【一番美味い】東池袋系大勝軒２【は何処だ!?】

>>930
スープがズバッと良くなった時に聞いてみたら、
オヤジさんいわく、研究したのと仕入れをかえた、とのこと。

でもなあ、
「麺がいまいちなので、かん水くささを抑えて、もうちょっともちもち感が出るといいです」
とは言えないし。他人の好みがこれに沿うとは思えないし。
つけ麺よりラーメンにあわせたつくりの麺でこのまま行くのだろうね。

>>939
おやじさんの目つきがちょっと怖いでつ
(；´д⊂）

私は小金井大勝軒にたまに行きます。
最初に大盛りを頼んだときはびびりました。
あつもりを食べます。

多摩つながりで、八王子あたり食べに行ってみたいと思っています。

　秦野を迎撃した、なんつっ亭が、品川にOPEN？どうせなら、野沢店の近くに出して
欲しかった（笑）

あつもりの大盛って、食べてる間に麺のびない？
もりの大盛って、食べてる間に付け汁が冷めない？

それを加味して、頼むとしたらどっちがいい？
やっぱ好みかな？

>>943
並び直して並を２杯たのむ

そこで

　麺 の 直 食 い で す よ ！

麺をそのまま食って、つけ汁を啜る。
もちろんヌルくならない範囲でつけ汁につけるのもアリで。
麺の美味さも充分に堪能できて、一度で二度オイシイ。
オススメです。

う〜ん、実際に食べた事のある人の感想も聞きたいな・・・

>>946
実際食べた事のある人の意見なんだけど…しかもいくつもの店で、何回も。

一応参考までに書いておくと、あつもりは麺がのびるだけじゃなく、
（熱いので）表面の水分を失った麺同士がくっつくという悲劇付き。
よほど食べるのが早い人じゃない限りオススメしない。
一方ふつうのもりは、やはりつけ汁が極度に冷えるのが難点。
最後にはつけ汁の表面に油が凝固して、不味いことこの上なし。

そんなワケで、>>945の回答なわけだが…？

おいしく食べられる範囲は普通盛り、もしくは中盛り（450〜550gくらい）が
バランス的にも限度なんじゃないかなあ。

大盛りで麺をぐいぐい飲み込むのが気持ちいいというのも
あるのかも知れないけど、私の踏み込めない領域…。
ラーメン→つけ連食が精一杯です(w

あつ盛り頼んでつけ汁を一気に麺の丼にかけ回して喰えば冷めにくいよ

>>947
ゴメンネ

でも、＞945より＞947の方が遥かに参考になったｗ

＞948-949
三光になりました

>>945,947
麺のじか食い、試してみる価値がありそうですね・・・。
なんか伊藤家の食卓的裏技で、参考になりました。

秦野って店閉めたの、大勝軒始まって以来ですかね？

秦野店は間違いなく閉鎖になりました。金曜日の昼に営業してないを確認しました。
大きい赤い看板が虚しいですね。その下に黄色い暖簾で上海飯店だとかなんとか出てました。
ここの弟子は安直なんですよ。
師匠の人柄につけ込んで安直に金儲けを考えるからいけないのです。
後藤兄弟のように「ここのラーメンを作りたい」という気持ちの無い弟子は秦野の二の舞ですよ

　野沢の行く末はどうなんでしょう？繁盛しているのかな、本店で再修業とかのペナルティとかないのかな？

取手大勝件に11月に山岸さんのドキュメント番組やるって
書いてあったけど、いつかわかる？

2号店を作ろうとしている時点で、大勝軒ではないわけだが
いまだに大勝軒と言う打ち出の小槌振るう奴がいる
恥じを知らないと言う根性だけはある､生きるって大変ですね

>>954
ダメだよ　アソコは。
田舎の街道にある無神経な店と変わらない
それで良い客しか、今は入らない

ひばりが丘サニーに昔はたまに行ってた。
割合本店よりせいけつぽくて味もあっさりめでうまかった希ガス。

自分はつけ麺より　ラーメンのほうがうまいと思う
つゆも最後まで飲んでしまう
麺よりスープです　かをりが違います
でも駐車場がないんでコインパーキングにとめるのが
ちと痛い　道もすごく狭く　夜早くしまってしまうのが
つらい　今日この頃

サニーは最近の有象無象の似非大勝軒とは違って、
さすが老舗っていう味だよね。
でも今イチ「華」が無い…（ｗ
まぁ華なんて無くても美味いからいいけどさ。

ところでそろそろ次スレの準備ですかね…。

経堂って量多くて安いけど、つけ汁が旨くないな！

山岸さんってまだ厨房立ってるの？

>>962
(((((;ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸ

962じゃないけど、誰も教えてくれんから行って確かめるZE

山岸さんはもう一年位厨房にはいません､けどまだマスコミに付きまとわれ
取材されており､足を引きずって店の近くを、無理やり歩かせられていました

山岸が頭に巻いてる白い物体、アレってギブスですか？
常に頭蓋骨がいかれているんですね

アレは尊師の脳波と同じ電流が流れてるんですよ

大勝軒七福に行って来た、七福神とほとんど同じだがスープがぬるかった、
チャーシューは煮豚系？で、あの脂分なしのソリッドな感じではなかった
よって池袋では、
ごとう＞七福神＞東池袋大勝軒＞大勝軒七福
ちょっと味は違うが、いまは灰汁美にはまってる

ごとう＞七福神この辺は難しい、麺の勝負だからね。

夕方ＴＢＳに
山岸さん出てたぞ、復活したのか？

>>970
昔撮影したときの使ってるのでは？

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1098987984/412-

ごとう＞七福神＞＞大勝軒七福＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞東池袋大勝軒

来月、ハワイ店行って来ようっと。

　従業員はアメリカ人でしょ、どんななのかな？ハワイの現地人は食べるの遅いでしょうね
成り立つのかな？詳細よろしく！

私は挑戦しましたが、唯一空いている日行ってみたら臨休でした
日曜日は休みだと言うことで外したのに、半日なくなりました

俺は灰汁美を食べてから七福系では満足できなくなってしまた。

神田駅の近所に、大勝軒で修行した店員が店だしたけど、店名？
池袋のおやじさんの店は、あんな感じなの？

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/

遅くなりました、そうでしたか、1年にもなるんですね。
俺は去年春行った時は、何も知らずラーメン頼んでしまったので今回は念願のつけ麺でした！
店内は若手の人が年配の人よりも多く、でも協力し合ってやってる姿が見られました。
静岡店の人(ヘルプ？)も居たような

味は、面の辛味が悪い以外は最高でした！
会計済まして歩き始めたときの、「腹の中に何かはいってる！」的な感覚がたまらなかったですよ

江戸川橋大勝軒っていつ開店なのでしょうか？

ごとう＞七福神＞大勝軒七福＞＞＞＞＞南池袋大勝軒

ご本尊はまだ拝んでません。

浦和西口の大勝軒はどうよ？

よく書かれてるけど、浦和西口はスープが薄い。
初めはそんな事なかった気がするけど、それも記憶が定かではない。
個人的には、もう行く事はないな。

どなたか>>3-5に新店を追加して新スレに貼り付け頼みます。
他力本願で申し訳ないですが。

スレ違いだが、今日初めて代々木上原の大勝軒のつけ麺を食べてきた。
一時期よく行っていた店なんだが今まで普通のの中華屋だと思っていたので、
炒め物の定食しか食べたことがなかった。

>>984
ゴメン、やろうとしたけど複雑過ぎて面倒だからやめた。
上のはここ参照に作ってるみたいだから欲しければ自分で編集してくれ。
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/marutyounorenkai.htm

>こないだ店の前の張り紙に12月って書いてあったよ。飯田橋店の開店
予定は？

秦野は削除しなきゃ、おかしいんじゃないかな？新宿ってどこに出来るの？