ケーキの上手な焼き方ある？

今から焼こうっと

>>198
卵は湯煎して泡立てたほうが泡が消えないし、そういうやり方はあるよ。
どうダメポなの？

２ヶ月前のレスに食って掛かってる香具師、激ﾜﾛｽｗ

スポンジケーキ２個目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1104501125/

食べるの明日だし悪くなるかな？と思って焼き上がったｽﾎﾟﾝｼﾞ冷蔵庫いれといたらｼﾜｼﾜになったorz

焼き上がった後、型から出して冷ましてから入れた？

スポンジケーキ３個目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1140433397/

メレンゲ・卵・生クリームが泡立たないって人、ボウルとか泡だて器とかに
水滴、汚れが少しでもついてたら全く泡立たないよ。
原因はそれでは？
あと、生クリームは少しでも温かい場所に置きすぎるとボロボロになるから気をつけて。

本格的にケーキ作りたいならやっぱミキサーくらいは持っといた方がお勧め。

>>208
卵類は油脂によって泡立ちが阻害されるけれど、生クリームは関係ない気が････
それと、多少の水滴は無問題かと・・・・・

>>209
メレンゲは多少の水滴でもだめですよ

スレ違いかもしれないですけど・・。
画用紙でケーキの型を作れると聞いたのですが、本当ですか？
もうすぐ彼の誕生日なのでハート型のケーキをつくりたいんです。
が、時間があまりないのでできれば失敗したくありません。
挑戦したことがある人がいたら教えてください(＞＿＜)

１ヶ月以上前だけど…

>>203
＞香具師

激ﾜﾛｽｗｗｗ

ハート型なら100円ショップで売ってる

どこで質問をしたらいいのかわからないので、
もしスレチだったらスルーして下さい。
来月彼氏の誕生日なのでケーキを作りたいのですが、
私は米国東海岸在住、彼は東京の遠距離なので、
輸送に数日かかってしまいます。
一週間くらい日持ちのするケーキ（もしくは焼き菓子等）のレシピを探しています。
何かオススメがあったら教えて下さいませんか。
よろしくお願いします。

シュトーレンやパウンドケーキ、水分の少ないクッキーとか？
今は夏だし航空便で温度管理して運べるのかな。

>>214
ブランデーケーキお勧め。
日持ち風味ともに置いて置くほど熟成されて旨くなる。

>>215-216
レスありがとうございます。
レシピを探して作れそうなものにチャレンジしてみようと思います。

この季節に手作りの生モノ送られたらかなり引くけどな‥学生さんとかなら
最近の写真や近況なんか添えられた温かみのあるメッセージカードで充分だよ

教えて君でごめんなさい。
11月29日の母親の誕生日までにショートケーキに使ういちごを
探しています。せっかくなので美味しいいちごで作りたいのですが、
この時期に手に入る通販をしているお店・農家等ご存知ないでしょうか？
よろしくお願いします。

>>219
ググればたくさん出て来るよ。

スポンジにクリームを塗ったんですが、均しても均しても泡をつぶしたような筋が出来ちゃいます。
ハンドミキサー高速でやったのがいけないのでしょうか？
同じようになった方居ますか？

>>221
泡の大きさにムラがあるんだと思います。
生クリームは泡立て器をおすすめしたいけど
ハンドミキサーを使うなら低速か中速で途中まで立てたら
最後は泡立て器に持ち替えるか、うんと低速に落として
ゆっくり様子を見ながらやった方がいいです。
硬さの加減はすぐ変わってしまうし、急ぐ分だけキメが粗くなるから。

あまりいじってはそれだけでも泡立ちが進んでナッペし辛くなるし
（メレンゲなら泡を均一に揃える方法はあるんですが）
デコレーションを工夫して跡が目立たないようにするしかないかも。

>>222
ありがとう。次からは低速でやってみます。

使った生ｸﾘｰﾑが３８％以下だからだろ（笑）貧乏人は筋くらい気にすんな（笑）（笑）

本を見ながらスポンジケーキを作りたいのですが、17ｾﾝﾁ型の分量･レシピで作って10ｾﾝﾁの型で焼きたい(もちろん量は減らして)場合、焼き時間はどの程度変えたら良いでしょう？ちなみに.17ｾﾝﾁの量だと160度45分くらいです

>>225

マルチ

>>225
様子を見ながら焼くしかないよ、
温度・時間は変えないで、いい焼き色が付いて来たら竹串チェック、
足りなければそのまま5分程焼いて、またチェック。

ベーキングパウダーの作り方
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1182763987/
建てましたので参考意見などがありましたら書き込みをお願いします

お前らの給料や小遣いの内訳について語っていけよ


俺（２５歳・地方実家住まい）

月給30万（鉄鋼・夜勤あり）
生活費６万
貯金１０万
その他４万
小遣い１０万

メタルに割くのは5万くらいかな

ごめん誤爆しました

ははははｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
鉄鋼勤務の俺様もケーキ作りに興味あるかな〜。

〉〉1

＞＞2
!V

≫23
》1
＞＞69
〉〉98

【ロッテのチョコレート 】

ロッテは同じ量の原料（カカオ豆）で、明治・森永の２倍のチョコレートを作ります。

カカオ豆をすり潰して油を絞ると、油(カカオバター)１と絞り粕(カカオ)２が出来る。
カカオバターとカカオを１：１に混ぜて練ると、チョコレートが出来、カカオ１が余る。
ロッテはカカオバターとカカオ１：２に、ヤシ油１を混ぜてチョコレートを作る。
チョコレートは他社より２倍出来、カカオは余らない。
ロッテはぼろ儲けの天才！

証拠　ロッテのチョコレートの原材料欄には「植物油脂」と書いてある
　　　　明治・森永のチョコレートはそんな物混入していない
　　　　明治・森永はココアを販売しているが、ロッテは無い

毎日新聞倒産へ

毎日新聞さんがエログロ妄想捏造記事を紹介してました、世界へネット配信で９年間もｗ
外人による国内外での強姦殺人が増えたのはこの影響ですね
↓
日本は
母親は男児にフェラしてあげる
女子高生はノーパンノーブラ常に発情強姦ウェルカム
幼女ロリ売春や老婆売春流行る
獣姦し食べる弁護士
看護婦は患者にセックス奉仕
男子は柔道部で男相手に童貞喪失
パールハーバーやレイプ・オブ・南京行った政府の後継者→現政府
等々低俗記事続出(英語など多言語翻訳)
まさにチョンクオリティの捏造記事です

更に外人へ中高生を買春する為の丁寧なやり方指南までも載せてます
メタタグ(検索キーワード)に｢hentai｣｢geisha girl｣｢japanese girl｣｢sex｣とありマニア外人を意図的に会社ぐるみでこのサイトへ呼んでます
毎日小学生新聞HPに｢ウﾞァギナの品格｣等多数ｓｅｘサイトのリンクがあります

最近は関係者が社長取締役就任です
社長は日本新聞協会会長へ栄転です(福田首相は親戚)
新聞族ドンは移民(チョン)1000万人入れたい中川秀直自民党議員です(麻生も関係有り)

ようやく関係者役人並処分決定したと思ったら批判されたエログロ記事を再アップしやがりました
更に法的手段取るっと宣戦布告してきましたｗｗｗ

毎日新聞(チョン)潰すぞ運動にどうぞご参加願います

チョンが牛耳る新聞屋毎日新聞

2 ：名無しさん＠九周年：2008/07/19(土) 23:46:36 ID:BZXqRW600
不二家は、賞味期限（消費期限ではない）を１日すぎた牛乳を原料にしただけで、１万人以上の食中毒を出した雪印と「同じだ！」とまでいわれ、叩かれまくった。
社長が辞任しても、商品の全回収と業務の停止をしても、マスコミは追求をやめなかった。
全国１０００店ほどのフランチャイズ店は「自己責任だ」と叩かれ、うち２００店が廃業した。
不二家は、それら１０００店全てに休業補償を支払い、金が足りなくなると銀座の本社ビルまで売却して必死に耐えたが、ついに力尽き、会社は身売りされて実質倒産した。
それにくらべて毎日新聞はなんだ。そもそも系列のＴＢＳと組んで、捏造までしてもっとも激しく不二家を叩いたのが毎日新聞じゃないか。
しかも不二家はＦＣ店を必死で支えたが、毎日新聞は押し紙を販売店に押し付けて、損害賠償の裁判を起こされる有様。
あげく４億円もの裏金作りが発覚し、国税から追徴を受けてる。全て今年の話だ。
恥を知れとはいわない。恥など感じる神経はないだろう。潰れろ。消えろ。うそつき、捏造、反社会的な違法脱法なんでもありのイカサマ新聞。吐き気がするよ。

雪印、不二家、買収先はどこだか気になって調べてみた。間違いない、こいつらグルだよ。ホントクズだな。クズ在日新聞が。
ロッテ、ロッテってどこの会社か知ってるか？ パチ屋資金の流れにとりこまれてる会社はみな警戒することだな。
もうとき既に遅しかもしれんがな。 とりあえず毎日は生かすな。そうすればどの会社が潜在的に日本企業を食いつぶそうとしているかが鮮明にあぶりだされる。

同意。これを見てみろ。雪印はロッテに盗られた。
ttp://www.lotteicecream.co.jp/
http://thumb2.uploda.org/file/uporg1552725.gif
奴らはグルなんだよ。 グリコ森永でもロッテだけ無傷だったねぇ。

不二家は山パンだよ、問題になった「廃業してもらいたい」「株価が出ているのがおかしい、粉飾しているんじゃ無いか」と、煽った上に、
カントリーマアムのチョコレート再利用（どうやってやるんだよｗ） なんて､捏造までかました朝ズバスポンサーの山パンが買い叩いたんだよ。
ちなみに、「華麗なる一族パン」とか、過去に遡っても、山パンとTBSコラボ商品は多い。

【毎日新聞】秋葉原事件の容疑者宅を撮影して「テラワロス！（２ちゃん用語）」と叫んだ若者…モラル崩壊を肌で感じた　浜中記者★26
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1216478790/
毎日新聞はＨＥＮＴＡＩ新聞に名前かえろ
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1214441047/

かすてらの　作る適温　湿度を　教えてください

ケーキを作りたいのですが、ケーキの型でお勧めのはありますか?
ステンレスだと熱伝導がよくないらしいのですが、ブリキみたいなものがいいのでしょうか?
ケーキ屋は何の型で作ってるのでしょう?底が取れないタイプのがいいのでしょうか?
自分で焼くと店みたいにホワホワしてないんです。コンスターチとかは入れてます。

>>239
これか。
カステラｽﾚで真面目に答えちゃったよ。

店はわかりませんが俺は底ありで使ってます
最初は膨らまないあまりやわらかくない感じでうまくいきませんでしたが混ぜるトキなどを手早くできるようになってからは膨らんでﾎﾜﾎﾜするようになりましたよ

ケーキがポロポロする(ボロボロこぼれる)場合、何が原因と考えられますか？
また、しっとり作り上げるには何を使えばいいでしょう？

たんぱん

>>242
水分が多過ぎて乳化が上手く出来ていなかったのでは？

粉砂糖やグラニュー糖を使っているのなら上白糖に換えてみる
若しくは砂糖の2割程度まで保水力のあるトレハロースに置き換えてみる
焼成したら温かいうちにポンシュ、すぐにラップで包むとしっとりすると思う
(食べるのは翌日以降)

追記
トレハロースは甘さが砂糖の約半分なので置き換える時は考慮して下さい

今日初めてケーキ焼いたので記念かきこ。
初めてにしては膨らんで見た目は悪くなかった。
でも手順もたついたり指定時間だとオーブンの癖なのか焼きすぎみたいでなんだか水分少な目なカステラ風味。
普段スポンジだけを食べないから手作りスポンジってこんなんなのかなー？と思ったり。
生クリームのデコもいかにも手作りな感じに。
なかなかケーキ作りって奥が深いですねー。

人 間 の ク ズ 共 仕 事 や 大 学 は ？ オラ！？

どうしたってんだ説明しろやタコ

甘えてんじゃねえぞ生ゴミどもが！

おらああああああああああ！？

http://journal.mycom.co.jp/photo/news/2010/10/10/006/images/010l.jpg

小久保、松中、斉藤の糞ロートルはクビ
糞老害の王も追放


福岡クソフトバンク阿保ー屑ファンの皆様


おはよー！

所詮少数精鋭でも成功してない、ポイ捨て球団に育成は無理ってこと

DHのパならあと3年は余裕やな

つーか読売（日テレ）でなければヴェルディじゃないねｗ
かつての名門の名を気取った別チームに成り下がっただけだし
経営者が見捨てた時点で本当は　倒　産　していますｗ
なんで残っているのか不思議なくらいだ。

スポンジの硬いケーキが食べたい

保守しゅ

test

age

スポンジケーキ５個目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1226962502

スポンジケーキ、上手く行けば
卵3個　小麦粉90g　砂糖90gで　18cm焼型で高さ6cmになるらしいが
5cmにしかならない・・・

私、4.5cm・・・

ℑ

ケーキ作ったけど
初めてだからきったねー

ばばあの57の誕生日に

来年に生かすためにアドバイスください

http://beebee2see.appspot.com/i/azuY-86TBgw.jpg

経験者にアドバイスもらいながら
作るといいかも

>>261
せめてイチゴは立たそうよｗ

クリームが付いてるとこ見ると、倒れちゃったんじゃない？

>>264
そっか、泡立てに問題あるのかも

そうそう。こちらが土壌汚染データ。これ見て私は、一昨年、青ざめたわけだ。そして移住。
ウランやプルトニウムがうじゃうじゃいるところに子持ち家族が住めるわけがない。
関東地方は、劣化ウラン使って戦争した後の状態
QT＞米軍による土壌汚染核種の調査http://aoitombo.s100.xrea.com/dojou.html
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/293979038899384320

これらの患者数は湾岸戦争から１２年が経過した今になっても減らず、
バスラだけでなく、バスラから５００キロ離れた首都バクダッドなどでも、
１９９５年ごろから劣化ウラン弾が原因と思われる白血病やガンなどの患者が増えだした。
http://www.tanakanews.com/d0204iraq.htm

三井化学岩国大竹工場が爆発、2012年4月22日 深夜に爆音・炎上
http://www.youtube.com/watch?hl=ja&v=EmaC_HNhivg

地元自治体も「劣化ウラン」は寝耳に水だったようで、
管轄の文部科学省に安全確認を要請した模様です。
この情報源はここから恐ろしい日本の暗部について語り始めます。
それは、三井化学大竹工場内に、

　1)アイソトープ爆弾の弾頭工場、
　2)炸裂弾の小弾頭(炸裂弾に詰め込まれている中身)工場

の二種類の工場が存在し、ここで造られた爆弾弾頭は全て、
近くにある米軍の岩国基地に供給されているというのです。
問題となるのは、日本の民間工場が外国軍のためにせっせと(準)核兵器を製造しているという点です。
http://blog.goo.ne.jp/adoi/e/859741febbb07a74f8f93b23b9b3429f

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　 （　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　 　 |　|
　　 Ｙ　/ノ　　　 人
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　 ＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>95
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テストん

ない

　　　　　　　　　　　　　　　　　人
　　　　　　　　　　　　　　　カ　が
　　　　　　　　　　　　　　　ネ　来
　　　　　　　　　　　　　　　が　ず
　　　　　　　　　　　　　　　尽　
　　　　　　　　　　　　　万　き
　　　　　　　　　　　　　策　れ
　　　　　　　　　　　　　尽　ば
　　　　　　　　　　　　　き
　　　　　　　　　　　　　る
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