スパゲティ屋 五右衛門スレ

五右衛門ｳﾏｰ

社員がよくない

箸で食うのはいいことだ

味噌ﾗｰﾒﾝみたいなスパゲティあるでしょ？
あれが最高に好きなんです

やっぱり、たらこのカルボナーラが一番うまいね。

おっ偶然
今日たらこのカルボナーラ食べたよ@恵比寿店

とっとと五右衛門のレシピしってるだけさらせや
おねがいしまつ

彼女がレシピ盗むために五右衛門でバイトしようとしてたな〜

五右衛門のレシピに価値なんかあるの？

あんまりおいしくないよね。

あそこで使っているrummoとかいう麺は店以外で売っているのかな？
イタリア行った友人によると現地の店にも置いてなくて、
店員もそんな銘柄聞いた事ないんだって。

錦糸町のテルミナにある五右衛門のカウンターに座ると
レシピが貼ってるののが見えるが
視力が悪いので小さい数字まで見えねえよ
誰が見て来て晒してプリーズ

>>12
眼鏡買えば？

眼鏡着用しても細かくて見えませんでした。

五右衛門ってスパゲティ屋チェーン店の中ではかなりウマイ方だと思うんだけど皆はどう？
パステルもけっこう好きだけど(マグロの中落ちスパゲティうますぎ！)
他にもお薦めのパスタ屋があれば教えてください！

あっ、決して工作員じゃないっすよw

レシピ板だかにレシピ載せてる人いたじゃん
サイトも作ってた気ガス

味普通、それより手際が悪く料理出る時間が異様(10〜20分)に掛かる。
そのくせ価格は立派。

20分はかかりすぎだが、10分だったらいいんじゃないの。
行ってる店が悪いと思われ。
自分がいつも行ってる所、出るまでにそんなに時間かからないよ。

五右衛門ってマズイと思う。好きな人いるんだね・・・

味も普通な割に値段が高くてあまり魅力を感じないな。
（この値段ならチェーン店でなくても他においしい店はある）
近所（千葉方面の田舎だけど）にあって、それなりににぎわっているけど。

和風のメニューが多くて箸で食べられる、というのが年輩者には受けがいい
みたいだね。
個人的にはいかにもイタリアンなパスタのほうが好きなもので。

五右衛門のめんたいこカルボナーラがこの板のたらこスパゲティ万歳?(だったかな)というスレにレシピのってたよ

バイトしてますが何か

>18
名古屋のある店も、20分以内に出てきたことがないよ。
席に着くまで20分くらい待たされて、注文してからさらに20分以上かかるので
時間の余ってるときくらいしかいかないなぁ

最近パスタ食べてないから五右衛門行きたいな
俺、男だけどレディースセットが好き

五右衛門て最近はファミレス化してどこでも食べれるようになった。
１５年くらい前は繁華街やﾃﾞﾊﾟｰﾄの食堂街にしかなかったけど。

たしかR17バイパスのどこかで見かけたかも〜＞�D
あ、ちなみに漏れとヨメさんのオキニは
「二メンイチオオモリニーイチ」だす…w
さぁプロパー、バイトのみなさん、解読してくださいw

>>22
バイトさん、レシピ希望です。
贅沢は言わねえ、分かるやつだけ教えてくれ、全部。

ところで、場所によって値段が違うのはなぜ？

10年前にバイトしておりました。
初日に、まかないで食べた通称「B海（ペペロンチーノの魚介類たくさんバージョン）」
は正直、上手すぎでした。また、「Bナス（ペペロンチーノ茄子バージョン）」もゼッピンでした。
もう一度食いたいね。家でたまに作るけど、再現できません。

炭焼人風カルボｳﾏｰ

地鶏の和風ペペロンチーノ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

余談だが↑を頼むと伝票に「とりペペ」って書かれるんだが、字ヅラも響きもなんか可愛い…

>>26
「ニメンイチオーモリニーイチ」のニメンてのは麺の数。すなわち２麺。
そのうち一つ大盛りだから、イチオーモリ。その次のニーはセットスープの数。
最後のイチはセットサラダの数。
>>27
　私は>>22ではないが、値段が違うのは「都市型」と「郊外型」
と区分設定されてるからだそうです。値段が高い方が「都市型」ね。

>>31
うちはとんでもない田舎なのに、近所のは「都市型」かよ・・。
どのメニューも当たり前に1000円程度するんだが。

トマトとバジルとモツァレラチーズのパスタが好きです。

私も地鶏の和風ペペロンチーノに一票

ウチの近くの五右衛門、２店とも麺が柔らかめなんだけど
カタメって注文受けてもらえるかな？
他のチェーン店で頼んだら「湯で時間きまってるんです」ってバイトの
子にあっさり断られたことがあるもので・・
新宿東口の五右衛門は固さバッチリなんだけどな〜

>>34
残念ながら無理ですねー。レシピで茹で時間は８分と
決まってるんで。

>>35
客の要望でもだめなんだー。
「カタメ注文のお客には何分」ってマニュアルも
作ればいいのに。
いくらなんでも柔らかすぎるよ・・

つかたけーし

味が濃くて苦手

味はそんな濃くはないと思うんだが・・。
ただクリームソースでも和風を意識してるのか、イタリア的な濃厚さはなく、
あっさりだけど塩味が強め、という感じがする。

>>36　いちいちお客様の要望に応えててはキリがありませんので･･。
まぁ具を抜いてくれぐらいには応えてやってもよいのになぁ
と思うんですけど。

新宿東口のホールの男の子♪　可愛いわぁ・・・

うまい〜(*・∀・*)ﾃﾞﾓ学生の昼飯にゎちと高いのでもちょっと安くなんないかなぁ

何人か分をまとめてゆでるとき、計ってから鍋に入れているけど
茹で上がった後、人数分の皿に分けるときに適当に分けて調整しないので
毎回量が違うよー
いつもメンズセット頼んでいるんだけど、「これで大盛なの？」と思ってしまうくらい
少ないことが多い

ここはどこ？
グル外板から飛んでみたけど…。

>>44
パスタ・ピザ板

私も好き＞とりペペ

10年くらい前「じゃこと卵と納豆のスパゲティ」というメニューがあった。
不評だったのか無くなっちゃったよorz
すっごく美味しかったんだけどな〜。

今じゃｹｺｰﾝして田舎に嫁いだので五右衛門自体行けない。

カルボナーラチリトマトソースが好きなんですが最近レシピ変わりましたよね。ベーコンがブロックじゃなくなったし、エリンギも入るように。コスト削減かなぁ？

何で箸でなんだろう？食器洗うの大変だからかな？なすとチーズのミートソース！最高！高いよね、難点、ケーキもおいしいけど高い(^^;)
イチゴレアチーズ、まいう〜！誰か、納豆スパの感想お願いします！今度たべたいなヽ(´▽`)/

�A日連続もっつぁれらとなすのミートソース及びメンズセット！！
うま〜（‘‘）

スパゲティに箸はどうかと・・。ズルズル音を立てて食いたくなってしまうし、
ある日、隣の席のヤシが皿を口に持って行って食うのを見た時には、
悲しくなってしまった。

>48
納豆ととろろのパスタかなり美味しいよ！！
臭うけど食べる価値アリ〜

俺は、あまり好きではないなこの店。量と味の割りに高いと思う。
店の雰囲気や、ハーフアンドハーフができる点等は評価するが、
ビールは缶ビールだし・・・

ツナと明太子マヨネーズのパスタが大好きだったんだけど
随分前にメニューからなくなっちゃって残念！

カラスミのぺペロンチーノ、大好き…(*´∀`*)
今度こそ、メンズセットで食べるのだ…。

ランチセットだと、好きなパスタとサラダバーで1,050円だよ。

とりぺぺ激うまいね。
あれ初めて食ったときは感動した。
あと、大根サラダがまた美味いんだよね。
だから俺はいつもレディースセットの大盛りにしてる。
（大根サラダ単品はキツイ）

熊本鶴屋の接客は最悪だった。
席ガラガラなのにカウンター強制だし。
黒胡椒テーブルの上に無かったから、「すみませんけど、黒胡椒無いですか？」
と尋ねたら、「ちゃんと返して下さいね！」ってテーブルへ置いていった。あ然とした・・。

イタトマ
五右衛門
カプリチョ
壁の穴
ジョリパス
日本のパスタ文化の限界を見た　ｗｗ

カルボナーラはイタリア語で暖炉の炭を表していて、
ブラックペッパーがその炭みたいにみえるからカルボナーラというパスタができました。
ってことで、たらこのカルボナーラは言葉で考えた場合あり得ないんです。

メニュー作るとき考えないんですかね？カルボ=胡椒は常識のはず！グラス汚いし、ビール馳せ目て生ビールにして欲しいー！

この半額なら食いに行くけど・・・。

五右衛門は並んでまで食べる価値のないパスタなんでは？？

五右衛門に並ぶ馬鹿なんているの？

五右衛門いつも行列だけど

公園通の店で、ベッキーが財布忘れて騒ぎになった。

>>64
どこの五右衛門？

guest/guest

名古屋のとこはいつもってか結構並んでるな・・。

五右衛門家の近所には無いな

知り合いが就活で五右衛門受かりそうだったんだけど
断ったらしい。理由を聞いてみると、具抜きできない事に
納得できんかったんだってさ。
例えば卵やら何やらのｱﾚﾙｷﾞｰ体質の客が来ても抜けないから。
なんでそこまで具を入れることにこだわってるのかな？

バイトしてますが・・・具を抜けないのは　本社の意向だって。
一人の具抜きを認めちゃったら、
全部要望に応えなきゃなんないからだってさ｡
まぁ　ウチのお店じゃ　具を外して別皿で提供してるけどね。
一応　具を抜いたわけではない（客に提供しているので、あとは客次第）し、
本社の言ってる事にも従ってるわけ。
五右衛門も店次第って事よ。
それはどこのチェーン店でも言えることだけどね。

ここが美味しいなんて思う人がいたんだね〜
ま、個人の好みだからいいけど自分はパスタ屋では最悪の部類かな〜
まず味がしょっぱい。これって食べ物では最悪。
メニューもありきたりなのばかりで品数も少ない。
全店知らないけど（ていうか2度と行かない）近所の店は狭くて雰囲気も悪い。
これで1皿千円前後出すなら自分で作った方がよっぽどマシ。

自分で作った方がよっぽどマシって思うんだったら
自分で作って食べてりゃ良いでしょう。

それだけの話よ。

お決まりの質問

じゃぁわざわざどうしてここのｽﾚくるんすか？
自分は口が肥えてて、庶民の食べ物は合わないと自慢？

>>71
> 一人の具抜きを認めちゃったら、
> 全部要望に応えなきゃなんないからだってさ｡

公平を建て前とする以上、例外は認められないとでも言いたいのかな。
役所みたい。勘違いしている。
アレルギー持ちは五右衛門に来るな、と。
客も本部の意向に従え、と。
私企業の言うこととは思えない。
本部にはそうとう頭の固い奴がいると見た。
>>70の知人の判断は正しいと思う。

> 具を外して別皿で提供してるけどね。

これこそ知恵ある解決。
官僚主義との葛藤を「別皿」という形で客に晒しているのが残念だけど、
お客の意向を無視するより百万倍すばらしい。

官僚主義以前にまずいじゃん

食べなきゃいいじゃんか。

系列の店で働いていた時に賄いで作ってもらった
カルチリのチリ抜きがうまかった。
また食べたいなぁ・・・(´･ω･`)

>>74
んなの決まってんじゃん。五右衛門の評判が気になる他店だよ。

カルチリチリなしは普通のカルボナーラみたくなるかな？

普通以下のカルボナーラになります

>>79
すごい自信　五右衛門の評価だって・・・恥かしくないのかねー
大丈夫、まともなﾊﾟｽﾀﾒｲﾝの店は眼中にないから

(´ｰ｀)?

>>75
まちがって具がちょっとでも入ったらそれだけで
健康上のトラブルとしてクレームになることが決定になるわけだろ？

民間企業だからこそそんなリスク受け入れない。

>>79
ごめん、頭悪いから貴方の言ってる意味わかんない。

>>79
ごめん、頭良いけどから貴方の言ってる意味わかんない。

五右衛門のキッチンってイケメン率高くないかい？

あのスープを家でつくりたいんだが、
当方さっぱり料理にはうといもんで。
あんなのはどうやってつくるか、だれかおしえてくらはい

>>88
家でまで五右衛門の料理を作らなくてもいいだろ。
どうせ作るなら、もっと上の味を目指せよ。

>>88
スープは簡単だよ
市販の材料で家でつくれる

正確なレシピは今思い出せないが実家に帰ればわかるよ

あのスープ、茹でた野菜とか肉とかの副産物かと思ってた。
わざわざ作ってるのか。

とにかく接客がひどい。
「〜でよろしかったでしょうか？」（なぜ過去形？）なんて
怪しげな日本語はざら。
単品で注文した時に
「単品のご注文でよろしかったでしょうか？」
なんて直球で聞くのは失礼なんだよ？
食べ終わったのを見張ってたかのように箸を置いたとたん
すぐ皿を下げにきて後かたづけを楽にしようと言うのがミエミエ。
おまけに「飲み物は先にお持ちしてよろしかったでしょうか？」
なぜ？アフターで飲み物を持って行くのが面倒だからでしょ？
先に持って行ってしまったらあとが楽だよね。
それでも普通ファミレスですら「飲み物はいつお持ちしましょうか？」
くらいの聞き方するって。
どんなにすいてても奥から順番に詰めて案内したがるし。
同じ接客業として信じられないほど客より自分たちが
いかに楽できるかを優先してる。
大阪市内の店舗はたいていこんな接客。
味は嫌いじゃないからあの接客をなんとかしてくれ！
特にひどいのは阪○三○街店。

>>92
バイトは社員に言われてそうやってるだけだからあまり責めないでやってくれ。
まあ社員も上に言われてやってるだけだけどな。

上にも出てたけど、お客のｸ具抜きとかに対応するなってのは会社のTOPの方針。
接客も店によって差がでるけど、きちんとした接客ﾏﾅｰを知ってる社員なんていないからなぁ。
あと関西にある店舗はだめぽ。一時期めちゃくちゃだったからな。

>>92 バイトです。
かばうわけじゃないけど、コールドドリンクに関しては
「先にお持ちしてよろしいでしょうか？」とお客様にお聞きしなければ
ならないのです。マニュアルで決まってますから。
変だと思いますけど。　三○街店は本当に同じ系列店舗かと疑いたくなるほど
レシピ違反もしてるし、「関西３ヤバ店舗」の一つだと、社員からも言われてます。
不愉快な思いをされたお客様には申し訳ないです。。。

>88
あの味がすきなのよ

>98
是非教えてくらはい

>>95
日ﾚｽの調味塩ﾏｼﾞｯｸだなー。
あれはなぜかｸｾになる魔法の調味料。

>88
五右衛門スープのレシピ

ス−プ
水９Ｌに対して
ヤマサ醤油３０ｃｃ
黒潮ダシの素４０ｇ
酒（鬼殺し）１２０ｃｃ
調味塩３０ｇ

具
三つ葉（５ｍｍ幅でカットしたもの）１ｇ
豆腐（５ｍｍ角にカットしたもの）３ｇ

以上。　

とりペペのレシピが知りたいですー
あの味どうやってるのかなぁ

>97超サンクス。


>98コピペだがどうぞ

みじん切りしたにんにく5g、鶏もも肉40ｇ、斜めに切ってほぐした長ねぎ30gを,
オリーブオイル40ｃｃで揚げるように焼く
　↓
ゆであがる頃に、しめじ20gと、唐辛子の輪切り約0.5ｇいれる。
　↓
醤油10ｃｃ、塩3ｇ、黒砂糖3ｇをまぜたものを、
なるべく具ではなく、
オリーブオイルの上にかかるように加える　　　スパゲッティー（1.56mm.）130gをゆでる。
　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
よくからめて、皿にもる。全体に、味ごま3gをちらすし、細くきったノリを、中央にのせる
　↓
洋麺屋五右衛門　の　とりぺぺ （超人気商品）完成
　↓
（゜Д゜）ｳﾏｰ すぎ！


※一般のぺペロンチーノは、アサリを加えるものがおおいのですが、
　これは、鳥肉を使って、味付けもW風　になってます。かなり楽に作れて、しかもうまい！
※オリーブオイルは、かなり多く、皿にも残るので、30ｃｃでもよいかも。
※麺は、アルデンテであること！　ぐしゃぐしゃだとまずくなります。ふと麺もお勧めできない。

>>84
> まちがって具がちょっとでも入ったらそれだけで
> 健康上のトラブルとしてクレームになることが決定になるわけだろ？

よく理屈がわからないのだが、アレルギー持ちに対するリスクを負いたくないから
アレルギー持ちは来店して欲しくない、ということ？

私の息子は卵アレルギーで、近所の中華料理店にいくとき、いつも五目チャーハン
の卵を抜いてもらっているのだが、きっちりやってもらえているし、それなりに
美味しい仕上がりになっている。決して卵が欠落することによって貧しい味に
なっていない。何かしら調理法の加減によって卵の風味が欠けたことをカバー
していると思われる。

そこまでの工夫は求めないが、単に具を抜くことで顧客満足度が上がるなら
何ゆえそれをリスクとするのか、よくわからない。
単に、具を抜きそこなう作業上のミスを恐れるということ？

それなら、ありとあらゆる作業上のミスに対するリスクを負えないことに
つながるのだが。従業員がマニュアルどおりに仕事をする保証はどこにある？

それほどにリスクが恐いなら、いっそ操業を停止すれば、あらゆるリスクを
まぬがれるのだが。

> ※一般のぺペロンチーノは、アサリを加えるものがおおいのですが

んなこたあない

>よく理屈がわからないのだが、アレルギー持ちに対するリスクを負いたくないから
>アレルギー持ちは来店して欲しくない、ということ？
そういうことではないです。
俺が聞いていた話では(前レスでもあったが)、
一つの要望を聞いてしまうと全ての要望を聞いてしまうことになるため。
俺のいた店舗では殺人的な忙しさだったので、
正直お客の要望を聞いて作っている余裕などはなかったです。
暇なときは聞くこともできるが、忙しい時間に同じことをできるかと言われればNoです。
常に同じサービスができるように、暇だからといって特別なことはしませんでした。

>単に具を抜くことで顧客満足度が上がるなら
>何ゆえそれをリスクとするのか、よくわからない。
>単に、具を抜きそこなう作業上のミスを恐れるということ？
顧客満足度が上がればよいというものではないでしょう。
ちょっと強引ですが、「具を抜く」＝「手間をかける」ということです。
手間をかければそれだけコストがかかります(人件費など)。
顧客満足度が上がることによる売り上げアップ＜コストアップであるならば、
やる必要がないのでは？
少なくともこの会社のトップはそういう考えなのではないかと思います。
どこの飲食店にも顧客のターゲットがあり、
五右衛門も今の値段とサービスで満足できる人をターゲットにしているのでしょう。
（レシピの改善やサービスの向上などでターゲットの拡大を考えてるとは思いますが）
それで満足できない人は他のお店に行くか、
予算を上げてもっとサービスのよい店にいけばよいのではないでしょうか。

>それなら、ありとあらゆる作業上のミスに対するリスクを負えないことに
>つながるのだが。従業員がマニュアルどおりに仕事をする保証はどこにある？
それはないです。
五右衛門に限らず、どこの飲食店(企業)にもないでしょう。
人間は機械じゃないので。
マニュアルがあるからといって全ての従業員が守るとは思ってないだろうから、
そのリスクを少しでも少なくするために色々と努力はしています。

>それほどにリスクが恐いなら、いっそ操業を停止すれば、あらゆるリスクを
>まぬがれるのだが。
では、あなたの人生にリスクはありますか？
あるとしたらリスクは恐くはないですか？
そのリスクを逃れるために人生を停止しようと思いますか？
そんなことは思わないはずですよね。
あなたもこの社会で生きている以上、企業となんらかの関係があるはずです。
そして、その企業は必ずリスクを持っています。
でも、リスクと共に成長という希望も持っているのです。
あなたと同じようにね。
企業もリスクを抱えながら頑張ってるわけですよ。

と色々書きましたが、確かにこの会社は固いですよねー。
ワンマン社長らしいっす。
長文失礼。

>99
おお、ありがとーー
早速作ってみる！

>>102
社員乙

>>102
誠意ある回答に感謝します。
サービスのポリシーに関しては、賛同はできないが、疑問は解けました。

> 予算を上げてもっとサービスのよい店にいけばよいのではないでしょうか。
おおせのとおり。
私が五右衛門に行くことはないでしょう。

> そのリスクを逃れるために人生を停止しようと思いますか？
思いません。

私の主旨は、リスクを恐れるあまり、得られるはずの利益まで
失うとこになっているのではないか、という懸念です。

> 企業もリスクを抱えながら頑張ってるわけですよ。
健闘を祈ります。

昨日久しぶりにとりペペ食べた。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰかった。
カルボナーラも食べたけどちょっと濃く感じた。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰかったけど。

>>105
つーか>>102は難しく言いすぎ。
要は面倒くさいってだけだよ。
五右衛門含む日ﾚｽでは社長が黒といえば白くても黒。
去年は黒と言ってたのに今年は白なんてことが日常茶飯事だから。

ゴエモン好きです
ただ店によってオイシイまずいがあるよ？

あるある
混んでいるときなんか湯切りがいいかげんだったのか
水っぽいことが多いよ

名古屋の新幹線口側の問屋街に五右衛門の乾燥パスタ売ってましたよ。 五右衛門って高いですよね。パスタの元値を知ってしまうと余計に…

>>110
それはニセモノですね。

俺はゴエモンでも満足できまふ
っつーか他に気楽にいけるいい感じのパスタ屋しらんだけさ
んなこたぁどうでもいいからカボチャクリーム復活ｷﾎﾞﾝｹﾞ

>111
なんかIDいいな

ぬるぽ

ｶﾞｯ

ごえもん・・・いきたいよ〜

ぬるぼ

>99

ず〜っと昔に食べたことがあるんだけど、あれってオリーブオイルで炒めてるんですか？
パターの風味が五右衛門パスタの記憶に残るところなのですが、
バターをただ多めに入れるだけだと、気持ち悪くなるだけなんですよね。
あのバター風味はどうやって作るのか教えてくださ〜い。

ぬるぼ

>>118
はいはい、がっ　とな♪

>>97
このスープまずいよな
なんでこんなもん出してるのか、みんな納得して飲んでるのか、気になる

ルボ大盛で食べた。くるしー

恐ろしいほどスープが少ない時がある。
店員は出しててなんとも思わないもの？

麺が少ない時もあるし、
たらこのカルボナーラで汁っけがぜんぜんない時もある。

>94
レシピ違反って何のためにするの？
手抜き？材料節約？
入れるものを減らすとか？？

今まで3回くらい、塩を入れ忘れられたことがあったよ。
全然味しないんだもん、おかしいと思ったよ

共用鍋で麺ゆでてるのに、塩が入ってないなんてことあるのか？
ソースに入れる塩なんてわずかなもんだし

いや、鍋じゃなくて味付けのことね
いつも同じもの食べているから、味付け忘れたってわかったよ。
店の人にいうと、すぐに作り直してくれたけど

一回初めてタラコのカルボナーラ頼んだとき、全然味しないのね
ひたすら素材のタラコの味ばっかりで。。。
初めて食べたものなので、味付け忘れたのか元々こういう味なのか
判断つかず、殆ど残してしまった

塩入れ忘れはわざとじゃないじゃん。
レシピ“違反”ってことはわざとレシピを変えるってことか？

わざとレシピを変えることはない。単純なミス。それに麺釜には一切塩はいれません。

いつ行っても、混んでたこと無いよｗ

上野、新宿、渋谷は飯時にゃ混み混みでっせ

名古屋も混んでまっせ
外で30分くらい並んで料理がでてくるまで30分近く、と1時間以上余裕がないと行けないよ

うまいとｵﾓ。
ミートソース系なんか堪らんよ、個人的にね。

いつも、
明太子と高菜ときのこの和風パスタ？
ばっか食べてる。ｳﾒｰ

この前行って、友達がタラコカルボナーラを頼んで食べたら
一口食べて「味が全然しない・・」って言い出した。
一口もらったらホント、塩っけない。
店員さんを呼んで、「あの〜すみません、、、味が薄いので
お塩をいただけますか？」って言ったら店員さんがちょっと
オドオドしだして「申し訳ありません」ってカルボを下げちゃって
その時厨房見たら「え〜？」って顔してるバイトがいた。
３分後ぐらいにまた持ってきてくれたよ。
でも、一口もらったら今度はすごい塩っ辛かった
んだけど・・・・。あと、３分で持ってきたって事は
一口食べたものに塩振っただけかなあ・・・・。

>>133
だろうな。。頭にくるな。
ご愁傷様

この前、地元の行ったけど、
何食べたか忘れたけど、おいしかった気がするﾅｧ。。。( ﾟДﾟ)

どの店舗も同じ代金&サービス料なんだからバイトに作らせて塩入れてなくて、えー！？とかやめてほしい。
マニュアルとか言ってるならなおさら。
それ以上も以下も望まないからその辺はバイトもプロ意識持って仕事してよ

俺がよく行く店Ｔ葉県Ｆ橋駅前東部店では変な対応された覚えないけどな。
バイトへの指導が各店舗の責任者の個人的な手腕によりけりということは
教育についてのシステムが完成していないということなのだろうか？

うまいけど俺は量が多いような気がする。
名古屋なんだけど駅構内にある飲食店がずらっと並んでいる中に
五右衛門があるって感じなんだけどこうゆう場所では普通のお値段なんでしょうね。
味は普通に美味しいですが。

だれかチリトマトカルボナーラ好き人いないかなー

>>133
ちゃんと作り直していますよ。
常時、麺があがってくる状況でしたら、１分で作り直し可能です。
ただし、後のオーダーに支障がでてきますけど。

カルボナーラが大好きなんだけど。
作れるモノならおうちで作ってみたいです。
レシピ、わかりますか？

>>141
簡単なものなら、
オリーブオイルにスライス玉ねぎにベーコン
マッシュルーム＆好みでバター入れてソテーする。
玉ねぎがしんなりしたら、生クリーム150〜200ｃｃくらい入れたら
パスタとよく混ぜた卵一個入れて混ぜる。
その際、火にかけると卵固まっちゃうから、気をつけてね。
好みでパルミジャーノ入れてもおいしいよ。

濃厚なのが食いたいときは
http://www.gozzo.com/ciao/cookdoc10.html

そうでないときは
http://mr.hamacco.net/pasta/spa001.html

で作ってる

つーか、スレ違いじゃない？とりあえず、
http://mr.hamacco.net/pasta.html
は五右衛門のレシピに近いものが載ってるからオススメ

>142,>143
わかりにくくてｽﾏｿ、五右衛門のｶﾙﾎﾞが好きなのです。
ウチでは同じようには作れないので…。

>143
お気に入りにいれますた！

>>143
ゲゲ　さと丸かよ

うまいまずいは個人差有るから言及しないけど
やっぱり箸で食うのはまずいやね
ズルズル汚い喰い方になる原因でしょ
飛ぶしね

そう！飛ぶんだよ！
そして服にしみが、、、
スプーンとフォーク貰ってもいいんだけどさぁ

ここの客の80％は皿を持って口に掻きこんでる。
ズルズル騒音で啜り込んでる。
客層が低すぎる。隣の席のバカを見ていて寒気がしたぞ。

あまりにヒドイので言い過ぎたが、
洋皿から直接口に運ぶのは止めてほしい。
それに、スパゲティーはすするなよ〜。
根本で民族の品性を疑われかねないことだからな。

>>149-150
客層が、イタリア料理を食べ慣れない人たちだから仕方ない。
イタリア料理を普段食べる人は、こんな店には行かない。

結構行くけど皿を持って口に掻きこんでるやつなんか見た事ないぞ。
集まる年齢層が若い地域にもよるのかしら。
そのかわり家族連れを結構見る。
低学年の子がいると「全部食えるんだろうか…」
と思ってしまう。

で、子供の残したのを食べている母親は、たいていデブ

そばやラーメンはズルズル音を立てて食べるもの
そのノリでパスタ食うのはどうかと思うが、日本人だからしゃーないんじゃないか？
そりゃイタリア行ったら郷に従うべきだろうがファミレスライクなパスタ屋で品位もクソも無かろう。

でもなー、隣で納豆スパをズルズルと大騒音で食われてみろや〜・。

スパゲティーに箸を出すのが騒音の元凶だな。
客層が低いのもあるだろうが。

だいたい客層低いっていってる奴ら何様？
所詮お前らも、その客層の低い奴が食ってるものと同じもの食ってんだろ？
その時点で一緒だよ。

スパやステーキはフォークの方が食いやすい。
特にスパは巻きつけて食えるからな。箸は間違いだろ。

はっきり言って客層が悪い

>>152
同じく。皿持ってかっこんでる奴なんて見たことﾈ('A`)

>>149
80％ってﾎﾝﾄかよw　藻前が入った時に店内に居た客の８割ってことか？

>>159 同感

何年か前の話だがスパゲティの中に小さい虫（たぶんG）が入ってた。
トマトソース系のやつを食べてたので最後の方まで気付かなかった。
もうお腹いっぱいだったし休憩中だからあまり時間もなかったから
そこだけ残して何も言わずに出てきたけどあの時は困った。

箸で食べるのイヤ。フォークを頼む人って意外と少ない。

たらこカルボナーラって、カルボナーラにたらこソースを混ぜただけの味ですか？
明日行こうかなぁ？

たらこの中にカルボナーラが入ってんの＞たらこカルボナーラ

海鮮のスープパスタ超うまい！
あのクリーミィなパスタ

五右衛門のレシピ本出してほしい

先入観だけもいかんが、行った事ないからこのスレを見てる限り行こうとは思えんな。。

>>168
ジョリパスより美味いから行ってみ

>>168
イタトマより美味いから（ry

サイゼリアより美味いか(ry

自分で作った方が美味しい

たらこｶﾙﾎﾞﾅｰﾗの詳細ﾚｼﾋﾟｷﾎﾞﾝﾇ

松屋や駅そばと対等に戦える味だ。

関係者が出現してるぞ。

ｱﾒ村ともうひとつどこかで見たけど
大阪で安全な店情報きぼんです。

昨日渋谷ｽﾍﾟｲﾝ坂店でｶﾙﾎﾞ食べた。ﾋﾟｰｸすぎてて店はｶﾞﾗｶﾞﾗ。ﾊﾞｲﾄはおしゃべり中。社員は電話中。ﾊﾞｲﾄの女の子が作ったｶﾙﾎﾞは水っぽくしょっぱくまずかった。ﾗﾝﾁ時は美味しかったから又行ったのに。同じ値段なんだから毎回同じﾚﾍﾞﾙのもの提供しろ！

地方の兄ちゃん姉ちゃんにはとても大事なデートスポット
あんまり悪し様に言うもんじゃありません
お箸じゃないと辛いんですから
きちんと人間らしく食事が出来る人はこんな店必要有りません
評論の必要なし

ここの麺は禿げしく茹ですぎ。食感がウドンみたいなんだが。

このスレみて行ってきた。美味いのかと思って。
ハーフ＆ハーフ食ったけど
カルボはしょっぱすぎのスープパスタだった。
和風鶏ナントカは永谷園のお吸い物の味がした。
量はあったけど。

五右衛門は味盲のスクツ

ここ不味い言うてる香具師はどこがうまい店なのか教えれ

あ、「自分で作った方がうまい」ってのはナシなw

>>182
カフェ・アロマティカ@中野坂上

ひととうりスレを見たが、社員がスレを荒らしてる予感。

まあ、味どうこうは日レスの商品開発部にでも言ってください。
現場の人間たちは、言われるがままに作ってるだけだから。
でも、作るスタッフによって違うってのはかなり問題だけど。
で、客層低いってのは、ある意味同感です。っていうのも、結局日本人の大半がそうってことになるんじゃないかな。
だって例えばマックとか、かなり大手っていえるけど本当にマックの商品は美味しい？一つの料理として。みんなマックは飲食店とさえ思ってなかったりすんのかな？
他に、自分は音楽には少し詳しいつもりなんだけど、日本のヒットチャートってどう思う？わたしは「クソ」としか思わなかったりする。っつうかキモい。つまり、圧倒的多数の人間は何を見るにもレベルが低いんじゃないかな？
なんだかややこしい話になってしまったけど、つまりは本当にグルメな人あるいはそう思ってる人は五右衛門のスレなんか相手にしないで、もっと自分なりのグルメを深く追求してください。
日レスも、そういう洋麺屋五右衛門みたいな店をちょっとした贅沢な店だと勘違いしてくるような圧倒的多数の人たちをターゲットにして（あるいは自然とそうなったのかな？）まあまあ成功してる会社ですから。たぶん。
P.S.決して五右衛門は嫌いじゃない。もっと上を目指すなら、いっそのことイタリアにでも行ってください。

地元の店内は狭いし、味もイマイチだった。
とりたてまずくないけどね。

＞１８５　　店といやまずは味だろ？スレッドの意味勝手に
解釈してるのは君だろ？言論の自由。

言論の自由は良いが、社員や経営者がスレをコントロールすると
確実に荒れる。以前からそれが臆面なく行われていたのが問題。

湯葉のスパゲティーちょっと美味しかったなー
鶏がらキツすぎな感じもしたけど、素直に完食満足顔でした。
サラダバー一回しか取りいけないってのはなっとくいかなかった。
トマトとキンピラゴボウを同じ皿に盛らなきゃいけないってこと？
オリジナルドレッシングです！って慎重にかけたのにしっかり
キンピラとフルーツにかかっちゃった。

>>185
イタリアにいくまでももないだろ　アホー

パスタを箸で食うのはいやだ

自分も上司のオゴリだから入ったが、箸でスパはダメだと思う。
口に運んだ時点で麺が冷たくなっていたもんな。
熱いウドンや香りを楽しむ蕎麦なら、すするほうが美味いが
スパはすするのに不向き。ソースは盛大に飛ぶし。

イタリア料理が日本に根付いていないで、茹で上げそのものが珍しかった頃には
こういう店も存在意義があった。
でも、気軽に本格的なスパゲティー料理を食べられる現在では、スパゲティーを
箸で食べるということ自体が、多くの人にとって奇妙なことに映る。
イタリア料理に対する理解の水準から言って、平均的な日本人大衆は、この店が
当初設定した客層を完全に追い越した。
今、この店を利用する人は、年寄りと若者DQN。
要するに、いつまでも同じことをしていると、時代の変化について行けないということ。

端的に言えばただのDQNチェーン店てことだろ

セットメニューは1350円！滅茶苦茶に安い店だな・・。
フランス料理店のランチでも1000円程度取るのに。

箸で食べるのが嫌とか云々言う前に
フォークとスプーン貸してもらうか他の店いけよ。

>>196　オレは一回逝っただけだが怒ってるぞ。

レシピいくらでも教えますよ
いっぺんにはめんどいので好みのを言ってもらえれば・・・ｍ(__)ｍ

ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ炭焼き人風おねがい！！

ここのカルボナーラって普通のと違うの？いくら？

箸はいいとして、せめてスプーンをつけて欲しい。
スープ飲みたい。

>>200
本来のカルボナーラではない。

>>200
ぜんぜんカルボナーラではない。

バイトがテキトーに作ったにしては高すぎるな

カルボナーラ炭焼き人風
パスタ１３０ｇを８分茹でる
２０ｇのバターでベーコン３０ｇをカリカリになるまで炒めます
　ベーコンがパチパチ弾ける位がベスト
生クリームソースを１４０ｃｃ：パル見ジャーの１０ｇ：塩４．５ｇを入れます
　生クリームソースは牛乳とクリームソース(？)を１：１で混ぜたもの...ﾜｶﾘﾂﾞﾗｸﾃｽﾏｿ
　パルミジャーノは市販の粉チーズで良いかと
　五右衛門は塩が旨いので市販の塩に味の素を混ぜると似たような味になるとか...
　多分岩塩かなんかなんだと思う...
以上を茹で上がる１分前に暖めます
ソースの周りがプクプクいってきたら弱火→真ん中までプクプクいったら火を止めてください
----------------------------
トッピング
ブラックペッパー
パセリアッシェ
卵黄
　ペッパーはお好みで
　パセリアッシェは家でやろうとして粒がでかすぎると苦いだけでした
　色どり目的なのでなくても味に支障はないかと
　卵の白身は捨ててしまいます
>>201声をかけていただければお出しできると思います
特に面倒でもないので気軽にスプーン下さいって言っておｋだと思います
>>204まったくその通りです。ピーク時には半生、焦げすぎ、具の入れ忘れ等
様々です。明らかに何かが足りなかった場合言えば大抵は無料になるはずです。
実際塩の入れ忘れ等で御代を貰わないケースは多いです

だから、少しでもミスがあったらそれは客にだすな。忙しからしょうがないじゃ話にならない。こっちはタダにしてもらいたいんじゃ無くて、作った本人が納得いく物を毎回出して欲しいだけだ。安心して食事がしたいのは金払ってる側の当然の権利だしね

ミスだって気づいてればいくら忙しくてもそのまま出すことはないでしょ。それにお客さんが気付いてクレームになったら、忙しいどころの問題だけじゃすまないからね、店的には。忙しい店の抱える最大の問題だな。

やはり、以前食べたタラコのカルボナーラは塩入れ忘れだったのか…
初めて食べたんで比較ができなかったよ。
調味料の味が全然しなくてまずくてほとんど残した
（ひたすら卵とタラコの味だけだった）

五右衛門まじいよ。
ｼﾞｮﾘﾊﾟのほうが麺固めとか、辛めとか辛味ぬきとかなんでもできていい。
ｲﾀﾄﾏは雰囲気がいい。
ｻｲｾﾞは安くていい。
五右衛門のいいとこってどこだ

>>209
化学調味料の香りが豊かｗ

化学調味料に香なんてないだろ

スパ王食って満足できる奴ならこの店でもいいだろ。

初めて和風系のスパを食った。
焼きウドンにふりかけをかけたほうが美味い。
ゆですぎで冷えたスパゲティーを客に出すな。

自分も商談後にインテリ系の台湾の顧客と上司の勧めて入った。
回りは箸でズルズル食ってるバカばっかり。本当に恥ずかしかったよ。
当然、商談はボツ。　こんな店を選んだバカ常務は氏ね。

外国人をこんなDQN店に入れるおまえが悪い。
馬鹿にされて当然だろ。（藁

接待にこんな店つかうなんて白痴。

接待にこんな店つかうなんてキチガイ

月曜から新メニューだね

いやそんなこと言うけどさ
まさかあんなもんが出てくると思うか普通
所詮はパスタハウスと思ってても腹が立つぞ

>>198
たらこのカルボナーラのレシピをお願いします！

家で再現しようとすると、クリームの味がきつい気がして。

五右衛門の料理を家で再現しようなんて奴もいるんだな
どうせ作るならもっと旨いものすればいいのいに

>>221
IDが36センチヽ( ･∀･)ﾉ┌┛ｶﾞｯΣ(ﾉ`Д´)ﾉ >>221

>>218
詳細希望

んなもんイランよ。まずは基本のカルボナーラを作れ。

なんでこんな店のスレッドがいつも上がってるの？
そんなにスパゲティーをズルズル箸で食いたいのか？

>>224
だな
基本のカルボナーラの方が簡単だし旨い

書くまでもないが

１、パスタにつるつるのパスタを使っている時点で失格
　　プラスチック食べてるのかと思う

２、茹で時間が厳密じゃない
　　パスタの命は完璧なアルデンテができるかどうかにかかっているのに
　　それがさっぱりわかってない

３、値段が高くて、しかも込んでいる
　　込んでいる店で一人でまずい食べ物を食べるのは苦痛
　　立地はいいからコストもかかるが収益率はいい
　　ラーメン屋に収益率で負けるのは客が居座る環境を作ってしまっているから
　　もっと収益率を上げたければ、居座れない環境にしてみるか
　　
とにかく客の味オンチにすべてがかかっている
まともな食事ができることを期待していない人々がささえている

外食ができて、他の人と話せて、タバコが吸えればそれで十分であるらしい
質素というか、まあ感覚が貧しいんでしょう
感覚が貧しいことそのものは特に責められることではない

ただし、このような店舗に進出されると
ちゃんと自分の食べることのできるレストランの確保が難しくなるんで
それは困るね

>>1が「アンチは来ないでﾈ」とか一言書いときゃ
幾分かマトモなスレになったかもしれんのに。

別に荒れてないだろ。常駐の社員がスレをコントロール
しようとしているのは大問題だが。

ばーか
「アンチは来ないでﾈ」はアンチの餌にしかならないよ

マトモな食い物を出せない店のマトモなスレってのも矛盾しているし

社員常駐スレが良くここまで来たよ。
社員は頭を冷やして反省しれ。

>>205
ありがとう。
早速作ってみるけどクリームソースって牛乳と生クリームとは別のもの？

常駐社員、よく反省しろや・・。
要は、客層がこんなに低レベルなんだよ・・。
とにかく荒らすのはやめろ。

禁煙タイムとかないの？
あるんだったらたまには食べに行きたいけど。

>>234　そんな小手先の議論ではないんだ。

禁煙で箸というのもな。
イコジなバアサンの天国になるヨカン。
現実にはそうなってるが、

ターゲットは婆さんだったのか・・。ゆで過ぎで
うどんみたいな食感の意味がわかった。

ターゲットが年寄りなら稲庭うどんを使えや。
それなら箸でも「トラディショナル」で済む。

>>237
箸で食べる洋風麺料理の店なら、なぜうどんを使わないのか。

Ans.　スパゲティーより、はるかに高価だからです。

某店舗のバイトです。
5日、アルバイト店長＆新人さん2日目ラスト一杯一杯なのに、
10時過ぎて6人団体さん入りそうになった一瞬三途の川見えたよ…orz

関係者や社員は歓迎だが、一方的に五右衛門ﾏﾝｾｰを叫ぶと
スレが終わるから注意な！

ｂｈｊｖｈ

2chのすべてのコテハン大集結
http://ex7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1099759026/

>>237客層がレベル低いなんて分かりきってやってんのよ。べつにスタッフは店の立ち上げ人でもなければ経営者でもないしね。この趣旨からはかなりずれるけど、だったら自分のやってる仕事に置き換えて考えてみてよ。

243>>233でした。あしからず

麺は、8分ゆでのものを使っていて、しっかりタイマーで8分はかってゆでてんだけどね。やっぱあの五右衛門釜が、よくない人にはうけんのかなぁ。

>>238まあ会社事態の戦略ってやつ？
いちいち客数分のシルバー（フォーク＆スプーン）を洗ってたら、それだけ手間がかかる＝人件費がかかる＋水道代がかかる＋ガス代がかかるなど、日レス系はこまかいよ。
箸のほうがそういう手間は省けるし、資金的にも安く上がるんだろうな。そんな理由もあいまってか、洋麺屋なんて名前でパスタを箸で提供する店を考えたんじゃないな。

>>246
馬鹿じゃないの。
和風コンセプトが後付けだとでもいうのか？

どっちみち糞店じゃん

錦糸町、うまかった。
男の社員らしき人がつくってたな。
渋谷の女子バイトが作ったものと同じメニューとは思えない味の差。

>>239
おまいさん大阪の店舗じゃないよね？

昔から社員がスレをコントロールしようとすると
叩きを呼んで荒れるんだが。
社員は学習能力無いのか・・！！

んにゃ。関東のものです。
って言うかスレ違いでしたな。申し訳ないっす。

>>252　あんたに罪はない。
悪いのは経営側だ。

ここで働いてる人に聞きたいんですけど
タラマヨって最後ノリ散らすんですよね？

散らすっていうか・・・丸い感じに・・・ほら・・・わかるでしょ

スパに海苔かい。なんで蕎麦じゃないんだ？
蕎麦なら「ジャパニーズ　トラディッショナル」で済ませた。
中途半端は誰の得にもならない

ゴマ風味のパスタってどんな感じ？甘い？

箸はいや。

同僚に連れられて初めて行った時、箸はいやなのでフォークを頼んだら
子供用のしか無いと言われた。
それでも、箸よりはマシだと思い子供用のフォークで食べたけれど、
なんか落ち着かなかったな。あれ以来行ってないよ。

こんな所で食う奴は、フォークが使えないのか？

胡麻微妙。胡麻かけてあるだけで味がないよ。

新横浜美味しかった

>>198
生クリームソースは生クリームと牛乳２：１で混ぜる。
細かい事言ってｽﾏｿ

>>220
生クリームソース1４０ｃｃに昆布ダシ２０ｃｃ混ぜて
塩２ｇ入れる。
このソース暖めて　パスタと絡める前にたらこ４０ｇを混ぜる。
皿に盛った後に　味ごま５ｇ　万能ネギ２ｇ
中心に卵黄乗せて回りに刻みのり２ｇ。
これで出来上がり。
これが一番簡単なんで、作る方にしてみりゃ
ピーク時に注文がこればっかりだとかなりラク。

ちなみに塩はギャバンの塩使ってます。

なんかさ、フォークもらってもいいんだけどさ、
箸の店行ってまでフォークを要求する人って
なんかきもい。順応性なさすぎ。
箸の店だったら箸、フォークの店だったらフォークを
使うのが普通に素敵、って感じ。

同感 感じわるい
友達にも嫌がられるよ

五右衛門なんかに逝く時点で馬鹿舌のスットコドッコイ
箸で食おうがフォークで食おうがどうでもいい

193 ：オリーブ香る名無しさん ：04/11/02 15:11:43 ID:h4hBllkR
イタリア料理が日本に根付いていないで、茹で上げそのものが珍しかった頃には
こういう店も存在意義があった。
でも、気軽に本格的なスパゲティー料理を食べられる現在では、スパゲティーを
箸で食べるということ自体が、多くの人にとって奇妙なことに映る。
イタリア料理に対する理解の水準から言って、平均的な日本人大衆は、この店が
当初設定した客層を完全に追い越した。
今、この店を利用する人は、年寄りと若者DQN。
要するに、いつまでも同じことをしていると、時代の変化について行けないということ。

五右衛門最高じゃん。気軽に入れてさ。
気取ったメシ屋に逝きたくなくてまったりしたい時とか。
あと男同士だけどパスタ食いたい時とかさ。

>>265
んーたしかに君のような上品な舌には合わないんだろうね。

>>267
でも料理のクオリティーを考えると割高だと思うぞ。

>>267
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨをﾊﾟｽﾀって言ってるの,何か恥ずかしい

スパゲティとパスタは違うじゃん

集合の記号で表せば

スパゲティー⊂パスタ

たらこのカルボナーラ大好き。毎回食べちゃう。
クリームソーダも飲んじゃう。

クリソ

五右衛門が目指しているのはスパゲティを関東のうどんのように食べさせて
ということなんだね。関西の美味しいうどんではなく、あくまで関東の
不味いうどんのようにしたいと。その信念は並々ならぬものですな。感服い
たします。ソースは極度に塩辛くなければならず、麺は腰がなくなるまで
くたくたに茹でなければならない。立派です。

>>263
>>264
「スパゲティを箸で食べるやつは逝ってよし」への私のカキコはこちらで
話題にになってたんですね。

キモイと言われようと、順応性が無いと言われようと、これからも五右
衛門に行ったらまず「フォーク」と言い続けます。そしていつの日か、
デフォルトがフォークにして見せます。その前に店が潰れなければの
話だけど。箸で食うなんてぜんぜん「普通に素敵」じゃないよ。奇異で
すよ。

>>274
関東のうどん文化の奥深さも知らずにレッテル張りするな　ばーか

しかし五右衛門はまずいな

>>276
「関東のうどん文化の奥深さ」？？？？？
是非教えてください。お願いします。

【関東最強】武蔵野うどん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/l50

【加須】北関東のうどんを語る【桐生】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1066750874/l50

狭山うどんはどうよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092211012/l50

関東うどん圏を探る
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/subject/msub_8kanto.htm

パスタについてくる和風スープとサラダの和風ドレッシングのレシピ教えてください。

>>278
全然奥深くないと思えない。奥深さを箇条書きで書いてみてください。

訂正
全然奥深いと思えない。

吉野家が牛丼首位転落、売上高１７％減…９月中間決算
　牛丼チェーン大手４社の２００４年９月中間連結決算が１９日、
出そろった。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題に絡む米国産牛肉の
輸入停止が響いた吉野家ディー・アンド・シー（８月中間決算）は、
売上高が前年同期比１７・５％減の５８５億円と、４社で唯一減少し、
業界首位の座をゼンショーに明け渡した。（読売新聞）

>>278

そば･うどん(仮)＠2ch掲示板の◆うどん統一スレッドpart2 関東編◆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1047456770/l50
で聞いてみたら

> そりゃ
> 関東における　蕎麦文化と
> うどん文化をくらべればわかるだろ。

とのことで、やっぱり、奥深くないそうです。

バイトです。今まで業者の八百屋さんに発注していた大葉が
系列会社から納入される事に。中国産の大葉。一週間前に納品された
大葉が未だに新品同様ピカピカ。よほど農薬づけなのか。味より何より
保存性第一らしい。ほうれん草、牛乳、貝柱、どんどん安価な業者に
変わっていく。店舗数だけはどんどん増えてるけどね。とりあえず大葉の
入ったスパゲティは素人にはお薦めできないｗ

>>283
関東のうどん文化は奥深いが蕎麦文化はさらにとてつもなく奥深いからなあ。

>>279 和ドレはあのまま店に来るから、バイトの俺にはサッパリ・・・。
スープは、水９？に対して塩と黒潮だしを３０グラムずつ（これっちょっと怪しい・・・）
、あとヤマサ醤油３０ｍｌ、料理酒１２０ｍｌだったかな。。水の量減らすとその他の量が
たしか単純に割った量とは異なるんだよなあ。まあお好みでどぞ

９リットルね↑

286 287 ありがとうございます。

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはお土産でよくない？あそこって麺がいいのかやたらはまってた… しかし最近スープの味薄い…やっぱ手作りだとそぅなる時もあるよね

>>274
>>275
ズレてるぞ。

もともと五右衛門は老人向けの店だ。
箸で食わせるのも、麺が柔らかく茹でてあるもの、味付けが濃いのも、
すべて老人の嗜好に合わせてのことだ。

このスレに「おいしい」だの、「レシピを教えて」だの、箸で食うの
が「普通に素敵」だの書いているのは75才のバアさんか、さもなくば、
五右衛門の社員だということに気付くべきだね。

確かに「老人向け」という創業時からの方針と現在の出店計画や宣伝
方法には多少ズレがあるが、これからは徐々に是正されていくだろう。

店舗の入口の看板に「渋谷スペイン坂通り」とあるのが誤解のもとに
なっていると思う。いまでこそ渋谷は若者の町だが、五右衛門創業当
時は渋谷は大人の町だった。

それで提案だが、お年寄りの町、巣鴨に五右衛門最大の店舗を出し、
そこを旗艦店としたらどうだろう。そして看板にも「巣鴨地蔵通り
洋麺屋五右衛門」と書く。これで旗幟鮮明になるではないか。あとは、
麺が柔らかいことや、味付けが濃いこともセールスポイントとして積
極的に宣伝していけばよい。たとえば「麺はブヨブヨ、クタクタ。歯
が無くても食べられます。味付けはお年寄り好みにうんと塩辛くして
あります。でも高血圧のオジイチャマは食べ過ぎないように気をつけ
てね」と言った具合に。（まったくコピーになっていないが、いざと
なればプロのコピーライターが、如何様にも書いてくれるだろう。）

それにしても、五右衛門に行く若者というのは本当にDQNだし、さらに
「フォークを出せ」だのとほざくのは、箸にも棒にもかからん輩だな。

>>284
牛乳まで安い業者に変わるって、
業務用にしろ乳製品のメーカーなんてだいたい知れてるけど、
無名な会社とか使ってるの？
クリーム系のスパは食って平気なのか？

ある日、ある女と男が結婚を親に反対されたため、
駆け落ちを決意しました。ところが旅先で男は車に引かれ、
女はその悲しみのあまり自殺しました。
あなた、このレスを全て読みましたね。
あ〜あ・・・読んじゃった。このレスを読んだ人間は、
一生彼氏も出来ず、一生独身です。もしそれがいやなら、
このレスをコピーして6ヶ所以上の場所にコピーしてください。
（タイトルもそのまま、ＨＮは自分の名前で。）
もしコピーしなければ、さっきも言いましたが、
あなたは一生独身です。もしコピーしたら、
あなたは好きな人から1週間以内に告白されます。
もし付き合ってる人がいる場合は、
その人と急展開しちゃいます

メインメニューはパスタ、店内インテリアは洋風
店内で流れてるBGMはジャズ
五右衛門と銘打ち、釜で麺をゆで、ザルであげる
出てきたモノは箸で食う

何がしたいんだか、わけわかんねーよ

箸でスパゲティーなんか食いずらくて仕方ない。
フォーク使用のほうが食いやすくて美味い。なに考えてんだ！
それに、焼きウドンの親戚みたいな料理に1000円もつけるなよ。
どうしても箸にこだわるなら、冷めにくいウドンを使って値段を下げろや。

ばーか

論破されたアホの典型的な反応だな。
良い子はマネしないようにね。

まず、パスタ専門店というのがおかしいよ。パスタってスープと同格の
ものでしょ。前菜もメインディッッシュも無くて、メニューは「スープ」
だけで、しかも五右衛門じゃ「スープ」を注文するとおまけのスープが
付いてくる。メンズセットはスープの大盛り。更にそれを箸で食わなき
ゃならない。世界中にこんなマヌケな店ってあります？ 五右衛門って世
界一ドキュンな店のコンクールがあったら、ぶっちぎりのグランプリだね。

五右衛門料理出るの遅いっていう人多いようなので・・・。早く食べたい人はラストオーダーギリギリに
店行くと早く食べれる可能性たかいよ。ラストオーダーは閉店時間の３０分前なので試してみてください。

弊店前の在庫整理に協力しろってさ。
アフォか・・。

300円なら食ってもいい程度の店。

このあいだ五右衛門に行って入口のところで待てたら、他に
誰も待っていないのに、店員は俺のこと無視して「先にお待
ちのお客様どうぞ」だって。それで、彼氏が会計しているの
を待ている女をつかまえて「席にご案内します。どうぞ。」
って。その女も驚いてたよ。俺は、待ち行列に割り込んだ
悪いヤツ扱いされたのに、店員は間違いに気付いても謝りも
しないで、平気な顔してた。

それで、帰りは別の店員が会計の金額を間違えた。レジ打ち
間違えて400円安く請求してるの。間違いを親切に指摘したら
今度も謝りもせず、あわてもせず、ケロッとした顔してた。

これ本当の話。JR新橋駅東口地下街の店の出来事でした。

バイトだが、アンチばっかりだな。当然か。
美味しいと言って　店にきてくださる方　ありがとうございます。
氏ねよドキュソチェーン店がぁ！！と憤る方　ごもっともです。一介の
バイトではどうしようもありません。ごめんなさい。　　　

>>302 おまいみたいなマトモな人間が経営者だったら
こんなに叩かれる事もなかったと思う。
そもそも、スパを箸で食わすのが大間違いなんだが。

>>303
箸で食わせなかったらここまで認知広がらないよ。

>>304は大正生まれ

>>305
箸で食わせることと不味いこと以外、なんの特徴もない店だろ。

>>306
うまい店紹介してよ。

>>307
カフェ・アロマティカなんて旨いよ

>>262
レシピ　サンクス！

>>309
レシピを聞いてどうするの？

次の中からあてはまるものを選びなさい。

１．どうして不味いのか解析するため
２．良質の材料を使って自分で作ればおいしく出来ると思うから
３．社員がサクラになって無意味な書き込みをしているだけ

どうでもいいけど高い！
さっき食ってきた。
しかもわざわざ箸で食べる意味がわからん。たべにくい。

老人向けの店なら、老人へのサービスをきちんとするべきだろう。
というわけで、こんなサービスはどうだろう。

★☆★ お年寄り向けハッピー・バースデーサービス ★☆★
誕生日に健康保険証など生年月日が確認できるものを持ってきた
65歳以上の方には、ご注文のパスタに歳の数だけ線香を立てて差
し上げます。

喜ばれるぞ、きっと。
デモちょっと食いにくいかな。

美味いけど量が少ない。箸で食べるのはなかなか良い。

味はそんなに悪くはないと思うけど、１０００円取れるレベルとは思わない。
７００円くらいが適正だと思う。

このスレの大多数はアンチではなく正論だと思う。
むしろ、社員のマナー違反が気になる。

捕捉だが、　「ごく一部の社員のネチケ違反」だな。

>>299
何も知らんくせに・・・アフォが

社員は煽りすぎだろ・・。荒れないほうが不思議だぜ。

今日ランチで「かにとほんからすみのペペロンチーニ」
を食べました。
頼むのはいつもコレ。
店員に「かにからの女」と思われてるかも。

>>298
普通、社員からこんな書き込みがあった段階でその会社終わって
るんじゃないですか。お客様を残飯整理人みたいに扱って。
それに、いつの時間帯に来いと店の方からお客様に命令するなんて。
こんな冒涜的な発言が許されるなんて、このスレも大甘ですね。
299が少し反応したくらいで、ほとんど反応無しなんて信じられません。

結局、アンチのフリをしている人も本当は五右衛門のことを愛して
いるんでしょね。

> 結局、アンチのフリをしている人も本当は五右衛門のことを愛して
> いるんでしょね。

五右衛門なんか逝かないからどうでもいい　つーことだと思う

残飯処理なんて本当に思ってません。ラストオーダー間際に来ていただくと
麺を釜に入れるタイミング変えて味は変わらず早く提供できるようにしているだけです。
早く提供できれば、こちらも早く店の片付けに取り掛かれるわけですから。
少なくとも俺の店ではお客さんのことをそんな扱いにはしません。

釜の湯ってどのくらいの周期で換えてるの？

アンチのフリをしている五右衛門ファンです。
やっぱ、五右衛門を老人向けの店にしちゃいけないよ。

「渋谷スペイン通り」の看板は外しちゃだめ。若者向けの
店で行こうよ。それで、俺からの提案はこう。既出のモノ
ばかりかも知らんが。

１．麺はデュラムセモリナ100%を使いアルデンテに茹でる。
２．フォークをデフォルトにし、箸は要求があったら出す。
３．フロアのアルバイトを採用する際は、小学生以上の知
能と常識があるか、きちんとテストする。
以上

毎回注文時にフォークを頼む。硬めに茹でてくれと頼む。断られても頼む。
これを地道に続けていけば店員も対応にうんざりして変えてくれるかもよ。

>>325
いいねえ。俺もその通り実践するよ。

>>325
うんざりさせるにはどのくらいのペースで通うの？

別にこんな店がどうなろうと知ったことではないが、仕方なく付き合いで
行くのが苦痛なんだ。
フォークはテーブル上の篭にでも入れておいてくれ。

３２３＞釜の湯は変えません、ただ麺を上げるときにお湯がこぼれて少なくなったら、お湯を足していきます。自分の働いてる店は。

別に不味くはないでしょ。
不味いって言ってる連中は普段何食ってるのか聞きたいよ。
よっぽど高級なもの毎食食ってるのか。
スパ王とか冷凍食品とかコンビニのスパとか食わないよな？

>>325
そこまでして五右衛門に通いたいのか。よっぽど好きなんだな。
君の五右衛門への愛情凄く感じるよ。
ただ、この店が箸を出してくる意味は全くわからんが、食いづらくはないでしょ？
食いづらいとか言ってる奴は箸の使い方ヘタだぞ。
日本人なら箸くらい上手く使えないとな。

>>330　簡単な例だが、家でミートソーススパを作って、箸とフォークで
食べ比べてみれ。食べにくいばかりか、味のほうも劇マズになる。
たぶん、箸だと麺の温度が下がりすぎることと、
フォークのほうがソースをからませやすいせいだと思われ。

オレは学生時代にフォークが買えなかったので、よく箸で食ったが、
大枚300円を払って買ったフォークで食った洋食類は別物といってよいほど
味が違ったぜ。
それにしても社員よ。他人の箸の使い方まで非難するかよ・・。

>>330
>スパ王とか冷凍食品とかコンビニのスパとか

そんなの食うぐらいなら、冷凍うどんをレンジで解凍して醤油と胡椒かけたほうがうまいぞ。

それではスパゲッティーと呼べない。
はっきり逝って「うどん」だ・・・。

>>323
うちの店は昼のピークが過ぎると、一回全部お湯捨てて釜ゴシゴシしてから
次のお湯入れて沸かして夜に備えているね

>>334
店によって違うのかも、自分は主に夕方からシフトいれてるから、もしかしたら同じようにしてるかも

ココのカルチリに感動しました。
大大大好きです♪♪♪♪
あつかましいお願いですが、どなたかレシピをご存知の方いらっしゃったら
ぜひぜひ教えてくださいませ。。。

なぜかと言いますとね、行くたび他のメニューにチャレンジしたい！と思うのですが、
散々悩んだ末、どうしてもカルチリを頼んでしまうので・・・・・。
おうちで作れるようになって、どんどん他のメニューにチャレンジしたいのであります。
おねがいしますっっっっ！

きゃー。わしにも教えてっっｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘっっ！
臭すぎ。
おめーら、自作自演が過ぎるんだよ・・・。

>>337

336　です。
あ、あの・・・・。
何か私、悪い事書き込んじゃいました？
カルボとかのレシピを教えてくださってる方がいらしたので、ぜひぜひカルチリも
と思ってつい書き込んでしまったのですが・・・。

ご気分を悪くさせてしまったのでしたらスミマセン。

でも今夜たまたま初めてこのスレを見た者でしたので・・・・・・
なんかとってもショックです。。。。。。。

スレの流れを見ていなかったのは間違い。
客をバカと言ったり、箸の使い方が悪いと言う経営者が問題なんだよ。

俺は技術系だが、レシピは重要技術情報だろうが？？？
おまえら、家族経営企業か？！経営者失格だぜ！！
商品は、おまえだけの努力で作られていると思ってるな。
まあ、この程度のものだから公開するのかも知れないが。

>>338　あんたが謝る必要はない。

336さん謝る事ないですよ！
私もカルチリFanですよ！これしか食べません。
クセになる味ですよね！

>>337　　あーあ、可哀相に。
ただの無邪気な教えてﾁｬﾝに、そんな反応することないじゃないかw
ま、今回はただの早とちりだった、ってことで。おたくも謝ってあげたら？

初めて行ったがそれほど美味しくなかった。こんなもんかぁって感じ。パスタ冷め気味でぬるかったし

>>336
多少アレンジ入ってると思うけど
http://mr.hamacco.net/pasta/spa004.html

つか、面白そうだから自分のバイトしてる系列店で食べてみようと、とある五右衛門に入ったわけだが…

接客のなってなさにｱﾎﾞｰﾝてなった(゜д゜)

しかも麺まずい
同じ時給なのに、おまいらの店はこんなんで許されてるのかと、かなり気分悪くなったよ

うちの店でそんな接客態度だったら、社員にぶっとばされ、
あんな激まず牛レン出した日には、確実にﾊﾞｯｸﾔｰﾄﾞいきだよな…

上にたつ社員次第で、同じ五右衛門でもこんなに違うんだね
うちの五右衛門は厳しいから、社員ウザーとか思ってましたが、客として入ってみて、接客って、やぱ大事だねってオモタ


明日もバイト、ガンガる

>>346
変な経営者よりもできそう。がんがれ。

橋の方がいいよ
箸下手なやつ大杉
見苦しい死

>>348
あんたは中国式の箸使いだな。
純日本式でスパはムリだ。おまいが
箸の持ち方を勉強するべきだろ・・。

まず、日本人の箸の持ち方を覚えろ。
お母さんから「箸の持ち方」を聞きなおせよ・・。

箸で食う店なんだからそれでいいだろ。

五右衛門でバイトしてましたが　
いじめられてやめました。

>>325
今日、五右衛門に行って、「フォークを下さい。アルデンテにして下さい。」
と頼んだら、フォークはOK、だけどアルデンテはだめだ、とぴしゃりと
言われた。そのフォークも注文の品と一緒に出てこなかったので、「フォ
ークを頼んだんですけど。メンズセットのサラダも来ない。」と言ったら、
メンズセットにはサラダは付かないんだって。(;^_^ A
フォークはそのあと、のろのろと運ばれてきた。

今後も「フォークを下さい。アルデンテにして下さい。」
言い続けるつもり。

「麺の硬さのご注文には応じられません」と断られはしたが、
今日は、前に食べたときみたいにドロドロじゃなくて、麺の
原型を保っていた。小学校の給食で食べたスパゲティの硬さ
ぐらいまで一気に改善された。よし。毎回「硬ゆでににて」
と言い続ければアルデンテまで行けるかも。

「硬ゆでににて」じゃなくて「硬ゆでにして」

ところで隣の客は若い女の2人連れだったんだけど、盛大に
ズルズル汚い音立てて食べていたんで、驚いた。別に悪いと
は言わないけど。異界に迷い込んだような気持ちがしたよ。

パスタを食べるならズルズル音を立てるのも
皿持ち上げて口を付けるのもマナー違反かもしれんが、
五右衛門はあくまで箸で食べるにこだわった
中途半端に和風テイストをうりにしたＢ級チェーン店だ。
レストランではない。
和風ならむしろかならず皿は持ち上げるのがマナーであり
ズルズル音もＯＫ。和風なら、な。
「箸で食べる和風」か「パスタ」か。
所詮その程度の中途半端な店でありマナーが気になる
ような人の行く店ではない。

ババーとガキはヤワ麺が好きだよな。

>>353
箸がやならいかなきゃいい。それとも、そんなに五右衛門が好きなの？いやがらせ？
わけわからん。初めての客ならいざしらず、五右衛門のことをしってるなら、箸・湯で加減の注文むりっていうの知ってていくんだよね？
ってことはやっぱ五右衛門の味自体は好きだっての？答えがNOならあなたは小学生以下です。

五右衛門の存在はイタリア人に知られたくないなぁ

あの茹で具合とあの味とあの食べ方も見られたら、軽蔑されること間違いなし。

五右衛門だけの美味しさの秘密は、まず最高級で本物の食材へのこだわり、
大釜でゆったりと＊＊＊アルデンテ＊＊＊にゆで上げたスパゲッティーに
心をこめて調理をしてお客様に提供すること。
一味も二味も違うオリジナリティー溢れる美味しさをどうぞ。

魚介ぺぺろんちーの無くなったのね
地鶏のは、いまいちだ

御茶ノ水駅のすぐ近くの五右衛門、カウンターから１０個ぐらいレシピが丸見えでした。
自分近眼ですが何とか解読できたんで、レシピ知りたい人は行ってみるといいかも。
>>336さんの為にカルチリを調べたつもりがカニカラをメモってしまった…orz
カしかあってない自分に切腹。

でもカルチリを自ら作った人のサイトを発見！
ttp://www.ne.jp/asahi/marizo/pastadiary/recipes/r_carbonara_chilitomato.html

>>358
もうマジレスしちゃいます。

私はIT関連技術の標準化団体に勤めています。標準化の目的は企業が
使う技術を共通化して開発効率を上げることです。

うちの団体では今まで多くの規格を作り公開してきましたが、公開す
る規格が必ず使われるようになるわけではありません。うちの団体は
ただの業界団体ですから、標準化した規格は、もともとそれほど権威
があるものではありません。しかし、権威があるとされるJISやISOの
標準規格でもほとんど使われていないものは山ほどあります。

それでは、何が使われる規格と使われない規格を分けるのでしょうか。
それは、如何にユーザーの要求をきちんと汲み上げたどうかにかかっ
ています。要するに規格についての苦情に耳を傾け、上手くそれを取
り込み、バージョンアップを繰り返すことで、使われる規格となるの
です。独りよがりで苦情に耳を傾けず、バージョンアップを怠った規
格は普及することはありません。

これは何にでも言えることで、ビジネスにおいて、今では「苦情は宝
の山」という考え方が常識化しつつあります。「あなたの苦情買い取
ります」といビジネスもあるそうです。消費者からA社の製品に対する
苦情を買い取り、それをB社に売るのです。B社は買い取った苦情を分
析しそれをクリアした製品を開発します。そしてその製品によりA社に
販売競争で打ち勝つのです。

ところで、私がしているのは、苦情ではなくて「お願い」のレベルだと
思います。それを「嫌がらせ」ととられてはどうしようもありませんね。

もっと言いたいことはありますが、また機会があれば書きたいと思
います。

この前、食ってきたよ。
ハーフハーフのC。1500円ちかくだったが、味は濃いし、妙に出てくるのも遅い（まぁ、本読みながら待ってたから別段問題ではなかったが）
不味い。とはおもわないが、値段とサービス・商品がつりあってない感があった。
箸云々は、自分も感じた。悪くは無いが、食いにくいし、肝心の箸が安い割り箸使ってるからよりいっそう使いにくい。
全体としては、ガストの劣化型　評価が妥当

>>364　ひひひ。塗り箸なら面白かったな。

四年目のバイトです。何か聞きたい事がありましたらどうぞ。

高い・まずい

からすみのパスタ食べたい。

>>366
エロい人に客から硬めに茹でてフォークで食いたいって
要望がとても多いって伝えた場合どういう答えが返ってくるの？

新宿高島屋にあるけど行った事ないや
行った方がいい？

あそこならもっと美味しいもの食えるだろ。

ｶﾞｽｶﾞｽﾌﾙﾌﾙｶﾞｽﾜﾝﾀﾞﾌﾙ（・∀・）

何故あんなに高いのか！？

この店はサイゼリアやジョリーパスタより美味しい？

>>374
歳是よりは間違い無く食えるだろ
歳是のスパゲティなんて全部冷凍ﾁｰﾝだろ？

「ばたっとサイゼリア」のほうが麺が格段にうまいよ。
何よりも普通に食えるし。

味
　サイゼリア＞＞五右衛門

価格
　サイゼリア＞＞＞＞＞五右衛門

コストパフォーマンス
　サイゼリア＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞五右衛門

俺横浜のランドマークで働いてんだけど、飯喰う店って30ちょっとしかねぇのよ。
ランチタイムは数百人が一斉に出てくるから、もうね戦争。
選べる選択肢が30ちょっとじゃ何年も働いてっと飽きてくんだよね。
で、五右衛門も選択肢の一つ。喰いに行く確率で言ったら結構上位だぜ？
五右衛門気分の時は「五右衛門or古奈屋のカレーうどん」で悩むなぁ。
だから五右衛門を洋食じゃなく和食だって無意識に考えてる。
でも、結局２：１で五右衛門になってる、理由は種類が多いからｗ
それでも月一くらいだけど。

まぁアレだ、ランチ戦争を勝ち抜いて(大概20分は並ぶ、最悪昼休み終わる)席について
勝利の雄叫びを心で叫びながらがっついて喰う時はやっぱガバっと箸でしょう！！
フォークで上品にﾁﾋﾞﾁﾋﾞ喰ってられっかってのｗ　こちとら時間がねぇのよｗ
まっ、暇で金があって薀蓄垂れながらワインでも飲みたい香具師は行くなってこった
慣れねぇ店でくれぐれもスプーンは使うなよ？( ´∀｀)　ｱﾊﾊﾊハハハ八/ ＼ ／ ＼ ／ ＼

>>377
サイゼリアって田舎にしかねぇじゃん。
コストパフォーマンス？費用対効果って知ってる・・・・・・・・・・・・・・・あ！大人気ねぇなｗ
付き合いで馬車道店と新宿で食ったことあっけど・・・人ほとんど入ってねぇし。
貧乏、大食い、味盲3拍子揃ってる香具師にはサイコーの店だな(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬ
>>370
新宿高島屋に行ったら人形町今半に行くよ。美味い！絶対オススメ。

だれも今半の話ナンゾ聞いてない。ｽﾚﾁｶﾞｲ
横浜より新宿は田舎なのか？
サイゼは田舎にしか無いってお前自分でゆーとるがな
箸が悪いとか嫌とかはないけど、バイトの女が適当につくったのは食いたくない。社員の作ったやつのが間違いなくうまい。それって問題あるよ

麺をすすれないから、すする奴の気持ちがわからん。
すするとソースとか飛ばないの？
麺を口に入れたらプラーンとなってるところを
箸で口に入れたほうが食べやすくないか？

アンチくんなよ

社員荒らすなよ。

だからアンチくんな

ついに社員が言論統制を開始しました。

>>378
サイゼリアは新宿や六本木にもあるぞ。
東京に来たことないの？

バカとかくるなとかは違反だろ。
会社も社員もDQNだな。

>>379
返レスしただけだろ？
俺住んでんの品川区だし
サイゼリア　田舎9．8：都心0．2　ってか都心じゃ地下ばっかじゃん>>386もな(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬ

>>386じゃなくて>>385だったｗ
間違えてもまぁいいじゃんね？
>>385は東京に『来た』ことあるんだねぇ、すっごいねぇ♪

青山生まれの新宿育ちです

東京(都会)より田舎(地方)の面積のが遥かに広いから都会の店舗の数を地方と比べたら少ないのは当たり前だろう｡｡｡
田舎にしかないって言い切ったｱﾎもいるが。
まあサイゼリアの話はもういいじゃん(比べるべきではないし、第一パスタやじゃ無いから)
でもバイトの練習用に作ったようなまずい料理を出されるのはやめてくれ

サイゼリアの話は俺ももうしたくない。甚だスレ違いだし。

仕事が暇だから最初から読んでみた。

　　　　アンチの主張
　　　　　　　　　1.マナー違反の上に食べにくい
　　　　　　　　　2.麺が茹で過ぎ、まずい。
　　　　　　　　　3.高すぎる
　　　　社員の主張
　　　　　　　　　1感情的な返答（.くるな、アホ等）だらけ
　　　　　　　　　2.自作自演

これじゃアンチが増えて当然だな。
うちの町にも五右衛門があったけど、行かないうちに潰れたよ。
行かなくて良かった。会社に経営哲学がないからこうなるんだろ。

>>392
偏り過ぎ・・・アンチじゃねぇのは全部社員か？俺も？？

>>378

> 勝利の雄叫びを心で叫びながらがっついて喰う時はやっぱガバっと箸でしょう！！
> フォークで上品にﾁﾋﾞﾁﾋﾞ喰ってられっかってのｗ　こちとら時間がねぇのよｗ

がっついて箸でガバっとやったら、ソース飛び散りまくりで、服にもソース付
きまくり。トマトソース系を食べる時は赤い服、クリームソース系のときは
クリーム色の服着て行かなきゃならないんじゃない？それにフォークに巻き
つけて食えば、箸より断然早く食えると思うけど。

箸でうまく食うには適量（心持少なめ）を口まで運び
歯でキープしながら垂れ下がった麺の真ん中をさらに箸でつまんで口に押し込めばOK。

五右衛門の店員って笑顔がまったく無いね。どうしたの。

俺が風采の上がらない汚いオヤジだから笑顔をくれないのかなと
思って、この間行ったとき、他のお客に対してはどうかと、ずっと
観察していたんだけど、上客と思われるカップルや家族連れに対し
ても、まったくの無表情、と言うか、女の店員の一人は、ダルそう
で、すごく投げやりな態度でさえあった。

接客マニュアルに「お客様には笑顔で接しましょう」とか書いてな
いの？ この手のチェーン店で店員に笑顔の無い店って五右衛門くら
いじゃないの。ちなみに俺が行った店は新橋の地下だよ。
他の店もそうなのかな？ まあ、作り笑いで接客するのもどうかとは
思うけれど。

自分が働いてる五右衛門では、マニュアルに「お客様はあなたの明るい笑顔に感動します」と書いてある。けど愛想が悪い奴が中にはいる、料理作る
態度も悪いし、最悪のクズがいる。自分はまだ新人だけど、こうゆう奴みるとムカつきます。新人の自分がどう注意すればいいでしょうか？

あー私っていまパスタ食べてるのよねー、と思うことで満足できる
女子供用の店ですよ。

昨日、東京U野店、始めて入りました、
店内は綺麗でオシャレな感じ、
そして僕はペスカトーレを食べました
確かに貝が冷たくてパスタがほんのり温かかでした
今日お腹を下してるんですが。。
味も並み以下だし。。
ファミレスのジョナ●ンの方が美味しいよ。。

アンチクルナヨ

このレベルの店って店のレシピとか材料以上に
バイトの質に味が左右されるんだよな。
店長ちゃんと味チェックしてるのかね。

>>397
ミーティングのとき「皆さん笑顔で接客しましょう」と言えばよい。
別に誰の態度が悪いとかは言わずに。

>>363
真剣な回答ありがとうございます。確かに、お客様の苦情や不満、要望はビジネスの向上にとってはなくてはならないものです。
サービス業では特にですね。とはいえ、洋麺屋五右衛門系列の会社（日レス）ではそのお客様の声を生かすには、まだまだ良くない環境にあります。
レシピ・ホール業務・店舗での決まりなどほぼ全てが本部のマニュアルで動いています。
そうすることで、全店舗のサービスを統一し、ブランド店としての信用を保っていくんだとか。
店舗によってとか、スタッフによって違うなどというのは五右衛門にかかわらず全てのビジネスにとって致命的な問題ですよね。
お客様が不満に思うことについては、スタッフにとっても納得のいかないことが多いのが現状でしょう。会社のきまりとは言え、お客様の満足をいただけない業務はできうる限りしたくありません。
サービス業を本業とする以上、自分たちもお客様も笑顔でいられるのが理想でしょう。
会社も東証一部に上場し、今後よい変化を見せていくのを期待しています。現場の声が反映しづらい会社のもとにありますが、今後の変化を見守っていきたく思います。

>>403　最初からそのように謙虚姿勢なら、反応も正反対だっただろうな。

オレの大昔の経験談だが、新入社員(三ヶ月）の
一番戦意充分でな時期に売店に研修に出された。
ショックだったし、本当に嫌だった。

本当にショゲたよ。スキルには自信があるし、
客ってアンチばっかりだもん。
最初から敵意だらけで冷やかしの客なんて当たり前じゃん。
きっと、吉野家だって、ロブションだって、必ずアンチは居るよ。
しかし、誠意を尽くせば、そんな客こそ本物の客になるんだよ。

自慢じゃないけど、自分が接した客の90％以上が最後にウチの製品を買ってくれたよ。
最後までカラーが著しく違う客には他社製品を売ったさ。彼等にも
誠心誠意の価格で売ったよ。当然、上司に怒られたよ。
でも、どうしても接点の無い場合はそうしかないだろ。


世間で評判の悪い「2ちゃんねる」だけど
しっかり経緯を見られているのは注意な。

嫌いな店に行く奴が馬鹿なんだろ
くんなよ

>>404
ごめん、お前の話全然わからない。
日本語もっと勉強しようよ。

例：
＞新入社員(三ヶ月）
＞スキルには自信があるし
矛盾してるか過信。
＞客ってアンチばっかりだもん。
被害妄想。

ああ、もう多過ぎてダメだ・・・こういうのってチョンぽいな、在日？

近所に五右衛門ができてもう半年はたつのに
昼行っても、夜行っても、平日行っても、食事どきずらしても
駐車場一杯！出入り口行列！
一度も行った事がない・・・・
そんなにおいしいのか！？ﾄﾞｷﾄﾞｷ

>>407
驚くほど美味いわけじゃないよ、並ぶほどでもｗ
でも、他で食えねぇ味ばっかで1000円は安い。
並ばなくていいなら一度食ってみ。
おすすめとかは言わねぇよ、自分で決めれ♪

>>407
俺はこのスレでボロクソ言われてたので
噂の五右衛門はどれだけマズいのかと
この前上野の五右衛門に行ったが
別段マズくもなかった。ていうか個人的にはまぁ美味かった。

結局本当のことは自分で言ってみないとわからん。

>>403

丁寧なお返事ありがとうございます。

日本レストランシステムの幹部が、お客様の声、現場の声にもっと耳を傾けるべ
きですね。

まだ、言いたいことはたくさんありますが、私も、しばらくおとなしくして
今後の変化を見守りたいと思います。

あ、あともう1つだけ言わせてください。

> 嫌いな店に行く奴が馬鹿なんだろ
> くんなよ

こういう声が多いですが、私の場合、箸の店だと知らずに入ってしまった
のが最初で、箸でスパゲティを食べるなんて到底信じられないことでしたか
ら、それは、公衆の面前でパンツを脱がされて、おカマを掘られたくらいに
屈辱的なことだったのです。その屈辱感が「こんな店は絶対変えなければい
けない」と私に誓わせたのです。十字軍の精神ですね。ムスリムには迷惑で
しょうが、どうにも止まらないのです。

それから、もうひとつ。皆さん、フォークは要求すれば出てきますので、
フォークが使いやすい人は、遠慮せずにどんどん要求しましょう。

では、これでおとなしくします。ごきげんよう。

たかい

> 嫌いな店に行く奴が馬鹿なんだろ

そうだよなあ。ホントそう思う。
俺はここの大絶賛レスを見てトリペペとカルボを食ったんだけど
大後悔。
２度とは行かないからいいけどね。
でも信者を観察するのは面白いからスレは見守るｗ

カルボの生卵の黄身。
いりませんから、入れないで下さい。って、お願いしたら｢お客様ご自身がお取りください。｣って言われて卵が入ってました。上手くすくえなくって黄身が潰れ、悲しくなった。二度と行かない！

カルボじゃなくてクリームスープスパだしな。

生卵の黄身が破れると料理全体が破壊されるよな。
可哀想に。

416>慰め、ありがとです。

>>414
ずいぶん融通がきかないな。
入れなければ卵ひとつ浮くだろうに、アホか。
そういうの本社に苦情言ったら
「そういう方針だから」って言われるのかなあ。

ファミレスでいちいちレシピに注文つける奴って頭おかしいんじゃないの

普通のファミレスでは卵抜きとかショウガ抜きとかの注文を受けてくれるよ

だから自分の気に入った店に行けよ

ゴエモンゲロマズ

421>一度は行ってみないと、気に入るか否か判らないでしょ？嫌な店には二度と行きませんよ。誰しも…

>>410
正直、日レスの会社自体もお客様もよくわからないってのが本音です。
カルボとかしょっぱいって言う人もいれば、塩をかけて食べてる人もいます。
箸で食べるってのは、良くも悪くも五右衛門の「うり」なんじゃないかな、会社的には。
いまでこそ五右衛門はまあまあ知られるようになったけど、パスタに箸ってのがある種の「お店の印象づけ」になってるんでしょう。
だからこそ箸はありえないってこういうレスに書き込まれたりするし。ほんと無名のどうでもいい店だったら、いちいちレスに書き込んだりしないですよね。
まあ、よほどの怒りとか不満があれば別ですけど。
五右衛門の箸スタイルは、まず変わらないと思ってます。会社の方針は相当かたいですから。
ただ私個人の考えとしては、いっそのことお盆に箸をセッティングするのをやめて、ラーメン屋みたいな置きかたをして、同じようにスプーン＆フォークも置いて、お好きなほうでどうぞって形にするのがいいと思いますけど。
あと、422みたいな書き込みに関してですけど、五右衛門の28種類のメニュー全部食べたんですか？
まあそれはありえないでしょう。どこの飲食店にも、いいものもあれば悪いのもあったりしますよね？
まあ個人の好みの問題はあるとおもいますけど。たまたま食べたものが美味しくなかったからといって他のメニューなら意外と口にあうかもよ。
当然保障はできませんが。
410さん返答は結構です。

こんなに箸が使えない奴多いんだ
みっともねー

>塩をかけて食べてる人もいます。

そういう客が逝く店だよ。

424さんへ
私はすごい好きで良く行くんですが、毎回決まってお気に入りのｶﾙﾁﾘをたのむのですが、店舗や作る人によって少し味が毎回違う事があるんです。おいしい時はかまいませんが、忙しい時間帯だからといって適当につられた感じで出された時などすごく腹が立つんです。
返答お願いします

じゃあ文句言ってくれや
忙しい時はしゃあないねん。そんなことはここに限ったことちゃうやろ。

>塩をかけて食べてる人もいます。

塩の入れ忘れかもしれないよ？
私は今まで4回そういうことがあったから

>正直、日レスの会社自体もお客様もよくわからないってのが本音です。
>カルボとかしょっぱいって言う人もいれば、塩をかけて食べてる人もいます。

こんなこと言ってる地点で自分の店のことをよくわかっていない。
>429も書いてるが、作るヤツや日によって、塩気がまったくない時もあれば
塩辛い時もある、びっくりするほど味にばらつきのある店なんだよ。
１店舗だけでなく、どこでも。
そんなことはこのスレの中でもさんざん出てきてただろ。
もう一度スレをはじめから全部読み返してみろ。

金取って料理出して一定レベルの味が安定して出せないのは
飲食店として最低。
忙しいからしゃあない？ここに限ったことちゃう？
あほちゃうか>428
いつも変わらない味を提供できるというのが金を取って料理を出す条件。
忙しいからしゃあないと下手くそなバイトの料理を平気で出す五右衛門の
意識の低さに比べたら、レンジでチンの低価格ファミレスの方がマシに思える。

半額以下ならまあそんなもんかと思うが。
あれだけの金とってあのサービスはどうかと。

>>427
自分も個人的にカルチリ好きです♪
で、あんまり業界的な話題はもう避けたかったんですが。。。
>忙しいからしゃあないと下手くそなバイトの料理を平気で出す
まあそうですね。実際のところ、お金をいただいて料理を提供する飲食店である以上、あってはいけないことですよね。
本来ならば、きちんとその店の味を勉強し、どんなに忙しくても同じ味、質のもを提供できるだけの力をもったスタッフだけが、
商品を作ることが認められる環境であるべきだと思います。
どんな仕事にもいえることですが、従業員側の忙しさなんか一人一人のお客様には関係ないですからね。
そういう面では、レンチンのファミレスの方がマシに思えるってのも一理あるかもね。
塩の入れ忘れってことでは、こういう事例もあります。
「このパスタすごい味薄いんですけど、塩入れ忘れじゃないですか」ってクレームがあって、作り直して確実に塩をいれました。
で、その後どうしたかというと、その人はふんだんに塩を（テーブルにおいてあるやつ）かけて食べてました。（>>426参照かな？）
他人の味覚はわからない。
427さんみたいな人がいてくれてうれしいです。
これからは、ガーリックの火の通り具合だとかソースの温度・均一に混ざっているかとか、あとエリンギに火が通ってるかとかを気にかけてくれたらと思います。
それと辛味の度合いですね。
本来こんなことは書き込みすべきではないかとも思ったんですが、このスレによってもっと意識を高めてくれるスタッフがいればと思ってあえて書き込みしました。
内部的なことはもうやめます。しばらくおとなしく見守ります。
あと最後に、五右衛門のここがいい！とか、（ここが良くない！じゃなくて）こうしたらいいのに！
とかいう書き込みをしてもらえたらすごいいいなあって思います。
ではでは。

レスありがとうございます。マニュアルがあるなら、完璧な技術を持ったスタッフさんだけに作ってもらいたいです。
マニュアルがあるにも関わらず味にむらがあるのはおかしいですよね？ソースの味が違うとか、冷めてるとか水っぽいとかはマニュアル通りならありえないはず。
味が毎回統一されてたら毎回安心して行けるのにな。
期待してます。

箸が使えない連中が集まるところ

結局は働いてるやつらにとってマニュアルがあるっていうことが逃げになってんのな
オレはマニュアル通りやってる
とかもっとよくしたいのにマニュアルがあるからできないとか
でもここであがってくる意見って
マニュアルがあるのなら、そのマニュアルが正しく運用されているのなら
もしくはマニュアルに間違いがないのなら
出てくるわけない苦情ばっかだよね。
バイトだろうがなんだろうが金もらってる以上
責任もって仕事しろよ

ニヤニヤ（・∀・）

まあDQNがやってるDQN相手の店という結論ですね

424と427の２人だけのやりとりがさぶい
メールででもやってくれ

スレを１から読め
雰囲気を察しろ

雰囲気が読めず思いこみで自分語りする424みたいな店員もいやだ
428といい、まったくろくな店員がいないな。

なんか↑みたいな人いると冷める。
ごえもん好きだからせっかく意識してかいてるのにむしろあなたみたいな人こそいらないよ

ふーん
世の中には五右衛門なんかで満足している馬鹿がいるんだね

マジーのにな。

箸どうこうが問題になってるみたいだけど、パスタをどうしてもフォークで食べたかったら、カレーも手で食べるように。

カリーは手で食べるものだがカレーは違う

箸でもフォークでも、イイじゃん。

そうゆうこと
それで文句があるんならいかなきゃいい

結局ループと（　´,_ゝ`）

スプーンとフォークもらえるの？

元・沼の洋麺でバイトしてて今はRらぽの店いる人間です。

自分が元いた店と比較するわけじゃないけどRらぽのﾊﾞｲﾄ、笑顔無さすぎ。
回せばいいや、って思ってるのが見え見えで同じ仕事してた側としては哀しすぎ＿|￣|○

・お客様はﾚｼﾋﾟ通りの美味しい商品に感動します
・お客様はあなたの明るい笑顔に感動します
最低限ｺﾚ守ろうよ、とか思っちゃうよ。

ﾚｼﾋﾟ変更は、うちの店（洋麺じゃないですが）だとﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ別添えや卵別添え、という形で
店長判断でやってます。本社の人間来ると後でグダグダ言われるのでやるにやれないのが不満・・・

あー、本社の社長室の人間がうざくてうざくてしょうがねぇよ！部長はいいんだけど(;´Д｀)
賄いに金取るのもどうかと思う。
普通、まかないで食事すんのに金取らないだろ！と。

馬鹿な経営者が馬鹿を雇って馬鹿な客をカモにする店

>>439ここは2chだって知ってるか？
確かに>>432みたいなカキコはこの場で異色を放ってるぞ。
ういてる。
なんで気づかないかな〜
いっそ五右衛門ﾏﾝｾｰなHPか掲示板を自分でつくって
そこでやればうかないだろうに。


>>448
まかないで金とるとこ結構あるよ。
ファミレスとかに多い気がする。
割引？いくらくらい取られんの？

まかないはむらのないスキルの底上げを狙って品評会みたいにすればいいんじゃないの。
近所のDONAも日によって激まずなのが出てきたりするから。

蟹と本カラスミのペペローンチーノウマ〜

つーか何でイタリアンなのに「五右衛門」なの？

つーか何でイタリアンなのに箸なの？

>>453-454
イタリアンじゃないから

>450
賄いは６割引値段で・・・洋麺だったらうちの周りの店だと４２０位になるんかな？
最近洋麺で賄い食ってないから忘れた。
原価知ってるだけに賄いも何かすっげぇ納得いかんのだよね。
店長いる日でも最近賄い代こっそり払ってませんｗ

たらこのカルボナーラウマー なすとツナのトマトクリームウマー

　　　　　　|ﾊ,_,ﾊ
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　　　　　　|u'''^u;' 　|
　　　　　　|∀ ｀　　ﾐ　　ﾀﾞﾚﾓｲﾅｲ･･･
　　　　　　|　 ⊂　　:,　　　　ﾓｻﾓｻ ｽﾙﾅﾗ ｲﾏﾉｳﾁ
　　　　　　|　　　 　ﾐ
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　　　　　　　　もさもさ　　 | 　'ﾞ''"'''ﾞ y-―, 　　　　
　　　　　　　　　　　　　　 ﾐ　´ ∀ ｀　　,:' 　　　　
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　　　　　　　　　 （（　 　 ﾐ　　　　　　　 ;':　　ﾊ,_,ﾊ
　　　　　　　　　　　　　　;:　　　　　　 　ﾐ 　';´∀｀';,　　
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　　　　 ,―-y'"'~"ﾞ´　 |　　　もさもさ
　　　　 ヽ　　´ ∀ ｀　 ﾞ':
　　　　　ﾐ　　.,/)　　　､/)
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　　（（　 ミ　　　　　　　;:'　　,:' ´∀｀';
　　　　　 ';　　　　　　彡　　::　っ　,っ
　　　　　　(/~"ﾞ''´~"U 　　 ι''"ﾞ''u

賄い代払わないって…ひょっとしてその都度払うのか？
今時のチェーン展開した店とは思えないほどの旧式ぶりだな。
そういえばいつまでも手書き伝票だしな。

某ファミレスでは、あの客のオーダー取る「ターミナル」で
「従食伝票」を切らないと賄いが頼めない。
確か４割引だったな。で、給料天引き。
ってかそれくらいのシステムが普通だと思ってた。

阪○三○街店、今日もでかい声で無駄話しすぎ
客が話の一部始終を聞き取れるほどの大声ってどうよ

そんな糞みたいな店でもどんどん流行る。
何故かというと、普通の奴らはこのスレの住人のように細かいことにいちいちこだわってないからさ。
文句つけるのがおまえらの生きがいだからしゃーないか。

たしかに俺も気になることはいろいろあるが、嫌なら行かなきゃいいだけで
わざわざここで文句書き込む気にはならない。

一度か二度行って、気に入らない人は多分行かないでしょ？
私も二度と行かない派だけど。

>>461　２ちゃんねる全板にいえることかもね。同感だ

文句つけつつも行ってるヤツはまだわかる
行きたいが気になるところや目に余るところがあるってことだろ
むしろ二度と行かない派ってなんだ？
行かなきゃいいだけならわざわざなんでこんなスレに来てるんだか

>>464
ウッセー　ハゲ！

はげてねーよ

馬鹿が発狂　はっけよーぃ

467>>465　なのよ

ここのバイトマンドクセーよー

どの店舗でも夕方とかの暇なときに行くとたいていおしゃべりしてる。
仕事中だろ？
料理は好きなのにがっかり
会話丸聞こえ

気になって食事に集中できない

なんかこうも接客が話題になる店も珍しいよな・・・。

>464
腹が立つほどまずい物ってあんまり無いのよ
だから探してまで文句言うのさ
ハラタッテシビレタヨ

名古屋市内だと、分かりやすい所はどこですかね？最近越してきたばっかりやもんですから…

>>301 最近の話ですか？

私は一年半ぐらい前に五右衛門がある地下街で勤務していたんで毎日のように食べに言ってたんですが接客はとても良かったですよ！

初めて行ってきました。お店に入るとぷ〜んと良い匂いがした。
何の匂いだろう？給食のようなスパ王のような・・・・・・？？？
ハーフハーフのCにチョコケーキアイスのせ、ケーキ濃厚でうまかったです。
スパゲッティは量多いけど、まあ旨かったです。本当にみんなズルズル
食べてました。まだ11時半ごろで他のレストランはガラガラなのに満員。
ちなみに千葉のRRPOです。

>473
わかりやすいところだと、名古屋駅のツインタワーの上の方の
レストラン街にはいってたよ
名古屋マリオットアソシアホテルとか高島屋とかが入っている高層ビルだよ

ウマー(´∀｀)

>>473-477
ものすごくキモイ展開だな

>>478 何がキモいのかわかんねぇよ！
っと釣られてみた

>>473-477
マジでキモイね

ガラガラだと店員の私語が多い

以前働いてた店は私語厳禁

ってか私語ＯＫな店ないから（ｗ
どこでも本来なら私語厳禁なはず。

ここは私語の世界ですか？

従業員の質が悪い
従業員の教育ができない
そもそも接客マニュアル自体がダメ

日レスの接客に関する意識の低さをなんとかしないと
どうにも変わらないと思われ

ていうか料理もまずい

同じ系列の赤とんぼってなんでいまだに消費税別なんだろ…
役所とかから言われないのかね？
4月からなのにメニューがまだできてないっておかしいだろ。

五右衛門は４月に税表示が変更されるずっとずっと前から
税込み表示はじめてたのにね。

日レスのスレ消えたね 誰かたててよ

>>442
本格的なインド料理であれば手で食べるべきだろうが、日本のカレーの
ような本物のインド料理とは似て非なる「なんちゃってインド料理」は
手で食べるには及ぶまい。

同じように、それが「なんちゃってスパゲティ」であれば、フォークで
食べることはない。箸で食べても、器に顔を突っ込んで犬のように食べ
ても差し支えなかろう。

日レスさん、五右衛門のメニューは「なんちゃってスパゲティ」なん
ですか。

現バイトだが。うちの分厚いサービスマニュアルは
マクドナルドのぱくりだそーだ。確か、当時のマクドナルドの
教育担当の人を引き抜いてマニュアルを作成した。。。。
と、当時の店長からきいた。

マニュアルの根底となる思想が硬直的で時代遅れなんだな

マクドナルドの接客はファーストフード店にしてはよくできてると思う
五右衛門の接客はファミレスの中でかなりひどい方だと思う

セットのドリンクでホットコーヒーでも
「先にお持ちしてよろしかったでしょうか？」（←日本語も変）
と聞かれた日にはもう…
なんでパスタ食べる前にコーヒー飲むんだよ。
飲み物は何も言わなきゃフツー一般常識として食後か食事と一緒だろ？
のど乾いてりゃ「先に…」って自分から言うって。
先に持っていきゃぁ楽だろうけどそんなマニュアルってどうよ。

アタシの友達は食前にコーヒー飲みたがる人多いから
一概に一般常識とは言えないと思われ・・・

>なんでパスタ食べる前にコーヒー飲むんだよ。
これ五右衛門に限らずパスタに限らず一緒に頼むと必ず聞かれるし
（さすがにレストランなんかでコースで頼むときはないけど）
周りでも最初に飲んでる人多いんだよな。
なぜそういう人が多いのか謎。

あかとんぼ今日も消費税別だった。
いいかげんにしろと思い文句言ったらﾊｧ??な顔店員にされた。
法律で決まってるんだから守れよと言いたい。
ヘタレだから結局そのまま払って帰ったけどさ。
役所に言いたい。

>>493　ホットコーヒーとデザートは「食後にお持ちしてよろしいでしょうか」
が決まりなので、そのバイトがマニュアル違反。言葉遣いも確かに変。
バイトの教育行き届いてないなぁ。。

>494
普通にレストランに行ってコース料理頼んだとしよう。
コーヒーもしくはそれに変わる飲み物が出てくるのは普通一番最後だが？
レストランと比べるのはレストランに失礼だが、常識は常識。
ファミレスでも五右衛門以外はたいていレストランに準じて
マニュアル作ってるぞ。

>497
そういう問題じゃないと思う。
ホットコーヒーだろうがコールドドリンクだろうが、
普通は食後だってこと。のどが渇いて食前に飲むのはもちろん
自由だがそれなら自分から言うし。
接客側が楽するために一律に「先にお持ちして」って聞く
五右衛門のマニュアルはどうよってことじゃないのか？

漏れも聞かれるたびに感じ悪い。飲食店で接客やってたからかな。
「あー、先に持ってきてしまいたいんだな、はいはい。」と思ってしまう。

ファミレス程度の店に接客レベルの高さを求めるのはもちろん自由だが
無意味な期待ほど空しいものはない。

レストランでもファミレスでも働いたことあるけど、
確かにレストランならまだしもファミレスみたいな回転の速い店で
ドリンクをいつ持って行くか考えつつ接客するのは面倒。
食事の前に出すのが一番楽。食事と一緒や食後だと、
どんどん料理運んだりテーブルの片付けしてる合間に
ドリンクを出し忘れないようにずっと客の様子とか把握しとく
必要が出てくるし。
でもそういう面倒なことを客の立場に立ってサービスするのが
接客ってもんじゃないのか？
それが別にレベル高いものだとは思わん。
現に他のファミレスではできてるし。
ドリンクは先に出してしまえというのをマニュアル化してる日レス
の意識を疑う。そんなマニュアル作ってるようじゃ従業員の教育が
なってないのも当然の結果だろう。
接客の質よりも効率化を取るならいっそガストみたいに
ドリンクバーにしてしまって「注文を取る」「料理を出す」「片付ける」
「会計」だけの仕事にしてくれたほうが客として気持ちいい。
それ以外に心配りする気がないならどうせ私語がうるさいだけだから
ひっこんでいてほしい。気持ちよく料理を食べさせてくれ。

私はいつも食べ終わって箸を置いた瞬間に皿を下げに来られるのがヘコみます。
しかも単品の時で、デザートとかもってこなくていい時に。
お下げしてよろしいですかって聞くだけ聞いて返事を待つ気もないみたいだし。
食べたんなら早く片づけさせろって感じがしてしまう。
お皿を下げたら帰ったあとの片づけや次の準備が楽になるんでしょうけど
そんなに狙っていたかのようなタイミングじゃなくても…。
“もてなす”という気持ちが感じられないのは私だけでしょうか。

五右衛門で働いている方へ。

鴨となすときのこのパスタが大好きです。
レシピ知ってたら教えてください。

日レスなら赤とんぼは？

>>503
まじうざい。しね。

>>502
フライパンにバター２０ｇと調味塩２ｇを入れておく。

別のフライパンにサラダ油を敷き、ナス半月切り２０ｇを入れて火にかける。
油が温まり、ナスから細かな泡が出始めたら少し火を弱め、両面をソテーする。
ナスに油が馴染んだら鴨ササミ（味付）４０ｇとしめじ２０ｇを入れる。
何度か炒め返して鴨肉の表面全体が白っぽくなったらナスダレを加え、軽く煮込んでいく。
ナスダレの量が最初に入れた量の半分程度に煮詰まり、少し濃度が出てきたら火を止める。
フライパンの粗熱が取れたら和風ミートソース１００CCを入れておく。
パスタが茹で上がる頃、それぞれのフライパンを火にかける。
　略）茹で上がったパスタを最初のフライパンに入れ、手早く混ぜ合わせて
器に盛り付け、別のフライパンの具を中心部にかける。
　トッピングも略。　　　　　以上。

>>505
ありがとうございます☆
肝心の　
和風ミートソースの作り方は分かりますか？？

ナスダレもね

>>506 >>507
和ミートとナスダレはCK（ｾﾝﾄﾗﾙｷｯﾁﾝ）で、調理済みのものを
各店舗に配布してるから、作り方までは･･･。
原材料ぐらいはわかるけどね。又見ておきます。

>>505
お願いします＾＾

カルチリ食いてー

今渋谷の店(サラダバーあるほう)にいるのだが、私より後にオーダー取った方に先に皿を持ってきて私の皿は後回し。しかもカウンターから私語がまる聞こえ。
ほんとバイト同士の馴れ合いの場って感じ。うんざりせめて食べ物扱ってるんだから話しながらはやめろ。唾が入る！
この店ってｵｰﾀﾞｰ順に来ないの？

ま、暑くて汗ダラダラだったりもするから、唾くらいどうって事ないかも。

そういう基本的なこと考えられないやつは給料貰う資格なし！
汗はしょうがないけどさ

オリーブなんてあまり使わない のですね？

からすみペペロンチーノうまい。

>>514
ほとんどのメニューはバターだよーん

トランス脂肪酸じゃないの？

メンズセットでも物足りない漏れって・・・おかしい？

別に

>>505
ついでに、湯葉と鴨のミートソース、紀州の梅と鶏そぼろの和風仕立て
も教えてください。

特に湯葉鴨。好きなんで。

ｋ店長はいまだに精子入りのロイミを出しているんだろか・・・

>>520　湯葉と鴨のﾐｰﾄｿｰｽ
ﾌﾗｲﾊﾟﾝAにﾊﾞﾀｰ20ｇ、調味塩3ｇを入れておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝBにﾊﾞﾀｰ10ｇを敷き、鴨肉40ｇを入れて火にかける。（鴨肉を
ﾄﾝｸﾞでほぐしながらｿﾃｰしていく）
ﾊﾞﾀｰが溶け、あわ立って来たら少し火を弱める。（ﾊﾞﾀｰを焦がさないよう
火を加減しながらｿﾃｰする）
鴨肉をﾄﾝｸﾞで軽く押さえてみて弾力が感じられるようになったら火を止める。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝの粗熱が取れたらﾎﾞﾛｰﾆｬｿｰｽ（CK)と湯葉を入れておく。
ﾊﾟｽﾀが茹で上がる頃、A、Bのﾌﾗｲﾊﾟﾝを火にかける。Aの方はﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺り動かし
ながら火にかけ、ﾊﾞﾀｰが溶けて全体に広がったら火を止める。Bの方は周辺部
が泡だって来たら少し火を弱め、時折ｺﾞﾑﾍﾞﾗでかき混ぜながら温めていく。
中心部が泡だって来たら火を止め、一度ｺﾞﾑﾍﾞﾗでｿｰｽ全体をかき混ぜる。
茹で上がったﾊﾟｽﾀをAのﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、手早く混ぜ合わせて器に盛り付け、
Bnoｿｰｽをﾊﾟｽﾀ中心部にかける。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは略。

紀州の梅と鶏そぼろの和風仕立て

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに昆布ﾀﾞｼ（CK)80CC、椎茸ﾀﾞｼ（CK)5CC、そぼろ（CK）40ｇ、
調味塩3ｇを入れておく。
ﾊﾟｽﾀが茹で上がる頃、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを火にかける。
周辺部が泡だってきたら少し火を弱める。
ﾀﾞｼ汁の中心部が泡だってきたらすぐに火を止め、茹で上がった
ﾊﾟｽﾀを入れて手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
＜トッピング＞
味ゴマ3ｇ、ゆかり1ｇを周辺部に散らす。
ﾜｶﾒ10ｇ、大葉ｼﾞｭﾘｱﾝ2ｇ、花かつお2ｇを三点盛りにし、
その中央部に梅干をのせる。

カニカラの作り方分かる人いてる？

>>522,523
ありがとうございます。

もう半年くらい行ってないなぁ
当方田舎者にて･･･
いつも食ってた「ﾂﾅｺｰﾝﾒﾝﾀｲﾏﾖ」無くなったんだよね？
家で再現しようとしても、いつもﾏﾖ分離･･･鬱
誰かﾚｼﾋﾟ教えて！

頼むから「麺かため」受けつけて！
あのやわらか麺でずいぶん客にがしてるぞ

五右衛門のスープより赤とんぼのスープのほうがいい。
卵豆腐使ってるしダシが甘い。五右衛門のは旨みがなくてしょっぱい。
それに五右衛門より安いからランチには助かります。
座席少ないから12時ジャストに入らないとすぐ満席。。。
無性に鶏つくねと湯葉のチーズクリームとか食べたくなるけど、
さすがにそのレシピを家で再現する腕がありましぇん。

ツナコーンメンタイマヨ何で無くなったんだろ？
好きだったのに(:_;)

>>527
申し訳ございませんがお受けいたしかねます。
>>529
「ツナとコーンの明太子マヨネーズ」ね･･･。人気はあったんだけど、
なんで無くなったのかな？作るのも楽だったから残念です。

＞530
ﾒﾆｭｰに登場して以来、ﾂﾅｺｰﾝﾒﾝﾀｲﾏﾖしか食ってなかったんですよ
転勤で店舗が無い所へ引っ越してしまったので
たまの出張の楽しみだったんですけどねぇ
復活したりすること、ないんですかね？

>>530
トッピングはだるかったよね

a

>>526 時代の流れにあっていないとい理由で五右衛門以外の全ブランドから消滅しました。どのブランドでも昔から有るパスタでしたね。
ご臨終です
チーン！

前食ったときは、面固すぎだったけどな
おれは普通でいい

なんとかセットって、デザートもついてなかったけ？
久し振りに行ったら無かったんだけど・・

ついてないよ

新横の五右衛門　味濃くない？

レシピの話になると得意げに答えている社員＆バイトの方々へ

馴れ合いで私語だらけ、客より効率化優先の接客についても
ぜひ意見を述べてくれ
ホントにひどいぞ

低賃金な客をターゲットにしていて単価が低いのでしょうがないんです。

馴れ合い私語だらけは客として許されないよね。
カウンターで一人で遅いランチ食べたいなって時に、暇だからってカウンター内でしゃべられると楽しめないんだよ。仕事の話なら許せるのに。プライベートは持ち込むな！

＞客として許されないよね。
客はしゃべっちゃだめですか、そうですか。

ん？この場合しゃべっちゃいけないのは店員じゃねーの？
おまえ、読解力ないのな

まあ、もうちょい値段設定安くしてくれたら客も文句付けなくなる？のかもしんないけど

言いたいことはわかるよ、ただ日本語間違ってるw

店員としてもしくは客商売として許されない、だろ

蟹と本カラスミのペペロンチーノが最高ａｇｅ

>>545
ﾊｹﾞ同

>>545
今日食べます田

>>547
ウマーだろ？

うんうん

錦糸町のテルミナにある五右衛門のカウンターに座ると
レシピが貼ってるののが見えるが
視力が悪いので小さい数字まで見えねえよ
誰が見て来て晒してプリーズ

なんか前も錦糸町ネタでたよね。店の坪数が少ないしカウンターメインだから見えちゃうんだね

ｶﾆｶﾗのﾍﾟﾍﾟの作り方教えて!ｴﾛぃひと!

>>539

こちとらバイトのくせに交通費、まかないも出ないし
労働基準法無視で１日１０時間以上働いてるんだ（残業手当無しで）、
接客もひどくなるさ
会社の方針も効率化優先らしいしな。

>>553
こんなところでボヤいてないで労監へ告発しろよ

ｶﾆｶﾗage

五右衛門で使ってる調味料の銘柄しってますか？

今日、中野でちょっとしたトラブルがあった。
隣に座ってたおっさんが、「ハーフ＆ハーフのこれだけ」って注文してた。
店員、どうするのかな？　と思ったら、平気な顔して伝票書いてた。
おいおい、よく聞いてないのかよ。このおっさん、無茶な事言ってるんだぜ。
このまま、無事に済むわけがないだろうな、と思いつつ、待つ事約10分。
俺の注文と一緒に店員が持ってきた、そのおっさんの皿は、きっちり２枚ありましたとさ。

以下は、その時のやりとり。大体こんな感じ。
店員「お待たせしました。」
DQN客「あれ、何これ。」
店員「ハーフ＆ハーフの○セットです。」
DQN客「あんた、何聞いてたの？　俺はこっちだけ、って頼んだんだよ。」
店員「え…（店員絶句）。」
DQN客「つまりね、半分のサイズのこっちだけでいいって言ってるんだよ。
半分だけだから、料金も半額でいいんだろ？　それなのに、これは何なの？」
店員「え…っと、うちは、そのような注文は、お受けできませんので…。」
DQN客「客のいう事が聞けないっての？」
店員「私は、アルバイトなので…、すみません、店長に聞いてきます。」

店員、一時退却。厨房からは、何故か笑い声が。

店員「すみません。やっぱり、そういう注文の仕方は、できないって事でした。」
DQN客「はぁ？」
店員「あくまでも、セットのメニューですので…。」
DQN客「そうすると、料金はどうなるのよ？」
店員「えっと、セットの価格になります。」
DQN客「俺は、こんなに食いきれないから、量を半分にしてくれって言ってるんだよ？」
店員「はぁ…、でも、そういう注文は、うちでは行っておりませんので…。」
DQN客「じゃあ、こっちだけっていう注文はできないの？」
店員「単品ですと、サイズは通常のサイズになってしまいます。」
DQN客「じゃあ、料金はどうなるのよ？」
店員「はい、こちらですと、1,050円となります。」
DQN客「だから、量が半分でいいから半額にしろって言ってるんだよ。
もっと臨機応変に対応できないの？」
店員「あくまでも、セットはセットですので…。」
DQN客「俺はこれはいらないけど、残ったのは捨てるの？」
店員「そういう事に、なります。」
DQN客「あんた、面白い人だねぇ？　せっかく作ったものを、もったいないと思わないの？」

結局、俺が食い終わった頃、そのDQN客は何も食わず、支払いもせずに、文句垂れながら
店から出て行った。

客もＤＱＮなら店もＤＱＮ

まっ
そーゆーバカもいるよ！
哀れんであげましょう

笑い声ってのは気に入らないなー。何が面白いのか是非とも聞いてみたい。
ま、そんな店には行きたくないけどV

sageを間違えた・・・逝ってきます。

海老とほうれん草のジェノバ五右衛門風はおいしいけど。だれかレシピ教えて。
海老はいまいちだけど大葉が意外と合う、欲を言えば松の実入れてほしい。
それ以外は、大抵食べて失敗したって思う。まずいしあの味であの値段は高い。
セットで1,000が妥当だと思う。14時までに行けば1,000のセットもあるけど。
混雑時に行きたくないし。

オーダー確認するときの言葉遣いも、既出だけどなんかイラつく。
「〜でよろしかったでしょうか？」って聞き方って絶対おかしいよね。

あたしがよく行く渋谷の某店は「お飲物は食前、食後どちらにお持ちしますか？」って聞くよ。
私は「先でお願いします。」って頼むけど、たいして混んでもいないのに持ってくるの遅いし。
片付けに必死で、オーダーしようとしても気付かれないこともしょっちゅう。

あと、箸は食べづらいね。他の人から見たらみっともないと思われるかもしれないけど
箸で一口分軽く持ち上げて挟んだまま、皿の上で箸にくるくる巻いて食べてる。
あとこの前初めてスープスパ頼んだけど、箸にシルバーのスプーンてどうなのよ。
めちゃくちゃ食べづらかったよ。スープスパくらいフォーク出してくれてもいいんじゃないの。
それでも海老とほうれん草のジェノバが食べたいからたまーに行くけど。

長文、連投すみません。

箸は食べづらいけど、年配（６０代くらい）の夫婦がきててなんかほのぼの。
年配のお客にはお箸の方がいいのかな。めんが柔らかめなのも。

でもやっぱり食べづらいんだよ。店員の対応みてるとやな顔されて面倒くせー
って思われそうで「フォーク下さい」って言いにくいし。結局箸でくるくる巻いて
食べてる。めんすすれないし、ソースが飛んで服汚れるし。

五右衛門行かなくても、家で海老とほうれん草のジェノバ食べられるように
親切な方、レシピ教えてください。お願いします。

sage

age

海老とほうれんそうのジェノバ　五右衛門風

フライパンにオリーブオイル10cc・ガーリックアッシェ5gを火にかける。
　↓
バター20g・海老５匹・ゆでほうれんそう30gを入れる。
　↓
あさりダシ20ccを入れる。
　↓
洋麺ジェノバ40gをくわえて、混ぜながら火にかける。
ゆでたてパスタと和える。

お皿に盛って、パルミジャーノと大葉をトッピング。　以上

残業が終わったのでこれから五右衛門に夕食食いに逝ってキマツ。

メンズセットで地鶏の和風ぺぺか
モッツァレラチーズと茄子のミートを頼む予定〜。

…お腹空いた。

カニカラ揚げ

>>567
ありがとう

>>567
洋麺ジェノバのつくりかたは？

>>571
店舗には（ジェノベーゼペースト）ってのが運ばれてくるんで
作り方はわかんないのですよん。

>>572
そっか、残念。

ｶﾆｶﾗ挙げ

たくさん種類があって、まあまあオイシイと思ってたけど
この前久しぶりに行った時やや冷たくなったのを出されました。
（新横浜店ね・・）
もう二度と行かないと思います。

ここのＨＰって思いっきり手抜きだね。
もっとちゃんとしたのを作ってほしい。

私はいつもカルボを注文するのですが、クリームソースに何か小さい袋
に入った白い粉末を入れますよね。あれは塩？それとも調味料なんですかね
ご存知の方いますか？

私もジェノバ風好きだ。
しょっぱくてウマイ。
喫茶店チェーンのモー○ァルトでも同じようなメニューあるけど
五右衛門のほうがウマイかな？
でもここのスパは、箸で食わなくても
イタリア料理じゃないよね。
パスタを使った焼きうどんだと思って食ってる。
そう思えば両隣の人が「ズルズルッ、ズルズル」って
きちゃない音立てて食ってても、あまり気にならなくなったよ。

まああれだ、五右衛門という所のスパゲティは五右衛門というスパゲティで
イタリアのそれとはまた別もんってこった。
アメリカのTERIYAKIは決して日本の照り焼きではないが、
それはそういうジャンルでうまかったりする。

なぜか一番うまかったのはボストンのリトルイタリーで食ったペスカトーレ。
パスタがアメリカのくせにアルデンテだしソースは酸味と塩味と魚介のプリプリ感が全てにマッチ。
店の名前も忘れたけど、ランチに食ったあの味は忘れられない。

お、大事なこと言い忘れてた。

五右衛門だったらサラダがビュッフェ形式になってる所の方がいいが
入るまでわからないんだよ。渋谷の某店だけはビュッフェだけど
店員3、他の客7ぐらいで腹立つことが多いから。
都内西側は他にどこがあるの？

牛肉ときのこのアラビアータ美味。。。

お盆にしみついたにおい・・なんか鼻につくんだよなぁ。
でも、スープスパ好き。

二人でいくといつもひとつは出来てるのに持ってきてくれない。
そして二つめが出来たら同時に持ってくる。もちろん先に出来たのは冷めて湯気が出てない状態。
料理は温かいうちに運ぶべきでは？一度文句言って作り直させたよ。そしたらｱﾂｱﾂのが出て来たよ。
だったら出来た順に持って来い。

五右衛門には五右衛門っていう箸で食べる麺類を食べるつもりで行くｗ
パスタを食べたいときにはイタリアンレストラン行くよ。

客層が悪いとかフォーク使いたいとか言ってる人は何か勘違いしてるｳﾝｺちゃん('A`)

ていうか
なんで五右衛門なんかに逝くの？

美味いからじゃボケ
なめんな

ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝﾐｰﾄｿｰｽとかいうの、
まだﾒﾆｭｰにある？
あれめちゃめちゃ(゜Д゜)ｳﾏｰだったから
また食べたいんだけど
地元のごえもんに無かったんだよね。

誰か詳細ｷﾎﾞﾝﾇ

>>587
昨日行った店には無かったよ。

>>586

そこまで言うほどでもないとｵﾓ
普通。

でも、イタリアンじゃないってこと十分にわかって食べれば、
あの値段の外食としてはじゅうぶんウマイんじゃない？
具がいっぱいでデュラムセモリナ使用の焼きうどん。
ひとりでてきとーに食べるお昼にはぴったり。
だって一応「イタリアン」とか「トラットリア」とか謳ってる
中途半端な店のパスタ、あれよりマズいこと多々あるもん。
とくに五右衛門と同価格程度のランチメニューなんて大多数ゲロマズ。
小麦粉くさいべたべたクリームの名ばかりゴルゴンゾラのペンネとか、
缶詰めのメタル臭いトマトソースとかさ。
もっとうまいもの食いたければそれなりのお店に行けばいいだけのことよ。

タパス＆タパス
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1096333935/
そんな感じならここもおいしいよ

>>588
ﾏﾘｶﾞﾄｰ

系列店の「先斗入ル」の話もここでいいですか？

>>593
同じ会社が経営してるからいいんでは。

>594
ありがとうございます。
ではお言葉に甘えて。

先日、先斗入ルの面接に受かったのですが
受かってからこのスレ見つけて、ちょっと不安になりました。
接客の勉強がしたいと思っていたのですが、ここで働くとおかしな接客になりますか？
チェーン店だから教育はしっかりされるだろうと思ってたのですが…。

>>595
チェーン店にありがちな　判で押したような　
融通の利かない接客なら十分勉強できますよ。

あとはあなた自身が何を考えて　どう動くかです。

通勤路に新しく出来たんで気になってたんだが
そこそこ美味いのか・・・・・
行ってみま

>>597
期待しすぎないほうがいいよ。

今日も食べてきたぜ！
相変わらず「イタリアン」とはなんの関係もない
麺料理だったけどまあおいしかったな。
だけど盛大にズルズルッチョと音立てて食うのはやはり俺的には
気が引けるよな。まわりは皆盛大にズルズルッチョしてたけど。
まあ、彼女とか連れていける店じゃないからそれでいいんでしょ、
立ち食いそばパスタVerってことで。

チラシの裏にどーぞ

何�c塩、と何種類か調味塩が決まっていて
それが小袋で分けられていて
客から見える所であけて入れる。
それって、あんまり気分いいモンじゃないと思うんだけど、自分。
こないだ昔働いてた店の店長が他の所に異動したそうなんで
ひさびさに顔見ようと食いに行ったらいなくてｼｮｯｸだったorz

2005年 3月 2日（水） 10時22分
日レストランが反落

　日本レストランシステム <2775> が１００円安の５４５０円と反落。
同社の経営している店舗で食中毒事故が発生したことが嫌気されたものだ。
　食中毒事故は同社の経営しているレストラン「イタリア食堂」で発生した
もので、４人の顧客に下痢症状が見られたという。カキによるノロウイルスが
原因と見られ、既に当局から当該「イタリア食堂」と隣接する「浅草軒」の
両店舗に２日間の営業停止処分が出されており、再発防止・安全強化につい
ても「今後、衛生管理体制の一層の努力を行う」（会社側）としている。

ｶﾆｶﾗヽ(`Д´)ﾉageｯﾃﾝﾉ?sageｯﾃﾝﾉ?

メンズセットのお肉がのったしょうゆ味のやつ食ったら
ゲロまずかった

もういかねぇ

あのー。イタリアではスパゲッティのことを
あんまりパスタって言わないんですが。。。。。。。

>>605
くわしく。じゃなきゃただの煽りだ。

何年か前に池袋店でゴッキーのちっちゃいのがﾃｹﾃｹ厨房歩いてた。

>>607
俺なんか料理のなかにちっちゃいゴキが入ってたよ。
なんでほとんど食べちゃってから見つけるかな。同じく池袋店。

陰毛らしきものが入っていましたが、なにか？

系列店でバイトはじめたけど、ほんとに融通きかないね。
ネギ抜きできないって。
いや、できるし。
俺、トッピング担当してたからｺｿｰﾘ少なめにしたよ。

で、一番美味しいのは何なの？

20数年前スペイン坂に洋麺屋五右衛門があり、公園通りに唐麺（ラーメン）屋
五右衛門がありましたとさ。でも唐麺は評判悪く受け悪く、公園通りも洋麺屋
になりましたとさ。いつの間にか全国Ｃになったけど、きっとＦＣ展開だな
昔は美味かったもの！明太子としめじのスープパスタ…今でも食いたい。
でも今はもうメニューに見かけない。おじさんが悪いんじゃないよ、そんな
店作りしか出来ないチェーンが悪いのよ

五右衛門のスレなんてあったんだ。
ずっと前のコメントで五右衛門は具抜きできないとか書いてたけど
漏れは良くやってもらってる。シソとか。

この前、たらこのカルボナーラとチリトマト作ったけど
たらこは３回くらい失敗したよ・・・
チリトマトの方が簡単だった。

鶏そぼろと豆乳クリームのパスタ（正式名称は違うと思う）
のレシピ、以前どこかでみたのですがどなたか知りませんか？

>612
やはり20年くらい前、新宿ミロードに洋麺屋五右衛門あった。
たらこや明太子系がおいしかった！
その後新宿にあまり行かなくなり五右衛門のことも
すっかり忘れていたが、いつのまにかあちこちで見かけるように。
しかし・・・・
食べてみて同じ五右衛門とは到底思えなかった・・・

バイトが作ってるからね。社員もいるけど、値段が同じなのが､､
たまにまずいし、水っぽかったりする。
それであの値段は高いね。

先日久々に行った。
ミートソース系のを注文したがニンニクが強すぎて別もんの味。臭いし不味かった。

最近この店増えてきたね。
自分的には味も美味しいし、値段もそこそこなんで
かなり気に入ってるけど、不味いし、高いって人も
いるんだね。
ここより安くて量もあって美味しい店なら是非行って
みたいんだけど、教えてくれないかな？

>>618
文流@高田馬場のランチ

ここのパスタ、ﾒｯﾁｬ好きなんだけどﾒﾝｽﾞｾｯﾄ食べたらえずいた(~-~;)ヾ(-_-;)ｵｲ

高くするなら、綺麗なおねぇちゃん雇ってくれ

保守age

新宿の五右衛門（詳しい店舗名は伏せとく）で食ったんだけど
油ｷﾞﾄｷﾞﾄで食えたもんじゃない
あれであの値段1500円超はぼったくりだ

あんなにまずいのは本当に初めて
ずっと気になってて初めて入ったのに・・最悪
つーか金返せ！！！！！！！

先日、船橋東武デパの五右衛門に入った。
ちょうど昼時で混んでいたが10分待ちで席に着いた。
からすみのスパ頼んだけど、麺の茹で方が悪くてカタ過ぎ。
ハッキリ言って不味い。
昔、お茶の水店で食べたときは美味かったけど、今回はひどすぎだ。
顧客と同席で案内したのが自分だからその後フォローするのに苦労した。
もう二度と行かない。プライベートでも行かないだろう。
やはりチェーン展開してる店は当てにならないよ。

<<624
東部は機械で自動にゆでてるらしいからからそんなことないとは思うんだけどなぁ。
いちいちゆでるたびにタイマーせっとしてるのかな？どうなんだろ？

まぁチェーン展開してるかどうかにかかわらずどんなお店でも時にはだめだったりするからね。
高級レストランならそんなことはないのだろうか…縁がないからわからないなぁ

不味くなったってカキコ多いね。
自分も１０年ほど前、新宿ミロードで食べた。
そのときは友人も美味いなーと感激してたけどね。
海外赴任から終わって久しぶりの五右衛門だったけど
昔と比べると雲泥の差だった。

いくつかの食材が安いものにかわってきているみたいですからそういう意味でもたしかに味は落ちているのかもしれません。

あいにく私は昔の味はわからないのですが…
自分のような昔の味を知らない人はおいしいと思うんでしょうね。少なくとも私はまずいとは思わないんですけどね。

カルチリもベーコンブロックからスライスになって、なぜかエリンギが新しく入るようになった。
明らかに昔の味の方がいい。
久しぶりに注文してがっかり。
違うメニューかと思ったよ。
あとバイトに作らせんな。

どんな飲食店にも良い所悪い所あって当然だと思います。
従業員としては、より多くの方から支持を頂けるお店に出来たらと思いますが。
まずい・・というコメントは痛烈です。
チェーン店においては、マニュアル通りの商品を提供できていてまずいのであれば、
その会社の持っている実力そのものの不足しているといってもいいと思います。
いくら腕のある人物が作っても、それ以上美味しくはならないラインが出てきます。
作る人間のレベルを上げる事が、我々に出来ることです。

まずー

だからバイトに作らせんな

バイトも作りますよ。人件費上社員が沢山いては利益を圧迫しますから。
アルバイトでも対応できるオペレーションの仕組みになっていますし。
その中でクオリティが維持できてないであれば、人の管理不足です。
美味しいものを提供できるよう、頑張ります。皆様懲りずに来て下さいね。

>>629
>>632
ではこのＧＷに行ってみようかな。
僕が不味いと判断したのは麺の茹で方に問題があったからです。
茹で方が足りない。
火曜日に船橋東武に行きます。

町田店の○口くん乱暴すぎ。
作業の音がいちいちうるさいし、麺や具材こぼれてもおかまいなしですかー
あと手掴みで具材いれるんだから手洗ってる姿見せてくれ。
こちらから見える作りにしたのだからそれなりにしてくれぃ

>>633
東武には行きましたか？東武で働いているわけではありませんが気になります(^^;

麺の茹で時間は決まっているので、茹で具合が改善していたら
前回は従業員のミスということになるでしょうね。。

自分を含めほかのアルバイトも規定の茹で時間だとちょっとかたいよね、
という話になりますけど麺も昔と変わったのでしょうか？
ペペロンチーノを食べると特に固く感じますが単なる思いこみですかね？

>>635
あ、どうも。実は当日すごく混んでいて入るのを諦めた次第です。
ＧＷだから当然ですよね。ﾄﾎﾎ・・・

おっしゃるとおり麺が固いと感じました。それで不味くなったと書いた次第です。
東武は厨房が見えないようになっていて、実際どのような手際で調理しているのか
分からないのも残念です。
海外赴任から戻って日本のイタリアン店が数と質がともに上がりちょっと手を抜くと
客はすぐに分かります。
実は食べた当日は顧客と同席でしたがやはり美味しかったという感想は聞かれません
でした。違うものを注文したのですがやはり麺が固かったのでしょう。

忙しいから麺がかたいとかは当たり前なんじゃないの？
適当なんだよ

ていうか箸で食わせるな、みたいな

はーぃここに社員の人は書き込みしてるの？質問ですパスタとスパゲティの違いって答えられるんですかね？

厳密には違っても一般的な知識と照らし合わせてやる場合もあるだろに…
それよか町田店についてききたいわけだが…
似たようなもんか

すいません・世の中にこれだけパスタ・スパゲティ屋があるのに一般的と言うのはおかしいね。わからないならそう答えてほしいものだね・じゃパスタの種類は何種類かな？

私社員です。なりたてですがね。
パスタには様々な種類があってその中の１つがスパゲッティ。違いますか？

ハイ正解です。けどスパゲティーの正式な呼び方は？なんでしょう

>>636
いえいえ、あまりいい思いができなかったのに無理していく必要はありませんよ。
たしかにGWはこんでますしね(^^;

>>637
忙しいのと麺がかたいのは関係ないと思いますよ。
規定の茹で時間より早く麺をあげてしまうとソースを用意する方がおいつかないですからね。

正式？スパッゲティーニ？違った？

ちなみに種類については知りません。
知識不足ですわ。

つまんねー。なんだこの挙げ足とりたそうなガキは

スパゲッティとスパゲッティーニじゃ麺の太さが違うぞ

ハイ正解です。何ミリから何ミリまでがスパゲティー？

647さん挙げ足を取るつもりは無いなぁ。こないだこの系列の店食べに行って、アルバイトが社員に質問してたの聞こえてね！店長？らしき人が答えられない状況があった。ちょつと見てたらアルバイトがかわいそくみえたからね。

ん？　大体2ミリあるかないかだろ、スパゲッティは。

1.5ミリかそこらのはスパゲッティーニになるんじゃねえの？

しばらくここに来るのを辞めます。
会社に対して疑問なところもあります。
�@接客マニュアル
�A缶ビールやサラダの価格
�Bセットはともかくとして単品での価格
適正なのか疑ってしまうこともあります。色々とありますが
まずは、１人の社員として仕事を覚えることに徹っする事にします。

外国人地方参政権問題その４・・オランダの荒廃。
http://musume80.exblog.jp/1326745

↑オランダが凄い事になってる、ちょっと読んでみて。

がんはれ！がんガレ！

お客さまはレシピ通りの美味しい商品に感動します

お客様はアナたのあかるい笑顔に感動します　←棒読み

ち〜ず

ち〜ず

ち〜ず

お客様は清潔な身だしなみと衛生的なお店を期待しています

池袋と大宮で主に食していたがケコーンして都落ち。
栃木の某市に来てしまいました。乾麺買って明太子に挑戦。まあまあ。
近くにきてくんないかな〜。ここいら、佐野ラーメン系統多くて
硬い麺が食いたいっ!!ラーメンは諦めてパスタだけでも!って思ってます。
箸で食べれるスタイルは良いけど、ちっと、高い。新幹線使ってまで
行けねーよ･･･。

>>659
五右衛門より旨いパスタ料理を作ることは素人でも難しくないよ

すいません！教えてください！トマトクリームソースってどのように作るんですか？

>>661
トマトソースに生クリームを入れて少し煮詰めなさい。

地鶏とほうれん草のチーズクリームが食べたいんだけど、
今は東京から地方に引っ越しちゃって五右衛門がないのです
それらしきでもいいんで、レシピおしえてください

>>663
ソースは生クリームと牛乳を２：１
（ただしけちって安い生クリーム買った場合は牛乳の比率を落とした方が良い）

そこに粉チーズをけっこう多めにいれるだけ(レシピだと10ｇだったかな？)

できあがったものにまたまた粉チーズをかけたらできあがり

ちなみに具はバター(２０g)でいためてるけど適当でも問題なし
塩加減はお好みでﾄﾞｿﾞｰ

>>664
ありがとうですー、激感謝です
早速つくってみまっす

あー、●本課長うぜー('A`)

>>666
石●課長？

>>667
あ〜あのかっこつけ？

地鶏の鶏って何をつこたらええの？
地鶏なんかそう簡単に手にはいりひんやん。
おしえてんか。

ここのじぇのベーゼが俺は好きだ！

スプーン愛好の馬鹿どもにここで食わしてやりたいものだｗｗｗ

石〇課長色気あるよね

自画自賛来た

うまいけど、高いｗ

昔あったかぼちゃのミートソースが大好きだった。
あれどうやって作るの?どなたか教えて下さい。

この店ってどこに行っても布巾が臭くて食欲無くす。

>>675
同意
なくなって食うもんが…

ミートソースとカボチャペーストとクリームソースまぜるだけだだったかな？

いちおうあれは不人気メニューだったんですけどね。。

>>672
( ´,_ゝ｀)


うちの社員、すげー嫌ってるぞｗ
直轄じゃねーからあまり知らんが、
ほんと文句しかつけてこない感じだよな

>>679
うちはコイツのエリア。社員はどう思ってるかわからんが、バイトからは
疎まれてますねー。何店舗か巡回してるから、課長が来る日にバイトに
入ってた日にゃあ･･･（泣

可愛い女には優しいから人気あるんじゃね？

課長がダメなんだ。
パスタ系の管理者は心がすさんでるかもね。
ああ、いま、隣のイタメシア人が母国語で
セクースしとる。
引き篭もらないで、でかけようっとｗｗｗ

>>681
人気？？？？
どこにあるの？？？

>>680

俺周りの社員とかなり仲いいから、愚痴とかすげー聞くｗ
直轄でもねーのに、たまーに店に現れては、とにかくケチつけるだけですか
あーそーですか
うちにはうちの事情があんだよｺﾞﾙｧ(ﾟдﾟ#)

…なんて言えね…
と、こないだも愚痴っておったｗ


そんなにウザーなんだ？
直轄でなくてよかったｗ

いや、まじで。
うちの店の可愛くて贔屓されてる女の子からは人気あるよ。
男とブスにはきついもんねぇ。

>>685
だね

なんだそいつ
どこの課長なの？地方？
可愛い女には贔屓って、超がつくほど典型的な最低上司のパターンだな
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ


まぁこっちにも平気で女に手出しまくってる
呆れた店長がいるがな

っーか、もっとﾏｼな食いもんだせや。ｼﾊﾞｸぞｺｩﾙｱｧｯ！

長●部長マジウザ　
あいつ営業本部長だって!?

>689
あなたのレス日時すごいですね。

明日、石●課長が来るんだってさ。

石●課長知りません
社員ですが。

石●課長、関西の大阪エリア中心に出没する

バイトを食う社員だってざらにいるぞｗ
どこの会社だって同じなんじゃね？

課長クラスの年収って1000万ぐらいなんだょ

石●課長、Ｙマネージャーとデキてるってほんと？

ゆうき？

まじでつか!?
ゆうきマネちょっと憧れてたのに…orz

つうか、マジ本名やめね？

≫６９６
同感っす...。

( ´,_ゝ｀)

７００ごえごえ

その石●課長て、男前なの？

皆さん、かっこいいというレスを待ってる701＝石●課長が来ましたよ。

ランチで初めて行って来た
まずメニューみて単品のパスタが全て1000円↑ということに驚愕した
炭火焼カルボナーラ注文した

はっきり言うとインスタントレベル
ジョリーパスタの方が上だわ

>>701
あーかっこいいかっこいい（棒読み）

>>703
ジョリパうまーだよね

私、バイトしてますよん☆

バイトに質問。仕事中ダジャレ合戦になる？あさりがあっさりなくなりました！とか（笑）
うちの店はすごい

[sage]
麺、茹ですぎ。フォーク使えない。
行くの最初で最後だな…。

>708
sage方も知らないあなたはここに来るのも最初で最後にしてくださいｗ

セクハラに関するFAXが来てたよ。
あれってここで噂の課長のこと？

ぬるぽ(^^)

ガッ

自由が丘の五右衛門行きました。激込みで、店員さんが
殺気だっていてこわかった・・・

　　　　　 , 　 ＿ ﾉ）
　　　　 γ∞γ~　 ＼　　よろしくね♪
　　　　　|　 /　从从) ）
　　　　 ヽ　| |　l　 l |∩　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 　 ｀从ﾊ~ ワノ /　＜　こんなスレどうでもいいからこっちに来てねー♪
　　　　 ⊂ﾆ　＼>< /　　　＼http://ex10.2ch.net/test/read.cgi/keiba/1120311528/
　　　　　 /　　　⌒)
　　　　　/＿＿ し
　　　　　し

五右衛門に来ておいて
スプーンフォーク請求する客はなんなんだ？

>>715
洋風店とは反対に用意して
なんか問題あるか？

その課長のオペレーションとそれに対する理論などいろいろ話を真剣に聞いたことありますか？
実際に一緒に働いたことがある人いますか？
課長はすごい人ですよ（女好きではありますが・・・）。
課長の指導や忠告を「文句」としか捉えることのできない社員はかわいそうですね。
私の予想では、そんな人は店長Bどまりが限界だと思います。
ちなみに私は贔屓されていない女性の仲間です。

噂のマネージャーかｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝ(･∀･)？

ｶｯｺﾜﾙｗ

>>717

( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

ｶﾆｶﾗ食いたくなた

高いけど美味しいと思うよ。

でも所詮パスタだからなぁ。

>>717
人間的に問題があるからバイトや社員にもあんだけ嫌われるんだろーが。

誰だよファミレス板にスレたてた馬鹿はｗ

717
石○課長は好きでも嫌いでもないし、女好きでもどうでもいんだけど、あの程度は世の中腐る程いるし、凄くもなんともない。むしろ低い。
本当に凄い人はこの会社に入らないし入っても課長になる前にとっくに辞めてます。
人を尊敬するのは悪い事じゃないけど、会社の体質を理解すれば、課長の理論なんて何にもなってない事くらい気づくはずじゃね？

707
うちの店は忙しいとテンション上がってキッチンが変人だらけになる
アサリがなくなると「ありさが居ねぇ！呼んで来い！」とか。
オオバがなくなると「ジュリアーーーーーーン！」とか。

鼻にくる。まずい。
デザートのほうがおいしかった…。

今月後半はテストで休むし
来月は夏休みで山盛り入るだろうし。
学生バイトってうぜえな。

まずい。

まずい。しょっぱすぎる。
箸でスパゲティなんて食べづらい。
何で繁盛してるのか不思議。

味濃すぎる

おまいらの店、朝礼する？
おれのいる店、始めはしてたけど、今はもうしてないんだけど。

しないよーん

726うけますね（笑）うちの店も忙しいときのテンションは半端ないですよ☆あ、あとこの間グリストに落ちて気絶した人います（笑）

732 朝礼してまぁす☆

以下朝礼↓

私たちは

　続き忘れた。

私たちはレシピ通りのおいしい商品を不快に感じています。

カルチリ久しぶりに食べた。
なんでベーコンブロックじゃあなくなったの？
あとエリンギ入ってない？

五右衛門のサラダの上にのってる、トッピングでカリカリしたやつってなんだか
わかりますか？誰か教えてください！！

グリストに２回も落ちたとです。
グリストがおいでおいでしとるんです。

店員と客が喧嘩していたよ。
卵アレルギーだから温泉卵を乗せないでというのに
店員がそれはどうしても出来ないとの一点張り。
客は社長室の電話番号教えろ、と喚いていた…

五右衛門ほど融通がきかないところも珍しいよね。

>>740
昨日スーパーへサラダ用のフライドオニオンを買いに行ったら
隣に「フライドベーコン」なる物がありました。
なんとなく五右衛門のサラダのカリカリ粒に似てるな〜、と
思いました。違ったらごめんなさいね。ご参考までに。

ミートソース甘すぎだよな。一口食って吐きそうになった。

前に行ったけど、大して美味くなかったなー。
デニーズやジョナサンレベル。たぶんもう二度と行かない。

この系列はどの店のどの料理も大体味や素材が同じ。
ごえもん、にんにくや、浅草食堂、卵と私、イタリア食堂、遊、はーべすと、さんるーむ…等々

五右衛門ってテイクアウトできる？

↑できるわけねーだろ

和ドレ、ケイジャン、オリ−ブオイル、スパゲッティ（麺）ならテイクアウトできるけどね

パスタソースとかも販売すればいいのにね。
五右衛門って商売が下手な気がする。

スパゲティを箸で食うって考えられないとかおカマを掘られたくらいに
屈辱的なことだったのですとか形にこだわる人とかに聞きたいんだけど、
スパゲッティの店で「五右衛門」っていう名前には別になんとも思わないの？
そこまで箸ってのに神経質になってるくらいなら名前も気になると思うんだ
けど・・。

>>739
エリンギ入ってますね〜。味は前のほうが好きだったかも。

>747
はーべすとは違うとｵﾓ

>スパゲッティの店で「五右衛門」っていう名前には別になんとも思わないの？
釜茹でだからだろ。

箸のせいでずるずる音が鳴り響いてるのがちょっと嫌だったな。
ずるずるはいいとして、そのあとのチュパッって音が凄く嫌だった。

>>752
名前が嫌で、その次は・・・
調理してるのが日本人だから許せないって？
食ってる自分が日本人なのがそのうち許せなくなりそうだなｗ
タラコスパゲティーも食えないだろーしな。

>>754
たしかに釜茹だけど、質問の答えになってないス

>>755
和風創作パスタもあるわけだし箸で食べるのもいいと思いますねぇ。
地鶏の和風ぺペロンチーノとか好きなのですが、和風なやつはとくに、
箸で食べるほうが、私の場合は美味い気がするｗ
フォーク頼んで、ずるずる吸ってるやついたなぁ。「音立てないで！」
って言いいたいけどそんなこと言えない・・・。

ここは給料は幾らくらいですか、来年考えてます。

>>756
五右衛門風呂だろ

>>756
だから質問の答えになってな・・・。私も何年か働いてたから知ってる。
読んでもらえばわかると思うけど、私が聞いてるのは、名前の由来どうこう
じゃなくて、箸でパスタ食うのに神経質になってる人は、名前が五右衛門っていう
いうのは気にならないのか？ってこと。もういいっす・・・。

よく行く店のスレ発見！地鶏とほうれん草のチーズクリームとかこってり系かなりたべたなぁ。

そして９月にメニュー変えですよ。

>>760
解ってないのはおまえさん。
五右衛門って名前はまさに形。だからこだわらない。
で、箸の問題は形じゃないんだよ。
ずるずるすすって、ミートソース飛ばして、口の回り汚して、チュポって音を
立てるおっさんとかねーちゃんとかあんちゃんがいるわけ。
形云々じゃなくて、ダイレクトに不快感につながるのね

ずばりそこが聞きたかったわけ。名前は気にならないってことね。レスThx.

>>762
９月にメニュー変えですかぁ。バイトさんも大変だろうけどがんばれ！

漏れはマイフォーク持参だからなんとも思わん。
スパゲティを箸で食えるかちゅーの。
確かにミートソース不味杉。砂糖入れるなちゅーの、だっちゅーの！

店員に言えばフォークとスプーン出してくれたよ。

ここ、割り箸なのはまだいいんだけど、この店で使ってる箸は辞めて欲しい。
ふつうの木の箸より高級系の割り箸だけど、中途半端な安物だから、持つ部分がすごく角張る。
はっきり言って、パスタの重量をあの箸で持つと手が痛い。
ここの店員あの箸でスパ食ったことあるのか疑問。

前にバイトしてたけど、まかないは必ずフォークで食べてたよ。
箸で食べてるバイトは誰もいなかったよ。

なぜなら箸代がかかるからとの事で従業員はホークを使用

ここのグループ食事の前におてふき出さないのが
なんか嫌。安いからよく行くけど、系列は味がみんな
同じだね！

セントラルキッチンから同じ調味料やらソースやら
食材仕入れてるんだから当然でしょ。
何言ってんの？

制服どんなんだっけ　新宿バイトならしょうどいいから教えてください

>>772
そんなのわかってるよ。
ただ、同じようなﾒﾆｩ並べて
同じレストランフロア内に数店舗も出店して、
それをｳﾏｰｳﾏｰと食いに来るヤシも多数。
こういうビジネスも成り立っているのかと
関心を持ったのだ

>>774
そんなの日レスだけじゃないだろ、

違う会社でもジャンルが同じなら似たような味だったりすることだってあるだろ

とはいうものの確かに混んでるのによく並ぶとは思うよ。周りががらがらなのに
ならんでるの見るとなぜうちに？と思うよ。

並んでるのに食べに来る人の意見聞きたい

ここのパスタ、一度食べたら決してリピしたいような味ではないけど、
ランチの北海道っぽい味噌バター味の丼に入ってるのは、ボリュームがあっていいね。
ジャガイモがゴロっと入ってるのが腹にたまっていい

>>776
( ･∀･)ﾉ　やぁこんにちは！又食べにきてね！

リピーターの一人として聞きたいんだが、
店舗ごとに値段が違うのはどういう訳だ？
蕨と都内じゃ明らかに値段が違うんだが

あのカリカリの乗ったサラダも好きだし、吸い物も、チョコにバニラアイス乗ったデザートも好き☆
パスタは「帆立ときのこのクリームソース胡麻風味」と
「カニと海老ときのこのクリームソース」だけは激ウマーーー（゜Д゜；）！！！！！！！！！！！
だけど、それ以外のパスタはマズくて喰えない。
とくにカルボナーラはゲロマズだぞ！

>>779
( ･∀･)ﾉ　やぁこんにちは！　カニクリもカルボも基本的に同じ
ソースだし、たいして違わない筈なんだけど何故そんなに差が
でたのかな!?　ゴマとカニクリを又食べにきてね！

基本的に同じではあるが、風味付けが違うんだよな。

>>766
マイフォーク持参、ナイス！それいいね。
ちょっと恥ずかしいけど、別に何も言われないよね。

こないだ吉祥寺店に初めて行った。空いている｡

入って左奥のｶｳﾝﾀｰは､厨房上に貼ってあるﾚｼﾋﾟ見えたみたいなんだけど(連れが確認)自分は目が悪くて無理でした｡

5年前に食べた時の感動はもうなかったし､ﾊﾞｲﾄに飲み物先かどうかなんて聞かれないけど先出しされたし､食べ終わったら速攻下げに来た｡
このｽﾚ読んでみると､あの行動はある意味ﾃﾞﾌｫなんですね…

5年前より価格と味&ｻｰﾋﾞｽが見合ってない印象でした｡
あと300円ずつ安くていいと思う｡

ﾚｼﾋﾟ知りたい人には吉祥寺店いいんじゃない？列んでるの見たことないし｡

吉祥寺だけじゃないよ並んでないの！
馬鹿にしないで！

>>784
(;･∀･)ﾉ　やぁこんにちは！･･えーと･･意味がわｋ

海老とほうれん草のジェノバ風パスタは見た目と違ってウマいウマい

ここって注文する品しくじるとトコトン不味いよな。
無難なまぁまぁなモノを教えれ。

>>758
時給はわりといいけど、30分刻みだからサービス残業がつらい。
29分で半泣きでタイムカード切る時もよくある。
最近マックが30分切り捨てのサービス残業を摘発されて、2年分払うらしいけど、
日レスはいいのかなぁ？

海老とほうれん草のジェノバ、本っ当にすごくおいしい！！たまには違うのにしようかと思うけど、やっぱりいつものこれにしてしまう。お薦めです☆でも味が濃い日と薄い日がある(￣□￣;)!!自分的に濃い日は当たりかな☆

ジェノバ美味いよね！でも、メニュー変更前のがもっと美味かった。
カルボナーラが普通ならカルボナーラチリトマトソースは美味いよ！
クリーム系は、高級な店で食ってない限り、どれも失敗はないと思う。
あとは、鶏ぺぺ、ぺペロンチーノ、カラスミのスパゲッティも美味い。
たしかに、単品で１５００円とかするリストランテとか行ったらやっぱ
五右衛門よりもすごく美味いけど(って、店によるか・・・)、セットの値段
と麺の量を考えると五右衛門もいいよね。

>>789
調味料とかの量は決まってるから、濃さが変わるってことは、作る人によって
パルメザンの量が少なかったりするのかも！パルメザンチーズなら店の人に
言えばもらえるよ！

>>790さん、ありがとです！！次からは、パルメザンチーズ多めでオーダーしようと
思います！！

「融通の効かない料理店」

>>791
残念ながら、オーダーでパルメザンチーズ多めは無理だよー。
それをしちゃうと、ほかのお客さんのそういう頼みも聞かなくちゃ
いけなくなるからね。自分が働いてたときは、ぺペロンチーノに
「しそかけて欲しいんですけど」っていう人いたｗ
ここの会社は、そういうのは一切受け付けない方針らしいです。
だから、パルメザンくださいって言って、自分の好きな分だけかける
しかないね。

「〜抜き」ってのもダメみたいですな。
ネギ抜いてって頼んでいた人いたけど、できませんって言ってたよ。

( ･∀･)ﾉ　やぁこんにちは！　レシピで分量が決まってるから
「抜き」とか「多め」とか無理なんだよ！お客様の要求通りに
してたら僕たちが怒られてしまうんだ！社長様の方針らしいよ！
ごめんねお客様！　クレーム集を毎年見せられるけど、バイトに
見せてるおまえら社員が体質ｶｴﾚ！！　とか思うよ！

秋葉原店のｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞ受けたいなぁ

>>795
把握した
融通の利かない体質なんだね

>>796
秋葉原にオープンするの？
俺秋葉系キモオタだから頻繁に利用する事になるだろう

不味いモンが多い上に融通が利かない、エエ加減にせぇよ。

>>798
まぁまぁ。だったら行かなきゃいいだけのこと。

>>796
俺が働いてたときはランチもあったよ！でも、今はどうだろう・・。

友達が箸下さいって言ったら拒否られたって言ってたよ

箸下さいって(ﾟДﾟ)
箸はﾃﾞﾌｫじゃないのか？

御茶ノ水(駿河台下)の地下にある店なくなっちゃったの？

うまいねぇ。
心があるよ

>>801
800です
あ〜そうそうw　フォーク下さい、でしたw

初めてゴエモン行った時、箸で食べるとは知らなくて
(箸は最初のサラダ用と思ったので)店員に
「箸で食べるのですか？」って聞いたら、
「フォークお持ちしましょうか？」って言われたyo。
北九州の駅ビルの中にある店舗でつ。

ツナとコーンの明太子マヨネーズ
誰か。。。。レシピ。。。教えてくれ。。。。。たのむ。。
なんでなくなったんだよ〜（泣）

( ･∀･)ﾉ　やぁこんにちは！ ツナマヨが無くなった理由は確か･･･
他店の社員によると「時流にそぐわないから」らしいよ！　ﾅﾝﾀﾞｿﾘｬ??
レシピは･･ごめん、忘れたよ！　あと一月でメニュー変えだよ。
ツナマヨ復活するといいね！

>>797
ｵｰﾌﾟﾝするらしいです。受けようか迷ってて・・。
ゴエモンって男女共にﾎｰﾙ･ｷｯﾁﾝ好きな方選べるんですか？

>>806
ツナマヨだったら、麺と昆布茶を絡ませて、上にツナとマヨネーズを混ぜた
ものを載せただけでも同じような味になると思うよ。トッピングは自分で
頼んで見てみればわかるよね？

>808
倍率が高くなってるとかじゃないかぎり、選べるよ！
だから、どっちがやりたいか決まってるなら 早めに電話したほうが
いいね！

>>809
ありがとうございます。何か男＝ｷｯﾁﾝ、女＝ﾎｰﾙってイメージがあったんで…。
でもゴエモンって今まで秋葉原になかったんですね！てっきり今までもあったのかと思ってました

>>809
メンタイコとマヨまぜまぜしたのも絡ませなきゃ。

>>811
そうだね。そのやりかたなら、トッピングであとから明太子のせて混ぜなく
ても大丈夫だしね。まぁ、のせた方がいいだろうけど。
昆布茶と明太子マヨ混ぜて、上にツナマヨ乗せて明太子・コーン・のり
だね。あとしそもだっけか？忘れちゃった。

>>812
メンタイコ、トッピングにものってるけどね、麺にからませるソースにも入ってるんだよ。
メンタイコだかタラコだか忘れたけど、それを和風マヨネーズでといて、麺にからませてる。

>>812
知ってる知ってる。３年くらいバイトで働いてた。ただ、あんまレシピ
ちゃんとのせちゃいけないと思って。あと、家で作るだけみたいだったから
妥協してしまった。すまんｗ　　まぁ、でももう無い商品みたいだから
レシピに関しては問題ないか。

フレスポ東大阪店、回転率わりぃよ！
それと高いよ！！！
もういかねぇ！

>806
mixiでも聞いてたね。

みなさんの店舗には男のホールいますか？何かバイト板見てると、男は無理矢理キッチンにされるとかで…

( ･∀･)ﾉ　やぁこんにちは！うちは男のホールがいるよ。
＞無理やりキッチン　　
それはないよ。店舗責任者の意向によりけりじゃないかな？

>>818
そうなんですかぁ・・。何かいつも食べに行くゴエモンもホールは女性の方ばかりですし、店員さんも女性が多いので、男でホールはやらせてもらえないのかなぁと・・。

>>806

ツナとコーンの明太子マヨネーズ、
私も大好きだったので、よく自宅で作ってます。
簡単だし、かなり五右衛門に近い味が再現出来る
レシピなので参考にしてみて。

味醂（5g）、日本酒少々、をフライパンで強火で熱し、アルコール分を飛ばす。
お醤油（5g）、すった生姜少々を加えて混ぜる。
（生姜がかなりポイント！これがないと五右衛門のあの味は再現しにくい。）

↓

作ったタレをボールに移し、ツナ60g（オイルは軽く絞る）、コーン（量は好みで）、
マヨネーズ30g、牛乳、生クリーム各30ccを加えて混ぜ混ぜ。
味をみて、薄いようだったら塩を少々加える。
（この過程は熱する必要なし。ただ混ぜるだけ。）

↓

スパゲッティーをゆで、ボールに入れて具を絡める。
お皿に盛り、皮を取った明太子30gを乗せて、
好みでシソの葉や刻み海苔を添えて完成。

ごめん書き忘れた。

二つ目の段階で、昆布茶2g（昆布だしなら20cc）を
入れるのを忘れないで。

誰か社員のＹ口さん知ってる方いないですか？

>>822
なんで？

次の店長か何からしいんです

いません。はい、次のネタどうぞ

五右衛門いこうかと思ってるうちバイトとして入ってしまった。
で、その実態を知るうちいかなくて良かったと思い始めてる。
ま、中にはいい社員もいるけど･･･。
系列店のカフェ「モーツァルト」にはよくいってたけど、２度と行かない。
本社の拝金主義を知ったからね。
株式上場したからといって社員やバイトをおろそかにする企業なんか嫌いだ。
いつか、ドンキホーテにならないように祈ってる。

ビールたかい

>>771
おしぼりは言っていただければお持ちいたしますよ。

みなさんの店では二時点どれくらいですか？
今ではなく(夏休みではなく)平日昼間で。

店内に手を洗える所無かったら普通におしぼり
必要なのに言わないとくれないのは節約なのかなぁ

>>830
洋面屋に関しては全ての店にオシボリは置いてある。
ロードサイドの店には全て客用手洗い場がある。
店員の手抜きだろ

お冷やおかわり多くない？飲み物くらい頼めよ

＞＞８２９
１１くらいですねぇ。

ここは箸でスパをズルズル食うのか・・・

>>832
本来、酒以外の飲み物をオーダーするのは水分が欲しいのであって、
香料だの糖分だのカフェインだのが必要なわけではない。
ただで寄越すなら甘んじて飲むが。
それに一杯で足りないときはさらに追加オーダーってんだろ？

酒ならともかく、ソフトドリンクを食事のときに別にオーダーする理由が分からん。

>本来、酒以外の飲み物をオーダーするのは水分が欲しいのであって、
>香料だの糖分だのカフェインだのが必要なわけではない。
自分が酒好きだからって、それは言いすぎっしょｗ
そんなことないよ。

>>834
ズルズルかどうかはお前の勝手な見方。

>>832
メニューが総じて高いので、飲み物はセットじゃない場合は水でｲｲﾔと。

明日友達と初めて五右衞門に行きます。
皆さんが一番美味しいと思うのは何ですか？
これだけは食べておけ！みたいな、ありますか？

>>839
店で聞くのが一番早いんじゃ…
といっても店で働いてる人も大体いつもコレばっか毎日食ってる！ってのがあるけど、残念ながら皆違うんだよな…
俺はミートソース系が好きだけど。
カルボはコッテリだし、ペペロンは物足りないしなぁ。
一応一番人気はタラカルボかな。（大盛りではお勧め出来ません）
ハーフ&ハーフっての頼めば？

>>840
有難うございます。ハーフハーフは自分の好き
なやつは選べないですよねぇ、自分コッテリ派
なんで、カルボ系にしようかな

私の場合ハーフ&ハーフのＢセットか、
北海道味噌バターのどちらかがほとんど

こってりが好きなら、カルボナーラチリトマトソースうまいよ！

ﾒﾆｭｰ名忘れて､教えてﾁｬﾝでごめんなんだけど…
たしか､ｶﾗｽ貝とあさりが入っててﾄﾏﾄｸﾘｰﾑぽくて､上に酸味のあるｸﾘｰﾑが乗っててどんぶりに入ってくるのって正式名称なんですか？
友達が頼んで美味だったので次行った時に頼みたいんだけど､あまり行く機会がないからお尋ねしました｡

「地中海風海老とあさりのスープスパゲッティ」じゃないかな。

>>843
カルボナーラチリトマトソース、系列のにんにく屋
で食べたけど、同じ味かな？卵の黄身が真ん中に
のってるやつ？

>>845さん
ありがと｡これで迷わずｵｰﾀﾞｰ出来ます!!

>>807-821
ツナマヨレシピ、感謝です。遅れてｽﾏｿ
昆布茶や生姜なんて気づかなかったよ。。

>>846
どうだろう。にんにくや行ったことないからわかんないけど、
違うとしてもそんなにかわらないんじゃないかなぁ。
ちなみに五右衛門のは、エリンギとかベーコンとか入ってて
上に卵黄がのってるよ。

私もチリトマトにはまってる！やばいぐらいうまいよね★食べたくなってきてしまったわぁ〜。

私もチリトマト大好き！
だけど前のが良かったな。ベーコンはやっぱブロックがいいな

メニュー変え、何がなくなるのか分かる人いますか？
俺の好きなのが外されるんだったら、
今のうちに食べおさめしときたいな…

ある日行ったらなくなってましたじゃ、ショックだ

ハーフ＆ハーフのどれかから無くなるというジンクス

洋麺屋とにんにくやのカルチリはトマトソースがちがうね・洋麺はたしかポモドーロでにんにくやがトマトソースだったような！

メニューが変わるって、季節物が変わるのかと
思っていたが、全体的に変わるの？
山芋とオクラのやつは微妙だったょ…

ゆばと明太子も激マズ。

店だけじゃなく客もレベルが低い。
タバコ吸うＤＱＮやギャーギャーうるさい奴が増えすぎた。
あ、メロンソーダ飲むデブもｗ

最後にいつ行ったか思い出せない。

元アルパイトしてたけど2週間でコックになれるし
1ヵ月でコック長になれた給料はあまりかわんなかったけど
1ヵ月でコック長になれる店だもん美味いわけないよ

メニュー替え
海幸がなくなってかぼちゃ復活と店長から聞きました。
海幸結構好きだったんでショックです。

あとコック長ってなんですか？
私バイト歴２年だけど聞いたこと無い。
そんなのいなくないですか？

>>858
嘘も休み休み言え。

コックさんコックリ長？

自分も元バイトだけど、
二ヵ月は､､ありえないですよね。釣られた？
でも二ヵ月のバイトが作った程度の物って言いたかったんですよね、きっと。

前のレスでも言ってる人いたけど、日レスは2、3ヶ月の人も店長も同じ味が出せるようなマニュアル作り、職人はいらないって事を徹底した会社の方針にしてるらしいからねぇ(タマに違う事もあるようだけど）それはファミレス全般そうだよね。統制って意味で。
作り方が全く同じなのに2、3ヶ月の人が作るからマズイとか店長だからウマイってのは根本的におかしいんだよね。
高級店みたいにダシとったりソース作ってたらそうだろうけど…
別に俺は日レスファンじゃないけどもよ。

ど素人がつくるモンに美味いわけないよね
安かろうマズかろうの店だもんなマズイのは仕方ないね

なんであんなに高いの　まぁ美味しいけどさぁ　量が少なすぎ　アイスティーが渋すぎ　何時間前に作った紅茶なのかな？？？
それに、スープのまずさは否めない　ヤル気のなさがみえる　粉末のカップスープの方が美味いかもよ
グラスが傷だらけ（細かい傷　白っぽくなってる　）　霜降ってるのかと思ったよ
もし、自宅であのグラス使ってる人いたら相当引くと思う　　美味しいんだけどね　セットが９００円以内くらいだったらスープのまずさもグラスの汚さも目をつぶるよ
追加でドリンク頼んであのまずさじゃもう行きたくないって思うよ　

>>８６６
ご、ごめんなさい…勘弁してください！

五右衛門はまじうますぎ

でも漏れの行ってた五右衛門は、カウンターに座ると裏側の壁やマグネット使って
冷蔵庫にベタベタとレシピ張ってたな。
そりゃあれだけメニュー多ければ誰だって覚えられねえわ。
もっとも「＠＄％＃海の幸チャウダー(名前忘れた)」作るのに、次から次へと缶詰
キコキコ開けてブチ込んで行くのは「･･･陰でやれよ」と思ったけどな。

某錦糸町店のカウンターで彼氏と食べていたらゴキが三匹もいた！
扮も散らかってたし､､
掃除してないだろって感じです

扮=×
糞=○

>>870
つ…乙

スレが進んでいるときは、キチガイ書き込みが多い

まぁｳﾁの店もﾌﾂｰにｺﾞｷ出ますけどね

>>870
その書き方じゃどこのなんの店かわからないから〜

他店工作員乙

>>866
アイスティーはちゃんとした茶葉を使っているから渋い（というか普通）
マックの激薄アイスティーと一緒にしないで

濃いのを薄くはできるが
薄いのを濃くできない。
禿の悩みと一緒だな。

錦糸町のゴエモンて一軒しかないじゃん

>>878
工作員乙

いや、普通に客なんだけど
ちゃんと掃除しろ〜

ID:XyMyuf2h

いやだからじぶんが870なんだが

掃除してもビル自体の問題なんでどうにもね〜
更衣室や倉庫にもｳﾖｳﾖだもの

>>756
遅レスだが、要するに「釜茹でで死刑にされたのは石川五右衛門」なので、

スパゲティは釜で茹でる　→　釜で茹でると言えば石川五右衛門 →　店名「五右衛門」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・なんだろうと思うよ。

〜ジャーレだのマンマ〜だのってイタリア原語系の店名は、開店当時でもスペイン坂
辺りでは当たり前にあったので、インパクトを狙うには「イタリア料理のスパゲティ
なのに何故『五右衛門』？」という謎掛け系インパクトが必要だったんだろう。

９月１５日　メニュー替え　で　ございます。

>>870
>>883
確かにこの店は不潔!その理由は厳しい料理人かいないから
ここでは誰でも厳しい修行もなしに料理人になれる
いいかげんな掃除いいかげんな料理の店である
安かろうマズかろうである

安かろう!?

>886
でもさ、たとえばポモドーロだってたまねぎ切ってローリエ入れて・・・
っていう風に最初から作るわけじゃなくて、ソースはできてるわけだし、
パスタのゆで時間や塩加減など調理方法も決まっているのだからそこまで
厳しい料理人を必要とするのかな？それに、俺がバイトで厨房やってたときは、
ソースとかついたままでフラットにしてないと結構注意されたよ。まぁ
これは、五右衛門どうこうというよりも、社員の問題という気がするけど。
ただ、お客さんに丸見えだから、あまり怒れないっていうのもあるよね。
いい加減な掃除っていうのは具体的にどこがいい加減なの？

釣りだろうが、
>>886はどれだけの店を見ていってんのかね。
いいかげんじゃない掃除といいかげんじゃない料理を教えてくれ。経営として何がたりないのか。
特に料理がマズイっていうなら味として何が足りないのか。
それ具体的に説明してくれないと説得力なさ杉。

飲食店とゴキブリはある意味切っても切れない関係だから
ちっこいゴキがテーブルを歩いてるくらいならたいして気にしないけど
料理の中にゴキが入ってるのは勘弁してくれ。あれはキツかった・・・・。

先斗入ルの愛用者です。
五右衛門より好きです。
白味噌仕立てｳﾏｰ
夏季限定の牛肉もろみ醤油かなりｳﾏｰ
↑これ、レギュラーメニューにならんとですかねえ。

え？牛肉もろみ醤油って夏期限定なんですか？

高いよ

安いよ

チェーンだから仕方ないんだろうけど
パスタの湯で加減が毎回違うのはどうなんだろう・・・
たまに給食のソフト麺なみにやわらかいことあるぞ

いや、実際働いてたけど　マジで太郎（ゴキ）多いよ。

バックヤードのゴキブリホイホイにも　うじゃうじゃ入ってたし。
店閉めるときの掃除でも　冷蔵庫の下とかストーブの下流したら
何匹も死骸が流れてきてたよ、毎日。

湯葉と豆乳のとりそぼろクリーム
こんな名前のパスタがあるのこの店？

>>897
あるよ。マズくはないと思うけど美味しくはないよ。
９月のメニュー入れ替えで、無くなってもいいメニューの
一つ、だと思う。

>>898
なくなりますよ。

評判はいまいちなのね
前に食べたときおいしくってどこのお店だったかなと思ってたんよ
なくなる前に行っとこ

カルチリなくなるのショックです…。
なくならないうちに従食で食べとかなきゃ!!

えーと･･･なくなる（かも？）メニュー
・ゴマ
・海幸
・ナストマ
・ユバクリーム
・ユバミート

>>901　まじっΣ(ﾟДﾟ；

カルチリは人気メニューなので無くなりませんよ〜
ご安心を☆

まずかったナ！この店を美味いとゆうヤツは
日ごろよっぽど美味いもの食ったことない人間だろうナァ

どの店(系列店含めて)味が似ている
↓
だいたいの味の想像がつく
↓
食べると予想どうり、又は予想に近い味
↓
大きく期待を裏切られなかった
↓
期待どうり、と脳が判断
↓
そして良いイメージとして記憶

>>904
ハイハイ、乙

>>904
まずいってほどではないが、たいしてうまくもないというレベル。
紀伊国屋B1にあるジンジン、カピートあたりを食べていると
そう感じてしまう。

死滅メニュー投下ｗ

カルチリ
湯葉クリーム
ペスカ
オクラ
はケテーイ！
ハーフハーフのＣも変わるから、これらのファンのおまいらは
ちゃんと食っとけよ(・∀・)

>> 908
ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!! カルチリ消滅かぁぁぁぁ

>>908
ソースは？

カルチリ消えないから､､

このスレもいよいよ終わりだな。

だが、既に次の五右衛門スレは立っているぞ。続きはこちらでしよう。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1114054258/l50

>>912
しね。

カルチリどうでもいいけど、鶏ペペウマイ

( ´,_ゝ｀)だから会議で報告あったんだって
カルチリ消えますが、なにか

先日商品開発部の方がうちの店に入ってて
カルチリ海幸ユバクリームはなくなるよって言ってました。
今日通しだったのでカルチリ食べてきました!!
Ｃの組み合わせ変わるんですか!?ﾄﾘﾍﾟﾍﾟ&ｶﾙﾎﾞって最強だと思うのですが。

新メニューｷﾀ━━（ﾟ∀ﾟ）━━ﾖ

ﾄﾘﾍﾟﾍﾟは少し変わるみたいだね。
海幸→海老とあさりの醤油バター　生ノリ風味　････なまのり？？

10年前のレシピなら頭に入っています。
正直、10年前はおいしかった。
いまのメニューは･･･
たまに家でﾍﾟﾍﾟ作ってるぞー。

>>901
Ｃの組み合わせは基本変わらないんぢゃん？？
トリペペ自体が変わるからそぉなるだけで。

つーかＢがミート＆タラエビって。。。
ストーブ楽ぢゃんｗｗ

ホールはＢタラエビのためにレモンが必要だからＢが片手で持てなくなる…

はげしくめんどい

こんなもん美味いってヤツは可哀想だけどしようがないが
お前らこんなの好きなんでしょって企画してるヤツは憎いよね
中華の○コーポレーションなんてのもそうだけど
客馬鹿にしてるヤツは
きっとそのうち罰が当たる（と思いたい）

>>921
あ〜、毎年だけど宿題出来なかったり学校行きたくない厨共の断末魔ウゼエ！

量は多いが味は最悪！マズイ！！
シロウトのコックが作っているから仕方ないかー

関係者へ
頼むからツナマヨ復活するように説得して。

あと、ハーフのＣは今のうちに食べといたほうがいいということか。

こんなの好きでしょっていうのを見つけてくんのが
マーケティングってやつで、
どこの企業でもやってると思うんだが。

五右衛門は東証一部上場企業のチェーン店なのだから。

>>924
ちなみにメニューが変わるのはＢセット。タラユバ→タラエビ
Ｃはトリぺぺが若干変わるくらい。まあ変わったといえば変わったわけだが。

カルチリファンなのですが、なんでメニューから消えてしまうんですか？
人気のメニューではないんですか？

カルチリはなくなりますが、いちおう似たようなものはありましたよ。

人気メニューかどうかはあまりメニューがえに関係ない気がします。
不人気かどうかは関係あるみたいですが

ハーフセットも大盛できますか？

できません。

レスありがとうございました！
カルチリは学生時代からのファンで無くなると知ってすごい残念で､､
似たようなメニューって具体的にいうとどんな感じですか？

Bのﾀﾗｴﾋﾞ復活かー
昔バイトしてた時のBはﾀﾗｴﾋﾞだったなーとかしみじみ思い出した。
４年前くらいか。

タラエピっておいしいの？
この前タラカルボ食べたけど、タラコの味が
あまりしなかったよーorz

同じようなトマトクリーム系なんだけどたまごはなくてエビとモッツｧがはいる。
似てなかったらごめんなさい。。

カルチリは簡単だから自分で作るのが良いかも…

>>930
うそつけ。

こういう店が潰れる時が
日本に真のイタリアンが定着する時なんだろうな。

>>936
コテコテ日本人乙！
釣りにしてもお前オモロ杉w

>>935
ﾊｰﾌ&ﾊｰﾌは大盛りできねーよぼけ。

漏れ的ベスト
１位　トマトとモッツァレラチーズのバジル風味
２位　カルボナーラチリトマトソース
３位　モッツァレラチーズとなすのミートソース

なんか全部コテコテだorz

新ﾒﾆｭｰのﾄﾘﾁｰｽﾞはかなりもったりじゃね？
客はまだ食ってないだがな

鳥チーズってどんなやつなの？

箸で食べる店って麺吸う音出してＯＫなのかね？

>>942
スレ違い巣に帰れ

>>941
正式名称→伊達鶏とほうれん草と3種のﾁｰｽﾞのｸﾘｰﾑｿｰｽ
なんつーか…もったり。。。使って更にｸﾘｰﾑｿｰｽだかんね。今まであったﾄﾘﾁｰｽﾞ(地鶏とほうれん草のﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑ)とは全く違うかなりの重たさだ。
ｵﾚ的には一口でおぇっ…だった

昔バイトしてたことがあるけど衛生面がひどかった。
キッチンはたいした掃除しないからかなり汚く、
しかもそんな汚い床にレードルとか落としても洗わず、
パスタの茹で釜に軽くくぐらせて使ってる始末。
パスタを茹でてる最中にもかかわらずね。

さすがにそれはいかんだろうと思って落としたものを洗ってたら
「そんなめんどくせーことしてんじゃねえ！」って店長に怒られた。

この店のパスタ好きだったからバイト入ったんだけどこういう現実を見せられるとは・・・
さすがに全部の店がそうだとは思わないけどもう食いに行く気にはなれないな。

このスレのみんなが食中毒にならないことを祈ってます。

レシピのセンスの悪さはジョリパと双璧だな

新メニューのグリーンまいうー。
だけど大葉の仕込みウザッ。

↑同感！かなりいい味だよね！
ｺﾞﾏも好みだった☆

ただ今、モッツアレラチーズと茄子のミートソースを
メンズセットにていただいております。
( ﾟ∀ﾟ) ｳﾏーー☆

五右衛門ってあんまりおいしくない・・・

カルチリ人気二番手なのになんで無くなるんでしょう？

モッツアレラチーズと茄子のミートソース
馬鹿にしてたけどうまかった。

地中海風あさりのスープスパは続投…？

続投してほしい！あれ大好き。もっとｽｰﾌﾟｽﾊﾟだしてほしー。

続投ですよ

続投でよかった！
あのスープの作り方知ってる人いませんか？？

地中海風あさり　うまいのか？
今度たべてみよう。

五右衛門のツナとコーンの明太子マヨネーズが好きだったんだけど以前のメニュー替えでなくなってしまいました。
店員さんに頼めばメニューになくても作ってもらえるのかな？

もういっこのｽｰﾌﾟｽﾊﾟって(じゃがいも？)おいしいの？

↑味噌ラーメン風ｗｗ

明日、辞めるって言うぜ。
もうやってらんねぇよ。

>>961
クビはこわいなw
ここでダメなら他でもダメ。
景気悪いからｶﾞﾝｶﾞﾚよ〜！

>>958
同士よ。あきらめるしかないよ。
少し前にレシピがのってたので彼女にたのもう。

>>958
今はツナ使う商品が無いから店員さんに頼んでも無理ぽ。
しかも使っててもメニューになかったらやってくれないっぽ。
海苔抜くのもムリって言いやがるからなぁ。。。

>>963 >>964
そうなんですか。残念です・・・。
教えてくれてありがとうございます。

>>960
みそラーメンかあ…微妙;
ありがとうございました！
ｽｰﾌﾟｽﾊﾟ増えないのは、作るのがめんどくさいからなのかな(´・ω・`)

味噌ラーメンよりはクリーミーだと思うよ、でも言うほど
味噌味しないような！？
スープスパ、もう少しスープの量多いといいな！
もーすこしだね、メヌー更新

あのクリーミーで味噌な「味噌ラーメン」こそ五右衛門の王道だと思う。

・・・・・・・シチリアでもパルマでもアオスタでも絶対に食えないw

でも旨い！

いやラーメン屋の味噌ラーメンの方がうまいだろ。

もうメニュー変わってしまったのですか？
カニとカラスミのペペロンチーノはなくなりました？
あれ好きなんですよ

たらこのカルボナーラとどっちがおいしい？

ハーフセットも自由な組み合わせで頼めればなあ〜

新ﾒﾆｭｰは首都圏は13日(だったかな？)、郊外は15日ですよ


ｶﾆｶﾗは『カニと海老と本からすみのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ』に生まれ変わります

新メニューではどれがおすすめ？

グリーンかゴマ。
二つとも今までのﾒﾆｭｰには無かった味ですぞ

教えてクンで申し訳ないですが、正式名称を
エロイ人教えて。

豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ダレ仕立て
大葉風味のヘルシーグリーンスパゲッティー
だすだす。

全部で何種類入れ替え(生まれ変わる)になるの？

コツテリ派のオイラは、鳥チーズってのに興味有り。
あと挙がった新作は、グリーン？ごま？蟹本からすみ？
タラエビ？海老あさり生のり風？鳥ぺぺの変化型？
でてきたのはこのくらいかなー？

15日からのﾒﾆｭｰ一覧です
面倒なんでｽﾊﾟのみですが


松茸と三種のきのこのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
伊達鶏ときのこのﾎﾟﾙﾁｰﾆｸﾘｰﾑｿｰｽ
きのこづくしのよくばりｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ
たらこﾊﾞﾀｰと海老のﾚﾓﾝ風味
たらこと湯葉の京風だし仕立て
たらこのｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ
明太子と海老としめじの青じそ風味
明太子と豚と辛子高菜の博多風
牛肉とほうれん草の具だくさんｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ
豚しゃぶとたっぷり野菜の胡麻ﾀﾞﾚ仕立て
鴨となすときのこの和風ﾐｰﾄｿｰｽ
海老とあさりの醤油ﾊﾞﾀｰ生のり風味
紀州の梅とささみの昆布つゆ仕立て
オクラと納豆と月見とろろ
たらことｻｰﾓﾝの醤油ﾏﾖﾈｰｽﾞ
ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞとなすのﾐｰﾄｿｰｽ
伊達鶏つくねとうずら卵のﾐｰﾄｿｰｽ
ﾄﾏﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのﾊﾞｼﾞﾙ風味
なすとｱﾎﾞｶﾄﾞとたっぷり野菜のﾄﾏﾄｿｰｽ
牛肉となすとれんこんのｱﾗﾋﾞｱｰﾀ(ﾋﾟﾘ辛ﾄﾏﾄｿｰｽ
海老とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのﾄﾏﾄｸﾘｰﾑ
伊達鶏とれんこんの和風ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ黒七味風味
大葉風味のﾍﾙｼｰｸﾞﾘｰﾝｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ
海老とｱﾎﾞｶﾄﾞとほうれん草のｼﾞｪﾉﾊﾞ
ｶﾆと海老と本からすみのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ炭焼き人風
伊達鶏とほうれん草と三種のﾁｰｽﾞのｸﾘｰﾑｿｰｽ
ｶﾆと海老ときのこのｸﾘｰﾑｿｰｽ
北海道具だくさん味噌ﾊﾞﾀｰ
地中海風海老とあさりのｽｰﾌﾟｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ

カルチリらしき物はないような気がします､､
完全に消えてしまったのでしょうか？

>>979　禿げしく乙。
ツナとコーンの明太子マヨネーズが復活してないTT）

海老とモッツレラチーズのトマトクリームがカルチリ変形版
なのかな〜？

>>979
わー新メヌthx！
豚ゴマも美味しそうですね。
とろろは続行なんですね、無くなるかと思ってた。

カルチリのレシピｷﾎﾞﾝﾇ
あれが一番好きだったのになくなるなんてorz

私もなんです〜！
チリトマトでクリームだから出せる味だったのに､､
単なるトマトクリームじゃあ物足りないよ〜
今から食べに行って来ます

少し前のレスにこんなのがあったよ。　カルチリの作り方を再現したと
ありますが、どんなんだろう？　写真がなんとなくちがう気も。

ttp://www.ne.jp/asahi/marizo/pastadiary/recipes/r_carbonara_chilitomato.html

>>985
なんか違和感のある写真ですね。

ということで、

関係者さん、カルチリの正当レシピよろ

ttp://food3.2ch.net/cook/kako/992/992447035.html
の108にそれっぽいレシピがあった。
晩飯に作ってみるか…

その前に今からカルチリの食い納めに行ってくるです。

久しぶりにはずした。OTL
たらこのカルボナーラ、あれって本当に一番人気なのか。
たしかに少しはうまいんだが、メンズセットで食べるほどではなかったよ。
次はジェノバに挑戦する予定。

うちの店では明らかにｶﾆｸﾘｰﾑが一番人気です
余談ですがデザートは全て変わりますよー

メニュー更新は系列店も同時更新なんですか？？

かれこれもう少しで1000だけど…次はあるのかな…

おそらくｺﾞｴﾓﾝだけだと思われ。

ごえもんのケーキはちと高いと思うんだけど。食べたことあるみなさんはどお？値段の価値あるんかな？

>>993
釣り乙。