【簡単】スレ立てる前必見の質問スレ４【質問】

>>915
なんでラーメン食うときだけグルメぶって痩せ我慢するの？

>>916-917
「ごっこ」だから。
しょせんＢ級で、「あそび」ってのは、この板の暗黙の了解。
しかして、遊びこそ本気でやらねばならないことを了解している大人が
この板には多いということ。
痩せ我慢では、ない。

こいつうざいなーW おまいは花月でも喰ってろパカぁ

何でラヲタって痛い奴が多いの？

しょうがないじゃん
ラヲタなんだから

>913
久しぶりに来た人ならロンパールームが無い事の方が驚きそうだけど。

チャーシュー麺ですが、日によって柔らかい時もあったり、固い時もあるのが
普通ですか？店に限らず

>>923
・肉の品質は均一にはできない。
・中途半端に強火で煮込みすぎると硬くなる。
・同じ部位（肩ロース・バラ・モモ等）でも硬い柔らかい程度の差は出る。

…ま、多少は差が出るだろうね。
やたら硬くて臭かったりすると昨日の余り、なんて事も可能性としてはある。

熱いスープ限定の店のスレたてくれない？
ラーメンで必要なのは、とりあえずやけどするほどの熱さと思っています。
ぬるいスープは味云々の前にがっかりする。
ラーメンはフーフーして食べたい。

>>925
俺も立てられないけど、その議論はあってもいいな。
逆に俺なんか「熱すぎると味なんかわかるわけねーだろ！」って思う方なんで。
ただ、「限定」にしちゃうと議論の余地が無くなる。

スープの温度に関して
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1118282563/

つくもにある、ﾋﾟﾘからもやしの作り方教えて下さい。

二郎のよいな店は関西にありますか？

>>929
むしろ二郎スレで聞いたほうが話早いかも。

>>928
【自作ラーメン】お料理スレ【具だけでも可】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1118691790/
に転載しておきます。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

樹庵の渡なべスタイルに連絡とりたいんだけど､どすればいい?

>>935
高田馬場の「渡なべ」に電話して聞いてみなよ。
２ちゃんだから書けないが、ググればいくらでも出てくるだろ。

つまり、ラヲタってのは花鳥塗れの腐った舌の癖に、権威に憧れてグルメの演技をする悲しい一人芝居野郎どもってことか。

>>937
お、久々に狂ネコさんの登場だ。
あんたのカキコ、荒らし認定されて全部削除されているよ。
これ以上やると、IPすっぱ抜かれてアク禁になるよﾌﾟｹﾞﾗｯﾁｮ

>>937-938
今回も新たに、さかのぼって全部削除依頼は出しておいた。
以降、この話題に関してはレスは御遠慮下さい。堂々巡りが続くので…

あぼーん

あぼーん

あぼーん

＞意思だけではなくて

ここまで読んだ。

初めまして。。。妻はラーメン好きですが７ヶ月の子供が居るため
なかなか食べにいけません。そこでお聞きしたいのですが。。。
皆さんもお勧めするようなおいしいラーメン屋で座敷があるお店（子供を寝かせて
おけるスペース）があるお店がありましたら教えてください。ちなみに南関東近辺で
お願いします

ではまず、大和の菊地家。
家系のこってりラーメンです。

人気AV女優 林由美香さん自殺か
http://www.yomiuri.co.jp/hochi/news/jun/o20050630_30.htm

この下の方に乗ってる
＞関係者によると、林さんは母親の女手一つで育てられた。
＞母親は都内に数店チェーン店展開する有名ラーメン店を経営。
のラーメン店はどこでしょうか？

>>946
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1109165342/36-

あぼーん

あぼーん

おおっ！すげー！本当にｱﾎﾞｰﾝされてるよ。（笑
ちょっと感動。

ラーメン店で焼く餃子は、焼きあがったとこで何か？
（色は油みたいですが）
液体を餃子の上にかけますね。→皿に盛る前の鉄板において。
（どこの店でもやるみたいです）
この液体が何なんか？
どうも気になります。
どうか教えてください。

そして、なんのために液体をかけるのですか？

>>950
次スレからは
「質問を繰り返す行為は禁止」
という条項を>>1に盛り込むことを運営から指導されました。

>>944
調布の武ちゃんにぼしラーメンも座敷きがあるな。
それなりに混んでるんで待つとおもうけど。
ところで調布って南関東近辺でいいのかな？

質問です。

平成夫婦茶碗と言うドラマで協賛か技術協力かしていた
チェーン展開するラーメン屋は何という名前でしょうか？

４，５年前に、浜松駅の近くで食べたのですが、名前が思い出せなくて・・・
店のチラシにドラマの記事が有ったのを覚えていました。
他に手がかりは有りません。


よろしくお願いします。

ラーメンの本質的なおいしさに言及した本は知りませんか？

例えば麺とスープの相性に関する根拠を書いていたり
トッピングがラーメンのおいしさにどう影響しているかなどです

>>955
お前が書いて出版しろ

>>956
スレッドの趣旨ぐらい理解してから書き込めよ。

>>955
ないと思います。
そういう定義付け自体、ラーメンの場合は意味がないとも感じます。
ある店主は和食の応用、ある店主は洋食の応用、中華あり、独学あり…
で、セオリーがないのがラーメンの作り方ですし。
そういう本が出ていても、少なくても僕はうそ臭い気がしてなりません。

>>957
レスどうもです。
やっぱりないですよね、探して見つからないんで質問しましたが仕方ないです
個人経営のお店の本を参考にでもしてみます

彦龍はもう閉店したんですか？

t

西区伊川谷周辺でおいしいラーメン店を知っているという方、教えてください。

>>961
何県何市の西区ですか？

滋賀県の守山に麺や陣というラーメン屋があった
本当にうまかった
何で潰れたのかわからない
あれこそ伝説だな

>>963
滋賀県守山市では、他県に知られるまでに潰れちゃうでしょ。
みんながこぞってラーメン食べる土地に出さなかった時点で難しいかと。

化学調味料や保存料が許せないとか、天然の最高の食材を使わないと駄目だとかって吐かすラヲタって、普段何を食ってんだ？

やっぱり普段から贅を尽くした美食の日々なのか？

まさか普段はコンビニのジャンクやスーパーの食材食ってる癖にラーメン屋行くときだけ美食家を気取ってるわけじゃないよな？

次スレよろ！
【簡単】スレ立てる前必見の質問スレ５【質問】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121703941/