★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ　15★

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1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：
コーヒー初心者はなんでも書いとけ！
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ！
教えて君以外は逝ってヨシ！

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

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★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ　14★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1369897236/

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01 http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077362175/
02 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1088524899/
03 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1115530467/
04 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136664770/
05 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1151252546/
06 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1174406445/
07 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1195237245/
08 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1213939082/
09 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1234970904/
10 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1239905862/
11 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1258265963/
12 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1291475661/
13 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1354532246/
2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/30(水) 21:22:00.70 ID:???
良いスレたてました。
乙です。
3 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/30(水) 23:29:55.75 ID:???
関西でおすすめの豆ショップ教えて
4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/31(木) 07:11:50.20 ID:CPw/CZXY
おつー
5 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/31(木) 07:13:09.93 ID:???
14 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1369897236/
追加で
6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/31(木) 07:23:23.97 ID:???
TouFu Roastely
7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/31(木) 07:42:51.96 ID:???
>>5
はぁ？テンプレにあるぞ
8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/31(木) 16:52:52.76 ID:???
おこなの？
9 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/10/31(木) 19:01:48.18 ID:???
　
　　　　　♪　　Å
　　　♪　　　／ ＼　　　
　　　　　　ヽ(ﾟ ∀ ﾟ )ﾉ 　　桃ｷﾗｲ！
　　 　 　　　 (　 へ) 　　　
　 　 　 　 　　く 　　　　　　



　　　♪　　　　Å
　　　　　♪　／ ＼　　　
　　　　　　ヽ( ﾟ ∀ﾟ )ﾉ　　幸運草ｷﾗｲ！
　　 　 　　　 (へ　 ) 　　　
　 　 　 　 　　　　 >　　　　



　　　　　♪　　Å
　　　♪　　　／ ＼　　　
　　　　　　ヽ(ﾟ ∀ ﾟ )ﾉ 　　ｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄの一番最後もｷﾗｲ！
　　 　 　　　 (　 へ) 　　　
　 　 　 　 　　く 　　　　　　



　
10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/01(金) 06:04:37.95 ID:???
そうそう、おこちゃま
11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/01(金) 22:55:13.78 ID:???
今までで一番うまかったコーヒーはなんですか？
あと飲み過ぎって体に悪いですか？
12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/01(金) 23:05:33.38 ID:???
>>11
コーヒーでもなんでも飲み過ぎは身体に悪い
水だって飲み過ぎたら死ぬんだぞ
13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/01(金) 23:17:45.80 ID:???
>>12
何杯ぐらいは大丈夫ですか？
14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/01(金) 23:35:29.01 ID:???
>>13
人による
15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/01(金) 23:37:15.15 ID:???
>>14
役立たず
16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/02(土) 00:10:29.73 ID:???
>>15
お前がどんなやつかわからないのに
答えようがないだろjk
カフェインなら1日5～10gとると危ないと言われている
人によるとしか言いようが無い
17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/02(土) 19:57:10.90 ID:???
>>11
一番美味いのを探していくうちに年をとる
エスプレッソ：有名どころで、安来市のカフェロッソ
ドリップ：ローカルながら、岡山市の焙煎専門店カフェリコの豆・グァテマラ
18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/02(土) 20:07:52.58 ID:???
>>11
亀だけどカフェインは１日ドリップ二杯までみたい
焙煎と一杯の量にもよるけど
３杯以上を３日位続けると慢性中毒になる
麻薬程ではないけどうつ 集中力欠乏 不安感があるみたい
ちなみに私は集中力がなくなる
19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/02(土) 20:44:39.60 ID:???
こういう敏感な人はまれだから
20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/02(土) 20:47:08.89 ID:???
本当？
4-5杯を3-4日でアウトなんだけど
21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/02(土) 22:27:44.11 ID:???
>>18
あなたカフェインに強くないみたいだから
無理して飲んだらいかんよ
22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/03(日) 10:22:07.05 ID:???
>>18
焙煎と一杯の量についてkwsk
23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/03(日) 10:33:45.27 ID:???
>>21
アドバイスしたつもりがされてしまったようだ
不安になってきた
集中力がっていっても趣味の英語の単語やら熟語の暗記が続かなくなる
一時間毎に5分程休憩入れるだけ
大丈夫だよね？
>>22
焙煎は深くなるとカフェイン飛ぶはず
一杯は150-200ccだと思うけど
極端に言えば一杯がバケツ一杯とかだとそりゃー中毒なるでしょ
ぼくは１日400-600cc位かな
24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/03(日) 10:57:28.46 ID:???
俺は近年妙に対人的にビビリになっていて、原因はいろいろ考えられるけど
何となく珈琲常飲のせいかなーと思ってる　でもやめられない
25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/03(日) 10:58:58.04 ID:???
デカフェ飲もうぜ
26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/03(日) 15:18:08.97 ID:???
おれはコーヒー一日一杯にしてる
眠りが浅くなったりするし
27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/03(日) 16:36:45.62 ID:???
>>24
おっさんそれ単なるトシのせいだから…
28 ：22：2013/11/03(日) 19:04:01.24 ID:???
>>23
アチャー深煎り苦手
29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 09:02:04.55 ID:???
間違って酸味の強い豆買っちゃった＞＜
30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 09:46:20.74 ID:???
サラっと抽出して「わーフルーティー」って言いながら消費しとけ
31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 10:21:25.79 ID:???
やっぱ酸味強いのはみんな好きじゃないのかな？
おれは酸味０でいい
32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 11:00:11.57 ID:???
いい豆のいい酸味は美味いらしい
安い豆の安っぽい酸味だから不味い
33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 11:16:39.24 ID:???
真空パックされた豆（袋は膨らまない）を買って、開封直後は程よい酸味で美味しかったけど、
密封ビン常温で1日保存してから飲んだら酸っぱくてマズかった。

淹れ方はほとんど素人だけど、酸味は豆の酸化のせいですよね？
34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 11:24:40.17 ID:???
1日でそんなならんやろ
35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 11:35:52.07 ID:???
常温じゃなくて
低温低湿じゃないと
36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 14:58:41.33 ID:???
変なの沸くから保存の話はここまでにしろｗ
37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 16:45:09.10 ID:???
玄人が行き着いたというか行き過ぎた結果、酸味がうまいとか言ってそうな気がしないでもない・・・
まぁ、最終的には好みなんだろうけど
38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 16:47:43.34 ID:???
再ブレンドで
化けることもあるから
どんな酸味かにもよる
39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 17:09:32.19 ID:???
良い酸味を知れば不味いとは言えなくなる
まぁ苦味のが好きだが
40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 17:12:37.42 ID:???
酸味もたまにはいいが、コーヒーにあれを求めてるわけじゃない。
41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 17:23:23.04 ID:???
もともと酸っぱい銘柄ならダメだが
焙煎が浅めで酸っぱいだけなら
冷凍Pizzaよろしく自分で追焙煎してしまえば
そこそこに出来るかも
42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:02:43.14 ID:???
フライパンで焙煎してもいいの？
43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:04:35.88 ID:???
そんな豆なんて捨ててしまえ
そして新しい豆買え
44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:35:39.51 ID:???
香りはいいし、蒸らしの瞬間はモコモコ膨らんでうまそうだったんだけどなぁ。
45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:45:47.01 ID:???
追焙煎するぐらいなら新しいの買ったほうがマシじゃね？
46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:46:36.60 ID:???
しばらく飲んでれば好きになる法則
47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:47:16.39 ID:???
自分で豆からひいたコーヒーはブラック派だわ

みんなはどうなの？
48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 18:59:12.82 ID:???
ドリップはブラック
エスプレッソは普通に砂糖入れる
49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:20:27.99 ID:???
焙煎後10日以内じゃないとミリ
50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:37:06.62 ID:???
エスプレッソとか砂糖入れてまで無理無理コーヒー飲まなくていいんだよ？
痩せ我慢感がプンプンするんだよねエスプレッソ厨って
51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:39:19.29 ID:???
>>50
エスプレッソはそうやって飲むもんじゃねえの？
52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:40:15.10 ID:???
>>51
あんなもんホットココアの代用品っしょｗ
53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:41:32.51 ID:???
>>52
そうなのか？w
俺はドリップをブラックで飲み始めた初心者だから
それ以外のものはよくわからないんだ(´･ω･｀)
54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:46:57.77 ID:???
>>53
ホットココアの代用品よ
現代の情勢なら素直にホットココア飲んだらいい
わざわざコーヒーをあんな飲み方するのは滑稽だわな

まぁ結局個人の好みに行きついてスレが止まるんだけどなｗ
55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 19:48:30.47 ID:???
>>51
釣られんなよｗｗｗ
56 ：51：2013/11/04(月) 19:52:50.88 ID:???
くぅ～～wwwwwwwwww
57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 21:06:13.14 ID:???
ココアと一緒ってどんだけ音痴なんだよって俺も釣られてる？
58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 21:37:16.69 ID:???
エスプレッソ、ホットココア、代用品...
これはカフェモカを想像させる高等テク！？
59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 23:38:56.88 ID:???
まともなコーヒー飲んだこと無くて
専らインスタントだけど豆から挽いてるのってどんくらいうめえの？
イメージは対して変わんなそうだけど
60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 23:44:44.67 ID:???
>>59
香りが全然違うし
なにより豆をひくって作業がいいものなのさ

家で飲むお酒より小洒落たバーの方がおいしく感じるのと似たような効果ある
61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 23:55:04.52 ID:???
>>59
良いミル買って、通販で新鮮な焙煎豆淹れて飲めば世界が変わるよ。だけど、スーパーの豆は避けてね。
62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/04(月) 23:56:23.87 ID:???
>>59
インスタントがゴミに見えるぐらい美味いよ
しょぼい豆だとそれなりだけど
63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:03:09.53 ID:???
>>61
ミルって機械かなんか？
ミロは飲んだことあるよ
64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:03:46.64 ID:???
あと貧乏だから
コスパ気になるかな
65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:15:10.63 ID:???
手間が掛かるってだけで、コスパも豆買ったほうが安上がりでしょ。
66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:19:54.23 ID:???
一回ちょっと金出してコーヒーのうまさを売りにしてる喫茶店で飲んでみたら？
自分でうまく入れられるようになれば一杯30円も出せばそれと大差ない珈琲が飲めるよ
さらに自分で炒れば一杯10円ってところかな
67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:25:17.07 ID:???
プロペラミルだけは逆効果になりかねないから気をつけろよ
68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:27:31.00 ID:???
たまに一杯350円とか400円とか取る店に入るけどなんだかなぁ、といつもおもうわ。
良い音楽に良い香り、そこで新聞雑誌読んだりタブレット見られるような
良い雰囲気の喫茶店とか経営してみたいわ。
69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:31:52.26 ID:???
そこでルノアールですよｗ
70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:32:23.64 ID:???
まあそうだなー
凝り性だから旨かったら面白いことになりそうだし
どうもありがとう
71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:34:37.08 ID:???
インスタントって一杯10円くらいだけど一杯30円のレギュラーで3倍うまいかというと微妙じゃないか？
72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 00:55:00.02 ID:???
一杯30円？安すぎるだろそれ
73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 15:00:59.33 ID:???
うまい豆売ってる店の好みのうまい豆を見つけるの大変・・・まだみつかんねーよ
74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 15:12:55.78 ID:???
もともとそんなもんないんだよ コーヒーのうまさなんて匂いとカフェインだけで幻想だから…
75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 15:59:00.58 ID:???
コスパで加藤珈琲が一番だと思っている俺を教育してくれ。
76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 17:08:48.76 ID:???
加藤珈琲を知らない俺も教育してくれ
77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 18:14:20.37 ID:???
>>74
それを言ったらおしまい
でもカフェインの覚醒効果なきコーヒーなんてどれほど香り高くリッチな甘苦味でも飲みたくないだろうな
舌が馬鹿になっている起きがけの一杯はえぐい位の方が旨く感じたりするから何だかなと思う
78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 18:30:05.38 ID:???
俺は香り高くリッチな甘苦味なコーヒーなら
別にカフェイン少なくてもいいわ
カフェイン摂取が目的ならモカ錠でも飲んでろよ
もっとコーヒーを味わえ
79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 19:29:47.80 ID:???
まあデカフェでやる連中のやる気のなさ見れば
カフェインがコーヒーの本質の一つだということは明らかだわ
あんたもいかに香り高くリッチな甘苦味なカフェインを摂取するかに
熱心になっているだけ
80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 19:36:35.12 ID:???
>>79
浅いなぁ
81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 19:41:51.12 ID:???
めんどくさい話題だなw
82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 19:46:21.44 ID:???
この世で最も愚かな行為は手アみによるデッカッフェ～焙煎であ～る（神の声風な感じで
83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 20:56:46.77 ID:???
直火式のエスプレッソってうまいの？
84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 21:08:26.35 ID:???
プレスかパーコレータの出汁を濃くした感じ
85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 21:09:05.07 ID:???
美味いよ
86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 21:17:27.11 ID:???
沸点あたりで抽出みたいなことになって、変な味がでたりしないの？
87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 21:48:27.42 ID:???
粉自体を煮る訳じゃないからパーコよりずっとマシ
88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 22:12:46.53 ID:???
3000前後で買えるんだから試してみればいいじゃん
ちゃんと作れば美味いよ
たまに変な作り方して不味いとか言ってるやついるけど、そいつは馬鹿なだけだから
89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 22:13:17.52 ID:???
でもマシなんだｗ
90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 22:14:49.65 ID:???
エスプレッソ厨って否定されることに敏感な人多いよね
やっぱ無理して飲んでるんだろうなぁ
91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 22:17:00.06 ID:???
>>90
エスプレッソとモカは別だ馬鹿め
頭悪いな
92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/05(火) 23:57:52.97 ID:???
もしかしてコーヒーは濃いのより薄いほうがうまくね？
というか、薄いほうが味がわかりやすい？
93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 07:02:32.74 ID:???
>>91

うむ、あんたは立派なスノッブだよ
翻って、マキネッタという呼び名に馴染めず未だに直火エスプレッソと言ってしまう俺って・・
94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 14:34:37.87 ID:???
老害が何か言ってるぞ。
95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 18:33:36.51 ID:???
軟水でいれたほうが美味しいね
96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 19:14:40.20 ID:???
エスプレッソって風味よりも苦味を楽しむ飲み物らしいね
ロブスタ配合とか深煎り豆の長期エージングとか

そらエスプレッソ厨はドリップストレート厨に陰で鼻で笑われるわ
97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 19:26:58.94 ID:???
イタリア人に言ったら怒りそうだな
98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 19:28:50.70 ID:???
飲みすすめるほどに累積して刺激的というか焦げたような辛みに近づく苦みならお断り
99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 19:35:05.42 ID:???
長期エージングは流石にないわ

アンチエスプレッソ君は飲めないからって僻むのやめなよ
100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 22:46:16.39 ID:???
必死に外人の真似してやってるのに肝心の水は軟水というエスプレッソ厨ｗ
101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 22:56:27.47 ID:???
ごめん笑った
向こうも飲むのは軟水だよｗ
102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 23:19:26.91 ID:???
エスプレッソは軟水だとダメなの？
103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/06(水) 23:30:24.84 ID:???
>>102
エスプレッソは軟水だよ
硬水だとマシンによくない
硬水しかなかったら、浄水してミネラルとか抜いてやる
104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 01:28:45.81 ID:???
おすすめの豆おしえれ
105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 06:34:32.91 ID:???
マンデリン
106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 11:55:38.75 ID:???
コーヒーミル付きのコーヒーメーカーポチって今日届くんだけど

帰りにスーパーで水も買って更に美味いコーヒーにしようと思う！

買った豆はキーコーヒーLPキリマンジャロブレンド
ブラックで飲む

コーヒーが更に美味くなる水教えて！
できれば商品名で！
107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 12:17:16.57 ID:???
南アルプス天然水
108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 12:30:12.73 ID:???
不純物を取り去ったRO水
109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 13:50:31.97 ID:???
スーパーの粉コーヒーで満足できなくなったので豆を買うことを思い至ったのですが、どの豆を買ったらいいのがわかりません。
ドリップコーヒーではモカブレンドが好きでした。粉はUCCゴールドブレンドの赤いやつと
小野田コーヒー？だったかなんだかの秋コーヒーというのが最近好きだと思いました。
こんな調子ですが、オヌヌメの豆の種類とかあったら教えてもらえませんでしょうか？
110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 14:39:50.29 ID:???
>>109
好みがいまいちわからん
とりあえずブラジル飲んでみれば？
111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 15:25:10.68 ID:???
自分の好みを探るために100gづつ何種類かはいって
お試しセット（送料無料）みたいなものが
どの通販でもやってるからそれを端から飲んでみるといい
お試しはわりとお得な組み合わせだったりする
通販スレにいけばたくさん店のurlが出てる
112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 16:45:02.34 ID:???
おれも最近豆挽いて飲むようになったけど、ブラジル豆が一番飲みやすい
酸味が少なくて甘みがあって・・・でも、モカが好きならちょっと違うのかもしれないけど
113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 17:16:57.95 ID:???
ブラジルは比較的品質が安定してるからね　対してモカマタリなんかはピンキリで素人には云々
114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 17:17:59.57 ID:???
初めて焙煎してみたんだけど二三日で膨らまなくなるもんなの？
全然膨らまなくってしまった
粒度も変えてないしお湯の温度は92位だし
115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 17:25:27.48 ID:???
そう言うことは有る
116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 17:41:09.18 ID:???
>>109ですが皆さんありがとナス！
通販でお試しパック的なもの買って見ます
117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 19:42:29.87 ID:???
>>114
時間かけすぎて、焙煎中にガス抜けちまったか、
逆に生焼けで火が通ってないか。

何か極端になってるんじゃないかな。
118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 19:54:21.55 ID:???
焙煎は出来てるはず
冷蔵庫で豆寝かせると２日で酸化して膨らまなくなるもんなの？
豆の油が凄い 密封のビンがびちょびちょになってる
119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 20:16:02.63 ID:???
焙煎が深すぎて焙煎の段階で
ガスの大半が抜けてしまっただけじゃないかと。
120 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 20:32:47.49 ID:???
焙煎後すぐより少し経ったほうが美味いんじゃないの？
121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 20:38:09.55 ID:???
>>120
豆に内包されてるガスの量が減ってくると
味が落ち着いてくるような気がする。
122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 21:59:57.56 ID:???
>>118
ああ、煎りすぎ真っ黒でガス抜けだったら、そこまで煎るなか、速く煎れなんだけど、
そうじゃないという場合は

十中八九、冷却不全。
熱いままほっとくとガス抜けちゃうよ。
123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 22:01:59.94 ID:???
>>114
初めてなら、何か原因あるね。
次は、焙煎機、時間、温度、一ハゼまでの時間、二ハゼまでの時間など、詳細に計って丁寧に書き込むと、ここのプロフェッショナルな住人のアドバイスが、頂けると思いますよ。
124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 22:04:29.94 ID:???
むしろ焙煎スレ行ったほうがしあわせになれそう
125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 22:06:58.63 ID:???
荒れるけどなw
126 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/07(木) 23:31:06.13 ID:vhRam5df
ベトナムやインドネシアなどのコーヒーが入っていると買いたくなくなるんですけど味の方はどうなんでしょうか？
ヒルスリッチブレンドを試したいんで…
127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 00:01:37.17 ID:???
>>126
なんで？
美味いよ？
128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 00:18:27.36 ID:ozx1EdaZ
あやまれば、済むなら警察はいらん。

「コメダ珈琲店をご利用のお客様をはじめ、関係者の皆様に大変ご迷惑をおかけしましたことを深く
お詫び申し上げます。当社といたしましては、今回の事態を重く受け止め、再発防止に努める所存で
ございます。今後とも、コメダ珈琲店を何卒、よろしくお願い申し上げます。」

品質に変御わりないので返金せず？　　品質が同じと言う説明して欲しい。
ホイットクリームと生クリームの原価が違うなら不当な価格だろ。
ホイックリーム使用●×商品なら、売上さがってただろう。不当利益は存在したと思う。
調理師も資格もってるのかな？生クリームとホイットクリーム違いもわからん従業員だらけ？
罪の意識にさいなまれて、はたらいていた職員も多いのでは？

詐欺ですよ、明らかに詐欺ですよ。
129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 02:23:19.32 ID:???
ホイッ「プ」クリームな
130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 06:55:09.05 ID:???
>>123
次測ります
ありがとうございました
131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 07:13:38.80 ID:???
コーヒー友達みたいな友達いる？
一緒に飲んであーでもないこーでもない言い合う人
132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 08:27:39.61 ID:???
前レスで間違えて、酸味の強い豆買った馬鹿だけど丁寧に入れたら程よい酸味が
心地よくなってきた。香りは良かったからおいしくなったよ。
133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 12:53:21.39 ID:xS4ObCRP
挽いてないコ－ヒ－豆の保存はどうしたらいいの？
134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 14:05:36.41 ID:???
密封して冷凍庫
飲めそうなら密封して低温低湿の所に保管してすぐ飲む
135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 14:13:11.35 ID:???
個人的には冷蔵庫では低温劣化が起こる気がするのだけど、そう言う人はあまりいないな。
136 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 14:48:22.59 ID:???
開封せずに保存し続けたいのであれば、密封して冷凍庫。
飲むたびに開封するのであれば冷蔵庫保管。
137 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 17:45:22.79 ID:???
冷蔵するならキャニスターとかの保存容器はやめた方がいい。中の空気が結露しやすい。
なんか詰めて空気のスペースをつぶせば防げるけど、密閉できる袋で空気を抜いて保存する方が楽。
138 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 17:51:21.07 ID:???
この話はその辺で終わらせろｗ
139 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 18:06:28.55 ID:???
ジップロックおすすめ
140 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 18:22:22.92 ID:???
ユキワのM5使ってる人います？
まずは慣れるべきなのか、さっさと改造すべきなのか迷ってるのですが…。
141 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 19:59:39.03 ID:???
コーヒーミル みるっこ
ドリッパー バネット
ポット カリタ銅ポット900

クリーム入れるならスジャータプレミアム

センスいいだろ？
142 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 20:10:05.22 ID:???
豆はテアミ

センスいいだろ？
143 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 20:15:13.08 ID:???
>>135
あれじゃないの、どれくらい水分含んでるかどうかじゃないの。
水分含有量高い豆はやっぱ冷凍しようがどうしようが味落ちてくよ。
仕方ないから外に置いてる、そういうのは。でさっさと飲む。

ちゃんと水飛んでるやつは、煎りが浅めでも冷凍して劣化っていうのは無いかな。
そこらは店による模様。

>>141
クリームは生クリームにして。
なんか、お願い。
スリランカ人のスジャータっていう美人が知り合いに居るんだけど、
そのスパイシーさを思い出した。
144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 20:43:43.91 ID:???
>>143
生クリームみたいなもんだぞ
45%だから
知り合いがスジャータ・・・って、知らんがなw
145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 21:13:41.18 ID:???
スパイシー美人スジャータ！
146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 21:45:16.39 ID:???
ゴマ油みたいな匂いの豆があるのですがこれって何の銘柄かわかる人いる？
ブレンドだから犯人がわからないんだよね
147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 22:08:25.40 ID:???
深煎りのマンデリン
148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 22:40:14.83 ID:???
深煎りのマンデリンなのね
ありがと
149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 22:45:33.66 ID:???
深煎りマンデリンがごま油なんて感じたことないぞ
150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 22:52:17.08 ID:???
とりあえずギトギトの豆劣化してると銘柄によらずそんな感じかも
151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 22:57:06.69 ID:???
ゴマ炒り器で焙煎した豆
152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 23:07:26.51 ID:???
なんというか、どこの豆っていうよりも、油出たうえで焦げ気味だとそんな感じ
になるかな。ゴマ油っぽい香ばしいにおい。
153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/08(金) 23:34:25.26 ID:???
モンスーンをブレンドに使ってる人っている？
154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 01:16:44.90 ID:???
せめて146が深煎りなのかだけでも答えてくれたらよかったのに
155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 08:49:29.54 ID:???
大豆でも混ぜてあるんじゃね？
156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 10:55:21.42 ID:???
>>143
135だけど、そうなのですか。勉強になったありがとう。
157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 11:48:19.46 ID:???
>>156
味覚だけで考えると、冷凍すると冷凍前には存在してなかった苦味か何かが微かに
追加される気がするかも？日数での変化ではなく、なにか苦味のどこかに違和感があるような……。

といっても確証は全くなく、気のせいの気もする。元の味が変容してしまうわけでもないから、
特に気にはしてない。もしかしたら粉の温度が何かやってるかもだけど特に確かめてない。
158 ：黒い汁 ◆cafeKZBHeI ：2013/11/09(土) 13:34:38.87 ID:???
胡麻油のような薫りはフレンチ～イタリアン程まで焙ると近いものがあるね。
とくにマンデリンはその傾向が判りやすいのではないかな。
ただフレンチといっても最近のフルシティのような深煎りではなく本来のフレンチ、それを超えてイタリアンに入りかけたあたりが一番出る。
胡麻油といってもその香りの構成の一部であってそのものではないけれど。

長期保存は冷凍庫というのは最近よく聞くね、Hさんが公式に広めているからでしょうかね。
もちろん挽いてしまって粉は論外だが、２週間程度でも消費しきれないほど大量にあるなら冷凍も仕方がない。
だがよくある間違いとして、焙煎して間もないものを直ぐに冷凍するのは良くない、袋から瓶に移して焙煎のガスを飛ばしてから冷凍庫。
このガスを閉じ込めたまま冷凍すると、舌にベッタリと悪く感じる苦味が残ります、深煎りが顕著だが浅目の焙煎でもやはり出る。
冷凍庫における劣化は１～２ヶ月程度ならまずないと思うけれど、冷凍庫の臭さが付く場合もある。
なんにしろ冷凍庫は対処法であってお薦め出来る保存方法ではないねぇ。
159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 17:37:20.24 ID:???
>>140
とりあえずスキッター使ってみる
160 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 18:04:35.65 ID:???
ミルクに合う豆って何かな？深煎り？
マンデリンの深煎りだと、自分にはちょっと苦みが強かったです
161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 18:32:05.60 ID:???
今自家焙煎屋にきてる。
コロンビアCORONA SUNDAYて書いてある。
SUNDRYの間違いだよね？
162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 19:23:36.96 ID:???
>>158
ガス抜きというのもあるけど、それ水飛んでないと思うんだけど。
163 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 20:03:38.91 ID:???
>>159
そういうのがあるのね。ハンズで探してみます。ありがとう。
164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 20:16:20.54 ID:???
>>162
どゆこと？
165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 20:40:53.63 ID:???
>>164
変な苦みって、薬品っぽいカフェインぽい苦みだと思うんだけど、
水飛ぶときに一緒に飛ぶようで、ちゃんと水抜けて焼けてれば、
冷凍したところでさほどどうこうというのは無い。

で、そういう豆は外に置いといたところで水抜け悪いので、
加水分解起こして酸が出てくる。
ので、酸味が好きな人は外置いとけと。

あんま水抜け意識しないで浅煎りとかだと、
外置いとくと酸が多く出てきて、美味しく感じるかもね。
166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 20:43:06.09 ID:???
この際出てくる酸味はクエン酸に近いような、特にフレーバーを
伴っていない酸味。
シトリックというやつに近いはず。

あたしゃちょっとやだね。
167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/09(土) 21:26:59.66 ID:???
>>158
一応、Hってのが堀口なら、店員さんに「保存はどうしたらいいんですか？」と、すっとぼけて
聞いてみると、「すぐに冷凍というよりは常温で少し香りを開かせてから冷凍するといいですよ」
みたいなニュアンスが返ってくるはず。

苦味の方は、同じものを言い当ててるかは、ちょっとわかんないけどそれかも。
やっぱり色々とあるんだな。

>>165
カフェインっぽい苦味……。どうだろ。野菜室とか真空チルドみたいなのがある大きい冷凍庫なら
気になったことないかもしれない。小さい冷凍庫で開閉してると何か冷凍の影響が感じられるような
場合もある気がするから、焙煎豆そのものが良くても開閉で吸湿してるのかもしれない。

ただ、なにか違和感があっても、ほんとに微かでよくわからないから、どの焙煎度で顕著に
変わるかまでは今のところ不明瞭。
168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 18:55:49.15 ID:???
>>160
モカ
169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 20:02:51.98 ID:???
焙煎のコツってある？
ハゼに気づかない訳ないよね？
170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 20:03:28.38 ID:/7t5K2Zj
苦味強くて安いけどまあまあうまいコーヒー探してます
メーカーの商品とか豆の種類でもなんでもいいんで教えてください
171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 20:53:15.17 ID:???
>>170
何で飲むの？
深煎りなら基本苦味強いよ
172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 21:22:36.53 ID:TVonEkoU
>>171
ペーパードリップです
173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 22:41:25.41 ID:???
>>172
とりあえずマンデリン飲んどけ
174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 22:43:29.29 ID:???
>>168
モカかあ・・・
モカ中煎りでいいの？
175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 22:48:19.65 ID:???
苦みと酸味が少ないミルクに合う豆って
ありますか?
西山珈琲で買う予定だけど
176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 23:35:58.17 ID:TVonEkoU
>>173
良さげですね
177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/10(日) 23:50:54.58 ID:txCbCkhB
みんなコメントよろしくお！
http://blog.livedoor.jp/nanatan_dao/


だおにメールしてお！
[email protected]
178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 11:40:53.66 ID:???
これどう思う？買う価値あります？

ハンドドリップ派におすすめ! 量と時間を同時に計測できるドリップスケール
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20131111_622525.html
179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 12:03:34.78 ID:???
>>178
計りとか持ってないなら買えば？
持ってるのにわざわざ買う必要性は感じない
180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 15:36:01.47 ID:???
抽出量を重さで測る必要性がわからん　後は100円タイマーで充分だし
181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 16:08:26.13 ID:???
同じかさで計ったつもりでも重さは結構違うからな
182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 17:12:24.28 ID:???
電子計りなら1000円位で買えるのに、タイマー足すだけで4000円か。
見た目は良いけどなんか阿呆臭い気もするな。
183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 17:26:53.37 ID:???
1000円位のだとg以下の単位で計れないかも
184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 18:50:26.19 ID:???
そんなにシビアに作業したってたいしてうまさはかわらんでしょ
185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 19:08:13.26 ID:???
ある程度は必要だけどな
186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 19:41:34.38 ID:???
俺はキッチンスケール使うけどなぁ。
蒸らしの時の湯量と、マグ一杯にちょうどよい抽出量を量るには、
最適なんだよな。
187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 19:52:48.23 ID:???
タイマー付きキッチンスケール4000円かぁ。商売上手だよな。売れればだけど。
188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 20:04:36.82 ID:???
タイマーはいらないな
タイマー優先で抽出するとその豆の状態の最良の入れ方がぶれる
豆の使用料を図るためにスケールは要る

結局蒸らし時間はふくらみが収まった時が最適で
抽出時間はドリッパーからの香りが嫌な（飲みたくない味の）方向になった時に抽出を終える
この感覚が大事
あとは豆の使用量と好みの濃さに合わせてお湯を追加

お湯の温度を測る温度計も必要かな
189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 20:15:49.43 ID:???
>>178
俺使ってるよ

http://i.imgur.com/ce50Lv9.jpg
190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 20:30:48.27 ID:???
>>189
いいね
ドリップステーションはオリーヴウッドかな？
めずらしいサーバーだね？みたことないわ
191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 21:30:07.47 ID:???
こういうこだわりってほとんど男だけだろうね
こだわることが本質になってしまうという・・・
192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 21:34:09.89 ID:???
コーヒーセット揃えて、1杯飲むと満足みたいな？
あると思います
193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 21:35:35.37 ID:???
0.1g精度のを買う人は茶類も飲む人だろな。紅茶も飲むようになったら
0.5gでは精度が足りなくなったから買い直した。コーヒーの粉の方は、
最小でも2g単位で動かすだけだからタニタとかでなくてもいいかも。

>>188のような、修練に依存した技芸を否定するつもりはないけど、ガチガチに数値で
固める工学的なやり方でも同程度のコーヒーは再現できる気がする。少なくとも、俺は
粉の鮮度と膨らみを変数にした最適な蒸らし湯量への感覚がないけど何とかなってるよ（多分ｗ）
というか、再現できてしまうように焙煎を合わせてくる店を見つけるのが先決だと思う。

あとはメモリがついてるコーヒーサーバーを使ってない場合は、重さが分からないと困る。
ちゃんとしたセット一式を使う場合でも、蒸らしに使うお湯を量れると便利。
（基本、鮮度があれば粉と同程度の重さのお湯は保持できるはずだから。）

コーヒーメーカーの断熱ステンレスポットをサーバーの代わりに使っていても、
ポットの重量を基準にして、ドリッパーを持ち上げながら抽出すれば
安いキッチンスケーラーと100円タイマーで事足りはする。でもさすがに見てくれは悪いし、
利便性やファッション性を考慮すれば、そこまでぼったくりってわけでもないと思う。

で、>>180>>181の話なんだけど、焙煎の度合いの違いで抽出液の比重とかが
変わっているという実感はある？容積で計測する場合と重量で計測する場合で、
違いがあるとすれば雑味というかクリアネスっつーのか、そういう部分に出そうな感触が
何となくありはするけど、そこまで問題と感じたことはない。

ついでに温度に関しても、抽出してカップに注がれた時点で65度ぐらいなら
どんな入れ方を経ていようが問題ないんじゃないかってのがプロのやり方を見た感じでの印象。
ただフレンチまで行くと60度近くになり、そうなるとIHでの再加熱みたいのが必要になるような
コーヒーもあるっぽい。ドリップに使うお湯は特に操作しないので、そこで温度計は使わない。

個人的には、温度計を差すってのがどうも不格好で生理的拒絶感があるので、
赤外線の温度計で遊んでる。上の温度はそれでの数値だから、それなりに誤差あるかも。
194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/11(月) 23:22:48.00 ID:???
俺の淹れ方は工学的だ！まで呼んだ。
195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 03:41:39.13 ID:???
深煎りのほうが柔らかいのかな？
196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 04:26:09.63 ID:???
比重の違いとかそんなにはっきり出るのか。味で注湯量を加減する程度はあるけど、未知の領域。
タイマーすら味の比較基準のためくらいで普段はあまり使わんなあ。常用するのは温度計くらい。
197 ：178：2013/11/12(火) 07:00:51.14 ID:???
ありが㌧
どうやら要らないようだ
198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 07:10:08.87 ID:???
0.1単位のスケールはお茶とかコーヒーの豆と葉っぱの量量るために使ってる。
抽出に使ってるのは普通のタニタ。
タイマーも使う。
パン焼くから温度計も有るので使っている。

別に、これで美味しくできるということではなく、
同じ条件をコンスタントに作れるとかそういう目的。

なので、たまに全部めちゃくちゃにして試さないと新しい発見は無い。
豆の量1.5倍にしてみるとか抽出時間1分足してみるとか。
たまにやる。良かったらそっちにする。
そんな感じ。

コーヒーよりも紅茶に聞くかもしれない。
他、TDSメーターと簡易水質検査キット等も使ってはいる。
おかげで関東の水って結構アレなんだなということが分かった。
199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 08:42:47.54 ID:???
g以下まで表示されないと±0.5gの差が有っても判らなくなりそう。
レギュラーならまだ良いけど
インスタントだとこの差はでかい。
200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 09:27:35.47 ID:???
いつでも同じ条件にしたいならコーヒーメーカーだろｗ
0.1単位で計れるデジタルスケールで豆の重さ計って挽いて
201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 10:48:08.19 ID:???
自分で淹れて飲むということに意味を見出せないなら
そうすればいいよ
202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 11:12:48.76 ID:???
　　　　　　　∧＿∧　 ／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　（；´Д｀）＜　スンマセン、直ぐに片付けます
　　-=≡ 　/　　　 ヽ　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
.　　　　　 /|　|　　 |. |
　-=≡　/.　＼ヽ／＼＼_
　　　　/　　　 ヽ⌒)==ヽ_）=　 ／⌒ヽ
-= 　 /　/⌒＼.＼　||　　|| 　/　´_ゝ`）
　　／ ／　　　 >　） || 　 ||　 |　 　　/
　/　/ 　　　　/ ／＿||＿ ||　と＿)＿) 旦＿.
　し'　　　　　（＿つ￣(_））￣ (.)）￣ (_））￣(.)）
203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 13:04:09.67 ID:???
＞>189

カッコいいドリップステーションですね。
どちらでこうにゅうしたのですか？
良かったら教えてください。
204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 13:15:16.22 ID:???
>>203
アマゾンとか楽天にあるよ

[オリーブウッド　シングルスタンド]

店によって値段が違うから、いろいろみてみてね
205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 18:41:46.56 ID:???
＞＞204

ありがとうございました。
ウッド ドリップステーションでヒットしなかったので、もう一度調べてみます。
206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 19:12:52.16 ID:???
生豆の品質って判別出来る？
207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 19:34:25.09 ID:???
>>206
出来るよ。
呑まなきゃわからないっての有るけど、それ以前で何点か気にしないとダメだよ。
最低限がそろった中でカッピング。

ただし、ある程度目的はきめとかないとあかんな。
深煎りがとか浅入りがとか。
ロースターに合いそうだとか、無理だとか。
208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 19:36:55.02 ID:???
>>197
さすがに比重の違いは意味ねーよとは思う。何か差というか傾向が出たら面白いとは思うけど。

変に細かいことやってる理由は、店の抽出指示が改定されて、本当にそんな細かい調整が
必要なのか不思議だから。5g単位なら容易に実感できるんだけど、2g単位はまだ練習中。

当の店の人達は、目視で蒸らしを調節してるようだし、タイマーも使ってないと思う。
というか、30秒弱ぐらい平気で前後してるよう見える。抽出されたコーヒーの温度管理に関しては、
公式見解も店員に質問したこともないんだけど、どうもやっぱり店のレシピやその他の知識からから
示唆されそうなことは店も考えてるっぽい雰囲気がある。

>>198
なんとなくBrita使ってる。コーヒーの抽出レシピは、最近は店の指示に従ってるだけ。
書籍とかのレシピからは少し拡張されてるけど、どの経路でコーヒーを飲んできていても、
店のレシピに収束する気もしてる。
209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 19:37:19.63 ID:???
むしろ淹れ方でその時の精神状態がわかるのが面白いのに
イラついてたり、余裕なかったり、トイレに行きたい時などは
蒸らしの時間が短くなったり、お湯を入れる速度が速くなってしまったりで
結果深みのない味になって余計イラつく
鼻歌が出るくらいご機嫌な時は、きちんと蒸らしを待てるし
のの字を描くのも楽しく、期待通りの味になってより一層ご機嫌
210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 19:50:42.78 ID:???
>>207
何点か気にしなければいけないポイントを教えて戴きたい
No.1 AA SHGの指標以外ないのかな？
211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 20:03:23.66 ID:???
>>205
オリーブウッド シングルスタンド で検索してみて
212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 20:45:01.55 ID:???
>>210
ああ、現物見ないでグレードだけでってこと？
本当は現物見たときに最低限、
欠点豆の状態はどうか、実際にグレード通りかとか、
グリーンはどうか、その国の、その精製の標準から外れないかとか、
明らかな輸送ダメージ・・・・白くなったり、極端なロウはないかとか、
粒のそろい(均一にローストするばあい、粒のそろいと乾燥のそろいはみたい)とか
そういうのはまずみたい(ここまででプレミアムコーヒーのレベル)。

他にあるとすると、No.1 AA SHG　のほかというとマニアックだが、
たとえばあなたが深煎りを志向する人だとすれば、
標高が高い、出来れば高標高だけで選りすぐられている(マイクロロット)
品種がブルボン、もしくはティピカ(産地によってはカツーラだと焦げるとか)
とかそういう見方で目付する。
逆に浅煎りを志向する場合、標高雨量というのはそこまで気にしなくてもいい。
(標高の高いブルボンとかだと普通に煎ったら火が通らない。)
ただし、品種のミックス状況が浅煎り向けか見る。
(浅煎りはフレーバー勝負なので、言わばブレンドの魅力みたいなのが最初から問われる感じ)
さらに、精製で乾燥をすべき時期に雨は無かったかとか、逆に必要な時期に雨が降ったか、
日照はどうか、霜はどうかとかそういうの見ると作柄がなんとなくわかるかもね。

後は実際買って煎ってみる。
ってとこかな。

何年かやってると、ここの農園はこうだなとか解ってきて、
あ、また買ってみようかな、こうしたらいいなとかいう経験が生きてくる。
213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 20:50:09.48 ID:???
>>201
ハンドドリップの方が美味しいという前提で、もちろんだが。

最近のコーヒーメーカーも捨てたもんじゃない。
PID制御でお湯の温度が設定でき、蒸らしの時間まで設定でき、
挙句、自分で好きなロトを使える・・・・・・
なんていうのもある。
安定して、ある程度の味が出るというか、ぶっちゃけスタバとかにある大型の
コーヒーメーカーと同じ味に設定できてしまう。そういうのが家庭用である。

もちろん手でやったほうが美味しいが、使ってみると朝楽だというのと、
こういうマシンが安価で出回ると、もっと豆からコーヒー飲む人増えんじゃないかな？
と思わんでもない。

要は、趣味の入口としては良いんじゃないのかと。
214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 21:25:50.86 ID:???
LOTOまで買えるのか……って読んでしまった
215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 21:31:18.18 ID:???
LOTO6とか夢が有るよねー
当たったためしがない。
高額当たったらコーヒー屋でもやるのにな。
216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 23:27:44.87 ID:???
俺はこの板見るようになってからコーヒー屋だけにはなるまい
と思うようになった
217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/12(火) 23:33:50.61 ID:???
>>216
色んな意味でコスパ悪いしな、。その証拠に珈琲が美味い店ってのは大体寂れた個人店や。。。
218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 18:30:03.55 ID:???
コスパ悪くても人生に芯がはいりゃそれでいいだろ。
そういう気持ちでやってる人多いと思うけどな。
219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 19:15:10.90 ID:???
焙煎豆屋は喫茶店に卸してたらそれなりだけど喫茶オンリーはさすがに数出さないとしんどそうだな
ラーメン屋みたいに回転が良くて客数が来るぐらいじゃないとやっていけないと思う
220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 19:25:03.87 ID:???
喫茶オンリーっていうか
個人店はどこも同じようなもんだろ
221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 19:54:16.26 ID:???
イマドキはアマゾンだけで展開するのが本当の商売人だYO
222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 20:24:11.54 ID:???
>>219
そうゆう意味でもコスパ悪いしな、だから物好きな個人店じゃないと美味しい珈琲は作れないというのがわしの持論。。
223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/13(水) 22:02:02.51 ID:???
つうかここのキチガイ共の同類になりたくない
224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 00:30:06.28 ID:msFBJWuQ
>>221
どうゆうこと？
225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 00:48:42.67 ID:???
しかし近隣地域の豆屋はどこも潰れないんだよななぜか
226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 07:56:17.94 ID:???
喫茶店無くなったよなー
チェーン店は悪い訳ではないけど個人のが好感持てる
227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 08:59:01.81 ID:???
個人店入るとき何故か緊張してしまうの俺だけ？
228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 11:07:51.48 ID:???
おいしいコーヒー飲みたいけど喫煙可な店など入りたくない
家で自分で淹れるのが一番いいや
229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 14:42:46.13 ID:???
チェーンは喫茶店とは呼びたくないな。
230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 17:32:39.29 ID:???
風邪の時コーヒーってダメなの？
231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 17:50:59.23 ID:???
中が見えないと自分ひとりかもしれないと思って入れない
232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 20:00:26.62 ID:???
>>230
カフェインのおかげで頭重を多少軽減してくれるんでないかな？
でも風邪薬と一緒に取ると薬に入ってるカフェインも
合わさって過剰になりかねないからほどほどに
233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 21:04:09.68 ID:???
風邪のときは素直に静かに寝たほうが良いと思いまーす
234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 21:19:16.44 ID:???
それな
235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 21:47:09.46 ID:???
葛湯(もどきw)にコーヒー混ぜて飲んでた
236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/14(木) 23:43:18.60 ID:???
ジンジャーブレッドシロップ入れて温まった気になってる
237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 20:21:44.89 ID:???
フレンチドリップってコーヒーアロマの油分もよく出る代わりに、雑味も全部出ちゃうですよね？

なるべく雑味抑え目で油分多めのコーヒーにしたいんだけども、なんか言い知恵や方法はないもんかね。

ちなみに、私はハリオのステンレスドリッパーを使っていて、少しでもそうなってくれないかなと考えておるんですが。
238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 20:47:02.99 ID:???
>>237
松屋式風フレンチプレスでやってみれば？
「フレンチプレスのいれかた」（いれかたは平仮名）でググって最初に出てくるページに書いてある。
239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 20:51:14.74 ID:???
>>237
フレンチドリップってなんだ･･･？
ドリップがいいなら、ネルとかゴールドフィルターとか使ってみれば？
240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 20:56:20.27 ID:???
なんていうか、珈琲って結局美味しい状態で飲むにはある一定程度オイルが必要だと思うんですよね。
オイルは深煎りになるにしたがって、たくさん出てくるんですよ、液中に。

ペーパーの場合は浅煎りでドリップすると、オイルが足らなくなる、
深煎りではいい感じ。

プレスだと浅煎りでオイルが良い感じ、深煎りだとギトギト。

そういう感じじゃないのかと思う。
色々試すと、オイルというやつは、雑味というのをうまく隠してくれるから、
浅煎りでプレスというのは理に敵ってはいる。好みじゃないんだけどね。
深煎りのプレスは雑味何とかの前にオイル過ぎてオイル。

こういう点において、実はネルってどの豆使っても良い状態でオイルを通す
様な気がしていて、やっぱ美味しく飲む方法なんだなぁと。

ｵｯｽ、チラ裏した。
241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 21:18:58.01 ID:???
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1384505771/2
242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/15(金) 21:19:22.97 ID:???
ああ、フレンチドリップってプレスのこと言いたかったのか

プレスは良くも悪くも豆そのものの味を出すからね
新鮮な美味しい豆を使わないと駄目
まぁこれはコーヒー全般に言えることだけど
あとは、時間とか守れば美味いコーヒーが飲めるよ
243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 09:39:58.51 ID:???
>>237
あの、水を硬水にするという手もある
244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 10:11:33.79 ID:???
深煎りなのって酸化早いの？
買ってから2-3日ぐらいまでは香ばしくてうまかったのに、1週間経過した今はただ苦みがあるだけのような・・・
245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 10:47:58.92 ID:???
豆の状態で1週間？それとも粉？
焙煎日は？
246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 11:23:07.50 ID:???
焙煎日はしらないけど豆を冷凍庫で保管だよ
瓶にいれてたんだけどジップロック的なほうがいいのかな？
247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 11:48:36.60 ID:???
え、毎日冷凍庫から出し入れしてるの？
そりゃ駄目ですわ
248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 13:23:27.72 ID:4KY5g0WT
まあ焙煎豆なら常温保存で1～2週間が飲み頃だな
249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 14:18:24.27 ID:???
まじかwどういうルーチンにすればいいんだ？
今は、豆買う→瓶に入れて冷凍庫→必要分取り出す→残り冷凍庫→ループ
250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 15:22:52.86 ID:???
1～2週間ぐらいで飲みきれる量の新鮮な豆を買う
→開けたら密封出来るキャニスター等に入れ、低温低湿の場所に保存

長期飲めないなら冷凍庫もありだが、味は落ちる
あと飲むとき完全に解凍しないと駄目
251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 15:27:26.82 ID:???
冷凍庫を冷蔵庫に変更すればいいの？
252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 16:01:19.32 ID:???
そろそろ室温でおｋ
253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 16:23:15.32 ID:???
冷蔵庫でも常温に戻さないと駄目よ
何回も出し入れすると温度変化よくないから
部屋のほうがいいけど
254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 17:57:05.24 ID:???
冷たいものを温かい空気中に出すと豆に触れる空気の温度が下がる
すると飽和水蒸気圧が下がるため結露する
つまり冷たいまま蓋をあける度に豆を湿気させることになる
255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 18:31:30.03 ID:???
結露しても加水分解を低温で抑え込めば大丈夫なんじゃないの？
256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 20:48:42.56 ID:???
うだうだ言ってないで早く飲んじゃえよ
257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 20:59:49.24 ID:yEQEa9B8
コーヒー通の皆さんから見て、レギュラーソリュブルコーヒーってどうですか？
ＣＭではバリスタっぽい人が褒めてますが。
やはり、インスタントの域をでないのでしょうか
258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 21:30:55.83 ID:???
飲もうとも思わない
259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 22:00:18.88 ID:???
同上
260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/16(土) 23:18:54.23 ID:???
>>257
レギュラーコーヒーでは蛇蝎の如く嫌われる「微粉」が、
「過抽出」という最悪の状態になってる。

コーヒー牛乳でも飲んでた方がマシ。
261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 00:33:46.18 ID:???
コク（笑）が出るんじゃね？
262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 10:17:06.97 ID:???
>>257
それは飲んだことは無いけど、スタバの粉末コーヒーなら職場でカフェオレにして飲むことはありますね。
自分が良ければいいんじゃないですか。
263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 10:55:53.86 ID:1XkNA9Mq
スタバのスティック粉末は、味も値段もインスタントのレベルではないよ。
同列で語ったらスタバが気の毒
264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 12:11:27.16 ID:6pLaf9aI
コーヒー毎日5杯飲むと……
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1384657654/11



↑これ本当なの？教えてエロい人！
265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 12:22:39.11 ID:6pLaf9aI
>>264
ソースが出てきました。見てみます。

ソース
ttp://www.mayoclinicproceedings.org/webfiles/images/journals/jmcp/jmcp_ft88_9_1.pdf

見てきたら英語だった。読めない。
266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 14:34:05.82 ID:???
http://www.marve.jp/?pid=11339162
ホントはこれが欲しいんだけど、容量がもうちょっと欲しい。

http://store.shopping.yahoo.co.jp/shikisaionline/y785-55.html
http://store.shopping.yahoo.co.jp/shikisaionline/sis-031-032.html

取手の形どっちがいいと思う？
267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 14:44:05.94 ID:???
自決しました
268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 14:45:10.98 ID:dgk0iGzO
>>267
自分は下がいい
269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 15:00:22.90 ID:???
>>268
私も、一瞬下が良いと思いました。
自然な丸みですが無難すぎるかなと
270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 17:26:43.71 ID:???
おすすめのストレートで飲むのにいい
豆教えてください
271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 17:29:26.04 ID:???
苦味か酸味か
272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 17:42:17.95 ID:???
酸味で
273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 17:46:39.73 ID:???
酢でも飲んでらっしゃい
274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 17:47:37.25 ID:???
ブルーマウンテン
275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 18:08:04.11 ID:???
>>273
飲んできます!!
ありがとうございます
>>274
少し高いですね･･･
飲んでみます
はじめて飲んだコーヒーがそれだったんですけど
豆のことよくしらなかつてごくごく飲んじゃったんですよね・・・
276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 18:45:14.09 ID:???
あとはモカとかキリマンとかグァテマラとかかな
他にも色々ある

酸味は特に、いいやつじゃないと美味しくない
いいやつ≠高いやつ
277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 20:07:19.08 ID:???
今までインスタントしか飲んだことないけど、ステップアップして豆から本格的に淹れてみたい。
道具とか知識とかいろいろ1から教えてくれ
278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 20:21:29.40 ID:???
まず服を脱ぎます。
279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 20:50:41.74 ID:???
たたみます
280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 21:02:20.27 ID:???
その服を洗濯機に入れます
281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 21:13:24.48 ID:???
豆を入れて40分
282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 21:14:13.16 ID:???
あら不思議コーヒーができました
283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/17(日) 21:30:25.75 ID:???
服が茶色になるわけだが
284 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 08:00:08.60 ID:???
ワロタ
285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 10:26:24.87 ID:???
なかなか落ちないのよね～洗剤何使ってます？
286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 18:22:35.54 ID:???
理学用アルカリ洗剤
287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 19:32:26.95 ID:???
百均で売ってるカビキラーもどき効くでぇ
288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 19:55:10.89 ID:???
ちょちょいのジョイやで
289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 20:03:07.23 ID:???
パイプフィニッシュ
290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 20:44:23.11 ID:???
おすすめのコーヒーカップ教えて
おシャンティーなのほしいお

今100均の(´；ω；｀)
291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 20:56:56.31 ID:???
雑貨屋かなんか行って自分で探したほうがいいと思う
292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 21:07:43.91 ID:???
>>291
ありがとう
やっぱり好みになっちゃうもんねえ(´･ω･｀)
293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 21:22:43.17 ID:???
>>292
すまんな
ちなみに厚めのマグのほうが冷えにくくていいよ
294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 21:40:22.03 ID:???
>>290
マグなら、
アラビアのムーミンマグ
ファイヤーキングのジェダイ復刻(オリジナルはヴィンテージで高い)
凄いシンプルな±0

カップなら、
イッタラ、ロールストランド、アラビアあたりから探す。ただしデカい。
150mlが良ければウェッジウット。
楽天で安い店あるんで、そこらを使う。

オシャンティー過ぎて、消し炭にならない様に。
和物はあんまりいいの持ってないけど、
ビームスとかに和物置いてる。西方の窯だと思うんだけど、
肉厚でも軽い。
けど、カタチはちょっとアレかもしれない。
オシャンティー過ぎるので危険である。

雑貨屋で買うのはお勧めできない。
なぜなら、同じものなのにオフォのようにエクスペンシヴ☆だからである。
100円で買えるものを200円で買いたい特異体質のミュータント専用だと思う。
295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 21:48:06.82 ID:???
>>293
あざっす！
冬場は特にすぐ冷えてしまって困ってたところだわ(´･ω･｀)

>>294
詳しくありがとう
オシャンティー過ぎるので危険であるわろたwww
早速検索したら高すぎ
いいもの使ってんだな
296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 21:51:24.08 ID:???
1500円くらいのカップ買ったら
高いの買ったぜふぅーーー！！！！これでコーヒー飲むのはかどるわwwww
みたいな感覚になるレベル
297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 21:57:41.95 ID:???
気が付いたら20客くらいになってるからな。
夜勝手に増えるんだよ、コーヒーカップって。
298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:03:29.44 ID:???
どういう意味なのだい
299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:04:31.10 ID:w10Yz+F7
いつの間にかポチってしまうことはある
300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:05:24.47 ID:???
なぜ日本のコーヒーは苦いだけで香りや風味がないものが多いのでしょうか？
店でのむとき
301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:12:51.88 ID:???
ただ苦いだけのスタバのコーヒーなんなんですか
ブラックで飲むのは不可能
ミルクやシュガー入れること前提なんだろうけどね
302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:28:11.34 ID:???
>>294
ネットだと厚みとか形がよくわからない場合があるから
まずは雑貨屋だと思うのだが
初心者なのだし
303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:28:19.54 ID:???
>>300
おみゃーさんが逝ってる店がそーいった店だつうことなだけなんだわ
304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 22:30:55.69 ID:???
>>300
視野が狭いよ
もっと色んなとこ行ってみ
雑誌とかに載ってるとことか
305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/18(月) 23:14:25.17 ID:???
金属フィルターで微粉の落ちが少ないやつはオイルも少なくなっちゃうよね？？
306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 07:06:32.07 ID:???
油まで落とせる金属フィルタとか、原油処理で一発当てられそうな
特許技術だな。電気でも流すのか。
307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 13:48:52.34 ID:???
>>301
スタバはエスプレッソアレンジの店なんだっちゅうの　コーヒーはおまけ
308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 15:47:50.51 ID:???
>>306
無職の発想は微笑ましいな（にがわら
309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 16:48:44.26 ID:???
>>307
コーヒー求めるのがダメなんだね
310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 18:01:29.88 ID:pglK9K0j
>>290
オシャンティーじゃないけどタリーズのマグ(日本製)を買った。
ドリンクチケットも一枚もらえるよ
311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 19:37:24.35 ID:???
>>310
オシャンティー道　3級を授ける。
312 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 19:40:03.87 ID:???
インドの名峰オシャンティーの道は長く険しいからな。
気を抜いたらﾀﾋるぞ。
313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/19(火) 21:12:25.07 ID:???
辛い物食べた後はベロが過剰反応するから熱いコーヒーにご用心！
314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 14:50:43.74 ID:3pRs53jX
ス－パ－のブル－マウンテンブレンドって何%ぐらい入ってるの？
315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 15:02:40.36 ID:???
偽装してなければ30%以上
316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 18:23:37.43 ID:???
自分が行く自家焙煎豆屋は50％以上
普通は30％以上らしい
317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 22:55:33.77 ID:???
>>309
美味いと思う人にとやかく言う気も無いけどシアトルなんて珈琲の本場でもなし豆は焼いたの輸送だし
ただアメ公がどデカいコールドドリンク持ってうろうろするのが好きだからその類の店なだけなのに
日本人たらシアトルって聞いただけでまあなんて本場でオシャンティーなのとか思うアメコンばかりで
情けないったらありゃしない
318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 22:57:56.15 ID:???
>>317
ほーん
俺はスタバのいろいろトッピングした甘いのは好きだけど
やっぱりブラック頼むとまずいわ
飲めないレベル
319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 23:10:29.54 ID:???
チェーン店に何を期待してるんだか
ちゃんとしたバリスタがいるとこで飲めよ
てか今はサードウェーブの時代なのに
なぜスタバに拘るのだろうか
320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/20(水) 23:31:28.44 ID:???
何も期待してねえよ
まずいと思ったからまずいと言っただけだろ文盲
321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 00:25:04.98 ID:???
えっ
322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 00:29:50.02 ID:???
>>320
不味いなら行くなよｗｗｗ
お前はわざわざ不味いのを飲みに行ってるのか？
罰ゲームかよ
323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 00:36:54.51 ID:???
>>322
2回ブラック頼んだだけだよ
それ以外は好きだから行ってる

わざわざ不味いの飲みに行くわけねえだろwww
少しは考えろ
324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 00:42:09.41 ID:pDPwZ37G
・コーヒー飲むと冷えますか？(ホットでも)
・コーヒー飲むとおならが臭くなりますか？

最近コーヒーが飲めるようになって1日2杯くらいが日課になってますが
これまで感じたことない身体の異変が上記2点で気になったので
書き込みました。
325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 00:43:17.87 ID:???
>>323
やっぱり期待してるじゃないですかー
326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 01:03:10.04 ID:???
>>325
文盲
327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 01:06:55.46 ID:???
>>319
その理屈はおかしい
チェーン店であってもそれなりの味を期待するのは当然なことじゃないの？

チェーン店だからくっそまずいだろうな
でも安いしお腹空いてるから行こうって奴の方がどう考えても少数派
328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 01:42:52.87 ID:???
>>327
チェーン店はそれなりの味かもしれないがそこ止り
バリスタには敵わないよ
それぐらいはわかるよね？
それと、論点がずれていることもわかってほしいな
329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 01:50:08.88 ID:???
>>328
318で飲めないくらいまずいと言っている
チェーン店に要求されるある程度の味に達していないと言っているのです
もちろんこれは私の主観による評価ですが

バリスタとチェーン店のどちらがおいしいかなどという話はしていません

論点がずれているにはあなたの方です
それくらいはわかってほしいな
330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 02:16:05.92 ID:???
いいからお前はもう出てくるなよ
331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 02:21:23.80 ID:???
おまえがきえろよ
つっかかってきててなに言ってんだこいつwww
332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 08:19:25.64 ID:???
>>329
お前馬鹿だろう
チェーン店で不味いと言っているから
美味しいものを飲みたいならバリスタに淹れて貰えばいいと言っている
327でそれなりの味を期待するのは当然と言っているが
そんなことは今関係ない
333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 08:54:21.56 ID:???
>>324
> ・コーヒー飲むと冷えますか？(ホットでも)

そう感じたことはないけど、マクロビオティックではその定義で避けられるらしい。

> ・コーヒー飲むとおならが臭くなりますか？

おならは常に臭いでしょう。
334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 12:33:42.25 ID:???
おならが臭くなるのは腐った古い豆だからだろ
俺のおならは珈琲のアロマしかしないぞ
335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 14:37:45.25 ID:???
>>332
不味かったと感想を述べたまで
それにたいして、チェーン店に何を期待してんだかと返して
挙げ句の果てにバリスタバリスタ勝手な助言が鬱陶しい

お前馬鹿だろ
336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 14:54:28.16 ID:???
>>335
反論出来ず、挙げ句の果てに鬱陶しいっすかｗｗｗ
てかこれお前に言ってないよｗ
318と327が同一人物なら別だが
その場合は言ってること矛盾してるよね
337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 16:51:25.59 ID:???
>>335
そもそも不味かったと感想を述べてる時点でスレチ。

そして、それにいちいち噛みつき続けるレスもうぜぇ。それをスルー出来ない俺はバカ。
ということでもう終りで宜しいか。
338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 17:54:00.32 ID:???
>>336
反論できてんじゃん
日本語苦手なんだねwww
>>337
お前自身も噛みつき続けてるんだよwww
そのスレチに噛み付いてるお前のレスはスレ違いじゃねえのか

悪口の応酬をやめたいなら2度とこの件についてレスするなよwwwwww
339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 18:02:40.10 ID:???
あ、こいつ前にエスプレッソスレで荒らしてた粘着馬鹿だ
スルーしよ
340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 18:05:25.84 ID:???
>>339
勘違いお疲れ様です^ ^

そしてスルーできなかったんだねwww
341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/21(木) 18:14:10.13 ID:???
>>340
スレチ
342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 00:13:24.30 ID:???
自分で豆挽いてるのに砂糖ミルクいれてる人はにわかですか？
343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 01:17:40.96 ID:???
自分の好きなように飲めばいいよ
344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 01:50:24.13 ID:???
>>342
わしも昔はブラックなぞ絶対飲めんと思っとった　がマジでうンめい珈琲を飲んだ時に世界が変わったのじゃ

キミにもそんな出会いがあることを祈っとるよ　まず一口はそのまま飲んでみるのをいつも心がけることじゃ
345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 11:14:07.87 ID:???
カリタのナイスカットミルって実際どうなの？
買おうか悩んでる
346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 11:52:49.94 ID:???
エスプレッソ系はブラックで飲まないんじゃね。
347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 12:47:33.96 ID:???
>>345
何が聞きたいの？
使う用途とか言ったほうがいいよ
348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 19:42:34.05 ID:???
ナイスカットミルで洗濯はできないでしょうから、
豆を挽くんでしょうに。

性能的には申し分ない。特にドリップ。
問題点はうるさい。それだけ。
349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/22(金) 19:56:59.00 ID:???
使う用途ってか何挽きにするかってことよ
それぐらい察っせよ
350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/23(土) 21:43:29.43 ID:???
はい。(察してない)
351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 08:57:35.49 ID:???
はいじゃないが
352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 09:32:51.02 ID:???
コーヒーの知識は０なんだが
コーヒーが大好きだ
今から極めたらお店出せるかな？
ちな24です
353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 09:58:52.62 ID:???
極めなくても店出せるよ。
勢いが大事。
354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 12:28:46.35 ID:???
たしかに店を出すことは出来るなｗ
なんであれ経営が上手ければなんとかなるよ
355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 17:17:02.91 ID:???
温度計でおすすめありますか？
356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 18:23:46.33 ID:???
>>352
金あればすぐにでも。
金なければ極めても無理。
357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 18:41:45.55 ID:???
あっそ
358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/24(日) 21:06:58.79 ID:???
うわさむい
359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/26(火) 15:15:26.31 ID:???
何この気違いの集まり
誰一人としてロクな知識持ってなさそう
360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/26(火) 16:39:21.91 ID:???
ではあなたが素晴らしい知識を披露してください。
煽りじゃなくマジで。
361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 07:05:48.73 ID:0gX6zlBK
クリーミーパウダーって結局はクリープ１択になるよね？
362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 08:52:27.61 ID:???
脱脂粉乳や全粉乳はナシって事？
363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 09:26:54.27 ID:+IWwkrcy
プレスは邪道ですか？
豆屋で「プレス用に挽いてください」って言ったら
内心馬鹿にされてますか？
364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 09:39:43.22 ID:???
挽くの頼んでる時点で見下されてるから
365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 17:33:39.62 ID:???
美味しいコーヒーが飲めて
美味しい豆も買える
埼玉南部～都内近郊のお店を教えてください
366 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 19:53:23.65 ID:0gX6zlBK
>>362
脱脂粉乳や全粉乳って美味しいの？
367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 20:03:18.22 ID:???
牛乳並。
クリープより溶けにくいし熱にも弱いからちとめんどい。
368 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/27(水) 23:07:25.94 ID:0gX6zlBK
クリープよりも体に良さようだね
369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/28(木) 23:50:18.86 ID:???
カリタ　ダイヤミルかステンレスのポーレックスと迷ってる。
お勧めのミルがあったら教えてください。
370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 00:34:16.56 ID:???
ザッセン
371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 11:29:39.92 ID:???
>>369
ダイヤミルは性能的には優れた手挽きミル。構造的に二段階で挽くので力要らずな上、粒が均一で微粉も少ない。
分解掃除も簡単で、各パーツも全て購入できる。ただし最大の欠点は挽くのに時間が倍くらいかかる。
朝など時間の無い時に飲むことが多い人はその点留意すべきでしょう。
372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 12:27:12.52 ID:???
時間に余裕がない人は手挽きを使わないと思います
373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 13:25:44.67 ID:???
>>372
それは人それぞれでしょ。せいぜい数分なんだし、例えばミル初心者がそんな理由で選択することはあまりないはず。
374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 14:12:04.40 ID:???
>>373
えっ
375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 16:58:16.51 ID:???
>>371
詳しく教えてくれてありがとう。
時間があるときにしかコーヒーは飲まないので大丈夫です。
実物を見て決めたいと思います。
376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 17:35:56.55 ID:???
だからザッセンにしとけよ
377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 22:39:48.99 ID:???
粉受けが四角の引き出しタイプは挽いた粉がこぼれたりしてめんどくさそうね
378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 23:24:05.45 ID:???
>>377
そうでもないよ
379 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/29(金) 23:45:06.57 ID:???
ｻｰｾﾝﾊｳｽ欲しいなぁ。
欲しいなぁ。

お金なくなるなぁ。

でも欲しいなぁ。
380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 06:39:47.21 ID:???
２週間前にザッセンハウス買ったわ
381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 09:06:18.20 ID:???
漂白フィルターと無漂白フィルターって色以外は何が違うの？
お店だと無漂白のほうが値段高かったんだけど
382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 11:21:36.48 ID:???
>>381
それは店の仕入れ価格の違いだろ、無漂白が安い店もあるから探せ。
383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 11:55:33.48 ID:???
質問に答えてないぞ
384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 12:21:23.89 ID:???
>>383
お前が答えてやればいいのにｗ

>>381
無漂白は漂白に比べて紙の味がややしやすい
ただ漂白はアレルギーに対して過敏だと反応してしまう可能性もある
まぁ両方ともそんなに気にするほど違いはないと思う
味なんて湯通しすればいいしな
こだわりたいなら両方とも試してみて決めればいいよ
385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 12:46:33.23 ID:???
漂白済みか否かよりも製造メーカーの差の方が
風味に大きく影響してたりする場合もあるらしい
386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 13:47:13.36 ID:???
製造メーカーといっても、紙そのものの製造メーカーのロットで味が違うからな。
387 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 13:48:38.16 ID:???
湯通ししろよ
388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 14:16:53.99 ID:???
紙臭さや味など湯通ししたくらいで消えはしない。あればねｗ
389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 15:01:34.68 ID:???
紙臭さや味がきになるのは、コーヒー自体の香味がスカスカだからだろｗ
390 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 15:05:25.23 ID:???
通常いらないものがあったら邪魔だろ
味音痴はどっか行けよ
391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 16:15:43.59 ID:???
漂白、無漂白による味の違いは
ペーパーの厚さ、表面凹凸の多少によるのではないかと感じている
392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 16:19:14.28 ID:???
紙じゃなくて布か金属使えばいいのに
393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 16:50:06.20 ID:???
金属は大幅に味が変わるけどな
394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 17:23:06.57 ID:???
金属だとどうなるの？
395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 18:03:11.86 ID:???
微粉が透過して粉っぽくなる
油は出やすい
プレスの味と似てくる
396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 18:16:42.95 ID:???
>>390
邪魔と感じられるほど、スカスカなコーヒーでかわいそうに。
397 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 18:27:40.66 ID:???
本当に紙の味なんですかねぇ。
上の話だと紙の味がでても濃ければわからない？みたいな？
そうなんですかねぇ。

それ、そもそも神の味じゃないんじゃないですかねぇ。
タダの生焼け豆何じゃないですかねぇ。
良く確かめたほうが良いですよそれは。
398 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 18:54:40.94 ID:???
蛇口に取り付ける100円位の活性炭フィルター通した水を使うだけでも
臭いが大幅に減る事があるから
水の中の不純物の何かと化合して臭いを発するものも有るのかも……
399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:14:27.72 ID:???
紙の臭いが～とか言ってるのは、所詮受け売りのお猿さんだろ。
冷静に自分で確かめれば、判別不能なことぐらいわかるだろうに。
400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:37:06.22 ID:???
無漂白はともかく漂白のペーパー臭は誰でも気付くレベルだと思うぞ。
401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:39:57.10 ID:???
逆だった。無漂白の方がペーパー臭がきつく出るね。
402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:40:38.30 ID:???
>>399
冷静に自分で確かめれば、わかるだろ...
403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:46:28.13 ID:???
>>402
スカスカなコーヒーならわかるだろうねｗ
香味が濃厚（普通）だと、紙一枚のことなど大海の一滴なのさ。
404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:49:26.58 ID:???
>>403
紙の臭いが付いた水と普通の水とだったら
普通の水のほうがいいに決まってるだろ...
それぐらいわかれよ....
405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:52:03.59 ID:???
>>404
頭でっかちだね。
コーヒーとして飲んで知覚できるのかってことだよｗ
406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:53:25.82 ID:???
ハリオの無漂白フィルター使ってたけど、明らかに臭い。
漂白だといいというが、わからん。
それが原因でネルに変えたが、いいとこしかない。
まぁ、メーカーによっても違うのかもね。
407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 19:59:19.63 ID:???
>>405
そうだね
紙臭い水で淹れたコーヒーで満足出来る舌が羨ましいよ
408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 20:01:52.10 ID:???
>>407
「臭い」と感じる嗅覚をもった舌を有する新人類ですかｗ
409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 20:05:44.37 ID:???
えっ
410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 20:09:40.37 ID:???
>>408
日本語勉強し直してこいよｗｗｗｗ
411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 20:26:12.37 ID:???
「紙臭い」という鼻にかんする内容を「舌が羨ましい」と言ってしまう辺り、

頭でっかちの何よりの証明だろｗ
知覚できないレベルの内容を「思い込み補正」しているからこそ、
こういう錯誤が言葉に現れちゃうんだよな。
412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 20:31:15.02 ID:???
>>411
お前、鼻でコーヒー飲んでるの？
413 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 20:37:41.98 ID:???
>>412
嗅覚も使っていると言う意味ではその通りだが、
コーヒー自体は口から飲むよ。

そんなことも聞かないとわからないのかｗ
414 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 21:01:10.86 ID:???
>>411
お前馬鹿だろ
415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 21:06:08.53 ID:???
バカに一々かまうなよ
荒れるから
416 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 21:24:14.85 ID:???
>>414

顔真っ赤
417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 21:28:17.57 ID:???
>>416
不覚にも笑った。
>>399のお猿さんをうまく拾ってますな。
418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 22:25:07.47 ID:???
何このスレ･･･
馬鹿しかいないの？
419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 23:39:06.56 ID:???
ペーパーは抽出後の後始末が楽だけど
味はつまらなくなる
お手軽になんとなくコーヒー淹れて飲んでる自分に酔いたいだけなら充分では
あともちろん水も関係する
水道水とか濾過水は、お手軽に(以下同
420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 23:50:09.68 ID:???
味がつまらなくなるのは、その程度の豆だということだよｗ
残念
421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/11/30(土) 23:54:17.32 ID:???
粘着馬鹿はスルー
422 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 00:12:32.33 ID:???
下手な豆使うといろいろ大変ね。

（下手な焙煎をごまかすための）けったいな抽出論を自信満々にこなして、
ドヤぁって・・・・

自分に酔いたいだけなら充分かも知れないけど、滑稽だよね。
423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 00:46:00.58 ID:???
紙の味がどうとか出てくるのか・・・・何かコーヒーを飲む事を楽しんでないね。
昔、高価なヘッドホンで「サ行がキツい」とか「全体的にまとまってるけど超高域が」とか
議論してるスレがあったのを思い出した。
音楽を聴くのではなく、音質を聴く人達ってつまんねぇなぁって。
アラ探しするってのは、コーヒーが飲みたいんじゃなくてコーヒーの抽出を分析したい
んだろうね。
嗜好品なんだから楽しめよ。
424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 00:54:59.39 ID:???
結局は自分が美味しければいいじゃん
マイルール押し付けることも他人のやり方も否定することも全く意味はない
425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 01:10:07.34 ID:???
紙を使う以上、味がするのは仕方ないと思うのだが
426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 02:10:04.88 ID:???
今宵の羊は荒れとるのぉ
427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 02:33:19.36 ID:???
>>411
きみ、もう見苦しいからやめなさい。
鼻つまんで飲んでも美味しさに関わりないってか。そんなわけない。
428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 06:32:45.59 ID:???
100均の白いペーパーだとトイレットペーパの香りみたいのするのもあるぞ
味が混ざるかは知らんがとりあえずコーヒーの香りと混ざって
最悪の気分になるｗ
429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 07:50:07.68 ID:???
>>428
それを使ってコピ・ルアクを淹れるんだｗｗｗ
430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 08:03:37.12 ID:???
いや、だから、そんなわかるほどきつい奴は紙の味じゃなくて生焼けの味だって。
そもそも油が出てくるような抽出法使わないとばかせないから、
ペーパー使う場合は一回全体を濡らして油通しやすくするとか、
プレスとか、メッシュドリップとかそういう方法を取らないと美味しくないよ。

本当にペーパーなのか。そうなら深煎りでも出るだろう。
昔のコーノの紙ぐらいだけどなぁ感じたのは。
431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 08:11:03.22 ID:???
濡らすのはオイルを通しやすくするためじゃないだろjk
432 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 08:51:37.97 ID:???
>>430
お前ホントにバカだなｗ
433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 08:58:42.51 ID:???
>>432
馬鹿はお前だよ
434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 09:11:01.95 ID:???
>>431
フレーバーかどっかで実験結果書いてなかったか。
紙の味抜くと言いつつ、目を詰まらせて油通しやすくしてる。

結果としてそうなっている。
435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 09:22:11.71 ID:???
紙は普通に油通すよｗ
436 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 11:14:20.96 ID:???
100%ではないトコに意味がある
437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 17:15:29.84 ID:???
俺が馬鹿ってことでこのスレは治めてもらえないか？
438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 18:45:12.41 ID:???
粘着がいるだけだ
気にするな
439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 19:41:17.87 ID:???
↑
誰よりも気にしていることが察せられる
論破されやりきれなくて、ついて出た台詞といったところか

要約すると


負け犬の遠吠え、乙
440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 19:51:47.83 ID:???
あっそ
441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 20:03:36.56 ID:???
↑
スルーできなくて反応
442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 20:41:50.64 ID:???
↑
スルーできなくて反応qqq
443 ：442：2013/12/01(日) 20:43:54.66 ID:???
↑
444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 22:18:41.67 ID:???
紙が臭いならネル使えばいいじゃん。
445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/01(日) 23:02:03.37 ID:???
ﾈﾙﾎﾟ
446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/02(月) 11:28:11.15 ID:???
ｶｯ
447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/02(月) 14:56:28.56 ID:???
無職焙煎ニストがスタバスレでﾌｧﾋﾞｮてんのな。ｶﾜぃぃ
448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 13:45:56.03 ID:???
喫茶店の朝一の客になると
ネルの保存状態で最初の一杯目が臭う店がある
カップに布巾の臭いが移ったりしている
初めに湯通しをして水洗したらいいが
449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 17:56:48.38 ID:???
もう何でも湯通しすればいいよ
450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 20:36:23.36 ID:???
ネルってすごいな
雑味が出にくい感じでモッタリした濃いコーヒーが出せるわ
451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 20:49:00.57 ID:???
そういうためにみんなが使ってきた器具だ、ネルは。
そりゃ味わい深かろう。

いい物は結局みんな使い続けるんだ。
452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 20:59:53.08 ID:???
初めてネル使ったんだよ
マジでいいわビックリ
453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 21:03:40.20 ID:kQs+MKmM
弱点はオナニーしたらその日何か使いたくなくなること
454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 21:09:38.57 ID:???
誤爆？
455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 21:22:36.07 ID:???
JKのﾙｰｽﾞｿｯｹｼで濃厚ドゥミタスを一杯もらおうか
456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 21:51:43.42 ID:???
やめろやｗ
457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 23:14:14.74 ID:???
>>450
ネルを語るのに、そのように「雑味」と一言でまとめるのは誤解を招くと考える。

ヒントとしては、ネル主体でありながらも、浅煎り側の焙煎豆はペーパーで落とす名店もある。
「雑味」と一言でまとめられる内容なら、すべてネルで落とせばいいのにねってことになる。

以上を踏まえ、君らが言ってる雑味とは具体的にどういうものなのかね？
458 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/03(火) 23:23:32.75 ID:???
珈琲らしからぬ味
459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 13:50:48.93 ID:???
ドントタッチヒム
460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 15:04:13.98 ID:???
借りたのC－９０を使ってます。トラブル知らずで１０年以上使っていて愛着のある電動ミルです。
しかし同居人の♀がうるさいなどといいます。
同居人が寝静まったころを見計らってコーヒー淹れるのをやめればいいのですが
深夜にラフマニノフを聴きながら挽きたてコーヒーを一杯やらないと人生やってられません。
とても困っています。
ほんとは同居人を変えたいんですけどなかなかそうもいきません。
静かな電動ミルでなにかオススメはないでしょうか？
手動にしろとか前もって挽いておけ、などというのは無しで。
よろしくおねがいします。
461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 15:08:54.16 ID:???
同型モデルの音がようつべにうpされてました。
こんな感じの可愛らしい音なのに・・・

カリタ kalita C-90
http://www.youtube.com/watch?v=mj6ScXSoYjg
462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 15:13:25.99 ID:???
毛布３枚ぐらい被って防音しながら挽けば？
463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 15:28:02.90 ID:???
>>460
ミルを持って外に出る、自動販売機のコンセンt
464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 15:44:52.69 ID:???
>>460
お前と同居人はルームシェアかなんかか？
まぁなんであれ音は発生するものだから
なるべく深夜は控えてやれよ
それが嫌なら引っ越せ
465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 15:48:52.64 ID:???
>>462
採用。今からちょっと試してみます。
>>463
これからの季節はちょっと寒いです・・・
>>464
質問の仕方を変えます。なんだかめんどくさくなってきたので。

「静かな電動ミルのオススメ教えて！」
466 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 16:00:21.93 ID:???
>>462
試してみました。
毛布と布団をかぶせてみたら結構静かになりました。
５０％ＯＦＦデシベルって感じです。
でも狭いキッチンで毎晩これをやるのはちょっと大変だと思います。
それに寝室から布団を持ってくるのは意外と面倒なことが判明しました。
ミルを寝室に持って行ったら音源が近くなって意味なさそうです・・・
467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 16:19:28.59 ID:???
>>466
スーパーとかで発泡スチロールの箱貰ってきて、
コードを通す穴だけ空けて防音ケースにすればいいよ。
蓋付きの箱もあるし、1個で収まらないなら2個使ってもいい。
大きすぎるなら切ってつないでジャストサイズにしてもいい。

魚介類やネギが入ってた箱は臭いからお勧めしない。
カットフルーツや匂いが少ない野菜が入ってたのがお勧め。
468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 18:29:49.70 ID:???
>>465
みるっこにすると時間が1/5音が2/5になる
それから音がうるさいんじゃなくてお前のことが嫌いなんだと思う
469 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 19:30:01.04 ID:???
>>467
めんどくさいです・・・

>>468
みるっこに決めました（*^_^*）

みるっこDX　カリタ　C-90　coffee grinder
http://www.youtube.com/watch?v=twPXklc0OiI

２行目は余計なお世話です・・・
470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 19:40:55.09 ID:???
もう決めたなら別にいいんだけど
グラインダーのこと聞くなら普段何挽きにしてるとか言ったほうがいいよ
471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/04(水) 20:32:14.16 ID:???
>>470
ありがとうございます。
ペーパーフィルター用です。
ようつべで見たスピードと音に惚れてしまいました。
まだポチっていないので静かで丈夫な機種があれば教えて下さい。
472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/05(木) 07:15:32.26 ID:???
市中挽回し
473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/07(土) 19:37:39.19 ID:???
http://com.nicovideo.jp/community/co1505930?zeromypage_nicorepo

ペーパーもネルもやります
ご教授おねがいします
474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/12(木) 04:42:34.49 ID:???
>>471
ああ言っとくけどみるっこは噴出口にだらしなく粉が纏わり付くんで注意ね。
そのつべ動画でも周りに粉が散ってるのがわかる筈。同居人に増々嫌われないように小まめな掃除を。
475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 09:42:15.43 ID:???
今は主にフレンチプレスで飲んでいるところですが
酸味が少なめで尖っているよりバランスの良い豆って何があるでしょうか？

自分は酸味強くても平気だけど家族は苦手らしいので
476 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 11:25:36.20 ID:???
世間一般の認識というより個人的経験からだけど

・ブラジル　サントスNo2　ハイロースト
王道的なバランス型。なぜかフレンチプレスよりペーパーのほうが美味しかった。
・ホンジュラス　フルシティロースト
・ニカラグア　フルシティロースト
甘くて香ばしい。
・メキシコ　ハイ～シティロースト
ほどほどの酸味にフルーティで軽やかな口当たり。モカとは全然方向性が違うけど。
最近で一番好きだけど、焙煎に失敗したのに当たると酸っぱい通り越して渋くて飲めたものではない。
確か、機械管理の熱風焙煎で大ハズレ引いたと思う。参考までに。

・番外　モカ　イルガチェフ　シティロースト
酸味無し。穀物っぽい風味に穀物っぽい甘さ。本当にモカなのか？
477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 12:12:46.99 ID:???
>>474
ご忠告どうもありがとうございます（*^_^*）
同居人のお古のストッキングを使った帯電お掃除アイテムを工作してみたり
いろいろ試行錯誤しているところです。
２行目は余計なお世話です・・・
478 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 12:43:19.18 ID:???
「生豆の品種及びグレード表示の正確さ」「生豆の適切な保管」
・・・などを厳密に定義・管理している信頼のおける生産者と商社があって、
そこから豆を調達している真面目な商売をしている問屋があって、
そこから豆を卸している目利きの豆屋が運良く身近にあって、
精度と再現性の確立された焙煎をして、
ブレのない抽出をするのであればストレートも楽しそう（*^_^*）

でも、そんなの多忙でまともな一般人には無理ゲーだから
合理的で賢い人はブレンドしてリスク分散するのが自分にとっておいしいコーヒーを飲むための
スマートなストラテジーだって同居人♀が言ってた。
479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 16:14:40.52 ID:???
>>476
早速のレスサンクス。どれにするか悩みますねぇ
480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 21:20:50.17 ID:???
いいスレですね、通ならテアミ、美味しいコーヒーといえばやっぱりテアミです。
481 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/13(金) 22:09:05.88 ID:???
ロースター買えばいいのに
482 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/14(土) 00:03:21.02 ID:???
テアミより、ミルク缶のほうが旨く焼けるんだけど。
483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/14(土) 10:41:10.31 ID:???
>>478
気持ち悪い同居人だな。
すぐに宗教とかバカ商法とかに騙されて金出しそう。
モミアゲとかに騙されそう。

頭悪いから近寄らんほうがいいんじゃねぇの。
484 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/14(土) 12:02:36.05 ID:???
新年の福袋、品質の良いコーヒー豆の福袋あればおしえて。
分かりづらくて恐縮だけど紅茶だとジークレフ、リーフルみたいなの。
485 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/14(土) 18:38:53.94 ID:???
>>478
問題はブレンドの場合多くがリスクの分散でなくてリスクの集合体になっているところだと思う
それから同居人が寝静まってからコーヒーを淹れるんでなくて一緒に淹れてやった方がいいと思う
486 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/14(土) 18:44:29.90 ID:???
>>482
ミルク缶でスリーピーポーンスロースタリーってやってもサマにならないからじゃね？テアミより全然いいけどね
487 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/14(土) 20:55:42.22 ID:???
わたし女だけどブレンドというリスクが加算されてるようにしか見えないけど分散されていたでござるの巻
488 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 10:32:20.66 ID:???
ブレンドはあれだ、腕が出るから
結局、美味いブレンド出せるとこは腕が有ってそれ以外は2流ってとこなんだろ

サードウェーブ系なんかブレンドのノウハウ持ってないもんな
489 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 10:54:08.24 ID:???
サードウェーブはブレンド云々を目的にしてないし
個人的にブレンドは逃げだと思ってる
良い意味でも悪い意味でも
490 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 11:34:27.59 ID:???
今はブレンドを飲んでいない自分が言うのもなんだけど、
その時々の割安な豆を選びつつ美味しい珈琲を提供する最良の手段だと思う。
残念ながら、現状は安価なロブスターを沢山入れたり、ハイローストを沢山入れたりして、
豆の量を出来る限り減らすコストダウンの手段に使われているのが残念。
結果的に苦みばかりで店毎の味の違いを明確にすることが出来ずに
自らの首を絞めているように思えてならない。
491 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 11:41:11.73 ID:???
>>489
それが逃げだろ。
解らんのか馬鹿が。
492 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 11:43:39.96 ID:???
>>490
サードウェブはそんな感じね。
ひっどい豆入ってるよ。
スペシャルティとかいって、ブレンドに平気でカチモール系入れんの。

そうじゃない店で飲めば。
スペシャルティでブレンド作って10年以上ノウハウつくってる店は
実は結構あるんだ。
493 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 14:11:30.27 ID:???
ブレンドは逃げ
494 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 14:19:30.37 ID:???
サードウェーブは基本的にシングルオリジンなのだが...
なぜブレンドの話で出てくるのだろうか
495 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 15:25:04.39 ID:???
>>494
black catは？
あんたが勝手にそう思ってるだけだろう。
もの知らないから。
496 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 15:31:57.98 ID:???
そこらへんの流れは、開業当初はブレンドもやっていたものの、
そもそもそういうノウハウが無いのでちっとも人気が出ないからなくした
(逃げた)

ってのが現実

ブレンドで利益率上げようとかやったところで、不味くしかならない訳
要するに下手くそなんだよ
497 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 17:20:36.71 ID:???
>>495
サードウェーブとスペシャリティメインで売ることは別なのだが
498 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 17:31:55.97 ID:???
みるっこを導入してからはや１週間たちました。
同居人♀が寝静まったタイミングで心置きなくコーヒーを淹れることができるようになりました。
１楽章１杯ペースでも余裕です。ピアコン２なら３杯飲めます。
調子に乗ってボリューム上げても同居人は文句を言わなくなりました。
それどころか「コーヒーミルはうるさいしめんどう・・・」などと言って自分用の豆だけはお店で挽いてもらっていた同居人が
なんと豆で買ってくるようになりました。

みるっこの音でこっちが叩き起こされるようになったのは少々困った問題ですが、短時間なのが救いです。
ほんとは朝早くから大音量で無伴奏チェロとかやめてほしいんですけど、挽きたてコーヒーの香りで怒る気にもなりません。

このスレのみなさんには感謝です（*^_^*）
499 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 17:46:59.33 ID:???
>>497
論理破綻をのらりくらりとかわして何か意味あるのか(苦笑
500 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 17:56:46.23 ID:???
>>499
サードウェーブの意味わかってる？
501 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 18:54:02.60 ID:???
>>500
烏合の衆というくらいには
意味なんかないですね
502 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 18:54:50.84 ID:???
あ、焙煎の下手な頭でっかちのクソ拝金主義の目印にはなるか
サードウェーブ
503 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 19:05:10.38 ID:???
>>501-502
>>495が完全にブーメランになってますね
504 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 19:13:03.79 ID:???
>>503
え、拝金主義のクソコーヒーで、
ブレンドもろくに出来ないどころか、ハンドピックなんかまったくしてなくて、
雑味でいっぱいな上に、ロースト下手くそだから渋みもひどくて・・・・
あたりが？
505 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 19:16:06.67 ID:???
挙句店員は豆の品種の事どころか、自分の店の煎り止めがどの当たりかもわからず、
一言言っておかないと、焙煎から1週間近い豆を平気でよこす上に、
渋いなと正直に言えば淹れ方が悪いとかそんなことまで言いだしちゃう

の当たりかもしれないな。
506 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 19:18:57.21 ID:???
しかも、その店がバリスタなんちゃらだとかサードウンたらの日本での
最先端な店とか言って雑誌とかに乗っているので、
やっぱりサードウェブってその程度だと思うよ。

お前さんの妄想の中でどんなに素晴らしいもんかしらんが。
現実にこうだし。
普通に酷い店。
507 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 19:21:35.60 ID:???
サードウェーブのコーヒーってむせるぐらいのコクがないね
どんなに濃く入れてもアッサリしてるわ
喉と鼻が物足りないって言ってる
508 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 19:55:07.08 ID:???
コクは悪者だそうです
509 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 20:00:56.91 ID:???
連投キチガイが出たぞー
逃げろー
510 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 20:08:54.70 ID:???
サードウェーブ厨はしっぽ巻いて逃げるそうです(苦笑)
511 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 20:19:34.70 ID:???
なんだやっぱりキチガイだったのか
反応して損した
512 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 20:23:15.16 ID:???
まぁ、知識も何もなく雑誌の受け売りでしょうからね(笑)
513 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 20:24:34.09 ID:???
そもそも自分がサードウェブを理解していなかった模様(苦笑)
514 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 20:36:45.41 ID:???
サードウェーブ厨、敗走記念晒age
515 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 21:31:16.56 ID:???
香ばしい奴がいるな
516 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 21:34:36.53 ID:???
サードウェーブバカのことか。
517 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 22:00:54.17 ID:???
てかさ、もはや４s波だべ、今は。佐渡とか何時の話よ。
518 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 22:06:23.93 ID:???
てかアメリカで起きた波にわざわざ
519 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/15(日) 22:14:35.95 ID:???
ある意味アメリカの40年先を行ってる日本のドリップをアメリカ人に教わる時代
520 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 01:38:14.65 ID:???
だな、気がつけばハンドドリップが最先端だからなwww
ほんの十年前は小馬鹿にされたもので、何だそりゃ不合理だってなもんでな。
波が来るにしたがってどんどん日本の珈琲道に近づいているというわろえない状況だは。
521 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 07:11:34.05 ID:???
そりゃそうだろう
みんな売れるだけ売るもんだから、売り物が無くなるのがアメリカだ
同じ方法というのが弱みにしかならんのだな
522 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 07:37:32.49 ID:???
男はプリキュアですよね
523 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 07:55:05.26 ID:Qzsn4On/
　
http://rfi.a.la9.jp/sateweb/scurl/Thorsc.html
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
　http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
　http://www.karilun-yao.com/room/24127
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
　　http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k.png
　　http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k203_1.png
　　http://rfi.a.la9.jp/hn203/k203/k203_2.png
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
　http://www.apaman-yao.jp/store/
弊社としましても今後メールでのやり取りを差し控えたく、浪速建設様
と同行の上でお会いさせていただきたい所存です。
http://rfi.a.la9.jp/sateweb/scurl/kt-6sc.html
524 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 19:37:23.15 ID:???
で、そのサードウェイブ？というやつはハンドドリップをポアオーヴァーとか言って行うと伝え聞くが、
どう言う方法を取るのかね。
海外のサイトにあるように混ぜてしまうのかね。
525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 19:48:59.51 ID:???
サードウェは淹れ方とかじゃなくて
豆の産地等重視やで
526 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 19:53:39.26 ID:???
サードウェーブｗ（苦笑）
527 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 20:50:54.32 ID:???
都合のいい話だな
そんなもんサードウェーブの前からスタバのころからそうだろうが

結局実体なんかないんじゃないのか？
アメリカのにじゃなくて、お手軽簡単にまねで始めたお前らに。

それとも、自分たちの既存のビジネスで対応できる点だけ都合よく言いたいのか？
プレスで始めちゃったから、もうドリップ無理だねとか。

要するは流行に置いて行かれたんだろう。
バカだから。

その内あっちは深煎り始めるわ。
そうしたらなんていうんだろうこのバカども。
528 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 20:53:09.93 ID:???
大体産地重視といっておいて、結局コンテスト系の買にはいるだけじゃないか。
アホなのか。

昔から日本でやってるとこの方が農園とのコネクションもあるし、
売り物のロースト度合いも多様。
つか、ぶっちゃけこっちのが美味いので、必要が無い。

どう言いくるめて売り続ける気だろうね(苦笑)
529 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 20:55:31.17 ID:???
もろ同じ文体で自演するのってなんか突き抜けててカッコいいですよね、うん。
530 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 20:59:55.04 ID:???
>>529
そんなこと言ったところで、日本のサードウェーブモドキがクソなのは変わらないですよ(苦笑)
531 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 21:15:48.33 ID:???
>>530
羊がやってるアマゾンの、なんだっけ？
スリーピーナントカカントカロースタリーをディスってんの？
日本で最初に波に乗ったのは彼でしょ？
532 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 21:28:09.55 ID:???
スリーピーポーンズロリータだろ
533 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 21:48:38.87 ID:???
バリスタ娘をずっこんばっこんの羊さんの夢よ永遠なれ
534 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 22:14:18.03 ID:???
サードウェーブについて調べていたら素敵な水に出会ったわ
やっぱり似た者同士は惹かれあうんだねｗ
ttp://oponopono.blog64.fc2.com/blog-entry-2.html
535 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/16(月) 23:25:48.94 ID:???
みるっこってどんくらいで臼替えどき？
まだせいぜい50kgくらいしか挽いてないんだけど
最近微粉が多くなってきた気がして
536 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 00:11:44.82 ID:???
このｱﾝﾁｻｰﾄﾞｳｪｰﾌﾞで連投してる奴は
親でも殺されたのか？
537 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 07:15:59.84 ID:???
>>535
それは微粉が多く発生しているのではなく、
ミルの中にたまった微粉が出てきてるだけですね。

まだまだ全然。

分解して刃の角が落ちてたら換え時です。
538 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 13:19:27.84 ID:???
掃除は完璧にしても同じだし 目視や触った感じでエッジの減りは実感できない
気になる劣化はベアリングのスラストのガタがやや増えてグリスも切れて
ちょっとスカスカになってきたことかな
面倒くさいから気のせいということにしておこう
539 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 18:34:04.58 ID:???
今更のネタだが、先月の夕どき？の番組で
ペーパーの湯通しは止めろってなってたね。
蒸らしが上手にできなくなるとか
540 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 19:24:39.27 ID:???
ならネルは永遠にダメなんだろうな
541 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 19:31:31.47 ID:???
>>540
ネルとパルプは違うと思うけどなぁ。
ペーパーの場合は最初に塗らしちゃうと
目が詰まりやすくなるんだよ。
542 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 20:07:29.33 ID:???
>>541
湯通しした程度で目詰まりしやすくなるもんなのか？
それだと抽出中もだんだん目詰まりしていくってことになるけど
543 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 20:30:43.81 ID:???
ペーパーが濡れた状態だと蒸らしでお湯を注いだ時に
お湯に押し出された空気の逃げ道にならなくなってしまいそう
544 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 20:42:43.84 ID:???
主にネルでの話だけどうまくやらないとむらになるので蒸らしの注ぎ方は結構気を使う
ガスが抜けやすいように蒸らしの時はやや勢いをつける感じにしてる
あとこうするとガスと一緒に最初に微粉が上に上がってきて最後まで目詰まりしにくい
545 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 21:22:47.93 ID:???
そうか・・・・いろいろだな。
俺、最初にタンパーで軽く押して平面作っといて、お湯真ん中だけに刺してるよ。
蒸らしは。
546 ：544：2013/12/17(火) 22:01:25.48 ID:???
多分俺は一般的なネルの粗さよりやや細かく挽いてると思う
抽出は25gで120ccを蒸らし込みで3分弱
細かめに挽いてるとうまくやらないと後半結構目詰まりしてくる
このやり方がベストとか追い込んだわけではないけどなんとなく行きついた
547 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 22:33:01.64 ID:???
立って腰に片手を当てるのは牛乳を飲む時だけだと思ってたんだが
蒸らし・抽出用の湯を注ぐ時にも必要なポーズだったとは……
548 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 22:36:06.51 ID:???
腰に手とか間抜けっぽくてダサいし、必要もない
549 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 22:46:01.09 ID:???
だが、敢えてそれをやるのが漢
550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/17(火) 23:21:54.16 ID:???
ポットの蓋を抑えないとうまく制御できないｗ
551 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/18(水) 05:27:21.10 ID:???
１７日は朝から随分と機嫌が悪かったのか、もうどのスレも荒らし放題の分速連投し放題でさすがにヒぃたわ。
お薬増やした方がいいんじゃないの？
552 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/18(水) 11:23:33.66 ID:???
ヒぃ
553 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/18(水) 19:34:29.20 ID:???
フぅ
554 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/18(水) 21:10:18.22 ID:???
>>551
ホント、サードウェブってダメだよな。
頭おかしいよな。
555 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/18(水) 21:27:48.33 ID:???
ヘぇ
556 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/18(水) 21:50:36.35 ID:???
ふむ
557 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/19(木) 00:08:49.86 ID:???
君には絶望したよ……
558 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/19(木) 03:25:20.30 ID:???
インスタントとスティックwwwwwww
559 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/21(土) 11:48:50.02 ID:???
サードウェーブ嵐はしょうがないな
560 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/21(土) 12:27:43.78 ID:???
>>559
お前キチガイっぽいからストレートに言うけど、
荒らしてるのはお前だぞ
561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/21(土) 18:52:33.66 ID:???
ああ、こっちにも哀れな無知無能のサードウェーブが
荒らすのよしなさいね(苦笑)

人に迷惑をかけず、自分を傷つけない同じ程度の知識レベルの人間で群れていなさい。
そういうのがにあっていますよ(苦笑)
562 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/21(土) 19:53:41.21 ID:???
>>561
お前のレベルが高いのは解ったから
こんなところ来ないでリアルのお友達と遊びなさい
563 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/21(土) 20:20:26.77 ID:???
そんなに優秀なら自分の姿が他人の目にどれだけ不様で惨めに映るのかわかりそうなものなのに…
564 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/21(土) 20:59:19.25 ID:???
え、あんなチンプなもん何が良いの(笑)
565 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/22(日) 09:41:27.72 ID:???
陳腐
566 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/22(日) 13:24:58.15 ID:???
チンプイ
567 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/23(月) 15:45:28.48 ID:???
ゲイシャはNGワード？
568 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/23(月) 16:02:13.88 ID:???
雪平わーど
569 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 17:19:25.40 ID:GZmYnG61
ペーパーで淹れてるけど、時間経つとどうしてもカップのそこの方って味が濃くなるヤン？
こまめにかき混ぜる以外で何か均一にする方法ない？
570 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 18:09:05.77 ID:???
底が濃くなるなんて誤差の範囲内だろ
気にしすぎ
冷める前に飲みきれ
571 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 18:23:56.23 ID:???
コーヒーカップを小さくすれば、濃くなる前に飲み終わる
572 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 18:42:49.58 ID:???
>>571
確かに。でかいマグで飲んでた。
573 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 19:24:54.97 ID:???
それ微粉なんじゃね？
574 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 19:43:15.09 ID:???
それ酸化なんじゃね？
575 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 19:46:31.05 ID:???
冷めると濁る（濃く感じる）ってのはあるな
576 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 19:53:15.03 ID:???
どうせ冷めるまで時間かけて飲むんだったら
最初から急冷しちまえば、酸化の進行が遅くなって
不味くなりにくいのにな
577 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 19:54:23.70 ID:???
最上の焙煎で醸された真の珈琲であれば一時間や二時間で酸敗するものではない、そうテアミなら。
578 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 20:16:37.34 ID:???
彼女の手網の珈琲でも飲もうかな
579 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 23:35:08.49 ID:???
酸化じゃねーよ微粉だろ
580 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/24(火) 23:36:57.34 ID:???
ペーパーで微粉とはこれいかに
581 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/25(水) 01:25:36.38 ID:???
>>569
マグネチックスターラに乗せて、カップの中に攪拌子を入れる。
ホットスターラなら保温も出来るぞ。
582 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/25(水) 06:59:47.87 ID:???
教授、コンタミ起こすんで勘弁してください
583 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/25(水) 08:44:23.74 ID:???
大丈夫だよ、飛び散らないようにするからさ
584 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/27(金) 13:34:36.49 ID:RH3dNvRz
店に、女性だけがいる喫茶店はなぜ流行るのですか
口説いてウマーなことが起きるわけもないのに
とりあえず、これから美熟女が二人いる店を観察に行きます
585 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/27(金) 15:21:28.82 ID:???
>>584
スケベ心だよ
586 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 10:04:35.58 ID:???
ふと思ったんですけど
ブレンドって豆で注文しても問題ないんでしょうか
一人分を挽いて入れる場合お店が意図した配合になるんだろうかと
587 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 11:52:18.20 ID:???
>>586
別に問題ない
てか多少変わってても気づかないと思うよ
588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 14:17:41.26 ID:???
>>586
俺はブレンドを豆で買って飲んでるが飲むたびに味の違いが変わる。
今日はこの豆が偏ってるなとか。
589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 19:08:25.98 ID:???
>>588
ミキシング悪すぎだろ。
590 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 19:26:04.53 ID:???
俺は豆の状態で1杯分しかスクープしないから仕方ないんだな。
数粒単位で違うだけでもどうしても味が変わる。
591 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 19:47:26.83 ID:???
淹れ方も問題
592 ：586：2013/12/28(土) 22:40:12.99 ID:???
レスどうもです
気にするレベルでもなさそうですけど
偏りが気になるなら挽いてもらった方がよさげですね
593 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/28(土) 23:52:14.09 ID:???
>>592
どうしても気になるなら
ブレンドではなくて、ストレートのを飲めばいいんだよ
変な拘りがあるなら別だけど
594 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 01:01:34.63 ID:???
そこで挽いてもらうという選択肢が出るとは…
挽いて時間がたつと味がすごく劣化するほうを気にしろよｗ
595 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 02:16:33.10 ID:???
味のムラを無くすなら全部挽いてもらってシェイクするか
豆のまま買うならピンセットで一粒ずつ均等になるようにチョイスするんだなｗ
596 ：586：2013/12/29(日) 04:25:49.38 ID:???
>>594
気になる場合はって事でした
.私は通販でちょっと多めに買うので豆で注文してます
味が違うなって事がままあるのでみなさんどうなのかなと
597 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 09:46:44.17 ID:???
挽いても粒が小さくなるだけだから
多少の偏りは出るけどな
598 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 13:36:12.33 ID:???
そうか・・・ブレンドはいつも決まった店でしか買わないが、
いつもある程度の安定性が有って、美味いもんだから気にもしなかった。
599 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 16:43:17.00 ID:???
数粒の差でブレンドの味が変わる、なんて言ってのけるなんてちょっと病的。
電力会社によって音色が違うと主張する一部のオーディオマニアみたいでなんだキモい
・・・ってチェロ弾きの同居人♀が言ってた。
600 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 17:17:59.11 ID:???
>>599
極端に特徴的な豆(イルガ、ニェリ、マンデリン、パナマのゲイシャ)とかを
ブレンドしている場合には起こらないってこともないけども、

いくらなんでも全部のブレンドでそういう状態になるのは変だというだけだぞ。

と同居人(巨乳でバスローブ)に言っておいて。
601 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 17:52:53.78 ID:???
>>599
おまえが味の違いが分からないだけで万人がそうだと決め付けるな馬鹿
って同居人に言っといて。

ちなみに俺は自称味音痴だが判るぞ。
今日は深入りの豆が多すぎたとか、逆とか。
602 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 18:18:42.47 ID:???
>>600
以前の同居人♀はマンデリンをベースにしたブレンドが好きだったのに
最近はマンデリン一本勝負のロースト違いブレンドがお気に入りみたいです。
みるっこが来てから目覚めたみたいで早朝から騒がしくてちょっと困ったことになってます。

朝用はシティ４フレンチ１らしくて夜用は２：１だとか。
あと、メンデルスゾーンを挽いた後はモカをちょっと混ぜるって言ってた。

４行目は余計なお世話です・・・

>>601
そうですか・・・
603 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 18:21:30.28 ID:???
困ってるなら引っ越せ
604 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 18:57:15.50 ID:???
>>603
感性が未熟で浅い思考の持ち主は０か１かの短絡反応に陥りがち。
関わるだけ時間の無駄だからスルーしたほうがいいよ・・・って同居人♀が言ってた。
605 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 19:53:57.10 ID:???
なんだただの口癖か
606 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/29(日) 22:29:29.81 ID:SGMhEN7k
ドトールコーヒーが好きなんだが
どうしてドトールコーヒーは美味しいの？
607 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 00:57:49.18 ID:???
国内焙煎だからじゃない？
608 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 01:05:53.11 ID:L6sn0NXp
>>607
なるほど
609 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 01:59:43.76 ID:???
今まで水道水だったけどRO水で淹れてみたら全然味が変わって驚いた
すっきりして雑味無しで甘みが増した感じ
水自体は硬い感じであんまり美味しくないんだけど珈琲には最適だね
610 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 02:16:06.99 ID:???
最近コーヒーを楽しむ事を覚え始めた。自分の好みの味を把握したい。「酸味」というのがイマイチ分からない。酸味というのはこの味の事を言う。というのを理解するにはどんな豆を買えばいいでしょうか？
611 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 03:01:54.10 ID:???
>>610
キリマンジャロ(タンザニア)。酸味を際立たせてみるなら濃いめに淹れて牛乳で割ってみるといい。
ちなみに本来、浅煎り・酸味系の豆は酸味がキツくなるのでカフェオレなどには向かない。
612 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 03:42:44.40 ID:???
>>608
その理由だけだと単純すぎるがｗ実際、国内珈琲チェーン店の草分けであるドトールは、スタバなんかよりは
珈琲へのこだわりが種々感じられる。日本企業でもあるから個人的には応援したい。
613 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 05:50:59.88 ID:L6sn0NXp
>>612
なるへそ
614 ：610：2013/12/30(月) 13:27:33.47 ID:???
>>611
ありがとう。試してみるよ。

あと、610の名前が１になってるが、ただの間違い。
615 ：610：2013/12/30(月) 13:28:50.11 ID:???
>>614

>名前が1になってるが、ただの間違い。
これも間違いだった。
616 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 14:30:49.21 ID:???
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
617 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 14:51:34.32 ID:???
国内焙煎はタリーズもだね。
618 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 15:44:52.98 ID:L6sn0NXp
>>612
ドトールのカフェオレは最高!!
619 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 16:05:33.97 ID:???
ドトールのステマだらけで、ほんと、もう、、、　今度飲んで来るｗ　（ステルスになってないけどなｗ）
620 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/30(月) 16:11:50.52 ID:L6sn0NXp
>>619
レポよろ
621 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/31(火) 04:41:05.59 ID:???
テアミよりは、まぁマシって、とこかな、、、
622 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/31(火) 12:26:03.26 ID:LvA1OjNa
>>621
サンキュー
623 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/31(火) 18:09:38.55 ID:???
臭いキリマンやっと飲み切ったった
キリマンもう買わない
624 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/12/31(火) 22:54:31.91 ID:???
その臭いオマンマンどこの？
625 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/01(水) 20:39:26.86 ID:???
淹れた後、ドリッパーの粉壁が均一の厚さにならないのは何故？
626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/01(水) 22:02:45.23 ID:???
下手くそだから
627 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/02(木) 00:27:08.47 ID:???
いい年こいた爺さんが…ほんとしょうもないわ
628 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/02(木) 07:10:59.84 ID:???
ドトールで買った豆がそうなんだけどさ
側面は薄い壁であとは底の方に粉溜まる

自家焙煎屋で買った豆は均一になる
629 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/02(木) 07:51:04.80 ID:???
ドトールはほぼ間違いなく焙煎後時間がたってるから
炭酸ガスの出方が少なくて粉が浮いてこないからじゃね？
630 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/02(木) 09:10:58.18 ID:???
そうそう、膨らまない
631 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/05(日) 18:47:08.07 ID:???
>>620
飲んできた　でも、、んー・・・
カフェオレ持ち帰りでー　って言ったら　かふぇもかですね？　かしこまりました～
ってなったんだが、カフェモカでよかったんかな？

まぁとりあえずコーヒーではなかったなｗ　別の飲物としては完成度高いと思ったけど
少しのコーヒー成分とたっぷりの生クリーム？成分がきっちり融合してて、水くささとかもない程度に濃かった
香りもやっぱ少なくてアレだが、まぁ次のむならまた砂糖いれずに飲むかなぁ
632 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/05(日) 18:51:57.96 ID:???
カフェモカがどんなのかわかってなさそう
633 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/05(日) 20:19:51.24 ID:???
うるせぇな
お前は尻穴にエスタロンモカでも突っ込んでろ
634 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/05(日) 20:54:59.12 ID:???
お前もかｗ
635 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 21:10:33.36 ID:lziz77MX
ドトールコーヒーで働いてるけど質問ある？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1378985448/
スターバックスコーヒー専用スレッド84杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1387191763/
コンビニコーヒー総合　2杯目
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/conv/1386390734/
◆◇◆缶コーヒー総合スレ　53本目◇◆◇
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/juice/1385805737/
★カルディ.KALDI★のコーヒー豆 9
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1388370048/
コーヒーミル・グラインダー【§21】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1388774771/
君等は何人のコーヒーレディとSEXしたの？
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1388070919/
636 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 21:18:11.00 ID:???
コーヒーレディって何？
637 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 21:23:36.88 ID:lziz77MX
>>636
パチンコ屋に行けば分かるさ!!
638 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 22:25:44.59 ID:???
最近友人にすすめられて新宿にある但馬屋珈琲店に行き初めてネルドリップを飲みました
いつもは自宅でハンドドリップでしか飲まないので良さがわからず苦いという印象だけで終わってしまいました
ハンドとネルで味に大きな違いがあるのでしょうか
639 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 22:34:43.25 ID:???
>>638
あなたが言うハンドとはペーパーのことであってる？
640 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 22:38:57.75 ID:???
ハンドドリップとコーヒーメーカーどっちが美味しいの？
641 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 22:50:14.50 ID:???
人と物によるんじゃないの
642 ：638：2014/01/06(月) 22:56:35.52 ID:???
ペーパードリップのことです
643 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/06(月) 23:33:05.63 ID:???
>>642
ペーパーのがすっきりしてる
ネルは苦味も旨味もその他諸々もよくでる
でもただ苦いとしか感じられないのは
舌が出来てないとかあるかもよ
豆が違うってのもあるかもしれないけど
644 ：638：2014/01/06(月) 23:56:45.80 ID:???
苦味系をあまり飲まないので…
マンデリンとか飲んでみて苦味を感じる舌になれるよう精進します
645 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 13:37:49.22 ID:???
但馬屋ってコーヒー一杯1500円くらいしてた記憶があるんだけど、いつ頃値下がりしたの？
646 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 17:57:13.88 ID:???
>>643
ネルのほうが苦味も旨みもその他諸々もよくでる？

初心者かよｗ
647 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 18:06:17.49 ID:???
>>646
ってことはネルはもろもろよく出ないでＦＡ？
648 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 18:14:34.28 ID:???
まぁ、クソつまんない金属フィルターの油コーヒーよりはネルのが100000000000000000000000000000000000倍
位ましかな。

下手くそには無理だけど
649 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 18:32:56.92 ID:???
ペーパーのほうがすっきりしてしまうのは、それこそ淹れ方に研鑽が足りないからだよｗ
ネルとペーパーでどちらが（味、香りが全体的に）よく出るとかよくでないとか、実に間抜けな指摘だからｗｗｗ
650 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 19:26:23.75 ID:???
でた、超理論ｗ
651 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 19:38:29.15 ID:???
>>649
自分が同じ豆でそれぞれ器具に適した条件で入れたらこう味が違ってたよ、とか書いてからじゃなきゃ
煽りにしたって間抜けすぎる
652 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 20:11:41.73 ID:???
ファーストウェーブは中煎りネル
セカンドウェーブは深煎りペーパー
サードウェーブは浅煎り金属

って感じ？
653 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 20:13:57.96 ID:???
>>652
え？
654 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 21:52:59.36 ID:???
>>651
紙一枚ですべての味、香りに関するものが、「ネル」よりもせき止められる、と考えるほうが超理論だｗ
655 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 21:59:30.75 ID:???
ペーパーですっきりするとか言ってる人は、
基本、リブによって抽出速度が速まってしまうペーパーにおいて、
それを念頭においた注湯の量やタイミングのコントロールがうまくできていないのが、
ひとつの原因だね。
656 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 22:31:27.60 ID:???
連投乙
657 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 23:18:39.19 ID:???
味の善し悪しなんて、生豆と焙煎で9割がた決まるのに
紙か布か金属かなんて些細な事じゃないですか。
658 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 23:35:43.61 ID:???
抽出においては抽出器具の特性をどう活かすかがポイント
659 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 23:56:08.44 ID:???
>>654
安価間違ってるよ
660 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/07(火) 23:57:14.66 ID:???
>>654
もしか>>650と>>651が同じ人間だと思い込んだのか
661 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 01:24:22.94 ID:???
>>657
超同意
662 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 01:50:49.77 ID:???
>>>>味の善し悪しなんて、生豆と焙煎で9割がた決まる

やっぱ、テアミはダメダメってことか～
どんなに良い生豆もテアミで殺しちゃうもんな～

ｻﾞﾝﾈﾝ!!!
663 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 06:27:15.44 ID:???
>>657
いや。それは例えば、魚なんて刺身でうまければどう調理してもうまい、と言うようなもので。
そりゃ当たり前なんだが、刺身で食えなくても調理次第でうまく食べられることもあるわけだ。
もちろん食材品質は重要なんだが、調理の技術論を蔑ろにするのはまた違うはずである。
664 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 06:56:16.04 ID:???
>>662
そろそろスバルがぶっ壊れる時期じゃね？
665 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 08:28:19.09 ID:???
議論スレじゃないからアレなんだけど
ネルはうまみをともなった油分を通しやすく、ペーパーはそうではないとか聞いたような・・
666 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 19:01:49.65 ID:???
つか、俺はテアミなんざ使わないけどな
テアミストの自由人生に嫉妬し過ぎなSubaruIstがみっともなくていかん

じゃぁ、お前もやれよテアミでもなんでも
とか、おからも含め思うのである
667 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 19:13:21.29 ID:???
この人（たち）？一体誰と闘っているんだよ。

テアミストとかスバルとか・・・
668 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 19:18:28.96 ID:???
アスペに触らず。
669 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 20:08:52.17 ID:???
でた、アスペの意味間違ってる奴
670 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 20:46:19.31 ID:???
>>667
続きはツイッタで！
671 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/08(水) 23:23:55.20 ID:???
>ネルはうまみをともなった油分を通しやすく

でた、超理論ｗ
672 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/09(木) 00:29:33.58 ID:???
こういう人ってかわいそうになる
673 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/09(木) 01:37:48.84 ID:???
珈琲の旨味油の存在を知らないと見える
674 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/09(木) 01:48:57.11 ID:???
そっとしといてあげるのが優しさだよ。
675 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/09(木) 01:50:10.13 ID:???
うまみをともなわない油分はどうなるのでしょうか？
676 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/09(木) 03:11:39.25 ID:???
ネルがそれを拒否するんですけど。
677 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/09(木) 05:13:08.75 ID:???
>>140はユキワ使ってるの？
4人分入れる用にM-3 とM-5 どっち買うか迷ってる
678 ：640：2014/01/09(木) 06:30:27.58 ID:???
>>641
コーヒーメーカーどれがおすすめ？買っとけば間違いない？
679 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 12:15:44.98 ID:???
サーモスのボトルにコーヒー入れて出掛ける事多いんだけど、
歩くとすごく揺すられてチャプチャプいうじゃん。
あれって、満タンならいいんだけど、そうでないと酸化進むよね。
バラエティショップで売ってる声変えるヘリウムとかを、
空間にブシュッと吹き込んで素早くフタ閉めたらどうかな？
お前らどう思いますか
680 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 12:58:41.26 ID:???
チャプチャプいうかどうかはしらないし
そんなヘリウムじゃ無駄だと思われ
681 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 13:11:08.34 ID:???
ワイン保存用の窒素・炭酸ガス混合のスプレーっていうのが出てるんだな。
682 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 13:35:20.27 ID:???
そういう細かいことは捨て置け
683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 13:59:44.32 ID:???
なにかガスを入れるにしても
開けたら一々ガス入れるってことだろ？
無駄すぎだと思うんだが･･･
684 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 14:03:24.49 ID:???
数時間の酸化を気にする奴が、
なぜ持ち歩こうと思ったのか
685 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 14:06:40.03 ID:???
こまけーやつはきもい
686 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 14:20:16.12 ID:???
ドリップ方法がどうのこうの
687 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 14:31:15.90 ID:???
>>685
この手のスレそのものの否定じゃんw
688 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 14:41:20.19 ID:???
時間が経ってすっぱくなるのは、酸化じゃなくて水分との反応でできたキナ酸のせいだから、
酸素抜いても意味ないよ。

結論を言うと、早めに飲むしかない。
689 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 15:26:51.18 ID:???
ボトルコーヒー入れてけば全て解決するな！
味？我慢しろ
690 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 16:48:27.93 ID:???
>>679
ダックボイス用のヘリウムは酸欠防止の為に酸素20％入り。
酸化防止には役に立たない。
691 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 17:33:35.47 ID:???
それ本当に気体で解決するの？
抗酸化剤添加しないと無理じゃない？

でも、経験上、8時間でもそこまで酷い変化は・・・・・しないと思うんだが。
ちゃんとネルかペーパーで濾していればの話だが。

プレスのコーヒーを2時間放置とか、エスプレッソを置いとくとかそういう変な事考えなきゃ大丈夫じゃないかと。
プレスのコーヒーは冷めるとぶっちゃけ生豆の質とか焙煎によらず飲めない。
飲めたもんじゃない。
あんな飲み方推奨する奴のお里が知れる。
もしくは、自己洗脳により美味いと思い込んでいる狂人だ。
692 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 17:39:05.84 ID:???
>>691
プレスは冷めるととかじゃなくて
時間たつと駄目なんだが
微粉が混じるから
693 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 17:49:20.24 ID:???
>>692
すごいな。
冷めた状態のあの油の気持ち悪さを何とも思わないなんて。
694 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 17:53:38.28 ID:???
>>693
プレスのアイスだってあるやん
695 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 18:00:21.22 ID:???
ネルもうっすら油でるよ、豆と鮮度がよければ冷めても、アイスでも旨い。
696 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 21:45:49.96 ID:???
>>695
そりゃ・・・なんだ・・・ネルが古くなっているか・・・・・
極端な深煎りか・・・じゃないかと。

ちゃんと煮て油落としたほうが良かろうなどと思わないでもない。
当然、アイスでも美味いというか、最適な方法だな。
697 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/11(土) 22:12:18.24 ID:???
いや、そういうもんだろ
698 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/12(日) 08:59:39.06 ID:???
家はオイルの膜出たら変えるか15分茹でるかだが。
699 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/12(日) 16:13:52.18 ID:???
オイルの膜とか言ってるうちはド素人
700 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/12(日) 19:41:42.80 ID:???
>>699
どうでもいいよ。
不味いもんは不味い。

フレンチプレスの油は最低。
あんなもん冷えたら口に入れる気にならん。

ネルだって水面テカついたらよっぽどの状態だ。
っさっさと取り替えるか、茹でて油抜け。
701 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/12(日) 20:59:33.97 ID:???
すごく･･･老害です･･･
702 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/12(日) 21:24:34.43 ID:???
オイルの膜とか言ってるうちは糞素人
703 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/12(日) 22:42:45.12 ID:???
>>700
亜鉛摂取しろ
704 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/13(月) 00:10:23.19 ID:???
ペーパーで入れても、結構オイル浮いているんだが・・・
この人たち何なんだろｗ
705 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/13(月) 08:58:46.84 ID:???
まったく。
706 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/13(月) 18:39:31.44 ID:???
お前は天才でもなんでもないだろ
出来る人とか通ぶるんじゃない
707 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/14(火) 09:35:25.90 ID:5QL+mmnu
コンビニの中でローソンのコーヒーが一番好きだからよく飲むんだけど、
男性店員がコーヒーを作るのは禁止にしてください。
俺は可愛い女の子に作ってほしいんだよ。
こんなささやかな楽しみを奪わないでくれ(^o^)丿

みなさんのささやかな楽しみは何ですか？
708 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/14(火) 10:12:56.94 ID:???
コンビニはセブンでしか飲んでなかったけど、ローソンは店員がいれてくれるのか。
よく行くローソンに顔馴染みの可愛い子が居るから、今度彼女しか居ない時にコーヒー頼んでみよう。
709 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 02:01:09.18 ID:???
>>609
RO水で入れると薄っぺらくてつまらない味になるよ
確かに水道水よりはマシだけど…
なんか可哀想になった
710 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 02:19:44.07 ID:???
不純物もｽﾊﾟｲｽ&ﾊｰﾌﾞの一種と
711 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 03:27:43.81 ID:???
マルコメマグカップにアッサムなみなみと
712 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 07:10:15.14 ID:???
>>709
そりゃお前の何かが変だぞw
ROで淹れるとかなり濃い味になるんだがw
713 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 09:34:25.74 ID:???
RO水ってなんだ？？と思って調べたけど、
モノはともかく、こんな呼び名があるんだな。初めて知った。
714 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 12:51:17.86 ID:???
RO水悪くないよ
雑味が減るのは確か
715 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 15:22:42.03 ID:???
二ヶ月前に購入したbodum KENYA　０．５Ｌのプランジャーとフィルターを固定している
プラスチック製のナット（？）のねじ穴が削れて固定が不十分になってしまいました
スペアパーツの方は送料込みで１３００円くらいかかるようです

それなら同じもの買い直そうと思ったものの以前より結構値上がっていて悩んでいますが
フレンチプレス用に他でお勧めなのってあるでしょうか？
716 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 15:47:43.82 ID:???
しいて言うなら、COLOMBIA
717 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 15:56:50.78 ID:???
フレンチプレスって美味しいですか？
私にはとても美味しいとは思えなかったんですが。
718 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 18:23:16.42 ID:???
>>717
良くも悪くも豆の味が一番でてしまう。新鮮で品質のそこそこよい豆を使えばおいしいよ
719 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 18:31:13.19 ID:???
>>716
大勢で飲んだり保温用に使えるのかな。参考にさせてもらいます

>>717
新鮮な豆で飲んでいく分には楽しめるかと
スーパーなどで安売りしてる豆などには向かないと思われ

こちらは手入れも楽だし気軽に飲めるので重宝してます
720 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 19:28:48.24 ID:???
>>717
ちなみに挽き方や湯温、蒸らし時間はどのくらいでやってます？
721 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 20:25:37.74 ID:???
でもフレンチプレス使ってる珈琲屋って結構多いのよね
722 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 20:28:08.15 ID:???
>>720
試しに飲んでみようと思ったので、スタバでプレスサービスで入れてもらいました。
時間はわかりませんでしたが、豆は選んでいいと言われて、
何もわからず目についたフレンチローストを選びましたが…ダメでした？

苦いのはもともと大丈夫ですが、それでもかなり苦く、人の飲み物ではないな！と
思うくらいの味でした。
723 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 20:36:49.02 ID:UU6JoMAt
【cafe】ドトール de マターリ 80杯目【doutor】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1385886550/
【ドトール】　カフェの菓子パン　【スタバ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1124887506/
ドトールコーヒー
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/okiraku/1222676873/
スターバックスがドトールに勝っているもの
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1320512686/
ミッドナイト・ドトール案
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1099580720/
724 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 20:37:47.94 ID:UU6JoMAt
ドトールコーヒーで働いてるけど質問ある？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1378985448/
725 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 20:52:58.35 ID:???
>>722
それはフレンチプレス云々以前の問題な気が…
726 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 21:09:32.03 ID:UU6JoMAt
ドトール＞＞＞越えられない壁＞＞＞スタバ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1095435842/
ｽﾀﾊﾞ･ﾀﾘｰｽﾞ･ｴｸｾ等ﾀﾝﾌﾞﾗｰﾏｸﾞｽﾚ　14杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1358762680/
727 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 21:10:46.82 ID:UU6JoMAt
【ﾂｳ】スタバ通な人がドリンクを頼む時2【ｼｮｼﾝｼｬ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/juice/1076075822/
728 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 22:00:16.71 ID:UU6JoMAt
【社会】スタバ「ゼロ」鳥取の屈辱、山陰２号店は再び「島根」…鳥取怨念「スタバよ、来るときは覚悟せえ」★３
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389595013/
729 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 22:00:45.22 ID:???
>>722
スタバはアメ公のアレンジメインの店なんだからコーヒーがまずくても「さもありなん」と思うのが大人の対応ってもんよ
730 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/15(水) 23:15:52.07 ID:???
>>722
あれはあれで美味しく飲めると思うよ。
あーいうのを400円ぐらいで買える自家焙煎店って近所にある？
ペーパードリップする場合でも、粉の使用量が悩ましいけれど、
面白い豆だと思う。

価格を上げたら上げたで、あーいうキツさはなくなっちゃうから、
似たようなコーヒーは少ないはず。個人的には、この方向の悪さ、
つまりは煙臭さなのだろうけど、そこを維持したままの
スペシャルティとか、飲んでみたいよ。

リザーブのマンデリンやコロンビアは
大体は価格相応に地味にスペシャルティしてると思う。
そっちのがおすすめし易い。

今度からエチオピアをプッシュしてくって
店員さんから聞いたけど、これはしょぼいかもしれん。
731 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/16(木) 03:17:02.46 ID:???
>>712
読みまつがえてますよ
ここて触れてるのは濃さの話じゃない
お前は薄っぺらい人間だな！と言われて
そんな事ない、俺は顔濃いぞ！と言い返すようなもんだぞそれ
奥行きのない平坦な味といえばわかるか？
732 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/16(木) 20:26:59.41 ID:???
>>731
全然わかってないのは良くわかったから、黙っててね。
733 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/16(木) 20:52:49.66 ID:???
スタバの豆(リキッドじゃなくて)を買う場合いつも思うのは、
クオリティの割に高杉ということ。

たけーよあんな大量生産の輸入品があの値段て。
買うといつも後悔を伴うしな。

いくらなんでもにげぇっつの
734 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/17(金) 02:16:05.59 ID:???
どしたんすか急に
735 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/17(金) 09:37:58.65 ID:???
>>733
味やクオリティについては言及を避けるが、
Costcoで買えば2.0lb～2.5lb入が国内店舗だと2500円前後くらい。
北米店舗だと税抜き$15～$20くらいだったんじゃないかな。
量の問題と取扱がフレンチロースト等の一部銘柄に限るけど。
736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/17(金) 20:17:21.01 ID:???
そんな豆をありがたがって買うからいい気になって吹っかけてくるんだろうな
737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/18(土) 10:32:31.21 ID:???
スタバなんて場所代・雰囲気代なんだから
買って帰って飲もうとか、まるで思わない。
だったら普通に自分で淹れた方が美味いし。
738 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/18(土) 18:45:30.64 ID:???
>>737
でにサードウェーブバカがありがたがるじゃない。
一応試そうと思って買うじゃない豆。

うぇwwww苦ぇwwwww

っていつもさ。あいつら舌へんちくりんすぎるわな。
739 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 00:20:37.12 ID:/sAvXat5
ドトールのレギュラーコーヒー、旨いね。
ドトールなんて、と思って通販で買っていたけど、
先週ブラジル、今週はヨーロピアン買ってどちらも旨くて、
他で買う気がしなくなった。
店で挽いてもらったら、試飲で一杯もらえるしね。
740 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 01:47:33.40 ID:???
スタバは本場シアトルの本格的コーヒーだから通好みなんだよね
741 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 01:53:02.66 ID:???
お、おう
742 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 05:15:30.68 ID:???
引越しでこれまで買っていたA-プライスで豆買えなくなった。
あそこくらいの品質と値段で焙煎豆買えるところあるかな？
他の業務用の店だ、自社工場まで持って業務用に焙煎ってとこなかなか無さそうでね。
元々珈琲屋からの発展だからこだわりが違うんだろうね。
５００ｇで何百円でなるべく値段の割にはおいしいってところ無いかなあ？
743 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 07:04:23.41 ID:???
さすがに加藤とかのg/円豆のが美味くないかしら
744 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 08:10:02.67 ID:???
>>742
A-プライスはtohoコーヒーだろ？
A-プライス以外にもいろんな形態で事業展開してるし、
それらの店で扱ってるのはtohoコーヒーの物だから、
近くのグループ企業の営業所にでも電話してみれば？
ttp://www.to-ho.co.jp/
745 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:12:21.63 ID:???
>>743
加藤見てみました。
確かにここまでコスト掛ければ美味いかもしれません。
ただ高ければ必ずしも良いってものでもなくて、和菓子に例えるなら老舗の職人さんが作る菓子なら確かにおいしいでしょう。
ただ伝統を継承するために職人さんの人件費と作れる数量からだとどうしても単価が高くなります。
老舗が工場を作って量産した菓子なら職人さんの限られる数量の物よりは多少味が落ちるでしょうが、こちらの方が値段の割りにおいしくなるかと思います。
これが珈琲の場合となれば珈琲の性質を考えれば多分菓子ほどの差は出にくくなると思われます。
故にコストパフォーマンスを求めると、割高な珈琲店の豆は費用対効果が必ずしも高いとは言えないと言えないのではないかと推察します。
素人の推測ですいませんが
746 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:22:32.03 ID:???
スペシャリティも知らないのか
747 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:25:12.23 ID:???
A-プライス ってなんですか？
748 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:33:01.30 ID:???
>>745
加藤はスペシャルティ使ってるから生豆自体のクオリティが違う。
職人がどうとかってレベルの話じゃない。
749 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:36:25.51 ID:???
>>746
時々飲むうんまい珈琲じゃなくて、普段着の珈琲と言うか出勤前の一杯とかのなんで値段の割りにおいしいのでいいんです。
浮いたお金で休日とかに音楽聴きながら読書して、ゆっくり飲む珈琲はうんまいのでもいいと思いますけどね。

>>757
業務用の食品の店です。
グループの元は珈琲関係だったらしく、珈琲の試飲とかが出来たり珈琲関係のものが他の業務店よりは多少ましな気がします。
750 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:41:01.01 ID:???
カルディでいいよ
751 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 11:41:17.96 ID:???
>>748
用途別の珈琲の使い分けで、少量買う可能性はあり今後検討しますが、今求めてるのとは違いますね。
752 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 12:56:47.48 ID:???
苦いのが好みならロブスター多めで脂ぎるまで煎った安価な豆でも満足出来そう。
でも、中煎り程度までで多少の酸味を楽しむ向きには安価な豆だと難しい気がする。
グラム単価の問題以上に苦い豆は使用する量もかなり少ないからね。
753 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 17:05:49.47 ID:???
加藤勧めてるのって安い送料込で１グラム１円程度のだよな
おれもスーパーの在庫よりはこっちの方がいいと思う
これでも高いんじゃ泥水飲むしかない
754 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 17:44:51.96 ID:???
今見たらタイムセールとかやってるんですね。
これならA-プライスより安いですね。
スペシャリティのと、割安なの注文して見ようと思います。
しばらく本の購入控えて、図書館にして、豆にお金回してみます。
ありがとうございました。
755 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 18:27:00.23 ID:???
>>754
いや、>>753も言っている通り、加藤とか澤井とかは、
1g/1円というセールがあったりなかったりするんだ！
そういうのはどう言うのか安い、えっ？
言っててなんだがホントやすいな。
756 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 19:05:35.52 ID:???
日本語でおｋ
757 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 20:27:10.67 ID:???
なんだ加藤のステマか
758 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/20(月) 20:33:26.75 ID:???
むしろスペシャリティ飲んだ時の落胆のほうが大きいと思う
759 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 09:32:51.51 ID:???
んーと
レビュー読んで来たんですけど、賞味期限まじかの豆が期間切れてから届いたってのもありますね。
在庫処分的なものもあるみたいで、この手のは選んで買わないといけないようですね。
もうちょっとだけプラスして出して、売れ筋の方が無難のように感じました。
業務用で日付確認して買うよりは通販は奥が深そうですね。
似たような店もあるようなので、多少調べてからポチリたいと思います。
760 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 10:13:01.04 ID:???
>>759
>>744
>>750
761 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 10:39:48.12 ID:???
初めて「コーヒーうめぇ！」と思ったのがキリマンジャロで、
少し入ったザラメ風の砂糖のほんのりの甘さと酸味のバランスに
感動したんだけど、豆買って挽いて飲んでるうちに、ちょっとこの
酸味に飽きてきました。
というわけで、俺が次に進むべき方向性を物凄い勢いで教えてくれ。
よくわからんので、とりあえずその通りにするから。

ちなみに、装置はアウトドアで使ってたコーヒーバネットに100均の
茶色いペーパーを使ってドリップしてます。方法はちゃんとネットで
調べました。
762 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 11:12:43.20 ID:???
苦味にチャレンジするか
酸味でいくか
763 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 11:43:40.55 ID:???
>>760
TOHOのグループそれなりにあるんですけど、どことも距離があるので行くのが大変ですし（近いとこで隣の隣の県くらいの距離）売れ筋のでも通販で購入した方が安価なようです。
カルディやスタバは身近にありますが、価格面の理由で同様に却下になりました。
764 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 11:54:05.69 ID:DV151trK
おいらもずっと加藤だけど、ニカラグアとかホンジュラスの味が好き。
ブルーマウンテンとかも飲んでみたいけどやっぱりおいしいの？
765 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 11:54:20.02 ID:???
>>761
ネルに挑戦
766 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 12:37:05.58 ID:???
>>761
じゃグァテマラで。
767 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 13:24:38.25 ID:???
2年くらい前までよく飲んでたけど加藤に賞味期限が書いてあるのは気付かなかったよ
焙煎時期逆算できるから書いてあったら気づきそうなんだが…
768 ：761：2014/01/21(火) 15:36:44.53 ID:???
色々サンキュです。
ネルは読んでると管理が大変そうなので、いずれそのうちね。
とりあえずグァテマラ買ってきて、しばらくぶっ続けで飲んでみる。
769 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 16:05:31.50 ID:???
作業効率を上げるためにコーヒーを飲み始めてみました
いまのところ1杯だけでも覚醒効果を実感できているのですが、
耐性ができて結局効果はなくなってしまうのでしょうか？
770 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 18:21:14.85 ID:???
おいしいコーヒーを入れるには、どうしたらいいですか
771 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 18:43:32.10 ID:???
おいしい焙煎豆（100ｇ500円以上）をタップリ（抽出量100ｃｃに対して豆10ｇ）使ったらおいしい

「もったいない」という気持ちや考えがコーヒーを不味くさせる
772 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 19:08:16.29 ID:???
>>769
うん。
773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 19:10:50.71 ID:???
>>193
パン作る人はたいてい0.1g精度持ってる
774 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 19:56:46.63 ID:???
安い豆買うなら自分でハンドピックしろよ
775 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 20:09:35.77 ID:???
ハンドピックは基本だろ常考
776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 21:01:29.38 ID:???
1杯36円までで
それなりに美味しいドリップコーヒー教えてください
777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 21:05:14.83 ID:???
何をもって1杯36円とするのか
778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 21:32:23.32 ID:???
一日2～3杯としてだいたい月3000円くらいに抑えたいので
779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 21:45:13.59 ID:???
だったら最初っからそう言えよ
カルディでも通販でも何でも問題ない
レギュラーなら
780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 22:21:24.00 ID:???
MJBのグリーン缶
781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 23:02:24.96 ID:DV151trK
>>776
ttp://item.rakuten.co.jp/gourmetcoffee/2609/
ttp://item.rakuten.co.jp/gourmetcoffee/2645/

この辺が無難
782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 23:06:17.43 ID:???
業者乙
783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 23:07:42.49 ID:???
>>776
スーパーやカルディーみたいなコーヒー屋に店置きの日のたった物でなくて、
コーヒー専門の通販で、1週間以内に焙煎したことが明記されている物を豆で買う。
飲む直前に挽いて淹れる。これだけ守ればそれなりの水準になる。
自家焙煎店で買ってもいいけど、通販よりは割高で36円で収まらないかも。

あとは手間が苦にならないなら、珈琲通販スレに出ているような店でやってる、
お試しセットはたいてい売れ筋で割安、送料無料なので、これを端からひととおり飲んでみる。
これで楽に1年は楽しめるし、好みの方向性も見えてくるでしょ。
個人的には古川おすすめ。
784 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/21(火) 23:42:09.37 ID:???
>>783
それはそれなりという基準を余裕で越していると思うんだが
馬鹿なのかな？
785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 00:07:14.90 ID:???
強引な業者ですねえ
786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 01:29:03.78 ID:???
>>778
おい、月3000円も出せればかなりいい豆買えるぞ。
俺なんか2ヶ月で1000円でも満足してるのに。
>>783の言う様に焙煎屋の通販でな。
787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 11:21:09.83 ID:???
ペーパーフィルター、コーヒーメーカー、どの方法が一番美味しいですか？
788 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 11:24:08.64 ID:???
客観的に見た場合なんだけど、自家焙煎するかしないかの線引きってどんなもんだろうか？（今は焙煎してる）
生豆を買うとして安めでもそこそこの品質って事で松屋辺りでサントスの５ｋｇか近いクラスで㎏辺り５００円前後これに送料が掛かり㎏６００円前後くらい掛かる。
これに焙煎は身近にあるものを使うか廃品利用かそれのＤＩＹで済ませるとしてもガス代と電気代と手間と臭い匂いか付きまとう。
通販で外れを掴む経験を何度かしても慣れてくれば当たりも引くだろうから送料込み１Ｋｇ１０００円とポイント１０倍とかであれば通販でいいような気がしないでもない。
焙煎は深煎りを避けて、焙煎後大分経ってる外れを引いた場合にはしょうがないから水につけてから取出し乾燥＋α程度焙煎し直してお茶を濁して凌ぐとかして選択眼を
養う方向に舵を切るか、焙煎をある程度極めるかもしれない方の維持にするか。
この辺上手く焙煎できて新鮮なもので入れれるか、大量生産のものに依存して味は費用対効果で割り切るかとても微妙な気がする。
結局上手くならなかったら、通販よりまずい珈琲を同等のコストで手間隙掛けてってことになり続けると、ある意味ピエロのようにも思える。
別のことに時間割いたほうが有意義な気もするしねぇ。
すごく微妙だなぁ。
789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 12:23:04.21 ID:???
自家焙煎は安いとは言っても、それなりの時間と技術が必要だし、ほぼ趣味でしょ。
焙煎する時間を副業にでも回して、金稼げば確実に良い豆買えるわけだし。

自分は料理が趣味だから、その延長だと思ってるよ。
自分で焙煎して淹れたコーヒーを人に振る舞うのが楽しい。
790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 12:34:44.74 ID:???
>>787
>>641
791 ：761：2014/01/22(水) 12:56:00.00 ID:???
>>789
ま、趣味・嗜好なんだから「楽しい」以上の動機は無いし、必要ないよなw
792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 15:02:43.36 ID:???
ハズレだからって水につけてから焼くなよｗ
おじいちゃんかよｗ
793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 15:28:05.60 ID:???
缶コーヒーについて語るスレってないですか？

ＦＩＲＥ、ＷＡＮＤＡ、ＲＯＯＴＳなど、色々シリーズがありますが、
どこが一番人気なんだろうと気になったもので。
知ってたら教えてください。
794 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 15:33:57.27 ID:???
缶コーヒーについて語るスレ で剣先城
795 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 15:46:48.28 ID:???
>>776の質問のドリップコーヒーってドリップバッグのことなんじゃないの？よく一杯いくらって書いてあるじゃん
796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 18:06:50.25 ID:???
>>793
ソフトドリンク板にあったはず
797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 21:41:42.51 ID:???
>>787
イブリックで淹れるトルココーヒー
798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/22(水) 22:14:57.62 ID:???
セブンのコーヒー飲んだらションベンがコーヒー臭かった
家で淹れたのだとこんな匂いしないんだけど
これってやっぱ香料のせいだよねアロマ缶と飲むと凄いし
799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/23(木) 01:24:07.67 ID:???
>>798
特定の商品に限らず、一般的なレギュラーコーヒーでも、結構小便にコーヒー臭さが移るぞ。
家で淹れたのだと臭わないってのは、自分が慣れてわからなくなってるだけだと思う。

消化器系の病気で入院しててコーヒー飲めなくて、
退院してからいつものようにコーヒー飲んだら、
小便がコーヒー臭いのに気がついた。
800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/23(木) 01:39:45.83 ID:???
慣れもかもしれんけど
アロマ系のやつ飲むと確かに凄い臭くなるね
801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/23(木) 01:43:20.78 ID:???
アロマ系？
フレーバーってこと？
802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/23(木) 02:19:51.43 ID:???
俺、ウンコと精子もコーヒー臭いよ
803 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/23(木) 22:27:56.02 ID:???
缶コーヒーに使う香料って何？豆から出る油とかかな
804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/24(金) 00:05:00.79 ID:???
>>803
缶コーヒーに関しては板違いなので
ソフトドリンク板へどうぞ
805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/24(金) 22:46:52.31 ID:???
ブレンディのふわり薫る挽きたてカフェオレってうまいですよね？
初めて飲んだコーヒー飲料だったからなのかわかりませんが止まらない

ここの方の評価聞かせていただきたい
806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/25(土) 01:54:07.73 ID:???
>>805
ローカルルールにこう書いてあるんだが。
↓
珈琲や世界のお茶（紅茶、日本茶、中国茶、ハーブティー、チャイ）からココアまで
「淹れる飲み物」について語り合いましょう。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
専門店・カフェ・喫茶店・お茶請け・器具・茶器・テーブルウェアの話題もここで楽しんで下さい。

缶・ペットボトルなど既製飲料の話題はソフトドリンク板にありますので、そちらでどうぞ。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/25(土) 10:31:16.23 ID:???
>>805
粉のやつか？
凄いバタークリームつか脱脂粉乳つか植物油つかそういう
808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/27(月) 00:00:09.43 ID:???
スレ違いだったらすみません。
ここ数年、チェーンレストランとか個人経営の飲食店で
食後のコーヒーを頼むと、
・甘苦い香り
・表面には細かい泡
・コーヒー自体は凄く薄い
っていう同じ味のが出てくることが多いんだけど、
どこのメーカーのものなんでしょうか？
安い飲食店なのでコーヒーに期待している訳ではないけど、
これが出てくるとガッカリするので、避けるために銘柄を知りたい…。
809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/27(月) 01:56:26.07 ID:???
>>808
ネスカフェのなんかじゃないの
知らんけど
810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/27(月) 06:54:09.85 ID:???
>>808
表面の細かい泡
ファミレスとかにあるエスプレッソ系のやつなら、豆じゃなくて抽出方々なんじゃない？
811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/27(月) 21:17:19.81 ID:???
>>810
コーヒー自体は凄く薄いので、エスプレッソ系ではないと思います。
ネスカフェとかなのかなぁ。
812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/27(月) 22:01:44.98 ID:???
エスプレッソっぽい方法で抽出してお湯で薄めてるマシンだろ導入してる店最近多いよ
特徴としては泡が浮くのとにごって透明度が低い
813 ：761：2014/01/28(火) 09:05:42.19 ID:???
コーヒー通の間では、クリープってどんな位置づけなの？
おれ、普通に豆挽いてドリップして飲む程度だけど、
小皿に入れたクリープをスプーンでぺろぺろ舐めながらコーヒー飲むの好きなんだよw
814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/28(火) 11:06:43.44 ID:???
個人的には、古い豆や焙煎に失敗してるようなハズレ豆はクリープ入れて飲む。
新鮮で正しく焙煎されてる豆は、クリープは邪魔だから入れない。
815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/28(火) 11:45:13.92 ID:???
クリープ美味いよね
今は使ってないけど
816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/28(火) 16:45:10.30 ID:???
クレマトップの方が好き
入れないけど
817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/01/28(火) 22:33:39.16 ID:???
腹減った時に食べれるし、いいよねw
818 ： 忍法帖【Lv=20,xxxPT】(1+0：8) ：2014/01/30(木) 18:54:05.15 ID:RFD2OgYC
はい
819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 00:45:06.14 ID:I5ZO+OLE
コ－ヒ－飲んだ後のしょんべんは茶色くて鼻に突き刺さるにおいがする。
820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 16:25:57.82 ID:???
ハンドミルの鋳鉄コニカル歯の寿命ってどれくらいなのかな
毎日使ってて、２００ｇくらい挽いたら歯ブラシで掃除しているのだが
ぐぐったら２０年以上余裕って書いてあるんだが、２年使って若干刃こぼれが見られなくもないので気になった
821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 16:44:01.08 ID:???
コーヒー豆で刃こぼれなんてしないでしょ。
822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 17:00:46.72 ID:???
刃同士がぶつかれば刃こぼれすることはある
823 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 17:07:07.49 ID:???
使い方が悪いってことかな
824 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 20:29:28.47 ID:???
たまたま何か硬いものでも入ったか、
刃の噛み合わせがおかしかったか…
俺ももう20年以上使ってるのあるけど、刃なんてびくともしてないよ。
セラミック刃の方はちょっと欠けたけど。
825 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 21:36:13.03 ID:???
なるほど　気にしないでしばらく使ってみます　ありがとう
826 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/01(土) 23:21:12.33 ID:???
刃こぼれというか刃が磨り減ってた
エイジングしていくにつれて微粉が減った
827 ：名無し募集中。。。：2014/02/02(日) 01:41:09.80 ID:Hvw3VTWv
スペシャルティコーヒーって100ｇいくらからですか？
828 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 02:35:13.07 ID:???
店に聞け
829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/02/02(日) 03:37:23.60 ID:???
スペインに旅行に行った彼氏が、コン・レチェが美味しかったと言う。
日本のカフェではどこにも置いてなくて、残念だと。

あんまり言うから気になって調べたら、スペイン語で、
直訳するとミルク入りコーヒー。

エスプレッソと泡立てミルクが1対1の比率で。
砂糖たっぷり。　蜂蜜が入ったり入らなかったり。

それって、つまりカフェラテのことですか??
だとすると、名称が違うだけで、日本でも普通に飲めますよね??

カフェラテと何が違うんですか?

彼氏は甘いものが好きで、ジュース派で、珈琲は滅多に飲みません。

私は毎日マグカップ2杯程度ドリップコーヒーをブラックで飲みます。
時々エスプレッソも入れますが、エスプレッソもブラックで飲みます。

私は珈琲は好きですが、ブラック以外で飲まないので、違いが分からないのですが・・・。
830 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 05:47:15.56 ID:nx2St3t7
コ－ヒ－粉が粗かったらどういう味になるの？７９８円のミルで豆挽いたら粉が粗かった。
831 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 08:22:40.20 ID:???
>>829
あなたがコーヒー詳しいなら作ってあげなよ。
でもきっと彼氏は言うはず。
「うん、これこれ…でもちょっと、ちがうんだよなぁ」とw
旅の想い出補正があるからね～
832 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 08:59:05.94 ID:???
頭悪そうな文章だなぁ
ブログじゃねえんだよ
833 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 09:22:45.29 ID:???
殺伐としてなきゃ2chじゃないってか？
アホな前例主義のミニチュアはこんな所にまで行き渡ってんなw
834 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 09:43:35.59 ID:nxGbFs5V
>>829
832はきっといろいろ羨ましくて、悪態ついちゃったんだよ。
許してあげて。（笑）

そんな飲み物があったんだな～スペイン。飲んでみたかった。
どこのバールもコーヒーは劇マズで、というか頼んでる人もあまり見かけない。
飲んでいるのは、ビール。クロズカンポとかアルハンブラとかを昼真っから飲んでいる。
こりゃ、財政もやばくなるなと。（笑）
835 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 10:31:47.53 ID:???
海外でコーヒーといえば、ギリシャといいトルコ、バリ島といい、
沈めて上澄み飲むスタイルが多いね。
ベトナムは金属フィルター使ってたけど。
ベトナム人は、小さな一杯のコーヒーをちびちび飲みながら、ひまわりの種食べて、
長い時間楽しげに語らう人が多くて、ほんとフランスのカフェ文化が根付いてていい雰囲気だった。
836 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 10:49:36.56 ID:???
>>829
カフェラテとはちがうよ
コンパンナ飲ませてみて、本当にミルクでやってんのか試してみたら。
837 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 13:13:37.23 ID:???
ドリップバッグ式のコーヒーでオススメないでしょうか？

普段は、楽天で澤井コーヒーっての買ってる。
838 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 13:43:42.21 ID:???
道場六三郎のフープロでコーヒーを挽いてみた。
あっという間に挽けたけど、手動も欲しい。
手動でお勧めありますか？
839 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 15:34:09.33 ID:???
>>838
けっこう色んな所で売ってると思うけど、これいいよ。
ハンドルが長いから疲れないしw
家からアウトドアまでこれで済ませてる。
http://www.porlex.co.jp/lineup/coffee.html
840 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/02(日) 23:35:41.10 ID:???
>>839
ありがとう。
それ気になってたんです。買ってみます。
841 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 00:21:17.42 ID:???
アドバイスお願いします。
今流行りのセブンカフェを飲んだらかなり気に入りました。似たような感じのを家で飲めたらいいなと思ってるのですがオススメを教えてほしいです。
その他ではスターバックスのコーヒーも好んで飲んでいます。
飲み方はブラックです。
他のコーヒーのスレにも書き込みしましたが質問はこっちかなと思い、再度書き込みさせてもらいました。
842 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 01:22:34.60 ID:???
>>841
1.ミルを買う　種類はなんでも良い
2.セブンがいいならドリッパーとポット、もしくはコーヒーメーカーを買う　スタバっぽいのが良いのならコーヒプレスを買う
3.近くの自家焙煎コーヒー豆店を探す　ネット通販でもよし
4.気に入った豆の種類を見つけるまで飲んで試してみる

おわり
843 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 02:27:41.37 ID:???
なんでプレスなんや
スタバもコーヒーメーカーやろ
844 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 11:51:40.11 ID:???
セブンのはやけにこってりしてるな
豆自体はよさ気に感じないけどコーヒー飲んだって感じはする
845 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 11:59:53.83 ID:iPLxLCWP
ファミマとセブンはどっちがおいしい？
846 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 12:08:18.43 ID:???
使ったこと無いけど直火式のプレスってセブンみたいな味しそう
847 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 16:41:30.53 ID:???
マクドナルドは加熱しっ放しで、大抵の場合飲めたもんじゃないから、
セブンの、特別素晴らしくはないけど「常に安定した品質」は悪くないよ。
848 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 17:37:18.58 ID:???
直火式のプレスってなんだよ
849 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 21:24:48.21 ID:Nqss99Uo
今流行のっていってもセブンはアイスコーヒーっが抜けておいしいってだけでホットは
まあまあだよな。
850 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 21:51:35.87 ID:???
俺はセブンのは好みじゃなかったわ
もっと苦味強いほうが好きだわ
851 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 22:45:34.60 ID:???
>>848
直火式のエスプレッソの事だった
あれはプレスとは言わんのかな
852 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 22:50:06.36 ID:???
他のカフェでも同じだけど、行くタイミングによって豆の鮮度違うから味も多少上下するよね
853 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 23:07:57.55 ID:???
>>851
そいつは「直火式エスプレッソメーカー」
もしくは「マキネッタ(Macchinetta)」と呼びますぜ
854 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 23:29:05.77 ID:???
>>853
どうも
よく知らんかったｗ

直火で圧力かけるんだね
炊いてるだけかと思ってた
855 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/03(月) 23:40:31.54 ID:???
>>854
セブンのとは全く違うから気をつけろよ
856 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 01:33:50.64 ID:???
マキネッタの味はエスプレッソともまた違うので注意
857 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 13:18:41.67 ID:jddkK45/
セブンのが旨いのは開けたパックは大体2日以内に販売出来る点だな
回転も早いから新鮮な豆が入荷されるのも強み
ろ紙が薄薄なせいか油脂成分も結構出る
そういうのが人気の秘密かもな
ただ焙煎がフレンチローストだから酸味がほとんとなくて自分でいろんな豆試してる人にはちょっと物足りない味だと思う
858 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 15:42:35.56 ID:???
セブンは美味いだろう。あとは最近のメリタのペーパーも油通すフィルターになってるからコーヒーメーカーでも美味く入るようになった。
これでプレスやバーコレターすすめてるくせにプロペラミル売りつけて微粉すすらせてた某塾どもは完全に死亡だね。
859 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 16:24:33.90 ID:hc7rXidj
ペーパーが油通さないとでも思っているとしたら、大間違いだよ。
メリタは昔の紙でも油通すよ。

セブンが美味しいといってる人とは見える世界が違うのかもしれないけど・・・（苦笑）
860 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 16:56:12.06 ID:???
昔の紙より落とすようになったという話なんだが。頭おかしい生ゴミが。
861 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 16:56:51.43 ID:???
そういう余計な貶しを抜いたらいいアドバイスなんだけどね
862 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 16:57:41.78 ID:???
いや859はこの板に棲み憑いてるキチガイだから煽る必要がある。
863 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 16:59:40.69 ID:???
あぁ859に対するレスねって　もうそういうレスも無駄だからしたくないんだけど
864 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 17:06:50.45 ID:???
アロマホールというフレッシュな話題を提供してんのに、
渋谷系こじらせたようなダセー加齢臭撒き散らして、死んだ知識自慢だからな。
あの手の死んでる人間は一生ウザがられて生きるしかない。
さっさと浅煎りの勘違いしたコーヒーばっか飲んで寿命縮めて死んでくれ。
865 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 17:18:05.34 ID:hc7rXidj
今、メリタに電話したよ
それを書こうかな　

ニヤニヤ
866 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 17:26:01.20 ID:hc7rXidj
私もアロマジックペーパーになって、油分が増えたとは思わなかったので、
巷の言説は気になっていたので良い機会だった

とりあえず、油分が増えるということはあまりないそうだ。
むしろ、湯温の方が影響があり、高いほど油分が出やすい。
ホームページのほうに余計な脂肪分は通さないと説明されていたので、
（この点気になっていた、君らは読んですらいないだろうけど）
油のことか訪ねると、それでよろしいと言うことだ。

今後、油分を通すことを目的に、開発したペーパー「グルメ」を発売するそうだ。
従来の約２倍油を通すそうですよ
楽しみですね。
ただ、とりあえずは１×４のサイズのみということで、理由を尋ねると、
コーヒーメーカーとの兼ね合いと言うことだそうです。

以上
867 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 17:27:37.99 ID:hc7rXidj
＞湯温の方が影響がある

これはメリタ様の見解でございます。
868 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 18:18:34.89 ID:???
そりゃそうかも知らんな。
オイルをたっぷり珈琲に落したいときは、温度上げて、ゆっくり蒸らすからな。
1分くらい。で、じっくり落とす。

ふかふかのペーパーの方がオイル通る気もするがあんま関係は無いのかもな。
869 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 19:12:36.44 ID:???
ID:hc7rXidjから漂う気持ち悪さはなんなんだろう
870 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 20:42:05.72 ID:???
だな。
たいしたこと書いてないし、メーカーに聞けば分るし、ちょっと頭が回れば常識の範囲なのに無駄に偉そうに連投してまで自己顕示欲満たしてるよな。

意訳すると。
折れは今日少し賢くなった！お前らとは違う！無職の可能性は無限大いいいいいいいいいいいい。

という気持ち悪さだな。
871 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/04(火) 23:14:12.23 ID:???
雪平君だっさｗ
872 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 07:07:04.62 ID:???
>>870
正直、一人でそこまで達することができるとか無理だよ。
無理。
頭が回るとか、才能とか、それと別の話だから。
教養として、基礎の部分を試して理解しているかどうか。

単純に時間かかるよこれ。
つか、気が付いたら時間取っちゃってるから、
人によってはこれでいいやってなるとこ。

いるでしょ？
フレンチプレスで思考停止してる浅はかな脳のｷﾁｶﾞｲ。
こいつらは我慢が足りないわがままマザコンで、大抵嫁に喰わしてもらってるからね。
そこで終わり。
873 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 10:00:12.18 ID:???
誤爆？
874 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 15:38:13.74 ID:???
誤爆じゃないだろうけど、書いている人物の社会的な位置が判る哀しいレスですな。
もはや時代遅れとなり自ら否定して過去の物にしている人達が圧倒的に多いプレスを引合に、
味覚的にも流行的にも劣っている本来なら眼中にない層を持ち出してくるあたり、底辺臭ぷんぷんである。
そしてシメは人格攻撃になるのもお約束の流れ、まさにテンプレートのような駄文。
いい歳しているのに実家に出戻り寄生しているそこで終わっている○ア○キチガイを連想させて失笑。

ペーパー如きで才能教養基礎理解と寒いことを書くひとって

いるでしょ？
875 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 16:25:41.70 ID:???
これが噂のスバリストと羊の確執？？
876 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 17:12:49.66 ID:???
いいからコーヒーの話しましょうよw
877 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 17:21:11.54 ID:???
>>875
なんでどうしてなにをもって羊ネタだと思ったの？（ｸｽｸｽ
878 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 18:21:22.07 ID:???
>>874
お前のことだよ
アホ
879 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 18:56:17.56 ID:???
>>875
なんでどうしてなにをもって羊ネタだと思ったの？（ｹﾞﾗｹﾞﾗ
880 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 19:40:18.51 ID:???
羊ってなんだよ
881 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 21:03:31.78 ID:???
プレスの人らはかつてドリップを古臭いだ本来の味じゃないだコケにしていた。
まともにドリップもできやしないくせに。

その報いだろ。

悪いが、少なくとも俺レベルはお前らと同じくらいプレスなんか使えて、
そのうえでドリップの話してんの。
エスプレッソマシンももちろん使える上でね。

ドリップも大きく分ければ、金属、ペーパー、ネルではあろうものの、
ペーパーとネルの2つが優れているとしか言いようがない。
金属メッシュはあまり意味が無い。つか、無意味。
ああすることで極度に新しい発見なんかない。

難しいのはバカ器具ハリオ以外のペーパーと、ネルドリップだ。
一番いい味が出るのもそれ。
劣らないいっぱしのコーヒーが出る。

難しいことから逃げる上に、正面から技術を見ない。
最初から決めつけて偏ったコーヒーばかり飲んでいるから本質がわからんのだお前ら。
成長も無かろう。
882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 21:10:37.71 ID:???
>>875
なんでどうしてなにをもって羊ネタだと思ったの？（ﾈｪﾈｪ
883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 21:12:20.51 ID:???
>>881
日本語崩壊しちゃってるけど。
884 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 21:55:41.83 ID:???
>>882
上のキチガイが羊で下のキチガイがスバリスト（て何？）だと思ってるよ
前に詳しそうな人がそういってた
885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 21:55:50.90 ID:???
>>881はいったい何と戦っているんです？
886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 21:58:23.35 ID:???
コーヒーが危険な飲み物だということがよくわかるスレだ
やっぱり飲むのは控えて売るの専門にするべきだな
887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 22:46:57.44 ID:???
酒と違って自分で工夫する工程がある分、専門家気取りしやすいのがいけいないのかしらん
888 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 22:59:46.41 ID:41uuXK/u
ハリオって馬鹿器具なの？
どの辺が？（笑）
889 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 23:11:50.37 ID:???
バカチョン器具って意味じゃない？
890 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 23:18:03.50 ID:???
そういやそんなカメラが
891 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/05(水) 23:19:34.09 ID:41uuXK/u
透過を謳ってるだけあって、抜けはメジャーなどの器具よりも速いよね。
そこが面白い。

二つだけメジャーなペーパー器具を選べと言われたら、私ならメリタとハリオかな。
892 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 01:02:04.87 ID:???
アウトドア用品のコーヒーバネット使ってる人いる？
俺けっこう好きなんだけど。
893 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 02:52:41.56 ID:???
と突然の質問儲けありせん。
5000円ぐらいで主導でコヒーミルがありがすが、　村が出たりと難しいと聞いてます・
どれより下に行くとプラスチックが入ってなんとなく飲みづらいのですが
894 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 02:54:13.21 ID:???
じゃぱにーず語でよろ
895 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 11:31:48.28 ID:nS8yHoey
初心者だけどコーヒーバネット使ってる
ハリオのだとリブのせいで出が良すぎる感じがするけど円すい形のペーパーを使いたかったのでこれに納まった
松屋式の動画を見まくったのもきっかけ
ちなみにみなさんはドリップで何分ぐらい蒸らしますか？
自分は1分ぐらい、濃いのが飲みたいときや朝一番のコーヒーの時は時間をそこから前後させる
896 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 11:49:43.39 ID:???
俺は40秒ぐらいかな。
電動ミルに残った細かい粉を取り除く時間を利用して蒸らしてるかんじかな。
897 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 12:59:08.57 ID:9A07nwn+
0～8分の範囲で、最近は時計などで計ってない。
898 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 15:46:14.05 ID:???
ハリオてv60？これで出過ぎならバネットの方が出るんではないか？
つか、バネットしばらく使ってないな、久々に使うとするか。
899 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 16:02:04.94 ID:???
そりゃそうだろうよ
てか出すぎるとか言ってるやつは下手くそなんだろな
900 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 17:07:34.78 ID:9A07nwn+
バネットの方がでると思ってるのか・・・
リブがない分遅いよ、逆に
901 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 17:08:38.26 ID:9A07nwn+
厳密に言うと、針金部分がリブにあたるわけだけど・・・
902 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 17:42:19.55 ID:???
テアミは美味しい amazon 手網 してみて
903 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 17:43:19.09 ID:9A07nwn+
あ、ごめん厳密に言うと、バネットはお金出して買うの馬鹿らしいから、
昔ＴＩＧ（アルゴン溶接）の練習がてら、色々形変えて何種類も作って試したんだけどね。
所謂、松屋式のようなのも試してみたんだけどね。

まぁ最終的には、ネルでいいやってなっちゃった。（笑）
904 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 17:47:00.23 ID:9A07nwn+
>>902
テアミ自体の味は試したことないな。
金属うまいか？（笑）
905 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 18:10:44.49 ID:???
長年使っていたメーカー不詳の扇形ドリッパーが割れてきたので、替わりを買おうと思うんだけど、
ウェーブやV60とかいうのはどうなんでしょう？
目新しいだけで、従来品とそんなに違うわけではない？
906 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 18:31:39.42 ID:???
抜けが悪くて落ちが悪いとどうにもならないから
リブある程度たってて穴が大きめのを選べばいいよ
そうすれば注ぎ方でどうにでもなる
10gとか少量で出すなら円錐のほうが
上面が大きくなって注ぎやすいし
嵩も増すのでうまく出やすいと思う
結論としてはドリップするならペーパーやめてネルがいいと思うｗ
907 ：898：2014/02/06(木) 18:38:54.33 ID:???
バネット使ったよ、５年ぶりかな懐かしい。
注ぎ方で結果は変わるだろうから、あくまでうちの場合な。

v60ガラスとバネット、同じ大きさのペーパーで比較。
出るスピードはそう変わらないが、若干バネットの方が保水性というのかたっぷりした粉の状況が作れる。
浸かる傾向があるからメリタ風の傾向になるか？と思えばv60よりもコックリとした味。
雑味が増えてはいるのは分るんだが、それがそう嫌味にならなくて味が丸くなり香りもしっかり落とせる。

雑にいれりゃクドくて不味いになるのだろうけど、丁寧にやるといいなぁバネット、しばらくこれで逝くわ。

>>900
いや、その通りだった。thx

>ウェーブ
ペーパーの底が平なやつ？
それなら濃ゆい系になるよ、まぁやり方次第で画一的なものではないけど。
908 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 19:17:42.15 ID:???
ハリオはリブの付け方に欠陥が有る。
あれではボディ感のあるコーヒーにはならない。
極度の浅煎りで、そもそもどうでもいいようなものか、
後はなんかよくわからない人らが使うくらい。
909 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 19:28:59.80 ID:???
すげえ納得似たかよったか子泣きジジイリブの方が価格高いよね？
910 ：898：2014/02/06(木) 19:33:58.06 ID:???
冷めるとエグいな、これがバネットの限界か。
トータル的に三角錐に限ってだと、v60＞コーノ＞バネット。

ハリオはボディ感出せるけどな。
ハリオ推奨のいれ方だと弱いけど。

バネットはペーパーでいれるデミタスにはいいかもな。
911 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 19:37:49.10 ID:e/B5oLuz
プレス廚である俺がハマーンのように颯爽と登場
912 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 19:38:30.00 ID:???
涙吹けよｗ
913 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 19:44:00.88 ID:???
冷めたらエグいって、豆が悪いか下手くそなだけじゃん
914 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 19:54:37.53 ID:???
>>913
流れが追えないアホはちょっと黙ってくれるかな
915 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 20:11:23.36 ID:???
リブがどうの速度がどうのって言ってるやつって･･･
それを変えられるのが利点だろうに･･･
いつも同じ淹れ方してないで
ドリッパーや豆で淹れ方変えろよ
916 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 20:13:31.86 ID:???
プレスやメッシュフィルターをペーパーと隔たりなく語れる人って、自分とは舌の構造が違うと思う。
いろいろやっては見るけど、微粒子のえぐみと舌触りはすんなりとは受け入れられないや。
917 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 20:20:36.45 ID:???
>>915
結局、器具の味にぶち当たるんだよ
もっといろいろやってみろ
制約が有ることがわかるだろう
918 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 20:24:04.83 ID:???
ほう天才914様のお出ましか
カリタでネルの味を出してみんしゃい


くわーはっはっはっはー
919 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 20:42:12.49 ID:???
カリタのネルよりハリオのネルのほうが旨いよ
920 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 21:29:38.32 ID:???
俺はマルタのネルをハリオのドリッパーに無理やりくっつけてるｗ
コク出るよ？
921 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 22:08:37.98 ID:9A07nwn+
ハリオは粉の量増やすとか、挽き目を細かくするとか、最初から点滴で攻めていくとかでボディは確保できるね。

冷めるとエグイのは大部分豆のせいかと。

ネルは自分で作るものだと、個人的に思っている。
922 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 22:18:06.37 ID:???
名前の印象からネルってウールが主体だと思い込んでたけど、綿なんだな。
まあ見た目や感触は綿そのものだけど…
923 ：898：2014/02/06(木) 22:29:19.56 ID:???
あのさ、v60とバネットを比較してのエグ味なんですけど。
>>907読めばそのくらいわかるでしょ？

豆とか下手とか言われても・・
924 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 22:38:33.17 ID:???
上手に淹れればエグ味なんて感想に述べるほど出ない。
ドリッパーに合わせた淹れ方ができてない。
つまり下手くそ。
925 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 22:50:06.64 ID:???
いちいち大変だなｗ
そんなに威張ってると現実の自分と解離が激しすぎて生きにくいだろｗ
926 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 22:52:01.32 ID:???
ネルを自分で作る人って、寒冷地だとビニールハウスに暖房とか入れるのかな？
927 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/06(木) 22:58:35.33 ID:???
好きな様に淹れて好きな感想を持てばいい
論表したり反論したり反反論した時点でただの間抜け
928 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 01:26:16.57 ID:???
なにいってんだこいつ↑
929 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 02:03:34.56 ID:???
>>923
同じ淹れ方での比較って何の意味もないんだが
930 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 02:18:59.71 ID:xBqOg7o4
さて、淹れるかな。



http://tinychat.com/fkoht7
931 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 04:05:40.26 ID:???
>>929
おまえみたいなていのうむしょくにはいみがないのかもね
932 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 10:44:05.59 ID:???
>>928
お前が何言ってんだよ
933 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 11:05:38.96 ID:???
ここにいるコーヒー通の中では、最近のインスタントコーヒーってどうなの？
あと、一番うまいと思うインスタントコーヒーって何？
934 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 12:04:24.91 ID:???
インスタントはほぼ飲まないから知らない。

たまーに客先で出されたりするけど、銘柄とか知らんし、美味いと思った事もない。
わざわざインスタント飲むくらいなら、グリコのカフェオレとか雪印のコーヒー牛乳を飲む。
もしくはティーバッグの安い紅茶。
935 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 12:20:12.02 ID:???
>>931
捨て台詞ワロタ
936 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 13:14:32.75 ID:???
インスタントは飲まないから、どんな銘柄があるかもわからん。
実家とかで出されて飲むことはあっても、
コーヒーみたいに苦いねーくらいしか思わない。
937 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 13:30:29.58 ID:CcCE46g1
>>933
ネスカフェのゴールドブレンドがマシな方じゃないかな
他のに比べて酸味が少ないから俺は好きかも

でもインスタントは基本飲まないな
938 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 13:34:44.27 ID:DUTLEIQX
珈琲通的にはモー娘。のこの子はどうですか？
http://i.imgur.com/rssaExC.jpg
939 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 14:01:49.73 ID:???
インスタント、缶は全く違うジャンルの飲み物だと思ってる。
940 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 17:39:35.19 ID:fiED55zJ
高いけどローソンのコーヒーを飲みだしたら、7.11のは飲めない。
カフェラテが特にお気に入り。
みんなはどう？
941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 17:41:54.52 ID:???
コンビニのは飲まない
自分で淹れたほうが安くて楽しくて美味い
942 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 17:52:22.11 ID:???
>>940
セブンスレにも書いてるし、ステマも必死だな
943 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 18:19:20.71 ID:CcCE46g1
ローソンは不味い、以上。
944 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 19:02:42.84 ID:???
コーヒーメーカーにとって、インスタントコーヒーってある意味主力商品な訳じゃん。
その開発とか、ここの連中以上にコーヒーに精通してる人材が関わってると
思うんだよね。それでもやっぱり、「おっ！これは！」っていうのは、
なかなか難しいんだね。
945 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 19:21:20.43 ID:???
缶コーヒーも淹れたてはきっと美味いと思うよ
946 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 19:23:28.97 ID:???
缶は殺菌のための過熱時に味が落ちるとか。
947 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 21:17:23.89 ID:???
>>944
そりゃなぁ。
幾らなんでも一杯の値段の縛りというのが有って、そのうえで使える材料は豊富じゃないといけないわけで。

あれでも良くできてるんじゃないのかと思うよ。
ブラックのは。

脱脂粉乳と香料、後変な糖類は嫌だが。
948 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/07(金) 23:27:19.20 ID:???
羊って何?
朝　魚羊の羊?
949 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 02:28:35.83 ID:???
>>937
ゴールドブレンドは去年のモデルチェンジで全く別物になってしまったぞ
950 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 03:00:33.45 ID:???
>>850
じゃぁアイスを氷抜きで飲めばエエやん　苦いぞ
951 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 15:40:18.40 ID:???
100円ショップの横濱館珈琲の何あれ？麦茶で量増やしてんの？
952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 16:40:13.67 ID:2w8SW5aV
下を見るとキリがないな。（笑）
953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 16:57:06.12 ID:???
ここはお前の棲みかに丁度いいよ（笑）
954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 17:25:50.63 ID:2w8SW5aV
じゃ、そういうことで、別荘代わりにさせてもらいますわ。（笑）
よろしく。
955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 17:36:55.71 ID:2w8SW5aV
さて、いつものように飲みますか。

ログには残したくないコーヒー談話、嵐（主に口だけ君）の来ない穏やかな語り合いをお望みの方は是非お越しください。
誰でも参加自由です。初心者も気楽にどうぞ。
実演してもらってもかまいません。（口だけ君には無理でしょうが・・・）

よろしく。


http://tinychat.com/fkoht7
956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 17:42:07.66 ID:Ib9nDaz4
NG登録っと
957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 17:45:10.05 ID:2w8SW5aV
あれれ？そういえば、いぜんのNG登録ははずしちゃったの？（笑）

気になってもはずしてまで読まないでよ。
958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 20:44:34.97 ID:???
これが無職糖質アスペニストの不可思議な日常、怒濤の多重人格連投自慰自演ライヴでございます。
太鼓腹と薄毛という典型的なオッサン、だが妙に若いギラギラした目つきと肌のテカり。
無限大の自由時間と生来のオタ気質で無駄に興味旺盛なキモマニアぶりを全開で発揮しております。
店員を視姦するあの腐った目つき、手には無職に似合わぬガジェットを掴み薄笑いで２ちゃんパトロールでございます。
もはや名実共に有名人、バックヤードで囁かれる彼への言葉、もはや檻の中のパンダの様相であります。
959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 23:08:29.98 ID:???
>>948
960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/08(土) 23:33:01.49 ID:Ib9nDaz4
>>959
http://ja.m.wikipedia.org/wiki/ヒツジ
961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 01:20:38.90 ID:???
))))))
（ﾟーﾟ）
962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 01:45:39.69 ID:???
>>958
顔が見たい　腹も見てみたい　ハゲもついでに見せてくれ
963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 02:16:38.73 ID:???
>>960
どゆこと？
964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 17:44:36.90 ID:???
初めてドリッパーを買ったら計量スプーンが付属していたのですが、
粉ですり切り12gとあったので、これで挽く前の豆を計量した場合、
山盛りで同じぐらいになると考えれば良いのでしょうか？
965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 18:11:14.79 ID:???
量れよカス
966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 18:29:04.66 ID:???
>>964
粉用のメジャーカップで豆を量る場合は、同量で1～2g減と覚えておけばおｋ
1杯分程度なら、粉すり切りと豆山盛りがほぼ等価と考えてよろし
967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 18:46:50.95 ID:???
早速の回答ありがとうございます。
ですがそうなると新しい疑問がわいてくるのですが、教えてください。
山盛りといってもこれ以上ないほどの山盛り、ちょんもりとした山盛りを比べた場合、
当然山盛りのひとことであっても重さは違うことになるはずです。
さて、どの程度の山盛りなのでしょうか？
968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 18:50:55.55 ID:???
キチガイはスルーで
969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 18:58:22.83 ID:???
さて（）
970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 19:03:34.12 ID:5bDsywzm
こんばんは。kono式セットで淹れてみようと思うのですが、
湯はサーバーのカップの絵の上端の線までですか？それとも下端の線まででしょうか？
よろしくお願いいたします。
971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 19:05:23.54 ID:???
ばればれだね（笑）
972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 19:58:43.54 ID:b6sAqnWy
あ、ども～（笑）

>>967
メジャースプーンに表示されているグラムはあくまでも目安と考えてね。
誰も指摘しないけど、焙煎の具合で、同じ体積でも重さは変わってきますよ。

そんな山盛りやすりきりで何グラムか気にするよりも、（おおよそどれくらいか知っとくのはいいことだが）
「体積で測っている」（スプーンの体積を物指しに）としっかり認識して、自分の使っている基準として納得することですよ。

重さで測るもよし、体積で測るもよし、要は「豆の量」をどう決めるのかってことでしょ。
973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 20:05:49.24 ID:b6sAqnWy
豆の粒数をわざわざ数えて、基準にしているって人もいるかもな（笑）
974 ：お豆数え職人：2014/02/09(日) 20:08:30.13 ID:???
呼んだ？
975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 20:10:27.16 ID:b6sAqnWy
そこは、オフロスキーならぬ、オマメスキーでしょ。

数え歌は中毒性あるよな（笑）
976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 20:12:02.42 ID:???
ウロヤタマ！
977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 21:25:29.55 ID:???
ドリッパーごとデジタルスケールに乗せたら計量スプーン使わなくなったw
978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 21:27:49.45 ID:???
ペーパーフィルターに適当に挽いた粉入れて、
そのまま郵便料金用のちゃちい天秤のクリップで挟んでグラム計って、
入った粉の量に合わせてお湯注いでる。
順序逆だからハカリ買おう、買おう、と思ってるうちに慣れちゃって、
最近思った通りに目分量でピタリ重さが当たるようになってきたw
979 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 21:45:12.92 ID:???
専用スプーンですり切った粉の重さを量ったら
説明書きに有る量より軽かった。
自分ではすり切りではかった量で淹れた方が美味く感じたから
それ以来はかりで計るときも軽い方の量を
1杯分の基準として作るようにしてる。
980 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 22:37:15.90 ID:???
おいキチガイ１０１
客が集まったぞ。さっさと開店しろ
はい誘導、誘導
981 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/09(日) 22:53:21.49 ID:???
自演Q&A＋雑魚（笑）
982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 02:32:25.95 ID:???
重量計を使ったら負けだと思ってる
983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 02:35:03.61 ID:???
豆のまま秤で計ってそれを挽いてるけどそれでいいのかな？
984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 02:41:47.40 ID:???
それでいいんだよ
985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 07:39:29.35 ID:???
>>973
てめぇ、楽聖ベートーベン様をdisってんのかぁ？
986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 07:42:29.10 ID:???
あ、そういえばベートーヴェン、そんなエピソードあったよな。
30粒だっけ？
987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 08:41:56.05 ID:d2qdd/P9
現代のベートーベンこと、佐村河内はdisっとけ。（笑）

私も一時、粒数で豆量を決めていた時期があってね。
マラゴジッペとか同じ粒数なら、とてつもなく濃いコーヒーになりますね。
しかし、面倒なんでやがて止めてしまいました（笑）

60粒のエピソードはあまりにも有名ですがね、当時はどういう入れ方だったのでしょうかね？
ネルとか既にありましたし、ドリップのような気もしますが、ベートーベン愛用のコーヒー沸かしの話も聞きますし、
煮出し式かドリップ以外の何かだと予想してますが・・・。
粒数60粒だとおよそ、8g～9gですね。

さて60粒で淹れますかな。

http://tinychat.com/fkoht7
988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 08:45:02.41 ID:???
この人はなんなの？
989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 08:49:56.29 ID:???
自演キチガイの１０１
990 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 09:28:00.07 ID:d2qdd/P9
来てくれた方ありがとう。

ライブ中の淹れ方について、手順を教えて欲しいとありましたので、
口頭で説明もしましたが、一応お粗末ながらレシピをこちらに書いておきます。

①60粒用意する。
②できる限り細かく挽く。
③メジャーカップ（ハリオ愛用）に粉をいれ、ドリップポットに移した湯（93度くらい）を5mlの目盛まで注ぐ。
④適当に揺すって、どろどろの液体にしながら1分半ほど放置。
⑤150mlまで湯を注ぎ、飲みやすい温度になるまで放置。（メジャーカップの側面を触って温度を確認）
⑥カップに上澄みを茶漉しで濾しながら注ぐ。

以上

質問などはチャットで大丈夫ですよ。
よろしく。
991 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 09:29:35.76 ID:d2qdd/P9
訂正　③の５ml　を　50ml　で
992 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 10:09:25.71 ID:???
>>991
無駄に使っていくんなら次スレ立てろ
993 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 10:40:31.00 ID:oh1LA7hP
最近思う事があるんですが豆の量を
1＞普通の量でゆっくり抽出
2＞ちょっと多めで普通に抽出
3＞結構多めで素早く抽出
の3つの入れ方で同じ濃さにするときどれを選びますか？
自分は2を選んでる感じなんだけど3がやっぱ旨いんかな
試して美味かったらコストが掛かるんで怖いんですけどｗ
コーヒー通の方の意見を色々聞いてみたいです
994 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 10:52:54.81 ID:d2qdd/P9
２で(できれは１，３も）大体どんな感じで淹れてるの？
粉の量とか、湯の量とか、時間とか
995 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 11:03:05.94 ID:d2qdd/P9
ちょっとさ、意地悪な書き方すると、
「同じ濃さ」に本当にするなら（出来るなら）、どれでも同じなわけですよね。
どれでもいいんじゃないですか？（笑）
996 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 11:09:58.59 ID:???
豆の量少なめで普通に抽出かなｗ
997 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 11:24:12.14 ID:b/H620if
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998 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 11:31:04.45 ID:???
>>997
で、次スレできたら書き込むんだろ？
999 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 11:58:22.19 ID:???
クソスレ埋め
1000 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2014/02/10(月) 11:59:06.15 ID:???
梅
1001 ：１００１：

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　　　　　( (　( )
　　　　 r;:'ニ:ヽ、 　　　　1000杯目のお茶が入りました。
　 　 　 |｀ ｰ 彡|　　　　　もう出がらしなので新しいお茶を
　 　 　 |　. .:;彡|　　　　　淹れなおしてくださいです。。。
　　　　 !､....,,;彡!:::::::::::..
　　　　　ﾞー‐''’::::::::::::　　　　　　　　　　　　お茶・珈琲＠2ch掲示板