中華料理店のチャーハンの味の出し方

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1 ：夜明けヤロウ：
自宅で中華料理店のチャーハンの味を出したいんだが、どうすれば出る？
誰か教えてくんろ！
2 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:06
ガッツだ！
3 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:07
夢見屋さんに聞け！
4 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:07
まず、フライパンを火にかけます
5 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:08
次に温まったフライパンを頭の上に乗せます
6 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:09
そしてそのままパンツをぬぎます
7 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:10
台と梁と縄を用意します
8 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:11
体を縄で縛ります
9 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:11
台の上で跳ね回ります
10 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:11
ロウソクを用意します。
11 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:12
気の強い女子も用意します
12 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:12
その姿を写真に撮ります
13 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:13
2ちゃんでスレを立てます
14 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:14
みんなに煽られます。
15 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:14
そのスレにうｐします
16 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:14
たっぷり煽られたあと画像を晒します
17 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:15
これで中華料理店のチャーハソの完成です。
18 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:15
スレタイは｢SMだいっすっき｣
19 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:16
そのスレ見ながらﾊｧﾊｧするのも忘れずにね！
20 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:17
出てしまった液体を冷や飯にかけて念じると
21 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:18
さらにおいしいチャーハソの出来上がり！
22 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:19
半年ほど熟成するもよし
23 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:19
そこに聖水を加えて
24 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:20
折角だから薬草も
25 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:22
それを大釜で煮込むこと2時間
26 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:23
小鍋にうつして10時間
27 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:24
冷蔵庫に入れて3時間冷やせば
28 ：ちんこりーた。 ◆NAnasi.k ：02/01/06 17:25
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいチャーハソの出来上がり
29 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:26
よかったな>>1
■■■■■■■■■■　　終了　　■■■■■■■■■■
30 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:35
ﾏﾁﾞﾚｽ
卵とご飯を別々に炒めるな。一緒に炒めろ。
ご飯をフライパンに入れて、すぐ（４秒以内）に卵も入れろ。

市販の「チャーハンの素」の作り方に「卵を先に炒めてから、ご飯を入れる」って書いてあっても
卵とご飯を別々に炒めるな。必ず一緒に炒めろ。

中華料理屋によっては、最初からご飯と卵を混ぜておいてからフライパンに入れたりする。

なんで一緒に炒めるかっつーと、一緒に炒めると卵白が米つぶをコーティングしてくれる。
それによって、米つぶが余計な油を吸わないでパラパラ状態になる。
卵とご飯を別々に炒めると、卵・ご飯・油がうまくまざらず油でベチャッとなってしまう。

あと、中華料理屋の真似してフライパンを高くあげるな。
常にガスレンジの炎にくっつけてろ。
家庭のガスコンロの火力は、中華料理屋ガスコンロの火力の十分の一しかねーんだぞ。

続く？
31 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:36
あうち、間違い

>>ご飯をフライパンに入れて、すぐ（４秒以内）に卵も入れろ。
↓
>>卵をフライパンに入れて、すぐ（４秒以内）にご飯も入れろ。

卵が先ね
32 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:42
炒める前のご飯は温かい方がいいか、冷たい方がいいか？

結論からいえば「温かい方がいい」
チャーハンは手早く作る料理。冷めてるご飯でもたもた炒めてるとｼﾊﾟｰｲするぞ。

温かい方がいいけど、炊きたてだと米粒の表面が水分を持っているから
炊いてから少し時間がたっているのがいい。冷めてるご飯を温めてもいいよ。

続く？
33 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:45
自宅で中華料理店のバイトの子に中出したいんだが、どうすれば出る？
誰か教えてくんろ！
34 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:47
拉致ってまんこにちんこを入れて
出したり入れたり出したり入れたり出したり入れたり・・・
どくんっどくんっぬら〜
35 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:48
>>33
どうゆうことだ？そうゆうシチュエーションに持っていきたい
ということか？
36 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:49
インポはどうがんばっても液が出ません。
37 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:55
家庭ぢゃ中華料理屋とそっくり同じ味は「絶対に」出ない。
なんでかっつーと、ガスレンジの火力が全然違うから。決定的に違う。話にならないくらい違う。

それでも中華料理屋の味に「近づく」事はできるぜ。
とりあえず>>30-32を守るだけでも、かなり違うぞ。
38 ：浩志＠消防談 ◆FD3S.J9w ：02/01/06 17:55
>>36
インポですか？
39 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 17:58
油はラードがいいよ　
できるだけ良質のね
それといためる時間は5分以内
火力は最大限に
40 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 18:02
こんなスレがあったぜ！

炒飯を上手くつくるためのスレッド
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/966534722/l50
41 ：夜明けヤロウ：02/01/06 21:20
レスありがとー！
4〜30はなんだ？　俺はＳでもＭでもないから興味ない
　卵とご飯をいっしょにいためるのは知ってる　5分以内も知ってる　ご飯は温かいのを使ってる
聞きたいのは具を何にすればいいのかと、調味料を何をどのくらい入れるのかが聞きたい。
レス頼む！！
42 ： ◆n6L8lsM2 ：02/01/06 21:22
　
43 ：補強菌 ◆31K1frmk ：02/01/06 21:23
すんません
44 ：ひよこ名無しさん：02/01/06 21:40
>>1
板違いだろ！　　っと釣られてみる。sageろ。
45 ：30：02/01/06 22:34
>>41
↓　ここへ来なはれ

炒飯を上手くつくるためのスレッド
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/966534722/l50
46 ：ひよこ名無しさん：02/01/10 01:56
>41
にんにく・しょうが・卵・長ネギ　/　塩・白こしょう
47 ：ひよこ名無しさん：02/01/10 02:03
46＋
濃口しょうゆ　と　みりん　を　好みで
48 ：夜明けヤロウ：02/01/10 21:00
>>46,47 ありがとー！
でもやっぱり火力が重要みたいね
49 ：ひよこ名無しさん：02/01/10 21:27
あれは化学調味料入れまくってるから
うまく感じるの。
味の素入れまくれ
50 ：夜明けヤロウ：02/01/10 22:53
味の素いれても店のにおいにはならないんだが・・・・
51 ：マジレスだぞ！！：02/01/11 01:29
卵とごはんと中華あじ（スープの素）塩コショーをボールに入れてまぜる。
ねぎとチャーシューをみじん切りにしておく。
強火で熱しておいたフライパンに油をいれて、ボールの中身を入れる。
さいばし（家にあるったけ７,８本）で一気にまぜる。
ごはんがパラパラになったらねぎとチャーシューをいれていためる。
まいったか！！
52 ：ひよこ名無しさん：02/01/11 01:30
＋ラードで完璧！
53 ：51だけど：02/01/11 01:35
さんざん揚げ物した後の油でもよし
54 ：ひよこ名無しさん：02/01/11 09:06
マジレスさん　サンキュー！
　一つ聞きますが火力が弱くてもあの店屋のにおいになりますか？
55 ：夜明けヤロウ：02/01/11 09:06
>>54は俺ね
56 ：ひよこ名無しさん：02/01/11 15:19
>>55
あげさげから勉強して出直して来い。
57 ：51だけど：02/01/11 21:37
火力は最大限にしておいてフライパンをがんがん熱して
菜ばしでこれでもかってくらいすごい勢いでまぜれば大丈夫！
58 ：夜明けヤロウ：
う〜ん、どうもにおいがつかない・・・