★★　ホームベーカリーのレシピ　18斤目　★★

店頭からなくなる前に買いだめしといたから当分もつが
いつになったらまた出てくるんだろうねえ……

最近はバターの代わりにオリーブオイルで焼いてる

甘いパン焼くときにタップリ入れたりトーストに塗りたいなぁ
塗る分は自作したけど、中に入れるのはもったいないからトランスフリーのショートニングにしてみた
ふわふわ＆カリっとするけどやっぱりバターには勝てないよねぇ
でももともとフランスパン風ばっかり焼いてるからそんなには使わないんだけど
いつでも買えるようにして欲しいな
今日はホワイトソース作るつもりだったけどバターが無いの忘れてた、自作だと高い。

何も考えずにいた数ヶ月前だったら
HBで作るバターケーキとかも挑戦してみただろうけど、
もう今はとても作れないや。
こんな時代がくるとは…。

自分はバターとサラダオイル半々くらいで
焼いてる

バターと小麦が適正価格に戻ったらどんなに幸せに焼けることか・・・

無能政府すぐる

バターはともかく外産小麦は
バイオ燃料作物への転換で作付面積が減少しているので
今後の動向もどうなることか

道産小麦が普通に流通＆種類さえ問わなければ売っているバター
な北海道は恵まれてるかな

バターは緊急輸入するってニュースでやってたな

成城石井へ業務用バター買いに行ったら100円値上がりしてた。先月買いだめしておくんだった。
近所の小さいスーパーには森永とよつ葉が沢山置いてあった。
このへんの住民にはバターは人気ないみたいで安心。

農薬バターの予感

>>941
立てたまま上から切ると折角カマ伸びした生地が潰れる。
横に寝かせて切る方がいいよ。

・・・って、>>941はもしかして、
パンを立てた状態で包丁を水平方向に動かしてるって意味？

>>962
レスありがと。
いや、パンは寝かして（たいていは左が頭、右が底）で縦に切ってます。w

>>963
奥を頭、手前を底で縦（垂直方向）に切るのが普通じゃない？

>>964
うん。それはわかってるけど、切りやすいから。
底の部分が人気なので、順番。w

今日スライスガイドを注文したから楽しみ。
サンドウィッチをお弁当に持っていける日がくるといいな。

バター高くて嫌になるね…。
バター5グラムのフランスパン生地ばっかり焼いてます。

>>966

うまく切れましたか？
私は３つ買いましたが３つとも使いこなせないまま。
棚の奥に隠してあります。

どうしたらうまく使えるのでしょう？！

>>967
まだ注文した段階って書いてあるじゃない
何故3個も買ったのか理解できないけど、使わないからこそ使えないだけでしょ？

>>968
なんでキレてるの？

>>969
キレてないっすよ

小力乙

バター無いから何か美味しい油ないかな？
ショートニングとマーガリンは無しで。
前レスにもあるようにサラダ油とオリーブはやった事あるので。
この二つが妥当だと思うけど、いいアイデアないかな。

あれだ・・・ごま油に挑戦だ！

がまの油

マヨネーズ

>>941
邪道というなら、オレも負けていない。
四つ切にしている。

>>972
グレープシードはどうだ？
作ったことないけどクセがなくて良さそう

レスありがとう。ごま油か・・・臭そうｗ　中華なパンになりそうである意味美味しかったりして。
グレープシードはオプションの風味を損ねないでいいかもね。

甘い菓子パンが好きなんでヘーゼルナッツオイルとかアーモンドオイルでやってみたいんだけど
高いし売ってる店が少ないんだよね。ナッツらしい風味が出るかな。いかにもアーモンドパンですよみたいな。

液状の油は風味付けくらいの意味でしかなくて、バターの代替にはならないと思うよけどな。

リーンなパンならサラダ油やオリーブ油とかにしても差は出にくい。

>>979
なるほど。納得。

>>980
確かにサラダ油もオリーブも差がなかった。

液状はほとんど差がないから効果なアーモンドオイル買っても意味ないかもしれない。

>>979
油脂類は膨張を助けるっていうけど
サラダオイルじゃダメなの？

ダメではないです。
ただし、バターのコクと香りは、サラダオイルでは出せません。
液状油と固形油では仕上がりも異なるので
何を作るかによって使い分けるといいと思われます。

スキムミルクは普通に入れるとして、
じゃあ香り付けにクリープをプラスで
サラダ油

コクを出すためにチーズもプラスでサラダ油

パルメザンでも少し加えると
発酵バターぽくなるかな

ラードに走って見るとか

ステーキ用のお肉を買うとタダでくれる
牛脂はどうかしら？

牛脂ってパウンドケーキには使うことあるね
ラードは中華系のパンやお菓子

乳がなくてバターがないってのに
チーズはあるのか？チーズも中国のせいで値上がり甚だしいらしいが。

虎を飼って、ｸﾞﾙｸﾞﾙ走らせたらバターができるかも

チーズは比較的
置いてある

>991
ちびくろさんぼかよ！

もうすっかり、普通の有塩マーガリン三昧。
現在の最安値は雪印ネオソフトが138円。

バター飴を溶かして混ぜる

セールでネオソフト１００円（税込み）だった

>>993
なんとなく年齢の判るレスだーね。
「ちびくろさんぼ」って今の子供たち知ってるんだろーか？
黒人差別なんたらで、たしか絶版だよね・・・？

復活しましたよん

うお！ほんとだ！尼行って見たら復刊してたよ！

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