【SS死すとも】ジョリーパスタ ４【JP死なず】

▼前スレ

ジョリーパスタ ３
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1167128428/
ジョリーパスタ ２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1138871254/
ジョリ−パスタ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092897549/

過疎ってるな・・・抹茶のケーキ食いたいぜ

復活か
もうサヨナラかと思ったぜ

ここの店員かわいい子多い

そうでもなくねｗ？

全国津々浦々のジョリー回ったわけじゃないけれども
気立てのとても良い子が各店につき２・３人はいて雰囲気がいいなと感じる

悲しい時〜♪
ベリーベリーが提供時横倒しになったとき〜

ランチの魚介大葉スパうま〜。
昔はこの手のメニューどこにでもあったんだけどね。

素朴なパスタを楽しみたいな

フィレンツェ復活してくれ

＞＞１０
どんなの？　　

ベーコン、エリンギを炒め、ホールトマトにニンニクと塩で味付け。
最後に半熟玉子をトッピングするとあら不思議
フィレンツェ風カルボナーラのできあがり。

>>12
フィレンツェ風カルボナーラって美味いよね。
確かそのメニューってテーブルに持ってきたときに店員が
チーズをポロポロかけてくれなかったっけ。

いい香りがするものは全てカルボナーラってことでいいのかい？

卵アレルギーとか可哀相
間接的にここでは何も食うなと言うしかないもんなぁ

フィレンツェ喰ってみてええええ

>>7
あるあるｗｗ

ｲｸﾗのﾔﾂが好きで行くといつも食べる
あとﾃｲﾗﾐｽ苦手だけどここのは食べれた♪
ﾋﾟｻﾞﾏﾙｹﾞﾘｰﾀも好きだ
食べたくなってきた･･･

無料抹茶ケーキ旨そうだな
食い残してる人も殆どいない

また食材の消費期限延びたよー
もういい加減覚えれねーよ

リスト作って調理場に置いとこう

>>21 社員乙www

ところで08年度の単価表見たんだが
冷凍ホウレンソウの取引先バロスwww

>>13
ふっるｗｗｗ
懐かしすぎて鼻血出たわｗ

抹茶ケーキの上の乗ってる小豆
なんか虫みたいじゃないw？？
また新しいケーキの無料券あるよね

つかハンドサービス禁止とかねーよｗｗｗ
効率悪くなるだろーが。

ペスカトーレが水っぽくてくそマズい

s/ペスカトーレ/海の幸のトマトソース/g

25>>
禿同
禁止じゃなく、「トレイをなるべく使え」って感じじゃなかった？
どうでもいいが　め　ん　ど　く　せ　ー

柏木のとこのなくなたのか

あのトレーでかすぎなんだよ
そして混雑時のＪＰが狭すぎなんだよ

手持ちの方がなんだかんだ効率いい

ロス入力ﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)
特に時々ある商品ロスで一々パタパタ切り替えてコード探すところ
何かいいメソッドねーかな・・・
はいはい、重要なのはロスを無くしMOTTAINAIの精神を遵守ｒｙ

またソフトドリンクおかわり自由キャンペーンをやらないかな

海老とプチトマトのレモンクリーム美味しいね

>>28
うちの店は全部トレイ使えと言われた
例えスープ一つでも

色々お土産持って帰れるからトレイは好き
下げ物載せたままオーダーも取れちゃう
もうトレイ無しじゃ左手が落ち着かない
でもデキャンタは怖いからのっけられない

今日ミルク＆ブルーベリー初めて食べた
思ったよりもおいしかったな

みんななんのパスタが1番好き？

>>36
俺はカラブレーゼとフィレンツェ風カルボナーラが好き、だった。
また復活しないかなあ。

限定メヌーのクリームソースは美味しくなかったなぁ。外してｶﾞｯｸﾘ

俺はベーコンのペペロンチーノが好きだ
特に大盛りにしてそしてマルゲリータを1枚食うのが好きだ

これはアメリカのゲームです。１度やってみてください。
これは、たった３分でできるゲームです。試してみてください。驚く結果をご覧いただけます。このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった１０分で願い事がかなったそうです。このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を貴方にもたらすでしょう。
約束してください。絶対に先を読まず、１行ずつ進む事。たった３分ですから、ためす価値ありです。
まず、ペンと、紙をご用意下さい。先を読むと、願い事が叶わなくなります。
�@まず、１番から、１１番まで、縦に数字を書いてください。
�A１番と２番の横に好きな３〜７の数字をそれぞれお書き下さい。
�B３番と７番の横に知っている人の名前をお書き下さい。（必ず、興味のある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名前をかく）
必ず、１行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
�C４，５，６番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さい。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。まだ、先を見てはいけませんよ！！
�D８、９、１０、１１番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
�E最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。

１）このゲームの事を、２番に書いた数字の人に伝えて下さい。
２）３番に書いた人は貴方の愛する人です。
３）７番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
４）４番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
５）５番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
６）６番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌。
８）９番に書いた歌は、７番に書いた人を表す歌。
９）１０番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。 １０）そして、１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから、１時間以内に１０個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか？

ハンドサービスもそうなんだが・・・。
追加打つときに、伝票番号も激しくマンドクセｗｗ
混雑時に伝票をいちいち確認なんかしてる暇ねーよｗ

↑間違えたorz
×ハンドサービス
○トレイ

みんな何店なんだ？

ケーキ無料券もう配んなくてよくね？
配るのダルイし、常連とか「またかよ」見たいな空気出すし。
クーポンとか無料券とか配るのって利益やばい会社がやるんだろ
ジョリパ潰れんじゃねｗｗｗ

>>41
禿同

最近久々に喰いにいったら
チョリソソーセージの味が劣化しまくってたｗ
安いフランクフルトみたいだった

鳥とクリームが劣化しすぎで食えねぇｗｗ

ギフトについてサンデーサンに質問したら以下のような答えが返ってきました
　メール拝受致しました。

弊社では全店・全事務所で、夏・冬のギフト販売を行っておりますが、
販売については、「販売協力をお願いします。」というスタンスで、お店で
「お食事の後にデザートは如何ですか？」とお勧めする仕事・作業と同じ
流れで、決して「ノルマ」とはしておりません。

いろいろな立場・環境を持ったパート・アルバイトが在席している中、一律
に「ノルマ」にはできませんし、この様な「人」を無視した方針が会社として、
とれる筈もないことは充分ご理解頂いていると思います。
問題は「さもノルマのごとき」事務的に突っぱねた目標の与え方・理解の
させ方でありまして、この点、ご苦痛・ご迷惑をおかけ致しました事をお詫び
申し上げます。

店長としましては、個人別に販売できる環境を見定めた上で、販売目標を
設定し、販売に至るまでのコーチング・フォローをするのが販売を推進する
リーダーとしての職務と理解し、指導しております。常日頃の人間関係に
おいて、一方的になってしまっていたり、また、そう受け留められてしまう
雰囲気の店舗もあるようです。このお店も相互のコミュニケーションが良く
とれていないものと判断し、地区担当に指導させますので、店舗名をお知ら
せ頂けましたら幸いです。

稚拙な文章で、ご理解頂けたかどうか甚だ不安ではございますが、今回の件
何卒ご賢察下さいますようお願い申し上げます。

お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

お客様係・酒井史朗

サンデーサンでバイトする方へ ：2006/08/06(日) 10:56:10 ID:wQk1zG/s
ここは、アルバイトであろうと、気が付くと労働組合に加入させられ、組合費も徴収されます。
慶弔費に使われていると聞きましたが
会社の上部の人間がゴルフをしたり、名古屋で風俗に使われたとの話も聞きました。本当はどうなのか知りませんが。
今からバイトしようとしてる人は気を付けてください。この会社はやることが汚いです。
糞な店長も多いので要注意です。

えびのドリアってえび何個入ってるんですか

＞48
海老グラか？たしか3つ。
俺ホールだからたしかしか言えないけど・・・スマソ

エビグラは６
海ドリは３

なぜここのドリアは牛ドリアだけあんなに旨いんだぜ？

禿同↑
たまに肉がカリッカリで不味いこともあるがなｗｗｗ

ここの店長は、残業代要求しないの？
ここの組合弱いのかなぁ？

>>52
肉がカリッカリなのはちゃんとベシャメルに埋めてないから。
「肉はベシャに埋没させて表面には出さない」ってのをPZ（ピザ場）が徹底してないんだな

湯切りの仕方をムービーで見せられたけど、意味あんのか？

>>53
３年くらいしか記録残ってないはずじゃない？
どこもやってるサービス残業です
裁判で負けるまで払わないのが
今の日本企業の方針
その前に仕事に疲れてみんな辞めていくし

>>55　なんでわざわざムービーｗ

>>56　少し前、詳しくは忘れたけど、ゼンショーの社員（バイト？）が会社を刑事告訴して買ってたよな

つかフェアのケーキ余りすぎわろたｗｗｗｗ
ロス天国やなｗ少しは考えて発注しろや！

いつグランドメニュー新しくなるのですか？

バジルメインな味のパスタがあったらいいのに

７月に新しくなるってきーた
さらに調理が楽になるらしー味は落ちそうだな

ｷｳｲｼﾞｭｰｽはどこのやつですか？

http://www.graceworld.co.jp/pages/kiwi.html
これだな

バジル俺も好きなんだぜ！
マルゲはバジル抜きじゃ食えないんだぜ！

>>61
つかこれ以上味が落ちたらお終いジャマイカｗｗ
今でさえ劣化が激しいのに・・・。

>63
ありがとうございます！

>>63　ＡＩＲのドロり濃厚　ってこんな感じの粘度なんだろうか

>>61
更に調理が楽にって…
ゼンショーは何を目指してるんだかｗ

>>68
世界一訴訟に臆病な企業だからクレームこないように
したいんじゃないか？マニュアル多すぎ

働く者としては、ほんとゼンショーになってから散々だわ
牛丼屋の論理をパスタ屋に持ち込むなといいたい

>>70
禿同

>>70
超禿同

もー、疲れましたね。

組合費　なくなれー！

ゼンショーは、しょせん牛丼屋！
イタリアン・パスタは、理解出来ていない・・・
サービスや料理の質落として将来はないだろ！？

なんでオーダー取れないクルーも

「ハイ！ただいま参ります」って言うんだ？

この会社のやり方には参るわ

2年前ぐらいまで社員してたんだけど、小遣い稼ぎにバイトで働かせてくれるかなぁ？やり方とか変わってなかったら結構まわせる自信あるんだが・・・

今日もバイトに行ってきました。
次回の「無料ケーキ券」はいつでしょうかね？

今年もカッペリーネあるの？めんどくせーよー

カッペリーニ楽しみ！
もっと安かったらいいのに

昔、ジョリーパスタでバイトしてて元社長息子を何回か接客したことあるんだけどさ、
めっちゃ態度デカイし、きもいｗ

社長ゎめっちゃいい人だったｗ
しかも、ピザを電話注文して、自分で来て、ピザをテイクアウトｗ

ちっさい社長でしたｗ

んで、ジョリパ幹部の集まりの時ゎヤクザ同然ｗ

みんな黒塗り

ってか、ここの会社さ、有給なんて絶対取れない会社だよねｗ

店長、副長、社員すら有給取れないのに、他の人が取れるはずないよねー

有給使いましたって人、見たことないゎｗ

バイトに発注させる副長もいたしｗ（現在退職）

オープン店たらい回しで１４連勤、オープンラスト（９時〜深夜２時）してた社員もいるしｗ

この会社ゎ大変だｗ

まだまだいろんな事イッパイあるぞｗ

ここの現場ｗ

ここのスレ盛り上がってきたねｗ

バイトの給料って上がらないのかな？

新しい「無料ケーキクーポン」配ってきました。
仕事が増えて給料は上がらず・・・。
ありがちな・・・。

つか、ふと思ったんだけど・・。
ここのトマトの水煮って中国産？
イタリアントマトとモッツァさぁ・・・。チャイニーズトマトとじゃねｗ？

スレ復活してたのか。
１年前まで働いてたけど、さらに酷くなってそうだなぁ…
従食で食べまくった、厚切りベーコン時代のベーチノと特製カルボ、
チノにソースかけるだけのジェノベーゼが食べたい
ソース変わる前のミートモッツァが食べたい

カルボはまだおいしいですか？

はい、おそらく更に酷くなっています。
カルボは作る人によっていろいろ・・・。です。

数年来の常連客は味の変化をそれとなく指摘してくださる
ベテランのクルーは調理手順をゴニョゴニョして限られた範囲で何とか味を維持しようと秘術を尽くしてる
両方に頭が下がる
まだまだ熱い店もあるよ

>>90
やっぱり全体としての味は落ちているし、
チェーン店なんだからどこの店もそうやって頑張るように
ゼンショーが指導するべき。

今度ジョリパスで働く事になりました
ホールなんですが無地のＴシャツ持ってきてってゆわれたんやけど
キャミやタンクトップじゃだめなの？

ユニフォームの中に１枚着てくださいね。
無地じゃなくてもいいですよ。
私はＴシャツでもキャミでも何でも着ています。

>>91
禿同
店長教育も必要だな、うちの店長はダメだ。
上から言われたことしかしないし、バイトに頼りっぱなし。
言ってることがおかしい。楽っちゃ楽だけどw

>>９３　バイトさん
そうなんですね！！
電話して聞くほどでもなかったのですが
気になっていたので良かったです
ありがとうございます

ホールの人に質問なのですが・・・
ベテランのキッチンの方が作ったカルボがだまだまだったらどうしますか？
自分が客だったとしたらクレームつけるくらいの見た目です。
でも次の麺入れてないんで作り直ししたら時間かかるパターンです。

>>96
俺の場合。
お客さんに、カルボ失敗してしまったので申し訳ないですが7分時間いただけますか、とまず伺う。
了承が取れたら自分で作る。

>>96
キッチンの人に「作り直してもらえませんか？これは出せません」と言って返す。
自分が客の目線に立って考えることが大事。
ベテランだからって、ダメなものはダメ。

つかさ、カルボもまともに作れないベテランなんてイラネ

ベテランもクソもないｗ
これ出せませんの一言。

うちの店にいる社員さんのパスタしゃばしゃば
カルボだけ駄目だったらまだましだよｗ
ダイニングいても邪魔だし社員なのに・・・

冷製パスタっていつから出るの〜？

バイトしか居ない店もあるよ
てか店長一人だから
平日はバイトだけのときが多い
発注もバイトがやりますよ＾＾

７月にグランドメニューが変更なんですかね。
冷製カッペリーニは、結構前の
「フルーツトマトとアボガド」が好きでした。

アボ「カ」ド

うちの店長は、
アホカド！？
アホカド帝国万世！

サンデーサン労働組合は電話にでませんｗ

転送電話は携帯・・・　「お客様のご都合によりしばらくの間、利用を中止しております」

だってｗ

意味わかんねｗ

>>96
店長のカルボ　つきかえしましたがｗｗｗ

出せないものゎ出せませんｗ

ここの会社やっぱへんだよｗ

間近に、五右衛門建っちゃうんスけど…。

ますます暇になんのかな?

しばらくは暇になるかもね・・・。
メニュー変わる・復活する7月からに期待しようぜ！

「アボカド」でした。すみません。。
グランドメニューは７月１０日ですね。
激しい人件費削減でクレーム万歳！
一体どうしろと・・・。

ランチでほうれん草とベーコン・半熟たまご頼んだ。おいしかったよー友達の頼んだたらことタコのやつは微妙だった。

店長いわくおいしくなるらしい・・・ほんとか？
でもたしかにおいしそうだっだけど

私の働いてる店来週からめにゅーかわるよ
覚えるのたいへんだよね

もうすぐリニューアルオープンだ。楽しみ。

カルボの仕上げのマニュアルが出来て、店長が試作したけど、ぬるいしまずいし
緩いし、マジくそ。マニュアル意味ね。

スパイシーチキン食べたら中が指で触っても分かるほど冷たかったんだけど、質が悪いなこの店

キッチンの人間が適当だと、突っ返される事が度々あるね。
全店そうじゃないと思うが・・・。

去年まで働いてたがトレイの使用推進とデカさは無駄wwとおもた

携帯からスマソ

キッチンの俺はあれで扇いで欲しいんだが

トレイ未だに使ってない俺がいる。

バッシングにはあったら便利だけど料理提供時にはいらんね。
乗せてる時間があったらその間に持っていける。強制の必要性は全くないね。
手持ちの練習させたほうがよっぽど見栄えもいーし、効率が上がる。

トレイにするくらいならいっそワゴンにｗ

トレイにしてから中バシでお客さんもワッショイワッショイ皿やらゴミやらのっけてくれるようになったよｗ
機動力はやや落ちだけど積載量では断然トレイでしょ。立ちシルエットにもいいアクセサリーだよ
それより何より慣れちゃった。両手に持ってツイントレイとかやってみたいくらいだよ。

ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ぁあ…ジョリパ出るっ、ジョリパ出ますうっ！！
工程の簡易化っっっっ！！！！味おちまくりッッ！！！
社員やる気なしィィッッ！！！ クレーム！コンプレッ！クレームゥッッ！！！
んはああーーーーっっっ！！！ゼッ！ゼンッ！！ゼンショオォォォォッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ボソッ！ボソッ！ダマダマダマダマッッッッ！！！！
いやぁぁっ！特製カルボォ、全然混ざってないィィィィィィィィッ！
給料据え置きィッ！！！無理無理イッッ！！　

↑とりあえずモチツケｗｗｗｗ
工程の簡易化は酷いよな・・・。客が来なくなるのも納得だよ。

昨日頭悪い女店員が居た。
右手にナイフ、左手にフォーク持ってコロッケ切ってる時に
その両腕の真ん中にドリンク置いてきた。１から教育しなおされて来い。

新くりーむそーすの不味さは異常
見た目で新旧区別つかないから
混同して使ってしまう恐れもあるな

旧メニューのものでなくなるもの教えてください
今のうちに食べておきたいなあ、と思いまして

>>126
店員が頭悪いのはわかったけど
126はそういうとき手を休めないの？

>>129
手を止める間もなくいきなり置いてきたんだよ
つーかあんだけ広いなんぼでも置く空間のあるテーブルの他の場所を差し置いて
いきなり作業中のそんな所に置くのかと

カルボナーラ食べていくほどダマダマになってました

全部食べたけどね

>>128
かなり無くなる（40品ぐらい；）から全部は覚えてない。
とりあえずチャウダー、現在あるケーキは無くなる。
で、新商品が20品程増える。

つか新クリームソースもなんだが・・・・。
新和風ソースもなんか微妙じゃない？
甘くて牛丼みたいなんだが・・・・。

ソースもがらりと変わるんですね・・・。
チャウダーなくなるのは残念だから今のうちに食べておこうっと。
ありがとう！

兵庫三木店の中○さん
ウザ〜！

広島とか先月末から新メニューになってる地域もあるな

オーダーしおわった後に、「メニューをメニュー立てにたててお待ちください。」
っていうのが気になってしょうがない。
へんなマニュアルトーク。。。

↑俺はそんなこと言ったことないぜｗｗ
メニューなんか客の好きにしたら良い。

俺もほとんど言わない。メニューの置き場に困ってたら、回収する。
最初からメニュー立てにおいて置けば、そんなマニュアルトークもいらんし
客も困らないし、こっちも楽なのにな。

とりあえずゴルゴンゾーラやめてけろ

今回のメニュー、全部まずいな。従食で食べるものがない
牛丼屋にはイタリアンは無理だったな。

>>141
もう全部食べたの？

新しいクリームソースが味気ないなあ。妙に薄いんだよな

いっつも食べてたチョリソとしめじの辛口トマトソース
なぜ無くした！もう行ってやらん。

>>142
ほぼ試作した。全部食べたわけじゃないけど、ソースの味が
落ちてるから全体的にまずい。

フェットチーネ、カッペリーニだるい。時間とられる。地区長、店長うざいよ。

>>146
ラッシュ中に夏野菜と生ハムの冷製カッペリーニ５個とか入って
憤死したｗ集中するのは勘弁してほしい・・・

最近行ってないけど、味を落としているのか。
昔は、簡略化しろって現場が言っても、変えて
くれなかったのにねぇ。
にんにく全部手むき、手切りで、手がぼろぼろになったけど・・・

昔の生にんにく刻んで使ってたチノのほうが美味しかった。
今のは不味すぎて話しにならん。

三茶のジョリパス行きたいけどなんか店が奥にあって行きづらい雰囲気

新しいゴルゴンゾーラのスパゲティって
前と比べていかがですか？
ベーコン入ってるのは美味しそうだなーと思った

昔のスパゲッティのほうが美味しかったなぁ。メニュー改定をするたびに
味が落ちてる。
白ピザ＆ドリアなんて食べれたもんじゃない。

このままだと来年の４月にはディナー＆ナイト合わせても一人しかクルーが
残らないんだけど、潰れるのかな？
店長はこのピンチに気づいておらず、募集する気なし。

いやいや。
潰れるしかないだろｗｗｗｗ店長無能すぎるｗｗｗｗ

三木の店長気取りの奴ｳｻﾞｲ
ﾐｸ名みつばちくんってｗｗ

>>135
>>155

兵庫の三木店評判悪すぎるｗｗｗｗｗ

ジョリパの給料日って
いつかわかりますか？

新しく始めたのですが
給料なかなか入らないんですけど…
不安

末締めの翌月15日払いですよ(^.^)

>>151
前のはどんなか知らないけれど今のゴルゴン食べてみたら美味しかった
そしてゴルゴン一品でもう満腹。腹にヘビー級だよこれ
空腹は最良の調味料

はじめて食したわ、ジョリーパスタ。
激マズでカネとる味じゃないわね。
２度と行かないわ。

みなさんのところの店長はどんな人ですか？
ダメな店長にはどのような対応を取っていますか？
ちなみに私のとこの店舗では皆うんざりしてやめたがっています。

>>161
ジョリパの店長なんて、そんなもんです。
仕事が出来る人はとっくに本部に行ってますよｗ
仕事出来ない、指示できない・・
しかも、遅刻するなんて日常茶飯事ですし。
抜き打ちで店長試験みたいなのやってほしいｗｗ

店長がアレだから副店長とかに皺寄せ行ってない？
俺の知ってる人で夕方４時くらいから朝の６時まで１４連勤くらい
してた人いたよ
その後、休み一日挟んでまた連勤
休みの日もいつバイトが休むかわかんないから
実質待機みたいなもんだがな

まだあのくだらない鍋磨きって毎日やってんの？

<<163
うちの店舗には店長しか社員がいないから、仕事できるバイトに
しわ寄せがいってる。
鍋磨きはもうやってないです。ボンスターが混入したとかで禁止になった。

てか、殆どの店長はつかえない。
居るだけで売り上げダウン。厨房に入るな。
改装しても無能店長が居たら意味無し。


バイトのにーちゃんの方が舌は粗削りだけどマトモ。

こっちはマンパワーはイケてるんだけど店舗が・・・
改装待ち遠しい

前のタラコが食べたい。

今日従食で久しぶりにカルボ食べた！
厚切りカルボよりカルボのがうちは好きかな〜

みんな味落ちたって言うけどそんな落ちてるの？？
うちの従業員けっこう従食たべてるんだけど…
やっぱ店舗によったりするのかな？

店舗にも人にもよると思いますよ。
自分は食べたいものが少なくなったから、カレーとか持参です。
たまに従食食べますけど。店長はただ作ってるだけだからうまくはないので
自分で味調整して作ってます。

千葉の●ヶ●店は完全に終わってる。試しに行ってみ

酷いよ

昼過ぎに行ったら店頭にごちゃごちゃっと家族連れがたむろってた。
ｽﾝﾏｾﾝｽﾝﾏｾﾝと言いながらすり抜けてレジ前まで行ったら
待ち５組らしいからほかの店に行った。
店員テンパってるにしても、せめて声掛けくらいして欲しかった。

やべえｗ各オーダーに1個づつ冷やし入ってくるともうやべえｗ
麺冷やし置きとかでまかなえるレベルではないｗ

冷やしがこの3連休で一日平均50程出た
お陰でキッチンの一人がカッペリーニ要員に特化でござるよ

ここのイタリアントマトのモッツァ何とか　大好き
そういえば魚貝のソテーってなくなったの??魚　

あさりバターを食べればいいと思うよ

>>170
横浜市の東山田店なんて客にゴミ食わせてるよ。

サイゼリに改装希望。

いつの間にペペロンチーノ大盛り無くなったんだよ！！

セットのコーヒーおかわり有料ってｗｗ

原価高騰してそういうとこから金取らないと厳しい罠ｗ

おかわり有料になってから客減った。
普通にパスタの値段あげれば良かったのに。機械損失もわかんねーのかゼンショーは

こっちは逆に回転が増した感じだな
時間帯にもよるかもね

減らないサービス残業

店長がかわいそうだ

昔、過労死ニュース聞くたびに、死ぬ人は
たったその程度の時間数で死ぬんだー・・・
と思った。真面目な人は生き残れない会社だったね・・・

>>177フェットチーネもだよね〜

大阪でひどい店舗ある？天王寺とかって大丈夫？？

クルーの○正がひどすぎる。お金払って食べている人がバカみたい。
棚○ししても合うわけがないじゃん。店長が居ないとさぼり放題。
アホなクルーと一緒に働きたくないな。

一応
176ないない

>>170
何が終わってるの？

店舗によっても従業員の対応が全く違うね。
家の近所には2件あるけど、1店は対応の悪さから
もう行っていない。

同じ店でも人によって全然対応違う店もある
クルー教育がんばってくれ

なんでチャウダーやめたの？
もう食べるものない……

>188
チャウダーは調理に時間がかかるため
パスタを食べ終わった後にチャウダーをお出ししたところ
お客様が怒り狂ってクレームを出されました
今後このようなことが無いようにと

メニューから取り除きました

　　　　　　　　　　めでたしめでたし

ショコラケーキっておいしいの？

>>190
生クリームはいらない感じ

うちんとこ客めっちゃくるんだけど

もうね、特製2 生ハム1 白きのこ1 マルゲ3とか

俺を殺す気か

オーブン入りきらんね

そいえばピザ伸ばし機はいつ導入されるんだろう

ピザ伸ばし機・・・なんて甘美な響きだろう

今は生ハム捲り機が欲しいな

ここの、３年前くらいまでのぺペロンチーノをまた食いたい

うけたわｗはがすの大変みたいだね

麺機の火力もうｐしてほしいな

提供時間にこだわるなら生パスタでいいだろ
和風とかイタリアンでもなんでもないし

生麺はコスト上がるんじゃないの？
ファミレスでこれ以上の値上げは辛い

そしてこれで生麺にしたら、ただの劣化鎌倉パスタ。

生麺は好きじゃないので勘弁して呉れ
フラカッソは冷凍？湯で置き？同じ仕入れだと思うけど麺がえらい不味ー
近所のジョリパはキッチンさんが巧いのか、いつもかなり旨い。メニュー改悪はがっかりだったな

生麺すぐのびるよなー。でろんでろんの麺より固めが好きだ

旨いわけでも、安いわけでも、量が多いわけでもない
客が少なくなったのは、気のせいじゃないよな？

シークワーサーのために行ってたのに。消えた？

ドリンクいろいろと減りすぎ。
私はアイスピーチティーが好きだったよ。
デザートもワッフルボールなくなってちょっとしょぼい。

そんな訳で私も足が遠のいています。

コーヒーおかわり出来ないから私も足が遠のいてます。
客も減るし、スタンプカードもなくなるらしい。

いつの間にかHPのメニューからイカ墨のパスタがなくなってるのだけど・・・
もうやらんの？

HPメニュー、野沢菜と明太子おろしがなくなってる！牛肉となんとかの和風スパも！
しばらく行かなかったから知らなかったよ…。食えるものが減ってゆく

クレープ含め改定後ケーキセクションはかなりオススメだぞ
クレープスタンバイはすぐ切れて死にそうになるけどな

ペペロンチーノ大盛出来なくなってる…

五右衛門メンズセットにしよっと。
ジョリパスさよなら〜ﾉｼ

チノだけ大盛りできなくなってるの？
意味わかんないね…

SSチケットの次ってどんなのになるのさ
カードリーダー導入とかえらいことになるんじゃなかろっか

ペペロンチーノのソースだけ１袋ずつ小分けされてるんだって。
だから量が変えられないらしいよ。

チノソースだけ小分けなんですね。
以前働いていたのですが、全部のペペロンチノが
春のフェアメニューのエビチノのソースになったってことなのでしょうか？

ＳＳチケットの次は無料券を配るらしいです

>>216
yes

生ハム死んでくれ・・・この前一気に（別々の客の注文だけど）
P白ハム、ハムサラ、冷やし生ハムのオーダーが重なって
しかも解凍甘くて剥がれねー
ラッシュ中に発狂しそうになったｗ

何かハム技ないかなぁ
オリーブオイルを重なり目の所にたらして切手みたいにずらしとるとか
吸盤でペッコペッコひっぺがすとか
髪の毛ローラーみたいなのでクルクルと巻きとるとか
圧搾空気を吹き付けて一枚ずつヒラリと飛ばすとか

>219
YOU発明しちゃいなよ

久しぶりに来たんだがメニューショボくなり杉

しかもピザのチーズ増量も無いし

値上げは仕方ないがメニュー減らし杉じゃね

ピザチーズ増量食いながらワイン飲むのが
仕事明けのちょっとした贅沢だったんだがなぁー

そこでフォンデュですよ

チーズ増量無くなったの？
コーヒーおかわり無料じゃなくなったの？
ペペロンチーノ大盛りできないの？
ランチにサラダ付かなくなったの？
チャウダーは？いか墨は？海クリームは？

もう…疲れました…

スタンプカードもせつめいせにゃいかんな。

ほんと年金相談室もかくやの説明ばっかりの毎日
ただ事前に覚悟してたほどこじれない不思議
自分がお客の場合をよくよく想像してみると、
一日色々過ごす中でひょいと立ち寄ったJPのチノ大盛消滅なんてちっぽけなことだしね
とはいえ、こだわりのある常連さんをそれだけ手放してるってこともあるのだろうね

文句ある奴はなんなの？ここで言って変わるの？死ぬの？

ウダウダ言わずにクンナ
(^Д^)gm

>>226
社員乙。少しは客の声に耳を傾けたまえ

コーヒーのおかわりは無くなるし、SS券も消滅…

パスタは味落ちたねとか言われ。

毎月毎月、お客さんに責められて悲しくなります。。。

このまま業績が落ち続けたらジョリパも
鎌倉パスタとか他の店舗形態になるんだろな

それがゼンショーの狙いだったりして。
鎌倉パスタとかぶる店をなくすという。

>>218-220
単純にもう一回レンジで解凍すれば良かったとか？

袋のまま水で解答して溶けた脂肪分をまた凝固させるために製氷器につっこむか冷凍庫にいれたらいけるとおも

俺もゼンショーは業績を悪くして、牛丼とか他の店舗にするのが
目的な気がする。
わざととしか思えないぐらい、ゼンショーに乗っ取られて味等が落ちた。

ピザを出すのにパスタより時間がかかり、しょっちゅう作り間違え
携帯ばっかいじってる店長がいたらどうしますか？

そんな店長おらんやろぉ〜

アンチョビピザは無くなったんですか?

>>234
うちの店長がそーなんです。
新人ですよ、もはや。シフトもほとんど店を開けなければ
閉めもしないですからね。

アルバイト
http://changi.2ch.net/part/

サイゼリアに売っぱらったらいいのに

何年か前の冬の柚子が入ったペペロンチーノおいしかったなあ。またお願いします。

鎌倉パスタ高いくせに具が少ない。
ごえもんは二人で行くと狭い席に詰められ嫌だ。
ジョリーパスタいいじゃん好きだよ。トマトとモッツェラとボンゴレ。時々あさり切らしてるけど。
何年か前は味が塩からすぎだったカルボナーラなんて殺人的な塩分だった記憶がある。今の方がヘルシー

>>240さん

鎌倉パスタって知らないです（笑）

従うしかない立場なので、歯痒く思う事が多いです。

そういう風に思われてると、すごく嬉しくなります!

せめて感じよく思って頂けるように、頑張りますね☆

は〜疲れ、とれたぁ
（笑）

牛ドリが消えたのはモッタイナイ(・ε・` )

次のメニュー改定はいつ頃ですか？
イカ墨パスタ復活お願いします。m(_ _)m

じゃあ、海賊風と牛肉のなんとかスパと、野沢菜と明太子おろし＋ドリア達の復活を。
ってか以前のメニューに戻せ！全てゼンショーの所為だ…orz

メニュー変わって、結局回転は良くなったのですか？
作る人による味のむらはなくなったのですか？

メニュー以上にオペレーション更新による影響で回転が少し早くなったと思われる
それでも普段からウェイティングが頻繁に起こる店舗でないとお客さんは体感しないと思う
クォリティのムラについては各店舗の取り組み度合いで程度が変わってくるのでピンポイントの店舗レベルではなんともいえない

労時にシビアな店舗なら既に人減らしが確実になされてる筈だから、むしろ提供までのプロセスはかえって遅くなる場合もあるかもしれない
これはどうしようもない

オペレーションが楽になっても回転がよくなったとは言えない。
なぜなら、その分シフト人数減らされたから。←ゼンショーからの指示でｗ

今日でスタンプカード廃止。おつ。

今日、ひさびさ従食食べたけどﾄﾏﾄｿｰｽまずかった。
前のソースとどう変わってしまったんだろう・・・

全店スタンプなくなっちゃったの？あれ結構使ってたのに(;_;)

「今日忘れた、、作っといて。」「今日も、作っといて。」・・・「途中までのが十枚近くあるけど。」

さぁみなさん。ここからが地獄
数ヶ月は券類管理が発狂モノです

閉店１時間前にピザのテイクアウトお願いしたら生地がないって断られたんだけど、有り得るの？めんどくさいから嘘つかれた？

>>252
めんどいから断るとか　ありうるのだろうか・・・ウチの店では考えられん

ラストオーダーにニアミスで入ってきてちょうど麺機落とした直後で
断ったことはあるが・・・

生地無いという状況もなったことないなあ　　なぞだ

>>253
そうなんだ！生地のストックなくなるほど繁盛してるとも思えないしなー。閉店一時間前・客は自分だけ(結構はずかしい)・店員はかなりダルそうな雰囲気 こんな状況だからウソつかれたと思った。雰囲気に耐え切れずさっさと食べて出てきた。

改行してください

>>252 店名晒せ

ウチの店ならあり得るわ
発注本社任せだからね

P・カルボでお断りのパターンとかじゃなく生地か・・・
バジル切れでマルゲstopとかたまにあるぞ
何ピザだったよ

賞味期限ギリギリで捨てたのかもしれない。
捨てた後オーダー通ってしまったとか。

カッペリーニっていつまで食べれるんですか〜？

捨ててもレンチンでどーにかなるだろう。
めんどくさくて断ったに違いない。
カッペは十何日まである。そのあとはカニ。

捨てたもの使うの？

>>261
冷凍のやつ持ってくるって事だと思う

月２回ぐらいで業者清掃入れてくれ・・・

人件費減らされすぎでどんどん汚れていく

記事はお店で手作りで
発酵時間とかもあるので
予定以上にはけた日なんかは
そういうケースもありうる。

263>>
うちもそう・・。以前と比べると、店内がかなり汚い；
シフト人数ギリギリでやってるから、誰も掃除出来ない。
ゼンショーの系列は全部こうなんだろうか。

久しぶりに行ったら・・・
ペペロンチーノの大盛りが無くなっていた
スタンプカードのサービスが終了していた
コーヒーのおかわり自由がなくなっていた

ペペロンチーノの味が変わってからもちょくちょく通い続けましたが、
今まで本当にありがとうございました。
スタンプカードで交換したお皿１６枚は思い出と共に大事に使わせていただきます。

>>266
スタンプ途中のがあったら無料ドリンク券3枚クーポンと交換できるよ

たまったスタンプカードは？？

>>268
今まで通り525円割引です。

ここってちょっと前に挨拶が「こんにちは」に変わったよな
何故か「いらっしゃいませ」を意地でも言うまいという空気で
すごい違和感があった

今は普通の店っぽく「いらっしゃいませ」に戻ったが
セットやサービスがどんどん消えていく・・・
また足が遠ざかりそうだ

何年か前のハーフ＆ハーフをしていた頃のジョリパのMenuが１番最高の時期だったと思う。自分もジョリパのホールだったけどゼンショーのやり方に納得いかず、二月で退社したからねー。

ペルファボーレ！！

しーばべーね

>>260
またカニ？
カニしんどいよorz

カニいらねー、食べにくいし
それよりカキはまだですか？

今年のカニはフレークだから少しは食べやすいかもね

満タンになっていないＳＳ券を渡して
「ドリンクはこれで無料になるんですよね？」と聞いたら
「交換して、次回からのご使用になります」と言われた。

１回でも多く足を運ばせたいというお決まりの趣旨は分かるが、
場合が場合じゃないかね・・・

>>277
緑のエプロンの人は社畜だからそういう対応になるのは仕方ない。
赤いエプロンでテキトーそうな店員の時にレジにいけばおｋ。
俺みたいにｗ

人少なすぎて仕事しんどいし
給料安いし
たまに来る地区長は偉そうに文句ばっかだし

>279
安心しろ　客も減ってくるよ

超激辛！超ニンニク！ペペロンチーノを作ってください

なんか店のメニューに出るのを待つより、修行して自作でどうにかした方が早そう

昔鷹の爪の袋３分の２くらい放り込んで作ったことがあったなー

>>283
全部刻んだの？ｗ

>>284
半分くらい刻んだかなｗ
煙が辛かったぜｗｗｗ

いつも鷹の爪１５本入れてもらってました

その後コンタクト外すときに死亡するパターンですね　わかります

ジョリパでバイトして１年以上、やっと時給あがった
どれくらいであがるもんなの？？

カニのクリームのほうおいしそうには見えない；

ペペロンチーノ２杯注文したら、２杯目は５割引にしてくれよ

>>289　が本当なら、（疑ってるわけではないです）
こういう気の利いた融通は悪くは無い。客全員に出来ることではないし
店側の裁量が問われる所だが。

しかしゼンショー的にはダメなんだろう。

以前までオーダーできた多くのメニューがなくなり、それを客席で知って
落胆した客も多いと思う。マニュアル通り説明して謝ることしかできないのは
どうかと思う。僕みたいないちキッチンクルーにはとてもできないが、
こういう転換期のアフターケアこそ大事にしないと客は減る一方だと思う

こういう臨機応変な接客ができる、バイトに教えることができる社員は何人いるんだろ

今、スタンプが１４個溜まったスタンプクラブカードが目の前にある。('A`)
最後のスタンプが8月19日。今日このスレ見て初めて廃止を知ったよ‥‥。

あのとき何も聞かなかったけど‥‥告知期間どのくらい取ったんだ!?。

↑を書いた後、遅い昼食に行ってきた。レジでカード出したら‥‥

スタンプ１個押してくれた！！。(・∀・)

次のカード発行が無いことの説明をその時受けました。助かった‥‥。

>>292
よかったねｗ

さぁ明日から恥ずかしい名札になるんだけど・・・俺あんなのやだよぉ〜
常連のお客さんは皆茶目っ気満点だから「すみませんカニさん、水ください」とか言われるんだろな

カニは案の定人気無い

ウチの店初日のカニオーダー1つでハゲワロタwww

ウチも２個だったかな？
試作の方が多いｗｗ
おとなしくキノコ推しとけや

秋のフェアで　カニって　いくらなんでもピンと来ないだろう常識的に考えて

でも結構美味いよ、カニ。チノもクリームも。高いけどさ。
少なくとも去年の冬やってたカニシリーズよりはよっぽど美味い。
いや、なんで秋にカニなんだとは思うけどさｗ

新規のお客さんはともかく、リピーターの皆さんは今までのカニのイメージがあるからな。
写真だけはご立派なゴミパスタ。

299にとっては実際ゴミだとしても
おいしいと思って食べてる人もいるんだよ・・・

嫌な言い方。

今思い出したけど、
「タラバガニ科のアブラガニ」をタラバガニとして売ってたな。
>>300
だからなんだよ
最後からしゃべれ

トマトソースを注文した時に出てくるトマトのかたまり、マズくなった。
ジョリパの色んな店で試したが、
確実にトマトのかたまりはマズい。

クリームソースは美味だったけど・・・。

ポイントカード制もなくなったし、
しばらく、ジョリパへ行くのは止めることにしました。

がんばれ　ジョリパ。

>>302
「ドライトマト抜きで」と注文していただけるとありがたいです。

今回のカニってほんとに食べ易くなった？。
前回のカニは面倒だったなぁ。

>>304
カニほじほじが無くても食べられる仕様です

最初から身がほぐしてあってカニツメも根元の部分から殻剥いてあるから
まったくめんどくさくないよ。去年は付けてたカニフォークも
今年は無いです

レーションのソース自体にカニの風味がついてるよね

>>305-307
　サンクス、今度食べてくる。
　食べやすくなったことをもっとアピールしてもいいのかも。

ここのキッチンのバイトってどんなことするの？
飲食店だからきついのかな

>>309
ジョリパでバイトする気ならやめとけ。
人件費削減が酷くて都合良く使われるのがオチだぞ。

キッチンは基本的に営業(料理）以外はスタンバイと衛生。

時間帯にもよるけどキツさってのは店舗次第じゃないかな？

そか。やめときます

店にもよるんだろうけど正直やめたほうがいいとは思うな
特に長期で考えてるならなおさら

親会社的に先が見えないぞ

店にもよるんだろうけど正直やめたほうがいいとは思うな
特に長期で考えてるならなおさら

親会社的に先が見えないぞ

ありがとう。やめときます

フライパンの棒状の取っ手を洗うとき小指を立ててスポンジでしごく厳しい料理長が怖い。

言っておくがなこのスレは本部の端末でみんなが見てるんだよ
言っておくがなこのスレは本部の端末でみんなが見てるんだよ
言っておくがなこのスレは本部の端末でみんなが見てるんだよ
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言っておくがなこのスレは本部の端末でみんなが見てるんだよ
言っておくがなこのスレは本部の端末でみんなが見てるんだよ
言っておくがなこのスレは本部の端末でみんなが見てるんだよ

バイト板でやってくれない？

>>316
見てたからって何だというのだろうか
自分達が従業員にいかに無能扱いされてるか身に染みて分かるってだけじゃねーの？

経営方針が分からない
呼び鈴は人件費削減でしかないし
サービス低下
料理も具財減らして値段下がらずだと
売り上げ落ちる一方なのにな
不採算店舗は早いうちに撤退するかも

>>316
見てるならバイト板でやるようにFAXまわしてよ

中国産のカニとか勘弁して下さいよ

>>316　
むしろ本部はこれ見て反省汁

質問なのですが、普通のカルボと厚切りベーコンのカルボって
パスタソース同じですか?

>>323
違う

新くりーむそーすはとても不味い
従食で食べたことも作ったこともねえや

こないだ何人かでジョリパに行ってスパゲティを注文したら、麺が固く、あ（きらかに茹で足らず芯が残っている）、他に頼んだ人間もやはり固いと言っていったので、店員に言ったらすぐ作り直して来るとの対応。
原材料の高騰でパスタの種類でも変わったのかなあなど想像していると、店長らしき人物がやってきて、お詫びを言うかと思ったら、ウチの店はいつもこの固さでゆであげている。柔ら目がいいなら注文の時に言ってくれと、まるでこちらに非があるような言い方をされた。
別に始めてその店に行った訳ではなく、スパゲティも何度も食べているが、麺が固いと感じたことなど無い。が、それ以上言うのも面倒くさいので、「そうですか」と言って終わらせた。
仮に店側が正しかったとしても、客に対してこんな言い草あるか？

>>326
店晒しちゃえ

>>326
明太子＆明太子イカはフライパン調理しないから固めだけど・・
他のパスタは固いって感じたことないな。
きっとタイマーセットし忘れて適当に作ったんでしょう。
まぁ、こうゆうことやってる店はいずれ潰れるからｗ

某関東地区店員だが、>>326を言われたことある。
しかし、タイマーはセットされていたから、食べれない程硬くはないはずなんだ…。
一応売りのアルデンテ自体が1mm程の芯を残してる状態なので、そのあたりはご理解願いたい。
対応は、申し訳ございませんとしか。

>>326
改行しちゃえ

明太子シリーズはマニュアルでも気持ち長めボイルじゃなかったっけ？
それとも店単位の総意なんだろか
ウチの店では明太子のメンの硬さでイレギュラーは聞いたこと無いな

＞店長らしき人物がやってきて、お詫びを言うかと思ったら、
＞ウチの店はいつもこの固さでゆであげている。柔ら目がいいなら注文の時に言ってくれ

今はこの対応も・・・
御年召したお客さんが離れるよ

圧倒的に社員が足りてないっぽいね
どんどんやめてるらしい

そりゃ働きたくないだろこんな会社。

そりゃ社員も辞めるわ。
先のない会社にいつまでも居てもねえ・・。

んで、今度は華屋与兵衛まで買収？
拡大しすぎて某会社みたいに潰れないといいけどｗｗ

明太子、不味いってか今一つ足りない味
ﾍﾞｰｺﾝ入りのﾎﾜｲﾄｿｰｽ、もっと水っぽくしろ
ここに行ってまた一つ勉強なりました。

あの安物明太子は酷い。
コンビニの味がする

>>336
「ふくや」のに替えてから味落ちたよなあ。老舗大手のものだからってマズイもんはマズイ。
新くりーむそーすといい、この間のソース改変は味的には大打撃だったと思う

ジョリパスのティラミス大好きっ子です
心優しい、ティラミス職人の店員さん、美味しすぎます
ぜひレシピを教えて下さい。

>>338
まず冷凍庫から出して解凍します。
そして適当な大きさに切って皿に盛りつけます。
ココアパウダーを振りかけて出来上がり☆

まさに取って出し、だな
でもティラミスは旨い

>>339　吹いたｗ
しかしそれ以上言うことはない

冷凍庫から出したら、ちゃんと日付と時間書いてねw

俺は福岡の店しか行ったことないけど、スタンプカードの廃止は4月か5月ぐらいだった気がするなぁ


あと、粉チーズは昔のやつが復活してくれないかな？


今のは、ちっとも美味くない…

ティラミスは持ち帰りもできないからねぇ。
個人的には６人前の値段頂けるなら冷凍のまま売ってもいいと思ってるけど。

ペペロンチーノ大好きな俺にとって
大盛りが出来なくなったの知って(´･ω･｀)状態

>>344
そうなんですよね〜、テイクアウトNGなんですよね〜。

従食ティラミスで豪快に箱食いする女の子が、、、
蓋をバカッと開けてココアをバフッとかけて男らしくバクバク直食いしてた
長生きするだろうな

>>345
ベーチノ二人前食べればいいよ

ティラミスの解凍したてが一番美味しいと思う。時間がたつとちょっとづつだれてくるから
今でも同じ味なのかな

昔バイトしてた時は廃棄分もらって箱食いした記憶が…

今日八王子の某店に行ったらいつもの店長じゃなかった...。
女で店長になるなんて…現実を知らないのか！？頑張るねぇ。
せいぜい腰を悪くしないようにね。騎乗出来なくなるぞwwwww

>>350
はいはいバイト乙

スタンプあと2個で貯まったのに
ドリンク券一枚はないだろ

スタンプ一個でも同じなんて

新小岩店さんの
ランチパートの奥様方お世話になりました

まだスタンプ押せるけどね

最近、ジョリパに行くようになったのですが、
何でペペロンチーノは大盛りが出来ないんですか？
ペペロンチーノをお腹一杯食べたいのに・・・

>>354
袋に一人前分のソースが入ってるから

>>354
他のソースはレードルで入れるので１．５倍（大盛り）が出来るんだけど
チノソースだけは１人前の量が袋詰めされてるのを使うため１．５倍が出来ないんですよ

サイゼのピザからメラミン検出

ジョリーパスタは大丈夫なのか?

そういえば１度ピザ生地が変更になっていたような・・・

まさかな・・・

サイゼは中国から直接生地を輸入してたっつー話だが・・・
ジョリパはどうなんかね
一応、以前に中国製食材騒動があったときは
「無差別に輸入してるのではなくグループ直営の農場で作ってるものなので大丈夫」っていう説明だったけど

>>358
ジョリパは国産だって。

組合費っていくら取られてるの？
バイト応募しようか考えてるんだけど…

>>359本当に〜？

ジョリパでお勧めのケーキってなに？

>>361
そもそも粉乳からして使ってないということだった
他のベシャメルとかクリームソースとかポーションミルクにも含まれていないことを通知してくれたらもっと胸張って堂々安全宣言出来るんだけどなぁ

>>362
前述の通り、ティラミスの評判はいいよ

ティラミスうまいよティラミス

注文の品をテーブルに置ききる前に既に振り返って戻りかけるウエイトレス
そんな・・客側を見ないで「ごゆっくり」と言われましても・・・

酷いのが増えてきた

>365
回転率上げるために早く帰れってことだろ

ゆっくりしていってね

>>365
バントの際、走りながらバットにボールを当てるセーフティまがいは生兵法
しっかりインパクト後まで体軸をフォローさせてから初めて一塁へ踏み出すのだと教わった
サービスもまずは基本からですね

>>360
私は千数百円取られてます。あれは慶弔見舞金になります。

組合費は確か１ヶ月の支給金額に対して２%の割合で取られるんじゃなかったっけ
上限が2000円だか3000円だかだったと思う。
確かに慶弔見舞金になりますがほとんどは組合幹部が好きに（ry

携帯ワンセグテレビを大音量で見ている客を注意しなくなったのかな？

気のせいか、店に行くたびに客層のガラが悪くなってる印象があるんだけど…。

出来る限りサービス向上に努めて参ります

お役所仕事ｗｗｗ

カニ勧める→まずいんですけど・・・のコンビネーション辛い＞＜

でも昔の牛乳カニスープパスタよりは遙かに美味しかったな

シュークリームうまい？

>>363-364
ジョリパのティラミスうまかった、ありがとう
早く自分のスタイルなんてどうでもいいと思えるおっさんになってパスタとケーキドカ食いしたいｗ

第二回・・・・だと！？
もう人事は尽くしたわけで・・・
もうドジョウはいないぞｗ

牡蠣が・・・食べたいです・・・

>>377
あともう少しで食えるよ

日曜日なのに酷い売り上げでした。
潰れるのも時間の問題かね

行楽地は伸びてるんじゃ？
街中では学期末〜クリスマス前まで閑期でしょ

内定もらったんですが・・・・・

むかしはタバスコじゃなく唐辛子入りオイルが置いてあった。その頃はおいしかったのに、最近なんか味気なくなった。
オイルけちってんじゃねえよ。

>>381
ピンチはチャンス、という言葉があるらしい

>>381
１０キロは体重落ちると思うから今のうちに食っといたほうがいい

>>381
うちの店は新入で来た人が夏には辞めちゃった
この業界は深夜も働かせるからキツいよ

>>385　ジョリパって12時閉店じゃないの？まさか掃除も

大丈夫大丈夫心配ない
モンスター客に罵倒されて泣かされたり、清掃中麺器に足突っ込んで大やけどするのはバイトだけ
社員ならフレックスで好きなときに出てきて小一時間労務管理チョコっとして「あとヨロシク♪」言って退社、アフター５は合コン三昧とか

まともな社員っているの?

続く社員と続かない社員ならわかる

ランチの日替わりパスタって、店舗によって違うの？

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。


外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

家族連れでジョリパに食べに来る人達って勝ち組なんだろうな
４人分払ったら７０００円位になるし

ジョリパにカレー関係のメニューなんてないですよね？
こないだ行ったらカレーの匂いがしたんですが・・・。
店員さんが作ってたのかな？

イカ墨復活するみたいだからジョリパス行くぉー♪

よくやったジョリパ！！

イカ墨も復活するしクラムチャウダーも復活するし
チノの大盛りもOKになるよ

すき家裁判の意見陳述
２００８年７月１０日
東京地方裁判所民事１９部 御中

住所 ■■■■■■■■■
■■■■■■■■■

氏名 福岡 淳子

１ わたしは２０００年１０月ころにアルバイト従業員として牛丼すき家仙台
泉店に入社し，そこで，調理・接客・事務に携わってきました。すき家では，
入店した当初からほぼ無償で残業をさせられることが当たり前になっていて，
すべての従業員が給料にならない仕事を長時間させられていました。
いまでもそうですが，排水溝の掃除をしながら，接客をし，さらには調理を
するということを強制させられており，たいへん不衛生な状況にあります。排
水溝の掃除をすると，体中が汚水で汚れ，きつい臭いもついてしまうために，
調理や接客は避けなければなりません。いわば便器を磨きながらそのままの手
でお米をとげと言われているのと同じです。あまりにも不衛生だし，いつも従
業員がたった一人であったために，「その仕事内容には無理があります，人を
増やすか，改善してください」とマネージャーに言うと，「できないのはおま
えたちの能力が低いからだ」と言われて取り合ってもらえません。

２ ２００５年５月ころ，パート，アルバイトからスイングマネージャー（店長）
試験に合格しましたが，スイングマネージャーになってからの労働条件という
ものはあまりにひどいものでした。１時間に売り上げが５０００円に満たない
ときには，２人目の従業員を使ってはならないという会社からの指示により，
すべて１人でやれということになりました。そうすると，２人出勤の予定で組
み実際に２人で仕事をこなした場合であっても，当日の売上金が目標額に満た
なかったときには，その都度その場で１人分の労働時間を削るようにと指示が
あります。要するに，１人については働いたのに給料がもらえないということ
です。当時，店長という立場のわたしは働いてくれた他のクルーの給料を削る
ということはとてもできることではなく，ではどうすればいいかといえば，わ
たしが自分の時給を削るということで目標の数字に合わせようとしていまし
た。そうして，日々の無償の残業が重なっていくことにより，お給料をいただ
けずに働くことが１月に１００時間から多いときには２００時間くらいにな
ってしまうこともありました。

３ 同じ年の９月にお店の売上金の一部が紛失してしまうという事故があり，当
時，本部の社員に問い合わせたところでは，「紛失物として警察に届けを出し
ていることだし，会社の保険でまかなえるのではないか。なので，福岡さんは
自腹を切って弁償することはないと思われます」という回答でした。しかし，
当時の直属マネージャーの指示により，強制的に借用書を書かされ，全額給料
から分割にて天引きされる形となり，わたし個人が全額返済をすることとなり
ました。

４ わたしの心がとても傷ついたこととして，ある日突然のスイングマネージャ
ーからの降格ということがあります。本社からやってきた柳沼監査役に降格の
理由を聞いたところ，わたしが強制的にお店の一般従業員を労働させた挙げ句，
自分の分しか給料を計上しておらず，詐欺を働いたとのことでした。加えて，
１週間に１００時間働いていたことについて，「そんなに働けるはずがないだ
ろう。お前は嘘をついている」とも言われました。わたしはこのときまったく
反論させてもらえないまま，スイングマネージャーを降格させられました。当
時，仙台泉店では，ＩＳＯ監査に合格するために，徹底したグリストラップ清
掃を申し渡されていました。そのため，全身ヘドロまみれになって清掃をして
いました。わたし１人では仕事の手が回らないと見かねた一般クルーが続々と
手伝いに来てくれました。わたしが強制的にクルーを働かせたのではありませ
ん。
この事実をねじ曲げ，長時間労働と人員配置の極端な少なさという矛盾を棚
に上げて，会社は，わたしをスイングマネージャーから一般クルーに降格させ
たのです。とても１人では消化できない仕事量を押しつけておきながら，片づ
かなかったらすべて本人のせいにする会社の体質に対して，怒りを覚えていま
す。

５ わたしは今回の訴えのほかにまだ会社に対して納得できないことが２つあ
ります。その１つは，わたしがスイングマネージャーから降格された後の時給
の問題です。スイングマネージャーになる直前の最後のチーフクルーとしての
時給は８６０円でした。しかし，クルーに降格されてからは，研修新人と同じ
８００円に戻されておりました。これに対して納得がいかないために本部に連
絡をしたところ，理由は答えられないと言われ，柳沼監査役に直接電話をした
ところ，「お前は一から出直しなのだから，それが分相応である」と言われま
した。いまだにこれは違法であると思っております。
納得いかないもう１つのできごとは，すき家各店舗において年に２回行われ
るはずのクルーの昇級評価が仙台泉店のみ過去２年にわたり行われていない
という事実です。当時，マネージャーに「なぜうちはやらないのか」と聞いた
ところ，「もう全部の従業員と話し合いをしたということにして，おれが勝手
に作って本部に出しておいたから」と面接結果の報告書のねつ造を認めていま
した。

６ いままでわたしが述べてきたとおり，仙台泉店は人がそもそも慢性的に足り
ない状態でした。わたしの長時間労働も，売上金強制立替事件も，スイングマ
ネージャーからクルーへの降格事件も，結果的に見てみれば，人員配置のゆと
りのなさから生じているものでした。売上金の紛失事件で言えば，毎日せっぱ
詰まった働き方をさせられ，余裕がない中で，長時間労働をしていれば，起こ
らざるを得ないミスが発生するのも当然だと思います。
株式会社ゼンショーは，「世界から飢えと貧困をなくす」ということを掲げ
て，ポスターを作成し，店舗に掲示を義務づけていますが，足もとにいるわた
したちの労働条件がまさに「飢えと貧困」です。ぜひ裁判官には，このような
実態を取り上げていただき，全国１万人以上のすき家従業員の労働条件および
処遇を救済していただきたいと思います。なにとぞよろしくお願いします。
以上

管理人の声　：　これが労働条件ですか、信じられません。
　　　　　　　　裁判官さん公正な判断を御願いします。

ゼンショーのやり方は好きになれない…

つーかすきやの人かわいそすぎ
うちの店長もたいがいかわいそうだが。

新メニュー試作したがどれもパッとしない
どんどん魅力が感じられなくなってゆく

調理工程に若干手間がかかるようになったが
ラインは増えないのだろうな
ゼンショーはホント好感持てないわ

>>400
明太子と刻みわさびとかのもか…
ちょっと楽しみにしてたんだけど残念

労務時間の改ざんをしてはいけません

レジの不足金を勝手に補填してはいけません

ゼンショー「絶対にやるなよ！誓約書に書いてあることは絶対やるなよ！」

>>395様
私の好物だった、昔のたらこの復活はまだでしょうか？

またイチゴ使うのか。。めんどくさ；

クリスマスに無料ショートケーキ目当てで来る客は・・

負け組ｗ

この間、岡山のジョリパで和風のパスタ頼んだけど
クソまずかった
焼きそば以下

>>405
焼きそばがマズイみたいな書き方すんなよー
焼きそばに失礼。

タラバ高くね？

クリスマスに無料ショートケーキ提供する私は・・

もっと負け組orz

407はIDがドMでED

野沢菜は復活しないのか…

野沢菜とめんたいこおろし食べたいよ・・・

>>410
そうそう、野沢菜おろしは安くておいしかったよね
個人的には割高感あったけど魚貝リゾも好きでした
くりーむそーすは好きじゃない…

ワガママかもだけど、メニュー改正の度に文句言いたくなります

>>410
おろしが冷たいのが嫌だった。おろしも暖めてほしかった。
麺が熱いのに冷たいおろしが乗ってるのっておかしいよ。

暖かくないおろしが好きだった。牛肉と野沢菜も好きだ
好きなメニューはどんどん消滅。海賊風もないんだっけ？

>>413
ないすよ。今は海の幸の醤油ソース。海賊みたいにワカメ入ってなかった気がします(ノ＞＜)ノ

新メニューめんどくせぇ
あの10秒とか20秒とか時間なんなの？

牛丼屋の発想

牛丼屋が考えるパスタ専門店のイメージってことか・・・
腹減ってたので豚九条チノ提供時たまらんかったばい

大盛り無料は追加注文のキーがハンディになくない？昨日早速そーゆうお客様がいらっしゃったのですが(^O^)/
レジでやりゃいーってことかな

あ

新メニューいい。

今日メニュー変わって初めて入ったけど
飲み物とか安くなったからパーラー増えすぎてやばい
パフェもセット出来るから大変

メニュー変わったのはいいけどなんか微妙

>>パフェもセット出来る
？？？

パフェセット？

メニュー変わって行ってみたら
ペペロンチーノにニンニクが入らなくなって
ビックリするほどマズくなってた！

色々厳しいのは分かるけど、そりゃないよ

サーモンとイクラのクリームフェットチーネが好きだったのに、メニューから外されてて悲しかった。

>>421
飲み物安くなったの？

つーかクリーム系の劣化が以上ｗｗｗｗ
厚切りカルボのソースになったうえに、ニンニクもバターも入らないなんてｗｗｗｗ
食えねぇ・・・・。

>>424
よくわからないけどニンニク入らないでペペロンチーノって言っていいの？

焼いてないのに、カップ焼きソバ　みたいなもんじゃね？

あ

>>418
注文聞いたあとに券出されたら、一回取り消して、大盛り無料券で打ち直したらいいんじゃない？
ラッシュの時はめんどくさいけど(>д<)
クレープ無くなったから楽になったね。

パフェのティラミスうぜーよ

>>428
ジョリーがそう言って売ってるんだからしょうがない。

ガーリックはオイルに入ってるよ
他のオーダーでガーリック抜き調理できない云々はその為だよ

味付けソースにもニンニクは入ってる。だが炒めなくなった時点でペペロンチーノとして終わったも同然。

>>424は作り方を間違いられたんじゃまいか

パスタ屋まで行ってわざわざお茶漬けたべたくねーよ

メイン以外の周りのメヌーが安くなったのは歓迎すべき。
サイゼリヤへの対抗策だろう。

時給上がるの元旦だけ？

>>439
31〜5

たんぱんまん

>>440
ありがとう

年越しパスタorz

大晦日とか三が日に外食でパスタて、どうにも自分には理解できない。
とか言いつつ時給上がる間は出ずっぱりの俺。

もっといいもん食えよ！って思うよね。
あ〜バイト辞めたい…

パスタ、ドリア、ピザ頼んだら＋ドリンクできる
１８０円ぐらいだったかな？？ドリンクのみは前と同じ値段

なんかメニュー変更しても微妙だなー

そもそもジョリーパスタにコーラだけ飲みに来る人てなんなの？

こないだ、アイスティーだけ頼んで、飲まずに帰ったお客さんいたよ。
なんで来たの？？
意味分からない。。。

>>448
アリバイ作り

>>449
ww

キッチンクルーです。
チャウダーが凹みまくっています。
どうすればいいですか？？

生地を伸ばすとき、生地の真ん中を薄めにする
厚いと重さで落ちて凹むから

…とかじゃなかったか。違ってたらごめん

ありがとうございます

薄くしたら膨らむ時破れるような気が…
まぁチーズあるからいいか

　
　
正月時給上がらないって本当？

無駄骨orz…

人をバカにしすぎ、この会社。

えー！！！！！！！！

それ本当…？

やあ、さすがにそれなら店長言ってくれると思うけど
私はお金ないって言ったら正月の時給高い時にたくさんはいれば？て言われたよ

バイトは時給上がるが
社員、店長は給料うｐが無くなった

バイトの年末年始手当ても今回限りだろ
不景気で大して来客も増えないのに、払える余裕などない

マニュアル作ってくださるのはいーんですがね、バケツに水を張ったり手袋はめる項目にまで○秒とか決めるのってすげーアホくさくないですか？
アルバイトが仕事怠けてるの前提ってかんじでむかつく。
掃除だってちゃんとしたいのに、人も時間もたらなくて結局できない…て書くと怠けてる言われるんだろうけど。上の人は一週間くらいクローズかオープンやってみてよって思う。
どうして準備や片付けをしながら掃除ができようか！ひとよこせ！
ぐちぐち言ってごめんね。

>>460
お前ら人間扱いされてないのだから
ぐちぐち言うな

>>460
同意。
人少ないから掃除ほとんど出来なくて店汚い。
飲食で大事な「衛生面」がこれじゃーねぇ・・；

前にすき家を訴えてた元店長さんが裁判で勝ってくれたら
この制度も変わるかな。

>>461
ぐちぐち言ってごめんね

>>462
やぱどこも同じなんだね。まあがんばろうぜ。

新しいメニューの海の幸のドリアの写真が、前あったベーコンのドリアになってるのはいつ訂正するの？

新メニューのイカ墨のまずさは異常。
なんなんだ今回の新メニュー…まずすぎる…クラムスパとか、大体お客さん残して帰るんだが。
新メニュー開発してる奴ら味覚おかしいんじゃね？

たしかに、新メニューに変わってから残す人多いよね。ジョリパに来るくらいなら、ちゃんとしたイタリアンレストラン行った方が無駄金使わなくて済むよ。
まずい上に値段高いから。

ホイップの期限がほんとうは2日なの昨日きづいた。けど3日で日付シール貼りました。

>467
破棄する量が増えれば
そのうち３日になるから　使用期限過ぎたら使うなよー
お客さん減ってるから　破棄も増えるんだけど
使用期限どんどん延ばしてもらうためには仕方ない

人数少なくなってるから　プレップ増やさないと
やってられない

>>468
今も上の決めた賞味期限は3日だよ。ただ、ホイップの袋自体に記載されてるのは2日。ってことがいいたかった。

>>469
どんだけ日本語不自由やねん
あほかしね

バイトやめてえ・・・でもめんどくせえ・・・

もう少し低価格だったらいいのにな〜
ｹｰｷの無料券やめて、もっとお手頃価格にしてよ〜

>>472
ポポラみたいにドリンクバーにすればいいのにな。
ていうか、バイトの女の子も可愛いし俺は最近ポポラばかりで
ジョリパには足が向かなくなった。

ドリンクバーなんかにしたら、平日のディナーは暇だ。と、上は思うだろう。そしたらキッチン兼ホールで、シフトのラインが一本とかに成り兼ねないんで、本当に勘弁してください。
安さ重視ならどうぞグラッチェやサイゼへ。

イカスミ食べたい

ナイトのダイニングなのだが、キッチンの先輩が五月蝿い
デリカシーも無く、大きな声でペチャクチャと
お客さんの悪口や調理ミスの話をホールにまで聞こえる声で喋らないでください

どうにか波風立たせず、お喋りをやめさせる方法は無いものか

お客さんみてますよー
じゃダメ？

今日もひどかったですよ。

店長に伝えて店長から言ってもらえばいいのでは？統率する役割の人なんだしさ

店長さんもおばちゃんにいろいろ言いたくないのでは？

統率しきれないと思います。あまりにもひどいです。

賄いはいつから始まったんですかね。

統率しきれないとかじゃなくて、しなきゃいけないんでない？
クルーも店長も社会人なんでしょ？
会社的にも、注意で改善されなきゃなんらかの処置をしなきゃいけないんでないの。イレギュラーになるまえにさ。

病的だと思いました。処置＝解雇を望みます。
普通に（真面目に）働いている人がバカみたいですよね。

統率ってｗ無理無理ｗ
ジョリパの店長が出来るのは、上から言われたことをやるのみ。
みんなをまとめられるリーダー的な力はありません。

店長のほうが仕事できないのに
言えるわけないでしょう

全部話しちゃったらどうなるかな？

とりあえず客のふりして自分でイレギュラー送れば？

>>476　
気持ちわかる　飲食バイトでこんだけ私語多くて
不真面目な（テキトーな）人が多いとこは初めてだわ

やめたら？
そんなジョリーパスタに執着無いでしょ

ナイトに一人で衛生とか寂しすぎる。。。
金曜キッチン一人とかアホかｗ
可愛い子が全くいない店舗で働く気もせん。。。

ナイト一人孤独だよね。

栗のパフェつくったことないなあ

未だにパンサラ作ったことねえｗｗｗちなみに周３勤務ｗ

↑同じく
パンサラ見た事ない。

イカスミも…

週４でダイニング入ってるけどパンサラ一回しか
オーダーとったことないよｗ

イレギュラーって何？？

>>496
ちゃんと報告書？読みな。

ｲｶｽﾐはﾌｨﾘﾋﾟﾝ系の人がよく頼む。

うちの店にﾊﾟﾝｻﾗ大好きな常連さんがいますよ 笑

パンサラ思ったより美味いがボリュームが・・・

パスタうまいぜ(o^-^o)

年々まずくなってるだろ

店員さんに厚切りカルボナーラおいしくないですねって冗談ぽくいったら、
ごめんなさい、普通のカルボナーラは味かわってないみたいだから、そっちオススメすればよかったですね…
て真剣に対応されてしまった。逆にこっちがごめん。
トマトも味かわった？気のせいかな？
でもこれからもピザ食べに通います。ジョリーパスタはピザ安くておいしくてありがたいです。
にしてもアイスコーヒーのまずさはどうにかならないのかな…

女子でもキッチンできますか？

…(´･ω･`)

自分がよく行くところは、おばさん？がキッチンにいる気がする。

>>503
面接で強くキッチン希望すればそっちにしてくれるかも
でも基本的に接客に若い女の子回すのが暗黙の了解みたいになってるよなｗ
やっぱりヤローよりも女の子に接待されるほうが
客入りの面でもメリットありますから。
あとはキッチンクルーが人手不足でせっぱつまってる店を狙うとか・・・でもそんなのワカランよねｗ

>>503
うちのキッチンに来てください。野郎だらけで華が…

>>505
ランチタイムは大体おばさんだよね。夜いたら珍しい。

ノーゲスト　朝礼のこだま　夜一人

朝礼…めんどい。

タバスコじゃなくて唐辛子の液ないの？て聞かれたんだけど、タバスコって唐辛子じゃないのかな。

タバスコは独特の酸味があるからな
辛いだけのソースがほしいのかもね

たんぱん

昔テーブルに置いてあったオイルのことでは。＞唐辛子の液

あー思い出した。
ありましたね、そんなの！

パスタ大盛りってすごい量あるね〜ビックリ！

>>514そうだね。
平日の昼に友達と行くときは、日替わりパスタ大盛り＋マルガリータ＋それぞれの飲み物
で、合計1500円しないしパスタもピザも食べれるし、量的にも(女の自分たちは)充分。
ドリンクバー目当てじゃなきゃ、ガストとかより安い気がします。

>>514そうだね。
平日の昼に友達と行くときは、日替わりパスタ大盛り＋マルガリータ＋それぞれの飲み物
を二人で分けて食べてます。
合計1500円しないしパスタもピザも食べれるし、量的にも(女の自分たちは)充分。
ドリンクバー目当てじゃなきゃ、ガストとかより安い気がします。

あれ、おかしなことになってる。
すいません、最初にカキコミしたのはシカトしてください。

一人で調理してるときに
来客が重なるとどうにもならない

ピザの機械が邪魔すぎる
伸ばした状態で冷凍して持ってくればいいのに

短パン

>>518
ピザって機械で伸ばすんですか？！

伸ばした状態で冷凍してあったら、欠けたり割れたりして商品にならないからじゃない？
あの機械でかいよね。
ピザ7枚とか5枚の持ち帰りたまにあるけど、他の客のオーダーあったら窯に入らないし…

この店従業員少なすぎませんか？
バーミヤンとか平日夜、常に客2〜7人位しかいないのにキッチンとホールで4人(うち一人は店長)はいるよーて聞いたんだけど。
まあ店長はシフト上でははいってないことになってるみたいだけど。
うちなんて店内狭いとはいえ、日曜ランチとかで4人なんですけど…。客に同情されてる情けない店ですよ。

>>520
でかいローラーが回る機械で伸ばします

>>522
全てはゼンショークォリティです
昔はもっと人を使っていたんですが
ゼンショー傘下に入ってから今のような体質になりました
衛生する時間が減ってるので店は汚れてきています
それでもまだ減らされそうでこわい。
掲示板などで見る限りその辺の待遇はすきやなども酷そうです

ゼンショーってなんなんですかね

>>523
今の店の感じだと、モップ使った手で料理提供しろって言われてる気がする。
金触った手でデザート作れと。
手洗い運動とかいってるけど、そっちこそアルコール消毒だけでなんとかなると思ってない？と。
掃除するより人件費削減、と。
じゃなきゃ一人営業なんてさせないよね。

今度バイトする事になったキッチン希望の♂だけど、若い娘は基本キッチンには居ないの？
居なかったとしてホールの娘とかと話したり仲良くなれる機会ってないのかな？

ヒマだから話し放題だよ

キッチン女子は少ないが定期的にカップルは誕生する。
あがる時間が同じなら食事に誘う大チャンス。

買い叩いて高収益傾斜で搾り取ったあげく疲弊したら業務体質改善済と銘打って売っちゃう
外様にはよくあること

私前に神奈川のJPでバイトしたことあるけど
昔はピザ生地から全部手作りだったし、衛生的にも
すごい厳しくてよかったけど、店長変わってからレシピは仕方ないにしろ
店員は食べながらやってるし、不衛生になったし、信じられなくなって
辞めたよー。
今は和●グループでバイトしてるけど、
客として行った時に
断然こっちの方が安心できる。

どの店長だろ？同じ県内でバイトしてるがソイツに当たらなくてよかったー

短パン

衛生基準はゼンショーグループになってからの方がうるさくなったくらいだよ。
手洗いにかける秒数とかチェックの回数とかさ。
ただ、せっかのそういう決まりごとがことごとく実行不可能なんだよ。
全ては人手不足のせい。
ホールもキッチンもギリギリで回してるラッシュ中に、タイマー鳴ったからって手洗い行けるか？
キッチンで追われながら切り物してるときに、いちいちまな板にメイオールスプレーしてられるか？

消毒、手洗い・・・全て絵に描いた餅なんだよ。
実行しろと口うるさく言うならもっと人数増やせ。
会議室でふんぞり返ってチェック事項決めてるやつは、一度現場に入って実現可能か自分でやってみやがれ。

売り上げ減る→人件費削減→サービス低下→売り上げ減る

サービス残業だけ増えていく

誰かがやらなきゃしょうがない、なら俺がやるか。
ていう、日本人的なきまじめさを利用されてるよね。>サービス残業
会社はやりたくないならやらなきゃいーだろって言うと思うけども、しなきゃ店がまわんないのが現実。

そんな真面目に考えなくても楽にやろうよ
と言いたいが最近はお客さんに迷惑がかかってしまうレベルの人手不足

上層部が出来るようなマニュアル作ってもしょうがないと思う。
みんながみんな完璧なわけじゃないんから・・・ね；
高校生も働いてるんだし、もうちょっと下のレベルに合わせたほうがいいかと。

とりあえず、実際の現場見てみてからマニュアル考えてほしい。

>>533
サービス残業なんてやらなくていいんだよ。
やっちゃうから「やっぱ出来るじゃん」って思われる。

人削りすぎて回ってない時あるのが事実だもんね
それで忙しかったり都合悪くなったら何も言われずに残らされる
ディナーもう受験生でやめなきゃって感じなのに新しい子全然とらないし
今いる子も新人多くてあんまり仕事できないし辞められないって…
ジョリパで働くのはほんとおすすめできないよね

店の雰囲気もだいぶ変わっちゃったよ…

店が回んないほど人出不足はわかる。
でもさすがに高校生が抜けたくらいで店が潰れるほどかといえば、そうじゃないよ。
今いるアルバイトは徹底的に使うけど、アルバイトなんていざとなればいくらでも代わりはいる。どうしても足りないなら、他の店舗の社員が派遣される。
残念だけども、君も私も会社にとっては使い捨て。
そんなトコのために受験勉強の時間を削る必要はない。

１回俺がやらなきゃ誰がやる的な考えを捨てて、マニュアル通り動いてみてはいかがですか？？

人がいなさすぎて、タイマーが鳴り、手を洗わずに調理をする。

もしくはマニュアル通り手を清潔な状態にしてる間にもしタイマーがなり、調理を後回しにしてしまったら、材料ロスになるし提供も遅れます。


もし前者でクレームになってしまったら、アルバイトにも責任がありますが、後者なら人が居ないことを主張出来るﾁｬﾝｽになりませんかね？？

自分が客だったら、前者の提供された料理はお金はらって食べたくないです。もしそれで従業員不足を理由にされたら貯まったものじゃないです。
材料ロスの事考えたら、その分の人件費と変わんないじゃんって思います

一度全部マニュアル通りにやってみたら店はちゃんと回るのか、上に考えさせるべきですね。

正直なとこ手を洗うタイマーって、スイッチ切られてるよな？

>>540
うちは鳴ってるよ。でも手なんて言われなくてもしょっちゅう洗ってるっつーの。

>>539
それは全店舗が一斉にやらないと、｢A店はできているのにB店ができないのはおかしい｣とか子供みたいな屁理屈言われそう。

ごめん、>>541の補足。
手は確かに洗ってるんですけど、タイミング的に清掃をしたあと、お金触った後すぐに洗えないこともある。
１時間に一回の手洗いではなく、必要なのは汚れたあとにする手洗いだと思います。

何もクリティカルな瞬間にタイマーが鳴ったからって律儀に手を洗う必要ないってことだな
それよりも去年より丸々1本ライン減った状態でデイリー・ウィークリークレンリネス、作業量のしかかっててつれぇ
お前らよくこんなのこなせるなｗ
誰も褒めてくれないなら俺が褒めてやる。凄げぇよお前ら

クルーミーティングみたいなのって最近はないのかな？
バイトの立場同士でそういうとこの情報交換できるんだがな

サンデーサンでバイトする方へ ：2006/08/06(日) 10:56:10 ID:wQk1zG/s
ここは、アルバイトであろうと、気が付くと労働組合に加入させられ、組合費も徴収されます。
慶弔費に使われていると聞きましたが
会社の上部の人間がゴルフをしたり、名古屋で風俗に使われたとの話も聞きました。本当はどうなのか知りませんが。
今からバイトしようとしてる人は気を付けてください。この会社はやることが汚いです。
糞な店長も多いので要注意です。

ほんと、組合い費だけでいくら取られてんだって感じだよな

組合費から
制服のクリーニング代と
靴代くらい出してくれよ

年間いくら取られてるんだろな・・・

中のことはよくわからんが、パスタの味はこの手のチェーン店の中で一番だと思う。近くで週2以上行ってたジョリパがなくなった時は目の前が真っ暗になった。仕事でつらいことがあっても、トマトとモッツァレラチーズのパスタを食べれば、元気になれたのに…

稼ぎたくても稼げない…。バイトかえるかー

ここは中の人しか書き込まないほど印象薄い店なのか？

久しぶりにJPにきたが、ゴルゴンゾーラのスパ、具が増えてチーズ減ってた。
チーズけちんなよな。

たんぱ

ジョリーパスタなんて周りの友達みんな知らない。

家族優待をあげるチャンスがない。
ゼンショー全体でつかえりゃなー

カラブレーゼが復活するってホント？

今やるべきことはメニュー改正じゃないはずなんだけどな

>>554検便だよな

ノ●ｳﾝｺｰ

なんかとうとう、今までの90パーセントの人員で働けってお触れが出たらしい。
それ以来、キャストが本当にシフトに入れなくなった

いくらも稼げないバイトで、休憩ばっかの無駄な時間を過ごすなら他のバイト考えるかなと思う。
けど、自分は大学4年になる。今から新しいバイトもなー就活あるしなーと悩む。

>558

１年は長いですよ｡｡イヤなら早く辞めた方がいいと思います。。

こんなとこにいたら、飢えと貧困を味わう
だけだぜ？

バイトの髪色や髪型の規制は厳しいですか？

>>561
髪色はトーン７まで
明るい茶髪でなければ大丈夫

髪型は…どうだろ
女だったらくくったりするから長くても大丈夫かな？
パーマは駄目らしい

>>561
あたし金に近い茶色で、パーマかけてるけど大丈夫だよ(^ω^)

>>563
何も言われないだけで、大丈夫ではないだろ。
うちの店はそんなに明るいやついなかったけど、何人か染め直しさせられた。
店長や地区長でも違うかもな。

>>564
そうなんだ！(ﾟдﾟ)あたしのとこは金の人も２人いたから…その辺は適当なんだと思ってた(∵)

ジョリーパスタって、駅から遠いとこにばっかりあるよね。もっと駅周辺にあったら、いっぱい行くのにな☆

ぶりっこ女(明らかに20代後半)がお冷やに麺いれて遊んでやがった。
そんな女連れて歩ける男も馬鹿だ。

さじかげんってなんなの？馬鹿？

ついには油までケチりだしたってことか・・・
油半分にしたおかげでナベにコゲがくっついて落ちないんだけど

>>569
そのぶん水つかってしっかり洗浄してください
水道代？気にしなくていーんじゃない

油半分？
俺は２回プッシュしてるからいつも通りだぜｗ

ワンプッシュで焦げまくり＆ソースパサパサ

そもそも一瞬でなくなる件についてｗ
ラッシュ時死ぬわ

そんなにパスタがにくいのか？って仕打ちだと思うんですよね、今のやり方って

あさりしめじって旨いよね

>>575
海わさびの方がうまい

はぁ・・・さじ加減方式ないわぁ・・・

>>576めっちゃ永谷園のお茶漬けじゃんよ…
あんなの玉木宏方式で家でも作れる

さじ加減ってなんだ？

ここの携帯サイトないの？

給料明細の深夜勤務のとこ
時給225.00ってかいてあるんだけどいいのかな？

可哀想な在日の声を聞いてあげて
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=5&board=552022058&tid=cf9qa4nhbfffca5ga5b&sid=552022058&mid=83344#under-deli

>>580
（基本給*1.25：深夜給）-基本給=\225
下の深夜勤務時間合計を掛けて、更に下が深夜給合計

基本給合計と深夜給合計を足して総支給額、カナ？

あさりしめじの作り方教えてえろい人

>>583
キッチンはいれ

店員に何が入ってるか聞けばよし！レシピ教えてはストレート過ぎ

アレルギー物質の関係上　店員ですが答えられません
本社に問い合わせてください

お前らなら卑猥な電話ウェルカムだよなｗ

トレーナー昇格後、諸事情で辞めた者だけど・・・

もうジョリパは終わりなの・・・？

バイトの雇用は皆無ですか？

むしろ正社員を大々的に募集中

そういや、バイト募集聞かないね。
人件費削減削減だし、これ以上給料払えないんでしょう。

正社員を採用したほうが、給料安くて済む+こき使えるから
上からしたら楽なんだろうネ。

あの和風醤油味の味付けしたいんだけど、あれ何使ってるかわかる？
大まかでもあの味に近づけられたらと思うんだが。

醤油、しょうが、みりん、味の素は入ってると思う
あとは知らねえ

アミノ酸、増粘多糖類、香料、色素、乳化剤、安定剤、ph調整剤、その他辺りか？
誰にもわかるまい

俺家でしょうゆ、めんつゆ、だし、味の素をお湯で薄めたらできた

しょうがは重要だな。
あとみりんはやや多めに。甘いからな。
和風だしもカツオじゃなくてコブだしの方だと思う。
コブ茶でもいいかもね。
んで、しょうゆ。
これであの味に近づくはずだよ

あさりしめじは

アサリスープ＋パルミジャーノ

あと何が入ってますか？

>>596
しょうが、バターだよ

メニュー変わるね

ﾆｮｯｷﾆｮｯｷ

>>598
ｋｗｓｋ

>>600
23日に変わるんだけど
今あるメニューの何個かが消えて
新しいメニューが増える

シーザーサラダ以外のサラダ、野菜チノ、カラメルバナーヌ、ダンジュとかは消える
増えるのはニョッキ、リングイーネ、あと何個かパスタ、パンナコッタとか

詳しく覚えてないから誰か補足よろ

ｶﾎﾞﾁｬ

新メニュー気になるあげ

越谷の産業道路のとこにあるジョリパスに行ったら最悪。
和風パスタを頼んだんだけど、パスタが焦げてる！
これはいくらなんでも商品にならんでしょうに…。子供が美味しそうに食べてるから雰囲気悪くするのも嫌だからクレームはつけなかったけどさ。
ちょっとガッカリしたよ。

家庭で子供はそれ以下の物を食わされてると思うと涙が出るわ

>>601
カラブレーゼの復活はなしか。

パンサラ早く消えて
普段出ないのにラッシュ中に限って出るから困る

メニュー半分近く変わるじゃんｗ
また覚えなおすの面倒だよｗ

>>606
ないっぽい

秋の早くからカニ使ったり、もう春なのにカボチャ使ったり、どんだけ季節感無いの？

ちょ、バイト応募しようとしてる所、自給1000円なんだけどこええ。

新メニューのカボチャニョッキ・・
また、クラムスパのようにごり押しでいくんだろうか・・。
パンナは前にあったやつ（いちごパンナ）と同じ作り方だったらめんどくさいなぁ；


>>611
求人広告には書いてないだろうケド、
毎月、組合費という名目で給料の３％分引かれるから気をつけて。

組合費ってなんですか？
アルバイトに組合があるのですか？

組合費ってなんですか？
アルバイトに組合があるのですか？

パスタもテイクアウトさせて

バイトも社員も、かならず組合には加入させられるよ。
（高校生は加入なしだったかも？）

で、そのお金は、冠婚葬祭があれば返還されるけど、
ほとんどの人がとられたまま。
（結婚や出産したら○万円出ます〜とか、身内が亡くなったら○万円出ます〜
とかそんなん。）

結果→
例：１０００円ー時給の３％＝９７０円　が時給。

すき家ゼンショー、残業代不払いを告発した店員を逆に告訴　「飯５杯盗んだ」
ttp://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1250518.html


ジョリパ店員は大丈夫か‥‥？　ジョリパのパスタ好きなんだよ。

>617
大丈夫だよ
サービス残業をしないことや
ゼンショーを訴えないという誓約書を書かせてある

ボーナスカットも評価を出さないことで　払わないことにしてるから

全然問題ない

ゼンショーうぜえってのが、SS社員の見解です。
今回の新メニューに関しても、かなり口出してきたみたいだし。

>>618-619
「サービス残業をしない」→存在しないことになっている
ってだけの話ぽいなぁ。
その誓約書って、何かの法律に触れてそうな気がする。

メニューは良くなるならいいとして‥‥良くなるのか？。

逆恨みで
従業員をゴハン泥棒で訴える会社ですから

ペンネトマトｳﾒｰ
ｵﾇﾇﾒ

無理、マジ無理
ゴールデンウィークとか一体どうなるんだ

もう完全にただのファミレスに成り下がったな
ゼンショー氏ねや

メニュー変わりすぎｗ
スタンバイ死ぬぜｗ
人足りないのに早く料理提供しろとかアホかと…
上の奴らは現場を知らんな
この会社糞すぎ

上層部は現場が未経験だからしょうがないよ。

アマトリチャーナをミートグルメと間違えて提供しちまったorz
客がこっちの間違いに気づいてくれて何もいわずに受け取ってくれたけど、
見分けつかねえよ…

アマトリとチョリトマなら間違うがｗ
つかハムサラにかぼちゃサラダが余計なんだよｗｗｗ
よく出るし、かぼちゃサラダのスタンバイが面倒だよｗｗｗ
上層部もっと考えろ
なんでツナサラ抜くんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>268
たくさん出るならスタンバイしとけ
余ったら捨てろ

人件費より食材のほうが安いんだ

ガンガン作っておかないと回らなくなるぞ

俺でも卵抜きのチョリトマなら、、、チーズ抜きアマトリと間違うかもしれない

新メニューに変わって営業はどうだ？クルーのお前ら

>>631
スタンバイなかったら営業できない。絶対無理。


そーいや、一部店舗についてる監視カメラ。
働いてるクルーは気にならないのか？
てか、上層部どんだけ信用してないんだよって思う・・

>>631
ダイニングクルーはパフォ夫から解放されて暇ありゃピザ場に殺到してる
新人でもマルチな人が育ってくるのはいいが、どいつもこいつも粉まみれだぜ

毎度の話なんだけど、なんであんなにセットの表記がわかりにくいの？

ドリンクの文字は相変わらず小さいし、ＡやらＢやらの構成は逆にややこしい

自分たちでオーダーミスをしやすい状況にしておいて、「オーダーミスを減らせ」ってどんな頭してんのだろね

最安値のセットになるように
プログラム組めばいいのに・・・

新メニューややこしすぎ
覚えるのだるいわ

サラダめんどくさすぎ死ねよ

ハムサラにかぼちゃいらね
かぼちゃサラダ作るのめんどい
最近は配分テキトーだけどｗ

野沢菜復活しろよ

ニョッキってあんなんじゃなくない？

セットメニュー分かりづらくて客に文句言われるし、言われて自分もそうだよなあと納得してしまう。
客のこと考えてないからあんな不親切なメニューなんだろうな。

お前ら残業無しで店回ってるのか？

ペンネボロだけ際立って旨い件

>>640
まわる訳ない
サービス残業当たり前

俺は基本ラストまでだけど、周りはサビ残は無いな
働いた分まできちんとタイムカードにつける
バイトだからサビ残なんてやってられないし
それにしてもペンネボロが旨すぎるｗ

働いた分まで付けてたらＭＬＴオーバーする
で結局シフト削られる
キッチンできるの俺しかいないのに休憩入れるって馬鹿なの？しぬの？

ここってタダ働きが普通なのか？
ここでバイトしようか考えていたが
やめたほうがよさそうだな

>>645
そんなん強要されたらタダメシ食べたったらいいんよ

ジョリー一筋な俺が先日つい出来心でマンマパスタに行てきたぞ
まずメニュー見たとき値段の高さに驚いたね
確かに味は美味いとおもたけど、あの値段なら当たり前だっつーの！
しかも粉チーズもタバスコもﾈｴﾖ！なめてんのか？
やっぱジョリーが一番だあね！


不味いけどｗ

自分はポポラマーマと五右衛門が好き。
ジョリーパスタはクリーム系がメニュー改編ごとに不味くなって、ある意味凄いと思う。
あと魚介ソテーと生ハムが淋しすぎて提供時気まずい。

確かに生ハムの儚さは異常ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

グラッチェガーデンの方が美味しかった…
ジョリー社員としては悲しいな。

>>648
クリームは確かにもう終ったな
実は店潰したいんじゃないかと勘ぐるくらい
味落ちた。

まずいラインナップの中、一番マシとかおいしいものある？
今度従食で食べてみようと思うんだが

メニュー改変後の残され率は異常
悲しくなる

グラッチェ不味くないか？
安いけど、やっぱ安っぽい味だと思う

>>652
モツァトマ、ペンネ辛口、ピッツァベーコン
一口目がたまらなく美味しい
あと廃棄寸前パンナコッタをカラメルでどうぞ。90円也

クリームやばいよね；不味すぎる。
客の残しではクリームがダントツトップかも。

グラッチェは不味くない？
やっぱりパスタは五右衛門だね。

ところで、パンナの解凍って完全に溶けないよね？
さらさらの液体にならない；
湯煎が長いと箱が溶けるらしいから、長く漬けてられないし・・
どうしたらいいんだ？

>>656
電子レンジ

>>656
まず７分湯煎する。そんで取り出して、軽くふってやるとよい。
それからもう一回湯の中へ。今度は２分くらいかな。

あと大事なのはパックの切り方。これを工夫すれば、だいぶマシになるぞ。

ボッコボコに煮沸した湯からなら7分で充分みたいだよ
そこから氷ガッサリの水につけるんだけど、そこまでくるとついつい安心して冷却30分超え
気が付いた時にはナタデココに・・・

メニュー改定で以前より安っぽくなったんだ、グラッツェといい勝負だよｗ

ﾛﾝｸﾞで入った時って休憩無いのが普通なの？
マジしんどい

>>661
ロングなら普通あるだろ
キッチンだけど８時間以上なら２回いてるぞ
「店長、休憩くださいよ！」って言って、半強制的にもらってる

そろそろしょうゆソースのレシピ教えてくれ。
書いたレシピ無くしてしもうた。

よく9時間で入るけど休憩もらっても15分ぐらいしたらまた入ってと言われる
ﾀｲﾑｶｰﾄﾞはあとで処理されてるらしい

休憩行ってなくても行ったことになってるよ
ちゃんとタイムカード付いてるかどうか見とけよ

ただでさえシフト厳しいのに、連続入店あっても時間だから休憩って奴空気嫁
行ける時に行かずにだらだらやってキッカリに行きやがる
あがれと促されてるのにパントリーで時間稼いで超勤・深夜せびったり、、死ね
MLTは良く判らないけどあんたが圧迫してみんなにしわ寄せくる
店長なんか3ヶ月休みなしだし

生ハム、値段と見た目が釣り合ってねーよ

うちの店はロングには必ず労働法で定められただけの休憩くれるよ。
そこで休憩無視すると、最終的に困る可能性あるの店長だしなー

パンナコッタ甘過ぎ

自分甘党だけど、もっとさっぱりした甘さのデザートを頼む！

カラメルソースが思ったより苦かった
ダイニングも帽子被るのか…

衛生的にも格好的にもホールは帽子をかぶるべきではない
見た目汚いしダサイし

人権削減ひどすぎわろた。
仕事残されて辛いのはナイト。

>>671
ナイトが衛星丸投げするので、オープンは必死です。
まあ終わんないから諦めるけど。
ナイトやオープンは人増やすか時間増やすかいい加減してほしいよ…。

ダイニングもキッチンも人減らすのはいいけど人員は確保しといてもらいたいわ
土日固定な上に休みがもらえなさ過ぎる

ナイトの仕事増えすぎワロタｗ
店長全く働かんから、ほとんど一人でしなきゃいけない
もう最近テキトーに衛生して、ロスもほったらかしｗ
もうしらねｗ

本部？はMLTをどう考えているのか本音を聞きたい

MLTって何ｗ俺何にも知らねえｗ

manageとlimitとtimeのことだろな
品詞は言うな

んで、ＭＬＴって結局どういう評価基準なんだよ。
限られた時間にどんだけ働いたかということか？
そんなもんサビ残マンセーのこの仕事の中で意味あんのか？

最近店が過疎ってる気が…

見ろ、人がラインのようだ

俺がいた頃は、オープンもクローズも4人でやってたんだが
随分変わったようだな

>>681
ナイトはキモい店長と二人きり
しにたい

もう従業員の話題は客の立場からすｔればお腹一杯だから、
続きがしたかったら別スレたててくれ。

ゼンショー社員乙

あのカラメルソースってどうやって作るんだ？
グラニュー糖煮込むって聞いた事あるけど大学イモのソースみたいにブリュレ表層のパリパリになっちゃう

つーかここ客より従業員のが圧倒的に多いだろ。

最近、忙しいときにお客さんに「人件費削減とかなんでしょ？」みたいな同情よくされる。

ゼンショーは屑

あの屑みたいなＴエリアマネージャーって
まだいるんかなぁ

>>688
T？俺の地区は確かにTだｗ

Ｔ田？

自分とこのエリアマネージャーの名前が思い出せない

>>690
田じゃないわｗ
人違いだｗ

>>682
じゃあしねば？

使えるヤツ>>>>永遠に越えられない壁>>>>使えないヤツ

これがネックだな
未来のリーダー格が居なくて店の寿命がマッハなんだが？

とりあえず村田君は売上上位の店で土日12時〜ラストやってみたらいいと思う
そしたらとりあえずブロッコリーが冷凍になるんじゃね？

ＭＬＴってのは、おまえら家畜を合法的に飼い殺す
ための指標だろ。

誰かが過労死しようが、対応もﾏﾆｭｱﾙ化されてるのだから
一人や二人死んだところで何ともないよ、所詮家畜なんだからな

家畜云々は承知だけど、今は世界中こんな必死なのか？
ウェイティングボード見ながらふと思った

プレップを工場ですればＭＬＴも達成できるはずなのに
わざわざ店で玉ねぎやトマトを刻んで
毎日のように食材を期限切れで捨てて

学生が働きたくてバイトに来てるのに休憩取らされて
従業員室で一人で放心している状況

改装費とかレジやedyの投資して
食材費と消費が冷え込んだとか理由つけて
値下げまでして来客減って
経常利益半分になりましたとさ

家でも作れるようなパスタと機械で伸ばした手作りピッツァ（笑）
人件費削減によるサービスの低下が
客離れを招いた

うちの店長営業だけする程度で後は全く働かないんだが、そんなもん？

毎月送られてくるゼンショーの冊子あるじゃん、
休憩時間にたまに読むわけだが

社長の言葉マジキチガイだわ

食材を廃棄しないでシール張り替えてる店長なんとかしてくれ

スープはウォーマーから引き上げて、寿命を延ばしているｗ
平日とか大量廃棄になるもん。

ここってこないだのメニュー変更で味変わっちゃったの？
この2ヶ月程の間で2回位異常に水っぽくて味のしないクリームの最悪なカルボナーラが出てきたんだけど
偶々酷い奴が出てきたのか根本の味が変わっちゃったのかが分からないから行くに行けなくなってしまった

>>701
カルボナーラはソースが変わりました

>>702
あーやっぱりソース変わってたのか･･･
しばらくジョリパにさよならするわ
次回のメニュー改変でソースが戻る事を祈るよ

>701
チーズも変わりました
パルミジャーノ・レッジャーノから
グラナパダーノに変更されました
値段が安いし同じようなチーズだからでしょうね
熟成期間がパルミと比べて短いため　塩分や旨みも少ないです

さらにペッパーソルトが入らなくなったので
塩気のないカルボナーラになりました
塩分取りすぎの現代人にオススメです

今日休みなんでＪＰランチ行くぜ
５年間ずっとモッツァトマトかミートグルメしか食って無いんだが
新メニューでコレはおいしいってのありますかね？
ピザはこないだピッツァボンゴレたべた、若干ジャンクな味だったがまあまあ美味しかった

>>705
ピザはマルゲが一番だと思う。
自分は新メニューならブイヤベースのやつがすき。
クリーム系だけはやめとけ。悔しい気持ちになるから。

そしてモツァトマに戻っていく彼であった

ペンネボロは群を抜いて旨いお

いやいや、ペンネなら辛口トマトとグラス赤ですな
ガーリックトーストもつけたい
何だ、、、色々うまそうじゃんか。ってか腹減ってるだけかｗ
お前ら舌肥えすぎ

上熊本店何やってんだよｗ

>>710
kwsk

辞めたいっていっても辞めさせてもらえない
新人そだてるのが面倒だかしらないけどもう嫌だよ
ダイニングも帽子かぶらなきゃいけないし
キッチンは絶対やらないって面接の時にいってたのに
店長変わって今キッチンもダイニングも入らされてる
延長してもタイムカード打ち直してるみたいだし

辞めれるもんなら今すぐにでも辞めたい

>>710

ttp://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/97363

２２日午後３時半ごろ、熊本市上熊本２丁目のファミリーレストラン「ジョリーパスタ上熊本店」で、
男性店長（３４）が調理場の排水溝に殺虫剤を噴霧していたところ、
爆発音とともに、約６メートル離れたマンホールの鉄製のふた３枚が高さ数メートルまで吹き飛んだ。
店内には従業員２人と客３人がいたが、けがはなかった。
熊本北署によると、店長は１０分以上にわたってスプレー式の殺虫剤２本半分を噴霧していた。
排水溝にたまったガスが何らかの理由で引火し、爆発したとみている。
排水溝とマンホールはつながっていた。
ふたは円形の１枚（重さ約５キロ）と長方形の２枚（重さ約３キロ）。
同署や目撃者によると、長方形のふたは約６、７メートルの高さまで上がり、
円形のふたはつながっていた鎖が切れて近くの扉のガラスを割ったという。

近くの男性自営業者（４５）は「ドーンと音がし、びっくりして外に出ると、
黒いかたまりが店の屋根付近まではね上がっていた」と話していた。

空母大鳳も殺虫剤で沈んだのかもなｗ
怪我人が出なかったとは強運だな

今日もナイト鬱だ

パスタとワインがそこそこ安くて
サイゼより圧倒的にうまかったからよく行ってたけど
近所の店が潰れて以来行ってないな。
粉もんは不況に強いんだから再進出してくれ。

行かなきゃ良いじゃん。
給料、銀行振込なんだし。

↑
ゴメン。712に対してのコメ。

メニューのAセットのとこにシール貼っても、相変わらず3品(または2品)付くと勘違い多数(*´∇｀)
そうですよね、相変わらず見にくいですもんね。

あんなわかりにくいメニュー作ったヤツ誰だよ

ほんとに分かりにくいってお客さんに言われる。
あっちで呼ばれ説明し、こっちで呼ばれ説明し…

って、しんどいんだよ！！

スップリにセットってつけられる?
一人でセット２つ頼める?

>>723
スップリだけだと無理
パスタ・ピザ・ドリアを注文のお客さん対象なので
何人かで行って、１人でも注文してくれたら１人何個でも頼める

いや、例えば2人で1皿しか頼まなかったらセットも1つしか頼めない。
1人で1皿頼んだら、例えばスープとドリンク、とかの複数セットオーダーは可能だと思う。

一人がセット何回も頼めるって理屈まで理解してくれてるお客さんは他の人の分まで自分持ちでセット頼んでくる
これは暗黙で

>>725
そうなんだ
店によって違うのかな？
うちの店長はああ言ってたけど…

セット！セット！セット！

半熟たまごの乗ったピザがなくなってた
オリーブオイル出てこなかった
オニオングラタンスープ、微妙すぎだった
パンがまったくスープに同化してなかった

半熟卵のピザてビスマルクのこと？
あれだいぶ前になくなったよ…Pカルボならまだある。

オニオングラタンスープなんて無いよね？

>>731
ないよね
あるとしたらセットのスープか？

すかいらーくのオニオングラタンスープはキャセロールにパンを入れてオーブン加熱
一方JPのセットスープはクルトンみたいにトッピングだよ
同化がいいのなら放置すれば汁吸い込んでデロデロになってくれる

ふう、たった今帰宅。
友人が「13時ー22時のナイトでキツイ」とか言ってたが、そんなシフトなら
天国だよな。

皆のとこは閉店後30分で作業終わるのか？
他は出来ているのに、と怒られたんだが。
ラストオーダーで8席くらい埋まってデザートまで頼まれると無げだしたくなる。
まあ来年には辞めてるから我慢しようかなあと思うけど。

作業量の蓄積次第かな。ラストオーダー前後なんて詰めの段階だから走り回ってる
そんな時間にシルバーとか残してたら自分も負け確定

＞ラストオーダーで8席くらい埋まってデザートまで頼まれ
ダイニングオンリーならば、、、
デザート提供、マシン締め、食い終わり、8席一気に会計、レジ締め、追い出しで2時
施錠、下げもの纏めて明日まわし、カスター、K1・ダスター他、消灯、勤怠、ストコン、金庫、ログブック、着替えて退店、占めて2時30分
マシンやログブックは出来れば先読み
下げもの・勤怠・ストコン・金庫とか相方が出来るともっと早い

ｾｯﾄ!ｾｯﾄ!ｾｯﾄ!コンテストとかさ、マジなんなの
毎週３％セット率アップて労働者ナメ過ぎ

>>735
椅子とテーブルの拭き上げは客がいても出来るけど、フロアの掃き掃除は
ホコリが舞うとかで客が居ると出来ないな。ウチは幸か不幸か赤字店舗だ
から、禁煙席喫煙席どっちかがナイトにはノーゲになる。ノーゲになった
瞬間にバッシングも何もかも放り投げて大急ぎで掃き掃除とモップがけを
終わらせる。これさえ終われば、後はナイトの営業と並行して進めるな。
それでも閉店時刻オーバーしちまうけどｗ

うにクリ旨そうだなｗ
クリームのスタンバイが面倒そうだがｗ

>>739
ウニがまずそうだと思った。どうせ苦くて臭いんだ。

かっ○やく○あたりで回ってる、100円寿司レベルの産業廃棄物じゃね？>>うに
キッチンはスタンバイが面倒そうだと嘆いていた。
今のファミレスレベルの営業体制では、あまり味は期待できないな。

コーヒーのおかわりってアイスコーヒー⇒ホットコーヒーにできないの？
何で？

>>742
できません

>>742
俺はできたよ。フツーに換えて下さいって言った。

以前やってたけど今は出来ないって言われたぞぉ

出来ないはずだけどな。
てかコーヒーのアメリカンって何よ？
お湯を一緒に持っていけばおｋってバイトに教えてもらったが、変化球
すぎるだろｗ

そんくらいやってやれよ

いくらがしょぼくなった
そぼろクリームが案外美味しい
つーかクリームが明太子かそぼろ混ぜないと味がしない

そろそろカルボナーラのソース今までの奴に戻った？

二人連れでベーコンチノとピッツァセットだけでＯＫだなんて嘘だろ
じゃあドルチェ１品＋ケーキドリンク×２でもいいってこと？

いくら変わったな。何か色が悪くなったｗ
カルボのソースは本社の方でも対策に乗り出しているという噂だから、
もしかしたらまた元に戻るかもしれんな。

>>750
客が一品でもパスタ・ピザ・ドリアを注文したら、後はいくらでもセット
付けてＯＫと教わったが。てかドルチェ１品＋ケーキドリンク×２って
どんなセットだよｗ　それは出来ない。

だからさあ、ルールとしては、基本は１人「1メイン、1セット」だろ。
1人がスープとドリンクどっちも欲しい、と言うときは例外としてOK。
2人で1メイン2セットはルール違反。
それ許したら、ランチなんか日替わり1人前にランチドリンク2つとかも許されるわけだろ。2人で800円ちょいしか落として貰えないんだよ？マックじゃないんだしさあ。

二人客で一人ピザとピザセットとAドリンク、もう一人は何も食わねぇってさ。どんだけ〜
って、おいおい二人とも食ってるぞｗ
問い質すと食べ切れなくて手伝ってもらったとか言いやがる。
何でもありじゃねーか！

ええやんそんくらい

ジョリパのバイトって、キツイ部類に入るのだろうか？
他のファミレスの店員の動きを見てると、もっとのんびりしているように見える。

>>751
うちでもそう教わった
地区によっても違うんじゃない？
にしても>>750は極論すぎｗｗ

>>755
きついよ
身なりとかも大分厳しくなってきてるし(ピアス禁止になったみたい)
人数ギリギリだから、ラッシュ時は常に動きまわっても追い付かないぐらい
悪いことは言わんからやめときな

>>755
かなり忙しい時は、一人あたりの労働量が他と比べて半端なく多いからキツイ部類上位に入る
けど、暇な時はかなり暇

おかしいよ
ハンディ画面に汗が滴り落ちるんだぞ
イタリア人ってこんな息せき切ってあくせく動かんだろｗ

ココスやビッグボーイだって、もっとゆっくりしているのに、
何でウチはこんなに走り回ってるんだろう…

試作したうにｸﾘｰﾑが予想外においしかった

なんかウェイトレス？さんも帽子しなきゃいけなくなったの？
見た目よろしくないよ。
髪の毛なんて後ろに束ねとけばそれでいいのに。

ジョリーパスタで大爆発
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/97363

初めて入った
激マズだった
カネとる料理じゃなかった
外食が味音痴になるわけだ

>>763
どこの店だ？
本部にクレーム報告してやれ、劇的に美味くなるからｗ

>>751
>カルボのソースは本社の方でも対策に乗り出しているという噂だから、
>もしかしたらまた元に戻るかもしれんな。
まじで？期待しちゃうよ俺
他のパスタ屋も周ってみたがやっぱりジョリパの旧カルボの味が彩虹だった

>>765
俺は今年の春からジョリパのバイトやっているから、メニュー改定後の
カルボの味しか知らないのだが、味が落ちた(変わった？)のは事実みたい
で、苦情メールの中にちょくちょくカルボについての意見は入ってるんだ。
店長もバイトも不味くなったと言ってるし、本部の方でも無視出来なく
なってると思う。そんなにすぐに変わらないとは思うが、気長に待ってて
クレ。

でも味音痴と言われるかもしれないが、俺は今のカルボも美味しいと思う
けどな。あのコスパであのクオリティのジョリパのカルボは、なかなか優
秀だと思う。最も、カルボは高い金出せばウマイものが食えるというもの
でもないのだがｗ

スパゲッティ一人前って何グラム？

120

土日って１日あたりどのくらいうにクリソーススタンバイしたらいいんだろ
時間かかるから急にできないしな

120gから標準ボイル後どれくらいの重量になるのか誰か知ってる？
麺の量をしばしば聞かれるけど乾麺の重さでは参考にならんだろうな
でも、誰だってボイルしたことあるだろうから十分なのかな

ウニの時、いつも醤油を持っていくのを忘れてしまう

醤油はホントに必要なのか？

ウニクリームの意味ねえｗｗｗｗｗｗｗｗ
刺身で食っちまうｗｗｗｗｗｗｗｗ
その方が旨いじゃんｗｗｗｗｗｗ

>>763
パスタ類は、たしかに不味い！

帽子ウザ

ＬＬサイズにしたら、髪ペシャンコにならずに済むのかなあ…

帽子
蒸れて汗だらだら。
気持ち悪すぎる。
キッチンの人とか今まで平気だったんですか？

見えないとこに通風孔あけたらええやん

>>777
見えないとこ？？

俺ははさみで後ろんとこちょん切って太いゴムひもを縫い付けてたがね
３Ｌでも入らないからそうするしかなかった

あー…

間違えた。
>>779
そこまでしなきゃいけないのか…

激まず料理を提供している従業員は自分の仕事が恥ずかしくないのか？
世間ではジョリー＝まずいだぞ！

>782
業務に入る前に自己暗示をかける事が義務付けられた

朝礼という儀式を行うことで自制心を保つのさ

「我々従業員は
　サービス残業にも屈せず　株主のために
　　　　　　　　　　　　　死ぬ気でがんばります」

バイトだし、与えられたことはきちんとやるけど、仕事に誇りなんてありませーん

カルボナーラに関しては今までのレシピに戻すだけで業界トップに返り咲くよ

>>785
スタッフの技量による

ギフトについてサンデーサンに質問したら以下のような答えが返ってきました
　メール拝受致しました。

弊社では全店・全事務所で、夏・冬のギフト販売を行っておりますが、
販売については、「販売協力をお願いします。」というスタンスで、お店で
「お食事の後にデザートは如何ですか？」とお勧めする仕事・作業と同じ
流れで、決して「ノルマ」とはしておりません。

いろいろな立場・環境を持ったパート・アルバイトが在席している中、一律
に「ノルマ」にはできませんし、この様な「人」を無視した方針が会社として、
とれる筈もないことは充分ご理解頂いていると思います。
問題は「さもノルマのごとき」事務的に突っぱねた目標の与え方・理解の
させ方でありまして、この点、ご苦痛・ご迷惑をおかけ致しました事をお詫び
申し上げます。

店長としましては、個人別に販売できる環境を見定めた上で、販売目標を
設定し、販売に至るまでのコーチング・フォローをするのが販売を推進する
リーダーとしての職務と理解し、指導しております。常日頃の人間関係に
おいて、一方的になってしまっていたり、また、そう受け留められてしまう
雰囲気の店舗もあるようです。このお店も相互のコミュニケーションが良く
とれていないものと判断し、地区担当に指導させますので、店舗名をお知ら
せ頂けましたら幸いです。

稚拙な文章で、ご理解頂けたかどうか甚だ不安ではございますが、今回の件
何卒ご賢察下さいますようお願い申し上げます。

お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

お客様係・酒井史朗

むかーしバイトしてた頃は、学生だしバイトなんでギフトなんて売る相手いないし
無理無理！って押し切ってた。店長と副店がその分被ってた気はするが…

ゼンショーになって未だに末端にこんな押しつけやってんのか。本部役員共が頑張るべきだろw
ジョリパ店舗の従業員は増々待遇が悪くなるなぁ。客としては愛着あるのにｲﾛｲﾛ気の毒や

いやないない！少なくともうちの店はない！かなり大昔の情報でしょ>>787は

よほど個人的に根に持ってんのか、もしくは義憤に駆られた人が風化させまいとしているのか
関係ない自分にはうんざりコピペだけど

常連は味覚えているんだな。
「ジョリパ変わったね…」って残念そうに言われた。

質問です。
２名様が個別で会計、１人目支払い後、２人目が券を出された場合どう処理すればいいのですか？

何の券か書けよ
そんなんだからいつまでたってもお荷物なんだよ

>>792
チラシだったら後から券は個別できないって、はじめに言ってましたけど。

注文の時に渡して下さいって券に書いてあるのにね
後出しめんどい

満面の笑みで
注文のときに出すように説明した上で
次回ご来店の際にご利用くださいと言って
券をつき返す

クーポンの後出しと切らずに出されるのどっちがイラつく？

切らずに後だし

今日明日で駆け込みあるぞ
ミシン目くらい入れて欲しいよ・・・

なんでここバイトが愚痴垂れるスレになってんだよｗ
どう見てもイメージダウンだな

>>799
既に遅い
バイトが愚痴垂れなくてもイメージ下がりまくってる

カッペリーニ出すぎ・・・
お前ら生きてる？

クルーミーティングで社長に言ってやれよｗ

そのうちサイゼ並みのクオリティまで下がるのかな…
そしたら辞める。

カルボナーラ

…………………


まっず！！！
前の味を知っているだけにムカつきました

ナイトでだらだらだべってるカップルって何なの？
フリーターなの？

>>805 何言いたいんだ？

どこか関東の店長が倒れたらしいね。
佐川みたいに問題化するのかなぁ？

ナイトで70人超えたらいつ帰れるの？

ジョリパクラスのファミレスに来ておいて接客態度求めてんじゃねーよ
もっといいとこ食いに行け貧乏人

どうしたどうしたモンスター客か？
名刺でも貰ってマークしとけ

＞関東の店長が倒れたらしい
ｋｗｓｋ

刑事「ふーむ、こりゃ凶器はMLTですなあ」

キャスター「現在取調が進められており、加害者はMLTのようなもので頭部を殴打したと供述した模様」

残業は無かった

最近帰宅時間が４時なんですけど、残業なんてつきましぇ〜ん♪

カッペいつまでやるんだよ…
マジだるいんですけど。

>>814

心配するな。10月になったら
終了してやるから。

初出社までがめんどくせぇ！
面接→書類渡される→書類渡す
なんで3回もジョリと家往復せにゃならんのだ？
普通面接合格したら出社だろ？

ジョリパってほかのとこに比べて社員とか店長の愚痴あんまない。
愚痴はメニューだけ？
それなら働きやすそう。

舐めんなよ

>>817
腐る程ありますよｗｗｗ
むしろ愚痴しか無いｗｗｗ
書く気にもなれないし、書き出したら止まんねえｗｗｗ
ただ、最下層の職場とだけは言えるｗｗｗ

>>817
こき使われすぎて、愚痴を言う気力も残らん

2時閉店の店なのに今やっと帰宅して落ち着いた件
給料は2時まで出るぞｗｗｗやったぁOTL
店長は休日出勤だけどなんか残って頑張ってた

こんなんいちいち書けっか

なんでそんなに時間かかる？
うちは2時閉店3時には帰れるぞ。まぁ、3時になったら勝手に帰るけど。

そういう流れになる日もあるだろ
近所でイベントあったり、イレギュラーあったり、そんなときに凡ミス重なったり
それら全てナイトへ皺寄せされるだろう。そして終るまで帰れない

慢性ならやばい
ナイトが疎かな店はどんどん疲弊していくと思う

クレームきたし。
送る前にいっぺん働いてみてくれよorz
仕方ないけど…

内容によるがそれは言ったら駄目でしょ

12時閉店の店って、ちゃんと12時には帰れるのか？
何だかんだで残業になっちゃうんじゃないの？

１２時過ぎても帰らない客
閉店後会計終わらせて
客を出してから鍵をかけたらイレギュラー

２０分で掃除終わらせるマニュアル

ＳＶとキャストの板ばさみで
店長が過労死寸前

セットのサラダに和風ドレッシングをかけない理由を店員に聞いてみた。

「社長が嫌いだからです。
だからかけれなくなりました。」


って笑顔で答えられた。
笑えたｗｗｗｗｗ

サラダに乗ってるのは
社長の飼ってる動物の餌ですか?

>>829
やめろｗ

全然おもろないけど

セットサラダに和ドレかけてますけど…

マジレスすると
セットサラダにかけないと・・・





余って捨てる

改行してまで言うようなことかよ

>834
未成年で喫煙するような客と
空気の読めない人は退店してもらいますよ

空気なんか読もうとするからつまらないんですねわかります

>>832
かけても大丈夫にならなかった？

>>837
？？
832はかけてるって言ってるんだよ？

>>838
ごめん >>828の間違え

４年前にＳＳ退社したものだけど、幹部の中○　谷○宮　尾○とかまだいるの？
偽善に満ちた○○キャンペーンとか自画自賛して喜んでいたけど。
あと、上級店長の研修とかいって山の中の宿泊施設で缶詰になってわけのわからない
研修に参加した記憶もある。みんなから元気ではりきっていたよ。
あの人たちまだＳＳにいるのかな

>>840
漏れも辞めた者だけど、その時には谷○宮は去ってた。
中○ってJPの？その人はまだ居たと思う。
尾○って小○の事かな？どっかのFSの社員に転落したよ。
最近のことは詳しくないが、相当数の社員が去った模様で
社員が不在の店も結構あるみたい。

カルボナーラの味を2年前？くらいに戻してほしい

ブラックペッパーがなかったら食えないくらいまずくなった。

>>842
そこまでの贅沢は言わない
冬までの味に戻してくれるだけで良いんだよ･･･
100円程度の値上げなら文句言わないから･･･

８４０です。今は普通のサラリーマンしています。この前営業途中に某広島地区
のＪＰでお昼いただきました。味がかなり変わっていておどろきました。
ほんとに牛丼屋の味。従業員の方もかなりしんどそう。私がいた頃より労働条件
厳しくなっているのかな？がんばってください
ちなみに各地方の研修センターて稼動してるの？広島段原　元広島支社はいつも
電気消えてるみたいだけど

自分完璧深夜のみ、だから全然稼げない。
10万くらい。みんなどのくらい稼いでる？

7万円くらい　学生　ディナーナイト
キッチンホールトレーナーMP

４、５万 学生 ディナーホール

給与明細見たら有給とってないのに１日とってた
店長に聞いたら時間数やばいからだってさ
出勤したのに有給扱いだよ
これはアウトだよね？

>>849
お前それ店長に舐められてるぞ

その店長に何の恩もないのなら余裕でブチ切れていいぞ

それにしても明太子とイカはうまいな

でも今の奴より前の細いイカの奴の方が好き

>>849
これはマズいだろ。
本来バイトに与える有給を勝手に搾取してるんだからな。
例えは違うかもしれんが、お前の財布から金盗ってるモンだろ。
出るとこ出たら大騒ぎになるぞ。

うまくやれば示談金とか得られるかもな。

>>851
金盗ってるモンだろ。

修正→金盗ってるようなモンだろ。

やっぱ、10万以上はなかなかいないな。
違うとこでバイトするかな。

>>849
流石に目を疑った
どんだけ追い込まれた店舗なんだ。パンドラボックス開いてるね

＞示談金とか得られるかもな
ボロボロの店長を目の当たりにしては、自分にはそんな発想浮かばないだろうな、、、
しかし有給云々だけは店長の負い目にしなきゃ黙認だと慣例化しちゃうぞ
どうかな、しこりにならない内に同僚誘って日を合わせて飲み屋で奢ってもらいなさいよｗ

飲食系の仕事は給料かなりケチるからな。
飲食の仕事何個かやったけど社員有給取ったこと見たこと無いし、
聞いたこと無いな。バイトで有給取れるとかかなり珍しい。
社員になるなら飲食店以外にしたほうがいいよ。タダ働き時間が一番長いです。

好きな人が一緒ならむしろ望んでタダ働き出来ちゃうから困る
この時間・・・プライスレスなのだ

きっしょ

さーて、明日からも頑張るか。
…夏乗り切れるかな、オレ。

空調２７℃とか無理だろ

こっちは汗だくだぞ

キャミにミニスカの女に空調あげてって言われるとムカつく
なんか着ろ
汗が料理に入ってもいいと思ってるんすかね？ああいう客は

>>860
そういうバカな客は、雑巾のしぼり汁入れとくげきだ。
そんなに肌見せたいなら裸で天神行け。って今度来たら言っといて！

あー

ウチ空調ぶっ壊れているから１９℃
当然客からは寒い寒いとクレームがｗ

>>860
容姿次第だな
目の保養になるか胃がキリッと来るか

>860
・・・・・・３番（Ｋ１）行ってきまーす

冷やしっていつ終わるの？

お前ら、意外と盛り上がってないな。
もっと嬉々としているかと思ったのに。
ここの連中には、まだ情報来てないのかな。

>>867
ｋｗｓｋ

待望の１２時で閉店ですか？

ドリンクバーだろ

>>870
まじ？全店？

マジかよ
DQNが居座るだけじゃないか…

昔は良かったと言いたくはないが、どんどん自分で品位を落としていってるな
3年前に戻りたいよ

自分がバイトしてた頃（5年前くらい）に戻ってくれたら真っ先に食べに行くのになあ
ベーコンアラビ、特製カルボ、ミートモッツァ、チョリソチノ、ジェノベーゼ…
Pツナトマ、Pタマゴ（で合ってたっけ？）…

今更ドリンクバー、、、後手ってんじゃなくて腐敗臭がしてくる

客はドリンクバー目当てならサイゼいくだろ
うちみたいに小さい子にうろちょろさせたくないからドリンクバーじゃない店狙って来てる客だっているのに

ドリンクバーはクルーミーティングで社長が明言した
12時閉店も遅くとも9月中には移行するだろうと言われてる
ジョリパｵﾜﾀ

今もダイニングダッシュで走り回っていて結構危ないのに、ドリンクバーなん
かつけられて客にうろつかれたら衝突事故おこしてパスタひっくり返すぞ。
ただでさえ店舗面積小さいんだから、そんな危険な改装すんじゃねえよ。
考え直してくれよｼｬｯﾁｮさん。

みんながみんな、サイゼやガストみたいな低価格路線に走ったって勝てっこないのにね

ああ、これでもう常連さんも来てくれなくなるなぁ

ジョリパってクーポンとかないの？

ドリンクバーは全店じゃないよね？

全店

とりあえず何店舗か試しでドリンクバー実施してうけが良かったら全店舗にするって聞いてたんだがちがうのかなぁ

あの店内でドリンクバーなんて衝突事故祭りだ

衝突なんてない
グラスを提供したらお客がドリンクをリクエスト、次はコーラ次はジンジャーって入れてあげないといけないんだ
はっきりいってしんどい
そんなドリンクバーもどきを想像してる

結構前に注文の復唱しない店員がいて、
二人で座ってたんだが一人分しか運ばれてこなかった。最後まで。
食べ終わって言ったけど。
クレーム本社に出したら復唱を徹底するとかメールがきたけど、
その後一切行ってないからどうなってるかわかんない。

つーかドリンクバーじゃなくて前みたいなシステムでHC、ICだけおかわり自由でいいんでないか？

人件費削減し過ぎで料理提供が遅れてしまいます

テボ麺先行導入実施してる所の人いる？どんな感じ？
清掃めんどくさそうなんだけど

１２時閉店最高

テボ麺っ何？

テボ型麺機のことだろ。
俺は締めじゃないんで清掃のことはわかんないけど
料理の上では個人的には良くなった・・・というか、好きｗ
副伝に書いてある通り忠実に順番どおり、一食づつ麺入れすればいいから
混乱しないし、麺わけの必要ないから楽だし（麺わけ苦手なのよｗ）
２食とか３食とかガンガン麺入れ、麺わけして
オーダーさばきまくってた人には、もしかしたらじれったいのかも。

一食ずつ…？
イマイチシステムわかってないんだが、一食ずつで店まわるのか？

12麺一挙に入るんだから十分だろｗ
調理で追いつかねーよ

>>892
１テボに１食ってこと。
全部で１２テボある。

12麺ww
納得しやしたー

定量麺挟めるやつが気になる
そんな便利なもんテボ導入待たんでも今くれっつのｂｋｋ

カルボナーラの味戻った？

戻ってない
カルボソースじゃなくてクリームソースで作ったんじゃない？
まぁそれでもさらに前の味には相当劣るけど

>>898
この春のカルボ改悪に失望してからジョリパに行ってなくて
そろそろ戻ったかな？と思って質問してみたんだ
まだ戻ってないのか、サンクス

クリーム系でカルボナーラだけソースがまだ違うところにジョリパの最後の抵抗みたいな健気さを感じる
クリームを統合しろだの工程数減らせだの圧力かかってるだろうに涙ぐましいと思うよ
味が落ちたと言われようが俺は背景も合わせて味わってみるぜ

どっちもまずいんじゃ話になりません
お客さんは背景なんて関係ないから

味に期待するのはやめてあげて
コスト削減に必死なんだよ
コレからもっと味も値段もサービスも落ちる
アレな客層を取り込むためだろう

改悪だの何だの細けぇこと知ったこっちゃねー
空腹で食いに行かんからだろ
俺はオイシイオイシイって食ってるよ
モッツァレラトマトが好きだ

金に糸目をかけない高級イタリアンカルボナーラ（？）よりジョリーパスタのカルボナーラが何か秘訣を含んだ美味しさや技術でリードしてたってのなら、
過去のカルボナーラについてちょっと詳しく拝聴してみたい。
相応の値段で相応若干上のお得な味って程度なら別にジョリーパスタに拘らんでもいいだろと思う

katakurushisugiru

11月頃にドリンクバー実施らしいね

や、1000円しないのに本当においしかったんだ、前のカルボは。

モツァトマはおいしいと思うよ。他のトマトソースと違うソースだしね。

さて、明日から12時閉店か。
どうなることやら。

>>905
全店？

ベーチノ、Pベーコン、ソテーて頼んでた人いたけどよっぽどベーコン好きなんだなあ

とか、バイト始めてから人様のオーダーに心の中で感想つけるくせがついてしまった…

ほうれん草とベーコンが一番美味い
クリームソースは駄目だ

>>908
詳しくは分からんが
スープバーにするしないでもめてるらしい
スープの位置は変わらんらしからうちの店だと客が中まで入ってくることにorz

まじかよｗ
んならドリンクも工事なんかせずついでに冷蔵庫パクパクあけて入れにくりゃいいがん

24時閉店遽しい

きょ・・・遽しいな

デキャンタでお冷や出してもらってクレーム付けた馬鹿はしねよ

>>914
なにそれ？

>>915
kwsk
だるいなそれ

そんなサービス知らんが、どうしてクレームに繋がったのか知りたい。

人数が多かったりよくお水飲む人にはデキャンタでお冷を提供する
なぜかそのことがクレームとしてきた　意味がわかんない

>>919
>>917だが サービスしてもらっといてそれかよ
でもそのサービスは初めて聞いた

それだめなはずだぞ確か。
どうしても水がいっぱい欲しけりゃ、ペプシグラスに入れて提供が
精一杯だろが。

916だけども、
最初はお冷やグラス、次にペプシじゃない？
うちの店は頼まれたらデキャンタだと思う
けど、実際デキャンタじゃ団体は何個か必要になるよな

あ、916は本当は915にアンカ付けたつもりでした。ごめんなさい

ちょっと違うけどガヴィ冷やす氷くれって言われて、キッチンのでっかい入れ子に氷水いれてドスッと出したことある
「おぅ、豪快な趣向だなｗ」と言われた
ガラガラのナイトなら結構自由だ

>>924
ちょｗｗｗ勝手な事してんじゃねえぞｗｗｗ
ウチではそんなサービス出来ないわ。
そういや一度、「ワインに入れる氷持ってきて」って言われて、ペプシグラス
に氷だけ入れて提供したな。

マニュアル人間寒いって
できることはやってあげたらええやん
お客さんよりマニュアルの方が大事って頭おかしいわ

つーか株主優待区別つきにきーよ

社名確かめる時間ロスをなんとかしろ
忙しいときほど、わかっていながらパッと目につくゼンショーという文字にやられる

俺位になるとゼンショー以外の株主は手に持った感触だけで敏感にセンサーが反応する

チラ裏すまん
高校出るまで ここでのバイトで頑張りたかったけど、もうむりぽ
ストレスで限界きてる
人増やさないから辞めれない状態だし

>>929

とりあえずそのストレスを言ってみたら？

>>930
誰に言えばいいかな？
ストレスは接客のこともあるけど、先輩とのこともあります
ストレスが原因でいくつか病気患ってます
ちなみに卒業まで１年半ぐらい

先輩ってどっちの？
学校の片想いの先輩？それともランチのおばちゃん？

>>932
よくディナーで一緒に入るバイトの先輩です

自分は金の為と割り切れない人だけにちょっと同情する
最近は少人数化が更に進んできて毎日同じ人と顔を合わすものね
無理にでも息を合わさなきゃ仕事にならないし、自分も苦手な人と４・５時間一緒とか考えるとゾッとする
変調が学生生活にまで支障をきたすくらいならやめてしまうが吉かな
別のバイトでもっと気に入った環境にめぐり合えるかもしれない。

卒業後もジョリーのバイトで稼ぐ筋があるなら、先輩がやめるのが先ってことだろうからその日を指折り数えるのも一興
なぜならトレーニングを一手に引き受けるようになってからの旨みをまだ味わってないでしょ？
入ってくる人入ってくる人大切に教えれば、自分の気に入った人がどんどん下についてきて、いつの間にか気に入らない人は存在しないことになる
あと半年で辞めなきゃならないなんて悲しくなる程居心地良くなる。その上に金貰えるｗ
ちっぽけな世界の風景だと思うけどね

たかがバイトされどバイト。克服も勉強だけど、辞めるのも勉強になるでしょう
そもそも自分にバイトが必要なのかどうかから考えて
もし次のバイトを探すならその現場を下見してどんな人が働いているか、どんな雰囲気か観察しとこう
あとの1年半を少しでもいいものに、慎重に
エラそうにごめんなさい

>>933の言う先輩が自分のことなのではと心配になりました

バイト慣れした高校生ほど使えないものは無い

>>933
俺かな〜ｗ
どこの店？ｗ

ありがとう考えてみます

>>935
たぶん違うと思います

>>937
男の人じゃないから違いますｗ
店まではさすがに言えないけど 関西

冷製カッペリーニっていつまで？

8月末

カッペが終わるとまた蟹か…

鶏しおだれと野沢菜おろしが食べたいです

秋味なのに、、、去年のずわい蟹のネームプレートまだあるｗ
「エチゼンクラゲときのこのペペロンチノ」とか斬新なの出して業界に訴えようぜ。今年は豊漁!?らしいし

料理を出すとき手が震えるんですけど同じ方いませんか

やめたら？

ダイニングって難しい？

簡単
すばしっこい奴は1ヵ月いれば教えることが無くなってキッチンに引き摺り込まれる
馬鹿やのろまでも半年で何とかなる

学生のときにここでキッチンで働いてたけど最近はコスト削減で色々と大変なんだなあ。

カッペ終了まであと３週間ぐらい？やっと終わる

ゼンショースタイル
バイト店長始まるよー
社員イラナイヨー

バイト店長っていうか、SI店長とかいう一人で２〜４店舗見る店長が増えて、
結果的に店長(社員)の数が減ってバイトだけの店が増えるんだよな。果たして
どうなることやら。

>>951
未婚者にしか勤まらんな・・・

カルボナーラまず杉ワロタｗｗｗｗｗｗ
塩っ気なさ杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
もう食わね('_`)

2,3年前に初めてこの店でカルボとかペペロンとか食って、
「ウマ〜他のファミレスのとは全然違うな〜」と感じて以来、
月１とか2ヶ月に1回とかの割りで行ってたんだけど、何か最近美味く感じなかったのは、自分の味覚が変わったんじゃなくて、店の味が変わってたのか･･･orz
そんなしょっちゅう通ってたわけじゃなかったから気付かなかった。
このスレではカルボばっか話題になってるけど、ペペロンも作り方変わってるよね。
前は赤唐辛子がちゃんと皿に入ってるのが分かったのに、今は入ってないし･･･

この春の改悪までは友達と皆で良く利用してたのに
改悪以降誰も行かなくなってしまったからなあ

ソースとか具材はコンビニのほうがうまい

2008/07/28 13:07
トム
数年前まで、素材から料理をする美味しいパスタを提供できていました。
ただ、美味しく作るには長い経験が必要で、人によっても若干の味の差が出る状況でした(それでも美味しかったけど)。
そして…ある時出た目標が『目指せ大型チェーン化！』。それに伴って、腕も無い若手新店長を大幅増員。
ぽっと出の若手店長が料理をできる訳もなく、結果として95点の店と40点の店(一例としてね)ができあがった訳です。
「店が増えたのに料理ができる人が少ない」
「教育まで目が行き届かない」
「後継者ができる前にベテランは減っていく(就職等の関係で自然と…)」
「あっちは美味しいのにこっちは不味い！」
「店によって売り上げの差が大きすぎる！」
etc.
で、
じゃあ味のばらつきをなくし、新人でも作れる様に。を目指したのが新ソース、作業の簡素化です。
ベテラン店長は大反発→辞めて行く。
結果、誰でも作れる平均45点の出来合いパスタの完成です。
４年くらい前の店舗増加が丹を発し、１年(くらい？)前のゼンショーによる買収でトドメを刺した感じです。
長くなって本当にすみません。
旧キャストでした。

コストの問題だけなら値上げでも何でもしてもらえば味が戻る可能性あったけど、
↑で書かれてるみたいなことが問題ならこの先ウマ〜に戻るのは絶望的なわけか
本当に惜しいのう

トロみがかった独特のカルボソースは何気に唯一無二の存在だったんだけどなあ･･･
カプリチョーザは大盛りが無いし、五右衛門とかは和風だしで
案外直接の対抗馬が思いつかない
つくづく惜しい店を亡くしたもんだ･･･

イタリアンなのに旨いと思えるのは醤油ソースだけって…

素材に力入れればあの素朴なモツァトマとかの調理ブレしようがない商品が武器になるのになぁ
ローストガーリック入れるのにホールトマトにニンニク使用はよくわからん
他の事業部と食材併用の腹なんかな

モツァトマこそ調理の腕の見せ所じゃないか
火の入れ具合、水分の飛ばし具合、チーズの溶かし具合

――来月からドリンクバーがスタートです――

いきなりすぎませんかｗｗ

自分ホールだけど、モツァトマは作る人によって客席に持っていくの気まずいときある。
うまい人が作るとおいしいけど！
モツァトマがもしなくなったらジョリーパスタ辞める。

>>963
うちの店10月からって言ってた

早い所で9月15日から


10月20日に導入の所もある

ウチは早い所らしい・・・

うちはカッペ終了と同時にドリンクバーorz

>>965
そうだね。チノやカルボがこの有様では、、、
モツァトマとフォンデュや各ピザが最後の牙城と思ってる

モツァトマは利益率良いから無くならないっしょｗ

どうなってんだ
ドリンクバーの詳細分かる奴いねー？

回しのみ対策とかないのか？
コーヒーマシンも業務用でそのまま置くんじゃねーだろうな
グラスは交換制？
既存のアイスコーヒーの在庫は?

あと２週間で始まるのにわからん

>>971
回し飲み対策は 人数分ドリンクバーつけなきゃいけない
とかそんなんじゃないかな？

マシンはそのままかも

俺は十月だからな
おまえらの情報をしっかりフィードバックさせてもらうぜｗ

お冷や提供はどうなるんだろう？

お冷やもセルフにするんかな？

>>974
うちはお冷やはそのまんま(提供する)みたい

今日社員さんに聞いたけど
ドリンクバーが始まるってことと、工事の予定以外まだ何もわからないらしい
価格も未定

店舗改装したときに
やっとけっつーの

ドリンクよりもパスタの味何とかしろや

悲しいが俺達ではベスト尽くしても味自体はどうもできん
出来る範囲でしかやれん

おいしく作っちゃダメ
誰が作ってもぶれないようにしないと

まあ無理なんですけど

ナスを１０ｃｃの油でいためる時点で
美味しく作れないんですけどね

閉店早まって働く時間激減。給料半分になります

店員さんも多いみたいだから大好きだったとだけ言いたい。もう行かないけど。
味が戻るんなら、100〜200円くらいの値上げだったら構わないんだけどなあ。