〓〓〓　コーヒーの自家焙煎を語ろう8　〓〓〓

コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
手網、ドラムロースター、電気焙煎機、生豆の情報等、
入門からマニアックな話まで何でも結構です。

▼前スレ
Part7 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136770636/

過去スレ/関連URLは>>2-10あたり

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136770636/　Part7
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1127292604/　Part6
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1117843395/　Part5
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1105595232/　Part4
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1086330532/　Part3
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http://food5.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/　Part1(消滅？)
http://ruku.qp.tc/dat2ch/0312/31/1044158594.html　Part1ミラー

■生豆販売
自家焙煎コーヒーPRO
http://members.at.infoseek.co.jp/pdsn/
ユーエス フーズ
http://www7.plala.or.jp/usfoods/
松屋(松村フローズンシステム)
http://www12.ocn.ne.jp/~g.matuya/
ORGANIC-COFFEE.JP
http://www.organic-coffee.jp/
生活横浜倶楽部 (エムジー綜研)
http://www.rakuten.co.jp/seikatsu/
ワイルド珈琲
http://www.wild-coffee.com/
日進コーヒー
http://www.nissincoffee.co.jp/
ブルーマウンテン
http://www.mt-blue.com/
allot's of激安珈琲問屋
http://www.present-no1.com/mcc/
ｋｉｎｇ　ｃｏｆｆｅｅ
http://www.king-coffee.co.jp/
らんぶる
http://www.ramble.jp/
WINWIN本舗
http://www.winwinhonpo.com/
ATC（アタカ通商）
http://www.specialtycoffee.jp/
丸惣
http://www13.plala.or.jp/coffee445/

■コーヒー器具販売
ユニオン（サンプルロースター）
http://www.paseli.com/union/catalog_Fmill.cgi
ヤマモトコーヒー
http://www.yamamoto-coffee.co.jp/
タンザナイトコーヒー（バイセンe）
http://www.coffee-net.jp/index.htm
珈琲問屋：ハンドロースター
http://new.tonya.co.jp/Shelf/?PagePlace=3&ClassM=25&ClassS=40
珈琲問屋：電動ロースター
http://new.tonya.co.jp/Shelf/?PagePlace=3&ClassM=25&ClassS=41&

■使用レポート
CR-100/200
http://www.coffee2.com/coffee/HomeRoaster.html
アウベルクラフト社製の遠赤手回し焙煎器
http://www1.kcn.ne.jp/~mameya/page045.html　（デッドリンク）
HEARTHWARE社 I-ROAST
ttp://www.sweetmarias.com/Hearthware_I_Roast_Tests.html (200V仕様)

■手焙煎機
いるいる
ttp://jikohtei.ciao.jp/roast/shop_iruiru.html
煎り上手
ttp://www.invention.co.jp/ec/
アウベルクラフト
ttp://www.auvelcraft.co.jp/
ハンドロースター
ttp://www.winningrun.net/HandRoaster.htm
焙煎-e
ttp://www.coffee-net.jp/whats/index.htm
ハリオ珈琲ロースター・レトロ
ttp://www.hario.co.jp/webshop/disp.cgi?hinban=RCR-50

■電気焙煎機
IMEX社製 CR-100/200（100と200はたぶん同じモノ）
ttp://www.freshbeans.jp/baisen.html
Precision （売り切れ）
ttp://homepage1.nifty.com/beans-bear/new/sub17.htm
新型豆工房？？？
ttp://www.saitama-j.or.jp/~concord/co99June.html
ファインロースター200
ttp://www.coffee-web.jp/
カフェプロ MR-101
ttp://www.dainichi-net.co.jp/cafepro/mr-101/mr-101.htm
HEARTHWARE社 I-ROAST
ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=I-ROAST&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja

■業務用
富士珈機販売（フジローヤル）
ttp://www12.ocn.ne.jp/~fujikoki/
井上製作所
ttp://homepage1.nifty.com/inoue-ss/
ビーンマーク
ttp://www.beansmark.com/
Diedrich Manufacturing
ttp://www.diedrichroasters.com/
トルネードキング
ttp://www.ishimitsu.co.jp/japanese/tornado.html
タンザナイトコーヒー
ttp://www.coffee-net.jp/

■アマチュアでも扱えそうな小型ロースター(1kg以下)
フジローヤルR-005マイクロロースター煎っ太郎
http://www.fujiko-ki.co.jp/Roaster210.htm
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&v=2&oid=000&sitem=%A5%DE%A5%A4%A5%AF%A5%ED%A5%ED%A1%BC%A5%B9%A5%BF%A1%BC&f=A&nitem=&g=0&min=&max=&p=0
ラッキーコーヒーマシン 珈琲道楽UR-500
http://www.lucky-coffee-machine.co.jp/ucc_bonmac/output_b/prod.651.html
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&v=2&oid=000&sitem=ur-500&f=A&nitem=&g=0&min=&max=&p=0
ワイルド珈琲 オリジナル焙煎機 100g機
http://www.wild-coffee.com/wild_roaster/index.html
ワイルド珈琲 オリジナル焙煎機 500g機
http://www.wild-coffee.com/wild_roaster/roaster_300.html
井上製作所　HR-11
http://www.yamamoto-coffee.co.jp/index1.htm

>>1乙

>>1
おつかれちゃーん

>>1 おつ

前スレの銀杏炒り（改）ならＩＨでも焙煎できそうじゃね？

IHは浮かせちゃダメだから、かなり難しい。
IH調理台に接して乗せたまま、台をこすりながら振り混ぜれば焙煎できると思う。

かなりやりづらいのは慣れれば何とかなるし、調理台に傷が付くのを気にしなければOKと思う。
たいていは傷だらけにしたら奥さんに叱られそうだけど(笑)

IHは少し離しただけでパワーが全くないし、手首で振るようなものに貼り付けられる
鉄の体積が少なすぎてろくに発熱しないと思う。
薄い缶とかだと全然お湯が沸かないから、IH

多少の鍋の厚さが必要みたいだ

「銀杏炒り改」調子いいですよ
ＩＨは持ってないので解りませーーん
今日もｼｬｺｼｬｺしてだいぶ按配を掴んできたよ
まとめると以下のような感じですかね
・ムラにならない
・焼け具合の確認が楽勝
・製作が超簡単
・軽い
・ミルク缶〜より材料費がかさむ（2千数百円也）
・レンジ周辺がばっちらかる

ちなみにレンジ周辺がばっちらかるのがガマンならんので
ガスレンジにも少し小細工してます。名付けて「リンナイ改」
http://fastball.hp.infoseek.co.jp/dat/rinnai.JPG

おまいらもしかしてキッチンのガスコンロでやってるの？
おいらは後始末がしやすいようにカセットコンロだが。。。

>>15
カセットコンロで庭とかでやってるの？

>>16
いや、キッチンのステンレストップの上。
キッチンのコンロ使うと掃除が面倒だし、
チャフがバーナー周囲の隙間に入り込むし大変だろ？

カセットコンロならシンク上でちょっとひっくり返すだけだし、
キッチントップもさっとひと拭き。奥さんに叱られないｗ

あ、ＩＨだとガラストップの上に置くと具合よさそうだな・・・いいなぁ

IHのばあい新聞紙を広げて敷いておくとまとめてゴミ箱に捨てるだけ。
でもコーヒーはIHじゃ無理だろうな

IHでも煎れるよ。
ガラストップの傷防止カバーがあるから、その上でシャカシャカと
前後に揺らし（絶対底ははずさない）、たまに電源を落としてフタして上下にゆする
（底をはずす）とまあ、結構楽に煎れる。
結構焦げやすいので最初は低温、水分飛ばしてからハゼるまで高温、
様子見ながら温度下げ、というのはカセットコンロと同じかな。
煎ってる姿は一人カーリング。

>>20
道具は雪平鍋かフライパンあたり？
手網だと無理かと思ってるんだけど、もしかして手網でも焼けるとか？

>>21
ステンレス3層鍋。底の平らなやつでないとダメなのです、ｼｮﾎﾞﾝﾇ。
フライパンでも底が密着すれば大丈夫じゃないかな？

>>22
参考になります。あり�d。
んじゃ、パティシエさんがナッツを煎るイメージですね。

自分は小さな鉄製フライパンに落としぶたでフタをして、手網のように振っています。

>>23
IHカーリング方式はナッツ煎りとは違うかな。
でも、そのナッツ式でもIHで大丈夫だと思います（当方、製菓習得済み）。
どんな方法でもチャレンジしてみたら「あらできた」、面白いですよね。

鉄のフライパンを置いたままにして竹のヘラでかき混ぜるのはどうだろうか？

普通
鍋の揺すり＋へらだと思うな。

>>25
揺すりの分、かき回す速度を速めればいいと思いますよ。
それと、端っこや真ん中に煎りムラが生じる可能性があるので、
たまに鍋やフライパン全体を揺すると良いかと思います。
豆の場合、片面が平らなのでアーモンドよりも揺すりに気を遣うかな。

そんな苦労せんでもＩＨの上にカセットコンロ置けばいいじゃん。

>>28
てへ。その通り。
でもいちいちボンベ出してセットして、終わったら拭いて・・・というのが面倒で
今は第一ステージだけIHで煎ってからi-roastなんです。
美味しい珈琲を飲みたい！と思ってこのスレ見つけて、最初我が家では
無理なんだな・・・ととても残念に思ったものでした。
でも、読み進めるうちに、ｶｾｯﾄｺﾝﾛの話があり、網から缶の話があり、
色々と可能性が見えてきて実践（実験？）して、今は楽しく珈琲が飲めています。
このスレの人達、本当にありがとうね。

IH の上に鉄板を置いて、その上で手網、はだめなの?

>>29
コーヒーを楽しむ人はみんな仲間だよ！

>>28
これ見てもやる？
http://www.sanin-chuo.co.jp/newspack/modules/news/265117011.html

>>32
本気で言ってるんかお前

>>33
え？それどういう意味？
「IHの上にカセットコンロは危険だよ」と警告してるだけのつもりなんだが。
なんかの弾みでスイッチが入ったら、カセットボンベが爆発するよ。

>>34
本気で言ってるんかお前

>>34
無免許で車を運転した中学生が怪我をしたよ。
君はまさか車なんて運転しないよな。

ま、その辺にしとけ。
言い始めたの俺だけど

なんだ、春厨かw
うっかり引っかかっちまったw

>>34
家庭のＩＨは浮いたら止まるから。
カセットコンロはゴム足で浮いてるから。

2.3cmなら止まらないよ。
ただかなり火力落ちるけど

その前に光るから分からないか？

そうなんだけどね。
まあ何が起こるかわからんから
止めとくに越したことは無い

お店屋さんのテーブル埋め込みは光らないけど家庭の光るし、
そもそも子供悪戯対策の各種ロック付いてるわけで。

>>42
そんな非常に稀なケースで茶々入れるなよ。珈琲入れて来い

>>44
ポルターガイストって知ってる？

ていうか＞32は
ＩＨのスイッチ入れる→あれ壊れてる→そうだカセットガス置こう！
→実はスイッチ入れっぱなし→途中で故障回復→破裂？

あほな事件だな・・・・コンセント抜いとけよｗ

>>45
映画？知ってるよ。それが何か？

38って痛くね？

いるんだよなー石橋を叩いて元栓締めてない奴

>>32のような事件はアホがやる事。
こんなのにレベル合わせてたら二足歩行も出来ない

珈琲煎りなんてやめてぽん菓子でも齧ってろ

相変わらずのやつが沸いてんだな
くだらねえ茶々入れてねえでコーヒー淹れて来い

IHの上に都市ガスレンジ置いてる俺様が通りますよ
そんなわけねーだろー
本当にありがとうございました

俺も銀杏炒り改作って煎ってみた
火が通らねぇ('A`)　
最初１５分くらいは中火でやってたけど全然色も変わらないしチャフもほとんど落ちない
途中で強火に変えてシティまで煎るまで30分かかった
ちなみに網に取り付けたのは落とし蓋ではなく蒸し器とかいうやつ、それの方が穴が多かったのでいいと思った
なにが原因だ（´・ω・）？
今度はアルミホイル巻いて煎ってみる

もうみんな許してやれよ、彼は心配性で
事故に合わないか、雨に降られないかと危惧して
外に一歩も出ない主義なんだから。

32、34はカセットコンロ置いてる時にＩＨを付けると危ないから注意してね。
くらいに言っておけば顰蹙買わなかったろうｗ

>>53うｐうｐ

('A`) 駄目だ
アルミホイル巻いて強火でやっても駄目だったorz
２５分くらい経ってもハゼが来る様子も無い
このままでは右腕がイカれちまうと思ったので中断
鉄板は取り外しました
>>56っつーことでうｐは無理です

多分板の材質の問題だと思う
前スレの人、板の材質なんだった？

＞＞鉄板は取り外しました
て、鉄板て・・・！？

あれはステンレスですよ、厚さ0.5mmくらい
普通に100円店で売ってる落とし蓋です。

あ、自分ちのリンナイ改は左側が中華用強力モード
になってて、火力が凄いんですよ。
それで中強火で130g16分でフルシティできるよー
ノーマルの都市ガスレンジだったら、常時強火で
あとは距離で火加減しょうかね？

すみません、鉄板という言い方は間違ってました
100均の落とし蓋なら多分うちのと同じだ、原因はうちのコンロ火力弱いせいかな？
でも左側で最大火力でやったら熱くてしょうがない、やっぱり今までのやり方でいいや

焙煎直後の豆は密閉しちゃいけないって言うけど何故駄目なんですか？

焙煎したての豆はガスが出るのです。
市販されている豆の袋にもガス抜きの穴が空いているでしょう？

したがって密閉してしまうとガスが密閉容器の中に充満し
爆発し散弾銃のように豆が飛び散って失明・肥満などの危険性があります。

プロパンガス臭を取り除くため。
もう一つは、酸化反応させて、珈琲独特のコクと香り、それに味を作り出すため。

>>61-62
レスありがとうございます
ガスが出るのは知ってたけど爆発までするとは思わなかった、怖いですね

>>61
たとえ爆発しても散弾銃の様に飛び散るのは容器の方でしょw

ぉぃぉぃ・・・・・・・・・ｗ

なぜ肥満の危険性があるのか説明していただきたいんですが。

飛散した豆が顔に食い込んで、
その跡に寄生虫が産卵して。。


・・という話が筒井康隆の短編にあった。

＞63
ちょっと待て　61の後半二行まで信用するなw
お茶目なネタじゃないか

>>68
そんなことわかってますよ

爆発するほどの程の圧力はないと思うが・・・・・・・
焙煎豆を２００グラムの真空パックに１００グラム入れておくと、３日後にパンパンになる程度だよ。

爆発はしなかったけど破裂？破けたことはある。

挽き立ての粉を缶詰パック化したのを開けたら噴出して、頭から粉をかぶった話があったなぁ・・・
山谷の有名店主の話だったと思うが。

水出しコーヒーをペットボトルで作るとき、きっちりふたを閉めて冷蔵庫に入れておいたら、
噴き出すかしてキャベツのコーヒー和え粉まぶしをつくった話もあるね。

トリビアでインスタントコーヒーを富士山頂で開封したら中身が一瞬で消えるって
やってたなぁw
想像していたが想像以上の映像でワラタw

焙煎したての豆を業務用ブルーワーに入れると掃除が大変ｗ
閉ざされてるから盛大に溢れる事はないが、
膨らみまくってあちこち隙間に入り込んで・・・

いやーっ自家焙煎コーヒー美味しーたまねぇー！

>>76
つ　。

>>77
それピーベリだから、もしかしてロブスタ？

ピーベリーは先端豆だから、ロブスタに限定することはないと思うが。

>>79
だから、「もしかして」なんじゃないのか？

keep

ひさしぶりに焙煎しました、かれこれ３ヶ月ぶり。ベランダ焙煎の季節到来。
豆はトバ湖、大きくて欠損が少ない、みためはふっくらムラもなく良い感じ。
２日後が他のしみだ　(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

すまん、前スレの最後の方を見ていなかった俺に
銀杏煎り改なるものについてレクチャーをくれないか？

>>83
銀杏炒りの下に、穴あき（穴少な目）のステンレス板を、
ハリガネで縛り付けただけ。

>>84
サンクス

>76--80までの話が見えなくて首をかしげる俺様が来ましたよ

>>83 まだぴｃあった
http://fastball.hp.infoseek.co.jp/dat/gin-kai.jpg

>>87
底に穴があるほうがいいのかな?

http://www.rakuten.co.jp/belleseve/478432/604515/495937/#467515
これけっこう気になってるんだけど、穴が開いてたら（開けれたら）結構よさげ。
工作苦手だし、器具持って無いし・・・。
最強焙煎器を作って販売してくれ、2つは買うよ。

>>88
それ150gぐらいいけるなら即買いかも。

>>88
思わず喰いついたけど、ちょっと小さいかな。惜しい

>>90
漏れも貼っておいてなんだけど、ちょっと小さいね。
ちょうどよくて適度な穴が開いてるもう少し大きいの作ってほしいね。

おう、やってることは逆だが>>87の構造だと俺が考えてる改造ミルク缶焙煎機に近いな。

俺がミルク缶焙煎機使ってると、どーもいくらがんばって振っても缶の底に接地してる豆が
焦げてしまうので（ヘタレですんで）缶の底から数ミリ離れたところに
金網か、金メッシュでもひいて熱伝導を和らげようと思ってるんだよな。

87は金メッシュで出来てる銀杏煎りの底に、ミルク缶のような穴あき金属をつけたわけで
俺はミルク缶の内側にメッシュをつけようとしてるわけだな

>>92
まさにそれやってる、百均の魚焼き網のセラミックがかかっているやつを
丸く切ってむりくり中に落としこんでいるよ。
ざらざら感もあいまって豆が回るのでかなり良い感じです。

今は暑くないから炒るのはまぁ楽しいけど、夏になったらどうなんだろ？
美味しいアイスコーヒー飲みたし、でも炒るのは灼熱地獄

>>93
こんなニッチな世界でも同じ事を考えた人が他にいるとはw（ ゜∀ ゜）
情報ｱﾘｶﾞﾄﾝ。百均いってさがしてみるよ。

フライパンの底に穴開けたらダメかな？

逆に大変なような気が

スミマセン 微圧計ウイルスってなにのことですか？ 誰か教えてください。

なんだそりゃ　こっちが聞きたいぞ

クルクルクルクルクルクルックルンテープ！ 100ｹﾞｯﾄ

微圧計が欲しくなったんでしょ。

つか、１００円店のセラミック魚焼き網を五徳に置いて炎を遠赤にして
その上で銀杏炒り（ノーマル）ｼｬｺｼｬｺすれば一番簡単な事に気づいた　orz

＞102
Σ(ﾟДﾟ; )ｿｳｶﾓ！

>>102
銀杏煎りだと開放状態だから煎りムラになりやすいし味が抜け気味になるとおもうの

>>104 やって見たの？
実際やってるが、炒りムラできないどころかむしろ上手くできるし何より美味しいよ？

ミルク缶でも俺のような達人がやると煎りムラだらけだしねw
て言うかどーやっても焦げるよ
豆ども、俺のことがそんなに気にいらねーか！(´;ω;｀)
そこ！言ってるそばから黒くなるな！

>>105
おまえは文盲か？文末に「おもうの」って書いてるだろうが。

｢おもうの｣ なんかキモイぞ！ ホモか？

>>108
♀だからホモはあり得ない。

銀杏炒りにアルミホイル巻けばいいじゃない

>>105
他の焙煎方法
例えばミルク缶焙煎とかやったことあるの?
やったことあればいかに銀杏煎りがスカスカな味になるかわかると思うんだが

よくわからんが、

＞１００円店のセラミック魚焼き網を五徳に置いて炎を遠赤にしてその上で銀杏炒り

だから通常のノーマル銀杏煎りとは仕上がりがちがうんｼﾞｬﾈｰﾉ

つーかさ、よくわからないなら銀杏煎りとミルク缶と焼き網を買ってだな
a,銀杏煎りのみで強火の遠火
b,「a」の中火の中近火
c,網を乗せて近火
d,「a」のアルミ箔巻き
e,「b」のアルミ箔巻き
f,「c」のアルミ箔巻き

g,ミルク缶の強火の遠火
hijk,,以下延々と・・・・

そして、相対的に判断することが必要だとおもうの

>>113
大変だなｗ　でもその通りだとおもうのｗ
漏れのやりかたは水分飛ばしは強火の遠火、水分飛んだら
中火の中距離(火から約10cm)で、油跳ねフェンスで天井を覆ってハゼさせてる。

あと掛かった時間、ガスコンロの火の直径とかによっても変わるよなぁ

こまかく言えば気温や湿度も影響するよな

それはさておき、焙煎入門ではあえて網焙煎をアルミ箔などで覆わずに
焼き色とハゼや豆の膨らみ加減を憶えるには最適だと思う

そうやって憶えるとハゼで判断するのではなく
色で判断するほうがタイミングがとれることに気がつくとおもうの

みんあ自分が上手いと思う方法だとおもって工夫してるんだから別にいいじゃねえか

俺なんかCR100のスイッチワークがいいと思ってるんだぞ文句あるか。
うお、なんだよう、そんな目で俺を蔑むんじゃねえ、このチンコ目どもぉ

微粉落としに200円の茶漉しを使っちゃ悪いってのかようグスン

>>116
それでもいいよ、はいさようなら。

>>116
もう少し空気読むといいと思うの。

手網派だけどCR100は夏になったら試してみようかと思ってるよ。
上手く焼けなかったらレクチャーヨロ。

セラミック網を五徳に置くと炎が輻射熱になっていいんだけど
熱が広がりすぎて自分まで焙煎されてしまう
しかも説明書きにカセットコンロでは使用できませんと書いてあるんだが駄目なのか？

自己責任の範囲でボンベがヤバイぐらいまで加熱され始めるとかをチェックしてれば
大丈夫でしょ。
覆い被さってる訳じゃないし。

>>118
俺には116は空気読みきって自演っぽくてくだらん「おもうの」ネタを断ち切ったように見えるぞw

流れ読まずに構想の妄想

普通のミルク缶のように下面に穴を開け、そこにネジを突っ込んで豆が滑らないようにして
横面豆が落ちない程度の切れ込みをインプレッサのボンネットの穴のようにいっぱい加工して熱風を取り入れるように

こんなミルク缶焙煎器をいつか作ろう

カニか！

サントスの中深炒り４日熟成を、エスプレッソで入れてアメリカーノで飲んだ
信じられない位マイルドでクリーミーでほんのり甘ささえも感じる、ド凄いショット
が出来てうんこちびりそうになった俺様が春風のごとく通り過ぎますよ

４日で熟成しないとおもうの

さて、春よのう…
そろそろアイスコーヒー用のフレンチでも煎るか

>>124
旨いコーヒー飲むと便意がきたりするよなぁ。

>>124
三行も使って便意のお知らせかよ。

ねぇねぇ、冷コー用のお勧め豆教えてケロよ

キリマンジャロ

クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ！

>>130
なんか昨日ちょうど煎ったとこだ、アイスで入れてみるね
焙煎はいつみフルシティーなんだけど、アイスの時はフレンチとかイタリアンにしたほうがいいのかな？
エスプレッソで淹れてアイスで飲むのは、普通に入れてアイスで飲むのより美味しい・・・好みの問題かも知れないけどね。

豆選びから淹れかたまでこだわれるおまいらの最高のコーヒーをご馳走してもらいたいもんだ。

>>132
I-Roastのプリセットで煎ると
フレンチくらいになっちゃうんで
インドとホンジュラスと
アンデスマウンテンのフレンチを
大量に持て余してた

細挽きにして水出しアイスにしたら
目からうろこが落ちるような
馬鹿ウマだったよ

アイスにしたいなら
水出しも試してみてよ
ただし、豆はたっぷり使ってね

>>132
いつみフルシティー・・・・(*ﾟДﾟ)

いつみさんも霊界で喜んでます。

ミルク缶で1ハゼまで12分くらい
1ハゼ始まったら焦がさないように気を付けながら強火のコンロに近づけて一気にハゼさせ
1ハゼ終了したら缶の口を8割ほど濡れ布巾で覆い2ハゼが始まるまで3分くらいじっくりしわ伸ばしさせる
この方法がミルク缶における最高の方法かもしれない

私は１ハゼ入り口まで15分、同じく強火でハゼさせるけどハゼと同時に蓋。
ブラジルナチュラル、コロンビア、モカ系はこれの微調整で焼けるんだけど、
マンデリンとペルーがうまくいかない。

>>136
その後蓋は取らないの？
ふたしっぱなしだと煙くさくならないかな？

ttp://homepage3.nifty.com/coffeelife/baisen.htm

　ここの改造手鍋と同じ改造を21cmのアルミ行平鍋に施して250g強を焙煎してみますた。
結果、これまでのような煎りムラがかなり減少し、かつ焦げ目が０でした。なんとも素晴らしい。
　
　ただ、振りっ放しは少々きついかな。まだへらでかき混ぜてる方が楽だったかもとも思ったけど、
結果オーライということで。

　

>>139
鍋底に穴は開けたの？

開けてないよ。
チャフが飛び散るのが嫌だから手鍋焙煎を選んだってのもあったからね。

漏れは親子丼作る鍋の蓋をお年蓋にしてる
似たようなもん鴨

サンプル穴なし使ってるんだけど、
最近疲れ気味でしんどいので昔使ってたプリシジョンを引っ張り出して
使ってみた。
やっぱり楽でいいね。
こういうときは電気焙煎機も重宝するよ。

　以前は焙煎した豆を食ってる方が旨いような気がしてたけど
最近はやっぱり淹れて飲む珈琲が旨い。
　もはや豆を食っても何の旨味も感じられなくなってしまった。
体内で珈琲が飽和し始めたんだろうな。

使う道具の値段にこれほど幅があるのも珍しいですね。
こだわれば十万円以上もする焙煎機がある反面、
百円の鍋でもやろうと思えば出来ますし。
そしてやり方によってはむしろ百円の鍋の方が美味しかったり
するところがまた面白いですね。

自転車とか軽トラとか２０トントレーラーとかフェラーリとかみたいなもんかな

どんな道具も、アマ用とプロ用で100倍の値段差って、珍しくないと思うんだが。
プロ用の道具の値段を知らないからじゃないかな。

アマ用の道具の話しってこと知らないからじゃないかな。

なるほど。知ったかｵｹｰで話すすめたほうが都合がいいわけか。そりゃ失敬。

100倍の価格差も一万倍も珍しくないけど、100円の100倍は1万円だ。

また十万円台の焙煎器で開業してる店も見たことがない。
500g釜では間に合わないだろうし。
昔の井上製作所の1kg釜なら買えたけど。

電動のサンプルロースターを数台並べてオンデマンドの店にしてるところなら知ってる。

板金屋に注文した一万の円1�`釜使ってる店知ってるけど

なぁ、いつから自家焙煎の店の焙煎機を語るスレに変わったんだ？
このスレは自分の家で焙煎する(趣味の)自家焙煎を語るスレですよ。いや、まじで。

前から、こういう流れになることはあったよ。

ここ今日初めてですが、皆さん
すごく勉強してるんですね。
昔ＮＨＫで流れたんですが、
生豆に熱が加わっていくと
組織がどう変わっていって
コ―ヒ―にドリｯプされた時
豆の油分が出るかを事細かに
検証してた番組を見た事が
あるが、そんな事知ってた
方います。

ためしてGattenかも？

手網からミルク缶にしました。
音がうるさいと嫁から怒られましたが、ハイローストの炒むらが激減。

ムラ激減おめでとうさん。
市販品の手網から、廃品利用のミルク缶への変更が、
ダウングレードにならないのが面白い(笑)。

まあ、ほんとに趣味の世界だからねえ
自分が満足すれば何でもありだね

おいらはi-roastで十分満足だ

コーヒーうまぁ

＞１５５さん　違います。
ガッテンではありません。
もっと純粋に科学的に解説
してた番組でした。例えば
豆を加熱した時、温度に
よってどう変化するかを
顕微鏡で見せたり、ある
温度を越えるとせっかく
出てきた油性分(旨味?)が
炭化してただの焦げみに
なるとか説明してました。
皆さんには、何を今さら
ですよね！

まぁなんだ、その改行をやめろ。

質問しているのか
なにかを主張したいのか
かまって貰いたいのか
まったく見当がつきません
よね！

おまえも、その改行はよせ。

質なかまよ？

>155違いますｶﾞｯﾃﾝでない
科学的な解説の番組でした
例えば生豆に加熱した時の
変化である温度を越えると
せっかく出てきた油性分
(旨味?)が炭化してただの
焦げみに変化することを
顕微鏡で見せたりしてまし
た。でも皆さんには何を
今さらですよね。

＞１５５さん
違います。ガッテンではありません。もっと純粋に科学的に解説してた番組でした。例えば豆を加熱した時、温度によってどう変化するかを顕微鏡で見せたり、
ある温度を越えるとせっかく出てきた油性分(旨味?)が炭化してただの焦げみになるとか説明してました。皆さんには、何を今さらですよね！

う〜ん、たった１行でこんなにレスしてもらって、うれP。

CR-100 と生豆3kgほど購入しました。
50g/日 1500g/月程度の使用なんですが、
生豆の保存は冷蔵庫でよろしいでしょうか？

あと、焙煎直後よりも、しばらく置いてから轢いたほうが美味しいのでしょうか？

>>154の人気に(ry

俺も生豆のストック35キロくらいあるが、タマネギ袋に小分けしてるだけだな。
常温放置だけど、これから梅雨とか大丈夫かねえ。

まあ、ダメになったら笑ってごまかすかね。

冗談抜きで譲ってほしい漏れがいるわけだが

>>170氏じゃないけど。
たぶん数銘柄を少しずつ買い集めていったんじゃない？
割安な10kgロットで1銘柄ずつ買うとか。

だから、持て余している訳じゃないと思う(笑)。

焙煎した夜寝付けないことないですか？

朝起きられないことならあった

>>171-172
そういうことです、10�`注文だと安いんだもん

そういえば、俺、前スレで１�`12種類の人って名乗ったな
12種類の残りが少々と、追加で買ったアンデスマウンテン10�`の
残りが6�`くらい（こいつがはずれ、不味い）
さらにレケンプティとチャンチャマイヨとホンジュラスが各10�`

合計約35�`(…以上あるなあ）

手渡しできる人で原価なら2〜3�`くらいずつ譲っても良いけど
ハンドピックしてないし注文したほうが早いよ、安いし

>>170
ああ全然平気だよ。
日が当たらない風通しのよい場所で保存ね。
まあ理想的には冷蔵庫だろうけど生豆は数年常温でも平気。
ただし稀に虫が発生したりするので気をつけて。
タバコシバン虫とかありがち。

豆が糸を引くので調べてみたら
クモが住んでいた事はあったなｗ

珈琲納豆ですね。

全然関係ないんだが、、
コーヒーを紙で巻いて火つけてタバコみたいに吸う嗜好品って
できないかなぁとか思ってんだけど。
もしかしてやってみた人とかいたりする？

葉っぱじゃないからなぁ。多少の覚醒作用はありそうだけど。
少なくとも、焙煎中のあの煙は、吸い込んで気持ちのいいものではないね。

焙煎時にカフェインが気化することってあるのか？
実は俺も焼いた日の夜眠れなくなったことがある。
無理に寝ようと酒とドリエル飲んで翌日体調が最悪だったよorz

>>181
カフェインは焙煎時にある程度気化する。深煎りのコーヒーはカフェインの量が少ないって聞いたことない？
昇華温度は178℃なので200℃以上になるコーヒーの焙煎ではまず昇華が起こると思われ。
しかし煙を吸って作用を受ける可能性はあるんだろうか？聞いたことない。

他の要因による可能性のほうが高そう・・・
例えば、焙煎時の運動で目が覚めた（交感神経が興奮＝眠れない）とか。

あと、ドリエルの注意書きにアルコールと一緒に摂らないようにって書いてなかった？
基本的にクスリとお酒は一緒に飲んじゃダメだぞ。

シアナマイドなんか酒と一緒に取ると…

>>175
やっぱそうだった？
俺、前に「10キロ買いの人」って名乗ってたことがある。
依然としてハンドピックが進まないので新しいのが買えないんだけど(笑)

けど丸惣のレケンプチは美味い。
教えてくれた人、背中を押してくれた人、ココのみんなありがとう。

>>182
深い方が少ないことは少ないんだけど
摂取による効果の程では浅煎りと深煎りでは
それほど変わらないと、なんかの本で読んだことがある。

昇華と消化は違うからなｗ

オヤジギャグをどうぞ ↓

あ、しょうか。

ここ３ヶ月隔日で一回２００ｇ２０分、手でシコシコ焙煎してる。
ぶっちゃけ筋肉付き始めた（´・ω・`）ｂ

>>184
レケンプチうまいよね??
自分としてはマタリよりも好きです。
しつこくないけど香りも良くうまいって感じ。

でも夏のアイスコーヒー用はタンザニアがうまいねぇ
うちにいろんな豆があるんでアイスコーヒー用ブレンドの研究でもしようっと

みなさん、どちらでレケンプティ買われました？

私は安さに目が眩み、らんぶるでレケンプティを大量購入したら、
半分近くの豆がハンドピックで目減りするような質でした。

http://www.uploda.org/uporg369601.jpg

上のURLの画像はらんぶるで大量購入したレケンプティ。

で、ちょっと質問なんですが、画像左のような「緑色」が
着色しているのは農薬だと以前に聞いたのですが、
真ん中の画像のような白い粉が吹いたような状態と、
右画像のような「赤色」が着色した状態は
なにが原因でこのようになるのでしょうか？

鉄分が原因じゃないですか？
土壌に含まれる鉄分が酸化して、赤く変色したとか。
根拠のない推測なんですが(笑)。

自分は丸惣でレケンプティを買いました。
ブラジルの2倍近い欠点豆の量だけど、5割には届かないなあ。

>>191
欠点豆だけ上げたらそんなもんでしょ、いちいち接写で名前あげてきもい
なんか個人的に恨みでもあるの?

>>191
緑は青カビが広がったものではないのか・・・
てっきりそうだと思っていたが。

>>193
過剰反応きもい

>>193
らんぶるさんいらっしゃい〜

>>191
私も先日そこでレケンプティやタンザニアを買いましたが、そこまでひどくなかったですよ。
といっても私はそんなに念入りにハンドピックはしませんしレケンプティを買ったのは初めてですが。
ちなみに他店のレケンプティをハンドピックするとどれくらいになるんですか？

緑は穴があいてるから、虫食いの跡の変色だろう。
虫が食っているのなら、農薬まで気にしなくていいと思うがどうだろう？
白いのは初めて目にした。
赤いのはシルバースキンの変色かな？

一部の農薬は銅を含んでいるので、残留農薬が含んでいた銅が緑青したんじゃあるまいか。←緑については
ただの想像なので、虫食い跡の変色かも知れないけど。

丸惣のレケンプティは、ワイルドのブラジルやコロンビアよりもやや多い程度の欠点率でした。
モカは当たり外れが激しいので、半分くらいに目減りすることがあるのも仕方ないと思われ。
同じ袋の中でも、当たり外れがあるし。

欠点豆といえば、ブルマンのトリアージって欠点多くない？
いつも120g中20gは虫食い豆とかえぐれて黒化した豆とかなんだが。
同じ店で買ったブルマンNo.1はそんなことないから逆にトリアージの質の低さが気になる。
こんなもんなの？みんなのブルマンハンドピック体験談ｷﾎﾞﾝ

>>198
でもコーヒーってどの地点で農薬使われるんだ？

たとえ結実してから実に向かって農薬かかったとしても、茶などと違って
果肉の中の豆には農薬はかからないような気が。

誰かコーヒーの生産過程について知ってる人教えて

ナチュラル、とくにモカ系は拾いすぎると味が平坦になるよ。
例えば５割ピックするならしても良いんだけど、
捨てる予定の豆を３ランクに分けてごらんよ。
それのましなランクを分けて焼いておく、それだけで飲むんじゃなくて
良い５割の豆と全体の比率で混ぜて飲んでごらん、おいしいと思う。

>>200
コーヒー豆については知らないので一般論としてだけど、
輸入農作物だから、ポストハーベストもあるんじゃない？
収穫後、製品状態の作物に対する散布。

確か、コンテナの中でガス使って燻蒸するんだよ。輸入野菜なんかと一緒
そのガスは食品に残留しない物が選ばれガスの選択はいくつかあるようだが、
虫食い穴とかがあるとガスの種類によって水分かコーヒーの成分と薬品が反応して
青くなることがあると聞いたような。
無農薬を突き通すために燻蒸されなかった場合でも上陸後にムシが一匹でもいたら
検疫通らないので燻蒸倉庫で処理されるはず。

>>201
俺もモカ系だけはハンドピックが甘い。
ピックしすぎると半分捨てる事になるし味もモカらしさを失うので極端な欠点だけ除く。

より綺麗に膨らます練習というか焙煎手法の実験でタンザニアでピックした奴、
つまり、くず豆だけ3キロ焙煎する事があるが、全然普通に美味いよ。
むしろ普通以上に美味い？と思うほど。（太りすぎて割れた豆も多いからだろう）
見た目気にしないなら焙煎前に極端な黒豆・カビ豆、
焙煎後に色付きが悪い死に豆だけピックすりゃいいんじゃないかな。
うちは商売だから見た目も重要だし、性格がＡ型なんでモカ以外は完璧にピックするけどねｗ

レケンプティをピックしてて疑心暗鬼に陥って気が滅入ってたけど
>201や>204を見てもう少し気軽に考えようと思った。

>>205
ハンドピック至上時代だからつい選りたくなっちゃうんだよね。
ナチュラルは水分量がばらついているので考慮して焼くでしょ？
ならば豆の大小のムラにも対応できる焙煎になっているはずだから、
大きさ、割れ、変形ははじく必要はないと思う。
204さんが言っている、黒、カビ、死豆を除く感じかな。
発酵豆が多いんだよなモカは。
だけど発酵豆を適度に活かすのがモカの醍醐味だったりする。

　モカは「こだわればかなり減り、しかも標準豆と欠点豆の境が曖昧」
他は逆、かな。

>>207
よ〜くわかる気がします。
基準豆と欠点豆の幅があまりないんだけど、欠点寄りの豆が多い…。

最近高い上に豆の質が悪いよな。
中国人が買い始めて需給バランス崩れたね。

今日は晴れた日曜日、さぁ珈琲を飲もう。

ワイルドが新しい焙煎器を投入。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/chuboya/200604/meicoffee.html

電気式の全自動焙煎器で、50gの焙煎能力。
価格は39800円(予定)。
連休明けに販売開始予定。

焙煎を楽しむにはつまらない機械だと思うけど、
旨いコーヒーを飲むためだけならこれでもいいのかも知れない。
俺は要らないけど。

>>211
定価59800
販売価格49800って書いてあるやん

んー結構気になるな。

>>212
んにゃにゃ、この店では49800円だけど、ワイルドでは39800円が予定価格らしいんです。
GW明けに正式発表らしいです。

生豆で50グラムって一日2回は焼かないといけないよ。ｗ

50gはあんまりだよな
5杯飲めないんだもの

焙煎2割引きになって４０ｇか。

それなら手で焼いた方がいいな
４０~５０グラムじゃ少なすぎだね

しかも25分もかかるんだよ。
ちと微妙だなあ。
これなら100g以上出来るIMEXの方がいいや。
安いし。

> ■発熱方法：直火式
> ■ヒーター定格：400W


電熱線で直火って・・・・・・・

400Wじゃなぁ・・・

それでも売るからにはちゃんと焼けるんだろうな
まあ俺は網で煎るほうがいいがｗ

25分もかけて焼いたらスカスカになりそうな？

もう今年の夏はCR-100買うよ。
夏は無理。

実際、i-roastとCR-100では
どっちの方がいいんだろう？

どっちでも満足する気がするけど・・・
うちはCR-100使ってますけど満足してますよ、週2・3回使用。
手入れも簡単で量もちょうどよく焼けるし気にいってます。
今サントスを焙煎しました、サントスうまそうに焼けますね。
今のが壊れたらまた同じの買うかも。
ちょうどそのころ他に安くていいのがあれば別だけど。
象かナショかツインバードあたりでなんか作ってくれよと願ってみたり。

参考にどうぞ、
ttp://www.winwinhonpo.com/homeroast/osusumeriyu.htm

俺はＩ-Roast派だけど
性能に概ね満足してはいるよ

ただし、最初トラブルが連発して
そのたびにヒーター交換してる
今のでヒーター部三台目
今のヤツは安定してる

製品によって、同じプリセットでも
仕上がりにばらつきがあるのが難かな

家のカセットコンロ、焙煎してるときに缶の中のガスが減ってくると火力が弱くなってくる
これの原因はなんなんだろう？サイクロンバーナーっていうやつなんだけど、コレが不良品なのか？
それとも他のカセットコンロも同じなんだろうか？

>>227
仕様です。

>>228
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
じゃあ弱くなったら交換するしかないんですか？

>>229
冷えるとガス圧が下がるから常温程度まで暖めれば多少復活するけど・・・
暖めてる間に豆が冷めそうだよね。
カセットコンロユーザーのみんなはどうしてるんだろね。

使ってると気化熱奪われてボンべが冷えて火力が弱りますね。
対策は簡単。ボンべを二本用意し、火力が弱ったらもう一本と交換します。その間冷えた奴は股の間で暖めておきます。
で、それを交互に繰り返し交換します。

>>229
自分できちんとコントロールできるなら、
使用中にカセット収納部のカバーを開け閉めするという手もある。
これにより輻射熱でカセットボンベが温められて、火力が復活する。

なお、失敗すればカセットボンベが爆発して、
死亡及び火災などの大事故になりますので、
コントロールできる自信のない方は、絶対にやらないで下さい。

サンプルロースターで、カセットコンロのカバー開けっ放しで
もう１年以上焙煎やってるけど、爆発したことなんてないぞ。
夏でも無問題。

「シートベルトなんて締めたこと無いけど、怪我したことなんて無いぞ」というのと同じ。
危険性は確実に高まるし、まだ事故が起こっていないだけ。

気温やガス残量などで条件は大きく異なる。
軽々しく「問題ない」なんて書くべきことじゃないよ。

たった一年やったくらいで、偉そうに語っちゃダメですよ・・・
ここは十年以上のキャリアがごろごろしていますから。

「俺は十年も焼いている。何でも教えてやる」って態度の人が来たけど、
シオシオといなくなったこともあったね

>>233
温度計で測ると温度差５度程度だから、どんなに気温やガス量が変わっても
爆発する温度には達しないけど、何かあっても保証外であることは間違いない。

事故があったら全責任とってやるよw

タバコ火の不始末で山火事になり、飛び火して集落が一つ全焼したことがあった。
死者100人以上。安易に「責任」など口に出来る問題ではない。

人は火の恐ろしさを学ぶことで進化してきた。
火の恐ろしさを忘れるのは、人であることを忘れる恥ずべきことだ。

説教の例えが、今回の件に全く合致しない件について

感覚的で説得力ない注意が実は一番無責任だと思う

カバー開けっ放しでも、温まるのは局部だけ。
ボンベのガスを振り混ぜることもできないから、その局部だけが
高温になり、ガス全体は冷たいままだったりする。
　そんな状態でも爆発するといったら、相当な残量でないと
起こらない気もする。

どうでもいいよ
俺はi-roastで煎るから平気

カセットコンロは火力弱すぎて上手く焼けない。
もっと大型のコンロか、おおがたの七輪に炭を山盛りにして焼くとか
した方が良いと言うのが、自分なりの結論。

>>243
サイクロンなら火力強いよ
最初ミルク缶でやったとき１０分でフルシティになった

手回し焙煎機はカバーがあるから上手く焼けるよ。
手網は熱効率悪いから難しいだろうな。

つ銀杏炒り（改）

持ち歩くのでなければ
鋳物コンロと小さいプロパンが安定するよ

ミルク缶で焙煎しているんですが、コロンビアがうまく煎れません
外は焦げてないんですが割ってみると中が焦げてて、淹れても
なんか焦げ臭い…
浅煎りだからかもしれないけど、モカではそういうことないんだけどなぁ
こういう症状ってどうすれば改善されるんでしょう？
諸先輩方よろしくおねがいします

>>248
時間は何分くらいで焙煎してる？

終始強火で1ハゼまで10分から12分くらいです。
その後2分から3分ほどで2ハゼが来て、全部で13分から15分ほどで煎り止めに
なるようにシャカシャカ振ってるんですが…
中の芯ていうより割ったときの外側の部分の中間辺りが黒く焦げてるって
感じなんです。

>>250
焙煎度合いは同じくらいでもあと３〜５分かけるようにして
その分弱火にしてみたら良いと思う。
終始強火じゃなくて段々強くするようにしたらどうかな。
終わったらとにかく急冷。

>>250
一応聞きますけど、途中で火を止めたりしてないですか？

>>251
ありがとうございます。家族でコーヒー飲むのが自分一人なんで
今飲んでる焦げ臭いコロンビア飲み終わったら再度弱火で時間かけて
挑戦してみます。

>>252
ハゼが早いなって時は火から遠ざけたりはするんですけど、
火を止めるってことはしてないですね。モカの時はそんなことは
起きないんですけど豆によっても焦げやすかったりするってのは
あるんでしょうか？

>>253
> ハゼが早いなって時は火から遠ざけたりはするんですけど、

なるほどそこだよ。
遠ざけても豆の蓄熱で内部の焙煎は進むからだね。

>>253
>254さんの言うとおり、外部が冷めるけど豆の持ってる熱で内部だけ焙煎が進んでると思う・・・
>251さんの言うように弱火で少し長めに時間を掛けてやってみて。

私の場合焙煎機の種類を問わず序盤はゆっく〜り豆を暖め、豆を膨らますことに専念してます。
色が薄い黄緑になって豆の割れ目が開いてきたら火を強めハゼに移行させます。
ハゼがあっちから来るのを待つのではなく狙ってハゼさせる感じです。

奥さん妊娠してつわり中なんで、焙煎も淹れるのもニオウから禁止になった。
つわりが落ち着いたらデカフェ生豆買ってきて飲ませてあげたいなぁ。

そりゃ　つらいね。
こそーり喫茶店行くしかないなｗ

まぁ、夫婦仲良くて良しだな・・・・・・ごちそーさんｗ

>>256
ttp://www.wazamono.jp/food/src/1146658138482.jpg
こういうことだと理解した。

(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ） ・・・仁王!!!!

>>258
ttp://www.wazamono.jp/food/
このタイトルはあんまりだろw

いまの季節は焼きやすいなぁ。
このまま梅雨や夏がこなければいいのに、と思った。

焙煎器を買うことを目標に、仕事をがんばっている俺。

1ｋ釜でも買うの？

新卒じゃね？

>>261
ですね、冬もいいですが今も楽しく焙煎ができます。

>>263-264
ワイルド珈琲のあれです。
買おうと思えばいつでも買えるけど、無くても大して困らない(今の道具で十分に美味しい)ものに、
16万を出して良いほどに、自分は偉くないと思うので。

i-Roast使ってる人に質問。
普段は生豆どれぐらいでやってます？あれば個人設定も。

まだ買って日が浅いのでPreset1でやってますが、
同じ豆でも100gと120gじゃ焙煎度どころか炒りムラまで全然違ってくるような気がして…。
製品ロットの問題？だったらorz

それとは関係ないが、i-Roast使ってるときは冷蔵庫とかまで電源抜かないと
すぐに分流ブレーカー(20A)が落ちる罠OTL

>>267
熱を加える対象物が増減したら、当然煎り加減も変わってくるかと。
出来るだけ一定の仕上がりにするため、必ず上限規定値の130gでやってるよ。

台座の具合によって、製品にもムラがあるみたい。
俺のは2回故障して2回とも台座取替え
そのたびにプリセット1の仕上がりがめちゃくちゃ変わった。

何度も試して、その個体のベストを掴むしかなさそうだけど
参考までに、最近はこれでやってる。(130gで）

セット1　200℃-5分
セット2　170℃-4分
セット3　210℃-1分20秒

俺のはこれでだいたいハイ〜シティローストぐらいになるね。
（その時々の状態で仕上がりは若干変わる）
プリセット1では俺のだと油テカテカフレンチになっちまうよ。

この道3年の漏れ様が来ましたよ。
何か疑問があったら何でも聞いてくれ。
明日も又来るから、カキコしておいてね。

10年overが何人もいますから、お引き取りいただいて結構です。

もうすぐ１周年を迎える漏れ様が来ましたよ（´・ω・｀）
いるいるから手網を経てアルミ鍋になった・・・

>>269
年収は？性癖は？住所は？好きな色は？

いるいるから初めて、今はCR使ってる漏れもいますよ

1ハゼが
　終わる頃には
　　イタリアン

　アルミホイルをかぶせた手鍋焙煎で、中が見えないから
とりあえず1ハゼが鳴り終るまで続けようと思ったらなかなか鳴り止まない。
やばいかも、と思って開けてみたら・・・・・　　

>>274
匂いでわからなかったの？

オオッーー　こんなにレスが入っている。
やっぱり漏れ様が来るとスレッドが活性化するニャー。

>>274　火力が強すぎるのかも。豆の量と火力の相対的な関係だが、
火力が強すぎると、１ハゼと２ハゼがつながってしまうこともあるよ。
漏れも始めたばかりの時やってしまったよ。
バーナーの火力はどのくらいでつか、それから焙煎する豆の量は、
それが解かれば、もっとタイムリーな助言が出来ると思うよ。
漏れは自力で切り抜けたが、導師の指導が得られる貴方は
幸せものでつよ。

>>270　キャリアより密度です。長生きするより高速度で生きるのが
漏れ様のモットーでつ。皮肉言うより質問してください。
その方が、貴方のためにもなると思いまつよ。

>>272　イケ面でモテモテでつが、女性には全く興味のない罪な男でつ。
それより、焙煎に関する質問してくだつぁい。
こんな機会はめったにないでつよ。

>>276
んじゃ、せめて貴方の環境を書いておくれニャー。

＞この道3年の漏れ様が来ましたよ。

＞キャリアより密度です。

＞この道3年の漏れ様が来ましたよ。

？？？

焙煎度合いは同じくらいでも油の滲み具合が違うことがあります。
これってどっちが上手に焼けたとかありますか？
サンプル穴無しです。

>>280
漏れ様がお答えします。

油がニジムというからには、フルシティー以上の焙煎度合ですね。
私もブラジルやマンデリンについては、フレンチとフルシティーの中間点まで
もっていきます。
当然、豆に油が出ますが、出さないためのテクニックがあります。
煙が強く出始めた瞬間に、時間をあけずに一気冷却するのです。
これをすることにより、香り、コク、キレ、などを長持ちさせることが出来ます。
１週間以内に飲みきるなら差はでないけどね。
まあ、どっちが上手と聞かれると答えに窮するが、プロは油ださない方が
高品質だと思っている。

味や香りを長持ちさせる一番のコツは、センターカットが膨らまない程度の焙煎に抑えること
ですが、二番目の心得は油を出さないことです。

>>277　環境って何ですか。あのー、ファン倶楽部のようなモノでしたら、ありませんので・・・・
何か勘違いされているヨーにも思えますので、念のため。

>>279　密度が濃いから３年で奥義を究めた、と言ってるのさ。
そんな事いってないで、この機会に分からない事、何でもお聞きなさい。
こんな出血大サービスは滅多にないことでつよ。

>>この道3年の方
手回しサンプル穴無し使ってます。
浅煎りが好みなのですが、どうしてもうまくいきません。
何かコツがあったら教えて下さい。

浅煎りはプロでも難しいって言うからね。シナモンローストとかよほどの専門店じゃないと見かけない

>>281
１キロ釜に金をかけまくる方もいますが
それ相応の違いが味としてわかるものでしょうか？
わかるほど顕著であればその差は金をかけないと
得られないものなのでしょうか？

個人的に優れている焙煎方法はどのように考えていますか？

現在の洩れ様が使っている焙煎機はなにでしょうか？
宜しければ遍歴もおしえてください。

今時、漏れって言われてもね〜(ｸｽ

>>281
レケンプティを3kg程焙煎＆飲み終えて新たに注文しようと思っているわけだが、
何がいいだろう？
　考えとしては、値段はレケンプティに近く、ロースト具合で様々な表情が楽しめる感じ。
抽出はネルドリップしかしないから、若干深炒り寄りでオススメなものでも構わない。
丸惣の10kg注文を検討しているんだが、それ以外におすすめな購入方法があれば
それも含めご教授願いたい。

飲んだことない豆を1キロずつ買ってたんだけどその中でガテマラにはまって20キロ買いました。

この人、いつまで居座る気？

大倉山ジャンプ台から飛び降りるつもりでハワイコナＥＸ1kg買ったー
中深炒りで飲んで見た。
味は・・・上品過ぎて織れには合わないって事が良くわかったよ
モカやグァテマラみたいにガツンと来るコーヒーがいいな。

>>289
ロブスタとブレンドしる

ラッコマウンテンを鍋焙煎してみた・・・苦い。見た目黒かったがやっぱり焦げた味がするorz
カフェオレとかアイスにすれば飲める範囲だけどラッコの上品さは無いな・・・
鍋＋木ベラ撹拌で焦がさない人は、かなり激しくかき混ぜるの？
手網だと問題なく上品な味に仕上げられるんだけどチラカルから鍋をマスターしたい。

>>282 　この道３年の漏れ様がお答えします。

浅炒りと言いますと、ライトかシナモンあたりでしょうか。
何がどう上手くいかないのか、よく解からないのですが、
コツという事になれば、次の一言につきます。

強火で焙煎してください！！

しかし、ただ単に強火焙煎したら内部が生焼けになったり、タンニンが加水分解して
エグイ苦味が出てしまいます。
これを解決する、一番手っ取り早い方法はダブル焙煎です。まず最初に通常火力で4分程焙ります。
ここで一旦、火から降ろして自然冷却します。その後、密封容器に入れて冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫で保管した豆は、水分が抜けていて温度も低いから強火が使えます。
通常の５割り増しくらいの火力で一気に焙煎しましょう。
１ハゼが終わる手前で火から降ろし、一機に冷却しましょう。

こういう話は中々聞けるものじゃありませんよ。貴方は運が良い。

>>284　１�`釜にお金をかけるよりは、１０キロ釜を買って2キロ程度を焙煎した方が抜けもよく
仕上がりは良いと思います。ただ、１．５キロ以下で焙煎すると豆が暴れてしまい、温度計が
豆の温度ではなく空気温を測定してしまい、失敗の原因になります。バラつきもでます。
結論を言います。１�`釜の改良はナンセンスです。

どの焙煎法が優れているかは解かりませんが、世の中には明らかに間違った方法で
焙煎している方が多すぎます。あなたの焙煎法をカキコして頂ければ、思うところを
意見しますよ。それは貴方にとって辛いことかも知れませんが、長い目で見れば
貴方のためになると思います。

漏れ様の経歴については、秘匿しておくのが良いと思います。下手に公開して貴方が
恐縮してしまう姿が目に浮かぶからです。水戸黄門に遭遇した悪代官みたいにね。
っまあ、漏れ様のことは、越後のチリメン問屋の爺やだと思って気楽に声を掛けてください。

なんだかとっても気分が悪いんですが。

>>292
おぬしも割る世脳

言ってることは間違ってはいないよ、でもオッサン臭いな。

遍歴と経歴を間違えているのは痛いな。いや、まじで。

隔離スレッドを立てたから、そちらでやってもらえないか？

自称「この道３年」隔離スレッド
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1147347161/

平成の水戸黄門様をバイキンみたいに隔離とか、無礼にも程があるぜ。
副将軍にIP抜かれても知らんぞ・・・

どうでもいい。
歓迎されていないのだから、空気を読んでほしい。

>>292
普段はなにで焙煎してるんですか？

べつに俺はウザく感じない。丁寧に返答してるし。
まあコテハン付ければ嫌な奴がアボーンし易くていいんじゃないか？

そうか？
自家焙教本から引き写したような内容を偉そうに書いているだけなんだから、読む価値無いと思う。

焙煎の話しなんだからこのスレでいいだろ？
口調が嫌なら２ちゃんなんぞに来なければすむ話し。


＞釜の改良はナンセンスです

これはケースバイケースじゃないか、1キロ釜のほとんどはカロリー不足だ。
出来ないなりに焙煎するのも技術だが、出来る事を増やしておくのも必要。
商売なら３キロか５キロでスタートするのが良いとは思う。

>>297
スレまで立てて耐性低いな。
スルーできないのか？

>>302
おまえがよまなきゃいいんじゃね？

エロイ人、この生意気なｼﾞｼﾞｲを論破してくれ〜

>>306
言ってることは当たってる。
引用なのかを突っ込んでも無意味だしなｗ

新人研修が終わったところで嬉しいんじゃないの？
勉強したばかりの知識ってひけらかしたくなるじゃん。
たいてい相手の方が知識も経験も豊かで、片腹痛いんだけど。
ここは趣味の自家焙煎が中心だけど、数人のショップオーナーも見てるし。

おっ。香味が漂ってきたな。

今焙煎してるからな。今日は虎治や

とりあえず、自作自演でスレ伸すのはやめてくれ

浅煎りについて相談した者です。
越後屋さんに大変ためになるアドバイスを頂き感謝していますよ。
今度やってみます。
色々言われていますが、たまに現れる人を見下した自称ベテランみたいな嫌味な人とは違って、
真摯に答えてくれていると思うのですが。

309≠310

浅煎りについて相談した者です。
越後屋さんに大変ためになるアドバイスを頂き感謝していますよ。
今度やってみます。
色々言われていますが、たまに現れる人を見下した自称ベテランみたいな嫌味な人とは違って、
真摯に答えてくれていると思うのですが。

なぜか重複失礼しました

>>292
恐縮したいので誰なのかおしえてくださいよ、有名人なんですよね？

空気嫁

>>139
のリンク先のをヒントにいい感じの焙煎道具を作れた。

ダ○ソーの18cmゆき平鍋に20cmステンレス落し蓋をのっけて（ちょうどいいフタになる）、目玉クリップで端を固定。
ちょっと持ち上げれば中が見え、軽量なので手網同等に振れる。

焼き上がりは「いるいる」そっくりでムラもほとんど無い。容量は倍以上。120gは問題なくクリア。150gも試す予定・・・
210円+αで作ったものだから耐久性は不安だけど、手網と陶器焙煎器の長所を持ち合わせていると思う。

短所は陶器同様、煙がこもること。焙煎途中に熱でフタに歪ができ、隙間が開いちゃうこと。

俺とよく似たことやってる人ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
俺は小さなフライパン。

目玉クリップもいいけど、ワニ口クリップも使いやすいよ。
鍋の縁と、落としぶたに一つずつワニ口クリップを挟んで、
それぞれのクリップの持ち手を絡ませて、ちょうつがいのようにするの。

ずれにくいし、動かしやすい。
多少はずれるし、動くので、豆がこぼれちゃうけど。

落としぶたの持ち手が小さくて使いづらいので、
小さな目玉クリップを持ち手に挟みっぱなしにしておけば、使いやすくなると思う。

ダイ○ーで210円か！いいこと聞いた〜。
それらプラス、クリップですね？
初めて焙煎ってものをしてみようと考えてる自分でも
なんとかなるでしょうか？
お金をかければいくらでも良い道具は手に入るみたいだけど
まずはチャレンジするのにいいお値段だね＾＾

>>316 だから言ってるじゃろ。わしは越後屋の隠居じゃよ。

>>314　頑張ってください。このやり方はトラジャなどの水分量の多い豆を焙煎する時にも有効です。
　　　　　是非、試してみてください。抜群の出来栄えになること請け合いです。
　　　　　それが済んだら、最終段階のトリプル焙煎です。カップで５００円取ってる店もやってる手法です。
　　　　　まだまだ、やることは沢山ありますよ。

・・・・このスレには、極悪非道の荒らしが沢山居座っていると聞いてやって来たが、ナルホドその通りだ。
昨日は、荒らしが６匹(308.306.302.299.297.296)も捕獲できた。　　

（‘ ε ’）

越後屋さん、余計な一言が多すぎ。一言どころじゃないね。
感謝しろ、みたいなことは書かない方が価値があります。
とても素晴らしい手法をお持ちなのに惜しいのはそこだ。
ま、それに対する反応も面白いけどさｗ

>>323
せっかく結構ためになること言ってくれてんのに
全体で見ると台無しになってるよな。
そういった部分はスルーして読めば快適。

>>319
わに口もよさげですね・・・電気屋に売ってるのかな？

>>320
イメージわきにくかったら・・・と思って写真うｐしておきました。
http://www.uploda.org/uporg388216.jpg.html

フタをクリップでつけるだけなので工作苦手でも平気^^
かかるお金は焙煎器具の純粋な値段で、ほかにもちょっとした道具が要る。
でもこれらも100〜数百円で手に入ります。
・煎った豆を冷やす金ざる・うちわ
・200℃以上の高温に耐える手袋（綿か本革のものがいいです）

ざるは出来れば半球型じゃなく豆を広げやすい平らなタイプを。
やけどの危険があるので手袋は必須です！

>>325
スイマセン、クリップの名前が違っていたようで、
正しくは「ダブルクリップ」だそうです。

2つ使って、それぞれ鍋と蓋を挟んで、
http://www.uploda.org/uporg388242.jpg

内側で、こう絡ませます。
http://www.uploda.org/uporg388244.jpg

冷却は、サーキュレーターと呼ばれる真上を向くファンを使って、
真上に向けて、その上にザルを乗せて、軍手をした手で混ぜます。
風量が多いので早くさめます。安売りで2000円くらいでした。焙煎道具より高い(笑)。

　　( ﾟдﾟ )　　　　　　＜紹介した人間としても嬉しいよ。自分は網の2ヶ所に針金を付け、
＿(__つ/￣￣￣/＿　 それを鍋の下に通して固定してるよ。そして網と鍋の間に
　　＼/　　　　/ 　　　　アルミ箔を挟んで焙煎。　　耐久性は問題ないけど、
　　　　　　　　　　　　　　一言で言うと「大掛かり」。　もっと単純でつおい改造ができると良いね！

俺はダイソーの雪平鍋（18cm）に
ステンレスざる（20cm）をかぶせて使ってる。

クリップ使わなくてもキッチリはまるし、
左右上下に振ってもざるが外れることはない。
逆に焙煎が終わって外す時に外れ難くて焦るかも。

鍋の取っ手が短いので、ケーキ棒や麺打ち棒を削って付け替えて
熱で焦げないようににアルミテープでぐるぐる巻いて使ってる。

これで生豆250gを一回で煎ってます。
結構ムラなく煎れますよ。

250も炒ったらすぐ酸化しちゃうんじゃない？
何日くらいで使い切るの？

>>325
写真ありがとう！すごくよくわかりました＾＾
覚えておいて挑戦したいと思います。
>>326
写真が見られません・・・なぜだろう。

手網から雪平を経てミルク缶の穴有りと穴無し使いですが、
最近自分の焙煎に行き詰まりを感じている。
スーパーの珈琲豆よりはうまいと思うし、チェーン店と比べ
てもましだと思うけど、気に入っている焙煎店には及ばない。
ま、それは当たり前なんだけど・・
自分で焙煎した珈琲のほとんどは知り合いにただで配って、
飲むのは店で買ってしまっているんだよな。
焙煎は楽しいのでやめるつもりはないんだけど、この矛盾にも
疲れた。
てゆう壁にぶつかったひとっていますか？

知り合いに配るのを店で買って自分で飲むのを自分で焙煎したら壁を突破出来るかも

ttp://johocafe.blog10.fc2.com/blog-category-4.html
この人は頭おかしいの？

漫才師では？

>>331富士の１キロに挑戦してください。

＞333
あのねー、たった１ページだけで変な事言わないでよ。
朝からアクセス数が５倍になっちゃったじゃなのよ！。

誰だ、このピノコ。

アクセス数稼ぎ乙

ページ変更させてもらうわよ。
ほんと、失礼しちゃうわねー。

>>333
しかし、こんなＨＰに騙される奴も居るんだろうかｗ

信じる人も出てくると思うよ。
ネットワークマーケティングで好んで使われる手法がちりばめられているから、
ある種の人には強く訴えかけるんじゃないだろーか。

＠ノハ＠
（　‘д‘）y- ~~~＜こんなわかりやすい自演、昨今稀やないか

しかし、2ちゃんに貼り付けるなんて度胸あるねｗ
しかも、朝見た時は5月13日の分しか無かったのに、どんどん過去のページが追加されてるｗｗｗ

勝手に人の記事引っ張っといて、しかもケチ付けて、何を言ってんのよ！
頭おかしいとはどういう言い草なのよ！

>>344
しつもーん

339で
>ページ変更させてもらうわよ。
と書いてるのに、ＨＰになぜ過去の記事がどんどん追加されてるのですか？

>>331 焙煎の初工程から最終工程までの概要と火力、焙煎器具について
書いてくれれば、意見し易いです。
ちょっと漠然とし過ぎていて、レス入れにくいです。

>>336
>あのねー、たった１ページだけで変な事言わないでよ。
ここに来てる人は焙煎の情報を探してるわけだから、
全部読んだ上での感想じゃないかな。

つーか、読めば読むほどきもいんだけど。
CF-5でもプロ級の豆が焼けるってこと？

むししたらいいとおもうよ

CF-5でもプロ級の豆が焼けるってこと？

焼けます。十分焼けます。フレンチだろうが十分焼けます
焼いてきました。自動を手動に替えて焙煎すると言う方式を採りました。
蓋を開けたまま空気を送り、好みの焙煎をして、強制的に豆を出しました。
機械を５台も壊しましたが、サンプルロースターよりもおいしく焼けていました。

これは私の方法なので、お勧めはしません。
機械が壊れても責任とれませんので。


今日記事が追加されいる事は認めます。たしかに、「業者の言われるままに
信じてしまいました」出終わる焙煎伝の１ページでした。カテゴリーではね。
だから全部読んでのコメントではありません。

過去の記事が追加とは、少し意味が分からないのですが。
以前から私のブログを知っていたのでしょうか？

取りあえず、これでいいかしら。（疲れるネ）

最後に私は越後屋さんではありません。勝手に記事を出された上にケチまでつけられました。

〓〓〓　コーヒーを自作自演で騙ろう8　〓〓〓

>>349
焙煎にんにく香ばしい、まで読みました。

どうもです。ブログとはこの２チャンと違い全員のシッポが丸分かりなんです。
ブログに来た人全員のＩPが分かるのです。
朝からウロウロしている人を特定しました。岐阜の人です。

また、全員のＩＰを出す事も出来ますが、個人情報のため出さずにおきます。

みんなの為にも「出してみろ」なんて言わないでね。

>>352
>朝からウロウロしている人を特定しました。岐阜の人です。

朝からウロウロしてる人って、岐阜の人だけですか？

可哀相に　＞　岐阜の人

>>352
なんか高圧的ですねぇ。
書いて頂いてもかまいませんが法触しませんか？アナタの方が。
IPでても個人特定するには相応の目的がないと個人情報の開示までは
難しいんですけどね。
逆にアナタの方はサイトが特定出来る分ﾔｳﾞｧｲんですけど。

21時１分代に踏んでおきましたよ。ではでは。

>>329
レンジ周りの片づけがめんどうなので、
同じ日に250gを2回、合計500g煎ります。
500g（実際には目減りするので430〜450g）が
1週間〜10日でなくなるので、酸化の心配はあまりしてません。

手焙煎器で250g一度に煎れるのは便利ですねぇ・・・
うちは生豆時200gぶんほどあれば一週間はのめるので楽できそう^^

http://johocafe.blog10.fc2.com/blog-category-4.html
↑
このURLの一番下に「３０ｇになると1300ccもとれます。」の文字列で張られているリンクがある。

それが、これ
http://jbvs.fc2web.com/otasuke.htm

何か、一番上に会社名、所在地、電話番号、担当者氏名、顔写真が出ている。
顔写真は、ブログのプロフィールの人とよく似ている。

会社名でぐぐると
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E6%96%B0%E4%B8%AD%E4%BA%AC%E7%89%A9%E7%94%A3&num=50
http://www.ctk.ne.jp/~yuma-11/

所在地では、
http://maps.google.co.jp/maps?q=%E5%B2%90%E9%98%9C%E7%9C%8C%E5%8F%AF%E5%85%90%E5%B8%82%E8%8B%A5%E8%91%89%E5%8F%B09-162&hl=ja

なんか良い情報満載（笑

（´・ω・`）っttp://www.ctk.ne.jp/~yuma-11/index.htm

１００ｇで３〜４杯しか取らない俺はへたれですｗ

つうか、誤字脱字満載なんですけど‥‥‥

まあ、いろんな焙煎ノウハウがあるってことだな。肝心なとこぼかさないできっちり
書けば、賛否両論はあるだろうが面白いblogになるのに。
あ、それ書くと商売にならないのか。

しかし、ここに晒されただけで脅迫ってのもすごいな。自分で発信しといてみんな
読むな、って言ってるようなもんだもんな。内容に自信があるんなら広まった
ほうが嬉しいと思うんだけど。

>広まったほうが嬉しいと思うんだけど。

だから書きに来てるのでは？

>>361
ちょｗ。どこにノウハウを感じるんだ？

いや、焙煎暦１年未満の俺はそーゆー方法もあるのかと半分疑いながらも読んでた。

あの文章は、ネットワークマーケティングでよく使われる文体なんですよ。
「第一線の人/勉強熱心な人にとって周知の事実だけど、素人/素人同然の人は知らないこと」を使って、情報商材として販売するとき。

「事実」はホントでも嘘でもかまわなくて、素人が「隠されたノウハウっぽい！」と感じればそれでよくて。

こいつラーメンでも同じ事やってるな。

００７＝こいつ、で桶？
話しの共通点がありまくりな気がする今日この頃。
最近あれ気味な書き込みにみられる特徴も散見されています。

だから自分では発信してないってんの。12時ごろに見たら変にカウンターが
動いていたの。原因調べたらここだった訳。

紹介のされ方が「頭のおかしな人」だったから講義しているわけ。
確かに誤字や脱字、いや脱句や脱文章まで多いです。だけどなぁ・・・。

↑361さんの言うように焙煎や抽出の理論と実績は誰にも負けないです。
100g40杯も飲める豆もあります。

ペルー・ベロニカとエチオピア・イルガチェフ。
喫茶用には最高です。

>>365
しかし酷い。ﾆｭｸﾛｯﾌﾟと古い豆を巧みに活用しているつもりなのだろうが・・・・・

どうやって調べたら、ここがわかるのだろうか？

ここのねたからブログかいてるんだろ

>>368
361さんは「焙煎暦１年未満」だそうですよ
初心者に誉められて自信をつけてもな

>>370
ﾘﾌｧで解るんだが、あのブログって灰汁懐石付いてるのかね？

371さん　逆ですよ。ここ1年か2年ぐらい見たこともありませんよ

いやー、久しぶりに面白い物見た。
「五味之本伝次郎」って、本物の気違いだね。

コーヒーのな！

有名な田口さんのページで、エイジングについて発見があった。
「25年目にしておいしい味になったモカ」があった。

こんな記事を見つけた。25年だぜ。俺らにはそんな時間はない。
しかし、25年だぜ!　この意味分かるかな。

コーヒー豆は25年も保存が効くんだ。いいか、25年の間にコーヒー豆を売る時間が
あるとしよう。

コーヒーの仕入れ原価は1キロいくらだ？
1kg焙煎して売ったらいくらだ？
1kgコーヒーにして喫茶店で飲ませたらいくらだ？
それが麻袋だったらいくらになる？　400万・500万円の世界だ。
コーヒー豆は他の食材と違って、保存が効くんだ。廃棄がないんだ。

仕入れ値よりも安くはならないんだ。

7万円で買ったものはコーヒーにすれば何百万円は保証されて返ってくるんだ。

これは投資だよ。ノーリスク･ハイリターンの。
これは定期預金だよ。高利回りの。

これがロバート・キヨサキの資産運用ってヤツなんだ。
コーヒーはコーヒーとして見てはいけない。

＞焙煎や抽出の理論と実績は誰にも負けないです
「自分より偉い人がいることを知らない可能性」に気づかない人が、
まともな知識と経験を持っていることは少ない。

>>376
黴臭そうな珈琲だなｗ

＞これがロバート・キヨサキの資産運用ってヤツなんだ。
ほら、ネットワークマーケティング登場。

ここは商売のスレッドじゃないんですけどね、、、
趣味の焙煎を語る場所なんですが。

清々しい程の戯れ言だな、本気で思っているのか？
起業板とかﾋｷ板とか投資板の方が釣れるぞ、この板では無理だとおもうの。

投資板って、投資一般板？
あそこは無理だと思うよ・・・旧株式板の猛者が割と多いし。
ここはむしろ起業板か、起業予備軍のリーマン板とか。

>>376
人件費をはじめ諸経費を忘れていないか？

>>376
利回りは？ｗ

>>376
ちょっとマジレスしてみる。
珈琲をカップで売るなら客単価を考えてみよう。
いくら利幅がでかいといっても珈琲を何杯も飲む人は少ない。
喫茶店経営がいかに難しいか、このへんは分かるだろ。
オフィス珈琲はすでに個人の介入の余地はほぼ無い。
では寝かして卸を狙うとしたら相手はプロだ、クズ豆なんぞ買わないよ。

大学生活板がいいんじゃない？

>>376
２５年保存できるコーヒー豆は全流通分の何割だと思う？

念のために、つっこみ。

＞有名な田口さんのページで、エイジングについて発見があった。
田口氏が語ったのは、「(適切に管理された)エイジング」であって「保管」ではない。

＞コーヒー豆は25年も保存が効くんだ。
適切に管理すればエイジングされるけど、通常の保管では劣化するのみです。

＞いいか、25年の間にコーヒー豆を売る時間が あるとしよう。
このスレの人は売りません。自家消費です。

＞コーヒーの仕入れ原価は1キロいくらだ？
おおむね4000〜1万円くらいですね。例外的に高価な物だと2万円近いけど。

＞1kg焙煎して売ったらいくらだ？
おおむね生豆の１0倍〜ですね。
焙煎にかかるコスト、販売費を計上する必要がありますが。

＞1kgコーヒーにして喫茶店で飲ませたらいくらだ？
さらに10倍〜ですね。
ただし席数と回転率によって月間販売量の上限が画され、
もっとも高価な経費である人件費がかかるので利益率が非常に低くなりますが。

＞それが麻袋だったらいくらになる？　400万・500万円の世界だ。
だからどうしたんでしょう？

＞コーヒー豆は他の食材と違って、保存が効くんだ。廃棄がないんだ。
お米も保存が利きますね。精米しちゃうとダメですが。
籾殻のまま低温貯蔵すれば、味の劣化も少なく済みます。農作物の種子一般の話。

＞仕入れ値よりも安くはならないんだ。
？？？

＞7万円で買ったものはコーヒーにすれば何百万円は保証されて返ってくるんだ。
「保証」ね。はいはい。


＞これは投資だよ。ノーリスク･ハイリターンの。
＞これは定期預金だよ。高利回りの。
商売をしたことのないリーマン相手なら通用するかも知れませんね。
がんばってください。応援しませんが。

>>376 人件費をはじめ諸経費を忘れていないか？

忘れてはいないよ。全く経費が掛からない方法だって実践してきた。

言っておきますけど、朝寝ている間に誰かがここにブログを貼ったから
こんな事になってるの。私は迷惑しているので早く出たいだけです。
引きずり込まれた被害者です。

だから出ていきます。

＞全く経費が掛からない方法だって実践してきた。
ネットワークマーケティング大好きなら、こんなところこなければいいのに。

>>380
十分釣れてると思うよ。面白いから良いけどｗ

豆板醤入れたー　辛そうだ。

>>391
誤爆で　すいません。　　orz

>>388
>言っておきますけど、朝寝ている間に誰かがここにブログを貼ったから
>こんな事になってるの。私は迷惑しているので早く出たいだけです。
>引きずり込まれた被害者です。
ＲＯＭってたけどこれはさすがに。
火にガンガン燃料投下しておいて何言ってんだ。

389 さん
イベント会場でコーヒーを販売する仕事を請け負えば言いだけ。
集客は先方さんがしてくれる。ただ1杯いくらの契約です。
店舗も冷暖房費も水も電気も要らない。関係を持っていれば、現地スタッフ
のヘルプを1ポイントで借りればＯＫ。

イベントの仕事も年間５０もあれば、無理をしなくても、他の仕事をすれば
ＯＫだ。

>>394

(´・ω・`)つ【だから出ていきます。】

おれ名古屋だから豆買いに行ってみようかな

>>394
小さい商売だなｗｗｗｗ

>>393
こういった輩は、私も被害者なんです、が常套句だお。

397さん

はい、どうもすいません。千人以上のイベントと言いたいところですが、
３００人から８００人規模しか取れないんですよ。宝石の商談会・ロックフェスティバルとか。

395さん、
人件費はどうにもこうにもですね。しかし、固定費は節約できます。
いかようにでも。（つまらないと言われたので・・・）

このスレにカウンタがガンガン回るほど
人がいたことにむしろびっくりだ。

伝
それでどれだけ回ったの？

ん、自演失敗？

>>401
焙煎で商売する話なら、↓に行ってくれ。

自家焙煎珈琲豆屋店主限定の談合スレ２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1139567820/

あんたなら「coffee007」ってコテと面白い話が出来ると思う。
あくまでもここは商売じゃなくて趣味の話し。
「そんなの>>1に書いてない」とか言うなよ。>>1も空気も両方読め。

だからさ、引きずり込まれた事だけ分かってくれたら
いつでも出ていきますって。

分かってよー。

>>404
わかったわかった。さよなら。

>>404
引きずり込まれた？自分の意志でここに書き込んでるんだろうが。
ここに書かずにブログ上だけで持論を展開するだけの選択肢もあるんだぞ？
なんでもかんでも人のせいにするんじゃねーよヴォケ！
さっさと出て行け詐欺師！

相手がいなくなったとたんに強くなる輩もいます。

ID見えてますよーｗ

そうですね。消し方知りません。何年かぶりなので忘れました。
分かってしまったところで、一言。

ボケは許しますけどね、詐欺師はいけないと思いますよ。
そう思っても書いてはいけないと思いますよ。
それは絶対にいけない。

確かに詐欺師はいけないけど
詐欺師を詐欺師って呼ぶのは別になんもいけなくないよな。

>>404
自分でリンクを貼ったのか、そうでないのかなど分からないからな
もしそうなら災難だったってことで終了です。
分かってくれではなにも分からないんだからさ。
にしても随分と楽しそうに参加していたようじゃないですか（笑

で、誰に対していったわけ？
まさか相手がすぐ特定できる人に言ったんじゃないですよね。
もし、ブログに対して言ったのなら、「無料の詐欺」とは聞いた事がございません。

つい、勢いで書いちゃったんですよね。そうですよね。気をつけてね。

２度目はないよ。

疑心暗鬼で誰にでも噛みつく性格だってことだけ分かったよ（ﾌﾟ

２度目はないんだって？
で、どうするのかなぁ？

もう寝る

詐欺師と書き込むと願いが叶うと聞いてとんできました。

自分は住所とか個人情報晒してるから逃げれない。
そこでなんとか法的にやばそうなNGワード引き出して
自分の胡散臭さを棚上げして全てここが悪いってこと
にしたいんだろ。

ぶっちゃけ脅迫罪に触れている気がするのは俺だけか？

詐欺師は出て行ったんだ。よかったよかった。

あぼーん

>>419

>ウロウロしている人を特定しました。岐阜の人です。＠>>352

一人４役位こなしてたってこと？

ずいぶんとスレが伸びてると思ったら
最近香ばしい輩が多いなあ
コーヒー豆のスレだけに当然かな

↑あながち単なる洒落ではないのかもしれない。

>>409
消し方しらないのに更新はできるって器用な方ですねｗ
あー私福岡県民ですがアクセスログ残ってなかったですか？
土曜日はかなりうろうろしましたが。
それと会社のHP見てきましたよ。
「有機栽培でおいしいコーヒーを焼いたその日にお届します」
ってことは焙煎したての炭酸ガスの抜け切ってない焙煎豆を
ファスナーつきのアルミパックに密封してお届けしてるんですよね。
それとも1杯３ｇで充分な焙煎豆は炭酸ガスもすぐ抜けるんでしょうか。
すごいテクニックですねー。感動しました。

もう詐欺師ネタはいいから。飽きた

419を書いた人、やってくれましたね。

一応削除願いは出してありますけど、あなた自信からも削除依頼をしてください。

これってこのままだと　ずーーと残るんですよ。ここにあるだけならいいですが、
検索機が持っていったら、会社や名前を検索する度に「詐欺師？」も付いて
表示されるんですよ。ヤフーやグーグルで検索する度に何年も表示されるんですよ。
どうしてくれますのん？

そもそも「無料の詐欺」なんか存在しないんです。


書いたあなたは軽く考えているかも知れません。
しかし、表示されて会社に支障が出た場合、或いは個人名に支障が出た場合、
私は名誉毀損で警察へ届を出さなければなりません。

今までは他人様の事でしたので、どうでも良かったですが、
十分個人情報を書いてくれた以上、黙認する事が出来なくなりました。

早く削除してください。今なら間に合いますよ。
検索機に載ったらおしまいです。

あまり燃料投下しないほうがいいって。じっとしてれば２、３日で消えるから。
他に飛び火したらもう消えないよ。

フレンチローストに合う豆って何がオススメですかね？
モカハラー、マンダリンを試してみましたが、どうもピンときません

わかった

これか、２ちゃんねるを熟知していらっしゃるようですね。

pot：お茶・珈琲［レス削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1078938873/71

> 削除対象アドレス： http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/406
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/409
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/410
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/412
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/415
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/418
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/419
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/424
> 削除理由・詳細・その他： 5/13　朝７時に勝手にリンクを貼られ
> あらぬ風評まで立てられました。
>
> 特に会社名、個人名を出し「詐欺師」と書いてあります。
> 無視をしたいですがこのままでは会社名を検索すると
> そのまま出てきてしまい、後々まで「詐欺師」残ります。
> この先何年も会社を検索されると「詐欺師」と出て来るようになるのです。
> はじめて見る人はどう思うでしょうか。
>
>
> こう言う会社にとってマイナスになる事は削除していただきたいです。
> 「個人の意見を尊重して」と思いましたが身に覚えのないことを出されて迷惑しております。
>
> ですから　詐欺師　と言う言葉があるレスを削除してください。

うは、自分で書いた書き込みも消してくれってことかよ、なかちゃんｶｯｸｲー

>>425
なに熱くなってるん？
そもそも「無料の詐欺」なんか存在しないんです。
って言ってるんだから気にしなきゃいいのにとおもうの

>>427
モカもマンダリンもフレンチに合う豆です
コロンビアやブラジルも試してみてください

まーどっちにしても２ちゃんねらーの焙煎担当者がいるということで
別の意味で宣伝になったからいいんでないかい。

それとこういうことすると
「この店の豆のマイナスの感想を自分のブログで書いたり、情報交換掲示板とかに
書いたら訴えられそうだな」
と思う人の方が多分「会社名　詐欺」で検索する人より確実に多いと思います。
私も自分のブログで買ったものとかの感想を書くことありますが
こんな担当者のいる店からは怖くて買えんよ。

＞ID:gqkDHXAe

このスタイルのビズネスにひっかかる人は検索しない層じゃないかな？
むしろ、ココ読んで一番まずいとしたら>>399だと思うのだが・・・・・

＞そもそも「無料の詐欺」なんか存在しないんです。
コーヒー豆も売らず、情報も売らず、何の商売もしないならね。

ちなみに、平凡な豆を「これは非凡な豆で10倍の価値がある」と誤認させて売ったら、詐欺罪に当たる可能性があるよ。
顧問弁護士がいれば確認してみ。
いなくても、社内に一人くらい法学部卒がいるだろうから、聞いてみ。

健康食品の宣伝本の出版社が薬事法違反で検挙されたでしょ？
「○○でガンが治る」とかいう本を出して、系列会社でその○○を買わせるという商法。
本を出すことは何の法にも触れないけど、健康食品の販売と実質的にセットになってるから問題が発生するんだ。

ここでも、無価値な情報をブログなどでばらまくことは適法でも、
それとセットで平凡な豆をことさら高価に売りつけるのは詐欺になることがあるんだ。

これ以上燃料投下すると、祭りになるかもね。

越後屋の隠居が来ましたよ。
分からない事があったら何でも聞いてくださいな。
こんなクダラナイことで盛り上がってないで、
自身の焙煎技術の向上に精進しましょう。

>>333のブログって個人のじゃないんだね。今まで個人的に作ったものかと思ってたけど
会社のホームページとデザイン同じだし、単なる営業ブログ。騙されたｗ

頭のおかしなネットワークマーケティング業者と自称達人を追い出すにはどうすればいいんですか？

>>437
そこに騙されるのはお人好しすぎないか？ｗ
明らかに、自社取り扱いの生豆を売るための商法なんだから。

今日も平和でつね

>>439
確かにお人好しかも。この間も一回り以上、年下の女の子に（以下略
しかし何でも有りって感じの商法だな。節操ないと言うかなんと言うか…
なんか、もしそんな所で豆買ってたら後で気分を害しそう。

しかし焙煎したての珈琲は、んまいっ。今日はマンデリンなり。

会社と個人が違うってわかります？

(有)新中京物産

1 ：中島 /取締役 ：06/05/15 16:19 HOST:catv-203-104-125-237.ctk.ne.jp
対象区分：［法人／団体］管理人裁定待ち
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/333
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/357
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/375
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/399
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/419
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/424
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/410
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/406
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/409
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/412
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/415
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/418

削除理由・詳細・その他：
書ききれない場合は↓の「依頼詳細・その他」に残りをどうぞ。
425 429 431 433 434 437 439 441
１． 個人の取り扱い 削除対象 ＊個人名・住所・所属
三種：誹謗中傷の個人特定が目的である・文意により攻撃目的である等の場合は全て削除対象になります。
電話番号 電話番号は、一部伏字・それを示唆するような文字列・等でも、確認方法が確立していない為に原則として全て削除対象です。
誹謗中傷 三種：個人を完全に特定する情報を伴っているものは削除対象です。

2 ：削除マシーン ★ ：2006/05/15(月) 16:53:29 0
>>419
のみ電話番号記載にて削除、のこりは削除対象外と判断、却下

コーヒーブログでも見かける（有）新中京物産さんで
生豆を購入された方はいらっしゃいますか？
かなりの高品質なものを卸して頂けるとお見受けしたのですが‥‥

http://johocafe.blog10.fc2.com/blog-category-4.html
↑
このURLの一番下に「３０ｇになると1300ccもとれます。」の文字列で張られているリンクがある。

それが、これ
http://jbvs.fc2web.com/otasuke.htm

何か、一番上に会社名、所在地、電話番号、担当者氏名、顔写真が出ている。
顔写真は、ブログのプロフィールの人とよく似ている。

会社名でぐぐると
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E6%96%B0%E4%B8%AD%E4%BA%AC%E7%89%A9%E7%94%A3&num=50
http://www.ctk.ne.jp/~yuma-11/

所在地では、
http://maps.google.co.jp/maps?q=%E5%B2%90%E9%98%9C%E7%9C%8C%E5%8F%AF%E5%85%90%E5%B8%82%E8%8B%A5%E8%91%89%E5%8F%B09-162&hl=ja

あぼーん

中島シンジ、五味之本伝次郎、でぐぐるともっとおもしろいぉ

↑で、ググってみた。

・・・なんなのこの人、いったい何者？

あぼーん

今日も平和すぎてロクなレスがないでつ

いやー、これは笑った！
珈琲の酸化が「水素豊富水」とやらで還元されて炒りたて珈琲になるんだと！
ttp://johocafe.blog10.fc2.com/blog-entry-430.html
詐欺師って書くと怒られるから表現変えるね。

　「　大　う　そ　つ　き　」

これでいい？

法人個別紹介−ＮＰＯなんでもサポートセンター岐阜
http://www.pref.gifu.lg.jp/pref/s11150/npo/hojin_150.htm

あぼーん

そろそろ、本題を。

http://www.genecafe.com/

韓国産ってのが気になるが、300gまで焙煎できる電気式で
温度と時間が好きなように変えられるのは魅力的かも。

だれか人柱になってくれ。

あと、上のやつの動画。
http://video.google.com/videoplay?docid=-21754440054705737

>>454
なかなかカッコいい（・∀・）

しかし
>回転後違う方式を世界最初で適用して原頭がよく
>混じりながら均一にねだられます。
なんとなく言いたいことはわかるんだけど「ねだられます」はねーよｗ

基本的にチョン国製品は信用できねー。
そもそもどこで売ってんのこれ。

（´・ω・`）専従スタッフ数　１人

個人的なイメージで申し訳ないけど。
特亜のメーカーの安全意識は・・・怖いわ。

（´・ω・`）専従スタッフ数　１人

>>18-19

住所も氏名も電話番号も全部「自分で」公開してるようですが・・・
http://www.pref.gifu.lg.jp/pref/s11150/npo/hojin_150.htm

やべｗｗｗ要望スレに書き込もうと思ったらこっちに誤爆したｗｗｗ

>>454
おいくらかしら？

低格電圧２２０Ｖになってる。うちじゃアカンわ。

>>454
日本語ページ見てると、胡散臭いとかチョンとかいうレベルじゃなくて、
もはや微笑ましく感じてしまう…。
「ロスティン」ってｗ
「設定3つ可能」ってｗ

俺も世界最初3次元ミクシンでねだられたいｗ

水素豊富水で還元すれば酸化したコーヒーが煎り立てに復活する時代だぜ。
店で焙煎豆買って大量にストックしとけばいいじゃないか。
自家焙煎とか時代遅れだね。

ねたの宝庫だなw

おねだりマシーン乙
会員13名＝13台売ったって事でよろし？

素晴らしい和訳のロスティンマシ−ンHP見た。
商品は結構カッコイイねー。でも「原頭」って何？
ググってみたけどこれか？

一方、母包虫の嚢が破れると、原頭節は血流によって肝臓から肺にゆき、
更に大循環系 に入って体の各部に運ばれ、それぞれ定着 ...

ヤヴァイよ、これは。

中島の削除依頼がウザい。
詐欺師ネタ粘着してる奴は
ネトヲチでも最悪でも難民でもちくり板どこでもいいから
好きな板さっさと逝け沼！
たまには見てやるから。

ここで延々やられてもオレの午後の一服がまずくなるだけだ。
板違いネタはいい加減にしろ

んだんだ。
美味しい珈琲を落としてくれるコーヒーメーカーの話に戻ろうよ。

コーヒーメーカーのスレも見てたから間違えたよ・・・
ここは自家焙煎、ね。。

ところでみなさんチャフの始末はどうしてますか？
ざるに移してドライヤーorうちわで冷却するとき、盛大に散らかるんですが・・・
ベランダで飛ばすとご近所さんのベランダまでいって迷惑かけそうなのでできない・・・

>>454
勝手に会員登録されそうで怖いｗｗｗ

>>473
流しのスポンジ入れとく奴で、ステンレス製の目の粗い奴が有ったのでそれ使ってる。
豆を入れて冷却兼ねて左右に揺するとチャフが下に落ちます。

こなさん、みんにちは。
最近フライパンで焙煎をはじめた初心者でつ
焙煎はやはり生豆でしょう、やはり。
強火で一気に炒り上げるのが醍醐味なんでしょうか？
昨日よりも今日よりも明日の焙煎には良い生豆を使いたいものでつ
そこでネットで探したんです、コーヒーブログのトラックバックで
お馴染みの(有)新中京物産にたどり着いたわけでつ、はい。
こちらは珈琲専門部までありましてすばらすい知識を持った焙煎担当様が
いらっしゃるじゃありませんか、うーんなんか凄いなあ。
興奮して虫歯が痛くなっちゃったお
岐阜県可児市若葉台方面に行ったら寄りたいな。
その節は是非お助け！ください。
水素豊富水な酸化還元作用で炒りたて珈琲なんて夢のようでつ

http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=DJ%81@%83%7E%83%85%81%5B%83W%83V%83%83%83%93%81@%83%7D%83%8B%83%60%83f%83U%83C%83i%81%5B&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=

>>475
人柱乙
身体に気をつけて！

彼が死ぬほど恐れてたgoogleのクローラ来てたみたいだねえ。
しかもよりによってあぼーん前に。
おしまいらしいけどどうしますのんｗ

>>425は何度読んでも味わい深い。

コーヒー　自家焙煎　詐欺師 の検索結果
http://www.google.com/search?hl=ja&inlang=ja&q=%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%80%80%E8%87%AA%E5%AE%B6%E7%84%99%E7%85%8E%E3%80%80%E8%A9%90%E6%AC%BA%E5%B8%AB&lr=

新中京物産 詐欺師 の検索結果
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E6%96%B0%E4%B8%AD%E4%BA%AC%E7%89%A9%E7%94%A3+%E8%A9%90%E6%AC%BA%E5%B8%AB&num=50

無料の詐欺、でもヒットするね
http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%96%B3%97%BF%82%CC%8D%BC%8B%5C&lr=

て優香。
新中京物産、だけでもヒットするじゃんｗ

てか、ここのスレがあぽーんされても削除依頼が残るから駄目だろ。
自分の書き込みも削除してくれとか、もうね、なんだね、ｱﾌｫかと。

>>480
ワロタ
しかし、誰がどういう思考ルーチンで「無料の詐欺」を検索するんだろうｗ

新中京物産 の検索結果
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E6%96%B0%E4%B8%AD%E4%BA%AC%E7%89%A9%E7%94%A3&num=50

このスレがヒットしている。現在5番目。可児商工会の次。

>>474
ありがとです。
粗めの金網で落としてから風を送ると少しよさそうですね

落ち着け中島

21 名前：中島 投稿日：06/05/17(水) 16:19 HOST:catv-203-104-125-237.ctk.ne.jp
対象区分：［個人・三種］優先削除あり
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/447
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1142728500/449
削除理由・詳細・その他：
１． 個人の取り扱い
メールアドレス
　騙りの可能性や悪意が明らかで攻撃を目的としている・趣旨説明が無く衆目に晒すことを目的としている・等の場合のみ荒らし依頼として扱います。メール欄に書かれていても同様です。判断は文意によります。三種：
　個人を完全に特定する情報を伴っているものは削除対象です。
誹謗中傷 三種：個人を完全に特定する情報を伴っているものは削除対象です。
対象は削除されない限り検索機に載ると思われます。載る事によりこの先何年も不利益が発生すると思われます。

＞＞誰がどういう思考ルーチンで「無料の詐欺」を検索するんだろう

このスレを読んで「無料の詐欺」に興味を持った主婦とかニート。
そのうち検索ワードランキングに載り、そこから興味を持った部長や課長。
その会社の忘年会で部長がギャグとして「ちみぃ〜それは無料の詐欺なんじゃ？」
と、空気を凍らせた場に居合わせたOLが検索するところまではガチ。

会社のサイトと連動してるブログで過去に取引のあった業者や
同業者を馬鹿にしてる担当者のいる会社とは詐　欺云々なくても
取引したくないですね。

俺はいつも炭火で焼いてる ガス焼きなんて臭くてだめだね

新しいネタ投下のつもり？

ネタじゃない 俺はいつも炭火で焼いてる

中島が話題をそらせたいらしい

おぉ！「水素豊富水で還元」を取り下げてるぞwww

＞基本的には、酸化した珈琲は元には戻りません。
＞方法はありましたが、不評に付き止めます。

だって！
誰かコメントで突っ込み入れてたからか？

>>478
ＧＪ　チャネラークローラー

>>491
方法はあったのかーｗｗｗ

ガスはたえず燃料投下しないとだめだけど、
炭火はなかなか消えないからなぁw

>>492
>>497
２ちゃんと連動しているわけです。

検索：水素豊富水　焙煎
http://www.google.com/search?num=50&hl=ja&inlang=ja&ie=Shift_JIS&newwindow=1&q=%90%85%91f%96L%95x%90%85%81@%E0%84%90%F7&lr=

水素豊富水で還元するコメントがキャッシュに残りました、おめでとう。

>>500
消えたと思っていても中心は熱いからね。

番号が変だな、マイナス６ってことでヨロです。

＞基本的には、酸化した珈琲は元には戻りません。
＞方法はありましたが、不評に付き止めます。

え？基本的じゃなければ珈琲の酸化を元に戻す方法があるってのか？
有害な薬品も使わずに味にも悪い影響を与えず？
水素豊富水ってのをどうして引っ込めたんだ？
出来もしない水素還元を諦めたなら、ヒドリド還元でもやるつもりか？
「不評」って、何が不評だったんだ？


「お助け！自家焙煎珈琲」の「五味之本伝次郎」さん、
またここに降臨して説明してくださいよ〜w
おまちしてますよー！

もういいよそんなくだらんネタ。いつまでもキャッキャとうれしそうに。

いや、十分面白いよ。はしゃいでいるわけでもなかろう。

実際このスレに本人が降臨されたわけですし、説明を求めるのは
至極当たり前の流れかと思われますが。

「水素豊富水」は他の業者さんの商品ですし、それを用いて
検証されていない仮説で購買意欲を煽る内容を掲載したとなると
諸問題が考えられます。

(有)新中京物産　珈琲専門部　御中
御担当　焙煎担当詐欺師　中島誠仁様

ご説明宜しくお願い致します。


　以下引用して参考まで
>
>「珈琲　酸化　復活」
>このキーワードで入ってきた人がいます。解説しましょう。
>実際は条件が整っている人以外は出来ない事なので、お話しする事にします。
>
>基本的には、酸化した珈琲は元には戻りません。
>しかし、1つ方法があります。「酸化還元作用」を利用するのです。
>珈琲に使う水を「水素豊富水」に替える事により、炒りたての珈琲となります。
>水素は酸素と結合して水になる原理を応用した考えです。
>
>通販で「水素豊富水」を買った方は試してみてはいかがでしょうか。
>
>【2006/05/10 14:39】 有機珈琲の世界
>

>>505
不本意な内容までコピペしてしまいました。
謹んでお詫び申し上げます。

ネットビジネスはネットに弱いといった矛盾にどう対抗するのだろうか・・・・・・・

これ以降有志でヲチ板にスレ立ててそっちでやってよ。

とはいえ、中島某ネタのおかげで久々に活気付いてるのは確かだなｗ
ブログの方もカウンタがいつもより多く回って一周しちゃったんじゃないかｗｗｗ

>>498,502
文句だけ言ってないで焙煎ネタ投下してみろ。
文句だけいってるんじゃあ、煽ってるのと同じだろ。

自称達人の越後屋は、すっかり鳴りを潜めたな。

ヒント：毒をもって毒を征す

いくら越後屋でも伝次郎の前では赤子同然だからな。

越後屋＝伝次郎＝007、の可能性ってあるかな？

>>508
ほとんどの人がそう思ってるだろうね。
過去スレにも似たような人物は登場してたよ。

次はどんなキャラで登場するんだろ　ワクワク

スレチガイ

いつもの隔離ｽﾚ立てる厨房はどうした？

隔離ｽﾚ立て房＝越後屋＝伝次郎＝007、の可能性ってあるかな？

>>513=隔離ｽﾚ立て房=すれ違いバカ
もあり得る

天気が良いうちに５００ｇ焙煎した。

300ｇ焙煎したが、もう汗ダラダラで、上半身素っ裸になった。
焙煎の仕方はいろいろ工夫できるが、熱さばかりはどうにも
ならんなあ。

家は毎朝焙煎するので５０ｇ位。カセットコンロ用の手回し式の奴にモーターを付けてあるので楽チン

天気が崩れないと予報を聞いて、明日焙煎する予定。目標１キロ。

で、香ばしい人は？
チャフとともに消えた？

今朝はグァテマラを焙煎。炒りたては旨いっ。至福の時でありんす

>>519
炭火となりいつ反撃しようかとくすぶっております

>>516
その後にアイスコーヒー飲むのが最高なのでやめられんのだｗ

アイスの場合、煎りが深すぎるとかえって美味しくないですね。
苦いだけでコクがないような。
フルシティーとフレンチの中間位がベストな気がします。

>>487　　越後屋の隠居がお答えします。この道3年の我輩のいう事に間違いはありません。
　　　　　心してお聞きなさい。

ガス焙煎の場合、確かに焙煎直後はガス臭がしますが、一昼夜容器のフタを開放してガス交換
させれば大丈夫です。その後、フタを閉じて保管しましょう。

エチオピア風に・・・・つまり、焙煎直後のチョコレートフレーバー珈琲を楽しみたい人には、
ガス焙煎は適しませんね。炭火で焼くのがベストでしょう。

マッチポンプ起動！

ここはいつからネタスレになったの？

>>524
MAC?　ﾏｶｰでしょ？　ﾏｸ使いだよね　ね　ね　ｗ

エチゴヤバカマルダシ

>>524
テンガロンハット臭がしますよ

焙煎直後ってチョコレートフレーバーがするの？

>>530
しないよ

腐ってるんじゃん

高級過ぎる生豆を使ったとか、若しくは20年位熟成されて腐ってるとか、若しくは…

還元されちゃってるとか若しくは岩塩が入ってるとか若しくは…

カカオ豆とか若しくは…

３０ｇで１３００ｃｃ取っちゃったとか若しくは…

>>530 ビターチョコのような香りと味がします。試しに出来たての焙煎豆でドリップしてみてください。
もし、しないのであれば、貴方の焙煎工程を見直す必要があります。
カキコしてくれれば、この越後屋が添削してあげますよ。
遠慮はいりません。ドンドン聞いてください。

この越後屋は偽者だろう
越後屋は口は悪いが言うことは正しい
そんな男だった

言葉の使い方もかなり変だよな。

このスレはネタスレとして放棄して、立て直すか？

スレ立て厨がまた来た。ｗ

>>540
テンプレに例のブログ入れてくれ、焙煎バイブルだしw

>>541
二人でワンセット

最近は酸素水が流行ってるらしくコンビニでも置いてあるが、これで淹れると酸化してマズーかな？

>>544
お助け！自家焙煎珈琲の五味之本伝次郎に言わせるとそうなるんだろうな。
「水素豊富水で酸化した珈琲が炒りたてに戻る」って書くぐらいだから。

テンガロンハットかぶって屋外で炭火焙煎、これ最高

それで被ってたのかｗ












皮

>>546
どう考えても熱効率悪すぎ

テンガロンハットかぶって焙煎すると、出来ばえがよくなるのか？

>>549
テンガロンハットかぶれば電気だろうがガスだろうがプロなみに焼けるらしい。
冷却ざるにも使える。

ならばスタンハンセンに教えてもら（ｒｙ

>>550
せっかくの豆が汗臭くなりそう。もしかしてそれがコツなのかｗ

>>551
スタンハンセンはカウボーイハットじゃなかったか?

じゃあ片山晋呉に

　俺にとってこれが焙煎手鍋の終着駅になると思われる。

　ホムセンで買った安いタイプのアルミ行平鍋21cmに、
ダ○ソーで見つけた20cm用のアルミ蓋がピタッとはまった。
　鍋の両端には注ぎ口が出っ張ってるから、
そこに引っ掛けるように鍋と蓋を目玉クリップで固定。
　これもダ○ソーで見つけた中サイズの目玉クリップ。
振ってる途中に取れないだろうかと上に引っ張ったらかなり頑丈。
というより上に引っ張って取るのは物理的に無理かもとさえ思う。言い過ぎかw

密閉度が高いので、蓋の取っ手をはずして
ドライバーやペンチで穴を広げて排気口にし、
もともと水蒸気を出す用だった穴も広げて吸気口のつもり。

これができたのもこのスレの皆様のおかげです。感謝感謝。
　これから手鍋焙煎をはじめようと思っている人で、
21cmの鍋でもいいやと思ってる人にはぜひお勧め。

ttp://www.imgup.org/iup212252.jpg

普通にミルク缶で作った方がいいって

アルミって結構削れない？なので俺はステンで作った。

俺の焙煎用手鍋はこんな感じ

ttp://www.imgup.org/iup212321.jpg
ttp://www.imgup.org/iup212322.jpg

材料は全て100均ですｗ
鍋底にセラミックの網つけてます。
直火じゃないと遠赤外線効果はないだろうけど細かいチャフ落としになって良い感じ

>>556
加工が得意な人はミルク缶もいいんだろうけど、、、
片手鍋＋半固定ふたのタイプは手軽に熱くなく・振りやすく・握りやすく作れる
っていう利点があるよ。
工作好きな人→ミルク缶
あまり得意ではない人＆面倒な人→鍋
というふうに選択肢としてはアリかと。

雪平鍋だと少ししか焼けないので今はフライパンで400グラム焼いてます。

俺はダ○ソーの２１ｃｍアルミ鍋を使用。
最初はアルミホイルで中央に直径４ｃｍの穴を開けて使用していたが
排気不足でコッテリとしたキレの悪いコーヒーになってしまった。
俺がやった感じでは２１ｃｍ鍋で豆の量が多い（１００ｇ以上）と
さらにその傾向が強くなるみたい。
今は対策として豆の量に合わせて焙煎途中でアルミホイルの穴を
大きくしたり、ホイルを外したりしている。
アルミホイルを蓋にすると状況に合わせて加工ができるから
結構便利だよ。
ただ、鍋の振り方によっては焙煎途中に外れるかも…

素直にこれで焼け!

http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d62681661

すげーｗ
しかし、５０ｇ入れて焙煎するのは気が引けるな

>>562
宣伝乙

677 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[] 投稿日：2006/05/26(金) 20:39:11 ID:T5QHYwOx
これは5kですか?

http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d62681661

>>562

かっこわるく、
くたびれて、
きたない、
こわれた、
きかい。

５ｋだな。。。

>>561
それは振り方が足りないだけではないか？
俺も>>139のような改造で焙煎してみたが、　
しっかりと振ってれば豆の動きで排煙がなされる。

固定してないアルミでさえ外れないような振り方では
そうもいかんでしょ。

>>566
5千円なら…でも置く場所無いやｗ

どなたかワイルドのオリジナル培煎機を使用されてる方はおられませんか？
欲しいのですが、どうかなと思いまして。
イッタロウかワイルドあたりが候補なんですが

今日のウルルンはコーヒー農家だよ。

TEST

こういう番組にありがちな
「これは砂糖無しで充分美味いですよ」が出てましたな

↑砂糖をいれないとｺｰｼｰが飲めないおこちゃま。

所詮嗜好品だから。
砂糖だろうがミルクだろうが人の飲み方を子供扱いはどうかと思う。
俺はブラック派だけど。
焙煎するようになって、人に分けてあげたりするうちにそう思うようになった。

俺もブラック＝通は違うと思うね。
ブラックが美味く砂糖入れない方がいいのもある。
逆に砂糖入れると格段に美味いのもある。
ミルクも同様。
豆や焙煎で違ってきて当然。

知り合いにエスプレッソまでブラックで飲む人がいるが、
それはちょっと苦しいだろ。と思う。

　珈琲が苦手な弟に、俺が焙煎から抽出までこだわった珈琲をブラックで毎日飲ませてたら、
最初はきつそうな感じだったが、何週間かしてついに弟から「淹れてくれんか」と依頼が来た。
　珈琲の常飲は恐ろしい。

カフェインの習慣性ってどうなんすかね。

タバコはやらんのだけどコヒー中毒。ニコチンよりはマシだよね。

カフェインにも中毒性はあると思うけど、習慣性がでるほど飲むのは
逆にきついと思う。(W
でも、精神的にコーヒー依存体質になるのは早いんじゃないか。特に
自分で焙煎したり、ドリップする人は。
俺もそうだし。(W

ドラッグとしてのカフェインの習慣性は、
ニコチン・アルコールに比べればきわめて弱いと聞いたような。

ところで昨日のウルルンのコーヒー農家の豆、日本に来てないのかな。

産地国：コロンビア
産地県：(村名までいっていたけど、聞き漏らし)
農園名：(農園名は分からないけど、オーナーはオラシオさん)
棚干しで水洗式

というところまで分かってるんだけど。
ワイルドとATCを見たところでは、特定できず。
スペシャルティ豆として出荷してそうな雰囲気だったので、日本に来てそうに思うんだよなー。
って、別にいいんだが(笑)

エメラルドマウンテンじゃなかった？
コロンビアは小規模農園が多いって聞いてる。エメマンも単一農園物じゃないしね。

うーん、そっかー。ありが�d。
家族で経営できる程度の小農園だったもんね。

コロンビアの生産者組合らしいHPがヒットしたけど、よくワカンネｗ

いちお、参考にウルルンのリンク
ttp://mbs.jp/ururun/

test

ガテマラ　すっぱいな〜

そんなときはブルースさ、歌ってごらん。

ジャイアンリサイタルにようこそ！


ボエ〜

>>584
少し強めに焙煎するといいと思うよ
それか、ブラジルサントスあたりとブレンドするか

浅煎り（´・ω・）ﾑｽﾞｶｼｽ

珈琲の酸味成分を酸化させると苦味になるんだっけ？・・・・と思うくらい、
ガテマラのフルシティーでネルドリップした珈琲、にが〜〜〜〜

　酸味の面影はなく、レケンプティの時とは違う明確な苦味。
それでも砂糖を入れないで飲めるのは自家焙煎の特権だな。

な　ん　か　ち　が　う

それでも砂糖を入れないで飲むのは自家焙煎の特権だな。

それでも砂糖を入れずに飲むのは自家焙煎の特権だな。

それでも砂糖を入れないで飲むのは自家焙煎の妄想だな。

ガテマラおいしいよ。

>>591-593

　レス打ってる途中にふと思ったのさ、「あれ、なんで俺こんな苦い珈琲を
砂糖も入れずに飲めてんの？」ってな。

　それはやっぱ飲み慣れたからだろ？
最初は珈琲そのものより、「珈琲を淹れる」っていうのにあこがれて始めたわけだが、
ネルで淹れた珈琲をブラックで飲んだ瞬間、あまりの苦さに後悔した。
それでもあの、豆がフワーっと膨らむのが楽しくて、苦いの我慢して飲んでたら
今に至るわけだ。
　要は俺も>578のご多分に漏れずってとこか。

>594
そうだね、でもびっくりした。中煎りで酸味が強いんだから、
深入りでも少し酸味が残ってくれるだろうと安易に考えてた。

ガテマラフルシティってそんなに苦いかな・・・
焦げてるんじゃないの？

坊やだからさ

苦みと言ってもブラジルの苦みや、イタリアンの苦みが分かりやすい例だと思うが、
豆の持つ苦みと深い焙煎からくる苦みに別れますよね。
豆の持つ苦みは焙煎で押さえられる苦みなので、ＦＣで苦いてのは焙煎からくる苦みとしても
ＦＣで苦いてのはちょっと焦げ気味なのでは？、失敗の直火かなとも。
適正な焙煎ならフレンチまででニガーっていう苦みは出ないんだけどな・・・・・・・・

ガテマラとキリマンを炒って3日して飲んでみたんだけど
なんかもの足りない、なんつーか、薄いのとは違う、味が出にくい
焙煎が悪いのかのか、ミルが悪いのか

>>599
あれですよ、いわゆるスカスカって奴。
ちょっと火が弱いか遠すぎるかで時間が掛かりすぎてるんじゃないかと。

そうそう。やっぱ遠火の強火。
直火で一気に焼きあげる、そして急冷。
２ハゼまで15分ぐらいならスカスカにならない。

レスサンクス
遠火の強火ね、こんどやってみる

ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ！

手網を使っての焙煎、今日で５〜６回目ほど。ようやく中煎りのコツを掴めた〜。

網に半分より少し少なめ程度に豆を入れて普通に焙煎すると、
途中で豆がうまく中でまわっていないような感じがするようになる。
これは豆が膨らんで手網の中のスペースが減ったから。
そのまま全力で網を振りつづけるとハゼが断続的に発生するようになるから、
ハゼが落ち着くまで振ると、ミディアム〜ハイロースト完成。
私はこの方法で、ガテマラとキリマンジャロを焙煎成功しました。

……でも私のやり方だと、一ハゼと二ハゼの区別がつかない……

>>604
それって、２ハゼがまで来てないだけじゃないの？

中煎りだと２ハゼ前？

だな。

>>605-607
いや、失礼。この文脈だとそうとられてしまいますね。

私が言いたかったのは、イタリアンまで煎っても
ハゼが一回しか起こらないのはどうしてだろうって事です　＜最後の一文
誤解させて申し訳ありませんでした。

火力弱すぎ

ハゼは続けてくる場合もあるよ、火加減で。

クルンテープを引き取ってください、珈遊会さん。

>>609-610
サンクス。火加減をいろいろ調節して煎ってみる

＞＞珈遊会

なにこれ？

>>610
ボクは音で判断してます
１ハゼは「ポフッ」
２ハゼは「ピチッ」
はっきり分かれて２段階のときと
ミックスしてたりするときもあったり
わかりにくいね

なんかイヤな音だね

ボフッボフッは、モカあるいはブラジル系統と思われ・・・・・

コロンビアやグアテマラは、バチッバチッって音に聞こえる。

タンザニアやケニアもバチバチ系だよな。
最近のケニアはしまりが無いのもあるな。

キリマンね…

タンザニアな

ガテマラもタンザニアも生豆が全体的に白っぽくなってきてるわな。
焼くのに苦労するくらいが旨いのだが。

マラウイーの芸者という品種はどんな感じ。
原種に近いから、本格的という人と、田舎臭い哀しい味がするという人があるが・・・

牛タン焼き用のセラミックの網を使ってミルク缶ならぬ、大き目のお茶缶を使って焙煎してます。
セラミック網は最近つかい始めてまだ5回程だが、その威力は凄まじく、テフロン加工してあったコンロの受け皿の
テフロンが剥がれ地金が露出、五徳の円周にそってグルリと焼きが入った。

セラミック網を使い始めて、焙煎中の臭いが以前と変わって、甘い香りを感じ取れる変化も感じられて
仕上がりも煙臭くならないので気に入っていたのだが、これからは別に専用コンロを調達するか...

素晴らしい表現力だ、ありありとその情景が文章に綴られている。

は？

ブラジルの紙袋の底に、虫らしき抜け殻・・・
でも豆は大丈夫そう。
洗って炒ったらバチバチに割れてしまったけど、こんな時みんなどうしてる？

ブラジルではよくあること

ちょw

こんなネタがここに出てくるとは思わなかったw

工業製品と違って自然の中で育った農産物だから

素晴らしい勘違い君が釣れました。

は？

すみません、なんか場違いな事書いてしまったのかな・・・。
とりあえず、最も底の部分は捨てたんだけど・・・。
洗って乾かしてから炒ろうかな、糞とかあったらやだし。
（ま、高温で殺菌はされてるだろうが気分的に）

おいおい．．．．．．．

>>631
きっと自然乾燥のブラジルなんかは、現地住民が裸足で豆の上に乗ってるとおもうぞ。

べつにいいじゃないの・・

ブラジルの醍醐味は大地の味、リオ万歳。

そんなんが気になる奴はカフェインでも合成して飲んでればいいんじゃね？


あ、静脈注射でいいか。

>>636
ピーポーピーポー
あなたを手術しまつ

自分かよ．．．．．．．．

最近ﾚｽが無いな……と思ってたらﾛｸﾞが詰まってたのか・・・

ｸﾙﾝｸﾙﾝｸﾙﾝｸﾙﾝ…ｯ

>>640
おまえ、ｷﾓﾃﾞﾌﾞなんだって？

ツマンネ

雪平鍋でうまく焙煎する方法

豆を水洗いし良くシルバースキンを取る
その後水を良く切り鍋に移し弱火で２０分程度じっくり水分を飛ばす
豆が少し茶色くなってきたら中火にし通常通り焙煎

これはうまいのが出来るけれどすごく疲れる

振り方は豆をくるくる回すように回転させながら豆をひっくり返す感じで

そこまでするなら排気管理しながらミルク缶でいいよ…

>>643
そこまで時間掛けるとマイルドな味通り越してスカスカにならない？
うちは水抜きは１５分ぐらいでいいと思ってるんだけど・・・

面倒くさがって火を強くすると、おいしくないような気がします。

強火で遠火

スカスカと言えば、手網でも中〜強火の遠火で蒸らせてからハゼさせれば
そんなにスカスカにならないと思うんだけど．．．．
20年ちょっと手網でやってるけど、何かこのスレ見てるとあんまり力説できない
のがさみしい。
特にタンザニアなんかﾌﾙｼﾃｨくらいなら手網のほうが概して旨く上がるんだけど。
コロンビアも手網とミルク缶でどっちが旨いかは、煎り方の優劣より好みの問題
だと本気で思う。
うまくいった手網焼きはおいしいんだけど、援護射撃してくれる人はいるかな。

>>648
焙煎歴１年チョイの初心者ですが：ｐ
要は火加減の問題で手網の排気がよすぎるのがスカスカの直接の原因ではないと思ってます。
散らかりすぎるから手網から１００円ゆき平鍋焙煎に切り替えましたが・・・まだ手網より美味しく焼けていないｗ
風味がクリアな気がします。手網。

>>648
飲ませてちょうだいな

>>648の手網焼きを飲むオフ
批評は辛口・中辛・甘口からお選びいただけます。

643ですけど、別にオフなんてしなくてもいいじゃないですか。
きっと皆さんが美味く煎れたと思うものを持ち寄って顔合わせたら、
批評会にはならないと思いますし、その方がよろしいかと。
変に自慢げに聞こえたら申し訳ないですけど、手網もおいしいですよ。

タンザニアかぁ、なかなか良い生豆に当たらない俺にとって鬼門の豆ですわ。。

今はミルク缶のみで手網は煎り上がった豆を冷やす時に使う物に成り下がってるけど
手網でやってた頃はブラジルなんかはたまに奇跡的な美味さに煎り上がる時があったなぁ
もしかしたらたまにしか上手に煎れなかったから特別美味く感じてただけかもしれんけど

このスレでは、「手網は煎りムラになる」という意見が多い気がする。
少なくとも、均一な見た目に焼けないような人は、焙煎道具の優劣に口を出すべきじゃないと思う。

はいはい、また吉害が来ましたよ。

手網はムラになりやすいと思いますよ。他の器具と比べれば。
でもあくまで比較論。より丁寧にやれば大丈夫。

自分でサンプルロースター回すより
CR100に任せてたほうが美味いと感じるようになってきたorz



まだロースター回しの修業が足りないらしい・・・・。

クルンテープと申します。
CR-100もなかなか侮れませんよ！
小型の焙煎機といえど、業務用に匹敵します！

>>659
まさにそのとおりですCR-100をひゃくだいかっておみせひらくのがゆめです　＞＜

それなら百万円払って
ジェットロースター買った方がいいね。
3分で培煎できるよ。

早くても不味ければしょうがないよ

いっそのこと、ほんとの自家焙煎店でもひらいたら？
テーブルに焙煎の道具が設えてあって、客一人一人に自分で焙煎させる店ｗ

よく似たコンセプトの店を（ｒｙ

牛角が潰れたら、店舗改装しないで使えそうだな。
炭火焙煎だし、いいかも。でも、かなり客単価が低そう。

店から出てきた客はは妙にハイになってる変な奴

炭火は原価割れしそうだからオプションと言うことで

料金はガス代が基準か？

焙煎がめんどくさい客には冥土が隣で焙煎してくれるオプションもあり

20分近く冥土独り占めじゃん。絶対いく。

「あのさ、○○ちゃん…」
「焙煎の邪魔ですから話しかけないでください！」
「じゃ見てるだけ」
「見られてると集中できませんから見ないでください！」

人気メイドは腕が筋肉隆々

利き腕だけね〜。

深めのイタリアンしか頼まれないので他の煎り方は知らない。

それって炭じゃね？

炭火焙煎ってそういう意味じゃないんですかぁ？

炭火焼き鳥注文して炭になった鶏肉出てきたら怒んね？

冥土がいれば…

ﾀｲの冥土喫茶にも行ってみたいなぁ

越後屋がきましたよ。
お前ら、わからん事あったら何でも聞けよ。
こんな機会は滅多にないぞ。
千載一遇のチャンスだぞ、ワレ。

備長炭
炭火焼きといえばこれでしょう、やはり。

>>680
質問です。俺は何がわからんのでしょう？

スルー

ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯ!

自作手回し網焙煎機[サンプルロースターの網バージョンみたいな奴]
↓
ミルク缶焙煎機+セラミック網
↓
そんでもって、サンプルロースター[穴無し/ステン]を買ってみた
想像以上にでかい、500gほど焙煎出来る事はある
でもって、残りのお小遣いが3千円しか無いわけだが幸いにも1kg生豆サービスだったので助かった
一人で1ヶ月1kgペースの消費だったが更に加速しそう
またまた焙煎を楽しむ俺

http://www.sweetmarias.com/Roasters-SweetMarias.html
http://www.sweetmarias.com/homemade-homeroasters.html
自作焙煎器集見てるだけで面白いよ

>>686
世界のみんなもがむばってるんだな！

のんたん (;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

おまいさん方、花の香りのする銘柄ってどんなのがありますか？
エチオピア系はフルーツみたいだしガテマラもタンザニアもちょっと違う。
ナッツ系やシトラス系ってのはわかるんだけどフローラルな香りってよくわかんないんです・・・

カリブ海かな。

キューバやハイチをミディアムであげると、花のような香りがすると思うけど。

>>690
ありが�d
キューバは近いうち試す予定だったから今度買ってみます。
ハイチも探してみますﾉｼ

689でした・・・スレ汚しｽﾐﾏｾﾝorz

クルンテープと申します。
CR-100
自家焙煎と言えばこれでしょう、やはり。

結局、冥土の方が良い！と言う話になったのでわ

ブログ連中って、このクルンテープの焼いた豆、飲んだりしちゃってるの？

>>693
うざい
氏ね

交換してるから飲んでるだろ。

オムツ型焙煎機だろ？

ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ!
ｸﾘｯｸお願いします。

最近は生豆の情報が無いね　どうしたのかな？

>>700
ヒント：言いだしっぺの法則

なんか胃の調子がちょっとおかしいから
今年に入って一度も焙煎してないや・・・

グァテマラやらエチオピアやらニュークロップが来てますな。
グァテマラ・アウロラ農園はまだか。ワイルドの有機とどっちにしよう。

両方

OK。片方がきれたらもう片方も買ってみよう。

暑いなぁ
もう全裸で焙煎するしかないな。

ベランダでやるのは止めてくれませんか？

若い女性なら許可する

http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/88287766

ttp://www.ncc.co.jp/machine/index.html
こんな自動販売機があったら良いなぁ

焙煎したての豆って香りはあるけどコクが少なくて
あまり美味いとは思わないんだがなぁ。

中二日ぐらい置いたほうが香りもクリアになる気がする。
でもジェットでいいから焙煎自販機が出回ったらうれしい。

クルンテープさん
珈琲自家焙煎と言えばかれでしょう、やはり。
天才アマチュア焙煎家

M5q8/lMAMA <= #tZt@W)l!
0di.I9Budo <= #|Zt`%b$?
7kami/sLuE <= #$Un.3sJ#
y.HTuma5Ow <= #rUn4v=45
7SHIuH90J. <= #MUn7f\-g
OqMoka3aMw <= #9UnB;UZ@
uCafeBE.LI <= #^UnC3sJ#
r2QjKomeDU <= #EUnX[?pD
zP4cxoChaA <= #KUngIZ-_
2DrhmisoVM <= #YUniyE.h
hsotVJmiso <= #XUn$U6+y
n/h5YumeMA <= #eUn*#'=Q
NAisujzPjw <= #=Un:KNg8
xbzMAMAmNY <= #?Un]^S\X
xFmogSaji. <= #lU!12@KX
y7wqSajiwY <= #CU!56ybC
kTumaXdLB6 <= #pU!D0F,)
3NppgoPAPA <= #KU!ODyv8
Rin5mG9Xf. <= #Y`$4P7c}
q.OttoxPTU <= #C`$TT*,=
EaYpKasiZU <= #Y`$bYdXV
Cha1Hzu7wI <= #m`$fq#20
KamiSj27.g <= #M`$xk%]E
1u6YumedP. <= #2`$-DX-I
4dDpapaGHo <= #C`$]G1@V
67aSajifU2 <= #bl}S&4**
SRkamiHjFw <= #@l}(P+2T
cTumaAoqHI <= #zl}=%&?^
rRin5sOieQ <= #Jl}]T96|
vKrFCakeGo <= #W]HQ;2-%
wBzinjZVho <= #L]HgUJle
DmpckxPAPA <= #%]Hys4Yc
.LVkamiYxE <= #g]H,qp*?
PUI0NTOtto <= #i_C1a3(C
/PAisu4WlA <= #/_CE:.r&
YsBXdAmiso <= #B_CcXc#X
SvkamicIpA <= #K_C_98.G
f18Mama.Os <= #p_C`?BMo
77SiEfkrYo <= #|_C|p&K;
WCAFEqp.o6 <= #F-60OHEr
KasivGZaIQ <= #B-67%KOg
55DNasirn. <= #b-67GH4&
LovevsI.cs <= #q-6W*&YS
bnkJAisuGs <= #P-6w__b;
MLNasiq0lk <= #F-6,5^70
HMm/vkami6 <= #+-6{#hs0
kamiv.HtNE <= #KKvDXpwK
XxBzinCEDI <= #;KvF(WU\
Fyzv7jBudo <= #{KvZsi^9
8Jr9zAisuo <= #-KvgwK$V
QEKamiVKRU <= #mKvo_WFX
Rin5JiGH6c <= #hKvz_bL'
MamaouUdnc <= #eiB9+z=%
CLovev0uA6 <= #eiBhwY,D
PAPAIysgJ6 <= #fiBs6uYR
qOl3NasibY <= #0iB#MQN_
GXYomeNOak <= ##iB\9\xH
iSukiA6.3Y <= #ciB^I*+a
hsJ6Mokaww <= #Nl`rqJtw
Z1uRin5b0I <= #8l`,;)1E

713の自演が激しくうざい

ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ

八嶋そっくりの超イケメンかふぇ
http://r.pic.to/6a5c5

かふぇ◆jackWXviOIは超絶イケメン
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1152821410/

そんなカフェ興味ないです。
家でメイドさんが自家焙煎してくれるなら興味はあります。

彼女にコスさせるのはどうか

フリチンで焙煎
夏場と言えばこれでしょう、やはり。
ｸﾙ〜ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙ〜ﾝｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ! 最高！

バニーマタルってそんなに美味しいの？

クルンテープ
簡易焙煎機を用いた彼のcoffeeは市販されているコーヒーとまるで異質だ。
コーヒーとは思えないその液体は優しく穏やかに私の胃の中で消えた。

夏の自演乙

夢珈琲 クルンテープ

北の大地からの贈り物

この板もうだめぽ

>>292 その焙煎方法で大いに成功しました。
ありがとうございました。
もしよかったら、次のステップもご教授くださいな。
待ってます、首を長くして。

なんか本当におかしなことになりましたね
数人にキチガイの為に

珈遊会さん、ここ見てますよね
とりあえず会員のこのキチガイの回収を頼みます

　　　∧∧
　　（　 ・ω・）　昔はこんなスレじゃなかたのに・・・
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣

　 ＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿＿＿＿／

　　○　わっ
　/＼
ﾉ >　　
■
　■
　　■　　ミ 　ヽ>
　　　■ 　　　　）
　　　　■ 　　○）ヽ
　　　　　■ 　　　　　　　うわぁわぁわわ
　　　　　　■　□　□ 　　　）
　　　　　　　■　■　■ 　／ヾノ 彡
　　　　　　　　　　　　　■ ⌒○　
　　　　　　　　　　　　　　■ 　　あひあひあぁ
　　　　　　　　　　　　　　　■ ミ　　　　　　　　　　　　　　おっひょっお
　　　　　　　　　　　　　　　　■ ○ﾉ　V　　　　　　　　○ノ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　■ ｀ー´　　　　　　彡　）ヾ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ 　　　　　　　　＞´
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■　　　□
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■　□　■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■　　　　■ 　　　　　　 /__　　　ひぃぃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ 　　　　　＼＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ ミ　　　 ﾉ○
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ 　　彡　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ................続く

ﾏｱｲｲｼﾞｬﾏｲｶ 夏厨夏厨

珈遊会ｼﾞﾀｲｷﾁｶﾞｲﾉｱﾂﾏﾘ
ﾛﾃﾞﾑﾊｸﾙｸﾙﾊﾟｰ

ロデムと申します。ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯのｸﾙﾝﾃｰﾌﾟさん
珈遊会と言えばこれでしょう、やはり。

>>727
おまいこそ気ちがいだろ
ここはにちゃんねるだぜ！
アホはくるな


ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ 最高!

ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ それは珈琲の生神、珈琲の仏、琥珀色の天使なのです。

ﾏｼﾞ托ｲ

何故か、無意味なレスが多いね。

>>724　そうですか。ダブル焙煎うまくいきましたか。
それなら次は、トリプル焙煎ですね。
トラジャなんかの水分の多い豆などに有効な方法です。
水分量は、豆の緑色が強くなるに従って高くなると考えれば良いと思います。
また、オウルドクロップの場合は、マイルドになり過ぎて、パンチにかける出来上がりに
なりますので、注意してね。


手順としては、�@最初の焙りは、１〜２分くらい。
　　　　　　　　　�A十分冷ましてから、３〜４分くらい焙る。
　　　　　　　　　�B再び、十分冷ましてから、強火で焙煎して仕上げます。

なんでかつーと・・・夏はコーヒー飲む量減るよね。

越後屋さんおすすめの培煎器具はなんですか？
家庭で使える範囲のものでご教授下さい。
アウベルはあるのですが、どうもスカスカになってしまいます。

チンポロックはキツい
あ〜救急車呼ぶたま

あんで あんとま 安藤し

さじゆん じいうんこ じなゆん

気つゆﾜ キツ湯和田きつｺみたい や
死ゎり しー いしよわあしきび

ひせぼんね はきせいかたむすへせ

うた うた ゆうちいしきひみへりよく

うた うた にじゆいくさい 桑異質さつがう 逆さ宇うよ きにたあねるく

きみぜあるく岡谷 岡谷 尾を死よいむなやかあやまあかいき 経氏ね くやまや笑うし

アメリカ アメリカ ライス 付図婦等 べふ数背売り雪

シネよクルンテープと取り巻きの馬鹿は

クルンテープはｷﾁ○ｲの巣窟ですから

天使の都

あそこが天使の都であるかよ。人間と一緒で昼と夜の顔が真逆じゃねーかよ。
夜のクルンテープは売春、ゴミ、ゴキブリ・・・悪魔の街だよ

リャンメンテープ
ポスターを貼るならこれでしょう、やはり。
ﾘｬﾝﾘｬﾝﾘｬﾝﾘｬﾝﾘｬﾝﾘｬﾝﾘｬﾝﾘｬﾝｯﾘｬﾝﾒﾝﾃｰﾌﾟ!

ガムテープと申します。
ダンボール箱
引っ越しと言えばこれでしょう、やはり。
ｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｶﾞﾑｯｶﾞﾑﾃｰﾌﾟ!

↑こんな奴らがいかがわしい事件を(ry
デブオタヒキはネットにも出てこないように。

ネット
デブオタヒキの巣窟と言えばこれでしょう、やはり。

鯉太郎と申します。
関鯖
最高の鯖と言えばこれでしょう、やはり。
豊後 豊後 豊後 豊後 豊後水道

やっぱあれっすかね？
そうそう秘訣っすよ、秘訣っすー
なんであんなにまろぉやかぁなんすっか？
てゆうかクルンテープ様のお珈琲は神の領域っす
もう菊門全開っす、おっす　おっす　おっす
ションベンオナニーした手そのままでハンドピック
アナルに一粒一粒そして一粒一粒丁寧に納める生豆達
最高っす完璧っす、自家製イタチ珈琲は天使の贈り物っすー

電子レンジを焙煎過程に使っている方居ませんか？

オーブンレンジなら知人が使ってましたが…

焙煎というより水分を飛ばして、均一に煎り安くするらしい。低いほうの出力で数秒間だけかけるんだって、

>>758
試してみたけど上手くいかなかった
最初に軽く水分飛ばす程度に使うのが吉

ニンニクみたいにぐるぐる回ったら笑えるのに・・・電子レンジ焙煎

>>760
俺は湿度の高い夏の間だけ炭火で温めて水分を飛ばしてる。(10〜15min)
数秒で済むのならありがたいなぁ。次回試してみます。

>>737　アウベルの機械では、メイラード反応が上手く進行しない、従ってスカスカになる。
でも、少し工夫すれば大丈夫。
四角い豆が入ってる回転体に覆いを付けて見て下さい。
針金で外形を作っておいて、上から数枚のアルミ箔で覆います。
これを回転体に被せるのです。
安定した温度上昇が得られますから、出来栄えは格段に上がります。

よかったら、サンプルロースター穴ありで、この方法を併用すれば
もっともっと美味しくなります。

じゃ、頑張ってね！

越後屋アドバイスのクオリティーが格段に落ちたな

狂ンテープよりは元のスレっぽくてマシじゃね？
穴あり持ってる俺には興味深い。
知り合いの板金屋に直径＋20〜30mmの筒を作ってもらおうかと思案中。

>>766
そこまでするのなら、ロースターを覆うんじゃなくてコンロまで含めたカバーに
するべきでは？筒にしたら直火の穴あきロースターの意味ないし。

>>760>>761

どもです。数秒ですか……耐熱皿にクッキングペーパー敷いて
やってみようかな。

>>767>>767>>767
>>767>>767>>767　　　>>767

ニンニクみたいにｸﾙｸﾙ回ったら笑えるのに・・・ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ焙煎

琥珀色の大天使
クルンテープ


おまいらクルンテープさんの愛がわからんのか！

史上最大のｸﾙｸﾙ作戦
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ dream!
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ dream!

クルンテープさん
日本で一番ノーベル賞に近い人と言えばかれでしょう、やはり。

くるくるぱー

珈遊会ってみんなきもいの？

ｸﾙﾝとﾛﾃﾞﾑはｷﾓｲな

オナニー会
キモイと言えばこれでしょう、やはり。
ｲｶ ｸｻ

オナニー珈琲
自画自賛と言えばこれでしょう、やはり。
ｺｸ ｳﾏ

ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ 夢珈琲　ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ 琥珀色の天使　ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ みんなの人気者　ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ

さすが焙煎ネタも尽きてきたな
いい燃料ないかな・・・

驚いたね
ワイルド珈琲の動画
あんなに火から離すとは
家の中であんなに離したら
あちくてたまらんだろな

うちのやり方より１０ｃｍほど離れてるかな・・・
振り方はうちよりずっと早い

9000カロリー！
本当に強火の遠火ですね。手も相当熱そう

焙煎と言えば手網に始まり手網に終わる
汗の塩気も隠し味
ﾙﾝﾙﾝﾙﾝﾙﾙﾝﾙﾝﾙﾝﾙﾙﾝﾙﾝﾙﾝﾙﾙﾝﾙﾝﾙﾝﾙﾙﾝﾙﾝﾙﾝﾙﾝｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ!

ワルイド珈琲

ミッチェル ウィ〜ン少年合唱団
ウィ〜ン ウィ〜ン ウィ〜ン
殿堂 マンコ

ユニオンのサンプルロースターを
自動で回転させる方法ないもんか…

ウィ〜ン ウィ〜ン ウィ〜ン
ウィ〜ン ウィ〜ン ウィ〜ン
元祖熊んこ
電動と言えばこれでしょう、やはり。
男の人は後ろでどうぞ。

ワイルドの動画のまねして素早く振ってみたけどうまく撹拌されなかったようだ・・・ムラが。
慣れないとダメポいな。がんばろ

>>787
ありますよ！
電動ドリル これを使うと意外にきれいに焙煎出来ました。

>>790
電動ドリルはどのように接続しましたか？

サンプルロースターのハンドルがまっすぐなら
ドリルにフレキシブルシャフトをつける事で
うまく接続できそうかなと考えた事もあるんですが、
あのクネッと曲がったハンドルには難しいなと思って
実現できぬまま現在に至ります…。

ぶった切る

ワイルドの動画、初めてみたが、
あれは深い見識に基づいた焙煎だ。
まったく正しい。
しかし、あそこまでやるなら、イッソのこと炭火焙煎にしたら、
と思った。
炭火＝強火の遠火　だから。

読者の声もツイデニ斜め読みしたが、
焙煎業者としては、無料で門外に出すことをタメラウ内容の
事まで書いてあり、
あそこまで書くと、同業者から石投げられないか、
と思うほどだ。
それなりに焙煎にイソシンデきた人達なら
アレだけ読めば奥義を究められるとおもう。

越後屋
おまいはクルンテープか？

焙煎に奥義なんてものは無い

どこから見ても痛い人なんだから、スルーで。
間違いだらけだし。

奥義ってのどんなことであれは今まで培ってきた技術であって形のある何かじゃない

>>793
馬鹿なんだな、ワイルドは生豆販売がメインだ。
個人の自家焙煎屋からみたら存在そのものが天敵だよ。
だけどね、珈琲の浸透を追い風に考えて、業者として
きちんとした焙煎を売りにすれば無問題だ。
てゆうか、自分焙煎している人なんて珈琲を飲む人の何割だろう。

今度焙煎豆も買ってみようかな？

旨いとは思えんが（＠ｗ荒

こんなメールが来た

From: "coffeeprojp" <[email protected]>
To: <"Undisclosed-Recipient:;"@secmail603.nifty.com>
Subject: コーヒー生豆のご案内※未承諾広告
Date: Wed, 26 Jul 2006 10:38:29 +0900

> かってながらダイレクトメールを送らせていただきました。
> コーヒー生豆のご案内です。
> ホームページのできばえは非常にお恥ずかしいものですが、
> コーヒーは違います。
>
> なにとぞよろしくお願い申し上げます。
>
> http://pdsn.at.infoseek.co.jp/　　
>
> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
> <ブラジル>
>
> ７月下旬となり、ブラジルでの降霜懸念はほぼ払拭しています。
> これからの懸念は9月以降に降雨がないと来期のクロップに
> 影響を及ぼし、相場上昇要因になる事です。
>
> 今年は3月末から乾燥した天候となり、7月まで例年より
> 降雨が少なく、乾燥した状況となっています。
> これまでのNew　Cropの品質は非常に良く、収獲が遅れて
> いた南ミナスも今後収獲作業が進められ、高品質が期待されて
> います。
> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
>
> (自家焙煎コーヒーPRO) 担当　山本

スパムとしては珍しい

>>799
昔のドトールは旨い銘柄もあったが今は駄目だな

>>800
宣伝、乙。

話は
全商品１�`単位で買えるようにして、
送料を５、６００円程度にしてからだ。

>>800
ニュークロップの全角スペースが馬鹿っぽいな

クルンテープと申します。
いつも、掲示板拝見しております。
三本珈琲
生豆はこれでしょう、やはり。

珈遊会さん、どーにかしろよ。
それとも会員全員同じような人種なのか？

※ここまで俺の自演です

バンコクの超長い正式名称を調べてたらクルンテープが出てきた
意味はバンコクと書いてあったが意味わからん

珈琲会のクルンと別のクルンだな‥
クルンは世界に一人だけじゃないよ！

蛮国 ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯ
ｸﾙｸﾙｸﾙ ｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ 蛮 蛮 蛮

多分 地球上にｸﾙﾝﾃｰﾌﾟはイチオク人くらいいるよ‥
(´・ω・｀)
銀河系では38億か？

わりぃ　ｸﾙｸﾙｯ　ってなに?

パー

夏だね。

夢珈琲

いや、同じだろ。偽物も混じっているだろうけどね。
ブログの内容とリンクしていることが多々あるし、文体もな。
つうか、珈遊会の工作員乙。

夏厨多いね。
珈遊会に入りたい私は吉外です。
一人はツマンネ

誉め合ってばかりでなんだかなと。
焙煎に人柄がとかもうね恥ずかしい。

>>800
そんなぼったくり誰が買うんだ。

自家培煎コーヒーproのサイト見て驚いたんだけど、
値上げがすごいですね。
以前は�s5〜6百円代で買えていたのに、全部千円位になってる。
安いからたまに利用してたのに残念。
異常気象の影響でしょうか。

クルンテープの呪いじゃね？

珈遊会って凄いんだな、焙煎機まで造ってるじゃん。
ここまで金かけるつことは、そんじょそこらの焙煎店よりうまいってことだよね。
いくら焙煎そのものが好きだからとか趣味とかつても、買うものよりうまくないと

おいら焙煎が趣味なんです
店で買えるコーヒーより不味いのを大金払って飲むのが趣味なんです
なんてことねーよね？

すげーな、まじで飲んでみてー。
こーひー奥深杉良太郎！

人間味溢れる珈琲
それはkickさんしか創れない味でしょう、やはり。

クルンテープさん
アルベルト恰好ヨスギ
夢珈琲
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream! ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream! ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!
琥珀色の天使
珈琲の生神

クルンテープさん
日本でノーベル賞に一番近い人と言えば彼でしょう、やはり。
ｸﾙｸﾙｸﾙ ｸﾙｸﾙｸﾙ ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯ ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ最高！

ぼろぼろだな。このスレ

北の大地からの贈り物
夢珈琲
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!

しばし静観か、こりゃ？
隔離立てても来るだろし。

宮崎駿
ロリコンと言えばこれでしょう、やはり。
息子はただの変態

kickさんのチンポはかなりデカかった…
痛いよ！

スレ作ったよ。
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!さん関係はそっちに行ってくだちぃ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1154309354/

特定個人叩きスレなら最悪板行かないと。

珈遊会は静観ですか？
本人かどうか分からないからとしても
本人と話しをして約束させれば
偽者の書き込みだけ残るわけで
なればそのうち終わるんじゃないか
本人の書き込みが発端であろうし
なんとかしてください

ぶっちゃけ煽ってる偽物はメンバーだから放置でしょうなぁ・・・・・・・・

あれてるね〜
銀杏炒り改くらいの時は
良スレだったのに・・・

よくわかんないんだけどクルンテープは珈遊会の工作員？
だれか解説してー

>>831
君はちょっと痩せなさい。

はい。ピザは止めてそうめんにします。

自演ｶｺﾜﾙｲ

コーヒーの生豆を"氷温域"と言われる温度帯で長期熟成をする
ことにより、コーヒー豆が本来持っているアミノ酸成分を充分に引き出して、
アミノ酸たっぷりの生豆が誕生します。
この甘味がたっぷり溢れる状態の生豆を美味しく焙煎する事により、いままで召し上がって頂いたコーヒーの美味しさをさらに引き出しました。

改行が変

でも温めるとあんまり美味くないんだよな
湯で抽出したコーヒーを冷やしてもあまり美味くないように

>>837
揖保之糸
素麺と言えばこれでしょう、やはり。

幻の黄昏珈琲焙煎師、琥珀色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の黄昏珈琲焙煎師、琥珀色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の黄昏珈琲焙煎師、琥珀色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の黄昏珈琲焙煎師、琥珀色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の黄昏珈琲焙煎師、琥珀色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の黄昏珈琲焙煎師、琥珀色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！

焼酎が日本酒みたい

幻の小便珈琲焙煎師、小便色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の小便珈琲焙煎師、小便色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！
幻の小便珈琲焙煎師、小便色の天使ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!万歳！

クルンテープ来てからおかしなスレになった

ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟてふざけた名前杉
馬鹿丸出し

こんなやつが会員ってことは珈遊会は●●●●ッ●●の集まりなんでしょ？

すげえペッピン

（*ﾟ∀ﾟ）

美味いワッフル

（*ﾟ∀ﾟ）

毎日が夏休み
毎日が夏休み
毎日が夏休み

伝説のｸﾙｸﾙｸﾙ
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ爆撃隊

ゴー カケッコ ウィアーザウィン
ゴー カケッコ ウィアーザウィン
ゴー カケッコ ウィアーザウィン
ゴー ゴー ゴー ゴーッ！

かんべんしてくれ〜
コーヒーの味がいまだにわからんのに
これだけあれると、豆炒らずに、納豆にしてしまいそうだYO-

芽を出してモヤシにすべし。

まぁ･･･発芽はしないとは思うけど。

クルンテープと申します。
緑豆モヤシ
モヤシと言えばこれでしょう、やはり。

ｺﾞﾐｽﾚﾜｯｼｮｲ!

ｸｿｽﾚ

↑
クソ代表様、いつもお疲れ様です。

ﾓﾔｼｳｻﾞｽ

↑
モヤシ代表様、いつもお疲れ様です。

（*ﾟ∀ﾟ）

おまえらコーヒーなんて焙煎すると変な煙吸って馬鹿になるぞー
このスレが良い例じゃまいかくりすたるまうんてんぱぷあにゅーぎにあー

シンナーに気をつけて、壁、塗んな。
わっかりやした〜。

おやかた〜
が抜けてる。

この自家焙煎スレも、その８でいよいよ終了になるそうですね
まー　プロの焙煎家からみれば、胡散臭い存在だからね
アホレス、馬鹿レス　ウンコレス　入れマクって終わりにしようって魂胆だろうが
上手くいくのだろうか。

ホテルニュー越後屋

ここも･･･いつのまにか　狂んテープ　に侵食されている

ややややばあいｓｋｆｋｓｈｄｆｊヵｓ

それでも次スレを立てるべし！立てるべし！

カキコが５割狂んテープになっても立てるべし！

たまんねぇ
たまんねぇ
ｸﾙﾝｸﾙﾝｸﾙﾝと
たまんねぇ
うっはｸﾙｸﾙ
たまんねぇ
ｸﾙｸﾙとｸﾙｸﾙと
これまたｸﾙｯと
たまんねぇ

いろんな基地外がちゃんと並んで入れ替わりやって来るんだよね。
このスレ

立派なｸｿｽﾚになりましたね

次スレ

〓〓〓　コーヒーの自家焙煎を語ろう９ルン　〓〓〓

　

却下

次ぎスレ

〓〓〓　コーヒーの自家焙煎を語ろう　バタン9（＠。＠　〓〓〓

却下

次ぎスレ

　〓〓〓　コーヒーの自家焙煎を越後屋と語ろう　9　〓〓〓

越前屋
お仏壇と言えばこれでしょう、やはり。

>>879

限定しすぎで却下

>>880

お仏壇は浜屋なので却下

〓〓〓　珈遊会と越後屋が激しく語る自家焙煎のお話 9　〓〓〓

そういう隔離スレを立てるのもいいけど
どうせ隔離スレから出てくるから無駄だな

>>884

「激しく語る」 「のお話」

なんとなく表現がダブってるから却下
頭痛が痛いのようなもの

>>884

すいません。
>>883です・・・まちがいた。。

〓〓〓　珈遊会と越後屋が激突か!?、はてさて自家焙煎のお話 9　〓〓〓

>>887
激突どころか仲良くなりそうな・・

〓〓〓　家政婦は見た！！コギャル探偵ミチコと老刑事の禁じられた恋！！そして第二の殺人がっっ！！！怨念の館に猫がおんねんっっっ！！！シリーズ最新作　コーヒーの自家焙煎を語ろう　9　〓〓〓

みなさんはじめまして、この夏から焙煎デヴューしました、キリマンジャロ炒っ太朗です。
夏はやはりアイスコーヒーです、だからキリマンジャロを深煎りにしてあえて酸味を残しました。
ミルクと合うにはやはり酸味です、とても満足いく焙煎ができてびっくりしました。
ラッキー３キロの直火で１パッチ目ですがだいたい感じは掴みました、焙煎って簡単ですね。

↑またまた変なの出現

大黒屋と申します。
ブルマン
珈琲と言えばこれでしょう、やはり。

なんか・・・もうだめぽ・・・このスレ。
さようなら

〓〓〓　自家焙煎と言えば珈遊会でしょう、やはり。九話目　〓〓〓

タイで〇メコチン〇でせどり、Yahoo!大好きアマゾンでまる儲けて、ウンコいきたいのｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟと申します。
小型の焙煎機も意外と侮れませんよ。
サンプルロースター
アマチュア珈琲焙煎家と言えばこれでしょう、やはり。

ｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟの母でございます。
このたびは、息子がこのようなレスの繰り返しをしてしまい、
皆様には大変ご迷惑をおかけしております。
深くお詫び申し上げます。
息子は幼い頃に父親を亡くし、
そのショックで内気な子供になってしまいました。
そのせいか、小中学校ではいじめにあっていたのです。
この年になるまで、恋人はおろか友達さえもいないようで、
大変心配しておりましたが、
この自家焙煎というスレッドを知って以来、
息子も少し明るくなったようです。
「今日スレッドでね、焙煎のドキュソがさあ...」
と、とても楽しそうに夕食の時に話してくれるのです。
どうぞ皆様、息子を暖かく迎えてやってくださいまし。
本当は良い子なんです。
よろしくお願い申し上げます。

お母さん、大丈夫だよ！
クルンは悪くないよ！

てか親が出てくるわけ無いだろ
本人も読むんだから

悪くないお、気持ちわるいだけだおっおっお　＞＜



さっきも申し上げた通りですが、すっかり肛門が完治いたしましたので

>>898
お前、この夏一番光ってるゼ。

下の行は消し忘れです、忘れてください。

焙煎のDQNってどんなんだろ。

>>888
私は、ラッキーの機械を使ったことがありません。
直火は富士ローヤルだけです。
使い勝手はどうですか。
良かったら、情報くださいな。

このスレできしゅつの、らんぶるという店で以前豆買ったことあるんだけど
今日楽天出店のお知らせメールが来て
BCCじゃなくてCCで送られてるからメールアドレスと名前が丸見え。
すぐお詫びのメールが来たけど、いいかげんにしてほしい。
一応通販用のメアドだけどスパム増えたら面倒だな・・・

度重なる問題に対して『いいかげんにしてほしい』などと使うのでは？

珈遊会の焙煎した珈琲を飲んでみるには会員にならないと無理でしょうか？
興味本位で飲んでみたいだけなので簡単に飲めるなら飲んでみたいなと。。

ここ、珈遊会スレじゃありませんよ

マァ、クルンテープさんの珈琲は飲む価値はあるな…
彼の天才的焙煎は素晴らしいと思った。

>>907

君は日本最大の珈琲自家焙煎師集団の　珈　遊　会　を知らないのかね？
プロアマ問わず日々切磋琢磨し続ける　珈　遊　会　を甘くみちゃ駄目ですよ？
プロの目利きによる純生豆を手にして　珈　遊　会　は皆素材を同じくして技を競い合い
向かい合う吉野屋の如く神経を尖らせ　珈　遊　会　は至高究極絶対を目指し互いに高め合う
己の全てを一杯の珈琲に落とし口づけ　珈　遊　会　は詩人の如くカップ中の人格を詠う
もし現代に魯山人が生きていたならば　珈　遊　会　の歴史に名を残したであろう
素人珈琲焙煎愛好家の羨望の的であり　珈　遊　会　に入信して焙煎道をブログで語り合う
自分を想像しながらハンドピックする　珈　遊　会　の前に道は無くその後に道が生まれる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　その輝かしい焙煎の頂を語るのがいけないとでも？

ｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟ
ｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟ
ｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟ
ｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟ
ｸﾙﾙﾙﾙﾙﾝﾃｰﾌﾟ
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟと申します。

ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟさん酒飲み杉

>>909
ガッ！

珈遊会から見れば、君達なんかハンドピックルで弾かれた豆みたいなもんだよ。

時事ネタ・・・

ぬるぽ

　 　 　 　 　 　 　　　　　　 　　 　∧,,∧　　
　　 　 　　　　　　　　　　　　　　（・ω・｀）　ﾜ〜ｲお茶のむぞ〜！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 と　　つ
　　　　　　　　　＿＿＿＿　　　　　Y　,)〜　　　ｲｿｹﾞ ｲｿｹﾞｰ
　　　　　　　 ／　　　　 日＼　　　　し'ヽ)　三
　　　　　　／　　　　　　　　　＼
　　　　　　||￣￣￣￣￣￣￣ ||
　　
　　　　　　　　　　 　 　　　∧,,∧
　　　　　 >>915　 ｶﾞｯ Σ（ωﾟ´ ）
　　　　　　　　　　＼　 |　と　　つ
　　　　　　　　　＿＿＿＿ Y　,）〜
　　　　　　　 ／　　　　<日＼ﾉＪ
　　　　　　／　　　　　　　　　＼
　　　　　　||￣￣￣￣￣￣￣ ||

マタリ、どこまでピックしていのかわからん‥

その気になれば半分以下になっちゃうから、普段の豆の２倍くらいがいいんじゃないかい？
普段、１割くらいのピックしてるなら、２割とか。

満足できないなら、焙煎１回分だけポジティブピックしたものを用意するとか。

>>918
そうですか、やっぱりある程度は残すのがマタリですよね。
でも、どれを残すのか‥
４割ぐらいピックしたものと、どうするか悩んだ２割の混合を焼いて様子みてみます。
捨てるのは全体の２割です。

未熟豆は焙煎しても白くのこりますよね。
ナチュラルだからムラもでるわけで、それも白くのこるわけで。
うーん。
とりあえず明日やってみます、初マタリなんですよ。

>>918
レスありがとうございました。

＞やっぱりある程度は残すのがマタリですよね。
個人的には、ある程度残さざるを得ないのがマタリだと思うんですよ。
欠点豆をぜんぶ除きたいけど、そんなことしたら文字通り豆が無くなるし。

良い豆だけを選び取るポジティブピックしようとしても、
選び取る豆がほとんど無い。
正直、マタリはただの低品質豆なんじゃないかと思うくらい。
マタリの味は大好きなんですけどね。一番好き。

焙煎後に白く残った豆は、気づいた分だけ除けばいいんじゃないでしょうか？
焙煎前・後と２回もマジメにハンドピックしたら豆が半分以下になりそうなので、
焙煎後は、よほど気になる豆だけを除く方針にするとかして。

初マタリ、美味しいとイイですね。楽しみですね。

豆がもったいないと思って、ピッキングしたこと無いんだけど
どれだけ変わるかな？

>>919
ムラの白さと、未熟豆の白さは違うから分かると思う。
ムラの方は芯残りしてなければ取り除かなくても良いんだけど
違いが判りずらければ全部取るのでもいいかもね。

>>922
マタリは発酵豆も混入してるので、これは取り除いた方が良いと思います。
これが入っていると酸化臭というか匂いもわるくエグ味が出ますから。

マタリでポジティブピックじゃほとんどピックできないですね・・・・
目に余る虫食いや未熟君を取って、割れてるやつは我慢して残す
くらいのとこで勝負しとかないと寂しい事になりますね。
全員重要参考人みたい豆ですからね・・・

発酵豆て水洗式だけかと思ってたが非水洗式にもあるんだ。

>>920 追い込みかけないでおいてやろうよ。

ジェマドロ
モカと言えばこれでしょう、やはり。

出たー 決めゼリフ

クルンテープ
キチガイと言えばこれでしょう、やはり。

クルンテープさん
天才珈琲焙煎家と言えば彼でしょう、やはり。

>>921
初マタリの報告です。
浅めにハイあたりで留めようと思っていたのですが、考えていた以上にムラ進行。
芯残りを気にしてフルシティあたりまで焼いてしまいました。
フルシティとシティの混合って感じです。
ハイ程度しか色の付かなかったものはピックしてしまいました。
それを含めて焙煎後のピックは焙煎豆の１割未満ってところです。
２回焼いたのですが両方同じようなものです。

味は４割ピックの方が２割混合よりスッキリしているけれど、香りは混合ですね。
時間が経つと違いがもう少しでるかな、といったところ、初めてにしては楽しめました。

マイクロソフト：無料でウイルス検知、駆除サービス
　米マイクロソフトは１５日までに、無料のウイルス検知、
駆除サービスを日本を含む世界各地で開始したと発表した。
専用のホームページにアクセスすることでウイルスなどの感染状態をチェックし、
感染している場合は駆除もできる。名称は「ウィンドウズ・ライブ・ワンケア・ＰＣ・セーフティ」。
同社のサイト（ｈｔｔｐ：／／ｏｎｅｃａｒｅ．ｌｉｖｅ．ｃｏｍ／ｓｃａｎ）に接続すると、ウイルスやスパイウエアを見つけ駆除、ハッカーなどの攻撃を防ぐ。（ニューヨーク共同）

毎日新聞　2006年8月16日　1時06分
Windows Live OneCare PC セーフティ: PC の健康状態や安全性を保つための無料オンライン ツール
http://safety.live.com/site/ja-JP/default.htm

次スレタイ
＝＝＝　越後屋と愉快な仲間達9　＝＝＝

次スレタイ
＝＝＝　クアラルンプールと申します。9　＝＝＝

却下

次スレタイ
＝＝＝　自家焙煎を語ろう＋クールン９　＝＝＝

次スレタイ
＝＝＝　【ｸﾙｯ】小型の焙煎機も意外と侮れませんよ【ｸﾙｯ】９　＝＝＝

これで決まりでしょう、やはり。

次スレタイ
＝＝＝ 【ｱﾏｿﾞﾝ】コーヒーで儲けて海外に行きたい【ﾔﾌｵｸ】9 ＝＝＝

＝＝＝　【ｸﾙｯｸﾙｯ】珈遊会と越後屋に牛耳られた自家焙煎スレ【ﾊﾟｰ】ﾄ９　＝＝＝

スレタイと言えばこれでしょう、やはり。

＝＝＝　【ｸﾙｯｸﾙｯ】珈遊会と越後屋に牛耳られた自家焙煎スレ【ﾊﾟｰ】ﾄ９　＝＝＝

　　　＝＝＝　【ﾊﾟｰ】ﾄ９　＝＝＝

　　　　　＝＝＝　】ﾄ　＝＝＝


寺ﾜﾛｽｗｗっっっっっっｗｗｗｗっっっっｗっｗっｗ

ウソブログの達人と言えばこの人でしょう、やはり。

＝＝＝ 焙煎巌流島 強敵（トモ）現る！ 第9戦 ＝＝＝

クルンテープさん
次期ノーベル賞候補と言えばこの人でしょう、やはり。

ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟdream!
夢珈琲
夢珈琲

ﾛﾃﾞﾑdream!
ﾛﾃﾞﾑdream!
哲学珈琲
哲学珈琲

>>940

それだ！！笑

クルンテープさん
天才せどらーと言えばこの人でしょう、やはり。

コーヒーは安全なの？　１杯で心臓発作リスク６０％上昇
FujiSankei Business i. 2006/8/18 　TrackBack（ 2 ）
■５杯以上でも危険性上がらない

１６日付の英大衆紙デーリー・エクスプレスが報じた専門家の研究結果によると、心臓病の疑いがあって普段コーヒーを飲み慣れない人が飲むと、
心臓発作に襲われる可能性が４倍になるという。
また、毎日飲む人にとっても、１杯のコーヒーは発作のリスクを６０％引き上げるとしている。

盛下がってまいりました

FujiSankei Business i　+　 英大衆紙デーリー・エクスプレス

二流紙のガセを三流紙が受け売りかよ。

そもそも、「専門家の研究結果」というのが笑わせる。

｢専門家｣がどこかの学会や雑誌で何かを発表したところで、それは
それだけのことで真偽不明。検証されるのを待っている仮説にすぎない。
単に自説を披露しているだけのこと。

食べ物･飲み物の有害性についての学説は、たいていがマユツバと
疑ってかかるべき代物で、その良い例が、ポリフェノール善玉説。
検証の結果、ワインの摂取量と循環器系の疾病罹患率との間に
統計的に有意な因果関係は認められなかった、という報告が
このところ矢継早に出ている。

コーヒーは良いね。俺なんか、2年前にたまたまエスプレッソ・マシーン
を購入して自宅で飲み続けて以来、肝臓の調子がすっかり良くなった。

ちょっと前から自家焙煎も始めています。皆様、有意義な情報を
是非とも書き込みましょう。

↑
なにこの糞自説

　|￣￣￣￣￣￣￣|　　　　　　　　　　　ぞろぞろ・・・・・
　|　次でボケて！ |￣￣￣￣￣￣￣|
　|＿＿|￣￣￣￣￣￣￣|ボケて！　|
　 　 ∧|　次でボケて！　|_＿＿＿|￣￣￣￣￣￣￣|　　　　　ぞろぞろ・・・・・
.　.　( ﾟ |＿＿＿＿＿＿＿|. ||　　 　|　次でボケて！　|
　　/　づΦ∧∧ ||　　( ﾟдﾟ)||　　　 |＿＿＿＿＿＿＿|ぞろぞろ・・・・・
.　　　　　 　( ﾟдﾟ)||　　/　づΦ　　　　 ∧∧ ||
￣￣￣|　 /　づΦ　ぞろぞろ・・・・・　( ﾟдﾟ)||　　 　　 　|￣￣￣￣￣￣￣|
ケ|￣￣￣￣￣￣￣|　 　　　　　　　　/　づΦ　　.　　　|　次でボケて！　|
＿|　次でボケて！　|　　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　　　　|＿＿＿＿＿＿＿|
　 |＿＿＿＿＿＿＿|　　　　|　次でボケて！　|　　　　 　 ∧∧ ||
.　 　 ∧∧ ||　　　　.　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿|　　 .　　　( ﾟдﾟ)||
　　　( ﾟдﾟ)||　　 　　　.　　　　 　 ∧∧ ||　　　　　　　 　　　/　づΦ
　　　/　づΦ　　　　　　　　　　　( ﾟдﾟ)||
　　 　　　　　　ぞろぞろ・・・・・　/　づΦ

珈琲豆値上げとか言われていたけど、
意外とあがっていないような･･･。

いつかドーーンと値上げしなければいいけど。

喫茶店で代金2倍って聞いたけど、生豆買ってる限りではそんなことないよなぁ。
豆屋さんの苦労が伺える・・・

珈琲ではないけど、どうしようもなくて値上げしてる（と言っている）石油会社の今年度の収益は…

雪平鍋で生まれて初めてやった自家焙煎はメチャウマだったのに
それ以降は全然納得いく焙煎が出来ない・・・

なぜかと2年ほど考えたがやっとわかった。
初回以外は激安生豆しか使ってなかった・・・orz

彼女が豆が酸っぱくて飲めネーってギャーギャー煩かったんで、
フライパンで軽く炒って出してやったらかなり喜んで飲んだな。
炒ると酸っぱさ減るの？やっぱり？
俺は俺用のマンデリン深炒りしか飲まないんで彼女の豆はよくわからん。
コナだそうだが、酸っぱいのか？

目先が変わったんじゃないか？
風味が変われば、美味しくなったように感じることもあるし。

ミケランジェロみたいに、手を加えたと思っただけで満足したのかもね。

深煎りにするほど酸味が減って苦味が増えるのは基本だし、
コナは酸味が強いのが特徴だしょ。

ttp://page13.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r27606267
これで焼いてみたい!

>>960
凄いねソレ
でも大きすぎ！！

クルンテープと申します。
CR-100
焙煎機と言えばこれでしょう、やはり。

>>962
fmfm、調べてみたよん
http://new.tonya.co.jp/Shelf/Goods/CR-100/
これのコトだネ
値段もそんなに高く無いし、いいカモネ
あとはどっから生豆を入手するかって事か
俺は東京だから、やなか珈琲でいつでも生豆買えるけど、地方はどうなんでそ？

ちなみにオレはガリガリに炒ったニガーイのが好き。
最近酸っぱい豆が多くて嘆き中
これ買っちゃおうかな（笑

>>963
そうだよね、地方はネットの通販も難しいもんね。

・・・さらっと皮肉言ってるなｗ

地方必死だな

バカしかいないのか

NPOメコンクラブ雲南、どうですか？
中国産が気になるけど、美味しいのかな？買った人いますか？

ｸﾙｯｸﾙ

>>969
ワイルド珈琲から入手

欠点豆が非常に少なくてハンドピックしなくても大丈夫なくらい
あと、焙煎温度高めにしないと１ハゼが聞こえない

味に関しては表現に自信がないのでゴメン（十分美味しいよ）

フェアトレードの豆としては安くて品質も良い
特にハンドピックが面倒な人にはお勧め

ただNPOメコンクラブ雲南がどういった団体かよく解らない
（NPO法人なのか、豆の名称だけで団体では無いのか？）
できれば現地の支援状況など知りたい

ワルイド珈琲の焙煎機ていいんですか？

どれ？

>>971
レス、有難うございます。
中国の環境汚染がすごく気になってウチの家族は不買運動してるんですよ。
問い合わせしてみようかなぁ。NPOってのが良く分からんです。

>>972
焙煎機、、全部高いよね。。

>>972
悪い怒

クルンテープさん
釧路の焙煎家と言えばこの人でしょう、やはり。
夢珈琲 万歳！

あの珈遊会においてダントツで美味いらしいね
いつかはｸﾙﾝﾃｰﾌﾟさんのような珈琲を焙煎してみたいよ

>>977
無理無理
神の領域

>>977
お前には無理
消えろｺﾞﾐ

夢の12000回転over
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯ

cr-100のヒーター調節ってできるのかな？
http://www.c-friend.co.jp/repair.htm
このページをみると、内部に調節箇所があるのを示唆してる感じだけど

今の時期、5分ぐらいしたら実際に色をみて自分でとめなきゃいけないぐらい
シビアだから、温度を若干弱めにしておきたいんだけど・・。

クルンテープさん
いずれ地球を救うのはこの人でしょう、やはり。

珈遊会ってｸﾙﾝが教祖様なの？

単なるハクション大魔王＝ｸﾙﾝ

>>976
いや、旭川だ

単なるオナニー大王＝ｸﾙﾝ

史上最強のせどらーｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ
せどりで儲けてパンを食うぞ！
パンデブー