コーヒーの自家焙煎を語ろうpart22

焼いた昆虫はアメリカのスターバックスでも入れて居て、消費者の
反発をかい、入れるのを止めたと、新聞報道にあったよ。
それと某インスタントコーヒーメーカは、売れ残ったのを改修し
もう一度煮て、乾燥し、特売品用として安値で売って居たとか、これも
新聞で報道された。

>>951
電熱に不満を持つ人が居るらしい　ファーストローストに向かないのを嫌がる人はアメリカにもいるのね

>>951
あ機種間違えたゴメン　俺間違えた　

こういうかっこいい奴この価格でやってほしいよな

韓国のこの製品はどう思いますか。ネットで３.７万円位見たい。
ご意見をお聞かせ下さい。熱源は電気です。冷却機は別売り、
あっても無くてもとく感じ、余熱で焼きが進むのを防止するらしい。

ごめん張り忘れ。
http://www.youtube.com/watch?v=GjU9rTw6x6s

やなか珈琲店がこれのでっかいヤツを使って焼き売りしてたような気がする　気がする

こいつは横２２センチ高さ奥行きが３５センチ位で、焙煎中の煙が
出ないような仕掛けが有るらしい。

アフターバーナーだけ3個売って欲しい

プロ作のヒートガン＆ホームベーカリーだね。

電熱焙煎は人気がここでは無いのかな。

フライパンはもう諦めたの？

>>956
アマゾンレビューにあれだけ書き込みがあるのにか

フライパンは１００グラムしか、焙煎出来ないの、焙煎終わると汗だくになるの
もうぐったりするので、楽したいの。手回しミルを電動臼式にしただけで、凄く
楽になった。今度は焙煎を電動にしたいの、今年中に買うよ。生きてれば。

>>964　うふふ、此処の人の言う事を知りたいのです。
へそ曲がりが多いので、あらさがししてくれるかと、期待。

たくさん焼きたいならBehmorでいいじゃない

俺、フライパンで一回400gとか煎ってたけど
夏はやめたほうが良い

今は2時間もあれば3kg以上は煎れるから楽だ

>>965
わざわざオサラバしてやる値打ちなんて無い世の中だから死ぬな

個人で美味いうちに飲みきれる量なんて限られるだろ。
キロ単位で煎る必要なんてあんの?

冷凍庫で保存するんでー
楽なんでー

後この時期、外はどうやっても湿気るんでー

>>967　　Behmorの事に付いてお尋ねします。内部構造はどのように成って居る
のでしょうか。豆はどのようにして炒られるのでしょうか。
回転部分とかでしょうか。質問ばかりで恐れ入ります。

USAアマゾンで４００ドルぐらいですから。日本円で３２０００円位で
手に入るので、大変魅力を感じて居ます。よろしくお願いします。

youtubeにいくらでも動画あがってるよ

USAアマゾンで315ドルで販売しているようです。

ココに詳しくのって居りました。ただ非常に高いので、USAアマゾンから直接
カードで購入する事にしました。
ここに詳しくありました。
http://www.fumo-shop.com/?pid=42124921

>>937
そうなんですよ。
多分、家庭で満足な焙煎ができない、ほとんどの問題は、「攪拌」性能なんですよね。
これは私の中で確信に近い。

私は生豆で192〜195ｇ一度に煎るのだけど、
その時のドラムの回転数は約132rpm（開始時）で、最高150rpmまで達します。
羽もよく性能を発揮してくれて、豆全体が生き物かのように流動していきます。
よくある「表層部が雪崩のように攪拌される」というのとは違う類のものかもしれませんね。

この回転数だと豆が壁に張り付くだろ嘘つくな！とかって怒られそうですが、
そんなことは、ドラムの径を小さくすれば簡単に実現できます。

つづく

ザンネンUSAアマゾンに鉄好きを取った所、日本には送付出来ないとかで、
諦めました。国内取り扱いは異常に高いのです。

英尼でもダメかい

パッと思いついてその金額ポチれるのは羨ましい

転送頼めば良いじゃん。

つか、それ（トースター型電気焙煎機）あんまり評判良くなかった記憶が。

ベヒモス　なら　スイートマリアで買えないかな

あと、評判がよくないというか性能を発揮するために120V電源が必要なので、
アップトランス必須。

だったかな。

必須は痛いな間違えであって欲しい

あと、やっぱりこのタイプは過熱したマシンの中で冷却するんで、冷却弱いとかいうのも聞いた。
そこらが認められればプログラムで火力設定できて結構いいとかいう話だった。

買えるんなら買ってみてもいいかもね。

俺は直火で煎ったマンデリンのフレンチをじっくりハンドドリップで飲むことにするわ。

逆にすべてが完璧な電気式あったら教えてほしいわ

電熱式はとにかく手軽で便利だから将来予備機になっても頼れるNo2に成るんだからあんまり侮ってくれるなよ

俺が見たのは英語圏のコミュニティーでだったから、現地の電圧での話だった。
一回ググって探してみれば。

俺はユニオンでいいよ。
火元だけ改良できればやっぱこれば一番いいわ。

まあ上のほうで出してたi coffee rosterとかいう韓国製買うくらいならBehmor買うけど

>>985
中挽きと極粗挽きを層にしたりすんの？


ところでスレ立てできなかった

>>991
「普通に」じっくり落とすだけ。
それで十分でございます。

これは畏れ入りました　かたじけない

コーヒーの自家焙煎を語ろうpart23
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1342337794/

立ててきた

>>991
そういうのに似た抽出というかブレンドの方法があるよ。
私が以前マスターに入れてもらったのは、挽いてから少々時間のたったものを、
他でブレンドして挽きたての粉の上に敷き詰め均した後、抽出する方法。

敷き詰めたほうが若干細かく挽いてあったように思う。
コクや味が濃厚で階調が滑らかになった感じがする一方、香りの筋が通った感じだった。
どっしりシャキンって感じ。

別の日に友達がブレンドについてマスターと話したらしいのだけど、
「味は混ぜたいけど香りは寄り添わないこともあるからな・・・」
というような言っていたらしいから、一部あらかじめ挽いといて香りを調整したのかな、と想像している。

こうやって、課題が山積していく私は・・・・消化不良？（笑）

>>994
乙でした

>>994
乙なところ申し訳ないが、ナンバー違わない？

>>993
いろいろな方法があるんだけど、まずは正中線というか、
あんまり手をかけない方法でしっかりとした味のコーヒーを落とせるようになるべき。

あと、自分の好みを明確化させること。

ナンバーはまあいいんじゃねえの　せっかく骨折ってくれたんだ　ありがたいことだ

あれ、間違えてたか もうしわけない
次で修正しといておくれ

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　　　　 r;:'ニ:ヽ、 　　　　1000杯目のお茶が入りました。
　 　 　 |｀ ｰ 彡|　　　　　もう出がらしなので新しいお茶を
　 　 　 |　. .:;彡|　　　　　淹れなおしてくださいです。。。
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