ネ実自炊スレ　27皿目

ネ実自炊スレ　26皿目
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/ogame/1235761677/l50

ネ実自炊スレめも＠wiki
http://www10.atwiki.jp/ogame_2ch/pages/11.html

長い過去スレだけのテンプレいらないと判断しました。

乙

…ってなんかあっさり味になっちゃったな

http://www3.uploda.org/uporg2108324.jpg
たまねぎ美味しいれす

１乙これはポニｔ
落ちるｗ

から揚げ↑
落ちる落ちる＾＾；

豆腐だいすき
冬は冷奴だと体に良くないからちょっと温めるウマー

>>6
豆腐をさいの目に切っておく
白菜をこれでもかってくらい切っておく
出し汁とちょっぴり醤油で煮る
ポン酢で頂く
↓
はふっはふっ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

えりんぎとか白ネギぶつぎりとか鶏肉とか
好みで追加してもウマイ

生姜焼き作ったよ！
タレに数十分もつけておいたらやわらか〜い。
好物のれんこんのきんぴらもうまくできた！
http://imepita.jp/20090322/769290

>>8
個人的には後ろのレンコンが気になるｗ

れんこんのきんぴらがうまそうだ

>>8
遅い夕食ですな。
しかし美味そうだ。
最近生姜焼き食ってないなー。

ttp://www.cowtv.jp/channel/cooking/007ny.php
この方法で作ってみたら激しく分離したですが何が原因と思いますか？

ほ

さ

age

>>12
とろけるスライスチーズを使ってない？

スライスチーズを指定しているのは、スライスチーズ（プロセスチーズ）なら
乳化剤が添加してあって、基本的に分離しなくなてっているから。
とろけるチーズはプロセスであっても、乳化剤が少ないのか脂が多いのか、
緩いし分離すると思う。あと、ピザ用の細かいチーズはナチュラルチーズだったりする。

ふつーのプロセスチーズを使用して、とろ火で優しく温める感じで溶かせば大丈夫だと思うよ。

昼休みなんだが、通勤途中に昼飯のサンドウイッチ食べちゃって食べるもんないｗ

>>18
早く食料を買ってくるんだ！
間に合わなくなっても知らんぞ！！

ところで相談なんだけど、残ったハヤシライスのルーって
カレーみたいに応用きかせて違う料理にできないかな？
オムライスにハヤシかけてるのとかはよく見るけど
あんなん作れねぇｗ

あの程度作れないならほかもむりじゃないかな

以前自炊スレに載っていた炊飯器ホットケーキ作ってみました。おやつにどうぞ
http://sakuratan.ddo.jp/imgboard/img-box/img20090319083620.jpg

>>19
煮込みハンバーグ

>>19
オムライス面倒なら適当に半熟煎り卵にして
その上から掛けるだけでも旨いんじゃない？
なんならピラフとかチキンライスに乗せれば充分オムライスだｗ

あとはハンバーグに掛けるか煮込むとうまそう

>>20
とろとろオムレツが作れないんじゃよ・・・不器用ですまねぇ

>>22
ありがとーそれうまそうだな！
夕飯に作ってみるは。

>>23
その手があったか。
それは次の機会に試してみるわーありがと！

あと残ったハヤシを適量他の鍋に取って
ごく少量の醤油と味噌を加えて
どんぶりに盛ったご飯の上にトンカツ又はビーフカツと千切りキャベツを乗せ
ハヤシソースをかけるのも美味しい

age

前スレで豚キムチ作ってキムチに目覚めてしまった。
何人かオススメしてたキムチってこれかな？
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up3221.jpg
国産と保存料を使用していませんが決め手な単純な自分。

オムライスはお上品なサイズで作るのはいいんだけど
大盛りのでっかいのを巻くのは面倒くせぇｗ

>>28
最初に言った人じゃないけど、宅配スーパーに頼んでたのはこれ
酸味が少ないのかな？ ご飯に合うし、濃い目だからもやしと炒めても結構大丈夫なのが嬉しいｗ

１２です
>>16-17
とろけるのを使ってました・・
普通のがいいとは・・今度また再挑戦してみます。

>>29
今度買いに行って売り切れてたらネ実効果にしておく。

ちなみに豚キムチ冷凍でも味落ち殆どしなかった。
小分けにしてラップでくるんでジッパー。あとはレンジでチン。
中身はもやし、ニラ、、豚肉、キムチ。

黒米入りご飯てのを貰って初めて食ってみたんだが白飯なのに赤飯みたいにもちもちでマジウマ>>28のキムチも乗っけたら箸止まらんかったｗ

上でオムレツの話があったからというわけではないが、作ってみた。
ちょっと火が通りすぎたけど、初めてにしてはなかなか。
自家製ミートソースとともに食す。至福でした

>>28のキムチはまじうまいｗ
大分前からかかさず買ってる

俺、桃屋のキムチの素で作った塩辛い自家製キムチが好きなんだが･･･。

自分もこくうま大好きだわー
豚キムチはもちろん、パスタ炒飯うどんチゲ色々使ってる。

>>19
ハヤシライスのルーでカレー作ると美味いぞ。
デミグラつかうとこをハヤシで代用できる。
あくまでベースだから入れすぎたら味壊れるけど。

スーパーの惣菜コーナーのホッキ貝とイカのサラダがうますぎる
あれ作りたいけどよくわからんちん

ホテルででる感じのスクランブルエッグを作ろうとがんばったが全く成功しない
なんか根本が間違えてる気がしてきた。コツとかある？

スクランブルさせるようにすと大分違う

こくまろ人気杉ワロタｗ
こりゃ楽しみで朝からキムチ食いそうだな。

>>41
こくまろはカレーだよｗ
カレーならＳ＆Ｂゴールデンカレー中辛が好き。

豚キムうますぎワロタ
ゆでた豚肉に混ぜただけなのに下手な料理よりうまくてずるい

>>42
おいらは　”こくまろ”にニンニク１玉くらいいれて、
ニンジンやジャガイモにまでガーリック臭染みこんだヤツが好き……

>>28のキムチうちでも食べてるｗ　
少し日が経って酸味が増えてからのほうが炒め物にすると旨い。
うちの定番はこくうま・豚コマ・ニラ・長ネギニンニクスライスを炒めて、ちょっと醤油とごま油をたらしたもの。
それを水だししてレンジでチンした豆腐にかけて、すり胡麻ふるとサイコーっす。

ジャワカレースパイシーブレンドがいい

業務用がいいよ

こくうま人気だな。
早速明日買ってみよう

カレーはＳ＆Ｂの缶の使ってるな。
粉末とペーストの中間みたいな感じで使いやすい。

かゆうま

俺もこくまろ

ぼくジャワカレーちゃん

オレもジャワカレーに一票

ジュワカーレ

こくまろだなぁ
たまに熟だっけ？同じ系列の奴
それに、子袋入りのカレー粉を少々振りかけして調整する

>>42
お前わかってるなぁ。中辛ってとこもよくわかってる。辛口じゃダメなんだよ。
俺はゴールデンカレー中辛以外でカレー作っちゃう奴を
下に見てるからな。


・・・とかいいつつ、特売に負けて熟やこくまろをよく買っちゃうんです！
でも味はゴルカレ中辛が一番好きです。

＞・・・とかいいつつ、特売に負けて熟やこくまろをよく買っちゃうんです！

ごめんｗやっすいから買ってるｗ
で、辛味調整のためのカレー粉なのね
マジオススメ
っていうか、ここの住民に聞いて、カレー粉買ってきたｗ

やっべ辛すぎた！ってときは、一口チョコレートあるしょ
あれを1個放り込んだり、牛乳足したり

牛乳はやるやる。すっごいまろやかになるよね。
小学校の給食のカレー的なやさしい味になる。

圧力鍋で野菜まるごとカレーがうまそうだった
マジッククッキング欲しくなった

肉も野菜も煮溶かして、そこに同じだけ具として肉と野菜入れる
圧力鍋カレーが以前紹介されてた。
汁ドロッドロですげぇ旨みだろうな。
やってみたいけど材料二倍いるのがなぁ。

>>57
牛乳入れると痛みが早くなるのが

24時間スーパーに寄ったら売ってたから>>28のキムチ買ってみた酸味も少なくて安物にありガチな錆び臭さ？も無くてハマるわこれｗｗ

あーこのスレまじで貧乏くせーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
なんだこの質素さわよ
まじで

残業カットとかで金銭的余裕が無くなってるから仕方ないな
けど無駄が減っただけで以前より飯はうまくなってるっていう

おはようあさごはん
ほうれん草って天ぷらにできるかな？
生のまま揚げたらアクが残りそうだし茹でてから揚げたら水がはねて大変なことになりそうで怖いのだけど・・・ｗ

>>62
自炊だからしかたなかろう
おまえさんは毎日各料理のフルコースなのかね？

>>64
ペーパーでふけばいいじゃん
天ぷらにならないものはないんじゃないか？うまいまずいは別にして

男子ご飯で炒飯にエノキ入れてたんだけど、あれ結構いいね
始めに油で炒めるから食感も面白いし、何よりかさまし出来るのがいいｗ

こくうま評判良すぎﾜﾛﾀｗ
キムチじゃないけど「あとひき大根」も旨いぜー
あと小田原屋とかいうとこの「あっさり胡瓜」
基本的に漬物興味ないんだけど旨かったなぁ…
引っ越す前の近所のスーパーが恋しいのぜ

水差すようで凄く気がひけるんだが、俺の口に合わなかった・・。
酸味きつくない？

調整すればいいよ

キムチの酸味は漬けてからの時期でかなり変わるから、買った段階ですでに時間経ってたんじゃね？
そんなに色々食べ比べてるわけじゃないけど、特に酸味強いとは感じなかったな。

>>28の画像の奴なんでそんなに経ってないと思う。
他の商品の日付もあんなものだったし。
自分もあれともう一つのしか食べてないから、基準が曖昧かもしれないｗ
今の食べ終わったら前買った奴画像張ってみる。名前は忘れたんで。
その時に誰か試しに買って評価してくれるとうれしい。

好みはいろいろだから合わなければ仕方無いぜ
72的には前の方が旨かったんだね、それはそれで知りたいｗ

age

酸っぱいの嫌なら塩辛系が入っていないものを買うといいらしいぞ

チーズはなかったけど納豆トーストなかなかうまかった

co-opって品質的にどっか優れてたりすんの？まったく同じ商品なのにco-opじゃ売ってる物のパッケージ違うんだけど、例えば"とろみちゃん"とか

生協ブランドとして売るためだったり（OEMみたいなもん）
生協の基準との兼ね合いで添加物・保存料・原料入手ルートが市販と違ったり
一般店より競争が激しくないなどの理由で微妙にパッケージをコストダウンしていたり

する。一番多いのは添加物とかの記載が違うからかなー（一般店のと間違えると信用問題になるし）
必ずしも「優れてる」とは限らないかのう。

生協の昔からのイメージ→無着色が多い

>>78
なるほどねー


ようはどこでも一緒ってことかｗさて味噌ラーメンにキムチ乗せてがっつく作業に戻るか

行きつけのスーパーにこくうまがあったから買ってきた！
夕飯は豚キムチきゃべつ入りでいこう。

ガキの頃、親が生協で無添加無着色のものばっか買ってた。
俺はタラコやメンタイコが好きだったんだが、ある時

ワッフルワッフル！

こくうま売ってたから買ってきちまったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
キムチ炒飯にするか

こくうま買ってみたが他のも食べてみないとうまいのかどうかわかんないな。

こくうま豚キムチ、おいしゅうございました。

ところで、翌日にキムチ臭さを持ち越さない方法ってなんかある？
歯磨きと、なるべく水分をとるってぐらいしか知らないんだけど。
食べたはいいけど明日が不安だｗ

牛乳をコップ一杯のめ

それかパセリを食う
天然のブレスケアみたいなもん

汗までニンニクくさくなるからなｗ
サウナとか汗かいて流せばいい

寝るage

こくうまはうまい！ってか無難な味だと感じるな

匂い消し、緑茶一杯でもいいらしい。

生協は、美味しくはないけど安全性や品質に気をつけてると思ってたんだけど
中国製の毒餃子売ってたんで一気に信用を亡くしたよ。
所詮、赤カブレの団体かあ、と。

消臭テクありがとう。
できる限りやってみるｗ

>>90
言い方は悪いが味はまあまあ程度。
でも、材料やら見てみると安心して食べられそう。
それも味のうちだと思うんだよね。

>>92
ぶっちゃけ白菜以外の野菜とその他もろもろは中国産でそ
自分は農協の直売所近くにあるからそこで買ってきたやつ食うわ
使ってる野菜全部国産だから超安心しておいしくいただける
何処の誰が作ったキムチなのかはっきり書いてるしね

米買いに行くのめんどくせーって思ってたが、ネット通販調べてみたら通販でも店頭で扱ってるのと
同じ奴をほぼ同じ値段で売ってんのな。
送料も無料だったりするし。

まあ、中にはすげえ怪しいのもあるけどｗ

安すぎる米は怪しいから気をつけろよ
残留農薬が、売れる限界ぎりぎりとか、そんなのあっても不思議じゃないｗ

ブレンド米は買わないことにしてるんです＞＜；
くらいかな。普段から気にしてるのは。

通販のは包装とかもちゃんと店で売ってるのと同じ奴だったし、多分大丈夫じゃ無いだろうか。
怪しいと思ったのは「無検査米」って奴ｗ

自分は単純だけど有名どころのかな。
絶対安心というわけではないが、ワンマンの子会社よりは確率的にマシだろうと。
とりあえず野菜を洗剤で洗うのがデフォな国に生まれなくてよかったとは思う。

>>93
そりゃ、身近でそういうのを売ってるなら、そっちの方がいいさ。
でも自分の身近では、これが一番安心なのよ。
>>93の言ってるキムチは、ここで紹介してくれたら遠方の人間も買えるものなのか？
それならつっかからずに、紹介してくれよ、それ買うから。

オイキムチ喰いたい!
辛い奴!

自分で作ってみようかなと調べたら面倒臭すぎてやめたｗ
桃屋のキムチの素使うのなら買っても一緒だろうしな。
後は有名どころのhttp://www.yamada-kimchi.jp/item/list_kim.htmlで通販とか。
昔に店で買ったの食ったんだが当時キムチ嫌いで味覚えてないんだよなー。
手作り＋回転の良さがある分、安全面は高めだと思う。

ｷﾑﾁってなにげに賞味期限が短くないですか?
ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが豚ｷﾑﾁとｷﾑﾁﾁｬｰﾊﾝしかないから余っちゃってもったいないんですよね…

>>101
ゆでたモヤシとあえるとか、刻んでドレッシングに混ぜるとかは？

そのまま食べる考えはにぃのか

>>101
市販の漬物なんてみんなそんなもの

>>122
茹でたもやし良さげですね
財布にも優しいので作ってみます

>>123
ｷﾑﾁ単品だと中々食わないんですよ

すいませんｱﾝｶｰみすりました

キムチは賞味期限切れてちょっとすっぱくなったくらいが好き

酒蒸しササミとか炊飯器鶏をほぐして和えてもおいしいな
きゅうりやもやしも合うよ

余りそうなキムチは鍋に入れちゃえ
あっという間になくなる

豚キムチでも一食でキムチ１００ｇぐらい食える。
その倍以上の野菜いれても。
３回食えば１パックなくなるぜ。

困ったときは残ってる材料ぶち込んでキムチ鍋だ！

ｷﾑﾁ完食できる自信がついてきましたw
ありがとうございます

最近の流行はｲﾁﾛｰとｷﾑﾁか

age

【企業】 "さよなら謎肉" カップヌードルの「ミンチ肉」、角切りチャーシューに変わることに…日清が発表
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1237984109/

我々のカップヌードルが…

あの肉好きだったのにな、あれだけで売ってたら買い込みそう。

カップヌードル・クラシックまだー？(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

ここから謎肉を自作する流れ

出来るだけ口に入らないように食ってるｗ
それでもある程度入るから食べるけど。

謎肉と干しエビうっめぇよなぁ。
謎肉に比べたらラ王とかグータの本格レトルト具とかカスｗ

豆腐うまいよなーお湯であっためてポン酢だけでご飯何杯でもいけるわ

米なし、小麦粉なし、所持金150円の俺がこの先生き残るには

豆腐でご飯食えるの？

>>118
大豆に肉エキスと他所でみたが

>>115は間違いなく値上げするつもりだろうな
ガソリン下がりはじめたので還元するようなことはしないだろうし

>>124　Vupスレにあった情報だと、小麦価格↓分を品質upで還元するらしいよ

600 名前： 既にその名前は使われています 投稿日： 2009/03/26(木) 01:18:15 ID:MWHKJ0EJ
政府の小麦売り渡し価格が４月から値下げされることについて、日清食品は２５日、
「カップヌードル」など既存商品の値下げはしない方針を表明した。
容量を増やした新製品などで「お客様還元」をはかるという。

日清は原材料価格の高騰を理由に昨年１月、１７年ぶりにカップめんや袋めんを
値上げしていた。中川晋社長は「小麦売り渡し価格が下がっても、値下げでは
１個あたり何十銭の還元にしかならない」と説明。既存商品は価格を変えずに、
豚肉のジューシー感を出すなど品質を高めることで売り上げを伸ばす方針。
消費低迷でスーパー各社は安売りに走るが、「還元の仕方はいろいろある」と話す。

一方、「利益は薄くなるが、小麦値下がり分が実感できる」という安めの新製品を
増やす。５月２５日、通常タイプの１．５倍の９０グラムのめんを入れた「日清の
大盛屋」シリーズを発売。店頭価格は９８〜１１８円程度と見られ、１３０円超の
他社商品と差別化を図る。

◎日清食品 [コード/2897]
http://www.nissinfoods.co.jp/

豆腐で余裕で飯くえるよ？なんで？

>>125
上げるときは10円以上あげたくせに・・

age

age

キッチン関係の店にきてるんだがル・クルーゼ欲しいのぅ

ル・クルーゼ重いのぅ

マサヒロって豆腐買ってみたｗ
阿部さんみたいな顔がｗ

age

ル・クルーゼ買うくらいならストウヴだろｊｋ

>>96
多分、未検査米だね

検査受けてないだけだよ。
検査って言っても、米をちょっと見て、簡単な水分計に掛けるだけ。
未熟・割れ・虫喰いが少なきゃ1等、多けりゃ2等、酷けれりゃ3等(3等以下は滅多にないけどね)
って判子押して終了。
国産米なら残留農薬検査は基本的にしない。使用が認められてる範囲での農薬なら残留基準超えるはずがないから。
続く

>>96
銘柄や年産はおかしいなと思わない限り、農家の申告を信じるからDNA検査とかはしない。
1件の農家なら数百袋とか持ち込まれたうちの数袋から少量づつ取ってのサンプル検査。全部の袋は見てない。
町の小さな米屋が自分で農家から買付けたり、
農家直売だと、検査員資格を持ってないから検査できずに未検査米になる。
農協や卸問屋の検査された米を買うと、60kg(1俵＝紙袋2袋)あたり1500円から2000円高くなる。農家→倉庫→米屋で2回分の運賃と手間賃ね。
コシヒカリであっても検査しないでコシヒカリとして売るとJAS法違反だから、未検査米になる。

>>96
未検査で表示は出来ないけど、年産・県産・銘柄は聞けば教えてくれるよ。
あとは信頼できるかどうかの問題。
信頼に？？ならきちんと表示されてるのを高く買えばいい
それで中身が違ったらJAS法違反で行政指導。
信頼できる米屋なら、同じものをちょい安く買える。

>>95
国産米は、わざわざ残留農薬検査なんかしないし、
金掛けて残留農薬検査して、価値下げてどうする？
農薬1種類毎に濃度まで検査したら数十万円掛かるんだぜ。
価値上げるために、残留農薬検査済みってするならわかるが。

収穫後の米に農薬まいたりとかの故意・事故じゃなきゃ、まず安全。
そのためだけに検査なんかしないよ。
葉っぱ食べる野菜のほうがよっぽど残留しやすい。


輸入米に関しては国が税金で検査してる。

以上、10スレぶりくらいの久々の米屋のカキコ。
米に関して疑問ありゃ答えるよ。

どんな米が安心ですか。
できれば無洗米で。

>>95
安過ぎる米10kg2000〜2500で売ってるのは屑米や、それと古米のブレンド。
農家で収穫したあとに選別機にかけるんだけど、未熟の小さい粒が下に落ちる。これが屑米。
だから白い粒、小さい粒、割れが多い。
昔からせんべいなんかの原料用に使ってたんだが、最近はディスカウント店に並ぶ様になった。

>>140
国内産は基本的に安全だし、
輸入米は基本的に原料として使われるから、店で米として見ることはまずないよ。

こだわりたいなら【JAS有機】。これは完全に無農薬・無化学肥料。
農薬・化学肥料の使用を辞めてから3年以上たたないと認定が貰えない。
精米タンクや精米機などのライン全てを有機専用にして、他の米と一切混ざらないようにしないと販売も不可能。
デパートか直販かこだわりの米屋で探してくださいレベル

次に【特別栽培米】これはその地区での慣行農法の半分以下しか農薬と化学肥料が使えない。
ちょっと前までは減農薬・減化学肥料栽培って呼ばれてたのが、名称統一。
県の【特別栽培認証】ってのが付くと更にお墨付き。
これならイオンやちょい高級めのスーパーで売ってるよ。

おお。サンクス。
今度探してみよう。

規制長すぎ。
特別栽培米にしたら5kgでいつもより700円ほど高くなったお。
雑穀混ぜてるんで米自体の味はよくわからんがw

ルクルーゼずっと欲しいと思っていたけど2万円はかたいからなあ；；
圧力鍋も欲しいし財布がいくつあっても足りない！

>>144
特別栽培は玄米仕入れの時点では、普通栽培+2000／1俵程度なんだけどね。
白米5kg当りで200円UP程度。特別栽培は数量限られてるので、安売りする必要もない
(逆に早く売り切れたら困る)から、米屋もスーパーもちょい多めに利益乗せてる。

味は関係ないよ。有機肥料とかこだわって美味しく作れてるのも確かに多いが、
単に農薬と化学肥料減らしましたってだけの適当なのもある。
有機肥料は化学肥料と違って、養分のバランス取りが難しいしね。
窒素・リン酸・カリのバランスが悪いとうまく育たないし、味も収穫量も落ちる。
化学肥料なら計算して混ぜればいいから楽に正確に作れる。
農薬減らせば、虫や病気増えやすいし、雑草生えやすい分、そっちに養分取られちゃうし。

>>145
あれってブランドイメージと、デザインや素材や作りが多少いいだけでしょ？
フライパンなら厚底で熱が均一に入り、逃げにくいとか、
焦げ付きにくいとか、テフロンコートが丈夫で長持ちだとかあるけど

鍋だとぶっちゃけ変わらなくない？
鍋はせいぜい沸騰レベルだから底も焦げないし。
カレーの具とかもフライパンで炒めて鍋で煮てる。

鍋は真空調理のやつ便利だよ。鍋ごと保温器に入れるやつ。
1時間くらい放置した後に火にかけても、すぐに沸騰しはじめるからかなり保温効果高そうだ。

前にフライパンの話題でたときにティファールがいいって出てたけど結構安いのね
４〜５０００円で売ってた。ルクルみたいに２〜３万するもんだと思ってたよ

>>148
ティファールは、安いテフロンフライパンより倍くらいは長持ちするけど、やっぱりある程度使うと焦げ始めちゃうな。
新コーティングは更にいいのか？
最大の問題はフライパンの大きさが半端なんだよ。
日本のフライパンは24・26・28が多くて、蓋もそれ用に作られてるのに、
ティファールは25・27で蓋が合わん。専用のはかなり高いし。

ルクルーゼって鋳物のホーロー鍋だから炒め物もしやすいと思うよ〜
フタ重いから煮物にも抜群の効果を発揮するはず

age

みんなに質問
粘度の少ないあっさりした日本米って銘柄だと何がいいかな
モチモチしたご飯苦手なんだ

>>152
山形はえぬきお勧め。
粒がしっかりしてて、ベチャっとしにくい。
あきたこまちやコシヒカリとかでも、水少なめ＋硬めコースで炊くとパリッと炊けるけどね。
炊飯ジャーの寿司の目盛の水加減で1度炊いてみて。


日本の米で、粘りが少な過ぎるとボソボソ、ザラザラになっちゃうから
単に粘りがなきゃいいってもんでもない。それじゃただの不味い米だし。

ＪＡ有機っての見たけどなかった。
値段大体どれぐらいするんでしょ？

米は2キロ1000円ぐらいのだなぁ
炊飯器もぼろいし違いがよーわからん

高い米買うよりジャーが古い場合はジャー買い換えた方が米は美味しくなる気がする

炊飯器は数年でえらく変わるからなぁ
最初はまだ伸びる余地がある技術体系だと思ってなかったから、意外だったわ
交換して一発めは、明らかに炊き上がりが違って笑った

>>153
探してみる
ありがとー

>>154
有機JASだよー 工業製品規格ならJIS、食品の規格はJASって奴だ
普通のJASじゃなくて、緑の葉っぱみたいなマークがついてる。
だいたい1.3〜1.5倍のお値段から買えると思う。
もちろんブランドや農法などによってバリバリ高くなっていくがｗ

>>148
ティファールは安いぜ。近所のスーパーでレジ横で売ってるレベル。
フライパン一つ3000円とかだし。深夜通販でもフルセット1万円のクラスだしねぇ。
よく知らないんだけど庶民的なブランドなのかな。

俺も一つ使ってるけど、ティファールサイン（調理温度が来たらわかるやつ）が
便利な程度の普通のテフロンパンだな。

結婚式の引き出物の本のやつでもらったｗ

テフロンのは金属のへらを使わない、タワシは使わないを徹底したら長持ちするな 一部でも禿げたら一気にはがれるｗ

米は百均の土鍋で三合くらいまでいけるから便利よ。 蒸らししっかりしたらうまい。

めんどくさがりには向いてないｗ

>>146 詳しくありがとう。
多めに利益取られるなら次は近場の米屋で探してみるか。
スーパーのが近いんだが、殿様商売ぷりがなぁ。

胸肉を15枚買ってきたら冷凍庫が大変なことになった。
入りきらなかった5枚はからあげにすることにして漬け込み中。

俺…明日早くかえってこれたら揚げ物するんだ…

>147
ホーロー鍋だから、エナメル質の剥げ易さが違うって話。
つーか「素材とか作りが良い」ってのは品質に直結するし、それがいいからブランドイメージが付くんだろｗ

>>149
うちのティファールは２６と２８なんだが？

>152
最近見かけないけどササニシキはあっさりしてる食味みたいだね
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%82%B5%E3%83%8B%E3%82%B7%E3%82%AD

米は近所のスーパーでその時安いコシヒカリ買ってるなぁ
1kg400円の押麦混ぜて炊いてるぜー
五穀米の元みたいなやつは高くてのぉ・・

>>166
うんうん近所のスーパーで値段も他と変わらないのあったから買った
すっきりお米おいしーよ、梅干しとか干物がうまい
でも前にササニシキって名前だしたら
最近ほとんどねーよ馬鹿ておこられたｗ

age

おは

age

甘エビが安かったので１パック買ってきた。甘エビで飲む
殻と頭を長ネギの青いとこと一緒に揚げて飲む
油をこしてお好み焼きを作って飲む
キャベツしか入ってないお好み焼きからエビの味が；；

ベーコン余ってたんでマーボ豆腐の素に入れてみた
普通にいけるな

>>154
スーパーあたりじゃほとんど置いてないよ。
デパ地下とか、都心の高級スーパーあたりならある。
あとはネットで通販かな。

有機は本当に限られてるから、5kg3000円は覚悟したほうが

>>166
ササニシキは病気に弱く、冷害にやられやすいので、今はほとんど作ってないよ
宮城のメインは【ひとめぼれ】に変わった。

カツ買ってきてカツどん作ったがうめえｗｗ
ほんだし、みりん、しょうゆ、砂糖のみで出来るとは思わなかった。

age

しょうゆ味のカップラーメンに
もやしとニラをゴマ油でさっと炒めた物を入れたらウマすぎて吹いた

>>173　ほんだし無くてもうまいってガッテンが言ってた

煮物、今のレシピはなんでも出汁が入ってる事が多いけど
古いレシピは砂糖醤油のみとかでバリバリ作ってるよねｗ
濃いめのこっくりした煮物を大胆に作れるようになりたいぜ

酒砂糖醤油だ、なんか抜けた

しかしもちろん雑炊や味噌汁では出汁の凄さも感じるんだけどな。

昆布出汁入れるのが好き
けどちょっと高いんだよな

昆布だしは昆布茶で代用している

かぶの皮を剥いて薄くスライスして昆布茶ふりかけて冷蔵庫放置おぬぬめ

ほう・・・昆布茶が生きたな

age

age

豚バラ、キャベツ、ピーマン、玉ねぎに塩ぱらぱらしながら炒めて、
キムチ加えて酒みりん砂糖醤油で味付けした豚キムチ焼うどんが
ちょーうまくできた！

うちの近くで売られてるやつだと
「ちょっと辛いが、ほんまに旨いキムチ」ってやつが好きだ。
刻んであるし、小ぶりなパッケージなんで使いきりやすいし。

餃子の王将のキムチが好き
テイクアウトしてご飯に乗せてウマー
あの甘さと辛さが良い

age

こくうまっての買ってきたけど辛すぎﾜﾛﾀ
舌とか喉が痛いだけだったｗ
もうキムチには金輪際手を出さないと決めた
体質的に合わないんだきっと

age

>>190　唐辛子苦手ならそうかも。
でも、慣れることもあるから興味があるなら一味唐辛子を辛めに振りかけたりして練習ｗするといいかも
辛いもの食べられるようになると選択肢増えたのは嬉しい。

タイ人は赤ちゃんの時から唐辛子舐めるってどっかでみたことある
慣れなんだな

久々に鶏はむ仕込んでみようと思うんだが
オススメのハーブ的なもの何かないかな？
ローレルは一度やってみて、なかなか美味かった

>>187
好みによるが豚キムチは先にキムチ炒めたほうがうまいらしいぞ韓国の子が言ってた

つぶつぶマスタートの大瓶買ってみたんだがソーセージにつけたりマヨと混ぜたりしか
使い道が思い浮かばなかった。。。大瓶のでかさが面白くて買ってしまったが残りどうしやう

ごま油でキムチ炒めて砂糖とか加えるとまろやかになると誰か言ってたな

カレーに野菜＆果物ジュースはいいな。かなりまろやかになって旨い

豚キムチ作ると切って水切りしてから炒める？
まとめて作るのもあってチゲ鍋かと思うぐらい水が出るんだが。

>>195
塩茹でしたじゃがにつけて食べてもうまいよ。
葉ものじゃない野菜を炒めるときに入れてもなかなか。
例えば、カリフラワーとかさつまいもをゆでてからサッと炒めるとかね。
ドレッシングの酸味の補強的に入れてもいい感じ。

炒め物で辛くしすぎたときは、ちょっとだけ酢を入れるといいってばっちゃが言ってた

>>195
鱈とかチキン、カジキとかにマスタードソース合うはずだ！
ポテトとハムのサラダに入れても大人ｳﾏｰ
あとコンソメ・酢・マスタード（＋塩胡椒）でたっぷりキャベツとソーセージを煮るのが
旨かったけど分量忘れたなぁ… 大さじ3〜4くらいずつ使うはずだが…
ドイツの酸っぱいキャベツ好きなら試してみてｗ
大2は入れて煮て、大1は最後にさっと混ぜて風味を増すとかそんなレシピだった

茄子とチーズと挽肉はオレ的に最高の組み合わせ
挽肉は少し時間経ったものだとお茶に浸しておいたりして
臭みを消すとよい

粒マスタードは、オイル酢塩胡椒と混ぜてドレッシングとか
ツナマヨに入れてみるとか、
サンドイッチ作るときにパンに塗るとか、
じゃがいものガレットにケチャップと一緒に添えるとか。

あと好きなのが、ミルフィーユカツ（豚薄切りを重ねたカツね）作る時に肉と肉の間に粒マスタード塗るの。
これはおすすめ。

>>195
鶏との相性が良いよ
冷めた南蛮やから揚げ→マヨマスタード（レモン汁）のっけてオーブンかトースター
鶏ステーキ→焼き終わった後の汁に醤油、酒、（か、赤ワイン、塩）マスタード
とか。ポトフにつけても美味しい。普通のからしの方が好きだけれどｗ

炒め物はやったらむせたｗ
じゃが芋とかサラダ系かー　こふきいもにバターと一緒にいれてアクセントにしてみるぜ

ポテトサラダにすりゃいいよ
酢とマスタードと塩コショウで味調えるだけ
いもは潰さないほうが美味しい

後、温泉玉子と混ぜるとなににかけても美味いソースができる。
温玉＋マスタード＋油分（マヨネーズとかオリーブオイル、牛乳などでも）＋塩分（塩か醤油）＋気が向いたら酸味（レモンとか）
これお勧め。
うどんにかけたり、パスタやジャガ芋茹でて、焼きベーコン乗っけてこれかけるだけでも美味いし
サラダや湯で野菜にかけても美味しい。

そういやどっかで食べた鶏のマスタードクリームソースが
うまかったなあ。

age

焼きバナナ作ってみたけど重かった
こんなに重いのはフレンチトースト以来

揚げバナナとココナツアイスの一緒食いしてえー(´・ω・｀)

火を通したバナナってそんなに重いのか
食べたことない

熟しすぎたバナナを白ワインでフランベして砂糖とレモン汁で味をつけたジャムを思いつきで作ってみたことあるけど
元のバナナが熟しててかなり甘みが増してたのに加え砂糖どっさり入れたせいでかなり重いのになったなあｗ

ソテーもいいけど、焼きナスみたいに皮ごと真っ黒に焼くのもいいらしい
後から好みでバターでもナッツでもシロップでもチョコでもシナモンでも振りかけるが良いさ！

蒸かし芋ウマスギワロタｗｗｗネットリしてなくて喉に詰まる感じがいいここ数日芋ばっか喰ってるわ、南瓜がもう少しパサついてりゃあなぁ…この時期の南瓜はべちゃべちゃし過ぎ('A`)

今日の晩ご飯はかに玉丼とホイコーロウでしたあげ

前に言ってたキムチ買ったので画像持ってきた
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up3703.jpg
今も食べたけど酸味という点では、こくうまより抑えてると思う。
一度どっかの店から通販で食べてみたいね。

>>216
見た事ないパッケージだなぁ
大阪って書いてあるから地域限定されるんだろうか？
近所のいなげやにはこくうまは売ってるんだがー

豚の角煮作ってみた
途中で脂捨てたせいか知らんが何気にパサっとしてたわ・・・同時に仕込んどいた味玉のがうまかった

>>217
うちでも今のところ一軒だけ。
こくうまはどこでもあるねｗ
大きい奴と小さいパックのもあるし。
もしかしたら今日本で一番売れてるキムチかもしれん。

age

>>219
かも試練ｗスーパーの広告とかによく載ってるしなーさてこくうまで焼きそば炒めるか(ﾟДﾟ)

>>218
豚の角煮作るときに脂捨てちゃらめぇ〜。一度やって懲りたぜ。
脂身が嫌いなら食べるときか直前に避けるのおぬぬめ。卵うまいよなｗ

友人達の中でもこくうまの知名度は異常

というか、国産ので近場に売ってるのがこくうましかねー
って人が多いだけな気がするｗ

豚の角煮か、こんどは下ゆでしないで作ってみよう

親子丼ウマすぎ。
鳥ササミはカットされてるのは単品より50円以上高い。

鶏肉は小さく加工されてれば小さいほどまずく不衛生になるらしいぞ
丸鳥の状態が一番うまいらしい
鳥を機械で捌くときに大量の水を使うため水っぽくなるんだって。んで内臓の大腸菌や雑菌とかが
水圧で肉に入り込むから鶏肉はしっかり火を通さないといけない
地鶏専門の居酒屋とか焼き鳥屋で刺身にしてるのは丸鳥の状態で人が解体するから水圧で菌が肉に入らないので生で食えるらしい

ていうかササミ自体高いよね。
昔は面倒がって買ってたけど、鳥胸買って皮剥いだらほとんど変わらないと思う。

>>222
なんだって・・・検索したレシピのほとんどが下ゆでの水は入れ替えてるんだが＞＜
玉子だけでもお釣りが来るくらいうめえんで色々試してみるか

>>216
鶴橋ものかｗ 全国区じゃなさそうだなぁ、食べてみたい。
こくうまは東海漬物だから販路も強いし超全国区だろｗ
きゅうりのキューちゃんのメーカーだぞｗｗ
コンビニ用のミニパッケージも見かけるね（キューちゃんも）

あと牛角とか、あちらメーカーのビン入りのキムチも定番だな
漬物はちっちゃいメーカーのが美味しかったりするので、手に入る人は羨ましい
無難なこくうまより勿論美味しいのはいっぱいあると思うよー

>>187
名前がいいｗ 調べたら同じメーカーの他のキムチのネーミングも面白いｗｗ

個室のあるような小料理屋で出てきた角煮ちゃんは本当にとろけるようなやわらかさなのに辺に脂っこくなくてすごくおいしかったけど
自分で作ると油ギッシュ部分とパサパサ部分が合わさって頭がおかしくなって死ぬ。

この前作ったわれの角煮。
食べる直前に煮汁を煮詰めて照りをだしてかけたらテラテッカテカになった。
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up3732.jpg
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up3733.jpg

俺も一度作ったけど、油の部分が不味すぎて捨てた。

そういえばスレの最初でスクランブルエッグ聞いてる人がいたが
さっき鍋を直接火にかけないで湯煎で作ったらトロットロだったよ
大鍋に水→沸いたら弱火→小鍋を漬けてバターを溶かす→卵in→木べらで気長に混ぜて、
卵全体が暖まってきたら火をとめる→そのまま湯煎状態で混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ

最後は少し直火で温めてもいいみたい。温度が低いので皿はほかほかにしといた方がいいかもｗ
バターは溶かすより細かく切ったのを卵に混ぜるレシピもあって、それも良い気がする…
卵には生クリームか、せめて牛乳を入れるんだぜ。

>>231
グロ画像かと思った、今も反省していない

>230
＞あと牛角とか、あちらメーカーのビン入りのキムチも定番だな
牛角だけじゃなくて、エバラのも中身は向こうのだったりするんだよな。
ほんとよく見ないと危ないぜ。

>>229　悪い、脂身を切って捨てたのかと思ったら茹で汁の油だったのかｗそれは捨ててｗ
パサつくようなら最初に肉を焼くレシピを試してみるとかどうよ。

煮豚は下茹でしないで焼いて脂出したほうが美味いよ

１．豚ブロック（バラが良いけど肩ロースでも可、ももは不可）をフライパンで脂身を重点的に全面焼く
２．１を鍋にぶち込む
３．醤油と酒を同量（好みで変えても可）、長ネギ・生姜・ニンニクを追加
４．落し蓋（紙蓋がいい）して３〜４時間煮る（煮汁が減ったら酒を足して調整）
５．一晩寝かす
６．角煮ならそのまま、ブロックなら薄く切って煮汁をかけてレンチンして喰う

煮汁が日持ちしなくなるから煮る時に水は入れちゃダメ
煮ている最中に脂出てくるけど、一晩置いておけば固まるから浮いた脂は後で取り出す
煮汁は煮詰めてビンに入れて次回に再利用
因みにラーメンの醤油ダレはこの煮汁

角煮（砂糖味醂多目、柔らかめ）と
煮豚（砂糖味醂少ないか無し、固め）は別物な気がする。

俺は煮豚っていうとモモ肉とか肉質のしっかりしてる部位のチャーシューのイメージが沸く
角煮だとバラ肉使った柔らかくてろんてろんになってるやつって感じ

さて、今日は何にしよかな
冷蔵庫の中身が沢庵しかないので買い出しにいってきますｗ

昔どこかで沢庵メシというのを見た事があるな
沢庵刻んであと何かとまぜてメシに乗っけて食う、ってやつ

沢庵白ゴマシソなら昔よくやった

テレビで土井さんが作ってた菜の花豆腐を作る予定。
鍋に油をひいて菜の花をじゃっじゃっと炒め、酒（多め？）、醤油をかけまわし、
豆腐一丁をかぽっと入れて、おたまで「大胆かつ繊細に」崩す。
大きめに、美しい形になるように、細かく崩れないように、らしい。
くつくつ火を通しながら、汁をおたまですくっては上からかけていた。
お出汁もいれないのに、菜の花の味がじんわり出ていてびっくりらしい。

レシピのキャッシュあった！
http://72.14.235.132/search?q=cache:f9wU2Vkppl8J:www.brita.net/jp/200703_nanohana.html%3FL%3D15+%E8%8F%9C%E3%81%AE%E8%8A%B1%E3%80%80%E5%9C%9F%E4%BA%95&cd=2&hl=ja&ct=clnk&gl=jp&lr=lang_ja&client=firefox
水と塩を忘れてたw

俺も角煮うまくできないな
ﾊﾟｻﾊﾟｻになる

牛乳、とろけるスライスチーズ、卵でカルボナーラやったら結構美味かった。
見た目最悪だったけどｗ

>>244
角煮のやわらかさは肉質にも影響あるのかもね〜
同じように作っても硬かったりやわかったりするし

前テレビでやってた
おからとジャガイモすりおろしのおやき
なかなか旨かった

てことで角煮。
http://imepita.jp/20090329/709950

圧力鍋GJ。肉の部分がちょっとパサつく。圧力鍋だとパサつきやすいらしいね。

蒸し器でじっくり蒸してから半熟ゆで卵と汁につけて１日放置。
これで勝つる。

なんだその手間暇のかけようは、
他にやることないのか!

>>250
時間はかかるけれどやる事は少ないぞｗ
最初豚肉の塊用意して
蒸し器に突っ込んで弱火で１〜２時間蒸す。臭いが気になるなら生姜乗っけたり、水に酒入れる。
ツユにつける。ゆで卵もつっこもう。
半日〜１日たったら完成。
圧力鍋だと労力は大差無いが１５分でできるけれどね。

旭ポン酢1.8リットルいわゆる一升瓶で売っててﾜﾛｽｗ
「開栓後は冷蔵庫で保存してください」→むりですｗ
「一ヶ月以内に使い切ってください」→むりですｗ

一般スーパーで売るなｗ

旭ポン酢って結構高いよねｗ
ヤマサかどっかのより倍してたはず。

360ｍｌで600〜700円だねぇ。
ちなみに一升瓶は3000円だった。
酒みたいにあの薄い布だか紙に包んであったよ。

>>252
ヤベェ。フイタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

電子レンジで野菜の加熱とかできるんだっけ？

人参とか白菜とか

>>256
南瓜やジャガイモもできるぞ。
ぱさつくのが嫌な野菜は軽く水振ってからラップしてチン。
他はそのままラップしてチンでOK。

近所に業務用スーパーがあるらしいのだけどそういうところって一般スーパーよりもかなり値段って安いのかなあ？
あと冷凍食品とか大きい缶詰めしか売ってなさそうなイメージがするのだけどどうなのだろうｗ

お店によって違うから言ってみるしかないんじゃないかなぁ
会員制なっててばら売りとか宅配とかしてくれる所もあるよね
業務用で好きなのは冷凍果物、マンゴーとかライチとかブルーベリーとかよく買う

>>258
枕サイズのデカイ袋に入った天カスが売ってる
それだけは言っとく。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6585662

あしたは生姜焼きにしよう。さすがタモリさんは格が違った

業務用の牛刺し用の肉を自分で薄く切って食べるのが最近の贅沢

レンジで加熱はキャベツでよくやるな
簡単でうめぇ

>>256
ジャガイモに火が通るんだからたいがいの野菜は大丈夫じゃね？

皮むいてざくざく切ったジャガイモをチン、軽くつぶして胡椒マヨネーズかけて手抜きポテトサラダ完成。
これをフライパンでチーズ乗っけて焼いてもうまい。友人宅の飲み会のときに出したらえらいウケた。

age

今日も夜食に高菜茶漬け食べて寝る。鯖に塩ふって焼いたのが残ってるからほぐして入れよう(´ω｀)

>>266
>鯖に塩ふって焼いたのが残ってるからほぐして入れよう(´ω｀)

最高の贅沢だな

未熟なアボカドをバターを入れたフライパンでじっくりと焼いて
醤油をひとたらししたものを食ってみた。

不味くはないが、ちょっと微妙。
ではあるがウイスキーのつまみには丁度よかった。

>>256　大抵の野菜はいけるよ。白菜や人参も問題ない。
アクが強いものを避ければ大抵おｋというイメージだな。

角煮の下茹で汁でごはん炊いてみたら獣臭すぎワロタ

何のために下茹でしてるのか思い出せｗｗｗ

思わずフイタｗ

>>270
それも良い経験ｗ

鳥はむの汁みたいにうめえ飯が作れると思ってたんだよ！
つか味自体は悪くないんだよな、炊飯器開けた時は吐きそうになったけど

ちょっとありえない失敗ｗ

age

>>274
そういう時はスパイスさんたちの力を借りてみるとか、悪あがきも楽しめるぞｗ

炒飯やケチャップご飯に良さそうだな。カレーだと両方が強くて内臓が疲れそうだけどｗ


今日鶏と玉子しか売ってない店があったから鳥買ってみたらスーパーよりうまい気がしたな
やっぱ店でさばいてるからかな、もしくは脳内補正か

歴代のｽﾚの中でも一番笑ったは
ID:ko6C7HEEｶﾜｲｲよ

獣臭くてもいい逞しく完蝕して欲しい
〜　ﾈ　実　自　炊　ｽ　ﾚ　〜

小柱１パック半額だったので
ネギと春菊とでかき揚げにしましたよ
まとまらねぇ。小柱だけ沈んでっちまう。
ので、途中からネギと春菊だけ揚げといて、浮いてるとこに小柱のっけて衣でフタする
って感じにしたけど正解なのか？ これで

明日は軽く煮て丼にしよう(ﾟωﾟ)

最初はお玉とか網とかの上で揚げるもんじゃないの？
そういうかき揚げって。いきなりドボンしたらそりゃ沈むぜ。

おたまも網も持ってねーや
まぁ、形になたからいいわ

小柱は初挑戦だったけど、
普段、貧乏人らしくちくわの細切りとかかき揚げにする時はちゃんとまとまってくれるからなぁ

かき揚自作ってすごいな。揚げ物は油をどうしたらいいのかわからんから出来ない

細けぇことはいいんだよ！

とりあえず形になったみたいでｵﾒｰ
油の温度が少し低いのかもしれんね
細かい泡がさーっとついて浮かぶイメージなんだが

>>283
俺もだ。

age

クッキングペーパーにのせて揚げるとかき揚げはうまく出来るよ

>>283>>285
使用した油は油用のポットが売ってるから、揚げカス取ってそっちへ移動
使うたびにポット＞鍋＞ポット
油が黒くなって、油のコシが無くなったら凝固材で固めて生ゴミ
使うたびに油が減るから減った分は適宜足す感じ

浮上

この呑んでみたシリーズはとても面白いのぜ
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm4630879

キッチンペーパーで作る温泉卵が簡単過ぎて、最近おんたまブーム。

豚の角煮は下茹でする前に塩を振ってなじませて置くといいです
角煮がパサつく人は火を弱めてみてください。

やわらかくなるまで調味料を入れてはなりません
温め直す時も煮立たせてはいけません。弱火でじっくりあたためないと表面が硬くなり
パサつく原因になります。
時間はかかるけど、下茹で（香味野菜はここで）→一晩冷蔵庫へ、固まった脂を取る
→柔らかくなるまで煮立たせずに煮る→味付け→30分程煮たら一晩放置
2〜3日がかりになりますが基本放置なので急がない人は試してみてください

おんたまより半熟たまごのが食べやすい

鳥のトマト煮うますぐる
味濃かったからキャベツいれたら丁度よくなる以上にうまさの加速がマッハになった
鳥に下味つけて粉つけてから焼いたのも大正解だったな
でもローレルが消えててキャベツと一緒に食ってしまったようでストレスがマッハ

角煮は露出してるとすぐ固くなるから
キッチンペーパーをぺったりかぶせておくのも大事

最近はカレーチャーハンが自分の中で流行ってる

たまごを溶きます
ごはんと溶いたたまごを混ぜます
カレールウを細かく刻みます
余裕があれば、コンソメを細かく刻みます
お好みで具など(シーチキンおすすめ)

具があれば先に炒めます
フライパンにたまごを混ぜたごはんを投下して炒めます
刻んであるカレールウとコンソメを投下します
適度に炒めてできあがり

スーパーで狩ってきた刺身こんにゃくに
自分で作った酢味噌で食ったらうまいな

酢と味噌混ぜただけだがｗ

酢味噌ってそれプラス砂糖かみりんを入れなかったっけ？ｗ

>>296
それカレー粉の方が楽じゃない？
ルウ切るのって臭いとか洗い物面倒そうだし。
カレー粉自体使ったこと無いんだけどさ。

最近は朝晩に鍋ばかり食べてる。しかも汁を追い足しで使いまわしｗ
一日目　鳥肉　レタス　エリンギ
二日目　豚肉　レタス　エリンギ
三日目　豚肉　レタス
四日目　レタス　人参
五日目　豚肉　レタス　人参　←　今ココ

ここからカレーに変身させるべきか、それともキムチ鍋にジョブチェンジさせるかで悩む

>>299
うん、そうかも
でもカレーチャーハン作るのにわざわざ粉を買うこともないかなって

逆にカレーつくるときもルーじゃなくってカレー粉使えばいいんじゃね？

>>302
粉を使ったことがない


あれ？(´・ω・｀)

粉って言うか、ルーなんだけどパウダーとペーストの中間みたいなのがＳ＆Ｂあたりから出てるよね。
わりと便利。

ホワイトソースとかデミグラスソースとかもあるみたいだけど、味とかどうなんだろう。

ｶﾛﾘｰオフとか書いてある奴かな？
基本はルーの形なんだけど、パックの上から強く押してやるだけで粉々になるから使いやすかった

ＳＢのは缶に入ってるやつ。本当に粉。野菜炒めとか炒飯、ホットドックのキャベツ炒めるときに少し入れたり
便利だった。けどカレーはキャラが濃すぎるから新しいのは買っていない

カレー粉話が気になったから、S&Bのサイト見てきた。
今は、赤缶カレー粉と顆粒タイプのルウ（ソースミックス）ってのがあるんだな。勉強になったわ。
顆粒ルウがかなり魅力的…でも、200g缶って大きくないか？(´・ω・｀)

http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/curry-st-ha.html
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/images/catalog/curry-st-ha/akacan_p.gif
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/images/catalog/curry-st-ha/rue-saucemix_p.gif

香料だから保存効きますし

お前らがカレーカレー五月蝿いからカレー粉買ってきた。
>>307の一枚目の奴かな。

age

今日は初めてこくうま買ってきた。
これと絹豆腐で給料日前を凌ぐ(｀・ω・´)


…つもりが、もう半分食っちまったｗ牛角キムチ感覚で食ったら駄目だなｗ
味はこくうまのが好きなんだが…

キムチ体に良くないらしいな、控え目にしとけよ

age

単純に塩分スゴイからな。
毎日食ってたら早死にするぜ。
なるべく汁はこそげ落として食べるぜ俺は。

>>309
オマエは2ｽﾚくらい前のオレか
買ったのは袋入りの奴だけどね

キムチ食いすぎると<ヽ｀∀´>こんなんなるよ

age

カレー粉はあると便利だよね

カレーマヨネーズとかにしてレンジでチンしたキャベツにつけて食ったりしてる
ジャガイモを適当に切ってチンしたやつにもいいよ
手抜きウマー(ﾟдﾟ)
今度カボチャでやってみようと考え中ｗ

自炊を続けようと思ったらあんま考えずに適当に作るぐらいがいい気がする
お手軽なレシピ何個か持ってると楽だよね

最近ニラ玉にハマってる
適当に作っても美味しいわ

1．出汁・醤油・塩・みりんでちょっと濃い目の吸い物の汁を作る。
2．5センチ程度に切ったニラを投入。さっと火を通す。
3．溶き卵をニラの上に流しいれて軽く固まったら完成。

以上が我が家伝統のニラ玉なわけだが。

うちのニラ玉は、味噌仕立てなんだが。

あいや、またれい
ニラ玉ってニラと卵の炒め物ではないのか

どこから吸い物の汁とか、味噌味などどいう話が。

うちのニラ玉＆かに(かま)玉は甘酢あんかけだ。
その日の気分によってお醤油かケチャップ系にする。
でもケチャップ使うと普通は甘酢あんて言わないのかな？ｗ

おまいら、ツインテールは結構ウマイらしいぞ
http://kanegon2009.m-78.jp/twintail-umeeeeeeee.php

中華→ニラと卵の炒め物
和風→ニラの卵とじ

昔、ギョーザの翌日は必ずどっちか出てきた

料理に使う酒ってのはどういうのがいいんだろう。
なんか適当にありものを使ってるんだけど、いざ
買おうと思うと、純米酒とか吟醸とか迷うよ。

>>322
水少なめでニラの味噌汁つくるふりして、玉子でとじる。

>>326
料理酒はパック酒でいいと思うよ。
ちょっとこだわるんでも、「まる・純米」とかでいいんじゃね？
アルコールとんでしまうことを思えば、添加物少ないほうがいいだろｗ
吟醸酒は自己満足だけだと思う。香りがとんでしまえば吟醸の意味ない。

というか、普通に「料理酒」で売ってる奴でいいんじゃね？

なるほど、立派な日本酒の棚をじっと眺めていたよw
ありがとう。

>>328
料理酒として売られてるやつは、塩を含んでるものがあるので
塩分の過剰摂取に注意して使う分にはいいと思うよ。

マグロの血合いのオススな喰い方ない？簡単な生系がいいんだが…煮焼き揚げ系飽きた(´・ω・｀)血合い安くて一人暮らしの俺には大助かり

>>331
血合いは生食にはあんまり向かないんじゃないかな。
基本的には臭みをとる下処理をしてから、煮物か焼き物だね。
あとは竜田揚げとかもいいね。

今までどんな食べ方か知らんけど、和風ばかりでやってたなら
オリーブオイルやニンニク、トマトなんかを活用してイタリアン風とかは？
醤油とニンニクで軽くマリネしてオリーブオイルで炒めて、
トマトソースで和えて味を調えるとか、どうよ？
醤油も使って日伊コラボｗもありだと思う。

あとは何かなあ。漬けダレに漬け込んでから天日干しにして
乾きものにしちまうのはどうだろ？ｗ　たぶんすぐ乾くよなｗ

>>332
�dクス光速でメモした！やっぱ血生臭くて生食きつめかイタリアン作ってみるはｗ

>>333
実際には試したことないけど、100均でパスタソースの、ナポリタンとか
ミートソースとか買ってきて、それで食うのも良さそう。

うちではトマトつぶして和えたりはしてた。
んで、粉チーズたんまりかけて食らうｗ

>>333
塩振って一日おいて干物っぽくしてみたらどうかな？？

生臭みも和らぐし、塩っ気がある魚はパスタに結構合うよ。
アンチョビみたいにしてパスタに使ってみたらどーだろ？？

シーチキンにしてしまうのはどうだろう
油+水+コンソメ　でひたひたにして　軽く煮込んでできあがり

うちの圧力鍋が逝ってしまわれた。
ゴム外して（簡単に外れる）洗ってたのが災いしたのか、切れてて空気が抜ける有様。
やっぱり安物だなとも思ったが。
これゴムだけ売ってるんかねえ。

今夜はﾀﾓﾘ風ｼｮｳｶﾞ焼きにﾁｬﾚﾝｼﾞ
ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝなので油無しで炒めて平気なのか不安…

フライパン的な話はおいといても油使ったほうがうまくね？

>>339
どーなんでしょ
油なし、漬け込まない、肉に小麦粉つけて炒めるがﾎﾟｲﾝﾄっぽいので

味噌味ニラ玉の>>321は青森？

生姜焼きは生姜炒めじゃないから油なしで大丈夫だよ
どうせ豚から油出てくるしなｗ
フライパンの温度を上げ過ぎないよう気を付けて、
普段油を入れるようなタイミングでささっと投入だ

>>341
ありがとうです
ｻｻｯと肉を投入します
ｼｮｳｶﾞ焼きのために定時まで頑張りますw

俺みたいにしっかり焼く人は油薄くでも張った方がいいと思うけどね。
焦げてくるし。
フッ素効果がきれてるのもあるだろうけど。

テフロンじゃないオレに死角はなかった
油とか余裕で使うし

>>337
メーカーわかればネットで調べて連絡してみれば？

鉄鍋でタモさんの生姜焼き作ったが、余裕でくっつきまくったよ。
解凍薄切り肉だったせいもあるかもしれないが…。
個人的ににはあのレシピに砂糖加えてちょうどいい味になった。

今朝はカレーにした。
人参をスライサーで薄切りにして作るとﾏｯﾊで火が通るから楽でいいわー
歯ごたえは物足りないが

うちの母は「SEB」って書いてある圧力鍋を30年愛用している。どんな小さな部品でもすぐに送ってくれるってさ。

大量のジャガイモと、ニンジンタマネギエリンギベーコンと、
焼き目をつけた手羽元をコンソメで煮て、バターと粒マスタードで食べたら
寒い日だったせいか、妙にうまかった。
昨日はその残りのスープでカレーを作ったら、二日目の味で感動した！

たけのこが売ってたので男子ごはんレシピに挑戦
ほんとにトウモロコシみたいな匂いしててびびった