手作りの焼きそばって何故あんなに不味いの？未だにカップ焼きそばより美味しい物に出会ったことがない

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130918-00000004-maibz-ind


　明星食品（社長：山東一雅）は、カップ焼そば「明星　一平ちゃん夜店の焼そば」シリーズの新メニュー商品『明星　一平ちゃん夜店の焼そば　バター醤油味』を、２０１３年１０月１４日（月）に全国で新発売いたします。

一平ちゃん最強

UFOしか食べないわ

どこかのB級グルメの美味い焼きそば食べてみたい

夜店で食うのがウマイんだよ

カップ焼そばも手作りだろ

ソースが原因
業務用のソースなら、誰が作っても美味くなる

俺の塩食え

日清の袋焼きそばに比べたらにカップなんてゴミ

家で作るのは具を入れすぎ
屋台の焼きそばかよってくらいちょっぴりでいい
あとは油多めにして業務用の専用ソース使えばインスタントよりは美味くなるよ

粉ソースと麺がセットのやつ買うと麺が足りない気分になる

つまり焼かなければいいのでは？

炒めるより蒸す感じ

手作り焼きそばの方がうまいだろ
でもメーカーによってかなり違うな
まずいやつはカップ麺以下

ラーメンは生麺のが好きだが、焼きそばはカップ焼きそばのフライ麺のが美味い

カップ焼そば食うと気持ち悪くなる

油ギットギトになるまで入れりゃうまいよ
屋台とかバーベキューで作ったボッソボソのやきそば食わされたら殺意わくわ

ラード使って豚肉炒めて
ウェイパーいれて
天かす入れて
業務用のソース掛ければいいんだろ？

>>10
マジでこれ。
母親のつくる焼きそばは栄養たっぷりにしようとして、
野菜いれすぎなんだよ。
水分でて味うすくなって、
それをおぎなうために、
適当にソースやら醤油やらをぶちこむから残飯みたいな味になる。
ちゃんとレシピに書いてある分量の野菜で、
市販の焼きそばソースつかって味つければまともな味になるのに。

そういや美味く作れないな
いつもこんなもんかと我慢して食べてた

ソースやろうな
うちのおかんが作る焼きそばは野菜入れ過ぎてベチョベチョになってるから
それ以外の要因もあるけど

味覚障害おおすぎだろ

オイスターソースを足すと店の味になる、らしい

>>19
お前のかあちゃん優しいな

おれが作るの美味いよ

村岡マヨ焼きそばってＢ級グルメ知ってる？あれうまかった

>>19
特にキャベツ入れすぎは最悪だよな
水が出ちゃって麺はドロドロだし味はぼやける
野菜が足りないなら材料同じなんだから野菜炒めを追加すりゃいいのにね

何かまずいよね、マルちゃんとかの蒸し麺は。
店とかは牛脂とか使っているのかね？

水分のコントロールが下手すぎる

初めて行ったお好み焼き屋で焼きそば頼んだらキャベツが千切りだった
ソースが絡んでうまかったから今度家で作るときも千切りキャベツにしてみる

作り方が下手なんじゃね

昨日油多めの豚肉大量の塩焼きそば作ったけど我ながらクッソ美味かったと思う

そもそも焼いてないだろアレ

キャベツは細かく切った方が良いかもね。

メーカーはいい加減にソースの量を多くしろ

カップ麺もうまいけど日清焼きそばをフライパンで作るのが一番美味い

作るのが下手なだけ

>>26
バーガーさんは関係ないだろ

カップ焼きそばのカロリーって高いよね

胃がもたれるけど、水っぽいよりも、豚バラとかで油ドロドロにさしたほうがおいしいよね

ソース焼きそばならお好み焼屋、
塩焼きそばならちゃんとした中華屋行けば、
なんぼでもうまいのが食えるぞ

>>1
http://ichiban-foods.jp/products/detail.php?product_id=1128

これを使えばバカでもおいしい焼きそばが完成する。

塩焼きそばにラー油で台湾風になる

えっ
野菜炒め作ってそばとソース入れたら普通にうまいだろ

>>36
水分を飛ばしてパサパサに作るのが好きだな。
野菜は入れない。

ソースの差でインスタントに負ける

手作りのほうが美味いがカップ焼きうどんだけは別
カップ焼きそばはソースがくさい

キャベツがゴロゴロ入ってるとめちゃくちゃ萎える

http://www.buyhiro.com/database/html/uploads/waffle0_image/waffle0_image_4cdb832dd6e2a.jpg

富士宮の近くに住んでいるから、ああいう旨い焼きそばは家庭の味になっている
逆に富士宮まで来て焼きそばを食べる人の気がしれないわ

ソースと肉かすが決め手

もやし入れるなや

ガッテン流焼きそばのレシピで作ると美味しいぞ

ためしてガッテンのHPにある
作り方で試してみろ

お母さんに内緒で３００円握り締めて買いに行ったカップ焼きそばが一番うまかった

>>50
逆にの意味がわからない

カツオ節を粉々にして入れてみるか。

ラーメンは具だくさんにしても麺と具を別々に食べれるから良いが
チャーハンや焼きそば、パスタは具は少な目にしないと具に負けてしまうからな

日清の袋やきそばで炒めてる最後に卵落としてグチャグチャで食べるのが好きだった

一平ちゃんはたまに食べたくなる
からしマヨネーズ最高や

ほか弁の焼きそばが甘辛スパイシーでうまかった

オタフクソースの焼きそばはホントゴミ

手作りの焼きそばは食う前にバーナーで炙るとうまくなるよ

実際は火力の問題で焼いてないからだろ
野菜炒めと蒸し麺のソース和えになってるだけ

フライパンにこびりつくよね

マヨネーズと七味かければ何とかなるって（脂汗）

コーミソースに出会ってからは手作り焼きそばが好きになった
あの粉ソースなんていらなかったんや

イカとエビのみの冷凍シーフードミックス用意しとくと捗る

ホットプレートで油なしで焼けば結構くえる
素人のフライパンじゃ絶対不味い

マルちゃん焼きそば最高にうまいだろうが
でも最近なんか値段上がった気がする

天かすをイカ天の砕いた奴を使わないから

生麺を使ってる店が多い
焼きそばは蒸し麺を使わな食えたもんじゃない
家庭でも生麺買って蒸し器入れれば上手くできる

日清焼きそばのソース足りないから別売りしてくれないかな

ピーマンとか普通肉入れたの美味かったなぁ
もう作る人が死んだけど

麺の袋の端を切って1分電子レンジかけてからフライパンに投入すると旨くなる不思議

>>73
なんかせつなくなるわ

>>36やばい
そんな発想すらなかった
今度やってみよ

カップ焼きそばはマズイだろ
ムダに高カロリーだし
３食１００円くらいの焼きそばを具無しで作るのが最高にうまいしコスパもよろしい

手作りって袋麺の奴の事を言ってるよね？
カップ焼きそばより美味いと思うけど

ソース→使わず塩コショウで味付け
野菜と肉→油大量に使って別に炒めたのを混ぜあわせる
水投入で蒸し→負けた感じがするのでやらない

で、出来上がったのに大量に紅しょうがとマヨネーズと鰹節かければ
屋台焼きそばは超えるはずｗ

>>1
さすがにお前は料理下手すぎる

ラードたっぷり使ってオイスターソース入れたら美味いだろ
野菜は別に炒めて後で混ぜろ

でもお祭りのデ出店で食うと美味いよね

ホンコン焼きそばは神の味

本だし入れると美味いんだ(´・ω・｀)

小さいころ新聞に折り込まれた広告を見ると近所に出来た電気屋さんの開店セールのチラシが入っていた。

そのチラシには「開店記念、ホットプレートで作った焼きそばを無料配布」の文字が！

焼きそばが大好きだった俺は、タダで焼きそばか食べられるのかとワクワクしながら弟を一緒に電気屋の前まで行ったが電気屋の近くまで来た時に目にした光景は

閑散とした客が誰一人としていない店頭で一生懸命呼び込みをしながら焼きそばを小さなホットプレートで焼きつづける電気店主夫婦・・・

子供の目にもあまりにも寂しい雰囲気だったので「焼きそば下さい」と店の前まで行く勇気が湧かず弟と一緒に遠巻きに電気屋を見て、そのままそそくさと帰宅した。

それから月日は経ち電気屋は無くなった。

料理下手ばっかすぎワロシ

ガッテン鵜呑みはバカ丸出しだが
焼きそばだけは鵜呑みでおk
俺はさらに美味いの作るけど

セブンイレブンの麺がコスパいい

カップ焼きそばって名前だけで全く焼きそばじゃないし
あれが最高って連中には焼きそばの味なんて分からんでしょ

ラード使え

ペヤングかな(´・ω・｀)

変な具を入れる＆ソースが少ない

これよ原因は

>>1
お前が下手なだけだろ
麺はちょっとお湯いれてレンチンすりゃ焼かなくてもいいんだよ

>>19
もやし1袋とか入れるからな…

流石にカップ焼きそばより美味いはないな
そもそも袋めんの日清焼きそばもカップ焼きそばも、本物の焼きそばとあんまり似てない。
別物とすらいっていい

塩焼きそばや俺の塩なんて
クレージーソルトのレモン風味でそれっぽくなるだろ

>>7
麺とソースが原因だろね。
自分は地元メーカーのソース使っていて美味しいよ。

中沢製麺
http://nakazawa-seimen.com/list/chowmein01.html

林屋本店ソース
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/51579644.html

水分をきっちり飛ばさないから
プロが鉄板を使うのは高い温度でソースや野菜を
入れてもベチャベチャにならないようにするため

むしろカップ焼きそばってなんであんな不味いのって感じなんだが

>>99
焼いても炒めてもいないからｗ
ふやかしただけの物を、何とか焼きそばに近づけようとした努力賞

麺ほぐし用の水を日本酒にするといいよとオカンに言われて○年

麺は焼く前にお湯かけとくといいって深夜食堂でやってた
目玉焼きものせてね

マルちゃん（東洋水産）の焼きそばだと粉末ソースで味も濃いから
野菜多めに入れてもうまい
キャベツ、玉ねぎ、肉は多くてもいいけど
もやし多いときついな

お好み焼きも焼きそばも主役はキャベツだろ
水蒸気で2分加熱がキモだ

ヤキソババゴーンばっか食ってる

豚肉(脂がたっぷり出る黒豚が望ましい)を炒める
↓
先にレンチンしておいた野菜適量を炒めて水分を飛ばす
↓
麺を1玉投入しバラす(以下中火)
↓
水を少量入れてフライパンの蓋を閉める
↓
蓋をした状態で何度も振り混ぜる
↓
蓋の穴から白い蒸気が出切ったら蓋を開ける
↓
極ウマ焼きそばの完成

※フライパンでの焼きそば調理は1玉ずつ作らないとべちゃべちゃになる可能性大

屋台のおっさんが作った焼きそばが一番上手いなかなか上手く作れない

粉ソースはやめて液体ソースにしてほしい。
粉は苦手。

冷凍焼きそばが結構美味かった
お前らの嫌いな粉ソースだけど

>>101
麺ほぐしはソースですべきだよ。

うちのｶｰﾁｬﾝ、焼きそばにしいたけを入れてくる。
本気でやめてほしい。

>>111
せめてしめじにしてくれとお願いするんだ

東洋水産の焼きそばをひき肉だけ入れて焼くのが一番美味いわ

カップ焼きそば現象！

>>106
どこでソース入れてんだよ

店で作ってるやつ旨すぎ

炒め油はラード
炒める時は混ぜ過ぎない（炒めの温度が下がる）
野菜に火を通し過ぎない（シャキっとの方が美味いと思う）
麺は最後に炒め合わせる前にレンチンする

本格的にやるんなら野菜の油通しとかに成るんだろうけど、Bグルにそこまで
そこまでやるかぁ？って気もする

好みでだけど、天カス入れるのもお薦め

蒸し麺で作る場合は水分を飛ばすのではなく麺に吸わせると良いぞ

まず麺だけをカリモフくらいになるまで炒め皿に取っておく
次に肉と野菜を炒め火が通ったら塩を振り下味をつける、この時水分も出てくる
強火にして麺を加え水分を吸わせる、鍋が綺麗になったら追加の油を鍋肌に回して熱を加え、その後全体的にかき混ぜる
続けてソースを鍋肌に回し軽く焦げをつけてから全体的にかき混ぜすぐ皿に盛り、スパイスを振って完成

UFOの麺を片方によせてあいたとこに
ご飯入れて食べるのがすき。