Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ４

自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・・
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・

それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ３
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1295361126/

過去スレでは店の記載の順番にケチがつきましたが、別に良い店の順番というわけではありません。

◆ワイルド珈琲（500g〜）：品揃え豊富で買えば買うほど単価が安く。ただし、ブラジル、コロンビア、インドネシア等多い。
http://www.wild-coffee.com/

◆World Beans Shop（200g〜）：品揃え、価格等いずれも良い（スペシャルティも安く、さらに安いスタンダードもあり）。3150円買えば送料無料。
http://worldbeans-shop.com/

◆三重珈琲（500g〜）：低価格帯から高価格帯まで幅広い品ぞろえで価格も比較的安い。送料も安くサービスも良し。
http://www5.plala.or.jp/miecoffee/

◆松屋珈琲（1kg〜）：価格が安い。良質なスタンダード中心。送料も高くない。メールで発注。
http://www12.ocn.ne.jp/~g.matuya/

◆早川コーヒー（1kg〜）：品揃えNo.1で価格も安いが、少量買うには送料高い。
http://www.hayakawa-coffee.jp/

◆コロネーションコーヒー（1kg〜）：品揃え、価格良い。
http://www.clovernet.ne.jp/~nation/

◆生豆ダイレクト（500g〜）：kg500円からと安い。スタンダード中心だが、一部上のグレードあり。
http://kimame-direct.com/

◆日伯コーヒー（1kg〜）：要メール問い合わせ（下記以外も商品あり）。厳選銘柄で1000〜1500円/kg中心。
http://www.cam.hi-ho.ne.jp/nippaku/index5.htm

◆ブルーマウンテン（300g〜）：ロット単位で厳選された豆。1kgのみメール便あり。まずメールを送付。
http://www.mt-blue.com/

◆生豆本舗（100g〜）：それほど安くないが、珍しく100gから。
http://www.namamame.jp/

◆WINWIN本舗（250g〜）：スペシャルティ限定とあるが、品揃えにやや偏りあり（ただし、個人的には国の選定は良いと思う）。
http://www.winwinhonpo.com/

◆スペリオールSUPERIORE（5kg〜）：5kgからだが、wataru系の豆が安い。
http://www.sp-coffee.com/

◆コーヒーPRO（1kg×5〜）：単価は一番安かったが、最近値上げ。
http://pdsn.at.infoseek.co.jp/green.htm

◆Coffee Design（250g〜）：サステイナブルコーヒー。メール便等あればよいが。
http://coffee-design.net/

◆西山珈琲（1kg/300g×3〜）：それほど安くないが、よく聞く農園多く、300g×3は送料無料なので侮れない。
http://www.nishiyama-coffee.com/

◆Coffee SAKURA（100g〜）：品数は少ないが、ハズレ少ない。Amazonのみ1kg販売あったが、本家でも開始。
http://www.coffeesakura.jp/

◆ノナカ珈琲（200g〜）：スタンダードな豆が多いが、ちょっと品切れ多く肩透かし食らう。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/nonakacoffee/

◆珈琲市場（100g〜）：スタンダード中心。
http://www.e-coffee.jp/

◆Kiまめ達（1kg〜）：安い方だが、それほど特別な豆はない。
http://www.mametatsu.com/kimametatsu/

乙枯酸

こっちが先だな。

いちょつ
誘導乙

ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾞ!



　　　*``･*。
　　 ｜　　 `*｡
　 ,｡∩　　　 *
　+　(･ω･`)*｡+ﾟ
　`*｡ ヽ　つ*ﾟ*
　 `･+｡*･`ﾟ⊃ +ﾟ
　　☆　 ∪~｡*ﾟ
　　`･+｡*･ ﾟ

早川も１２日から値上げかぁ。

値上げする所としない所の理由は何？

結局はするでしょう。
タイミングの問題。
新豆入荷時に高くするところもあれば、一斉に上げるがめついところもある。

珈琲生豆はこれからもどんどん値上がりします。
生豆は一般家庭でも保管が容易です。

今のうちに大量ストックしておくことをお勧めします。

by.生豆販売業者一同

　　　　　, (⌒　　　　　　⌒)
　　　(⌒　　(　　　　　　)　　⌒)
　　（　　　　　　　　　　　　　)　　)
　　　　（＿ヽ＿ﾊ从人＿ﾉ＿ノ
　　　　　　　　　 | || | |
　　　　　　　ﾉ Ｌ,l ,|| |､l、
　　　　　　　⌒:::＼:::::／::＼
　　　　　　／　<●>::::<●>＼　
　　　　 ／　　　 （__人__）　　 ＼　　豆屋、調子にのってんじゃねーぞ！！
　　　 　|　 　 　　　|::::::|　　　　　|　　
　　　　 ＼ 　 　 　 l;;;;;;l　　 　／l!|
　　　 　／　　　　　`ｰ'　 　　＼ |i
　　　／　　　　　　　　　　ヽ !l　ヽi
　　 （　　 丶- 、　　　　　　 しＥ　|　　　　ドンッ！
　　　　`ー､＿ﾉ 　 　 　 �煤@l､Ｅ ﾉ　>
　　　　　　　　　　　　　　　ﾚY^Ｖ^ヽ

>>11
そうだな。
調子にのってる豆屋では買わないようにしよう。

ってか
10のコピペは誰？


個人的には、去年から買い溜めするべきと思っている。
相場の常識として・・・
２−３年は引きずるので、早い方がいいかな？

>>11　カモは黙って買えば良いんだよﾎﾞｹ
　　　　　 ／￣￣＼　　
　　　　／ﾉ(　_ノ　　＼
　　　　|　⌒(（ ●）（●）　　　　　ぬん！
　　　　.|　　　　 （__人__）　/⌒l
　　　 　|　　　　　｀ ⌒´ﾉ　|`'''|
　　　　／ ⌒ヽ　　　　 }　 |　 |　　　　　　　　　　　　　　
　　 ／　 へ　　＼　　 }__/　/ 　　 　　　　　　　　　／￣￣＼
　／　／　|　　　　　 ノ 　 ノ　　　　　　　　　　　／ ●))　((●＼’,　･
( _ ノ　　　 |　　　　　 ＼´　　　　　　 ＿　 　　（　　　(_人_)’∴　）,　 ’ﾌﾞﾍﾞﾗ
　　　　　 　|　　　　　　　＼＿,, -‐ ''"　 ￣￣ﾞ''―---└'´￣｀ヽ　　　て
　　　　　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿ ノ　　 　（
　　　　　　　ヽ　　　　　　　　　　　＿,, -‐ ''"　　ﾉ　　　　　　 ヽ　　　ｒ'"￣
　　　　　　　　 ＼　　　　　　　, '´　　　　　　　　し/.. >>＠　| J
　　　　　　　　　　＼　　　　　(　　　　　　　　　　 /　　　　　 |
　　　　　　　　　　　 ＼　　　　＼　　　　　　　　　し-　 '^`-J

新鮮な豆がほしいから買いだめはしない。

別にまずいのを飲むのだったら自分で豆煎らない。

････早川

豆は新鮮なほうがうまいの？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／:|.　　　　　　　　　　　　　／:|
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／　.:::|　　　　　　　　　　　 ／　 ::|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　...:::|_　　　　　　　　　　/　　　:::|
　　　　　　　　　　　　　　　　　i　　　 　 ￣￣⌒ﾞﾞ^――／　　　::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　:::::::::＼
　　　　　　　　　　　　　　 　/|･＼　　　　　　　　　　　.／･>　　 　:::::::::＼
　　　　　　　　　　　　　　　/ミ＼ ＼　　　　　　　　 ／ ／彡　i し.／:::::::＼
　　　　　　　　　　　　　 　/　　ミ＼.＼ヽ|||liiiii||/ ／.／彡　　 ﾉ　(::::::::::::::::::＼
　　　　　　　　　　　　　　/　　　　ミ＼＼|||iii||l／／彡　　　　 '~ヽ　　:::::::::::::::＼
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ﾌｧﾋﾞｮ━━━━━／　 ＼ / 　,,__＿＿　_,／￣　＼　＼　　　　／::::::::::::::::::::::::::::＼━━━━━ｿ!!!!!
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>>17
獲れたてのチェリーを剥いたやつでも
飲んでね。

>>17
新鮮なタイ米より去年のササニシキ、だと思うよ。
ただ日本は梅雨と夏があるからな。
個人で保存庫買うのも現実的じゃないし。
ペンタパック買おうかな。

>>20
ペンタパックって、ああた
通やの

あげ

ワイルドで買った豆を久しぶりに出して整理したら
半年ほど前の豆、一年前の豆、と皆一様に劣化振りが
目で確認できる。

某電気焙煎の店の豆なんてみんなこういう白い豆だった
のを思い出す。

買いだめなんてしようなんて気にはとてもなれない。

おいしいからともったいながって保管し続けるのもどうか。
まあまだ味を見てみたわけではないが、こうも白く枯れた
様子を見ると味が抜けているとしか思えない。

味の劣化よりも、周りの臭いを吸収するのがいやだな。
台所に忘れて１年放置してあった豆、試しに焙煎したけど臭くて飲めた物じゃないｗ

部屋掃除しろよ・・・・・・・

いくら掃除したって、台所と普通に部屋の匂いは別だろ・・・

放置はだめだわ
ちゃんと保管庫で管理せんと

>>26
キムチの臭いか？

仏間の隅に紙袋に入れて保管しとるが大丈夫だがなぁ
むしろ畳に生豆の匂いが移らないかが心配だw

ビニール袋で一枚くるむと、だいぶ違う。

>>28
漬け物自体苦手だな。
あと、朝鮮も嫌い。

>>27
焙煎したあと、忘れて紙袋のまま数百グラム放置してたんだ。
で、試しに焼いたら臭くてｗ

本当は、野菜庫みたいなのかって、パナソの真空パックで焙煎量ごとに小分けして入れとけば、
2年くらいは色落ちもしないんだろうなと思うテスト。

空気抜いて密封するならまだしもビニールで包んでそのままだとカビはえそう

胞子付かなきゃカビなんか生えるわけ無い。
乾燥状態を保持できればかびません。

↑小卒か？

最近生豆買ってないな

>>34
どうやっても胞子は付くよ、無菌室に住んでるのか？てゆうか問屋の状態もあるだろ。
乾燥状態？そもそも生豆は水分含んでるんだが、カラカラにする気か？枯れるぞ。

･･････発芽条件が整わなきゃ胞子だって発芽しない。
これだから馬鹿は。

ニッチという言葉も知らんのか。

>>34は胞子が付かなきゃって言ってるんだよ、あとから条件が揃うとかどうとか>>34の持論に失礼だろ、、ニワカか？

ネトウヨは日本の恥

え？生豆って乾燥してるのか？
水分量１２％はあるはずなんだが・・・

だからわかんねぇ馬鹿だな。
珈琲豆かびさせるようなニッチのカビなんかそうそう飛んでねぇんだよ。
豆に付いたところで、発芽条件に合うような水分持ってねぇわ。
モニリアの仲間もクロイトカビも、水が無きゃ増殖しねぇっての。

解ったかクソ馬鹿。

>>38
そんな低脳で大丈夫か？
論破されるたびに情報を後出しにするつもりなのか？

>>41
それを「乾燥している」という。
その状態じゃないと、出荷できない。

かびるからな。
水でべしゃ付いたような状態だと、カビじゃなくてバクテリアも増える。
異臭を帯びて腐る。

>>38
またあんたか、いまのところの条件は。
・胞子が付いてない（笑）
・乾燥状態
だけなんだが、読めるか？
胞子が付かない状況の維持は必然的に密閉だろ？
生豆密閉して乾燥か？
その前の>>33から考えて>>34は真空を条件にはしていない。

てゆうかニッチって言葉が関係ないだろ？
とっとと氏ねよカス。

>>43
はぁ？
ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ
ノロにでもあたれ。

>>42
ただ袋にいれただけじゃ黴るぞ、現実をよくみろ。

お、また後出しが増えたぞ。

>>45
うん、馬鹿にはちゃんと説明しないとわからないみたいだな。
常識なんだがな。

（発芽できる）胞子がついていない。
（一般的な真菌類無性世代の発芽条件からして）乾燥している。

ホント、大丈夫か？おい？

そろそろ10１の大老がお出ましになって上から目線でズッコケるからおまえら楽しみにしてろよqqqqqqq

あーあ、その内食中毒に合うし、余計なことしてそうだねぇ、あんたら。

あははははは

>>49
生豆をビニール袋に入れただけじゃ普通にカビるよ。

最近はバキュームパックが増えているけど、風味が良くなるのか？
前はビニールで密封は生豆が呼吸できないのでダメって言う人多かったような。

>>53
その点は疑問だな。
豆の水分値を一定に保とうとすれば、ペンタパックが一番だろうな。
劣化はしないだろう。

生豆から芽が出たりするからな（水につけとくと）、呼吸云々もうなづけるんだが。

>>53
呼吸っていうか湿気っるから常温での長期保存には向いていない。
基本は定温、定湿。酸素を遮断するという方法もあるがまぁ家庭では出来ない。

>>33
胞子で盛上がっているところ恐縮だが、ビニール袋にしまうと蒸れて味香り共に劣化する。
原因は判らないんだが、一ヶ月程度でも敏感なひとなら劣化はわかると思う。

経験上生豆が黴びたことはほとんどない。
あくまでほとんどであって完全に無いとはいえない、麻袋に入れておいて
スノコの上だったのだが底の方が少し黴びたことがある、ちなみにマンデリン。
綺麗な青緑だったので水分が多かったのだろう。

まぁなんだ、黴もだが味が落ちる保存方法は進んでやらんほうがいいと思うよ。

八海三だけで研がないととげないんじゃない

>>38
貴方のようにニッチな分野に生きている者でない限り、
この場合の「ニッチ」という言葉の使い方はピンとこないのが普通じゃないのかな（笑）

さておき、日本の建築に使われる木材の含水率は規格として「気乾含水率」に近似しているけれど、
大雑把に10〜20%位だったかな。実際図ると１４%前後のことが多いな。
これは生豆の含水率（12%前後）より若干高いが、範囲としては似たようなもの。（と言うとうるさい人もいそうだけど）
しかしながら、湿度の変化に対しては、木材のほうが若干含水率変化の応答が早いかと思う。

ようは、家の柱や箪笥（無塗装の部分）がカビないようであれば、生豆も大丈夫かと。
心配であれば、木で出来た襖や引き出しが重くなってきたら多少除湿するように気をつければよいのかもな。

高校の生物�U位には出てるだろ、ニッチ。

生物の用語としても知ってはいるけど、いつ知ったのかの記憶はないな〜。
そうですか。高校の生物でしたか。そりゃ、アイスマン。

高校の授業なんてほとんど覚えてないないんだがな。余り実生活では使わないからな。
微分積分がいい例。そんな認識だったもので、すまんな。

>>50

>>34
>胞子付かなきゃカビなんか生えるわけ無い

そりゃそうなんだけれど、
生豆を入手した時点で胞子がついていないという状況はどう担保されるの？
そういう豆をどうやって手に入れればいいのかな。
持論は歓迎だが、そこがわからないと、結局不毛な意見かな。

>>49

101の頭のように不毛なのさ。

>>64
そう思いたければ、勝手にすればいいけど。
でも皮肉だな。
馬鹿にしたい相手ほど、髪のあるなしに至るまで綿密に人物像を想像してしまうのだから。

期せずして、貴方の脳の記憶領域の一部を無駄に占拠するわけだ。
非常に滑稽だね（笑）

もう少しいうと、輸入品の生鮮食品材料はカビ毒の検査受けてるから、
国内に入った時点では問題ない。

土が近くにあるような場所で保管すると、危険なカビ（マイコトキシン生成菌の類）が
マジで移ったりするから、そこだけは気をつけなはれや。

米とかでも農家で作って、そのまま無検査で食べてる場合、乾燥悪かったり、土付いたりすると、
マジで発ガン物質汚染されてたりするからな、肝臓腎臓やられる系の。

>>65
ﾌﾟｯ

>>66
実際はどうなんだろうね。結構すり抜けて入ってんじゃないかと思うが。
水洗だと虫食い穴の中が青くかびてる豆が、国によらず結構ある。
通関後にかびたとは思えんが、全数検査やってるのかな。

アフラトキシン等の危険性について
生豆屋はもっと周知するべきだろうと。

>>68
一応、マイコトキシンの類は200度以上になれば分解が進む。
数値的な話で、現実にどうかはわからないが。

ものによるけど、（コーヒー豆の）色素が偏っているだけで、
かびて無い場合もある。

むしろ、割れて黒くなってるやつが危険。

保存の話しがいつのまにか、生豆の輸入にまで話しが広がる。
これが珈琲脳という悲しき現実なのです。

面白くていいじゃん（笑）

念のためハンドピックしてから保存か？

>>70
お前、ばかじゃないの？
最初から付いてるかどうか････という話になれば、輸入の話になるのが当たり前じゃないの？

あ･････脳がカビにやられてんのか。

>>72
あーはいはい、頑張ってくださいね天才さん、

何言ってんだこいつ？

>>72
･･････発芽条件が整わなきゃ胞子だって発芽しない。
これだから馬鹿は。

ニッチという言葉も知らずに輸入とか話が薄っぺらで泣けてくるわ。

はぁ・・・？
人間の知能を感じないな（）笑
はいわろすわろす

何言ってんだこいつ？

でました、オウム返し！
オウム返しで御座いますよー奥さん！

あははははははは

おうむ返しってことは、74=76か。

>>78
カタルシスに浸ってるところすまぬが、
オウム返しになってないよ。残念。

おうむ‐がえし〔アウムがへし〕【×鸚×鵡返し】
１ 他人の言ったとおりに言い返すこと。「―に答える」
２ 和歌の詠み方の一。相手から詠みかけられた歌の一部だけを変えて、別の趣向で返歌すること。
３ 酒宴の席で、相手の差す杯を干して、すぐ返杯すること。

あーはいはい。
「オウム返しがレスの進行に対して効果的に作用してないよ」ということ。

>>75を受けて発言したつもりだが、もう誰が誰だか訳がわからん。
みんなコテつけたら（笑）

こうなると「名無しさん」は同一人物とも別人とも、はたまた自演とも疑われたりね。
確固たる判別が不可能だからね、やはり「オウム返し」が成立しているかどうか断言しかねるな（笑）

最後の行を訂正「やはり」⇒「そもそも」

まあ、これ以上コーヒー中心の面白い議論になりそうもないし、風呂入ってネルかな。

失礼。

今夜も自演劇場ですか、頑張ってくださいね。

誰が誰だかわかるのいる？おせーて

とりあえず私は紙袋にいれて、暑くならないところで保管してます。

どっかで定温庫出さないかねー
小型冷蔵庫位の容量で

マジ同意見。冷凍庫は売ってるんだけど、野菜庫みたいなヤツは大型で部屋におきたいサイズじゃない。

三四分で同意見とかキモイわ

>>83
最後の行を訂正「失礼」⇒「アディオス！！」

大きなお茶の箱で十分だな。

それでも心配なら標高1000メール以上の高地に
引っ越すか、湯沢のリゾートマンションを買えばいい。

中古で20万くらいだから。

小型冷蔵庫くらいの容量で済む量だったら必要無いんじゃないかなぁ
400L位の冷凍庫みたいなのだったら欲しい

小型というと
ttp://www.itounouki.jp/hoshizaki.html
のＨＲＡ-６ＧＤとか
ttp://www.yamamoto-ss.co.jp/product/nouki/RCB-30A.html
このあたり

わりと安いんだな、釜にランクアップするときに一緒に買うか。

生物習ってねぇもん
化学と物理しかやってねぇｗ
だからニッチなんてシラネ

最近は、経済だって使うだろ、ニッチ

で、38の論旨でニッチという言葉が適合するかどうかということでは、不適合だな。

語源は同じだけどね

ｺﾞｹﾞﾝｶﾞｰ

>>93
ほう。電気代も９俵用で、１ヶ月５００円前後程度なのか。
もうちょっと小型のなら、導入もいいかもしれないね。

夏場の酒造りにも使えｓ・・・あれ？誰か来たぞ。

････まさか、どぶろわふぁｄふぁｐｄｓぉｇｊ

麦芽からビール作っていｑあｗせｄｒｆｔｇｙふじｋ

２０リットルで４０００円しないんだぜ

生豆購入して自家焙煎して飲んでみたいんですが、常温保管での生豆の劣化を考えると何キロくらいまでが適量でしょうか？（一人暮らしですので、一人分ですとどんな感じでしょうか？）

>>102
上面発酵は、上手いこと除菌できてればしつおんｄんかｓｄｈふぉｗくぇ

>>103
あなたが月どれくらい飲むかによるかと。
１日コーヒーカップ３杯くらいだと、１ヶ月約１キロかな？
生豆は焙煎すると１〜２割減るので、１キロの生豆だと、８００グラムくらいになる。

劣化に関しては、あなたがどれだけ許せるかによるかな。
正直、１年程度なら劣化はそんなに無いと思っていいかと。
焙煎豆ほど気にしなくてOK。

１ヶ月で１キロ飲むとして、いろんな種類の豆を試したいのなら
５００グラム〜１キロくらいの生豆を１０種類くらいそろえてはどうでしょうか？
５キロや１０キロ単位に比べて、ちょっと割高だけどね。
コロネーションや、三重、WBSあたりなんかいいかもしれません。

>>104
夏でもラガーを作りたいｎあｑｗせｄｒｆｔｇｙふｊ


って、もしかして自家焙煎好きな人って、紅茶やお酒にもこだわる人多いのかなｗ
今の時期、酒造りに向いてるよな。

馬鹿がうざいスレだな

>>106
自家醸造（もちろん、1％以下だかんね！）はとろみがあひぐｓｙｊしゃいう
ラガーって15℃以下じゃねっけ？
冷蔵庫でもよいんじゃぎゃひちあいｆｊ
完品の低温インキュベータがひつようかもしねぬ

この時期は、雑菌が少ないんだ。
だから、自然にヒオチが防げる。
腐敗しなんだね。

昔の人は、除菌殺菌剤無しで、濃度や温度によって、目に見えないものをコントロールしていたんだ。
すごいねー

>>105
ワイルドを忘れてはいけない。

>>107
101の名無し荒らしだから放置でおけ。
そもそもこのスレは隔離スレだ。

　 　 　 ｨ";;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞt,　　
　　 　 彡;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ
　　 　 ｲ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;r''ｿ~ヾ:;;;;;;ﾞi,
　　 　 t;;;;;;;ﾘ~｀ﾞヾ､;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ノ　　　　i,;;;;;;!
　　 　 ﾞi,;;;;t　　　　ヾ-‐''"~´_,,.ィ"ﾞ　　ヾ;;f^!
　　 　　ﾄ.;;;;;》　　＝ニｰ-彡ﾆ''"~´,,...,,.　 ﾚ')l.　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　 　 ヽ.ヽ　ｰ=rtσﾌ= ;　 ('"^'=''′　 ﾘﾉ 　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　 ,,.. -‐ゝ.>、　｀ﾞﾞﾞﾞ´　,'　　ヽ　　　. : :! /
　~´ : : : : : ｀ヽ:.　　　 ,rf :. .　:.: j ､　. : : ト､.、
　: : : : : : : : : : ヽ、　 /. .ﾞｰ:､_,.r'ﾞ: :ヽ. : :/　ヽ＼、
　 :f: r: : : : : : : : !丶　 r-､=一=''ﾁ^　 ,/　　 !:: : :｀丶､_
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>>103
慣れたら半年分くらいは買っておいて良いと思いますが、初めてということで続くかどうかもわからないですし
これから梅雨や夏になりますから、最初は5キロ程度で良いのではないでしょうか。
月に生豆で1.5キロくらいは消費なさるでしょう。
いっぱい買うと送料が得ですが、季節が変わると新しい生豆も続々と入荷されてまた欲しくなり
家にどんどん生豆が貯まってしまうおそれがあるので買い過ぎないほうが良いと思います。

特に、ブラジルは枯れるのが早い気がするんだ。
去年、今年だけかもしれないけれども。

ブラジルを一括りにして　「枯れるのが早い」　とかどんだけ。

ブラジルなんか一括りでいいだろ

おやじブラジルくれ
あいよブラジルいっちょー
かーここのブラジルはいつもうまいねー
おうよなんてたってブラジルだからね
やっぱブラジルっすよねブラジル
わかるねお客さんうちのはブラジルのなかのブラジルでさあ

>>113
いや、押しなべて枯れるの速いよ。
プレミアムもスペシャリティも。

唯一、1年半くらい枯れを防げたのはオバタン種くらいかな。

なんでかは知らない。
特に、去年今年はちょっと･････

お前らどうやって抽出してるの？

煉るドリップ

>116
それは豆の色がそう見せるだけなんじゃないか。

マンデリンなどインドネシアの軍服色の豆だと
枯れていないように見えるが、焼いてみてその
火の入り方に変化があり、改めて外見にだまされて
いる事を知る事がある。

オリーブグリーンとかサンドイエローとか
昔タミヤの模型に塗った色だな。

豆屋で義捐金支援したとこある？今後はそっから買う事にする

豆屋が義捐金なんて怪しさメルトダウンだろ

企業努力もしないで値上げに必死なのに義捐金なんてありえないじゃん。

そういえば早川値上げしたみたいだけど、なんだか全然変わらないな？
俺が気付いたのは陰干しイエローが200円上がった程度？

北海道から出荷できないだろ。

自分に今、何ができるか・・・
無償にじれている自分がいる。

>>124
節電しか思いつかない。

でもそれでもいいと思う。

出来ないことを無理して2次迷惑かけるのは最悪

おのおの出来ることをせいいっぱいやるしかない。

俺は今月買う予定だった豆を我慢して義捐金に回すぜ

皆も豆買うの控えて義捐金に回せよ！！

馬鹿か！？コーヒー豆買う余裕があるなら支援に回せ！馬鹿か！？

ランタンの微かな灯りの中から携帯で一言言わせてくれ！

日本で一番電気使ってる渋谷区と新宿区を停電にしろや！この糞東電！
本来想定外なんてあってはならないはずだぜ？原発は。

被災地を計画停電にしてたな。
･････あれは疑問だ。

むしろこういう時だからこそ普通の生活をすべきだと思うね。
只でさえ、地震の影響で景気が悪くなっているというのに
これ以上消費を控えるようになったら、小さな店なんかは死活問題だよ。
寄付は自分の生活レベルを下げない程度に、金に余裕がある人はいっぱいして欲しいが。

これを期に、公務員人件費は削減だろうな

いやいや特別立法で増税だよ

>>130　豆屋さん大変ですね！

実際、節約して義捐金を出すというと格好いいけど
そんなの無意味だからね・・・
回る金の量が変わらないから

貯蓄に回す分を出すならまた違うけど

増税？無理だろ、被災者の定義作れないね。
分けられない。

公務員給与　30％カットで1兆以上浮かせるしかないね。
特別法人の準公務員を含めて。

義捐金も出して豆も買え！！

金のある奴は今使う時だろ！！


日本経済を支えろ！！

あ、そうそう、豆の原産国で一番日本に支援してくれた国何処？

>>137　台湾

>>137
中国とアメリカ。

雲南シモン＆ハワイコナを60キロずつ恩返しで買うんだろ？

募金したら

ハワイコナ

をい、都心部の奴、さっさと逃げろ

風向きを考慮してシミュレーションしてみた（オーストリアの研究所）
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1427474.gif

豆届いたんだけど、原発が大惨事になるか五分五分ならサントスとかブラジルとかじゃなくて高い豆にしとけばよかったか。orz
残りは義捐金に回して高い豆とでも思い込んで飲みますか。

西へ逃げる金を用意した方が良いと思うが。

西にいるから、原発以外のことでは以前と生活あまり変わっていない。
経済の混乱が気になるけど、原発いかれたら皆死ぬからあんまり関係ないしね。
高レベル廃棄物が漏れたらチェルノブイリがかわいく見えるレベルのものが出ちゃうし、死ぬ前にうまいコーヒー飲みたかった程度の話だよ。
被災者はコーヒーどころじゃないから義捐金くらい出しましょっこと。

そっかあ〜、俺も死ぬ前にゲイシャ種とイエローブルボンを飲んでみたいが
被災地なんで注文しても届かないだろうな。しかしグローバルホークは気持ち悪いな。

東電は停電する必要が無いのに危機を煽り停電させています!!


みなさん電凸して停電詐欺をストップさせよう!!!!


■(ストップ)東京電力に電凸するスレ(停電詐欺)■
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/atom/1300419293/

お願いします時間のある方は電凸して下さい


停電する必要がないんですお願いします


意味の無い停電で日本経済に悪影響を与えています

停電自体は、被災地に電力集中する意味で、どう考えても必要。
それよりも、逃げ出した東電の糾弾を忘れちゃいかん。

下請け、日雇いを死ぬような目にあわせて、自分達は退避とか、許されるのだろうか。
同じ人間として、許されるわけが無い。
初期に甘い見通しをせず、もっとしっかりと処置をしていたら、こんなところまで来なかった。

酷い話だ。
温度が下げられない、中性子線を大量に放出するプルトニウム混合のMOXをどうする気でいるんだ。

もう、東電はつぶれるだろう。
どの道、借金が20兆もあるような企業が可笑しかったのだ。

>>147
おかしな話はよせ。
もっと建設的な話をしたいもんだ。

日本人であることを誇りに思うぞ！
自衛隊、ハイパーレスキュー、現地東電職員に敬意を表したい。

なんとかなるんだから、臨機応変に対応しろ！
うるさい！ だけだぞ！

×　自衛隊、ハイパーレスキュー、現地東電職員に敬意を表したい。
○　自衛隊、ハイパーレスキュー、現地日雇いと下請け社員に敬意を表したい。

生豆３０ｋｇ分が水浸し・・

なーに、かえって免疫力がつく

芽が出てきた

さっきテレビcmでネスカフェ生豆ブレンドなるものが流れてたよ。
驚いたね。焙煎豆と生豆で抽出したものらしい。インスタントやペットボトルなど
どう思うかね？

生豆と焙煎豆と一度ブレンドして抽出して
飲んでみる必要があるね。

なんか毒そう。

>>154
生豆の段階でブレンドして後に焙煎・・・ではないですか？
私はちらっとCM見ただけで自信ありませんが。

それはただの混合焙煎で珍しくもないと思う。
pdf注意
ttp://www.nestle.co.jp/NR/rdonlyres/89AF45B4-991E-4748-8CFF-66F8AA7DEC37/0/110223_012_nescafe.pdf
スイーツ御用達を目指してるんだろうね。ポリフェノール（笑）
鬼ハンドピックしていると信じたいものだ。

【東日本大震災】 自民、支援物資１４０トンを搬送
「政府で行き届いていないところをカバーしている」

http://sankei.jp.msn.com/politics/news/110323/stt11032320040004-n1.htm

自民党　ＧＪ　なかなかやるじゃん。

本舗のHPマジマジと見たけど、推薦焙煎度がことごとくシティかフルシティだな
あそこが一生懸命薦めてるンゴロなんてハイ〜シティの中間ぐらいでやめたら素晴らしいフレバーを楽しめるんだけどね。
店主は酸味が嫌いなのか

>>159
うむ
珈琲豆と乳首はあまり黒っぽいのはイカンな

>>159
まじか。
いつもフルシティで焼いてて「こんなもんか」と思ってた。
ハイで焼いてみる。

>>159
だよな〜
ンゴロゴロは知らないけど、グァテマラも農園によってはハイでイルガ級のフレ-バ-出すのもあるしね。
まぁ、でも味なんて好みだし本舗に文句言っても意味ないわな

スペリオールから、先行販売のメールきたぞ。
COE2010ルワンダ30キロ一袋限定。
30ｷﾛで5万超えか・・・
5キロ以下でバラ売りにしてくれよ・・・

スペリオール、、、、
ノーﾏｰｸの店だわ。

ルワンダのCOEってどうなんだ？？
今年のﾙﾜﾝﾀﾞ評判良いみたいだから
少し気になるけど。

２ハゼがピチっときた瞬間、煎り上げ。
まだ焙煎して８時間くらいだが、すごい美味いな。
フルシティーより全然美味い。
香り、甘みが強い。ほんのり酸味。
３キロ買っておいてよかったｗ

>>165
良かったね。
俺もンゴロ、あと１ｷﾛしか残ってないけど今からﾊｲで焼いてみるわ。
以前何回も焼いて大した美味しくないから一番奥にしまってあったわw
なんか枯れてるように見えるのは気のせいか？w

>>162
俺もガテマラは浅煎り派だわ。

でもﾊｲﾛｰｽﾄって地味に難しいんだよな。

おまえらコーヒーなんて焙煎してる場合じゃないだろが？

>>166
>でもﾊｲﾛｰｽﾄって地味に難しいんだよな。

俺は面倒だから、２ハゼがぴちっときたらハイローストにしてる。
で、水抜きは多めに５〜６分。

>>167
なんで？
災害時だからって、日本全体喪に服せって？

jien

字絵n

お
ま
ん
こ
に中出しyer

自演だっていうなら、ID出してやるわ。

スペリオールの欲しいけど、単一銘柄に5万も出せない。
好みじゃなかったら目も当てられないしな・・・

蓮舫マンセー

１
０
１
様のお通りだ〜w

>>173
あなたも面白い方だ。
試してらっしゃるw

ら
っ
し
ゃ
る

>>176
うぜえｗｗｗ

僕
は
バ
二
マ
タ
｜
ルが好き

＠

>>178
うざったいと言う本来の言葉があるのにわざわざ「うぜー」などと崩した言葉を使い
あなたは何を伝えたかったの？

アディオス！！

101の自演は今に始まった事じゃない。

スレが伸びてると思ったらクソスレになってた

おれもンゴロ最後の300g引っ張り出してみるか。

「うざい」っていうと、

「うざい」っていう

「自演」っていうと
「自演」ていう

こだまでしょうか？

いえ
のぞみです。

前スレで、マンデリン・タブーが不味い不味い言ってた者だけど。
試しに、フルシティではなく、ハイで焼いた。
なにこれ美味いんだけど。
特徴は弱めなんだけど、すごいまろやかでコクがある。むしろ、これが特徴か。
マンゴーかどうかは分からないけど、喉を通ったあとに、ふわっと甘い焼き菓子の香りがする。
マンデリン苦手な人にはよさそうだ。

酸味を消すみたいな風潮が根強いからねー
未だに酸化の酸味と本来の酸味を区別出来ない奴が多く蔓延ってるんだよね。
それと、上にも誰か書いてたけど、俺ら素人はハイローストの止め時は本当に難しい。
どうせ、後で「ヘタクソは来るな」みたいなレス付くとは思うけどさw

ハイロースとは、止めるのが早すぎると酸味がキツイし、遅いとシィティーになる。
確かに難しい。
たまに、早すぎると、ダブル焙煎にしている。
狙ったわけではないので、不味いけどな。

それはさすがに解る。
というか･････多分誤解してるのはあなたのほうだね。

そんな風潮は10年以上前のノリ。
ハイでとめるのが難しい･････ってのは若干語弊がある。

実際はハイローストの定義があやふやで目印が無いってだけ。

>>193
ここの住人には当たり前だけど、世の中のほとんどの人はそんな事知らないし、知ろうともしてないよ。

世の中の、ぞくに言う珈琲好きの9割は焙煎後の鮮度は気にしてないよ。

豆のままだったら挽かない限りずーっと大丈夫みたいな。。

最近多いのは、生豆の特徴が最大限出てます･････と歌っておいて、実際は単なる浅煎りの味が残っているだけというパターン。

こないだ買ったのは、結構有名な店で･････深煎りと書いてあるのにハイロースト＋位で、
しわが多く、シナモンのフレーバーが「残ってた」。
これは、ある産地のある品種なら、大体持ってて、特徴は「花のような香り」とか「チェリーの酸」とか「ベリーの酸」
とかにあると思ってた。
結果、余計な味が多くてうるさい印象。

･････熱容量を確保しておけば、素人でも出せる味･････というか、個人的には出そうとも思わない。
どのコーヒーでも持っている部分は削いで、特徴というかフレーバーを残すから良いんだよね。
そこらが「解ってる」「解ってない」の差なのかと思う始末。

モカの美味しさが理解できない人って･････多分そこらで止まってると思うの。

店で出すなら、浅煎り、深煎り両方出せばいいんだけどさ。

>>194
まぁ･････技術面で一回は必要というか、考えてみたほうが良い････というだけで、
美味しいかどうかとは別かもね。

人に飲んでもらうのであれば、相手が気に入ればそれでいいんだけどさ。

>結果、余計な味が多くてうるさい印象。

この部分を昔から焙煎してる職人は「クセがある」と表現します。

･････と、一応の補足を･････。
ネルで美味しく落とせるかどうかの重要なファクターです。

日本では伝統的にエチオピア等の豆はナチュラルの豆の使用が圧倒的で
ハラー、ジマ、などをモカブレンドとして販売してきた。
ナチュラルは本来Ｇ-3，Ｇ-5クラスで未熟豆や発酵豆が多くあり
採算ベースから甘いﾊﾝﾄﾞﾋﾟｯｸで発酵臭がきついｺｰﾋｰとなってしまい
その香りを「モカ」と香味としてきた歴史がある。

>>195
店でも開いたら？？

荒れずにまともな話題で続くと安心するなあ。

よくわかんね。
素人焙煎だけど、
酸とオイルをいかに残すかが
豆の特徴を出すことだと思ってた。
8〜10分で一ハゼでやってる。

>>201
間違って無いよ。
ただ、どの豆にもあるようなものは消したい････という話。

>>201
そうか、詳しそうだからついでに聞いとくわ。
豆の特徴を出すには、水抜きを低温長時間かけるのと、
ワイルドのおっさん流どちらがいいんかね？
低温長時間はダブル焙煎とあんまかわらなかった。

訂正、上のレスは>>202ね

>>203
釜の蓄熱によるようなきがする。

家では、明確に水抜きというよりも、平均的に10分位で1ハゼ入るようにしてる。
全部で15分くらいで終わる感じです。
基本的には、低温では煎りません。

他は、自分の道具と、味の好みに合わせて変化させるしか無い気もします。
芯には火を入れないとエグイので、短時間で処理するにせよ、火はちゃんと通さないとだめです。

あくまで家の場合、日持ちといっても20日位でそれを過ぎれはやはり味が落ちたのが分かります。
一番良いのは2週間くらいでしょうか。

2週間で１番美味しいとか、手網のおれにはあり得ない話だなー
我が家なんて２週間過ぎたら廃棄してるぐらいもんwww

にしても、どんどん酸化してるのに２週間で美味しいって何故？

>>203
低温長時間といえど、どこかである程度のカロリーを加えることが必要だよ。
ハゼ前まで低温と１ハゼ半ばまで低温、この二つをやって味の傾向を知ると判断しやすい。

>>206
結局は、その人の味の好みじゃないか？
あなたが美味しいと思ってる物も、他の人には美味しくないってのあるでしょ。

>>206
煎り方で劣化の速度は変わります。
単純に酸化というわけではないのかもしれません。

一般的には強火で一気に煎ると足が速いです。
10分でシティ以上といった場合です。

そこを調節して、14分でシティ以上にすると、
また変わってきます。

焙煎で出る煙については、過剰に吸い出すことなく、出るだけきっちりと出してやると良いです。

煎りあがりをすぐにカッピングしてみて煙の味が無いように調節できれば良いと思います。

>>209
参考になります、次回実戦します。

んじゃ手網最強だな、煙臭くないわ

誰か生豆ブレンドやって飲んでみてくれないか

ブラジルのコーヒー産地に最近有名になったミナスジェラス
地区も入っているよね。

うちの生豆倉庫も放射線高いかも。

放射線のレベルで言えば、正直、気にするほどでも無いよ。

問題はどの元素で汚染されてるか･･････なんだが。

そもそも今回の野菜出荷停止のレベルと言うのは
神経過敏すぎだと思う。

ヨウ素なんて8日で半減なんだし、洗えばいいこと
だし、今スーパーにあるしいたけの方が何倍も放射線は
高い。

ところがどっこい･･･････
ほうれん草は洗ってから計測してるし･･････
どの元素がくっついてるか詳しく調べて無いし･･････

もうね

ヨウ素による甲状腺のがんは、40過ぎ他人には
被爆してもあまり増減は見られないそうな。

と･････言われてるけど、実際は影響出るのが遅くなるだけ説もあり･････
要はささっと処理しないといけないということなんだが･････

真っ先に東電が逃げたので、原発がハーイ
格納容器もぽぽぽぽーん

もっと重い原子が漏れてるようなきがしてならない
海にプルトンちゃんとかどばどば

早く冷やさないといけない現状に変わりなしと。

核燃料自身は自熱で焙煎されたいみたいだなぁ。
アトムコーヒーはいらん。

ブルーに輝くコーヒーでしたか

放射線が・・・高い・・・？

もんじゅのほうが、福島原発より怖い・・・

イリガチェフうま

チェレンコフ焙煎･･････コーヒー豆の組織をやわらかくし、文字通り芯からじっくり焼き上げます。
豆は放射化され、新たな核種として使用可能なわけあるか

ふぐ食みたいなものだな

東日本からは生豆買いませんから悪いけど

東日本のどこかの港で荷揚げ→東日本の倉庫→西日本の販売業者
な場合もある訳でそこまで調べられるのか(苦笑)

雨晒しでない限り、倉庫内なら問題ない。

日本産で無い限り、豆は気にしなくて良いよ。

>>229
全くそのとおりなんだよね。
そういうおバカさんには、今は指摘しないでおいて、
後でたんまり脅しかえしてあげるのが、スマートなやり方かもよ。

真っ青になってヒーハー言わせるのも一興ってことで（笑）
それに、末端の消費者（あくまでも）としては、「売れなくなる→安売り」の起因は放置が吉でしょうから。

なんにしても、低レベルな発言だ。

ただの煽り発言に振り回される>>229と>>231も同レベルだな。
>>228の発言など、わざわざレスして論議する値もない稚拙な発言。
ここはいい大人の集まるコーヒースレ。スルー耐性付けろよ。

おっ、新たな人格の御登場ですか（笑）
今日も忙しいね〜。

>>229
しかし長く東日本で生豆置いてあればあるほど（ｒｙ

>>233
おまえさ〜w

その程度の人間だったんだな。

>>234
北海道の早川様があるじゃないかw

その程度って何のこと？（笑）

どちらから買うかと言われれば西日本から買いますけど

コーヒー止めれば無問題
が、タバコや酒止める人が苦労する理由が最近分かってきた。
コーヒーがないとつらいしな。

>>237
こいつ何でファビョッテるの？

本舗って案内なしに値上げしてるな

アールマッカうま。
久々まともなモカ飲めた
珈琲問屋にて

>>240
小さい人間ほど、存在感の希薄な人間ほど、
自分の大きさを証明するために、勿体ぶったり、余裕を見せたりする必要があるからな。
（逆もまた然り）

相手にしないことだ。

554 名前：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2011/03/30(水) 22:39:17.23 ID:UcLBa+nh
相当頭にきちゃったみたいですね。
「煽り耐性」ないってこういうことなんですかね。（笑）

なんにしても「アホ」で「無駄」とか罵倒し始めたのは、
どっかの名無しさんですからね〜。

そんなこと言ってないで、コーヒー話の内容で差を見せ付けてくださればよいのに。
そんな冷静さを失ったあたり、まるで狂った「オウム」のようですね。


王蟲、おめめが真っ赤よ！！

ナ・ン・テ・ネ☆

>>237
正論言われてちょっと不利になると流石の101も滓ﾈﾗｰになるんだなw
まっ、ｺﾃ背負ってる香具師の宿命だな
恥ずかしいのぉwwwww

えええー?????
一体どこに正論があったの？

不利？一体なにが？全く意味不明なレスだね〜。
不思議な方だ（笑）

>>242
ここしばらく、アルマッカ買ってないな。今のやつは結構いい？
記憶では、縦に短い豆の形状が妙に印象に残っている。気のせいか？

それから、バニマタルより斑になりにくかったような・・・
といっても、しばらくやってないから、あやふやだな。
酸味主体で香りとともに楽しんだっけな。
今ならどういるだろうか？次回買いたい豆リストに加えとくよ。ありがと。

>>244
というか、援護？なのかな、しかしコピペオンリーってのはちょっとな。

まあ、見守っておいておくれ。

あきらかに総失のそれ

キチガイは幸せそうでいいよね。

>>246
やっぱりスルー出来ない馬鹿ｺﾃ


消えろ。

ひたすらアピールしても構ってもらえない・・・
ただただ、哀れな奴だ・・・

↑4件が一人による自演だとしたら面白いと思いました。

101も含めての自演だったりw
つーか仮に101がマジで多重人格者で書き込む度に別人格が現れて書いてても
自演と言えるもだろうかと思って見なかったり

すいません
贈り用に豆買いたいんだけど
川崎にいいところありませんか？
コーヒー豆に関しては何も知りません

>>247
ニュークロップかわからない。珈琲問屋だから。
ﾓｶ騒動以前からの在庫かもしれん。騒動で売り渋りだして久しい
でも香りもよくﾓｶ風味を楽しめてよかった。形状はﾛﾝｸﾞﾍﾞﾘではなかったと思う

>>255
生豆を送るのか？
自ら焼かない（焙煎すること）と飲めんよ

本舗がクレジット決済できなくなってるんだけど
他にクレカで買えるお勧め何処ですか？
（クレカのポイントゲッターなんで使えないならアウトオブ御中ですよ）

え？

例えば、安くておいしいクレカの使えない豆屋と、高くてまずいクレカポイントの多い豆屋では後者を選ぶわけ？
本質を見ればささいな事だろうに

＞安くておいしいクレカの使えない豆屋

今日も遅くまでお疲れ様です！

「物事の本質」ってどこにあるのか？その解をだすことってのは、本当に難しいことだと思う。

まず、何で「最初から」そんな極端な2択でせまるでしょうかね。
もしかしたら本舗以外にあるかもしれない。258の納得する店が。

もしそうなった場合、2択の後者にあたる店はたった一人の客でもアウトオブ眼中にされてしまったことを自覚するかもしれない。
いずれ、ふとしたきっかけでそのことが気になりだした店長が（そのせいもあって客があっちに流れているんじゃないかと）、クレカを導入することになるかも知れない。
結果、258はその発言がきっかけで、自分にとってありがたい店がまたひとつ・・・

フォレスト・ガンプではないけれど、世の中ってのはどこがどう絡み合うのかわからないものだよ（笑）

これが本質的に気持ちが悪い人ですか？

なんかさ、263みたいなのが4〜5人いるようなんだけど（笑）
こういうときだけしゃしゃり出てきて威勢が良くて、大口とかたたくんだよね。

ところがコーヒーの話をすると、とたんに1人もいなくなる。わざわざ、攻撃しやすい隙をかなり設けているのにね。
これは何ででしょうかね？
さぞ優秀な人格がそろっているのですから、コーヒー話の内容で私を蹴散らすことも簡単でしょうに。

ほらほら、かかってきなよ（笑）

じゃぁ俺は”安くて美味しくて新しくて親切で丁寧でクレカ使えてポイントもマトモ”な豆屋で買いますわ！

101のコーヒーの話はまわりくどい

それでもよんでしまうのが情報乞食の悲しき習性ｗ

仕事ができない人の文章は冗長である。
これはどの業種でも当たるもんですな。

>>263
こういうシンプルに物事を考えられないお山の大将みたいなのは、
小さい組織の中で、ちょっと周囲より頭がいい低学歴が増長したパターンが多いね。

（前略）実際に出題された入試問題に関して、「たくさん『ただし、』と条件をつけなければならない。非常に難しい問題ですね」

糸川英夫大先生の発言。

ということで、
さあ、時間やるからその2行に山ほど但し書きつけな（笑）
つっこみどころ満載だよ。

よろしく。

人の言葉借りないと語れないくせに独りよがりな奴だ。

そもそも語れないくせに独りよがりな奴だ。

>>272
あなたはいちいち反応しすぎだから、スルーするスキルも身につけなさい

何で話せば話すほど恥を上塗りして、
自分がアホだと宣伝していることに気づかないかねぇ・・・上のコテハンさんは。

魑魅魍魎をからかって遊ぶもまた、２ｃｈ。

シューティングゲームみたいなもんよ。
もぐらたたきか？
これも結構快感よ（笑）

もうアホの宣伝しなくていいよ。
（笑）が余裕の無さを醸しだしてるよ。

あれあれ〜、だんだんレスが早くなってるよ〜（笑）
それ以上がんばると「火病」発症しちゃうよ〜（笑）

どうかご自愛を。（笑）
以上。（笑）

よしよし、静かになったな〜。
寝るからな、起こすなよ。

起きても「Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ５」
になっているとかは勘弁な（笑）

お休み。失礼。

ｷﾓﾁﾜﾙｲ

>>278
朝だ。
起きろ。
スレに合った話を汁
脱線し過ぎだ。
１０１に宿題だ。
１０１の焙煎の仕方について簡潔に解説汁
中々奥が深くて難しいのだ。
参考例にする。

どっかのスレで語ってくれ。
一人でもとびきりの阿呆がいるとスレをムダに消費する。

なーに、先生の好きな場所でやったらいいさ。

SEX

誰が正論かとかどうだっていいが101氏が来ると最後はやっぱり荒れる。
余計なレスはしないでほしいもんだ。ｺﾃだけに考えてほしいもんだ。

>>284
言っても通じないみたいだから、あきらめた

>>284
ここ、比較的平和だったのに、スルー力のない奴が混じるだけで無意味に荒れるのは残念だね。
>>285
上のレスを見る限り、何を言っても無理そうだね。

>>284
コテの云々を考えさせる前に、自身の名無しの云々は考えてほしい。
たとえば主張の一貫性なんてどう担保するの？
それにコーヒー話で貴方が一度でも貢献したことあるの？証明できないでしょ。
そんな貴方が「考えてほしいもんだ」「余計なレス」と言うには、説得力に欠ける。

私としては、もう何人かのコテの出現を期待している。

そもそも、ほぼ終結しているのだから、だまってコーヒー話をすればいいでは？
真面目な語らいには、真面目に返すつもりではいるよ。

しかしながら、私からみてレスの展開には普段よりさらに内容の乏しさを感じてしまう。
バラエティーにとんだ住人の大半が被災されたのではないかとも心配している。

たとえば器具スレのほうで、メリタとかサイフォンとかの話題があがっている。
あれなんか真面目に展開するにはよいきっかけだろうに。

サイフォン→鑓水のパペルブルグ→ジャーマンな店内でジャーマンロースト→ジャーマンローストと言えば「シティー」→ＮＹ→ドイツ移民→アメリカのローカルビールの豊富さ、そのアロマ→メリタ→ベンツ→ドイツ人→機械→焙煎器

話すことなんて山ほどあるでしょ。
貴方方の想像力で協力してくだされば、コーヒー話がそれることはありません。

よろしく。

綺麗な濃いグーリーンがいっぱいと思ったマンデリンG1
よく見ると緑の中に薄黒い点が。欠点豆？なのかよく分からずも
とりのぞいてったら1�sが半量に
比べると緑が薄いと思ったコロンビアSPの方は欠点豆が1割以下
なにか悲しくなりましたorz

>>288
丁度いいから、半々になったのを焼いて飲み比べてみたら？
意外に欠点豆じゃないかもよ。
欠点豆でたたかれる、バニマタルも言われているほど欠点豆はないからね。

>>289
飲み比べるのいいですね。
・・・数日前に迷って捨ててしまったの取っておけば良かった（哀）
次回迷った豆は捨てずに焙煎してみます。ありがとう

まさに総失全開ですね

>>287
まるでジャイアンだなw
ここは不特定多数が使う掲示板。
全員とかは無理だが、多くの人が気持ちよく利用出来る為のモラルは必要だろ？
コーヒーの深い話をすれば「煽り荒らし」と戯れてレスを無駄に消費してもいいみたいな言い方だな。
２ちゃんねるのローカルルールに「嵐をかまうのも嵐」と書いてあるだろ？
コーヒーの意見衝突であれるなら分かるが関係ない糞くだらないレスにｺﾃで返レスするとかまるで馬鹿じゃん。
お前の屁理屈靴はもう通らないぞ。
かく言う俺も今、無駄レスしてるか大きな事言えないが、ｺﾃで荒らしかまうのだくはやめてくれないか？

何を言ってもムダだよ。
キミも電車でキチガイが乗ってきても話しかけないだろ？
空気のように扱うしかない。

「嵐をかまうのも嵐」が正しいなら、貴方も嵐よ（笑）

なんかものすごく勘違いしているし、フェアじゃないのだけど（何なら1行ずつ突っ込みましょうか？）
私を責めるよりコーヒーの話が出来なくてグダグダ言ってる自分を何とかしたら？

真面目に話す人のほうが増えれば自然と解決するよ。

よろしく。

いい感じでコーヒーの話が進んでるところに101が登場して
雰囲気をだいなしにしてるように感じてるのはオレだけではないはずだ
だからそのストレスで101に噛みついてる奴もいると思う

>>294
そうかもしれない。
が、だが、、、う〜ん。

>>295
それがわからないからアで始まる病気かキチガイなんだよ。

欠点豆の話をしていたのだから、そっちのほうに目を向けたら？
貴方のやっていることは一体なんですか？

貴方のスレによって、荒れたとしてら責任もって収拾してくださいね（笑）

貴方のレス」に訂正。

っていうか、貴方のレスに、ほらさっそく「キチガイ」とかのたまうのがぶら下がって来ましたよ。

お前らいい加減やめてくれ
101も馬鹿名無しに必死にレスして虚しくないか？

>>292
＞まるで馬鹿じゃん。
↑
人一倍プライド高い101先生に言ってはいけないことを書いて逆鱗にふれてらっしゃるwwwww

>>289
欠点豆の領域なんてホントわかんないよ。
氏の言う飲み比べての判断が1番なのかもしれない。
私がたまに通う自家焙煎喫茶店はﾊﾝﾄﾞﾋﾟｯｸの9割は焙煎後と言っておりました。
でも私は生豆の状態じゃないと分からないものもいっぱいあると思います。
私もﾊﾞﾆﾏﾀﾙよく焼くのですが、先日欠点豆除去を焙煎前に行ったら2割程度、
焙煎前行わず焙煎後に行えば欠点豆は1割程度なんですよ。
でも両者味風味は変わらなく、あれれ？？って感じでした
もしかしたら大量の良豆を今まで捨てていた事になるのですかね？w

１０１氏、応援してるお！
貴殿の数々の発言は少なくとも私には役に立っているし面白いお
２ちゃんには玉も石も転がってるお、それが普通なんだお
全部拾う必要は無いんだお、みんななかよくやるお

>>303
そうだよな、いちいち荒らしに対応してたら２ちゃんなんて出来ないよなw
101も真面目すぎるんだよ。
ほんとスルーをオススメするよ。
俺はコテは使わないがこれからもよろしくな。
名無しでも俺みたいな奴もたくさんいる事をお忘れなく。

101氏は、正論家。
正論は常に叩かれるよ。

がんばれ、101氏。
それと、スルーも覚えろよ。

また得意の自演か。。。。

IDだすけど、自演ないよ。
305は俺な。

「安全日？」っていうと、
「安全日」っていう。
「生でいい？」っていうと、
「生でいい」っていう
「中出汁でいい？」っていうと、
「中出汁でいい」っていう。
そうして、あとでこわくなって、
「遅れてる？」っていうと
「遅れてる」っていう。

こだまでしょうか？
いいえ、御懐妊です。

>>302
焙煎を始めたころは私も1粒1粒100ｇに30分かける勢いで選別していたよ。
色や形などもそろえちゃったり・・・（笑）

モカなんか、焙煎前に3割捨ててた。
ゴールデンマンデリンもセンターが裂けたやつはすべて排除。（今じゃ考えられないよ。）
である日思ったわけ・・・自分が美味しいと思う店は本当にこんなことやってるのか？と。
それは302氏と同じだね。で例のマスターに聞いてみたのよ。
おそるおそる。

私「ハンドピックとか珈琲店は大変そうですね。」
マスター「あん？ハンドピックだぁ？馬鹿か。お前もそんなこと言ってるのか！ピックピック言ってる連中はほかにやることあるだろ。」
私「・・・（今日もキレキレだな〜。私、客なんだけどまあいっか。）」
マスター「そんなことやってたら、モカとかなくなっちゃうよぉ」
私「・・・（ガーン）」

それ以来、大幅に選別内容を見直している。飲み比べても悪くなってはいない。
多少、精神衛生的にやってはいるけど（笑）

大体バニマタルで平均して前10パーセント後2パーセント位かな。これは302氏の経験と近似しているね。
最近、焙煎後は焦げを中心に除いてる。100ｇ中4粒くらいかな。色の薄いのはあまりとらなくなった。

でもそれほど問題はないな〜。

質問いいですか？

ｾﾝﾀｰﾗｲﾝ付近が濃い緑色の場合はどうしてます？
本にはｶﾋﾞの可能性大と書いてますが、僕にはわかりません。
割ってみてもわかりません。
焙煎しても違いはわかりません。

馬鹿ですいません。
ただ1粒のｶﾋﾞ豆が味に影響はないにしても、ｺｰﾋｰ大好きな嫁（妊婦）がいるから
ちょっと神経質になっちゃいました。

それと、妊婦に飲ませて良いのかもわかりませんw

>>310
ご懐妊おめでとうございます。日本の宝ですね。

焦点はずれるけど、
「濃い緑色」ですか・・・。私のところには滅多にないな〜と思う。
その辺の質は底上げされているんじゃないかな〜。
�`1000以上の豆（�`売りで）で気になった記憶がない。

もしかしたら、気がつかずに飲んでいるかも。
人間の味覚は毒から身を守るためって考えもあるけれど、無味無臭の毒もあるらしいし・・・。

つまり、>>310の視点はある意味新鮮で、「美味しく飲めている＝安全」とは限らないのだよね。
ハンドピックってそういう意味もあるのかな〜。

でもどの程度毒性があるのだろう？火かけたカビが。
専門じゃないからわからないよ。ごめん。

とりあえず、金額で解決できるならそれに越したことはないけど、
ピックを一所懸命にやったという愛情はプライスレスだよ。

>>310
緑色って窪みに貯まった農薬じゃないの？
あと、妊婦にカフェインは厳禁ですよ。

オーガニックコーヒーなら無農薬でいいんじゃないの？
http://blog.m.livedoor.jp/illgarden/c.cgi?guid=ON&id=51762014

エル ピラール農園はほんとうまいな。
前から書こう書こうと思ってたけど、まじオススメ
俺的ＣＯＥ第1位だわw
ガテマラだけど、グッと堪えてﾊｲでやめてﾌﾙｼﾃｨまで焼いたｱﾏﾚﾛを30％加えたら
バランス最強。
もちろんｽﾄﾚｰﾄもいい、浅煎りならｲﾙｶﾞ以上だ。

生豆本舗から特殊なメール来た人いる？

ﾉｼ

ついでに、今日職場ににカード会社から連絡があり
どうやらカードが不正使用されているとの事。

【すぐに確認して頂きたい事】ってやつか？

そそ。それ。
俺、２枚を交互に使ってるからめんどくさい・・・
換えたら登録とかめんどうだなぁ。

>>316
それ、連絡してみたら？
向こうも困惑してるだろうし。


つか、不正利用とか、もう今の日本の状況からするとどうでもいいわーって感覚になってるｗ
通販用だから、限度額１０万程度だし。
１０万くらいならやるから、平和な時代に戻ってほしい・・・

やっちまったか・・・

>>320
まぁ、生豆本舗が悪いわけじゃないけどな・・・

悪いわけじゃないけど、ドロボーに入られたり運は悪いよな。

ドロボーがはいったのか・・・ついてないな。

俺の所もメール来た
多分、不正使用はされてない、のかな？
本舗が悪いわけじゃないけど、正直もうキモくて使いたくない気分

おれは来てないな
代引で買ってたからかな　

で、ファッキングかましたのはチョンかチュンか？

一応貼っとくか。
俺も4/2不正使用されたよ、該当者は要注意。

カード情報流失の対象者

「生豆本舗」で2010年9月30日〜2011年3月7日までの間で
クレジットカード決済されたお客様。

このクソ忙しい時期に！

俺はクレカ会社から新しいカードに切り替える事になって
登録してあるのの確認と変更作業に今までかかった。

本舗が悪くないが、顧客に迷惑をかけたことにかわりはない。
まぁメールにもあるように電話などしてもらう方が迷惑だからメールで結構。

今後の付き合いは考えさせてもらう。

まぁ、俺も怒りはしないけど、生豆本舗の利用はもう無いな。
正直、めんどうだし。

ほう。生豆本舗使ってる人って結構いるんだね。
どういうところが魅力なんだろう？
クレジットカードはvisaデビがいいぞ、使いすぎないし。

そんなキャッシュバックの少ないカードに魅力はないぜ

つか、屑豆多すぎで本舗切ったのに
後から迷惑かけるのって何なのって言いたいよ。悪いのは代行会社だが。
外国からのアタック＋一月後の連絡だかんね、真面目にマズイ。
メール毎日チェックしない奴もいるから、ツレがいたら教えてあげて。

>>331
これから焙煎やってみようかなってレベルだったから
大量に買うことができず、
少量可、メール便可ってのに釣られた

俺はまだまだ初心者だから生豆の豆の特徴の説明が分かりやすかったのと
豆を機械で綺麗にするという謳い文句と5000円以上で送料無料ということで買った
他と比べても価格差はなかったし

生産国によると思うんだけど、その年の豆が収穫される時期は何時頃なんだろう？
値上げも気になるけど、豆の良し悪しが分からない状態だから、かびる前の採れたての方が無難だし、手持ちが劣化がしてくる方が変化がわかりやすいしなあ。

かびる前とか、論外だな。
ワインセーラーにでも入れてちゃんと管理しましょう。

カード支払い安全でお勧めの生豆屋教えてまめ

絶対安全はないから、自分で防ぐほうがいいよ。
通販用に低限度額（5万から10万くらいで）のカード用意したほうが早いかも。
楽天カードなんか、不正利用されても全額補償っぽい。

俺は通販用に駿河VISAデビット作った。
使いすぎないし最高。
はっきりいってクレジット（つけ）で買うとかアフォくさくなってもう使ってない。

>>336
探してみたらこういう表があった。
http://www.mocha-club.net/wataru/next/kisotisiki/kaikasyuukaku.htm

>クレジット（つけ）で買うとかアフォくさく

情弱なのか相当年寄りなのかどっちだ？

ブラックはクレカつくれないからなｗ
ＶＩＳＡ−デビは必須なんだよｗ

そんなに普通のクレカが良いんだったらそのまま使いたまえ。
せいぜいいっぱい使って日本の経済を良くしてくれよな。

バカ登場

そうだよな、貧乏なくせにクレカに踊らされてる奴多すぎw
俺もクレカ嫌いだから現金主義だが、ネット社会じゃどうしても1枚無いときついからデビ1枚だけある。

>>342
↑
こうゆう奴が債務整理とかして近年流行の債務整理で馬鹿弁護士儲けさせるんだろうなw

>>346
それは考え方間違ってる面もあるけど、確かにアディーレ？とかに債務整理する奴はクレカ使いの奴なんだろうね。

ってかスレ違いも甚だしい！！！！

本舗は潰れろ。

本舗って実は高いよねｗ
情弱貧乏にお似合いな店ｗｗ

今、本舗からメールきたよ。
とりあえず、漏洩は確実。
カード変更などの手数料や、補償は相手持ち。
本舗で使えるクーポン5000円分ももらえるようだ。

さすがに、5000円はきついだろうな・・・
全員で９５万の出費か。さすがにそこまで本舗が責任取る必要はないと思うけど。

神対応きたな！
まあ俺は本舗使ったこと無いからかんけーねーけど
うらやま！

>>348
今度はsageですか？w

お知らせの更新しないままクーポンで消化中ｗ
さすが本舗の対応ｗｗ
さすが情弱向けｗｗｗ

本舗、高いから天罰くだったんだw

今度は端末分けて同時送信ですか？

情弱はともかく、トップページで告知するのが筋だと思うが。
ちゃんと対象者全員連絡ついてると良いんだけどね。

5,000円か、どうせその分値上げするんだろ、民主党のやり方みたいに。

5,000円って、ものすごく得した気分！

貧乏人はネスカフェでも飲んどけ

塞翁が馬だな！不正利用といっても保障もあり懐はいたまない。
おわびでごしぇんえんゲットォ！まじ勝ち組やな。よかったな

生豆

>>360
会社によっては補償なかったような。

>>356
関係ない人まで買わなくなっちゃうからじゃないか？
カード使ってない人には何一つ害も無いんだし。
それに、カード使った人全員に5,000円配ったと知られたら、
ほかの常連も良い気はしないだろうし。

VISAデビ使いだけど、10万と５万の請求来てたわ。
まあ、設定した限度額を超えてたから引き落としされなかったけど
カード番号変更だし最悪。ASJの糞には明日お叱りの電話入れてやる。

>>364
電話したって、出るのは下っぱも下っぱ。
へたすりゃバイトとかだぞ。怒りの電話だけなら無駄。

　　　　　　☆ ﾁﾝ　　　　　ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜
　　 　 　 ☆　ﾁﾝ　　〃　 ∧＿∧　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　 　 　　ヽ　＿＿_＼（＼・∀・）　＜　5,000円まだ〜？
　 　 　 　 　 　 ＼＿／⊂　⊂＿ )　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　 　 　 　 ／￣￣￣￣￣￣ ／|
　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　 |
　　　　　　　|　　生豆本舗 　|／

>>365
なんだよなあ…東電の検針のおばちゃんに当り散らすのと同じだわな…
ASJって糞会社は潰れろや

クーポン価格　5800円
クレジット・現金価格　800円

これでOK

てか、生豆本舗は最初のほうは豆の状態も良かったけど
評判が上がってきたら、とたんにクズ豆が混じるようになった。
ハンドピックしてるとか言ってたけど、眉唾モンだな。
正直、酷い奴はハンドピックしてない筈のワイルド珈琲の生豆よりクズ豆多かったし
それで、あんま使わなくなったけど今回のカード番号流失で決定打になったわ。
なんつうか関西人らしいなって感じだけどねｗ

５０００円とは随分太っ腹だね。
流出させられた利用者が少なかったに違いない

>>170
流失の可能性が有るのは189人って聞いたけどな。
100万弱は損害出るぞｗ
俺も不正利用されたけど、正直クーポン貰っても使う気しねえよ

さっき、生豆本舗からメール見ましたかって電話あった。
通信販売の業者としては誠意ある対応だと思う。
すぐカードの再発行依頼した（被害は無いのを確認）
また、豆なくなったら買います。
かんばれ、生豆本舗！
がんばれ、ニッポン！

冗談はさておき、5000円は神対応だよ。

ソフトバンクは、500円だった。
事務的謝罪メールだけの店もあるので、もらえるだけましだけど。

まったく、知らせてこない店よりは、謝罪メールあるだけマシともいえるが。

5000円なら、許せるね。

369と371がいってんのは今回の情報流失への対応じゃないだろ。
普段の商売でマイナスイメージついてるから、
やらかした後に小銭もらってもしょうがないってことで。

俺も新しいカードきてから支払の登録変更するのめんどいよ。
クーポン券あげるから誰か代わりにやってくれｗ

>>374
代わりにやってもいいが、俺が不正利用できちゃうぞｗ

まぁここでグダグダ言ってんのは小銭以下のジャリだろうしなｗ

額の問題じゃねえだろｊｋ

>>374
支払の登録変更は自動的におこなわれるけど
引き落とし先に確認をしてくれといわれますた。
電気、水道、電話、携帯、新聞・・・・・・けっこうあるなー
自動的に切り替わるなら、ほっとけばいいじゃん。

5000円っていったら、1万円の半分やで？小学生の小遣いの5ヶ月分やで？
生豆に換算してざっと４〜５ｋｇ程度買えるし、ちょっと高級な豆にチャレンジする勇気がわいてくるよお！
まったくお前らブルジョアだったんだな。なんか急に親近感がなくなったよ

正直、5000円出さない方が本舗のダメージは少ないと思う。

「農薬」に関してレスしたかったのですが、本舗さん問題について。

私は他の方の意見にもあったように、トップページでの報告と一応の謝罪はするべきと思います。
「クレカ以外の利用者からの買い控えを考慮して」という意見もありますが、
生豆本舗さんが普段から「顧客満足度向上」に努力してきたという実績があるのならば、正直に報告したところで、むしろお客様が離れていくことはありません。

それよりも、一般に報告しないまま将来また同じようなことが起こった場合、その信頼損失は甚大なものとなるでしょう。
またいくら伏せたとしても、このように情報は拡散していく訳で、そうして知ってしまったお客様はどう思うでしょうか？

現状で「神対応」と言えるのか？
私にはそうは思えません。早々に対策をするべきと思います。

んなことはみんな分かってる。いちいち言うなよ。

おれのカードはいちおくまんえん勝手に使われたケド
5,000円では少なすぎるよな。

クレカが使用不可になった顛末は更新した方がいいかもね
そこでの謝罪や、個々の客にどういう対応したかまでは書く必要ないと思うけど
ソフバンみたいに500円なら、被害に遭わなかった人も納得するだろうが
5000円は多い
カード切り替えの手間に色々むかついて文句を言おうと思ったが、
それでもつい口を噤んじゃう生々しい金額

金で解決ってかんじ？

5000円はカード決済以外の客から文句きそうだよな。
俺なんか通販用だから、ただ２週間前後カードが使えないだけで5000円もらえる。
再発行も勝手に向こうから電話きて数分で終了。

↑イラッときた。これからは他で買う！！

＞5000円はカード決済以外の客から文句きそうだよな。
どう言う思考回路なんだ？
もしかしてチョン？

朝鮮人みたいな理屈だよね
インド人もびっくり。

5000円のつけがカード決済以外の客にくるんじゃね？

たぶん詫び賃捻出のために値段が上がるんじゃないかということを言いたかったんじゃないかな

5000円てのは商品券みたいなもんでしょ、しかも自分のところの。
実質は原価としての1000円もしない程度じゃない？

といっても原価率2割か？
ボッタクリ本舗って言われてもしゃーないな。

なんだこの馬鹿は

んなもん本舗が悪いわけじゃねーだろ？
叩いてるやつ痛すぎｗ

>>395
そうそう、そこまで批判されることしてないだろって感じよね。
割高っていうけど少量で注文できる貴重なお店よ。

>>395
怪しげな会社使ってたんだから悪いでしょｗ

>>388
関西地区に住んでる腸線人が義捐金や物資を羨むのと変わらんな。

豆と値段のバランスは悪くないと思うけどなぁ
この前初めて注文したけど豆の質も悪く無かったよ、
自分でハンドピックする手間省けたし

・・・代わりにクレカ切り替えの手間かけさせられたけどな！

>>392
会社の規模にもよるけど、クーポンとか商品券を一定量発行していると
供託金を収めなきゃいけなくなるし、会計上財務の健全性にも影響あるよ

まぁどうせそんな真面目に処理してないだろうけど

うおおお。本舗で使ってるカード２枚あるんだけど、今もう一枚のほうも不正利用があった電話がきた。
これで２枚ともカードの再発行になるのか。めんどいな。
ちなみに、こっちのカードは補償されるか分からないそうだ。
補償されない場合って、本舗もしくはASJに賠償請求するべきなのかな？

Though the sex should be satisfied with a lover

ギフト券
キター

ギフト使っちゃうかな・・・
５０００円分なら３ヶ月は困らない。
というか、すでに在庫100キロ超えたのでどうしようか。

>>403
オクに出して
マジで買うから

100ｋｇって、床抜けるわｗ

5000円で3ヶ月持つ人間が何で100kgも溜め込んでるんだよ
リスかｗ

>>405
オレは体重116キロだけど床抜けたことないぞ

>>407
四股踏めば床抜けるかも知れないぞ。

>>403　ルアックなら200グラムしか買えないけどな

>>409
もらったクーポンでクソを買うのもいいな

回転の速そうな豆だけにしとけ。激ウマですぞ！
不良在庫の処分に付き合わされたとしたらたまらんからなｗ

もうやめてあげてー＞＜
本舗のライフはゼロよ！

生豆がしこを踏むと聞いて

くーぽんでるあく買ったひと居る？

市場で流通しているスタンダードな豆＋２Lで６０円前後のミネラルウォーターで沸かしたコーヒーは
水道水で沸かしたどれくらいの豆のコーヒーの味に匹敵するのかな？

一緒

水道水の質にもよると思うけどなぁ。

沸かせば同じ

軟水か硬水かによる。

くっそ、新しいカードまだ来ないし買い物できねーじゃんハゲ！

こんなこともあり得るから以前クレカの使えない豆屋も選択肢の一つと言ったのに・・・
別に関係者じゃないよ。

>>420
我慢すりゃいいじゃん？
そんな急な買い物なの？

命に関わることなら、如何するよ？
例えば、透析の料金とか？
インスリンの購入とか？
ヨウ素剤、防護服やマスクを買うタメならどうよ？

極端な話はやめようぜ。

ところで、本舗のクーポンでもう豆買った人いる？

あ？あんの話だぁ〜よ？

>>423
馬鹿じゃねw

先物は安くなっているのになんだよ円安かよ。

円安？？

マスコミが隠してきた真実を暴露するまとめサイト
【国民が知らない反日の実態】 http://p.tl/66MV

ゴールドトップマンデリンとゴールデンマンデリンは
どれだけ違いがあるか解る人いる?

ゴールドとか、ゴールデンとか付くのは
ティピカということ
名前は扱う商社によって違う

早川は両方あるけど入れているところが違うだけ?

テレビ東京でやったラオスの豆

ワイルドに出てるね。

どんな味なんやろ

インドネシアの豆ってうんこくせえよな。
ゴールドトップでもそうなん?

>>433
いつごろ、何やったんだ？

もう手遅れだよ、日本は確実に破綻する。
民主党にこれだけ傷口を広げられたら、他のどんな名医でも治せない。

そして民主党と言う医者を選んだのは他でもない、
あなた達なのです。

>435
これじゃね
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview110315.html

他は震災の番組の中、テレ東はガイアやってた。
その後何度も再放送されたので覚えている。

高騰するコーヒー豆の救い主のようにラオスのコーヒー女王の
豆を買う丸紅の動きが印象的。日本のコーヒーを動かしているのは
ワタルやアタカじゃなかったんだなあ。

コピ・ルアクやカペ・アラミドの高価格は、稀少価値がきわめて高いことが最大の理由であり、
必ずしもコーヒー豆としての品質や味が最も優れているからというわけではない。
実際のところコピ・ルアクやカペ・アラミドの味の評価は、好き嫌いがはっきりと分かれやすい。
豊かな香りと味のこくを高く評価する向きもある反面、「ウンチコーヒー」（"poo coffee"）と茶化す向きもある。

↑のレスが自慰的に見えるのは、希少価値がきわめて低い情報であることが最大の理由であり、
必ずしも本人の知識が最も優れているというわけではない。
ＩＤ表示を高く評価する向きもある反面、「ウンチクヤロウ」」（"kimo ota"）と茶化す向きもある。

それwikiの引用だから。

>>438　食いもん全般に言えるけど、高給食材≒味的に美味なんだけどな。

店員乙で結構だが、ドメーヌ・アバトゥンジ激ウマだな
フルシティまで焼いても鼻に抜けるフレーバーはイルガと同等で
更に甘〜いコクが加味されて幸せになれるよw

どこの店員さんで？

age

>>442
ルワンダか、ワイルドだろ？
俺も買ったしw
確かに紅茶ﾌﾚｰﾊﾞｰだな。
ｲﾙｶﾞﾁｪﾌよりﾀﾞｰｸな感じかな？

新宿ヤマモトコーヒー店でコロンビアエキセルソ1kg1491円を買った。

見た感じ欠点豆も少なくいい感じな気がする
煎るのは来週後半だけど

高っ

高いと言われて通販のサイト見たがこういう所と比べるとたしかに圧倒的に高いな。
高い生豆でも煎豆を店からか買うのから自家焙煎に移ったばかりの身にはえらい安く感じられる…

今度ネット通販でまとめ買いしようかしら。

>>446
http://www12.ocn.ne.jp/~g.matuya/h03.html

最近、今頃ツイッターはじめて見て生豆屋を検索して見てみたら
スーパーボッタクリでﾌｲﾀw

まだまだそんな業者が暴れてるんだな。

>>446
エキセルソなんて、安い時期だったらキロ５〜６００円くらいだったよな。
その値段なら、きっと高給なエキセルソなんだとおもう。うん。

･････でもまぁ、Kg単価1500円近いエキセルソって、メサデより高いから、
COEクラスじゃないとつりあわない。

そう考えると、確かにぼってるな。

ただ、ヤマモトは器具がそろってて、その面では良いお店。
生豆は透明袋で日光当たるような場所においてあるんで、豆を買う店････じゃないかな。

必死すぎてワロタw

コロンビア、早川でもエキセルソで９００円台か・・・
高くなったなあ。
１１００〜１２００円でそこそこのグアテマラ買ったほうが良いなあ。

>>449
松屋ぱっと見は安いけど
上で話題の豆1kgだけ買うと送料込みで1300円以上行くんだよな
5kg以上の購入でないとあまり反論にはならない

なんでexなのかわからない。ブレンド用?
スプレモ買えよ

>>446
2〜3キロ買うならWorld Beans Shopが安い。3kで送料代引タダ。
豆は良くも悪くもなく。

量買うなら早川か松屋かな。
早川のお勧め、ヒットのタグついてる豆選べば
取りあえず間違いはないんじゃね。

最近買ったコロンビアでは、アンジェリカが安い割に旨かったな。

テケンダマはどうですか?

>>457
早川は入荷したその日からヒット商品だぜw

最近、コロンビアの旨さに気づいた。
松屋のエスメラルダも美味いし、スペリオのサンチュアリオも美味い。
コロンビアにしか無い、あの独特の風味はなんなんだろ。

俺はタンザニアだわ。
久しぶりにタンザニア焼いたんだが、ｽﾉｰﾄｯﾌﾟの美味しさを再確認した。

>>461
スーパーや、焼き置きして販売してるデパートなどの専門店でしか買った事のない奴はキリマンジャロ嫌うよね。
美味しくない豆の代名詞のようになってるよね。
死ぬほど酸化してるのも知らずにさ。

こないだデパ地下のコーヒー売り場で試飲勧めてきて
店員「どうですか？300ｸﾞﾗﾑ買えば300円引きですよ」
俺「これ何？」
店員「ブラジルですよ」
俺「ブラジルのなんて銘柄？」
店員、店長らしき人物に聞きに行き「サントスです」
俺「だから何て銘柄？サントスなんて港の名前だぞ」
店員、又聞きに行く「すいませんそれ以上はわかりません」
俺「そんなもん買えるわけないじゃん、じゃいつ焙煎したの？」
店員、又聞きに行く「2月末です」その日は4/17俺「そんな古い豆なんで売ってるの？買える訳ないじゃん！じゃぁね」
棒渋谷のデパートの話でした

>>461
分かるわー。
最近、ここで進められてる浅めの煎りで楽しんでる。
コロンビアもハイローストくらいがうまいな。

ワイルドのルワンダは、何年か前に買ったドメーヌがあるけど
あれは深めが美味い。
未だに美味く飲める。アイスコーヒーにもいいな。

ドメーヌ=アバトゥンジ　
3年前は最高だったが、翌年ダメだった
今はいいのかな

でも、結局自分もコロンビアだな
ナリーニョか

良かった豆書く時、出来れば年度も付け加えてくれると嬉しい。
ニュークロップ＜当たり年のパースト　外れの年でも値段あんまかわらんし。

コロンビアがどれを買ってもダメな俺・・・
どうしてもハズレの少ないグアテマラとかの方を買ってしまう。

>>460
ナカーマ
コロンビア美味いね、ちょっと深めで飲んでる。
ところで、台湾コーヒーの生豆売ってるトコ
どなたか知りませんか？

あのルワンダはそんな感動するほどのものかね。

別にモカに劣る味に何を期待してるのか。

まあ今良いモカ、イエメンがないだけにみんな
かつてのあの味的な物を見ているんだろうか。

イエメンはどんどん値が上がり、新豆も入って
こないらしいし。

皆さんはどういう淹れ方で飲んでますか？

久しぶりにコロンビアを焼いてエスプレッソだとあんまり美味くなくて
サイフォンで淹れたら結構美味しかった。

朝はお茶で帰ってきてから二杯ほどをネルで淹れるという毎日。

>>460

間違えた、、、

>>468
>まあ今良いモカ、イエメンがないだけにみんな
>かつてのあの味的な物を見ているんだろうか。

これ良く聞くんだけど、ホントのところどうなの？
失礼ながら思い出のバイアスかかってるだけじゃね、と思う。
イエメンモカマタリ買ってみたら藁の匂いがした。
イリガチョフの方が全然いいと思ったよ。

藁っぽいモカマタリってそれ相当枯れてないか。

イルガチェフとイエメンはまるで香りの系統が違う。

イルガチェフも最近G2とかばかり。いいの入ってない。

イエメンでもアールマッカとかバーニマタルとか苦すぎる。

どこかで良いの手に入らんかなあ。

>>472
その藁の臭いは焙煎香というヤツ。
イエメンはむしろよいものが入ってきている。
ワイニーは感じがある。

イルガチェフェも質のよいものが入ってきている。
特に問題は無い。
だけど、エチオピア産のシングルエステートは無くなってしまった。
これは、エチオピアが国策としてとめたらしい。

どこで買えるの

藁臭いキリマンジェロなら巷にあふれている

>>474

焙煎香なら焙煎失敗と言う事ではないよな。

自然にそういう臭いになるってことか?

誰がそんな馬鹿な事する

藁のにおいって、それ生豆それとも焙煎豆？

>>479
焙煎豆だと思ったが、そういう釣りだったのか？

>>473 >>474
確かに結構枯れてた。
焙煎香なのか？
ドリップして驚いたが、カビとか発酵等の異臭ではなかった。
これはこれで面白いと思ったけどね。
パナマでもおんなじ匂いがしたな。

去年のイルガチェフG1は発酵失敗したワインみたいな香りがして
焙煎初めてよかったと思ったよ。これもバイアスか。
良いイエメンの香りってどんなんだ、お勧めのイエメン教えて。

>>481
お勧めのイエメン？

奴が出てきますよw

良いイエメンが入っていると言っている奴。

今イエメンがどうなっているか知ってるのか。

中近東、北アフリカ全体が戦争状態なのに。

今売られてるのは2年位前の豆だろ。最近のはねえよ

ゴールデントップマンデリン期待したほどじゃなかった。

マンデリンは普通のG1に限る。

高いウィスキーでハイボール飲んでも美味しくないのと一緒
マンでリンは野性味（成分不明ｗ）がありゃいいんだよ

>>485
高いウィスキーでハイボール作るなんて漢だなw

水割りなら許せる？

私は氷も入れないストレートが好きだけどね。

野生味ってそういえばなんだろうな？
タンザニアのコクで表現されること多いけど。

え？

>>488
野生味ねー、うまい表現だ
確かにタンザニアのコクは野性味だわ。
モンデューロ飲みたくなってきた。
明日の焙煎は決まったw

粉のにおいなんてあまり気にしてないんだけれど、
ドライフレグランスってやつですか（笑）

タンザニアでナッツの香りがもっとも印象的なのが、
モンデューロですかね、後はマチャレやエーデルワイスなんかも印象に残るね。

【企業】 "ソニー、ピンチ" 賠償、２兆円以上になる可能性…「史上最悪の情報流出」★４
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304027816/

ゴールデントップマンデリン今日になったら
まあ飲める感じになったよ。

舌の奥にガツンとくる感じ、香りはまさに
マンデリンではある。

でもマグカップ一杯飲むにはくどいかな。

ちょっと前に話題になったパナマのゴールデンビートル。
ハイロースト以下の浅めの煎りだと美味しくないのな。

COEのコロンビア・ギンダルっての出てるけど、どうなのかな？
２０％らしいが。１キロ2781円

マンデリンって輸入してるところが名前つけてるんだって？
てことは、名前が違っても中身は同じってことだよね。
こういったことに詳しいひといたらおしえて。

>>496
一応、グレードはある。

大雑把にグレードは２つか３ってところだな、そんで同じグレードの名前がいくつかあるね。

生豆の手網焙煎を始めたばかりで、とりあえず並品のブラジル・マンデリン・ケニヤ・グアテマラを注文してみたわ。

さてどんな豆が届きますやら。

>>493
ゴールデントップマンデリン?

今はそんなものまで登場してきたのか？

>>500
焙煎屋の造語か？

スマトラレイクトバコタイガーマンデリン

>>496
別スレから拾ってコピペ

ゴールドトップマンデリンは
絶対４回もハンドピックしてないだろ。
まあ、うまいけど。

573 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/27(土) 16:13:58 ID:???
昔、マンデリンに凝ってた頃にまとめたのがあった。
あくまでも、参考程度になるかな、違ってるのも多いと思う。
値段はジュンベルや、アテン、ティムティムのほうが、ティピカより高いようだ。

★S
　ティピカ種(ラスナ種・スマトラ種・リントン種)fcF　リントンニフタ地区　原種に近い。
高級マンデリンは、輸入ルートによってゴールデン、ビンタンリマ、ウルトラ、アスリ、シナール、ゴールドトップ(もか)、プレミアム、ブルーリントン、クイーンスマトラ、リントン ハリマオなどと名前が変わるが、品質や味は概ね同じ。
　　
★A
　ジュンベル種CF　ティピカとリベリカの交配種(北スマトラ南西部で栽培されている)
　リントンの南部タパヌリ地区=シボロンボロン
　@スマトラ・タイガー(バニラの香り）＋１９t,l= レイクタワールt,l(百合の花の香り）byバッハ、
　ショコラｔ- ＵＳＤＡ認証ｌ、@シボルガ t,s スマトラ・マンデリン・ブルーバタック(バッハ）やl、マンデリンアチェｔ（ルクプサブン農園）
　アテン種　北スマトラで栽培され始めた品種。カチモール（ティピカとロブスタの交配種）系
　亜種としてアテン･スーパーやアテン・ジャントンなどがある。リントン地区のアテンは甘みが強く、アチェ地区のアテンは酸味が若干強い傾向がある。
　リントンニフタ地区fcFアテンジャントゥン種　@@スーパーマンデリンアテン @@スマトラの精霊アテン36
　バンダアチェ・タケンゴン地区CFアテンスーパー種　スーパーアテン=スーパーグレード フルーティアテン
　スーパーアチェプロアドミール @タブー @@マンデリンスカイブルー(天空のマンデリン・滑らかさ)
　ティムティムバランギリ種CF　カチモール系 東チモール（ティムティム）原産
　アチェ地区　　　　　コロ・アチェ
　タケンゴン地区　　　ウマズラスペシャル
　他、ビル・セレクシ　タケンゴン地区　ティムティム種やアテン・ジャントン種のブレンド？
　マンクラジャ（Mangklaja）農園 マンクラジャ種（ティピカをベースとして現地にて独自に開発した品種）芳香漂うなんとも良い感じ
トゥナス・インダ農協 マイルドな苦みが出て良い感じです。香りが少し弱く、パンチ力が無い。
　　　　　　少し物足りない。

★B 　G1以下　

雲南シモン、豆に自信があるのか、はたまた水分を残してグラムをごまかしたいのか
ローストが浅過ぎて酸っぱいだけのが届いた、自分で煎り直しとかしたら変な味になるだろうか？

ゴールデンとウルトラはスクリーン違う。

味は･････変わらないと思う。

>>500
ゴールドトップのほうがゴールデンより古い名前ですよ。
シメギさんが使ってたやつで、ワタルがおもな仕入先････だったかな。

一方、ゴールデンが有名になったのはホリグチだった気がしますよ。

違うかもしれませんけど。
裏では有名だった高級豆でしょう。
今では、一般人が普通に買えるものになっていますね。

どう違うかは････両方竹かごですし、もう少し試さないとわからないところです。
個人的には、ウルトラグレード辺りから･･･そんなに変化は無い感じなんですが。

ゴールデントップもワタルの袋で来たよ。

>>507
ゴールデントップって、ゴールドトップでしょう
かご入りの

そうでしたゴールドトップでした。
ワタルの袋。

今日になりよりマイルドでワイルドで香りも
強くなっています。

ワイルドオリジナルのタンザニアってどんな感じですか？

真晴山ウマー

ビンラディンの死体画像が、優秀なν速名探偵部によってコラである事が発覚
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304317545/

　366 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都)[] 投稿日：2011/05/02(月) 14:49:35.21 ID:g810v5fS0 [2/2]
　もと画像はこれの左右反転かな
　http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2010/08/27/article-1306825-03CF89F40000044D-28_224x423.jpg

　558 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)[] 投稿日：2011/05/02(月) 15:02:04.34 ID:lOsbXmrx0 [1/2]
　>366
　ttp://viploda.net/src/viploda.net6648.jpg




　http://4.bp.blogspot.com/-XRBDlwmqfwA/Tb411bQSVZI/AAAAAAAAEl0/EZ4z_mZs23w/s1600/osama.jpg

　http://www.blogdelnarco.com/2011/05/cae-osama-bin-laden.html

SONYの対応見てたら、本舗の対応が神対応に思えてくる。
普通に誠意あったよな。

まだ、クーポン使ってないが
得したような
結局、カード番号の再登録したのは
日経とniftyのみ

２枚カード使ってて両方不正で使用停止になってた。
２人分のクーポンもらえないよね・・・？ｗ

ちょっと教えてください
エスプレッソも豆で味が変わりますか？

じゃなきゃバリスタが農園いったりするかよｗ

【経済】JR大阪駅新装開業　三越伊勢丹、ルクアなど商業施設は国内最大級
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304491981/

　　　　　　／￣￣｀ヽ　　トリミング？
　　　　　/　　_,,ノ ﾐﾐ ヽ　　びびって周り削るとかヘタレじゃね？　
　　　　　|　 （○ ）ﾐ（○）　　MOTTAINAIだろｊｋｗｗ　　　　　　　　
　　　／"|　　⌒（__人_）::＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿_
　 ／::::::ｒ'|　　　　 ｀ー"ヽ::::ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　＼　／ ＼　ユッケ食い放題
　 ＼::::::＼,　　　 　　 }／:::::/　　　　　　　　　　　　　　　　/　（○）　 （○）ヽ　　行ってくるもんね！
　　　＼::::::＼-┐.＿ 「i:::／　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 |　 ⌒(__人__）⌒ |
　　　　||ヽ::::::::::::ヽ　 /:::{ . |　　　　　　　　　　　　　　　　　＼.＿_|r┬-|＿ノ
　　　　||__ヽ::::::::::::::ソ、:::i__|.／´⌒ヽ　　　　　　　　　　　　ｒ^:::::＼`ー'´/:::::＼|i
　　　　||￣｀ヽ:::::::::::::ヽ:::i／:::::::::::::::::::ヽ　　　　　 ﾋﾞｼｯ!!!　ﾞｍ９ｿ､::ヽ　/:::::::､ !lヽi
　　　　||＿＿}::;;;;;;;:::::}／::::::::::,ｒ"＼:::::::::ヽ. ,rｰ、　　　　 ＿￣i::::::::::::ヽ{:::::::: i !| !.|
　　　　||＼　.{ | ＼￣￣￣￣|:::::::::|＼:;;;／/ﾐ/ ￣＼ 　| ＼￣￣ ￣ ￣ �� 昨ﾉ < ￣＼
　　　　|| ヽ＼..|.|＼＼　　　　.|;;;;;;;;;|　 ＼./ﾐ/.. 　　　＼|.|＼＼　　　　　　　 Y^Y´　　　　＼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　数日後　】

　　　　　　　　　　　　 (ﾞγ´）　　　　　　　　　　　　　　　　　 (ﾞγ´）
　　　　　　　　　　　 （__(´,)__ﾞ）　　　　　　　　　　　　　　　 （__(´,)__ﾞ）
　　　　　 　　　　　　 (_/ﾄ､_） 　　　　　　　　　　　　　　　　　(_/ﾄ､_）
　　　　　 　　　　　　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ||
　 　＿＿　　 　 　 　 /￣ヽ　 　 　 　　　　＿＿＿＿＿_＿_ /￣ヽ ＿＿
　　| ＼.￣￣￣￣￣{　 　 }　￣￣￣＼　 | ＼.　　　　　　 　{. 　　}　　　 ＼
　　|.|＼＼　　　　　　ヽ＿ﾉ　　　　　　　＼|.|＼＼　　　 　 　 ヽ＿ﾉ　　　　　＼
　　|.|::::::＼＼　　　　　　　　　　　　　　　　＼::::＼＼
　　|.|＼:::::::＼＼ 　　　　　　 　　　　　　　　　＼::::＼＼

ウタカタは帰れー

ちゃんとしたデザインで作られたコーヒー屋のホームページほど不味いコーヒーを売っている気がす。

＞不味いコーヒーを売っている気がす。

　　_、_　　　　　　気のせいですよ、お客さん。
（　,_ﾉ` )
　　［￣］'E
　 　.￣

スレを上から読んでたら買った生豆を余らせてる人いるみたいだけど
持て余してるなら売ってくれっていったらどうする？

>>523
売るというか、無料で各種１キロとかずつ分けてあげるけど。
焼きまくって、職場のコーヒー好きに配ってる。
条件として「ミルを持っている」もしくは「ミル付きコーヒーメーカーあり」の人だけだけど。

>>524
何あるの？

>>524
無礼でぶっきらぼうな問いにレスありがとう。
ミルは持ってる 京セラ3年物。失敗だったけど継続使用。 ＆擂鉢 大・中・小
でもタダじゃ身の程知らずになっちゃうんで考えさせて。
ワイルドでいつも安い豆を買ってた。失業してたりボール盤買ったりして素寒貧になっちまった。

マンコとは生殖器であり、その役目とは子孫繁栄のため異性を興奮勃起させ性行為に導く事であり、美しく異性を心酔させる芳香を放つ「神威」的存在である必要がある。

白人女性や一部中華系女性のマンコは色素は薄く美しく、芳香は芳しく、ヌメリ、肌の弾力から「神格化」するのに相応しい、所が日本人女性のマンコとは強い悪臭を放ち、外見は黒く醜く、食あたりを起こすようなマン毛ボーボーで腐ったタマネギの様な色をしている。

「日本人女性でオナニーをする」なんという絶望的行為なのでしょうか、ボカシが付いている時代は良かった。しかしネットで気軽に全世界の無修正モロダシ画像が手に入る現在、何故あえて日本人男性は日本人女性のグロマンでオナニーをするのでしょう。

日本人男性が醜い「日本人女性モロダシ画像」でオナニーしてしまう、これは「都市伝説による洗脳」以外に原因は見当たりません。

最近、フルーティーな豆が分かってきたような気がする。
ブラジル サントスってブレンドは、それなりにシングルでは、まったりしていて
モーニングには良いが、フルーティーさはまったく無いなー
それはそれで良い。
イルガチェフェG1はヒットでした。
エスメラルダのゲイシャは、別格な感じ
コーヒーじゃないような・・・・・・・・・

スタバはそれなりに美味しいが、フルーティーさはまったく無い！
今度、高級店舗で飲んでみよう（*^_^*）

>>528
よかったなあ。
スタバは元の豆はそこそこいいのかもしれないが、とにかく古い味がする・・・
フルーティ好きなら、ハワイか、質のいい店でグアテマラを試してみよう。

スペリオールでブラジルのCOEが入荷。
それはいいんだが、なんでここは５キロ単位で売るんだ・・・

>>528
ルワンダ、アバンツンジおススメ

アバンツンジはともかく
ルワンダはまじで美味いよな。
本舗のCOEも美味かった。
アバンツンジも買ってみるかな。

お、ワイルド、決済がカード対応になってるｗ

サイゼリアはカード使えないの。
安くておいしい食事を提供したいから。
最近のカード情報駄々漏れ社会をみたら
カードで買い物しやすくなんて努力より
生豆を安くだと思う。
使ってるショッピングカート会社とかなんか
無駄が多いよな。

ラ・カルレイダ農園　ゲイシャ

もう誰も買わないって。

ゲイシャ種、人気無くなったイメージがあるよな。
キロ7000円以上出す価値はないし。

セロアスルはがっかりだな

松本が凄いコロンビアゲイシャしいれてたよー
去年だけど

早川イルガ再入荷したな。
俺がメールでせかしただけの事はあるw
にしてもよく在庫あったよな

しかし、今まで生豆買うのに何万円送料払ってるんだろ俺。。。
近くに豆屋出来ないかな。。。

やっぱりイルガ、100人買っても大丈夫。

>>540
早川コーヒーファクトリーまで車で3分の俺は勝ち組w

>540
北海道とか群馬とかに引っ越せば良いんじゃね。

無料になる店で多めに買えば良いジャマイカ

>>532
ルワンダ、いいよなあ。
468はあまりいいのに巡りあわなかったんだろうか。
少し前のブレメラミグなんてイルガチェフを上回っていたよ。

豆で質問です。
農薬の問題とかがあまり無くて品質が良く欠点豆が少ない。
万人向けの無難なコーヒーはどれでしょう？

有機認定の豆でも検索すればいいのに

飲んだことが無いので・・・
百聞は一見にしかずですし
この場合百聞は一飲にしかずですか。

>>546
メキシコの有機あたり買ってみたら？
安いし、メチャクチャ無難な味。
ブレンドのベースにいいよ。
あと、ペルーもいいかな。
コロネーションコーヒーなら有機たくさんあるよ。

有機以外だと、カリブ系は無難だと思う。
バランスが良すぎて俺は好みじゃないけど。

すいとんかよ

最近はどこで買っても袋の頭に針金とか入ってたりする？

おまえらは何�`ぐらい在庫を抱えてやがりますか？

まあ、豆屋も喫茶店もやっているわけじゃないので３０ｋｇくらいだな。
消費量は生豆ベースで８０〜１００ｇ/日というところか。
最後の２００〜３００ｇを残していたら、どんどん溜まってしまった。

早○、得意の在庫一層古豆叩き売りﾒｰﾙきたな。

よく精査したら安いっちゃ安いけど買わね。

松屋のAP-1販売中止・・・orz
ロブスタの安い所しりませんか？

盛り上がってないな

( ？？？)

国内でスペイン産の豆が買えるところは、どこかありませんでしょうか？ご存知でしたら教えていただきたいです。

スペインって豆作れるの？

スペインの豆　　　すっぺー

つ カナリア諸島

>>561
　ttp://www.specialtycoffee.jp/beans/list.html?cid=19

スペイン本土じゃなくてカナリヤか････そりゃそうか。

大滝詠一!!

家で焙煎を始めてから生豆を買うのに1kg、3kg、5kg、、、とだんだん増えてくる不思議

だな、もうすぐ120kg超えそう
早く消費しなしと

すぐ飲まなくても痛まないという気楽さは恐ろしい…

とりあえず買ってしまうからな。

>>566
コーヒー約八千杯分あるぞw
1日３杯飲んで7〜８年で消費出来るなw

ん？　どーゆー計算だ

>>570
569じゃないけど、120キロを焼くと2割減で96キロ。
1杯10グラムとして9600杯。
1日3杯飲むのなら、3200日。365日で割ると、約8.8年。

まぁ、ローストの深さや、一度に淹れる量でかなり上下はするけど、大体7〜9年くらいじゃないのかな。
10グラムで1杯ずつ淹れる人って、いる？

ハンドピックしろよ

周りに配るしかないね

>>571
さすがに10ｇはけちりすぎ
1杯なら粗く挽いて14から15ｇ

まだまだ15ｇはけちりすぎ
1杯なら粗く挽いて18から20ｇ

8000杯ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

まぁ1Kgだとすぐ使い切るから2Kgぐらい買うのが丁度良いんだろな
しかし8000杯は凄いなw

>>574
湯量は？

>>578
このくらいかな？
http://www.uproda.net/down/uproda313078.jpg

>>578
140ｃｃくらいかな

気になって計ってみたら、俺は18gで230ccだった

俺、10g、180ccだよ

フルーティー(酸味強め)でお勧め教えてくださいm(_ _)m

ゲイシャ（エスメラルダ農園）
ケニア SL系

>>574
わかってるよｗ
よく一般的には一杯１０グラムっていうじゃない？
本当に一杯淹れるために１０グラムの人いるのかねぇ・・・

ちなみに俺は300ccくらいのマグで25グラム、粗めの挽きで。

>>585
そりゃいるでしょ一般的なんだから
焙煎店に通ってる人くらいしか知らないんじゃない
濃いのが苦手な人は10ｇだろうし

完全にカフェイン中毒で頭が馬鹿になってるんだな。

本舗よりワイルドのほうがハンドピックが丁寧な気がするけど気のせいじゃないよね？

本舗はカード事件以来、品質が悪くなったね。

>>579
グロ注意

15gで160って濃いのかなぁ
ちょっと粗めには挽いてるけど
自分は好きで飲んでるからいいけど、人に飲ませる時に気になるなぁ

不特定の他人のことなんか考えてもドツボにはまるだけだと思うぜ?

俺は一杯10グラムでいれてるよ

>>588
　どうだろう。
　焙煎まえに自分でもハンドピックしていて、何グラムはじいたかを記録してあるんだけど、
本舗とワイルドはあまりちがいはなかった。
　ただしカード事件以後本舗で買ってないので、いまのことはわからない。

>>591
　140-150ccを16グラムで淹れてます。濃いとは思わないな。
　客人が濃いと言ったら、お湯でうめればいいだけの話。
　（カップ数+１）*８グラム　を基準にして、気分しだいで上下させてます。

>>584
フルーティーだけど、レモン･パインに偏りすぎじゃないかな。

>>595
なんかちょっと安心
そういう計算もあるんだね自分は10ずつ足してた。

1杯15　2杯25　3杯30

そういや、こないだハンドピックしてたら何者かの剛毛が入ってた。
犬や猫じゃない。
白くてぶっとい毛。
あれは何の毛だったんだろうｗ

ああそれはドンゴロス(麻袋)の繊維だよ。
よく入ってる。

アレが動物だったとしたら、きっと人食ってる。

>>599
サスカッチ

ああ、いや。
599なんだが、ドンゴロスは豆屋でもらったのが家にあるので解る。
あれも確かに毛っぽくはあるが、そうじゃないと思う。たぶん。

実家に水牛の頭だけの剥製があるんだが、それぐらいの毛で色が白。
写真撮っとけばよかったな＾＾；

ちなみに豆はケニアマサイ。
……これがまた「動物だろう」という固定観念の元かも知れんがｗ

ドンゴロスだと思っとく。
豆は美味かったし＾＾

豆の量は一度に何杯分いれるかでも異なるし、入れ方でも異なるから、なんとも言えんなあ

一番量が必要になるのは、1杯分をネルドリップで入れる場合でしょ
最低でも20ｇは使わないと・・

ネルでもそんなに使いません。
150mlで15g、中挽きで普通に飲めます。

それは不味いでしょｗｗ　　ペーパーフィルターで使う量と同じにしてどーするよｗｗｗ　

良くわからんな。
ネルだから濃く無ければいけないという考え方に理論が不在。

量が同じでも、ちゃんとネルでドリップすると色々と変わるのにね。

ネル使ってまで下を目指してどーすんのよ

馬鹿だろおまえ。

ネルだと形状的にコーヒー豆の層が薄くなるから、ペーパーより増やすのは当然なわけだが?
逆に>>607はどういう理屈で同じでいいと思っているのか聞きたい

ネルのほうが落ちる時間が遅いのでってことじゃない？

ンなもんネルの形状によるだろ
そこの長いネルだってあるぞ

落ちる時間は早くなるから気をつけて注ぐのがネル

基本的なところで勘違いしてるのか・・・・・・

ネルなんてわざわざよくめんどうなことするな
アイスコーヒー作るときなんかはいいかもしれないが。ゆっくり落ちる分

んじゃぁ、一変にネルにお湯入れて見ろ。
ペーパーより早く抜けるから。

やったこともねーのによく言うわ。

ネルで速度が落ちてくるのは、目詰まりの証拠だ。
取り替えろ。

それはペーパーにサーバーがあるからだよ
サーバーにも一つ穴、三つ穴、コーノ式、コーヒーバネットなどで落ちる時間が違うし
ペーパーにもよる。

ネルで20gって････もかでも13〜15gくらいだったのにどこ文化？
ランブルは粗挽きとミルで大量の豆の使用をしていたと思うんだけど。

ダフニも20gは使ってなかったと思うし。

ホリグチは22gとか使ってたな。

2杯までならハリオ式01が一番好み

ランブルのデミじゃないヤツで出てくるだろ。
ランブルのデミじゃないとデミじゃないとでも言うのか？

一応行っとくけど、家にあるデミはすり切りで115ml入るぞ。

行ったこと無いのか？

連投するのはまぁいいんだが、せめてアンカー付けないとなにがなんだかわからんぞ。

ランブルやバッハを崇拝してる人って思考停止状態の信者なんでしょ。

>>620
誤爆だよ

100グラム当たり500円以上限定の珈琲通販スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1299500717/l50

じゃマイカ？

ああ、ｷﾁｶﾞｲがコピペしたのか。
迷惑だな。

専門店で、1杯毎ドリップする店ってあるんだ・・・　普通、２〜３杯分でドリップやらない？？

ひとりで行ったらどうすんだ？

次の人といっしょに入れたらいいじゃん

王将の餃子焼きといっしょ

>>624
基本、一杯毎でドリップだよ。
専門店は。

さすが王将レヴェルのひとは違うな。。。。。

ここは豆スレです
本家のAAで興奮したのか・・

>>624
松屋式だと１杯じゃ厳しいね
>>626
餃子は１種類だけど豆は色々だからね
注文が重なればいいけど

ネルドリップの専門店は豪快に豆つかってるよなぁ
おれはてっきり２人前とって、1人前だけ出して、
残りは、ゼリーとか調理用に回してるもんだと思ってた

>>631
残りはおかわりとして半額以下でだしてる店もあるよ

>>627
ネルドリップで1人前きっちりでドリップやってる店ってどこ？

横から失礼

十番館は一杯づついれてるな






あそこは、ネルドリップコーヒーメーカーだけどな(^^♪

>>633
ネルとは言ってないと思うが

じゃあ何を使ってるの？ｗｗ

専門店＝ネルドリップという考えか
お年寄りが多いのかな

大坊は混雑していないときは一杯立てだわな

むしろ、多人数分一辺に入れているところが知りたい。
昔の喫茶店で鍋で煮出して、大ネルで一気に濾してたのは知ってるんだけど、
流石に味が。

ネルドリップでサーバーに作って、それを全部提供してる店は少数派じゃね
サーバーに残ったやつを、その後どうしてるかは知らん。

「店名ブレンド」や今日のおすすめは、余ったのを次に使ってるんじゃね？
どんどん出るから。　だから安いでしょ　　

つまんね

>>635のおススメのお店はペーパードリップです　(´･∀･`)

100g200円以下でフルーティーテイストのお勧め豆と店教えてください(^-^)/

>>600
　へえ、ドンゴロスって言うんだ。勉強になりました。
　よく入ってるよね。
　こんど見つけたら「ミスタードンゴロス発見」と言ってみよう。

>>603
ケニアマ犀の毛にちがいない。

一杯ごとの対応ができるからエスプレッソが重宝されてるの？

え？
何が？

ルワンダ　ブルコーヒー　ンヤルシザ
とかいうCOEをハイで煎ってみた。

朝、モーニングで飲んだら、気持ちが悪くなって大変だった。
コナex.fをハイで煎ったときと同じ感じ、いやそれ以上
ポテンシャルの高さは分かるが・・・
やっぱ、シティー手前ぐらいじゃないとだめかな？
次回はじっくり焙煎でハイ+で挑戦してみよう。(^^♪

ブログでやれハゲ

>>648
そうですか、レポよろ

同じ価格帯の豆はだいたい同んなじような味ですな

おいおいｗ

>>648
２ハゼがパチンと１発鳴いたら終了ぐらいがいいかもよ

アイスコーヒーを飲む夏場の方が豆を消費してるかもしれない…私の場合

夏は、煎るのがまんどくせえので、消費量は一気に減る

ネスカフェで砂糖いれて牛乳ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞアイスばっかになるから

うちはダッチするから増加するんだけどな

なんかいやらしいなｗ

ダッチって何？

ロボダッチ

>>658
ダッチオーブンで焙煎することだよ。

【エチオピア】「約80年の外交関係がある友好国のために」と、東日本大震災の義援金として約2,500万円を寄付[06/25]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1309016783/l50

御礼にイルガとシダモ買うぞ

>>661
エチオピアの2500万円は大金だよね。ありがたいことです。
おれもなんか買おう。

>>661
貧困国なのに。

ｲﾙｶﾞﾁｪﾌが在庫６ｋｇあるから、買わない(´･ω･`)

http://www.youtube.com/watch?v=SQ71AVFVFdU

今、報ステでイエメンの内戦やってたけど、もう崩壊状態じゃないかよw
当然ｺｰﾋｰ産業も煽りをうけてるんだろうね。。。

ああ、NYTにも書いてあったけど、もうカオスだってよ。
こないだなんか首相が撃たれてたし。
しかも、国内混乱しすぎて、速攻で国外逃亡＆治療。
イスラ○ギャングが大暴れらしい。

アルマッカとバニマタール買っておくか。

>>668
一応、都市部襲撃は何とか抑えたらしい。
今日のNYT。

アルマッカ良いのあったら買っておきたいが、
あれ、すぐにハンドピックしないと、
物によって臭い出るからな。
GBMにしとくわ。

>>669
ぶっちゃけ農園と物流（輸出機構）がしっかりしてればそんな馬鹿国どうなってもいいんだけどねw

うちの国はどうなのよ（）

>>670
今回のは国名変わるクラスの大動乱だぞ・・・・
首相ぶちころされそうになってるし。
輸出品の胴締めがア○カイ○さんになったら物流も変わるぞ。
敵国側なんだから日本も。

国名が変わったって港の名前が変わらなければ問題ないげそ

>>672
イエメンとかハンドピック面倒だしこの際市場からも消えてもいいな。

このさい674がこの世から消えたらいいのに。

何飲んでも同じひとなんだよ。
タンポポ珈琲で良いのにね。

鼻くそでも飲んどけ

鼻水はのめるけど鼻くそは・・・・煮出すの？

お前は錠剤を煮出すのか？

小学生のとき、クラスになんだか知らないけど「毒薬」とかいって、
変な小瓶に唾だ痰だ鼻くそだを入れてやついたけど、それを思い出した。

頂き物なんだが、マラウィ・ムセセ鬼ウマえだわ。

今買って美味いマンデリン教えてくりくり

俺は古いのから強制焙煎してるから1年以上前のってないけど、
ぽまえらのかかえてる一番古い豆って何年物なのさ？

10年もの　ザンビア
正確に言うと抱えているわけじゃなくて、焙煎屋に転がっているのを少し買い取っただけだな・・・
ちょっと古い味がするが、焙煎したら普通に飲める。

>>682
俺はマンデリンそれほど好きじゃないので、トバコとかTABOOとか相対的に上品で土臭くないのがいいな。

マンデリンは俺も好きじゃなかったけど、夏はこれを深煎りに
する事が多くなる。
普通のG1を徹底的にハンドピックする。ゴールドトップとか
いいのはもったいないので深煎りにしない。
味で言えば、G1で十分。

これどうなん？
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g98040506

結構売れたらしいなぁ

>>686
普通のG1って、カチモールがいっぱい入ってるから、
かなりの深煎りにしないとえぐいよね

また”らしい”か

>>687
朝鮮半島自慢の一品だぞw

なんで日本製はできないの

>>690
こいつ病気なの？

商売になるほどの需要がないからだろ

>>692
日本にもあったよ生豆と水入れてボタン押せばコーヒーでるやつ
しかもかなり安かったな。でも需要無くて会社潰れたよ

カフェプロじゃね？
まだあるんじゃね？

日本で作らないで中国で作れば安く作れるのにね。

韓国製よりいい物ができると思うが。

>>697
そこまで売れないと思う・・・・
日本の既存メーカーがニッチ取りには行かないんじゃないかな

ジェネはウリナラベンチャーがやったものだし、
世界販売前提で台数稼いでるわけだし
(潰れても良いやの精神で運よく当たったイメージ)

国内でプロトタイプする時点で無理確定かも
アメリカみたいに投資してくれる人がいるわけじゃないから

そもそも100V電源で電気焙煎とかアフォかお前らｗｗｗ

せっかく専スレあんのに、なんで名無しで出てくるかなあ

>>700
そのひとじゃねーよ馬鹿

>>701
自意識過剰。

なんでマンデリン値上がりしてんだ。

こりゃ気安くアイスも焼けんぞ。ブラジルにするか。

>>703
生豆で？
マジ？
今年上がったのってバンッと上がったのはケニアくらいしか確認してないんだけど。

マンデリンたけーよ。ゴールデンでも10パー捨てるし
手間暇、歩留まり考えるともう買いたくない。

貧乏人は鼻くそでも飲んどけ

と食糞実践者が申しております

中国人の生活がこれ以上向上したらどんどん値上がりするだろうな

・・・・今高いのは中国というより、韓国とかの業者がオークションに出てきたり、
日本の商社が馬鹿みたいに金だしたからだろ。

特にケニア。

バリ神山ハニー上手に焼けた。
あまみがつよいのね

BS1でコピルアックｗｗｗ

もう豆選んで焼くのにも疲れました・・・
俺にはスタバのBreakfastBlendで十分だったようです…

>>712
お疲れ様でした、もうココには用はないですね。
永遠にさようなら。

自宅焙煎で得られるクウォリティを
いつ焙煎されて何の豆かわからない（パッケージの記述通りの豆が使われているとは限らない）パッケージ品に求めたら
５００ｇ３０００円とかになっちゃうだろなぁ

マンデリンが上がったのって横浜に入荷する予定が
原発を怖がって神戸に入荷したせいでコスト上がって
値上がりしたってうわさだがこれも風評被害で東電が
補償してくれんのか。

マンデリンは不味い

去年のインドネシア産は概ね美味しかった気がする
作柄は隔年なのかな・・・

入れてる会社やロットでも違うだろう。

色が深いオリーブの豆の方が味が良い感じがする。

皮付で入れてる会社あるけどそれは違いと言うか効果あるん。

皆さんはアイス用の焙煎に豆は何を使っていますか？

ペルー

ケニアかタンザニア（深め）

>>720
ケニア。
いちどロブスタも試してみたいと思ってます。

少年ケニア

【海外】2012年には消滅しているかもしれない一流ブランド＝ソニー・エリクソンやノキアも―米メディア [11/06/27]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1309467185/

売っているアイスコーヒーのように真っ黒なアイスコーヒー
を作るならロブスタも入れないとだめだろうな。ただ苦味
が出したいんならキリマンジェロの安いので良いかも。

ロブスタのが安いやろが

なんだ ただのロブスタアンチか

ガツンとした苦味が結構好きなのですが、
やはりロブスタを使わないと無理でしょうか。
マンデリンを深煎りにすると結構いい苦味が出るのですが、
もう少し、といった感じです。

インスタントを混ぜればいいじゃまいか

生姜スライス入れて黒砂糖も入れると美味しいよね

キリマンジェロ　ｷﾘｯ

義理マン　じゃろ？

ロブスタの焙煎ってアラビカとどう違いがあるの

深くしないと えぐいぞ

それはインドネシア全般に言える事では

>>735
えぐい原因はカフェインが倍だから？

テンプレ>>2のどこでロブスタ売ってるの？

>>738
生豆本舗。100グラム90円。

そりゃ暴利というもの。

先物で100K29000円だぜ

早川でインドネシアのAP-1やらWIBがあるぞ

>>739
ありがと

ロブ扱った事のある人に質問です。

結構豆ははじくようなものが多いのでしょうか。
安いけど焙煎が難しそうで躊躇しています。

AP-1は大きさ揃ってないし死豆、クズ豆多し。キレイなアラビカになれていたら欠点豆の集まりに見える。
普通に煎るとムラが出る。深煎りすることが多いが、じっくり煎るとシティ以上だと飲めるし、それ以下ではちゃんと酸味も出る。
WIB-1は大粒で比較的揃っていたな。コクのある味で酸味が本当に嫌いな人はむしろ好きになれるかもしれない。
（Ap-1より煎りやすかったと思う）

ロブスタ好き集まれ！
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1079275553/
★　アラビカとロブスタ　★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1170131536/

あと、ベトナム、タンザニア、ウガンダなどのロブはAP-1（蒸気磨き）でもWIB-1（水洗）でもなくナチュラル。
薄皮の量が尋常じゃない。
外れ感も持ちたくなければ最初はきれいなWIBでやってみたら如何。

商売ならともかく一般人がロブ買う意味がわからん

エスプレッソ向けとか？
ＷＩＢはきちんと焙煎すると好きな人も結構いそうな味だよ。

>>746
好き嫌い、良し悪しを語ろうにも、知らなければなにも言えない。
と、こんな意味で買って試してみようと考えています。

>>748
その通りだよな。
味を知らないと少々混ぜられてもわかんないよねwww

>>748-749
同意、すごくまともな意見だね。
ﾛﾌﾞｽﾀはｴｽﾌﾟﾚｯｿにちょっと混ぜれば引き立つって聞いたけど
いかんせん見たことも焼いたこともないから判断できない。
俺も買おっと。

どんだけはじくの大変そうか知りたいから届いたら画像上げて欲しいね

煎り方が･･･････今一わかんないのよな

味的には、病院で飲んだコーヒー牛乳の味じゃろ！
ロブとすぐわかる。
好みの問題だが、あの味が良いかと聞かれると
評価は、下がるな。

インドネシア産がそんな感じで、ジャワロブは麦茶
ん･･･逆だっけ？

そうか実験的な意味で買うのね

おお前向きな人多い。是非結果の報告頼む。できれば画像付きで。

ワイルドの店長の独り言は深いというか、そのものずばりと
言って他からクレーム来ないのかという内容ですね。

それでもスペシャリティとかCOEをありがたがる人が後を絶たず
の現状を見ると味で選ばれているんじゃないんですね。

それでも、ワイルドばかりで買おうとも思わないけど。

そこらのCOEよりいい豆が揃っているという自信は感じますが。
実際どうだろう。

むしろコーヒー牛乳の味を自分で再現したいw

コーヒー牛乳再現するなら、豆よりもカラメル側から追うのが近道だぜ？

トイレ・浴室ストーカー山久水産
大震災前から産地偽装が、今回の震災でより悪質に。
九州産っていってるけど思いっきり福島産。
人殺しやまひさすいさん＠東京

コスパの良い豆頼む。
いつも成城石井でオリジナルの500ｇ800円くらいの買ってまつ。

高いね、オリジナルってどうせブラジルブレンドじゃろ
生豆なら、プレミアムな豆が買えそう。
ブラジルなら松屋で5・600円/kgだったかな、時期と量によるが
シングルオリジンでない分、はずれが無いけど、当たりは無い。

コーヒー相場は軟調となって来ました。

これはヨーロッパの夏場の需要による
とのことですが、日本の今売りに出ているものは
相変わらず高いままです。

今お買い得な豆ってどこの豆でしょうか。

最近おいしかった豆ってどこ?

たいが美味しかったな

>>719
自家焙煎が珍しくなくなったいま、差別化を図るとしたらそれだな
豆の保存がよくなる。ただハンドピックをこっちでやることになって大変だろうと
誰かが言ってたな

>>758-759
ｴｽﾌﾟﾚｯｿから作る。あとは甘味、カラメルとかだな
ﾏｷﾈｯﾀでもいいから濃い珈琲ベースでやるのが重要

ということはある意味カフェラテなん？

カフェ　コーヒー
ラテ（ラッテ）　牛乳

最近生豆買ってないし焙煎もサボってるけどage

でや

知り合いから
「東ティモールのレテフォホ村」
と書かれた名もない生豆を3Kだけ分けてもらった
フレンチが美味しいと言われたがミディアムで１度カッピングしたら
物凄透明感のあるカップで酸味も心地良い我ら日本人好みのコーヒーだわ。
ついでに東ティモールを軽く勉強したら近年は内紛で壊滅的な国だったそうな。
よくコーヒーなんて作ったもんだ

とか思いつつ最近は生産者の国を思い浮かべて趣味の焙煎をしてるおっさんな俺w
コーヒーって面白いな。

ティモールは焙煎したことがないなあ。
ミディアムで美味しいだなんて。
参考になりました。

東ティモールコーヒーは有機で有名だけど
実情は農薬を買う金すらない農家がほとんどらしいね。
基本美味しい豆だから何とか経済状況が安定して
コｰﾋｰ産業が更に発展してくれるといいね。
フェアトレードで適正に売買されたなら多少高くても美味い豆だしどんどん買いたいね。

東チモールは地震＆津波のときに内戦当事者がみな流されて平和になって蘇ったんだっけ
だからといって東日本地震＆津波のおかげで日本が蘇るとは思えんけど

>>773
いま、「へー」ボタンを連打しつつ、

畜生っ！また豆の在庫が増えちまうじゃないかっ！！
と別なボタンを押そうとしている俺が居る。

>>774
東日本地震の津波は善良な人ばかり犠牲になって死んでほしい中央（トンキン）の馬鹿は何の被害も無し。

東ティモールか
で、どこで売ってるのかね？w

>>777
タンザニアのオススメ教えて｡

>>778
ンゴロゴロ国立公園

今年のグアテマラＣＯＥは値段が高かったのでしょうか？
何かいいのがあれば買おうと思っているのですが・・・

今年のウンゴロゴロはどうだ?

SCAJ2011について何か話題ないの？
バリスタCSの予選がゴタついたぐらい？

海外の通販でお勧めのショップ教えてください！

円高なんでPAYPALで買い物しまくりで、今頃気づいたんですが
国内の業者は殆どぼったくりです！！

↓以下レスで業者の批判や、妨害、煽り、荒らしの書き込みが始まりますが完全スルーでお願いします。

どこがどう安いか1例を見せてくれ

あそこがそういう風に安いんだよボケしねや

ウッ！…　ﾊﾞﾀﾝ

せっくす

数回登場してくれてありがとう
わざわざどうも！煽りに反応はお互い様だね！

海外通販なんて豆みたいに嵩があるもんだと送料が馬鹿高いぞ
本体は円高還元で3〜5割安くても送料で相殺される。

俺は趣味でヘリのラジコンやってるんだけど、そのあたりの細かくて軽いものは
中にはエアメイル対応送料0.1＄とかもあって、円高の恩恵物凄く受けてて有難いんだけどね。

うるせーよ、アホ、ブログかツイッターでやれや、ハゲ

カフェインで脳みそ焼かれた奴w、ktkr

東南アジアとか近場で船便ならペイするのかな？

コーヒーで海外通販はしたことないんだけど
イギリスはアメリカより送料結構安かった気がするんだが

コーヒーって麻袋一つ単位からだから何十キロから１００キロ越えとかもあるよね。
軽いバイク一台分くらいだから複数人で分け合わないと量が多すぎるな。

たしか昔、生豆屋に麻袋一つ70�`ぐらいだと聞いた記憶が、、、
それでも多いよな

人力で担ぐもんだから70kが限界。
ロブスタなどは取引単位が100k。だけどな。
スペシャルティとかCOEなどは30Kと言うパックも
ある。別に一キロくらいで売ってくれる店いくらでもあじゃん

最近麻袋でなくて紙袋になってきているみたい。

でも豆の検査用に今でも平気で金指で豆を取り出す。

あの後あの穴ふさぐのかとても気になる。

>>796
えっと、ロブスタは麻袋を使わない？
それとも比重がアラビカより大きいの？

>>798
798の書込みを見てなかろうか。

海外直通販の良い店教えて下さい＞＜ﾉｼ

>>800
生豆本舗で検索！

ウンゴロゴロ期待したほどでもなかった。

昨年の方がいいできだった。

高いけど、エーデルワイスの方がウンゴロゴロっぽい。

>>802
うん、去年の方が甘みあったね。

老化に気付けよハゲ

豆が明らかにボリューム不足だったような気がする。

ケニアの方がよかったかなあ。

超円高デフレだと言うのに業者にボラれるアホな自家焙煎厨はネギカモ乙！

商社は笑いが止まらんじゃろうねー

毎年今年の豆はどうかのうと楽しみにしている人はいるよなあ。

そんな楽しみも知らないで焙煎している奴の方がかわいそす。

円高でも珈琲相場が下がっても生豆は
値下げされないですなあ。

ブラジルの新豆はどんな具合でしょうか。

初摘みの広告最近よく見ますが。買われた方いますか。

ｾﾗｰﾄﾞ?

値上げしたまま戻してないクソ豆屋はどこだぁ〜い？

>>812　>>2

俺が買っている業者はちゃんと値下げした。
（但しネット通販はしてない、一見様お断りの店）

値段が下がった豆はまだ売り出してないんでしょ。

高い豆から売りきって安くしないと売れ残っちゃうもん。

というか高くても売れるのに安く売るのはバカ
周りが高く売ってて自分だけ安く売れば客が飛びついて大儲け
だがそれをやると周りの店も安売りして結局自分の売上がへるかもしれない

頭悪いな〜
恥ずかしくないのか？　
自分でも気が付かないんだろうな　　ぷっ

ふふふッ！ バカばっかり。

生産者は高値が続くという夢を見てますので、一向に値を下げてきません。
かと言って、値下げを待っていると、さっさとよそに高値で売ってしまわれて
買い付け出来ていないという商社もあるようです。
去ったといっても、もとが、＄１．３、今年の５月が＄３、今＄２．３。
で、産地の実勢価格はスペシャルティだと＄３ー＄３．５。
とても値下げなんて無理。
買い付けは一番高かった中米がやっと揃ったところで、
ブラジルは年末から年始にどっと入ってくる。

（今から出社なので　取り急ぎ乱筆乱文ごめん）

>>818です。
上の＄３とかは、NYCの価格です。
（コーヒー国際相場―ニューヨークシ―と読む）

今本屋に並んでいる本に堀口系で売られている豆
が好評かで出ている本があるけど、パナマゲイシャより
高い評価にびっくりしてのんでみる必要があるか悩んだ
が他の店では一切売ってないので企画本にあわした
宣伝だと思って自重した。

一個人もつまらない本出したもんだ。

一個人にでてるの？

買おう
かしらね

>>820
宣伝なん？
買ってしもたわ。

ワンコインの廉価本だもんいいじゃん。

出ている店見ればスペシャルティ礼賛店ばかりだからな。

その一派の本だとすぐ気がつかなくちゃ。

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復活ぅー

今の季節向きの甘いまめったらないかな

ＴＥＳＴ

Sex

本舗あぼ〜んした？

しねーよｱﾎ

マンデリンのロングベリーってクソまずいな
薬品がついてできた湿疹が悪化したよ
みんなもそう思わない？
やっぱ今年は不作なんだろか・・
深煎りするならケニアかタンザニアが無難かな

お前の舌と頭が不作なんだろｗ

今日手挽きミルが届いたから、昨日焙煎してもらって買ったマンデリン・リントンを飲んでみた。
酸味が凄すぎて萎えた。
もう数日置けばいいの？

俺は5日置く。一般的には焙煎後3日が飲み頃だって言われてるね。

バリスタ・チャンプは3週間後が一番美味いと言っていたがな

バリスタチャンプには「1か月くらい平気なんですよー」って言われたことがある

エスプレッソでミルク使ったりすればまぁそうなのかもなとは思ったけど、
(後プレスとか)
ドリップだと違うんでないかと思いつつ言われたとおりにためした。

やっぱりよれた。
ちょい古な感じだった。
けど、エスプレッソではかえってクレマが落ち着いて滑らかだった。
プレスでも、ほかの味がガチャいせいで特に気にならなかった。

あれは発見だった。
飲み方で最適な鮮度(というかエージング？)は違うということのようだ。

酸の強いマンデリンは1週間ぐらい置くとリンゴのような酸やアップルのフレーバーが感じられる。
マンデリンとしては例外のような味だ。
この時期だと10日くらいかかるかもしれない。

なれると結構うまい・・・・と思うんだけど。

焙煎後3日の豆をエスプレッソ抽出すると、エグミまで出てしまうからな。

そんな常識をどや顔で言う方が恥ずかしいと思うが。

ロースト下手なだけなんですけどね
エグミでるのは・・・・・・

　 ﾉ　　　　　∧　　　　　／)　∧
　 彡　　ノW　＼从／V　　W　＼　　　ミ
　 (　　ノ　　　　　　　 |　　　　　　ノ　＼)
　　∩V　　　　　 、、　|　　　　　　 >V7
　 （ｅLＬ／￣￣＼/　 L／￣￣＼┘/3）
　　(┗（　　　　　　)⌒（　　　　　　）┛/
　　　~|　＼＿＿／ |　　＼＿＿／　|~　　　　　／￣￣￣￣￣￣
　　　 爻　　　　　< |　　；　　　　　爻　　　　＜　ああ、生焼けだ
　　　　~爻　　　　 ＼_／　　＿,　爻~　　　　　＼＿＿＿＿＿＿
　　　 　~爻__／⌒￣￣￣~~ヽ_ 爻~
　　　　　／　　　　ー￣￣＼_￣＼
　 ＿一‘　　　　　＜￣￣＼＼＼Ｊ
＜＼　　　　　　　ー￣￣ヽ_ヽＪ　　￣＼_
　　＼　　　　　＿ニニニヽ　）　　　　　　 ~＼
　　　＼　　_／⌒|＼ ヽ_~~ ~⌒＼_
　　＿＿／~　　　 V ＼_|　　　　　~＼＿

エグミは出るのは”水抜き”不足ですよ　お客さん

せっかく豆の感想書いた奴がいても、すぐに
お前の舌じゃとか批判と雑言しかかけないのが
いるね。

こういう豆がいいんじゃねえの位の返しにできんの。

スルーも出来ない馬鹿野郎は去ね

うるせーハゲ

どこに行っても嫌われる基地外

自己紹介、乙！

コーヒーを摂りすぎるとこのような人格になる恐れがあります

インドモンスーンを焼いた。

枯れた感じの姿とは裏腹に実にフルーティーで
軽やか。
さわやかなコーヒーでびっくりです。
エチオピアの豆がインドに伝わったと聞いたのでもっと
苦味もあるかと思ったけど全体に軽い感じでした。

インドモンスーンも以前ほど安くないねん。
いや高い部類になってしもた。みんなスペシャルティ
化しつつあるなあ。困ったもんどす。

ダテーラスイートイエローのペンタパックを１カートン買ってみた。
以外とでかいなこれ。
しかもあんまり好みの味じゃない。
たくさんあるからいろいろ試してみるか。

早川のセール品のモカマタリ最高に美味かった
小粒とか書かれてたし在庫処分っぽかったので、どうかなあと思ったが、欠点比率もさして変わらなかった
小粒な分だけ普通のより美味いんじゃないの？と思ったり
カビ豆、黒豆、小石、水にさらして浮いてくる軽い豆だけ取り除いて
欠け豆とかは放置して欠点率1割ぐらいに留めるぐらいでも味変わらないし久々に大当たりだ
適当に煎っても美味い、やっぱ美味い豆は適当に煎っても美味いっていうのが俺の持論だわ
少量買いしたイブラヒム・モカとかバニーマタルとかの高級イエメンものより美味い
基本的にピーペリーとか小粒な方が年数持ちして、バーストクロップになっても味が良化しやすい気がする…

モカマタリ9のことかね。

あれならもっと安いところあるだろう。

ホワイトキャメルの方がもっと買った甲斐があるというもの。

毎年恒例　美味しかった生豆　期待はずれだった生豆　２０１１

そろそろ始めようぜ

いいね！

期待はずれ：コロンビア全般（全部は知らないが）

マイクロロットでどうとかこうとか。

期待外れはブラジルとマンデリンかなぁ。

他は良好。

むしろブラジルで美味いのあるなら知りたい。

マラウイ（アフリカ）をフルシティーにして、エスプレッソやターキッシュで飲んでるけど、
酸味が少なく、甘みがあり、香りのよさ、何より安価なのが気に入ってリピしている

ターキッシュの良さは理解できんな
占いくらいか

やり方によっては熱々で飲めるとか

今年は珈琲がものすごい大豊作らしいよ。
暫くの間、商品相場では値段上がりそうにないって経済ニュースでやってた。

Yahoooooooooooooooooooooooo！！

相場が下がっても円高でも豆屋の豆は
値上がりを続けているわけで。

>>862
そんな店潰れればいいのに！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

そんな店、みんなで不買すれば
潰れんじゃね？

豆売れないから値上げしてしのいでんじゃね

今年はダテーラ農園、復活したんだな

大安売りだけどね

兼松のとこの生豆を個人で買う方法ってないのかな？

あるよ、個人事業主なら普通に取引できる。

>>869
kwsk

>>711
ジイサンよ。
マジレスするのも馬鹿らしいがｗｗｗｗ

＞�@
前のスタッフと、今のスタッフのどの部分が具体的にいい人間関係に恵まれてるの？
イエスマンが増えたと言う意味なの？

＞�A
進化の内容がさっぱり判らないよ。
他者が真似出来ないのが、進化なの？

＞�B
ウインタースポーツを生業にしていてシーズン真ただ中の年始が、暇な所ってあるの？
年末年始休み無しが普通だよ。

＞�C
毎年同じ事言ってるね。
凄い勢いって、いつと比べてるの？

＞�D
それはジイサンの功績なの？

＞�E
毎年「注目され始めています」なんだね。
いつ始めでなくなるの？

＞�F
新基準になったから、初回は全て日本記録になると自分で言ってたよね？

＞�G�H�I
参加数が何人中での記録なの？ｗｗｗ

>>871
すまん、投稿先間違えた

糞人間乙

ダテーラのリザーブってそんなに美味いかね？
あれにそんなに払うならモカマタリとかルワンダとかの方がよっぽど美味いし安いと思うが

味覚障害乙

今のコロンビア アンジェリカどんなかんじ？

いい感じ

この地方のカツーラはシティまで。

>>878
シティと称してどのようなコーヒーに仕上げているのか、
出来たら詳細を希望する。

>>879
初なりで上げますよ。
ボディ弱いんで。

>>874
焙煎屋によって普通の苦いブラジルになったり、極上の透明感がでたりする。
シティとかフルシティーなんて区分けで焙煎が決まるわけじゃないからね。

だてーらで？
透明感？

ふーん・・・・割と荒っぽい部類という印象だったんだけどな。
どこの店でしょう。

缶コーヒーだろ

アマゾンのは透明かどうかわかんないけど後味すっきりだった。

>>880
「この地方」とのことだから、今年のに限らず弱いって事なんでしょうか？
今年のは買ってないからわからないけど、以前のアンジェリカは感心できる内容だったよ。
少なくとも焙煎を浅くしようと思うほど、ボディが弱いという印象ではなかったと思うけど。

>>885
うん、総じて弱いと思うけど。
そういう焙煎してないとわからないと思いますよ。
多分、最初から抜けるような煎り方してるんじゃないですか。
それだと、ティピカとそう変わらない感じになってそうな気もしますね。
良くは解らないですけど。

１０１の抜け抜け焙煎は過去ログ見たら飲まなくても誰でも容易に想像出来る。
気付いてないのは本人だけ。

松屋で買おうと思ってる焙煎初心者なんですけどとりあえずおすすめってありますか?
ドリップとエスプレッソ用です

ＳｉｄａｍｏＧ2
Tanzania AA
Guatemala SHB

>>889
ありがとう、買ってみます~

安いところは当然それなりのリスクがあると覚えておけ。

くわしく

店によりバーストなのを公表せず売ってるよね。

値段が変わらない店は正直なのか、売れ残り分は
安く売るつもりなのか、これは長く値段を見比べれば
解るよね。

ただ、最近は相場も下がっているし、現地も豊作なのに
豆の値段が下がっていない店ばかり。

値段から判断できる事は限界があるよ。

どこの業者も豆は間もなく下がるとは言わないから不思議。

上げる時はわれ先に上げてたけどね。

＞相場も下がっているし、現地も豊作

ほうほう。

マンデリンは上がる(長雨)
アフリカも上がるかも(干ばつ)

ベトナム人の知り合いにコーヒー豆の生豆買って来てって頼んだんだけど
ベトナム豆ってどうなの？
ちなみに、豆の収穫は９月から１０月頃なんだって。

【研究】 "どうなる東京" 首都直下地震（Ｍ７クラス）、４年以内に７０％の確率で発生…東大地震研★２
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1327289891/

>>896
ロブの予感

ベトナムコーヒーてバターで焙煎すんだよね

ここはどうよ？

http://www.rakuten.co.jp/tonya/

他の店の相場の２〜３倍する。問題外。

２〜３倍？　計算もできない池沼かｗ

あ？日本語も読めない馬鹿がなんか言っとるわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

結論

何でもいいから死ねよ

>>900　レッドマウンテン（生豆時５００ｇ） 1,800円

参考価格

生豆本舗　レッドマウンテン（生豆時５００ｇ） 1,045円

ネットの情報（特に２ちゃんなんてアホかお前）しか判断できない時点で
ステマに振り回され、占い師にだまされ、雑誌の占いで死に急ぎ
TVみて民主党に投票する脳みそ寝んねのおばかさんは市ね。

茶店で飲むコーヒーってどれも酸っぱく感じる

【社会】 "姉急死、知的障害の妹は凍死" 携帯には「１１１」、残された妹が何とか通報しようとしたのか…生活苦を役所に３回も相談★６
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1327594283/

901 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 投稿日：2012/01/29(日) 14:02:43.31 ???
他の店の相場の２〜３倍する。問題外。

902 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 投稿日：2012/01/29(日) 15:47:37.88 ???
２〜３倍？　計算もできない池沼かｗ



問屋たたくと、問屋が寄ってくる。

ベトナムからコーシー豆来ました
http://iup.2ch-library.com/i/i0551560-1328099186.jpg
この豆はなんて種類かわかりますか？
ベトナム人の自分の農園で採れたものだけど何も分かってなくて手がかりなしなんです。
ちなみに、臭いが少し銀杏っぽい・・・生豆ってそういうもんなんですか？

ウォッシュトロブじゃね

とりあえず煎っちゃいなよ
ベトナムはロブスタ多いみたいっすね！
コーヒー生産世界2位とかマジパネェっす

ハンドピックはじめたけど全部ダメ豆に見える。。。 orz
http://uproda.2ch-library.com/484344clJ/lib484344.jpg

粒が小さい小さい

>>913　はベトナムコーヒーです

あんまりハンドピックしないでもいいと思うよ。
ロブだし。

自分で使うためのコーヒー豆の個人輸入をしてみようと思っているのですが、誰か実際輸入された方はいらっしゃいますか？

焙煎機としてどれがいいかな？
http://amzn.to/vZ0yFs
http://amzn.to/w0qY2u
http://amzn.to/A1L21O

コーヒー豆相場は一層下落して、今後
世界景気も反映して先物も値下がり傾向だね。
それなのに、円高とかちっとも反映されない
豆価格はどうなっとるの。誰か出荷調整とか
在庫調整とか牛耳ってるのだろか

ベトナムコーヒーをコーヒーにして飲みました
なんの味もしませんでしたｗ

ならチョコにして飲んでみて。

world beans shopが改装されてんな
最近生豆の値段が高くてしょうがない

焙煎はじめて、ひと月ぐらい。
10種類くらいの豆を試してみた。
ブラジルサントス　ショコラっていうのが、どう煎っても、酸味ばかりでおいしくないのだが、コツとかありますかね？

＞どう煎っても
フレンチまでやっても酸味があるのか、もの凄い豆だな。ｺﾞｸﾘ

高級ティピかってどういう豆のコトを指すの?
どこで買うのが吉?

良くわからんが・・・・・・

ブルーマウンテンならNo1該当？農園物くらいか。
ハワイコナならEXFか農園物。

高いってだけで、美味いかどうかは人次第。

コロンビアでもティピカ100％はある。
キューバもあるし、ケニア、タンザニアでもある。

ティピカ自体が高級という意味なのか、ティピカの中で高級ということなのか、
意味わからんね。

ティピカの中で高級ってことだろうと思うけど。
生豆屋ってどこがお勧め? 本舗しか使ったこと無いけど。他も試してみたい。

最近は100％ティピカあんまり人気ないみたいで、おいてないかもしんないけど、
ワイルド、コロネーションあたりはいまだに見かけはする。

他は・・・・・・いまはないなぁ・・・・。

サンクス。１００％ティピカって少ないのか。
ちょっと問い合わせてみるわ。

>>922
焙煎道具と何分くらいかけてどの色まで焙煎したのか
書いておいたほうがいいぞ。
ショコラは何回か煎ったことがあるけど、酸味が強いという印象はないな。
だいぶ前だから曖昧だが。

>>929
失礼しました。
道具は、いるいるで、10分くらいで、深煎りの一歩手前というあたりかな。4分の1くらいが真っ黒く艶々になるくらい。
基本的に、浅煎りか中煎りが好きなので、この豆もしばらく前に中煎りで焙煎してみたんだけど、どうも酸味が先に立ってしまう。
そこで、いるいるで、はじめて深煎り気味に仕上げてみた。
酸味が一向に衰えない。
もっと深煎りにしたら効果が出るのでしょうか？
チョコっぽい甘みも感じなんいですよね。
違う豆を掴まされたのかとちょっと心配。
いろんな種類を注文したもんで、豆の国名と銘柄が間違って書かれた袋があったりしたもんで。。

初心者で、いろいろ試してみている最中ですが、好きな豆はグアテマラSHBで、浅煎りと中煎りの中間ぐらい。
グアテマラSHBは酸味がまろやかでちょうどいい感じ。
ショコラは、グアテマラの5倍くらいの酸味を感じるくらいでしょうか。

このスレ的には、酸味が強いのは人気があるのでしょうか？ないのでしょうか？

たんに下手なだけ。

はい次のひと

・・・・・・・8分で煎って深煎り・・・。
ガテマラの方が酸味が穏やか・・・・・・。

う・・・・うーん。
いるいるだしなぁ・・・・・。

うううーん

10分か
楽でいいな。

考えられる点としては、ハニーショコラの方が水が多くて、抜けてないからそう感じる

と

そう簡単じゃないかもしれんが

考えられる点としては、さすがに10分はムリだから。

生焼けか

芯は生だろうな。いるいる一番最初に買って使ったけど２０分位はかかる
つうか重いし見えないし量入らないし手網使った方が１００倍まし

みなさん、ありが�d。
勉強になりました。
水分量が多くて、芯が生焼けなのですね。
やっぱいるいるだと、深煎りはむずかしいのかな。
こんどは、手網でやってみます。
グアテマラなんかだと、いるいるでも中煎りで結構おいしく煎れるんだけど。

>>938
「いるいるが」ってより「豆によって」ことじゃね？
水分量が多い豆は、どの焙煎方法でも水抜きに時間かけることになるし。
火力弱めたり、火から遠ざけたり、いるいるだと余熱使ったりしながら
温度上げすぎないように水抜き時間しっかりとれば深煎りもできるっしょ。

>>938
ただ単に火力強すぎ近すぎで時間が短すぎなの。
火から遠ざけて２０分振り続けてやっと煎りあがる位になるはず。
いるいるは重いから疲れるしひっくりかえす事も出来んから上手く混ざらんけどね。

>>939
>>940
なるほどなるほど。
勉強になります。ありが�d。

>>941
余計なお世話かも知れんけどとりあえす１ハゼ１4分位で来るの狙って練習してみたらいいと思う。

>>942
14分ですか。かなり掛かるのですね。
挑戦してみます。ありが�d。

出来れば、出来ればだよ？ホムセンでぎんなん煎りを買ってきてそれ使ったほうが良い。
煙こもっちゃう小型器具は美味しく煎れない・・・・というか俺の腕のせいもあろうが、
美味しく煎れたことが無い。

フライパンでも可能だけど、体力がいる。

>>941
水抜けの度合い見るなら生豆と煎りあがりの重量差を基準にすれば比較しやすくなるよ。

ベトナムコーヒー洗いました
http://uproda.2ch-library.com/lib490183.jpg.shtml

ポップコーンマシンに投入
http://uproda.2ch-library.com/lib490184.jpg.shtml

段々色が付いてきました
http://uproda.2ch-library.com/lib490185.jpg.shtml

途中2回ほどサーモスタットみたいなので止まって
その間はマシンを振ってました

合計7-8分ぐらい上のカバーが熱くなったのでやめましたとろこ、
最後色ムラになりました
http://uproda.2ch-library.com/lib490186.jpg.shtml
続けてたら真っ黒になっと思う

アドレスのリンク間違った

上から
http://uproda.2ch-library.com/490183CmI/lib490183.jpg
http://uproda.2ch-library.com/490184gc3/lib490184.jpg
http://uproda.2ch-library.com/490185ZkM/lib490185.jpg
http://uproda.2ch-library.com/490186kOr/lib490186.jpg

>>947
最後に写ってる網で余計なことせずに最初っから火にかけて振ったほうがマシじゃね？

>>948
そうなんだけどｗ
でもマシンでやると驚くほど短時間で簡単
ちゃふも一定方向に排出されるのでゴミの処理が簡単
ちゃんとハゼ音してふっくらふくらんでかわいいっす
でも豆に艶が全く出ないないｗｗ豆質もありますかね？

色のばらつきが多いね。他の豆だと大丈夫なの？

楽かろう、マズかろう

これでもスーパーのキーコーヒーより旨かったりするの？

ハンドピックしたら８粒くらいしか残らんな。。

真空パック器買って2年前の豆を真空パックしているオレはなんてかわいい奴なんだ

豆の量を少なくするとヤキムラが減るかも。
たぶん同じポップコーンメーカーを使ってます。

太郎「ママ〜あれ何？」
ママ「ああ、あれは普通の精神状態の人が汗水流して働いているときに、マメを
　　　いじくっている焙煎業者よ。」
太郎「でもふつうの人たちもよく休憩しているよ。」
ママ「いいの、いいの彼らはちゃんと社会のために働いてるんだから」
太郎「焙煎業者も社会のために働いてるよ」
ママ「とんでもない！社会のためどころか顧客すら満足させられないのよ。笑っちゃうでしょ。
　　　でもねコーヒー道てゆう宗教あって、そこから話を持ち出して無理やり顧客を満足させた
　　　　気分にしているのよ。しかも道具まで売りつけるんだから！」
太郎「ママ〜僕はずるしないで一生懸命勉強して国立大学を出てサラリーマンになるよ。」
ママ「ありがとね。優しいのね。」

中米でお勧め豆ありますか。

グアテマラはいつもアンティグアを使って
ますが、今はどこが味がいいのでしょうか。

うーん、産地8箇所位あるけど、アンティグアが一番いいなぁ。
今も昔も

精米機で豆を磨いてみたことある方いますか？
試された方は、攪拌式（プロペラ）か圧力式（1回通し）のどちらが使えましたでしょうか？

アティトランとかウェウェテナンゴの方が好きだが、単にそちらにも美味い豆があるというだけで、地域で順列をつけるのは無理があるな。

ううーん、あんまりフレンチまで持ってって、冷めてくると酸味が残るような豆はないな、アティトランとかウェウェナンゴ。
まぁ、俺が見つけてないだけだろうけど。
あと、クリーンさが違わない？
激しく違うような気がする。

どっちが上とかじゃなく、好みだけどなもうこの辺に行くと。
アカテナンゴのブルボンは結構いいのあったけど、入港が不安定な気もする。

最近のアンティグアにしろ、みんな豆が小さい気がする。

そして余りに味が薄い。香りも土臭いようなのばかり。

何か製法を落として悪い豆かろうじて集めている感じする。

あーそれは・・・・・・・・
まだ木が若いんじゃなっけ？
自信ないけど、接ぎ木して植え替えてるよね、アンティグアは。

粒はあんま味に関係ないし、薄いってことはないよ。
小さいなりにスクリーンは驚異的にそろえてある。
グリーンも強い。

あくまで家のは。
土臭くもないし。

土臭いのはあれ、乾燥所の問題じゃないかな。
ブラジルとかを見るに。

ただねぇ、そこまでやってるのは高い。とにかく高い。
１Kで2000円近いレベル。買うのも店探さないとない。結構注意してみないと、見つからない。

ウリアスとかはそこまで変なのだしてないし、選抜ロットはかなり良かったんだけどね。

>>962
ちょっと思い出したんだが、某店で飲んだガテマラのCOEの系が確かに土臭かった。
アカテナンゴかウェウェナンゴだった・・・・。確か。
酸味も妙な癖があったように思うんだけど・・・・・。
粒が妙に不ぞろいだったな。
あれ、アンティグアの方では感じたことないんだが。。

ところが、これまた某店で飲んだアンティグアの高標高選別物はスンバらしかった。
ブルボンの素晴らしさがあったよちゃんと。

見当違いだったらすまん。
とにかく、物による違いがあるんだろうなと思うんだが・・・・・。

COEにアンティグアが出るかどうかについては、最初から買い手付くような状態なので、
出さないのかもしれない。
この先は知らんが、スタバがまた買いに入ってるので、微妙な線だろう。
基本青田買いするから。
今のところ最良質品は日本の商社が買い占めてたはずよ。

個人的にはガテマラは
サンマルコスだな

ベトナム豆挽きました
挽き方は均一性が無くバラバラになってしまったｗ
http://uproda.2ch-library.com/496428NNi/lib496428.png

ベトナム豆なのでフィンに入れてみました
豆も湯もどれくらいの量入れればいいのか分からんから適当
http://uproda.2ch-library.com/496428NNi/lib496428.png
http://uproda.2ch-library.com/496431qjD/lib496431.png

ぼどぼどぼどぼど(；´Д｀)
http://uproda.2ch-library.com/496432Tuk/lib496432.png

できあがり
http://uproda.2ch-library.com/496433rSW/lib496433.png
カスhttp://uproda.2ch-library.com/496434aTB/lib496434.png

味無し薫りなし、胸やけしてるような後味だけが残る、、(ヽ´ω`)

もう少し煎りを深くしたら飲めるよーになるかもよ(でも所詮ロブ・・・)

オルディアニってのとンゴロンゴロって同じですか？

セラードの木上完熟豆って名前だけでうまそうだけど
どんな特性なの。
ひとつの木から豆制限してうまい豆だけ厳選してる
と言う事なのかな。
どんな味なんだろう気になる

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: 』　lﾚr'l: : [,,,l|~'l: ﾞi､　,,r" √ .,F　　｀　　　　 ﾟｔ,,l" |　　 : _,,,,,,,,,,,,,,,》 .√　,√ﾞli､　 ﾟｋ.|　.l:l,　'＜　,l　　
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　　　　　十　　|　　　　十　　コ　　　　「7　立　　　　ヽ
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　　　　　フ　　|　　|　　| |　　L＿　　　|　　十　　　三|三
　　　　‐十　 /　　|　 人＿＿＿＿　　　　　　　　 　匚]　
　　　　　」　 /　　」 　

お大事に

ベトナムマメやってたものだけど
ここにアップした頃は、やはり、煎りが全く足りなかったようだ
倍以上の煎り時間にしても真っ黒焦げになることはなく
アラビカ豆も買って何度も焙煎やってみてやっと飲めるコーヒーが出来るようになったよ
ちゃんと豆の脂も出るようになったでも香りがでない
ポップコーンボッパーはファンから風が出で表面が乾かされてしまうのかな

ポップコーンマシーンﾈﾀは実用性無さ過ぎだから興味わかん。

ウエウエティナンゴとかブルーレイクはやはり
グアテマラらしくないんじゃないか。

グアテマラのバカマラも激しく飲んでみたい。

あの値段がネックだが。

エルインフェルト・ウーノ　パカマラ　飲んだけど、焙煎がクソすぎて不味かった。
抽出も薄く酸っぱいお湯だった。

馬鹿じゃねーのかと思った。

なんで焙煎の失敗話をこのスレで？

店で飲んだから

糞だあんなもん

なんで店の失敗話をこのスレで？

バカマラのくせに小粒なんだよね

コロンビアのゲイシャと同じかな。

本家よりうまいんかなあ気になるよ。

>>977
糞なのは焙煎じゃね？

>>980
抽出も豆の量減らして細かくグラインドしてたよ。
最悪。

そんな店を選ぶおまえが　　　糞


終了。

やったやつがクソだろう

某塾だけど

まあまあ、平和に行きましょう。
次スレです。

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ５
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1332170804/

網で煎るのと、いるいるのような豆自体が直接火に触れない
ようなもので煎るのでどちのがいいの？

木の実の味に味に仕上がる方

種

コロンビアのベストの焼き具合ってどこだと思う?

ティピカ単種、ティピカ+カツーラでシティよりちょっと上位かシティの真ん中。
ブルボン単種ならフレンチの入口。

カツーラはフレンチが美味いよ。

俺はティビィカでハイが好き。

特に焼きたての酸味はたまらない。

これは喫茶店や自家焙煎豆屋では味わえない
自分で焼いていてこそだな。

そういえば昔はコロンビアティピカもハイで売ってたよな・・・・
見直してみるか。

カツーラのフレンチはなんというかボディが抜ける感じなんだよな。
つっても、コロンビアの中でかなり変わるようだけど

ティピカをフレンチに煎れないのは技術が未熟なだけ、と某名店で念を押された

どう煎っても良くはないんだけどな。
当たり前だが。

良くはないって同じ豆のシティと比べてってことだ。
煎ろうと思えば煎れるが、わざわざ良くない状態にしてどうするという話。

994の技術ではフレンチにできないってだけの話

多分お前が苦い奴を美味いうまい言って飲んでんだと思うよ。

酸味はなくなっちゃうけど、コロンビアティピカは深煎りにしても美味いですよ。
ティピカは浅煎りとか決める必要が無い気がするのよね。

シティがアサイリかね？

なんか己の嗜好以外は認めない、排他的なのがいるな（苦笑）

うっせばか

　　　　　 ) ) ,'
　　　　　( (　( )
　　　　 r;:'ニ:ヽ、 　　　　1000杯目のお茶が入りました。
　 　 　 |｀ ｰ 彡|　　　　　もう出がらしなので新しいお茶を
　 　 　 |　. .:;彡|　　　　　淹れなおしてくださいです。。。
　　　　 !､....,,;彡!:::::::::::..
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