チーズ統合スレ

スティルトンの塩気が好きだ

明治北海道十勝スマートチーズ・うまみ乳酸菌熟成

カマンベールチーズの熟成が進まない場合はどうしたら美味しく食べれますか？

もう賞味期限が過ぎようというのにゴムのように硬いのです。
同じ種類のチーズ(赤ずきんカマンベール)を先月食べた時は中が賞味期限前でもトロットロでクリーミーでした。
これは捨てるしかないのでしょうか

常温においてあるかい？食べる１０〜３０分くらい前には冷蔵庫からだしておかないと
それとスーパーなんかで売ってある大手メーカーのだと殺菌乳つかっていて熟成しなかったりもするよ

>>368
遅くなりすみません
レスありがとうございます！
チーズはロートケップヘンというドイツのカマンベールでカルディで売っていました

30分程置いてみたのですがやはり硬く、例えるなら焼く前のサトウの切り餅の硬さです。
うむむ、運悪くハズレをひいてしまった気分です…

>>369
食べたことなかったけどぐぐったらなんか固めのチーズっぽいね

カチョカバロうまｰ
厚切りにしてフライパンでパリパリトロリ状態にしたのを軽く焼いた米粉パンに載せて食べるのが好きだ

>>371
美味しいよねー

食べたい

メ！メメメフフフフフヌフ

ネットショップ、実店舗どこでも良いんですがどのお店が美味しいですか？
チーズ王国の商品結構フレッシュで美味しいですよ。
ネットショップの安い所は熟成詐欺の店が大きがします。
ザネッティ社のなどは微妙

http://www.swissinfo.ch/jpn/detail/content.html?cid=30779878
エメンタールってスイスでの卸し価格は１ｋｇ530円なんだ
それが日本に来ると3000円になるんだ

カチョカバロ、焼かないでかじってみたら切り餅みたいだった。

焼いてない切り餅？

そうそう、焼いてない切り餅みたいな見た目。食べた感じはあそこまで固くないけど似てた。

このスレでQ・B・Bベビーチーズの素晴らしさに触れないなんてお前らはチーズ素人だな

ベビーチーズ買いにマックスバリュ行ったら
目立つところに自社ブランドチーズ置いて
QBBは遠いところに置いてあった。
スモークやアーモンド入りを工夫して企業努力してるのはQBBだけ

チーズトーストを今までバカにしていたが、今日自分でやってみた


うまぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！俺はバカになった

バジルペーストとピザソースとチーズだけだがうまぁぁぁ！

通販に目覚め大量にチーズ買い込み、ドサドサと使う、ピザ作りまくり、肉料理に入れまくり、パスタに入れまくり…

体重が３キロ増えますた、一ヶ月で・・・

でもやめられない、店では食えない量のチーズ美味すぎワロエナイ・・・

>>384
血液検査も受けるといいよ。それだと血中LDL（悪玉）コレステロールが・・・

そんなもん、食いたいもんを己の甲斐性で自由に食ったらええんや

日本のチーズはまずい

やっぱり原料の差かなー？
バターもチーズもフランス産が一番好き

日本のチーズ不味いって言うけど本場顔負けのチーズも結構あったりするぞ
ほとんどは北海道だけど

全国コンクール1位とか宣伝してる道東Ｔ村のチーズ食べたけど、正直雪印とあんまり変わらないよ
アレ買うならパルミジャーノ買ったほうがいい

酪恵舎ってとこのロビーラってウォッシュチーズなかなか美味しかったよ
あとどこのか忘れたけどフォンティーナを真似して作ったって奴が本物そっくりだった

輸入品買ったほうが安いんだけどね
あくまで欧州産のチーズの真似でしかないけど同じくらいのレベルのはちょいちょいあったりするよ

国産モッツァレッラで美味しいのはありますか？
以前懲りてから買ったことないので。

まず、どこのメーカーで懲りたのか

パルミジャーノ１キロ届いたけど、いざ届いてみるとあまりテンションあがらない

>>393
これです。まるでヨーグルトのような酸味が特徴でした。
http://www.tannamilk.or.jp/products/cheese2.html

【米国】スイスチーズに性器を刺した様子を見せつけた男[1/12]
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389533987/

http://imepic.jp/20140116/558260
同じ200kcalの食品

>>392　チーズ王国のがネットショップよりちょい高いけど美味しいよ
基本的にネットショップの安いとこは味は40％くらい落ちる
正規でだせない品だからあたりまえだけどね
コストコカークランドだっけ？あそことザネッティは安いけど味はやっぱ落ちるね
紅茶とかって2倍位うすめられてるじゃん
だから失敗したら日本に送っとけって感じだよｗ紅茶に関しては相当バカにされてるから

> 味は40％くらい落ちる

なんじゃそら

コストコなんかで買うヤツは馬鹿にされて当然

別に馬鹿にしてないが。

このスレ初心者ですがラクレットの作り方について探しています。
何か家庭での作り方が載ってるサイトや本などあったら紹介させてもらえないでしょうか。
ググっても分かりませんでした
米用の冷蔵庫or車庫があるので場所には問題なさそうです、湿度とかは分かりませんが、
干し肉の自作を覚えてチーズとかも自作して見たいのです。

>>376　他には？
なかなか興味深い記事だった

昔から、各自好みのチーズというものがあります。
古代ローマ人はすでにパルメザンチーズやゴルゴンゾーラチーズを知っていて、香料やハーブで味に変化をつけていました。
中世では、カール大帝が多種のチーズを食し、チーズ好きであったことから、チーズの製造知識を広めるのに貢献しました。

カール　チーズ味

まで読んだ

やっぱ雪印カマンベールが無理なく食べられてうまいと思う
本格モノはとにかくアンモニアがだめだレンチンしても鼻につく
残念すぎる

でも熟成が進んでないと全然おいしくないんだよね
ブルーチーズとかウォッシュの臭さはまったく大丈夫なのに
チーズ王国とかで買えるカマンでいい感じのを教えてください
砂川の王国の近くに住んでます

ノルマンディー産の缶詰入りのカマンベールが一番安くて旨い
クローデル　カマンベールチーズ 125g ってやつ

QBB製品には雪印原料が使われている。例えるならシナのあさりの稚貝を輸入して、日本の海で育てたものを日本産といっているようなものだろう。消費者をだましている。

まじで？
具体的にどのチーズ？
QBBは輸入原料が多目で国産は使ったとしても北海道産らしいけど
それが雪印産ってこと？

エダム丸ごと買ってきて冷蔵庫に放り込んでちまちま削って食う喜び

あんまりネットで買ってる人はいないのかな？
おすすめのネットショップあれば聞きたかったんだけど
引っ越したらいいチーズ売ってるとこがなくなってしまった

過疎ってるな
今日(昨日)ゴルゴンゾーラのピザが食べたくて自分で作ってみたんだが
チーズはスーパーでもう少し小さい単位で売ってくれないかな
ゴルゴンゾーラを200円くらいのお手頃価格だと気軽に買えるんだが

久々にやまやで見たらクリスタルファームズのデカいチーズなくなってた…