美人ラーメン評論家本谷亜紀さん。名店一燈をこんがり延焼。保健所通報騒ぎへ「レアな豚チャーシュー」

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ：2013/05/24(金) 12:50:18.01 ID:kPFUOtil0
>>104
すまん、いま川崎管轄の保健所の連絡先が分かったので電凸する。 終わればここに書くわ。
133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ：2013/05/24(金) 13:00:28.35 ID:kPFUOtil0
電話してきた さすがに保健所は丁寧やね。

今回の件は知らなかったようで、サイトや店の名前も教えた上での
お話。

「豚肉はあぶないですよね。実際、どのようなのかサイトの方もみて 店舗の方にうかがいたいと思います」
とのこと。
悲しい思いをする人が増えてしまった。
143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です ：2013/05/24(金) 13:10:46.47 ID:kPFUOtil0

>>133
つまり、職員がここのお店に立ち入り調査することになったというわけ。

>>1
2013/5/24 14:27　本谷亜紀、今度は「チャーシューがレア」で店炎上
今回はラゾーナ川崎の店舗紹介ということで「麺屋一燈」のラーメンを取材している本谷亜紀さんですが、ラーメンのチャーシューをこのように絶賛。

紅というよりピンク色の豚肩ロースはしっかりと歯ごたえのある肉質が詰まったタイプ。ジュワっと肉汁が溢れます。

しかし、


レアなチャーシュー
→　当然、炎上。

http://buzzpics.blog.fc2.com/blog-entry-3142.html#13052401

まず何の話かわからん

何を言いたいのかさっぱりわからない

いみわかんねー

語彙が少ないから「レアな豚チャーシュー」って表現してしまったんだろなw

希少価値という意味でのレアだろ

元スレはここね

【速報】ラーメン評論家･本谷亜紀さん､bizYou連載で魚魚回避　　理由なき差し替えは人を悲しくさせます
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1369361318/

生のブタ肉は食中毒がヤバイからな

低温調理のやつか
レアって表現がダメだったんかね

豚はちゃんと火通さないとやばいだろ

理由なき保健所通報は悲しくさせます

大体わかった
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/907516.html
>しかし、豚にいると言われる有鉤条虫の恐ろしいところは、神経障害を起こす可能性があることです。
↓
レアの豚肉はヤバイ！保健所に通報だ！ってやった

っという話か

レア・・・火の通ったステーキのナマ
豚肉ならこれは完全にアウトですわ

やりすぎ
真空低温調理法だからこれは問題ないんだよ
家でも作れるよ

低温調理法とか言うやつか
あれって美味いのか？

このポーズはなんかそういうルールでもあんの？
http://kiseki-dream.com/cache/qhm_logo.jpg

店は低温調理で問題ないチャーシュー出してたんだろ？
それで保健所通報するなんて狂ってるわ

もう本谷への嫌がらせを超えて店への営業妨害だろ

レアなチャーシュと評したら保健所が来たでござる

低温調理とか
燻製とか言えば良いのに

本当にラーメン評論家なの？

何の知識もない馬鹿が前に出たがるから火傷するんだよ

無菌豚ならパンチェッタとか生ハムみたいにして食わね？

>>18
本当に冷温調理なのか写真からじゃわからないから
名のある美人評論家がレアと言ってるわけだし

無菌豚を使ったミスター味っ子ファンの店とかじゃないのか

>>20
料理の事、本当に何も知らないんだろなコイツ

>>17
kiseki-dream.com
キ、キメエｗｗｗｗ
中華蕎麦とみ田の暖簾の上に麺屋一燈って被せてるのも意味分からん。
流行の二毛作ってヤツ？

やわらかいと言うとあほっぽいからレアにしよう！
みたいな理由だろうな

>>16
好みだけどな
食感が生肉に近いのである程度薄切りじゃないと美味くないってか食べにくい
鶏肉でも同じようなのが作れる

>>19
喰いに言ったわけでもないやつのキチガイ通報なんて店に電話してみておしまいだろｗ

まあ調べる判断は保健所だし実際生だったらヤバいから連絡しても問題はないわな
つーか、投稿前にしっかり編集部は推敲しろよ

確かにやり過ぎだよなｗ
低温調理ってのが流行ってるんだな 旨いのか？

>>20のように、ちゃんと書いてあればいいんだが、自分は低温調理なんて知らなかったから、
初見の人が「レアめな豚チャーシュー」って見たら、やっぱちょっと怖いなって思うのは
致し方ない気がする。

保健所も調べて問題なければ終わりだろうしな。

川崎市の保健所はメールで問い合わせしても回答してくれるよ

http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2013/02/24_01/
2013年　０２／２４
とらじろうに保健所が立入調査！衛生面でも問題に

ここまで来るとこの女開き直ったらそこそこ仕事きそうな気がしてきた
まさに炎上マーケット

真空パックに入れてスチームコンベクションオーブンで低温調理すると豚や鶏でもパサパサにならないでジューシーに食べられるんだぜ
もちろん火は通ってるけど中はピンク色

無菌豚とか低温調理とか客からしたら関係ねえよ
評論家がレアチャーシューっていえばそれで世間には広く認知される
こいつが今すぐやる事はレアなチャーシューではなく
低温調理されたチャーシューですって訂正する事

自称世界初女性ラーメン評論家本谷亜紀　炎上中のKDDI仕事研究
麺屋こうじグループ　一燈　川崎ラゾーナ支店

麺屋一燈本店
http://kiseki-dream.com/
元々本店自体タイアップを好む　トップページは富田氏と２ショット
最近はパチンコ屋とタイアップが多い。

群馬主体の景勝軒（桜岡）,中華そばとみ田（千葉県松戸市）の交流イベや及川奈央等のコラボ等
（ラーメン板に過去現行専用スレ有り）
過去スレ
【新小岩】麺処　一燈【限定ばっかり】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1305779619/
【RDB商法】麺屋一燈・燈郎【限定商法】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1308886374/
【パクリ上等】麺屋一燈・燈郎３【ヤラセ上等】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1314280925/
【RDB１位】麺屋一燈・燈郎４【新小岩】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1320414558/
現行スレ一燈・燈郎５
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1338688120/

ラーメン評論家つまりプロがレアめなチャーシューと表現されてる訳で
まさか、低温調理とレアめなチャーシューの判別が出来ないとかは有りえないと思います

豚生肉ｗ

昔テレビで見たんだけど半生でも食べられる豚しゃぶって紹介されてたのに
店長にもう食べ頃ですって何度催促されても豚はちゃんと火を通さないとねって
藤岡弘さんは豚肉に完全に火が通るまで延々しゃぶしゃぶしてたのを思い出した

死神評論家ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

やっぱり焼きましたって感じのチャーシューがいいな
色合い的にも

>>36
この世に無菌豚なんて存在しません。そもそも無菌だったら死ぬかあな

広告塔が豚のレアとか誤解を招く表現したらダメだろ

色白のデブよりは日焼けしたデブの方がマシだろ

こんな保健所動く訳ないだろｗ
嫌儲バカしかいないの？

レアはあかんだろ。俺も電話したろ。

>>40
肉扱ってる奴ですら「無菌豚＝生で食べられる」と勘違いしてるけど
一般に「無菌豚」と言われてるSPFポークは「豚の病気の原因になる菌がいない環境で育ててる」
というだけで単に健康な豚というだけで食中毒菌は普通にいる
そもそも腸内菌すらいなかったら生命活動に支障が出るという話
SPFポークの公式サイトにもちゃんと加熱して食うよう注意書きがある

ラグジュアリな豚チャーシューと表現しておけばよかったのに。

ち、ちなみに謙虚な神戸大卒TOEIC700です…　（； '‘ω‘`）

つーか豚にいるのは菌じゃなくて寄生虫なので
低温殺菌じゃ完全には死なない

>>1
ちゃんと分かりやすくまとめてからスレ立てろやボケが

■先週更新分
今週から立川にあるラーメン複合施設、「ラーメンスクエア」をご紹介します。
~~~~~~~~~
↓
■今週更新分ではラーメンスクエアではなく、何故か川崎のショッピングモール内のラーメン屋が紹介される
http://media.bizyou.jp/noodle/8012/
http://media.bizyou.jp/wp-content/uploads/2013/05/main_itto.jpg

↓

本谷亜紀さんの「少しレアめのチャーシュー」という表現に嫌儲民が突っかかる

↓

保健所に通報する奴が多数出現　　炎上騒ぎに

ていうか写真ブッサ……

レアが肉の焼き方のレアとは限らないだろ
レアものとかの貴重なって言う実のレアだったかも知れないじゃないか
肉の焼き方のレアを知らなければこういう表現が出る可能性だってある

さすがにお前らいいがかりにもほどがあると思ったけど

ブタのレアは心配だなって
かんじたのも確かです( ´ ▽ ` )ﾉ

【新小岩】麺処　一燈【限定ばっかり】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1305779619/
２年前の自称評論家の情報てんこもり
あき　mixi管理人　
一言だけ引用
455 ： ラーメン大好き＠名無しさん[] ： 2011/06/06(月) 22:44:48.78 ID:l87b6kkI [1/1回]
あきは大学生かどこ大学？
あのキモヲタ役たたずだから種籾か汚譲と交代してくれ

抽出ワード「あき」
該当レス　８８

たしかに揚げ足取りのような気がしないでも無いけどレアチャーシューなんて表現するのは頭悪すぎだわ

豚肉のレアはあかんやろ

>>1
ばーか

疫病神扱いされて仕事ゼロになるまで粘着する
これが正しいネットの使い方だな

この人老けすぎ

「少しレアめのチャーシュー」って普通に解釈するなら、「ちゃんと火が通っていない半生の豚肉」ってことだろ。
本当に本谷亜紀は頭が悪いなあ。

>>53
貴重なチャーシューだったとしたら、この店のラーメンには
ほとんどチャーシューが入れられることがないってことなんだが…

http://kiseki-dream.com/index.php?%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC
・チャーシュー濃厚魚介つけ麺
・チャーシュー濃厚魚介らーめん
・チャーシュー（塩）芳醇香味そば
・チャーシュー（醤油）芳醇香味そば

トッピング系
・チャーシュー豚のみ5枚
・チャーシュー鶏のみ5枚
・チャーシュー豚と鶏ミックス3枚づつ

>>55 自己レス
過去スレの一燈スレ読めば２年前から親交あるんだから、罠っぽいよん。

>>53
確かにその可能性はあるがメニュー、画像からでは判断できないから
公正な専門機関に判断をお願いするのが筋かと
なにしろ人命関わる事ですので

日本で言われている低温調理は本当に低温（真空）調理法なのかね
名前がひとり歩きして誤解されてそうな気がする

wikipedia

生あるいは焼き目をつけるなどの下処理を施した食材と調味液をフィルム袋に入れて真空密封し、
TT（temparature time）管理の出来る調理器で材料に応じた時間と温度設定をして調理される。最高でも100℃を超えることはない。
加熱後に急速冷却する必要があるが、これは細菌の増殖を抑えて食中毒を防ぐためである。90分以内に3℃以下にすることが必要とされる。
冷却後、冷蔵庫などでの冷蔵保存、もしくは冷凍保存されたものは必要に応じて湯煎や電子レンジ、スチームコンベクションなどで再加熱して供する。
＜略＞
真空調理法は、別名“低温調理”とも呼ばれる

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9C%9F%E7%A9%BA%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95

肉の生食がどんだけ怖いか知らん人が多いわな
淡水魚も同じくらい怖い
海水魚なら多少マシな感じか

加えて、食品の扱いがどんだけ雑で、調理者の衛生管理の知識と認識が、とれだけ稚拙である事が多いことか

>>62
普段の客には普通のチャーシューを
本谷さんには入手困難で貴重なとっておきのチャーシューを入れたかも知れないじゃないか！

>>18
店側が被害に遭わないようにするのは簡単だし問題ない
本谷の取材を断ればいいだけの話

生焼けの豚肉は食うなって親に言われなかったのかよ

単なるラーメン食いの女一人が「店が空いてた閉まってた」だの面白い話題でもねぇのに
私怨から祭り上げたいのは分かるが、いくら何でもしつこすぎる。

客商売だから相手が強気に出れないのをいいことに
ネットの暴力で潰しにかかるなんてZ武と同じだろ
おかしいよ

レアなチャーシューという表現は人を悲しくさせます

>>6-7
こんな程度で粘着する連中はなにがしたいんだろうな

そもそもチャーシューって火が通ってるからチャーシューと呼ぶ
つまり保健所も相当アホ

一燈ってコンビニを曲がったあの細い路地のとこか
貧乏くせえ乞食みたいな奴らが確かに一杯並んでるわ。
つーか並んでる奴ら邪魔、ちゃんと行儀良く並ばんと警察に通報すんぞ

>>22
無菌豚が生食しても安全だとでも？

これは本谷の書き方が悪いだろ
まさか本当にレアなわけないだろうけど通報されても仕方ないよ

>>40
流石だな

まずあそこがうまいとかいってるじてんでだめだろ

90 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です :2013/05/24(金) 12:23:05.74 ID:kPFUOtil0
電凸したら
既にこの状況は知っているようで、
「半生ということではなく、低温で安全に調理したものです」
とのこと。

不幸をまき散らすひとだ…。

>>73
解説を求む

>>79
俺の半生も否定された気分だ

http://www.e-kurashi.coop/shop/guide/tane/0303/030301/030301post_134.jsp

国産の豚肉ならレア焼で食っても問題無いわけで。

昔は養豚の衛生環境が悪かったから良く焼けって言ってただけ。今では迷信に近い。

低温調理で寄生虫はどうにかなんの？
豚って細菌が問題なのではないでしょ

雌豚

>>73
所謂一般のチャーシューと違うけどね
本当に低温調理ならミートサーモを使い肉の中心部を65度近辺に保つのが必要
今回のお店はちゃんと工程踏んでるのかね？そこが心配

お前らこの女に個人的な恨みでもあんの？

おい、こりゃーチクリ屋が悪いだろ。やりすぎだ馬鹿

デスラーメン女ｗ

豚は低温調理も肝炎とかの原因になるの知らないのか？
低温調理だから安全とかアホか？？

http://doctorsbeauty.seesaa.net/s/article/318692028.html

>>83
低温調理じゃ寄生虫は死なない
タンパク質が完全に固まる温度まで上げるか冷凍するかのどっちか

評論家を名乗りながら何も勉強してないんだろな
食ってヘラヘラ感想言えばいいと思ってる

お前らに目をつけられたら日本では生きてけないな

レアカードみたいなチャーシューってことだろ

>>82
食中毒細菌の方の心配でねーの？
適切に調理されないとそのリスクが大きくなるのが低温調理でしょ

よく焼かないと

個人のラーメン好きな女ならここまで叩かれん
食い物を扱うオイシックス株式会社広報室の社員なのに
あんな文章書いてるから叩かれる。仕事舐めてんのか？

本谷の本読んだ人いないの？あれもお宝満載じゃないのかな？

ラヲタなら低温調理とか燻製とかいうよ

>>97
アマゾンで1円になったら買ってやらん事もないけど

低温調理なら安全なのか？

なんｊのコテ叩きもかくやってほどの粘着っぷりだなおまえら

本谷現れるところ乱あり

765 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2013/05/24(金) 13:22:27.43 ID:f2qBAidF]
http://uploda.cc/img/img519ed9b248a07.jpg
今回の麺シェルの動画まとめが来てたけど
ラーメン紹介の時にあったペーパーナプキンが
いざ食べるとなったら消えてて(ここまではいい)
最後の完食超ワープした時にはまた出現してるという素晴らしさ
食べ始めから映っている右後ろの背景の人が食べ終わってないという
脅威の早食いも披露する
あと猫舌でもないのに麺食べる時の「ふーふー」アピールとかいらないから
撮影取材用ならそんなに熱いラーメンじゃないでしょｗ
今回の動画
スープだけを微妙に注がれた器で完食アピール撮影
(ペーパーナプキン映る)
　↓
撮影用に盛りつけ
(ペーパーナプキン映る)
　↓
スープすすって麺食べる

って撮影してんじゃねぇの？ｗ

自己レスだけど
改めてまた見返したら完食時に麺箱が6→8個に増えてるから先撮りはしてないか
まあ、最後にまた不要なペーパーナプキン置いたって
微妙に好意的な解釈しとこうか
「ふーふー」はマジでいらないｗ

本谷はもうなにも書くなよ
基本的な言語能力すらないんだから

お前ら他人の粗を探しだすことにかけては一流だな

>>103
器が体から遠いのかな？
こいつ必ずヒジ付いて喰ってるよな。

なんか火が通っててもピンク色にする方法あるらしいけど
そう言うのとは違うの？

まだやってるとか感心するわ
この情熱を他のことに注ぐことができたらいいのにな

何でお前等この女に粘着してるんだよｗ

こういうスレ立てる奴って人に伝えようって気がまるでないよね
何でみんながみんな知ってる前提なんだろう
>>51を>>1に書いとけよ

この女がこれだけの粘着扇動を受けているのか？

理由�@
〜代理店の○谷さんと、同業者がかなり気に入って飲みに誘いまくったけど断られた腹いせにｗ

理由�A
余りにもしつこい誘いで困って電話ブッチした腹いせにｗ

理由�B
しつこい誘いで困り果てて同業者に相談→○谷さんの耳に入る→○谷、同業者がブチ切れて腹いせにｗ

理由�C
とある店舗に迷惑をかけたから。

どれか分かる人いるんですか！？ｗｗｗ

保健所ガサ入れとか飲食店にとって致命的に過ぎる
ホント死神やでぇ

いまどき豚も牛も鳥もたいしてかわらん

>>103
ああ、食ってないんじゃレアめのチャーシューなんかに腹当たるワケねーかw

あーレア=生って事で保健所に通報ってことか

>>53
「少しレアめのチャーシュー」
という表現文脈はどう読んでも
「希少」という意味には取れないよ関係者さん

希少の方の意味だし（震え声）

って書こうと思ったらすでに書かれてた

旧ブログの焼き肉記事をざざっと読んできたが
レアとか焼きに関しては何にも書いてない
本谷はレアが嫌いでめっちゃ焼いて食べる人だったのかも

保健所が立ち入り検査するぞ！騒いでる奴は馬鹿

何のために保健所に事前通告無しで検査する事が許されてるか理解できてない

保健所が立ち入り検査したぞ！って騒ぐならいい

>>17
右MUR大先輩じゃん

豚はしっかり火を通さないと

なんにせよレアなチャーシューなんか絶対喰いたくない
喰わせてたとしたら　ガクブル

>>112
今年２月川崎市内のキッチンとらじろうは通報受けて　たしか日曜に立ち入り検査してた
忙しそうな時間帯は行かないだろうけど、フードコーナーで立ち入りされたら
相当目立つ　知らなくていい人にまで見られるからきついね

>>82
言いたいことはわかるが
調理師免許を持って　客に提供する商品に、生を出す事に問題があるのだよ

個人の責任で自分が調理して、自分が食うわけではないのだよ

お前ら生ハムとかパンチェッタ食ったことないの

自称ラーメン評論家お断りのラーメン屋が現れてもおかしくないな

>>125
どうしたらそんな的外れなレスができるんだ

貴重なレアかと思ったら生のレアかよ

>>125
知ってるよ
チャーシューではないよな

塩漬けとスモークで　熱と殺菌は完ぺきだよな


チャーシューの生だから問題なんだろ


生ハムラーメンなのか？おい

161 ： ラーメン大好き＠名無しさん[sage] ： 2011/05/28(土) 13:12:53.64 ID:6wzdnPnP
お疲れさまです！
そしてごちそうさまです！
オジョウさんご夫妻とバッタリと合流しました(*^^*)
書き込みを見ておらず一燈へ向かわれていることに気がつかなかったので驚きました(´Д｀)そして母親を紹介w
どんだけ~♪
とても気さくなご夫婦で話が止まりません。
いや、誰も止めないでくれっ！
オジョウさんご夫妻と外で談笑していると坂本さんが閉店の暖簾を下げに来てその棒が私にヒット！
思わず『痛っ！』と言ってしまいました(笑)
【愛のむち】ですね♪わかります。
しっかり止められました(笑)
そして１日に２燈のご褒美に幻の裏スープで醤油ラーメンを頂きました＼(^^)／ｺｰﾁﾝ
種籾さんの名言をパクらせていただきますと
なにこれうますぎるふざけんなとまらないとなりのおばさんもとまらないってじぶんのかーちゃんじゃんたしけて
初期ドラクエの復活の呪文ばりにふたりでｽﾞﾋﾞｽﾞﾋﾞﾑｼｬﾑｼｬと大変美味しく頂戴しました(..)ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｽ
お話によりますと来週ぐらいから麺の小麦粉の配合を変えよりスープに馴染むようにするそうです。楽しみですね！
つけ麺好きな方もラーメン好きな方も必見です(^3^)/
そして必食…ｺﾞｸﾘ
最後に…
坂本さん『何がそうさせるんですか？(どうしてそんなに通うのか)』
自分『坂本さんの情熱ですっ！』
一燈に日本一のラーメン屋になってもらいたいです。
これからもストーカーばりに、一燈を応援しちゃおうと思った自分なのでした。

完
母親の描写が切ないｗ

【新小岩】麺処　一燈【限定ばっかり】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1305779619/

生ハムやパンチェッタは
ナマハムやパンチェッタであって
レアめなチャーシューとは言わないからなあ

低温調理法こわいんだよな
ほんとに大丈夫なのあれ

低温殺菌（６３度３０分）を理解して低温調理してたら問題ないけど、
ラーメン屋は頭が悪いからなあ。

>>124
レアっていうのは本谷亜紀が言ってるだけで半生ではない。
保健所も忙しいだから止めろ。

ここは幸区だから幸保健所だな。

言うの忘れたけど国産豚は低温殺菌で大丈夫だけど輸入豚肉はアウトだからな。

希少性のレアやろ
許したれや

レアリティが高いって意味だと思ってちんぷんかんぷんだった

営業停止おなしゃす

>>135
一応言っておくが、国産豚も確実じゃないからね
完全無菌室で育てる高級な豚以外は加熱しなきゃ駄目なのは間違いない

こんな危険な店は絶対に行かない

これ複数本まとめ撮りだろ？
来週はラゾーナの残りの2店舗のうちのどちらかか？

あーもうめちゃくちゃだよ

取材すると悪評が立つ最凶の評論家になれたな
日本初だな、おめでとう

レアな豚レバー食わせる店は最近増えてきたな

>>129
>塩漬けとスモークで　熱と殺菌は完ぺきだよな

悪霊も菌も倒せる塩最強思考の昭和脳頭悪すぎワロタｗｗ

レアな豚ワロタ
店がどうなるか楽しみだな

乙武事変で自分の件は終わったと思ってたりしたら、ショックだろうなこれ

ハムもダメだな

一連の生レバ騒動、川崎市ではないけど同じ神奈川県内では
2011年ステーキけんでステーキ食べた客が集団食中毒になった
今回も動きは早いだろうね　ステーキで食中毒なんてかつては考えられなかった
レアチャーシューだとしたら相当危険だね

まあ問題がなければ保健所のお墨付きで安心して食べれるし
問題があれば指導が入る
客にとって特に損はない

ピンク色ってもう火が通ってるぞｗｗｗｗｗｗ

むしろピンク色が一番美味い

>>103
さすがにこんなどうでもいいこと叩くのは鬼女くらいだろ

>>70
うん、70度くらいの低温で長時間煮込むとピンク色になる

豚肉は高温で煮込むと油が溶けてバサバサになるので、
ピンク色のチャーシューは美味しい証拠

>>127
なんで？
そもそも叉焼・チャーシューと言うのは豚肉の塊に味を付けた料理であって
焼く、煮る、蒸す、燻製など調理手法が沢山ある
俺のよく行く店も生ハムっぽいの乗ってるけど何が的外れなの？ｗ

日本人の多くが「ラーメンの上に乗っている肉＝チャーシュー＝豚肉」とのイメージ
カップヌードルでさえコロチャーシューと銘打ってチャーシューのっけてるけど、何肉かさえわからんよｗ

例えばハムなどには次亜塩素酸ナトリウムなどのを漬け込むなどして殺菌してるし
別にラーメン屋がチャーシューと銘打って生ハムのっけてもおかしくはあるまいて。

>>154
生ハムがうまいと思ってるなんてキチガイなの？

疫病神かよ

>>154
なんだキチガイかよ。もう相手にしてやらん

>>26
とみ田で修行して開店したのが一燈

いつまで粘着してんだよ
鬼女かおまえら

>>154
コロチャーは豚肉だけど

>>158
ほぅありがとう。

さすがに店が可哀想だが
こういうデタラメなことやってる評論家は潰れていいよ

これ本谷はアホだけど、保健所に通報した奴も相当のアホ

本谷亜紀完全終了。「日本初の美人ラーメン評論家」デビュー即関内二郎小豚野菜マシマシに挑戦
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1369380579/

キチギイ共に粘着されてご愁傷様です
弁護士雇って徹底抗戦して慰謝料もらうといいですよ

>>73
なんでもいいから突っかかればいづれ相手は堪える
部落解放同盟とかがやってるだろ

キチガイ共に粘着されてると言うより強烈な怨恨だろうな

いや、評論家・レポーターが『レアめな豚チャーシュー』って、そりゃダメだよ。

何で無化学調味料&無添加に拘るかって？
兎に角、嘘つきがキライだから。
お客様にも我が子にも最低限「食」に関しては嘘つきたくないの。
料理人としての技量も含めてね。

ttp://blog-imgs-60.fc2.com/b/u/z/buzzpics/130513-049.jpg

>>145
お前は次亜塩素酸ナトリウムでも飲んでおけな

わかったな

頭悪すぎて哀れ
原稿は事前に店や編集部がチェックしないのか？
店はこんなアホ記事書かれてるのに何も気付かないなら、同じくアホ

>>165
あぁ、ディスられた店舗とかなら、こいつからそれなりの賠償を
得られそうだ。

おまえらはなぜ若い女に敵意を抱いているの？

この女もアレだが
アンチも相当頭イカれとるな

最初の被害者であるはずの定休日云々の店まで
「本谷さん大絶賛のアノ店」ってスレタイに付いてただけでボコボコに叩かれてて笑った

本谷亜紀音頭

めちゃんこ　めちゃんこ　めっちゃんこ
ラーメン温度で　ぐちゃちゃちゃ
ネットでディスって　火が昇りゃ
官僚マイクで　コケコッコー
ちんぽはめれば　みなお友だち
キキィーンと逃げれば　ドドンガトン
ああ　べっくらこいた　おこらりちった
ほよよでホイ
ベっくらこいた　おこらりちった
ほよよでほよよで　ほよよでホイ

少しレアめのチャーシュー
http://media.bizyou.jp/wp-content/uploads/2013/05/cya_240.jpg

E型肝炎ウイルスの感染事例・Ｅ型肝炎Ｑ＆Ａ

・ 豚肉並びにシカ及びイノシシなどの野生動物の肉は中心部まで火が通るよう、十分に加熱して食べましょう。
このような加熱はほとんどの危険な微生物を死滅させることが確認されています。また、他の動物の肉については、
若齢者や高齢者など抵抗力の弱い方は生肉の摂取を控えるようにしましょう。

厚生労働省HPより
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html


有鉤条虫（Taenia solium）条虫類

予防方法

・ 豚肉の生あるいは不完全調理での摂食は避けます

東京都の食の安全サイトより
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/11.html

ラーメン屋にとってはとんだ疫病神だなこのラーメンばばあは。何を言っても学がないのかボロが出る

このインチキババア評論家まだいたのか

ローストポークを知らないんだろうな

疫病神

>>176
レス付けて餌与えるのもなんだけど障害者の癖に一生懸命考えて全く面白くもない替え歌作ったんだね！

誰が一番かわいそうかって言ったら保健所の人だよな、これ

>>180
あれビーフよりうめえわ

ラーメンに関わる奴は総じてバカ
お前らしかり

>>182
ちーーーーす　時給いくらですか

>>180
知ってるけど　これは　チャーシューだよ

「生ハム」っぽいって書いとけばいいのによ
なんでこうも語彙に乏しいんだろうな

>>186
後であなたの建てスレに面白いこといっぱい書いておくよｗ
挨拶された３回は書かないとｗ

>>186
俺は健常者でサラリーマンだから俺の時給聞いても虚しくなるだけだろ。
グループホームでパン作ったりして時給いくら貰ってるの

いや豚肉がピンクってやばいだろおれなら食わないし文句言うわ

オイシックスで扱っている加工食品についても加熱温度と時間聞かないと危なくないか？
http://www.oisix.com/ShouhinShousai.ss1-5210.o.htm
これレアじゃないだろうな

レアなチャーシューなら誤魔化せたけど
少しレアめのチャーシューじゃアウト

>>189
なぜお前が反応する？ん？んん？

やばそうな店紹介してくれてると考えるしかない

低温真空調理は危ないんじゃないですかね？

結構危険です。
ドイツなんかではこれに関しては専門の資格を取った人当人しか製造してはいけないことになっています。
雑菌の処理、肉自体の管理、機械の管理、冷蔵庫の状態すべてを管理して、作業する部屋も壁から天井まで水洗いできるつくりにしなくてはいけません。
それぐらい管理が難しいものです。

障　害　者　自　演　失　敗　ｗ

こんなつまんねぇネタで必死にID変えてコピペまで作って叩くって事は
やっぱフラれたストーカーとか、男取られたとかの恨みでやってんだろうなｗ

>>183
本谷が駄文を書く度に仕事増える

>>197
どうしたの？

>>1
なんかこの文体女くさくね？
すまんとか言って

すまん＝女
ってのがよく分からん。

ラースクの連中はもう本谷にチャーシュー出すのやめといた方がいい
問題しか起きない

>>201
すまん、おとこだけど、よくすまん、って言うわwww

>>201
何が何でも鬼女のレッテル貼ってもみ消したい本音がミエミエで

少なくとも、これで食中毒患が出る可能性が少しでも減らせたわけだ。

>>202
素マン

レア＋チャーシューで検索すると、一部のラーメン好きの間では
低温調理したチャーシューをレアチャーシューと呼んでるっぽいな
まぁ、だとしても一般向けに記事書くならその辺分かるように書かないとな
しかし他のスタッフも誰も指摘しないんかね？

低温調理は保健所的にもアウトだから、トキソプラズマとE型肝炎の危険がある、
低温調理をした、ピンクのチャーシューを出してるって保健所に誰かが聞いたら、
店は下手したら営業停止だぞ

>>208
低温調理自体が保健所にばれたらアウト

営業停止の実績がほしいな

ひゃーーっはっは

障害者障害者うっせーなｗ
お前のボキャブラリーはそれしかないのかよ
本谷亜紀等の火消部隊の話題分散作戦だろうが





燃え上がるだけだぜｗ

>>210
あのチャーシューの事を話たら、保健所の人がどん引きしていたわけだ。

あ　自演の単発なんて書いてないからねｗ

>>209
ラーメンブロガー、食べログ、本谷と証拠が揃いに揃ってて涙が出てきそう。

川崎は二郎と野郎があれば十分

ほかの店はどうでもいいや

第4部　「本谷亜紀延焼　そして保健所へ・・・」

>>209-210
だとしたら他にもアウトの店あるっぽいな
こないだのサルモネラーメンの人とといい、ラーメン業界の衛生意識って…

低温調理で70℃1時間でこのピンク色になるんだよね。
衛生法では63℃で30分以上だっけ？余裕でクリアしてるわな。
これを知らないとか本谷アホすぎ。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/13/bda2f01bf81cdba41a1b4fc2a350b550.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/29/960e664df559c99a32b202c56cd69d2f.jpg

http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/d34fe8910c108be5fe10682d912393f8

さすがにただのイジメみたいでつまんね

ラーメンなんて不健康なもん食ってる家畜が食中毒とか寄生虫とか気にしててﾜﾗﾀ

>>23
っていう屁理屈で炎上を大きくしたいだけだろ
まとめブログみたいなのみたら低音ってすでに判明してるみたいだし
わざわざ通報する奴も知っててやってんだろうな

低温調理ってアウトなのか？
という事は本谷じゃなくて店が悪い訳か

>>223
×　本谷じゃなくて店が悪い
○　本谷に関わった店が悪い

>>209
はいダウト。もう少し勉強してからこようね。

E型肝炎ウイルスは63℃で30分間と同等以上の熱処理で感染性を失う（Q13)
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html

トキソプラズマ原虫は５５℃で５分の熱処理で感染性を失う（２予防方法）
http://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/58/pig241015.html#to

>>219
その例の肉ダメな色だ
中心部が65度から70度ならそんな色にならない
その人、生の肉食べちゃってるね　ナムー

2月のキッチンとらじろうのケースではメールで保健所に問い合わせた人には
立ち入り検査と指導の内容まで丁重に返信が来てた　同じ市内　同じような対応が期待出来る

>>209
低温調理法がアウトだとセントラルキッチン全部アウトになるだろ。
さすがにアホすぎる。バカ女と一緒のレベル。

>>67
また特別メニューか！！

>>130
自己レス
見たら昔から一燈とツーカーだってばっ♪元スレは更に秀逸

>>226
残念、なりますから。実験済み。
薄切りスライス肉+ラップ+袋でへらたくして70℃1時間でこの色になりましたから。

本谷自体がブラックだから本谷に関わる店も疑われても仕方ないね

>>231
いやいや　鶏ハムつくったりダッチオーブンで色々自分も自作したりするけど
ミートサーモで中心部測りながら工程踏んでやってるけど70度なら赤みないはず
これは誰でも実践すればわかるから嘘つく理由ない
加熱不良でしょ？色味から判断だけどさ

>>233
この人が芯温まで計って詳しく実験してるから読んでこい
http://frontrowseat.blog130.fc2.com/blog-entry-155.html

>>234
その例とID:1r5aU1JuTは条件がちが……まあいい
70度1時間で薄切りスライス肉が赤身残る肉ってなんだよおっかねえ

mixi　友人の紹介文からたどると　同級生は25〜6歳　　妹は３歳の子持ち
神奈川県三浦市　岬陽小〜上原中　　高校　湘南学院

アンチに言葉なんて通じないよ
ただひたすら自分の考えをレスし続けるだけなんだし

怪しいとおもった善意の第三者が通報して検査に入るのは健全なんじゃないの？
問題ないなら普通に営業できるわけだし

あきちゃんの万kのびらびらもレアなチャーシュー色なのかな

>>238
あやふやな知識でいたずらに通報するのは健全じゃないと思う。

>>240
医者じゃなきゃ道端で倒れてる人を消防署に通報してはいけないよな

>>240
いたずらと決めつけて動かないほうが怖いよ…
動かなきゃ動かないで保健所に怒るくせに
通報あって動いても問題ないならいいと思うよ

>>241
下手な屁理屈わろたw

>>239
じっくり煮込んだ角煮に決まってんだろks

さすがにこりゃねーよ
ただの嫌がらせじゃん

>>219
本谷は普通にレアの肉を旨いって食ったことを報告しただけで
通報したのは自称ラーメン通のアンチだぞ

何がイタズラだよ。命に関わる問題だろうが
本谷の曖昧な表現のせいでな

>>237
おまえも自分の考えを連投してるだけだなw

>>235
まぁスライス肉は作り話として、
記事内では15分程度だかで8℃から65℃以上に到達してるよね？
70℃1時間ならまず安心ってことだ。
不安なら生卵を数個一緒に温めればいい。
割って黄身が固まって温泉卵になってりゃ問題ない

単発擁護すごいなｗ
今回はこの店もがんばって工作してるんだろうな。

KDDIが増援を要請したとか

しかしすげぇな
本谷現るところ乱あり、だわ

「レアめ」と書いた本谷が、表現力がなくて一番悪い。
ただ、低温調理の事を分かっていて保健所に凸する本谷叩きマニアもかなり悪い。

>>249
ねえ調理経験ないでしょ？
低温調理の概念無茶苦茶だわ肉と玉子一緒にするわ
特に今回の店は鶏肉扱ってるのでカンピロバクターが怖いから
工程踏んでやってるかは重要　豚肉のレアは結構危険だから

>>250 そう　本谷先生２年前から関わってるから

知恵遅れでこんな質問するんだから料理できるはずがない

may518akiakiさん

電子レンジの中で、ブラスチックの容器を溶かしてしまいました。回転盤にまでべっとりついて固まっています。

これをとることはできないのでしょうか？

温めると匂いがきつくて仕方がありません。
質問日時：2011/02/05 18:28:34

>>246
通報はしたけど、別にラーメン通ではないけどね。
ただ、書いてあることが事実すれば大きな問題なので
そうしただけ。

それで、問題なければ安心して食べられるでしょうし。

>>241
道端に倒れているだけじゃ寝てるだけかもしれないしな。
せめて声かけて大丈夫か、痛いところがないかとか確認するでしょ。

>>242
保健所が動く必要がないと判断して、実際問題がなければ怒る必要がないけど？
そもそもあやふやな知識で不安がらせようとする方が問題だ。

本谷の腐れマンコがラゾーナ行ったみたいだが、来週以降に川崎Beの
ラーメンシンフォニー内にある麺屋 徳の事を書きたれやがったら
俺は奴を呪い殺す。

バカ過ぎw
レアなチャーシューとか書かれたら
もう訴えるしか無いだろw

記事が作られる際には、公開前に店には必ずゲラ、ネット記事の場合なんて言うんだろね？
『こんな記事になります、問題あったら修正して◯日までに戻してください』
ってpdfかWordかなんかで送られてくるはず。

店の担当者は『レアな豚チャーシュー』を問題視しなかったってことだ。

最近は全国的に食中毒多くて保健所も指導目的で立ち入り検査位はするだろうな

>>254
人を見る目がまったく無いね君は
俺の主食は保温調理の鶏ハムと豚バラ煮込みだ。
何度も試行錯誤して最高のピンク色とやわらかさを兼ね備えた
絶品のレア肉たちを毎日食っている。
ちなみにやわらかさは大根おろしで一晩漬けてそのまま保温調理が一番ね。
牛乳でもいいけど

>>22
無菌豚なんか市場に流通してねえよｗ
SPFポークとか、ぜんぜん無菌じゃねえから

とりあえず保健所さんには動いてもらおうかｗ

まぁ今回の件での問題は、
店が当店の豚肉は芯温65℃以上で30分以上殺菌されたものと
わかるところに大きく書いてないってとこだね。
店の肉が大丈夫でも真似して家で生肉食ってしまう馬鹿が出てしまう。

やっぱ、チャーシューはレアよりボリューミーといって宣伝すべきだったなｗ
今までの評論家様用のチャーシューのように

レアなチャーシューとレアめなチャーシューはだいぶ違うなｗ
本谷の場合は校正でなく校閲してやれよｗ

トンカツもギリギリ火が通ったピンク色が一番美味しいよね

うまいトンカツ屋はだいたいピンク色で出して来るけど
あれも厳密にはアウトなのかな？

>>269
アホに言わせるとアウトなんだろう。
保健所に通報が殺到するね。

馬鹿な通報者には取り敢えず丁寧に対応するのは鉄則だからな。
調査なんて行くわけないだろが。
そんなんあったら街中の飲食店なんて閉店だらけだろ

>>268
そうだな　熊本かどっかのラーメン屋で椿事休業なんて書いてたからな。

どうやって椿事で休業するのをわかったのか。

これもＤＩＳ戦法と言われると納得するほど知りすぎたｗ

>>257
本屋が馬鹿なのは確かだけどお前のダサさは半端じゃないな
「本屋がウザいから通報したわ」くらいに行ってるほうがまだマシ
食中毒の心配がーとか言い訳してるけど
お前これ本屋が関わってなかったら知っても通報しないだろｗ

それなのに言い訳して理由つけてるのがこの上なくダサい

>>271
とらじろう騒動知らないの？

>>258
それを問題にするならあやふやな知識で「レア」と表現した評論家にこそ問題があるんじゃね？

豚のレバ刺しとかホルモンの刺身だしてるとこけっこうあるだろ

>>275
つ>>163
最初から両方アホと言っている。

「レアなチャーシュー」
一般人が誤解する表現が悪いんだよね。
ましてや自ら招いた騒動を知ってる訳だから。
通報者に非は全くない。ましてや物書きなら一人よがりの表現は慎むのが金科玉条。
とらじろうの例参照

ネットの記事って実質文字制限なんてないんだから、
スープのこととかチャーシューのこととか、
こだわりとか製法とかもっと書けばいいのに。


まぁ先生も担当者も内容の充実なんてことには興味ないんだろうけども…

実物を見て食べた評論家が赤みのある肉を指して
「少しレアめ」と言うなら生っぽいんだろうと思うのは普通だろう

本谷が来ると保健所も来るわけか

ラーメンなんかそこまで気にして食うもんかよって風になるとグルメとしてのラーメンは終了しそうだ

日本初のラーメン疫病神

試しにかーちゃん(小児科医)にサイト見せたら、普通に「レアってだめでしょこの肉火通ってない」と言ったので
スレのどなたかが通報せんでもうちのかーちゃんみたいなのが通報してると思う

こいつもう評論家として活動するの辞めた方がいいだろ

ねつ造の次は誤解を与える変な事ばかり描いてるし莫迦だろｗｗｗ

本谷に注目している人以外の一般人で
このサイトを見ている人がどれだけいるのやら

http://kiseki-dream.com/

しかしこんなチンピラが更正しようとラーメン屋を始めました
みたいなやつの画像のっけるラーメン屋だし
一回監査指導はされといたほうがいいかもな。
どう見てもアホヤンキー揃いくさいし

完全に疫病神

この店を取材先に選んだのは誰なんだろうな
安全牌のつもりなのか？

関わったら終わり、
逃げて（臨時休業）も無駄←理由なき〜〜〜

テレビでも結構豚肉やハンバーグをレアで食わせる店紹介するよな

ベーコン作ってるけど、中まで白くなったら温度高杉だわ

>>1はさすがにネタだと思うがマジならこういつ奴を真正のクズというのだよ

>>271
とらじろうはタバコキッチンで吸ってたのと、風俗行ったのブログに書いただけで立ち入りやられてたぞ

>>263
保温調理でできたものはレアとは呼ばない

何で無化学調味料&無添加に拘るかって？
兎に角、嘘つきがキライだから。
お客様にも我が子にも最低限「食」に関しては嘘つきたくないの。
料理人としての技量も含めてね。

ttp://blog-imgs-60.fc2.com/b/u/z/buzzpics/130513-049.jpg

>>296
この店のお客さんの入りってどんな感じなんだろ？
騒動以降、減ったのかな？

>>289
つ>>130 ２年前から親しい

若いラーメンライター女子なんだろ
それでラーメンライターとして使えないんだろ
とするとただの若い女子だから、そこらへんのOLと同じだろ
編集者がスケベなおっさんばかりだからライターとして使ってもらえていたのか
ラーメンを取り上げる編集者にねーちゃんいないだろうし

「少しレアめのチャーシュー」
早々に訂正入るかと思ってたけど、まだそのままだな。
「このラーメン屋は半生の豚肉を出してますよ♪」って言う誹謗中傷記事なのに放置はマズいだろ。
bizYouもKDDIも本谷亜紀を使う危機感がなさ過ぎ。
他人事ながら、生肉食中毒の不安は見る者を悲しくさせますｗ

本当にこのアマラーメン界の死神だな

ラーメン女「ここは半生豚チャーシューをトッピングする店です」
鬼女「半生な豚肉って…」保健所電凸

こういうことか
3回読んで意味わかったわ

＼　　 　　　　 　　　　　　　�U　　　　　　 　 /
　 ＼　　　　　 　　　　　　　�U　　　　　 　 /
　　　　　　　　　　　　　／￣￣　ヽ,
　　　　　　　　　　　　/　　　　　 　 ',　　　　　　/　　 　　＿/＼／＼/＼／|＿
　　　 ＼　　　 ﾉ//, {0}　 /¨`ヽ　{0}　,ﾐヽ　 　 /　 　　 ＼　　 　　　　　　　／
　　　　　＼ ／　く　ｌ　　 ヽ._.ノ　　　', ゝ　＼　　　 　　 ＜　　 バーカ！　　＞
　　　　　／ ／⌒　ﾘ　　　｀ー'′　　 ' ⌒＼ ＼　　　　／　 　　　　　　　　＼
　　　　　(　　￣￣⌒　　　　　　　　　　⌒￣　＿)　　　￣|／＼/＼/＼/￣
　　　　　　｀￣￣｀ヽ　　　　　　　　　　　/´￣
　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　 　 |
　　−−− ‐　　　ﾉ　 　　　　　　　　　｜
　　　　　　　　　 ／ 　　　　　　　 　 　ﾉ　　　　　　　 −−−−
　　　　　　　　 /　　　　　　　　 　　∠＿
　　−−　　　|　 　 f＼　　　　　　ﾉ　 　 ￣`丶.
　　　　　　　　| 　 　|　　ヽ＿＿ﾉー─-- ､_ 　　）　　　　−　_
.　　　　　　　 ｜　　| 　 　　　　　　　　　/　　/
　　　　 　　 　｜　｜　　　　　　　　　　,'　　/
　　　　／ 　／　　ﾉ　　　　　　　　　 　| 　 ,'　　　 ＼
　　　　　　/ 　 ／ 　 　　　　　　　　 　|　 /　　　　　 ＼
　　　／_ノ　／　 　 　 　　　　　　　　,ﾉ　〈 　 　 　 　 　 ＼
　　　　(　 〈　　　　　　　　　　　　 　ヽ.__　＼　　　　　　　　＼
　　　　　ヽ.＿>　　　　　　　　　　　　　　＼__)

ギョーカイｗはウヨウヨを回避してまでこいつを生き残らせる道を選んだかｗ
どんなメリットがあるんだ？

>>291
牛肉や牛肉100％のハンバーグなら問題ないだろ　豚はダメなんだよ

一燈常連の俺から言わせりゃモッとヤレヤレ
行列少なくなって行きやすくなるわ

>>293
このやり取りってば、マジなんだなぁ〜これが。
行政が業務の一環として、消費者が安心して食べることが
できるように調べてくれる。

なんともありがたい話じゃないか。

>>291
豚はさすがにねぇよ
赤ん坊にハチミツなめさせるくらい有り得ない

かわいそうだなこのラーメン屋
オレも料理人だから、なんとなくわかるわ
｢完璧な火入れパーフェクト！(＾ν＾)v｣と自信持って出しても
お客さんに「何これ・・・まだピンクやん・・・」って思われたら
それはもうどうしようもないんだよな
いちいち説明するわけにもいかんし

ここまで来たら、いじめだろ…。
やめてやれよ、ホントに。

>>308
＞赤ん坊にハチミツ

知らんかった！
怖えんだな〜

本谷のとは関係ないけどジュディマリ時代のYUKIが
HEY！HEY！HEY！で豚肉のミンチを生で食べるという話をして
ダウンタウンに「それ危ないから」と引かれてるのをなんとなく思い出した。

ドイツ人は豚肉のミンチを生で食うんだよな。日本と何が違うんだろうな。
http://matome.naver.jp/odai/2134946600504972601 ←アフィ注意

>>17
ゲイだな

一燈絡みのＲＤＢランキング疑惑の一員なんですけど本谷先生。
一燈過去スレ読んでから擁護工作員は策を考えましょうね。

>>17
人前で腕組する奴なんて信用しない

嫌儲民にも行動派はいるんだな
よくやった

間違いならそれでよし
マジで焼き具合がレアなら

生豚肉を出す危険な店が川崎駅前に！
これは一大事だ！ラゾーナの他の店も怪しいぞ！

何で無化学調味料&無添加に拘るかって？
兎に角、嘘つきがキライだから。
お客様にも我が子にも最低限「食」に関しては嘘つきたくないの。
料理人としての技量も含めてね。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4215938.jpg

本谷（自称：日本初の女性ラーメン評論家）の妄想


http://www.cyzo.com/2012/02/post_9869.html
―ご自身でもラーメンを作ることはありますか？
自作ラーメンはたまにしますね。しょう油ラーメンだったら、一番いいしょう油をお取り寄せして、
家で8時間くらい煮込んでダシを取って、チャーシューやメンマも煮付けて......。
原価はめっちゃかかりますけど、そこら辺のラーメン屋さんよりおいしい自信はあります！

>>321
それチャーシューやない煮豚や
区別もついてへんのか

>>297
199 ラーメン大好き＠名無しさん[] 2013/05/20(月) 22:22:15.59 ID:pxQZRrur

今、ラーメンスクエア行こうと歩いてたら、２階のデッキのとこで、サルモレラ魚魚の店員クーポン(トッピング無料券)配ってたわ。
これまでサルモレラ魚魚は、プライドがあって配ってなかったけど、客がこの騒動で減ったんだろうね。

レアだったから炎上させたの？

>>321
抽象的すぎて嘘ついてるのがバレバレだな

醤油を煮込んでダシをとってるし

merontensi@menyaittou 炎上中の本谷亜紀さんが紹介した記事で、チャーシューが生である表現が使われており　保健所への通報騒動になっておりますが、ご存知でしょうか？

効いてるw効いてるw

>>322
今時そこに噛み付いても…
明らかに煮豚なのに｢焼豚ラーメン｣とかメニューで出してる店いくらでもあるぞ。

サゲマン亜紀が盛り上がってないと思ったら他の所に超巨大ブーメランがｗ

2013年4月8日　文化放送　吉田照美飛べ！サルバドール
http://www.youtube.com/watch?v=j_dS3w63qts#t=18m45s

吉田照美「誰に似てるって言われますか？」
本谷亜紀「安達祐実さんとか（笑）」

原価めっちゃかけても
そこらへんのラーメン屋より少し上の
ものしか作れない本谷さん

>>17
MUR大先輩がラーメン屋の大将に！？

常識的な語彙すら無いって致命的だろ
股から汁垂らして生きてるだけの池沼レベルだ

理由なき豚肉は人を悲しくさせます

もうコイツのギャラはスープ飲み干すまで見えないように1000円札小さく折りたたんで丼の底に貼り付けとけ

>>3-5
ﾜﾛﾀ

仮にも評論家なんてモノカキの看板で銭貰う身分なんだから
「低温調理でじっくり煮込まれた極上チャーシュー！まるでレアステーキのようなプルプル感です！」
とか最低でもその辺の有象無象ブログでもやるようなクソ文くらいひり出せよ

>>338
テンプレレベルの常識すら無い自称評論家なんて花置いてくヤー公未満のド屑だから

ラヲタなんかと区別付かないこの辺の輩って害でしかない

完全にラーメンを食べる疫病神

一度でいいから見てみたい本谷が完食するところ

「少しレアめのチャーシュー」
早々に訂正入るかと思ってたけど、まだそのままだな。
「このラーメン屋は半生の豚肉を出してますよ♪」って言う誹謗中傷記事なのに放置はマズいだろ。
bizYouもKDDIも本谷亜紀を使う危機感がなさ過ぎ。
他人事ながら、生肉食中毒の不安は見る者を悲しくさせますｗ

嘘つきラーメンババア追い込め

ミディアム＞少しレアめ＞レアめ＞かなりレアめ＞レア
いちゃもんつけてるのは朝鮮人だろ?
完全に日本語理解できてない

高級和食屋でイベリコ豚を生で食べたけど激ウマだった

流石に高かったけど…

加熱なき豚肉は人を感染させます

保健所やラーメン屋にレアなチャーシューでいっぱい凸したら矛先がこのくそ女にむかうから楽しそうね

>>320
ダッシュビル？

これは、さすがに店としてbizYouに文句言うべき

>>53
そういう釈明を当事者がしてるの想像してみ

それが通用する世の中じゃない事ぐらいわかるよな？

評論家様はホント恐ろしい人やでｗ

ラーメン屋の主人ってさ、なんで写真撮るとき腕組みするの？
生意気なんだよ

低姿勢であるべき
死ね

女評論家憎しで店を保健所に晒すとか…
ここまで来ると粘着してるヤツもちょっとな。キチガイのレベルだぜ

rare１
音節rare 発音記号/r??｜r??/
【形容詞】
(rar・er; ‐est)

まれな，珍しい，めったにない 《★【類語】 rare は同類のもので数や例が少ないの意で，
質がすぐれていて価値が高いことを暗示する; scarce はふだんは，または以前は豊富であったが今は不足している》.

用例
a rare event めったにない事件.
a rare bird 珍しい鳥; 珍しい人[もの].
rare books 珍本, 希覯書(きこうしよ).
in rare cases＝on rare occasions まれに, たまには.
a rare piece of luck めったにない幸運.
It's rare to see such a sight. こんな光景を見ることはめったにない.
It's rare for him to go out. ＝It's rare that he goes out. 彼が出かけるのは珍しい.

【限定用法の形容詞】 《口語》 すてきな.
用例
They had rare fun [a rare time]. 彼らは実に楽しかった[すてきな時を過ごした].


これだからTOEIC600点未満の連中は（）苦笑

始めに善良な店にいちゃもんつけたのはこいつやし
未だに謝ってないからな

すみれの方が好きだったな

>>352
もみ手がいいかな

今来た
チャーシューで食中毒出たのか？

>>321
＞原価はめっちゃかかりますけど、そこら辺のラーメン屋さんよりおいしい自信はあります！

そこら辺のラーメン屋？
こいつ基本的にラーメン屋見下してんじゃないの
グルメ雑誌やグルメサイトに載るような有名店以外は

そして「そこら辺のラーメン屋」より
「おいしい」ラーメンをつくる自信があると
まあ原価に糸目つけず8時間かけてうまくないラーメンつくるほうが難しいがな

こいつのことだからインスタント用の雪平鍋で麺茹でてそう

>>17
そんなことより寒気のするような酷いドメイン名だな

>>40
流石サバイバーは格が違うな

>>359
もう評論はいいから、
最後に自作ラーメンを披露してもらいたいな。

原価はいくらかかってもいい、
すべての食材や調理器具はコチラで用意するので、
リストアップして送って下さい。
当日は設備の整ったキッチンスタジオにて、実際に作っていただきながらの撮影です。


で、完成したラーメンを"そこらの"ラーメン店店主達が試食！
とか、
どっかの出版社でやってくれんかね？

ラーメン業界はクズだと思うがさすがにこの言葉狩りはひでえｗｗ
もっとやれ

Sレアチャーシューなんだろ

bizYou社員は土日休みなので、訂正は月曜日になります。

本谷さんが絡むと当然「豚肉、問題ないでーす」で終わるはずの保健所の調査で
別の問題を保健所が発見してしまい、店が面倒なことになる
ミラクルが起こるんじゃないかと妄想してしまう（ゝω・）vｷｬﾋﾟ

本谷の一言一言が人を悲しくさせます

レア目のチャーシューはいかんだろ
最低だなこいつ

ここの店主はフレンチあがりでやってたと思う。

そもそもレアと生を混合してるやつ大杉だろ。
レアでも中心温度60近くあるから菌はほぼ死ぬ

ここの店今までもネット工作ばっかりしてたんだなー

>>370
調理素人が低温調理知ってるんですかね〜？
ラーメン評論家である大先生は低温調理知っていてあえてレアめなと素人が誤解するかも知れない表現されたんですよね？

>>17
おい、とみ田の画像勝手に使うなや
あそこだけは俺は認めてるんだ

>>370
混同　だろ。

>>370
混合ﾜﾛﾀ

http://kiseki-dream.com/
店のホームページに真空低温調理って書いてあるんだから、ちゃんと見てから行けばいいのに。

>>372
実際レアなんだから嘘じゃなくね？

希少とい意味だ、ヴォケども

>>376
キセキｰドリーム.com

ホント気持ち悪いurlだが一応開いてみた。
＞幅広いお客様層にご指示いただけるような
『支持』だろボケが！！
こういうの凄えイライラする…
そのスグ下
＞スープは鶏ベース清湯にあさり出汁を併せたダブルスープ。
って書いてあるね。
なのにあのバカ女は
『貝のダシガー』
『鶏と貝のウマミガー』

真空低温調理の件もそうだが、自称評論家で自称ライターだろ？
ちゃんと確認してちゃんと伝えろよ。
仕事はちゃんとしろよ。

レア風と書けば問題なかった。
本谷亜紀は豚肉をレアで食べる危険性を知らないんだろう。
しかし、食材販売会社の広報社員がこれじゃね。

>>377
嘘とは書いてませんよ
素人が誤解するかも知れない表現が適切だと思うんですか？とお聞きしたかっただけです＾＾；

>>378
＞「少しレアめのチャーシュー」
どの肉だと少し希少なんですか？
具体的にご提示いただけるとさいわいです＾＾；

>>380
まあ、オイシックス自体アレだしね。

本谷亜紀はもう黙った方が良いよね。
豚肉をレアめとか言ってしまう常識のなさは評論家以前の問題だよ。
少しでも想像力を働かせれば分かりそうなことが、この自称評論家には分からない。
そもそもこの人、低温調理の「レアチャーシュー」ってモノを知らなかったんじゃない？
知っていたなら「少しレアめのチャーシュー」なんて表現は絶対に出てこないと思う。
ラーメンの知識のなさ、常識のなさ、想像力のなさが重なって、普通なら起こり得ないような炎上を起こす本谷マジック。
ラーメン業界にとっても百害あって一理なしだよ。

>>379
本谷に必要なのは校正でなく校閲

本谷に関わったら終わりだな(笑)
もう引っ込ませて別の顔を探した方がいいだろ

豚肉のレアってそんなに問題か？
ちょっとしたレストランならどこでもレアでだしてくるぞ

>>383
ラーメン評論家なのに行く店の情報を調べるもしない。
店のホームページに載ってる事も知らない。

ラーメン業界、客も評論家もラーメン屋も全部、キチガイだなｗ

>>381
低温調理とはなんなのかを説明するのがプロじゃね？

低温調理なんてど素人の俺でも知ってたんだが
この本谷が知ってた場合、どや顔で知識を披露するはずだろこいつの性格上
低温調理というワードを出せなかった、説明できなかったという事は知らなかったって事だろ
こいつは間違いなくど素人
こんなに明け透けに素人ぶりがばれてるのに、敗色濃厚なのに擁護しなきゃいけないのか
業者さん(or本人)は大変ですね
お仕事頑張ってください

低温調理を知らなかったどころか、本当に豚がレアだったとしてもそのまま食ったって事だよな、もう人としての常識も無いｗ

ラーメン屋には理不尽なイチャモンつけてもおｋ、ってのを
この人は身をもって示してくれたからね
ある意味、このスレの住人が一番この人の生き方を踏襲してるんじゃね？

少しレアめのチャーシューで保健所が本当ならやり過ぎだと個人的には思う
でも、前回のサルモネラ、あれはアカンｗ

低温調理のピンクチャーシューと、レアチャーシューは全く別物だろｗｗｗｗｗｗｗｗ

低温調理は70度以上に温度を上げずに長時間煮込むのでしっかり火が通ってる
断じて半生ではない

「レアめ」とか
だいたいプロのライターが使う言葉じゃないから
しかも食べ物の評論家なんだろ
とっとと廃業しろよ
恥じて死ねよ

この店クソまずいから潰して良いよ

>>392
サルモネラ高橋慎はダメだね。
たまたま幸運にもサルモネラヒットしなかったけど、サルモネラサンラータンを家族連れにも提供していた。
下手したら死人が出ていた事件。

「少しレアめのチャーシュー」でサルモネラ高橋慎への追及が緩んでいるけど、
本当に危険なのはサルモネラ高橋慎みたいなデタラメなラーメン屋だと思う。

ラーメンババア

早く死ねよ
出来物面ババア

レアなチャーシューゆうから
またも得意の
本谷限定チャーシュー？
思ったじゃないかｗ

ラーメンＷａｌｋａｒだかで
この店を取り上げたとき、
低温調理に触れてたぞ、つべにある

今後取材にきたら本当に塩まかれるレベルになってきたな
疫病神だな

＞少しレアめのチャーシュー
ものすごい営業妨害だなｗ　コイツ、店潰してまわってるのか？

サルモネラ高橋慎くんは自業自得だけどねｗｗｗ

店側に言わせれば「もう黙れ」「来るな」のレベルまで来ているな

魔除けの御札

ttp://up3.viploader.net/news/src/vlnews068645.jpg

この人の「評論家」としての問題は
余計な一言が多い・その癖微妙に言葉がたりない・後でも問題になってもアフターフォローしないで逃げる
…評論家というより物書きとして大問題があるな

ついぞこないだ豚レバ刺しについて問題になってただろうに

ニュース見なくてもいいけど、せめてそういう動向だけは知ってて欲しかったよ
こうやって僅かでも料理というものに関わるのであれば、さ

>>405
こいつの論文のサンプル見るだけで、文系なのに文才の欠片も無いのが分かるしな
双子の姉ちゃんから嫌われてるのもその辺にあるんじゃね？
大したこと出来ないのにビッグマウス、そして男に媚びることだけはよく知ってる

http://twitter.com/akichi0518/status/284662701802790912
ラーメン評論家　本谷亜紀(ラーメン女子)?@akichi0518
おこだよー！(笑)私の尊敬するラーメンやさんは
皆「スープ切れはほんとに恥ずかしくて申し訳ない」っていつもいってるー
"@gyu_maou_731: "@akichi0518: でたよ。臨時休業。ほんと、ありえない。
"臨休ほんとおこだよね(*｀Д´*)早仕舞いはもっとおこだよね

家族もラーメン大好きで

って設定がガチなら、親子でラーメン喰ってる写真とか記事とかあってもおかしくないし、
あった方がオイシイと思うんだが、まったくないんだよな。

>>409
161 ： ラーメン大好き＠名無しさん[sage] ： 2011/05/28(土) 13:12:53.64 ID:6wzdnPnP
お疲れさまです！
そしてごちそうさまです！
オジョウさんご夫妻とバッタリと合流しました(*^^*)
書き込みを見ておらず一燈へ向かわれていることに気がつかなかったので驚きました(´Д｀)そして母親を紹介w
どんだけ~♪
とても気さくなご夫婦で話が止まりません。
いや、誰も止めないでくれっ！
オジョウさんご夫妻と外で談笑していると坂本さんが閉店の暖簾を下げに来てその棒が私にヒット！
思わず『痛っ！』と言ってしまいました(笑)
【愛のむち】ですね♪わかります。
しっかり止められました(笑)
そして１日に２燈のご褒美に幻の裏スープで醤油ラーメンを頂きました＼(^^)／ｺｰﾁﾝ
種籾さんの名言をパクらせていただきますと
なにこれうますぎるふざけんなとまらないとなりのおばさんもとまらないってじぶんのかーちゃんじゃんたしけて
初期ドラクエの復活の呪文ばりにふたりでｽﾞﾋﾞｽﾞﾋﾞﾑｼｬﾑｼｬと大変美味しく頂戴しました(..)ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｽ
お話によりますと来週ぐらいから麺の小麦粉の配合を変えよりスープに馴染むようにするそうです。楽しみですね！
つけ麺好きな方もラーメン好きな方も必見です(^3^)/
そして必食…ｺﾞｸﾘ
最後に…
坂本さん『何がそうさせるんですか？(どうしてそんなに通うのか)』
自分『坂本さんの情熱ですっ！』
一燈に日本一のラーメン屋になってもらいたいです。
これからもストーカーばりに、一燈を応援しちゃおうと思った自分なのでした。

完
【新小岩】麺処　一燈【限定ばっかり】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1305779619/

低温でも長時間加熱だと殺菌できるのか。

>>309
だからこその評論家なのになw
役目果たすどころか誤解拡散

サルモネラマスター高橋慎のことも忘れないであげてくださいね


本谷亜紀シリーズ待望のスピンオフ☆立川中華そば魚魚
http://buzzpics.blog.fc2.com/blog-entry-3229.html?cr=9344b7438461c47ef31b9260f05ac047

保健所の言う通りに肉を焼くとボッソボソのくず肉になるからどこも守ってない。
ラーメン屋だけじゃなく全ての飲食店に当てはまる

豚肉のレアは平気で人死ぬぞ＠ｗ＠；

>>413
くら寿司追加になってて糞ワロタｗｗｗｗｗｗｗ

>>415
生とレアはちげーよ
レアは熱はとおってる

レアって生焼けって事だろ？

>>417
レアは保健所が禁止。
低音調理も肝炎の元だから騒がれたら表向きはアウト

>>417
余裕でアウトだよ・・・；ｗ；

性格悪いやつ多すぎだろ

無菌豚ってオチじゃないだろな？

そもそも日本では低温調理という概念が普及してないからな
一般的なオーブンの最低温度が100度くらいだし

硬いステーキ肉なんかも60以下の度オーブンで作れば柔らかく食えるんだけどな

ラーメンオタクって撮り鉄並みにキモいな

取材だったら食べる前に店側から説明受けるんじゃね

店「このチャーシューは低温調理してｳﾝﾀﾗｶﾝﾀﾗ〜ｳﾝﾀﾗｶﾝﾀﾗ」
本谷「レアめでおいしー」
店のこだわりとか台無しだよね

>>422
無菌豚って研究用に使うようなもので、市場には流通してないよ。

今食べたけど、普通に低音調理で美味しいチャーシューでした。http://beebee2see.appspot.com/i/azuY8JG4CAw.jpg

こっちは濃厚http://beebee2see.appspot.com/i/azuY8ZG4CAw.jpg
魚介。鰯のツミレには紫蘇が入っていて、上品な味でした。満足。

ケンモメン＆保健所完全敗北m9(^Д^)本谷亜紀さんの取材にめげず、一燈さんピンク豚継続へ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1369457167/

rare

1形

1. まれな、めったにない、珍しい◆他動詞 + rare + 名詞のパターンは、「まれに〜する」 と訳したほうが良い場合がある。 2. 素晴らしい、最高の 3. 〔空気が〕希薄な

2形

《料理》〔肉などが〕レアの、生焼けの

>>1
一生引きこもってろ雑魚ｗ

>>425
説明聞いてないんじゃない？
貝ガァ、鶏と貝ガァ、だから。

>>414
本谷が行く店は全て
通報でいいってことだな

>>370
ほぼじゃ駄目ｗ

>>419
保健所の指導なんてウェルダン通り越して炭化してる肉を作れっていってるようなもんだぞ
どこもまもってねーよ

豚や鶏が赤っぽかったら食わずに文句言うのは当然じゃないの？

http://www.reiki.metro.tokyo.jp/reiki_honbun/g1010895001.html
神奈川県食品衛生法施行条例
(十)　情報の提供
イ　消費者に対し、販売食品等についての安全性に関する情報を提供するよう努めること。

ラーメン屋は早いとこ本谷お断り掲げとけ、まじで

>>103
肘ついて食うなバカ

何でこの人ってここまで嫌われてんの？

>>370
菌だけじゃなく寄生虫もいるけど

豚肉によっておこる主な感染症・食中毒
http://www.pref.shimane.lg.jp/izumo_hoken/gurupubetuosirase/eiseisidou/butakiken.html

ラーメン業界の正常化のために危険な半生チャーシュー提供店を告発する本谷センセ超カッコいいです♪

保健所も立ち入りする以上は立ち話だけじゃ済まんだろうし店も大変だな。

通報されたら見過ごすわけにもいかず
毎回保健所騒ぎになるとまじ入店お断りだよね・・・

ttp://up3.viploader.net/news/src/vlnews068645.jpg

http://i.imgur.com/EFzlWbN.jpg
http://i.imgur.com/4cdLVr6.jpg

>調味料不使用を徹底し、醤油・みりんにもこだわっています。

理由なき出禁は人を悲しくさせます。。

>441
国産の豚肉は全部検査されたものしか流通しないから
まあ、それでも不安なら食べないこと
別に店側が違法な事してるわけじゃ無いし

>>447
本谷に必要なのは校正でなく校閲ｗ

>>449
お前マジで言ってんのそれｗ

さてメシ作るか
今日は何食おうかな

>>449
じゃあ豚肉の刺身も店で出せるなｗｗｗ

>>323
割れ玉子にも使えるのか聞いてきてよw

>>449
お前は何を言ってるんだaa(ry

真空低温調理法が安全って訳じゃねえぞ
菌そのままでパックしたら意味ねえボツリヌスとか余裕です(^ρ^)

>>454
割れ卵の税務処理はどうしてるんだろ？

レアなチャーシューてwwwww
んなもん食えるかwwwww

ばかーーー
豚肉の生とレバー食いは保健所員の2大禁忌だぞ
マジギレで速攻検査だ

仮にも食の専門家自称するなら最低限の知識だろこれ
あほか

全てにおいて知識がないんだよな

でも豚肉の刺身って居酒屋とかでメニューになかったっけ？

>>460
豚レバーの刺身だよ。
牛レバーの刺身は提供が禁止されたが、豚レバーは禁止されていないため。
但し安全上は望ましくない。

豚トロとかガツとかの刺身は出してるところもあるな
俺は絶対に頼まないけど

http://bloggingfrom.tv/wp/2011/04/20/5301
この店も即座に通報だなｗ

このグループのチャーシューは旨いよな
歩いていける東十条の保健所近く行ってるけど

>>462
今は刺身は提供してないようだけどひどい店だね。

レアの焼豚って店が言ったのか、本谷亜紀先生の知識かどっちだろう？

>>465
本谷先生はラーメン評論家だぞ？
あと、普通、この手の取材記事は公開前に取材対象に内容のチェックをしてもらう。
その上で「レアめのチャーシュー」を提供してるのだとしたら、その安全性を保健所に確認してもらわないと
安心して食べられないじゃないか。

【速報】 美人ﾗｰﾒﾝ評論家･本谷亜紀の著書が酷い件　 ｢調味料不使用を徹底し､醤油･味醂に拘っています｣
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1369486665/

チャーシューきれい

食べる以前にラゾーナ遠過ぎて行けない田舎者ばっかかよwww
川崎くらい行けよ。帰りはソープ良いのあるぞ。

あげチャーシュー

牛は大丈夫、豚鳥は火を通さないとダメ
なんでか子供の頃教えられた

>>469
ラゾーナとソープ街って駅挟んで逆だろw

まだやってたのか

>>17
野獣に教わった旨いラーメン屋の味に感動して店を出すに至った可能性が微レ存？

>>469
川崎なんてクソ田舎すぎて行かねぇ

一燈で半生豚チャーシュー食って、
ソープで生でゴニョゴニョして、
キッチンとらじろうで半生ハンバーグ食って帰るツアー！！

レアって焼き加減のほうのレアかよ。そりゃあぶねーわ

なんかこの人そこまで悪いことしてないのにネットの集団イジメの被害者になってるよね
そろそろそっとしておいてあげるべき

単発擁護ってイジメってワードをよく使うよね

しかしまぁタフだね〜
タフと言うか図太いと言うか、
そんだけしがみつきたい世界なんだろね。
ラーメン評論家を経て、タレント的な方面に行きたかったんだろうね。

でももう無理なんでね。
本谷だけが悪い訳ではないし、
一人で背負わされてちょっと可哀想ではあるけど、
続けるのは無理なんでそこは諦めて下さい。

だって、ここから転げ落ちたらこの後が無いじゃん

亜紀おるかー？
ツイッターはよ再開しようぜ
もう一ヶ月以上理由なきお休みしてるだろお前

取り寄せた最高の醤油を8時間煮込んだ、
ヘルシーでボリューミーでレアめのラーメン屋を始めるとか。
渡辺プロデュースで。

>>478
自分から叩いてくれと書かれてますが＾−＾；；
炎上もGoodjobと承認します。

ラーメン評論家って常にバッシングの対象なんですが、私たちはバッシングされてナンボだと思いますし、
自分とは別の考え方をいただいたらそこに新しい発見もありますから
http://megalodon.jp/2013-0505-0133-14/www.sinkan.jp/news/index_3348.html　より

それだけ注目を浴びているって事で　good job
http://honya-aki.com/2013/04/27/667/

なに？こんだけ時間かかってまだ潰せないの？無能なの？

本当に豚の生焼けなら通報されてよかったかもしれん

ローストビーフやローストポークは
中赤いけど、内部温度80度くらいで
火はしっかり通ってるからな

内部温度70度を超したらこんなピンクにはなってないよ。

>>487
ローストビーフやローストポークはそうですよね〜
ただ今回は、ラーメン評論家が低温調理を知ってる上で「少しレアめのチャーシュー」と書いてるから
公正な公的機関で判断をお願いしたいとの趣旨だったと思いますよ＾＾；

「チャーシューくらいおまけしてくれないと「取材」しちゃいますよぉ？」

>>490
ひぃぃ

修学旅行先の旅館で、夕食に血の滴るトンカツが出てきたことがある。それもほぼ全員ｗ
当然喰えないし、代わりになるものも出なかった。

こんなゴミ本買う奴がいるのか

Z武のおかげて大部分の火は落ち着いたみたいだな

>>478
評論家活動そっとしてたほうがよくね？

>>482
理由なきお休みはネラーを悲しくさせますｗ

この人はディスるのが商売

いつ保健所入るんだ

早く死ねばいいのにー

>>476
死への行軍か

川崎駅そばにとらじろうと一燈って保健所も大変だな

出来るだけ多くの人間を巻き込んで自分を正当化しようとしてますな
自己愛メンヘラかよ

精神病ですむのかな

.




店は

例によって提灯記事掲載の条件として

協賛金掲載料として数万円請求され支払ったのに
保健所が立入調査とは。
完全に詐欺であり、悪質な重大犯罪の領域。

失言のひとつやふたつ別に構わん
問題はその後の対応を全て間違えた事だ、しかも最悪なパターンで

>>504
> 店は
>
> 例によって提灯記事掲載の条件として
>
> 協賛金掲載料として数万円請求され支払ったのに

それ、妄想で言ってるだけだとしたらKDDIに思いっ切り反撃されると思うけど、確証はあるの？

「　少　し　レ　ア　め　の　チ　ャ　ー　シ　ュ　ー　」


この言葉で何を伝えたかったのか？
もはや白痴の発言としか思えない。。

もはや本谷はラーメン界のキングボンビーと化したな

「グェッヘッヘ！　レアなチャーシュだな！　
　今日はお前の店のラーメンをブログで紹介してやるぞ！　よろこべ！」

見た目がピンクだったから「少しレアめのチャーシュー」なだけじゃ？ｗ
何にも考えて無いし表現力が乏しいだけかと

>509
「だけ」じゃないだろ
それが一番困るんだよ。
ちゃんと仕事しろという事。いや、もうしないでくれ。

>>509
食品会社に勤め、年間500杯ものラーメンを食べ歩き、
評論家として本をお出しになっている大先生が
食品衛生や調理法の知識なしで適当なことをおっしゃってるというのでしょうか
そんないい加減なことがあるとはとても信じられないので
第三者の公的機関である保健所の判断を仰ぐ必要があるのではないでしょうか。

>>506
今までディスられたところが集団提訴すれば、本谷がやぶへびになる。
過去の表現等、既成の職業を逸脱した不法行為とみなされるよ。特に証取委は去年のstudygift事件以降タイミング狙ってるよ。

>>511
本谷亜紀先生は、食品販売会会社の広報です。
広報は社外への公式発表を行うのでミスは許されません。

https://twitter.com/takao_tks/status/338523344699785216
行田のラーメン屋行ったらお願いランキングのラーメン評論家がインタビューしてたわ、パチくせーわ
2013/05/26 14:13:49

本谷センセは、プロとして情報を発信することを軽く考え過ぎてるし、緊張感も皆無と言っていいくらいだ。

＞少しレアめのチャーシュー
この文章がすべてを物語っている。

サルモネラマスター高橋慎のことも忘れないであげてくださいね


本谷亜紀シリーズ待望のスピンオフ☆立川中華そば魚魚
http://buzzpics.blog.fc2.com/blog-entry-3229.html?cr=9344b7438461c47ef31b9260f05ac047

ミスター味っ子で生焼けトンカツが一番美味いって話があったな
確か無菌室で育てられた豚だからセーフとかそんなオチだった
美味しんぼではルイベじゃなく生の鮭の刺身でひと悶着があったな
顕微鏡で寄生虫探していなかったからセーフとかそんなオチだった

>>514
これは官僚の事だろうな（彼自身は評論家を名乗っていないが、素人にはそう見える）
本谷はラーメンの為に行田まで行かないし、一人でインタビューする事もないし、
官僚は東京近郊によく行っている。

>>504 あるであるで

>>514
もう、本谷はねーよ

レアの意味分かってない奴大杉ワロタ
中の色が変わらなくても、熱はしっかり通ってる場合もあるのに

本
谷

ヒント：左右対称

>>17
左側のいつものはいいとして
右下の生ゴミはなんだ

坊主憎けりゃでここまでやるか。ドン引くわ。

この女の行く所、炎上有

>>509
＞何にも考えて無いし表現力が乏しいだけかと

ワロタwww

さすがフレネ教育　出来が違うな

>>524
クソ坊主に選ばれる袈裟なんてクソに決まってるんだから

ラーメン評論家　本谷亜紀(ラーメンＢＢＡ)?@akichi0518
おこだよー！(笑)私の尊敬するラーメンやさんは
皆「本谷亜紀はほんとに恥ずかしくて申し訳ない」っていつもいってるー
"@gyu_maou_731: "@akichi0518: でたよ。本谷亜紀。ほんと、ありえない。
"取材ほんとおこだよね(*｀Д´*)本谷亜紀はもっとおこだよね

>>512
すまんが何言ってるのかさっぱりわからない。証取委？この店は上場でもしてんのか？それとも家入が資本参加でも？ｗ

>>504 は、
> 店は
> 例によって提灯記事掲載の条件として
> 協賛金掲載料として数万円請求され支払ったのに

と明記してる。そのような事実が存在せず、事実と認識するに足る根拠（取材等の結果）も存在しないにも関わらず
こんなこと書かれたら、それこそ信用棄損なりでbizyou側も黙ってないかもしれないよ？　という話をしてるんだが。

インチキババアさっさとやめろ

取材してやる。載せてやる。
だから金出せ。
A4の1/4サイズで2万〜な。

って話は本当にあるからな。
KDDIがどうかはしらんが。

そろそろハメ撮り写真が流出したりしないか心配になるね(´・ω・｀)

>>530
いやいやbizyouは金銭なんか要求しないだろ　企業だし
「bizyouの連載で取材してやるから・・・最後まで言わせるなよ」がありえるとしたら本谷サイドでしょ
訪問する店ぐらい自分で選んでるんでしょ？まさかbizyouに指定された店行って
一口食って記事にしてるのかな？

今時、国産なら牛も豚も鶏も変わらんだろ
どれもそこそこ安全だけど、稀に大変なことになる

>>169
中華料理全否定だな（笑）

>>535
無知過ぎワロタ

>>530 >>534
あなたがたがどこまでラーメン業界知ってるかという事。露呈した山路がいい例。
なぜツイート全部消去して黙ってるか。手口を同じように利益目的にしてたのを真似したと思うのが大方のラオタの考えだ。

広大なラーメン業界っ！

さて、明日の動きとしては「少しレアめのチャーシュー」を削除かな？
あとは保健所関連のリークか

>>534
取材店舗のセレクトは筆者がやってる。なぜ、そう言い切れるかについては今はナイショ。

>>538
山路の件って俺はよく知らんのだけど、巷間言われているような悪事が露呈したの？
もし、そういう痕跡がネット上に残ってるのなら教えてほしい。
でも>>512は

> 例によって提灯記事掲載の条件として
> 協賛金掲載料として数万円請求され支払ったのに

って、はっきり書いちゃったからねえ。もし本谷があなたの言うようなことをやっていたのだとしたら、KDDI側に
とってもそれこそ信用問題になるから、マジで >>512 >>534 >>538 はKDDIの担当セクションに教えておくわ。
万一そんなことやってたとしたら、本谷にも引導渡せるしｗ

>>541
どういう返答がくるか楽しみだ。
少なくとも本谷は２年前から一燈本店に行った形跡がある。つまりサークル＝ミクシイ管理人として、ネット工作コンサルタント業務請負を通じてツーカーの可能性があるのだよ。
予定稿のラースク魚魚記事を差し替えた再炎上阻止以外の自分が考えるもう１つの理由だ。
ツーカーを崩す方法は難しいな。ただ多数問い合わせがあれば状況は変わる。本谷の知性と過去が明らかになるにつれ、その意を強くした。
勿論bizyouはヘマは打たないが、角川、ＢＳフジも早めに切れて被害を最小限に食い止めたと安堵してるだろうな。

>>542
まじめな話、日本語で頼む。

そら本谷だって一燈ぐらい前から行ってるだろうし、取材を通じて面識があっても不思議じゃないけど、なんでそれが
「サークル＝mixi管理人」に、いわんや「ネット工作コンサルタント業務請負」になるの？　mixiの管理人IDも本谷の
とは違ってるし、そもそもあの人、どう見ても男だよね？
何が言いたいのかはなんとなくわかるけど、断片的な情報に対するあんたの頭の中で"だけ"の関連を、他者にも
納得させるだけの確度がまったく足りない。広く共有できる「確証」を得てから物を言わないとキチガイ扱いされるよ。

>>543
名無しで他者をディスるのは簡単だ。君は１度頭を冷静にな。まとめる気がなさそうで誰も情報を出さなくなるぞ。

>>544
> 名無しで他者をディスるのは簡単だ。

自分も匿名、かつあやふやな、もしくはありもしない根拠で他者をdisってるんじゃないのか？

> まとめる気がなさそうで誰も情報を出さなくなるぞ。

お前が何かを「まとめた」情報を一度でも出したことがあるのか？ｗｗｗ　誰からも共感されてないだろ。
そこまで言うならお手本を見せてもらおうじゃないか。できないとは言わないよな？

こんな馬鹿センセのスレで
喧嘩なんて…やめたらいいと思う。
君らふたりとも何書いてんのか意味良くわからんし

ここまでネタに事欠かないって底抜けの馬鹿だな
まだまだあるんじゃねーの

>>546
ご忠告には感謝するけど、こいつ自分の関係妄想に執拗にこだわって、なんか思わせぶりなことを全関連スレに
書き込むんだけど、誰にも理解できないの。で、質問されても一向に要を得ない事しか言えない。なので、誰からも
相手にされてないんだけど、あまりにウザいので無視されてたり、糞みたいなコピペばっかりしてんじゃねえよ、とか
言われると、「効いてる効いてる」しか言わないの。完全にあっちに行ってる人。
現に、俺は今回「本谷がKDDIには内緒で掲載料を取ってたりするなら大問題だ」という趣旨の書き込みをしてるのに、
まったくその趣旨を理解できないまま、虚ろな反論にもならんうわ言を返すばかり。

本谷関連のスレには、こいつ以外におそらく2名のキな粘着がいるんだが、関連性はわからない。わからないけど、
基地外には「黙ってろ」と言うしかない。

500杯は嘘だの
食ってないだの
オッサンと付き合ってるだの
複数のラーメン屋と噂になってるだの
ステマだ肉便器だ学歴詐称だ…
さんざイロイロ断定的に言われまくってるのに、

『提灯記事で金とってる』

にだけ異様に執着してるヤツが居るな。
誰だ？どっち方面だ？KDDI関係者か？

>>548
変な改行してるの見ると
2ちゃん常連じゃないな
何がしたくてやってきたんだ?

>>548
そのID:tUA7TNH40の妄想ヤロウはいじめ過ぎると、
効いてる効いてる
とか訳わからん事言って逃げるヘタレだよ

そもそもレスが支離滅裂で何が言いたいのかわからんし

>>550
多分、運営会社の関係者では。
本谷の件で迷惑しているから、これ以上騒がれたくない。

ID:YJda1J000
こいつ女だなｗ
姉ちゃんか？

こいつもうラーメン評論(笑)しない方がいいだろ。とんだ疫病神だよ

>>198
思い込みがすごいね糖質くん

>>548
明らかに2ちゃんの雰囲気とあわなあ異常な書き込み

>>553
お、昨日のID:tUA7TNH40か？
おまえ説明下手くそ過ぎるんだよね、それ一番言われてるから

今時は必ずどこかで冷凍されるから寄生虫なんて死んでるよ

>>557
誰だそれ？ｗ
俺は本谷スレには昨日書き込みしてないぞ？

ねらーの低脳をここで嘆くくらいならブラウザそっとじのが捗るぞ
稚拙な長文はみっともない

>>549
年間500杯喰ってたらスメル増田さんとまではいかなくても、
ジローっぽい体臭してなきゃおかしいだろ？

うわぁ、渡辺と本谷先生がトンコツ臭を漂わせながら絡んでる図を想像したら

おぇぇええええええええええええ！！！！！

揚げ足取り工作員ID:YJda1J000= ID:YJda1J000が
>>504から続いてる金絡みの件に妙に固執してるね。

541 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2013/05/27(月) 00:08:25.39 ID:YJda1J000
>>534
取材店舗のセレクトは筆者がやってる。なぜ、そう言い切れるかについては今はナイショ。

＞今はナイショ

おいおい　理由無きブーメランは悲しくなります。
つうか関係者じゃないと「ソース出せ」とか言わないと思うなあ。

>>562訂正ID:YJda1J000=ID:xBhNkhVl0

ID:unai51wpOもID:YJda1J000のもしもし確定。　
使う言葉でわかる。

>>558
旋毛虫怖いぞ

https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi1960/24/5/24_5_501/_pdf
熊肉は，摂食時まで-30〜-15°で約1〜2ヵ月間冷凍保管されていたにもかかわらずなお感染力を有していたことから
冷凍で旋毛虫が感染力を失うと考えるのは危険であり，生食は絶対に避けるべきである.

http://www.marusans.co.jp/sanitarnews/2001/12/02.html
>体長０.１ミリの小さな幼虫が血液やリンパの流れに乗って身体各所の筋肉に送られ、
>２ヶ月ほどで１ミリばかりに発育し、筋肉内で体を巻いて被膜に包まれて寄生し、別の宿主に食べられるのを待つ。
>そのため、リュウマチのような筋肉痛が続き、眼の周りが腫れ、発熱が続く。
>横紋筋１グラムに幼虫千匹も寄生されると重症で、貧血がひどくて、心臓衰弱から、しばしば肺炎を起こして死亡する。
>旋毛虫幼虫が潜んでいる疑いのある獣肉は、食前にマイナス２０度で１０日間以上冷凍するか、８０度以上に加熱することが大切だ。
>流行地では豚肉が最も危険で、ソーセージやベーコン、燻製、塩漬け、味噌漬け、乾燥肉とて安全ではない。

盛り上がって参りました

>>36
無菌豚とは特定の菌が居ないだけであって有害な菌全て居ない訳じゃないから当然加熱しないといけないんだよ

>>567
それはSPF豚。
衛生管理されて飼育されるので、特定の菌がいないが、無菌豚と混同される。
本当の無菌豚は、飲食店では購入不可能に近い。

まぁ、ユッケのこともあったし善意の市民としては
正しい対応だな。ただこういう風にネットでさらされて
店も困るんだろうな（ｗ

「レアな豚チャーシュー」と言えば
ステーキのレア、ミディアム、ウェルダンの意味もあれば
珍しいという意味の「レア」もあるんじゃないの

この女が取材にくると宣伝効果以上のリスクを背負う事になるな

>>564
例によってものすごい関係妄想だな。
俺はドコモなのでもしもしから書き込めないんだよｗ

新ネタ投入

本谷亜紀ラーメンヒストリー
http://i.imgur.com/dSMiHnX.jpg

最近のブタは安全らしいぞ

本谷亜紀一問一答
http://i.imgur.com/AkfXPcJ.jpg

>>572なんで自爆しにくるｗｗｗ
>>557ID:unai51wpO [1/1回（もしもし)]
>>572ID:YJda1J000 [5/5回(パッソ)]
>>572 の文章はID:unai51wpO[1/1回（もしもし)] で書かないと整合性が取れない。
馬脚とはこんな頭の持ち主。金がらみが真実であることの証文だなｗ

>>576
あんた本当に大丈夫か？

>>572 の文章はID:unai51wpO[1/1回（もしもし)] で書かないと整合性が取れない。

あんたの頭の中"だけ"での整合性がどうだろうが、事実は違うんだよ。つか「証文」ってなんだよ？ｗ

>>570
その意味なら「レアな豚のチャーシュー」と書くだろ
何にしても、もの書いて人に発表できるレベルに達してないんだから
やめた方がいいわ

>>577
あんたまだいんのかよ
関係者は大変だねぇｗ

火消しにはキチガイ粘着が一番効果あるな。
本人も絡むヤツもどっちもキチガイに見えて、不毛なスレに思えてくる。

>>570
少しレアめなチャーシューなｗ
言い換えると
少し希少めなチャーシュー
具体的にどこ産の肉があてはまるの？

>>573
>2002 (14歳) 100 中学2年。修学旅行(京都)の自由行動に、
>　　　　　　　　　　　ご当地ラーメン店めぐりを入れようとして先
>　　　　　　　　　　　生に怒られる･･･････。

三度三度のメシが用意されている修学旅行でこれはないわ

>>580
だな。ID:tUA7TNH40が何をいってるのか俺には全然理解できなくて
ラーメンスレに興味なくなってきたは

>>573
大学２年から地方遠征始めるってことは、この頃から渡辺と付き合いだしたんだな
大学１年の冬は大学生の彼氏がいたしなｗ

>>582
それも嘘だろ
ラーメンに嵌ったのは予備校時代って言ってるしｗ

嘘で塗り固められた女だ

何で無化学調味料&無添加に拘るかって？
兎に角、嘘つきがキライだから。
お客様にも我が子にも最低限「食」に関しては嘘つきたくないの。
料理人としての技量も含めてね。

http://blog-imgs-60.fc2.com/b/u/z/buzzpics/130513-049.jpg

路傍の石程度の奴なんか誰も注目していないから話題に上らないだけなのを
指摘がないのはすべて信じてもらえているからってどんどん勘違いしてったんだろうな

俺が >>504 その他に対して言っているのは、一貫して「証拠もないのに『協賛金掲載料として数万円請求され
支払った』と書き込んだけど、それ、妄想で言ってるんじゃないよね？」ということ。
bizyou側がもともとペイドパブだと店側に説明した上で金銭の授受が行われているのだとしたら、本谷の連載は
広告であることを明示しなければアンフェア。bizyouに黙って本谷周辺がそんなことやってるのだとしたら大問題。
だけど、ありもしない妄想で記事の信頼性を貶めてるのだとしたら、それは卑怯だし相応のペナルティを受ける
べきなんじゃないの？ってことだよ。

bizyouともKDDIとも直接の関係はないし、ラーメン業界とも無縁だが、そういうこと放置してるといずれ自分の
仕事にも影響が出かねないという危惧でガタガタ言ってるだけ。

>>586
本谷センセもサルモネラマスター高橋慎も、どちらも恥知らずの嘘つきだなｗ
まさに類友と言うべきだけど、サルモネラマスター高橋慎の方は下手したら死人が出ていた事件だから、
チャーシューが生だとか与太を飛ばす程度の本谷センセには、もっともっと頑張ってもらいたいところｗｗｗ

>>562
はいはいｗ　言いたい事は読めるが本谷批判派に対し長文かつ対象をディスるのが工作員と思われるんだよな。
本谷みたいになｗ
ここはお前の家じゃないのだから、批判推論を書いている者へ不快感を与えるならお前は擁護派工作員だ。

>>588
そんな事言ってたら、○○ウォーカーなんてほぼ全頁に【広告】って文字が入るぞｗ

>>590 アンカーミス　>>590は>>588へ
>>590追加付記>>562を逃げてる ID:YJda1J000

>>586
松戸にある行列店に兎に角ってのがあるが
そこの事disってんのか？

しかし困ったものですな
行く所行くところみんな延焼するじゃないのよ

>>592
855: 可愛い奥様 [] 2013/05/17(金) 19:27:48.57 ID:0bSJndrZ0

ほい新ネタ
石神秀幸@ishigamih
ラーメン評論家です。 世田谷区三宿生まれの猫を愛するオトコです。
https://twitter.com/ishigamih/status/298284963659403264
http://www.syoku-doujyou.com/news/2012/08/781/

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1366417013/855

↑これ書いたのあんただと思うんだけど、この新ネタとやらはどうなったんだ？

>>595 書いてないよ。興味はある。このタイミングでこの話にして泥試合にしたいのｗ
もっと言うと痛い所突かれてるのｗ

>>40
正解だな。
侮るなよ！

>>596
訊ねてるだけなのに泥試合とか意味不明なんだがｗ

これはあんただよね？
743: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/05/24(金) 10:06:24.76 ID:bWfSYsbL

自称世界初女性ラーメン評論家本谷亜紀　炎上中のKDDI仕事研究
麺屋こうじグループ　一燈　川崎ラゾーナ支店

麺屋一燈本店
http://kiseki-dream.com/
元々本店自体タイアップを好む　トップページは富田氏と２ショット
最近はパチンコ屋とタイアップが多い。

群馬主体の景勝軒（桜岡）,中華そばとみ田（千葉県松戸市）の交流イベや及川奈央等のコラボ等
（ラーメン板に過去現行専用スレ有り）
過去スレ
【新小岩】麺処　一燈【限定ばっかり】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1305779619/
【RDB商法】麺屋一燈・燈郎【限定商法】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1308886374/
【パクリ上等】麺屋一燈・燈郎３【ヤラセ上等】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1314280925/
【RDB１位】麺屋一燈・燈郎４【新小岩】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1320414558/
現行スレ一燈・燈郎５
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1338688120/

http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1368489486/743

「少しレアめのチャーシュー」って修正する気ないみたいだねｗ
本谷亜紀の馬鹿っぷりがいつまでも晒されてて面白いんだけど、取材先に対して失礼な気がするんｗ
bizYouの担当者も本谷亜紀と同レベルの無能なんかね？

普通に用語としてある「レアチャーシュー」と書けばいいものを
少しレアめの、とか本当に頭が悪すぎる。