1 :
ラーメン大好き@名無しさん:
そりゃ武蔵家しかねーだろ!!
2 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/25(土) 23:18:59 ID:7j/3yGDe
うんこー
山本さん家にきまってんだろ
4 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/26(日) 14:19:42 ID:rpKRgF5b
八王子の口臭家
5 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/26(日) 22:16:17 ID:tAXBWjyf
普通に創家じゃね?
ややや@麹町
7 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/26(日) 22:23:03 ID:8Ds/bOjk
洞窟や
8 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/26(日) 22:25:38 ID:tAXBWjyf
杉田家や環2家みたいなところが無ぇんだよな
9 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/26(日) 22:45:32 ID:8Ds/bOjk
良スレの予感♪
11 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/26(日) 22:51:10 ID:8Ds/bOjk
思ってるよ、有能
12 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/27(月) 00:17:40 ID:bJLBCEsW
夜7時からの営業ばっかりでウザー
13 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/27(月) 08:00:19 ID:Mzp1E8hT
直系もそろそろ都内進出してもよさそうだよね
横浜にはもういらない
横浜ってキチガイのように密集しすぎ
どうして隣の東京に目がいかないのか
六角家姉妹店ならどこでもうまいよ。
ラーメンは濃厚味噌でなければいけませんね。
17 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/27(月) 19:02:30 ID:BXVIDjpT
今日たまたま初めて「ややや」で食った。
うまいじゃねえか!
新宿の町田家なんか比べモノにならないくらい
スープが濃くて旨い。
創家ほどの濃さはなく、丁度よいバランス。
酒井の麺も良いしチャーシューも良い。
笑の家は未食なんで今度行きたい。
18 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/28(火) 00:08:12 ID:t41RKv3s
都内は家賃高すぎ。だから横浜周辺になっちゃうのさ。
吉村家直系の
10円刻みのような店は無理なのか
新目白通り沿い(中落合辺りかな)に家系っぽい店あったんだけど知ってる?
ハズレだと嫌なので千代作か創家に行ってしまうんだけど、気になる。
千代作創家も十分ハズレとか言わないでね。
あと江古田の大吉家ってどうよ?
21 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/28(火) 20:34:34 ID:E/sXFEpZ
やややorまこと家
その昔ラーメンショプ縁家が西京でした
23 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/28(火) 21:48:06 ID:/g8tiavV
まことや、だいぶ味戻ってたな。
頑固そうな親父が引退してから3年位味ひどかったよな。
今なら喰える。
24 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/28(火) 21:48:29 ID:/g8tiavV
25 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/28(火) 21:49:49 ID:/g8tiavV
連スマソ。
木場の大黒屋はどうだ?
永代沿いローソン向かい。
26 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 00:40:38 ID:W/TUr+4x
>>20 里見家だろ
馬場早稲田ラーメンスレより
豚骨ベースに鶏の脂と胡麻油が香るスープ、
太すぎず細すぎず、固すぎず柔らかすぎずの麺。
全体に温度が高くないから、「ぬるい」と嫌う人もいるかもしれんが、
一緒に行った女性曰く、「熱くなくて食べやすいし、味がよくわかる」。
同感、旨い・メチャクチャ旨いって訳じゃないが充分合格。
スープがものすごくさっぱりしていて、普通の
醤油ラーメンのようで、家系という感じが全くしなかった。
好きな人は好きなんでしょうが、私は家系というと、
脂っこくて味の濃いのを期待してしまうので、
正直物足りなかった。
ただ、女性には受けそうなラーメンだと思います。
千代作や創家は良店だと思うよ。
江古田の大吉家行くくらいなら
六角家のカップラーメン食ったほうがマシ
27 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 08:56:09 ID:eEz/wOtc
山岡家うまいけど駄目???
>>26 アリガト。
あっさりめのY’sって感じなのかな。
今度行ってみます。
29 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 11:58:00 ID:rECXaa71
>>29 西多摩郡瑞穂町に瑞穂店がある。
一応都内だね。
せい屋はダメ?
せい家って百麺とイメージ同じなんだよな・・・
33 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 17:15:19 ID:YM+ygeYy
山岡家初めて知って公式見たけどすごいね
24時間営業てw
家系ってどこも営業時間長めだけど
そんなにスープの質って保てるものなの?
34 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 17:19:45 ID:bHlaWTJs
つーか、山岡家を家とは認めていいのかと。
36 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 20:19:33 ID:IDLGgUR3
洞窟家だろ
武蔵家は吉祥寺最高ですらない
37 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 22:12:49 ID:VytmkSnN
千代作がうまい
百麺
39 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/29(水) 23:46:27 ID:DxEYolTP
濃厚さでは、ややや
>>31 「ぜひともまた行かねば!」というモノが感じられない。
没個性的家系の典型に思えてしまう。
エラそーなこと言うつもりもないけど、混み具合が証明してるのでは。
41 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/30(木) 05:14:50 ID:uut/07Cj
大森にある壱六屋ってどう?
42 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/30(木) 19:20:23 ID:RovTmV0j
千代作で食ったけど
チャーシューがスーパーの既製品ばりでびっくりした!
トッピング料150円はダテじゃないね
43 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/30(木) 22:03:22 ID:5L7cqce0
>>1がどういう意図でこのスレを立てたかはいまいちわからないが、
武蔵家がナンバー1というのは紛れもない事実
売り上げ的にも味的にも接客面でも一位
洞くつ家のファンが食い付いてくるかもしれないが、武蔵家を超えるにはいたってない
都内も横浜の家系も食べ比べても最終的には武蔵家に落ち着く
44 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/06/30(木) 22:26:22 ID:bTjm2oJA
・・・・
45 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/01(金) 00:25:51 ID:vhAa/6VM
壱六家最強
>>43 武蔵家はここ最近で美味くなったの?
僕が行ったときは「ハァ〜」って感じだったんだけど。
そんな感じで書かれるとちょっと遠いが行ってみっかなって気になる。
いや、昔の印象が悪いから微妙だな。
47 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/01(金) 12:12:29 ID:5SXn6O7N
>>43 なぜなら自宅から徒歩3分だから。
というオチを書き忘れてるな
武蔵家はあのエラそーなデブがいなくなってから行かなくなった
味が一気に落ちたんだよ
今思うとあいつ自らがスープのだしになってたのかもしれないな
49 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/03(日) 21:58:26 ID:MPpblzfV
いまから武蔵家行ってくるよ!
代々木の黒田家、最強!
中途半端に細く不味い麺、材料をしぶったかのような薄っぺらなスープ。
香りもない鶏油。久しぶりに不味い!って思った。
51 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/07(木) 00:24:42 ID:FSGWDLvT
笑の家で5年ぶりくらいで食ったが
チャーシューが堅すぎてゴムのよう。
店内はやたらと酒井麺をPRしてて萎える。
店員のオヤジもウゼェしもう行かねえ。
ややや最強!!
名前は同じだけど吉祥寺とは別の、武蔵家@新中野が最近良いよ
前よりスープが安定してきた、白飯サービスだし麺硬めで食べると良い感じ
53 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/09(土) 08:22:41 ID:cLOq/L6W
大森壱六家が良いだろ。
蔵前家・羽田六角家もまあまあ
似非家系は多いから優良店を探すのが難しい。
>>52 武蔵家@新中野には、前に西荻窪の「ゆうじん家」をやっていた人が戻ったんですよね。
ゆうじん家、良かったなぁ。
55 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/10(日) 03:20:12 ID:S4oiGRK2
せい家だろ。
とらさんよりコピペ
【閉店】ゆうじん家 ゆうじんや
最寄駅: 西荻窪 住所: 東京都杉並区西荻北4-4-2 TEL:
北口を出て、一番街を吉祥寺方向へ突き当たりの右側角。
営業時間: 11:30-15:00、17:30-23:00 休日: 月曜
メニュー: ラーメン600 中700 大800、つけ麺、和風トンコツ
武蔵家(新中野)出身の家系ラーメン。2003/10末で閉店。
>23氏も書いているがまこと家はかなり旨くなったな
7〜8年前の水準にはまだまだ遠いが
58 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/11(月) 00:57:58 ID:Anyq3iX1
武蔵家・新中野に行くべきだったな・・・・。正統家系には良く行くので天鳳って家風に行ったのだが。
59 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/11(月) 01:39:39 ID:FxzF2hbB
やっぱクンニ家だろ
60 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/11(月) 13:42:36 ID:wJLfunZs
直系っぽいスモークチャーシュー食えるのって
創家だけなん?
61 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/13(水) 02:33:23 ID:krPAqVqj
>>58 天鳳は家系とは違うとおもうが。豚骨醤油(濃い目)
まあ、アソコは下手な家系より味が濃いけど
62 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/13(水) 03:27:41 ID:eA2lnT/m
ドラム缶?あれが家系って?(大爆笑)スゴクスキダケド・・・・
それとも天鳳家があるのかw
63 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/13(水) 03:49:55 ID:OxaTE7yj
秋葉家じゃないなきっと
>63
このスレのタイトルからすると、最強はどこかと聞いてるしな。
お前の言ってることは間違いないかもしれん。
味へのこだわりは、時には暴力にもなると証明した秋葉家
まさしく最強の家系ラーメンだ。
まぁ味つけはまったく別だが、暴力がやっぱり最強だしな!
65 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/13(水) 04:00:44 ID:zJFiBK63
暴力イクナイ
つか秋葉家は家系ラーメン屋じゃねぇし
武蔵屋常盤台店はだめ?
67 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/14(木) 00:40:49 ID:uU6wsf6a
味的には
武蔵家<創家
でも、家系のジャンクフードらしさで比較すれば
武蔵家>創家
68 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/14(木) 00:45:24 ID:BvC3O2U8
家系ではないが、
馬事公苑の百麺は旨いぞ!
味は家系に近いしょうゆトンコツスープです。
創家のスープは都内最濃
ポタージュすら想像する。
しかしバランス的にはやややが旨いのだ
武蔵家は安定した味と安さがウリでしょう
レン草50円は都内最安だし
ご飯大盛無料なのもすごい
71 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/14(木) 11:00:23 ID:uU6wsf6a
創家の良さはスープもさる事ながらスープを生かす麺の加減、結構微妙なんだが
武蔵家は麺が少し柔らかめなのが残念。スープが辛めだから、あまり浸らない
様にもう少しかたい麺が良いとおもう。かためで頼めばいいとおもうが、そこは
それ、店の味だし注文はデフォルトで
個人的には武蔵家の方が好き、やはりコストパフォーマンスが嬉しい
72 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/14(木) 16:46:58 ID:s3O2wxI8
百麺て家系の味を雑にしたような、店の外まで獣臭漂う百麺ですか?
73 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/15(金) 07:22:49 ID:gVva7DsF
百麺のピークなんてもう10年前だよ
74 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/20(水) 23:12:03 ID:Y02xB5JV
せい家は500円と安いのがいいね
ラーメン食いに行くぞ!と気合が入らないときでも
気軽に行ける
創家を旨いといってる人は、開店して一年くらいの創家を知ってるのだろうか?
今でも十分旨いが、当時はもっと旨かったぞ。
大作汁が入ってるからね
78 :
M.mcd ◆EgNgadDJxE :2005/07/21(木) 23:00:51 ID:kuAKgY9X
創 家
79 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/22(金) 00:13:20 ID:QUlheQFx
ばーか!
や や や で食ってから喋れや!
80 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/22(金) 16:09:25 ID:YifiG59f
食ってから喋ってるが、創家のがうまい。
>>80 ワシもそう思う。
まぁ、あれくらいになると好みだけどね。
82 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/24(日) 21:00:36 ID:I4ODKQxd
や
や
や
83 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/28(木) 22:28:06 ID:7oBaAOuV
つけめんの良店ってどこ?
84 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/28(木) 22:33:01 ID:Wr0zcG+b
大勝軒で大量に食べられてるのをみるな
横浜は不味いからやめとけ
85 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/28(木) 22:34:34 ID:Wr0zcG+b
広豚麺だよ
86 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/07/30(土) 09:18:37 ID:pgK8zazU
せい家うまいね気軽だし
ビール飲んでつまみ食って最後ラーメンが
おれのパターン
87 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/06(土) 14:29:43 ID:sikfLJB1
つけが恋しい
武蔵家@新中野に一票
89 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/09(火) 21:53:41 ID:+zd2JBFC
家系食いたきゃ
横浜に行きな!
90 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/09(火) 22:05:14 ID:GDwY7Ra8
町田の町田家で。
ん?町田は東京じゃない?いや、いちおう東京だ。
91 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/13(土) 23:05:26 ID:HNc8Z0EE
ややや
92 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/19(金) 01:08:43 ID:ZrQDrUGl
やー
93 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/19(金) 01:20:49 ID:3E/QCRHm
まこと家だな!麺が不味い店が多いよ。都内の家系は!
やややは食った事がない。スマン!
94 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/19(金) 22:43:27 ID:u6sdk8Wq
あややなら昨日いただきました。
95 :
橘慶太:2005/08/19(金) 23:38:56 ID:Dygwdg7x
氏ね
>>79 食ったが、やややより創家のほうが断然うまい。
チャーシュー、レンソウの質をとっても創家が上。
せい家は家系というよりショップ系じゃね?
だがあの価格は魅力だよね。
98 :
創家:2005/08/20(土) 00:17:49 ID:O6MJH3dv
そうでしょ! うれしいよ! でも学会的にはNOだよw
/!/{ / ヾ--r
_ /  ̄ <_
_>`´ ___<_
> r‐'" ̄ ̄ ノ ̄ ̄`ヽ、―ニ 二
/ , | `ヽ/ ´`ヽ _ 三,:三ー二
 ̄/ | ノヽ--/ ̄ , ` ̄ ̄ ̄
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l d _}`ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘr--‐‐'´} ;ー------
|/| \ ノ`ヾ:::-‐'ーr‐'"==-
ヽ/l/|` ー------r‐'"  ̄ ̄
|└-- 、__/`\-:、
__,ゝ,,_____/ \_」 \←M.mcd ◆EgNgadDJxE
家系ってなに?
100 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/20(土) 23:52:40 ID:pgCPWItu
代々木の隠れスポット「黒田家」はどうよ?
101 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/23(火) 10:54:08 ID:oKewb71Y
町田家
創家って麺が変わってから敬遠してたけど、
あれはいただけなかった。
>>99 吉村家や秋葉家など、逮捕も恐れないラーメン屋のこと。
104 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/30(火) 00:10:22 ID:/CG6xZh0
名前:M.mcd ◆EgNgadDJxE 投稿日: 2005/08/17(水) 00:46:57 [ mNguP/DE ]
麹町、やややへ。家系ですね。
まこと家出身ですか。
豚骨、鳥ガラしっかりでておりました。
小松菜は冷凍ものでしょう。味がない。
チャーシューは薄くしょっからく今ひとつ。
スープ濃度は、都内では高いほうでしょうね。
しかし、創家に慣れた自分にはこれでも物足りない。ぜいたくですね。
105 :
ラーメン大好き@名無しさん :2005/08/30(火) 08:28:47 ID:s5WzSni5
まこと家
一時はどうなることかと思ったが
今は安定度がましてスープが濃厚
でいい
具などを含めると創家が有利だが
スープの好みとして家系の粗野さ
があるまこと家に一票
106 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/08/31(水) 23:16:25 ID:HQt7+8p8
笑の家<ややや<創家<まこと家
という結論で
このスレは終了ですか?
107 :
M.mcd ◆EgNgadDJxE :2005/09/01(木) 01:53:06 ID:ZlkXOq9j
まこと家より、創家のほうがうまい!
お前は創価? でもそれは俺には逆効果
そろそろ逝こうか? おまえの頭に爆弾投下
/!/{ / ヾ--r
_ /  ̄ <_
_>`´ ___<_
> r‐'" ̄ ̄ ノ ̄ ̄`ヽ、―ニ 二
/ , | `ヽ/ ´`ヽ _ 三,:三ー二
 ̄/ | ノヽ--/ ̄ , ` ̄ ̄ ̄
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l d _}`ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘr--‐‐'´} ;ー------
|/| \ ノ`ヾ:::-‐'ーr‐'"==-
ヽ/l/|` ー------r‐'"  ̄ ̄
|└-- 、__/`\-:、
__,ゝ,,_____/ \_」 \←M.mcd ◆EgNgadDJxE
109 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/01(木) 12:15:46 ID:5P4Lsc75
まこと家が最強という結論でスレ終了
110 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/01(木) 19:04:10 ID:bYdXwkUR
まこと家最強でしょ。
創家はチャーシューと麺が…。スープはうまい。
個人的ベスト5
1 きむら家@戸越銀座
2 ややや@半蔵門
3 まこと家@青物横丁
4 創家@高円寺
5 蔵前家@蔵前
112 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/02(金) 23:17:33 ID:3tRJV1jE
ほほう
きむら家が浮上か
きむら家はどうやら家系ではなくなるらしい。
ベースは家系なんだけどいろいろやりたいみたいね。
114 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/03(土) 23:27:26 ID:CVyHlZCl
たく味家で食べちゃった
115 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/04(日) 20:51:46 ID:dz+DrYVQ
ほうれん草が無い家系ラーメンなんて
116 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/05(月) 12:09:29 ID:zsm+uPsG
>>115 まともなレン草ならいいけどでがらしみたいなレン草ならなくてもいいよ
ほとんどの家系はでがらしレン草だからあまり評価にならない
それよりもスープと麺さえ家系らしければいいよ
117 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/05(月) 22:55:49 ID:3Dt2GHdJ
俺は壱六家大好きであの濃厚スープがたまらないのだが、
なんであそこのレン草はあんななんだ?あれだけは納得いかん。
118 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/06(火) 18:16:44 ID:W7DxKMJR
俺は武蔵家しか行かないよ。
だって沖縄本島には武蔵家しか家系がないんだもん。
ちなみにさっき中尾アキラと奥さんを喫茶店で見たよ。
台風で飛行機飛ばなくて内地に帰れないのかな?
119 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/07(水) 03:45:02 ID:25QAvmg/
>>116 激しく同意!冷凍のしなびて筋ばったホウレンソウなら茎ワカメで充分。
よって『まこと家』の中盛り、麺固め、のり増し+茎ワカメが最強。
ス レ 糸冬 了
120 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/08(木) 00:45:09 ID:kD59LJ0H
そりゃカスタマイズすりゃ
自分だけなら理想の味に近づけるわな。
デフォで考えんかぃ!
122 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/15(木) 22:26:01 ID:7rgT17P8
純家系ではないけど「きむら家(@家)」が一番旨い、
次点では「まこと家」、山岡家は論外ペヤングのほうがマシ。
都内では、赤坂の山王ラーメンが美味かったな。あれは家系だろ?
124 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/15(木) 22:51:14 ID:2pHCQhWq
そもそも家系って何?
125 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/15(木) 23:48:38 ID:5wAsMZgL
都内に拘らない場合最強はドコなの?
128 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/17(土) 18:51:12 ID:cpO5bzRc
厳密には家系ではないが百麺系の誠屋は良い。
129 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/18(日) 12:51:43 ID:53qHPhM9
水道橋にある田中はまあまあうまかった。
130 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/18(日) 14:06:10 ID:cF/KlaHP
ばーか 田舎もん
港区古川橋の笑の家が最強なんだよ
店長がすっげームカつくが(笑)
131 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/18(日) 14:20:32 ID:cF/KlaHP
今時ラーメン屋ではめずらしい程の強きぶり
入り口の扉はすぐにしめろ
空いてても絶対席は詰めろ
食べ終えたらきれいに拭け そして ごちそうさまでした と言って うやうやしくどんぶりをカウンター台に乗せろ
あの人、ヤクザにもあんな調子なんだろーか
132 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/18(日) 14:27:39 ID:cF/KlaHP
しかし ここまでムカつく笑の家 味だけは最強だ
133 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/18(日) 18:46:44 ID:CvBMse1/
>>129 俺もそう思うわ
欠点もなく長所もなく
都内だったら場所的にもいいとこにあるしね
134 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/20(火) 03:04:42 ID:U0W6rjG7
池袋の玄武が結構好き。
高田馬場に住んでるけど家系が食べたくなったら千代作じゃなくて玄武にいく。
135 :
127:2005/09/20(火) 18:03:33 ID:NAF+cxKQ
>>130 広尾の愛育病院で生まれ、恵比寿在住だが何か文句あるの?
136 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/20(火) 22:04:31 ID:42V1CWpQ
(´,_ゝ`)
笑の家が最強wwwテラワロス
まこと家喰ってから言え
職場が青物横丁、自宅が白金高輪なのでまこと家、笑の家とも両方良く食べます。
軍配を上げるならばまこと家。
笑の家はなんか臭みが強いし、硬めオーダーしても来店順に出るし、カップル多いし、店長ムカつくし。
まこと家はそれら全てが無い。
>>137-138に激しく同意
まこと家の方がスープ濃厚だし、それでいて臭み少ない。
笑の家なんて論外。まだホープ軒行った方がマシ。あのままだと5年以内には潰れてるよ。
140 :
138:2005/09/22(木) 10:32:03 ID:gRgeXqhB
>>139 そう思ってホープ軒行ったけど、かなりヤヴァかったです。
なんか店内スゴい臭いだし、麺がくすんだ灰色だし。
ジャスミン茶が一番おいしかった。
>>140 そりゃヤバいですねw
あそこのホープ軒は日に日に劣化しててある意味凄いな。漏れが行った時はおっさん、厨房でタバコ吸ってたし。DQN度は笑の家と同じって事か。
142 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/23(金) 09:41:20 ID:Ej7JOdhf
創家ってカルト教団と関係あるの?
>>176 自分の親に聞いてみ
「僕らの仲間の家系ラーメン屋が高円寺にあるらしいけど知ってる?」って。
やっちゃったか。
かなり恥ずかしいね。
176は自作自演でキレイにまとめるよ。
取りあえず逝ってきます。
146 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/30(金) 01:40:30 ID:ZXsAner4
笑の家は情報操作がうまいから、つぶれないよ。
家系としては最悪の部類だけどな。
147 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/30(金) 09:34:23 ID:0IRTLw6p
>>146 いくら情報操作したところで接客、満足度がなってなければリピーターは確実に減るよな。
まぁ時間の問題でしょ。
148 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/30(金) 10:18:50 ID:/GQZajSi
町田家好きだ、けど新宿の町田家はヤバイ・・・マズイ、いろいろとありえない。
町田本店はウマイ、新百合ヶ丘はばらつき結構ある、本店よりトンコツが薄い。
149 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/30(金) 12:07:20 ID:totyASZc
やっぱ、壱六家系でしょ!
150 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/09/30(金) 20:52:55 ID:uV7DAIzw
最近のやややは最強レベルになってきた
ややや終わる時間早すぎるよややや
壱六家が好きでよく磯子を通ったときは食ってた。
つい先日大森の壱六家を初めて食ってみたけどかなりレベルが低くて超期待してた
だけに非常にがっかりした。
同じチェーン店なのに、この差は一体何なんだろう・・・・
153 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/03(月) 00:34:41 ID:rZaDFciI
このまえ創家行ったら、かつてないほどコクが感じられない薄いスープだった。
家系は味のバラつきが出やすいと聞くが、あれはそういう問題じゃないな
154 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/03(月) 01:20:34 ID:wslkMsjL
いや、創家ではブレの範囲内かと。
納得いかないと思うけど。
155 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/03(月) 01:32:17 ID:rZaDFciI
>>154 あそこまで薄かったのは初めてだったのでちょっと驚きました。
不定期ではあるけど結構行ってるから、ブレの範囲は分かってるつもりだったのですが……。
あれも範囲内だとするなら、
自分の中の創家のブレ範囲がかなり広くなっちゃいますw
156 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/07(金) 03:09:25 ID:ONpQ7s2J
今、コンビニに売ってるらーめん特集の本に創家紹介されてるね
漏れ、一度も逝った事ないんだ 高円寺って漏れの住む東京の東地区からは遠いし昼間は仕事で高円寺なんてとても逝く暇ないし
で、本見てたらチャーシュー凄いね!漏れの好きなまこと家@青物横丁はスープが濃厚なんだけどチャーシューはダメダメなんだよ
ついでにほうれん草は載ってなくて茎ワカメが代用品なんだけどトッピングしないと載らないんだ
最高だね!創家 いつか是非逝きたい! ただ
>>153〜
>>155みたいなレス見ると不安になるな
スープ薄いのか?
ありえん。
てゆーか、あの濃厚スープ、半分まではとてもおいしくて
がっついて食べ進めるが、そこから先、重たくて突然先へ進むのが
きつくなる。注森なんて最近絶対不可能。
158 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/07(金) 20:04:54 ID:fCr9U0hv
>>156 自分は
>>153,155を書き込んだ者ですが、
創家のスープは食べに行くたび、多少の濃度のバラツキはあるものの、
大体は非常にコクが感じられる濃厚なスープですよ。
だからこそ、この前の薄めなスープに自分は驚いたワケです。
創家はただのラーメンでもチャーシューが3枚(実は麺の下にも細切れチャーシューが忍ばせてあるw)で、
自分が知ってる家系の中でもコストパフォーマンスは1、
しかも味だって申し分ない、
個人的には家系で一番好きな店です。
ただ、家系は酒井製麺! って思ってる人はあのツルツル麺には馴染めないかもしれません。
159 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/08(土) 20:59:42 ID:t0rOaI1N
武蔵境から少々歩くが、「大山家」がお気に入り。
キャベツとのスープの相性が、俺敵に最強。
大山家・・クルマで直接店内にまで乗り付けちゃうよな
熱烈なファンが居るところですよねw
161 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/09(日) 16:57:24 ID:RTM6yP4+
俺も大山家や最強。
酒井製麺の麺もいいけど、大山家みたいなツルツルとした麺もいい。
しかも、麺自体短めに出来ていて、噛み切る必要なくツルっとたべることができるので好きだな。
162 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/09(日) 17:16:57 ID:AnuXVxND
>>160 159です。
車で直接店内へ…
おかあさんに、包丁で迎えられそう
163 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/09(日) 19:38:39 ID:78cUNONB
七福家に汁
164 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/10(月) 20:40:19 ID:5jQ2IKiR
創家の三色旗…客寄せならぬ客よけだぜw
それはともかく、また食いに行きたいなぁ。
165 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/11(火) 00:33:49 ID:SM+NkjeM
俺も七福家を推薦。
てゆーか、家系ここしか知らないけど、旨かったです。
166 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/11(火) 00:37:43 ID:we9Zxe/v
167 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/11(火) 00:50:29 ID:5ju5o3mG
七福家、オープンの頃と今味違う。
まこと家みたいなパンチはいまひとつないけど、近所にあると便利な店だよ。
なんか疲れてても喰いやすいしw
168 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/11(火) 00:51:21 ID:SM+NkjeM
あり?七福家は家系とは言わないの?
スマソ・・・
台東区民の俺は蔵前家とたくみ家しか知らないが
170 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/11(火) 22:23:40 ID:4NZZWzew
ここで釣られて七福家で食ったよ
期待してなかったけど意外と良いね。
スープの濃さが創家レベルでおどろいた。
麺が硬すぎるのは難だが、ヤワ目で解決できそう。
171 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/11(火) 22:51:21 ID:EzNYCo3U
246の環七付近に本日オープン?の○家があったけど、
和風とんこつでした。
家系ではなく横浜ラーメンと書いてあったので、
許されるのかなw
麺は家とは違う感じの太麺でコクがない
半玉と味玉がのっていたけど味玉もタマゴの味しかしないw
のりは味がしない
チャーシューは甘い
ラーメン700円
大盛100円増し
ライス100円増し
という個人的な感想どす。
皆さんも織田飯あれ
172 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/13(木) 14:40:42 ID:DD8CgoER
大山家、場所のせいかあんま目立たないけどうまいよな。
ただあのおばさんが怖い。別に怒られたわけではないがなんか怖い。
173 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/13(木) 17:40:06 ID:IOQgF4PN
武蔵家@新中野>創家
ふーん
明日行ってみよう
175 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/13(木) 19:57:42 ID:z0da+8op
中川家
あぁ
生きるって
難しい
178 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/20(木) 10:33:40 ID:NkhxFDT2
不二家じゃね?甘くて!
179 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/21(金) 01:07:55 ID:YJR+wbcq
山王家は丁寧な仕事でいいよ。
職場が近いのでよく行きます。
ちなみに隣の竹亭は、しばらく休むそうです。
180 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/21(金) 01:08:20 ID:PXOr7JIi
181 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/10/22(土) 20:50:40 ID:sfoWA9/h
吉野家
183 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/06(日) 16:33:19 ID:Mp2ZvB5Y
七福家
184 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/06(日) 17:44:47 ID:Jatv4DIu
味は木場の大黒家かな?本当スープは俺の口に合う、ただしチャーシューはだめぽ、ばら肉とはいえ脂身多すぎ!
最強ってことは、うまいまずいは関係ないんだろ?
186 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/08(火) 02:17:33 ID:dZbrchzW
1位は新店の「らすた」になりました。
>>184 最近の大黒家に行ったか?
もう以前と比べてあっさり味で別の店だぞ。
188 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/09(水) 15:40:21 ID:1QF9Y0y3
十条の藤原家の評価はどんなもん?
漏れは武蔵家より好みなんだけど。
両店ともスープが妙に少ない。
少ないのは家系全般の特徴なんすか?
他に食った家系はどうだったか覚えてないす。
189 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/10(木) 08:50:01 ID:L6ts2qWV
工藤家の告別式は昨日終わりました。
>>188 どっちもカス
藤原家を出してくるなんて関係者くらいしか・・・
191 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/10(木) 23:32:40 ID:LdA0Jt3a
>>190 関係者じゃありませんが、一周年の半額セールで
食って以来少々ハマッている者です。
そうか・・あれでカスなんだ・・
修行不足のようです。
板橋、北区周辺でのおすすめ家系はどこですか?
>>191 板橋区 北区周辺だと家系自体が無い(と思う)
藤原家って家系なの?自称家系・・・
23区だと麹町の「ややや」 南品川の「まこと家」・・他美味しい所・・(創家とか好評みたいだけど未食)
ハマったついでに神奈川家系めぐりでもしてくれば?
193 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/11(金) 19:28:40 ID:47aLpX9G
>>192 創家は行きましたがかなり旨いと思いました。
神奈川は遠杉です。
194 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/20(日) 17:14:16 ID:BUhhy+TT
御徒町の六角家は激まずい。
作ってる奴がね・・・
196 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/25(金) 22:34:36 ID:3T6cFUgt
代々木のらすた
最近ややや行ってないなー
閉まるの早いんだもんあそこ
198 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/26(土) 00:46:03 ID:e4y3KliV
まこと家しかね〜〜〜べ!!
てめぇら黙ってROMってりゃ勝手な事いいやがって
吉祥寺の洞くつ家が一番うまいんですよ!
うま過ぎて家系を超越してるのが難点ともいえるほど。
200 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/27(日) 15:02:56 ID:k+VvhXoI
なんだかよくわかりませんが、
俺は新宿の七福家がいいと思います。
201 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/29(火) 16:20:31 ID:9Gel4n9F
今日初めてやややに行ったけど意外と優等生な味だね。
まこと家出身だから結構スープも濃厚なのかと思えばそんなに
重くなくてバランス重視みたいでこれはこれで美味かったよ。
でも俺はやっぱまこと家の方が好きだな。
>>201 ガテン御用達の第一京浜沿いの本店と半蔵門に居を構える独立やややじゃ客層も違うからな
漏れは、やややはダメだな そこらの家系なんかよりは旨いとは思うけど
まこと家のパンチ力には勝てない
同じ本牧家出身では寿々喜家、奥津家がワイルドさでは満足できるかな
漏れは都内在住でまこと家が都内最強だと思ってるが横浜なら寿々喜家、奥津家かな
203 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/30(水) 16:52:34 ID:SCPPIr10
新中野の武蔵家ってどうなの?日吉は結構ウマいけど。
204 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/30(水) 16:59:10 ID:PGVTNFCT
>>203 新中野の武蔵家と
日吉の武蔵家は別経営
日吉のは吉祥寺系列だよ
205 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/11/30(水) 18:08:23 ID:WQpYWzj/
>>202 確かに寿々喜家などはうまいけどやっぱり俺はまこと家の方が好きだな。
俺は神奈川県内在住で周りには家系の店が結構あるが、それでもラーメン
食う時はまこと家に行くよ。
例外で神奈川県内でも岳家はかなり濃厚だがそれ以外の県内の家系はダシ
が本当に薄くて困る。
206 :
202:2005/11/30(水) 20:06:22 ID:XqKDzKvY
>205
寿々喜家も奥津家もダメか? 川崎家なんかどう?まこと家の主人が修行した店だよ
207 :
205:2005/11/30(水) 22:27:36 ID:DLcElycZ
>205
寿々喜家、奥津家はダメってことないよ。
むしろ美味いと思う。
でも、まこと家ほどパンチが効いてないんだよね。
寿々喜家、奥津家はどっちかっていうと、やややに近いと思うよ。
今の川崎家は弟子のまこと家に負けている。
ライトな家系に落ちぶれてしまった。
208 :
205:2005/11/30(水) 22:31:06 ID:DLcElycZ
209 :
206:2005/12/01(木) 00:40:14 ID:cDQus1v+
>>208 レスあんがと
川崎家⇒いくた家
⇒まこと家 っていう変遷でまこと家の親父さんは更に改良を重ねたのかもね
コクとパンチが増した感じがするね 間違いなくまこと家は本牧系列での出世頭だと思う
漏れは深夜でも駆け付けるほどのまこと家好き ただ深夜は盛り付けなどが少々雑だと思う
お勧めは昼間かな
210 :
208:2005/12/01(木) 08:40:24 ID:z8mpR0mO
>209
川崎家⇒まこと家(生田時代)⇒まこと家(現在)という変遷じゃなかったけ?
いくた家はまこと家の弟子がそのまま店舗を受け継いで営業してた。
まこと家は朝〜昼が一番濃厚で安定してる。
俺はほとんど昼に行ってるよ。
それでも、深夜でも駆けつけるってのはよくわかる。
近所だったらなぁといつも思うよ。
朝〜(午前中)は逝った事ないな
昼過ぎ(2時頃に逝った事あるが旨いね 何より姐さんとかがキレイに盛り付けしてくれるのと夜中ほど混雑してないから仕事が丁寧なんだよね
混んでるとどうしてもいっぺんに多くの麺を茹でるから量もマチマチだし。
漏れは中盛り、麺硬め、脂多め、海苔増しがいつもの注文の仕方。
益々家系最強の座を登りつめる、まこと家 最早敵なし状態
店主笑いが止まらんだろーな 客がガンガン入ってくるんだもんなw
久々にまことや行きたいな〜
久々に行くと中盛喰うのキツイんだよな〜
連荘してると平気になってくるんだけど
創家に1票!
214 :
↑:2005/12/03(土) 18:37:37 ID:6IQLqJdK
学会員乙
215 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/06(火) 23:36:01 ID:DQW50CbM
なんだよ。
まこと家とらすたで決まりじゃねぇか
216 :
大作:2005/12/07(水) 00:41:54 ID:f6NTIqrP
日暮里の嵐家は
豚骨臭では最強レベルw田中商店よりも
店の近所は迷惑棚w
嵐家@日暮里
ここは酷いですね、不味い以前に延々客の悪口言ってるし
まともに客に挨拶も返事もしないし、雰囲気悪すぎ
麺固め、って頼んでも返事せず
他の客にも同じ
かろうじて麺は食べられたのがせめてもの救いか
スープは論外でしょう、素人以下
★一つでも多すぎ、生まれて初めて潰れてほしいと思った店
六角家姉妹店とかってのに騙された、関係者の対応を願いたい
218 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/07(水) 03:19:44 ID:f1wasaji
>>211 激しく同意!
都内最強はやっぱまこと家でしょ。都内ほとんどの家系トライしたが、麺とスープはまこと家最強!
ちなみに俺は中盛り、硬め、少なめで茎わかめ&海苔増し。
219 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/07(水) 07:51:05 ID:eZsTfDTk
大山家が味噌始めたよー
220 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/07(水) 18:19:28 ID:YyXA7INw
>>219 武蔵境からやや近い大山家?
だったら 逝ってみるか
221 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/07(水) 20:56:35 ID:eZsTfDTk
222 :
レイザーラモンHG:2005/12/07(水) 21:03:45 ID:KVHoZRwR
どうも〜ハードゲイで〜す
セイセイセ〜ィ
オ〜ケェ〜ィ
222getだ
バッチコ〜イ
; ̄,」_─‐、:i'⌒;
| |(_,ノI'、_):| |
.| |.!rヮj ,ィ| |
|,/::`::ル:::::r .ノ
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フォ────./;;;;;/;;;;;;;;;;/─────!!!!!!!!!
/;;;;i`:::::::::::《
(( <;;;;;;i`ヽ::::::::::::ヽ ))
/ ヽI,r''"""^~ヽ
/ ,/ ヽ ヽ
223 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/07(水) 21:28:31 ID:eZsTfDTk
224 :
レイザーラモンHG:2005/12/07(水) 21:34:21 ID:9oMoe7V/
>>223 オォ〜ケィ〜
`ヽ:: ::´
ヽ ヽ , -‐--、 / /
ヽ \ I:::::::I_ _ / / ┌────────────────
ヽ ヽ i,(;;;ノI、;;;)l ,,/ , ' < 固め濃いめ多め海苔追加 フォ〜!
ヽ ` ー 、.,,ゝ´ヮ`,ノュ_, - ' r' └────────────────
` 、_ /::: `山'::::: /
ヽ:::::::::::|::::::::"",r‐'
〉::::::::|::::::::::¨/
/;;;;;;;/;;;;;;;;;;/
/;;;;;;;/:::::::::::《
<;;;;;;;《:::::::::::::ヽ
/ ヽI,r''"""^~ヽ
/ ,/ ヽ ヽ
225 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/08(木) 21:14:01 ID:rZORtKIl
(´,_ゝ`)
226 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/09(金) 06:35:15 ID:sTKDhi6h
マジでレイザーラモンHGに家系ロケやらせたいな。
家系の店って、「こってり」って頼むと怒られるの?
築地の幸屋行ったら「わけわかんね」とか言われたよ orz
俺が悪いのか。。
店員えらい店は苦手だよ
幸家って家系じゃねーだろ?www
幸家なんかで食うほうが悪いな。
俺は家系大好き、職場は築地だが幸家なんぞ1回食ったきり2度と行ってない。
あんなインスタントラーメンみたいなの何故わざわざ食いに行くの?w
近藤家川崎店以上に食う価値無しだと思うが。
>>229 そんな貴方のお勧め家系店(都内は?
漏れは@まこと家、Aややや
231 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/12(月) 01:54:25 ID:7ccOkYLp
固め少なめ
・・・・・歳だから油は重い
20年前、中学生の頃は固め濃いめ多めだったけど
232 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/13(火) 06:10:31 ID:kpwSYAuV
地方出身者が大学進学や就職で家系圏に進出してきて語られると正直むかつく。
>>232 悪かったな 漏れは東京在住(東京出身&育ち)だが正直、最近まで神奈川の家系に関しては殆ど知らなかったよ。
でも旨いとは思うよ。
>>230 漏れも@まこと家Aややや
ってかそれ以外(ry
ちなみに川崎エリアは
@雷A川崎家です。
235 :
232:2005/12/14(水) 04:05:25 ID:NqnQXgn3
>>234 漏れも雷家好き 旨い
ところで寿々喜家、奥津家はどう?横浜方面だけど 漏れ的にかなり旨いと思うけど
236 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/15(木) 00:10:06 ID:RVipO5/u
川崎なら雷家、川崎家だよな。
あ都内か。失礼しました。
237 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/15(木) 00:45:43 ID:B0G8Y5au
すき家は輸入再開されても当分米国産牛肉使わないらしいよ。
238 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/15(木) 13:00:40 ID:RVipO5/u
ホント?
俺のおすすめは中川家。おもしろいよ。
239 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/15(木) 16:53:16 ID:bVsmkw3b
240 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/15(木) 17:45:37 ID:RVipO5/u
家つかないじゃんf^_^;
241 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/16(金) 00:14:46 ID:LYlPHzg7
よく電柱とかに○○家って書いたのが張って有るよな
それは質屋?>241
243 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/16(金) 12:22:26 ID:Jtj4wZh2
葬儀でしょ。
つまり家系らーめん食い過ぎると死に到るって事か?
245 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/16(金) 17:16:29 ID:Jtj4wZh2
れん草、キャベ系トッピン。油少なめにすりゃわりと平気!
と言い聞かせてる。
>>245 二郎でも同じ事言うヤツいるぞw
野菜食えば許されるとか そんなワケねーだろwww
247 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/16(金) 20:05:16 ID:Jtj4wZh2
そんなマジつっこみされてもこまります。
ありがとうございました。
248 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/16(金) 23:01:27 ID:rVqjwmjI
新宿の町田家か七福家が美味い。
七福家は直系(吉村かな?
250 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/18(日) 08:01:34 ID:6dvsP88F
なあ!榊!やれや!なあ!やれや!
251 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/18(日) 23:21:55 ID:6dvsP88F
なあ!やれや!榊!
なあ!なあ!
252 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/23(金) 00:30:05 ID:a3W5h95U
なあ!なあ!なあ!なあ!
誰も反応しない
榊ってのは何者だ?
PRIDEを主催するDSEの代表、榊原氏です。
255 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/27(火) 22:21:23 ID:E11vOcD6
その榊原と家系の関係は?
壱六家( `_ゝ´)フォオオオオオオオオオ!
まこと家も近いから( `_ゝ´)フォオオオオオオオオオ!
257 :
ラーメン大好き@名無しさん:2005/12/29(木) 14:07:39 ID:1PujsXzy
258 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/04(水) 16:00:45 ID:wqrdUPuD
町田家新宿南口店まずくはなかったが家系の中ではうまくない方だったな。
スズキ家が一番うまい
>>258 新宿の町田家は町田や百合丘店、相模原ets..とか
旨い不味い以前にラ−メン自体そのものがかなり違う
丼は小さいしスープは薄いし麺もなんか変に張があるし、同じなのはタレだけのような気がする
260 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/04(水) 18:23:25 ID:vYiGn4Lm
まこと家 まこと家 まこと家 だぜよ!!
261 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/06(金) 03:31:33 ID:wmBtvYF7
目黒駅のそばの店結構うまかったよ 店の名前は覚えてない
自分の家系歴はずっと町田の町田家、たまに六角家、
で板橋に来てからは武蔵家たまに行ってたけど??
目黒でたまたま看板見て入ったら結構うまかった
場所は駅から下っていくと道が合流したあたりの右手にある。
麺はイマイチ、ちょっと細い
入り口には酒井の入れ物あったけど・・・
ちなみに武蔵家は以前はスープが煮詰まってたりしてたけど
最近は結構うまいよ
262 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/07(土) 16:03:32 ID:vXSjBsJI
1.創家(スープ、麺、チャーシューの全てにおいて最強)
2.ややや(全体的に高いレベルではあるが、小松菜は邪道)
3.まこと家(麺、スープは最高峰だが、トッピングが乏しすぎる)
4.洞窟や(六角家系では最高峰だが俺の好みは吉村家系)
5.武蔵家@新中野(クーポンのり増しサービス、ライスサービス、昼のチャーシューサービス
等々のサービス精神が高感度高し)
263 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/07(土) 16:04:31 ID:vXSjBsJI
町田家はブレがあってダメ。
悪くはなくても良くは無い。
264 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/07(土) 16:09:07 ID:vXSjBsJI
千代作は論外つうか名前に家入ってねえし。
せい家は半熟煮卵じゃねえし。
蔵前家は印象の薄い味。
笑の家よりは洞窟や。
265 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/07(土) 16:12:20 ID:vXSjBsJI
相模家は家系にあらず。
吉村家@水道橋は吉村家の名が泣く。
おーくら家@中野はサービスはいいが、麺軟すぎ。
あの〜、水道橋なんかに吉村家はござりませぬ。
吉本家のことでしょうが、吉村家とは無関係です。
267 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/12(木) 23:34:21 ID:5WW7fZ2R
吉祥寺の武蔵家食った。一言で言うと・・
美味い!!!!
無地の丼が家系の象徴という既成概念を覆す柄入り丼が吉祥寺らしい小洒落た
雰囲気を醸し出す。
味も濃厚な博多とんこつばりのこってり系。好きです(付き合ってください><)。
つうわけで、ランキング変更
1.創家(スープ、麺、チャーシューの全てにおいて最強)
2.武蔵家@吉祥寺(スープ、麺はSO GOOD!チャーシューが良ければ・・)
3.ややや(全体的に高いレベルではあるが、小松菜は邪道)
4.まこと家(麺、スープは最高峰だが、トッピングが乏しすぎる)
5.洞窟や(六角家系では最高峰だが俺の好みは吉村家系)
6.武蔵家@新中野(クーポンのり増しサービス、ライスサービス、昼のチャーシューサービス
等々のサービス精神が高感度高し)
つチラシ
笑の家の話題が出てないね。場所が辺鄙な上にマイナーだけど六角家系では最も美味いと思うよ。
まこと家は確かに凄く美味い。あとはやっぱり洞くつ家かな。
あと代々木の麒麟って店も美味い。たしか洞くつ家出身。濃いの好きな人にオススメ。
創りやが最強です
272 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/25(水) 20:35:08 ID:82WCqLbt
そうかそうか
273 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/25(水) 23:27:54 ID:YqZvxqRX
練馬の武蔵野公園裏って店も良いよ。
274 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/31(火) 00:34:54 ID:VJWZh8bt
蔵前屋は接客がしっかりしてるね。
275 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/31(火) 01:08:58 ID:SY2VOjU6
代々木の らすた もカテゴリ的には家系なのかい?
276 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/31(火) 01:15:56 ID:4ZjUXZup
家系じゃないよあれは
味が全然血がう
277 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/01/31(火) 09:30:22 ID:oX5goiOt
大山家で塩食べてこよ〜っと
278 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/03(金) 06:53:10 ID:jMnylJ3Y
今日、武蔵家@吉祥寺行きますた。やっぱオレ最強はココだなと再確認。
笑の家は店長がウザ過ぎで嫌になった。
ラーメンを楽しめない。
280 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/04(土) 01:28:58 ID:vyNTbZUw
281 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/04(土) 08:37:17 ID:yrCB89Ug
蔵前家にきまってる 一度行ってみればわかるよ
>>279 ウザかったっけ?
前行ったのが大分前だから覚えてない・・・
今まで「創家」を「そうや」だとばかり思ってた…orz
うまいんだけど、漏れ的には濃厚すぎた。
284 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/13(月) 03:07:48 ID:agJOi6FN
「そうか」と思わないだけマシ
行ったことあるとこだけだが
ややや@麹町>>こがね家@国分寺@>>>町田家@新宿>>>>>>>>>>せい家@国分寺
まこと家が最強
まこと家に慣れると他の家系は物足りなく感じる
でも混むのはいやだから来ないでね
287 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/17(金) 17:09:28 ID:LbZY3Yvh
まことやって時間帯によってムラがありすぎじゃない?
無敵家
289 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/19(日) 21:42:28 ID:MjvP1GcB
高田馬場という立地条件も加味して千代作に一票
千代作
291 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/19(日) 23:26:22 ID:TAn4f41w
今、創家でチャーシュー麺食ってきたけど
やっぱここが最高やん。
292 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/20(月) 16:35:49 ID:RAyO5Am0
創価は麺がイケてないじゃん。
それ以前に創価だし。
293 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/21(火) 07:22:36 ID:arnm0KlI
定期的に層化がくるねw
創家って麺は酒井でしょ
駄目なのか?
学会じゃなきゃ有意義に語れるんだけどな。
何かと層化厨がウザイし。
>>294 もうとっくに酒井じゃないよ。
今の麺は最初食べた時は違和感があったけど
これはこれで全然悪くないと思う。
あと個人的に酒井の麺もモチモチして好きなんだけど
すぐ伸びるのがちょっと・・・
296 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/02/26(日) 00:43:47 ID:LXQY8QLn
オレ武蔵家@吉祥寺派だけどプチ情報。
御徒町ガード下にラーメン横丁ってあって六角家が入ってた。
職場が近いのでお昼に行ってきたよ。
何か本店よりイイかも…
レンゲあったし(・o・)
以上、チラ裏でした
297 :
評価くん:2006/03/15(水) 01:27:36 ID:Z2e0qyUH
>>292 最近の麺はずいぶん酒井のものに近づいてきたと感じました。
298 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/15(水) 14:59:34 ID:i96qi9J6
じゃあなんで酒井やめたの?
299 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/16(木) 17:30:29 ID:0kekTxvl
やややは、なんであんなに閉めるの早いんじゃ・・・。
300 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/16(木) 18:02:49 ID:WVHHZAPk
まこと家しかあるまいて
301 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/16(木) 18:15:54 ID:cfgaE7P9
>298
創家店主が、吉祥寺に大勝軒をオープンさせたから、自家製麺で両店統一。
>>300 だな。
まこと家は芳蓮草入ってないからダメだと言うバカがたまにいるが、やややみたいな筋張ったデフォの芳蓮草なら入ってない方がマシ。
なんだかんだ言っても麺とスープはまこと家が都内最強。
創家、笑の家などは論外。
303 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/19(日) 04:03:32 ID:8UNITK0K
今は都内在住。
ガキの頃(20年前くらい前)は吉村家で朝飯にしてたよ。
304 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/20(月) 12:10:42 ID:wJBiU4fo
>300
>302
同意
特に>302のほうれん草については全くの同感
305 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/20(月) 18:20:47 ID:dFvqibi5
>304
ヒント:小松菜
306 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/22(水) 18:59:54 ID:dtgipj5/
>>302>>304 激しく同意。れん草、小松菜どっちでも良いがやややのは要らない。
まこと家行って、麺硬めにねぎ&茎わかめ入れれば、最強!!
307 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/22(水) 19:57:14 ID:dxadeXVv
南新宿「麒麟」好きなんですがどうでしょうかー
>>263 禿同。
麺の固さも毎回"ふつう"にしててもかなり違う、
"かため"にしたら"ふつう"と変わらなかったり
反対に硬すぎで芯が残りすぎて食えなかったり。
人によっても味変わるし、味の濃さもかなり変わる。
悪くないんだがアタリハズレの差がでかい。
安定した商品を出して欲しい・・・・
きりんはうまいと思いますね!
310 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/24(金) 23:40:29 ID:mN8s0NCo
漏れも麒麟は好きだ。
関係ないが、ライスの炊き方が硬すぎ。
311 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/29(水) 13:50:58 ID:erIYXFQj
かわってまこと家はライスはまずすぎ。
312 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/30(木) 21:28:46 ID:SdJmS0fc
あげときます
313 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 11:58:28 ID:84D6XYue
スレも進んでないみたいだし、まこと家が最強という結論でいいね?
314 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 13:12:24 ID:PVFQMI6x
元住付近の濱壱家はどうでしょうか?あそこのネギラーメンのネギの量は凄いし、味もおいしいと思います。
創家もとてもおいしくて無性に食べたくなる時があります。
まこと家もおいしいけど、衛生面が気になる。
具も貧弱。
創家は、濃厚なスープで病みつきになる。
具もノーマルでチャーシュー3枚入ってるし、冷凍ほうれん草もケチってないし
非常に良店。
創家>まこと家
創家は店名が気になるんだが
本当の所どうなんだ?
創家は麺がダメ
創家は創価だからダメ
>>315 >創家は、濃厚なスープで病みつきになる。
具もノーマルでチャーシュー3枚入ってるし、冷凍ほうれん草もケチってないし非常に良店。
釣りか?それとも学会員の宣伝か?
創価はデフォの具以前の問題だろ。あのスープのどこが濃厚なんだよ。麺もひどいし。
都内ではまこと家が一番だって何度言わせんだヴォケ
>>319 ヴぉけと言われる筋合いもないが、濃厚なスープだと“自分は”思う。
弊店間際に行くと、外にゴミ箱がたくさん出てるが
大半が使い終わった骨が入ってる。
営業時間が8時間で47cmの寸胴一つと考えるとあれほど骨を使う店はあまりない。
まこと家が一番っていうのは319の意見で、おれの意見は違うだけ。
釣りかとか学会員の宣伝とかじゃねーよ。
素直な意見を書いただけ。
大作様への上納金確保に必死な学会厨の宣伝痛いな
創家なんか濃厚でもないし麺がダメダメ
まこと家>>>>>>>>>>>>>>吉村家>>>>>>創家
てか創価、全然客入ってないよ。まあ学会員は無条件で行くんだろうが。
三色旗でも出せばいいんじゃないかな。
いっその事、信濃町駅のまん前に池田会長の写真でも貼り出して店でも構えればいいのにねw
品壱家って食べた方いませんか?
いつも通り過ぎて、まこと家に行くのでいまだに行った事ないんだけど。
行った方の批評を聞きたい。
↑
まずい
326 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 01:19:49 ID:vu2yqKIg
家系経営者の3割は学会員
ほんと、創家をだれかがほめると、お約束でアンチがきて低脳ぶりさらすのね。
次はいつ来てくれるの?楽しみに待ってますから。
だいたいラーメンのはなしでなんで学会ネタ毎回持ち出すの。
おんなじこと毎回やってんなよ、みんな辟易(読める?イミわかる?)してますから。
328 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 06:33:31 ID:SAkCZECY
読めないからどうか教えてくだちぃ
辟易なんて読めなくて結構
創家という店名から反射的に痛い宗教団体を連想するなって方が無理
それだけ彼らの存在自体が恐怖の種
てかあんな糞まずいラーメン、創価以前におわってるから。
創価的には残念だろうけど。
大作の汗とか入ってたらイヤだな
信者的にはマンセー汁
縁家が(゜д゜)ウマー
縁家うまいけど、、、雑だよねw
334 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 01:41:07 ID:04ArEOW4
今更話題にするのもなんだが、家系にお約束のホウレンソウの輸入物を使ってるお店は配慮が足りなすぎるので行くのはやめよう。
まこと家のようにほうれん草入れないのも考え物だぞ
336 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 21:01:43 ID:Ty5SVoql
都内最近?新宿の七福家かな。
神田のわいずも捨て難いが、やっぱり七福家ですな。
七福家美味い。麺もシコシコしてる。ただスープはライト豚骨で鶏油が強い。
正直リピートする気はない。
デフォでほうれん草入ってなくても、豚骨エキスの濃厚さと麺のバランスではまこと家の方が上。
338 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 09:26:18 ID:SMALJMgF
家系じたいが最低
すらた
らすた@日吉最高!!
日吉が都内か
342 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 19:33:01 ID:aw38UiTI
いなかもんじゃん?
らすた@代々木
344 :
青葉区住人:2006/04/19(水) 21:44:16 ID:fbV15AHp
代々木のらすたは日吉ほど旨くないし・・
御徒町の六角マズ
ありがたや@京浜急行・戸部駅(神奈川) 濃厚だぁよ
本当にココは都内という言葉が理解できない奴が多いな。
348 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 14:49:55 ID:cFg0RyX7
>>346 戸部駅そばのおてもやんとかいうのは家系なの?
349 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 16:51:15 ID:Gw1VOPrX
じゃあ笑の家が
350 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 16:59:48 ID:eB9ljiSa
都内じゃ狭いからか?首都圏に範囲広げてやれば?
351 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 17:00:07 ID:eB9ljiSa
都内じゃ狭いからか?首都圏に範囲広げてやれば?
353 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 21:35:32 ID:Dh9b/xKH
前に東陽の大黒屋はほうれん草がメーカー品切れの為さやえんどうに変更すると張り紙があった。
354 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/21(金) 01:27:59 ID:DYdXLuUz
大黒家@東陽町って昔はもっと旨かった記憶あるんだけどな
この前行ったら禿げしく劣化してたな 何なんだありゃ
スープだけなら大山家だな。
日によって味のプレは酷いけど、
まこと家も結構旨い。
357 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/21(金) 11:35:33 ID:b0zK2HIk
すらた
358 :
二番弟子:2006/04/21(金) 16:11:42 ID:UskHq41e
ラーメン神の三人衆ならどこがナンバーワンか
知ってると思うよ。 彼らはラーメンの味だけを求め
日本中旅してるからね。
夕方5時40分頃入店
厨房は2人 佐藤さん(田宮二郎)と眼鏡婆
食い終わる頃に、こけし、さんこん登場
相変らず濃厚スープは旨いんだが チャーシューが2枚入ってた
しかも一枚は塊みたいなのがゴロッと
二郎みたいな食べ応えのある肉だった 店内客は俺含めて2人という谷間だったんでオマケしてくれた??なワケないかw
肉は塩っぱかったけど味も染みてて良かった
ゴメン、誤爆した
>>359はまこと家@青物横丁ね
361 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 01:07:16 ID:6VFV23qe
やっぱ大山家すごいなと思う。
よくやってるよ。
>>361 確かに大山家のスープのブレはすごいと思う。
よってブレの少ないまこと家が都内最強。
363 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 05:43:59 ID:SCAbJuxg
まこと家>>>ややや>>>七福家>>>大山家>>>緑家>>>吉村家>>>大黒家>>>>日清らーめん屋さん豚骨醤油味>>>らすた@代々木>>>創家>>>笑の家
364 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 10:52:46 ID:FJeqKqb9
すらた以外の書いてるのは関係者?
大山家って何度か出てるが旨いのか?家系好きだしチェックしとかんとな
何処にあるん?23区内なら行きやすいが
366 :
ラーメン神:2006/04/22(土) 12:01:37 ID:hAD1M2RB
五反田のまことやはわしもうまいと思ったわい
しかし 麺と油の調整を自分の好みにあわせるまで
時間がかかったのー 確かに味は安定しているぞよ
昨日食って思ったよ
鶏油がなければ味気ない やっぱ味噌は食えないなw
368 :
カズオ命:2006/04/22(土) 18:17:24 ID:ie5T8SSI
カズオガンバレ!
369 :
カズオ命:2006/04/22(土) 18:59:05 ID:ie5T8SSI
カズオガンバレ!
370 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 22:46:30 ID:SCAbJuxg
>>366 あの〜神様、ここに出てくる“まこと家”は青物横丁の事なんですけど。
371 :
ぱくちょ:2006/04/22(土) 23:05:45 ID:N0Fr4SXN
私はラーメン好きなタクシードライバーです。
家系と聞いて、参加させて頂きます。確かに都内では、
環七板橋の武蔵家が一番です。向かいの土佐っ子が食べられないのは残念だ。
372 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 23:50:08 ID:TiOI72PI
ラーメンショップ
>>371 釣れますか?
タクシードライバーってだけで論外
タクシーの運ちゃんはよぉ 食った後タバコ吹かして車内の換気もせんと何しよるんじゃぁ
車内がニンニク&ヤニ臭いんじゃぁ 運ちゃんなんかに旨いらーめんの判別が出来てたまるか
375 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/23(日) 14:40:46 ID:NALtk3Rt
千駄ヶ谷は
タクシードライバーが
たくさんいるね。
376 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/23(日) 16:50:22 ID:sdHooz0+
職業差別してるヤツの話なんか問題外だな
377 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/23(日) 17:20:54 ID:rujM+MXt
高田馬場の千代作てとこ入ろうと思ったんだけど
店員のオッサンが店の前で座ってタバコ吸ってるから
なんとなく入るのやめた。
関西の方、明日16時のムーヴを見ましょう。次は対馬です。ノービザです
http://www.asahi.co.jp/move/ 勝谷誠彦
対馬を朝鮮人が占拠。
http://www.policejapan.com/contents/katsuya/20060419/index.html 問題なのは「プロ釣り師」なのです。さきほどの厳原の埠頭で目立ったのは、巨大なクーラーボックスを3つも4つも持ち、
釣りジャケットを着た男たちでした。地元で「プロ釣り師」と言われる連中です。
何が「プロ」なのか。彼らは乗り込むと、徹夜で釣り続け、クーラーボックスを一杯にする。とても個人で食べる
量ではない。それを持ち帰って韓国で売るのだという。つまり「韓国漁師が堂々と日本の領海で漁撈をしている」
という状態なのです。
おまけに何を考えているのか知らないけど日本政府はついに韓国人にビザ免除ですからね。釜山から船で1時間。
隣町に行くようにやってきて魚を盗んでいく。自分で漁船を出す危険もない。優雅な商売です。
魚を盗むだけではない。法律で外国人の日本領海での撒き餌は禁止されているのですが、これを堂々とやる。
注意すると言葉が通じないのをいいことに黙殺する。あるいは撒き餌をこちらに投げつけて恫喝するという。
撒き餌をされると漁場が荒れます。更に、連中は日本の漁師なら海に戻すまだ小さな魚までかっ攫っていく。
対馬の人々が大事に大事に育ててきた資源を踏みにじるのです。
もっと犯罪的なことも行われていると地元の漁業関係者は言う。アワビやサザエの密漁です。釣っているふりをして
実はこれらを獲っているプロ釣り師がいるらしい。帰りの税関で見つかっても「買った」といえば、アワビに
名前が書いてあるわけではないので捕まえられません。誰もがそういうことがあると言うのは、あるいは税関関係者
などから悔しい思いが漏れてきていのかもしれません。
海上保安庁は頑張って取り締まりをしようとしているらしい。ところが水産庁の腰が座っていないようなのです。
そもそも東京はこんな事態になっていることを知っているのだろうか。私が敢えて対馬までいって番組をつくったのは
これをなんとか本土の人々に知らしめたかったからです。
379 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/25(火) 00:50:50 ID:GDh2zoGk
現在最強なのは吉祥寺の洞くつ家で
あることは間違いない。一度行ってみたら?
最近のスープは日本一ですよ
380 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/25(火) 01:40:51 ID:/d7wipaz
正統派家系とは言えないかも知れないけど、八幡山の誠屋最強!
八幡山って何処???路線と駅名で教えてください
まこと家なら京浜急行の青物横丁駅近くの家系が濃厚でウマス
384 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/26(水) 02:52:45 ID:9JkrW+64
八幡山の誠屋はうまいって言えばうまいが、正統派な家系じゃないから、初めて行く奴は期待しない方が。
どちらかというと百麺に似てる(主人は百麺で修業したから)
わざわざあの辺りまで行くなら貧弱な麺の創価の方がまだマシ。
俺はやっぱりまこと家かやややだな。
385 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/26(水) 03:06:12 ID:9JkrW+64
>>379 洞くつ家ね。六角家の姉妹店だっけ?麺も酒井使ってるしね。あそこはキャベチャうまいよね。
デフォで山くらげ入ってるのも珍しい。
吉祥寺に寄った時は必ず行ってたが昼と深夜ではスープのブレが激しい記憶がある。
吉祥寺界隈では最強。でも都内となると・・・
386 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/26(水) 03:21:04 ID:nJWKIFGf
昔高円寺に住んでたとき創家よくいったが、都内では比較的まともな家系だったと思うぞ。
ただ麺は変えて欲しくなかったな。まこと家と同じ酒井の真広麺だっ時の方が遥かにうまい
チャーシューは一種類だけ食える。スープもちゃんと作ればうまいのだからがんばって欲しい!
洞くつ家だったら中野の武蔵家の方がうまいと思うなぁ
水道橋の田中家も武蔵家の姉妹店らしくいい味がでてた
都内って家系風って言ったほうがいい店が多いよね
387 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/27(木) 18:12:38 ID:Q51iK3au
家系には、にんにくですか?知り合いでそー言ってる人がいまして
>>379 吉祥寺の人間って何故こういうこと平然といっちゃうんだろうなw
389 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/27(木) 19:54:25 ID:gCFYkW8k
痛いね
>>384 誠屋の良いところは味の濃さは百麺並だが、
臭いと癖はずっと少ないところかな(あれだけ濃い割にはだが)
麺も細めで物足りないけど、ラーメンとしてのバランスは良いと思う。
>>386 新中野の武蔵家は麺がゴムっぽくて俺は駄目だわ。
同じ酒井のはずなんだが、特注なんだろうか?
ライスが付くのはお得感を感じるけどね。
スープもちょっと軽いような…
酒井の麺でも真宏麺とか、いろいろグレードがあるんだとさ
某店のオヤジが嬉しそうに話してくれたよ
「ウチのは正真正銘の最高級ブランドだよ、酒井と言ってもいろいろあるんだよ、仕入れに関しては昨日今日始めた連中はウチと同じ麺を使うのは無理だよ」w
おい、オッサン!!たかが酒井の麺ごときで覚醒剤のグレードみたいな事言ってんじゃないよ
素人には分かんねーってw
まこと家ご用達の酒井製麺真宏麺が最強。
394 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/30(日) 20:53:04 ID:P3ApaqbU
>>392 激しく同意
まこと家の真宏麺とめちゃめちゃパンチの効いた濃厚スープがサイコー!
デフォで入ってたほうれん草は復活しなくても麺とスープが美味ければ良い。
395 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/30(日) 20:55:42 ID:PYovN7dj
おれが食べた中では中野の武蔵家が最強。あのラーメンとライスのタッグが最強。
それに比べ幡ヶ谷の武蔵家は残念・・・
396 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 08:53:15 ID:dC6SUp+e
>>394に激しく同意
あんな筋ばったレンソウならない方がいい
397 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 10:15:07 ID:5/ZWdxf+
ややや 美味いって書いてあるのみたが
全部店員の書き込みだと思う。
あそこの店員、勤務態度不真面目、かつインターネットを
ガンガンやってそうな印象を持った。
398 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 12:49:58 ID:LDiEgH26
俺は家系って好きじゃないが、やややだけはうまいと思ったけど。
味はかなり濃い方で、今度頼む時は確実に味薄めで注文するだろうが。
まあ味の好みは千差万別だから一概に言えないが、店員さんの態度が不真面目っていうのだけはあり得ないな。
昼食時で店が混雑していた事を差し引いてみても。
すらた以外書いてんの関係者以外無いだろw
400 :
店員:2006/05/02(火) 21:44:47 ID:DjY397hv
ややや マンセーYA ☆
401 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/03(水) 02:06:02 ID:niVqOvxG
そろそろ原価率の高い家系キボンヌ
武蔵屋
てかお前、原価率って分かってイッテンノカ?
403 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 00:46:24 ID:bvOq/3YW
>>402 武蔵青山、九段斑鳩の様な感じかな。自分の家系歴は20年を超えただけなので大したことは言えませんが。
404 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 10:26:06 ID:NeUF6tWT
405 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 10:29:13 ID:o07tXHff
新潟県燕市のコーシューが日本一美味い
406 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 13:27:53 ID:EHqTECDF
武蔵屋 板橋店
麺の茹で上げ具合が気合はいってる
マジ美味い。
408 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 17:56:32 ID:HdLRWjsK
玄武ってどお?
409 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 02:55:55 ID:bg9jj1dT
betuni
410 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 14:17:02 ID:NQGEtIc2
円満家・蒲田も普通に旨いよー。
411 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 18:36:21 ID:kMUdVZp8
玄武は
あっさりした味で
良いね!
412 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 00:22:47 ID:J0kpvScQ
>>410 円満家、昼と夜でスープぶれまくり。味の好みは人それぞれだと思うが俺は青物横丁のまこと家の方が全然マシだと思うが。
413 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 00:24:10 ID:J0kpvScQ
414 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 01:08:05 ID:/TGeDEyz
ライスがなければ
喰ってらんない
家系って
どこ?
肉体労働者乙
416 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/08(月) 05:37:15 ID:eN+6siRK
>>414 まこと家や、ややや食べに行くとライス頼んでる奴見かけるが大半はブルーカラーかピザ。
>>408の玄武って池袋だっけ?? あそこは家系なの???
418 :
評価くん:2006/05/09(火) 16:17:13 ID:+L/pwhdL
>>417 家系です。
そこそこスープが濃く、麺も海苔も良く、接客が丁寧なのでいい店だと思います。
ただ純粋な家系ではないので、妙なメニュー(塩など)を頼まない前提で、家系傍流と定義しています。
419 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/10(水) 00:48:59 ID:9K0Wu0kp
武蔵屋 板橋 マジ麺が美味い!
茹で上げてる男がまじすごい
まじwwwwwwww
板橋つっても広いからな
駅で言うと何駅?<武蔵家
421 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 09:59:06 ID:QIvDBmpg
>>419 よっぽど茹で上げが好きなんだな。
ウゼーゾ
422 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 10:03:23 ID:7+VnxZsw
_,,t-‐‐-、,-‐‐-、
三'::::::............... .....::::::`y,.
ナ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヾ
| ̄| V::::::::::::::::_{{ ({∫∬ノノjヾ:::::{
| ̄| | ̄| ナ::::::::::::::i`__,,,,,,,ァ_ _,,,,,_ t;;:ヌ
| | | | イヘ::::::(ヾ~!,ャt、 !'''i ィtン )=f }f
| | | | i {t)テ" ヘ' '___,イ ヽ_/ 介'
| | | | _,rヘ_,j|!' /ー--''! |'
|,.ィ―'''' ̄ /| | /二ク !
/;;:::'';;::''::;;:/ { ! 、 ヾニン ノ\
/'''::::;r|''':::;;;| | ! \ _,,./|::;;'''\
/:;;/ |;;;''::;;| 丶\ `__>-ー´ !;;;:'''::iヽ、
i/ |'::;;;;''| 三 ―''" !''::;;;;|
423 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 22:11:27 ID:9QK5nf11
424 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/12(金) 01:43:22 ID:S1aH2wTg
語るのは昭和の頃から家系食ってるヤツだけにしてくれないかな
425 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/12(金) 02:45:15 ID:HdoKdN6c
千代の富士
>>424 昭和からにしたら都内の家系店ってごく僅かになりそうだな。
427 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/14(日) 00:34:19 ID:bWlaqain
あるの?
428 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/14(日) 16:48:08 ID:rSJrDsVA
野方環七沿いの麺匠厨が家系ラーメンの店に変わった。
昨日・今日は一杯100円でやっていたぞ。
大橋製麺多摩と河合我聞から花が来ていた。
中身の醤油とんこつラーメンは見た目は家系なのに魚介系の味が混ざっていて好みじゃないな。
カールが少しかかっている中細麺。北上尾の井門家に似ている印象だ。
鳥とか塩とんこつ味もあるみたいだぞ。
家系って書いてある所は多数あるけどどうなんだ?
本来の家系とは無関係でもこのスレ的にはOK?(無関係だと味がアレか・・)
430 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/14(日) 23:57:07 ID:KNNXXO/R
吉村家7とか?
432 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 13:05:46 ID:E09Ozthm
玄武ダメだわ。。典型的な家系もどきでがっくりきた記憶がある
典型的な家系 どんなの? 濃厚スープ、海苔3枚、ほうれん草、酒井の麺
こんな仕様でしょうか? 俺は好きだな 典型的な家系
ところで玄武って何処にあるの?
ほうれん草が必須条件になると、このスレでは評判の良い
まこと家が除外されるわけだが。
435 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 22:55:09 ID:vJbXh/Ao
そうじゃなくても栄養が偏りがちな家系なんだからホウレンソウは客への気遣いとして欠かせないと思うんだが。俺なんかホウレンソウ大盛りにして食べたいもの。
436 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 23:11:27 ID:ER91uy87
>>435 萎びて筋ばった冷凍のほうれん草がデフォで盛り付けられてても何の意味もない。
本当に栄養のバランスを考えるなら食後にコンビニ行って野菜ジュース飲んだ方がまだマシ。
野菜ジュースって栄養価全然低いんだって
搾って時間経ってるからビタミンは飛んでるしさ
どうでもいいですけどw 俺はまこと家に一票
438 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 23:26:29 ID:ER91uy87
>>437 だから、まだマシって書いたじゃんw
そういう俺もまこと家に一票なんだけどね。
中盛り、麺固、海苔ワカメサイコー!!
439 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 00:29:28 ID:QEo/UQFD
健康に感心のある家系ファンがいて何か安心したよ。冷凍もんは外国産の残留農薬が気になるから頂けないなぁ。そういう意味でも材料にこだわった家系食べたい。店にとっても差別化計れていいと思うんだけどなぁ。
440 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 00:30:27 ID:QEo/UQFD
図れてだな
ホウレンソウがないと許されないような気がして
家系くえねwうぇwwwwwうは
俺はヘルシー思考だかんよ、二日に一回家系レンソウ特盛りでふぉだね
442 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 00:34:14 ID:0xu1Z8K+
>>433 俺ももちろん典型的な家系は大好きだぞwだから家系もどきの玄武にがっくりきたのさ
ちなみに行ったのは2、3年前だから今はもしかしたら味変わってるかも。
場所は池袋西部の隣、無敵屋の近くにあります
443 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 00:45:55 ID:Kn0U0Ca6
だから迷わず,すらた逝けよw
らすたって日吉じゃないの?代々木の事言ってるの?代々木はマズイw
そもそもらすたは百麺の系列。家系としては傍流どころか亜流なんだがな。
百麺の系列マジ?じゃあチェーンなんだね!
「百麺 らすた 広豚麺 誠屋」でスレ立てしようとしたらホスト規制だった。
448 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 16:16:39 ID:4wU97EXF
>>447 らすたは既にスレあるよね。(但し、日吉)
>>448 あのスレは今は実質日吉スレだから誘導すればいいかなと。
450 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 22:01:09 ID:EjFlanQL
451 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/16(火) 22:40:12 ID:uNPo1ySq
その百麺系って何で酢置かないの?かなり痛いよネこの〒の味に酢無いの八
本家アレンジより家系元祖に近い味の方がこのスレだと人気みたいね
まこと家しかり、やややしかり
>>451 俺のよく行くのは百麺本店と誠屋だけど、お酢置いてあるよ。
454 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 09:46:23 ID:3W6zCJt4
>>452 本家のアレンジは邪道だから。
アレンジした時点で所詮、家系『インスパイア』
百麺?誠屋?らすただぁ?あんな店書き込んでる時点でスレ違い。
そんな俺はやややに一票!
455 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 10:30:44 ID:Yt6yK37C
なんで百麺が家系なんだよ?wwwww
>元祖
吉村家公認の直系になると、カエシが強い
都内では(町田界隈を除いて)あまり見かけないタイプになるんだが
所謂 脱吉村家組(本牧、六角、近藤)の弟子筋って認識でFA?
457 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 12:06:56 ID:3W6zCJt4
>>456 まさしくそうだな。
脱吉村組の分枝が都内での正統派家系といえるわ。
458 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 12:09:49 ID:/AGMz5v5
都内の家系でクソは新宿の町田家だな。
旨くない!フリーターみたいな不衛生なあんちゃんが作るラーメンって…
不衛生ってw
あれで不衛生なら二郎は・・・ry
460 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 01:21:40 ID:6rmhcnBY
461 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 01:24:15 ID:L3Itk273
ちょwwwww
家系も最近は都内に増殖しているので、直系(吉村)は別としても
昔みたいに系譜図で本家筋の弟子かどうかさえ、判別出来なくなってきたなぁ…。
チェーン展開しているような店は論外だがね。
昔は傍流家系の千代作でさえ、希少価値があるぐらいだったのだが。
ttp://www.h3.dion.ne.jp/~raumen/danna/iekei.htm お約束だが、吉村が修行した椿食堂(現「ラーメンショップ椿」
羽田店(全てのラーショの元))は記載されてません。
それと吉祥寺の武蔵家は独立というより、店長(現 洞くつ家店主)が辞めて
六角家の姉妹店から外されたわけだが。
>462のアドレスのHP、古すぎて今では殆ど嘘データだな。
>>463 そうなんだよなぁ…最新データの家系サイトを見つけておかないと。
>>465 定番というか、家系ファンサイトの元祖だよね。
昔は御世話になったっけ。
467 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 10:10:15 ID:HUW5pBEm
>>428 くり家って名前らしいのだが店名は麺匠厨のままだ。
468 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 10:14:41 ID:niBi57MO
469 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 11:06:28 ID:V2VFENnL
>>459 フリーターの時点で不衛生が確定する。
マジで町田家にいってみな。話はそれからだ。
470 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 11:33:22 ID:1csE4rLQ
最強の定義は何?
471 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 13:33:54 ID:MePbGKI/
最強の麺、湘家の麺。最強のスープ、湘家のスープ。
湘家こそ力。湘家こそ正義。
最強の家系ラーメン食いたかったら、前橋湘家に来な。
>>471 うるせーよ、群馬の山猿。
スレ違いだから失せろ、ダニ野郎。
473 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 22:11:40 ID:MePbGKI/
>>472 最強の麺、湘家の麺。最強のスープ、湘家のスープ。
湘家こそ力。湘家こそ正義。
最強の家系ラーメン食いたかったら、前橋湘家に来な。
474 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/20(土) 22:12:51 ID:iVe4nkVn
相原家はどお?
>>471>>473 湘家って前橋駅のすぐそばにある店だろ。
食べた事あるけど、対して記憶に残らない普通の正統派家系。
記憶に残ってるのは壱六家みたいにデフォでうずらが入ってた事ぐらいかなw
まぁ、群馬では最強と言いたいんだろうがw
最強の濃厚スープ、最強の麺なら俺もまこと家@青物横丁だな。
476 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 13:15:34 ID:5phTyS4R
野方環七沿いの麺匠厨が家系ラーメンの店に変わった。
昨日・今日は一杯100円でやっていたぞ。
大橋製麺多摩と河合我聞から花が来ていた。
中身の醤油とんこつラーメンは見た目は家系なのに魚介系の味が混ざっていて好みじゃないな。
カールが少しかかっている中細麺。北上尾の井門家に似ている印象だ。
鳥とか塩とんこつ味もあるみたいだぞ。
477 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 13:19:07 ID:FdZT682o
478 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 14:41:33 ID:wsHg+3lS
店主だな・・・。
479 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 14:52:59 ID:q8sjALh8
武蔵裏門公園前!狭いけど超〜マイウ〜♪すげーよ!!!最強じゃん!!!
480 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 17:25:36 ID:iW4/+CYH
>>473 あんた、答えになってないよ。
麺が最強って、いったいどんな麺だよ?
スープが最強って、いったいどんなスープだよ?
出直して来い!
481 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 20:56:27 ID:/KLEynxB
ごめんなさい。
482 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 22:03:18 ID:QpT0WeFI
許してください。
483 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 22:36:05 ID:nS92TZjn
お慈悲を〜
まあまあ、まったりいこうよ
485 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 02:46:31 ID:V7/icR2/
客観的に家系初心者に勧められるリンクを晒そうよ
486 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 15:45:58 ID:4EpxWZAy
玄武@池袋
487 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 15:51:36 ID:9rLtxyHG
別館のタンメンはうまかった
家系の塩って珍しい
>>486却下
スープがライト過ぎ。パンチ全く無い。論外
家系の塩!?
塩ってもう家系関係ないんじゃ・・・
490 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 22:54:20 ID:1JwQJgOI
玄武は味以前の問題。客を待たせ杉。
491 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 23:18:42 ID:51pweZFK
じゃぁ
相原家@新高円寺
創家・・・最近スープ薄いんだけど・・・・・・・・・・
あの店員・・・・・薄めすぎ・・・・・・
店長指導してください・・・・・・
493 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 02:20:58 ID:XiG5qbgi
>>489 遠いかも知れないけど、大山家で塩くっとけ。
俺はアリだなって思ったよ。
494 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 04:09:18 ID:VIIRgn0c
相原家だったらまだ創家の方がまし。
醤油とんこつにチーユ浮かべてれば家系と呼べるかといったらそうでもない
>>494 相原家、創家どちらも却下。
・相原家は味ぼやけ過ぎ。あれはラーメンというよりきし麺。
・創家は出汁薄過ぎ。論外
>>493 大山家の塩を言ってる時点でスレ違い。ここは都内の'家系'スレ。
497 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 09:15:25 ID:XiG5qbgi
面白いね。
496の言う都内ってドコよ。
>>497 ハァ?じゃねぇよ。
家系ラーメンとは何かぐぐってから書け。
>>498 面白いのはお前の読解力。
地域の話はしてない。大山家の塩味が家系でないと言ってるだけ。
欲嫁。
大吉家@練馬ってどこら辺にあるの?
前あった場所と変わっているのか?
>>501 最寄り駅は江古田。千川通りを練馬方面に進み、武蔵大正門の手前にあり。
503 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 11:33:42 ID:XiG5qbgi
面白いね。
500の言う家系ってナニよ。
>「吉村家」を元祖とする、家系ラーメンとは豚骨醤油+コシのある太麺の組み合わせを提供する店である。
>家系店が、豚骨+醤油以外の味を出した場合はこれを家系ラーメンとは呼ばない。
wikiより
必死っすね。
そんな狭い幅に押し込めちゃさ、
都内の家系なんて無くなっちゃうじゃん。
もう少し面白い定義をお願いね。
508 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 18:31:17 ID:7yNcbaUO
中野武蔵や
>>505 君、ヨンシルに裏ビデオでお世話になった子だね。
いつまでもヨンシルマンセーじゃ友達出来ないよ。
そもそも吉村当人は、家系自体を認めてないはずだがな。
自分の店と弟子の店以外は、味を盗んだ連中の系統ってことで。
まぁ「家系」という単語を知ってるやつ限定で、家系のスープの特徴は?
と聞けば、ふつーはとんこつ醤油って答えるだろうなあ、塩って答えは
無いだろうよ。
514 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 21:52:43 ID:XiG5qbgi
>>512 家系というワイルドな食べ物に対してお前は小さすぎる。
515 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 22:27:27 ID:KREU6lAY
結局最強は?
>>515 このスレで挙げられている
・まこと家
・ややや
・武蔵家
・洞くつ家
のいずれかになるのかな?
創家、笑の家は賛否両論多いからなんとも言えないが
大山家も結構挙がっていると思うが。
>>517 >>516に大山家を追加
【候補】
・まこと家
・ややや
・武蔵家
・洞くつ家
・大山家
【次点】
創家、笑の家
こんなもんかな?
>>518 やっぱり本家筋(本牧家、六角家、近藤家の弟子)の店が多いですね。
亜流や傍流では伝わらないものが、やっぱりあるんだろうか。
本家である吉村直系は、かたくなに都内への進出を拒んでますからね。
1010家(本牧家に替わる吉村のチェーン展開)を町田に出したぐらいだし。
あの濃いかえしを都内の人間が好むかは微妙だけど。
(柏にある王道家のレスを読んでも、否定意見が多いし
>>519 1010家って聞いたことありますが未食です。
町田へは行く機会ないんで。是非、もう少し詳しく食べた感想を教えてください。
521 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 01:55:49 ID:S5bw9XSQ
523 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 02:28:33 ID:S5bw9XSQ
>>522 ゴメン、失礼しました。マジ申し訳ない。
>>523 (=゚ω゚)ノ
まぁ、自分のお薦めの店を頭ごなしに否定されれば誰でも腹立つよね。
って事で皆さん、今のところこんな感じですが異議ないですか?
【最強店候補】
・まこと家
・ややや
・武蔵家
・洞くつ家
・大山家
【次点】
創家、笑の家
525 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 02:44:54 ID:S5bw9XSQ
>>520 吉村家が始めたチェーン展開の店なので、基本の味付けは直系と同じです。
かえし(醤油ダレ)が多目で、味薄目で頼んでもかなり塩辛いと思います。
チャーシューは当然ながら、煮豚では無く焼き豚(スモーク風味。
他のトッピングは定番のほうれん草。麺は本家だけに酒井。
ニンニクは直系特有の、行者にんにくを使用。
…まぁ十中八九、味がしょっぱい!と言う感想になるかと。
ベースは悪くないんだけどねぇ…。
相模大野、大和市にもあったようだが、次々と閉店している模様。
詳しくは吉村家の専用スレ辺りで聞くのが宜しいかと。
武蔵家は最近いっぱいありすぎて
何処の店かを明記しないとはっきりしないよな。
吉祥寺の武蔵家は別系統(だよね?)ってのも混乱するし。
528 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 04:29:13 ID:KcE+f/lx
>>520 たまたま先週食ってきたのでレポ
最低だった…。久しぶりに店に入ったことを後悔したよ。遅い時間で閉店間際に入ったからかもしれないが、とにかくスープにパンチ無し店員やる気無しうまく無しでもう2度と行きません。残しました。
吉村のチェーン店が破綻する理由って、大概店員に対する
管理不足が原因っぽいよな。
本店でさえ店主が居ないときは、味は落ちるは
客への応対は粗悪だはと評判も悪いし。
元々すねに傷持つ胡散臭さそうな連中を
社会貢献とか抜かして、安くこき使っているのだから
店員の質自体が低いのは否めないのだがな。
(こうしたやり方が元で人が逃げて、家系が生まれたわけだが
>>526 >>528 サンクスです。
確かに直系の味(塩加減)だとここで皆さんが挙げている店とは違う様な気がしますね。
私も吉村家で食すとスープの出汁以前にまず塩っぱいと感じてしまいますので。
では、1010家は候補には入れない事で宜しいですね。
531 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 13:25:31 ID:5/D1Vphb
ところで
吉村家って美味いの?
533 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 15:41:03 ID:S5bw9XSQ
>>531 20年以上前になるけど厨房だった俺に食い方教えてくれたよ。
横柄だしヤンチャも多いけどいいオヤジだ。
味は好きずき。俺は15年前から行かなくなった。
昼にやややに行ってきた。ビジネス街だけに
サラリーマン客が大半を占めていたが、凄い店内行列だったよ。
あまり豚骨臭さを感じない店内は、完全禁煙で
新規開店だけあって清潔な感じだった。
ラーメン(全て普通)+味玉で注文。
スープは一口目で師匠の味に似ていると思う程、しっかりした味わい。
後半すこしアッサリ気味に感じたが、臭みを抑えて
これだけの味を出すのは、経験の賜ですかね。
普通だと気持ち柔らかめの酒井麺は、スープの絡みが抜群。
まこと家が止めた 定番のほうれん草は、筋が多く歯に挟まる程だった。
(一応卓上には爪楊枝も用意してあったが
チャーシューは煮豚だが、ちょっと薄すぎるかなぁ…
味玉は六角家関連に比べれば薄味だが、家系らしく塩味はきつめ。
個人的には大満足。後は混み合うことでスープの質が落ちないことを祈るのみ…。
吉祥寺の武蔵○行きました
残念ですが以前に比べてスープが格段に落ちてました
豚臭すぎ、しょっぱすぎ、こくがない
あれでは家系とは呼べませんよ
同行者に申し訳ない
二度といきません
最強店候補???
創家の方が全然マシだよ
>>535 >>524の武蔵家は新中野の方じゃないか?
他の酒井製麺と違って、ゴムっぽい食感の麺が個人的に苦手なんだけどね。
吉祥寺の方は前の店長=洞くつ家の店主が辞めて
既に六角家から見限られた店だよ。独自路線で頑張っているみたいだが。
>>536 読んでみたが、32点を付けている輩は初めから家系否定派なんで
単なる荒らし目的でしょ。嫌いな系統なら食べに行く必要も無いと思うし。
65点は乳化した亜流のスープに慣れた人かも。直系に対しての評価を聞いてみたいが。
539 :
524:2006/05/25(木) 11:04:44 ID:zYhrm7qc
【最強店候補】
・まこと家
・ややや
・武蔵家(新中野)
・洞くつ家
・大山家
【次点】
創家、笑の家
皆さん、こんな感じでどうでしょう。この中から最強店を一つ選ぶとしたらどこ?
540 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 13:54:31 ID:X4+xHAbX
何がなんでも一番つけたがるのか?おまえらは
自分の中で一番の店だけでそこにいってれば文句ないだろ?
人によって好みも違うんだし
>皆さん、こんな感じでどうでしょう。この中から最強店を一つ選ぶとしたらどこ?
そんなの人それぞれだろ。
>何がなんでも一番つけたがるのか?おまえらは
一部の馬鹿だけ。
>>541 ごもっともですが。それ言っちゃったらこのスレ自体意味無くなりません?
何でこのスレって、人につっかかる書き方の人多いんだろ。
543 :
ラーメン神:2006/05/25(木) 16:41:46 ID:yVXbv2Gj
ラーメン戦争が始まろうとしている
時は満ちた!!
皆の者、戦うのじゃ!!!
現実を受止め ラーメンを信じるのじゃ!!!
ラーメン戦争☆2006
こういうテーマのスレで「何がなんでも一番つけたがるのか?」とか、
「人それぞれ」とか言っている時点で、
「もの凄ーく頭悪いなぁ〜」って感じてしまうんだが・・・。
それぞれ自分の一番を、好きに言っていけば良いだけでしょ?
票が多く集まれば、このスレでの人気店という事ではひとつの指標になる。
ま、あくまでひとつの指標でしかないけどな。意味がないわけではないよ。
545 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 01:06:22 ID:Hrv5W4A9
つーか、家系なんて洗練された食べ物じゃないし、もう人の好きずきとしか言いようがないと思うんだが。
都内で行けるところは一通り行ったが俺は大山家が好き。
ロースターで焼いた煮豚じゃないチャーシューが好き。
ご主人と奥さんの人柄が好き。
メニューの多さも好き。
546 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 01:31:08 ID:I2Jy2n3m
お前らに食わせるタン麺はねぇ!!
大山家の近所に住んでいるが、味だけなら まこと家の方が好みかなぁ…?
元々ツルっとした麺の食感が物足りなかったんだが、更に細くなったし。
焼き豚も拘りは分かるんだが、香辛料がちょっと余計かな…
つけ麺を含めて、メニューの多さは大歓迎なんだけどね。実際旨いし。
548 :
↑:2006/05/26(金) 02:48:01 ID:uVfH0J/e
大山家って何処にあるんですか?食べてみたい
新中野になる武蔵家と比べてどうですか?
俺も、まこと家、やややは濃厚で好きっス
大山家は塩分強め系の筆頭じゃないかな。 ルーツの近藤家でもあんなにしょっぱくない。
肉体労働系には塩分強めが喜ばれるのかもしれないし、 実際家系の客層はガテン系多めだけど、
塩気の強さでインパクトを出すラーメン家は今後淘汰されて店数少なめになって行くと思うな。
550 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 03:42:22 ID:QIZ+q1be
そんなに塩分多目かな?大山家ぐらいでアウトなら
ここで人気の、まこと家ややややも同じだと思うが。
吉村家やその弟子は当然としても、本流の店ならカエシが強めなのは当然だよ。
それが嫌なら、百麺系などの亜流で喰えば良いだけだし。
ちなみに味の濃さはどの店でもだが、特に家系は日によって違うので
連食しないと判断は難しいと思う。大山家はおかみと弟子の時はやたらと塩辛いよ。
俺は店主のとき以外は、味濃いめは頼まないようにしているし。
家系ってしょっぱいのもアイロンティティーの1つだと思ったんだけど
違うの?
>>550 まこと家はここ最近、塩っぱくなってきたが、大山家ほどじゃないぞ。
大山家のスープは口の中で醤油のカドが立つ塩っぱさ。
まこと家は大山家よりスープの豚骨エキスが濃厚な分、まだマシ。
553 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 09:25:46 ID:Hrv5W4A9
大山家でオーダーするときは固め薄め少なめで頂いてる。
>>552 >まこと家は大山家よりスープの豚骨エキスが濃厚な分、まだマシ。
同意
555 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 21:37:19 ID:fkrbhHBe
556 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 22:11:03 ID:Hrv5W4A9
>>555 たまたま入った本牧家が思いの外美味しかったのと、
その頃の吉村家は時間帯によってなのか味にブレが大きくなってたの。
横浜でも家系のお店がずいぶん増えてたしね。んで、バイバイ。
557 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 22:42:34 ID:x1C5KTML
558 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 22:55:28 ID:Hrv5W4A9
シャブってキャラじゃないだろう
559 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 02:28:19 ID:TghEXdTL
560 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 04:00:24 ID:GC7STJhS
俺はギャグかと思って突っ込まなかったよ。素ならあり得んし。
561 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 14:36:59 ID:ewgqYLmD
勿論ジョークです。
551
562 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 14:54:36 ID:C+ZyepF0
>>559 皆分かっててスルーしてるのに
アンタ職場で空気嫁ないって言われるでしょ 可哀想な人だな
563 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 19:02:13 ID:AzEYPhlK
あまり
>>559を責めないで下さい。
本当はいい奴なんです。
ただちょっとすねてみたい
年頃なんです・・・。
551
564 :
江戸茶稲:2006/05/27(土) 21:38:59 ID:jM472IBZ
ギネス世界一の記録を持つ男、江戸茶稲参上!
565 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 00:26:31 ID:UQPosrfn
洞くつ家行ったけど評判ほど旨くなかったなぁ
期待が高すぎたよ
その次の日せい家に行ったけど、深みがありスープは洞くつ家に勝っていた。
麺は甲乙つけがたし、チャーシューはどちらもたいした事ないが
洞くつ家はややパサパサ気味。
値段はせい家が500円と良心的。
全体としてはせい家だな。
>>565 せい家はどっちの店行ったの?経堂or祖師谷?
経堂は安くて美味いんだが店内禁煙にして欲しいな。
遠いが今度はまこと家行ってみな。(特に昼間がお薦め)
麺のコシ、豚骨エキスの濃さ、スープの深みは都内で最強。
欠点は店が古くて小汚く感じるのとデフォの冷凍ほうれん草が無い事。
ちなみに俺のベスト3
《都内》
@まこと家
A吉本家@水道橋
B大山家
《神奈川》
@環2家
A杉田家
B川崎家
《千葉》
@千葉家
A末広家
B市政家
568 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 11:14:22 ID:du3go/AM
>>566 国分寺だよ。
ここも禁煙じゃないのが玉にキズ。
てか、調べてみたらせい家って11店舗もあるんだな。
知らなかったよ。
まこと家は今度行ってみるよ。
>568
まこと家に行ったら(夜の部)、坊主頭の兄さんが「いらっしゃあぁぁぁ〜い」
「硬め(麺の硬さ)から出まぁぁぁ〜す」って独特の甲高い声で接客してるからお楽しみに!w
通称;コケシ兄さん 笑えるよw
>>568 国分寺は行った事ないな。もしかして、せい家って全て店内禁煙じゃないのかな。
まこと家は是非行ってレポしてくれ。昼の部が一番美味い。(作り手は姐さん&田宮次郎似)
>>569の言ってるコケシも作り方は丁寧で美味い。
>>570 田宮二郎似は今は夜の部だよ
昼間はオッサンが入った、姐さんは健在
572 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 14:53:40 ID:OwDwoo6R
573 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 15:07:30 ID:Yq/IqoEl
曙町の角久は?
↑ 訂正 曙橋です
>>571 dクス!田宮次郎似は夜へシフトチェンジしたのか。
それじゃ、コケシとサンコンと一緒か・・・
>>572 吉村家は前の方で誰か書いてたけど、しょっぱいんだよね。
スープを一口飲むと醤油の塩辛さが口の中で突き刺さるw
他は良いんだけどね。
>>573-574 曙橋店って確か去年あたり出来たんでしょ。葛西の本店は行った事あるよ。
ライス頼むと高菜ついてる店だよね。
スープはめちゃめちゃクリーミーだけど麺にコシがなく、弱く感じたな。
577 :
571:2006/05/28(日) 17:17:47 ID:yOTbJ2xc
>>575 そう、夜の部は田宮二郎、さんこん、コケシw
>>574 >>576 俺も葛西の角久は行った事あるよ
で、葛西はバイトに任せて店主夫婦は曙橋に移ってる
スープは旨いよね
開店したばかりの早稲田の武道家行ってきたぞ。
小650円、中750円と少し高め。
ライスは50円で食べ放題
新中野武蔵家と同じく酒井麺細めのタイプだった。味も大して差がない。
579 :
575:2006/05/28(日) 20:55:01 ID:cAAmZu3E
>>577 あちこち行ってますね。
もし良かったら、都内のお薦めベスト3を教えて。
ちなみに俺のベスト3は
>>567
580 :
577:2006/05/29(月) 02:43:17 ID:RrF0IFEC
>>579 都内ベスト3
@;まこと家(青物横丁)
A;ややや(麹町)
B;回答不能
回答不能としたのは@、Aの店のインパクトが強過ぎて他には思い浮かばない
強いて挙げるなら二郎の方が下手な家系より断然旨いと思う
581 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 02:50:36 ID:yyGrBKJ1
狭い見識だな。そもそも二郎自体色々とあるわけだが。
>>567 吉本家@水道橋ってかなり前に潰れてるよ。
亡くなる直前に行ったけど、
臭いが鼻につく薄〜い一番ヤバイパターンのスープだったぞ。
583 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 03:09:23 ID:ZXloq/wH
ここにいる人たちって出身どこ?東京には何年住んでるの?
ふと気になった。
俺は40年住んでるよ
585 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 03:19:59 ID:2t97O/lK
@ややや
586 :
577:2006/05/29(月) 03:48:19 ID:RrF0IFEC
>>581 二郎で好きなのは三田本店、神保町、小岩、相模大野、関内
スレ違いだし豚の餌
588 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 13:56:27 ID:ZXloq/wH
横浜出身で東京には16年。
二郎はやっぱり豚のえさ。
589 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 14:35:33 ID:CGVi91ty
オレは千葉出身、東京在住17年だよ。
生まれは広尾の愛育病院、子供時代は世田谷区深沢、今、実家は大田区久が原、
俺は港区白金のボロマンションに住んでるが家系は大好物です。でも二郎はパス
二郎を嫌いな理由は感情抜きで説明してくれ
禿げしくスレ違いを承知で
俺は家系と二郎のスープ、麺のコシ
共通点が意外と?多いと感じるが
家系と二郎は全然違うだろ?
ま、おれはどっちも好きだがな!
593 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 00:20:31 ID:0g79/O9T
俺は168cmで58kg
おまけに短小包茎、、、orz
二郎と吉村に何か関係あるん?
スープの味が全然別物なんだが・・・
595 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 02:09:15 ID:uUJIhdBU
俺もそう思う。
同じようなジャンルだとカテゴライズするヤツは変。
二郎は家畜向き。
596 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 02:11:09 ID:N4zEL0EG
こってり系の味で、麺が太めなこと以外に
何も共通点は無いだろ。二郎と家系。
吉村はラーショ出身だし、山田は都立大の狭い店が出発点。
アホが一人、主観で物を言っているだけだって。
598 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 08:48:02 ID:r/QHiXPh
らすた最強!
600 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 09:03:48 ID:F0ofZy+v
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
600げっと!そしてまこと家が都内最強!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
601 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 02:40:32 ID:f/rV1/dj
た なか
602 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 16:07:06 ID:ijKUsbA6
>>591 全然違う
そして二郎は店によっても全然違うotz
603 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 17:27:36 ID:Gesa7U1u
567
埼玉も教えてくれ。
606 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 23:33:31 ID:TuEAHu22
埼玉の奴が家系なんて100年早い。
味覚の砂漠埼玉はサツマイモが頂上だろ。
>>605 石川家って表示偽装かなんかやって営業禁止措置をくらわんかったっけ?
609 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 17:21:47 ID:fNd6OEMY
石川家は確かに使用原材料の偽装をしました。
606
<あばん>は旨いぞ。
埼玉県民全員を敵にまわす気か?
>>609 勝手に巻き込まないで下さい。
僕も埼玉県民だけど606の敵にはならないよ。
「金持ち喧嘩せず」って幼い頃から親に言われてるんだ。
らすた@江古田はどうよ?
練馬周辺は家系戦争になっているみたいだぞ。
ごちゃごちゃうるせーな、
埼玉のラーメン屋なんかどうでもいいだろうが。
町板行け、百姓ども
613 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 20:14:04 ID:QCrHbx66
海がない、大きい湖もない、高い山もない。
やっぱりサツマイモ食ってろ。
614 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 20:16:57 ID:QCrHbx66
ネギは旨い。それだけは認める。
上で出てるけど横浜ネタはOKで、埼玉ネタはアウトか・・・
616 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 20:25:57 ID:U4npAwDo
芋もあるでよ!
>>615 横浜(神奈川)は家系発祥の地なので、別格だとは思うよ。
(一応本格的な話題は、避けている気もするが
埼玉だけじゃなく、千葉の話題も出てないでしょ(王道家とか
どうしてもやりたければ、専用スレを立てるのが良いかと。
埼玉にも吉村家の直弟子の店が出来ればいいのにな
Y'sって家系なのかな?
620 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 21:10:24 ID:OOgIjthg
3年くらい前に武蔵家で注文取りしてたんですが、
やめてから気まずくて行けません(;−;)
武蔵家のラーメンが大好きなんですが、食べたくなった時は、
洞くつやに行ってます。もちろん洞くつやはおいしいのですが、やっぱり
武蔵家が好きです。
621 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 15:38:28 ID:TXlK/vrq
622 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 15:45:46 ID:KgsHD/M7
自分の子が一番かわいいみたいな感覚です。
店長のまことさんが一生懸命つくってるの見てるから
すごくおいしく感じるんですよ!
わけあって変な辞め方をしてしまったのでしばらく行って
なかったのですが、思い切って一回食べに行った時、
私が働いてた時のメンバーもいたんです。
また武蔵家で働きたくなって店長に話したら
大丈夫って言って凄く嬉かったんですけど、
オーナーが他の出戻りの人も断っているから
やっぱりごめんって言われてしまって以来気まずくていけません。
のちにその時働いてた女の子の話だと、店長の奥さんがやたら威張っていて
出戻りを入れたくないと言ったのも奥さんらしく、
終いには、その子が辞めないなら私が辞めると言ってその子を辞めさせたと聞いて
武蔵家がちょっと心配です。
今どんな人が働いて居るんでしょうかね?
623 :
619:2006/06/05(月) 21:53:58 ID:eOt2F9GH
>>621 創家辺りと比べると中途半端な存在だからです。
624 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 23:27:00 ID:KgsHD/M7
625 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 15:09:37 ID:bR92uBYx
626 :
619:2006/06/06(火) 20:56:23 ID:c1qm40uT
>>625 気付いたら身の回りって層化だらけだってwwww
そんなの気にしてたら外食なんて出来ないぞ。
創家を例に出したのは美味い不味いは別として、
いかにも家系らしい味って事で。
627 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 00:47:01 ID:r8G/1wpk
高円寺の層化系ラーメン屋は創家だけじゃないしな。
631 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 17:33:37 ID:7H/RFE6y
みゆきさんとも一緒に働いてました。
ゆるくちって?
常連さんは今も常連でしょうかね??
中チャ油多め硬め(キャべチャorキャべダボー)さんなど。
632 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 17:52:27 ID:MpFkY8up
いつまで武蔵家のネタで引っ張ってんだよ。
ウザイから武蔵家スレでも立てて、そっちでやってくれ。
これがNET弁慶というヤツか
武蔵家スレがあるのも知らない初心者ぶりを晒してるし
キィィィィ!!!www
NET弁慶ですか。
どこでそんな言葉憶えたの?
NETってわざわざ大文字っすか。
すごいね2chの玄人っすか。
玄人ぶりを晒してんの?www
悔しかったんだな
世間一般的にニートってのにカテゴライズされ、
2ch中級を自認する俺様が武蔵家スレに辿り着けないとはどういうことだ。
やっぱ光に変えないと駄目っすか?
工事は今月末なんだよね。
637 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 23:53:41 ID:MpFkY8up
>>633 誰も武蔵家のラーメンにも武蔵家スレの存在自体にも興味ないって。
便所の落書きに初心者も上級もあるかwww
少なくともラーメン板に武蔵家スレはない
>>639 ありがとう。
君のお蔭で武蔵家スレに行けたよ。
光じゃなくてもokだったよ。
なんだか久しぶりに感動した。
>>640 いってらっしゃい(=゚ω゚)ノ
戻ってこなくていいぞ、カス
>>641 ゴメンね戻ってきちゃったよ。
ってか俺さ636で武蔵家スレなんか無いって書いちゃってさ。
ちっと反省してんのよ、確実な確認作業を怠ったて事でね。
流れからいくと君も感謝すべきじゃん。
武蔵家スレがあったんだからさ。
643 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 19:19:19 ID:3opqDs/P
>>642 俺、武蔵家スレ興味ないもん。大して美味くもないし。
俺は、ここと家系総合スレ、まこと家スレしか興味ない。
644 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 00:15:44 ID:Nxshejtf
おまえの舌おかしーんじゃねーの?まこと家行ったけどあきらかに武蔵のほうがうまい。
コクも具もサービスも武蔵の数段下だろ。
645 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 00:18:43 ID:2pMDZgzK
だからァ,すらた以外書いてんの関係者だってヷァ
>>644 まこと家旨いもんな。確かに武蔵家の方が、数段下だわ。
自分の間違え棚に上げて
「興味ないもん」ってwwww
まこと家ってのはお子ちゃまにはちょうどイイね。
とはいえ確かに武蔵家よりマシだわな。
まこと家と武蔵家、どちらも好きだが客観的にどちらが美味いかと言えば、まこと家だな。
店内の清潔感や具はどうであれ、スープと麺は美味い。
家系スレは短気なやつが多いな
武蔵家を必死に引っ張るヤツさ
スープのコク、麺の歯応え まこと家の方が数段レヴェル高いだろ
ただ具に関してはほうれん草がないまこと家の負けだな
俺はスープ、麺が旨けりゃ平気なので、まこと家に行くけど
接客、具に関しては武蔵家>>>まこと家
スープ、麺は まこと家>>>武蔵家
651 :
648:2006/06/09(金) 20:14:51 ID:D2/IQDOf
>>650 激しく同意です。ただ、まこと家は最近ちょっと塩っぱいけどね。
652 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 02:12:16 ID:dZkbtkgd
アベレージが高い大山家いっとけよ。
653 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 07:00:47 ID:qrGWU2EL
まこと家>>>ややや>>>>>>>>>
>>>>>>>武蔵家>>>>>>>>>
大山家>>>>>>創価
654 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 13:50:44 ID:qrGWU2EL
655 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 20:01:38 ID:6jZgdcVB
大山家が美味いだなんて池沼味覚障害のガテン野郎だろwwwww
今日昼いったけど、悲惨だったぜ
大山家って昼は大概弟子か、おかみだけだからな。
あそこは店主の時だと、かえしも抑えめで味がよいが
他がやると、やたらとしょっぱいから。
それと最近のまこと家。濃さはあるが、味が妙に平坦になった。
全体的に雑になったし、総合だとやややより評価低めかも。
武蔵家は新中野でも、元六角家系の吉祥寺でも、
最近は味も薄いしダメダメだろ。
657 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 20:40:42 ID:0qbbcWBt
水道橋 田中
658 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 22:33:53 ID:W27bd7QA
>>656 >総合だとやややより評価低めかも。
激しく同意。ただ出汁の濃さはまこと家には勝てない。
やややの弱点はオフィス街のど真ん中にあるってことかな…?
新設だからか、驚くぐらい臭いを抑えているけど
師匠並の味を出そうとすると、やっぱり異臭はでそうだしな。
本格志向すぎてメインの客であるビジネスマンに敬遠されたら
それこそ洒落にならんだろうし。
俺的にはもう少しくらい味濃くしても大丈夫だと思うがな
やっぱ麹町のビジネスマソ相手じゃ冒険かもな<ややや
661 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 00:34:12 ID:UIFxC0o3
662 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 00:57:25 ID:P5YNQdAv
663 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 01:04:31 ID:UIFxC0o3
664 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 17:20:23 ID:hngBAZRq
>>656 ひとつ聞きたいんだが、チョビット禿げてるのは店主ですか?
665 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 17:23:04 ID:FJb6KYyk
らすたって
家系なの?
教えて!
エロい人!
>>664 ちょっと頭髪が薄くなった人が店主です。
他の店員達とは、明らかに見た目年齢が違うので
すぐに判るはずです。
(作り始めれば、手際の差で区別可能
客が増えてくると、店の奥から現れます(居ないわけでは無いらしい
>>665 違います。
家系インスパイアである、百麺の弟子筋です。
667 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 20:03:43 ID:NW7J2G9n
インスパイアって何?
HITACHI
らすた店主が百麺の味作ったと聞いたけど違うのか。
670 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 22:01:10 ID:IWg3YXYg
らすた
と
染谷製麺関係あるの?
教えて!
エロい人!
>>670 染谷製麺ってもともとらすたに卸した製麺所だよ。
その名を使って江古田に店を開くがあぼーん
最近その場所にらすたが出来た。
>>669 百麺はらすたの別れだったような気がする。
さらに広豚麺・誠屋は百麺の別れだな。
十条の藤原家って何処の系列?
スレじゃなくてサイトだな…2ch慣れし過ぎたわ。
674 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 01:11:46 ID:8E5/IxIM
>>674-676 乙。納得ですわ。
百麺は企業出資系の店なので、味を作った雇われ店長が独立したわけだね。
678 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 02:19:08 ID:ZDPNbwh/
679 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 03:42:17 ID:ywW+2IWN
笑の家のあじこめかため、にら、れんそう多め、味たま。
この最強トッピングについての評価を!
680 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 03:42:37 ID:K1jqabSm
>>678 ああ、まこと家ね。今更ネタ拾うほどのことでも・・・
681 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 03:55:53 ID:ywW+2IWN
茎わかめいらない
682 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 04:23:09 ID:ZDPNbwh/
>>679 笑の家と創家は論外。
具以前に麺とスープがダメな店。
683 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 21:13:53 ID:ywW+2IWN
結局人それぞれなんでしょうね。
笑の家が一番好きなんだ。
笑の家、まこと家が俺の中で二大巨頭。それぞれライト系、こってり系ね。
亜流だが代々木の麒麟、中目黒の百麺、横浜の中島家なんかが次点かな。
しっかし、このスレ、なんで攻撃的な人が多いかね。
別に論を戦わせるのにいちゃもんつける必要はあるまい。
685 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/14(水) 19:36:08 ID:9r5ZnAfr
麒麟俺も好き。のりとスープのバランスが絶妙!
686 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 00:32:14 ID:xdtVOgX2
>>682 都内でまともなレンソウだせる店のひとつが創屋なわけだが?
笑の家なら、同じ六角家系の洞くつ家の方が好みかな。
昔の笑の家の味に近いし。
688 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 02:42:40 ID:2FZ2H+Wq
家が近いから笑の家行ちゃうんだよな。
あとニラも好きだし。家でニラ玉作るし。
689 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 05:37:05 ID:RUHXImvm
笑の家の近くじゃないけど、赤坂の山王流は昆布だしが効いた家系ラーメンだよ 好き嫌い別れるけど 美味しいと思う
690 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 17:05:04 ID:UGgO0nRa
692 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 18:02:30 ID:2FZ2H+Wq
学会員じゃなくてもちょうどいいさ。
693 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/16(金) 01:01:46 ID:gngXrXGi
>>690 ばーかwwwwwwwwwwwwwwwwww
694 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/16(金) 06:47:00 ID:HL6rgMsI
学会員ですが何か?
696 :
222:2006/06/16(金) 21:15:20 ID:sPVZ1dTa
最強ネタではないのでアレなんですが。立川の「つばさ家」ネタはダメ?
697 :
696:2006/06/16(金) 21:16:36 ID:sPVZ1dTa
うげ、前のが残ってた(汗) このスレの 222 ではないです(汗)
>>697 ワロスwwwwwwww
あんた天然でも、計算だとしても神。
イイ笑いで眠れるよ。
ありがとう。
>>698が気になってログを読んだが…凄いぞ
>>697 あんた神そのものだよw
俺も気持ちよく眠れそうだ。ありがとう。
正直
>>222の何処が面白いのか俺には理解できん
俺には笑いのセンスがないんだな 今夜も眠れそうにないw
701 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 03:00:37 ID:8Vu0EHa+
702 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 15:07:00 ID:w3W3AP4d
マジレス。
町田家。
703 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 15:10:41 ID:4ixMgaj8
ヲゐ2運動がてら少し歩いて、すらたで喰ェょ
704 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 22:39:31 ID:uUJ3tUmR
相原家はどお?
705 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 22:44:07 ID:ygCvwrKa
町田って東京なんだっけ?
706 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 22:47:49 ID:ygUXv8RV
山岡家
707 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 23:43:04 ID:ygCvwrKa
山岡家っていうレスを見て
美味しんぼの出っ歯の課長を連想したんだけど
あいつの名前が思い出せなくてさ
誰か教えてくれ
708 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 23:49:37 ID:ygUXv8RV
富井副部長じゃなかった!
709 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 23:54:52 ID:hauShwuB
最強の麺、武蔵家の麺。最強のスープ、武蔵家のスープ。
武蔵家こそ力。武蔵家こそ正義。
最強の家系ラーメン食いたかったら、新中野武蔵家まで来な。
710 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 23:55:32 ID:ygCvwrKa
>>708 そうだ!トミイだ
ありがとうすっきりした
これでぐっすり眠れる
711 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 00:12:34 ID:5enUNXSM
>>709 最強の麺、スープはどう考えても、まこと家@青物横丁
武蔵家が最強の称号に相応しいかは疑問
712 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 20:27:02 ID:FdUCdA10
>>711最近そうでもないぞ。やたらしょっぱい。
いつもの味はかなりうまいな。
713 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 21:05:54 ID:HHA4+xBM
大山家
目黒区に家系らしきラーメンを出す店が最近出来たようだな。
他にもマイナーな家系って都内に結構あるよね。
壱六修行の武蔵裏門公園前とか藤原家とか。
715 :
ラーメン馬鹿:2006/06/19(月) 23:07:10 ID:jeu4JgjA
自分ラーメン屋巡りをして色々と食べ歩いてる者です。
家系に関してはまだまだ行ってない店が多い未熟者ですが、今まで行った家系評価です。
評価No.1 七福家
自分の好みに一番合った味で今の所ベスト
2 ややや
重い家系の割には他店に比べて食べやすかった。
好みは別れそうだが自分は好きな味だった。
3 武蔵家
味は七福家に似ていて好きな感じ。普通にうまい
4 創家
スープなど他店とは違ったチャーシューもうまかったが食べてる途中で飽きがきた。
5 らすた
独特な麺等新鮮さを味わえたかなと味はまぁうまかった。
6 蔵前家
自分地元浅草だから推したい所だが、上の店に比べるとレベルが下がる感じ
でも、うまいとは思う。
次はやたらこのスレに出てきている誠家や町田家に行こうと思います。
後、家系関係ないけど上野にある《貫禄》って店はマジ新感覚なラーメンで味も抜群でした。最高にうまかった!
長文スマソ
716 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 23:38:11 ID:jIJfrVZd
>>715 笑の家にも行ってね!ちょっと行きずらいけど。
717 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 23:44:16 ID:OPEUyVxs
大山家もね
718 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/20(火) 01:28:11 ID:YJbd4EiY
>>715 岳家も行ってみると良いよ。
ただし車がないと超不便な所だけどorz
>>715 貫禄? 貫ろくのことかな?
だったら土佐っ子の流れを汲む、どちらかと言うと古いタイプの
背油ドサドサ系ラーメンだよ。
>>715 城東だと蔵前家がトップかもな。
他に御徒町や日暮里に六角家系があるけどここがイチバン良い。
小滝橋通りの七福家は何処系列?
土佐っ子
722 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 00:57:21 ID:oWKTi/kD
>>715さん、まこと家@青物横丁はやややの店主が修行していた店です。
ラーメンのイメージとしてはやややよりも豚骨の出汁が濃厚だと思って下さい。
>>710 トミィといえばラ板の忍者ことかつての有名コテですが。
725 :
ラーメン馬鹿:2006/06/21(水) 14:55:37 ID:Tg6hno3n
>>719。
貫ろくですね。
なるほど、土佐っ子の系列ですか!食べる前に店員が「下からよく掻き混ぜて食べて下さい」と言われ、最初は白い背油豚骨が掻き混ぜる事により様変わりする様は新鮮でした。味もかなりうまかったし!
それと、色々奨めて下さった方々の店には時間をかけて回りたいと思います。
毎日行ってたら氏にますからね・・・・・
まずは誠家ですね。
>>725さん
ちなみに
>>718書いてある岳家はわざわざ行く程の店ではないと・・・
ロケーションも辺鄙、麺の茹で方、味の濃さ、鶏油の量もお好みでオーダー不可
>>726 誠家という店は、まこと家@青物横丁とは別だよ
ちなみに誠屋だったと思う そこは家系じゃないし
水道橋 田中
あんな辺鄙とこで良くやってるよ
>>727 >>715より抜粋
>次はやたらこのスレに出てきている誠家や町田家に行こうと思います。
やたらこのスレに出てくるのはまこと家@青物横丁
八幡山と大森にある百麺系の誠屋のではないだろうね
貫ろく同様に店名の変換ミスだろう
らすたもうまいけど誠屋の方が好きだ。
スープなら誠屋かな。麺なららすただけど。
あ、そうかも。
733 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 02:23:51 ID:b9BBwTW7
らすたって惜しいよな・・・。
麺があんだけうまいんだから薬味なしでいけるスープにすればいいのに。
薬味入れるとそれの味になってしまうし、入れないとちと薄い。
734 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 06:04:49 ID:gD6I7OTW
山岡家。うまい。
ラーメン馬鹿早く死ね
>>735 とりあえずお前が先に死ね、話はそれからだ。
ちょっとイレギュラーな味だけど学大の鷹番は割りと美味い家系だよ。
鷹番は家系として考えると、それ程イレギュラーとは思わないけどな。
俺は後味に、妙なえぐみがあるのが気になるよ。
亜流(なんちゃって家系)にしては濃い方だとは思うけどね。
どちらかと言えば、同じ学大なら傍流であるモンゴメリーの方が、
家系としてはイレギュラーな味だろうな。
739 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 23:12:46 ID:gTYXFpxE
新中野の武蔵家の創設者は今どこにいるんすかね?
今の武蔵家は食べる気にならん。
板橋、千葉、幡ヶ谷、三鷹、日吉もまずい。
新宿の町田家は家系ラーメンの恥だからやめてくれ!
まず、髭を生やした若造従業員は最悪だ。接客もなめてるし、ヤル気なし。
しかも、店が明るくてもゴキブリがウジャウジャいる。ゴキブリにもなめられてるぞ。
741 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 03:01:13 ID:g/1DU3KV
ゴキブリと店内の明るさは関係ないだろw
あるとすれば湿気とか温度だな
742 :
ラーメン馬鹿:2006/06/25(日) 03:01:19 ID:yBW2YiN2
>>729また間違ってたみたいですね・・・変換ミスです。
すいません!まこと家です
>>735 死にません。
今日は上野の六角家に行きました。スープは悪くないんだけど、今までに行った他の店に比べるとちと・・・後、チャーシューは正直固くてうまくなかった。
有名なラーメン店なだけに少し残念でした・・・
本店の味が気になります。
来月頭にはまこと家に行く予定です。
では、おやすみなさいzzz
淡島にある町田家系の店ってどうなん?
744 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 13:08:38 ID:/act6z+f
原宿のなに家だっけ?
安くてまぁまぁ美味いよ
>>744 せい家か?
もっと美味しい家系ネギラーメン出す店あるよ。
746 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 13:35:00 ID:tI0b12pv
山岡家はがいしゅつ?
ぎょうてんらーめん目黒店
748 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 20:42:47 ID:IG6gXKSg
ぎょうてんは厚木、海老名はまあまあ
目黒はダメぽ
蔵前家に以前よく行ってかなり気に入っていて、少ないながら自分の食べた家系の中ではトップクラスに位置していたのですが
スレを一通り読むと、もっともっと美味しい店があるみたいですね。行ってみたいです。
蔵前家の生にんにくクラッシュが大好きだったのですが、これはここだけなんでしょうか?
大して家系に精通してるわけではないですがここでしか見たこと無いので…
750 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 19:48:47 ID:njeOq2bq
蔵前家って何処の系列なの?六角?
六角家系列と書いてあったと思います。
752 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 14:24:21 ID:xtINSocI
木場の大黒家はどう?
都内の家系はほとんど全部食べてるけど
ダントツだと思うんだけど…
753 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 15:57:02 ID:urGCBFmj
近所だが良く食うが、やややからは2枚は落ちると思うんだが>大黒家
>>752 ちょwwwww都内の家系ほとんど食べてるのになぜ大黒家なんだwwwwwww
755 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/30(金) 22:53:51 ID:NFyWy9lf
うぇwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
食覇した都内の家系を列挙して貰いたい件wwwwwwww
木場の大黒家か ネタだろw
味は薄い(スープ)麺はグデグデだしw
味の好みは人それぞれとはいえ、
>>753はネタか大黒家の店員だろうな。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
レス間違えた。正しくは
>>752宛ね。
759 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 16:25:50 ID:wrfdff1I
高田馬場の千代作はどうですか?
千代作@馬場ってさかえ通りの店か
いつも空いてるよな 味は普通かなぁ
都内の家系はあちこち行ったけど、せい家、町田家、創家、山岡家、千代作、笑の家、大黒家の味は
何の印象も残ってない。
武蔵家、蔵前家、まこと家、らすたは何回かリピートしてる。
トータルバランスではやややが最強。
763 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/05(水) 03:01:30 ID:kEB+IBdE
中華の東秀のラーメンセットは、
ラーメンと餃子は少し通常の単品よりも少ないのですか?
それとも単品と同じ量のラーメンと餃子ですか?
家系の表記は『味濃め』
いくら旨い店でもメニューにこうDQNぽく書いてない店はダメ店。
『味濃いめ』では萎える。
目黒本町の円満家
店員変わった?麺も変わったよね?
誰か詳しい人情報ヨロ
>>765 なんだこの宣伝臭濃めの質問は
自分で評価しろよw
家系で「麺が変わった」なんてのは大抵ネガティブファクターだけどな。
768 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 01:57:00 ID:e2eksZpe
中野〜西荻間でそれなりにイイ家系の店無いすか?
なるべくなら駅に近い方がいいんだけど。
ゆうじん家
>>768 五年前なら創家と答えたんだが…よく考えると中央線の杉並エリアって
家系の店にとっては微妙な地域だよな。
>>770 そうなのか?
新中野(地下鉄丸の内線)の武蔵家とかは?JRじゃないけど
772 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 11:45:14 ID:+/ZH1b1Q
また大山家いっちまった
773 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 17:37:03 ID:si/W7IES
774 :
1:2006/07/07(金) 02:13:33 ID:FPLakgaW
大山家の浸け麺が金魚の餌の味がする件wwwwwwwっうぇうぇ
>>774 魚系の粉末が入っているからか?随分安易な味覚だな。
大山家って批判を放置出来ない即レスのマンセーがいるね。
どっちかと言うとダメ店に入る気がするけど。
>>775 おまえ禿げてる店主だろ?うぇwうぇww
>>774のは批判じゃなくて単なる中傷じゃん。
三鷹武蔵境スレを荒らしている輩と同じ手合いっぽいな。
今時マンセーなんて書いてる奴も含めて。
779 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 07:20:27 ID:fCd7Hq5R
>>774 金魚のえさなんて食ったことねぇからお前にしかわかんねーよ。
大山家って行った事ねーけど雑誌で油そばの写真載ってたけど旨そうに見えたけどねぇ
金魚のエサw って、ちょwwwww
粉っぽいって意味か?www
早速無視出来ないマンセーが沸いてるな!
782 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 03:07:39 ID:vqTmL1/T
>>768 俺は八荻家が良いと思うな。
杉並区の中央線沿線は各駅に家系の店があるのはすばらしいと思う。
784 :
ラーメン馬鹿:2006/07/09(日) 02:24:27 ID:PHB/OPU9
今日はまこと家に行こうとしたが、見付からない・・・
ってか、閉まってたっぽかったです。
もしや、閉店時間の早い店ですか?
仕方ないのでこのスレによく出るもう一つの店の笑の家に行ってきました。
印象としては蔵前家に似た感じかな。・・・と
次こそはまこと家に行きたいです!!
785 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 03:04:40 ID:zqs4J69k
大山家おいしいけどなぁ、、、。
786 :
固定ハンドルだぉ ◆JmTH31qqZI :2006/07/09(日) 03:11:05 ID:gJgHbP0v
かむくら美味しいぉ
787 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 08:17:46 ID:/8t88ttF
>>784 釣りか?国15号沿いに黄色い看板見えなかったか?
武蔵裏門閉店らしい。スープの味は悪くなかったが場所悪すぎだったな。
789 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 11:36:53 ID:rjSklpRu
商社に勤めるんだよね?
790 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 18:58:16 ID:+xv7oisz
>>784 まこと家はあんなに目立つとこにあるのに・・・
しかも営業時間は9:30AM〜翌6:00AM
定休日なしだぞ。
792 :
ラーメン馬鹿:2006/07/09(日) 23:19:21 ID:PHB/OPU9
って事は場所を間違えてたという事ですね・・・・
今回は笑の家に行けたのでよしとして次こそはまこと家に行きます!!
794 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 02:05:43 ID:7E4ti+dB
796 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 02:22:37 ID:7E4ti+dB
どちらにせよ似たようなもんだろ?
>>764 殺伐としてドキュソっぽい雰囲気が本物の家系らしい。
内装に凝っている店は家系らしくない。
>>793 げーはーおつ
この響きたまらないなw
大山厨にはいってやりましょう。
隔離スレから出てくんなよ気違い。
800 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 23:34:11 ID:x2XzupJh
蔵前家
ばりうま
殺伐としてドキュソっぽい雰囲気が本物なら
大山家にかなう店はないですよー。
まいりました!(味は別)
大山家はどうでもいいから、お前は出てくんな。
久方ぶりに武蔵家@新中野のに行ってきた。
血抜き無用のとんこつはやっぱり濃いね。
えぐみを除いて濃さのみなら、まこと家を超えていると思うわ。
雑な家系にありがちな床の滑りも無いし、応対も良し。
サービスながら、ご飯も美味しい。麺以外は文句なしだなぁ。
なんで酒井なのに麺がアレなんだろう…惜しいよホント。
俺だけじゃないんだけどね。
しかし新中野武蔵家の応対も良しって正気か?
味は文句なし!
>>802 スープ;旨いよね 武蔵家
ただし麺がw あれじゃ酒井の麺が泣いてるよw
>>803 時間で変わりそうだが、まこと家 やややと比べても
武蔵家の接客は悪く無いだろ。
あれに過剰反応するようだと、中野の老舗店の殆どでキレるかもな。
(大山家なんて全然マシな方だ
とりあえず、おーくら家中野店での連食を勧めておくよ。
あれに慣れたら(慣れるのか?)どんな店でも文句が出なくなるぞw
おーくら家@中野店の基本事項
@注文を間違えることはあります
A順番を間違えることもあります
B複数の客は自動的に二階へ上がらせます
C二階に上げた後、たまに忘れるので30分前後かかります
D二階に上がったら味の調整は受け付けません(確定事項
E @〜A Cについては、一応謝罪はします(おざなりに
D暇なときは外に出て、隣の青葉の行列にガンをつけます
>>806 昔は酒井麺使っていたんだけどな。
今は太・細麺から選べる。
今は酒井から納品されなくなっちゃったんだよね・・・
809 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 18:21:37 ID:tcoVfENm
酒井の麺使えなくなったのって外圧とか嫌がらせ?
家系名乗ってる店でも卸して貰えない店もあるんでしょ
おーくら家(本店)の店主って、吉村家の出身だよね。
(公式サイトの直系店に含まれて無い、所謂ドロップアウト組)
吉村家を辞めるときに、何かトラブルがあったんかな?
本牧家、六角家でさえ今も問題なく使っているわけだが。
(この二軒も既に老舗なので、独自のコネがあるのかもしれんが)
811 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 23:19:13 ID:uyyNieY4
おーくら家は、本店と中野の違いがありすぎるけど、なぜですか?
812 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 23:00:28 ID:WzyGPilS
千代作うめえ。
ただし昼に限る。
夕方はスープが薄いんだわ。。。なんでかな。
千代作は馬場の学生客が中心ですか?さかえ通りの奥の方だよね
行くの面倒臭いw スープは昼間行けば濃いの?武蔵家@新中野よりも旨い?
814 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/23(日) 19:46:03 ID:mDE5+O80
まこと家はサラダ油使ってるから
ダメだって連れが言ってたな。
山岡家
ぶる 激こゆウマァ (・∀・)
>>805 大山家は発券機が置かれてから目立たなくなったけど、
以前の料金先払いのルール(フロア担当おばさんがいるのにこれもどうかと思う)
の頃は「金払え」って客をまるで泥棒扱いで酷かったんだよ。
貼り紙に気付かない人はわからないのにな。そういう体質はまだ引きずってるよ。
同じ先払いのホープ軒でもあんな失礼な言い方は聞いたことがない。
sage
大山屋も客の入りが悪くなってから対応が丁寧になったもんだ
特に今にも犯罪犯して新聞に載りそうなあのブス嫁
最近は、普通の不味いラーメン屋だよ〜
いつ行っても客は結構居るけどな。
他に別な大山家って店があるのかもしれんが。
821 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 00:31:34 ID:An7kBBfB
>>819 ブスじゃねーよ。ちょっとしゃくれてるだけだ。
言っておくが性格はいいんだよあのひと。
久々に「ややや」行ったけど、去年より美味くなってた気がするー。
けど、相変わらず小松菜なのね・・・ 50円くらい高くなっても良いから、ホウレン草にしてくれないかしらん。
あれって、やっぱ、何かこだわりあるのかね?
824 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 02:00:37 ID:An7kBBfB
相変わらず反応しまくりだな。花男か?
ちょっとぐずってる子供がいた時があったんだが、
オヤジさんは無理してニコニコ顔で応対してたけど、
山田邦子嫁は例のつっけんどんな対応で、
子供が泣かないかと見てるこっちがハラハラしたよ。
827 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 04:10:22 ID:An7kBBfB
>>825 子供の対応になれてるからクールに扱ってんだよ。
おめーバカだからわかんねーんだろ?
水道橋 田中
ご飯がタダだから
本蓮沼の山城家
何処の製麺所の麺使ってるんだろ?
830 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 09:48:03 ID:8GxW4R8O
数年前のたく味家
美味しく頂いてました
でもまさか閉店とは…。介一家に戻ったのかな?
sage
「家系らーめん」って、北朝鮮に送金しているという噂がありますが本当?
それって元祖の吉村家だけだろ。
真偽は定かではないが、吉村家スレのネタにはなっているな。
そもそも吉村は「家系」の存在自体を認めてはいないのだけどね。
侍近所にできないかなー・・・・
侍にゆでキャベツあったらうまそうなのになー・・・
侍なんて家系出来たのか 何処にあるの?
836 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/02(水) 20:16:23 ID:BxMt3zgH
町田家だな。
>>835 ぐぐればあると思うが
駒場東大前
渋谷17番バスのりば→池尻住宅前でおりた所
>837
駒場東大前か さんくす
武蔵屋@新中野に「年中無休」の張り紙が貼ってあったのだが、
最近、その下に「夏期休業のお知らせ」という張り紙が追加された。
・・・どっちなんだよ!
麒麟うまかったけど、店の臭いが強烈すぎ。
他のとんこつの店とはちょっと違う臭さだけど、何で?
京王線沿線で最強はどこ?
誠屋@八幡山うまいよ。
うん 最近よく行く
他にないかな〜と
>843
誠屋@八幡山うまいよ。
まこと家@青物横丁の間違いじゃねーか?
誠屋も家系?
846 :
842:2006/08/10(木) 17:18:12 ID:r2GNTjgc
あ 厳密には家系に入らないみたいだね
まこと家は行ってみたいが近場が欲しい
847 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 21:39:04 ID:OL1ckbP9
おまえらは家系カップラーメンで十分だろ?
味の違いわかんのか?
848 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 00:21:06 ID:e9hf/5DO
武蔵家なら新中野(丸の内線)の方が旨くね?
俺も本店の方が旨いと思うが、
>>842の条件は京王線沿線だからな。
851 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 15:03:01 ID:3PWarb+T
西日暮里の大黒家ってなくなっちゃいました?
木場の大黒家とは別系統らしいんだけど。
大黒家って壱六家だっけ?修行先
磯子にある
853 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 21:25:29 ID:cVTIVaz7
いろんな家系食ったけど壱六家に勝てる家系はないね。
あとうまい家系は笑の家、ややや、らすた、くらいかな。吉村家、六角家、本牧家を除いて。
品壱家もまぁまぁだけど、麺が細すぎる。あと、まこと家は今はレン草入ってないから駄目だね。
武蔵家は硬めで頼んでんのにいつもやわい。あれじゃ酒井の意味ないね。
らすたは家系じゃないだろ。
855 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 22:39:10 ID:fgjeoawQ
本牧家を除いてるのと、品壱家をまあまあと評価してる時点で、うまい家系を知らないんだろう
856 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 23:49:21 ID:MGCXaPu4
うむ。れんそうないだけでまことを省く時点でカス。
ぶっちゃけ、ラーメンって麺とスープがよけりゃイイ。
他は飾り程度にしか捕らえてない。
開店当初はともかく、今の笑の家って鶏油が多いだけの店だからな。
洞くつ家、円満家など、六角家の姉妹店、弟子筋の店って
店が軌道に乗って客が増えると、脂に頼る店がやたらと多い気がする。
ちなみに武蔵家@新中野の麺は固めであろうとなかろうと
酒井の真広麺には遠く及ばないと思う(スープは良いが
笑の家なんて麻布で夜中に遊んだ後に〆で食えるって利点あったけどな
まこと家もあるし(朝まで営業してる)
笑の家ってエラそうなんだよな店主が
本牧家は昔から行ってるから結構な回数だが一度も満足したことないからなぁ
好みが合わないというか損した気分
しばらくたってうまいとか言うからまた行って以下繰り返し
860 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/16(水) 00:33:19 ID:bu22rHkM
笑の家うまいよね?ニラとか入れるとさらにうまいよね?
家系関係なく東京で一番うまい。舌おかしい?
>>860 家系ラーメンの中での評価ならともかく、東京で一番うまいってのは…
舌おかしい?って聞いてるくらいだから自覚してんじゃねーの
>>860 笑の家なんて問題外
864 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 08:39:37 ID:VHT0mtob
蔵前家 最強
蔵前家なんてあるのか 場所は蔵前なんだろうが 何処の直系?本牧?六角?
866 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 03:34:51 ID:QAUHO/2m
>>863 あまりにも評判悪いからさ。具体的にどこが問題外なのか知りたい。
>>864 好みにもよるけど都内最強クラスだね。
若造が辞めてから店長痩せたね。
>>865 たしか六角系です。
でも味がぜんぜん違う
868 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 22:31:54 ID:gAL5Ux1h
家系ってうまくないのに、なんで人気なの?
こんなところで訊かないで自分で考えた方がいいと思うよ。
>>868 アメリカ牛ばかり食ってるからわからなくなるんだよ
871 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 03:49:25 ID:6Z72vWpq
中野のおーくら家は店員がチョンコロなのか、接客が本当に糞だから要注意
>>871 本牧も昔の濃厚スープで勢いのあった頃とは違うよね
六角も味落ちたなぁ
874 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 07:30:07 ID:NFlYVsTR
age
875 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 09:57:59 ID:RK5n5jay
下頭橋の武蔵家はどうなの?
876 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 23:56:24 ID:NFlYVsTR
チョンが店員でいる店リスト
・中野おーくら家
・御徒町六角家
武道家@早稲田
小滝橋通り、新宿消防署前にある、麺屋ぶる行ってみ。
濃厚好きならたまらんと思う。駅からも遠くて良い立地じゃないけど行く価値ある。
自分的に青物横丁のまこと家が最強だと思ってたけど・・・ぶるが最強になったかも。
>>878 俺も行ったことはあるが、あそこは家系とは別物だろ(パッと見は似ているが
家系を期待していくと色々と問題がありそうな気はする。
葉ニンニクが美味かったけどね(現在は追加ではなく、デフォで乗ってくる
880 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 17:55:43 ID:yUHC6JsC
>>876 経営者が、、、、つーのも少なくないがw
881 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 17:57:32 ID:NA8X/YGx
882 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 18:03:37 ID:gNGmMPdD
弁慶はスレないのね
883 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 21:59:50 ID:47M93dmB
あるよ
884 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 14:35:35 ID:3rAxTMSJ
桜上水にできたつぶら家。
家系を自称していて、それっぽい味なんだけど、いまいちだった。
麺はともかく、スープがだめぽ。
でも、つまみに頼んだから揚げが抜群にうまかった。
885 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 16:02:34 ID:rBlzoyw7
蔵前家最強!
醤油と豚骨のバランス
最高です
886 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 19:39:57 ID:cec/CsWj
このスレ見て駒場東大の侍へ行ってみた。
客は4人程度で注文したらすぐに出てきた。
味のレベルは高いが、場所が問題なんだよなぁ・・・
887 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 21:32:39 ID:3lqOZSkM
ん?おまえが低学歴で引け目を感じるって感じでおk?
889 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 13:50:34 ID:UG66C6lK
都内最強家系はまこと家(中盛り固め茎わかめ)と新中野武蔵家(固め濃いめ多め)だけ。いろんな家系食べたけど、他は個人的には認められないですよ。分かってくれる人だけ分かって下さいね。
>>889 ハゲドウ
まこと家>>>ややや>>>武蔵家>>>>>>超えられない壁>>>>>その他多くの家系
891 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 21:04:34 ID:WfKGu3DG
横浜のラーメンにも侯郎印のキムチィ置いて下さい
侯郎印のキムチィ置いてある所ハンジョオしてるよ
オイシイですよ安イですよ
たから侯郎印のキムチィ買手下さい
892 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/12(火) 11:23:21 ID:w5KKn95t
今日まこと家初めて行った
チャーシューとスープに多少のしょっぱさを感じたが、
海苔3枚、ニンニク&ショウガ入れ放題は嬉しい
次は
>>889のを試してみたい
電車を乗り継いでの移動なんでいつになるか分からないけど
まこと家食っちまったら他じゃ食えないよ 都内ではね
家系とは名ばかりのスカスカ薄いスープにフニャフニャ麺
男だったら硬麺に濃厚スープだろ?
押忍!!まこと家に兄さん丸坊主でイイね まるで男の作業場だね
895 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/13(水) 12:19:15 ID:gsFDwy/A
やややで食ったことあんのか?
俺の中では双璧だが。
やややも旨いんだけど パンチが足りないんだよね、あくまでまことに比べてだけどさ
その分やややの方が仕事は丁重な感じはする。
やややでほうれん草載ってるの見て嬉しかったw
他の家系なら当たり前なんだけどさ まこと家で食ってるとほうれん草が無いのに慣れちゃってw
899 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 10:05:19 ID:aCNejn38
>>898 何度も何度も言われている事だが、
× ほうれん草
○ 小松菜
見た目が似てても、食べたらほうれん草じゃない事くらいは
解るだろ?
スープや麺は非常に良いのが、やややの水分を絞りきり
筋張った小松菜は、もしかして邪魔なだけじゃないか?
と、オレは感じる事がある。
900 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 16:58:51 ID:qMbED/M8
>>896 895だが、すげー言いたいことわかる。
まこと家はワイルド、やややは総合力というかまとまりというか。
俺はそういう意味で両方好きだ。
>>899 店主が「これでもか!」って勢いで搾ってるよなw小松菜
あそこまでガチガチだと筋が強調されるよねw
>>900 そうだね、纏まりでややや(大人しさ)
暴力性ではまこと家
師匠;まこと、弟子;ややや 俺は両方好き
>>889 田中家@水道橋は武蔵家@新中野に近いと思うが、何かが違う気もする。
内装は田中>>武蔵だが。
横浜のやつは頭が弱いからな
神奈川で頭弱いのは川崎近辺と湘南地区じゃないか?w
内陸部は真面目なリーマソが多いと思うぉ
固め濃いめ多めなんて注文してるやつって、
刺激が欲しいだけの子供舌だろ,恥ずかしい。
俺はどこでも普通。当然これがその店の一番美味しい味です。
>>905 そもそも家系自体が豚骨のコクと醤油タレのキツイ味だろ
子供舌なんて批判するならスッキリ醤油味のらーめんか自然食でも食ってろ似非グルメ
俺は少なめにするようになってから体重が落ちた。
ただ、岳家とかの濃厚な所以外でやると酷い目にあうけど。
たかさご家でやったら金を捨てたような代物が出てきた。
たかさご、町田とか鶏油タプリの店だと少なめで頼むと味薄い薄い
金返せ! じゃなかったもっとしっかりダシを抽れ
あらあら 図星言われて逆ギレしてるコドモちゃんがいますね
↑
みんなお前だと思っている県wwwwwwwwwwwwwwww
912 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 07:52:05 ID:6UGJ9VRC
「図星言われて」なんて子供じゃ言えないよね
チョソだよ
チョソが作った臭いらーめんを食って、あそこが旨い、こっちの方が旨い、とか・・・
全てチョソの自作自演に見えてきた
>>888 蔵前国技館?両国国技館でしょ?
蔵前家は大江戸線・蔵前駅 のそばだよ。
新富町か築地になるのかな? 幸屋はどうなの?
幸屋なんてあるんだ! 何系列? 直系?六角?本牧?
ttp://harvest-fd.co.jp/ ここのFCらしい。ちなみに幸家が正式名(一応家系ってことかな?
どのサイトを見ても、スープが薄くて麺が細いと書いてあるのだが…。
ちなみに俺の晩飯は久しぶりの武蔵家@新中野。
やっぱりここは満足度が高いよ。これで麺が(ry
>>917 マジで聞くんだけど武蔵家って酒井製麺じゃないっけ?麺が(ryって?
>>918 酒井と言っても、直系などが使っている真広麺じゃないからな。
あの細さじゃ酒井でも意味がないって。
ああ、そうなんだ速レスさんくす
町田家のも酒井なんだけどちょっと違うような感じじゃないかな?
酒井の麺でもいろんな種類あるんだね
確かに真広麺は歯触りもツルツルで旨いと思うね
使うのを許されてるのは限られた家系の店らすぃけど(おまけに使用料高いらすぃ)
だから長多屋製麺とか他の製麺所で代用してる店も多いんだね
その中にあって染谷製麺は結構旨いと思うし好きだな
町田家のはまこと家とかやややとかと違う麺だと思う。ぶっちゃけコシがイマイチ。
町田家使うならちょっと我慢して余所いこうってくらいだな。
923 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/30(土) 19:03:04 ID:YeqvgdgD
>>916 >>917 幸家 店の前の垂れ幕?に家系と書いてあったよ。ラーメンは写真見る限り家系だったがキャベツラーメンなるものがあって入るのやめたんだ
924 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 09:59:52 ID:fVRnXe//
川崎市の幸家と屋号がかぶってるね。
家系というのも同じだし。
八幡山だかに誠屋ってあるよね まこと家と同音
味は全然違うけど
927 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 06:31:57 ID:ZNHUsaQh
>925
あれは百麺系な
店の臭いも豚骨の濃度もいいんだが
しょっぱすぎる・・・
928 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 01:03:40 ID:sh8ICijo
環七と新青梅街道の交差点近くにむらさきって横浜らーめんの店が出来た。(新青梅沿い)
家系と名乗ってないけど。
豚骨醤油なんだけど、行く価値なし。味がしない。 豚骨も醤油も薄い。
嫌な気持ちになりたい人は行ってみたら?
俺は田中が好き。 武蔵家@新中野はかなり質が落ちたと思う。白ゴマがすりゴマになったし、午前のサービスチャーシューもなんか変わったし店員もうるさい。
昔の武蔵家@新中野はうまかった。
929 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 00:46:33 ID:3kXXcC/b
ややや行ってきた。油多かった。うまかった。
930 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 19:45:56 ID:pISEYHyk
嵐家では 無い事は確か
931 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/17(火) 21:02:43 ID:7aXFa6E0
池袋の玄武ってどうよ
>931
ここで語ってる奴が食いに行けばガックリ度高め。
見かけは家系だけど家系っぽくないスープがお出迎えしてくれる。
笑の家とかと似たコク無し薄い系の家系なんで覚悟すること。
良い点は深夜営業してる点くらいだ。
933 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 10:55:57 ID:iy937oim
是政の大国うまかった!けど麺がすこしゆるいんだよなー!食う価値はあるよo(^o^)o
934 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 11:01:23 ID:iy937oim
武蔵家うまいけどスープのとろみがない、おれには油が多すぎ少なくシテもおおい!八幡山のまこと家はうまいな
935 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 12:52:20 ID:UUdJ5ztj
最近、『ややや』のスープ薄くなってないか?
なんかサラッとした感じになってたがブレなのか?
ちょっと残念だな。
936 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 14:07:49 ID:bzo+A/Iu
最近食ったが特に感じなかったな。
スープの濃さは時間にもよるからな。
>>934 八幡山の × まこと家
○ 誠屋
まこと家;青物横丁とごっちゃにしてない?w
938 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 18:23:58 ID:iy937oim
そこまでオタクじゃないから!
940 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 21:24:24 ID:03vS/cPj
大学の近くだからやややに行ってきたけど接客担当からはやる気のかけらも感じられない
調理担当はかなりいい感じだね
ラーメンは美味い
941 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 21:43:03 ID:9mIX1x35
接客が三国人クオリティでクソなのは中野のおーくら家。
絶対行かない方がいい。超まずいし。
942 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 10:07:55 ID:BOFOVQez
>938
無知を指摘されて逆ギレワロタ
>940
上智大か、つかあそこからはえらい遠いだろw
やややは最近スープ薄くなったような希ガス。たまたま調整入ったと思いたいが。
>>938 誠屋もうまいけど939で。
まこと家もうまいから行ってみなよ。
945 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 01:47:06 ID:TBNvVXfu
おーくら中野は最悪
946 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 02:29:06 ID:lIqAK9Cp
武蔵境の大山家行ってきた。
ベースがしっかりしてるしバリエーション多くていいと思った。
武蔵境の大山家つーと油そばもやってるよね?
あそこはダシがしっかり抽出されてて旨い
油そばはやってないだろ。土地柄やっていても違和感は無いけどな。
大山家、以前油そばやってた記憶あるけど(?
じゃあ俺の間違いか
950 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 02:46:22 ID:2rjJ9xPl
俺の知ってる限りでは大山家が油そばやってたのは知らない。
オーソドックスな醤油以外に塩、味噌やったのは画期的だと思った。
言い換えれば家系としての基本ができてるからこそできたことだと
思う。
体調、好み考えて選べるってステキなことだもん。
よくやってくれてるよ大山家。
欲を言うならホウレンソウ&ネギ多めを用意して欲しい。
ロースター使ってチャーシューこだわってるのはわかったから。w
951 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 02:59:32 ID:uehfgvE/
>>932 行ってみたが結構濃厚で旨かったよ。かなりブレるのかな?
>951
玄武で濃厚というと今までよっぽど薄いの食ってたのか?
都内ならまこと家、侍あたり行って本物の濃厚を経験すればこの意味がわかる。
953 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 15:34:28 ID:DbuBJVAO
町田家、相原家、奥津家。
954 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 15:45:12 ID:3bYDz07Y
やっぱり都内なら、神田のわいずでしょ。
丁寧に作られていて非常に美味しいと思う。
955 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 17:00:43 ID:zUxiaONw
青横のまこと家・・・のり増しを追加注文したら、追加注文するなと怒られた。そーゆー文化なの?客商売として違和感あり。です。
956 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 18:47:33 ID:zvNTgMDX
それが 村石まこと と
朝鮮人のおばさん の
クオリティー
>>952 お前たいして行ってないだろw一回行っただけで価値観完成させるタイプか?
あそこはたまーに濃厚な時あるよ。それにあたったんだろ
>957
濃厚なとき当たってあの程度ですか?w
まこと家、ややや、侍で慣れてしまった身から言わしてもらうとスカスカ。
>955
あの店はラーメン屋としては多い数のカウンター客を相手にしてる上
全部頭で記憶してる関係上追加オーダーは避けた方がイイ。空気読みましょう。
960 :
次スレ案:2006/10/29(日) 01:17:34 ID:Dr6hmzIg
【たべ】都内最強の家系ラーメンはどこ?【しゃべ】
こんなのどうでしょ?
今日初めて早稲田の武道家行ったんだけど武蔵家そのまんまじゃねーかよ。武蔵家から独立したのはわかるけど全てそのまんまだから期待してただけにショックだったよ。名前が違うから多少なりともオリジナリティを出してるのかと思ってた俺がバカだったよ
>961
あの近辺に使える家系ができただけでもありがたい。今度行ってみるか。
963 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 13:33:08 ID:9vdv621N
なんだラオタ会か
964 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 01:34:28 ID:R25NfA4M
はあ?
965 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 00:05:00 ID:aBVfS3ar
武蔵家、嫌いじゃないけど店舗展開早すぎないかな。
結果的に評価が下がりそうでちょっと不安。
俺的には地元の大山家が顔知れてるし楽。
966 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 18:31:51 ID:RgQSIIFU
玄武最近味良くなったね。評価ほど喰えなくない。
ややややや家って美味いって聞いたんだけど。
>966
ここで上位に入る家系と比較するとグレードは2-3段階くらい落ちる。
超濃厚な奴が好きな人がいくとガックシ来る。
>967
麹町のやややなら中々うまいけど最近味が落ちた。
家系は作る人間次第で味が変わるので、一度ぐらい駄目でも
それで判断するのは難しいよな。まこと家も時間帯と担当次第で味は変わるよ。
当人の体調による味覚の変化もあるしな。
>969
ベースになるスープは嘘つかないしスープ製法はマニュアルだから人で変わるのは
ゆで時間による麺の感触や具や薬味の盛りつけぐらいだ。
プロが常駐しないと味が落ちるようなラーメンであればあの値段じゃ出ない。
ちなみにおれが批判する店はベースがさっぱりダメな店か当初より味が落ちた店。
一回の来店でうまい/まずいがわからなくても過去ログ参照すれば一目瞭然だがな。
>>970 どこかのチェーン店と勘違いしてないか?家系と言ってもその手の店は確かにあるがな。
>971
家系の店は基本的にマニュアル。スタッフが固定じゃないと激的に味が落ちる店ってあんまないよ。
じゃなきゃ店員入れ替わり立ち替わりでは店が回転しなくなるはず。
そもそもラーメンはそんな加減がシビアな料理じゃないだろ・・・
スープにも層があるので、寸胴鍋のすくい方一つでも結構違うけどね。
家系の場合、一番違うのはタレの量かな。結構個人差が出てる店はあるよ。
後は時間帯のブレとか。濃度調整用の豚骨投入で味は変わる。
吉村家や直系のスレを読めば、味のブレに関するレスは結構あるのだがな。
>973
そこらへんは教育なんじゃないかと思う。大体醤油のさじ加減ができない奴が厨房に居ることがおかしい。
975 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/09(木) 20:03:25 ID:78YOZLnt
日暮里にある嵐家は、自分にとってはある意味最強でした。
なんていうか、あんなに臭みが残っているラーメンは久々に食べた。
もう行かないよ。
976 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/09(木) 21:03:56 ID:6ieK00v6
★★★ラーメン山岡家!!部落伝説 Part12★★★
977 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/09(木) 21:07:48 ID:I31/rlDM
蔵前家 に決まっておろうが下僕共よ
978 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/09(木) 21:14:36 ID:SL8zHx/l
前に小岩にあった樹家を知ってる人いますか??
あの店員さんは今どこにいるんだろう。。。
美味かったのに
>977
蔵前家期待して言ったら祝日休みでションボリだった。
>>975 昔はマトモな六角家系だったんだけどねぇ。
いつの頃からかメニューが変わり、味が変わり最悪の店に。
もう家系じゃありません。
981 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/10(金) 12:10:33 ID:FybAZxMe
池袋玄武の話題が出てたけど、スープが『げんこつ』と『とんこつ』の2種類あって、げんこつは濃度薄くてサパーリ、とんこつの方が家系らしい。
てのは既出デツカ?
>>981 げんこつを「薄め」で頼んだら、ぺらっぺらな味でびびったあるよ。
蔵前家、オレ的には別に美味く無いです。
味にパンチ無さすぎ。
連れと行ったんだけど、カウンターだったんで「美味くないよね、薄いよね」と
小声でもお互いに言えなくて、メールで会話しました(w
ここさ、速効で潰れた高円寺の宝家と姉妹店なのな。
ライト家系が好きな人はいいかも?
984 :
ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/10(金) 23:11:28 ID:ytxLgkXC
うゎぁぁぁん!!!
マトモな六角系って食べた事ないぞぇぁぅ!
嵐家は>975に、蔵前家は>983に禿げしく同意じゃあゴルァ。
六角御徒町、都内じゃないけど船橋、イオン与野…
全滅(T-T)
もう六角系には期待しないよ…
今日のお昼、まこと家に行った。
薄 か っ た …
orz
つかライトな家系なんて需要あんのか?そんないい加減な店で金落とすくらいなら
スーパーで売ってるパックのラーメンでも食った方がマシ。
>981
だから玄武はここで語るような上等な店じゃないって。
ログに激しく外出だがスープはスカスカしてる。
>>984 洞くつ家はうまいよ。
六角家を超えてしまい、家系さえも超えてしまっている。
>986
ありがとう。
今度行ってみます!
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1000ならジュースでも飲むか
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。