★★　ホームベーカリーのレシピ　16斤目　★★

>>921
どんなパンを食べたいかによるんじゃないかな？
とりあえず、どんどん焼いて自分好みを見つけるのがいいとおもうよ。

>>921
バターロールに最強力粉のゴールデンヨットを添加する意味は無い。
むしろ、薄力粉を若干混ぜた方が良い。

ありがとうございます
よくわからないんでゴルヨ混ぜてました…
まずは薄力粉50くらい混ぜて作ってみます！
しばらくバターロール作り続けてみようと思います。

>>924
薄力粉混ぜると大幅に水分量が変わるから、レシピ通りに作った方がいいよ。
HBは1斤タイプだとしたら、50gは多すぎるんじゃないかと。
薄力粉は給水率50％程度だったと思うよ。(通常は65〜70％前後)

レーズンとクルミを入れたパンを何回か作ったんですが、食パンより膨らまないのは普通ですよね？
1斤ゴルヨ50gイーグル200gで食パンだと蓋スレスレまで行くんですが、レーズンクルミ入りだとケース
の縁にやっと届くくらいです。

単純に具の重みで膨らまないんじゃない？
…と思う自分は単細胞。

ﾉｼ
単細胞、２発目・・・

たしか、レーズンはかなりの給水率だったはずです。
なので、水分多目が良いそうです。
レーズンの下処理等すると更にいいようです。
e-パンさんのＨＰで読んだ覚えがあるので、そちらに行けば
丁寧な解説があると思います。

>>926
最強多めに

俺はナショの113だけどレーズンくるみは1斤あたり60gくらいなら入れても食パン並に膨らむよ。
プルーンは1個入れただけで頭を押さえつけられるけど。

で、>>778は基本のパンが焼けたのか？

>>932
まだスキムミルクを買おうか迷ってますｗｗｗ

>>933
おい！！ちゃんと焼けることを証明してくれよ。同じ153ユーザーとして
まともにパンが焼けないと思われ…ないか。レシピ通りで焼けるからなｗ

本人です…
スキムミルクは買いましたが、うっかり近所のパン屋さんのパンを買ってしまったので
のびのびになっていまして、さっきセットして今うぃんうぃん捏ねてるところです。

…今回は、強力粉（カメリア）400g、バター15g、砂糖大2、水300ml、塩7g、ドライ
イースト（スーパーカメリア）4gと、かっちり基本の食パンのレシピ通りです。
さてどうなることやら。

スキムミルクって入れても入れなくてもいいような気がするけど
そんな大事なんですか？

好みの問題

>>934
成りすましのつもりはまったくなかったんだけどｗ

ぴったり取説通りに一度焼くにはスキムミルクが必要だったんでそ
最初渋ってたけど。

基本の食パン焼き上がりました。
冷ましてから試食してみたところ、パンを切る時点でやけにふんわりしていて、
手応えが違いました。
レーズンパンの時と比べて、かなりふんわりしてます。
なかなか美味しいです。

明日の朝どうなるかわかりませんが、何だかこれが正しい?焼き上がりなのかな、と
いう気がします。

ということは機械的におかしいわけじゃないのかも知れないけれど、だとしたら尚更
ちょっとレーズン多くしたぐらいで焼き上がりが変わってしまうのも大変だなあ、等と…
アレンジが難しいんですかね、153は。

結局、1,5斤用だから、アレンジすれば副材料も多くなる。
（ＢＫ%は同じでも、量は増える）
↓
副材料の特性の影響を受けやすい。
じゃないのかな。

１５３がと言うより、1.5斤用って事じゃない？
はちみつとレーズンは同じ方だったんですね。

さっきベーコンパンを仕込んだ
明日の朝が楽しみ

昨夜仕込んだ食パン…ベーキングパウダーを水に触れさせてしまったためかほとんど膨らまず悲惨な結果に…楽しみにしてたのに…orz

へー、ベーキングパウダーなんて入れるんだ。

ベーキングパウダー・・・942は何か禿しい勘違いをしているに一票

>>944
に一票ﾉｼ。

ドライイーストと書こうとして、間違えてＢＰと書いてしまった・…
と思いたいが…

ドライイーストなら水に触れさせただけで膨らまないなんて事はないだろ？

釣りに一票

タイマー焼きなら水に触れるとマズイけどね

仕込んだベーコンパン、塩入れるの忘れて焼いたけど
特に何の不都合もなく美味しく焼けた
ベーコンの油脂分のせいか中がふんわりフワフワになった
バターもう少し減らしても良かったかな

>>948
私もベーコンパン焼いた事があるよ！
>ベーコンの油脂分のせいか中がふんわりフワフワになった
うん、そんな感じ。バターのフワフワ感とは一味違っておいしかったのをおもいだした。
だけど、ベーコンが粉々で赤い点々状態になっていたのには笑った。
思わず一粒をつまみ出して、まじまじ観察してしまったｗ

>>942です
間違えた…ドライイーストだた…orz失敗生地を油多めのフライパンで焼いてナンもどき作ったら弟がうまいってバカみたいに食ってくれた…
チキンカツと千切りキャベツとマヨケチャ挟んで食べたらほんとにうまかった
ツリじゃないです…ごめんなさい…orz

>>950
読んだほとんどの人は分かったと思うよw
焼き立てナン美味しいよね〜

うんうん、そういう失敗談や
ナンサンドにして有効活用したというのも大事な情報源だ。

950です｡今日こそイーストでリベンジしちゃる

>>939
ちゃんとレス読んでるか？今朝のパンの具合はどうだった？

>>904がオイルコートレーズンの事を書いてるけど、副材料を使えば使うほど、
原因の特定がしにくくなる。蜂蜜然り、レーズン然り。

アレンジが難しい？153に限ったことじゃないだろう。低温殺菌牛乳やインスタント
コーヒーで失敗した人>>550-もいる。

普通の材料で失敗しないなら、消去法で、粉、スキムミルク、イースト、本体に
問題がないことが分かるだろ。だから皆、普通の取説レシピで焼いてみろって
言ってるの。>>904のリンク先もちゃんと嫁。

>954
結局、翌朝もふんわり普通のパンでした。
基本のパンならまともに焼けるようです。

アレンジが難しいというのは、以前の旧機種に比べての実感です。
レーズンや蜂蜜程度で失敗したことなかったんで。
というか食べられないパンが焼けたことなんてなかったんですけどねえ。
ただ、レーズンパンについては、レーズンより牛乳かもな、という気がしています。
古かったのかも。

あーあと、以前使ってたイーストですが、もしかしたらカメリアじゃなくてサフ？とか
いうやつを使うことの方が多かったのかも知れません。
店に置いてあるのを適当に買ってたから覚えてないんですよね。

とりあえず、いつも買う店に行ったら耐糖タイプとかいうのがあったので買ってみました。
それでハニーパンに再チャレンジするつもりです。

HBを返品しそうな勢いだった過去はなかったことになってそうだな

機械の故障じゃなかったら返品も何もないですし。
蜂蜜とイースト変えて、水分に気をつけてハニーパン作ってみて、それでも駄目だったら
サポートに電話してどうしたものか相談してみようかとは思っています。

>>957
ちょｗｗｗハニーパンが上手く焼けないからってサポートに電凸？
普通のパンが焼けるんだから取り合ってくれる訳ないじゃん。

そもそも取説レシピでもナソサイトのレシピでもないのに、
サポセン担当者もなんて答えればいいのやら。

単純に「何がいけないんですかねえ」って相談して、アドバイス貰いたいんですよ。
特に、旧機種なら焼けていたわけなんで、旧機種から153の変更点とかを聞ければ
対策の見当がつくかも知れませんから。
まりのレシピが駄目なら、蜂蜜を入れる場合のアレンジの仕方について聞こうかな、と。

>>778が相当ｳｾﾞｪ奴だということは理解できた。

まあ、そう言うなよ、ナソ工作員。

>>960
禿同。あんなに親切なレスたくさん貰ってるのに、ほとんどのレスはスルーな
上、礼の一言もない。計量もちゃんとしてないのに「前の機種は大丈夫だった」
蜂蜜やレーズンを指摘されても「前の機種は大丈夫だった」の繰り返し。

だったら前の機種をずっと大事に使ってやればよかったのに。コテハン>>778の
元に行ったBT153が不憫だわ。かなり不愉快だ。

スルーしてるつもりはありませんでした、すみません。
アドバイス通り基本のパンを作ってみたので、次はアドバイス通り蜂蜜を変えて
水分に気をつけて作るつもりなんですが。

ちなみに前の機種は、引っ越しの時に捨てられてしまいました。

3票目、入りますた。

大して有益なアドバイスもしてないのに
礼がないって怒るのはどうよｗ

ナソ工作員が、サポートの負担を減らそうと必死になってるとしか見えん罠。

イーストを耐糖性に変えれば（戻せば）OKじゃないの。
タイマー焼でイーストが蜂蜜に直にかかっていたりする
場合もあるだろうし。

俺は初期のレスで778は、ボダ系のやつだと感じていた。

同じ機種でハニーパン成功したって人がいるんだからさぁ・・・
もう報告はいらないよ。

>>965
同機種で成功したって、これ程有益なレスはないだろ。


それもスルー。

>>778
あなたを非難するようなレスは気にすんな。
いちおうサポートセンターに電話して、ハニーパンの件がどんな返事になるか
聞いてみたら？

ＨＢのユーザーは素人だよ。
ユーザーがトラブルを自己解決してしまうベテランばかりだったら、そもそも
サポートなんていらない。
素人の「一見おバカな質問」に親切に答えるのも、メーカーの仕事のうちだわ。
それに、日本の代表的なＨＢレシピサイトのレシピは、メーカーも参考にしてると
思うよ。
もし電話したら、やり取りをここに書いてね。