コーヒー豆屋の裏情報

>>832
それって猫だっけ？

>>832
猫じゃないけど、売ってるよ。すごく高い。

忘れ物。
ttp://www.hapima.com/sh/marco/kopi01/default.asp

猫じゃなくてなんだっけ
本当にうまいの？
誰か飲んだ人教えて

>>831
それに加えて特化したがるあまり基準が曖昧になりまくってるからねぇ
まぁ、、嗜好品って逃げ道があるつうても袋小路だ罠
大衆に認知される努力を業界全体が惜しまなければいけないのにねぇ。。

>>831

>>831

>>836
ジャコウネコ。現地名はルアク（ルワク）っつーので、そのコーヒーを
コピ・ルアク（Kopi Luwak）って言う。コピは現地語でコーヒーな。
３年ほど前くらいからかな、UCCのインドネシア農園で採れたのが
「イタチコーヒー」とか言う名前でUCC系列店に少量出回ってた。
ジャコウネコって、見た目は確かにイタチに似てるし。

漏れはUCC直営じゃない店で買ったんだが、そこはオーナーが三本木
さん（UCCインドネシア農園のお偉いさん）と知り合いで少し分けて
もらえたらしい。３年くらい前の１月頃注文して入ったのが３月頃
だったか。炒り豆が100g3000円。

生豆を少し自家焙したくて分けて欲しかったんだが、発注された分を
全部取りまとめて一回で焼く程度の量しか入らないって理由で駄目
だった。

代わりに生豆を数粒取っておいてもらって見せてもらったんだが、
見た感じはウォッシュトっぽかった。多分糞から取った後、よく
水洗してるからなんだと思う。少し白班っぽいのがぽつぽつと
あって、店の人はそれがイタチの腸内にあるうちに出来るんじゃ
ないか、って言ってたけど真偽のほどはよくわからん。
店の人が言うには、インドネシアにしては火が通りやすく、
煎りムラが出にくくて焼きやすかったそうな。

飲んでみた感想なんだが、なんと言うか、あんまり特徴らしい
特徴はなかったよ。糞から採れたってことで、もっと強烈な
個性を期待してたからかもしれんけど、全体的にインドネシア
らしくないっつーか、パンチに欠ける印象だった。
もうちょっと量があれば、それか生豆が入手できてたなら、
もっといろいろと試せたんだけどなあ。
元々話のタネに買ったんで後悔はしてないけどさ。

もしかしたらいまでも季節によってはUCCの直営店に行けば
予約受け付けてるかもしれんよ。漏れは、自分で買った年と、
その次の年までは１月くらいにチラシで見た覚えがある。

まずはスペシャリティっていうのやめろ
そんな単語はない
辞書ひけ

もうバカバカしいけど釣られてやる

ttp://dic.yahoo.co.jp/bin/dsearch?p=speciality&stype=0&dtype=1

値下げ出来ないから付加価値をつけてみました。
若干ですが本来の品質に近づきましたよ。

てぇのが、スペシャリティですよね？

( ´ー`)y―┛~~ インドネシアの有名なコーヒーで
猫がコーヒー豆食べて、排泄したものだけを集めた
最高級の豆って日本でも売ってるの？

Luwakの話はすれ違いかと。

きょうuccの看板がついてる珈琲屋で豆を買った。
uccの看板なのに自家焙煎珈琲とか謳ってたのでちょっと聞いてみた
「このマンデリンいつ焙煎したの？」
「ちょっとわからないんですけど最近です」
「じゃあこのサントスは？」
「同」
「ここ自家焙煎じゃないの？」
「違うトコで焙煎して運んでるんです」
「ふーん。まあいいやマンデリン１００ください」


で帰ってドリップしてみる。流石最近焙煎しただけのことはある。まるで豆がふくらまない。





まあでもそんなもんだよな。サティの中で焙煎なんぞしようもんなら煙で凄いことになるし。
焙煎機なんて店内には見あたらなかったし。店員もバイトのおばちゃんばっかって感じだったし

>>846
UCCの看板で自家焙煎の店は存在しますよ
UCCから生豆を買っているケースね
店に焙煎機がなくても自社工場で焙煎していれば「自家焙煎」と言えます

　　　　　　↑　　↑　　↑　　↑　　↑

以上、夏の売り上げが伸び悩んだ喫茶店店主からの血の叫びですた。

？今年の夏は茶店はもうかったんじゃないの？
猛暑で。

>>849
そう目論んで仕入れたリキッドが動いていないのかもしれません

>>808
結局ばいせんやは注文後1週間かかりました。
それならそうと始めから書いておいて欲しかったです。
そのつもりでこっちも豆の在庫を見ながら注文できるので。
味は発送先に飲みにいったときにでも書きます。

>>849
珈琲メインの店はそうでもないらしい

保利のグループ○ＮＥＧＡＷＡから豆を買ってみた。
5ｋｇ釜で2ｋｇ以下で焙煎をしているせいか
香りと味が抜けていた。ご高説は立派で、直火と自慢を
しているようだが以前買った同じグループのＨＯ●ＯＮＩＧＡは
半熱風なのに美味しいし、同じグループで直火のＰも美味しい。
腕の差か。

>>851 そうですか、一週間ですか、私はそういう経験はないのですが、
　ちょっと駄目ですね。

さて、味なんですが悪くないですよ。ただ、香りが弱いだけ。
香りが弱いなんていうと、馬鹿にする人がいるかもしれないけれど、
１ｇ１円ならば、許せます。UCCのコーヒーを1g２円くらいで買うよりは、
ばいせんやのほうが、ずっと良いですよ。（ライバルはスーパーの
コーヒー豆だと思ってください。

ばいせんや>>スーパー

>>854
比較はやはり楽天の店舗の1g1円との比較になると思います。

【ﾎﾘ】コーヒー豆屋の裏工作【ﾊﾞｲ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1085409039/l50

いま一番香味が利けるスレです。

鬼女板のスレのURLが規制されて誘導できなくなっています。
また、創価学会関連のURLもほぼ壊滅状態。
全部解体すれば、なんとかカキコできましたが、
皆さん、各板で大々的に知らせていかなければ、規制されるのも
時間の問題です。

>>855 加○は、送料が５００円。ばい○んやは２１０円。
　だから、私はばい○んや　です。だれか、味の面で比較してくれ。

　あと、加○のうちは、金持ちみたいだからあ。。。

>>858
親戚やら知り合いの分をまとめて3kg以上買うので、そこだけじゃなくて楽天だと送料が無料になる店が多いです。
今回はば〜も無料キャンペーンだったので運が良かったです。

　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　|　マスター一杯下さい…
　　　　　|　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　V　　 　　＿＿_＿　∧＿∧　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　∧＿∧ 　 /　　　 　│( ´･ω･)△ ＜　まずはテキーラ飲んで落ち着きな…
　　 ( ；´Д`)　∀　.凸...　│（　つ　つヽ 目 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 （　　　`つ.⊥　凵 　 │ |　 |　｜　 |ヽ 凸|　 　|
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　　 ┻┻ 　 |　　　　 　 　,|

俺が書きこむとそのスレッドは終わる

このジンクス生きとるか。

煙かったり、抜けてたりと最近微妙な焙煎をしつつもご高説が止まらない
主力農園の豆が仕入れられなくなった店はどこでしょう？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サザコーヒーの秘密

徳川慶喜公の徳川埋蔵金をサザコーヒーの社員が水戸近郊で見つけ
そこから徳川家とのつながりがあるとのうわさ

仕方ない　燃料補給するかｗ
業界では有名な話をひとつ。知らない業界人はもぐりだぞ！

２ちゃんでそこそこ有名な珈琲道楽。ここの店主はフジローヤルの元社員と
宣伝してますが、事実そうです。

問題はなんで元なのかってことです。

フジを止めたからじゃないの？　っていうオチじゃないよね？

>864
全く興味なし

>>819
>ていうかブラジルなんて100グラム３０円でしょ

有機の認定豆を100グラム３０円で買える所を教えて欲しい。

メール付の投稿者どれを押しても
ｓａｇｅと出てくるのは「なぜ」

>>868
みんなメール欄に「sage」と入れてるから。
コーヒーが美味しくなるおまじないだYO!

誰がカップ●●エク●レンス日本代表の審査員に選ばれるのか？


品管がしっかりあるメーカーがひとつもない
しらないあやしい、会社ばかり、

弱小焙煎屋がどさくさで・・・利権を・・・
なぜか、某林コンサルティング会社の顧客？

うさんくさい豆

この板の中に　鰯　っている？。

抽　騰。

>>871

「鰯」なんと読む？

1.　いわし
2.　さんま
3.　めだか

>>867
おまいが有機豆を欲しいのは勝手なんだが
話の流れを超越してまでそれを主張するな。

○機昌二と天然コーヒー、この抗争も面白い。
鯛アップと言う所が火付け役となったらしい。

○機昌二の販売価格の四分の一で天然コーヒーが伊番さんのコーヒーを販売。

そこに目を付けた鯛アップが両方から仕入れ、○機昌二のコーヒー価格を
滅茶苦茶にした。また、○機昌二は商標登録を武器に天然コーヒーの抹殺
を計画。ホームページを5ヶ月間泳がせ、一気に抹殺。相当搾られたらしい。

その価格とはキロ当たり
市価　3980円（生豆）
○機昌二　卸し1880円→販売所2880円→小売店3200円〜3980円　
天然コーヒー　卸し730円→小売店730円→市価1200円ぐらい

しかも、○機昌二はフェアトレードの形をとっていない。
契約農園だから買い叩きは・・・・・・？　
同じ農園なのにこんなに差が出るのはどうだろうか。

○機昌二は販売所（代理店）に販権を持たせ1地区に1以上は
認めない。天然コーヒーへの圧力は
「お膝元の三重県と岐阜県には販売するな」と言っている

天然コーヒーの会員登録で上記の県人が登録できないのが
なによりの証拠である。
　

>>872
いやいや、隠れた答え
�Cの「かっぱ」と踏んだが

どうだろう。

>>873
それはすまん。話しの流れがあったとは。

割り込んで勝手に喋るほうなのでな。
だけど、主張はしてないけどな。

>>876
荒らしたり、喧嘩する気もないけど。

>>872
この前挿れたアレ、届いてるか？

>>878
カッパか？

>>879
そうだ。

届いたかどうかだけ解かれば
用は無い。

また入ってなかった　なんて言われると
何処におるんじゃ？って事になるのでな。

駐　豆

加藤の店長にコーヒーの話しを聞きに行った時
ただ単に名刺交換したかっただけなのに

こわぇー顔して

「何しに来たんですかぁ〜。何しに来たんですかぁ〜。」

の繰り返し。喧嘩しに行ってんじゃねぇーつーの！

しかし、コーヒー豆は便所臭かった。なんでぇ？