渋谷の唐そば

>>932
こないだ知り合いのイタリア人もおんなじこと言ってたよ。
日本のイタリア料理もおいしいけど、イタリアで食べる
それとは別物だって。でも彼はそれでもイタリア料理の
好きな日本（と日本人）が好きだって言ってたぞ。

固さどうのこうのに文句つけるくらいならもう来んなよブタども。
ここがうまくてみんなから支持されてることにかわりないんだから。

味噌汁みたいなもん。って感じはよくわかる。
初めて食った時に、「あ、たくさんの地元の人が気軽に通ってたんだろうな」って感じた。
あったかさを感じるラーメンつーか・・・

>935
何度も不味いという意見が出ていますが？

唐そば位、分かりやすく「美味しい」ラーメンも少ないと思うが。不味い、不味いと言う人は、食べた事がないか、ひどい味覚障害ではないのか？

創作ラーメンにありがちな傾向として、スタートダッシュ系が多いのではないか
と。
最初の一口、二口は、ああ、いいかも、うまいかも！？って感じだが、中盤過ぎ
るとちょっとくどく、終盤になるともう飽きちゃって食べちゃわないとって、処
理がメインになっちゃう。
創作とんこつの多くはそんな感じが特に。。。
俺だけかな？

>938
「ひどい味覚障害」
ﾎﾟｶｰﾝ

そりゃお前だろって

人それぞれの好みの問題だと思うのだが、不味いというなら唐そばに
行かない、このスレも放置すれば良いだけ。不味い不味いとしつこく
書くのは、何か恨みでもあるのか、粘着なのか・・・

ラーメンに限らず、１００人中１００人に旨いと言わせられるものを
作れたら、それこと神様かと。偉そうでスマソ。

西小倉の「悟空」、東京でいろんなラーメンを食べた漏れとしては、
今にして思えば決して美味くはない。
しかし今も変わらずに漏れの心の故郷ラーメン。
それと同じことを唐そばファンも感じとるんやろ。
そういうセンシティブな感情を害するのはイクナイ。
宣伝過多な有名店ばかりでなく、地方の素朴なラーメンも頑張って欲しい。
そういう意味で唐そばは東京で貴重な存在のラーメン屋。
本店行った事ないので味が違うかどうかは漏れにはわからんけど、
東京で初めて食ったとき、素直に「あぁ、懐かしい北九ラーメンだ」と思えたね。
長浜や熊本、久留米とは違うラーメンが北九にはあるんよ。
そこんとこ忘れんでね。

昨日、始めて食べたんだけど、これって
トンコツラーメンなのですか?
全然臭くなくて、むしろ香ばしいような甘ーい香りが
とても印象的でした。
トンコツ醤油でもないし、塩トンコツなんですか?
あと、皆さんオニギリを食べていたんですけど、あのオニギリは
中に何が入っているのですか?
質問ばかりですみません。

>>943
一概に豚骨といっても色々あるからね。（東京豚骨とか）
ここのラーメンは九州のだからといって、長浜のような白濁豚骨をイメージして行くと
なんじゃこりゃ〜ということになりがち。
醤油ベースに透き通った豚骨スープという組み合わせのラーメン。
どちらかというと素朴な味やね。決して塩豚骨ではない（ｗ
東京で言えば「福のれん」とか「わ蔵」に近い感じ。

オニギリの中身は何もないはず（まだ食ったことないけど）
オニギリもシンプルイズザベストということやろうね。

>>944
おいおい、醤油とんこつではないよｗ
北九州のラーメンだよ
東京とんこつじゃないんだから
俺はおやっさん全盛期に連日通ってて一通り知ってるよ
まあ息子の味も基本的には同じだから醤油は使ってないはず

たのむから醤油とんこつなんていわないでくれー（ＴＴ）

>>941-945
こんなとこで真面目に語るなよ２ちゃんねらーども。
ラーメンをこんなとこで語ったからって偉そうな気分になってるなよ。

>>946
何ムキになってんだ？２ちゃんねらーよ。
唐そばについて語ってる人等について語ったからって偉そうな気分になってるなよ。

朝から子豚がうるさいな

>>947
豚だって　ﾌﾟｯ

950

黒崎の唐そば食べた時、他のどの有名店で食べたﾗｰﾒﾝよりも美味しいとｵﾓﾀ。おじいちゃんが一所懸命作ってたなぁ。もう東京でしか食べられないから今度行った時に食べるのが凄く楽しみ(ｰ∀ｰ)

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>>945
すまん、醤油ベースというのは言いすぎだった。
長浜みたいな白濁系との違いを際立たせようと・・。
でもベースのタレに醤油は少しくらい使ってると思うけどなあ。

もちろん東京で言う醤油豚骨とは全く別物です、念のため。

>>945, >>953
黒崎の親父さんが作っているとき、ウィスキーのビンに入った
醤油色の液体をウィスキーのキャップで測ってリズミカルに
丼に注いでいたのを憶えている。
あれはきっと、醤油ベースの秘伝のタレに違いないと思うんだが。

特殊なスープだよなぁ。
でもまじうまいよね。

>>955
確かに変わったスープだといつも思っていた。
このスレの書き込みを見ると、凡庸などこにでもある味のように
言われているが、食べた事があるような気がするけど、
似た味のスープには中々出会えない。
それで、たまに食べに行くのだが。

>>956
地元以外では珍しいってことやろうね。
東京ではなかなか似た味の店はないし、東京で九州豚骨の店っていやあ
たいがいが博多・久留米・熊本までやもんね。
北九州ラーメンちゅうのもあるんよ

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最近、元気ないな

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分析的に見ればスープも麺も、そして焼豚も非常にユニーク。それでいて、どうという事のない印象を与えるのはバランスが余程良いからなのか。私的には、美味しかった。ごちそうさま。

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チェーンやっちくり

行ったことが無いからしらん

逝ってみれ。ンマイよ。

>961
全部化調のおかげ

>>966
ハイハイ、分かったって。もういいから。

ところで、化調って具体的に何を指してるの？味の素？
できれば具体的な業務用化調の種類と、それが入っている根拠を
教えてくれないかな？
根拠無しに言ってるなら明らかに中傷であり、業務妨害だよ。
きちんとレスしろよ。通報するかどうかの問題なんだから。

>>967
もうホントさに・・・、キミさ何度もこのスレに
同じような唐そばﾏﾝｾｰ文書いたでしょ・・・？

惨めじゃのぉ。

マジレスすると、根拠のない貶めレスしてる方が惨めでしょ。

ごめんね、マジレスで。

>>968
もしかして同業者？だったら笑えるがありえない話ではない。。
こんな所に中傷レスしてないで、スープの研究でもしてなさいよ。
普通の人間なら意味のない中傷をなぜするのか理解に苦しむ。
よほど頭が悪いか暇なんだろうか？まあ多分そうなんだろうｗ

次スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1071405886/l50

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黒崎の頃は、一発ではまった。
渋谷で食べた時は、もういいやと思った。
何年かすれば、先代を超えられるだろうか？

渋谷は確かに不味かった。
東京人は、あれが美味しいのか？行列できるほどじゃないやろ。

>973-974
信者に叩かれますよ？


あれを美味いと言うやつは、余所のラーメン食った事あるのかねホント

>>975
心狭いね
引きこもってないでもっとコミュニケーションしたら？

今夜は唐そばボ
イブは１人で唐そばに限るボ
替え玉もするボ

年越し蕎麦も唐そばボ

　 　 　 ＼∧＿ﾍ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,,､,､,,,　/ ＼〇ノゝ∩ ＜　1000とり合戦いくぞｺﾞﾙｧ!!　　　　　　　,,､,､,,,
　　　　/三√ ﾟДﾟ)　/　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　,,､,､,,,
　　 　　/三/| ﾟＵﾟ|＼　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,､,､,,,
　,,､,､,,,　Ｕ （:::::::::::）　　,,､,､,,,　　　　　　　　　＼　一人でやってれ　／
　　 　 　//三/|三|＼　　　　　　　　　　　　　　ﾀﾘｰ
　　　　　　∪　 ∪　　　　　（＼＿／）ﾀﾘｰ　　　　ﾀﾘｰ 　　まだ早えよ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　（　　´Д） 　　　ﾀﾘｰ　　ﾀﾘｰ
　　　　　　　　　　　　　　　　/ 　　つ 　（＼＿／）　　　（＼＿／）ノ⌒ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　（_（＿＿つ⊂(´Д｀⊂⌒｀つ（´Д｀　）＿人＿_） ))

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧>>1∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(; ﾟД ｡； )
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／／
　　　　　　ブンッ　　　　　　　　 　／／
　　　　／　　 ∧＿∧　　　　　　／／
　 ／／ ／　（　　　´）　　从／／
　（￣￣二⊂ 　　彡⊃　‘　、' ＞ カキーン！！晒し揚げ
　 ￣￣　　　ｙ　　人　　 ⊂　⊂　）
　　　　　　ミ（__＿）__）,,　（__（__￣）

（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

　

　 　 　 ＼∧＿ﾍ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,,､,､,,,　/ ＼〇ノゝ∩ ＜　壱〇〇〇取り合戦、いくぞｺﾞﾙｧ！！　　　　　　　,,､,､,,,
　　　　/三√ ﾟДﾟ)　/　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　,,､,､,,,
　　 　　/三/| ﾟＵﾟ|＼　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,､,､,,,
　,,､,､,,,　Ｕ （:::::::::::）　　,,､,､,,,　　　　　　　　　＼オーーーーーーーッ！！／
　　 　 　//三/|三|＼　　　　　∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　∪　 ∪　　　　　　 （　　　　）　　　 （　　　　 ）　　　（　　　　）　　　 ）
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　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）

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