〓〓〓　コーヒーの自家焙煎を語ろう５　〓〓〓

焙煎してる人達・・どう思う？

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077360000/801

密閉容器にもいろいろあるからなぁ。
スチル缶とガラスとプラスチックじゃ、内容物の劣化も違うだろうし。
曖昧な定義のまま言い合いしても、、何とも言えないんじゃないの。

夏の常温でしょ、たしかに劣化は早いけど４日つうのはねぇ・・・・・
俺は一週間はきついと感じるけど、夏の場合ね、毎日蓋を開けるとなると密閉瓶でもきついと思う。

それ以上に気になるのは「飲み頃」の件なんだけどな。
焼いた日から２,３日は落ち着かない、その後から、劣化の進まない間としてるから飲み頃が早いん
だろうけど、俺の知っている店では焼いてから１週間過ぎてから売りにだしている、もちろん故意に。
焙煎後の寝かし期間の話題は過去スレ読んでもほとんど無いようなので、とりあえずは割愛・・・・・

飲めないよ、と、使用不可、は温度差が有りすぎるけど、味の件は難しいですね、言葉を選べない・・・・・

夏の時期なら焙煎後１週間の味の変化なら分かります、不味い美味い大丈夫駄目、といった分け目では
なくて、あくまで味の変化なら２日で違うと感じるけど、どうなんでしょう、基地外ですか・・・・・

すいません、向こうのスレに投下しようとしたんですがこっちに・・・・・

>>805
あっちに投下し直してこいｗ

生豆
↑これずっと「きまめ」って読んでた。
orz

「きまめ」でもＯＫ

>>802
今までの見解をまとめると次のようになります。

焙煎直後は炭酸ガスが出るので、一晩以上置いてから使う。
挽かないで密閉すれば２週間程度はいける。
ただし開け閉めすれば外気と触れることになるので１週間以内で使い切る。
密閉容器は小さめのものを複数使い、小分けにして開け閉めをできるだけ避ける。
２週間以上保管する場合は、冷蔵庫または真空パック。
冷蔵庫に入れて保管した場合は、結露を防ぐために、常温に戻してから開ける。

味の変化は一日一日あるよね。
俺は焙煎後2〜3日寝かして1週間くらいで飲みきるけど、毎日味が違う。
(俺の豆は)ピークが3〜5日目に来ることが多いけど、1週間後に絶品になったこともあったので何ともいえないなー。

>>809
> 焙煎直後は炭酸ガスが出るので、

であれば密閉容器に入れるにしても、焙煎してから、
少し時間をおいた方がいいのかな？　

たとえば半日くらいお盆に載せて、晒しておくとか。

ちなみに私は、CR-100 で150gを焙煎し、すぐに密閉容器に入れ、
５日くらいで飲みきっています。

俺もそんな感じ。一週間過ぎると、
お湯注いだときのふくらみ方が少し減ってくる感じ。
でも味はまずくはなってない。（変化はあっても）

飲んですぐに香り・味が衰えてるの感じるのはやっぱり2週間目近くかな。
そんなに残しておくこと滅多にないからうろ覚えだけど

>>811
うん、一日ぐらい蓋をキチンと閉めず、上に置くだけにしてある。
そうすれば、内圧が上がれば勝手に抜けるし、外気は入らないからね。

煎り上がったら即ガラス瓶に入れ冷凍庫の俺はもしかしてヨクナイのか？

＞810　1週間後に絶品になったこともあったので

それって、もしかしてモカかな！？

あと、ちょっと質問なんですが、ガラスビンの密閉容器に
入れっぱなしで放置するとガスで膨張し、割れる恐れって無いのですか？

>>815
ビニール袋だとパンパンになるけど
瓶やタッパーが割れたって話は聞いた事ないな〜

>>815
ブラジルでした。正確にはワイルドの棚干しボアビスタ。
いつも1週間後が飲み頃って訳でもなく、棚干しボアビスタを何度も焼いたうちの1回が1週間後に絶品になってました。

ガラス瓶について、一般的に、ビンの強度とフタの強度を比例させてあるので、
弱いガラスのビンは蓋の密閉も弱くしてあり、割れる前にフタが外れるはずです。

全てがそうだとは言わないので、100均のビンとかテケトーに作ってあるようなのは分かりませんが、
これまでにコーヒー豆が原因でビンが割れた被害は聞いたことありません。
ビンを割るほど内圧を高くする力がないせいか、内圧を高めるほど新鮮な豆が少ないせいか分かりませんが。

俺も味のピークは焙煎直後または１日後から１週間の間、というよりは焙煎後５日以降１０日目あたりと感じています。２週間目まではそれほど劣化は感じません。
自家焙煎している人は同様に感じている人も多いのでは？

焙煎豆の保存はダイソーの５８０ml瓶に小分けにしています。

(´-`).｡ｏO（時間が経ったのも美味しく頂いちゃうんですけどね）

>>808
それはよかったです。
「きまめ」は間違いですって書いてあるからさあ。

>>817

アンウォッシュドのモカは、
ガスが抜けるのが遅いというのを
マスターに教わったもので
てっきり、モカの事かと思ってしまいました。
ブラジルでしたか。。。
もしかして水洗式との違いなのでしょうかね！？
水に漬けると焙煎豆の劣化も早いとか。。。
レス、ありがとうです

>>820

生豆を「なままめ」と言う人が多いのは
私の憶測ですが、
奇豆と混同して勘違されない為なのか、
重箱読みにしない為なのかもしれませんね！？

生豆（なままめ）：業界用語だよーん

世間一般では「きまめ」でもいいと思う。

>>821,822
解説ありがとうございます。
言いにくいけど「なままめ」と読む癖をつけます。

なまむぎなまごめなままままめ

なま(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

一人だけ勘違いしている模様。。。

「きまめ」は、UCC（の下請けの広告会社）が宣伝用に作った読み方。
TVCMのナレーションで使われるまで、そんな読み方してなかった。

生豆を「きまめ」って呼ぶわけね〜だろ！
よく調べろよ。　

http://dic.yahoo.co.jp/bin/dsearch?p=%C0%B8%C6%A6

少なくとも「生豆屋（きまめや）」って屋号はあるけどな。

生豆：きとう
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

同じヒトが勘違いしている模様。。。

>>832
ちみは２ちゃんにむいてない。

どうも最近、さげない人のｱﾚな書き込みが目立つ。色んなスレで目立つ。

>>834
あと２週間の辛抱だ。

>>834
こんな過疎板でそんなこと気にしていたら禿げるよ

821に突っ込みたい、小一時間問いつめたい、我慢出来るだろうか,,,

止めないよ

生娘を「なまむすめ」とはちと呼びたくにゃい

生娘豆だったら「なまむすめまめ」
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

ハイ、起った

焙煎するとﾔﾏﾝﾊﾞ化する

焼いた豆を人にあげることが多くなってきたので、ちゃんとした袋が欲しいんだけど、誰かいいお店知らない？
クリップシーラーが使える厚手の袋で、200gくらい入るモノ希望。
多すぎると使い切れないので、100枚くらいの小ロットだとうれしいんだけどな。

>>843
自分は別の用途だけどここで買ったお。
ttp://www.shimojima.co.jp/

>>843
ジップロックのお手軽バッグでいいじゃん。

つ ttp://search5.auctions.yahoo.co.jp/search?sb=desc,cat&desc=%a5%b7%a1%bc%a5%e9%a1%bc&cat=2084047365&auccat=2084047365&acc=jp&alocale=0jp&f=0x54&mode=1

>>817
私も棚干ボアビスタを購入しましたが、飲んでみると砂糖が２ｇくらい入ってい
るんじゃないかと思うくらい甘い豆でした。チャフが多くて煎りやすいとは言
えないけど、また買いたい豆の一つです。

ハンドロースター
http://www.winningrun.net/HandRoaster.htm
使っている人います？
長所・短所など気がついた点があれば教えてくださると嬉しいです

>>848
前に使ってたよ。使いにくいので今は使ってないけども。
まず、豆がほとんど見えない。さらに、
回す部分が蓋（？）になっていて、しかも、はめにくい。
そのため、焙煎中に豆を見ると昇温ムラになってしまうので
結果的に豆を見ることは不可能。よって
時間、ハゼ音、臭い、煙の量から焼き具合を推察することになる。
多少は慣れるが、安定した味を作るのはかなり難しい。
また、焼き上がった後に蓋を開けるとき、失敗すると
豆をバラまいてしまう。
写真のようなインドアな使い方をすると熱効率が悪くなるので
炎を全開にしなければならないのだが、何度も使っていると、それが原因で
持ち手の木の部分が焦げてしまう。（私だけかもしれないけど）
など、結構、不満点多数。
アウベルとかマーキス（マーキスも使ってた）など、蓋タイプのロースターは
焙煎に慣れてくると、使いにくいことこのうえないので、ちょっと高くても
スプーンが入るロースターを私はお勧めしたい。

>>849
素早いレス助かります。ぐぐっても体験談が見つからなかったもので・・・
見た目よさそうでも使ってみないと分からないものですね。
体験に基づく貴重なアドバイスありがとうございました。

コストパフォーマンスからしたら「いるいる」のほうがいいかもね。
量的にも。

>>848
付いているレスにまったく同感。
持ち手が熱くなって使い難かったです。

中身が見えるだけ、アウベルクラフトの方が
ましかもね

>>851
いるいるを使ってるんですが、もう少し多く焼きたいので別のも欲しくて。。。
予算があまりないので、基本に立ち返って銀杏煎りか雪平鍋を検討してみますです。

いるいる、の振る手間と量の少なさから、CRに替えた俺がきましたよ。

いるいる
↓
CR100
↓
ユニオンステン穴なし
↓
ユニオンステン穴あり

昨日はwのスクリーン19を600g。台所がまだ煙臭い。

>>856
ステン穴なしと穴あり、両方使ってみられて、いかがでしたか？
穴ありの方が、やはり良いですか？

>>857
やはり、とは？

穴ありのほうが使いやすいですね、自分は。
仕上がった豆が煙臭くならないのが気に入ってます。
あと、穴無しは二重構造なのかな？直火じゃないゆえに
火加減がリニアに反応しないあたりが使いにくいかも。
穴なしで目標のロースト具合でピタっととめるのは結構難しいか、と。

穴無しは今ホコリかぶってますｗ

>>857
うちはカスが飛び散るのが嫌なので、とりあえず穴なしです。

穴が無いと中に熱と共に水蒸気が篭もります。
浅い炒りでも深い炒りでも焼き上げと煙臭さの課題を両方クリアするのが
難しかったです。
現在はチャフの制御のため穴を上下の円錐に空け水蒸気と煙の制御のため
掃除機を使ってバランスがとれている状態です。
チャフの飛び散りさえ気にしなければ簡単なアルミカバーだけで焼きを
制御できる穴あけをお勧めします。

スレを読んで妄想してみた。
豆は焙煎前に洗ってチャフを減らす。
穴有りサンプルの回りにアルミホイルをぴったり巻いて途中で外す。
これならチャフ汚れも少なく、蒸らせて、煙抜けもよくなる。













そんな気がする。

自家焙煎をやってみたいのですが、アウベルクラフトのヤツやいるいるを含め何かオススメの器具はありますか？
予算は１万５千円ぐらいです。一生ものであればもっと出してもいいです。

>>863
まずはごま煎りから。こんなの。
ttp://www.wadaman.com/shopping/catalog/namagoma.html

>>862
ほとんどそれと似たような感じでやってるよ。
ただし、ぴったり巻かずに油はね用の銀のやつをカバーにして開閉させてるけどね。
なお、アルミホイルはダメだよ。燃えちゃう（溶けちゃう？）から。

>>863
手網(銀杏煎り)が良いと思います。
豆の様子が見えやすくコツを掴むのにもってこいですよ。
一度に焙煎できる量が生豆で最大300gまでですが
それで良ければ一生ものです。

こういう感じ。2500円位。
http://www.paseli.com/union/item/Fmill/P-F29.JPG

>>864,866さん
レスありがとうございます。
銀杏煎り良さそうですね。
一度に沢山焙煎しても飲みきれないので、自分にはこれで充分です。
これを探してみようと思います。
ありがとうございました。

>>864
連カキコすみません。
ゴマを煎るところから練習しろってことなのかと誤解してました。
これで豆を煎ってみろってことですよね。
なるほど参考に致します。
ありがとうございました。^^

上手くなると人にふるまいたくなるから。
いきなりステン穴有りもアリかもよｗ

手始めなら中華なべで十分。それなら家にあるだろ？

中華なべはBS受信に使っちまってるからなぁ・・・

むかしﾀﾞｲｿｰで売ってたｺﾞﾏ炒り器が焙煎職人使うより味が濃厚で良かったな。
小さすぎて30g程度しか炒れないけど…

「炒る」と「煎る」って、違うのかな？

「煎」は火で熱し焦がす、「炒」は鍋などで熱し焦がす

銀杏でも普通は網を使うし、チャーハンは鍋だよなぁ

チャフさえなけりゃなぁ、ｶﾞｽ使うﾀｲﾌﾟで焙煎したい

>>632　まとめて読んだもので遅くて・・
先日、七輪　焼肉の残り炭で煎りました。
（350ｇ位、自作の6角手回し）うまく出来た、
二度目は火力がなくなって来たので炭を足そうにも無いし、
燻製用の桜の枝で火力アップ！
もくもくの煙で豆の燻製かと思いきや普通に煎れて変わらなかった。
でも自作の6角網はススで真っ黒
味はというとガスも炭火も桜の枝も変わらない、口が馬鹿なのかなー

炭補充しても熾きができるまでは臭いしなぁ。

>>877
補充のときは豆炭使うといいよ。着火早いし煙少ないから。
前に東急ハンズで買ったコーヒー豆の豆炭が使いやすかったけど、まだ売ってるのかな？

豆炭20キロで800円位だから安くていいかも、
火持ちもいいし・・
あれー？着火は遅いなー小さな豆炭が有るのかー
勘違いしてました。

えらく高い添加剤付の豆炭かも。。。

そこそこ涼しくなってきた。
焙煎の季節？

秋はコーヒーの季節　10月1日はコーヒーの日　網振る心も弾みます

そろそろ太陽光焙煎も終わる季節だな。

これからは落葉焚き焙煎の季節だな。

いや、やっぱり石焼焙煎だろ

桜の枝でいぶし焙煎やってみる

石焼き焙煎は、普通に旨いよ。

石焼って？石臼を火にかけるのですか、
割れるのでは。
それとも石焼芋用の石の中に生豆投入？
今年の冬は一斗缶で石焼芋考えているので
どんな石焼ですか？

>>847読んで棚干・ボアビスタとモカ・ジェマドロ（網乾し）っての、買いました。
はじく豆少ないようです、先日燻した豆１キロ何とかしないと・・

>889 モカ・ジェマドロの詳しい感想キボン。
なんか説明文でかなり自信有りそうなマメだから気になってんだけど
検索かけても他の店で情報無いんだよ
blogで取り上げてるところ一カ所見つけたけど

そのblogに書いてある通りの感じだよ。

ｴｴエ工(；´Д｀)・・別の人の切り口の違う感想が欲しかったのに・・

んじゃ。

総じていえば、イイ豆だったよ。

モカにしては欠点豆が少なめ。
blogに載せられていた写真程度で、ブラジルやコロンビアより少し多いくらい。

焼きにくいということもなかった。どちらかといえば焼きやすい。
これは焙煎のやり方によって違うと思うので、誰にとっても焼きやすい訳じゃないかも知れない。

焼き上がった直後の香りは、かなり甘め。
腕のいいパティシエさんのいるケーキ屋に入った時のようなニオイがした。(分かりづらくてゴメン(ｗ)

飲んだ感じも上々。うまい。
モカフレーバーが弱めなのは、俺の焙煎が悪いのかこの豆の特徴か。まだ一度目なので分からない。
丁寧に入れた時は旨いのに、よそ見したりするとメチャクチャまずかった。抽出の巧拙にかなり影響を受ける印象。

んー、あとどんなことを書けばいい？聞きたいことがあればいってね。分かる範囲で書く。

ありがとう！
モカフレーバーが弱め、と言うのが若干気になるけどもう買う気になったw
モカ特有のあの甘い香りが強くて美味いのなら言うことはなさげ。
ラッコと悩んでたんだけど。

手持ちの2，3回焼いたらモカが切れるんでさっそく買おう。

じゃあ、旨い焼き方が分かったら教えてくれや(ｗ

G1もﾗｯｺも買って試せば？

チャフが出ずに一番安く焙煎できる器具というかスタイルはどれですか？

不燃物の日に電信柱の近くで見つけたトースター

ジェマドロ網干、私も買いました。
欠点豆は少なく、中心線が真っ直ぐ通ったきれいな豆です。
よく果実にたとえられるモカフレーバーは強烈で、果実を通り越して花のよう
な香りです。酸味、苦味、甘味もしっかり備えていて、マタリ＃９より美味い
です。

>>897　
やっぱり行平鍋、じゃないでしょうか。

雪平鍋

>>900
http://jiten.www.infoseek.co.jp/Kokugo?qt=%A4%E6%A4%AD%A4%D2%A4%E9&sm=1&pg=result_k.html&sv=DC&col=KO

http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%22%82%E4%82%AB%82%D0%82%E7%93%E7%22&lr=

http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%22%90%E1%95%BD%93%E7%22&lr=

http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%22%8Ds%95%BD%93%E7%22&lr=

雪平鍋の圧倒的勝利

べつにどっちでもええやん。モノは一緒なんやし。

単品で美味しい豆はブレンドもったいないですが、
安めの普及豆で成功したブレンド（焼き方も含めて）ありますか？
「最初から混ぜちゃって煎った」ってのも読んだことあります
コレはお勧めありますか？

どれもアリだと思うな。
単品で美味しくない豆を掛け合わせても、美味しくならないし。
美味しいモノを合わせてもっと美味しくしようとするのがブレンドだと思う。
成功してないブレンドも多いけど。

ブレンドの配合比率を公表しているお店もたくさんあるから、参考にしてはどうでしょう？
ただ「安めの普及豆」と一口に言っても種類も味もイロイロだから、
それに合わせたブレンドが必要なので、あなたの舌で考えることになると思います。

>905
甘くて香りのいいモカかコロンビアと、苦味とコクのブルボン系のいいヤツ
（ガテマラやケニア、一部のブラジル）を混ぜると個人的には美味しかったりするな。

普及品と言われても、日本のコーヒー生豆屋って世界の標準からすると
高級品しかおいてないんだけどね。グレードはAA、G2以上ばっかだし
コーヒー市場全体の3%にも満たない、アラビカ種の希少種ばかりでしょ？

生豆だとそんなのがキロ\1000くらいで、高くても1600程度で超一級品が買えて、
それ以上高級って無いでしょ。
ブルマンは、希少価値と歴史的背景デアの値段ついてるようなもんで
ほかの2千円以下の超一級品と歴然たる差ってないしね・・。個人的には
個性が余り無い豆だと思う。
エメラルドマウンテンは管理と選別に金かけてるだけあって品質が安定してるだろうけど。

だねぇ・・・安い豆っていってもあまり思い当たらない
店による値段の差のが大きかったりするｗ　まあブラジル産は安いのが比較的多いけど

味の特徴のある豆と、香りに特徴のある豆を混ぜると分かりやすいんじゃないかな

↑前２行＝安い豆の話　最後の行＝ブレンドの話で、つながってるわけではないです。あしからず

ブルマンは日本以外では高級品で
通らないどころか有名でもないらしい。

なぜかしらんけど、日本のロースターが
大量にブルマンを買っていくので
（ブルマンの90％は日本で消費されてる）
奪い合いになって値段がつり上がってるだけで
産地は作ればモノがどうでも買っていくので
産国が基準をどんどん下げていって
最近ではかなり質が落ちてるそうな。

ブルマン買うくらいなら似た亜味で質の高い国の
買った方が全然いい。ドミニカ、ニカラグア、ホンジェラスなんかの。
最上級の稀少ロット買ってもせいぜい
ブルマンの三分の一の値段。

買い置きしてある豆を、行き当たりバッタで試してみているだけなので、
モカG4は深く煎って他と混ぜるのが良い気がしました。
癖があって使えそうなモカG4とインドネシアﾛﾌﾞｽﾀはあまり買う気がしません、
老眼進んだせいかハンドピック大変ですー
癖の無いブラジルやハイチに・・・
やはり思考錯誤を楽しむ　ですかー
諸先輩方は、数をコナシテいらっしゃいますね

っつーか、BMは最初から日本の商社が作ったブランドじゃん・・・

夏はさぼってしまいました。
もう少し涼しくなったらがんばります。

CR-100って2005年改良モデルとか良く歌われてるけど、何が改良されたの？
その改良部って旧品との違いって商品見てわかる？
もしくはﾊﾟｯｹｰｼﾞに記載とか改良履歴やロットナンバーとかで。
適当に販売店が促進のためにつけてるだけ？

排気口に網がついた

>915
sanx

研究報告です。300ｇ焙煎を夢見て、21cmの銅製ボーズ鍋を購入しました。
今の18cm径よりも大きく、豆が踊るように底を丸く、熱がよく回るように銅製
と、良いことずくめのはず……だったんですが。重くて、ちっとやそっとの力
では、豆を跳ね上げられません。何回かチャレンジしたのですが、300ｇでは
焼きムラはひどいし、芯残りでえぐ味のするコーヒーしかできませんでした。
200gでも、18cmのアルミ行平の方がはるかによく焼けます。

６千円もした鍋ですが、納屋でほこりをかぶる運命にありそうです。だれか力
自慢、腕自慢の人、使ってみる気ない？

600円で買ってやるよ。

ディッティングの業務用グラインダーって、良いらしいが、
他社と比べて何処に違いがあるんですか！？
他にもっと良いの知ってたら教えて下さい。

>>917
買う時に振ってみれば分かりそうな気もするけど(W
ピカールで磨き込んで、ヤフオクで売れば2000円くらいは値がつくよ。

＞380円アルミ行平鍋さん

1,400円送料込みなら欲しい。

>>919
ホッパーの中に磁石がぶら下がってるので、
釘など鉄製の異物があっても、ミルを傷めずに済む。

>>921
あつかましい。

俺なら千円かな（送料込み）。
使用品だろ、売るなどと厚かましいものだな。

誰かヘルシオとかいう高温蒸気調理器で焙煎してみた人いませんか。
どうなるのか、たいへん興味があります。

コンベクションオーブン焙煎と加熱水蒸気焙煎の合成って感じかな。
どちらか一つだけなら、ネット上にレビューがあるよね。

>>924
>>917には「売る」などとどこにも書いてないような気がするんだけど

↑
えへへ。んじゃぁ。なんて言ってんだぁ？
ただでやるよ使う人いるぅ？
って言ってるのか？
ところで貴方は誰だ？
917かぁ？
なにわけわかんねぇこと横から言ってくるんだぁ？

>>928

決め付けちゃイカン、といいたいだけの通りすがりだ。
あまつさえ厚かましいなどと失礼だろ。

言い争っても917が困るだけだから、やめとけって。

ぶっちゃけ９２７が最初に決め付けているわけだが・・・・・・・

？

ひえ〜っ　917です。

こういう掲示板を通して金品のやり取りをすることって、あるんですか？
たとえばタダで譲ることにしても、着払い便で送った先の住所が架空だった
……なんていたずらも考えられないことはないし。それに本気で欲しがる人
がいるなんて思えなかったから、かる〜い気持で書いたんですが。

ボーズ鍋は対流がよくて、お菓子作りやソースを煮詰めたりするのには、適
しているそうです。そう言えば製菓のページ（ネットショップね、だから目
方がわからんかった…）に載ってたものです。今度、プリンを作るのに使っ
てみますね。

ややこしいタネをまいて、ごめんなさいでした。

>>933
誰もおまいの話なんかまともに聞いてないからｗ












つか、自演て楽しいか？m9（ ﾟдﾟ）

>>933
君はなんだねぇ、ちょっとｱﾚなんじゃないか？
内容的に>>917と>>933は激しく矛盾しているよ。
底が丸い鍋では固形物が真ん中に寄って溜まってしまい
珈琲の焙煎には向かないよ。
対流？、豆が対流すると思って買ったのかい？

かる〜い気持ちでややこしいネタを書くのはもう金輪際
止めておくれ、アルミの摂取は程々にな…

何この夏の残り香ｗ

このスレは夏はあまり関係ないと思うけどな
学生うちからコーヒー焙煎なんかに興味のある渋い趣味してる奴がどれだけいるかと考えると

>>937
俺はその数少ない渋い趣味の奴だったのか・・・（ｗ

>>938
m9（^Д^）きんもーっ☆

俺もその数少ない渋い趣味の一人だったのか

・・・実は意外と多いんじゃね？
生豆なら安いし、時間がなきゃできない趣味だし。

渋い苦いまずいコーヒーの入れ方、わかって来た。ﾁｮｯﾄ

ユニオンから出ている、500グラムのロースター、使った人いる？
「珈琲道楽」、値段は13万くらい。ガスレンジの上に乗せて使うタイプで、
モーターつき。穴あきドラムにカバーがついていて、良さそうな感じなんだ
けど。

そんなんで、ガラガラと焼いたって美味くないよ

お主、未だ、ホントの違いわかっとらんな

そんなにスモーキーな豆が美味いと思うのか？

外国製の熱風式ロースターで焼いたので飲んでみな、

国産ロースターや手焼焙煎が糞に思えてくるぞ。。。

ジェットロースター不味い…

たで食う虫も好き好き、ってことで

外国製の熱風式ロースターでお勧めきぼんう

外国製の熱風式？

CR100とかプリシジョンとかいうのはなしだぜｗ

だからよぉ、
ディードリッヒ
プロバット
近場の豆屋でないなら通販でこうてみぃ。

もしかして、こいつ、スレのタイトルを見てない。
ってか、たぶん２ちゃんのシステムを理解してない。

いや、世間ズレした金持ちかなにかじゃね？

単なる煽りだなｗ

なんだ、馬鹿に釣られてしまったか

高価なお宝を導入したはいいが、売り上げが芳しくない店が吠えてるんだろｗ
○○○○を使えば良いものが出来るなんて言っている時点で終わってる、と、釣られてみた。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1105536758/554
もしかして：ジェットロースター買った

> だからよぉ、
> ディードリッヒ
> プロバット
> 近場の豆屋でないなら通販でこうてみぃ。

これ使こうてる店は新規さんが多いよな。

>>955
あっちのスレでもそうだけど、かなりアレな人だね。

アレってなに。。。

アレだよ、アレ。

>>944
直火にかけるのも熱風焙煎ですよね
ガスでも炭でも石油でも・・
どんな装置？
いくら？
何処製？

なんで急に変なのが沸いてくるようになっちまったんだぁ

CR-100を持ってて、かつ、それ以外の焙煎器具も持ってる人に質問。
CR100以外の器具はなんですか？それとそれぞれの使用頻度を教えてください。

２ｃｈのメジャー化が悪いのかな。

>>963
それを言っちゃ(ry

>>963

メジャー化しなければオラここにいない･･･

>>965
とりあえずageんな。

じゃ、ｓａｇｅるか

おれは、hage･･･　　　orz

誰が小ネタを披露しろといった

インドネシア系の豆の質が落ちてませんか？
味つう意味ではなくて、欠点豆の割合が増えてるんだよな。

やっぱｱﾚの影響じゃない？・・・って、新豆はまだ出荷されてないんだっけか？

過去ログ読んで不安になってきた
丸惣に注文出した私の立場は？

>>972
ﾚﾎﾟよろ

旧豆でも倉庫近くが浸水してれば湿度が上がってカビが生えやすくなるし、
復興事業に人を取られて、港湾作業員が不足すれば品質管理も悪くなるんじゃないかと。

ＩＤ：？？？。。。。。これって、どうするの

電車男はやってるんだなぁ

>>975

GO!↓

初心者の質問　http://etc3.2ch.net/qa/

香具師 読みは「やし」意味は「奴」（奴→ヤツ→ヤシ→香具師)

これは、いちおー解決

誰か、あちこちのスレでバカ発言してるこいつを何とかしてくれ

何とかする前に
ＩＤ：？？？の分かりやすいやり方を

当方、分かりにくいバカ

>>980

ちゃんと>>977で案内したじゃないか。
自分で調べる努力もせずに人ばっかり頼るなヴォケ！

みたけど、いまいちわからね

>>982
ちらっと見ただけだろが。お前は半年ROMってろ。

>>983
あんまり反応しないよう。

こういうネタのありなのかと思ってしまう

上の人たちいいな、ＩＤ：？？？で。。。

>>980

>当方、分かりにくいバカ

「つまり天才だから馬鹿とは思われない」
って言う事じゃないの。


はぃはぃ　あなたは天才ですよぉ。

＞＞９８６
名前欄に「fusianasan」といれればいいんじゃなかった？
詳しくないから間違ってたらごめん。

そろそろ次スレ誰かたてんかね

>>986
メール欄に半角英字でsageといれる。
専用ブラウザ使うと楽だよ。

マジレスね。じゃ、さよならね。

>>989
じゃ、お仕事あげる。
>>1-4のリンク先がちゃんと生きてるか確認してくれない？

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1127292604/

メール欄に半角英字で「sage」といれてみたが、

さて、どうなるか。。。。。

人生初焙煎完了@CR-100
物凄い爆音にﾋﾞﾋﾞって一瞬でスイッチをOFFにしてしまったことを除いては
本当に簡単に焼けた。
でも期待してたいわゆるｺｰﾋｰの香りって全然しない・・・

焼いた日はあまり香りしないことが多いと思う。
２、３日後のお楽しみ。。。

>>995
そう願って今日は寝ます。

挽いた時に香りがしないのはあれだな