デニーズ　Denny's キッチン３　【セブンアイ 7i】

1 ：FROM名無しさan：2006/01/05(木) 13:51:06

デニーズ公式
http://www.dennys.co.jp/

過去スレ
デニーズキッチン板【２ピーク目】
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1121880657/

デニーズキッチン板
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1088776961/

バイト板総合スレ
デニーズへようこそ♪【16番コール】
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1127243976/

ファミレス板スレ
デニーズ　Denny's その7　【セブンアイ 7i】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/famires/1135046075/

　　　　　ヾ__o__〃　__　　　＜ﾃﾞﾆｰｽﾞﾃﾞﾞﾏﾀｰﾘ
　　　　　/~~~~~ヽ //
　　　　 ,'.:.:(；･∀･)./
　　　　｛.:.:ひ.:.:.:U:ﾉ　　　　　　　　　
　　　　ヽ､＿＿ノ　　　　∬　　　
　　　　　　U　U 　　　　　且　　　

2 ：FROM名無しさan：2006/01/05(木) 13:51:22

２２２２２２２２２＾＾

3 ：FROM名無しさan：2006/01/05(木) 14:04:00

セブンみたいな看板（ホールディング）つけやがって、まぎらわしいんだよ！
セブンと間違えて入っちゃったじゃねえか！すぐに撤去しろ！

4 ：FROM名無しさan：2006/01/05(木) 16:41:54

きっこの日記　狂牛病関連
狂牛丼ＶＳ人工ステーキ
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051127
あたしは「すき家」を支持します！
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051213
狂牛病界の内河健
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051227
それでも食べたい人はご自由に
http://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051230

5 ：FROM名無しさan：2006/01/08(日) 15:47:06

55555

6 ：FROM名無しさan：2006/01/08(日) 22:03:54

適当にテンプレ用語集（役職編）

S/C（ショートオーダークック）
　　キッチンでオーダー上げたりする人
M/D（ミスター/ミスデニーズ）
　　フロントでオーダー取ったり会計する人
C/H（クリーンヘルプ）
　　皿洗いやったり掃除したりする人。小規模店ではいない

F/L、K/L（フロントリーダー、キッチンリーダー）
　　それぞれの中で一番えらい人
S/L（シフトリーダー）
　　店長副店長不在時の時間帯責任者。バイトでもなれる

U社員（ユニットしゃいん）
　　バイト君のこと
D社員（ディレクショナルしゃいん）
　　地区内で異動されまくる。かわいそうな人
AUM（アシスタントユニットマネージャー）
　　副店長。当たり外れがある
UM（ユニットマネージャー）
　　店長。これも当たり外れがある
DM（ディレクショナルマネージャー）
　　地区で一番えらい人。たまに来て飯食って帰る
ZM（ゾーンマネージャー）
　　ゾーンで一番えらい人。滅多にお目にかかれない

7 ：FROM名無しさan：2006/01/08(日) 22:29:31

適当にテンプレ（キッチン用語編）

マイクロ　　　　　　電子レンジ
フライヤー　　　　　揚げる
ボイル機　　　　　　茹でる、ソースなどを暖める
グリル　　　　　　　鉄板
チャーブロイヤー　網状鉄板、肉類に焼き目をつける
エッグバーナー　　コンロ（新しい店舗では無い）
電磁調理器　　　　名前の通り（フライパンがよく逝く）
オーブン　　　　　名前の通り
ドロアー　　　　　　引き出し状の冷蔵、冷凍庫
リーチイン　　　　　扉が透明で引き戸の冷蔵庫
フリーザー　　　　冷凍"室"（夏は天国。冬は地獄）
チルド　　　　　　　冷蔵食品
ドライ　　　　　　　乾燥食品、長くもつ調味料

アップ　　　　　　　料理を完成させて出すこと
15分　　　　　　　　オーダー上げるのにこれ以上時間が掛かると怒られる
10分　　　　　　　　ランチでこれ以上時間が掛かると怒られる
潰れる　　　　　　　15分以上経ってるオーダーが複数あるヤバイ状況
プリパレ　　　　　　野菜を切ったりする準備のこと
スタンダード　　　　料理の作り方がのってる教科書
ピーク　　　　　　　忙しい時間帯（11～14時?、18時～21時?）。無論大忙し
アイドル　　　　　　暇な（客が余りいない）時間帯。でも大忙し

などなど、これくらいしか思いつかなかった。他の人追加よろしく～

8 ：FROM名無しさan：2006/01/09(月) 01:25:01

ウォークインがあるのはウチだけ!?ウォークインとリーチインがある。カッティングボード？バスタブ？手付きボウル？キッチン用エード？インサート？ウィンドウ？加熱用プレート？

9 ：FROM名無しさan：2006/01/09(月) 01:26:53

10 ：FROM名無しさan：2006/01/09(月) 02:23:00

お冷やとおしぼり：絶対忘れてはいけないもの

ハンディ(ポス)ターミナル：オーダーをとる機械

シルバー：フォーク・スプーン・ナイフ・箸などのこと

コンディメント：しょうゆ・タバスコ・ソースなどの調味料
または各テーブルに置いてある紙ナプキンやコーヒーミルク・シュガーなどのこと

セット：オーダーをとった後のドリンクと必要なシルバー・コンディメントを用意のこと
ピーク時にはこれが追いつかず潰れたりする

チェック：伝票のこと料理を出し終わりチェックを客に渡すことをチェックバックという

バッシング：客が帰ったあとの片付け

ダスター：テーブルなどをふく布巾

ファウンテン：デザート

アフター：食後のデザートやドリンクのこと

ウェイティング：満席時、客が席を空くのを待つこと

一分チェック：トイレチェック出勤時・退勤時・休憩前にする

デンワ：ご飯・ドリンクつき30分休憩勤務時間５時間以上のときにある

ブレイク：ドリンクつき15分休憩勤務時間７時間以上のときにある

スナック：ドリンク・軽食(パンかポテト)つき15分休憩勤務時間９時間以上のときにある

11 ：FROM名無しさan：2006/01/09(月) 02:29:33

ごめんキッチン板だった吊ってくるorz

12 ：FROM名無しさan：2006/01/10(火) 11:36:07

たまに間違っているのを見かけるけど
D社員やDMのDって、ディストリクトの略ですよ。

13 ：FROM名無しさan：2006/01/10(火) 19:04:02

シャケイクラうめーよな。
名古屋市内のデニーズの人はいないの？

14 ：FROM名無しさan：2006/01/10(火) 21:28:08

テンプレ（キッチン用語編） Ver.2

マイクロ　　　　　電子レンジ→マイクロ波で加熱することに由来する
フライヤー　　　　揚げる→３台あって、ポテトや野菜用、その他で使い分ける
ボイル機　　　　　茹でる→麺類以外に冷凍パックやソースなどを暖める
グリル板　　　　　鉄板→２台あって、肉・野菜用とパン用で使い分ける
チャーブロイヤー　縦型網状鉄板→肉類に焼き目をつける、余計な脂分が抜ける
エッグバーナー　　コンロ→いわゆる蛇の目、ガス式
電磁調理器　　　　新店舗でのコンロ代替→金属モノはみるみる内に加熱される
コンベクションオーブン　ドリアや野菜を焼く→熱風で焼き色をつける　　　　　
スピードオーブン　新店舗でのオーブン→電気式で、ずっと扉開けてると温度が下がってく

トング　　　　　パン屋で見かけるパンを挟むもの。これを自分の手のように使い調理を行う
菜ばし　　　　　異物混入を防ぐため、ボイル機で麺をかき混ぜる以外基本的に使わない
キッチンエード　卵を攪拌したり、残ったソースを掛ける時に必須
手付きボウル　　ボウルに取っ手があり、食材を加熱、合えたり運んだり、プリパレ時に必須
加熱用プレート　食材を載せマイクロ加熱時に使用。手付きボウルのフタも兼ね併用したり
カッティングボード　まな板。調理スペース全体分ありかなり長く大きい。漂白作業が大変。
インセットラウンド　スープや味噌汁を保温するための容器。電磁調理器なら味噌汁調理が楽
インサート　食材は基本的にこのステンレス製容器で保管。同業他社ではホテルパンと呼ぶ
スクープ　　アイスをすくうもの。タルタルソースや大根おろしにも使用。別名ディッシャー
メイオール　食品用アルコール。調理器具はこれを染み込ませた専用ダスターで拭き取る
ディッパーウェル　トングやキッチンエードを入れておく水槽。ピーク終了毎に清掃必須。
ホワイトコンテナ　洗米した米を入れたり、プリパレ作業時、食材補充時の運送手段に使う。
金ざる　　プリパレした野菜の水切りに使う。チャイナキャップ(別名シノア)も同等の使い方
バスタブ　使用済手付きボウル、加熱用プレート、インサートを洗い場に運ぶための容器

15 ：FROM名無しさan：2006/01/10(火) 21:29:57

ライン　　　　調理台からすぐに手を伸ばせる位置にある食材保冷(インサート)穴
ドロアー　　　調理台の下にある引き出し状の冷蔵、冷凍庫
リーチイン　　扉が透明で引き戸の冷蔵・冷凍庫。作り置きなんかもここに
ウォークイン　歩いて入れる巨大冷蔵庫。納品される食材は一旦ここに
フリーザー　　ウォークインの冷凍版。眼鏡使用者はここから出るとしばらく視界が悪い
チルド　　　　冷蔵食品。毎日発注。期限も考慮し、コントロールできないと社員なら能無し
ドライ　　　　乾燥食品。米やパン、乾麺、粉類、調味料。専用の保管室があるトコもある

プリパレーション　野菜を切ったり、食材を調理する一歩手前の下準備まですること
ツーオーダー　　　プリパレに頼らない、オーダーを受けてからの下準備。大概潰れてる時。
スタンダード　　　調理方法、調理のコツが載ってるマニュアル。毎月何かしら追加される
プリパレシール　　食材の消化期限を書いてインサートに貼る。曜日毎に色が違い７種類。

シメ　　だいたいディナーピーク終了後から始める調理器具・キッチン清掃作業。閉店作業。
納品　　食材配送センターから来た食材を、ウォークインやフリーザーの定位置に収める作業
解凍　　冷凍食材を必要数出し、ウォークインに移動させる作業。冬場は引き受けたくない。
発注　　食材発注。冷凍、チルド、ドライ、ユニフォーム等、日によって発注は異なる。
借り物　発注ミス、想定外のオーダー数で食材が無くなった時、近隣店舗に借りに行くこと
先入れ先出し　納品されて時間の経った物、経っていない物を到着順に並び替えること

16 ：FROM名無しさan：2006/01/10(火) 21:31:11

ディッシュアップ　料理を完成させ出すこと(例:いいから早く出せ。とりあえず出して！等)
ディッシュアップカウンター　その料理ができて置かれる台のこと、フロントとの境界線
ヒートランプ　そこで料理が持って行かれるまでの間に、保温するための熱放射ランプ
提供時間　オーダーを受けてからお客様に料理が提供される時間。店長のボーナスに関与
15分　　　ディナー、土日祝のランチは、遅くともこれまでにディッシュアップを目指す
10分　　　平日ランチの目標提供時間。これ以上時間が掛かるとお客様から請求多々
潰れる　　15分を軽く超えるオーダーが複数ある祭り状態。責任者級は焦ってよくキレてる
ピーク　　オーダーが短時間で集中すること。まれに長時間ピーク、突発的ピークで潰れたり
アイドル　　　ランチとディナー間の入客が落ち着く時間帯。キッチンは多くても２人が基準
グレイビー　　深夜帯(23～６時)。サイドワーク(清掃・納品・補充・プリパレ)が主な仕事
情報伝票　　　これ抜いてくださいとか、麺柔らかめといったお客様要望の情報付き伝票
低アレルゲン　アレルギー体質のお子様メニュー。専用食材、消毒済皿で１人が専属調理

17 ：FROM名無しさan：2006/01/10(火) 21:32:01

グリル　　　焼き物、サラダの盛り付け、パン系、オーブン物担当者。ディナーは仕事が重め
フライヤー　揚げ物、スパゲティ調理、お膳物、盛り合わせ料理担当者。ランチは仕事が重め
センター　　伝票を読んで、グリル・フライヤーに指示を送り時にはヘルプもして、適切な
　　　　　　ディッシュアップを目指す(難易度高)。ハンバーグを焼いたり、ライスも盛る。
１人オーダー　その名の通り。アイドルやグレイビーでは通常１人だけでディッシュアップ
オーダーマシーン　ひたすらオーダーを上げ続ける状態。サイドワークまで手が回らない。
リーディング　センターが伝票を読むこと。グリルやフライヤーは元気良く返事・呼応する。
チェック　　　オーダー伝票。調理指示書。この読み方でデキるかデキない奴かが判明する
シングルオーダー　　お一人様又は単発オーダーのこと。優先的にディッシュアップする
お子様・サイドもの　これが出ないとメイン料理を持っていけないので超優先的に調理
落とす　肉をグリル板に…、パックをボイル機に…、揚げ物をフライヤーに…(調理の基本)
キッチンリーダー　　キッチンのアタマ。店長目指し修行中の正社員だったり、契約社員とか
キッチントレーナー　ごくたまに指導、ヘルプに来る本部付のキッチン専属社員。とはいえ、
　　　　　　　　　　副店長以上の資格は持ち、新規開業店舗ではしばらくの間は見かける。
　　　　　　　　　　コックコートにはDenny'sの刺繍、長袖仕様。黒ズボン、長い前掛け等
白スカーフ　　　キッチンリーダーが着用。ネームプレートもＫ．Ｌと書かれた専用緑バッヂ
ゴールドスカーフ　　見た目は黄土色。バイトや役職なし社員が着用。上手く結べない人多し

18 ：FROM名無しさan：2006/01/11(水) 00:00:36

煮込みカレー旨い。

19 ：6-7：2006/01/11(水) 19:40:26

>>14-17
追加サンクス

>>12
ごめん適当にやってしまいました

20 ：FROM名無しさan：2006/01/11(水) 22:14:16

キッチン以外の用語もこれで全部？

とにかく書いてくれるのはありがたい。
複数の方テンプレサンクス。

21 ：FROM名無しさan：2006/01/12(木) 02:39:14

勉強になりますたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
最近はじめたんだが自給やすいな。そのくせコキ使いやがるｗｗｗｗｗｗｗ

22 ：FROM名無しさan：2006/01/12(木) 10:23:12

17
サンクス
ディナーじゃなくてグランドじゃないのか？

23 ：FROM名無しさan：2006/01/12(木) 22:53:49

細かくいえばグランドだね。なのはなスパはグランドでもある？ランチ専用メニューなの？

24 ：FROM名無しさan：2006/01/12(木) 22:56:46

暇な奴たのむ。家で勉強したいから調理方法↓へ片っ端からプリーズ

25 ：FROM名無しさan：2006/01/13(金) 00:19:00

お子様ポテト：長いFFを9本程取ってフライヤーで４分揚げる。
から揚げポテト：漬け込みした桃を３つと、FF7本をフライヤーで揚げる

こんな感じかな？実際動いて作らないと、覚えが悪かった俺です。
ノートに一応全部メモしたけど、キッチン入ったら緊張して忘れてしまったりで・・・。今でも迷惑かけてますが。

26 ：FROM名無しさan：2006/01/13(金) 02:33:08

いちいち本数なんか数えてたら潰れるぞ

27 ：FROM名無しさan：2006/01/13(金) 09:15:16

ていうか全部多めに揚げときゃいいんだよ。
残ったら食べる
デニーズは社員がキッチンにいないからいい

28 ：FROM名無しさan：2006/01/13(金) 13:17:09

>>25
お前は、のびない

29 ：FROM名無しさan：2006/01/13(金) 13:22:05

人数足りてる店舗なら　キッチンに社員いないけど　慢性人手不足ですもの　社員も　重要なキッチンメンバーです　
１０人以上の団体が入ったりすると　表で　オーダーとりまくって　
すっとんで　キッチンきて　オーダーあげまくる猛者のような　社員もいる
そういう時だけ　ちと　尊敬しちゃうけど　普段は　.....　書かないでおこ　

30 ：FROM名無しさan：2006/01/13(金) 17:03:41

みなさんは何県の支店で働いてますか

31 ：FROM名無しさan：2006/01/14(土) 10:31:05

名古屋だよ。デニーズはフリーター多いな

32 ：FROM名無しさan：2006/01/14(土) 18:21:52

俺はＦＦは多めに落としてる。たまに単品ＦＦ出てません！とかお子様ＦＦが出てませんってフロントから怒鳴られる。

新メニューってカレーだけかね？まだあるんかな？

33 ：6-7：2006/01/14(土) 22:40:19

あとカニスパが変更。爪の代わりに菜の花が入る

34 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 00:48:16

>>32よくあるなそれ。
そういや昼忙しくて４０分チェックでますたよ

35 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 00:55:35

>>34
それは弱すぎ。ありえない。

36 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 02:03:24

はぁ？40分ってデニーズ始まって以来の新記録じゃね？完了を押してなかったとか？ってかいくら忙しくてもそんなもんなぃしよく客も待ってたな。

37 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 02:05:01

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38 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 02:31:50

伝票が並べれないくらい。そしてキッチン２人
しょうがないからとりあえずコーラ飲んでもちついたよ

39 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 02:37:37

ＦＦって何　用語テンプレにないよ。

40 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 02:46:15

フレンチフライの略だろ
フライドポテト

41 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 06:21:16

ディナータイムならともかく、ランチで40分まった客はえらい。

42 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 06:58:54

ディナーですが50分出まくりの丸潰れなことがあった
確かキッチン4人プラス副店長・店長(途中でフロントからかりだされた)だったのに‥
自分はフロントなんだけど、家族連れのお子様が可哀相だった
(お子様の料理すら出ない状態)

43 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 07:38:35

>>42
エラそうですね

44 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 12:45:48

>>42
入客状況として考えられるのは、ノーゲス状態に近いところに団体様・家族連れが一気にご来店、満席前後になった、ていう所・・？

でも、４人＋UM+AUMいて50分って、誰がセンターやってたの？

あるいは、プリパレ食材やラインがスカスカだったのかなぁ？
いずれにせよ、人の配置が悪いんだよ。

45 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 17:21:58

>>44
全員ヒヨッコ達だったらありえるかもね…

46 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 18:18:00

>>40センターは確か副店長
店長は潰れてから(料理がなかなか出てこなくなってから)キッチンに行きました
フロントは潰れた記憶ないので殆どノーゲス状態から満席・団体ばっかではないと思う
料理は出て来るけど運べるものが全然なくてウィンドーに並び切れなかったよ

47 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 20:40:06

>>46
センターのやり方悪いんじゃないの？
落し物確認していって、とりあえず落とさせればいいのに。

いずれにせよ、50分チェックなんか出そう店は上が黙っちゃいないだろうね。

48 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 23:42:05

ネタだろ

49 ：FROM名無しさan：2006/01/15(日) 23:46:28

>>46
そりゃ、センターが原因だな。出てくる料理を運ぶけど、
チェック残りが出ることはある。
出した料理が運べないのは、優先順位が理解できてない。
お客さんも大変だね。
近くで祭りとかあると、オーダーラッシュとか凄まじいけどね。

50 ：FROM名無しさan：2006/01/16(月) 00:54:19

そんな店潰れた方がィィよ。50分なんてどうゆっくりやってもでません。つーかネタ乙！
最近入客が少ないのはウチだけなのかな？

51 ：FROM名無しさan：2006/01/16(月) 01:04:54

エラくて仕切るの大好きMDの自慢だろ
どーでもいいよ

52 ：FROM名無しさan：2006/01/16(月) 22:41:17

池袋東口でバイトしようとおもうんですがあそこ大変ですかね？

53 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 00:54:19

>52
大変。あそこ売り上げ高いし土日はやばい。

54 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 00:55:17

１日で辞めるに50000ﾍﾟﾘｶ

55 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 01:17:00

あそこは全国のデニーズ中でも有名。あと浅草２店舗とかさ。正月に200万オーバーとかあるし…

56 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 08:14:32

雷門は今年は不発だったみたいで

57 ：52：2006/01/17(火) 09:29:46

洗い場がいいですね

58 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 14:14:21

無理だね。100%やめる。

59 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 19:32:27

漏れは逗子じゃないが…
逗子が１番混むってホントなのか？

60 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 21:40:31

嘘だろ

61 ：FROM名無しさan：2006/01/17(火) 21:54:56

デニーズって勉強okですか？

62 ：FROM名無しさan：2006/01/18(水) 00:58:56

ディッシュもイヤになるだろう。あれこれ持ってこいとかパシリにされるし。逗子は普通なんじゃん？ってかうちにはないがスゴいところはメニューにピザがあるんだな？

63 ：FROM名無しさan：2006/01/18(水) 01:38:25

デニーズの厨房ってどんな感じですか？

64 ：FROM名無しさan：2006/01/18(水) 03:46:47

あまりにも抽象的すぎて答えられない

65 ：FROM名無しさan：2006/01/18(水) 16:10:34

え？逗子って神奈川県内＆海岸線では、かなり込む場所だと聞いてるよ。
聞いた話では江ノ島に新しくオープンするみたいだな。江ノ島近辺って別の店舗無いのかな？

66 ：：2006/01/18(水) 16:28:55

>>61
OK

67 ：FROM名無しさan：2006/01/18(水) 23:46:14

まあぶっちゃけ混まない店なんてない。あるならすぐに潰れてるな。突然だが社員番号をトリップにしたらどうだ？(笑)アルファベットも含めて。

68 ： ◆WfEwLtfl9k ：2006/01/18(水) 23:48:19

とかさ。

69 ：FROM名無しさan：2006/01/19(木) 03:26:10

何のために？必要ねーよ
馬鹿じゃねーの？

70 ：FROM名無しさan：2006/01/19(木) 23:25:56

>>69
単なる馬鹿な可能性も非常にたかいが、
トリップつけさせて、あとでそのトリップを解析して個人を特定しようとする
デニ本部のいんぼうかもw

71 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 01:04:29

入って一ヶ月のキッチン坊主なんですが、フライとかの
落とし忘れがあると、「ださっ」って言って来るんですが
どうにかなりませんかね・・・↓↓

72 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 02:31:27

ホント馬鹿が多いな

73 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 02:32:05

>>71
それは相当陰険な人間の言葉だな
落とし忘れはダサい前にウザイけど…
まぁ落とし忘れしないように集中してやるしかないよ

74 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 04:12:35

>>71
もう少し言うと、オーダーが入った時に
落とし忘れがないようにちゃんと一つずつ確認してもらえばいいよ。

逆にベテランだと、多少オーダーがいっぱい入ったところで
確認しなくても別に大丈夫だろうと余裕かましていると
何か落とし忘れていたりする。

75 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 06:11:49

>>74
いるよねそーゆーの
つか、確認すると「やったし」やら「落としたっつーの」とか言ってくるﾔﾂに限って
おれ「FFは？」「FFなんて読んだ？聞いてないんだけど！（ｸﾞﾘﾙのﾔﾂに）読んでた？？絶対読んでない！」とかホザくｗ

76 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 09:09:22

>>71
74さんの言ってるよーにオーダー読まれて自分が落とした物を、センターに「○○落としました！○○が２個落ちました！」
って言えば、センターから「○○落ちてないから落として！」とか「全部落ちてるよ！ッシャー！」とかって言われると思うナリ。

>>75
そういうのに限ってスパ麺の落とし忘れだったりするよな。海鮮ちらしとかだと激マズーなわけだが…。

77 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 12:21:48

うちにいる大学生もかなりうざい。
そいつがセンターやってオーダー読むとき、「返事聞こえないよー」とか「しっかり言わなきゃセンターが困る」とか言うくせに、
俺がセンターやると返事全くしねぇ

しかも遅刻常習犯だし、クビにしてくれよ…
このままじゃ手つきで殴りかねん

78 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 14:30:16

>>77
不覚にも最後笑ってしまった。

79 ：FROM名無しさan：2006/01/20(金) 15:08:04

デニーズほど割に合わないアルバイトはないよ

80 ：FROM名無しさan：2006/01/21(土) 02:24:56

>>79
世の中割の合わない仕事なんて山ほどあるぞ。
とマジレス。

81 ：FROM名無しさan：2006/01/21(土) 04:04:24

この中時給720でやってるオレは…orz

82 ：FROM名無しさan：2006/01/21(土) 04:45:20

720…それはしんどいね…。
自分は900+50円。

83 ：FROM名無しさan：2006/01/21(土) 17:34:47

>>6
ZMは営業部長。

84 ：FROM名無しさan：2006/01/22(日) 21:01:40

>>77 そんな輩には手つきより３分の１でｺﾞﾙｧ!してあげて

85 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 00:04:18

3分の1より熱々のターナーで顔をｼﾞｭｯ!ってやろう。

86 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 01:12:21

入ってから一ヶ月ちょっと経つのに仕事に全然ついていけない。
俺ってこのバイト向いてないのかなあ

87 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 03:04:57

うん。向いてないよ

88 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 03:47:56

しっかりスタンダードを覚えること！ちゃんと勉強すればあとは実践のみ！時間とかを配慮してセンターから指示をもらって作業スベシ。

もし勉強する時間ないならバイト入る時にチラッとでもいいからスタンダードを見るべし！とマジレスしたぉ。
あとは経験が長い人から暇な時にいろいろ質問したりする！一ヶ月目ぐらいは周りについていけないから誰でもイヤになるはず！

89 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 08:15:52

ついていけるようになっても嫌なものは嫌だよ。
メニュー覚えた！完璧！え？また新メニュー？？既存メニュー変更？？？
また勉強かよ・・・ハァ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

90 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 18:57:46

嫌になる気持ち、わかる！
信者になりきれないとつらい！
信者になってもつらい！

91 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 18:59:08

店内でやっちゃいました
　　　　　　　　　　 _人
　　　　　　　　ノ⌒　丿
　　　　　＿／　　 ::（
　　　　/　　　　　:::::::＼　
　　　（　　　　　:::::::;;;;;;;）＿
　　　　＼＿――￣￣::::::::::＼
　　　ﾉ￣　　　　　::::::::::::::::::::::）
　　　（　　　　　::::::::::::::;;;;;;;;;;;;人
　　／￣―――――￣￣::::::::＼
　（　　　　　　　　:::::::::::::::::::::::::::::::::）
　　＼＿＿::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ノ

92 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 21:25:45

>>91
ピーク中にもらしたの？

93 ：FROM名無しさan：2006/01/23(月) 21:38:08

うん

こ

94 ：FROM名無しさan：2006/01/25(水) 20:25:30

チームワークを心がけている人いる？

95 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 02:37:51

我々の間にはチームプレイなどという都合のよい言い訳は存在しない。
必要なのは、スタンドプレーの結果として生じるチームワークだけだ。

96 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 03:40:06

>>95
結構オタクいるのかね？
僕の周りにはいないようです。とてもさびしいです。ファミレスにはウェイトレスの子
に結構オタクいるのかと思って期待もしていたのに全然いない。
ましてやキッチンをや。

97 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 17:05:37

話しかけることは大切だよね。

98 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 18:29:48

>>97
やめとけ。

キモヲタがしつこくして、ストレスたまってたらしく、
かっこよくても、純真で弱そうな奴の時にはひどい対応する。

これはデニではないけど実際見た。

99 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 18:46:42

強い、弱いがあると応援にかけつけるのもチームワークかな。

100 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 19:14:00

>>99
つまんねーから他のスレ行こうと

101 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 19:58:59

他の店へいってくれ！！！

102 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 22:07:41

楽しく働きたいんだけど、だめか？

103 ：FROM名無しさan：2006/01/26(木) 22:20:38

一人の時間帯はチームワークとは無関係だな…

104 ：FROM名無しさan：2006/01/27(金) 08:58:58

きちんとアンカーつけない奴がいるから、客のことなのか内部かわからなくなってるぞ。

105 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 03:58:15

俺高2くらいからセンター立つようになったけど、他に俺みたいな猛者いる？
ちなみに3億売る店だぜ！

106 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 09:10:59

>105
･･･普通じゃね？高校一年生(半年くらい)にセンター覚えさすこともあるけど。

あれ？釣り･･･とかだった？

107 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 11:24:09

自分で猛者とか言ってる時点で釣りだろ

え、違った？？？うわっきもwwwww

108 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 13:16:48

猛者と自分でいうようなやつはすでに使えない。

109 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 13:35:01

>>108
確かに…一人で潰れてたりなｗ

110 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 19:31:21

センターはマークシートだからね。
何か塗りつぶせば確立で当たる。

111 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 20:35:27

よむだけセンターだろ？

112 ：FROM名無しさan：2006/01/28(土) 22:49:35

あ、そうか。

マークを潰すんじゃなくてキッチンを潰すのね。

113 ：FROM名無しさan：2006/01/29(日) 01:33:04

もうみんな釣られまくりWWWWW
周りからは本当は使えないセンターだなと思われてるだろ。

114 ：FROM名無しさan：2006/01/29(日) 01:51:29

釣ったり釣られたりでストレス解消したくなるぐらい、センターは精神的に大変なんじゃん？

115 ：FROM名無しさan：2006/01/29(日) 23:48:19

キレそうになるし大変だけど、ああやって自慢してくるやつほどディッシュマシンから出したてのインサートを直肌に押し付けたくなる。

116 ：FROM名無しさan：2006/01/30(月) 14:23:44

センターが読んだオーダーに対して、それよりもっとでかい声で返事すればおｋ。
そしてセンターはそれに負けじとでかい声でオーダーを読む。そしてもっとでかい声で返事。
これだけで相当ストレスが発散されるよ。あとは単品だけのオーダーが読まれたら「楽勝！」って返事すればおｋ。

↑はピーク中の時のみの使用でお願いします。

117 ：FROM名無しさan：2006/01/30(月) 15:31:56

>>116
イイことおっしゃる！
冗談みたいだけど、報告や返事ができるメンバーのときは強い！

118 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 00:00:46

>>117
あんまり声デかいと怒られないか？
>>106
半年でセンターはちょっと早くないか？

119 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 00:13:07

>118
106だけど、実は、それ、自分。
当然読むだけセンター。ハンバーグすら落とし忘れるセンター。助けてくれる社員や先輩もおらず(社員不在でバイトMDしかいない)･･･

崩壊しましたとも。

あの日は本当に自分が一番上だった。
かなりつらかった高一の冬。

ﾁﾗ裏ｽﾏｿ

120 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 01:41:13

>>116
先週、フロントで一人潰れてたババアにうるさいって叫ばれたよ

121 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 02:14:23

>>119
センターによりコールド負け・・・？
それとも、監督の采配ミス・・・？

122 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 08:50:54

人数が少なかったりで面子が弱いときに
あえて両サイドを強くするために
弱い人をセンターに配置する事もたまにある。

123 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 15:56:47

>>122
そうだね。両サイド社員で読むだけしたことあるある。

124 ：FROM名無しさan：2006/01/31(火) 16:25:56

おれらの所で返事は「ヘイ！」が基本です。すし屋みたいじゃね？って店長に注意された事はあるよ。
長いオーダーが入ってきたら「このオーダー潰してくぞ～！」とか「暑いオーダーが入ってきたぞ！」って一声かけてから読んで。

125 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 02:13:54

なんかこーゆー、たかがバイトに誇り持ってる人とかホントやだ。

126 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 14:53:57

こんなバイトでもできる仕事を金が貰えるからってわざわざ正社員になって頑張る香具師も和田アキ子だな

127 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 15:02:09

>>126
正社員→店長候補

128 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 15:33:40

働いてやってるって態度のやつ、要らない。他へ逝ってくれ。
仕事ができても勘違いしてる奴は見ていて痛い。

129 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 17:31:08

>>128
そう言われても、あとはバックレるしか方法がないの～
行くからにはちゃんとした仕事するように心がけてるけども。

130 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 20:56:54

>>129 ●月●日に辞める！ダメだと言われてももう来ない！
と宣言しておいて、その日から行かなければよい。
おまいなどいなくても、社員なりヘルプなりでどうにかするもんだ。

131 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 21:53:11

仕事は簡単だ！代わりはいくらでもいる。
ただ、安定してすがすがしく働き続けられる人格者は貴重だ。
自分もそうありたいし、同僚もそうであってほしい。

132 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 22:14:13

深夜ってキッチン一人なんですね・・

133 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 22:46:31

>>132
どうした？不安かい？

134 ：FROM名無しさan：2006/02/01(水) 23:33:28

一人で不安です、、。
フロアーの人とは喋れないのでしょうか？

135 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 00:26:33

そっち目当てかよｗｗ

136 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 00:50:45

>>135さん、いくら研修があっても一人じゃパニックになりそうで不安です。フロアーの人に聞いても仕事が違うから分かりませんよね？
みんなと仲良くやりたいと思ったのですが、キッチン一人かぁ・・。

137 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 01:18:38

フロントは２人いないのかな？もしいたらちょこちょこ助けてもらえると思うよ。
おれＧやった事ないから詳しくないんだけど。

138 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 01:28:26

フロアーの人と話せますか？

139 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 01:42:39

某ｷｯﾁﾝﾄﾚｰﾅｰが自殺未遂したらしい
何があったんだ

140 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 13:35:09

>>136
フロントの人は、キッチンのグレイビーの仕事内容とその方法が分かっている人なのかな？
そうだとすれば、教えてもらえると思う。
もし、フロントの人がキッチンのことをよく知らない人であれば、キッチンに他の誰かがいるときに、その人に聞いてみよう。

141 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 13:38:01

ちまにみ私は最初のグレイビーのときは、フロントリーダーに教えてもらいました。

フライヤーインサートはキレイに洗うんですか？と聞いたら、汚く洗うの？と聞かれたので、外側とかにこびり付いた、黒く変色した油をスクレイパーナイフ等でゴリゴリと落としていたら、そこまでキレイに洗わなくていいとか言われたり。
結局初日は、フライヤー交換だけで2時間くらい時間つかいましたよｗ

142 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 16:54:18

うちは平日はフロント・キッチン各1人がデフォで、新人は1人として数えない。
フロントは2～3ヵ月で一人立ちさせるけど、
キッチンの一人立ちには結構時間がかかるよ。
なので今の季節は、高校3年生の進学組に残留を必死に説得中。

143 ：FROM名無しさan：2006/02/02(木) 20:10:59

>>142
> 残留の説得
ムダだからやめておけ。
高校生までは21:30で仕事終えられたけど、残留組は23:00までとか（例えばイレイレ）にさせられる場合が多いから、仮にも残留してもらえても、先は長くない。

144 ：FROM名無しさan：2006/02/03(金) 00:28:07

>>139
誰？つか、どこの地区の話？

145 ：FROM名無しさan：2006/02/03(金) 07:09:09

１７番コールも使ってね
デニーズへようこそ♪【1７番コール】
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1138861883/

146 ：FROM名無しさan：2006/02/03(金) 10:48:26

神〇川県のﾄﾚｰﾅｰ
病院に運ばれたらしいが

147 ：FROM名無しさan：2006/02/03(金) 11:35:20

俺と同じ県かよ。正月に大阪まで行ったとかいう人？名前知らんけど。

148 ：FROM名無しさan：2006/02/04(土) 00:02:19

なんかおもいつめたのかはたまた人間関係

149 ：FROM名無しさan：2006/02/04(土) 10:55:18

そのｷｯﾁﾝﾄﾚｰﾅｰ 1月に辞めた人っぽい

150 ：高三：2006/02/04(土) 14:34:47

今日新しい店長が入ってきた。うざい。むかつく。大学行っても続けるつもりだったけど辞めたい。バックレすると電話かかってくるかな？

151 ：FROM名無しさan：2006/02/04(土) 17:16:32

>>150
はっきりいったれよ。
「お前、超むかつくんだよ！うぜえんだよ！」って、結構な確率で英雄になれるかもよ。
下手すると、いろんな人から白い目でみられるかもだけど。
どうせやめるんだったらね。

152 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 01:01:45

店長なんてどこも一緒だぉ。君のところだけウザィ人ではないから諦めるんだな。フライヤーが落とすはずでグリルが取ろうとしたらなくてーﾃﾞﾐｿｰｽとかFFとかさーグリルはそれらを待ってるのに店長はグリルにキレるし…

153 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 01:40:50

チャブを掃除する時
体に合わせて股間が振り子と化します

154 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 03:34:28

チキンサラダの鶏肉はドレッシング掛けるより香味ソースの方が絶対旨いのにな
自分で作る時はそうするけど

155 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 18:18:55

そぅだょ!!バイトなんだから言いたい事言っちゃいなょ!!私は店長にフロントにいてもキッチンにいても邪魔だからマネージャー室にいてくれませんか?ッて言った事がぁるょ☆

156 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 20:04:02

>>155 藻前が一番むかつく。

157 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 20:58:58

>>156
ダメ社員乙

158 ：FROM名無しさan：2006/02/05(日) 21:55:34

>>155
改行ぐらいしような。

159 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 00:06:37

>>155
無駄に小文字使うのも何だかね…

160 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 00:47:04

>>154
お前は俺か！
香味ソースかけてからマイクロ入れるとさらにウマーよん

161 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 01:52:38

M/D「おい、おまいら！！団体がきますた。キッチンに集合しる！」
中「詳細ｷﾎﾞｰﾇ」
M/D「オーダー待ち30名ですが、何か？」
揚「30名ｷﾀーーーーーーーーー」
焼「ｷﾀーーーーーーーーーー」
UM「30名ごときで騒ぐ奴は逝ってヨシ」
M/D「オマエモナー」
中 --------閉店-------
揚 --------開店-------
M/D「開店すなＤＱＮが！それよりさっさと鍋焼きうｐキボンヌ」
揚「FFうｐ」
M/D「↑誤爆？」
焼「俺の従食age」
中「ほらよ鍋焼き＞M/D」
揚「神降臨！！」
焼「俺の従食age」
M/D「糞従食ageんな！sageろ」
焼「俺の従食age」
UM「逃亡厨uzeeeeeeeeeeee！！」
M/D「従食ageれば電話は入れると思ってるﾔｼはＤＱＮ」
借り物野郎「イタイ従業員がいるのはこの店ですか？」
M/D「氏ね」
中「むしろゐ㌔」
焼「俺の従食age」
揚「グ　リ　ル　、　必　死　だ　な　（　藁　」

162 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 03:05:25

ﾃﾗﾜﾛｽｗｗｗ

163 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 07:41:38

>>161
ｵﾏｴもﾋﾏだな。

164 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 19:21:00

コピペだから

165 ：FROM名無しさan：2006/02/06(月) 22:42:17

>>146
それって･･･Ｋさん？

166 ：FROM名無しさan：2006/02/07(火) 03:51:35

やっぱりKさん??

167 ：FROM名無しさan：2006/02/07(火) 03:53:37

心当たりは…Kさんだろうなぁ

168 ：FROM名無しさan：2006/02/07(火) 09:13:37

Kさんって女…？

169 ：FROM名無しさan：2006/02/07(火) 17:07:43

>>168
自分がそうじゃないかなぁと思ってる人は男。

170 ：FROM名無しさan：2006/02/07(火) 17:59:48

男です

171 ：FROM名無しさan：2006/02/07(火) 22:03:08

でその男の人何があったの

172 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 19:20:38

173 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 20:01:27

つか、千代田区のﾃﾞﾆｰｽﾞって立地的にどの店舗もスゴイ近いのに
時給が違うのはなぜ？100円の差はでかいあるよ。

174 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 20:16:37

私はデニーズ四年目でフリーターなのですが、人員が少ないためすんなりやめられません。何かいい方法ありませんか？

175 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 20:25:07

>>174
就職を決めてくる
正社員で

176 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 22:24:38

それも考えたんですが、もう一年フリーターやる気なんです。訳あって金貯めないといけないからより高収入を求めたいのですが、デニーズがそれを認めてくれないんです↓強行しかないですかね？いい辞め方ができれば。

177 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 22:29:10

>>173
どこの店舗？

178 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 22:39:19

>>176
あなたの人生でしょ、あなたの望むようにやりなされ。

179 ：FROM名無しさan：2006/02/08(水) 23:31:31

>>176
認めてくれないって？
高収入をもとめるのが理由ならそう言って、
一ヶ月以上前に期日をいい、求人を出してもらえばいい。
辞めるとき期日を果たせばいい辞め方だと思うけど。
次の仕事へ変わるのに、いい人で辞めるのはむずかしいよ。

180 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 00:28:04

>>176
さんざん既出ですが…
『あなたがいなくても店は成り立ちます』
ヘルプ呼んだり、社員フル稼働したりなんとかなるものなんです。

181 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 00:29:26

やめようと思っても時期的には、やめた後プーになることになるので、そこをつかれるとやめられないのだな。

ていうか、素朴な疑問。

①人手が沢山いる店舗ってあるの？
②コミットメント、やってる？それで自給上がった？
③キッチンに新人が入っても、出来のいい人が来ないんだけど、みんなの所は？

回答お待ちしています。
私のところの場合
①人手不足気味
②やってない。上がってない。
③新人来ない＆来たとしても仕事覚えない人

182 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 01:20:33

>>181
①頭数はぴったりくらいいる
②やってるが足の引っ張り合いで達成した人いない
③これ以上人数はいらない

プーになるのをつかれようが、根っこは辞めたいんだろ？
留めないよ。

183 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 01:24:18

①ｷｯﾁﾝﾌﾛﾝﾄともに崩壊寸前
②誰かが3ヶ月連続で○もらったっつってたけど、それ以降何も聞いてない。だぶん進展してない
③来ない。来ても協調性ゼロで仕事が何ヶ月経っても遅い。辞めて欲しい人が居座り、辞めて欲しくない人が消える

184 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 01:31:01

>>183
辞めて欲しい人居座り、辞めて欲しくない人が消える

深い！！！

185 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 03:09:20

コミットメントって本当にやる意味あるのかねぇ～。時給なんて上がる予感もしない。うちの店は人が多いわりには経営不振らしく危険らしい。

186 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 03:19:33

店舗にとって重要な人物がやめていわゆる世代交代が発生するたびにそれを止めようとする
幹部たちの意見によって滞ってしまう。

俺の印象だと、この企業は変わろうとすることに消極的な気がするんだよな。

俺はもうやめた人間だけど、柱としてキッチンにいる人間の苦悩はよくわかるつもり

187 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 08:47:57

ほんと来る奴来る奴つかえねぇ社員ばっか。神奈川は人材不足か？
カスばっか量産してんじゃねえぞ
客の声無視して馴れ合いで社員宛のクレームうやむやにしてんな。

188 ：FROM名無しさan：2006/02/09(木) 22:26:09

①キッチンはあと２人いなくなったら店回せない状態だと思われる。フロントはなんだかんだで人は足りてそうな感じ。
②やってる。みんなが一回だけ店長と個人面接したのみ。時給があがる仕組みの説明を受けただけ。
③人がこない。冬に高３が１人だけ入った。少しずつ成長してると思う。でも大学の為に３月で辞めるらしい。

俺は神奈川の某店で働いてるけど、ヘルプの社員（キッチンは）来ない。ま、4月までは暇な日が多くなるので、ウマー。

189 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 07:35:57

実際ｺﾐｯﾄﾒﾝﾄで時給上がったよ

190 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 08:06:48

コミットメントの前に時給あがってるが
あれが始まってからはあがる気がしない。
リーダー検定でも受けるか。

191 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 09:51:26

>>188
Ｋ名店？

192 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 12:14:22

給料日いつだっけ？

193 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 14:02:52

今日給料日だー!!!お財布に恵みの雨が♪

194 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 14:53:51

DOMOに募集載ってたけど、
１、2ヶ月の短期でも雇ってくれるかな？

195 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 14:54:54

大丈夫でしょ！！＾＾

196 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 18:31:19

いや雇わないでしょ短期は。

197 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 19:19:12

短期ならディッシュかキッチンだな。
共に、使える状態にまで育てばいいくらいの期間かな？＜１・２ヶ月

教えても教えがいのない人材であることは確かだが、雇ってくれない事はないだろう。

198 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 19:57:13

接客でも平気じゃない？水おしとバッシングだけでも～特に人不足の店なら有り難がれると思うけどな～！

199 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 20:46:08

水押しとバッシングだけって、それだけならキッチンでも出来るし。

とりあえずアレだ。

顔がいい人⇒フロント
そうでもない人⇒ディッシュかキッチン

というパターンかな？

200 ：FROM名無しさan：2006/02/10(金) 20:59:58

>>191
K店ですわ。「名」は付かないけど・・・。
給料入って次の日にバイトとかいらねー。たまには３日間くらい店閉めろよって思う。

201 ：FROM名無しさan：2006/02/11(土) 02:08:21

>>199
普通に希望とおりのポジションに行けるだろ…
つかその図式ってよく見るけど、当てはまってない場合多い
こんなの人前に出せないだろ…ってやつでもフロントだし

202 ：FROM名無しさan：2006/02/13(月) 08:48:44

２つともやってるヤツは社員入り狙ってる？

203 ：FROM名無しさan：2006/02/13(月) 11:53:30

デニーズで調理師免許とれるって聞いたんですけど、どうしたらとれますか？

204 ：FROM名無しさan：2006/02/13(月) 20:18:40

調理師は二年以上の実務経験が受験条件らしい
もしくは専門学校にいくか

205 ：FROM名無しさan：2006/02/13(月) 21:41:28

新制服情報★★
SAは茶色と黄色・今みたいな青のストライプのYシャツらしいですよぉ！！
本部のお偉いさんから聞きました。
１００％事実です。変わるのは3月OPENの進展から・・・

206 ：FROM名無しさan：2006/02/13(月) 21:42:30

↑↑
ごめんなさい。書く板間違えました・・・泣

207 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 00:06:17

デニーズの制服なんだよな？今のもィィと思うが

208 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 11:29:55

料理を作るのが好きなので、デニーズのキッチンでバイトをしようかと思っています。
高校中退しているのですが、中退だと雇ってくれませんか？
あと、デニーズには、掃除や洗浄だけのバイトもあるのでしょうか？

209 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 11:54:08

二年といっても決められた時間数を越えていないとダメだった気が…

210 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 16:32:28

>>208
面接のときに軽く履歴書書かされるので躊躇うと思うけど、よほどじゃない限りそういうの関係ないと思うよ。
俺のときは即日採用だったし（人手不足なだけだからかもしれんが
掃除や洗浄だけとか聞いた事無いな、直接店の人に聞いてみたら？

211 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 20:21:45

いわゆるC/H【クリーンヘルパー】のことだろ？ディッシュ専門だな…

212 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 21:07:10

あぁ、いたなディッシュ専門の人。めちゃくちゃ遅かったけど。
でも皿洗い専門なんてやめたほうがいいぞ。暗黙の了解で低く見られるし、
手が荒れる。熱いし。

213 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 21:46:02

人手不足の店では、ディッシュからフロントとかキッチンに変わるって事もあると思うよ。
現に俺がそうだった。２ヶ月ぐらいした後に、駆り出された。

214 ：FROM名無しさan：2006/02/14(火) 22:02:56

普通は皿洗い→キッチンって流れじゃないの？
フロントは初めからフロントだった。

215 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 00:29:07

フロントってホールのことだよね？今度ホールやるんやけど
ﾃﾞﾆｰｽﾞって結構発声とか接客厳しそうやな。他のファミレスもそんな
もんか？

216 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 08:25:39

俺の店では、ディッシュからフロント（ホール）に移りそうな高校生がいるな。
オーダー取ることはないけど、料理を運んだり、水を運んだりしてるらしい

217 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 11:36:12

ディッシュ希望やったのにディッシュ単独での募集はしてないと…。

218 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 11:43:58

>>217
新店タイプはディッシュいらないからなぁ・・・

219 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 20:51:11

新しくオープンする江ノ島店でバイト募集してたんだけど、茶髪禁止なのかな？

220 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 21:40:57

そこの店長の名前知ってる。○○○店長でしょ？ちと顔が黒いのが特徴なｗ

221 ：219：2006/02/15(水) 21:52:29

>>220
どんな店長？怖い？

222 ：FROM名無しさan：2006/02/15(水) 22:58:00

茶髪は社の規則で、お客さんに不快感を与えない程度までくらいなら大丈夫。
だっけ？

223 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 09:10:33

>>219
本当にほんのりと茶色いまでなら大丈夫。
みだしなみの写真に載っていた。
自分はかなりアウトなアッシュ系はいってるけど。

うちはクリーンヘルプ５、６人いるよ…。

224 ：220：2006/02/16(木) 11:18:54

「松崎しげる」さんを思い出してくれればおｋ！
店長だけど、怖くないとは思うけどね。ただ怒ったりした顔や不機嫌な顔は見たことないす。歯はそこまで真っ白ではないけど。
ちと喋ったり、キッチンで一緒に少し仕事したけど、きさくな感じの人じゃね？

一回面接受けてみなよ。「ちょっと茶色いねー」って言われたら少し黒染めすればいいやん。まーなんにせよ、頑張れ！

225 ：219：2006/02/16(木) 13:31:43

>>220 >>222 >>223 >>224
丁寧にレスありがとうございます(>_<)ここは親切な人が多いですね。
今募集してるのでとりあえず面接に行こうかと思います。
江ノ島店は永谷園？をぶっ潰して今急ピッチで作っています。
仕事内容的にはどんな感じでしょうか？それと月１の検便は面倒じゃないですか？

226 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 14:10:37

永谷園の所だと水族館の前だし、お客さん入りそうだね。
みなぞう死んじゃったけど。ｳﾜｧｧｧﾝ（AA略
検便はそんなに大変じゃないよ。

半年くらい前、どこかの店でOｰ157集団感染か！？って事件があったね。
調べたら、3～4人分の検便を一手に引き受けていた人が感染してただけみたいだけど。
検便は自分のﾝｺで！と通達が来たｗ

227 ：219：2006/02/16(木) 14:33:34

>>226
詳しいですねw

そんな事件があったんですか？ww

水族館の前だし、134沿いだから夏場は尋常じゃない位大変そうだ…
キッチンやっていけるのか不安だぁぁぁ

228 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 14:55:47

次の新メニュー来たとこある？
そろそろ大改訂だと思うんだが、何がなくなるんだろ

229 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 16:29:12

ぅちも気になります(･ｰ･;)3月に大改訂ですよね(ノ□＜)またおぼえなぃと…(;^_^A

230 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 18:20:26

あーやだやだ。「それ違うだろ！」とか「なんで覚えてないの？」って感じで店の雰囲気も悪くなるし。

や　っ　て　ら　ん　な　い　よ　ボ　ケ　ェ。

231 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 21:36:10

キッチンの上にある「絵」と「作り方」が書いてあるのがあればなんとか乗り切れるな。
それが無かったらご臨終だな。ピーク中にマニュアル見ながらだとマズイしｗ

232 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 22:26:30

店舗でメニュー説明会をやるにしても
その時間に本来働いている人にしてみればかなり迷惑なイベントだし。

地区メニュー説明会を店舗でやるのもしかり。
全部市谷の理科室でいいのに。

233 ：デニニ～：2006/02/16(木) 22:54:59

みんなはアルバイト始めて、どの位である程度仕事に慣れた？

234 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 23:50:13

三年位前Denny'sやってました。
店が閉店するときはみんなで備品やおもちゃわけてアイス食いまくってみたり。
なつかしいなあ。四年位やってて生活の一部でしたよ

235 ：FROM名無しさan：2006/02/16(木) 23:56:12

ぅちはもぅ高1からやって3年たちますね～(＞∀＜;)ゞみなさんは関東の人がおおぃんですね(*ﾟｰﾟ*)

236 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 00:51:00

>>223
ヘルパー多くない？うちは二人だな。

キッチン半年だけどもぅ慣れ慣れ。

237 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 01:42:43

そりゃ半年もやりゃ慣れるだろ
ってか半年やれば時給も上がるよ

238 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 03:24:12

今日新メニュー見たよ
パスタとかめんどくさそうだったな…

239 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 04:12:32

>>238
いくつくらい新しいのあるの？

240 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 06:23:19

キッチンって女でも積極的に雇ってくれるのかな？男が多いよね・・。

241 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 08:32:54

俺のところは男も女も関係ないよ。女の偉そうなヤツいるし。
それに力仕事じゃないしね。でも、大きな声出せねいとだめだし、色々と熱いけどね。

242 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 16:54:16

川内議員はまず、北海道での実験で牛が３頭ＢＳＥに感染した事実を確認。
その上で、微量でも感染することを確認し、アメリカでの特定危険部位が
含まれている肉骨粉が鳥や豚のえさとして使用されていることを示し、
首相に知っていたかを質した。首相は「知らない」と答えた。

さらに、この

鳥の残滓、糞　( ・∀・) ｳﾝｺｰ

を牛の飼料として食べさせていることを、川内議員は明らかにし、このことも
「知っているか」と首相に質した。これにも首相は

「初めて聞いた。大丈夫か」
「初めて聞いた。大丈夫か」
「初めて聞いた。大丈夫か」

と答え、アメリカの実態を知らずに輸入再開に踏み切ったことを認めた。
http://www.dpj.or.jp/news/200602/20060208_06kawauchi.html

243 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 17:40:52

面接ってどんな感じ？初バイトなんだけどなに聞かれるのかな？

244 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 19:34:36

たいしたこと聞かれない。
普通に受け答えできれば即採用。

245 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 20:00:06

俺は軽く脅されたけどな。例えば「髪の毛は絶対刈り上げ」とか「○○さんに気に入られないと、うちの店ではちょっとやっていけないよ」とかね。
でも実際やってみたらそんなことなかった。余裕で耳に髪かかってます。

246 ：FROM名無しさan：2006/02/17(金) 20:01:18

上のに付け加えで、「もし髪伸びてたら店ですぐにバリカンで剃る」ってことな。

247 ：FROM名無しさan：2006/02/18(土) 01:21:38

ぅちも新メニュー少しだけみましたぁ(;^_^Aいろ②めんどぃですね(x_x;)ぅちは女の子ですｹﾄﾞｷｯﾁﾝですよ(^-^)/男ばっかで大変ですｹﾄﾞｷｯﾁﾝやとおとこもおんなもあんま関係なぃかなぁっておもいます(･ｰ･;)

248 ：FROM名無しさan：2006/02/18(土) 02:20:29

>>237
720円のまま一切上がらないです。一年近くいる人も720のまんまです。仕事もさぼってないしむしろ頑張ってるのに…オカシイ

249 ：FROM名無しさan：2006/02/18(土) 03:22:36

>>248
自分たちは頑張ってるつもりでも他店舗の人はもっと頑張ってんだよ
あと、田舎でたいした集客もないから上げられないとか

250 ：FROM名無しさan：2006/02/18(土) 03:32:41

>「○○さんに気に入られないと、うちの店ではちょっとやっていけないよ」

そんなこと言われるなんて信じられんな
まぁ店に一人はそーゆー番長気取りのクズはいるもんだが…

251 ：FROM名無しさan：2006/02/18(土) 09:19:52

時給なんてそんな簡単には上がらないでしょ。
コミットメント始まってからは「時給交渉権」とかいう名目のせいで
余計上がりづらくなってると思う。

実は元Ｄ1（基本給1000円）だったんだけど
Ｄ辞めてユニット化してようやく仕事給（50円）ついて
でも基本給下がってるので差し引きマイナスな自分。
Ｄ2って人はあんまり見たことないような。
リーダーとってＤ1→3な気がする。Ｄ2の人っている？

252 ：FROM名無しさan：2006/02/18(土) 14:12:20

江ノ島店の店長って何歳位？？

253 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 00:00:54

>>251
うちの大学の大学院にはD1,D2,D3の方々がチラホラと。
M1とM2も沢山いますが。

254 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 02:15:52

私は高校三年生です。デニーズのキッチンでバイトし始めて三ヶ月位経ちました。
入って直ぐから普通に12－21をやってたんですけど、最近は人件費削減とか言って
15－21とか8－15とかになってるんです。
でも他の高校生は普通に九時間労働だし…
フロントも含めて…

何か納得行かなくて。
でも自分は入って一番日が浅いし、まぁいっかって諦めモードです。
それにうちの店は店長が変わってから、いままで地区で一番二番の
売上げだったのに今じゃ下から三番目で、そのせいカナ？
っとも思ってるんですけど、どうでしょうか？？？

255 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 02:21:56

お前がつかえねーんだろ
出来るヤツ入れたほうがいいだろーが

256 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 02:29:46

だったら入れてくださいと店長に直接言うしかない。この時期は売り上げ伸び悩むから仕方ないっていうのもある。

257 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 06:12:18

おれだったら７時間労働の方がイイ。時期は問わず。フルやハーフで入っていて嬉しいわけじゃないんで。

258 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 14:27:22

研修ってどの位の期間かかりますか？？

259 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 16:45:29

店に聞け

260 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 16:47:48

別にここで聞いても良いだろーがよ
うぜー

261 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 17:59:42

自演乙

262 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 18:05:32

>>258
研修期間なんて普通アルバイトの情報載ってる所に書いてあんじゃないの？
つーか電話する時とか面接とかそんなもん聞く機会いくらでもあるだろｗ
それに聞きずらい質問じゃねーだろ？まあ店によって違うだろうから、どっちにしても店に聞けｗ

263 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 18:42:28

ウルトラピーク中…高校生なのに出勤時間10時半(泣)

264 ：FROM名無しさan：2006/02/19(日) 23:17:01

入って一年後の週５のメニュー。
うち３日は7-16、のこり２日は21-7or19-7or21-9でしたぞ。
ちなみに仕事給0円でした。

265 ：FROM名無しさan：2006/02/20(月) 00:55:55

え？？？？？で？？？

266 ：FROM名無しさan：2006/02/20(月) 01:00:20

キッチン入って２週間目になるけど、未だオーダーを「ハイ、○○つくって」と言われてもすぐにサッと作れず。
「わかりません」と答えると「お前！先日教えたばっかだろう！？もういいよ」と周りから白い目で見られる始末。
ｳﾎﾞｧｰ･･･

267 ：FROM名無しさan：2006/02/20(月) 08:39:48

解らんメニューの作り方はポケットサイズのメモ帳に書いて携帯しとけ。

268 ：FROM名無しさan：2006/02/20(月) 11:01:04

今覚えても3月にメニュー改訂あるけどね

269 ：FROM名無しさan：2006/02/20(月) 11:19:39

>>266
１度でも教われば、最初の手順ぐらいわかるだろ。
最初から「わかりません」って言うのが間違い。
自力でできる所までやって「次はこうですよね？」とか
聞くのが普通じゃないか？それじゃ、いつまでたっても
できないし、うざがられるだけ。

270 ：FROM名無しさan：2006/02/20(月) 19:40:45

ピーク中にそれ言われたらウケルなｗ
「わかりません」よりも「スイマセン。忘れてしまいました。教えてください」って聞いた方が吉かと

ただ、新人に向かって「もういいよ」とかいって、投げやりになる香具師もウケルけど。

271 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 01:51:12

つーかピーク中に新人を戦力に加えようとするのが間違い。
クレソン持ってきてー！
牛乳補充してー!
大葉持ってこい！
茄子補充して！プリパレなぃです。切れ!!切れないです…
つかえね　ぇ
横で海老サラダでも作っとけ。作り方分からないです。。。
すこしは勉　強してこい

272 ：プチニ―トのおっさんなんですが：2006/02/21(火) 06:36:54

これから自分を変える為にキッチンやりたいです。仕事させてもらえるでしょうか？お客さんに食べていただくわけでなんか恐ろしく怖い。でもやりたい。教えて下さい。

273 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 07:14:43

サラダ、ご飯類くらい作れるようになっとけ！＜新人

274 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 11:06:48

少なくとも包丁を使えて、ほうれん草と小松菜の区別ができるようにしてくれ

275 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 15:18:03

少なくともグリルかフライヤーかははっきりしてるだろうから、どっちかのもの（フライヤーなら落し物～パスタ、グリルならオーブン物～オニグラ、焼き野菜等）ある程度メニューを絞って勉強した方がいいと思うよ。
プリパレはカード切る前に休んでるキッチンの人に聞けぃ

276 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 16:01:53

面接行ったら受かったのですが、134号沿いなんで夏場は地獄だと思いますが、グリルやフライヤーはどちらもやらされるんでしょうか？

277 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 18:15:26

始めはどっちか。むしろディッシュ(皿洗い)かもね。

278 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 18:57:06

俺の店は皿洗い、フライヤー、グリルとなんとなく順番決まってる。
それで３つ覚えさせられて、あとは状況に応じて色々やらされる。キッチンやってると皿洗い恋しくなるなぁ…。

279 ：FROM名無しさan：2006/02/21(火) 19:45:55

>>276
いつだかの江の島店志望の人だね。
オープニングだから、みんなとちょっと事情が違う気がする。
うちの店にオープニング研修組が来た時は、殆どディッシュやらなかったし。
春休み、週末も同地区他店より大変そうだけどｶﾞﾝｶﾞﾚ！

280 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 00:29:26

皿洗い、フライヤー、グリルってどれが一番大変なの？？

281 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 00:53:47

グリルじゃないかな
皿は洗うだけ、ﾌﾗｲﾔｰは決まったものを決められた時間内におとすだけだし
真夏日とかｼﾈﾙよほんとに、ﾌﾘｰｻﾞｰの中が天国に思えるし

282 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 00:59:23

ﾒﾆｭｰで何がｲﾁﾊﾞﾝおいしぃですかね??

283 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 01:00:02

ビビンバーグ

284 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 01:16:15

ディッシュはカンタンだけど精神的にツライ部分がある
「ディッシュ」なのに12-21とかマジでスゴイと思う
入って数週間数ヶ月経ってもスピードうｐしてないとそのうち確実にキレられるよ…

＞ﾌﾗｲﾔｰは決まったものを決められた時間内におとすだけだし
まぁそうなんだけど一気にドカーーーーーンってﾌﾗｲﾔｰ寄りのオーダー来たら
その辛さはグリルの比じゃないｗ
ボイル機に落としきれない程の麺類、どれがいつ落ちたのかわからない程の唐揚げやらｴﾋﾞに加えて
海鮮ちらしとか来たらマジ最狂コンボだよ…滅多にないけどさ
麺とかちょっと放置すると下手すりゃ苦情モンだし

グリルは基本的にいつもキツイ希ガス
夏場は暑すぎていつも気分わるくなってた
記憶力悪いおれとしてはグリルのが楽かな
ﾌﾗｲﾔｰは何が何個とか全然覚えられないわ
仕上げるのがﾒﾝﾄﾞｲﾒﾆｭｰ多いと思う…

結論はどのポジションも混んだらツライってことで

285 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 01:53:36

食事補助って一番高いメニュー頼んでも3、400円位なの？
皆がいる事務所で食べるの？

286 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 03:46:00

メニュー内の単品1080円以内ならドリンクは別で360円だっけ？でも結局ブレイクの時、給料は引かれてるわけだから…元は取れてなぃのさ↓約1000円でエンプロイを食べてることになってんのよ。普通はエンプロイルームで食べる

287 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 05:07:09

>>265
過去レス調べろ

288 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 07:45:27

デニーズのラーメンって以外に旨かった。
でもやっぱ中の内情知ると自分で作るバイトのまかない以外は
二度とこんな所で飯は食いたくないな。特に混んでる時とかは。
高いし。

289 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 08:02:53

両サイドにペーペーが配置されたセンターが一番しんどい。
無理なものは無理。

290 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 11:33:11

俺も記憶力ないからグリル向きだな
落とし忘れしても根性で何とかなるし
フライヤーは落とし忘れは最悪の事態を迎える

だが問題なのは　
俺は冬しかグリルやったことが無い
ということなんだorz

291 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 13:26:07

最近入ったん？
夏場はマジで死ぬぜ

292 ：プチニ―ト：2006/02/22(水) 13:55:57

入るの難しいの？

293 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 16:27:14

>>284高校生ディッシュで12ー21の11連チャン、卒業した途端12ー0ディッシュにされた俺が来ましたよ
皿洗いは…頭使わない分かなり楽かな、とりあえず流しまくればどうにかなる…ハズ。
フロントやキッチンの連中が遠慮なくなにが足りない何が欲しいと言ってくるのが…自動販売機じゃないんですけど？
それまでに流せてない俺も悪いんですけどね～OTL

294 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 18:33:47

酷いな…。想像しただけでもうダメ。
暗黙の了解でディッシュ専門って低くみられるからやっぱキッチンもできた方がいいよ。

295 ：FROM名無しさan：2006/02/22(水) 22:02:27

あ～だよね～…
最近キッチンには入るようにはなったけど…
なにかあるとディッシュに回される人間デスタ

296 ：FROM名無しさan：2006/02/23(木) 00:45:31

キッチントレーナーむかつく。死ね

297 ：FROM名無しさan：2006/02/23(木) 03:41:19

お前が死ねば？そしてお前の店にそのキッチントレーナーを入れた方がキッチンは良くなると思うぞ。

298 ：FROM名無しさan：2006/02/23(木) 08:06:38

うちのｋｔはキレると人格否定の暴言は吐くは
勝手に店の備品持って行ったり捨てたりするわ
人を指導する立場としてかなりアレな人間だが。

新メニューのビデオにおまけでついてくる
クッキングコンテストに出てくる総料理長もかなり酷い人間だが。

299 ：外食業界の裏側：2006/02/23(木) 08:14:53

食業界の裏側

http://www.geocities.jp/rinakoriga/

「俺が店長やってた時は寝てて起き上がれない時でも店に行ったぞ」
「指切ってちぎれそうになった時でも他の社員は出てたぞ」「熱くらいで出れないなんて根性が足りねえんじゃねえのか？」
脳梗塞だか脳卒中で倒れて現場復帰できない人もいます。
４０代後半の店長が人手不足で毎日、睡眠時間数時間で泣きそうな声で「もう　本当に駄目かもしれない」と
弱々しく電話をかけてきたこともあります。

300 ：FROM名無しさan：2006/02/23(木) 08:36:58

>クッキングコンテストに出てくる総料理長もかなり酷い人間だが。
なんで？

301 ：FROM名無しさan：2006/02/23(木) 12:31:23

デニーズなつかしなぁ
俺はキッチンだったけど、あり得ないぐらい不公平なバイトだよな

糞忙しいくせにケチ。
潰れたら切れまくるアホ店長

302 ：FROM名無しさan：2006/02/24(金) 20:24:28

>>300
昔、店がオープン当初ＫＴ軍団がいっぱい来てたんだけど
某総料理長とか偉い面々はバイトはもちろん社員にも
ひどい絡み方、煽り、トレーナー同士での喧嘩とか
そんな感じで悪い印象しかないんですよ。

303 ：FROM名無しさan：2006/02/24(金) 20:47:26

30代でフリーターのバカ男がいるスレはここですか？
この年でフリーターまじｱﾘｴﾅｽｗｗｗっうぇｗｗｗｗ

キッチンで偉そうにしてんじゃねーよ！
みんな影で色々言ってんの知らないんだろうなｗ

304 ：FROM名無しさan：2006/02/24(金) 22:38:00

30代でフリーター、バカ女もいてますよ～

305 ：FROM名無しさan：2006/02/24(金) 23:35:56

>>304
マジ？どこの店？

306 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 00:08:23

>>305
その驚きは何？

307 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 00:20:52

>>306
うちは３０以上の女いないから
あ、おはちゃん居たわ

308 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 00:28:09

30以上はパートさんと呼ぶ？！

309 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 00:29:03

ってか３０以上の女でキッチンやってるやつなんている？

あ、昼間か

310 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 00:29:45

>>308
うちはそうゆうのないな

311 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 02:22:51

総料理長って初めて聞いたわ。

312 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 07:15:53

総料理長＝ｋｔのボス。

313 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 10:40:57

小林料理長だっけ？

314 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 11:46:41

小はつかないんじゃない？

315 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 15:43:16

>>309
うちの　キッチンのグレービー　週2は　40すぎのおばちゃんだよ
口はうるさいけど　仕事は　まじめだからいいよ
それ以外の日のグレービーの学生バイトは　深夜エンプロイで　マンガ読んでさぼってるのとは　雲泥の差だね

316 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 21:09:22

キッチントレーナーのボスねぇ～すげぇな。

317 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 21:21:19

キッチントレーナーってどこにいるの？うちにはいないけど・・・

318 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 21:33:07

>>317
地区に一人とかだよ。いろんな店回ってるみたい。

319 ：FROM名無しさan：2006/02/25(土) 21:37:43

へえ～。会ったことないけど・・

320 ：FROM名無しさan：2006/02/26(日) 01:31:48

UNIT社員<D社員<KL=FL<AUM<UM<KT<DM<ZMみたいな感じ？追加ヨロ!

321 ：FROM名無しさan：2006/02/26(日) 05:24:45

メニュ～改訂ばっかしやがって！
ジャンバラヤ復活？早く食べたい・・・

人手不足なのに、4月までに6人ほど辞めて行きま～す！(T△T)

322 ：FROM名無しさan：2006/02/26(日) 07:40:17

>320
D社員＜NA社員じゃないかな。
あと、ﾊﾞｲﾄがFLとかでなければ、KL取った後にFLだから、FLの方が微妙に立場が上になるかと…。
あまり詳しくないので間違ってたら指摘ﾖﾛ。

323 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 01:29:12

NA社員ってどんな人なのさ？

324 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 09:45:40

普通の担当社員のことだと思うよ

325 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 11:49:45

フロントトレーナーみたぃなのはいないんの？

326 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 12:13:06

サービストレーナーという人たちがいる。
お店の立ち上げ時によくいるよ。

Ｎ・Ａはナショナル社員とエリア社員。
全国異動する社員とか云々だけど…詳しくは忘れた。

Ｎ・Ａ・Ｄ・Ｕという社員群の分類。
ＮＡが社員でＤＵはつまりアルバイト。

327 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 14:37:05

ＴＭってどんな立場の人？
トレーニングマネージャーの略だってきいたけど。

328 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 18:08:32

トレーニングマネージャー。
最近新設された、ＤＭとＺＭの間の役職。
うちの昔のＤＭが最近ＴＭになったけど
確かに仕事の出来るタイプの人だった…。

329 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 20:06:05

サービストレーナーやキッチントレーナーのマネージャーってことかしら？

330 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 21:12:51

バイト初心者です。
次までにオーダー覚えて来いと言われました。
が、記憶力が全くないので作り方ほとんど覚えてません...
誰か鍋焼きうどんの作り方詳しく教えて下さい。
ちなみにフライヤーです。

331 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 21:33:01

バイト初心者です。
ホールの子に恋してしまいました。
が、口下手なので話もなかなかできません...
誰か仲良くなる方法を詳しく教えてください。
ちなみに私はキモメンです。

332 ：FROM名無しさan：2006/02/27(月) 21:40:44

>>330 メモってないの？

333 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 00:57:07

>>330
土鍋を5分間火にかけた後、うどんを入れる

334 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 01:56:33

>>332
メモってません。...って言うより教わった記憶がありません。
でも次の時に聞くよりも、全部万全な状態にしておきたいんです。
>>333
ありがとうございます。
上に乗せる具の種類、量と、マイクロかける時間とかもわかりますか？

335 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 02:20:24

怪鳥も店研修やって、苦労分かってほしいな。

336 ：きちん：2006/02/28(火) 02:26:17

３３４サン★
店によってグリルとフライヤーやり方違いますよ！！
教わって覚えるのでなく、スタンダードっていう料理本みたいので覚えて
実際に作って注意してもらったりするんですよ♪頑張れｗ

337 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 02:43:01

そだな。スタンダードをミルシカナイ。

338 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 03:01:30

ガスコンロの火がつきにくいんだけど、あなた方のお店はどう？
名前が分からないんだけど、火の噴出すバーナー口っていうの？アレって取れるんだっけ？
ガス機材なだけにガス漏れしたくないので、分解したくないのです。

339 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 12:52:51

>>333
ちょｗｗ土鍋蛾ぶっ壊れるｗｗ

>>334
まず、海老天を落とす(4:30)
うどん落とす(一応1:00だけど別に長くてもおｋ)
餅を手つきボールに入れ、湯270cc入れてフタしてマイクロフォンダン(中火)25秒
土鍋にうどんつゆ1oz入れ、そこにうどん、左手前にボイル小松菜、左奥に長ネギスライス、
右手前に餅、右奥に椎茸を乗せ、マイクロ1分
マイクロ終わったらコンロで火にかけて、ど真ん中にクリーンエッグ、適当なところに花ふを入れる
いい感じに煮込んで海老のせて、ゆずチップ振りかけて三つ葉のせれば完成

ただし、鉄鍋使ってる店は絶対マイクロ回すなよ

340 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 17:55:29

さっき面接行って採用だったんだけど、このスレ見てたら
ﾃﾗキツそうで早速嫌になった…

341 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 17:57:11

みなさんありがとうございます！！
やっぱりわからないことはちゃんと聞いて覚えたほうが良いですね。
とりあえずわかる範囲で覚えていこうと思います。
今５回バイト行きましたが、まだサラダ位しかまともに作れません...
みなさんはどれくらいで一通り作れるようになりましたか？
自分向いてないのかと不安です...

342 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 18:17:30

週2～3回入って半年くらいで一人前になれる。多分。

343 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 20:25:26

>>339
ちょｗｗうどんつゆ濃すぎｗｗｗ薄めようよｗｗｗ

それより>>331に答えてよｗｗｗ

344 ：FROM名無しさan：2006/02/28(火) 22:37:28

>>338
バーナー口はとれるよ。
タワシとかでゴシゴシして、炭を落せばいいと思う。
それでも点火悪いなら、社員かＫＬに相談して、コールセンターだ！
点火しにくいバーナーで、調理するのは時間ロスだよ。

345 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 00:25:08

そだなwwうどんつゆいれて400シーシーレードル一杯の沸騰湯をいれなきゃwww

346 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 01:21:30

つーかスタンダード見ろよ
自分で何とかしろっつーの
お前周りに使えねえって言われてんぞ

347 ：339：2006/03/01(水) 01:45:24

ｱﾁｬｰｗｗｗやってもうたｗｗｗｗ

348 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 03:37:49

つーか>>331に答えてよｗｗｗ

349 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 04:38:00

>>331
キモメン。。。は　ネェ　（無言）
なにしろ　一番身近な　フロントの男性は　さわやか系イケメンが多いし
若い男性の　お客様も　最近は　かっこいい人多いし　
そんな人に　携帯番号もらったりもあるし　
なんとも　答えようが　ナイかなぁ

350 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 12:03:54

>>349
うちのデニーズは店員以外はフロント女のみなんですよ！
ちょっとは望みありますかね！？
あがり時間一緒の時もフロントの子と話してるから話せないんですよねー
仲良くなる方法なにかありませんかね？
ちなみにその子はすっごく可愛いです

351 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 14:08:50

>>350 すぐに仲良くなる方法は‥ないですｗ
ｷﾓﾒﾝに急に自分だけ積極的に話しかけられたらキモいっしょ
まずは皆と仲良くなること
話はそれから

352 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 15:10:50

>>351
なるほど。。。非常に深いですね
好きな子と仲良くなるためにまず外堀を埋めるわけですね！
どんな事から話しかけたら良いんですかね？
「今日は忙しかったねー」とかでキモくないですか？

353 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 15:16:52

>>350
あちらは可愛く、あなたはキモメン？
自分を磨いて、自信つけてからアタックせよ。

354 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 15:24:26

っなんだっ、こっのっコノヤロ。このコノヤロ。
にっぱ（新羽）っくっせっコノヤロ。このコノヤロ。
チキショっ、こっのっコノヤロ。このコノヤロ。

そんっなに我が店（ソウル市内に81店舗）のダンサー（95kg以上、頭髪、タマ毛を含む全身脱毛済み）に
パンツ（3日着用、前開き、白）一丁で、ほらバッて欲しいのか？
そんっなにパンツ一丁で、ほらバッて欲しいのか？
んんっ？！
味噌付きブリーフっ！
ああっ？！

355 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 15:35:21

>>353
その通りです。向こうは超可愛いです。
きっと彼氏居るんだろーなーorz
今日は18時からバイトがあって彼女とシフト一緒です＾＾
ばっちりお洒落して髪の毛もセットしていきます。ネットでぺったんこになるけど･･･

356 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 17:13:37

>>355
内面を磨いて魅力を増やせってこと！！
見え透いた軽い会話より、挨拶をさわやかに欠かさず焦らずにね。
話そう、近づこうとする奴はテンション高すぎてキモがられるよ。
あとは仕事で魅せろ！！

357 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 18:27:28

>>338
344の言うとおりバーナー口は簡単にとれるから
それをさらに別のバーナーで焼きを入れたりするといいよ。
あとガスのコードの位置を微妙に調整したりすると点きやすくなるかも。
でもあんまりいじりすぎてコード折れちゃった時は焦った…。
コールセンターくらい自分で電話出来るようになっておくといいよ。
マネージャールームとかに電話番号あるはず。

358 ：FROM名無しさan：2006/03/01(水) 22:39:51

>>354
このレスに来んな。目障り。

359 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 00:47:21

>>356
ともに6-9時でしたが最初と最後挨拶しただけで何も話さず終了しますた。
今日も彼女は可愛かったです＾＾。
仕事で魅せるですか!?正直無理です。今日も注意されまくってた･･･

360 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 01:16:31

>>358
"スレ"な

スレ：スレッドの略。一つの話題に関する発言の集まり
レス：レスポンスの略。誰かの発言に返すこと

361 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 12:50:07

>>359
初心者のうちからバリバリに仕事が出来るわけが無い。
誰でもそう思ってると思うよ。

肝心なのは、ずっと注意され続ける側でいるのか、成長していく側となるのか、ということ。

帰り時間が一緒なら、「せっかくだから一緒に帰りませんか？」とか聞いてみれば？
でＯＫが出れば、帰り道にメルアド聞いてもいいし。

362 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 15:29:08

>>361
ごもっともです！

後半部分は積極的過ぎませんか？
誘ってみたいんですけどきっと他のフロントの女の子たちとずっと喋ってるんですよね
そんな中誘ったりなんかしたらまさに>>351のような展開になるような･･･

363 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 18:24:08

>>362
別に最後まで一緒に変える必要ないし。
店出る所までとか、一部分だけでいいじゃん？

364 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 18:52:32

>>359
私なら、まずは仕事できるようになってから声かけてねって思うよ。
仕事を覚えてがんばってね。

365 ：FROM名無しさan：2006/03/02(木) 23:52:19

ｸﾞﾚｲﾋﾞｰの10時から三時間だけくるキッチン女、一時間もかけてオニスラ専用の刃でコール2イン作りやがって最悪。俺より長くいるくせに使えなさすぎ

366 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 00:22:18

コールって何？

367 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 00:31:35

>>362
俺もフロントの娘に惚れた時あったなぁ…
エンプロイで上がった時とかに話し掛けまくれば？
トーク上手ければ向こうも乗ってくるし、かなり仲良くなれるよ

俺は他の人交えて話したりしてるうちに仲良くなって、アドレスｹﾞｯﾂ。

368 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 00:52:12

せっかく他のフロントの子たちもいるんだから利用汁！
みんなで仲良くなるとメアドもゲットしやすい！
1人に近付こうとするよりも自然に仲良くなれると思う。
>>362は恥ずかしがり屋っぽいし。

369 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 01:25:38

>>361
いいこと言った!!

370 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 02:38:56

なんかここ最近流れが恋バナになってる？
そら、俺だってあのフロントの女子高生らと願わくば付き合いてーよ
でも聞いたら全員彼氏持ちなんだよ･･･orz

あ、でも一人ツンデレっぽいD社員の娘がいるな、でもなー俺なんか全く相手にしなさそうだし･･･

371 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 04:14:25

デニ懐かしいな。
２年半前までやってて大変だったけど、周りの人がいい人でそれ程苦痛じゃなかった。

当時と比べて面倒なメニューが増えたみたいだが頑張ってくれ。

372 ：FROM名無しさan：2006/03/03(金) 17:21:55

>>366
コールスロー＝キャスラ

373 ：FROM名無しさan：2006/03/04(土) 00:10:51

うちはキャベスラって呼んでるなぁー…
コールってコールサインのことかもよ？

374 ：FROM名無しさan：2006/03/04(土) 04:32:32

うちもｷｬﾍﾞｽﾗ

375 ：FROM名無しさan：2006/03/04(土) 19:40:59

うちはキャスラ

スライサーなプリパレで一番きらいなのはオニオンスライスです。
なぜか。

目が痛くなるからです。

376 ：FROM名無しさan：2006/03/05(日) 02:37:58

>>375
切る前に皮むいて水につけとくとぜんぜんしみないよ

377 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 00:57:09

オニスラ。キャベスラ。ブロッコリーはブロ。ボイルドエッグは何とよぶ？

378 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 01:01:46

シールにはB.E

379 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 01:54:11

ＢＯＥボエ

380 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 07:45:19

湯卵

381 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 08:57:15

ブロッコリー解凍の湯で火傷した
労災なんておりるわけもなく

382 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 09:53:06

あれ、解凍っていうかプリパレじゃね？
おれ、オーブンの中の鉄板と２秒程握手して、手がエライ事になった。もち、労災とか降りるわけでもなく

383 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 10:00:06

オニグラをオーブンから出したときに腕におもいっきりこぼした。もちろん、労災なんておりるわけもなく

384 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 11:53:38

冷凍ブロッコリーだったのは何年前の話だったか。

385 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 12:24:03

流れぶったぎるけど、デニーズって無駄にプリパレに人件費使ってる気がするな。大根おろしとかバターとか、なんで工場ですぐに使える形にしてこないのか疑問。

386 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 13:02:29

フライヤー交換で友達が火傷。労災なんておりるわけもなく

387 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 13:27:39

>>384
２、３年前

388 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 13:36:38

そういや、パセリのプリパレとか大変だったモンナ。

389 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 19:29:50

指切って労災おりましたよ。

社会保険に入ってたからだろうか？

390 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 23:04:00

>>383
K店？
うちもB.Eって書くゎ。

391 ：FROM名無しさan：2006/03/06(月) 23:55:11

鎌倉？

392 ：378：2006/03/07(火) 00:01:22

>>390
レスアンカー間違えと勝手に解釈して答えるが、神奈川県内のＨ店

393 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 01:27:31

>>390はおれね！
神奈川か…ってことは全国でオーブン内でオニグラを溢す人多いんだね。平塚？

394 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 09:24:13

オニグラ出す時何使ってる？うちの店も人それぞれだけど

395 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 09:50:02

>>394
うちはココットに入れて出してます

396 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 09:51:47

ココットで出さない店とかあるの？

397 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 10:18:41

オーブンからでしょｗ
うちはでかトング

398 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 10:33:41

でかトﾝグなら､こぼさないよね！
すまそ､ココットで提供は大前提の話かと‥
ちなみにさーうちは田舎の店だからあれだけど、１人の時間が長いわけで、何か必殺業とか持ってる人いる？
カンパ、マイクロ→オーブン時間短縮とか以外でもっと必殺業的なの

399 ：http://kei11.k-server.org/enter.htm：2006/03/07(火) 10:39:54

ここいいよ

400 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 14:02:28

>>398
作り忘れたグラタン等をバーナーで。
漁師スパマイクロだけで提供。

401 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 15:38:53

カンパマイクロ→オーブンはデフォでしょ？

402 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 16:03:20

ベーコン朝を１分で

403 ：FROM名無しさan：2006/03/07(火) 19:11:41

長い取っ手みたらいなのがあるからそれ使ってる。
デカトングってスパメン混ぜるのに使うトングじゃないよな？

ビーフカレーを間違ってオーブンにいれて、3分30秒入れてとんでもない事になった店なんてないよな？

404 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 00:20:30

フライヤーの油交換する時に油が暴発し左手を火傷。
労災なんておりるわけもなく。

405 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 00:41:06

Penny's

406 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 02:42:38

FFは３分でも十分だお(笑)オニグラ忘れたときはマイクロ回すまえにオニパンとチーズ載っけてからマイクロ一分やってオーブンで２分とかさ！シチューHはオーブンに入れずにマイクロを一分半回せば大丈夫だし。鍋焼きの短縮はある？

407 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 03:00:03

火にかけずにマイクロで2分くらいまわして終了
えびてんはフライヤー二分であげてマイクロ35

408 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 04:06:44

新サｰロインは、気取らない一品だからな！！

409 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 05:30:59

揚げ物って時間前に揚げても、マイクロ25いけばどうにかなっちゃうよな？
その原理が知りたいわ。

410 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 13:24:15

マイクロで火が通るから食っても問題ないんじゃん？

411 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 13:26:30

明日から新メニューだ
だりー

412 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 14:05:16

>>405 井上三太？

413 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 15:12:33

新メニューっていつから？
今日の12時またいだら即？

414 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 15:40:04

うちは0時以降に来た客から。

415 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 16:13:43

ｻﾝｷｭｰ。今日3時までシフトはいってるよｗｗ

416 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 17:04:31

普通は6時からとかじゃない？
いきなり0からでメニュー変更、ラインレイアウト変更
プリパレとかその他もろもろ間に合うの？
客足まったくないならわかるけど。

それら全部ほぼ一人でやらなきゃいけなくて今晩憂鬱。
でもハンディの変更は前より楽でいいね…それだけが救い。

417 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 17:44:55

>>416 平日だしディナーのピークとグレービーのピークの間の時間なのでうちの店では可能。
2時まで2人だし。1人はプリパレ要員。
店によって違うの？

418 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 18:32:36

うちの店も、いつも0からだけど。
たまに遅れるけど

419 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 22:04:21

新人だけど新メニューの試作会行ってねー！
○○君新メニュー覚えた？って聞かれて「メニューって代わるんですか？」
って言ったらｷﾞｮっとされた。

420 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 22:16:19

新メニューはプリパレが増える～～～

421 ：FROM名無しさan：2006/03/08(水) 23:21:07

>>416
自分がいる店が普通とは限らない。

422 ：FROM名無しさan：2006/03/09(木) 00:26:36

毎週水曜日本部ではＤＭが集まって一日中会議をしているけど、今日に限っては
会長、社長の指令で午後は店に散って包丁チェック（研ぎ具合、ホルダーの清掃
状況）をするようにいわれていたなー。
ちなみに明日から本部社員による、クリーミーチーズハンバーグ、チキンジャンバラヤ、
せいろ蕎麦の料理チェックが各店舗で行われるらしいよ

423 ：FROM名無しさan：2006/03/09(木) 01:37:02

やっぱり今回もSタイプ店舗は楽だな

424 ：FROM名無しさan：2006/03/09(木) 06:13:51

>>422
それでか・・・うちのＤＭ来るなり
「俺は社長の代わりに見てまわってんだ」っていうから
どうかしちゃったのかと思った

425 ：FROM名無しさan：2006/03/09(木) 22:17:47

ウチの店に来るDMはエラそうなオヤジなんだが、みんなそうなの？
ｳﾞｧｶ丸出しだぞアレ

426 ：FROM名無しさan：2006/03/09(木) 23:15:28

バイト君とUM以下にしか威張れない可哀相な人なんだから、しょうがないじゃないか

427 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 00:55:51

今日給料日だよね？？

428 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 06:19:28

給料いくら入ってるかな？♪モーニングナンバーツースクランブルチーズサンドとファーストデニッシュとベジタブルカンパ!!!

429 ：DM：2006/03/10(金) 06:25:35

http://m.4chan.jp/read.php/1141723611

430 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 08:48:43

給料明細見たら、残業代が恐ろしい事に…。

431 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 14:04:47

新メニュー覚えられねー。
焼き野菜とかCobbサラダとか具の種類多すぎ。

432 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 19:59:29

ｺﾌﾞｻﾗﾀﾞはマジで重い。
つーかグリル死ぬ。

433 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 20:08:33

うっわー。明日から連ちゃんだよorz今回のってグリル側辛すぎ。
コブサラダってシェフズコブサラダ？アボガドとチーズ以外はポーション組しないと無理だた思う。

ジャンバラヤを作り置きしてる店ってないのかな？サラダもそうだけど、できる料理は極力した方が絶対イイと思うんだが。。。
明日休みてー

434 ：FROM名無しさan：2006/03/10(金) 23:57:29

>>433
ジャンバラヤ、作り置き「厳禁」だそうです。

＠新メニュー説明会にて。

435 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 00:00:37

ジャンバラヤの作り置きは不可!!禁止！スタンダードにそぅ書いてあった気がする。あれってコブサラダ？コボサラダ？うちの店はみんなコボサラダって言ってる気がするんだが…

436 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 01:27:32

ジャンバラヤ追加スタンダードきてたよ作り置きに関しての。

437 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 01:43:27

コブサラはどーにかならんのか…
ジャンバラヤ、作り置きできるのは串んとこだけじゃないの？

しかしまぁ、ただでさえ人数いなくてキツくてｵｰﾀﾞｰ重くなってんのに人件費削減？
15分ｵｰﾊﾞｰ当然なのに「早く出せ」？

死ね。マジで死ね。

438 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 02:26:47

ﾎﾝﾄ今回のメニューはｸﾞﾘﾙめっちゃきつぃですよね(>_<)今日新メニュー初日でめっちゃ大変でした…ｺﾌﾞｻﾗﾀﾞ結構でるし…
ｼﾞｬﾝﾊﾞﾗﾔはなんかご飯を混ぜて保管してもいいってFAXがきてましたね(･ｰ･;)

439 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 02:30:10

ｼﾞｬﾝﾊﾞﾗﾔは作り置きオッケーだよ。
混ぜた状態にしてﾎﾟｰｼｮﾝ。
オーダー入ったら手つきにあける。
賞味4時間。

それよりｺﾌﾞｻﾗﾀﾞ作り置きさせろっつーの。

440 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 03:41:15

ミニコブなら作り置き出来るのにね…
コブは相当面倒くさい!!!

441 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 06:12:34

ジャンバラヤの作り置き、どうせなら手つきボールに貼り付けた状態で出来ないだろうか

442 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 08:31:12

コブサラダめんどくなったら作り置きミニコブを二つ混ぜちゃえ!!緊急処置として☆

443 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 08:51:06

板橋区k店の高卒と専門と底辺大学生が激しくウザい。あと30代男でフリーターとかフツーに人生終わってっからw
大学生に対する妬みとかマジいい加減にしろよwって感じ
デニーズなんかでいばってんじゃねーよw一緒にバイトしてて気分ﾜﾘｨーよw

444 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 11:13:40

>>443
小茂根店の人ですか？
自分もなんですよ。
バックレたらいかが？

445 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 11:26:31

>>444
どこの店の人ですか？

446 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 15:21:21

みんな新メニューでの初土曜日どうだった？
俺はこんな時に実家に帰省中…。
あと1週間ずらして休みとればよかったorz

447 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 17:21:24

ｺﾌﾞはほんとにめんどくさぃ(>_<)みなさんのところは土日ﾗﾝﾁとﾃﾞｨﾅｰどれくらぃ入客あるんですかぁ??やっぱり関東の方はいそがしぃのかなぁ～。

448 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 17:59:24

やっぱりコブにやられてました。
しかも、シーザーが消えたお陰で注文殺到ですよ。
なんとかならないんですかね…

449 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 18:00:20

出所した犯人がデニーズに来たら、写真を撮ってネットに晒してネ

女子高生の強姦殺人事件
「湊＊治」は、帰宅中の女子高生を夜８時過ぎ誘拐して自宅２階に４０日間
監禁し、暴行虐待した。邪魔になると殺害しコンクリート詰めにして棄てた。
監禁中に、女子高生は陰毛を剃られ全裸で踊らされ、手足には揮発性油を塗られ
ライターで点火されたりした。　女子高生が苦しむのを見て、「湊＊治」や
「垣＊孝＊」らは笑い転げた。　異物挿入により、性器と肛門がつながるほど
になっていた。

女子高生コンクリート詰め殺人事件の犯人
＝ http://www.geocities.jp/zenbo2005/ 　

450 ：FROM名無しさan：2006/03/11(土) 19:00:56

コブサラダこわー。ランチだけで30食分出てたわ。グリルの人死んでました。

ジャンバラヤより出てるよｗ

451 ：FROM名無しさan：2006/03/12(日) 09:13:39

コブサラダの何がイヤって
作るの面倒だけど食べると美味しいところなんだな。
他所行ったらオーダーするやもしれん。

452 ：FROM名無しさan：2006/03/12(日) 11:07:17

コブサラダ三つお願いします。あ…うまそうだから鯛の御膳も……

453 ：FROM名無しさan：2006/03/12(日) 12:39:52

俺来週からキッチンでバイト始めるんだが何そのタイミング

454 ：FROM名無しさan：2006/03/12(日) 15:19:35

>>446の者だが
やっぱりみんなコブサラダにやられてるのね。
コブサラダおいしいものね。
俺土日のランチはいつもグリルかセンターだから不安だわorz

>>453
まあ、なんだ、がんがれ。超がんがれ。

455 ：FROM名無しさan：2006/03/12(日) 22:07:10

>>453

逆にちょうどいいタイミングじゃん。前のメニューに成れてたらまた大変だよ。

456 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 01:19:50

ほんとだよ。タイミングよすぎ。
夏前まで大幅なメニュー改訂ないからラッキーじゃん。

457 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 02:07:54

次の大改訂って６月ごろかな??

458 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 09:22:03

いや、そんな早いのかｗまだ今回の新メニューも覚えきれてないわ。
もう大改訂とかなくていいスわ。マイナーチェンジのみで

459 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 10:39:06

季節ごとにあるじゃん。
鯛とか筍系は春過ぎには終わりそうだけど。

つーか鯛、ｼﾞｬﾝﾊﾞ、ﾁｰｽﾞH、ｺﾌﾞってまとめてきたら死ぬよな。

460 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 14:50:23

いや、普通にそれきたよｗピーク中に最初の鯛のオーダーを１１分であげたら、雑魚オーダーと共に来襲。

鮭ご飯好きだったのに。。。デンワの楽しみが減ったわ

461 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 17:04:26

グリル重い…

462 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 17:50:37

ジャンバが一枚のチェックに2、3は普通に来るょ…プラスミニコブまたはコブが絶対来るし…

463 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 18:46:50

一人なのにコブｻﾗ、ｼﾞｬﾝﾊﾞﾗﾔ、クラブサンド、オムライス、小松菜、生姜焼きとかアリエナイから

464 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 20:10:24

ｦﾁ
純愛

465 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 20:31:35

>>463

乙！

466 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 22:48:13

５日後からバイトはいったんだけど店について調理場はいったら
おはようございますってみんなに言うんでしたっけ？(夜でも)

467 ：FROM名無しさan：2006/03/13(月) 23:50:52

>>466
入ったら「おはようございます」

誰かがキッチンにONしたら「ありがとうございました！またお越しくださいませ～」
で、その後怒られるだろうから「申し訳ございません」

468 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 03:33:07

>>463
オレなら12分でチェック切れる。

469 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 08:01:33

>>466
お前常識で考えろよ。
そのくらい分かるだろ。

470 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 10:22:44

多分高校生なんだよ。オレも最初分からなかったし

471 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 14:12:29

>>469
わかってたらわざわざ聞かないから。バイト初めてなんだよ。
こういうのがオレのトコにいないといいな。はじめたのが早いだけで
能力ないのに必要以上に先輩面するヤツ。

472 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 14:24:12

は～い。

うちの店の中じゃ年数は長い方だけども全く頼りにならない人が来ましたよ。

473 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 14:46:37

調理大変？
ここで働くことになったかも

474 ：331：2006/03/14(火) 15:46:15

そんな事より俺の話をきいてくれお(　^ω^)
未だに意中の子とはさっぱりしゃべれないお
けどキッチンの女の子が優しくしてくれてて傾きそうだお
連絡先聞き出したいんだけどどうすればいいお？

>>471
そんな先輩云々より可愛い子がいさえすれば頑張れるお

475 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 15:58:11

>>474
休憩が一緒になったら10分位トイレに篭城すれば？
「長かったねートイレ。調子悪いの～？」って話をフラレルと思うから、それから話を持っていくんだ！

476 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 16:36:08

み　ん　ながんばれ

477 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 16:41:59

そろそろ卒業式シーズンで打ち上げ形式で入ってくる卒業生共が大挙押し寄せてくる時期じゃね？
いきたくねぇ・・・

478 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 16:45:19

いらっさいませでにーずえよおこそ

479 ：FROM名無しさan：2006/03/14(火) 23:31:39

アリゲーター５匹いました～　また起こして下さいませ～

480 ：FROM名無しさan：2006/03/15(水) 01:31:48

>>468
おまえみたいな人は盛り付けが絶対汚い

481 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 01:08:26

入ったばかりの人ってどう扱われてる？
自分より先にいた年下にえらそうに言われるんだけど・・・

482 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 01:12:28

当たり前だろ。仕事できねーんだから。
それが嫌ならバイトすんなよ。

483 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 09:22:18

新ユニフォームださ(o´ロ`o)
新メニューだるい。
新システムもウザイ。
本部の奴らとりあえず店舗で働いてみろ

484 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 10:23:55

俺は年上だろーが、年下だろーが職場では敬語使うものだと思ってる。
自分が相手にやられたくない事は、自分も相手にするなってこったな。

485 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 15:47:33

き、きもめんのｂっぼおおぼｂくでも
きききちんでできますか？

486 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 16:26:31

とりあえず落ち着け。
でも出来ません。

487 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 17:21:52

これから初で入るわ
初日は説明会みたいなやつかな

488 ：FROM名無しさan：2006/03/17(金) 17:28:56

俺は年上だろーが関係ねー後から入ってきて、やっぱりできないやつには、どなるわな、入って１年以上経ってもパセリと万ネギを間違えるような奴にはな

489 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 00:14:47

ジャンバラヤ、また変わるだと？

490 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 01:49:08

でも簡単になるよね！

491 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 02:17:49

つか行き当たりばったりすぎるからムカツクよな
2度スタンダード変更ってどんなだよ…
現場無視して考えたのモロバレじゃん…
それで15分チェックとか設定してんだから笑うしかない

492 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 10:22:29

ジャンジャンジャンバラヤ

493 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 14:56:49

忘れ物裁判開廷!!

494 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 15:53:08

今日初バイトでした
皿洗いでも充分キツいですが？

495 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 18:10:24

ディッシュは5時間位やると疲れるけど、基本楽だよ。

496 ：FROM名無しさan：2006/03/18(土) 19:12:41

>>495
コツさえ覚えればラクだね。
ディッシュマシーンの中のお湯が汚れたままで洗浄すると、洗い直しが多くなり大変よ。
とくにシルバーでティースプーンがな～い　て騒がれると手に負えないｗ

497 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 02:33:41

ディッシュマシーンを3時間止めなぃ僕ですが…(汗

498 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 03:33:18

え、そのくらい普通じゃないの？
うち2～3回／日位だけど。

499 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 06:03:08

ディッシュって普通一人だよな
三時間とか無理だろ。皿が置き場から溢れる

500 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 06:57:55

>>493 それで忘れ物保管箱が出来たのか…

501 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 12:46:32

>>500
ｋｗｓｋ

502 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 15:59:55

長く勤めれば仕事ができるようになりますか？
キッチンで仕事ができると言われるようになるには、何がポイントですか？

503 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 16:39:58

>>502
一人オーダーが出来てプリパレが出来るようになればいい感じかな。

504 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 17:44:43

出来るようになるかは自分次第だろ。

505 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 21:18:20

低アレルゲンも含めキッチンで作るすべてのメニューを１人で作れる事＆プリパレができる事
だと俺は解釈してる。

そして場の空気が読める事

506 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 22:23:53

そしてチルド、ドライ、冷凍発注さ

507 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 22:34:18

>>505
>>506
社員ならともかく、バイトだと１店舗に１人いるかどうかぐらいじゃね？

508 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 22:38:11

>>502 >>505
全部のメニュー作れてプリパレ出来るようになるのなんて短い人は1ヶ月でできるようになるよ。
遅い人は1年たっても無理だったけど。
1番のポイントは一人オーダーの時に安心して見ていられることだと思うよ。
15分だしちゃうなんて論外。

509 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 22:44:58

>>507
発注できる人は少ないよな。
ただ今の発注ならある程度やってる人ならすぐに出来るようになると思う。

510 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 22:47:00

バイトでキッチン志望しても最初はディッシュだよね？
うちの店はキッチン入るのにも二三ヶ月以上はかかる

511 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 22:54:45

>>507
ウチの店キッチンなら発注も覚えさせられるけど…
まぁ社員少ないからかな

つか発注してんだから時給くらい上げろよタコ

512 ：FROM名無しさan：2006/03/19(日) 23:50:12

発注してカツと生めん大量に余りましたとか？(笑)

513 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 00:17:55

>>512
おまえほどｳﾞｧｶじゃないからそれはしてない

514 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 00:18:44

>>509 >>505はGやアイドルは出来ないと困るから、店で1人って事はないお。

515 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 00:41:31

昔ここでキッチンやってたけど最悪だったなー。
１か月もせずにやめてく人も何人かいたし。
何より嫌だったのが、全員男だったこと。
それとテスト期間と新メニューを覚えるのが同じぐらいの時期で大変だった。
結局最後まで馴染めなかった…orz
やめて新しくバイトを３つぐらいやったけど、キッチンほど大変な仕事はなかったな。

516 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 00:43:42

週２～３回の四時間勤務では時給アップは難しい？

517 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 00:52:50

Denny’sって値段のわりに量少ないよね。。学生にはイタい…

518 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 02:01:56

入って3ヶ月たつけど未だに友達出来ないから辞めようと思う。
多分俺の性格もあるけど24時間営業で上がり時間がバラバラ
なのもあると思う。スレ違いｽﾏｿ

>>517
デンワなら300円でしょ？

519 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 02:28:25

>>516
時給アップは働いてる期間と年齢によると思われ…

520 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 05:46:43

>>517
Ａ食は380円くらいじゃなかった？Ｂ食は知らんけど。

521 ：FROM名無しさan：2006/03/20(月) 09:47:32

昔、新メニューの発注でフロント冷凍全とばしとかした事あるよ。
キッチンしか頭に無かったのよ。
あと入力忘れとかしばし。
一生懸命数字捻り出して予定量書き込んだりしていたあの頃。
ＧＯＴは簡単でいいね。

522 ：FROM名無しさan：2006/03/21(火) 01:01:43

GOTをまだ使えないバイトだけどあれは在庫量を確認し入力して発注量を決めるの？

523 ：FROM名無しさan：2006/03/21(火) 11:08:20

>>522
在庫を確認して、前週の使用量・売り上げの推移・お勧めは何かなど総合的に判断して発注する。
読みを誤ると大量に余ったり足りなかったりするから気をつけないといけない。

524 ：FROM名無しさan：2006/03/21(火) 13:20:21

グレービー売上げ８万で朝来たら納品とシメしか終わっちゃいねぇ｡｡２時まで二人いて何やってたんだか｡あ-気分悪い

525 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 13:37:16

>>524
まあ、もちつけ。
つ旦

グレービーもグレービーで大変なの。
売り上げ少なくてもＧはキッチンに一人しかいないから入り方によっては休憩すら取れないこともあったりするし。
多めにみてやってくれよ。

526 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 15:58:00

Ｇで８万は、結構いい売り上げじゃないの？
１皿１０００円、飲み物やサイド含めて、一人２０００円としても、８万だと４０人ですか？
しめ作業に１時間、納品に１時間として、０－６の６時間のうち２時間を使う。
その他、休憩があれば休憩、フロントの休憩回しをしたりもあるだろうし、ディッシュもしなきゃならなかったりと、結構大変。
グレイビーの仕事を体験しただけだとその大変さがわからんね。
経験してみないとね。

527 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 21:24:17

ズレるけど
うちの店Gで8万円だと入客ダラダラよりも、ビックオーダー数組のパターンが多いな。
嗚呼恐ろしい…。

528 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 21:48:25

うちは8万が平均なんですが…
これから春休み&花見とかで入客、売り上げが延びる恐い時期だな。

529 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 22:02:24

うちのＧは料理食べない客が多いからキッチンは暇だな。
デザート食べる客は多くて、フロントがファウンテン地獄に陥いるので助けてあげる。
売り上げいくらか知らないが大した事ないだろうｗ

530 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 22:13:40

>>524
グレービーが散々な状態でモーニングに引き継いだのと同じように、
ディナーも散々な状態でグレービーに引き継いだに違いない！
と、フォローしてみる。

531 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 23:15:03

Ｇやりたくねー。ホルモンバランス崩しちゃいそうで怖い

532 ：FROM名無しさan：2006/03/22(水) 23:28:54

ｇで10時間（21時～7時の間）キッチン１人とかで
発注、清算、閉め、プリパレ、ディッシュとかやらなきゃいけない時
本当に閉店したくなる。
実際は殆ど休憩行かないで仕事するオチ。
納品が時間の関係上やらなくていい分まだマシか。

533 ：FROM名無しさan：2006/03/23(木) 01:20:37

まぁ、グレービーは一気に来た方がありがたいよな
ダラダラダラダラだと何もできなくなっちまう…

一気の場合はツブれるけど…

534 ：FROM名無しさan：2006/03/23(木) 04:02:46

忘年会とか飲み会とか。。あったりします？

535 ：FROM名無しさan：2006/03/23(木) 08:26:26

時々

536 ：FROM名無しさan：2006/03/23(木) 12:02:17

清算はキッチンがするべきではないと思う。普通フロントか社員だろ？

537 ：532：2006/03/23(木) 12:14:51

自分しか出来ない面子の時があるのよ。清算。

538 ：FROM名無しさan：2006/03/23(木) 16:08:08

清算ｷｯﾁﾝがやってる店、少なくないだろ。うちもたまにｷｯﾁﾝがやってる。
それにしてもGで８万を朝まで１人でやるなんてすごいね！お酒類とかよくでるのかな？うちの店は平日ディッシュがいないからきつぃな。
平日は、0から9時まで１人だし、人件費削られるのはいつもｷｯﾁﾝ……

539 ：FROM名無しさan：2006/03/23(木) 18:11:18

うちん所は朝６時～10時まで１人。。。休憩はシンクの付近に座って取って得る。
休んだ気がしないorz

540 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 01:14:12

>>539
なんでシンクのとこで？
うちもＧ一人だけど普通にエンプロイでとってるよ。

たまにデンワ中に呼ばれるけどorz

541 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 04:40:12

んだんだ。よく頑張ったよ。許してやってくれ。

542 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 04:52:21

＞人件費削られるのはいつもｷｯﾁﾝ……

最近ディッシュがいない
ディッシュ崩壊してフロントﾋﾏでもやってくんないし
それで「シルバーと灰皿早くやってくんない？あ！あとパイ12コととフラワークラウン40ｺもね！」

オマエがやれカスが！
ってｶﾝｼﾞだ

543 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 05:33:05

パイとフラワーはイチイチキッチンがやってるのか？フロントが形作ってキッチンで焼いてくれみたいぢゃないの？

544 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 05:40:46

>>543
そんなやり方があるのか！？
ウチはいっつもキッチンだよ…

545 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 07:58:15

>543 うちもフロントが使うファウンテンのプリパレは、フロントがやってるよ
グラス・灰皿くらいなら流してくれる事もある。

546 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 10:45:45

>>540
オーダー待ちがあろうがなかろうがシンクで休んでる…。エンプロイに行って呼ばれるのが嫌だからかな。
もち、シンク付近で座ってデンワ食べるのは店長がいない時だけだけど。

547 ：FROM名無しさan：2006/03/24(金) 22:35:38

休日のモーニング、キッチン何人くらいいる？
自分の所はいつも3人

548 ：FROM名無しさan：2006/03/25(土) 01:54:27

ウチは４人か５人かな??

549 ：FROM名無しさan：2006/03/25(土) 02:48:42

うちも３人だね

550 ：FROM名無しさan：2006/03/25(土) 06:27:17

うちは7時までは2人で8時からもう1人来る。

551 ：FROM名無しさan：2006/03/25(土) 09:23:19

うちは9時まで1人だったり2人だったり。9時から2人だったり3人だったり。
朝は基本的に混まないんだけど
たまに周辺イベント次第でモーニングからピークで
休憩も回らずにそのままランチピークに突入する事もある。

552 ：FROM名無しさan：2006/03/25(土) 10:13:02

明日の７時～１１時は一人です。

553 ：FROM名無しさan：2006/03/25(土) 23:47:43

休日モーニング一人って…そんなに売れない店なのか!??一人でうちのモーニングピークをあげられたら神だな…

554 ：FROM名無しさan：2006/03/26(日) 05:59:00

文句いってんなら止めちまえ

555 ：FROM名無しさan：2006/03/26(日) 06:47:49

>>553 モーニングの客層が土日休みの労働者が多い地帯かもよ。

556 ：FROM名無しさan：2006/03/26(日) 21:00:21

てか休日はどの時間帯もキツいよねー。ほとんどヒマな時がない

557 ：FROM名無しさan：2006/03/26(日) 23:26:35

誰か火曜のランチ日替わりスタンダード教えて

558 ：FROM名無しさan：2006/03/26(日) 23:47:26

>>557

揚げる→盛り付ける→終わり

559 ：FROM名無しさan：2006/03/27(月) 00:01:33

いやいやｗランチメニューは店によって違うと思うぞｗ

休日の朝っぱらからファ見レスで食事とは裕福な家ｔ（略）そのおかげでこっちはクタクタ

560 ：FROM名無しさan：2006/03/27(月) 00:54:15

>>559
どこの店？

561 ：FROM名無しさan：2006/03/27(月) 09:30:46

昨日モーニング１５０くらいはいってほとんど一人オーダーだったから死ぬかと思ったよ

562 ：FROM名無しさan：2006/03/27(月) 11:34:05

ヒザから下がアザだらけな漏れが来ましたよ

563 ：FROM名無しさan：2006/03/27(月) 16:39:55

モーニングって６～１１の間？
一昨日は70人、昨日は110人でつた。９時になってもパック空けすらおわんねーしｗ
9時から２人きて計３人になって、ようやく落ち着く。でも9時組はオーダーできないから結局俺がずっと…。

育てないといけないと思いつつ、片方にオーダー頼んだら30分で撃沈。。。マジ頼むからorzそれでもD社員かと。

564 ：FROM名無しさan：2006/03/28(火) 12:02:17

なんでモーニングそんなに混むんだ？
うちは元旦以外の休日は70人くらいしか入らんぞ。

565 ：FROM名無しさan：2006/03/28(火) 18:05:27

70人はなかなか入ってる方だと思う

566 ：FROM名無しさan：2006/03/29(水) 01:22:41

>>563
７０？いいな-
うちの店はだいたい休日１２０くらい入るよ。
だいたい俺一人オーダーだけどさ。
ほんとしんどいよ。Ｄ社員のババア仕事できないくせにプライドだけ一人前でくそうざい。目を離すと前準備シカトでディッシュいきだすし

567 ：FROM名無しさan：2006/03/29(水) 22:28:31

ディッシュに逃げる奴って最低。

568 ：FROM名無しさan：2006/03/29(水) 23:32:48

でもディッシュやってくれるだけいいじゃん。

「ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝないんだけど」「ﾄｰﾙｸﾞﾗｽ流して」
「ﾏﾙﾁﾎﾞｰﾙ頂戴」

殺そうか

569 ：FROM名無しさan：2006/03/29(水) 23:35:06

うちの店長。
ディッシュに逃げるのはいい方で、数時間行方不明になる時がある。
うちの店に来て4年目。現在は空気になっている。

570 ：FROM名無しさan：2006/03/30(木) 13:45:20

キッチンて大変なんですか？
採用されたらどうしよう。

571 ：FROM名無しさan：2006/03/30(木) 13:56:19

キッチンて大変なんですか？
採用されたらどうしよう。

572 ：FROM名無しさan：2006/03/30(木) 15:18:11

ばーか

573 ：FROM名無しさan：2006/03/30(木) 22:43:48

バックレで対抗

574 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 00:11:30

それは対抗策なのかｗｗ
まぁ、グリル側かフライヤー側か分かんないけど、順番に覚えれば問題無いと思う

575 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 14:27:59

オムライスの卵ってどれぐらい加熱すればいいの？？
のせた時に黄身がたれて皿にたまってしまうぐらいでもいいのかな？

576 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 14:38:23

メニュー通りに

577 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 17:53:02

見た目がトローリする程度。つーかここで聞くよりKTとかUM､DMに聞いた方がいいのでは？

578 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 18:49:55

>>575
沸騰湯で１３分ゆでる

579 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 22:14:44

>>578
おいおいｗｗｗ

580 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 23:04:28

>>575
マイクロで１０秒加熱。
その後、和風だし１ozをかけ、万能ねぎを振りかけて提供

581 ：FROM名無しさan：2006/03/31(金) 23:39:27

火加減は習うより慣れろ
オムライスの玉子はこだわりだすと深いが、液状に流れるのはまずい
プルプル！！

582 ：FROM名無しさan：2006/03/32(土) 03:14:57

>>580
ちょｗｗｗおまえは何を作ろうとしてるｗｗｗ

583 ：FROM名無しさan：2006/03/32(土) 03:17:55

>>580
ちょｗｗｗおまえは何を作ろうとしてるｗｗｗ
かわいそうだからせめてデミソースだけでもかけてやってくれ
お子様デミソースを３つぐらいかけて食べると案外ｳﾏｰ

584 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 16:38:54

ちょｗｗｗおまえは何を作ろうとしてるｗｗｗ
かわいそうだからせめてブロッコリーダイスだけでもかけてやってくれ
ホワイトソースを３ozぐらいかけて食べると案外ｳﾏｰ

585 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:00:50

仕事にやりがい・・感じますか？

586 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:25:34

感じない

ただでさえﾒﾝﾄﾞｸｾｰのにこれからはカツオと冷中が仲間入りですか
そうですか

死ね

587 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:34:19

ヤリガイ感じない・・・
昇給も望めないのでやる気がでなくなってきている・・・
そこへそんな奴はいらないという社風もうざい
使い捨てとはわかっている

588 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:37:47

>>587
デニーズは、お客様が命です!!!!!!!!!!!!!
その暁に人間ドリンクバーを（ｒｙ

589 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:42:06

辞めた従業員、客になりえないね！！

590 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:43:58

どのくらい勤めてる？

591 ：FROM名無しさan：2006/04/02(日) 23:49:43

２年９ヶ月

592 ：FROM名無しさan：2006/04/03(月) 06:42:49

だったら他の時給のいい所に移った方がいいんでは？

593 ：FROM名無しさan：2006/04/04(火) 14:54:24

前に1年くらい22時から朝7時までフロントやってました。しばらくアルバイト
してなくて派遣バイトよりはいいかと思い、以前の店舗のディッシュで働こう
と思うんだけど、覚えることって結構あるんですか？23時から朝5時までやろ
うと思ってます。

594 ：FROM名無しさan：2006/04/04(火) 15:07:58

その時間にディッシュなんかいらんだろ

595 ：FROM名無しさan：2006/04/04(火) 17:02:23

洗い物が何一つない状態＆ディッシュエリアピカピカにできるんなら考えるんじゃないの？

596 ：593：2006/04/04(火) 17:27:01

当時から働いている人がいて、人が足りないからきてくれないかって言って
いたからちょっと考えてみよっかなって感じで。

597 ：FROM名無しさan：2006/04/04(火) 18:13:23

>>596
止めはしない。

だが、辞めたいときに辞めれなくなるぞ。

598 ：FROM名無しさan：2006/04/04(火) 20:26:29

夜中て忙しい？？
楽なイメージが強いんだけどｗ

599 ：FROM名無しさan：2006/04/04(火) 22:50:05

混み具合は店舗によるだろうけど『夜中＝暇』と思っている人が多いせいか、雑用は夜中の担当。
雑用を1人でオーダーの合間にやらなければならない。
冷凍納品の日や休日前の納品は量が多くて腹立たしい。
夜中でもそこそこ客の入る店舗のグレービーは地獄。

600 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 03:12:57

休日にデニーズで朝食を済まそうとする奴の気がしれんｗｗ
何でわざわざ来るのかなぁーて思いながら仕事してるｗ

601 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 04:08:05

俺も俺もwwwww
うちの店土日のモーニングもがっつり入るwwもうね、アホかと。
朝っぱらからどんだけ暇なんだよと。特に常連。

602 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 09:22:15

>>598
混んだ日と暇な日で全然違うと思う。
ちょっとでも混むとプリパレやら納品やらディッシュやらオーダーやら閉め作業やらにおわれて休憩すらいけないこともある。
でも暇な日はやることが終わってしまって「なにすりゃいいんだ～？」ってなることもある。

まあ、1つ言えるのは他の時間帯の人が思ってるよりはずっと大変な仕事やってるのよ。
平日ランチ以外はすべての時間帯に入っているが「グレービーは暇なのに何やってるんだ」みたいに言われると大変腹立たしいｗｗ

603 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 12:24:04

>>593
人が足りないからきてくれってのは、フロントできてくれって事なんじゃないの？
ていうか前フロントやってた店でデッシュ専属で再度働くなんて無理じゃない？
普通にフロントも出てデッシュも～という話になる気がする。
もし深夜勤務クリーンヘルプになるなら、例えばキッチンプリパレとか
その他の仕事出来る様にならないと手持ち無沙汰になるかもよ。

604 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 17:44:16

平日モーニング
土日モーニング

平日ランチ
土日ランチ

平日アイドル
土日アイドル

平日ディナー
土日ディナー

平日グレイビー
土日グレイビー

を全部経験しました。うちの店では私だけ。

605 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 19:15:29

辞めたい
つまんね

606 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 22:28:17

俺も辞めようかと思ってる。もうすぐ３年になるな。
就職活動や資格取得の勉強で忙しくなるのでって言おうかな。GW前に辞めるのは無理っぽいけど、6月中あたりで手を引きたい。
ただ、大4年だからもう短期バイトしか残ってないという罠ｗ

早番やってるけど、楽なのか辛いのかわかんなくなってきた。もう駄目ポ。

607 ：FROM名無しさan：2006/04/05(水) 23:17:54

他のバイト経験してないから、デニーズがいいのか悪いのかわからないｗ

608 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 00:22:29

残業代が（１５分単位、端数切捨て）で出るという点を見ると、いいほうなんじゃない？

一番最初にバイトしてたスーパーではサービス残業が当たり前でした。
デニーズは３番目だけどね。

609 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 08:15:04

>>604
それに加えてフロントでも全時間帯経験すればいい。
うちの店では多分自分だけ。

610 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 16:10:06

>>608
っと言う事は、たとえば６時～９時の場合、９時１４分に切ったとする。
この場合１４分はサビ残になるの？？

611 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 17:01:21

>>610
その通り。たとえ三十分過ぎたとしても時責の指示じゃないかぎり時給は発生しません。時間内に上がり作業は終わらせてさっさと上がるのがベストです。

612 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 21:57:04

マジかぁ～

俺分単位で給料に入ると思ってたぁ。

高校生にはキツイ。

613 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 22:46:27

時間通りに上がれたことないです。平均20分はサービス残業してます。でもみんなそんなものだよね？

614 ：FROM名無しさan：2006/04/06(木) 23:25:00

はじめまして

すか○らーくグループの夢○から転じてきました２２の牡です。
採用が決まり一週間後採用手続きです

ところで２４時間営業ってどんなかんじですか？

閉め作業がない分いいかなと想うけど・・・夢○の閉め作業はダルイです。

615 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 02:52:34

残念でした～。24でも締め作業はありますよ！

616 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 03:43:22

締め作業ない訳ねーだろwwwww
24時間365日あらゆるもん使いっぱかっつーのwww
むしろ締めを営業中にやるほうが辛いわﾎﾞｹﾅｽwww

617 ：コブサラダ：2006/04/07(金) 05:43:25

コブサラダに使うチーズを最初はきちんと包丁を使って切ってから盛ってたんだけど
最近は手でちぎって盛ってる。
俺の友達なんかわ、トマト、卵を切らずに盛って、ブロッコリーは手でちっぎってさらに
アボガド２個しか入れてないし　(笑)
けど、そのおかげで最短で３０秒出してた！

618 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 08:21:32

うちはコブ専用のラインがあるよ。

最初っから卵とかトマトとか切っとく。

乗せるだけ。

619 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 08:38:55

>>617
あんたんとこのコブサラは食いたくないわ
まずそ

620 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 09:27:42

いらっしゃいませ、ジャニーズへようこそ！

621 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 09:33:31

チーズはビニールの上から包丁で押して切れ目入れると楽だよ。

622 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 20:26:20

最初は大根とマメとトスのポーション組んでたけど意味無い事が判明。
皿にアボガト、ベーコン、トマト、卵、チップ以外のものを盛り付けてサランラップしてる。
格段に楽になったわ。

毎度思うけどアボガト美味しくない。あれってドレッシングがウマーなだけなんじゃね？とか思ってる。

623 ：FROM名無しさan：2006/04/07(金) 21:53:25

コブドレ、ポテトにかけるとうますぎ

624 ：FROM名無しさan：2006/04/08(土) 19:25:27

>>622　
その通り。ドレッシングがうま～なだけです。トス以外はただのオマケにすぎません。

625 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 03:15:34

キッチンはつまみ食いができるから最高やねｗ
この前、とんかつとエビフライ食べたｗｗ

626 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 04:34:02

海老フライはたまにやる。ただトンカツはない。ロスしたらなんでも食べるけど。今日も仕事だ…

627 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 16:30:52

接客って大変か？

628 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 19:08:15

デニーズはバイトに無茶させ過ぎ。
普通に入客多数の場合は仕事が多少遅れるのは当たり前。（Gとか特に）
でも遅れると
「これぐらいで潰れるなんて、金貰って働いてるんだからしっかりしろ！！」
とキレられる。ウザー。

629 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 19:33:32

デニーズの面接受かった。
銀行口座作らないと。店長が明日居るもの４つって言ってたけど３つしか覚えてない・・・。
印鑑、通帳コピー、証明写真。後何が必要だっけ？キッチンやばいな自分。
みんなは何か持っていった？（店によって違うんだろうけど

630 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 20:09:47

629
一緒、俺も明日手続きだ！

631 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 20:49:59

商品計画資料を見ると・・・

かつお昼定食は、どうやらクイックメニューとして出したいらしい。
去年ウチの店では、かつおのたたきを作り置きしてたけど、そういう風にしない限りはグリル側で出すことムリだよね、ピーク中にはね。
シェフコブ、冷や中、ジャンバ、オムライス、クラブとか重なると悪夢ね

632 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 21:38:23

>>630
場所も同じだったら面白いね。

633 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 21:45:19

632
面白い！何時って言われてん？

634 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 22:56:44

>>633
４時だね。駅前だからかなり忙しそうで・・・。
早く慣れたいな・・・デッシュからみたいだけどどのくらいで仕事覚えることができるんだろう

635 ：FROM名無しさan：2006/04/09(日) 23:02:23

634
なるほど、明日手続き終わったらどうだったか書き込み宜しく！

636 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 01:21:26

>>629
学生証のコピーとか？

637 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 01:28:15

証明写真なんか必要なんだ！オレはいらなかったケド。スカーフ巻くのに戸惑うだろうな(笑)
ジャンバラヤメンドイか？結構ラクだと思うんだけど。モーニングのセブンブレックファーストトーストorパンケが来たらきついね。まだいが3つとかさ。GWのスケジュールも半端ないし↓新人はGWはディッシュやりながらライス移動に補充だな

638 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 06:52:59

○○く～ん、ライス移動してくれる？

○○く～ん、味噌汁お願い

って感じ

639 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 10:21:28

>>638
「○○く～ん、ライス移動してすぐ次の点火して～！！」
「はい。わかりました」

35分後。ピーク中。

「○○く～ん。ライス移動！！」
「は～い。……。あれ？おかしいな？すみません。なんか炊けてなかったみたいです（泣）」
「なにやってんだよ！！！なんでちゃんと点火出来てるかどうか確認しなかったんだよ！！
すぐにロー○ンいって買って来い！！！！！」

って感じになりそうな悪感。

640 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 12:27:53

炊けてなぃとか最悪のパターンだよな↓

641 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 12:29:33

しかもコンビニの米とか硬すぎて最悪

642 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 17:20:25

先輩の口調、偉そう
なに威張ってるんだろ
感じ悪い

643 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 19:50:01

どうしよう。７時に電話したら面接は今日の９時だって。深夜なんだけど、これって人足りないから？

644 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 22:11:04

OPスタッフのバイトの人はみんな同じ位置（経験）からスタートだよね？
ディッシュか・・・下にみられそうでやだな・・・・。
仕事早く覚えたいわ

645 ：644：2006/04/10(月) 22:17:26

あと、髪を短くして整髪料少しつけて欲しいとか言われた・・・。
どんな髪で行けばいいんだよ・・・全然わかんないんですけど。HELP！

646 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 23:30:03

>>639
その流れに吹いたｗ
点火されてないって事はガス？そーゆーパターンはうちもガスの時はあったな。
米入ってないのに、「点火ＯＫでーす」とかあったしｗ

>>643
いや、面接できる人が今日のうちに終わらせたいからじゃね？
ってかＧ希望とかいいなー。うちの店にもキッチンにＤ～Ｇ希望者こないかな。もう限界ポ

647 ：FROM名無しさan：2006/04/10(月) 23:51:06

辞める理由って、まともに言っちゃってもいいのかな。

648 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 00:43:57

９時に面接受けた者です。７時に電話して10時に面接終わりました。その場で採用とゆわれました。キッチンは初めは何をするのですか？f^_^;深夜は慣れたら一人らしいです。どぉしよう。

649 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 02:11:53

>>648
オーダー
プリパレ
フライヤー交換
ボイル機清掃
チャブしめ
グリル板しめ
床締め
マイクロ締め
まな板締め
ディッシュ
インサート交換
フロントの休憩回し

などなど

650 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 02:49:33

649さん。フロントの休憩回しって何ですか？詳細求みます。

651 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 02:54:34

フロント１人、キッチン１人のときは、フロントの人が休憩を行く間はキッチンの人がフロントをやります。
まぁ、お客さんが来たら「いらっさいませ～デニーズえよおこそ～」といい、メニューを持って行き、水押ししたりとか、そういうぐらいでいいんだけどね。

652 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 03:45:40

出勤して、店内入って一分チェック始めるとき
「一分チェック入ります」って言えばいいんですか？よくわからないんで教えてください。

653 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 08:23:51

何で店長に聞かないの？
頭悪いの？

654 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 09:06:17

そもそも一分チェックってなんだ？うちにはそんなのなぃのだが…
油交換って深夜するんだ。。。

655 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 10:28:05

余裕があればディナーでやるよ

656 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 12:21:05

>>651
それは店次第だろ…

657 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 20:49:24

フロント、キッチン1対1はどちらかがベテラン（社員だったり）だと思うので
どっちかが休憩行くときは片方がフォロー。

そうでなかったらマトモな休憩なしで終了。
あがり休憩1時間とか申請したり…。

658 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 21:04:59

立川店いたら返事ください！

659 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 22:18:05

はい

660 ：FROM名無しさan：2006/04/11(火) 22:33:00

デニのユニホームは胸の大きさがハッキリわかるよ。スカートも短くしてる人がいたけどゴミを拾う瞬間、見えました。ごちそうさまです。

661 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 00:06:37

>>646
うちはガス使ってるよ。
この前ディッシュの子が点火しようとしたらガス漏れしてたらしく、軽く爆発してたｗｗｗ
ガスはあぶないね…。

662 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 00:07:12

>>646
うちはガス使ってるよ。
この前ディッシュの子が点火しようとしたらガス漏れしてたらしく、軽く爆発してたｗｗｗ
ガスはあぶないね…。

663 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 00:41:08

ガス？なんだそれ？
炊飯器じゃねーんだ？

664 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 01:03:10

>>660
確かにｗｗ
でも前着てたやつの方がはっきり胸わかる

665 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 12:16:38

>>663
ガスを使ってる炊飯器。
っていうか、ガス炊飯器でそんなにマイナーなのか？

666 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 16:22:40

今日デニーズで契約してきた。
前のバイトではそんなのなかったから契約書とかあるなんて驚いたよ・・・。
契約書書いたら、挨拶の仕方とユニホームの着方などを教わったよ。
スカーフに苦戦してしまった。
新店舗だからか、デニーズだからかわからないけどすごい挨拶とかにこだわるんだな～。
頑張って仕事覚えられるようにしないと・・・。

667 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 17:31:39

俺も入りたての時>>666さんみたいな書き込みしたよ。まぁ、「自己主張の強い馬鹿」とかかなり叩かれたけどね。

>>666さん叩かれないよう気をつけて

668 ：FROM名無しさan：2006/04/12(水) 20:47:52

落ち着いてみるとﾁﾗｼの裏でしたね。
スマソ

669 ：FROM名無しさan：2006/04/13(木) 00:06:16

やばい・・ほぼ無断で休んでしまったorz
明日行きにくい・・orz

670 ：FROM名無しさan：2006/04/13(木) 02:52:21

>>666
あずみの店？

671 ：FROM名無しさan：2006/04/13(木) 11:19:01

新店舗かぁ～綺麗そうでうらやましす！うちはふるいからなぁー汚いのなんの…

672 ：666：2006/04/13(木) 23:53:26

>>670
あずみの店・・・？わからないので多分違うと思います。

>>671
他の店を知らないのでなんとも言えないですが、不快にはならない程度のお店ですかねｗ

思ったんですけど、フロントって女の人ばかりですね。なんで男でも希望出来るようにしてあるんだろう・・・？
あと、思った以上にフロントとキッチンの間に繋がりないですねｗ

673 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 00:01:23

>>672
うちの店ﾌﾛﾝﾄってか全体的に男ばっかだよ。・゜・(ノД｀)・゜・。
俺ｷｯﾁﾝだけどﾌﾛﾝﾄに絡みまくってるよｗｗｗ

674 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 00:19:20

>>673
キッチンもフロントも女が多いです・・・。
逆に控え室とかでも女の人多いから居づらいよｗ

675 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 02:03:59

>>
適度にいるほうがいいよねｗｗｗ
もうちょっと女のこ入ってこないかなぁ(´・ω・`)

676 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 02:16:57

今日の２２:００時初出勤予定。どうなることやら…ちなみにフロント

677 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 02:41:31

>>676
(,,゜Д゜)ｶﾞﾝｶﾞﾚ！
ﾌﾛﾝﾄは知らんがｷｯﾁﾝは夜中楽だょ

678 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 02:44:05

>>677
おまえ一人でｷｯﾁﾝのグレービーやったことないだろ…

679 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 04:02:37

明日から初出勤なので昼の３時から５時までf^_^;どれぐらいで深夜ができるのやらm(__)m皆さんのデニーズの初給料を教えてください。

680 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 06:31:06

>>677
ほんと頭悪い

681 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 10:31:45

初給料…6万くらいだった気が。
数ヶ月後にグレービー勤務メインになり
紆余曲折(挫折含む)を経て、最高手取り30万いきました…。

682 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 11:20:52

手取りで30は有り得ないだろ？店長かおまえはｗｗｗ店を潰す気か？

683 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 14:10:34

>>681
すげーなー。多分店長とかの手取りよりも多いいいんじゃないか？
俺最高手取り１４万くらいだけど、それでも周りから多いっていわれたよ。

684 ：681：2006/04/14(金) 16:21:57

290時間弱働いたんだものその月。

685 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 19:03:08

>>677　死ね
平日レ売12～16のＧ一人でやってみ(ry

686 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 20:15:26

>>677は憶測だけで物をいうただの馬鹿

687 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 21:19:11

>>677はディナーじゃね？

688 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 23:10:36

ＧＷが怖すぎ。土日祝日でのランチピーク時は5人でやってるんだけど、全ての場所を任せてもギリギリ平気な人が1人（センター苦手みたい）、
2人はセンター以外の両サイドはマスターしてる（←俺はこの中の1人）。んであとの2人はトレーニー。

下手すると11～15で400人近く入るのにどう考えても無理だって。ＨＥＬＰに２人はこないとマズー。
いまのうちにバックレるしかねーよ。

朝は俺しかいねーしorz時給900円じゃ無理っすわ。って時給要らないから辞めてぇー

689 ：FROM名無しさan：2006/04/14(金) 23:25:08

土日祝日は時給加算とかしないともう無理でしょ
いないとわかったら入りたくない悪循環を見抜けないのかな
代わりはいくらでもいる！！な強気な企業体質があほらしい
マゾしかつとまらん！！

690 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 01:22:25

全従業員でストライキでも起こしたいな

691 ：677：2006/04/15(土) 02:55:04

いやいや、初出勤の話してんだからいきなり1人で入ることなんてないから楽だろｗｗｗ
掃除にﾌﾟﾘﾊﾟﾚにｵｰﾀﾞｰに休憩１人で回さなきゃいけないから死ぬことくらいわかってるよｗｗｗｗ

692 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 03:23:27

おやや…デニーズって土日も平日と同じ時給なんか。
俺はバカみたいに忙しい回転寿司で必死に働いてるが、一応土日は５０円アップだべ。
デニーズもそのうち変わるんじゃね？

693 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 04:01:57

初出勤だったらディナーだろうがグレイビーだろうが楽。
お前は根本が間違っている。

694 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 12:37:33

>>693
初出勤だから楽とか思ってるお前の根性が腐ってる

695 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 17:18:52

つい最近バイト始めた高２女です
キッチン希望して初日ディッシュ、翌日からキッチンでメニュー教えられてます。
自分としてはもうすこしディッシュの期間があってから調理に移るものだと思っていたのですが、
他のところではどうなんでしょうか。

それと説明してくれる先輩のうちの一人の声が聞きずらくて大変です。
それは聞き直せばいいのですが、指示を間違ったのを自分のせいにするのですが、どうしたらいいでしょうか？

696 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 17:58:04

しらねーよ。
女って書けば丁寧なレスもらえると思ってんな

697 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 18:14:55

別に丁寧じゃなくてもいいですけど。

698 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 19:00:23

>>696

心せまし

699 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 19:21:32

デニーズって髪染めオッケイっすか？？

700 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 19:41:35

目立ちすぎないくらいなら大丈夫だった気がする。
お客様に悪影響を与えない程度ならいいんじゃない？

701 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 19:56:58

目立ちすぎって・・プリンになったら黒が目立つな～って位ですかね？笑
例え変ですみません。。。

702 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 20:56:40

その内聞き慣れるんじゃん？だって指示を聞き逃してあれが出てない！って騒ぐよりちゃんと聞いて確認した方が完璧なディッシュアップに繋がるし！

703 ：FROM名無しさan：2006/04/15(土) 23:08:32

>695
うざがられようが聞き返すしかないでしょ。
新人さんで勝手に動かれても困るし。

704 ：_：2006/04/16(日) 09:09:13

デニーズのオープニングスタッフって研修は今までとどう違うの？

705 ：FROM名無しさan：2006/04/16(日) 16:57:43

母の日ギフトのマンゴータルト買わされた…

706 ：FROM名無しさan：2006/04/16(日) 17:25:17

>>705
デニーズではよくあること
タルトだけなんて全然あまいYo

707 ：FROM名無しさan：2006/04/16(日) 17:36:49

冬はケーキ買わされるんでしょ！

708 ：FROM名無しさan：2006/04/16(日) 17:37:56

うちは別に買わなくてよい

709 ：FROM名無しさan：2006/04/16(日) 17:47:34

(´･ω･`)そうですか…

710 ：FROM名無しさan：2006/04/17(月) 00:46:58

今日ヘルプで他の店で働いたけど楽しかった。いい勉強にもなった。

711 ：FROM名無しさan：2006/04/17(月) 01:18:04

ケーキとかは店にノルマがあって店長が必死になるわけよ。だからバイトと社員は買え買えって言われるの。オレは話を二つとタルトを買ったがな。ヘルプは楽しそうだな！でも店によってラインが違うし勝手が違うから微妙にやりにくいべ？

712 ：FROM名無しさan：2006/04/17(月) 02:59:08

今週でデニーズ辞めまつ。
お世話になりました。

713 ：FROM名無しさan：2006/04/17(月) 08:03:14

ラインはすぐ覚えるよ。まぁ、それがまた楽しいんだが

714 ：FROM名無しさan：2006/04/17(月) 15:52:57

>>713
何年もいるベテラン？
その意欲の秘訣はなんですか？

715 ：FROM名無しさan：2006/04/17(月) 17:52:24

12月から始めた高2ですよ。まだグリルしか出来ないですし。

716 ：２１ー６：2006/04/18(火) 03:05:56

締め作業が終わらん…

717 ：FROM名無しさan：2006/04/18(火) 08:16:38

1時間で終わるだろ

718 ：FROM名無しさan：2006/04/18(火) 09:34:27

>>716
あれだ。21～6なら客の来ない時間に集中して締めやれば早く終わるよ。
夜通しオーダー途切れないような店なら諦めてよい。

719 ：FROM名無しさan：2006/04/18(火) 11:16:43

>>716
ナカ～マ。
俺も昨日閉め作業やばかった。
ってか、プリパレ終わんなかったｗｗｗ

一人で閉めやってプリパレやって納品やってディッシュやってオーダーあげるのはキツイ…。

720 ：716：2006/04/18(火) 12:17:33

１時間で終らせたよ。
でもディッシュとアスパラとネギ系の軽いプリパレだけ終わらせた。
ディッシュはバスタブ６個だけだが、嫌な気分。
残すと後で店長に怒られるしな。
６時から冷凍納品があるが、知らん。
おっさん、ガンガレ。

今夜も２１ー６時。
今日は終わらすから勘弁して。

てか２１時あがりのメンバー。
手付きとか俎板の上に放置するな。
きたないまま突然ピーク。
綺麗なダスター１枚もないし、ラインもからっぽ。
暇ならせめてダスターだけでも用意しといてほしかった…(T_T)
一人でキツカッタ。。。

721 ：FROM名無しさan：2006/04/19(水) 00:55:14

5ヶ月くらいで辞めるつもりだと、キッチン採用されないかな？
あと作り方は丸暗記しますか？

722 ：FROM名無しさan：2006/04/19(水) 01:26:00

>>721
半年くらいっつっときゃ問題ないっしょ。
俺は暗記できないから作りながら覚えてるよ。書いて覚えるより作りながら覚えたほうが忘れにくい。

723 ：721：2006/04/19(水) 01:53:16

>>722
レスありが㌧
最初のうちはレシピ見ながらやって良いんだね
電話してみようかな…

724 ：FROM名無しさan：2006/04/19(水) 07:52:11

キッチンでも、ピーク時はオーダーかもしれないけれども、閑散時の準備・プリパレ要因として雇われるかもしれないね。
何年キッチンにいてもプリパレ遅いのもいれば、準備苦手なのもいるし。
自分が何をやれば他のメンバーのためになるのかが分かってないのにウルサイのもいるし。

725 ：名無しでごめん：2006/04/19(水) 07:59:15

耳に痛い言葉だ…＞何年たっても

っていうか店長が入るとオーダーあがらないんですけど、
どうしたらいいですか？

726 ：FROM名無しさan：2006/04/19(水) 10:58:27

組合費ってなに？強制って。
ここ有給の存在も隠すし、労働者の権利関係めちゃくちゃだよな。まさに使い捨て。
残業付くようになったのもマックとかがサービス残業ばかりさせてて強制捜査受けたから
でしょ。
知ってる人は知ってるけど、デニーズってクリーンな組織じゃないからマジで。
古株いたら聞いてみ。創立当初のいきさつとか。

727 ：725：2006/04/19(水) 13:32:41

組合って最初、同意しなきゃだめだったよね？
最近は強制になったの？＞726

有給は3年以上でしょ？法律的には。
権利関係はむちゃくちゃだよな。
でも権利主張したくてもさ、実際問題そんな時間すら出来ない。
人間の働くところじゃないよ。

>>726
で、創立当初のいきさつとは？？
気になる。

728 ：FROM名無しさan：2006/04/19(水) 23:23:17

１年経ってもフライヤーしかできないorz
いつも後輩に頼る俺。ホント情けない・・
この仕事が合ってないのかな？？

729 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 01:08:20

>>728
使えないからやめちゃえよ

730 ：７２７：2006/04/20(木) 05:58:04

使えるようになるまで半年かかった自分が言うのもなんだけど、
この仕事というより、フライヤーに向いてないんじゃないか？
グリルは根性でどうにかなるけど、
フライヤーは頭脳勝負だし。
１年続けてるんなら、根性はあるんだと思うよ。
そこから先は一緒に働かなきゃわかんないけど。

731 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 10:43:43

>>728 週2とか入るペースが少ないとか？

732 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 17:54:21

デニーズ頭悪いよね？

733 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 18:14:44

デニの調理場のバイト受かった(・∀・)
土日祝のみで半年で辞めると言ったけど、大丈夫かな…慣れた頃に辞めるハメになりそうだ
最初は洗い場ねって言われたけどそのうち調理もやらせてくれるよね？(´・ω・｀)

734 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 19:39:57

時間帯と入客によるけど、たぶんほぼﾃﾞｨｯｼｭじゃん？半年限定だし。

735 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 19:56:33

半年とかいっても結局１年以上やってるのもいるし。まぁ頑張って。

736 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 20:26:27

>>728だけど、入って1年ずっとフライヤー。グリルはほとんどできない。モーニングはできるけど
フライヤーならできるんだけど、やっぱ何となくこの仕事向いてないのかと最近思ってるorz
ふがいない・・

737 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 20:57:08

>>736
そんな悲観的にならずに。
フライヤー完璧にできるんならそれでおｋじゃね？
ピーク中に1人で守備って貰えると他の人が忙しいグリルに手を回せると思うし。
1人減るだけでホント大変になっちゃうから・・・。

ってかD社員バックレかよ。ほんとに頼むって。。。勘弁してーな。

738 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 21:09:23

今日ばっくれた高校生が食べにきた。
信じらんない。

739 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 21:37:09

>>737
>D社員バックレ

どこの店？

740 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 22:22:05

>>737
そんなD社員いるの～？信じらんな～い((((゜Д゜;)
ウチはちゃんとしてるD社員にしか会った事ない

741 ：FROM名無しさan：2006/04/20(木) 23:04:58

すまん。たぶん頭文字書いただけもバレルんで勘弁してくれ。

もうGWに死亡確定しますた。去年と同じ客数だとしてもHELP3人こなくちゃ店まわんねーよorz

742 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 00:04:03

GWはハーフが四日連続だ…

743 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 00:09:32

>>742
週4連ハーフくらいいいじゃん。稼げるし。
週6連ハーフが毎週だったよ一時期。

>>737
Ｄ社員だって人間だから辞めたくもなるのです。
ＮＡのバックレも何度か見たことがある。

744 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 03:14:27

>>736
俺なんかセンターもグリルもできて、モーニングもグレービーも出来るが、ピーク中のフライヤーだけは出来ない…。
向き不向きはあるが努力しだいで向上していくしごとだからガンガレ！！

>>743
店長がばっくれたことある、うちの店…。

745 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 03:40:59

キッチンは男と女、どっちが多い？

746 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 09:44:16

俺もばっくれたいけど、負けた気分になるのが嫌だ

747 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 19:34:31

禿同
そんなこんなで気づいたら４年やってる俺がいる

748 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 22:58:53

今日ディッシュやってたんだけど、どうも洗ったお皿が溜まって行って詰まるんだよね・・・。
考えて、洗う順番とかも工夫してみたけど変わらない。
食器類をキッチンやフロントに返しに行くと置く場所がなくて迷惑がられるし。
良い方法とか教えてください先輩方。

749 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 23:22:49

俺受験生なんだけど、みんなのところにもいる？
やっぱバイトはやめるべきかな？周りの友達は結構辞めてる

750 ：FROM名無しさan：2006/04/21(金) 23:53:54

俺も受験生。
そろそろ考えなきゃとは思うけど人がいなくて辞めづらい状況。
結局は受験シーズン中だけ休みってかたちになりそう

751 ：749：2006/04/22(土) 00:24:29

>>749です
週一でお願いしてみる。ダメだったらやめるしかない

752 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 02:03:55

GWが終るまで無理!!!

753 ：☆文字入力がお金になる☆：2006/04/22(土) 02:08:13

★文字入力がお金になる★
http://zaitaku247.web.fc2.com/

754 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 02:15:55

ﾉｼ
浪人で土日祝だけ(模試以外)で半年限定なのに採用してくださいました。
デニーズさん…ありがとうございます。

755 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 02:33:49

>>748
お皿を洗わなきゃいいんです。
置く所がないということは、その時キッチンにお皿が沢山あったのでは？
あるいは、キッチンに必要なお皿を必要なだけ持っていってますか？
ディッシュからキッチンを垣間見ることが出来る店舗であれば、「どこにどのお皿がどれぐらいある」というのをチラチラと見てみるのも良いでしょう。

もう１つのヒントとしては、ディッシュに沢山たまっている種類があれば、それはキッチンやフロントには無いということになります。
そういうものを重点的に洗えばいいんじゃないでしょうか？

756 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 09:14:57

>>794
マルチボウルとかスープカップとか角皿はコーヒーのラックに入れて洗ったティーポットとか置くとこに置く
飯器のフタとお椀のフタはそれぞれ１／３インに適当に突っ込みまくって上の方に置いとく
これやっとけば少しはおけるようになると思うよ

757 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 11:28:02

>>755 >>756
はい、キッチンにお皿が沢山あって入らないんです。
ディッシュからはキッチン＆フロアを観ることが出来ないんです。
だから、どれが必要なのかわざわざ見に行かなくては行けなくて・・・。
大分積み重なったな～と思うお皿を持って片付けてると、いっぱいになって２～３枚くらい入れることが出来ないんです。
他の店の方も多少多めにお皿は用意されているんですかね・・・。
長くキッチンに立つと邪魔になるしすごい気分悪いです。というかディッシュは本当に下に見られてるっぽい・・・・。

758 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 15:31:17

>>757
表からカートでバスタブを下げてくるときにキッチンをチラっと見ればいいんじゃないかい？
あと、キッチンにお皿が沢山あるということは、そちらの店舗には必要枚数以上のお皿があるということです。
しかし、お皿を洗わないとディッシュがたまっていってしまいます。

お皿・グラス類を流す→シルバー片つける→インサート類すべて片つける→表も片つけつつ

とやって、お皿以外のものを片していればいいんじゃないでしょうか？

> ディッシュは本当に下に見られてるっぽい
遅いディッシュだったら、誰でも見下しますよ。
早ければどうかって言うと、今度は無理難題が降りかかります。
どうしても我慢できなくなったら、上がり際にマシーンのお湯を抜いて、そのまま帰ってあげてはいかが？

759 ：FROM名無しさan：2006/04/22(土) 16:23:26

俺も今ディッシュだからすげー気持ちわかる・・・
マシーン止めてばっかりで何度怒られてるか・・・

> どうしても我慢できなくなったら、上がり際にマシーンのお湯を抜いて、そのまま帰ってあげてはいかが？
ちょｗ

760 ：FROM名無しさan：2006/04/23(日) 00:52:14

>>758
バスタブ下げる時にチラッと見るのは良さそうですね。キッチンの構造上そんなに見れないと思いますけど。

>>お皿・グラス類を流す→シルバー片つける→インサート類すべて片つける→表も片つけつつ

まさにそんな感じでやってます。なんか、片付いてないと汚くみえて気分悪いんですよねｗ
とりあえず、今のところは遅いと怒られたことはないので大丈夫だと思いますが、
初めて＆オープンして３日目ですし工夫出来ることなど考えてやっていきます。
レスしてくれた先輩方ｻﾝｸｽです

761 ：FROM名無しさan：2006/04/23(日) 01:59:27

あたらひいディッシュマシィーンほひい

762 ：FROM名無しさan：2006/04/23(日) 03:23:52

ここもしかしてマニュアルいい加減…？

763 ：FROM名無しさan：2006/04/23(日) 19:44:55

バイト初日にディッシュマシーンつまらして業者よんだ

764 ：FROM名無しさan：2006/04/24(月) 00:50:32

>>760
がんばってください。
ちなみに私の店は今日一日ディッシュがいませんでした。
ピーク時はキッチンでオーダーあげつつ、収まったら表から下げて洗いつつ自分の休憩や他の人の休憩回しつつ・・・
>>761
旧式ディッシュマシーンだと、インサートを下洗いしなくても汚れが落ちるものがほとんどだったんだけど、新型マシーンだと下洗いしないとダメね。
>>762
マニュアルはちゃんとしてる。
マニュアル通りに仕事をすると、仕事が終わらないので、みんなマニュアル通りにはやらないだけ。
>>763
詰まるもんなの？

765 ：FROM名無しさan：2006/04/24(月) 01:58:50

新式ディッシュマシーンってドンナのだ？つーかグレイビーやりたくない…

766 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 07:29:37

自分は最近スクランブルエッグを作る人になりましたが熱くてダメですわ何かコツはありませんかね？

767 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 08:08:36

我慢する。
火に使われるんじゃなくて、
火を使うんですよ。

768 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 11:37:05

>>766
別に煽ってるんじゃないんだが、習うより慣れろだね。

769 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 15:24:23

そうですか・・・頑張って火に耐えますわ

770 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 19:15:22

新しい店で働くといいよ＾＾

771 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 21:28:58

相模原の最近異動してきたDM知ってる人いる?なんだあいつの態度
いろいろな人間が見てるんだから気をつけろよ。MだよM
おまえだよ。まぁせいぜい気をつけろよ。だいぶうらまれてるぞ。

772 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 21:39:06

>>771
ＳなのにＭですか？

773 ：FROM名無しさan：2006/04/25(火) 21:45:42

和ツナにツナ入れ忘れた＼(^ｏ^)/
ＧＷでやめるよ

774 ：FROM名無しさan：2006/04/26(水) 08:28:43

>>773その名前は和ですかねw

775 ：FROM名無しさan：2006/04/26(水) 08:36:07

お疲れ様

776 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 01:35:36

本当にグリルやってると耐火という属性がつくよね。フライやーの油がはねても熱いと感じなぃし。ただうざいのがベーコンだね…グリル板で焼くと暴発してくるしクラブの卵のも暴発して瞼火傷したし…

777 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 03:36:53

＞＞フライやーの油がはねても熱いと感じなぃし。

いや…熱いものは熱いよ…オマエさんどーかしてるぞ

778 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 06:46:01

一番襲いかかってきやすいのはコンビーフハッシュ。

779 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 10:04:54

コンビーはターンするときに高確率でハネルもんな。
ってかOWがいまだにつかめない。気づいたらOHになってる・・・orz

780 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 11:51:16

>>７７９
いざとなったら加熱用プレート２枚でふたしてマイクロ２５秒か
OMつくってからBAつくればそれっぽくなるよ。

781 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 21:46:03

うざい店長が飛んでただのおっさんに代わってから楽しくなった。ﾗｯｷｰ
やっぱ店長で決まるネ

782 ：キッチン：2006/04/27(木) 22:56:36

おーえむ確実じゃないけど、
今度リーダー検定受けます。

783 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 23:01:01

検定って全国のドコでもやってるの？それともわざわざデニ本部にいくのか？あと検定はいつある？

784 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 23:12:15

>>782
バイトの人ですか？
バイトがリーダーになると何かいいことあるのかなぁ？

785 ：FROM名無しさan：2006/04/27(木) 23:26:21

やめる時に何て言えばいいんだ？
誰か教えてくれ・・

786 ：FROM名無しさan：2006/04/28(金) 00:52:12

>>784 ﾘｰﾀﾞｰ手当てが貰えます。その代わり仕事は増えますが。。
>>785 なんとか理由をつけてはっきり言い切ったらいいんでないの？

787 ：FROM名無しさan：2006/04/28(金) 09:18:35

リーダー手当てって所詮月7000円くらいでしかないけどね…。

788 ：FROM名無しさan：2006/04/28(金) 17:28:53

>>785
とりあえず辞める一ヶ月前くらいに言えよ
言い訳は学業or他の仕事で･･

789 ：FROM名無しさan：2006/04/28(金) 19:20:11

３回いってバイト辞めました

790 ：FROM名無しさan：2006/04/29(土) 23:47:53

だれかクリーンヘルプをヘルプでかしてくれよ。
ディッシュのやつらゴールデンウィークは出れないとか言いやがった。
こっちだってゴールデンウィーク出たかないのに出てるんだよ。
おまいらだけわがままいうなよ！

791 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 01:53:12

KL、FLは一日千円づつなんでしょ？要はKLだったら月約三万円アップ。両方なら月約六万アップってこどだな！

792 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 02:26:07

なに重ちーみたいな訛り方してんだ

793 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 12:03:37

>>790
クリーンヘルプじゃなくて、ディッシュだが君の店に行ってやろう。
オープンして１週間くらいしか立ってないから新人だし戦力になるか知らないけど。

俺もＧＷはいってるけどね（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

794 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 13:32:29

新人はディッシュでも戦力になりません。遅すぎです。

795 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 16:17:54

793じゃないが遅くてごめん

796 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 18:46:17

ところで、ディッシュが早いな～と思う時とかある？
この条件＆これが出来ればいいなって思うこととか・・・。

797 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 18:47:19

何でみんな新メニュー覚えられるんだ？
俺は全くダメだ。やめたいんだが、1年やってるからどうも言いにくい・・orz

798 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 20:40:22

ちょっと遅くても間に合えばいいだろうが
そんなに速さだけ求めてどうすんだよ

799 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 21:52:57

>>798
ちょっと遅かったら間に合わないような時もあんだろーが
速くなるにこしたことはないんだよ

800 ：FROM名無しさan：2006/04/30(日) 23:49:19

【ディッシュを早くする方法】

①マシーンを止めない
②キレイに洗える範囲内で、１回で沢山のものを洗うようにする
③インサート類を片つける
④上がる際にはディッシュエリアをキレイにする

801 ：FROM名無しさan：2006/05/01(月) 01:02:16

>>798
速さ以外になにがある？
綺麗さ？はっ、笑わせんな

802 ：FROM名無しさan：2006/05/01(月) 01:13:14

こびりついたものはちゃんと丁寧にやるべきだ。

速さばっか追求してると心にゆとりがなくなるぞ。

803 ：FROM名無しさan：2006/05/01(月) 01:28:51

＞こびりついたものはちゃんと丁寧にやるべきだ。

それを含めての速さだよ

804 ：FROM名無しさan：2006/05/01(月) 02:10:17

人間、慣れるからだいじょぶさ！！
早くったって精密には測れやしない
きびきびこなしている雰囲気が大事

805 ：FROM名無しさan：2006/05/01(月) 17:24:53

>>804
>>きびきびこなしている雰囲気が大事
そんなことは断じてない。早い奴は、のろのろやってるように見えても早いから。

ってか、ディッシュ専門のくせにキッチンの奴より洗うの遅い奴とか見ると無性にむかつく。

806 ：FROM名無しさan：2006/05/01(月) 22:00:27

ＤＱＮ乙

807 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 00:14:24

>>805
ディッシュをばかにするなよ
どうせキッチンにいて、自分はできる！！って態度で仕切ってるおまえだろ？
仕事できたって、おまえがいるから人がいなくなっちまうんだよ

808 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 00:29:44

>>807
いや、ごめん。そういう意味で書いたんじゃないんだが…。
ほんとごめん。

809 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 00:47:56

まぁまぁ・・・。
協調性は大事だよね。能力差とか仕方のないことでもあるし。
意欲がすべてであるようなとこもあるし。

810 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 01:48:57

>>805
同意。なぜ俺らキッチンより遅いんだと。
しかもやたらディッシュスペース汚して引き継ぎやがる。

811 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 04:42:37

＞きびきびこなしている雰囲気が大事

雰囲気だけ出して誤魔化してるのかおまえは

812 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 08:03:10

いばるな
やめてやるぞ
明日からおまえがディッシュやれや

813 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 08:23:32

いやならみんな辞めちゃえば？

814 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 08:41:08

バカだな。みんな辞めるんだったらお前が先に逝け。誤魔化すのも必要だし。シンクの中に沢山皿をつめておけばバスタブ置くスペースも広がるだろ？

815 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 09:00:53

まあ、おもいらおちつけ。
つ旦

ゴールデンウィークで殺伐としてるデニーズキッチンだが、せめてここではマッタリしようぜ。

816 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 16:10:35

>>812
仕事できるｷｯﾁﾝ、ﾌﾛﾝﾄの人間が辞められたら困るけど
仕事できるﾃﾞｨｯｼｭはやめてもあんまダメージにならんぞ
ましてやおまえさん洗うの遅いんだからなおさら…

817 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 18:53:51

仕事できるできないはともかく
忙しい休日の昼間に、キッチンもフロントも充分な人数いないのに
デッシュが誰もいないとかなり悲惨な光景になるよ…。
床にバッシングしたものが散乱。
借り物に来た他所の社員が、着替えて手伝ってくれたくらいに。

818 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 19:24:40

ディッシュスペースって何？

819 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 21:36:43

マシーンを止めずに、キレイに洗える範囲内で最大限に流す。

コレさえ出来れば、どのような順番で片つけようとも片つくでしょう。

820 ：FROM名無しさan：2006/05/02(火) 23:54:36

ディッシュって、店長とかから見たら下の奴みたいな感じなの？
体力的には一番キツイのに、成果は目に見えて分かりにくい
（洗う物がなくなることなんてほぼないから成果が見えにくい）
から、損してる気分になるんだけど・・・。

821 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 00:19:48

>>820
ディッシュのいないウチの店だと、店長自らディッシュやってることもあるよ。
ディッシュは、いないと困るポジションだけど、下っ端として見られるのはある意味しょうがない。
キッチンの人たちは、「自分たちよりも下」な存在を作り出し、自分の存在意義を確かめているのだと思う。
恐らくは、対店長等をはじめとする人間関係でたまるストレスと戦いながらも、それでも「やりがい」を見つけようとしてるんじゃないの？

私に言わせれば、ディッシュがいなくなると困るんだから、新人ディッシュには初期教育をしっかりとやるべき。
出来の悪いディッシュには、感情的になりたい気持ちも分かるけれども、「教わる側になった」気持ちも持てばいいんじゃないかな？

と、ディッシュの話題になりましたが、おたくらのお店のディッシュは、インサート類は流してますか？
ウチの店の前いたディュシュメンバーは、お皿類が片ついて初めてインサート類に手をつけてました。
だから、後ろのシンクがピラミッドになってましたよ。

822 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 00:33:36

>>820
体力的に一番きつい？
君オーダーやったことある？

823 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 00:49:39

オーダーはバイト中ずっと入ってるわけじゃないしな。
プリパレ中は休憩時間とは言わないものの、少なくとも体力は温存できるし
なによりキッチンのメンバーとのさり気ない会話も出来る。
もちろん、オーダーは頭も使うからまた違う大変さがあるのは間違いない。

824 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 00:55:15

こんなところでいらついて神経すりへらしたりするんだったら今日からのピークに備えようとすれば？

825 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 00:58:11

>>824
そんな君は、こんなところに書き込んでる暇があったら皿洗いでもしてたら？

826 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 01:05:49

自分が一番大変！！っていいたいやつばかりなんだな
ここで働くのやめとこ

827 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 05:14:27

>>821
入ったばっかのディッシュですが、モマイさんの言うことがすごい分かる。
できない分際で文句言うのはいけないかもしれないけど、
教え方下手杉！手順というか段取りを取って教えることはできんのか！と思った。
入って二日目で怒られたし。悪かったな。教わったこと以外できなくて。
シルバーも「あそことあそこ」とか言うだけで
実際色んな所に置く場所分かれてて
どこに置けばいいか分からなくてムカついたから
拭いたら「シルバーお願いします」ってフロントのその辺においとた。
でもだいぶ慣れてきました。
休憩してると皿がたまる。遅いと思われるからもう休憩せずにやろうかな。

インサートや、調理に使われるとって付ボールは皿たちを湯にひたしてる時に
コップやシルバーと同時にパッパッやってきます。
汚れ落ちやすいから回転がはやい。

828 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 05:16:05

>>826
社員が一番大変だと思いますよ…
バイトは所詮バイトだもん。いつかは辞められる

829 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 09:33:22

>>827
休憩はしっかりとらないと体力もたないよ。
入ったばっかで遅いとおもわれるのはしょうがないこと。
ここで色々言ってるキッチンのやつらも昔はそうだったんです。

早くこなしたいと思ってればだんだん出来るようになってくもんだから、がんがれ。超がんがれ

830 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 09:44:51

>>827
というかお前自分から聞いていけよ。わからないとこあったら聞かないと。
そのフロントの人らはなんだあいつって感じになるだけよ

831 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 14:56:45

キッチンにいるやつは誰でもディッシュできるだろ、あの程度できないやつが文句言うなよ

832 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 15:00:26

やめる時はやっぱ直接言った方がいいのか？？
電話じゃマズいよな？

833 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 15:53:58

シルバー拭いてる時もマシーンを止めないことってできる？

834 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 18:32:18

>820
体力的に一番きついのは、やっぱり走り回ってるフロントかと。
キッチンも疲れるが、息切れはしない。

いや、単にフロント慣れしてないだけかもしれないが。

少なくともフロントで走り回って接客やったり、キッチンでオーダーやるよりはディッシュの方が楽。
だから自分はたまにディッシュに逃げる。

835 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 19:30:28

>>833
①お皿を流しつつグラス・カップ類を仕分けして、どこかに置いておく
②お皿が片ついたらシルバーを流す
③流れたシルバーを拭きつつ、①でどこかに置いておいたグラス・カップ類を流す
④万が一グラス・カップ類が流し終わってしまったのにシルバーが拭き終わらない場合は、ホワイトコンテナでも流しておく

で、シルバーを拭きつつマシーンを止めないでいられます。
が、実際にやるとウマイ事いきません。

とりあえず頑張ってみましょう。

836 ：FROM名無しさan：2006/05/03(水) 21:46:30

↑勉強になりますた

今日休憩15分行ってる間に先輩ディッシュがたくさんあった皿をほとんどかたしていた。
自分の未熟さを知ったよ。
ディッシュ上手い方コツ書いてくれると嬉しいです。

837 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 01:10:01

早く流すためのこつは一度で出来るだけ多くの皿を流す。アンダープレートとかは一度で25枚から30枚以上は流さないと

838 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 07:38:14

俺は８インチ一度に５０枚くらい流すよ

839 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 09:04:28

>837>838
それってきれいになるの？
アンダーは元々汚れ少ないから多少は平気かもしれないけど、８インチはご飯粒とかついたままにならないの？

840 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 10:25:37

シンクにつけときゃきれいになる。

841 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 10:26:47

>>839
ちゃんと付け込んでから擦れば綺麗になるよ。

842 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 10:48:05

ほとんど料理しないんだけど厨房で調理の仕事雇ってくれますか？

843 ：ななし：2006/05/04(木) 11:35:26

デニーズはいるまで、包丁握ったことないよ。
習うより慣れろだと思うよ。

店長の方針にもよるけど、雇ってくれると思う。
人不足だし。

844 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 15:54:10

ウチのディッシュは立場が下どころか紅一点なのでみんなのアイドル

845 ：FROM名無しさan：2006/05/04(木) 20:05:08

それいいな

846 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 00:50:35

50枚は大袈裟過ぎるだろ(^^;)(;^^)
今日みんな死んでたわ…６人オーダーで精一杯ですた。

847 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 00:56:05

うちも5人でボロボロ。
両サイドが弱めでかつセンター（自分）がヘタレなうえ
全然オーダーが途切れずにプリパレも無くなるしで撃沈。

848 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 00:56:38

うちのキッチンは強いよ～！

849 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 01:14:50

うちはディナーが完全に人手不足で、もうオワタ＼（＾o＾）／
ランチから人引っ張ってきて、Gやってもらってる状態

850 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 04:25:15

うちもディナーがやべー。オーダーとまらねーし小団体いっぱいくるし。
しかもこのクソ忙しいときにばっくれるやついるし。ホント勘弁して。

851 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 08:05:32

昨日忙しかったけどランチ・ディナーとも１５分出さなかった。
が、その後２１時からのピークでキッチン崩壊orz

今日は休みだが、せっかく売り上げ絶好調なのに休みたくなかった。。。

852 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 08:52:26

ディナー最高22分待ちでてた

ごみんなさい

853 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 10:01:38

今日の昼5人だｗ
忙しいかヒマになるかどっちかな・・・

854 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 10:11:25

あと2日でやめれるぜーーー

855 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 11:43:40

ﾊﾞｲﾄ入って一ヶ月ちょいでやっと一人立ち…ちなみにﾌﾗｲﾔｰです。遅い?

856 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 14:14:28

うちの店ランチ１００はいるかはいんないかなのにキッチン６人フロント８人いる。まじ店長馬鹿

857 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 15:32:07

>>856
100って客数か？
だとしたら人大杉。
新店なのか？

858 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 17:46:25

駄目だ…
自分がディッシュ遅い理由わかった
体力がないからスピードがつかない。。。
むいてないかな

859 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 17:52:41

>>856
うち200弱くらいだけどキッチン5フロント6～7位。

860 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 17:56:10

>>859
うち200くらいでキッチン3～4。
フロントはしらね。
250くらい入るときもあるがキッチン5人以上はいたことがない。

861 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 17:59:06

>>858
早くなりたいと思ってるなら大丈夫。
少しずつ上達していくさ。
がんがれ、超がんがれ。

862 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 18:14:11

>>857
１００は客数だよ。べつに新店舗でもないから店長がカスなだけ

863 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 18:21:27

あげ

864 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 21:35:46

キッチンやディッシュやると手が超絶におう、死ぬほど洗っても。
おまえらなんか良いハンドソープ使ってたら教えてエロイ人

865 ：FROM名無しさan：2006/05/05(金) 22:31:00

その匂いは一生懸命働いた証しだからいいんだよ

866 ：847：2006/05/05(金) 23:54:59

ランチ100とか200って11～15時だよね？
昨日は300越えでさらにアイドル殆ど無くてボロボロだったけど。

人数より面子だよね。
5人いるのにフライヤーしか出来ないのが3人もいたり
たまに意味不明なときがある。

867 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 04:44:19

>>866
あるあるwwwww使えねーのばっか人数いても意味ねーの！

てか今日1時間で100人入ったときは死ぬかとおもた。キッチン4人で・・
まあ強い面子だったからよかったけど。でもその後もとまらねー。
プリパレほとんどなくなってやばかった。

868 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 13:17:01

>>852
うち最高で４０オーダーでたことあるよ

869 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 13:17:51

４０分オーダーってことです

870 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 15:50:36

どんだけ弱いんだよそれ。

871 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 17:50:46

冷凍だよね、デニ飯って

872 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 18:17:14

>>871他のファミレスに比べれば随分つくってると思う

873 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 22:06:45

「フライヤーしか出来ない人しかいない」とか、そう考えてちゃだめだよ。

フライヤーしか今まで教えてこなかった側が悪いんじゃないかい？

作り方がわかったところで、ディッシュアップの組み合わせ方はスタンダートには載ってないし。

あと、働いている他のメンバーも人間です。

たとえ、その人がどんな失敗をしたとしても、言い過ぎには気をつけましょう。

戦力になったと思ったらバックレた！　としても、「あなた」の普段の言動が原因じゃないとも限りませんよ？

と言ってみる。
ところで、皆さん歳は幾つ？

874 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 22:10:26

19ﾁｬｲだよ

875 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 22:34:37

>>873
ﾊｹﾞﾄﾞｳ

30才より

876 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 22:37:58

>>873たんは前も長文書いた人かな？違ったらスマソ
おまえみたいな考えにゆとりのある人は好きだ。
おまえと働きたい。

社員が嫌だ。バイト見下しすぎだし論理感の欠片もない。
やめたい。

877 ：847：2006/05/06(土) 22:46:33

フライヤーしか教えてこなかったというか
入って一週間とか二週間目とか
そういう人員でＧＷが構成されている以上は…。

店長とか、結構怒鳴り散らしたりするけど
そんな新人にはとりあえずフォローの言葉くらいはかけます。

20代半ば。

878 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 23:13:15

やる気がある新人は失敗したとしても励ませるけど、だるそうにやってる奴にはむかついちゃうな～。

>>876
そうか？うちは社員の方がバイトに気使ってる感じだけどな。
うちは基本的に昔からいるパートのおばちゃんが権力もってるからな。

20台前半です。

879 ：FROM名無しさan：2006/05/06(土) 23:20:56

社員が地元の人じゃないんだが、皆の所はどう？
ここの社員も大変だな

880 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 01:27:32

>>870
弱くないよ
なんかあれは事故だった
店長まで「もうだめだ・・・」って弱気になるぐらいだったから

881 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 04:27:21

>>873
お前フライヤーしかできないんだろ？

882 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 13:39:52

>>873
スタンダード見ればなんでも作れるだろ
グリルいいよグリル。気合でオーダー上がる
コレ何分焼くんですか？って聞いても「焼けるまでだ」って答えられるし
フライヤーは頭を使うから困る

883 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 15:28:54

882マジ同意。パンケーキと餃子とハンバーグ以外タイマー使わないし。

884 ：JOO：2006/05/07(日) 17:31:23

デニーズでバイトを始めたばかりのものですがエンプロイで食べる食事を
フロントの人が持っている入力するような機械で打たないとどうなってしまう
のですか？　　　

885 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 19:24:38

パンケーキはタイマー使わなくても出来る

シチューハンバーグってオーブン
入れる意味あんまなあと思う…

ぶっちゃけガスバーナーあれば……ねぇ

886 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 20:21:05

>>884
基本的に食べなくても料金は勝手に計算されてるはず。
食事しないならフロントの人に食事なしとちゃんと打ってもらわないとだめなんじゃなかったっけ？

887 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 21:15:23

しちうはむばあぐ　て　うおぶん　で　やくんでしたっけねぇ　そういえば

888 ：クレーム：2006/05/07(日) 21:58:59

今日、くれーまーきたよ。
店長が、対応してくれたけど、
かっこよかった。

こういう時、社員はかっこよくみえる。。。

889 ：JOO：2006/05/07(日) 22:04:25

初耳です！親切に説明ありがとうございます。
入ったときにそこのところ詳しく説明されなかったもので…
他にも詳しい方いたら教えてください

890 ：FROM名無しさan：2006/05/07(日) 22:13:28

おれは「繁忙期にできるピークには耐えられるし、多少は使えるな」って店のある程度の人に思わせたら辞めたいかな。
振り返った時に「なんだかんだであいつ使えなかったなー」って思われたくない一心で頑張ってる。

先が長いなー。今日も教えてくれた先輩が店長に怒鳴られてた。気まずくなるからガチで切れんなよってオモタわ。

891 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 00:57:20

>>889
とりあえずコテつけんな。
店の人に聞け。そしてしね。

892 ：JOO：2006/05/08(月) 01:18:29

コテってなんすか？書き込み初でよくわかんないんす；

893 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 06:22:15

とりあえずしね

894 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 06:47:40

>>891

キモーイ

心狭いし

895 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 06:54:56

店の人に聞くことも出来ないコミュ能力０の低学歴は消えてね^^;

896 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 10:33:47

コテわかりました!!すいませんでしたー。
失礼ですがコミュ能力も記憶力もありますよ。

897 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 13:05:48

むやみやたらにageるのもどうかと。
ってか半年ＲＯＭってからこい。

898 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 17:28:42

ROMってなんですか？

ってなる予感

899 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 18:13:48

久しぶりに来たんだけど、七星ってやつがいなくなってて良かった

900 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 20:19:16

彼氏がKLだけどオーダー超強くて（特にセンター）かっこいい！
けど、仕事しすぎ。ロボットですか？みたいな・・・

901 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 22:21:43

初心者うざがり厨ウザっ
sage進行なんて書いてないけどｗｗ

902 ：FROM名無しさan：2006/05/08(月) 23:34:10

オーダー強くてかっこいい？
レトルト仕上げるロボットの代わりなんですけど。

903 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 00:51:27

自分も店で一番オーダー力あって、センターもこなしフロントも出来るし
仕事しすぎと言われるし、業務全般こなせる自信あるけど
デニ辞めたら、こんな自信何の意味があるのか…。
今まで何をやってきたのだろうと空しくなる。

904 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 01:10:42

>>900
キッチンの仕事はオーダーを上げること以外にも沢山あります。
プリパレ・解凍・準備・グレイビーなら閉め作業・etc...
少なくとも私は、お山の大将がカッコイイとは思わないけどね。

ところで、あなたはフロントの人でしょうか？
だとすると、数あるフロント業務のうち、あなたはどれくらいのことが出来ますか？
　ＤＬ（ご案内・レジ・水押し・電話対応等含む）
　オーダー取り
　ファウンテン（ピーク時はスナッカー）
　ログ取り、解凍
　配膳（＆シルバーセット）
　プリパレ
　準備（漬物・みそ汁・ランチメニューの日替わり差し替え等）
　グレイビーでの作業
　etc...

905 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 01:43:25

バイトは所詮バイト。バイトらしく仕事してりゃいいんだよ。っていうオレはオーダーとプリパレと解凍しか出来ない糞だがな。

906 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 02:00:39

つーかウチの店フロントがなんでも仕事押しつけてきてウザイ

907 ：ななし：2006/05/09(火) 04:32:01

フロントマネーじゃー超うざい。
やつは何様？
キッチンにも都合あるんだけど。
お前のストレス、こっちにぶつけんなよ。
早く移動して欲しい。

908 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 05:16:19

とあるアイドルタイムにて
ランチでﾎﾞﾛﾎﾞﾛにやられた上にﾀﾞﾗﾀﾞﾗとｵｰﾀﾞｰが続き
私が1人ｵｰﾀﾞｰで、もう1人がﾌﾟﾘﾊﾟﾚをやってた
ディッシュはﾊﾞｶみたいに溜まってるが、今はとにかくﾌﾟﾘﾊﾟﾚしないとモノが何も無い
予想通りﾌﾛﾝﾄはディッシュの皿1枚も洗ってくれませんでした
挙句の果てには「なんで洗わないの？？？困るんだけど」とかホザきだした
呆れて何も言えなかった
そらあんたらだって忙しいのは分かるけど…
ウチの店は「フロントのが大変なんだからキッチンがフォローするのが当たり前」
みたいな考えが根付いててウザイ

909 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 07:00:14

うちの店はなかなかキッチンとフロントでチームワークいいな。
お互いにフォローしてる気がする。

910 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 07:40:11

>>909
ﾌﾛﾝﾄが料理持ってけない時はｷｯﾁﾝが持ってったり？
ｳﾁでそんなことしたら「そんな汚いｶｯｺで表出てこないで」だよ

911 ：ななし：2006/05/09(火) 08:11:21

そうそう！
キッチンは、フロントのフォローするの当たり前。
でもキッチンのフォロー、フロントは一切しない。
え？これって営業部の方針？
違うよなぁ、、、たぶん。

料理運び、水おしぼり、オーダーとり、会計、バッシングまでやるのに。
やって当然だから、感謝すらされない。
切ない。

でもさぁ、
オーダーやれとか言わないから、せめてディッシュフォローして欲しい。

が、

どうしようもなくて、ディッシュ頼むと切れられる。
どうやったらフロントと共存できるか、アドバイスください。

912 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 08:20:56

キッチンに理解のあるフロントのリーダーが必要だね。

913 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 10:55:18

フロントにキッチンやらしてみたら？で、どっちも大変ってことをわかってもらうとか。
そりゃお客に直接接するのはフロントだけど、フロントの方が力強いってのはおかしいと思う。
フロント・キッチン・ディッシュ全部そろってお店回してるんだから。

うちは逆にキッチンの方が立場強いけど、フロントにはいつも感謝してるよ。
ディッシュとか洗ってくれるし、フロント暇だと納品とかもやってくれるし。
ファウンテンも本当はキッチンの奴らも作れた方がいいかなとも思うが、なかなか手が回らないorz

914 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 12:47:08

忙しいのにティーポット流してー！とかコーヒーカップ流してて言われると切れそうになるね…

915 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 15:56:43

>>904さん
彼氏は社員ですよ！だから仕事しすぎだなぁ～みたいな・・・。
お仕事ない日も発注しにいったりお店手伝いにいったり。
もうちょっとかまってほしいです↓

ちなみに私はフロントのバイトですよ！私は大したやつではありません汗
でもグレービーとか解凍以外は大体できます。
今プリパレちょっとずつできるようにしていってる段階です。
でも1年も続けてるのにステーションつぶれやすくて困ってます↓

うちはキッチンもフロントも仲いいですよ！

916 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 17:16:24

1年続けてそれかよ・・
よわ

917 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 17:25:02

1年続けてプリパレも解凍もできないってｗｗｗｗ

918 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 18:15:02

言い訳じゃないですけど、私は高校生で最近まで部活もやってたし
デニーズにどっぷりなほどそんなシフトも組んでなかったんです！
ステーションはたぶん性格的に向いてないんだと思います↓
要領が悪い・・・汗

919 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 18:30:55

別にいいんじゃないの？どうせ他店なわけだし。

920 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 19:15:13

僕ディッシュなんですが……今度初めて５時間バイトあって食事がつくんですよ～。どんなタイミングで休憩したらいいですかね？？それと詳しい休憩のしかた教えて下さい。

921 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 21:48:14

まず軽く息を吸って心の中で｢ワン　ツー　スリー」とカウントしたタイミングで、
｢休憩入りまーす｣と言います。休憩の仕方は色々ですが、椅子に座り穏やかな気分で。

922 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 22:19:11

休憩前の食事の頼み方とか機械に打ち込むのがわかりません……

923 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 22:23:29

食べる物を頼み、指でポチポチっと。

924 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 22:24:16

あ、謙虚に爽やかに。
土下座までは必要ないと思います。

925 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 22:38:00

> フロントの悪態に困っているキッチンの皆さんへ

ディッシュをやるときは皿だけ洗いましょう。
グラス・カップ類・シルバーは残しておきましょう。
フロントが切れだしたら、割れるものは残らず割りましょう。
そして最後に
「洗うものは無くなりました。これでいいですか？」

926 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 22:57:02

おじゃまします。ﾊﾞｲﾄ続けてかれこれ1年のﾌﾛﾝﾄが来ました～。
うちはｷｯﾁﾝのが強いから、正直ムカつくことも多いですが、結局はお互い様ですから、協力と理解が大事ですょ！ね！

927 ：FROM名無しさan：2006/05/09(火) 23:59:24

>>925
それマジでやってやりたいよ
だって逆のことされたからねぇ～
皿割られたワケじゃないけど、
シルバーとグラス以外全て放置された
ホントーにｳﾞｧｶで自己中なんだな～と悟ってしまった。
協力と理解なんてムリな話だっつーの

928 ：ななし：2006/05/10(水) 00:45:39

925よすぎ(笑)
やりたい！！

でも頑張って原価さげてるから、
むだなお金は使いたくないや。
辞める覚悟固めたら、実行するわ。

929 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 01:11:17

>>925
冷静な対応じゃないのは(・A・)ｲｸﾅｲ
デニの皿高いんだし大切にしYO

930 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 01:19:26

一番高ぃのが土鍋らしいな。どの皿がどのくらいするのか知ってる人いたら教えてくれ。

931 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 01:38:02

ｷｬｾﾛｰﾙとか高そう

932 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 01:58:58

土鍋は2000円くらいだっけ？

933 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 06:50:18

2000円くらい。
ちょっと欠けたからお客さんに出せないと
ポイポイ捨ててましたよ土鍋。

基本的には大きな重い皿ほど高い。
ディナープレートなチャイナボウルなんかが割るならお勧め。

934 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 09:13:49

ミルクポット250円

935 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 10:47:58

>>931
どうみてもうちはキッチンしかファウンテン作ってません
本当にありがとうございました
ファウンテンエリアがラインに組み込まれてるから、仕方ないといえば仕方ない

936 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 10:48:46

アンカミス
>>913

937 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 11:39:06

バスヘルってどこのデニにもいるんですか？

938 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 12:16:38

八宝小皿　500円
ディナープレート　1500円
長皿　1000円

デッシュ後の手の臭いプライスレス
今日は給料日

939 ：925：2006/05/10(水) 20:02:29

割るのはお皿ではなくて、グラス・カップ類です。

説明不足で済みませんでした。

シルバーは曲げられる力があれば曲げましょう。
「このナイフと貴方の根性、どちらが曲がってますかね？」
とでも言ってあげましょう。

あくまでも冷静に対処するのを忘れずに。

940 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 20:16:44

ﾉﾘﾀｹ使ってるからね。

941 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 20:53:04

>>925
お前は何者なんだｗ

942 ：925：2006/05/10(水) 21:47:06

首都圏某Ｉ店の者です。

943 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 23:02:01

鉄板とかも高そうだな…

944 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 23:17:14

グリルから鉄板だして折り曲げれば猛者まちがちなし
誰も逆らわない

945 ：FROM名無しさan：2006/05/10(水) 23:41:41

>>944
そして最後にこういえばＯＫね
「俺の意思は　この鉄板よりも固いから」
て

946 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 00:00:13

>>935
なにそれｗ
フロントはつくらないの？

947 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 07:23:34

デニ来てラーメンはねぇだろ。
とたまに思うｗ
メニューにあるもの何頼もうか自由だけどさｗ

948 ：ななし：2006/05/11(木) 08:05:56

でもデニーズのラーメン、普通にうまいよ。

藻前ら、今日から新メニュー。
スタンダード、完璧か？
おれ、なんとなくしかわからん。。。

949 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 08:34:07

>>946
店によってはファウンテンもキッチンの場合がある。
あんまりないけど。
昔、パパイヤ伝票はキッチンに流れてくるものだった。

950 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 14:35:12

ラーメンと餃子Ｌを頼んでくる客いるケドさ隣のラーメン屋にいけよとおもう。

951 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 21:37:22

バイトの後キッチンの人間は手が食べ物くさくて鬱。

952 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 22:24:05

>>950
はげだうｗ
でも家族と来て家族は他のもん頼んだなら仕方ないｗｗｗ

953 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 22:57:42

たまに７とんかつとか５オムライスとかあるけど
ヴァカなんじゃないかって思う

954 ：ななし：2006/05/11(木) 23:42:46

3人できて、
ジャンバ６ひとくち３

キッチンリーダーと私とバイト１人と笑いながらつくったよ。
何考えてるんだか。

955 ：FROM名無しさan：2006/05/11(木) 23:53:51

>>954
全員デブだったのかな？

956 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 00:14:42

以外にデブのが注文少ない気ｶﾞｽ。ケーキセットとか。何食べて太ってんだろ～と時々おもふ。フロントより

957 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 00:53:21

デニーズの餃子はうまいけどな。もちもちしてて。

958 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 01:16:14

>>956
どっかで大量に食べて来たんだろそいつらｗ

959 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 01:36:00

>>956
いや、やぱ～り、横に大きい方は、カロリー摂取してますよ…
うちで週一位の常連の男性客、ご注文多いよ。
先日は確か…日替定食飯大盛、コーンスープ大、コブサラダ、
かつおたたき単品、たらこスパ、小松菜ソテー、
アイスティ４杯位（ガムシロ入）をお一人でお召し上がり…。

なるほど、このお体を保つにはこんなに召し上がるのか～と思いながら
オーダーとってせっせとお運びします…。

960 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 13:39:31

手付きって確かあれくそ高いんだよな。よくボイルするとへし折れるけど

961 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 16:04:12

加熱プレート増やしてって言ったら、

「お前が二時間働いても買えないんだよ」

って言われたー。確かに熱に強い、軽い、壊れない（？）からなぁ。

962 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 16:45:03

あれそんな高いんだwww
油につっこんだらボコボコになったけどなwww

963 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 18:08:35

>>962
おいおいｗやりすぎｗｗｗ

964 ：FROM名無しさan：2006/05/12(金) 23:10:12

だれかセンターのコツを教えてくれませんか？

965 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 01:02:28

>>964
とにかく喋り捲り、指示だしまくり。
「～おちた？」「～先頭です」「～早くして」等。
で、さらに、きついと思われるポジションを手伝う。

「センターはしゃべってないときがないくらいしゃべってろ」って昔キッチンリーダーに言われたよ。

966 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 01:05:22

↑
プラス絶対にキレない。
センター任されるってことはある程度信頼されてて、ある程度できる人だと思うけど、自分の思い通りに行かないからって切れちゃ駄目。
いつでも冷静に指示出すことが必要だと思うよ。

まあ、俺はそれが出来ないんだがorz

967 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 04:20:20

いくらセンターが凄くてもやっぱり両サイドが遅いと上がるもんも上がらないよな

968 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 09:36:56

>>967
で、ついつい自分が動きすぎて状況が見えなくなり錯乱するオチ。

だからむしろセンターよりも、一グリルとして働かせてくれと言ったのに。

969 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 10:02:20

オーダーおっせぇヤツをワザとセンターにすんのも立派な戦術だよなｗ
速い人間がグリルで大立ち回り

970 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 11:06:39

センターが遅いとセンターから潰れる。そうすると即死だよ。

971 ：FROM名無しさan：2006/05/13(土) 23:37:13

今日も業務完了☆みんなの店ってマイクロ何台ある？

972 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 00:18:04

>>966
うちのセンターは忙しくてイライラするとデッシュにあたるクズだよｗ

973 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 00:34:36

センターやってる奴の自分がいなきゃキッチンが
成り立たないくらいの態度がうざい。
センター楽なの知ってるぞ。

974 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 01:44:29

センターのテストあるの知ってる？

センター試験

975 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 01:47:10

>>971
フライヤー２台、グリル３台。

976 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 01:48:56

>>971
フライヤー３台
グリル３台
フロント２台
マネージャールームにマイクロ（コンピューター）が１台

977 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 09:32:30

>>973
センターが楽ってことは、両サイドが強いってことだ。
両サイドが弱い時のセンターはすげー大変。

>>974
センター試験で数学さえなけりゃ今頃・・・

978 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 10:17:16

>>976
よくそんなにマイクロ置く場所があるね。

うちはフライヤー、グリル2台ずつ、センター1台、フロント1台。

979 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 12:25:54

なんでセンターにマイクロがあんだよ

980 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 12:55:43

うちの店もセンターにマイクロあるよ。ややフライヤーよりで。

よく竹ノ子ごはんとかまわしてたなぁ

981 ：FROM名無しさan：2006/05/14(日) 15:52:13

今、フライヤー担当でオーダー上げてるんだけどグリルは全然わからん。
両方できるようになるまでどれくらい時間かかるのが普通？？