【店主以外はやる気なし】杉田家2杯目【最低接客】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:55:55 ID:Kb//Ek6b

やる気のない弟子は辞めてくれよｗｗｗ

前スレ
【食中毒は】杉田家【すぎたよ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128862960/

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:58:09 ID:aX+O2i6H

「環２家」店主を逮捕／神奈川県警戸部署

社会 2007/06/12 　

神奈川県警戸部署は十二日、公務執行妨害の現行犯で、横浜市港南区港南三丁目、
ラーメン店主鶴巻孝平容疑者（３９）を逮捕した。

調べでは、鶴巻容疑者は同日午前一時ごろ、同市西区戸部本町の路上で、
同署地域課の男性巡査（１９）に「ふざけんじゃねえ」と叫び、
腹をける暴行を加えて公務の執行を妨害した疑い。

タクシー内で同僚と口論になり、運転手が同署に通報。

駆け付けた巡査に暴行した。当時、酒を飲んでいたという。
調べに対し「警察官をけった覚えはない」と否認しているという。

同容疑者は「家系」として知られる港南区のラーメン店「環２家」店主。

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:58:18 ID:Kb//Ek6b

杉田家
http://www.iekei.com/source/sugitaya/index.html

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:59:35 ID:Kb//Ek6b

3杯目にしておけばよかったかな？

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:59:53 ID:cleNZ3Jp

１乙＆2ｹﾞﾄｰ♪で良いのかしら？　　w

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:00:09 ID:aX+O2i6H

ラーメン店「環２家」店主を逮捕　警官の腹を蹴るなど暴行
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1181622572/

【第一報】ラーメン「環２家」店主を逮捕／神奈川県警戸部署
社会 2007/06/12 　神奈川県警戸部署は十二日、公務執行妨害の現行犯で、
横浜市港南区港南三丁目、ラーメン店主鶴巻孝平容疑者（３９）を逮捕した。

　調べでは、鶴巻容疑者は同日午前一時ごろ、同市西区戸部本町の路上で、
同署地域課の男性巡査（１９）に「ふざけんじゃねえ」と叫び、
腹をける暴行を加えて公務の執行を妨害した疑い。

タクシー内で同僚と口論になり、運転手が同署に通報。駆け付けた巡査に暴行した。
当時、酒を飲んでいたという。調べに対し「警察官をけった覚えはない」と否認しているという。

同容疑者は「家系」として知られる港南区のラーメン店「環２家」店主。

http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiijun0706271/

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:04:46 ID:aX+O2i6H

ラーメン環２家
http://www31.ocn.ne.jp/~highbridge/rp_ml_kan2ya.jpg
店主
http://www.iekei.com/source/kan2ya/tsuru.gif

きっこの日記より
ttp://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051110
　
他にも、２００４年の５月には、横浜市西区の人気ラーメン店、「吉村家」の店主、
吉村実、こと、李用実（５２）が、「わいせつビデオ販売目的所持」で逮捕されている。
この変態オヤジは、「横浜ラーメン」の考案者として有名だそうで、ラーメンヲタクの間では、
「とにかく態度がデカくて口うるさいけど、ラーメンだけは美味しい」ってことらしい。
まあ、ラーメンが好きじゃないあたしから見れば、どんなに美味しくたって、
こんな性犯罪者どもが薄汚い手で作ったものなんか、お金をもらっても食べたくないけど、
ラーメンヲタクにとっては、作る者の人間性よりも、味のほうが大切なんだろうか？

家系ラーメン四天王「環２家」店主、大暴れ…警官蹴る
「家系ラーメンの四天王」と呼ばれる人気店の店主が警察官の腹部に蹴りを入れるなど大暴れし、
公務執行妨害の現行犯で逮捕されていたことが１３日、分かった。
神奈川県警戸部署に逮捕されたのは、横浜市港南区のラーメン店「環２家」店主（３９）。
調べによると、同容疑者は１１日、従業員と飲酒した後、タクシーに乗車。
ところが、車内で２人が猛烈な口論となったため、恐怖を感じた運転手は「降りて下さい」と戸部署近くで車を止め、
署内に駆け込んだ。
同容疑者は泥酔状態で車道をふらついていたため、男性の巡査（１９）が落ち着かせようと近づいたところ、
同容疑者は「若造、ふざけるんじゃねぇ」と叫びながら、下腹部に強烈な蹴りを入れるなど大暴れ、その場で取り押さえられた。
拘置所に入れられても、「弁護士を呼べ」などと叫んでいたという。
横浜の吉村家で修行した従業員が独立し、各地に広まった家系ラーメンは、
濃厚なとんこつしょうゆ味が特徴。
９９年に開店した「環２家」は吉村家が直系と認める６店の一つで家系四天王と呼ばれている。
ZAKZAK 2007/06/13
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/crime/56891/
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_06/t2007061302.html

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:08:49 ID:Kb//Ek6b

＞ID:aX+O2i6H
あんたの粘着ぶりには脱帽しまつｗｗｗ

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 14:03:47 ID:YOTx6e4U

あげ

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 20:00:09 ID:RneO+XgJ

黒酢
目の前に置いてある場所と置いてない場所があるのがイマイチ

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 20:41:42 ID:kFRALx7K

>>10
そのぐらい自分で取れ。

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 23:54:53 ID:RneO+XgJ

そりゃ取るが、黒酢だけがあったりなかったりなのがイマイチだっつってんのｗ

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 07:26:56 ID:UPlK5dgn

age

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 12:25:36 ID:1lnCEtw0

>>1
おつ

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 09:32:48 ID:rtwzCFRw

最近朝一のチャーシューが異常にうまいんですが。
注文受けて焼き立てを切ってたぞ。
やっぱ、スレ見て反応しているようだわ。

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 13:59:32 ID:H70NJWqC

チャーシューってのは注文があってから切るものなんだよね。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 14:03:15 ID:H70NJWqC

つうか、このサブタイも効いているのかな？

18 ：たんたんまぶし：2007/06/21(木) 00:21:03 ID:xvkV2SJ0

なんとも香ばしいサブタイに乾杯！

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 12:23:12 ID:e2/U/3fy

またあの季節がやってきますた

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 07:34:53 ID:lUVQut2w

これから行ってくる

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/24(日) 04:26:10 ID:B2tyBFsC

どうせならチャーシューはもっとぶ厚くしてほしい

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/25(月) 19:27:50 ID:lrNC5ErY

１センチぐらいの厚さにw

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/27(水) 06:11:12 ID:PjcWVVv/

すいませんナイフとフォーク

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/28(木) 09:26:47 ID:I5kp9BMl

背のでかいイケメン店員がいたぞ。

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/28(木) 12:16:13 ID:8sw0nyJT

>>24
昨日もいたよ。
新人さんみたいだね。

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/29(金) 19:47:45 ID:agPJfBiM

ツムラさん。
ペラペラチャーシューを二枚つけるんだったら
それを一枚分で出して下さいよm(__)m

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/02(月) 23:45:08 ID:p+bb30yP

>>26
もう閉店してしまったが、いっぱつ家の1枚は､杉田家の4～5枚分だったな。
心労等の事情により閉店してしまったそうだが。

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/03(火) 18:15:37 ID:oxl3LvMI

今日の昼に行ってみたが、明るいアンチャン以外の馬鹿弟子は
オタオタしているばかりだったなｗ
新人君はまだ仕方がないとは思うがな。

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/03(火) 18:16:14 ID:oxl3LvMI

つうかこんなの見てるの誰だよ？

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30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/04(水) 16:50:12 ID:L/sgqVYK

今朝チャーシュー麺食ったら、小ぶりだが焼き立てのチャーシューが
今まで見たことないぐらい分厚く切られて出てきた。注文受けてツムラーが
切ってたがこりゃーうまかった。夕方もこうしてよ。ツムラさん。

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/05(木) 12:24:17 ID:HKGauyTw

先に切っておくのは邪道です。

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/06(金) 04:24:16 ID:MqsPFL5X

今度久しぶりに行こうかと思うけど、空調は良くなったかな。
毎年この時期は店員も客も汗だくで、扉全開状態なので相変わらずなら
止めようと思うが…

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/06(金) 09:20:52 ID:wSh7rgPm

>>32
だいぶましにはなったよ。

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/09(月) 09:05:59 ID:ekdEDjV+

チャーシューもっと厚くしてねw

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/09(月) 12:18:48 ID:Gu1R78wZ

スープのコクにムラがあるのは閉口もの。
薄いスープは不味いよ

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 00:43:34 ID:ZTMW2pwP

相変わらずスープは不味いのか？

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 03:16:26 ID:kjWprhOA

俺はスープのムラはあまり気にならないんだけど、麺が気になるよ。
ガチャピンは後輩の指導する暇があったらちゃんと麺を上げろと。

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 22:18:58 ID:YntGmU/K

ビビルやジュニアは店に出てないの?
彼らは、ほかの店員よりやる気あると思うけど。
ジュニアは当たり前かぁ…
ほかの店員は居なくなる=辞めたということなのか?
威勢の良かった"イラサマセー"ももう居ないの?
夏休みに、自宅に帰省したら寄ろうと思うが、味も落ちたようだ。

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 22:20:57 ID:ubZ+hRbe

杉田家から車で10分の環２家へ行け

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 22:45:59 ID:R85Jyzu1

廻し蹴りくらうぞ？

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/11(水) 23:47:40 ID:HeDof5bs

ビビルは早朝に、イラサマセーは夜にいるみたいだけど？
その他の時間帯はシラネ

もうビビル＆イラサマセーは見れないのかな？

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 10:59:08 ID:O9JNz7Qu

ビビルは最近お昼過ぎまで見かける。
それより、イラサマセーが気になる。
夜番なの？

麺上げ気になるよなー。
硬くしろって言ってんのに、もたもたしてフニャ麺になってしまうこと多し。
もっと手際良く捌き、お客の注文にちゃんと応えろよ！

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 14:20:24 ID:wn5qJ0LW

まともな人を雇わないのもいけないんだよなｗ

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 15:46:08 ID:Gwi/sv05

>>42

>イラサマセーが気になる。

「奥さん」がそれだから、
当然の如く来るわな、
・接客マナー
・日本語
・仕事習慣
等
教える人に「能力」がないと
伸びない
技術が盗まれるとかの言い訳の問題でなく
確実にいえるのは
客が不快に感じてることを
直せない店は今後きついかもね？

結論：家系だから仕方なし・・・・

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 21:40:58 ID:2FNiPHNG

そのうち麺に段ボール練り込みのスペシャルチューンしそうだな

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/14(土) 01:10:31 ID:Ti/Wf6E4

段ボールの前にそろそろサルモネラかボツリヌスだろ。

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/14(土) 22:52:30 ID:v9VPh95I

ライス＝マブシで１００円だった頃が・・・。

　　　　　　　　もうダメポ

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/15(日) 03:25:18 ID:IkIkbTIT

>>46
omae unko

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/15(日) 06:49:00 ID:ODQgj2wj

カンニヤの店主は写真で見るとあれだなｗ
荷車転がしてた感じか。

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/15(日) 13:59:59 ID:KXaZVU/2

ニヤニヤしながら、麺を茹でるな。

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/19(木) 18:52:14 ID:m6oAo+ME

昨日、久しぶりに行ったが不味くなっていて驚いた。
超塩辛い！友人と話していてよく見ていなかったが、盛り付けは新人?
スープの元は味が濃いので、多少の分量の違いで大きく味が変わるんだろうな。
文句無くうまいと言えたころは、新人は長い間洗い物などの雑用ONLYで盛り付け
なんかは大分後になってからのような覚えがある。
一晩経っても昨日の味を思い出すと、食欲が無くなる位不味かった。

杉田家ファンの自分にとっても、大きなショックだったが数ヶ月というレベルで
行かないと思う。
まぁ、前から不味いという輩も多いと思うが、"最近超不味くなった"と思う人達
多いんじゃない?

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 03:54:04 ID:Sy2Dg+TR

>51
サブタイ見ればわかるだろう

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 09:46:02 ID:h3j6nY+/

>51
今朝行ったけど、普通にうまかったよ。
しょっぱけりゃ、薄めてもらえばいいのに。それが家系でしょ。

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 13:56:37 ID:k8N3E/cO

>>51は典型的なクレーマーですね。
誰にも相手にされない悲しい人間だと思われます。

55 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/20(金) 20:29:25 ID:GtSUCVZo

>>53
朝は盛り付けが違うからだろ。
はじめから濃いってわかりゃ、味薄めで頼むんだよ!
チャーシュー、キャベツ、刻みねぎ、のり、メンマ、卵入りのフルトッピング状態
で"薄めてくれ"って頼んだらどういう風に対応するんだろ。
これで湯だけ足されても、味が均一にならないし超不味いのは変わらないぜ。
>>54
食中毒出しても、夏の暑い時期に汗をかきつつも通ったおれはクレーマーじゃない
んだよ。
イラサマセーやビビルやガチャピンなんかが切り盛りするずっと前からの常連
だったんだよ。

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 22:34:39 ID:ORAipBXt

はいはい
食痛きどり乙ww

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/21(土) 06:57:52 ID:6BZCu7Cx

>>56
店員乙
っていうか、ジュニア？
以前より、かなり売り上げ落ちてんだろ。
客の批判より、己を省みろよ。

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/21(土) 13:21:02 ID:P1wjRKm9

別にスープの方は変わらないと思うけどな。
でも昼をガチャピンが切り盛りするようになってから
麺の安定感が全くなくなったのは否定しようのない事実だと思う。

59 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/21(土) 13:47:40 ID:6BZCu7Cx

>>58
55だけど、夜じゃなきゃスープ大丈夫なのかな。
麺だったら、超固めで頼めば何とかなりそう。
行ったときは、いつもフルトッピングだから後で湯を足されても、かき混ぜられない
から…
杉田は好きなので、横浜へ帰ったときは変わらず通いたいんだけども、あの日は吐き
出したいくらい不味かったからなぁ。
飯は絶対残さない主義で、めったに残さないが久しぶりに残した。
しかも半分以上。

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/24(火) 08:11:27 ID:Bfi2LZIW

この過疎
このスレもやる気全く無しだな

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/24(火) 11:27:58 ID:Bfi2LZIW

過疎晒しａｇｅ

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/24(火) 11:45:50 ID:tYdVIObu

人気が無くなってきた証拠だな。
客が無関心になってきたのではなく、関心を寄せる人間が少なくなった。
最近、総本山や環2は覗いていないが、行列する客数もかなり落ち込んでんじゃないかな。

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/25(水) 00:51:51 ID:5riu5mxK

総本山や環２も一時よりも客足は落ちているかなぁ。

総本山は飲みアフター時間は相変わらず結構盛況。
環２は確実に待ち客が少ない…

でも、杉田よりはましだよ。
貴公子頼むから頑張ってよ。
昔は杉田が一番好きだったんだけど、最近は凋落が激しい。

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/26(木) 05:34:37 ID:BjFYgNZU

これから行ってくる！

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/26(木) 22:50:45 ID:BDsmukVl

土日の昼時以外は、ほとんど並ばなくなった。
夕方に閉店していたころは、弊店間際まで賑わっていたんだけど…
客は正直だから、味が変わってしまった事に敏感に反応しているんだな。
俺もずっと通っていたので、その勢いで未だにお世話になっている。
チャーシュー麺の大が多いけど、肝心のチャーシューの味や量も駄目。
救いは酒井の麺だけになってしまった。
このままだと通い続ける自信が無いが、気持ちよく通えるように盛り返して
ほしい。

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/27(金) 22:35:56 ID:bdu8igyJ

今日食ったけど過ぎた家はこの味だと思う。

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/28(土) 03:13:18 ID:2ilcFACP

>>66
お前の家、相当臭いんだろうな。自分じゃ気づいてないんだろうけどさ。

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/28(土) 04:44:01 ID:RKx+6pQ+

ツムラーは麺の湯切りが雑でちゃんと湯が切れてないよな。
でもそれの方が麺の温度下がりすぎないからいいんだけどね。

ジュニアがちゃんと作れるようにならないかな。
そしたらガチャピンみたいにいい加減な仕事しないと思うんだけど。

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/28(土) 06:23:45 ID:gtBWuse8

親の背を見て子は育つ。

店主が店主なら弟子はそれを見て修行するから将来ろくな者にならないのは必定だ　w

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/30(月) 12:31:31 ID:wWe7vv2u

最近ジュニアって見かけないような気がする。
まだ、高校生位だから学校へ行っているのかな?
父親の貴公子と同様、T大へ行っておいたほうが良いだろうな。
このまま行くと、杉田は安泰じゃないから普通の会社員にでもなったほうが良いだろう。
継ぐことになったったって、テレビで見ている家系の修行なんてすし屋や料亭など等、
他の修行から比べればたいしたことないからな。

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/31(火) 10:12:21 ID:szoyQJ6U

ジュニアは朝昼ちゃんと出てるよ。

72 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/31(火) 21:27:07 ID:ojVtJ2z5

>>71
最近ですか?
夏休みだからじゃないの。

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/01(水) 09:04:19 ID:fCGC1PnU

>>72
前からいるっつうの！

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/01(水) 14:42:02 ID:RwQoJ+qy

平日行列が無くなったから久々に食べてみたけど
いつからスープの味がひどくなっちゃったの？

ちゃんとダシが取れてないよね？
だからワリの味がモロにでちゃってしょっぱくなっちゃってるし。

上でしょっぱかったら薄めてもらえって言ってる人いたけど
まずいスープでさらに薄めたらもっとひどくなると思うよ。

やっぱり蹴られても環2家のほうがマシだね

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 00:23:17 ID:lNjuDVJn

環二も結構酷くなったぞー

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 11:40:54 ID:X13sRnQI

夜行ったけど、店員変わったね～
ヨネスケみたいなのが居た
確かに、味は落ちたね。

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 15:30:53 ID:RhwXQnYp

そんなに酷くなったかなー？今朝行ったけど普通にうまかったぜ。
ここのカキコは実は食べてない人がほとんど？

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 16:56:19 ID:k6+HqoBF

タイミングがよかったんだろうね

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 12:35:51 ID:xjN9ZvGR

午前中のほうがいいのかな？

夜はダメダメだよ

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 13:18:12 ID:fF4SB6ij

三国人が多くなると
終わる店は多い
サービス精神の前に
仕事に対する心構えを教えられる
店員も少ない

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 14:28:44 ID:SD1PjFKo

平日の夜はホンとに空いてる。ブームのころには考えられない状態だ。
味も信じられない状態で、刺激のあるしょっぱさだけが口に残る感じ。
このまま続けば、閉店なってしまう日も近いかも。

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 22:31:22 ID:nHPl4MJJ

昨夜行きました。ヨネスケ風や漫画おそ松くんのチビ太がでかくなったような奴が居た。
Bigチビ太が盛り付けていたが、量は豪快に感じた。
ただ、肝心の味が最低。昔は残すなんて考えられなかったが、ラーメンは半分以上残して
しまった。客も少なくなったけど、これでも他のラーメン店から比べれば多いのかな？
以前の賑わいをしっているだけに、潰れてしまうような錯覚をするんだろうか。

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 22:38:17 ID:H+zVVgpL

>>82
自分も最近久々に行ったらショックを受けました。

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/04(土) 23:11:04 ID:wsMkUdRw

夏休みに帰省したら、昼前に行ってみようと思う。
午後から夜の組みは諦めるが、昼前の前半組も駄目
なら望みなしなので通うの止めます。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/04(土) 23:44:20 ID:dIa8B7Z6

今日行ってきたけど、味落ちてるね
醤油のお湯割りってのが復活したのか？？

86 ：石川：2007/08/05(日) 04:20:20 ID:QM7T6wkR

もうすぐ、俺が店乗っ取ってやるから
津村、首洗ってまっとけ

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/05(日) 23:51:38 ID:GD4n9SqN

ネット弁慶乙です！(^ε^)

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/08(水) 08:51:05 ID:nIQX3YY9

石川さんの店ときわ家（多摩市）は函館ラーメンの幟を出してました。
身売りしたか。

89 ：石川：2007/08/08(水) 20:56:44 ID:30PpWWjc

俺の金が無ければ開店出来なかったくせに
さも自分の実力だけで杉田家作ったように
振るまいやがって
大体あのチャンコロの嫁がいっちょかみしてきやがってから
おかしくなったんだよ
首洗って待っとれ津村
地獄に落としたる

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/08(水) 20:59:50 ID:1CTuWeGz

磯子で仕事あったんで何年かぶりに行ってきた。
夕方5時くらいだったかな。もちろん即入店。
座席は8割がた埋まってるかんじで以前の盛況ぶりを
知ってる者としては寂しい限りだが、暑いこの季節
すぐ入れるのは誠にありがたい。
入れ代わり立ち代りで来店客がいるから
普通のラーメン店としたら十分じゃないかな。
味も最近の家の中ではまずまずの方じゃないかな。
固目を頼んだのに麺が柔らかいのと、出汁の薄さを
補うかのように塩辛いくてガテン向きなのが残念だけど。
本家も含めて、そこそこの人気はあるけど
以前の活況がなくなるとともにスープが塩辛くなるのは何故？

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/10(金) 04:30:03 ID:10MMd+PP

杉田家が開店して１年くらいかなぁ？
若い兄ちゃんが働いてたと思うけどもういないのかな？

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/13(月) 05:58:55 ID:OZVmtb8W

俺もこのあいだ喰ってきたら、今まで一番不味かった。
コクがないというか．．．
朝一だったが、注文も間違えてた。
それより前を考えると、閉店前は余裕あるせいか幾分マシだったかな。
向かいにあった、吉村家時代が美味しくて懐かしい．．．

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/14(火) 18:45:08 ID:9/ts+1ll

さすがにこの気温が続くとリスク高過ぎて
食べにいけんな～

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/15(水) 05:34:44 ID:LVQvQS7G

昨日、昼の11時ちょい前に店を覗いたら客が一人も居なかった。
時期や時間を考慮しても、以前では考えられない状態だ。
熱帯状態だったにも関わらず、通った頃が懐かしい。
常連だったので、横浜に帰省したこの時期に行きたいのはやまやまだが、
一ヶ月前に食べた、あの味では…
何とか味を盛り返さないと危ないと思う。
あと1回行ってみて、その時駄目ならサヨナラかも…

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/15(水) 21:53:06 ID:LVQvQS7G

今日、3時チョイ前くらいに様子を伺ったら満員で、何とウエイティングまで居た。
時間がかかりそうなので、夕方行ったんだけど旨みが全く無い状態だった。
だしが出ておらず、誰かが書き込んでいるように醤油のお湯割り状態だった。
野菜などのトッピングがある内は、味がぼけているけどスープと麺の割合が増えて
くるとスープの味が急に強くなって、塩辛くなる感じ。
ただ相変わらず、酒井の麺はモチモチ感がたまらなく良かった。
救いは麺だけになってしまった。ハッキリ言って総合の味は最低…。
客も、昔からの勢いで通っているに違いないが、どうしちゃったんだろ?

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/18(土) 17:33:15 ID:E+G39Tpy

いやぁ駄目だなもう…ラーメンのコクが無くなったのは決定的だ。
隣に座ったカップルは、初めてだったみたいな様子。
"おいしいね"と話していたが、昔から比べれば屁みたいなもんだ。
この程度なら他所にいくらだってあるよ。
帰省する機会は何度もあるが、最低寒くなるまでは行かないだろう。
JR杉田駅にある王将か、アルカードのバーミアンの方がマシに思える。

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/23(木) 22:04:17 ID:vGyj8FUL

数年ぶりに行ったんだが
このスレで言われてる通りすぎてﾜﾛﾀ
ツムラさんいる時しかもういけねーな、最近いつ頃いんの？

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/26(日) 01:49:56 ID:Ug/QFbxN

>>94
分かってねーなー。
11月頃に食べに来いや！

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/26(日) 19:46:47 ID:qosleSmr

まあ、家系を有り難がってる知恵おくれって
吉村の催眠商法にひっかかてる自覚のない
馬鹿ばっかりだからな

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/26(日) 23:01:45 ID:PEe64Xr+

>>98
そういえば去年も11月下旬頃ぐらいに
味が安定して美味しくなったんだっけ

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/27(月) 04:46:24 ID:dLc652lz

>>100
誰だお前?
11月になれば、ガチャピンやチビ太やヨネスケが居なくなるのか。
昔は、夏だろうが旨かったのに…

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/27(月) 22:15:47 ID:2BDxlY8c

今さっき、数年ぶりに食って来た。
勝手にひどい味を想像しちゃってたから、結構美味いと
感じたよ。
それにしても、石川さんどうしたろうな？
結局、会社員で半端だった人間は、商売でも半端って事
なんだろうね。
あの綺麗な奥さん元気かな？それだけが気掛かりで。

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/28(火) 01:32:21 ID:o0Xo7iAT

>>102

中国人に乗っ取られたのでは？

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/28(火) 17:18:50 ID:9160EyZW

さっき食ってきた。とってもうまかった。
英子さんも奥でラーメン食べてたぞ。

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/28(火) 21:59:47 ID:7fflA+EC

杉田家はうまい
いじょ

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/28(火) 22:10:09 ID:A9rrdOB7

夏休み中に何度か行ったけど、昔と味は別物。
大昔ではなく、1年いや半年程度前と比べても格段に不味くなっている。
最近のレベルで満足できるならば、他所にいくらだってあるような味だと思う。
エアコンが効いていない、蒸し風呂状態でも通ったころが懐かしい…

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/29(水) 09:21:19 ID:1U1XoPGo

糞ラーメン

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/30(木) 07:45:20 ID:XrEaHiu5

インパクトっていうか、キレがなくなった．．．
向かいの吉村家時代は1週間も経たずに、禁断症状になったもんだがなｗ

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/30(木) 20:24:27 ID:8hYTMsvj

北朝鮮製純度９９.９％のコカインが隠し味だったからな

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/30(木) 20:32:38 ID:Mpz6WLyg

→8hYTMsvj
あっちこっちごくろうさんwww

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/30(木) 21:06:52 ID:GtnWbXUG

てめーら
湘南の真鍋家に来いや！

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/30(木) 21:09:14 ID:8hYTMsvj

>>110
お前もなww

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/31(金) 09:10:13 ID:Ss9DsTXt

真鍋家は湘南か？
どっちかというと湘北じゃないか・・

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/01(土) 09:41:16 ID:koPsIXAW

　　　　∧__∧ 食中毒のリスクも減って杉田家の季節がきたのお
　　　 ( *ﾟ∀ﾟ) 　武者震いがするのおおお！
　　　.ノ^　yヽ、
　　　ヽ,,ﾉ==l ﾉ
　　　　/ 　l |
"""~""""""~"""~"""~"

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/02(日) 20:35:24 ID:J2rNXAjA

玉葱トッピングは長ネギよりいいな！

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/02(日) 20:53:38 ID:T3TOsw2o

原価安いしな!!

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/03(月) 21:21:20 ID:+8h6odDj

この前の土曜の夜に食べに行ったが、
イラサマセーがいたよ。
久しぶりに見かけたが健在のようだった。

味も激ウマだった。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/04(火) 02:01:22 ID:mP21yEkp

イラサマセーはなんだか余裕たっぷりな雰囲気で働いているな。
別に構わないがｗ

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/04(火) 04:17:37 ID:KDg8bKxK

>>117
激ウマってマジ？
最近マズかったので暫く行かなかったが、またウマくなったってこと？
ずっとウマかったという舌の持ち主なら、信用できないが…
禁断症状が出始めているので、久しぶりに行きたい。

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/04(火) 06:28:48 ID:Ht0hMfND

>>119
行くんだったら11月後半位迄まってから行った方がいいかもよ。
完全に冬季に入れば味を変える可能性がある。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/07(金) 04:24:03 ID:fqUc8rXb

>>119
今迄は、そんなことやってなかったから期待できないと思うが…

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/15(土) 23:59:24 ID:LKoGd0tF

一昨日喰ったが、美味しかったぞ。
前が不味かったから、恐る恐る行ったよｗ
数名で来て、ひっきりなしに喋ってる若い男達がうるさい。
夜行くと多いんだよな．．．
喰いながらも喋ってて、他の人達は黙々と喰ってるので邪魔！
水商売系か、バイト帰りの仲間達って雰囲気の類。
まぁ、客質に期待するまでもないかｗｗｗ

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/17(月) 02:30:11 ID:iK06y3dr

今の杉田家のチャーシューの味に不満
昔、吉村が杉田にあった頃のチャーシューの味が忘れられん

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/17(月) 07:58:37 ID:kM3e6d4z

正直、過去の味は忘れたほうがいい。
環２家に大きく遅れをとってしまった。

ちなみに、しょっぱいだけっていう方は、麺固めは避けて、お酢を少量入れればＯＫ

誰も彼もが麺固めの家系だが、やわらかめも意外とうまい。吉村の親父が昔から言ってたよな。
ここでどれだけいっても味なんか変わらないんだから、いかないようにするか、
食べられる工夫をするしかないぜ。

少量のにんにく+麺柔らかめ+お酢
これが行き着く味ですよ。

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/17(月) 10:58:40 ID:8VI9O/RV

そういえば以前にひとくち食べるごとにニンニク一さじ投入
してるやつが隣にいてさすがにちょっとひいた

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 01:42:34 ID:RZ+Gg0JV

おい！ＴＯＳＨＩ●Ａの作業服着ている奴等！
糞混んでる時に仲間を平気で割り込ませるなよ
マナー守ってちゃんと後並べや！

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 03:05:54 ID:9WpCw5tU

マジで美味くなったの？今日、自分の舌で確認してこようかな

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 13:38:24 ID:K3cRO9Nc

昨日食べてきた。
しかしここの弟子ってみんな若いな～
旦那が居なかったからのびのびと楽しそうにラーメン作ってた。

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 19:11:48 ID:C6ugySpB

木曜に食った時は美味しかった、ただし店内はガラガラ
おそらくみんな味が落ちたのに気づいてたんだろうな
外をただ歩いてる人にも「イラサマセー」って言って客を誘ってたから
本人達も結構危機感はあるのかもしれん

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 19:23:38 ID:9WpCw5tU

今日、杉田家に行ったが、前より確かに美味くなったよ。
やればできるのになぜやらないんだ？

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 21:05:20 ID:hjwOTL60

客増えると味落ちるよ多分

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/18(火) 22:19:39 ID:H32dvHUx

>>126こういう客はどうすれば止めさせられるのかな？店側は言いづらいしな

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/19(水) 05:54:03 ID:wk5Z5+Js

それは割り込まれたやつが注意するのが普通だろ？？
店側に何とかして欲しいってどんだけ甘ったれなんだよw

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/19(水) 22:18:31 ID:X8VIVfxd

>>133
そうですか。。甘ったれですかｗ
周りに沢山人が居る中、俺には言える勇気がなかったよ
ただよ、俺にも落ち度がたったとは言え、普通後ろ並ぶのがマナーじゃね？

135 ：134：2007/09/19(水) 22:20:42 ID:X8VIVfxd

落ち度がたった　×
落ち度があった　○　　　　　ｽﾏｿ

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/19(水) 22:53:39 ID:HWLrL5Vx

割り込まれた方は最低２人以上いるから言いにくいかもね。Ｔ×ＳＨＩＢＡが割り込んだらみんなで注意する、或いは何らかの圧力かけるとかしますか？あくまで仮の話ですが

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/19(水) 22:57:17 ID:GoE7clvt

作業服着た若い連中だろ？
仲間意識が強くて、それくらいいいじゃねーか的な感覚だろうな。
強引な割り込みなら、遠慮なく言うべき。
俺はお構いなしに言うほう。
＞周りに沢山人が居る中、俺には言える勇気がなかったよ
そういう状況のほう言い易い。
周りに人がいなくて、囲まれたら不利だろ？
俺は聴衆ｗがいるところで遠慮なくぶちまけちゃうよんｗ
いざとなれば目撃者にできるし。

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/20(木) 05:37:48 ID:yQG8QUCO

>>134
俺にも落ち度がたったとは言え、普通後ろ並ぶのがマナーじゃね？

当たり前のマナーだよ、その程度のマナーを守れない奴に
なんで注意できないの？
黙って割り込ませたんならお前がマナー違反を肯定してるのと
一緒じゃん

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/20(木) 06:27:08 ID:L1nbkyM9

東芝の社員はバカなんだろw
普通ならそのぐらいのマナーは理解できるはず。

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/20(木) 09:09:41 ID:shPzvpis

そこで東芝社員の前に割り込むオフですよ

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/21(金) 17:32:31 ID:VdxbtUaG

よし今度東芝のやつが割り込んできて
注意してもあらためなければ
その場でみんなで協力して東芝が最後尾になるまで
全員が知り合いの振りして後ろの人みんなを割り込ませよう

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/22(土) 11:58:32 ID:q4e/P4Rw

そうだ
そうだ
２ちゃんねらーの恐ろしさを東芝に見せつけようぜ

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/22(土) 19:04:39 ID:vCySYV7+

東芝は従業員の教育もまともに出来ないなら
就業規則に
「杉田家で割り込みしたら懲戒解雇」
の項目を入れておいてもらわないと
犬畜生と一緒で痛い目にあうまで
常識やマナーが何かというのを学べない
類の人種みたいだな東芝のDQNは

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/23(日) 12:47:13 ID:e0K/MgxM

そういうのは派遣の類だと思うぞ。
求人情報誌に半導体なんたらで東芝の派遣求人を見掛ける。
生え抜きの連中はあの列に並ばないと思うがねｗ

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/23(日) 15:44:24 ID:OpE/dvE0

>>144
そんな豚の餌なんかエリートの僕達は口にしないよ(東芝)

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/23(日) 15:47:37 ID:Qp+AoIy+

>>145

東芝レベルで
エリートなんですか？

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/23(日) 15:58:08 ID:MgS5CxEN

いやｗあのねｗ新杉田にある時点でｗｗｗ

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/23(日) 18:05:09 ID:jJuWuu/T

新杉田の東芝って只のブルーカラー集団だろ？
そんなのが自分の事をエリートって・・・
どんだけ学歴コンプレックスに苛まれてるのやら・・

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/24(月) 04:43:11 ID:HJiXc8IX

世の中知らないな．．．ｗ

メーカーっていうのは、半数以下のエリート(旧帝大等の国立や一流私立)と、
専門・高卒・駅弁大学に二分されてるんだよ。
それらはある程度、採用時点で色分けされている訳だな。
後者はやり手でも職工含め、出世しても課長になれるかどうかが限度。
前者は海外出張・転勤も多いし、やる気なくても最低は課長。普通に頑張れば部長。
その中の一握りが、工場長や本社役員、関連会社役員になっていくんだよ。
だから、後者は頑張っても年収1,000マンなんてほんの一人握り。
前者は部長で年収1,300～1,500くらいはもらう。
社宅・安マンションと、いいマンション・新興住宅地の戸建住みに生活レベルも二分される訳。
ものづくりするメーカーは工場勤務では、上着だけでも作業着着たりするから、
普通は見分けはつかないんだな。
まぁ、IHIもそんな感じの構成だと思う。
出向できてる外国人技術者だっているしな。
どっちの会社も、派遣は兎も角、社員なら地道に生きてないと勤まんない。

俺はそれらの会社とは無縁で御座いますｗ

150 ：↑：2007/09/24(月) 09:11:33 ID:aMif1uG2

「俺はそれらの会社とは無縁で御座いますｗ」

つまり脳内の妄想をだらだらと書いてみましたという事ですね？

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/24(月) 11:04:15 ID:SrJ5a+qu

俺は直接関係者ではない。
近親者が前者ってことだ。
新杉田ではないがねｗ

まぁ、スレチなんでどうでもいいが、
ブルーカラー一色って考える貧脳ぶりに反応してみたｗ

152 ：↑：2007/09/24(月) 13:01:39 ID:aMif1uG2

釣りを釣りと見極められない人は
２ちゃんねるの世界で生きていく事は難しい
　　　　　　　　　　　　　　（ひろゆき）

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/24(月) 13:49:58 ID:J4Ii6KsN

ﾜﾛﾀｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
どこにでもいるよなこういうのｗ
言わずもがなの物事を披露して悦に入ってる奴
リアルでもウザイんだろうな

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/24(月) 15:53:55 ID:tXpkegBx

行列に割り込まれた時のオンナの品格フレーズ
「一番後ろはあちらですよ」

NGフレーズ
「ちょっと！　割り込まないでよ」
「並んでます！」

ananより

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/24(月) 23:57:18 ID:H9aFEcyh

>>152,>>153
貧乏育ちのブルーカラー丸出しｗ
育ちが悪いと、思考まで貧しい訳だ。
それが杉田家クオリティｗ

おまえらって、バーグも行く連中だろｗｗｗ

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:07:22 ID:iyknfJaB

うるさいよ豚芝

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:13:12 ID:p1pvYdld

関口宏「では最後にこの言葉を聞いてお別れです。

　３７歳の今まで誰ひとり愛された事が無かったH9aFEcyh、
　生活･進学･就職･恋愛、あらゆる事に負け続け、
　やっとの思いで辿り着いた２ｃｈの中で彼は何を見たのでしょうか･･･。

　後年、H9aFEcyhは以下のような言葉を残して２ｃｈから永久に姿を消します。
　その言葉はまるでH9aFEcyhの人生の全てを表していると言っても過言では無い
　「魂の叫び」が込められていると歴史家たちは評しました。

　　「さくらたんのウンチ、食べたいよー」　　　H9aFEcyh

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:17:49 ID:qZjpS3pl

ここの客質が良く現れてるなｗ
女にモテない不潔そうな風体にピッタリｗ
腹もかなり弛んでるだろう。
負け組臭プンプンｗ

まぁ、いいんじゃない？　　家系がご馳走なんだからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:22:32 ID:qZjpS3pl

今日の晩は抱えてる女3人のうちの一人と夕方からホテル直行。
スレンダーで締まりもいいから、最高だ。

おまえらって、Ｂ級食喰らって、家でビール飲んで、オナニーして寝るだけだろ？
可哀相にｗ　実際、そんな程度だと思うよ。　面々見てるとｗ
ブサイクに生まれると惨めだなｗ

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:25:25 ID:+TbEfi1O

この間ラーメン屋で30分待ちで並んでいた時のこと
前にいたオバサンが携帯でなにやらゴソゴソ話をしていた。
別に聞く気は無かったのだが、どうも買い物している友人に
今からラーメン食べるところだからこいということらしい。
それから20分位経って俺の番まで後5人位になったとき
オバサンの友人が二人現れ、こっちっこっちと呼ぶオバサンの後ろ私の前へ
何のためらいも無く割り込んできた。
あまりのずうずうしさに唖然としたが、どうにも腹の虫が収まらず
「非常識でしょう、割り込みは」と文句を言ったら
「最初から彼女たちの分も取っていたんです」と並んでいたオバサンに平然と言い返されたれた。
それを見ていたオバサンの前に並んでいた20才位の学生さんらしき彼が
私を始めその後ろに並んでいた14・5人に向かって一言
「いやー久しぶりです　皆さんの分取っておきましたから私の後ろへどうぞ」
それを聞いてオバサン達は「なんて白々しいことをするの」と学生さんに言ったら
後ろにいたリーマンが「そりゃあんたたちのことでしょ」で一同拍手
騒ぎを聞きつけたバイト君がオバサン達に決めの一言
「三人とも後ろへ並んでいただくか帰っていただくか決めてください」
オバサンたちはブツクサ文句を言いながら帰っていった。
残った皆は学生さんとバイト君に感謝の言葉を送った。
以上この話は全部嘘だ。

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:26:45 ID:qZjpS3pl

おまえらって、加速する加齢臭と豚骨臭がミックスしたおっさんまっしぐらだろｗ
自分の背油でラーメンでも作ったら？ｗ

ギトギト脂ぎった顔でずっとスレ埋めしてな、バイバイ♪

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 00:40:19 ID:KtqnnoQ6

>>158 >>159 >>161

(ノ∀｀)アチャー

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 01:05:41 ID:4VAmxilO

>>159

やっちまった感、今季最高ｗ

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 04:28:28 ID:W8J91Atf

>>158 >>159 >>161

くやしいのうwwwくやしいのうwww

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 09:04:11 ID:7ApoQvGk

いやｗこれｗｗマジで㌧芝社員じゃｗｗｗ

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 11:40:34 ID:oxPu6gSy

>>164はだしのげん乙

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/25(火) 15:04:00 ID:JKkaEL2/

なんか知らんが見事なファビョりっぷりだなｗ
どの辺りがツボったんだ？

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/26(水) 03:49:16 ID:KXT1SIv4

杉田家は美味くなったけど、いきなりなんでだ？？

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/26(水) 23:02:36 ID:6Cugb87N

前に「秋になったらうまくなる」なんて書き込み無かったっけ？
それなのかな？

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/26(水) 23:28:48 ID:eSCrKpoc

去年がそうだったからね、でも11月下旬頃だったと思ったけど

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/27(木) 08:36:08 ID:PkyRjGNl

スゲー！旬があるラーメン屋ってｗｗｗ
ちょっと面白そうだから行ってみたくなったｗ

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/30(日) 17:23:07 ID:NUSfovBN

貧乏人スレ乙

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/09/30(日) 23:18:21 ID:Ia/Be0Wr

そうとう悔しかったと見えてまだ引きずってやがるｗ
もう忘れろよ㌧芝

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/01(月) 02:20:25 ID:QWsaPej6

>>168何でなのかは分からないけど、とにかく美味くなったのは確かだよね

175 ：sage：2007/10/02(火) 00:26:01 ID:d6zXg3xh

>>174
同意

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/02(火) 06:43:58 ID:/cZZmkh6

寒くなったから？

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 17:38:13 ID:8TTJ++KN

夏はデブが暑がってこねーし、ようやく涼しくなってデブがわんさか来るから、
気合入れて作ってるんだろｗｗｗ

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 17:42:12 ID:VIcIRwpY

>>173
お前、フリーターか派遣だろ？
家系がご馳走だもんなぁ．．．
お先真っ暗だなｗ

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 18:25:52 ID:+djGLpzO

>>177
今までズンドウ前は暑かったから作業がいい加減になってたけど
涼しくなってちゃんとした作業をするようになり
スープが店本来のレベルに戻っただけでは。

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 18:27:31 ID:aUQwpnHK

>>178
もしかして>>158 >>159 >>161のやっちゃった香具師？
すげーよあんたｗ
その勇気に乾杯！

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 18:32:25 ID:7opGImv6

>>180
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
じゃ俺は>>178の勇気にチャーシュー増しｗ

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 18:46:17 ID:v+1guSR0

イヤイヤそんなもんじゃないだろ
>>178の勇気に大盛チャーシュー･味玉･麺固･ダブルでw

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 18:59:35 ID:g/eH+S0K

>>178の人気に嫉妬ｗ

>>178
とりあえずビール5本持ってきて

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 20:11:30 ID:Du8hj7gJ

じゃここは>>178の奢りな

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 20:21:04 ID:AV+DbJnD

>>178に敬意を表して
明日は>>178の自腹で杉田家貸しきり

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 21:05:31 ID:Ymz/xyun

<<178主催豚芝OFFｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━ !!!

入店の順番無視していいの？無視してもいいの？？

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/03(水) 21:14:15 ID:v+1guSR0

>>186
当日は>>178の頓芝ルールにより無礼講じゃw
アンカー向き間違えてるぞよ

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/04(木) 14:58:10 ID:NRSdllrH

>>172-187
ｗｗｗｗｗｗｗｗ
何時集合？

美味くなってるの楽しみだなｗ

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/04(木) 17:32:18 ID:d+3WNiSW

>>178に聞いてくれ

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/04(木) 18:48:37 ID:fZhWfZXc

>>188
これレス辿ってくと>>126から始まってるのね。
なるほどトン芝と言われてるやっちゃった奴凄いわｗ
このまま消えちゃうのは惜しい逸材。

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/07(日) 04:38:14 ID:Hj+PClwX

直系店でここだけ冷凍の豚骨じゃないとか聞いたけど、冷蔵だと味に違いが出るらしいよ

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/07(日) 16:45:26 ID:7T3CFjRr

昨日行ったよ。
美味しかった。
最近津村さん見かけないけど、何してるんだろ。。。

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/07(日) 19:45:55 ID:KktMv0ca

>>190
貧民フリーター君、乙！ｗｗｗ

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/07(日) 23:42:12 ID:Hj+PClwX

>>192昼頃に行くと貴公子はいるよ

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/08(月) 06:37:27 ID:8XP0JArq

昨日、久しぶりに杉田と食べ比べようと悪名高い総本山へ行った。
わざわざ昼時を外して行ったんだけど人、人、人の物凄い大行列。
杉田行列が、大分落ち着いていたので家系人気も落ち込んでいると思ったが、相変
わらずのようだ。
最近は、杉田の味も昔に戻りつつある雰囲気もあるが、げんこつが入ったばかりの
生煮えスープで作るのだけは止めてくれ。
いつもでは無いのかも知れないが、俺のときは確率高すぎだ！
目の前でそれをやられると、前科のあった例の件がどうしても頭をよぎってしまう。
まぁ、スリルと味でまた行ってしまうんでけど。

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/08(月) 10:01:25 ID:MRus+TXJ

>>195
客の殆どは在日朝鮮人でしょ

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/08(月) 23:42:49 ID:8twwTkd4

>>196
・・・は？

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/09(火) 05:31:45 ID:TaDxayKo

美味くなった杉田家に今日行ってみる

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/11(木) 06:12:40 ID:Q4ONitBK

今の味を維持すれば、杉田家が一番美味いかも

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/11(木) 22:22:17 ID:Mrby62/M

中国人軍団の接客はちょっとはましになった？
もうかれこれ３年たっても行きたくないくらい
当時は酷かったけど

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/15(月) 02:36:01 ID:pPAyA473

>>199俺もそう思う。
横横、環２、総本山、杉田と食べ比べたが、杉田家が一番美味いと思ったし、接客とサービスが良くなった。

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/17(水) 12:56:08 ID:OxcT8ipy

>>201

津村氏いるの？

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/17(水) 18:23:56 ID:m3BYvG58

>>201
一次的なものだろ。
そう長くは続かないと思うねw

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/17(水) 21:27:27 ID:efb192fo

>>202
先週の夕方は居たよ。厨房には立ってなかったけど。
今まで貴公子不在でも接客が悪いと思ったことは無いんだが、
みんなは一体どんな事をされたのさ？
でも一点気になったのは、色白チャイニーズが
麺茹でながら、独り言をぶつぶつぶつぶつぶつぶつ
言ってたことくらいかな。。誰か翻訳してくれ！

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/17(水) 23:27:20 ID:P9wEtJxy

今日久しぶりに行ったけど、６月に食べたときに比べたら美味くなっていたね。
個人的には肉メンマのトッピングが好きなんだけど。

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/19(金) 22:40:30 ID:+ibgubV7

直系店の中では杉田家が一番美味いし、トッピングの安さとボリューム、店員のサービス、全て総本山と環２を上回ってるね。
総本山と環２はもうダメだよ。

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/20(土) 13:04:21 ID:0zRMU4Ne

店が不潔すぎる

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/20(土) 14:22:10 ID:MEcsmLs5

今、食ってきたが30分並んで食べたかいがあった。初めて食べたがかなり美味い！スープも丁寧に造られてる感じ。何より値段が安いし焼豚が煮豚じゃなくて、しっかりと焼豚だったのに驚いた。
並んでまで食べるのも納得。

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/21(日) 23:32:01 ID:H7PkBdP/

今の杉田家は何もかも総本山と環２家よりか上

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/24(水) 05:47:34 ID:Jlk/XBWk

味玉サービスしてくれてありがとう！

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/28(日) 06:45:07 ID:eGqdbBNy

相変わらず枯れているね。
以前は、褒めたりけなしたりと多くの書き込みがあったけれど。

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/29(月) 11:28:20 ID:B44NK7/r

中国人店員よりも客で来ているトラックドライバーや工場労働者、フリーター、ニートのほうが地位的に低いと思うがどうなんだろう？

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/29(月) 15:47:56 ID:cSL0weGv

近所のすずきやで買い物してたら、吉村や監修の生が売ってた。
そこに「家系五人衆」と書いてあったので、どれどれとみてみると、杉田家は入ってないんだね。
先代からの吉村家、杉田家ファンとしてはとっても疑問なんだな。
現在のかの系列で位置的に杉田家は５人衆とは別格という意味なのか？それとも
相手にされてないという意味なのか？なぜに以前は「家系四天王」などと言われていたのに？
んんんん・・・どういうこと？

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/29(月) 22:56:42 ID:vhYJOWYH

>>212

喪前
中国人自体理解してないだろ

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/30(火) 01:58:15 ID:tE5j6Uea

>>214は確実に中国人店員より頭悪いだろうなwwwwww

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/30(火) 07:42:16 ID:BvjKj3Tu

>>212,214
少なくとも、み～んな君達よりは
人間的に上の地位にいるからww

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/30(火) 08:17:13 ID:fenxAKrv

>>213
杉田家はとっくの昔に破門されているけど。知らなかったの??

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/30(火) 09:39:30 ID:tE5j6Uea

>>216
上の地位って何？職種と役職を具体的にｶｷｺしないと意味ないぞwww

悔しいのは同情するけどね…

君みたいなのは「とんこつ金ちゃん」がお似合いだよwww

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/30(火) 11:21:05 ID:evmxdqaj

>>216
>>人間的に上の地位にいるからww

人間的に上の地位って何？具体的に教えてよ～～～ん！wwwww
　今、一生懸命考えているのかな？
　俺は>>216の文面から人間的な未熟さが露呈していると感じてるんだが。

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/31(水) 01:53:25 ID:Ki5KOhiz

>>216
どう考えても、中国人店員よりも>>216のほうが人間的に地位が低いと思うぞ。
まぁ、契約社員や工場労働者、自動車運転手よりも中国人店員のほうが地位は上だと思うぞ。

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/31(水) 05:13:42 ID:oWrs23dU

>>217
吉村屋のHPには、相変わらず直系店として紹介されているけど？

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/31(水) 08:06:25 ID:7orrDKTN

>>221
一応直系店でも内部ではその様な扱いを受けているんだよ。
11月4・5日は全店舗休業でも「厚木家」と「杉田家」は営業するし、
厚木家だけ割り箸をやめて独自に考えた箸を使用していると言う事は本店に逆らっている分けよ。
ましてや、東大卒の店主のいる杉田家は気に食わないと思うよ。=四汁　w

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/31(水) 08:13:12 ID:oWrs23dU

>>222
修行時代だって東大卒なのは分かってるはずなのに変な感じだな。
厚木屋って長男だか次男の店だったと思うけど、実の親父に逆らってるってこと
だね。
厚木屋は一度もいってないので、どんなものなのか味わってみたいな。

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/01(木) 13:04:27 ID:ecfgD1J3

>>216は結局チキンだなw

225 ：杉田ファン：2007/11/02(金) 21:32:22 ID:aIu0jU7x

ここね書き込み見て、イラサマセーとガチャピンて書いてあってあだ名付けるの面白いなぁーと…

今日、大チャ食べました。味薄めにしたら丁度よいです。ごちそうさまでした。

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/05(月) 06:29:16 ID:yn7tvO9y

副将弟は権限多いんじゃね？。
指導役だし、普通の箸とかの導入も
コストダウンや効率化の一環とすれば納得がいく。

親父に反抗ってわけでもないだろ？
六角家に居た時期はそうだったかもしれんがな。

厚木は夏季休暇をとったし、その穴埋めだろ。

一時期、直系のホムペでのイベント告知の際に杉田家の
名前が意図的に入っていなかった感じがしたんだが、
最近はそんなこともないし、例の一件に対して
社長の許しが出たと考えるほうが自然なんじゃないかな？。

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/05(月) 08:30:05 ID:B4X0t/Zb

>>226
社長が許すわけねーだろ
チョンはしつこいからな。

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/05(月) 17:48:31 ID:yn7tvO9y

>>227
そうか？本牧や六角の時とは次元が違うと思うけど
はす向かいの旧店舗跡地に、ケンちゃんに任せる
新店舗でも出来たらそうかもしらんね。

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/07(水) 18:36:35 ID:Nj6h2q5c

>>226
例の一件って何ですか?
食中じゃないよね…
吉村屋だってやらかしてるもんね。

230 ：226：2007/11/14(水) 08:09:53 ID:+nRcIX5K

>>229
副業のトラブルの件か？
それこそラーメンとは
直接関係しないと思うが？。

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/14(水) 09:08:29 ID:nCc5un40

店主誰かに似てる

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/14(水) 11:50:07 ID:+nRcIX5K

厨房が狭いから余計に目立つんだが、
ツムラーが居ないと残飯整理とか器の洗浄や床掃除が
いい加減になる。

あれは良くないよな。

少なくとも吉村と環２ではありえん。

ツムラーも弟子に多少は厳しく指導する必要があると思う。

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/14(水) 18:51:38 ID:Tpn3jm9R

マグナムツムラ－キィ～ッッッッッッツク!!!

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/14(水) 20:28:32 ID:OousoogJ

たまにはおいしいかなと思って行ったけど相変わらずダメだな。
たしか3年位前は美味しかったんだよね。
店主がいるときは少しは違うんじゃないかと期待してるんだけど目撃した人いたら何曜日の何時頃に見たか教えて欲しい。

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/14(水) 21:46:05 ID:OousoogJ

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/16(金) 07:24:10 ID:VP9Fj5sX

>>235
昼には普通にいるけど。

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/16(金) 07:46:13 ID:mrdUwF7t

大嘘ｇｊ
過疎板には惜しいIDだな

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/17(土) 01:41:43 ID:dVPHwDHT

>>234
本日金曜日の昼の１時半過ぎだったかな。
買い物してきたのか、スーパーの袋をさげて帰ってきましたよ。店の食材だったなのかな。
厨房には入らず、案内係みたいなことしてたけど。

相変わらずの赤銅色のあのスープはなんだかなあ。他の直系店とは明らかに違うよねえ。
オールド吉村って感じでもないし、荒っぽさが目立つスープだと思ったんだけど。
「醤油が立つ」とか以前にスープ自体のエグミが強いというか。
ジャバジャバとチー油を荒っぽく注ぐ店員によるブレなのかもしれないけど。
ひさしぶりに直系のラーメンで胃モタレしましたよ。

しかしまあ、ガラの使用量は相当なものだね。
なんせカウンターの目の前に寸胴があるんだから。ごまかしようがない。
もうちょいきめ細かに鍋の面倒を見たらもっとウマくなりそうなのに、チトもったいないな。

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/17(土) 05:55:55 ID:LQPKEUS3

冷凍ｶﾞﾗを使うとｽｰﾌﾟが赤く染まる。

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/17(土) 21:27:50 ID:jav/aG/B

ガラの血液だよ。
げっ!!キモ!

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/20(火) 04:30:35 ID:sJLyZbAq

これから行ってくる！

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/20(火) 20:09:25 ID:MkJtXla3

マグナムツムラ－キィ～ッッッッッッツク!!!

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/26(月) 15:41:16 ID:uMySmsl/

>>239杉田家は冷蔵ガラだよ。
総本山とかは冷凍だけどね。

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/26(月) 17:50:39 ID:7JF8MoSj

豚芝ｱｹﾞｗ

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/27(火) 23:58:58 ID:Hh9AJ0wh

最近は味どーなの？朝ラーしようと思ってるんですが。

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/28(水) 23:36:16 ID:sTnMu56e

>>245
足があるなら環二家がいいよ。
あそこはおいしいし味も安定している。

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/29(木) 00:40:16 ID:mHk1M7kW

＞２４６
どうもありがとう！！
環２家も割と近いのでそっちいってみます。別板だけどｗｗ

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/29(木) 01:43:20 ID:6IcwaJOs

>>247
板違いは承知の上での発言でした。
昔は杉田家が一番おいしいと思ってたんだけど最近はイマイチだなぁって思ってた。
試しに環二家行ってみたらこの味だっ！って思い出してもう感涙でしたよ。

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/30(金) 20:05:40 ID:/z4vhnsP

環2家スレが、家系スレの中で一番面白い。

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/01(土) 10:33:42 ID:VUMBJMps

やめろ！

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/02(日) 02:53:49 ID:+mixvBrI

まあ、叩かれてるほどひどくはないんだよな。

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/09(日) 23:41:25 ID:N67hWlkF

この前貴公子の麺上げを初めて見たけど、何かを悟ったように無駄な動作はなくて早かった

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/12(水) 20:44:02 ID:QBclzjEf

ついこの前行ったけど、相変わらず紙みたいに薄っぺらい
薄切りﾍﾞｰｺﾝを彷彿させるようなﾁｬｰｼｭｰだけは気になる…
あれじゃﾁｬｰｼｭｰ麺の値段はぼったくりに近いね。
接客態度の事が書かれてるが、吉村家の直弟子の店は大抵良くないよ。
まあ本家が本家だし仕方ないと割り切るしかない。
壱六系とは対照的だが、吉村系の愛想の無さに慣れてしまった俺は
壱六系の接客を逆に暑苦しく感じてしまうようになってしまったｗ

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/13(木) 07:32:30 ID:YHNXDXqH

てか杉田家の接客は直系店ではまだまともな方だろ
時折言葉が通じないのがいるのは仕方ない

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/14(金) 07:21:09 ID:YRYcW0qK

「オコノミワー？」

「固めでお願いします」

「イーガーコーテー!」

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 01:33:10 ID:LAbIYWm4

オコノミワー？←タメ口ｗｗ

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 09:15:21 ID:0KvDZInh

そういや杉田は一応ご丁寧に好み訊ねて来るんだったな
少し前に話題になってる環２は確かに杉田より味安定してて安心感はあるが
接客がかなり横柄なんだよな…
好み訊ねて来るどころか席の案内人以外はこっちにいらっしゃいすら言ってこないし
こっちから好み指定するとめっさ嫌な顔する店員いるからなｗ

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/16(日) 00:19:07 ID:MHlZR0KT

直系店は店員に好み聞かれたら、言うっていうのが基本なのでは？
最近杉田家で好みを覚えられたのか、聞かれなくてもちゃんと麺固めで出てくるんだけど
違った好みで食べたい場合はやっぱ先に言うしかないのかな？？

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/17(月) 03:16:33 ID:8M5jAywE

津村さんの麺上げってマジで上手いよな。
他の直系店の店主は麺上げが雑だよ。

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/19(水) 16:45:09 ID:D9sF24EA

店主の麺上げは下手くそだよ。
見ていると余計な動作が多くて何時も麺が柔らかくなってしまうんだよね。
もっとテキパキ、そしてもっと硬い麺を望みます。

ビビルの方がよっぽど上手いよ！

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/19(水) 23:19:15 ID:5Un9jhZs

びびるの面上げって早朝だけ？
夜は洗い物や注文聞きだよね

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/21(金) 23:19:01 ID:dmd3Hwaa

ビビルの麺上げは午前中に多いかも。
店主が麺上げ担当の時はガックリ。

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/22(土) 17:37:34 ID:nNRbYeZd

店主は麺の温度を下げないために意図的にやってると思うんだけどなー

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/25(火) 08:11:18 ID:b7yxI2DN

イラサマセー

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/27(木) 17:19:22 ID:SMk0m3om

近隣店に藤家だっけ？新杉田のガード下
あそこ飲んだ帰り行くけどオススメよ☆
普通にうまい！！遅くまでやってるからみんな
チェックしてね！

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/28(金) 09:54:50 ID:R61DHcou

その隣のとんこつ金ちゃんはどうなの?

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/28(金) 12:58:31 ID:4n8esRj6

>>266
金ちゃん店主乙

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/29(土) 11:18:07 ID:Ns60+oCN

29日まで通常営業。
新年は5日から営業。

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/01(火) 07:10:01 ID:XShppoyA

５日始めは直系店全てみたいだねぇ

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/01(火) 08:12:35 ID:mRM6Cblm

>>267は、空想癖があるようです。

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/01(火) 15:51:14 ID:itpDZs7H

>>268
吉村家のホームページにはここの年末年始情報だけ載せてないのな。
内輪揉めするのは勝手だけど客に迷惑かけないで欲しいよ。

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/04(金) 11:28:23 ID:bVfwJdSa

あげ

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/05(土) 09:02:46 ID:r5vVek7o

朝、久々に食いに行った。
今、腹がいてー。下痢が止まらん。
あぶら多めにしたのが悪かったのかな…

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/09(水) 03:38:18 ID:5qL27upc

数ヶ月ぶりの杉田家。
店長がいる時間だからスープはまあまあだったんだけど麺が柔らかすぎ。
頼むよ店長…。

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/09(水) 12:45:47 ID:op2yS1P+

だから・・・
店主の麺上げは下手くそだって。
ビビルやご子息の方が上手だよ。

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/09(水) 19:02:27 ID:10bLpsDy

また四汁に後ろから教育的ミドルキックしてもらわないと

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/10(木) 16:41:15 ID:fA077iIe

昨日凄い不味いスープに当たってしまった。
寸胴の蓋を開けたところを見た瞬間に悟ったね・・・
何というか、赤茶系ではなく、黄色がかった茶色って感じ
案の定食べたとたんに不味さがわかった。
昨晩は下痢でした。

寸胴が少なくなると次のロットを作製する前に小鍋に移してコンロで煮ているんだけど
結構それが濃厚コッテリで美味しいんだよね。
俺は結構それに当たるんだけど、
いや～、昨日のは不味かったね。

店主さん、しっかり管理してくださいね。

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/14(月) 16:31:38 ID:kFufA3OH

【吉村家直系】　　横横家　　【最高峰】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200030884/l50

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/18(金) 23:50:30 ID:PCIdjqtN

Jr.の麺上げは最高に上手だよ。
リクエスト通りに硬い麺を出してくれる。
あまり麺上げ担当に当たらないけど、感謝している。
ってJr.はいつ担当に就いているんだろう？

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/19(土) 21:07:52 ID:vo6N+B7h

にわかは死んどけ

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/19(土) 21:29:42 ID:wVQAZWBL

>>280マルチ乙

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/28(月) 21:51:09 ID:5NrUT+Gg

急に書き込みが無くなったが
文句無いうまさなのか？
文句言う価値も無い程のまずさなのか？

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 18:27:19 ID:W4d1W1Oo

今日久しぶりに食べに行ったが丁度スープの調整？（ガラの追加）前のストックスープだったので濃厚で美味いスープだった。
麺の硬さも申し分なく激ウマだったが・・・ほうれん草はなんとなくいまいちだったな。
なんとなく青梗菜系な味がしたぞ。

店主のご子息は良い感じだ。

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 12:52:22 ID:dlJOeKi8

杉田家は基本的に美味い！

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 20:44:46 ID:FzdBD/Gv

>>284
環2家食べたら杉田家が美味しいなんて思えなくなるよ。昔は杉田家も負けない位美味しかったんだけどなぁ。

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 21:42:18 ID:1JL3oLBn

今日の午前中は、いまいちだったなあ
薄かった…

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/04(月) 07:06:27 ID:Tl5ZrJ7t

従業員がつかえないのがいる味濃いめ麺固めの指定なのにかなり薄くこないだスープを何回も入れなおさせた！
確かに味が落ちたな！

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 18:49:39 ID:4Qy/RzoK

今日初めて行ったが、吉村家のしょっぱさをなくした感じだね。
ただ半島系の容姿と本場韓国のキムチとか書いてあるのを見て
あまりいい気分じゃなかった。

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 18:59:56 ID:4Qy/RzoK

>>283
　どうせ中国かどっかの冷凍ほうれんそうでしょ？

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/09(土) 03:40:42 ID:qj8S0nHw

横横と杉田ってどっちがウマいの？

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 08:47:27 ID:g5cCDp7B

>>285嘘こけ！
この前食べに行った時、スープがしょっぱすぎだから薄くしてくれと、他の客、三人からクレームつけられてたぞ？

吉村家と同じしょっぱいだけじゃんw

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 09:04:33 ID:R/E9RPET

>>291
環2家はしょっぱいのは事実だけどコクがあるよ。杉田家は昔はコクがあったけど今はひどいスープだ。
杉田家も昔はしょっぱかったから薄めで頼んでた時期があったよ。最近は見限ったから行ってない。
またおいしくなってくれないかなぁ。

293 ：：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 14:25:25 ID:LoQ335T8

>>292
きのう昼前に行ったが、超弩級のうまさだったよ。中盛を完食したのは久々ですわ。
ひどいスープって程のものには当たったことがないんだけどな・・・

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 17:59:44 ID:R/E9RPET

>>293
じゃあ復活したのかな？また行ってみるか。
昔は杉田家を愛してやまなかったので復活してくれてたら感涙だ。

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/12(火) 22:20:10 ID:V/4u+VIz

朝8時までのネギ10円ってもう終わったみたい？

券売機に30円？って書いてあったような気が

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/12(火) 22:23:25 ID:V/4u+VIz

そう言えば

白ごまがいつの間にか無くなっている

砕いて入れるのではなく、粒をそのまま入れるととっても美味かったのに残念。

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 00:10:58 ID:cVV1dHA3

そんなもん入れなきゃ旨いと思えない
ラーメン有り難がってる自分に疑問抱かないのか？
農薬入りでも旨いとか言いかねないな

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 12:37:07 ID:5Q0DDgax

美味ければ何でもいいんだ

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 13:04:04 ID:qfShZ/1p

俺も杉田家が一番まともだと思う！　　
環2家、吉村家＝強烈にしょっぱい。最初から硬め、薄めで頼まないと食えない。　
吉村家なんかは、硬めと言ってるのに、硬くないし。

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 13:07:19 ID:qfShZ/1p

吉村家（杉田にあるころ）の親父がいる時、
硬くないと文句言ったら、作り直して、のり多めで出てきた。　
今の吉村家は、硬くないと言ってるのに硬めですからだとよ！　なめてる。

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 13:11:55 ID:qfShZ/1p

書き忘れたが、　
杉田家のライスは高すぎ。　まぶし、いらない客には損だよ。　

因みに他の店は、コクがない。

302 ：：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 18:32:31 ID:UQa8gGEE

>>296
ごまは言えばくれるよ。

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 21:14:35 ID:7rHsxq9X

早朝から営業しなくてもいいから、店の中を掃除しろ。

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 21:15:07 ID:5Q0DDgax

>>302
そうなんだ。
知らなかったよ。
でも言い難いな。

ところで、好みと違って作り替えてもらったことある？
麺が柔らかい時は、悲しいというかムッとするね。

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/14(木) 00:45:08 ID:CRVleOCY

>>304　はっきり言いなさい！　硬めの時は、普通うっすらと芯が残ってる。　
店の奴にこれが硬めか。と言って麺を食べさせるべき。

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/17(日) 01:07:13 ID:9kTJezn/

一週間に二回は詣でするんだけど、大杉？

みんなどうよ？

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/17(日) 06:14:55 ID:X4/U44K9

普通

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/17(日) 06:40:12 ID:YidM+nNY

>>306
三十路過ぎたら大杉

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/17(日) 09:02:16 ID:L72A++l2

>>306
味薄め
油・チャーシュー抜き
麺少なめ

で頼んでるなら普通

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/17(日) 18:15:07 ID:9kTJezn/

>>309
味薄目、脂カットはするけど

チャーシュー抜きや麺少なめはもったいない気がする。

チャーシューってそんなに脂身多いと思わないし。

それよりスープ多めってできるかな？

脂カットすると海苔でスープの上積み（残っている脂）を掻き出すからスープが減っちゃうんだよね。

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 06:32:01 ID:pmV2v8UA

油だけ抜いてほしい時は「黄色抜き」と注文すればOK

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/19(火) 00:55:16 ID:zSUqlf0V

小麦粉が値上がって変な便乗値上げはして欲しくない。

ただでさえ原価は篦棒に安くて儲かっているのに。

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/20(水) 12:55:31 ID:UtQrIj2N

さっき食べに行ったけど
平日にしては結構な行列だった

でも今日は最高に美味かった
あんな濃厚コッテリどろどろのスープは初めてだった

最初で最後にはならないで欲しいが・・・

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/21(木) 23:38:47 ID:AYEzDBBY

脂抜きでスープが減るのは勘弁して欲しいな。

それと、一番奥の席には客を案内して欲しくない。
トイレの臭いが漂って不快極まりない。

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 22:50:58 ID:vtHZGewY

昨日朝７時過ぎ食べに行ったよ。もうおそらく行けないから、
食べ収めにね。７～８年前なら行列ができていたと思うけれども、
俺が行った時はあまり人がいなかった。従業員も前とは違うんだね。
でも、せめて食べ終わって出るときぐらいは「ありがとうございました」
ぐらいは言わんといかんよ。味はまあまあだったけれども。
でも、家に帰ったらトイレに駆け込んでピーピーだった。

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/25(月) 17:22:29 ID:yzhwc1qL

店主不在の時間帯は他の従業員の仕事は確かに荒っぽくなるね。

別に味が落ちるとかという感じじゃなくて雰囲気がね。

でもご子息が接客担当で一生懸命頑張っている姿には好感持てる。

今日も美味かったよ！

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/01(土) 16:09:57 ID:fanZloYj

今日食べに行ったけど
毎回スープのコクにムラがあるのは許せない。
基本的に旨いのだから、もっとコッテリで濃厚なスープを提供して頂きたい。

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/03(月) 13:47:10 ID:sjrBROdN

先週行ったら、ゴマが復活していた。
俺が座った前だけかもしれないが嬉しかったよ。

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 02:52:13 ID:ejY2Ao6O

最近2回行って、2回とも店主が作ってた。
本当に美味かった。大げさじゃなく、まさに渾身の一杯。個人の好みはあるかもしれないけど、ここ以上に美味いラーメンにはそうそう出会えないと思う。（吉村家もたまに行くんだけど、こっちの方が明らかに上）
従業員の態度もとても良かった。特に子供連れへの対応・気配りが良い。本当はそれが普通なのかもしれないけどねぇ。

ハズレの日に当たらないことを祈りつつ、また来週行きます。

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 15:01:59 ID:W6DEPZBs

週二回食べに行くけど

行き過ぎかな？

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 21:55:44 ID:FA/WZ4N+

>>320
20代までならいいんじゃないかな
30過ぎた俺にはハードになってきた

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 14:41:05 ID:R4rBpK4e

週4～6でいってる俺。
病気っぽい

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 15:39:28 ID:JmTP1EeO

>>322

もちろん好みは聞かれませんね・・・。

自分も中毒気味
週1～2は必ず行ってしまう。

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 10:43:04 ID:IGZxWDTe

基本的に旨いと思うんだけど
スープの旨さ（濃度、コク、味）が均一でないのが不満
たまに激旨に当たるけど、薄いスープは勘弁願いたい。

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 14:26:01 ID:Qa1IQD40

杉田家行きたいなあ。
今度横浜に戻ったときは食べまくってやる。

味もサービスも安定しないよね。
でも1年半くらい前に比べると随分マシになったと思う。
ちょうどその時期の昼頃はちゃんと麺を上げれるやつがいなくて、
ガチャピンが下手糞に麺上げやってたんだよねえ。
あの頃に比べるとガチャピンも随分マシになったよ。

今は、その当時にいたとにかく使えないノッポ2人（キツネ目と丸坊主）が消え、
いつも暗い顔でスープとか具をいじくってたデコッパチも
いい表情で仕事やるようになったし、いい傾向なんじゃないかな。

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 15:09:21 ID:UE2KnbkW

3本の寸胴でスープや骨とかをあっちこっち移動させて、なんとか安定をはかっているのはわかるが骨を入れたばっかの赤いスープでだされるのは勘弁してください。

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 21:54:37 ID:IGZxWDTe

麺上げ下手くそ

超超超硬くして欲しい

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 22:24:33 ID:bdY6Qssq

不満があるなら行かなければよい

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 00:38:27 ID:bZxi9oCZ

>>327
超超超硬って「麺茹で無し」って頼めばいいのか？

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 18:02:21 ID:pWrjTdLY

イラサマセー
最近めっきり見かけなかったと思ったら、夜勤務だったのね。
昨夜久しぶりに見かけた。

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 00:43:08 ID:8DJEaLRs

土曜日に、びびるの麺上げ＆イラサマセーの盛り付けという黄金タッグを久しぶりに見た
しかも早朝じゃなく夜に

ノッポのキツネ目とかいたなー、最後の方では麺上げもしてたけど
いつの間にかいなくなったな
なんか見たこと無いオッサンが洗い場のとこにいたけどあれは使えるのか？？

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 23:01:24 ID:a3rF917t

久し振りに行ったらトッピング値上げしたのね・・

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 04:06:32 ID:FS1W9Z/O

今起きた。
これから顔洗ってしたくして行ってくるよ！

334 ：325：2008/03/22(土) 13:11:59 ID:Dse5mTHj

>>331
ノッポキツネ目も麺上げやらせてもらってたのか。
あいつはいつも仕事が適当だったしやめてくれてよかったね。

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 20:27:10 ID:BtdLJ7Zh

キツネ目のっぽの麺上げは超下手くそ

いつも茹で過ぎなんだよな
脂入れやスープの注ぎとか、もたもたして要領悪い

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 22:41:58 ID:o4ALRmWE

もういない奴のことをグズグズ言っても(ry

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 09:53:35 ID:zTQ8SMkv

また海苔祭りで杉田家がはずされてるね。
いったい本家とどういうトラブルがあったんだろう？

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/01(火) 14:15:25 ID:TYE0lbZB

杉田家は半分独立してるんじゃないの？
トッピングメニューだって違うし、オリジナルラーメンもあるからね。

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 15:43:49 ID:NKJSRFVV

トラブルがあったから独立したのか、独立しようとしてトラブルが起きたのか、
それとも両方なのか。

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 21:03:25 ID:l5Hf8IqO

石川さん元気かなー
今なにしてるんだろー
なにげに奥さんのファンだったんだけどなー

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 21:15:35 ID:iJ3PzxDA

>>340
ときわ家

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 21:47:40 ID:w/deqv2+

ときわ家は廃業したって噂有るけど

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 20:19:17 ID:991Nik+D

342>
まじ？

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 20:36:51 ID:bFbNU5z3

帝京大学前店に支店？が出来てるみたいだけど違うの？？？

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 21:11:53 ID:lWiWwQJq

ここ最近、奥様？の姿を見かけていないんですが・・・

どうしたの？

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/17(木) 10:59:06 ID:bTyhyywG

昨日居たよー

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 19:16:15 ID:vknWPwKt

転勤になったので行かなくなって久しいが、GWは横浜へ帰省するので
久しぶりに食いに行くつもりだ。
今、営業時間中の何時ごろ行けば旨いんだろうか？
びびる、ガチャピン、デコッパチ、イラサマセーはまだ居るんだろうか？
ジュニアは店を継いで居るのかな?

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 23:22:10 ID:pV+jGrAK

ほうれん草入れ忘れとか氏ねよ
客に指摘されるまで気付かないって

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/26(土) 22:40:39 ID:xv3r057R

スープのコクを均一にしてくれ

濃厚こってりな時と、醤油の味しかしない時の差が大きすぎ

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 08:58:11 ID:EO5EjeXL

店員によって具の量が違うのが納得できない

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/30(水) 01:07:08 ID:poAdiunY

今日も美味しく頂きました。
昼時の混雑時を外せば、スープも安定してるよ！

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/30(水) 03:26:47 ID:r120zHqL

今日はさすがに早朝から混んでたねー
朝6時前で数人並んでた

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/30(水) 23:41:36 ID:QB63RI9V

>>351
俺はいつも昼時に行って8割当たる。
今日もまじ美味かったよ。

あれだけインパクトある味なのに、老若男女みんな入っているよね、この店。
某２家にも行ったことあるけど、子供も嫁さんももう2度といかないと言ってた。。。
サービスが悪かったわけじゃないし、味のベースも近いと思うんだが。
たぶんしょうゆダレと濃厚豚骨のバランスの、何かが違うんだろうなぁ。

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 04:22:26 ID:4LBe7RBY

環２はウルフが金の亡者と化してから、味が落ちてしまったからね。
環２はもう終わったよ。

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 12:33:17 ID:OgChodX2

ツムラーが救急車で運ばれるのを見た。大丈夫だろうか？

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 20:38:17 ID:eibal6FQ

また何かにあたったのか？

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 20:45:19 ID:trdStmJg

また尿道結石か？

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 22:16:42 ID:4LBe7RBY

>>357
これって癖になるらしいからね。

予防策として、最低１日２リットルの水分を摂取しなきゃいけないんだけどね。

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 21:57:44 ID:Yzd+rkZ+

入院しちゃったのかな？
そうなるとやっぱり店主不在で味も変わってくるんだろうか？

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 22:44:44 ID:VD3UwKOE

>>359

今日行ったけど、味はおとといと変わらなかった。
知り合いを連れて行ったけどみんな食後は陶酔感に浸っていた。。
かなり安定感が出てきたかなー最近は。店主いないとかなり寂しいけどね。

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 22:58:07 ID:Gbp8hlEa

Jr.が頑張っているね。

客には愛想いいし、面の固さ（凄く固め）も文句なく良い！
彼が居ると、たとえ店主が居なくても店が引き締まっている感じがする。

これからも俺が行ったときの面上げよろしく！

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 03:07:01 ID:M4r9Vg/L

直系店最強となった杉田家！

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 23:59:22 ID:iYOw9EAE

津村氏は大丈夫なのかな？
心配だ

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/04(日) 00:41:23 ID:azp4uf9Q

>>363
すぐに復帰するんじゃないかな？

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/04(日) 05:14:43 ID:Kdki5iKn

家系全店、ゴールデンウィーク中は５月６日まで休まず
　営業します。
　５月７日・８日は臨時休業とさせていただきます

って書いてあるけど定休の今日ってやってんのかなー？
だめもとで行ってみようかとw

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 01:06:14 ID:Ogp2K0Ig

>>365
直系店はみんなそうみたいだね

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 13:00:59 ID:OGQ0ly4l

この間久しぶりに行ったが、味が劇的に落ちた気がする。
この時のメンツは、ガチャピン、びびる、ジュニア、カウンター周りに店主
という布陣だったが、現在の最強面子は誰々のか?
その時に再チャレンジしたいが、今の実力はこんなものなのか?

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 19:55:48 ID:DBKEEeIR

>>367

誰がどの担当かは知らないけど、
悪いが、その面子って最強かもしれない。

スープの味にムラがあるのは事実。
寸胴より、大鍋で別途ガスレンジで煮ているスープの方が旨い。
調整する寸前のスープを溜めているからね。

運だな。

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 20:05:16 ID:CxtN2WR7

ラードを暖めているんだよ

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 20:09:09 ID:mbL3l0l5

>>368て鶏油の鍋をスープ煮てると思ってたの？www

とんだラーメン通気取りの知ったか野郎だな
　　　　ぷぷぷっwwww

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 22:02:24 ID:DBKEEeIR

>>369
>>370

君たち見たこと無いぐらいしか、行ったこと無いんだね。
君たちの目は節穴だね。

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 14:40:05 ID:Wz1c7a7e

>>370
ガス台で煮てるのはスープだけど？

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 15:25:07 ID:M53/Fcx4

>>372
日本語が変だよ　...　ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:28:41 ID:dmYWfB/H

俺はあの煮詰ったスープが嫌い

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 04:00:42 ID:B+UAnewp

豚骨の継ぎ足し時にやるならとにかくとして、そうでもない時にやるのはどうかと思う。
あれってただめんどくさいからやってるとか？

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 06:58:46 ID:k40W+s+0

だからラードを煮込んでいるんだよ。
そうする事で寸胴の中のスープと混ざりやすくなる。

この前、一連の動作をよーく観察していたから確かな事だ。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 07:33:48 ID:mDo/aBxp

↑本当のキチガイ。

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 10:31:36 ID:k40W+s+0

あんな身体に悪いもの食べているから津村は病院に入院してしまったんだと思うよ。

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 21:57:43 ID:B+UAnewp

>>376
ラードなんて使ってないけど？
鵜油だよ。

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 10:04:26 ID:Chq02chd

>>376
あなたは杉田家で食べたことが１度もないってこと、バレバレですな。

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 10:19:20 ID:maFer2Ud

あそこでラードを煮ることがあるということ自体はありえるんじゃないの？

でもあのコンロは基本的にはスープを温めるために使われているのは
月１以上のペースで行ってる人なら知ってるはずのことだし、
1回ラードを温めているところを見たくらいで「常にコンロではラードが
温められている」なんて言い出す>>376はただのアホ。

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:23:42 ID:eM4vXjbb

>>380
家系ラーメンの味も分からない奴に言われたかなーよ。

コンロ使ってスープを別に煮ているとは考えにくいと言っているんですよ。
それと杉田家に電話で確認したらやはりスープではないと言っていました。
ただ単に見ただけ判断をしている何処かの馬鹿と一緒にして欲しくないなー。

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:51:13 ID:61J+iMT6

>>382
そんな釣りやって楽しい？

別に考えにくくないだろ。
トンコツの入れ替え作業とかやってるときに
コンロ用に一部を先に取り分けておいて、それを使っているだけの話。

このスレには、コンロのところの鍋からとったスープが注がれているのを見て、
さらに実際に食べてそれが普通のスープであることを確認している人たちが
たくさん居るわけなんだけど、それを分かった上での発言なんですか？

まだ言い張るなら鳥浜のとんこつ金ちゃんスレッドにいた奴と同じレベルの
基地外だな。

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:00:48 ID:eM4vXjbb

>>383
w

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:35:10 ID:eM4vXjbb

>>381
そんな釣りやって楽しい？

別に考えにくいだろ。
トンコツの入れ替え作業とかやってるときに
コンロ用に一部を先に取り分けておいて、それを使っているだけの話。

このスレには、コンロのところにラードが注がれているのを見て、
さらに実際に食べてそれが普通のラード入りスープであることを確認している人たちがたくさん居るわけなんだけど、それを分かった上での発言なんですか？

まだ言い張るなら鳥浜のとんこつ金ちゃんスレッドとにいた奴と同じレベルの
基地外だな。

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:39:56 ID:eM4vXjbb

>>381
そんなに釣られて楽しい？

別に考えにくくないだろ。
トンコツの入れ替え作業とかやってるときに
コンロ用に一部を先に取り分けておいて、それを使っているだけの話。

このスレには、コンロのところの鍋からとったスープが注がれているのを見て、
さらに実際に食べてそれが普通のスープであることを確認している人たちが
たくさん居るわけなんだけど、それを分かった上での発言なんですか？

まだ言い張るなら鳥浜のとんこつ金ちゃんスレッドにいた奴と同じレベルの
基地外だな。

別スレ持ち出して、ﾁﾝｹなｶﾞｷだな。
津村もこんな馬鹿ども相手にラーメン作っているのか。
過労で倒れるのも分かるよ。

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:33:54 ID:61J+iMT6

もしかしてとんこつ金ちゃんで基地外レス繰り返してた本人だった？ｗ
奴もお前みたいなことばっか言ってたよｗ

低学歴に他人を馬鹿呼ばわりする権利なんてないんだから
もう少し謙虚になっとけよｗ

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:35:39 ID:61J+iMT6

吉村家スレでも下らないレスしてるなｗ

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:17:04 ID:eM4vXjbb
>>973
>>974

ウルセーよ！！馬鹿！

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 16:46:04 ID:eM4vXjbb

>>387
>61J+iMT6
おい!調子こいている画面の前の君
そのとんこつ金ちゃんとやらは知りませんが
ちょっとリアルでお話しませんか?

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 19:27:47 ID:m5rms6Yj

いつでもこいや、はげwwwww

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:52:39 ID:nIq4N/v5

ついに「リアルでお話しませんか？」だってｗｗｗｗｗ
低学歴丸出しだなｗｗｗｗ

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 08:38:27 ID:MGJxp+cS

なんと下品なスレですねー。。。低学歴
低学歴とは何でしょ。
まーここでこの話をしても無理なようですので、
一連を読みました。
失礼を承知の上で書きますが、みなさん同レベルだと思いますよ。w
この件に関して言えば話し合う余地など無い。
無意味と言う事になります。
ですから、本来の杉田家さんに関する意見を書けばよろしいかと。w
それが賢明ですよ。。

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 19:03:30 ID:LGtRBJ/I

またバカが沸いてきたよ。

＞まーここでこの話をしても無理なようですので、
＞一連を読みました。

文章としての意味をなしてない。
バカがインテリ面して文章書かないほうがいいよ。
一発でばれるから。お前みたいにな。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 19:21:10 ID:8hNtZQ9u

『リアル』でお話しないと駄目なんじゃない？www

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 02:39:16 ID:sv9NBnsq

貴公子はどうなったの？

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 04:25:39 ID:pfioQXo4

いちいち電話すんなよｗ店に迷惑だろーがｗｗ

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 13:24:14 ID:3eGT97G0

> ID: 8hNtZQ9u
> ID: pfioQXo4
> ID: LGtRBJ/I
> ID: MGJxp+cS
> ID: m5rms6Yj
> ID: eM4vXjbb
> ID: 61J+iMT6
> ID: maFer2Ud

一人芝居ご苦労さんっす。

398 ：:8hNtZQ9uでぃーす!!：2008/05/12(月) 18:31:07 ID:U2aMVaxh

>>397
見えない敵と戦うのって大変だなwwwww
リアルで会わないと妄想が暴走しまくりか？www

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 22:25:50 ID:cLyc4/KD

>>395
津村氏は元気だよ
石がでたって喜んでたよ

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 00:25:01 ID:y2DLTh4C

>>399
きっと石がたまりやすい体質なんだろうね

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 11:38:12 ID:vnCYxSFk

あれだけラードを毎日飲んで食べていたら石も出来るよ。

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 13:21:38 ID:ze+t8YmM

いらっしゃ野菜～～

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 21:35:04 ID:LhN2bU6e

>>401
ラードは使ってないよ
浮いている油はほとんどが鶏の脂だよ
試しに「黄色抜き」と言って注文してみな
さっぱりしたスープだから

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 22:20:27 ID:jx1jkhnV

普通に「油抜き」ではだめなの？
「黄色抜き」ってどんな通きどり？ww

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 03:24:20 ID:GXRzVlVL

ラードを使ってるとか言ってるヤツは一度も食べたことがない。

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 10:00:19 ID:+gt2FsnM

最近の杉田家って豚脂入れ過ぎなんだよな。

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 12:28:27 ID:dzeMvF0Q

>>404
「油抜き」で注文するとスープの油も取り除かれる。
「黄色抜き」で注文すると後から足される鶏油は入れないで
スープの油はそのまま。

408 ：「油抜き」で注文するとスープの油も取り除かれる?：2008/05/14(水) 22:06:13 ID:aooLOzJJ

あの雑なスープの注ぎかたで
そんな細かい芸ができるのか？

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 22:23:49 ID:+gt2FsnM

油抜きの場合、普通にスープを注ぎ、海苔で表面に浮いている油を取り除いているのを見た事があるよ。
で、その使った海苔は油を吸ってしまい最悪の状態になる。
この手法は全店で見られる光景だ。
別に細かい芸でもなければ作業でもない馬鹿でも出来ることだよなw

410 ：↑：2008/05/15(木) 20:59:29 ID:wphhDoGb

それってスープ漉しからこぼれた灰汁とってるだけじゃん

馬鹿じゃねーの？ww

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 21:13:20 ID:M1A0Q/u3

>>410
まー確かに、君の言う通り
杉田家って馬鹿だよなwww

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 13:22:16 ID:smjxs9cJ

↑バカ発見ｗｗｗ

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 14:53:55 ID:25dhz6sA

↑↑↑　あっほんとだ！バカ発見WWW

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 15:21:05 ID:1M8wxWyQ

|　こいつ最高にアホ　　　　　　　|　　　同意
＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　￣￣￣￣V￣￣￣￣￣　　　　　　￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　 ∩＿
　　　　　　　　　〈〈〈〈　ヽ　　　　　　　　　／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　〈⊃　　}　　　　　　　 /､　　　　　　　　ヽ
　／　＿＿＿＿ヽ|＿＿|　　　　　　　　|ﾍ |―-､　　　　　　 |
　 |　| /, －､, -､ｌ !　　 !　　　　　　　　ｑ -´　二ヽ　　　　　 |
　 | _|　-|　･|<　|| |　　/　　　　　　　　ﾉ＿／ー　 |　　　　　|
　(6　＿ｰっ-´､}　／　　　　　　　　　　＼　　　　 |　　　/
　＼ヽ_ ￣￣ﾉﾉ／　　　　　　　　　　　　　O＝＝＝＝＝|
/　＿＿　ヽノ　/　　　　　　　　　　　　　　/　　　　　　　　|
(＿|＿＿）　　　/　　　　　　　　　　　　　/　　 /　　　　　　|

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 22:38:51 ID:Sp2fzdhE

朝一と閉店前とどっちのほうが美味い？

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 13:28:26 ID:kKMd66qR

>>415
朝一だよ！

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 22:28:34 ID:glTALug8

>>416
禿同
ただ、現在は前日に残ったスープも使うので開店当初のような一から作った
スープを知る者にとってはちょっと不満。

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 00:50:43 ID:2+cIxRuW

月曜日の朝一なら美味い

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 09:25:03 ID:4169NlSe

>>418
なんで?

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 21:49:45 ID:02M8kgas

誰もが驚愕した地獄の修行
ってどんな内容よ?

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 22:00:10 ID:BweNmA1c

>>420
リンチ。

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 09:31:17 ID:K10bkrcS

極薄々スープと黄色麺
極薄々チャーシュー
冴えない菠薐草と草った様な鶏油

今日津村居るか？

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 14:01:54 ID:MkVYTRD7

今店員は何人位いるんだ？
その中で美味い味が出せる奴は？

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 14:42:32 ID:sjIBC6IE

びびるとジュニアは上手いよ
よく居る坊主もまあまあ

って感じ

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:58:36 ID:DnUbnUQF

今日の夜いったら見たことないのが二人いたな
髪が長めの坊主でやや太ってる人って前から居たっけ？
夜に盛り付けや麺上げでよく見るんだけど、なかなかいい動きをすると見た
ガチャピンとは違うと思うんだが、ってかもうガチャピン居ないんだっけか？

イラサマセーを最近見ないけど早朝に移ったのかな

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 08:40:05 ID:QAnBH/PI

杉田家って社員2名(有限会社吉村家)なんだね。
残りのスタッフは所属不明…w

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 21:06:49 ID:7I5srEDp

雨降りの中並んでる馬鹿いる？

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 22:27:51 ID:VVoL+tRs

豚芝が1匹

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/25(日) 20:13:46 ID:los1R2Rg

吉村家のおやじはパチンコ屋をオープンする直前に放火にあっている。

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/25(日) 20:58:13 ID:8xiAEhex

なんでもいいから、うまいラーメン作れ

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/26(月) 00:50:59 ID:BORwk1ia

またまずくなったのか？

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/26(月) 20:02:48 ID:SFNf4yhW

関東に引っ越してきて杉田家も吉村家も食ったが、レビューサイトでの評判が嘘みたいな糞不味さ。
リアルにカップラーメンの方が旨いんだが…。
ちなみに周辺で旨いと感じた家系は岳家と寿久喜家だな。

433 ：432：2008/05/26(月) 20:09:56 ID:SFNf4yhW

間違えた、寿々喜家な

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/26(月) 20:35:18 ID:Io9P0p3f

>>433
>寿々喜家？
あんな糞不味い薄々スープのどこが美味いんだ？
お前味覚障害なんじゃーないのか？
お前には寿々喜家が一番向いていると思うし吉村家直系のラーメン食べる資格ないよ
今の杉田家が新しい家系の味なんだよ.
よく覚えとけ！！w

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 01:34:20 ID:5g/MQmKT

>>432
岳家は俺も好きだけど、寿々喜家はあまり好みじゃないなぁ
行くなら杉田家か岳家だけど、年のせいかこってりした食い物が
苦手になってきたんで、最近はどっちも行ってない・・
こっちの店主は結石とか大変だったみたいだが
コウキ君は元気にやってるかい？

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 01:50:33 ID:KHNtDnCl

test

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 09:30:26 ID:ZQyrTA/x

やる気の無い俯き加減でスープを掻き混ぜる津村の顔が見たくなって来たから食べに行くかな.

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 15:46:17 ID:rmSeNTRP

津村店主元気になっている。

頑張ってくれ！

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 02:41:26 ID:x5+6+UwN

いらさませー

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/30(金) 19:24:24 ID:zW5gdjeo

明日も朝一に食べに行こう
開店前に並んでいるのがオレだ

441 ：↑：2008/05/30(金) 20:34:53 ID:UxIexdLG

馬鹿ということを公言して喜んでいる
露悪趣味の変態ということですね？

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/30(金) 22:59:37 ID:zW5gdjeo

どうしてうましかなの

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/30(金) 23:07:27 ID:Bfq1cnDl

>>441
お前も同類 wwwww

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/31(土) 19:40:29 ID:50OZPSps

店主の津村さん東大卒の元エリートサラリーマン奥さんは中国人の元通訳らしい。

東大卒のラーメン屋は全国探してもなかなかない。

東大卒の作ったラーメン最高。

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 11:35:24 ID:Z2ujJW8A

スープは美味いと思うけど、チャーシューがイマイチ。

あと、店員さんに一言。床に落ちた豚骨を洗って入れるのはやめようね。他の直系店は床に落ちた豚骨はごみ箱に捨ててるから。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 17:06:06 ID:nqVtoH7L

3秒ルールw

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 17:46:45 ID:Vt4tgdmz

自分でやって自分で食う3秒ルールと
他人がやって自分が食う3秒ルールは違うだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 19:10:15 ID:2epzRlWN

また、そんな事しているのか?
食○毒出した事があるのに学習しない店だな

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 19:40:27 ID:iZO2PKpv

食べ残し裏で使い廻すより
オープンに胸はってやってるだけましじゃね？ww

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 20:23:32 ID:nqVtoH7L

なんか最近中国人の年寄りの店員が２～３人いるんだよな
うだつがあがらなそうな感じで店主にいつも怒られているww

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 14:47:03 ID:RU2ybOsr

今日の午前中に食べたラーメンは最高に美味かった店主の作ったラーメンは吉村家よりコクがあり美味い。

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 20:32:10 ID:hTS2lLeC

↑ぜひ朝一のラーメンも食べてみて

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 20:40:13 ID:9tK5UhzR

前日の残りものチャ－シュ－
が冷蔵庫から出したてで冷たいからいや

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/03(火) 00:13:20 ID:qY2EXlWm

昼前あたりが一番美味いんじゃないかと思う。
あとは閉店前かな。

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 22:10:28 ID:kiOuffHV

いやいや朝一ですよ

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 23:12:23 ID:zsSwYfhQ

杉田にまだ吉村家がある時に、同じ経営者の吉村氏が経営している古本家の従業員が頻繁に食べに来ていて言っていたのは、朝や早い時間の方が美味いと語っていた。

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 23:46:35 ID:fcHiQ89N

朝が美味しい・・・

その理由を教えてください。

本当ならば近いのでチャレンジしてみたいです。

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 22:50:01 ID:vSp5TQQ1

昔、金曜の夜は殆ど仕事の延長で朝まで飲んでいた。

始発で帰って、卵が2個入ってた（今でもおまけあんなか？）ラーメンが懐かしい…
福富で朝まで飲んでチャレンジしてもらいたいな。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 10:04:38 ID:rY+FFgOH

閉店前のほうがうまい

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 17:06:59 ID:jh1OZqaS

杉田家オープン日に行ったがTVの取材も来ていた。

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 19:17:20 ID:uzw8VtKu

好みだから、朝の方がうまいと思う人がいても
夜の方がうまいと思う人がいてもいいと思うけど
できたら「夜（朝）と比べて、どういう違いで朝（夜）の方がうまいよ！」ってして欲しいな
そうなればもっと発展的なやりとりが出来ると思うんだけどな

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 22:37:33 ID:/dBGQWEN

朝はさっぱり
夜はこってり

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 23:03:43 ID:VKRuVYY6

しったかまるだしww

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 00:22:19 ID:i688ntUQ

「総本山」に数回行った上でここに興味を持って先日初めて行ったが、
「総本山」よりも旨かった。接客はともかくラーメンの味は素晴らしい。
環2家にも行った事があるが、ここ程旨くは感じなかった。家系という言葉はもう古いのかも知れないが俺にとってお気に入りの店の一つとなった。
遠いのでなかなか難しいが近いうちに時間ごとの食べ比べをしてみようかな…。

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 00:23:05 ID:i688ntUQ

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 01:16:17 ID:ae3Mprsv

やっぱり何度も行くところの方が美味しく感じるようになるよ。
正直俺も環二家の方が最初は旨く感じた。
でも地理的に杉田屋に通い出したら、こっちの方がだんだん美味しく感じるようになってきたよ。
まあ、そんなもんでしょ。

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 01:50:31 ID:j2r5xvh/

環２家は安定感がある
杉田家は当たりとハズレがある

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 13:01:34 ID:MStpmFDh

客にハズレとわかるラーメン出すなよ

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 19:23:05 ID:T3OFsZRE

>>467
でも環２家はしょっぱいよ？
チャーシューもペラペラだし、トッピングもショボ盛りだし。

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 23:46:40 ID:ddc/DIBZ

津村店主が作ったラーメンならば、信用があるぞ！

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 02:31:35 ID:2xFfnkW7

古本家
↑
一瞬「ふるもとや｣と読んでしまったorz
裏ビも売ってたという古本屋のことね……。

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 15:23:48 ID:T7Lu0FFY

>>469
それは確かに　杉田はチャーシュー厚いなあ

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 22:05:08 ID:9BDIpOOk

今日環２と杉田両方食べたけどまあどっちもうまいわ

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 23:26:11 ID:coozaL0E

杉田家は営業時間が長いのと従業員も時間で変わったり、疲れがでたり時間でいろいろな食材等の風味が自然に落ちてきたりとかありそうなので、やはり時間により味の差は出てしまうのは仕方がないかも知れない。

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 05:03:57 ID:lSl1/c6P

杉田は好きで、これから迎える夏でも食いたいんだけど、店内が蒸し暑くて最悪。
エアコンを新しくしたりしていたけど、ガラス戸を開けたままにする悪癖を改めて
くれ。

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 19:19:59 ID:TxFIWqLk

換気扇の換気能力が弱いので戸を開けている

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 01:27:53 ID:Rgk6Wy4T

臭いがこもるしね。

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 03:37:09 ID:PwUYP4dO

>>469
環２家は大盛りにするとスープがめちゃくちゃしょっぱいの知ってる？

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 11:51:48 ID:luoCCqPm

>>478

杉田家でも似たようなことあるよ。
並と中盛りではスープの味が変わるね。
タレとスープの比が一定でないってことだね。

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 14:33:32 ID:stkVT0gc

やはり、いつ行っても安定した味をだせなければ、プロとは言えない。

どの時間帯でも誰が作っても、どのサイズによっても基本的に味の完全固定が出来なければ、ダメである。

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 22:32:07 ID:BzQcj4nC

東大卒の秀才店主　がんがれ!!!　　環2家みたいな派手さは無くとも

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 04:26:21 ID:tAhjKgN2

杉田家はチャーシューが厚いからいいよね

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 17:19:04 ID:vdEp7llY

>>480
陳腐な正論、お疲れさまです。そんな中身のないこと書いて楽しいか？

とはいえ正論は正論。
直系は仕事の荒さまで本家を引き継いでるのがまずいよな。
別に時間の短縮にもならないだろうに、
具を乗せるときにいちいち投げるように入れたりとか。

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/16(月) 00:08:36 ID:KMpgaiBO

店主は味の固定は出来るだろうが、従業員のレベルがまだまだ、店主との開きが大きい。

ある程度指導はしているのだろうが、開店当時からの従業員たちではないから、ある意味しょうがないまた、簡単に店主と同じレベルの味が出せたら、価値も落ちるかも知れない。

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/16(月) 21:56:43 ID:vlE1zrZm

貴公子はもう体調万全なのかな？

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/16(月) 22:52:29 ID:lbyUeLTZ

店長が作ったって同じ味だと思うよ。

だってスープのコクが全く無い（醤油の味のみ）時もあるし
麺だって固め頼んでいても、フニャフニャだったりするし

その点Jr.は麺上げ凄く上手いと思う
ただスープは何時も美味しくコッテリしたの作ってくれ

プロなんだろ

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/17(火) 06:40:17 ID:ExsT6GGg

店長は麺の固さと湯切りの甘さは安定してると思うけど。

Jr.は麺上げ上手なのか。
今度行くのが楽しみだな。

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/17(火) 16:12:28 ID:XPtlUtTk

>486-487
Jr.って店主の実の息子？　なワケないか

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/19(木) 02:57:01 ID:ykaEEC+L

実の息子だよ。
彼はちゃんと教育されているのが伝わってきて好感持てる。

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/20(金) 00:40:29 ID:WKQSROJF

東大卒の店主の息子　
頭良いんだろうに　らーめん店継ぐのかよ　

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/20(金) 21:27:38 ID:bq/UuvDY

ラーメンはある意味学校の勉学より価値があるとこがある！

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 00:35:29 ID:51aAzDTs

杉田家拳法も伝承されてる

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 06:12:46 ID:XkyGRDZ/

世の中,頭より金を稼ぐ能力ですよ

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 01:08:10 ID:cuMmi6iP

>>493

ハゲドウ

　ユダヤ人の錬金術を日本人はもっと見習うべき

　謙虚で弱者に優しい日本人はもう何処かへ置いていくべき

　混沌の21世紀　　日本{人}が生き残るには金と力

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 00:51:55 ID:3KfIHLtk

■国家破産
日本は昭和21年以来、再度破産しようとしています。
日本の借金は、現在国と地方を合わせた長期債務残高が
約700兆円。さらに、いわゆる隠れ借金の約400兆円の
合計は、なんと約1100兆円にもなります。

この借金は国内総生産(GDP)比(700兆円として141%。
隠れ借金を含めた借金1100兆円とすれば220%です)
でも世界最悪です。

しかし、借金に対し
平成16年度の税収は42兆円しかありません。

これでは、税収の1割を借金返済に充てても
700兆円を返済するには約170年かかり
隠れ借金を含めた1100兆円を返済するには
約260年もかかります。

平成16年度一般会計の歳出が
82兆円、税収は42兆円、新規国債発行は37兆円です。

財政を家計に例えるなら
借金総額が１億1000万円の人が、月収は約35万円
1ヶ月の生活費は約70万円、
不足分の約35万円を借金するのと同じことです。

496 ：￥：2008/06/29(日) 00:53:26 ID:3KfIHLtk

一(いち)
十(じゅう)
百(ひゃく)
千(せん)
万(まん)
億(おく)
兆(ちょう)
京(けい)
垓(がい)　　※（土）辺に（亥）の上に（ノ）が付きます。
禾予(じょ)　※（禾）辺に（予）と書きます。
穣(じょう)
溝(こう)
澗(かん)
正(せい)
載(さい)
極(ごく)
恒河沙(こうがしゃ)
阿僧祇(あそうし)
那由他(なゆた)
不可思議(ふかしぎ)
無量大数(むりょうたいすう)
無限大(むげんだい)　
※無量大数の後に無限大が来るのは間違いかもしれません。

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 15:43:11 ID:o6bVpZqr

>>496
のっち乙

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/02(水) 00:46:00 ID:iDaEORsf

杉田家拳法はすげぇーぞ

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/02(水) 03:55:50 ID:6UVgjCTD

そう。

血が滴り、その血はスープを真っ赤に染め、
それを食った客は、帰宅後便器を真っ赤に染め、
その夜の横浜の下町は、救急車のサイレンで闇夜が真っ赤になった。
その赤い空は、とおくマリンタワー展望台からも見えたという。

これは、杉田家拳法にまつわる伝説のひとつであるのです……。

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 00:10:00 ID:dMGQyAG2

貴公子は常に杉田家拳法の修業を欠かさない

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 09:04:03 ID:wjFTbg2b

豚芝age

502 ：貴公子：2008/07/08(火) 02:00:58 ID:KMLYajq7

>>501
あたあたあたあたあたあたあたあたあたぁ～～！

オマエはもう死んでいる

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 06:21:20 ID:4+66mZ/i

>>502
あたあたあたあたあたたたたはらがいたたたたぁ

おまえはすでにあたっている

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 06:38:08 ID:Dvjfd+zD

豚死場age

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 13:15:29 ID:Xm+n08lA

9月から直系店すべて値上げだとさ
並　590円→660円

原価知れているのに便乗値上げも甚だしいよな
新海苔とかのキャンペーンは本家に沿わないくせに
こういう時はちゃっかりしているな

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 20:33:39 ID:0+AOHLhv

>>505
値段は本家が決めているので逆らえません
特にラーメンの金額は絶対だそうです

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/14(月) 18:02:08 ID:hfeDNJQA

店主愛想悪いな

気分にムラがありそう
きっと味にも影響するんだろうな

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/14(月) 19:09:38 ID:emDt9+by

姦２家のウルフよりはまし

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 02:03:54 ID:TSfpHbjk

>>505
50円値上げと聞いたぞ？

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 02:43:01 ID:9M91mxPI

「家」って付くラーメン屋はすべてダメ
日本から消え去れ

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 05:08:57 ID:tbU+VF7k

先週末に久しぶりに行きました。
もう11時頃だったが、外で暫く待たされるほど混んでいたのと
Jrが普通に麺を茹でていたので驚いた。
まだ厨房や店内をうろついていた頃から見ていなかったのだが
本格的に店を継ぐことになったんだな。
麺固めで頼んだんだけど、普通の硬さだった。
客の好みに応えられるように、麺茹での精度を上げて欲しい。
まぁ、"ここ"を気をつけて欲しいのは彼だけではないんだけど
それと、取り巻きの方たちの年齢がかなり上に見えたけど、弟子?
今までより、15歳位平均年齢が上がっているような気がする。

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 09:40:30 ID:+GYGJcia

しかし、ラーメン屋は大変だろう！
ずっと立ち仕事だし、夏は暑いし、客のニーズに答えなければいけないし、労働はきついほうだろう。
客の前で雑に業を行うことは決して出来ない。
文句も言えない。
真面目にやっても、不味ければ客から文句がでる。
辛い大変な商売でもある。

頑張ってくれ。

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 09:52:16 ID:CSKMOIf7

ラーメン屋が大変ってｗ

世の中を知らなさ過ぎ
あなたの世界が狭過ぎ

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/16(水) 21:47:29 ID:CYOGlcQt

↑
世の中を知らない奴が偉そうにwww

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 16:29:03 ID:J+NW4eRa

huyu

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 09:49:24 ID:+/2C4z3G

昨日食べたけど、最後まで何か物足りない味だった

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 13:53:37 ID:H6wgGNhy

食中毒がでるかでないかのぎりぎりの
境界線上の時で無いと美味しくないよ

518 ：：2008/07/19(土) 16:28:30 ID:DwsN5lnD

535 名前：投稿日：2005/07/28(木) 17:19:33 ID:gpgsBqPr
今日、休み？
前を通過したとき見たが、シャッターが1/2程しか開いてなく
椅子がカウンターの上に置いてあり、店内清掃している様子だった。

538 名前：ラーメン大好き＠名無しさんﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/07/29(金) 02:00:52 ID:YKql7ebx
>>535
ある情報が事実なら、当分休みになるかも。。。

539 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2005/07/29(金) 02:41:04 ID:3RUXo/OU
↑くわしく！！！！！

541 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2005/07/29(金) 20:29:16 ID:3RQArmBp
今日（金曜日）の朝は張り紙がしてあったけど
”ラーメンの奥義を究めるために再度、吉村屋に修行に参ります”
なにが、あったの？
社員旅行に出かけてる位なら、逆に安心だけど…　ちょっと心配。

544 名前：538 ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/07/29(金) 22:29:16 ID:/qrkVMSw
>>541
www
そう来たか！

いや、半信半疑だったんだけどね。
うーん。どうやら本当だったのかな？
ガセだったら洒落にならないんで書かないけどね。

季節が季節なんで、皆さんも衛生には気をつけてね。

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 00:06:43 ID:wTUQG0aq

>>517
ワハハ
なんだかふぐ料理みたいだねw

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 05:09:34 ID:In1WFIoU

最近またやっちまったのかと思った。
昔、だいぶ話題になったよなぁ
まぶしかキムチが原因で…
赤いノボリが店頭から消えキムチとまぶしもメニューから
消えていた。

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 19:56:46 ID:K6FFVrwH

この気温でよくここのラーメン食えるなお前ら

ボツリヌスとかブドウ球とかものともしない猛者
だけがここの常連になれるのか？

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/27(日) 08:57:57 ID:CBk8b0c6

冷房の効きが悪いしね

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 22:28:15 ID:keGvVhZq

なんかhpができてるな

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 14:14:42 ID:nz2w8nN7

HPｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ≡(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)≡ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/04(月) 23:18:01 ID:jZo084ce

HPビックリだ!
出来は本家よりマシな感じだね。
タカピーな吉村社長のひとりごとみたいなムカツクのも無いし。

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/10(日) 18:39:46 ID:rB7IA1CR

杉田家の新設HPに先着30名にトッピング無料って載っていたけど
誰かサービス受けた奴いるか？

朝五時の開店時からのカウントだと思うから、そうありつけないよな。

でもトッピング内容は日替わりみたいだな。
ネギとか煮卵だったらいいんだけど。

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 20:47:48 ID:Mxz4UDUd

HPちょくちょく更新されてるんだな

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 11:46:45 ID:iKapYEH0

つかこんなまずいスープは飲めねぇ直系最悪

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 16:10:23 ID:Rqp8KiPL

スープ飲むとかいってるにわかは他所で修行してから出直してこい

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 18:41:08 ID:TIa/Bftt

今日始めて行った
ここの海苔マシって3枚？少なすぎじゃね？
デフォだと何枚なの？

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 23:47:21 ID:in2Gt0En

デフォは3枚

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 16:26:12 ID:JHwoWaBe

いつ行ってもスープ薄すぎだな
コクというか濃厚さがまったく無い
麺の固さもちゃんと上手く調整してくれ

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 18:25:59 ID:33Z+3NZS

>>530
それ持ってきた人って、あの中では小柄で太めな人じゃなかった？
今日久しぶりに行ってきたが、カウンター側からの注文に
「？」いっぱいの顔して理解できない感じだった。

いつも笑顔の兄ちゃん（さすがにイラついたのか、睨みつけていた）に、
途中で代わったからラーメンは助かったが、
まぶしは、その小柄で太めのやつが担当してて、具がめちゃくちゃ少ねぇ！
隣の人の1/3程度しかなかった。
彼は節約家なんだろうか？

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 21:02:32 ID:O6FRzknx

この盆休みに、帰省して食べてきた。ジュニアが麺上げで、固めのオーダー通りに
出てきました。というか、今までに無いくらいの固めで自分の好みのものだった。
しかし、その他の具が最悪…チャーシュー超薄で枚数も少ない。海苔増しなのに、
ノーマルと大差なし…気分的に悪いので、多少値上げしても気持ちよく食べられる
ように節約しないで欲しい気がする。カロリー関係なしで、ガツンと食うのが個人的
には気分が良いので。店員も活気が無かったが、ジュニアとおお太りしたビビルに
頑張って教育して欲しい。イラサマセーはまだ健在なんだろうか?

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 23:10:34 ID:aBJcv18X

今朝早起きして初めて行ってきたよ。茅ヶ崎から車走らせて。
いつもは系列店は厚木家・まつり家のローテーションで通ってます。
朝早い時間とか路駐が結構多かったんだけど路駐でも大丈夫なの？
スープは厚木家には及ばなかったけど、そこそこおいしいと思いました。
それと頼んでない玉子も入ってました。
今まで行った中では　厚木家＞＞環2家＞杉田家＞＞＞＞＞まつり家
早く総本家に行ってみたいなぁ。

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 10:44:30 ID:er6y6V1t

>>535
早朝なら路駐でも大丈夫。でも、他の時間はやばいかもね。

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 21:12:36 ID:qhEohhMD

昔、テレビ東京で放送してた脱サラして吉村社長にボコボコ殴られながら修行していた店主は今でも店に出ていますか？中国人妻ではない方の人です。

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 22:18:45 ID:BUu7l1TL

彼は死にました
そっとしておいてあげてください

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 23:16:45 ID:qhEohhMD

では美人妻はいずこに？

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 17:32:48 ID:33bTGEeS

9ヶ月振りに喰った。
久し振りのせいか、並でも完食できなかった。
俺の知り合いで、家系は全く受け付けないって人が何人もいる。
腹下しちゃう人もいる。
やっぱり、ガテン系で胃腸の丈夫な人向きなんだろう。
俺は3日に1回、味噌汁のお椀に一杯程度喰えたら嬉しい。
胸焼けするほどは喰えない。

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 18:55:39 ID:cJvNESPp

豚骨なんか発酵寸前の物使ってるんじゃーないのかなー

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 20:11:08 ID:Z7UVbC4g

ここ最近の津村みてると
そのうち四汁級の廻し蹴りや
ウルフ級のマグナムキック出しそうだなw

ネグレクトは連鎖するっていう典型だなww

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 02:07:09 ID:+PuwBt+b

そんな手出したりしてんの？
東京の某店みたいにならないといいけどな。

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 06:02:45 ID:S0MEbEnr

今時鉄拳制裁なんて
杉田家はやらねーよ
環二家(店主が元893で墨入り)
厚木家

ﾗｰﾒﾝ屋は店員が低学歴でDQNが多いから暴力が多い

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 10:37:56 ID:JChjYWoS

ギョウジャニンニクってウマスな！本家系列はだいだい設置してありますか？

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 10:44:41 ID:ziwYd5Tr

>545
普通のニンニクに着色しているだけなのに美味しいの？
杉田家好きな人って味覚障害者が多いようだw

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 23:08:21 ID:0LhWvQ7J

で、着色剤はなに？

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 15:19:31 ID:zRWkXsce

>>545
どこでも置いてあるよ

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 20:09:57 ID:bAqPthl1

今日も超絶うまかったわけだが

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 02:06:32 ID:bL/q4u0f

朝になったら行ってこよーっと

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 21:41:19 ID:ZPojU9W+

どんなに嫌なことがあってもイヤッッホォォォオオォオウ！すれば
総理になれるよ！by麻生太郎！！！
　　　　　　　　　　　 ∧∧ ∩
　　　　　　　　　　　( ゜∀゜)/
　　　　　　　　　　⊂　　ﾉ
　　　　　　　　　　　(つﾉ
　　　　　　　　　　　 (ノ

　　　　　　　　ﾊ_ﾊ　　
　　　　　　　('(ﾟ∀ﾟ∩　なるよ！
　　　　　　　　ヽ　　〈　
　　　　　　　　　ヽヽ_)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□←着地失敗ボタン

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 19:56:56 ID:v9BOFFvC

杉田家拳法は健在？

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 08:25:34 ID:3Rp19w/9

昨日久しぶりに訪れたけど、
Jr.やびびる、あともう一人居るシナの人の方が店主よりずっと
美味しいラーメンを作ってくれる気がする。

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 22:15:15 ID:l9xOgrdK

まぁみんなしなだからある意味本当の中華そば

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 22:20:39 ID:+Tg0INkg

>>552日本最強さ

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 17:18:42 ID:RysslDVk

今日初めて行った
案外空席多いんだね

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 22:04:49 ID:6YYukhsc

リ－マンブラザース破綻したね
ざっまあみろ
メリルリンチも死んだらいいのに

何も物を産み出さないくせに
まっとうな経済活動に寄生虫みたいに
へばりついてた糞野郎どもは全部路頭に
迷えばいいんだ

もう一度いうよ
「糞野郎どもは全部死ねばいいのに」

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 00:26:46 ID:JO2O9DtK

昔から通わせてもらってるが、明らかに味落ちた
環２家の味の方が俺好みになってきた（て言うか味のバラツキが少ない）

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 15:59:40 ID:y3BKwM8X

>>58

確かに味にバラツキがあるのは紛れもない事実だと思うよ。
だってスープの出来というか、明らかに濃さや粘度が違うもんな。
値上げして、プロ根性あるのならそこいら辺をきっちり調整してもらいたい。

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 22:44:34 ID:5iwgLVz2

環２家は最近スープが薄くなったぞ
チャーシューもペラペラの薄さ
値段も上がって行く価値無し

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 02:34:44 ID:4zKLOQNy

>>560
ペラペラなのに小さいから最悪

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/10(金) 23:05:27 ID:7kpgeUP4

杉田家拳法ってなんだ？

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 18:42:13 ID:xsEDLZT2

>>559
粘度と来たもんだｗ
じゃあ、美味いときは何CPで、不味いときは何CPなんだよ？

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 22:16:36 ID:ePNEPjqC

杉田家最高。
家系の中では一番好きだ。もちろん吉村家より好き。

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 08:14:51 ID:rppjuYx0

>>562
日本最強拳法

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 22:49:59 ID:7ae6y8c7

>>564
他の家系に並んでまで食べている連中見ると可哀相になってくる。
ここと比べたらどこも劣化版にしか思えないのだが。

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 02:18:01 ID:0gJdfqcY

杉田家って冷凍豚骨じゃないんだよね

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 08:08:40 ID:nO28JYCq

昨日の夕方食べたけど、
濃厚スープで美味しかったよ。

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 10:26:12 ID:Ly+3+mK4

誰か、醤油トンコツじゃない、新杉田ラーメン（だっけ？）を食べた
人いる？

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 18:26:08 ID:aQvm78mM

来週月曜日、久しぶりに食べに行こうかな

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 19:00:26 ID:mx+GBtpn

>>569
ベースは普通の豚骨。
梅と大葉と鰹節がトッピングされている和風？らしい。

生姜を入れて食うとなかなかいける。朝から食べるにはいいかも。

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/02(日) 02:41:29 ID:r95kYBei

>>567
総本山と環２家は冷凍されてるけど、杉田家だけ独自なわけ？

スープの味が違うのはそれなのかな？？

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 13:31:36 ID:z3gJdEGQ

これから食べに行こうと思います。
いつも、早朝の時間帯に食べに行くのですが、
昼過ぎから夕方はどうですか？

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 21:56:01 ID:1yWCSbAe

店主やJr.が不在の時に行くもんじゃないなってこの前わかったよ。
とにかく、特に朝夜は最悪。
知らない顔ぶればっかりで、何かヤバそうな雰囲気だったんだけど予想的中。
態度は悪いし、注文通りに作らない（作れない？）んだよな。
すげー腹立った。
やっぱり店主やJr.が作るラーメンが一番美味いよ。

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 23:32:00 ID:uuONmopT

>>574
そういう時ってみんなダレてるし、店の雰囲気というか空気が違うよね

俺みたいに月１程度でしか行かない素人でも分かるんだから、相当ひどいんだと思うわ
しっかり管理してもらいたいな

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 12:59:15 ID:o3aryoW6

やっぱ杉田家が一番美味い！

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 20:03:05 ID:xHU6t0NB

>>576
だよな

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 19:33:41 ID:r83N7/on

腹が痛い
http://img.2ch.net/ico/moukoneeyo_2.gif

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/09(日) 03:14:58 ID:mSV7piIW

チャーシュー分厚いし

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/11(火) 22:38:02 ID:eJBQ37UH

>>576
当たりの日は確かに美味いが、ハズレの日は悲惨な味だよね

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 17:40:49 ID:CMi1P1uv

東大卒なのに会社員生活に見切りをつけてらーめん店開業
津村さんアンタは凄いよ！先見の明だよ　商売人だね！

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 10:10:34 ID:DfdLA2zO

家系に完全に食傷しているおっさんだが、この間フラッと行ったら美味かった。
スープに肉の繊維？コンビーフみたいな細かいのが入っていてダシが良く出てた。
3年ぶりくらいに行ったんだけど、昔からだっけ？

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 10:17:52 ID:ezwZBrQL

トンコツが冷凍じゃないから、骨についてる肉だよ

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/16(日) 03:21:38 ID:4zJfkkqw

杉田家拳法最強！

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/19(水) 22:06:55 ID:sjAbpPQ/

昼時に店の前を通るとすげー並んでるよね。
オレは15時過ぎに行ってのんびりと中盛りキャベツのせを食べる。

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/20(木) 00:13:49 ID:R+zCCB9+

一番すっかすかのスープの時を狙って喰いにいってんのか
バカじゃね？ww

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/20(木) 01:10:12 ID:Cp+iWj0r

クーポン使った人居る？
本当に使えるのかな？

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/22(土) 23:48:17 ID:wv5oSH09

閉店15分前ぐらいに食べに行くとスープが最高！

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/29(土) 22:05:01 ID:xT/WjAli

>>588
賛同！

コクがあって美味いよね

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/01(月) 09:42:02 ID:rGIVRZ+f

新杉田って汚いおっさん多いな。日雇い派遣の工場でもあるのか？

591 ：ヒント：2008/12/01(月) 18:09:28 ID:VzX4n+Ha

IHI

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/05(金) 15:15:58 ID:zMnamLkw

何気に和風美味いな。でも体に悪そうだから週一回より多くは食べないようにしよう…。

>>591
ヒントっつーか答えじゃねーか。

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/05(金) 21:55:28 ID:arwODAbz

東京芝浦電気も有るな

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/06(土) 22:36:14 ID:dwAuIIaU

杉田家拳法最強！

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/07(日) 21:02:16 ID:NS3eJNX+

俺、明日の朝８～９時に食べに行ってきます。

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/10(水) 00:38:42 ID:zrsiLgem

最近店主さん見かけないんだけど元気なのかな？
俺は昼間しか行かないから、もしかして夜間に居るとか。
従業員がサボらないように、店主さんやご子息が居ない時間帯を作らないようにしているとか。

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/12(金) 04:25:01 ID:WaIzAmwc

これから行って来る！

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/14(日) 00:51:42 ID:JZlmjZrO

>>596
たぶん杉田家拳法の修行に出たんだろうな

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/14(日) 05:07:46 ID:Onu1N+B+

>>598
その言葉、流行らないから無理して使うのやめなよ

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/16(火) 04:02:34 ID:SaM0lETS

ここの店長って毎朝自分のラーメン食べてるんだってね。
俺は感動したよ

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/16(火) 08:38:26 ID:O/PIetfG

店長不在の時のラーメンを食べてもらいたい・・・・改善のために

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/16(火) 22:23:58 ID:gy8kAU/v

味はともかく具の盛り方とかひどいよなぁ。
ちょうど盛り付ける台の前に座ったから嫌でも目についてしまったよ。

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/16(火) 23:48:12 ID:K21kpq9w

麺を入れた後に具は放り投げて入れているからな。
とてもお客様に出す食べ物を調理しているという姿ではないよな。
この前なんかシナの店員が器に入れ損なったチャーシューを拾って、奥の方に行き摘み食いしていたからな。
店長も一人で大変だけど、どういう教育しているのか疑ってしまう。
とにかく食べ物を扱っているという意識をもっとしっかり身につけて欲しい。
特にシナの店員。

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/17(水) 02:10:22 ID:bIXIRDOH

年末はいつまで営業ですか？

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/17(水) 09:30:24 ID:43p50N8W

久しぶりに行きたいんだが食券買ってから並ぶんだっけ？

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/18(木) 10:28:45 ID:uYlcE2+V

>>605
そうだよ。でも空いている時間を選べばすぐ食える。

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/19(金) 06:12:53 ID:s7TBksws

杉田家は朝一番が美味いよな

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/19(金) 20:30:53 ID:B5vcrALl

朝５：３０以降にいくやつは馬鹿だよな

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/23(火) 07:55:21 ID:HwIU3MhC

昔ＴＶで見たことあるよ。確か近所に住む脱サラしたサラリーマン夫婦と
東大卒で奥さんが中国人で中国プロジェクト失敗してクビになった夫婦の２組がやってる店だよね。
でも行ったときは４人共居なかったんだよね。
なんか日本人じゃないっぽい男の人達が働いてた。

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/24(水) 15:24:11 ID:cTLFQJuT

>609
そんなもんヤラセに決まってるだろ!

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/25(木) 00:00:51 ID:5j6f8ad4

明日の朝６時過ぎって店長いるかな？

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/27(土) 08:01:36 ID:8sCUTq9A

>>607
賛同。

朝はマジ最高にうまい！

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/27(土) 10:50:20 ID:bp5S/s3x

先日夕方前に食ってきたが終盤少ししょっぱかったよ。
スープも少し出汁が薄かったような気が・・・。

時間帯的にあんなもんか？

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/27(土) 22:00:11 ID:xU0gBcp8

朝６：００までなら確実にツムラーいるよ

夕方行くやつは味覚障害＆ブランド信仰の脳足りん

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/27(土) 23:18:27 ID:KVvVgluf

直系の家系くったがここが一番うまいな。何がうまいかってほうれん草が
最高にやわらかい！他の店はどこもかたいからちょっと感動した。そうゆう
ところにも気を配ってるんだなって思った。

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/29(月) 05:15:31 ID:UGSD59fE

今日ってやってる？

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/29(月) 07:08:34 ID:bQHUxZ8F

>>616
ttp://www.sugitaya.com/news/news.html
今日が食べ納め

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/30(火) 20:23:32 ID:8PcBzrRC

１２月３０日から１月４日まで休みか！

食べれないとなると、余計食べたくなるもんだな。

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/30(火) 22:48:43 ID:JVU3CHU8

そうなんだよねー
せめて今日までやっててくれたら行けたんだけどなぁ

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/31(水) 14:08:08 ID:81OVJSB7

今年最後の営業日に行ってきたけど、残念ながら不味かったよ。
お昼過ぎに行ったんだけど、スープが激薄でコクがまったく無し。
スープのできにムラがあるのは確かだけど、それにしても酷かった。
ご子息が居たので期待していたんだけどね・・・。

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/31(水) 17:54:38 ID:6TZjhxty

何で味にムラがあるんだろうか？

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/12/31(水) 21:53:30 ID:EWq91Nmi

>>621
貴公子がいないからじゃないか？

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/01(木) 22:29:25 ID:mHWGJXoy

杉田家拳法最強！

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/02(金) 21:44:51 ID:I85woTJX

杉田家に１月５日朝早く早速行こう！

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/05(月) 03:39:31 ID:rFtZTemE

>>624
今日より明日のほうがいいんじゃないか？

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/05(月) 18:23:31 ID:tzFqp8CP

コクとか作り手以前にしょっぱくないか？

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/05(月) 18:31:15 ID:R4WYmLmD

>>626
その通りだが吉村家直系なんて全部そんなもんだろ

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/05(月) 19:08:57 ID:WQBUyLk2

杉田家の津村氏は吉村家（醤油ダレの秘伝まで教えている家系は少ない）の傘下である為か、まだまだ借金があると語っていた。

みんなで応援してあげ、津村氏を早く借金から解放してあげよう。

ガンバれ！杉田家＼(^O^)

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/05(月) 19:24:02 ID:8x9eH8x8

もうねえよ。完済したよ。

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/07(水) 03:55:53 ID:y/y6dDuM

朝一ってどうよ？
朝一でも出汁薄いかい？

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/07(水) 10:38:12 ID:YfPKSw5y

どうも朝って言うと作り立ててスープが薄いってイメージあるけど、
日中に行って激薄超マズ食わされると、一度朝一で行ってみたくなるな。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/07(水) 19:14:07 ID:QpkdAh+M

何時行っても変わらない味をださなければ、本当のプロではないな

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/07(水) 20:30:38 ID:18+NRSbE

でも営業時間長いからねぇ。これでも頑張ってるんだよ。

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/08(木) 12:41:36 ID:CsoD1tBI

杉田家拳法最強！

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/10(土) 23:17:57 ID:3EjnVG6j

チャーシューぶ厚いし

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/11(日) 14:13:24 ID:SdoQkHja

さてと明日は休みだし朝６：００前にでも行って
１年ぶりに喰ってくるか

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/12(月) 02:39:28 ID:OqCmZJrA

ノロに感染して下さい

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/12(月) 07:17:54 ID:vnnlkHQr

>>637 それミクシィのネタでしょ。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/12(月) 12:22:33 ID:okiVhM2B

ノロノロすんな！
ちゃっちゃとやれ

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/12(月) 19:12:27 ID:Tm/hG2f/

一番外側（道路側）の寸胴が出来上がりのスープだけど、
ある程度消費され、その隣の寸胴から汁を足された直後のスープははっきり言って不味い。

最近は醤油の味が目立っているだけで、スープ自体の濃厚さが全然無い。
消費が早い影響で作る時間が限られているかもしれないけど、
本家家系を名乗っているのなら、もっと真剣に取り組んで頂きたい。

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/13(火) 03:00:51 ID:QM2LScL5

やっぱり杉田家は美味い

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/13(火) 04:33:06 ID:5dhtZmxw

>>640
近いからたまに行くだけだけどお前なんなん後半w
まー正直しょっぱいし横横のがうまいが

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/13(火) 04:35:01 ID:5dhtZmxw

>>640
すまん
本家家系を本牧家系と読み違えたorz

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/13(火) 06:41:11 ID:bfUIIaGI

今日初めて開店同時の朝一を食べてきたけど、全然味違う。千家っぽい感じに醤油を利かせたかなり良い感じ。煮卵もサービスで付いてたし。いつも６時過ぎに行くんだけどこんなに違うのかと。それともたまたま旨かっただけか？もう一回行って確かめてみたい。

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/13(火) 21:56:31 ID:DiHZEPpp

>>644
開店同時の5時と6時のたった1時間差でそんなに味変わるの？

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/13(火) 23:54:22 ID:mNbYgtIr

いや夕方の6時

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/14(水) 05:21:42 ID:9sUwOjbB

>>645 違ったからビックリした。凄い濃厚でクリーミーだった。だった一時間でこんなに違うのかと。だからもう一度行ってみて確かめたいんですよ。普通で頼んだのに、水半分も飲まないで美味しく完食できたし。

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/14(水) 23:53:05 ID:xBtupg92

ミクシーのコミュから飛んできました！！

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/15(木) 06:19:49 ID:YtSbjXAP

朝一、再度行ってきました。やはりマイルド。醤油のとがった感じが少なく、豚骨スープが濃厚に感じた。普段の食べてて頭が痛くなるようなパンチのある醤油感が好きな方には、物足りないかも。
煮卵は今回もサービスで入ってました。今日は、４時４５分現着で、すでに三台待ってました。

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/15(木) 20:21:20 ID:UN6d1sn7

しかし、何故、朝一は味が違いその味を持続出来ないのかな？

昼、夜の味は確かに違う。

生卵を半分位入れスープに書き混ぜ、更にコクと旨味を出した感じで朝一ラーメンになる感じ！

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/17(土) 09:02:14 ID:VvasGXJO

アチョーー！

杉田家拳法最強！

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/17(土) 11:37:49 ID:cRlSM3yt

>>650 確かにそんな感じ。朝一は別物。朝一、朝、昼時、夜は食べたから、後は閉店間際だな。どうしよう、味がしなかったら…

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/17(土) 20:06:05 ID:N+QAAm+B

夜はあからさまに薄いような・・

俺は一度夜行って懲りたから
（従業員の接客と不味さの両方で）
休みの日に起きれた日以外いかね

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/19(月) 12:49:41 ID:lkqtX2sp

杉田家が一番うまい

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/19(月) 22:21:41 ID:I5FoZXWj

美味いけど体に悪いだろうから食うの躊躇するぜ…。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/19(月) 22:52:07 ID:OQU5bwfA

美味いモノには毒があるって言うじゃん。

俺は週一ぐらいで食っているよ。

みんなはどれぐらいのスパンで食べているのかな？

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/20(火) 14:38:06 ID:IUAM3IZb

脂無しとかにするとスープが少ない気がするんだけど、これって仕様？

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/20(火) 20:16:11 ID:LNV1PvXe

>>656 塗装職人してるのだが、先週まで、毎年お決まりの年明け仕事が無く、週２で早朝杉田家行ってた人生負け組だ。昨日、仕事始めで、現場が釜利谷大将近くだったから、数年ぶりに行ったら、店の内装が変にこジャレてて、味はコク無しの薄いスープになってやがった。

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/20(火) 20:21:19 ID:H38+cfin

職人は汗かくなら週2くらい平気だろ

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/22(木) 00:09:35 ID:ODcbLh7k

無性に食いたい。
禁断症状が出てきた。

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/23(金) 05:03:10 ID:ZY8sIDws

杉田家最強！

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/23(金) 06:01:55 ID:pzGTbuEE

確かに最凶だな
食中毒やノロ？だもんな

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/25(日) 04:10:37 ID:n9oYhJE3

>>656
美味いと思うなら週五で食わなきゃいかんよ！

俺は週五。

だからと言って太ってないし、血圧も普通。

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/26(月) 19:48:37 ID:wsPS/QSh

他のスレでもよく挙がっている話題だけど・・・
複数オーダー取った場合、大きさや数人を計算した分の麺を茹でているかと思うんだけど、
結構、麺の量のバラツキあると思うんだよね。
よっぽどのことじゃない限りあまり遭遇しないけど、一人前だけを作った時とのさが大きいと思う。
要は、考えられる要素の一つとして、複数オーダーが入った時は麺を少なくしているんじゃないかと言うこと。
もう一つは、ザルですくい目分量で盛っているのでその誤差が大きいと言うこと。
早く出来上がる固めと、最後の方に出来上がるモノでは麺の量が違う感じがする。
麺が多少ふやけて体積が増している分を考慮しても、見た感じそう感じるよ。

固めの注文かはわからないけど、>>657が言っているのもわかる気がする。

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/26(月) 21:13:29 ID:f/Z0G8Hk

脳足りんがうれしがって固め頼むからだよ
普通の俺はいっつも中盛り級

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/26(月) 23:27:40 ID:ADZfnJ0t

>>665
君は自分のチンコと同様、フニャフニャがお好きなようで

667 ：：2009/01/27(火) 23:08:05 ID:ATnmELY3

>>664
> 早く出来上がる固めと、最後の方に出来上がるモノでは麺の量が違う感じがする。

最後の方に出来上がるモノ・・・固めに長めの麺が配膳され、最後のほうは短いもの（カス）の
　　　　　　　　　　　　　　　寄せ集めになってします。

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/28(水) 03:58:28 ID:dmlqvSD4

杉田家拳法最強！

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/30(金) 10:52:03 ID:u5Rw6uFk

チャーシューが厚くて美味い

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/30(金) 19:21:52 ID:Hr6X7mGH

朝１にチャーシュー麺頼むと
冷蔵庫から出したての冷たい
残り物チャ－シュ－入れられて
ふつうでもぬるいスープの温度が
更に下がって最悪

早朝はもっとスープの温度上げるか
チャーシューなんとかしやがれ津村

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/30(金) 19:57:38 ID:eb3JMvyy

>>670
俺はネギ増しの時に感じていたけど、さすがにネギは暖めておけないからなぁ。
チャーシューも最近血が滲んでいる部分があったり、石みたいに固い部分があったりと、
美味しいモノに当たったことがないよ。

そうそう、
目つきがちょっと悪い小太りのシナ人だけど、
最近麺上げ担当しているんだけど、要領悪くて鈍臭くて
せっかく麺固めで注文しているのにフニャフニャになるまで茹でやがって
今度注文通りにちゃんと作らなかったら文句言うつもりだよ。

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/30(金) 22:04:10 ID:Qfvzcckt

店員の入れ替わりが激しい気がするな
この前夜10時過ぎに行ったら、ジュニア以外見たこと無い奴ばっかりだった
主力部隊が9時前後で帰っちゃうんだよな、たしか

イラサマセーを夜見なくなったけど早朝に異動したかい？

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/30(金) 23:17:44 ID:eb3JMvyy

確かに夜間に行くと見たこと無い連中が居るよな。
よく人相の悪い背の高めの奴が麺上げしている姿を見かけるけど、
>>671で言ったことと同様に、そいつももの凄く下手くそだぞ。

そんな中、入りたての新人さんで、もちろん日本人じゃないと思うけど、
「ありがとうございました」が上手く言えなくて
言っているつもりが「あげたげたぁ」って聞こえてくるのが、和ませてくれるよ。

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/31(土) 04:54:38 ID:saFNF992

>>673
背の高い人って店長では？あと色の白い中国人はまー頑張ってると思う。

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/01/31(土) 09:17:57 ID:Q5bH09lM

毎日早朝、全店員で杉田家拳法の練習してるんだな

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/01(日) 04:52:07 ID:LdvQRThN

杉田家最強！

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/01(日) 06:44:57 ID:V1i6jxXN

杉田家飽きたな！

た～まに行く位が美味く感じるわ

継ぎから継ぎへと従業員が代わったのでは、味の固定やレベルアップは到底不可能だろう。

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/01(日) 22:04:37 ID:wzdrtdvy

てすと

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/01(日) 22:51:19 ID:Cw67r/6F

>>674
さすがに店長（津村さん）の顔は知っているし間違えないよ。
一人居るんだよね、
夜間で見かける、背の高い厳つい奴。
そいつの麺上げ最低だから。

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/03(火) 14:44:28 ID:/JNUtzxA

麺上げで今一番上手いのは、Jr.だと思う。
店主も上手いとは思うが、Jr.はオーダ通りにしっかり作ってくれる。
びびるも多少上手いが、まだまだって感じだな。
そして最悪に下手くそなのが、目つきの悪い小太りの奴。
店入って奴が麺上げしていると一気にブルーになるよ。
>>673の背高の奴には会ったこと無いけど、客の注文通りに作れない奴は
麺上げやるなよって言いたい。

あと「あげたげたぁ」の意味がわかったよ。
何となく可愛く感じてしまうな。
彼にはこれからも頑張って欲しいと思うよ。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/03(火) 21:09:02 ID:Z0IMd8pm

>目つきの悪い小太りの奴
色白で坊主ではなく短髪の人かな、動きはキビキビしてるんだけど麺上げはまだまだって感じ
出てきて最初に、麺の真ん中あたりを食べるとスープの味が全くしない事がある
十分に湯切り出来てないんだろうな
つい先日ジュニアの麺上げを食べたけど、ちゃんと湯切り出来てて麺も熱々のままだった

>背の高い厳つい奴
普段洗い物やってる人かな、色黒のちょっと年いってそうな感じの
ビビルや小太りが帰っちゃって、仕方ないから私がやっていますって感じか

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/03(火) 22:58:45 ID:/JNUtzxA

>>681
たぶんそいつだと思うよ。

ところで早朝ってネギ40円以外になにか特典ってあるの？
早朝だったらクーポン券見せればトッピングもらえそうだけど。

683 ：たんたんまぶし：2009/02/06(金) 15:05:07 ID:AcwMMgI6

冬は呪ウイル酢

夏は色厨独

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/07(土) 10:12:06 ID:n7RMNj2R

>>683
オマイガァ～タンロンカァ～？

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/08(日) 10:00:53 ID:4t7ddrNv

イラタイマセ～

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/08(日) 19:56:47 ID:xU6uurd+

ハラマセヨ～

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/11(水) 00:00:31 ID:MxFoU7qX

杉田でラーメンに限らなく美味い店ってあるかな？

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/11(水) 02:22:38 ID:KP9GZAne

>>687
バーグがある。
スレ違いも甚だしいぞボケ

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/11(水) 10:15:42 ID:Rt5WsTId

王将があるじゃないか

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/11(水) 22:52:40 ID:+DRjf5Xd

やっぱり息子さんの作るラーメンが一番美味しいよ。
愛想よくて気遣い上手だしね。

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/13(金) 03:12:05 ID:ALtmqScl

津村氏も嫁さんも息子さんも基本的に真面目そうだな！

今の時代に希少価値がある存在だと思う。

人間性で言えば既に吉村家を超していると言える。

後は従業員を上手く育てあげれるかどうか等で将来の杉田家が決まってくるだろう。

頑張って！

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/13(金) 11:22:38 ID:spzxkvlC

杉田家拳法最強！

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/13(金) 12:05:34 ID:RPOklxMn

>>690-691
そうだな
津村親子が作るラーメンが一番美味しい。
他の従業員も面上げしているけど、もっと上達してくれよって感じ。
店入って津村さんいないとガッカリするよ。

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/13(金) 13:30:52 ID:rSzLQAFG

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/13(金) 20:24:39 ID:YFTGDBTZ

人件費ケチる為に支那人雇うやつが
味を真面目に追求してるとは思えん

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/14(土) 07:39:31 ID:k+FOtfzd

さ

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/14(土) 19:28:23 ID:Bm/0wfri

この前夜に食べに行ったんだけど、すげぇ～驚いたよ。
何がって、はっきり言って店が死んでいたね。
働いているのは中華系の人間だけで、活気とか全く無くて、
何やるにも、もっさり面倒って感じで動いていて、まるでお通夜みたいな暗い雰囲気だった。
注文は平然と間違えるし、その割には反省は疎か、ふてぶてしい態度とって作り直しているし。
他の客が食べ終わって「ごちそうさまでした」って言っているのに全員シカト状態。
これには唖然と言うか、カチンと頭にきたよ。
津村さんの教育がなっていないのが露呈していたよ。
しばらくして息子さんが戻ってきたら、あからさまに雰囲気変わったもんね。
上の人間が見ていなくたって客は一番よく見ているし感じることができるんだから
そこんところもっとしっかり指導し直して欲しいと思う。
いくら津村さん親子が努力しても、こんな使えない中華の連中が足を引っ張っているのが少し気の毒だと思うけど、

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/14(土) 23:09:09 ID:z2AS+0o1

杉田家拳法最強！

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/16(月) 02:14:17 ID:4/xOCU2Q

人がみてないところで手を抜くのが中国人だからね。物の考え方が違うのよ。

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/16(月) 14:58:45 ID:OGl4/8dh

ビビるが多少ましなぐらいで、残りのシナは最悪。
マジで津村家一員が居ない時は食べない方が賢明。
儲け主義だけじゃなくて、スタッフの教育もキッチリやってくれよな。
食べ物を扱っていることを忘れないように。

701 ：ノロウイルス：2009/02/17(火) 04:45:49 ID:QZEJsyWH

これから逝って来る！

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/17(火) 05:58:43 ID:yEYMskJZ

いやこの季節お前はいくなw

703 ：ノロウイルス：2009/02/17(火) 23:39:12 ID:QZEJsyWH

もう遅いよ

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/18(水) 05:57:14 ID:z/wsdz9A

今日は津村さん溜め息ばっか

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/18(水) 08:07:43 ID:x471V0R7

きっと津村さん、ココ見ていると思うよ。
書かれていたことが事実他ならないということを直視して落胆したんじゃない。

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/19(木) 12:37:18 ID:ydOI+y8+

恋の病か・・・

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/24(火) 19:10:40 ID:LoYv2v7u

ラーメン屋はいろいろあるが津村一家は頑張っている方だな。

素晴らしい味と雰囲気と接客がラーメン屋（日本一）として出来るようにさらに頑張ってほしい。

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/24(火) 21:58:09 ID:heaxlGcv

j既出かもしれないが正社員募集してるね

709 ：ヒント：2009/02/24(火) 22:03:57 ID:bhhZY8D1

今の生活を捨てて杉田家に就職したい。という気持ちはある。
けど、それでは新築の自宅のローンが払えないので現実問題無理。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/02/28(土) 06:49:02 ID:VwnfaMUt

杉田家拳法最強！

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/03(火) 19:32:29 ID:u7VcV21o

杉田家は過酷な修業をつんでいる為に普通のラーメン屋より今後さらに凄く伸びる可能性は大だ！

弱い従業員は過酷な修業をやらしてしまうと直ぐ辞めてしまうし、甘やかすと味や接客態度等に問題も出てしまうだろうし、難しいとこだろう。

712 ：ノロウイルス：2009/03/03(火) 20:05:55 ID:6JW7A9Ms

誉めている様で実は荒らしでしょ？

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/03(火) 21:49:51 ID:bvpimNf4

>>711
従業員を甘やかしても本人のためにならないよ。
本人のことを考えれば、愛のムチは必要。

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/03(火) 23:10:20 ID:i+FkUt2D

>>ノロウイルス

だからお前はこの季節に杉田家にいっちゃだめだってばw

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/05(木) 06:26:44 ID:DAqSODaj

開店前に着いたのに、危なく座れない所だった。
このクソ寒い中トラックの運ちゃんは薄着でシャッター前に並んでた。あんたスゲーよ。
それにしても今までの朝一の中で今日のが一番濃厚だった。
スープがドロドロ。
これだから朝一はやめられない。これが一時間後には、味が変わってしまうんだから不思議なんだよね。

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/06(金) 02:18:48 ID:7plPpw52

朝一って作りたてでそんなに美味くないイメージがあったんだけど、
そんなに濃厚で美味いんだったら、一度試しに行ってみようかな。
朝は店主が居るのかな？

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/06(金) 14:01:20 ID:sy9DnUuq

オープンから昼12までが確か店主が居る時間。
そっから閉店までがご子息が居る時間。

夜20時以降はどーしても濃厚さがなくなるね。
仕方ないんだろうけど。
朝は11時前くらいに入ると行列もないし、スープも濃厚でオススメ。

本家より圧倒的にウマイと思うんだが、どうだろうか。

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/06(金) 16:55:39 ID:/u3/gBXr

杉田家の皆さん、いつも美味しいラーメン有りがとうございます！！

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/06(金) 19:26:12 ID:DIJPWaev

あとは衛生面の強化と食中毒対策だけですね!!

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/06(金) 23:25:33 ID:E0If1a3v

>>716 店主居ますよ。
玉子もサービスで入ってます。ぜひ行ってみて下さい。朝一の人の多さにもビックリすると思いますよ。

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/06(金) 23:33:28 ID:VNG7XGd/

>>717
確かに11時前に行くと結構濃厚スープが味わえた記憶がある。
客の多い時間帯はスープの消費も早いから、じっくり煮込めないのかな。

明日試しに開店時に行ってみようかな。
どれだけ濃厚なスープが味わえるか楽しみだな。

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/07(土) 16:40:33 ID:mOYENgZm

日曜日も営業してるんだっけ？杉田家頑張れ
唯一吉村直系の店舗の中でも店主がインテリな店

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/07(土) 16:55:21 ID:LqjMGZPS

日曜は休みだろ。

年中無休の２４時間営業やってほしいな

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/07(土) 20:40:52 ID:8q4mAlcB

東大出てても馬鹿は馬鹿だよ
きちんとリスクマネジメント出来る脳味噌の
持ち主なら食中毒も出さないし
従業員の接客教育ももっときちんと標準化出来てるよ

偏差値教育で要領かますことだけ覚えて
まともに道理を考えられない典型だろ津村は

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 02:47:32 ID:cyd5uCbR

>>724
環二家店主さん　同業批判は良くないですよｗ
幾ら何でも同じ釜の飯食った仲でしょ吉村直系の厳しい修行を勝ち抜いた間柄でしょう

津村さんは吉村直系の店主の中でも異色の存在　誰が何と言おうと東大卒の知性派店という事実は厳然たるもの

では、皆さん　杉田に佇む知性派店主の作る一杯に舌鼓を打ちましょう
荒荒しい男の厨房、家系と東大卒という学歴はあまり融合しないようにも感じますが
皆さんで津村店主の今後を温かく見守りましょう

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 04:29:38 ID:23h2q4tx

東大卒業の店主のラーメン屋は日本一希少なラーメン屋！

吉村家は鶏ガラ５００羽豚ガラ１トン使用していたそうだが、杉田家はどうなんだろうかな？

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 06:35:12 ID:VW+s4yJ0

>>725
724は少し言いすぎだと思うが、東大を出るほどの頭脳を商売に活かしてないのは事実だろう。
少なくともその頭脳は客に対してはほとんど反映されてないし、
724の言うとおりリスクマネジメントがしっかりできていないから食中毒を出す。
味も特段「東大卒だから」という工夫はない。

店長さん自身はDQNばかりのラーメン業界の中では知性的な雰囲気を出していると思うが、
そんな雰囲気だけで「東大卒の知性派店」と言われてもな。
その知性を客に対して活かしているならその呼称も納得だが。

誤解されないように言っておくと、杉田家のラーメン自体は大好き。
あくまで東大卒というだけで「知性派ラーメン屋」とか言ってるのが釈然としないだけ。

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 06:52:33 ID:23h2q4tx

東大はなかなか入れる大学ではない。

しかし、ラーメン作りにはあまり関係はないかも知れない。

ラーメンの勉強をさらに東大なみに勉強してさらに進化させ前進して行ってもらいたいものだよ。

そうすれば、世界一のラーメン屋が出来るかも知れない。

世界各国からわざわざ杉田家に来るようになったら素晴らしいな！

こんな宿命はきっと津村氏にはある。

頑張ってほしい。≡☆

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 12:12:22 ID:yLMV1fbF

東大行った程の頭脳はラーメンでは活かしにくいだろｗ
大企業や高級官僚で実力が発揮されるかもしれない。
但し、そこらの東大出の奴よりは稼いでるんじゃね。
学歴とかどうでもいいから、うまいラーメン作ってくれりゃいい

730 ：ヒント：2009/03/08(日) 15:42:13 ID:qdxz2t5N

>>727
>味も特段「東大卒だから」という工夫はない。

何だそれ？
店主が東大出てたら、作るラーメンは東大卒である特色をださにゃいかんのかよ？
くだらない事言ってんじゃないよ。

美味いラーメンだったらそれでいいじゃん。

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 16:16:49 ID:0UEknDlB

>>730の言う通り、東大出たからなんだ？ちゅうの。
丼の中身だけ見てりゃいいんだよ、杉田家環二家云々以前にお前ら客が馬鹿なんだよ。

客が店をだめにするいい例だなお前ら。

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 18:42:01 ID:ZFP//iT9

不味いということですね？

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 18:50:36 ID:yLMV1fbF

>>732
朝一はうまいって。本家よりはいいんじゃない？

まあ、悔しかったら自分も東大行ってから文句言ってみろってことだな。

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 19:44:43 ID:23h2q4tx

本当は吉村家の弟子から始めるのではなく完全オリジナルで味を開発していて遥かに吉村家より美味いラーメンならば文句はあまりなかったかも知れない。

しかし、過去を言っても過去には２度と戻らない。
今後を期待しよう。

根本的な衛生面と接客と味と店の雰囲気やサービス等いろいろと向上して行ってもらいたい。

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/08(日) 20:14:47 ID:HiQyAQZ7

>>734
>根本的な衛生面と接客と味と店の雰囲気やサービス等いろいろと向上して行ってもらいたい。

一からやり直しってことじゃねえかｗｗｗ

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/09(月) 01:11:19 ID:DtQmF30n

初心に戻ることは良いこと。

そしていつまでも初心の気持ちを忘れないよう。

さらに実績を積み重ねアイデアを出して行き工夫もして行き成長する。

737 ：727：2009/03/09(月) 02:21:23 ID:knSygpam

>>730
流れを読め。俺は725が無駄に「杉田家＝知性派ラーメン屋」を強調するから
「杉田家に知性なんて感じない」という例を出すために味のことを持ち出しただけだ。

ラーメンでも東大卒ならでは工夫というのはもしかしたらあるかもしれないが
家系のラーメンに限ればそんな工夫はないと思うね。

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/09(月) 03:52:24 ID:DtQmF30n

最高に美味いラーメンを目指して限りない旅に出発進行！

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/10(火) 06:18:22 ID:ccepfg6n

今日の朝一は、雨ですいてて良かったんだけど、今までの中で一番悪かった。

臭いが少しあり、スープにも血っぽいカス見たいなのが混じってた。
残念です。

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/11(水) 05:11:58 ID:yBGkDdFv

良いように常識を覆してもらいたい。

ものさしの長さにより真ん中は異なる。

何時行っても現状の最高の味の固定。

さらに、試作等の限定ラーメンやトッピング等バリェーションの豊富にして行く。

まだまだアイデアややることはいっぱいある筈。

高度なレベルに似合う従業員も必要不可欠。

レベルアップすれば自然に客層もグレードアップしてくる。

741 ：ヒント：2009/03/11(水) 21:30:06 ID:rCj53mOQ

>>740
他人に期待するんじゃなくてお前がレベルアップしろよ

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/11(水) 23:29:22 ID:+/EfZ5wo

客のレベルアップ＝杉田家見限る

だけどいいのか？w

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/13(金) 07:25:29 ID:4mhzK2KI

店もよくなり客もよくなる。

良い相乗効果は素晴らしいこと。

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/13(金) 19:39:30 ID:Pq6RKLpf

店欲をかき　客いなくなる

がここ最近の家系全般の流れじゃね？

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/13(金) 21:59:21 ID:EJIz5039

月給いくら貰えるのかな？

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/13(金) 22:45:02 ID:eSXOE8Vv

吉村将軍に蹴られながら修行するか、鶴巻さん（環２家店主）にシゴかれながら働くか
それとも東大卒の津村さんの下で働くか　
ま、普通なら津村さんとこで働くのが正解だ罠　ただし、吉村家さんとこは寮付きだけど
杉田家は寮無いみたいだが（ソース；公式サイト）

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/14(土) 16:52:54 ID:XXnKzbev

津村さんと鶴巻さん　　どっちの元で働くのが良いか　
　余程の馬鹿じゃない限り直観が働くだろうね　

748 ：ヒント：2009/03/14(土) 18:59:39 ID:m24TpdqP

さてここで問題です。
暴力店主はどちら？

1.鶴巻さん
2.津村さん

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/14(土) 19:02:31 ID:q/J7JzIR

６番(・∀・)ﾉｼ

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/15(日) 00:25:34 ID:0ijBCWB0

(・∀★バシッ＼(・∀・)

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/15(日) 00:52:38 ID:ccckOkew

どっちで働くかって選べるのか？
選べるんなら、大抵は杉田家じゃなきゃみんな辞退しそうだなｗ
吉村は、四汁が未だに教育担当なのか？
二代目やけんちゃんは丁寧に教えそうなイメージがあるが。
リーゼントはクセがありそうだけどなｗ

752 ：ウルフ：2009/03/15(日) 03:26:57 ID:hREONJiW

>>748
ふざけたことをぬかしてやがると、俺のマグナムキックぶちかますぞ！！

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/15(日) 17:40:37 ID:kfyVUDFV

タクシーで暴れた時ってキックかましたんだっけ？環二家店主ｗ

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/16(月) 00:11:54 ID:ZFdbxvxf

新聞に出たよな

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/16(月) 02:17:14 ID:Wp3fvQIX

結局、拘留（48時間）されずに釈放されたんだっけか鶴巻さん

けど、一報聞いた時はさすがに鶴巻さんは見た目に違わずやる時はやるんだなぁｗって思った

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/16(月) 04:42:06 ID:TCZ5l1YI

ラーメン屋はラーメンにこだわることを忘れてはならない

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/16(月) 09:13:25 ID:y5tgzFIz

そうだよ鶴巻さんは、いい人だ。
悪くないよ！！

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/17(火) 14:29:08 ID:rjOlT//8

いつも美味しいラーメンありがとう

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/17(火) 18:19:31 ID:wkJNviqz

暴行振るう店主＝鶴巻さん

元東大卒の店主＝津村さん

どっちの下であなたなら働きたいですか？

答えは一通りとは限りませんよ、、、

　↓↓↓↓↓↓↓↓

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/17(火) 20:27:48 ID:EG2++ErW

暴行振るう店主＝鶴巻さん

元東大卒の店主でねちねち言葉の暴力店主＝津村さん

どっちがいい？

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/18(水) 01:02:29 ID:3mTf2Jrv

言葉の暴力かぁ、、、確かに性格ねちっこそうだよな津村さんｗ

まぁ俺は身体の暴力は好きじゃないから言葉の暴力なら耐えられるかな

　って、家系の従業員なんて絶対イヤだけどね　一日中立ちっぱなしとか無理無理

762 ：ヒント：2009/03/18(水) 18:21:05 ID:vStRbqjX

元東大卒って、どういう意味？
今は東大卒じゃないみたいだな？

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/19(木) 00:50:08 ID:ZJ2TgWQg

ちなみに日本の法律では学歴詐称は公職選挙法違反にしかならない。

仮りに東大卒でなくても東大卒に学歴をしたとしても詐偽罪や公文書偽造にもならないのが、今の日本の法律である。

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/19(木) 11:03:54 ID:Xo3cImEH

つまり、津村さんは選挙に立候補するまでは東大卒という学歴が（仮に嘘であったとしても）
真実か否か誰にも確認する術は無い‐‐‐という事ですね？＝>>763
了解しますた

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/19(木) 23:54:29 ID:0hBQwlJp

今日ノリ持ってチョロチョロしてた顔デカイ男は誰だ？？

766 ：ウルフ：2009/03/20(金) 11:54:50 ID:G26Acye8

てめぇらグダグダぬかすと、俺のマグナムキックぶちかますぞ！！

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/20(金) 22:49:16 ID:Zc8DSix+

>>766
お～、これはこれは！
クンニ家店主のウルフさんですかｗ

768 ：ヒント：2009/03/21(土) 04:43:38 ID:+YXSzu5E

今日は朝一で行ってみるかな

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/22(日) 04:15:51 ID:7f1RewaN

いくべー

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/23(月) 15:07:22 ID:3Gm20Clo

とりあえず硬めにしとくべ。

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/23(月) 15:29:53 ID:evdk/H5c

用事があり、早朝以外さけてたけど、久しぶりの昼の杉田家へ。
やはり早朝に比べるとまろやかさが無いが十分美味しい。ノーマルで、早朝とくらべると油多めなのと、チャーシューが小さめ、しかしロースト感が朝よりしっかり感じる、店主が元気、他の店員も元気。
感じたのは、その位かな？朝イチだと無言でラーメン出す店員に、ラーメンどうぞって言われて正直ビビった。

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/23(月) 16:59:02 ID:WnvDm0iW

ってか・・・
多くのファンが美味しいと言う開店直後のラーメンを味わいに行ったんだけど、それも休み明けの月曜日にね、
結論から言うと、格別濃厚さも感じられず残念だった。
昼時の混雑時以外の、ちょうどスープを継ぎ足す直前のものの方が
よっぽど濃厚さを感じられるし美味しいと思う。
ただし運が良ければの話ね。

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/24(火) 02:38:58 ID:cjx6tSE3

家系で一番工夫したりして吉村家を超しているのはこの店かな？

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/24(火) 05:48:31 ID:QQdyLTlZ

>>772
休み明け以外を狙ってみては？
自分は朝一にはまってまだ一年生ですが、駄目だったの二回だけでしたよ。
住んでる場所が、横浜市外なのと職業柄、雨の日しか行けず、月数回通うレベルですが。

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/24(火) 11:54:46 ID:qzE0OFZr

杉田家のチャーシューの旨さのひけつってなんですか？　　人に説明したいんですけど
どう説明したらいいんですかね？？

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/24(火) 13:24:33 ID:eo67ldHO

>>774
>駄目だったの二回だけでしたよ。

その駄目だった点を聞かせて。
やっぱりコクが無いってことかな？

あと、朝一のネギって40円でお得だしネギ好きなんだけど、
あれだけ大量に入れるとスープが冷めちゃうんだよね。
キャベツとかタマネギみたいに暖めればいいんだけど
ネギはそうはいかないし・・・
やっぱりトッピング無しのシンプルがいいのかなって思う。

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/24(火) 14:39:13 ID:QQdyLTlZ

>>776
一回は、臭み。スープにも普段見ない黒っぽいカスが多数浮いてました。
もう一回は、ドロドロ感がなく、朝一に感じる甘みと言うか、まろやかさが感じられませんでした。

朝一のサービス玉子と朝ネギは嬉しいサービスですね。確かに朝ネギはスープぬるくなり味も薄まる感じ。けど、ネギの風味と合い美味いから昼間なら間違いなく有だと思うがせっかくの朝一にはちょっとかな？

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/25(水) 08:24:20 ID:RhGIVrHz

チャーシューはもっと柔らかいほうが美味いと思う。

厚さを薄くして枚数を増量する方法もあるが

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/25(水) 10:36:36 ID:1J0+Wxh1

>>778 あくまで参考に聞きたいのですが、あなたの出身って、もしや名古屋より西のほうですかねぇ？？

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/25(水) 14:34:52 ID:J4M5Rf9T

>>777
スープの臭みはコクの無さより避けたい気がする。
もしかしてコンビーフのような赤い繊維質の肉片が見られたとか？
やっぱり客が少ない時間帯の方がスープが煮込まれていて美味いかもね。
ドロッとした濃厚なスープに遭遇してみたいよ。

781 ：778：2009/03/26(木) 00:47:52 ID:GR4D+RN2

横浜出身
>>779

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/26(木) 09:39:35 ID:DsOCdAow

>>780
いつも具をはじに寄せてスープと麺を多少混ぜてから食べるのですが、混ぜた時に、普段見られない黒っぽいカスが混じってました。コンビーフの細いのよりも細かい感じですが。

確かにこくの無いスープよりも、においの方がキツいですね。ただもろに臭い訳でなく、食べなれてるから気になった位のレベルなので。

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/30(月) 09:55:16 ID:cqLq8l5D

杉田家ラーメン ♪

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/30(月) 09:56:49 ID:cqLq8l5D

杉田家ラーメン ♪

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/30(月) 13:22:15 ID:PqCICet/

大将　　いつも美味しいラーメンありがとうございます！！　　これからも頼むぞ！！

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/31(火) 18:10:36 ID:sFadbzgY

昼間、若妻と小さいお子様。珍しいなぁ～って見てたら、ガタイがよく目付きの鋭い麺上げもする中国人の店員さんが、直ぐかけよって、小さいお椀とフォーク用意しますか？って声かけてた。
彼はカウンターの中にいて別の店員が注文聞いてたんだけど、津村氏に言われる事なく聞きに行ったので意外とイイ奴なんだなって思った。
つかそんだけ話せるならラーメンどうぞ～位毎回言ってくれ！！

それと駐禁が回って来た時、津村氏の駐禁来ました～気になる方はどうぞ～の一言で、半分近く出て行って皆が戻って来る数分の間食べ掛けラーメンだけが並んでる光景は何故か笑えた。

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/31(火) 18:58:49 ID:okRAdue/

子供に親切だったり、お客に何かと気を使える店主や従業員は良いことだ。

店に行ってラーメンを食べ美味いだけではなく、何かと心使い等あるとほのぼのしてくる。

今日本は何かギスギスしていて、精神的余裕もなく、他人の足を引っ張ること位しか考えてない人間が多くなってきてしまった感じだが、決して自分のグレードアップには繋がらないのを悟るべき。

人に何かと気を付かえて店の雰囲気もよくさらに味も美味ければ極上のラーメン店と言える。

良い職人である前に良い人間である証拠が浮き彫りになっている。

好感度NO,１のラーメン店
味 NO,１ラーメン店

サービス NO,１ラーメン店
等々目指しさらに安定と進化をして行ってもらいたいものです。

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/03/31(火) 23:00:31 ID:w42ybKV7

店主が途切れる事無く
従業員に文句垂れてる
店が雰囲気いいかー？

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 10:58:38 ID:8obvm21R

>>788
小言言ってる事は見た事あるけど、ガミガミ言ってる所は見た事無い。
むしろお湯変えや、お客から見えてる時の店員への指示は基本○○お願いします～って言い方するから見てて嫌にはならない。

店員のいらっしゃいませ等の声出しが小さい時は店主が率先して大きな声で言ってついてこいみたいなアピールする所も本家と違って好きだけど。

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 19:34:54 ID:1NtpOkA9

>>788
店間違えてないか？
杉田家でそんなところ見たことねぇぞ

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 20:22:48 ID:l7awUckI

いつもと時間変えていってみな

ツムラ－の真の人間性見れるからw

792 ：787：2009/04/01(水) 20:45:54 ID:tYY55Fys

気遣い！←漢字変換が間違っていた。

人間は気分が良い時悪い時は誰でもあるだろう。

仮に良い人間を演じたりしていてある程度偽善であったとしても演じているうちに自分の身になり信じている者を裏切れない精神に変貌する効果もあると言える。

人間の心は誰しもひとつだけではない。

勿論間違いもあるし、気分も悪い時もあるだろう。

しかし、良い自分と悪い自分を自分でどちらを選択したいのかは自分次第でありある意味自由でもある。

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 21:52:25 ID:8obvm21R

>>791
時間帯変えてっていつだよ
お前の行ってる時間帯わかんねーからだいたい何時位かって言ってみろよ

その時間行って本家みたいになってたら詫びてやるよ

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 22:57:39 ID:fZRXICFD

ってか、店主の居ない時間帯は最悪。

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 23:16:07 ID:8obvm21R

>>794
って事は津村さんは関係ないだろ。

仕事柄いろんな店行ってるけどここは気持ち良く食べれる店かと。

叩いてる奴ここで何かあったの？

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 23:53:36 ID:fZRXICFD

もしかして店主が居ない時に行ったこと無い？
雰囲気最悪だよ。
お通夜みたいで店員の態度もよろしくない。
オマケにラーメンの味も美味しくないんだよね。
これって店主の教育が行き届いていない現れだと思うんだけどな。

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/01(水) 23:53:48 ID:IWz1Ufc1

っつ～かさ、明らかに客の大半は店主より学歴や地位が低いからなぁ

学歴や地位が低いから何なの？と言われたらそれまでだが…

お店を貶すのは勝手だが具体的に何があって嫌なのかを書き込まないとガキの戯言でおしまいだと感じる。

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/02(木) 00:55:37 ID:riDLJsgf

人間の本当の価値は学歴や地位等関係ない。

人間は何か食わなければ死ぬ。

肝心な人間の精神や魂は学歴や地位で破壊される場合が多分にある。

ラーメン屋はラーメン魂を入魂して行き人間的には精神を向上して行けば良いだろう。

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/03(金) 00:16:53 ID:yskaSynk

ラーメン哲学！

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/03(金) 14:08:34 ID:Q7gPlgOu

>>798
ラーメン魂って何だよw

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/04(土) 02:44:25 ID:S4mVeVGk

黙ってラーメン食ってりゃいいじゃん！！一日頑張って仕事してたら旨く感じるよ、きっときっと・・・

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/04(土) 11:14:55 ID:8F4VaenM

杉田家拳法最強！！

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/04(土) 22:15:12 ID:sHQCgL80

『一日頑張って仕事してたら旨く感じるよ』

夜勤明けの人間以外は駄目駄目ラーメンしか喰えないじゃん？

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/06(月) 13:23:56 ID:71ifb4nh

ラーメンはうまいんだけど、食った後かならず腹痛くなってしまう。

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/07(火) 11:02:09 ID:GUV1gSdo

体質的に合わないんだろう

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/07(火) 15:00:29 ID:z7UJhHzY

そんなことは無い

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/07(火) 22:59:35 ID:MjpKOCGi

地元なのに５、６年ぶりに行ってきた。
海苔増しにしたんだけど、いつからあんなテキトーな盛り付けになったんだよ。

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/07(火) 23:41:36 ID:z7UJhHzY

あのワイルドさがいいんだろ！！　　フレンチやイタリアンじゃねえんだからさ。

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/08(水) 06:02:20 ID:S3giIDar

久々早朝行ったが味は普通最低接客

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 01:58:47 ID:vB/BnndO

>>809
ちっちゃいなぁ。

食券制で水もセルフで１０分そこらしか滞在しない店に接客とか言ってんなよ。
どうせ、無言でラーメン出されたとか、ありがとうございましたが無いとかだろ。

まさか、後の客の麺が先に出てきたとか下らない事言うなよ。

家系ならオーダーによってそんなの当たり前。

移転前の吉村家に比べたら杉田家は三ツ星だ。

並んでてもガテン系、サラリーマン優先で学生後回しなどざらだったぞ。

店員が全裸で接客とか出てきた物がバーグスタ生だったら謝るが。

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 04:34:12 ID:ls7UgViK

普段横横の味と接客に慣れてるとくそに感じるよ
二年ぶりに杉田通ったから味見しに行っただけだ

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 05:39:25 ID:vB/BnndO

>>811
わかった☆

頼むから貴方にとって、とても糞な店だから二度と行かないであげて下さい。

朝一で常連組以外がいて席座れなかったり、本家系列のガッツリ醤油豚骨の味がわからなく口コミで行きましたみたいな方や、移転前の吉村家行った事無く接客ウンヌンとかぬかしてるにわかがこなくなると並ぶ事無く食べれるので助かります。

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 10:49:18 ID:+MANs5NP

あそこの中国人って本当に雑だな。
作ってるのみていて嫌になっちゃったよ。
これからは、店主が居る時間しか行かない。

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 13:28:13 ID:ls7UgViK

☆が可愛いな
朝からお疲れ
工場勤め

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 23:34:38 ID:4jJDUF7I

俺は工場勤めじゃないし、ほんとどうでもいいんだが、
工場勤め＝ブルーワーカーって考えてるヤツは中学生か？？
バカみたいだぞ。

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/09(木) 23:44:46 ID:xGbqZm+W

>>814
なんかお前色々ひどいなｗ

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/10(金) 04:29:14 ID:qH+4w93O

向上に努めよ

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/10(金) 04:41:45 ID:JIYI4z3b

>>815
工場勤めにコンプレックスを抱えてるのは分かった
非雇用の派遣なんだろうし切られたら唯一の杉田家のラーメンすら食えなくなっちゃうから頑張れw
2ﾁｬﾝなんかやらないでせっせと働け～

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/10(金) 04:42:48 ID:JIYI4z3b

>>815
工場勤めにコンプレックスを抱えてるのは分かった
非雇用の派遣なんだろうし切られたら唯一の杉田家のラーメンすら食えなくなっちゃうから頑張れw
ラーメンの板で派遣の工場勤めが釣れるとは思わなかったぜw

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/10(金) 17:48:01 ID:bAgYF3R7

>>814

書き込み時間にﾜﾛﾀ　「2009/04/09(木) 13:28:13 」
プー太郎か？

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/10(金) 21:53:12 ID:JIYI4z3b

派遣みたく忙しくねぇ～からよ
おっ派遣の仕事は終わったのか？w
長時間重労働低賃金w
早く唯一楽しみのラーメン食い行ってこいよ！

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/11(土) 01:23:58 ID:CALF+Smu

杉田家の一日の売り上げはいくら位かな？

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/11(土) 05:20:55 ID:XFujD+KE

杉田家拳法最強！

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/11(土) 08:11:45 ID:+jtuXRPl

>>820
ぷー太郎でなく自宅警備かと。

昨日なんか、朝方４時台に似たような書き込みを二回もし、夜１０時前にも再び現れ書き込みしてる所を見ると、そうではないかと。

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/11(土) 11:47:43 ID:I9gV/zrh

さすがラーメン脳
考え浅はかだなw

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/11(土) 22:24:24 ID:YynCIkkG

今朝、久々に行ったら盛り付けがアバウト＆豪快過ぎてﾜﾗﾀ
まあ、この店で繊細な盛り付けを求めてもしょうがないけど。

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/16(木) 22:24:40 ID:OIp+FBB6

会社のヤツがうまいって言うから仕事の途中でよってみた
4/15の閉店間際
はっきりいって旨くなかった
スープは濃いんだけど化学調味料の使い杉なのか舌に違和感が残った
この程度の味ならわざわざ遠回りしてまで食う価値がないと思ったよ

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/16(木) 22:35:17 ID:KQfSg0Gl

プータローの話しはどうなったんだよ。続報希望。

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/25(土) 18:13:02 ID:eyOaiodK

テレビで一緒に修行して開業した東大じゃない方の同期の夫婦はもういないの？
一応共同経営者だと思ったが・・・・

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/26(日) 23:27:28 ID:5QSq022p

食中毒、ノロ、駄目駄目ですな

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/27(月) 04:15:58 ID:GtlUifPV

杉田家拳法最強！！

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/04/29(水) 23:05:02 ID:OIGVyYyQ

>>831

オマイガァ～タンロンカァ～？

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/01(金) 21:57:11 ID:zYSxE6+p

たんたんまぶしです（｀・ω・´）！

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/01(金) 22:45:54 ID:DbGUaL1e

朝１は良く行くんだけど、こないだ初めて月曜朝１行ったんだけど、あり得なかった。
なんじゃありゃ？

コクが全く無かった。
別のラーメン屋で喰ってるみたいだったよ。
月曜ってあんなもんなの？つか、二番目に入って奥から順に座って、麺カタメで頼んだのに出てくるの六番目って何だよ？
開店前から並んでんだから次からはたのみますよ。津村さん！！

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/02(土) 02:06:43 ID:aHJlBb5s

>>834

俺も朝一が美味いとは思わないよ。

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/02(土) 12:51:27 ID:PxzM6yrp

>>829
俺も探してんだよね

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/02(土) 17:40:45 ID:W0TbHc9R

>>829
奥さん綺麗だったな～。

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/02(土) 22:44:34 ID:6i0GUun6

>>829
固めとかの好みとか覚えられないから
よくホウレン草を印代わりに使ってたね。

確か、環２家が出来たときに移って
ウルフに罵倒されたかなんかで辞めて
横浜線の古淵(うる覚えです)あたりに
常盤家って店を開店したんじゃなかったっけ？

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 11:03:36 ID:QVEDuGJl

ときわ家は悲惨な状態っぽいね

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 15:46:53 ID:ZDa40L1D

石川さんって、なんで杉田家辞めたの？
せっかく吉村家のオヤジに杉田の物件探して貰って共同経営者になったのに勿体なくない？

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 16:49:44 ID:+Ku405Il

環２家っていつも行列なのに、両サイドの家ってガラガラだよね・・・
なにが違うんだろう？？　　かわいそう。

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 19:07:05 ID:vRi+/+wP

りえこおおおおおおおおおおっ!!

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 21:18:35 ID:w1c6Edzo

寺田家が結構好き。
環２家が確かに美味いと思うが、並ぶくらいなら寺田家を並ばずに食った方がマシ。

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 21:28:52 ID:30ErRdjq

寺田家昨日通りかかったらもうなかったよ
違うラーメン店がオープンしてた

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/04(月) 22:04:46 ID:+Ku405Il

>>844マジですか？　　でもって本牧家ってうまいの？　

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 03:19:53 ID:royZW17D

>>840
本来は環2家の店主になるハズだった・・・
何かオヤジとトラブったらしい

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 03:37:49 ID:Y1TlZDgO

>>846
うわぁ気になるなあ、テレビでは修業にかなり金入れてんのに…
今は箸にも棒にもひっかからん…
悲惨

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 06:42:40 ID:L52+K3/z

>>844
うぉ、知らなかった。
しばらく横浜を離れている間に．．．．。

夜、突然ラーメン食べたくなって、開いてるのが寺田家だけで、よくあそこで
油そばを食べたな。あれは絶品だった。

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 07:45:34 ID:IGBHmepD

>>844　ホント？　他の店と見まちがえたんじゃ？　後で確かめてこよう。
>>838　>>840　環２家がオープンしたころ、石川さんの奥さんが接客係
してたよね。「杉田家にいましたよね？」とか話しかけた記憶があるけど、
なんか表情が暗かった。

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 20:58:54 ID:oVBFI51g

寺田家マジで潰れたの？

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 21:14:56 ID:LVCSjHXu

寺田家が八王子にできたのですが、スープが薄くて最低の家系かと思いました。

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/05(火) 22:31:27 ID:C77PZtzW

八王子に行く前から最低だったので安心してください

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/06(水) 06:41:20 ID:NeWV8V5d

港南台にも寺田家あるけど、いまいち。でも結構繁盛してんだよね。
競合店がないからかな？

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/06(水) 14:29:43 ID:c3V3j5Ge

ラーメンどうでもいいやつが食べにいくからな

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/07(木) 00:07:38 ID:zmb1Z9IR

>>853
旨い時はうまい、駐車場がある、住宅地が近い、大型店スーパーなどが近い、ネギ好きにはたまらない、ココに書き込みしたり、食べ歩く人間以外には、あの味で満足。

こんな所じゃない？

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/08(金) 21:31:06 ID:IcgKQlP6

>>855
あそこの駐車場広そうに見える割りに、ちょっと入れにくいんだよね
スープはいまいちだけど麺は好きだよ、あとご飯はあまりおいしくなかった気がする

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/10(日) 08:11:39 ID:cLWhP8EC

杉田家は路駐しか無理？

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/10(日) 08:44:55 ID:aBah7r22

近所にコインパーキングある

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/10(日) 13:26:14 ID:bkP9FMc1

環2の寺田家、確かに入れ替わってた。最近、昼時に客がはいってないのは
気がついてたけど。それにしても本牧家はつぶれナイね。不思議ｗ

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/11(月) 02:25:11 ID:b017zesn

>>857
朝早い時間帯なら平気。

昼間も駐禁が回って来ると店員が教えてくれて食べかけでも帰ってくるまでとっといてくれるけど、徒歩一分位にコインパーキングあるから駐車場入れた方が無難じゃない？

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/11(月) 16:04:26 ID:LA1b3W9y

従業員募集が吉村直系サイトでいつも（募集）かかってるね

吉村家と違い環二家杉田家は社宅が無いんだと　
環二家店主は怖そうだけど杉田家店主はどうなんだろ？
やっぱ厨房内で蹴り入れたりするのかな？ｗ

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/11(月) 17:32:37 ID:Ez0Ek1wA

飲食店はどこでも愛のムチあるでしょ
特にラーメン業界は多い

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/11(月) 23:53:14 ID:ErcHZjmE

ツムラーは陰湿ねちねち系
ウルフは体育会系ねちねち系

さあーどっち？!!

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/12(火) 02:44:00 ID:EzpicwpQ

タンロンは粘着池沼系

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/12(火) 19:27:51 ID:zTMI6ck8

おまいがぁ　タンロンくゎー？

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/12(火) 20:19:27 ID:8Ug/2uk9

ぺ－タ－!!
ペ－タ－!!

タンロンが平仮名つかったわ!!

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/12(火) 22:54:21 ID:XODrr7ft

先週の木曜の夜、俺の隣に出川とマネージャーらしき奴座ってたよ！！

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/13(水) 00:50:54 ID:t/d9i/Jl

>>867
ヤバイよ、ヤバイよ　天野っちぃぃーー　ってデカイ声でしゃべってた？ｗ

869 ：公安９課＠Revi　薫：2009/05/16(土) 03:52:41 ID:Ew8hME6w

これからしたくして食いに行ってくるぜ
たまには冷やかしで食ってやるのもいいかと思ってな

870 ：薫：2009/05/16(土) 04:27:29 ID:Ew8hME6w

そろそろ向かうぜ

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/16(土) 17:25:13 ID:iU+C9k4U

スープの当たりハズレは運のような気がしてきたよ。

10回に1～2回程度しか濃厚スープに出会えないよ。

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/16(土) 22:32:58 ID:JM1TR8gw

すぎた～やで一回、味薄め頼んだら、めっちゃ薄くて超ものたりなかった。
でもこの間は、かんにんやでスープは特に指定しなかったのに超しょっぱかった。
こんなんのが続くなら、自分でお湯入り水筒もちこんで薄めたいくらいだったヨ。
この辺、なんかうまい解決策ないもんかな。

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/16(土) 23:20:15 ID:JOgluPDE

クンニ家のスープを少し残して容器に移して
持ち出してその足で杉田家にいって混ぜて食べる

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/17(日) 13:05:38 ID:RHYJ8n3O

クンニしたスープ？

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 01:38:42 ID:DQ2knfTK

今起きた、５時になったら食べに行ってきます。

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 10:56:25 ID:MklZNntN

くいてえ～

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 17:54:18 ID:jHRmzUG9

もし、杉田家関係者がこれも見てたらのお願い。
テーブルにすりゴマをおいてちょ！　すりすりｗ

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 19:18:16 ID:vZSeT5hA

ここおいしいよ

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 19:43:40 ID:Wc2tjfnR

家系にすりゴマなどいらない。

たっぷりの生姜と酢、あと辛子ミソ

これだけあれば十分

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 20:19:31 ID:jHRmzUG9

>>879　まあ、人により好みは分かれるだろうけどね。　でも自分は
環2家が杉田家か迷うとき、すりゴマがおおきなポイント
鶴ちゃんの苦虫顔は見たくないけど。

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 20:58:46 ID:MklZNntN

でもラーメンに酢って合わないよなぁ～　　と、思います。

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 21:55:01 ID:JSQiOE4s

家系にすりゴマなどいらない。

「たっぷりの生姜と酢、あと辛子ミソ」

胡椒すら要らない俺からしたら
味覚障害以外の何物でもないな

こいう奴に限って
出汁がどうこうと知ったかぶりのうんちく
騙りやがるんだよな

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 22:14:31 ID:j+LAmdeq

>>880
ゴマあるよ
自分で剃るやつだけど
冷蔵庫の上にあるはず

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 22:19:49 ID:Wc2tjfnR

>>882
うぜー

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 22:23:33 ID:jHRmzUG9

「こいう奴」？、アゲアシとってすまなかった謝罪するｗ
それとウンチクは語らないよ。カイベンは自慢だけどね。

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 22:36:18 ID:OWDP2Q/h

>>877

そうそう
一時期置いていたんだけど無くなっちゃったね。
俺は擦らないで瓶の中のゴマを直接振りかけていたよ。

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/18(月) 22:43:27 ID:jHRmzUG9

そうなんだ？　こんど探してみるよ。　環2は、テーブルに爪楊枝も
だいぶ前から置くようになったよね。　この辺はやっぱ、店サイドに
女性がいるかどうかも大きな違いだと思う。
韓国人の女将、最近全然見かけないけど、どうしてるのかな？

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/19(火) 02:08:31 ID:uKvIrrls

>>887
店主の奥方は中国の方かと思ったが・・・

889 ：Ew8hME6w：2009/05/19(火) 10:33:05 ID:TtRDIIMK

馬鹿は糞でも食っとけ!

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/19(火) 14:09:59 ID:b30ZCeOi

山岡家でも行って来いや！！

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/19(火) 19:53:02 ID:5Cr7lrwI

遠いわ!!

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/19(火) 21:49:59 ID:b30ZCeOi

あぁそっか　横浜には無いよな・・・　　　有るわけないか

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/21(木) 12:10:40 ID:+J/dhHCg

杉田家ラーメン食いたい
飲み帰りに朝一で練り梅と鰹節とこってりスープのハーモニーを味わって家帰ってゲロってたあの頃

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/26(火) 03:10:48 ID:hkDwsVNk

昨日の昼は散々の味だった
杉田家独特のスープの色じゃなくてありきたりなラーメン屋の茶色だった。
動物系のコクさもなく、明らかに薄めたような味
麺も硬めで頼んだのにもかからわずノーマルよりもやわらかい

ここ最近見かけるようになった従業員が麺上げ担当しているときは要注意

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/26(火) 19:44:30 ID:Q4rEeYFH

>>894

ご愁傷様
多客時間帯に行くとスープの供給が追いつかないので
減ってくるとすぐに薄めて作り増ししているからコクなんてまったく無しのサラサラスープなんだよね

比較的午前中がマシかも

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/28(木) 21:22:01 ID:rHzGYo4V

あぁー　久々に杉田家行きてー

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/28(木) 22:02:54 ID:kogBSQTS

杉田家って、早朝からやってるのはうれしいけど、日曜日休みってのは
残念。メインの客はトラックドライバーとかだけではないと思うが？

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/28(木) 22:34:13 ID:fVhnEvko

直球に言ってまずいよ
トンコツ醤油にも飽きたし

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/30(土) 16:52:13 ID:ypiZ2qQ5

>>897 トラックドライバーがメインって何処にトラック止めて喰うわけ？路駐するにもトラックじゃ～台数に限度があるだろ？商売成り立たないんでないの？？

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/30(土) 17:35:31 ID:V4IpKQLC

朝の５時から取り締まりにくるほど
仕事熱心じゃねーよ＠磯子署

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/30(土) 22:11:08 ID:GRxCPXmK

地方出身の私は、横浜に引っ越してきて1週間足らずで道に迷って、
路上でUターンしたら、そこは磯子署の前でUターン禁止でしっかり捕
まってしまった過去を持ちます。

不祥事の神奈川県警のくせに、何してくれるんだと思った。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/05/31(日) 22:26:02 ID:/UO8Kv5V

>>899
回転早いし、朝から結構な台数来てる。
早朝だとクロネコの地方ナンバーとか長距離っぽいのが多いイメージ。

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/01(月) 12:08:19 ID:ewXFkHzX

>>899 トラック止め？

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/02(火) 21:57:01 ID:NUJlVhXx

まぁ杉田家は旨いほうだね。

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/08(月) 09:48:24 ID:5mepQWX0

駐車場はあるのかな？
そういう努力も本来は必要だよな？

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/08(月) 11:47:48 ID:PYe6Eq7d

>>905
別に必要無い。

めちゃくちゃ近くに二ヶ所もコインパーキングもあるし駅からも歩ける。

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/08(月) 13:44:56 ID:0GeOKMko

昔の吉村家に一番近い味だね。しかし、親父には味が濃すぎる(泣)。中高生時代、毎日のように喰ってたのが心配なくらい濃い。。

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/08(月) 14:09:03 ID:V9LD6jXG

確かに恋。でも一回、味薄めで頼んだら全然ものたりなかった。
自分は、たいてい水をコップ３杯以上は飲むなぁ。邪道だとは思うけどネ。

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/11(木) 12:52:40 ID:Om0ZWlWZ

チャーシューが変わってるんだけどいつからなの？

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/11(木) 13:31:21 ID:gAwXfBRk

>>387
別じゃないか？
とんこつ金ちゃんの場合は店主の素行不良、借金持ち逃げがあったので評判を落とした。

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/11(木) 21:17:28 ID:HTCLziKF

>>905
実は近所の葬祭場の駐車場が穴場

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/15(月) 22:20:19 ID:glR3UNvL

うまい

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/15(月) 22:40:45 ID:lg4oRTgm

最近濃厚スープに出会ったことがないよ。

何時頃行くのがベストなのかな？

店長お勧めの早朝も今ひとつだったし・・・

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/15(月) 22:51:22 ID:EmIpyRHg

スープがいっつもぬるいのは家系のデフォ？

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/16(火) 07:48:01 ID:F7/WVMwN

キャベツは暖めるけど、ネギ増しとかするとスープが温くなるよね。

916 ：ノロウイルス：2009/06/16(火) 12:46:07 ID:wt4KErgE

さーて、出番だな

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/16(火) 20:29:57 ID:DvYfcX5q

きのう以外と女の客きてたね！！　　肉体労働の人ばっかじゃないんだ。

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/17(水) 11:20:35 ID:bUcY5nC9

女がちんたら喋りながらラーメン食っている姿が無性にムカつくんだけど

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/17(水) 11:58:51 ID:F/owQX3L

家系に感しては、黙々とじゃねぇ～の？あそこでペチャクチャはムカつくね。

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/17(水) 12:49:16 ID:VqHevwVa

客はドカチンが多い

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/26(金) 01:03:47 ID:OdLKE6j8

家系ラーメンは夏のほうが美味く感じる。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/26(金) 01:51:44 ID:IGIxEClw

汗かくからじゃねぇ？
身体が塩分欲しがっているんだよ。

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/29(月) 23:06:44 ID:2dK/HUqo

わかったよ、店主の作るラーメンが不味いことが。
固めって言っているのに、スープや脂を入れるのにモタモタして
案の定、出されて来た麺は・・・

息子の方がテキパキして、注文通りのラーメンを作ってくれる。

行くなら開店～午前中は避けて、息子がいる午後の方がイイと思う。

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/06/29(月) 23:10:41 ID:6goUfB0X

>>923
息子乙

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/01(水) 19:33:45 ID:q/GnXqgk

>>924
店主乙

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/01(水) 21:06:37 ID:oSOd0bb0

チョー小杉

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/02(木) 01:58:39 ID:FjeeFbAW

ヲヤジの作るラーメンは皆が言っているほど美味くない
見ていると本当にトロイ
ヲヤジ以外が作った方がマジ美味い

あと朝ネギって40円だけど量がショボくて、やっぱりなって感じだ

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/02(木) 22:29:00 ID:HARvdfft

もうちょっとやる気だせや津村

もうモチベーションゼロか？

今のお前は石川以下だぞ

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/03(金) 00:37:19 ID:i/5pHL0M

客の好み通りに作れよ。

それがお前の店の売りなんだろ。

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/03(金) 17:50:32 ID:SfUW3Ke2

営業時間中、ずっと長靴はいてんのかな？　結構むれてつらいと
思う。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/04(土) 02:02:18 ID:kXXJnPGG

津村さんしっかり注文通りに作ってくださいよ
そんなにご丁寧にスープとか脂とか注がなくていいから
固めと言ったら固めで茹でてください
もの凄く固め、と伝えたら丁度いいのがでてくるのでしょうか？

ここ数回、津村さんの作ったラーメンには嫌気が差してきた

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/05(日) 07:30:08 ID:z1WlS0jj

>>931

気持ち自体は分かるんだが、固めと伝えたのにちょうどいいのが出てくるのは
家系のデフォルトだと思うんだが。

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/05(日) 23:20:21 ID:y9BRHK8Q

津村言い訳乙ww

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/07(火) 17:12:38 ID:+7wDiJXN

ここのネギって不味くねぇか？
タマネギはどうよ？

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/08(水) 03:20:24 ID:g7tK1IzW

タマネギ

湯通しが不十分なのか、タマネギ自体の問題か
とても苦い時がある

確か、甘くてシャキシャキなんて記した看板があったような気がするが

まあ、最低限ちゃんと湯通ししてくれよな

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/08(水) 13:59:04 ID:cNszTOw5

うまいラーメンくいてぇ・・・・・

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/20(月) 19:47:45 ID:+VNQj1Tg

最近杉田家行ったないが、味のパワーがオチタのかな？

味のキープ向上さらにアイデアを出すと言うのは以前語ったのだが、通やマニアを満足させれないならば本当の客は去っていく。

ザコ相手に商売してるとこは必ず何故かダメになるんだよな不思議と。

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/27(月) 02:03:45 ID:MK7KSPW0

ここってラーメン酢やめたの？
なんかミクシィでわけわからん書き込み見たんだが

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/27(月) 04:30:03 ID:MIvO95cd

>>938
元々無いよ

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/27(月) 04:57:39 ID:MK7KSPW0

>>939
返信ありがとう。
元々ない？
直系なのに？

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/27(月) 06:46:09 ID:7tZgFMIN

>>940
主人の主義で置いてない
その替わり他店で置いてない香醋を置いてる

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/27(月) 18:17:34 ID:EGzp9xju

>>939
嘘こけ

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/28(火) 03:56:13 ID:Laom1aUi

>>942
嘘ではないんだが・・・

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/28(火) 04:04:15 ID:R5lmLgd4

>>941が言ってるのは黒酢のことでしょ？
テーブルの上には普通の酢しかなかったと思ったけど。

しばらく行ってないから記憶が・・・

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/28(火) 13:01:27 ID:BriCWeRv

それより白ゴマ復活して欲しい

一時期あったんだけどな

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/07/28(火) 20:47:11 ID:1QkqI0tt

根本的にまずラーメンの味をなんとかしてもらえれば

ゴマも酢も必要とせず美味しくいただけると思うんだけどね

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/04(火) 03:25:05 ID:yvX4lx2P

休み？

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/04(火) 22:06:56 ID:VOBgshBi

夏休みでしょう　

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/05(水) 21:11:39 ID:3qxTVaUG

家系は酢必須。

酢がなくても美味いが、酢を入れることによりガラッと味が変わり
1杯のラーメンで2度楽しめる。

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/05(水) 22:14:54 ID:HHX20/Rt

今さらなんでそんなこと書くの？
まさか最近になって知ったとか？？

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/06(木) 22:53:42 ID:Bl9KQfKE

>>950
お前に言ったんじゃねぇから、あっち行け

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/07(金) 08:12:03 ID:cdamZWER

>>949 >>951
何年も前から普通に言われているな。
ド素人講座ごくろうさん。

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/07(金) 20:07:34 ID:tDHperxW

>>952
だから玄人のお前に言ってんじゃねぇよ。

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/08(土) 06:56:42 ID:hCFqmosJ

>>953
お前がウザい

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/08(土) 09:44:27 ID:L6IY3hze

俺が悪かったよ・・・

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/08(土) 18:28:16 ID:Pi9MkN7N

>>954
お前が一番うぜぇな

957 ：sage：2009/08/18(火) 22:13:54 ID:Wkog9AUC

八月十日に久しぶりに行ってきた。07：10頃。
五月中頃、20：30位に行ったらチャーシュー薄くて
肉質変えたんじゃないかと思うくらい不味いし
スープはコクが無いしで、どうしたものかと思っていたが
この度はそんなこと無かった。
チャーシューもスープも以前の通りだったし、普通に美味かった。
津村さんもその日は機嫌がよかったみたい。
明日又行ってみるつもり。美味いことを祈る。

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/20(木) 01:01:00 ID:JRrz9ZXv

固めで頼んでも麺上げがモタモタしていて結局は柔らかくなってしまっていることが多々ある。
一度に多く捌けないなのなら無理するなよ。
脂入れたりスープ注ぐのに手間とっている姿を、見ているだけでもイライラする。

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/20(木) 07:07:00 ID:AG2wvRDh

>>958
行かなきゃイイじゃん

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/20(木) 16:04:11 ID:R6Rg2Zc6

>>958
たった数十秒でそこまで面の硬さが変化するかよ。
そんなんじゃ食い終わる頃には麺溶けてしまうわ。

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/20(木) 19:07:48 ID:R6Rg2Zc6

間違った”面”　じゃなく”麺”ね

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/21(金) 17:14:36 ID:IjMEsQCF

>>960

味覚や食感がわからない馬鹿発見。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/21(金) 22:40:39 ID:QwVLc03o

>>962

味覚や食感を知っていると勘違いしてる馬鹿発見

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/21(金) 23:07:41 ID:IjMEsQCF

>>963

よくいるんだよね、
オウム返しみたいに、己の語彙の貧弱さを露呈している奴。

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/22(土) 00:36:52 ID:N6tIeU+D

>>960 >>963
まずは硬さの変化がわかるようになってからだな
がんばれよ

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/23(日) 01:05:01 ID:aTgg+m07

>>965
何分茹でたら硬めで、何分で柔めになるんですか？
硬めを頼んでも、食べ終わる頃には柔めになるんですか？

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/23(日) 01:07:41 ID:olD99CnR

朝一でソープに行った後の杉田家は格別

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/24(月) 04:20:14 ID:YylNkGs0

店員に中国人いる？

969 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2009/08/30(日) 11:40:06 ID:4fr9/i4h

久しぶりに食ってくるかなあ

970 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2009/08/30(日) 13:39:57 ID:m/vhZdK0

中盛ねぎＷ　かため

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/30(日) 20:51:46 ID:hYWAPGVg

ooo

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/30(日) 21:40:50 ID:/JALoCSB

結局この国は善良なる無知な人が大多数を
占めているということだな

小泉の時代にマスコミに踊らされた奴らがこんども
またマスコミに踊らされたってことだな

中国人に国を売り渡して
自壊する運命を自ら選んだんだからもう文句を言うなよ

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/31(月) 19:54:26 ID:OVd5v1YK

小泉で失敗して懲りたので、今度は民主に入れたのでは？

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/31(月) 20:28:22 ID:6QEXbyg9

マニフェストを読まない
書いてある内容が理解出来ない
知恵おくれの>>973みたいなカスが

考え無しにマスコミに踊らされて
民主に投票するんだな

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/01(火) 19:37:11 ID:hvN2XxNK

負け犬の遠吠え

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/02(水) 05:58:17 ID:kTqAZVac

　　　　　　　　　 _,,,,,,,,,,_:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　/ ,,.ノヽ､,,ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　　　/|　●　 ●　|ゝ::: 負け犬ですけど
　　　　　　　　　　　　　　　ヽ|. 　(_●_)　 .|/::: 　なにか？？
　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　|∪| 　ﾉ:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　| ヽノ　 |:::
　　　　　　　　　　　　　　　　／丶'　　ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/::: ｸｰﾝ

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/03(木) 09:16:26 ID:C4XdtB39

ウルフの店は繁盛してるし従業員気合い漲ってるのに
杉田家は一体どうしちまったんだ？やる気無いだろ　

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/03(木) 17:57:39 ID:Ze1kGW0f

俺は午後によく食べに行くんだけど、
息子さん一人で頑張っているって感じだね。

中華な店員は今ひとつ活気に満ちていないね。

でも最近入った？イガグリみたいな店員は一生懸命やっているって感じ。

まあ、美味ければそんなこといいんだけどねぇ。

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/03(木) 22:19:12 ID:41XwyHNI

ウルフの店は、やる気出してる振りしないと殴られるからな。

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/03(木) 22:28:55 ID:wWEzphsT

そこは、振りでいいんだな（笑）

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/04(金) 06:28:08 ID:C20vFBnw

吉村総本山、環二家、杉田　
直系で働くとすれば一番安全なのが杉田家じゃないかな

蹴り、いじめとかは無さそう　

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/04(金) 18:36:05 ID:7L9BYWxY

あのねちねちと果ての無い言葉攻めに耐えられるのならな－

と書いててふと思ったんだが

日本語の通じない中国人だから
ツムラ－のねちねちイヤミ攻撃にも
平気な顔して働き続けられるのかな？

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/04(金) 20:33:40 ID:AXxv7IZZ

あ

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/04(金) 20:34:27 ID:AXxv7IZZ

てｓｔ

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/09/05(土) 04:39:57 ID:gZGCOTRG

津村さん言葉でねちねち責めるのか
そんな風に見えないけどね事実だとしたら幻滅だ　