コーヒー抽出器具総合スレ Part1

コーヒーの粉のBODに与える影響ってそんなにあるのか?

>>903
脳内ではねｗ

焙煎した豆をそのままかじって内臓で抽出するのが最強。エコエコ。
これならミルも必要ないね！

焙煎する必要すら無いし
生でイクのが通というもの

いっそ飲まな（ｒｙ

豆かじるのかよ！胃ガンになりそうだ

豆は焙煎しないでよく転がし、生でｲｸのが通。エロエロ。

クリトリス豆に勝るものはなし！

質問です。
フランシスフランシスとかデロンギなど、ヨーロッパ系の
エソプレッソマシンはヨーロッパのデザインということも
あって、格好良くない。もうちょっとアメリカ的というか、
無骨のデザインのエソプレッソマシンはないでしょうか？

たとえて言うのなら、フルメタル・ジャケットに出てくる
鬼軍曹が言う「気に入った 家に来て妹をファックしていいぞ」
みたいな雰囲気があるデザインがいいです。
おねがいします。

DeLonghi エスプレッソ・モカマシーン EMK6
ってどうですか？
自宅でエスプレッソをと思い購入を考えているのですが
助言など頂ければあり難いです。

風味を損なわずに抽出できるし、カフェプレスが
最強でしょ

プレスは不味い…という流れが少し前にあったようだけど。
…釣りか。

というか、ペーパードリップとか雑味を考えて最後まで湯を
落とさず途中で捨てるとかお作法、プレスでサイコーとなり
ゃ台無しじゃん。

アイスとかにして砂糖と牛乳たっぷり混ぜて飲むとかだと
関係無いんだろうけど。

>915
豆の良し悪しを判断するにはプレスの方が向いてると思う。

そりゃプレスで旨ければ魔法みたいに旨い豆なんだろうな。まだ出会ったこと無いけど

最近マキネッタと手挽きミルを購入してスタバのエスプレッソローストを抽出していますが
どうやっても美味しいと思える飲み物になりません。
嫌な苦味と酸味が出てしまい、後味がなんというか吐き気がするような、そんな味なんです。
普通のブルーマウンテンブレンドも試して見ましたが、やっぱりエグ味が出てしまいます。
マキネッタで美味しく淹れるコツみたいなのありますか？
どこで間違ってこんな味になってしまうのか･･･

>>918
必要な点を改善すればマトモになると思う。まずは、

＞マキネッタ
＞スタバのエスプレッソロースト
＞普通のブルーマウンテンブレンド

こいつらを何とか汁。

ありがとうございます。
マキネッタでは美味しいコーヒーは飲めないですか･･･orz

>>918

・イタリアンローストなどの深煎りの豆を使用する
・ミルの一番細かい設定で挽く
・バスケットに粉を固め過ぎない
・弱火で掛ける

で普通に出来ると思うけど。

>>920
そんなこたーないよ。
クレマは出来ないけどカフェラテとかで十分おいしく飲めるよ。
やり始めたばかりだから色々と試して、自分なりのおいしい淹れ方を見つけてください。

だれかデザインがかっこいいエソプレッソメーカー紹介してください！！！

>923
そんな貴方にPaviniを薦めよう。
http://www.lapavoni.com/

まちがえたPavoniね。

>>921>>922
どもです。深煎豆、細挽き、ちょっと押さえ、弱火。どれもやってまして（汗
フツーにやってればフツーに出来るはずみたいなんですが。豆･･･なのかなぁ･･･。
ちなみにブルマンはドリッパーで淹れてみてもマズかったです。香りは良かったけど。
自分、スタバの味で充分なんで、そこで豆買ったわけですが。
自分で淹れたヤツの味はなんというか”胃液のような味”しかも”苦い”みたいな･･･。

ｽﾝﾏｾﾝ。もうちょっと試行錯誤してみまス。

コーノのドリッパー使い始めています。
思ったよりいいな。楕円が円錐になっただけだと思ったのだが、
蒸らしやすい、コクがある。なんかいい。
ペーパーは普通のカリタのを折り方変えれば充分だな。
コットンフィルターは・・・違いがあるような無いような、よくわからんかった。

>>926
とりあえず豆を変えてみたら?

近場の自家焙煎の店で焙煎したてを買ってきてみるとか。
スタバの豆は悪いとは言わんが、当たりはずれが激しい希ガス。

「胃液のような」ってのを酸味が強すぎると解釈すると、
豆がやや古いんじゃないかという感じがする。

あとは気休め程度だが濾紙をフィルタに挟んでみるのも良いかもしれない。

とりあえず色々試行錯誤してみるのがいいのでは？

コーノとメリタを同時に入れて飲み比べてみた。

ミルのメッシュ設定は同じにして、豆の量はそれぞれのメジャースプーンに従い、
メリタ8g*2=16g コーノ10g*2=20gで抽出。

ドリッパーはメリタの1*2アロマドリッパーとコーノの二人用

どちらも2杯分ずつ抽出してみたが、メリタのほうがやわらかい感じに出た。
一方でコーノは濃厚で酸味もやや強め。
粉の量の影響がもろに出た雰囲気。

次は同量で比べてみようと思う。

>>918
タンクに入れる水の分量と、抽出後の水量をチェックでどうですかね?
一度、蓋を開けたままコンロに掛けて、タンクに少し水を残した程度で
コンロから降ろしてみるとか。
170cc入れて抽出後は150ccとかだと、それを守って見る感じで。
また、タンクにお湯を入れて速く抽出してみるのもいいかも。

アルミのは全体に熱が行き渡ったるからか、抽出に時間が掛かるから、
ステンレスの方が良いかも。

>>918
ttp://www.acfa.net/italiacaffe/caffe2.html

>>923
定番のﾋﾞｱﾚｯﾃｨをchoiceするのが勝組み

>>914
(´-`).｡ｏＯ(ｶﾌｪﾌﾟﾚｽで飲む味が本当のｺｰﾋｰの味なのに…)

>>929
スプーンサイズ違うのか。
ところで以前から疑問だったのだが、あの添付スプーンって、
豆用？挽いた粉用？？どっちと考えるかで話が全然違うような。

本当のコーヒーの味は、粉ごとだ

粉まで飲むのかよｗ
焙煎した豆そのままかじる方がまだ旨そうだ。

>>929
漏れはまったく逆の印象。
コーノはすっきりした味。
メリタ一気抽出はどぎつい味。

>>929
ちなみに俺はカリタ比なんだけど、濃厚だけど酸味は出ないと思った。
カフェ・オ・レにするとちょっとミルクに負ける。ちょっと抽出をゆっくり目にするとよくなった。

>>937
メリタ一気も、ドリッパーの新旧では全くの別物。
更にメリタ指定の「全部落とし」と
他の方法からのいいトコどり「落ちきる前でstop」の
どっちを採るかで、全く違う結果になるよ。あなたはどっち？
私は旧タイプドリッパーにカリタスプーンで量って、
蒸らしはしっかり浸して、一気。
最後は少し残った状態でドリップ中止。
紙のタイプでも違いは出そうだけど、穴開きタイプにはまだ
手を出していないので…

>>924
一部のデザインはシンプルで好きです！！！

>>932
ビアレッティ、かっこいい！！！
海兵隊が持っているライフルのような
無骨なデザインがいいですね！！

>>914
んなもんしらねーよ。それからお前のオヤジ
インポだったぞ。

コーヒー器具をインテリアとして捉えるならアリなんだろうな。

すみません。>>914ではなく>>933でした。

なに興奮してんだ。カフェインの摂りすぎか？

>>939
ノーマルもアロマフィルターも持ってる。
ペーパーはメリタ推奨の穴あきバンブー。
どっちもメリタ推奨の蒸らし30秒程、
抽出一気で最後まで放置。
ノーマルはきつい味。でも豆の個性が分かる気がする。
アロマは気の抜けたような味。でもアロマ強烈。
あくまで漏れの印象。

911もなぁ940の最後の品位の無い発言さえなければ
もっと支持を集めただろうに・・・

>>944
最後の最後に落ちて来る分に、エグ味やその他が分離凝縮されているからか、
それを落とす落とさないで劇的に変わるね。
私は少し残して中止するくらいのが丁度良かったりする。

GAGGIAのエスプレッソマシンってどうなのですか。
軽井沢のカフェに30年前の珍品（らしい）を設置してて売りにしてるとこがあるんだけれど。

エスプレッソ飲んだけれど普通に美味しかったのですが。

GAGGIAといっても業務用の大型マシンから家庭用の小型マシンまでピンキリなので何とも。。。

ただいえるのは、価値の分からない中古品に手を出さないのが吉かと。
本来手にするべき人のところに行かないハメになると、物の縁を絶ちきることになってしまいますので。
価値が分からないと相場観もなく言い値で無駄な買い物をしてしまうのも、よくある話ですし。

そういう出会いから何かが始まることもあるので、強く止めはしませんけど。

なんか壊れそうだな

言葉足らずで申し訳ないです、流石にその30年前の珍品に手を出そうなんて大それたことは…。

ただ、今使っているのがリサイクル屋で1500円で買って来た、イズミのスチーム式ですので、
どうせ買い換えるならポンプ式に…と思っていたところへの出会いでしたので、
詳しい方に聞いてみようと思った次第です。

それと、書き忘れてしまって申し訳ないポイントなのですが、
手動ポンプ式というのにも惹かれるものがあります。
家庭用にもGAGGIAの手動式のものがあるようなので、
それに関しても何かお声が頂ければ幸いです。

>>942
(´-`).｡ｏＯ(… … … …)

ttp://www.onhome.jp/
誰かここ利用した人いる？
サービス悪い分安くしてるっぽいのだが