今日はどんなパン作りましたか？2

手ゴネでもHBでもﾅﾝﾃﾞﾓOK。
作ったパンのみ書きましょう〜。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

前スレ
今日どんなパン作りましたか？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/

前スレdat落ち、どなたも立てていらっしゃらないようなので。

щ(゜Д゜щ)ｶﾓｫｫｫﾝ

ブルーベリーベーグル作ったお(^ω^)

>>1乙
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】みたく、画像張るのもありだｖ見たいな見たいなｖ

各種うｐろだ

携帯の人はこちら
＠ピタ (http://pita.st/）とイメぴた(http://imepita.jp/)について。
[email protected]または[email protected]に画像を添付してメール送信すれば、
返信がくるので、 そこに書いてあるURLを貼ってください
【重要】※携帯から送信する場合は必ずPC許可に設定して下さい！

PCの人はこちらをドゾ
http://candy2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/bbs.cgi?page=1

粉末の抹茶を入れて２次発酵後HBからとりだした。
軽く伸ばしてあんこを塗ってクルクルっとしてHBに入れて焼いてみた。

(^ω^)

チョコとアーモンドのビスコッティ作ったお(^ω^)

あ、パンじゃないや(^ω^；)

チョコチップパン
トレハロース入れたらしっとりした

吸水110%のアイシ。

こうなるともう成型とかそういう話じゃなくて
お玉ですくってトレイに垂らす生地だから楽かも。

出来上がりはピタパンとかあっち系統なので
ほぼ全部クラスト。美味しい粉だと香ばしくて醤油欲しいです(意味不明

アイシってなんだろ？初めて聞いた。

豆腐パン焼いてるところです。
きなこを振りかけて焼いてるから香ばしい香り。
早く食べたい…。
明日の朝用にチーズフランスも作ります。
HB欲しいなぁ

ホシノ天然酵母＋ソメイヨシノで普通の食パン。
ＨＢに任せっきりにして焼いた。初めての天然酵母。独特の香りでもちもちうま。
次は外麦と混ぜて焼いてみよっと。

さっき春よ恋で仕込んだ、春よ恋どうなのかｗｋｔｋ

メロンパン

春よ恋、微妙に臭い

ブールも。

おとといイギリスパン焼いた。
明日はパンドミ焼く予定。

>>16
ｴﾊﾟｿのレシピですか？レポ詳細きぼ

あんぱん

冷蔵発酵でシュトーレン。

が、冷蔵庫から出してすっかり忘れてて気付いたら過発酵orz

e-パンの生クリーム食パン。

さーて、今日が期限の生クリームあと2パック。
頑張るぞ〜(涙

eパンにも書いてあるけど、生クリーム冷凍しておkだよ

シュトーレン焼いた。

全粒粉ﾊﾟｿとこめこロール
最近全粒粉かライ麦かグラハムとかそっち系ばかり作ってる
もうあの芳ばしさの虜の芳しいあたし
こめこ早く消費したひ・・・・・胸焼けして食わんないや
好評らしいあの後味がわしゃﾆｶﾞﾃだ。

もちもちパンミックスってやつを作った　こういうお手軽なキットのほうがうまくつくれるってどういうことだ

私もそれ昼食に作った。思い立ったときすぐ作れるのがいいな。

今日はパンドミも作ったよ。

ソーセージパン作った

パンドミ。
寒いのに焦って作ってヘタレ

チョコシートを折込パン
まだパン作りはじめたばかりなのに無謀にも挑戦ｗ
作業時間15分ギリギリだった
伸ばすの大変だったけど、美味しかったのでうれしい
HB様様だ

初めてベーグルを作ったよ。
意外と簡単だった。

自分も本日はベーグル。
モラセスを中にも混ぜたら　なんだか黒糖味。
でもモチモチ　表面ツヤツヤ　ｳﾏｰだったからよしとする。

>>29です。
>>30さん、すみませんが教えて下さい。

モラセスを混ぜたときって　その分
水分を減らすの？

>>31
ttp://skyscafe.web.fc2.com/bread/bread/bagel/plane/index.html

↑　ここのレシピを参考にしましたよ

>>29.31
>>30.32さん、ありがとうございます。
参考にします。

全粒粉とライ麦のプルマンと、コーンフラワー入れたプルマンを焼いた。成形うまくいかなかったけどｳﾏｰ。

角皿いっぱいのちぎりパン
ｳﾏｰ

うｐスレはお菓子とパンで分けたほうがいいよな。
こっちのスレは画像ないから盛り上がらんわ。

生クリー食ﾊﾟﾝ仕込んだ。これ大好き。

朝食と弁当用にフォカッチャ焼いた。
きょうの料理に載っていたポップオーバーというのも焼いたけど、
簡単でおいしかったｗ

>>38
今どっかのサイト見たんですが、ポップオーバーってスイートブールみたいな感じ？

>>39
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/weekend/wer59.html
シュー皮のようなやつ。

38です
>>40
そうそうシュー皮みたいと思ったよ
生クリーム挟んだら大好評だった
でも甘くないから食事にも合うね
きょうの料理だと塩少々と強力粉もほんの少し使ってたよ

ほぅ・・・・・・・・・・

レーズン酵母ストレートでリュスティック
失敗してふわふわのフルーティーなパンになったorz
ねちょっとしたぐらいのが食べたかったのに・・・

長時間発酵食パンをカメリアと南部小麦で１つずつ
ちがうもんだね。

三日続けてメッシュ型でパン焼いた。型からはずすときのドキドキがたまらん
昨日まではプルマンの配合で今日はそれにあんこを巻き込んだ。
明日切るのが楽しみだ

バターロールの生地でくるみを混ぜた菓子パンと、全粒粉入りのパン。
まだまだ下手くそだけど楽しくて、週末せっせと作っています。
パンやお菓子作ってる時間が今一番の楽しみ。

全粒粉食パン。他では物足りない体になってしもた

島津睦子さんのレシピでパンケマードを焼きました。
ふわふわで優しい甘さ。
この分だと、明日もまだ柔らかそう。

今日なんとデニシュトースト作りました。
カロリー高！

シナモンロール。
砂糖とバターの量に改めて驚愕。
でも美味しい。

同じくシナモンロール。
初めてのパンだったので、巻き込むシナモンの量が少なくて
香りだけでした・・
シナモンシュガーの量が適量としか書いてなかったよ。
アイシングしたら見た目はおいしそうでした。
またリベンジしてやる！！

にんじんホテル食パン
ほのかに昔の古い口紅のような風味が懐かしいｶﾎﾘ
んまい〜☆

ハム、玉葱、スクランブルエッグをトマトケチャップとクレイジーソレトで炒めた具を入れた
チーズトップの惣菜パンと
お好み焼きパン
明日は甘いパンを焼きたい

クロワッサン焼いた。天板に並べて解凍した生地。フランスからの輸入品ｗ
ああー作りたい作れない家にいる時間が最近少ない。

生イーストはじめて使ってみた。
すっごい臭くってびっくりしたけど、
焼けたパンからはそのすっごい臭いにおいはしないから
二度びっくり。
パンもいいにおいだし、生地もふわふわでおいしかったです。

eさんの超芳醇。
ﾓｯﾁﾓﾁで最高だった。

甘納豆入りの食パン

が、塩の分量を間違えてしまいやたらしょっぱくなっちゃった
せっかくの甘納豆の味が台無し…orz

リュスティックみたいな(レシピ通りではないので)フランスパン焼きますた！
初めて皮パリパリ中ふっくら穴大小ポコポコの出来上がりに感動しております〜。焼きたておいしいっす！
(*´∀｀*)

きのうつくったパン２種類。
ロールパン生地に、
ソーセージと玉ねぎのみじん切りを炒めたものとチーズを混ぜ込んでマヨネーズをトッピングしたものと、
カラメルアップルのみじん切りとカスタードクリームが混ぜ込んだもの（全粒粉入り）。
初めてドライイースト極少量での長時間低温発酵に挑戦。
それと生地に２割程度の薄力粉をまぜた。
イースト臭がほとんどなくて、ふんわりしたパンができた〜！
強力粉だけのものと薄力粉入りのものがこんなに違うのは！！
カンド〜〜〜。

ミルク食パン
カロリーを押さえるためにラカントを使用してます。
あと固くならないかもと思ってトレハロースを入れてみたので明日の様子が
楽しみです。

おからケーキ作りました〜

ベーコン、タマネギ、コーンを練り込んでちぎりパン作りました。

ココアロール作りました。

凶悪犯罪者の前出徹や寺前重雄などは、私を複数で執拗に尾行して待ち伏せをしていた「滋賀３４５り・・８８」ナンバーの車が私をひき殺そうとしました
「滋賀３４５り・・８８」ナンバーの車は、殺人未遂罪です

凶悪犯罪者「前出　徹」の画像
http://www.kutuki.co.jp/rua-fly/oomono/h18/oomonotureta06-05.htm

「前出徹」は慶応義塾大学出身です

http://keio150.jp/bokin/houmei/list/houmei_ma.pdf

慶応→凶悪犯罪者「前出徹」ですか

凶悪犯罪者「寺前重雄」の妻と娘も凶悪犯罪者です。

レーズン入りのリュスティック作りました

ホシノ天然酵母でプチパン。ホシノのパン食べるとお腹壊す。
今回は大丈夫だろうと思ったけどやっぱり壊れた（´・ω・`）

全粒粉食パン
だがしかし、塩と砂糖間違えた、自分はサザエか

メッシュ型でパン焼いたよ

生地にチョコチップ混ぜたバナナメロンパン
明日の朝が楽しみｸﾞﾍﾍ

手捏ねでe-パンの超芳醇プルマン。

40分捏ねまくって一休みしようと思ったら
生地の育ちが速くて休めないしw

カボチャ蜂蜜パンを、スクエア型で３Ｘ３ちぎりで

薩摩芋アンパン 薩摩芋折り込みパン
チョコチップパン クリーム折り込みパン
久々に粉600こねたら疲れたー

天然酵母とハルユタカで、あんドーナツ作りました。

全粒粉が買いそびれて乾燥オカラを代用？してのおかずパン
食感が全体的にイングリッシュマフィンみたいになった
これはこれで美味い
おなかパンパンになるけど

クロテッドクリームの消費期限が迫ったので
牛乳代わりに使用して食パン。
トーストしたらサクサクｳﾏｰ

炊飯器だけで発酵、焼きで真っ白いパン作りました。

>>76
炊飯器醗酵ｋｗｓｋ

オリーブ油使ったHBのただの食パン
焼きたて食べたら泣きそうなほどうまかた(´；ω；｀)うっ

↑すでに泣いてるやんｗ

食べたらって過去形で書いてるだろこの帝王が

(´；ω；｀)うっ
↑
泣いてるよw

クロワッサン発酵してるよーーーーーーーーー！！
たのしみだよおおおおおおおおおお

今日はチョコチップを入れて焼いてみた
発酵が予想以上に進みパン生地が暖かくなりすぎたせいか
チョコが溶けてマーブル模様になっちゃったけど、
食べたら超ウマーだった( ´¬｀)
これは定番パンになりそうだ(　´ー｀)ﾉ

全粒粉
今年失敗ばかりだから渾身の一発冷蔵発行中

生地はHBにまかせて焼きピロシキ作った
揚げてないのでくどくなく、具材も味付けも好みでできて激ウマ
今後は合わせ目をかなりしっかりくっつけないと二次発酵ではがれるのに注意

コーンパンを作りました

粒あんを巻き込んだ食パンと普通の食パン

手ごねは楽しいけど粉600は疲れるわぁ
結局途中で餅つき機様に頼っちゃった

一昨日はコーン、昨日はチョコチップレーズン、今日は抹茶パンに挑戦中でーす(´・ω・｀)ノ

パウンド型でミニイギリスパン。
ピザ。

この時期はパン生地が扱いやすくていいですね。

HBで食パン生活始めてみた。
今日はクルミとチョコチップ。ｳﾏｰ

最近はやっているジャニーズJrみたいな十五、六歳の男の子のアイドルが
パンツ一枚、胸を、乳首を出して舞台の上で踊ったりしていることに対して、多分あれは、
あのファンの女の子たちは、ある意味では性的な一定の刺激を受けているのではないかな。
だからこそみんなキャーキャー騒いで集まってくるのであると思うのですが、これが児童ポルノに
なるのかならないのかというところの判断というのは、まさに刺激とか興奮の程度にもかかわるのかなと
思うのですけれども、どんなふうに考えたらいいのか、お答えいただければと思います。
○大森参議院議員　今おっしゃったようなジャニーズJrのようなアイドルの男の子の姿態についてはどうかと
いうことですが、これも、同じ答弁になりますが、その姿態が「性欲を興奮させ又は刺激するもの」であるか
どうかというこの判断基準によることになります。ある程度セクシーとかそれを売り物にする場合も
あるかもしれませんし、それによってファンの子が多少性的興奮といいますか、することは否定できないかもしれません。

久々にホシノでパン焼いた。フツウの食パン。

２年前に半分使用して冷蔵庫に放置プレイされてたホシノさんでしたが、
無事復活してくれますた。期限は余裕で１年以上オーバーw
しかも種25gに水75g（1：3）で生種作ってみたが余裕で膨らんだ。
次やる時は1：4でやってみようかしら。どこまで逝ける？

HB全おまかせで、わかめ＆サラミ入りパン
バターの代わりにマヨネーズ、乾燥わかめとサラミを具材投入で
塩味きいておいしかった

南部小麦でミニバゲットとベーコン代わりのハム・エピ
カリカリｳﾏｰで食べ過ぎた。

HB買って初の作成。
ナソのﾐｯｸｽ使ってﾄﾞ･ﾉｰﾏﾙに焼きました。
焼きたて美味しい〜ちょっと冷めてもおいしいい〜。
何もつけなくても食べられる。
ﾐｯｸｽ（ひと箱5ｾｯﾄ入り）なくなったら、粉買って作るぞ！

早く食べてみたくて、焼き立てにﾅｲﾌを入れ
出てきた蒸気で火傷しそうになったのは内緒だ。
ｱﾂｶｯﾀﾖｰﾋﾞｯｸﾘｼﾀﾖｰ

>>95
自分で粉を量って作ったらもっともっと美味しくなるよ＾＾

今日はリンゴロールパン（？）を作った。
リンゴとレーズンでフィリングを作って、それをシナモンロール風に塗って巻いてみた。
今子どもがおやつで食べているけど、美味しいと言ってくれたよ。

昨日はオーブン買ったので初めてロールパンを自分で作った
発酵加減と火加減がよくわからなくて皮が少し固くなっちゃったけど
初めての嬉しさも手伝って味はｳﾏｰ( ´¬｀)だった
今日は、黒糖食パン作成ちゅう( ´¬｀)明日はドーナツ作る予定です

パン作り！！楽しいよ！！！(≧∀≦)ノ

それはいいんだけど顔文字がすごいな。

全粒粉入りのリーンな生地で
プロセスチーズを包んで上からピザ用チーズをかけて
Wチーズパンを作りました。
うまかったっす。

ミニキューブ型でシナモンロール
上にパールシュガー乗せようと思ってたのに度忘れした
ふわふわで美味しかった

もう無塩バターがないからリーン系しか作れない

HBで食パン焼いた。んまかった。
使ってる塩がピンク色の岩塩だからか、海の塩と同じ分量だと
塩味がほとんど感じられないので、5gのところを6g弱にして丁度よかった。

ライコ入りイギリス。
バターからショートニングにしたんだけど、ｸｻｲよ。サクサクだけど

生地はHBであんぱん、こしあんとチョコあんにした
自家製はパン自体の味が良いのでホントにおいしい

>>104
ショートニングは無味無臭。ｸｻｲって酸化でもしてるんじゃね？

レーズン食パン二斤
イギリスパン一斤

今日は全粒粉パン2連続で焼いた(´・ω・｀)
一度目は、塩入れ忘れたのもあったけど、
どうしてこんなになるの？ってくらい膨らんでないし味はないしで(⊃д｀)もう 散々

二度目は、一度目の失敗を考慮に入れて砂糖と黒砂糖を合わせて大さじ8杯くらい入れたら
今度はこねてる最中にドロドロになってて(⊃д｀) あわてて粉を追加投入
どうにか二度目は食べられるパンになったけど
全粒粉パン習得の道は遠い(´・ω・｀)

ああおまいもか（´・ω・`）・・・>>108
普通の食パンも然ることながら全粒粉の塩抜きはホント・・・な・・・

私も全粒粉作ったよ。
どうもミッシリとしたキメが出ない。美味しいことは美味しいけど、
何かスッカスカになる。プルマンにしてみようかな。
スレ違いは承知してるけどどうすれば良いのかｒｙ

　　　　　 　 ,
　　　　　　/ヽ、　,, -ー――-　、
　　　　　 （.::::::ｰ''　......::::::::::::::::::::::.` 、
　　　　 ＜　..........:::::.::::::::::::::::::::::::::::::....i
　　　　　 | ゝ..::::::／ ヽ.::::::::,　、:::::::::::::::::i　　　　　　　　ハイジの白パンをつくりますた
　　　　　 .| |,ヽ_（　　　） ノ―ヽ ::::::::::::::::i
　　　　　　|| ､　　　　　　､　　　＼:::::::::::i
　　　　　　|　 ⌒ ﾉ　　　　⌒　　　|::::::::::ヽ
　　　　　 |　　　 ヽ　　　　　　　　 |/ヽ:::::::ゝ、
　　　　　 .|　●　　-―-　　　●　　ノ:::ノ-ー ┐＿
　　＿ 　_ ヽ 　 　 ヽ- ノ　　　　　　ヽノ'　　　　|
　　　　/　　 ヽ、　　　　　　,　'　ノiiiiiiil　　　　 |
　　　　|　　　　liii` ｰ　　''　　　　 'iiiiiiiiil　　　　 |　＿＿
　 ＿＿|　　　 ｌiiiiiiiii＼､　　＿,,ノiiiiiiiiiiiil　　　　 し

>>109
(´・ω・｀)ノやあ
自分は、そもそもプロの人が焼く全粒粉パンなるものを食べたことがないので
味の手本になるものを知らないのも原因なんですけどね（ノ∀｀）

今日は気分を変えてドーナツ、
明日はナンにでも挑戦してみるかな（−人−）どうか美味しくできますように

レーズン食パンに初挑戦してみた。
焼成中、オーブンから目を離しているうちに
上の方がこげこげになってしまったが中はふわふわウマー(ﾟдﾟ)

>>108
習得の道は「ちゃんとしたレシピ」を参考にすることだと思うぞw
素人が適当にレシピ改変しても増々道が遠くなるだけだと思われ。
自分でレシピいじるには、パンが膨らむ理屈や粉の特性を理解してから。

ﾅｿのﾐｯｸｽｽｨｰﾄにｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ大さじ1.5、砂糖・ｽｷﾑﾐﾙｸを入れて焼いてる最中。

持て余していた、ﾌﾞﾙｯｸｽの福袋に入っていたｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰの使い道が出来て嬉しい。

テーブルロールを作りました。
円錐状に伸ばすのが難しくて少々不恰好にはなりましたが
ｳﾏｰなパンができました

パネトーネマザーと国産小麦で食パンを焼いてみました。
あまり膨らまなかったけど、中はふわっふわでキメが細かく、味は良かったのが救いでした。

久々プルマソやったら、蓋取れなくて参った。
こえーよマジ蓋！

カチョカヴァッロチーズパン＆白花豆パン
国産小麦リッチ配合のHB生地。どっちもものごっつ美味かった〜！

今あんパン ハムチーズ ツナマヨパン を作ってる
あんパンの二次醗酵をレンジの醗酵機能でやった…はずがそのまま焼いてたorz
今ハムチーズを二次醗酵中 今度こそ。

某パン屋さんのもちもちヨモギパンが作りたくて、小麦粉に上新粉とヨモギを入れて、発酵後茹でてから焼くパンを作ってみた。
ベーグルの丸い版みたいな味になったがこれはこれで美味い。

ミニバゲットとプチクーペ
熱あるのになにやってんだろ自分
しかも失敗した
ﾅﾝﾃｺｯﾀ

既製黒糖キャラメルでシート作ってキャラメルパン焼いてみた
美味いんだけど、シートにするより温めて塗りつけた方が良さげ

マヨタマトッピングのチーズパンと
シュガーバタートッピングのチョコチップパン

今夜のカウチパンにしようとちょっとだけ手を掛けてみた

バジル大さじ1入れてHBにおまかせ。
バジルの爽やかな香りがいい感じ〜

ウインナーロールとチョコクリーム練込パン
初めて二種類同時に作ったからわたわたした

なんとか工程の辻褄合わせられたから今から焼くぞ（`・ω・´）

自家製酵母でベーグル焼きました。
失敗しましたorz

さつまいものモッチモチしたパン？つくりたい。
近所のパン屋でよく見るんだが、モチっぽくてうめぇｗｗｗ
ポンデケージョみたいなレシピかなぁ。だいぶモチモチだもんなぁ。

春キャベツとアンチョビのパン、シュガーバターパン
ちょっと炒めたキャベツとアンチョビだけでこんなに美味い具になるとは驚き

ブリオッシュ
バター少なめレシピで作ったらいまいちだったので
たっぷりレシピに戻した。ｳﾏｰ

ガーリックパン、焼きすぎで底が焦げた。
悔しいので食パンを作った。こっちは成功w

もう笑うしかない、蒸しパンならぬ虫パン。


カレーがあまったので焼きカレーパンを作ろうと思い、
ドロドロにする為、カレーに小麦粉とパン粉を入れて水分を飛ばした。
そのあと生地を作って、包んで成形して、卵液を塗って上からパン粉を
振りかけようとしたその時。

ちっちゃなちっちゃな虫を発見・・・。カブトムシの幼虫みたいな。
パン粉の中にいたらしい。なので急遽パン粉ナシで焼くことに。　焼けたー。
味見しよっと。→一口食べる。　ここで、カレーの中にもパン粉を使った事を
思い出す。ﾋｲｨｨｨ!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

この後はご想像の通りです。なぜもう少し早く思い出さないんだ私。
まぁ他の人に被害が及ぶ前に気づいてよかった。もったいないけど全部捨てました。
袋の口はビッチリ閉じないと駄目ですねorz

ブロッコリーの中にアブラムシが（ry
クリームシチュ（ry

>>113
全粒粉パン、ナショナルサイトのレシピそのまんまで焼いたら
アッサリとうそみたいに、うまく焼けました（；・∀・）
やっぱりいきあたりばったりはダメですね（；＾ω＾）

今日は、3連続でHB稼動中（；＾ω＾）
パンプキンブレッド・ノーマル食パン・チョコチップレーズンです〜（ ＾ω＾）ノ

ホームベーカリーで焼いた両端の耳の部分3枚分でラスクチップ。
5mm幅に切って乾燥焼きしてグラニュー糖混ぜたバター塗って、と
ちまちま作った。
サクサクでウマー。一瞬にしてなくなった。
旨いけど、すぐ無くなるからなんか虚しい。

>>133
＞旨いけど、すぐ無くなる
あるあるあるｗ

カラメルソースとバナナジャムを織り込んだブリオッシュ食パン。
子供が春休みなのであっというまに無くなった。

注文してた天板が届いたので試しにフィセルを焼いてみた。
オーブン付属の天板(厚さ1mm)だと焼減率21〜22%が精一杯だったのが
鬼の27%超え＠＠
wktkしながら食ってみるとクラストだけ食ってる感じでいまいちなのであった＞＜

アーモンドフィリング巻き込みパンとベーコンたまごパン

二次発酵時の庫内の湿度と焼きの温度・時間にかなり神経を使ってみた
いつもよりクラストが薄くやわらかくふんわりもちもちなパンに焼き上がり大満足

あんぱん作りました〜
こしあんが安売りだったので。
ホントはつぶあんが良かったけど売り切れだった('A`)

チーズスティック。

総生地１２分割のところを間違って１６分割にしてしまったせいか、
小さくて堅めのができてしまった…。パンというよりスナックだな。

なんとなく薄力粉に牛乳を混ぜてこねてレンジに少しかけて
ちぎってトースターにかけて食べました

味はいまいちだけどハムとかはちみつ付けて食べました
生焼け部分があったのでちぎるときはちゃんと薄くしないといけないと思った

大胆だな。

>>140
精神状態大丈夫ですか

あんぱんとソーセージパン作った。
パン生地大きすぎてソーセージに傾斜がついてたり、あんこはみ出したり
してしまった('A`)
味は問題ないが近いうちリベンジしたい。

>>140
それはパンですか？

今日はメロンパンを作った。
メロンオイル欲しいんだけど、なかなか手に入らない。
クオカには今現在在庫があるようだが、他に買う物がないため
送料もったいなくて買えない。
あれがあると、断然メロンパンがリアルになって美味しいんだけどな。
お店で置いてないかな？富沢もクオカも近くにないんだなぁ。

>>145
メロンオイル・・・使い道なくて開封せずにあるよ・・
どうしたら良いものか

>>146
そうですか。確かにメロンパン以外に使い道思いつかないですよね。
あれだけお菓子に使えるバニラオイルですら、
何年前に開封したんだったっけ？って減り具合ですもんね。
無駄かな？

バニラオイルはよく使うけどな。
メロンオイルの比じゃないw

おっと書きそびれた。

ようやくバターが入手出来たんで、
久々にバターたっぷりでホテルブレッド作った。
リッチ系もたまに食べるといいねぇ。

ハムチーズ＆はちみつミルクのパン
同じく無塩がやっと手に入ったので使用、美味しい

海苔チーズとゴマのグリッシーニ
カリポリカリポリ……作りすぎたらしく食べても食べてもなくならない

今日はノーマルブレッドと黒糖パン（　・∀・）ノ
黒糖は以前やったのはなんか黒糖の香りと甘みが弱かったので
今日は黒糖の比率を多めに入れた(´・ω・｀)

朝ごはん用のセサミチーズブレッド

抹茶＆あずき、全粒粉＋レーズン、の
どちらかを焼こうと思ったけど、材料揃わずただのレーズンパン

バーガーバンズ
沢山焼いたはいいが、何を挟んだものか。
ハンバーグ、メンチ、コロッケ、魚介のフライ、スパム、鶏の照り焼き…
そのくらいしか思い浮かばん。

>>155
スイーツ系なんていかがかね。

自分今普通の食パン焼いてる。
自分的に芳ばしいいい匂いだけど、寝てた父がﾊﾟﾝ臭くて眠れねえって起きてる。
起きてくるなら焼かなきゃ良かったよ！

>>155
全粒粉やライ麦系やベーグルの方が合うかもだけど
クリームチーズのディップとスモークサーモンとスライスオニオン
生ハムとルッコラ他にオリーブオイル　とか、あとBLT＋卵とか

キャラメルクリームのパン＆カマンベールの塊包みパン
ヘタなパン買ってくるより全然おいしい…自家製パンは止められない止まらない

>>127
アンチョビは、ぺろ〜んと一枚のっけるのですか？
それとも、刻んだりするのですか？
作ってみたいのでおせーて。

メロンパン作った。
メロンオイルは常温だとかき氷のメロンみたいな強烈な香り。
4滴のところを香るように10滴以上振り入れたら
甘すぎる芳香にくら〜

>>156>>157
アイデアを下さり、ありがとうございました。
今朝ＢＬＴ＋ゆで卵で食べました。
まだ残っているので、今度は甘い物を挟んでみます。
フルーツサンドにでもしようかな。

今日はダ○ルソフト風食パン焼いた。
食べるのは明日だけど楽しみ。

>>158
127ですが、その時のはアンチョビは上に乗せずに
適当に粗みじんにしてキャベツと軽く炒め、
それを餡にして生地で包んだ後生地に切れ目を入れて作りました

今日のパンはHBでハチミツコーヒー味
はちみつ多く使うときは水分量の加減がけっこう難しい

>>161
ありがとうございます〜。
さっそく真似っこさせてください。
切れ目を入れるということは、ハードな生地ということですかね？
アンチョビって、生はきっついけど、火いれるといい味だしますよね。

>>162
ソフトなもちもち系の生地で作りましたが、ハードも良さそうですね
切れ目入れたのは水分篭らせないのと具に多少直熱当てたかった意図からです

クルミとレーズンのライ麦パン
美味しいと思うんだけど
自分は形良く作ろうと言う気がさほどないので
見た目が良くない
周りにはパンを作るって人が居ないので「パン屋さんのみたぁ〜い！」
と言われて　恥ずかしい思いをする
精進しよう

ヨーグルトを水切りした時に出るホエー？を入れて
HBでこねこねした生地を丸めて焼いた。
水＋牛乳だけよりもふわっふわな気がする。
軟らかく炊いたお粥も混ぜたけど、ご飯入れるより生地に馴染んで
かなりモチモチ。
そんでしみじみ旨いです。

暖かくなったので、パン生地がよく膨らんでいい感じ。

初心者なので、今いろいろな粉をお試しちゅう。
今日はイーグルって粉で初めてノーマルパンを焼いてみた。
これは（・∀・）ｲｲ!!　美味しい！
今まで試した中で一番好みだ！（・∀・）次はこの粉をたくさん買おう！

そう思うのはまだ早いぞ！>>166
ちなみに今までどんなん使ったか教えて

>>167
今まで使ったのは、はるゆたか・ゴールデンヨット・カメリヤ・スーパーカメリヤ・
フランスパン用の粉・全粒粉です（・∀・）

イーグルはふんわりしてて、香りもドライイースト臭が立たず、味もあっさりして、良い感じでした。
なんか初心者でも扱えそうなお奨めの粉ありますか？（・∀・）あったら試してみます

>>168　 1CWがおすすめ〜

リーン系食パン
食パンに余計なものは要らない
そんな言葉をネ申がくれたここ1ヶ月

>>168
イーグルは柔らか系のパンに。
下は同じ日本製粉のやつで少し高い
http://www.nippn.co.jp/products/home/12/detail50.html

HBの普通の食パンを白神こだまドライで
いい酵母なんだけど、個人的に匂いがダメダぁ…

>>169さんのは聞いたことあります。
>>171さんのは初めて知りました。
わかりました〜！（・∀・）今度それ買って焼いてみます！

今日はＨＢ買って初めて4連続でパン焼き稼動ちゅう。トースト用ノーマルパン3斤と
ココナッツミルクを買ってきたので、これ入れたので2斤作ってみようと思います！

パンのマーチを口ずさみつつ、エゲレスパンを作った。

肉まんあんまん

>>173
シトギミックスとかリ・ファリーヌ
みたいな米の粉もおすすめです

eパンレシピのクッペ

やっぱりハード系はまだまだ難しいなあ
クープ入れ苦手だ…
味はまあ美味しかったけどねー

大変ショックな事が起きましたので 聞いていただけますでしょうか。

1年ぶりくらいにカンパーニュをしこんで、今オーブン温め中 あとは焼くだけ！
高橋さんの新刊買ってうきうきだったんですが、準強力粉のかわりに、南部小麦粉で作った事に今気付いた。
夕食で食べられるものができるのかな(#；Д；)

焼けた！冷めた！食べた！
まあまあかも。カリッモチッじゃなくて、カタッムニィだけどね！
カボチャサラダと水切りレーズンヨーグルトつけたらうまいじゃ〜ん。
夕食サイドメニュー決定。

ソーセージのパンととら豆の豆パン
しばらくぶりにはるゆたか100％強力粉で作った
やっぱりはるゆたかも美味しい小麦と再確認

HBだけど棒状のパン。ネットでみかけて作ってみたいって思ってたのでトライ。
ハムチーズ、チョコ、の２種類を一遍に。
うーん、わかってたけど形はイビツw。でもｳﾏｰでした(ﾟ∀ﾟ)

上田まり子さんの本でHBお任せの黒ゴマ米粉パン

お試し気分だったけどほとんど膨らんでなくてガッカリorz
飲むのは苦手な豆乳がまだ残ってるから、もっぺん試してみよう…

>>182
そのパン食べた？
あのさ・・・米粉のパンの膨らまないのってさ。
食べたらもっそいもたれないか？自分それ食べてのた打ち回った関係で
米粉パン嫌いだ〜

リスドォルでHB食パン焼いて食べた。
ソフト食パンコースで焼き上がり5分前に出そうと思って蓋開けたら、
蓋にべったりくっつくぐらい膨らんでたのはなぜなんだ？
ちょっと思い当たることと言えば、間違って200mlの水を210ml入れたこと、か…
柔らかくてフワンフワンで美味かったからよしとする。また作ろう。

生クリーム入りクルミ食パン、HBにて。
固くならないように10分前に切って余熱に10分さらしといたけど
中が少々生焼け。でもしっとりふわふわウマ〜
夕飯前なのに焼きたて2枚食べてしまった
・・・・夕飯作るのもう少し後にしよう

ｸｸﾊﾟﾄﾞのライス食パン。
今までは生地の扱いにくさに疲れて、HBにオールお任せだったけど
水分とかを微調整して、食パン型で二度目の挑戦。

結果大成功で、まるでわたあめのようなフワッフワな食パンができた！
うますぎて太りそうだ

実家に行くので父の好きなあんぱん。
今２次発酵中

最近は
生地作りの段階での
２次発酵っていらなくなったね

>>188 そーなの？調べてみる。ありが�d

一般的な直捏ね法の他に一度の発酵で生地作る製法はあるけど、
食味他が変わるから目的のパンによって向き不向きがあると思うよ

今日はオニオンツナのパンと
マロンペーストでフィリング作ってマロンパン作った

ひさしぶりにHBのさつまいもパンを焼いたら過発酵になってしまった
元々発酵が強いレシピだったのに加えて、
例年より気温がかなり高いのを考慮し忘れたのが敗因かな

初ベーグル。
表面サクサクなのはいいけどもっちり感がない　orz

>192　(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
初めての製パンでベーグル焼いた。
焼きあがったのは表面パリッと中ふわふわのただのおへそパンだった。
ちんたらやってたから発酵進んじゃったのかな。

今日はシナモンロール。
シナモンもっといれればよかった。

>>194
いや、シナモンはそんぐらいでいいよ！

食ったんか！

バーガーバンズとごまあんぱん
バーガーはエビカツバーガーと生ハムとケッパーのバーガーにした
あんは市販のこしあんと黒ゴマペーストでごまあんに、どっちも美味杉

黄金の配合率レシピでHBコーヒーパン

1斤の癖になんだこの1.5斤並のボリューム…
日清「パンの小麦粉」なる粉は初めて使ったけど、そのせいなのか
1斤ナソと1.5斤MKどっち使うか迷ったんだが、MKにしといて良かったよ

>>198
私もその本持ってて、それ作ったことありますが、
1斤をはみ出すほどにはならなかったですよ。
パンの小麦粉なるものが中身最強力粉で、全部それで作ったとか・・？

キャロット食パン
今まで出来が悪かったが試行錯誤の末やっとたどり着いた
この甘く優しげな味と色は

>>198
私は今日初めてその日清の粉使ってデニッシュ風なものをHBで焼いたけど
たしかに、粉の量が普通より少ないレシピなのに
出来は普段と同じくらいの大きさだったなぁ。

ニンジンパン。
８分割して
４個は丸めのみ。
３個はチョコチップを包んで。
１個はシナモンを包んで。
うまくもうすぐ焼き上がる。

ツナオニオンパン、チョコチップパン
ハルエゾを使ってみたけど、もちもち好きなのでかなりヒット
これと十勝正直村がパン用My強力粉の定番になりそう

>>198だけど、今日は同じ粉、機械でまりレシピのヨーグルトブレッドを焼いた

今回は普通に1斤の膨らみ方だったなあ
計量間違いした覚えもないのに、なんだったんだろうアレは…

初めてパン作った。
強力粉の袋の裏に書いてあったレシピ。
うまい……
でもめんどくさかった。
旦那喜ぶかなぁ。

>>205
初ｵﾒ。
手捏ねなのかな。

私はHBでハムとスモークチーズ入りのパンを作った。
うーん。。やっぱりナッツと違って
面倒でもあとで練り込むべきなのね。
うすぎりのハムはつぶつぶになり、チーズは消えたw

魚肉ソーセージにカレー粉まぶしてくるくる巻いたパン焼いた。
面倒でも揚げるべきだったなー。

ぎょうざのアンコが余ったので、それを惣菜パンにした。
好評だったｗ

なるほど餃子パンいいね
eパンさんレシピで肉まん
今度中身を餃子餡にしてみるわ

焼き鳥パン、マヨ卵パン、ウインナーパン、クリームパン。
簡単にカスタードクリームが作れる事を初めて知った。

レーズン酵母でベーグル
全粒粉+オレンジピール+レーズン+シナモン入り
食パンより発酵時間が短くて済むのがグー

今日は朝からべーグル作りとフランスパン生地の仕込み。
べーグルはべーグル食い一家の為に、捏ねては焼いて捏ねては焼いてを繰り返して50個作った。
冷蔵庫にずらーっと並んだ姿が壮観。
フランスパンは明日の朝に焼いて、サンドイッチにして持って出掛ける。
昼過ぎぐらいから筋肉痛がきて辛かった。

ニーダー買いなよ

　　 　＿
　 　/〜ヽ
　　（｡^-^）　ｺﾝﾆﾁﾜ! ﾌﾟﾘﾝのｲﾒｲｰｼﾞｷｬﾗｸﾀｰ　ﾌﾟﾘﾝちゃんﾃﾞﾁ！
　　 ﾟし-Jﾟ


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　 　/〜ヽ
　　（｡^-^）　今日はみんなにﾌﾟﾘﾝのﾚｼﾋﾟを伝授するﾃﾞﾁ！
　　 ﾟし-Jﾟ



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　 　/〜ヽ
　　（｡^-^）ﾚｼﾋﾟ＝製造法＝生殖法でちゅね
　　 ﾟし-Jﾟ

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　 　 　 　　　　　　　 /　〆⌒ヽ､__ノ´　　ヽ
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　　　　　　　　|　　　　　　　　　　￣￣　　　 　 　 |　根っこを見せ付ける！　　　
　　　　　　　　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ 　　
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　　　　　　　 ｛ ヲQ_,ｒ⌒｀ー-,,;;;;;;,,,-ー―＾⌒ヽ　
　　　　　　　 ｒ".II.´　 .ｼ 　。　/"lヽ 　｡　 ﾐ.　　 ＼　 　　　　　　　
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　　　　/（（ （　　　）　i ･∵∴. 　ｊ 　∴∵．　ﾉ、（　　　） 　),） |
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　　　ｊ　　　　'ーｰ´ﾆ 二二二二二二二二二 ﾆ'ーｰ'~　　　　. l|




　　　　　　　　　 ＿ ﾊｱﾊｱ
　　　　　　　　　/〜ヽ＿ 　そしてｽﾞｯｺﾝﾊﾞｯｺﾝ
　　　　　　　　 (｡ ﾞ０ﾞ/〜＠
　　　　　　　 (( し(,, （｡ ﾞ０ﾞ）　
　　　　　　　　　ﾊﾟｺﾊﾟｺ　

　　　　　　　　　 ＿ ﾊｱﾊｱ
　　　　　　　　　/〜ヽ＿
　　　　　　　　 (｡ ﾞ０ﾞ/〜＠
　　　　　　　 (( し(,, （｡ ﾞ０ﾞ）　
　　　　　　　　　ﾊﾟｺﾊﾟｺ　


　　　　　　　　　 ＿ ｳｳｯ
　　　　　　　　　/〜ヽ＿
　　　　　　　　 (｡ >０</〜＠ ｳｳｯ
　　　　　　　 )) し(,, （｡ >０<）　
　　　　　　　　　ﾋﾟｭﾋﾟｭｯ　


　　　　　　　　　 ＿ ﾊｱﾊｱ
　　　　　　　　　/〜ヽ＿
　　　　　　　　 (； ﾞ０ﾞ/〜＠
　　　　　　　 　 し(,, （； ﾞ０ﾞ）　

　 　＿
　 　/〜ヽ
　　（｡^-^）　こうしてたくさんのプリンが作られるﾃﾞﾁ！
　　 ﾟし-Jﾟ



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　 　/〜ヽ 〜☆ 〜ヽ〜● 〜ヽ〜★ 〜ヽ〜♪〜ヽ
　　（｡・-・）‘-‘）・-・）‘-‘）・-・）‘-‘）・-・）‘-‘）・-・）
　　 ﾟし-Jﾟし-Jﾟし-Jし-Jﾟし-Jﾟし-Jﾟし-Jﾟし-Jし-Jﾟ

あんぱん。
穴をあけるタイミング間違えて普通に丸かったけど、
上手に出来た。
GW最大の「なんかやること」だた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オワタ

HBで巻き込みのピザパン
ピザの余りのトマトソースと具材の生ハム・スモークサーモンとチーズで
正直初挑戦のピザよりこっちの方がずっと美味だったw

卵白が余っていたのでそれを仕込み水に追加して、
ﾊﾞﾀｰ多め、薄力粉少し入れてやわらかめの丸ﾊﾟﾝ。
カレー＆ナンのCM見て、ﾊﾟﾝ焼きたくなったので、昨日の野菜スープ(残り)にカレー入れて
これで食べる。

ココア生地のパンにチョコシートとローストしたクルミを刻んだものを
織り込んだものに、弛めにたてた生クリームを掛けて食べました。美味かった。
夕飯にはオイルサーディンと青シソのピザとソーセージとゆで卵のピザを作った。
買い物に行きそびれてしまったので、冷蔵庫に残っていたものと買い置きしていた
缶詰使用のその場しのぎだったけど、好評だったので良かった。

222
明日のニンジンブレッドの仕込みをしただけです

ごまあんぱんとカマンベールチーズパン
ウチの古〜〜いオーブンの発酵機能は乾燥しやすく、
二次発酵は霧噴くより濡れ布巾の方が良いことを発見
クラストが前よりずっと良い感じになった

濡れ布巾を直接かけると
水分過多＆くっつく場合もあるから
乾いた粗めの綿布（乾いた布巾でもOK)
をかけて、その上から熱い湯で絞った
タオル布巾をのせるといいよ

バター多めなブリオッシュ生地を四角形に伸ばして、
三角に折って切り込みを入れて、広げて折って…
と妙な整形をした後、カスタードクリームを真ん中に入れて焼いた。
イチゴのっけたけど、カスタードが焼けて固まってるからコロコロ落ちるんだぜorz
昼に食べよう。

葡萄パン。
干し葡萄は濃い目に出した紅茶で少しやわらかくしてから混ぜた。
自分で作っておいてなんだがｳﾏすぎー

紅茶でやわらかくするなんてしゃれたことをするじゃねぇか。

ぶつ切りソーセージ入りポテトサラダを包んだ総菜パン

食パン焼こうとしたけどカレー余ったから包んでカレーパン
カレー入れすぎて二次発酵の時点で溢れてきたorz
今焼き中だけどどうなることやら

>>229ですが焼けたぜ！
誰にも聞かれてないけど思いの外ｳﾏ-ですたのでレポしちまったぜ幸せだぜ

そいつわ良かった>>230

さっき超芳醇レシピで湯種仕込んだ。
明日が楽しみだ〜

グラハム粉使った生地にたっぷりはちみつとグラノーラ混ぜ込んで
クープ付けてシュガーバターにしたパン、激ウマ

先日焼いた丸パンを横にスライスしてピザトースト風。
マヨケチャがうまかった。

白玉粉で黒ごまポンデケージョ、はパンの括りでいいのかな
もちもちって言うか、さくっむっちぃって感じの食感になった
冷めるとまた食感変わるだろうなー
作りたてはもちろんだけど、時間による変化も手作りの楽しみだよね

惣菜パンを3種類焼いて、アンドーナツを揚げた。
んまかった。

あんドーナツの
あんこにすりゴマを混ぜると
中華風でいけるよ

ヨモギ粉手に入ったんで
強力粉+発芽玄米粉（浅煎り）+黒豆でヨモギパン作ったんだけど
あまり膨らまなくて超ガカーリ
強力粉200に玄米粉50の割合が悪かったんかなあ。
イーストは赤サフ3ｇ使用
まあ不味くはなかったけど納得いかないなあ・・・

キャラメルパウダー利用してHB（パネトーネマザー使用）で甘い折り込みパンを作った。
が、色々失敗して手をべとべとにしてがんばったけど
やはりいまいちな模様がw。

それなりにｳﾏｰだったからまあいいか。
パネって糖度とか関係なく使えるのかな。適当にやったけど膨らんでﾖｶｯﾀ。

>>237-238よ。今日の失敗は気温のせいではないか！
っつー私もベトベトして膨らまないホテルを
ああなんつうずっしりした

>>239よ。
私（>>238）はおふたりとは違い、失敗の原因は技術不足です！
(-＿-)
(∩∩)

>>240
元気出せ！その謙虚さが次の性行のｒｙ

大さじとかccじゃなくて
全部グラム換算でやると
水分の多すぎ少なすぎが
ある程度回避できるかも

HBでも混ぜやコネのごく早いうちに生地の状態を目で見て確認して
良くないようなら粉なり水なり足して調整するのが
作るのに慣れてしまえば一番確実かも

いちごチーズクリームのパン
余ったクリームチーズといちごジャム混ぜてペーストにして
リッチ生地に巻き込んだ、ンマイ！
その他にもうひとつ、魚肉ソーセージカレー味＆チーズのパン

カンパーニュ焼く前の
オーブン予熱でソーダブレッド、
焼いたあとの余熱+時間追加でアンパン。

メインが失敗気味なのでアンパンが美味い。

なんでその大量のパンを

クリームパン作ったら全部くっついて千切りパンになった
味は美味かったけど巨大なパン相手に一人暮らしでは太刀打ちできまいよorz

>>246
そもそもなぜ多量につくったw

>>247
通常の半分の量(粉量140ｇ)で作ったんだけど
こいつらが一つになった時の巨大さは想像しなかったんだorz
ちぎったら間からクリームとろとろ出てくるので、バラバラに保存できなかったｗ
もう　食　う　し　か　無　い

>>248
次回は俺を呼んで下さい(;´Д｀)

>>248
ごめん、かなりﾜﾛﾀｗｗｗ

>>248
そのトロトロをﾁｭﾙｯっとさしてもらいたいたかったですね

>>249-251
レス有難う。食って貰いたかったorz
こういう時に限って自分好みのとろとろカスタードｗ

今日は反省してベーグル焼きました
そしてベーグルも一つになろうとしやがった(ﾟдﾟ)
うん、うちオーブンの庫内狭って初めて分かったよorz

因みにベーグルは奇麗に千切れたので、バラバラにして美味しく頂きました

>>252（・∀・）人（・∀・）ﾅｶｰﾏ 

私も今日人生はじめてのベーグルを焼いた！
茹でたら凄い膨らんでﾜﾛﾀ
でも焼きあがったら、テッカテカのモッチモチで感動した｡*ﾟ・.+:ﾟ｡*｡(つД`)* 
作ってよかったぁー　やってみると結構簡単にできるんだな！

>>252よ、
一人暮らしで庫内が狭いならレシピの半分量でやったらどうかね。
バラバラに千切れたってなんでまた？バラバラでも美味ければ良し！！

ホットドッグが食べたかったのでドッグパンを作った。
先月買った粉練機能つきの餅つき機のお陰で楽にパンが作れる。
二次発酵が短かったのか思ってたよりミニサイズだった(粉300ｇで6個分）
のは誤算だったけどキャベツとソーセージの定番の具を挟んで美味しく食べました。

ど素人が作っても出来たてパンはもっちりふんわりでウマー。手作り最高。

ドッグパンなんてあるのか・・・コッペパンだとばかり思ってたよｗ

スイートポテトパンとキャラメルシュガーパンを今２次発行中。

子供の塾前のおやつパン作りが最近楽しくなってきた。
早く焼いて食べさせたいな

まりレシピのサラミチーズパンを手成型で、20センチ丸型に詰めて焼いた。
ふかふかでうまそう。
明日の朝食が楽しみー

平たくまるいパンを作ろう
どうやって整形するかなぞだけどorz

>>258
奇遇だ・・・詳しくは不明だけど自分も直径15センチぐらいの
バンズの少しでかいぐらいのを作りたくてやったら手成形で変な形。
しかも平たく出来ない。天板1枚しか無いから、押さえがうがうぐ

悔しいから小さいあんぱんを作ったよこれはうまいぞ自分！
疲れてんのに何やってんだテスト近いお

料理用に大事にとっといたドライトマト、気がつけば１ヶ月前に賞味期限切れ。
加熱すりゃｏｋだと思い、仕込み水を同じくそろそろ使わなきゃやばそうな
トマトピューレ＋水　同じく賞味期限切れのフライドオニオンをいれ、
あとはレシピ本参考にオリーブオイルとオレガノで
「賞味期限切れトマトパン」を焼いた。結構ｳﾏｰだた。
フォッカチャみたいだ。色もきれいだし（角食で焼いた）
調子こいて賞味期限切れの牛乳を消費すべく、カフェオレパンを焼いた。
いつ買ったか忘れた板チョコの残りも入れた。
余った牛乳はミルクジャムにした。カフェオレパンに塗って食らった。
「賞味期限切れカフェオレパン」はギガントうまーだった。
いまんとこ腹は痛くない。

貰った全粒粉を50g、強力粉150gでミニ食パンのようなものを焼いた。
普通に美味かったので二回目は家族にも食べさせた。


……5年前から放置してたブツ。一回50gずつ使ってあと4回分。

>>259
クッキングシートを乗せてから重しがわりにまな板を乗せるといいよ
平たくなるよ

お弁当用に炊いた米が少し余ったので
自己流レシピ発動
フォカッチャ＋米発動

水分量で大誤算orz

でもお味は美味かった…成型大変だったけど
もう少し極めよう

コンビーフマッシュポテトパンとごまあんパン
予想外の気温でかつてない過発酵HBパンの悪夢が3日前
天気予報で予想気温を確認してから水温調節しHBでリッチ生地おまかせ
気をつけたお陰かベストなパンの仕上がりになったと思う

豆乳食パン作った(ﾟ∀ﾟ)
周りバリバリ中もっちりでんまかった！
次からこの配合でいこう！

今日は朝から手首の調子がよくお日柄もよかったので、
南瓜あんのなかに鹿の子豆とクリームチーズを少しずつ入れた南瓜パンを８個作った。
焼きあがりのブザーと共にテンションも上がり、手首もつやつやして増々絶好調の様子を呈していたので
夜の鶏のクリーム煮と一緒に食べるバターロールも続けて作った。
バターロールは６個はバターロールとして、あとは２個ずつレーズン、チョコチップ、鹿の子豆をいれ
お花の形に成形してみた。
計２０個のパンに囲まれる自分。
至福のひと時。

ﾟ　|　・　 |　.＋o　　　 ＿　　　　o。　|　　*｡ |
　＊o　ﾟ |+　| ・ﾟ ＿二ｰ-ﾞヽ/＿　＋・　　o　|*
　o○+　|　　|ｉ -= ´　　　　　 ` ﾐ､　ﾟ|　o　○。
・＋ 　 　　･　l /,　　　　 　　　　ヽ ・|＊ﾟ ＋ |
ﾟ　|i　 　 |　+　/ i　|ｰ|-|i |　i ｌ　. i |　|! 　 　　|
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　 ｡*ﾟ　 l　・　ﾟ　|ｿ_` ""　リ!ﾉ　/|　　|o　 ﾟ。・ ﾟ
　＊oﾟ　|! 　　| 。 ヽ'- 　　ﾉi|　{　　+　　　＊|
｡ | ・ 　　o 　ﾟl　 ﾟ+　` イ　　jﾊ l　　*ﾟ・　＋ﾟ ||
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＊ ﾟ　　ｌ|　/　　　 、　　i　　}　　＼　　　o.＋ | ・
　|l　+ ﾟo　i　　　　 ` -､{!　/＿　　 ＼ 　○・ |oﾟ
　o○　| 　| ヽ.　　　　　ヾ´ 　　￣　　｀ヽ　　*。
・|　＋ ﾟ o } 　}　　　　　　　　　　　　 　　 ヽ　Ｏ。
　Ｏ。　| 　|　ﾘ、　　..:::　　　　　　　　..　　　l　。
　o＋　|!*｡| /　`ー::::　　　　　　　, ﾍ:::::..　 |　＊
　|・ 　 | ﾟ・ |/　　 /　 :::... ..　 　／:::/ | ::..... {　|
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一人暮らしなのに…

朝一番で、仕込んであったリュスティックを焼いた。

午後から母に届ける用に黒ゴマ豆乳バンズを焼いた。

その後息子の歯がため用に人参ベーグルを焼いた。
たくさん作った…パンは楽しいね。

久々にパン作ったらうまくて笑ったｗ　前作ったときいまいちだなあと
思ったのは今思えばイーストを入れすぎだったかも。

９９ショップで買った小麦粉、ごく普通のドライイーストを微量、
半精製の砂糖を少々、それと普通の塩を少々。
小さいトースターしかないし、発酵も一次発酵しかしてないし、
そもそも材料の分量からして
適当だから市販のパンみたいにきれいな形には仕上がらないけど、
市販のパンよかずっとうまい。

で、もう一回作ってみたんだけど、今度は「ざぼんの砂糖漬け」を
細かく切って少し混ぜてみた。甘いだけでお茶受けにもならず、
どうしたもんかと思ってたざぼん漬けだったけど、
このパンに混ぜる試みは大成功。それにしてもイーストを入れて
軽く発酵させるだけでなぜにこうもおいしくなるんだろうねえ？
粉なんてやっすいやっすいものなのに。

今の時期は発酵がラクでいいね。他人に売るってわけでもなければ、
パンは自宅で簡単につくれるもんだね。

イーストとあわせて発酵熟成
させることで小麦粉のうまみが
増します
どうせだからざぼん漬けとレーズンとか
安いウィスキーとかラム酒に漬け込んでおいては
忘れたころにパンやケーキに使う一味違う材料に
なってますよ

フツーの食パン。
トランスフリーのショートニング使用。
雪印じゃないバターが普通に手に入る日はいつくるやら……

HBでほうれん草とパンチェッタのパン
生ベーコンのパンチェッタは具材投入しても形残るし
塩味が効いてそれがまたほうれん草にマッチしておいしかった

タイムかローズマリー少々
加えてもいけそうですね

ローズマリーって公園の植え込みにこれでもかってほどはびこってるね。
ちょいと足で蹴るとめまいがしそうなほど強烈な香りがします。

メロンパンとくるみパンを焼いた。
一個ずつ、亀の形に成形してみた。

うちは、ベランダで育ててるバジルをレンチンで乾燥させて、ベーグルに練りこんだりしてる。

ハーブは生命力強いし便利だしいいよね

リンゴ酵母にあげようと思って忘れてた
リンゴジュースの方がこの陽気で
底に澱＆シュワシュワに。

しょうがないので液種ストレートで丸パン作りました。
パン種作ったときほど膨らまないけど
甘くて美味しいし。

ショコラオレンジ(風)のパン
といっても、湯煎にかけたビターチョコを生地に練り込んで
ざっと刻んだチョコと金柑の砂糖煮を具材にしてHBおまかせ、の簡単なのだけど
でもさすがにココア混ぜただけと違ってチョコの風味がしっかりしてるし
金柑のほろ苦さが絶妙に合っていて非常に美味でした

チョコパン。
ココア生地にチョコチップ入れた。
明日の朝食に食べるのが楽しみだ。

チョコクロワッサン焼いた。疲れた…うぷしたいのにうぷスレが短パンマンOTZ

｡*ﾟ・.+:ﾟ｡*｡(つД`)* ・・・・・・・・・折角の休み、ベーグルがペッシャンコだよー
ベーグルスレどこに行っちまったんだよう。
ベーグルの生地で作った、茹でるあんぱんはうまくいったのに、
肝心のベーグル本人が鬱なんだよう。たすけて

シナモンロールと調理パン(卵、ﾂﾅﾏﾖ、玉ねぎ、ﾁｰｽﾞ)同じ生地で作ったけど美味しかったー。父の日にも作って実家に持ってこう

バターロールの生地に干しぶどうを入れて
食パンの型でよく焼くんだけど
干しいちぢくも入れてみたら
生地に混ぜ込まれた状態になって
いつものようなこしのある生地じゃなく
口どけのよいモサっとしたパウンド生地
みたいになっちゃったよ
リーンな堅パンだったら合ったかも

チーズパンとチョコオレンジのパン
普段のリッチ生地に、余ってたアーモンドプードル10gを置き換えて
手作りヨーグルトから出た余ったホエーを水の替わりに使ったら
激ウマになった。

強力粉225グラム、全粒粉25グラムの食パン生地に、
レーズンと胡桃を入れて、柔らか焼き。ウマウマー。

ライ麦食パン
1斤あたりバター10gで作ってるから、あとたぶん3斤分しかバターがない。
どーするかなー。

ラードで

ラードおいしいよラード

重さ長さ半分のバゲット（それはバゲットじゃねえ！）とタラッリーニ。
フェンネル消費にタラッリーニいいわ〜。でも次はパルミジャーノ練りこみたい

パルミジャーノ練り込むなんて夢だわ・・・
食卓ではたっぷり振り掛けるけども、
料理、特にパンにはグラナパダーノしか使えないよ。

使えよ

湯種入れてイーストドーナツ作ったら
食感がベーグルだった
まあ当然か

シナモンロール作った。レーズンと胡桃いれたんだが、胡桃の食感がいい！

パドスレで話題になってたライス食パン
スライスしにくいくらいふわっふわ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

さつまいもとクリームチーズのパン作ったww

焼き戻すとクリームチーズがとろ〜として旨かった！

毎日新聞倒産へ

毎日新聞さんがエログロ妄想捏造記事を紹介してました、世界へネット配信で９年間もｗ
外人による国内外での強姦殺人が増えたのはこの影響ですね
↓
日本は
母親は男児にフェラしてあげる
女子高生はノーパンノーブラ常に発情強姦ウェルカム
幼女ロリ売春や老婆売春流行る
獣姦し食べる弁護士
看護婦は患者にセックス奉仕
男子は柔道部で男相手に童貞喪失
パールハーバーやレイプ・オブ・南京行った政府の後継者→現政府
等々低俗記事続出(英語など多言語翻訳)
まさにチョンクオリティの捏造記事です

更に外人へ中高生を買春する為の丁寧なやり方指南までも載せてます
メタタグ(検索キーワード)に｢hentai｣｢geisha girl｣｢japanese girl｣｢sex｣とありマニア外人を意図的に会社ぐるみでこのサイトへ呼んでます
毎日小学生新聞HPに｢ウﾞァギナの品格｣等多数ｓｅｘサイトのリンクがあります

最近は関係者が社長取締役就任です
社長は日本新聞協会会長へ栄転です(福田首相は親戚)
新聞族ドンは移民(チョン)1000万人入れたい中川秀直自民党議員です(麻生も関係有り)

ようやく関係者役人並処分決定したと思ったら批判されたエログロ記事を再アップしやがりました
更に法的手段取るっと宣戦布告してきましたｗｗｗ

毎日新聞(チョン)潰すぞ運動にどうぞご参加願います

チョンが牛耳る新聞屋毎日新聞

クルミとオレンジピールとチョコチップ練り込んだソフトフランス生地で
巨大な蹄鉄型の編みパンを、今焼いてるが、、、、こんな時間にいい匂いすぎるんだ

次回はベーコン＆粒マスタード編みで

次回はベーコン＆粒マスタード編みでパイパンにチャレンジしてみまつ

http://blogs.yahoo.co.jp/erii0223/11933676.html
　　↑　　　↑　　　　↑
このレシピ簡単で面白いよ。おつまみパンもたまには、使えそー
見てみて！！

コッペパン作ってジャム＆バターとピーナツクリーム挟んだ
自分で作るとやはり市販のものとは生地の味が天地…

>>299
美味しくできたかい？

抹茶甘納豆ベーグル
少量白神こだま酵母で冷蔵発酵
クラムうまーい

HBおまかせのシンプルな食パン
仕込む前に天気予報見て、予想気温で水温調整が必須の季節だぁ

>>300
もう自作パンじゃないと満足できない体になったw
道産小麦の味や食感が好みなせいもあるけどね

マーブル食パン
初めてのリッチ生地、初めての折り込み
うまかったけど、やっぱ自分はリーンな方が好みだなぁ
次はカンパーニュ焼こ

ＨＢのシンプルなフランスパン。皮がサクサクで中身モッチモチ。お手製リンゴジャムつけてｳﾏｳﾏ

キタノカオリで手ごねのバゲット。うますぎ〜！！

ミルクブレッド
牛乳とエバミルクをたっぷり使ったら、焼成中からいつもより強力に
たまらなくおいしそうな香りが…味もたまらなくおいしかった

粉100gを手捏ねでフォカッチャ
夏野菜が安くなってきたから、
ラタトゥユと一緒に昼ごはんに。

ベーグル作ってみた。
本を買ったのでその通りに作ってみると、おー、もちもちだ。
今までとはまた違う食感に感動。

つかベーグルスレ落ちてるんだな…

両親が出かけてる隙にのんびりとパンこね修業。
くるみとレーズンを入れて頑張ってみた。


帰宅した両親が、出先でいただいてきたお土産は↓だった
　ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/donq/5147.html

初めてといってもいい、ふっくらした焼き上がりが虚しかった…。

カボチャベーグル作りました。

中には，クリームチーズとラムレーズン入ってますww

>>307
せっかくフォカッチャを焼くのだったら
ラタトゥイユではなくカポナータを作ればいいのに。

>>311
そういうのを　余計なお世話　と言うのですよ

オレだったら
永谷園の朝げ

春よ恋でブレッチェン
真ん中の溝がうまく付かなかった

韓国デモ隊による動物虐殺デモを捉えた実際の動画（グロ注意）.
　http://www.liveleak.com/view?i=9fa_1216314802
　http://www.youtube.com/watch?v=Rn9NTeZ5QmI
■反日デモで騒然とする日本大使館前
http://imgnews.naver.com/image/001/2008/07/16/PYH2008071607900001300_P2.jpg
【竹島問題】韓国デモ隊、日本大使館前で日本の国鳥キジをハンマーで叩き殺して気勢（グロ写真注意）★４ [07/17]
http://same.ula.cc/test/r.so/news24.2ch.net/news4plus/1216301318/
【豚をなぶり殺し（生きたまま八つ裂き）】
http://www.kukinews.com/online_image/2007/0523/070523e6.jpg
http://news.joins.com/component/htmlphoto_mmdata/200705/htm_2007052316361430003010-004.JPG
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/69/1dd3c28a77b37f663534a6c0d5aa4d4d.jpg
http://imgnews.naver.com/image/022/2007/05/23/ccc.jpg
【雉を叩き殺す】
http://image.moneytoday.co.kr/extern/2008/07/2008071718190781431_1.jpg
http://image.moneytoday.co.kr/extern/2008/07/2008071718323533247_1.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2008/07/17/NISI20080717_0007253691_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2008/07/17/NISI20080717_0007253687_web.jpg

ＨＢ食パンの水加減間違えて不細工な形になって凹んでた時に、お隣りさんからいただきものが。
綺麗に焼けたパン…Ｏrz。
更に凹んだ夏の夕暮れ。

朝、昨日仕込んだ全粒粉入りのフランスパン焼いた
明日用にレーズンとイチジクと胡桃の入ったカンパーニュを仕込み中

職場で貰った栗の甘露煮を入れた栗あんぱん
職場ryクランベリーを入れたシュガーロール
ryオレンジピールとチョコレートのパン
職場が何でもくれるから、4kgも太ったよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

どこかの道の駅で買ってきたもちきびを炊いた
これも珍しくて買った正体不明の青豆というものをとりあえずゆでた。
胚芽パンに仕込んで今二次発酵中なんだけど、味微妙そうだなー。
なんかマクロビチックだけど、たまたまそうなっただけ。
黒豆入れたほうが旨そうだけどなかったしなあ。

先日ククで拾ったレシピで麦焦がしｉｎラムレーズンｉｎのパン焼いたけど
これはウマーですた。麦焦がしにラムレーズンってあうんだね。
地雷覚悟で作ったけど気に入ってまた作ろうと思ってる。

麦焦がし＆ラムレーズン
全粒クッキーの風味っぽそう

天然酵母でレーズンとクルミのハードブレッド。
塩多めで作ってスライスして今食べてる。

パートフェルメンテ仕込んだ
バゲットやライ麦パンになる予定
たっぷり余ってるホエー使ってセーグルやってみようかな
夏だから怖いもの見たさでｗｗ

黒糖ぶどうパンパンズ、丸々ふわふわで可愛いよう

バナナココアミルクパン。ふわふわ〜。ずっとリーンなパン焼いてたから新鮮。

クイックブレッドのジャガイモパン

ラム酒風味に仕上げた自家製チョコシートを折り込んだ食パン。
栗と胡桃入り。

湯種と米粉入り生地にゴマとくるみを
入れたあんぱんと
煮りんごとカスタード入れた
クリームパン

しかしクリームパンは閉じにくい

暑いけど久しぶりにがんばってかぼちゃあんパン。

1つの生地からあんぱん、似非べーグル、カツ入りマヨパン。
あんぱんに栗入れ忘れた……せっかく甘露煮が大量に有ったのに｡゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡

充填豆腐が余ってたので
水代わりに使ってHB食パンを仕込んでみました

が。あんまり暑くてぼーっとしてたせいで
薄力粉と強力粉の比率を間違えたようです
強力粉減ってな…っ

豆腐の蛋白質がグルテンがわりになるのを期待し焼き上がり待ち

ボソボソしたクッキーみたいになる悪寒・・・

手ごねでライスパン。１日たったけどふっかふか〜うまー

ベーグル５種類
プレーン　豆腐　ごま　ブラックココア　紅茶
ケトリングの湯がもったいなくていっぱい作ってしまう貧乏症
冷凍庫いっぱいのベーグルでしばらく幸せ

夏はカレー、カレーと言えばナン。
ということで、ナンを6枚焼きました。
ハチミツ入りでほんのり甘くてうまー

>>334
いいね〜！
カレーにナン。
ナンおいしいからご飯よりも食べ過ぎちまう。

始めて１ヶ月半ほどのニワカ
しばらく有機国産準強力粉（ナンブコムギらしい）と
格闘して岩のように固いカンパーニュ焼いてしまってたが
HB付属レシピのロールパン生地でお惣菜パン、ジャムパン
作ったら…ふっかふかやわやわでウマいでやんのorz
ウマいけどなんか悔しい

こね始めたら水分が多すぎた事に気付いた。
いつまでも生地が手にねばりつくベッタンベッタンさ。
どうにかまとめて発酵→生地を取り出すもやっぱりベタベタorz

あー駄目だこりゃしくったわ　と思ったのに焼いたら何とかなる不思議。

>>334-334
ナンなんて、北インドのごく一部地域でしか食べないよ。
インド料理にはバスマティライスが一番。

>>338
日本のインドカレー屋に言ってやれば？
334が喜んで作ってるのに無粋な事だ

>>338
ﾁｼｷﾋｹﾗｶｼ＆ｽﾚﾁｶｺﾜﾙｲ

プルマン＆丸パン＆ベーグル。

いつもは日替わりで焼くけど、
タイミング悪くストックが切れて
真夏の日中にまとめて焼く羽目に。

灼熱台所がホイロになって
きっちりきつく成型したベーグルが
モコモコに膨らんで単なるパンになってるし…orz

ぶはは、わかるわかるwww
真夏のベーグルはクーラーギンギンにかけないとムリぽ…だよねw

5歳の姪っ子と一緒にあんぱんでアンパンマン作った。
鼻とホッペにもあんこ包んで、チョコペンで口と目書いた。
5歳児ってもっと子供だと思っていたけど、
しっかりしてるもんですね。

すいません。これ↓って、どんなパンの製作途中と考えられるか、教えていただけますか？
ttp://stat001.ameba.jp/user_images/17/50/10033944515_s.jpg

ウインナーロール。ソーセージの周りに巻きつけて成形するタイプ。

天板の上に生地巻かれたウインナーが乗っかってるし。

>>345>>346
ありがとうございました！謎が解けました。

>>344-347
すまんがなーんかワロタ

>>344
ふ〜ん。ネット知識（笑）？

パンがぜんぜん発酵しません
ドライイーストですが、死んでいる可能性があるんでしょうか
ドライイーストが生きているか確かめる方法はありますか？
また発酵せず膨らまなかったパン生地はどう活用すればいいでしょうか…
細かく薄くフライパンで焼いて見ましたがおいしくありません
何かすればパンになるとかリサイクル法はないでしょうか？

死滅したやつは鼻を突く臭いがするらしいけど

あとはぬるま湯＆砂糖少々で予備発酵してみて
泡立つかどうかみてみるとか

リサイクル法＝パン粉

>>350
ピザとかならいけるんじゃない？

チョコツイスト作ったけど失敗した〜
チョコシートってのを買って、織り込んで作ってみたんだけど、
このチョコシートが口に合わなかった。
チョココロネに入っているようなチョコ（マーガリンっぽいの）苦手なんだよね。

まだ半分残っているんだけど、デニッシュ生地にすればいけるかな・・・

コロネのチョコは
チョコ味のカスタードクリームじゃないの

>>344
グリッシーニかもしれないよ？














無いか…

>>352
フラワーペーストならデニッシュにはしない方がよい。
デニッシュにはなりませんよ？
生地に対して50〜30％を三つ折二回すればさほどしつこくはならないかと思います。

コロネのチョコはカスタードだったんだ・・・
あのモッタリ感がどうも駄目で。

前回のチョコツイストはチョコの部分がモッタリで・・
あれはチョコシートの割合が多かったんですね。
次回は30%くらいにしてリベンジしてみます。

モッタリが気になったんで、パン生地、バター生地、チョコシート（フラワーペースト）の３層で
織り込めばサクッとした食感になって美味しいかななんで思ったんですけど、
無茶なアイデアだったか^^;
　

フラワーシートから水分が出てサクッとはならないよ。
そもそも、フラワーペーストって小麦のでんぷん質で固めてるから、サクみは出ません。
チョコレート味の物であれば、不二製油のベーカリーショコラがありますのでそちらがバラ売りしていれば、良いですね。

ベランダで栽培していたバジルでバジルパンを作ったら、
も〜うまいのなんのって！

採れたてのバジルは香りが強く、一口かむと口の中にバジルの香りが
広がって、毎日水をあげて育ててきた甲斐がありました。

他に紫蘇も育っているんだが、紫蘇パン・・・どうでしょうｗ

紫蘇の実だったら
それなりに風味が
残るかも

ぜんぜん膨らまないからドライイーストを新しいものにして
予備発酵いらずだったけど、予備発酵させて使ったら
半分くらい改善して、1.5斤用のレシピで
焼き上がりが1.5斤型の半分くらいまで膨らみました
新食感宣言みたいなちゃんとおいしいパンになったんですが
ダブルソフトみたいになると書いてあったレシピで
本当はもっとやわらかく膨らむべきレシピだったんだと思います…
強力粉と小麦粉を使っていますが、買いたてのものじゃないと駄目なんでしょうか…

うちの粉は去年のやつ

その日の気温や湿度、熟練度にも
よるのではないでしょうか

イーストがものすごく厳しい環境で保存されているとか？
ドライイーストならちょっとやそっとでそこまでダメにならない気もするけど。

型比容積はあってる？
ダブルソフトみたいなのは
最強力粉を使え。
菓子パンでもないのに薄力粉を使うのは誤り
グルテン、しっかり出てる？

粉は元々保存食。

>>360
レシピを晒さないと適格なアドバイスは貰えない。
水が少ないとか砂糖が少ないとか塩分が多すぎとか
膨らまない原因はごまんと考えられる。

インスタントドライイーストは予備発酵させてはダメ。

おいおい、ここは独り言スレみたいなもんだろw
強制アドバイスすんなwww

でも質問モードだよ？

まあこれも雑談って
ことで

メロンパン
クッキー生地分厚すぎた

ベーグル2種類。
プレーンと、コーヒー生地にチョコチップ入り。

>>361
実は薄力粉賞味期限2年くらい過ぎてます
ちなみに僕はかなりの貧乏性で捨てろとか言われても無理ですw
パン作りはこの粉を消費したいために始めました
この粉が4キロくらいあって…たこ焼きとかうどんとかスイトンにしろとか
言われると思うんですが、パンがいいんですよね…

ちなみにレシピ1.5斤分じゃありませんでした、1斤分でした
でもややふくらみが少なかったように思います
1斤分を1.5斤分に詰めて半分までしかこなかったわけなので…

レシピはこんな感じです
（ 1斤 ）
強力粉 190ｇ(76％)
薄力粉 60ｇ(24％)
砂糖 15ｇ(6％)
ドライイースト 3ｇ(1.2％)
食塩 5ｇ(2％)
○水 128ｇ(51％)
○生クリーム 25g(10％)
○溶き卵(Mサイズ1/2個) 25g(10％)
バター 13ｇ(5％)

生クリームは豆乳を代用しました
個人的には焼いてバター塗ればすごくおいしいんですが
家族に、これ1斤100円で売ってたから買ってきたて言って食べさせたら
母「う〜ん…まぁおいしいけど、バターがおいしいからね」
妹「ちょっとパサパサしてる」と言いました

実は自分が作ったことを言うと
母「え〜すごい、ちゃんとパンになってるから驚きだね」
妹「作ったにしてはおいしいじゃん」ていいました

そんなことから、まぁ食べられなくはないが
金を出してまでは買わないというところでしょうか
人にプレゼントして、買うよりうまいってレベルのものが作りたいけど
それにはバターをたっぷり入れとけば無難なんですかねぇ…
バターたっぷり入れればおいしいに決まってるので、出来ればそうはしたくないですが

>>362
使ったやつは1回分の使いきりパックで
まだ未開封のものでしたね…さらさらちゃんとしてました
本当に一番初めに作ったものは、全く膨らまず
ナンみたいにフライパンで焼いて冷凍してあります
カメリアの開閉済みを輪ゴムでとめといたやつですが
ちゃんとさらさらしてました

どちらも暗所で保管してたんですけどね…
>>363
最強力粉ですか…出来れば安く作ることが目的なので
特殊な粉は使いたくないのですが…薄力粉は駄目ですかねぇ
グルテンをしっかり出すというのは、目で見てわかるんでしょうか？
こねてる途中に粘りが出てるのは感じますが
ちなみに、キッチンが汚れるのが嫌でビニール袋の中で捏ねましたが
ちゃんと捏ねられていました、それが悪かったとかないですよね…
少し長めにこねといたし…
>>364
レシピを晒しといたので、お願い致します
ないと適格なアドバイスは貰えない。
ちなみにクックパッドから参考にしましたが
クックパッドの写真ではふんわりしてました

コピーしたままの文章が混ざって変な文章になりました、すみません

パン作り初心者さんですか。
レシピ、ザット見ましたが
特ににおかしい点は無いと思います。

「e-パン工房」というサイトがありますが、
とても勉強になりますよ。
答えはそこに全てあるような気がします。

手コネで本当においしいパンを作るのは
大変かもしれません。
ピザあたりなら比較的簡単です。

>>370-372
スレチだ。相当なKYだな。
質問スレへ逝け

>>373
お前もKY長文バカ構ってんじゃねーよ

膨らみが少ない理由（原因の大きい順）：
・捏ね不足
・豆乳を使用
・「インスタントドライイースト」を予備発酵した
・水が少ない
・薄力粉をブレンド

ぱさつきは、水分とバターが少ないため。

トレハロース入れてみた。やわらかく仕上がって感動。

ブッタークーヘン
ケーキっぽい菓子パンに焼きあがっておいしかった
クリスマスはケーキじゃなくこれ焼こう

パンピザ作った。最近はまってる石臼引きミナミノカオリをブレンドし
て作ってみたが、ピザには合わない気がした…

クニッシュ


ってこんなものかと勝手に想像して創造したもの
旨かったけどほんとにクニッシュだったかどうかはフメイ

昨夜、初めて中種法でバターロール。
噂通りまだふわっふわ〜

ベランダで育てた紫蘇の実を入れて紫蘇パンを作った。

紫蘇がパンと合うか心配だったけど、スパイシーでめっちゃ美味しかった。
紫蘇パンはありだね。

一昨日焼いた野菜果物ジュース入り食パンが硬くなってきたので
ラスクにした。サックサクで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。なんでラスクってあんなに美味いの‥
夜中なのに4枚も食べちゃったよ。‥もしかしてスレ違いかｗ

コーヒークリームパン。
近所のパン屋さんのクリームパンみたいに美味しいのが焼けたらなあ。

艶卵が無いと色気不足だ。刷毛買わなきゃ。

指で塗っても大丈夫だよー照り玉

>>384
シリコンの刷毛便利だよ
１００均にも売ってる

>>386
ああ、ぺろんぺろんとしたやつかな？
国産があればいいんだけどな…１００均は中国製ばっかりでね。
シナ製は絶対買いたくないわ。

なんだこいつ・・・

メロンパンとバターロール作った

手ごねスレにリンクがあった動画サイト見ながら基本の丸パン作ったー
動画のこね方と丸めのやさしー手つきが驚きだったよ
できはまあまあだた。イースト古かったからかな…

栗あんぱん
栗の甘露煮を作ったので、それを
すり鉢ですってすってすって…こしあんを少し混ぜて作った栗あん
思ったよりも苦労したけどうまかったのでヨシ

>>390
自分もあの動画見て練習した
動画ってわかりやすくてイイ！
作ってる人もイイね。

今日はこっぺぱん作った。
なかなか給食のこっぺにならない。
一日置く前に食べちゃうからいかん

あんぱんとチョコパン。
チョコクリームの舌触りが今イチだった。
次はもっとなめらかになるよう頑張るお。

紅茶のパン、
ﾘﾝｺﾞ＋シナモンのパン、
バターロール

パンではないけどクッキーも焼いたｗｗ

チーズパン
水分がちょっと足らなかったかな…見きわめが難しい

さつま芋のパン　昨日焼き芋した残りをキューブ型にカットして、それをクルクル巻いた。
ハムチーズのパン　粗挽き胡椒を一緒に巻いた。ｳﾏｰ。

全粒粉くるみパン
焼きたてがあっという間に無くなったｗ

かぼちゃあんぱん
甘味が少し足りなかった

パン作ろうと思ったらＨＢがお亡くなりになった…orz

それをきっかけに手捏ねに挑戦してみるとか
HBの最新機種は大体どこのも性能良くなってるので頻繁に作るなら買い換えても

HBでミルクティー＆プルーン練りこみのパン
ブルーベリー練り込んだパンよりプルーンの方が好みだった
今度はリッチな生地にプルーンを練りこんでみよう

>>399
ナムー
素敵な新機種をIYHだ！

紫イモが手に入ったので
HBで、加熱して潰した紫イモを練りこんで、糖はメープルシュガーにした
きれいなピンク系の色に焼け、ナチュラルな甘みでほっこりおいしかった

遅くなりました399です。

>>400
材料を用意した後なので手捏ね初挑戦だったんですが、上手く馴染まず生地がバターでベトベト…orz

>>401
捏ねれたら良いや程度でツインバード使ってました。５年は買い替えですかね


マヨネーズパンをアレンジしてトッピングをピザに変更しました。

皆さん！お待ちかねの>>399さんが来ましたよｗｗｗｗ

>>403
どんな機種をＩＹＨするのかwktkですな

ごめん、IYHって何？

>>406
調理器具IYH
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1214444884/

>>407
了解！ｗｗｗ

トメェトゥ

くるみパン作ったけど、パン屋さんのくるみパンと味が
違いすぎる！使ったくるみのせいらしい…古かったからね…

>>409
プチトマト食べたくなったｗｗｗ

>>410
混ぜ込む前の下処理として、高音であぶると香りが良くなるよ！
古いと加熱した時点で油臭くなるから、判断できる

古くなった胡桃は酸化臭がしてダメダメだよ〜

>>411-412
をを！レスが！豆知識までありがとー
今日新しいくるみ買ってきたので近々リベンジします

クリームパンを焼いたら、綴じ方が甘かったせいで
ほたて貝みたいな勢いで開いちゃったorz
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |実はｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ|
　　　　　 _　　　　　　　　　　,------ ､|￣￣￣￣￣
　　　　　　｀)）　　　　 　　／　　　　　　 ＼　　　　　　　　　　　
　　　　　 （ ）　　　　　　（　　　　　　　　　　） 　　　　　　　　ジ
　　　　　　（ ）　　　　　　＼　　　　　　　／　　（⌒ ⌒)　　　ャ
　ｳｰｳｰ.（ .人　　　　　　　　>　　　　.:く 　＼（　,　,⌒）／/　|　
　　　 人／　 ヽ　　＿＿_＜:――――:＞:__（⌒　,,　　,,　） ン
　　　（ ( )(　)　 ）三三＜　　巛(⌒)》》　　 ＞（　,,　　　）　　 !!!
　　＿_|￣田￣田 /￣￣ﾞﾞ丶‐---‐‐‐'''''|「（　　 　）
　/＿_,|==／＼＝ﾊ,￣￣|「|ｶﾞｼｬｰﾝ |「| | *　　　+
/_| ﾛ ﾛ 「￣￣￣ | |　田 |「|�箔c 田　|「|［［　*
|ll.|ﾛ ﾛ,/| l⌒l.ｌ⌒l.| | 　 　|「| 　 　 　 　|「|ﾐﾐﾐﾐﾐﾐ ++*:
　　　λﾜｰ　 　　　　　λﾜｰ　　　λﾜｰ 　λﾜｰ 　λﾃﾞﾓﾅﾝｶｲｲﾆｵｲ
　 λﾜｰ　　　　　λﾜｰ　　　　λﾜｰ　　　　　　λﾜｰ

>>414
あるあ・・・ﾈｰﾖ
どんだけパンでかいんだよ

なにその気合入ってんだか入ってないんだか分かんないAAｗｗｗ

HBで小麦胚芽とプルーンを練り込んだパン
両方合わさって生まれた香ばしさと自然な甘さが凄く美味しい

くるみは生のものでも酸化が早いね。
すぐにいわゆる油がまわった味になる。

プルマン焼いたよ。うまくいったと思う。

はるゆたかブレンドとスパキンを２：１で合わせて、ふっくらバンズを10個焼いた。
明日の朝ハンバーグを薄っぺらに焼いて刻み玉ねぎとチーズはさんで
おうちバーガーする。
ベーコンレタス＋目玉焼きバーガーも作るぜ。イェイ。

むむぅ。バンズ自体は上手く出来てはいたが、
間に具をはさむならもっとサックリしたパンの方がいいみたい。
薄力粉プラスして、はるゆたかブレンドは控えよう。そうしよう。

>>421
控えるならスパキンの方だろｊｋ

たぶんモッチリしたバンズだったんだろう
ハルユタカ控えるので合ってるんじゃね？

>>423
さっくり噛み切れるパンにしたいならスパキンは使わないだろｗ
薄力粉ブレンドするのってたんぱく質の割合を下げて引きが弱めのパンに
する為だし。

コネを浅めにして、バター少し多めで卵黄入れればいいと思う。粉は
普通のカメリヤとかイーグルとかに薄力粉ブレンドでおｋ

なんかい見ても
>>414にやられる

>>424
あけましておめでとうございます。>>421です、すごい勉強になりますありがとう！

久しぶりに食パンを焼いた……ら、
何か膨らみすぎて蓋からビローンと像の耳のように生地が出てきた

耳も旨かったしパン自体も綺麗に焼けたしいいか

シナモン入りレーズンバンズ
甘めの生地が合うね

ストーブ近くで放置プレイしたら過発酵orz
あんこ詰めてホイロなし蒸し器へGO、ふわふわのあんまんが出来た。
でもフランスパンが食べたかったのぉ〜

連休暇で作り放題。
・昨日仕込んでおいたミニクロワッサンとデニッシュ
・フランスパン生地でオニオンブレッド


クロワッサン達、夜中発酵させた時、隙間が足りずモンキーブレッド化してたorz
別物になったけど外さくさく中ふかふかｗ

ゼラチン使用の紅茶プリン　

ってここはパンスレでしたか　ｽﾏｿ

角切りチーズを混ぜ込んだ丸パン
冷めた瞬間から硬くなるのは何でだorz
未だに上手に焼けたことねえ

>>433
醗酵とか釜伸びはどんな具合なの

米粉入り食パン
もっちり感が最高

眠れないのでライ麦人参パンをＨＢでやってくれています。朝、８：４０分に出来あがり
耳が美味しい。海苔で巻いて食べるのが好きです。

米粉とキタノカオリにグルテン粉を
入れて生地を作り、クリームパンを
作りましたが、生地が少しかたかった（泣）

そんなもんパンじゃねーと言われてしまうかも知れませんが、
ずっと気になっていた、白玉粉でつくるポンデケージョというのを
作っています。
今ちょうど焼きあがったとこ。

味はまぁ焼き立てだから、それなりにウマかった。

白神こだま酵母で食パン
焼き上がりの香りがたまんないっ

ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。
ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。
ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。
ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。ふじいあきこ死ね。その目気色悪すぎ。27歳めがねキモ女。

かぼちゃパン生地をたくさん作って
パウンド型でミニ食パンとあんぱんとハムチーズロールとチョコチップパンを作りました
粉400gを手捏ねしたので疲れた
焼きたてをあわててほうばっていっつも上顎をやけどしちまうんだ

バターいれないでつくると格段に味が落ちると思わない？

>>442
思う！

食パン作るのに入れ忘れた時、硬くて
味気ないのが出来たもん。
バターたっぷり塗ってトーストしたけど
いまいちだった。

そんなもんは作るパンの種類やレシピ、そして腕による
バゲットなんてバター入ってないが禿しくウマイぞ

何当たり前のこと言ってんのｗ

そんな当たり前のことを知らん質問をするヤツいるからだろ

ショクパンって言ってるじゃん

e-ぱんさんのライ麦パン
痔の手術をしたので食物繊維を多くとるべく・・・
入れるヨーグルトはカスピ海ヨーグルトにした
モチモチしててめっちゃうまかったよ

プレーンベーグル

うまく使いこなせなかったカナダ100で作ってみた。
表面パリッ、中ギュムっとした感じになって結構良かった。

ハイジの白パン　　
のはずが
温度設定間違えて普通の茶色になっちまった
でもめちゃウマ

米粉でハムチーズパンとソーセージパン

モチっとしてておいしかった〜

昨日、自分で作ったココアの折込シートを使って
渦巻きパン。
キタノカオリを使ったので　ふんわりでしっとりな感じ。

ＨＢで米粉食パンも焼いたから　うち中パンの香りが…

1斤プルマン

前回に引き続きまた立派なレンガが焼けました。
すっごい立方体です。
次回は型下2cmでホイロを切り上げてみるよ○|￣|＿

朴は電子レンジで生地発酵させる際、焼いてしまいました。(涙)

フランスパンのレシピを全粒粉に変えて作った

ｳﾏﾏ〜

ココナッツミルクと卵黄で生地作って
バター＋砂糖＋ココナッツロングの刻みを巻き込んだ
香りも味もココナッツ！でおいしくできた

メロンパンとウィンナーパン作りました。
ウィンナーパンは今まで上にのせる形しか作った事なかったけど、今回は編み込みで包んでみた。
こういう成形のレパートリーが増えると嬉しいな。

イングリッシュマフィンを回転焼き器で焼いてみた。ちゃんと焼けるじゃん！
セルクル出すの面倒だし一つ一つ油塗るのも洗うのも‥と考えるとそうそう
焼けなかったんだが成形してオーブンで発酵、直火で焼くなら片付け超楽ｗ
生地もすぐ出来るし頻度が上がりそうだー

回転焼き器でピッタリの大きさの目玉焼きもソーセージも焼けるし、今晩は
朝マック風夕食だ。自分の覚え書き用‥ごく弱火で4分、裏返して4分。
二度目は短めに。

念願の食パン型を買い、今日初めて焼いてみた。

２次発酵で２つの山が好き勝手な方向に膨らむわ、壮絶に型に張り付くわで
悲惨な焼き上がりだったんだが、味と食感は今までで１番の出来という…。
何だかなあ〜。また頑張ろうっと。

ＨＢで生地作ってあんぱんとホットドックパン焼いた
2次発酵が足らなかったなー今度は時間を延ばしてみよう

ずっとＨＢでタイマー予約で山食パンか、生地コース→プチパンばかりだったんだけど、
今日久しぶりに角食パン焼いたら過発酵＆型にくっついて失敗だった・・・

昨日レンジパンで水分お豆腐のみでパンを焼いたらあんまりふくらまなかったので、
今日牛乳プラスバター多めに。
コネと一次発酵までHBに任せて成型してじっくり発酵。
ふんわりして適度にもちもち！
あー幸せ。

コーングリッツ入れてサブウェイみたいなパン作ってカツサンド。
でかく作ったのとコーングリッツのせいで腹持ちよすぎw

肉まんを作ったんだがパンじゃないか…
餡を包んでから発酵させすぎてぶよぶよだよー

>>463
肉まんの過発酵、くさーいよねｗたまに買ってきたヤツでも過発酵臭が
する時あるけど超ガッカリする

先月の終わりに、某漫画雑誌に載ってたご飯パンを
生まれて初めて作った。二次発酵させすぎて、型の蓋にくっついて
蓋から生地がモッコリこんにちは状態に…
見た目は悪くても満足な味で良かった！


今、人生二度目の手作りご飯パンを焼き中
今度は、型に入れず丸くしてみた。焼き上がりが楽しみ

リベンジ角食パン。
やっぱり少しくっついてしまったけど、形はきれいにできた。
底以外いつも色白なのでなんとかしたい。

歯触りぷちぷちのグラハムパン。
サンドイッチにしようとおもったのに甘すぎて菓子パンみたいになった
はちみつの量を減らせばよかったかも。そのまま食べるにはおいしいんだけど。
次への課題。

よく１００均で売ってる、プラスチックまな板ってあるですよ。
あれのスケール付いてるの、切り分けに便利だから毎度使ってるのね。

裏表間違えたらスケールの印字がきっちり生地に転写された＼(＾o＾)／

…切り分けた生地を丸めようと持ち上げたら黒い点々がくっきりとorz
くぁwせdrftgyふじこlpと叫んでももう遅い。良い子は同じ轍を踏んじゃいけないよorz

米粉パン作った
なにかが足りない味でした

ホットドックをパンからつくったどー！
でもソーセージが太すぎてパンの存在感が薄かった
次はもうすこし大きくて太いドックパンにしよう

>>468
あんまり使ってないけど持ってるからドキッっとしたよ。

さて、また角食パン。
どうしても少しくっついてしまう。
サンドイッチにして食べた。

なすとズッキーニ入りの惣菜パンをつくったわい

きのうから冷蔵発酵させた生地で
クロワッサン
あんぱん
そして発酵種から作り始めたバゲット

ふたり暮らしで消費できないのが分かっていてついつい作りすぎちゃう

またしても角食。
こたつで４０分後、フタのところまで膨らんでた。危なかった・・・。
ナイフ入れないで四方からポンポン叩いたら出せた！
横もきつね色だった。

>>471
もろに「表面だけにペラっと印字」でなきゃ
そんなに簡単に転写されないとは思うんだけどね。多分。
ちなみにインク入りパン、焼き上がりは最高だったし気にせず食べたっすｗ

で、細心の注意を払った今回のパンは、またも片方貧乳なのは何でだｳﾞｧｰ。
生地の扱いも双方同じなつもりなんだけどなあ。発酵の不具合かなあ。

>>474
北国なんで自分も発酵は「こたつ」使ってるｗ

人生初メロンパン！
でもクッキー生地の下のパンが生焼け…？変にもちっとしてるというか
べたついているというか…本の通りだと小さくなるんで大きく成型したけど
焼く時間はそのままだったのが敗因か
クッキー生地はサクサクしてておいしかったのになぁ

ふとらないパンのレシピでノンノンの白パン。
名前はアレだけどw本で紹介されてるのより安い国産粉でもふわふわに焼けておいしかった。

昨日チョコクリームパン作りました。

質問禁止でしたらｽﾏｿです(^-^;
余ったチョコクリームをシート状に伸ばして
冷凍すればチョコシートになります？
たとえば、市販されてるチョコクリームを冷凍した場合として。


折込みシートとクリームでは固さが違うとは思うのですが
シート状（冷凍）になれば問題ないものなのでしょうか？？

思うところ、クリームを冷凍し仮にシートになったとしても焼き上げている途中で
悲惨な目に遭いそうでコワイです。

479です。
質問板は別にありますね。
移動します。お騒がせしました（；＞＜）

eパンに載っているおさつフランス
ベンチタイム中
うまく焼きあがりますように＞＜

できあがって冷めた。
食べた(^o^)ｳﾏｰ！！

生地をホームベーカリーにまかせつつメロンパン。
最初、生地作りモードで水を入れ忘れると言う失態をかましたが
焼成までやる訳じゃないせいかイーストも生きていて良かった。
形は悪いけど家で食うぶんには十分なブツになったと思う。

今朝はＨＢで作った食パンでフレンチトースト

オニオンベーコンパン、ちぎりクリームパン、ココア入りのゼブラ模様パン
新しい型がきたんで焼いてみた。ゼブラ模様は上手く出たけど、初とよ型の発酵が足りず
とよ型模様が上手く出なかった。
ハード系にはまだまだ修行が必要だわ。

ゼブラ模様パンうp！

バターロール。
初めてのパン作り

4：00からパン作り
ソーセージロール
ハムチーズパン
ブルーベリー＆クランベリー食パン

ねむたい

ＨＢ食パン　シナモンを少し入れてみた。
焼成のときいい香り♪
今朝トーストしてリンゴジャムを塗って食べた。
ダンナはシナモンあんまり好きじゃないらしいが
花粉症で鼻がつまってて気づかなかった。

あんパン
あんが自然な甘さになってよかった。

リンゴとさつまいものパウンドケーキ。ちょっと具入れ過ぎたけど
どっしりしてて旨い〜また作ろうっと。

あ、書くとこ間違えた…このスレはパンだった。

【調査】「朝食がパン食の女子は米飯食の女子に比べて明らかに初体験が早く、経験人数も多い」小５〜高３の女子500人を調査

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1237082618/

ベーグルを作ってたけど、
時間足りなくなったので成形したのをそのまま揚げて
揚げベーグル？ドーナツ？いや単なる揚げパン。

プレーンで地味な生地なので
上白糖&きな粉ジャリジャリまぶして
食べたら、懐かしすぎる味だし。

大好きなメロンパンを初めて作った。

お店で売ってるのも美味しいけど、やっぱり手作りが一番美味しい！

クッキーに使ったココナッツミルクの余りと卵と水で水分調整して
ココナッツロールとココナッツシュガー
今回は粉300に90g使ったんだけど、ほんのりココナッツの香りと風味で
やさしく甘くコクがあっておいしくできた

女性監禁の実態･･･････　司法の手抜き････!!!　

横山祐史（当時１８才、宮野裕史）と湊伸治（当時１６才、現在は改姓？）は、
夜８時過ぎ帰宅中の女子高生を誘拐、湊の自宅２階に４０日間監禁、殺害した。
神作譲（旧姓は小倉）、渡邊恭史、相田孝一（旧姓は垣東）など１０人以上の仲間を
呼び暴行させて金銭を貰っていた。彼女が意識を失うと水をかけて意識を戻し再び暴行し、
シンナーを吸わせて犯したこともあった。陰毛を剃り、音楽に合わせ踊りながら服を
脱がせ、反抗すれば手や太腿にオイルを塗り火を着けた。性器を灰皿代わりしたことが
東京高裁の判例ホームページ（女子高生コンクリート詰め殺人事件）に掲載されている。遺体は全身ヤケド、栄養失調で、性器などにドリンク瓶が突き込まれていた。
湊の家族は監禁に協力したが不起訴、犯人も７年弱服役しただけで仮出所された。
　　　　　　　ttp://www8.ocn.ne.jp/~moonston/lynch.htm

あんパン、ツナパン、お好み焼きパン

くるみとレーズン入りのリングパン。
のつもりが型の大きさに対して生地の量が足りてなくて
焼き上がったら完全に別れてるひとくちサイズパンが六個できてたw
外さっくり中モチモチでおいしかったです。

明日の朝、お父さんが出勤中車の中で食べるパンが無いことに気づき
慌ててあんぱん焼いております…

ホテルブレッド
これはたまににしないと太る…

メロンパン
初挑戦！材料間違えたりしたけど何とかできた。

中種法でバターロール
絶対ふわふわで失敗なし
ﾏﾝﾄﾞｸｾーけど

ミルクフランス
白っぽく仕上げたかったのに焼き色濃すぎた
水分少なめな生地だと細く伸ばすの難しいね。
おでぶなミルクフランスになっちゃった…

手ごねで食パン。
こね疲れた…

ハムパン。
マヨネーズで和えたコーンとピザ用チーズをのせて
パセリを振って焼いた。

ミルクフランス
パンが焼けた所までは、綺麗にできたけど
クリーム入れるのが難しいくてパンがぐちゃってなってしまった。

扁平小麦胚芽を赤銅色に炒りなおして胚芽バターロール生地を作り
そこにブロッコリーの茎とアンチョビみじんにして加熱、マヨネーズ和えの
フィリングを詰めたのと、はちみつアイシングをかけたもの
生地の香ばしさ漂う風味と合わさり、塩味系ウマ〜、甘味系ウマ〜だった

白パン
ふわふわだー

ミニパウンド型で食パン3個（プレーン、くるみ入り、甘納豆入り）
初のハルユタカ、ふかふかのおいしさにびっくり。

HBで楽してプリンパン
好みのプリンと牛乳合わせて水分としてあとはおまかせ
多分プリンの質によって出来上がりのパンの味に差が出る

ブリオッシュのつもりが
出来上がったらなぜかポンデケージョにw

アーモンドフィリングと、クワ？ペダ？
（牛乳にスキム入れて煮詰めて粉糖とコーンスターチ加えたもの、凝乳？）
をフィリングにしたリッチ生地な菓子パン

自家製のリンゴジャムでジャムパン作った！上手く閉じれてなくてちょっと
はみ出たのもあった

ぶどうパン
大きめのパウンド型でミニ食パン見たく作るんだけど
いつも下の方が生焼けだった
オーブンが壊れてヘルシオ買った
いつもの通り焼いたら下の方もフンワリ
板違いかな？

ショコラブレッド
初折込みシートだったけど、なんとか成功。
う、美味い…

べ〜ぐる大量に作ったよ
サンタさんの袋みたいだよ

http://imepita.jp/20090401/510020

>>517
うわ〜うまそう！

黒糖パン
ふわふわで旨い〜

シナモンロール。
明日の朝食用だからまだ食べてないけど。

なんちゃってフランスパン
オニオングラタンスープにする

明太子チーズパン。ハムチーズパン。チーズどっさり〜

メロンパン作った。
焼きたてより冷めた方が美味しいのね。

天板一枚分のピザ焼きました
晩御飯代わりだけど、一枚食べてギブ

豆乳とはちみつとくるみのパン。
とよ型で。

一応ベーコンエピ作ったつもりだけど形が…
天然酵母扱うの難しかった〜

HBでロイヤルローフもどき
フォートナムアンドメイソンのロイヤルローフに
マスカルポーネとハチミツなどが加わっているという本の記述見て
丁度材料があったので配合比は自分で決めて作ってみた
それでも凄い風味豊かでおいしいのが出来上がってとても嬉しい

くるみ入り山パン。ふんわりしっとりを齧るのが幸せこの上ない。
近頃慣れてきたせいか、それとも発酵にいい気温なのか上手に焼ける。
今日もしっかり両乳がババーンと膨らんだｗ

塩なしパン　マズー

先月初めてやったのにまたやってしまった‥
きなこシュガートッピングしてたから何とか食べれたけどプレーンの
塩なしはおえってなるほど不味かった

明太子じゃがいもパン

ココア生地にミルクシートを折り込んで。
2回折り込みでも結構いいかんじ。

バナナパン
あんまり熟れてなかったから甘さが足りなかった…

腰折れが…２連荘で来るとやだなあ
どこを改善すればいいか試行錯誤中

角食を焼くつもりだったけど、イーストが古かったらしく（ストックを発見し、開けたばかりだったのだけど）
なかなか発酵しないので、ラスクに変更…。無理矢理焼いてますｗ

香りはいいんだけど…。
もったいないけど捨てて、新しいサフあけました。

オリーブオイルのリュスティック
生ハムと一緒に食べて幸せ。

ライ麦食パン
香ばしい。

あんぱんとドックパン焼いてホットドックにして食べた。ｳﾏｰ

粉300gの巨大なまこパン

型に入れないから焼き時間も早いし皮が柔らか。明日はサンドイッチだ

>>538
あなたは私ですかｗ
同じく粉300g（うちライ麦30g）の巨大なまこ型パン。
ゆっくり家族で味わおうと思ってたら娘の友人たちに瞬時に完食された(´；ω；｀)

ヨーグルトと卵黄を入れた食パン。
超ふわふわ〜。
明日の朝食に食べる予定♪

リベンジ　ザ・なまこ

デニッシュ風食パン
ここ見てると創作意欲がわく。
なまこパン今度作ってみようっと。

少しのイーストレシピのリュスティック

練乳チョコロールにするつもりで巻き込んだけど、切り分けるのが突然面倒になってそのまま焼いた。
渦巻きなまこパン。

フランスパンの生地でツナマヨパン。

フランス生地でアップルパン。アップルフィリングには王林を使ったので微妙だった。

明日から遠距離の彼の家に行く。
彼は朝パンを食べることが多いので焼いていこうと思って作った黒糖パン。
ハート型の型で焼いたら大失敗した＿|￣|○
再び作成中。もう少しで焼きあがるー

黒ゴマとさつまいものパン
さつまいも、砂糖ちょこっとふってでチンしたら甘くなくておいしくないや…

くるみパン。
キタノカオリ少し混ぜたらもっちり感アップでウマウマｗ

くるみとレーズンのパン
これまで火加減変えても硬くパサついてたのが、
思い切って水分増量したらふかふかー！

レシピを忠実に守るのも良し悪しだなあ
しかし時間が経つとやっぱりゴワつく…美味しい時間は儚い

食パン

ほぼ毎日作って慣れてきたかなーと調子こいてたら
塩スキムミルク砂糖入れ忘れた
リーンなんてレベルじゃねえ超まずい('A`)

全粒粉パン
チーズときゅうりとハムはさんでウマー

ライ麦カンパーニュとプレーンベーグル。昨日はバターロール。

>>551
赤貧パンﾜﾗﾀｗ どんまいｗ

シナモンロール。
思い付きで始めたから材料がなくてアイシングを作れなかったけど
やっぱあれはかかってる方がいいな。

イギリスパン
二次発酵中に急用で外出、冷蔵庫に4時間ほど放置したらみごとなくらいふくれあがってたw
失敗かなあとドキドキしながらそのまま焼いたんだけど、ちょっと目が荒いふわんふわんの食パンができた
試食した母は、いつものもっちりしたのよりこっちのほうが好みだそうだ

ヨーグルトパン
味が薄くてまずかった…
失敗

ミルクハース
ただ今二次発酵中

さげまちがえた･･･orz

超リッチなホテル食パン

ふわふわしっとり。しかし娘に要求されたので、三分の一をラスクにしてしまった。

リッチな食パン
釜伸びして嬉しい♪

分割・成形の手間がないから、最近なまこにハマってたけど
気が向いてハイジの白パン初めて作った。ほわほわもっちりウマー。
家族に喜ばれたけど、表面の粉が邪魔と言われた。次回は粉無しで焼こう。

発酵に時間をかけたフランスパン。夜仕込んで朝焼いた。むちむちパリパリウマー

初カンパーニュ。
エッジたたなかった。難しいね〜。

なまこパン、楽々な上に美味しさが閉じ込められてるみたいでウマーだね！
バターロール生地を長めに巻いたかたまりをどかーんと焼いた。
切り分けて食べるのも美味いものだなあ。ふわふわしっとりだし
スライスしたのをお皿に並べたらなんかカッコいいし。
こりゃ癖になりそうｗ

なまこパンに高さを求めるのは無理なのかなぁ。どれだけ円形に成形
しても焼きあがった断面は巨大カマボコ。リッチな配合で焼く事が
多いし、皮が柔らかいからしょうがないな。クラスト硬くして形を
保ちたいなら食パン焼け、ってことかｗ

大きくすることで、自重に耐えきれず扁平気味になるんだろうね＜なまこ
まぁ私はそんな形も含めて気に入ってるよー
次回は生地を二分割して二本のプチなまこを焼こうと思ってます
リーンなのもリッチなのも両方好きです

なまこファン多いね。
カットするとかわいくて好きだ。
今日はメープルブレッド。いいかほり…

私もなまこぱん作りました。
くるみを入れて、焼く直前に表面にオリーブオイル。

おいしい！

やっぱりそのー、高さが出ないのは過発酵が一因かと。

ここに書き込んだ勢いで早速二本のプチなまこを。
たて一文字に垂直にクープ入れて切れ目にグラニュー糖とバターを乗せて焼いてみた。
ナイフを深く入れすぎて、切り口の面が90°開いた平面なまこになったorz
扁平どころでねーっちゅうの（泣

垂直じゃなくて浅い斜めにしとけばよかった…

>>570
書き方が悪かった。焼き上がった時は高さもあるけど、冷ましてる
うちに自重で下の方が潰れちゃうんだよね。生焼けではないよ。

なまこなまこって何かと思ってググったらようやく何かわかったｗ
高さなら、二次発酵の時にだれないように発酵かごに入れるのは駄目なの？
カンパーニュ作る時に、100均で適当に買ったケースに入れてるけどしっかり高さ出るよ。
綴じ目上にして入れて焼く直前に鉄板にひっくりかえすだけだし。
かごじゃなくて、ただのケース使えばあの模様もつかないし。
焼き上がってから潰れるんだったら、焼きはじめの火力不足とかサイドの焼きのあまさとか？
あとは成形時にじゅうぶんに生地がはってないとか、綴じ目が開いてしまっているとか。

>>573
粉300g以上、リッチな配合でなまこを作ってみると分かるよ。
週に3回はパン焼いてるし、きっちり成形もしてるつもり。
カンパーニュってハードだからクラスト硬いし。それでも断面は
かまぼこだろｗ

でかいコッペパンみたいな形にならないかなー、ってことだよ。

で、今日はどんなパン作りましたか？

ソフトフランス焼いて練乳バタークリームをたっぷりはさんで食べたよ。
ちょっと皮パリ、上新粉ブレンドだから食感はモッチリ。たまらんー。
旦那がメタボになりかけなので滅多に作れないパンだわ…

あまりにお腹すいてたけど何もなかったので、久しぶりに村上さんのレンジパン作ったｗ
一時発酵後油で揚げてイーストドーナツにしちゃったけど、揚げたては普通に美味しかった。
ミニドーナツにしたせいもあるけど、計量から15分でフワフワのが完成。
普段は少量イーストや酵母でオーバーナイトでしっかり寝かせて作ってるんだけど
揚げパンぐらいだったら気軽にレンジパンもいいかなあと思った。

渦巻きあんぱん、チーズパン、お好み焼きパン
久しぶりに調理パン作ったなぁ。（調理パンと呼べるほどじゃないけど）
早くできていいや。

ウィンナーパン
卵黄塗り忘れてパンの色が白いままであんまり
美味しそうに見えない…

そういうときは
焼きたての表面にバター

少しのイースト本のリュスティック焼いたぜ。同じ生地でミニバゲットも。
布取りが面倒なんでホイロはオーブンの角皿に並べて発酵機能。
だからでしょう、ややなまこリュスティック＆バゲットになったｗ
でもしっかり膨らんで大小の気泡入りで断面カッチョイー（・∀・）！
実家にお裾分けシテクル！

冷蔵発酵でソフトフランス
焼く前の霧吹き忘れたー！
皮のパリパリがいまひとつだった。

くるみとレーズン入れて田舎パン。
今度は霧吹き忘れなかったぞ。

ベーグルを焼いた。ベーグルの生地は扱い易くて好き。何度も作ってるけど、未だに形成は下手くそ。自分は不器用なんだなとうｐスレ見て思う。

44歳のおっさんだけど、ベーコン、豆（3種）セロリ、玉葱のトマトソース煮入りパンと
コーヒーロールパン、バターロール、ソーセージパンを焼いた。
コーヒーロールがどうしても硬くなってしまう。

おやつになるようなリッチでさっくりスイートなスティックパンを作った。

つもりが、ただの棒パンだったわ…すごいガックシきたorz
たまにはしっとり甘〜いパンが食べたかったのに！
なかなかそういうレシピが見つからないから我流なんだよなあ。
強力粉に比べて薄力粉が足りなかったか。
思い切ってバター、砂糖かなり多目、練乳もプラスしてみっか。

ベーコンエピ作った。何回も作ってるとプロ並に綺麗にできるようになった！
次は、クルミレーズンパン食べたいから作るぞ〜

深夜電力で、あっさり食パン
朝仕込んで冷蔵発酵にしてみた。少し工程に失敗があったけど、味がすごく良かった。発酵法でこうも違うものなのか。

>>586
つttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/milkroll/milkroll.htm
これを長く成形すると売ってるアレみたいだよ

>>589
うわーありがとう！
最近eぱん見るの忘れていたよ。そう、ああいうのが作りたかったんだ私ｗ
今度時間ができたら作ってみるね。ワクテカしてきた。

カスタードシートを折り込んでグラニュー糖ちょこっと振ったパン
>>587
ベーコンエピ、難しそうでまだ作ったことないんだけど、自分も今度チャレンジしてみる。

>>591
587じゃないけど、ベーコンエピの焼きたては超〜美味しいよ。ガンバ！

エピは作るのが楽しいよね。ホイロ前カットとホイロ後カットの
レシピがあるけど、とんがってるカリカリが好きだがら自分はホイロ後派

今作ってるパンはカレー風味のウインナーロール。
もうすぐ焼き上がるー

ベーグルばっか作ってたが、基礎に帰ろうとシンプルな丸パン焼いた
バターとミルクってすげえ
ふわふわしっとりだぁあ
スキムミルクをキロで母親が送ってきたから
又作るか

どうしても食べたくなってベーコンエピ焼いてみました。
>>593さんを参考にホイロ後にカットしてみた。
成型時に両端をとがらせればよかったなー。
ブサだけど、焼きたて超ウマ〜で面白かったです。

レーズンとくるみのプチパン

チョコチップいりのおやつパン
砂糖のかわりにはちみつで。
はちみつやらコンデンスミルクやらメープルシロップやらを多めに入れると
おいしいけど、太るんだろうなぁ…

パンに入るかどうか微妙だけど、ベーコンと新じゃがのキッシュ

ベーコンチーズフランス
冷蔵発酵して朝焼いた。
焼きたてウマー
でも室温に戻す時間を入れないで焼き上がりまで1時間半かかった。
成型までして二次発酵を冷蔵庫でやるとしたら一次発酵と同じくらいの時間置いても
大丈夫なのか今度やってみる。

>>599
ドライイースト1％で成形後冷蔵発酵したことあるけど、10時間くらい
置いてても大丈夫だったよ。生地が冷え切った後はかなり発酵速度が
遅くなるからもう少し置いても大丈夫かと。

現在プルマンの二次発酵中。
なのだが、ねむい。
今ねむったら間違いなく過発酵になる。
でもねむい・・・

>>601
あるあるw

同じく眠かった自分はバターロールを作った。
成型18個やり終えたら睡魔に打ち勝っていた

レーズンシュガーパン
レーズンちょっと少なかったかな…

角食。真四角に出来た時の快感がたまらん。

ハルユタカでプルマン。
水分65％でけっこうべたついたため途中で全粒粉を適当に混ぜたけど
しっかりふくらんでくれた。サンドイッチｳﾏー

ベーコンポテトパイ

eぱんのメッシュブレッド
一次発酵の途中で三時間ほど冷蔵庫に入れなくちゃならなかったけど、
まあなんとかなった。

何年ぶりかでバターロール
おやつ用に２個だけクープいれてマヨ絞って粉チーズかけたのがウマい。
うちの天板、普通のホウロウのとセラミックの２枚あるやつなんだが、セラミックのだと裏に
焼き色がつかない。やわやわに焼きたいときはいいんだけどね。

さつまいもとごまのスティックパン作った。さつまいもとごまって相性抜群。

コーンマヨネーズパンにたっぷりチーズかけて焼いた。

パン屋さんやるときは見に来てください。
岐阜県のベーカリー中古機械。
http://jp-used.com/tokai_used/

プレッツェル。イーストなしでも結構もっちり仕上がってて嬉しいw

>>608
天板も一緒に予熱しておけば裏にもしっかり焼き色つくんじゃない？

ルンデストゥック。
最近数年ぶりにパン作り再開して上手く成形出来なかったのが
ようやく勘を取り戻してきたみたいだ。
底がひび割れず綺麗に丸まって焼けた　ε-(´∀｀*)ﾎｯ

角型で食パン
よつ葉醗酵バターを20グラム入れたら焼き上がりの
香りがめちゃめちゃよかったよ。

明日の朝のトーストが楽しみ。

レーズン入りミルク食パン
ホームベーカリー買ったので早速初めてのパン作り
中が見えるわけでもないのに興味津々でＨＢの前で説明書のお手入れ方法読んでたら
ガッチャンってそれまでとは異質な音がしてびっくりした
これが噂のドライイーストを入れる音ってやつか…！

ミニバケッド。なかなか見た目良く仕上がり、大満足したのも束の間、あっという間に食われてしまった。

フィールハニーのプチパン
初めてフィールハニーを買ったんだけど、匂いがあまり好きじゃないなー。
味は甘くて美味しいけど。家族には甘すぎだと不評だった。
残りははちみつレモンマフィンにしよう…

最近ハード系ばかり作っていたから久々にバターロールを作った。
うっかりして過発酵なマズーなパンができた…

先日町内にオープンしたパン屋がすごく美味いうえに安くて驚愕。
自分で作ったパンは市販のより美味いと信じて疑わなかったけど
かなり自信がぐらついたなあ。悔しい。

はちみつパン。
>>618見てフィールハニーがあるのを思い出した。
入れれば良かった・・・

フィールハニー、そういやウチにもあったわｗ
レーズンと一緒に混ぜて焼いたら本当に甘かったんで遠ざかってた。
これ入れるなら慎重にしなきゃと思った。少しで十分だよね。

チーズクッペ
リスドォル上手いなぁ。

ウィンナーパン。コロッケパン。明太子チーズパン。発酵し過ぎで
膨らみすぎた。二次発酵いらないくらいだったかも…

朝から蒸気注入してミルクパン。
何故か急に卵サンドが食べたくなり、お昼は薄切りにして卵サンド。
数日経っても柔らかいから保存に良いと思ったのにもう無いｗ

初心者ですがバターロールとレーズンパン作っています
ドライイーストを初めて短期間に使い切りそう

抹茶シートでマーブルパン、発酵不足か膨らみ具合がちと納得いかない
リベンジしたいが冷凍室がパンでいっぱいだ…

ミックスフルーツとくるみのライ麦パン
なまこ成型で。なまこも可愛いけど、発酵かご欲しいなー。

くるみとカレンツのパン
小さく丸めて十文字にカットして焼いた

手持ちの強力粉最後の分でＨＢ食パン。
サンドイッチにします。

イングリッシュマフィン
メープルシロップとクリームチーズはさんで(゜Д゜)ｳﾏｰ

山形食パン
作って外出したら、家族に食われてて帰った時には１切れしか残ってなかった
少し涙が出た

でも家族が美味しい美味しいって食べてくれるのって嬉しいよね。
もっと早く気付けばよかった。

シナモンロール作ってみた。形も綺麗に出来たし、味も良いしリピート決定。

カレンズ入りのパン。

家族が喜ぶっていいな〜。うちは何作っても反応なし。
焼きたてをクーラーの上で冷まして外出して
翌日帰宅してもそのままだよorz
実家も数日で黴がつくと嫌がるし、喜ぶのは犬だけだ。

朝食用に発酵バターたっぷり使ったバターロールを作った。
夜の家の中がバターのたまらん香りでいっぱいになった〜ｗ

義姉がパン作りに凝りだして週に3日はパン食になった頃、
最初は喜んでいたはずの家族が喜んで食べてくれなくなったとボヤいてた…
「あー、俺そういえばご飯党だった」などと言われたらしい。

>>635
週に3日ってのは朝食？夕食？夕食なら旦那さんに同情するｗ
うちは朝だけパン食だなぁ。夜に出すのは2ヶ月に一度程度。

>>634
うちに来て焼いてほしい。

>>636
義姉の話の流れからいくと朝食らしい。プラス、おやつにもパン。
凝りだすと夢中になって作り続けてしまって結果、家族に飽きられて
ショボーン(´・ω・｀) ←今ここ

お休みも必要だなーと思ったし自分も気を付けようと思ったよ。
確かにご飯党な人の食事にはならないかも。
スレチ気味でごめん。「パン作り党」には辛い話だったんだｗ

>>637
逆に招待するからフルコースで食いに来てくれｗ


飽きもせずにカレンズ入りのパン焼いた。
粉２００ｇでほぼ自分消費用。

手作りのパンは
試食で3分の2いっちゃうからな
日持ちがしないからあと3分の1も
食わなきゃ！て強迫観念から口にしてしまう

朝食用にフォカッチャ。
家族に好評で早起きして良かった。

おっ、一緒だ。
昨日冷蔵発酵しといて枝豆とチーズのフォカッチャとクレイジーソルトと
ブラックペッパーのフォカッチャ。
うちはパンが大好きなのは自分だけなので自分のために焼いてますｗ

少しのイースト本を見ながらリュスティック生地でエピや小さい丸パン焼いてみた。
パリッと皮が固めで味わい深くて美味しいなあ。
私も自分がパン好きだから作るのも食べるのも大好きさ！
次はフンワリ柔らかいリッチなバターロール作ろうっと。

ミルクハース
切るとかわいい。

短パン

セミスイートチョコのフィセル。
味見のつもりがおやつに１本食べてしまった。
ｳﾏｰｰｰｰ!!!!!

クリームパン作ったけど、カスタードクリームが少なかった。
生地にタピオカの粉一割入れたら、モチモチにならずスカスカになったwww

レーズンパン。
最近少イーストでじっくり発酵パンにはまってる。
ふんわりしっとりでウマー。
明日は自家製ヨーグルト酵母で、バターロール焼く予定。

蒸しパン。
固いし、膨らまないしでまた失敗したー。レシピどうりなのに何故なんだ？！

相原一吉氏レシピの白ﾊﾟﾝ生地で、ひよこ豆カレーﾊﾟﾝとWキャラメルクルミﾊﾟﾝ。
勢いでりんご甘煮とレーズンの渦巻きﾊﾟﾝも作ったら、渦巻きがほぐれて、のたくったうなぎのようなﾊﾟﾝになった。

毎日　角食

フォカッチャ焼いてます

自家製酵母でパンドミ。
あしたの朝ごはん＆子供のサンドイッチ弁当にします。
朝が待ち遠しいナリ。

ミックスフルーツ入りのカンパーニュ
明日の朝食の分を残して冷凍する。

ソーセージフランス、チーズガーリックフランス
焼きたてウマー

さっき、メッシュ型で全粒粉入りのパンを焼いた
朝が楽しみだー

お昼ラザニアだったから、フォカッチャ焼いた。
真ん中に入れたローズマリーが、家族に不評だった…。
おいしいのになー。

買ったまま放置してあった白神ドライがあったので食パン作ってる
味噌臭い味噌臭いってレビューがあったから0.3％にして長時間発酵中
焼き上がりはどうなるだろ

１年ぶりに　イギリスパン

474 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2009/06/09(火) 01:54:13 ID:lgWJGjOa0
>>473
キッチンペーパーが勿体ないので、我が家では晒しでやってます。
晒しは勿論洗濯して再利用さ！


適当なパンの作り方

強力粉　3カップ　すりきりでなくでもいい
薄力粉　2カップ　上に同じく
イースト　小さじ2くらいかな…目分量でいいのさ！
砂糖　大さじ2はないとイーストが働いてくれない、勿論目分量ｗ
塩　小さじ1くらい、これも目分量ｗ
バター・オリーブ油は適当、好きなだけ入れろ。イタリアにはオリーブ油だけで
練り上げたパンもあるらしいから。ま、バターは「気持ち的に3かけら」くらいを勧める
水　様子を見ながら

練っている最中に水が多いと感じたら、強力粉なり薄力粉なり適当に足すべしｗ
発酵の時間はケチるな！　短いより長い方がいい。
お勤めの方なら、朝仕込んで夕方「……どっひゃー！」くらいでもいい。

これを適当に分け、中にカマンベール丸ごと入れて焼いたのはうまかった。
パンって発酵の時間さえ取れれば、それなりに食べられるもんです。
これはピザ生地とフランスパンの作り方をMixしたものなので、焼く時にひと手間
掛ければピザにもフランスパン風にもなります。
レシピ本の1グラム単位のレシピに疲れた方へ…バター8グラムとか測ってられっか！

アメリカンなお人やなw
冷蔵庫不使用で長時間発酵させてるなら
夏がやって来たときに己を振り返ることになりそうだが

HB使って溶かしチョコとチョコチップを混ぜ込んだチョコレートパン作った
やはりココアじゃなくチョコを使うと風味が強くて美味しい

>>660
それどこのスレからの転載だよｗｗ発酵は長い方がいいって基地外だな
朝仕込んで夕方って臭くて食べれたもんじゃねーだろ
通常2％のこだまドライを0.3％でも4時間でどっひゃーってなってたのにｗ

今日はシンプルにコッペパン
でも具としてツナマヨ、卵マヨ、バター＆こしあん、ソフトピーナツバター
の4種挟み込んだから結果けっこうリッチで美味しいブランチになった

明日の朝食のミニホットドック用にバターロール。
バターロールの成型って好きだ。

まりさんレシピの生クリーム食パン。
水分量が多過ぎたせいで小さいパンになった。
あんまりクリーム感もミルク感もなくてしょっぱいんだけど、こんなもの？

2日前に作ったバゲットで、フレンチトーストとピザトースト焼いた。

メッシュブレッド焼いた。
明日はカボチャとチーズのパンを焼きたい

>>665
eパンの生クリーム食パンはとてもおいしかったよ。
普通の食パンよりコクと甘みがあって柔らかい感じがする
も一回トライするか、違うレシピのもので作ってみたら

>>667
まりさんとeパンのどちらを作ろうか悩んだんだ。
eパンを試してみるよ、ありがとう。

白パン。

人参ぱん

バゲットとエピ焼いた。
バゲットはクープがバカッと開かないでなんだかのっぺりした棒パンに…。エピは穂というよりはサボテンみたい…。
難しいっすね何度焼いてもコレダ！って焼け具合にならないorz
又がんがります！

くるみ・クランベリー・レーズンを巻き込んだ、なまこフルーツパン。
初めて布取りホイロやってみたら、ベタッと潰れずにコロンとした
底面積の小さいパンになった！嬉しい！
でもうっかりして焦がした！悔しい！
切ってみたら断面が空洞だらけ！悲しい！
やっぱりフルーツは巻かずに練り込もうと心に決めた…

eパンの生クリーム食パンを作った。
まりさんレシピ（コクが有って耳は柔らかだった）より、ミルキーな感じがする。

･･･がやっぱりなんだかしょっぱい。
最近塩をあらじおに変えたせいかもしれないので、他の塩でまた試してみる。

生クリームと卵と牛乳とバター多目で生地作って
半分は中にアーモンドクリーム包んで
半分はクープ入れてバター＆砂糖＆アーモンドプードル上がけ
ハイカロリーなアーモンド尽くし、でも美味かった

チョコチップパン
久々のミニロング型で。
>>672
ごめん。笑った。
布取り自分もやってないなぁ。洗うのめんどうで。
でもやっぱ使うと違うんだね。今度やってみよう。

>>674が何を作ったのか気になる‥と思ったがここはパンスレなのに
気付いたｗパンの中にアーモンドクリーム美味そうだな。
うちはクランブルを多めに作って冷凍しておき、マフィンやパンに
振り掛けて焼く。甘くて美味い

ブルマン
蜂蜜入り白パン

黒砂糖が仕送りに入っていたので、黒糖パンに。
素朴な甘さが良い。

みそぱん

1.5斤プルマン
U字成形難しい。またケツっぽくなってしまた。

>>680
ぜひうｐスレに投下願います。

プーさんのハニー食パン。
昨日はバナナシナモンパン。

どちらも甘く、良い香りがしてうま〜。

図書館で借りてきた
レストランのパン　カフェのパン
てやつで　パンオレ作ってみた。
すんごくゆるい生地で、苦労して成型してなんとか焼成したけど、
やっぱり業務用のガスオーブンと、
うちのなんちゃって石焼風電気オーブンとじゃ、
焼き色の付き方が全然違くて、へこんだ。

シュガーレーズンパン。
４個は丸めてﾊｻﾐで十字に切り、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を振ってｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽをぱらり。
３個はｸｯﾍﾟにして後は同じ。
ふかふかで美味しい。

ﾐﾙｸﾃｨｰ入りのパン生地とﾐﾙｸﾃｨｰｶｽﾀｰﾄﾞで紅茶クリームパン。
ウマーだけど、もっと紅茶の風味を強くしたい。

ロースト胚芽入り山型パン。
釜伸びを気にしてロースト胚芽を1.3%にしたら、全く風味が感じられないorz
次回は倍量入れてみよう。
それにしても、ロースト胚芽が減らない。
明日作る予定のベーコンエピにも入れてみよう。

タルタルソース入り角食

ここは画像は貼っちゃまずいのかな

>>688
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】15皿目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1243655472/

そこが変に荒れることがあるから

>>690
お好きにどーぞ
別に画像貼ったからってスレ違いとは誰も言わないと思うよ

まりレシピのはちみつ食パンをHBで焼いてる最中だけど
膨らみすぎて天井にくっついてるｶﾞｸﾌﾞﾙ

ｷﾞｬｯｰ
亀頭パンだわこれ…膨らみすぎよ…

少しのイーストのプチパンうますぎ…
何が違うのかわからねえが、うますぎて止まらなかったぜ

朝食にフォカッチャ
暑くなってきたからか一次発酵を冷蔵発酵で８時間弱でも十分発酵してた。

過発酵の見本のようなパンを焼いた。「これが過発酵です」と本の説明に
あるような一度膨らんでからしぼんだ過発酵食パン。見事すぎて笑った

山食・過発酵

いやー焼く前と後で高さが変わらないって実にさみしいもんですね

> 山食・過発酵

山崎「過発酵」って商品名に見えたわ。目医者逝く…orz

少しのイーストレシピでベーグル。

外はカリカリ、中はふんわりムッチリ。
イースト臭くないし、素材のいい香りがして美味しい！
次はどのパン焼こうかな〜。

ソフトミルクフランス
コーヒーにあうなぁ。

全粒粉食パン
明日のサンド用。

少しのイーストレシピでブリオッシュ。
少ししょっぱく感じたし、こってりしすぎで胸焼けがする。
（焼いた当日は塩分を強く感じてしまうのかもしれない）
本を眺めていても、食べたいと思えるパンがもうない。
買う本間違えたかなぁ…。

少しのイースト本は時間があって食パンとハード系のパンが作りたい時に見てる
ふんわり優しい甘めのパンも好きだから、時間と気分で決めて作り始めるなあ

などと当たり前田のクラッカー的なことを書いてしまった

ライ麦食パン

>>703
確かにハード系のパンが多いよね。
パン作りを始めたばかりで、評判が良かったから買ったんだけど
種類が少ないので一冊目としては間違えたかなと思ったんだ。
ハード系が作りたくなったら眺めるとして、他の本を物色してみるよ。

フォカッチャ。
岩塩＆チーズとシナモンシュガーの２種。
もっちりウマー。

豚肉とキャベツのパン。
・・・これは失敗だなorz

普通のとシナモン入りとココア三種のメロンパンつくた!!
シナモンが一番おいしかった気がする

手捏ね全粒紛40％でハードパンに挑戦
全然ふくらまず大失敗
明日再挑戦する

チョコチップ入り白パン
白くなくなっちゃったけど、まぁいいか…

ミューズリー入りパン。
水分入れすぎて、まとめるのに手粉使用しまくったせいかビスコッティみたいになった。
リベンジしてやる〜！

ミューズリーの人、どれだけ大量に余ってるんだｗｗ
色んなスレに書いてるよね

>>712
バレバレｗ
ミューズリーはまだ500gは残ってるんだなぁ。
不味かったのなら捨てれば良いんだけど、味自体は良いんだよね。
今んところクッキーが一番旨かったけれど、もっと美味しい使い方がないかと思ってさ。

ミューズリーパンのリベンジ。
ふわふわに焼けたけれど、ほとんど釜伸びしなかった。
旨かったのでよしとする。
次はスコーンかマフィンにしよう。

カレーパンならぬ、カレーパイ。
ほぼ初めてで挑戦するべきものじゃなかったorz
明日作り直してみる。

ピザパン作りました

三温糖とメープル入りのくるみレーズン食パン

カレーパイ。
リベンジ成功！今度からドライカレーを使うことにしよう。

パンといって良いのかどうか分からんが、蒸しパンをレンジで作った。

ホットケーキミックス１５０ｇに対して、水または牛乳を１４０ml入れてかき混ぜ、
レンジ５００Ｗで２分ほど温めると、出来上がり！！（この材料で２〜３人分くらい）

腹が減ってるけど、面倒なものは作りたくないときにおすすめ〜。
マーガリンやジャムを塗ると旨い。
レーズンを入れて作ると旨すぎて気絶しそうになるから気をつけろ。ｗ

カレーパイもホットケーキミックス蒸しパンもスレ違いだろｗ

>>720
やはりスレチだったかｗ。スマン。

ライ麦パン作ったよ。

間違えて全粒粉のレシピで作ったから食感が最低だったorz

(´・ω・`)ライ麦100％じゃ発酵する訳もなく

メロンパン。
今日は形も綺麗に成形できた。うめー

最近ベーグルしか作ってないな〜

ライス食パンと抹茶あんぱんとピザ(下焼き→冷凍)。一昨日はベーグル。
オーブンのせいでサウナじゃー。

ロールタイプでコーンオニオンベーコンとあんパン
久々に惣菜パン作ったけど、焼きたてはつい食べすぎてしまうｗ

ホエーで白パン、初めて作ったらすごい膨らんでびっくり。
あと黒糖と牛乳のパン。明日の朝ごはん楽しみだｗ

抹茶食パン。
香りがよくてｳﾏｰ。
次は甘納豆入りかマーマレード入りに挑戦したい。

ハム卵パン。
かなりいい仕上がりになった。

ミューズリーパン。
やっと上手く焼けた！

ミルク食パン。
ふわふわだ。

ピタパン。
一つだけ膨らまなかった…。

黒糖コーヒーパン。

はるゆたかの湯種パン。
ふくらみが足りなかったけれど、甘くて美味しい。

ライス食パンとベーグル。ベーグルｳﾏｰ

シトロン。この暑さでアイシングが溶け気味・・・。
でもサッパリでウマー！

どこのスレで聞いたらいいかわかんなかったので教えてください
こねててもなんかペタペタしてどんどん薄力粉増やすんですがみんなそうなんですか？
指にもボウルにもくっつきます
発酵後もペタペタしてくっついちゃいます
なんかコツとかありますか？

>>737
ここで聞くといい。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1228807537/

聞くときは、生地の水分量もちゃんと書くといいよ。

ありがとう

山形食パンを今焼いてる。

薄力粉のみ(強力粉なし)で、ホエー(乳清)と黒糖を入れてみた。

シャウエッセンを使った、ソーセージパン。
美味く出来たんだが、何の感想も貰えんかった。つまらんなー。

明太チーズパン。
チーズたっぷりのせた。旨い！

オーブンを新調したので少しのイーストでベーコンエピ作ってみた。
天使のささやきも聞けたし、とっても美味かった！

山食大失敗

容量オーバーして捏ねると捏ね上げ温度が高すぎて過発酵
どげんかせんといかん

山食大惨事

寝過ごして過発酵

ココアとくるみのメープル食パン
夏は作るペースがおちる。

ミルク食パン作ろうとしたら、しぼんだorz・・・

オリーブオイルのリュスティック。
ちと焼きが甘かったかも。過発酵させちゃったかと思ったけれど、味はまぁまぁだった。

最近起こしたヨーグルト酵母を使ったビューリ･ブロート。

元種入れすぎて途中ベッタベタになったけど焼き上がりはなんとかなったw

ごまチーズパン

一年ぶりにアンパン焼いた！

しかし失敗　コチコチ（泣）

角食
角がちょっとスネオヘアーちっくだけどまあいいや。
発酵の見極めが上手になりたい。

レーズンのハチミツ角食
初めて余熱で焼き上げてみたがふんわり柔らかでいいかんじだ。

メロンパン
上がサクサクしててうま〜

丸パン型のパン。
膨らみが足りなくてイマイチ綺麗な形にならなかった。
何回やれば上手くできるようになるかなぁ。

山食

釜伸びいまいちｼｮﾝﾎﾞﾘ

デラウェア酵母の丸パン。
一次発酵で、13時間ほど放置しても膨らまず、思い切って焼いてみたら、
ふんわりキレイに焼けた。あれ〜？
おいしかったからいいけどさ。

フォカッチャ
みかさんレシピで

こね方とか写真じゃわからなくて難しい
膜張ったみたいにならないけどふわふわだった
過発酵なのかな

チョコチップ入りＵＦＯパン？ブール？
久々の甘い系のパンでおいしかった。

かぼちゃパン

今日はスイスの十字のパン焼く人いるのかな

イギリスパン
やってしもた。ＨＢで生地作ってたら何年ぶりかの過発酵…
これは焼けないや。

クルミとキャラメルチョコチップの食パン

クルミパン

自作するたびに、断面にクルミが全く見えないのもザラな某スーパーの
クルミ食パンのセコさが際立つ…。

ウィンナーパンとウグイスアンパン。
ちょっと歪だったけど、上手く出来た。

初めて手ごねウィンナーパンと３度目くらいのメロンパン
メロンパンは最初の２度は簡単な作り方で、まぁまぁだった
違うレシピで難しい方法で作ったら､クッキー生地がいまいちの味で凹んだ
パン作りは難しい

イギリスパンリベンジ。

グラハム粉と強力粉半々のチャパティ。
…のつもりだったが、こんなのチャパティじゃねぇｗ
な出来だったorz

フランスパンを焼いてフレンチトーストにした。旨い〜

ご飯食パン。
ほんのりご飯の香りｗ

シーチキンマヨサラダが残ったので
全粒粉食パンを久々にタイマー予約オン。

かれこれ、甘い系の菓子パンばっかりだったので食事パン久しぶりだ。
なんだかwktk。

チーズ食パン
角チーズの賞味期限が間近だったので、た〜っぷり入れてみた。

かぼちゃとレーズンのパン

ナン。
まぁ、もどきなわけだが味はまずまず。

ミルクブレッドにクルミ追加。

クルミは高いな

バゲット・フリュイ。
ピスタチオ無いからハナマメにしたが、やっぱりピスタチオのほうが良いのかなぁ。
初めてクープ入れたんだけど、浅すぎた・・・。

残りの片栗粉使い切り湯だねパン

あんパン。あんこが吹き出してしまった。中にクリームとかいれる系は
意外と難しい。いつも吹き出して失敗する…

余った焼き豆腐入れて豆腐パン。

ココアべーグル。水分が多過ぎたせいか生地がゆるくて成形しにくかった。
きれいに円にならずにぐちゃぐちゃ

ソフトフランスパン。
自家製イチゴジャムと食べるとウマーｗ

にんじんパン。
摩り下ろしが面倒になって、途中からチョッパーを使ったら少し違うものになってしまったｗ

ミルク食パン
膨らみがいまいち。

コッペパン
大きめに作ったからメガホットドックにする

ソフト練乳ミルクフランス。
ラムがなかったからブランデー浸けのレーズンを刻んでクリームにいれたらウマー。

米粉と中途半端にあまった強力粉2種類をベースにした食パン。
焼き色がついたら特売のピザ用チーズを上乗せ。
思いつきにしてはなかなかｳﾏｳﾏだったと思う
…が、晩ご飯が入らない予感w

メロンパン

ナンはこちらでｏｋ？

コマンド入力みたいなIDですな…。

かぼちゃパン。

普通の食パン
クルミとキャラメルチョコチップ食パン
どっちもふんわり出来上がりました

レーズンパン
チョコ折り込みねじりパン

あんぱん、チーズパン、コーンマヨパン、シナモンロール。

気泡ぼっこぼこのバゲット！やっと成功してシヤワセ〜

子供のケーキの飾り用に使った食紅いりのチョコが余った。
なのでHBへ投入。
完成想像図はきれいな紅白のマーブルだったけど（大きめにくだいていれるとマーブルになると聞いた）
明けてみると真っ赤の物体がorz
変に鮮やかで毒々しい・・

コーン食パン作りました。最近、百均のパウンド型で作るミニ食パンがマイブーム。家族３人分だからちょうどいい。

全粒粉100%のベーグル

を作ろうと思っただけでやめた。あ、ｽﾚﾁでした。

白パン。ちょっと甘めに。

胚芽とサツマイモの甘納豆を織り交ぜたコッペパン。
天然酵母に切り替えてから、卵なしでもパンがふわふわに仕上がっていいわ〜
発酵時間がまだ要領を得ないのが難点っちゃ難点

大人用にライ麦食パン。
子供用にかぼちゃ食パン。

黒糖パン

ヨーグルト食パン。

黒豆食パン。黒豆の甘納豆を巻き込みました。

涼しくなってきたからクロワッサン作った。
けど、もうちょい涼しくならんと忙しいな。

フランスパン。バター入りで半分が全粒粉。
バターが入るといい香り。

イングリッシュマフィン。
コーングリッツは抜きで。

バター、卵、ミルク、油脂不使用で作った。
でもやわらか食パンみたいに仕上がったので満足。
お砂糖多目に入れたせいかな？

全粒粉食パン。
サンドイッチにはこれが好きだ。

よもぎ蒸しパン。ゆであずき入り。

豆乳入りの生地でチョコチップ食パン。
クープがキレイに入って完璧！！

ブルマン。
普段ハルユタカ１００％だが、ブレンドを使ってみた。
思いのほか窯伸びして、蓋からはみ出してぐちゃぐちゃ・・・
はやく食べきって再チャレンジだ！

シナモンシートを作って折込み食パン。
仕上りがあと一歩な感じ・・・。前回より良くなったけど。
もう少し層を細かく綺麗に折込みたい。練習あるのみ。

オニオンベーコンチーズブレッド
涼しくなってくると色々作りたくなるな。

クッペ。
かなりミニ。皮パリカリ、中もっちり。

さつまいも食パン。
ふかしたさつまいもをゴロゴロのぶつ切りにしたやつを巻き込む。
できあがりに砂糖水煮詰めたものとゴマを乗せて完成。
秋の味覚。

１ｃｍ角の蜜煮さつま芋を黒ゴマを練りこんだ生地で巻き込んだゴマ芋コッペ
ちょっと焼きが足りなくて粉くさかったかも

ハチミツ白パン
ちょっと甘めが好きだ。

シナモロール

かもめ食堂風に成形してみたら隙間だらけに…

シナモンロール

かもめ食堂風に成形してみたらシナモンは垂れるし、焼き上がりは隙間だらけ…

オーガニックグラハムパン

2次発酵の途中で寝ちゃって超過発酵に…

おやつにチョコチップパン

それはすごい。目標だなあ。

旦那がもらってきた栗をあんこにして
栗あんぱん。今発酵中
ちなみにパン作り2回目。それも手ごね・・・
うまく焼けるかどうか・・・

クリームチーズ入り胡桃パン。
我ながら上出来だと思ったけど、次回はもうちょい甘めに作ろう。

エスフィーハ。ブラジルで食べて美味しかったから思い出して再現してみた。
ウマーーーーー！！！！！

なにそれ

ググれ！

山食の予定だったが、なぜか二次発酵でふくらまなかったので
ちぎって揚げパンに。シナモンシュガーうまうま。
しかしもし次回も膨らまなかったらやだなー

あんぱん
ゆであずき１缶で作った餡子を１２個分にしたらちょっと少なすぎたｗ
成形中はちょうどいい大きさだと思ったのになあ

ミルク食パン。
あまりミルク風味を感じない…残念。

アーモンド入りのパン。
クルミの方が美味しいから次回からはクルミに戻そう・・・

カマンベール入り食パン。

メロンパン。
焼きたての、皮のがりがりがたまらん。
そこだけ食べたいくらい。

くるみ１kgを買ってしまいひたすら胡桃パン。
すきだから、いいんだけどねぇ。
だけど、１キロは買いすぎたと思う。

黒糖ココア食パン。
ＨＢのやわらか食パンコースで焼いたらふわふわで
美味しかった。

ツォップフ
レーズン入りのみつあみパン。
あられ糖とスライスアーモンドをトッピングして。
卵とバターが入ったリッチなやわらかさでｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)

某通信教育の課題…

ヨーグルトパン。
もうちょっと風味が強いほうが良かったなぁ。
黄金鶴使ったんだけど、今まで余り膨らまなかったのに今回は膨らみすぎたｗ
若干扱いにくいような気がするので、今度から他のにしよう。

832を見てメロンパンも食べたいけどクロワッサンもと思い
クッキー生地の上にクロワッサン生地をのせて作ったけど、なんだか違う。
1つあたりのカロリー考えるとぞっとする。

メロンパン初挑戦。最終発酵中。

>クッキー生地の上にクロワッサン生地をのせて
逆じゃね？

HBで胡桃とクランベリー入りの全粒粉食パン。

ミルキーフランス作った。
よく考えたら中のクリームを消費するための器のような気がするｗ
木っ端につけても美味い練乳バタークリームばんざい。

ウィンナーチーズパン。
何回も作ってるけど全然飽きないし美味しい。

アマンドブレッド。
家族にも好評でした。

全粒粉入りの食パン

・・・のはずだったのに、ドライイーストセットし忘れてたorz

クリームチーズ食パン。
まぁまぁ。

HBのアマンドブレッドを手捏ねで
焼きが足りなかったみたい
翌日じっとり、ずっしり重くて固くなってる
味はデニッシュ風食パンを食べているようでリッチでおいしい
近いうちにもう一回挑戦だーーーー！！

強力粉の生地に、ザワータイク（ライ麦のサワー種）をブレンドしたSchwarzw？lderbrot
国産小麦が予想外に粘って、生地が柔らかめになったけど、
オーブンの予熱を十分にして、打ち粉が瞬時に焦げるほど（約２５０℃）の高温の
天板に、発酵かごで膨らんでいる生地を、「えいや！」と載っけたのがよかったのか、
大きく、おいしそうに膨らんでくれました

明日は、ライ麦１００％のRoggenvollkornbrotの予定

あ、ウムラウトが文字化けしている…orz

>>839
逆なんだけど、クッキー生地の重さで膨らまなかったらとよぎり、逆にした。
一つ位はクロワッサン生地の上にクロワッサン生地載せて焼けばよかったと思ってる。

今日はレーズン+くるみパン作った。

さつまいもあんぱんと小豆あんぱん
生地の甘みは黒糖＋蜂蜜を使用
ついでにレーズンを練りこんでみた
味は良かったけど膨らみが少し不足したのと
餡の包み方がうまくいかなかったのが残念
次こそは見た目もウマーなパンを作るぞー

初めて全粒粉パン作って食べた
感動した

山食

いつも「どうだった？」と聞いても「うん」「別に」「普通」だった姉が
「今日のはおいしかった！」
やっぱ今まではまずかったんだな！！

肉まん。
ちょっと皮のふっくら度が足りなかったかな。

eパンさんレシピ黒糖レーズンパン

カラメルタブレットはなかったので、昔eパンさんに載っていた方法でカラメルを作った
このカラメルはグラニュー糖と味の素と水でオーブンを使って作るらしい
私はフライパンで作ったけどうまくできた
手捏ねだったこと以外は忠実に作ったら本当においしいものができた
いつも作る自分のパンはホイロが足りなかったという事がわかった

いつものプチ丸パンと、それにレーズン混ぜただけのレーズンパン
自作のはふわふわで余計な味がしなくて美味しい
大量に作って冷凍しました

ピザ
一週間パン作りを休むので冷蔵庫の残りの種を一掃

うちもピザ！
早くできて楽だけど太るよねーorz

初めてのコーンブレッド。
たぶん焼きが足らない。
ほぼお菓子。

ライ麦１００％のRoggenvollkornbrot。

やっぱ、パンらしくて美味しい。

ベーコンエピ
粒マスタード塗ったら発酵段階で予想と違う形状になったw

シュガー＆バターとハムチーズマヨトッピング
ブランチに作っておいしく食べた
シュガー＆バターは飽きのこないシンプルなおいしさにハマり中

キャラメルチョコチップ食パン。

普通のチョコチップよりかなり甘い。しかしうまーい。

ぶどうパン　「定番パン」小黒きみえさん

おいしかったー
「レーズン本来の甘みを際立たせます」と書いてあったけど
本当にその通りだった

レーズンベーグル

外はパリパリ、中はもちもちに焼けて満足

でも、歯があまり良くない父にはちょっと食べ辛かったみたい
それでも一生懸命食べてくれた

ゴメンね、父ちゃん
今日はどうしてもベーグルが食べたい気分だったんだ
次作るときはは柔らかいあんぱんとかクリームパンにするよ

フォカッチャ
炒め玉ねぎ＆ソルトとチーズ＆バジルの2種
初フォカッチャだけどおいしくできた
オリーブオイル入り生地の扱いはちょっと苦手かも

ＨＢでご飯食パン
ご飯をお粥状にしなかったので、米の粒々が残った…
でも、モチモチで美味しかった！

コーングリッツをめり込ませてつぶしたイングリッシュマフィン風丸パン
半分に割ってトーストしてバターとメープル挟んでウマー！

湯種食パン。
あまり膨らまず、ちんまりしたパンが焼き上がった。

二日連続sage失敗すまぬ…orz

ココアブレッド　「しっかりマスター基本のパン」　下條友晴

オレンジピールはなかったので入れず
勝手に牛乳と砂糖を増やした
次はレシピ通りに作ってみよう
水分少ないと心配で増やしてしまう癖がついてしまった

ピールに水分はないでしょう…

>>871
それが理由で牛乳足したわけではないだろう…
混ぜたときの手ごたえから自己判断で増やしてみただけじゃないの

ベーコンエピ
生地にカレー粉をまぜるレシピ。間違って倍入れてしまったｗ
ちょっと辛めだったけどなんとか完食。

ＨＢにて、ナッツとドライフルーツと
角切りの煮リンゴを入れた食パン。

うっかり煮リンゴを入れるの忘れ
生地を丸め終わったあとのＨＢに無理やり投入してみたら
ほとんど練り込まれずに、パンの底（耳）にリンゴがたまってたｗｗ

それはそれでおいしかった。

フォカッチャ　「定番パン」　小黒きみえさん

モッチモチでおいしかった
エルブドプロバンスは入れずに
オリーブオイル+ローズマリー+塩
バター+シュガー+シナモン
バター+チーズ+シュガー
で食べた

角食。
全然焼き色付かなかったが、他人からみたら失敗だと思うけど
パンの耳の食感があまり好きじゃない私からしてみたら
耳なし食パンみたいでおいしかったｗ

昨日のハンバーグのネタが残ってたからそれを小さく焼いて
キャベツの千切りと一緒にソース＆マヨで
ハンバーグサンドにした。

あんぱんとジャムパン

水分調整に失敗して粉継ぎ足してごまかした
さらにジャムパンの閉じ方がうまくいかなくて焼いたら下から
ジャムがこぼれてしまった
でも、そのわりに味は良かった
次は失敗しないぞ！

いちじくナッツパン　「定番パン」小黒きみえさん

グラハム粉→全粒粉
ヘーゼルナッツ→くるみ
に変更

ミニ食。
パウンド型２個で焼いた。
粉260にしたけど300でもよさそう。

ベーグル作ってみました。
今まで一度も食べたことが無い。

パネトーネマザーを使って、全粒粉の食パン・チーズ入り

イーストの匂いがしなくてちょっと寂しいかも。パンはふっくら焼き上がりました。

プレッツェル。酒のつまみとして作ったけれど、嫁と坊主共に喰われたorz

手のひらサイズのミニパウンド型２コで、レーズン食パンと、チーズ食パン作りました。
チーズにバジル練り込んでもよかったかも…

ドライフルーツてんこもり食パン。

白パン。
なんかぶさいくに膨らんだ。

小さいあんぱん。
中身のあんが噴出してた。

久しぶりにメロンパン作った

生クリーム食パン
バナナ食パン

どっちもウマーでした

山食

オニオンベーコンチーズブレッド
カロリー高っ、でもうまし

クロワッサン。
ついでにチョコクロもどきも。
おいしかったです。

昨日作っておいた大豆の甘納豆を入れてリュスティック生地を仕込んだよ
この戦争が終わったら焼くんだ

ドンクがアリコベールの名で売ってるようなやつだね

子供の冬休み中、鬼のようにパンを焼いてる。
昨日はあんパン・レーズンパン・粒ジャムパン・焼きカレーパン。全てミニサイズ。
今日はＨＢに任せてソフト食パン仕込み中。

ココア入りの生地にブロックチョコを入れてチョコパン。

レーズンバンズ
焼きたてはかなりふわっふわだったのに
一晩たったら生地がしまってた
リッチ生地のレーズンパンってこんなものなのかなー
難しいっす

レーズンをラム酒に漬けたり、お湯につけたりの下処理をしないで
パン生地に入れる劣化が早くなる、とeパン工房に書いてあったので、
それ読んで以来必ずそうしている。
知ってるor試し済みならゴメン。

>>897
レス嬉しい
一応下処理はしたんだけどどこか自分にミスがあるんだろうなと思う
eパン工房のレシピは信用できるしね
次はレシピをっしっかり忠実にやってみるよ
ｱﾘｶﾞﾄねー

フォカッチャ。
チーズ&枝豆とシナモンシュガーで。
朝、急いでたんで二次発酵しないで焼いてしまったけど、焼きたておいしかった。

黒豆入りプチパン。
おせちの黒豆大目に買って毎年作ってる。

オレンジの皮を砂糖で煮込んだ自作オレンジピールと、くるみを生地に練り込んだライ麦粉１：強力粉４のパン。

パン作り初心者で３回目の製作でしたが、やっと少しコツが分かりかけてきました。
（１、２回目は粗熱を取っているうちにケンタのスコーンみたいになってしもうた）
冬場の手捏ねパンはレシピの指定時間よりも、練るべし練るべし、叩くべし叩くべし、なんですね。
成功に気を良くして、パン作りが楽しくなってきました。

「基本のパン」下條友晴　プチレーズンパン

この本のドライイーストがほとんど1％なのでその通りやっていたら
今までイマイチ発酵がうまくいかなかった
それで今日1.5％でやったら本の発酵時間通りですごくうまくいった
もちっとして甘みが少ない生地でかなり好みのパンができた
焼き上げた後に溶かしバターを薄く塗る方法は初めてだったけど
この方法も気に入った
収穫が多かった、満足

コーンマヨパン
じゃがミートパン

生地にドライのタイムを練りこんでみたけど、
適当に入れたせいか、少なくてゴミっぽいorz

白パン生地を細長く成形して焼いて、ミルククリームを挟んだ。
ｳﾏｰ

水の代わりにトマトジュースを使って、
ドライハーブ（オレガノ、ローズマリー、バジル）と
ブラックペッパーを入れて焼いたら、めちゃうま。

みかさんリッチ生地にレーズン（30%）入れてレーズンパン

焼成温度低いんだねみかさんの生地って。

ウィンナーパン

eパン工房のテーブルロール
味がしっかりしていて美味しかったー

発酵失敗して濡れ煎餅みたいになったバターロール・・・
心が折れた・・・

はるゆたかブレンドで食パン
中が少し生だった

さっと煮た紅玉をたっぷり入れた林檎パン

雑穀入りパン・オ・ルヴァン

ベーコンエピ
好きじゃないようだ、ちょっとショックなほど苦手だった

惣菜パン作ろうとしてたのに
気付いたら時には、ただのまるパン状態で２次発酵だた…
具、忘れた(´・ω・｀)

ホイロ中についうとうとしたら40分オーバーにorz
なまこ形のダッチブレッドがつんつるてん。

ベーコンとチーズのミニ食パン。

プレーンベーグル。
お昼に１個食べた。

捏ねないノーニードブレッド焼いた。
準備が楽だね。　もっちりした食感がいい。

全粒粉入りのプチパン。
焼きたてにマーガリン塗って2個食べた。
うま過ぎる。
自分でこれが作れるならパン買わなくていいや。

さつまいもマーブルとノーマルミニ食パン。
少し過発酵。

あんパン、クリームパン、ぶどうパン
全粒粉入りにしたがレーズンは思い付いたのが
遅かったのでロールにして成形
さらにカスタードクリームが固かったかも…

温めて今日の昼ご飯だお

eパン工房の胡桃入りライ麦パン　
かなり好きな味。レーズンも入れた。
eパン工房のライレーズンブレッドも作ったけど
胡桃入りライ麦パンの方が好きだった。

酒粕酵母でバゲット。
昨日の昼間に仕込んで、今日の午前中に焼きあげて、さっき昼飯に食った。
酵母仕込みで普通に焼くとクラストガリガリで口の中が痛くなるから
２５０度２０分でガーっと焼いて、しばらくオーブンで放置。
結構気泡もできてたし、食べたらサクサクでうまかった。

で、今ココナツ味のバゲ＠少量サフ仕込中！

ＨＢでカマンベール入り食パン。

二次発酵中にイースト入れ忘れに気づいた！
すぐに入れて、10分ほど捏ねて再び発酵中。
ちゃんと焼けるだろうか…

焼き芋をマッシュしたものと煮りんごを練り込んだパン作った
表面にすりゴマまぶしたのと見た目が黄色っぽいのとで
遠目から見たら焼きカレーパンぽかった
そして中身はセーグルのパンかと思うほどねっちねち

ソフトフランス食パン。
少しでもカロリー減らしたいからノンオイルのパン焼こうと思って。
とか言いつつ結局バター付けて食べたｗｳﾏｰ

製パン用米粉で初めて焼いた。
一時発酵もいらないお手軽なものなんだね。
こういうものだと思えば味も悪くないけど米は米。
成型してる時から生地も別物だし、やっぱりパンは小麦だな。
今のところ家族に小麦アレルギーはいないから
もうこの粉のリピはしないと思う。

中種法でプルマンとチョコレートブリオッシュ
1CW25キロ買ったので大量焼きｗ

イオンの「パン工場」で時々売っている「ブラックココア」というパンが大変気に入っています。
売っていると毎日でも買ってしまう…1個400円弱。
子沢山なので、できれば家で作りたいのですが…
パンは村上祥子サンのパンくらいしか作ったことがないので
詳しい作り方の載っている本を教えていただけると
大変嬉しいです。

すいません。
違うところに行きます。
ゴメンナサイ

miniminiフランスパン。小さく細く。

島津睦子さんのパン・オ・ノア
美味しい

高橋雅子さんの木の実のパン
本通りの最終発酵ではちょっと足りないような気もする
次はもう少し長めに発酵してみよう

レーズンパンで三つ網形成&ザラメトッピング
食感や味、見た目は上出来なんだが
レーズン30％だと物足りないなぁ…

荻山和也　ホームベーカリーBook　おうちで焼きたてパン
フレンチブレッド生地を手捏ね
くるみ+レーズン→パウンド型に入れて焼く
くるみ+チョコ→プチパン

すごく美味しかった
　　　　　　

ミルクハース

アナダマブレッド
糖蜜無いから蜂蜜で代用したけどかなりｳﾏｰ

以前どこかのスレで食パンの型はアルタイトとフッ素加工のどちらが
お勧めか質問してアルタイトを薦めていただきました。
型を入手したので初めて焼いてみましたが、美味しくて感動した。
市販の食パンより小さいからいっぱい食べちゃう・・・。

佐原文枝さん　ずんぐりパン
このパン大好き

島津睦子さんのチューリッヒブロートにレーズンを入れた
あ、でも砂糖は少し増やした
この生地で色々応用してみたい

くるみパン
くるみが少なかったかも…

レーズン酵母でイングリッシュマフィンと全粒粉クロワッサン焼いたよ。
ざくざくで激うまー。
あとホシノでバターロール。ふわふわでうまー。

しかし最近初めてホシノ使ってみたけど噂通り結構べたつく生地なのね。

フロイン堂のぶどうパンレシピでぶどうパン
作り方は冷蔵発酵に変えた

はるゆたかでプルマン。
しみじみ美味しい。

はるゆたか、手に入らないorz

今朝の朝ごはんにツナマヨパンとチーズロール。
邪道だろうけど、昨日の夜成型までして冷蔵庫で
２次発酵、朝起きてから３０分ほど外に放置してから
オーブンへ。うま〜だったｗ

成形したパンが入る余裕がある冷蔵庫が真似できない。

>>897
良いこと教えて頂きました。
今晩漬けて備えておこう。
明日、食パンを焼くつもりなので。
今日、食パン（HB）焼きました。
思い通りの食感だったので、嬉しかったです。

全粒粉入りベーグル焼きました。

かぼちゃあんパン

フィギュアエキシ見て、スケート板で盛り上がってしまい眠れず。。。
ホントは冷蔵発酵させて明日の朝焼く予定だったフランスパンを
常温で発酵させて焼いちゃいました。
天使がうるさいですｗｗｗ
バッキバキ言ってます

ごはんとパン粉と粉チーズでポンデケージョ。
昨日パン屋の本物を食べてしまったせいか、
ちょっとがっかりな味に・・
やっぱりタピオカ粉で作ってみよう。

ヨーグルトパン

バゲット
コツ掴んだぜーーーーー
ﾋｬｯﾎｰｲ

ピザパン

米粉くるみパン
少しパサパサした仕上がりだった

ローズマリートッピングのフォカッチャ

ウィンナーチーズパン

ベーグル
ハムチーズレタスサンドで食べたよ

卵と牛乳入れてレーズンたっぷりパンをHBで。
明日はHBでこねこねして、フライパンでベルギーワッフル焼いてみようと思う

フランス食パン

オリーブオイルにニンニク醤油混ぜて乳化させたのをフランスパンに塗って食った

幼稚園の坊主とクリームパン作成中。さっき発酵時間にカスタード炊いた。
でも天気の良い日の父子の過ごし方として正しいのかなあ。

ヨーグルトパン

>>962
それいくつか冷凍しておいて
今度のお休みにピクニック♪

無塩ベーグルお粥入り
固い。。

朝食用にソーセージパン。甘めの生地をぐるぐる巻いてケチャップかけて焼いた。
ソーセージの塩っ気がよりひきたって良い。
パンは滅多に食べないダンナがうまいと絶賛。

以前作ったフランスパン生地にとろけないチーズと厚切りベーコン
を巻き込み、黒コショウをふったパンがうまかったな。

アンパン６個・くるみパン３個・チーズパン３個。

２回目焼いてる最中に出来たてアンパンつまみ食い。
こんな夜中に…でもウマー。

少しのイーストで、の本みながらリュスティック作った。
焼き上げる時間はいいんだけど作成時間が長い。疲れた。
すっげー美味いけどせっかちな自分に長時間待ちはダメだ。

ミルクハースと初焼きカレーパン
閉じ方が悪くてカレーが漏れてたが味はおいしかった

ちぎりパン。
面白い型を買ったので、スタッフブログをまねて焼いたらバッチリ！
夕食用にしたので、ロールパンのレシピで砂糖を減らした。

明日の朝用に、ＨＢへ
全粒粉入り・きび砂糖使用の食パンを仕込んだ。
どんな味になるか楽しみ〜。

バゲット

毎日焼いてしまう、疲れてるのに焼いてしまう
食べきれないのに焼いてしまう
焼いて焼いて毎日焼いて焼き続けて眠るまで焼いてしまう

粉とイーストとお塩とお水

豆パン

薄力粉無塩パン

豆乳パン

豆乳キャラメルパン

はじめてシナモンロール挑戦してみた！
ふっかふかに焼けて大満足。
少し甘さが足りないかと思ったけど、アイシングすること考えればこんなものなのか。
次はフィリングをもっとたっぷり入れて焼こうっと！

全粒粉のクレセントロールウマ過ぎ
面倒だけどあの成型だからこその美味さ
しばらくはまりそう

ウィンナーチーズパン

ベーコンエピ
ウインナーパン
あんぱん
ブルーベリージャムとクリームチーズパン

自分と娘の昼食用に2個づつ作った

フランスパン

980越えたので次スレテンプレ用にまとめておきます。
自分はよく規制されてるプロバ使用なのでスレ立てがあやしいです。
画像うpのは>>4さんが書いてくださっています。
ただお菓子・パンうpスレはよく荒れているようなのでその辺どうがいいのでしょう？


手ゴネでもHBでもﾅﾝﾃﾞﾓOK。
作ったパンのみ書きましょう〜。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

前スレ
今日どんなパン作りましたか？2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1195187182/

過去スレ
今日どんなパン作りましたか？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/

スパキン、普通強力粉、フランスパン用粉を等量くらい使って
ぶどうロールパン焼いた
しっかりした食感があってあっさりな食事パンにした

たまごパン☆初めてホームベーカリーで作ったけど
美味しかったです！