【魚民】【白木屋】【笑笑】モンテローザ総合スレ13

前スレ
【魚民】【白木屋】【笑笑】モンテローザ総合スレ12
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1133558480/

過去スレその１
＜モンテローザ＞白木屋・魚民・笑笑居酒屋総合スレ
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1058819873/

＜モンテ＞白木屋・魚民・笑笑居酒屋総合スレ２
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1075372713/

＜モンテ＞白木屋・魚民等総合スレ3＜高時給＞
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1088930259/

lt;モンテgt;白木屋・魚民等総合スレ4lt;人不足gt;
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1094601084/

lt;モンテgt;白木屋・魚民等総合スレ5lt;人不足gt;
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1100520527/

モンテ：白木屋・魚民・笑笑等総合スレ6人不足
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1108862258/

モンテ：白木屋・魚民・笑笑等総合スレ7人不足
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1114469881/

モンテ：白木屋・魚民・笑笑等総合スレ8人不足
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1118635270/

モンテ：白木屋・魚民・笑笑等総合スレ9人不足
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1122389201/

モンテ総合スレッド10
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1125984282/

過去スレその２
【10時以降】モンテ総合スレッド11【×1.25】
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1128979006

テンプレ

22時以降〜基本時給×1.25
8時間以上労働〜基本時給×1.50

2005年9月から勤怠は15分単位

給料は月末締めの翌月20日払い
20日が土日祝日なら翌営業日払い
午前0時に入金済み

年末25日〜年始3日までは時給100円up

>>1
乙!!

いちもつ

もつ鍋

おっつです！

もっつ(´∀`)/

中京の星が１０ＧＥＴ！

昔はモンテスレといったら殺人予告やらなんやらで激しく殺伐としてたけど、最近はそうでもないな。
俺はもうやってないけど環境が良くなってんのか？それとも圧力？w

>>1乙鰈

>>11
一応よくなってる。
サービス残業絶対に禁止になったし。
勤怠も幹部に見られるよ。

絶対禁止でもやっている人はいくらでもいる

ヤクザ系の幹部が減ったからでは？
まあそれでもそんな感じの香具師ばっかだがな

ヤクザなのか怖いおっさんなのか…まぁ俺らバイトからしたら同じだが。幹部はいつも言うことに筋が通ってないから嫌い。

>>11
２ちゃんに圧力てｗｗｗどうやって圧力かけんだよｗｗ

やおきん倒産するってよ

やおきん？

うまい棒の会社だな
倒産してないぞ？ｗ

ヤオハンだろ？

ヤオハンかなり昔に逝ってないか？
モンテも俺が大学卒業したら逝っていいけどな

モンテはヘルプばっかだから嫌だ！こんなヘルプ多いのはモンテだけ？

ヘルプがあるだけまし

ヘルプは楽でいいじゃん。

ヘルプが楽??有り得ない。私研修中に一回ヘルプ行ったけど，ﾎｰﾙ1人でまわした。ﾄﾞﾘﾝｶｰ初体験で今思えば変なﾄﾞﾘﾝｸ出しちゃったよorz

１人で回せるホール自体どうかと思うが…。

研修生が回せるんだろ？それか「回す」の意味勘違いか。

丸トレまわすのは古城だけでよい

>>27
まぁ今思えば土曜日なのに暇だったよ。宴会が2つあとはﾌﾘｰが4、5組かな。宴会のﾄﾞﾘﾝｸがきつかった位だった。

モンテも衰退してもう終わりだな。金曜なんか売上20万って平日と変わらないし。

昔のモンテの傾向
いかにして売上を上げるか
今のモンテの傾向
いかにしてマイナスを減らすか

32
確かにコスト削減に異常にうるさいな。洗いもののシンクとか。

それならティッシュとかチラシとかを少し減らせよ、と思う。
あんなの実際にどれだけ効果があるかわからんのだし、
はっきり言って金と時間の無駄だろ。

ホールの販促はかなり無駄があるような感じだよな。人件費が無駄だ。

割引とかのサービス券もついてない広告配る時点で
誰がくんの？と思う
大抵の店はビールサービスとかあんだろ
こないより１杯飲ませて他でもととればいいのに
正直ティッシュとかくばるより効果あるよ

あんな料理より他の居酒屋のがうまそうだもんな。

今日、コンビニ行ったら笑のお菓子があったよ。軟骨揚げとめんたいチーズ。モンテならどこにでもおいてある揚げ物が…。でっかく笑笑と書いてあるからうけちまったよ。ここまでモンテはヤバいのかと

そもそも居酒屋の料理は味濃いからな。仕様だよ仕様。

まぁ中途半端だよな。
安い店なら他の店のほうが断然安いし、おいしいもの食べようおもったらもっと高い店行くし

○城部長モンテを辞めて中州に居酒屋を個人経営


料理は当然モンテのメニューだろうな

居酒屋経営って儲かるのかな…

原価をいかに低くして料理でぼったくれば儲かるかな

小城辞めたのか。

あんな奴の店誰がいくんだろ？

他と比べて時給高いのには何か訳があるのか？

あるから高いんだよ

あの馬鹿モンテで何学んで店開こうと思ったんだ？wwwW

>>45
わたみ、８００円で３人＝２４００円／時間
モンテ、９３０円で２人＝１８６０円／時間
安上がりw

>>47
小城副部長って呼んだら怒られるんだよなw

>>48
ちょっと違う。
モンテは5時閉店がメインだから５ ３ ３
和民は3時閉店がメインなので ５ ３ モンテの方が高い

賃貸だからって3時閉店から5時に時間変えてるとこ多いが実はマイナスw

3〜5時に客来る店なんて少ないだろ

こないだ平日に３時過ぎから20点でしたが…(+_+)まぁ極稀にですがね。

モンテでレンチンの仕方を学んだんやろ
３０秒　４５秒　１分・・・

大体なんで中州なのかがわからん

ぶｗｗｗｗｗｗ前、笑で働いてた(´・ω･`)三鷹の店へのﾍﾙﾌﾟが嫌いだったなー‥

福岡の屋台や居酒屋といえば中洲って知らないか？
そういやよく辞めたら負けって言ってたが本人が負けとはw
恐らく社長令嬢の尻にひかれてるなwww

虎ノ門どう？

料理人気取りの幹部って結構いるよな。たまに、調理師免許もったやつが入店したとたん、全部任して、
失敗させて責任追及ｗ

調理免許なんて勉強すればだれでも取れる。

モンテで働きはじめてアル中になった(なりかけた)奴っている？

なんか毎日のように飲みに連れてかれてヤバイ気がしてきた…

>>58
アル中にはなってないけど、お酒に強くなった！
友達と比べると強さの差が激しいから、つまらなくなった(´；ω；｀)

"モンテだから"とかじゃないとは思うけどね！

‥；；

今日は藁のステーキパクってきました

エリアの大きい飲み会はすごい！！
コールの嵐！！
社員がアル中にもならず遅刻せずその日に出勤できてるのがすごい…。
バイトから見たら脱帽です。
体力あるよね〜。
しかもうちの店はバイト同士仲いいから通し明けにビールなんてよくあること♪
アル中になるかより太るかが今後心配でつ…orz

ちゃんと仕事出来る奴らは太らない

62だけどちゃんとやってますよorz

一品作って一口食ってたらそりゃ太る

やっぱどこも飲んだくればっかなのかｗ

なんか同僚がｷｬﾊﾞ嬢とか呼んでくれるから楽しくてしかたない
普通のバイトより知り合いは確実に増えるよな

>>62
俺だけかもしれんが居酒屋で働いてると腹が減ってしかたない
普段食わないから調度いいかもしれんけど

漏れも腹減る
そんだけ動いてるのかもよ

俺も腹へる。
だから、減らないように常になんか食ってる

タコのから揚げ食う

俺、お通しの枝豆食ってる。
これってちょっとヘルシー( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

>>70
私も豆食ってるよ。

枝豆ｳﾏ-(´▽｀)
自分好みの塩からさにして客に出したら、からいってｸﾚｰﾑ喜多(´･ω･`)

枝豆塩ふってないぉ
週末だとダンボール１箱じゃたりないから
ふるのめんどい
てかみんな枝豆どう解凍してる？
うちはシンクにお湯入れながらぶち込むんだが
新人が前の日シンクきちんとシメないから汚い
死んでくれと本気でおもう

>>38
ウチも誰かが笑笑のスナック菓子を買ってきてた( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
やっぱそれっぽい味になってるからなかなかいけるｗｗｗｗｗ

なんだかんだで枝豆はマニュアル通りに解凍したほうが早くて楽。寸胴にお湯わかしてぶち込む。
普段は、バスボ洗浄機かけて綺麗にして、青カゴをザル代わりにして豆ぶちこんでるよ。

枝豆(茶豆)を冷凍のまま寸胴の沸騰したお湯の火を切って3分が妥当。

火をきるとフジッコのおまめさんみたいにはなかなかならない。

と、モンテ辞めて一年半のおいらが言って美由

小城のデコボコ肌が見てたい♪
イッキ イッキ イッキ イッキ♪

さてとレジ締めも終わったことだし、帰るか！

虎ノ門かわぃぃ子ぃるよ！ かっこいぃ男いる店どっかありますかぁ！？

そういや、うちの店はｲｴﾛｰｷｬﾌﾞ言われてたな‥。喜んでいいのかなぁ‥

妄想痛いよ！

おれんとこブサイクしかいなんだが･･･ﾂﾏﾝﾈ

>>74
給湯器７５℃（火傷するから周りに伝えておいてから）、で寸胴にお湯入れて枝豆投入（逆にすると底の方が凍ってる）
で青カゴで水きって、水入れたシンクにそのまま漬ける
あとは適当に塩振っておしまい（どうせ殻にしか味付かないし）

おれんとこ顔も性格もブサイクばっか
後半ヒマになった時に、客の悪口とか、年下のバイトの子に対する悪口とか言ってるのが醜い
しかもそいつワキガ

お願いだから白い制服着ないでください・・・

脇が黒いんで・・

ワキガワキガ言う奴って何を根拠に言うんだろうね。
そいつの脇の下を直接みたのだろうか。

脇が黒いのは脇毛じゃねぇのか？

あと、ワキガ臭ってどんなのか漏れは知らない。ワキガになったことがないから。
知らないからワキガの奴を匂いで判別できない。見るしかない。

判別できるってことはお前もワキガ経験者じゃねぇのか？とか思う。

ブスは引っ込んでろ

>>86
え？ネタ？
大抵の人はワキガのにおいわかるよ。自分がワキガじゃなくてもね。
よっぽど周囲にワキガがいない平和な環境だったんだな・・
男子校経験者とかならほぼ確実にわかる。
とりあえずひどく嫌悪感を催す匂いであることは確かだよ

オヤジ臭はわかるけど、ワキガ臭てのは似たようなもの？

あ、86ではありません。

汗が臭い奴ってのは知ってるけど、そいつがワキガかどうかってのは分からないな、確かに。

これ、ワキガのスレ？

モソテのスレです。あしからず

今店員４人、客２人…



平日は楽でいいな

客二人なら従業員も二人にしろよー

メニュー変えいつかなー

臭い娘うちにもいる

飲食店でﾜｷｶﾞは致命傷www

来月いっぱいで辞めたいと思って、退転だしたのですが無理と言われました。人がいない状況なのは分かりますが、私は二年もやったし、疲れました。本当にもう辞めたいです。

>>98
じゃシフト週一にしちゃえば？
そうすれば入ってないようなもんだし、他のことも出来るってなもんだ(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
昔いたやつでそうやって店長に辞めるのを認めさせようと企むやつがいた。
ま、そいつより俺のほうが先にやめれたんだけどね( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

ゲット

自分辞めてから一週間
ひ　ま　だ　orz

居酒屋ってやっぱ検便ありますかぁ？？

あるよー
少なくともモンテはね

なんか、ああいうのって職場一可愛いあの子も普通にうんことかするんだなって感慨にふけるよな。

飲食業で検便ないところはない・・・・はず

来月12日メニュー替え！12月の在庫がまだ…ん〜どうしよっかなぁ〜持って帰っちゃおっかなぁ〜捨てちゃおっかなぁ〜食う！(-.-;)y-~~~

検便は半年に一回はある

検便の何が嫌なんだ？
とんでもない菌をいっぱい持ってるのですか？

>>106
12月の在庫って････

当方N白。
うちも12月からの在庫あるよ。
嵐山コース（一番高いコース）にしか使わないロブスターが。
たぶんあれは50名分はあるんじゃないかな。

検便って便を店に持って行くの？それとも病院でやるの？

オマール９月から一度も使ってないよ？

家でやって店に糞を持っていく
たぶんどこでもその形式
俺は元白木なんだが
オススメ味噌カツが３ケース残ってたので
期間すぎた次の日に食いまくってやりました
賄い代？
三年で２０回くらいしか払ってないな
てかうちの店で打って食うやついない
勝手になんか作って勝手に食う
早番時は刺身きりつつ冷や飯レンチン
海鮮丼ゴチニナリマス

めにう替えは魚民も？
正月用の小分けまだ残ってるよ…まぁグランドに残りそうだから大丈夫だと思うけど。
うち、宴会の空、一度もやってないんだが普通かな？

よくあの刺身食う気になるな

寒ブリは美味しいよ〜。

幹部痢
↑やな病気みたい

>115
激しく同意。

やっぱどこの店も一番高いコースって入らないよね(-"-)ｳﾑﾑ
ウチ、笑だけどステーキみたいなのがあるだけで、出たところを見たことがない(･∀･)
ってかコースも笑か手頃か二次飲みしか入らないよねヽ(;´Д｀)ﾉ
ま、ほとんど手頃なんだけどね。

前ヘルプで民いったとき
宴会料理お願いといわれたので
マニュアルを探し
食材探し
萎えた
何これ？
がーりっくとうすと５０人前
これサラマンダー？焼台？
てきとーでいいよっていやいやこれは難解だ
まじﾃﾝﾊﾟｲしましたよ
ハニートーストのごとく焦げるのはやー！！
盛る間にパン冷めそう
民の人にどうしてるか教えていただきたい

冷たかろうがまずかろうが写真の物を出せばいい。
お前何深く考えてんの？

>>120
50名とかそんな大人数だったらどんな物でも冷めるよ

覚えるセリフとかってありますかぁ？？
メニューの説明とか。。。

>123
ある。以上

久しぶりにハニートースト食べたいなぁ…

『刺身』じゃなくてありゃぁ、『くさや』だな

笑のメニューではつぼ付けが一番おいしくないですか？

ハニートースト！よかったね、あれ。うっちん麸最高だね。

今日、民辞めたばかり。静岡のどこかの民・・・
つまらなすぎ!嫌になってくる。ハニートースト辞める前に一口食べたかった・・・
うまかったよね、ジューシーで。

>>129
同じ地域の人発見

もっとシャキシャキ働けや
ほんと使えんわな、クソ患部！

得だ剛、お前には死でもぬるすぎる・・・。

>>120-121
温かい物は温かいうちにと一応決まりがあるが、ガーリックトーストは別。
出来立てだとフニャちんみたいなことあるだろ。
一時期覚めてから提供と書いてたような気する。

ただでさえ迷惑なんだし客にそこまで気を使う必要ねーよ

一回ばっくれちゃったんだけど違うエリアでまたやりたいんだよね-。できるかな？
前にやってた事伏せた方がイｨかな？

この質問ほんと多すぎ

＞１３５
絶対ばれると思う

>>119
うちは何回か出たよ。使えなかったら、カルビステーキとして出せばいいじゃん。同じに肉だし

ガーリックトーストって昔、笑にあったやつと同じ？フランスパンを縦に切ったようなやつ

白に宴会でステーキ肉炒めたやつあったなー

>>138
ジョッキに入れて提供するスティックタイプもそうだけど、昔の二次飲みにも輪切りのガーリックトーストってあったよね？

ってかたまに民へヘルプでいくけどそんなんあったっけ？

>>140
あったね。あれはビーフシチューをオーブンから取り出すのが面倒だったな〜

最近ヘルプ行ってないな。かわいい子いるところへ行きたい

今からﾍﾙﾌﾟだよ。ﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)ちょっと遅めに行くとするか

ヘルプは遅刻が基本ですぜ

ヘルプの貸し借りはお前がカスだから。

>>143
結局漏れはﾋﾞﾋﾞﾘだから時間とおりに行ったとさ(´･ω･`)

今日も通し明日も通し…

遊びに行きたいよﾏﾏﾝ
１日12時間も働いて体もつのか？

バイト辞めるときって何日前までに告知だっけ？

14日前じゃなかったか？

と、退職届を書いたのに月末に送ってもらえなくて
辞められなかった俺が来ましたよ。

客、食っちゃいましたぁ。

きったねぇブスだったけどね！

社員の給料昔は良かったのに今給料たいしたことないよね。店だしすぎも意味ないって気付よ。

近くに和民ができました。
でも前よりも忙しくなったような気がします。
もしかして和民がはやってないのかな？

和民もモンテと変わらねーよ。
いや、失敬。モンテよりはまだマシ。
今は大庄グループ(庄や、やるき茶屋、日本海庄や)が伸びてるらしいよ。

なぜ、ソース焼きそばはなくなった？？
とんこつ塩やきそばと張り合わせればいいのに。
材料も焼きうどんと大して変わらないし。

かつては人気の豚頭串は？
おいしくなかった？

白木屋でバイトを考えてるんですが、どうですか？

なんか、調べてみたらやばそうなので。

ダリーからやめといたほうがいいです。
時給安くても他のとこのほうがいいです。

すぐ投げ出す最近のチャラ男には向いてない
我慢強くて責任感あるならやれる
あとは金への執着心
俺みたいに学費払いながら〜みたいなのには
かなりいいバイト
年間２５０万くらいいく
年金の学生控除が１８６万までだったのでやばいと思ったら
特例があって認められた
かなりあせった
まあ学費と交通費で年間１３０万くらいなんで
結構余裕あるね
これで年金払ったらやばかった

>>152
それ南Ｋ駅？？

元東中京の民ではたらいてました。幹部頭悪いし、
バイトの子より料理の提供時間遅いって意味わかんね。
現店長もレジ前にいるだけで周りが見えないアホだし・・・
あれじゃあ、バイトの子が付いてこないよね・・・

１３０の方どの店舗？？
差し支えしない程度に教えてぇ（・。・）

>>158
通してそのまま学校いける？俺には無理だ。

俺も無理、甘えん坊だから通しやったらもうヘロヘロ

ただたしかに金にはなるな、メンバーよければ楽しいし

はっきり言ってメシ作んの上手くなればなるほどむなしいだけ。

>>160
幹部が料理の提供時間遅いのはしょうがない、
160が全ての業態のマニュアル覚えててキッ
チリ提供時間守れるんなら何も言わんが

とびました。
もう耐えられなかった。
ﾊﾞｲﾄ少ないのにスマソ。

でも、あの代行が社員いないからってP店とか耐えられません。

>>155
40本焼いたら生焼けは出来るし、火は吹くしあんなんないほうがいい！

みなさん魚民の制服はどんな（色、バンダナあり？）ものなのか教えてください！

>>166
本間ちゃんは担当が藁しかないところから城のあるところにうつったときは
城のマヌアル借りにきたお！

魚民の制服？
裸エプロンです

>>168
今のぼんじりも火で真っ黒になりやすいよね
皮と並べると被害拡大・・・

ねぎ間の仕込み面倒なんですけど。肉が焼けずにねぎが真っ黒になるし

焦げやすいよね・・・
皮なんか一緒に焼いた日にゃあ、火事だ火事！！
仕込みやたらたるいし・・・

>>172
一本につき7〜10秒レンチンしたら？10本で40〜50秒？

民でﾊﾞｲﾄはじめた
皆の輪に入れない
ﾊﾝﾃﾞｨつかいこなせない

つらい…

すまん5秒でもいい鴨
↑あい鴨の葱挟み？の奴は確かマヌアルにレンチンって書いてたよね？

>>172
弱火で焼けば火事になりにくい上に綺麗に焼き色が付く(･∀･)b

>>174
やっぱりレンジか
レンジ１台だと厨房がレンジ待ちで食材があふれかえるw

>>177
今度試してみます。

家庭用レンジでいいから増設して欲しい。

てかレンジ一個じゃ絶対たらないよな。5はほしい

>>175
がんばれ！俺ももうすぐ研修終わるくらいだけど…
ハンディは完全に馴れだな、仲間の輪には適当に騒いでれば入れるｗ

レンジはドリにも欲しい。たまにしか出ないホット
ドリンクの為にいちいち調理場行くの面倒。

ﾌﾟｯ

クコの実入れるユズ茶ってあったな。
抹茶クリームホットもあったなw

酒燗機が壊れてたせいで熱燗は全部レンチンだったよ。
あのアホ店長がとっととメンテかけてれば年末の厨房があそこまで苦しまなくてもすんだのに…

レンジ５はないだろ笑。
うちは焼き場にもう一つ家庭用のがあるよ〜

うちもそう
焼と厨にある
しかし家庭用はかなり弱い
業務用はやはりすごいと思う

でも置く位置によって温まりにくいよな。


鉄板小のフタ被せればうまくいくよ＞ねぎま

ウチ、ドリに家庭用レンジがある(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
でも一合トックリが入らないからホットココア専用になってる(･∀･)ｱﾋｬ

>>１８８
いいなぁ。。

>>186
業務用は１５００Ｗ
家庭用は良い物で７００Ｗ（普通６００Ｗ、激安５００Ｗ）
そりゃね・・・

先月くらいから来た新人が鬱病？らしく、
気に入らない事あると顔に出す。んで店長とﾎﾞｿﾎﾞｿ話。
自分より結構年上だけど話してても子供ぽいと言うか・・

自分より年下の新人の対応に困る…orz

自分と同い年が一番困るな俺は

５歳上の新人の方がもっと困る。ましてや調理経験者！

>>194
禿同
片方だけでもやりにくいのに…

さてと、店開き、ローテーション、宴会準備、全部終わったから






バックれますw

ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!!

>>196
ローテーション…？社員か？

ローション！！　ソープか！？

ローテンション…？お兄ちゃんか？

下っぱの自分は、出勤したら社員がバックレてたら泣くな…

>>196は今頃何してんだろうな。
てかまじでバックレたんだろうか。特定できそうじゃないか？

>>202
別に特定したてどうにもなんないだろ
同じエリアならすぐ話が回ってくるし

ローソン？コンビ二か？

この時間満卓って何があったんだ…。諦めてカキコ〜

退店届け上は一昨日ってことになってるし、自店の他の人はその事をみんな知ってるから問題ない。


はず。

準備万端だなｗ
おつです

柏?

ま、何ヶ月も前からその日で辞めるって言ってるんだから、俺は悪くない。

じゃ、またいつか ﾉｼ

たこわさって、一年半くらい前に変わったじゃないですか？
昔の方がおいしくないですか？

今日のまかない

たこわさ、ごはん、まか茶、以上

私は昔
ご飯、茄子浅×２
とかよく食った

今のモンテは
原価が安くなりゃまずくなろうが構わないのさ

>>211
たこわさごはん、おいしいよね

まかない、大サラ・ナス浅・たこわさ・シーザー
が定番だな　他のメニューは健康に悪すぎる気がして毎回は食べたくない

ぁの〜魚民ｯﾃ給料何日締め何日払いですか？

>>215
>>4

>>210
なんか最近のはタコがちっちゃくなったような希ガス

>>211
そこにししゃもを加えたら俺の定番メニューだw

やきとり丼( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

やきとりたれ
ご飯

焼き鳥はないのか。

大サラ取ってー
って言ったら宴会用の皿くれるよ

Ｌ―１、Ｌ―２、Ｌ―５新人にゃあ意味わからん

次の日出勤したら宴会皿50枚割れてたことある。おかげで早番業務が少し残ったorz

トイレのシンクがＬ-5じゃなかったか？

今月のクレーム……

天むすがまずい…
(そして小さい)

お好み焼きがまずい

某藁にて。

改善のしようが…

居酒屋の料理って衛生的ですか？
ここはチェーン店なので食材管理とかしっかりしてそうですが、
個人の焼鳥居酒屋は厨房がきたなかったです。

お酒のめないとバイトつらいですか？

笑笑の異臭騒ぎの真相プリーズ！！！
通し終わって寝ようとしたらニュース見てびっくりした。

>>222
いったい何があったんだ？地震か？

>>223
手洗い用のシンクがL-5、じゃなかった？

手洗いは違う。
掃除用のシンク

サワーベースって原価0円なの知ってた？

サワーベースって原価0円らしいよ！ぼったくりもいいとこだよ

ドリにレンジほしいね〜。。
いちいち調理場にレンチンってゆうのまぢめんどい！
忙しいときにゆうのが1番だるい！！

笑のなんこつ唐揚げ味、めんたいチーズ揚げ味のあのお菓子がどこのコンビニでも見当たらない件について

ファミマにあったぞ
近隣の全店を探したら？

byハミマ店員

魚民大ガードの店長ムカツク！！！！

社保に入ってる人居る？
月20万ちょい分くらいシフト入ろうと思ってるんだけど
そっからどれくらい引かれるの？

あれ、パーセンテージだから

>>288
L-5は手洗い用シンクだろ。掃除用シンクってなんだ？

>>235
俺の場合だと月25万ぐらい稼いで、そこから保険と税金で3.5万ぐらい引かれて
20万チョイ、ってトコかな。
今手元に明細ないんで、適当でスマン。

入ったばっかだから今月の給料たぶん２万くらい…
死にそうだorz


来月は20くらいほしいな

>>238
�dｸｽ　参考になったよ

新しい幹部やっぱり終わってる・・・
自分の世界に入って話し・注意してくる

代わりはいくらでもいるとか言ってたけど、いっつもマイナス、ヘルプもこない
今日も２３時上がりのやつら全員居残りで電車無いから歩いて帰るはめになってる
自分で最低の仕事とか言ってるし

それはなんとかしろよ。

そういやさ、幹部ってタクシーのっても経費でおとせたよね？今も？

↑歩いて帰るくらいなら、俺はルームなりコア狩りなりで寝てるな。よほどの理由がないかぎりそうする。
残ってる奴に悪い？
知るかよ。働いてないから(給料出てない)横領したり、暴れたりしてなかったら問題ない。

のこってる奴ら云々は自分の中で「知るかよ」で片付けれるかどうかだな。何もないのに前半で帰る日とか。
今日も俺前半で帰ってきたけど相当みんなに代わってくれって言われた。もち断ったけど。

会社に対しての協力とか言うつもりはないが、仲間に対しての協力性の無さを自慢すんのもﾄﾞｰｶと思うけどね

>>246は
>>244と>>245が別ものってことだよな？

もちろん俺は落ち着かないから上がるし、5時から手伝うこともあるぞ

どんなに人足らなくても、前半の奴らは上げてもらえるよ。
電車の時間間に合わなくなったら困るらしいし。
まぁ、１２時過ぎても電車ある人たちは２３：３０まで
働いて帰ることもあるけど。

でも、忙しい時に上がるのって、申し訳ないと思うのは何でだろ？

それは人としては当然のことじゃないの？
もしも自分が逆の立場だったとしたら、と考えればせめてこの洗い物だけは…
って思うもん。

俺は終電が１時過ぎまであるんで、その時間まで残って発注したり賄いを
回したりをよくするな、特に週末。
うちの店は人件費はそれなりに余裕あるから、退勤押してからはやってないけど、
前いた店では人件費がギリギリだったから、前半上がりのはずが店出たのが
４時半とかってのもあったな。

そういったﾊﾞｲﾄ同士の協調性や、無理して居残り…みたいのがないと厳しいほどどこも人手不足なんだなぁ(´･ω･`)
みんないつもﾊﾒちゃってｺﾞﾒﾝぽ(っ__)っ
感謝してます

さっさと落ち着かせて帰りましょう

面接の時に「金土日」のうち２日は出てもらう
って言われたけど、実際には出なくても大丈夫なの？

普通に考えたらそんな奴はいらない。
サービス業だからね

よく分からん。

>>250
それでも幹部は,、人はいくらでもいる！！だしな
社員だって８０％しかいないし・・・
現状把握できてない

>>253
サービス残業

最近幹部がブチ切れて「お前首！」ってなったトコあるらしいけど。どこだっけな？
馬鹿じゃねぇのかと思う。人いねぇのに…その店舗は余ってたのかな？

今日３人しかいないのに15人も団体がきやがった
もうだめかもわからんね…
俺よく休憩させてもらえたな

モンテは中国産の冷凍物多いよな〜
俺は中国産の時点で絶対食わないようにしてるけど。

http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html

>>257
クビ！解雇！って言えるのは会長のみ。
チクったらとぶか、減給か、降格だな
>>258
二人でも可能だから休憩もらえたんだろw
15人、6人、4人、10人が小上がりに入った時は二人だから休憩とれなかったよ。(他は12組位)

15人くらいは一人でやったこと何回もあるな。17時ぴったしにお客さんきて、他の店員19時からとかｗ
店長どっかいくし・・・

>>260
あぁー飛んで欲しいなぁふざけた幹部には…チクリ先も分かんないけど…

菓子折り持って自宅に謝りに来る幹部なんて見てみたくないか？

>247
全然、別物でしょ。
>245は［知るかよ］で片付ける前に自分のノルマをかたせよって感じしない？やることやって、上がる分には誰も文句いわないし

>>1-264
そうか学会員乙

>>263
黒塗りの車３台で８人くらいで来るだろうなw

>>266
ﾜﾛｽｗｗｗ

漏れ近所の笑笑でやろうかと思ってるんだけど、髪色 髪型応相談ってあったんだよね…(´･ω･｀)まだ17だからなかなか髪自由なとこ無いから 笑でやろうか悩み中…orz

でもこのスレ見たら止めようかと思い始めたｗ
忙しそうだな…('A`)
働くの好きだし時給いいからしょうがないかな。
平日３〜４日、土日のどっちかくらいはｼﾌﾄ入りたい。
都下だからまだ都心よりかはそんなに忙しくないか(･ω･｀)

すっげぇ悩むorz


一人言すまそ(´Д｀)

下げ忘れすまそ○丁乙

>259
そういや初めてモンテの冷凍イチジク見たときに原作国　中華人民共和国と書かれていて、
周り誰もいなかったので中国ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!っとか叫んだのを思い出したｗ

下げてたｗ


何度も(ry○丁乙

餃子のときも狂牛のときも全くと言っていいほどでなかったなー

つーかさ
ヘルプに行ってホールやったんだけど
自店の人に「お通しカットできないから」って言われて
その様に対応してたんだけど

客に「この前はお通しカットできたよ」って言われて
自店の人にどうしようか聞いたんだけど「断ってきて」って言われて
適当にオブラートに包んだ言い方で言いにいったんだけど。そうしたら
「はぁ！？。店長呼んできてよ店長を！」って客がいきなりキレだして
後はもうね…

その後俺が自店の人に怒られて…
正直アボガドバナナかと。
俺が悪いんか？。　そうかい俺の対応が悪かったのか。
糞が。


と、思いました。


---
それはそうと
最近韓国人とかの客が多くねぇ？
外国の奴に限って態度がデカイしヤッテられねぇんだが。

>273
あるあるｗ


韓国人って、食いかすをテーブル上とか下にまき散らすから困る。
かなり前だけど、かにの食いカスを小上がりの足下に置いてるの。。。もう。。。
中国人は結構同化気味。日本語結構しゃべれる。ちょっと態度でかいけど、嫌な思いはあんまりないな
白人は今まで嫌なことはないな・・・日本人DQNの方が嫌

↑
ホッケが食い終わったら骨が皿に一本もない件について

てかさ １８歳になってても22時以降に働かせたっていいんだっけ?

スペイン人は血の気が多いよ

>>275
アウト

>>273　>>274
確かに外人増えたな。
うちの店、中華や韓国多いよ。
この間、22時過ぎで５組全員外人とか。

>>276
18歳の誕生日過ぎてたら平気。
１日でも前だとアウトだね。
でも、18歳になってても高校生だったらアウト。
高校生は21時までのはず。

↑卒業見込み証明書発行すれば高校生でも可能だよ
汗

すぐには無理だけど本社に申請して許可してもらえば可能

卒業証明だったかも。
卒業間際なら給与課に問い合わせたら？

765 名前： FROM名無しさan 2005/11/19(土) 01:36:38

東東京の店長も飲酒運転＋人身事故で逮捕されたぞ！しかも飲んだのは近隣のモソテ！

やばいな


766 名前： FROM名無しさan 2005/11/19(土) 02:06:02

逮捕されてません‥つーかどこからそんな話題が‥。


767 名前： FROM名無しさan 2005/11/19(土) 02:35:53

本人後輪ｗ

＞268
その程度の意欲ならやめとけ。
１７じゃあ、時給安いし。
夜は働けないから稼げないし。

外国人って良い人多いよね。
目見て話してくれる。
米国人は餃子好き。

中国人は手羽先の尾張揚げ胡椒たっぷりがお好き

韓国人に怒鳴られかけた事あるわ。
日本人の彼女が必死に押さえてた。

>>286
その韓国人が怒った理由が微妙に気になるサランヘヨ

韓国、中国人ってキレやすくない？
“アホ”って言葉は関西と関東じゃ受けるニュアンスが違うんだよって説明してたら謎にひとりでキレだした(･∀･)ｱﾋｬ

客層が低レベルなのは仕方ないにゃ
チェーン居酒屋だもの
個人では絶対行かんもんね、おれ

>287
単純です。料理が遅かったらしいです。

>>290
ﾚｽ�d

おれモンテでバイトしてるけど、
バイトする前も後もモンテ系に行ったこと
一度もない。

>>292
学生の頃
幹事が「安い」っていう理由だけで
飲み会の場所を毎回「白木屋」にしてた

ヘルプに行った事ある店だったから
気まずすぎて泣けた

ﾓﾝﾃ系にも仕事の楽な店とかありますか？
白木屋と魚萬とどっちが忙しそうだとか・・・。

魚萬なんてまだあるの？

暇な店の条件はやっぱり競合店が近くにあることだな。
行こうかなと思ったﾓﾝﾃの店の近くに同業者いないかチェックしたらいいよ。
販促は多いと思うガナ

>>295
たぶんﾏﾀﾞあるんだと思います。
>>296
ありがとうございます。参考にさせていただきます！！

笑の新メニュー、厨房楽になったな
全部レンチンっておい！w
レンジ増設してくれよ、サラマンダー（だっけ？）回収したんだから良いじゃん

>>298
お！？メニュー替えとかもうそんな時期か？


あ、魚満の話だけどガードにあるじゃん。
ってかそこしか知らないけどね(･∀･)ｱﾋｬ

>>299
３月２０日から
原価率の関係から、全体的に値上げ
例：鏡月８９０円、串１本１００円くらいから２本で３００円

必要以上の経費削減にバイトの時給を下げてさらには値上げか。
必死なんだな

うち魚萬からちょくちょくヘルプ貰ってる。ガードじゃなくて。
いくつかはあるんだろ。

萬品川はなくなった？

いやむしろ値段あげてくれ
とくに白木
めちゃくちゃ忙しい日でも宴会が少なくて、てか宴会なら２００入っててもいけるんだがフリーは一気にくると沈没するじゃん
そんな日は当然客単低いので疲労と見合ってない
なのに暇だったとヌカス宴は大入り
ありえない
しかも人いっぱい使っても人件費余裕とかおかしい
まあ今は本社が少しだすようになって人件費おｋだがな
後半４が５や６になる
こんな楽なことないな
結論ｗ
全品１００円あげてもたいしたことないでしょ？
もとが３８０円とかなんだし
まずいがな
そーすりゃＤＱＮ来店も減るだろ

ガードの魚萬はでかいよね〜 西東京のエリア忘年会はあそこだよ

>>304
そーすりゃ更に売上落ちるだろ。
モンテの取り柄の安さ取ったらどうなる？
高いのは宴と夢屋だけでいい。

支払いの時クレジットカード使える？

>>307
使える。一括払いのみ。

ちょっとお聞きしたいのですが、　わらわらの制服はサイズ何号までありますか？
私13〜15号なんですが大丈夫でしょうか・？

>>305日本最大級の席数とか書いてありましたが・・・

>>309
笑笑はわからんけど、魚民は５Lあるのは知ってる。
モンテだし、笑笑でも同じサイズまではあるんじゃないかな

>>311　どうもありがとうございます！！

最近、平日の売上が少なくて人数少ないからつまんない。
混んだら混んだで面倒だし・・・
２・８月はだめだな

民のめにぅ替えはどんな感じ？また玉手箱とかあるのか？笑。納豆使うのは勘弁！

モンテローザって変な上下関係凄いよね！前にバイトした時、思った。こいつら勘違いしてるなって！狭い箱の中でしか威張れないんだなぁ！

>>315
ほとんどの幹部は、キレることで自分の権力を表すからな
仕事で表せる人はやっぱりモンテでも昇格してる
A部長やS係長は流石だと思う

>>315関東?

古参バイトUZEEEEEE

>>316
昨日の上司が今日は部下

間違った>>316関東?

>>320
このスレで一番話題になるエリア

>>319
その通り。

つーか、幹部どんどん消えてくな

>>322
神奈川？

16 名前：凛閣下 ◆RIN/sd48Ko 投稿日：2006/02/11(土) 02:43:01 O
また寝て、目が覚めたらバイト。
ホールの仕事は、馴れてきた。
もうすぐ3週間経つ。

その中で学んだことはひとつ。


モンテは体育界系。
とりあえず、何言われても、｢はい！｣と答えとけば、おけー。
疑問を抱いたら、日記でモンテをﾀﾞﾒ出しすりゃいい。
モンテスレもあるし。

どっちにしても、どうせ店長は半年程で入れ替わる。
またやり方や主旨が変わる。

言う事聞いているﾌﾘすりゃいいだけだ。
私の目標は変わらない。
要領よく働き、重いものを持てるようになる事。


17 名前：凛閣下 ◆RIN/sd48Ko 投稿日：2006/02/11(土) 03:04:28 O
そして、早速モンテの悪口を書いてきた。

経営方針と従業員の質は、前の職場のほうがまとも。
暇だからって、パントリー内で大声で雑談。
暇＝客が少ない＝ホールは静か。
外に丸聞こえですからwww

いつか客を装って、クレーム出してやるべ。

入って１ヶ月の新人だがなんとか仕事は馴れてきた

３月の給料日はがっつり入ってるといいな…

他のフリーターの人って大体どんくらい貰ってる？
俺は時給900円で20万が目標です

>>326
20万なんてフリーターなら余裕だよ。むしろもっと稼げるさ。てかフリーターはいいように使われるからかせがざるをえないよ〜

てか誰か民のめにぅ替え情報キボンヌ

民の新めにぅ美味そうに見える！クラッシュ苺サワー呑みたい。
つか店長要らない。飛び込み宴会の刺盛り出さないってなんだよ。だからって代わりのもん出す訳でもねぇし。
忙しかったからとか言うわりに、パントリーで女子高生バイトと話してたのは誰だっつーの。てかそーゆーのって他店じゃ普通なのか？

>>328
ネタがないからかわりっていうならわかるが、刺身のかわりってなんだ？肉か？煮魚か？

>>329
たこわさ特盛



想像しただけでゲロ吐きそうｗ

まぁな。刺身はいきなり飛び込みで人数来られても解凍できてないしな。分かる。でも何も知らねぇホールの女はﾔｲﾔｲ言ってくるね。
でもたこわさ特盛は勘弁な。

27歳フリーターの体重80くらい＆身長170ないデブが新人で入ってきた。
初日からつまみ食いばっかしてんじゃねえ！！！！！！！！！！

あーデブとか面接で入れるなよ。。
ただでさえ狭い厨房の快適度が下がる

たまにたこわさ4丁を連発してくる客いたから
たこわさ4丁情報茶碗で！
ってやったことあるな(客に了解済み)

つーか、宴会でたこわさは普通だな(特盛は別。多分クレームくるぞ)

昔、笑)〇ッ谷にﾍﾙﾌﾟ行ったときD-2に、たこわさてんこ盛りで出してきた(´∀`)

とりからたのんで鳥皮が来てしまう件

全米が吹いた

たこわさってモンテ内どこもモノは同じなのに、
値段が違うのはどういうこと？

>>328
我が店の店長は今日も個室で居眠り中

>>326
月35万は稼げますよー

>>332
そいつは2年前の俺かｗｗｗｗｗ

うちの店デブ率高い・・・・
俺が２倍仕事するからデブいれるの勘弁してＷＷＷＷＷＷＷＷ

前あった「タコおくら」が大好きだった件について
白木屋の「イカおくら」が大好きな件について


なんでタコオクラ消えちゃったんだろう。


白木にヘルプに行くと
毎回ネバネバセットを賄いで頼んでたりするｗｗ

面倒臭いの作らせてｽﾏｿ

ヘルプだと賄い作ってくれるじゃん
お子様セット入れてみたいw

今日は大入りでほんと疲れた…
14時間休憩なしで立ちっぱなしはしんどいな

ちょｗｗｗｗｗ


この間、VIPPERと思わしい団体が予約して飲みにきてたｗｗｗｗｗ
団体名『ツンデレ』ってｗｗｗｗｗ
しかも来て早々皿割って『ちょｗｗｗｗｗ何そのクオリティｗｗｗｗｗ』とかいってたm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ!!
そして何かの少女キャラの『小麦ちゃん』とかなんとかってやつのチラシを置いて帰ってたｗｗｗｗｗ



その数日前に『全米が泣いた』とか言ってるAAでよく書かれてるキモオタみたいなやついたしヽ(;´Д｀)ﾉ
正直、リアルで見るとおもろいな( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

>>343
調理場一ホール一で30万売るより楽かと

調理場2　ホール2
内3名は他業態からのヘルプ

これで前半25万売ったときがあるんだが
滅茶苦茶疲れたぞ

調理場でやってたんだけど請求だしまくった

自店一って辛いね。
つーか、ホールに自店いないのって辛くない？良くくるヘルプじゃないと�_。
8人内自店3人で前半50万はっきりいって地獄だった。暫く5人だったし、自店の店責不在。
ありえねー。

みんな前半〇〇万とか言うがうちは後半からラッシュがくる。
しかも２時半〜とかなんで平日でも終わるのは６時過ぎ…

新オススメだるそーーー！！

１年前くらいにきたアキバ系がきもかった
５，６人だったので個室へ
まずポスターみたいなのの上に掛け軸っぽい紐がついてるのあるじゃん？
なんてゆーかしらんくてごめん
ハンガーかけるとこに掲げてました
不細工な女の子でした
でなんかのグッズで埋め尽くされた机

いっしょにやってた女の子はＯＯ君いってよお願い！の連発
むしろ俺のがいやじゃわボケー
極力見ないように顔に出さないように営業
もちスマイル
でも揉め事起きそうにない連中なのでまあよかったが料理提供して戻るとパントリーでﾆﾔﾆﾔされました
その女の子にね
うざいんじゃボケー

そういう系はこっちに迷惑かからんから
ぶっちゃけどうでもいいが

ヤーさん系、それも下っ端系とか滅茶苦茶だるい
うちの店のある所って結構マル暴の事務所があるから

騒ぎを起こされるとかっていう訳じゃないんだけど
なんつーか。対応間違えると因縁付けられてどうしていいか判らなくなる。

上の方の人が礼儀正しいのって本当だなぁと思う

チンピラほど騒ぐのは世の東西を問わずか・・

来週笑笑で面接してきます！！
女子の制服ってスカートですか？　足を出したくないので、ズボンだとうれしいの
だけど、　あとサイズは大きめもありますか？

>>353
黒シャツ+赤ネクタイ
黒ズボン（自前でも可）+黒サロン
黒い革靴


全部買い取り、総計で1000円位

＞＞354
教えてくださってありがとうございます！
黒サロンってなんですか？

ヤーさん下っ端系は調理場にまで殴りに来ますよ…マジで…

1000円じゃなかったかも
もうちょっとしたかな。2000円はかからんと思う。

＞サロン
腰に巻くエプロンみたいな奴
http://www.uniqlo.com/L4/getitem.asp?hdnItemMngCD=u62003

ちょっと違うけどこれみたいな奴

＞＞357
ご親切にありがとうございました！！
とても分かりやすかったです！
面接頑張ってきます！

厨房の制服って全店同じ？

>>359
同じ業態なら、そら同じだろうな。

つーか
あ”ー
これからバイト行かなきゃ

おもっくそ雨降ってるんだが　＠横浜
いきたくねー

ホールのバイトやろうかと思ってるんですけど、ホールはオーダー取り、食べ物・飲み物等の運び、会計、席の片付け以外に何をやるんでしょうか？
教えて下さい。

>>361
私も知りたいです！　どなたか教えてください

なんか自演してる気がするけど、マジレス。
大体あってるけど、
飲み物作りはホールの仕事、あと席の準備。掃除、慣れてきたら酒類の発注、厨房向きな人はたまに厨房回されることも。
あとは男なら怒声を静粛に受け止める、女ならセクハラに付き合ってあげること。ぐらいかな。

厨房って女でもできますか？女はホールの方が仕事的にいいですか？

女でも出来るけど、長くは続かないな。
意外に厨房は力仕事多いから、肩悪くしたりして入院したりすることもあるし・・・。
重い物取るたびに男性従業員呼んだりしてると、女も気が引けるんでそのうち自分でやり出して結局体痛めるんだよな。
ホールの方が絶対良いと思うよ。

建前的には

厨房っていうのは、火や油を日常的に扱うし
包丁とかの刃物を使うのが仕事なんで

最初の頃は本当に火傷とか切り傷とか作りまくる
火傷とかって痕が残ったりするから
女の子とかだと、そういう面で結構厳しかったりする。

実際、自分の手を見てみると傷だらけだなーとorz
不器用さがにじみ出てますね

それでも「やりたい！」っていうなら、やらせてくれるんじゃねぇ？
あんまりオススメはせんが

どうもありがとうございます！
厨房の仕事は力仕事も多く大変なんですね・・・
やはりホールにします！

力が無いせいで出来ない事がある　という事を思うと
男が羨ましい
ホールでもそれを感じる　

真性DQNはマジ困る
他の客の靴を便器に入れたり、会計時「まけろよ！！」と胸倉をつかんできたり

閉店後まで居座る客を皆どうやって追い返す？
サンプル：男２人、女２人（時刻は５時１０分）
会計済みで、５０分にもうすぐ閉店の時間なので支度をしてくれと伝えてある。
５時に閉店の時間になったと伝える。
女が「私って空気読めてないよね〜w」「こっちは客だし良いんじゃない〜〜」
男は「マジ気まずいんだけど」とわかってる。有線も切っており無音
店員全員ホールからガン見、誰も帰っていないのに「ありがとうございました〜〜」と言うなど
圧力をかけてる。　営業妨害で警察呼ぶけどOK？と聞くのばベスト？
ちなみに６時まで居てくれました・・・

みなさん御愁傷さまｗ
ま なにしろお酒は大麻より依存性の高い
合法麻薬ですから・・

>>363
発注は別として、363の書いてある事は
研修生でもやれる作業だよ。

>>371
研修生でもやれるが、結局ホールの仕事はそれに尽きるよね。
ドリ、オーダー受ける、運ぶ、しめる。
あとはピーク時に回せるかどうか。

>>369
5：10超えたら5分おきに声かけ
ウザがられようと気にせず声かけ



他に困る客っていうと、酔い潰れてるような奴だな
便所掃除しようと思って行くと
便器を占領してる様な客とかかなり困る。

そういう客って得てして閉店時間過ぎてもトイレを占領してて
帰らそうにも動かせないから…

吐くまで飲むなと

基本的に、
調理場出来る奴はホールも出来る。
ホールがつがつ出来ても調理場に向いてない奴もいるし、調理場も出来る奴もいる。
女でも調理場やってるの数人見たことある。

新人は、とりあえずメニュー覚えるのが一番。後はやる気と才能だな。

ラストとったらとりあえず行灯切って看板切って、客は入れない。
閉店時間になったら、エアコンを切るw
これが一番早く帰ってくれる。なんか言われたら、適当に謝って放置。
それでも帰らないなら、送風や夏なら弱めの暖房、冬なら弱めの冷房もかなりきくw

>>374
おぉ 7年間もご苦労さん（次はどこへ？）
＞「弱めの冷房」ﾃﾗﾜﾛｽｗ

ばれるから秘密。

そうそうモンテに向いてない人はホールも調理場も出来ない。しかも、のびない。

まあ仕事内容的にはどこの飲食も大して変わんないからな

ホール→客からの精神的苦痛あり、But業務は単純＆サボろうと思えばサボれる。
調理場→客からの精神的苦痛なし、But客がいない時でも何らかの仕事は必ずありサボれない。
ホール＆調理場→暇な方に逃げる…

>378
店長とか幹部は調理場でわめきやすいぞよ？

明日ヘルプだよ〜。
しかもJRと私鉄を乗り継いで一時間以上かかり、３時閉店だから
始発まで一時間以上待たなきゃいかないってトコにだよ。

そんなのもっと近いトコからヘルプとってくれよ〜。

じゃ、次は片道２時間かけてヘルプ行ってに (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

俺は県外にオープンヘルプいきましたが？
しかも一ヶ月
家から電車で自店が５０分かかるのにそこからさらに乗り換えて１時間・・・
なんでそういうことするかなぁ？
しかも行きは自店で出勤退勤すればいいにしても帰りは自店閉まってるからその移動分は？
俺は５０分かかるけど時給に憧れてそこ選んだ
まあ大学の途中なんだが
だから交通費はもらわんかった
別に大学の定期でいいしと思ったから
でもヘルプのときは正直むかついた
帰りのぶんは明らかに無賃労働の気分
まあ退勤した後少し手伝ったりするのはバイト同士なかいいからみんなあると思う
でもこれは明らかに法外
夏休みだからいいでしょ？
ふざけんな！
家つくの８時少し前だぞ？
そこから１７時入りって１３時起きなんだぞ？
一ヶ月だぞ？
年末より楽だけどそんなに稼げんし
二度と行くかボケ！

オープン時、店責はほとんどの人はあまり寝てないよー

今から面接行ってきます！！

>>382
断れば良いものを、引き受けたのが悪い。
ちょっと考えればわかるでしょ？
オープンなんて幹部は常駐するわ、マニュア・ルマニュアルうるさいわで
面倒

白木屋とか魚民は選んで正解ですか？

おかしなところに　・　がはいってるな

古いほうの白が全業態の中で１番働きやすい気がする。
でもDQN客や売上の低さは覚悟したほうがいいね。
N白だとまた白と全然変わってくるしね。

>>374>>376
また一人勇者が減るのか・・・。

とりあえず客のレベルの低さは白木がトップクラス
宴は高いから少なくとも若いうざいやつはこない
民にも時々いくけど白木よりはまあマシ

たしかに宴は高いから変なやつはこない
ただその変なやつが雰囲気がいいって女連れてくる
女酔いつぶして・・って感じ・・まぁあとはおっちゃんとかばっかだけど・・

現宴アルバイトです
聞きたいこと答えられる範囲ならなんでもどぞ

高三男でホールやりたいですが楽しいですか？

楽しいかはｵﾏｴ次第。
あまりにﾋﾟｻﾞとかﾌﾞｻ面だとﾎｰﾙは間に合ってるとか言われて、厨房いきかもね

ピザってどういう意味ですか？

>>394
半年ROMれ

>>394
悔い悶だよ！おめーくったことねーのか。

あぁありますけどピザとﾌﾞｻ面の意味が繋がらなくて(^o^;

ﾌﾞｻ面もわからいのよｗｗｗ

>>397
【２ちゃんねる用語辞典】より〜

「ピザでも食ってろデブ」の成句から転じて、デブのことを指す
ピザデブとも言われる

（ここはたちの悪い椰子が多いから・・）

空いたグラスやジョッキはホールの人が洗うの？
手荒れそうだな…

大丈夫。半年もすればごつい皮膚になるから

2年やってるのに未だに手荒れがひどい件について

バイトしようか迷ってるのですが魚民と笑笑は客層や仕事内容に違いあるの？

仕事内容はほぼ同じ、キッチンは刺身が多いからセンス無いと終わる。
客は民の方がまとも
笑は専門・ギャル男・○○工が多い

>>404
客層は業態よりも地区に依存すると思う
他の地区へヘルプに行ってみると良く判るよ


まぁ
民＞笑＞白
って順に単価高いから、客層もそれに準じるのは仕方ない

最近刺場ばかりやってたから手の皮が薄くなってたようで、
茶碗蒸しを素手で掴んだら火傷した　orz

ししゃもや餃子を素手でひっくり返してた頃が懐かしい

民もDQN客多いよ〜！！
酒の飲み方を知らないガキもいれば変なトコに
うるさいジジババもいる。
理不尽な言い掛かりで値下げ要求なんて日常茶飯事

私調理場たまにやってます。
揚場はフライヤーの油が飛ぶと危ないから、厨房は味付けがあるから、刺場は衛生的点からと女下っ端アルバイトは焼き場に任命されました。
でも実際全ポジ「まわせる」ってほどではないけどできるようになります。
ピーク時は基本外の人間なんでホールにかり出されますが、新規ドリンク落ち着くと中に入ったり、休憩まわし人員になったりしてます。

はっきり言って調理場人員として使うなら、最低２ポジはできないと意味がない…。

昨日ホール２、厨房２で立て続けに６、６、５、３、４、７と団体が来てオーダーラッシュ。新規オーダー取ってる最中に「いらっしゃいませ」が鳴りやまない。何か逆に笑えて来た。
まぁホールは新規オーダー取れば大抵少しは落ち着くけど、厨房はそうもいかないよね…普段すごく仕事の出来る人が刺場で、伝票がカーペット状態。しかも「１お造り七種盛り合わせ」「１お造り七種盛り合わせ」「１握り盛り合わせｻﾋﾞﾇｷ」「２情報ねぎとろ巻」…
「すいませ〜ん！ねぎとろの情報一台でお願いしま〜す！」

３，４は団体じゃないだろ…
たしかにホールは新規の一瞬だけ忙しい。
その時、調理場はのほほんオーダー待ち。
ホールの人からは「手伝えよ」「調理場はいいなぁ」みたいな目で見られる。
新規オーダー終われば、調理場はジコク…
ホールからは「はやく出せよー請求かかってるんだよー」というプレッシャーがかけられる。
そしてホールは落ち着いているから「なにをそんなにパニくってるの？」と無言の圧力…。

調理場の気持ちも分かれ。ホールと調理場の波は違うんじゃい！！

最近、油に５秒くらい手をつっこんでも気がつかない件について

貴様ら馴れ合いしてんじゃねーよ

↑「馴れ合い」の言葉の意味分かってますか〜？

>>411
確かに調理場とホールだと波が違うよな

俺は基本的に
暇なときは調理場
忙しいときはホールをやりたい派

暇な時のホールは地獄
客の前だから下手に雑談できないし
やる事も限られてるから、突っ立ってるか意味もなく歩いたりする程度しかやる事ない
その点調理場だと、それなりにやる事もあるし
客に見える心配もないから安心して雑談できる。

逆に忙しい時の調理場は地獄
オーダーは止まらんわ
仕込み無くなるわ
汗だくだわで
伝票が地面に付くような時なんかは感動すら覚える
つーかイラついてくる。
その点ホールだと、客と話したりするから多少気がまぎれる

個人的に暇な時は厨房。
超忙しいときはホールが一番だと思う

とりあえず>>411はもっと頑張れ。一時間10組、宴会なしで一時間売上10万伸びとかじゃあるまい。。。

俺は忙しくても暇でもどっちでもいい。
まわってないとこまわす(まわるようにする)だけ。

波違うよね。
私は基本ホールだけど、波に合わせて出たり入ったり。
ホールテンパってるとき調理場から出てきてドリンカー手伝ってくる人がいる。
その人言ってたけどできるかできないかの問題じゃなくて助けようっていう協力心が大切だって。
ほんとに助けられてるのが事実。飲食店って入り口やホール、調理場、どこがこけても結局しわ寄せは全員にやってくるんだし暇〜ってみてるだけはやだな。。。

この作業終わったら厨房入ろうと思って、作業をし、いざ厨房に入ろうとしたときにホールの相方が既に入ってて
入れず、暇になり、後から厨房メンバーからｵﾏｴ暇そうだな・・・目線のつらさ。

あー仕事だりーな…あと５時間も働くのか

たまに自分の仕事も終わってないのに、ホールから調理場へ、あるいは調理場からホールへ助けに行く奴、かなりウザイ。
他の人は頑張ってるからこそ、そいつは助けに行けるのに、感謝されてるのは助けに行ったそいつだけ。
ありませんか〜こういうこと？

調理場はなんらかの仕事はある。
けどホールは仕事ない時ほんとないよね。

今日って棚卸？

２月は28日しかないから給料少ないんだろうな…
ちなみに17日間出勤

>>425
17日間じゃ、いったとしてもせいぜい25万くらいにしかならないんじゃね？
月25日は働きたいねw

みなさん研修のとき出勤のときと退勤のときなんて挨拶していましたか？
教えてもらったのに長くて覚えていませんorz

次行ったときに教えてもらいーや。教えてくれるわさ。向こうはそれが仕事

今、3ヶ月たっても一向に覚えてない奴いるなぁそういや

>>428
そうですね。次は帰りにすぐメモします。入るときは
「おはようございます、アルバイト研修中の〇〇です。よろしくお願いします。」
だった気がするんですが、先に出るときが・・・。
「お忙しい中申し訳ございません。アルバイト研修中の〇〇です。
お先に失礼させていただきます。本日はありがとうございました・・・」
こんな感じだったような・・・。また明日教えてもらいます。
昨日教えたよね！？とかいわれるのが恐いです＞＜；

お忙しいところ失礼します
（場所）の（業態）からヘルプで来ましたアルバイトの（名前）です。
よろしくお願いします。



研修中は言わせるようにしてるけど
研修終わったら
「おはよーっす」
「おつかれー。お先しつれいしまーす」
これだけ

おはようございます。で入っていき
キッチンで「お忙しいとこ失礼します。アルバイト研修生の○○です。本日も一日よろしくお願いいたします」
帰るときは「（上記と同じため省略）本日も１日ありがとうございました」

つーか素で間違った。

おはようございます
アルバイト研修中の（名前）です
本日も一日よろしくお願いします。


お忙しいところ失礼します
アルバイト研修中の（名前）です
本日も一日ありがとうございました。
お先失礼します。

>429
いや、普通はその台詞言う場所の横らへんに貼ってるぞよ？

若干どれも違うな。これは当人じゃなきゃ解決できんなｗ

>>433
貼ってないよ？
今日からおすすめ変更だ。デザート多すぎだけどどれも売れないと思う

新しい係長、魚民のメニューしか作れない、他業態はマニュアル読んでそのまま記憶してるから
マニュアル外（ピザの生地に串で穴あけ、コロッケの黒焦げ防止のレンチンなど）のことすると
激怒・・・
ピザ生地に穴あけ無いと膨らんで具が偏るんですけど、コロッケレンチンしないと丸焦げになるんですけど
マニュアルに書いてないからやるなって言われてやらずに出してクレーム。マジ●んでくれ！！

こういう幹部ってどうにかならないのか？ピザ生地に穴あけるのはマニュアル厳守とかの問題じゃなくないか？

>>436
そんな使えないやついるのか。。
でもうちの店長も客増えると機嫌悪くなる。
普通売り上げ増えるから機嫌良くなるべきだろ、って思う。
モンテ出勤５日目にして、もう辞めたい。

>>437
そういう人は自分がどれだけ楽をするかを、常に考えてる人だから
一気に混むと自分も働かなきゃならないからキレ出す
仕事してるから給料貰ってるという自覚が無いクズだから
モンテにしかいれないわけだけどね

>437
それがモンテクオリティ。

ちょっと前までいた店長。
とりあえず、時給を下げる。多い人は200円マイナス。
気に入らない人はもちろん干す。
自分の通り道に従業員が居たら、両手で押しのける。
とにかく煙草で居なくなる。
すぐ怒鳴る。客がいてもお構いなし。
遅刻常習者だが、バイトを先に行かせて口裏あわせ。
ｵﾔｼﾞ臭が凄い。セクハラ癖。中卒。
なんか奥さんが怒鳴り込んできた事有。離婚がどーちゃらこーちゃら言ってた。
バイトにはマニュアル厳守させるが、自分が作るときは完全無視。
時には腹を殴ってます。
物を置くときは絶対無音。音が出た瞬間「ｵﾏｴ！何度言ったらできるんや！」と怒鳴り込みで顔をグイっと近づける。

モンテクオリティーか。諦める他ないのか。
今日なんて忙しいピーク時にみんながあくせく働いてるときに
ホールにお辞儀の角度云々言い始めた。
しまいには90ﾟお辞儀し3秒静止しろと。
もうアホかと。

ピザ生地に串とか包丁で穴あけってどこでもやってるのか。

みんな考えるのは同じだな（ﾜﾗ

お待たせ致しました
お電話ありがとうございます
居楽屋○○　○○駅○○口駅前店
○○がお受け致します。


だっけ？
良く覚えてないんで毎回こんな感じで出てるんだけど。

>>440
そういや９０度になったとか言ってたな
モンテの客に９０度で３秒停止なんてやってたら蹴り食らう可能性大なわけで
もうちっと自分の会社の客層を考えろといいたいよな

>>442
そう
５コール以内に出ろだって

しかもパクりｗ＞90°

土間土間だよな
月締めも終わったし、今日はばっくれます

そんな文句ばっか言ってるなキレればいいじゃん。自分の意見言うのゎ大事だよ。んでなっとくいかなかったらやめる(バックレ)でいい。しょせんバイトじゃん。

あの、女性で15号の制服着ている方いますか？
今度笑笑でバイトするんですが、太っているので心配です、体力には自信
あるのですが、大丈夫でしょうか・・・？

>>447
５Lまである。特注も出来る

フットワーク良くないと、少人数では絶対使えない奴という扱いになる。

>>448　ありがとう。。がんばります

わたしが入ったとき、社員以外は原則として女の調理場は禁止って聞いたような気がしたんだけど、変わったの？
それともガセ？

面接の予約したいんですが何時から受け付けしてますかね？

16時からだよ

関係ないだろ？
うちには今いないが俺が入った頃はできる先輩もいた
仮に男２人、女６人の前半だったとして振り分けが２対６にはならんでしょ
まあ確かに女では油とか気にすると思うし
髪が油臭くなるよね

四時に電話してみます！男のホール希望ですが落とされないﾀﾒの秘訣ありますか？

面接する奴は基本馬鹿だから
日本語さえ話せれば受かる。

>>454
黒髪短髪、明瞭な受け答え、清潔感のある衣服、金土日祝前日入れます、通しでできます
キッチン経験あります、ホール経験あります、年末年始お盆入れます
ここまで言っとけば確実だと思うぞ

上の中で短髪ではないのとホールの経験少ししかないのですが(>_<)

>457
金土日祝、年末年始入れるって言ったらまず取るよ。
最低限の常識的行動、日本語話せることは必要

今日の五時から面接することなりました(>_<)

男なら黙って登場、無言で帰宅。

同じ業態でも場所によって全然雰囲気違いますね。
当たり前かもだけど。
地方から地方都市に引越したんでまたモンテでバイト始めたんですが。
でもまあ、やる事はわかってるから良かった。

>>456の最後の数行は嘘だと即ばれるよ。。、。、、

かれこれ2年働いてるが、俺って面接の時かなり印象が悪かったという話を回り回って聞いたことがある(-"-)ｳﾑﾑ
普通にしてたつもりなんだが他人から見た印象って違うもんだなと改めて思ったのでした。

ちなみに当時の俺の売りはホール、ドリ、パン経験あり、紙短くします。
週6くらいで入れます。
昔、民で調理場やってました。
といったもの。

一応、受かったけど、その店じゃなしに当時、崩壊しきった店を立て直しにかかってる途中の今の店に入店。
そして今再び人員足らずに店がひぃひぃ言い出してますヽ(;´Д｀)ﾉ

>>460
俺なら採用するが、基本無理

てか、ここのバイト落ちる奴なんているのか？
普通の人間なら受かるんじゃねーか？

まあ今はどこも人手不足らしいからな。

魚民でバイト４ヶ月目突入
入った時からホール人員が激減
今じゃ常に入ってるの２人だけ。

みんなでばっくれようかと相談中
人件費ヤバいからって人辞めさせて、今になってから『友達誘って』って

誰がこんなとこに友達さそうかっ！！

前、人が少ないときに自分がつらいからって、友達何人も誘って、結果的に自分の入る時間が少なくなって、
給料がかなり減ったとか嘆いてた奴なら知ってる。
もうアホとちゃうかと

459です！
もみ上げ短くすればOKといわれ、ホール希望だったんですが、ホール人足りてるらしく数か月間キッチンになりました(>_<)即採用でした↑
キッチン大変ですか？

橘〇うざい

質問させて下さい。
魚民に面接に行こうかと思っています。
深夜は固定シフトですか？毎日入れないとダメですか？

そんな事前情報集めなくても普通に受かるよ。
人がいないから

固定シフトなわけがない
先週通しが4日で今週０だよ？
もうちょっと固定してもらいたいぐらいだ

働き始めて約一ヶ月、手がボロボロになってきました
何かいいケアの方法はありますか？
おすすめのハンドクリームとか教えてください

>>474
美容板ｲｹ。
自分はまだドリンカーやったことない新米だから手はつるつる。
あんなじゃぶじゃぶグラス洗ってるところみて怯えております。

ふと両手血まみれでばっくれた奴思いだした

>>474
毎日アトリックスでも付けてれば
現状維持はできるはず。

モンテの給料体系にあった給与計算ソフトないかな？
http://www.vector.co.jp/soft/win95/business/se154721.html
これなんか使いやすいんだが残業の割り増しができないし

手が荒れる子はかわいそうだな
俺は大学あるときは週３以上通し＋前半が少し
ないときは基本週５通し
６対４くらいでホール、調理場やるけど銀トレ（長トレ？）６枚分とかグラス洗ってもなんともない
やしのみ洗剤はドリンカーは１プッシュだが２プッシュして威力ＵＰが俺の基本
そのおかげで荒れる女の子がいる・・・かもなｗ
まあ手袋つけるほうが確実だがいちいち取るのに時間がかかって邪魔なときがある
んなもんつけてんじゃねー！とか思う
まあ本人からしたらしょうがないんだろうけど

>>469
数ヶ月どころか、少なくとも一年は調理場だと思うぞ。
数ヶ月＝24ヶ月！
まぁ基本男は調理場だから。

＞やしのみ洗剤はドリンカーは１プッシュだが２プッシュして威力ＵＰが俺の基本

鬼かｗｗｗｗ

まぁ調理場は3.5push位するけどドリンカーはさすがに1だな。

やしのみ洗剤やめてくれー。
なんで会社はあれ使ってるの？

>>478
(５+アルファ)×基本 (３+ベータ)×基本×1.25 (３+ガンマ)×1.5 でエクセル君に計算してもらえば？

>>479
２プッシュならまだ平気じゃね？
うちの店、キャップが正しくはまらないから
最後の方液体適当にいれてるから５倍↑は普通かも。

以前馬鹿なバイトが居て、原液１００％で洗って
自分で手荒れてキレてたし。

マヂすかぁ、なんか頭髪厳しそうだし他のにしようかなぁ…

昔、白にいたけど鬼のようにきつかったなぁ・・　おまいら凄いよ　
俺 数ヶ月で体壊して消滅した
でもなんだか妙に楽しいイメージだけ残っている
休憩もなくてまかない食べるだけだったな
（毎日12時間以上労働＋遠距離通勤＋持病で
3〜5時間くらい寝れなかったせいもあるけど）

今はやしの実洗剤なんか使ってるのか
原価高いだろうに（手荒れ軽減と健康イメージ増進か？）

>>484
原液だと泡切れ最悪で時間かかってしょうがなくないか？

>>486
寝れないのがきついと思う
仕事内容は別に同って事ないし（部活より楽）

>>486>>487
昔に比べたらモンテ全体、甘くなったよ。今はそれほどでもない。
>>486
やしのみは名前だけ。結構強烈です。

さて、今日から６連勤だ
がっつり稼ごう…

>>488
（そうなんすか・・　ﾚｽどうも）
おまいさんたち 「居酒屋チェーンの”佐川急便”」でガンガレ！

>>472>>473
レスありがとう御座いました。
ここのスレの人達は優しいですね。

電話する勇気が湧いてきました。明日か明後日電話してみます。

うちの白木屋で前いた奴は3歩以上は走れとかいってたなぁｗ
おかげで走る癖が着いた。

〇〇ノモリ部長ってどんなやつ???

>>492
俺も走ってるけど、鰹節とか飛ぶよねw
伝票も濡れてないと飛んでいく

床、特に溝が滑る。しかし地味に足腰の使い方がうまくなりそう。

スギ〇〇〇部長？なら私は好き。マジメで職人さんって感じなとこが。男には厳しいけどね。

女には優しいってか。どこがマジメな職人だｗ

店の女をつまみ食い。
横領だなw

今年入ったばっかなのにもう時給970円



どうみてもVIP待遇です、本当にありがとうございました

研修明けて速攻かよｗｗｗｗ

雪降ってるからﾊﾞｲﾄ行きたくないお(´･ω･`)

>>500
俺なんてバ課長のせいで２年以上経つのに基本給
人件費削減だそうで全員基本給から上がらない・・・

>>502
どのエリア？
私は人が足りないからって、シフトも週3程度で発注もできないのに40円アップ。
まぁ2年以上やってはいるけど。

>>503
秘密w
シフトも自由に組めるし
早番からレジ閉めまで出来るのに９３０円
どういうことだ〜〜〜〜！！！

なんかネーミングがムカつきません？当店自慢の〜とかとまらない〜とか。
忙しい時に伝票に書いてあるの見たら腹立つwあとなにが居楽屋だよとか。
新しいタイプの居酒屋ってどこが？普通じゃねw

池田大作の妻、香峯子の実家、「白木屋」は江戸時代に渡来してきたのに、未だ日本化せず、朝鮮族譜を守っている。
　だから、日本人従業員なんか他民族、使い捨て。民族の怨念！（公明党　白木一義は親戚）

うち最低時給が980円
ｶｰﾄﾞ会計もﾛｸにできないのに…

507>>カード会計は機械がカードの磁気を読み取れなかったり
限度額を越えてたようなトラブルがなければ簡単だから
教えてもらったらいいと思います。でも最低時給980円って、
これだとエリアバレバレじゃ…(笑)

>>505
ある意味新しいよ。
だってマズイマズイ、エサを客に提供するんでよ。

おれ責任者代行なのに960円…

>>510
どんまい！Ｗ

>>488
泡立たないし、ずっと水付けてはグラス洗って
水付けては…、のくり返し。

>>494
鰹節飛ぶね。
民のたこ焼きなんて、走ると皿からずれるし。


時給って大体どれくらいであがってる？
うちはもうすぐ１年なるけど、950円のまま。
（研修９００円で終了後９５０円）

みんなすごいね。
やめて半年たつけどよくやってたなと思う。
課長だいすきだったんだけどね。
最低時給1030円だったけどあの込み方考えたら再びは働けない‥orz
そしていまはニートな自分orz

自分のとこは990円。
まだ初めて4ヶ月だけどなんか時給上がるとか言ってた。
わりと恵まれてんだな、うち

結構激戦区なのに最低が下がった。

最低時給1030円って…
どんだけ忙しい店なんだよｗ

いや、だからさ時給は忙しさとかエリアとか関係ないんだってば。

エリアは関係あるでしょ。都心に近い方が良いし

>>517
じゃあ何が関係あるんだ？

特AもAも同じエリア内に存在する件について

地理上は東京都なのに千葉エリアという件について

アッー！

>>521
まさにウチだ！WW

>>492
うちは逆に「走るな」っていわれたね

余裕を持って動け。ってさ

>>524
多少忙しいなら早歩き
糞忙しい時だけ走る。
じゃないとうちの店ではつとまりません

品川とか1140円だろ
もらってるわりには幹部揃って使えないけど。

うちスタート710円だし。。

研修中がですか？？

昔は新宿、品川が特Aの1160円だったな。それ以前は他にもあったような

>>528
そう。基本給は＋150円で860円。
忙しいのに安すぎな件。

でも聞いたことある…。地方は忙しいのに時給が低いって。
うちは都内(でも都心ではない)なのに平日なんかかなり暇だよ〜。
でもその分人員削りまくってるから平日も大変！！
自分の仕事が週末に比べてかなり増える。
どっちもどっちだorz

平日
17〜23 ホール２調理場２（時には１）
23〜5 ホール１調理場１
これ地方の基本。平日売り上げは20万程度ｗ

特AとかAとかのクラス分けは、売り上げに比例するん？
うちの店、人いりゃ、金曜以外は回るだろうけど、
人集める事すらしない店長だから、平日てんぱってるし
週末人借りてるしorz

都内の方が居酒屋いっぱいの種類あるから、
わざわざモンテ系行くやつなんて少ないんじゃねーか？

>>532
地方で20万か、すごす
オレのバイトしてる所都内のくせに平日10万いくか、いかないかだよ
ほとんど人件費に持ってかれてって幹部哀れｗｗｗｗｗ
なんか強化店舗とかいうのにも選ばれてるし。

今って人件費率どのくらいに押さえてるの？甘くなったってことはゆるくなったのか？

26%だっけ？

一店舗につき二人人件費計算のパーセンテージだすとき無視できるとかだった希ガス

月\184000だよたしか
つーかメニュー替えﾀﾞﾘｰ
店長なんもしないし

>>539
最初の１週間は軽く焦るよね

>>352
>>355
つーか、毎日調理場1か2で20万てつらくないか？

>>353
んなこと言えば東中京で月3000万売る店や鹿児島で3000万売ってた店は特AかAじゃないか。


強化店舗か。今でもオーエル店舗って呼ばれてる？

>>541
２で２０数万だと、メンバーによるよな
全ポジ出来ない奴がいると終わるよな・・・

民売上20万の店で調理場二人にて、刺し盛5丁、ネギトロ10丁入ります！
↑カウンターとかパントリーでホールがネギトロ巻くんだろうか？


ネギトロ最高１時間で15本巻いたの思い出した。(他のオーダーこなしながら)

ん？
ネギトロ巻き？
白木の手毬寿司の５種盛りが２５丁ぶっこんできましたが？
５０人でなんかのコースでスタート！
小鉢とかサラダとかデザートの伝票の一番下に

「２５　手毬５種」

まあ焼場も串盛り２５だったけど

ホールは時間かかるよ？てかいつになるかわかんないよ？くらいいってほしい
３０分後に請求されても週末の８時くらいに他のオーダーこなしながら無理だろ？
２時間かけて２５個を少しずつ出したが結局２０個作ってない気がするなｗ

調理場1か2の話で1だとしたらどうするんだ？
民をやったことないだろ？
白なんてうまくいけば一人で30〜50万いける

高１男で白木屋でキッチンスタッフでバイトしようと思ってます。
バイトしようと思ってる店は週2〜3日OKの店なのですが土日は
必ずシフトに入れられるんですかね？平日だけ働きたいと思ってるんですけど・・

調理場は一人で全ポジできないとまずダメ。
全ポジできないやつがいるときは２。
でも、他の業態は知らんが白と笑は三ヶ月、
最低でも半年で全ポジ回せるようにならんと使えんだろ…。

いくら全ポジまわせても１時間で10万も20万も売れて宴会無しじゃ、誰かホールから助けてもらわないと(調理場出来る奴＝店責？)無理じゃない？


三人で半額セールやったことあるけど地獄だったよ。

>>546
金 土 日を含む週2〜3がたいていの店の条件だと思う。

>>548
例えや実例が無茶苦茶w

発注できないし店責にもならないのに私の方が給料安い...
なんで？
私は出来るのに〜

>>549
分かりましたありがとうございます！あと土日って何時間くらい働かされるんですか？

>>546さん　どこらへんのエリアのモンテで働こうと思ってるの？

>>546
高校生は最低でも21:45
までしか入れ無いよ

>>548
ちょｗｗ
ちょっとまて

うちの店のほぼ男全員
ホールもキッチンの全ポジも出来るぞ！？

元笑バイトの会社員（35歳）ですが、土日だけ働くのって可ですか？
ちなみに全ポジ経験者です。

>>555
男が全員全ポジ出来ても、女は全員全ポジ出来るとも限らない。
第一出来たとして皆の適正ポジションじゃないと差が出るんじゃないか？
全ポジできると全ポジ完全にまわせると話が違うぞ？刺揚なら100万だろうが150万だろうが耐え切れる人もいれば
厨焼なら100万だろうが150万だろうが耐え切れる人もいるだろう？

元南東京の糞社員だけど今も最強は民)渋谷でつか？　古謝どこ行った？

日本語で書いてくれないと読めません！

>>557
150だろうが100でも無理w

558だけど古謝=こじゃって読むお　　　　　　　　　何じゃこじゃて良く関本エリ(ryに言われてたお

>>553
北海道です

揚場は油に入れちゃえば勝手に揚がるし、
焼き場は焼き台に置けば勝手に焼けるからね。
刺場と厨房をいかに上手に回すかじゃないですか？

俺は刺が一番楽（白木）
週末の話でね
刺身切っといて宴会は早番で作っとけばめんどいのが入ってこなきゃ楽
揚が次いで楽
焼はオーダーしだいで地獄
串盛りとお好みラッシュで焼台に乗らなくなってあわわｗ
でも伝票はとまらずあわわｗ
厨房は基本的に俺はやらないんだけどフライパン重いからだんだん体力的に厳しいんだよね
刺は一気に処理できるから大好き！
刺盛８丁でも皿並べて笹のせてツマのせて大葉〜の盛るだけの作業
敵はデザートラッシュだけだなｗ
パフェ５個とかまじうざい
それを見て他のやつがうまそーとかいって頼むとやばいｗ
床に付きそうなのに全部デザートとかおわった気がする

今度の白木屋のメニューはむっちゃ楽になったな。
特に刺場。
ネギトロを巻かなくてよくなったり、手毬がなくなったり。
ウザイのはチョコパフェぐらいだし。

刺は仕込みさえしっかりしてれば確かに楽だね。
デザートさえなければ…。

今度の白は厨房だって幹部が言ってた。でも卵系以外は楽だとおも。

5日にメニュー替えの準備あるからって14時入り
そっから休憩なしで7時まで通常営業+新メニューを作り
そのまま7時30分から特販で18時30分まで
しかも、特販は社員と二人でですよ・・・

その後出勤なくてよかったじゃないか。

>>568
5日14:00〜6日07:00
6日07:30〜6日18:30

28時間連続労働!!!!?

>>570
メニュー変えの時って
それ位やらない？

通し→メニュー変え販促→通し
ってやった猛者も居るけど

>>570
6日はさすがに昼に一時間休憩とったよ
それ以外は働きっぱ

>>571
あやうく、それやりそうになったけど
店長が止めてくれたよ

モンテｵｿﾛｼｽ(((( ；゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾟﾙﾌﾟﾙ

>>571
ウチの店の人やってた。流石に特販の後の仕事ん時はミソっかすみたいになってたけど。
よくやるよ。

↑オープン店とか店責とかにとって普通

看板の赤色が目障りだってクレームｷﾀ(´･ω･`)

>>576
ﾃﾗﾜﾛｽｗｗｗどんなｸﾚｰﾑだよｗｗ

おろしたてのハマチが腐ってるってクレーム受けたことあるよ。
職業は漁師だと。そりゃ、漁師が食えるわけねーじゃん。腐ってないけどさ。。。

うちは『従業員の元気がよすぎる』ってｸﾚｰﾑが。
いいことじゃねぇか。

>>570
通し→特販→通し

俺は2回位やった事有るぞ。
まぁ前居た所はもっと過酷な
環境だったけど

あたしも前回、１５／５→特販１５時まで→１５／５
やった…もうね、ここまでくるとバイトのすることじゃない、
てゆーか女じゃないよね。

今回もどうなることやら…
人いなそうなんだよね…

他の飲食業をいろいろ放浪したけど モンテに比べりゃ天国だな・・　おまいらﾃﾗｽｺﾞｽ！

>>582
居酒屋業界のリーディングカンパニーですから、
モンテ経験者なら作業をこなすだけなら
間違いなくどこの居酒屋行っても通用する。

先週土曜西千葉ｴﾘｱの店舗で女子4番にて放火事件発生

北東京エリアの人いない？

>>584
ほうか、ほうか、それでどうなった？

女子四番汚すぎ、ペーパーのかすやら芯が散乱してるのは
当たり前、この前は流し忘れたタンポンが便器に放置
されてたし。もう少し綺麗に使ってくれ

西東京の幹部がみんな坊主な件

>>586
寒いぞ!!!　とても寒いぞ!!!!!!ｗ

料理得意のみなさんがた、どうかオムレツの上手な作り方を伝授してください。。

>>590
笑のチーオムなら
フライパンの全体を温める。
極弱火にし、ひたすらかき混ぜ、黄色→クリーム色になるまでやる
６割ぐらい固まったら（塊が出来始めたら）かき混ぜるのを止め（ここで止めないと仕上がりが汚い）
強火にして3秒程度加熱して火を止めて余熱で固める。
巻き始め、巻き終わったら再び火を点け淵を整形
ここまで7分かかるが、綺麗過ぎて変な造り方をしてるんじゃないのか？とクレームが来るくらいきれいに出来る。

白木か？
俺も思うが宴のオープンいったときのだし巻きより楽
あれは箸でやると慣れないとむずい
結局１００均でフライ返し買ってきてがんばった
ピークに５丁とかきたら発狂しそうでした

西東京の幹部坊主なのみんなじゃないぞ

慣れたらチーオムは強火で、。、。、速攻出来る。

同じ卓で二丁入ったからって勝手にでかいの作っちゃダメだよ。。。

>>594
やっぱ1度は作ろうと思うよな

ﾜﾛﾀw

俺は昔焼き餃子５丁を大テフロンでまとめて焼いて、
しかもそれを宴会皿にそのままドカンと載せて出したら
怒られた。

フロントってだいたいどんな仕事するんですか？

>>587
４番の汚さはわかるorz
他の人が使うんだし、もっと綺麗に使おうよ。とか思う。
んでも、どんなにピークでも１時間に１回はチェックいってるし、
お客からクレーム来るほど汚くなる事はないかな。

タンポン流しちゃだめだよ
なんでナプキンを広げっぱなしに出来るのかわからない。

フロント？夢屋？
受け付けしたり、オーダーとったり、２時間？切りしたり、レジしたり。夢屋で一番疲れるポジションだと思う。
手が開いたらドリンカーやったり。


アイスの3点盛とか4点盛とかやったら結構でたなー。

火加減も大事だけど

＞巻き始め、巻き終わったら再び火を点け淵を整形

ここが難しいよね。
メニュー変え指導の時幹部が「俺は苦手だから」とか言って適当に作ってたからあんま参考にならんかったし

ムズイっていうか
ある程度フライパン使ってるとくっつき易くなるから
弱火でいつまでもかき回してると、ひっくり返す事自体不可能になる。

俺は一番最後に綺麗な面を上にして盛り付けるのが苦手だなぁ
くっ付く…

テフロンを２ヶ月に一度買い換えるのが一番なんだよね。

笑にバイトで入って１ヵ月。
20日はメニュー替えだから全員出勤らしい。
しかしその大変さがいまいちわからん。
わかりやすくおしえてえろいひと！

・メニューの半分近くが入れ替わるため、また一から覚え直し
・前日の納品の量が半端なく多く、仕込み量も同じく多い
・指導と称して幹部が来るため、いろいろと気を使わなくてはダメ

ざっと挙げるとこんな感じ

いやオーダー作りつつ新ﾒﾇｰの用意しながら洗いものしながら･･･ってのがきつかった。
幹部来るから締めもできなかったし。

揚場と焼場だとどちらが楽？刺場はこれからきついっすよね？厨房は鍋無くなるから楽かな

>>607
揚げ場の方が手が汚れるから焼き場の方が俺はいいw

>>608
俺も揚げ場は油はねて痛いの怖いから絶対焼き場だなｗ

鳥のから揚げは入れるときマジ怖い
油はねて何回痛い思いをしたことか・・・
最近は幹部が見てない隙に投げ入れてるよ、チキン万歳
周りが油だらけで悲惨なことになってるけどｗ

それをチキン野郎と言う

明日の合同説明会にモンテでるねー
どういう人達が聞きに来るんだろ？？

どこの豪雪？
冷やかしてこようかなw

>>604
メニュー変わって最初の１週間がテンパル
今までと仕込みの場所が違う、使用食器、作り方がわからないのに
目新しさで客がいっぱいくる

メニュー替えあってもずっと売上10円なんだけどー

>>605>>606>>613
ありがとう。なんとなくつらさがわかったよ。
でも大変なのは厨房の人が主っぽいでつね。

それにしても幹部が来るとは…orz

二日働いてやめたんですけど、給料もらえますかね？
ちゃんと退職届けも出しました。

給与振込み先が分かれば！

販促に決まってしまった、丸半日。

>>612
東京よ
確か国際フォーラムだっけかな？
福利厚生とか聞かれたらどう対応するのかなぁ(´∀｀)

若いアルバイトの女の子が裸足で歩く姿に萌え〜！
床に落ちてた唐揚げを素足で踏み潰していたよ。
さらに萌えた。思わずその踏まれた唐揚げを食べてしまったｗｗｗ

こんばんは、調理場に入って一ヶ月ちょいのバイトです。揚場、焼き場、すこし刺場
が出来る程度のレベルなのですが、「使える」奴になるには具体的にどの様な事を
心がければ良いのでしょうか。自分的には、常に次何をしたらよいのか考える事が
大事かなと思っているのですが、それ以外でこれは大事だよという物がありましたら
是非ご教授下さい。

PS.北海道の本部長ウザすぎます…態度でかい＆バイトの方達に暴言吐くし、
　　入って一週間しか経っておらずお通し(野菜)の盛りつけ方がわからなかった自分に
　　対して「おめーバカじゃねーの！」etc…　愚痴でした

モンテはやくざの組織みたいなもんだから

とりあえず全部覚えて調理場一人でいいな。って思えてから文句言え。

>>621
ダスターをこまめに洗い、包丁やまな板、コールドテーブルを常にきれいに保つ。
使い終わった調理器具やタッパはその都度しまい、ごみをシンクや床に散らかさない。
なくなりそうな食材があれば早目に補充し、少しでも余裕があれば仕込をする。

俺の経験で言えば、仕事ができない人の仕事は汚い。

>>624
ウチに料理も現場も綺麗だし、小分けとか細かく綺麗にするやついるけど、そいつのポジション請求かかりまくりだぜ？

↑それは
｢できるやつ｣じゃなきて
｢てきるやつ｣
全く違う

藁の調理場二人で刺焼70万を二人でやってコールドテーブルに汚れが出来なかった変態を知ってる。

｢(相方の様子見ようと)厨房から覗いたら、(コールド)テーブル光ってたんだけど｣とか言って苦笑してた。
その日のオーダーのABC
ネギトロ35本
餃子合わせて19丁
串盛16丁
(作り置きなし)
請求デザートひとつのみ
変態だな。。。
焼き場年に数回しかやらないのに

>>626
焼き場そんなに乗らないだろ。オーダー入って無くても常に焼いてるしかないな

ネギトロのシャリが替わって楽になったね。

すごい吹雪で、誰もティッシュも受け取らないような状況で、一時間もはんそくにだす、あの馬鹿店長。
その子とは知り合いでもなんでもないですが、手袋もしてなくて、その子、がちがち震えながらしてましたよ？肺炎になったらどうするんですか？

>>627
焼き台一台で幅1メートルちょいの店もあれば幅二メートル以上で何台もある店もある。
裏技使えば一回で餃子10丁以上片方(大の方)で、10分でまとめて作れるよ。

頭と体のフル活用！

ﾌﾟｯ

任天堂DSみたいだな

>>621
そう考えるてる事がいい心掛けだよ。

俺も北海道だよ。奥田さんはスイッチ入れなきゃ大丈夫。時給低いけど頑張ろうな！

アッーー！

俺が仕事できねーからか、>>626みたいなソースもねぇ「こんなにすげーんだぜ」的レス見るとイライラするぜ。まずできるわけねーし。
てか70売るのに調理場２とかやってらんね。時給1500円くれねぇとやらね。

>>629
何台もあるところあるんだ。
裏技は知ってるよ。

>>634
モンテですからw

>>634
良く読め。自慢じゃないぞ。自分のことじゃないし。

過去に白で一人で70万とか書いてたの見たことあるがなw

可能だろうが不可能だろうが売れる店はあるんだよなw

一人で70万は嘘だろ

宴会なら70だろうが100だろうがいけるだろ？
ただやられまくってたらしいから、宴会50〜60だろうな。

そんな営業やってるから売上落ちるんだよＷ

10万につき一人増員位人いたら楽だろうなぁ･･･80万の店は調理場8人ｗｗｗ

そりゃいくらなんでも多過ぎw
80万なら4〜5で充分だろ

>>641
確かに８人使えるけど、揚場２人は邪魔w
人数増やしすぎるとサボるやつが出てきて効率が悪くなる

メニュー変えのとき、後半１／２０なんだがw

ばば二人

おはようございます。
アルバイトの竹之下です。
本日も一日よろしくお願いします。

売り上げ額は関係ねーよ。宴会は高い割に楽。
宴会なしで相当の売り上げ行けるならすごい。

一人なら宴会なしで20〜30

>>646
宴会250万調理場一で明日よろしく！
何時来てもいいけど何時頃来る？

てかBGM何系かけてる？

山形石の湯ってどうなの？

>>648
だから宴会も組数によるだろ。
２５０万一組はありえないがそれなら可能だし、
何組もいるならキツイ。

売り上げ額では決めにくいってことを言いたいだけです。

>>651
250名一組5×50でよろしく！

某２階建ての白木屋！本日売上計三万円！人件費百％…あまりに客が来ないので店内はものすごくキレイ！おかげで白木屋全国衛生検査一位になり、賞品はバイトみんなで海外旅行です☆

>>652
>>653
ﾃﾗﾜﾛｽｗｗｗ

>>653
そういうのなぁｗ卑怯とはいわんが忙しくて汚い店は可哀想ｗｗ

今から特販行ってくる
日曜の朝なんて人いねーよ

しかし、昨日はやたら混んだ。なんでだろう？

>>655
うちは営業中は忙しくてほとんど掃除できないから、
閉店後の５〜７時まで週１で掃除してる（給料ついてる）

それもいいなぁと言いたいが眠そう。
でもやる気は出そうだな。

で、一番汚い時に本部長がくる。
つーか、全国衛生月間なのになのにエリア内一位なんだよなＷ

ちょｗｗｗｗｗ
今日の後半、男4女1の客で女が酔ってるのかなんか知らんがエロモード入って男に絡みだし、乳首コリコリいわさせてた揚げ句、手マンまでされて大変なことになってたヽ(;´Д｀)ﾉ

お陰で生乳拝ませていただきました(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

>>659
予備審査ワースト1位で始末書＆減給くらってますけど何か？

自慢にもならね。

掲示板に書いてたらしいんだが、女子四番ﾀｼｰﾛしてそのままﾀｲｰﾎされたのってどこのエリアのやつ？m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ!!

千葉の某駅前の魚民でバイトしてるリスカ女です☆西船☆
凛の愚痴部屋
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/mog2/1139895886/

http://diary2.cgiboy.com/2/0646004/i.cgi
新人だからさwまたドリンクこぼしたからリスカ

西船の民ヘルプ行った事あるけど客層最悪だった…
頼んで10分で請求って…
満卓なのに…もぉ行きたくない

おれ半年前、女性客に空いてる個室に連れてかれてチャック下ろされてフェ○チオされそうになった。マジで。
突然すぎて慌てて逃げちった。今思えばしゃぶってもらえばよかった。

北海道はヤバイ

北海道がヤバイと言うか幹部がヤバイ。ダメダメです。今さらながら…

詳しく

北●玉の話なんだけどいいかな。
うちの学校の近くの魚民をたまに利用するんだけど、店員が感じ悪い。
ラストオーダー取りに来ないし、取っても出さない。出したと言い張る。
和民すぐ隣にあるんだよ？負けちゃうよ？
もう少しちゃんとやっても絶対バチあたんないと思う。
うちより時給だってずっと高いのに・・・やる気ないんだろうなぁ。
いくら学生がウザくても宴会の一品ごまかすのはひどいよね？
かみのけ茶色だし結んでないし客にため口だしボタン留めないし。
なんか聞いても確認しますとだけ言って回答持ってこない。
いい加減にしてって感じ。同業だからあんま言いたくないけどね・・・

>>621
>>632
奥田さんって怖いの？
うちの店長は仕事できる人って言ってたけど・・・・
今度うちの店に来るかもしれなくて、その日は通しって言われてるんだけど・・・・

奥田さんは怖くは無いけどたまぁにスイッチが入ると…ちょっとネ。(^_^;)

モンテの中で帽子ってか、バンダナまかないとこ教えてください

>>674
和業態はかぶらないっぽい。

レジしめしているときにフェ○してもらうの最高！

>>674
魚民ならキッチンは帽子かぶるけど、
ホールは被らないよ。
自分、魚民なんで、他の業態わからなす。
白木はかぶる。

>>676
してる側は結構大変だよ？
他のバイトが勤怠押しに来ないか心配だし。

笑はかぶる

バイトの質も落ちたが
客の質も間違いなく落ちてる…はぁ、今日も６時からバイトだぁ〜！！
今日の客はまともであるように

どおしよう｡幹部とやっちゃった...

北海道に和民進出だよー
琴似だよー
やばいんじゃないの？店長の○○さん・・・笑。

えー、北海道の幹部はけっこうよくないか？
ってか北海道以外知らないけど・・・。
西○係長はいいよ〜
調理指導課はすっかり丸くなっちゃったけどねｗ
昔はイケイケだったなぁ・・・

元モンテって奴が客で来て意味不明なクレームつける事が多い･･･
元モンテってか同業者なら多少のことは我慢しる。

>>680　時給とかあがった？

>>680
幹部って工藤？？

幹部の名前で名指ししないんだね・・・聞きたいことないの！
おしえてあげるよ！

>>673
奥田って西東京にいた奥田？
あの人は激ヤバだよな〜
説教タイムに入ると営業止まるからなぁ〜

そうそう・・・僕もよく捕まりました・・・
でも中村程でもないけど・・・
あのはげはむしらないと・・・

渡部キモい

>>679
俺も今日18時〜5時だ、どうせ終わるのは６時過ぎさ…

>>680
幹部とやると時給あがるんだよね。
知り合いはそれで一気に時給５０円も上がってた。

１階：白木屋
２階：笑笑

どっちで働くのがオススメですか？

笑笑

ﾜﾗﾜﾗ

っていうか。
客は基本的に1階に入って、入りきらなくなったら2階に流れてくるっていう方式だから
2階の方は暇

687 「全員集まれ〜」奥田流ですね。忙しい時にやるから困っちゃいますね。(^_^;)

>>695
レジ前だろうがお客様がいようが関係なしで延々と・・ｗｗ
可哀想なバイト何人もみたお・・

奥田ってクオリティーたけーなｗ
うちの前の店長は客の前でもでけぇ声で意味不明にキレてたからやばかった
せめて見えないトコでやれと
なんどあの店員さん怖いと言われたことか・・・
さすがに店長ですとはいえなかったよ
客の案内もいらぁっじゃいませーーー！！！！
何名さまで？！！！！！
こちらへどーぞぉああああ！！！！
みたいなヤンキーでした
説教も、おめぇよおおおおおお！！！
わっかんねぇかなあああ？
と暴言の連続
客いてるのに！
しかも自分は遅刻するはミスするはなクセしやがって！
説教も明らかに俺が悪いんか？な内容でバイトのボイコットが発生ｗ
あの時期は大変でした
今はちょっとやらかしてクビになりましたがなそいつｗ

>>684　時給はあがってないですよ？
>>685 その人ではないです

髪茶色くてもﾊﾞｲﾄできます？

できません。
黒くしてくらはい

漏れは実は青に染めてます。

そぅなんですか(*_*)！かなりびっくりです！ありがとうございました。

再度すいません！魚民で茶髪の子見たときあるのですが…

>>703
そいつは何かの間違いだよ。
誤ってブリーチでもかぶったんだと思うよ。
モンテで茶髪は駄目よ

あんま脅すなよおまいらﾜﾗ
普通の茶髪くらいならぜんぜん問題ないよ。

あまりにムカついて空ビン割ったよ;寧ろあいつの頭で割りたかった。つか今日他のバイトもキレてた。何であれが責任者なんだよ

>>706
まぁもちつけよ。所詮バイトなんだしやめちまえ！

ところで
20日に笑のメニュー替えなんだがその前に幹部がきて研修らしい。
もちろん給料出るよな！？

>>707
バイト半年以下か

いやまだ２ヵ月ちょい

706なわけだが、ホント辞め時かもな。潰れるし。マジ最後にドカンと爆弾落としたいぞｗ

>>706
そうか、空ビン割ればいいのか！
イラついたんで何かガッシャンやりたかったが、思いつかなかった
ありがとよ！

参考になって良かった。思う存分ガシャンしてくれ！
一様手元がすべったって事にしといたが、んな訳あるかとか云わレターヨ

タイミングよくガシャンしちゃったんだね。俺もよくおもいっきり壁殴りますな

みんなやっぱ故意に割ってるんだねぇ( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ウチでもキレだすと壁なぐったりごみ箱蹴ったり皿割ってるキッチンのやついるよ(-"-)ｳﾑﾑ

これこれ君たち。
そんな価値のないもの割ってどうする？
おれはパソコンを割ってしまったぞい。

ドリンカーで空の生ダルを放り投げてる某課長を見たことあるぞ
グラスもたくさん割ってたし、ムチャクチャ怖かったよ〜

みんな不満だらけなんだなｗ
そう考えると俺の店舗は恵まれてるのか、仲間はみんないい人だし嫌な客は店長が追っ払ってくれる



ただ人が極限に少ない…

縦に割れた鏡月は感動だったぞｗ
ダメな店長には着いていきたくないよな。早くカワレ！

俺もよくカチンと来て壁なぐりまくったね7年店にいて20〜30ヶ所？穴あけた！でもリニューアルして全てひさがった(^^)v

今日は大神(黒)を割ってしまった。
別に大神氏に対して殺意を持ったわけじゃーない。

あの、あれだよ。割れた皿とか捨てる前にハンマーで叩いて細かくするんだよ。あれをなりふりかまわず(ry

なんか、知ってる社員って駄目なヤツばっかなんだけど・・・。
モンテってみんなそんなもん？
ちなみに、今の店長が一番やばいけどな。
ストーカーだもん。

>>722
ストーカーって・・　

四六時中仕事で寝る暇もない社員が
ストーキングなんかできるのかよｗ

今バイト研修で魚民にいるが会話が全くなくて、空気重いWWW

たまたま無口な人が多い店だったんだよ、きっと。
うちみたいにピークの真っ最中に調理場に入ってきてまで
ペラペラ喋るアホ女がいる店よりマシだと思いたまえ。

遅くなりましたがありがとうございます。
やっぱ笑笑ですかー。
ちなみに白木屋/笑笑があるのは地元の駅前で、
電車で２駅行った所にはありとあらゆる居酒屋があるのですが
終電考えると地元にしておくべきですか？

>>726
2駅先のモンテで働くことないんじゃない？
お金は良いけどダルいよ〜

飲み放題の瓶ビールをたっぷり残したままカクテルをバカすか頼む客がいたので注意しまくっていたら声カードに「○○最悪」と書いて電話の横に置いてあった。俺は悪いことをしたのだろうか？

ドンマイ

>>728
そりゃ悪いんじゃない??あくまで『飲み放題』な訳だし…そんなの日常茶飯事じゃん??
前、生ﾋﾟｯﾁｬｰ2つそのまま、瓶10本手付かずなのに、さらに瓶を20本、10本と追加するDQNがいた。その上カクテル全種類ときたwwwwﾄﾞﾘﾝｶｰかわいそう

創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会
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>>729
その瓶ビールはモンテでは再利用されるから良いじゃん。

やべーよ、一人急に辞めることになってホールが俺含めて２人になってしまうorz


もうだめかもわからんね…

飲まれ過ぎたら赤字になるじゃん。第一飲み放題はグラス交換が常識じゃないの？

常識で考えられる以上に残したら、別料金で請求できるよ。
メニューにも書いてある。

おれの店でも、明らかに飲めない量を注文された時、
大量に残された場合は別料金請求しますがよろしいですか？
と確認するよ。常識です。

確か東と新東京が始めたね！？

｢たくさん残っておりますので、減ってからご注文下さいませ｣みたいなこと言えば良いよ。

↑まだ不完全だな。。。

大量に残された時に別料金を請求するのはお客さん全員がシステムをわかってくれてないと無理ですね。最初に説明しようとしても誰も聞いちゃいないし…（大人数の宴会）やっぱその都度言わないと駄目なのかな？

内線電話(オーダー取る奴))の隣にパウチ貼ればいい。パウチ発注にリストなかったかもしれないが、頼めば多分(経費かかるから断られるかも)作ってくれたはず。
ダメなら手書き！

民キッチン研修開けの15日目です。
皆様、調理は研修期間中に覚えましたか？
俺には到底無理。
未だ調理したこともないメニューもあり
仕事が遅いとか店長にネチネチ嫌味を言われてます。
サーモンとアボガドの細巻きだったかな、あれが難しく
8等分に切ると中からネタが飛び出して、まじでうろたえます。
終いにゃ〜研修期間延ばしますか？なんて言われる始末です。
俺って使えない奴なんだろうか？

今日も23時〜5時プレッシャーかんじてます。

>>740
俺は2ポジしか出来なかった。と言うかみんなが自分の好きなポジションやるから
焼・揚げしかなかった。
巻物着るときは、引いて切るんじゃなくて半分まで切ったら押して切る

>>741さん
ありがと〜　今度やってみます。
ただ、巻くのも難しい・・・

>>740
俺は教えるのが大好きな社員の元で働いたから3ポジと刺し場の簡単な
オーダーはできるようになってたよ。
一人でやってくのは無理だねぇ。
教えてもらえば大丈夫。

アボカドは出てきても押し込め押し込めｗ

具材をまんべんなく並べて指を添えてズレないようにすればそのうち出来るよー。

二十歳未満断るようになってからはＤＱＮは少し減った
でも売り上げも減った
かなりなｗ
飲み放のＤＱＮは飲んでから言ってっていうね、俺
飲み放題だろ？っていわれたらにこやかにそうですよ？という
でも頼み放題じゃないんで・・・という
切れるやつとはなかよくなる
はじめ４，５杯は直接もってく
もちろん濃いめで、しかもマッハで届ける
そうすれば大人しくなるし、そいつが他のやつにも言ってくれるようになったりして収集がつく
時もあるｗ

ちなみに笑でバイトしてるけど、俺は金髪です。
でも、頭に帽子みたいのをかぶってるから、
全然平気です。しかも係長からも許可をえてるし（笑）

みなさんからの飲み放題についてのアドバイス、大変参考になりました。ありがとうございます。「頼み放題…」使わせて頂きます。

南東北のとある民なんだけど客引かないし…

笑笑の店員は最悪。
座敷で乾杯しようとしたらスタッフが足躓かせて酒頭からかけられた。
こっちが濡れてるのに濡れた床から拭きはじめたよ。
バカ・・・・？

>>749
笑笑の店員が馬鹿なんじゃなくて
その子が馬鹿なだけだろ

お馬鹿さん（＊⌒▽⌒＊）

白木屋入ってから３日目だがシンドくてたまらん↓
みんなは入ってからどれくらいで慣れましたか??
他の人の邪魔になってるんじゃないかと思って切なくなる(´・ω・｀)

正直研修期間中に慣れる人はいないと思う

2、3ヶ月はいるんじゃね？

俺は研修終わったころには仕事にはなれてたよ、今２ヶ月くらい。

ただシフトが毎週４５〜５２時間くらいなんでこの先体が持つか心配

研修期間中は戦力外としてカウントしてるとうちの店長は言っていたから大丈夫だべ
多分…分からんけど W

もうそろそろで1年やってるけど自分が使えるとは思えん。

誰にも全てにおいて負けないと思える位の実力になるまで2〜3年かかったなー。

>>752
最初の数ヶ月は仕方ないさ。俺も何度辞めよう・途中で帰ろうかと思ったことか
でもそのうち飯を食いながらでもキッチンできるようになるw
話し掛けて、みんなと仲良くなると良い

白木屋でバイトしたいんですが、女で調理場って嫌われるんですか？
以前「わん」で調理場希望で面接行った時、女に調理場出来るわけないじゃんｗｗｗって言われてホールで採用になった。
辞退したけど。
調理場未経験じゃムリかな・・・居酒屋ホールの経験はあるんだけど。。。

>>759
「女に調理場できるわけないじゃん」っていうのは
技術や体力的に無理ってことではなく、
怪我でもして一生残る傷ができた場合、対処出来ないからだよ。
女の子とかは気にする子が多いから。
実際油は跳ねまくるし、火傷や包丁で指切ることもありえるよ。
そういった傷が残るのを承知の上でなら認められるよ。

ホールに入って10日程の新人です。
いつになったらドリンカーさせてもらえますか？
未だ、レジや納品もできない。
そんな無力な自分が嫌になります。

>>760さんが言うように油はねやら何やらで大変みたい
彼氏が１度包丁で手をぱっくりやっちゃって病院に駆け込んだ事もあるよ
翌日普通にバイト来てたけど W

>>761
ある程度ﾎｰﾙの仕事をこなせるようになってからじゃない??ﾎｰﾙも中途半端なのにﾄﾞﾘﾝｶｰﾑﾘさ。私入って４ヶ月だけど、３ヶ月目でやっと週末ﾄﾞﾘﾝｶｰにいれてもらえた

うちは全員ドリンク作れないとホールが回らないので気合いで研修中に覚えた。


それよりお前ら、もう給料日ですよ！

ここ、年齢確認うざ杉

>>765
未成年はお帰りください＞＜

>>766
23だけどやられた。ちょっと嬉しかったんだよ。実は。

確認して二十歳以上だった時の誤り方が『ごめんなさい、お若く見えたもので＾＾;』
と言えばみんなおｋｗｗｗ

イカツイお兄さんだった場合は？

なんか嫌な事言われたら普通にぼったくる。




笑の販促組のみなさんこれからがんばれーｗ

>>765
ガキはママのおっぱいでも飲んでろ!

バイトだるい。
店長がバイトのワガママ女（彼女）といっつも店で怒鳴りあいのケンカ。
うっとーし！

>>772
根性ある彼女だな　

　　　　　・・ってか彼女なら かばったれやｗ

>>764
俺も3日めくらいからドリやらされだした。
そんなウチの店もドリが出来ないと店が回らなくなるような店です(･∀･)ﾉｼ

普通に人が足らな過ぎて今日とか祝前日で予約100名なのにホール社員含めて4人とか('A`)

正直包丁で手切って血が出ても忙しくなるの分かってるから病院になんかいけない。
血まみれのタオルペーパー頻繁に交換しながらゴミ箱を血に染めて仲間からは「血ィキモい！」とか言われながらも仕事。
切ったのは自分が悪いけど「これ俺かなり頑張ってるな」と思ってたら

先輩「おい！洗い物できねーのか！」

手切るのが悪い。
手切ったり、火傷されると、使い物にならないからむしろ帰ってほしい。
一緒にバイトしてる側からすれば邪魔。
しかも通常以下の業務のやつと同じ時給なのも許せない。

怪我なんかされると、落ち着いてりゃあ心配するがピーク時は正直チッと思う。
それでも帰られたら回らないもんなぁ。
出血してる椰子を邪魔だから帰れって思えるのは、ピーク時の忙しさが比較的マシな店、もしくはめちゃめちゃ強いメンツの店にいるのかな。
ウラヤマシス。。

↑仕事できない。協調性ない。彼女いない。

糸冬 了

>>777
いくら仕事出来ても火傷くらいするがな

この書き込みは、この企業が非人道的団体「創価学会」の系列企業であることを知ってもらうために行って
おりますのでご理解下さい。

創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会創価学会
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>>780うぜーよ

どうして販促で着ぐるみ着なくちゃいけないんですか？
ﾃﾗﾊｽﾞｶｼｽ('A`)

ヒント:趣味

どうして販促で下着着ちゃいけないんですか？
ﾃﾗﾊｽﾞｶｼｽ('A`)

バイト始めて１か月、まだ仕事も慣れてないのに今、明日、他店にヘルプだから30分、早く店に来て。って言われたんだけど、不安で気持ち悪い。ハンディーも打てないのにヘルプ行っても足手纏いになりそうだし不安すぎる

笑だがメニュー替えでハンディーがめちゃくちゃじゃないか〜
これ作った奴もうアホかと・・・悲しくなったので
窓からハンディー投げました・・・さよなら

>>786
俺も思った。

なんだよこの配置…
民のハンディは1時間で全部覚えられた俺だけど
今回は1日かけても覚え切れなかった。

白のハンディはわかりやすくなったな、と半年振りのホールをやってみてｵﾓﾀ
ポジションごとに色で分かれてるってのはイイね

大宮の笑笑でやってるひといる？

番号で言ってもらえばいいじゃん。

それよりバカ店責が昨日1人で勝手にテンパったおかげで納品がありえない数が来て
部長以下幹部大集合して強制的にエリア内の店舗に貸し付けた
３４箱＋発泡７箱が来た(ドリンク・消耗品含めて）
即席販売会場だったのが笑えた。
かんぱち4箱、シャリ4箱、刺身各種2箱、焼そば2箱、うどん3箱
アイス7箱、ポテト12袋、なんこつ8袋、生茶6箱、紅茶4箱などなど
死ねばいいのに

ちょｗそれはテンパりすぎｗｗわざとかｗｗｗｗｗ

年末の売れる店でも多いかもな

なんこつ8袋個食分けするのとか考えたら萎えた

一袋5分でも40分かかる。で冷凍庫のひとつの段が軟骨で埋まるｗ
軟骨何個作った！？

>>787まーな。ドリンクの位置とかあまり変わってないもんね。メニューの色分けは店によるでしょ、うちもそうしてくれたら嬉しい

ほんと笑のハンディー糞だな。
カクテルの位置総替え！？
よく出るのを１番上にしろって！
中落ちカルビが2nd！？

ほんと投げたくなる。

>>794
すでに冷凍庫に小分け５袋分と2袋（塊）があった。
うちの店責、キッチンの発注はほとんど見ないでやるから自分が運んだ料理を発注する…
新しい幹部の方針も売れるから山のものを出すな！で
実際、収納出来たのは半分くらい（きっちり整理して小さいものも隙間に埋め込んだ状態で開けたら雪崩れ）

そういうのを馬鹿んぶのブロック屑しという

そんなみんな言うほど笑のハンディ糞か？
一日あれば大まかに覚えれるジャマイカ？

ってかラムネサワーがキウイサワーに続くヒットの予感(･∀･)ｳｨ!

ってかラムネコンク普通にｳﾏｰよね？

あ、でもくろ〇と黒胡麻焼酎のキー探すの一瞬テンパったヽ(;´Д｀)ﾉ

佐○○店長ウザイ。人を馬鹿にした言い方が気にくわん！お前はどれだけ偉いのや。あんなのを店長にしておく幹部もウザイ。

>>799禿同
ﾗﾑﾈはｳﾏｰだね!!味わかってんのにﾗﾑﾈｻﾜｰだけ毎回味見してるwww水玉もおいしいよね-

甘夏ｻﾜｰもｳﾏｰ(´ー｀*)
ﾋﾟｰﾁﾈｸﾀｰは勝手にペットボトルから飲んでる。
しかし料理のめにゅーはまずいのばっかだな。
蔵王の春とか。

蔵王うまくね？グリッシーニとクラコットいらないから蔵王だけでいい

蔵王おいしいよ。
ただ、クラコットにのせて（盛り付けて）８枚くらい出した方が売れると思う

ってか店長の給料わかる椰子いる？
最近『社員になれ』とよく誘われるのだが。
もちろん社員になる気なんてないが、参考までに。

手取りが40だって言ってた。その人は主任で22歳だったよ-

主任クラスで手取り40か。
店長だと30くらいなのかな。
トンｸｽ。

>>808
店長＞主任

だとしたら店長はいくらもらってるんだ！？
おしえてえろいひと！

うちの店長の明細見たら手取り30だったよ

Ｐ＜副主任＜主任＜副店長＜店長＜係長＜部長＜エリア長＜本部長
25万 30万 35万　 40万　 45万 60万 80万 未知数　　未知数
　　　　　　　　週休２日　　　｜　　　週休１．５日

主任までの給料は確かです。実際に明細を見せてもらったので。
店長以上の役職についてはいろいろ聞いた話による予測が入ってます。
係長は５０万以上はもらってるらしいです。係長と店長はさほど給料が
変わらないという話も聞いたことがあります。しかしすべて担当エリア
によってもかわってくるのでご注意。

>>811
店舗責任者＝店長ではないですよ。店長きどりくせに実は副主任の人も多くいますから。

上の表記ずれてしまいましたが、週休１．５日は係長以上からです。

皆さんトンｸｽ
高給はかなり魅力だな。

しかしうちの店責も実は店長じゃなさそうな疑惑が出てきたｗ

副主くらいから店責にはなれるからね。
ただよく考えてみろ、給料高いかわりに毎日15時〜５時のシフトだぞ？しかもボーナスも全然出ないみたいだし遅刻でもした日には罰金がある


俺の周りには社員辞めてバイトで戻ってきた人が３人くらいいるｗ

魚民の海鮮サラダにのっている透明な春雨みたいな食べると
シャキシャキするもの、あれって一体なんなんですか？

プチマリンのことかな？詳しくはしらんが

うちのＲさん３０万以上もらってたよ！西東京エリア

812です。
確かにボーナスは少ないらしいですよ。

でもバイトでも３０〜４０万稼ぐことは可能なんで、社員よりバイトの方が
責任なくて気が楽じゃないですか？

>>815
実際は１４時半出勤で帰りは６時過ぎ
棚卸日なんて泊り込みだしな・・・
１店舗に付き社員２人にすれば良いのに、店舗数増やしすぎなんだよね

髪の色厳しいよ………

>>821
バンダナつけて見えなければOKじゃない？

使えないけど長い社員が50貰ってんのはキレそうになった。

モ
ン
テ
は
そ
う
か

が
っ
か
い
け
い
き
ぎ
ょ
う
な
ん
だ
ね

今のモンテは社員はそんなにもらってないぞｗ
嘘言ってはいかん。
稼げる社員はごく一握り

モンテは社員になるとなかなかやめれないんだよ。

だからみんな飛ぶねん

ウソじゃねーって。明細見たんだよ。

>>827
500人分の給与明細見たの！？

ってかバイトで30〜40万は稼げんだろ。

P店になれば稼げるよ〜

時給1160円で休みなし週五で15-ラで大入り20回いけば50万楽勝

客　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ　　　　　　 /ヽ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 / 　 　 ヽ＿＿/ 　 　 ヽ　　　
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>>832
PCから？店舗のパソコンか？

うちの店は久しぶりに60万いきましたとさ

吉野家で働くのと魚民で働くのﾄﾞｯﾁいいかな？

バイトだとしたら本気で稼ぐならモンテだな。

ただフリーターや学校が休みの日の学生は１日10時間くらいの労働を覚悟してくれｗ



そんな俺は入って２ヶ月のフリーター、今週のシフトも週５で52時間…

人いないんだな。そんな入ってると続かないぞ。

大学２年でちゃんと大学いきながら２５万から３０万稼ぎますが？
もちろん調整月は少し凹む

>>837
4年近くモンテにいる俺が言うのもなんだが、そんなモン慣れれば平気！
たまに前半上がりだったりすると生活リズムが狂いまくり。

慣れれる人間と慣れれない人間がいるなら俺は後者みたいだ。
そろそろしんどい。まだ稼がなきゃならんから辞めないけど。

嫁がなきゃって読んでしまったｗ

既出だったらすみません。
白木屋の制服って冬場も半袖だったりしますか？
レストランだと冬場でも半袖の所があるので･･･。
だいぶ前に食べに行ったのに忘れてしまったorz

半そでって言うか7分丈みたいな感じだと
肘ぐらいまであるやつですよ

>>843
レスありがとうございます。
7分丈でしたか。

ちょｗｗｗｗｗ昨日、超DQNっぽい新人と初顔合わせしたｗｗｗｗｗ

態度でかいし、挨拶しないし、ぼーっとしてるし、すぐキレそうだし、早速つまみ食いしてるしヽ(;´Д｀)ﾉ

いくら人がいないとはいえ先が思いやられる('A`)

>>485
注意してダメなら社員に言ってクビにしれ



しかし毎回思うが土曜日は疲れるな…休憩もらえるだけいいけど

アンカ間違えた>>845

笑の新メニューの鯵（アジ）旨くない？おれ好き！

俺はまかないで炒飯大盛りが出来なくなったので萎えた

ﾅﾎﾟﾘﾀﾝに粉チーズたーぷりがﾃﾗｳﾏｽ(o´Å`o)
まぁレンチンだがな。

給料日っていつですか〜？

３日

>>853
20日

エリア飲みって楽しいの？

楽しくないよ。各店舗から人がウジャウジャくる。幹部も。
おれは以前３０００円近く（コース）の金を払わらされて、
料理は幹部の方々に作って頂けるが、料理が全然来ない。
調理場に料理が来ないと言いに行けば、「在庫がねー
んだから作れるもんも作れねーんだよっ！！」とかキレられ
る始末。コースの料理の半分も食べれなかった。他店舗の方
のテーブルの料理と物々交換状態。最悪です。つーかあれじ
ゃあ詐欺も同然。本社クレームでは済まされない。客だった
らどうなってたもんか。おれらが従業員だから良いものの。
普段発注をちゃんとしろってキレるくせに、てめぇらは何
なんだって言ってやりたかった。酒しか飲めねー。しかもも
ちろんセルフサービスです。
はっきり言って、売れない店舗のために募金に行ったような
もの。わざわざ遠くまで行き交通費も出ない。交通費はまだ
しもせめて料理出すのが普通だろ。

>>855
利益還流？テラワロス

モンテの売上の半分はモンテでできています

>>854-855
どこのエリアだ？
うちのエリアだと、一番安いコース＋飲み放題で
料理は行ったらすべてテーブルに置いてある。後は各卓にハンディ配られて勝手に打つ
会場（その店舗）の社員がドリンクを作る（皆遠慮なく打つからカワイソウ…）
ちなみに料金は社員のおごり

バカな！昨日行ったけど金は3000ちょっと取られたぞ。
てか幹部の締めの演説？がやばかた。マジメにセクハラ発言ｗ

モンテの研修期間の実働14日間て、
24時間×14日分の時間働いたら研修終了ってこと？

14日だよ、時間は適当だよ。本人シフト次第。

>>861
分かりました。ありがとう

キッチンスタッフって料理初めても大丈夫？

料理というものほどたいしたもん作らないから。
レンジの使い方さえ知ってれば働ける。

本当？キッチン女の子っているかな？たいていホール？

内藤係長乙

包丁は使うよ。包丁使える＝料理できるではないからな。
油も飛ぶし、火傷もするし。女の子は基本ホール。
一生残る傷があっても良い覚悟がある人は調理場をする人もいる。

ウチにキッチンの女いるよ。
身長と腕力のせいで厨房はやってないみたいだけど。

白木神田店
客　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ　　　　　　 /ヽ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 / 　 　 ヽ＿＿/ 　 　 ヽ　　　
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ていうかもう潰れるしウチｗｗｗ

>>868
厨房とキッチンどう違うんだ？？

>>870
私は868じゃないけど…
キッチンと厨房は違うでしょ。中は刺場、焼場、揚場、厨房って四つにわかれてるじゃん。厨房はﾌﾗｲﾊﾟﾝとか使う所で腕力がいるから女の人は無理って事だとおも

身長的にドリンカーも女の子無理（うちの店舗）
みんな１５０くらいだから棚のコンク、リキュール取れないし樽交換なんて無理

コンクとかをドリ台とかの横とか置くような場所ないの？

うちはドリ台の奥にずらっと並べてある。

だがキッチンの皿が全部上の方にしまってあるので身長170の俺でもぎりぎり手が届くくらいｗ

>>869
いや、そこの店が潰れない方がｽｺﾞｽ。

今金曜どのくらい売れてるの？俺がいたころ金曜30万もいかないのが普通だったからな。

駅前店もやばいな。

>>838　毎日何時から何時くらいまで学校の授業あるの？

モンテはたいてい〜駅前店だが駅から５分はかかる件について
てかはじめ違和感があった
たとえば「モンテ駅の北口にある店」なら「白木屋モンテ駅北口店」や「北口前店」だろ？
でも「白木屋モンテ北口駅前店」て・・・おかしくないか？？
あるかしらんがそうなると
東京北口駅前店？？
大阪南口駅前店？？
北口駅？？
なにそれ？？
今まで見てきた駅前の店ならまず「東京駅北口店」て名前だと思うが・・

>>789
白木屋なら此処に

笑笑

　LET US ENTERTAIN YOU
（われわれにあなたがたを喜ばせてください）

これって英語・日本語ともにあってますか？

日本語後半怪しいかもな。

「喜ばさせてください」かな？

ついにモンテやめたぞーーーーー！！
あぁいっそのことなんか嫌がらせしとけばよかったｗ
けどバイトの人たちは好きだからなぁ・・
とりあえず、店長氏ね

>>870
元笑だけど、
そもそも「キッチン」なんて言い方は一切しなくて、
調理場って言ってたよ。

厨房は調理場の中の１ポジ名称に過ぎない。

残念。
厨房って言うのも聞いたことあるし、キッチンも聞いたことあるし、調理場も聞いたことある。基本は調理場だな。ホール(メイン)の人がキッチンとか厨房とかたまに言う。中とかも言う。

5年以上やってて30店舗以上みてる俺が言うから間違いない。

めにぅの料理は誰が作ったんだろ？きれいだよね〜

キッチンじゃなくてホールでも検便あるの？

>886
あたりめーだろ！！

>>879
あなたとエンターテイニングしましょう。

4月から店長が変わる。
次に来るのは若くて仕事ができる人らしい、と言われながらも
何回ハズレを掴まされてきたことか。
今度はいい人であってほしいな。

>>887
ホールでも検便するのかー
キッチンだけかと思ってた…

>>885
鎌田、坂井、とか

今日17時から初勤務だ
仕事内容より他の人とうまくやってけるかが心配・・・

>>889
神奈川？

>>892
従業員が少ないからというのもそうだけど殆ど店長としか話してないよ
キッチン担当とホール担当とは特に。

うちの所は周りの交流はあんまりないっぽい。
　
そして店長との交流が疲れる・・・orz

福島のあ○店長ってどうなの？
なんか評判最近きかないけど・・・

>>889
ウチの店長、仕事出来るけど物腰柔らかいくせにしっかり言う事は言ってくる人で、新人には好かれてるけどベテランには大不評で辞めていったり飛んだりで今のウチは毎日人員マイナス出てる('A`)

検便て一年に一回でいいの？

>>896
おまいは俺と同じ店舗か？たか○店長というんだが。

加藤店責
岡店責
森田店責
黒田店責
三上店責
こん中の誰かを知ってる人いる？

>>817
遅くなりましたがありがとうございました！

今日は売れました？

>>898
残念！別人だ。

今バイトから帰ってきた、今日も17時から出勤だ…

金の為とはいえ体は持つのだろうかorz

幹部のあさはかな言動のために社員がまた一人辞めていく。社員の人員不足は幹部の責任と言葉ではいっているけど責任とれるのか?まだまだオープンが控えているのに誰が店責するの？社員のマイナス極限だよ。幹部だけで６店舗同時オープンのオープン店長でもするのかい？

>>904
ﾊﾞﾛｽｗｗｗ

その通り！社員不足は幹部＆会社が悪い！
オープンして店舗を増やすより、
働きやすく、辞めたくならないような会社を目指すべきだ！
分かったか本社の人間よー！

ちなみにおれはアルバイトですよorz

世間では正社員になりたい派遣社員やフリーターが大勢いるらしい。
みんなモンテに来たらいいのに。

勤務時間273時間オーバーで出勤停止って今更言われても…
あと3日どうやって回すつもりなんだ

>906が良い事言った

今日白木屋にバイトが決まりました。 でも…６時間以上働いても休憩がないそうです…体力大丈夫かな…。
それから俺はフロアを希望したんですけど、男はフロアだけじゃなくキッチンにも入るそうです…。キッチンばかりにはならないですよね？

充分ありうる。

〉911
有りうるんですか？……イヤだな、今までキッチンをやったこと無いのに。
白木屋のキッチンの仕事って大変ですか？

>>912
大変だよ

>>912
つーか、そんな弱気な人はなおさらホールなんてできないよ。
客に数々の文句言われても対応できるくらいの根性がなきゃね…。

ワガママいわずにまずは調理場やっとけよ。

そんな甘えたやつにモンテのバイトは勤まらない。。
相当シンドイから覚悟は必要。

>>912
がバックれた件について

今のモンテは10年前より楽チンチン

>>906
俺は一介のバイトなんだが、働きやすいって具体的にどういうのが働きやすい？
人足らなかったらヒーヒー泣きわめいてブチ切れるくせに、人いたらいたでつまみ食いしながらダラけて文句いいながらさぼるのに( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

幹部が恐怖政治をやりたがるのはそういった怠け根性と規律を守らせるためだろ？
それに幹部と馴れ合いになると人間どんどん怠けて店がどんどん酷くなっていくのは目に見えた話だからねぇ。
で、幹部全員が全てマニュアル重視でやれという訳でもないでしょ？

ちなみに上役がやくざまがいなのはモンテに限った話じゃなかろうに。
どこにいってもこういった関係はあるんだから。

で、ウチはまだ幹部がしっかりケツ拭いてくれるだけマシじゃね？

君何ていうバイト？

>>918
幹部を弁護するバイトなんかいるんだな。
恐怖政治というかほとんどの幹部は適当だ。ウチの店とか今ひでぇ状況だけど幹部は何ら手を施さない。
朝遅刻しそうな時にたまに来て「ちゃんとやれよ」とか言って威張り散らして古株のの女バイトとイチャついてるだけ。

>>920
弁護っていうか仕事もたいしてしないのに文句たらたら言ってる奴とか、挑戦する前から出来ないとか言ってる奴や、タバコばっかり吸ってだべってるだけでやる気のないやつ見てると腹たつだけ。

イタイ幹部がいるなら別の幹部かもうひとつ上の幹部にチクれば良い。
それが出来ないなら異動願いだすとか対策は立てれるはずだがそこんとこどうよ？
どこの店も同じという訳じゃないはずだがね。

>>899
亀だが知ってる

>>918
それ働いてるって言わないでしょ？
あなたの店はそんな人ばっかりなの？
つまみ食いしてるような人を働いてるなんて驚きだ。
会社は本社とバイトの距離を近くしろってことだよ！
あまりにもバイトの意見を無視しすぎ。会長ＦＡＸも意味なし。
意見するのもせいぜい店長、幹部（係長、部長）まで。

それに馴れ合いになって、悪い方向に行くのはその社員がそれなりの仕事をしてないから。
尊敬されるような社員ならバイトもみんなついて行くだろ。
ウチの店長は時に４時間以上も寝ていますよ。こんなのにバイトが言うこと聞きますか？
何度幹部にチクッて異動さしても、来る店長はそんなのばっかり。
会社自体がよくないね。循環してるだけ。

>>921
ちなみにおれは仕事をしてます。
文句はたらたら言いません。はっきり店長、幹部に言います。
出来ないなんて一言も言ったことありません。
タバコは吸いません。

>>923
たらたら仕事してないというが、
だらだら書きすぎて論旨がわかりにくい。
仕事ができるかどーかもそれでだいたいわかるよな。

ま、俺も仕事できなくて今日２つも請求きたけどなorz

月の宴もいれて

>>925
高いからダ〜メ

仕事なんか回りから見て「やってるな」って位でいい。
適当に手ぇ抜いてまか茶片手にたこわさつまみながら幹部にケチつけられても適当謝罪で華麗にスルー。
適当でいいよ適当で。

そうじゃなきゃモンテでやっていけないよな
世渡り上手にならないと

手抜ける店だとそうなるな。

客　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ　　　　　　 /ヽ　　
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みんなに嫌われてるワ○ベみたいだな。

職権乱用のカス

研修１０日目の人間にドリ場とパントリーを掛け持ちさせてその上ハンディー持って料理運べって。
ドリに入ると電波悪くてインカム聞こえないし。
オープニングで人いないのはわかるけど、無理があるだろぉ。
グラスやジョッキがたまってるって怒る時間があるなら手伝えよ係長。

稲毛海岸北口駅前店ってどうよ？

ドリ場って15年間で初めて聞いた

客
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　　　　　　　　　　 　 　 　　　　　　 ,.､,　!ヽ､_,. '´　　　　 -､:,'´,..　　　｀ヽ、ノ,!　,
　　　　　　　　　　 　 　 　　　　,. '´　｀ヾ､／　　　　　　　 　 '´　　　　　　　ヽﾉ'´　ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ,:'-;:ｲ´　　./,　　　　,: 　 ,: /ﾞ`ヽ''"ヽ .:;.　　　 　ヽ.　　 ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　　/'／　 　.:::::i;'　　　　.;i:.　:i';:!　　　 　 !;ｲ:.　 .::　 　ヽ:..　　ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　　 /　　 ..:::::::;' .　　 ::. :l '!,.::|　　　　　 　 i::: .::;ｲ:.::　　!:::.　　 ヽ
　　　　　　　　　　 　 　 　　,'　　 .::::::::::! :::.　　::::.|　ヽi 　　　　 　 ｲ ノ`ｿ;ｨ::　　!:::::.　　 l
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客　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ　　　　　　 /ヽ　　
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・・・

ホールやってる人間だけどキッチンが単純に見えて仕方ないのは気の所為？

料理を早く運ばなくてはならなかったりオーダー取らなくてはならなかったり
某ファーストフードで働いてた時もお持ち帰りなのか食べていくのか、品揃えは、などと
忙しかったのに厨房は作るだけだた・・。
白木屋では出来上がった料理が溜まってくと時々厨房の人が運んでたけど、それもハンディ使える社員だけだし。

キッチンはやっぱり暑さとかあるんだろうけど、両方体験してる人としてはどう？

調理場は調理場でしんどい。比べるもんじゃない。

だって比べたらケンかになるもんな。とくにウチ店なんか(ry

>>933
何が聞きたいの？

>>933
わかるかぎり教えるよ。
白木屋？笑笑？魚民

939の言う通り比べるもんじゃない。
ホールは料理を運び、ドリンクを作り、オーダーをとり、時にはクレーム対応と、仕事が多いが
客がいない時には基本的に何もすることはない。（掃除とかはもちろんするべきだが）
それに新規オーダーさえ出してしまえば、あとは基本ラク。料理運ぶなんぞ２０秒くらいで終わる仕事。
ドリンク作りも一つ５秒程度。一つ一つの仕事がそれほど手間がかからない。
〆作業も調理場に比べれば簡単だと思う。

調理場は料理をつくる、皿を洗う。
料理は基本１分以上はかかる。
時間帯によっては１人２ポジ、あるいは４ポジやるわけで作る順も重要。
回し方も頭を使うよ。使わない人は基本遅い。
それに調理場は客がいないときには必ず仕込みがあるからね。
仕込みは基本エンドレス。何かしらあるはず。ここがホールとの決定的違い。
その分調理場は会話できるところが良いところ。

>>938
おいおい、ホールと調理場両方出来るからそんなカキコしているんだよな？

ホールは普段やらない掃除も含めてそのうち終わるが、調理場は仕事探せばエンドレスで仕事がなくならないぞ。
常に適度の仕込みを置いておきながら、料理をこなし、掃除もして(締め以外)
、締めもする。
確かに人が多いところでは暇かもしれないがな。


人のこと言う前に自分の腕磨いた方が良いと俺は思う。

>>942と被りまくったな。
別人だ。ｽﾏｿ
いじめるつもりも叩いているわけでも煽っているわけではない。

ま、まかないはホールでも自分で作ったら後半調理場が何しているかいろいろ分かると思う。

か、ホールが暇なら小分けでもやってやるのも店責からすれば普通かと。

自分はホールだが、まかないなんて作れねぇぞ！？

あたしもホール。
中に入っても焼、揚しかできないから賄いは調理場の人に作ってもらうよ☆

今日は金曜日かー。

俺は前にファミレスで調理場やってて今は笑でホールなんだがどっちもダルイな…

日付すげー。32日て
前に笑笑でバイトしてました
キツさは相変わらずなんだな…

ほんとだ！これなんて2000年問題？

ヒント・えいぷりるふー○

>>938
激暇な日にワンポジだけなら楽勝だけど、
ただ料理作るだけでも大変だよ。
大抵は仕込みやりながら2〜3ポジの
オーダーさばいて、頃合いを見て洗い物と
〆もして場合によっては発注やらなんやら、
基本的にはホールより人員少ないのに、
それでもホールが回らなきゃバッシング
したりオーダー運んだりもするし。
ホールのオーダーミスでマイナスやら
作って出したはずの料理を又作って
出さなきゃらん事も有る。
たまたまその日は楽とかは有るにしろ、どっちが楽ってのは無いよ。

>>938
ホールしかやった事ないんだけど
白木屋のホールの仕事のどのへんが複雑なの？
どっちも単純だけど客次第で恐ろしい事になるのは一緒じゃないかね

ま、結論はこうだ。
客がうじゃうじゃ来る
→ホールが糞忙しくなる
→時間差で調理場が糞忙しくなる
→調理場が落ち着く
→調理場が一服しているのをホールがたまたま見る
→いいな調理場暇そうで

あ、ホールが調理場で洗い物をガツガツやる店ある？
バスボひとつあたり1〜2分未満で。

な、こういう論争(?)というか熱い流れが起きるだろｗ


ウチは何人かホールの人も洗い物するけど時間はもちっとかかるかな。３分位か。
バスボのバックの基準が皆バラバラだから皿の量にもよるけど。
てか調理場だけ糞忙しい時にホールが「洗い物お願いします〜」
って言って置いていくだけなのはすげぇ腹立つときがある。悪気がないのは分かってるけど。
でも洗い物溜まってきて煽ってくる奴は死ね。

>>955
それ、言ってる時も申し訳ないなって思う。
悪いな、って思うしどうすればいいんだろう・・・
タイミングみてお願いするしかないのかな

>>955
バスボ30箱なら90分もかかることになるよ。
食器バックも合わせたら95〜100分

余りに遅いと手伝っているのに調理場が厭味言ったりしない？ｗ

調理場2人でやって30箱たまるとオーダーほったらかしにして二人で洗い物とかやったことある。
食器ほとんどなくなるしｗ
そうしたら、最短時間で終わる。
最短でやらないと伝票かなり垂れるし。

>>956
洗い場やってる人にいつもってくるか聞いたらいいよ。
洗い終わった直後に持っていくと大概嫌がる。
でも、人によるし。

モンテで働いてた人間が他のバイトやるとすごく楽に感じるよね。現役のみなさん頑張ってください！

>>958
そっかー・・・結構フロアも溜まってて置く場所ないんだよね

でも良かった、調理場の人の一部の心境が分かって。

うちはフロア狭くてそんな置いておけないから、洗い場＋パントリーの床にひたすら溜めてる。
もう、最初の1〜2個以外はお願いしますも言ってないなぁ。
おかげでパントリーが狭いｗ
まぁ、20も30も溜まるキャパの店じゃないけど。

バスボに串・シルバー（特にフォーク・トング）入れてくるホールは殺したくなる。
何度刺さった事か。追求しても自分じゃないから〜〜で知らん顔

明日から焼肉食べ放題やるらしいから行きたいんだけど、どうなの？

しゃぶしゃぶも？ハンディーに食べ放題がなんやらかんやら書いてある…うちもやるのかなぁ〜因みに民ッス

>>957
うちは小ささは最小クラスだから30は貯まらんｗ
しかも「洗い物をホールにやらす＝ヘタレ」みたいな考え方だからイヤミなんてとんでもない。

中一外一でもバスボ5箱位ならホール見ながらやってるおいらが来ましたよ。
ま、客がほとんど来なくなったらの話だけど。

>>963
それてどこのエリア？
うちのエリアはネギトロ祭りだ。
刺場の人、ｶﾞﾝｶﾞﾚ!!

つーかずっとダスボ(ダストボックス)かと思ってたorz
バスボってなんの略だよ！