居酒屋でアルバイトする人々　（其の四）

>948
既にいる客からもｸﾚｰﾑでてるんだから
新規の客にもまともな接客なんてできないでしょ？
無理に席に通しても、料理がｽﾑｰｽﾞに提供できてないなら、売上が大きく変わるもんじゃない。単に二次ｸﾚｰﾑのもと。
どうせ理解出来ないだろうけどね。
偉そうなこと語ってるけど結局は客が待って当たり前の店員視点。
もっと納得いく言い訳してみろよ。ま、言い訳してる時点でﾀﾞﾒなんだけどね。
所詮その程度、適当がｳﾘの居酒屋ﾁｪｰﾝのﾊﾞｲﾄ君の限界だね。

ちょっと落ち着きませんかー

私は新宿の居酒屋でバイトしてますが
>948さんの意見はうちの店の学生バイト、
>952さんの意見はうちの店の店長の意見にそっくりです。
その二人も同じようなことでバトったんですが
もちろん店長が論破しましたよ。

他の店に行かれると、せっかく来てくださったのにちょっと悔しいですよね。
その原因が「自分たちが店をまわせてない」ことだったりしたら余計に。

客：このワインはあめりか産だな
俺：(国産だよハゲ)
客：こっちはいたりあ産だな。ふらんす産はないのか
俺：(そりゃスペイン産だ。フランス産が良いっぽいぐらいにしか考えてねえだろ偉そうに)

一緒にくいにいってても

オレ「これうまいっスね」
も一人「炒めすぎやな、もうちょっと火加減をどうたらこうたら。あと冷凍つかってるからどうたらこうたら」

とかいう人、こんなお安いお店で、料理してるのも僕らと同じバイト君なのにそこまで究極の味を求めなくても・・・

>>953
駄目な店というか教育レベルが低い店っていうか、典型例だな。
まず客側の視点で語られてない時点で既に駄目、もう一つ駄目な点は現実と照らし合わせてない点。
理想の奇麗事等なんとでも言えるが現実的な話じゃないと意味が無い。
客側の視点から物事を見ると店入った時には既にオーダーが捌く限界量を超えてるから
待つという状態に陥るわけ。
待つか帰るかに選択肢は決まってる。
待たせる店が悪いと文句を言っても何も状況は変わらない。
大人しく待つか別の店に行くか。そして待った場合でも次から店を利用しないという判断になる場合もある。
ハッキリいってそれしか客には選択する事が出来ない。
他の選択肢があるならどうぞ。

それと現実的な話にすると、今の外食産業ボロボロな状況の中で予算は決まっていて
そういう中での経営なわけ。
そしてチェーン店ならほとんどバイトに頼ってる状況でピーク時の満席で待たせない店なんてほぼ皆無だろう。
そりゃキッチンもホールも全従業員、物凄い数で対応すれば待ち時間は激減するだろう。
それで経営が成り立つかって言ったら成り立たない。
ただそんな物凄い時間待たせるような商圏の場合、大抵店がいくつも存在しているからそんな待たせる店はあまりないし、
あっても月に2、3度とかそんなもんだろう。

それで永遠とわめいてる低脳さが不明

流れぶった切って悪いのですが、声が出ないのに明日仕事。
居酒屋のホールで声が出ないときってどうすれば・・・
体調は悪くないから休むのもなぁ。
ドリンク作れないからドリ場にこもるのもムリだし。
役立たずだ・・・orz.....

>957
逆にﾄﾞﾘ習えば？
平日ならゆっくり覚えられると思うよ。

>>958
進言してみようかな・・・ドリ覚えようと思ってた頃だし。
一応、声が出るようになったけどだみ声orz...

ありがとう、ドリ習いたいって言ってみるよ。

954と955はもしかして俺の親父のこと言ってんのか！？

>959　ｶﾞﾝｶﾞﾚ

ﾄﾞｷｭｿ客が来る店にはしっかりﾄﾞｷｭｿ店員がいるのですね。

というか高級っぽい所は金持ってないカスは入れないだろ。

混んでてまわらねえよ！でも売り上げ的には欲しい客層だと思ったら
｢お料理提供にお時間いただいておりますがよろしいでしょうか？」
とかご案内の時点で先に言っちゃえばいいじゃん。
時間ない客はそれでもう店に入らないだろうし、
納得で入った客にはあらかじめ時間かかることに承諾貰ってるんだから
文句言わせない感じでいいんじゃないの？
親切ぽく、利己的でいいんじゃないの？

ドリ場って居酒屋の仕事の中で
１番華があると思う

>965
華があるかどうかは知らんが、俺の中では一番楽なﾎﾟｼﾞだな。
大量の飲み放題をまわせた時は充実感みたいのあるけど。

ドリンクはあれだ。仕込み分のサワー類をきっちり使い尽くすと、なんか気持ちいい。
翌日の仕込みも、難しいこと考えずに定量量るだけで済むし。

私もドリ場多いけど、店によって違うんだねやっぱり、>>967見て
思った。興味深い。
でもドリ場とドリ場周りの仕事に馴れると
ホールの仕事を忘れ気味になる・・・

ﾄﾞﾘﾝｶｰってﾎｰﾙと一応兼業？

ウチのような安居酒屋は兼業。大したモノつくってないし。
ドリンクをウリにしてるとことかは別なんじゃない？

うちは普段は兼業。
忙しいときやなんかはやっぱり作るの早い人が専業になる。
作るの早くても汚い人は専業にしてもらえない。

>>964
それは言ってると思うけど。
言ってない店あるの？
DQNはそういうのは空返事でちょっと待つとすぐキレだすからDQNたる所以なんでしょ。
実際このスレでも店が悪いという頓珍漢なよくわからんレスついてるし。
店が悪いのはわかるが、そんな事言ったって入った時点でそういう状態なのだからどうしようもない。
何も出来んだろうにってレスが続いてたが理解できてなかったようだし。

この話題はループするだけで実がないと思う。
どーしても相手を凹ませたいなら、居酒屋板にそれっぽいスレがいくつかあるから、
そっちで思う存分やってください。ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ。

ビールを入れる機械ででっかいビールが入ってる容器を交換する時があるんだけど
それってレバーを引いて上の上げてからひねるのか忘れてしまった。
誰か教えてー！！自分の店ではこんな感じですっていう回答でもいいんで。

>974
ﾚﾊﾞｰ上げてからひねる。

>>974
生樽の交換だよね？
参考程度に…。
うちの店ではレバー上げて時計反対回りに回して接続部分を外す。
んで、新しい生樽持ってきて、レバー上に上げたままはめて時計回りに回して
からレバーを下に下ろして接続完了。こん時カチッっていうハズ。
んで、その後普段ビール入れるみたいにして泡出しする。
（泡だけ注ぐ要領で泡出ししても可）
…分かりにくいけどこんな感じかな。
泡出しするの忘れると、次使う人が必ず怒るから要注意。

あのｻｰｳﾞｧｰをちゃんと掃除してない店って結構あるのかな？
先週行った白木屋某店の中生がｶﾋﾞ臭くて飲めたﾓﾝじゃなかった。
血気盛んな連れ2人が店長呼び出し周りの客に聞こえるよう説教。
ﾓﾁﾛﾝ帰り際もｿｲﾂらはﾚｼﾞにいた店長に絡み店を出た。
DQN客だと思われたのは間違いないが、掃除と反省はしてほしい。

977 ビールの味もわからないくせにほざくな！ たまにいるわだよ！イチャモンつけて楽しむカスが…！ 客という立場でしか威張れないアホが！ 客は神様ではありません！

>>978は白木屋の店員か？
同じ白木者として恥ずかしいから辞めてください。

ちなみにうちの店は毎日ｻｰﾊﾞｰに水を通して洗うし、
週１くらいでﾁｭｰﾌﾞにｽﾎﾟﾝｼﾞ通しもしてちゃんと洗ってます。

>978
こっちは同業者として親切に注意してやってんだよ。
味も仕組みも何もわかっとらんのはお前みたいなDQN店員だよ。
掃除もできん、ｶﾞｽ圧調整もできん店がﾋﾞｰﾙ出すなって!!

タイムカード来るの遅いよー。
みんな、タイムカード来るのは遅いんですか？？

980 親切ってゆーか大きなお世話？ 自分の店の心配したら？むしろてめーの仕事能力を？

居酒屋の店員ってなんか キモイ、オタク系のやつらの方が接客悪いような気がする！今時の人は元気あってハキハキしててそっちのほうがいいなぁ！

980 みたいに無駄にプライドやほこりもってる奴いるよね！ 正直うざい

客になめた口調で威張られ、馬鹿にされ、嫌がらせされ、笑顔でいられる奴いるの？ ちなみに店員は怒らせない方がいいよ！977あなたの連れ確実に店員の唾、鼻糞水など食ってますよ

>>985
そういえば、どこかのお店の店員さんが勝手に食べ物をいじっていたという新聞記事を見たことがある。

>984
バカ発見ヽ(｀◇´)/
>プライドやほこり
ってどっちも意味同じだから

>>986
白木屋だったか魚民じゃない？辻堂店だったのは覚えてる。
同じ白木屋でも>>977のあげた様な店舗もあれば、>>979の店みたいなとこもある。
ﾁｪｰﾝ店とか大規模なﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞなんかだと店舗間で意識にﾊﾞﾗつきあるよね。
教育の行き渡り方によって経営ﾚﾍﾞﾙが伺えるよなー。

988なんかフランチャイズとか言葉使って、俺は頭いいよってアピールしてるつもりだろうけど、あんたフランチャイズの意味わかってんの？

987 オタク発見！キモイオタク系は鳥肌たつから顔文字使うのヤメテ！ ｷﾀｰｯとかマジひく

987 似てるけど使い方とか微妙にちがくね？しったか？

>>974
レバーの意味考えるとわかりやすいよ。
レバー降ろす＝ガスが出る
ってことはレバーをまず上げないとガスが漏れちゃうよな！

>989-991
釣られてやるよ
同一だろ？
ｵﾏｴの方がｷﾓｲよ。
てか誰もﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞで頭の良さｱﾋﾟｰﾙなんて思わねーって。
わかんないなら素直に教えてって言ってごらん。
それと、ﾌﾟﾗｲﾄﾞと誇りは英語か日本語の差だけだから。ﾋﾞﾐｮｰもｸｿもねーよ。
とりあえずｵﾏｴが頭悪いってのはｱﾋﾟｰﾙできたね。

993 じゃあフランチャイズの説明して！プライドと誇りが同じだって証明も！ あっ！偉そうなこと言える（掲示板のみ）けど馬鹿だから無理か！どーせ、それはお前だって言うんだろ！

993とらえかたがオタクっぽくてキモイ！

もうすぐ1000だ！993以下そんな言われたからってムキにならなくても

キモイからちゃんと>>つけろｗｗｗｗ

ｱｳﾄﾛｰとかﾁﾝｶｽ系は>>つけないな

1000

999

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