あんかけスパゲティーについて語ろう！

名古屋といったらあんかけスパ！
ミラネーズ＋カントリー＝ミラカン！

中華風のものなら美味しいと思う。
カッペリーニ見たいな細いパスタに中華風の
五目餡かけ。
んでも、これならヤキソバの麺でよくないか？w
で、２get

あんかけスパ大好きなんだけど、食べると必ず胃もたれが・・・
胃腸薬必須。

いわゆるゲテパスタの代表格ですか。
つっても作ってみたい気が。
代表的なレシピってどんな感じ？

玉ねぎ、にんじん、にんにくをラードで炒め、
じゃがいも加えてオーブンに入れ、裏漉しする。
この野菜ペーストを１日寝かせ、
翌日、トマトペースト・ピューレ、牛ひき肉を混ぜ、
またもやオーブンで熱し、そして冷蔵庫で３日休ませる。
最後に湯でのばし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

ヒマがあるなら挑戦してみては？

>>5
けっこう手間がかかるんですね・・・
ラードか。。。
とりあえずthx

麻婆パスタが最凶

そうね、麻婆豆腐でも麻婆茄子でもいいわよね。
ミートソース感覚で頂けるわ。

あからさまなﾈｶﾏとうじょう

>>9
あら？失礼ね！！
アタシはれっきとしたオカマよ！！

pizza

ウマーだよ

>>1
よく行くとこ（＠大阪）は、ゆでた太めのパスタ自体をさらにラードでボイル（揚げ？）て
それにミラ系とか、マーボナスとかメニューがあるんだけど
本家の名古屋でもラードにパスタを通しますか？

マーボナス激ウマでつ。

関連スレッド
●迷走名古屋あんかけスパスレ＜真に相応しい板は
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1071336974/

んじゃ大阪のスギの子の話でも。
名古屋のあんかけスパ説明サイトをみたら、
＞太さ2.2ミリの極太の麺は、短めにボイルしたあとラードで炒めたもので
とかいてあったので、同様の物な気がします。

たしか持ち帰り用ソースを店頭で売っていたと思います。
（ヨコイのなのかオリジナルの物なのかは買った事無いのでわかりません。）

以前店長からなにげに聞いた話では、先代がいて（名古屋からどう伝わったのかはわかりませんが）
神戸と大阪に店舗を開いたようです。現在は大阪しかないかもしれません。
ミラ系などのチリトマトっぽいあんかけ、マーボナス（味噌）、スープ（クリームシチュー？）などがあります。
量は１．０から２．０までありますが、単純に倍ではなく１．５で倍、１．７で３倍、２．０で４倍くらいかな？
パン切れとサラダがセットです。

>>14のスレにあった
ttp://www.yousworld.com/shop&spot/htm/127.htm

そーれイチハン最強

ヨコイも旨いがチャオも旨いぞ
昨日行ってきた。
チャオのカルボナーラ気になるんだが食べたこと有る人いない？

レトルトの麻婆豆腐かけただけでもうまい

あんかけスパ美味いけどスパゲッティじゃないよね

チャオのｿｰｽは酸味があるから・・・・漏れには合わない。

ヨコイは旨い？どこが？

パスタデココはどう？

>>22
そこだけはやめとけ

２週間で２３レスか・・・
大盛況スレあげｗ

からめ＞れんが＞そーれ＞＞＞よこい＞＞ちゃお＞＞＞＞＞ここ

からめ亭のデフォのが好きだな。
社長がやってたソール本山店では刻みゆで卵を多めにかけてもらってたよ。
ソースとゆで卵と麺が絡むともうたまらん味であった。
また喰いたいな。もう1年以上喰ってない。

ヨコイのスパ　はっきり言って初めて食ったときは　まずいと思ったのに
今では通販で購入するほどの中毒状態　もう毎週食わないとダメ

今池にあった「スパゲッ亭パル」うまかった
もうないか

冷蔵庫のなかのコールスロウついてきて
ピカタとかいろいろあった

だいぶ前の話

中川区八田の「岩月」
昼時いつも満員。

なぜか、長野県松本市に、
県内初のあんかけスパ専門のお店ができた。
まだ、世界の大名古屋名物あんかけスパを食したことがないので、
一度行ってみようと思いつつ、
何時表を通っても客が入っていない・・・

これうまいの？？
教えて、偉大な大名古屋人様

>>30
私はダメ。ドロッとして甘辛いっていうのが気持ち悪い。
昔ははきそうだったけど、今はなんとか食べられる。
麺も太くてアルデンテじゃなくてうどんみたい。
女性より男性が食べるんじゃないかな
ボリュームあるし。
あえて食べようとは思わないよ。
・・・そういえばスーパーであんだけ売ってる。

>>31
レスありがとうございます。
ちなみに、私は
味噌カツ、天むす、てばさき、山本屋味噌煮込みうどん、名駅立ち食いきし麺
など、
名古屋関連の料理結構好きですが、それでもだめでしょうか？
名古屋名物系で嫌いなものは、
えびせん、うぃろう、小倉サンドです。

>>31
甘辛い？嘘を書くな嘘を。
本当は食べたことなくて想像で書いてないか？

>>33
甘い物ではありませんので念のため。
旨味の強い、片栗粉でトロミをつけたトマトソースですよ。
店にもよりますが、胡椒の辛さがキツイのでそのへんだけ覚悟を。

間違えた
>>33の下は>>32な。

>>33
え〜？変な甘味あるのなかった？中華みたいな。最近食べてないけど。
こっちはチャオが主流。ヨコイの方がピリ辛い記憶がある。

>>35
本当に甘いあんかけスパがあったのなら失礼。
出来ればどこの店か詳細キボンヌ。

たぶんバッタものを出す店だと思うが。

東名阪七宝IC近くの某喫茶店のあんかけスパは
ハウスのボンゴレスープスパに刻みゆで卵をかけ回した
バッタものだった。

もっとあんかけスパを食べましょう（＞ｗ＜

>>35
中華のあんかけみたいな甘さはないよ。

リングイーネ と あんかけ
　↓
きしめん

愛知県にはわりと普及してるあんかけだが･･
まだまだ知名度は低いよね。

初めて食べる人にはゲテモノだわなぁ。
慣れてしまうと普通のスパが食えなくなるほど中毒性があるのに。

私今日ヨコイのソースと麺を近所のナフコで買い食べました。
うまか〜あんかけ祭りしましょ今度

あんかけスパは一応ヨコイが発祥になってるけど
あそこのはそんなに辛くないね。もっと他の店でだしてる
スパが辛い。
でも　名前だけ聞くと甘そうに聞こえるよね

あと、あんかけじゃないけど
甘いスパゲティは　東区東片にあった。いまでもあるかな

ココイチの「パスタデココ」はどう？「チャオ」と大差ないレベルまで
よくまとめてると思うが。県外でアレがあるのはうれしいもんさ。

・・・「パスタ」って看板はまずいが「ＮＡＧＯＹＡ」を謳ってるから
まあ、ご愛嬌かと。

「チャオ」のは辛さが足りない。
試したが正直ｶﾞｶｰﾘした。
今度横井のをためそうと画策中。

>>43
「甘い」スパならいりなかへ、、

>>36
たしかに七宝の店　まずい。
こぎれいにしてるつもりのようだが
厨房キタネ。あんかけもマジィ。

ところで、食べ終わった後の残ったあんかけ
みんなはどうしてる？
おれは全部すくって飲んでるが。。。

あんかけのみが残っているならそれも有りだが
麺に油いっぱいまぶしてるトコのだと躊躇する今日この頃

PASUTA DE COCO都内末広店と名古屋市内の「チャオ」
という店で食べたけど、もう少し安くて近くにあったら
いくかな。

会社の近くに和伊屋というのが出来たんで行ってみたが、俺には合わなかったようだ･･･

>>44
東京のパスタデココで初めてあんかけスパを食ったので、他と
比べようがないのだが、いきなりうまいと思った。

トッピングがココイチのカレーと共通のものが多いのは残念だが。
週に1回は食わないと気がすまなくなってきた。

>>50
水道橋に出来たね。
今日行ってみたけど、あの太めの、かなりゆでた感じの麺が合わなかった。

ヨコイやチャオのレトルトソースは店で食べるのにかなり近い味でうまいけど、
このあいだ、パンチェッタを具にして、アルデンテに茹で上げたパスタに
かけて、パルミジャーノのおろしたてをふって食べたらちっとも美味しくなかった。

麺はラードで炒め、安いプレスハムや赤ウィンナーとともに、
クラフトの耳垢粉チーズで食べなきゃあの味は出ない。タバスコも。

>>31 甘みなんてほとんどねーよ。
大嘘こいてんじゃねえぞ豚。

あんかけスパはナポリが最高！

パスタデココはソースで「スパイシー」が選べるようになって
（ってもノーマルにＢＰ足しただけだけどな、多分。）より本場っぽくなった。
実際、既存の人気個人店や地元チェーンの味をよく研究してうまいこと
そこそこのソースを作ったものだ。（俺は個人的に充分マンゾクできる。）

ただなあ、イタリアンカラーを使った店舗設計とか、コピーも「気軽なイタリあん」
だったり、そういう紛らわしいことをするから、
「アルデンテがどうこう」「セモリナの香りがどうこう」みたいな半可通の
批判の対象になるんだよなあ。

東新町の北西かどの店がうまかった。

東新町のあたりあるのは
そーれ、サヴァラン、ユウゼン　
のどれかだと思うけど。　いやー昼飯によくたべに行きました。

　　　　　　　　　　＼　,-／　　　　　　＿／　　,,‐''-''ヽ　,,-‐'''‐-､　 ／ノ　　　/　 ﾉ　　／　　／,,-─／
　　　　　　　　　　／　／　　　　　　'" /　　　 ／ ,,-､　/､ヽ＼　 ﾞi;,-''"　 　／ .／　 ／─''''"￣ ,,／
　　おい･･･　／　 ./　/　　　,,,-‐'"-/　　　/ .／　ﾞ"　"＼　 ﾞi;,　 |　､／／ ／　　 "　　　　,,,／
　　　　　　 ／　,-''/　/　　　　,,-''"_ /　　 /／　　　　　　 ヽ　 ｌ　/　　ﾚ'／~　　　　　　　／‐／
　　　　　 /　／　 |　ｌ|　　,,-'"／ﾞ/,」|　　　 /　　　　..::;;;,,,　 ｝　 ／　　 |~　,,-‐,,,-'''　　／／~
　　　　　/　／-'''''|　|　/ｌ /‐'''／'' .人　　 i'　　　　.::　:;'"　/ ／　ｌ　　ﾉﾞi／／　,,-‐'"──＝=
　　　　 /／'"　　 ﾞi;: | /‐' .／,,　,,ﾉ　ﾞi;,.　 |　　　　　_,,-ヾ./／ ﾉ　,-''" ｌ |　　‐'"　　 ,,,-‐二
　　　　 ﾚ'　　　　　ヽｌ:i' .／　　）'､‐,＼ﾞi;:　| ,,,-‐二-−￣"　／‐'"‐ 〉　,i'───'''"￣~-''"
　　　　　　　　　,-‐',ヽ|'"　　.／ﾞヽ -･=-,　　　 ､-･=-　　　　'"　,‐'ノ,, ／‐''"　,,-‐'''"~
　　　　　　　　/　/ ;;:.　 ──ヽ,　ﾞi;''''''　,　ﾞ "-‐'''''"""　　　　〔＿,／ ﾞヽ'-'"~　　　おめえ、ココ
　　　　　　　/　/　　　/ ,;　,,＿｝_　 ﾞ､ .ﾉ(・ ・ ( ⌒　　　　　　　/　　　　　 ＼
　　　　　 ,;'　 /　,;;;:;:/;:　,,　　　~ ヽ　ヽ.┃ﾄｮﾖｺｲ┃　　　　　／ /　　　　　　 ﾞi,_　　　　金詰まってっか？ ワシには詰まっとるで
　　　　.／　　　　　　　 ''　　,ｌ,,,,,,/ 〉　　ﾞヽ｀ニ'´┃ 　　,,-''"　／　　　　　　　 ﾞi.＼
　　　 /　　　　　　　　　　／ ヽ　/　　　　　ﾞヽ､--イ~;;:'" ／／　　　::;:;:;:　　　|　　.＼

金がいるのは人間だけな。

夕食はあんかけ屋でポパイを食べよう。
サービスのコンソメスープを飲みながら待つのです

>61
ポパイいいね
自分はハムエッグがお気に入り

近所の酒屋で買ったカップの「あんかけパスタスープ」
しょっぱかった・・・。

あんかけスパって油分多いのかなぁ？
おいしいから何回も食べに行っちゃうけど
ちょっとお腹のへんが気になってきます

>>64
麺をラードで温めておくぐらいだから、その辺は推して知るべし。

検索できない馬鹿のためにあげとくよ

5、6年前名古屋に行く機会があったから
藤が丘で初めてあんかけパスタ食った。
こんな食べ物があるのかと衝撃を受けたが
またあの店行ってみたい。
まだあるのかな？

>>67
５，６年前ってことはスーパーの裏手角にあるスパゲティ屋さんですかね？
まだありますよ！
私は常連になってます

あんかけ屋メニューのオリーブが一押し！！
ほうれん草とベーコンの上に半熟目玉焼きがとろ〜り
マイルドな味になってあんまでなめちゃいますぅ

からめ亭のデフォルトメニュー、からめスパが好きだ。
赤ウインナーと刻みゆで卵しか乗ってないんだが、
刻みゆで卵とソースが混ざるとなんともいえんマイルドな味になって
たまらん！

ヨコイの錦店は相変わらず殺伐としてるなｗ

栄にあるたつごろうって言う店うまいよ

丸の内のリラ、けっこういける
場所はこのあたり
http://www.mapion.co.jp/c/f?el=136/53/44.466&scl=10000&size=954,768&uc=1&grp=MapionBB&nl=35/10/13.524

昼寝で遅く起きたので昼飯抜きで本山ソール行ったら日曜定休で (´･ω･｀)
そのまま西方面に帰りながら東新町そーれと、ゆうぜんにいったら閉まってたｏｒｚ

最後に行って開いてたのは八田の岩月ですた。

とりあえずは自分の知ってるあまり有名じゃない店をアゲときます。

名駅西口ソフマップの真向かい。金券ショップの隣　喫茶フラワー（だったかな？）
　まあ普通にあんかけスパの店。新幹線口に近いから遠来で来た方の接待に良いかも。

上社駅　ツタヤの道挟んで向い。　店名忘れ。
ttp://www.mapion.co.jp/c/f?el=137/00/29.577&scl=10000&size=954,768&uc=1&grp=MapionBB&nl=35/10/12.968
　味は普通。営業時間注意　昼時のランチタイムと夕方１７：３０からしか開かない。


ところで東新町サヴァランってどう？
人から聞いて行って見たけど、スパ屋と気づかなくてそのまま見つけたユウゼン入っちゃったけど。

栄の某店（スパ専門店ではない）のバーグスパは良いね。
半熟の目玉焼きを崩して、とろーっと流れ出た黄身と
麺とソースが絡まって・・・。
ハンバーグもふんわりやわらか。

あんかけ屋藤が丘店でハムエッグをいただいてきました。
初めて頼んだのですが黄身が半熟じゃなかったのがちょっと残念
でも、２つ目玉でおいしかったよ〜

初めてあんかけ屋で食べた（丸の内店）
けっこう美味しかったが、
それ以上に店員のお姉さんの巨乳が気になってしょうがなかった。

「ベニス」って店、知らないか？ペニスじゃないぞ。
昭和区花見通商店街にあった小さな店で、俺にとっての初めての
「あんかけスパ」だった。
そーれ、ヨコイあたりがあんかけスパの古株なんだけど、このベニスも古い。
1975年頃の話だ。味はもう非常に美味かった。もう一回食いたい。

>>78
丸の内ってすぐそばに「からめ亭」あるでしょ
俺はからめの方が好き
でもお前さんは巨乳洗脳で「あんかけ屋」ばかり行くんだろうなｗ。

>>80


･･････　うん。

オレ名古屋人だけど初めてヨコイのソースであんかけパスタを
作って食べた。正直、期待外れ。ただ辛いだけでコクも旨みも
まるで無し。何でこんな高くて不味いソースがこの地方で人気があるのか
理解に苦しむ。

>>82
店では食べてみましたか？

もしかして、チャオの豚キムチってもう終わっちゃってる？
三井ビル近くの地下店にはなかった。
すごく好きだったんだけどなー。

>>84
すぐ近くの堀内ビル店か中日ビル行ってみたら？

あんかけペニス？

楽しいサイトですよ

ttp://nandakorea.sakura.ne.jp/frame.html

僕も先週、名東区上社駅前の「タツミ」いってきた。はじめていったけどスパイシーでもう病みつきになりそう。麺もあんも火傷するぐらい熱いし出てくるの早いし、
またいこうと思います。「あんかけ屋」にいままでずっと行ってきましたがチェンジ決定です！

栄のオンチッチやカラオケ館ビッグエコーとかその並びの道の
反対側のココイチの上にあるタツゴロウっていう店が美味かった。
量も味もなかなかｗ値段も高すぎずいい感じです。

どうやら東京では駄目っぽいね
でらうま亭閉店したし
虎ノ門のパスタデココは
俺が行った時はいつも客俺一人だったよ

てかパスタデココは中毒性が弱い

何故か大阪環状線沿いにあんかけスパが…
しかも当店オリジナルといわんばかりの放送だった。何でやねん？

あんかけスパ食べに行ってみると
結構周りの人が粉チーズかけてる
あんかけとチーズって合いますかね？

>>92
最高の相性だよ。

>>30.32
ものすごく遅い自己レスです。
長野県松本市に出来たあんかけスパ専門店に、年末初めていけました。
ランチタイムサービスで、日替わりは以下の一品のみ
トッピングがほうれん草と半熟目玉焼き＋スープ＋ミニサラダで850円だったかな。
麺250g（デフォ）、あん（ソース）はノーマルとスパイシーがありスパイシーを選択。
感想・・・・・
結構美味かった。
コショウがかなり効いていて、先ずこれが私としてはかなり美味かった。
ラードで炒めた麺もかなりいけた。
逆に細くて茹でただけの麺だと伸びやすい事考えると、これは結構工夫かなという感想。
250gの麺ってちょっと多めかと思ったけど、全然余裕。
あん（ソース）がちょっと少なめだったのが残念なくらい。
まあ、次回行く時は、麺の量をジャンボ（450）にして、
トッピング変えて食ってみます。
それから名古屋に行く機会があれば、スパイシー系あんのお店を探して
行って見たいと思いました。

知り合いが名古屋市名東区藤が丘駅裏の小さなきちゃない
店のあんかけスパが(゜Д゜ )ウマーだと言ってましたが
どなたか知りませんか？　知り合いも学生の時いってて
店名も忘れてしまったらしくてわかりません。

>95
あんかけ家でしょ
マツザカヤストア裏にある店

自分も、あそこのが一番好きだよ
なんつーか、ワイルドと言うかＢ級の
王道を行くと言うか・・・
あそこで食べなれると、他の店のが
滅茶苦茶上品に感じるよｗ

>96 「あんかけ家」ですか。　情報ありがとうございます。
いちどいってみます。　ペコリ

B級あんかけもうまいよな。
上品なあんかけスパを紹介しよう。
サンクレア池下3Fの"Amico"というパスタ屋だ。
通常メニューには、あんかけスパはないけれど
ランチメニューでは選べるようになってる。
イタリア料理風でおいしいよ。

このスレ見たらまた食べたくなってきたな。
今はもうないけど、ソール本山の
カツ卵とじのLLが食べたい。

丸の内のあんかけ家に行ったが正直うまくなかった
からめ亭に行った方が良かったな
値段も高いし、注文してから出てくるまで時間掛かり過ぎ

>>100
どうも藤が丘のあんかけ屋以外はあんまり評判がよくないみたいですね
藤が丘は美味しいし、出てくるまで結構速めですよ。

今、コーミソースのコーミが発売しているあんかけパスタソースを試したが、
これは正直、店の味には程遠い。

強いて言うならあんかけ入門者用。

彼女とあんかけで喧嘩になりました。いまさらながら
名古屋あんかけ文化の奥深さを知りました。

>>101
あの店って名前変わっちゃったのかな？
昔の名前ど忘れしちゃったけど

手際よくてカウンターだけの店で食ったらすぐ出て行く
立ち食いそばみたいな感じだった気がするよ
コンソメスープも好きだったなぁ

藤が丘のお店のおじさん元気かなぁ
１０年位前良く行っててバイトやらない？ってよく誘われたっけ。。。
今度暇を見つけて行ってみよう

>>102　でもお手頃価格だよね。

ばかばっかだな

>>106
うむ。確かにきみのような書き込みをする奴はばかばっかだな。

中日ビルの南向かいあたりに「スギウラ」という店があったはずだけど。東京から名古屋に行ってはじめて名古屋の味に触れたのがこれだった。

なんか、あんかけスパ屋のリストが欲しいくない？
店名と簡単な住所なんかを載せて。
俺あんまり詳しくないんだけど、ここ読んでると「からめ亭」や「チャオ」って
いうとこが有名なのかな？そういやチャオはヨコイとともにレトルトのソースが
スーパーで売ってるね
俺の行ったことのある店は…
店名　　　　　　場所　　　　　　個人的感想
ヨコイ　　　　　　栄　　　　　　やっぱおいしい。
ユウゼン　　　東新町　　　　　　ヨコイに似てる。おいしい。あんの粘りが
　　　　　　　　　　　　　　　　強めで液体感が全くない。
失念　千種本郷亭の隣　　　　　　色々なところで作りが雑な感じがする。
失念　　　上社駅近く　　　　　　結構おいしい。何回か行った。
あんかけ屋　　藤が丘　　　　　　トッポに似てる。チェーン店。おいしい。
（元）トッポ　一社？　　　　　　今はトッポという名前じゃなくなってる。
トッポ　　　　　滝子　　　　　　チェーン店。スパイシーさに欠け、トマトの
　　　　　　　　　　　　　　　　風味がやや強め。その分中毒性がやや弱い。
モンド　　　　　杁中　　　　　　漫画喫茶。珍しく麺が太くない。ナツメグ等の
　　　　　　　　　　　　　　　　風味が少ないが、スパイシーで中毒性あり
パスタデココ　　池下　　　　　　中毒性が弱い。太麺に弾力がなく、ソースと
　　　　　　　　　　　　　　　　の相性もイマイチ。食ってて「あんかけスパ」
　　　　　　　　　　　　　　　　を食べてるという満足感が薄い。

誰か本格的にリスト作ってくれないかなあ。俺みたいなペーペーじゃあ
どうしようもないや…。あんかけスパ食べ始めてまだ4、5年。しかし最近は週3くらいの
ペースで食ってるな。もうあんかけスパナシの生活には戻れそうにない。

たまにでいいから、そ〜れのことも思い出してください。

大好物だったのに、名古屋の彼氏と別れてから２・３年食べてません
去年明大前のでらうま亭に行こうとしたら閉店していたし・・
パスタデココは、がっかりしそうで行くのをためらうのですが…
個人的にはチャオが一番好き。でも口が一番食べなれているのは
名古屋でまとめ買いしてきていたヨコイのソース。それでミラカン♪
神奈川にはおいしいあんかけスパを食べれる店ないんですかねえ。
横浜あたりとか、ないのかな。
知ってる方いたら情報下さい。。。。
やっぱネットしかないのかなあ。。。

>>110
そ〜れって知らなかったから、ネットで調べてみました。
すると、
ttp://xylocopal.exblog.jp/255040
こんなページがヒットして、読んだらあんかけスパの
歴史がすごくよく分かりました。
このページによると、「そ〜れ」はヨコイやユウゼンとは
少々系統の異なる味のお店なんですね。
今度行ってみよっと！

>>109
あんかけスパのブログでも作ろうか？

>>113
うわーマジ作っていただけたら感激ッス！！
初心者に優しい解説があったらなおありがたいっす！

>>113

http://tantanmen.exblog.jp/

これの、あんかけ版、頼みます。

>>112
そーれ、HP持ってるよ。

ttp://homepage2.nifty.com/so-le/

見たら食べたくなってきた。

>>116
ほんとだ！「発祥の地」って謳ってるんですね
ところでそ〜れ、行ってきました。なんというか、創業40年の老舗とは
思えない店内の雰囲気でした。移転したからなんですね
>>112のサイトの説明を読むと、
＞あんかけソースはヨコイとはかなり異なる。ダークブラウンに濁り、
＞味も胡椒が効いたスパイシーで濃厚なものである。
…とあるんですが、個人的には、
＞オレンジ色系統の明るい色のもので、あまり粘度は高くない。
（ユウゼンの解説）と逆のような感じがしました。
どう考えても粘度が高いのがユウゼン、オレンジっぽい明るい色のソースが
そ〜れだと感じました。ユウゼンはまさにダークブラウン。
どっちがおいしいかは好みの問題かな？個人的にはソースの味で
若干そ〜れに軍配が上がるかなと思いました。

確か「そーれ」から暖簾分けだったか喧嘩してだったかで
独立したのがソール本山（今のからめ亭）だったかな。
ここもソースはダークブラウンで、旨味と黒胡椒の辛味共に
強烈。二日酔いによく効くよｗ

>>110
昔は名古屋に行ったら必ず寄ってたのですが、移転してから平日のみ
(土曜も?)の営業なんですよね。

帝国ホテルの料理長を務めたことがあるほどの大物が、そ〜れの味を
盗もうと(再現)したけどできなかったという逸話もありますね。

>>117
> （ユウゼンの解説）と逆のような感じがしました。
> どう考えても粘度が高いのがユウゼン、オレンジっぽい明るい色のソースが
> そ〜れだと感じました。ユウゼンはまさにダークブラウン。

そうかな？オレンジ系がユウゼン、ヨコイだと思うけど。
そーれは茶色っぽくなかった？

照明の所為カモ

>>118
なるほど、ありがとうございます
今度一社に食べに行ってみます
>>119
やはり食べてすぐこれは何を使ってる、これは何のダシだと
分かってしまうのではあんな奥深さは出ないんでしょうね
レシピを公開してるヨコイとはまたちょっと違った工夫が凝らしてある
ソースなんですかね
>>120-121
確かにユウゼンは店内が暗いので、そのせいなのかも…？
なにぶん、まだまだ初心者なものでw

偉そうにﾏﾙﾁﾚｽすんません

夕食はカレー食べに行こうと出かけたのに
あんかけスパ屋のイスに座っている

誘惑されちゃった

ここんとこ毎日あんかけスパ食ってたらちょっとだけ飽きた…
2、3日くらい休憩だな

不味いモノを食べる事で美味しさを実感できる。とかなんとかってTVから聞こえた

>>125
それはあんかけスパとどういう関係がある話なの？？

今日は久しぶりにヨコイのソースであんかけスパを
作ろうと思う。でも、よく思うんだけどヨコイの麺を使うと
ゆで方失敗するんだよな。ヨコイのソースはいいけど、
あの麺は素人にはちょっと扱いが難しいな…age

>>127
確か、茹でた後で低温のラードで揚げるんだよね。
家庭ではちょっと難しいな。

>>128
そうなんですよ。結局、手際よくやれないからか、
麺がモソモソになっちゃう感じ
あの心地よい弾力が失われた、ハリのない麺に仕上がっちゃう…
ちょうどパスタデココの麺みたいな感じかな

今から名駅メルサのユーゼンであんかけスパ食べるので。

名古屋東新町のあそこでＢランチ＋ポークピカタを久々に食べたいね。

>>130
ユーゼンスパってあんかけじゃなかったんだね。orz

イタリアンとかオリジナルってのがあんかけだったのか・・・。

>>131
ユウゼンってメルサにもあるんだ？東新町しか知らなかった

自己レス。今検索したらこんなレビューが引っかかりました↓

■ ユウゼン [No.101] 投稿者:どらごん (2001/04/04 16:11)

場所： 愛知県/名古屋市中区栄／広小路通り東新町交差点西
味の説明： あんかけスパ中心
地下のお店で４０人位入る店です。昼間はサラリーマンで地上まで列が出来ます。
麺の太さ、湯で加減、ソースの味、ボリュームどれをとってもあんかけスパの
一級品だと思います。同じ名前の店が名駅メルサにもありますがメニュー、味とも
断然栄店の勝ちです。メニューはミラネーズ、バイキングなどのあんかけ中心ですが、
カレーソース、あっさりバジリコ味など多彩です。昼はランチメニューが人気です。
麺の量、ご飯の量、ソースの量など細かく指定できます。
麺のみのメニューでは０．８、１、１．２、１．５と量が指定できます。

…これを読む限りでは、東新町に行ける人は名駅に行く必要はなさそうですね

>>133
そうなんだ。
でもユウゼンスパってのも決して悪くはなかったよ。
スレ違いになるが、ケチャップのみで作ったナポリタンだった。
ケチャップのみとは思えないくらい、なかなかにウマーでした。

>>134
名駅の店は麺が細いそうですね。あんかけスパとしては珍しい
今度名駅方面に行ったら俺も食ってみます

>>135
あんかけスパもさることながら、何よりマスターがめっちゃ面白いおっちゃんです。

>>136
そうなんですかw
検索で引っかかったもので読みましたが、あんかけスパはあんまり
好きじゃないって話ですねw

>>137
マスターの必殺技「UFO一回転」は必見ですｗ

>>138
なんかすごそうな技ですねw
ちょっと楽しみだな

丸の内にある、あんかけ堂っていう店に食べに行ったんだけど、すごく店がかわいい感じでメチャメチャ
美味しかったからみんな是非一度行って見た方がいいと思うよ！！あれはあんかけの元祖の味なのかなぁぁ？？

オリエンタルから発売のあんかけスパソース試した人いますか？
ヨコイのと比べてどう？

>133
別のお店と考えてください。

東新町の店は、たしかに激うまですよ。
栄にあった頃から通ってた。

名駅のお店は雰囲気を楽しめ。
味は普通だし、あんかけソースも作っている時を見たこともあるが。
おっちゃんは面白いのでぜひ入ってあげてください。
多人数で押しかけると吉。
なお、１９日まで休み無しだそうで…

サバランはどうした？
まだあるのか？なくなったのか？
まだうまいのか？まずくなったのか？
誰か教えて。当方国外在住。

>>143
行ったことないんですけど、サヴァランもすごくメジャーでおいしい
有名なお店なんですね。まちBBSのスレッドに詳しいようです

http://tokai.machi.to/bbs/read.pl?BBS=toukai&KEY=1068299680&LAST=100

>>142
こないだ650円を「はい65銭」と言うから
本当に1円玉を渡してやったら、その場が爆笑になりました。
見ず知らずのリーマン同士で。

いい店だ。

でも確かに、あんかけ自体は普通。

あげ

東新町サヴァランに行ってきたよ！

ネットで色々と調べてから行ったから結構期待して行ったんだけど、
かなり期待ハズレだった
なんていうか、一言でいうと「喫茶マウンテン　あんかけスパ風」って感じでした
単なる食事としては確かに十分な満足感を得られました
だけど、俺の「あんかけスパ欲」が満たされることはなかったかな
ソースが薄く、麺がぶよぶよにふやけてて、弾力の愉悦が全くなかった

個人的にはやっぱり東新町ではそ〜れ、その次にユウゼンかな…

>>147
禿銅
一番そーれ、二番ユウゼン、三番以下‥‥。

徳島のパスタデココはいつの間にか閉店した模様
ココイチのＨＰを見ても、最初から無かったことになっている。

これって辛いんですか？

>>149
パスタデココは2回行った。正直、もっと研究しないと話にならないと
思う。2回行った理由は、1回目に持った感想が正しいかどうかを
確認するため。やはりダメだった。あれをあんかけスパだと思われるのは、
あんかけスパファンとしては耐えられない。

>>150
店によるけど、かなりスパイシーな店もあるよ。

>>141
あれは別もの！！
だまされた〜って感じ。

ところで、東京でヨコイのソース売ってる店しらんかい？
１年前に井の頭線永福のサミットで売ってたのだが最近売ってない。
てかサミット１ヶ月の改装工事してるし。

>>153
さすがに通販を利用した方が簡単でいいのでは？

ttp://www.kodawari-net.com/foods/yokoi/

>>153
コンビニのサークルK and サンクスが名古屋フェアでヨコイのカップスパ（日清のスパ王みたいなかんじのやつ）売ってる。
他にCoCo壱カレー焼きそばとか。

○ｋのあんかけ
マズー・・・

あんなの、あんかけスパじゃない!

サークルＫがうまかったと思うﾓﾚは名古屋に逝かなくてヨシですか？

>>157
いや、名古屋に来てヨコイやそ〜れのあんかけスパを食えば
もっとおいしいと思えることでしょう

愛知万博が始まったらあんかけスパ屋は流行りだすのかな？

レトルトじゃ、あの味無理かな?
大量生産に向いてそうと適当に思ったけど。

>>157
>>156さんがマルケーのあんかけスパ不味いと言ってるのは、
「あんかけスパの雰囲気が味わえない」ということだと思います
まず、ソースがいわゆるあんかけスパの味には遠いデキです
それに加え、麺の感触も本来のあんかけスパのものとは全然違います
結果、”ミートソース風野菜炒めのせスパゲッティ”のような仕上がりになっていると
思います。単なる食べ物として見た場合には、まあコンビニ食として合格の部類だと
思います。だけど、やっぱりあれはあんかけスパとは言えないです

あんかけスパか…二年前に受験で名古屋に来ていて、ヨコイには名古屋にいる間ほぼ毎晩喰いに行ってたよ。ミラネ―ズが値段もお手ごろで(･∀･)ｲｲ!ね。このスレ見てたらあんかけスパがまた喰いたくなってきた(´ｐ`)

そーですか。名古屋逝ってもあーゆースパが食べられるわけじゃないのね。
情報くれた人サンクス。あやうく名古屋までムダに逝ってしまうところだったヨ

ヨーカドー（埼玉県内）でヨコイのレトルト売ってたので買ってきた
いつ食べよう

>>164
あんかけスパ用の極太麺は手に入ったかい？

昨日はじめてヨコイのミラカン食べました。
静岡の沼津にもおいしいあんかけスパあります！見た感じはそっくり。
ヨコイと関係あるのかなぁ・・・
http://maminumemo.exblog.jp/

>>163の書き込みを見て無性に腹がたった。
いや、>>163に対して腹をたてているわけではなく、○Kに対してだ。
確かに、あれはあれで食べられるというかまぁ、コンビニパスタにしては
美味い部類かもしれない。が、あれはあきらかにあんかけスパゲティーではない。
おかげで、>>163みたいな一生美味いあんかけスパゲティーを食べる機会を失って
しまった人がこれからも出てしまうであろうことが腹立たしい。


そんなことはほんとはどうでもいいの。東京でもそれなりのスパゲティが食べたい〜。
明大前のでらうまがなくなってしまったのはいたいなぁ。水道橋のフラミンゴみたいな
ああいう質より量っていう喫茶店で、これでもかっていう量食べたいや。

べつに有名どころの店だけが　あんかけ　じゃないから
愛知に住んでる人でもいろいろ探してみるといいよ
あんがい無名の昔からの喫茶店とかでヨコイより
美味しいところとかありますよ

まぁ好みは人それぞれだから俺がうまいと思ってるだけかもしれないが

錦通、伏見と名駅の間、○ルペンの交差点を川沿いに北少々にある「大船」って喫茶店。
半分棺桶に片足突っ込んだ様な爺様婆様がやっている店だけど、そこの「ミラ」は忘れられない。
なぜかちっこいメンチカツが乗って居るのだが、ソースにカツが絶妙に合う。
ここ数年行ってないけど、まだやっているのかな？

>>166
あんかけスパの見た目というものは、どこのものも似たりよったりなので
ヨコイと関係あるかどうかは分かりませんが、それだけ古い歴史のあるお店なら
少なくともヨコイやそ〜れのものがベースになっていると考えるのが自然でしょうね

>>168
店名を教えてください！そういうお店が分かればすぐに行って食べてみたいです
そういえばこないだ浄心交差点南に、あんかけスパをやってるっぽい喫茶店を
発見しましたが、何となくスルーしてしまいました。多分こういうようなお店のこと
なんでしょうね。入っとけばよかった

>>169
早速行ってきます。営業しているかどうかも含めて報告したいと思います

>>163
いや、あのサークルKの「あんかけスパ」なんかよりも断然おいしいものが
名古屋に来れば食べられるわけです。だから絶対名古屋に来る価値は
あると思いますよ！

>>167
やはり非あんかけ地域の人たちにとってはヨコイのソースで自作するのが
一番なのでは…？
そういえば日清からヨコイのカップ麺（スパ王みたいなもん？）が出たそうです
私はまだ見てもいないのですが、食べてみた友人の話ではなかなかおいしかった
そうです。そこそこあんかけスパを食べ慣れている友人の感想なので
自分としては信頼できるかなと思っていますが…。あと、全国発売の商品なのか
どうかも不明です。参考まで

>>167
今試しに検索したら、そのカップのヨコイを食べた人の感想がヒットしたので
ちょっと拝借して貼っておきます↓

東海地区在住なら、馴染みの深いあんかけスパ。その老舗、ヨコイのスパゲッティがカップ麺に。
早速、試してみたら、パスタの太さやアブラギッシュさといい、ソースのコクといい、ミラネーゼの具といいあのヨコイのスパゲッティを再現しとる。こりゃええわあ。

連カキうざくてｽﾝﾏｿ…

>>165
太目のほうがいいんだよね2.2mm位？

大阪で食べれる店ないですか？無性に食べたくなった！！

あーげー

>>174
パスタデココですら大阪にはないようですから…
やっぱりヨコイのソースで作って食べるか、
それとも休日に直接名古屋に来て食べるしかないかもしれないですね…

あんかけパスタって名古屋多いけど・・ヨコイ？そーれ？
ヨコイは大量生産型でおいしくないらしい・・・
そーれはまだ独自性があって美味しいらしい・・・
密かに探すならパスタ専門店よりも喫茶店がいいみたい
名古屋のM区にある某喫茶店はメニューがほとんどパスタ
イタリア料理あがりのマスターが４日かけてソースを作ってるらしい・・
ソースは
1.そーれ派
2.よこい派
3.デミグラベース派
この３つに大別できないかなぁ・・って思う。
私個人的にはそーれ派ですｗ
味噌ベースのあんかけもあるらしい・・・謎

>176
ヨコイのソースはどうやって手に入れるのでつか？

朝日新聞報道部員脇本慎司(44)を強制わいせつ容疑で現行犯逮捕。自転車で女性を追っかけ胸を触った疑い。
朝日新聞記者山田遣人を道路交通法違犯で逮捕。警察官を「記事にするぞ」と脅し、出頭命令にも応じなかった。
バス車内で下半身を露出するなどしたとして、朝日新聞西部本社編集センター次長、兼清徹容疑者(43)を逮捕。
朝日新聞記者吉岡英児(50)が大学生を「謝り方が悪い」などといって暴行し、逮捕。
朝日新聞名古屋本社整理部記者、鍋谷督成容疑者（39）を大麻取締法違反（所持）の疑いで現行犯逮捕。
朝日新聞学芸部記者、内藤好之容疑者(57)を乗用車のドアに、石で約1.5メートルの傷をつけた疑いで逮捕。
朝日新聞記者、古屋聡一容疑者(30)がタクシー料金の支払いを拒否し、運転手に傷害を負わせ逮捕。
朝日新聞東京本社の外報部記者、永島学容疑者(31)を、女子大学院生(26)のスカートをまくり、体を触った疑いで逮捕
朝日記者山川幸生容疑者(30)が女子中学生(14)を自宅に誘い、いかがわしい行為をして、その場面を無理やりビデオ撮影した疑いで逮捕。
朝日新聞記者、戸田不二夫容疑者(55)が飲酒運転をし、主婦の軽トラックに追突し逮捕。
朝日新聞配達員、齋木巖容疑者(45)を車内放送用テープを盗んだとして逮捕。
朝日新聞配達員小林哲雄容疑者(52)を住居侵入と強盗殺人未遂の疑いで逮捕。
朝日新聞販売所従業員相沢泰文(24)と松永智和(34)を二十数件の空き巣をしたとして逮捕。
朝日新聞販売店従業員浜下晃司容疑者(26)が高校１年生の女子生徒(16)を強姦し、逮捕。
朝日新聞販売所販売員、日下部幸範容疑者(25)を強制わいせつと強盗の疑いで逮捕。

マスコミなんてこんな程度

>>178
通販で手に入れられますよ
http://www.mall.ne.jp/shop/yokoi.html
http://www.kodawari-net.com/foods/yokoi/

>180
�dｸｽ！

>>170
そうだよね。美味しい店があれば行って食べたいですよね。
学生だったころに江南市の喫茶店で食べたあんかけがうまかった。
知り合いと遊んだ帰りに連れて行ってもらったんだけど
個人的には過去最高にうまかった。

名前も場所も覚えてないのが残念。

名古屋に遊びに行ったので、チャオでキャベツベーコンのジャンボを食べて来ました。+180円でスープとサラダがつくのは良いね。
どんなもんか少々不安だったけど、なんだ普通に美味しいじゃないか！　関東にももちっと出てきてもらいたいな。
しっかし予想以上に1人客が多かったなぁ、男女問わず。驚きました。

余談ですがチャオ近くのリヨンにも行きました、小倉トーストではなくフルーツサンドにしたけども。

このスレは常時ａｇｅでおながいしまつ

久々にそ〜れでイチハン食べたら多すぎて胸焼ぎみ。胃袋小さくなったのか・・・・

１６年前名古屋に赴任した時、パスタ好きだった私は名古屋でおいすいスパ
ゲッチの店を女の子に教えてもらいいそいそと出かけました。でもびっくり
でした。メニューには馴染みのペペやボロやボンゴもないし、トッピングだ
けがウインナーやミートボールやらそんなものの違いだけでした。本当は
ニンニクと唐辛子の利いたペペロンチーノを食らいたかったのに・・・涙を
流しながら「これはスパゲッチと違〜う！」と心の中で叫んでいました。
これが「ヨコイ」との出会いでした。２年前名古屋に居て、怖いもの喰いたさ
にチャオに並びました（ランチは並びますぜ）味はヨコイと同じ様に感じまし
た。美味しいけど悲しかった。これは別モンだ。パスタ？スパゲティ？いいや
全く違う。許せない。・・・でも少し病みつきになった。

>>172
今日カップ麺のヨコイのスパ買ってきた食べてみたが、はっきり言って全く別物としかおもえなかったよ
まずくて食べられない訳ではないが、このスレにきてるぐらいあんかけスパが好きな人にはおすすめできないレベル。
サーク○Ｋのと比べてもまだ落ちるくらいかな

レトルトのソースが良いよ。やっぱり。
太めの(出来れば専用の2.2ミリ)を柔らかめに茹で上げて、
湯切りしてサラダオイルまぶしてしばらく(10分)放置。
具材とともに炒めてソースとあわせてウマー

つまりカップ麺のあんかけスパがうまいと思うような味覚障害は
一生インスタント物でも食ってろってことだ

カップ麺のヨコイは見かけたけど、○Ｋ・サンクスのあんかけスパって見たことがないな
カップ麺のやつはアピタで見かけたけど390円だったかな？
カップにしては高いので買わなかったよ。

171,172は○Ｋ関係者の自作自演でＦＡ？

あげ

>>191

OK牧場

まともなあんかけスパゲッティを知ってる香具師なら当然○Ｋ逝ってよし！
○Ｋで喜んでるようなド素人はパスタデココにでも逝ってろってことだ
そ〜れに逝くのは10年早いぜ。舌を鍛えて出直しな！！！

さらしあげ

まともなあんかけスパゲッティ？

あんかけスパゲッティ自体がまともじゃないだろ

アルデンテ 何それ？って感じで茹で上げた極太麺を
たっぷりのラードで焦げるくらいに、しっかり炒め上げ
安っぽいタコウインナーにたっぷりのタバスコ
そんなあんかけスパが食べたい･･･

サークルKにオー・ザックのあんかけスパ味なるものがあるので食べてみました。
なんじゃこりゃ。お前はあんかけスパの名を名乗る資格無し！

○Ｋマジで死んでくれ
全国にクソマズイ食い物をあんかけスパと偽って売るな
２ｃｈから○Ｋボイコット運動しないか？

つーかこのスレ、Ｂ級グルメ板の方がいいような気がする。
あんかけスパって、そもそも、Ｂ級グルメとして、メジャーなのであって
スパゲティーの１種でうまいもの、という認識は間違いだと思う。
赤ウインナーの入った安っぽいあんかけスパ最強

>>200
ばか？

>>201
たぁ〜け

サンクスであんかけスパがあったので買ってみた。
なんかケチャップにとろみをつけただけのような味がした

こんなんあんかけスパゲティじゃない．．．．

だーかーらー
サンクスは糞。何度も出てきてるよ！
これからチャネラーはサンクス不買運動をしましょう！！
2chの力でサークルＫサンクスに制裁を加えようぜ！！！

>>205
お前に何が出来るって言うんだ、あぁっ？小僧

サークルＫサンクス社員乙

○Ｋ関係者ウゼーーーーー
マジで潰したいね
あんなインチキあんかけスパで金取りやがって

ガタガタいう奴はあんかけ食う資格無し
二度と○K＆サンクスに来るなや

社員乙

あんかけスパに
タルタルかけた白身魚のフライ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

○K＆サンクスを叩いてた小僧はビビッて消えたかｗ
二度と店にもスレにも来るなよ（ﾜﾗ

社員乙
そんなことを書くほど○Ｋのイメージが悪くなるのがわからんのかねｗ

hage

大阪にあんかけスパのお店あるみたいよ？
http://www.yousworld.com/shop&spot/htm/127.htm

個人的にはヨコイがNO.1だけど、関東にいるのでCocoのお店でしのいでます。

>>215
よく見つけたねぇ。
仕事で大阪行ったら探して行ってみよっと。
>二日間コトコト煮た野菜とトマトベースのピリ辛ソース
ってあるけど、チャオ系の味だとうれしいなぁ。どうなんだろう。

こないだ10年ぶりくらいに名古屋であんかけスパ食った。
こんなに麺が油でギトギトだったっけ、という感想だった。
茹でスパにヨコイのソースの方が自分的にはいいなあ。

>>216
ここに書いてあったのサ（貼っていいのかな？）
ttp://www.inawara.com/shizumin/favorite/yokoi/#shop2

>>218
おっ、本当だ。このページ見たことあるけど、
東京はやっぱりパスタデココしか残ってないかぁってことで読み飛ばしてたみたい。
多分このページ、ここの住人だから紹介されて喜ぶことはあっても
嫌がることはないんじゃない？

サンクスで売っていたあんかけスパゲッティ食べますた
ｹﾞﾛ(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
しなっとした歯ごたえの無い野菜に変にドロっとした喉に引っかかるソース
コショウの辛さばっかで旨味が感じられない
我慢して半分だけ食べたが限界だった
ﾘﾊﾞｰｽした
薬飲んでもう寝る

今日ｻｰｸﾙKのあんかけ買ってみたけど、まあまあだね。
レンジでチンにしては食べれるよ。
ちなみに名古屋フェアでやってるすがきやの焼き饂飩は大量に残ってたけど
あんかけの方は残り後１食
何だかんだ言ってみんな好きな味だと思うよ。
ここで叩いてるヤシは7-11関係者だと思う。

○Ｋ社員ｳｻﾞｰ

>>220
7-11社員乙

>>211
タルタル要らん。
あんかけソースに、白身魚のフライと目玉焼き。これ最強。
たいていの店では、「バイキング」で通じるな。
冬は白身魚フライがカキフライにバージョンアップする店もある。
そーれの奴が食べたいなあ。ああ、食べたいなあ、食べたいなあ。
いかん、発作がでてまった。

>>224
読んでたら美味そうに思えてきたから白身魚フライあんかけスパ食べてきちゃったよ
カリッっとして美味しかったです。

もっとお勧めメニュー教えてほしいなぁ

都内だと高円寺にもあんかけパスタが食べられる店があるんだが。
俺が食べたときは肝心なパスタがオーバーボイルなかんじでイマイチだった。
それともあんかけパスタはクタクタ系がデフォ？
ソースもペッパー効かせ過ぎな感じが。
俺的にはいまいちだったな。

あんかけスパはアルデンテなんて無視の茹で茹での超太麺がデフォだよ

パスタ　だと思って食べるのは間違いかな？
スパゲッティーでもなく、スパ　だね。
そういうＢ級グルメだと思えば間違いない

>>225
おお、よかったね。
どこで食べた？そーれ？ユウゼン？ヨコイ？

あと、おすすめは、ベタだけど、ミラネーゼ。
ピカタも美味い店では美味い。

いか〜ん、自分が食べたいのに人に勧めてどうする？
よ〜し、明日は食うぞ。

あんかけはパスタじゃないよ
うどんだよ

>>229
地元の「あんかけ屋」で食べました。マイナーなのかな？
このスレで有名なそーれ、ゆうぜん、ヨコイって食べてみたいけど
近くにないんですよね。
あんかけスパ探しの旅にでもでるかな

広小路や錦通の堀川を北に向かっていくとある、SAKURAという
新しめのあんかけスパ屋に行ってきました
ほんとは>>169にある大船というお店を探してたんですが…w
内容的にはユウゼンに近い感じがしました

あんかけ家まんせー

サクラってとこ俺も行った
ユウゼンのが上だろ

ヨコイのカップ、今日食べてみたけど
なんともいえないまずさ('A`)
かあちゃんが腕によりをかけた失敗創作料理ぐらい不味い、えぐい。
>>172がほんとうなら
あの味の濃いどろどろの代物が名古屋じゃもてはやされるのか・・・。

>235
カップ麺とはかなり味が違うとは思うが
どっちにしても、初めての人間にはゲロマズな
味だと思うよｗ
まぁ、納豆みたいなものかな、食べ続けているうちに
中毒になっていくと。

名前はおいしそうだから最初は売れるだろうね。
目新しさで食べてみたけど、リピーターにはなれませんな味。

なるほどね。

>>237
ゲロマズで健康にも悪い塩分多すぎのゴミ料理と
日本伝統の健康食品の納豆を同じに語らないでください

>>239
確かに塩分が多い点や、揚げ物を乗せたりしてよく食べるし
健康的な料理とは言えないだろうね
だけど、おいしいと思ってる人がたくさんいるから
これだけお店が増えていってるんだよ

味覚音痴のジャンキーが揃っておいしいと支持しても、所詮名古屋だけの話
全国的には　はあ？って感じでしょう

駄スレsage

イオンのネット通販で「愛知うまいもんフェア」ヨコイソース発見。
銀座松坂屋ではオリエンタルのソースを販売。
ヨコイのを売ってくれ〜

>>241
食い物の好き嫌いがあるやつが何を言っても説得力ないよ
あんた、野菜や魚で嫌いなものあるだろ

はぁ？

>>244
食い物の好き嫌いが無い奴が何を言っても説得力がないよ
あんた、味音痴だから何でもおいしく頂けるんだろ

age

>>246
その食べ物の深い味わいを理解できないから好き嫌いが発生するんだよ
要するに味覚が幼稚ってことだ

今週のモーニングの「クッキングパパ」は名古屋フードがテーマ。
んで、荒岩流あんかけスパのレシピ付き。

荒岩流と聞いただけで、だしが豚骨なんじゃ・・・と思った自分。

>>250
「○○流」とか「□□風」って似て非なるものだろ、普通・・・

>>251
んでも一応、「本当は数日かけてじっくり作るもの」とか
結構詳しく知ってるみたいだったね
だから割と再現度高いのかも。まああのレシピで作ってみないとわからないだろうけど

正直、ヨコイ以外は邪道。美味しくはない。

よし！今夜はヨコイのソースであんかけスパ作ることにしよう

誰かパスタリ庵のソースを買える通販知りませんか。

>>249　それが最寄の「パスタ・デ・ココ」に置いてあったよ。
ちなみに「そこまでやるか名古屋人」も３冊置いてある＠宮城

>>253
うんにゃ、そーれ以外は邪道。美味しくはない。

age　ｗ

週に2回はあんかけスパ食ってるんだけど、ヨコイへは1回しか行ったことがなかった
それが先日、2回目のヨコイに行ってきた。最近はそ〜れやナポリがおいしいと思って、
特にそ〜れはかなりの頻度で通ったんだけど、ヨコイはどうだったっけな？と
気になって食いに行ってみた
前に行った時は、自分の「あんかけ舌」が肥えてなかったので、他店と比べておいしいのか
どうかという比較ができない状態だった
そして今回は、その比較が十分にできるまでに成長していたと思う
結論からいうと、やっぱヨコイはヨコイでものすごくおいしいということが分かった
味の詳細は…、スパイシーさはそ〜れより抑え目。特徴的な部分としては
ナツメグの利かせ方が他の店よりキツめ。これは好みが分かれるかも。俺はよかった
あと、麺のゆで方も炒め方も完璧だわやっぱ…
個人的に今はそ〜れとヨコイ、ナポリがいい感じ

>>259
だいたい同意。
俺的には、そーれ、ヨコイ、ユウゼンが同一線上に並ぶかな。
それぞれ、良いところ、おいしいところがある。

まだあるかな？　国際センター裏のリラがすき

>>260
同意とか嬉しいよ
なんてか、食べ物の話ってやっぱ方向性が合う人と一緒にしないと
ストレス溜まるばっかりだよね。突き詰めると結局「個人の嗜好の違い」という
行き当たって水掛け論になっちゃうから

>>261
国際センター裏とはまた渋い場所だねw
さすがにそんなところにあるのは気付かなかった
かなり近いから来週にでも行ってみよかな！

262ですけど4行目の最初に「部分に」とでもつけたしておいてください

あと一応下がりすぎを心配してageときます

最近水道橋に和伊家ていう店できたんだが、値段が高いのと
トッピングの具がマズイ。
粉チーズがかけ放題なのが唯一良いところ。麺とあんはまあまあ。

えっ、あんかけに粉チーズってかけるの？
俺はかけない派だ。
辛さが足りないと思ったらブラックペッパーをかけるぐらいかな。

>>265
ブラックペッパーかけるのは美味いよな。
からめ亭だとデフォルトで十分辛いけど。

>>266
からめ亭って、塩辛くないか？
胡椒辛いのは問題ないんだけど、塩辛いのはちょっと‥‥。

粉チーズは賛否ありそうだよね。
個人的には”分からない”だな。
かけなくても十分おいしいから、かけたことがなくて分からない。
俺も辛さが足りない時にはブラックペッパーを振るよ。使うか使わないかは
本当にその時行った店によるよな。例えばそ〜れとかではほとんど使わないな。
十分辛いから。逆に必ず使う店はトッポっていうチェーン店とか。全然辛くなくて物足りない。

山ん馬ってマンガ喫茶のあんかけスパが以外と旨い。　マン喫もあなどれんw

>>269
マジで？
山ん馬ってチェーン店だからいろいろなところに結構あるよね
どこの山ん馬にもあんかけスパがあるのかな？今度行ってみる！

初めまして。
この間、万博行った時に名古屋観光ついでに、あんかけｽﾊﾟ初めて食べました。
今池のチャオという所に行ったんだけど最高においしかった！
辛いのが好きなのでタバスコを大量にかけました！もう病み付きになりそうです。

どなたか大阪であんかけｽﾊﾟをやってる店教えてください　m(_ _)m

去年まで1年半だけでしたけれど名古屋に住んでました。16年前も1年間だけ住んでました
最初の方は名古屋でおいしい店を教えてもらって行ったのは「ヨコイ」でしたけれど、
悲しかった。これはスパゲティじゃないと。ホント涙が出そうでした。まるで地の果てに
来たようなショックを受けました。2回目の名古屋で2度目のあんかけをＨＰでよ〜く調べて
から食いに行きました。15年振りで、変わらない味でした。名古屋で会社の地元の連中が
まずいから絶対食わないとか言っているものを、あえてまた食いました。ワキガのような
匂いが立ち込める込み合った店でずるずる食いました。ワキガかと思った匂いはソースの
匂いでした。味噌煮込みうどんみたいな太くて堅いメン（名古屋人は歯ごたえがあって
ええがねと言うらしい）をよく噛みました。ほんとに名古屋は異端です。私は本土は全て
仕事で行ったことがあるけど食文化で名古屋だけは異端です。だから私にとって名古屋
だけは特区なんです。こんなこと言いながら、実は結構好きなんです。名古屋の味が。
手羽先、五味酉のつくね、うなぎ（ひつまぶしもいいね）カレーうどん、ホント好きです。
でも賛成する人が少ないから私の中では特区とさせてもらいました。

変な食文化が山盛りの大名古屋。あの辺の人って味覚がおかしんじゃない？
自覚症状が無いのでたちが悪い。

272です、追記しますが、273さん仰ったあの辺の人の味覚がおかしいというのは
以前先輩にも言われました。彼が言うには全てはあかだしのせいだと。あんな濃い
味を毎日食べていたら味覚も麻痺すると。私は多分最初の名古屋で味覚が麻痺した
のだと思います。自覚症状というか、あの時ゲロみたいなアカダシは本当にカンベン
でしたが、いつのまにか、おいしーがね！と感じてる自分に主体性を失っていく思い
がしました。今疑問に思うのは、尾張、三河出身者でよそでおいしいものを見つけた
人間がどれだけいるのか、すごく気になります。

>>9-10
オカマとホモの巣窟２ｃｈで
シーラカンス級のやりとりをする気か……

>>273
東京では最近名古屋系の食い物
人気あるのシラネーな。
高田の馬場でスガキヤ食ってくる。

おっと板違いか。
それでは、虎の門であんかけスパ

スガキヤの進出は正直驚いたが
あの吉野家っぽい店舗はどうなんだ
さらにあの妙な先割れスプーンじゃねーし
もう。

>>271さん
大阪のあんかけスパファンです。
大阪市北区に、あんかけスパの「すぎの子」と言う
お店がありました。でも、昨年末に突然閉店！！
色々調べましたが、大阪では自分で作るしかないようです(T_T)
レシピHP→http://cookpad.com/で　レシピID=128889です。
私も作りました!(^^)!

ラーメンつか麺類食べたくて
カレー食べたくて
肉っぽいものも食べたくて
神保町から水道橋まで歩きつつ悩みまくって
結局、和伊屋でハンバーグセットご飯付き（カレーソース）食べてきた。
８５０円。

大須の「バンブー」、かなり好きだったのですが、
あれに近い味のお店はありますでしょうか。
閉店してしまって、悲しいやら寂しいやらで。
ご存知の方みえましたら是非教えてください。
よろしくお願いいたします。

>>281
そのお店には行ったことなかったんですけど、何系の味ですか？

>>282
たぶん、そーれに近いのではないかと思います。
ヨコイは食べにいったことがないのですが
あのレトルトのソースと比べると
もっと深みがあって胡椒が効いていました。

>>283
じゃあそ〜れに行ってみたら？
そ〜れはとてもおいしいと思うよ
個人的には「そ〜れ」がお勧め。他に色んな具がのってなくても、というより
具がのってるのが邪魔だと思うくらい、純粋にあんかけスパを味わいたいと
思わせる味だと思う。「そ〜れ」だとゆで卵のみじん以外ほどんど具なしだからね

>>284
そーれの「そーれ」、よく食べたなぁ。
ランチタイムに行くと、近所のサラリーマンがたくさん来ていて
みんな、「そーれ」を頼むんだよね。
具は赤ウィンナー4切れと、ゆで卵の微塵切りだけだけど
うま〜。
あんかけスパを味わうなら、そーれへ行こう。

今日水道橋の和伊家行ってきました!!
とてもおいしかったです♪
あの店のお勧めは何ですかね？

2年前に岐阜の官庁に出向してた時に､
岐阜市福住(定かじゃないです)にあるあんかけスパ屋さんに
よく昼ご飯に行ってたのですが、お店の名前を忘れてしまったので
どなたかご存じの方いらっしゃったら教えて下さい！

お店は通りに面した外階段で2階に上がった､
喫茶店のような雰囲気だったです。
あんかけスパは鉄板にのってでてきたよぅな気が･･･

>>286
何を食べておいしかったんですか？＠水道橋

>>287
サラダがついてくるセットです！
一枚の大きい皿にご飯､麺､フライがのってました。
やっぱりこぅいうのは邪道なのかな･･･

>>288
名古屋ってのはイギリス式なんだな。
邪道が本流。

東京ではアルタのすぐ横の喫茶店にあんかけスパ有り｡

店前の看板見る限りでは


ミラカン1200円・・・・orz

>>289
イギリス式とは？？
無知なのでｵｼｴﾃﾁｬﾝ

>>291
ただでさえ不味そうな料理だが、
前菜からデザートまで全部一皿で盛ってしまう。
とても不味そうに見える。それがイギリス流。

なるほろ、今度使わせてもらいます。

>>292
でもあんかけスパは不味くないよ…？

うどんみたいな気分になりそうだ

>>294
それは君が味覚音痴だからだろう

>>296
味覚の多様性を受け入れられない味覚症状の方ですか？

なんだ、この糞スレは。重複させるな！

糞スレ死ね！

ｻｰｸﾙKｻﾝｸｽで不評だったあんかけスパ見かけなくなったね

>>300
あれはあんかけスパと呼べる代物じゃなかったからね
せめてあんかけスパの雰囲気くらいは味わえるような作りにしてほしかった

あんが載ってない皿うどん
あんが載ってない天津丼
あんが載ってない小アジの唐揚げ
あんが載ってないパスタ
あんが載ってない五目おこげ
あんが載ってないみたらし団子
あんが載ってない揚げだし豆腐
あんが載ってないサンマー麺
みんなあんがきめてです。

パスタのあんだけは、やたらスパイシーですけど。

>>302
意味がさっぱり分からないけど大丈夫？

>>302
すまんが小アジの唐揚げとパスタはあんなしでもいけるぞ漏れは。

>>303
あんが入ってないどらやき
あんが入ってないAV
あんが入ってないあんぱん
みんなあんがきめてです。

>>304
それはあんが違う。

ココ最近美味くなったような気がするのだが気のせいか？

東京の人（実際は地方出身者が多い）が仕事で名古屋に来たとき、
あんかけスパ屋に連れて行きます。
で、ハマる人とダメな人の真っ二つに分かれます。
連れてった人が1人で行ってたり、東京のメンバーだけで行っている
ところに出くわしたときには何かウレシクなってしまいます。
（当方名古屋の人間です）

あんかけスパは、サークルＫの名古屋フェアで買ってきた
カップ麺が初体験だったのですが、あれがここで不評ってことは、
本物はもっと美味しいってことですか？

カップ麺でも、「意外とおいしいもんだな」と思ったんですけど。
本物を食べてみたい。

>>307
俺は絶対連れて行かない
名古屋独特の味だし、文句言われるの嫌だからね
味噌カツでも文句いう奴いるから、まぁ無難に手場先でいいと思ってる
東京生まれ東京育ちのやつらは坊っちゃんが多いから、馬鹿が多いんだよな

>>308
なんていいますか、自分の場合は
最初に食べた時にこれほどハマルとは思ってもいなかったですね
近所に店があるから、何となくちょくちょく食べに行ってたんですが、
そのうち気がつくと「あんかけスパが食いたい！」って思うようになっていました
徐々に徐々に中毒になっていったという感じです
初回からいきなりものすごくおいしく感じてそのままハマルって人は
少ないんじゃないかなあ？

東京出身かつ在住。名古屋に出張で行って、昼食に連れて行かれてハマッたほう。
ちなみに店は伏見のパスタリ庵。

名前がマギラワシイんだよな。
スパゲティって名が入ってれば、普通の知らない人はパスタ料理の一種と思うだろ。
もんじゃを知らない人が、お好み焼きを注文したら、もんじゃが出てきたようなもんでしょ。
まあ、長崎の「皿うどん」とか、大分の「だんご汁」とか、色々あるけどね。

俺の言うパスタ料理とは、イタリア料理を念頭に置いてるということで。

そうですねw

スパゲッティは、パスタ料理のジャンルにカテゴライズされますが、
あんかけスパはパスタ料理の中には入れてはいけないですよねw

名古屋人の俺はガキの頃からスパゲティーの一種として認識して食ってる。
鉄板卵敷きナポリタンとかと一諸。パスタかどうか云々というのは考えた
ことないな。アメリカとかのダイエット食品で人気らしいハーブ入り豆腐
とかも、向こうでは立派な豆腐なんだそうだから、あんかけスパも一種の
変態パスタいいんじゃない？

>312
>313
だったら、「たらこスパ」とか「あさりとしめじ」とかはどうなるのさ

あんかけスパゲティーって一回食べてみたいんですけど、時間がねぇ・・・（笑）

あんかけスパゲティーって一回食べてみたいんですけど、時間がねぇ・・・（笑）

>>315
シーフード系は本場でも立派にパスタ料理の素材になってるじゃないですか
>>314さんの言うように、あんかけスパはよく言ってもせいぜい「変態パスタ」だよなw
んでも最近はスパゲッティ屋を発見して、普通のスパゲッティ屋さんだとがっかりするw
なんであんかけじゃないんだと

>>316
時間がないとは…？？

好き嫌いはともかく、
変態パスタ、鬼っ子パスタという共通認識があれば良いんだけどね。

「たらこスパ」とか「あさりとしめじ」とかは、
ラードよりもオリーブオイルとお友達なので
パスタ類の仲間に入れてあげても良いでしょ。

>>315
全ての店でたらこスパが食いたくなければ客には常に他の選択肢がある。
何も知らない客が店から出る度胸がなければあんかけ以外の選択肢を与えられない。

この違いはとても大きい。

「あんかけスパ」ってこのスレ見て、今日始めて知りました。早速ぐぐっ
てみたのですがやっぱりこういう色物みたいなものって、名古屋生まれな
んですね。
日本中のみんながダイエットとか健康に躍起になっているときに名古屋では
ラードというのが凄い。

>>313
どうしてですか？

>>322
あんかけを知らないよその土地の者を「美味しい『スパゲティー』屋がある」
と言ってあんかけの店に連れて行くとよく判るよ。
なに、大丈夫だ。１週間くらいで顔の痣は消えるから。

>>323さんは嫌いなんですか？
ヨコイのお店の方がインタビューで答えたレシピを見て(レシピの全てを
話すわけがありませんが)、旨み調味料の凄まじい使用量に驚いて、
それだけでもう食べる気がなくなりました。あんかけパスタ一生食べな
くても後悔しなさそう。

>>323
なんか偏った見方ですね

>>325
あんかけスパって珍味扱いですね。スゴクはまる人と大嫌いな人と分かれる。
だから偏った見方でも仕方ないんですよ。珍味だから。

>>321
やっぱり太るんでしょうか？
体にはよくないんですか？
あれが、体によければ、ぼくは超健康体なのに。

>>327
体にいいことなんてひとつもないよ
でもおいしいから食う。それだけ！

>>327
パスタはラードで炒めるし、牛挽肉のヘッドもたっぷり。旨み調味料使い放
題。トッピングはベーコンに着色料たっぷりの赤いソーセージに揚げ物バン
バン。動物性脂肪、コレステロール、塩分たっぷり。体にいいわけないよ。
でも美味しいと思うんならたまに食べる分にはいいんじゃない？健康食品
だって食べ過ぎれば体に悪いんだから。

ミニストップもあんかけスパを売り始めたようだ。

食べてみた。麺が太麺で、いわゆるあんかけスパ風の外見をしているが
実際に食べてみるとやっぱり太麺であることの意味がなかった。あのもちっとした
独特の食感がないからだ。
でも、サークルKサンクスのものに比べたらソースの出来はよかった気がする
たまねぎと赤ウインナーとソースを一緒に口にすると、微かに
あんかけスパの雰囲気を味わうことができるかもというレベルではあるが…。
どうせごまかしごまかしで偽物を本物っぽく見せようとしてるんだから、
もうちょっとスパイシーにした方がうまく本物感を出せるんじゃないかな

ヨコイが公開したレシピを見て化学調味料の量に一瞬引くのもわからんでもないが
スープでのばして一人前に換算して…と計算すると
結局、外食としてそうべらぼうに多いわけではないことがわかる。
てかそもそも化学調味料が体に悪い、ってこと自体がただの都市伝説だし。
ラード＝悪　オリーブオイル＝善　なんて二元論も実際は
あまり意味のない妄想だし。

南京虐殺はなかった

池袋の山ちゃんにもあんかけスパがあったよ。
あそこに行くと、いろいろな名古屋食を食べれるのがいい。

>>331
化学調味料の是非はともかくとしても、動物性脂肪のラードは一定量を
超えた量を継続的に摂取すれば明らか体に悪影響を及ぼし、オリー
ブオイルを含めた良質の植物性脂肪にはさまざまなメリットがある
ことは医学的に証明されています。あんかけスパの議論は別としても
貴方の無知には驚かされます。
意味のない妄想は貴方が持っているものそのものです。

>>334
純粋な興味から聞きますが、具体的にはどんな感じの悪影響が出ますか？

>>334
横レスだが、あんかけスパから摂取する程度のラードなら
「一定量を超えた量」なんかにはそうそうならん。
それより「ラードは太るがオリーブオイルなら太らない」といった類いの
あからさまな勘違いを331は指摘してるんじゃないのか。

＞一定量を超えた量を継続的に摂取すれば明らか体に悪影響を及ぼし
「オリーブオイルを含めた良質の植物性脂肪」は違うのか？

何でも食べすぎは良くないっちゅうこっちゃ。

週３食あんかけスパは食べすぎでしょうか？

>>339
うらやましすぎです。
東京にもチャオ出来てくれないかなぁ。

>>340
今のパスタデココはチャオと較べても決して遜色ないと思うけどなあ。
ただしトッピングのフライ物は除く。

日本中にも、言ってやったのがいいわ。今すぐに、どッかの会社にも！

>>341
それほんと…？
過去に3回くらい行ったけど、パスタデココ、ものすごくダメだったよ

この前豊橋の駅ビル?で始めてあんかけパスタ食ったよ！
めちゃウマー(゜Д゜)

マジでこんなスパイスぃーで美味いスパは始めてだと思った…

>>344
あなたすごいね
名古屋にくることがあったら、是非ヨコイやそ〜れで食べてみてください

時間がなくちゃんと確認できなかったのだが...
新宿のアルタ正面の左2軒目。果物屋さんの右隣の喫茶店 cafe de core（綴り自信なし）
の表に、「名古屋で大人気！あんかけスパゲティー￥1200」の看板が出ていた。
今度ゆっくり食べに行っててみようと思う。それにしても高くないか？

>>346
高いよ〜　名古屋じゃ２食分くらいだな
でも名古屋人としてはそれはそれで食してみたいかな・・・

ｼｮﾊﾞ代高いからな、帝都は。

>>346
30cmくらいの皿に山盛りだったりして。
マウンテン行きたぇ〜。
そういえばマウンテンってあんかけスパってあったっけ？

名古屋在住だけど他地方出身です。
あんかけスパも味噌カツもあかだしも問題なし。
それどころか、今やあんかけスパ屋でバイト中。
賛否両論分かれる食べ物であることに間違いはないけれど、愛すべき日本の食文化だと思いますが・・・。

>>350
せめて「『名古屋』の食文化」と言ってくれ。

>>349
マウンテンにはあんかけはないよ
あそこは学生の行く店だね
俺も散々行ったよ。どれだけ行ったか分からないくらい

あんかけはないけどあんこかけならあるよ＞山

>>353
ワロタｗｗｗｗ

>>350
どこのあんかけスパ屋でバイトしてんの？
そこ、おいしい？

＞＞３５１
名古屋だって日本の一部だし。。。
万博とかで初めて日本に来た外国人に食してもらったら、間違いなく、『日本の食べ物』として記憶に残ると思うし・・・

＞＞３５５
丸の内のあんかけ堂です。
美味しいです！！リピーター多し。けど、ヨコイが好きな人には合わないといううわさ・・・。

おまえは小林薫やら首輪事件の野郎やらが日本人の代表として記憶されるのが
日本のためになるとでも思ってるのか？

>『日本の食べ物』として記憶に残ると思うし・・・
万博で初めてきた外人に、あんかけスパわざわざ食わせる名古屋系接待人
が何人いるかは疑問だが...連れてった名古屋人は名古屋の味、ローカル
の味という刷り込みを徹底的にする筈だから 日本の味云々という認識に
はなりにくいだろ。

丸の内のあんかけ堂には絶対いかね
すぐ近くにからめ亭があるからそっちの方がいい

>>356
そうなんだ、丸の内のあんかけ堂っていうお店か
今度行ってみるよ。ありがとね！

そおかなあ・・・？
名古屋だって日本の一部だし・・・

僕らだって、その国の一面しか見ていないで判断することあると思うし・・・。

好き嫌いは分かれても、素敵な料理だと思うけどな・・・

＞＞３６０
ぜひ、おまちしてます。

名古屋は日本の中心地だがや

「ちゃねらーの集う店　あんかけ堂」

俺が連れてった限り、元祖あんかけの中国人はあんかけスパダメな人多いな。
どこの国の人に味合いそうかなぁ？あんかけスパ。
他地方出身なのに361さんはあんかけスパにほれ込んどるんだね？
バイト中というなら学生さん？将来地元帰ったとしてもあんかけスパ
宣伝したってちょー。奥さんや子供できてもたまに食わせてあんかけスパ
好きＤＮＡ伝えたって！あんかけ堂にもツレと行ったるでよぉ！

あんかけ堂！宣伝うざいぞ、消えろ

３６１ですけど、＞＞３６５　宣伝してるわけじゃなくて、作っている側からの書き込みです。

＞＞３６４
中国のあんかけとはまた違うし・・・。イラン系の方が集団でみえた時はかなり好評だったみたいです。あと、インド系・・・
ちなみに学生ではなく、本業やりながら、副業でやらせてもらってます。
しかし残念なことに、うちの奥さんは苦手みたい・・・。家庭内で分かり合えない食文化・・・(涙)
でも、個人的には、最近東京などでも人気が出てきたそうで、それを素直によろこんでいるから、やっぱりはまってるのかな・・・(笑)
個人的にはミラネーズ好き。

>>366
不思議だね
あっちの人たちは、このソースには何が原料として使われているのか
訊かなかったのかな？もし入ってるものを聞いてたら食べなかったかもね

>>366
連投スマン
俺もミラネーズとかスペシャルとかそこらへんのシンプルなのが好き
ミラカンはちょっと野菜がうるさすぎてダメな感じ。最初は大好きだったけど、
あんかけスパの味を純粋に味わえるのはミラカンよりはミラネーズかなと思うように
なってきたよ。あとは豪快に食いたい時にはカキフライとかイカリングとかだな

＞＞３６７
ソースの原料なんてきかれたことない・・・
胡椒辛いのがいいのかしら？？

＞＞３６８
まったく同感。
タマネギの味と食感がちょと・・・
肉系統がよく合うのは間違いない！！

俺は卵焼きが上に乗ってる奴が好きなんだよな。
辛めのあんかけソースに卵のまろやかさが加わって、言い知れぬ美味。
卵の中のほうが半熟だったりすると、もうたまらん。

初めて食べたのが春日井のあんかけ亭のエビタマだったせいで、ずっとそっち系…
逆に、ミラネーズとか食べたことないんだよなーw

玉子焼き系嫌いじゃないんだけど、
「ピカタ」を頼んで「豚肉入りの玉子焼き」が出てくると悲しい。
といっても今、「玉子焼きじゃない正しいピカタ」を作る店なんて
ほんと一握りなわけだが。

>>369
いや、辛いとかそういうのじゃなくて
宗教上の問題があるからさ、あっちの人は

あんかけ家の一番好き。
しかも一番安いスペシャルが旨い

結局、あんかけのベストってスペシャルなのかなあ・・？
あの、そのまま食べるのはちょっとつらい赤ウインナー・・・

＞＞３７２
宗教上で、あんかけ・・・？？

スペシャルは公式サイトのランキング投票で3位
1位ＨＯＴ麺
2位ラミカン
3位スペシャル

あんかけ家のメニューによると
1位ポパイ
2位ラミカン
3位オリーブ

>>374
イスラム教は豚肉を口にしちゃダメだから。
味の素に、ほんのわずか豚エキスが含まれてただけで
訴訟になったらしいし。

sageチェックついたまんまだったw

初めて食べたけど給食に出てきそうなチープな味だった。
嫌いではないが。

あんかけ屋の込み具合って、どんな感じ？
昔、藤が丘に住んでた頃は良く行ったが
最近の万博の人数を見ていると、なんか
行列が出来ていそうな感じ…

>>379
朝、オープンしてすぐにお店の前を通って見たけどほとんど人おらんかったよ

>>378
そ〜れで「そ〜れ」食べてみなよ
給食で出てきそうなチープな味っていうイメージが吹き飛ぶよ

>>378
言わんとしてる所はわからなくもないな。
しかし逆に、例えば
某中堅チェーンの○○○○○○○のソースは

・リッチなエキス成分のコク
・ブーケガルニの複雑な香味
・小麦粉にしっかり火入れした香ばしさ

を感じさせる（デミグラスソースに近い）リッチな味わいで、
食べ始めは「おっ」と思わせるがすぐ飽きが来る。
それに較べ王道のソース（そ〜れも含め）は

・グルタミン酸（トマト＆化調由来）のシンプルな旨味
・胡椒のみに頼った潔い香味
・スターチのすっきりしたとろみ

というチープな、つまりよく言えば贅肉をそぎ落とした味わいこそが
日常食として定着してる理由だと思う。
だから378は是非○○○○○○○を体験することで逆説的に
あんかけスパの、洋食の一般論が通用しない奥の深さを感じてほしい。
「そ〜れ」はそれからでも遅くはない。

さて問題です。○○○○○○○にあてはまる店名を推理してください

俺名古屋生まれ名古屋育ちなんだけどあんかけパスタ(゜д゜)マズーって思う
おいしいの食べたことないからかな？

>>383
名古屋に住んでいるのが勿体無い

ナポリでショか鳴りのあんかけ痛です
東区赤塚のナポリ最強他はあんまり。
名東区のオーニオンもうまいらしいが。

>>376
イスラム教徒にも敬虔なのからそうでもないのまで色々いるから。
異教徒の調理した料理を材料も聞かないで食べるのはそれほど熱心な信者じゃない。
ヒンズー教徒も同様。日本の仏教徒だって魚や肉を平気で食うだろ？

あと、味の素の件は「豚は含まれていない」はずが
製造行程において豚由来の素材を使っていた（ただし最終製品にはその成分は含まれない）から。
製造行程は変更されたし、既に「食べてしまった」イスラム教徒に対しても聖職者が「無罪」宣言して納まったんじゃなかったか？

>>386
とゆうか、イスラム圏でも国にもよるらしいな、結構
まあこの話はもうよそうぜ

>>385
確かにナポリはうまいね。あそこの系統は、おそらくラードに独特の旨みを
持ってきてると思う。こういう店は少ない。細かい味のことをいうと、
鮮烈な味ではないのに、いつの間にか虜になってる。かなり中毒性が高い

久々にからめ亭で食べた。

やっぱデフォルトの刻みゆで卵と赤ウインナーが一番やね。

旨かった〜。

誰か、大阪にあった『スギの子』が今どこにあるか知りませんかぁ〜？
兵庫の方へ移転するとか、インターネットでいつか復活するとか、
色々聞きましたが分かりません。
あの味が忘れられナイ。
誰か教えてくださ〜イ。

大阪にあんかけｽﾊﾟやってるとこ発見しました
ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!

>>390
大阪の
ﾄﾞｺ――(ﾟ∀ﾟ)――???

枚方の味苑(みその)ってとこで電番が0728587416です(ﾟ∀ﾟ)
当方、広島出身の大阪在住で名古屋には出張でしか行ったことないんですがｳﾏかった！

西区のあんかけスパ屋へ行ってきたよ
ゆで方といい、炒め方といい、絶妙にうまかった
きっとマスターが料理上手なんだろうね
ただし、ソースだけは不満だった。なんていうかユウゼンみたいなソースで
十分にあんかけスパの雰囲気は味わえるんだけど
あとひと味足りない。ブラックペッパーをかけたら随分おいしくなったけど
まだなにか足りない。あんかけスパのあの中毒性の部分が欠けているんだよな
一体あの中毒性はなにから来ているんだろう

>>392
ありが�d。来週にでも行って
ﾐﾙ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!

>>389もｷﾆﾅﾙｰ

丸の内のドレスデン最高です

>>108
名古屋人の漏れが決める。スギウラが最強。ヨコイもチャオも
スギウラのコクには勝てない。味噌煮込みで山本屋じゃなく、
味噌カツで矢場とんではなく、他の店の方が本家よりも旨い
のと同様でヨコイよりもスギウラ。

>>271
> 辛いのが好きなのでタバスコを大量にかけました！もう病み付きになりそうです。

薄味好みの大阪人が気に入るとは・・・。

その食べ方が正解です。胃が痙攣起こす程の大量タバスコと
ラードの絡んだ麺は相性バッチリ。あんかけソースは最後に
ズズッと飲むのがプロの食い方です。

ええんでないかあ
関東人はしょうゆベースの濃い味
関西人はダシの利いた薄味
ま・中庸だがね。バカにするヤツもおるけど
基本はミートソースを煮込んで煮込んだら
あんかけになっただけだがね。
とりあえず食〜てみてちょ！
判断はそれからでええんでないの？

夕食に初めてヨコイに行ってきました

ピカタ美味しかった・・・

４００ｇｅｔ！

その昔、今池にあったスパゲッ亭パルはどうなった。
移転したという話も聞いたが、あの味が最高。今なら、からめ亭かな。

わいやいってきたー
ぶっかけ、って注文するのちと赤面
あんかけソースしょっぱかった
客２人しかいなかった
でもまた食べようかな。

ドレスデン最高です。

>>403
そのドレスデンって店はどこにあるの？

昨日初めてパスタデココに行った。
ここに書かれてるように、確かに何か足らんね。中毒性薄い。
あんかけスパ食べられない地域にいるんで、ないよりマシかとは思うけどね。

御徒町に新しく大黒やってあんかけスパ屋が出来たようだ。
まだ行ってないんで味は不明。試した人いる？

>>405
ソースは「スパイシー」にしたかい？

>>405 パスタデココは、終わってる。

>>406
御徒町の大黒や、食べてきたけど、あれが本場に近いのかな？
あんかけは、パスタ・デ・ココでしか食べたことがないんだけれど、
まるでソフトめんのような茹で過ぎスパゲッティにカルチャーショック。
具とソースは、パスタ・デ・ココよりもおいしかった。

できたてを冷まさずに口にほおばり

アフッ！ホフッ！

ってなったことないかい？

>>410
鉄板スパ系だと、しょっちゅうあるよな。

>>410
なるなる！
熱いあんが、ペトって舌について…。

魚貝類塩あんかけスパ、ミートソースあんかけスパならいくらでも食ってみたい。　

>>413
そんな貴様にはマウンテン名物あんこかけスパだ！
遠慮なくガツガツ食すがいい！！

今日夕飯に栄にある「たつごろう」というあんかけスパ屋に行った
・・・鍵がかかってた。
ドアをドンドンしてたら中から店主らしき人がきて
「人がいないから夕方はやってないんだよ・・・」

そんなに人気無いのか？楽しみにしてたのに

パスタデココがどうしてこんなに叩かれるのかわからない・・・。
あんかけスパ屋としては標準的なクオリティは充分クリアしてると思うのだが。

>>415
たつごろうはあのＪグループがやってる店だな。Ｊも「楽にもうかりそう」と
踏んだのかね。でもちょっと舐めすぎ。
残念ながらここ、相当マズいです。しまってて良かったな。

名古屋の恥だな、この食い物は。
知らずに頼んで食えなかった。
ヨコイのやり方は茹で置きした太めのスパゲティを注文があってから炒める物。
こんなのは駅そば以下の食い物だ。
こんな物を喜んで食ってるから、名古屋人は馬鹿にされるのだ。

>>396
スギウラ旨いよね。マジで。チャオは好きだったけど、中日ビル店の４年前の○○○○混入事件を目撃してから２度と逝ってない。苦情逝った客に新しく持ってきますって平然と言ってたけど、あれって鍋に入ってたんじゃないのか？名駅の方は今でも良く行くが。

>>419
中日ﾋﾞﾙはﾈｽﾞﾐやｺﾞｷﾌﾞﾘだらけです。他のﾋﾞﾙでも夜中なんか
厨房はとんでもない状況になりますから。逆に言うとね、発見
できた方がﾗｯｷｰかと思う。煮込まれて気付かずに出汁として
胃の中に入るよりはね。

ｽｷﾞｳﾗはしばらく行ってないなぁ・・・。店の大将は元気かな。

スギウラってどこにあるの？

>>418
喫茶スパの発展型だからそれが普通じゃないのか？？
何か期待してる部分が違う…。

昔、桜山近くにあった「トッポジージョ」はとっても旨かったが、
無くなって久しい。どこかで復活していたら教えて下さい。
それと、今池にあった「パル」情報も。

>>418
心配するな。俺も初めて食ったときはそう思った！

>>422
＞喫茶スパの発展型
ではない。「古き良きニッポンの洋食」から枝分かれして進化したのだ。

お前らが食うのは勝手だが、
朝の民放で二度と紹介するな！

>>425
心配するな。俺も初めて見たときはそう思った！

重複になっちゃうんだけど、あんかけスパの冷製ってありますか？
冷やしイタリアンのスレにも書いたんだけど、すっごく気になるんですけど、
どなたか知りませんか？

あんかけを食べ続けはや18年ぐらいになるんだが、個人的にランキングつけてみた。
店の雰囲気、接客態度、値段、量、場所などは無視して味だけだと私は、

ベスト３
　　　　☆1位　　　　ナポリ（東区）
　　　　　2位　　　　ユウゼン（東新町）
　　　　　3位　　　　ヨコイ　（ベタベタですが・・・）

ワースト３
　　　　★1位　　　　あんかけ堂（丸の内）
　　　　　2位　　　　サヴァラン（東新町）
　　　　　3位　　　　トッポ（チェーン店）

まだまだ食べに行ってないところもたくさんあるから、もっと美味い店や、まずい店を、
教えてくれーー。

>>428
地名がローカルすぎてさっぱりわからん・・・
次スレﾃﾝﾌﾟﾚ候補としてもぜひ路線名と最寄り駅程度ﾖﾛ

>>427
冷製だとラードが固まってヤヴァそうな悪寒

俺のワースト１はトッポだなー。
それとヨコイの住吉店もかなりマズーだと思うんだけど、
本店（錦）とどうしてこうも違うんだろうか。誰か事情通いる？

あとマズい店の話というと>>416も言ってるがなぜパスタデココが
けなされるのか漏れもわからん。これも誰か教えてくれ。

>>431
ココは池下で3回ほど食ったがやはり最低だと思うけどなあ
まず、あんかけスパの「良さ」が分かってる人間が管理している味とはとても
思えない。麺のデキ（あの独特の心地よいモチモチ感が全くなく、モッサリとしている）といい、
ソースの中毒性のなさといい…。
あんかけスパとある程度のスパイシーさは切っても切れない関係ですよね。
ブラックペッパーがソースのうまみを一層引き立てるということを理解していない。
まあ池下以外のココは知らないで言ってるんだけどね。

>>428
そ〜れは入らないの？

>>421
>>108

>>428
是非スギウラをご賞味ください。
>>396
>>419

>>432
うーむ、麺のクオリティは店によってまちまちなのかなあ・・・

＞心地よいモチモチ感が全くなく、モッサリとしている

それってマズいあんかけスパ屋の典型的症例だよね。
麺をラードの中でゆっくり泳がせずに高温のフライパンで「炒める」とそうなる、
と俺なりに分析してるんだけど、俺が行くココでは全くそんな事はないよ。
しかも麺の油切れがとてもよいため、皿にに油がたまってソースを弾くこともなく、
そこが俺にとって大きな評価の一因にもなっている。

黒胡椒による中毒性の欠如については初めて食ったとき、ノーマル（中辛？）の
ソースでそれを感じた。ブーケガルニ的な複雑な香味の中に胡椒が埋もれていた。
しかし、後に「スパイシー」のソースが選択できるようになって
その問題も解消したんだよなー。

あんかけブログでも作ろうかと思ってるんだけど
こういうのって個人の味覚の違いが出るし
店の味の批判になると問題だよね

>>433
スギウラってどこにあるの？

>>436
スパゲッティハウス・スギウラ
052-241-8478
愛知県名古屋市中区栄4丁目14-6

>>434
そうだよね。ダメな店はまず麺がダメ。たとえばサヴァランなんかがそうだと思うな。

＞しかし、後に「スパイシー」のソースが選択できるようになって

ごめん、俺それ食ってないや。
池下店以外行ったことないんだけど今度またできれば違う店舗に
行ってスパイシー食って報告するよ。

>>435
客観的指標として、ソースの色による分類を考えてみたんだが
どうだろうか。

�@レッド系
「ヨコイ」・「チャオ」の両横綱を始めとする言わば主流のソース。
色からもわかるようにトマトの風味・酸味が比較的際立っている、
いわば「洋食らしくハイカラ」なイメージか。
パスタデココもこの系統であり、女性客を意識した店はこのカテゴリーに集中している。老舗「そーれ」は限りなく�Aに近い�@といったところか。

�Aダークブラウン系
トマトの風味・酸味が穏やかな分、胡椒の風味がくっきりと前面に出る傾向がある。
主流ではないとはいえ、地域密着型の個人店には比較的多く、
上社「たつみ」など男性サラリーマンに支持される店というイメージ。
特殊系のからめ亭はこのカテゴリーの延長上にある。

�Bライトブラウン系
トマトの風味を全く感じさせない。色もビーフブイヨンのような透明感のあるソース。
伝統的に酸味を好まない傾向にある東海地区でこのようなバリエーションが
存在する事はある意味必然かもしれない。
典型は栄３の「こだま」。年配の固定客に「ここじゃなきゃ」と思わせるような
隠れた老舗に散見されるタイプ。但し絶滅危機品種。

�C特殊系
�@をベースにデミグラスを加えたかのような現代的なソースの新興勢力「チェスティーノ」の
ファミレス風ソースや、
カラメル化するほど強く火入れした香味野菜とあざといまでに大量の胡椒で
マニアの心をがっちりつかんだ「からめ亭」の黒ソース

金山駅にあるカフェのあんかけスパ
味はおいといて、夕方行くと半額の
240円だから、ついつい食べてしまう。

>>339
おお、なんかスゲーな。しかしその分類だと「レッド」に偏りすぎないか？
ここをブラックペッパーの効き具合で二つに分けるとかどう？

　

>>440
それ場所どこ？
俺職場金山だから今度行ってみたいんだけど
よかったらおしえて

藤が丘のあんかけ屋（旧トッポ）が一番ウマイ！
ナツメグかけて食べてみ。
トッピングは目玉焼系以外なら何でも美味しいよ。
店がコキタイナイところがまたいい！！
ヨコイとかチャオの味がすきな人は味覚が違うからダメかも。

>>444
え！
あんかけ家って昔トッポって店だったんだぁ
知らんかった。
・・・確かに小汚いけど毎週欠かさず食べてます

ÅÅÅ　　　　　
　（´ー`）　<sage　
　（　　　）　
　 |　|　|　　
　（___）__）

詳しくはモナー板「モナ王誕生。」にて。

禿げ上がるほど同意。
オレもあんかけ家に勝る店は、未だにない。

え、藤が丘のあんかけ家って
駅のすぐ傍の長屋みたいなとこだよね？
隣がラーメン屋のとこだよね？

名古屋名物　あんかけパスタを毎日食べて２年と３ヶ月が経ちました。
結論、超高血圧になりもう止めなくては・・・

名古屋名物　あんかけパスタを毎日食べて２年と３ヶ月が経ちました。
結論、超高血圧になりもう止めなくては・・・

>>449
ＩＤが　Na→N2ａ　だね。無理ない。

池下の、なもはどない？辛いソースは相当辛いといわれ甘口ですます。
味はどこも同じ気がするのでセットでどれだけ得かボリュームで良し悪し考えてしまう。
なもはランチやセットが得っぽい、ドライカレーも興味深い。

丸栄の上のレストラン街にある二文字の化粧の濃いおばちゃんがやってる
店は夕方行ってもランチが食える。
ここはボリュームある上ランチだと白ご飯が脇について来るのとサラダもあり。

日本語ってむずかしいよね！がんばってね！

チャオのソースってお店以外でも買えるってきいたんだけど、
どこで買えますか？

>>455
スーパーで結構普通に売ってるよ
ヨコイのやつがやっぱり一番よく見かけるけど、ちょっと大きめのスーパーだったら
チャオのも売ってる。うちは近所のバローに売ってた

レトルトはチャオの方が旨いね。そういえばヨコイのインスタントの
カップのスパも食べてみたが、あんなマズイもん、よう商品にしたな。

四日市の旧トッポはCalino(カリーノ)という名前になって、小さい店ながらサラリーマン系オヤジで毎日昼時はやってます。あと、ヨコイのレトルトのソースは店で食べるのとはだいぶ違いますね。味に深みがないと言うか、やたらコショウの辛さだけが立っているような・・・・。

444/447激しく同意。
オイラはポパイが好きだ。
あと辛いスープとあのラジオの音。

ブルドックって店のあんかけスパ食べました。
おいしかったです。いい具合の辛さでした。

丸の内のあんかけ堂おいしいです。

丸の内ってあんかけスパ屋が多いそうな・・・
通勤ルートじゃないから食べれんなぁ

>>461-462
そうなんだ。全然知らなかった。明日探してみる。

横浜人ﾃﾞｽ。名古屋の友達にﾖｺｲのｿｰｽを土産にもらって裏の例を参考に作ってみましたが…













名古屋人はすごいものを食べるのですね。

ｳｲﾝﾅｰとかｶｷﾌﾗｲとか…組み合わせが謎ﾃﾞｽ。

>>461-462
今日丸の内の南側あたりをさがしたけど、
全然なさそうなんだけど。
もう暑くてぐだぐだだし、
おかげでランチ抜きになっちゃったよ。
もう少し詳しくお願いします！

あんかけ堂でググればでるだろうよ。
マピオンの地図もリンクあるからすぐ分かるよ。

チャオのあんかけスパがいいよ。

あんかけ堂なんか行くの辞めておけ
料理出てくるの遅いし、待ってまで食うほど美味くも無い

>>464 あんなレトルト食える君も凄いね（＾＾

>>466
>>468
遠いので行くのをやめました。

明日名古屋に行きます。
このスレに出てきたお店を抜き出してみたんですけど、
名古屋駅周辺（足は電車か徒歩）で２箇所行くとしたらどこがおすすめですか？
「スギウラ」「ヨコイ」「チャオ」「そーれ」「こだま」「からめ亭」
「あんかけ屋」「ユウゼン」「たつみ」、他にもあったらﾖﾛ

支店によって味違ったらおすすめ店舗もおながいしまつ。ﾍﾟｺﾘ
今まで、あんかけスパはパスタデココと和伊屋以外食べたことないです。
どっちも別にすごくおいしくも、すごくまずくもなかったです。
スパイシーなのも、トマト系の甘いのも食べられますです。

>>471
個人的にはまずダントツで｢そ〜れ｣だな！
注文するメニューは｢そ〜れ｣がおすすめ！シンプルな中にあんかけスパの真髄を感じ取ることができるよ

>>472
ありがとうです。
今日の昼飯はそ〜れでそ〜れにｹﾃｰｲ
カルチャーショックが楽しみです。

名古屋駅周辺って言ってるのになんで「そ〜れ」なの？

>>474
自分的には周辺なのですが書き方まずかったですね・・すみません。
地図も印刷したので迷わず行けそうな感じです。ｲｯﾃｷﾏｰｽ

>>475
食ったあと報告・感想きぼんぬ

475です。
そ〜れに行くつもりが遅くなってしまったのでヨコイに行ってきました。
見た目が華やかで驚きました。これぞＢグルの王道？赤いウインナーがたっぷり。
味は・・・ごめんなさい。しょっぱすぎて赤いウインナー以外印象に残ってないです。
今日は某大学に用事があったのですが、夕食はその近くのレンガ？という店に
連れて行ってもらいました。
ブラウン系っていうのかな・・・シンプルでおいしくいただきました。
明日の昼飯こそそ〜れでそ〜れを食べますです。

レンガってどこだろ？
某大学ってどこだ？？

チャオは味がマイルド過ぎて合わなかった。

>477の翌日そーれでそーれ食べてきました！
ちょっと具がさびしくない？と思いつつ食べ始めたら
濃厚スパイシーなソースと、ちょいやわらかめの麺がよく合ってて
具なしでも平らげられそうでした。ごちそうさまです。
ウエイトレスﾀｿが親切で今回行った中では居心地が一番でした。

その後ユウゼンでミックス・・・スープが塩辛すぎだったのと
見た目がヨコイ風だったので警戒しましたがｗ
食べてみたら、んまかったー。麺の歯ごたえがもちもちで良かったです。

心残りは、スギウラの横を通りながらもスルーしてしまったこと、
時間切れでチャオに寄れなかったことです。
そして二日で４食あんかけスパで飽きなかった自分が怖い気がしますです。
今回は、レンガ＞そーれ＝ユウゼン＞ヨコイといった感じでした。
このスレで情報収集させてもらったおかげで満足しました。�d。

やばい、田舎に帰ってきて１週間。
あんかけが切れてきた・・・我慢できん・・・

>>226に出てくる高円寺にあるあんかけスパ屋さんをご存知の方
お店の名前を教えていただけませんか？
高円寺、あんかけスパでぐぐって見てもわかりませんでした。

http://www.koenji-pal.or.jp/shop/shairo/index.htm

ここはまだ行く予定ないのですが大黒やには
そのうち行ってみようと思っています。
でらうま亭なきあと結構期待しています。

>>484
ありがとうございます。
すごい品揃え・・・これはぜひ行かねば。

>>481
また名古屋に来て堪能していってね！

昨日、乗り鉄から帰る途中にチャオで食ってきたよ。
ミラネーズのジャンボだったが、あれだけ脂っこいのにスルスル腹に入った。
ジャンボでも４皿は食えそう。でもこれ以上腹が出たら困るんで止めたよ。

>>487
デブ乙
乗り鉄ってなんだ？

>>488
撮り鉄と兼ねてる人も時々いて
ダイヤグラムで抜ける人とも被ってるかもしれない人

humu.

昨日、乗り鉄から帰る途中にチャオで食ってきたﾌﾞﾋ！。
ミラネーズのジャンボだったが、あれだけ脂っこいのにスルスル腹に入ったﾌﾞﾋよ！
ジャンボでも４皿は食えそうﾌﾞｯﾋ！でもこれ以上腹が出たら困るんで止めたブヒッ!ﾌﾞﾌﾌｯﾌﾞﾋｯ！

乗り鉄とか撮り鉄ってなに？
だれか解説きぼんぬ

>>492
つ グーグル

ここは食文化なのに、ずいぶん鉄分について語るスレでつね。

大須のハッシュ・デ・ロッソのあんかけスパは３８０円でウマイ

うんうん↑わたしも好き！

>>493
わざわざグーグルとか差し出すくらいだったら普通にひとこと、簡単な説明でいいから
教えてくれてもいいんじゃない？
今調べたよ。全然常識の範囲外の言葉じゃん。普通の人は知らないよ、こんな言葉
こんなものを注釈もつけないで使ったり
なんて意味なの？って聞いた奴（俺とか）に、グーグル使って自分で調べろやボケ
みたいな態度ってちょっと変だと思うけど、俺の方が変なのか？
スレと関係ない話で申し訳ないが…

俺最近名古屋に転勤してきたもんで、会社の先輩から『ヨコイ』の
あんかけスパ喰いに連れて行ってもらった
先輩曰く『３回喰ったら癖になるぞ！！』とのこと・・・・・


２回目の勇気がないんですけど　('A`)

>>497
あんかけスパがらみの話なら普通に教えてくれると思うよ！！！

>>498
俺も最初はそうだったよ！
特別うまいとは思わなかった
でも、なんとなく食う機会が数度続いたら、
それ以降なんとな〜く｢腹減ったな。あれ…？あのスパを食いたい気がする｣
という感覚に襲われることが多くなった
不思議な中毒性があります

>>500
禿同。
普通のパスタ屋と間違えて入った店で初めてアレと対面したときのショックや怒りは
今でも鮮明な記憶だ。確か半分も食えなかった。
二回目、先輩に連れられて行った店で、残すに残せず涙目で完食した時の辛さ。

今じゃ、スペシャル（いわば素あんかけスパ）一半かダブルがデフォの俺。
もうね、具すら邪魔。

どれがイイ?

http://www.h7.dion.ne.jp/~diary/LOVELOG_IMG/20041031ddb31ae7.jpg
http://www.oriental-curry.co.jp/img/1017pict.gif
http://www.komi.co.jp/products/cooking_sauce/img/15.jpg
http://www.komi.co.jp/products/cooking_sauce/img/15_2.jpg

>>501
禿堂。
スペシャルはウマい。

>>502
ヨコイが無難だと思う。

あんかけスパ好きのおまいらに俺がとっておきの名店を教えてやろう。

それは丸の内、「スパゲッチハウス　里羅」。
スパゲッ「ティ」ではなく「チ」と表記する店には名店が多い、これは俺の持論だが、
この店の何が凄いかというと、営業時間。平日のみ、しかも昼の３時間しか営業しないのだ。

店では、今時どにもないようなクラシカルなコック帽、ノリがばっちり効いたそれを
目深に被る古武士の如き眼光のジジイが一人で鍋を振り、
往年の大女優のような風貌のマダムが店を取り仕切る。

テーブルにつくとすぐに振舞われるスープは、たっぷりの炒めタマネギが入るコンソメ。
このスープから既に黒胡椒がばっちり効いており、スパへの期待は高まるばかりだ。
肝心のスパはと言うと、まず麺は、いつ行ってもアツアツのブリッブリ。しかも油切れが頗る良い。
ソースは、やや酸味がおとなしく、やや塩っぱめの、非常にクリアできっぱりとした、
実にいなせな味わい。タイプとしては敢えて言うなら「そーれ」に近いか。

個人的な好みから言うと、本来はもっとトマトが前面に出たタイプが好きなのだ。
そしてジジイはそのソースをあまりﾀﾌﾟｰﾘかけてくれない。

しかしそんな事はどうだっていい、と思わせるのが、そのジジイコックの働きっぷりだ。
狭い店とは言え、料理人はジジイ独り。ジジイは一度に５個も６個もフライパンをあやつり、
ミラカンを、ハムエッグを、ピカタを、そしてまたミラカンを、次々に仕上げていく。
その間にも、スパの大鍋をあおり、天ぷら鍋の火力を細かく調整し、全くその動きたるや風車の如しだ。

しかもコンロ周りには野菜の一切れも卵液の一滴も飛び散ることはなく、
普通ならどれだけ油ハネがあってもおかしくないのに、コックコートは最後まで純白のままだ。
一度あの仕事ぶりを目にすると、ヨコイの職人連中などスローモーションにしか見えなくなる。
このオヤジが心血を注いだソースなら、その一滴すら無駄にするのが憚られるというものだ。

一度、夜遅くその店の前を通りかかった事がある。
店には灯りが点いており、窓から覗き込むと、そこではジジイが黙々と
クリームコロッケやらメンチカツやらミートボールやらを仕込んでいた。
誰に見られるわけでもなかろうに、あのノリの効いたコック帽を被り、白衣はやはり純白であった。

そうやって丁寧に仕込まれたコロッケやら何やらは、どれもハイカラな小味のきいた、
小気味良い逸品ばかり。
あんかけスパ屋にとって最も大事なのは、そういった「洋食屋としての誇り」とでも言うべき
職人魂なのではないかと俺は思う次第だ。

この店を２ちゃんなんぞで紹介するのには躊躇いもあったのだが、なにせジジイは高齢。
いくらパワフルな仕事ぶりとはいえ、いつ引退したっておかしくない。勿論後継者などいない。
貴重な、あまりにも貴重な昭和の灯火が消える前に、心あるあんかけスパファンなら
一度はジジイの獅子奮迅ぶりを網膜に焼付け、その味を舌の記憶として、
後世まで語り継いでいってほしいと思うのだ。

語るな・・・・

なんか泣けてきた

月並みな感想で申し訳ないが感動しますた。
その店、絶対さがして行きます。常連さんの邪魔にならないようにする。



と、ここまで書いてふと思ったがまさかフィクションじゃないよな。

そのジジィ、この前パンツ一丁で
後かたづけしてたぞｗ

●サラリーマンのパワーフード　あんかけスパを語ろう　３●
http://tokai.machi.to/bbs/read.pl?BBS=toukai&KEY=1068299680

初めてからめ亭に行った。ミラカン頼んだ。
ここのミラノってポテトとソーセージって訳じゃないのね。
チャオのミラノを想像してたのでちょっと拍子抜けだったけど、
ソースはなかなか良かったです。また行きます。

あげてしまった上に意味不明な事書いた。
チャオは昔ミラノをミラネーズと言っていたので、
ミラネーズ＋カントリーは
チャオのミラノ（ポテトとソーセージ）とカントリーだと勝手に思ってた、
という事です。

ジジィと言えば、スギウラのジジィも感動するぞ！

※スギウラ関連レス参照
>>108
>>396
>>419
>>421
>>433
>>436
>>437
>>471
>>481

>>506
＞あんかけスパ屋にとって最も大事なのは、そういった「洋食屋としての誇り」とでも言うべき
＞職人魂なのではないかと俺は思う次第だ。

ﾊｹﾞﾄﾞ
最近の店は変に明るくカジュアルで、そういう昭和の洋食の香りが無い。
そんな店ではどうしても安っぽいＢ級グルメにしか感じられない
（それでもうまいんだけどね）

店名も「からめ亭」とか「あんかけ屋」とかそういう開き直ったのはｲｸﾅｲ
（それでもうまいんだけどね）
「里羅」か。いいじゃないか。
そういう一昔前のスナックのような名前の店には名店が多い。
これは俺の持論。

れっどって千種にある店があんだけど、
この前8時頃、前通りかかったら、テレビに怪しい画像が・・・。
もしやと覗き込むと、おばはんとおじさんたちで、AV見てたぞ！！
飯時に一体何考えてんだー！！！

洋食屋としての誇りが皆無だな。

山ん馬っていうまんが喫茶のあんかけスパ美味いよ。

あれはあんかけスパに対する冒涜。

３０の誕生日の夕食はあんかけスパ・・・
俺、いただきますの代わりにおめでとうって言って食べたよ・・・

誕生日おめでとう。
ｶﾞﾝｶﾞﾚ！！

今日初めてチャオの場所がわかった
今度行ってみよう
あんな名駅の近くだったんだ

パストランテは名駅近くにありますか？

七宝町にある『あんかけ屋』もなかなか美味しかった。
見た目によらず胡椒がかなり効いている。

ランチセットはボリューム満点だ。

あんかけとナポリタンが一緒になった様なスパを出す店が港区の競馬場近くにある。( ﾟдﾟ)ﾏｼﾞｳﾏｰ

東区の泉にあるレッチェはおいしかったよ！
知ってる人いるかい？

小倉抹茶スパのスレはここか。
全然食えなかったぞ。

>>526
ここじゃない

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1118309174/l50
こっちだ

ワイヤ行ってきた。
本場で味わったあとだけに、どう感じるかと心配しつつ
ハンバーグセットトマトソース。
あんかけスパとは別物だけどやっぱこれはこれでおいしいわ。
あんかけスパのあんでご飯食べられるのが最大の長所。

>>504-508の店行ってきた。
おれ、あんかけスパ好きでほんとうに良かったと思った。

ツレ（ユウゼン好き）は、ちっともウマクネーと言ってたけどｗ

>>529
マジ？
同じあんかけスパ好きの2人で意見が分かれたってこと？
スゲー気になる

ツレはもっと、まったりコクがあって味濃い方がイイと言っていた。
おれは、とても洗練された味だと思った。あと、ミートボーが美味すぎた。
パワー不足はジジィ本人のパワーで充分補えたｗ

>>531
詳細なレポｻﾝｸｽ
今度俺も行ってみるぞ〜

おいらは明日スギウラいってこよ

>>533
レポ希望！！！

>>533
営業時間レポおねがい！

栄に行ったらスギウラがお勧めみたいですね
今まで知らなかった
ヨコイかチャオに行ってた

愛知万博の西口入った所であんかけパスタを食ったが・・・
地方の人がそれを食って「あんかけパスタとはこういう物なんだ・・・」と思われるのが怖い。
ドリンク付き1000円はいくら何でもぼったくり過ぎ。

かっこいい人だ

こういうのは職人とは言わないな
匠とも言わん

そんな低レベルな格付けにはまらない

>504

スギウラいってきた。
まず営業時間。店内にそれらしき表示は無いから聞いてみた。
開店時間は忘れたが午後２時までしかやってないんだって。昼のみ。

中は、なんかもうみんな常連なんじゃないかって雰囲気。
とりあえずメニューの初めにあるスペシャル（ウインナ-と卵）の１．５を注文。
ちょっとスパイシーなサラダを食べながらワクワク。

で、味は、簡単に言えばバランスがいいっていうのかな？
特別コレだ！ってインパクトはなかったんだ。
ただ洗練された、高レベルな万人向け、といえるんじゃないか。
ペロリとたいらげられたよ。全然飽きなかった。
ごちそうさまでした。


ちなみに店見つけるのに時間かかった俺ガイル・・・orz

>>540
中日ビルの一本南の道沿いでしょ

>>540
昼のみだったのか！いつ見ても開いてないわけだ。
どうもありがとう。

一度やってみたい。ヨコイ→スギウラ→そーれ、３軒ハシゴ。

>>541
俺と同じ目線になかったからさ。
通りすぎちまったｗｗ

あんかけ家ってところであんかけスパゲッティを食べたが、むかつくような味で好んで食べるものじゃない気がした。
結構混んでるような人気店？だったのでショック。
なんか諦めきれないので、もう一回行ってみようと思うんですが、どこがいいですか？

激しくガイシュツだが、最初は美味いと思えなくてもいつの間にかハマる奴は多い。
正直、最初はどこでもそう外れはないと思われるが、個人的に避けるべきと思うのは

トッポ、ヨコイ栄店、たつごろうあたりかな。また別の意味で
からめ亭、こだま、あたりは、慣れてからのほうがいいかも。

あえて言うと、とりあえず「チャオ」で修行を積むのがいいんじゃないかと思う。

>>544
大須のハッシュ・デ・ロッソ

パスタデココが全メニューのカロリー表示を始めたんだ。
ほとんどのメニューが1000kcal超えのオンパレード。
一番低い「ヤサイ（いわゆるカントリーだな）」でも900近い…。

もちろんこれ、レギュラーサイズのカロリーだからな。
1.5かダブルがデフォの俺はｶﾞｸﾌﾞﾙだ。
チャオでコートレットジャンボなんか食ったら2000近いんじゃないの！？

しかしこれだけの高カロリーがスルスルと腹におさまっていく食い物もそう無い罠。
ある意味凄い料理だと改めて思った。

>>540
素晴らしいレポート乙ですた。
そうそう、ずっと書き忘れてたけど、付け出しで
出てくるサラダが最高に美味いだよ。

ちなみに、漏れがいつも注文するのはベーコンエッグね。
メニューにはハムエッグとしか書いてないけど、ハムより
ベーコンの方が美味いです。あと、あんかけでは無い
けど、カレーのインディアンもオススメです。

まあ、チャオだとミラネーズかスペシャルだけどね。

御徒町の大黒や行ってきました。
お昼時でほぼ満席。
レギュラー、ラージ、ダブルとあっていつものくせで真ん中を注文。
運ばれてくると「す、少ない！」と心の中で・・・
ラージで300ｇなのでした。いつも頼む量ならダブルだった！
麺が自家製でふにゃふにゃ。自分は好みではない。
ソースはピリ辛度はおさえめ。パンチがない。
これでは中毒性にとぼしい。
私はまだパスタ・デ・ココのが好みだ。
明大前にあったでらうま亭が一番好きだったなあ。
あ、具は盛りだくさん。いろいろ選べます。
お店もきれいでごちゃごちゃしてない。
店員さんも一生懸命働いてる様子。
若い女性客も多くて「サラリーマンのパワーフード」という
感じが薄まってましたた。

今日は久しぶりにスギウラ行ってきた。
なかなか平日の昼間って時間ないからね。
最近ずっとチャオだったから新鮮だったよ。

チャオとスギウラのソースを比較すると、
チャオはあんかけという名のとおりでドロっとしてる。
スギウラのソースは粘度が低く、サラっとしてる。
麺はスギウラの方が柔らかく、自分には好みだな。

久しぶりにそ〜れ行ったんだが、
何だかあまり中毒性を感じなくなってしまったな…
俺が変わったのか、そ〜れが変わったのか…
多分そ〜れは変わってないと思うんだ
じゃあ俺が変わったんだなきっと
ちょっと寂しい

書き忘れたけど、ここでオレが一押ししてるスギウラだけど
どの程度２ちゃんの影響力があるのか、それとなくお店の
おばちゃんに聞いてみた。

別に客が増えてるってことは無いそうです。

まあ、そりゃそうだろうな・・・。

その自意識過剰ぶりが苦笑を誘っていた396スギウラ厨は
リアルでもやっぱり自意識過剰であったことが判明しました。

まぁ里羅さえ無事ならそれでいいが
ミートボールﾊｧﾊｧ
ついでにﾏﾀﾞｰﾑにもﾊｧﾊｧ

一日に２〜３レスがやっとの過疎スレの影響で客数が目立って増えるような状態じゃ
その店の経営状態を心配せにゃならんだろ

>>553
いやいや、リアルではもっとビックリするぐらい自意識過剰だぞ。
オレ様が一番。オレ様が好きなものが最強。オレ様が世界一
幸せ。オレ様が世界を征服するってマジで思ってるもん。

そんなに好きなら就職しろ。
毎日食えるぞｗ

>>557
スギウラが好きなのは確かだけど、それよりも
何よりも、こんな自分が好きなのさ。

自意識過剰な上にナルシストときたか
…いろいろと大変だな、






周囲が。


「32条」早期改正を支持したい気分。
スレﾃｨｶﾞｲすまそ。

今マジで転職考えてるんだが、
この間、求人誌にあ○かけ家の求人が出てた。
休日は月8回、夏期休暇ありってなってるが。
オレは週2〜3回行ってるが
店員(店長?)いつも同じ。
ほんとに月８回休めんのか？
定休日しか休んでないような希ガス。
やっぱＤＱＮのかほり？

ってスレ違いだな、スマソ。

「32条」…あぁ、あの法律の事か。それに「就職」だ？





トリガー引きまくりですねお前ら。(w

>>560
あんかけスパはうまくやればものすごく儲かる商売だから、
飲食業にしては待遇が良い可能性は高いと思う。
単調でツマラン業態だろうとは思うが。

その店長らしき人はFCオーナーか何かなんじゃない？
人件費がもったいないから休まないもしくは人手が足らずに休めない。

精神保健及び精神障害者福祉に関する法律第32条の改正まだー？

スレ違いｽﾏｿだが、正直心待ちにしているのだよ、納税者としては。

>>560
>>563

メール欄に半角でsageと書いてくださいね！！！

何であんかけスレに変なやつがいるの？

スレ違いだったら申し訳ないんだが、宮城であんかけスパ食えるところ知らないか？
名取のパスタデココが潰れてしまって、心に穴が開いてしまったのだが・・・

>>566
何の力にもなれそうにないが一つ質問させてくれ。


出身は愛知県か？

いいや、仙台生まれ仙台育ち。
パスタデココの看板に惹かれて、食ってみたらはまったんだよ。
ヨコイのソースを買うしかねぇかなぁ・・・

>>568
俺が名古屋市長だったらおまえは名誉市民だ。

そんなおまえにとっておきの方法を教えてやる。
株式会社壱番屋というところに電話して、
「FCオーナーになりたいんですが」と相談汁。

>>568
とゆーかまず、一度暇な時に名古屋に来てみて
本物のあんかけスパを食うことをお勧めするよ
ヨコイやチャオ、そ〜れとかに行って食うべし！
パスタデココがいかにあんかけスパとしてヌルいかが分かる

来れないんだったら
しょうがないからヨコイのソースを通販で買うのもアリだな
もしそうなった時に俺からのアドバイス
ヨコイの専用麺はやめとけ。絶対にうまく調理できないから
5、6回使ったけど1度もおいしく仕上がったことがない（俺だけか？）
ヨコイの麺＋やや太目の麺（1.8mm程度でもまあOK）がベスト
麺は茹でただけでもおいしいが、炒めた方がよりおいしい
ブラックペパーは必須。ナツメグの味を強調するために、
自分でさらにナツメグを加えるのもいいと思う

コンソメスープの素を濃いめに溶かしたスープに
ミックスベジタブル、ウィンナー、牛乳をいれる
最後にカタクリ粉水をゆっくり溶き入れて、スパゲティにかければどうみても精子です。本当にありがとうございました。

何気に良スレだな

>>570
＞パスタデココがいかにあんかけスパとしてヌルいかが分かる

ちょっと待った。
それはスパイシー（３種類のソースで一番辛い奴）で食った上での見解か？
スタンダードは確かにイマイチだが。

>>570
世の中には知らない方がいいこともあるし
人それぞれの好みってものもある。

>>574
何がいいたい？
あんかけスパに多少なりとも興味を持っている人間に、
あんかけスパの世界のスタンダードを勧めることがそんなに
まずいことか？
好み？そんなのはまずスタンダードなやつを食ってから自分なりに感じるべき
ことだろう

>>575
>>566の心に更なる穴をあけるつもりか？
優しさがわからない奴っているんだな。

>>573
スパイシーは食ったことがないけどな
まず専門店のくせに麺が全然ダメだろ？
そんな基本的なところに気を使えない店のメニューを
ヌルイと言わずして何と言うんだ？ヌルイってのは別にスパイシーさの
ことを言ってるんじゃないぞ。食べ物としての完成度のことを言ったんだ

>>574
それと補足。仮にも>>568はこのスレに、何らかの情報を求めて来ているんだから
俺は、その情報の断片を俺なりに書き込んだ
その後で、ここで得た情報が自分にとって必要かどうかを自分で判断すれば
いいことだろう

>>576
アホかおまえは
世界が狭いよりは広い方がいいに決まってるだろう
まして、それを求めているんならなおさらだ

>>570のパスタデココが本物でないかのような決め付けって感じ悪い。
宮城で食べられるところを知りたい人に名古屋に来て食えとは・・・

>>568
そーれのソースも通販あるよ。

>>577
麺は、店舗によって差が大きかった。（これは俺の経験則）
最近改善が進んでバラツキがあんまりないという話もある。

少なくとも俺がたまに行くところの麺は合格だ。
合格どころか麺の油切れのよさは屈指のハイレベルだ。

欠点はトッピングのハンバーグやらがまずいことだな。
ま、これは最近の新興系にはありがちなことだな。

>>570
ｿｰｽを通販で買うのは、遠隔地の人にとっては助かるね。
でも、麺を家庭で再現するのが難しい。というのは、大量の
ﾗｰﾄﾞが必要だから。

これはﾁｬｵの店員に直接聞いた話だけど、麺は固ゆで状態
にしておいて、ﾗｰﾄﾞの海にﾌﾞﾁ込む。そして泡がﾌﾟﾁﾌﾟﾁと出る
まで加熱する。そしたらﾗｰﾄﾞから出して麺に付いてるﾗｰﾄﾞで
かるく炒める。>>580 が指摘のとおり、麺の油切れは重要。

つまり、ｿｰｽの味も重要だが、それよりもﾗｰﾄﾞで仕上げた麺の
具合が美味しさに甲乙付けるように思う。麺がうまい店は
ｿｰｽなんかいらないぐらい。ﾀﾊﾞｽｺだけでも十分に美味い。

>>582
ああ、それは確かにそう思うよ
だから俺も麺のうまさマズさを第一に指摘したんだ
ココはうちの近くには一軒しかないから、そこしか知らない
以前数回行って、ことごとくダメだったから
それから全く行ってないんだが（だって腹が減ってどーーしてもあんかけ
スパが食いたい時に、ココ以外のおいしい店があるのにわざわざココへは
行く気にならないから）
まあ状況が改善されたかもしれないというなら、今度気が向いたらまた
行って確かめてくるよ

あの麺を家で忠実に再現するのは最初から無理なことは分かってる
でも、ラードを使わなくてもそこそこ近づけることはできると思う
市販の精製された真っ白なラードをわざわざ買ってくるくらいなら、
別にサラダオイルでも構わないと思う
もちろん、一番いいのは家で精製されてない、汚い色のラードを作って
使うことだけどね。そんなに面倒でもないし

ちょっとこれない間に色々と助言ありがとう。

俺はココでしか食べたことが無いし、辛いの苦手だからマイルドが限界・・・
かといって、名古屋はちょっと行ける距離じゃないしね＿|￣|□
そして、家で作っても美味しいのは難しいという現実。
自慢することじゃないが、スパゲティ作ったことあるの1度だけだ。

これを打破する案を考えてみた。
あんかけスパ作るのが得意な美人が俺の嫁になってくれればいいと思うんだよ。
というわけで、嫁と宮城の店といい調理法を引き続き募集(｀・ω・´)

いや残念だが、おいしいスパゲッティを作れるからといって
おいしいあんかけスパが作れるわけではない。
料理がいくら得意な嫁さんでもあんかけスパをおいしく作る事は
至難の技であろう。

いや、あんかけスパ屋の料理人であっても、店を一歩はなれれば
自宅でおいしいあんかけスパが作れるとは限らない。

斯様に君の行く路は茨の道。
しかし俺は応援してるぞ、名誉市民よ。

となると、余計に俺の腕じゃつらそうだ・・・
宮城県仙台市太白区で美味しいあんかけスパくいてぇ〜･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
ヨコイこっちにも店舗出してぇ〜･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

http://www.newsfilter.org/user_submit/uploads/poppedtops40-2609.wmv

料理の得意な嫁にあんかけスパを好きになってもらうのは至難の技であろう

学生時代6年名古屋に居たときはあんかけスパ一回も食べたこと無かったけど
今回出張で行った時に案内されて癖になって戻ってきましたよ！
最初はヨコイでその次がユウゼン。
太いパスタとガッツリ盛った具の山を見て「残しそう」とか思ったけど、問題なく
平らげられた。
次の出張でも絶対食べるぞ！

>>589
乙
大学はどこだったんだ？

>>588
あんかけスパって、そんな人気ないんか？(´・ω・｀)
俺の周りの人で好きって言う人一人もいなかったけど。

>>589
うらやましい(´・ω・｀)

>591
料理上手な嫁はアルデンテとか本格イタリアンの手法にこだわりそうだからな
しかも一度もあんかけスパ食べてない人には
このスパの独特の勢いというものはレシピだけでは伝わらない。
あんかけスパはどちらかというと中華の技法だと思う

俺は関東在住だけど
ときどきなんちゃってあんかけスパ作ってるよ
太目のスパゲッティと野菜ジュースとコンソメと片栗粉で。
あくまでなんちゃってだけど、
あんかけスパ経験のある人にはまあ苦笑してもらえる味になるとおもう

>>592
レシピを詳しく！！

>593
念をおすけどなんちゃってだよ！

太めのスパ（普通スーパーとかは1.8ミリしかないからどっかで2ミリ台のを入手してくれ）を
茹でて結構たっぷり目の油で炒めて塩コショウ。

ミラカンにするならこのとき、マッシュルームとか赤ウインナとかピーマンとか
ついでに炒めちゃってくれ

ピタカにするなら豚薄切りに塩コショウして卵と小麦粉で焼いてくれ
ピタカレシピは適当にググって好きなのを採用してくれ

鍋にヤサイジュース（甘くないヤツだよ）と、コンソメ（キューブでも顆粒でも）入れて
水適当に入れて塩コショウ（胡椒は結構多目で）いれて煮詰めて水溶き片栗粉でトロミをつける
これがあんかけな

皿に盛ったパスタにあんをかけて熱い内に食べれ

ついでにいうと、太めのパスタはゆでて水洗いして一晩置いて使うといいそうだと他で見た。
けどめんどくさいのでそこまではしていない。

こんなかんじ。
口に合わなかったらごめんよ

>>594
了解！

今、300円しかないから給料出たら作ってみるよ！！
金無いから茹でたパスタをオリーブオイルだけで炒めて食ったら激マズでした(´・ω・｀)

>>592
> あんかけスパはどちらかというと中華の技法だと思う

思いっきりそうですね。強引に麺にソースを絡める中華技。

>>594
ピタカじゃなくてピカタだよ

と、他所で恥かく前にご注進

＞> あんかけスパはどちらかというと中華の技法だと思う

＞思いっきりそうですね。強引に麺にソースを絡める中華技。

中華は関係ない。断じて関係ない。
あんかけスパのレシピに含まれるあらゆる要素は、
洋食（フレンチとかイタリアンではなくあくまで日本の洋食）の
コンテクストで説明できる。

ただ、たっぷりのラードで麺を煮る、という工程だけは独特としか言いようがない。
あれは、炒めるというよりはコンフィに近いからな。
ただ、麺をコンフィにする、という調理は多分世界中どこにもないだろう。
もちろん中華とは何の関係もない。

そこまで否定しなくても・・・

>599
しーっ

（・ｘ・）押忍

あんかけパスタって太麺がふにゃふにゃしてないと美味しくない。
アルデンテっぽいのは粉っぽくてまずかった。
うどんとかで作っちゃダメなのかなぁ？
一応太い麺だし。

里羅っていくらぐらいする？
1300円以内ならなんとかいけるんだ！
知ってる方いたら教えてほすぃ

>>603に便乗して・・・場所のヒントもくれないか？
タウンPにも載ってなかったからどうやって行けばいいか
すらﾜｶﾗﾅｽ(ﾉД`)

>>603
１３００円かよw

大須のハッシュ・デ・ロッソなら３８０円だぞw

>>605
http://www.nagoya-town.com/mypage/ng140032

>>606
そこ住所も地図も間違ってるよ

まぁどっちにしてもだ、

スパゲッティ食べ歩いてネットで能書き垂れてる余裕があるならマトモに働くか、
せめて使った医療費の5％や10％は自己負担しろ寄生虫と言ってやりたくもなるわけだが。

>>607
ほんとだ、住所に　大須　が抜けてるw
http://www.tv-aichi.co.jp/osu/tanken/1182950_1256.html

>>608
は？
意味まったく分かんないんだけど

和風ミートソースな感じのあんかけパスタが好きだ。
刻み海苔タップリと、かいわれ大根、水に晒した薄切り玉ねぎとか乗せて食うとｳﾏｰ。

まさかこのスレでこのセリフを吐くことになるとは・・・

それはなんという料理ですか？>>611

>>612
おまえ…

はっきり言ってやれよ。「それはあんかけスパじゃありませんよ」ってw

大して変わりないじゃん

ア!(*￣○￣)(￣о￣*)ホ!!

>>602
うどん！そうかそれがあったか！
あんかけうどんだな！
早速ヨコイソースでやってみる！

今日新聞で見たのだけど、どんどん庵が展開する
あんかけスパって、どうなのだろう？
なおサガミだから、あんまり期待は出来なさそうだけど･･･
あそこ、あの不味くてボッタクリの内容で、人気になっているのが
信じれない･･･

>>616
うどんはラードで炒めて焼きうどん風にしてからやってみてね。

星が丘にある「あんかけスパCellar」に行ってみた。
スパイスが効いていてちょっと辛め

色々な国のビールとかも置いてあったなぁ

一瞬盛り上がったが
このまま万博とともにブームは去るのか......

あんかけのブームはさってないぞ！
名東区はそういう意味であんかけパスタの激戦区ｗ。
俺の知ってるだけで一二三・・・
藤が丘の「あんかけ家」
　デミグラベース？？酸味が強すぎてた記憶が・・・
上社の「たつみ」
　もう１５年知ってるけど１０年前はめちゃくちゃうまかった。
　昔の従業員が日進か長久手かの方へ店を出してるらしい（調査中ｗ）
よもぎ台の「グッティ」の向かいｗ（グッティは行ってない）
　１回しか行ってないからなんとも言えないけど彼女が出来たら行きたいｗ
一社の「ソール」
　そ〜れの分家？？と聞くとそんなもんかって思う。ここも１回しか行ってないｗ
猪子石の「イタリッチ」
　最近良く行く店の一つ。最近になって味が落ち着いてきた？深みのあるスパイスがいいかも。
まだ行ってない頭の中にある店があるから開拓しないとな〜

あとは
ヨコイに行ってないので行ってみたいけど場所探さないとな〜タウンページで調べるか・・


DonDonあん・・・聞いた聞いた！
麺が手打ちらしいよ！
妙に期待。CoCoとある意味いい勝負だったりしてｗ

雲竜ビルの東の楽々もおいしいじょ。

おれが高校生だった八年前はあんかけスパは本当にB級だったと思った。
あのころ食ったことのない人間も多かったはず。
急速に普及した？

原価は100円もしない食い物に980円だの1200円だの良く出せるな
あんかけは素うどんみたいなもの、とにかく高いと思う

>>624


>>605
>大須のハッシュ・デ・ロッソなら３８０円だぞw

>>624
それ言っちゃ外食なんて出来なくなる罠。

パスタ屋で微妙なﾍﾟﾍﾟﾛﾝとか食わされると自作すりゃよかったと
激しく後悔する漏れだが、あんかけについては
自作すると材料費も手間もけっこうかかるから店での値段は妥当だと思う。

>>626
妥当?

(ﾟДﾟ)ﾊｧ?

３８０円で売ってる店があるのに１２００円が妥当?

>>627
自作すると具材だけで３８０円超えるからなぁ。余って始末に困るし。
漏れは妥当だと思うよ。
思わない人がいてもその人にけんか売るつもりはない。

>>628
じゃあ、なんで３８０円で売ってる店が存続出来ているんだ?w

>>629
一人分作るときに４００円かかるとしても
十人分作るからって４０００円はかからないわけで。

>>630
つまり３８０円というのが妥当で
１２００円はボッタクリという事なw

ヨコイの
ソースの作り方


1日目は、鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの乱切りを加えて炒め、
ひたひたの水を加えて材料が柔らかくなるまで煮ます。それを裏ごしし、塩・こしょうを加えて一晩おきます。
翌日、牛挽肉、トマトペースト、トマトピューレを加えたら、オーブンに入れ12時間煮込みます。
さらにできあがったものを４つ位に分け、水で5〜6倍にし、塩、黒こしょう、うまみ調味料を入れて味付けをし、
水溶き片栗粉でとろみを付ける。

http://www.aichima.net/navi/foods/01/

３８０円がぎりぎりの線だとすると１２００円は付加価値込みってことでしょ。
店の作りとか、立地条件のコストとか、美味しさの手間隙とか、色々。

値段なんてあってないようなもんだから、食べた本人がその値段で満足できるかどうかじゃない？
高い材料使って高い値段はっても美味しくなかったりすれば高いと思うし、雰囲気や味に満足できれば安いとも思えるし。
一番いいのは安く美味しくだがな。

今日食ったが、はっきり言って高い。
量が少ないし、主婦が作ったようなオムレツスパが、
750円はちっと高くねえかい？
高級感がないから、どうしてもそう思ってしまう。
まずくはないと思うが、値段の割に満足感なし。
コーヒーくらい付いてれば別だが・・・。
380円は安すぎのような気がするが、550円くらいでいいんじゃないの。

あんまり安い店ってさ
貧乏くさい奴とかガキとか集まってくるから
ほどほど高いほうがいいですよ

ここで１２００円が妥当価格だと必死になっているのは
そうやってボッタクッテる店の工作員

あんかけなら『チャオ』ですよ〜。名駅のちかくかパルコのなかにもはいってるよ〜

俺がよく行くところは６８０円だな
７５０円でランチセットにしてるところは行くけどな。
栄で名前忘れたけど１２００〜１５００円のところがあたな
でも量は２〜３人前って感じで
とても一人では行ける雰囲気じゃなかったけどな

金山駅の喫茶店のあんかけも安いな
食べた事無いけど480円と書いてあった

チャオとそ〜れって味も作りもほとんど一緒だね
そ〜れの方が古いっけ？

けっこうここではファンが多いらしいスギウラに行ってきた。

入り口の古びたショーケース、決して高級感があるわけではないがどっしりと落ち着いた調度、
コック帽をかぶった大将と柔らかな物腰のウェイトレス、
いかにも洋食屋然とした佇まいが繁華街の外れの雑居ビルというロケーションと相まって、
あんかけスパを食すには実に相応しい店、というのが第一印象だ。

ピカタ1.5をいただく。
麺はかなり柔らかめ。しかしぶよぶよと水っぽくなる一歩手前で毅然と踏みとどまっている感じだ。
ソースはあくまでトマトを主体に据えた味わい、しかし酸味も香辛料の風味もかなり穏やか。
実はありそうであまり無いタイプだ。実にお品がよろしい。
ただ、そう感じた理由の一つは、ソースの量が結構いやかなり少なめだからかもしれない。
そう、ここはソースが少ない。最初は少し残念だった。しかし食べ進む内にそれが
柔らかな麺のほっこりとしたうまさを味わう絶妙の按配であることに気付いた。

現在、流行っている店の麺はほとんどが固めのタイプだ。
極端に水分の少ない状態に茹で上げたパスタをラードに泳がせ、完全に空気と遮断した中で
ゆっくりと加熱していくことにより作り出されるもっちりとしたたかな食感は、
ゆであげのアルデンテとも讃岐うどんとも違う意味ではあるが、
昨今の「麺にしっかりとした歯ごたえを求める風潮」に奇妙に合致したものだ。
そんなご時世にスギウラも含め柔らかめの麺はいかにも分が悪い。
口さがない連中が「あんかけスパは給食のソフト麺のようだ」とこきおろすのは
おそらくこういった麺にいきなり出会ってしまったが故と想像する。

しかし、本当はコシや固さだけが麺料理の魅力ではない。大阪うどんしかり長崎ちゃんぽんしかり
鹿児島ラーメンしかり、フォーやパッタイしかり・・・。
知り合いの製麺屋の社長が言っていたことを思い出す。粉の本当の美味さを味わうには
ラーメンでもうどんでもパスタでも、今はどこも麺が固すぎる、と。

長々と「柔らかい麺」を擁護しておいてこんなことを言うのもなんだが、
自分が普段好んで良く行くあんかけスパ屋は、しっかりと歯応えがある麺に
スパイシーないしは酸味の際立ったソースが、麺が足らないくらいにたっぷりかかった店ばかりだ。
正直、好みで言うとスギウラよりそういった店の方が美味いと感じる。
しかし今回スギウラで食して感じたのは、自分が３０代、いや４０代になったとき
初めてこのスパの真価を理解する日がくるのではないかという漠とした予感、
いやむしろできればそういう大人になりたいという憧れである。

「サラリーマンのパワーフード」。あんかけスパをそう呼んだ人がいたが、
スギウラのそれは寧ろ「ご隠居の昼餐」とでも言うべき料理だ。
いつか自分が適度に枯れた風雅な大人になる日まで是非残っていてほしい店である。

>>641-643
スギウラ店員乙

ID:wH/qWiMZ
３行でおながいしまつ

「愛知博まだやってますか？」まで読んだ

>639
480円だとコーヒー付きだよ。
ちなみに夕方からは持ち帰り用（店内飲食も可）が
半額の240円
味は、まぁこんなもんかな。

登場した　あんかけパスタの店一覧

「ヨコイ」「チャオ」「パスタデココ」「からめ亭」「スパゲッ亭パル」
「和伊屋」「そーれ」「サヴァラン」「ユウゼン」「あんかけ家」
「たつごろう」「本山ソール」「八田の岩月」「喫茶フラワー」「ベニス」
「タツミ」「トッポ」「モンド」「SAKURA」「リラ(里羅)」
「山ん馬」「バンブー」「山ちゃん」「ナポリ」「オーニオン」
「こだま」「ブルドック」「あんかけ堂」「レンガ？」「大黒や」
「レッチェ」「ハッシュ・デ・ロッソ」「あんかけスパcellar」「グッティ」「イタリッチ」
「どんどん庵」

結構あるもんだなぁ〜
一日一軒でも1ヶ月で無理ジャンｗ

>>648
その内の一件は俺の実家だ

>>623
遅レスだけど、あんかけスパ自体はもっと以前からあったし、それなりに普及してた。
漏れが初めて食べたのが19年前かなぁ。
食べたのが初めてなだけで、あんかけスパという物があるのは知ってた。
(TVとかでも紹介されてた。)

登場したあんかけパスタの店一覧
「スギウラ」「楽々」
漏れてた・・・すまん

スギウラ登場回数多すぎて目盛ってなかった・・乙

連れをサプライズで店に誘ったらｲｿﾃﾞｨｱｿ頼みやがった　ヽ(`Д´)ﾉﾑｷ-

>>641-643
「スギウラは麺は柔らかいわソースは少ないわでぜんぜん美味くなかった」
ということをそこまで美化してｲｲ話にする意味はあるのかｗ
よっぽどあんかけスパを愛しているか超性格悪いかどっちかだな。

次はからめ亭でやってほしい。個人的に。（リラのﾔｼだよな！？）

からめ亭は高いけど、味は一番好き
黒胡椒が効いててマジ美味い
レンガ亭も辛くておいしいね
ヨコイとかチャオはちょっと辛さが足りない
いつも黒胡椒ガンガンかけて食べてる

もう少し説明いるよ

『PASTA・DE・COCO』へ行ってきた。
スパイシーっての頼んだ。
辛かったー・・・・
後味・・辛いだけだな。
辛さを除くとソースに旨みがないよ・・もしかして煮込んでない？

もう1件くらい行こうと思ったけど、辛すぎて行けなかったｗ

ソール本山があっしのあんかけスパデビューでした

>>656
藻前、味覚障害?

あの旨さがわからんなんて可哀想w

旨いからこそ祭日なんかは行列出来てるんだよw

>>658
あっ、ハッシュ・デ・ロッソと間違えた^^;


ｽﾏｿ

>>658
はぁ〜〜〜〜？？？？
って思った瞬間
>>659見て
ワロタｗ

今日あたり大須へ行ってくるか・・・
でも最近「寺ピア」にはまってましてｺﾞﾒﾝ

>>644
>>645
>>653
人が折角細かくﾚﾎﾟｰﾄしてくれたのに、煽ることないだろう・・・。

ID:wH/qWiMZ さん、僕にはとても書けないﾚﾎﾟｰﾄありがとう
ございました。頷きながら読みましたよ。僕は今30代の後半で
あんかけｽﾊﾟに出会ったのがこのスギウラでした。この味に
出会ってもうすぐ20年が経とうとしていますが、今でもこの店が
一番だと思っています。ソースは「多めで」と注文すれば、それ
なりに料は増やしてくれますので、次回行った時はお試しを。
僕は >>582 でも書いたとおり、ﾀﾊﾞｽｺだけでもいけますけどね。

「夏は麺を茹でて冷蔵庫に入れる温度にまで冷ますのに凄く
時間がかかるから困るわ」と、店のおばちゃんが言っていたのを
思い出します。

話は替わりますが、中日が1巡目で交渉権を得た大阪桐蔭高の
平田良介くん、あんスパに興味津々の模様。

大須まで行けなかった・・・乙

まぁ人それぞれ色んな出会いがあると思うよ。
であった中で最初に美味しいと思ったところをヒイキに思う気持ちもわかるよ。
俺の「あんかけ」の出会いは１５年前だった。
それまでパスタはホワイトソースでしか食べれなかった。というよりミートが嫌いだった酸っぱくてｗ
会社の仲間が新入社員の俺を連れて行ってくれたのが「たつみ」だった。
あんかけに初めて出会った・・
こんなパスタがあったの？？？って感じ
もともと名古屋人じゃなかったから当然知らなかったしな。

あんかけパスタを意識し始めたのはまだ１年くらいだ。
１０年ぶりに名古屋へ戻ってきて
２度目に出会ったのが「イタリッチ」のあんかけパスタだった。
あ、ここにもある・・・
ってことで初めて　あんかけパスタ＝名古屋ってことを知ったｗ
仕事先の社長も大のあんかけパスタ好きで
連れて行ってくれたのが「そーれ」「サラヴァン」etc
スギウラ、ロッソ、ヨコイetcはまだ行ってないからわからんがな。
今、言えるのはソースは酸味、辛味、好み別れそうだけど

いずれにせよ麺は熱いほうが良い。
食べ終わるまで冷めない麺が旨い。
基本だと思うけど、食べ歩くと以外に差がでてくると思う点だったりした。

長くて
ｽﾏﾝ

>>662
あんかけはスパゲティであってパスタではないと思う、と言うよりパスタと言ったらイタリア人が怒るんじゃねぇか？w

スパゲティーでも十分怒ると思う

初めて書き込みます。

私は昔食べたあんかけスパゲティーを探しています。
それは約３０年前、私が小学校の時に母と食べた、あんかけスパゲティです。
場所は名古屋市千種区本山町付近の松坂屋ストアーの地下１階食品売場にあった
「ソーレ」と言うお店です。現在はありません。
同じ名前の「そーれ」と言う店もありますが、味と見た目が違うのです。
私も色々と調べましたが、すごく昔の事なので情報が掴めません。
でも、もう一度あの思い出の味を食べたいのです。
皆さん、ささいな事でも結構なので、情報がありましたら宜しくお願い致します。

>>663
あんかけスパとイタリアのパスタ食ったことないだろ？
イタリアじゃ何でもアリアリだよ。

３０年前・・・・乙

俺の知人に聞いたら確かにあったらしい。
栄の「そーれ」とはまったく別で、今、無いのなら無いと思うと言っていた。
調べるより食べ歩くことを薦めるよ。

今日の報告
「どんどんあん」行ってきた。場所は平針の地下鉄の出口近く。
店の雰囲気はまぁまぁ
一口目の印象は悪くなかったなぁ。CoCoと違ってよく研究されてると思うよ。
麺もそこそこしっかり。野菜と一緒に食べるとせっかくのソースの味が薄れる感じ。
旨みが足りない？ソースだけなら「あんかけ家」より旨いと思った。
すぐさま２件目
同じ天白の「レンガ亭」へ
＞＞＞＞＞キター＜＜＜＜＜＜
１０年前のタツミ、そーれ、に続いてがつんと来た〜。
麺はそこそこなのにソースがめちゃくちゃ深い！そーれに近い？
野菜と一緒でも全然負けてないうまさ。
先に食べた「どんどんあん」が・・・・ｗ
レンガ亭＞そーれ＞タツミ＞イタリッチ＞サラヴァン＞グッディ＞どんどんあん＞あんかけ家＞パプリカ＞CoCo
アクマデ俺の中の順序だから・・・乙

>>663>>664
怒るとしたらイタリア人じゃなくてこの板の住人だろうなｗ

較べるのは無粋だが、イタリア式のパスタだとあんかけスパのように
本当に「アツアツ」に仕上ることは不可能だよな。
あのアツアツは大事だ。>>662はいいこと言った。

>>666
まぁ、厳密にはパスタは「粉を練った物」を意味していて、
練り歯磨きも練芥子もみーんなパスタなわけだが。

ごめん>>669は
>>663>>664宛だった。
>>666さんごめんよ。

俺は今日ナポリに行ってきた
どうも最近そ〜れに足が向かない
素人のテキトーなんだけど、なんとなく炒めての旨みが以前に比べて
少なくなってるような気がする
ナポリは「炒めたからこそ」の旨みが麺からしっかりと伝わってくるんだよな

今日、すごく久しぶりに東京は虎ノ門の「パスタ・デ・ココ」に行ってきた。
相変わらず客は入ってない。
でも、前に食べた時より旨くなってる気がした。
気のせいかもしれん、久々だし

ﾐラカン？　ﾊｱ？
あっしは玉葱きらいなんでヨコイでもソーレでも

『スペシャルイチハンたまご増し』

これですわ。否みにパスタ・デ・ココはソース少ないから嫌。

しかしパスタデココに関してはみんなバラバラ意見が飛び交ってるな。
うまいマズイは個人の嗜好とか、チェーン店に対する偏見具合とかで
まあ、そりゃいろんな意見が分かれる罠。

だけど麺の状態がいいとかダメダメとか
スパイシーはイケルとか辛すぎてうまくないとか
ソースが少ないと言ってる奴もいるが、俺が行くところでは
多すぎて余るくらいだぞ。チャオなみ。

店舗ごとによっぽどクオリティがバラバラなんだろうか。
それってＦＣとして致命的なはずなんだけどねえ。

夜も遅いから今日は久しぶりに「タツミ」
昼と違って夜は麺は熱々だった♪
でも肝心のソースはやっぱり・・・

>>673
藤が丘の「あんかけ家」だと玉葱入りのメニューをもやしに変えてくれるよ！
熱々麺と言えば「あんかけ家」一押し

ヨコイのメニューここに書いて下さい
あそこに行ってもメニューがないから、いつもミラカン食ってる。

入り口のﾚｼﾞ脇にあるよ。混んでるときは、ココで見て注文。
席についてからでも、言えば持ってきてくれる。

>>674
定期的にチェックしてないんだろうな。
チェックしてれば店舗によって大きく違ったりはしないだろうし。

とにかく中部国債空港のらんたん低はまずかった！
ゴム味。

まあそんな事言っていられるのも人並みに働いて自分の食いブチくらいは
自分で稼いでいればこそなわけだが。

使った医者代の何十分の一も払わずに平気な顔をしてスパゲッティー
食べ歩いている恥知らずは、正直絞め頃したくなる。

まったく、自治体の福祉担当者に知られたら、とか少しは頭働かせ……

いや何でもない

食べ歩きしてブログでも開設してる人が居るの？

ドキ・・・・

今まで多分ｽﾚに登場してないと思うが、
個人的には、ﾐｷﾃｨの写真が飾ってあるところのが一番うまいと思う。
（具体的な場所や店名までは晒せませんが、スパ専門店ではない）
でも、昼のランチは味が薄めな気がするので、夕方からがお勧めかと。

>>684
なんでこんなどうでもいいマニアの過疎スレで
場所や店名が晒せないんだ？？
おまえの意図がさっぱりわからんぞ

とある辺境に凄いあんかけスパ屋があると聞いたので今から行ってくる。
噂が本当だったら後でレポする。

>>686
ヨロ！！
期待して待ってる

今夜は栄へ飲みに行く予定
晩御飯は勿論
周辺あんかけスパ屋へGo
３立でいくかｗ
>>686に期待！

>>686
天白？

だから偉そうな事は働いて人並みに税金払ってから(ry

「ホンモノのあんかけスパ屋が名古屋ではなく岐阜にある」
そんな噂を耳にして、行ってきたのは「papa かみの」。
パチンコ屋とカラオケ屋くらいしか店の無い郊外にポツンと立つ一軒屋は
一見普通のパスタ屋のような佇まい。間違って入ってくる客できっと苦労してるだろうｗ。

とりあえずピカタ1.5をオーダー。すると！
いかにも頑固そうなオヤジは厚さ１cm以上あるロースの一枚肉を取り出して下味をつけ、
丁寧に小麦粉をまぶし始めた。これは、愛知県下のあんかけスパ屋ではほぼ絶滅寸前の
「ホンモノのピカタ」が食えるということを意味する。俺はすでに感激していた。

とりあえず、味の報告をしておこう。
ソース。素晴らしい。ヨコイ直系の典型的なソース。なんというか、ヨコイよりヨコイらしい。
胡椒はややおとなしめだが、トマトの風味がたいへんよく引き出されていると感じた。
麺。これは評価がわかれるだろう。太くないのだ。おそらく1.9�oであろう。
しかもラードではなくオリーブオイルで炒めてある。許せない人には許せないであろう。
俺の感想としては、決してそのせいでマズいとは思わない。これはこの良さがある。
しかしまあ、残念であったことは否めない。

この店の大きな特徴は、メニューブックを見るとわかる。スパだけでなく
チキンソテーやロールキャベツなどのカルトもそろえたそのメニューブックのそこかしこに
「美濃地鶏」「黒毛和牛」「低農薬野菜」といった文字が躍っている。
これはあんかけスパ屋としては非常に珍しい。ミラカン等に使うハム・ソーセージ類も
赤ウィンナーやプレスハムではなく、しかるべき所から取り寄せているらしい。
確かに俺が食った「美濃ヘルシーポークのピカタ」は絶品だった。1.5で1220円の値段
ではあるが、ピカタのみで1000円以上の一品料理として充分通用する力がある。
俺は常々、あんかけスパ屋に一番必要なものは洋食屋としての誇りだと思っている。
そういう意味ではこの店はその条件を過剰なまでに満たしている。

噂で聞いたここのおすすめは黒毛和牛のハンバーグであるとのこと。次はミートボールに
してみよう。ボリュームもかなりのものだから、1.2でも充分かもしれない。

会計のときにレジ横をふと見ると、「名古屋シネマテーク」のチラシが置いてあった。
つくりつけの壁の棚には、優に1000枚は越すと思われるCDが並んでいる。
このオヤジ、きっと文化人なのだ。
あんかけスパは、その発生当時は極めて気取った、ハイカラな料理であった筈である。
発祥の地「そーれ」にしてそもそもはビフテキが売りの、文化人が集う気取った洋食屋であったと聞く。

トマトとスパイスのソースはもちろん、トッピングのハンバーグも「コートレット」も
ピカタもスパニッシュオムレツも、庶民にとっては最先端の美味であったことだろう。
今じゃ誰もが馬鹿にするミラネーゼだって、貴重なハム類が三種類も同時に具になって
しかもマッシュルームなどという舶来のキノコまで入って、当時としてはお祭り騒ぎだ。
時代は流れ、いつのまにかそういったものはただのあたりまえかそれ以下のオカズになった。
本場名古屋では、あんかけスパはおしゃれではなくキッチュとして現代を生き抜いている。

しかしこの異郷の地で孤軍奮闘する「かみの」のオヤジは別の道をたどった。
当時からの食材やレシピを守り続けるのではなく、最先端の食文化たらんという
当時のマインドを頑なに守り通しているのだ。キッチュなどにしてたまるかという気概。
とは言え、あんかけスパというジャンルで最先端、というのはそもそも無理がある。
インテリであろうオヤジもそんな事は知っているだろう。それでもオヤジはそのマインドを
あきらめることなく貫いている。気骨の人。である。

本物のレシピを守り抜く店は名古屋にいくらでもあろう。しかし本来のマインドを忘れない店はどうだろう？
そういう意味で「かみの」は本場の凡百の店にはない貴重な何かを持った店だ。
だから俺は残念な麺も含めてこの店を全肯定したいと思う。心ある者、訪れよ。

じゃあ少しだけヒント。
ヨコイから歩いて数分。
バーグスパが俺のお気に入りだ。

>>961〜>>693　乙です。
俺はもともと岐阜県人だが全然知らなかった・・・
とマップ今みて
「あ〜〜〜〜」あそこか〜とうなずくｗ
あんかけスパがあったの？？
何回か前を素通りしてるけど・・・今思うとショックです
今度是非行ってみます。

昨日の夜「スギウラ」行ったら閉まってた・・閉まるの早い？8時頃だったけど

手打ちスパゲティ楽楽
中区新栄２―２―１９
０５２- ２６３―９８３０

昼間はサラリーマンでいっぱい
麺が特に素晴らしい
おばちゃんもすばらしい
ランチ（〜１５：００）だとサラダ・おにぎりorパンで６５０円

働いて
スパゲッティーを
食べよう


　　　働　　い　　て　　(学生はこの限りにあらず)

>>961-963乙
ソースｳﾏｰ　麺ﾏｽﾞｰ　トッピング激ｳﾏｰ
これだけのことをよくこんだけ引っ張れるなｗ
いや、馬鹿にしてるわけじゃなく、おかげであんかけスパの奥の深さがわかってきた希ガス。
おまいはこのスレの宝だ。引き続きまた長文レポよろ。

>>695
> 昨日の夜「スギウラ」行ったら閉まってた・・閉まるの早い？8時頃だったけど

すんまへん、昔はやってたけど、今は夜の営業してません。

>>691
>。間違って入ってくる客できっと苦労してるだろうｗ。


まで読んだ

>>698
>>961-963
>>961-963
>>961-963
>>961-963
>>961-963
>>961-963
>>961-963
>>961-963

>>694
ここか?
http://www.arkworld.co.jp/yuuzen/menu.html

あんかけスパゲティー最近話題になってると聞いてこの間初めて食べたら昔からあるチャオのスパゲティーと全く同じじゃないか。

>>703
どこの店に行ったとか書かないと参考にならないような気がしますが。

いや703は「あんかけスパ」を最近誕生してちょっとした話題になった食い物だと
勘違いしてただけだろ。

たしかにヨコイにしろチャオにしろどこの老舗にしろ、自ら「あんかけ」を
名乗っていたわけではないからな。

東京人だけど、あんかけスパは今年ヨコイデビュー
東京のパスココも旨いよ。
てゆーかここしか食べられる店がないんだけどさｗ
あとは通販のヨコイソースで自作。具はベーコンだけでも旨いね。
味はほとんど変わらない気がするんだけど、名人(なじん)ほど
食べ慣れてないからしょうがないよね。

あんかけスパ？なんだそれ？

1ﾚｽにつき20円をﾊﾟｷｽﾀﾝ地震義援金に入れる
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/entrance2/1129397055/

>>703>>706>>707あんかけスパその浸透と拡散ｗ

>>702
そこではない。
さらにヒント。密クラ通り。

>>710
お前さんもういいよ
クイズやってるんじゃねえんだから情報交換するつもりが無いなら
ここから出て逝け

10数年前名古屋に住んでいた時、週に1回はあんかけスパを食べに行っていた。
本山から覚王山方向へ行った南側だったと思うけど、店名は「ソール」？だったか？
誰か知ってる？まだあるの？
もしかしてこの店が「からめ亭」なる店になったの？

今は東京だが、この間イトーヨーカドーでヨコイのソースを発見。
また買おうと昨日行ったらもう無かった。

今日もスパゲッティーを食べよう





働いて

>>712
そこは地下鉄一社駅の北側にある店で「本山ソール・一社店」
最近行ったら改装中だったけど「からめ亭」になるの？？
割と近いから後日報告します。
前レスで一社の昔は「トッポ」だったと思われ店は今は「パブリカ」です。

スギウラ・・・全然いけね〜涙

ちなみに今日の昼は「CoCoのカレーうどん」ｗ
食べてて思ったんだが
何故パスタdeココが東京で受けるのか
ドラえもんが頭をよぎった・・・
幼少に読んだドラえもんでこんな話があった

ある日ジャイアンが今度みんなで俺の料理を食べに来い！
という話になっていつものメンバーが食べに行った。
当然のごとく激マズで、それでも口を合わせて「美味しかった」といわざるおえない状況。
・
・
調子に乗ったジャイアンがまた食べにこいと誘う。
のび太がドラえもんに相談するとある調味料をポケットから取り出した。
名前忘れたけどなんでも美味しくなるふりかけ？
それで無事美味しく食べれたという話だったと思うが

ココのあんかけスパはスパイスマジックにかかってると思われ。
食べた人はわかると思うが
麺をスパイスで炒めてる。
麺に味を乗せてるからソースや麺ががしっかりしてなくても美味しく食べれる（辛すぎだけどｗ）！
関東で初体験の人には受けるのであろう。
麺をあんにからめて食べる本来の姿は
ヨコイが東京から撤退したように、関東には受けがたいものなんじゃないかな？

ということでCoCoさんはカレーに専念した方が良い希ガス。
カレーうどんを食べて思ったことであった。

＞麺をスパイスで炒めてる。

でたらめ言うなｗ

別にパスタdeココは東京で受けてはいないのだが

ロッテの皆さんも、ソフトバンクの皆さんもお疲れ様。
その他、週始めだった皆様も、お疲れ様。








働きもせずに税金原資の金で偉そうに生き永らえてスパゲッティー
食い散らかしてる社会の寄生虫は氏んでください。
お前なんぞと「共生」なんかまっびらごめんだから、遠慮せずにスパッと一つ。

マジでお願いしますよ。
これ以上税金媒介にして俺達にたかるのやめて。

>>710
バカか？おまえ
さっさと死ねカス

>>718
おまえもぐだぐだうるせえんだよ
いい加減しつけえよ
無職だろうが無職じゃなかろうがしったこっちゃねえ
まあ俺は普通に働いてるけどな
くだんねえ文章を偉そうにかっこつけて書いてんじゃねえよ

そもそもあんかけスパは体にわるいんじゃあないの？
スパはコレステロールが高いし、あんかけのタレは旨味成分（味の素）
それに、牛ミンチを高熱（オープン）で長時間掛けるとBSE(牛海綿状脳症=狂牛病)
の恐れもあるので御注意を？

そうねー、あんかけスパはおれは好きなんだけど、
東京では名古屋メシとして万博時にはパブリシティー
で一瞬スポットが当たって期待したけど、
そんなに話題にはならなかった......
どうしてもこっちではまだまだ「イタリア料理」じゃないとダメみたいね
またしばらく「名古屋限定の名物」の状態が続くのか......

つか「スパゲティ」って付いたらやっぱイタリア料理でなくてもスパゲティ食いたいだろ？
インド料理食いに行ってナンの代わりに食パン出て来たらムッとするじゃん？
認知させるにゃそば粉３０％の立ち食い蕎麦みたいに巧妙にやらんと無理だわな。

しかし社会保障費使って食い歩いたスパゲッティーではしゃいでる厨を見るのは
実に片腹の痛いものだな。文字通り「食い物にしている」わけで。

恥というものを少しは知ってもらいたいと思う事しきり。
そんなレベルの知性があればの話だが。

＞インド料理食いに行ってナンの代わりに食パン出て来たらムッとするじゃん？

もちろんイタリア料理を食いに行ってミラカンが出てきたら激怒するわけだが。
いったい君は何が言いたい？

所詮「名古屋限定」って話じゃないのか？

ていうか県民的にはこれ
全国区になってほしいのか？

今日、俺は働きもせずにあんかけスパゲッティーを食べた上、ああだこうだ語ろうとしています。
平日だというのに働きもしないで。








代休だったもので、この前の連休の。

どう考えてもこれは全国区にはなれんだろう。
いっそきしめんでやっていた方が「きしめん料理」の一種として
とっくに全国区で認知されていたかもしれない。

一句できた

寄生虫　寝られなくなり　医者大変


雨露気にせずに寝起きできて、しかも医者にもタダ、一般人には想像もできない
文字通りのロハでかかれる事をありがたいとも思わず、当然と思ったら人間終わり。

どこかから補填されていない限り、そんな事はありえないのだよ。
それがどこからであるかを考えたら、いかにファビョった挙げ句の脊髄反射とは言え
生意気な口は聞けないと思うのだが、日々マジメに勤めている一般納税者に対して。


グダグダ屁理屈こねまわすのは、そして生意気にタメ口きくのは、税金から
めぐんでもらった分を返還してからにしてね。それからでも決して遅くはないかと。

物事には順序があると、せめてそのくらいの事は理解してね、
どこも雇う気にならない低能もしくは人格破綻者さん。(ww

>>727
「名古屋に住んでるの？へえ、本場のあんかけスパがいろんなところで
いつでも食べられていいねえ」くらいは思われたい俺は小市民。

名古屋でもスタンダードとは言い難い食い物なのに、全国区を語るのは百年早いだろ。w

>>696
手打ち麺？何を言ってんだい！単なる生麺を仕入れて茹でてるだけじゃん。
やっぱりスパはラードで炒めなきゃー、あんかけならなをさらですよ。

>スパはラードで・・・で思い出したんだが
ボルガノっていう麺があんかけスパ用にラードで炒められるために
作られたって話を聞いたことあるんですけど・・・
ネットで調べてもあまりＨｉｔしないので誰か教えてください。

ボルガの以外の麺はラードでもオリーブオイルでもどちらでもいけるとか・・
って話も聞いたことありました。

あんかけスパゲティーについて語ろう！


そんな元気あったら病人ヅラするなカス
まじめに職探せ社会の寄生虫

一人前の口きいていいのはそれから後

日曜にあんかけスパを食べに行ったら
混んでて忙しかったのか、半湯ででまだ硬い麺が出てきた。
まあいつもは美味いから文句は言わなかったけど。

>>734
多分それは少し違うと思う。
うろ憶えの知識だが、ボルカノ（日本製麻）は国産初のスパゲッティメーカーで
昔はそれしかなく、しかも今と違って太い麺が主流だった（それしかなかった？）
んじゃなかったかな。

件のボルカノ2.2�oは茹でたての状態でもすでに普通のスパゲッティとは
食感が明らかに違う。普通のがシコシコプツリだとするならボルカノ麺は
モチモチボヨーンって感じ。
尤も、同じ太さで較べたわけじゃないから（現在2.2�oの麺はボルカノしかなく、
イタリアでもその太さを生産してるメーカーは無いらしい）正確な比較とは
言いがたいけど。
ただボルカノの麺は、なんとセモリナ100％ではなく強力粉とのブレンドなので
普通のスパゲッティとはそもそも別物なのかもしれない。

俺の認識はこんなところ。間違ってたら誰か訂正よろ。
あと主観として、ボルカノ以外の麺を使ってて麺が美味いと思った店は皆無だな。
生麺だろうとディチェコだろうとあんかけスパには向いてない気がする。

>>737
ありがと〜
ボルガノ・・×
ボルカノ・・○
なんですね・・・＾＾；

俺もボルカノは美味しいと思ってる。熱々で出てきたら最高に美味しい！
ボルカノ麺を使用するところは
メーカーが試食チェックしてるらしいことも聞いた。
ホントなの？

一社の「本山ソール」が「からめ亭」になっていた。
まだ営業してなさそうな雰囲気だった。いつopenするんだろ。

＞ボルカノ麺を使用するところは
＞メーカーが試食チェックしてるらしいことも聞いた。
＞ホントなの？

ほんとだったらなかなか面白いエピソードだけど、
なんかただの都市伝説のような気がするな。
だって、茹で置いてラードで炒める、なんてのは
本来メーカーが意図していない「トンデモ」な調理法だもんね。

しかし、ボルカノのシェアは愛知県以外では限りなくゼロに近いらしいから
もしや、という気がしなくもなくもなくなくない

>>724、>>728、>>730、>>735
文章が幼稚で独り善がりで恥ずかしくて読んでらんないよ
なんか他人が聞いても全然つまらないことをぶつぶつ言って
そして自分一人で満足げに笑ってる感じ
すごく気持ち悪い。「一句できた」　←とか、一体何なの？wwwwwwwww
ここはあんかけスパの情報交換をする場だから
その気がないなら早く出ていってくれな
気持ち悪いし

名東区望ヶ丘の「らぶりーほーす」という店が
あんかけスパの紹介で載っていたのですが
だれか食べに行ったことありますか？
レポほしいです。

>>741
今日の昼に早速行って来ます〜

休みでした、、、

あんかけスパゲッティーについて語



る前に人並みに働いてマジメに税金払ってみろ寄生虫、他の話はそれからだ。


半人前以下の分際で小理屈だけは一人前超、今度はどんなｲﾀい屁理屈こねるか、正直ﾜｸﾜｸ。(w

ラードについて。
スパはもちろんの事、ステーキ、カツ、フライ等これらはラードを使います。
天麩羅は（天麩羅油、サラダ油、ごま油）を使います。
何故なら、天麩羅はカリッと揚げる為で、フライ、カツはサクッと上げる為です。
スパはラードで炒めると熱々で麺が固くならないので良い。
サラダ油で炒めると麺の表面が固くなり、炒め過ぎると焦げもつくのでよくない！
オリーブ油は出来上がりに掛けるのが一番良いでしょう。

因みに、殆どの人がフライ、カツ等はサラダ油を使うので食べる時に口の中かがガリガリして
歯ざわりが悪いはずだと思う？

＞ステーキ、カツ、フライ等これらはラードを使います。
＞天麩羅は（天麩羅油、サラダ油、ごま油）を使います。

断定口調ｲｸﾅｲ

基地外粘着うぜえな。友達いなくて暇なんだなきっと
やれやれだ

月並みだが言っておこう
ス ル ー 汁

>>732名古屋でもスタンダードとは言い難い食い物

そうなの？名古屋でスパゲッティーと言えば
あんかけなんじゃないの？

東京にもヨコイとかできないかね〜
レトルトや出張の時だけじゃさびしい

>749
名古屋のスタンダードは
鉄板玉子敷きイタリアンだろｗ

すいません、ＩＤチェッカーを使って２ちゃんの書き込みから住所が分るって言ってる人がいるんですけど本当なんでしょうか？

http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/billiards/1124849366/153
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/billiards/1124849366/159

>>750
んなわけない。

>>741
行ってきましたよ！
麺は1.7の普通麺
ソースは美味しかった〜
酸味をうまく抑えてスパイスがほどよくきいた感じ。
よく煮込んである感じでした。
値段もそこそこ６００〜８００台（Sサイズで）
オーダーはS,M,L
俺はSを頼んだけど少ない感じはしなかった。
うまく言えないけどソースはまじ美味しかった。

あんかけスパといい味噌煮込みといい、名古屋名物は原価率の低いものばかりだな
あんかけは100円程度だし味噌煮込みも100円程度
両方共具がほとんど無いからね
具を追加（トッピング）していくと、えらい高い食い物になる

>>754
あんかけスパに具は(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

食い物なんてどれもそんなもんだと思うが

>>753
レポートありがとうございます。
でもあそこってどこに駐車場があるかわからないんですよね
いつも横の道を通っているのに・・・

>>757
駐車場のこと書くの忘れてましたね
「P]の看板出てるけどどこかわからなかったので店の北側の道路に路駐してました
ご近所さんスイマセン。。。

>>754
あん部分は相当手間隙と材料がかかってると思うが。味噌煮こみは知らんがな

＜＜７５０
まったくその通り
玉葱、ピーマン、赤ウインナ‐を炒めケチャップでスパをからめて、
鉄板に玉子をひいてスパをのせたものが、イタリアン。
最近これがまた、ブームになってきたらしい。

スギウラなんて中日ビル近辺に勤めるサラリーマンしか
知らないよなーとか思ってたけど結構有名なんだな。
そう言う俺は昔チャオ派、今スギウラ派。
ほとんど毎回ベーコンエッグ食ってる。
ずっとソース多目で注文してたけど、最近ソース量は
デフォルトがベストバランスのような気がしてきた。
大人になったな。

>>761
チャオとスギウラの味の比較のカキコ希望

>>762
>>550

>>762
それぞれの味の評価は過去レスで十分語られてる。
それぞれ違うベクトルでうまいけど、ひとつだけ言うとすれば
あんかけ初体験の奴を連れてくならチャオ。
ヨコイ系食ったことある奴を連れてくならスギウラ。

あっそうそう、チャオって名前の店、2つ系列があるけど
上で言ってるのは名駅とか中日ビルとかにあるチャオな。

もう10年以上前に店長の健康の都合で閉店した、昭和区山花町の「ベニス」は
うまかったな。不思議な事に１回目は誰もうまいと言わない。けど２回目以降
は、うまい！

>>766
そうらしいねえ
あんかけスパ関連でググって引っかかったサイトで
読んだことがあるよ
一度は食ってみたかったな。10年以上昭和区に住んでたし

保守
最近食べてないなあ、あんかけ

DONDON庵

近所のスーパーにあんかけスパゲッティのソースがあったけどなんかさみしいね
これっていろいろ具材とか入れて食べるものなの？

あぁ、ソースだけで具は入ってないだろうな。

>>770
ふいんきだけ味わいたいんであれば、別に具なしでOK
そこにたまねぎや赤ウインナーを炒めたのなんかが入れば最高だけどね

コーミの名古屋めし・あんかけパスタソース買った。
辛っ！こんな辛いの？！

>>773
コーミのよりとりあえず横井のソース使っとけ
それかチャオ
さすがにコーミのはパチもん感が否めない

コーミと横井のはスーパーでもよく見るがチャオのは見た事ないが自店舗でしか売ってない？

>>775
ううん
チャオのもスーパーで買ったことがあるから
探せばあるんじゃないかな？
買ったのはバローかナフコあたりのメジャーなスーパーだったよ

名東区近辺にすんでるんだけど、美味いあんスパ屋の情報求む！！

ひさびさの東京出張、わざわざ虎ノ門のパスタデココに食べにいった。
前回行った時はがらがらだったんだけど、今日は昼も夜も満席だった。
ソースの味が前より美味しくなったように感じたんだけど、気のせいだろうか。気のせいだろうな。

>>777
藤が丘：あんかけ家、らぶりーほーす
上社：たつみ
一社：そーる本山（今はからめ亭？）
結構駅近くにあるところですね

>>769
DONDONあん

チャオのソースが近所に売ってないんで通販で買おうかと思ったけど、サイトとかないのかな
幾らググっても出てこない
あのメアドに問い合わせするしかないんだろうか

東京のあんスパも負けてないよ〜
名古屋越しても、パクッっただの文句だけは言わないよね
おたくらチャンスはいっぱいあったのに　無視したんだからさｗｗｗ

>>781
http://www.rakuten.co.jp/gomen/601852/

↑これ、一応「チャオ」だけど、チャオ違いだな…
まあうまけりゃ問題ないんだが…どうなんだろう

>>782
人に向けて文章を書く時は、分かりやすく書くよう心がけてください
あと、あんスパって略し方はあんまりしないです

>>783
情報ありがとう。たしかにチャオ違いだったｗ
楽天のトップに戻って検索かけ直してみたんだけど
楽天内にダイエーがあってちょっとびびった。
楽天ダイエーにはヨコイのソース売ってるね。

それはそうとこのレス、とんでもないとこに誤爆してしまったorz

一度行って忘れられなくなった、岐阜「PAPAかみの」再訪。
ミラカンにミートボールトッピングで食ってきた。
しかしここのトッピングは他の追随を許さない美味さだ。
麺はどうしても好きになれないが。

ところでここ、
１＝220ｇ
1.2＝350ｇ
1.5＝500ｇ
Ｗ＝660ｇ

あきらかに計算が合わないのだが。

>>785
普通は

１＝300ｇ
1.2＝400ｇ
1.5＝500ｇ
Ｗ＝600ｇ

だっけ。

普通がどうなのかは知らんが、トッポの1.5がちょうど良かった

○ッポのミートボールやらコロッケやらがあまりにもマズかったので
「安易に冷凍食品使うなｺﾞﾙｧ」という内容を掲示板に書き込んだら
「冷凍食品というご指摘はそのとおり。
そのへんのメニューはあまり自信を持って出してるわけではないので
できればミラカンとかを頼んで欲しい」
という回答であった。

それから二度と行ってない。

>>788
ぶっちゃけた解答ﾜﾛｽｗｗｗｗｗ

今日のあんかけスパは、
あんが少なかったです・・・orz

あんかけってどれも似たような味だと思いつつ、食べ比べると結構違うんだよな。
俺はチャオが好きなんだけど、父親はサバランが好き。
サバランは味が甘い気がする。もっとスパイシーなのが好みなんだよなあ。

このスレでよく出てくるユーゼンとそーれは行ったことないんだけど、どんな味っすか。

くえばわかる

そんな元の子もないこと言うなよ、泣くぞ(´・ω・｀)

>>791
スパイシー好みならそ〜れに行ってみるべ

スパイシーで思い出したが…

このスレでもどこでも「からめ亭」を貶すﾔｼを見たことがないんだが
アレほんとに美味いか？
それなりに気合の入ったソースであることはわからんでもないが
トマトの味が完全に消えてる上、なんつってもしょっぱ過ぎない？
おまけにあのミックスベジタブルってどうなの？

ユーゼンには通っていたが、そーれって何処よ…

道の反対側なのね。

今日、千種の駅前を通ったら
あんかけ家ができてた。
いつの間にできたん？

>>794
ありがとんつω；｀)
今入院中だから行けないんだけど、治ったらそーれに行ってきます。(｀・ω・´)

>>797
場所どの辺？

「ユーゼン」のある交差点の対角が「サヴァラン」で
「ユウゼン」の前の道反対側の裏通りが「そ〜れ」で
「そ〜れ」から西へ中日ビル手前あたりにあるのが「スギウラ」
ここまで覚えた

>>799
この辺り
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.9.58.703&el=136.56.3.345&la=1&sc=2&prem=0&CE.x=252&CE.y=258

>>801
どうもサンクス
松屋とか藤一番のあるあたりだね
今度行ってみる

あげ

誰も興味ないかもしれないけど
水道橋の和伊家があぼんしてたよ。

>>804
名古屋で育った人間にはもの足りなかったからなぁ。
妙に洗練されててw
東京のあんかけスバゲティー屋ってことごとく撤退してるね。
残すは Pasta de CoCo だけか。
明大前のでらうま亭、ラード絡めた状態で茹で置きした太麺…
一緒に行った東京人は、それを見てありえねぇってすんげぇ嫌そうな顔してた。
今となっては懐かしい。もう閉店して1年以上経つんだよなぁ。

>>805
ココイチは愛知県に1号店がなかったっけ……？

>>805
あ、すまん。東京に進出したあんかけスパ屋ね。
すまそすまそ。

>>805
明大前は味でつぶれたワケじゃないと思うけど。

・開店時間になってもシャッター閉まったまま。
・客がいるのに閉店１時間前に閉めてしまう。
・営業日なのに休業がよくある。
・客の1人がタバコ吸うと店中に煙が蔓延。
・学生だけ割引でうるさいからサラリーマンが敬遠。

東京にあった中ではまともな味だったよ。
ただ店主にやる気が無かっただけ。

>>808
そう、正統派な味だっただけに、すごく残念なの。
あと東京だと...新宿アルタ横の喫茶店のあんかけスパ、1200円の値段に躊躇。

>>809
なんて店？いってみるよ。

>>810
アルタと果物屋さんの間の喫茶店。名前忘れた。

新宿の喫茶店のはニセモノだって聞いた
高円寺のシャイロであんかけスパ食べた人居ない？

ごめんあげちゃった

>>812
偽物ってどんなのだよ！って想像しちまうじゃねぇか。ｗ
あんかけのあんが小倉あんなのか？って、それじゃ山じゃねぇか。

>>812
ニセモノって・・・
別にそーれやヨコイが本物って訳じゃないだろ。
ヨコイだって昔とまったく別物になってるし。
問題は美味しいかマズーかだ！
とりあえず来週、新宿−高円寺とまわってみる。

あっごめん。ソールはそーれのニセモノだった。

「そーれ」でバイトして独立。店「ソーレ」出しました。
↓
本家からケチがついちゃった。
↓
看板作っちゃったし、どうしよ？
↓
「レ」に点つけちゃえ！
↓
「ソーノレ」→「ソール」

2chかよｗ

既出だろうけど
サガミグループがあんかけスパの店舗を出すみたい
あんかけスパ｛ＤＯＮ　ＤＯＮ　あん」
１１月下旬、桜通本町にＯＰＥＮ、
オープニングスタッフを
求人情報誌ＤＯＭＯに掲載してた
掲載ページは122号の35ページね

どんどん庵のうどん店が下火だから、こちらに進出？
でもあの店舗は
客にもわかるサービスの質の低下に
他の系列の安価な讃岐うどんショップの乱立で
客足が離れたのは明白
、
いくらパスタが客単価高くできるからといって
ノウハウがない、セルフが出来ないだけに
失敗する可能性が高い
ただでさえパスタデココは成功していないのに

まじで？すげー。
センスなさすぎなネーミングだ。

やっぱりセルフサービスで具とか取るのかなｗ

>>819
昨日栄の桜通り沿いでＤＯＮＤＯＮ見かけたぞ。
開店したてで花が飾ってあった。

>>819
どんどん庵ってサガミグループだったのか！？

私、よく解ってないんだけど
ＤＯＮＤＯＮあん：あんスパ屋
どんどん庵：セルフうどん屋
で合ってますか？

あってるあってる。

dondonあんのｲﾝﾌﾟﾚｷﾎﾞﾝﾇ

>>812
ヨコイ系ではない
どちらかというとそーれ系

>>825
旨いあんかけスパの
基準がわからない(苦笑

やまんば　という
緑区の漫画喫茶のランチ
(愛知県下では有名なチェーン店だけど）
あんかけスパセット頼んだ
まあそこそこいける味だった
クリームコロッケが中身熱くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これしか食べたことないけど

そんなんでも、見かけて利用したら
DONDON　あん　レポートするよ

そういえば名古屋市中村区
近鉄ビル付近のチャオ
思いのほか、個人的にはだが
とびきり、おいしいとは思えなかった

そこそこという感じ
薄い味に、太い面はないだろうって思った
(ミートなどに較べればってこと）

まあなれもあるだろうね
そんな俺はスガキヤのたんたん麺が
この味で390円にしては(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
と感じているおいら(笑

あんかけのあんって業務用の缶詰で売ってるの知ってる？
俺昔喫茶店でバイトしてたけど、まさにそれだった
ゼリー状のあんを水で薄めて煮立たせて、パスタの回りにかけるだけ

大名古屋ビルヂングの地下にあるお店
何て言うお店だっけ？
名駅だったら、チャオよりあそこのがいいな。

そう言えば、名駅高架下にパスタデココ出来たんだね。

DONDONあんはココと違ってある程度伸びると思うよ
以前にも書いたが
うどんと違ってセルフではなくちゃんと待ってれば出てくる
店の作りなどは
厨房とカウンターを結んだ形で（吉野家みたいな感じ）
スムーズに出てくる感じ
肝心の中身もフランチャイズにしてはよく研究されてると思うよ
年内に１０店くらい出す予定らしい
しかも、どんどん庵と至近距離を立地条件としてるみたいなところがある。
供給ルートの簡素化？それはわかんないけど
普通にどんどん庵の場所を覚えてればDONDONあんへも行けるという策かもしれん。

春日井近辺の情報求む！！！

公式サイトぐらい作れよDONDONあん

「DONDONあん」って天白と栄の２店舗ですよね
明日栄行くから食べてくるよ
定休日で無ければ良いが

たしか饂飩のどんどん庵は水曜日休みだったような気がする

もし休みだったらスギウラ行くか

DONDONあん行ってきたよ

>>831
春日井だったら「パス太　あんかけ亭」行ったことないの？
旧41号線のロッテリアのある交差点を西に行って、歩道橋のある所で左に入るの。
あそこが俺は結構好き。

>>822
どんどん庵（(株)ディー・ディー・エー）はサガミの子会社だよ

サガミ
http://www.sagami.co.jp/
ディー・ディー・エー
http://www.sagami.co.jp/profile/affiliated/index.html

明日はあんかけ家に行こう・・・

そういえば八事日赤1階にあるフードスクエアやまのて広場にあるフォーレストというカレー&スパの店にもあんかけがあるぞ。
日赤に世話になるか、見舞いに行くか、南山生で日赤の駅を使ってないと余り行けそうにないが。

DONDONあんのチラシ貰ってきた

俺あんかけスパは大体どこの店のやつも食ったことあるけど何回食ってもナポリって店のが一番うまい。しってる？初カキコミでした

ID:t56QzvuQのバカはそろそろ死んだか？（ｗ

「ぱすたりあん」てどうよ

まあまあ

今日はあんかけスパにガーリックグラニューを
たっぷりとかけてしまった。
周りのみんなスマソ

>>830
チェステーノ

にゃー

昨日、名東区のイタリッチ行ってきたよ。やっぱ、あそこのあんかけは最高だよね！！
昨日はあんかけオムライスを食べちゃいました。八事には「あんかけっち」って
名前でおんなじ味が楽しめるみたいね＾＾

名古屋で１月１日でも営業している店ありませんか？

＞849
パスタ・で・ここ

小牧周辺でおいしい店はありますか？

あんかけ？スパ？
マジでそんなゲロゲロパスタがあんの？
確かにパスタは具を選ばないけど、
やっていいことと、しちゃわるいことがないか？
揚げる前のかた焼きそばではないんだな？

すみませんが、もう20年近く前の事ですが、
矢場町の松坂屋の地下にあった「ザ・スパ」という店
ご存知の方居られませんか？

大学時代　東京にいて帰って来たらなくなっていました。＿|￣|〇
立地条件が悪く、あまり人は入っていませんでしたが、松坂屋の従業員が食べにくる
（美味いことを知っているから）ランチ時だけ繁盛していました。

私もあんかけスパが好きで、このスレに出てくる幾つかの店で
食べた事がありますが、未だに「ザ・スパ」を超える味に出会ったことがありません。

今ある店の味でいうと「からめ亭」に近かったと思います。

新年最初のあんかけは白身フライになりました

ミラネが食べたい

バイキングやばい

サヴァランについて

このスレ見てると、あまりよい評価じゃないみたいだけど、俺は、一番好きですよ

ほんとに、よくないのか？

というのも、毎日お昼なんか、３０分待ちなんてザラ
おいしくなかったら、こんなことないとおもうんだけど
嘘だとおもうんなら、１２時にいってみりゃわかるよ

そいや、あまり出てこないけど、第２アメヨコ南西の「チャオ」におされ気味かもですが、
やきとり「角屋」裏（北側）の大須の「ルパシカ」は、超おいしいですよ

ただ、欠点は、ダブルたべても、物足りない。味は完璧だけど、量が少ないと思う。
超大盛りをメニューに入れてくれたら、うれしいとおもうけどなぁ

http://www.rupasika.jp/menu/spa.html

ってことです

個人的にはチャオのジャンボもちょっと量が少ないと思う。

>>857
別に俺の中でも評価は決して低くはないよ。
あの量は凶悪だし、味も悪くない。
ただ、俺にはちょっと麺がやわらかすぎかな。ソースも甘い。
ここらへんはほんと好みだけの問題だからなー。ちなみに、俺の友達もサヴァランが一番好きだってよ。

ヨコイとユウゼンが好きだ。
でもユウゼンの方が量の盛が安定してる気がするので
最近はユウゼンに行く。
ヨコイは量にばらつきありすぎだな。

最近、ヨコイのミラネＷがきつくなってきた。

そりゃただの年だわ

初ヨコイのレポ＠埼玉県人

ひさびさの名古屋出張。いってきましたヨコイさん。
一昨年逝ったチャオの感動を胸に、いわゆる元祖っぽい店に
初めて逝ってみますた。

階段をのぼって店内に入ると、そこは喫茶店。
お一人様ですか？　あはい。　カウンターどぞ。　あはいはい。

コートをモゾモゾと脱いでたら…（続く）

（続き）

ご注文は？（空気読めよ、コート脱いでるんだYo!）
…メニューご覧になりますか？（コート置いてるんだYo!ボケ！)

あ、あ、すんません（なんであやまるんだYo!＞オレ）
ミラカンでいいです・・・・・・・（覚えてたメニューをトッサに）

体格のいい兄ちゃんがレードルで、これでもかと
なみなみとくべるオイルを見て　（中略）

（続き）

うまかったのは確かだけど、帰りの新幹線での胸焼けと
結局有楽町でジャポネに逝ったことは、ないしょです（だれに？）

あんかけ屋がいいな。　
いかにもチープな、あんかけ屋のスペシャル、いい。

日によって麺の茹で加減が違うし、ソースの焦げてる日も有って、毎日逝っても飽きないのがいい。

その他メニューのトッピングも、黒こげと生焼けのコントラストが実に好ましい。
代金先払いで、有無を言わせないところも実に香ばしい。

週１のペースで通ってます。
そうそう植田店がとくにいいよお勧め。

千種区駅のすぐ横のあんかけ屋？あんかけ亭だっけ…ってうまい？

>>868
そうそう、亭が正解だ。
脳味噌に突き刺ささる化調の笑劇で記憶中枢が・・・・・・

そこだ、去年の末に開店したとこでしょ、まだ逝ってないナァ。
４５０円だし、とりあえず逝ってみたら。

ありが�d
安いならいってみるよ

瀬戸のからめ亭にはちょくちょく行く。
好きな味なんだが、値段がなぁ。
オレは行くとだいたいオムレツのMサイズなんだが、
そいでもう800円ぐらいだからなぁ。

からめ亭は好きなんだけど高いね
FCだから客単価上げないと、加盟店が利益出せないんだろうな

>>868
あんかけ家でしょ

千種駅の裏のほうにもあるよね。あんかけスパの店

あと、その瀬戸のからめ亭、いまだにメニューに税込み価格の表記がない。
総額表示がないのはダメなはずなのに。

>>875
ん？そうなのか？

そういや藤が丘のあんかけ屋のおじさん最近見ないな…
なんかあったんだろうか

>877
･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

俺も気になってる．．．

>>851
ル・マンパート２

ポパイがウマー

>>874
今日見てきた
広場って言う喫茶店でしょ
今日はあんかけ家で食べたから、今度いってみるわ

>>877
藤が丘のあんかけ屋って昔トッポだった店？

藤が丘のあんかけ家のおじさん
千種にできたあんかけ家にいるらしいよ

あんかけ家？あんかけ亭？

>>883
よかった・・・
本当によかった
今度会いにいこう

>>885
何がそんなにいいのかわからん
所詮他人だし、向こうは商売でやってるんだよ
正直気味悪いな

めりけん堂が出てないな。
漏れは、友達に連れられて行って、ここで食べてあんかけスパにハマった。
また行きたいなあ。

>松坂屋の地下にあった「ザ・スパ」という店
懐かしいな。近くに勤めてたから新米リーマンの頃よく行ってた。

ぶっ

今日はじめてあんかけスパ食ったけど、いけるね♪
あんかけっていうからあんかけ焼きそばのおイメージしてたけど、トマトベースで確かに洋風だ。
あと麺が太いのにはびっくり。

トマトベース？なんだそれW

>>891
トマトベースでなければ何ベースなんだ？あんたの地方では

トゥメィトゥ

名古屋の餡かけスパって美味いの？

あんたの地方ってか俺名古屋だけどトマトはおかしいだろW千葉はトマトなんだW

あんかけはトマトベースなんだが。
店によっては入ってるのかどうかまったく分からないくらいの味付けになっているがね。

苫東W

>>895
オレは>>890と違って歴とした名古屋市民なんだが。


あんかけソースの基本的な作り方を>>891クンは知ってるのかな？
このスレの>>5を読んでごらん、もし日本語が理解できるのならね。

ぜひ返答が欲しいな。

>>898
鬼の首捕ったように得意気だが、おまえ大丈夫か？

スレの殺伐具合がヨコイの厨房風でｲｲﾈ

>>899＝>>891

IDみろよ…

>>898＝>>901（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

ID:/RhDGsrg

四年ほど前に長野のコンビニで
あんかけスパの入った弁当があったよ
あれはまずかった

あんかけスパを弁当やカップのインスタントで食うもんじゃない。
あれは激ﾏｽﾞ

ちゃんとお店でｱﾂｱﾂを食べないとダメです。

豊橋人にとってチャオは>>783であり、
このスレで語られるチャオが別に有る事にビビった...

井の中の蛙でつね...

名古屋人だがあんかけスパ、味噌カツは非常にﾏｽﾞｰだと思います。

あんかけスパも味噌かつもうまいとことまずいとこの差が激しいからね。
俺も名古屋人

月曜　あんかけ屋　逝った　フツーにうま

火曜、原のレンガ亭逝った。あんかけめちゃ美味。目からウロコ

金曜　あんかけ屋　逝った　マズーなんじゃこりゃ

食べたい…名駅の地下だとだとチャオくらいしかないよね。
チャオのはなんかすっぱくて苦手。

今出張で名古屋駅。チャオってどこっすか？

携帯なんで、どっち口の何ビル何階とかでいいっす

名駅にチャオあんの？栄と大須とかしかしらん

中村区名駅４−８−１２　菱信ビルＢ１

ありがと。桜通口からちょっと歩くね。

おかげさまで、食ってきました。
以前行ったヨコイはかなりオイリーでアレだったけどチャオはちょうどいいっす。
けど、味はヨコイが好きかも。ごちそうさまでした。

チャオはちょっと物足りない味だね

勝手に911名乗るなよ。間違えてるぞ、おまえｗ

うぁごめん

>>917
チャオも相当オイリーな訳だが。

あぶらそば。

カリーノってソースの味薄いな〜。
麺もソースも量少な…っ！
でもそこそこ混んでた。

うんち

次スレは、これ使ってくれ
〔あんかけ〕PASTA DE COCO〔スパ〕
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1094811122/

その店は認めないから、おれはいやだ。

>>926
激しく同意

そーる本山のあんかけスパは、今どこで食べられますか。

>>928
系列店ならからめ亭。
割と忠実に味を守っていると思う。全店舗行ったわけではないので保証の限りではないが。
そーる本山本店は東山線一社駅下車徒歩5分程度のところにある。

>>928
http://www.star-click.ne.jp/so-rumotoyama/syoukai.html

Ｔｈｘ

おー、やる気のなさそうな店長もいるじゃん。行ってみるよ。

>>907見るまで名古屋のチャオは系列店だと思ってた
違うのか…

１０年ぐらい前、伏見の広小路通り（ﾊｰﾄﾞﾛｯｸｶﾌｪの近く）にあった、「アトム」と言う
喫茶店（今何処へ…）のスパゲティーにかかっていたソースなんだけど、
今考えたら「あんかけ」だったような…。
でもトマトベースではなく、透明であっさりしてた。
ランチ時なんてスゴイ混みようだった。
当時の上司がそこのスパが好きで、ほとんど毎日通ってたなぁ。
自分も好きでめちゃめちゃ美味しかった。
そこのスパゲティーが忘れられない。長文スマソ。

このスレ見てたら久々に食べたくなってきた。チャオのバイキング食べたい。白身のフライがめちゃウマいんだよね〜。私はいつも粉チーズ半分(40gくらい)かけるから全体が真っ白に覆われちゃいますｗ

>>934
邪道。あんかけに粉チーズなど厳禁。

私はナツメグをほんの少しかけて食べるなぁ

チャオで大量のタバスコを噴射。
↓
発汗し鼻水も出てくる。
↓
しまいにゃあ、鼻水の味とあんかけソースの味が同じだと気付く。

チャオのあんかけには粉チーズが必須です。

どなたか
大阪、阪神間で名古屋名物「あんかけスパ」の店教えてくらはい。
知っていた店はなくなりました。

>>939
市販のミートソースを市販のコンソメの素を濃い目に溶いたスープでのばして
ケチャップ、ウスターソース、あらびき黒胡椒で味を調えてから
仕上げに片栗粉で強めにとろみをきかせると、からめ亭のソースに近いソースができた。

店を見つけるまでの間、これでしのいで見ては？

ためしてガッテン、有賀。