担々麺／タンメン／サンマー麺【総合スレ】

インスタントのタンタンメンで一押しってどれ？

>>925
すまん。インスタントの担々麺てたべたことない。
カップ麺で、担々麺も出てるの？
機会があれば食べてみるよ。

今日、病院帰り、鶴ヶ峰駅前の華香楼でサンマーメン食べてきた。
殆どの人は割安な昼定食を選ぶ中で、麺類の人は殆ど居なかったけど・・・。

間違いなく美味しいサンマーメンです。暑くて汗ダラダラでもスープ全部すすりたくなった。
行ける人は試してみて・・・

709 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2005/05/17(火) 01:56:11 ID:VZcCEip2
>>705
ほんとに食べに行ってもいい？
翠葉のスープは地力があって、食べても面白いから支持してるんですが。

ラヲタはみんな口うるさいから、タンメンもサンマー麺にも厳しいよ。
このｽﾚには、けっこう辛口コメントする人もいるから、一度言い出したことには
消しゴムは効かないよ。
いいのかな？

客は、食べたいものを頼むだけなんで、かき入れ時でも「申し訳ないな」
なんて思わず、サンマー麺を頼みますよ。
いざ、ご覚悟を。

>>928おまえみたいのが一番ウザイ。
>>927の店が旨いかどうか知らないが、少なくとも自分で食べて勧めてるんだからこのスレを見てる人間からすれば情報になる。
不味くても人の味覚はそれぞれだと思うし、旨ければ感謝するだろ。

カップだと、もう売ってないけど都ホテル坦々麺は凄かったな
\600くらいだったら買うから再発してほしい。

>>929
まあまあ。
ウザいとまで言わなくてもよろしいかと。
とにかく、情報が再びあったのだから、食べてみて判断するだけです。

涼しくなってきたから、サンマー麺恋し、だね。
鎌倉の薊も再食しときたいけどねー。

やっぱ、タンメンは野菜の旨みがキモだな
それだけに固定観念にとらわれなければ
バリエーションも豊富

これはもはや中華そばではないかも？
トマトタンメン
http://www.hakuryukan.jp/menu.htm

カップめんで旨かったのは日清の具多シリーズ「棒棒鶏担担麺」です。
値段は３００円くらいで一般のカップめんより割高ですがスープはダントツでした。
あとチンゲン菜がはいってれば言うことなしって感じです。

秋刀魚の美味しい季節ですね

またまたぁ！もう飽きたって・・・。

ニシン蕎麦や、鯖カレーにはちゃんと魚が入っているのに…
サンマー麺には、なんで秋刀魚が入っていないの？

しょうゆ味の即席ラーメンに、七輪で豪快に焼いた新鮮な秋刀魚を載せる。
わたの苦味が結構スープに会う。

>>22
あ。そうか。
確かに、担々麺は横浜発祥ではない。
横浜・神戸の中華街は広東料理メインでした。
今でも四川料理の店は少数派には変わりない。
日本の四川料理専門店は、陳建民が始祖。たしかにそうだ。
最近でこそ、担々麺にスポットが当たって、どこもかしこもこぞって担々麺を
出すようになってるけど、これもここ数年のことなんだよねえ。

横浜市保土ヶ谷区に中華料理店を母店にする担担厨房というおいしい担々麺を
出す店があったのだけど、どうやら閉店のよう。残念。
干し蝦や花山椒の入った卓上の「ふりかけ」が絶妙にウマかったんだよなあ。
あれ、中華料理専門店では多分置いてくれないんだよね。コストかかるし。
料理人のプライドも邪魔するのかも。

似た味の担々麺は、大岡山の四川屋台に行くしかないな、これは。
担々厨房の閉店は、ちょっとショックですよ。うぅ。

保土ヶ谷・旭・瀬谷区スレによると、
担担厨房はマスター病死により閉店したそうですね。本当に残念。
長期休業中にも何度か見に行ったんですが、
もうあの担担麺を食べられなくなるのかと思うと悲しい思いです。
大岡山の四川屋台も大好きですが、担担厨房と似ているとは思いませんが…。

これから翠葉でタンメンを(ﾟДﾟ)ｳﾏｰしてきます！
酒の後はこういう優しい味が最高やね。

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/09/26 01:55:29 ID:+tWGcMje
　　　ホイコーローってどんな食べ物だったっけ？

277 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/09/26 01:56:32 ID:33Mz3+Yv
　　　豚肉とキャベツを味噌で炒めたような感じです。

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/09/26 14:39:26 ID:2NyevUv8
　　　>>277
　　　>豚肉とキャベツを味噌で炒めたような感じです。
　　　それは、肉野菜味噌炒めなのでは？
　　　中華料理を馬鹿にしているのかと。
　　　このレスで、中華料理に知識と愛情が欠けていることがはっきりしたな。
　　　ラーメンは詳しいらしいが。中華のことは馬鹿にしてＯＫなんだな。
　　　すごくガッカリした。

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/09/26 19:43:51 ID:33Mz3+Yv
　　　ホイコーローってどんな食べ物だったっけ？
　　　という質問に対して
　　　豚肉とキャベツを味噌で炒めたような感じです。
　　　というレスは
　　　簡潔で分かりやすくていいじゃないの。
　　　長々と詳しく説明するのも場違いだしな。
　　　で、そのインチキホイコーローがそんなに旨いのか？

坦坦あげ

ﾃﾛﾃﾛ〜www

おけい＠飯田橋のタンメンは
味が薄めなのにしっかりした鶏ダシで野菜の味もちゃんと出ていて美味しいです。

ナスも、夏と秋では味が違うよに
タンメンもホイコーロも
春キャベツのが最高

つうことは、もやしのサンマー麺は、オールシーズン？
ども、でも秋刀魚入っていないサンマー麺だけど
これからがおいしい季節だぴょ〜

つうことは、>>932のトマトタンメンがおいしい季節は…以下略

>>945
タンメンはキャベツがメインとは限らないぞ
白菜がメインなタンメンもある

ただ、八宝菜やホワイトシチューは、白菜か春キャベツだ

サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

>>938
あんまり旨そうじゃねーなー
おまえはびっくりラーメン喰ってろ

びっくりラーメンサイコー

びっくりラーメンサイコー ？？？
ビクーリラーメンサイコ　だろ？

>>948
白菜がメインのタンメンたら、横浜反町の八龍ですかね？
http://www8.plala.or.jp/saboribeya/b_b/assari2.htm
には
＞それまでタンメンを美味いと感じた事が無かったが、ここで開眼させられた。
と書いてあるけど
＞なによりスープが絶品である、野菜の旨みと調味料のバランスが良い
という表現が微妙

メインは白菜だけど、典型的なタンメンの味で安心して食べられる
スープも美味いし、なにより平打ち麺なところがタンメンファンには垂涎
だけど少し化調っぽい感じがする味かも？おいらの舌はあてにならんけど

それをいうならﾋﾞｸｰﾘﾗｰﾒﾝｻｲｺｰ

>>943
俺も大っぴらには言わないけど、
ちょとした時に助かってるw

課長も使い方次第だぴょ〜
ひとふりでプロの味な魔法の粉

お前等に食わせるタンメンはねぇ！！

食べてる間は、全然気にならなかったんだけど
食後に舌が少しピリピリきたからって、
課長のせいにしちゃったのがいけなかったの？

坦坦ｳﾏｰ(´ー｀)ノ
ｶﾆｱﾝ炒飯もｳﾏｰ(´ー｀)ノ

今日、関内の紅花の前を通ってランチを確認してきたけど、
どう考えても680円出せるような代物じゃなかったよ。
これならもうちょっと行った中華一番のランチの方が全然良い。
食った後、ヘルスがよりどりみどりだしw

原店天龍どうよ？
歩いて３分なの
漏れ的にゎふつうにうまいのでつが・・・

大喜のタンタンメンは切実に旨いなあ。

伊勢佐木通りはずれにある元祖つけ麺大王のタンメンどう思う？
遅くまでやってるから助かるんだけど

希須林(赤坂)の汁なし担々麺、うまいね！
食後に｢酢を2回転半かけるとなお美味｣とあるのを発見…。

新丸子の龍よかった。
平うち麺と細麺から選ぶ。
どちらにしても、固め必須。

こんどマーラー麺試しに行こう。

担々麺が好きでよく食べる俺には値段と味のバランスが重要。
毎回\1200〜1400とかは掛けられない。
そんな俺のお薦めは高田馬場3丁目の一番飯店の担々麺。
\750だけど芝麻醤の量を惜しまず味もかなりイケてる。
限りなくA級に近いB級担々麺だよ。
近くに住んでいる方は是非お試しあれ。

>>955
そこのタンメンは美味しいですか？

今朝自作タンタンメン作った
うま〜い

今日は横浜駅の珍来でサンマー麺を食べてきました。
具はモヤシ、にんじん、ピーマンだけ。
スープの味付けは薄めなので、あんかけが混ざって
塩辛くなりすぎることはありません。
シンプルなサンマー麺ですが、バランスが絶妙でとても美味しいです。

>>965
龍はセットの方が単品で頼むよりお得感がぐ〜んと上がるよな。
最近、復活した学芸大学の四川麺条 香氣は甘め設定だが辛さは調節可でお勧め。

>>970
そう思います。あの時はミニチャーハンと餃子のセットにしたけど、スープに浸してたべる白飯のほうがよかった。

学芸大のお店ってどこ？？

ぼくのお勧めは、ちょっと遠いけど幕張本郷の香港飯店。
ここで坦々麺のうまさに目覚めた。
あと、ちょっとキワモノだけどあざみ野のVersionW。
胡麻の濃さは普通じゃない。

サンマー麺でなく、サンラー麺という品を食べました。
辛かった。

>>971
学大には中本インスパイア系の
《辛さの極致 吾郎》
もありますよ
味噌坦麺 マーボー坦麺西口から１分。
《四川麺条 香氣》
東口商店街の終点の信号の交差点。

>>969
珍来のサンマー、今日は５００円だったので食ってきた。
シンプルな具と香ばしい醤油味のあんかけがウマい。
どこか懐かしい醤油のこげた風味が後を引くんだなあ。

南京亭はもう終わりましたね。
アンにお砂糖どさどさどさ。
ほら、子供の頃にカゼ引くと食べたでしょう？片栗粉にお砂糖入れたどろどろのやつ。
今の南京亭は、このアンでサンマー麺出してきます。
作ってるとこカウンターから見るとビックリすると思います。