■和風■関西にもついに和風ラーメンの波が■煮干■

当方関東出身。
関西でラーメンといえば、金龍系か、博多ラーメンばかり。
最近煮干などを使ったラーメン屋がちらほら出現してきた。
月光仮面、秀一など。
私はこちらにきて、こういった和風の味を探すのに大変
苦労しました。

ようやく和風ラーメンも食べられるようになってきました。

そこで、関西人に質問です。

この和風だしは、いかがでしょうか？東京じゃ当たり前
なんですが・・・

２

アフォか>>1
＞関西でラーメンといえば、金龍系か、博多ラーメンばかり。

んなことありまへんがな。
出直してこい（ｗ

おら、ずっと大阪やけど
＞金龍系か、博多ラーメン
あんさん、程度知れてるじゃあーりませんか。
もっとあちこち回ってから文句言えや、あぉんだら〜

んじゃ教えてよ。
結構食べ歩いたんだが、博多系ばかーり。
煮干系の店って、昔からあったん？
根付いていないようにどうしても感じるのだが・・・

そもそも金龍系とは、随分な侮辱言葉でんな。
マジでそう感じるなら、たいして苦労してまへんな。

たぶんな、和風だしが根付かんのは、うどんがあるからやな。
関東のダダ辛いうどんとは違うやろ。
和風では昔から京都に多かったようやけど、今は知らんな。
わしもあんまり食いたい思わんﾜ、それやったらうどん食う。

関西もつにラーメン？

>>6
そのへんの関西人の方の意見が知りたい。
はっきりいって、関東系の漏れには、金龍は
うまくない。でも関西人の口にはあうのですか？
いえ、決して馬鹿にしているわけではないですよ。
繰り返しますが、漏れの舌には合わない。

もうちょっとでクリスマス。。★彡
パートナーは見つかりました？(o^.^o)

http://abba.hp.infoseek.co.jp/1/

漏れも東北出身だけど、関西のらーめんはまずいね！けってなかんじ。
関西人の味覚疑うぞｺﾞﾙｧ！
まあうどんは認めるがね。

↑失礼！誰も東北人いませんでした。他板からきたもんでつい・・・

　　　　　　　　 ,-､　　　　　　　　　　　　,.-､
　　　　　　　 ./:::::＼　　　　　　　　　 ／::::::ヽ
　　　　　　　/::::::::::::;ゝ--──-- ､._/::::::::::::::|
　　　　　　 /,.-‐''"´ 　　　　　　　　 ＼:::::::::::|
　　　　　／　 　　　　　　　　　　　　　　ヽ､::::|
　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ|
　　 　 l　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 l
　　　 .|　　　 ♥　　　　　　　　　　　　　　　　|
　 　 　l　　, , ,　　　　　　　　　　　♥　　　　 l　　　
　　　　` ､　　　　　　(_人__丿　　　　､､､ 　 /
　　　　　　`ｰ ､__　　　　　　　 　　 　　　 ／
　　　　　　　　　/`'''ｰ‐‐──‐‐‐┬'''""´
　　　　　　　　./　　　　　　　　___　l　__
　　　　　　 　 l　　 ./　　　　／　 |／　|
　　　　　　 　 `ｰ-<　　　　/　　./　　./
　　　　　　　　　　　`ｰ‐--{___／ゝ､,ノ

　　　　　　　　 ,-､　　　　　　　　　　　　,.-､
　　　　　　　 ./:::::＼　　　　　　　　　 ／::::::ヽ
　　　　　　　/::::::::::::;ゝ--──-- ､._/::::::::::::::|
　　　　　　 /,.-‐''"´ 　　　　　　　　 ＼:::::::::::|
　　　　　／　 　　　　　　　　　　　　　　ヽ､::::|
　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ|
　　 　 l　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 l
　　　 .|　　　 ♥　　　　　　　　　　　　　　　　 |
　 　 　l　　, , ,　　　　　　　　　　　♥　　　　 l　　　
　　　　` ､　　　　　　(_人__丿　　　　､､､ 　 /
　　　　　　`ｰ ､__　　　　　　　 　　 　　　 ／
　　　　　　　　　/`'''ｰ‐‐──‐‐‐┬'''""´
　　　　　　　　./　　　　　　　　___　l　__
　　　　　　 　 l　　 ./　　　　／　 |／　|
　　　　　　 　 `ｰ-<　　　　/　　./　　./
　　　　　　　　　　　`ｰ‐--{___／ゝ､,ノ

　　　　　　　　　　　 __　　　　 　__
　　　　　　　　　　　 |i ＞─-＜~i|
　　　　　　　　　　　 i'´o　　o　ヽi|
　　　　　　　　　　　 i　　tフ　 　 i
　　　　　 r‐＝＝=､､ヽ､_　　＿ノ､,=＝＝ｭ
　　　　　 | |:::::::::::::::,＞し'｀￣し' ＜:::::::::::::| |
　　　　　 | |:::::::,r''´　　　　　　　　 ｀'､::::::::| |
　　　　　 | | ,r'　　　　　　　　　　　 　ヽ::::| |　　　　／二二)
　　　　　　∨　　 ◯　　　　　◯　　 　 ∨/　　 ／／
　　　　　　i′　　　　　　　　　　　　 　　├-､_ノ .ﾉ
　 　 　 　 |　　　　　､＿,,,_＿,,,　　　 　 　|　　ﾞ'＜
　　　　　　!　　　　　 i::::::::::::::::i　　　 　 　,'　　　　｀ヽ
　　　　　　ﾞ､ 　 　 　 ﾞ､::::::::::::ﾉ　　 　 　,ﾉ　　　　　　＼
　　　　　 　冫､　　　　`''''''''″　　　 ,, ''､　　　　　　　　＼
　　　　　 ／　 ﾞ'ヽ､　　　　　　 　 ／　　＼　　＿＿＿＿_)
　　　　　'‐───‐ﾞ ‐-----‐＜,,＿＿＿_)￣

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,,_
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,':::::::`::,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 `､::::::::;;;;,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 `r''' .,:::'､
　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,,,,_　 　 i　 ''''''i
　 ,r‐ﾆﾆ''ｰ-､,　__,,,,,,,,,,,,__ ,r;'",, -‐､ヽ　　|::::::;　!
　i ,'"　　 ﾞﾞ＞;;":;' ';:::::;' ';:::;:'＜　　　'; i.　 i''''　 .i
　i ',　　 ／　, ;::;'　 ;:::;　 ';::; ,　`'､ 　 ; i　/ ;;;::;:/
　ヽ`,. /　　　';:;' ;':::;;;;;:::':; ';:;'.　　 '､, ' ,! /;;,　'/
　　ヽ7　　　　''　';'''　''';;'　''　　　　`;/＜,　,ｒ'
　　　i,,,　,,　　　　　　　　　　　　,,　,;::::;;;; `<
　　　!::::;;:;　ll'''=;ｧ　　　　 ii=''ｦ .;::;:::;'' ,::::::;;.ヽ　　　ガゥ――!!
　　　'r'' `:;;,`'=ノ　　　　　`='' ,;::'　/　　'''';;;;::i
　　　 ＼　　　　　　　　　　　''　.,ｒ'　;;;;;::::'　　'!
　　　　　iヽ,,　　　　　　　　　,,／　　　　　 ,:::::'!
　　　　 ,!　　`''ｰ‐----─ ''"　　　　　　　 `''''''!
　　　　.i::':;　　　 ':;;;,　　 ,;;::''　　 ,::::::::; _,,,　　　,,,i
　　　　i;;;;:''　　`､,､,,_,,,＿＿,;　　`'''''''''ｈ　　　 ;;;;;i
　　　 ,i,,,,,　　　/　　!　　　　,'､　　　　 iヽ　　　　 i
　　　,i;;;;;::'　　/　　.i　　　　/ ヽ　　;;;;;;;;i ヽ　　　　i
　　 /　　　　/　　 i 　 　 ./　　ヽ.　　　 i　`、　 　 i

秀一ウマ！

誰が金龍ラーメンの事美味いって言ったんだろう？

秀一にいったけど、あんなさびしいところなのに、並んでいて
ﾋﾞｸｰﾘ！
関西で濁しのﾗﾒｰｿで二度ﾋﾞｸｰﾘ
ﾗﾒｰｿ屋の行列は、とりあえず関西で初めて見ますた・・・
でも麺はまだまだ！

秀一の麺はかなりうまいよ。
あれをまだまだなんて言ってる様じゃ
あんたただ関東の味に慣れてるだけで
旨い不味いの比較はできないよ。
第一、今の関西にはもっといい店あったはず。

ついでに書くと秀一のスープは
イマイチだったね。ﾀﾞｼが出きってない。

↑好みの問題じゃないか？
ｽﾌﾟｰに合う合わないはあると思う。
俺はもちもち太面も、ちぢれ細麺も好きだけど、
ｽﾌﾟｰとあっているかだよね。
ちなみに秀一は、俺はｽﾌﾟｰと相性悪いと思うね。

＞＞１ ここで聞かないでらーめんのＨＰで探したら？今の大阪は高いレベルの店も増えた。 関東人がうなる店もあるぞー。それもラヲタが。 年間500くらいの奴が絶賛の店が数件あるぞ。 お前、そんなにﾗﾒｰﾝ食ってないと思われ（W

ちなみにあなたのお勧めはどこ？
俺もあんまり食べ歩いてないけど
煮干ラーメンは食べてみたい。

和風スープが飲みたければうどんか蕎麦を食えばいい。
ラーメンに魚出汁系のスープは必要無い。

金龍のラーメンが旨いなんて思う関西人っているのか！？

>>25
煮干し出汁と動物系の出汁は合わない。これ料理の常識

>>27
あなたは和風ラーメン否定派とみた！
確かに和風は当たりはずれが大きいよな。
これ言っちゃうと｢終了｣になっちゃうんだけど、
ラーメンくらい好みに差が出る食べ物も珍しいよな。
九州に転勤になった友人がいるんだけど、
博多ラーメンなんて、獣臭くて喰えたもんじゃない、って
言ってる。
俺は大好きなんだけどね。

関西でも１〜２年後には魚系ラーメンが一世風靡すると思うよ。
関東以外でも名古屋あたりでは魚系ラーメンが流行気味だよ。
「麺屋楼蘭」は今はまだ行列店じゃないけど、そのうち大行列店になるんだろうね。
今のうち食っとけ。

俺は高山ラーメンマンセーなんだよな。

京都においでまし。
○竹という店がまさに魚系の新店舗。

関西圏にも案外、魚系のラーメン屋はあるのですね。
関西、というより大阪の人にうまいラーメン屋を聞くと、
真っ先に金龍だもんな。
私的には、河童ラーメンが良かったぞ！

おれは、金龍はいらん

オレンジロードの宮本武蔵は、トリガラ・魚出汁ではないだろうか。
神戸です。旨いよ。
イノシン酸と、グルタミン酸は混ぜ合わさると相乗効果があるから、
煮干と動物系が合わないという意見は、ひとまず否定する。
トリガラと煮干の魚系の出汁も、意外とうまい。

金龍は別においしいから流行ってるわけではないでしょ。
ニラとかキムチとか好きだけ入れれたり、気軽に食べれたりするからでしょ。
オレも結構好きだじょ。
東京もんにはわかるまい。

>>29

京都では「きゃら」も「漁師屋」も閑古鳥が鳴いてるが・・・。

金龍は酒飲んだ後じゃないと食えないよな。

>>36
ん〜？オレにレスしてるのですか？
きゃらは魚系じゃないし、漁師屋は魚系・・・と言っても何か違うし。
アレはアレでうまいっすけど。

酒を飲んでも食べれません。

怒涛のラーメン400連発買ったんですけど、
俺の住んでる北のほうにはあまり魚系はないような気が・・・

いったことないけど、月光仮面てどーよ？

>>41
普通。

>>42
サンクス。
でも良く考えてみると、普通と言われるのが一番わからないｗ
とにかく印象にあまり残らないってこってすね。

関西のラーメンの醍醐味は、げとげとな感じのがええねん

＞19さん
秀一の大将が修行したのは東京、つまりまさに関東です（大勝軒の流れを汲む店）。
関西が好きでこちらへ帰って来られたのです。
行列店は無鉄砲や上方屋五郎衛門、東龍他いくらでもありますよ。
これからいろいろ行ってみてください。

>>45
(　´_ゝ`）ふーん、そうなんだ。どうりで。
情報サンクス。これからｶﾞｿｶﾞｿいくぞ！

>>37に同じく、金竜は酔っぱらって舌が麻痺したぐらいに食べるとちょうどいい。

９９連発
各県別でランクイン数をまとめてみますた。（１０８位まで含む）

東京都　５４（きっちり過半数かよ！）
神奈川県　９
北海道　６
福岡県　５

宮城県、千葉県、京都府　各３

新潟県、栃木県、埼玉県、大阪府、香川県、熊本県　各２

青森県、山形県、秋田県 、岐阜県、山梨県、富山県、愛知県、
広島県、鳥取県、高知県、徳島県、鹿児島、沖縄県　各１

所詮はこの程度

非未来的悲しいラーメン屋
そんなスレがあればきっと上位にランクインされるイロンナ店。
化調を関西のラーメン界から追放しよう

まずいラーメンを追放の方がよろし

関西人は、金龍を本気でうまいと思っているのですか？
それとも東京で言う、吉野家感覚なのですか？
関東より北の人間には、多分あの味はまずい部類に
入ると思うけど。
ちなみに私は、うまいとは思わないけど、まずくもない。
腹が減っているときは、迷わず入るかな。

24時間やってる立ち食いソバを本気でうまいと思ってるのですか?
って感じやな
駅のソバ食って「東京のソバはまずいと思います」って言う人間が
いたらその人間自身の見識が疑われると思うけど
東京ってそんな人間ばかりがいるのかね

金龍＝立ち食いソバ
なのか？

ラーメン板の管理人が、新スレを拒否している。
管理人は、オオバカだ

>>54
意味不明関西人？
　

>>52
よく意味が飲み込めないのですが、立ち食いそばを食って、
｢東京のそばはまずい！｣と、結論付けるようなものですか？
その法則にのっとると、金龍は、大阪人にとって立ち食い
そば的感覚と、とらえていいのでしょうか？

金龍って立って食うやん

はは・・・反論できましぇん・・・

おい、お前ら、関西のラーメンを「金龍」のような店で語り合うなよ。
いい加減にしろよ。！

関東から見ると、大阪ラーメンていうと、金龍がまず浮かぶんです。
俺の場合。
だから、良くも悪くも金龍は、知らないうちに大阪の看板ですぜ。
スキヤキ、フジヤマ、ゲイシャじゃないけど、それくらい文化が
わからないのだよ（ｗ
あと、吉本くらいか、浮かぶのは（ｗ
変な流行だけは速いよな（ノーパン喫茶）

ちょっと、もっと建設的な意見が上がると思っていたのに。
まじで、おいしい和風ラーメンの店情報希望！

和風だったら麺乃家が好き
でも煮干臭くないよ
カツオの味がする

１５年前、東京まで名前が伝わって来たのは金龍くらいしか無かった。
現在、金龍の他は１軒くらいしか伝わって来ません。進歩無しの大阪ラーメン。

あ、何で１５年前なのかは食いに逝ったのが１５年前だから。

アホや

じゃぁ、東京で一番の店は、現在、麺屋武蔵になるけど、それでもいいのか？
行列や知名度と味が比例しないのは、東京でも大阪でも同じだと思うが。

131 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/01/04 22:39
コピペに言うのもアレなんだが、
大阪でも最近の若い子はマックて言うよ。
マクドと言うのは１８歳以上の馬鹿かＤＱＮだけ。

>>66
武蔵は中華風うどん屋なのでお門違い

>>62
煮干じゃなくて、かつおですか。
興味ありますね。
手元の本で調べて逝って見ます。

麺乃家は鶏とカツオ出汁の味がするよ
紀州梅塩ラーメンが好き
福島の上方屋五郎ヱ門の醤油ラーメンもおいしいよ
ここも鶏とカツオの味がする

兵庫県但東町の「壱学」がｲｲ!
日替わりの魚介系スープは珠玉の味です！

関西は煮干よりも鰹・鯖節の方が多い
つか１はもっと食べ歩いた上で判断すれ

煮干の味がするなぁって思ったのは楼蘭かな
他は洛二神ってところが煮干味だと思うけど食べたことはない
黒門ラーメンの塩はサカナ系の味だけど煮干ではないと思う

真風＠大和田の翼もしっかり煮干の味がします。

関西人は煮干のような関東の下層民の食う物でスープの出汁を取りません。
ヤパーリ鰹節＆昆布、これでんな（ﾜﾗ。

このまえ大阪の人と話したんですが
ここ最近ようやく大阪でもラーメンブームが始まったようですね。

そんなこんなで、関西のラーメンスープは豚骨重視だったわけだが、
そろそろ和風の波も始まったということで。
粉モノ文化の大阪になぜ、旨い麺のラーメン店が出来ないのだ。
魚系と動物系の出汁の融合したおいしいラーメンが関西に出回るのは、
まだまだ二三年はかかるか。
大阪のラーメンブームは、まだまだこれからだろうね。

関東人及び関東系ラーメン信者の発言が多いので見ていて鬱陶しい。
というか、１〜２人ぐらいのヤツが繰り返しレスしているような気もするが・・・
おれは、和風系のスープは好きだが、こいつ等の発言を聞いていると・・・
取りあえず煽りな、レスはやめろ。純粋に関西にある和風だしの美味いラーメン
のスレにしてくれ、期待してみているのに・・・

関東人の書き込みばかりになるのは確かに好ましくないが
この板には割合的に圧倒的に関東人が多いんだから仕方ないかも。
個々の店の具体的な話は地域スレですればいいとして
このスレではある程度関東人も含めた概念的な話になるのは
やむを得ないだろう。

ラーメン劇場に入ってる店の店主が地元に戻って新店を出しました。
しっかり大阪の味をパクって、新しい味とかほざいてます。

大衆食堂のラーメンって和風で旨いで。

最近３店ほど近くにラーメン屋出店ラッシュがあったんだけど、
全部とんこつだぜ！
まだまだ需要があるんかな。
大阪は、九州の人が多いのかな。
帰省ラッシュも西に向けて混むからね。

（＾＾）

洛ニ神にいったらしまっていたので、近所の喜多方ラーメンの店に入った。
おれは、あれでまあまあいけた。ただ味噌やとんこつ味があったり、コロッケが
あったりで、少し節操がないように感じたが・・・
まあおれは、あの手の味なら、不味くなければ受け付けてしまうのかなと改めて
認識した。

洛ニ神て、ネットで調べたら、ｶﾅｰﾘ和風で、
関西じゃ一番だと・・・
ホント？

確かに関西でもﾗﾒｰｿﾌﾞｰﾑがおきつつある。
本が立て続けに出版されている。

石神本なんて、関西では売ってるわけないと思って、
怒涛の400連発、とかいう本を買った。

量的にはありますね。

質は伴っているのか？

別にラーメンブームなんて起こってないよ。
別に和風ラーメンだって流行りでポンポン店できてるわけじゃないし。

でも、俺がこっちにきたときは、ﾗﾒｰｿ本なんて、
｢なに？それ？｣てな感じで、どこの本屋にもなかった。
また、ﾗﾒｰｿ食べ歩きが趣味ですといったら、｢はぁ？｣
というリアクションもあった。
今、ﾗﾒｰｿ本がかなりの種類同時期にでているということは、
ﾔﾊﾟｰﾘﾌﾞﾑｰと呼んでいいのでは？
↑2チャンネル用語使いすぎて読みズラ・・

洛二仁さいてー・・・

神戸の三醤屋、ここ最高。

場所教えれ。

日本蕎麦やのラーメンて意外にいけるとこがあるよな

>>90
喰らえ、たらふく！
http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-hyg-k-ngt.htm#ngt-05

おお！謝謝！
死ぬまで食うぞ！

関西ラーメンで東京進出即行列確定は洛二神と鶴はし。
どちらもそれほど地元民の好みではないようだが。

三醤屋、俺も食べたが
スープまで全て飲み干した。
久々の当たりだたよ。

洛二神は、俺には臭みがちょとな・・・

話がすれてスマヌが、
ところで、千葉、東京で話題になってる二郎って知ってる？
関西に進出するという噂を聞いたんだが・・・
知らなければすっ飛ばしてチョ。

>>93
豚丼も旨いぞ。

和風なら、梅田に本店有、和ーメン喰uやね。中野にも支店有からいっぺん行ってみれ

おれは、関西に「高山ラーメン」の店が着てくれることを祈ってるよ。

１００おめこ

和風の旨い店が関西でもどんどん出てきてるから
いい傾向だと思うよ。
俺は一信が好きやねん。

和風であれば
洛二神、楼蘭、麺乃屋がいいと思いますよ。

西宮に行けば大勝軒がありますよ。エグイ和風ならほうれんそう。

ほうれんそうのあのスープを和風というのか、へぇ。

バーミヤンも何気に安くてうまくないか？

西宮大勝軒イクくらいなら、高田屋逝け。
もうじき潰れるから、今のうち♪

高山ラーメン関西で食いたいよ〜

うどんダシに胡椒いれて中華麺いれたら、うまいんやで。
具は、豚バラ炒めたんとカマボコ、ネギ、茹でタマゴ。
店いかんでも、家で簡単に食えるがな。

>>107
姫路駅のまねきそばか？

>>108
それ知らんわ。
詳しく教えてよ。

そういや、先日うどんに間違えてコショー入れてしまった。
ところが、案外いけたんだ、これが。
ちゃんぽん風にしても、うどんはいけるかも知れない。

>>109
胡椒は入らないんだけど、うどん出汁に中華麺・・・
h
ttp://www.vzhyogo.com/~maneki/ekisoba/ekisoba.htm

やっぱり、おれは、高山そば食いたい。まさご〜〜〜〜〜〜〜

洛ニ神、開店当日に半額だったから食べたがそんなにうまいとは感じなかったな。
それが今や人気店になるとは・・あれから一度も行ってないが今度食べてみるか。

>>91
和風だしﾀﾌﾟｰﾘあるのに、らーめんには和風だしを使わないところが
多い気がする。
なんか、もったいない。

>>113
開店当時と比較するなって

>>113
行くなら今のうち、会員制になっても知らんで。
>>114
周りを見渡せば和風盛りですがな。

あくまでも私見ですが洛二神うまくねーよ。
魚のエグい味だけが目立った。
何で行列なのかって？、それはマスコミの勝利。

>>117
俺もそう思ふ。
一信の方が好きやねん。

関西にもつに和風ラーメンの波が？

モツ煮マンセー

>>84
あそこ地味にうまいよね。

（＾＾；

あのさ、ラーメン本見ると、がんがん和風スープのラーメン屋だ増えてきているように思えるのだが

>>123
増えてるけど、青葉系や永福大勝軒系みたいな魚系のスープはないね・・・。
あくまでも和風

大勝軒がこちらに進出してくるとう言う噂は随分前に聞いたのだがなあ・・・

>>125
西宮の大勝軒に行け！
バッタもんだがな。

バッタもん、関西ではバチもんと言うんだな。

神戸にはなんかないの？

ま、美味い「じゃこ」食うかい。讃岐では「いりこ出汁」の旨味が
効いているけど、魚臭い煮干し風味を嫌って鰹と昆布出汁の旨味が
今後出てくるだろう。関東、東京にもそろそろ普及する頃かな？

神戸の和風ラーメンだったら、宮本武蔵なんかうまいと思った
どうでしょう

西宮・甲東園の楓がブレイク寸前

東京で流行っても関西で流行る保証はない。
ガングロ女みたいに・・（藁

宮本武蔵は昨日いったばかり（２回目）だから書き込むけどバランスのとれた
味だなあ。俺は好みがとんこつ系だから「ハマる程旨い」とは思わないけど。
というか和風スープがイマイチなんだな。ﾗﾒｰﾝでわざわざ和風喰うんならうどん屋
いくからね。

↑(　´_ゝ`）ふーん

モツ煮マンセー

モツの臭みはTVで見たけど小麦粉を水で溶いた中に入れて綺麗に洗うとにおい
消えると見たことあるけど・・やったことある人レスお願い。うちはショウガと
ごぼうを材料で最初に炒めて,モツを圧力鍋で煮てから水を切って入れています。
それでまだ十分ですが,小麦粉といた水でモツをあらってしまうとコクがなくなり
そうでやったことないですが匂いがおさえられるそうですよ。

モツから臭みぬきすぎると美味しくないような気がするんだけど。
多少臭いくらいじゃないとなんかしっくりこないんですが

実はわたし関東在住なんです。
元町から三宮あたりって中華街を除くととんこつ系が多いじゃないですか。
ガイドブックろくすぽ読まないんでたまたま見つけた和風ラーメン店だったのです。
ホントは新神戸から海側へ進んだ歩道橋の袂の半露店みたいなとこで食べてみたかった。
昼間はやってないんですね。

飲んべーだからいろんなとこのもつ煮込み食って来たけど、好みのラーメンと同じように
難しい食い物じゃない？本来家庭で手軽に食するものではないような気がする
ど。。年期っていう味付けが必要？それなりに回数作ればは美味しく出来るけどね。

もつ屋でバイトしてたんだけど、もつ煮は確かに難しいと思う。
そのもつ屋のもつ煮は、老舗のラーメンのタレ宜しく何十年も
つぎたしで出る味だった。
一度、閉店前に火入れるの忘れて腐らせて、まっさらから作った
ことがあってね。
もう、まるで全然違う味でね。

漏れは臭みはある程度とれてればいい方だな。
それよりも柔らかさが重要。
耳たぶよりも柔らかく！
これ重要。

このまえ初めてモツ煮込みにチャレンジ。
スーパーで買った安いモツだったせいか、大好きなモツ煮込みが
食べられなくなりそうなほどの臭みにビックリ！
皆さんのアドバイスを参考に、しょうが入れて２回茹でこぼして
おいしく出来上がったので、好物が１つ減らなくて助かりました

もつ鍋喰いたい

そういえば、東京では10年位前？だったかな、もつ鍋ブームがあったね。
関西でもあったのかな。もともと根付いているなら失礼。
もつ煮込みと、もつ鍋違うんで驚いたよ。にんにくが凄かったな。
今でも探せばあるのかな、関西では。

理由はわからないけど土鍋で作るとうまい。

>>145
雰囲気もあるんだろうけど、その土鍋、かなり使い込んでないかい？
炒め物でもあるんだけど、ﾁｬﾊｰﾝばかり炒めたフライパンは、火で
あぶっただけで、いい匂いがしてくるんだって。
どおりで、近所の来来軒、ﾗﾒｰｿはまずいけど、野菜炒めはうまいはずだ。
だから、その土鍋もきっといい味がしみこんでいるんだよ。

最近のモツはスーパーとかが脂抜き過ぎなんじゃねーの？
って思う程、スカスカ。もうちょっとギラついててもいいと
おもうけどなあ。

東京のもつと、関西のもつと、九州のもつではどこが違うのかわかる方います？
東京では、まあいわゆる煮込みを食いますが、かつて東京でもブームになった
もつ鍋は、もつを食うためには、九州では普通にあのようににら、にんにくを
いれて食べると解釈してよろしいか？
関西の普通のもつの冬の食べ方は？

もつ煮込みかどうかはわかりませんが、
大阪は通天閣の下、ジャンジャン横丁では
ホルモン煮＝ホルモンとして牛の小腸と肺の一口切りを
醤油と酒と砂糖で煮込んでいます。ごっつううまい！！
ホルモン（＝ホルモン煮）・ホルモンスープ・ホルモンうどん
とバリエーションも豊かいっぺん食うてみ。
もつ＝内臓だからどこの内臓かかいてね！！

もつ煮らーめんてあるの？
また、もつとラーメンの味ってあうの？
俺が知らないだけかもしれないけど、
東京では、見たことない。

秀一いってきました。
確かに和風の心意気は感じるけど、何か物足りない。
ずっとそれを考えていたんだが、どうもたれが原因だと思う。
関西は、あまり醤油を使わない（というか東京のような黒い
もろ醤油の味がする料理法をしない）
たれを、薄口かなにかにしているんだろう。
だから関東人の俺には、物足りないと感じたのかもしれない。

>>149の補足ですが、ジャンジャン横町「丸徳」って店はホルモンうどんってのをやってて、モツ煮込みの出しと具にうどんをいれますが、
これは普通の黒そばや中華そばの麺でもやってくれます。
あうかどうかに関しては、多少クセもあるので、本人の好み次第やと言っておきます。
個人的にはハチノスの甘さが好き。

みじん切りにした大量のしょうが、下処理したぶたもつと
崩した豆腐を油で炒めて水分をとばした後、煮込みにかかります
食感がイイの

蜂の巣をトマトソースで煮たのも好き

臭み消しに根生姜・ネギの青い所をいれると良い。
家のはしょう油仕立てであっさり風味。

>>150
たしか木更津のフェリー乗り場の待合いにあったはず。
７〜８年前のことだが。

>>156
木更津のフェリー乗り場・・・
波止場でつか・・・
鳥羽一郎・・・

>>155
木更津でつか。遠いなあ・・・
関西からフェリーで行くには、どの波止場(wから乗ればいいですか？
帰省時に使用して、是非食べたいのです。
お味のほうはいかがでしたか？

>>151
ああ、それは俺も感じるな。
なんか、まずくはないんだけど、パンチに欠ける・・・
なんだろうと思っていたんだけど、たれ、なんでしょうかね。
確かに関西は関東の普通の醤油って、何故か飲食店では
使用されていない気がします。
でもスーパーでは普通に売っていて、インスタントラーメンも
東京の味と変わらない。
うーん、関西は深い・・・

横須賀-木更津のフェリーなんですよ。
館山へゴルフ逝ったときに乗りますた。
味の方は、かなりワイルドなモツ臭があったと記憶しております(w

川崎からのかと思った。
久里浜−富津のことなのね。東京湾フェリーね。

そんな近い距離でフェリーが出てるんだ！
東京アクアラインより安いから、需要あるんかいな？

アクアラインに客とられてるかもしれないけど、湾岸走って
渋滞にはまるより35分間の休憩がとれるのは楽です。

ぼけ

ほげ？

うき？

くき？

お店のモツ鍋のモツって、出てくるときナマだよねえ。
茹でてないよねえ。
茹でるのって常識なの？

ちょっと待った。
もつって、下ごしらえが重要なんじゃなかったっけ？
だから、生のようでも、火が通っていたと記憶するのだが・・・

下ごしらえ無しのモツなんて、鍋にはできませんよ。
生のままのはずがありません。
湯通しくらいはしてあるはずです。

煮込みに入る前に少量の油で
もつ→こんにゃく、野菜を炒めるとすごく美味しいです。

age

ここは和風ラーメンを語るスレじゃなくてモツをかたるすれでしたか？

そうでつね、
なんか、もつマンセーな方々が集っているような雰囲気が・・・
でもいいんでないかい、好きだよ俺、もつ・・・
和風ﾗﾒﾝにもつって合うのかな・・

ちょっと話がずれますけど、ゆず胡椒って知ってます？
見た目練りわさび風なんだけど、これを入れると、うどん、
ラーメン、鍋など、
（ﾟ∀ﾟ）というくらい、おいしくなります。

三醤屋の今月の月替わりが
ゆず胡椒を使ってる塩そば。
これウマウマ♪

ゆず胡椒には赤もあって、和風らーめんにはこちらのほうが
合います。特に大分の特産のようですが・・・
緑のゆず胡椒と食べ比べるとおもしろいです。
でしゃばらないのが良い風味かな？

関西人は朝鮮キムチラーメンしか食べません

ゆず胡椒は大分の会社ですね。
見てみると
フンドーキ○醤油株式会社
なんかすごい名前だな

関東風魚ダシをもとめるなら、五味八珍に行くのがよろしいかと、、、
こってりに疲れた胃袋にもスープ飲み干し級でウマー

Wスープ系では、洛二神、一信、楼蘭と食べ比べて
どれもウマかったけど、
洩れ的には楼蘭のこってりがオススメ、、、（ツケ麺は？？？）

多少臭いほうがホルモンって感じでいいと思うんだけど。
うちの母親の実家が養豚場だったんだけどそこの匂いを感じてモツ煮は懐かしい

>>181
ぶっちゃけ、もつって１頭でどのくらいの量取れるの？
俺もつ焼き屋でバイトしたことあるんだけど、最初は
全部つながっていて（月、発、蓑、短など）店で分けて
いたみたい。
見たいと言ったら、（もつ食べられなくなるよ！現におれは
今駄目だ）とマスターが言っていたのを思い出した。
いつも、もつ煮込みでしかみていないから、
何人分がとれるのか検討もつかない

>>182
全部繋がってるとこみたいなあ（ｗ

「ぶっちゃけ」開始まであと１時間２分…

魚だしを試してみようとうわさの「〇竹」へいってみた。
背油醤油らーめんをうまそうに食ってるオッサンの隣で魚出汁中華そばを食った。
いまいち、というか、いまにくらいだった。背油醤油らーめんしたらよかった。
京都はやっぱりこてこてでないと、らーめん食った気がしない。

魚だしラーメンは寿がき屋で食える。

なんか東京ではもう和風だしブーム去りつつあるとか・・

ところで、琥珀ってうまそうだったから、買った。
和風だしパックと言うのも、苦しいアイデアだ。
で、食べてみた。

　　　ﾏｽﾞｰ･･

　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　|　　('A`)　　　　　　　　
　　　／￣ﾉ( ﾍﾍ￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

>>186
tashikani

和風ラーメン洛二神おいしかった。
東京では和風が去った？
では何風が来てるの？

うーん。まだまだ去っていないと思うぞ

ゲームボーイアドバンスSPです。
もう、すごい行列です。

てか、人の好みはそれぞれなので、いろいろ取り混ぜてみんな元気に
やっていると思うけどな。
和風だしの出店ラッシュは止りましたって程度でしょ。

もつ煮込みかどうかはわかりませんが、
大阪は通天閣の下、ジャンジャン横丁では
ホルモン煮＝ホルモンとして牛の小腸と肺の一口切りを
醤油と酒と砂糖で煮込んでいます。ごっつううまい！！
ホルモン（＝ホルモン煮）・ホルモンスープ・ホルモンうどん
とバリエーションも豊かいっぺん食うてみ。
もつ＝内臓だからどこの内臓かかいてね！！

俺はハツがすきなんだが、頼んでも誰も食わないんだよ。
もつ好きなﾔｼ少ないと思う。せいぜい痰くらいかぁ・・

タソ嫌いな香具師ってあんまりいないね。
折れも好き(^○^)

東京の牛タンラーメン旨いそうです。

この前、東京へ行った時、所用の場から、割と近かったんで、埼玉の朝霞の
「一本気」へいったんだけど、こんなの食っちゃうと、大阪の和風ラーメンの
レベルが如何に低いがよくわかる。大阪へ帰ってからも、この味が忘れられなくて、
比較的味が近いだろうと思って、麺乃屋いったけど、大阪ではトップクラスでも、
全然「一本気」の足元にも及ばなかったよ。別に関東では「一本気」だけでなく、
他にも、これと同じくらいのレベルの店は他にもあるんだろうから、それを
考えると大阪って、ラーメンに関しては絶望的なくらい遅れてる。

バレバレ(w

よく使われるのは小腸ですが、
もし新鮮なものが手に入るのなら大腸も使いましょう。
あと蜂の巣とかいろいろ混ぜるとうんまい！です。
たまに楽天なんかの通販なんかで扱ってるとこもあります。
大切なのは脂身です。
洗いすぎると脂も落ちるし、洗いが足りないと臭みが出るしで難しい。
でも関西ではとろっとろのモツ煮が普通の居酒屋で味わえます。
その点、関東は脂身が少なくて私には物足りないところもあったりします。
これは文化の違いなんだろうなーと思ったりします。

>>195
失礼ながら「麺の家」が大阪トップクラスとは思えませんが。
大阪での上ランク和風味というならば、
「洛二神」とか「虎一番」、「真風」「秀一」辺りと比べて語ってくだされば。

横浜・花月園競輪場１コーナーのところにある元祖煮込みライス
の店のはゴツウマーだぞ。５種くらいの部位の牛モツを混ぜてい
る。色が黒っぽいので味付けは醤油が主だと思うけど未だ解析で
きていない。

　　 　　　 　∧ ∧　　／￣￣￣
　　　 　 ρ(゜Д゜ )＜　２００！
　　　 口⊇⊂　 | 　　＼＿＿＿
　　　/"／|/　 丿┐ 　　　　　　　　ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ！
　　 /／／UU'/／┐＝３　
　 　◎￣￣￣└◎

もつ煮込みの甘味は砂糖とみりんだけなんでしょうか
なんか秘訣があるんでしょうか

尼崎に出張で行きます。
煮干系節系だしの店ってあります？

虎一番は魚系のダシだよねえ

100g 10円で脂がごってりついた牛の生の腸(した湯でしたら脂がフワフワ
になった)をちょっと焼いて食べたが脂がきつくてもう無理だﾎﾟ

　＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけのもっともらしさ（偽善）に騙されるな！！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的でファイト満々（キモイ、自己中心、硬直的でデリカシーがない）
●妙に気位が高く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはた
いてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ！）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる）
●あら探しだけは名人級でウザイ（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●単独では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「〜みたい」とよく言う、
世間体命）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）　　
●後で自分の誤りに気づいても、無理にでも筋を通そうとし素直に謝れない（切腹あるのみ！）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。包容力がなく冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）

こっちの和風はやっぱり関東に完敗だよ。
何軒か食べてみてはっきりした。
うわべだけ。
ボディが浅い。ワインでいえば、フルボディではなく、
ロゼだな。
大阪の人間のラーメンに対する味覚がよくわかったよ。
和風に関してはセンスゼロと認定してよろしいでしょうか？

洛二神がトップクラスなのか・・・
東京に帰りたい・・・

別にラーメンのガイドブック見たからって、それで味が分かる訳ないんだけど、
それでも首都圏と関西のガイドブックを読み比べたら、明かに首都圏と較べると
関西のはあまり美味そうに感じられない。あくまで写真と紹介文からの想像で
あっても首都圏と関西ではその差は段違いだね。関西で首都圏なみの美味い
ラーメンを食えるようになるには、少なくとも後２、３年はかかるのかな。

名古屋に住むべし！
よそゆきのSAのもつ煮込みよりもおいしいもつ煮込みがある！
あと、御徒町の肉の大山のもつライスも結構いける。
基本はしょうが+醤油

「和ーめん　喰u」

はいはい。叩きたいのは分かったから大人しく自分のスレに帰れば。

あまから手帳見たら、関西にもけっこう旨そうで和風な店はあるな
見掛け倒しでなければいいが…

あっしは締めにうどんなんだけど、店で食った時は、ご飯を入れて焼飯風にしてたなあ。
卵とかキムチを入れてね。
うどんの代わりに、ラーメンとかすいとんでも上手そうだなあ。

ハッキリ言って
千日前「月光仮面」騒ぎすぎ。。。

南海本線堺「総本家しなとら」塩らーめん550円のほうが
絶対インパクト強い、ちゅうに！

＞名古屋
朝から喫茶店でバイキング
週に一回「味噌煮込みうどん」のお前らが
”食い道楽”大阪人にモノ抜かすな
ちゅうに(^^

本州で
東京、大阪以外は
北海道、九州、沖縄に
編入しる！

タモリ曰く
名古屋は信号の点滅まで
「みゅあみゅあ」いってるとか（ｗ

うちの締めは焼きそばの麺です。
福岡出身で、昔行ってた福岡のもつ鍋屋の締めがちゃんぽん麺で美味かったので
ちゃんぽん麺にしたいんだけど、今は住んでいるところは
ちゃんぽんの麺だけって売ってないので代用品としてやきそば麺を使ってる。
（スープ付ならあるけど高いからもったいない）
スープは昔食べてた味を思い出しながら
醤油と酒、みりんに（水は入れずに）昆布とかつおぶしを入れて、
少し煮立てて昆布、かつおぶしを引き上げてる。
最後にとりがらスープの粉末かウエイバーをいれると店の味にぐっと近づくよ。
あ、あと唐辛子とにんにくもがんがん入れてる。

焼き肉ダレでモツ鍋うまそー。
明日の晩飯モツ鍋にしよっかなあ｡

>>218
うまそうな鍋ですねぇ。
ウエイパーは良い調味料だと思います。

なんでここは煮込みとモツの話題がでるんだ？

（＾＾）

>>221
関西もつに和風ラーメンの波が

「一本気」＠埼玉朝霧・・・星３ツ。「金龍」＠大阪・・・星４ツ
「天下一品」＠東京神田・・・星４ツ
これは、意味わからんが、東京の巨大サイトの評価。
まあ、「麺之家」＠大阪が近くでよかった。
わざわざ、埼玉まで行って比較するのも脳無し。むなしい。

そう言えば「もつ鍋屋」が
３／１８にミナミで新規ＯＰＥＮとか？
麺もあるのかな？

金龍、天下一品が星４つとは全く怖れいるよ。
どうせ、その巨大サイトにあつまる連中ってのは科調の摂取しすぎで、
舌が麻痺したキチガイどもだろ。その程度のゴミ評価をここで報告する
オマエの律儀さも大してもんだ。悪いけど、例え、金龍、天下一品に
星が百個あったとしても、和風ラーメン好きはそんなモン食いたいなんて、夢にも
思わねーよ。

明日の晩飯モツ鍋にしよっかなあ｡

関西人にとってはラーメンの話をしていても
モツ鍋になってしまうと事か。

関西人＝ほうるもん

秀次郎に行列作るような味覚音痴の街だからね。

一口にホルモンって言うけど部位によってお勧めの調理法があると思う。
モツ鍋、ホルモン鍋は
腸系（大腸、小腸、縞腸？）、雑巾（何番目か忘れたけど胃？）が良いのでは？
ハツ（心臓）、ミノ（胃？）とかはあんまり合わなそう。

>>228
もともとホルモンってほる（捨てる）もん（物）の事で
昔は内臓は捨ててる店が多かったらしいんだけど（値段も捨て値）
市民権（？）を獲てから普通の肉並の値段になったみたいだね。

ラーメンみたいなもんは関東猿の食い物（ｗｗ

ほる（捨てる）もん（物）

そういや、みんな！西宮のほうに東京のあの大勝軒が出来たって知ってた？

さぁ、京都で一番を決定するラーメン京都人気投票が始まりました。
お願いです、あなたも、投票して下さい。

http://www7.tok2.com/home/tosimune/fvote.cgi?

大勝軒は大阪にも来月できるらしい。
西宮の店はもう２年になるよ。

そうだったのですか。
客の入りはいかがです？
つけ麺は、関西ではあまりありませんが、評判のほうは？
東京ではカリスマ扱いですからね、この店。
大阪はどのあたりに出来るのですか？

列作ってやがった　マスコミ効果

うまくないね　生臭いうどん出し汁味　３点

あと座席数が１０ぐらいだからすぐ列が出来る　佐野の舌は信用できないのが分かった

ん？　大勝軒と支那そばやは関係ないのだが。
大阪にできるのは大勝軒かな。
カリスマ扱いは、東京でもしてないと思うけど・・・

ところで牛モツを煮込むとかなりの量の油が出ますよね。
食べ残した鍋の煮汁が冷えた時に大量の油が固形になっています。
やはり皆さんは牛モツで鍋をする時のモツはあらかじめ茹でこぼすなりして油を抜きますか？

>240
佐野が偵察に逝ったのは洛二神。
つーことで。

生牛のモツの煮込みしょちゅう作ってるよ。
腸を塩で揉み洗いして、私は油身好きだから取らない。
で、味噌味ベースで、ニンニク、しょうがそして隠し味で醤油（再仕込み臭み
が取れる）あとはコンニャク、大根、長ネギを2本ばかり斜めに切る。
モツは５００か、７００ｇくらいかな。
大きめに切るのよ、1時間も鉄鍋で煮込めば美味しいくてビールも進む
モツ煮込みの出来上がり。
あ、忘れてた。辛いの好きなので韓国産の唐辛子も投入！日本のは七味も
良いけど、唐辛子を鍋に投入が美味い！

関西人＝ほるもん

洛二神は回転悪いな
Ｗスープだから…なんて貼り紙があったが、Ｗスープにしてる
店の全てが回転悪いわけではないのに。

あと、売れてきたら日曜休みにしやがったのが腹立つ

大勝軒の情報キボンヌ。

「大勝軒」は扇町と梅田の間・・・大阪市北区神山町２
「神山町」交差点の北東。扇町ミュージックスクエアの西隣。
中津、北野病院へ抜ける北に入った左手。
すぐ近くには、何と「支那そば屋一光」があります。

↑サンクス
西宮にある大勝軒との関係はないのですかね？

どっちも東池袋の暖簾分けのはず。
基本的に違わないけど、大勝軒は関東でも店ごとに味の再現度合いが違う。
確かﾊｲｰｷｮ気味な西宮大勝軒のスレもあるからそっちも参照。

ラーメン藤

>>249
先ほどﾊｲｰｷｮ気味なスレにも書いてきたけど、逝ってきました、西宮大勝軒。
可もなく不可もなくでした。
私にとって最強のつけ麺は、今回大勝軒を食べて、荻窪の丸長にｹﾃｰｲしますた。

↑でも大勝軒の味はかなり再現してると思うよ。
好き嫌いは出るかも試練が。
実際、土日は混んでるよ。若い人が多いけど。そこが、池袋の客層と
違うところかな。
大勝軒系のつけ麺って甘みあるじゃない？あれってどう思います。
私は駄目。
話し変わって、ネットで大勝軒の名前で通販しているところがあります。
ここは池袋や永福町と関係ないのですかね。
食べた限り、味はどちらの味とも違ってました。まあ、うまいですけど。
転勤族でお困りの方、永福町の大勝軒、今紹介した代々木にある大勝軒、
どちらも全国宅配しています。
また、ローカルですが、千葉県柏の大勝もしています。味は１ランク
落ちますが。
あと、江戸川区のちばき屋も宅配していますよ。
私は、江戸川区でしたので、ちばき屋の宅配を楽しんでいます。

関西は薄口醤油だよね。
でも濃い口醤油ってのが売っていて、先日ばあさんが濃い口醤油
買ってたよ。
もう関東と関西の味は近づいているのかもしれない。
ただ、ばあさんが東北出身で、息子の勤務地の関西にいるだけかも
知れない恐れもある。
ゴルゴに調査を依頼してみよう。
ところで、スイス銀行の彼の口座の番号知っている人いる？

↑馬鹿・・

関西だけでなく全国的に醤油は「薄口醤油」と「濃口醤油」が
家庭にあるのが基本です。それぞれの適した使い方をします。

「三角」は普段いったいどういう食生活してんねんやろ。
オマエはマジで関西人は漬物や刺身にまで薄口つけて食うと思てたんか？

どちらも揃えているのが理想ではあるが、「基本」とまでいい切るのは、極論過ぎかと。
西と東の味覚の違いは未だに生きていると思う。
雑煮の餅は、四角いですか、丸餅ですか？

>>254
んなわけねーだろ、冗談で書いてんだよ。馬鹿呼ばわりすな！
>>256
ええ、思ってました。関西人は何から何まであほやと思いますので。
刺身も薄口醤油で食べているのですよね？
漬物って、関西人食べるんですか？納豆食べないくせに！

http://www8.plala.or.jp/yamashita/

東京に10年いたよ。
今は、いわゆる北摂に住んでいますが、東京とあまりかわらんよ。
最も古くから住んでる人はわからん。
ｻﾎﾟｰﾛ一番も普通に売っている。
ただわからないのが、ﾗﾒﾝ屋は博多系ばかり。
でもうちから近くに大勝軒はありますよ。
結構繁盛してる。
関西人も魚系好きなんだな、と思ふ。

>>258
関西の漬物文化を知ったら、自分達のところが真似だったかと衝撃を受けられる
と思います。知らずに語らないで下さい。納豆は食べますが、正直、あまり
おいしい納豆を売っていません。その代わり、韓国の人が多いのでおいしいキムチ
や焼肉が多いですね。

>>260
残念ながら、その地域は有名なラーメン真空地帯です。ホンっとにロクでもない
店ばっかりで、インスタント豚骨のチェーンが幅を利かせていますから。関西人
も魚系好き、どころか元々魚系と薄口醤油から作る出汁が関西料理の基本だと
言うことを忘れられてはいかがなものかと。

>>261
>関西人も魚系好き、どころか元々魚系と薄口醤油から作る出汁が関西料理の
>基本

そんなことは知っています。高級料亭のおすましや、うどんのうまさで証明
されています。ところで、それではラーメンですが、

魚系のラーメン屋さんが少ない根拠何でしょう？
何故博多ラーメンばかりなのでしょう？

魚系の味を嗜むくらいなら、最初っからおいしいうどんを食べに行きたいからです。

つーことは、魚だしはうどんで楽しむと言うか、既にそういった
下地があるから、特別ラーメンに魚だしを求めないと言うことですね。
だから和風ラーメンがあまりない訳だ。
そして、そういう状況だから、このスレが立ったのではと想像しますが・・

三醤屋うま

三醤屋でつけ麺を食べた。
うまいかまづいかというより台湾なんかの屋台の
薬膳麺の味がする。
中華香辛料使いすぎ。

（＾＾）

age

芦屋　高田屋　
関西和風ラーメンのトップ

>>269
それは言いすぎ。

金龍
関西風とんこつラーメンのトップ

関西って韓国人が多いのか？
東京の上野のように、韓国人街ってあるんかいな？
これで金龍にキムチが置いてある理由がわかった。
東京では、ラーメンとキムチは見たことない。
キムチラーメンはおいしいけどね。

金龍
関西風とんこつラーメンのトップ


ぷっ

>>273
おいおい、271は明らかにネタだろ。

273は高田屋のダシにでもなっとれや

>>258
＞漬物って、関西人食べるんですか？納豆食べないくせに！

大体漬物と納豆はまったくの別物とちゃうの？それから漬物の歴史は関西の方が古いと思うが・・・
三角は京都の錦市場でも行って角を丸くしてきなさい（ｗ

>>272
＞東京では、ラーメンとキムチは見たことない。
お前が知らんだけ

↑じゃ教えてくれ。

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

>>278
鶯谷の哲学堂

↑これまたしぶい場所ですなあ・・

最近のモツはスーパーとかが脂抜き過ぎなんじゃねーの？
って思う程、スカスカ。もうちょっとギラついててもいいと
おもうけどなあ。

素朴な疑問段だけど、もつは普通のスーパー等で買えますか？
一般的なレバーすら置いてないイメージがあります。
また、こてっちゃん等は腸関係でしょ。
ガツとかハツとか軟骨とか、やっぱり売ってないよね？

何故ここは突然もつの話題になるか？
そういや、もつってスーパーで売ってるの見たことないなあ。
もつ屋は専門業者から仕入れるのだろうけど、一般家庭では
がつ、はつ、みの、軟骨なんて食べないから、売れないので
置いてないのかな？

西尾具にもつ専門店がある。

dakaraもつ荒らしにいちいち反応するなって

こてっちゃん・・・アホか？

ん〜・・
面白そうなスレだなぁ・・ｗ

かわったスレだな、ここw

>>289
荒らしに負けず、頑張ってくれたまえ

つけ麺なら・・
広島に、いきたまえｗ

勉強ちてきなちゃいｗぼくたち？

ここは、居心地がいいので、
居着く事に決めたｗ

という事なので、ま、ま、宜しく頼むよｗ

このまえ初めてモツ煮込みにチャレンジ。
スーパーで買った安いモツだったせいか、大好きなモツ煮込みが
食べられなくなりそうなほどの臭みにビックリ！
皆さんのアドバイスを参考に、しょうが入れて２回茹でこぼして
おいしく出来上がったので、好物が１つ減らなくて助かりました

私も居つくことにしました。
市長（二期目）！
盛り上げるのはいいですが、多分荒れないよ、ここ。
なんかﾏﾀｰﾘしている。反応者無でつまらんぞ、多分。
北摂スレのようにはならんと思う。

>>294
そうかｗ
市長が増えて私はうれしいぞｗ
しかし、大阪で塩、醤油は＞＜だろうｗ
美味い店がないｗ

すまんｗ
町長だったかｗ
はやく市長に、なりなちゃいｗ

あんたがたはどんなモツ料理が好きなんかね？

>>297
ここはコテッﾁｬﾝのスレではない！
でていきなちゃいｗ

>>298
低脳豚
つけ麺は広島だって？(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

キムチ食って死ねよ

モツ煮込みといったら、味噌味できまりじゃん。

味噌じゃなんだら臭うてかなわんわぁ！
と思います。生姜・大蒜も欠かせませんね。

豚骨ってアレか？食い過ぎるとアタマ悪くなるんかのぉ。

いやいや・・
299、302ｗ
君等の話っぷり、ナイス外ｗ
あったま、わるそ〜であるなぁｗ

モツ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

関西系ｽﾚ豚骨市長ｽﾙｰｷｬﾝﾍﾟｰﾝにご協力を
お願いしまつ

豚骨市長！色々と人間模様なんでつ。
このまま町長どまりかも。
それより市長！
市長も何かと批判が多いようでつよ！
何かしたのでつか？

>>306
いやいや、私はなにもしとらんよｗ
大阪のラーメンにコンプレックスがあるヤシが
騒いどるだけであろうｗ
気にしない様にな。

洛二神行ってきた・・

美味い！
大阪にもこんなにキッチリしたラーメンを
作っているところがあるのだなぁ・・
びっくりしたぞｗ
まぁ・・高槻のラーメンは問題にならんなぁｗ
営業時間短いのもうなずけるなぁｗ
しいて言えば、豚骨を食っている私には・・
ちょっと魚系の香りがきになったかなぁｗ

しかし、美味いぞ！
大阪もすてたものではないｗ

>>284
そのまんま「豚もつ」や「牛もつ」という名前で
売られている事が多いような気がします。
部位としては小腸だったはずです。
おでんに入れる「すじ」は牛のアキレス腱の部分ですね。

>>308
此処はモツの語り合いスレではないｗ
いいかげんにしたまえｗ

やはり大阪は馬鹿アホ畜生のあつま・・んん〜
がばれ大阪人（糞）ｗ

モツは、小麦粉を溶いた水で洗うと臭みがとれます。
あとは、炊くときに焼酎と生姜かな。

>>310
まあ・・
私が出なくても、あれてるかｗ

頑張ってモツスレにでもしてくれたまえｗ

http://homepage.mac.com/hitomi18/

つってもモツラーメンの発祥は関西だろ？

ああ、なんか荒れてますね。残念。
もつ煮込みの甘味は砂糖とみりんだけなんでしょうか
なんか秘訣があるんでしょうか

反論の余地があっても反論されてむかついても
決して触らずｽﾙｰして下さい

ここ面白いね。
いきなりもつが割り込んできて、途切れ途切れで、話が続いている。
市長が来てから、まったりさがなくなったような気が・・・

>>310
イイ事聞いた。ｻﾝｸｽ

秀一へ行ってきた。
うまいんだけど、重厚さが足りない。
矛盾してるけど。
さっぱりしてるけど、その中に刻が
欲しかった。
でも課長少なめに感じたよ。そのせいかな。

うちの締めは焼きそばの麺です。
福岡出身で、昔行ってた福岡のもつ鍋屋の締めがちゃんぽん麺で美味かったので
ちゃんぽん麺にしたいんだけど、今は住んでいるところは
ちゃんぽんの麺だけって売ってないので代用品としてやきそば麺を使ってる。
（スープ付ならあるけど高いからもったいない）
スープは昔食べてた味を思い出しながら
醤油と酒、みりんに（水は入れずに）昆布とかつおぶしを入れて、
少し煮立てて昆布、かつおぶしを引き上げてる。
最後にとりがらスープの粉末かウエイバーをいれると店の味にぐっと近づくよ。
あ、あと唐辛子とにんにくもがんがん入れてる。

>>318
君も辛口だなぁ・・
いやいや、私もそう思うがねｗ

>>319
やはり、正統派は
ニラ、キャベツ、ゴマ、モツ、ニンニク、唐辛子かのぅ？
関西は色々入りすぎだと思うが・・

谷6の原爆ラーメン、ウマ〜。
和風の蕎麦みたい、基、蕎麦屋がやってるんだからほぼ蕎麦だけど、せいろ旨い。

そんな被曝者の神経を逆なでしそうな店名の店があるのか

100g　50円でした。思わず350g買っちゃいました。ひとりものなので
モツ鍋4回分くらいかな。湯通しして冷凍しました。

またせたなぁ・・
千年レポ、遅くなってすまんｗ

今回から点数もつけることにした・・
出版社からオファーがあってな・・そのうち「大阪の美味い店100選」
高槻豚骨市長（二期目）版がでるかもしれんのでなぁ・・

せんねん、まんねん
今回は「しな蕎麦２番」を食した・・
はっきり、言おう・・・不味い！

麺・・粉っぽさとかシコシコ感などの問題ではない、
味がしない若しくは冠水臭い
スープ・・日本蕎麦のねかしの技法をつかってまるみ、まろみ
は出ているが、あの舌をぼやけさせる甘味がくどすぎる。
具材・・チャーシュー、しなちくとも単体では絶品！
ともに甘口のいい味付けだがそれが仇になった。
トータル・・麺は味がしない位個性が無い、しかもスープが甘口なので
具材であるチャーシュー、しなちくの美味さを相殺してしまって、
スープでわざわざ折角の美味さを殺してしまっている。
食べていくうちにスープの甘さが舌の味覚を麻痺させていき、
最後にはそれで箸の進みが遅くなり、不味くなってしまう。

点数・・60点

高槻には醤油も美味い店がない！
まだまだじゃ・・豚骨を極めてから塩醤油の店が
出店してくるのが理想とおもわれる。
まだまだ甘いｗ

和風ラーメン、大阪ではまだまだじゃのうｗ

>>323
以前、ホルモン店で牛の肺が１００グラム￥４０であったので
しょうゆとお酒で煮込んでみたのですが、とにかく血の臭いが超臭くて
結局全部捨てました。レバー味のマシュマロってかんじの味でした。
もう２度と買わない！

＞３２５
牛肺知らないけど
血が臭すぎっての水につけ流しなり、かなり下ごしらえしないとダメっぽいな。
下ごしらえがないから安い値で売るってことだろうし。

トミ○は、大阪界隈でどこが一番旨かったと思ったんだろう？
天王寺の（以下略）

洛二神
ひさびさ、しっかりこだわっているラーメンを食べた。
美味い！の一言。

麺・・こしがしっかりしていて、尚小麦の味がしっかりしている
中細麺。これならどんなスープにも馴染むだろう。
スープ・・カツオの香りがしっかり立っているダブルスープ！
他の出汁の味、香りを壊さずに逆にこれでまとめている！
ダブルスープはこうでなくてはいけないというお手本だな。
具材・・しいたけ、チャーシュー共に申し分の無い味。
しいたけが特に凄い、一見ミスマッチと思える取り合わせだが、
ダブルスープならではの具材で、スープが絡んだ麺と食べると
いいアクセントにしいたけが、なっていて味覚が洗われ食べ飽きない。
トータル・・麺スープ具材全てに洗練されていて、それらが個性を主張
しつつも調和している。美味いの一言に尽きる！
しかし、カツオの香りが微妙に強いので、魚嫌いにはちょっとマイナス
よって・・95点
しかし、大阪で此処までやるとは、素晴らしいではないかｗ

たびたび言うが・・
ここはモツスレッドではないｗ

ホルモンとキャベツとニラともやしを鍋に投入。焼肉のタレを入れて蓋をして
ぐつぐつ煮こめば出来あがり。手抜きだけど、アウトドアで良くやるメニューです。
水は入れないのがポイント！野菜からの汁が出てめっちゃ美味いです。
豚肉でやっても良いんだけど、モツ鍋にならないなあ・・

名も無い店なんだけど、煮干の香織がして、期待が持てた。
しかーし、あまりにも強烈で、もうラーメンと言うより、
蕎麦だったな。食っても食ってもラーメンと言う気がしない。
あまりの蕎麦蕎麦しさに、もうﾜﾗﾀよ。

↑あっ、おち忘れてました。
そこは蕎麦やのラーメンでした。

ついでにもう一軒レポします。
それは・・秀一ラーメン

皆の評判がそこそこなので期待していったが・・
なんだ？あれ？薬膳ラーメンかと思ったぞｗ
今回は「秀一ラーメン（麺並）」を食した。
麺・・前からいっているが、あの羊羹の出来そこないみたいな麺は
美味くない。此処に限らず大阪はこの手の麺が多い。腰はあるが、食べ
飽き、麺だけで腹が太ってしまう。
スープ・・論外！煮干の香りなんぞではなく灰汁、臭みが前に出すぎ。
他に使っている出汁を全部壊している。アレを香りとは言わない。
具材・・浮身の背油は細かい物で旨味もある。茎わかめは要らないあの
スープには合わない。チャーシュー薄いし不味い臭みがある。もやしも
しゃっきり感があの麺で感じられない。しなちく論外。
トータル・・スープで全部ぶち壊している。煮干の匂いで具材が台無し。
チャーシューも旨味より臭みが立っている、背油も味が消えている。
洛二神とまったく正反対のラーメンを食っているようだった。

55点

イヤー、あれを美味いと言っている方達の気が知れない。
初めてラーメンを完食できず、麺スープともに残してしまったｗ
なんか薬くさ〜い味だったｗ

高槻豚骨市長は普通にﾏﾙﾁﾎﾟｽﾄのｺﾋﾟﾍﾟ嵐野郎です
削除以来も出ていますから決して相手にしないで下さい　

尼崎の虎一番、ここが一番好きだな

2チャン寝る初心者だが、高槻豚骨市長は嵐野郎ですか？
レポ見る限り、しごくまっとうな意見だと思うのですが。
初心者には、わかりません。
どういう風に悪いのでしょうか？

高槻市長！
市長はとんこつのみならず、和風にまで手を伸ばしましたか！
よしなされ。
やはりラーメンは豚骨に限りますでしょう？

>>335
そんな話はどうでもいいから
ラメンについて語れ。

>>335
そんな話はどうでもいいから
モツについて語れ。

おいおいどっちだよ？

>>335
単体でみると、荒らしのようには見えないのだが、
これがマルチポストなのだよ。

それだけではないのだがな、皆がそれだけ過敏になってるのは...

時世でなかなか牛のもつは手にはいらないんですよねー
もつ自体なかなか売ってないです
味には具体的にどのような違いがあるんでしょうか

>>336
久しぶりではないか！
もっと君も積極的に参加したまえｗ

お店のモツ鍋のモツって、出てくるときナマだよねえ。
茹でてないよねえ。
茹でるのって常識なの？

下処理はしてあると思いますけど。
生の臓物、冷蔵したって日持ちしないはずだもん。

だ　　　か　　　　ら！
此処はモツスレではないｗ
ひょっとして大阪ラーメンスレの粘着君どもが荒らし
てるのか？だとしたら最低だナｗ
底が見えるわｗ
そうでなければ暴言スマソｗ

モツ鍋と言うよりは、私はモツ煮込みの方が好き。

豚モツを用意して、3回位お湯を入れ替えながら煮て臭みをとる。千切りしたショウガで臭みをとる。
そのショウガを捨てて新しいショウガを入れても良いけど、残しておいても構わない。

こんにゃくは多くない方が良い。みそは白と赤の比率が３：１位。

このもつが何故出てきたのが不思議。
おまいらもつのこと知ってるのか？
ちなみにもつは、屠殺してからその日しかもたんのだよ。
だから日銭みたいなものだ。

肉料理ってやっぱり美味しいよね。お奨めなのが冷凍のブロック肉なんだけど
はなまさなんかで買えばすごく安いじゃない。それでよく買い溜めして
食べきれなくて捨ててしまうこともよくある。
うちのダンナが肉大好きなもんで、安さにつられてつい買い過ぎてしまって、
なんかもったいないよね。。

親父の作ってたモツ鍋なんですが、水を一滴も使ってませんでした。
使っていたのはモツ（当たり前なんですが）とコンニャクとニラと
味噌と他が良くわかりません。その親父も家族に伝授すること無く
去年、他界しました。何回かチャレンジしたんですが、どうにも解
りません。誰か教えて！！

！！！！！！！

もつ関係の書き込みって特徴があります。
言葉のキャッチボールがない印象があります。
ただ書いているだけのような・・・
でも、何故このスレでもつ？
少なくともいた全体の4割は見ているが、ここだけだぞ！

なんとかせねばなぁｗ

しかし大阪のスレかきこみなくなったなぁ・・
だから、私が書き込み（大阪のラーメンの現実）をすると
皆、閉口するっていったのに・・
君等ホントに御馬鹿だね〜ｗ
現実を知れ！現実を・・
ホントに美味い店は数店だけなのを知れ！大阪人どもよｗ

アフォばっかしだな・・

下らんマルチ投稿するな

>>３５３

ﾏﾙﾁしか脳のないｱﾌｫはさっさと氏ね

モツってニラレバちゃうの？

>>349（；´д⊂）
霊能者に頼んで見る？
水使わないのは不可能だと思うんだけどなあ。

>>354,355
くだらんマルチとは・・
高槻豚たたきのコピー厨の君等のことかぁ？ん？ｗ

もつ鍋ブームが去って久しい今日この頃ですが、このスレを見て元気になりますた。

＞３４９
なぞなぞみたいでつね。

>358
このひとゆーめーじんなんですか

>>360
ただのｱﾌｫ

waratayo

>>360
残念ながら有名人ではないｗ
大阪の美味いラーメン屋をいっぱいにしていきたいHNである

>363ｱﾌｫ

誹謗中傷はいいから・・
もっとラーメン語れば・・

それともラオタ過ぎて、一般人には語れないだけ？
つまらん連中じゃなｗ

なんだ、もう寝たのか？
粘着ラオタ君達ｗ

ん？ｗたまえｗん？ｗたまえｗん？ｗたまえｗん？ｗたまえｗ
ん？ｗたまえｗん？ｗたまえｗん？ｗたまえｗん？ｗたまえｗ

>>322
原爆ではなく「玄麦」です。
アトミックラーメンではないです。

>>368
食べて来た。たしかに旨い！！

>>369
今度いってレポしよっとｗ

茹でこぼし三回。処分に困ったセロリの葉で臭みをとってみた。吉と出るか凶と出るか。

>>370おおっ！頼むで！

むつみ屋の安いほうの塩も和風入っててうまかったぞ！
ちなみに山田店ね。

煮物の甘味の基本はみりんと砂糖ですので、甘いのがよければ
味を見ながら砂糖を入れていけばいいと思います。
「料理のさしすせそ」に従って、砂糖は調味料の中で一番最初に
入れてくださいね。

>>373
町長、チェーン店はやめておきたまえｗ
店によって味がまちまちなので、私はチェーン店レポは基本的に
しないつもりである。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

西宮大勝軒あまりの大盛りに、全部食べたら、小一時間動けなかった。

その間、漏れが問いつめてやった

そのやりとりﾜﾗﾀ

あぼーん

千葉マリンの一塁側にあるモツ煮込み美味かった〜
隠し味は唐辛子酒（焼酎に唐辛子漬け）かな？

>>381
沖縄のコーレーグスのことかな。

6月の中旬に京都行くんですけどうまいラーメン屋さん知ってる？
「おしえてくれ！笑わせろ！」

濃厚トンコツスープも和風出汁で割ったら当然


ライト豚骨


ですよね？

>>384
そうですがなにか？

第二ビル「楼蘭」
甲東園「楓」
門戸厄神「満月」
上甲子園「つるちゃん」
芦屋「麺処・高田屋」

以上のような店の事ですか？

　　　　|┃三,.、　　 ,r 、
　　　　|┃　,!　ヽ　,:'　 ﾞ;
　　　　|┃.　!　　ﾞ, |　　 }
　　　　|┃≡ﾞ;　　i_i　 ,/
　　　　|┃. ,r'　　　　 `ヽ、　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|┃.i"　　　　　　　ﾞ;　　＜　 先生！　もつ！！！
　　　　|┃:!.　・　　　　 ・　,!　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　| (ゝゝ. 　　ｘ　　_,::''
＿_____.|┃= ,::`''''''''''''''"ヽ.　　　
　　　　|┃ 　|　　　　　　r';
　　　　|┃ 　ﾞ';:r--;--:､‐'
　　　　|┃≡ ﾞ---'ﾞ'--ﾞ'
　ガラッ！！！

>>386
それがどうした？

ここにも豚来てるのか、うぜえ
そのネーミングセンスの無さが悲しいな

それからついでに関西人も、うぜえ
これからもどんどん荒らしてやるから覚悟しとけよ、ボケ
IPでも個人名でも晒せるものなら、晒してみやがれ
かかってこいや

カツオだしに濃い口しょうゆのモツと、昆布だしに薄口しょうゆのモツ。
どちらがうまいのだらうか。

好みでいいんじゃない？
どちらにしてもかなりショウガを利かせないと臭いと思う。
折れは味噌味の方が好き。
みそは白と赤の比率が３：１位。

>>390
ここは荒らせるほど回転良くないですよ。
ﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘしていまつ。

確かその昔黒人奴隷が食べてた「ソウルフード」ってモツ＋大豆の煮込
だったよね？日本で食えるところが有れば喰いにいきたいな〜

>>393カブリスマソ
つーかこのスレでかぶるとは・・・(;´Д`)

↑確かに、こんなﾏﾀｰﾘしたスレでかぶるとは・・・
宝くじ当たらないかな・・・

ローソンモツ鍋食べた。
確かにマズウマだった。

もう買わな…

コブクロ死ぬほど喰らって
１時間後に吐き出したい

煮干ﾗﾒﾝ大阪では受け入れられないと思う。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

↑こいつらのスクリプトって、どういう仕組みなのか誰か教えて？

↑そんなこと、ここで聞くなヴォケーッ！
知りたきゃ、テメーで勉強汁！！
と言ってみる単体テスト。

和風ラーメン食うぐらいなら、和食を食うぞ。

暑くなってきたのでモツ煮はご無沙汰だなあ。涼しくなるまで保守。

とうがらしﾀﾌﾟｰﾘもつ煮はいかがですかぁ？

和風ラーメンのスープに目新しさは感じない。
うどん文化があるから。
本物の九州トンコツは、大阪に無かった味なのでインパクトはある。

関東の醤油ラーメン文化は、インパクトなかったか……

>>408
でも大阪に来たとたん、大阪人にいいようにされて、オリジナルとは
程遠い味になってしまった。博多のほうが100倍うまい。
やっぱり大阪人にはラーメンに関しては、味覚のセンスはないと思ふ
今日この頃・・・


　　大阪人は味覚が変でつね

以前イランを旅行したとき、木炭コンロひとつだけでやってる道端の串焼き屋で
＞レバー味のマシュマロ
っつー感じのものを、確かに食べた。
アレの正体が気になってたんだけど、正解は肺だったのかな。
たぶん牛ではなくて羊のだろうけど。
塩振って串焼きならわりといけるかもです。

すっげーな。イランのレバーか。
それは、たぶん羊なんだろうね。
部位なんて、よくわからないや。肺なのか。うーむ。
内臓は、アジア人だけでなくアングロサクソンも好んで食べますね。

フランス料理界でももつは重宝されている。
肉よりもおいしい部位とされている。
だから、食べないで捨ててしまう傾向のある日本人は
その点を馬鹿にされている。
牛の喉仏などうまい！

内臓は、詰め物にしたりもおいしいんですよね。

腸詰めって言うくらいだもんな
モンゴル人が食べてる羊の血の腸詰めってやつ一回食ってみたい

あぼーん

世の中色々　こんな店もあるよ！
http://members.tripod.co.jp/sina2/
　　食中毒大丈夫？

しっかりケースに入っているから、問題はないと思うが、
人為的にいたずらされる危険性は大。

>>417は厨房か？？

お店の厨房（この場合本当の意味ね、台所）の中ってのを知らんと見える。
そのフケツ状況ときたら、ゴミ置き場のそばに箱がある、なんてどころの
さわぎじゃないんだよ。

写真のはいたって正常、距離が２ｍ以内なだけ。

そうだね。
ゴキブリの凄さといったら・・・
厨房でバイトして以来、外食が出来ない・・

>>417の写真の店ってチェーン店だよね。
マニュアルないのかな。確かクローズキッチンの店だと思うけど。

暑いので、モツ煮こみは食べたくないね。

好き嫌いいうなよ。

でもやっぱり暑いし。

牛モツの良い部分はシマ腸だそうです。
色もピンクを選んで下さいって、韓国の食材のお兄さんが、わざわざ選んでくれた。
おまけに、生は気をつけないといけないから、冷凍の鮮度の良いものがいいですと
教えてくれました。

なぜか、そこの韓国の食材店の人ってテールも良いの進めてくれてありがたい。
モツはほんと美味しかったし、臭みもほとんどないと言うか、モツの良い香りって
感じかな？

いいモツを入手するのは結構大変なんですね

私は自分で生のモツ買って煮込みやら、モツ鍋作ってるよ〜。
キャベツや、韮、韓国の辛味噌（ヤンニョンゴチュ）入れて食べると
最高！夏でも冬でもビールにぴったしだよ！

半島の食文化はすごいですね。

関西ってみんな>>427のようなことをするの？

モツ ３００グラム ごぼう ２本 こんにゃく 半分 大根 ３分の１
砂糖 大４（お好み） 味噌 大４（お好み） みりん 大１ 酒 大１
醤油 少々 しょうが 少々 にんにく 少々 ネギ 少々

生のモツは下処理が大変そうで、なかなか手が伸びない。
>>429さんのレシピ、うまそう。
コャベツや韮を入れる>>427さんのはかなり本格的だね。
コチュジャンならあるけど、「ヤンニョンゴチュ」は知らなかった。
探してみます。涼しくなってきたしね。あ？夏でもいけるのか。
うーむ。

モツ煮に使うモツって、茹でると片側がベロアみたいになるでしょ？
シマ腸を使うとツルツルなの？

阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!

阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!

阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!

阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
阪神優勝ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!

阪神タイガース、遂に18年ぶりリーグ優勝！！！！！
この日、この瞬間を待っていました！！

　　　　　　　　　<´￣⌒⌒￣｀>
　　　　　　　　　　＼祝優勝/
　　　　　　　　　　　 ＼　　/
　　　　　　　　　　　　　 ∩
　　　　　　∧＿∧　　 / /　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　（ 　´∀｀） ／|_/　　.／♪六甲颪に颯爽と　蒼天翔ける日輪の♪
　　　　／￣||∨||￣　 |　　＜　 ♪青春の覇気美しく　輝く我が名ぞ阪神タイガース♪
　　 ／　;猛,||/i_||;虎|_ |　　　 ＼♪オウオウオウオウ阪神タイガース　フレフレフレフレ♪
　　 |＼/;　~||!x_||　ヽ|/　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　ゝつ;　; ||＝|| ;　;
　　　　 ;,,,,,,,,||||||||､､､ヽ
　　　　　 ||||||||||||||||　　 　　
　　　　　 ||||||||||||||||　　 　
　　　　　 ||||||||||||||||　　 　
　　　　　　　つ つ

　　 　　　　　　　　　　 /＼　　　　/＼
　　 　 　 　 　 　　 　./　　 ＼ 　＿　 `ヽ
　　　 　　　　　 　　/　　　　　├┼┤　　ﾞi
　　　 　　　　 　　　i　　　○┌――┐○　|
　　 　　 　　 　　　 |　　　 　│　　　｜ 　　i
　 　　　　　　 　　　ヽ　＊　　＼＿ノ　　　/
　　　　　　 　　 　　　ヽ　　　　　　　　　ノ
　　　　　 　　　　　　　/　　　　￣￣￣ヽ￣￣ヽ
　　　　　 　　 　　　　/　　　　＿　　＿ノ　　＿ノ
　　　　　 　　　　　　/　　　　　　￣　　 ﾉ￣
　　　　　 　　 　　　/　　　　　　　　　　/
　　　　 　　 γ⌒ﾞ（　　　　　　　　　　ﾉ
　　　 　　　ι' ⌒ i　　　　　　　　　ノ
　　 　　　　　　　　|　　　　　／　　/
　　 　　　　　　　　 i　　　　/　　　/
　　 　 ／￣￣￣ ヽ､＿ノ､＿ノ ￣￣￣￣＼
　　 　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　 　 |　.　　　　阪神優勝記念碑　　 　 　|
　 　／|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|＼
　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　|　　　　　　　　　　　 　　 　 　 　　 　　 　　　　 |
　|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|

ギコ猫じゃ強そうじゃないし・・・

　 　　　　　∧,,∧Ｘ ノ ﾊﾍ X ∧＿∧　 ∧∧　∧ ∧　（（（　））） ／■＼　　　　　　　／ ＼
ヽ(`Д´)ﾉミ,, ﾟДﾟﾐ|ﾟﾉ ^∀^）（　´∀｀） (ﾟｰﾟ*,,). (ﾟДﾟ ,,) （´∀｀　）（´∀｀　）,,;⊂⊃;,､ヽ(´Д｀;)ﾉ
　 　　　ミ　　y　 つi Ｙ i |　| 　i Ｙ i |⊂(　　 )y ( っ 　)　| i Ｙ i　| .| i Ｙ i　|(・∀・∩) ∧＿∧
. ∧＿∧ﾐ　　 ┌○─○─○─○───────○─○-○─○┐【( ⊃ #）（´<_｀ 　）
（　´_ゝ｀）ﾉﾉﾉﾉ.|（・∀・）◇○CONGRATULATION！！！○◇（・∀・）|￣￣￣￣＼　　∩
∩　　　(　ﾟ∋ﾟ)| ◇　2003　　　セ　ン　ト　ラ　ル　リ　ー　グ　　　 ◇ |＼　│●　　●E　）
(　∃.　 (V⌒ヽ| ○　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ○ |　／￣＼　　　　＼
　　　　ヽl　　ｌミ ◇　　優勝　　阪　神　タ　イ　ガ　ー　ス　　　 　　.◇ |_∧ﾟ ∀ ﾟ )─　 ▼ |
.∠￣＼( ( 　|│○　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　.○ |∀ﾟ）∧＿∧ ＿人.|
　 |/ﾟUﾟ|　ｌ ｌ .|│◇　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .◇ |∧∧・∀・　）_ノ

阪神タイガース１８年ぶり優勝の
　　　原動力となったＦＡ兄弟
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
+　　　　　　　　+　　　　　　　　+　　　　+
　　　 .／￣￣ヽ 　　+　　　　　　　　　　　　　+
　+　 |＿＿T＿i＿　／￣￣~ヽ
　　　 |ﾐ.　´　｀｜ 　　l＿_＿Ｔ＿l＿　　　+
　　　(6〈 / Ｊヽ 〉　　|.ﾐ/　´　｀ |
　　　｜ 　 ∀ ｜　 （6　ヽ　ゝ/| 　　　　　　　+
　　　　l＼＿＿) 　　 |　　 ∀ /
+　　／ 　　　＼　　　＼ヽ -〈 　　　　+
　　　　　　　　　　+　　　　　　　　　　　　　　+

￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　　　　 .,:-ー'￣ヽ/￣￣`ヽ
　　　　　／　　　　　　/　　　三＼
　　　 /彡　　　彡　　ミ/　彡　　ミヽ
　　　/　　　　　_,:-―`'〜ー-、__　　|
　　 /　　　|￣　　　　　　　　　　|　ミ|
　　 |　　　|　　　　　　　　　　　　|　 |
　.,-|　　／　　　　　　　　　　　　|　ミ|
　|　ヾ　|　　　;;;;iiii::　　　!!iiii::;;,,　ヾ /ヽ
　 |　 ヾ|　ミ ,-―-、　　 ,-―-、 　|/　|
　 |　ヾ |　　　￣　/　　i　:　￣　　|　/
　　!＿|　　　　　　　　;　:　　　　　|　|
　　　 |　　　　 ／(　　　_)ヽ　　　 |ノ
　　　.|　　| 「　　 ~`-'~　　ヾ,　　　|　　　あーしんどかった。
　　　 |　　　;';ー-〜ー-、＿　　 :/　　　　
　　　　ヽ　　　`ヾミ三ソ~　;　　/
　　　　　＼　　　　　　　　　,／
　　　　　　 `ー-:、_＿＿,／

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;l　 　 ｌ;;;;;l　ｌ　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　 　 ｌ;;;;;ｌ　
二_l三三三三三三三三三三三三三三三三三.l ｌ 三三三三三三三三三三三三三三三三
ﾞﾞ｢､-'i　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 l.　/　 ﾞ､　.ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　.i''‐
_,ｌ,､‐'i　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　l＿__,l　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　 ｌ　.i''‐
:　..　 i~ﾞﾞﾞﾞ"">　<""ﾞﾞﾞﾞ~~~~~￣￣￣￣￣￣￣ 　.　　￣￣￣￣￣￣~~~~~ﾞﾞﾞﾞ"">　<""ﾞﾞﾞﾞ~i　..
::　.. .. i,;;;;;;;;｢￣￣ｌﾞ /;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;⊆⊇;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ﾞ｢￣￣l;;;;;;;;;;i　.
::.　..　..ｉ,;;:;:;l　　 　l/:;:::;:;:;:;::;:;:;:;:;::;:;:::;:;:;:;:;:;;:;:;:;:;:;::;:;ﾊ＿__ ヽ:;::;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;;:;:;:;::;::;:ﾞ､l　　　 ｌ;;;;;;;;;i .　
:::.　..　..i,::::ｒ'" ￣ ﾞ,;-,:;:;:::::::;;:;:;:::::::;;:;:;:::::::;;:;:;:::::::;;〈△ △ |　〉:::::::;;:;:;:::::::;;:;:;:;:;::::: ,､- ｒ ﾞ ￣ "､:.i.
:.::.　..　... _,,,_ﾆﾆﾆｌｲ:::::::::::::::::::::::::::::::::..　:..::::..　　.:呪~呪~|6):::::::::::::::::::::::::::::..　.:::::ヾlﾆﾆﾆﾆﾆﾆl
::.::.　..r'"＿__",;-,::::::::::::::::::::::::...::::::::::::::: ::..　.　.:::::|'六ｰ`.ハ､_:::::::::::::...::::　.:::::::::::::::::::::::::::::,､- ｒ ﾞ
:: . 　__,,,,__二二lｲ::::::::::...:::::::::::::::::...:::::::::::::..　.／弓ﾛ巨/　/ 　`ヽ;;　;::::::...:::::::::::::::::::::::::::::::::ヾl二
:r ' "＿＿ ",;-,::::::::::::::::::::::::::::::::::::::..:::.::::::::::/ .|　|八 /　／__ /　 |;;;;　::::::::::::::::::::::::::::::::
ｌ二二二二二ｲ:::::::::::::::::::::::::::::::::::..::::::::::;;;;;::"'':;;;;:;;;;;:::;;;:;:;;::::;;;;;;;;;;:::;;;;;;;　..::::::::::::::::::::::::

そろそろモツ煮がうまい季節だぜ。

そだな
あーモツくいてえー

いよいよやってくるな、モツ煮の波が・・・。

やむを得ない

そうかな。

悪いけど不味いで、関東から来た煮干のラーメン

天下一品和風ラーメン新発売５８０円

>>449くじら軒のことですか。？

臭一もマズイ

難波バークスにくじら軒あるけど食べた人いる？
関西人にあの味あうかい？
俺はカップでひでー目にあった。
本当はもっとおいしいんだろうけど。

ラーメンに煮干やて。味覚障害のやることはアホ丸出し

自分でもつの煮込み作るの面倒だから、もつ食いたい時は
煮込みじゃないけどこてっちゃん買ってきて炒めて食ってる。

もつを書いている香具師はある意味荒らしだな。

モツも願いが　かなうなら♪

龍旗信の「オリエンタルラーメン」には柔らかい牛すじ肉が入ってますた。

モツも〜ピアノがぁ〜ひぃけ〜た〜なら〜♪

最近天王寺に出来た極のラーメンも和風だけど煮干って感じじゃなかったよ
鰹出汁
煮干臭いのは嫌い

モツモツ亀よ〜亀さんよ〜♪

明日あたりもつ煮込み久しぶりに作ろうと思うんですが、いつも甘辛くなっちゃう。
砂糖入れすぎかな…だいたい調味料は目分量で適当、甘辛すぎないといいなぁ。。

りりりりり〜ん！！

「もつもつ？」

ひもつのあっこちゃん

東京でも、そろそろ煮干は飽きられてきたのでは？
少なくとも俺はもういいや。

もつばちはっち

兵庫の大勝軒がいいが、量が多すぎて、何度通っても完食できない

ドテ焼きって、また違うジャンルなんですか？

こもつししゃも

やはり、ささもとでチレ、レバー、ホーデンの軽煮込みだ！

寒くなってきたし、煮込み　　いいねえ。

永谷園の煮込みラーメンでつか？

寝込み、襲うんがええな〜

夜這いって、今や死語なのか？
寝込み襲っても、今はマジで訴えられる世の中だからな〜。

>>474
夜ばいはイメクラ用語です（ｗ

にぼし系で代表は週壱でちゅか

洛二陣（でいいのかな）ていうのはどうなの？

帰宅美並盛街の進展は勝男たっぷりなのか
２星たっぷりなのか
ハタマタ金剛けずりぶしか

南森町の新店でうしお食ってきた。
スープ飲み干したら底に削り節粉たっぷりやったけど、何で魚風味があまりせえへんのかな。
ちゃんと見てへんねんけど、もやしと元ダレもスープもごちゃごちゃに沸かすからかな。
色見ても結構濃いダシやのにちょっと惜しい気がする。

どて焼き

>>479
そのうち逝ってみようと思ってるんだけど
屋号が食欲そぐんだな･･･その店｡
あとは飲み屋がヒットしたな｡
ラー劇の青葉にやられた後だけに
期待せず逝ってみまつ｡
ttp://www.jumptei.com/

ググッてたらこんなの見つけちゃった｡
ttp://www.ne.jp/asahi/marushu/ra-men/staff.html

どて？

吹田の煮干しらーめんは美味いのか。

まあまあかな

まら焼き