家系総合スレッド　パート15

でも、ラーメン屋に細かい接客求めるのもどうかな？
最低限指入りとかじゃなければさっと食べて、帰るだけ。
たかがラーメンで接客なんて・・旨けりゃそれでよしＷ

>>951
おいおい、杉田家なんて細菌食中毒やらかした店の名をだすな！
どこの出身か知らんが、こいつは保健所の指導を無視した挙句、
ごまかして、反省の色も全くないまま平然としてるやつだよ。
さっぱりなのは、血抜きもせず自分たちの汗＝ショウベンを
スープに入れてるからだ。歯茎から血が出たときの味なんだ。
やる気のない、客を欺く店の名なんてだすなよ！

家系ではなく家系っぽいのだと　成瀬のjun-pey　ra-menって亭主の接客の態度もいいし
成瀬の介一家よりぜんぜんうまいと思うのだが…最近家系は客を勘違いしてるね

>>953
家系ほとんど全部そうじゃん・・・

杉田家は復活してから３回いきましたが薄薄ですね。
つうかなんで小鍋で暖めてだしてんの？
ガス節約の為なのかしらんが、寸胴の火とめて客が来るたびにスープ暖めるなんて家系の風上にもおけん

>949　だべってどこの田舎者？まだいるんだねw

>>957
蝦夷の方言と思われます。

蝦夷に家系を語ってほしくないね！

>>949
何のつもりか知らないが、頭の悪さがにじみ出まくってますね

>>958
ふぐすまは｢だっぺ｣だか？

技術指導してくれ
↓こいつに

⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃

鳩家って店知ってる？

環二家って駐車場ってありますか？ここ見てたら行きたくなっちやった

>>965
駐車場4〜5台分あります。

しかし、吉村家久しぶりに行ったけど、環２家の劣化版みたいになってたね。
開店待ちなのでブレもないはずなのに、薄い、醤油の立ちも悪い、油も旨くない、
チャーシューもイマイチ、キャベツも微妙、まかないのまぶしもタマゴいけてない、
どれを取っても環２の劣化版、ひと手間足りなく、盛りも雑・・・そのうち地に落ちるな。

>>956
ウルフに犯罪歴無いんなら完全に
クンニ家＞吉村家

今のクンニは間違いなく家系の頂点

福岡中洲の六角家行ってみた方がいいよ

川崎家榎町に久々行ったが、うまいねー。

山岡家最強。　
醤油チャーシュウ、硬め、多め、濃いめで！！！

俺の中では
１．まこと家
２．山岡家
３．環二家
４．ややや
５．吉村家

論外 杉田家

みんなは？

１：環２　既に総本山１位
２：松壱　壱六系の中では１番好き、とんこつ塩はまじうま〜！
３：岳・中島・大黒・その他

やはり、直系に壱六系は上位堅いねどちらもお店により味のばらつきあるけど
そこら辺は好みや通い易さでチョイス。
味だけなら杉田の当たりもうまい！山岡とかは食べたことないのでわからない。
家系くうなら開店待ち派。
でも横浜は家系にこだわらなくても旨い店たくさんありなのでローテを組んで楽しんでます。

環２の美味さは異常

最近の家系もすたれてきたな・・・
似非家系の山岡家の方がマンセーされてるような希ガス
まあ無理もないよな・・・
家系なんてろくに接客もできねー店ばっかだし・・・
美味い不味い云々以前の問題だよね・・・

環二家の駐車場って店の左側の所だよね？あとは路駐になっちゃうよね？

そのうち家系の本丸の横浜に山岡家が侵食すんぞ！！
まあその方が家系の連中も触発されていいかもなｗ

岳家最高だな、俺の中では

山岡家旨いかなあ。
宇都宮に居た時食ったことあるけど、
亜流っぽい味の元町家や栃木家と比べてもだいぶ酷かった。

>>976
向って右な。

山岡家？横浜に開店したら（笑）食べてみるよ。

今日もクンニ食ったがウマーだった。
ただ今日はキャベツがいつもと少し味が違う感じがしたけど、
誰か他に今日食べた人いない？

>>976
確かにそこだけなんだけど、駐車場の目の前の細い路地も短時間なら駐車可能。
昼間は路地の目の前の病院の患者さんが来たときに路駐するので注意と書いてあるが。

山岡食べてみたいね、１度はｗ　環２を超えてくれるならそれは大いに歓迎だよ！
客は旨い店が増えれば良しだから！

>>981
本日、開店で食べたけど盛りがウルフじゃなくて下の人だったから量が少なくて
わからなかったな・・・大体、チャーシュー麺でデフォルト３枚でキャベツも
少なくて最悪だったよ・・まあ、慌てて余裕なくてみたいな感じでだから責めらないし
いつもウルフにサービスされてるからドンマイだけど。
キャベツと言えば３日の吉村家で食べたときのキャベツは別ものだったよ。
少しゆでが足りないし、まあ店が違うので仕方がないと思っていたけど、
仕入れがかわったのかな？！

環２はウマ−。大行列の時に、本牧、寺田に行ったが・・・・・・・もう行かん。
ここ１ヶ月、川崎家本店・近藤家川崎・雷家・六角家羽田・環２家・川崎家榎町に行った。
寿々喜、おーくら、港はご無沙汰です。

そもそも山岡家はいわゆる家系じゃないし
数十店舗展開24H年中無休の営業形態だし
別物じゃね？

環二家って何時ごろすいてんのよいつもならんでるよ

おまいら、次の杉田家のスレタイどれが良いと思う？

スレタイ候補

01.【やっちゃった】杉田家【原因不明】
02.【食中毒】杉田家【隠蔽工作】
03.【やっちゃった】杉田家【隠蔽工作!?】
04.【原因不明】杉田家【食中毒】
05.【おかみさん！！！】杉田家【食中毒ですよ！！】
06.【血と汗の結晶】食中毒おとぼけ杉田家【これも修行のうちです】
07.【食】　杉　【中】　田　【毒】　家　【!?】
08.【食中毒】杉田家【家系最高峰】
09.【食中毒】杉田家【しょっちゅうトーク】
10.【食中毒】杉田家【中国人バイト】
11.【食中毒】杉田家【バイトの汗入りスープ】

>>985
平日昼の２時から６時が比較的すいてる。
今日もうま〜だけど、環２にトッピンでコーンとたまねぎ登場！
たまねぎは八王子ラーメンのまねとか、書いてあったが真似するなら
関内二郎のにらキムチを真似てくれ！
タマネギとコーンの味は盛りが少なくてイマイチ不明・・・。
でもコーンは少し違う気がした・・。
キャベツは前と変わりなし！
とにかく、にらキムチが食べたい〜〜〜〜！
従業員が休みの為、今日も盛りがウルフじゃなくて店員少してんぱってました。

俺は王道家ｆａｎ

千葉の山岡家行ってみた。醤油ﾁｬｰｼｭｳ中盛、かたさ、味、油全て普通。油の膜を麺が潜ることにより麺にからまるスープの味が無くなる。
ﾁｬｰｼｭｳの味も無い。
全て油のせいだと思う。

あの透明な油はなんの意味があるの？家系はみんなあんなか？

洞くつ家＠吉祥寺は？

>>989
山岡は家系じゃない！
透明な油はラードらしいよ。

>>989
山岡家は家系じゃなくて家風

吉野家行ったらラーメンが無かった
プンスカ

成瀬jun-pey ra-menうわさどおりよかった〜

黄金町の龍家が閉店した後に居抜きでまた家系っぽい店が
出来てたけど誰か行った事ある人いる？
今日、行こうか迷ったけど、この暑さで断念した。
そういえば、龍家の末期の頃は変なタイ料理屋になっててビックリしたな、、、

>995
あそこは家系じゃないよ。
とんこつラーメンと丸鶏醤油ラーメンがメインの店。
丸鶏醤油は､結構さっぱりしてて美味しかった。
とんこつは未食。
もしかしたら､とんこつが若干家系っぽいのかもしれないが。
店の名前忘れたな・・・何とか本舗、だったような・・・

山岡家

山岡家

山岡家

まこと家

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