おまいら芋煮しようぜ

山に行くなら芋煮しようぜ

豚肉？牛肉？味噌味？醤油味？

参

先週、山から下山したら街中にポスター張られていることに気づいた。
そんな季節ね。

山形かいな？

作並がいいかも

首都圏で始まったら多摩川激混みW k2とかで野口さんがやる事に期待あげ

芋煮ってナニ？(´ρ｀)

給

芋煮える夫人

裸に割烹着姿でイモ煮てそう…

ヌカの匂いがしそうだねW

エマニエルあげ

こんにゃくは手でちぎった物意外認めん

じゃがいもがおいしいんだよねぇ

おまいら！
首都圏で芋煮のできる場所教えてください

奥多摩とか秩父とかは？

豚骨出汁にサツマ芋がツウ

さといも以外は芋煮じゃない！

タロイモ、ヤムイモ

スレタイにわろた。
芋煮ＯＦＦ開催汁！

芋煮会ってなんですか？そういうサークルがあるんですか？

伝統行事。

>>19
（・∀・）人（・∀・）

>>22
日本古来のBBQ。河原で豚汁もどきを作って楽しむ会。
山形県が発祥の地。

オフやる？

このスレ、書き込みの大半が１行だな。
芋煮する東北の香具師って、単純な頭が多いの？

東北の香具師って寒いトコに住んでっから
口数少ないんだわw

ていうか首都圏で裸に割烹着姿で芋煮をできる場所はあるのかね。かつて芋煮はおそるべく科学力をもって…ラーマヤーナでは

>>28
ﾜﾗﾀ

ﾎﾞｿ

長袖の時期がいい

小学校のときクラスで河原で豚汁を作ったがあまってしまい、周りの
人にあげたが結局捨てたのを覚えている

豚汁の作り方を教えて
醤油仕立てと味噌仕立ての二種類をお願いします

１　鍋に水入れる
２ 材料刻んで投入（豚ケチるな
３　煮えたらアクを取る
４　味噌or醤油投入



以上w

ダシいらないの？

出汁は豚肉から出るのでおｋ
だから肉ケチるなと・・・

あとは根菜類とキノコﾀﾌﾟｰﾘで更にコクうｐ

ってか�d汁って根菜ばかりじゃないか？

人参、牛蒡、蓮根、大根、里芋、コンニャク・・・
言われてみればそうだなw

根菜じゃなのって、豆腐とキノコくらいか？
漏れの場合、あれば白菜とかも入れちゃうけど。

伊勢芋がマジオススメ

伊勢イモ？んなもん売ってねーよ(´･ω･`)

伊勢イモってなんですか？

醤油で豚肉に一票いれたいな。小さい頃の重いで。そして河原で釣りをしつつ。つりが飽きたらフリスビー。ビールが飲めない歳だからバヤリース。すーとした秋空の下のアウトドアの思い出

神田川

芋煮会は、レシピが色々ある。おまいらの地方のレシピを上げてもらい
たい。仙台と山形でも違うみたいだしね。

レシピったって味噌か醤油の違い位だろ
醤油カップ１杯とかゴボウが３本なんて、量決めて作ってないし

醤油なんざ、一升瓶に親指当てて鍋の上何回転するかも判らんw

学生時代、宮城県出身者の寮にいた。
バスを借り切って、大倉の河原で芋煮会を開いた。

大倉とは20年ぶりの地名。転勤族で東北にいたころ一度芋煮会に行ったなぁ。博多はまだ夏ですたい

なぜか奥多摩に書いてしまた。奥多摩で芋煮できますか？

延びてる…。

とりあえず、山形の芋煮
ttp://www.thr.mlit.go.jp/yamagata/river/imonimap/
ttp://www.y-yeg.jp/imoni/

仙台というか宮城は味噌味で豚肉
基本的には里芋入った豚汁

秋田はキリタンポに順じて塩＋醤油で鶏肉
底が透き通って見えるのが標準（トンビマイタケが入った場合は色が出て見えなくなるが）

秋川では出来そう

仙台ではコンビニで薪を売ってるんだよ

まじすか？さすがコンビニATM無し都市

>40
伊勢芋んまそーだな。
でも、近所で売ってないから自然薯でもいいか？

まぁ、ﾔﾏｲﾓの一種らしいから、似たようなﾓﾝじゃない？
味噌汁と自然薯はめちゃめちゃ相性ｲｲ！

白河のジャスコで大鍋貸し出してるの見てﾜﾛﾀ
東北の人にとっては普通の年中行事なんだな。
つか、それだけまともな人付き合いが残ってるってことか。
せっかくだからと俺も借りて仲間内で芋煮やってみたがうまかったよ。

東北在住ならスーパーとかで鍋貸し出しあるし、芋煮セットを用意してくれる
容器もセットであったりする
それに適当な具材を追加する
あとは火を起こす準備と水くらい用意すればお手軽

打ち合わせしておかないと、山形人と仙台人が「こんなの芋煮じゃねぇ」と喧嘩するのが難
山形人は牛肉、ちぎりコンニャク、大きめに切った葱、しょうゆ味で汁少なめ
仙台人は豚肉、根菜大量、仙台味噌の具沢山

あと、やる時期も地方によって違うような
山形は米の収穫前の時期から始めるけど、秋田は収穫後の時期が多い
これ新米でキリタンポ作りたいからかもしれない

宮城版
豚肉薄切りを食いやすいサイズにきっておく
大根、人参、白菜も同様　キノコは入ったり入らなかったり（白石、鳴子方面はキノコ入るな）
長葱も好みがあるけど4cmくらいに切っておく
牛蒡も入ったり入らなかったり（北のほうはいれるみたい）
豆腐も適当に入れる（切り方は適当の模様）
コンニャクは角コンを切るか突きこんにゃく（糸コン不可）
サトイモは剥いて水さらし、下ゆでしとくと現場で早い（下処理したのが売ってる）
味噌は仙台味噌でないと暴れるやつが出る

あとは現場でお湯沸かして材料を投入　日本酒も投入（入れすぎると甘くなる）
煮立って火がとおったら味噌投入して混ぜて終わり

山形人に言わせると「ありゃただの豚汁だ」となる

白河は醤油味だなぁ。

具はしめじ、こんにゃく、木綿豆腐、大根、人参、里芋、ごぼう、ネギ、豚肉

鍋に油を引いて豚肉を炒め、日本酒、水を加える
適当に切ったしめじ、大根、人参、里芋、ごぼうを入れ火が通るまで煮る
ぶつ切りにしたネギ、手でちぎった豆腐、コンニャクを加え、醤油で味を付けて出来上がり。

普通の豚汁さ

�d汁は味噌味だろー！＠茨城県民

フルキャストの外野でできますか？

秋田版
地鶏1羽分（モツも入れるのが本来の姿）
ホボウささがき（地域によるが、入らないと暴れる人がいる）
キノコを適宜入れる（（種類は問わないがトンビマイタケが最良　キノコ無しはありえない）
セリ、三つ葉など適当に切って入れるが煮込まない
長葱は斜めに切って入れるが煮込まない
糸コンニャク（湯通ししてあく抜きしておく）
キリタンポかダマコ（ご飯を半分つぶした焼きお握り風　餡子なしのオハギを焼いたようなもん）
サトイモ（皮をむいて下茹でしておく）

現場ついたら火を起こして、お湯沸かす
鶏肉、サトイモ、ゴボウ入れて日本酒追加して煮る
ある程度煮えたらキノコと糸コンニャク投入して色づく程度に醤油　塩で味を調整（底が見えないくらいだと暴れる人が出る）
本来は味噌を仕込んだときに出るタマリ醤油が最良だが入手難しい
食べる直前に葱、ミツバ、セリなどの薬味
後半はダマコかキリタンポ入れて食べる（主食兼用）

サトイモ入る以外は、キリタンポとの違いを見つけるのが難しい

地域でいろいろあるんだね。秋川は無理なら酒匂川で。河原も広いし。鍋も複数。味噌も複数。

芋も複数にする？肉も複数にする？ 味噌、さといも、豚かいい

食べやすさと作りやすさで行くなら仙台風
主食も兼ねられるのえを狙うなら秋田風
本格派を気取るなら山形風でしょうか

自分が仙台の牛越橋周りで幹事したときは鍋を３つ作りました
でないと暴れる人がいるし

山形風は決して汁ダクにしないこと
仙台風は仙台味噌つかって具沢山
秋田は底がちゃんと見えること
これを守らないと、暴れる人が出ます

芋はサトイモが普通
ジャガイモ使うのはどこだろ？

秋田の底が見えるってのは澄んだ汁ってことね
グラグラ煮ると怒られます
鳥肉が硬くなって良くないそうな

自分のときは普通にモモ肉使いました

おれは�d汁でいいやｗ
週末に小金井公園で楽しんでくるよ。

酒匂川は工場が多いナリよ。我が輩は野火止め用水

ボソッ 利根川用水

ボソッ 名取川

>>68
24日なら俺も行くぞ

�d汁にキリタンポ入れるのが、腹持ち＆あったまり度で最強！

と思ったのだがどーだろ？

ご飯に�d汁かけて食べるのが好き

>>72
仲間に何て説明する？
俺がﾈﾗｰなのは嫁ですら知らないシークレットだぞ？
歳はいくつだ？26±2つだったら高校、大学ので通せるがｗｗｗ
中学時代の悪友だから相当の演技力が要求されるぞｗｗｗｗｗｗｗｗ

実は嫁も2chﾈﾗｰに1000ﾍﾟﾘｶ

お互いﾈﾗｰだと判って更に深まる愛

>>75
ｺﾞﾒﾝ書き方が悪かったな、俺も数人で小金井公園に行くというだけ
別に芋煮食わせろ、というワケではないので
それに24日はメチャクチャ人大杉になると思うから遭遇するのは難しいし

>75
つーか、仲間はﾈﾗｰなのか？
この際だからカミングアウトしてしまえ!楽になるぞw

ケンカしたり暴れたり怒られたり、
東北人っておとなしそうに見えてけっこう気が荒いんだなw

芋煮の汁にせんべい汁用のせんべい入れたら美味いかも。
今年やってみよう…でも反対する奴が出そうだｗ

今月のｼﾞｬﾌﾒｲﾄに山形の芋煮が載ってるね。
写真見たら・・・('A` )・・・
個人的には豚肉と味噌がいいな。

里芋以外の芋煮ってあるの？

どっかでジャガイモ入れるとこなかった？

岩手とか北海道かな？＜ジャガイモ

>82
それは�d汁なのでは？
牛よっか豚のが暖まって(ﾟ∀ﾟ)ｲｲ!!

一回だけ猪でやった事ある。激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏかった。

小金井は盛り上がってますか？

芋煮どん兵衛ﾊｹｰﾝ!!(ﾟ∀ﾟ)
ttp://donbei.jp/syohin/index.html
しかし東北限定・・・激しく食いたい(´･ω･｀)
あ、板違いだったかな？ｽﾏｿ

>>87
マンションで呑んでますｗｗ

あぶらげいれねばだめだろおめぇ

>>88
ｲｲね！うまそう

>>88
明日、探しにいってみる。どこで見つかるか、楽しみだ。

>>88
去年の秋からあったよ
今年はまだ見てないけど、インスタントにしては結構おいしい

>>87
小金井公園行ってきました
新しく購入したコンロを試す予定だったが雨で断念
ﾊﾅﾚｸﾞﾐ見て酒飲んでました

>>89
正確だよ、今日の公園は人で溢れてたから
おちおち芋煮なんてできる感じじゃなかった

次回はどこで試みますか？Ｗ ちょっとだけマジ ^ ^

芋煮汁中にも大量のDHMOが含まれている。
わざわざ、他郷で行うのは、その依存作用のため。

>>95
来週朝霧行きます
ﾌｼﾞﾛｯｸとかﾌｪｽからｱｳﾄﾄﾞｱ用品買うようになったので、全くの素人ですｽｲﾏｾﾝ…

思い立ったら小金井、武蔵野中央、武蔵野、野川のいづれかの公園

神奈川は？どこ？

イモ兄ちゃんの俺が１００ゲッツですよ

とりあえず >>57 を参考にして、白河のジャスコにいってみたら
ありました。 >>88 のいも煮どん兵衛。
棚の並びが他の種類のどん兵衛と比べて半分ほどに減っていたから
白河市民にも好評なのかもしれない→いも煮どん兵衛。
明日は、本場山形県内のスーパーでマーケットリサーチしてみます。

>>99
丹沢の入り口の大倉だといったろうが。

>>99
神奈川なら上大島野営場あたりなんてのもいいんじゃまいか？
後は裏丹沢とか。

>>101
参考になってよかたよ。

>>101
おお！！見つかりましたか。
>>93を読んで販売縮小したのかな？と思い
101さんが買えるかどうか地味に心配してました。

埼玉・寄居の荒川河川敷では、気持ちよく芋煮できますよ。
そういう私も宮城出身。小さい頃は、子供会とかで芋にやったなぁ。
当時は・・・味噌・醤油２バージョン作りましたよ。

ちょっとやってみましょうか？
企画はしますよーー。

>>43
>すーとした秋空の下のアウトドアの思い出
これですよね。秋のアウトドアの良さ。実はﾋﾞｰﾙが一番うまい季節なのではないかと。

神奈川のｼﾞｬｳﾎｳ乙です。やはり西部は時間的にむずかしいなぁ。海の公園しかないのか(+_+)

大田区の多摩川河川敷でやれるヤシいまつか？

>>107 その辺りの人はPC、携帯、家は持ってないから呼びかけるなら直接…

>>107
行けなくはないかな

あれは絶対外でこそだよ、それも9月10月の稲刈り終わった頃の広い河川敷か海（岩場）

うちのレシピは

大鍋に肉がかぶるくらいの醤油を入れて火にかけ牛肉をさっと煮る。
肉の色が少し変わった頃に肉だけ引き上げる。醤油はそのまま鍋に。
里芋と水を加えて煮る。
蒟蒻を千切りながら入れる。
醤油で味を調える。
芋が煮えたころ取分けておいた肉と葱を入れて出来上がり。

肉が固くならないように出来上がり際に入れてた。
肉のだしの効いた醤油で煮るから芋や蒟蒻に味が染みて美味いです。

111うまそう。

寒くなってきたな。芋煮の季節ってカンジだな

南関東も明日は寒い そろそろ季節だな

一人で芋煮するかなぁ・・・

山で芋を煮るのかと思った。
燃料がいくらあっても足りんぞ。

燃料つかったらまずそうだな

朝、シャトルシェフとかの保温鍋で作って、山へ背負っていけないかな。

どーしてもっていうなら、レトルトか缶詰あるから背負っていけ

水煮パックのサトイモ＋牛肉大和煮缶詰でコッヘルで煮てもそれなりになるけどな
ウドン投入して主食も兼ねる
が、やっぱり重い

燃料は木だね。自力が無理なら現地調達。それでもダメなら木の根元にハチミツ
撒いて熊頼み

>120
熊鍋？熊なら味噌味だな。

味噌かぁ。じゃあ私は山形派？

武蔵野中央公園に国際と飯盒持って行って
一人イモ煮に挑戦します。

123
いつ決行ですか？

>>124
今週末かな

NHKで宮城蔵王の芋煮の里芋ｷﾀ━━━━ヾ(ﾟ∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀ﾟ)ﾉ〃━━━━!!

１２５
明日ですか？

>>125
今日行くけどヲチされそうなんで
場所は変えます

>>128
俺も今日近所の公園に行ってくるわ

みんな自由にイモニ汁

どん兵衛の芋煮味食べた。
甘めの醤油味だねー。宮城人なのでやっぱ味噌がいいな。
フリーズドライの里芋が戻ると普通に料理したのと変わりない食感でびっくりした。
芋煮とBBQ一緒にしたいなー。ごま塩おにぎり持ってって。

さあ、おまいら連休ですよ。二口渓谷もいいけど何処に逝きますか？

まあ、山形衆の芋煮会への思い入れは凄まじいものがあるからな。
山形赴任中に取引先のオヤジに、ジンギスカン奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。脂ののった米沢牛をキロ単位で買ってくる。手土産に持ってった十勝牛切り落としをみて「それじゃ脂がないよ、
未開拓地の人」という顔をする。北海道人はいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方がお財布にやさしい。っつうか、牛肉食べるの年に一回なんじゃねえか？
で、親父が川原にかまどを作る。薪を割る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがそろそろ火を熾さなくちゃとか言ってる。灯油をしみこませた北海道新聞とライタ〜を持ってきてやったのに、それは使えないって？　畜生、氏ね。
鍋も凄い、まずこげとかこびり付いている。ガキが鍋の表面にクレンザーを塗るから大丈夫ッスとか言っている。クレンザーをつけた鍋で作った料理は食べたくない。
で、やたら醤油を投入する煮る。俺が味付けした後娘が醤油を入れる。『あなた、味付けするの忘れたでしょ？』とか言ってる。高血圧になるぞ クソ氏ね
ただただ、食う。各自で取りに行って皿に取り分ける。その都度鍋に醤油を入れやがる。しょっぱくて食えない。
あらかた片付けた後、「どうしたうどん食べていないじゃないか？」などと、醤油で煮込んで黒く変色した塩辛いうどんむりやり食わされる。畜生。
で、大量の里芋と肉とこんにゃくを食った後に、みんなで屋台でこんにゃく醤油煮とワラビ餅を食べる。
「玉こんにゃくはいつ食べてもうまいのー」とかオヤジが言う。おまえ、鍋にこんにゃく入っていなかったか？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「今日は塩味がうすかったかも。先生、お味は如何でしたか？」とか言う。しょっぱいからその話題を出すな、殺すぞ。
デブ妻が「食べ過ぎかしら。塩分控えないと。」とか言って、デブ夫が「北海道や秋田はもっと塩辛いし、ここに先生がいるから大丈夫さ」とか言う。
今までのおまえの生活習慣なら手遅れだ。畜生、北海道の何が塩辛いんだ、氏ね。

まあ、おまえら、山形県人に芋煮会に誘われたら、要注意ってこった。

↑　バーベキュースレのパクりじゃねえか

原典が簡単に分かるもん書くなよ

山形の芋煮・・・
美味過ぎ。一生これだけ食べててもいい。

関東出身で芋煮文化を知らなかった30男ですが、先日知り合いの実家で
振る舞われた。いくらでも食えた。

１３５
芋煮とはそんな暖かいモノナノサ

今日芋煮した方いますか？

小雨なので延期しました

ほのぼのとした良いスレですね。
マターリとした気持ちになります。
芋煮文化が全国に広まるといいですね。

山形にお呼ばれしたとき川原で芋煮やった。
あんな単純なのになんであんなにうまいんだろね。みんなで話しながら芋の皮むいて
ねぎ刻んで火たいて・・・
酒のみながら食う芋煮。また来年よろしく！

大人の遠足だよなあ　

うまい表現だな
カンパーイ

肉ジャガが好きだな。
いくらでも食ってしまうな。

肉じゃがは家庭でコトコト煮る。調味料がこまめにはいるからな。芋煮は日仏のサバービアオープンカフェ。単純味付け。気にしない

正直、コンニャク、イモより肉が好きだった。今は野菜が好きな20代後半

材料一人分　洗い里芋　２５０ｇ　牛肉１５０ｇ　板こんにゃく　１／４枚・ゴボウ・ネギ・醤油・砂糖・日本酒・好みで舞茸やシメジなどの茸　
　　　　（洗い里芋・・・・・包丁で皮をむいてはいけません。包丁で皮を軽く削るだけです）
　１．牛肉を醤油、砂糖、お酒で味付けをして煮詰める。煮えたら肉をボールなどに移す。
　２．大きい芋は半分位に切って、細く包丁でそいだゴボウと一緒に鍋に入れ水から煮る。
　３．醤油と砂糖で味をととのえる。こんにゃくを手でちぎっていれる。
　４．煮立ってくると里芋のアクが出てくるのでおたまで取り除く。
　５．好みでシメジや舞茸をいれてもおいしい。
　６．芋に箸が刺さるようになったらほぼできあがり。
　７．最後にネギを３センチ位になるよう斜めに切って加える。

先日宮城で山形風芋煮を作ったんだけど、いまいちｺｸがないというか。
ダシも入れたしまいたけも入れたんだけどな。肉の分量不足？　芋不足？

今から一人で自宅マンソンで冷食里芋を使って芋煮します。
作りすぎたらどうしよう？

芋煮OFFやんの？
やるなら俺参加するよ〜

みんなぁ！芋煮してますかぁ？

私隠れて芋煮など・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　、:　:　:　:　:　:　:　:　:｀ ':　､、
　　　　　　　　　　　　　 _,.r ':´:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　ヽ、
　　　　　　　　　　　_,.-'´:　:　:　:　:　:　:　:　: .人:　:　:　:　:　: ＼
　　　　　　 　 　 ,.ｨ'´:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　/　ヾ、:　:　:　:　:　:ヽ
　　　　　　　　／:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　ﾉ　　　 ヾ、:　:　:　:　: ﾞi、
　　　　　　　 'イ:　:　:　:　:　:　:　: /:　／／　　　　　 ヽ :　:　:　:　: 'i
　　　　　　　 /:　:　:　:　: ノ'_,. 彡',.ィ'／"　　　　　　　 'i |　:　:　:　: 'i
　　　　　　　'7:　:　:　:　/ﾑ" '''''^~''"ﾞ　　　　　　　　　　!:|:　:　:　:　: |
　　　　　　　 ﾚi:　:　:　:i'　　　　　　　　　　　　　 ,...:;;.､　ﾞ'! :　:　:　:　|
　　　　　　　　.!∧ :　: ! =-x､.,＿　.;'　:　　_,,.､=:''""'ｰ　　| :　:　: : 丿
　　　　　　　　 ﾞ　＼ r'l,_r'""ﾞﾞﾞﾞ~~Y_,,....,,i'"ﾞﾞ~~￣｀ﾞト､.,_　i':r‐、:　:/
　　　　　　　　　　　｀1 i !,　　　　_,!.|　 '''!、　　 　_ｊ!　　ﾞ''ﾚ'ri ! ;／
　　　　　　　　　　　　ヽl| ﾞﾞ"""~~ . | 　 　 ﾞﾞ"~~￣　　　.:jｼ' ﾉ /
　　　　　　　　 　 　 　 '､! 　 　 　 └-ｰ　　　　　　　　 '~／ :ﾉ
　　　　　　　　　　　　　 ﾞ'､　　　　　　　　　　　　　　 ,/-',,.:-'ﾞ　ムスッ
　　　　　　　　　　　　　　 ﾞ､　 :: _,,. -―- ､..,,_　::　　,/ |'ﾞ」
　　　　　　　　　　　　　　　ﾞi、　　　 '""''　　　　　 .ノ　.|　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　 | '、　　　　　　　　　／　　.|_
　　　　　　　　　　　　　　 ,.┤.ヽ､＿＿＿＿,,.／　　　_,|..)
　　　　　　　　　　　　 _,..-|｀ﾞ"'''ｰ-､　::　　,.-― '''''""ﾞ 　 ト-.､、
　　　　　　

か

昨日やってきたよ
キリタンポと山形風で鍋２つ＋BBQコンロでカキとホタテとサンマとイカ
行く前に各自分担して下処理してったから楽なもん

下処理：
サトイモ剥いて下ゆで
ゴボウささがき
こんにゃく湯通し
肉は切って日本酒に漬けてビニール袋に
他の野菜類も切っていく

>>147
おそらく肉の量不足かと
肉じゃが、すき焼きみたいな汁の少ない作りが普通です

雨やんだらしたーい

>>146
量多くない？

芋煮を100人分作るとしたら芋・肉は何グラム？146レシピを単純に100カケでしょうか？

>>156
とりあえず、ここに準拠しておけば良いかなと
ttp://www.y-yeg.jp/imoni/
ttp://www.kankou.yamagata.yamagata.jp/koza_enjoy/imo.html

大鍋の方が肉の味が回るので、相対的に芋が増えて肉が減らしてもバランスします
でも、肉が多くて失敗することはないので、財布が許す範囲で肉は多いほうが良いです

芋煮族のために晴れ空きぼん

意表をついて、海の堤防で釣りしながら芋煮してきます。
って、芋煮と呼べるんだろうかw

山形市出身の私から言わせてもらえば、芋煮とは大き目の石がごろごろ
しているような河原でやるもの（→聖地：馬見ヶ崎川）

そんな私は、今度相模川の河原でやる予定です。

>>159
宮城ではそれがデフォの場所がある

今年芋煮できねー…
巨大フランクいっぱい残ってるから消化したかったのだが。
家族だけで芋煮でもいいと思ったけど、んな事言ってるの俺だけだった。

>>157
先週末、北陸某県の農協まつりで、大鍋をやった。
鍋は直径４ｍ、洗うのが大変だった。８人＋クレーンでようやく持ち上げた。
里芋は収穫始まったばかりのためか、ジャガイモと大根で代用･･･こんにゃくもなし。
とはいえ、雨が降って肌寒い日のため、身体にしみわたる美味さでした。
来場者に無料で振る舞われ、２時間ほどで完食。もうちょっと食べたかったなぁ。

今年のクリスマスに、芋煮OFFしない？
江戸川の河川敷でさ！

よりによって何故クリスマス？(´･ω･`)

彼女居ないから

江戸川の河川敷で、クリスマスに芋煮OFFって
あまりにも悲しくないか？

だからいいんじゃないか！

良い鴨〜
嫁と行っても良い？

江戸川遠いな･･･
小金井公園にしようぜ

丹沢の山小屋の前で芋の皮を剥いている人がいた。
芋煮をはじめるみたいだったな。

さっきＮＨＫよりウマい芋煮方を学んだお
�@水から野菜を煮る
�A味噌は野菜がやわらかくなる頃に
�B最後に肉を入れる。でも肉を長く煮込まない
�Cダシは入れない

やってみたがウマーだた。まあ芋煮は元々ウマーだが。でもウマーだた。

>>171

今1えねーちけいで

関西、東海は芋煮に適した気候ですよ

芋煮ではないが、手抜き鮭汁を先週のお泊りサバゲでやった。

材料10人分
秋鮭6切れ、加熱用生牡蠣2パック、冷凍和風野菜2袋、冷凍カボチャ1袋、
長ネギ1束、椎茸2パック、出汁の元、味噌

コールマンの鍋で作ったが、ほぼ満杯で多少の吹き零れはご愛嬌。
秋刀魚の炭火焼と一緒に食べて（゜д゜）ｳﾏｰで大好評だった。

>>176 ウマそうだね。オサカナエキス炸裂。雄大な自然で食べたら
なお一層ウマいんだろうな。
関東も寒くなり芋煮は屋内って感じになり始めました。
しかしクリスマスに関東民会いませう。

各地の芋煮したいな

かなり危険な地震の夢を見ました。関東です。

619 ：名無し職人（sage）：2005/11/21(月) 18:38:34
今日起った私の実話です。


私は小さな会社で事務をしてます。
今日は珍しく忙しくて。そんな中、取引先の男性が来ました。その人はウチの社員との取引の為に話しています。

私も忙しく仕事をしていたのですが、お互いが沈黙になった時にプィ〜っと


マ ン 屁


が出てしまったのです。
なぜ！！なぜ今なのだ！！いつ、いつ空気が入ったんだ！？

ちょっと遠くに居たし、絶対聞かれてないと自分を言い聞かせ席に戻ると、
お兄さんがこちらを見たような気がしました…


オナラじゃないのよ、空気が入っただけ☆
なんて言えるような間柄ではありません。
冷静を装うとすればする程に赤面している私…


あぁ、明日合わす顔がない…

ユニフレのfan5 DX買ったし、仲間を誘って晩秋キャンプに行って鍋＆BBQでもするかな。

芋煮、豚汁、石狩鍋、何を作ろうかな・・・。

>>177
芋煮は野外でしょう。

皆、鍋は何を使ってる？
俺はスーパーで買った2000円ちょっとの8Lくらいの大鍋、
安くて傷がつこうが凹もうが遠慮なく使える。

正統な芋煮はですね。
鳥肉に雑きのこ、醤油の味付け。
これが秋田県横手の芋煮と妻がいう。
後は邪道とのこと。

>>182
鍋は鉄鍋だろうが。
囲炉裏の自在かぎにあいそうな大きななべ。
田舎の荒物屋で見つけた昭和１７年製の鉄鍋。
さすがに、もの不足の時代物だけあって、厚みがなく薄い。
セコハンでなく、ちゃんと工業製品統制会のシールが貼ってあった。
→　だから製造年が判った。

もう、今の時期だとキリタンポだな

秋田風芋煮はキリタンポとあまり変わらない
県南は塩が多く底が見えるのが多い
県北は比較的醤油系で底が見えないのが多いような

鳥を〆て一羽丸ごと入れるのが本来
モツが入らないと味的にはいまいち
キノコは塩蔵しておいたモダシか最後のナメコ

>>183
はあ？
当方山形市だけど正統の芋煮は牛肉でしょ。
霧タンポンとかと一緒にすんなよ。

>>186
呼びました？
仙台でも芋煮がありますが。

そう言えば山形は牛だね
宮城は豚だっけか？
この際何が正統派なのかと言う意味の無い
議論を気の済むまですれば良い。
ファイツ！

単なる豚汁は駄目ですか、そうですか。

>>189
鍋にゴボウが入っていると。
→単に豚汁と呼ばれている。

>>188
手前味噌ならぬ、ご当地芋煮。
自分だけが正統派で、他は異端というところですか？

新潟より南では、違う名称な

おでんも美味しいよ。

>>163
準備は進んでますか？

>>163

芋煮しながら「ベントレベントレ」って言いながら
UFO呼ぼうぜ！

正月に芋煮をする猛者は居ないのか？

>>195
正月は、お雑煮です

入れるにくは米沢牛に限る。
　ｳﾏｰ

雑煮は味噌？醤油？

>>198
醤油に四角に切った餅です

冷凍鮎を貰ったのが有ったから素焼きにして出汁を取って雑煮を作った。
旨かった！
今年も友人にせびる予定。

>>200
美味そう

>>200
烈しく美味そう。

ぜいたくは、敵だ。
しかし旨そう。
ぜいたくは、すてきだ。

>>200
心底羨ましいと思ったカキコはお前が初めてだ！
orz

>>200
独り占めはいかんなー

正月終わったのだ、芋煮はどこへ？

さあ、これからは芋煮だ

芋煮専門店てある？

芋煮の缶詰ならあるぞ

サトイモが手に入る時期が限られるので、専門店は無理かと
冷凍ものなら年中手に入るけど

イモ多目のトン汁作って、うどん入れて食べた。

ミソアジか？

味噌味だ

オリンピックつまんないから芋煮しようぜ

そろそろ芋の芽が出る時期になってきたな

>>214
芋の苗木はヤマザワで売ってますか？

>>215
八百屋でお買い求めください
食べ残しで十分です

芋煮を食べ終わったら残り汁でカレーうどん作ろう。

そろそろ畑に埋めてあるイモを掘り起こさねば

畑を起こした。
ビールが美味〜い。

>>186工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工

ウシって、まじ？
うち貧乏だったから豚肉なのか？
でも、味噌味には、ウシより豚のが合うと思う。

>>220
醤油味なら牛肉がいいかも

>>220
それは豚汁と言う食い物だよ。

>>220のは、>>59の宮城ver.の芋煮では？

いーんだぁって。
牛でも、豚でも、鳥だってかまわない。
味噌でも、醤油だっていいんだよ。
里芋が入っていれば、みーんな芋煮ですから。

あの〜基本的な質問ですが、芋煮って里芋がデフォなんですか？
応用編でジャガイモは駄目ですか？
サツマイモは・・・汁物には合わないだろうから自主規制。

芋がらも旨いよな。

サツマイモは薩摩汁と呼ばれている

サツマイモの味噌汁おいしいよ

>>225
いいけどますます豚汁っぽいかも。

>>228
確かに味噌汁にさつまいも入れると甘みが引き立って美味しいね。

何かこの季節になると芋煮会する気が起きないな。
豚汁は食べたくなるけど。

掛け値なしで、芋煮の季節は秋だろうね。

まぁ、暑き季節はつらいかも

暑い季節はコンソメスープのカレー風味がお勧め。
コンソメスープにカレー粉を適量混ぜるだけ。

当然ながら、芋煮とは言わないが（藁

芋も入れるのかと思ったｗ

秋冬以外は、里芋が手にはいらん（冷凍ならいいけど）

GWのキャンプでは、まだ寒いからキリタンポ作るよ
お子様たちにキリタンポを焼くところからやらせる
汁物の鍋ひとつで済むから楽

冷凍里芋で醤油味肉じゃが風に作るのは、オカズとしてよくやるな
里芋から出るトロミで、味が良く絡む

>>232
竹輪とニラを入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

夏になると河原でバーベキューＤＱＮが増えてゴミを捨てて帰る・・・

教えてくれ。ＤＱＮを世間の言葉で表すとき
どうしてる？

じゃり

ブラ汁

からあげ

冷凍サトイモ買ってきました。

次は牛?豚?塩?味噌?しょうゆ?？

里芋みたいなヌメヌメ系のイモが嫌いな俺に
誰かじゃがいもで美味しくできる芋煮を伝授しろ、おながいしまつ。

普通に味噌汁の具としてもいけるから、味噌仕立てトン汁風でだめ？

あと都会じゃ売ってないかもしれないが、芋の子のアタマ美味しいよ。
ヌメヌメも少ないし食感も固めだから、あのヌラッとした食感が
嫌いな人でも食べやすいと思う。

>>243
レス�dクスです。
(　ﾟДﾟ)？芋の子のアタマとは・・聞いたことがありませんです。
トン汁はいつもさつまいも使ってます。

醤油風味でじゃがいもの煮っ転がしみたいなので
こうやったら美味しいよみたいなのありますか？

ぼちぼち時期じゃね。大鍋用意できたか！

>>245現在準備中

山形 芋煮会の大鍋が会場に

山形の秋の風物詩、来月３日の「日本一の芋煮会」を前に３０日、
芋煮を作る直径６メートルの大きな鍋が、トレーラーで会場の
山形市内の河川敷に運び込まれました。
当日、この鍋で里芋と牛肉、こんにゃくなどを煮込んで３万食の芋煮が作られます。
(8月30日 11時3分)
ttp://www3.nhk.or.jp/knews/news/2006/08/30/t20060830000062.html

>>246
どう考えても混んでるし芋煮は近くでできると思いつつも
きになって仕方ないので行く事にした。
ついでにシーズン到来あげ。

「芋煮」公式ページは無茶なことになってるんｄなが
http://www.y-yeg.jp/imoni/

実際のところ、稲刈り終わってから食うもんだ
なんで9月後半にならないとやる気にならん

多摩川、鶴見川、野川、呑川、柏尾川どこでもOK

連休に那珂川でやろうかな・・・

日本一芋煮、暑くて大変だった。
配給を待つって感じで「おなかすいた〜」の声が聞こえてくる。
並んでるともちろん食べ物買ったりできない。
その他いろいろ、改善すべき点があると思った。
結論は、内輪でやるのが一番って事だな。

芋煮ってひなた荘限定のイベントかと思ってた
作者が山形出身だからか

地方によってずいぶん違うんだよな。

そろそろ、地物の里芋が出回ってきたのでAge

里芋と牛肉の煮物と芋茎（いもがら）の味噌汁は食った
山形以外では、あくまでも「里芋と牛肉の煮物」で、これを芋煮とは言わない

ユンボのグリースの入った鍋は嫌だな

あのユンボ
芋煮スペシャルで作動油が植物油に入れ替えてるそうです
関節部の潤滑も獣脂

山形県人の芋煮のかける情熱を見たような気がする

次スレからタイトルに【芋炊き】を入れてくれぃ

芋炊き？

愛媛県では伝統的に芋炊き(いもたき)って呼ぶからじゃね？
中身は一緒な希ガス

三年くらい先の話だがな

自分道産子だけど女房が山形だから芋煮するんだな。
でも山形県内だけでも色々なやりかたがあって、しかもお互い違うやり方をみとめないんでしょ？
本気でケンカになるとか、、、

あっ、自分ももやしの上に肉載せるのはジンギスカンじゃないと思ってます。


芋炊きなんて受け入れるわけ無かろうに。

>>259
はじめて知った。何味？名古屋ならではの物とか入れないの？

名古屋なら味噌か？

名古屋だと八丁味噌か？

半島では犬肉がデフォルトです。

昨日芋煮やった。
２年ぶりの山形芋煮で皆ハリキッてたが、醸造酒一升買うの忘れてて、
普通に飲む吟醸酒を使っちゃいましたｗ
高級な味わいでしたよO几

>>262
そそっかしい奴

晴れてきたしするか

秋川に集合

○凡

みんなでやろうぜ

芋煮って、東北人が縄文の昔からやってきた文化なのだろうな・・・

何しろ里芋っていうのは、稲作文化が大陸から渡来する前の日本の主食だそうだ。
芋名月だけでなく、月見にそなえる団子も、本来は芋だったんだって。
日本の原文化って、南方のタロ芋文化の影響が大きかったのかも。

大学卒業後、東京で就職し、そこで東北人というものと初めて出会った。
俺は、少々のイントネーションは出ても、京都弁をベラベラ喋るようなことは無かった。
しかし、出身地の文化に誇りを持たない東北人たちは俺に嫉妬し、それが言われない反感となっていった。
東北人の中でも仙台出身の者は別格意識を持ってるなど、東北人の奇妙な特徴も知り得た。
また、そういう東北人に対して、俺はある種の哀れみの視線を送っていたことも事実だった。
やがて俺が仕事できたということもあり、東北人たちも俺に理解を示し彼等と打解けられる日がきた、
秋になると、彼等の話題は「芋煮」である。東京にいても。
基本的に、小芋の好きな京都人である俺としては、異文化料理である芋煮に理解をしめした。
小芋に牛バラ肉とネギで味付けは醤油と酒と砂糖というシンプルな芋煮を作ってみた。
牛バラ肉の出汁が、小芋に染み込んで、えも言えぬ美味さを感じた。

芋煮では無いが参考に

2週間前のお泊りサバゲで作った汁物

出汁はブリカマ、シジミ、出汁パックを弱火で沸騰するまで放置プレイ。
沸騰したら出汁パックだけ捨てる。
その後、ニンジン、大根、ごぼう、こんにゃくを投入して中火にする。
適時灰汁取り。
長ネギと白菜投入。
味噌を溶かす。
味見をしてOKだったら火を切る。
1時間くらい放置プレイ、焼肉やら秋刀魚やらを食す。
肉に飽き始めたら中火で温め、煮立つ直前に火を切る。
食す。
味が滲みていて（゜д゜）ｳﾏｰ

サバゲにしては豪勢な食事してるな…
缶詰やマズイ携行食で殺伐とやってるわけじゃないんだねぇ。

芋煮専門店が広まればいいのに

東北地方の友人に「旨い物食わしてやるから」と山に連れて行かれた。
持ち物は火器、鍋、鯖の水煮缶、味噌、特大の白飯握り。
取れたての根曲がり筍と鯖水煮で味噌汁。

あんまり旨くてひっくり返った。

>>278
そこに西京味噌をブレンドしても美味そう

東北はいろんな芋煮が楽しめるのが良いな。

根曲がり筍は採るの大変だけど、ミズ（ウワバミソウ）ならあちこちに生えている
ミズ＋鯖缶も旨いよ

サトイモは手に入る時期が限られるけど、他の季節もそれなりに山での鍋はする
花見の時も豚汁、おでん、キリタンポのどれかを作るな

愛媛の西宇和地方？ってえの？
あそこらへんじゃ芋煮そっくりのものを「いもたき」と言って
秋に川原でやったり家で食べたりしてるよ
去年初めて旦那の実家で食べました

今年の秋まで、保守

だしは犬で取って欲しいなあ
うまいよマジで

犬基地外はスルー汁

だしは、各家庭に秘密もあり旨いのだ〜

>>284
おまいは韓国人か？

ふくふく

にゅうにゅう

お帰りください

ピーンポーン
メルランＡＡ（ｒｙ

芋蒸そう

登山キャンプ板に移住しようぜ

シーズンまで落ちませんように。

>>293
先日、米沢のおみやげに友人から芋煮セット頂きました。
ネギを加えて煮立てるだけでできあがりでした。
非常に美味しかったのですが、何故全国に広まらないのでしょうねぇ、、、。

>294
河原がないからでは?



米沢はやっぱ牛ですか?
味噌味ですか?

>>295
牛、そして醤油ですよ。

秋になったら、近所の河川敷で一人芋煮してみるかな。

おぉ、久々に芋煮スレがあがってきたね。
まだちょっと早いか、、、。

>>297
誰か友達一人くらい誘っていけよ。

ぼちぼち時期じゃね〜。

九月になったら、秋だもんな。

里芋
│
├味噌派┬牛派
│　　　　 ├豚派
│　　　　 └その他派
└醤油派┬牛派
　 　　　　 ├豚派
　　　　　 └その他派


後は、普通なべ+おたま派VS超大なべ+ユンボ派か?

【山形】サトイモ3トン、山形牛1・2トン　「日本一の芋煮会フェスティバル」
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1188730097/l50

土曜に芋煮やりました@山形
芋煮サイトのある公園は激混み

いいな〜。
東京もんですが、芋煮をTVとかでみると羨ましくなる。
楽しそう。

この時期、質の良い小芋はみな、東北の方に流出していまうので
ろくなものが残っていない。
お月見のころの小芋「きぬかつぎ」は、なんともいえん。

連休ですよ。

支援アゲ

やりたいと思っていますが、どのくらい需要ありますか？
貧乏人の芋煮なので、食材はスーパーで買ってくるだけです。
あと、仕事＆場所確保の都合で平日開催予定です。

ムスコの保育園で来月芋煮をするそうだ。
都内だけど。。

玉コンがよく合うんだよね

山形とか、

東北とか、

河原とか河川敷とか、



話題はないのか?


必要条件はサトイモと河原(河川敷)ときいたが。

寸胴鍋使って海辺で芋煮してると
何故か､仕事上がりの漁師達が魚を持ってやって来ます。

自分らの口に芋煮が入らず、浜鍋を作り直す羽目になったりもします。

肉をケチらず､どっさり使うのが魚を多く集めるコツだったりしますwww

山形が一番、芋煮会の盛んな地域じゃね？
宮城や秋田、福島でもあるわけだが、一番盛んな地域と言うと、
やはり山形のような気がする。

芋煮してきた。天気良かったし、新米のオニギリをカムカムして汁で流し込む。
んまかったです･･････東北人で良かったﾅﾘ。

秋田出身だけど秋田に芋煮があるとは知らなかったよ。

山形や宮城で、河原での焚き火禁止とかしたら、暴動が起きると思う。

犬煮をしませんか

うむ。

>>317
高尾山で毎月やってるぞ

東北は本当に盛んだね。関東のオレからしたら、
ある意味うらやましいくらい。

>>320
東北は犬煮の本場。通は盛岡の韓国冷麺と一緒にイタダキマス。

>>321
韓国と一緒にするな。犬を食うのは、今は韓国だけだろ。

東北は犬煮の本場。通は盛岡の韓国冷麺と一緒にイタダキマス。

今は犬を食うのと同じ位、馬や鯨を食うのは嫌悪されてるんだけどな
要するに習俗習慣で他国を貶めるのは己の卑しさを示すってことだ

ウジ虫の涌いたチーズや皮剥いたウサギ吊して売ってる野蛮人の価値観でつね。

じゃ、まとめるよ〜

東北は犬煮の本場。通は盛岡の韓国冷麺と一緒にイタダキマス。

いや犬を食べる事はない
気持ち悪いから違うところでやってくれマジで

犬食は兄の国から伝わった麗しい伝統です。
それを理解できない>>327は今すぐ日本から出て行きなさい。

犬肉が美味いんじゃなくて
唐辛子スープが美味いの。
台湾で食った醤油煮込みは不味かったし
フィリピンで食った塩味は論外

良スレage

学生の頃、おすそ分け的に近所から芋煮をもらって食ったな。
なかなか美味だった。
by 仙台にて

もちろん、牛肉ではなく犬肉の芋煮でした。

>>332
しつこい！

>>328>>329>>330>>332
いいからとっとと自国に帰れチョン
何食わぬ顔してる>>331も同罪だ帰れ

のむぴょん前大統領も唸った、仙台の芋煮。
杜の都を席巻する新たな味覚。

日本の各地にコリアタウンが出来て
美味しい芋煮が気軽に食べられるようになるといいですね。

芋煮って韓国発祥なの？
だったら食べない。

韓国ﾈﾀ＞いい加減ウザ−(ﾟДﾟ)耳元のﾊｴ並みにｳｻﾞ

ポリネシアから原始日本人と一緒に入ってきたんだろ
芋煮と泥かけ祭りをやってる地域は文化後進地って事だ

芋煮食べたい

日本で泥かけ祭りやってるところはどこ

>>339
南方系から来た縄文人のことですかね。
そこに朝鮮系の弥生人が攻めて来て負けてしまったと。
縄文人は日本のはじっこ（北と南）に追いやられてしまった。
九州以南と北海道には濃い顔に人間がいますね。
その名残りの一つが東北地方の芋煮ですか。

ま、アレだ
チョソン>>（超えられない壁）>>猿
ということだな

芋煮くいたいな。
秋まで半年か。

夏に作ってもいいんじゃないかな

こんだけ涼しいと、8月に芋煮をやっても良いような気がする。

秋刀魚と秋鮭と芋煮の季節になったな。

2週前にもう済ませてしまった。
台風の季節になると天候に大きく左右されちまうからなー

秋田では芋煮会ないね。東北ではどこでもやると思って
楽しみにしてたのに…

>>349
秋田ではきりたんぽを食う。秋田市民なら千秋公園で

>>345
仙台だが　夏でも芋煮やるよ。　ただし　芋煮は体があったまるので
焼肉とか　そっちがメインで　汁物としての　芋煮です。　
秋保の二口渓谷あたりの　木陰でやります。　

芋煮やる相手がいないから今日は家で芋煮だよ〜＼(^o^)／

そろそろ芋煮の季節も終わりかな
今年は都合がつかなくてできなかった（´・ω・｀）
それと芋煮が全国行事じゃないと知った時の衝撃は忘れない

ビックコミックの山形の芋煮対決は読んだか？

あれ

あげ

芋煮てのはあれか？
イベントとしては、北海道のジンギスカンみたいなもんか？

芋煮は朝鮮から伝わった風習です。
イベントとしては、花見をしながら焼肉をするようなもん。

じゃあジンギスカンと同じだねw

ジンギスカンのルーツは大韓なので、あながち間違いではない。

羊は、
見てカワイイ、
食ってうまい。

犬は、
見てカワイイ、
食ってうまい。

ぼちぼち準備しなきゃ
でないのかい？>芋煮の人

んだず。そろそろだず。

岩手県南だけど、今日は小学校の山登り＋芋煮会なんだけど。
私たちが子供の時は芋煮オンリーだったのが、今じゃごった煮に近い何でもアリになったみたい。
残念・・・
ちなみに芋煮は醤油味付けが多いです。各家庭バラバラだけど。

仙台はね味噌＆豚肉、里芋、ゴボウ、ニンジン。〆にウドン投入。
河原でやるのが主流。

連投すまん。蒟蒻忘れてた。

>>366
豚汁だろｗ

そうだよ。
仙台の芋煮は豚汁だよ〜。

【社会】「日本一の芋煮会フェスティバル」で、肝心の芋煮が早々に底をつく…主催者平謝り - 山形
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1252245557/

これはひどいｗ
あのイベントやってる時に上の川原で芋煮やったら怒られるのかな？

足りなくなったら参加者の連れてきたワンちゃんを･･･
いや何でもない。

すっかり>>370のスレで熱くなったので今日の夕飯にネットでレシピ見つつ作ったよ。
母親は喜んで食っていたが、作った俺はなんかコクが足りないと思った・・・
オージービーフ肩ロース切り落としとアルコール１０度程度の大量生産日本酒だったのが悪いのだろうか？

バター少量いれろ

犬鍋風にコチジャンで牛肉鍋を･･･
いや何でもない。

>>373 ポン酒よりも味醂のほうが、旨味とコクが出るのではあるまいか。

1+1=2
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20090927&rw2t2y6r45g5

食欲の秋、芋煮の秋

今度キャンプで芋煮します。豚肉で醤油味で。ちなみに京都。

今度路上で芋煮します。犬肉で唐辛子味で。ちなみに大阪。

肉の代わりに鮭使ったら旨いかなー。

それは芋煮ではなく、石狩鍋

三平鍋にもなってしまうね。

三平汁は新巻鮭使って、塩味だお

>>381 >>382 >>383 >>384
なんという自演

自演晒しage
ついでにシゲヒロ先生も晒しage

今度の三連休がラストチャンスかな･･･
ま、クリスマス独り芋煮会でもいいけどw

味噌味は芋煮じゃなくて芋の味噌汁だからな

北海道では、芋煮会のイベントとか、あまりやらないのかな？
話題は東北ばかりだものな。

北海道はジンギスカンだろ。あと石狩鍋とか。
俺のステレオタイプなイメージだと、
北東北は旧い因習に縛られた超閉鎖社会の中で
愛憎ドロドロな世界が蠢くリアル横溝正史の世界。
同じ田舎モでも何事もオープンな北海道とは全然違う。

山形には昔は芋煮会の風習は無かった。
県南の米沢地方が牛肉芋煮の発祥の地で、牛肉を食べる習慣の無い山形が
それをぱくった。

米沢地方では既に50年前には学校、町内会、会社での芋煮会が有った。
時期は稲の収穫後から初霜の降りるまで。
場所は広い河原または山裾の湧き水のでる広場。
材料は
里芋、牛肉（脂の乗ったバラ肉等）、豆腐、蒟蒻（白）、ネギ、キノコ
（今なら舞茸が良い、シメジは駄目）、（ゴボウは味を損ねるので入れない）、
調味料は、醤油、砂糖、酒のみ。

米沢牛で無くとも、そこそこの国産牛の脂の乗ったものを使えば
いい味になる。

起源は、農作業が終わった時期に、廃牛の処分を村を挙げてやった。
肉食は禁止で、臭いの残る料理の為に屋外で人里離れた場所でやったと
思われる。しかし、推定の域を出ない。
狭い河原に人がイモ洗いの様に集まって芋煮会をする山形の風景は
異常で貧乏くさい。