宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･参代目@大阪千日前

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1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：
大阪難波は千日前、ＮＧＫ（なんばグランド花月劇場）のすぐそば、
日本一入りやすくフレンドリーな｢がんこ｣十八代目を語るスレです。
がんこはがんこでもhttp://www.gankofood.co.jp/ではありません、
江古田の元十八代目(現：いちや)も関係ないよ。

＜前スレ・過去スレ・関連スレ＞
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･弐代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1122043386/
宗家一条流がんこラーメン十八代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1116692008/
【行く店】大阪のラーメン屋さん　part37【来る店】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1114689049/
【弥生】大阪のラーメン屋さん part36【卯月】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1111169055/713-
宗家一条流がんこ Part17
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1122458693/
　※ 　粘着アンチ（通称仏壇屋♪）は徹底放置でお願いします。

＜メニュー＞
ラーメン　七百円　 塩･･･ねぎ油、海老にんにく油（オススメ！）からお選びいただけます。
　　　　　　　　　　　正油・・・あっさり（ねぎ油、海老にんにく油）、こってり（背脂）
お好みで卓上の青唐辛子もお入れください、ただし入れすぎにはご注意を。
がんこ飯　二百円　　　オリオンビール、スーパードライ　四百円
１０月は肉あんかけ味付け玉子、個数限定 百円

￤　 ６月はｱｰﾘｵｵｰﾘｵﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ＝赤唐辛子にんにく油、７月は焦がし葱のトッピング、
￤　 ８月奇数日は柑橘の夏スープ、９月は紫蘇と梅のトッピング(百円)でした。
￤　 不定期ですが通常のホロホロに代えトロトロ角煮チャーシューが提供されます。
￤　 毎月10日には赤唐辛子にんにく油、ゲリラ的にチャーシュー麺(九百円)、
￤　 焦がし葱のトッピング(百円)も出現しますのでお楽しみに。
￤　 紫蘇ジュース(百円)はまた来年までお待ちください。１１月はバター(どんなんかんなぁ？)。
2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 21:23:11 ID:7bK4MXBR
＜営業時間＞
骨がでてたら営業中です。　
昼12：00～16：00　夜17：00～22：00　（昼夜ともスープ無くなり次第終了です。
夜の部は最近スープ切れが多くなって来ましたのでなるべくお早めに。）
＜定休日＞
火曜日　
スープ不出来の日、臨時休業、スープ切れ閉店の場合はブログにて報告されます。
＜場所＞
大阪市中央区難波千日前10-13奥側
＜アクセス＞
「なんば駅」から南東方向へ。なんばグランド花月の南側道路をはさんだ向かい。
黒い看板に「塩ラーメン」って書いてます。｢大阪で一番うまいたこ焼きくん｣の
行列が目印です。大阪で一番かどうか興味のある方は一度お試しください。
＜席数＞
カウンター7席
＜ブログアドレス＞
http://blog.livedoor.jp/ganko18 　携帯からもご覧いただけます。
＜メールアドレス＞
[email protected]

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
11月上旬社員？研修のため
一定期間おやすみさせていただく予定だそうです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 21:24:06 ID:7bK4MXBR
＜お願い＞
①たばこを吸われる方、本当に申し訳ございません。店内での喫煙はご遠慮ください。
②麺がのびてしまうとおいしくなくなりますので食事中の携帯電話のご使用はお控え頂ければ有り難いです。
生意気をいいますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
＜初めてご来店の方＞
とりあえずラーメンを食べてみてください。麺は硬くスープはしょっぱく感じられるかもしれませんが、
これが店主まっちゃんがおすすめする加減です。
＜この味を気に入ってくださった方＞
スープのしょっぱさをあなた好みに変えて頂けます。初回食べて頂いたのが標準の「30」です。
<しょっぱさ>
超強め＝50　 強め＝40　 標準＝30　 弱め＝20　 超弱め＝10
「しおの40！」といった感じでオーダーしてください。
※このしょっぱさのレートは十八代目専用のもので総本家や他の系列店のレートとは異なります。
＜店主まっちゃんの自戒＞
　　この一麺は絶対無二の一麺なり　　
　　されば身心を挙げて一茹すべし
　　この一麺一茹に技を磨き
　　体力を鍛へ精神力を養ふべきなり
　　この一茹に今の自己を発揮すべし
　　これを一条安雪先生の志を継ぐ十八代目の心といふ

　　　　平成十七年五月八日　　
　　　　十八代目
4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 21:24:46 ID:7bK4MXBR
＜家系図＞

【直系】
総本家＠早稲田　／　二代目＠福井　／　七代目＠高円寺　／　八代目＠末広町　／　
十一代目＠行徳　／　十二代目＠本郷三丁目　／　十六代目＠高田馬場　／　
十八代目＠大阪難波千日前

【分家】
あすなろ＠尾山台　／　福福＠九品仏　／　がんこ西早稲田店　／　総本家分家＠相模原　／　
雅＠福井　／　本家客分＠目黒　／　本家客分＠亀戸・池袋ひかり町・横浜センター北　／　
きくちひろき＠熊谷　／　やぶれかぶれ＠前原　／　康・雅・賢＠神田小川町

【直系分家】
味輝拉＠溝ノ口（前：八代目分家）　／　十一代目分家＠千田　／　のまい＠堀切(十一代目分家)　／　
清丸＠東船橋　／　十二代目分家＠大塚　／　十五代目分家＠葛西　／　
八代目分家＠

町屋(2005年10月中旬開店予定)

【元がんこ系】
元五代目＠三田　／　勇＠新橋　／　楓林＠江戸川区松江

【がんこ出身者、（広い意味での）関連者】
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井・石神井公園・東武練馬・立川・宇都宮　／　
風や＠九品仏　／　鶴三＠三重県四日市　／　らーめん 飛＠大阪府大東市
5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 21:25:24 ID:7bK4MXBR
Ｑ：なぜ「元祖」じゃなく「宗家」？
Ａ：こちらの方が画数が良いからと家元が変えた、今後暖簾分けがあれば全て宗家になる模様

店舗一覧（現在営業してない・存在していない店）

総本家＠高田馬場（大正製薬前）～＠青戸～＠新宿内藤町～＠西早稲田（現：早稲田）
三代目＠高田馬場（大正製薬前）
五代目＠三田（現：元五代目）
六代目＠青戸
十代目＠駒場東大前～＠新橋（現：勇）
十三代目＠松戸
十五代目＠市川～＠両国～＠亀戸
十七代目＠上福岡～田＠上福岡
十八代目＠江古田（現：いちや、大阪の十八代目とは無関係です）
楓林＠新小岩
八代目直系＠浅草寿町
本家客分＠小樽、仙台国技場
いちや＠千葉ワンズモール
幸ちゃん＠新子安
どどん＠田町
おにやんラーメン＠新宿
牛力家＠鹿沼
湯一＠新宿御苑前 ～ 量や＠中板橋( ～豊や＠大阪府東大阪市長瀬)
八代目分家＠溝ノ口（現：味輝拉）
らーめん 濱＠大阪府大東市住道(現：らーめん 飛)
6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 22:54:33 ID:ecwometQ
>1 乙です(*・ω・)ノ
7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/13(木) 07:54:00 ID:by93wTGu

　　☆ 祝 KANSAI１週間 新人賞｢大賞｣受賞！ ☆

　　　　　　　　　　　　　　　 ∬∬
　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　＼＿／
　　　　 　　　　　　　 　∧ ∧∩
　　　 　　　　　　　　　( ´∀｀)/
　　　　　　　　　　 ＝⊂　　 ﾉ
　　　　　　　　　　　　　(つ ﾉ　　
　　　 ☆　　　　　　　　 (ノ
　　　　　＼　　　　　　☆
　　　　　　　　　　　　　|　　　　　☆
　　　☆ 　　　　　(⌒ ⌒ヽ　　　/　　　　☆
　　　　＼　　（´⌒　　⌒　　⌒ヾ　　　／
　　　　　 （'⌒　;　⌒　　　::⌒　　）　　　☆
　　　　　（´　　　　　）　　　　　:::　）　／
☆─　（´⌒;:　　 　　　::⌒`）　:;　　）
8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/13(木) 14:16:17 ID:q9pRu1Uc
行列覚悟で行ったらいつもどおりマッタリしてた。

久々にあんかけなしで食ったらやっぱりうまかったよ。
こってり醤油人気の今、あっさり醤油ネギ油が一番出ない・・・？
でも漏れは最近お気に入りです。
9 ：常連1号：2005/10/13(木) 20:10:22 ID:RHxXKSKO
そう言えば、今月は毎回あんかけで頼んでいるから普通のラーメンを食べていないな。
今度、僕も久しぶりに頼んでみます。
10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/13(木) 23:22:31 ID:by93wTGu
荒らし？もいろいろ考えてるようだが、心機一転ﾏﾀｰﾘ逝こう。
スレ常連各位は生温かく見守りませう ﾉｼ
お店の常連(兼業だな)も自重よろ、おいらも自戒。
皆さんｵﾄﾅｰな態度で。
まっちゃんに迷惑かけない、これがすべてだろ。

　｢嫌いなものでも黙って食べる。｣

>>8
恐る恐る覗いたけどﾏﾀｰﾘ、ちょっと安心(^_^)
昨日はホントたいへんだったようだけど、今日は普段のペースに落ち着いた
ようでしたね。まっちゃんは今日も寝不足気味でご苦労なこってす。
性格の悪いおいらは週末はどっと来るよ～、ってオドカシテおいた(^o^)

食洗機導入ｵﾒ（・∀・）／と逝きたいとこだが、予想外の諸々､
イロイロ起こりますねぇ┐(ﾟ～ﾟ)┌
>>9
今日は基本に立ち帰る、って訳じゃないが葱塩、４０で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
おいらはやはり味覚のローラーコースター、味玉つきですた(^ ^ゞ
本日のあんかけはちょいひねり、見た目もなんだか（・３・）ｱﾙｴｰ？
おかげでオリオンの進むこと進むこと。いやいやご馳走様ですた。

ｶﾝｲﾁに続き｢噂のラーメン2006 関西版｣(麺喰倶楽部編･日本出版社、８００円)
にも載ってましたね、十八代目。シャイな？まっちゃんはなぜか伏目がち
(ｲﾔｲﾔ実は俯いてますw)、ｶﾝｲﾁと対照的なのはﾜﾛﾀ。
つか編集子は写真ちゃんと選べよぉw

ｶﾝｲﾁの突撃ｲﾝﾀﾌﾞｰ(p.65)の常連客って、>>9でSKY？
馬鹿舌さんでないことはスレ住人には一目瞭然ですね(^o^)
時にちゃんと生きてるかい？馬鹿舌さんはがんこ食えずに
失意のあまり見る影も無く痩せ細って･･･ってことは無いだろな(^o^)
11 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/13(木) 23:32:32 ID:TofA5kPr
>>10
生きとるよｗ
行けてないのにうだうだ言うてもしゃーないからね、カンイチは買ったがｗ
つか、バッティングフォーム写真やなかったん？ｗ＜噂のラーメン
頑張ってネタしはったのになあ､ﾓｯﾀｲﾅﾔﾓｯﾀｲﾅﾔ

（´－‘）.｡ｏＯ（やっとこ週末は行く時間とれそうなヨカーン）




12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/13(木) 23:46:57 ID:rndCM/7s
コンビニで「噂のラーメン　関西版２００６」みかけたので購入
店長紹介の写真、調理中の物を使用してるのでうつむいてて顔わからんｗ
こういう本買うとまだまだ食べてない店たくさんあって色々行かねばと思う。

でも明日は、がんこ食べに行こう～（＠д＠；）>
13 ：ミーハーな常連1号：2005/10/14(金) 00:15:31 ID:p8EiuL2j
>>10
その日僕が店へ行った時、ほんの少し前にお客さんの撮影は終わってたんですよ。
店主さんも僕が一番の常連さんと紹介してくれて、取材に来てた方々も残念がっていました。
ただその代わりと言っては何ですけど、こってり醤油の味とかの説明を店主さんの代わりにやらせてもらいました。
一応、掲載されてましたよ。本当は写真を写して欲しかったんですけどね…

>ｶﾝｲﾁに続き｢噂のラーメン2006 関西版｣(麺喰倶楽部編･日本出版社、８００円)
にも載ってましたね、十八代目。
もう発売されているんですか！
以前も書きましたけど、これの取材の日も店にいてたんですよ。
この時は写真も撮ってもらったんですけど、やっぱり載ってないのかな。

>>11
>つか、バッティングフォーム写真やなかったん？ｗ
僕、それの撮影を見ながら笑ってましたよ。もったいないですね。

>>12
昨日僕は、東灘の味濱家へ初めて行きました。
ラーメン大食堂にあった六角家と比べるとマイルドな味わいでしたけど、
独特の短い麺だとかを食べて懐かしい気分になりましたよ。

では裏話をひとつ。
噂のラーメンで店主さんを撮影する時、
僕と入れ替わって撮ってもらおうとしましたけど、やっぱり無理でしたw
14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 02:00:10 ID:4gMaZf6G
「関西援交」と言う作品に出てる女が、実は中学の時の同級生。
ちなみに裏ビデオ流出がバレて自殺したらしいが、あくまで噂なので。
15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 15:57:19 ID:RNbHeeHh
14:30 到着
2.3人待ちが出てました
トボトボと退却
やっぱり雑誌の威力はすごいね
16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 18:01:19 ID:r+4Sd0r2
↑2～3人待ちぐらいやったらすぐに順番回ってくるんとちゃうか。(￣▽￣;)!!

あんかけはともかく、今後たまごはレギュラーメニューになるんやろか？
17 ：常連1号：2005/10/14(金) 21:49:32 ID:G14T6k3P
>>15
もしかすると、僕と久しぶりに一緒に行った友人やったかも知れませんね。
珍しく平日の昼にも関わらず席が空くのを待っていましたから。

>>16
恐らくレギュラー化すると思っているんですけど、また行った時店主さんに聞いてみますね。
18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 22:54:01 ID:s72XfSv1
>>10
＞｢嫌いなものでも黙って食べる。｣
これはよくないんでは？
19 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/14(金) 23:19:28 ID:nJz7nTkr
久しぶりに行ってきたヽ(´ー｀)ノ
あんかけ今日は中華風になっとったね、五目旨煮みたいな感じ
食洗機はトラブルで後数日かかるとか、ガス屋ええかげんにしたれよ（;´Д｀）

>>17
あんかけ終わった後は餡無しで普通に煮卵として出すらしいで
今は餡かけする都合から半分に切るために少し固めの仕上げやけど
来月からはもうちょいトロトロ加減で出るはず、切らずに丸一個ちゃうかな？

夕方飯時ちょい前にいった時はいつもどおりのマターリ、と思ったのもつかの間
飯時に掛かったとたんに次から次にっちゅう感じやったね
結局あっという間に待ち二組、雑誌効果は凄いな
秘密兵器が両方稼動する来週まではほんまに大変やろうけど、ほんまに無理し過ぎんでほしいね

（´－‘）.｡ｏＯ（でも来週末ＴＶ放映あるんよなあ、どうなる事やら）
20 ：常連1号：2005/10/14(金) 23:47:23 ID:iaoFqzDB
>>19
そうですか、それは良かったです。

>でも来週末ＴＶ放映あるんよなあ、どうなる事やら
視聴率が結構エエみたいなんで、今回よりヤバそうですよね。
21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 01:32:48 ID:4VXF/6+W
来年は運勢が下降気味なのか・・・
新人王取った翌年は２年目のジンクスやからしょうがないね。ｗ

>>17
>>19
たまごレギュラーメニュー化　∩(・∀・)∩ﾊﾞﾝｻﾞ～ｲ
１００円かな？５０円かな？
22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 03:00:21 ID:TmpCfWWF
食券制にするならお釣りの心配いらんわけだから
５０円単位にしてほしいなあ＞卵とかねぎとか
23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 09:47:03 ID:EdYNdy/x
>19 昨日のあんかけ食べたかったな(´・ω・`)
今日は休みだしテレビ、雑誌の影響で少し混みだすかもしれないね。
24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 12:02:55 ID:tVfHoL5f
常連1号氏ってちょっと？ポチャな人？
ベンチに二人で座ってた人でしょ

はじめまして・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　By15
25 ：常連1号：2005/10/15(土) 15:02:24 ID:q5mGGnVJ
>>24
それで大当たりですよw
こちらこそ初めましてです。m(_ _)m
今度、店で一緒になるような事があれば良かったら声をお掛けください。

>常連1号氏ってちょっと？ポチャな人？
ラーメン屋を色々巡りだして余計に太ってきたんで、そろそろ体重を落とさないと駄目だとは思っているんですけど…
26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 18:42:38 ID:EdYNdy/x
今日も食べれなかった(´・ω・
27 ：♯jijijiji：2005/10/15(土) 21:58:39 ID:onO1rsKA
食べましたよ。
かなりおいしかったです。
またよりたいで
28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 22:24:11 ID:cDKVgV0U
>>18
（・３・）ｴｴｰ、ｵﾄﾅｰの常識じゃないのー？

･･･趣旨は違うんだが一応マジレス。
>>19-20,23
玉子は直球勝負で継続ですかそうですか。
木曜日の伊太里庵あんかけもメチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
まっちゃん元気な日限定ですた。放映後はﾑﾘかもなぁ。
>>21-22
自販機なら小銭のわずらわしさから解放されるなぁ。
焦がし葱＝紫蘇梅＝あんかけ味玉＝１００円はやはり不自然だ。
トッピング類は５０円刻みで内容差明らかにする方がいいだろな。
>>25
（　´）Д（｀）～～デヴ警報発令中～～　
（`)∀(´） お互い気をつけよう。（´)Д(`）

個人情報が一人歩きしますよ？（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ここは２ちゃん、過疎板・過疎スレといえど
ゆめゆめ気を抜くなかれ（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

おいらは馬鹿舌さんとご当地特定できるなw
つーことはおいらも特t（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
>>26ヽ(･ω･｀ ) ﾖﾁﾖﾁ
ィ㌔
>>27
混んでた？
29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 23:06:47 ID:+/I+jIxp
今日行ったけど全然混んでなかった。
お店の人も来週？のテレビ放映の後のほうが心配だと言っていた。
30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 23:13:25 ID:EdYNdy/x
時間帯によったのかな？九時間際に行ったら満員で待たされたよ(´・ω・`)
今日は、行かない予定だったがパークス近くの四川ラーメン食べたらツレにはイマイヂだったようで口直し？に結局、がんこに行くことに・・・
お腹イッパーイになたよ（＾ω＾；）
31 ：常連1号：2005/10/16(日) 19:09:27 ID:H/Oi66XV
今日夕方に行ってきたんですが、お客さんが次から次へとやって来てかなり忙しい状況でした。
（昼の部も15時には、スープ切れになってしまったくらいです。）
そうなる事を予想しはったのか、以前ここでバイトをしていたお兄さんがヘルプに入っていました。

せっかく久しぶりに会えたのにほとんど話せなかったのは、チョッと残念でした。orz
32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/16(日) 21:01:44 ID:he89OSqt
>>31
俺も昼に逝ったけど開店10分後ぐらいには待ちが出来てて忙しそうでした
家族4人で来てる人とか居たけど子供にあのｽｰﾌﾟはｷﾋﾞｼｲやろ

今月初めてだったんであんかけを醤油ﾈｷﾞ油で食いました
味が濃いので醤油20でもよかった希ガス
美味いとは思ったけどﾃﾞﾌｫの方が好きやな
33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/16(日) 22:43:19 ID:dyXOyqVM
休日は、やはり宣伝効果も有り混んでたようですな。
平日も並ぶハメになると昼休み食べに行ったりしづらくなるなぁ・・・。
34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/16(日) 23:19:30 ID:eD9MKl8k
がんこ並んでたらわなかで中のたべでもいっとくがヨロシ

昼休みって出てくるの遅い店って使えないよねーつらいつらい
35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 02:17:27 ID:1LXjb8d+
これまで店に通う事30回以上・・・なのに、なんと海老醤油だけ未食なことに気付き、慌てて食べに行きました。
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ　実は一番自分に合ってるかも。続けて試してみよう。

あんかけ&卵、最初食べに行った時は???って印象だったけど、ごめんなさい。
奇しくも3回目でやっと分かった。一度食べただけで語れる程の舌を持ってないことを再確認。
卵めっちゃ旨い。
あんかけのほうは、慣れ親しんでいるんだけど何か新鮮な味がした。これなんなんだろう。気のせいかな。
どんな技術が盛り込まれているのか・・自分には分かる術も無い orz
36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 08:30:23 ID:Zq1RYbCg
タマゴうまいよね。
あんかけ当初は微妙だったが日々改良してたのか
いまは美味い(*・ω・)ノ
今月も早くも中旬・・・来月のバターは醤油も有りなのだろうか。
37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 10:45:44 ID:E8xu6TYX
醤油バターとかごっついウマそうやわ～早く食べたい！
こってりで･･･ｳﾏｳﾏｰ
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 14:31:15 ID:cj+YIjCh
今日のあんかけは
きのこ+かしわ+パプリカ(赤黄)
確かに当初よりおいしくなってる

大盛り+たまご+ご飯＝1100円
しき浪のAランチが1150円
今んところ
がんこ　がんこ　がんこ　しき浪　・・・・・かな
39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 22:25:13 ID:aIQQQfOd
>>29,30,32,33
土曜は雨だったし、大阪スレ住人は四天王寺さんで豚骨祭りだったから？
時間とともにじわじわとｶﾝｲﾁ効果が(｀･ω･´)ﾉ゛
今週末のﾐｶｻﾂｶｻ効果、来月ぐらいのｱﾏｶﾗ効果で
まっちゃん氏なんようにご自愛のほどを<m(_ _)m>
今日もコンスタントに回転、｢噂のラーメン2006 関西版｣の
写真のナゾは聞けずじまい。
>>31
助手氏、彼が来てくれたのは心強いね。
ちゃんと覚えてて挨拶してくれました。ﾄﾞﾓｵﾋｻｼﾌﾞﾘ(´･ω･｀)ﾉ
今日はさすがにへろへろながらまっちゃん勢いがあってよろし。
マダムだったら倒れてた？くらい昨日は凄かったﾗｽｲな。
かえすがえす残念、ガス屋のｱﾌｫが(ry 明日はちゃんと頼むよ。
>>34
中の様子覗いただけで引返したことも何度か(´･д･｀)
>>35
本日えび正油と味玉、(^д^)ｳﾏｳﾏｰ
週末は自宅で鶏とキノコのあんかけ作ってみた。作り方そのものは
そんなに難しくないが、まあ、さすがプロはひとひねりあるねぇ。
ご飯にかけてカリカリに揚げた豚バラと刻んだ貝割れ散らせて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ、
少し残ったので次の日うどんに載っけてこれまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
>>36-37
おそらくバターもひとひねり、あるかもよ。
>>38
いーなー、今日はおいら赤パプリカだけだったよ(´･ω･｀)
時間無いから昼飯は麺類か丼ものばっかだなぁOTL
40 ：常連1号：2005/10/17(月) 23:15:39 ID:fLLOewoo
予定では明後日から食券制に変わるはずでしたので、
料金の手渡しが今日で最後になる可能性が高いので今日も行ってきました。
（無理やり店へ行く理由をこじつけただけですがw）

>>39
助手のお兄さん、今日もいたんで驚きました。
でも今日は昨日より一段と話せなかった…

>いーなー、今日はおいら赤パプリカだけだったよ
僕のも黄色は無かったです、残念。

ついでにスレ違いの情報。
今日都島区東野田町4-4にオープンをした「たにやん」は、
店員の言葉使いをはじめ接客サービスなどがあまりに酷かったんでオススメしません。
ちなみにラーメンは、豚骨と野菜などを一緒に炊いたかなりマイルドなスープのものでした。
41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 00:34:43 ID:8fZ4S7gg
１号がきんもー☆彡なのは今更だが、スレ違いを開き直られたらこれもう。
コテ叩きの是非というよりもう。
42 ：あんぽんたん=35：2005/10/18(火) 03:50:14 ID:BU514mFJ
連続で今夜も行って参りました。あんかけ卵（ﾟдﾟ）ﾃﾗｳﾏｽ!!!
店内満員にも拘らず店長直々に送り出してもらって、ちっちゃな優越感に浸れて、いとｳﾚｼ。

もしかしてあんかけに山椒とか入ってる？気のせいか？とにかく中華って感じでしたね。
自分の舌に自信無いんで、馬鹿舌さんや常連1号さんみたいに
店主と深い味の話をすることが出来ないですけどorz 　
話振られても適当に逃げる始末・・・まぁ、とにかく舌が喜んでおりました。

あと一つ疑問なんやけど、日によって塩ダレの濃度ってかなり変わってませんか？
いや、「僕の舌がいかれてるかも　or　体調悪いんかも」という疑問は常に抱いておるつもりなんですが、
あまりにも日によってスープ完飲出来る日とおもいっきり残してしまう日とに別れてしまうんです。
あんかけに含まれてる塩分のせいなんかなぁ(´・ω・`)
もしかして、忙しいから塩ダレを適当に(ｒｙ
皆さんの意見聞かせて貰えれば幸いですm(-_-)m

ちなみに今日は丸一日オフということで、昼は巷で少しだけ好評?のちゃんぽん＠麺だらけ、を喰らいました。
いや、まずくは無いねんけど・・・別に普通やん。
親が長崎出身ってこともあり、うどんよりもちゃんぽん食うことが多かった自分とすれば
なんてことの無い味。旨くもなければ不味くも無い。
あんなん長崎の民家で食える。ついでにカステラもついてくる。
魚介・肉・野菜「以外」の不自然な旨みがかなりある。
長崎弁で色々話した手前、勿論頑張って欲しいんですが。
「大阪人の舌なめたらアカンよ。最近はうどん以外の麺も麺食べてるから、物珍しさだけじゃしんどいよ」
と心の中から念力送っときました。

あかん、夜更かししすぎ。酔っ払いの戯言でした。明日も3時間睡眠で頑張ります。
43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 07:49:31 ID:1quHDkCH
塩加減はだいたい一定と思うけど以前しょっぱさが昔並になったことあったな。
その日のスレ見てても特に塩加減について書かれてなかたから、たぶん塩加減誤ったんだなと思う(*・ω・)
44 ：常連1号：2005/10/18(火) 09:03:21 ID:j/51wf7F
>>42-43
スープの出汁の出方があまり良くなくて、
塩気が前面に出てきてる事もたまにありますよ。
この前、友人を連れて行った日の昼の部のスープがそんな印象やったんです。

けれど店主さんと細かい事が一切話せなくて、その日については僕も断言出来なくて、スイマセン。

>>42
>もしかしてあんかけに山椒とか入ってる？気のせいか？とにかく中華って感じでしたね
昨日のは、もろに中華でしたね。山椒は入っていない気がするんですけど、これも自信が無いです…
45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 23:32:19 ID:LccZiwzt
「正油ラーメンこってり背脂入り」の価格を700円から800円と（ｒｙ

　 　　_, ._
　 （　ﾟ Дﾟ）・・・
46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 00:11:52 ID:9nGBJHhJ
大分値上げしたね。
やはり材料費が出ないか今のままじゃ..
ラーメン700円+大盛りで300円+がんこ飯+300円(? 忘れた)かぁ...
いずれにしてももう俺は足遠のくねたぶん
47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 00:13:13 ID:84kZRjOm
値段あがったの？食券機導入するしいい機会かもね。
こってりは、以前から店長悩んでた。
他の味より油温め直したり時間かかるから
回転悪くなり売れれば売れるほど厳しいらしい。
けど値段統一で、できれば値段等変えなくないし、どうするか悩むと話したことがある。
値段が上がって、こってり目当てで来てた客が前より来なくなる可能性もあるけど、どうなりますかね。
48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 00:22:02 ID:84kZRjOm
ブログ覗いたら、ガンコ飯も値段変更あるんだな。
こちらは、俺にはうれしいかな
ラーメン＋ご飯（小）できるし(*・ω・)
営業日の変更も来年以降考えてはるみたいだが
できれば土日営業は無くならないでほしいかな(´・ω・`)
49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 00:25:38 ID:6mC/HLib
こってりはそんなに食わんし値上げも納得できるからいいけど１００円は高いね。
５０円でいいじゃろう。
それなら３０は据え置きで４０、５０と上がる度に５０円うぷ・・・

まあ値段は漏れにはあんまり影響ない。
それよか営業時間が心配だ。昼辞められたらいやだなあ。
夜のみにして深夜まで開けるって形をとるのかなあ。
場所でいえばそのほうが儲かる・・・？
50 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/19(水) 00:51:41 ID:xj0gNqwE
最近ほんまに行く暇がない(つД`)

がんこ飯は、まあこれで普通の設定とちゃうかな?
今まで大盛り同額がそもそもちょい無理してたわけやし
つか「大盛り」でどれくらい盛り付けられるかやろね、キモは
「１００円の差」って皆結構こだわるからなあ、案外
中盛と見た目大差なければみんな中で頼むやろし

こってり１００円値上げは、さてどうやろうか
漏れは醤油専用のトッピング扱いになったって感覚で納得できるけども
人それぞれやから、まあ様子見ッちゅうとこかな
と言うかそれならいっそ塩専用のトッピングも何か開発したら面白いんちゃうかな、とか

（´－‘）.｡oO（１１月のバターをレギュラー化＆ひと工夫して塩専用にするとか）
51 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/19(水) 00:55:04 ID:xj0gNqwE
ちょっと連書きスマソ
>>49
＞それなら３０は据え置きで４０、５０と上がる度に５０円うぷ・・・
これは実は、漏れ非常に賛成
４０ぐらいまでは無料で、５０以上から５０円アップでもええかしれん
ココイチみたいやけどw

（´－‘）.｡oO（かえしはがんこの命やし）

52 ：常連1号：2005/10/19(水) 00:58:15 ID:sArsQIux
>>45-49
がんこ飯は利益が全然出ないそうなので、大盛りは300円になるのもしょうがないかなと思います。
ただ、今まで少ししか食べていなかった人には、小盛りの追加は良かったですね。
チョッとしか食べないのに同じ値段というのは、損をしている気になったりもした事もありましたから。
でも、こってり醤油まで上がるのは予想外でした。

>>48-49
恐らく定休日が市場や卸しとの兼ね合いで（たぶん）月曜日に変更されるのと、
22時まで営業をしていたら、まずその日に家には帰られなくなるので、
少し早めに店を閉めるようになるはずですよ。
だから土日をやめたり・昼の部をやらないという事は無いと思っています。
昼をやめられたら、僕ほとんど行かなくなりますよ…

>>49,51
50円刻みの値段設定は嫌がってはりましたから、やるとしたら100円ちゃいますか。
53 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/19(水) 01:08:04 ID:xj0gNqwE
>>52
むしろ昼休憩なくしてその替わり閉店を一時間繰り上げ、の方がありそう
昼は昼公演はねた芸人さんとかもおるから、なくなる事はまず無いと思うで
後定休日月曜移動は市場と大将の肉体疲労考えれば必然言うか

（´－‘）.｡oO（１００円でも漏れ的には許容範囲、つか５０以上ってそんなにおらへんみたいね
54 ：あんぽんたん：2005/10/19(水) 03:09:23 ID:npt7tvki
これからはラーメン＋飯大盛で1000円かぁ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
オプション頼めばそれ以上。

その値段を出す価値がある一品やとは分かってるねんけど、ラーメンは安く旨く早く！っていう
根拠薄弱な固定観念が俺にはあるからなぁ。
まぁ、それで冷やかし半分の行列が少なくなると思えば許容できそう。
55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 04:24:57 ID:m5I0V/ty
ラーメンだけサッと食って、あとはマクドやな。（´・ω・`）
56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 07:37:02 ID:VidBaZ9u
>>54
あそこのラーメンは、別物という考えは出来ないのか？
あれだけ手のかかることをして、材料も吟味していたら、
安く、早くはムリでしょ
それでも、あれだけのものを出している店としては、かなり安いほうだよ
57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 12:28:12 ID:m5I0V/ty
ラーメン一杯に800円か… ('A`)
58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 12:53:00 ID:84kZRjOm
食券機見に、がんこへ・・・。
久々に塩50で食べてみた、がっつりしょっぱウマ～(*´∀｀*)
しかしたまに食べるくらいでないとやはり体に悪いと思うしょっぱさやね（＾ω＾；）
今更ながら雑誌読んだ大々的に取り上げられてるのね。
開店直後から満員状態・・・忙しそうでした。
がんこ飯（小）には、ネギが乗らないのは少し淋しい(*・ω・)
59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 13:04:06 ID:ixJIImgr
>>52
でも｢弥七｣のヘタめしが\280だから
がんこ飯の価格設定はちょっとどうかなっと思ってしまう
>がんこ飯は利益が全然出ないそうなので
益率がいくらなのかわかりませんが
十分出てると思いますよ
60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 14:45:31 ID:waLE0jAS
この値段設定だったら迷わずに天神旗かムテに行くな。
ちょっと拙速過ぎやしないか。
61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 18:51:59 ID:ZjQYZ60n
>>46
どこに大盛り300円って書いてんねん
がんこ飯の大盛りが300円って書いてるだけやろ
62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 19:03:34 ID:84kZRjOm
そない怒らなくてもいいジャマイカ
よく覚えてない忘れたてかいてるんだし
それにしてもラーメン大にご飯大ですか・・・量すごいね(*・ω・)
63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 20:27:52 ID:JUT45b0N
さて定休日明け、開店直後にお邪魔したぞい。まず券売機、
マダムが｢今日から変わりましたぁー｣、なんか張り紙あったようだが
よく読まずボタンを押す。反応やや遅くなんだかクラシカルな印象。
ほぼ満席状態、来客の頻度は以前より高い目。厨房内は２人体制で、
オペレーションの速度はかなり上がってる。ラーメン出てくるまでの時間が
これまでの2/3くらいになったかな。満点とは言いがたいがまっちゃんの指示に
アシ君が確実について来てるようで連携はまずまず。食券の扱い方その他
改善点はけっこうあるが、現金と手書きのオーダー票省くことで間違いなく
調理への集中力はアップ。麺の状態がﾒﾁｬ(･∀･)ｲｲ!
あとは張り切りすぎてブッ倒れないことを祈る。がんこ飯の小は手頃。
見た目悪いが味玉と白髪葱のせてﾏｾﾞﾏｾﾞ､(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
湯沸かし器がそのまま、( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧガス屋、しっかりしやがれｺﾝﾁｸｼｮｳﾒw
食洗機はただのオブジェでつねwww

ｶﾝｲﾁ見てきた客がこってり＋100円にどういう反応示すか（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　
日曜日の昼間は土曜のﾐｶｻﾂｶｻ見た客がどっと（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　
64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 20:34:05 ID:P408YdGh
券売機のところにこってりの値段が変わりましたって書いてないの?
無いなら書いたほうがいいような・・・
65 ：常連1号：2005/10/19(水) 21:32:25 ID:mLYNj23k
>>59
そうですかね。
弥七もがんこも手間だとか材料費を考えると、
お客さんのためのサービス品みたいな物だと考えています。
（ヘタめしの小とがんこ飯の中の場合で考えています）

>>58,63
僕も珍しくがんこ飯の小を食べてみましたけど、
大食いではない方々にはちょうどエエ感じの量でしたね。
ただメンマも白ネギも一味も何も無いのは、味気ないですね。

>>64
特に告知は無かったです。まあ有った方が、良いとは思いますね。

今日はあんかけや煮卵・がんこ飯のボタンを見つけるのに、
1分以上掛かってしまいましたよ。
66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 23:05:44 ID:fVn61EaD
雑誌の記事内容と実際がちがうことはママあることなんでそう大した問題でもないかと。＾＾
過去にとあるトンデモ雑誌が店の地図をまちがえて載せていたことすらあったからな。ｗ
67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 23:18:40 ID:cp7AozW/
>>66
確かにそうだけど、記事のみを見た人で騙されたって思う人も居るかも知れん
それなら一言断り書きがあった方がいいのではないかと思ったわけで
つーか雑誌や本に載った直後に値上げはボッタクリと思われる可能性がある鴨
そこら辺は考えて欲しかった罠
68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 00:12:56 ID:4mZMPfYR
まだあんかけ玉子食ってないんだけど（というか今月１回も店にいけず）
あんかけ玉子は自販機のボタンにあります？

あと、がんこ飯は中盛が以前のデフォと同様（量＆トッピングのねぎメンマ）
との認識でよろしいでしょうか。
69 ：常連1号：2005/10/20(木) 01:06:16 ID:689sR7BY
>>68
右上の方にあんかけのボタンはありましたよ。
ついでにがんこ飯は右下あたりで、来月からの為だと思いますけど煮卵のボタンも左下に作ってありました。

中盛りの事は、僕を含め誰も食べていなかったんで今は分からないです。
70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 13:31:43 ID:Xmtnbvaq
食券制になって。回転イイ！出てくるの速えええええ！！
従来の半分近い提供時間ではないかね。
昼は混んでました。味は良かったです。

薄めの券売機なんでなんとか置けてるのね。
昼からオリオン飲んでるオッサンがいて、それが行列の原因だったようだ。
ゆっくりまったり飲む、食う。空気読む気無しｗ

あとがんこ飯小、テラ少な過ぎｗｗｗ一口やんね。
中も・・・一味もなんも乗らず、ネギ2本。寂しい。

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 22:33:06 ID:pViMcAJN
>>70
真っ昼間のオリオンオヤジwwwwww
あやつはマナーもﾀﾞﾒﾀﾞﾒwwwwww
客が丼下げ手伝っていいのはカウンタートップに
十分幅があって置く事の出来る店のみw
｢ごちそうさんでしたｰ!!｣挨拶はけっこうだが
丼持ち上げて無理やり渡すなよw
それじゃ邪魔してるだけじゃないかw
見事に空気嫁てないのは見てて痛いwww
順番待ちで通路に行列中、なのに後から来て
食券買いに無理やり店内まで入り込む香具師も痛いなw
割り込まないだけましかwwwwww

オーダーから出て来るまでの時間は
確実に短縮されましたね。
何より麺の状態がﾃﾗｽﾊﾞﾗｼｽ!!(･∀･)丿
今日はトッピング無しでオーダー、
久しぶりに底力を垣間見ました。
完成度は間違いなく上がってます(^o^)丿
72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 23:37:00 ID:Ke8jv8K4
あんかけ抜きで玉子のみってｱﾘ？
73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 23:40:26 ID:81zN4lBu
>>71は店主の自演
私には分かっている
74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 23:40:37 ID:pViMcAJN
>>72
頼めばやってくれると思うけどね。
来月から嫌でもそうなるよ。
75 ：常連1号：2005/10/20(木) 23:58:22 ID:SYK3FAwc
>>72,74
煮卵のボタンは既にありますから、それを押せば良いのと違いますかね。
確か昨日はランプが付いていて押せるようになっていたと思うんですけど、
もしかしてそのボタンは、まだ使用出来なかったんでしょうか？
76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/20(木) 23:59:35 ID:Ke8jv8K4
>>74
以前に出てたけど来月からもう少し柔らかくなるとか
一度は食ってみるけど、あんまり柔らかいのは好きじゃない
77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/21(金) 00:22:39 ID:kGNedYLR
昨日デフォで食ったのだけど
自販機下側の煮卵のボタンが
｢売り切れ｣、ランプ点灯。

･･･勘違いしたからなのは内緒だ。

一番上の列に
味玉のボタンちゃんとあったorz
78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/21(金) 02:54:43 ID:qc07iDY4
明日こそ絶対に行くどぉ。券売機導入後初。
戸惑いそうな自分が予想出来る。
がんこ飯大盛の量は以前と変わらんのかな？

ねぎ、メンマ、大盛して貰えますように(祈)
79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/21(金) 05:50:52 ID:iXXXsOok
50円単位は好きじゃないって言ってたけど券売機になったんだから関係ない罠
80 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/21(金) 22:43:52 ID:4eVHJzKZ
忙しくてまた一週間ぶり
週あけたら前のペースに戻せるはず、頑張ろう(；`・ω・)
そう言えば大将もおつかれモードやったね、お手伝いの彼は元気やったけどｗ

券売機カッコエー、表面の木目な感じがマッチしとるね
食洗機はほんまにガス屋何とかしたれや、なあ？
麺は皆様おっしゃられる通り、大盛でも最後までへたらず( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
でもほんま大将、体だけは気いつけておくんなはれや

（´－‘）．｡ｏＯ（明日はみかさつかさ、明後日はさてどうなることか）
81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 17:13:55 ID:uBRyYuTE
「みかさつかさ」見たけど、がんこは10秒くらいで大将も映ってなかったね。
まああれで客がどっと増えるということもなさそう。
82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 17:27:41 ID:A2HBhjJK
今日はどないな感じですか？
83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 18:05:39 ID:F7cjqarf
あんかけたまご食べた。
うまいことはうまいと思うけど、なんかGootaみたい。 ('A`)

最近の麺の状態ってそんなに良いか？
前とたいしてかわらんと思うんだが・・・
この前はなんかインスタントラーメンの麺みたいな感じすらした時もあった。 ('A`)
84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 18:18:07 ID:CMxo5eyM
この店もそろそろ潮時かもしれん
あっちにも書いたけど今日の対応は違うんちゃうかなまっちゃん
85 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/22(土) 18:59:20 ID:FgJRvmwK
>>83
漏れ的にはやけど
前よりへたる時間までが長い、へたってきても麺さばけがそんなに悪うならん
っちゅう気がした、固さもしっかりキープ最後までされてるしな
ただインスタントみたい言うのはわからんでも無いよ、漏れもたまに思うしｗ

>>84
どう言う対応やったか参考に聞かせてもらえんか?

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 19:26:10 ID:CMxo5eyM
>>85
今さら言っても女々しいからもういいよ
さよならALL
87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 20:33:48 ID:guGkYa7t
昨日のお昼も商売繁盛 ヽ(´ー｀)ノﾞ
えび塩＋味玉＋がんこ飯(小)＝(＾д＾)ｳﾏｳﾏｰ
まっちゃんとアシ君の連携プレーは上々。
麺はGJ！ラーメン出て来るまでの速度アップは良いのだが
むしろ課題はちんたら食ってなかなか席を立たないご新規さんw
特にグループ客がﾔﾊﾞｽwww黙って食えとまでは言わないがw
厨房内は準備万端なのに席が開かずたちまち立ち待ち数名様。

>>81えらくあっさりした扱いだったねぇ (´д｀)
編集の仕方としては正解。普通の人には情報不足で
おいしそうだがよくわからんぁゃιぃラーメン屋ぐらいにしか見えん(^o^)
これなら明日もご新規さん殺到することもなかろう(´ー｀)y─┛~~
丼の映像に｢何か｣を感じた香具師は足を運ぶだろうが。

『やるジャン』VTR後の宮根君のコメント最高（＾▽＾）ﾜﾛﾀ
>>83
飽きてきたんだろ、違うものいろいろ食べてまた戻っておいで。
がんこは非常によく出来た｢ジャンクフード｣って、今まで気付かなかった？
>>84,86
はい、さようなら。もう今後ラーメン食べない様子だけど、
いつか君にしっくり来るラーメンが見つかるといいね。

【天一？】無鉄砲『大阪本店』最強伝説２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123604301/614,617-618,622
88 ：常連1号：2005/10/22(土) 20:55:39 ID:L1MRoIv1
>>81,87
店で店主さんらと笑いながら見ていました。

>>83,87
舌が慣れてくると、味がよく分からなくなる時もありますね。

>>86
何なのか気になるな…
でも駄目だと思われたのならしょうがないですね、またいつの日か気が変わったらお寄り下さい。

今日は夜の部開始早々にお邪魔しましたが、10分少々で二・三人待ちが出来る位繁盛していました。
ただ今日は助手のお兄さんがもう一人来られていて、お客さんへの対応は良かったです。
89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 21:00:23 ID:vQfn6aQS
>>84みたいなの読むと、おまいは店側に何を期待していたんだと訊きたくなる。
いや、味のこともだが、対応についてとか書いてるから、店員に冷たくでもされたのかと。
暇な店は客を一人も逃がしたくないから必死の接客をするけど、繁盛して来ると変わるよな。

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 00:43:33 ID:8vUccpfS
今日初めてあんかけを食べに行ったら
売り切れやった。。。。

仕方なしに初めてこってり醤油食べてんけど
まじ旨いっすね！
あんま醤油醤油してなくて、今まで食べた醤油で一番好きかも。
91 ：83：2005/10/23(日) 03:40:59 ID:3MT608RG
>>85
確かにヘタる時間は長くなったかもしれないけど、麺の食感はまだ前のほうがマシだったと思う。
今は食感が変に安っぽい。
だから麺に限って言えば、方向性が良い方向に向かっているようには思えない。
現状のサッポロの麺でなんとかしようとする店主の意図は伝わってくるけどね。
92 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/23(日) 04:33:00 ID:eNLLoH6D
>>91
あくまで漏れの推測やけど
多分、雑誌効果でこのところ急に客数増えたから
思うように熟成できてないんや無いかと
このペースに慣れて、オペレーション確立して
余裕できたらまた戻るんちゃうかな、とは思うけどな

ただ、ほんまに今のサッポロの麺はええタイミングが掴みにくいみたいやね
前の一番ええ感じで熟成できてた麺を、今のオペレーションで食うてみたいな
来月頭の社員研修終わって、少し客が落ち着いてからかなあ
でも来月にもう一回雑誌（まだ解禁や無いらしいんで伏せるけど）あるらしいしなあ、どうなるやら

>>87
がんこ名物（?）の張り紙出せれば少しは改善するかもやけど
大将の性格やったら家元みたいにはいかんのやろうね
なかなか「がんこの流儀」を押し通す、言うわけにいかん立地でもあるし、難しいね

（´－‘）．｡ｏＯ（ビジュアルの押しは弱いもんなあ、大将）





93 ：83：2005/10/23(日) 05:39:17 ID:AElgz+zL
>>92
ひょっとしたら、うまく熟成出来ていないのかもしれないね。
あんかけとあの麺の食感との組み合わせが、相性が悪いんだと思う。
スープ自体はうまかった。（しょうゆ）
カンスイが多かった時代の麺でもう一度食べてみたいな。
94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 12:45:50 ID:HC16RNmt
列多すぎ・・・しばらく休日はあきらめよう(つω；`)
95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 13:24:39 ID:9sP3EpCo
さっき行ってきた。１０人ほど行列してたんで仕事に
間に合うか心配したが、２０分弱で入店できた。
今日は初のあん玉をねぎ醤油でいただいた。
中華風のあんも玉子もよくでけてた、うまかった。
本当は２０で食いたかったけど、食券渡す時に
言うべきだったのね、言いそびれた。

でも雑誌の効果はすごいね。
ごちそうさまも言わずに出て行ったよｗ
96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 17:22:02 ID:WxwOWZe5
ついにブレークしたという感じですか。
オタがのんびり食っていられたのもここまでかな、特に休日は。w
メディア露出しても、テレビはたいしたことな。
集客という意味では関一が一番影響力有り。
97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 00:05:11 ID:K4LD8J7Q
4回目来店で初めて帰り際に「いつもありがとう」って言われた＾＾
うれしかった＾＾

ここのラーメンほんとおいちぃね＾＾
98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 00:57:30 ID:Kk/Y4sJP
>>97
これが店主の自演
見え透いたことをやるから嫌いだ
99 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/24(月) 01:46:22 ID:SX0lyHOF
>>95&96
開店時骨吊りに出たら、既に十人以上ならんでたらしいで
そこから２時前ぐらいまで戦争やったとかｗ
休日でも漏れが行った３時過ぎぐらいやったら比較的まったりしてたから
時分時外すのが休日のデフォになるかもしれん

（´－‘）．｡ｏＯ（ただそのまったり時間もこれから更になくなって行くかもなあ）


100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 04:50:06 ID:9/d/DYtN
あの狭い通路に10人か。
そのうちタコ焼き屋の行列なんかがんこの行列なんかゴッチャになってわけわからんようになるぞ、あの狭い入り口じゃ。w
101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 14:48:17 ID:+pKL5HpB
ふむ、最初たこ焼きの列かと思ったよ・・・というか思いたかったよ（＾ω＾；）
並んで食べたくねぇ・・・平日はどんな感じなんだろね
102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 15:21:07 ID:aWp8am/y
本体価格\700はまあ納得
チャーシュー抜き　▲100
海苔抜き　　　　　▲50
メンマ抜き　　　　▲50

でALL抜き本体価格\500ていうのがあればなぁ
私はトッピングに全く興味がないので
麺+ねぎがあれば大変満足
103 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2005/10/24(月) 15:24:24 ID:mc7YuiLC
>>102
海苔抜きは賛成だな～
ラーメンに海苔が入っている理由と、ありなしの味の違いがわからん。

チャーシューはとろとろだったら追加料金払っても良いよ。
104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 19:12:29 ID:uN47hVxs
>>101
本日昼飯､･･･玉砕・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

並んでたらとても定時に帰社できないので
泣く泣く断念したおいらが来ましたよ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

この調子じゃ当分お昼は難しそうだな(´･д･`)
週末の夜にでも早めに逝くかぁ、

スープが無くならないうちに｡
105 ：常連1号：2005/10/24(月) 21:51:09 ID:/gUcEaw9
>>104ヽ(･ω･｀ ) ﾖﾁﾖﾁ
ィ㌔

>>101,104
店主さんらと混雑の話を今日したんですけど、
平日であれ昼も夜も開始1時間くらいはかなり混むようですよ。
まあ昼は、ちょうどランチ時ですから当たり前やと思いますけど。

>>102-103
割引きは無理だとしてもネギ多目にしてくれるだとかでも僕はエエですよ。

今日はお二人ともお疲れモードで、特に店主さんはダウン寸前で心配でした。
106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 22:07:06 ID:9KmSLTm+
自分の能力の範囲を超える事が分かっているのに
自制しなかった本人の責任でしょうね。
雑誌に載せる事も然り
後はどうなるか見もの
107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/24(月) 22:23:53 ID:uN47hVxs
お仏壇の～♪

まだいるのねﾌﾟｷﾞｬｰ m9（＾д＾）ﾉﾞノ

>>105
明日はガス屋来んの？
108 ：常連1号：2005/10/24(月) 23:11:53 ID:PvuaU7mT
>>107
よく分かりません。
この前食洗機の話をした時は、休みの明日ではなくて27日と言ってはったんですが、
僕も確認のため今日もう一度聞こうと思ってたんですけど、出来なくてすいませんです。
でも今週中に使えるようになるのは、間違いないと思いますよ。
109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/25(火) 02:27:47 ID:mavdhPpb
別に確認なんかせんでええやん。何が気になるのよ？
110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/25(火) 02:37:54 ID:JArdMDXB
>>109
これが店主ｗ
分かりやすすぎるよ、まっちゃん？
明日休みだからって夜更かしせずはよ寝たら？
111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/25(火) 12:30:50 ID:SnnS+aCx
>>110
お前はアホwwwwwwwwwwwww
112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/25(火) 13:59:51 ID:tccZr0cn
今月も後わずか、あんかけ食べ納めに行きたいが行列がイヤなんだよぁ・・・。
バターまで様子見かな。
113 ：常連1号：2005/10/25(火) 21:49:22 ID:M3uQhbuM
>>109
単なる自己満足です。

>>112
来月も某誌で取り上げられていますから、
もしかすると行列がまだ続くかも知れませんよ。
店が流行っているという事は、純粋に嬉しいんですけどね。
114 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/25(火) 22:19:24 ID:G7RbfoJS
客が増えると寸胴が育つ店ｗ
これで寸胴のパワーアップ三回目か
それでもスープ切れは有るわけで

>>113
カンイチは年齢層結構若い層にアピールするけど
某誌は３０代後半かそれ以上の層にアピールするやろね
休日やと中休み手前まで埋まることも((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

（´－‘）．｡ｏＯ（まったりできんようになることより大将の体がマジ心配）




115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/26(水) 12:29:17 ID:8gzZfXqm
一週間ぶりに食べに行ってきた。馬～(*・ω・)ノ
煮タマゴ不出来の為、食べられなかったのがｻﾞﾝﾈﾝだが・・・
たまたまなのか、わからんが店内の匂いが変わってた、麺箱かなぁ・・・。
でも以前からあったしな。わからん(´・ω・`)
116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/26(水) 18:33:59 ID:Ouakb2Ko
行ってきますた。卵無かったのが残念やったけど、今日のスープ・麺はｶﾅﾘ旨かった（ﾟдﾟ）
今度は空いてる時間帯に行けますように。。。
117 ：116：2005/10/26(水) 18:40:01 ID:Ouakb2Ko
あ、ネギを輪切りで出すようになったんはいつ頃からなんでしょうか？
個人的にはネギの香りが強くなって好みです。白髪もたまには食べたいけど。
連投ｽﾏｿ
118 ：常連1号：2005/10/26(水) 18:50:32 ID:98NBVoVm
今日も行ってねぎ醤油を食べてきたのですが、
今日から冬場に向けて、ネギの切り方を今までの千切りから輪切りにされていましたね。
シャッキリ感は減少してしまいましたけど、甘味を味わえるのはとても良く
冬になればもっと美味しくなるでしょうし、今日食べた醤油にもシックリと合っていました。

僕は、今日のようなマッタリと落ち着いた味わいは結構好きで、
冬には持って来いだと思うんですけど、他の皆さんはどうでしょうか？

>>115
確かに今日の店内の匂いは、少し違いましたね。
でも別に店主さんも普段と違う事をやった訳でもないので、
恐らくたまたまの事でしょうから、余り気にしないでも良いでしょうね。

>>116-117
今日からですよ。

今日もう一つ店内のある所が変わっていたんですけど、気づかれました？
僕は最初、目の錯覚やと半分思っていましたw
119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/26(水) 20:05:33 ID:8gzZfXqm
なんだろ・・・食洗機なておったのかな(*・ω・)
120 ：常連1号：2005/10/26(水) 20:37:55 ID:98NBVoVm
>>119
惜しい、それも関係しているんですけどチョッと違います。
ちなみに食洗機は、今日の夕方にガス屋さんが来て使えるようにするらしくて、
たぶん店では、やっとこさ稼動中やと思いますよ。

もう少し後で、どうでもエエ答えと情報を一つ書かせてもらいます。
121 ：116：2005/10/26(水) 21:28:54 ID:Ouakb2Ko
>>118
レスどうもです。
俺も食洗機しか分からん。なんやろ。

来月のバター、進み具合とか聞きました？
122 ：常連1号：2005/10/26(水) 22:01:38 ID:98NBVoVm
まずは、阪神ファンの方々お悔やみ申し上げます。
にしても、矢野のバント…

>>119,121
それではどうでもエエ答えです。
食洗機もお湯をたくさん使うという理由で、給湯器のサイズが大きくなっていたんですよ。
普段から気をつけて見ておかないと、気が付きにくいと思います。

>>121
最近は、僕以外にもお客さんがいるので、
そういう話が全然出来なくて全く知りませんです。

では最後にどうでもエエ情報。
他にも体験された方がいるかも知れませんが、
券売機にお金を入れて1分くらい放って置くと、
勝手に両替などをされてお金が戻ってきますのでお気をつけ下さい。

今日、千円札を入れてから何にしようかと悩んでいたら、
500円玉2枚になって戻ってきて焦っていたところを
店主さんに「両替はお止め下さい。」と突っ込まれたんですw
123 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/26(水) 23:04:33 ID:xrAOAynH
>>122
ネギに関してはそれで正解やね
「寒い時期は旨みや甘みを、暑い時期は歯切れの良さと清涼感を」って言う方針らしいで
さらしてるから辛味も無いし、今日の醤油にドンハマリで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰやったなあ

バターはただ入れるだけやなく、色々考えてはるみたいやね、銘柄とか
ひょっとしたらえって思うようなええバター使う日が合ったりするかも?ｗ
それこそ最初は某高級バターを使おうかと言う話もあったぐらいで、
流石に原価がとんでもなくなるんで断念したらしいけど
それでも一回か二回ぐらいは原価度外視でつこうて来るかもしれんので、要注意ｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（夜営業直後から７時手前ぐらいやと、まだ少しマターリした余裕あるよ）
124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/26(水) 23:48:53 ID:ybEw9+aM
バターって本当にバターだけなの？
正直「肉あんかけ＋煮卵」の100円は「えっそんな安くていいの」
って感じだけど，バターだけで100円だと「えっ，それだけ？」って
感じるような気がする…。原価からいうとそう無茶な値段じゃ
ないのかもしれないけど。
125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/26(水) 23:53:40 ID:WrdF6ghL
とてつもなくデカイサイズのバターがラーメンの上にドカッっと載せられるんじゃないか？
126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 00:07:26 ID:T2IMWJ/Y
色んな事いう連れがいる。
「バターは味噌ラーメン専用」「いや塩ラーメン専用」
「白ご飯に醤油とバターにごま油・ネギこれ最強」ｗ
３人目はなかなか正しいｗ
よって、溶ける前のバターをサルベージしてがんこ飯に乗せると美味そうだ。

揚げネギは来年の春以降まで辛抱かなあ。
127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 01:21:43 ID:25bmbW2/
今日食べてきました　塩ねぎ油ノーマルで　あのショッパサが一番おいしいと本当に思っているなら店主はかなりの味覚障害と思われますが。。。
128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 02:16:32 ID:XC+SGJXL
>>127
はいはいグルメグルメ
129 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/27(木) 02:21:40 ID:h5kJeY7O
「香味野菜を刻んで練りこむ」とか「大蒜を合わせる」とか
本来はバターにひと手間掛けたいいうてはったけど、どうなるやろ
何せ今普段のオペレーションだけでおおいそがしやからねえ

（´－‘）．｡ｏＯ（今は正直、遊び入れる余裕がないみたい）
130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 04:23:20 ID:JvAhtXHZ
そんな忙しい時に遊びいれんでもええのに。w
まずはノーマルオペからやで。

というてる間に10日間ほど休みですかそうですか。
131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 06:07:43 ID:25bmbW2/
ここは関係者の自演が多いですね
132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 07:55:17 ID:tpr3KIEd
粘着荒らしはこちらへどうぞ

【グルメさんと】大阪のラーメン屋さんpart43【語ろう】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1130239073/
133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 16:10:16 ID:jS5/TxtT
ここはマンセーしか書きこんじゃだめなん？
大阪でがんこが味わえるってのは嬉しいけど突っ込み所満載でしょ
常連の皆さんは敢えて目をつぶってるんでしょうけどそれでいいの？
私は皆さんのようにがんこを語れませんが東京で食べたのとは別物と思いましたが
タレ、香味油で目先を変えても肝心のベースのスープが薄すぎます
これががんこやでと友人に紹介できますか？
宗家じゃない十八代目とか能書き言いそうですが・・・
134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 16:33:30 ID:l4y8WjEo
>>133
別にいいんじゃない？
宣伝スレじゃないんだし
俺は大阪のがんこしか知らないから
18代目の味は初めて食った時衝撃的だったなー
今度東京に逝く機会があった時は宗家や他の代目も食ってみたいや
135 ：原理主義者：2005/10/27(木) 17:04:19 ID:JvAhtXHZ
んなことだいぶ前から言うとるがな… ('A`)
136 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/27(木) 17:14:37 ID:h5kJeY7O
>>135
おひさしｗ
最近はガラの量更に増やしたらしいで、原価との戦いいうてたしな
でも相変わらず牛骨は･･･(´・ｪ・｀)

でも、「西早稲田後期スタイル＋１２代目スタイル」でここまで有名化したら
もう「高戸橋スタイル」はないんやろね、この先も
ＳＰに希望託すかな

（´－‘）．｡ｏＯ（東京では総本家も牛骨打ちだしたし、１８代もそのうち言う希望はあるんやけども）




137 ：原理主義者：2005/10/27(木) 18:06:28 ID:JvAhtXHZ
>>136
たまに書き込んでるけどね。w
おれは18代目は別物として受けとめることにしたからもう割りきれてる。
「クラシックがんこ」の味が食べたければ早稲田を北上しなさいってことだね。
138 ：常連1号：2005/10/27(木) 19:03:15 ID:rh4+0VOu
>>133
僕も>>134さんと同じく、東京のがんこは全く食べた事がありませんが、
通常スープが薄すぎると他の大阪のラーメン店と比べても思った事は別に無いですよ。

>>136
今日、生の鶏ガラはこん何ですよと見せてくれはりました。
でも牛骨は、99.99%くらい無理でしょうね。

>>137
ども。
店主さんのストーカーではありませんが、
来月何年か振りに東京へ行く予定を考えてはいるんですけど、
お金の都合がつくかイマイチ分かりません。
情けない…
139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 19:51:44 ID:v7Z2lEHp
>>133
スープが薄いというより、塩気が薄いｗｗ

家元のスープは、ショッパイゾｗｗ
140 ：原理主義者：2005/10/27(木) 20:32:40 ID:JvAhtXHZ
その、塩気が薄く感じるのは（ｒｙ
141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 22:17:21 ID:Kw3kVdEl
最近平日の2時ごろでも行列になってることがあるね。
まあ叩いてる人たちのようにあの味が合わない人がたくさんいるなら
ほとぼりがさめればある程度おさまるんだろうけど、
このまま定着するかもなあ。
142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 22:53:11 ID:M7qXdZtg
今日は煮タマゴ食べてきた。
確かに夕方から七時にかけて空いてる時があるね。
久々に客二人くらいのとこ、まったり食べました。
バターが近づくにつれ、柑橘、紫蘇、唐辛子・・・。
また食べたいな～と過去のラーメンを思い出す(*・ω・)ノ
143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/28(金) 00:06:53 ID:6pnAHdpT
常連になれば自分好みのラーメンを店主がメニューにくわえてくれる店はここですか？
144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/28(金) 00:08:00 ID:AH99QBzY
ぼくは横綱ラーメンが好きなんですが、ミナミに横綱ラーメンがないので
ここの常連になりたいです。

何日くらい通えば横綱ラーメンつくってくれますか？
145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/28(金) 01:57:07 ID:cUF4dDGb

久々に行ったら確かに懐かしい店員さんが・・・。
復活したの？　もうママさかはでてないのかな。
146 ：常連1号：2005/10/28(金) 02:51:58 ID:POEMj2OQ
>>145
当分の間は働かはるみたいですよ。
なので、マダムや妹さんらはなかなかヘルプに入られないでしょうね。
昨日はたまたま妹さんが、何かの用事のついでかお店に寄られましたけど。
147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/28(金) 03:12:01 ID:AVrDJTyV
ああ悦に浸ってる奴ってこいつか～。
148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/28(金) 05:01:36 ID:YFrz7tct
そんなに味ちゃうんか？
来週東京いくから、味比べてみるわ
149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/29(土) 03:04:12 ID:QR6NWsuT
東京の家元のも食ってみたいけど、早稲田の駅のところの
店は入るのに勇気がいる…。
150 ： ：2005/10/29(土) 03:52:14 ID:hbyV071V
しばらくお休みなのかぁ(´・ω・`)
じゃあ、明日でも行って来るかな
151 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/29(土) 06:01:12 ID:2hOt9KIS
>>149
外観は確かに入りずらいけど、いったん入ったら普通の店やで
家元も指村店長も気さくでええ人やし
ただ、最近家元に遭遇する確率低いけど、なんか

（´－‘）．｡ｏＯ（まだ通路に塩の袋積んだままなんやろか?）
152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/30(日) 01:40:23 ID:pM2bTHif
千日前がんこのスープは薄い。薄く感じる。

濃くするには材料が必要？
トリガラとか芝エビとか？

コストパフォーマンス？

いったいトリガラがキロいくらするってんだ？
153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/30(日) 11:35:45 ID:meMDHHIb
>>152
> 千日前がんこのスープは薄い。薄く感じる。
そんな通のあなたには沖山さんの｢My一味｣ならぬ

｢My味の素｣

ポッケに忍ばせてお出かけされることおすすめしますw
いつでもどこでも慣れ親しんだ味が再現できますw
154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/30(日) 19:04:27 ID:QdzJIW1K
>>153
極論(・へ・)ﾖｸﾅｲ!
155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/30(日) 20:14:53 ID:TpNXti8G
>>136
やあリアルではお久し鰤、また知らん顔してごめんちゃい。木曜日は直後のご来店だったのね。
こちとら行列のおかげで一週間ぶりの十八代目だったよ。葱醤油40味玉ｳﾏｰ
金曜日はスープ切れ閉店のお知らせ作業目撃。えび塩40ｳﾏｳﾏｰ、あんかけ無しの味玉も良いね。
>>135,137,140
あんたも何だ神田言いながらも通ってらっしゃるようで感謝。別物と考えるのが精神衛生上よろし。
十八代目がツッコミどころ満載なのはわからなくはないが麺玉以外は人も含めてすべて
こっちで賄ってるんだ、カンベンしてやれ。とにかくまっちゃんには関西唯一のがんことして
生き延びてもらわにゃ困る。平太周、六角家、生粋無き今、関東系ラーメンの生き残りが
ttp://www.kagetsu.co.jp/とttp://www.kourakuen.co.jp/restaurant/index.htmlだけだったら嫌だろ。
くじら軒、ちばき屋だっていつまでいるかわかんねえし。仮称｢荒木家｣(TдT)
>>138
やっぱり｢生｣に手出してたのか、優先順位からすりゃ背脂＋１００円となったのもむべなるかな。
そろそろおいらも東京逝きたいところだが、腰弁の身ではそうそう休みも取れず、出張もなぜか皆無orz
現地のスケジュールは完璧、お金の心配はまったく無いのに、世の中ってやつはままならないねえ。
>>147
Goo辞書、Exite辞書、Yahoo辞書､｢該当する情報はありませんでした｣
Google検索なぜか約12,200件ヒットwww
　　_、_
（　,_ﾉ` )y━･~~~　･･･やれやれ
>>148-149
交番のとなり、目ん玉の青く光る牛頭骨のそばの扉を、勇気を出して思いっきり開けるんだよ。
間違っても裏口なんか覗いちゃダメだよ。絶対ダメだからね。ダメだったらダメだよ。レポよろしく ﾉｼ
>>150
今日はどんな感じだった？混んでた？
>>151
｢僕自身のインパクトが無くなってきたからねぇ。｣･･･古いネタだが。
ttp://www.pressart.co.jp/sendai-tj/ramen/kokugijyou/05_ganko.html
ttp://real.pressart.co.jp/ramgen/ramen/05_ganko_inter_l.rm
156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/30(日) 21:18:26 ID:L0Zl8Jki
>>155
関西で関東系なんて他に
・風花
・大勝軒
・五行
とかあるのに無視ですか？
157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/30(日) 21:39:32 ID:1yygflpk
秋葉原から歩いて行けるのは知らなかった、探してみよう。
あの界隈にはじゃんがら有ったけど、ぼんしゃんも深夜しか無くて
イマイチだったからなあ。

で、千日前だ。席数は一番奥まったとこに無理やり１つ増やした？
あのへん座らないから知らなかったわ。
もはや漏れの中ではあっさり醤油が塩を越えた。
あんかけの中にでっかい鶏肉の肉片あったら密かに嬉しいわぁｗｗ
連休明け楽しみに待ちます。
158 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/30(日) 23:53:32 ID:M2Sc4Z4N
>>157
アキバから言うたら八代目やな
カクタソフマップとか有る方の歩道をずっと下って
地下鉄の入り口のある交差点で左折、ちょっと行ったらおなじみの骨があるよ
ただ、八代目は全がんこ中１，２を争うしょっぱさなので要注意ｗ
後、入り口は軽いトラップやからそれにも注意
（引っかかった奴は初めてと看過される）

後、八代に限らず基本的に東京のがんこ各店は
「携帯オフ＆脱帽」「文庫本等読みながらなどのながら食いは禁止」
（実際総本家とか八代とか張り紙してある）
まあ要は最低限のマナーだけは守ってくれ、言うことらしい
１８代目はそこまでうるさく言わずに「もって５分」とかでそれとなく、の方針らしい
ただ流石に携帯ぐらいは注意促した方がええのかどうかまよてはったなあ

>>185
総本家初心者に嘘教えないｗ
こないだは彼方と遭遇、今日は常連一号氏と遭遇、最近遭遇多いなあ
ひょっとしたら大阪スレ筆頭にも遭遇してるんかも？ｗ
声かけるかけないはお気になさらずｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（明日はあんかけ食い収め、９日間はジプシーかなあ）







159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 00:11:11 ID:bSEWHgii
俺脱帽するの忘れてたわ>>158
まぁあんかけ食べられたし
これで行けなくなってもしょうがないか
そういえば今思えば店主の顔が...
160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 00:14:44 ID:bSEWHgii
忘れてたけど俺は>>157が書いたように
一番奥の荷物置き場に近い所に着席したよ
煩雑とした材料置き場の傍に座らされるのはあんまり良い気持ちはしなかったな

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 00:32:06 ID:rYS6PUv6
>>158
馬鹿舌さんあまり関東のがんこ行っていないでしょ
ネットの情報だけ見ている感じ

家元は食べている時に、話しかけてくるよｗｗ
162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 00:38:28 ID:dykMDYRZ
>>160
うーん，そうか。俺は２，３回あの席に座ったけど，他の席では
見られないものがいろいろ見られて面白かったけどな。
まあ人それぞれだなあ。
163 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/31(月) 00:45:26 ID:oHlyxq6l
>>161
いや話掛けてくるのはしってるってｗ
一応張り紙してあるし、言われるときは言われるやろ？
家元は最近丸くなったけど、八代はいまだに言うからね
まあ、言うだけで怒ってるわけや無いんやけど、八代目
（あれを「怒られた」って言う奴多いなあ、「扉閉めて」って言うのもそうやけど、怒ってるわけじゃないのになあ）

というか、家元行くたびに同じ話してる希ガスｗ
後、指村店長はうるさく無いよね、漏れの時だけかしらんが
つか行くたびに「今日も悪魔ですか?」って、二ヶ月空いても言われるのは何ゆえ
後、家元に中頼んで大出されたとか言うこと無い?漏れのツレは二度ほどあった
そういうとき「残してもいいからね!」って言われるの、やっぱりツレが女の子やから?ｗ

>>159
１８代目はそこまで言う気も突っ込む気もないから大丈夫
携帯だけ、流石に迷惑やしどうしたもんかな、って感じ
漏れは自発的に切ってるけど、これはまあ東京でがんこ行ってる時からの癖ｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（ちなみに相模原は行きたくてもまだ行けて無い、後二代目）


164 ：常連1号：2005/10/31(月) 01:03:55 ID:+Py+P+bZ
>>160
何を仕入れているんだろうと漠然と眺めていたりする僕にはそこまで気にはならないですけど、
普通、あまり気分は良くないですよね。
（ただ片付けておけるスペースも少ないんですけどね）
本当にタイミングが悪いと、山のようにダンボールが配送されてくる時もありますよ。

>>163
昨日はどうも。

今日も連休前の食べ収めに行くぞ！
165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 01:07:17 ID:rYS6PUv6
>>163
馬鹿舌さん　結構行っているようですね
すいませんでした

それだけ行っているなら、がんこブログを書いたらどうですか？
ここで細かいことを書くと18代目の書き込みとかいうアホがいるのでｗｗ

携帯は切るようにしていますよ
166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 01:22:12 ID:bSEWHgii
>>164
自分としてはあそこに席を作る理由がわからないですね。
自分が行った時は横がカップルで気マズかったのと
(隣が女性だったので...)
横に荷物があるせいでちょっと煩わしかったです

よく考えればこの店は「一条流がんこ」なのであって
ちょっと考えないといけませんね
根底には一条流の仕来りがありますから
その考えを持っている店主の所へは相応しくないでしょうね自分は


167 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/10/31(月) 02:00:53 ID:oHlyxq6l
>>165
ブロガーやるほどやないってｗ

>>１６４＆１６６
多分行列対策の苦肉の策
１８代目は出来る限り行列を外に伸ばしたくないってのと
なるべく待たせずに提供したいってのが有るから
でももうほんま、席増やすんでもあそこが限界ちゃうかなあ

ただ、行列対策の張り紙はもうちょっと目立つところに置いた方がええと思う
（今日は入り口暖簾の真上に掲げてあった）
あと、はみ出した時の行列対策ももうひと工夫いるかも、今度それとなく進言して見ようかなあ

（´－‘）．｡ｏＯ（ 「しきたり」は、知ってる人間がそれとなく実践してればええと思う、今の所は）
168 ：常連1号：2005/10/31(月) 02:09:26 ID:+Py+P+bZ
>>166
>その考えを持っている店主の所へは相応しくないでしょうね自分は
そんなにオーバーに考えはらなくても良いと思いますよ。
もう少し気楽に行きましょう。

>>167
代わりにレスどうもです。
同じようなことを書いている途中で先に書かれちゃいましたよ。orz
169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 10:46:17 ID:E4jtpjtl
しばらく休みになるらしいから夕方にでも食べに行ってくるかな(´・ω・`)
170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 16:23:08 ID:E4jtpjtl
昼に取材みたいのが来てましたね。今度は何に載るんだろう。
作るペースは早くなりましたが、やはり列できてますな。
来月は、いよいよバーター！(゜∀゜)ノ
171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/31(月) 22:35:00 ID:8SrRTVTP
あんかけ最終＆しばらく食い納めなんで顔出したら、>>167ﾏｲﾄﾞ(^o^)ﾉｼﾞ
直前にも常連さんらしきｵｻｰﾝ(他人様のこた言えないがw)御一名様、
皆考えるこた似たよなモンか。今日は鼻風邪気味のためオリオンは無しよ。
えび正油30味玉ｳﾏｰ、｢チャーシュー｣ﾅﾂｶｼｽ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
なかなか憎い演出感謝、あんかけもおいしゅうございました。ご馳走様＆お疲れさん。
良い休暇を、旧交温めてリフレッシュして来てくだされ。
１１月のバターと１２月のネタの仕込みも忘れず頼んますよ。
そうそう、休み明け早々の｢１０日ﾞラシい｣ﾓﾅｰ(´∀｀)

(´-`).｡ｏO(・・・早いもんであっという間の半年・・・)

>>157,160,164,166,167
週末は相当のものだったようだねぇ。
２人連れが多いから７席→８席に、ってとこか。
一番奥の席からの｢眺め｣対策はいろいろ考えてるようだが
なんせあんだけしかスペース無いからなあ。麺箱で視界遮られるのも
一つ手前ぐらいまでだし、空調の問題もあっていい解決策はなかなか。
>>158-159
何事も身をもって知る、が一番だろ？（^ヮ^）
基本すら出来てない香具師大杉、外食先で教わるというのもどうかとは思うが。
過日行列なんぞまだ無い昼下がり、明らかにご新規さんの若い２人連れ、
麺茹での最中に♀がトイレへ･･･ｦｲｦｲ ('A`)
♂の分だけ先に出し、出て来たところで一から作り直してたよ。
生理現象でやむをえないとは言え、なんだかなあ ('A`)
>>163
> 「今日も悪魔ですか?」
あんたやっぱりインパクト強過ぎw家元に少しおすそ分けして進ぜなさい(^o^)
>>170
雑誌でなけりゃ昭文社の｢激うまラーメン｣あたりか？
２２日は皆さんお待ちかね？ttp://www.amakara.net/home/a-top/yokoku.htm
172 ：がんこ中毒常連1号：2005/10/31(月) 23:24:54 ID:SyO3/lmU
今日は、おまけのチャーシューやらがんこ飯の大が普段より量が多いわと
連休前の大盤振る舞いで、行っておいて良かったです。

>>171
>雑誌でなけりゃ昭文社の｢激うまラーメン｣あたりか？
僕もたぶんそうやろうと思いますね。

さて明日からはどうしようかな、もしかすると変な禁断症状が出てくるかもw
173 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/01(火) 01:17:43 ID:yocFEcPd
取材は多分雑誌、某ラオタライターさん（社長とか神の舌では無いｗ）が直で来店したらしいので
その絡みで探すとええかもね、実にええ人やったらしい。
ちなみにマイ一味のええ人とは違うよｗ

>>171
毎度どうも、一度こちらからご挨拶を･･･迷惑?ｗ
家元よりインパクト強いってどんなんですかいｗ
マナーはまあ、ちゃんとしてる人が増えれば徐々に、と淡い期待を

>>171&172
今日のボーナスチャーシューは嬉しかったねえ
あれは原価的に普段は出せないから、ほんま秋季社員研修前のサービスやったんやね
たまーにでええからＳＰとしてやってほしいかもなあ
漏れはこの休みの間に未食の店を一軒でも、とりあえずはパークス

（´－‘）．｡ｏＯ（たった半年で今のような状況は想像もせんかったなあ）




174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 05:33:30 ID:kNfn7Jol
馬鹿舌という頭も舌も馬鹿なやつが店主がなんでもいうことを聞くので
いりびたってオリジナルラーメンを店主に作らせて大喜びしてるスレッドは
ここですか？

店主も店主で馬鹿のだすアイディア片っ端から採用してラーメンに対する
自信がないのか、それとも尊氏のような風貌にさからえないくらい新興宗教に
ひっかかりやすいのか・・・・反省汁
175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 07:50:12 ID:J2/uqW2M
関東のがんこへの詳しさで確定しまつた
馬鹿舌＝店主
他にも名無しで書き込んでるみたいだが
176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 14:10:38 ID:1lhjcxBu
お仏壇の～　♪
177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 16:29:29 ID:uIna2La8
そういや、これだけたくさんハマヤネタ出てるが、食べたことないんだよな俺・・・
がんこ長期休みだし、良い機会だから一度食べてみよう(´・ω・`)
178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 17:17:44 ID:kp+BKzB9
>>174はグルメさん
179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 18:13:26 ID:xZzX0nbZ
>>177
梅田の兎我野町まで行くの？
180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 19:37:14 ID:xssextND
> それとも｢尊氏｣のような風貌に

〃∩　ﾍ⌒ヽﾌ
⊂⌒（　・ω・）　はいはいワロスワロス似てなくも無いねえ
　｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ　　
　　　　 ⌒ ⌒　　ttp://www.ten-f.com/takauji11.jpg

ラー板マジレス推進運動
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066046022/
181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 21:37:49 ID:kEAOfkMB
昨日のおまけのチャーシューうまかったなー！
幸せだった。
182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/01(火) 22:42:46 ID:dlAJX774
あの艶やかな妙齢の女性は誰だろうか
183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 00:00:03 ID:ATnGdL3c
>179 そうだが・・・別のトコにもあるの？
184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 00:11:59 ID:evxE30io
>>172
在庫無し状態にしなくちゃならないし、休み前で気分もHighだったLowから
結果もってけﾄﾞﾛﾎﾞｰ状態だったのかな。大掃除も済ませたようだし、
さっぱり気持ちよく休暇過ごして欲しいもんだね。
・・・激うま載せるにはこの時期遅杉なんだよなあ┐(ﾟ～ﾟ)┌
時に昨日奥に陣取ってた瘤取りｵﾔｼﾞはあんたかと思ったが？？？
まあいらぬ詮索はナシってことで （　 　）ﾉｼ
ハンドルが・・・中毒症状悪化してるようだが？
>>173 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _, ,_ 　　パーン
お店じゃ愛想無しで失礼、って　　　　　　　（　‘д‘） 　
スレじゃもっともっと失礼なのはご容赦を　　　⊂彡☆))Д゜)
店頭で馴れ合いはみっともないので殺伐と逝こう。
昨日のプレミアチャーシューは今や現存しない某店の
某店長のレシピだそうだ>>181。細かいところは微妙に違うんだけど、
はらはらほろほろと崩れてゆく様、食べ進むにつれおいらはなんだか
涙がちょちょ切れそうだったよ。前日話題にしてただけに、感激ひとしおだった。
某店長ゆかりの品が一点、なぜだか店内にあるらしいのだが、
守り神さんとしてこれからも活躍してくれそうだねぇ。
ラヲタのライターさんでいい人ね･･･素人さんにツッコミ入れられてたあの人かな？
>>177,183
いい機会だよな。今は無きなんば店もそうだったけど、悪くは無いよ。
>>182
誰？？？ひとりで通ってくる若い女性の常連さんは何人かいるね。
ラーメンに惚れ込んで　or　まっちゃんに惚れ込んで？？？
邪魔しちゃ悪いとｿｻｸｻと逃げるように店を出ます(^ｰ^)
蛇足だが、ご新規さん向けに以下おさらい。
【人物紹介】　　店主まっちゃん・・・３０才調理師独身嫁さん募集中かどうかまでは知らない
　　　　　　　　　マダム・・・ｵｻﾚｰなまっちゃん母　「おかん」は失礼だろｗ
　　　　　　　　　妹さん・・・マダムと交代で店に　最近はご無沙汰気味
　　　　　　　　　助手くん・・・今や貴重な戦力　まっちゃん右腕として活躍中
185 ：179：2005/11/02(水) 00:17:51 ID:ToAVNt0X
>>183
いやなんでもない。忘れてくれ。
186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 01:10:52 ID:ATnGdL3c
アシさん戻ったし炙りチヤーシユ希望！・・・(´Д｀;)切望～！！
187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 01:46:37 ID:GBoKXbPZ
>>184
自分はいわゆる女常連？だが、余計な遠慮も気遣いもｲﾗﾈ
あんたが臭いデヴなら、食い終わったらとっとと出てくれと思うだろうが、それだけ
188 ：常連1号：2005/11/02(水) 01:52:28 ID:jes6AU9h
>>184
ブッブー、一昨日は真ん中に座ってましたから人違いです。

>ラヲタのライターさんでいい人ね･･･素人さんにツッコミ入れられてたあの人かな？
某は○つ氏が一人で来られたようですよ。

>>186
望みは薄そうですけど、お互い復活を祈りましょう。

以下、人物紹介の追加です。
助手2号くん…最近、土・日など忙しい日を中心に見かける事があるもう一人の大事な戦力。
　　　　　　　　店主さん曰く、「来期ドラフト一位指名」（冗談ですが）。
　　　　　　　　1号くんとの見分け方は、眼鏡を掛けている方が2号くんです。
189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 12:48:58 ID:TfuBhVwp
>>187

ミナミのオカマ

乙
190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 20:47:12 ID:evxE30io
>>186
炙りトロトロ、焦がし葱、１０日ﾞらしい、柑橘、紫蘇、あんかけ
わずか半年ながらいろいろやってるよねえ。今食べたいのは
｢正油ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ50炙りチャーシュー麺焦がし葱味玉のせ｣
ｽﾍﾟｻﾙの｢函館｣はﾏﾀﾞｰ？(AA略)
>>188
どもTHX。馬鹿がつくほど通ってても知らないことは山ほどあるねえ。
> 助手2号くん
平日オンリーなんでノーマーク(´д｀;)
人物じゃないが
　　　　　　　券売機くん･･･期待の新人、痒いところに手が届くまっちゃんのお気に入り
　　　　　　　食洗機くん･･･期待の新人、マダム絶賛、これで腕が(ry
　　　　　　　麺箱さん･･･熟成を極め、最高の麺に仕上げて見せます。
　　　　　　　寸胴さん･･･スープ切れとはおさらば、週末もどんと来い！
･･･きりがないのでこのへんで (;´д｀)
> は○つ氏
！∑（゜∀゜）彼はヲタ臭く感じないのでスルーしちゃったよ。
名誉館長は７階視察のついでだな。律儀なのかぁゃιぃ雑誌の連載、
ずっと続けてるな、アレは購買層がorzだが。大向こう狙わぬ
地道な活動は好感持てる、見かけたらこっちも買ってやろう。
ttp://hants.livedoor.biz/archives/2005-10.html#20051029
石紙プロデュースのぁゃιぃ番組http://www.tbs.co.jp/men-ou/、
さすが｢紙の下w｣は一味違う、ひと悶着ふた悶着？まだ何か起こるのか？
ttp://hants.livedoor.biz/archives/50165120.html
191 ：常連1号：2005/11/02(水) 22:09:36 ID:aaWPyHAH
>>190
>平日オンリーなんでノーマーク
一昨日の昼の部は、平日にも関わらず2号くんも働いてはりましたよ。
僕と遭遇するのと一緒で、タイミングが合えばいつかは見掛けますよ。
192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 01:02:48 ID:wvxa3HPV
>>184
おまいのレス読みにくい。
まだ１号は読みやすいぜよ。
193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 04:17:26 ID:RPhb2LlQ
>>190
>炙りトロトロ、焦がし葱、１０日ﾞらしい、柑橘、紫蘇、あんかけ

全部なつかすぃ～ですなぁ。俺の中でのベストは紫蘇なんですが。(少数派かな)
次点は・・・う～ん、選べん。良い意味で。

連休前日になんとか行けたけど、あの肩ロース(でしたっけ?)はほんまに絶品でしたね。
最近は毎回3枚入れて貰ってたから、「あ、今日も3枚かぁ。」って調子乗ってた自分の薄汚い心を
見事に打ち砕いてくれましたわ。旨さが全然違う。肉～って感じでしたね。

では皆さん、再開後に会いましょう。
酔っ払って、ミスチルのライブが頭の中で回って気持ちブルー｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 15:31:01 ID:BWu2AVh/
この店って味に注文つけたら思い通りの味にしてくれるってほんまなん？
195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 17:51:39 ID:BWu2AVh/
常連になって味覇いれてよって言ったら入れてくれるん？
196 ：uhohassan：2005/11/03(木) 17:54:42 ID:f1E3oP8k
そんなにおいしいのか？
197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 18:01:07 ID:BWu2AVh/
1回行って二度といってないけど客の創作ラーメンきいてくれるのなら
いってもいいｗ
198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 18:20:09 ID:NErHMem2

お仏壇の～　♪
199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 18:37:44 ID:jXWKfuVe
>>198
いい加減、そのレスやめない？
嵐だけでもたいがい鬱陶しいのに、わざわざリロって決まり文句見るとマジうんざりするから。

これだけじゃ何なので、自分は梅紫蘇は、刻んでたときのが最高に好きだったと言っておこう。
あの日は香りがいい紫蘇だったのかもね。
そしてマダムが好き。品がよくてとってもいい人。
200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 18:39:33 ID:qTyspJ8c
滝本仏光堂
201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 18:44:33 ID:NErHMem2
頭のおかしな人には気をつけましょう

利用者が増えるに従って、頭のおかしな人もそれなりに出没するようになって来ています。
頭のおかしな人に関わるとなにかと面倒なことが起こる可能性があるので、注意しましょう。


頭のおかしな人の判定基準

・「みんなの意見」「他の人もそう思ってる」など、自分の意見なのに他人もそう思ってると力説する人
　他人が自分とは違うという事実が受け入れられない人です。自分の意見が通らないとコピペや荒らしなど
　無茶をし始めるので見かけたら放置してください。

・根拠もなく、他人を見下したり、差別したりする人、自分で自分を褒める人
　他人を見下すことで自分を慰めようとする人です。実生活で他人に褒めてもらう機会がないが
　プライドだけは高いとか、匿名の掲示板しか話し相手のいない人です。可哀想なので放置してください。

・自分の感情だけ書く人
「～～がムカツク」とか自分の感情を掲示板に書くことに意味があると思っている人です。
何がどのようにムカツクのか論理的に書いてあれば、他人が読んでも意味のある文章になりますが、
そういった論理的思考の出来ない人です。もうちょっと賢くなるまでは放置してあげてください。

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 19:28:11 ID:4xLhxO8h
>>201
懐かしいな，ニュースグループ。
203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 20:00:27 ID:BWu2AVh/
結局馬鹿舌って店の工作員だったの？
204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 20:25:41 ID:38Z9Z6xD
客がお世辞にも多くはない過疎スレの時から粘着嵐はいた。
雑誌に取り上げられ以前より目立つようになったし以前以上に変なのが来るのも仕方ないかも
スルースルー(*・ω・)ノ
205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/03(木) 20:26:44 ID:NErHMem2
>>203＝頭のおかしな人には気をつけましょう

利用者が増えるに従って、頭のおかしな>>203もそれなりに出没するようになって来ています。
頭のおかしな>>203に関わるとなにかと面倒なことが起こる可能性があるので、注意しましょう。


頭のおかしな>>203の判定基準

・「みんなの意見」「他の人もそう思ってる」など、自分>>203の意見なのに他人もそう思ってると力説する人
　他人が自分>>203とは違うという事実が受け入れられない人です。自分>>203の意見が通らないとコピペや荒らしなど
　無茶をし始めるので見かけたら放置してください。

・根拠もなく、他人を見下したり、差別したりする人、自分で自分>>203を褒める人
　他人を見下すことで自分>>203を慰めようとする人です。実生活で他人に褒めてもらう機会がないが
　プライドだけは高いとか、匿名の掲示板http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946939/しか
　話し相手のいない人です。可哀想なので放置してください。

・自分>>203の感情だけ書く人
　「～～がムカツク」とか自分の感情を掲示板http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946939/に
　書くことに意味があると思っている人です。何がどのようにムカツクのか論理的に書いてあれば、
　他人が読んでも意味のある文章になりますが、そういった論理的思考の出来ない人です。
　もうちょっと賢くなるまでは放置してあげてください。
206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/04(金) 14:15:30 ID:AdCG5iT0
>>205
別に書かないくても、
ID見たらバレバレだし、放置しようや。
207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 00:47:29 ID:ZdE3G7Pp
今日もキムチドバドバいれて食ってきた！ 
マズーーーーーーーー！！！！！！！ 
208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 03:37:01 ID:kW5yhXdk
昨日NGK横の店で久しぶり食ったが

マズイとまでは言わないが美味いとはこれぽっちも思わない

のびた麺、少し痛んだニラ、舌に突き刺さる塩水スープ

おまけに少し欠けた器、下手したら怪我すると思われるほど大きく2箇所も欠けたコップ

キムチも無いし、客に「うちのラーメンはどうやー！」ってぐらいの

意気込みなんて全く感じられん　正直、味の方もそんなレベルです。。。


209 ：常連50号：2005/11/05(土) 03:42:05 ID:4vjCQtEl
>>207
キムチドバドバ？？カム○ラにでも行って来たんかぁ～(　´-`).oO
それぐらいせんと食われへん罠
俺はラーメンにだけはキムチを入れて欲しくないと密かに思ってる、
と意味もなく釣られてみる。

もう、恋しくなってきたわ。中毒かな。どっかのジャンクラーメン店みたいに
法律ギリギリの変な粉とか入れてないよなｗ

十日は、唐辛子にバターを合わせていいもんか悩んでる。
唐辛子にバターはちょっとなぁ。。。
再開日は素直に月に一度の唐辛子を味わい、バターはお預けにしたほうがいいんかな。

では失礼。
210 ：常連50号：2005/11/05(土) 03:42:47 ID:4vjCQtEl
>>208
どこ？
211 ：常連50号：2005/11/05(土) 03:43:55 ID:4vjCQtEl
>>208
あ、○龍か。失礼つかまりました。
212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 04:40:52 ID:Ige0AFso
>>208
店側が自店の味とメインターゲット層をどこに置くか、ってことだろ。
何もどこもかしこも一般的な味覚に合わせる理由はない。
それとも、おめーの好みに合わせたら、採算取れるほど
通ってくれるのかい？おめーの味覚に合わせたら
お客はどっと押し寄せるのかい？おめーの味覚にあわせるために
ラーメン屋はラーメン屋になったのかい？

・・・まぁ、うまいうまいって書き込まれてて実際行ってみたら
なんだこりゃって思うのも事実だけどな。
213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 04:50:17 ID:/DdIz1pI
>>208
ニラってなんだニラってｗｗ
ニラなんか入っていないぞ
食材もまともに分からないヤツに限ってこれだからな

あと、がんこの麺は固めなんだけど、あれで伸びていると言うなら
大阪の店は、ほとんど伸びた麺を出していることになるぞ
もう少し勉強して来い
214 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/05(土) 06:07:29 ID:LhKiNkEK
なんかよう分からん展開になっとるなｗ
そろそろ禁断症状出だした、後５日か・・・・・・

大将のブログ見てたら総本家いきとうなった、悪魔ｸｲﾀｽ
牛骨の悪魔は小川さんのＳＰ以来食うてないからなあ
ＳＰで牛骨でなくてええからそのうち一度大将の悪魔も食うてみたいもんやね

（´－‘）．｡ｏＯ（再開日バターか１０日らしいか、いやいっそ二杯）

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 16:16:45 ID:RyM4Bf0G
>>207-208ってどう見ても金○の話じゃん、十八代目は休業中やのに
それに釣られて必死になった奴頭冷やして半年ＲＯＭってろ

10日から再開って事はｲｷﾅﾘ唐辛子やるんかな？
ﾊﾞﾀｰとは相性悪そうな気が・・・
216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 20:02:37 ID:Cc/vH+ji
この人に気をつけて。
大阪スレで出没の自称・グルメ氏だと思います。

275 名前：ｱﾝﾁ馬鹿舌 ◆BjuymsKRmc [] 投稿日：2005/10/14(金) 20:03:02 ID:b1cuBfC8
がんこを自演で宣伝されてがんこに行ったところたいしてうまく
なかったことからｱﾝﾁ馬鹿舌になったものです

>202
わしは学生時代御幸橋の一味によくいってました
週末はラーメンダブルとライスです

大阪のおすすめ
・総大醤-近所に洛ニ神があるが同じ系統で値段、味ともに総大醤の勝ち
・横綱-国道沿いにしかないけどねぎをたくさんいれて辛いのをほどよくいれるとめちゃうま
・大勝軒-日によって違うけどつけ麺がアルデンテになったときうまい
・弥七-ラーメンよりむしろチャーシューの丼がうまい
・孫悟空-上新庄の天神旗いくなら近所のこっちで坦々麺くうね

ちなみに好きになれるかと思って何度か豚一と天神旗に行きましたが
やはり豚骨は好きになれません。豚骨にちょっとでも抵抗があれば
さけたほうがいいかと・・・
217 ：常連1号：2005/11/05(土) 20:52:38 ID:6rVd6pDk
>>215
この前の31日に、
再開日がちょうど10日からでバターの初日と重なってタイミングが悪いけど、
唐辛子もやるのかと尋ねたら、もちろんやると答えてくれましたよ。
相性は、ホンマどうなるでしょうね。

ここのラーメンが食べられない日が続くのは、少しだけ寂しいです。
218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 22:30:13 ID:RyM4Bf0G
>>217
さんくしゅ
ﾊﾞﾀｰ入れると乳製品特有の甘みが出るから合わんと思うんだけどな
つーかﾊﾞﾀｰ入れると油自体の存在が・・・どないやろ
219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 23:10:19 ID:48s78hz4
白バンドCD屋にちゃんと売ってたで。
ﾀﾞｻｰのボケ嘘っぱちほざきやがって。
220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 23:15:27 ID:+9/Q0PgS
白バンドって・・・今更欲しいの？
もうほとんどの人は興味なくしたネタだと思うけど
221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 23:19:48 ID:48s78hz4
>>220
意味わからん？
あいつ最悪やでてこいボケが。
222 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/05(土) 23:26:39 ID:LhKiNkEK
>>218
油×脂コンボは流石にキツイと思うでｗ
多分１０日は両方出すんやと思うけどね

（´－‘）．｡ｏＯ（東京で何かまた仕入れてきはるんかなあ、ちょっと楽しみ）

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 00:07:31 ID:ScZZTAW0

　～　総本家スペシャルメニュー　～
１１月３日（祝）・・・とんこつ醤油ラーメン
１１月５日（土）・・・上海蟹のラーメン（味噌or悪魔）

どっちも旨そうだなぁ。また感想聞かせてもらおうっと。
さて、何かいいネタ仕入れて帰ってくるのかな？
とりあえず１０日は正油のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ、翌日以降に塩バター、
の予定。･･･実際逝く時間が取れるかどうか？
>>214,217
慌てない慌てない、もうすぐだ。
微調整もあるだろうから人柱よろ ﾉｼ
バターはオーソドックスにガーリックバター？
ハーブバター、やっぱり紫蘇でしょうか？
茸や野菜の微塵切りなんかが和えられているのかな？
どういう形で出してくるのかも楽しみだ。
>>222
１０日の赤唐辛子バター、なんてのは無いだろな？
224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 09:55:38 ID:d/TLYR6i
バター犬の骨で取ったスープってオチはないかな？
225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 11:23:06 ID:oEWyjbI7
お仏壇の～(ry ♪
226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/07(月) 00:07:40 ID:JaC0QxFe
>>224
それが大阪民国クオリティ（ｗ

http://www.osaka-minkoku.info/osaka/osaka18.htm
227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/07(月) 15:22:51 ID:b/duo9Sr
唐辛子とバター・・・うーん昼と夜ラーメン三昧にしようかな・・・(*・ω・)ノ
228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/07(月) 20:34:35 ID:6E8n5bmm
ううむ。唐辛子にバターは・・・合わせるのはやめよう。
初日は辛抱しつつ唐辛子か。
まあ店主の許可があれば試します。
じゃなけりゃバターは後日。
229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/09(水) 12:08:12 ID:tjdVAtnG
秘密だ・・・秘密なんだ・・・今日から再開だと思って店まで行ってしまったのは。
230 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/09(水) 13:42:39 ID:ME6QMnQg
>>229
イ㌔
その分明日は二倍旨いてw

（´－‘）．｡oO（リフレッシュがどう出るか、何にせよ楽しみやね）
231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 00:31:45 ID:H1FvfR09
店長宣伝乙WWWW
232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 07:31:37 ID:hDhFPnCa
こいつブログを何だと思ってるんだ？
絶対頭悪いよな
233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 09:27:23 ID:/SninBeh
お前の知った事か
嫌なら見るや
234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 09:32:40 ID:Z+r8OSui
見るやってなに？
超あたまわるい
235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 13:12:04 ID:UANhoO7g
バターとコーンでウマ～(*・ω・)ノ
醤油バター試してみたかったが無難に塩にしたよ。
236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 15:43:56 ID:4zgYJKJo
未食なのでどうのこうのいえませんが
バターがうまいのはわかるけど
コーンは関係ないでしょ
+も-もないんじゃないの

もしかして｢刷り込み｣
237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 16:10:00 ID:kkP8uDYz
塩入れすぎだろ、ダシも薄いし
喰った印象は、とにかく塩！塩！塩!!

創ってる奴とここ褒めてる奴、味覚おかしいだろ？
あんなの、頻繁に喰ってたら、味覚障害になるぞ！
238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 17:14:44 ID:UANhoO7g
塩らーめんにバターコーンは合うと思うんだけどな・・・(´・ω・`)
スープを更に美味しくするとまではいわんが具としてコーンは美味かったよ。
239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 17:22:05 ID:aHgUHnY9
>>237
どうして食べに行くの？
文句でも言いにかな
でも目の前では言えないから
ここでぶちまけてるんだね
屈折してるよ　君
240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 17:40:49 ID:kkP8uDYz
>>239
目の前で言いましたが何か？
241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 17:53:04 ID:hDhFPnCa
まじで店主の自演うざすぎ
242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 18:17:48 ID:UANhoO7g
言いたい事いったのなら満足したろうに
わざわざスキでもないラーメンのスレこなくても・・・。
食べてる時、醤油バター頼んでる人いなかったが食べた人いたのかな・・・。
243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 18:23:00 ID:kkP8uDYz
>>239
それにな、俺は1回食ったぐらいで結論はいわん
自分や作り手の体調や気分なんかで微妙に味変るから3回は行くぞ　

店でも他の客が気分悪くならんように　
その場で感想は言わんようにしてるが･･･
流石にココは食ってる最中に声が出たよ
「かっら～めっさしょっぱい　うすめてくれー」ってね
薄めても美味くなる訳でもなく　喉が渇くだけ
喰い始めてから喰い終わるにつれて不快感が出るだけ
244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 18:32:02 ID:McUH8DzN
グルメさん相も変わらず粘着乙
245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 21:48:25 ID:oZgbSU4P
ここはしょっぱい系のラーメンなんだから
「塩っこい」と文句を言うのはアレだと思う・・・
246 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/10(木) 22:11:32 ID:GKERwxCT
皆相手するとは暇やなあ(　´ー｀)y－~~

今日は虫歯で不調、でもしっかり食ってきたヽ(´ー｀)ノ
塩５０バター煮玉子ネギ油( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
でも個人的にコーンは微妙、いやうまかったけど、あってもなくても言う感じ
１０日間閉めてた割には客ひっきりなしやね、ゆっくり話する暇もないくらい
最近は４０や５０の注文も増えて、そろそろ大阪にも「がんこ舌」が増殖の模様
いい事だヽ(´ー｀)ノ

（´－‘）．｡oO（そう言えば味付け無しの煮卵なんて言うのもメニュー入りしたね）
247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 22:19:08 ID:0UdM49I8
コーン抜きって注文できますかね
出来れば葱抜きも
248 ：常連1号：2005/11/10(木) 22:47:30 ID:sH8zKCgy
今日は、塩バター唐辛子を食べてきました。

コーンの甘味と唐辛子の辛味のコントラストを味わえたのですが、
肝心のバターは、唐辛子に負けているのか余り意味が無い様な気がしました。

>>246
>１０日間閉めてた割には客ひっきりなしやね、ゆっくり話する暇もないくらい
15時チョイ過ぎから休憩前までは、久しぶりに僕以外誰も来ない穏やかな時間でしたよ。
だからバター初日の割には、えらく少ないなと思いましたね。

>>247
それ位の事はやってくれると思いますよ。
僕も今度、塩の場合でもネギを輪切りの方に変更してもらおうかなと考えています。
249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 22:58:28 ID:tgkD+3BK
今日がんこ飯小食ったんだけど、以前はﾒﾝﾏが乗らないとか言ってなかった?
今日食ったやつにはﾈｷﾞもﾒﾝﾏも乗ってたんだけど
250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 23:45:14 ID:kkP8uDYz
>>246
塩50？？？味障ハケーン
251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 23:49:18 ID:Gejv67H9
>>246
今日はやっぱ｢１０日ﾞらしい｣でしょ、ってことでおいらは
正油ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉの４０で食ってきたよ。唐辛子の刺激きつめで心地いいね。
ラーメン自体がしばらくぶりだったので黙々と、一気に食っちまった。ご馳走さん。
夕方早目は空いてたよ。券売機のボタンのレイアウトが変わってたね。
煮玉子単品はあんかけの時からありました、ただしあんが切れたときだけでしたが。
１２月はまだ何にも決めてないようだが、ホントかな？

>>248
人柱乙。バターは明日の予定だったが、コーンかぁ･･･('～`；)微妙だなw
飲んだ帰りのいきおいで頼むとするか。塩葱３０ぐらいが妥当かな。
おいらも一瞬だが貸切になったな。風邪薬でラリッてたもんだから
なんか噛み合わない会話してたのは内緒だ。今日はリハビリには
程よい回転具合だったんじゃないのかな？

>>249
載って無かったよ、ラッキーじゃん。改善されたのならなおよし。

とりあえず半年が無事過ぎたようでめでたいこった。これからも頼んますよ。
池沼はスルーで。
252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 23:53:06 ID:+VplGgiT
>でも個人的にコーンは微妙、いやうまかったけど、あってもなくても言う感じ
微妙でなくてもいいのにうまかったって？UﾟДﾟU ﾊｧ?
253 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/11(金) 00:24:52 ID:nLpfMMx5
>>252
コーンそのものはうまかったけどこのらーめんにぜひともいるか？っちゅうたら微妙、言うこっちゃ

>>248&>>251
漏れが行った１８:３０過ぎはもう盛況、今日はやたらグループが多かった気ガス
ゆっくり話しようおもたら昼のおそがけか、夜開始直後ぐらいかもね

>>251
煮卵単品味付け無し登場、言うことw
味つきの煮卵は前からあったけどね

（´－‘）．｡oO（東京行きの成果がもうじき出て来るかも?）


254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 00:53:32 ID:nfQhnEqy
そんで、ID:kkP8uDYz見た奴おるんか？
255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 01:38:28 ID:CPs9Kaog
>>254
まああれだ、何処の店であったとしても
俺は自分が食ってる時に、隣の奴がマズイだの何だの
店主に言い出したらそいつの分の金払って叩き出すけどな
256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 01:49:28 ID:sFNn1vYQ
>>255
それは過剰反応（ｗ
まずいと思ってじかに店長に言う客のことは、変わった奴だが勇気あるなくらいじゃまいか？

店にとっていちばん悪いのは、まずい、あるいはたいしたことないと思って二度とこない客。
クレームくれる客は、店にとってはむしろイイ客なんだよ。
そこを改善すればまた来てくれる可能性があるし、かえってお得意さんになるかも知れない。
接客業の常識だけどね。だから、店の人に迷惑だし、余計な妄想するのはやめれ。
257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 01:52:29 ID:/jnGN7JV
久々の開店、ファンもアンチもいつもどうり湧いてるのなぁｗ
塩でバター食べてみたけど、良かったよ。
ネギは、しばらくは今のままなのかな、個人的には
前の切り方の方が好みかな、俺。

明日は、こってり久々に食べてみるかな。
258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 01:58:03 ID:nfQhnEqy
>>255
あ？いや、そやなあ、勘違いする書き方やわなあ
ちょっとそのにーちゃんとお近づきになりたいだけなんやわ
ウマがあいそうやからな、見たゆー人おったら情報くれるか
259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 03:06:49 ID:2yklHg9F
>>255
実際やった事あんの？
260 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/11(金) 03:11:52 ID:nLpfMMx5
>>257
あの切り方は冬用やね
前の切り方のネギは三月ぐらいまで辛抱

（´－‘）．｡oO（そのうち焦がしやないネギ系のラーメンもやったりするかもなあ）
261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 08:06:44 ID:fmBIVtVz
kkP8uDYzさんへ
3回も行くまでも無く
あなたの口に合うかどうかくらい分かるんじゃないですか
3回も足を運ぶということは
微調整であなた好みになるという
期待があったからなのでしょうか

kkP8uDYzはMIG？ｸﾞﾙﾒさん？
262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 11:11:48 ID:59IwZ/Cp
馬鹿舌さん　常連１号さんにお願い
「かっら～めっさしょっぱい　うすめてくれー」
と言った客が本当に存在したのかどうか
店主に確認しておいてください
263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 11:28:53 ID:dsWJ5By2
味付けなしの煮卵って普通の半熟ゆで卵のこと？
それは煮卵とは言わんだろｗ
264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 11:37:54 ID:xJU7+IKc
>>262
聞くも何も、馬鹿舌は店長の自演キャラだからなww
265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 11:59:28 ID:swsyUF1O
>260 来月なにするか未定らしいのでネギ使ってくるかもしれないね。
過去スレで言ってた味噌ラーメン来たらかなり期待しちゃうんだけどなw
266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 14:27:59 ID:6L60Ry3h
味噌ラーメンめちゃ楽しみにしてるんだけど、張り紙に未定と書いてて、少しがっかり。

馬鹿舌氏、はよ歯(歯茎？)治しなはれ
267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 15:05:00 ID:2GC1Zd8E
>>264
kkP8uDYzさんとしては
確認されたら困るもんね

「かっら～めっさしょっぱい　うすめてくれー」lol
268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 16:01:09 ID:2yklHg9F
>>261さん
口にあうかどうかなんて無い　美味いかそうでは無いか
口に出して言ったのは初回だけだ　悪意があって言ったのでは無い
思わず自然に口に出た

>>267さん
なんで困るの？

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 17:23:03 ID:2GC1Zd8E
一回目で美味くないと思ったんなら
二回目なんてないわけでしょ

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 17:37:21 ID:A9W7yGaz
女ですが女の集団が苦手らしくバイトして改めて実感しました。
どうしても変な気の使い方をしてしまい「浮いてる」気がしてなりません。
どうしたら直りますか
271 ：原理主義者：2005/11/11(金) 17:39:22 ID:RQ6So0cy
やっと賛否両論になってきたな。
だいたい、万人受けする味なんて本当のガンコじゃねえ。
やっぱり信者とアンチで2分するぐらいとがった味じゃないとな。w
272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 18:22:36 ID:swsyUF1O
醤油バターもなかなかイケるね。
ただ塩、醤油ともにバター有無どっち好きか聞かれたら迷わず無しと答える。しばらくはバター封印かな
麺食べ終えた後、底のコーンすくいながらチマチマ食べるの大好きだけどね(´・ω・`)
273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 19:25:44 ID:rm8sXZC2
>>264
お前は、平日の夜7時頃に店に行け
かなりの確立で、尊師似の人がいるぞ
オレは、3回見た
274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 20:12:08 ID:NtztjGLg
ﾊﾞﾀｰって油抜きがよさそうな気がするんだけど・・・食った人いない?
275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 20:37:03 ID:zABdp8Sr
コーンはわかめ同様
ラーメンには全く不向きな具材だと
言っておこう

なんとなく見かけるんだけど
完璧にNG

kkP8uDYz　こいつは完璧に馬鹿
276 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/11(金) 21:04:44 ID:nLpfMMx5
>>266
お気使いアリガト
昨日のムチャが今日来た（;´Д｀）
で、今日は弱まって塩３０メンマネギ抜き

でもだいぶ回復しては来たよヽ(´ー｀)ノ

>>271
非常に禿同
「皆様に愛される味」なんてがんこにはにあわんわなｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（あまからっていつ発売やっけ？）


277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 21:34:02 ID:swsyUF1O
コーンもわかめも割りと好きかも・・・(´・ω・`)
278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 22:10:53 ID:xJU7+IKc
>>273
そう言えば、店長も尊師似だなw
279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 22:30:07 ID:6ML59Eoa
馬鹿舌はライフスへ゜ース代表似。これは定説。サイババはマブダチ。
店長は・・・なんだろう。
「坊ちゃん」にでて来る赤シャツのようなイメージだ。漏れの中では・・・
俗に言うスネオ顔ではないかとｗ
280 ：常連1号：2005/11/11(金) 22:48:51 ID:vXTIlOYV
>>257
あれっ、塩は千切り・醤油は輪切りと使い分けしてませんでしたか？
実は昨日、ランチ時に醤油唐辛子・15時過ぎに塩バター唐辛子と2杯食べたんですが、
ちゃんとその様になっていましたよ。
それに昨日は、大量に千切りネギを助手さんが作っていましたから、
これからも当分の間は出されるはずですよ。

>>274
いずれ気が向いたらやってみます。

>>276
22日発売ですよ。
281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 00:09:09 ID:lS1QQltu
>>280
１０日に塩唐辛子油食ったけど輪切りだったよ。
俺はどっちかというと千切りが好みかな…。
うまかったけどね。
282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 00:55:02 ID:rQFWvNiB
>>275
オマエモナー
283 ：常連1号：2005/11/12(土) 02:08:52 ID:QQ2yazZE
>>281
そうでしたか。
僕のがたまたまやったのか、ネギの仕込みの状況とかによって変えてはるんかな？

ちなみに僕は、スープの味が丸くなってしまいますがマッタリ味わえる輪切り派です。
284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 08:45:07 ID:xfXLdk9g
ここの店主ばかだよ
285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 09:55:37 ID:3o9Z970n
オプションのバターコーンって、チェーン店居酒屋のあるメニューの
バターコーンと同じものですか？
286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 15:51:17 ID:kRFHLDK4
>>285
ここのバターコーンと一緒だよ。

　　↓↓↓

http://www.ajino-tokeidai.co.jp/menu/index.php?view=9
287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 16:36:38 ID:TqeCPi4r
>>283
10日5時半頃のﾈｷﾞは
醤油唐辛子・・・輪切り
塩唐辛子・・・千切り
でしたよ
288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 20:30:55 ID:0oJ/mTWm
しょうゆネギ油、バターコーンで激うま！
今日のは久しぶりにドキッとするくらいうまかったが、
一口目が最高だった。
なぜかがわからん。
なんだろう、麺がうまかったのかな。
刻みネギがうまかったのかな。
バターが溶けだしてたのがうまかったのかな。
なんにせよ最高。
289 ：常連1号：2005/11/12(土) 21:26:10 ID:idb9odrE
>>263
遅レスですが、普通にゆで卵らしいですよ。
ただ今日は、作り間違えて売っていませんでした。

>>287
報告サンクス。
今日の18時前も塩が千切りで醤油が輪切りでした。
やはり基本的には、塩と醤油で使い分けをしているようです。

>>288
僕も今日、同じ物を食べましたけど、
塩に比べてコーンの甘味は少し控えめになりますが、
一杯のラーメンとしての一体感はすごく良かった気がしました。

それと今月のバターコーンは、麺やチャーシューなどを食べ終えて
コーンとネギだけのスープをじっくり味わうのもオススメですよ。
290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 21:49:20 ID:/LS+kh8l
千切りネギは麺に絡みます。輪切りはスープに残りますね。
醤油だと、残ったネギとコーンかき集めて食うのがうめえんだ。
意外とコーン入ってんだな、と思った。

行くたびに券売機のレイアウトが変わってるんだなあｗ
現在の煮玉子も非常にＧＪです。

ただひとつ気になるとしたら、スープが熱々じゃなかった。
バターのせいなのか・・・？
291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 23:13:25 ID:0oJ/mTWm
ネギは、しょうゆのときは刻んだほうが香りが立って合うと思う、と言っていた。
今日はバターコーン目当てで行ったからボタン見ても押さなかったが、
焦がしネギも最近毎日やってんの？
あれ大好きなんだよねー
292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 23:32:11 ID:SYfbR3+M
焦がしネギはたぶんボタンだけ用意してるだけだと思うよ。
・・・昼一なら食べれるのかな？？
293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 23:43:11 ID:/JmAFIFI
金曜夜は吹き降りの雨にもかかわらず皆さん次々ご来店ヽ(´ー｀)ノ
>>280,283,289　おまいさん食い杉ｗ　葱は両方用意してました、>>287のとおり
塩＝白髪、正油＝小口切りのようですが選べないことも無くは無いだろね。
しょっぱさ以外のあれこれの注文は空気読めばOKだろうが、常連は店に
迷惑かけちゃダメ！、と思うおいらには反則なのでやったこと無いですハイ。
>>253,263　玉子は　①　味付け煮玉子　②　非 味付け煮玉子（こってりに合います）
これまでの経緯からすれば②の名称で正しいんだろうが初来店の一見さんには
（ﾟ дﾟ ）ﾊァ？と感じるだろな。単純に「半熟ゆで玉子」にしたほうがいいとは思うが？
>>291-292　気長に待とう(´ー｀)y─┛~~　　

バター＋コーン、うーん、吉本新喜劇的なんともベタな選択。>>290チャーシュー＋バターで温度
下がるの早いよね。バターは塩のスープの風味向上には寄与してる、しかしカロリー高杉www
最近増えた若い客にはコーンは違和感無く受け入れられそうか？次回から注文するかどうかは正直悩む。
コーン抜いてくれ、なんて失礼だしな。>>272,288とりあえず正油も食ってから今後を考えよう。

(´-`).｡ｏO(･･･調味バターはやらないのかなぁ？)

>>271,276　おいらがこれまで聞いてきたことまとめると、まだその段階とは考えてはなさそうだよ。
最低１年経過してから後なんじゃないの？試作はいろいろやってるようだが12月は決定打がまだ見えない様子。
大葉を敷いた上に、軽く炙ったもしくはソテーしたホタテ貝柱の溶かしバターかけ、なんてどうよ？
レタスと蟹のとろみあんかけなんてのも塩には合いそうだしな。以下半年経過記念個人的総括というか感想。

☆☆☆☆☆　・・・　炙りトロトロチャーシュー　 肉あんかけ味付け玉子
☆☆☆☆★　・・・　柑橘の夏スープ(檸檬＋白ワイン)　焦がし葱のトッピング　トロトロチャーシュー　
☆☆☆★★　・・・　赤唐辛子にんにく油　柑橘の夏スープ(酢橘、かぼす)　味付け玉子　青唐辛子
☆☆★★★　・・・　紫蘇と練り梅のトッピング　バターとコーンのトッピング
☆★★★★　・・・　
★★★★★　・・・　
294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 23:56:36 ID:+6rBcNAm
今日はなんかﾁｬｰｼｭｰがいつもよりおいしくなかった気がする…
３枚になったのと関係あるのかな？
あと上にもあったがスープが熱くなかった。ウーン
295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 00:09:12 ID:5reRx01M
>>294
３枚なのはね、サービスしてくれたのかもだ（ｗ
叉焼は確かに今日はイマイチだと思った

しかしスープが熱くなかったという点。
もしかしたら、自分がすごくうまいと思ったのは、そのせいかも知れない。
だから麺がめちゃうまく感じたのかも。
296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 00:40:31 ID:zX/NCqc9
>>294-295
ﾁｬｰｼｭｰ３枚は基本的にサービス☆彡
おいらも一昨日そうだった<m(_ _)m>
常連？認知ｵﾒ ﾉｼ
肉の品質のばらつきなんかあるのでなかなか
安定的には出せないのかもしれませんねぇ。
今日は混んでました？仕込みの見込み量によっても
左右されるし、寝かせ加減も微妙に影響しますしね。

ばらつきも個人の店の醍醐味、工場ラーメンじゃないんだしさぁ。

スープの温度低下と油脂成分のコートにより
のびるまでの時間は気持ち長くなってるかもしれません。
がんこに限らずラーメンをおいしく食べる秘訣は、

　ち ん た ら 食 っ て ん じ ゃ ね え よ w

に尽きると思いますがいかがでしょう？
297 ：常連1号：2005/11/13(日) 00:57:01 ID:ZktZvXro
>>291-293
昼にやっていたのかどうかは知らないですが、
昨日焦がしネギがおまけで少しトッピングしてあり、
久しぶりに食べましたけど香ばしくてウマーでしたよ。
（書いても良かったのかな？）

>>294-296
仕入れた肉がいつもと同じでも、実際出来上がりがどうなるかは分からないですからね。
以前、角煮に負けない位しっかりと味が付いている時があって驚いた事もあります。

>>296
>がんこに限らずラーメンをおいしく食べる秘訣
麺類なんかはあまり時間が経つと延びるでしょうし、ほとんどそうでしょうね。
ただ味わいながら食べている事が多いですから、大概ちんたら食べてますw
298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 01:01:45 ID:zX/NCqc9
>>297
１００円払っときなよー(^o^)／
299 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/13(日) 09:02:54 ID:mhnq6/JZ
いまだに一番ままならんのが豚の質らしいからねえ
誰かいい肉屋紹介したって
そう言えば昨日昼過ぎにネギ揚げてたな(　´ー｀)y－~~

>>297
まず麺から一気にｗ
目標数値は三分半で食い切りなんやけど、なかなか

>>293
調理バターの件は何度か聞いて見たけど
とにかく忙しくてそこまで手が回らないって言う事で
やりたい気持ちは持ってはるんやけどねえ、そうでなくても仕込み多すぎやから
休日あけとか手すきの時に「悪戯」はあるかもしれんけどね

（´－‘）．｡ｏＯ（１２月はまあ、サプライズあるような無いような）


300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 15:20:35 ID:c39uziWd
ここは相変わらず味障が多いねｗｗｗｗｗ

塩50喰って又、そっこーここのラーメン喰うって明らかに塩分取りすぎですよ
塩は取りすぎると味覚細胞や脳が旨いと感じる組織が破壊され二度と元には戻りません
化調、唐辛子、胡椒のとり過ぎで味覚障害になるのと同様な舌になります

勿論ここでマンセー連発してる人の舌は･･･
301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 17:23:27 ID:mOWm8vos
麺だけなら3分、スープも合わせて5分で食べ終わるよ
302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 21:34:07 ID:ufLhmXwv
('A`)粘着～粘着～♪
嫌いなら他店行けば良いのに
粘着～粘着～♪
303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 21:52:38 ID:ZHF9BzGf
>>300
塩分取り過ぎって分かって無いとでも思ってんのか？
十八代目の５０を1杯で次の味がﾜｶﾗﾝなんてそれこそ軟弱な舌だ
ｵﾏｲの理論だとへしことか食ってる日本海側に住んでる奴は皆味覚障害って事になるんかｗ
304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 22:52:07 ID:iE7W03IG
ていうか、儲もアンチもどっちも味障だろw

バ韓災塵逝ってよしwwww
305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 00:28:01 ID:C8kCDUkf
>>300
医学的にそういう事実はありません。
306 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/14(月) 04:54:12 ID:hdUPgMuH
日曜は焦がし葱あったねヽ(´ー｀)ノ
醤油葱５０バター煮玉子焦がし葱乗せコーン抜きで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
個人的には醤油＆バターが今の所ベスト、塩よりこっちやね

（´－‘）．｡ｏＯ（そろそろ青唐辛子だけやなく海老唐辛子もほしい気がしてきた）



307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 05:07:44 ID:Iui+zloi
>>300
マンセーオンリーすれよりいいでしょ？
軟弱な舌ですか。貴方、鈍舌ですねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
日本海側は大げさですが、東北人は日本で一人当たりの塩分摂取量が一番多い地方ですよ
ちなみにお聞きしますがあちら方面で本当に美味い食い物ありますか？
何事もそうですが、回りの厳しい、又は正常な環境がすばらしい物を創るのです
貴方のような鈍舌では何が本当に美味いか？不味いか解らないでしょうｗｗｗｗｗ
取り合えずもう少し食べ物について勉強されてはどうですか？
まずは、魚などから　これからの時期は富山の氷見あたりがお勧めですよ
魚種も豊富で安くてええモン食えますよ。
あと、舌というのは辛い物や刺激物に強くなればなるほど繊細な味を感じにくくなるのは常識ですが。

長文失礼しました
>>305
舌の細胞は一度壊れてしまうと、数少ない再生しない人間の細胞の一つですが？
試しに毎日、塩か唐辛子を多めに摂取して味覚検査でもして下さい、確実に鈍舌になってますから。
308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 05:10:10 ID:Iui+zloi
↑>>303ですね　スマソ
309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 09:52:35 ID:82ewtTuc
>>307
妄想はいいからソースを示してくれ。特に舌関係。
310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 10:33:11 ID:zmnmSPI3
>>307
>舌の細胞は一度壊れてしまうと、数少ない再生しない人間の細胞の一つですが？
なかなか興味深い発表ですね
311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 10:55:53 ID:LpS6waTI
バカな人達ですね。

東北人の塩分摂取量日本一は定説であり
彼らの食文化が貧しいのは定説であり
アンチによる価値の昇華が分化を高めてきたのは定説であり
よって日本人は307の味覚を基準にするのが定説であり
それ以外の価値基準を持ち出すのは劣等人種なのは定説であり
過剰な塩分は細胞は死滅し２度と元に戻らないのは定説であるのです

本当にバカな人達ですね。
312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 11:08:43 ID:Gj5U/juP
味覚障害（味雷の異常）は亜鉛不足によるもの。
その結果濃い味付け（塩辛いものとか）のものへと嗜好が偏り、結果、成人病の引き金になるが・・・

あんた、本末転倒してない？
313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 11:14:47 ID:Gj5U/juP
それと塩分摂取量日本一は青森だけど、貧しいから塩分過多なわけでない。理由も知らずに定説扱いですか？
後、東北にも美味しいモノはあるよ。
比内地鶏を使ったきりたんぽ鍋、現地で食べたことある？
314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 11:38:03 ID:LpS6waTI
ああ　あと外食ばかりしている者は食の王者であり

亜鉛不足、栄養の偏りとは無縁の、真に優れた舌の持ち主なのである

これは定説です。　本当に本当にバカな人達だ。
315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 11:47:41 ID:Gj5U/juP
ﾌﾟ
316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 13:02:18 ID:/XNUYx6O
塩+バターを食べてきました
予想したとおり
コーンは要らない
ほうれん草でもバターで炒めて
のせてくれる方がずっと旨し
317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 15:19:57 ID:isSn0GN6
>>316
ほうれん草のソテーの方がおいしいとして、実際導入できるものなのかな？
318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 16:26:04 ID:y3lAWieu
ていうか、東北の食べ物うまいぞ。いい水で炊いたとれたての新米、
それに三陸沖の魚。あーまた東北行きたいな。
319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 16:36:37 ID:QeeM97AS
>>318
あれが言ってるのは、素材の持ち味（米とか魚）の事じゃなくて調理法や味付けの
ことちゃうかな。わしは東北、詳しくないからなんとも言えんけど。
320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 17:09:39 ID:6rr9xmfL
>まずは、魚などから　これからの時期は富山の氷見あたりがお勧めですよ
>魚種も豊富で安くてええモン食えますよ。
って言ってるくらいだから
素材のよしあしを言ってるんじゃないの
まあどうせ馬鹿なんだけどね
321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 17:26:35 ID:QeeM97AS
あ、ホントだ。失礼。
素材はうまいが、塩分消費率の高い東北の人の料理はまずい。
と、言ってるのか…？　素材そのものと味覚自体は関係ないのに…。
単に自慢したかったから書き加えたんだろうか…。　誰も聞いてないのに。
322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 18:21:23 ID:/EFOujzt
まだ食べて無いけど、今回の長期休暇明けはスープの味変わった？
323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 19:31:09 ID:C8kCDUkf
>>307
＞舌の細胞は一度壊れてしまうと、数少ない再生しない人間の細胞の一つですが？

嘘つけ。医療関係者をなめんなっつーの。
324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 20:17:39 ID:vb0MDwNm
＞300 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2005/11/13(日) 15:20:35 ID:c39uziWd
＞ここは相変わらず味障が多いねｗｗｗｗｗ

＞塩50喰って又、そっこーここのラーメン喰うって明らかに塩分取りすぎですよ
＞塩は取りすぎると味覚細胞や脳が旨いと感じる組織が破壊され二度と元には戻りません
＞化調、唐辛子、胡椒のとり過ぎで味覚障害になるのと同様な舌になります

＞勿論ここでマンセー連発してる人の舌は･･･

さてと、嘘ついてまである店とその常連客を貶めそうという性根の腐った奴をどうするかねえ。
325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 21:01:13 ID:t+MycnS0
人の味覚おかしいとか言う前に、自分の性格どうにかした方がいいな。この人。
326 ：1：2005/11/14(月) 21:09:37 ID:VIRaY17m
スルーすべきだが弐･参スレ立て人かつ常連として一言。

味覚って、舌ベロの上の化学反応だけでSKY？

もち健康であること大前提だが、立ちのぼる香りを楽しみ、盛り付けや器を目で楽しみ、
ｸﾞﾂｸﾞﾂ、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ、ｼﾞｭｳｼﾞｭｳ･･･耳も楽しませ、時に記憶や思い出をたぐり寄せながら
そして同行者や厨房の中の職人さんたちとあれやこれや語らいながら、
舌の上に繰り広げられるしょっぱさ、甘さ、苦味、渋み、辛み、酸っぱさや、
口腔にはじける素材の硬さ柔らかさ、油や脂、水の滑らかさな心地よさ、そしてｱﾂｱﾂ、ﾋﾝﾔﾘ、etc...
口中のみならず取り巻くふいんきに至るまで・・・ソロからフルオケのシンフォニーにまでなぞらえうる、
実に様々な要素から成り立っているのが味覚だとおいらは思うよ。

五感と想像力をフル稼働させると｢感動｣にまで至ることも可能だ氏ね。
そしてその味覚はその人の歴史や生い立ち、生まれ育った土地とともに千差万別。
おいらの観点からは、 ID:Iui+zloi はふざけてカキコしてるのでない限り

　｢ 鈍 脳 ｣

なんだと思うよ。自己中、他人の気持ちにまで思いが及ばない、て事でね。

しょせん腰弁、ラーメンばっか食ってるおいらはただのけちんぼなんだろうが、外食三昧の
”MIグルメさん？”がシアワセには見えないねえ。お金出せば何だって食えるけど、
高価＝豊かな食卓を保証しないよな。おいらは今日も、明後日もそしてこれからも
僅か７００円の、決して立派とは言えない一杯の丼の中に店主が込めた｢思い｣を楽しみに行くよ。

ちなみにここは弐代目以降基本的にﾏﾝｾｰスレ。過去ログ見ればなぜ単独スレができたのかの経緯くらい
すぐわかるはず。アンチはお呼びでないのだ。十八代目への怨嗟は大阪スレかどこか他所で吐き出してくれｹﾞﾛｯﾊﾟ

ああ、ｱﾌｫ相手にまぢれすしちまった自己嫌悪orz
>>324
以降かまって君は呆痴、じゃ無くて放置で逝こう。とにかくｽﾏﾝｶｯﾀ(AA略)
327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 23:38:02 ID:lmsMG2jj
再開後、こってり一度も食べてないなぁ・・・と
考えたら無性に食べたくなった。
明日、休みやん・・・(´・ω・`)
こってりバター頼んだチャレンジャーいるのかな
328 ：常連1号：2005/11/14(月) 23:58:33 ID:ouL1JB8K
>>327
>こってりバター頼んだチャレンジャーいるのかな
ﾉｼ人柱候補

たぶんバターの味は背脂に負けてしまっていたり、
ちょっとしつこくなり過ぎるかも知れませんね。
329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 00:03:04 ID:BVQQ1e3G
>>327,328
｢こってりとバターは合わないので返金させてもらいます。｣

(´･ω･｀)っ【100】

本日目撃。こってりには｢非｣味付け玉子100円がおすすめです。

チラシかなんか渡してる香具師いたけど何だろ？
取材申し込み？それともラヲタの脅迫状？
330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 07:10:11 ID:4pA9btFt
>>326
店関係者乙
331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 10:10:45 ID:/RfLKnkY
定説君の降臨ﾏﾀﾞｰ!?(・∀・*)っ／凵⌒ﾁﾝﾁﾝ
332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 10:16:04 ID:/l9Za7C8
巣スレでふてくされとります
333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 11:34:17 ID:f3txosT5
人柱ｵﾂ(´・ω・`)
今日は、パークスいってみるかな
334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 18:00:46 ID:iBprj0tu
>>326
俺はこのｽﾚﾏﾝｾｰだが突っ込み

>味覚って、舌ベロの上の化学反応だけでSKY？
そうだが？

>もち健康であること大前提だが、立ちのぼる香りを楽しみ、盛り付けや器を目で楽しみ、
>ｸﾞﾂｸﾞﾂ、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ、ｼﾞｭｳｼﾞｭｳ･･･耳も楽しませ、時に記憶や思い出をたぐり寄せながら
これは視覚と聴覚と嗅覚

>口腔にはじける素材の硬さ柔らかさ、油や脂、水の滑らかさな心地よさ、そしてｱﾂｱﾂ、ﾋﾝﾔﾘ、etc...
これは触覚

>五感と想像力をフル稼働させると｢感動｣にまで至ることも可能だ氏ね。
こう言ってるのに何故味覚以外を味覚と言うのかﾜｶﾗﾝ
335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 18:29:28 ID:oZvvOn/s
>>323
脳内で関係者ですかｗ
あなた、いまだに舌の先端や両端によって感じる味覚が違うとか思ってるおバカですか？
今では、その諸説はほぼ否定されてますけどｗ

味障といっても大きく分けると舌荒れが原因や薬の副作用、身体の異常など多数ありますよ
亜鉛不足も大きな要因ですが、味覚を感じるのは勿論、脳、舌、以外に肝機能も影響すると
最近では、解っていますよ
塩分を多く取りすぎると、血圧異常、脳梗塞、肝機能低下など様々な障害が起きますよね
>>324
嘘などついてませんがｗ
ひょっとして、貴方も何処かの馬鹿ラーメン屋のオヤジと同じで味は舌の先端で感じるもんだから、
内の店はレンゲは必要無し！とかＴＶで吹聴してたオヤジと同レベルの思考ですかｗ

もし、身体が正常なら間違ってもここの50が美味いと思わない筈ですがｗ
336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 18:58:29 ID:v6kMM49g
>>335
反論してるようで、焦点をぼかしてるだけだな。いいから消えろ。
337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 19:09:28 ID:ndDC6hgN
>>334

確かにその通りなんだが、視覚とか聴覚、嗅覚、その場の雰囲気なんかで味の印象は変わるそうな。
コンビニのおにぎりでもピクニックで食えばそれなりに旨く感じるから。

という話を、昔、味覚センサという本で読んだ。
そういう要素が絡んでくるのと、旨みの相乗効果の2つが定量分析で測れないから難しいと書いてあった。
338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 19:17:05 ID:ndDC6hgN
>>335
嘘。味蕾細胞は再生する。そもそも味蕾細胞は10日ぐらいの寿命で普段からどんどん再生しまくっている。
脳神経細胞は再生しないががんこの塩ラーメンぐらいで死滅しない。
塩分のせいで脳の神経細胞が死滅すると言うその時は全体がやられる。
医療関係者をなめんな。
339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 19:29:40 ID:fVP8tkvz
ところで、いつも店内でコンサートの映像を流してるけど、
きちんとJASRACに著作権手続きして使用料を払ってるのかな？
340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 20:14:29 ID:g/nxRZ3w
あれで商売してるわけじゃないからそういうのはいらん
341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 22:36:28 ID:ftDB6cML
ワハハ、>>334 GJ！>>337 ﾌｫﾛｰTHX
>>333 住人の皆さんは定休日はいずこへ？夕方はパークスのちばき屋で
支那そば煮玉子入り、やさしい味わいで美味しかったよ。麺だらけはおろか
パークスはどこもかしこも閑古鳥 (´・ω・`)　帰りに天王寺まで歩ってたら
｢とんこつ食堂｣が見えたので寄ってみた。濃厚だがあっさり後口のよいスープは
結構本格派。麺は平凡だがスープとの相性は悪くない。500円の値段では
素晴らしい出来だと思う。できれば木耳きぼんぬ。せっかくラーメン旨いのに、
店内の空調がよろしくないのかタバコの煙が渦巻いてる感じであんまりよい気は
しなかった。最近禁煙の店ばっかり逝ってるから余計なのかもしれないが。
>>339-340 Jazzはマダムの好みだったのかな？

さてこっちにも導入するか。
>>335 おいっ、小僧！オイタはほどほどにしときなっ！

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←仏壇屋グルメﾀｿ

かまってもらえて「彼」もうれしいだろうし、ｱﾌｫなネタもぶった切れてオシマイ。
342 ：常連1号：2005/11/15(火) 23:32:47 ID:1nD4dLst
>>341
今日は大阪スレでも書きましたけど、がんこの近所にできた牡丹と言う店へ行ってみました。
大まかに区分けすると、楼蘭の亜種の様な店でしたよ。
（ダブルスープと言うのもそうですが、BGMにJazzも流れていました。）
この店の後、少し物足りないので麺だめしにも行きました。

>Jazzはマダムの好みだったのかな？
そうやと思いますよ、あまり深い事までは知らないそうですけど。
343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/16(水) 00:31:39 ID:g0KwtbO4
亜鉛などのミネラルが不足したりストレスが溜まったりすると 
味覚が鈍って水などの繊細な味が感じ取れなくなり 
キツイ味のものしか受け入れられなくなります 
注意しましょう 
344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/16(水) 00:40:16 ID:IpSBDGW/
お前もな。
345 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/16(水) 00:49:56 ID:8lW069wl
優しい人が一杯なスレはここでつか？(　´ー｀)y－~~
漏れは面倒だからええわｗ

>>341
なぜかパークスそばの天一にいますたｗ
二ヶ月に一度ぐらいだと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
遠征が面倒だった、ラーメンなら何でもよかった、別に反省は（ｒｙ

（´－‘）．｡ｏＯ（１２月のネタはいつ決まるのか）




346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/16(水) 01:50:31 ID:Za1DzYTS
>>340
うそつき！
347 ：原理主義者：2005/11/16(水) 02:44:25 ID:uJgMLymq
みんな難しいことを考えながらラーメン食ってるんだなあ。

食いたいのは"おいしいもの"じゃねえんだ。
"うんめえもん"なんだ。w
348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/16(水) 19:36:39 ID:PrnDbWqz
>>347
今日は寒かったなあ、こんな日は暖まりそうなの、というわけで
正油３０こってりに｢非｣味付け玉子と待望の焦がし葱をトッピング。
合計１，０００円はﾁﾄ痛いが、( ^д^)＜うんめぇー
山盛りの白葱と甘い良質な背脂は風邪気味の体には実に(･∀･)ｲｲ！
腹持ちいいもんだから今夜の晩飯、気乗りしないなあ。もう寝るか。
おっと土佐っ子、平太周とよく似た月賦が･･･。
>>342
｢牡丹｣は見た目なんだかFCっぽいね。お昼もそこそこお客入ってたよ。
がんこは夜に逝くとして、明日の昼でも覗いてみるかな。
349 ：常連1号：2005/11/16(水) 21:18:49 ID:sXwQ2/pg
今日も相変わらず行ってきましたが、
来月の月替わりのネタの研究が少し進行しているようでした。

>>348
僕も本当の意味での個人店では無いやろうなと思いましたね。
忙しいであろう初日とは言え、
家族でも無い従業員が6～7人も働いていたのは、個人経営のラーメン屋ではまず無いでしょうし。
350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/16(水) 22:40:31 ID:qtXtjKqu
今日は食べれなかった(´・ω・`)
非煮たまごは食べたことないなぁ・・・試してみたいが、つい煮タマゴ選んでる俺ｻｶﾞｯﾄ
351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/17(木) 15:08:40 ID:rNP2qTbW
バター＆コーン、いいね。コーンはこのスレで評判いまいち
みたいだけど、あの甘さが変化になって悪くないと思ったよ。
352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/17(木) 16:11:25 ID:DHU+dJNX
バターコーン大好き！
普段は１０日に一度くらいしか行かないんだけど、今月はもっともっと行っておきたい

でももう１７日かー　ｏｒｚ
353 ：ﾀﾞｻｰ：2005/11/17(木) 22:56:13 ID:90hxnXre
ちんこ
354 ：ﾀﾞｻｰ：2005/11/17(木) 22:58:33 ID:90hxnXre
メヌー増えたんか。
がんばっとるのぉ。
355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/17(木) 23:10:25 ID:/rwSEtb1
>352 (*´∀｀*)人(*´∀｀*)ﾅｶｰﾏ　バタコーンなかなかいいよね
今月はなかなか行く事ができないのでｻﾞﾝﾈﾝ・・・
そろそろ次月の特別メニュー決まるかな。
356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 04:22:22 ID:tgyuxZWA
おまいらこれでもやれ
http://www002.upp.so-net.ne.jp/hit/zettaimikakudo.htm
お遊びだが･･･ちなみに俺は86だったＹＯ
357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 05:54:01 ID:Jm2ynyeM
みなさん、おはよう。
バターコーンは旨かったけど、スープの温度がかなり下がってたのが気に食わんかったです。
何か目的あるんやろうか？それとも自然とそうなった？
358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 12:53:48 ID:8k9Z1O7d
12月は

酒ワンタン麺

ヽ(^o^)ﾉ
359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 13:43:39 ID:mYmfVwbT
味噌と違うんかよ！！さいああｓｄｆｇｈｊｋｌ；：」
360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 14:01:10 ID:K9ZBJLT3
バターコーン旨かったけど、ウンコの中にコーンが混じってた。。。
361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 14:18:24 ID:bZqgKzwu
>>358
ワンタンはうまそうだけど仕込み大丈夫なのか…。
あと、酒ってどういことだろう。酒が入ってるの？
鮭の間違い？
362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 14:25:46 ID:Px9DnSqx
ワンタンは美味しそうだが、酒・・・酒粕ラーメンかな？
京都で酒粕使ったラーメン食べたがイマイチ・・・どうなるかな(´・ω・`)
363 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/18(金) 14:46:52 ID:tLXc6mdp
ちょっと後でたしかめて来るわ＜１２月
多分酒糟やと思うけど

味噌はそのうち言うてはったし、冬の間にやるとは思うけどな
ただがんこの味噌は基本的に出汁からして普段の物とは違うし
麺もいつものサッポロやなくて西山の麺取り寄せるから
思いついて即、言うわけにも行かんのよ
（この当りは家元のこだわり、直弟子の１８代も踏襲してはる）
やるとしたら一月丸々味噌だけか、柑橘の時みたいになるんちゃうか

>>357
コーンが温度下げてるんかもしれん
漏れはコーン抜きにしてるけど
あれあっためてくれたらええと思うけど、オペレーション的にどうなんかな



364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 15:43:03 ID:DU+s998c
温度ちょっと下がるのが麺的には美味いのよ
なんでも超アツアツであればいいってんじゃないと、今回よくわかった
365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 16:32:05 ID:Px9DnSqx
もしやるとしたら一ヵ月まるまる味噌は冒険だなぁ・・・。
ただ味噌は今冬以内に食べたいなw
寒い時期が美味いってイメージがあるので（＾ω＾；）
366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 18:34:47 ID:Px9DnSqx
今日は、こってりが良いよ(´・ω・`)
367 ：常連1号：2005/11/18(金) 19:05:37 ID:LpQ8lfXP
焦がしネギのおまけをしてもらった事が書いてあるのを言ったのは、一体誰ですか！？
今日、店主さんにその事を突っ込まれて少し吹きましたよw
それにしても食い物の恨みは怖いなぁ（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

冗談はさておき
>>363
コーンも温めるのは、めんどくさそうですね。

>>366
僕も今日、こってり醤油白卵焦がしネギを食べましたが、
麺の状態も良く今日は会心の出来でしたよね。

今回は焦がしネギもトッピングしましたけど、
輪切りネギの甘味と少しのネギ臭さ・焦がしネギの香ばしさと少しの苦味による
相乗効果みたいなものが一層良くしていたと思います。
輪切りネギと焦がしネギを一緒にすくってスープを飲んだ時は、すごく美味しかったですよ。

いやー、来月のワンタンは楽しみだ。
368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 20:00:19 ID:dd5odeLn
>>367
あなたに良識があるなら、サービスしてもらった云々は書かないほうがいいですよ
店主に対して、怒りの矛先が向くから
369 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/18(金) 22:31:42 ID:tLXc6mdp
今日はここのところ一番の完成度やったね、背脂醤油
と言うか非味付け玉子( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ、マジでこれはあう
焦がしネギも今日のは秀逸ヽ(´ー｀)ノ

で、酒ワンタンやけど
皮に多めに酒練り込んで作るワンタンやそうで
酒饅頭と同じやね、用法は

（´－‘）．｡ｏＯ（とにかく１２月楽しみだ）
370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/18(金) 23:30:28 ID:Ull7DTAs
ｺｰﾝを温めるだけなら缶を湯煎にかければいいだけじゃないん？
371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 01:17:08 ID:G+GX3RHV
>>351-352,355,357,370コーンは意外と悪くないね。丼の底に溜まるのが
弱点、時おり流し台の底の方覗き込むと少しサミシイ光景が･･･
ぬるくなるのは仕方ない。麺がのびないのでおいらは文句ないです。
>>342,367・・・一昨日｢らーめん 牡丹｣逝ってきた。思わず知らず叫びそうに。


　(ﾉ ｀Д´)ﾉ┻━┻ 　　楼　蘭　に　謝　れ　っ　！


いやあんたが悪いわけじゃないし楼蘭もまったく無関係なんだがね(^_^;)ゞ　
スープはやけに甘ったるくて香りがたこ焼きの削り節粉のニオイだ。
バラチャーシューは煮込みが浅い、味玉は色つけただけで150円(ﾟ дﾟ )ﾊァ？
ネギが乾いてる･･･。申し訳ないが全般的に「安直さ」が気になりますた。
店内に置かれた大量のティッシュが裏の居酒屋さんのそれ。ジュンク堂脇に
置かれた居酒屋メニューの看板よく見ると串カツがメインのメニュー、
「もりそば」(つけ麺)、「鍋焼きラーメン」、・・・厨房つながってんじゃねえの？？？
h ttp://www.midosuji-walk.jp/shops/041101/041101_04.html
ﾀｶｼﾏﾔのﾃﾞﾊﾟｶﾞもメインのメニューなら許してやってもわぁ何をすｑぁｗｓでｔｆｇｙふじこｌｐ；＠
>>368そだね、おいらも反省(^_^;)ゞ　ここは(ﾋﾟｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰッ)じゃないんだし。
あ、ﾁｸﾘはおいらじゃないかんね>>367 ヽ(^д^;)ゞ　

口直しにがんこ逝きたかったが、酷く胸焼けしてとてもじゃないが喉を通りそうになかったので
アキラメ、ﾀﾜﾚｺで散財して帰宅。やけくそで？がんこ４０回分の音楽DVDを購入。
どうも金銭感覚が最近ぁゃιぃ･･･風邪のせいにしとこ。今ごろナンだが
ﾎﾟｰﾙﾛﾁﾞｬｰｽ(･∀･)ｼﾌﾞｶｺｲｲ！十八代目店内のモニターじゃかからないジャンルだな。

金曜のお昼は訳ありで行列できてますた。えび塩４０味玉焦がし葱、まっちゃんの
丁寧な仕事ぶりがあらためてよーーーっくわかりますた。焦がし葱レギュラー化、
ワンタンチャレンジと言い余裕が出てきたようで喜ばすい。相変わらず腰低いのもよろし(^o^)
>>369乙、おとといも>>348のとおり旨かったよ。こってりは寒くなるほど(･∀･)ｲｲﾈ！
372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 01:51:13 ID:zFIaxfFc
何回も言わせんな。
おまいのレスみにくい!
373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 01:57:35 ID:W+FE36lq

「読まない」　という自由が、あなたにはある。
374 ：常連1号：2005/11/19(土) 02:07:13 ID:y3v3tnEP
>>371
修行を積んだ職人さんと言うより、
バイトだらけの感じのするラーメン屋の中ではマシな部類と言う印象ですけどね。
でもやっぱり味玉は、ちょっとばかり高いですよね。

>ﾎﾟｰﾙﾛﾁﾞｬｰｽ(･∀･)ｼﾌﾞｶｺｲｲ！十八代目店内のモニターじゃかからないジャンルだな。
もしかしてクイーン＋ポール・ロジャースとかのDVDかな？
僕も来月一つ購入予定のとあるDVDが有りますけど、絶対かからないアーティストですね。
375 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/19(土) 02:33:18 ID:o75ghyi8
漏れも来月４，５枚ＣＤ買うのあるなあ、絶対かからん系ｗ
まあ飯屋でかかっても困る曲ではあるが
「ありがとう！君は間違っている！」ｗ

雑談ばっかりも何なんで
漏れとしてはここまで背脂醤油ようなったんやから
そろそろ海老唐辛子の導入をお願いしたいんやけどね
塩には青唐辛子あるからええけど醤油が胡椒だけ言うのはちょいさびしいし
何処かのええ人みたいにマイ唐辛子言うのもあれやしねえｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（やっぱり手間の問題なのかな）
376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 09:53:54 ID:hY/c0MLl
>>371
きもちわるいわお前。長いねん。むちゃくちゃオタクやなお前。
377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 09:58:54 ID:2XklpVYo
いいぞブサメン!もっと言え!
378 ：常連1号：2005/11/19(土) 10:01:24 ID:sUsFJ7YI
>>375
何かまだまだ月替わりのネタやスープなどラーメンの研究が忙しくて、
あまり唐辛子などのオプションは、手をつけてられない様子ですよ。

>醤油が胡椒だけ言うのはちょいさびしいし
あれっ、醤油も青唐辛子と違うかったんですか？
スッキリした感じが塩よりエエ気がするんですが、
まあ人それぞれやと思いますけどね。
379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 14:03:20 ID:7BOkQf6H
噂のこってりを食ってみた。揚げねぎのせ、非味付け玉子のせ。
見た目はゴテゴテで美しくはないｗ
チャーシューが溶け込むことで更に美的ではなくなる。

しかし。ひたすらうめえ。これもまた違ったがんこの味わい方か。
最後のスープに浮かぶネギはこうなるとすげえ量です。
掻き集めて食うのも一興。
こってりは一層敷居が低くなったように思いました。
揚げネギは昔と違いしんなりしてますが、風味は増しましたね。GJ。
380 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/19(土) 15:16:29 ID:o75ghyi8
>>378
あっさりなら青唐辛子もありかもしれんけど
こってりやとやっぱり唐辛子ほしくなるんよ
５０とかやと「唐辛子あったら家元パターン出来るなあ」とか思ったりｗ

>>379
あのどんぶり一面の迫力は凄いよなあ
揚げネギは今が一番ベスト状態かも

（´－‘）．｡ｏＯ（やっぱりマイ七味か？）


381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 18:35:03 ID:r3sYDLak
久々に訪問し、遅ればせながらバターコーンを塩で食ってみた。
バターを一気に溶かさず、ちょっとずつ溶かしていったのが
よかったみたいで、通常の味とバター味を一杯の丼で2度
楽しめた。

でも今日の昼は空いてたよ。そろそろ雑誌効果が薄れてきた
のかな。
382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 18:44:29 ID:X/mD0wxK
雑誌効果を生かすなら、今月の長期休暇は、もう少し後にズラした方が良かった気がする。
雑誌みて行こうかと思っても休みで食べれず、そのまま行かずじまいになりそ(´・ω・`)
383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 20:51:04 ID:G+GX3RHV
>>379
見た目はなかなか厳しいな＜正油こってり
当初は｢ちょってり｣、さらっと脂が覆うくらいだったのが
今や土佐っ子･平太周を思わせるヴォリューム感だもんな。
焦がし葱with白葱てんこ盛り、は
葱好きまっちゃんの面目躍如ってとこか。
>>380
人としてやめれ( ^o^)σ マイ七味

こってりには糸唐辛子なんか盛ってくれると
お味もﾋﾞｽﾞｱﾙ的にもよさげかな？
貝割れ菜なんかも綺麗で見栄えがするし
さっぱりして美味しいんだろうが、
んな調子じゃドンドン値段がエスカレートしそうだ。
>>381-382
まだまだ続くよ、とりあえず11月22日（火）
h ttp://www.amakara.net/home/a-top/yokoku.htm
常連としてはあんまり混んでほしくはないんだけど。
休み明けの23日･勤労感謝の日は覚悟して行くか。
384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 21:54:45 ID:QaLj5TRw
バターにチャーシューにコーンに揚げネギ、
ただでさえ高カロリーなお食事なのに・・・。

ｼｶｼｶﾖｯﾃｼﾏｳ
385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 00:21:13 ID:4RmB4SNe
久し振りのこってり醤油を食べてきた。
少し前から評判のスープもさることながら、ゴムのような麺は本当に絶品だったよ。
(あくまで自分の中でですが)
スープが絡みつくあのバリバリ感・・・明日も行こうかな(汗
この前行った時の麺が少しへたり気味だったので、余計に旨く感じた。

・・・しかし、今日のがんこ飯はちょっと納得出来なかった
386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 00:38:43 ID:B8IFUxiQ
http://blog.livedoor.jp/m_mcd/archives/50319771.html
387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 06:59:16 ID:N/MWhF8c
>>386 なんだｴﾑｺﾏのｱﾌｫはこっちでも喰らわしてほしいんだな

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼← M.mcd ◆EgNgadDJxE
388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 10:40:59 ID:agTjX2iw
今日も青唐辛子ドバドバいれて食ってきた！ 
ウマーーーーーーーー！！！！！！！ 
389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 16:23:24 ID:jfDj+m26
骨が出てても休憩中‥(>_<)
390 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/11/20(日) 20:37:47 ID:Kru1TymT
今日塩+バターコーン食うたけど
普通に旨いな
あれなら塩40でも逝けそうな希ガス

でも麺、あんな硬かったっけ(;ﾟ∀ﾟ)
391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 21:10:50 ID:N/MWhF8c
>>389
しまい忘れか。たまにやらかすようだな。
>>390
４０以上で本領発揮、最近は正油のほうが進化してる。
麺は以前よりは硬めの仕上がりに、ここんとこ顕著だ。
バターコーンだとスープ温度低めで麺のびるのやや遅め、
余計そう感じるかもな。
392 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/20(日) 21:27:59 ID:sm/CdEO9
あれでもまだ麺のへたり早いのが悩みらしい
「こりっとした食感の麺」はある意味がんこのキモやからなあ

今のベストは醤油＆バターかこってり、あれば好みで焦がしネギ
出来れば４０以上で、やとおもう
塩も４０超えたらガラッと印象変るので、また是非＞ゲヒン氏

（´－‘）．｡ｏＯ（今日はえらく込んでたなあ、７時ちょっと前ぐらい）
393 ：常連1号：2005/11/20(日) 22:14:55 ID:z+1gETIZ
>>389,391
だいぶ前から骨は降ろさずに、今は休憩中であるとの告知の紙だけの場合が多いですよ。
なので、時計で時間もしっかりと確認しておいた方が良いですね。
394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/20(日) 23:05:18 ID:gAXE720x
俺は麺は今の方が好みかな。来週は久々にネギ油系食べようかな～。
395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 02:18:07 ID:8JImvL6P
コーンバター大好きなんだが、こないだ油っこさにおうじょうした。
叉焼減らしてーとかかけ油抜いてーとか言っても大丈夫かな？
メンマもコーンバターとはいまいちあわないし多い感じがするけど・・・・
こういうこと要望するとやっぱ、やな客認定かなあ？
396 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/21(月) 03:35:31 ID:whNYY9mN
>>395
普通にお願いしたらやってくれはるよ
そう言う意味では偏狭な人ではないから
食券出す時に「～抜きでお願いします」言うたらええ

（´－‘）．｡ｏＯ（がんこ系列ってそう言うところはがんこやないんよね、家元からして）
397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 17:56:18 ID:rViTzVk9
っつーか、まずくない？ここのらーめん
398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 18:39:10 ID:TlEBPAxF
いや、うまいと思うよ。
ただ、食後しばらくしてからのゲップが、たまらなく変なニオイ。
399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 18:49:21 ID:FI36xc0s
>>397
絶対的にうまいまずいというのはない。人それぞれ。
まずいと思う人がいたって構わないし不思議でもないんだけどね。
このスレは、あそこのラーメンをうまいと思っている人が主に集まっている。
にもかかわらず397のような発言をここでする意図が不明。
400 ：原理主義者：2005/11/21(月) 22:20:58 ID:QvC+9LfD
好きなやつだけ食えばいい。
もっと賛否わかれるような過激な味になれ。w
今でも味がおとなしすぎる。
401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 22:53:08 ID:8DrT3HvA
>>400
同感す。
今日初めて行ったけどもすこし過激であって　(･∀･)ｲｲ！
402 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/21(月) 22:59:56 ID:whNYY9mN
その当たりは大将の性格もあるからなあ
ただ、今はまだ発展段階で、手持ちのカードをいっぺんに切らんようにしてるそうやから
この先もっと安定してくれば、色々出て来るかもしれんよヽ(´ー｀)ノ

（´－‘）．｡ｏＯ（来月のワンタンも一ひねりした過激さやと思うけど）
403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 23:00:02 ID:kRajqVWl
揚げネギ煮玉子コーンバターシナチク・チャーシュー・青唐辛子で
丼の中は過激なことになるねｗ
過去にも言及されてたけどこいつはスゲエ。何の食い物だｗｗ
こってりにする勇気は無かったけど。これががんこの真価なのかー。
でも思うのよ。うまけりゃいいじゃん。まずけりゃ他所行きなよ、って・・・

どうせなら唐辛子油レギュラー化も希望しますが、やはりアレは月イチだからこそ
光るのか。
404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 23:32:31 ID:aYlDG0CI
味は確かに開店当初より万人向けだよね。
まぁ商売なんだから売り上げ上がらないと駄目だし仕方ないけどさ
アシさん復活したのに炙りは、おろかトロトロチヤーシユーさえ、こねーw
405 ：常連1号：2005/11/21(月) 23:42:48 ID:pA77q31p
>>404
その代わりにと言っては何ですけど、焦がしネギがやっとレギュラー化したじゃないですか。
でも、もう一度だけでも良いから、僕も炙りチャーシューが食べたいです。
406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/21(月) 23:59:13 ID:HHAsV4FM
>>399
おっしゃるとおりのマンセースレですヽ(･´-｀･)ノ
397はスルーでおながいします。レスアンカーも抜きがいいね。

本日えび正油４０、バターのトッピングもいいがあえてノーマルで。
スープはクリアで雑味なく、様々な要素が複雑に絡み合いながらも
調和していて飽きさせない。単に硬いのとは異なる、麺の弾力、
歯応えは素晴らしく心地よい。柔麺好きには辛いだろうね、これは。
メンマも独特の癖がよく抑えられているし、小口切り葱の甘みとともに
スープへ微妙なアクセントを加えているのもおもしろい。
チャーシューは本日大変肉質の良い部分が当たったので感謝(ｰ人ｰ)
目立たないところでも手を抜かず、着実にブラッシュアップを重ねているようで
満足感は実に高い。
>>400,401,404
囲い込みにはまだ早い。しかし地固めは着々と進んでるよ。
着地点が>>400の考えてるところになるかどうかは判らんが。
好きな奴だけ、ってのには賛同するよ、確かにそういう店だからね。
>>403
こってり+バターはさすがにアウトだが、混沌の渦中でも破綻しないのはすごいよな。
基礎がしっかりしてるからだろ。さすが相撲で２位取っただけのことはあるってか。
>>398
その月賦の余韻を楽しめるようになったら立派な中毒患者だヽ(ﾟ ∀ ﾟ)ノ

今日はYAZAWAのDVD、誰の趣味だ(^o^)？
407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/22(火) 14:51:37 ID:PtgXZRbQ
あまから手帖age
408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/22(火) 15:00:07 ID:2v62bQ2Y
>>406
そうそう、誰の趣味なんだろ？
不思議とマッチしてた（ように思うのは私だけｗ）
409 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/22(火) 15:22:45 ID:TJ+zEIae
お手伝いの彼のような気もス＜ＹＡＺＡＷＡ

さて、あまから買って来よう(　´ー｀)y－~~
410 ：常連1号：2005/11/22(火) 19:03:15 ID:wRm56UFA
>>406,408-409
僕は、大穴で店主さんの親父様かなと言う予想です。

あまから読みましたけど、えび塩が丸々1ページにデカデカと掲載されていますね。
見るからに美味しそうなんで、ヨダレが出てきましたよw
411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/22(火) 21:18:52 ID:f4/XCXnA
日曜の夜にテレビで矢沢エーキチの特集みたいなのやってたからなあ。w
412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/23(水) 16:46:46 ID:dJM3bZgd
しかしラーメン＋バターコーン＋煮卵＋がんこ飯で１１００円か・・・・・・・・・感覚的にラーメンで１０００円超は高く感じるな。
いや、がんこ飯頼まなければいい話なんだが。
413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/23(水) 17:06:55 ID:qTQ7OmdL
>>412
わかるなあ。でもがんこ飯うまいよなあ。
ラーメン屋のサイドメニューでは弥七のへためしと並んで一番好き。
414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/23(水) 17:12:33 ID:BuI5FFuu
今日のご飯の炊き具合固めで良かったよ
バターは塩分を味わうのには合わないかもね
調和されるのを狙ったんだろうけど
それも加味して濃度を40にした

415 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/23(水) 19:11:59 ID:Ap5hOGfl
１５時ちょっと過ぎにまったり狙いで行くも、満員
もうこの作戦も通じんようになってきたなあ
あまから効果もあるか？

こってり５０非味付け玉子で（つか味付け売り切れしてた）
今日は事のほか香りが立って( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
日々微妙に変化するから面白いもんやね
そしてそろそろバターも食い納めの時期、塩も醤油ももう一回づついっとかんとなあ

（´－‘）．｡ｏＯ（「変革のスープ」のトップ紹介だったことに店長は気がついていなかった）



416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/23(水) 20:08:09 ID:8zJXjWQ5
馬鹿舌しゃん、
今日は休日やよって、
昼間の満席はしゃあないで。
417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/23(水) 22:02:48 ID:hdrhbYRZ
>>415
今日は１時前に行ったら妹さんも久しぶりのご登場、
３人体制で準備は万端。しかも満席で外待ちщ(ﾟДﾟщ)ｵｵｯ
さっそくあまから効果か！と思ったらおいらの後はパラパラとしか
来なくて比較的ﾏﾀｰﾘできました。あまから読者はカンイチと違って
じわじわっと来るんじゃないのぉ？って脅かしといたらやっぱそんな感じでしたか。

本日正油30こってり＋非味玉、連れはえび塩30＋味玉。
正油は最近旨くなったねえ、って言ったら別にいぢってないって。
かえしは日によって多少のバラつきは出るようで、
それが食べる方のツボにはまるかどうかの差のようだね。
おいらの場合は買い物のつきあいで歩き回った後だから
余計正油のこってりが胃の腑にしみたようだ。
新たな悩みの種は寒くなってきて麺の熟成が遅くなった事らしい。
今でも十分な状態なのに、まだ満足できないようなんだな。
418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/23(水) 22:34:57 ID:4hTP/zZs
昼間は揚げネギなくてショボンでした。まあしょうがねえ。
夜はあったのかなあ。

さすが祝日、周りの人混みはもう・・・
でもなんか不思議と隣のたこやきくんが行列無し？珍しい。
419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/24(木) 23:37:47 ID:UxQnTd1n
ここの店って、露骨に常連を贔屓するよね


嫌な店だな。。。
420 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/11/24(木) 23:42:40 ID:aJVcCsih
>>419
顔覚えてる人がまた来てくれるのが
うれしいんやないか
すごいうれしそうに話しとるやん
気持ちが顔に出るタイプやな

>419も常連になったらええよ
421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/25(金) 00:06:15 ID:MC4rq9gc
酒ワンタン楽しみだ。皮じゃなくて中身の味付けで
酒を多めにするってことは、アルコールを完全に飛ばさずに
酒の風味が残るようにするのかな？
422 ：常連1号：2005/11/25(金) 00:15:57 ID:cMkwEbWm
>>419
嫌な気分にならないためにも、ぜひ常連仲間になりましょう。

>>421
そうかも知れませんね。
でも、それやとお酒の苦手な方はダメな風味になっちゃいますね。
423 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/25(金) 01:44:16 ID:gPatPEWE
今日も今日とて海老塩バター味付煮卵で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
気分変えて残ったスープに青唐辛子投入して見たけど、バターとも相性悪く無いね
さて、バター終了までに後なんかい食えますか

>>421&>>422
風味と言うか香りだけ残してアルコールは飛ばす手もあると思うけどね
酒の種類を日によって替えるとか言う話でもあるし、風味系かなと
まあ、それでも奈良漬で酔うような人はきついかもしれんけどもｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（漏れも下戸やけど）

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/25(金) 08:10:07 ID:PpAfTLJ3
バターコーン、まずくはないけど、スープの味がバターにかき消されてしまう。
現状そんなに強い味のスープではないからなおさら。

麺って以前と比べてそんなにかたい仕上がりに変わったか？
大してかわらんように思ったが。
以前よりも麺が細くなっているような印象があった。
425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/25(金) 21:44:39 ID:PtpT50E3
今日は、そうでもなかったけど何日か前は、かなり麺の茹で具合違ったよ色も違ってたし。
店長は堅かったですかと聞いてきたが、俺は結構好みかな。
426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/25(金) 22:13:51 ID:MC4rq9gc
俺も硬いほうが好きだなあ。
ところでPAPUAさんのところにこんなページがあって
ttp://www.oct.zaq.ne.jp/papua/torisio.htm
「鶏入り塩ラーメン（限定）」っていうのが載ってるんだけど
こんなのあったっけ？ 確かにスープは鶏だけど
わざわざ限定と書いてるし…。
427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 00:29:28 ID:DYkAE0mA
あんかけの中にトリ入ってた時の勘違いじゃねー？
428 ：常連1号：2005/11/26(土) 02:07:21 ID:7IlCEgWf
>>425-426
昨日食べたこってりの麺は、先週の金曜より更に硬めの仕上げでしたよ。
通常に比べて、歯ごたえを感じられるのはエエなと思ったんですが、
少しインスタントラーメンの麺の様な印象も受けました。

>>426-427
ttp://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-whats.htm
10月に食べた更新情報では、
「塩ラーメン野菜あんかけのせ味卵のネギ油」とも書いてはるぐらいですから、
思い違いをされているんでしょうね。

昨日は目の前でワンタンをせっせと作ってはったんですが、
他にお客さんがいましたんで何にも聞けなかったです…
429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 03:26:24 ID:jZ1eVJIr
>>428
がんこに通っていて、インスタントはないでしょ
インスタントでは、あの味、食感は出ないですよ

もしかして、18代目が初がんこですか？
あの硬さの麺はがんこ特有ですよ
430 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/26(土) 04:44:01 ID:FtrHBCA9
家元がサッポロに細かく注文つけて完成させた麺やね＜がんこの麺
ただ灌水の配合が法律改正で変えざるを得んようになったのは痛いよなあ
１８代の麺に対する納得の行かなさも、やはり根本的に西早稲田のあの頃の麺や無い
って言うファクターが大きいわけやし
それでも頑張って張ると思うよ、麺箱導入～熟成の変化なんか見てると

（´－‘）．｡ｏＯ（直送されて来る中でたまーに昔の麺の感じに近いロットもあるそうな）
431 ：常連1号：2005/11/26(土) 10:05:16 ID:7FEdFe8S
>>429
>もしかして、18代目が初がんこですか？
以前に何度か書いていますけど、そうですけど。

味や食感ではなくて、見た目と匂いが普段と違ってそういう印象を受けただけです。

>>430
麺箱を使っても調整が難しい様ですね。
432 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/26(土) 14:38:51 ID:FtrHBCA9
>>431
基本的に配合比率が違うからねえ、今のサッポロの麺は
近づける事はできても、あの麺にはならんわけで
どこまでで妥協するかの問題やけど、大将はまだ詰める余地が有るおもてはるんや無いかな

（´－‘）．｡ｏＯ（その当りのこだわり振りが１８代）
433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 22:57:15 ID:DYkAE0mA
そんなにこだわって、あの程度の麺なわけ・・・？
ふいんきと、飽きさせない変化が楽しみで時々行っているが、
いつも思うのは麺がまずいこと。
なんかオーガニックを強調した製品によく感じるような
味気なさというか、揚げてないだけでインスタントラーメンみたいというか
ラーメン屋でラーメン食った、という気がしない麺だ。
434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 23:18:02 ID:563fA3Ja
>>433
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ 
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　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼← >>433

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 23:42:31 ID:GMOyVTgP
待つから・・・こってり年内には復活してくれたらいいなあ。
あんまり食わないけど、無いと寂しいや。

最近ちょくちょく見かける揚げネギで我慢。
あわてんぼな漏れはよくタマゴボタン押すの忘れる。

しょうゆのタレが変わった？なんだかシャープな味になった希ガス。
好みであります。というか専らネギ醤油一本であります。
この食い方は稀かと。
436 ：433：2005/11/26(土) 23:55:54 ID:DYkAE0mA
>>434
思った通りのこと書いて、なんでそんなＡＡ貼られるんだ？
麺がまずいのは本当のことだろ。
店主はいい人だしスタッフもいい人だが、客層悪いな、この店。
437 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/11/27(日) 00:23:40 ID:ziyeY2vu
>>436
まずいというか、
「あれがあの麺を一番旨く食うための茹で方なのか」
という気はする

ここ1週間で2回(ネギ塩バター、海老醤油)食うてみたけど
インスタントに例えた>433の気持ちは俺も分かる
常連さんのレス求む

客層はええんちゃうか（´･∀･`）
438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 00:57:28 ID:1/PTjHWe
あー味の好みは人それぞれだし、他にあんまりないような
麺だから、嫌い意見の人もいるだろうなと思うよ。
俺はあの麺が好きで行ってるようなもんだけど。
別に433さんは煽り口調でもないのに434はひでーなｗ
439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 01:10:05 ID:48dnLVe0
ｲﾝｽﾀﾝﾄって言うよりお土産用の半生麺って感じかな
440 ：433：2005/11/27(日) 01:16:16 ID:tsCxt0w5
>>438
そうか、好みか好みでないかと書けばよかったな。
あの麺が好きな人もいるわけだ。正直スマン＝カタ

>>437
なんであんたのレスよむと和むんだろう（ｗ
441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 01:17:48 ID:xKSfh3bG
麺にこだわる姿勢はめちゃ好感ありっす
442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 02:11:26 ID:A1CL3XhV
こだわったところであんなショボい麺じゃなあ
443 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/27(日) 02:59:08 ID:gmpJAUPC
とりあえずスレコテとして>>433にはあやまっとくわ
批判的な奴の全部が全部仏壇屋違うぞ、皆の衆
つか、賛否あってのがんこやろ？そう言うもんやん

で、麺の剣やけど、インスタント言われるのも分かる、よく分かる
漏れも最初はサンエスのきね打ちみたいな麺やと思うたしｗ

ただ漏れが思うに、がんこはまずスープありきで、
それに合わせやすい麺としてあれがあるとおもうんよ
（だから口の悪い奴に「スープ屋」言われるのも分かる気はする）
家元も「自分のスープにより合い易い麺」としてあれにたどり着いた、言う感じやし

ただがんこに嵌ってる口から言うと、あの麺やからこそがんこ言うか
特に一番ええ時の、それこそ「ガチガチ」な麺とうましょっぱいスープにぶち当たると
他に替えのきかないラーメンになるわけで、そして深みに落ちると
ただ、ほんま今はそこまで最高のガチガチが出しにくい状態なのはきついね
１８代はまだまだ諦めずに、より西早稲田のがっちがちな麺に近づけてくれると思うけどな
その当りは今後の期待やね

と、こんなところでどない？ｗ
>>437ゲヒン氏

（´－‘）．｡ｏＯ（しばらくこってりお休み・・・無理せんとじっくりたのんます）




444 ：原理主義者：2005/11/27(日) 05:55:05 ID:mkaC1HIh
がんこの麺が一歩間違うとインスタントラーメンの麺っぽい食感になるのは大昔からじゃ。ｗｗｗ
445 ：常連1号：2005/11/27(日) 10:37:16 ID:TIJnVpNE
今現在提供されている麺の茹で加減は、このままでも問題ないかと思います。
一口目のファーストインプレッションこそ、少し前に比べちょっとだけ負ける気がしますけど、
食べ進むにつれての麺の延びが、だいぶ抑えられていますからね。

本当は、自家製麺に切り替えでもすれば、ほとんどの不満が解消されるのでしょうが、
店のスペースなどを考えれば無理やろうと店主さんと話し合った事が有ります。
だからこそ、麺箱での調整を自由自在に制御出来る様になってくれるのを期待しています。

>>433
もしかすると熟成加減が少し進んだ麺の方が433さんには合っているかも知れませんね。

わざとか偶然かは分からないのですけど、一度その様な麺を頂いたのですが、
ほんの少しだけ茹で上がりが柔らかくなっている代わりに麺自体に甘味が有りました。
なので味気無さと言う点は、解消されるかもです。
446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 16:16:19 ID:s3Kb90Wi
１度だけですが、麺がくっついてかたまっていたことがあります。
あのスープなら麺は固めが良いと思いますがさすがにあれは
食べにくかったです。満員だったのでそのまま食べちゃいましたけどね。
その日は親戚の子グルメちゃんと一緒でしたが、そんな麺は私だけ
だったみたいでほっとしました。

普段は限定メニューをたのむ事が多いのですが、
今月は苦手なバターだったので初めてこってり醤油を注文してみました。
そしたら、売り切れで食券の買えなかった揚げネギと、
チャーシューがなんと４枚ものっていて驚きました。
煮てない方の卵も注文していたので、なんとも賑やかなことになりました。
めっちゃおなかいっぱい、でもおいしかった。ごちそうさまでした。

来月の酒ワンタン、お酒が全くだめな私でも大丈夫か心配だけど
１度は試してみようと思います。楽しみ。
447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 21:09:26 ID:48dnLVe0
今日はﾊﾞﾀｰ投入を考え醤油２０、えび油少な目で注文
ﾊﾞﾀｰは無塩なのか塩分感じなかった
あれなら３０でもよかったような・・・
ｺｰﾝは美味いけど邪魔でしかなかった
ﾊﾞﾀｰがｽｰﾌﾟに溶けるまで２分以上かかった
麺が5分しか持たんのを考えるとちょっとなぁ
448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/27(日) 21:46:55 ID:6tJSK7N3
遅ればせながらあまから買ってきた
ラーメンにコーンは不要！　
449 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/11/27(日) 22:42:53 ID:KIV+Kh6M
みんなレス㌧㌧

>>443
あの硬さを維持しつつスープに合わせるなら
もうちょっとだけ「ツルみ」出す為に
太くした(ていうか平らにした)方が
スープ拾いつつ「チュルチュルゴリゴリ」みたいな感触で
楽しめるんちゃうかな、と個人的には思った

今の太さで逝くならもうちょい熟成させて
10秒長く茹でた方がええ思うわ
多分時期的なもんもある思うけどな(・∀・)

今の太さやと「硬さ」が出せても「強さ」がついてこなくて
スープに対して麺が無理しとるような感じ
上手い事言われへんくてごめんやけど、
必要なのは「強さ」ちゃうかったっけ、がんこって
偉そうにｽﾏｿ

>>447
俺ももし次食えたら「葱醤油バターコーン、コーン抜き」でｸｲﾀｽ
450 ：原理主義者：2005/11/27(日) 23:04:14 ID:kj7vz1Z2
>>449
> 太くした(ていうか平らにした)方が
> スープ拾いつつ「チュルチュルゴリゴリ」みたいな感触で
> 楽しめるんちゃうかな、と個人的には思った

大昔のがんこの麺がそういう食感だった。ｗ
451 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/27(日) 23:56:36 ID:gmpJAUPC
>>449
いやゲヒンタンおっしゃる通り
時期的なもんと、送られて来る麺その物の状態にばらつきが有るのと
その二つが熟成タイミングを難しくしてる原因みたいですわ
ベストな麺をジャストにゆでたのにたまに当ると凄いんやけどねえ

>>450の言わはる通り、昔はもちょっと幅あってがっちりした麺やったけど
もう今はサッポロがあれでしか作ってないみたいで
がんこ各店とも色々工夫はしてるけど、大変みたいよ？
一度１８代が「昔の通りに出来んか？」って聞いたら、
相当難しいこと言われたらしいんで、現状はこれで行くしかないっつーのがなんとも
それやったらもうちょっとロットごとのバラつきへらせよ、サッポロ・・・・・・

（´－‘）．｡ｏＯ（それでも今日はだいぶいい感じではあった、ここ最近の比較優位ではあるにせよ）

452 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/11/28(月) 00:45:04 ID:S0tZrL7z
>>450
そうなんや
まぁでも各店バラバラなのも
「がんこ」の売りみたいやしな

大阪の店主さんには店主さんの目から見た「がんこ」が
上手い事実現したらええわ

>>451
麺屋バラついとんのか　なめとんな
もっと言うたらええねん＞昔の通り作れ
昔ってたかだか数年前の事やろ

店主さんにも頑張ってもらって量サバいて
大量発注かけられるようになってもらわなあかんな
453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 00:57:24 ID:8/4dPaF+
>>452
JASの規格が変わって、カンスイの量を以前より、少なくしないといけないようなので
製麺所の怠慢ではないと思いますよ
454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 00:58:49 ID:SoDIMTrP
>>453
ヴォケ
主にバラつきの話をしている
455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 01:14:28 ID:8/4dPaF+
>>454
ハｱ？

>もっと言うたらええねん＞昔の通り作れ
>昔ってたかだか数年前の事やろ
オレはこの部分に対して、規格が変わったことにより、
数年前のように作るのは容易ではないですよと言っているのだが
456 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/11/28(月) 01:24:13 ID:S0tZrL7z
>>453,455
ごめんごめん
確かに麺そのものを昔どおりに作るのは
しんどいかもしれんな
言い過ぎた、ごめんやで

でも‥麺の太さとか熟成さすのに最適な温度とか
全部店任せにさすんやなくて
レシピ変わってもある程度揃えてくるだけのデータは
持っとる思たんやけど
そこまで期待するのは酷な話かな

>>454もごめん
457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 01:44:00 ID:/PCv5+l8
つか、馬鹿舌が言う私も宗家で食べた
「うましょっぱい」スープにしてくれれば今の麺でも問題ない気が？
外注してる麺より自分で作るスープのほうを改良するほうがやりやすいと思うけど
もちろんそう簡単ではないのは百も承知ですので念の為
458 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/28(月) 02:39:39 ID:zEn+Rdl0
>>456
持ってるはずなんやけどね、やっぱり状態に良しあしが有るらしい
元々が家元と突き詰めたレシピやから、ＪＩＳの急変で振り回されてるのは分かるんやけどもね
麺の状態については電話はしょっちゅうしてはるみたいよ、たまにそう言う話も聞くし
そう言うとこで妥協せんのもまたがんこ魂ｗ

>>457
スープもまだまだ日々研鑽してはるんで
これで完成、は当分ないと思う
いうても前みたいに激的に変るじゃなくて、細かく詰めて行く部分でやけど

（´－‘）．｡ｏＯ（頑張りすぎにだけは注意してほしい）


459 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/28(月) 02:45:01 ID:zEn+Rdl0
ＪＩＳやないＪＡＳや、工業規格でどうすんねん（;´Д｀）
というわけで連スマソ


460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 15:13:50 ID:BNmi5BDh
買うのが恥ずかしい週間大衆掲載age
はんつ氏のページは裏表紙めくってすぐ
461 ： ：2005/11/29(火) 02:55:09 ID:rnXsdFg3
うあ、久し振りに食いたくなったら火曜日。。Orz
ラストの30日で未食の塩40・コーンバターを食さねば。

ちなみに、俺は30～40しか食べた事ない。
がんこに行って30以下っていうのもなんだし、
かといって40以上を注文したくせに残してしまったら・・・って考えると躊躇してしまう。
(30ならスープ完飲してしまうんだけど、40になった途端に大量のスープが残ってしまう)

はっきり言って50～は想像不可能。
麺を食ってるだけでもしょっぺ～！って感じなんだろうか。
体験談求む。30以下も。
462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/29(火) 16:48:47 ID:zVbHvFS3
最初の頃は、塩20で丁度良かったな、俺。 塩50は最初の何口かすごい美味い、全部食べるのには厳しい・・・。 塩加減が全体的に抑えめになった今は塩30～60が食べ頃(*・ω・)ノ
463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/29(火) 19:08:27 ID:wPj9qQ7c
流石に60はキツイだろ・・・・喰った事ないがデフォの倍と単純に考えたら毎日食ったらマジで死ねそう。
やっぱ汗かかない冬はデフォが好きだなオレは。
464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/29(火) 20:11:15 ID:zVbHvFS3
いや俺も60食べたことないが、たぶん昔の50と同じくらいのしょっぱさだろうから
最初の何口かは、かなり美味しいと思うよって話。
50辺りはスープ飲めないのはｻﾞﾝﾈﾝだがね(´・ω・`)
食べ始め命みたいなとこが平台周？みたいな感じ
昔からの常連者は50でもグイグイとスープ飲めるみたいだが。
465 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/29(火) 21:04:27 ID:OeA18ena
アホ代表参上
言うても最近漏れ４５デフォやけどな
ちょっと前まで６０デフォやったけど、流石に血圧とか気になって最近は落としたｗ

５０超えるとまずしょっぱさがカツンときて
後からスープの旨みが追いかけてくる感じになるよ
（しょっぱさだけで言うたらこれで総本家と同じぐらいやね）
これになれるとパンチがあってめちゃくちゃ旨く感じるようになる
大将曰くの「がんこ舌」言う奴やね

まあ、総本家でさえ薄めで頼む人もおるし
無理せんと自分が一番旨いと思う濃差で食うのがええと思うで
皆が皆がんこ舌になる事もないやろ
１８代目で言うと５０頼む人がちらほら、６０は極少数（漏れ含めて２，３人）らしいし

（´－‘）．｡ｏＯ（ちなみに塩７０頼んだアホウは漏れ一人らしい、夏前の話）


ちょっと裏技
醤油５０異常で後半しょっぱくなってきたら、胡椒ガーッと入れると
胡椒の辛さと引き換えにしょっぱみがおさまってスープの旨みが立ち上がってくるよ
悪魔の家元流の食い方の応用やけど、結構面白いｗ
まあ、わざわざ試すほどの事やないけどな
466 ：原理主義者：2005/11/29(火) 21:08:33 ID:/SmosE6E
つーか、１８代目のスープで４０とか５０とか塩を増やしていってもただ単にショッパクなるだけやん・・・
昔のがんこの”うまショッパイ”感じが全く感じられないのが残念なんだよな。
まあスープが全く違うから本来比較するのはイカンのだろうけど。
467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/29(火) 21:09:22 ID:izJ+3X7u
ひー、俺は20でちょうどいいや。
がんこ的には邪道かもしれないけど…。
468 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/29(火) 21:26:01 ID:OeA18ena
>>466
このへん受け取り方の差やな
漏れはあれでも６０までなら十分行けてる思うけど
西早稲田後期の味もまたがんこの一形態である以上、しょっぱくてももたな嘘やろうしな

（´－‘）．｡ｏＯ（まだ大阪でのＢＳＥの影響気にしてはるから、当分牛方面はなさそうなのが残念とは思う）




469 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/11/29(火) 21:28:19 ID:OeA18ena
>>467
がんこに邪道無しやで
つか邪道かそうでないかとか言いだしたらがんこそのものが（ｒｙ
２０で旨かったら堂々と２０で頼むのがええ

（´－‘）．｡ｏＯ（１０で頼んだことあるけど、それでもスープ自体の旨みで結構食えた）

470 ：常連1号：2005/11/29(火) 23:25:28 ID:IHjesrZq
>>467,469
更なるアホ参上！

梅紫蘇の時に0（かえし無し）で食べた事が有りますが、
昆布の香りと練り梅の味で、僕は十分食べられましたよ。

そう言えば、ここ2ヶ月位50以上で頼んだ事が無いな。
471 ：原理主義者：2005/11/30(水) 00:19:17 ID:z7ccsC5U
あくまでも好みやということを前提に書くけど、、、

>>467
今の18代目のスープの方向性やったらそう感じてもおかしくないと思うで。

>>468
俺的には今の18代目のスープでショッパサを強める価値感がわからんのよ。
ショッパサを強くすればするほど、スープの味がしょっぱさにドンドン負けていくように感じてしまってなぁ。
それやったらノーマルか、20とかにしといたほうがむしろスープの味を味わえるんやないかと。
懐古主義者やけど、強烈なショッパサとスープのうまさ（強さ）が両輪になってグイグイ引っ張って
いくのががんこのスープの本来の（旧来の）暴力的なスタイル＆魅力やないんかと思うわけで。
とはいっても今のがんこグループでは、たぶんもう無理なんやろうけど。ｗ

18代目の今の方向性が大きく変わっていくとはとても思えないので、それやったら今のスープを
きれいに、上品に味わう方向性で楽しもうと俺は思っている。（笑）
変な言い方かもしれんけど、”目指せ関西の勇”。ｗ
472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/30(水) 00:35:39 ID:rwLWyyHa

みせ出てからお茶を３５０ｍｌ三本空けた 
スープ全然飲んでないんだが 
二日ほどは塩分を控えた 
子供には絶対食べさせたくないな 
腎臓が心配だ 
473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/30(水) 02:58:54 ID:DqqU1G1M
子持ちの親が２ｃｈに来て
わざわざイヤミを書き残してる方が問題だろ

親が２ちゃんねらーなんて
子供の将来が心配だ
474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/30(水) 08:22:25 ID:qNLhl9bO
>>472
http://www.mksci.com/wt/wt5.html
塩分濃度計
これかって調べてみればいいよ
そんなに高いものでもないし
475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/30(水) 17:09:22 ID:h96l2uqr
お・親が２ちゃんねらーでもイイ子はイイ子に育つさ・・・(´・ω・`)
子供の立場なら２ちゃんに粘着カキコしてるような親はイヤだろうがな。
今日はバター最終日だがいけそうにない・・・明日の酒ワンタンは絶対行きたいなと・・・。
476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/30(水) 23:53:22 ID:bbgzP1p6
今日の晩行ったけど空いてたよ。
今まで昼しか行ったこと無かったけど、まったり食いたいなら
晩がええね。
久々がんこ飯食ったけど、ｳﾏｰやね。
477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/30(水) 23:53:25 ID:leabWo2R
おっとしばらく覗かなかったらコテハンのオンパレードщ(ﾟДﾟщ)ｵｵｯ、
麺談議、皆さん一家言おありでなかなか楽しませてもらいますた。
と思いきやこんどはスープ談議、おいらも60のアホのひとりですがw
言いたいことは数あれど、1年も経ってないお店なんで
おいらはその変遷をとりあえず観察していこうと思います。
>>471
> ”目指せ関西の勇”
人格はかんべんｗ
>>473
> 親が２ちゃんねらーなんて子供の将来が心配だ
･･･σ（+ ｗ +）
>>475
> 親が２ちゃんねらーでもイイ子はイイ子に育つさ・・・(´・ω・`)
あんがとさん。娘はまっちゃんに食べ方が「通」だって
誉められましたがとりあえず喜んでていいのだろうか？
本日バター最終逝ってきますた。また来年、(^o^)/~~~
こんどはもうひとひねりあるといいですな。
シフトが変わったのか助手君２号氏とマダムが厨房入りしてましたね。
心なしかまっちゃんピリピリしてるようで。また徹夜かな？
昼メシに食って仕事に支障は出ないとは思うけど、
明日は夕方にでも覗いてみますか＜酒ワンタン
>>426
いつの間にやらPAPUAさんとこ消えてますね＜鶏入り
ＰＡＰＵＡさんも２ちゃんねらーなんでしょうか(^o^)？
習慣体臭ははんつさんのページだけ切り取って保存、
嫁と子供に見せられない残りはゴミ箱へ直行しますた。
そういや店舗前にあまから手帖の切り抜きが飾られてました。
これもまた賛否あるんだろうね(^_^;)
478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 01:01:42 ID:du/f3atr
飲んだあとで苦しかったが、コーンバター最後ということで駆け込み。コーンがどっさりで嬉しかった！
ラヲタ的には人気ないコーンだが、あの甘さが塩辛いスープによくあって、大好きだった。
梅紫蘇のときといい、おいしく食べられる自分は勝ち組だとももった昨今。
479 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/01(木) 01:03:16 ID:YPCjYUHw
>>477
はいはい勇違い勇違いｗ
今度久しぶりに東京行くから覗いてこよかなあ、数人で

>>476
夜はタイミングやね
まったりの時間もあるけど、団体さんの客（飲み前のリーマングループとか）
がかち合うとたちまち満員大忙し、てなこともあるから
でも昼よりはまったり感高いと思う、平日は

なんとかかんとかワンタンの仕込みは上手く行ったようなんで

　　∧＿∧　 +
　（0゜・∀・）　　　ﾜｸﾜｸﾃｶﾃｶ
　（0゜∪ ∪ +
　と＿_）＿）　+　　　 .







480 ：原理主義者：2005/12/01(木) 02:33:36 ID:qOans/Mt
”目指せ関西の張替”ｗ
481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 12:22:31 ID:EZTEA2II
酒ワンタン食べてきた、個人的には微妙かなぁ・・・酒の影響だと思うが味付けがあまり好みではなかった。
酒抜きワンタンにした方がスープに浸してウマ～・・・かな。
現在のとこチャーシュ減らしてまで選択しないかなって感想(´・ω・`)
482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 14:26:54 ID:waatFNcy
ワンタンの問題点・・・熱過ぎることかな。
皮はそうでもないが、中身の汁と餡が激熱。
ショウロンポウ状態になっております。ご注意を。

なお、３枚入っててボリューム大です。はっきり言って利益はなかろうｗ
むしろ、これがのると、揚げネギも味付け煮タマゴも合うまい。
漏れはチャーシューですら邪魔に感じた・・・？合うとしたら千切りネギくらいか。
でもまあ力作ですよ。ちょっと茹で時間掛かるけど我慢したってやｗ
483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 15:31:04 ID:Tfhwd5Sb
あー俺はワンタン支持だなあ。ぷるぷるでうまかったよ。
まあ全体のバランスというより、俺はこういう点心ものが
無条件で好きというのがあるから、追い風参考意見だけど。
484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 18:00:14 ID:EZTEA2II
塩食べたくなったので久々にがんこ昼夜連チャンで食す。
塩50しょっぺ～(*・ω・)ノ30くらいが俺には合ってるな
帰りに近くで月光仮面発見、移転したのかな？
485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 19:09:42 ID:A5tYb1kX
↑おそらくあのシナそばのちっちゃな店とは関係無いと思われ。
486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 19:20:20 ID:EZTEA2II
シナソバって書いてあったのよ、次行くときちゃんと見てみようっと
時間あったら今日、がんこの後に食べれたんだがな・・・キニナルゼ(´・ω・`)
487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 19:31:05 ID:bKjV/ktd
>>484
黒門のお好み焼きの月光仮面の
ラーメン事業部だと思いますよ
488 ：常連1号：2005/12/01(木) 19:38:20 ID:ErG0/EK1
僕もワンタンを食べて来ましたが、
予想していたよりも大きく、味もしっかりと付いていましたが美味しかったです。
なので仕込みの長い濃いスープだとクドく感じるかも知れなく、
仕込みの浅いあっさりとしたスープの方が合っているかなと思いました。
（良ければ昼夜終了1時間くらい前の濃いスープで食べた方感想を下さい。）

>>477,479-480
味噌ラーメンが美味そうですね。

>>486
あの店とは全然別物の油っこいラーメンでしたから、お気をつけ下さい。

ワンタンも使用する酒が紹興酒とかになると、もっと味付けが濃くなるんだろうな。
489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 20:09:13 ID:EZTEA2II
>487,488 情報サンクス 関連ないのか・・・まぁ一度は食べてみよう(*・ω・)ノ
ワンタンは、使う酒変えたら好みに合うかもしれんから、また今度食べてみよう。
塩ワンタンで食べた人いるのかな。
490 ：常連1号：2005/12/01(木) 20:53:09 ID:ErG0/EK1
>>489
ねぎ塩で食べましたけど、
今日位の味付けのあんやったら塩の方がエエかなと思いますよ。
491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 21:22:31 ID:EZTEA2II
店長が自販でワンタンの買い方説明する時、海老醤油ボタン押してはったんで、醤油推奨なのかなと思った。
今度は塩ワンタン食べてみよう(*・ω・)ノ
492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 21:36:19 ID:lz5GXfCB
最近しょうゆがうまいと思ったことがない・・・
493 ：8段のマサ：2005/12/01(木) 23:24:54 ID:r6m2oSip
ワンタンは赤ワインを使用するとうまい。
本郷のワンタンが一番うまい
494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/01(木) 23:53:55 ID:hSTOOwN+
>>480
ハリーネタは正直スマンカッタ

まっちゃんのポリシーからはずれるけど店頭の｢あまから｣、世話焼きのある方の
力作なんだがやはり効果は絶大だそうで。大阪じゃある意味｢権威｣だかんね。
ご新規さん、実は皆さん週刊体臭愛読者だったらﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
>>489
本日えび塩３０酒ワンタン麺味玉載せ９００円也。ワンタンは力作だねえ。
日本酒使用し一風変わった濃厚な味付けの餡と、肉厚のワンタン皮が
口の中でぷりゅぷりゅ弾け面白旨い。ワンタントッピングのチョイスで自動的に
チャーシュー１枚減は正解。適量だし、何よりスープに溶け出す脂から来る味の変化が
でしゃばらず、ワンタンを味わうのにちょうど良い加減に収まっているのが大変よろし。
まっちゃんは塩はイマイチ不評だって言ってたなぁ、やや不満そうだったかな？確かに
今日のはあんの酸味が特徴的だったので、正油の方がしっくり来たのかも知れないね。
明日の分の仕込み中だったが○○を使ってたので、多分塩４０くらいの方が
きりっと旨いんだろうとおいらは思う。詳しくはブログか店頭で。
>>488
酒の種類が変わると忙しくなるな ρ(｀・ω・´)ﾉ
券売機の上においてある酒のサンプルをよく見て、瞬時に出来上がりを想像し、
脳内でメニューを組み立てよう。さっさとしないと両替されちゃいますしね。
かく言うおいらも本日両替したての５００円玉ｗｗｗ　

しかし何ゆえ、アルコールに疎いまっちゃんが｢酒｣ワンタン麺なんだろうね？？？
マダムにセレクトしてもらう、ってのも面白いかも＜お酒の種類
>>493
おひさ＆乙 (´・ω・｀)ﾉ　赤ワインは多分使うだろうね。､まっちゃん十二代目マニアだから。
さっきまで石紙300軒本眺めてたんだが、ああ東京逝きてぇなぁ。神田小川町の300円や
八代目分家、等々がんこの動きが気になる。各店の年末年始の休業情報なんかは無いの甲斐？
495 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/02(金) 00:44:22 ID:4+2rzQUb
今回の大ワンタンは皮も総本家の大ワンタンと同じ
大阪にはあの皮を作る粉屋がないそうな

塩４５でもきっちり合った。
でも個人的にはあんまりスープの塩目強すぎん方がええかも？とは思う
中までしっかり味ついてるし、肉汁たっぷりやから
あと、漏れ的にはワンタンだけでチャーシューいらんかも、と思うなあ

>>494
基本的に餡の味付けも総本家準拠やから
一味違う個性出すのに酒に注目したのかも
漏れとしてはちょっと合成酒の甘みが気になったかなと、それ以外の部分は満足
まあ紹興酒や１２代のような赤ワイン仕様を食うてからかな、評価的には

>>493
１２代のワンタンはがんこ中ＮＯ１、とは１８代の感想
せやから多分赤ワインはやってくる思う

(´－‘)．｡ｏＯ(でもあのワンタン、お子様＆本気で酒に弱い人は注意かも、マジに) 　
496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/02(金) 14:46:43 ID:XKavbVH+
ワンタン食べてきました
私としては
ワンタンスープ(ワンタン6～7個)+がんこ飯
まだ小腹が減っているようなら醤油ラーメン
が可能なら大変至福
497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/02(金) 15:50:26 ID:5jEPSeGY
どんだけ食べる気だw
498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/02(金) 18:09:36 ID:5jEPSeGY
今日のワンタンうま～でした(*・ω・)ノ
昨日のは、お酒が少し強かったのかイマイチ好みじゃなかったけど今日のはすごく美味かったよ。
お酒変えたのと量半分にしたらしいが、かなり気に入りますた(*´∀｀*)
しかしタマゴ＋ワンタン＋ご飯でかなりお腹イパーイ～
残業なかったらオリオンをくいっと飲みたいとこだが・・・さ、働くか(´・ω・`)
499 ：常連1号：2005/12/02(金) 19:31:17 ID:IOaSoxyc
>>498
今回の泡盛は、昨日より酒の風味と味の付き加減が強い気がしたんですけど、
まぁ、人それぞれですからね。（自分自身の体調なども関係してますが）
それでも今日の方がより美味しかったです。

さて明日の酒は何だろうか。
500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/02(金) 19:37:56 ID:jmNKUNiy
今日は泡盛だったのかー。うまそうだな。
ワンタンは結構味が濃いからスープのほうを20ぐらいに
してもらうほうが合いそうだな。
501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/02(金) 19:38:10 ID:5jEPSeGY
酒の量は半分でしたが度数自体は昨日の倍らしいですね。
日曜にまた行くつもりなんで、また好みの風味だといいなぁ。
502 ： ◆gicgXEuctc ：2005/12/02(金) 21:35:52 ID:BmPtRH83
今日行ってきました。
酒ワンタンおいしかったです。
塩の４０くらいで食べるのが最適なんじゃないかなぁと思います。
隣でたむらけんじときんにくんが食べてましたｗｗ
503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 02:53:02 ID:D9XUJhXQ
ワンタン美味しかった。
でも３枚は自分の胃袋には大杉。
次回からは２枚で頼もうと思う。

ラーメンとは別に、ワンタンスープにしてもらったらなお嬉（ry
504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 10:24:40 ID:MlZSfRj1
昨日行ってきました！ワンタンウママー（0゜・∀・）
厨房の上に飾ってある店主さんの自戒が格好いいね。
店主さんのラーメンにたい気持ちが伝わってきますた。
塩で食ったから次は醤油ワンタンで食（ry
505 ：近火お見舞い申し上げます：2005/12/03(土) 12:39:37 ID:O2rsRq/n
>>495
チャーシューなしのほうがスープ濁らず丼の中は美しいままなのでそれもいいかな。
酒ワンタンはチャーシューの単なる張替じゃなくて代替としての存在以上に丼の中に
違った個性を添える素晴らしい出来の一品だと思ったよ。だからチャーシュー１枚減でＯＫ。
泡盛・焼酎などの蒸留酒は塩に、清酒やワインなどの醸造酒は正油に合うような希ガス。
必ずしも高価なのでなくっても、日本酒の銘柄ちゃんと選べばかなりよくなるだろうね。
ときに昨日えべっさんのご尊顔拝んできますた。繁盛してたよ。ママさんもあんたのこと
元気かなぁ、って気にしてた、おっと脱線スマソ。
>>499
実は初日、泡盛使うほうがスープにもなじみが良いけどちょっとおとなしい感じにまとまるんじゃねぇの？
って事言ったら、まっちゃんの目ん玉の奥の方が怪しく光っちゃったんだよ。挑発しちまったかな？
ひょっとしたらあの後どっかいぢったのかもしれないです。

えび塩４０＋炙りトロトロ２切れ＋肉あんかけ味玉１ケ＋酒ワンタン２ケ＋焦がし葱、
のスペシャルメニューなんか食いてぇなぁ、って妄想してたら

　ｶﾞ━━ΣΣ(ﾟДﾟ;)━━ﾝ　！！！

おまいらブログ見ろ！大変なことに！隣って、たこ焼き屋か？
ttp://blog.livedoor.jp/ganko18/
506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 12:51:19 ID:vhFT5JF+
火事age
507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 13:32:30 ID:6z1FUzK0
うわあああああ
中の様子はわからないが、火元は隣りだなあ。
508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 15:17:46 ID:F7sg3Fy1
今店の前に来たんだが…まっちゃん大丈夫か？
509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 18:39:19 ID:e0xUdY4J
すごい密集地だから、一歩間違うと横町の大火みたいになっちゃうよ… ('A`)
とりあえず鎮火良かった。
510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 18:40:34 ID:QUV2vbmX
ブログみると店も人も大丈夫みたいね。ﾎｯ
安全確認まで、しばし休業らしい('A`)
511 ：常連1号：2005/12/03(土) 21:09:05 ID:EmTMV7Ol
>>505-510
今日は本当に災難でしたね。
でもがんこには大した被害が無かったのは、不幸中の幸いです。
あのあたりの店は、建物が一続きになっていますから運が悪いと大火事になりかねませんでしたからね。

昼食を食べに行くついでに現場にも行ってきましたが、
タイミングが良かったのか店主さんともほんの少しだけお話出来ました。

最後に実際の雰囲気は全然伝わらないとは思いますけど、
二枚だけ写メを撮ってきたので良かったらどうぞ。

ttp://www.uploda.org/file/uporg252388.zip.html
パスはメル欄
512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 21:28:57 ID:O2rsRq/n
>>507-510
何より大事に至らず良かった(´･∀･｀)
>>511
乙。右隣の飲食業務用のお店が火元でしたか。
曰くつきだからね、十八代目の場所。とりあえず再開したら
店内奥の｢守り神さん｣にお供えでもしておくよ(ｰ人ｰ)
513 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/03(土) 21:43:36 ID:Rt3cQz+Z
隣のおばあちゃんも大丈夫やったみたい、不幸中の幸いやねヽ(´ー｀)ノ
しかしあのあたりは密集地やから怖いねえ
前は水道管破裂で水浸し、今度は火、ほんまどないなっとんのやら（;´Д｀）

再開したら何か縁起もんでも持って行こうかなあ
514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 21:52:18 ID:m0kUn1UO
おー、そんな出来事が！
20時半ごろいったら骨が下りてて『あたー、もうスープ切れかい？』と思ってたら・・・
とんだトバッチリでしたねー
515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/04(日) 01:48:12 ID:hB53r53y
飲食店はどうしても火災に巻き込まれやすいわな。（今回の火元はちがうけど）
これにめげず復活して欲しい。('A`)
516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/04(日) 02:01:13 ID:ZTS54zy5
休業は何日ぐらいかなあ。あんまり長いと禁断症状が…。
517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/05(月) 00:46:31 ID:OI8TSbFv
>>516
すでに明日の昼飯どうしようか困ってるおいらが来ますたよ｡
h ttp://www.torasan.com/bbs/sub/sub20/messages/7320.html
ずいぶん昔ではあるが、具のたっぷりつまった大振りのワンタンと
やたらしょっぱい塩か正油か定かでないスープと、太めの麺が
結構旨かった記憶があるな、四谷のこうや。こちらもお気の毒様<m(_ _)m>
ワンタンつながりでなんだか因縁めいたものが、って単なる偶然なんだけどね。
７日は臨時休業の告知あったから、再開は早くても８日(木)以降になるんだろうね。
518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/05(月) 03:03:54 ID:01lhswTB
ううう、月曜はまだ無理か…
519 ：原理主義者：2005/12/05(月) 04:20:25 ID:gcKFraDj
>>517
こうや、思い出した。何回か行ったなあ。
広い居酒屋みたいな店だったと思うが、あの広さで全焼とはかなり凄い火事だったんだろうな。('A`)
520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/05(月) 20:28:25 ID:wkDzkD/l
入口の写真とか駄目になってもうたんかなぁ
521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/05(月) 20:49:19 ID:G6rjSIGm
blog更新されてました。木曜再開予定とか。
このまま無事再開を祈ってます。
522 ：常連1号：2005/12/05(月) 20:52:56 ID:HWoDRLnY
大方の予想通り木曜日からの再開になりそうですね。（ヨカッタヨカッタ）

でも、この際数日遅れても良いから、
点検だけでなくて取替えだとか補修をやる位我慢もするんですけどね。

>>520
外から見たところ、がんこと隣のたこ焼きは特に何とも無いような感じでしたよ。

>>521
ホンマに、あとは祈るのみですね。
523 ：520：2005/12/05(月) 21:19:27 ID:wkDzkD/l
>>522
火事の時って周りの建物に必要以上に水をかけるから気になったんで

不謹慎だけど「日曜日のｽｰﾌﾟ勿体無ぇ～」
524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/06(火) 01:28:40 ID:oY1hvToc
木曜の再開を楽しみにしまそう～。
火事の店には悪いが、がんこに被害が出なくてよかったです。
525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/06(火) 12:10:30 ID:LNBi2saH
４日に行ったが休みでなんでやろ？と思ってたら火事でしたか！
でもその日はたこ焼き屋は開店してたのに…。
あのたこ焼き屋は我がの店が原因で火事なって隣のラーメン屋は閉めなあかんようになっとんのに、
自分とこは店開けて儲けるんかよ！？
526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/06(火) 12:20:23 ID:cq3JUJJG
↑(,,'Д')ﾎﾟｶｰﾝ
527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/06(火) 14:13:11 ID:Jfx+yfoo
>>525
にぃちゃん待ちーな
火事になったんは逆隣やで？
528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/06(火) 23:51:01 ID:wFIHkXN3
券売機になってからはかえしの濃さ言わなくなったなあ。
木曜は久々に４０以上いこう。
揚げネギはワンタンとは並びたたないな。選ぶならひとつ・・・
タマゴもネギとなら行けるがワンタンには合うまい・・・

つうか食いたいもん食っていいよね。
初日の日本酒効いた餡、なかなか記憶にのこる味であった。
食ってるときは「変わった味やなあ」やけどまた食いたくなる味。

今年の月替わりでは先月のバターが、紫蘇梅と並んで食った回数１回ｗ
柑橘と唐辛子は食いまくったんですけどね。
・・・おお。柑橘。懐かしい。あれはなかなか夏向きでうまかったなあ。
529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/07(水) 00:12:32 ID:trpatcY+
5月 開店　6月 赤唐辛子オリーブ油　7月 焦がしねぎ
8月 柑橘　9月 梅しそ　10月 肉あんかけ煮卵
11月 バターコーン　12月 酒ワンタン
一番食ったのは10月かなあ。まあ行ける日の都合というのも
あるから必ずしも好み＝回数多ではないけど。
しかし開店からまだ半年ちょっとっていうのが信じられない。
もうずっと前から日常的に食ってるような錯覚。
530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/07(水) 08:55:00 ID:cSA6Im6w
閑古鳥あげ
531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/07(水) 21:09:50 ID:hlHvkNEP
明日が注目ですな。
無事再開出来るといいんだが。。。（-人-）
532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/07(水) 21:14:43 ID:ibmljMu/
明日絶対行くぜ！
533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/07(水) 21:43:39 ID:sk/2wjxz
俺も明日は絶対行きます
534 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/07(水) 22:19:37 ID:BBjf64pt
まあ、大将の「万全」を信じて、こっちも万全の構えで行こう
背油も復活してくれとったらええなあ
ワンタン＆背油の組み合わせ試してミタス

（´－‘）．｡ｏＯ（流石に明日は混むかもね）
535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/07(水) 23:20:42 ID:vhLoJ4U1
なんかお祝いでも、と思ったけど
やっぱしっかり食ってしっかりスープ飲んでガッツリ満足して帰りゃいいやね、
んで「ごっそさん！！」これかな。
背脂はまだでしょうね、火元に慎重になれば揚げ物も・・・
じゃあ揚げネギもないのかなあ・・・
536 ：常連1号：2005/12/08(木) 00:56:59 ID:UIp4/tyt
もう半日もすれば再開かと思うとワクワクしてきましたよ。
あー、今度の酒は何だろうか。

>>535
じゃあ、しっかり食べると言う事で二杯食べるのはどうでしょうかw
結構喜んでくれはりますよ。
537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 06:03:19 ID:Td6qJI2w
近隣の人々の心を傷つけるような行為は避けるようお願いしますってとこかな。→ブログ
幸いおれの携帯にはカメラなど付いてはいないしデジカメも持っていないが。(^^;
538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 14:07:14 ID:3FoWTAPd
紹興酒ワンタン、違和感無くうめえです。
やっぱ中華由来だけに普通に美味い！
チャーシューなくしてワンタンダブルでもええなあ。

告知黒板が自販機の上に移動。こぢんまりしてます。ちょっとオサレ。

ご飯は今日は無し・・・揚げネギも健在、うまかったス。
539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 14:44:28 ID:9LDP29o0
>>538
紹興酒うまかったね。がんこ飯なかったのは残念。
あと醤油こってりもいつの間にか復活してるね。
540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 21:39:35 ID:Z6BKHN29
>>537
店主は、>>511みたいな無神経な奴がいて、しかも常連だということを嘆いているようですね
541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 22:08:54 ID:yEAZTMA0
一応、大阪スレ立てといた。
【キタも】大阪のラーメン屋さんpart44【ミナミも】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1134046366/
542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 23:07:09 ID:85HpawC1
ひさびさウマウマ(*´∀｀*)
明日は赤ワインだそうで楽しみだね。
543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/08(木) 23:58:08 ID:LeDOv9SF
おー、今日行ってきたけど明日は赤ワインかー
明日も行こうかなｗ
544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 00:21:34 ID:SDnyxHC6
>>540
お仏壇の～♪ 
545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 01:19:14 ID:rrUcsWgk
>>544
いいかげんその一行レスやめろって。
もう全然関係ない店だろ。

539には納得した。
511はイタイやつだとかねがね思っていたが、ちょっと自重すれ。
546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 01:35:00 ID:7th7FFEC
俺も常連1号はちょっと・・・
てな時がある
547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 01:46:46 ID:rrUcsWgk
このスレのコテふたりとも、自分は好かん
情報源としての価値はあるからあぼーんできないのがうざい
548 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/09(金) 02:05:27 ID:Tu1SoVj4
久しぶりの背脂( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
まさに万全の感じやったね、今日は
後はかえしがもうちょっと伸びてきたら、更に良くなるかなと個人的に

明日は赤ワインか
とりあえず全種類でそろうまでは日参して見るつもりやけど、何種類ぐらい考えてはるのかね
ひょっとして一週間ローテ？ｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（電気とガスの安全証明書貼ってあったの気が付いた？）
549 ：常連1号：2005/12/09(金) 02:20:19 ID:ebDku1l1
>>540,545-547
自分の判断だけでヒドイ内容だと思わなくとも、
文章だけを書き、写メのUPまではやらなくて良かったかも知れません。
実際、被害に遭われた方々がどんな事でショックを受けるかハッキリとは分からないですし。
また少しでも駄目と思えば、さすがにしていません。

>>548
>ひょっとして一週間ローテ？
一応、そう言う予定のはずですよ。

最後に皆さん、
たとえ僕の事が嫌いであろうと店までは嫌いにならないで下さい。
550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 02:22:26 ID:ncpcCXGb
日本語が不自由、かつ嫌味な文章を書く椰子だ
551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 02:24:54 ID:WfQCO+0Y
１号おもろいやん。
552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 09:48:24 ID:INuQZH9R
>548 気付かなかった、そういえばブログで証明書もらうて言ってたね。
>549 火事で店燃えた本人の前で撮影はまずいと思うが、誰もみてなかったら俺も人に伝えるため写してたかも('A`)
今日は赤ワイン、今のところ好みとしては泡盛>＝紹興酒>初日の酒て感じ。
553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 10:19:59 ID:3T+Ooaqk
>>549
あまり気にするなナリ
出すぎた杭はうたれない　( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ
554 ：常連1号：2005/12/09(金) 12:20:25 ID:NmPiTELV
>>553
励ましありがとう(´Д⊂
「Going My Way」の気持ちを少しは持たないといけないとも思っています。

さて今日も食べに行こうか。
555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 16:09:32 ID:JzgSE0cy
紹興酒ワンタンうめぇぇええぇえぇぇえぇぇぇえぇぇぇぇ～～～～！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 21:02:12 ID:taxOOh0R
常連1号さん
18代目の店が好きなら、ここに書くのはやめたほうがいいよ
店主が書いていると勘違いされたり、関係者が書いていると思われて
店側に迷惑がかかるから

どうしても、書きたいならブログを作ったほうがいいよ
557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 21:38:32 ID:sblv5i7f
↑そんなことを気にする必要は全く無い。

ワンタンだけじゃなくて、スープに入ってる酒量もかなり増えてるだろ。w
558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 22:05:58 ID:ncpcCXGb
いや、あそこの店主は頭いいから、店にとってマイナスになる書き込みはしないな。
ゆえに弌号は店主ではありえないということで、ひとつ。
559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 22:12:56 ID:INuQZH9R
今日は食べれなかった('A`)
560 ：常連1号：2005/12/09(金) 22:19:09 ID:NmPiTELV
今日の赤ワインワンタンは、
酒の風味などが控え目のかなり落ち着いた味わいなあまり目立たないワンタンで、
せっかく酒ワンタンとして販売しているんやったら、泡盛の時の様なワンタンでもエエかもと思いました。
ただ、トッピングとしてではなくワンタンだけを食べるのであれば、四種類中一番良かったと思います。

>>556
更新とか面倒くさそうなので開設する気はありません。

それにしても今日の昼は、えらく混んでいました。
561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/09(金) 23:04:05 ID:rrUcsWgk
赤ワイン！　ああ今日のワンタン食べたかったー

明日はなに？
562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 00:18:49 ID:8OCeaY6B
大阪のコテはどうも住人のご機嫌伺いお好きなようで。
ｱﾌｫの戯言聞き流せないならコテなんざやらないこった。
エムコマなんざｱﾌｫだけどある種潔くて面白いと思う。

さてコテ論なんざどーでもよくて、再開後さっそく連荘で逝って参りますた。
おいらの好みじゃ日本酒＞泡盛＝紹興酒＝赤ワイン、やはり初日に
意表をつくのをプッシュしたのががんこらしくて非常に好印象だ。
おいらが食った泡盛はおそらく>>560の食ったのとは違う仕様なのか
えらくお上品に感じたな。それにしても今日の昼は店内渋滞してて、
大急ぎで食ったんが麺がへたる前に食いきったのでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)満足満足。
>>561
　　　　　∧_∧　迷わず逝けよ、
　　　　 ∩ﾟДﾟ)　逝けばわかるさ！
□……(つ　｜
￣￣￣￣￣￣￣|
.　いのきの電話 |

ブログに載らない、足を運んではじめてわかるお楽しみじゃないか！
563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 00:54:35 ID:L7ZbMKox
>>562
店主が最も嫌う>>562がやってきましたｗｗｗ
564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 01:46:23 ID:e791VP5I
結局、明日は酒何かわからんが食べにいこう。
明日は、こってり食べたいがワンタンに合うのかいな(´・ω・`)
565 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/10(土) 02:38:17 ID:Xxw5oUov
>>564
漏れの個人的意見やが、合うと思うで
つかこってり＋大ワンタンって、がんこの基本バリエーションやし

（´－‘）．｡oO（連チャン自己記録）更新ならず、明日こそは行く
566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 03:15:40 ID:e791VP5I
ほむほむ。明日は、こってりワンタンで攻めてみるか(゜∀゜)ノ
来月のSP予定がまだ貼られてないが、何になるんだろね
567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 04:00:18 ID:886C3o3r
１月はおせちラーメン

・・・って、まるでラーメン大食（ｒｙ
568 ：常連1号：2005/12/10(土) 10:09:58 ID:0HNhYInw
>>566-567
一月はお雑煮と言う事で、
大阪風白味噌仕立ての味噌ラーメンでもエエんですけどね。
丸餅に関しては、各自お好みで追加したりとか…

まあ、体が温まりそうなイメージの物やったら何でも良いです。
569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 10:51:53 ID:8OCeaY6B
>>567
> １月はおせちラーメン
スープはあっさり系、角餅を賽の目に切って
揚げ餅にして投入するのも一興かな。
海老や青海苔のうる餅も混ぜて
紅・白・緑の３色で目も舌も楽しませる手も。
なると巻きや水菜でも添えると季節感あってよろしかろ。
玉子はあえて｢非｣味付け、見た目すっきり清々しく、
角煮が載っておればなおめでたい。
以上妄想。
> ・・・って、まるでラーメン大食（ｒｙ
六角家の店長は元気にしてるかな？
>>565
週末にこってりの注文殺到したら、
まっちゃんまた頭抱えますぜ(^_^;)
570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 11:58:44 ID:8OCeaY6B
時に本日１０日は
例の物とワンタン食える唯一の日の筈だ。
平日派で週末は逝かないほうだが、
今日は何とか都合つけないと(^_^;)
>>565　わりぃ、おいらも煽ってらｗ
連書きスマソ
571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 14:34:47 ID:h5Uh+01E
二階堂
572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 14:56:56 ID:ExmI01Un
まるっきり今日の日付を忘れて行って、今日は「売切れ」が点灯してないから
急遽ワンタンやめてそっちのスープにしましたよ。
なんか嬉しかったｗ昔のファミコンソフトで隠しキャラを見つけたような気分だｗ
この店はハドソンの「チャレンジャー」を彷彿とさせる。

まあ今日は控えめ唐辛子でした・・・ね？
ううむ。焦がしネギ入れるとその辺吸い取ってしまうような気が・・・？
純粋に唐辛子味わおうと考え、ワンタンもタマゴも今日はやめたのだが。
まだそっちの方がよかったかも。
美味かったですけど。
573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 15:00:51 ID:e791VP5I
今日は唐辛子だったか(￣□￣;)!!
月一だし、こってりはまたの機会に・・・。
574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 15:51:10 ID:hl4EU4ob
醤油+焦がし葱+非味玉+ワンタン+４０で注文しました
こってり今日は売ってなかったのかな
あぁ只の醤油でコッテリと注文すればよかったのかぁ。。
醤油と唐辛子は結構微妙な取り合わせかも

ワンタンの皮は良いけど中の餡は酒の味がキツイね
４０でも相殺されないあじなんだね..orz
575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 18:22:40 ID:e791VP5I
唐辛子ワンタンうま～(*・ω・)ノ
こってりは、いつ食べることになるやら・・・
久々に馬鹿舌氏に遭遇、横に座ったので声かけてみよかと思ったがやめといたw
コテハンだとこういう時いいよなっと少しだけ思ったな
【名無しです】とは自己紹介しづらいもんね。
まぁコテハン名乗るほどネタないし、叩かれるの平気じゃないけど(´・ω・`)
576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 18:27:54 ID:r9JznFlr
もし許されるならワンタン×2+味玉+葱多め
んで麺抜きお願いして日本酒2合ぐらい飲みたい
まぁ、所謂ワンタンスープか
〆は軽くがんこ飯で

ワンタン美味ぇなー
俺好み
味玉の時といい持ち帰りしたくなる
577 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/10(土) 22:24:15 ID:Xxw5oUov
声かけてくれてもええのにｗ>>575
まあ、たいした話が出来るわけやないけど
つか、今日結構キワものTシャツやったんでﾃﾗﾊｽﾞｶｼｽwww

塩海老唐辛子ワンタン４０で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
最後の最後、ギリギリでまにおうた、やれうれしや
麦焼酎がほのかに香って、唐辛子との相性もよかったね
今の所紹興酒≧泡盛＝麦焼酎≧合成酒、かなあ

いや、煽るつもりはないんやで？w>>569
それより一般企業でボーナス出て人出増えたのかしらんが
今まで最高の入りやったらしいね、昼の部
当分週末この状況が続くとなると、大変かもなあ
日曜日はどう言うパターンになるか、果たしてまったり時間は出現するのか？

（´－‘）．｡oO（行き損ねたワイン入れて５つ、さて後二つは？）

578 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/10(土) 22:30:39 ID:Xxw5oUov
連スマソ
塩唐辛子ね、間違えて海老入れてしもた（;´Д｀）

連ついでにも一つ
各酒とスープの相性やけど、漏れは今の所
紹興酒＝こってり、日本酒＝塩タレ薄目、泡盛・麦焼酎＝塩タレ強め
やと思うけど、他の人はどうですか？後ワインと
つき詰めたいけどその前にワンタン終わりそうやなあ

（´－‘）．｡oO（個人的にはけんちんとかでもおもろいんや無いかと思う、来月）




579 ：常連1号：2005/12/10(土) 23:59:48 ID:XBihUcCC
今日は、二～三人待ちがすぐに出来るほど混んでいましたね。
通常であれば待つのが嫌でスルーする事もありますが、唐辛子のために待って食べましたよ。

で、もちろんワンタンも食べましたけど、
むやみに酒臭くなく、また赤ワインの時の様に落ち着きすぎてもなくて、
僕が持つ酒ワンタンと言うイメージでは今回ピッタリでした。
（まだ全パターン出尽くしていないので、言っている事がコロコロ変わるとは思いますが）

>>578
日本酒＝塩薄め、麦焼酎＝塩濃い目が僕もエエと思いますが、
僕が食べた泡盛は酒の匂いがきつかったんで少し抑えるために醤油ですね。
あと、紹興酒＝醤油、赤ワイン＝塩薄めという感じです。
それと醤油の濃さは、濃すぎず薄すぎずの標準で問題ないと思います。

また明日も並ばんとアカンのかな。
580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 00:44:01 ID:Wo4HBqx3
ああああなんてこった､結局逝けなかったよorz
>>571
今日は焼酎か。
>>576
ワンタンと味玉でオリオン２缶はあっという間に空くね。抜いた麺はタレと
香味油と葱で和えて、まかない風油そばにしてオリオンもう１缶とまた妄想。
>>577-578
こってりに紹興酒というのも面白そうだな。ワンタン麺は餡の旨み重視で
あまり塩分濃度を上げないで注文。初日の日本酒のは塩で食ったけど、
個性強い分正油のほうが馴染むようで、正油＞塩が多数意見だったようだね。
日本酒は銘柄次第でけっこう相性が左右されそうだ。赤ワイン･紹興酒は
正油、泡盛は塩が向いてるように思った。焼酎は塩、なんだろね。
さて明日以降のネタ予測だが白ワインは間違いなく使うだろうし、
シェリーやウォッカなんかも有りか？マダムご指導のもと素材の異なる
焼酎でローテーション？いずれにせよ楽しみだo(＾ｰ＾)o
>>579
平日は比較的回転早いが休日は読めないからな。行列は客層次第、
連れの♀食い終わるのボ～っと待ってる♂も多そうだ。いつぞやの昼は
がんこに似合わぬ？比較的ご高齢のご婦人団体で大渋滞してたしね。
まあ急がなけりゃ系図でも眺めながらﾏﾀｰﾘ逝こう。席に着いたらさっさと食って
さっさと出るのが礼儀なんだろうがワンタン熱々、火傷しそうでけっこうきついやw
581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 00:47:06 ID:NzJmwOsy
しかしあの狭いスペースでたこ焼き屋さんと2軒並んで行列店かよ。w
2軒とももっと広いとこに引っ越せ！w
582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 00:54:14 ID:Q3m2hXPB
ワンタンは塩も良いが醤油の方がやや好み、使用する酒は泡盛がスキ。
ワンタンは当初はシヨウロンポウみたく噛むとスープが流れウマ～だったが
今は流れないね、これは意図してではなく偶然なのかな。
583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 01:38:53 ID:ZjBf9KAd
広い店と言えば、体調悪くなかったせいかおととい夢みたんだよねー
がんこがかむく○みたいな広さになってて、バイトのおばちゃんがとろくて
「醤油ごちゅうもんの方～」ってシケた声でゆってる。
そいで自分が手を上げてももたもたしてるもんだから、店主さんがちょっと苦い顔。
作り直すのかなと思ったらそのまま出された。食べる前に目が覚めた。

起きてからしばらく現実との区別がつかなくて、やっと頭がはっきりしたときにはほっとした。



つまらん話スマソ
今日の新聞、裏の白いチラシがなかったよ
584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 02:05:06 ID:Q3m2hXPB
恐い夢みないでよw
後、他店には触れないでおこうぜ 荒れる要因だしさ
585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 11:38:37 ID:Gntp7PBK
酒ワンタンって仕事中の昼食に食っても
大丈夫ですか？
ちなみに俺はあまりアルコールには強くないです。
586 ：常連1号：2005/12/11(日) 12:27:09 ID:MP/s4JG4
>>585
粕汁や奈良漬けを食べて駄目になる程に弱い方でなければ、大丈夫やと思いますよ。
今後、今までよりワンタンに使う酒量を大幅に増やす事は無いでしょうし。

さて今日のワンタンは何の復習やろ。
587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 12:32:40 ID:Wo4HBqx3
>>585
ほんのり赤みがさす人はいるようだね。奈良漬け食って
真っ赤になる人ならともかく心配するほどじゃなかろ。
念のため、直後にクルマ運転する予定あるならやめとこう。
おいらの場合は適度に暖まって午後から好調だった希ガス。

本日復習って、住人のｷﾎﾞﾝﾇへの回答ですかい(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 19:16:27 ID:U4aKMZHW
やっとﾜﾝﾀﾝにありつけた
先週土曜日に逝けたのに・・・しょうがなかったけど
12時に開店時点で店内一杯、でいきなり待ち発生、繁盛しとるなぁ
んで今日のﾜﾝﾀﾝは紹興酒やった
初めてやったけどﾃﾗ美味ｽ
他の種類のﾜﾝﾀﾝも食いてぇ～

店を出る前に年末の営業を聞いたら「そろそろ決めなあかんのですけど未だ決まってないんです」との事

>>585
俺はビール一口で顔が赤くなるけど、今日食ったものは全然問題なしやった
589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/11(日) 23:49:58 ID:Wo4HBqx3
今日はｺｿｰﾘ抜け出して逝けますたよ｡･ﾟ･（ﾉ∀＾）･ﾟ･｡
４時の休憩直前なのに満席！ щ(ﾟДﾟщ)ｲｲｿﾞｲｲｿﾞ
こってり正油５０＋紹興酒ワンタン＋非味玉しめて１，０００円也。
>>565,577-578、ＧＪ！餡の濃厚さとボリュームが背脂と喧嘩して
くどくなるかと思いきや何の何の、相乗効果でこりゃ旨いわ。
あっさり系のスープの場合とはまた違う世界が待ってたのには驚いた。
いや奥が深い。骨を下ろしてからは、さあ、戦闘開始！とばかりに
３人がかりで夜のワンタン包みが始まりました。それって休憩じゃ
ないんじゃないの？アクシデントも乗り越え、勢いあっていい感じだね、
元気もらえるっていうか。ﾏﾀｰﾘタイムの減少はちょっと寂しいけどね。
さて明日は何が出てくるのかな？
590 ：585：2005/12/12(月) 00:37:43 ID:lqcqM3pD
レスどもです。

かす汁や奈良漬程度では全然大丈夫なんで一安心です。
早く食いたいけど、時間がない．．．
来週の日曜出勤前に行ってみます。

混んでませんように。
591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/12(月) 00:44:15 ID:tZMYZGM8
>>590
混んでるよ。




いや常時客足途絶えない程度でね、ｽﾏｿ。
ブログ見たら今日も早仕舞い、ワンタンも早々に売り切れ。
夕方から包んでるのは明日の分だったねえ。
忙しそうだったから何使ってんのか
聞かずに帰っちゃったなあ。
592 ：常連1号：2005/12/12(月) 02:00:08 ID:Dh+poEGI
今回の紹興酒ワンタンは、前回に比べ甘味と汁気があった様に感じたのですが錯覚かな？
個人的には、もっとジューシーなまるでショウロンポウみたいな物でもエエんですけどね。

>>589
もしかして最後のワンタンやったお人ですかね？
ちなみに僕のが一つ前でした。

>>590
ヘタすれば昨日みたいに売り切れてしまいますから、なるべくお早く行かれる様に。

>>591
僕も夜の分を仕込むんやと思っていたら違っていましたね。

昨日は、自転車で店へ行く途中にいつの間にかタイヤがパンクしていて、
家まで押して帰るハメになり、無駄に疲れました…orz
593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/12(月) 20:36:42 ID:tZMYZGM8
で、今日のお酒はな～ぁに？
594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/12(月) 20:43:23 ID:FJESEKLx
今日は梅酒でした
ほんのり甘味があってウマー
595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/12(月) 21:22:18 ID:9zR8JBFc
すんませんが先週土曜日のﾜﾝﾀﾝの種類教えてくだされ
596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/12(月) 21:50:03 ID:tZMYZGM8
>>595
　>>571　マダムのふるさと、大分麦焼酎二階堂
597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/13(火) 08:10:02 ID:Kp0tNuYk
ここまでのおさらい
１日(木)･･･日本酒
２日(金)･･･泡盛
８日(木)･･･紹興酒
９日(金)･･･赤ワイン
10日(土)･･･焼酎
11日(日)･･･紹興酒
12日(月)･･･梅酒

14日(水)は日本酒だそうです。
598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/13(火) 21:02:56 ID:UVrwx3H+
おー、メチャサンクスコ！！！♪　( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ
599 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/14(水) 04:02:50 ID:pcP37HK5
天遊か＜１４日
と言うかここまで繊細な純米大吟やと、熱当てたら飛びそうな気も
まあ、期待半分心配半分な感じやなあ、今の所

（´－‘）．｡ｏＯ（つかそのまま飲ませてほしいかも）
600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/14(水) 07:53:39 ID:EN/3VJ7s
>>599
普段の素材でいかにおいしいもの創るか、
が一条のお師匠さんの考えだから
まあお遊びというか実験みたいなもんでしょ。
材料替わるとどれだけ味が変わるかが
よく理解できていいんじゃないかな？
601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/14(水) 12:48:51 ID:adCeGpIz
酒ワンタン麺、塩で食べたけど美味しかったよ。
602 ： ：2005/12/14(水) 13:15:08 ID:SUCtKCsX
月曜日にようやく2度目のワンタン食べたんだけど、いつからチャーシュー抜きになったんでつか？？
最初食べた時にはワンタン＋チャーシュー1枚入ってたのに。
ワンタンの中に肉入ってるじゃねぇか！、と言われればそれまでなんだけど
チャーシュー好きな自分としてはワンタン頼むのやめようかな・・と思ってしまう。
603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/14(水) 14:34:35 ID:adCeGpIz
>>602
ワンタン美味いので気がつかなかった。
チャーシュー抜きのほうが美味しいですね。
604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/14(水) 15:50:14 ID:2HR1ofHN
俺は、ちゃーしゆースキなんで一枚でも入ってくれると嬉しいかな。
ワンタンうまいし月限定だからワンタン選ぶけどね。
今日は、前の客が油抜きを頼まれたのが、注文混同されたのか、かけ油抜きのがきたようなキガス・・・。
日曜食べたときに少し味変えてるな～とおもったのだが、それとはまた違った味だった。
今日のは油かけ忘れか意図して味変えてたのかどっちだったんだろう(´・ω・`)
605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 00:10:40 ID:KZnToNXY
今日の夜、店覗いてみたけど、混んでたしわんたん切れてた
んで止めました。

まだワンタン未食なんで早く食いたいんだが。。。
606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 01:22:27 ID:VZnZzWWr
>>605
それで黒門いって後悔したんだよなｗ
607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 01:30:55 ID:ey5sSgjL
明日行く予定なんだけど酒は何かな。
ワイン第２回来てくれるとうれしいな。
608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 01:40:47 ID:ByzTZO/Z
>>602
ワンタンを頼んで入ってるチャーシューは、サービスで入れてくれてる分。
だからチャーシューが有ることに感謝はしても、
チャーシューが無いことに憤りを感じるのは筋違いだよ？
609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 03:03:44 ID:nz1GNqMv
サービスかどうかなんて、客にわかるか！
前にははいってたもんがなくなったら、誰でもサービスわるなったと思うやろ
メニューが定まらん新規店はほんまめんどいわ。ええ加減、味もメニューもばらつきなくしてや！
610 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/15(木) 04:21:43 ID:Naa92HPd
>>609
食券機の所に書いてなかったか？
まああれ見難いとは思うし、疑問におもたら聞いて見てもええと思うで
そうするとサービスしてくれるときもあるしなｗ

大吟醸ワンタン( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ、心配は杞憂やったなあ
しょっちゅうは出来へんいうてはったけど、そらそやろな
後一回あるかないかと予想、当たったらラッキーやね

>>607
白ワインそろそろ来るかな？とか思う、なんとなくやけどね
やってない酒がまだ何種類かあるらしいけど、どうなんやろ
個人的にはラムとか面白そうな気ガス

（´－‘）．｡ｏＯ（外しでブランデーとか来たりして）



611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 05:28:02 ID:/mgQYN4l
>>609
正論だ。ウン。
612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 08:17:49 ID:1eKKf11f
>>609,611
そんなあなたに"JIS規格"

　(ﾟдﾟ　)っ ミ 【神座】【古潭】【一風堂】【河童】【時計台】

>>610
いつかの○○だけのスープとおんなじ､いい実験だったね。
さすが後味が違ってた、旨いもの食わせてもらってご馳走さん。
家元にばれたらこっぴどく叱られそうだって、笑ってたよ。
券売機にはスポット照明、やはり必要かな？レンジも新調したし
そうしょっちゅう改造工事ばっかやってられんしねぇ。
家で呑もうと帰りに高島屋逝ったら売り切れでした＜天遊
まっちゃんにおねだりしてみますか？
613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 09:48:56 ID:nz1GNqMv
>>612
アホか
悪いほうに揃えてどないすんねん！
614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 13:14:21 ID:q41wYcln
>>613
工場ラーメンやったら
味もメニューもばらつき無いやん。
がんこに期待することと違うやろ？
チャーシュー１枚とは言え
食い物の恨みはコワいなあ。
615 ：602：2005/12/15(木) 13:55:44 ID:O/IkzCQ6
>>608
そうだったのですか、すんません。

ちなみに>>609,611,613は自分じゃないです。
変な奴呼ぶようなレスしてごめん
616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 14:12:39 ID:yrn14iCa
ワンタン内から確かにワイン香を感じ取れておもろいわ。
満員の店内では・・・
醤油　漏れ１人
ワンタン　２人
焦がし　漏れ１人

みんなスタンダードなもん食うてはるんやなあ。
それにしてもこのままじゃまた焦がしが消えてまうよお。
ワンタンも使う酒で売れ行きが変わる・・・てことは無いと思うが。
617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 19:12:49 ID:vtivDj+f
>>615
あんまりｷﾆｼﾅｲでいいですよｗ
>>609と>>613の関西弁のアホは前からいる粘着ですからｗ
618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/15(木) 21:11:42 ID:ey5sSgjL
いやまあ609や613も別にそうとんでもない意見でもないと思うから
（そんなこと適当でええやんとは思うけど）アホ呼ばわりはどうかなあ。
それはともかく赤ワイン２回目もうまかったな。
619 ：常連1号：2005/12/15(木) 22:20:39 ID:oXGb8mIa
今日の赤ワインは、前回よりも更に少しだけ良くなったと思いました。
そう言えば、今月はワンタンを食べに毎日通っているな。

>>607,610
先月、たまたま試作をしているのを見た時に使ってはりましたから、
可能性は十分有ると思いますね。

>>616
平日でもコンスタントに売れていると思いますよ。
この前の土日みたいに、僕を含め常連さん達が大挙して来店し、
早々と売り切れてしまう事はさすがに無いですけど。

どうでもエエ事ですけど茹でる前のワンタンが、生八つ橋に見えてしょうがないw
620 ：初心者：2005/12/16(金) 01:34:16 ID:oTG8AyGC
今度難波いく時に食べにいこうと思ってる初心者です。
質問させてください。
①土日は混んでますか？
②待ち時間はありますか？
③コッテリしててパンチ効いたラーメンが好きなんですが、
　醤油のコッテリを食べたらよいでしょうか？

ブログ見ましたがメニューが載ってなかったので・・・
今のところ醤油４０（コッテリ）とがんこ飯を頂こうと思ってます。

アドバイスお願いします。。。
621 ：苺：2005/12/16(金) 02:35:29 ID:TKBBSNjn
>>620
>①②
土日は基本的に混んでると思っておいたほうがいいかと。
雑誌の影響か、最近は平日の15～16時という常連マッタリタイムですら席埋まってたりすることあるんで。
食券買わずに席に着こうとされる新規の方をよくお見かけします。
(まぁ、行ってみたら客は自分一人だけという状況も十分有り得るんですがｗ)

ただ仮に行列出来てても、関東圏の人気店みたいにべらぼうに待たされることはまず無いと思うんで、
気楽に並んでみてはどうでしょうか。隣のタコヤキ屋の客のほうがよっぽど待ってる希ガス。

>③
私はここの醤油(40)コッテリで十分にコッテリ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰと感じるけど、(店主のブログでも紹介されてる)無鉄砲とかの
本格コッテリが好みなら多分満足出来ないと思う。(何が何でもこってり！って感じなら)

あ・・・・ここまで書いて思い出したけど、今現在はコッテリ中止してますよ！！！来週ぐらいには復活すると思うんですが・・
再開されたらすぐにブログで報告あると思うんで、要チェック。
個人的には、まずは塩で食べてみたほうがいいと思いますが・・・
622 ：苺：2005/12/16(金) 02:42:04 ID:TKBBSNjn
うわ、勘違いしてた。コッテリやってないの12日だけやん｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
「コッテリはしばらく休止」って勝手に脳内変換してた。。ゴメンね
今日もコッテリはやってないとハナから思い込んでたので、迷わず塩食べてた Orz
623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/16(金) 13:03:37 ID:tfo5xKAb
>>617
失礼なことを言うな、誰が粘着だ！
まったくここの住民ときたら、店ﾏﾝｾｰのあまり冷静な見方のできんアホばっかりや。
624 ：618：2005/12/16(金) 13:17:49 ID:SQCwk1S7
>>623
609は普通の意見だが623はアホだな。
625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/16(金) 15:18:29 ID:46kgMdrM
>>623
お前>>243やろ、いつまでもネチこいがっきゃのお。

>>624
「アホ」は先に>>613 = >>609が言ってます。
626 ：620：2005/12/16(金) 18:01:02 ID:/Z/e0PYZ
>>621
丁寧にありがとうございます。
①②やはり混んでるんですね。平日のほうがいいかな。
　　でも確かにあっこらのたこ焼きやさんよりマシみたいなので
　　気楽に並んでみます（ ･∀･)∩
　　食券制なんですね。ちゃんと食券買ってから席つきます。

③ムテは大好きですが、がんこさんのも期待してます。
　お薦めの塩ニンニクか醤油こってりかで迷うなぁ・・・。

　とにかく百聞は一食になんたらでとりあえず食べに行きます！
　
　
627 ：常連1号：2005/12/16(金) 21:28:11 ID:tG8AkZJt
白ワインの事を書いていたら、今日本当にやっていたのでビックリ！
それで勿論食べましたけど、赤ワインよりもしっかりと味が付いていた様に感じました。

>>626
唐辛子にんにく油は、今では毎月十日限定になっていますから、
次に食べられるのは来月ですので御注意下さい。

ほぼ毎日通っているにも関わらず、別皿メンマに今日気が付きました。
情けない…
628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 00:02:09 ID:DsI1qVZ/
>>625
自分は>>243ちゃうわ、わかりもせんのに決めつけんなやアホ
ねちっこくもなきゃガキでもない、当たり前のことを当たり前にいうだけの客や
自分の気にいらん意見言われたら逆ギレするクセはなんとかせえよ
629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 02:33:01 ID:0NTuodnj
>>628
それでは>>609は貴方なのですか？　私は>>608を書いた者です。

「前にははいってたもんがなくなったら、誰でもサービスわるなったと思うやろ 」

こう書かれてますが、
それは何も但し書きの無い場合ではありませんか？
券売機にはワンタンが始まってからずっと但し書きとして、
「チャーシューをワンタンに代える券です」といった様な但し書きが、
ワンタンの券購買ボタンに書かれています。

それを見もせずに適当にボタンを押した挙句、貴方のようなことを仰るのなら、
それはクレーマーという行為ではありませんか？

あと>>617の人もそうですが、枕詞みたいにアホというのは止めませんか。
「大阪人からアホなんてきにすんな」なんていうのは頂けません。

あと「メニューの定まらないのが面倒」だったり、
「毎度同じ味が楽しめなければ気が済まない」のであれば、
それはあのお店の方向性が貴方に合わなかった、それだけなのでは？
630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 11:53:33 ID:yc4ki422
skdslっkdfl
631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 19:48:38 ID:VnnFB4MB
ここまでのおさらい
１日(木)･･･日本酒(合成酒)
２日(金)･･･泡盛
８日(木)･･･紹興酒
９日(金)･･･赤ワイン
10日(土)･･･焼酎
11日(日)･･･紹興酒
12日(月)･･･梅酒
14日(水)･･･日本酒(大吟醸)
15日(木)･･･赤ワイン
16日(金)･･･白ワイン

今日は何の酒でした？
632 ：常連1号：2005/12/17(土) 20:36:04 ID:YRxvYs+Z
>>631
今日の酒は白ワインでしたが、
豚と鶏を合わせた肉に刻んだ大葉も入れてあるこれまでと違うあんで、
大葉が良い具合に効いてさっぱりウマーでしたよ。

それと昨日は、白ワインだけではなくて赤か白かを個数も含めて選べました。

今日行かれた方は既に御存知やと思いますが、
12月30日にMBSのTV番組「ジャイケルマクソン」において一月の月替わりが発表って、
どんな感じになるでしょうね。
633 ：常連1号：2005/12/17(土) 20:48:54 ID:YRxvYs+Z
連書きすみません。

少し考えてみたら白ワインだけやなかった様な気もしてきましたので、
他に覚えてはる方がおられましたら書き込みお願いします。
634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 22:03:33 ID:yL91yfHv
年末に帰省するのだが、夏に食した時とどの様な変化が今現在あるのか非常に
楽しみであると思われ。
最近は家元の上海蟹味噌と16代を食したが、「大阪がんこ」の今の味に非常に
興味を持っていると思われ。
今週は「べんてん」でつけめん、ラーメンを食したことから、来週は「がんこ」
を数件食べ歩き、帰省時に備えてみようと思われ。
まずは、醤油40位から食してみたいと思われ。
わんたんは、2回目以降に食すつもりであると思われ。
非常に楽しみであると思われ。
635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 23:15:18 ID:lOJYV1dv
ワインは赤の方が好きでおます。
なんか妙なクセがあって良い。今日も美味しかったですが

今日は味玉も焦がしも無しでちょと残念でありました。
636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 23:50:45 ID:PsIGH0Pd
久々の書き込みと思われｗ

夏の頃にはなかったタマゴとかもお試しあれ。
コッテリもあの頃より完成度は上がってると思います。
こちらも余裕があれば、どぞ。
637 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/18(日) 00:43:21 ID:m+6q2M1x
ここ三日忙しくていけてない、そう言う時に限ってワイン
確かワインの一発目も食いそこねたはずやから、もうジンクスかなあ
明日は行くつもりやけど、多分ワイン以外が来るんやろなｗ

>>632
張り紙でたん？
撮り入ったのは知ってたけど、放映年末かいな
きっちり録画せんとなあ

（´－‘）．｡ｏＯ（夏からしたら結構変化してるよ、まあ楽しんだって）
638 ：常連1号：2005/12/18(日) 01:17:04 ID:vY2tjZ4X
>>634
醤油に焦がしネギも美味しいですよ。

>>637
そうです。
どこの取材がこの前あったのか聞いてはなかったんで驚きました。
639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 02:00:06 ID:SQetGAC7
ええか、これが最後にちゃんと言うとくぞ。
>券売機にはワンタンが始まってからずっと但し書きとして、
>「チャーシューをワンタンに代える券です」といった様な但し書きが、
間違い。漏れが見たときには、「チャーシューをワンタンに」ではなく
「ワンタン仕様にする券です」というふうに書かれとったわ、アホ。
まあ漏れもうろ覚えやが、チャーシューについての言及はあれへんかったぞ。
今どう書いてあるかは知らん。こないだ赤ワインの日に行ったが、いちいち
ボタンに書いてある文句なんか見いへんからな。

漏れが文句言うとるんは、「ワンタン仕様にも最初はチャーシュー入っとったのに
数日後にはチャーシューなくなった」ことについてや。
漏れは泡盛の日に食って、そんときはチャーシュー（丸いやつじゃなく、かたまりを
裂いたようなやつやったな）はいっとった。

ただ、漏れはチャーシューの有無について文句言うとるんやない。
入れようが入れまいが、店の値段設定は勝手やからな。
>>608の考え方はおかしい、というだけや。
なんで客が店のつける値段に感謝せんならんのじゃ、アホ。
店は儲かるからその値段で出すわけやし、もうからんなら店じゃなくボランティアや。
チャーシューがサービスやなんてことが、一般の客にわかるはずがないやろ。
そんで、初回に行ってチャーシューもワンタンもはいっとった、次のときに行ってみたら
チャーシュー入ってへんかった、ということになったら、普通の客は
「なんや、サービス悪うなったな」と思うに決まっとるやろ。
もう何年も同じクオリティのラーメン食わせてくれとる安定した店やったら、最初から
チャーシューいれんとくやろうし、途中でメニューの変更もせえへんわ。

千日前のがんこは嫌いやない、わりといっとるほうやし、店長ももうちょっと口数少なかったら
もっとええと思うけれども、根はいいやっちゃと思うわ。
せやが、ここの住人はクソが多いわ。店が可愛かったら必要以上にマンセーすなや。


640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 02:24:14 ID:UKvdFkXU
>>639
「ｷﾑﾁﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞｳﾏｰ」、まで読んだ。
641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 02:35:48 ID:Hn+fmqae
愛があることはなんとなくわかった
642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 04:53:00 ID:qXvgXJCm
>>639
では私からも最後にいいましょうか。

私はあなたが嫌いです。

これ以上店に文句があるなら店長に直接言いなさい。
こんなところで、名無しのまま愚痴をこぼさずね。

最後ということらしいので貴方の無礼極まりない
「アホ」という文字をこれ以上見ずにすむと分かってせいせいしました。
さようなら、もう来ないで下さいね。
643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 04:59:35 ID:qXvgXJCm
ああ１点だけ。
ちゃんと最初から
「チャーシューをワンタン仕様に換える券です」
と書かれてましたよ。

がんこに通う時間で眼科へ通われる事をお勧めします。
644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 06:36:24 ID:Hn+fmqae
>>642が気持ち悪い件



　　　　　　　　　たぶんﾃﾞｨﾍﾞｰﾄので（ry
645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 13:22:04 ID:K3W0kDu9
落ち着け双方の言い分も解る。
店の不備と読み飛ばしも問題ないわけじゃないと思うしあらゆる批判はアンチではあまりに芸がない。
こういう議論が店主の目に入ってがんこがより進化する事を願おう。
646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 17:48:49 ID:hSXz42Ke
今日初ワンタン試してきた。
スペインのスパークリングワインって書いてあったかな。
しっかり味付けされた中にワインの酸味を感じる中々ｳﾏｰな物でした。
アルコールは全く感じなかった。
ただ個人的には吟醸酒で食いたかったんだけどなぁ。
年内にもう一度行きたいけどどうだか．．．

それにしても客層がなんかいつもと違ってた。カップル多かった。
ちょっと羨ましかったｙｏ
647 ：常連1号：2005/12/18(日) 19:13:51 ID:0NZWP5Cq
>>646
今日は、フレシネ社のコルドン・ネグロでしたね。
普通の白ワインに比べると、酒の風味がしないスッキリした仕上がりに感じました。
でも先週みたいに昼で売り切れてなくて良かった。

そう言えば、今年のがんこ食べ納めは28日に決定しましたね。
648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 19:29:19 ID:bZt0rZZd
客層がカップル率高い店になってきたな。w
他のがんこじゃあまりないぞ。w
649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 20:01:47 ID:F86Oo+ln
スミノフとかズブロッカ使ってクレ。

電子レンジ良いのに変わってない？なんか音も小さいし高級感がｗ
650 ：常連1号：2005/12/18(日) 20:26:54 ID:0NZWP5Cq
>>649
泡盛やウォッカみたいな度数の高いのをまたやって貰えたら良いですね。

>電子レンジ良いのに変わってない？なんか音も小さいし高級感がｗ
ええ、最近他にも麺箱が増えていたり結構色々変わりましたよ。
651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 21:44:00 ID:TFxOdErA
>>634
ご期待には沿えるかどうかよくわからん希ガス。
できれば脳内モノサシは切り替えといておくれよ<m(_ _)m>
>>637
水曜日食って以降ご無沙汰だぁ。上六で安易に○王逝かずに
無理してでも千日前まで戻りゃ良かった金曜日(´д｀ ;)
３０日の話は一応まだオフレコじゃなかったのかなぁ？少なくとも
ブログにうpされるまでは。内緒話(？)で教えてもらった希ガス。
あﾞー、今日も逝けなかったw
>>646
あまから手帖はスパークリングワイン特集だったな (´ー｀)y─┛~~
大吟醸は面白かったので再リクエストしとこう。
>>647
乙。２８日はこっちも仕事納めだ、一杯ひっかけてから挨拶して帰るとするか。
一年の〆はシンプルにあっさりで逝くか、それともこってりにするか？
>>649
スピリッツはなかなか効きそうだ。工事はこないだの定休日だっけ。
前から欲しかったグリル機能つきの高性能オーブンレンヂだそうで、
いろいろできそうって実にうれしそうに（　＾,_･･＾）=3
652 ：初心者：2005/12/19(月) 00:19:44 ID:K5GabMo6
>>苺氏
>>常連１号氏
ども。先日、ご教授いただいた初心者です。
今日食べてきました！醤油コッテリ旨かったです！
魚介系スープで旨い！と思ったラーメンは初めてです。
今までムテや天神旗。チェーン店やと天一、ライライ亭でしか旨いと思ったことなかったんで、
魚介スープで初めて旨いラーメンに出会えました。

尚、五時半ごろ行ったんですが、空いててすぐ座れてよかったです。
時間なかったんで、飯食えなかったのが残念です。
次回は塩ニンニク・がんこ飯・その他トッピングしたいです。

ところでお兄さんが二人いらしたけど、どちらが店長さんなんですか？
パートのおばちゃん（？）も優しくていい感じでした。

あと常連の皆さんは酒の話題で盛り上がってますが、酒がスープに入ってるラーメンあるんですか？
食券機の上にワインっぽいボトル置いてましたが。
653 ：常連1号：2005/12/19(月) 00:52:21 ID:/bJK65HA
>>652
満足された様で良かったです。

>尚、五時半ごろ行ったんですが、空いててすぐ座れてよかったです。
まあ昨日は、先週より客足が少し落ち着いていましたからね。

>ところでお兄さんが二人いらしたけど、どちらが店長さんなんですか？
パートのおばちゃん（？）も優しくていい感じでした。
ひげに眼鏡をかけてはるのが店主の松由さんで、
あの女性は店主さんのお母さん（このスレ内における通称マダム）です。

>酒がスープに入ってるラーメンあるんですか？
スープではなくて、今月の月替わりメニューであるワンタンのあんの中に入っていて、
ほとんど日替わりで使用する酒の種類が変わっているんですよ。
あと置いてあったボトルは、その日に使用した酒の空き瓶ですね。
654 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/19(月) 05:13:46 ID:Ym4Id79z
はじめてワイン系に当ったヽ(´ー｀)ノ
スパークリングは食い終わってから主張するね、後味に酸味が
白ワインもこういう系統やったんやろか、これはこれで面白いなあ

後、今日は節系が結構前に出たスープやった希ガス
午後三時半と言う時間帯やから詰まったスープになってたせいもあるんかもしれんが
夜の部はどうでした？＞行かれた方

>>650
ラムとか面白そうな気が＜度数高い目
紹興酒に煮た感じになるんちゃうかなあ

>>651
店内張り紙で年末出演情報でてます
「一月スペシャルは番組内で発表」はほんまのたまたま言うか、
タイミングがおうただけやったそうで、まあ大将が戦略的にそれできるタイプやないわなｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（最終日いけるかなあ、帝都行きかぶるから微妙）
655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 14:25:39 ID:qLPJN59L
本日紹興酒
656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 19:44:11 ID:5LYjg8wn
色々な方のレスを頂戴して非常に有難いと思われ。
あまり先入観を持たず、「大阪がんこ」の味を楽しみたいと思われ。
私としてはかなり応援しているので、来年以降もこのスレに常駐している人達
から様々な情報をいただければ嬉しいと思われ。
ちなみに年末の最終営業日はいつになるのか教えていただきたいと思われ。
657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 19:45:47 ID:PIWR9V2J
>>642
キモイ
658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 20:06:51 ID:ZskmAai0
【ここまでのおさらい】
銘柄までわかる香具師は補完よろ。

１日(木)･･･日本酒(合成酒)
２日(金)･･･泡盛
８日(木)･･･紹興酒
９日(金)･･･赤ワイン
10日(土)･･･焼酎(麦) ～ 二階堂 ～
11日(日)･･･紹興酒
12日(月)･･･梅酒
14日(水)･･･日本酒(大吟醸) ～天野酒天遊 ～
15日(木)･･･赤ワイン
16日(金)･･･白ワイン
17日(土)･･･白ワイン(＋合挽き紫蘇風味)
18日(日)･･･スパークリングワイン ～コルドン・ネグロ ～
19日(月)･･･紹興酒
21日(水)･･･
22日(木)･･･
23日(金)･･･
24日(土)･･･
25日(日)･･･
26日(月)･･･
28日(水)･･･
29日(木)～１月５日(木)までお休みです。
年内最終日は中休み無しの19時閉店なので注意されたし＜ALL＆思われ氏>>656
おっと気がつきゃ酒ワンタンあと７回しかないぞｗえれぇこったｗ
一升瓶置いてあったから水曜日はポン酒かな？
659 ：常連1号：2005/12/19(月) 21:48:24 ID:r2UmdOrf
ブログで確認していなかったので、店へ着いた時には既に売り切れになっておりコケましたよ。
でも夜の部で食べられたから何とも無いんですけどね。

>>658
えっと12日の梅酒は、チョーヤのさ～らりとした～う～め～酒～ですねw

今日、お客の中で野郎は僕一人だけと言う状況に久しぶりになりました。
一応ここってお洒落な店でエエのかな。
660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 22:03:11 ID:N7nLCaSC
妙に女性ウケの良い店になったもんだな。ｗ
661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/19(月) 23:23:00 ID:ZskmAai0
>>659
本日昼メシ時は実にﾏﾀｰﾘ(´ー｀)y─┛~~　
おかげでいいこともありますたのでまっちゃんに御礼。
工場ラーメン店には望むべくもないホスピタリティだったね。
助手君１号氏もＧＪ！昼スープ切れは珍しいな。
ランチタイムは混みそうだからってみんな牽制しあってたのか？
おいらはここんとこﾑｻｲ野郎どもに囲まれがちで(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ､
ﾃﾗｳﾗﾔﾏｼｽwww
662 ：初心者：2005/12/20(火) 00:17:13 ID:FocFr5FE
>>常連１号氏
あのマダムは店主のお母さんでしたか～。
どうりでなんか優しいオーラがでてはるわけですね。

＞酒
ワンタンの中に酒を使用してるんですか～。
そんなラーメン屋かなり希少価値ありますね。
店主の方もおいしいものだそうと試行錯誤してるんですね。

確かにオシャレなラーメン屋になるんじゃないですかね。
ＢＧＭもこだわってるみたいですし。内装や照明もキレイです。
ブログ見てるとスープ切れよくあるんですね。
行ってみて骨でてなかったら辛いなぁ・・・

早く二回目食いに行きたいっす。でも来年になるかも(´д｀ ;)
塩ニンニクと飯食べたい・・・
663 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/20(火) 01:29:52 ID:Bh4Wj9yh
芸人、ラヲタ、カップル、サラリーマングループ、お年より・・・・・・
ここまで間口の広いがんこは確かに前代未聞かもしれんｗ

と、本日夜の部８時過ぎ、紹興酒ワンタン( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
麺も当りロットやったし、スープは詰まった良い感じになってたしで言うことなし
外は寒いけどあったか満足ヽ(´ー｀)ノ
おいらも大将に感謝、ここまでホスピタリティの高いがんこもまた前代未聞ちゃうか？ｗ

>>662
ワンタン等は月替りなので注意
来月の種ものは未定、年末の番組出演時に発表だそうな
ニンニクと唐辛子の油は毎月１０日限定
（１０日らしい→とうからしい→唐辛子ヽ(´ー｀)ノﾊﾞﾝｻﾞｰｲ、駄洒落も家元直伝ｗ）
時たまチャーシューが角煮スタイルになったりする事もあるけど、これに当るのは運やね

（´－‘）．｡ｏＯ（オーブンレンジにしたと言う事は、焼物系来るか？）


664 ：苺：2005/12/20(火) 01:41:49 ID:uGzIQ0GE
>>662
気に入ってくれたみたいですね。あんまり関係無いけどｳﾚｼｽ

最近でこそマダムの出勤日は減りましたが、初期の頃はマダム目当てのおっさんが店によく来てましたよｗ
くそ暑い梅雨の頃、くそ暑いオヤジに「君もマダム目当てで来てるんやろ～？ゲヘへ～」と絡まれたことも何度か・・・
いや、がんこ目当てですが・・・
店主はどんな思いで居たんでしょうか
あ、ノリの良い音楽が流れてると、皿を洗いながらもノッてるマダムにご注目あれ。

で、今月のワンタンに話を戻すと、自分の中では泡盛入りのワンタンが一番でしたわ。
梅酒の甘さもナカナカ良かったけど、泡盛の甘さが一番合いました。
もう一回やってくれへんかな～
とか言いながら、未だにワイン入りを食してない俺・・・
665 ：常連1号：2005/12/20(火) 01:44:49 ID:nbJwxTp0
>>662
今回もそうやったんですけど、
骨を降ろさず入り口に告知の紙だけ出してる事の方が多いので、
店の前まで行ってしっかり確認して下さいね。
そう言えば、昼の部売り切れの紙は初めて見たな。

>>663
ローストポークが食べたいなー。
666 ：苺：2005/12/20(火) 01:48:32 ID:uGzIQ0GE
>>663
>>665
あ、馬鹿舌さん、常連1号さん発見！
よくお見かけしますけど、声を掛ける勇気はなかなかアリマセンｗ
お二人とも食べっぷりいいですよね。

東京のがんこに行ったことは無いんで憶測ですが、確かに千日前がんこは良くも悪くも
万人受けするような気がしますね。
それが嫌やという人もいるかもしれませんが、店主の為せる技なんでしょうね
667 ：原理主義者：2005/12/20(火) 01:53:19 ID:tX3/L/NY
それが嫌や。ｗ
668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/20(火) 02:22:06 ID:tnPhAO1E
味覚障害ラーメンﾏﾝばっかだな
669 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/20(火) 02:45:08 ID:Bh4Wj9yh
>>667
まあ、ええやん一軒ぐらいこうでもｗ
と言うか最近出店のがんこ系列は、良くも悪くも所謂がんこの本流やないような

（´－‘）．｡ｏＯ（小川町他最近出店三軒、今度の帝都行きで回って見る予定）
670 ：原理主義者：2005/12/20(火) 03:11:08 ID:mju0d1IG
>>669
小川君がやってる店も本流じゃないん？
671 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/20(火) 03:58:49 ID:Bh4Wj9yh
西早稲田？ならハイブリッドやと思う
本流とはまた違う独自性やし、まあそれ言うたら１６代もやけど
そう言えば西早稲田今度薄口醤油やるんやね、ちょっと面白そうやなあ

１８代以降（小川町＆八代目直系二店）は、各所の話を総合すると
これも保守本流のがんことはちょっと行き道が違う気がするんやけどねえ、どうやろね
まあ、帝都行って実食して考えるわ

（´－‘）．｡ｏＯ（１８代はまた最近スープ弄った気がする、ええ方に詰まってる感じ）
672 ：原理主義者：2005/12/20(火) 04:05:09 ID:GNOeuzZC
>>671
そっか。だんだん保守本流が少なくなってきてるんやね。^^;
673 ：初心者：2005/12/21(水) 00:11:36 ID:KWkKhUsH
>>馬鹿下さんへ
来月（来年）の月替わりはジャイケルマクソンでＯＡされるそうですね。
デフォの塩でさえ未食なんで、次回は基本の塩を抑えて
それから月替わり食べたいです。
あのチャーシューおいしいですね。ご飯と合ってしまう！
飯に合うラーメン最高！

>>苺さんへ
＞あ、ノリの良い音楽が流れてると、皿を洗いながらもノッてるマダムにご注目あれ。
( ﾟДﾟ)ee!　あの凛としたマダムが音楽にノッちゃうんすか？！
ＢＧＭをテクノやトランスにしたらどうなるんやろ・・・ﾏｲｱﾋｰ

>>常連１号さんへ
紙だけで営業してることが多いんですかぁ。ありがとうございます。
営業してるかしっかり覗き込んで確認しないとだめですね。
674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/21(水) 00:59:08 ID:T7Zi0DeE
大阪ミナミは千日前らしく、最近このスレコッテコテヽ(´ー｀)ノ
おいらもそろそろ復k(ry
>>663
正油３０でスープの最後の方、やや温度下がったあたりで
今までと少し違う甘みを感じたので、ああいぢったんだなぁ、と。
麺はいい状態に仕上がったとまっちゃん（　＾,_･･＾）=3
スープ切れやストックの加減もあったんだろうが、先日のアレ、それって
気を遣い杉じゃんとうれしい悲鳴。あんたもご相伴に与れたようでﾖｶﾀ。
年末の東京は休業情報よく調べて行かれたし。とら会とかめぐさんとことか。
↓参考に、つか知ってますよね？すごいねえ、この人。
h ttp://homepage.mac.com/ttapparatus/iblog/B2033059419/
神田小川町はぜひともレポよろ ﾉｼ
>>664
マダム目当てのｵｻｰﾝwww何考えてんだかw
まあ確かにマダムは人柄いいし魅力的なんだろな。
ノリノリはさすがに最近お目にかからないね。
>>666
おいらも馬鹿舌さんには恐れ多くて声かけられませんですハイ。
まっちゃんが最右翼だが、基本的にリアルに頑固の店主っていないなあ。
>>667,672
がんこはどんどん多様に進化してるねえ。ググってみると実におもしろいや。

さて明日は何が出てきますかねぇ？
675 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/21(水) 02:18:12 ID:DEiRz9Jp
>>674
いよいよ復活？ｗ
つか声掛けてくださいや、おいらも「そうかな？」と思いつつ知らん顔してるのは悪いけど
まあ、見た目があれやから声かけづらいのは分かるけどもｗ
スープは冬仕様なんやないかな、とちとおもったり

（´－‘）．｡ｏＯ（年末の放送で、年明けまたえらいことになりそうな気もするなあ）
676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/21(水) 02:28:56 ID:WE0dRwpV
で、年明けドット押し寄せたらまだ正月休みなワナ。ｗ
がんこに限らずラーメン屋さんは正月営業したくても市場やお肉屋さんが
開いてなかったら仕入れが出来へんからしゃあないわな。
677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/21(水) 16:11:47 ID:FgNHWdYz
質問
焦がしネギって、普通にかならず入ってるトッピング？
デフォなら、前からそうだった？
678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/21(水) 19:15:14 ID:7XJx9OFw
↑
オプション（\100）です。
最初はデフォでした。
679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/21(水) 23:56:39 ID:T7Zi0DeE
>>677
それってサービス。
680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 00:59:30 ID:SaAONmgP
>>678,679
㌧！
やっぱりサービスか、ありがたいけど申し訳ない気分　ｏｒｚ
そんなのいいのに
681 ：常連1号：2005/12/22(木) 01:48:31 ID:dCr693Ry
今回は大吟醸の復習でしたけど、切れがあるとでも言うのでしょうか、
大葉が入っていないにも関わらず後味がスッキリで良いですね。

>>680
そんなに申し訳ないと思わず、お試しサービスやと言う軽い気持ちでいて下さい。
それでもし気に入ったのであれば、次回以降ちょくちょく買うようにすれば構わないと思いますよ。

さっきやってたジャイケルで一瞬ですけどラーメンが出てきましたね。
682 ：680：2005/12/22(木) 02:00:16 ID:SaAONmgP
>そんなに申し訳ないと思わず、お試しサービスやと言う軽い気持ちでいて下さい。
>それでもし気に入ったのであれば、次回以降ちょくちょく買うようにすれば構わないと思いますよ。
いったい何様？っていう書き方。
店の人に言われるならともかく、同じ立場の客に言われるとなんか気分悪いね。
683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 02:05:19 ID:SaAONmgP
補足

お試しサービスか日頃のお礼かなんて>>681に判断できるのかというのもね。
「軽い気持ちでいてください」って、代弁されてもねえ・・・。
なんなの、この人？って感じ。
684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 04:55:15 ID:NAtAYu3n
焦がし葱っていつのまにかトッピング扱いになってたのか。
まったく気付かなかった。w
スープなんかもコロコロかわるからどの状態ががデフォなんかよくわからん。www
毎回気にせず食べてるなあ。
685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 16:11:51 ID:lWWWCGDF
え！ていうか大吟醸って水曜日やったの！？結局食えなかったよ…。
686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 16:18:10 ID:37SpncQk
昨日の大吟醸余ってるで。今は知らんけど。
今日は菊正宗。
687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 16:51:45 ID:nxbBSS07
今週一度も食ってなーい！(´・ω・`)
688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 16:54:54 ID:8lnxb4UL
常連1号さんへ
あなたの店を思う気持ちは
わからないでもない
しかしあなたの発言は店の為にならない
もし私が店主なら
｢発言しないでください｣とあなたに言うでしょうね
お店がかわいいのなら
もう少し考えて書かなきゃね
689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 17:06:51 ID:xyn2IC3o
>>683
確かに昨日は(俺が行った時)みんなに焦がし葱サービスしてはったから、
デフォかどうか分からんって気持ちも分かる。
けど、そんなにカリカリせんでええやん。2回3回と通えば分かることやし。
690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 17:52:49 ID:xyn2IC3o
>>688
それはちゃうやろｗ
嫌ならお前があぼーんしとけばいい話

それと今更やけど、店主がサービス精神旺盛な人やから
何度も通ってる人はいろんなサービス受けてる(ハズ)。あと、空いてる時間帯に行った人とか。
けど、そんなんわざわざここにｶｷｺせーへん。
「え、俺が行った時間帯はそんなサービス無かったぞ！」とかなってギスギスしたくないから。
回りまわって店主が(注文以上の)サービスするの控え出したら自分が悲しいから。
だ～か～ら～
サービスしてもらったら心の中でラッキーと思っとけ。ガキみたいにここで報告すんな！
691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 17:55:17 ID:0NseR9SX
>>683
常連がサービスされるってのはどこでもよくある事
常連1号氏はただ優越感に浸りたいだけなんでほっとけ
つい先日現場うｐしてお詫びしたばかりなのに上からの発言
厨にカリカリせんと有益な情報だけ入れればいいよ
漏れはそうしてる
692 ：常連1号：2005/12/22(木) 19:29:15 ID:3Zm1djE2
>>683
orzのAAを使用するくらいへこまないで、それはお試しサービスみたいなものであって
もう少しだけでも気楽に考えても良いのではないのだろうかと思います。

という内容で、最初の1行が伝わってくれればまだ良かったと考えますが、
さすがに原文から読み取るのは無理な気もします。

わざと怒らせるために書いたと言う気は一切無いですので、その点はご理解のほどを。m(_ _)m
693 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/22(木) 19:49:03 ID:uTDe6rFi
小さな喜びは現場だけにとどめとくのが粋ってもんやで(　´ー｀)y－~~
迷わず行けよ、行けばわかるさ

>>684
まだデフォ固めるほど安定してない、というか日々調整と発見やそうな
あんたみたいに気にせず旨いもんは旨いで行くか
今日はどう変ってるやろって言う宝探し気分で行くか（漏れはこっち）
どっちかやと、幸せになれる気ガス

でも、漏れは２，３日どうしても行けない･･･
なぜ締め切りってあるんだろうねえ(´-ω-`)

（´－‘）．｡ｏＯ（わかってたらもっと早く書け、といつも言われる）

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 20:29:56 ID:nxbBSS07
>692 特に悪い印象ないけど、俺もあの書き方には引っ掛かるものがあった。
まぁお互い書き方には、気をつけましょう～
ともかく明日は、なんとか行きたいな～
695 ：680：2005/12/22(木) 21:16:20 ID:SaAONmgP
自分はあんまり油こいのは得意じゃないんだわ。
最近決まって焦がしネギ入れてくれてるんだけども、それがサービスだったら
「あ、焦がしネギ抜いてください」って軽く言えないなと。
シャイな方なんで、あんまり店の人とも話さんから、せっかくサービスしてもらってるのに
その喜びに気がついてないというもったいないことがある気がする。

ここでこう書いてしまった以上、身バレするのも（自分は）嫌なんで、
ネギの話はこれまでです。
店でも、入れてくれれば喜んで食べます。日によって口も違うしね。
696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/22(木) 23:14:10 ID:3M9o5lRq
常連じゃなくても気が向いたらサービスしてるような気がするなあ。
はじめて行ったとき、たまたますいてるときだったんだけど
食べ終わったあと「りんご食べはりますか」って言われてびっくりしたよ。
ありがたく頂いたけど。
697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 00:17:26 ID:eIGkFznF
自分もフルーツもらったな、マダムに。
ビール頼んだときにピーナツくれたりもした。
最近妹さんもマダムも見かけなくて寂しい。
698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 11:43:11 ID:sjVbh0hO
ワンタン一回しか食ってない
てか今月一回しか逝ってない
激しく食いたす
699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 12:23:00 ID:z4ybotcC
クリスマスメニュー追加されてました。
住人の皆さんよくご存知のもので
ラーメンとは直接関係ありません。
詳しくは店頭でお確かめください。
おそらくこの店で一番高価と思われ。
700 ：常連1号：2005/12/23(金) 18:35:38 ID:12AL6UPH
>>699
昼間一人で行った時に注文するのは、少し気が引けてしまいますね。

夜、夫婦や恋人同士などカップルの方々に一番ピッタリくるメニューやないかと思います。
701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 20:03:56 ID:6mXYdxAQ
くあしく
702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 20:54:15 ID:7FJklfEg
>>698
ﾅｶｰﾏ（*・∀・）人（・∀・*）ﾅｶｰﾏ
703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 21:11:47 ID:z4ybotcC
>>701
ヒント１　：　12月18日
ヒント２　：　375ml

呑んべのおいらは忘年会お開き後の〆で
軽くラーメンだけ食って帰るつもりが
気がつくとボタン押してますた⊂(^_^;)
>>700
そういや新メニューの「別皿メンマ」って、
入れられそうな皿、あの店にありましたっけ？
>>698,702
今日入れてあと５回ですよ、急げ＜酒ワンタン

ミナミのラーメン事情は厳しくなってきたようで。
麺だらけの閑古鳥は今更ながらだが、
この稼ぎ時に一大が店開けてない。
千日前の月光仮面が「本家に乗っ取られた !?」
残念ながら悪化が良貨を駆逐する如き様相、
まっちゃんにはますます頑張ってもらわないと。
704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 21:15:57 ID:x1rEpNO5
年内にもっかい行きたいよね
705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/23(金) 21:22:39 ID:5B32PpNO
ミナミのラーメン屋さんは完全に壊滅状態やな。
がんこ無くなったら死の街。w
706 ：常連1号：2005/12/23(金) 21:32:28 ID:12AL6UPH
>>703
僕が食べた時は、がんこ飯に使っているお茶碗に入っていましたよ。

それにしても一大はホンマどうしたんでしょうね？
最初の頃は体調不良で休んでいると思っていたんですが、
最近は本当に閉店してしまったのかとも思うようにもなりました。
707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 01:30:14 ID:v9n1h4lo
一大今日ガラス越しに店内覗いたら新聞紙散乱してた。
単なる休みならいいけど。
708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 16:29:38 ID:YQ53Eick
一大は閉店ですって
709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 17:07:40 ID:Z+PoiBDy
さすがクリスマスイブ、スレは静かなだねぇ。おいらはﾌｧﾐﾘｰｸﾙｼﾐﾏｽwww
用意したスパークリングは当然？某銘柄、ぼちぼちはじめますかな。
まっちゃんと助手君たちは今宵を平常心で乗り切れるのだろうか？？？
>>706
別碗メンマが正しいのね。あんがと。なんか強力そうだ。
>>708
Gehin君のお友達が悲しみそうだネ(ｰ人ｰ) ミナミは来年どうなるのやら？

【ここまでのおさらい】

１日(木)･･･日本酒(合成酒)
２日(金)･･･泡盛
８日(木)･･･紹興酒
９日(金)･･･赤ワイン
10日(土)･･･焼酎(麦) ～ 二階堂 ～
11日(日)･･･紹興酒
12日(月)･･･梅酒 ～ チョーヤ ～
14日(水)･･･日本酒(大吟醸) ～ 天野酒天遊 ～
15日(木)･･･赤ワイン
16日(金)･･･白ワイン
17日(土)･･･白ワイン(＋合挽き紫蘇風味)
18日(日)･･･スパークリングワイン ～コルドン・ネグロ ～
19日(月)･･･紹興酒
21日(水)･･･日本酒(大吟醸) ～ 天野酒天遊 ～
22日(木)･･･日本酒(清酒) ～ 菊正宗 ～
23日(金)･･･泡盛
24日(土)･･･(残念ながら大雪の為ﾜﾝﾀﾝ皮が届かず一回休み)
25日(日)･･･
26日(月)･･･
28日(水)･･･

あと３回ですぜ、皆の衆。馬鹿舌氏は今ごろ東京？それともｶﾝﾂﾞﾒ？
710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 18:30:39 ID:qbOPQckH
ていうかまっちゃん、１４日に食い逃した大吟醸の悔しさをボヤいたら、次の日本酒(大吟醸) ～ 天野酒天遊 ～は
ブログに載せるから また来てって言ってたのに！２１日だったのかよｼｮﾎﾞｰﾝ
それ期待してたから結局食い逃したお。菊正宗じゃんブログに載ってたの…。
ハァ～、残念・・・・・・・・・・・・・・・。
711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 19:55:02 ID:Z+PoiBDy
辛口寝黒ｳﾏｽ

>>710 ヽ( ･ω･｀,,)ィ㌔
つか、飲むと 大吟醸＞＞＞＞＞＞＞菊正宗 だが、
加熱すると 大吟醸＞＞菊正宗 ぐらいになるので
あんまり悔しがらなくていいよ。より穏やかな感じね。
大吟醸＞＞菊正宗 ＞＞＞＞合成酒 、ってとこかな。
インパクト順なら
紹興酒＞赤ワイン＞日本酒＞白ワイン＞泡盛＞スパークリング、
焼酎と梅酒は食ってないのでワカランw

この時間帯まっちゃんが号泣してやしないかﾁｮﾄ心配(´･д･｀)
712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 22:45:44 ID:/3Rq2wWg
>>709
馬鹿舌氏が東京に行くのは有明漫画祭やから28～30日じゃねーの？
713 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/24(土) 23:33:32 ID:IC6VzSQf
>>712
あたりｗ
というわけで缶詰が正解（;´Д｀） >>709
やっと今日は時間無理矢理あけて食いに行けた

今日は皮がないからワンタン諦め・・・券売機点灯してる？
ミニ黒板覗くと･･････ラクリマクリスティでワンタンｷﾃﾙーヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
「昼に皮がとどいたので急遽昼休みに作りました」とのこと
嬉しい誤算ですた、当然( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

それよりアレですよ、最終日
ついにスペシャルｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
サザエ＆レモン＆白ワインらすぃ
行きたいけど多分漏れは旅のさなかで無理ぽ、行った人レポよろしく

（´－‘）．｡ｏＯ（最初のスペシャルは浅利か牡蠣かと思ってたけど、いい意味で意表つかれた）
714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/25(日) 00:44:42 ID:BD98LHtw
今日開店後すぐに行った時はワンタンあったよ。
俺はﾗｯｷｰだったみたいだな。
日本酒と泡盛の両方を入れてくれたが、
泡盛の方は酒に弱い俺にはﾁﾄきつかった。

28日はなんとしても行かねば…
715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/25(日) 10:39:10 ID:ROFBWapJ
　 ∩∩　　　　ミナミのラーメン文化はボクらが守る　！　　V∩ 
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（/ / 
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　｜｜ 
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜ 
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／ 
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ、がんこ/~⌒　　　　⌒　/ 
　　 ｜　　　　　 |ｰ、　　　　　　/￣|　　　　/／`i　金龍　　/ 
　 　 ｜　神座　|　｜四天王　/　（ミ　　　ミ） 　｜　　　　｜ 
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜ 
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ 
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜ 
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 / 
716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/25(日) 11:20:49 ID:C6/UIMNY
>>715
　　　〃∩ .∧＿∧　　はいはいワロスワロス
　　　⊂⌒（ 　-ω-）　　居酒屋・お好み焼き屋に続いて
　　　　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ 　　チェーンの寿司屋も
　　　　　　　 ⌒ ⌒　　　ラーメン参入ですかそうですか。
>>713
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ(ﾟ∀(ﾟ∀ﾟ(ﾟ∀ﾟ)ﾟ∀ﾟ)∀ﾟ)ﾟ)━━━━━━ !!!!!
27日(火)は定休日だから26日(月)を年内最終にでもすりゃいいのに、
って思ってたらそ～ゆ～ことなんですかい(^o^)／ 相変わらず
まっちゃんは精力的だ。しかも最終日に持って来るとはやるねぇ。
こりゃ28日(水)は何が何でも逝かねばなるまい。中休み無し、夜７時
じまいらしいがスープ切れの恐れあるので早めの出撃は必至だな。
赤ワインはラッキイでしたね、東京で時間あったら
29日の七面鳥スープのレポよろ ﾉｼ
>>714
頑張って多めに作ってるから何とか品切れは最小限に回避できてるね。
28日(水)、ワンタンやるのかな？26日(月)が最終になりそな希瓦斯。
717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/25(日) 18:39:55 ID:VWdhP+zF
年末年始のラーメン事情はpapuaさんとこかな？
718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/25(日) 20:53:08 ID:MSZXNFKz
締めの28日は、ちと変わった事するらしいね。なんとか行きたいな(´・ω・`)
719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/25(日) 22:20:40 ID:skHixbfw
28日は5時過ぎでも食えるかな？

今日の白ﾜｲﾝはﾗｸﾘﾏｸﾘｽﾃｨだったと思う
720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 00:15:56 ID:2+TR41h7
今月と言うか本年最終の酒ワンタン＋レギュラーメニューになるのかな、
ボルドーの赤、旨かったよ。前半早めのスープ切れ＆ワンタン売り切れ、
なんだか世間は休暇モードに入りつつあるようでえらく回転早いようだね。
>>719遅めはやばいかもよ。まっちゃんの方はずぶずぶとお疲れモードに
はまりつつあるようだが。クリスマス営業でピヨピヨ疲れ？あと２日ｶﾞﾝｶﾞﾚ、
寝正月が待ってるぞ、ってあんまりうれしくないか (´・д・｀)
さていよいよ明後日はスペシャルだが、値段がまだ決まってないってことは、
大枠だけ決めたけど細部の詰めはこれから、ってとこですね。なんかまた
びっくりさせるような仕掛けがあるのかも？、楽しみ楽しみ(^ρ^)

レギュラーのラーメンは来年１月６日まで、
１２月の限定メニューのワンタンはまた来年まで (^o^)/~~~~~~
721 ：常連１号：2005/12/27(火) 02:07:57 ID:SIbegPtq
ワンタンとレギュラーラーメンを食べ納めてきました。
使用するワインも良いワインになると、より美味しくなりますね。

>>719,720
助手1号の平尾君からの情報によると、多くて８０杯くらいしか作れないらしく、
だから今回みたいに早々売り切れになる可能性も有り得ますので、
「いつもより少し早めに行かなければ。」と心掛けて置く方が良いみたいです。

あとは、スープ不出来にならない様に祈るばかりです。店主さん、頑張れー。
722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 11:27:31 ID:jaXfmIou
今日は定休日なの？
723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 13:04:57 ID:2+TR41h7
＜定休日＞
火曜日
スープ不出来の日

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
＜年末年始のお休み＞
12月29日（木）から1月5日（木）まで
お休みさせて頂きます。

なお12月28日の最終日は中休みなしの
12時から19時までの営業とさせていただきます。
宜しくお願いいたします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 20:23:12 ID:Xg9eBwa5
明日が今年最後の営業か・・・
何としても行く　(･∀･)ｲｲ！
725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 22:46:02 ID:2+TR41h7
明日は千円札握りしめて並べ。
726 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/27(火) 23:29:50 ID:0//RL4mt
１０００円か、スペシャルとしては標準やね
ブログのサザエ見てるだけで明日の期待が沸くなあ
ぜひともありつかんと

食ったら夜から有明向けて出発(　´ー｀)y－~~
727 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/12/27(火) 23:49:13 ID:mY+0Bb9p
>>726
代わりに食うとくから早めに出発しとき
728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 23:49:50 ID:PgTLc9ki
サザエ～(*´∀｀*)
アスは食べ納めに二回食べたいところだが・・・。
729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/27(火) 23:56:07 ID:QFuW57Ch
食いたいけど、１８：３０頃行ってもアボーンだろうな。

結局がんこの食べ納めはスパークリングワインわんたん麺でした。

今年の食べ納めは何処にしようかな。
730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 00:00:30 ID:pT5Tx6W1
明日ってまさかそのサザエの1000円のラーメンしかやらないの？
それともノーマルメニューもある？(・∀・;)？
731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 00:07:59 ID:tGL6q2PN
>>726,728
３０日の関西ローカルの留守録も忘れずにな ﾉｼ
塩と正油は選べるのかな？どっちにするか今から悩むなw
>>727
食い尽くされちゃ困るから遅め来襲にしちくりw
とりあえずつけ麺１Kg食って来てからにしてくれって､
今やってないんだよなw
>>729
多分な、またいいことあるさ、まっちゃんは応えてくれるよ。
おいらも食べ納めは、･･･そろそろ調べとくか。多分
住吉、古潭、二両半のどれかの持ち帰りになるんだろうけどw
>>730
初回で正直ワカランが、火口も調理場所も足りないし、
労力考えるとキビシイな。
732 ：常連1号：2005/12/28(水) 02:09:00 ID:0RZS6ZSO
>>730,731
スープを2種類も仕込んでいられないので、ノーマルラーメンはやらないそうですよ。

またスペシャルのスープも営業中長時間火に掛け続けていると、
恐らく苦味などが出てきたりして納得出来ない味に変化する可能性も有るそうなので、
普段よりも提供出来るラーメンの杯数も少なくなるだろう
と助手1号君からお聞きしました。

それとがんこ飯は普通にやってくれるそうですので、それの食べ納めもやる予定です。
733 ：730：2005/12/28(水) 02:31:48 ID:pT5Tx6W1
>>731-732
（￣□￣；）ｶﾞｰﾝ・・・　通常メニューはやっぱり無いのか・・・
昼ゴハンに1000円も出せないよ。(ﾉД`)
貧乏人はツライなぁ。
がんこはまた来年だな、良いお年を。(、・・)／◇ハタハタ
734 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2005/12/28(水) 02:50:51 ID:t6MX3JNQ
>>733
ｲ㌔
総本家も含めがんこは基本的にスペシャルの時は一種類だけやねん
（総本家は悪魔含めて二種類の時もある）

>>727
そうはいかんｗ

>>731
それは当然ばっちりｗ
漏れの食べ収めは、多分総本家の本年最終日スペシャルの七面鳥
１８→総本家とスペシャルの二連食目論んで見たりｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（何時ごろいこうかなあ）






735 ：730：2005/12/28(水) 03:03:41 ID:pT5Tx6W1
>>734
そういや、悪魔の時はそうやったなあ。
昔はそれで臨休の日も多々あったわ。
すっかり忘れとった。。。
736 ：苺：2005/12/28(水) 03:42:50 ID:tjPuEWW1
>>734
ほんま、ブログの写真見ただけで涎垂れてしまいそうですね～
今日、この時間まで飲んでたので明日早く起きれるかどうかだけが心配ですわ。
間違いなく行列やなぁ・・・

ちなみに明日の夜はお気に入りのイタリアンでも食い納めするんですが、
好物のムール貝白ワイン蒸し・ボンゴレビアンコなどはパスせざるを得ない
トマト系で攻めよう

>>733
おごってあげたい。
今年は株で年収の10倍ゲッツ。いい年やったな～
あかん、酔いすぎや、おやすみなさい。
737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 06:45:29 ID:ak3vGOMb
気合入れても5時過ぎじゃないと着かんからﾔｳﾞｧｲなぁ
頼むから2杯食おうと思ってる奴は我慢してくれ～
738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 08:32:58 ID:xFPd87dZ
ノーマルも食べたいから２回行こうかと思ってたが特別スープだけなんだね。
739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 11:50:55 ID:qSJ5Cvlk
いよいよですな
今頃長蛇の列？
740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 12:02:12 ID:tGL6q2PN
>>739
大阪だからあんまり心配ないと思いたい。
そろそろ逝くか。
741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 15:47:52 ID:Kiyw3E5c
さっき行ってきたよ。
11時から12時過ぎ頃に行っても並んでたから早めに行く方がいいかも。
俺は20分くらい待ったし。
麺切れの可能性高し、
内容は角煮チャーシュー、ローストチキン、味玉、サザエがほんの少し浮き身に、
スープ自体はサザエの旨味が充分出たもので、
さりとて邪魔になっておらず魚介系の味を堪能できました。

店長来年も宜しくお願いします。

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 18:33:54 ID:WdO6Tn1B
うりきれー
また来年！
743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 19:47:22 ID:trHkJCVb
めちゃギリギリで間に合いました。
スープがけっこう煮詰まってたせいか、サザエの香りよりも貝の味を感じた。
思っていたほどえぐみはなかった。
店で食べているときは、最初の一口が過ぎるとそうでもなかったけれども
（お冷やを飲んだ直後の一口は、またおいしい風味）
食べ終わってから、店を出てしばらくたっても、いつもは感じない後味が口の中に残っていた。
最初はローストチキン？の胡椒にまけてしまうくらいだと思ったんだけど。
かすかに酸味を感じる、さっぱりしたスープもいい感じ。

結論
とってもおいしかった。
また食べたい。
いつもはスープ飲み干したりしないけど、今日はもったいなくてしつこく飲んでしまった。
あのスープでごはんを食べたかった。
744 ：737：2005/12/28(水) 19:50:38 ID:ak3vGOMb
今日は仕事終了間際にﾌﾙﾊﾟﾜｰ作業で4時過ぎに仕事終了
全身ｶﾞｸｶﾞｸながらも車をかっ飛ばしてがんこへ
行きはﾊｰﾊﾞｰﾊｲｳｪｲ（200円）～阪神高速湾岸線経由（500円+700円）で夕陽丘で降りて釜たけの南側駐車場（15分200円）に車を停めて急いでがんこに向かう
店に骨がぶら下がってたので勝利を確信して店内へ

店内に入ると店主さんが「ギリギリでしたよ」とひと言
券売機を見てみるとがんこ飯が売り切れorz
塩と醤油のどちらが合うかは店主さんに聞いてみると「好みによる」との返答
好みは塩なので塩を注文
「角煮は赤身しか残ってないので巻きﾁｬｰｼｭｰ一緒に入れますけどいいですか？」と聞いてきたのだが「ｱｶﾝ」て答えたらどうなったんやろ？
俺って角煮に縁が無いなぁorz
ﾗｰﾒﾝは思ってたよりサザエの風味は強く感じなかった
旨味は出てたんですがｗ
食い終わってｽｰﾌﾟを見ると黒いﾂﾌﾞﾂﾌﾞが・・・
サザエが底に溜まってた、小さな幸せってやつやね

食べ終わって店主さんに挨拶をして駐車場に戻ると駐車場代200円ｗ
店内に居た時間は10分ぐらいだったのか？？？
帰りの高速代650円と往復ガソリン代約1500円
交通費と駐車場代合わせて約3350円・・・うわっ高、ﾗｰﾒﾝ一杯4000円以上かよ
745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 20:02:13 ID:trHkJCVb
そういえば、今日はレンゲがなかった。
あれはやっぱり直接どんぶりからスープをすすったほうが
香りがたつから？
それもいいけど、どんぶりも重いので、レンゲもほしかったと（ｗ
746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 20:05:15 ID:+xV9Am08
>>744
(´･ω･`)知らんがな

でも、食えて羨ましい・・・
747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 20:12:48 ID:xFPd87dZ
今年最後のウマ～♪でした。
塩食べたんだが醤油もたべてみたかったなあ・・。
来月から勤務地の関係で平日に行けなくなるのがﾃﾗｶﾅｼｽ(´・ω・`)
748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 21:12:06 ID:wxKEag+d
>>744
なんちゅう気合いの入った食い納めやｗ
749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 21:30:23 ID:kmfzD9YV
サザエ食えた方オメ！
俺は仕事納めにも拘らず１８時過ぎに仕事終わったんで完全アウトです。

今年の食べ納めは何処にしようか思案中です。
750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 21:47:26 ID:tGL6q2PN
６時前に終了か、まっちゃん大変おつかれ様でした。某画伯の｢サザエさん｣肖像画が
掲げられてたのに皆さん気づいたかな？食うのに夢中でそれどころじゃなかったろ(^_^)

１時ごろ着いたらおｰっと、１０人待ち。さすがｽﾍﾟｻﾙ、∩( ＾∀＾)∩
やっぱ誰かさんに喰らい尽くされるまでに、早めに馬鹿舌さん来てたね、
胃袋に気をつけて行ってらっさい、ﾚﾎﾟよろ ﾉｼ
本日は平尾くん、妹さん、マダムあわせての４人体制、まっちゃんはやはりと言うか、
早くもかなりくたびれてます、あと少しだ、ｶﾞﾝｶﾞﾚ
メニューはただ一品のみ、ご飯さえ無くまっちゃんの苦闘のあとが偲ばれますねぇ。
やっぱテストの前日徹夜するタイプと見た(^_^;)　店内は磯の香りが漂い、期待感は増します。
厨房内はいつもと勝手が違うのかけっこう緊張感が。>>741氏にあるとおり、見た目は
実にシンプルです。いつもに増して透明感あるスープは一口含むと、くぁｗせｒｆｔｇｙふじこｌｐ；＠、
いろんな旨みが怒涛の如く押し寄せてしばし忘我の境地 ヽ（~δ~）ﾉ こいつぁ目茶面白れぇ！
塩は出汁の旨みが比較的ストレートに、正油は有機成分が複雑に絡み合っていて
どちらも甲乙つけがたい出来でした。強いて言えば、出汁がハイレベルなので余計に
目立っただけなのかもしれませんが、麺の弱点がけっこう早めに現れてしまったのが
惜しい惜しい。角煮も鶏もあんまり旨くって、味わいながら食ってたのでいつもより
時間かかってたのに気がつかなかっただけなら、まっちゃんゴメンちゃい<m(_ _)m>
連れの分までスープ飲み干しちゃったもんで後からのど渇くことかわくことwww

しかしながら一時暖簾の外までの行列と、１，０００円の値札で踵を返す御仁もけっこういました。
店頭で初めて知ったらしい人も大勢、やはり東京のようには行かないもんですね。これからだな。
751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 21:53:17 ID:tGL6q2PN
連ｶｷｽﾏｿ

>>743
お行儀ﾃﾗ悪ﾛｽだが炊き立ての白飯ぶち込みたい暗い？衝動はおいらの中にも確かにあったな。
反則だと思うけどスープの出来があんまりいいからか｢替え玉｣頼んでる香具師見たよ。
こんなの初めてだったがまっちゃん気持ちよく応じてた。お祭りみたいなもんだからOK？
馬鹿舌さんはご存知だが、出来のいいスープは九州とんこつじゃなくとも替え玉ｳﾏｳﾏｰだからね。
普段はやめとこう、迷惑だからね、最初から大盛りで逝こう！
>>744
乙彼～！高くついても満足感溢れる良い締めくくりでしたね。とにかく間に合ってﾖｶﾀ（´･∀･`）
>>745
そういうこと。鼻腔を抜ける香りが堪らんかったろ？次回までトレーニングしておいてね ♥
>>746,749
ィ㌔、次回を期待しよう！
>>747
僅差だが最後まで飽きさせないのは塩だったように思う。正油もかなりのものでしたが。
>>734
･･･総本家のｽﾍﾟｻﾙ、ますます食いたくなっちゃったよぉ（´･д・｀）

今やラーメン砂漠と化したミナミで、十八代目はおいらにとっちゃオアシスだよ。
ともあれまっちゃん、マダム＆妹さん、助手君１号平尾画伯、助手君２号氏も、
怒涛の８ヶ月お疲れ様でした。また来年もよろしく。しかしよく食ったなあ～、８８杯だよwww
752 ： ◆Gehin/MZLE ：2005/12/28(水) 22:17:41 ID:AJEFEKiQ
NGK前のビル風が身に凍みる、仕事納めの夜
ええなぁ、サザエさんorz

>734は食えたかいな
753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 22:55:15 ID:dycJe0iI
>>751
それは俺やと思うわ
だけど人の食ってる所のぞくなんてあんまり感心しないけど。
次からはというか人が食べてる所２ｃｈに書き込むのは止めてくれないか、
良い気持ちはしないので。
次からはランチ時間を外そうと思う、覗き見されるなんてまっぴらごめんだから。
754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 22:57:36 ID:dycJe0iI
年末だし荒れて欲しくないけど
暫く店に行くのは控えようと思う
覘かれて食事するなんて嫌だから
755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 22:57:47 ID:sS858nqD
さっき大阪に帰ってきた
当然今日も食えない
今月結局一回で終りか　
谷六に住んでるのに・・・
orz
756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 23:09:19 ID:trHkJCVb
>>753
そだね、人間が集まるところは出歩かないほうがいいかもね
「替え玉してた人がいた」「店主は快く応じてた」
それくらいの表現が許せないようなタイプの人は、どこ行ってもしんどいと思うよ！
隣に座ってる客だったとしたら、覗かなくてもわかるってもんだ
そういう人はおうちで自分制作のラーメン食べるか、
個室席のあるお店で自分だけで食べるといいと思うよ！
757 ：常連1号：2005/12/28(水) 23:14:15 ID:dEhunT0v
今日のサザエは、本当に美味しかったですね、
がんこ飯が無くて少しだけショックやったのが、すぐに吹き飛んで忘れてしまうくらいに。
あと、味玉が半分に割らずに丸のまま出てくる昔のスタイルやったのも嬉しかったです。

やっぱり寒い冬には、アサリやハマグリなどのお吸い物みたいに、
貝類の出汁の旨味が体の芯から染みる様な感覚が、堪らなく良いです。

>>750
お連れの方がおられると両方とも味見が出来てエエですね。
今回ばかりは、僕も隣で食べてはった人らが物凄く羨ましかったです。

>>755
ｲ㌔
いつか食べられるチャンスは巡ってきますよ。

今日は、久しぶりに馬鹿舌さんとお会いしたなぁ。
758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 23:15:55 ID:tGL6q2PN
>>753,754
ゴメンねぇ、おいらが見たのがあんたかどうかは定かじゃないけど、
カウンター７席の狭い店だからそのつもりなんかサラサラ無くても
見えちゃうし聞こえちゃうんだよ。まっちゃんがOKならば問題無しの
話なんだが、けっこう目立ってたもんでね。失礼しますた。
>>752,755 ヽ(･ω･｀ ) ﾖﾁﾖﾁ
たいへん乙です。次回に期待しよう。
>>756
㌧楠。まあそのくらいでおながいします<m(_ _)m>
759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 23:21:31 ID:JsTzuN5J
今日は最高でしたねー
マダムもいたし（初見！）
あの女の子はバイトさん？
とにかく店主さん、お疲れさまでした
来年もよろしくお願いします　(*_ _)ペコリ
760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/28(水) 23:26:53 ID:tGL6q2PN
>>759
それまっちゃんの妹さん。以前は｢奥さん｣って言ってた香具師いたなwww

来年はプライベートな事情でもってクリスマス休業でもしてくれたら喜ばしいんだが。
761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 00:21:12 ID:i9M5GSEd
頭おかしいんじゃないのあんた>>753
書かないでくれって言ってるだけですよ。
あなたには常識と言うものがないのでしょうね。
所詮他人の行動にしか眼が行かない可哀想な人なんだ。
762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 00:25:12 ID:i9M5GSEd
あんたはあの店のいったい何？
常連面すんの止めてもらえませんか
目立つつもりもありませんし。
頭のおかしなあなたに言われたくありません。
見えた所で2chに書く必要がどこにあるのですか。
私の行動について書いても良いと言う許可なんて出してませんし。
正直こんな所で書かれるなんて不愉快です。
763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 00:33:36 ID:ydK4TkyY
i9M5GSEd
頭おかしくてきもいから
764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 00:34:48 ID:ydK4TkyY
追加
アンカー間違えるくらいバカだから
765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 00:35:52 ID:AIKJAmN0
ツッコミどころ満載の香ばしいのが来たな
お仏壇のセールスですか？
766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 01:59:32 ID:ZZafKDOl
最近がんこを知り、何回か逝ってるんですけどワンタンの食べ納めに逝ったら
サザエに遭遇しました。
最初の一口スープを飲んだらサザエの風味がしてｳﾏｰ、普段より豪華な具にｳﾏｰ
気がついたら完食・完飲してました。

店を出てふと思ったのがなんでサザエのスープだったんだろうかと。
正直、ラーメンとして見た場合、サザエスープで有る理由がオイラには・・・・

がんこ飯食えなかったのが心残りorz
767 ：759：2005/12/29(木) 07:34:19 ID:GXJIy2tb
>>760
妹さん！
いやー、家族仲良くっていいっすねー
768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 15:04:43 ID:ehDCZ8Jd
昨日は結局最初からがんこ飯なかったんやね
角煮は欲しかった

>>766
俺もｻｻﾞｴである必然性は感じなかったし、普段の方が美味いとｵﾓﾀ
でも「こういうﾗｰﾒﾝもあるんだよ」といった楽しみ方は出来たんじゃないか？
まあお遊び企画みたいなもんだし
769 ：原理主義者：2005/12/29(木) 17:39:47 ID:f3n8eVTc
まぁ、「大阪版悪魔の日」として楽しめ。w
本家の悪魔の日も、必ずしもうまいとは限らなかったからな。w
770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/30(金) 00:21:49 ID:JYJQUURf
＞＞７２２
旨い
771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/30(金) 00:54:35 ID:+dJ10+qM
最終日のサザエ、うまかったけどなー。
麺が個性ないから、かえってなんにでも合ってよろしい。
772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/30(金) 01:56:26 ID:l7seUMPm
しかしみんな一杯１０００円のラーメンを良く食べに行くなあ。ｗ
それに夕方６時には売り切れだもんな。(　ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/30(金) 08:30:58 ID:p3dGfANR
まあ普段との差額の300円は卵と鶏だけで十分元は
取れてると思った。サザエのスープもおいしかったし
俺は満足だなー。
774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/30(金) 17:39:36 ID:TDAL6+OB
炙りシャーシュー麺、早く食いたい～
775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/30(金) 19:51:32 ID:r+p6P/oh
バーナー遂に復活か。懐かしス
しかしロールから変更２００円UPは結構なボリュームだな。
揚げネギ、非味付けにコッテリで合いそうだ。

今年は食った回数では
ネギ醤油＞ネギ塩＞海老醤油、で海老塩はゼロ回だったなあ。
776 ： 【小吉】 【779円】 ：2006/01/01(日) 23:57:32 ID:2lNs7I6s
オタ転がしのボッタクリラーメソ逝って良しｗｗｗ
777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/02(月) 11:11:20 ID:fumN39bV
>>776
正月早々
何もこんなところで
庄司さんの悪口
言わなくても
778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/03(火) 18:21:27 ID:e58iXKn9
いまだに「逝ってヨシ」なんて
楽しそうに使う人がいる事に感激した！

今年は良い年になりそうだ
779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/05(木) 17:56:49 ID:dCOhLjmx
がんこのからあげ食いたい。
メニュー増やしてくれ。
780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 02:17:30 ID:2/npRvE1
いよいよ明日６日から営業開始なんですかね？
当然レギュラーメニューはあるよね？(^^;
781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 03:19:23 ID:d3Suvt8/
おまえら、いつでも食えるがんこより、
はるかにうまいのに潰れる楼蘭行っとけよ！
十日までだぞ！
782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 07:47:49 ID:NlG7Kuzd
>>781
梅田はそのまま営業続けるんですよ
783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 08:04:31 ID:/xR/IRAq
さて本日から再開、まっちゃん今年もよろしく。

>>781
比較することが無意味。がんこだっていつまであるか
わからないくらいの危機感持ってたほうがいいよ。
ここは大阪、ラーメン不毛の地だからね。去年何軒消えた？

心斎橋楼蘭閉店は知ってるよ。もちろん早々に食った。
関東系Wスープがまた消えるのか、残念なことだが仕方あるまい。
家賃か、人の問題か、事情は知る由もないけどね。
客の立場でできることは、無くなると聞いて殺到することじゃなく
無くならない様に贔屓の店には普段から足繁く通うことぐらいしかないだろね。
とにかくがんこには昨年同様足繁く通うつもりだ。
784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 20:02:23 ID:qe+YBBA+
最低月一行こうと思う俺はサポーターとして合格ですか？
785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 20:25:11 ID:490EecBv
月一だと今月のSP食べるか通常食べるか悩みそうだなw
それ以前に海老油か葱油か悩みそうだなw
またまたそれ以前に塩か醤油かで・・・・
786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 20:28:34 ID:ms77LEFa
年末に帰省した際に、最終日のサザエスペシャルしか食す事ができなかった
のだが、あのラーメンは去年食したラーメンの中で一番美味しかったのでは
ないかと思われ。
あれほど、一気に食したラーメンは去年にはなかったと思われ。
昼過ぎに行って、行列ができていたのに少々驚いたと同時に嬉しかったと思われ。
最後のサザエの切り身が、おまけっぽくて「がんこ」らしかったと思われ。
かなり満足したラーメンを食すことができて、有難いと思われ。
しかし、レギュラーのラーメンを食す事ができなくて、少し寂しかったと思われ。
ちなみに今日は十六代目で「しょうゆ、中間、大盛、味濃い目」を食したが、麺及び
スープ共に弱くて少し物足りなかったと思われ。
今年もこのスレを楽しみにしているので、様々な情報を書き込んでいただきたいと思われ。
追加であるが、日曜日に「がんこ」を食すことができるのは少し羨ましいと思われ。
787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 21:21:55 ID:d3Suvt8/
>>786
まずい麺が
まで読んだ
788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 21:26:07 ID:490EecBv
思われサンは、通常版食べれなかったのね。
以前食べた時の味と違うはずだから感想知りたかったので少し残念w
789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 23:49:30 ID:p7AAm/WC
今日の売り切れ早いねえ～。まだ冬休みってことかな。
だったら明日も尚更急ぎで行かないと。土曜日だし。
店長、この連休はキツイだろうが乗り切ってくれよ。

んで今日炙りチャーシューの感想はまだなのねん。
まあ味については知ってる方も多いでしょうし。
ありきたりではあるが、ネギ油醤油が合うのではないかと。
790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/06(金) 23:52:58 ID:/xR/IRAq
さっそく食ってきた。>>780レギュラーメニューはそのままあるよ｡
なんと夕方６時前なんて中途半端な時間に行列してますた。
暖簾の外にも人が並ぶ程。普段の人徳って奴だね。
バーナーは平尾くん担当です。炎そして音、匂いに期待が o(^ｰ^)o
ｳﾞｫﾘｭｰﾑたっぷり、久しぶりの炙りチャーシュー (ﾟдﾟ)ｳﾏｳﾏｰ
シンプルに塩30葱油でこんがり香ばしさを堪能、ご馳走様でした。
>>784
月一が月ニになり、そのうちオイラや馬鹿舌さんのようになるよ。
>>786
乙です。昼過ぎの行列の中にいたのね、オイラもそん中にいたよ。
サザエは素晴らしかったな。とりあえず８ヶ月の締めくくりとして
まっちゃんがへろへろになりながらも懸命に作った傑作だ。
レギュラー食えなかったのは残念だね、次回に期待しててくれ。
休み明けはどの店も本調子じゃないのかブレるのは仕方ないか。
まっちゃんとこは月替わりが手馴れたメニューでもあったせいか
まずまずのできだったよ。早々とスープ切れ、出足は好調のようだ。
791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 01:13:37 ID:2Pr/Chlo
「年明け初日やけど、まぁ大丈夫やろ・・・」と淡い期待を抱いて夕方に行ったけど、
待ちの椅子が全部埋まってて、待ってる時間無かったので泣く泣くスルーした｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
なんか、親子連れとかもいましたな。
792 ：常連1号：2006/01/07(土) 02:32:16 ID:uxASQtOT
今回はランチ時に行きましたけど、炙り&新年初日と言うこともあってか少し混んでいる感じでした。

>>789
雪が降るだとか何か連休中も天気が悪そうなんで、少しお客さんが減るかなと思いましたが、
ただそれやと僕らも店へ行きにくくなりますよね。

>>791
ｲ㌔
まだ冬休み中の子供も多いですからねえ、でんでんタウンも混んでいましたよ。

炙りチャーシューを唐辛子油で食べたいなと昨日まで考えていたんですけど、
そう言えば、今月の10日は火曜日で店が休みでしたよ。あぁ、残念…
793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 02:36:51 ID:ltLYgvxD
唐辛子は前後ずらして出すんじゃないの？
明日行くから聞いてみよかな。
794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 03:49:14 ID:fSGAJ99b
そして世間一般では３連休に突入ということで、明日からも激コミの予感。。。(；´Д｀)
795 ：780：2006/01/07(土) 05:19:22 ID:DRUh9aPQ
>>790
ノーマルありましたか。＾＾
常にノーマルで真剣勝負。
796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 15:31:32 ID:oOqy8nIW
炙りチャーシューボリューム多過ぎｗ
どこのステーキ肉が乗ってるんやと思ったが味はいつもの角煮。と似た味。
でもやっぱ炙るとウマイな～
個人的には100円で半分の量でもいいや。でも利益率と手間賃で今の金額やなあ。
797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 20:36:59 ID:I4IK3jk2
ゑべっさん始まる9日から混むかなぁ？
798 ：常連1号：2006/01/07(土) 21:31:05 ID:T7j6XnGh
>>793
既にご存知かも知れませんが、僕も今日行ってきたので聞いてきましたけども、
9日と11日にやってくれると店主さんは言ってくれました。

>>794,797
まだ始まってはいませんが、今日もかなり混んでいて、
早々と炙りチャーシューは売り切れていました。

>>796
ホンマ、ボリューム満点ですよね。
チャーシュー好きの連れがいたら、半分ずつに分けられるんですけどねぇ。

チャーシューの話ではないですけど、
別皿メンマをトッピングとしてラーメンの中に入れてもらっても
某赤いキャラクター専用ではありませんが、通常の3倍の量は入っている位すごいボリュームになりますよ。
がんこのメンマが好きだけれども、別皿メンマやと辛過ぎるという方にはオススメです。

運が良ければ、炙りチャーシュー＋唐辛子油は食べられそうですけど、
ただ無茶苦茶に混雑する可能性が高そうなのも心配です。
799 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/07(土) 21:59:33 ID:o1Lt1SHQ
風邪を押して本年最初のがんこ
昼の二時でももう行列が切れる、言う事はなくなったなあ
えべっさんの間は３人オペレーションちがうか？

で、炙りチャーシュー
はじめ用意してる時、二人前かおもたら、うはｗチャーシュー鉢一面ｗｗｗ
ほんまどっかのチェーンの煽りやないんやから、２００円以上の満足感
女性とかなら二人で分けるのもありかもしれんぐらいのボリュームやね

（´－‘）．｡ｏＯ（某氏あたりはビールのつまみにしたいんじゃないか？アレ）
800 ：794：2006/01/07(土) 21:59:51 ID:2rx6ggWJ
>>798
マジっすか。('A`)
来週の平日にしよっかな。(^^;
801 ：784：2006/01/07(土) 22:11:09 ID:Ke0vPFTd
>>785
っすね
最低、月２くらい通いマッスル！

>>784
オイラさんと馬鹿舌さんと　　ﾅｶｰﾏ（*・∀・）人（・∀・*）ﾅｶｰﾏ　　になれるようガンガリます♪
802 ：784：2006/01/07(土) 22:13:56 ID:Ke0vPFTd
失礼、オイラさんは>>790でしたね　<m(__)m>
803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 22:14:44 ID:ltLYgvxD
>798 情報アリ～　今日はいけなかったので明日こそ炙り・・・
唐辛子二日間は嬉しいね、いつも醤油だから塩で食べてみよかな。
804 ：常連1号：2006/01/07(土) 22:33:12 ID:T7j6XnGh
>>800
平日に行けるんやったら、ホンマにその方がエエかも知れませんね。
炙りチャーシューを食べられる確率も上がるでしょうし。

>>801,802
近い将来、一大や楼蘭の様にならないためにも、
一人でも多くのファンの増加に僕からもご協力お願いします。m(__)m
805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 23:22:27 ID:eGkcYcRU
>>799
やっぱり風邪薬飲んでたのが馬鹿舌さんなんやね。
一瞬声を掛けようと思ったのですが、間にカップルさんが座ってたので・・・
体調万全でないと味も分からんかったんちゃいます？
806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 00:12:20 ID:RyOPrqZg
>>799
乙枯さん、しっかり特効薬食ったろ？お大事に。こちとら正月ずっと呑んだくれ、
一信の煮卵ﾁｬｰｼｭｰ醤油そば、ｸﾗｼｯｸﾗｶﾞｰ２本コースでｽﾀｰﾄw
んと、そだね、別｢盛り｣メンマに煮卵入りの｢抜き｣、正油30で食いたいねえ。
１０日らしいなら間違いなくオリオン３本コースだ。ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞもいいね、
〆には塩25の｢かけ｣って、まるで蕎麦屋の昼酒だな。
ラーメンは時間と勝負だから酔いが回るのが速くって (+w+)
>>801,804
まあなるようにしかなんないんだし。客としては気長に無理せず逝こう。とりあえず
まっちゃんはﾜﾝｵﾌﾞｾﾞﾑから脱してｵﾝﾘｰﾜﾝへの軌道に乗りつつあるようだ。
何とかこのまま定着してほしいね、>>795氏のようなｺｱなﾌｧﾝ層が大事かと。
807 ：795：2006/01/08(日) 05:48:40 ID:h60//H21
>>806
コアなファンなんかなぁ？^^;
ノーマルで食べるのは、未だに味で納得出来たことが無いからなんですよ。(^^;
"おいしい"とは思うんですけどね。
808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 14:42:03 ID:8BkTaCr6
やっと炙り食べたウマ～。
こってり＋炙り＋卵で千円オーバーか。
809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 17:39:56 ID:fIDYV7k/
今年初がんこしてきた
醤油４０ネギ油＋炙りチャーシュー＋煮玉子＋がんこ飯小＋メンマ盛で1100円
腹ｲﾊﾟｰｲでしんどくなった
一人で食券5枚渡すのってなんかﾊｽﾞｶｼｲｗ
でもﾒﾝﾏ盛ｻｲｺｰ、ﾚﾎﾟしてくれた人に感謝するよ
100円で茶碗一杯ﾒﾝﾏ出てくるとは思わんかった
810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 18:57:45 ID:4G0gdDG7
なにこの行列。 ('A`)
ついに店の外まで…
たこ焼き屋の行列かと思いきや。
昼も夕方も食えやしない。(;´Д`)
811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 20:18:32 ID:RyOPrqZg
>>807
> ノーマルで食べるのは、未だに味で納得出来たことが無いからなんですよ。(^^;
> "おいしい"とは思うんですけどね。
・・・十分中毒症状出てますよ。多様な楽しみ方もがんこの魅力。
>>810
じゃあ今日もそろそろ閉店か。とりあえず連休終わるまでは行列も我慢すっか。
明日は宵えびすだから覚悟した方が良さそうだなぁ。いやいや、商売繁盛を喜ぼう。
812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 20:52:52 ID:FVkFzqPV
20:39 終了ですな。ｗ
813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 21:08:39 ID:8BkTaCr6
がんこのブログアド知りたいのだが、誰かしらんかな。
携帯からなんで調べずらいのだが・・・
814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 21:17:08 ID:FVkFzqPV
>>813
http://blog.livedoor.jp/ganko18
815 ：常連1号：2006/01/08(日) 21:41:50 ID:eWFVWYNs
今日もちょうど前の人の分で売り切れてしまい、炙りが注文出来きなかった。orz
明日は予定通りいけば、楽しみにしている唐辛子油との組み合わせが出来るので、
どうか売り切れていませんように。

>>810-812
今日は、昼夜どちらの部も昨日よりお客さんが多かったです。
僕が店へ行った時には既にスープ切れになっていて、昼の部に食べられませんでした。

明日･明々後日は、本当にどうなる事やら。
816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 22:31:11 ID:8BkTaCr6
>814 恩にきます。
明日は塩唐辛子と醤油唐辛子食べるぞ～・・・と思ったが
以前と違い客多くて少し恥ずかしいから片方は十日に回そう・・・
817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/08(日) 23:50:16 ID:fIDYV7k/
明日はインテックス大阪逝ってがんこ逝って高津宮逝って・・・ﾊｰﾄﾞだ
818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 05:04:33 ID:YQP5PMhj
ここのうまい食べ方がわかった。
しょうゆorしお、香味油は気分で選んで、しおだれの量は40～50にする。
そこにテーブル上の青トウガラシを4～5さじドバッ。
ｳﾏｰ♪
これはペペロンチーノの日よりうまいかもシレン。w
819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 13:17:09 ID:4nkkIj2p
チャーシューは普通の方がウマス。
今日の唐辛子あんま旨くない。夜はどうかわからん。

角煮良いんだけど1ヶ月食い続けられねぇ
820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 14:26:42 ID:y5spcibf
俺も今日の開店時位に行けたので、炙りと塩30で食べた
やはりバーナーで炙る所為か焦げが気になる
そのせいかちょっとチャーシューの食感が損なわれる感じがする
スープにも焦げの味が移るので後味悪し
デフォのスープにも唐辛子入っていたかもしれない
久しぶりに食べたのでそれもあるかも

やはり炙りなしの普通の角煮チャーシューにしてもらい、
醤油こってりか塩の基本濃度の以前の形が最良だろう

炙りがあるので被らない様に、焦がし葱はお休みでした
821 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/09(月) 14:50:30 ID:vz7f07zx
焦げ味の香ばしさをとるか、ノーマル角煮のバターのごときトロトロさをとるか
悩ましい問題やなあ
「焦がし無しで」言うたら角煮そのまま入れてくれはるかも？

（´－‘）．｡ｏＯ（インフルエンザ回復が先か、唐辛子終わるのが先か）
822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 15:11:07 ID:y5spcibf
>>821
開店当初に食べ損ねた炙りだったので、
期待して行ったんですけどねぇ。

香ばしさには少し欠けていたように思います
焦げに背脂を足したらどうなるんだろうと思い巡らしてしまって...
今でも焦げの嫌な部分だけが口に残る。。
ついでに濃度はノーマルが合うでしょうね、
塩分がきついと焦げ味だけが目立つかも。

炙りの時は醤油コッテリにします。
823 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/09(月) 15:25:39 ID:vz7f07zx
>>822
焦がしにこってりは正解やと思う
と言うか角煮はやっぱり醤油やないかなあ

（´－‘）．｡ｏＯ（バターと角煮が両方並んでたらめっちゃ幸せになれると思うんやけどね）
824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 16:44:37 ID:3DEU+Ljy
がんこ食って近くの強一でパチ打って敗戦・・・おおもう・・・
825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 17:55:20 ID:YQP5PMhj
開店当初の焙りと今の焙りはまったくちがう味。
開店当初の焙り（角煮）のほうが全然うまい。
826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 22:08:04 ID:GEeC+XgY
今日の唐辛子は前月よりは落ちる感想。
炙りも昔のが、うまいような気もするが今のも美味しいね
明後日は、塩唐辛子試すべさ
827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 22:17:54 ID:IRwNrMy8
唐辛子油は、月ごとに味がわるくなってるね・・・
薄くっていうか？
あの忘れてた月ほどではないけど

１１日はたっぷりなじませた美味しい唐辛子油、楽しみにしてまっせ、店長さん！
828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/09(月) 22:23:25 ID:yHZ1XbTs
大将はこのスレみてはるんかな？
見てたら炙りの改良又は廃止を検討いただきたい。
829 ：常連1号：2006/01/09(月) 22:24:00 ID:zJC+sDgQ
昔より炙っている時は香ばしくてエエんですが、
食べる時は焦げが少しきつくなっている気も確かにしますね。
また炙っている時間も少し長くなっている様な気もしています。

>>819,826,827
今日のは控え目な味わいでしたね。
まあ油を作る時もきっちり量ってではなく、アドリブやからと思いますけど。
あと唐辛子油は、仕込み時間の長いスープ（コクスープ）の方が味がなじんでエエと僕は思います。

>>824
えべっさんにでも行って拝めば、少しは運が良くなるかも知れませんよ。
830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/10(火) 02:53:08 ID:1oeAVazp
さて、連休が一区切りついた明日以降が、本当の勝負ですな。
831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/10(火) 19:38:14 ID:U2UQmvin
やっぱ開店当初の炙りと違うんや、なんとなく食った時にそう思っとったんやけどな
開店当初の炙りは一度しか食った事なかったから自信なかった
今月2度食ったんだけど、どちらの炙りも脂を炙った香ばしさと旨味は出てるんだけど肉の旨味が見えん
ｽｰﾌﾟとﾁｬｰｼｭｰの相性もいいとは言えん希ガス

>>828
炙りがｲﾏｲﾁやと思うけど廃止とかは客が言うもんちゃう罠
月替りでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞやねんから気に入らなけりゃ食わんかったらええだけやろ
832 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/10(火) 21:15:05 ID:TG7FhcMk
風邪の舌でまだ一回食うただけやからはっきりとはいえんけど
前の炙りは家元レシピの深めの角煮やったんちゃうかな
今回の炙りは大将のアレンジの入ったあっさり目の角煮な気ガス

正直炙りやるなら家元レシピの方があうんかもなあ
まあ、また修正は入れてくるやろうし休み明け期待して見るわ、漏れは

（´－‘）．｡ｏＯ（連日の大行列も微妙に影響してるかな）
833 ：常連1号：2006/01/10(火) 22:14:25 ID:mrbUZUBH
一口大サイズに切る前の見た目は昔のとあまり変わっていないのに、
実際に食べると最近やっていたのと同じで、味付けはあっさり仕上げなんですよね。

炙りでなくとも初期バージョンの濃い目の味付けでたまには食べたいんですけど無理何かな。

>>832
何の根拠も無いですが、味付け自体はこのままで行きそうな気がしています。

それとまだ結構寒い日が続いているのに、何で今月からまた白髪ネギだけに戻ったんやろう？
834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/10(火) 23:55:38 ID:sRUKmZ6+
俺は角煮は好きだから
今度からは炙りなしでお願いしようと思う
焦げが後口に残るのはちょっと
大将ごめん
835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/11(水) 00:52:10 ID:EERCvTRI
単純に炙り加減をもう少し軽めにすればいいだけじゃないんか？(・∀・；)？
836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/11(水) 07:55:07 ID:HkOPVxQm
夜がえらく短くなりますなあ。倒れられるよりはよろしいか。
厨房の能力もいっぱいいっぱいなのかもな。

> 2月より営業時間と定休日を変更させていただきます。
>
> ＜定休日＞　　月曜日・第1火曜日・スープ不出来の日
> ＜営業時間＞　11：30AM～4：00PM　5：00PM～8：00PM
> 　　　　　　　※スープ無くなり次第終了です。
>
> 宜しくお願いいたします。
>
837 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/11(水) 12:02:34 ID:8pfpiPCt
多分昨今のスープ切れ頻発の状況も鑑みてなんやろうけど
一番大きいのは翌日の仕込みの問題ちゃうかな
今の営業時間やと連日確実に家に帰れない時間になるらしい
（１時間はやめてギリギリ終電間に合うかどうか、になる気ガス）

火口が増えん限り厨房のピーク能力は替わらんし
そこへもってきての連日の行列やからねえ
倒れんうちの変更はプラスやと思いたいけど、さてどうやろ

（´－‘）．｡ｏＯ（中休みのあるなし除けば総本家準拠ってことやね、二月から）
838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/11(水) 12:06:15 ID:mf5K4VuR
夜は、もともと行かないから個人的には影響ないが八時締めとは・・・
まぁ売り切れてるから、やっていけるのだろうけど。
飲んだ後に～て人にはいきづらくなってしまたかな。
839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/11(水) 12:18:44 ID:3tAfuv8m
今まで火曜に開いてたら逝けるのにってことが多かったのでかなり嬉しす
840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/11(水) 22:21:22 ID:/PCYeRMN
そんな店長に某Ⅷの耳寄りな情報を！！
主人公のパラメータはブーメラン全振りがいいと思うヨ！！！！ｗ

漏れも昼しかいったことないが夜との微妙なダシの差てもんをあじわってみたいな。
炙りの焦げもいい思い出になるのさ。
期待せず行った柑橘のうまさ、期待して行った紫蘇の脱力感ｗｗ
これも含めてがんこだぜェ～と感じはじめて最近おもろいわ。
841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/11(水) 22:39:42 ID:YBtegZBt
20時閉めか･･･
仕事後には行けそうにないなー
まだ炙りチャーシュー未食なんだよなー　ｳﾜｱｧｧｧｧｱヽ（`Д´）ﾉ
842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/12(木) 17:55:24 ID:9XUF4phs
>>841
20時閉店は2月からで炙りとは関係ねーだろ
843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/12(木) 20:51:10 ID:dqlYVc13
最近はだいたい２１時ぐらいにはスープ切れになるんやね。
２月から営業時間も定休日も変えて、いよいよ本軌道にのってきたってことなんとちゃうやろか。
新店が出来ては消えてゆくミナミで良くがんばってるわなぁ。
844 ：初心者：2006/01/12(木) 22:23:56 ID:a/P1kv1Z
本日、２回目のがんこラーメンでした。
エビ塩ウマーでした。がんこ飯もウマー！
がんこ飯って、独特な和の風味が漂ってますね。
あれは何の風味なんですか？気になって気になって。
845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/12(木) 22:39:37 ID:9XUF4phs
>>844
きゅうりのＱちゃん
846 ：初心者：2006/01/12(木) 22:53:25 ID:a/P1kv1Z
>>845
ほんまですか？！
847 ：841：2006/01/12(木) 22:56:33 ID:FdJPajzF
>>842
すまねーな
今年一回もいけてないんでがんこ欠乏症が悪化してんだよ
848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/12(木) 22:57:44 ID:xlgL6/1Y
かっぱのQちゃん　だったような
849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/13(金) 20:28:53 ID:PjEKBrsq
さてラーメン砂漠のミナミでまっちゃんとこは好調そうで何より(^ｰ^)
>>837
ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ？治りますたか？今度行ったら変更した事情その他諸々聞いてごらん。
なんとまあ実にいっぱい、いろんなことをたくらんでるよ(^o^)
いやはや、なかなか前向きでよろしい、ってこった。
>>832,833昨日無理言って５月ごろみたく薄めに削いでもらったんだけど、まったく
違和感無かったよ。張り込んでやや大きめのブロック状にして出してるもんだから
十分に熱が伝わりきれず表面ばっか焦げちゃったのかな？サイズで食感や味の感じ方は
かなり変わってくるだろね、まっちゃんのサービス精神がちょっと裏目に出たのかもな(^o^;)ゞ
あ、くれぐれも炙りやってるときには話しかけないように。お馬鹿なオイラみたいな
細かい注文も当然NG、全部お店におまかせするように。先日の隣の件からでも
想像できるだろうがあの店の狭い厨房の中で高出力のバーナー扱うのは
非常に非常に危険なことだからね。くれぐれも頼んます<m(_ _)m>
850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 17:20:14 ID:560Gp2tc
炙り売り切れ多くて、なかなか食べれなす(・Д・;)
今日は海老やめて久々のネギ油四十しょっぱウマ～
いまって何が一番売れてるのかな。
こってりは値上がり後、出る数は減ったのかな。
851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 18:57:03 ID:du4TbdmD
別料金になってからは一回もコッテリを食ったことが無い。ｗ
852 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/14(土) 20:24:07 ID:0v8E5Qk/
本日一番ロット、とか書くと某店見たいやなｗ

今日の炙りは個人的にOk範囲やったなあ、脂の表面がぱりっと来る良い感じで
醤油コッテリ45のスープにも合うたし
ただ炙り煮卵大盛りで1２00円は、流石に昼飯としては毎回はツラスw

>>849
ご心配かけたようでｺﾞﾒﾝ(-人-;)(;-人-)ｺﾞﾒﾝ
インフルは完治いたしますた、まだ普通に風邪の咳だけ残ってるけどね
大将はホンマに前向きやねえ、2月以降一層の飛躍期待しときますわ

（´－‘）．｡ｏＯ（細かい変化はこれからも色々、ほんま目が離せんなあ）



853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 21:50:23 ID:du4TbdmD
店のブログってIEで見るとフレームが崩れてる？
CSSがちがうのかな？
854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 22:13:39 ID:TzBaG+nk
（´－‘）．｡ｏＯ（馬鹿舌さん、少しは痩せてくれよ。狭い店内、後ろ通るのしんどいわ）
855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/15(日) 08:33:23 ID:x98n2Z7o
>>852
そうですよね
お昼に1200円だと
相当うまいものが食えるからなぁ
856 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/15(日) 11:11:37 ID:1K+Xs9Jx
>>854
これでもダイエットしてるんよ、効果あれやけど（;´Д｀）
やせると言うより糖尿対策・・・

>>855
まあ、炙りにせんかったら1０００円一枚やから、昼飯範囲なんやけどね
でも炙り旨いからなぁ・・・・・・悩むとこやね

（´－‘）．｡ｏＯ（2月の月替りはまたギリギリ発表の模様）




857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/15(日) 11:19:14 ID:aeVmGmJf
2月は「焙り麺」ってのはどうよ？w
858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/15(日) 13:07:29 ID:tTH2fjX7
二月は、すぐうりきれないようなSPがいいなあ。
炙りは、売り切れ早すぎ・・・。
859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/15(日) 13:28:31 ID:k81MJ2fj
ライライみたいなネギ超山盛りはどうだろう。
スープにそぐわないか・・・
漏れは醤油こってりなら結構旨いんじゃないかと思った。

今回の炙りは旨いのは脂身。焦げ部がキツくても白身ならトロっとしてて
すげえうめえよ。でも赤身は・・・
860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/16(月) 13:43:36 ID:yxL38Vxa
炙り食いました！ほんとうめぇっすね～あれは、参りました！
店に飾ってる自戒も渋いっす！店長の思いが伝わってくるっす！
861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/16(月) 17:57:20 ID:EEs0Z7Nl
昨日の夜の部開店時には炙りなかった
まっ、昨日はﾃﾞﾌｫ食うつもりだったからいいけど
がんこ飯は店内に入った時点で出来てなかったんだが、ﾗｰﾒﾝ出来るまでにがんこ飯が出来たので即注文
出来立ては馬～～～～

行列に並んでて食券を買いに入ったら後ろ詰められてた・・・orz
開店直後だったので店の入口で15分ぐらい晒し状態やった、ｶｺﾜﾙｲﾖ
862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/16(月) 23:35:56 ID:Tz0qLGZr
2月はキムチラーメンきぼん
863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/17(火) 00:06:23 ID:eVcJJYEq
>>861
行列時の食券購入はルール化した方がよさそうですね。


今年はまだがんこにいけてません。よって炙りも未食です。
昼一並んでしか食えないかな．．．
864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/17(火) 00:30:42 ID:Fd3Pdz7+
炙りは、昼一でないときびしめだね・・・。
865 ：常連1号：2006/01/17(火) 02:59:12 ID:KOe8rwAY
今回の炙りは、昔風のかなり濃い味付けで炙り加減も控え目であまり焦げておらず、
自分にとって当たりやと思うもので嬉しかったです。
（でも味付けは変えたのではなく、たまたまやったみたいですけど。）

>>861,863,864
最近の土・日・祝日はかなり混雑していますので、炙りは14時半時前で既に売り切れていた事も有りますし、
たまにスープ切れも有りますから、土・日・祝日は早めに行かないとまず駄目な状況が続いていますね。

ただ平日はそこまで混雑する事はあまり無いので、昼の部に行けば大体残っていますよ。


食券を先に買うのは店の人が指示してくれるまで待っておくという決まりでエエでしょうかね。
あまり早く買いすぎてもしょうがないですし、その場合やったら後ろの人に詰められる事も無いと思います。
866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/17(火) 04:05:57 ID:HiGTR8jZ
あ、ブログのレイアウト(CSS)が治った。ｗ
867 ：861：2006/01/17(火) 17:51:20 ID:hFZgRDEB
>>865
当然ﾏﾀﾞﾑに言われて買いに入った訳だが・・・
868 ：常連1号：2006/01/17(火) 20:56:52 ID:ZL/0iU9c
>>867
あらら、それでも駄目やったんでしたか。
でもその席を詰めた人らは、マダムの指示が聞こえてなかったんやろうかな？

そうしたら本当にルール化する時は、
（もう半分ルール化されているのと同じ状況ですけど）

誰にでもすぐに目に付く位置に、
「次に入店する方（グループを含めて）は、店員から指示があった時に食券だけを先に購入し、
　再び待ち合い席に座ってお待ち下さい。」
とでも書いた張り紙で明示しておかなければならないのでしょうかね。
869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/17(火) 21:01:51 ID:5Ln716XT
席が空いて座る直前に食券買うことにすればいいんじゃね？
食券買うのにそんなに時間かからないんだから。
870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/17(火) 23:32:50 ID://UcSpyD
ラーメンで７００円ってのは高いな。
871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 00:42:13 ID:bhvt7tm4
俺にとっては値段の価値以上ある
872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 00:50:31 ID:1FBQiwyB
デフォが７５０円にでも値上がりしたら
もうマトモな評価する気がなくなるかもしれん
873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 02:37:40 ID:R245NRFG
皆、よほど安い値段で慣れてるんだな。
キタじゃ700なんて普通だよ、金もたねぇ…。
874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 15:37:33 ID:9BNwTOjz
あの立地の賃料払うのに７００円なのは致し方ない。
しかし、めっちゃ狭いやんか？
ちょっと相場がわからんから、なんとも言えんけど。
あの立地とあの狭い敷地なら高くても月７～８万ぐらいではなかと？
875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 16:10:12 ID:RQ2FRnuD
>>874
あの立地でその値段の店舗借りれるなら俺も借りる
876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 17:49:01 ID:xDph9TFu
>>874
もうちょっと常識的なﾚｽしろよ
877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/18(水) 23:51:39 ID:ljRgEzZT
麺大盛りは１．５玉だけど２玉にできんかなあ。あんまボリュームなくね？
ガッツリ喰いたいぜ。
最近がんこ飯への興味も薄れてきたから尚更麺で腹いっぱいなりたいのよ。
常連１号さん進言よろ。
（茹でにくいのかもしれんけどね。茹で器に入らないのかもしれんし）
878 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/19(木) 00:01:20 ID:oJWt8iBp
２玉やと振り笊がちいさいんかもしれん
総本家的に言うと中やもんなあ、１８代の大盛り

かねてからの予定通り寸胴が成長しとったね
これでスープは一回取り（１回で一日分のスープを作る）になるわけで
その分火口が一個フリーに出来るから、バリエーション広がるかもしれん
今まで火口の関係でできんかった事ができるようになるかもやね、ちょっと楽しみ
早速今日は前倒しで多めの仕込み入れてはったみたいやし

（´－‘）．｡ｏＯ（今日二時ごろ取材撮影してたけど面白かったなあ）
879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/19(木) 00:08:57 ID:uuKeHnGf
>>877
今日同じようなことを思ったんだが、替え玉っていう設定を作ってくれんかな。ｗ
880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/19(木) 00:22:19 ID:pr3j8eFB
>>878
寸胴でっけえ～、早速まっちゃんやってくれましたな。
仕込みもだいぶ楽になるのかな？今日も昼一から行列、
ひと段落ついてもお客が途切れず。混むと食えるチャンスが
どんどん減って寂しい反面、どうしようもないミナミの
ラーメン事情の中での奮闘ぶりは頼もしい限り。
月末発売の情報誌でラーメン特集やるようだが、
またまた混むんだろな。今日の取材はまた別口？
>>877
今の麺じゃのびちまうから、時間差で２杯食うのはどうだ。
881 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/19(木) 01:27:25 ID:oJWt8iBp
>>880
多分それ、まあ後は公表有るまでｗ

楽にもなるやろし、何より時間効率が上がるのが大きい気ガス
二月の変更と合わせて、少しは肉体的な無理も軽減と行ってもらいたい
休み前の御疲れモードとか見てると切に思うしね

（´－‘）．｡ｏＯ（よく考えたらあの麺２玉は確実にだれるな、いまの大盛りでも最後だれるわけやし）
882 ：常連1号：2006/01/19(木) 01:34:55 ID:K1UJRp9T
>>877,879
他にお客さんがいない暇な時で、店主さんのコンディションも良い、
そんな時に頼み込んでみたら、もしかすると替え玉をやってくれるかも知れませんよ。
ただ近頃は、そんな状況になかなかならないですけども。

僕はたまにですけど、残ったスープで替え飯みたいな事をしています。

>>878,880
へー、寸胴が更に大きくなって、ついでに取材もあったんですか。
そろそろ混雑の具合が少し落ち着くかもと話してたばっかりやったんですけど、
また先延ばしになりそうですね。ホンマ嬉しいような悲しいような…

夕方の仕込み作業が見られなくなるのもチョッと寂しいな。
883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/19(木) 01:42:36 ID:+LNrl1qm
スープ不出来のために営業しなかった日って何日あったの？
884 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/19(木) 02:08:08 ID:oJWt8iBp
>>883
後半休業とか含めたら４，５回はあった
最近は安定して何より何より

家元はスペシャル不出来で休んだ事が何度かあったなあ、昔
885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/21(土) 00:04:37 ID:DUvsBMwa
一条安雪先生御用達、ありつけましたがもうおしまいだそうです｡
スパークリング同様期間｢超｣限定メニューでありました。
炙りと一緒に楽しみたかったんだけどそっちは売り切れで残念(´・ω・｀)
メンマ皿盛でグイッと飲み干して正油ねぎ油の40、ｳﾏｰ
相変わらず次から次とお客が、巨大寸胴の効果や如何に？
ﾏﾀｰﾘしてると迷惑なので今日も逃げるよにｽﾀｺﾗ引き揚げ。
886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/21(土) 00:13:39 ID:kqdtM/g2
blog更新はどうなってんの？？？
887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/21(土) 22:23:14 ID:iSmwhhpa
最近あぶりチャーシューが美味しくなったような…。
気のせいかもしれないけどね。
888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/22(日) 09:50:04 ID:0Ea+07Fh
色々、変えてくる店長だから炙りも何か変えたのかもね。
炙り売り切ればかりだし、がんこ自体最近行けてないから
俺には実際のトコはわからんが・・・食べたいな。
889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/22(日) 12:45:08 ID:DpWvIt3C
小鍋からのぞく角煮塊の旨そうに見えることよ。
脂身も１切れならウマーです。
そう、タマゴ豆腐のような食感で・・・でも一切れでいいや。
正直、今月で言えばこってり醤油がいちばん旨いように思う。漏れ的にね。

SPネタ切れか・・・
チーズとかどうやろな。でもチーズは味噌向きやし。
なんか助手くんとスープについて議論してんのは見たけどね。

そういや味噌味噌いいながら結局冬中みてないしｗ
もしや・・？
890 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/22(日) 13:18:29 ID:aMV+9Tk7
味噌を一月通しでやるのは無理有りすぎるやろｗ
でも暖かくなる前にいっぺんぐらいスペシャルでやってほしいなあ

今の忙しさやったら乗せる系ちゃうかなあ、二月
891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/22(日) 13:49:25 ID:o1heuJh2
>>886
ちゃんと更新してるよ。
んな事言ったら､馬鹿舌さん御用達の某店ブログ
↓なんかどうすりゃいいんだ(´・ω・｀)
http://goku.ameblo.jp/
ほんとどうなってんだろ・・・
>>888
売り切れ早いし、何よりいつ行っても混雑しだしたので
食えるチャンスが減少気味なのはつらい。
>>889-890
脂身のとこ、炙ると香ばしくて旨いよな。
今年はせいぜいスペシャルどまりだろ、
気が早いが味噌は来年に期待してるよ ﾉｼ
載せものなら何が良いかねえ？
本郷の十二代目から拝借、鶏の皮を
カラリと揚げて「ハリハリ」、なんてどうよ？
焦がし葱同様多少の作り置きもできそうだし。
語呂合わせというか言葉遊びだけど
サラダ用の水菜なんざ添えたら
さっぱり感も加わって面白そうなんだが。
以上オイラのｷﾎﾞﾝﾇ。
892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/22(日) 13:53:19 ID:EimOZDuS
12月は一度しか逝けなかったのでワンタンまた食いたす
893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/22(日) 23:45:56 ID:dblHDxFd
あー、ワンタンくいてえなー！
麺いらね、あの酒入りワンタンとネギ醤油スープだけ入れてくんないかなー！

やっと熱の下がった病人の叫びですた。
894 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/23(月) 01:07:26 ID:GmGAk9qe
ワンタン定番化・・・無理やな
本家や１２代みたいに余裕あったらねえ

>>891
その手もありかも＜ハリハリ
個人的にはホワイトとか言って見る、まあ無理やろうけどね
総本家式の空揚げでもええかなあ、乗せる系なら

（´－‘）．｡ｏＯ（忙しくてここ三日行けてない、ちょっと禁断症状）



895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/23(月) 11:58:16 ID:vSaau2or
常連1号さんと馬鹿舌さんは
このお店の｢名誉スポークスマン｣なの？
896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/23(月) 18:44:40 ID:JFuX2fU2
スペシャルは一ヶ月単位でやるのはあわただしそうだから、
新ネタが思い付くまでは2ヶ月でも3ヶ月でも継続してやってくれたらいいのにな。
そないにキッチリ1ヶ月単位でやらんでも。w
せっかく告知できるブログもあるわけだし。
897 ：常連1号：2006/01/23(月) 21:59:58 ID:fUBuvRx4
>>892,893
僕も酒ワンタンではなく、普通のワンタンでも良いからやってもらいたいですけど、
近頃は平日でも忙しそうやから当分復活は無理な雰囲気ですね。

>>894
酒粕やホワイトシチューみたいに牛乳やチーズなんかの乳製品を使ったスープは、
色も白くて冬らしい見た目やし結構エエと僕も思うんですけどね。

>>896
僕もあんかけやワンタンは、延長してくれと心の中で願った事もありました。
（当然、その願いはかなわなかったですけども）

ついでに月替わりで思っている事を書くと、
僕達お客を飽きさせない様にする為だけではなく、
店主さん自身を磨く為の試練や楽しみと言うのも兼ねているのかなと考えています。
だから、ネタ探しでああでもないこうでもないと悩んでいる時や
楽しそうにやってはる時もあるのかなとも思います。

最後にですけど、来月の月替わりは、この前のSPで出てきたローストチキン（でエエのかな？)を
今月の炙りチャーシューみたいに変更出来たら嬉しいです。
898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/23(月) 23:16:58 ID:NtYVLQhF
チキンのせかえづも良いが、とりあえず炙りみたいに常に売り切れ状態なのは悲しいな
899 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/24(火) 01:46:59 ID:orxCoCHn
出来れば炙りもうちょっと安定供給したいみたいやけど
今の生産能力で流石に一杯一杯みたい
２月はもうちょっと手間の掛からんものの方がええかもね

>>897
振った手前なんやけど、やっぱりスープその物いじれるのはＳＰぐらいちゃうかな
総本家はスープ二種類出せる厨房状況があるからできるわけで
とりあえず二月はまだ悩んではるけど、そろそろなんか出てくるかも

（´－‘）．｡ｏＯ（今日も工事で休みが休みにならんらしい、くれぐれも御身お大事に）

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 00:35:59 ID:Nq5oG5XW
パイコー麺、いいね。
901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 01:21:33 ID:1atdrqrC
>明日1/26（木）は8：00PMまでの営業とさせていただきます。

って書いてあるけど、普段からだいたいこの時間帯ぐらいにスープ切れになってるけどね。ｗ
902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 06:01:51 ID:y13Isi24
年末SPのローストチキンうまかったから（正直スープより
鶏のほうが印象強い）鶏肉をのせたラーメンは一度やってほしいなあ。
まあローストは難しいだろうからやるなら他の形だろうけど。
903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 12:48:05 ID:SmF8QI4a
今日も昼から行列、
暖簾のところまで並んでました。
904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 17:15:50 ID:zj4rmfpr
個人的には年末ＳＰで使ったﾛｰｽﾄﾁｷﾝは嫌やなぁ、希望する人には悪いけど
あのﾁｷﾝは美味かったけどﾗｰﾒﾝの具としては味が濃くて麺やｽｰﾌﾟに合っているとは思えなかった
あれなら具として乗せるより単品で皿に乗せてくれた方がいいとｵﾓﾀし

月替りはつけ麺ｷﾎﾞﾝ
905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 17:36:24 ID:tO/D+20U
>>904
つけ麺は大賛成
はなから大盛りで1000円までならOK
906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 22:15:30 ID:5W+g2mU0
チキンおいしかったが、あえてラーメンの具として入れなくてもいいかなと思った。
今月も後わずか・・・柑橘の時みたいにノーマルとの日替わり制で何かしてくれないかな～
其の方が、売り切れの心配がないし・・・。
スープ自体に大きな変更が加えられて面白い(・Д・;)
907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/26(木) 22:59:38 ID:+Pbvdx70
つけめんがメニューに載ることは１５０％ありえないとエスパーしてみた。(・∀・)
908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 01:19:55 ID:H8DS9ns/
関東での味とは全然別物ですた。
せっかく大阪に行って食べましたが、
こっちではこういう味付けがうけるんや
というのを垣間見た気がしますた。

大阪の人はこっちの総本家や弟子たちの店の味付けだと
どんな反応をされるのか興味があります。
悪魔なんか特にどうなんでしょう？

大阪でも悪魔やってくれないかな
909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 01:44:57 ID:UwByC46d
良い意味で別物じゃなかった？
味付けよりもスープ自体が違う気がした。
910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 02:29:26 ID:ex12vt6L
完全に別物だと思う。ｗ
911 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/27(金) 13:27:27 ID:laicYnwV
今や間違いなく別物やで、そう言う風に変化した大阪のがんこの味やｗ
悪魔はそれこそよほどのラオタ以外こっちでは無理ちゃうか
俺はいっぺんでええから食いたいけどな、１８代の悪魔。
１２代とかの味加減やったら大阪人にも受けるかもしれん。
で、>>908はどこがホームや？それによって受ける印象か有ると思うけど

>>909
出汁味がもっと強いはず
大阪はええこんぶが安く手にはいるから、こんぶ強めにしてはるはずやで
その分節系は押えてるんちゃうかな、東京と逆で

つけはなあ、あの狭い中でどうするか言う問題以上に
１８代自身「器二つに分ける」言うのが嫌いやからなあ
丼一つで勝負！みたいなｗ

（´－‘）．｡ｏＯ（ちょっと面白いほうにころがってるかも、今）







912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 13:37:19 ID:QZYZ8O3o
冬なのに冷やしラーメンとか
913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 18:49:01 ID:BApeqSZI
今日、ランチでいってきました。
初めての炙り角煮チャーシューうまー！あれはがんこ飯ではなく白飯でいきたいとこや。
914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 21:36:05 ID:BApeqSZI
あの「悪魔」って出てきてるけど、どういう意味なん？
ほんまにわからん。なんかのイベント？
915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 23:07:10 ID:UwByC46d
悪魔ソースっていうのがあってあれをヒントに
本家が出した黒くて濃いラーメンのこと。
向こうのヲタにはがんこらしさを体現したものとして評価が高い。
916 ：常連1号：2006/01/27(金) 23:18:28 ID:1lwk0bDr
>>914
ちなみに店主さんからすれば、食べ物や無いそうですw

今朝、店でラーメンを食べながら、
月替わりのネタをあれこれ店主さんらと話し合う
という夢を見る禁断症状が…
917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 23:29:35 ID:DoeNZJcq
>>914
東京の本家（本店？）で月に一回出す特別スープのラーメンのこと。
悪魔ラーメン
今でも月一なんかな？
918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/27(金) 23:33:11 ID:jWcJb+Fl
>>908-911
「がんこ」はラーメンを作る「考え方」だから十八代目の今の味もOKだろ。
しかしまっちゃんは家元に叱られそうなことばかりやりたがる傾向あるな(^∀^)
>>914
大阪じゃ作ってくれそうには無いな。まあここいらでも読んで味噌。
http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/ganko_01.htm
http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/ganko_04.htm
トップはこっち
http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/index.htm

連日の大繁盛で今日も厨房内はてんてこ舞い、
どうも２月の「月替わり」はぁゃιぃ雲行き・・・




と、ここで燃料投下、実はすんげぇ企画が待ってるらすい。
おまいらブログはしっかり見とけ（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

(´-｀).｡ｏO(･･･馬鹿舌さんは泣いて喜ぶかも・・・）
919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 00:32:56 ID:P06RC2Ee
>>常連1号さん
あなたは、悪魔を食べたことないでしょう
店主が発言したことを軽はずみに、このような場所に書くのはやめなさい

家元と十八代目の仲に亀裂が入った時に責任が取れるのですか？
十八代目もここに書かれると思っていないから、
あなたにそのようなこと（食べ物やない云々）を言っているのですよ
920 ：常連一号：2006/01/28(土) 00:40:38 ID:DcdwcaMs
>>919
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ 
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿ 
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_ 
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二 
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二 
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣ 
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /! 
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _ 
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------ 
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝- 
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣ 
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、 
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼
921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 01:16:59 ID:ZamILNP3
>>919
ネタだろうけどよく読め。店主とは悪魔を作った本家一条さんのこと。
自分で作っときながらこれは食べ物じゃないと常連に言ったという
変人らしい名言・迷言集の一節だ。
922 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/28(土) 01:36:47 ID:mUiToRPd
>>918
泣きはせんけどね、まあ２月は色々面白いことになるやろね
蓋が開いたらおたのしみ、期待は期待、超期待ｗ

悪魔に関しては「まずいけど旨い」物やしなあ、大阪では無理ちゃうかやはり
家元も「まずいよ？」ってはじめての人間にわざわざ言うぐらいやしｗ
その前に元だれ作る暇もスペースも無いがな

（´－‘）．｡ｏＯ（乗せものなら黄身のワイン漬けと言うのも有るけど、大将が死ぬな）



923 ：常連1号：2006/01/28(土) 03:05:12 ID:qN5m3CTg
ホンマ、来月はどんな事をやってくれはるか僕も楽しみです。

>>919
ええ、食べた事は無いですよ。
ただ馬鹿舌さんも書かれている通り、
家元自身も「まずい」と言ってはる代物と言う事は前々から知っていました。

>>920&921
フォロー、サンクス。

良い意味で楽しそうな印象を受ける家元と一度だけでもお話ししてみたいです。
924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 03:35:19 ID:Wvs0/kOn
悪魔も色々あって最初はデフォ悪魔だけだったけど
イチゴミルク悪魔やバナナ、豆乳、イセエビ、スッポン
馬と鹿の骨で取った悪魔とスぺシャルではさまざまとか
925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 04:10:18 ID:Z+xS7gvB
馬鹿舌氏が煽るから来月期待しちゃうよ？w
明日は久々に、がんこ食べにいこう、炙り残ってますように・・・。
926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 15:20:47 ID:AppauRI9
>>923
＞月替わりのネタをあれこれ店主さんらと話し合う
＞という夢を見る禁断症状が…

「店主さん」は十八代目を指してますけど
927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 17:13:30 ID:sUWM9oFl
土日は行列が当たり前みたいになってきたから
行く気が失せた。(;´Д`)
928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 17:23:37 ID:F7rgbEu7
今月も残り数日だけど未だ炙り食ってない

ん～、今月っていうか明日行けるかどうか。。。
929 ：914：2006/01/28(土) 23:01:36 ID:sb9iWNgD
皆さんレスありがとん。
ここのスレはマターリしててええね。ほんまに。
ラーメンスレはたいてい荒れてるのに、ここはちゃう。
がんこラーメン店の雰囲気がそのまま出てるスレやとおもた。

＞悪魔
黒いスープですか・・・
しかも月一というレア度。滅多に食えへんやないですか！
誰でも学校や会社あるのに。

>>928
昨日初めて炙りチャーシュー食いましたけど、めっちゃ旨かったです。
貴殿が今月中に食べれますように。
930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 00:02:05 ID:iDRHeZal
今日行ってきた
土曜に行くのは初めてだった
行列になってると聞いてたけど大丈夫だった
15時前だったからかな？
でも、隣のたこ焼き屋
あそこに並んでる連中が入り口のとこでヘラヘラしてるから
激行列かと思ってしまったじゃないかよ～
あそこのたこ焼き、そんなにウマいのか･･･
931 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/29(日) 00:21:40 ID:Wb9j9A7j
>>929
今はベーシックな悪魔やったら裏メニューとしていつでも頼めるでヽ(´ー｀)ノ＜総本家
昔やってた月一のスペシャル悪魔はなくなったけど、今でもスペシャルはやってるし
その一環としてスペシャル悪魔が出る事もある
最近はまたホワイトもレギュラーでやってるから、ブラック（悪魔）とホワイトが久々両方そろてる状況やね

>>925
まあ、ブログ要注目ｗ
今回はホンマに逃すと次なかなかかもしれん


、
932 ：914：2006/01/29(日) 00:36:46 ID:4iMa8wPm
>>馬鹿舌さん
ほんまですか？！裏メニューで悪魔食えるんですか。
しかも悪魔は白と黒があるんですか～。謎や。
ブログや食券機になかったので、まったく悪魔知識なかったです。
できれば、悪魔経験者の感想お聞かせ願いたいです。。
933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 00:40:17 ID:63/fShoh
悪魔

　必ずしも毎回ウマイとは限らない。ｗ
934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 01:08:54 ID:DCR3Uqm1
本家の改装前の悪魔がよかった。
個人的には上海蟹の悪魔がお気に入り。
そういえば悪魔を100円で提供したときもあったなぁ。
悪魔をもっと広めたいと思ったらしいが、結局ふたを開けてみれば
常連がほとんどと一回でやめてしまう一見さんばかりだったとか…。
悪魔は先にも出てたけど、裏メニューで毎日食べられます。
一条氏いわく金曜に食べる悪魔が一番いいらしい。
その理由は周のはじめからのスープの残りに
新しいのを足して作っていくから金曜にはコクがあって
いいスープになってるということです。
私はホームは本家、西早稲田、16代目、7代目、8代目あたりがホームですが
大阪のはいい意味で別物かと思いました。
何でも東京とはダシのとり方を変えてるということでしたから、
大阪で勝負できるラーメンの味になって認知度が浸透してきているのでしょう。
これからもブログとあわせてチェックしていこうと思ってます。
935 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/29(日) 01:17:21 ID:Wb9j9A7j
>>934
三回連続して食べなきゃ駄目だよ！とか言うからじゃないか？とか思った事もあったりｗ
でも嵌るときは嵌るね、悪魔は
１８代もどうぞごひいきに、大崎さん曰く「一番腰の低いがんこ」らしい？

>>932
悪魔は基本的に東京の総本家限定な、そこは覚えといて
代目や分家でもやる時もあるけど、大阪ではまずないんちゃうかな
（ノーマルとはだしが違う、タレも違うやから、二種類作るスペースない大阪ではそもそも無理）
東京行く機会が合ったらいっぺん試してみ、但し強烈やから自己責任で

（´－‘）．｡ｏＯ（久しぶりに総本家行きたくなったなあ）

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 01:36:24 ID:zXn719oI
近大前に一瞬だけあった
何とかっていうつけ麺屋のつけ汁が
真っ黒で悪魔っぽかったな。
937 ：常連1号：2006/01/29(日) 02:39:08 ID:/XnVOpHz
>>934
>そういえば悪魔を100円で提供したときもあったなぁ。
十八代目もこの前のサザエの時の様に、一日限定でやってくれたらなぁ。
それにしてもお試し価格とは言え、100円は凄いですね。
東京近辺に居てたら、間違いなく食べに行ってたと思います。

>>936
「豊や」さんでしたっけ？
昨日は、寝屋川市の「ちぇりー亭」に行ってみたのですが、
たまり醤油を使用しているから、ここのスープも結構色の黒いものでした。
938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 03:02:04 ID:W8nwKTeM
今日というか昨日昼3時過ぎに逝ったら
何人か並んでたような感じだったので素通りしてしまった
好きな店が流行るのは嬉しいがでもそれが過ぎるのは悲しい・・・
月曜は今月の納め食いに行きたいなー
939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 03:19:12 ID:63/fShoh
おれはもう平日に行ける時にしか行かねえ。('A`)
940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 15:37:36 ID:4WqL3GAC
半年ぶりに行った。
食券制になってたり、紫蘇ジュースが消えてたり、濃さ聞いてこなかったり
がんこ飯小１００円が新たにできてたり、若い女の子の客が結構居たり、


なんつーか、軌道に乗ってるみたいね。
941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 16:30:21 ID:UFLoKqgO
今日、もう一度炙りを食おうと思って開店前に逝ってきた

開店20分前に着いたら誰もおらんかったからジュンク堂に入って10分後にもう一度がんこへ逝った
すると店内には入ってないものの入口まで行列が・・・orz
前の客が親子3人だったのに1席しか空いてなくて先に入らせてもらうことが出来た、ｻﾝｸｽ親子
今日は海老油醤油４０＋炙り、炙りﾁｬｰｼｭｰは前より肉の旨味があってよかった
でも俺にとって200円足して食う価値はないなぁ

隣で食ってたｶﾎﾟｰのねーちゃん俺の前に食い始めてたのに俺が食い終った時にまだ半分ぐらいしか食ってなかった
麺がのびのびやん
悪いとは言わんけど勿体無いなぁ

帰るときに来月の話を少しだけ聞いた
期待してまっせ～ｗ
出来るなら３日キボン
942 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/29(日) 16:46:19 ID:Wb9j9A7j
>>940
紫蘇ジュースはマダム手作りで、赤紫蘇のシーズンにしかないねん
６月～７月ごろにまた復活する思うで

>>941
女の人やからしゃあないと思うけど、確かにもったいないなあ
もって５分の麺やしね

こないだ熟成タイミングがたまたまドンズバの麺に当ったけど、やっぱ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
サッポロは毎回あれぐらい調整してくれたら最強やのに
いかにもまだ生白い麺とか混じってたりするのはホンマ何とかしたれよ（;´Д｀）

（´－‘）．｡ｏＯ（そろそろ炙りもカウントダウンやね）


943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 21:04:47 ID:8S0OiGOl
都合で中々いけなくて久々に今日食べてきました。
来月は味噌ラーメンを予定してると聞きました。
ただ柑橘系の時と違い日替わりではなく、4回ほど
ＳＰのような感じでやられるそうです。

味噌やるのは作業工程の関係で平日のみで予定だそうです。
期待ですが、平日だと行けるかどうか仕事次第なので不安ｗ

久々に食べましたが、今日はアッサリ目の出来。
美味しくいただきましたけど、もう少しショッパメのが好きかな～。
944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 22:12:25 ID:UFLoKqgO
>>943
あ～あ、言うてもた・・・

ﾌﾞﾛｸﾞ発表は前日昼までにはやって欲しいなぁ
945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 22:20:00 ID:i2Ey8TcI
>>944
ネットで言うなって言われてたの？
俺は943が書いてくれてありがたかったけど。
946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 22:33:33 ID:aLKxXgK2
今日14:00前にいったけど、行列だったね。
断念した。炙りには結局ありつけなかった．．．
947 ：914：2006/01/29(日) 22:54:48 ID:e9N58jtL
馬鹿下さんレスありが㌧ございます。
それにしても、みなさん詳しいですね～。
東京に本家があるのは知ってましたが、他の代目、分家がどこにあるのやらサッパリです。

＞来月の月代わり
味噌ですか～。楽しみ！あの魚介ベースのスープに味噌ってのがイメージできひん。
でも、その違和感をも＋に変えてしまいそうなのが大将さんですね。
948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/29(日) 23:36:03 ID:ldyaBUcO
西山ラーメンがどうのこうのとか･･･
949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/30(月) 02:56:21 ID:ptnt8/4m
味噌については今日、聞いたとき内緒とは言われなかったから書き込んだよ。
いつも、まだ発表しない時は、まだ内緒言われるからね。
950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/30(月) 03:15:33 ID:ptnt8/4m
>946 あう・・・炙り残念すね(・Д・;)
今月も後わずか・・・今月の炙り何回か食べれてウマ～とは一応思ったんだが
思い出が美化されてるのか開店直後のトロトロのがウマかったような気がする。
今はホロホロのが好きだってのもあるのかもしれんけどね。
951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/30(月) 08:14:22 ID:8EcORscl
>>949
一応マナーとしてブログ掲載までは
はっきり書かないほうが良いと思います。
ほのめかす程度で、好奇心くすぐる程度で。

それではリークした罰として、>>943は「味噌ラーメン」の
カッティングシートを用意しておいて当日開店前に表の
看板の「塩ラーメン」の文字の上に貼り付けとくように。
注文はお隣りの文字屋さん(？)までおながいします。

なんてな(^∀^)
952 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/01/31(火) 05:49:26 ID:4V3Z145a
ぬログに味噌日程でたね、金曜日は駆けつけるべしやねヽ(´ー｀)ノ

>>947
味噌の時はいつものあの出汁ではなく、味噌専用の出汁にチェンジしはるはず
当然それも家元レシピ、麺は西山を使うのも家元の絶対的こだわり
いつもとは違う「がんこの味噌」をぜひ楽しんで見て

問題は上乗せの野菜炒めやけど、コンロの使い回し解決したんかな（;´Д｀）
なんにしろ久々のがんこの味噌でむちゃくちゃ楽しみ＆期待ヽ(´ー｀)ノ

（´－‘）．｡ｏＯ（スープ不出来は無いと信じたい）



953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/31(火) 08:05:15 ID:tQs7MXM6
スープ不出来こわぁ・・・(・Д・;)
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/31(火) 17:13:46 ID:Qrkhuueg
西山の麺ってのは味ついてるやつかな？
955 ：初心者：2006/02/01(水) 00:16:21 ID:vSzywZb+
>>馬鹿舌さん
味噌は以前にも月代わりでやってはったんですか？

＞麺
西山っていう製麺所の麺つこてるんですか？
956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/01(水) 01:41:14 ID:TpYu8JAn
西山製麺っていう北海道の有名な製麺所のことと思う。
ttp://www.seimen.co.jp/
大阪でこの製麺所の麺を使っている店はあまり多くない。
957 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/02/01(水) 02:04:41 ID:JpVmRqmP
>>955
いや、初チャレンジやで
でもレシピは家元から叩きこまれてるはず
まあ、絶対ひねってくると思うけどねｗ

>>956
高いしなあ、西山の麺
昔阿倍野に西山贈呈の暖簾掲げてたラーメン屋あったけど、どうなったやろか・・・

（´－‘）．｡ｏＯ（多分家元が使ってるのと同じちょっと高い方の麺で来ると思うなあ、市販に近いあれじゃなく）
958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/01(水) 08:03:50 ID:3yVSKiUu
炙りチャーシュー&月曜営業最終日、ご馳走様ですた。
空いてたもんで皿盛メンマでﾏﾀｰﾘしてたらあっという間に満席に。
昨日発売の某誌にも当然掲載、こりゃ今週も覚悟しとかないと。
>>952
スープの試作は着々と。オイラは野菜、二郎みたく作り置きくたくた
でも許すけど、たぶんまっちゃん本人が許さんのだろな(^∀^)
>>954-957
なんだかけっこういいお値段だったらしいよ。
阿倍野のベルタの地下？そーいやあのあたりは
馬鹿舌さん出没スポットあったよね。
959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/01(水) 21:45:57 ID:LCEVk8ZC
>>952
＞麺は西山を使うのも家元の絶対的こだわり

味噌＝西山って短絡的だと思うけど？
味噌はしっかりスープを取らないと味噌ダレと香味油の味になるし
味噌の旨味で誤魔化さない味噌ラーメンにならなければいいが

960 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/02/01(水) 22:33:24 ID:JpVmRqmP
>>959
せやから出汁から全部かえるんよ

家元に「味噌やってみたい」っていった時にまず言われた事は
「いつもの出汁じゃ絶対駄目だぞ」だったらしい
味噌は味噌だれに負けないだけの強い出汁があってはじめて出来るいうことやね
そやから味噌の日は味噌のみ

（´－‘）．｡ｏＯ（単純やけどやっぱり西山の麺旨いよ、高いけど）


961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/01(水) 22:40:07 ID:7Lpt/8ud
味噌はいくらで出すんだろう？
1000円だとちょいｷﾋﾞｼｽ
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/01(水) 23:06:52 ID:ObyNmiZ6
年末みたいに一杯１０００円ならおれは食わん。ｗ
963 ：959：2006/02/02(木) 01:01:40 ID:iymWJBFQ
>>960
京都ですみれが900円で食べられるようになったので厳しいと思うが。こっちは森住麺ね。
ま、食べる前からごちゃごちゃ言っても仕方ないので楽しみに待ってる事にする。
964 ：常連1号：2006/02/02(木) 02:28:44 ID:exM/YLPN
昨日は、雨が結構降っているから空いてて、久しぶりにマッタリ出来るかなと思って行きましたが、
全然そんな事は出来ませんでした。それだけお客さんが根付いてきたと言う表れなんでしょうね。

>>961-963
味噌の日はこの前のSPと違って、がんこ飯の代わりに白御飯も出さはるようなので、
御飯と合わせて千円ってところかなと考えています。
965 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/02/02(木) 02:36:07 ID:0za/P0oE
>>963
すみれとは根本的に違うからなあ、京都のすみれはラ博レベルでキボン

家元にとって「味噌は西山」はもう絶対的な感じやねん
（家元ががんこはじめる前に札幌に居た時期があって、その頃すでにラーメンやってたらしい）
今もって総本家の冬ＳＰの定番で有る味噌の時は西山の取り寄せやしね
当然弟子筋も味噌やるときは西山、１８代もしかりやね
今やすでに西山も一時代前な感も有るけど
それでも西山にこだわる当りもまたがんこらしさやと思うけどな

（´－‘）．｡ｏＯ（三回でどこまでいけるか、まずは一発目を楽しみに）



966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/02(木) 16:39:25 ID:dzNV5766
俺の中ではすみれより美味いとｵﾓﾀきんせいの焼き味噌が去年でなくなったからそれぐらいのﾚﾍﾞﾙを期待してる

値段は800円希望したいけど西山の麺を使ってるならｷﾋﾞｼｲかな
玉子はどうなるんだろう？
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/02(木) 17:57:49 ID:4RFjQ0eO
家元の味噌から想像するしかないけど
すみれやきんせいレベルは先ず無理だと思う、方向性が違うし。
向こうは味噌の扱いや練りこむ薬味に一日の長がある。
スープだけではどうしようもない。
968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/03(金) 09:01:28 ID:MoMuMCz6
下品と馬鹿舌が推すように、いっぺんすみれは
行ってみないといかんようだな、こりゃ。
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/03(金) 10:57:25 ID:XVlo4Gr+
すみれも好きだけど、澄川時代の純蓮が好きだった。
970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/03(金) 14:16:45 ID:NYc8ajkR
すみれとは方向性がちがうから比較はむずかしいので…

張替・勇のミソラーメンキボウ。w
(　ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
971 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/02/03(金) 14:21:41 ID:AMu3oMhy
>>970
聞いたら教えてくれるやろうけど・・・勇の大将に教え聞きたいか？w
と言うかオーサキさんとの一幕、後で読んで漫才みたいやなと
でもあの人腕は間違いないんよなあ・・・・・・

（´－‘）．｡ｏＯ（浜松に出来るらしいがんこ、噂どおりやとしたらいっぺん行ってみんとな、VJぽいから期待せずに）




972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/03(金) 21:00:27 ID:MoMuMCz6
＞馬鹿舌
浜松にできるのはＶＪじゃないぞ。ナムコが撤退して地元の運営会社のはず。
まあ、地元なんで５月のＧＷにはレポするわ。
973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/03(金) 21:36:32 ID:XVs3OQtS
>>971
七代目の話はガセじゃなかったようで、残念なこった。

営業時間短縮にもかかわらずまっちゃんかなりくたびれてたぞ。
連日の大盛況喜んでいいのやら。明日の休みは
厨房機器不具合じゃなくて店主｢危機｣不具合でなきゃいいが。
とりあえずｶﾞﾝｶﾞﾚ、そんで次スレ

宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･肆代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138969524/
974 ： ◆Gehin/MZLE ：2006/02/03(金) 22:27:39 ID:lUOrbePX
>>966
どこに書いてあったか忘れたけど
きんせいの焼味噌復活したらしいで

>>968
味噌より醤油が旨かったりする＞すみれ
スレ違いｽﾏｿ
975 ：常連1号：2006/02/03(金) 23:26:41 ID:D5SUpqYN
>>973
スレ立て、乙。
ホンマに今日は、見た瞬間に分かるぐらいお疲れモードでしたね。
以前よくアカン言うてはった腰の方も大丈夫かな…

がんこの味噌を食べるまでに、今月もまた何軒か他店の味噌を食べに回ってみようかな。
976 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/02/04(土) 00:48:24 ID:r5+Xmhin
>>972
>>973の話と総合すると、ナムコが投げた後を地元の運営会社が受けたと
そこに家元の意を受けた７代目が出店、となるんかな？
そうやとしたら池袋見たいなことにはなりそうもないから期待できそうなんやけど。
まあ、漏れも浜松には最近何かと用が有って良く出向くから行って見るけど、レポの方もヨロ

>>973
新スレ乙
休日はとにかく「ラーメン製造マシーン」になって頑張ってくださいと
そう言う意味では月曜休みに変更は正解やったかも？

>>ゲヒン氏
味噌もラ博レベルで来てるみたいでっせ
漏れとしてはとりあえずあの味噌にやられてから醤油にもやられるとより楽しめるかとw

>>１号氏
つ「十六代」
つ「じゃんぷ亭」
つ「すみれ」

（´－‘）．｡ｏＯ（今週ばたばた忙しくて結局１回しかいけなかった、カナシス）



977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/04(土) 17:05:20 ID:KUdhN0f9
>>Gehin氏
きんせいの焼き味噌は復活した後、昨年末にまた消えたんだが
復活したのか？

なんかｽﾚ違いの話題やな
978 ： ◆Gehin/MZLE ：2006/02/04(土) 17:38:12 ID:4eEgTAbg
>>976
ラー博レベルか‥
って、どんなんやろ(ﾟ∀ﾟ)
とりあえず2月中には逝ってくるわ

博物館と言えば蜂屋も好きやったな

>>977
ごめん、電話したらやっぱり年末で終わっとったorz
紛らわしい事書いてホンマごめんやで
979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/05(日) 02:38:00 ID:EzLr+Gxd
>>978
ラー博に近いなら、ラードで表面に厚い油の層を作って
上あごをやけどしそうなアッチッチなラーメンと想像してみる。ｗ
期待大。

おとつい久々に、じゃんぷ亭でみそらーめんを食べた。
以前食べた時よりもさらに進化しているんじゃないかな、うまかった。
特に麺のバリバリ感がスゴイ。独自配合（？）を変えたのかな？
同じ加藤製麺でも山○火で使っている麺とはエライ違い。
太さもひとまわりぐらい太い感じがするぐらい。
あれでスープの魚風味（鯵だったっけ？）がもう少し強かったりしたら、ひょっとしたら、
みそに関しては本家のまるしゅうを超えるレベルなのかもしれん。
不満な点は、スープの量が少ないことだけだった。

がんこは果たしてどれぐらいのレベルの味噌ラーメンを出してくれるかな？
比べたらアカンかもしれんけど、このじゃんぷ亭に近いぐらいの”驚き”を感じさせて欲しい。ｗ

>>971
勇の腕は確かやと思う。アイデアも面白い。
味噌ラーメンや油そばなんかも独特な味やったし。
人間性は知らん。ｗ
980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/05(日) 16:26:43 ID:CJOWtoVF
変な時間に仕事片付いたんで15：30頃に逝ったら何人か列んでたな
休日だとこの時間でもこうなのか
諦めてそのままｽｺﾞｽｺﾞと戻って来てしまったよ
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/05(日) 16:44:19 ID:Ct0Fe5Do
二時頃行ったが、すぐ食べれたよ。
出る時、3～4人並んでたけど(・Д・;)
ひさひさに食べた、味噌用の麺ですよ～と店長、袋見せてくれたけど
どんな味になるのか楽しみです。
982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/05(日) 21:32:38 ID:RIcxc+Pd
>>976
ttp://www.torasan.com/bbs/tbbs/tbbs45/messages/16776.html

> Re:【閉店】がんこ七代目＠高円寺
>
> 昨日、がんこ総本家に伺い、第１土曜日恒例の
> スペシャルを頂いてきました。
> ２月は、伊勢エビを10kg使用したスープの味噌ラーメン、
> ソテーした牡蠣がトッピングされていました。
> エビの旨味が口の中を包み込み、芳醇な旨い一杯でした。
>
> さて標題の、がんこ七代目＠高円寺の店主は、店を閉め
> 浜松店の店長として移られるそうです。
> そして、一条さんも浜松店が軌道に乗るまで、当分の間
> ヘルプとして浜松店に行かれます。
> よって、がんこ総本家の切り盛りは指村店長が行うとのこと。
> また、当分の間、総本家は、土曜日が定休日となります。
> では。

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/05(日) 22:12:43 ID:xMvNEm2Z
>>982
七代目ってたしかスキンヘッドでヒゲはやしてたコワモテの人だったかな？
高円寺店閉めちゃうのかぁ。。。。(´-ω-`)遠い目
984 ：馬鹿舌 ◆uHEAt/9IVI ：2006/02/06(月) 00:08:53 ID:jjBeZJZR
腕のある人や思うから、頑張ってほしいと思ったり＜７代目
そうか、家元も当分浜松ヘルプしはるんか
情報Ｔｈｘ>>982

>>983
「がんこの店主は怖い」と言われる所以のお一人やったねｗ
でも話して見るとと凄く良い人やそうやで、シャイやからむすっとして見えるだけやとか

（´－‘）．｡ｏＯ（結局厨房機器不調って何やったんやろ、休み明けにでも聞くか）
985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 00:14:19 ID:X1N9mNM7
昼飯で食ってきた。
えび塩。ニンニク味噌食いたかったけど金曜限定は痛恨の一撃・・・。
金曜行けそうにないやん。。。
986 ：983：2006/02/06(月) 00:16:22 ID:RGB31MEq
>>984
> でも話して見るとと凄く良い人やそうやで
らしいね。でも、笑ってるところは一回も見たこと無かった。ｗ

> 結局厨房機器不調って何やったんやろ
実は体調不良やったんとちゃうやろか・・・と勝手に想像してみる。
987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 00:53:04 ID:drTQMyRS
>>986
いや、土曜の夕方5時頃近くを通ったんだが
店の中で何やらｺﾞｿｺﾞｿやってた風なんで違うと思す
988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 01:36:44 ID:ont4Fy54
ブログより

＜お願い＞
①たばこを吸われる方、申し訳ございませんが、店内での喫煙はご遠慮ください。
②麺がのびてしまうとおいしくなくなりますので食事中の携帯電話のご使用、食事以上に熱心な会話等はお控え頂ければ有り難いです。
③食券をご提出後、お手洗いに行かれる場合は、麺を茹で始める前に言っていただきたく存じます。
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。


・・・なんか、こうるさくなってきたね。
流行っているからしょうがないが。
989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 02:10:24 ID:kc+7qgcL
ところで、入り口にある焼き物は

１灰皿
２ゴミ箱
３傘入れ

どれだ？とりあえず２だと思って紙屑捨てたけど。
990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 02:22:54 ID:ogZYX+T+
>>988
それって最初っから書いてなかったか？
③は食券機が出来てから追加されたんやろうけど。
それぐらい別にたいしたことないやん。ｗ
991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 07:46:35 ID:R9S+qkZ/
トイレへ行くタイミングって
席に座ってオーダー通してから、または食券手渡してからだから
③の場合はわざわざ僕は今からトイレに行きますって
宣言してから行けっちゅうことやな・・
1人やったら恥ずかしいがな
992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 08:18:15 ID:1+gMofIT
>>988,990-991
③　>>171
せっかく出来上がったのを処分するのは忍びない。
まっちゃんもタイミング計って作ってるんだから
旨いの食いたきゃそのくらいなんて事無いと思うんだが。
「手洗い借ります」「どうぞ」誰も気にしちゃ無い。

ところで今日と明日は休みだよな。間違って逝きそうだ。
993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 12:58:37 ID:BAFXJ1Yj
やべえ、日本橋に行くところだった。 ('A`)
994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 17:22:38 ID:QYbNXQ/q
>1人やったら恥ずかしいがな
全く理解できひん
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 17:37:29 ID:S1RlwlnX
限定味噌は第一週は白、次は赤とか微調整ではなく
毎度ガラっと変えるとしたら全て食べときたいところだな(・ω・?)
996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 20:53:38 ID:+eVxrB+M
>>991
ワシいつもナンナンタウンのトイレ入ってから行くで
997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 22:23:37 ID:ont4Fy54
>>991
自分はジュンク堂のトイレ入ってから行く

がんこのトイレ、一回使ったけど、あの廊下妙にムダスペースだよね（ｗ
998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 22:34:58 ID:1+gMofIT
吉本のゲーセン、改装中で近道もトイレも使えず(´・ω・｀)
>>997
仕方なかろう、鰻の寝床に２件なんだから。隣とは兼用？

宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･肆代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138969524/
999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 22:36:16 ID:H2kdaioB
さげ
1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/06(月) 22:37:56 ID:1+gMofIT
次スレは味噌ネタで埋まるかな？
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。