パティシエ友の会　全国版２

負けてることを認めろよ
つっかかってきたのはどっちかな？
ネタもないくせにさ・・・

>>927
質問に答えていただきありがとうございます。
貴方のケーキにいくら見た目や価値があろうと
偉そうに鼻高々に驕っている人間のケーキですか。
2億も売り上げているお店は貴方のお店ではないんですね。
貴方と話すくらいでしたら
エル美さんと話した方がためになりますしチャンスになりましたよ。

>>933
面白い、自分の技術を売ってるんだな。

周りの奴らには分からないだろうからムキになるな。
会ったら面白い話が出来そうだ。
９３３のように腕のあるやつは沢山いるだろうが、
９３３のようにそれをお金に変える事の出来る奴はそういないだろう。

パティシエ達に常識という偏見を崩して
早くこの意味に気づきなさいと言ってくれてるように俺は感じる。

パティシエという製造業の生産能力の限界は知れている、
だた、パティシエという仕事はなくならないというのも事実。
俺はそこで頭を使って売り上げを上げている。

上の３行はスルーしてくれ。
俺はここで収入を上げていると、９３３にだけ分かればいい。

・・・・で？　何？

DQNあがりのパティシエはお静かに。

年商二億の店って
四年くらい前にピーコが司会の金持ちＡ様とか言う
テレビで紹介してた店のこと？

就職決まんね

バター不足でさ、業者がオランダ産流し込みバター（25キロ）なら安いって
提案してくれたんだけど、試したことある人いますか？
コクと乳臭さはどんな感じでしょうか。

>>943
バターの味しないよ。なんか油なめてるみたいな感じ。やっぱ北海道産がうめぇ

>>944
そうか〜ありがとう。
見送った方がいいのかな。
ほとんどの材料が値上げ値上げで参りますね本当に。

今日いきなり保健所が来て「焼菓子の賞味期限に科学的根拠がありますか？」
って聞かれてビックリしたんだけど、個人経営で食品検査やってる店ある？

別に店の商品に問題あったわけじゃないっていうの聞いて安心したんだけど、
言われるとちょっと不安になっちゃって…

流し込みバターって扱ったことないけど
どういうものですか？

>>947
単にパッケージの違いを表してるだけ。
アルミ紙に包んでるんじゃなくて、
箱の中のポリ袋の中に流し込んでる。
25kgなら25kgのひとかたまり。

カステラは福砂屋か異人堂です。

>>948
ありがとうございます。
知らないことって一杯ありますね

来年からマーガリンが バターと同じぐらいの値段になるらしいよ。

ヤベー就職決まらん

bar はじめました。
夜カフェです。
おいしい食事の後は当店のアシェットデセールで気持ちをさらに盛り上げます。
ちなみに私は９３３
　
デザートのフルコースとかやってます。
　
マーガリンが値上がりすればお前らの給料下げればいい。どうだ？すごいだろ！

自己満足乙

チョコレートワールド製モールドｇｅｔ！！かなり探した

年商２億は店売りだけ？引き出物、婚礼関係など幅広く
手掛けてる店は可能と思いますが。。。

関西ならいくらでもあるぞ
好き嫌いは、ともかく
小山　横川　津曲　リッチフィールド　牧野　広島の食中毒３回出したとことか
２かどうかわからんけど
Ｋａｚｕ　三輪　レーブド　プチ　バンボ　ボウベル　デリ
用は、ヌーベル系を減らして、べたべたの判りやすいものにすればいい
たとえば、どこがザッハトルテやねんってなものとか
馬鹿でかいシュートか
そこで稼いで、人をいっぱい雇って
好きなもの考えて別枠で出せばいい

悪い
↑２億以上と思われる店な
ちっさなみせで、フランスで、修行しましたってのより
この辺のお客様のほしいのを売ってる店(一部例外あり）
見て考えてミソ
まねせんでも(したくないと思うけど)ええけどね

俺はどの女優と結婚すればいいのだ？
できれば森　泉あたりでファイナルアンサー　

川島Ｊｒ.みたいﾀﾞﾅ。。

ところで最近エル美どうしてる？

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1130127593/l40

クリスマス前だから、忙しいのかな？エル美さん…　

エル美サンタ。

すみません 都内でシュトーレンが美味しいお店知っている方 またはオススメのパティスリー知ってたら教えて下さい

ホントマジでシュトーレンって「もどき」が多いので、うまいトコがあったら教えてほしい。

965です
やっぱりツッカベッカライですか？

グリュックス。。。ってとこもドイツ菓子だったよね
どんなモンでしょう？
あと、八木さん　って方も　ドイツ菓子
どんなっもんですか？
最近話題の小山作ってるかも
レポキボンヌ

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
こんばんは
マドマーゼル、ピエールエル美でございます。

さて、飴細工の商品化でもしよっかな。
みたことのないペロペロキャンディー、BONBONキャンディー
ローズキャンディー、ジュエリーキャンディー。
キャンディー・キャンディー＠＠；
キャンディーショコラ

アメリカっぽいのもいいかもネ。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

ジュエリーキャンディーってブライダルで流行ってるんだって？
飴細工で宝石の指輪作るの。お祝いにも贈ったりするんだってさ、外国では。
キャンディー・キャンディーって懐かしいキャラだよね。。

飴細工の指輪といえば川島なおみと鎧塚さんが結婚したなんて全然知らんかった

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1153158082/930-

シュガージュエリーのリングって流行りそうだよね。

假屋崎省吾がウルルンで飴細工やってたね。

あれみた瞬間、コレはいけるぅ！！と思った。

飴かぁ〜、元々日本人の得意分野だもんなぁ・・・。
小麦粉高いし、バターも無いし、苺はクソだし、いいかもな。
つか、俺的にはペロペロキャンディーいいね

そろそろ、1000いきそうだね。 スレPlz

　変わった値上げ対策やってたら教えてください。
例えば、スポンジの量を増やして、トッピングするものを控えめにした
とか。。。。

お値段据え置き対策じゃない？

だれかＮＹＢのギッター使ってる方おられますか？
土台がプラスチックのやつです
安物買いになるのか、十分事足りるのか？
レポお願いいたします

他スレでも書きましたがお願いします。
この業界は就職試験面接の際,経歴とかも厳しく見られますか？
私は少し複雑な経歴を持っているので不安です。

菓子屋が経歴重視したら、世の中で働く場所なくなんだろ。
足も耳も使わねーうちから心配してるようじゃ、やめといたほうがいいがな。

大抵、みんな自分だけ複雑な経歴を持ってるとか言いたがるものよ。

おいら相手にされないぐらい汚れちまってる

もうこの時期どこの店も企業も相手にしてくれないかな？

不安だよ…

もうこの時期どこの店も企業も相手にしてくれないかな？

不安だよ…

もうこの時期どこの店も企業も相手にしてくれないかな？

不安だよ…