恵比寿スレ　Part 2

恵比寿駅近辺のラーメン屋さんの話題に関するスレです。

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住民の皆様：弁護くんは無視、無視出来ない人も無視。弁護くんという荒らしに餌を
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前スレ：★☆★　　激戦区・恵比寿では　★☆★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1033786680/

隣町スレ
■　渋谷で評判の店　その３　■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1045115417/
●目黒区のラーメン屋●３
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1038989322/
東横線　その３
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1052347891/

とりあえず、恵比寿にある店ってこれくらいでしょうか？

九十九、萬友、一風堂、丸富、香月、北斗、恵比寿ラーメン、山田、よってこや、
ひろせ、えにし、AFURI、ぢゃぶ屋、坂内、山頭火、英

同じ店の話題ばかりじゃなくて、いろいろ語りましょうや。

壱参は？

ちょろりは？

天龍は？

地獄ひょっとこは？

>>6
それ、潰れたらしいね。

ｱｰﾌﾘおいしかったよ！

スーフリはもっとおいしかったよ！！！！

ラーメン専門店の話題じゃなくちゃダメですか？

例えば、あいおい生命のそばにある、伊那とか・・・。

光麺は？

>>1
お前なに勝手に禁弁にしてんだよ！！！
恵比寿スレでは別にそんな弁護問題はなかっただろ。
よそのスレのことを他のスレにまで波及させてんじゃねー！！
恵比寿スレも禁弁とノーマルと分割したいのか？
きちんとした釈明がなければもう一つスレ立てるからな。

>>12
禿同
弁護を放置するなり出入り禁止にするなりという決定はスレの流れで
決めるべきだろう。始めからこういった閉鎖的な目的でスレを立てるのは
感心出来ない。一住民としてはもう弁護問題にウンザリしている。
その怒りは弁護に対するものではなく、便乗して弁護を叩く者達に対してのものだ。

もう板上で弁護に関して語るのは止めてくれないか？

アフリだっけか、味が薄くて美味しいとは感じなかった。お上品な味はおじさんのような肉体労働者には向かないと言う事だな。

そういう事。
弁護はラーメンの話するから情報源としても重宝する。
禁弁にするって事は、安易に荒氏に乗っかるって事。

でも、弁護って言う事がいちいち勘に障るっていうか、むかつく。

結局>>1（時間からして明らかに記号）の
釈明がないので後日ノーマル恵比寿スレ立てます。

またアホのせいで鯖に負担がかかるな。ハァ・・・

どうせ弁護は禁弁スレでも書き込む恥知らずだから、どっちでもいいで決定。
わざわざ重複スレ立てる必要もなし。

ところで、ここ行った香具師はいるの？
ｵｻｰｷが行ったらしいけど。
ttp://www.karakutiya.com/shop/ebisu.htm

何回か行ったよ。＞唐口屋
和韓折衷ってことで辛い物好きの人はいいかも。
まぁ地獄ラーメンの代わりにはならないだろうけどね。
冷麺ではなくてラーメンです。
なんでこのスレに出てこないかずっと不思議だったんだよね。

月一くらいで恵比寿方面に出張する地方のものです。ここのスレに
でてくる店を食べ比べて歩くのが楽しみです。次回は、えにし
へ行く予定です。ちなみにアフリの場所がわかりません。

簡単に教えてくださいませんか？

>>20
ＡＦＵＲＩ 恵比寿　11:00〜23:00 無休 渋谷区恵比寿1-1-7　
恵比寿駅から駒沢通り（下り車線）を渋谷橋方面に向かい
渋谷川の手前の細い道（消防署を目印に）を入ってすぐ左側。徒歩３分。

塩らーめん750円、醤油らーめん750円の２種類のみ。鶏油入り（+50円）、
Hot（+100円）。サイドメニューとして肉ごはん430円、竹ごはん380円、
タレごはん280円。

AFURIのメンマは、母が丁寧に仕込みます。
丹沢山系の東端、大山（阿夫利山＝アフリ）の麓から湧き出る
自然水を使用したAFURIのらーめんは、滋養赤鶏のガラ、
ゲンコツをベースに、2種類の昆布、煮干、鰹節、鯖節などを
効かせた和風ダシのスープです。体に優しい【スローフード】。
あっさりした中にも、力強さと奥深さを併せもったラーメンです。
機会がありましたらご賞味下さいませ。

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

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先日AFURIへ行ったところ、やけにスープが熱い！
で、中村さんに
「今日は随分スープが熱いですね〜」
と尋ねたところ、意図的にやっているとの事。
　
なんでもスープがぬるいとの指摘がかなりあったらしく、
通常８０℃だったのを９０℃にしているそうです。
（最終的には８５℃位で安定させたいと言ってましたので、
今は９０℃ではないかもしれません）

温度差の感じ方は微妙なもので、１０℃も違うとかなりのものです。
（熱々であのスープを食べるのは、不思議な感じもしましたが・笑）
　
中村さん的には、あのスープは８０℃が絶対一番美味いと思う温度らしく、
（熱すぎると味が判らないという意味で）
スープの温度を上げた現在は、丼をあたためる時間を短くして温度変化を促しやすくする
（＝温度による味の変化をわかりやすくする）など、
試行錯誤しているようです。
　
普段AFURIで食べていて、温度はさほど気にならなかった（慣れ？）んですが、
その日の熱々がメチャ美味かったのも事実だったりします。
（その日は、中村さんが今日はスープの調子がいいと言っていたので
温度がどこまで関係しているかはそれこそ微妙ですが）
　
というわけで、機会があればお試しを！

ぬるかったです

>>25
omaeno atama ga ka?

あれは湯きりアマーでぬるくなるのに

>>21
本気でお願いします。

　　　　　　　　　　　大盛りやってください

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/08/02 23:25
青葉はあまり好きではないが､スープがぬるいという香具師のほうがもっと嫌い
麺硬とスープ熱い神話は何処から来ているのかな､馬鹿かお前らは。

>>28
マジなら、2杯頼んでください

AFURI、スープの温度を指摘で変えるぐらいなら値段と量も
なんとかなるだろ。もっと叩いてあげるのが店のためってこ
とだな。

>>29
がんこ系の思想か。

中村屋、ずんどば、あふりに大盛りがないのは、物足りない気持ちにさせて
リピート率を高めようというだけの単細胞的発想からきているだけのこと。
もともとユーザーフレンドリーな店ではないので、しゃあない。
そういう戦略を取っているってことは別に恥ずかしいことではないのに、
その点を問うとなんだかんだの逃げ口上。これは恥ずかしい。
「リピートしてもらうための戦略です」って、あの営業スマイルではっきり
言ってくれた方がこっちもすっきりするのにな。

>>33
それはちょっと言えんだろぅ？

>>33
俺は腹一杯になった方がリピートするけどなぁ。
物足り無かったら二度と行かない。

>>34
脳内はほっとけ

週間現代でアフリ大々的に取り上げているが、なんでなの？ 開店間もない、ガラガラの店が何故？

マスゴミ操作なんて金でどうにでもなる

ちょろりでおいしいチョイスは何なの？なんだかいろいろあって、無難な塩を選んだ。無難な味がした．．．

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