【あっさり】新潟のラーメン・20【こってり】

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会津っぽは、オレも好きだったよ
あのチャーハンがたまらんかった。
ジャーからでてくるチャーハン...
くいてーなぁ〜
942
中条の【麺友】は先月【麺楽】って店名に変わったよ。
店名変わってからはまだ入ってないが
多分味もなーーんも変化なしと思われ。

945
万代町通りの【長崎ちゃんぽん】って店。

954ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 16:53
柏崎駅前にあるそばよしうまい
955:04/02/04 17:13
>>945
その名も「長崎ちゃんぽん」
956ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 19:20
そばよしそんなに美味くないと思う
2周間ぐらいまえ
そばよしの昔のだんな、警察に捕まってたな。
会津っぽはこうらくえんグループで
きでんに名前をかえてます。
基本的な味は一緒でつ
959ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 21:45
>>958
現在、幸楽苑には普通の味噌ラーメンと喜伝味噌ラーメンが混在しています。
会津っぽと幸楽苑の味噌ラーメンはまったく別物ですよ。
ちなみに喜伝という名のお店は無くなりました。
そうそう、会津っぽはすごくシンプルな味だったね
きでんや幸楽苑はなんか味があまりしないんですよね、
しかし、つけ麺はしょっぱーー!です。
961ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 22:36
食堂むとうのみそはすきだで
あと、みなみの野菜みそでいいんじゃねーの

そばよしなつかしーなー
チャーシューメンに吃驚した時あったけどなぁ
そばよしのチャーシューメン、はじめ美味いが途中で飽きる。
柏崎を離れてはや3年。そばよしのラーメンが食いたくなってきた。
963ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 23:29
そばよしはチャーシューが薄くって大きくってうんまいね
スープもあっさり
ただし麺がまずい
あれじゃ インスタントのカップ麺未満
柏崎のラーメンは麺がイケテないんだよな。
964ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 23:29
柏崎か・・・ラーメンスーパー懐かしいな
965ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 00:10
柏崎のラーメンって長岡とまったく違うよね。
スープ甘すぎ。グルタミン酸ナトリウム入れすぎとちゃうか?
味は好みもあるだろうが・・あの平たい丼からはみ出すチャーシューは
新潟ではそばよしが一番最初にやった店なんじゃないだろうか?
今じゃそれ程珍しくもないが25年くらい前初めて食ったときは感動した。
967なーる ◆gwzv.W2NoE :04/02/05 00:39
昔何度か柏崎のそばよし食ったなぁ。
確かに後半飽きるかも。量が多いのかな。もう忘れたけど。
後半は必死になりながら食ってた記憶。
長岡を離れてもう4年になるけど青島もそばよしもずっと食べてない。
いち井もレッドバロンの奥にある時に食って以来だ。豚骨しか食べなかったけど。
豊も一度食ってみたい。いち井の塩も食べたい。久しぶりに清水本店の塩も食べないなぁ。
新規開拓もしたいが昔懐かしいお店も行きたいッス。
968ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:15
そばよしのチャーシューは見た目インパクトあったけど
青島食堂のチャーシューには及ばない
しかし今の青島ときたら、もう小さいチャーシュー3枚だけ
そばよしは偉い
いやぁ、いつもこのスレのおかげでうまい思いや
その逆(wなんかも体験させてもらってるけどさ、
長岡方面のラーメンってなんかこう、麺に腰がねえっつーか
加水率が高えっつーか・・・どうだろう。

まあたまたま自分の好みに合わんってだけで
別にどうこうっていうわけじゃねえんだけど。
しみず然りいち井も然りさ。
めんきちとか安福もそうかな。
青島は・・・そうでもねえか。

でもいち井なんかはスープがいけてるだけに
あの麺では受け皿になりきれてねえっていうか
そんなふうに感じまし
970ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:20
>>967
新しい一井は、いつも駐車場が満杯です。
この時代に亭主以外に店員が4人もいます。
よっぽど儲かっているのでしょうか?
塩は新店舗前にあった旧塩と新塩の2本立てでなく
進化しつづける塩になっています。
とんこつもσ゚д゚)ボーノ!
麺を茹でる時間は90秒です テボでなくザル上げです。
971ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:23
>>969
長岡の麺ですが長岡はよりどりみどりですね。
安福亭や潤のような太いモチモチ麺もあり。
しみずの麺は、柏崎のそばよしのような不甲斐ない麺ですね。
麺好きにはイマイチ。
麺だけでしたら、小千谷の勝龍のシコシコ縮れ麺がうんまいです。
972ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:25
一井の塩ですが、干し海老が入っているのは有名ですが
アレって見た目はよいですが海老の風味が強すぎませんかね?
海老好きなんですけど、浮いているんですよね。
973ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:29
一井について、連続レスです。
注文入ると店主が黄色いマスタードの容器から丼にチューと
液体を入れているのです。
あの液体ってなんですかね?タレじゃないんですよ。
鶏油でしょうか?
974ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:32
長岡でシャキシャキ麺食いたかったらかんしろうへドゾー

いち井ですけど、移転前から既に新塩一本って時期がありましたよ
旧塩ってのは麺が緑の奴ですかね?
何度モデルチェンジしたか知らんので。
975ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:38
>>974
そうです 緑のです(*^。^*)

勘四郎の細タマゴ麺は特徴ありますね。あの麺が好きな人は
存在します。
おいらは好みでないでが、カツが乗ってる太郎はたまに食べたくなります。

勘四郎と言えば、オムライスと玉葱スープ
もはやラーメン屋ではないですね あの店。(*^_^*)
976ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:42
豊について
開店した当初は数回行きました。
最近は行っていません。あそこのチャーシューはバラ肉渦巻き
トロケルチャーシューで大きくってグッド。
和風な酒風味な甘いスープだった記憶です。
甘っちょろいため、ショッパ好きな長岡人はどうなんだろう?
977969:04/02/05 01:51
おれがうまいと思った麺の一つは来味かな、
麺を噛んだときの心地よい歯への抵抗感、
そしてその細麺の一本一本が弾力を超えた瞬間にプツリと
潔く断たれる絶妙な麺の腰。
さらに咀嚼の度にぷうんと聞こえる小麦の香り。
まあ、スープはしょっぱかったけどそれを抑えて有り余る麺のうまさ。
ちょっとショッキングだったよね。他の店がどうこうじゃなくてさ、
あくまで私見でしかないけどね、
今までやっぱおれってラーメンにおける麺っていう存在を
軽視してきたのかな、なんて思わされた感じがしたよね。
大袈裟だけどさ。
来味(らいみ)食べたことない どこにあるのか今検索したので
新潟行ったら探してみよう。
>>977
>>978
最近味が落ちてきた。。。との情報アリ。
来味って未だにチャーハン休止してるの?
俺、来味の近くに住んでたんだけど、空いてるとこ見た事ネェやw
982ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 12:42
979
最近、あそこも味があがったよなーって店、ないよね。
味を維持するのって大変なんだろな

マンガみたいなラーメン屋ないかね
983ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 12:49
来味、しょっぱいけど
食べ終わった後にげっぷすると
胃からあがってくる煮干しの香りで
2度.3度楽しめてスキ。

安福亭のかわいい若女将?の薄幸そうな雰囲気がスキ。
ラーメンもスキ。ネギもスキ。
984ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 13:24
とりあえず、こっち埋めようよage
知ってる人も居るか微妙だけど、豊栄駅前の
『蛍』って、まだやってますかね?
最近、そっちの方には逝かなくなったので気になってるんだけど。
とあるHPに、「しかし不況の波は駅前のつぶれたラーメン屋を見ての通りで」
などと記述されてるのを発見。電話帳にはまだ名前が載ってますけど…?
986リーマン ◆2ch/.BVEY. :04/02/05 14:54
>>941さん、 >>953さん、>>955さん、ありがとうございます。
ググってみたらマタンゴさんのサイトで紹介されてるのが
ヒットしました。
食べたらレポしますです。

http://www.google.co.jp/search?q=%E6%B2%BC%E5%9E%82+%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%BD%E3%82%93&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&lr=
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/8884/nagasaki.html

マタンゴさんのサイトって参考になるなぁ。
ここ見てるかな?今後もレポ期待してます、ご活躍ください。
おっと、仕事しなきゃ・・・。
>>979
味が落ちたというか煮干しの香りが弱くなったんじゃないかなぁ。
今でも十分美味しい方だと思うよ。
988ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 16:05
           とぉぁああ〜  /                       ○     
              |_     \                ○     /\    
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989ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:04
おまいら、フュージョンしてますかぁ〜!
990ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:29
990とフュージョン!
991ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:34
埋め
992ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:37
こいつと晩ご飯フュージョン!
993ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 18:05
>>977
関西のラーメン屋行くとあの手の麺の店多いよ
ただしスープの方は・・・
ある程度アニメに興味を持っている人にすすめる作品は結構あるけど、
あまり興味のない人をも惹きつける作品となるとあまりないなぁ・・・
とりあえず後者にすすめられる作品は・・・

劇場版&OVA
宮崎駿モノ (ナウシカ〜紅の豚あたりまで。それ以降は興味がなくても見ていそう)
AKIRA、攻殻機動隊、超時空要塞マクロス、劇場版パトレイバー1と2
マクロスプラス、バンパイアハンターD(新しいほう)

TVシリーズ
エヴァンゲリオン、攻殻機動隊SAC、同じく2nd
次点としてカウボーイビバップ、ナディア、ガンダム、未来少年コナン、
ガンダムとコナンに関してはさすがに絵が古いので次点に。

最近のアニメしか観ていなく、かつ古い作品にも興味のある人には
銀河漂流バイファム(13じゃないやつね)を強くオススメします。
OVAではオーガス02とガッチャマンが面白かったかな。
特にオーガス02は「そうくるか?!」的なストーリーが(・∀・)イイ!!

逆に最近の作品でストーリーが面白く、萌え重視じゃない作品があれば
見てみたいのだが・・・エリア88くらいしか条件に合う作品がない。
↑なんだコレ?
996ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 18:49
誤爆とフュージョンさ
997ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 18:51
1000フュージョン
998ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 19:03
誤爆というより、故意のコピペか?
999ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 19:16
999
1000ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 19:16
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