【大阪】天神旗　その5【最強】

昨日、今日とえらい行列しとったな
んでカドヤに逝ってみたら夜7時前で売り切れ閉店
じゃあ、という事で新福菜館で竹セット
天神旗はまた明日

>>950
インフルエンザが流行っとるみたい
気にせんと隔離しとこう

あぼーん

老塩のラーメンセットに替え玉を昼に食ったら
夜八時を過ぎても腹がへらねーってまだげっぷ出る。

色の白い兄さんがｲｹﾒﾝかな？
他の店員さんと違って物腰が柔らかくて良い感じ。
忙しくて他の事してる時でも注文がまだの客を素通りせずに、
「すぐ聞きにまいりますので少しお待ちいただけますか？」
と声を掛けてるあたり、さすが修業してきただけのことはあると思った。
他の店員ｍ（ｒｙ

店員はまずはキムチ定食のキムチをゴハンの上にのせて出して
客の反応を見ることから覚えなきゃな。

>>954
そんな重いかな
唐定昼夜2連続とかなら分かるけど
>>955
動き、物腰が別人みたいやな
とりあえずこれで接客は一安心
>>956
(　ﾟ∀ﾟ)ﾌﾟｯﾌﾟｰ

>>955
>「すぐ聞きにまいりますので少しお待ちいただけますか？」
>と声を掛けてるあたり、さすが修業してきただけのことはあると思った。

おいおい、飲食等の接客業をちょっと経験すればできることやん。
この程度で誉められるってことはよっぽどここのバイトの質がアレなんだよな・・・。
もちろん、全員ではないけどね。

>>956
以前入ったばっかの姉ちゃんにやられましたが何か？
30秒くらいフリーズしたが文句言うのもアレで根性で完食した。

ところで南州屋なんですが、話し聞いたら今んとこギリギリの経営とのこと。
まあどこも最初はそんなもんだとは思うんですが、
天神旗に振られた時とか車の人は気が向いたら寄ってやってください。
でも食っててあと一歩何か足らんような希ガス。
Gehinくん、おやっさんか巨漢の兄ちゃんににそれとなくアドバイスよろ

>>959
南州屋を探しまわって見つけた時に想像と違ってクレープ屋さんみたいな
外見だったので入りにくくて帰ってしまった。

>>960
（＞＜）

>>958
ラーメン屋さんの場合、ラーメン完成と同時に
お客さんの元に持っていかなあかんくて、
しかも天神旗の場合は極細麺やから時間もシビア
おまけに替玉もあるから、ラーメンが行き渡った後も接客が続く

フロアの子を見てると、どうしてもそればっかりに
意識を取られとるように思える
やってみると難しいと思うけど

ｲｹﾒﾝくんの場合は当然それらを見つつ、
フロア全体を見渡せるようになった、スゴイ進化

>>959
赤字やないだけマシやな
客数考えると、ラーメンの出来がこじんまりするのは
しゃーないかもしれん、豚骨やし

とりあえずまた食うてみるわ
最近とんこつ食堂に胃袋取られとる希ガス(ﾉ∀`)

>>957 >>959
やられた本人がいましたか。(ノ∀｀)ｱﾁｬｰ

南州屋は、食べに行きたくてもあそこの場所だと車移動の人じゃないと難しいもんなあ。
電車移動のｵﾚにはちょと辛すぎ。(^^;
駅から歩けない距離ではないけどね。
きんせいと南州屋は、最寄り駅からの距離が今の半分になってくれたらもっと通うと思う。ｗ

名前欄を書き忘れた。(^^;
>>964 は >>956 です。

とんこつ食堂はいろいろとアイデア豊富でおもしろい店だよね。
とても一人でやってる店とは思えない。ｗ
おれは神戸方面に住んでることもあって、最近は、神戸三宮の丸高（和歌山ラーメン）と
なんばのがんこに行く回数が増えている。
上新庄方面に行く時は、天神旗に行くよりも野望天に行く回数のほうが多くなってしもうた。ｗ

俺も京都の亜喜英という店に行った
京都のレベルの高さに驚いた
亜喜英の唐揚げセット最強。

>>966
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1139395247/

>>965
> とんこつ食堂はいろいろとアイデア豊富でおもしろい店だよね。

南州屋もいろいろやってくれたら、もう少し足運ぶかも。
ウマいんだけど、天神旗ファンにはライトで特徴無く感じてまう。

なんだよ
大阪ラヲタが豚骨全般を雑談するスレじゃないのかよ
んじゃ博多の話題もするなよ

>>969
君の意見は正しい。

が、味の詳しい話しをするでもなく、○○最強などと便所の落書きみたいなレスをするだけでは誘導も仕方ないと思われる。

だからｋｗｓｋ

>>965
神戸方面なら風来軒もあるけど
最近逝った？

>>966
乙
京都スレとかブログとか見てても
結構評判ええみたいやな
俺も明後日京都めぐりしてくるわ

>>969
次スレも立ったし
詳しい話を聞こうじゃないか(`･ω･´)

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1139893559/

>>972
いや俺はその前の人とは別人だけど
亜喜英は>>796>>805>>857>>940で前フリあったからさ
俺も行ったけどアンモニア臭は天神旗より凄いかも
ただ旨みエキスは若干足りない
あと麺がﾃﾞﾌｫではヤワすぎ

新スレ、登場人物ワラタ。

バイト眼鏡さん‥‥‥僕の未来のお嫁さん

冗談埋め。

>>973
誘導ｽﾏﾝｺ。
突然「京都の〜最強！」とか書かれてもただの荒らしにしか見えんかった。
ここんとこ大阪スレが荒らされてるんで、誘導しとかないと削除されにくいし。

誰や、次スレにﾆｰﾄ君貼ったヤツは

>>973
乙
上の方に出てたのね(見落としてたｽﾏｿ)
一幸舎、亜喜英、高倉二条の3店は忘れずに食うてくる
>>974
書いておこうか迷ったけど
噂ではどうやらお婿さん募集中らしい
>974頑張れ

>>975
ｨ�`
まぁ気にせんとﾏﾀｰﾘ逝こう

3店行くなら亜喜英の名物から揚げはお持ち帰り袋だなw
あそこはカレー粉置いてたり唐揚げ定食に紙袋くれたり高安にインスパイアされまくり

なんかここの従業員みんな寝不足の目してないか
ラーメン作る以外寝るだけの生活なイメージがある
マジで大丈夫なんだろうか

>>971
風来軒@西宮ね。
あそこもちょくちょく行っとるよ。＾＾
基本メニューのとんこつラーメンしか食べたことがないけど、道頓堀大食堂にあった店よりもおいしいんとちゃうかなあ。
注文する時に麺は「普通麺」か「細麺」かを選べる。
おれはまだ普通麺しか食べたことがない。
普通麺は無鉄砲@大阪みたいな感じやけど、最近の無鉄砲の茹で方よりも全然カタメで出てくる。
かえ玉の時にいわゆる「カタメ」で頼んだら、天神旗で大将が麺方をやっている時の「バリカタ」に匹敵するぐらいの
バリバリの茹で加減の時もある。w

俺も惹かれて亜喜英検索したら
トリガラと豚骨両方使ってるらしいのだが
このスレでのここんとこのドトンコツ発言見るに
今現在はトリガラは使ってないんだろうか。そこんとこどないですか。＞行った人達

>>971
【つづき】
ただスープはちょっと弱いかもしれん。
開店当初よりはだいぶマシにはなったとは思うんだけど。(^^;
ｹﾞﾋﾝくんにはちょっとものたりんかもしれんな。
味の傾向としてはムテ方向なんとちゃうやろか。(いまやだいぶちがうか(^^;)
無鉄砲ほどの濃さにはついていけないオレにはこれで十分なんやけどね。
ただ、ここ麺の食感が大好きだから、食べ始めたらガツガツ食える。もちろん替え玉もする。
昨年末から定休日を無くして営業してるから、とても行きやすい。＾＾

　　　　　　　　まもなくここは　乂1000取り合戦場乂　となります。

　 　 　 ＼∧＿ﾍ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,,､,､,,,　/ ＼〇ノゝ∩ ＜　1000取り合戦、いくぞｺﾞﾙｧ！！　　　　　　　,,､,､,,,
　　　　/三√ ﾟДﾟ)　/　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　,,､,､,,,
　　 　　/三/| ﾟＵﾟ|＼　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,､,､,,,
　,,､,､,,,　Ｕ （:::::::::::）　　,,､,､,,,　　　　　　　　　＼オーーーーーーーッ！！／
　　 　 　//三/|三|＼　　　　　∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　∪　 ∪　　　　　　 （　　　　）　　　 （　　　　 ）　　　（　　　　）　　　 ）
　,,､,､,,,　　　　　　　,,､,､,,,　　∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）

眼鏡さん、婿募集中なのかっ！
ならばぜひ俺がっ！



でも、俺、既婚者だからなぁ。
それに、若スープよりも、どっちかって〜と、老の方が好みだし。うむぅ困ったぞ。

>>977
> 3店行くなら亜喜英の名物から揚げはお持ち帰り袋だなw

頑張って胃袋詰めて持って帰る

>>978
寝不足はしゃーない
あのスープを、今の営業時間でやろうとすると
6時間連続して寝るのはまず無理

泊り込みになる事もあるやろうし、
休みの日も火を入れるためにお店に来とるよ

>>981
去年2回逝ったけど、スープは頑張っとる思ったよ
あれなら
「あぁ、ﾑﾃのおっさんはこれ食うて惚れたんやな」って納得出来る
細麺は20番くらいの白麺やった
替玉にはちょうどええかも
普通の麺はあまり硬めで頼むとおいしない思う
ﾁｭﾙﾁｭﾙ感がポイントやし

>>985
(　･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰ ×1　スープはああいう感じでｹﾞﾋﾝくんが「頑張っとる」と感じるんか〜
ちょっと意外やったな。ｗ
ただ、あれより濃くしたら、ラオタ受けはしても一般受けせんような気もする。＾＾：
「細麺」は白麺ということは「普通麺」とはちょっと味が違うんかな？
普通麺は黄色みがかった感じの麺やったと思うけど。
細麺も一回食べてみんとアカンな。
最初普通麺で替え玉は細麺というのもアリらしいんで、今度それで食べてみるわ。

> 普通の麺はあまり硬めで頼むとおいしない思う
　　　　↑
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
おれは普通麺のカタメでガッチリが好きやな。ｗ
もっとも、注文の時に硬さを普通で頼んでも、それなりにしっかりした硬さで出てくるけどね。
イイ麺やと思う。
麺の仕入れ先は、無鉄砲と同じやないんかな？

> 「あぁ、ﾑﾃのおっさんはこれ食うて惚れたんやな」って納得出来る
　　　　↑
オレからしてみたら、「ムテのおっちゃん、頑張って味濃くし杉・・・('A`)」
それ故に店名が無鉄砲なのかもしれんが。ｗ

>>985
書き忘れ。

とんこつラーメンの値段が５５０円（やったと思う）というのが特筆すべきことかもしれん。
５５０円であの味が食べられるのは正直嬉しい。
ただ、替え玉が１５０円という設定はちょっと値段が高い気もするが、この替え玉には
チャーシューも一緒に付いてくるから１５０円というのは仕方がないのかもしれない。(^^;
オレ的には、チャーシュー無しでええから、替え玉１００円にして欲しかったりする。
それをやると、店的には利益率が下がるのかもしれんけどね。(^^;
もし替え玉１００円やったら気軽に２回替え玉するやろなぁ。

>>980
そこまでド豚骨って訳でもないけど
アンモニア臭の演出がすごいからそう感じるんだと思う

>>984
＞頑張って胃袋詰めて持って帰る

中盛りライスと肉玉ライス連食平気なGehinはいける気がしてきたw
けど現物見たら多分笑うww

昔はギョウザとかチャーシューを持ち帰りできてたけど、今もできんのかな？
最近ラーメンしか食ってないからわからん。

>>980
ドトンコツじゃないかな、ブレンドなのは解るよ。
九州と京都のそれぞれ豚と鶏の強烈なのを混ぜた感じ。
自分が食った時は舌触りが悪くなるほど骨粉溜まりまくってた。

1000？

1000？

こんばんは！！！！！

始めまして、ラーメンっておいしいですよね！！！

はじめまして！

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