★☆新潟のラーメン パート15★☆

>>705
確かに駐車場ある立地条件がいいね。
昼間はそこそこ入っているけど、夜は寂しい。
今日食べてきたけど、8月いっぱいまでは土曜が定休で、
9月以降定休日が変わるような触書があった。

泉貴いきました
最近とんこつ醤油系ばかり食べ歩いていたから
たまにはこの手のあっさりも良いね

>>951
開店セールで餃子が一皿100円なので740円＋税＝777円

>>943
俺一押しの店が無いからどうでも良いや

>>953
ブ・ラジャー！

>>941
「みなみ」ってパーキングタワーの一階のお店？

>>942
えー、あんな広い店＆敷地に！
今の店だって裏に大きなシャッター付きの倉庫あるのにね、やっぱボンボン系の
ノリでお金の心配のないイケイケなのかな、俺もそんな星の下に生まれてみたかった．．．

>>946
吉相だめ？あっさりは絶品だと思うけどな
俺は青島はボリューム感もないし、魚貝系なににスープが甘めなのがイマイチ、本店は
食ったことなし、中越生まれの彼女は好きらしい、味も長岡と同じといってたがどうなの？

まぁ人それぞれだから、下越でも北の方の人は、だるま屋ファミリー系のコッテリは苦手
らしい、北の方で有名なのって新発田の「モツ煮ラーメン」ぐらいかな？地元の奴はモツ
がのってるだけで、モツをのせただけで有名になったと言ってた。

スレ立てした１です。

★☆新潟のラーメン パート16★☆



●石門子、三吉系のあっさり、さっぱり
●だるま屋ファミリー系のコッテリ醤油
●東横、こまどり系の濃厚味噌
●燕、三条系の煮干し背脂
●長岡系の生姜風味・煮干し醤油
●新規参入系の豚骨醤油
●その他の地域・新しい店・街の食堂・中華屋・蕎麦屋など。
新潟の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ なラーメンをメいっぱい語ってくれ。

>>937さん、おまいら、麺の太さは長岡系・だるまや系でも色々とある
ようですので、スープの系統だけにしてみましたがどうでしょう？

三吉屋は個人的に外せないので、加えさせていただきました。

乙！スレを立てられる人だけの特権だから、OKでしょう

>>939>>941
そこ、ビール片手にろくに指図もせず
明らかに入りたてのバイトに商品作らせている姿見てからパス

新スレ立乙、誘導はしないの？

新スレに貼ってどうすんだ？！
こっちだろうよ！

★☆新潟のラーメン パート16★☆

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1060078730/l50
　
↑パート１６立てました、
　パート１５使い切ってから移動しませう。

ｽﾚ立ておつ！！

新潟ラーメン載ってるリンクとかも張っとけば？

逢谷内のいけやす亭にて「たんめん」食ってきました
麺は普通だったけど、野菜が多くてかなりのボリョーム感、
野菜の旨みが出ていて、さっぱりしていましたが
なかなかｳﾏｰでした。
隣のテーブルでカップルの兄さんがチャーシューの大盛り
食ってたけど、洗面器みたいな器でした。
大食いのﾔｼにはいいかも。

>>942
きんしゃい亭の隣だよ。

吉相は好みが分かれる味だよな。万人受けする味でうまいのはどこ？
俺はあごすけ。こ

有難う御座いました。早速、みなみに行って見ようと思います。
後、早川ラーメンでどちらでしょうか？ググってもタウンページ見ても見当たらないんですが・・・

吉相はアイスのうまさを語る店だと何度言えば(ry

一休食堂、二度と行かん。
だってコショウさかさにしても出てこないんだもん。

>>966
吉相って意見分かれちゃう？
コッテリｏｒアッサリも選べるし、好きな人には悪いが「石門子、三吉系のあっさり、さっぱり」
なんて時代遅れだよ、そこらにある極スタンダードな中華ソバだもん。
よほど嗅ぎわけないと鶏がら系は語れない、微妙な麺の味や絡みも関係してくる。

何が不味いか、気に入らないかを書いて欲しい、店員の態度や店の汚さはご愛嬌って事
で判断してね。

教えてください。

１０年近く前に１回見かけたような気がしたのですが、
山二ッか江南？　紫竹かなぁ…。
そんな付近で、バスの車体で営業していたお店はなかったですか？
もう無いと思うけど、行ってみたかったです。

>>956
吉相だめだよ。味変わったよ・・・近所だから何回も逝ってるがだんだんだめになるよ。あの店。
968の言うとおりアイスのうｍ（ｒｙ
青島は絶対に本店のほうが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだね。うまく言えないが、東掘りの青島は別物の気が・・・

>>969
石門子が時代遅れですか・・・１０年以上通っているが、あそこほどあきのこない味は中々無いと思われ。
まぁ、俺が年とってしょぱーいのだめになった気もするけどねｗ

ゴクイチ、元Ｐｉｎｏの所にできるんだ〜。
でもそれほど売れてないでしょ。
オープンまだ半年だし。

みえっぱり親父のメンツなのかね。
そんなにラーメン業界甘くないっつうの。
きんしゃい、万人屋、東横に果たして勝てるのか？

>>944
5月号でやった。

>>970
貨物列車だったかコンテナだったかでよければ、招亭か？
江南です。ZONEとローソンの交叉点を東へ。
でもこの前通ったときに、やってる気配が感じられなかった。つぶれた？？

>>969
「時代を越えて愛されるスタンダードな味」
くらい気のきいた事が言えんのかね〜。
まあ吉相が時代の最先端という香具師だからしかたないか（W

超スタンダードで勝負して今まで評価されており今も人気がある店の実力は
最近の流行に乗る背油系こく足しラーメンやインパクトのみ重視の店よりも
かなり上だとは思うがな？色々喰ったが最後はあそこに戻るような気がするぞ。
その、超スタンダードと言う奴に・・・。

>>969
吉相のあっさりって俺にとってはあっさりとは言えないわけだが・・。
こってりに比べればあっさりしているかもしれないがあっさりしたラーメンを食べたいから吉相に行こうとは思わない。
店員の悪すぎる態度や店の汚すぎるところまでご愛嬌なんて思えんわな。
店員はやっぱり来てもらえるお客さんに感謝するくらいでいいんじゃないか？
もっとも行く客も「行ってやってる」なんて態度じゃぁダメだが。
店もある程度は綺麗にしてもらいたいよな。
「やるきねぇー店だな・・・」って店に旨い店はナイ！

>>976
吉相うんぬんはどうでもいいけど、3行目からお前はすごくいいこと書いてる

>>970
南紫竹の９９９らーめん（さんきゅーらーめん）？？
10年前ならたしかにやっていたと思うが店の親父が体壊して店閉めていたと
ぶ厚いチャーシューに味が滲みていて美味かったな丼一杯の叉焼味噌
懐かしいが最近向こうにはいってないから再開しているのかわからん

>>971
ん〜微妙だ、あっさりは今の方がいいような気もするけど、コッテリは歳なのか無理になってきた
でも、あの極コッテリで名を売ったんだから、元に戻ったて事でいいのかも。
俺も歳のせいかコッテリ系は苦手になってきました、毎日も食えません、人それぞれって事で。

>>974
そんなキャッチコピーで商売している店ないだろ、幸楽苑みたいな「昔ながらの．．．」だな
じゃあお前のオススメはどこなんだ、人の嗜好にケチ付ける前に、お前の好みの店の名を
出してみろよ、それじゃ気取って何とでもかけるぞ、話にならん。

俺は麺ちんと吉相・東横・万人屋、基本的に超シンプル系は食っててつまらん、ラーメンは
京料理じゃないんだから素朴な味を求めない。

>>976
俺が言いたいのは、味やラーメンの見た目で話しをしたいって事だよ。
店が汚いとか店員の態度は見る人によって違うから、関係ない話しだし許せる範囲ならご愛嬌で
済ませた方が、ラーメンの話しがしやすいでしょ？

> 「やるきねぇー店だな・・・」って店に旨い店はナイ！
いい事いうね。
吉相女池みたいな、食っててビクッ！てするぐらい、声張り上げる店は明らかにやりすぎ、それも
点呼も大声で叫びやがる、食い始めにドッと客が入ってきた時はうるさくてたまらん。

それにしても、万人の話題が出ないのはどうしてだろう？
あそこかなり味のムラが大きい、特に紫竹山店。
昔ほどアンモニア臭がしなくなったけど、なんかあの匂いがないと物足りないな〜

>>980
お前はキャッチコピーや何かでラーメン屋入るのか？
本当にいい商売やってる所は宣伝なんぞしなくても客は入るんだよ
俺の一押しは満州里
ラーメン以外のメニューも美味い
そもそもラーメン専門じゃないし
素朴な味がお前には合わないだろうから行くなよ

いま、噂？の一番ラーメンに行ってみた・・かなり混んでた。
１８０円のラーメンを初めて食べた・・お湯を入れすぎたラ王のような味。
しかし・・値段と手間考えたら許してもいいかなとふと思う。
微妙な貧乏くささというか・・なにか大学時代の学食を思わせる味。
金の無かったころ食った１２０円のかけラーメンを思い、ふと感傷的になる。
そのあと仕事を終えて帰宅途中、やたらまたラーメンが喰いたくなり
夕飯に白山来来軒のからし味噌を喰う。いつもより微妙に旨く感じた。
中年親爺にはちと無謀な連食だったかも試練・・胃が重いｗ

おーおー、もっとやれ！乞食の食い物でもっと騒げや！

ま、い〜じゃね〜か、
またぁ〜り行きましょう。。
山木戸のめん章に行ってきました。
煮干し風味のさっぱり味
食べためヌーは「めんまチャーシュー」
メンマはシャキシャキの歯応え、チャーシューはやや固め
ちょっとしょっぱかったかな？でも美味しかったです。
店員さん（２人いたがとちらが店主？）
の動きも良かったし、お店もキレイでした。
おもだかや出身とのコトですが、どうなんでしょ？

>>983
俺が出したネタじゃないだろうに、>>974に言ってからにしてくれ

素朴な味しか出せないラーメン＆中華or定食屋なんか興味もわかねーよ
満州里って紫竹のか？調べても紫竹しかでてこなかった、渋い場所だな
支那ソバには興味、行かないから安心しろ。

「支那ソバには興味なし、行かないから安心しろ。」
意味不明ですんません

まあ、好みはあるから・・支那そばは好きよ・・漏れ。
あれが原点でしょ、やっぱり、日本人のラーメンの。
あんまり疎かにするともったいねえが出るぞｗ

支那ソバを否定しているわけではない、たまには食べたい時もある。
今流行のラーメンより極端に話しになるネタも少ない、支那ソバを食って美味しいと思っても
感動はありえないような気がする、語っても内容も極めてがぎられる、話のネタの美味しさか
ら言っても好きじゃない。

携帯からご苦労。さてスレ埋めに書いとくか・・
漏れは話のネタで喰うほど入れ込んでないからかもしれんが
支那そば系で感動したことは何度もあるけどなあ？
逆に今流行りのラーメンの方がなんとなく薄っぺらく感じてなあ？
どんなもんなんかなあ？

村松の麗人に行ってみたい。
行ったことある方、感想聞かして下さい。

流行物は濃い味付けでごまかしている感じがするよな
獄一とか喫荘とか流行じゃないけど東横とか･･･

>>980
誰が店のキャッチコピーって言った？
自らそんな宣伝文句してるような店に行かないのは
漏れももまえもいっしょだろうが？　
漏れは人の嗜好にケチ付けた覚えはない。
「時代遅れ」という表現にケチつけたまでだ。
969はもまえか？
あっさりラーメンはみんな鶏ガラ系とくくるのもどうかと思うぞ。
せっかく荒らしじゃなく盛り上がってきたから
このまま終わるのもなんだからリクエストに応えて漏れの好きな店は
おざわ、丸木屋、味みつ、三吉屋、今の気分はそんなところだ。
どうだ、反論でも賛同でもまってるぞ980よ！　

>>985
氏ねや、乞食

>>991&993
激しく同意！

>>981
そうか？
俺は味や見た目も大切なら店主のやる気も大切だと思うぞ。
やる気のない店主の作ったラーメンは旨いとか言う話以前の話だろ？
飛行場近くの某店だが注文は間違えまくるし本当に客の話を聞こうとしているのか客に自分のラーメンを食べてもらおうという気があるのか・・・
こってりを頼んだのに全然違っているし他に客に俺のオーダー出すし。
そんな店の話をしたいのか？
ラーメン食って「ごちそうさま！」って言ってるのに「ありがとうございました」の一言もないような店。
人が並んで待っているのに空いてる席の片付けをしようとしない店。
そんな店が幾ら旨いって言ってもねーー。
飲食店の汚さは判るがある程度キレイにしていればゴキとか目につかないんだよね。
ラーメンを作るってことは客においしく食べてもらいたいわけだろ？
なのに目の前にゴキとかがうろついていたらどうよ？
旨いラーメンも不味くなるだろう。
仕込みも大変だろうが店を清潔にしておくこともとっても大切な仕事なんだよ。
店が清潔であれば客も気持ちがいいだろう？
ラーメンを作って食べてもらうってのはそれだけ大変なことなんだよ。
ちとマヂレスしちまった・・・

そろそろ999？

★☆新潟のラーメン パート16★☆

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