【マジレス】ラーメン店を開業します【お願い】

こんばんは
11月に店始める予定です。
場所は田舎の小さな店で物件のメボシは付いてます。
10坪程度の小さな店でランチ以外は1人でやるつもりです。
今までラーメン屋でのバイトの経験は何店かあり、味にもそこそこ自信はあるのですが
経営は初めてなのでかなり不安な部分もあります。
アドバイス等ありましたらよろしくお願いします。

またネタか？
釣られてやるか
何処でやるんだ？
どんなラーメンだ？
客単価と月の売上げ目標は？
それ答えたらアドバイスしてらるよ

栃木です
味噌専門店です
客単価は昼750円
夜は1200円
月の売り上げ目標は200万です

↑は偽者です。
場所は言えません。
客単価は800円〜900円。
売上げ目標は120万。月25日営業です。
ラーメンは醤油だけです。
今悩んでいるのはランチの価格設定です。
ラーメンは600円で出そうと思ってるんですが
セットとか出した方がいいのでしょうか？

労働者向けにはセットがあるといいかも
でも作る側としては手間かかる　　けどその分単価はあがる

そうねぇ・・・餃子セットと言いたいけどあれは手間と時間がかかる
からあげや焼豚丼、ﾁｬｰﾊﾝなんかなら手間は少ないかな
セット物なら800〜900円くらいか。平均は850円位

アホか
美味い炒飯作るのはめちゃくちゃ技術いんだよ
この素人に作れるはずねーだろ
餃子もﾗｰﾒﾝと出すタイミングがずれるから正直大変ですよ。
普通にライスかチャーシュー丼を付けるくらいが無難。

>476
アフォはお前だ(喧嘩売ってるわけじゃないぞ）
俺は中国料理の調理師だが、本人のやる気と練習次第で旨いﾁｬｰﾊﾝ出来るんだよ
練習すりゃ技術もついてくる
誰だって最初はできないで当たり前だ


ところで、京都の某有名店みたいに余ったﾁｬｰﾊﾝを混ぜて出すなんてしたら最低ｗ

中華三昧があれば、スープも味も麺も心配ないから、ラーメンは大丈夫
だとして、あとはサイドメニューか。
ラーメンとサンドイッチって意外に合うかも。
なめこおろしラーメンもいいかも。
デザートにチョコバナナなんていいね。

チャーシュー丼とか、炊き込みのご飯とかは？　すぐ出せる。　＋２００円とかで
あと、ドリンクくらいはあっていいと思うし、１５０円くらいでも十分利益は出る。
ウーロン茶　コーラ　オレンジ　メロンソーダ　とかね。

ドリンクつけるなら、さらに＋５０円でフロートにできます、なんつうのも必要だな

いろいろ有難うございます
チャーハン作るのは遅いです。
味はまぁまぁだと思うのですが・・・
チャーシュー丼はやります。
餃子とラーメンを出すタイミングってどのくらいがベストなのですか？
教えて下さい

481さんのレスってマジレスに取れないのは私だけ?w
月売り上げ150万って・・ちょっと少なくないですか?目標が少なすぎてそれなら
他店で雇われの方が給料高いですよw
チェーン店での経験でしかありませんがギョーザのタイミングは
酒などが出てる場合ならギョーザ提供から食べ終わる位に麺の提供も有りだと思います。
食事だけの場合は出来れば同時提供か、もしくはギョーザ提供時に麺を入れれば
いいかと思います。ただお客様によって変わって来るので余裕が有るのでしたら
そのつどお客様に伺って作るのも有りかと・・・・。

1さんの開店期待してるんですけど・・・まだですか?w

売上少ないか？
150万なら夫婦でやれば半分は残る気がするけどな！ 原価3割、25万が光熱、雑費、（家賃なしの場合）

舐めたレスしかしないウザイｗ馬鹿などにはかまう値などなしと思われ。

>>484
文章が破綻してますね

人生も破綻してるんだよ、きっと。

>>485-486
　ジエン乙。性格も人間性も破綻してても叩かれると一応ムッとするんだな。
２ちゃんで文章だの人生だの語り始めた時点でもう負け犬の遠吠えだね。

ラーメンは供給過剰じゃね？

>>487さん
その通り乙

>餃子とラーメンを出すタイミングってどのくらいがベストなのですか？

喰う方の立場からすれば、餃子は頼んだ瞬間に出てきて欲しいね。ビールと同時に、出てきて欲しい。

でも、餃子って作るのに4分ぐらいかかるよね。すると、ラーメンより後に出てくるわけだ。最悪。

オマーン

開店まだかよ？

やってるよ

a

>>1 がんばれよ！俺食べに行くから！！

>>1
元気？

>>1さん
オレも35で脱サラしてラーメン屋やりたいと考えてます。
1000万もよく用意できたなぁと羨ましいのですが、まずは頑張って成功させて下さい。
オレも1000万あったらもう行動起こしてるかな？
もうご存じかも知れませんが、こんなサイトあったんで参考になれば・・・
ttp://www.takarafoods.co.jp/

俺は素人だからよくわからんが、このスレはリアルタイムで楽しみにしていた。
これから開店する人こそ読んでいたほうがいいんじゃないかとお節介してみる。

ttp://makimo.to/2ch/food3_ramen/1063/1063377789.html

宣伝コピペ祭りですか？

>>327
500ｹﾞﾄ

>>327
荒らしはお前だろ。
永久アク禁を守れ！！

tes

ｔ

?

Ｍンコがラーメン屋を開業しようとしている人に必死にアドバイスをしているが、誰も相手にしない。
おこったＭが捨て台詞。。。。

「残念だが降りる。」。。。。。降りるも何も、誰も相手にしてないんだってば、


http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073482048/227-326n

322 ：M.mcd？ ◆EgNgadDJxE ：04/01/22 22:19
俺は、残念だが降りる。
>>1にアドバイスしても、レスポンスが無い。

自分に、変な自信を持ってるでしょ？
開店しても、絶対つぶれる。

青葉より、自分の作ったものがうまい？
よく、そんなことが言えたものだ。

原価や、儲けのことを分かってるのだろうか？
ラーメン一杯に、そんな金かけられるか？
金かければ、ある程度の味は出るが、商売だぞ。

?

?

面白いね、このスレ

再浮上

池袋の海神は、以前どう楽という名前だった。
月２００万の赤字で、石神氏に頼み込んで建て直しを依頼。
しかし、現在の客入りは・・・・・

ゲイツ方式で逝け
はじめに、スープは２つ麺は３種ほど用意してメニューを５種類くらいに汁
純粋な販売量よりリピーターが何を食ったかをよく覚える
特に３回目以降は絶対顔忘れない
３ヶ月で１種減らす　最後は２つまで絞る　１０００万あれば出来る
ただ、初期は立地条件とイメージがものをいう
物件の吟味と接客練習を怠るな

魚肉ソーセージ食ってサロンパス貼って寝る

マズイもの5種類あってもムダ

もうやる気ないでしょ
活動してんなら少しくらい経過報告したら？

ま　所詮ニートの妄想ね

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　　　　（　・３・ ）
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　ｷｭｯ　（（, 　 |つ
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