な、話してるんだよ。ラーメンの事を。でもさあ、結構詳しいんだよ、
　このアンちゃんが。池袋、新宿・・・。そこでおれもつい聞いて
　みたんだよ。吉村家の味はどうかって。そしたらこういわれたよ。
　マズイよ、ってな。一言でバッサリだ。
　いつ食いに言ったんだ、って聞いたんだよ。
　そしたらなんて言ったと思う？
　行ってない・・・。でも、そうじゃないのか？と言うんだよ、このアンちゃんが。
　まあ、その場は、頼むから一度、うちのか、直系店のを食ってみ
　てくれ、と言ってはみたけど、釈然としないんだよ。
　ぶっちゃけ、僕が昔の頃やってたときよりも現在のほうが丁寧に
　スープを取ってるんだからなぁ。
　イメージをよくするためのことを考えて実行しなきゃな。
　いい方法ないもんだかね。
　今日はありがとう。だいぶ楽になったよ。
環二家の中華丼とニギリも宜しくたのむよ。
　
　またこいよ。じゃあな。

吉村社長には感謝してる。こんなに美味しいラーメンを作ってくれてありがとう。歴史に残るラーメンだ。

吉村家とらーめん二郎、どっちが美味いのだろうか？

時代は横浜家

おう おつかれ

厚木家は息子か？

うん、厚木家は吉村実社長の息子らすぃ

直系では環2家と厚木家はまぁまぁかな　他はダメ

>>195
まつり家とか王道家とか行ってから言え

昨日、１年ぶりに食べてきた。
味は、良かったがチャーシューが筋だらけで硬かった。
やっぱコウさんが切ったチャーシューが最高だな。
復活を望む！

>>196
行ったけど超激マズ。
あれは食べ物でないな。

おう　今日もおつかれ

>>196
柏の王道家は行ったよまぁまぁ
まつり家って女店主の店だっけ？未食だ　

祭は酷かった油大杉店キタナス…

>>194
自分が在日朝鮮人と知って家出した（３年くらいかな？）で
戻ってきたヘタレ息子です。

川福家は直系なの？

息子は若いのに兄弟そろってデブだね。
やはり油ギトギトラーメンをガキのころから食べてきたからか。

崎の話着々と進んでたかぁ。頓挫したのかと思ってた。
それより小杉を中心とした半径に早く出来ないかなぁ。
集客は抜群だろうし。つっても用地が無いのか。
その点、崎は望んでる用地豊富にありそうだったもんな

にわかは死んどけ

とうとうｹﾝちゃんが店主になるのか

川崎のどこだろ？

厚木の様な 郊外店？
銀柳街？

どこだろ？

中健ﾅｬｿじゃない様　崎家にしたかったんだろうが先にあっから
川福にしたのか。で、何故に福?と思いつつ情報見てた処
求人情報あって、福山って名前が。　どの人だろ福山って

新店の場合、今迄の前例ってやっぱ開店から何日間かは超安価提供してた?

ドスコイが青×白のストライプのシャツ着て接客してて笑った

腹山関取なんかなぁnw

>>207川崎郵便局の辺りらしい

求人出した頃は今頃既に開店だったのがズレ込んでんのか。
今月中、いや出来る限り早く開くと好いな

ｹﾝちゃん以外ならﾁﾋﾞ君か？ ｶﾝﾆ ｱﾂｷﾞにも それらしい人物いないし。川崎家本店 榎町店 雷家 等があるのに勝ち目はあるのか？

>>214
だな、川崎家もあるし雷家もある　どちらにしろ余程気合入れてかからないと今は直系ブランドの名前だけじゃ客は
来てくれないよね　況してや本家吉村のスープの壊滅的な薄さと来た日にぁ｡｡｡

厚木家……立地最高！近くに競合店少なく需要が供給を上回ってた地域
環二家……厚木家と同じ
川福家……供給渦多地域

競合店多数 ﾜｻﾞﾜｻﾞ駅から徒歩の可能性は低い。
まして、醤油のお湯割に落ちぶれた今、繁盛の可能性は低い。まあ最初は物珍しさに入るだろうけどﾈ。

はじめの1週間位半値ぐらいで喰えんのかなぁ

そんな事はしないよ

のりが4枚 \10とか
味付け玉子 \30とか

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ安くするだけでしょうﾈ。
ラーメン食べに行く店では無く、醤油飲んで 安価なﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするお店だから。
そのくせ 中盛 大盛は
川崎家より 高い。

これこそ 用実ﾏｼﾞｯｸ！
総本山って 笑わせる。

神藤氏が 今のラーメンを 確立したのにw

>>207
地図出てた
ttp://townwork.net/h/r/Fh30010s.jsp?lac=01&gac=002&lc=120297&sc=01718&rid=05729112&rfn=1&axc=11

確立？
諸悪の根源だろｗいい加減気づけよＷＷＷ。

崎家も一時程じゃ無いしな。一刻も早く頼ん升。
浜行くの面倒やし。駅から案外遠いし浜はnw

>221
>nw

これ、何の略？

統将のアナあるのかと思っ鱈、違ふ事だったな

師匠（本）も弟子（川）もいよいよやばいよなｗ
支店は両方とも吉村が手を出さずとも勝手に潰れたわけだしｗ
仲良く家系の歴史から消えないように精精頑張れって感じだな。

ドスコイは、いつ独立するの？

ﾄﾞｽｺｲは彼女すら居ないのに独立なんて無理だろw
で
福山＝ﾁﾋﾞ君でOK？
それとも ﾘｰｾﾞﾝﾄ？

吉村社長のひとり言；って口調がいつも＞じゃあな、又来いよ

とか、凄ぇ意識し杉てね？親しみ出そうと必死ですねｗ

竹原ブログに影響されてるんじゃないか

マジレスすると
亀田大とライターが一緒

吉村ってチョンだよな。チョンの店に金落として実業家に仕立てあげてきさまらクズだな！焼け死ね！ウジムシ！バカ！

吉村ってチョンだよな。チョンの店に金落として実業家に仕立てあげてきさまらクズだな！焼け死ね！ウジムシ！バカ！

なに興奮してるんだ？

火曜日のチャーシューって美味いと思わないか？

休み明けで腐りかけてんだろ

犯罪予告のつもりか？ｗ必死すぎてＷＷＷ。

俺は吉村社長が好きだ！美味いラーメンをありがとう！

1月初っ端開店の処2月へずれ込みか。遅れは人だろうか?

>237
ゆとりの俺に日本語で説明してくれ(＞遅れは人
⇒遅れの原因は人；と解釈させて戴いてよろしいか？

>>234
出すわけねーだろ！

アホかお前？

一刻も早い開店が望ましいが、
最低でも今月中に何らかのアナウンス欲しいﾈ

吉村って逮捕暦あるってﾏｼﾞ？

ウィキペディアにも載ってる

ここのﾁｬｰｼｭｰって小ﾁｬｰだと3枚で中ﾁｬｰだと5枚なの？

今まで中ﾁｬｰ頼んでたんだが 今日初めて小ﾁｬｰ頼んだら3枚だったんだよね。

まあ　いやなら　行かなければ良いだけ
競争が激しいし　今のラーメンオタは　何か変わってる味にしないと
行列しないから　経営者もキツイよな

>>243そのとおり。
普通盛りだとチャーシューは三枚。

俺は普通のラーメンでもチャーシュー３枚入ってるよ

>>245
やっぱりそうなんだ。｢えっ？｣って思って店員にまで聞いちゃったょw
そうしたら、ﾁｬｰｼｭｰは3枚です って言ってたから今までの中ﾁｬｰの量が間違ってたのかと･･･

教えてくれてありがとう!!

>>247
チャーシュー別代金1枚50円で乗せ放題。
俺は最高10枚追加した。

午いが多過ぎるのも亜紀留。坂内のもそうだな

本店の社長レビュー読んだよ。

井の中の蛙だな　w

横浜家系ラーメンなんて知らない奴は沢山いる。
横浜と言えば…シュウマイ・中華街が有名だろ=普通

豚臭い醤油お湯割りスープに臭い麺食べさすラーメンとウマシカっぽい店員、たいーーほ暦のある社長と最近たいーほされた元丸暴の店主が経営している、ラーメン店はどこ?っと言うのなら知らない人が居ないぐらい有名だよな　www

社長が「僕はTVには出ないんだ」などと言っているが…

TVに出れないんだろーが!!! WWW

悔しかったら出てみろ!

昔、違うイメージで出たか…失礼しました。　wwwww

>>250
>最近たいーほされた元丸暴の店主が経営している、ラーメン店はどこ

クンニ家は店主は身柄拘束されただけで釈放されてるでしょ、正確には前歴（前科）付いてないよ

>>252
誰が前科付いているって言った?
やっぱこの手のラーメン屋を好む人ってウマシカが多いな。

類は類を呼ぶ。ﾌﾟｯ

>>252

>>正確には前歴（前科）付いてないよ

逮捕（たいほ）とは、被疑者の逃亡及び罪証隠滅の防止の為に強制的に身柄を拘束する処分を言う。

ﾔﾚﾔﾚ　wwwwwwwwww

>>248
丼に直接のせるのは無理だったろ？

シュウマイ・中華街ＷＷＷ
昭和の観光ガイドでも読んでるのか？
下手糞な日本語操るのはやめろＷ

>>256
オマエもな　W

VV

どうなの？川福？
川崎家と雷家より旨い？
お湯の醤油割り ｱﾌﾞﾗラーメンは 同胞を当てにして店作ってるから失敗は無いだろうﾈ

もう開店かい?

>>260
今日前通ったけど、シャッターに近日開店の紙が貼ってあった
シャッター半開きで、中で何か作業やってるみたいだけどね

いよいよかぁ。開店日出たらレポ頼んます。
きり好く1日から開店が気分好い気がすんけど

やっぱり吉村家ってそこまでうまくはないよな？
友達に連れられていったけど。味が濃くてこってりしてるだけのような。

こないだの隣りの中年男女の会話。

男「三代目だろ。カップ麺の人が二代目だからさあ」
女「学校は？」
男「将来継ぐんだから関係無いんだよ、きっと」
女「義務教育はいかないと駄目よ」
男「学校より商売の方が大事な場合もあるのさ」

２人の視線の先には麺アゲする五十嵐が（ｗｗ

今日明日に何か報告欲し夷ﾈ

今日行ってみた。
やっぱり 醤油汁のｱﾌﾞﾗﾗｰﾒﾝだったw

昼時行ったけど、並び少ないね。吉村家でも客数落ちてるんだね。

http://erosu.himitsukichi.info/up/sukatoro/yoxtukora/yoxtukora.jpg
酒井製麺

明日何時から何時迄やんの川福は

てーはみんぐっ！

>>267は女がウンコしてる画像

脂多め、味濃いめ、麺硬め

吉村家最高ーーー！

可愛い弟子（＝環2家）が苦戦するのを見てられねーぜぃ
渡なべ？知らんな、どこの馬の骨だい？
環状線に殴り込み？　受けて立つぜぃ！　かかって来い

今日開店?だというのに何も発表無いね
前の10家みたく距離置いてんのかな

公式でリリ-ス出ないと鳴門
酒井といえど麺は本家と違うってやつ?　1010家はそうだった?

http://tv11.2ch.net/test/read.cgi/jan/1198235828/l50

川福家OPENしていたのでさっき食ってきた

カウンターのみで15席くらい？酒井製麺で行者にんにくも
置いてあり、メニューや薬味等は直系そのもの

開店記念で確かラーメン150円引きだったけど、やはり立地的
なものと宣伝無しのせいか、客は半分くらいの入り

吉村家と比べるとスープの濃厚さが薄め。ざらざら感が無いと
いうか。既存の川崎の家系に慣れているヤツに言わせると
それでもしょっぱいみたい

ライスは他の直系と同じで、白・卵・チャーシューまぶしの三択

店主(ケンちゃんじゃなかった)＋2名で厨房、案内係のおばさん
1名の体制で、店員さんは土地柄を反映してか中国系の店員も。

そんな感じでした

やっぱ味安定すん迄先輩格の人が一定期間居てあげんのかなぁ
居ないと酷そうけど

中国だと杉田家に居た人が主とか補助なんかな
杉田は中国人どうのこうのってよく文見掛けるから

明日にでも誰か助っ人入った方がいいな
直系の名が廃る

とっくに地に墜ちてるＹＯ！

最近チャーシュー美味いなぁ

>>251
すぎた家オープン前にTVに出たよ。
通名でな。

そのときに今厚木家にいるバカ息子に家出された
ことも語っている。

厚木家の息子って勘当されたの？本当に絶縁状態なら吉村の公式サイトに厚木家の紹介載せないだろ？

それとも若気の至りで今は修復したのか？親子共々ＤＱＮだな、四汁

評価のよろしくない祭をはじめ、今回の福家と
統将ももっと技術指導っつうか補助してやればいいのにな。
SVみたいな感じでさ。他の直系崩れる即ち自分んとこ信用失墜にも
繋がる可能性ある訳出汁

独立採算性とは言いながら売上の何％＆醤油と麺の使用許可与える際にン百万徴収してるよね
親分（＝四汁）
それで経営は勝手にやっとけ；じゃ辛い罠　

川崎の土地柄なら中国じゃなくてヨンシルの母国だろ

川福家吉村家よりは旨いぞ
どちらも醤油汁にかわりはないがw

つか全員外人だろ福家

>>287
店長は誰なん？
修行者飛び越してね？

今日だいたい一年ぶりくらいに行ったんだけど
前食べたときと全然違うように感じたんだが…
もしかして味変わってるのか？

港家>川福家>吉村家

こんな感じw

どうも麺が違う様な。これは転々家パタ-ｿか
このままだと同じ道を辿る悪寒

海苔もへなへなってなってて、入れ忘れかしんないがれん草無かったな
似て非なるものって感じ

なんかここどんどん自滅してってるような

ラーメン食べて下痢と腹痛に襲われた時があり最近行っていないが「毒物」(中国産ホウレンソウ・中国産鶏ガラ・中国産豚骨)が入っていたのかーﾌﾑﾌﾑ　納得。

客離れが加速しそうだな。

大蒜入れてる?人によっちゃ微量でも下すyo
漏れも下し易くなんの知ってから大量に入れてたの微量にした

昨日吉村家初めて行ったけど全然美味くなかった
中の下って感じ

昨日は不味かったな　ﾌﾑﾌﾑ
今日は美味しいかなー？　ﾙﾝﾙﾝ気分で行くと…
ｹﾞｯ　不味い…　その次の日もﾏｽﾞｲ　そのまた次の日もﾏｽﾞｲ…
暫くして行くと…やっぱ不味いと感じる…
昨日は不味かったな　ﾌﾑﾌﾑ
今日は美味しいかなー？　ﾙﾝﾙﾝ気分で行くと…
ｹﾞｯ　不味い…　その次の日もﾏｽﾞｲ　そのまた次の日もﾏｽﾞｲ…
暫くして行くと…やっぱ不味いと感じる…
昨日は不味かったな　ﾌﾑﾌﾑ
………
これの繰返し…W

>>296
スープのコクは薄いよね
でも、あの行列ｗ　ワケ分かんねー

福家、今日NOAH見た目からして元祖に近いなぁと思ひ
喰って見ると大分遜色無かったな。8･9割の物だな
食後それなり満足感あった。喉腸渇くNOAH元祖と同様だった
麺も同じ麺じゃねぇかやっぱ

麺上げの人が長っぽいが?どうだろな
とすると村家で漏れは見た事無いし
杉田とか他んとこでやってた人なんかなぁ
とするとCHN人だし福は五福星の福かnw

>今日NOAH

日本語で頼むよ

開店直後か閉店間近な時間帯が美味い

川福家行って来た。豚骨濃度かなり薄めで
醤油味が全面に出ていて、吉村家より更にしょっぱく感じた。
麺が本家より短くて平たい気がしたんだけど気のせいかも。
今の味で決まりだったら、俺なら川崎家か雷家に行っちゃうかな。

川福家きのう行ってきた。
吉村家直系？　どうでもいいが本家と同じくしょっぱい醤油汁だ。コクも無い。
トッピング安めだけどダメ。もう行かないと思う。
店員は「固め」って言ったのに、「やわらかめ」といい、
「違うよ、固め」って言い直したが、厨房内の確認でまた「やわめ〜」
って言いやがって慌てて訂正したよ。

日本語分かる店にしてくれ＾＾；

川�ｱ家や雷家のほうが全然良いね。日吉武蔵家がもっと良い。

日吉武蔵家がいいとか言ってる奴の書くことは信用できない

家系最高！なんて言ってるヤツも信用できない

今日のチャーシューは美味いぞ

家系最高！

何が「やわめ〜」だよ。馬鹿じゃねえの。

福家は味は随分変わりなく喰えんのに場所が悪いかねぇ

やわめ〜

ここ、客層が最悪じゃね？
お水の男女従業員多すぎ。
スープ「ずずー」って飲んで「んめえぇ」とか唸ってて下品ったらありゃしねえ。

>>312
来ている人間がどうしようもないDQNで
働いているのは在日朝鮮人という不法入国の
犯罪者にひれ伏している基地害ってのも分かるが


お前はラーメン屋に何を求めているんだ？？？？

確かに客層の低さは相当だと思う。
近くのラブ穂からそのまま来るカップルも凄く多いし。
うだつの上がらない低レベルなチンピラも散見される。

だって吉村実は隣国の人だし、吉村家開いた後も裏ビデオ売ってて逮捕されたしw

>>310
日本語使ってくれ

北が隣国？それはお前の国のことかｗｗｗ。

福家、通し営業の表示の筈が中休取ってる。
非常に拙い。チャイナ品質何だ口カ

最近美味くなったと思わないか？

>>319
思わないな。

>>320
じゃあ食べに来ちゃダメだな

川福は味は確り受継がれてるなと感じる位なのに
如何せん場所やら告知の仕方?等で客足がいまいちな感じが。
せっかくいい味なんで長持ちして欲しいが

いかねーよウンコタレ

川福家ほめるレスが沢山あるのが逆に気持ち悪いな。
全然受け継がれてないぞ。

長はどいつ?から、その前にジャポネ-ゼはどの人?って感じな川福

空いてるので良い点は
恒例の急かされ乍喰わされてる感覚が無いのが非常に良い。
口には出さないけれども、｢後ろが待ってるんだ、佐々と喰って佐々と出な｣
みたいな雰囲気発し捲ってのは中々ちょっと普通に落着いて喰えないよなnw

>>312
>>313
さいか屋のある商店街「銀柳街」逝ってみろ
キャバの呼び込みの姉ちゃん兄ちゃんがダウンコート来て通路塞いでて
酔っぱらったリーマソがいてカオス状態よ　
川崎は雑然とした雰囲気が好きだなぁ〜

>>323書き込みもしちゃいけないなぁ

腐敗臭漂うラーメン屋を蔑むのはお前らの勝手。

http://up.nm78.com/dl/71952.jpg

総本山と同じ味で喜ぶか、違って喜ぶかは貴方しだい（笑

福家じゃ急かされる事全く無く自分のペ-スで喰ってる
いやぁこぅでなくちゃとｼﾐｼﾞﾐ思ふ

川福は海苔とれん草が駄目だな。違うものなんだろな
海苔はへたっててれん草もシャキッとしてない。
中国産か何かの冷凍もんだろか

川福家、うまいじゃん
アンチは雷家の工作員か？

輸入物の冷凍ほうれん草は話題になってる混入農薬問題とかもあるし
慎重にやってもらいたい

川福は美味しく無い！吉村家よりはいいけどw
(元従業員談)
あれ食べるなら 川崎家 雷家だろw

お前らスレ違いだぞw

家系のほうれん草は中島家以外は中国かどっかの冷凍もんだと思った。
俺の食った感じだと。

>>338
お前の喰ってるのも間違い無く中国産だよ
味覚障害の知恵おくれの知ったか野郎ww

ﾚﾝ草は中国産 ﾍﾞﾄﾅﾑ産 が主流

もはや家系は旨くない！
ただ家系本家と言う名前に洗脳された客ばかり、正直豚骨醤油の原点に掛け離れてる。
もう一度初心に帰り豚骨醤油の家系復活願いたい！

環2屋なんか最悪のまずさだった！

＞もう一度初心に帰り豚骨醤油の家系復活願いたい！
そりゃ出来ない相談だな

>>342やっぱりお前もそう思うか。

甘い汁を一度覚えたら元には戻れない。
たとえ足元が流れ落ちそうになってても見て見ないふり。
何度と繰り返した歴史であろうか。

吉村家のすーぷが野菜を炒めた様な味がするのは
どうしてですか？教えてｴﾛｲ人

前日の残飯投入

346
さすがにそれはマズイだろう？　確証が無いなら言わない方がいいぞ

文句や不満があるなら食べに行かなきゃいいだけ

どんぶりとかを洗う洗い場に水(お湯)をはっている中で野菜を洗うのを見かけてしまい、思わず　ｳｯﾌﾟ!!!

( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
今日も店暇なんだな

それは大分前から話出てるが改め様とせず居直ってる模様

君たちもう来なくていいよ

シンクで野菜を洗う、ナンテ飲食店ではごくフツーのことだが。
一般家庭のシンクの使い方よりは、よほど厳重な衛生管理をしてるようです。
「我が家」のシンクと比べちゃいけないんじゃないかと。

食器を、洗浄器に頼らず手洗いできちんとできる、というのは、料理する人の基本です。
それを敢えて教えようと、吉村家ではわざと、修行の意味も込めて機械洗いはしていないのだと思う。

洗浄器は故障する。
昔のバイト先の飲食店で、「まずい」とつきかえされた一皿は、洗浄器の故障で仕上げのすすぎが
不十分だった。そんなこともあるのですよね。

いや



ここのはそんな高レベルのハナシじゃないんでつよｗ

シンクでキャベツかなんか「茹でて」ないか？

しょっぱかった。

>>353
何勘違いしてるんだ？
ただシンクで洗うんじゃなく他人の使用済みどんぶりを洗った湯だぞ？

>357お前キチガイだな

>>357
それ。俺も見かけたよ。
事実・事実。

環２家はどんぶり洗うシンクと、どんぶり温めてるシンクはまるで別だぞ！当たり前だよ

どうしてヨコハマウオーカーのラーメン特集に
４汁がでてこないんだ!
あの糞まずい痔瘻がとりあげられてるというのに!
４汁もちっと気合い入れろや!
完全になめられてるぞお前

自分のお気に入り店でしょ、
有名過ぎて紹介しなくても客が来るから
店主が断ったんだよ。

>>358
なんで川崎の朝鮮店舗をホームページに載せないんだ？
カップラーメンは載せたよな

>>360が正解。

>>360総本山も別だ。
よく見ろボケ！

４汁のＨＰには、王道家がChibaWalkerにて３年連続「第１位」を受賞と自慢している。
今回のYokohamaWalkerは、大勝軒と二郎がメインで４汁は、その他大勢の扱いなので
断ったんだよ。

衛生面、食に関して世間でも注目が高まってる中
はっきりさせようじゃないか

>>361
雑誌やTVってのは９割が店が金払って載せてもらう。

雑誌に掲載される＝有名

こんなバカ思考はアメ公の植民地日本しかないよwwww

>>361
たいーーほ歴があるからだろ

川福チャ-シュ-酷ぇぇな。名が廃るぞ。チャンと作らん戒

川福今日逝ったが営業時間通しじゃないんだな。
１５時過ぎに行ったら準備中になってたが１７時に再度行くと開いてた。

日本人居る様になったから書き直せば好いのにﾈ
通し営業の表示を。

つか味等々もまぁ好いか程度だが
ﾁｬﾝ頃独特の手抜みたいのを裏で細々してんじゃないかと思ふと
そっちのが怖ひ

昨日のチャーシュー美味かったなぁ

YokohamaWalkerを立ち読みしてきたが家系は、まったく相手にされてなかったね。
もう過去のラーメンか・・・

ここのスレよりも弟子のクンニ家スレの方は活発な件


麺硬め、油多め、味濃いめ　　裏ビデオ増し増しで！

実さんは ｲﾝﾃﾞｨｱﾝで石神氏の誕生会にいたな。ﾆｺﾆｺしてたよ。結構前の話しだが。

川福は定休日が日曜に変わったみたいだね

平成２０年１月２０日

　>おうおつかれ。

　>今日は、待ちに待った家系初ニュースだ。

　>「まつり家」でついにやるんだよ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−

　　中略　

　>　またこいよ。じゃあな。


社長はいつも元気だね　

　

川福この頃経費削減の為か出汁薄くなり気味だし。
特にチャ-シュ-酷ぇな。極薄でスモ-クが利いて無いんだか
焦げ過ぎなんだかともかく酷い代物。
川福だけの問題に収まんないので指導ﾖ口ﾋﾟｹ

吉村家系の肉をｽﾓｰｸ

馬鹿か？ ただの ｶﾞｽで下から 焙ってるだけだよw

ｶﾞｽの臭いなんだよw

技術はいらないw

開いた当初は薄い乍もまぁ同じ物だったが
ここ最近酷いモノだど肉は

ああ、そうなんだ？ｗ
＞吉村家系の肉をｽﾓｰｸ

俺ぁ、前から慰ぶしてるのかと思ってたよぉ
焦げてるだけなのねｗ　　

直系も商売大変なんだろうなぁ　何処も原材料/食材の価格高騰の煽りで値段上乗せ

今まで常識を打ち破り業界にインパクトを与えて来た将軍四汁様

21世紀、混迷を深める日本に革命を起こしてください
　ジーク！四汁　　

チャーシューが臭い！気持ち悪くなる

あのチャーシューをガスで炙っているだけとは。キチガイは相手にしないように！

相手にしﾈｪのは好ゐKEDOょぅ川福確り指導しとヶょ
ﾁｬｿ頃は姑息な事ｱﾉ手ｺﾉ手でしようとすっからな。
増してや敵対国人相手にしてんだから尚更

美味い不味いは別としてガスであぶってあのチャーシュー作れるなら、それはそれですごいわｗ

正解は“燻製の素汁”にドボン

>>382
別に不法入国の在日がそんなに困っているわけねーじゃん。
逆に出店して任された店長が大変だろwwwww

上納金の額だけ大きいしさ〜。

川福のチャ-シュ-直らんな。下手くそが担当してんのか

チャーシューのことならコウさんに聞け

いやぁ助っ人に何日か行ったってくれょ川福に

最近は燻製シートってえのもあるしなあ。
クッキングシート様のペーパーで肉を包んで冷蔵して一丁上がり。

こいつよっぽど上納金に恨みあるみたいだなＷＷＷ。
裏ビデ裏ビデしつこいのもおおかたこいつだろＷＷＷＷＷ。

http://www.green.dti.ne.jp/cozymao/lamen/kawafukuya.html

2008.02.18 C Easy ラーメン Goodに近い

cozyって…ｗ

無花鳥に近いって
ﾄﾞﾊﾞ2入っ��様な味すんけどどう何だ口

こ奴の評価は鵜呑みにしちゃだめpo

cozyと矢尻は厄病神　

矢尻はやらないとだめだな。キチガイスワットもなんとかしないとな！

新人がまた入ったね

>>401新人はなんか頭悪そうだよね。
最近店員のサービスも良くなってはきてるが、杉田家と比べたらまだまだだよ。

川福のヘボチャ-シュ-、せめて開店当初位に戻ったかぁ?

海苔は当初から見劣りすんもの使ってんﾈ
同じ物使えないならせめてもう少しパリっと
したもんに替えないとな

厚肉が売りだったのに
極薄にしやがってなぁ。
せめて極じゃなく薄肉位にしろゃ川服はスモ-クの具合も
当然元に戻せｮ

うるせえ、バカ

四汁乙www

はじめて行ってみた。普通にうまかった。
ほうれん草をトッピングしたら大量に入っててなかなか満足。チャーシューも３枚入ってた。チャーシュー麺頼んだらどれだけ入るのか気になった。
厚木家に比べるとトッピングはやや高いがスープの完成度は吉村家が高い気がする。かよってみよう。

>チャーシューも３枚入ってた。チャーシュー麺頼んだらどれだけ入るのか気になった。

４枚

406が川腹そのものの姿勢じゃその内結果は自ずと分かルナnw
視てる様で隈なく視てんだどゲストは

>>410
ん? 荒てのｸﾚｰﾏｰ?

開店一番で行って来た。
味玉のちょっと潰れたの４円なのな。
あれはお得だ。

前は１円玉１０枚限定１０円じゃなかった？

店員でもチャーシューケチる奴が盛りしていたら枚数も変わる

ﾀﾚﾒはｹﾁ
副将 ｹﾝﾁｬﾝ ﾄﾞｽｺｲは
盛り良し

川福って直系じゃないの？
誰が出した店なんですか？

佐々と改善しろょ肉と海苔とれん草。直系の名が廃るど川福の所為で

ガセネタ情報

川福家

>>415
タレ目、メガネ、眼タレはケチだよね

>>419
あんな小僧問題外だよww

二郎のほうがボリュームあって美味い

そうだな
しかも安いし

川福の事放任姿勢か
肉･海苔・れん草の改善3点ｓｅｔも改まる可能性無い様だな

>>423
テメーラ客にイチイチ指図される覚えはネーヨ　ｶｽ

そうだね。
指摘しても改まる可能性はまず無いから議論しても無駄。
好き勝手に罵倒するのが正しい。

商いは胡坐掻いてんと、前例の転々家みたく納戸

店員が盛りをケチってるかぎり、二郎越えはありえないな

>>427
次郎？　はぁ？
そんなチンケな店超える必要などないわ　ﾁﾝｶｽ

そのとおりだね。
二郎のような味音痴メタボ御用達の家畜の餌にも劣る。
悲しい事だけどこれが吉村の現状なんだよね。

前に副将とケンちゃんが二郎に並んでいたのを見たよ。
ぎょうてんやみたいにパクリラーメンを出す為の偵察かと思ったがやらないね。

>>430
吉村家以下のラーメン作る二郎のマネなんか出来る訳ねーだろ　ww

１日の客の数は二郎と総本山は互角だと思う

営業時間：総本山＞＞二郎
座席数　：総本山＞＞＞＞＞二郎
なのに互角はないだろう。

ヒント：客回転数

吉村家 一時間辺り75杯は捌けます

オタのキモさでは二郎の圧勝だわな。

二郎を好む人はホモも多いらしい。

自己紹介乙

今日のチャーシューは美味かったなぁ

>>439
臭いなかった？

>>440
少しタレ塗ってご飯の上にのせたら美味いだろうなと思ったよ

あの臭いはタレ位じゃごまかせないだろう。

燻製が苦手な人ってけっこういるんだね。

好みに合わないからと言って、言うに事欠いてクサイとまで言ってしまうと
自らの食経験の貧弱さを晒してるだけのようにも思うのだが……。

>>442
いや、水曜日のチャーシューは臭いがなかったし、マジで美味かった。
焼き時間とかで全く違うチャーシューができるのではないか？

>>443
あれが薫製？
薫蒸せずにフレーバーを付けただけ物を薫製とは呼ばないと思いますが。
ふつう。

小学生みたいのが厨房にいた。

>>430
凄いマナーが悪かったという噂があるね。

>>447
kwsk
偵察じゃなく嫌がらせしに行ったのか。
副将とケンちゃんＧＪ。

で、この頃の川福は改善されたの?
例の3点setは

>>443
アレ燻製って言ったら燻製怒ってくるで。
ほんま。

特製釜に吊したり 置いたりして 下からｶﾞｽで焼いてるだけですよ。燻製だなんて……。

もしかして、これか？
http://www.nornip.com/

燻製シート…

どうであれ所謂ここの肉を食わしてくれ　川福　ｱﾚは酷い

窯焼きチャーシューでしょ

吉村家の従業員は、よく中島家にぞろ来てたな。

薫汁に漬けただけ。

川福で表に今迄で見慣れぬ看板が眼に入り、ん?!
之は李さんか誰か兄弟子かが指導視察に来たな直察し
期待しつつ一品を待つ。見た目や味･･
あぁやっぱこりゃ指導視察に北Yなと確信。

肉もほんの若干味薄い物のそのものだったし
海苔も浜で食ったそのものに近い物だった。
強いて書くならレン草が浜のはシャキッとしたのを出してた様に思ふのだが
川福のは相変わらずｸﾞﾀｯとした物だった。レン草位かな及第点は
最低でもこの線なら競合店多い乍も常連居付いて長く続けられるでshow

窯焼きとも違うんだよなあ。

着色料入りの
行者ﾆﾝﾆｸを 誰か告発しろよ

偽装だろ あれ
石川家みたく 営業停止になるかもよw

名誉毀損でおまえが訴えられるかもな

吉村家の近くのよしむら亭ってとこで今日とんかつ定食食った。
まぁ、よくあんだけ素人のとんかつを金取って食わせるよな。

名誉？ 偽装してたら
いいのか？おまえこそ 工作員か？だれだ？休憩時間に乙！w

今日も脳足りんが馬鹿面下げてうれしそうに
並んでたな

>>462
偽装である証拠でもあんの？
無いならマジヤバイよ

いちおう容器のラベルに載ってる連絡先に「これホンマに行者？」って
TEL掛けて録音しておけば、ウラ取れても取れなくてもとりあえずおｋ。
判例もあることだし(^○^)

行者ニンニクですが。
以前は山の中の自生してるものしかなかったはずですが、
最近は品種改良されて、ホームセンターなんかでも苗売ってますよ。
つまり人工栽培できるようになってるんですね。
去年、苗買ってきて自宅の片隅に植えましたよ。いつの間にか枯れちゃったけど。
主に葉の部分を使うので、すりおろせば当然緑色になりますね。

http://www.h7.dion.ne.jp/~gyoja/saibai.htm

プランターでも栽培できるみたいだけど、食用にするなら大量に育てないと駄目みたい。
一株じゃあダメなんですね。あはは。

ほうれん草は中国産だよね

嫌なら食べに行かなきゃいいだけだ。
グダグダ言ってるなよ。

ｂｔｂｔいいたくもなるよなぁああ

>>461
　前に食ったらライスの量がラーメン家の小ライスより少なくて最悪だった。
　定職食ってんのに何考えてんだ。
　俺の後から来た奴はすぐにライスを追加で注文してたよ。

ﾗﾍﾞﾙには 着色料の文字有り。新羽の富士食品が卸している。

海苔は保管の仕方が悪いんだか本家と別物使ってんのか
ﾊﾟﾘｯとして無いしｸﾀｧっとしていんな何時も。川福のは勿体無いょ

吉村亭は 従業員の賄いの為にあるだけじゃないの？

違うでしょ。
あれは、従業員の休憩施設なんだよ。

>>474おいおい、元々立ち食いそばじゃんかよw

肉の厚さは本家と略同等に直したの好いが
風味が少し足んないよな川福は

家系は全店中国産ほうれん草なの？

今は 中国産より
台湾や ﾍﾞﾄﾅﾑが主流

直系のれん草はそれらなの?

中島家は違うよ

小松菜ミックスしたり、かつてはいろいろあったようですが、
今の吉村は、ほうれん草の国内ルートを開拓しているようです。

中国産に負い目感じてるのか？
少し見直したぞ吉村家。
でもまずいから食べないけど。

ははははは(^_^)
冷凍の中国 台湾等のﾚﾝ草使ってますよ。生ﾎｳﾚﾝｿｳは国内産だけど。これらを混ぜて使用する時もありますよ。

しかし、店員によってトッピングの盛り方が違うのはなぜなんだ？
副将とかドスコイは気合い盛りなのに、メガネと眼タレはショボすぎ！

美味いとはと思うけど、これだけは言わせて欲しい

チャーシューの品質を一定にしてくれ、頼む

生焼けっぽくて噛み切るのに少し梃子摺るものとか（生っぽいので気分的に気持ち悪い）、
筋ぽい所が多くて大半を残すか、口に入れてなんとか噛み砕こうとするも
結局無理で汚いと思いつつ仕方なくこそっと戻さざるをえないとか、そういうものが多すぎ
食べ終わった時に気持ちいい気分でいる為に
いっその事チャーシュー抜きで頼むべきかどうか、真剣に考え始めてる

そこまで悩むほどのラーメンじゃないだろｗ

今日の１２時４０分、外に２０人以上並んでた
SUGEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

それでも一度に10杯以上作るから、さほど待たずに食べられるよ。麺の固さにﾑﾗが出来るのはしょうがないがw

>>486
美味い時は本当に美味いんだけど、できが悪い時は本当に不味い！


同じチャーシューとは思えないぐらい差がある。

カツ丼
http://124.146.168.159/weekend_cook/dinner_140308.jpg

>>490
まさにその通り
生焼け・筋ばっかり、そして狙ったかのように肉厚がある
こういうチャーシューにあたったらもう最悪
前に2・3回小口で食いちぎって残り全部残した

やっぱりチャーシューは入れないよう頼んで、
その分他のトッピングに回させた方がいいんだろうか


>>487
ちょっと、そこ黙って
比較的味音痴な自分だからあれくらいの味で丁度いいのですよ
そのヘタレ味覚をもってしても拒絶せざるをえない程のチャーシュー
思い出してしまったではないか、あの気持ち悪い食感を・・・
注）>>490でも言ってる通りでいつも不味いわけではなく美味い時もある
　　ただ、もしパッケージ商品として出すのなら
　　半分は出荷停止になるんじゃないかと思う位の品質の不安定さ
　　チャーシューラーメンなんて怖くて頼めるもんじゃない
　　例えるなら・・・理想がシャトルで現状はH2Aにすら遠く及ばない

そこで煮豚を出す店こそ、家系の真髄ですよ

>>492
確かにチャーシュームラがあるね。
高級店だったら捨てるようなものでも出しちゃうからだろうね。
まずかったら残すって事でいいと思うよ。

最後の行の例えがわかりづらいな。
オレならこう例える。

安めの風俗で指名しないと爆弾を引く事がある。

チャーシュー村があるんかとｵﾓﾀ

できの悪いチャーシューはなんとかしてもらいたいよ…

>>488
>今日の１２時４０分、外人２０以上並んでた
>SUGEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

に見えた

コリア系外人かよｗ

コリア系は外人とは呼ばないよ。一応外人だが…w
朝鮮人(北朝鮮)・支那人(中国)
韓国系・朝鮮系は「川向こう」と呼ぶ場合もある。

空気読まずに500ゲット♪

家系ほうれん草は中国産！

だからなに？

さすがに今の時期は国内産が安いから缶詰じゃないだろ。
マンザイがワカメの代わりにレン草使ってる位だから。

小松菜でしょ？

いや、加賀温泉菜くらいかもしれんぞｗ

エロビ販売は
まだやってるのかな

ｴﾛﾋﾞ販売からｴﾛDVDﾚﾝﾀﾙに替わりました

川福綜合で大分近づい棚
後はヘナっ�шC苔。本家と同じくﾊﾟﾘっとしたの
提供仕様じぇ

今は副将に店を譲ったからね

ボリュームと味、両方二郎には勝てない

酷いね〜まずくなったね吉村屋は

客がいるのにあの豚骨鍋じゃそりゃ薄くなってコクもなにもなくるわ。

それ補うのに醤油ベース増やしてしょっぱいだけになっているじゃないの？

あれじゃ昔の味知っている奴は愛想尽かすよ。

店員の仕切もウザいしいけだ、偉そうだし

あの近辺だと上星川の寿々キ家だけだな旨かった頃の家系の味でてるのは。

ちゃんと寸胴鍋いっぱいの豚骨でコクのあるスープを惜しまず使っているよ。

この頃はSuzuki家も薄くなってダメらしい。
つまり横浜市内はほぼ壊滅ってこった(TдT)

>>499
川向こうと呼ぶのは、対岸に不法占拠していたことから来るのかな。
今は無き川崎市戸手四丁目の様に。

給料っていくら貰ってるのかな？

麺３０玉
冷凍とんこつ５キロ
玉子１５個

ここまでが基本給

あとは経験と業績に応じて
海苔とか豚バラ肉とか

川福はsubの人が麺上げしてる時の
顔や仕草おもろ稲.まさに呉服星

現物支給かよ！

>>514ケンちゃんクラスで手取り30万円ぐらい

常連へのサ-ビス直系だと手厚い感じ受けんけど
どんな具体に感じ?

あれが横浜の味なの？
くそマズイんだけど。
横浜人の味覚ってどーかしてるね(笑)

>>520
20世紀は美味かった。
21世紀の家系は、終わったラーメン。

家系で老舗本格派、人気NO1は杉田家ですか？
まさか吉村？

常連仕様だと肉や海苔数枚増やして呉たり
レン草が気持ちょい多めに入ってたりとか棚
まぁ他店でもよくありがちな事だが。
以前だが週3前後の感じで行ってたら2週目位には覚えられて
常連仕様になって棚

>>523杉田家じゃあたりまえだよ。
杉田家だと味玉も入れてくれる。

杉田家は常連にはのりをドサッと乗せるね。環２家ものり乗せてくれないかな

俺は月１で行く常連だが何も増やしてくれないよ。

中華丼が黙っても出てくるぐらいにならないとな

だな。

>>527
それ書いていて楽しいのか？

>>529
お前は並んだあげくに不味いラーメン食わされて嬉しいか？

>>525
金の亡者と化したウルフじゃやらないよw



環２家は常連さんを一番大切にしてない店だからね

環二のキツネ、去年から顔見ないが首？
吉村のとこの家項には店主って顔のっかってるけどメンテ漏れなんかな。

結局、六角橋には来なかったな。
ヘたれが（ｗ
負けるのが怖かったか？
小物が。

六角に負けるラーメン屋なんて聞いたことがない。頂点の吉村環２厚木と比べないでくれる？

豚太郎ってオープンしたばかりのころはモヤシがこれでもかってくらい盛られてたん
だよね

何の頂点？

有頂天？ｗ

六角とか本牧は他所の前に手前の足元見ろよＷＷＷ

家系って好みが真っ二つに分かれるだろ。
オレは苦手。油まみれだから。

やっぱ、糸ぐるまが最強やねｗ(*^日^*)゛ｸﾞﾜｯﾊｯﾊ

昨日の夜11時頃に吉村家の前の交差点でバイクとタクシーの接触事故があったけど、すごかったぞ

片腕でも飛んできて寸胴にはいったりしたんかい？

80点

ラーメン野菜豚マシ [ラーメン/塩]
@味の横綱（東京都 墨田区） ヨルダン川西岸



夜に訪問。
久々に横浜家系を楽しめた。
チャーシューも柔らかく、味付けもOK。
スープもコクが深いし、何といっても麺が二郎！
伊勢崎線で足を延ばして訪問した甲斐があったというものです。

ただ今朝になっても腹にもたれたが･･･



2008年3月26日 10:34投稿 | この採点に投票する [8票] | 採点を編集 | コメント(1)

副将の気合い盛りはやっぱ最高だわ

ここって食券買って並んで席着いたときに券渡せばいいの？

口頭注文→丸暗記じゃない家系なんて…

食券は 一段高い台の上に置いて下さい。お好みは順番にお伺いたします。

by ﾄﾞｽｺｲ

やっぱ副将の気合い盛りは最高だよ！


店長の副将が気合い盛りなのに、メガネと眼タレはショボ盛りすぎ！

川福、味は中々いい線いく様になり始めてっから
後は認知だな。そこら努力頼んます。長く続いて欲しいもんで

横浜出張ついでに吉村家に行ってきた。最悪だった(-Ａ-)

えっ?　豚の餌食べたの??
御愁傷様　w

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原油高で値上げするのかな？

燃油費の影響と言うよりは、将軍様から上納金の上乗せを要求されてるだろうから値上げは必至

為替差益で値下げしないのか？
材料のほとんどが輸入物だろ？

で実際課長は入ってんの?入ってんならどん位?

六角橋に来てみろよ（笑
なあ。
来てみろってば、マジで（笑
自信がないのか？負けるのがそんなに怖いのか？
口先ばっかりの情けねえ会社だな、おい。

六角家なんか問題外。勝負にならねーなー。

六角と本牧は弟子の方が大丈夫そうな件

>>553
総本山と厚木は値上げしないんじゃないかな？
自分の息子が経営任されてるんだから。

けんちゃん。今日、三田二郎にいたね。

二郎好きなのかな！

>>560
ボリュームは完璧に二郎に負けてるし

けんちゃん二郎に転職すればいいのに。

>>562
けんちゃんは気位が高いから転職して1から修行出来ないと思うよ。

ちっちゃいのがよく二郎に並んでるね。

まぁあれだ。麺の硬さ、味の濃い薄い、脂量の多少なんかを客に選ばせるなんて店は、味に自信が持てないと吐露してるようなもんだ。プロ意識の欠片も無いなｗ

( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ液状なら油だろＷＷＷ

まぁーあれだ。
味については個人差があるが、その店での薄い濃いと言う基準は、作りか方にあるから結局のところ満足出来る味にして貰えない傾向になってしまうな。
オイラはいつも麺上げが誰かを確認してから決めているよ。

まぁあれだ。麺茹でにテボ使って寸胴のヘリに引っ掛けておいて、茹で時間タイマーで計ってるなんて店は、職人として失格だし、うちは不味いですよと吐露してるようなもんだ。平ざるで麺あげしなきゃあ、湯切りも出来ない。プロ意識の欠片も無いなｗ

>>568
10人分茹でてなぜか10人分盛り終わっても最後に並一人前ぐらい鍋に余る吉村家が何言ってるんだ？
ああ！？

>>569

並五人前ぐらい鍋に余らなくて良かったな？

ああ！？

このスレって店員も見てるんだろうか？

>>571
店員は見ていないが関係者は見ている。
以上。

きのうひさしぶりに千家でネギラーメン喰った
辛さに耐えて良く頑張った自分! 感動した!!

辛味無しとか 注文きいてくれるよ

>>532
環二家の店主は傷害致死かなんかで逮捕されて刑務所にいるんでは？

>>572見てねぇよ

今日すっごい久しぶりに吉村家で食った。
ものすごく塩辛くて頭がくらくらしたぞ 。
もう杉田時代の味に戻ることは無いのか。

無い。

店員によって具が、ショボ盛りだったりドカ盛りだったり、違うのが納得できない

「セコイもりしてんじゃねぇぞ、ｺﾞﾙｱ」
と、指摘すると改善する場合もある。

どすこい君の盛りは素敵なのだ。

口をしょっぱくして言うが、
まずは焼豚を美味しくしてくれ
デフォ乗りの具が不味くて食えないなんて論外だ

普通、口は酸っぱくするものだがなw

この店に合わせて変格させたんじゃ？w

>>583
ほんとかー？　w

メガネと眼タレはショボ盛り

とにかく、中国産ほうれん草はすぐにやめてほしい。

従業員は食べませんから心配には及びません

コンビニでラーメン本買ったら大将のインタビューのってた
風呂屋の話ワロタ

なんでこんなんなっちゃったんだろ＞吉村

将軍は、元トラックのドライバーだったらしいね

塩辛いだの醤油が濃いだのと言うから薄くしたら今度は薄い薄いってテメーラ我がまま過ぎるぞ！

うどん大国讃岐に直系の高松家が出来てハマッた。
最低でも週１で行っている。
で、一昨年から年１横浜学会の時に吉村家に行き始め、今日が３回目。
過去２回は高松家に比べてしょっぱいし、コクもない。そんな印象だったが、
今日はウマかった！　コクはやっぱり少し薄く感じるが・・・

でも、キャベツトッピングが70円は高い気がする。春キャベツだからか？
ちなみに高松家は30円。
それはおいといても、キャベツやホーレン草をどんぶり浸けてる湯で暖める
のはどうしたもんかと・・・
今すぽるとでしゃべってるフローランの髭より気持ち悪い。。。
それと、食後に出るゲップの味が高松家より不味い^^;
しかも、ゲップ味が長持ちしてる。

しかし、あの数の客の注文を覚えてるのは凄いね！
年１田舎モンの感想。

>>592
ほえ〜。
あのうどんの聖地でも家系にハマる方がいらっしゃるんですねぇ。
「四国に家系」と聞いた瞬間、あ、これはすぐあぼーんだな、と思ったものですが、
高松家はけっこうがんばっているのですね。

トッピングですが、キャベツに限らずいつの間にか値段が上がってきていて、
高値安定と言う感じがしてます。それでも周囲の店に比べると直系店はどこも割安ですけど。
野菜なんて市場価格でかなり上下するはずですが、店頭価格は一定のような気が……。
春キャベツだから、と言うわけではなく、地域的な物価の違いかもしれないです。

コクは、作り方の特性上アタリハズレがありますが、吉村実氏が仕込んでる開店直後（必ずしも毎日ではないらしい）か
ガラの入れ替えがじょうずに行ったときはいいですが、薄いこともありますね。
本家はトリガラ比率が増えているようなので、味自体の変化もあるかもしれません。

つまり、ケチをつけてるあんたらは暇人なんだよな。


店員は夜中の２時まで仕事をしてるのにな。


ケチをつけてるあんたらより、一生懸命に生きてると思うね。

おう、従業員さんおつかれ。
普通に食える物を出せるようになるまで、寝ずに頑張って臭いｗ

>>588
あの本かｗ
鶏と豚骨の対比のとこ興味を惹いた

十何年ぶりに久しぶりに訪れたよ

はっきり言って美味しくない！

ただしょっぱいだけでコクというものが無い

オマケに味薄頼んだのに味濃いし、
固めオーダーの麺もフニャフニャ

本家の看板が泣いています。

そうか？
俺はスープで地雷を踏んで以来元祖は行ってない

まぁーケチをつけるのはいくらでもできるよな。イヤなら食べに行かなきゃいいんじゃないの？
ただそれだけだと思う。

ラーメン以外の事について一つ、どうしても我慢出来ないというか耐えられない事

知っての通り、本家の席はコの字型のカウンターとテーブル席が一つある
これはあくまで個人的に思う事なのだけど、その席の中でハズレが2〜3・4席くらいある
コの字の下の先端、道路側からみてら手前の一番左側
壁にエアコンが設置されていて、そこから出てくる風が臭いことこの上ない
その臭さといったらもう・・・食べる前に食欲減衰、食べてる間も気になる気になる
20〜30席ある中であの2・3席にあたったらもうその時は美味しく食べるのを諦めた方がいい
元が美味しいかどうかはまた別の話

あの席だけは勘弁願いたい
出てくる風が臭すぎる
うまく言い表せないけど、嫌な臭さがする

>>600
饐えた匂いだろ。
吉村家は蓄膿症の疑いがある店員が多いから臭いについては平気なんだと思うね。
豚骨ラーメンは他店に比べものすごーーーーーーく豚臭い。
それと換気が悪いからチ*コとマ*コの臭いも抜けないのかも…。　w

独り言を初めて見た、4/6の分
なんか色々面白いな
あと、次の武士達のプロフィール
趣味はまあいいとして家族構成とか書く必要あるのかな


>>601
洗わずに散々使い果たした上に腐った濡れ台布巾を温めたような臭いがする
空調機から出るものとしては、未だかつてあの臭いを飲食店の食べるスペースで嗅がされた事はない
もし見てるんだったら早々にクリーニングしてくれよ

今は将軍の味ではなく副将の味

今の味でも繁盛しているからいいと思う

川福何とか軌道に乗ってんみたいﾈ
肉は厚さはいいんやけど、燻液が少ないのか燻製の風味が
本家の半分かそれ以下棚。ここを直し隊

川福の4番?弟子で最初のジャポネ-ジェ辞めた?この頃見ないけど
5番?弟子のおっさんは?

なんだかんだで味もボリュームも二郎で決まりだな

味で二郎は無い

味で吉村家も無い

ボリュームは完璧に二郎の圧勝だろ

二郎だか三郎だか知らねーが、ここに書くと言う事は二郎も同類だと言う事かね? >>610 ww

どんぐりの何とか

ついでに客も同類

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二郎も家系。
俺が教えた。（四汁談）

ホントここの客って程度低いよな

元々は 雲助 土方 のﾗｰﾒﾝだからね。

味とか云々は主観だから甲乙つけるのはあれだが、
ただ一つ言えるのは客のキモさでは二郎の圧勝。

客の不潔さ、ＤＱＮさ、体臭のキツさでは逆転ｗ

副将の気合い盛りなら二郎のボリュームと肩を並べると思うけどね

ﾀﾚﾒのﾐｸﾛ盛りなら 二郎なんて目じゃないよ
天下無敵さ。

いや、そこまでは……。
副将が盛りがいいのは認めるけど。

盛りよし

副将 ｹﾝﾁｬﾝ ﾁﾋﾞ君 ﾄﾞｽｺｲ


最底辺は ﾀﾚﾒ

>>619
二郎相模大野と厚木家によく行くが、その三つもDQNさ以外では二郎だべ。
やたらと小デブ率が高い。
たまに行く八王子店なんかもう凄い・・・
二郎はヲタで吉村系はDQNってイメージ。
三田本店の親父さんには学生の頃に世話になったからあの雰囲気は大好きなんだけどな。

>>623
副将、チビ君、ケンちゃん、ドスコイ、タレ目、眼鏡、眼タレの順だと思う。
眼タレは中盛りチャーシュー麺なのに、チャーシュー４枚だぞ？

>>624
>小デブ
お前、小デブ？　ＷＷ

川福の4番･5番弟子の若･老ジャポネ-ジェど舌?

辞めた 逃げた

3番弟子の安馬似のは?

弟子し店員は違うぜよ　ww

川福の主の村家時代の盛は?

客の程度が高いラーメン屋があったら教えて欲しいわ
つうかこの場合、程度って使わないだろ普通

川副は お金で 吉村家ノウハウを買いました。
しかし まだ 素人のお店です。向上心とか探究心は 皆無です。ですから 今と 一年後も同じ。 旨くなるのは 麺あげだけ。
いつまでも 素人の店。

川福はなんでHPの店舗欄に載せないの？
直系なんじゃないの？
独り言更新出来るなら載せないと

てかカップラーメンかなんかのCMで金目当てのヤツは追い返すようなパフォーマンスしてなかった？(笑)

>>634
直系店でないのに何故HPに載せる必要があ・る・ん・だ・よ。ﾎﾞｹ
(吉村家の副将に聞いたら「知らないなーそんな店」と言っていたが…)

(吉村家の副将に聞いたら「知らないなーそんな店」と言っていたが…)
だってｗ

川福の主　村家ん時見掛けた事ある様な･･
盛ったり/麺上げの役だったり寸胴付近に居た姿は記憶に無いが
見た気はする

>>635
前スレに直系ってあったような
吉村とは無関係なの？

ドスコイって減量して痩せたら松坂大輔に似てないか？

アレも豚輔だかんなぁそりゃ似るdeしょ
話し逸れるが豚輔とティュ-ブ前田。この二人痩せ時代に戻って欲しい与那
痩せ時代のが全然好いのニ

語尾に家が付くと吉村家直系店と思う輩が多いのには驚きだ。
家=吉村家　WW

どこか忘れたけど「甲府家を建てました」って、甲府に家を建てましたが正解なのに「を」が抜けていただけで、速攻レスで甲府に吉村家直系店が出来たんですか?と書いていた奴居たから笑ったよ　WWWW

>>641
それはないだろｗｗｗ

開店直後のレスでトッピング類酷似してるとかレスなかった？

>>641
に が抜けてるんだろ

つーか 最近 食いやすくなった。

待ち時間が 少なくなった

>>644
客が減ってるからねえ。

>>645それでも一日の売上げはすごいと思う

甲府を家を建てましたｗ

>647
お前にゃ生涯掛けても無理だろう

ここはカギの突っ込みが多いなーWW
さーて、いつまで続くか…見物だな!!

川福家について、吉村家から回答が来ましたので掲載します。
質問:川福家は直系店ですか？

回答:

まいど家系ラーメンをごひいきに頂き誠にありがとうございます。
さて、ご質問の件でございますが、単刀直入に申し上げますと、
直系店ではありません。
直系店は、あくまでも、吉村家にて１０年以上勤め上げ、吉村より
「免許皆伝」を受けられた精鋭が開店する場合に限られます。
ただ、まったく関係ないかといえばそうではなく、従業員ではなく、
期間は別にして、お弟子入りして修行したうえでの開店ですので、
ちまたによくある孫・ひ孫家系ラーメン店よりもずっと吉村家のそ
の味に近いと思われます。
今後とも、家系ラーメンをご愛顧賜れますよう宜しくお願い申し上
げます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
横浜家系　　日本麺職人会

まつり家の女店主なんて１年くらいしか修行してないのに免許皆伝か。
天才なんだね。
15年以上修行してるケンちゃんカワイソウ！

金 積めば いいんだよ
それが 何か？

枕だろ

枕を積むのですね、わかります。

ぎたす家の件も過去あった様出汁
同じ異国人が厨房に居る川福はその辺のとこ普通以上に腸気になんYONE
特にチャ-以外の追加具の鮮度　しっかり鮮度落ちの残り物は処分
してるんだろうかってﾈ。あれだけ追加具の種類多いと鮮度落ち欠品も
結構出ると思ふんだが

>>655
君、家系に向いてないとオモ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
　　　　　　　　　　　　,,--―'''""`ヽ'　　　　　　　　￣`ヽ､
　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　ヾ　　/　　　　　　　~`ヽ
　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　ヽ;:　　／"""ヾ　　　ヽ
　　　　　　　 ／　　　　　　　　;:;;:::''''　　　l　/;:;;:::'''　 ＼　　　i
　　　　　　／　　　　　　　　／;:;;:::'''　　　　　　　　　　　ヽ　 ヽ
　　　　　　|　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　|
　　　　　 /　　　　　　　　;/　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　ヽ
　　　　　/　　　　　　　　;:;:ヽ　　　　　　　　　　　　,,,,;;::'''''ヽ　　|
　　　　　i　　　　　　　　　　/　　,,,,;;:::::::::::::::　　　　　　　__ ヽ　ヽ
　　　　　|　　　　　　　　　　|　　"　　　＿＿　::::　　'"ゞ'-'　|　　|
　　　　　|　　　　　　　　　　|.　　　 - '"-ゞ'-'　::::::..　　　　　 |.　|
　　　　　|　　　　　　　　　;:|　　　　　　　　　　 :::::::　　　　 　 |　:|
　　　　　 |　　　　　　　　　ヽ.　　　　　　　　　(　,-､ ,:‐､　　　|　|　
　　　　　　|　　　　　　　／ヾ..　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　|
　　　　　　|　　　　　 　　 　|　　　　　　　　　__,-'ﾆニニヽ .　 |　 |
..　　　　　　 |　　　　　　　　`､ヽ　　　　　　　　ヾニ二ン" 　/　 |
　　　　　　　 |　　　　　　　　　ヽ＼　　　　　　　　　　　　　/　　|
　　　　　　　　|　　　　　　　　 　l　　`ｰ-::､_　　　　　　　,,..'|ヽ./　
　　　　　　　　ヽ.　　　　　 　　:人　　　　　　`ー――''''' 　/　ヽ
　　　　　　　　/;:;:;:;;:;:;:　＿／　　`ｰ-､　　　　　　　　　 ,.-'"　　 ＼ー-､
　　　　　　　　 　　,.-'"　　＼:　　　　　 ＼　　　　　 .,.-''"　　　　 |
　　　　　　　　　／.　　　　　＼　　　　　　　 ~＞､,.-''"　　　　　　|
　　　　,,..-‐'''""　　　　　　　　ヾ　　　　,.-''"| 　　　/――――､/

　　　　　　　　サルモネラ菌を消化分解できる人でないと
　　　　　　　　　　　　　　　　（吉村家は）難しい

カギ、ね。カギ。

最近ここも常連客に対してサービス良くなったな

も？

４月に新潟からきて、新潟ではみたことないほど異常に混んでたから入ってみたらゲロマズ……
これが横浜かと思ったけどスレタイみて安心したわ
本家ってだけで美味くはないのね

ゲロマズて古っ

>>661
ラーメンの好みは個人差があるだろ？
ラーメン好きならそれくらい理解しなさい。

個人差ねぇ・・・・

個人差
許せる範囲と許せない範囲があるが、
俺は許せない!!

>>665
あんたってちっぽけな人間なんだな？

心が狭すぎる。

>>666
さーせん
ボクもちっぽけなニンゲンです
さーせん

>>665>>667
あんたらは友達いないだろ？


友達の好みの食べ物にケチつけそうだもんな。


女にも嫌われるタイプだよな。

ごめん大将　ホントホントごめんｗ

思い詰めないでなｗｗｗ

でも今更どうやっても初心には戻れないんだろうな
サヨナラ四汁大将

俺は最近知ったんだけどウィキペディアの家系ラーメンの歴史を読んだら

　開業当時は鶏ガラ系の比較的一般的なラーメンを供していた。
　特徴的な豚骨醤油のスタイルは後述の神藤隆氏の発案であるという説もある。
　吉村はその後、本牧家を開業。
　本牧家で修行をし、店長を務めていた神藤隆が独立し、1988年、東白楽駅近くに六角家を開業する。
　他の弟子たちも本牧家を辞め、怒った吉村は本牧家を一時営業中止し新聞沙汰にもなった。
　その後、六角家は新横浜ラーメン博物館がオープンしたときに地元代表のラーメンとして出展するなど人気を博した。

と書いてあり
「特徴的な豚骨醤油のスタイルは後述の神藤隆氏の発案であるという説もある」
という箇所を読んでとても驚いた。

しかし、家系ラーメンの味を考案した人が吉村社長ではなく、
六角家の神藤隆氏であると考えると、
家系ラーメンに関する以下の疑問点は氷解する。

　疑問�@　家系ラーメンの店は吉村家の味より六角家の味に似ている店の方が圧倒的に多い
　疑問�A　新横浜ラーメン博物館では家系ラーメンの代表店として六角家が出店した
　
今まで俺は神藤隆氏は恩を仇で返した不義理な人だと思っていたがどうも誤解だったようだ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3#.E6.AD.B4.E5.8F.B2

>>671
吉村家は、あの有名パクリ大国朝鮮出身の血統書付きの朝鮮人。
朝鮮人や中国人って直ぐに他国人を裏切り、集団で群れる習慣があるから俺は嫌いだ。

家系(いえけい)って言う言葉だって最近になって出てきたものに過ぎず、早々に言っちゃった者勝ちと言う意味では、やはり朝鮮人のする事だなーって思った。
日本人の場合だと自ら言わないでしょ?普通に考えて。
例えばイケメンな人が居たとしても自ら「俺イケメン」とか言わないよね。
周りが「あの人イケメン」だねーって言うよね。
でも朝鮮人って自己主張が強いんだよ。
俺の周りにも朝鮮人って居るけど、自分の技術を絶対に他人には教えたりしない。だから、吉村家でラーメンの修行しても無駄と言う事が言え、直系店として出店するには「お金」が必要な訳。現に「まつり家」なんか10年も修行しない内に出店したじゃん。
ケンちゃんは15年以上修行しても「お金」無いから出店させてもらえない。
ここが朝鮮人と日本人の考え方による差だと俺は思う。
日本人だったら「そろそろ出店するか?」と言ってお金を本店が出して弟子に店を持たせてくれる。
朝鮮人はそんな事は絶対にしないね。

横浜家系ラーメンを食べたい人は「神藤　隆氏」が出店した店や意気の掛かった店を探して、比較的人気店に入れば今でも濃厚でコクと旨味のある家系ラーメンが食べられますし、家系人気店なんて探せば他にも沢山ありますよ。


家系総本山吉村家は、ただ単に「流行語」を組み合わせた偽家系ラーメン店。
長い月日には「利益」だけ優先して「味」なんて考えない。
吉村実の考え方について記憶している事は、「うまいから売れるのでは無く、売れるからうまいんだ」などと言っているんだよ。
要するに「客を馬鹿にしている」のに未だに気づかないで行っている人がいるけど俺は現在行っていないよ。

語尾に「家」が付くから一応神藤　隆氏考案の家系だから、正確には、、
「神藤隆家系総本山吉村家」と書くのが正しいと思うね　WW

神藤氏が今の味を確立したのは 事実だと思う。
吉村家初期は 小田原の某ﾗｰﾒﾝのﾊﾟｸﾘだった。
それは 有名な話しだよ

神藤氏が、
「スープをつくる、麺を上げる、見ていれば何となく簡単にやれると誤解するが、内容が伴わない人がつくると、すぐ味に出てしまう」
正に今の吉村家の事を言っているようだ。
今の吉村家の味はどうだ?
吉村実が言っているように「売れるからうまい」!!??
そうだな。こんな「うまい」話は無いだろう。
材料や作り方に対し「手抜き」をしても未だに「売れる」。
「うまい」話だ。　Ww

おやＷ六画を盾にして、必死になってますねＷＷＷ

で、お次は一つ覚えの　進上金　ですかね？？？

てか六画スレ逝け

>>675
結局、六角橋に出店するのをびびって、尻尾巻いて六角との対戦を逃げた吉村家が何言っても負け犬の遠吠えにしか聞こえないよ。
なあ、六角に来てみろや。
その勇気がないなら最初から吹っかけるなっての。
根性なしが。
来てみろよ、完全な返り討ちにしてやっからよ。

そして明日六角橋でバットとメリケンサックとチェーンを
持った集団が凶器準備集合罪で大量検挙されるのであった

今、六角橋の雄は仁鍛ですから

残念

マケインの遠吠えｗ

マズイと思うなら食べに行かなきゃいいだけなんじゃない？


グダグダ理屈ならべてるあんたらのほうがおかしいと思うけどね。

ついでに本牧スレも立てろやＷＷＷＷＷ

今、総本家で食ってみた。杉田時代に食ってから数年ぶりかな。チャーシューがハムみで驚いた。並んでる人がいるんで繁盛してるんだな。

皆さん舌が醤油中毒なんで 醤油飲みに並んでるんだよ。

今は確かに皆さんの言うとおりの評価が相当だと思いますが
昔はこの店、美味しかったんでしょうか？

ﾗｰﾒﾝ店が少なかったからね。しかし 本牧家(神藤店長時代)は 家系の中では断トツの旨さだった。吉村家は 昔から 薄々ｽｰﾌﾟで ｺｸは無し 鶏油の甘さで 食べさせるﾗｰﾒﾝだよ。

新杉田時代は目玉焼きもメニューにあったんだよなぁ。
飯の上に目玉焼き乗せて醤油ぶっかけてグチャグチャにして、
油吸った海苔で巻いて食うと最高だった。

今でもあるよ 目玉焼き

>>685
吉村家副将次男が「吉村家(杉田に出店していた頃)昔は薄いスープでまったくコクの無いスープだった」ってこの前言っていたよ。
やっぱ、神藤氏が豚骨醤油スープを創造して、いつのまにやら吉村実がパクッて自分の物のように言っているだけじゃん。　Ww

でも、ある意味「昔の吉村家のラーメンが食べたい」と言うみんなのリクエストに答えて「薄いスープでまったくコクの無い物」を作ったのはエライと思うよ　Ww

まっ、どっちにしろいつ迄「殿様商売」が続くのかな。

横横家なんか最近客入りが激減したから早い時間帯で店じまいしているみたいだね。

>>673
＞吉村家初期は 小田原の某ﾗｰﾒﾝのﾊﾟｸﾘだった。

そういえば前に吉村社長が石神本で好きなラーメン店に味一（小田原）を挙げていたな
ちなみに、4月13日に味一の支店が東京高田馬場にオープンした
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/316071.html

家系がなくなったら納品してる麺屋も心中だろうな
家系が占める割合はかなりの筈

ま、現実問題家系がなくなる事はないだろうけどね

無くならんだろうね。
比較的真面目にちょっと旨いラーメン出す家系も残ってるし。
それでも家系と他の丁寧に作る店のラーメンが、同じくらいの価格ってのは
ちょっと間尺に合わない気がするｗ

今の六角よりは美味いがな

どっちもダメだろｗ
常考（ｒｙ

そこで本牧家ですよｗ

今度、関東に行く機会があるので、
家系お薦めﾍﾞｽﾄ5を教えてください。

>>695
俺は、
1.寿々喜家(すずきや)
上星川本店　ここのはパーフェクト
2.環2家
普通で野菜畑がお勧め
3.厚木家
チャーシューメンがお勧め
4.中島家
日によってブレ有り
5.六角家
井土ケ谷店

家系だったら寿々喜家が一番おいしい。最強。。

川福は直向に力ﾞン八っtenﾈ

系列ごと
吉村家系…杉田家(新杉田)王道家(柏)
六角家系…つばさ家(立川)雷家(川崎)
本牧家系…ｽｽﾞｷ家(上星川)川崎家本店(川崎)
たかさご家系…武蔵家本店(新中野)
介一家系…たく味家(日暮里)
壱六家系…壱六家瀬谷店
千家系…千家根岸店(根岸)浜壱家元住吉店(元住吉)

他に こうや(武蔵新田)
岳家(港南台) がｵｽｽﾒ。
但し 家系は ﾌﾞﾚが激しいので、ﾊｽﾞﾚた時は泣きたくなるが。

吉村家系…杉田家(新杉田)王道家(柏)
六角家系…つばさ家(立川)雷家(川崎)
本牧家系…ｽｽﾞｷ家(上星川)川崎家本店(川崎)
たかさご家系…武蔵家本店(新中野)
介一家系…たく味家(日暮里)
壱六家系…壱六家瀬谷店
千家系…千家根岸店(根岸)浜壱家元住吉店(元住吉)

他に こうや(武蔵新田)
岳家(港南台) がｵｽｽﾒ。
但し 家系は ﾌﾞﾚが激しいので、ﾊｽﾞﾚた時は泣きたくなるが。系列ごと
吉村家系…杉田家(新杉田)王道家(柏)
六角家系…つばさ家(立川)雷家(川崎)
本牧家系…ｽｽﾞｷ家(上星川)川崎家本店(川崎)
たかさご家系…武蔵家本店(新中野)
介一家系…たく味家(日暮里)
壱六家系…壱六家瀬谷店
千家系…千家根岸店(根岸)浜壱家元住吉店(元住吉)

他に こうや(武蔵新田)
岳家(港南台) がｵｽｽﾒ。
但し 家系は ﾌﾞﾚが激しいので、ﾊｽﾞﾚた時は泣きたくなるが。

しかし、吉村家って恥ずかしくないのかなー。
プロ意識とか無いのかなー。

味一をパクったり、神藤氏のをバクったり・・・
今は、薄々でとても豚骨醤油スープと感じる事が出来ないから、味一流なんかねー

ｸｿｰｯ今迄騙されて居たとは・・・これって詐欺？

しょせんそれが朝鮮クオリティじゃん。
柔道発祥の地は韓国だとか言ってるし、
韓国車のデザインだってみんな日本車のパクリ。
ここ見てみ。
ttp://nandakorea.sakura.ne.jp/frame.html

家系って複雑だよな

他はともかく、たかさご家は行く価値無しと断言できる。

あ、ビデオ屋と勘違いして来ちまったよｗこりゃ失礼っｗｗｗ

>>704
そのネタ古過ぎてつまんねーよ　ｶﾞｷ　Ww

真面目にラーメン作ってたら裏ビデオなんて売る余裕なんて無いはずなのにねｗｗｗ

↑○牧工作員必死杉ＷＷＷＷ

これまでのやり取り見てたら、青色LED開発した人とその企業の争い思い出したよw

吉村家。もう家系って使わないで欲しいな。
豚骨醤油スープは、神藤氏が開発した物を吉村家という企業が勝手(無断)に使用し、本牧家の営業を妨害した行為も許されるものでは無いよな。現に環2家は妨害目的で建てたっていうもっぱらの噂だしな。

それと、「横浜家系　　日本麺職人会」ってググってもヒットしないんだけど。
どんな団体なのかなー。
北工作員の団体か?? w

断末魔の叫びも此処まで来るとＷＷＷ

負け犬ＷＷＷ

ﾌﾝ!低能児
先にone's last momentsだろ　Ww

負け犬じゃーないな。
賢い選択だと思うよ。
言っても分からない人間に何を言っても無駄だと判断したのだろう。
それを負け犬と呼ぶ根拠はなんだい?

別に答えなくてもいいよ　ﾌﾌﾌﾌ

>>709
あー勘違いしていたよ。
メイドリフレ店でフットリフレ（足首マッサージ）された人があげる叫び声を意味する事かー。。 WWww
日常会話でさらっと出てくるという事は、そういうお店の常連さんかー!?
ｶﾞｷは意味も無く書けばいいって思っているから。。
困ったもんだ　Ww

うだうだ言わずとも不味いもんはマズイ

次のスレタイは

【家系の発案者は】吉村家　10杯目【神藤隆氏】

だな

9WSg/XZk必死杉Ｗ
m9(＾Д＾)ﾌﾞｷﾞｬｰ

pIqdAncU
アニメ　ヲタ　必死椙　Ww

環２家同様、醤油の味しかしないんだが？

さーて
死刑かな？

死刑ｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀｰｰｰｰｰp(^Å^)qｰｰｰｰｰ!!!!! ﾖｗｗｗ

醤油の味以外にもｱﾌﾞﾗの味もするよ。失敬なw

やっぱ副将の気合い盛りはすげぇ

やっぱ ドスコイの 突っ張り盛り 最高

杉田が地元の俺からすると
吉村家のラーメンってもう15年くらい前有名だったんだけど。
それがじつは別の人が作ったものだったのってマジなのか？
なぜ、それが今まで隠れていたのかｋｗｓｋ

本名:李用実 (イ・ヨンシル)吉村じゃーないし　W
どこから吉村って持って来たのか不明だよなー。

吉村実(よしむら　みのる)ではなく(よしむら　しる)って読むの?

なりすまし日本人って松なんとかって多いね

ちょっと叩いただけでこれだけホコリが出るラーメン屋は吉村家だけか?

利四汁（吉村）氏が今の家系の味を作ったって勘違いしてる人多いけど
神藤氏が最大の功労者って知らないのか？皆

どうでもいいし

>>728
ソースあんの？
2ｃｈの情報を信じろって言われても無理ある。

どっちがはじめたにしろ味の基本はラーショのパクリなんじゃないの？

豚骨醤油味を最初に作った店は、「井出商店」らしいです。
根拠となるソースのURLを掲載します。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/和歌山ラーメン

家系ラーメンの起源が吉村家なんでしょ。単に・・・
家系ラーメン=豚骨醤油を最初に作ったって、只単に皆が誤解しているだけだよね。

ほら、所詮チョンのする事だから、神藤氏も言っている様に、
「スープをつくる、麺を上げる、見ていれば何となく簡単にやれると誤解するが、内容が伴わない人がつくると、すぐ味に出てしまう」
だから、吉村家を始め(一部の家系)は内容が伴わない人達なんだと思うよ。

井出商店のラーメンってけっこうしょっぱいんだよなぁ

李家

吉村家のホームページで、
１９７４年、横浜新杉田に一軒の小さなラーメン店がオープンした。
　
とんこつと鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレ。

この一品が､やがて驚くほどの評判を呼び､横浜ラーメンの名店として世に知られ渡ることとなる。その店こそ､いま“家系”と呼ばれる全国のラーメン店の頂点に立つ｢吉村家｣である。

横浜のさまざまなラーメン文化の中で､ご当地にしっかりと根をおろし､しかも全国にその味を広めていったと言う点で､家系総本山　吉村家の存在は大きい。

今では店主 吉村実の味を受け継ぐ人間は､直弟子・孫弟子を含め３００人にも及ぶという。。


確かに豚骨醤油とはどこにも書かれていないよな　W
かと言って「とんこつと鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレ」をまとめて言えば豚骨醤油とも呼べる。
多分この書き方は後に今回の様にツッ込まれた時に如何様にも言い逃れる為に考えられた文章なのだろう。
今では、とても「名店」とは言いがたい。
一度名店と呼ばれればそれでいいんだろうな。
所詮、チンケな店だと言う事だ。
　
「ラーメンの味だって､決めるのは僕」

僕ちゃんへお願いがあります。
人間が食べられるラーメンで、
もっと真面目に美味しいラーメン付くって下さいネ。

社長の一人言に
豚骨、鶏がらのダシが薄いんじゃねーか？って件についての見解乗せてるね

吉村に限らず家系全般で薄いのはどうしてなんだろ？
それに答えるどころか全然薄くなってないよみたいな見解だなぁ

俺がバカ舌になっちまったのか？　

>>736
いや薄いよ。
濃いとか言っている奴は単に醤油が濃くなったって感じているんじゃーないの?

スープが薄くなった証拠があるよ。
RDBの厚木家のラーメン見てみ。

家系の味に食べ慣れて薄く感じてるんじゃねえの？

やっぱ副将の気合い盛りは最高だわ

何かにつけて「副将・副将」マジ笑っちゃうよ。
気合い盛り最高!!だか何だか知らないけど。
毎回毎回何とかのひとつ覚えで恥ずかしくないの?

正真正銘の馬鹿ですから。

>737
だよねー薄いよね

でも、吉村社長（の一人言）、言いワケっぽく聞こえるんだよねぇ
肝心な部分は企業秘密で逃げてるし

>>741
だから何？

>>744
何とかのひとつ覚えって言っているんだよ！

>>745
言いたいことはそれだけ？

今日も並んで大盛り濃い目玉子まぶし食べようかな

今食ったが………
相変わらずの醤油汁だった
さすが 醤油にこだわってるたけはあるw

うまいラーメンショップのラーメンが意外と美味しかったよ。
感想として、吉村家が激ウマになる丁度一歩前って言う感じかなー。。
今の吉村家は激マズだからかえってものすごーく美味しいって感じた。
値段も金曜日だと安いしな。

そう言えば、吉村家の店主って昔ラーメンショップFC3号店(椿食堂)あたりで働いていたらしいじゃん。なんでも、店の裏でスープ作っていたらしいね。

でもさ〜 なんであんな並ぶんだろね

殆どはサクラと言う説もあるよ。(店員の家族や関係者の家族等々)
横浜西口にはチョン校もあるから何かしら関係あるんじゃね。
それと横浜家系総本山とか言う店名かな。
日本人って、何とか「本店」とか「老舗**」って付く名前の店好きじゃん　W
だから、そこへ目を付けたんだろうね。
僕ちゃんの店は、総本山じゃーねーのにチョンのやりそうなこった　WWW

らーめん食ってる前で弟子を罵倒するのやめれ

>>753
それは無理な注文だわ　WW
相手はチョンだよ　WW

麺上げ回数を三の倍数の時だけアホになります

>>752
＞殆どはサクラと言う説もあるよ。(店員の家族や関係者の家族等々)

そんな非現実的な妄想してんのはお前だけじゃね？
朝鮮系嫌いも結構だが頭はちゃんと働かせるようにな。

>>756
では、なぜそこ迄言い切れる?

>>755
5の倍数で犬の鳴き声が好きだなぁ　WW

親族とか友人関係は普通に食べに行くとは思うが、１００％サクラではないでしょう。
客層全体の一割程度が親族友人関係で、四割はリピーター、五割は初来店ではないかと思うんだけど？

俺は、以前の様に美味しいラーメンが食べたいだけ。
ラーショで苦労していた時分を思い出して欲しいね。
第1にこんな味で満足してしまっているアンチ家系ファンも許せない。
現に「ラーメンの味を決めている僕ちゃん」に分かってもらいたいよ。
「お客様は味の師匠なり」とか書いてあるけど何も分かっちゃいねーじゃん。
2chって大多数が「サイレント・マジョリティ」の集合体だから、俺の言う事も支持していると思っている。

>>756
妄想に一票

吉村家の問題点はスープが薄いどころか
家系の味じゃなくなり始めている事だよ。

先日吉村家で食べたけど埼玉の直弟子の石川家の味に似てきた。
石川家大宮店のラーメンなんて
もはや家系じゃなく家系風豚骨醤油ラーメンだ。

吉村家も2代目のご子息が店主になっておかしくなり始めた感じがする。
やはり原因は、家系ラーメンの味の本当の発案者が
吉村社長ではなく、
六角家の神藤隆氏だからなのかもしれない。

東白楽の六角家本店もスープは薄いが味までは変わっていない。

本当のオリジナルでないと2代目（＝コピーのコピー）は劣化コピーになるのは当然か？

【石川家大宮店】
http://ramendb.supleks.jp/shop/358

川福の肉。股酷くなり始めtenね
厚さも元の極薄になりかけ様としてんし味も一時の酷い味に戻りそうな悪寒

二代目ってのは本当にだめだよなぁ
本牧家の坂東橋もそうだったしなぁ…

吉村家の家系ラーメンは家系の中で独自の存在感があるよ
俺の家の近所にある六角家ラ博店の元店長が一人でやってる
立川のつばさ家は
恐らく東京で一番ウマイ家系だと思うけど
それでも時々俺は吉村家のラーメンが無性に食べたくなって
横浜まで食べに行くことがある
吉村家の二代目は総本山の味を守ってほしいよ

自分で少しくらい計算できないの？
人種で人見下してる暇があったら自分の頭の悪さを恥じた方がいいと思うね。

吉村家は1日平均1500杯売り上げているらしい。
「大半」というからには少なくとも2/3程度、つまり1日最低1000杯がサクラだということになる。
1ヶ月なら2万5千杯。

吉村家の店員、家族、友人などサクラになりうる人物が、
（お前のために）相当多く見積もって5000人いると仮定しよう。
この5000人が平均月5回は「コンスタントに」来ているということになるね。

つまり、5000人もサクラがいても月5回ずつ来ないと
「客の大半」にはなれないんだよ。分かるかな？

>>764は>>757へのレスです。

あと「人種」ではなく「民族」だな。

一日1500杯は絶対に無理です。一時間辺り100杯が限界。さすが！ﾁｮﾝ嘘つきw

絶対というなら根拠は？

席について注文後約5分でラーメンが出来上がってくる。
食べ終わる迄全部普通とは限らないから少なく見積もっても約10分は掛かるね。
入って出る迄約15分位かな。
吉村家は全部で14席あるでしょ。
見ていると、7席がひとつの島でかわりばんこに客を入れている。
ひとりでも食べている客が居ると食べ終わる迄待っているよね。
始業時間11時00分から22時30分LOの11時間30分で
ハイ。ここで計算してください　WW

営業時間…13時間半
１回転…約20分
ﾃｰﾌﾞﾙ含めた席数…25席
一時間捌けて 75杯
75×13=約1000
麺箱なら40枚位。これが今の吉村家のMaxでは？
普段は麺箱30枚位。
月平均1400万の売り上げ。純利益800万位だと思う。
納めている税金も高額なﾊｽﾞだが………

５日くらい前の夕方に食いに行ったけど、あんま上手くなかったなー
横横家の方が全然美味かった。

別に社長が喧伝してるわけでもないし、
移転当初はもっと営業時間も長かった
あながち嘘でもなかろう

てか、1500杯ってのは過去の話じゃん

吉村家系なら………
杉田家最強！

釜利谷の大将でええわ
わざわざヤニ臭い馬鹿の行列につきあわんでええし

http://www.nicovideo.jp/watch/sm3101468

おまいらがあんまり不味い不味いって言うから、食う気無くなっちまったじゃねーかよ
賠償ｼﾙ!!


>>763
>無性に食べたく

たしかにそれはあるな

さーて 醤油飲みに行くかw

get!

>>772
店員のサービス、味、共に杉田家のほうが上だよ

吉村社長は
「神奈川で商売している以上いずれ横浜で勝負したかった」
と横浜西口移転の際に語っていたけど
横浜って東京よりは田舎だろう
東京渋谷の公園通りに吉村家東京店を開いてくれないかな？

派手好きの社長の事だし渋谷に店開いたら大きな看板掲げて商売繁盛すんじゃね？
神座でさえ儲かってるんだし　

渋谷で吉村家開業
なかなかｲｲ企画だと思う

吉村家東京店を渋谷公園通りに出店するなら
「はなまるどん渋谷公園通り店」がある
渋谷区宇田川町２−１渋谷ホームズＢ１Ｆ
がベストの立地だと思うね

公園通りのパルコ2の先でNHKの手前で渋谷区役所とたばこと塩の博物館の周辺
http://www.hanamaruudon.com/shop/shop_area.html#03

川福ﾌｲﾜ~なのに場所の所為か味と客入が比例して無稲

直系店なら杉田家が１番だよ

>782
＞フイワー？ 意味分かんねぇ

>>784
チョン語じゃーねーの? WW

渋谷ホームズはテナントの入れ替わりが
比較的激しい
今の渋谷ホームズのテナントは
モスバーガー以外は
全てはなまる開店以後に新しく入った店
2002年9月にはなまるが開店した時は
はなまるの隣は入居募集中の空きテナントだった
空きを待っていれば２〜３年で入れる可能性大

横浜家系ラーメンだよ、このスレ、杉田にあった時から通ってる人少なすぎ〜
都内になんか出店しないぜ！

季用実は原宿に店出すのが夢だって言っていたぞ

彦龍のオヤジと吉村家のオヤジって考え方が良く似ているな　WWW

http://jp.youtube.com/watch?v=lXtj0E4MVP8

>ホームページから抽選のうえ募ろうと思う。

また訳の分からない日本語使って・・・懲りないオヤジ　W

なるほど

>また訳の分からない日本語使って・・・懲りないオヤジ　W

自虐かｗH3+C/uyuよＷＷＷ

>>792
そんな趣味は無い。

2008年6月12日に地下鉄副都心線が開通して
2012年には東急東横線で横浜から渋谷だけでなく
横浜から原宿まで直通で行けるようになるんだから
吉村家の渋谷店と原宿店を開店してもいいと思うけどな

吉村社長は東横線で横浜、渋谷、原宿の吉村家3店視察を日課にすればいい
俺だったらこのまま横浜西口で一生終わりたくないな

原宿狙ってるとかとか頭おかしいのか？ｗｗｗ
あそこらにいる奴らが豚骨醤油なんて臭い下品なラーメンなんか食うかよｗｗｗｗｗｗ

まあ裏通りにはヤクザ事務所とかあるけどな
人数なんてたかがしれてる
都内に出すなら渋谷だべ

じゃんがらやばさらかが成功してるじゃん
また自虐か？都内行ったことないでしょ？

チェーン店がどうかした？ｗ

六画家もいまやチェーンだしなｗｗｗ

川福も場所があんなとこじゃ苦戦するの立地調査時点で分かっただろうに
よく将軍がおｋ出したと思うよ

黄金週間におのぼりさん効果で売上げウハウハかな？
世の中金が全て　　将軍様にはいつまでも力と金を誇示して影響力を発揮してもらいたい

>>799
だーかーらー　川福家は吉村家直系店でも無いし、吉村家とは無関係なんだよ。ﾁﾝｶｽ

≫800
訂正ありがとうよ


そして、お前もその口の利き方もうちょい何とかならめーのかよボケ蛆虫

｢“家系”っていっても、

なんとなくそう呼ばれるようになっただけ。

僕自身は生涯一軒の店を

しっかり自分の手で続けていきたい。

ラーメンの味だって､決めるのは僕。

常に一番美味いラーメンを目指して

進化させてるんです。

だから、絶対誰にも追い付かれる事はないと思うよ｣

吉村家に行ってお好みは？と聞かれ普通でと答え、そしたら後の10人くらいはみんな馬鹿の一つ覚えみたいに「固め！」て言ったから笑いそうになった

で、味玉の型崩れが６円でそれも大半が卓上に６円を置くなんてどんだけﾋﾞﾝﾎﾞｰなんだよ

で固めと言った客の５秒後に普通盛りが来るなんて…

吉村家俺が初めて行った時は醤油が尖っててコクは薄く感じたなぁ
で、総入れ替えで退店時に隣で食ってた優しそうなリーマソがいたから俺「ここっていつもこんな感じですか？」
リーマソ「そうですよ」俺「コク薄くないっすか？」リーマソ「最近はこんなもんだよ」
2,3分立ち話しして俺「普段何処で食ってるんすか？」リーマソ「環２家さん、本牧家さん、厚木家さん、とか」

俺にとってはﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが豊富で安いだけが魅力かな

正直、本牧系列の寿々喜家＠上星川の方が旨いと思う　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは圧倒的に吉村家の勝ちだけどな

口に合わなきゃ行かなければいいだけのことさ

>>800
今日川福家に初めて食べに行ってきてぞ。
例の吉村家直系店認定書はあったかなかったかわからないが、
吉村家直系店御用達無添加醤油使用というポスターと、
吉村家特製刻み生姜が卓上にあった。

味も素晴らしかった。
吉村家独特の醤油が強いスープがウマかった。
総本山よりウマイ。

これからは東京から横浜まで食べに行かなくて済む。
川崎でいい。
でも、東京から川崎はやはり近くはない。
早く東京にも直系店が開店してほしい。

皮腹を潰さない様に皆で食べ行かnightな

川福家予想以上に良かったよ
住宅地の中にある店というのは
静かで悪くない
店内も広い
値段も総本山と同じで安い
あと何と言ってもラーメンの味が良い
非常に真面目に心を集中してラーメンを作っているというのが
食べていて伝わってくる味だった
是非食べに行って応援してあげてくれ

川福家は、吉村家とは関係がありません。

川福家は食べていて作り手の気をビシビシと感じさせるラーメンだよ
あまり混んでないせいか数をさばこうとせずに
一杯一杯心をこめて作っている
こういう家系は久々だ

浜では急かされ乍食べてる感覚餡が
皮腹はその感覚全く無く自分の速さでゆっくり喰えんの好い与那

貴方の一杯が皮服を救う。皮服応援隊

皮身につけtent何か安くなる?

＞８１５
日本語で大丈夫だよ

>>795
君はせい家を知らないのか？

まだビデオとか販売してるんですか？

ﾋﾞﾃﾞｵﾈﾀ古すぎw
今は出資ﾈﾀ
年利5% 元本 共に保証で
金集めてます。
こんなおいしい話しは
中々ありませんよ。

>>819
しかし確実に返してくれる保証もない。
ｵｲｼｲ話には注意が必要だ。

やっぱり杉田家が１番うまい

近所のふじ家廃業しちゃったな
あと随分前にもり家も

どうやってロイヤリティ搾り取って
年５％配当するんだろうね

そのへんが杉田家と揉めた理由なのかな？

吉村家系列では杉田家最強は間違いありません。旅行時に立ち寄った はじめ家も旨かった。吉村家 環二家 厚木家は醤油のお湯割りﾁｰﾕ風味なので、行きません。

杉田家、食中毒出した店だからなー怖くて行けないよ。

今日初めてこの店行ったが、笑えるほど期待外れだった。
社会人になって地方から出てきて、本場の家系を食えることに期待してたが、この程度か。
これなら地元にあるエセ家系の店の方が遥かにマシだわ。

東大卒なのに家系を継いだ男

さすが！杉田店主

その後、
一流企業リストラ男はどうなったんだ??

皮服応援隊の活動は？

杉田家には全て負けてる総本山は情けないな。
副将とケンちゃんとチビ君以外はダメだし。

>>825
残念ながら今の総本山はダメだね
川福家なら満足できると思うぞ

>>830
>川福家
吉村家とは無関係なんだよ。ﾎﾞｹ

最近その話題ばっかりループしてんなｗ

だいいち、吉村家と関係があるとしたら、
川福家に失礼だろ　W

皮服の早い時間は出汁が出て無いせいか薄い場合あんが
それ以外は随一鴨

今日午後1時半頃に店員2人が席で食事している時に
川福家に食べに行ったけどちょっとスープが
薄かったな

川副が ﾁｮｲ薄いｽｰﾌﾟなら吉村はお湯並だな

つか、川福が吉村直系じゃないなら何故？川福に関するレスがこのスレで出るの？

全くの無関係ですか？　　吉村公式にも載ってないなぁ。。。

川崎スレが機能してないからここに書くしかないんだろうけど、
いい加減川福家はスレ違いだな

連休は混むんだろうなぁ

俺は横横家が最強だと思うが、

横横家の店主の声は築地市場のマグロのセリ人が似合うと思う。

>>837
全くの無関係です。

>「てっちゃんファンド」と「けんちゃんファンド」組成についての話が。
>　もうそろそろだ。待たせたな。
>　ちなみに一般（といっても常連さんに限るが・・・）の方からも出資を募ろうかと思っている。まあ、ご恩返しの気持ちだ。

>　大まかな点としては、吉村家が元本保証。年数は最長３年。
>　金利は５％（税引前）・・・。詳しい事は後日な。
>　ホームページから抽選のうえ募ろうと思う。

>　もちろん、出資法や関連法令に抵触しないスキームを法律事務所などと相談のうえ可能であれば、なことだから。

>全国に家系と呼ばれている店舗は300ほどあるのではと言われているが、吉村家直系店はたった8店舗のみ（2007年時点）吉村家店主はそれ以外のお店と師弟関係は全くないと言いきっている。

>有限会社吉村家の事業内容
>
>事業内容ラーメン専門店、鉄板焼、古書販売店。

古書販売店?　どこに店開いているんだ?知っている人居る?

お前
なんかうっとうしいなぁ

>>846
お前もな　WWW

>古書販売 中古裏ビデオの間違いだろ？ｗ

>>846
どうした？>845に突っかかっても仕方ないよ
文句言うヒマあったら醤油お湯割りスープもっとダシ抽出してねん
四汁将軍本人様、朝から降臨ですか？　ぷぷ

>>845
新杉田に古書店「アゲイン」。

杉田家最強だからな

案外皮服

今日の午後3時台に行ってきた
並びは一回入れれば誰も並んでない状況
で、久々に食べてみると

不味いとかいう事ではなくて、「これほんとに家系？」ってな感じ
スープが全然出てない
HPで味が薄くなった云々言ってたような気がしたが、
味は醤油足せば濃くなるがそういう事ではなくてスープが薄い、軽すぎる
1月か2月に食べに行った時はまだ駄目だとは思わなかったけど、
今日食べてみたら、スープの味よりも
例えるなら単にお湯に醤油加えただけの味しかしない

もう、駄目駄目
余程の事が無い限り駄目だとは思わない自分でも、
もうこれは家系の味ではなくなってる
どう例えればいいんだろうか、そうだな・・・
前は食べてスープ10口位飲んでコップ1杯の水を飲むと大体帰り道で腹を下してたけど
今日のは全然大丈夫、腹下しなんて気配もなかった
それほどまでに深みが消えたスープだった

あそこに行くとしたら、あの麺と家系風味ツユの掛け合わせを思い出しに行くだけか
決して今の「家系」を食べたいが為にいくわけではない
今まで食べてきた中であのスープは酷すぎる
客があんまりいないのに薄くなるなんて考えられん

>>852
だから横浜家系終わったって言っているじゃん　W
他県にある横浜家系も終わったよ。

別に、豚骨醤油=家系では無いからね、、
ラーショも醤油豚骨扱っている。
俺は、最近中村橋にある丁度高速道路の下辺にある「さつまっ子」へ豚骨醤油チャーシュー麺食べに行ったり、
営業車であっちこっち回っているから、店の外に「酒井製麺」の箱を見つけるとその店に入ってみたりしている。
結果、無名店なのに豚骨醤油が美味しい店を数店発掘したよWW

客があまり並んでいないのに、
１日1500人も来るとか、嘘こいている。
やっぱ、チョンって嘘つきだよな　WW
今の味で「けんちゃんファンド・てっちゃんファンド」やるのは自爆行為だな。

夕方１７時半ごろに行くといい。鳥ガラと豚骨を足してまもなくだから。

>>EoO7zTPS
つまんないから、笑うな・・・それも大文字でW

>>856
>ZBvUJABE
お前ウルサイ奴だなーネチネチと女の腐った様な奴とは正に貴様の様な奴を指すんだよ。

皮服は何時頃がェェの?　早い時間抜かせばェェのかﾉｧ

また皮服の話か?　ﾂﾏﾝﾈｰﾝﾀﾞﾖ　
猿並みだな　WW

昨日行ったが、劣化厚木家よりもさらにマズ過ぎて笑ったよw
さすが3時から仕込んでいる僕ちゃんのラーメンだね♪
あんなマズさは誰も追い付けないっすよ♪

思ったんだけどさ、席に座ったらお好みありますか？って聞いてくるじゃん
その時にさ、醤油普通・スープ濃い目って頼めないかな？

当たりだと書かないからハズレレポばっかだな

スープ濃い目ｗｗｗ



唯一実現不可能なOPだな。
火星旅行より困難ｗ

>>852
その通り
スープが薄いどころか正に家系じゃなくなってるんだよな
もう俺は抗議する気も無くなってしまったよ
カウンター席で箸を置いて思わず合掌してしまったよ

　”吉村家ｵﾜﾀ”

さて、今日も川崎の川福家に行くかな
しかし、再開発された川崎駅西口の変貌ぶりは凄まじいな
正に諸行無常

おい! 馬鹿ドモ。
川福家のスレを誰か立てれ!
で、そっちに書け!!!

>>852
>>864
普段はまこと家＠青物横丁に行ってる俺だけど吉村家の劣化ぶりに比して都内で唯一の濃いスープ食える家系だったんだけど
ここ1年ほど劣化　コクが薄くなってきた
都内なら杉並の方南町にある桂家（創家の弟子）は濃くて旨い

まこと、桂、どちらも本牧系列だよ

横浜だよ東白楽の六角家本店も薄いし　　岳家、中島家、寿々喜家、真鍋家（寿々喜家の弟子）、あたりが濃いスープ出してくれるかな
中島家は横浜に行ったら寄るよ　横浜駅周辺で買い物する時も吉村家には寄らない
昔はコインパーキング探して食いに行ってたけどね　お湯割りスープには興味無し
つかさ、トッピング豊富に安価に提供したりやる気あるんじゃないのか？
資金力、体力、吉村家が本気出せばしっかりとしたスープ提供できると思うよ
ただ手抜いてるだけだと思うけどね　金も設備もギリギリでやってる他の弱小店に比べたら
体力あるんだからやる気出せよ吉村系列　

笛吹のが現状じゃ皮服のが上手の洋棚
連想も国産de安心

すいませーん 裏ビデオ買いたいんですけど〜

>867
お前いつもワザと誤変換してんだろ読み辛ぇーよｗ

皮服はやっぱ同家系に客獲られてるっつぅより、
川二や本丸、なんツに客獲られてんのかな

>>866
立川のつばさ家が東京で一番スープが濃くて
ウマイんじゃないかな？
六角家ラ博店の店長だった人が一人でやってる店
俺の家のすぐ近くで週一、二回は食べに行くけど
俺は吉村家系の醤油が強い家系ラーメンが好きなので
時々南武線で川崎の川福家まで食べに行っている

立川の人がワザワザ川崎まで来て川崎家じゃなくて川福ってのが笑えるな
六角なんて本店自体終わってるし　好みは人それぞれだけど
俺は六角系列には興味ないな　本牧家系列の方が好き

立川に住んでるなら八王子の緑家もオヌヌメしとくわー

皮服冗談抜で漏れは直系の星だと思ウド。
白濁感(それだけ出汁が出てるんだろうが)も他よりあると思うし。
要は醤油に頼りきって無いというかな。
それより態々そんな遠方よりｺﾞｹ口ﾝｻﾝDeath

DVDは売ってないのかい？

やっぱり杉田家のほうが美味い

吉村家→仕込み 僕ちゃん
高齢 薄味に味覚変化

故に 薄々のｽｰﾌﾟ完成

けんちゃんファンド/てっちゃんファンド

いつも吉村社長のやる事は凄いというか商売人ですね

凄いパワーの持ち主だぬー　　さすがにチョソパワーは金が絡むと凄いぬ

皮服ここでよく出てる所為か結構入ってんJean客

まつり家に初めていったが、あれはヒドイ

今や、本牧系列が美味しいな。

皮服　直系名物常連サビあり?

本牧家本体はダメダメだが弟子の店は美味いとこ多いね。

弟子っても寿々喜だけじゃん
本体の息子は坂東橋潰した後何してるんだろうね

ていうか話題が・・・

直系それなりに食べ歩いた方、皮服何位?

川福でビール頼むと衝撃的な光景が見られるぞ

杉田家に食べに行ったことある人いる？

>>887
スレ違い。

今日食べに来てみたが混んでるなぁ・・

皮服月曜休に戻せば好いのに　週末のが混んでる様出汁

朝一は美味いよ
俺信者（笑）

登校の勢い衰えた。連休で外出かnw

衰えた訳では無い。
家系が終わった事を悟っただけだ。。

最近は環二にいる、杉田時代からいる人なんていうの？
ケンちゃんとかウルフよりも、あの人の方が修行期間長いよねー？

独立しないんだろうか。。

しかし連休中は客が多いなぁ

家系終わったのに知らずに来る人多いだろーね。
一応有名店だし　W

本牧家とかなＷＷＷ

>894
吉村の公式サイトに順位（？　付けて名前出てるじゃん
一応、順番通りの独立待ちなんじゃないかな？

>>898
あそこには載ってない人だよ。
一番古い弟子じゃないかなーー。。。

皮服不利な立地の割に客入好いな
ロコミで広まっ鷹

全体的に家系終わったな。

>>894
コウさんじゃないか？

コウさんは一度吉村家を退職し、その後再入社した人なんだよ。

常連ならその位の事知っていて当たり前だがね W

コウさんって今は厚木にいるの？

ノブさんだろ？彼は吉村家に奉公して約30年だよ。勤勉実直。

こうさんは昔独立し大岡家を出したが、軌道に乗らずに吉村家に再奉公。以来彼は吉村家の番頭として、仕事に精を出しています。

一年弱ほど吉村家に行かない間に
いつもドンブリを洗っていたメガネの女性が
いなくなっていました
あの女性はどうされたんでしょうか？

皮服も日本人従業員居付かんね

>>907
キョウコちゃんって呼ばれてた人でしょ？

ｷｮｳｺさんは中国へ帰国したんじゃないの？

このスレには面白くないのにコッパズカしい
大文字Wで笑うのが住み着いたねぇ〜

>>911
それってオマエの事? vv

次スレのスレタイ候補をそろそろ

【総本山だが】【旨くは無い】

>>909
キョウコさんという名前なのか
まつり家みたいに夫婦で一緒に吉村家で修行していると思っていて
この人の旦那は誰だろう？と思っていたのだけど
解らなかった
>>910
中国人だったのか？
すると夫婦で修行ではなく
ただの店員として吉村家に勤務していたのか？
あの人のきびきびした働きぶりは印象に残っていた

所詮名前だけー
ｳﾏｸねー(｀∀´)

金一杯持ってるんだから本気でスープ作りしろ
ケチるなよ

ラーメンの味を決めるのは　「僕ちゃん」今から18年程前の実話です。

お客Ａ：ちょっと最近美味しくないですよねー！
僕ちゃん：ラーメンが不味い！？　じゃー、お帰り下さい！！
僕ちゃん：ラーメンが不味いんでしょ！　そんな奴に食わせるラーメンは無いよ！！

お客Ａが怒って店を出ると．．．

僕ちゃん：「別に皆聞いていないのに」あれは馬鹿なんだよ！！！頭がおかしいんだ！

僕ちゃん、独り言の様にﾆﾔﾆﾔしながらﾌﾞﾂﾌﾞﾂ言っておりました。

経営者(社長)自らこの様なお考えなので、僕ちゃんに意見言っても無意味なので、社長がおっしゃっている通り、、「お帰り下さい」　vv

まつり家ダメなのか？

一年位前に独り言で「最近直系以外の家系の味が落ちてる。吉村家をはじめとして直系は日々勉強してんだよ(ry」
とか言ってたが、逆に今の吉村家ほどマズイラーメンを見つける方が大変なのは間違いないな。

↑　寄付するつもりで食いに行け　vv

>>919
彦龍って言う日本一不味いラーメン屋があるが、
四汁に良く似た店主に笑える

>>918
自分の舌で確かめたら良くわかるよ
俺はもう逝かねー

>>917に出てくる僕ちゃんって誰の事？
>>921　彦龍ってｗ　ＴＶ番組で紹介されてた店なｗ　

>>923
僕ちゃんって、吉村家の社長(四汁)の事だよ。
http://www.iekei.com/source/yosimuraya/toha.html
>ラーメンの味だって､決めるのは僕。
って、自分の事を僕って言っているじゃん。。
だから、僕ちゃんと言っただけw


彦龍ってやたらと自信過剰な店主がいるところよ。
彦龍の店主って昔吉村家が杉田にあった頃の四汁に良く似ていてビックリしたよw

924さん
丁寧にレスありがとうｗ
彦龍はダウンタウンの二人が食べに行って凄い不味そうにしてたのがワロスｗ
いかにもやる気の無さそうな店主ですよねｗ

俺、彦龍に行ったときに帰りにオヤジがダウンタウンと一緒に写った写真渡してきたからくれるのかと思ったら
１００円　とか言われた
いらねーよｗ

直系の環２家にはメニューに中華丼があるそうですが吉村家にもありますか？

吉村家には 目玉丼と
ﾒﾝﾏ丼しかないよ。

しょぼいのぉ〜

餃子置いて無いってどんなけやる気ないねん四汁

監酷製生ゴミギョーザでよろしいでしょうか？

餃子はいらねぇーよ

毒入り餃子？

浅草のDXラーメン
吉村家ﾊﾞｰｼﾞｮﾝが あるﾖ。
海苔を店内販売している。
汁無しがある。
ﾒﾝﾏ丼がある。

全て 店員の知り合いにだけのﾒﾆｭｰ。

コウさんは勿論知ってるよ。
杉田時代はよく目玉焼きライス作ってもらったな〜

で、知りたかった人はノブさんって言うのね。
905さんありがと。
あの人はずっといるけど、独立しないんですか？
ケンチャンよりずっと古いですよね？？

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 22:27:19 ID:Ee03cwq8
こうさんは昔独立し大岡家を出したが、軌道に乗らずに吉村家に再奉公。以来彼は吉村家の番頭として、仕事に精を出しています。

らーめん店の経営は完全独立採算制だと思ってた
勿論、売上の何％かは吉村社長が受け取るシステムで　
でも、店の経営が軌道に乗らず出戻りが許されるって事は一連托生（徒弟制度）なんかな？

吉村社長の面倒見が意外に良い（？って事なんだね

有限会社　吉村家
直系店は、フランチャイズ・チェーン(FC)店化している。

>企業本部が加盟店に対し、商号・商標の使用を許諾するとともにノウハウを供与し、あわせて一定地域内における独占的販売権を与え、その見返りに特約料を徴収するという小売形態。また、その加盟店。フランチャイズシステム。

直系店で唯一逆らっているのが、杉田家です。
従って、「新海苔まつり」から外されています。

杉田は逆らってるわけでは無いよ。もう借金も綺麗に返して独立しました。最初からそういう約束で店を持ったので。

借金は有ったのは知っているけど、事はそう単純じゃー無いらしいよ。>杉田家。

FC店として独立か…杉田家も大変だねぇ。

>>937
確か吉村家の店頭の弟子募集の張り紙に
「独立開店後はロイヤリティは一切とりません」
と書いてあったけど
直系店からはロイヤリティの一種をとるのかな？

だから、吉村家で修業して独立した川福家は
直系店でなく完全独立の道を選び
HPの直系店に載ってないのかな？

家系でトップレベルにマズイ吉村家

>>941
>ロイヤリティ royalty

そりゃーとっているでしょ。

でっなけりゃー全店同じ様な味にはならないと思うよ。

有限会社　吉村家　と言うぐらいだから各直系店の店主は社員でしょ。
だから、独立とは言わないよねーw

独立って、他からの干渉・拘束を受けずに、
単独にその権限を行使できることを言うけど、
直系店は、常に吉村家(社長)から干渉や拘束を受けている。

屋号も改めるべきだと思うね。
環2家ではなく　→　吉村家環状2号店とか、吉村家厚木店とかの方がしっくり行くw

今話題の「船場吉兆」の様にトップが馬鹿なんだと思うよ。

>平成２０年５月７日
>
>　ご好評をいただいておりました新海苔フェアは、期間満了につき終了いたしました。
>
>　また、来年！

って、今日営業していないだろーが。。

k40W+s+0
必死だなＷＷＷ

>>946
別に

姑息だなｗ

お前とたいして変わらないよw

明日から営業だね

姑息な営業ｗ

その場しのぎの営業ってどういう意味？

裏ビデオを売ることでぃーっす!!

最近では「貸事務所業」しているよ。

皮服上っ面は少し丁寧な感じあんけど
仁美の奥は何気に癌慌鋭いyone やっぱ敵対国魂か嫁狂の商魂何かﾉｧ

家系が一気に不味くなったなー。
本牧系列の店も味が落ち、
豚骨醤油を使うラーメン屋が平均して味が落ちたな。
中でも横浜家系吉村家(直系店)が一番不味い。
あんなに不味いラーメンを作る店で修行したら数年後には不味いラーメンを作る店が増殖するだろーなー。
皮服もおせいじにも美味しいとは言えない個性的な味だしw

最近こういう懐古厨増えたね

豚骨醤油と言いながら
醤油味が目立つ家系は飽きた。
スープのしっかりした店、どこかないかな？

六角家系の立川のつばさ家はスープがしっかりしてるよ

そこで山岡家ですよ？

そこで 蔵前家ですよ

真打ちは
たかさご家

懐古厨？
只の粘着じゃん
しかもリアルで恨みあるんじゃね？
必死だしなＷＷＷ

>>963
釣り?　に　釣られたの?　只の馬鹿?
別にいいけど…

あんなの出されたらリアルで怒るだろ。
常識的に考えて。

ｗ

>>965
確かにあんなに不味いラーメン出されたら誰でも怒るよな。

旨くは無い
が……… 横浜駅周辺では 選択肢のﾚﾍﾞﾙが低すぎる よって 仕方なく 吉村家に 行くのである。
負の連鎖

2年前に食べた時は旨かったけどな。

今日午後1時過ぎに川福家で食べたけど
スープが薄かった
5月から営業時間が
午前11時〜午後2時　午後5時〜午後10時
になったからガラの入れ替えで
スープが薄い時間帯じゃないと思うんだけど

早くも川福家伝説は終わったのかな？

ビデオとか・・猥褻関係ね・・・逮捕されたんですよね。過去ですが・・・

で、戸籍は日本ではなく朝鮮半島の方が吉村屋のご主人とか？

一日中パソに噛り付いて
どうにも必死だねえ？
只の馬鹿で結構ＷＷＷ
粘着キモスＷＷＷ

文句をグダグダ言うくらいなら食べに行かなきゃいいだけなのに。

食べにいかずに文句言ってるやつが９９％

>>973
>>974

ウルセーよ！！馬鹿！

>>971
犯罪やったので永遠に帰化できません

>>957
いや懐古房ではないよ
そもそも昔の味なんて知らないし

でも言える事はな、
スープが凄く薄くてお湯に醤油たらした味しかしないんだよ
これだけは事実

今日これから食べに行ってこようと思うが、前に食べたのが間違いだったと思いたい
そうであってほしい
家系が好きなんで
でもあんなスープ出されたら行く価値なんてない
そこらのラーメン屋と同類のところなんて、わざわざ食べる意味がない

さて、今日のラーメンの味はどんなだろうね

西口行くなら星のうどんか勝烈庵でも食えばいいのに。
まぁどうしてもラーメンが食べたかったら寶龍にするかな。

西口なら維新だぞ！

横浜家の方がマシじゃね？似非家系

さすがに横浜家に負けたら終わりだな

遠いけど中島家に行く事にしてるわ　吉村家じゃ金払っただけ損した気分になるし

食べてきたよ
10時くらい

まあまあだった
自分が食べる分には今日の位でも十分かもしれないけど、
少しだけ薄かった感じもしなくもない
前回が異常だったのかもしれないが、食べなれてる人の舌はごまかせないかも

ただね、
チャーシューがいただけない
前回の極薄スープの時のチャーシューは非常に良かったが極薄で、しかも1枚
今回はまあまあのスープだったがチャーシューが駄目、こういう時に限って2枚。しかも中厚
出来がいい時は極薄チャーシューで、悪い時は複数枚で厚いのがルールなのか？

どうして完璧とまではいかないまでも90点位でいいから、そんなラーメンを出せないかなぁ
一つが良いともう一つが悪いなんて、どんなだよ・・・

>>975
本当のことを言われたわけだなw
知ったかぶりはやめたら？

休みの日を除いて毎日毎日スープ作っている割に味が違い過ぎるのはやはり変だよな。

毎日毎日味が薄かったり濃かったりと極端に違い過ぎる。

麺上げにしても毎回毎回違う。

家系のスープは長時間煮込んで本来の家系スープが出来るって何かの本で読んだが、この店はそれを怠り短時間しか煮込んでいないよな。
確かに客は良く回るけど味はガタ落ちになってしまった。
「お客さんは馬鹿じゃーないから孰れ社長にも分かる時が来る」
「その時迄何も言わない」んだって、関係者が言っていたのを今思い出したよ。

今は分かっていないんだろーなw

>>982

あのさー。君たちウザイから。
それに、そんなタコほっとけば

>>983
>麺上げにしても毎回毎回違う。

硬めを頼んで一番最初にきたのに、普通の硬さよりも少し柔らかいのが出てきた
なんだよこれ
一番最後の人のはどれだけ柔らかくなってんだよ


いやまあ、麺量とか温度にもよるだろうし人の手で時計無しにやってるんだから
仕方ないと言えば仕方ないと納得しないと大人じゃないなーとは思うけど、
同じ店で「硬め」を頼んで毎回違う硬さが出てくるのはちょっと嫌だな

俺が言いたいのは、マズイだのグダグタ文句言ってるなら、食べに行かなきゃいいんじゃないの？ってことだけ。

同業者乙

被害の拡大を防ぐためにマズイ店はきちんと晒さないと駄目でしょ？　
正しい2ch住民としてｗ
あれで横浜が誤解されたら困るよ

>>988
同感です。

>俺が言いたいのは、マズイだのグダグタ文句言ってるなら、食べに行かな
きゃいいんじゃないの？ってことだけ。

君の趣旨だと板の意味が無いと思います。
単に一部の信者がｳﾏｲウマイって言うのは如何なものかと思います。
ここはやはり>>988さんのレスにありますように、
>被害の拡大を防ぐためにマズイ店はきちんと晒さないと駄目でしょ？
の意見に私は賛成です。

自演乙

【総本山？】吉村家【実は六角家！】10杯目

【醤油&お湯】吉村家【ﾁｰﾕ風味】10杯目

次 こんなのはどうすか？

麺の硬さ、柔らかさの話に割り込んで恐縮ですか
>>985
> 一番最後の人のはどれだけ柔らかくなってんだよ
これに追加して
一番最後の人はどれだけ短くなってんだよ

硬め、普通の先頭から中段の盛りつけは麺の長さが標準だが
後方付近はカスの寄せ集め状態です。

猥褻とかの前科歴が作るラーメンなんか食べたくない。

おい。誰か暇な奴、次スレよろ。

暇を持て余すのに忙しいんだ

>>994
スレ立て頼む

お待たせ♪

【疑惑の】吉村家　10杯目【総本山ｗ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1210488240/

吉村のスレなんかもうｲﾗﾈ
ｽｶｽｶスープの癖に何が家系発祥の強みだよ笑わせるなよ!
もう一度濃いスープを作って客に還元しろよ

吉村や最高

明日もチャーシュー大もり食うからな

１０００

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