●●シアトル周辺の和食屋について●●

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山さん寿司

IZAKAYA WANN。ちょっぴり高めだけど味と雰囲気はとても素敵☆

http://www.wann-izakaya.com/japanese.html

【日本食認証制度】｢全て日本人向けではやっていけない｣｢水・魚など地域によって違う。日本食もある程度変えなくては｣との声…ブラジル
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1163525595/l50
四十五年以上日本食に携わってきた氏家さんだが、近年は「営業のためにアラカルトを取り入
れた」という。「昔は日本人が多かったからね。本来の日本食を食べる人が減ってきたから、変
えていかなきゃいけない」と実情を吐露。それでも「どれが本当か、お客さんがだまされないよう
に、わかりやすくしてほしい」。

これから政府が基準を作るにあたり、氏家さんは「日本食の基本は日本にある。けれど、水、
塩、砂糖、魚にしても地域で全く違うから、ある程度変えていかなくてならない。ブラジルでの
日本食を分かっている人に、話を聞いて考えてほしい」と話した。

【日仏】 フランスの偽日本料理店が問題に JETRO覆面調査「お墨付き」制度導入〜「お薦め出してもらったらほとんど韓国料理」★２[11/14]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1163517187/
ある店の一番人気はおすしに刺身、焼き鳥が一緒になった料理で、焼き鳥にチーズがかかっていて、さらに、
おすしがあるのにご飯もあった。パリの人たちは、そのご飯に焼き鳥のタレをかけ、おいしそうに食べている。

>> 941 ここを読んでたら行かなかった
前の山さん寿司はけっこう美味しかったのに
経営者が代わるとここまで違いがでるのでしょうかね

＞＞944　そんなにひどかった？
家から近いから今度行こうと思ってたけどやめといた方がいい？

>>945
お店の名前が変わるらしいよ
新しい名前はＴＡ−ＫＥ寿司だって不倫したものどおしの、名前の
頭とってるんだね・・・。
お店はガラガラ・・・
もと売れない演歌歌手と子供と旦那捨てて逃げた奥さん・・・
ほんと、もう昭和枯れススキの世界だなありゃ・・・・。

TaekoとKeiichi・・・♪世間に負けた〜♪、ってか

ttp://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/061210/shk061210000.htm
「正しい和食」認証制度に米メディア猛反発

日本の農水省が世界にある和食レストランを「正しい和食」と認証する
新制度の導入を検討していることに、和食ブームが続く米国のメディアが次々に反応している。

ワシントン・ポスト紙が「国粋主義の復活」と報じれば、ボイス・オブ・アメリカ（ＶＯＡ）は
「日本がスシ・ポリスを派遣する」と揶揄（やゆ）、巻き寿司の「カリフォルニア・ロール」発祥の地では
ロサンゼルス・タイムズ紙が「論争の火種になる恐れがある」などと警告し、さながら“日米食文化摩擦”の様相だ。

農水省は認証制度の検討について
「食材や調理法が本来の日本食とかけ離れた料理を提供している日本食レストランが増えているため」と説明。　
現在全米に「日本食」を掲げるレストランは９０００店あり、１０年間で２．５倍に増加。

このうち日本人、日系人がオーナーの店は１０％以下に過ぎず、経営者の多くが中国、韓国などアジア系の移民という。　

和食激戦地のニューヨーク市マンハッタン・ミッドタウンにある小さな和食店もそのひとつ。
オーナーをはじめスタッフは全員中国人で、顧客の９割以上は米国人という。

スタッフの一人は「日本政府の好みに味を合わせても意味はない。レストランは地元産業。
地元の人が好む味に合わせ、創作するのは当然」と認証制度の意義に首をかしげる。

米最大の和食のメッカであるカリフォルニア州では、ロサンゼルス・タイムズ紙が伝統的な和食でない
「カリフォルニア・ロール」などを挙げながら米国人が好む和食と農水省の判断に違いが生じる可能性を指摘。
「米政府がアフリカや香港や韓国でアメリカ料理の認証をやろうとするだろうか」という韓国系米国人の和食店オーナーの声を紹介している。

まあ味に関してはどうであれ、安全な物が食べたいわな。
特に寿司や刺身で変な物出されると腹壊すし。

日本にはいたるところにフランス料理やらイタリア料理専門店とか、ホテルの西洋料理から中華料理とか何でもあるけど、日本人シェフがほとんどだよね。
これには認定制度とか諸外国から言われだしたら日本のアホ政府の方々は「はい、はい、」といって処理するんだろうか。

>948
認定なし店では米風日本食が食えるってことでいいんじゃ？と思う
カリフォルニア・ロール食いたきゃ認定外店行けば食えるんだから
それでいいべさ

>>948
ということは、アメリカ人は自分達が生粋の日本食の味が分からないのを認めたようなものだなｗｗｗ

＞このうち日本人、日系人がオーナーの店は１０％以下に過ぎず、

↑って、そのうち日本人がやってる店はさらに極々僅かしかないということだな。
それじゃ最低のラインでも日本人が食べて違和感を感じないかそれ以上の店となると本当に少ない。
だって日系人がやってる某スーパーのお惣菜ってば、ありゃ恐ろしいシロモノだぜ。

つくしんぼの娘、マリーンは最悪最低のブスビッチである。
シアトルで数少ないかわいい友達が、このビッチにあることないこと
言われて、すげー悲しんで泣いてた。言ってることがデタラメ過ぎて、
誰もビッチのことは信じないけど、マジで可哀想だった。
このビッチは日本に男を追いかけて行ったが、捨てられシアトルに帰国。
っつーか、ここの親父も不倫とかしてイカレテるやつらだから、仕方ないけどな。

匿名掲示板だが、個人名出すのはやめようぜ。
どんなに腹が立っているかしらんが、個人名だすのは行き過ぎだと思う。
せめてイニシャルにしたほうがいいぞ。

うん。書き込んだ後に気付きました。
ごめんなさい。　早く１０００スレ行って消えますように・・・。

どうやって、削除してもらえるんでしょうか・・・。

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