【焙煎機】珈琲の焙煎質問スレ【焙煎技術】

どうでもいい。

爆乳化はどこ弄ればいいの？
a01_J_MuneL_01　あたりを弄ったら大きくなるけど調整が非常に難しい

【日本もうだめぽ】増える喫茶店主の自殺
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1123022130/

　 Λ,,Λ
　（´･ω･）
.c(,_ｕｕﾉ

おかーさん。なんでボクだけ、ハダカんぼうやったん？

おかーさん。なんでボクだけ、シッポついてたん？

おかーさん。なんでボクだけ、おててつかんとあるけへんかったん？

おかーさん。なんでボクだけ、つくえでゴハンだべられへんかったん？

おかーさん。なんでボクだけ、みんなとオシャベリでけへんかったん？




おかーさん・・・。なんでボクだけ、さきにしんでしまうん･･･？

http://youtu.be/8Qz91PCWPac

http://youtu.be/UwZMB2NTWz8

http://youtu.be/dFvppr1_v4o

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1389262538/l50

●大阪梅田界隈/神戸三宮周辺のカフェで手紙ナンパ頻発　
手紙ナンパ・合コン詐欺師沼昌徳の悪質な全貌（在日コリアン）
�@ http://matome.naver.jp/odai/2139469592268508701
�A http://matome.naver.jp/odai/2138228085741480001
�B http://matome.naver.jp/odai/2139615464803155401

沼昌徳は女の心理を逆手に取ったり、ちびっとだけ社会経験が足りへん就活生から、
お金を騙し取ろうとしていまんねんわ。もともとが犯罪行為であり、
速攻で銭を奪い取ってさっさとトンズラこきたいため、
しょぼいワタミの合コンで話が噛み合わず嘘八百で逃げるように消えていくんや。
ほんでなネットで嘘やハッタリをバンバンかましてきまんねん。

ちうわけで、このページでは、手紙男の使う嘘ハッタリ、言い方を変えると、
『脅迫』の要素、その一つ一つを、逆に晒して笑い者にしていきたいと思うで。
とにかく足がつくことばかりのヘタレ詐欺師やな。

●詐欺手紙、詐欺合コンを警察に届け出よう
迷惑防止条例
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BF%B7%E6%83%91%E9%98%B2%E6%AD%A2%E6%9D%A1%E4%BE%8B

大阪府公衆に著しく迷惑をかける暴力的不良行為等の防止に関する条例
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/3870/1-oosaka/jyorei_meiwaku_oosaka1.html

(客引き行為)
(迷惑ビラ等の配布行為等の禁止)
(不当な客引行為等の禁止)
(粗野又は乱暴な行為の禁止)

（＾ｐ＾）（……「パンツじゃないから恥ずかしくないもん！」か）

（＾ｐ＾）（なぜ人々はパンツを恥ずかしがるのだろうか）

（＾ｐ＾）（肌の露出が多いという理由ならば理解できるが）


（＾ｐ＾）（例えば、水着の場合パンツと露出量は変わらないものの
　　　　　パンツ同様の羞恥心を抱く者は明らかに少ないだろう）

（＾ｐ＾）（つまり俗世間の観念に囚われ真に客体的な判断を欠いている）

（＾ｐ＾）（観念収束することで自我を封鎖し似通った主体を持ち平静を得る）

（＾ｐ＾）（健常者とはなんと哀れな存在か）

シャーリー「ルッキーニどうしたんだ？　三角ブロック見て俯いて……」

（＾ｐ＾）「だじゃーんうじゅじゅｗｗｗｗｗｗｗｗ」

【南ア/レイプレイ】「レイプごっこ」遊びが南アフリカの小学校で広がる。大人たちは震撼。
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1408856827/

今日ある店でPROBATの焙煎機を使ってるって事で、間近に見たことなかったから見にいったんだけど、
Ｌ-12とか言うタイプなんかな？↓と同じ物なんだけど。（裏のタグにはLP-12って書いてあった）
http://www.seikocoffee.jp/info/detail.html?id=71

裏のタグみたいなのに、GIESENの社名が入ってるんだよね。
正直あまりどちらの会社にも詳しくないけど、過去にGIESENはPROBATの代理店でもしてたの？
そういった歴史に詳しい方がいたら教えてください。

あ、色々ネット見てたらやっぱりＬ-5の5キロ釜かな？
店主がいなくてよくわからんかった。

仄聞でプロバットのマシンの保守点検修理を請け負ってたのがギーセンで
後に自社ブランドも立ち上げたと聞いたぬ

むっちゃええやつ出てんじゃんか！
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g141560904

ステマ下手やな

アブバクル・バグダディ

108 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/02/09(月) 22:20:09.63 ID:U0ujUFEZ0 [1/2]
バツイチは2種類あってだな。
ひとつは、相手を見る目がなくて、ババを引いてしまったパターン。
もう一つは、いい相手を引いたのに、自分自身がババで捨てられたパターン。
前者だと100%自信持てるまでは再婚話に乗るな。

豆と焙煎する人との関係の事かの

UCCの“理想のコーヒー”の探求が独自焙煎機の開発を実現しました。
UCC独自焙煎機『AROMASTER（アロマスター）』
「UCC六甲アイランド工場」で2月12日(木)から本格稼働！

>>349　
ガスの熱風焙煎は燃焼するときの水蒸気が問題だと某焙煎機メーカーが言ってたけど
これはあえて水蒸気を加えて焙煎するんだな。

＞燃焼するときの水蒸気が問題

どこのアホだよそれｗｗｗ

富士ローヤル

手網だけど、途中で霧吹きで水かけると焙煎時間長くなるけど凄く美味しくなる。

独自ってか…フレーバーさんがだいぶ前に実験しとったやん

>>353
途中って、いつぐらいにかけたらいいの？

豆を洗って水気を切っただけで煎る方法とかもあるらしいし珍しいことではないと思うけど
こんなので特許取られたら洗って煎った豆売れなくなるね

>>356
それは手網でチャフ出したくなかったら最初の水洗い結構やるのでは？
途中でいったん霧吹きっての、どこでやると美味しかったの？

ご先祖さまから代々伝わる秘伝の奥義、そうそう簡単には教えられんわ。

>>354
kuso長い動画だったわ

この玄米の原理で
膨張させといて、また少し水を吸わせて元よりも膨らんだ豆を作り
そこからまた焙煎するってこと？↓


「玄米を炊くときに差し水をする方法は、東北地方ではびっくり炊き（びっくり水を加えることに由来する）と呼ばれていた。
玄米を焼き米に近い状態まで煮詰めて水分を飛ばし、パチパチと玄米が膨化する音が聞こえ始めてから、冷水を加えてかき混ぜて煮たてることで、
引き締められて殻がはじけて吸水率があがった玄米を、二度炊きする形になる。
圧力鍋を用いて炊いた場合と比較して、炊き上がりの体積が1.5倍程度まで膨らみ、白米のような白っぽい外観と柔らかい食感が得られる。」

煮炊きと焙煎では性質が違いすぎてイメージをフル回転させてもピンとこないっす

最初は水分を含んだ豆
↓
焙煎で乾燥(サイズ1)→ハゼてサイズ3
↓
ハゼ直前にビックリ水を浴びせると一気に吸収してハゼ我慢
↓
水分を含んで膨らんだ豆
↓
焙煎で乾燥(サイズ2)
↓
ハゼてサイズ4

すげえまずそうｗ
ハゼ直前にびっくり水なら
アホほど熱加えてやらないとな

こうかな？

最初は水分を含んだ豆
↓
焙煎始めてだんだん水は抜けて
しかし温度上がらず
↓
しかし火を近付けたら今度は早期に焦げそう
↓
ビックリ水(霧吹き)浴びせると表面だけ温度が下がり(染み込むまでは行かずに乾き)内部温度はさして変わらず


ガス直火で網ならではの工夫じゃないかな

>>362　>>364
せっかくの説明なのに半分以上分からんが
かなり興味があるんで一度だけやってみるわ
チャフ剥きした洗い豆使ってみようかな

>>353
お前がちゃんと説明しろやゴルァ

びっくり水で繊維質を壊すのかね

>>353
> 手網だけど、途中で霧吹きで水かけると焙煎時間長くなるけど凄く美味しくなる。
これ豆を相当に濡らすって意味だよな
>>359
霧吹くのは何分ぐらいから見ればいい？

霧吹いてみたら見事なチョコレート色になりました！
http://i.imgur.com/aZBmss1.gif

>>369
グロ

香りが出ないのですが、
何か原因あるのでしょうか
手廻しで焙煎しております

>>371
3日待て

排気多目とか熱風にすると香りは綺麗に出る

と言うのは幻想で”排気多目とか熱風”はアロマが飛ぶ。

飛ぶ＝出るじゃないのか？ｗ

出て再度着くのか、出て飛んでいくなのかってこと？
もしくは出ずに留まるかってこと？
最初っから無い豆とか、余りあるほどある豆(飛んでってもいい)とかもあるから、同じ豆で比べないと分からんね

熱風はアロマ抜けるが甘みが出る、そんな初歩的な事も知らんのか？

焼きたて豆の香りの良さなら間違いなく熱風だな淹れたコーヒーの香りは知らんが

＞淹れたコーヒーの香りは知らんが

頭ｵｶｼｲ