【ベクレル】安全な食材で作るメニュー4【シーベルト】
1乙です!
このスレ好きだったから嬉しい
北海道在住
北海道はオケにしてるので、微妙な人もいるかもですが
今日のメニュー
・網走市の鳥胸肉とマギーブイヨン、クレイジーソルト、北海道卵で
簡単ナゲット
・北海道もやしときゅうり、備蓄のかつおぶしの和え物
本当はおさしみ食べたい
道民には怖い冬がくるー
4 :
名無しに影響はない(愛知県):2012/08/19(日) 22:30:30.16 ID:vQG2Xyc2
そば粉クレープ(?)
オーストラリアそば粉(オーガニック)でクレープ状のものを作り、
・スモークサーモン(チリ←いまいち)と、北海道玉ねぎのスライスとリアルマヨネーズ
・きゅうり(北海道)と薄焼き卵(宮崎)とハインツケチャップ(アメリカのほう)
・きゅうりと生ハム(イタリア)
たぶん、微妙な材料も混じってるかもしれないけど、夏場だからか売ってる野菜が東北産にシフトしてて、これがせいいっぱい
5 :
名無しに影響はない(愛知県):2012/08/19(日) 22:34:16.75 ID:vQG2Xyc2
今日は食べてないけど、ベジタスと、カルディで売ってるNZ産ハンバーグでもいいかもしれない。
昼食 自分だけだったので超手抜き
・湯漬け
・輸入脱脂大豆の安醤油(関西産)
・震災前かつおぶし
・大阪産ナスの自家製ヌカ漬け
夕食 久々のノルウェーサバでビタミンB6・ビタミンE補給
・麦ごはん(今は2010年大阪米と2011年北海道米を交互に炊いている、押し麦は2011年九州産)
・塩サバ(ノルウェーサバ)の焼き物
・大阪産小松菜の味噌汁
・大阪産ナスの自家製ヌカ漬け
・足りない人のみ、食後に冷凍バナナ
ユッケ好きだった方にお勧めレシピー
めんつゆに砂糖プラスした味のイメージの液体を作る(濃い目)
サーモンかマグロ刺身を細かめに切る
液体と混ぜて、ごま油たらす
お好みで、ゴマ、キュウリ千切り、ネギ
生卵黄乗せてかき混ぜて食べる
コツは甘めの液体混ぜることだと思う
醤油に砂糖と酒だけでで作っても上手にできるよ
早めに液体混ぜるとかなり吸うので少し前に混ぜるのおすすめ
もみ海苔載せたご飯に乗せて丼もうまいお
箸休めはモヤシのナムルー
茹でたモヤシに塩コショウ砂糖少しごま油少し
彩りにカイワレ
汁物はコーンクリーム缶に何かの出汁(和風中華コンソメ全部可)
ユッケで余った卵白良く溶いて、沸騰させた中に高い所から
たらーーーーり細く投入、ふんわり卵コーンスープうまいお
10 :
名無しに影響はない(神奈川県):2012/08/27(月) 21:41:31.04 ID:04fKdEQ+
シャケとサバを上手く使った料理ないかなぁ?
生なら、べつにこの板でなくてもいいよねw
だから缶詰だと思うけど
>>10 缶詰の鯖は炊き込みご飯にすると簡単だし美味かったよ。
ググると色々レシピ出てくる。
具は何でも入れられる。
ショウガを刻んで入れると生臭くない。
味付きもそのまま使えるから便利。
個人的な鮭缶オススメは鮭缶と○○の煮物
○○は適当に合いそうなものでok
見当つかないなら「鮭缶 煮物」で検索
小麦をたくさんもっているんだけど、うどんとパンの他になにが作れる?
どうやって作ったら良いんだろう?
鮭缶ならマヨネーズで和えて、サンドイッチの具が1番好き
鯖缶なら大根や人参玉ねぎ入れて味噌汁にする
アラ汁みたいで美味しいよ
海外産おkな人は、缶じゃない鮭も鯖も食べるんじゃないかな
17 :
名無しに影響はない(内モンゴル自治区):2012/08/28(火) 00:42:41.46 ID:kjHayXjA
缶の方が安全なんですか?
チリ産食べてしまった。。
ここは震災前の買い置き多い人が、多いだけだよ
海外の養殖は色々気になる事も多いから食べない人もいる
ちなみに缶も有害物質溶け出すと嫌う人もいる
自分は両方食べる人さ
「缶じゃないほうは基本的に震災前と同じでいいからここで聞く必要がない」ってことでは?
焼魚に出来ない塩サバとかあんまり想像つかない。
>>15 強力粉かな?
・団子系…すいとん、ひっつみ、ニョッキなど。お手軽。
・ホットケーキ、クレープ、お焼き、お好み焼き、たこ焼きなど。薄力粉に控えめに混ぜて普通に作る。
・パン系…ピザ、ナン、チャパティ
・餃子の皮
・烙餅(ローピン)、葱花餅(ツォンホアピン)系。名前がいろいろあるけど具が違うだけ。
作り方は「料理名 強力粉 作り方」で検索したら多分出る。
そういう意味か、同じ魚になりぎみだから
他材料が手に入りやすい食材でレシピ欲しい自分は少数派なのか
詳しいレシピ書けるスレここしかないから
目新しいレシピあれば是非教えてください
小麦粉ならお菓子とお好み焼き(キャベツ手に入りにくいので、もやし)でごっそり減った
>>18 アルミのパッ缶(平たい缶)は気にする人いるね
たしかにスチル缶よりは気になるけど
それは「手に入りやすい他材料」もセットで書いてくれたほうが書きやすい
うちはなすと小松菜は産地近いから困らんけど
静岡産チンゲンサイは裏取れないから買っていいかどうか迷うよ
ナスは西のが順番に回ってくれてるのであんまり困ってないかも
静岡産のはほぼ購入してないので、情報提供できず心苦しいです
自分は北海道おkで愛知より西おkの緩めです
水耕は地元おkの多いので、もやし貝割れ豆芽スプラウト系、巻かないレタス系
青葱、最近は岐阜のオクラの芽ですかね
あとインゲン系は西か北海道どちらか必ず流通してます
小松菜羨ましいな青菜は本当に季節で全く買えない時期もあります
今は大根キャベツブロッコリーが手に入るので嬉しいです
野菜手に入らない時は冷凍の野菜(ブロッコリーカリフラワーインゲンコーングリーンピースなど)
使っております、なのでマンネリメニュー多いのです
水耕と冷凍野菜多めな希望です
鮭と冷凍野菜の中華風炒め物
鯖のサンドイッチ
美味しそうだと思いつつ作ったことない
鯖のサンドイッチは、美味しんぼに出てたね
中華炒めいいかも選択肢増やしてくれてありがとう
確か紅白鮭缶のHPに載ってるレシピで
トースターにアルミホイル敷いて鮭を適当に並べて
チーズのっけて胡椒振って焼いたの、超簡単・美味だった。
>>24 >>25 サバのサンドイッチ、鯵の創造が、いや味の想像がつかない。
サバ焼いてレタスなんかと挟めばいいだけなのかしら。
美味しんぼのはシメサバサンドだったと思う異質かな
鯖焼いたのでサンドイッチもさっぱりしていいかも
ポン酢か柚子コショウあたりで風味付けたら
ベトナム風サンドイッチ風にに大根と人参のナマスとサンドでどうかな
パンに乗せないでおかずで行けそう、明日鯖購入決定か?w
自分が知ってるのはトルコのやつ
鯖が余ったら作ろうと思ってるんだけど、そもそも余らないw
ヤフー検索で(クックパッドも見てるけどドリーム無い画像多い
見たらまんま塩焼きを玉ねぎとレタスでフランスパンにサンドなのね
地元の画像とか、なにこれ美味しそう
休みの日にパンも鯖も焼きたてで作ったら家で人気出そう
昼ごはんなら焼きたてフランスパンの時間に合わせて買いに行って貰えば間に合うかな
美味しいのの出来そう、こんな楽しみ久しぶりありがとうございます
今から喉が鳴る、楽しみだああああ
静岡が怖い
喜びすぎてすみません…
お詫びにレシピを
チリ産鮭をバター焼き、バター入れすぎて勿体無いので
冷凍のタイ産小海老投入、卵を割り入れて半熟にしました
バター海老玉?好評でした
>>26は舶来の瓶マヨネーズ載せて焼いてもいいな。
鹿児島産オクラと、梅干し、鰹節を包丁で叩いて
海外産小麦の島原素麺と食べる、鯖缶添えても美味しいです
備蓄コンデンスミルクが切れたので
備蓄エバミルク缶をテフロンフライパンに入れ、甜菜糖大量に入れて加熱
かき氷にかけて食べましたが、少しキャラメル風味でおいしかったです
エバミルク缶を開けずに
お湯の中で(缶全体が沈まないようにして)煮たら
茶色いキャラメルになるって古いレシピがあったような・・・?
それコンデンスミルク缶のレシピだと思う
エバミルクは甘くないよ
「缶のまま温めて丸ごとキャラメル」はコンデンスミルク缶
エバミルクは茶色くなって風味も出るけど、砂糖が入っていないため固まらない
美味しそーw
自作コンデンスミルクの残り冷凍してみたら
カチカチにならず柔らかいままでした、小分けで食べられて良いかも
アメ大豆製の絹ごし豆腐を
水切りして片栗粉をまぶして揚げ出し豆腐に(油極少なく焼くに近い)
緩めにトロミ付けた出汁に震災前のなめたけの瓶少しと、タイ産うずらの卵パック
北海道産大根で大根おろし乗せて食べた
外食しなくなってから食べて無かったけど
作れば楽なんだね、残り冷やしたら美味しいと思ったけど
衣がもそもそしてイマイチだった衣つけ過ぎなのかな?
震災前の干し椎茸を
1枚だけ一晩かけてゆっくり戻して
細切りにし、もやしと卵で中華スープに
たった1枚でもしっかり風味楽しめて嬉しかった
久々に椎茸食べたけど凄いねぇ
静岡がかわいい
ゴーヤチャンプルに震災前のさんま缶入れたら美味しかった
あとは普通にたっぷり大根おろしに、すりおろしたニンニクと生姜とめんつゆを和えたタレをかけ万能ネギドサッと乗せるのが1番好き
43 :
名無しに影響はない(家):2012/09/09(日) 13:48:10.36 ID:XFbsk+r0
2012年8月7日火曜日
【放射能】8/5 コープの「薄力粉」からセシウム(生協の小麦粉)
【コープの「薄力粉」からセシウム(生協の小麦粉)】
8/5 「たけのこ幼稚園*放射線測定室」公表の放射能の検査結果によれば
コープの「薄力粉」(小麦粉)から
1キロ当たり6・48ベクレルの放射性セシウムを検出したということです。
同幼稚園のブログによれば、購入先は「愛知県 岡崎市のスーパー」。
賞味期限は2013年6月12日だということです。
http://asunarojapan.blogspot.jp/2012/08/85-coop.html
宮崎の切り干し大根に京都油揚げの煮物
(塩豚小さくして少し入れたら美味しかった)
北海道小松菜と油揚げの煮浸し
北海道大豆の豆腐の煮物
小樽のほっけの煮物
ゆるめ危険厨なので、ほっけ久々に食べた
美味しかった
明日から肉食に戻ります
>>21 同じ。
セシウム、ストロンチウム、ウランよりいいんじゃないかと思ってる。
>>39 カキ氷に白玉入れたら家族が大喜び
缶アンコとNZアイスも乗せるはずが冷凍庫に無い…アイス3個はあったはず…
頭の黒い大きなネズミが出たらしい
冷凍庫パツパツで管理いい加減になってきてるな
>>42 大根おろしにすると量減るので、細い千切りに少しのお塩振って放置
その後、軽く絞ったのをおろしの代用にしてます
大根キャベツ大事大事
>>42 >ゴーヤチャンプルに震災前のさんま缶
いつも豚肉入れてたけど、試してみる!
魚缶料理のバリエーションないから助かる。
海外在住のブロガーさん見るの楽しみになってる
オクラ茄子ピーマンモヤシ多くて親近感湧く
>オクラ茄子ピーマンモヤシ
それ何て私のローテw
減らない備蓄の、海苔の佃煮
生カイワレダイコンに和えると旨い
辛味が何故か薄れる、幼稚園児でも食べられたよ
賞味期限6月までの乾燥麹が冷蔵庫から出てきた
冷凍庫に入れたはずなのにな…
駄目モトで、初めて塩?と麹醤油作ってみたよ
麹スレ見てみたら、放射脳がじゃけんにされててワロタ
放射脳ってかスレの流れ逐一変えるからウザがられてるだけだと思う
話の流れ変えないで情報収集できたらいいのにね
放射能の話自体聞きたく無い人がほとんどだから
仕方ないね、ロムしただけだけど安全麹の情報欲しかったな
ちなみに麹醤油は酒ミリン少なくしても味決まるらしいので期待してる
2段仕込みの醤油で作ったのだが
麹醤油にすると3段仕込みになるのではないかと、後から思った
おお、麹といえば、近所の産直市場にアメリカ産米を使って西日本で加工した
乾燥麹を売ってるのを見たわ
自分は発酵食品作るスキルがないのでスルーして来ちゃったけど、今度行った
時にメーカー名とか詳しく見てきてココに書き込みますよ
>>53 岡山の麹屋さんで、アメリカ米使用の麹と岡山米使用の麹作ってるよ。
連投ごめん。
高知にも香川にも、地元のお米で乾燥米麹作ってる麹屋さんがあるから、色々ぐぐってみたらどうかな。
早速ぐぐってみます、存在してるのわかっただけでも
凄くうれしい、ヒントサンキューーー
>>53 ですが、酒ミリン少なくて良い=料理に使う時です
仕込みの時ではないです、ややこしい書き方してすみません
自分も最近は酒ミリンあまり使わなくなってきました
でも鶏の酒蒸しだけは、残りスープでラーメン汁を作るのにお酒欲しい
塩?や麹醤油で代用したら臭み抑えられるかな?
マルクラの有機米はアメリカ米だったかと>麹
甘酒しか買って無いけど乾燥麹も売ってたような
>>51です、賞味期限レポになりますが
塩麹、麹醤油共に変な匂いとか見た目無し
麹醤油は醤油煎餅風の凄い良い匂いがしてます
仕上がったら冷蔵庫に入れて寝かせます
無駄にならないといいな
情報上げてくれた方々に感謝です
イタリアの調味料のコラトゥーラって
ダシ風味の代替として使えそうな感じですか?
例えばさいごに数滴入れたら魚の香りづけできるとか
「イワシ版しょっつる」みたいらしいけど
食べたことある人、どんなものなのか教えてください
良くてナンプラーの臭み少ない
恐らくアンチョビの風味後押しぐらいの物かな?
出汁としてはアウトだと思う
食材を茹でて低ベクレルの人にはお勧めしないが
鶏胸肉を蒸した残りの汁でもラーメンやスープは困らない
NZ野菜ブイヨン欲しいが近所に無い
混ぜたら旨いだろうな
どうも
でもあなたも一応推測だよね
誰か実際に味知ってる人いないかな
4日もレス止まったから、書き込みしたんだよ
情報あればきっと書き込みあるよ、レア物の実際のレポはじっくり待とうよ
書き込みしてすまなかったね
海外ブロガーさん(日本の味に飢えてる)も出してない物な時点で想像はつくと思う
いや、そんな嫌味な意図でレスしてないって
ごめんねえ
こちらこそ解らなくてごめんね
実際使用したレス欲しいのは同じだよ、美味しいのかねぇ
ワカメの代用
金時草をさっと茹でると、ワカメに似てる気がした。
金時草(キンジソウ)、ハンダマ、水前寺菜 いろんな呼び方があるみたい。
備蓄ツナ缶でハンバーグ。とうふで増量。
>>68追加
茹で時間2分位が、見た目も食感もワカメっぽい。
葉っぱだけを茹でる。
うまいよね。
東京に居たときは某県アンショで売ってるから食べてた
モロッコ産オイルサーディーンの油を切って
千切りのミョウガ大葉と
乱切りして塩もみしたキュウリ
フレンチドレッシングとポン酢混ぜて和える
>>51 ですが、仕上がったぽいので
バーミックスで粉砕して冷蔵庫に保管終了
保管良ければ数ヶ月持つ予定
麹粉砕する以外に、ひき肉が少量欲しい時多すぎで
バーミックス購入しました
買うならもっと早く買えよと自分に突っ込み入れつつ
様子見ます
結論、賞味期限切れ要冷蔵の乾燥麹はイケルかも
74 :
名無しに影響はない(長屋):2012/10/06(土) 09:46:23.16 ID:Wx2dDtIr
汚染野菜、食べて応援!
大根厚切りに麹醤油まぶして数日放置したら
水分が物凄く出て勿体なかったので
出た液体を出汁で薄めてモロヘイヤの汁を作ったら
味噌汁に激似ていました
味噌の消費抑えたい人に良いかもしれない
原料考えたら似ているの当たり前なんだけどさ
ちなみに家は味噌は備蓄しなかったのでマルサンの味噌です
76 :
名無しに影響はない(東京都):2012/10/08(月) 02:56:35.19 ID:KqRbPOQU
やむなくコンビニで売っているものしか食べることができなかったら何食べればいいの?
めんどいので食べ物スレの過去ログ参照
俺もそのとき詳しく議論した一人だ
日持ち考慮に入れて自分は煮豚だ(家族の好物)
今年は砂糖多目の中華風の赤く染めた焼き豚作ろうかと思っている
料理本みたら美味しそうでw
最近料理本見られるようになってきた、少し前は見る気にならなかった
10年ぐらい前からの料理雑誌はファイリングできなくて
そのままダンボールに入れてた、昔の自分GJ
今は極力雑誌は買わないからさ
ローストビーフて何日ぐらい傷まないのかな?
4,5日ならうちは食べてる。
いっぺんに全部切らないでブロックのまま保存、
切るときは素手で触らないように気をつけてるよ。
衛生面きちんとしたら
そんなに持つのか、リアルな情報ありがとうございます
ラムしぐれ煮は佃煮っぽいしアイスヴァインみたいにラム塊煮てもごちそうっぽくなるよー
自分はラム大好きだから平気だけど苦手な人はごめん
83 :
名無しに影響はない(福岡県):2012/10/12(金) 00:19:52.50 ID:J4CxN7Yi
木下黄太@KinositaKouta
甲状腺の異常を“異所性胸腺”という診断で、逃げる方法論を
山下俊一が進める可能性があることをきょう認識した。
初期被曝していない子供が、甲状腺異常を日本で診断されて、欧米で異所性胸腺と診断されたケースを知っていてよかった。
これが、逆に偽装される可能性も想定しなければならないという事だ。
犬HKとかが異所性胸腺って言いだしたら、それは逆に「フクイチ由来の甲状腺異常を隠してるんだな」と。
知ってるのと知らないのでは大違いの情報だ
みんな騙されないように気をつけよう!
バーレーン産のカニと、
北海道の大根と玉ねぎでカニ汁
マレーシア産のくらげで中華くらげ
北海道産のキャベツと缶コーンでコールスローサラダ
自分の好物ばかりw
家人にはジョンソンビルソーセージ
>>82 明日やっとラム買いに行けるよ〜佃煮にするんだ楽しみ
>>82 偶然、今日アイスバイン(道北産・豚かたまり肉)を
漬け込んだところでした。
ラム塊は見たことが無いのですが、同じように
調理しても美味しいんですね。
移住組なので(震災のせいではないです)最近になって
ラムを日常的に食べる生活になったのですが、
ジンギスカン、焼肉、カレーくらいしか作ったことが無いです。
しぐれ煮もやってみます。横レスすみません。
北海道産で、キャベツ煮、人参の塩麹漬、
鶏モモ肉のグリル、ネギのスープ、ピーマン炒め
塩麹は自作(麹はアメリカ産白米を道内で醸したもの)
外国産セロリと道産玉ねぎのシーザーサラダ
粉チーズはイタリア産
阿蘇のいずみ(薄力粉)買ったので鯖缶と熊本乾燥野菜と宮崎卵と京都九条ネギでお好み焼き作ったよ
備蓄品の鯖缶とトマト缶とカレールーでブイヤベースもどき作った
おやつで多伎イチジクジャムとニュージーランドのクリームチーズをHBパンのラスク
ちなみに昼食は
>>87のブイヤベースもどきに輸入パスタ絡めてニュージーランドモッツァレラトッピングした
熊本乾燥野菜(賞味期限切れw)も投入して煮込んだけど結構うまい
備蓄の小麦粉で饅頭の皮を作り
鹿児島のネギと備蓄のささみ缶詰に片栗粉(原材料は独。熊本で加工)を入れて餡を作った。
変わり肉まん。
子供が喜んでくれた。
西原理恵子のブログに
がっちょりニンニクと豆乳と貝柱出汁に3枚肉で鍋すると
ホープ軒のラーメンスープの味と書いてる
背油がっちょり系らしいけど
コツとかあるのかな?分離しそうな気もする
我が家の豆乳は甘み入りなので試せない…
豚骨醤油に似ているなら作りたいな
貝柱パウダーとホタテ缶の備蓄はある
ホタテの偽者乾物って、なかったっけ?
がっちょりって方言?
高知のおばさんなので、恐らく高知弁
自分で少しググってみた
調整豆乳を使う、片栗粉や寒天を入れる
アルカリ水で出汁を作る、にがり少ない安い塩を使う
最大のポイントが、煮立たせない煮込まない
材料揃ったら試作してみる
試作してみた
ホタテの出汁
ニンニク醤油
長ネギの青いところ
塩コショウ
アメ豚のバラ薄切り
材料を煮立たせてからバラ肉投入
しばらく煮て味を出す
食べる直前に調整豆乳を汁と同量投入して
沸騰させないように温めて、茹でた麺と合わせる
ホープ軒の味はわからないが
豚骨醤油にかなり近いかも
豚バラ鍋を作って残り汁に
後でニンニク醤油と豆乳入れるのが1番美味しく分離せずに
豚骨醤油もどきスープが楽にできるかも
鍋の後の方が野菜の出汁も出るから美味しそう
インドネシアの乾燥糸こんにゃくが売ってたので
インカのめざめと桜島鶏とで肉じゃが作るよ
>>96 その糸こんって、早くから救世主扱いされてたやつだよね?
>>97 そう。出先にあったスーパー行ったらおいてあったので買ってみたよ
今コトコト煮てて食べるのは明日になりそう
輸入のウオッシュチーズとチーズ用のジャムのコンビ止まらないw
コノスルのシラーが進むーうますぎる
>>95 だけど、家人の夜食にご飯入れて雑炊したら目を離した隙に分離したw
でも豚骨醤油味だ〜と喜んだよ
レシピのいじりがいありそう
名前入りのこんにゃくだよね
買おうかと思ったけど無い生活に慣れてしまった
子供の弁当用に欲しいのです
給食と同じメニューにするの難しいんだ
今は震災前マロニーちゃんで代用
小分けで戻せる感じですか?
ぷるんぷあん?
三浦屋って地味に使えたりするよね
UHL見られないな〜;;
三浦屋って聞いたこと無いけど、ググッたら
いなげや系列なのか新婚当時に関東にいた頃お世話になった
輸入食品多いスーパーだよね
ぷるんぷあんと、生産者の名前モロに出したの見た事あるかも
乾燥状態でハサミで切れるのかな?
使うのが毎回ほんの少量なので、小出しできたらうれしいな
たまに使う1メニューのために300円はキツイんだ
>>102 どうもありがとう。ぐぐってみたら富澤商店にあるのと同じやつかな?
ちなみに何グラム入りか教えてもらえますか?
ネットでググったら画像が出てきたけど
グラム数は書いてなくて「内容量:4個」って書いてある
ありがとう。
ぷるんぷあんはグラムが出てるけど、ごっちが安いのかなと思って。
親切な節子CDの映り込みは大丈夫かい?
メーカー違うけど似たの買った
お湯で戻すやつならぶっちゃけ量少ないから半分にすることもないかと…
>>109 心配ありがとう!顔は写っとらんので大丈夫ですノシ
>>108 超ありがとう。
その商品は富澤で262円、某楽天ショップのぷるんぷあんが25g×10で550円。
だから、計算するとぷるんぷあんの方がちょっと安いかな?
親切な節子の初めからノーフォルダーで見えないー残念
小分けでぷるんぷあんに軍配なのかな?
お二方ありがとう、こんにゃくメニューばっちこいやあああ
給食のメニュー表=挑戦状
こんにゃくも受けてたつぜ
テンション高い静岡さんにワラタw
笑って免疫力アップしたよ! ありがとうね。
賞味期限が2011.8「フライパンだけでグラタン」と
2012.1期限「エバミルク」使ってドリア作ったったぜw
具はアルゼンチンエビ、熊本サラダほうれん草、九条ネギ、2010年度米、
NZモッツァレラ、HBパン(粉はメゾンカイザートラディショナル)のパン粉
インドネシアやタイのエビ+大分ねぎ+タスマニア玉ねぎ+松前あげ、それに
備蓄の天かすを
同じく備蓄のお醤油・砂糖・だし汁で甘辛く煮てからご飯に乗せます。
微妙に天丼っぽい何かの完成。
安全な卵があればお好みで卵とじにしてもいいかも。
116 :
名無しに影響はない(静岡県):2012/11/11(日) 20:50:14.88 ID:SYGlI10S
エバミルクはそろそろ使わないとやばいよね
スキムミルクも平気だけど
そろそろ諦めないといけないかな
大人だけじゃないから、見極めが難しい
備蓄の天カスの酸化が少し心配
酸化早い品だから
タコ焼き自作の時に天カス自作したけど
2次加工するなら、適当自作でも遜色無し
次の日は勿論OZ産小麦ウドンでタヌキウドン
>>116 エバミルクを涙ながらに使い切る時、何の料理にして別れを偲びますか?
海老マヨか、お菓子か…一番美味しい思い出を残したいのですが。
ホワイトソースにして冷凍>エバミルク
野菜嫌い糸こんにゃく好きの子供の肉じゃが用のつもりで買ったぷるんぷあんが不評です
また、子供以外はこんにゃく自体があまり好きではないです…雷こんにゃくぐらい
どなたか子供向けこんにゃくメニュープリーズ
大体のライン
OK…北海道産野菜、北米産、南米産、東南アジア産、基本的な調味料
NG…国産海産物、東北産、関東産、ヨーロッパ産
もう好き嫌い言ってられんから躾ろ
自分が小さい頃は「嫌なら食うな文句あるなら食うな」
もちろん他の物は無しで「腹減った?きちんと出された物を食べないのが悪い」だったよ
調理法買うたら食うんじゃ、とは思うのだけど
家族一同好きじゃない食材なので、
私の味が「躾」レベルか「虐待」レベルか誰も分からんのですよ…
知り合いに聞いたら群馬コンニャク勧められたりして役に立たない
「虐待」レベルにまで考えが及ぶのなら、ここで訊かないで捨てたら?
普段食品を簡単に捨てるっていうのは気が引けるけど、
虐待レベルとか言い出すのは、ちょっと尋常じゃないよ・・・
宿題を忘れた子を叱っただけで、行き過ぎた指導だの体罰だの言われる時代だから
そういう認識なのかなあ。どっちにしろ異常だけど。
うちは家族が嫌いなものは出さない。放射能汚染について説明してるから、
たまに○○食べたいとか言う事はあるけど、我侭言わないし、言わせない。
私自身の味覚がちょっと変わってるようで、
私が美味しいと思う味にすると家族一同にダメ出し食らったり
一方で私が吐き気がする味にすると大好評だったりするのです
子供の頃の給食でも吐き気がするものが出ない日は月に1〜2回で非常に辛かった
あんな苦しい思いはさせたくない
捨てるのもどうかと思うので、
子供用には別のもの考えて、自分が食べやすい味にしてみます
相談できてよかった
すまん...単にメシマズで味オンチ?
なぜ美味しくないのか子供に直接聞いてみれば良いと思う
ぷるんぷあんは「ごめん、これはちょっと」以上のことを
みんな教えてくれないので改善も難しいかと…
レスありがとう
蛇足:味覚に関してはレバーや蒸した皮なし鳥胸肉や魚のアラが好物で、
バラ肉や霜降り肉やバターはダメとかそんな感じ
ぷるんぷあんに関しては最近使用です
キンピラに使いましたが
くずきりに近い食感?
鍋とかに入れてポン酢とかの方が良いのかなという感じ
くずきり苦手なので、その辺が好み分かれるかも
西原料製造も西のお取り寄せしかないのかな
ここで助言いただいて
給食に合わせた弁当用なので見た目と食感が目的ですので参考にならないかも
震災前材料こんにゃく食べなくなって長いから
家族が慣れたのが1番大きいかもしれない
おでんモドキを今年は作りたいので期待してるんだ
吐き気のする料理とか虐待とか
普通の人にはわかりにくい表現かもしれないね
蛇足も嗜好が読めない、油っぽいだけならアラもアウトだしな
>>117 自作杏仁豆腐の濃い味のか、素敵濃厚ミルクティーかな
海外産の物もあるから、割と楽観してる
>くずきりに近い食感?
>鍋とかに入れてポン酢とかの方が良いのかな
もしかして「麦茶と思ったら出汁だった」的な違和感だったのかな…?
鍋素材揃えて試してみます
130 :
名無しに影響はない(家):2012/11/14(水) 10:26:35.89 ID:WL0L4WLi
前どっかに書いたけど、ドイツのザワークラウトに
アメリカとかの瓶マヨネーズを混ぜたら、カニマヨ風になるよ。
サラダとして野菜と和えて水っぽい感じになってるときに発見。
>>127 うちの母にちょっと似てる。
母の場合は豚と鶏の脂身が食べられない。
少しだけなら我慢するけど、多いと吐いてしまうと言ってた。
赤身肉は食べられるし、脂が入る茹で汁のスープとかも平気なんだけど、
脂身そのものはダメ。
ちなみに牛肉とラム肉は赤身も全く食べられない。
そして魚介類大好きで、あら汁は大好物。
調理師免許持ってた父がダメ出ししない程度に味覚は普通。
もし、母より重度な、魚介類以外の動物性油脂が全くダメな人なら
味覚オンチじゃなくても家族との味覚の差はありそう、と思う。
元ネタがお子さんの好きな糸こんにゃくの代用に
使う肉じゃがに使用のぷるんぷあんの話だよ
ぷるんぷあんの利点は
糸こんにゃくに比べて、極端に吸いやすい
好みの味付けが見つかれば使いやすそうな気もする
あと、乾物にしては戻す気温とかに影響されるのかなと思う
食感がくずきりに近めと書いたけど
こんにゃくのほうが断然近いよ、表現難しい
切干大根とか戻す時間や加熱時間で食感が段違いにならない?
ぷるんぷあんに関してはそんな感じ
自分にベストな料理法が見つかって無い
春雨の正しい使い方は、熱湯で3分間茹で、流水ですぐ冷まし、しっかり水気を絞ること。
そして炒め物などに入れる場合、調味料の色がよく染み込むまで炒めること。
こうするとプリプリになるとか。
ぷるんぷあんも正しい使い方を知らないだけなんじゃないかな?と思うけど、誰も知らないもんね。誰かが教えてくれないとね。
ぷるんぷあんレポ
ぬるま湯で戻して、鳥鍋に入れた
問題なし、美味しゅうございました
てす
ナポリタン
外国産のパスタ(スペイン産だったかな)
熊本産のトマト・ピーマン・玉ねぎ
震災前のウインナー缶
震災前のトマトケチャップ
震災前と今では味覚変わってきて、前ほど肉が欲しくなくなった。
ウインナー缶も味濃いめじゃないと食べれなくなった。
まあ良いことなのかな。
オージービーフ買ってきてミンサーでひき肉にしてハンバーグ作った
去年の事故後から自分で挽きはじめたけど市販のはどんだけ脂添加してんだってくらい脂入ってるんだね
おせち
アルゼンチン赤エビすり身と宮崎卵の伊達巻
アルゼンチン赤エビのかまぼこもどき
九州材料のもち米焼売
里芋(熊本)、ごぼう(熊本)、金時人参(岡山)、レンコン(佐賀)、油揚げ(大分)のお煮しめ
なます(大根と人参は熊本)
黒豆(丹波黒豆 備蓄品)
アルゼンチン赤エビ焼き
安納もみじ(鹿児島のお土産)のきんとん
手作り(じゃこは備蓄品)
昆布巻き(中身はサンマ缶で昆布とも備蓄品)
結構色々出来たよ
手作り× 田作り◯ です
自分も味噌仕込みたい
鮭の中骨水煮缶で昆布巻き
1缶で小さめのが4本作れた
鶏もも(ブラジルでも西日本でも)にタコミート用のシーズニングまぶしてオーブンで焼く
簡単なタンドリーチキンもどきになるよ
備蓄でズボラ自作めんつゆ
みりんと醤油を煮切って粉末だし入れただけで普通においしかった
真空パックの本枯も冷蔵庫にあるけど削るのが面倒くさくて減ってない
仲間〜
手持ちの、過去のカルシウム入り粉末だしが
愛おしすぎるこの頃です
最近は市販ツユでも、椎茸使用してないなら
多少はいけるかなと思ってしまったりしています
(鯖節、イリコ出汁も多いからキツイかな)
簡易出汁でも氷入れたら即冷たいけど
面倒だよね
震災で本枯れ節買ったけど、減らないよ
まだセブンの削りカツオ使ってます、もう少しいけるかなとw
146 :
名無しに影響はない(鹿児島県):2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:vcScd5VK
自分の生命健康,未来を守りたいのなら選挙に行こう!
高濃度放射性物質拡散行為反対!
原発再稼動反対!
基本的人権まで無くそうと憲法改正を強行しようとしている売国奴政権は要らない!
徴兵制度及び国防軍化反対!
福島第一原発事故以来今も尚,毎時1000万ベクレル以上の
高濃度放射性物質を事故以来拡散し続けており,
事故の収束すら全くお手上げ状態にもかかわらず
原発再稼動を強行する諸悪の根源の売国奴政権の存続断固反対!
自民・公明・維新の会・みんなの党・民主は
日本国国民及び日本国自体を壊滅させる!
ミルクカルシウム
牛乳の加工過程で得られる乳清(ホエイ)を原料として得られる風味の優れた白色の天然カルシウムのこと。
チリサーモンの刺身
チリのサーモン
口にはしません。
タコってみなさん食べてますか?
食べたいんだけど…心配です
マリネにして冷製パスタつくりたい
>>151 150です
誘導ありがとう行ってみます
オージービーフと北海道野菜たちを
ハインツデミグラスソースとトマト缶で煮込んでシチュー作った
肉がとろとろになるまで煮込んだらすっげ美味しい
>>150 たこはスペインの油漬缶が売ってる
油ごとパスタに使ったらうまかったよ。
他スレで拾った
156 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2013/10/11(金) 10:25:26.17 ID:F9amNRfJ0
焼肉屋さんで教えてもらった、ネギ塩ソース。
白ネギをみじん切りにして塩とサラダ油少量を混ぜてほっとくだけ。
サラダ油をゴマ油にしてゆでた鳥肉にかけて冷やしたら、中華料理で出てくる鳥の冷菜になるって。
めっちゃ安上がりで肉全般に合うしオススメ。
乾物屋.jpで滋賀県産の無漂白干瓢みつけて注文かけた
これで餅巾着が作れる!
162 :
名無しに影響はない(沖縄県):2013/11/23(土) 18:38:08.54 ID:xupnv81E
どこのスレッドで見たのか忘れたけど
トップバリュのダブルキャラメルアイスクリームを
コーヒーに入れるとキャラメルマキアートもどきになる。
ひさしぶりの味わいでおいすぃ〜
マクロビレシピによくある
豆腐クリーム、
九州豆腐を水切りしてココア、黒糖、少しのオリーブオイルを
ブレンダーで混ぜる
切ったバナナと一緒に食べるとパフェもどき、けっこういける
そのアイスはOK?
リアルマヨをきらしてしまったので
マヨネーズ自作してみたんだけど、
油の臭さが気になる
グレープシードオイルで作ったけど油臭いから
オリーブもダメっぼい
あっさりした臭みのない油知ってたら教えて下さい
または油臭くならない方法があればお願いします
>>164 うちが震災前にマヨネーズ作りによく使ってたのは米油。
他の油よりいい感じだったよ。
でも、震災後は米油を買ってなくて、
どこのが安全なのか分からない。
>>153 私もオージービーフを3回湯通しして灰汁や血を抜いた後、北海道野菜で備蓄のルーでカレー作った。
佐賀レンコンを千鳥酢で酢蓮に、
更に蓮根と鹿児島安納芋をさっと湯がいてから片栗粉まぶしてゴマ油で焼き甘めのキンピラ作った。
蓮根を20個も頂いたので無駄に出来ないから残りは冷凍した。
167 :
名無しに影響はない(家):2013/12/01(日) 11:26:22.62 ID:nErReghC
168 :
名無しに影響はない(沖縄県):2013/12/01(日) 15:07:18.58 ID:eJId0SB6
169 :
名無しに影響はない(関東・甲信越):2013/12/04(水) 16:26:52.84 ID:+G5yU5t0
>>162 キャラメルといえば、コンデスミルク缶を缶ごと3時間とか茹でて、冷ましたのち開けると、キャラメルができるそうだ
ネットで見ると茹で時間が2時間とか3時間とかいろいろあるみたいだ
バナナを切って凍らせたものをフードプロセッサにかけると、
それだけでバナナアイスクリームというのもある
170 :
名無しに影響はない(沖縄県):2013/12/04(水) 19:02:04.33 ID:EgY52tFo
>>169 それもおいしそうだねー
コンデンスミルクは備蓄しなかったんだけど、
沖縄にはネスレのEAGLEというオランダ製のコンデンスミルク売ってる
オランダをどう評価していいかわからなくて買ったことない
これは地元スーパーサンエーの楽天ショップでも買える
沖縄を離れて長い者には懐かしい代物ですわ、鷲ミルクだよね
時々送ってもらって食べてる
安全なお餅を入手するのが面倒だし偽装もあるから
お手軽におもちもどきとして、すいとん。
小麦粉はもちより保存がきくし便利だし、
餅を焼いたり、パンケーキ焼くよりも、素早くできて簡単。
小豆と合わせてぜんざい。
みそ汁に入れてお雑煮。
大手じゃないところに問い合わせすれば結構安全性が高そうなお餅あるよ
信じるか信じないかまではどうともいえないけどね
ところで127はどこの小豆ならおけにしてる?参考に
>>172 餅のつけるホームベーカリーがあるから
九州産もち米でつきたて餅食べてるよ。
1時間弱でできるから朝でもおk。
くそ
もちつけるHB買っておけばよかった
>>176 餅つけるホームベーカリーではなくとも
もち米を炊飯ジャーで炊いた後
ホームベーカリーを使って餅にするというレシピもあるよ。
178 :
名無しに影響はない(東京都):2014/04/14(月) 01:37:13.85 ID:htLSUVwR
あげ
179 :
名無しに影響はない(愛知県):2014/07/03(木) 16:59:46.94 ID:z5bWO6/A
最近、どこに行ってもホーキーポーキーがない。
もう少し暑くなったら、出回ってくれるだろうか……
……ageてみる
>>179 アイガーの
ニュージーランド産
ホーキーポーキーなら
楽天に属している店舗にて販売しているから
取り寄せてみたら如何でしょう。
アイスは自分で作るようになったな。
アイスメーカー買う前はジップロックで作って食べてた。
ホーキーポーキーおいしいんだけど甘すぎる。
ホーキーポーキー何気に美味しくてはまってる