【国際】世界に美食大国はたった２つしかない、それは中国とフランス―ロシアメディア★２

ロシア紙・独立新聞（電子版）は１４日、
「１９６０年代から世界にはフランスと中国の２つの美食大国しかないという考えが確立されていた」と報じた。
１５日付で中国網が伝えた。

記事によると、フランス料理と中華料理は複雑な調理法や芸術性が高度に発展しており、
世界の他の国や地域の食物もフランス料理や中華料理に使われることで目立たない存在から重要なポジションへと変貌している。
米国や欧州には各地に中華街があり、中華料理レストランのニーズは高い。
広州など中国南部の調理学校を出た調理師が各国で最も歓迎されていると指摘した。

記事はまた、「モスクワには北京ダックや日本の寿司、タイのトムヤムクンなど、アジア系の料理がかなり普及されている。
その中でも、「中国書」という広東料理の店は、オープンした当初からずっと人気だ。最初はメニューを見てもさっぱり分からず、
中国人が好む料理を試そうともしなかったロシア人も、徐々に中国人と同じように手づかみで食べるようになってきた」と紹介している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140416-00000017-xinhua-cn

前スレ
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1397625948/

トルコ無視すんなや

少なくともジャップは入らないわｗ

手づかみかよ

イタリアだろ

下水から油を抽出したりな

チョン「・・・」

下水油で中華料理

>>3
テメーは誰だよカス
うんこ食うのやめてから人語話せや

でもお酒はウォッカな！

中国が国として代表する料理って何？日本は寿司だろうし、タイなら異論はあろうけどトムヤムクン...

イタリアと日本

しかしロシアで一番多いのはジャパレスという現実ｗ

フランスとイタリア料理って実は元が一緒で起源争いしている。

×美食
○ゲテモノ食い

日本のは美よりも粋ですし

菜の花の天ぷらとか別に旨くないけど食いたくなるし

東朝鮮料理は放射性物質

中国と日本だろが。次点にインド、次いでトルコ

世界中でアンケート取ったらおそらく日本食が１位だろうな。

英米「俺らは？」

日本にも中華は多いが、フランスはそれよりはイタリアって感じ
でも結局日本人好みの味付けにした○○食（好きな国名を入れる）が一番だ

韓国の焼き肉やキムチやフェなんかは世界で人気だよね

>>1
日本は除外してくれて良いです。

マグロが高くなっちゃうし、世界中で日本食ブームとか超迷惑
和食が食べたかったら日本に来て下さい＞＜

中国本国の料理文化は文化大革命で失われてしまったからな

いまや下水油に人毛醤油

どうでもいい

まぁ、ウォッカが飲めれば幸せなロシアさんに美食語られてもwww

>>23
そもそも糞ジャップは入ってねえからｗ

世界はイタリアンに支配されているよ

認めざるを得ない。イタリアとか日本とかは超一流ではない。良くて関脇、
まあ小結だよ。キムチと焼肉のふんどし担ぎよりは無論遥かにマシだがね。

(´･ω･｀)フランスにイタリア料理のフォークとスプーンが入らなかったら今も手づかみなのに？

イタリアは殿堂入りだから

そうそう、だから鮪とかあんま食わんでもいいぞ

旨い食い物には美味い酒これがそろって美食と言う

日本に居て食えない料理はないです。
幸せな事です。

中華料理って油とグルタミン酸で喰わせる料理だよね。

ただの嗜好の違いじゃね？
ロシア人がそうお口に召しただけ

三大美食っていうと、だいたい、フランス、中国、自分の国、になるしね。うん。

どう考えてもイタリアン＞フレンチ

火を噴くような辛いものは料理じゃない

ロシア料理美味しいのにロシア人は謙遜なのかよ。

どっちも食事でガッカリする国の上位だと聞いたが、、、

和食別にすれば中華とイタリアンだろ

>>1
どっちも、貧しい割に強力な王権が存在したとこだ。庶民は食えるものはなんでも食うし、王侯は
贅沢の限りを尽くす。そらあ食は発展する。

日本はなんでも日本ナイズしちゃうから、美食大国とはおもわないな
それに最近のチェーン店のまずさときたらないわ
あれで満足してる今の日本人が美食なわけがない

他国はよくしらんからどうでもいい、興味もないｗ

安易過ぎてワロタ

段ボール肉まんｗ

中華名物　下水油料理

アヒル、シカ、ウサギ、カエル、カタツムリ、ウズラ、ハト、キジ、ザリガニ…
確かにフランスも中国並みに何でも食べるなｗ

まぁこれは妥当
この2カ国に日本を加えろとかホルホルするのは恥ずかしいから止めろよ

『美食大国』と冠するからには良くも悪くも喰える物は皆美味しく喰ってしまおう
という飽くなき執念みたいなものが必要

そういう意味ではこの2国は他の追随を許さない

中華料理に欠かせない物

味の素

これは実感あるわあ
1960年代の高級料理って仏と中華だった。マジで

中華料理と聞くとまあ世界に名だたる美食とは思うけど
中国が美食大国と言われるとなんか違うな
古代中国は尊敬できるけど
今の中国は尊敬できないのと似てる
中国は過去、良い物を産んで入るけど
今の中国はそれを引き継げてない感じ

中華ね〜

中国で食う中華料理は糞不味かった
むしろ台湾の屋台で食うものの方が美味かった。

美食とか馬鹿馬鹿しいね。日本人はそんなこと言わない。
グルメっつうんだよな？

フランスOUT
イタリアIN

フランス料理と聞くとフルコースの高級料理を想像しちゃう
庶民が食うようながっつりメニューが想像できない

3 ：名無しさん＠１３周年＠転載禁止：2014/04/16(水) 20:49:48.12 ID:7h6MQZje0少なくともジャップは入らないわｗ


良かったね・・・ばか

イタリアは何で入ってないの？

但し、富裕層に限る。

>>12
それは粗食大国

とはいうものの
ロシアでは日本食が大ブーム

>>53
当たり前だ
日・台・米など中国国外では満州料理から上海から四川その他と全ての中華が食べれるが
中国本土は北京に行けば北京料理、広州に行けば広州料理しかないわけだから。

フランス料理とココイチをディスれば気軽に通ぶれるよな

そうかじゃそういうことにしとこう

中国網か
今更中華料理を言うほどロシアは発展してないんだな。
人気や展開で判断するなら、マクドナルドの米国が美食大国第一だろ w

フランス人も机や飛行機を食うのか？

日本でしょ
中国で美味しい中華料理屋探すの大変だよ
何故かっていうと中国人は誰でもひょいひょい料理屋を始める文化があり、
ほんと素人がやってるとこが大量にあるから
そしてフランス料理は例えばコンビニとかよく行ってるような人間は食べないよねぶっちゃけ
つまり庶民に馴染みがない

美食っていうか悪食じゃね
何でも食いそう

中国は雑食な。

>>53
それでも最近は、けっこう食えるレベルになってきたぞ。
味の話だけで、安全度は知らんがなw

米が日本風になって、全体の味が締まったと思う。

日本料理は庶民文化から発展してものだからな
武士や天皇は糞不味いもの食べてた

フレンチのコース料理は
冷めないように単品ずつ出すロシア料理の流儀を模倣したもの
最近のヌーベルフレンチは日本料理のパクリ
フランス料理は貪欲に世界の美食を統合した料理なんだよね
ルーツを主張できるのにそれをしないロシア人と日本人は
謙虚という点ではとても似てる

中国は美食じゃなくて悪食では？

イタリア料理が一番美味いと思う

そうそう

意外なことに中国人は蛸を食べない
フランスをはじめ地中海諸国は普通に食べるのに

はっきり言うが、本場の中国料理は、

ま！ず！い！

和食は外人の口には合わないと思うが、和食が好きな外人なんていないだろ

中国といっても唐の時代のことですか？
美食どころか、今は危険な食品・空気・水の国だが
修学旅行で行った高校生に聞くと「ロクな食い物がなかった」

寿司は有名ですね 寿司だけは
韓国のキムチと同じ

>>1
＞中国人と同じように手づかみで食べるようになってきた

をい、それインド料理じゃ？

>>69
多分日本には言われたくはないだろうよｗｗｗ

中国人って何でも食べそうだし食べてるよね。
あれはちょっと無理。

たしかに中国料理はすごいけどさ
本場中国でどんなヤバい食材使ってるかわからないから現地行っても食べたくないよな

中華はジュネーブで食ったのは上品でよかったけど
中国やアメリカで食ったのはもはやジャンク級なんだが？

ラーメンも寿司もうどんもスキヤキも人気だよ

あー


中華は味の素ガッツリって知らないんだな・・・

>>79
天麩羅も有名だろ

フランス料理ってそんなに美味しいか？

ざる蕎麦ってむしょうに食いたくなる時あるよね
ネギ、刻み海苔、ワサビでズズずーっといきたくなる時がある

イタリアだろ
サイゼリアで一回食ってみろって

>>76
中国人が中国料理は日本の方が美味いと言ってたな

中国じゃあ、味の前に問題が多過ぎだ

中国とイタリアだと思うけどな
フランス料理は創作料理の分野では優れてると思うが

油たくさん使えばおいしくなるんだよ

どちらもプライドだけは高いナルシスト国家だな

>>77
日本に旅行に来てる外人は和食食いまくりだぞｗ

日本も相当いろんなもの食ってると思うが中国にはかなわん
雲南の虫料理とか食ってみたいぐらい

中華は文句ないがフランスというのが納得いかんな、イタリアにゆずったほうがいいんじゃないかね

手づかみする中華料理ってあったっけ？

>>1
宮廷料理としては、そうなるわな。
日本料理として知られているものは、寿司でもなんでも、たいてい庶民の食い物だし。

まぁ日本食やイタリアンは美味いけども所詮は大衆食だしなぁ。
豪華に飾り付けられた中華とフランス料理の前ではどの国の料理も1ランク下に見える。

>>88
というか、フランス料理を芸術に高めたのは
ロシアの宮廷料理が貢献度でかいのに

このロシアメディアは勉強が足らんぞ

>>88
慣れの問題だろ。
外人が和食食ってもピンと来ない・・・ってのと同じだ。

何度も食ってると分かってくる味もあれば、子供の時に食ってないと一生分からない味もあるだろうが。

フランス料理食べたことない

フランスで食った高級フレンチはあえて言うとココイチのカレーみたいだったかなぁ
庶民向けのフレンチは特段うまいもまずいもない

美食？



下水油を使う国のどこが美食なんです？「ゴキブリ並み」という形容のほうが相応しい

美食大国って日本だと思ってたわ
世界中のありとあらゆる料理が食える都市は東京の他にないだろ

ところでたしか、コース料理発祥の地はロシアじゃなかったか？

>>102
なるほど
食べる機会ほとんどないからか

常に日本の将来を憂えているインテリジェンスなお前らに聞きたいんだけど、
庶民でも気軽に食べに行けるフレンチって日本にあんの？
イタリアンならサイゼとまではいかなくても、カプリチョーザとかジョリーパスタくらいの

フランス料理は色んな物の上澄みッて感じ
中華は底辺から宮廷まで圧倒的な質と量

フランス料理は、
伝統ある宮廷料理はさすが洗練されているが、庶民は…

>>100
確かに
王宮料理とかだと中華とフランス料理は絵になる

油濃かったり味濃いから酒に合うんじゃないか
日本料理って外人からすれば味薄いとか言われるらしいんだが

日本食を世界に広げたいとか食糧事情等の現実を見据えていないエゴ。
世界はどうぞカロリーやコレステロール値の高いおいしい食事を楽しん
でねｗっていうのが日本が世界で生き残る為の戦略だろうよ。。

cn＝シナのニュースかよ。

大国って。wwww
まあ中華料理の伝統は偉大だが、今奴らが食ってるのは、
ウンコから作った地溝油使って、
ダンボール肉まんだからなあ。

自分は日本に生まれてうまい飯が
食えて良かったと思ってるから
日本がどういう評価だろうが
どうでもいいが、
フランスって本当に今でも
美食国家なの？
中国も微妙

>>90
イタリアはあんな味じゃないよ。まぁフレンチよりはマシかな

実際は日本が一番世界中のおいしい料理を食べられるでしょ

>>108
ランチなら1000円〜1500円ぐらいの店けっこうあるよ
それなりに美味しい

え？

>>1
中国はなー・・・
今じゃ偽食大国

>>103
そうそう。欧米社会は階級社会だから、それなりに「美味しいもの」を食べるには
それなりの金を払わなきゃいけないし、そういう店に行かなきゃいけない
だからフランスなんかで美食を満喫してるのは国民の一握り
とても美食大国とはいえない

社会階級もなく、全体的にハイレベルで庶民でも美味しい料理が食べられる
日本の方が美食大国といえる

中国？　あんな汚染大気吸いながら泥水と廃油で料理作ってるような国が
美食とか冗談だろｗ

仏国：あらゆる料理に適合した鍋があり一般家庭にも３０個程度の鍋がある
中国：あらゆる食材を中華鍋で調理し有名料理人も中華鍋１個で働く
露国：あらゆる食材を深鍋で煮込み腐敗していてもボルシチに仕上げる

中国はまあいい。

だが、フランス、おめーはダメだ。
スペイン、イタリア、ドイツより一歩格下だ。

フランスシローメディアに見えて寿司食いたい連想が働いたが
腐乱のせいで引いていった

ロシアで提供される日本料理は

焼きそば・・・・・麺がそば粉使用。　

>>112
スーパーの惣菜の、フライ、カツ、コロッケ、等は、ソースをドボドボかけてオカズにする奴が多いみたいだ。

安い店は日本が一番安定してる気がする
どこで食べてもひどいものは出てこないイメージ

和食は本当においしいかどうかより、
雰囲気を味わうものだと思う。

今はタラの芽の天ぷらが最高！

池袋の無敵家というラーメン屋は、いつも中国人が食べに来てる

これだけインスタント食品が売れてる国が美食大国なわけないわ

>>118
そりゃ、たいしたもんだな。

フランスで、10ユーロで「まぁまぁ食える」なんて店はないぞ。
メニューはどんなんだ？

>>79
まったく同じじゃないよ
寿司屋は存在するがキムチ屋なんてものは存在しない
キムチはしょせん漬物

フランスはお菓子とパンのイメージだなあ。
食事としての料理ならイタリアスペインの方に軍配。
中華は中華料理を作った昔の中国人が偉大で、
今の連中が駄目にしてる典型的なアレ状態だと思う。

>>118
やっぱ個人店だよね、足で探さないと駄目か・・・

中国は料理はいいだろ
食材の安全性がド級にヤバいだけで

>>122
日本の鍋料理はロシア経由なんだろうなぁ

中国人と同じように手づかみで食べるよう

手づかみってどう言うことだ？

>>1

これには激しく同意！

>>70

あぁ・・・それだ！

米が食いたいなと思って食事に行っても
何を食っても米を食う気に余りならなかった。

フランス料理はどうも合わん
イタリアンのが旨い

中国なんてとりあえず揚げればいいみたいな考え方じゃん
そのくせ美味いし

何料理であろうとも現地人より日本人が作った平均値の方が著しく高い。

なんか、メチャ重くないか？
攻撃されてるのか？

>>130
肉か魚のメインディッシュ
パンかライス
スープ
サラダ

これが基本で後もう１品か２品付くこともある

中国残留孤児が日本の施設で、日本の食事は食べるものがないと言って中華料理ばかり食べてたな
御飯（白米）だけは美味いな、と言ってたのが印象的だった

悪食大国でもあるな

>>143
＞肉か魚のメインディッシュ
いや、これを何で出すのか？って話だ。

パリの10ユーロランチとかだと、硬い肉のステーキだったりするからなw
フレンチじゃないやん・・・

　
　
　
【 食文化なりすまし 】 米国のすしレストランのほとんどが韓国系
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1225274019/
＞ キム・ヒョンミン社長 （ ５９、米国名ハンス ・ キム ） は
＞「 米国のすしレストランの社長の１０人に８人は韓国人。米国ですしを大衆化させた 」 と笑った。


　　↓　↓　↓　　　↓　↓　↓


第１次安倍政権時、テロ朝クルーを大勢引き連れた蓮舫に事務所を襲撃された挙句自殺した松岡利勝農水大臣が、

中韓のニセ日本料理から日本の食文化と食材を守り、国産生鮮の販路拡大に繋げようとしたが、

バカサヨに叩かれまくって実現しなかった！！ （ 怒り ）



日本食認証制度は身勝手　　東京新聞
　　http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
ウソ日本食蔓延で認証制度？ センス悪すぎ　　東京新聞
　　http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
日本政府の日本料理店選別、そんな制度は必要なのか？　　毎日新聞
　　http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリス？　ニセ日本食なんか見逃せ　　朝日新聞
　　http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
「 日本の国粋主義復活！ 」 日本食指定　　ＴＢＳ
　　http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/
　
　

フレンチとイタリアンかな。
和食や亜細亜食はありえない！

ピロシキ美味しいやん！

世界のツートップならその通りだろう多数決とってもこの結果だと思うわ
日本食はマニア向けだよ生物ダメな外人多いし素材の良さに依存してるし
イタリアンは炭水化物だからディナーて感じじゃない

美食かどうかは別として中国が食の大国である事は認める。

　
　
　
　
　
死那畜すら衛生基準から輸入制限してる姦酷キムチを、

検査免除で輸入許可したミンス死ねよ！

ミンスに投票したバカも全員死ね！！ （ 怒り ）




衛生基準により死那畜市場で苦戦　　２０１１年の死那畜むけ輸出は６０トンどまり
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=60579&type=


　　↓　↓　↓　　↓　↓　↓　怒り怒り怒り！！


キムチの日本向け輸出 「 衛生検査が免除に！ 」
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0601&f=national_0601_195.shtml
　
　
　
　
　

>>146
最近行った店だと「牛肉のポトフ」 or 「皮付き魚をパリパリに焼いたもの」だった。
皮も美味しかったの覚えてる。

フランス料理は良い所で食ってもあんまうまくないよね

マチャアキ「ほしっ！ＰＭ２．５です！」

フレンチは胃に重いわ
年取ったせいかな

立ち食いのざる蕎麦のほうがよっぽど美味い

日本は大国じゃないしな

なんかこないだロシア国民は寿司ばっか食わねえでボルシチ食えとか言ってたっしょ？

まあ、中華料理は旨いよな
フランス料理は食わないからわからん

日本は高くない食い物のクオリティが高いからな

フレンチの主役ってソースなんでしょ

>>157
それだと、フランスは遥かに小国やんw

食の分野でだけは認めて欲しいけれど
日本はフランスほどに生活に農が根付いてないからなぁ
なんか、食と農を切り離して考えてしまってるし、しょうがないのか。
中国は知らん。

>>152　馬鹿じゃないの？そんなもん食わないから関係ないだろ
食ったとしても日本製キムチしか食わんわ

オリーブオイル+にんにく

接待で結構中華は食うけど
美味いと思ったことは一度もない

逗子葉山三崎あたりで
あっさりした刺身食いたい

懐石とかのおままごともうんざりだ

フランス料理と中華料理は宮廷料理だけど
日本料理やイタリア料理は庶民の食事が洗練されていった結果だからなー

安い鰹節とか昆布とか煮干しとかで、干し鮑とかフォンとかブイヨン等を使った高級料理の旨味を庶民レベルの価格でも味わえるのが日本食のいいところ。

>>127
和食はね、「美食」なんかじゃないんだよ。「日常」なの。
フツーの人がフツーに食べるもの。それが「和食」なの。

ロシア人が食を語るなど半万年早いわ。

メゾンカイザーのランチもなかなか良かった
メイン＋サラダ＋スープでパンが食べ放題

>>163　保護してるから、日本とはやり方が違うけどな

中華は味が濃くてあきる

>>3
死ねよキチガイ在日

ロシアの日本料理屋のほとんどが
似非日本料理屋だから
そう思っちゃうのかもね

>>173
台湾は薄口　だが油多目

>>163
日本は農業に金掛けてるっても誰も使ってないような奥地に
農水の予算で立派な農道作ってるだけだからな

イタリアが入らないのはおかしいな
あとタイとベトナム

ロシア人は生きてくだけで精いっぱいの農奴だからな

フランス料理と言われて思い浮かぶ物が家庭料理のポトフしかないというね…(´･ω･｀)

本場中国だと、髪の毛から作った醤油やドブ川から取った油、奇麗なのか
わからない水を使ったり、うまみ調味料をバカスカ入れまくったりっていうイメージ。

ただあくまで庶民が食べる料理がそういうもんで、皇帝が食っていたような贅の限りを尽くした
料理は、確かに超絶に美味いんだろうと思う。
こういうのは一度食ってみたい。

日本は逆で一般庶民が食う料理が美味いって感じ。

日本人だけで旨いと分かればそれでいい。

フランス料理は食材を手に入れるのがたいへんだし、調理器具もいろいろ使う
家庭でつくるより、レストランで食べるもんだね

>>63
ココイチってCoCo壱？
アレは美味しくない
>>108
チェーン店だとわかんないけど「フランス家庭料理」を掲げてる系の店は結構リーズナブル

>>122
＞仏国：あらゆる料理に適合した鍋があり一般家庭にも３０個程度の鍋がある

ウソつくな〜w
フランスのアパルトマンの台所は日本のより圧倒的に狭い。
そんなに鍋置けないよ。特にパリのリーマン層の住居は。
古いところだと換気扇が低能力だったり換気口の問題で
煙や匂いの強い料理は他の居住者からクレームが来るからしないし。
共稼ぎ家庭は普段手軽に済ます。何品も作らない。
電子レンジとオーブンで出来上がるものが多い。
週末ぐらいだ＜まともな手料理＞してるのは。

>>167
そうそう。「美食」っていう基準だと和食はちょっと外れる。
海外でもスシやテンプラは「ちょっと贅沢な庶民の外食」って感じだしね。
豪華な晩餐会で出てくるような美食とは違う。

和食がないがしろにされてるわけじゃないから、怒ってるヤツはちょっと冷静になれよー

ここまで山岡のＡＡなし

ああ安価ミスって自演になっちまった

フレンチと中華料理が料理界の東西の王者かもしらんが
外食が一番なのは日本だよな
日本ほど外食で旨いものをあたりまえに食える国は中国もふくめ世界に無い

フランス料理といえば
魚のムニエルと牛フィレのなんとかの温野菜とか？(´･ω･｀)

日本食は米が命。ご飯と酒。
米という太陽を中心にそれに合うおかずや肴という惑星がまわる小宇宙。

東京が世界で1番の美食の都らしいな。世界の料理で食べられないモノは無いと聞いたことあるわ。

ロシア料理だって意外と美味いじゃん。だいたいがウクライナ料理なんだろうけど
中華は素材さえ安全で手を抜かない料理人が作れば青菜炒めすら絶品だしな
フランス料理ってそもそもそんな食ったことないからわからんな

>>167
日本の宮廷料理は基本的にずーっと質素ｗ　貴族にとってかわった武士も禅宗が盛んになったせいもあって基本的に質素ｗ
安土桃山時代に商人たちがようやくちょっとは華やかな料理を始めて、大名たちも料理に凝るようになったが、江戸時代はまた
倹約生活になって質素に。江戸時代に生まれた江戸料理や京都料理が日本固有の料理文化の粋だったが、
ペリー提督が来航して使節団に最高級料理を出したのに「量が少なく肉もなく貧しい料理」と誤解されてしまう事になった。

なんというかまあ仕方ないんじゃないっすかね。

隠れた美食国家はハンガリーだと思う

>>189
そう思う。欧州は階級社会だからいいものを食うにはドレスコードのあるような
いい店に行かなければ食えない。そんなひとにぎりの資本階級しか
美食を食えないような国を美食大国というのはおかしい

日本こそ真の意味で美食大国

確かにフランス料理って見た目ほど旨くないんだよなぁ・・・

そういやフォアグラより焼き鳥のレバーのが濃厚な味で遥かに美味だしね
逆に脂身だから鶏レバーより味が薄くなっちゃってるしな。

フランスの奴らも本当に美味いかどうかというより
特殊な生育法ってことを有り難がって食ってるだけに思える

極端な王政じゃないと食べ物で遊ぶ習慣は育たん

確かに正論！

中華料理は確かに西洋にも東洋にもウケる味付けだからな。
和食は西洋人にはちょっと物足りないかもね。
日本料理（洋食含む）はかなり凡庸性高くて豊富だけどね。

>>197
日本人にフランス料理の味はわからないっていうからなあ

フランス(宮廷)料理が美味くなったのはイタリアからカトリーヌが嫁に来たからだろ。
イタリアdisってんじゃねーよ。

露天で買って食べたケバブは美味かった
もう一度食べたい

日本はよその国に持って行くような料理は少ないからな
こっち来れば見方変わるんだろうけど
寿司みたいなイメージだけでは、ちょっと日本の食文化は理解はできまい

>>189
NYのメキシコ人が廻してるデリとかアグネス似のババアが
やってた中華は異常にうまかったが
いつもすきっ腹だったからかもしれん　でも本当にうまかった。。。

ロシア料理の魅力
http://may.2chanlog.net/may/138/65/00/1386500621381.jpg

料理史における美食のスケールを考えれば、
支那とフランスが突出して巨大であることは事実だ。
たとえば、王室による饗応の記録とかを辿れば、
この二カ国が常軌を逸した量的贅沢を行ってきたことは明白だ。
したがって、何事も大雑把なロシア人のメディアがこう断ずるのは自明だ。
日本も宮廷の饗応の記録は多々残るが、彼らのような量的贅沢とは無縁だ。

トルコどうして？

>>1
フランスじゃなくてイタリアの間違いじゃないか？
あと中華もバリエーションだけって感じがするんだが、ホントに？

フランス料理って新鮮な素材を調味料とソースでぐちゃぐちゃこねくり回してちょこっとお皿に盛っただけ
2つ挙げるなら中華とインドだろ

>>191
料亭なんかの高いとこの店じゃ米なんて最後の最後にちょこっとでるだけじゃね？
昔から粟や稗や玄米食ってたくらいだし、白米にそこまで頓着があるとは思えないがな

何がすごいのかわからん。調理法？それを編み出した国だから？

フランス料理はフランスで食っても日本で食ってもそこそこ美味かった。
中華料理は日本で食うと美味いのに上海で食ったのは死ぬほど不味かった。

中華料理とイタリアン

>>192
BSE騒動の時、アメリカの知日派の政治家が「他の何を言われても怒らない日本人だが食べ物の事で怒らせたら手がつけられなくなるから
アメリカの理屈を押し付けるのは絶対やめた方がいい」と議会に伝えているくらい、日本人の食べ物への執念は
海外に知れ渡っている。

二国とも中央集権国家の典型だな

焼肉が韓国料理っていうのが理解できない
じゃあBBQも韓国料理？

>>194
フランスも中国も王権が国民を搾取しまくって贅沢の限りを尽くしたってとこが共通。そらあ
食は発展する。貧しい国民は何でも工夫して食わなきゃならんから珍味も発達。

No1はフランス料理だろ
世界の元首を迎える時はフランス料理
中華なんか出さない

露西亜料理も美味しいのに
お店行くとたいていコースだからめんどくさい(´･ω･｀)

>>211
懐石では米飯は「一文字飯」という形で供されるのだが、
これが大変にやかましい。
料亭の会席コースとは別次元のこだわりがある。

>>29
それがゴミであれ腐臭がしようが、歴史とオリジナリティっつあ点ではアメリカやカナダなんかより上だけどな
　

まあだから朝鮮人の皆さんは恥ずかしがらずにトンスルを世界に誇るべきだと思うｗｗｗ

中国人は貧乏人でも美味しいものを食べている

死ぬ前に一度バベットの晩餐会みたいなやつ食ってみたい気もする

イタリアン好きは味覚粗野な連中だよね

日本は庶民の料理だからな
王侯貴族向けじゃない
世界一の貧困食

中国もフランスも過去の国という感じが否めないんだが

中国は味覚無い
味覚で食ってない
フランスも傷んだ食材ごまかして食ってるんで無いの

>>1
世界各地の「日本食」は激辛だからじゃねーの？

イギリスは料理がまずいと言われるがプリングルスは無双だな。
今の薄いタイプじゃなくて２０年位前のプリングルスのオニオンは美味しかった。
アメリカでもチーズ味のプリッツが美味しかった。
日本はああいう意味不明の粉チーズがビッチリみたいなお菓子ないね。

>>211
念のため玄米は米だからな。

饅頭、豆腐とか中華料理がなければ日本料理も存在しない

>>223
いやー中国の安い店は普通にまずいって向こうのやつが言ってたよ

>>22
日式焼肉って店入ると半島店員がハサミで肉切ってたり、korean barbequeって店入ると日本の網焼き焼肉だったり、なんかもうカオスだよな

ロシアのフランスに対する片思いは異常

>>220
たしかコース料理はロシア宮廷料理が発祥だろ

ただの雑食だろ

>>40
日本で食べるロシア料理は美味しいが、
ロシアで食べるロシア料理は美味いんだろうか？（´・ω・｀）

フランス料理ってよく聞くけど日本人にはあまり馴染み無いんじゃないかな
中華は完全に浸透してるけど

ロシア料理はボルシチとカレー抜きのカレーパンくらいしか知らん

日本人に好きな外国料理を聞いたら、やはりイタリア料理が強いわ


NewsCafeでも「外国料理でとくに好きな料理は?」というアンケートが実施された様子。
ランキングとともに寄せられた声をご紹介しよう。
※回答総数…990件

【1位】イタリア料理(33.4%)
■パスタ、ミネストローネ、リゾット、フォカッチャ、ジェラート、ティラミス…。[女性/30代/会社員]

■日本人とイタリア人は、味覚が近いと言われてる。[男性/10代/フリーター]

■イタリアンで苦手な料理がひとつもない。[男性/50代/自営業]

【2位】中華料理(26.0%)
■パラッパラのチャーハンが大好きだし、熱々トロトロのあんかけチャーハンも大好き。
酢豚やエビチリ、ギョーザなどたくさんのうまい料理に目移りしちゃう。[男性/30代/その他]

■一番身近な外国料理かなと思います。材料は国産で(笑)。[女性/40代/会社員]

■安くておいしい。どのお店に入っても安定した味。[女性/30代/会社員]

中国が食大国ではあるが、美食というより雑食だからな。
特に今の中国の食べ物など健康に悪そう。

中華料理が2大食文化の一つで異論はなくとも、中国が美食大国だと言うのは一寸違う。

>>211
銀舎利なんて言葉がある国で、なんてことを・・・w

>>238
ロシアおばさんの塩加減による

>>230
ハッピーターンで対抗しよう

>>227
中国もフランスも、大昔の絶対王政や巨大な中央集権国家があったからこそ
美食が発達したんだよ。宮廷でね。庶民にはそんな食文化はない

つまり過去の国だからこそそういう食文化を持ってるとも言える

ロシア料理のランチは当たり引いたことないなぁ
安い店だからか単に自分の味覚に合わないのか
ボルシチだけはどこでも美味しいんだけどね

まあテーブル以外は何でも食う民族だからな

むかしから誰が作ったか世界三大食は仏中トルコだから別になんとも思わない

ロシアのあの酸っぱいパン食べてからこのスレ見るべき

まあ、支那は焼き方の語彙が豊富だよな。
焼いて寄生虫を殺さないと食えないからな

日本は食材に恵まれているからね
シンプルで旨い。これに尽きる。

これは否定できんわ。
日本の料理はまだまだ単品毎に知られてるだけだからね。

「フランス料理を食べに行こう」「中華料理を食べに行こう」はあっても、
「日本料理を食べに行こう」にはなってないよな。

>>238
駅そばは駅そばのうまさがあるが、
日本そばの名店の美味さとは、違うわけで、ピンきりなんじゃね？

でも日本ほど職人がプライド持ってる国もないんじゃないかとは聞いたことが。

さすがにロシア人には日本の淡白な飯は合わんかもな。

美少女→デブオバちゃんの豹変ぶりを見れば
どんだけ脂肪好きかわかるだろ。

フランス料理ってイタリア料理の亜流でしょ。

そんな時刻の料理を自慢してるロシアなのに、
実際はロシア国民の大多数がマヨラーと化し、
すべての料理にマヨ大量投入している現実…w

∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
　川´･ω･`川　たしかに料理に関しては、
　　　　　　　　　　韓国と日本は中国にかなわないね。

お前らすぐに煽られるね。
消費財が上がると煽られれば、無駄に買いだめするし。
新型インフルエンザと言われれば乞食のようにワクチンを求める。

お前ら、煽り耐性０なの？なんでそんなに馬鹿で心が弱いの？

中国はともかくロシアはねーわ

>>251
中国は水が汚い。だから焼く、揚げる、炒めるが発達したとされてる

生鮮料理は中国にはほとんど全くない

海外旅行よくする人間ならわかると思うけど
結局日本の料理が一番でしょ？日本の店が一番でしょ？？
海外に行ったらびっくりするような不味い店がたまにあるけど日本にはない
日本が一番だわ

日本は魔改造

イタリア、スペイン、日本、ドイツ、フランス
飯上手いのはこのくらいだろ

>>210
インドよりタイ、ベトナムを。海産物の料理が上手い

比較的安全安心で１箇所で10大料理くらいが味わえる場所として唯一なのが東京だろうに

ロシアの和風ピロシキは好きだよ。
中国人が作る和風中華料理は世界最高だよ

中国旅行したとき、なんでもかんでも油で炒めた似たような味の料理に辟易したよ
日本に帰って生野菜食べたい！ってすごく思った

ロシアで日本料理店はブームをとっくに通り越して既に定着してる
やはり本物の日本料理店は少ないけど

まあ、中華料理は認める、世界中に広がって定着しているし･･･
念のために言っておくが、中華料理って言っても
中国共産党主導の猛毒料理の事じゃないぞ、古代中国のだ

中華、美味しいしね。フランス料理はイマイチ食べる気にならないけど。

>>264
ドイツはうまいイメージないが……
とりあえずトルコ忘れないであげて

>>253
まあそれでもスシはかなり浸透したけどね
逆に日本国内でも、懐石料理を食べに行こう、とはなかなかならんｗ

>>217
はっきり言っておくが、韓国（半島）に焼肉はない。
中国に焼肉（ウィグルのは除く）がないのと同じ理由だ。

いい加減、朝鮮人みたいな勘違いはやめとけ。

>>233
普通に安飯屋で食ってるが、上で書いた様に最近はそうでもない。
まぁ、青椒肉絲飯や回鍋肉飯で１２元くらいする様になったから安くもないけどな。

＞中国人と同じように手づかみで食べるようになってきた

手づかみ？

フランス料理は美味いんだけど食うのに2時間くらいかかるからめんどくさい

>>239
確かにフランス料理って単品ではあんまり思い浮かばない
スタイルだよね、あれは
スープ前菜メインデザートって形式は中華料理からの影響らしいが

>>250
寒い国はイースト菌が育たないからサワーで醗酵させるしかないんだよね
さらに小麦が育たなきゃライ麦になる

まあ、糞を喜んで食うのは朝鮮人だけ

>>219
no.1というより、料理の共通語がフランス料理だからって理由が本当のところ。外交料理という分野を
生み出したのがフランスで、どこの国もフランス料理を外交式典に出せばマナーなどが統一できるので
楽と言う理由。

最近のアメ公はのり玉　瀬戸風味　あさげを異常に買って帰る
ご飯最高らしい

支那が美食大国っていつの時代のプロパガンダだよ

>>261
海が遠いからな
世界見渡しても生で食う習慣はそうない

日本は美食っていうか、料理をアレンジするのが上手い国

>>267
本当そうだわ

例えば韓国料理と言われるものも日本の韓国料理の方が美味いしちゃんとしてる

イタリアとトルコは美味いだろ

一昔まえ学生の頃、日替わりで色んな国の教授が
自国の国内事情を話していく一般教養の講義があったんだけど

韓国の先生が「日本の焼肉は在日が考案した料理で、韓国にあるのは
唐辛子入りのすき焼きみたいなものだよ」って言ってた

料理名のプルゴギを発音するたびに最前列の女子にツバが飛んで
明らかにイヤそうな顔をしていたのを覚えている

まだ韓国を死ぬほど嫌いになる前の話
(ガチで頭がおかしい民族だとは知らなかった)

まあ中華は怪しいのも多いけど美味いのも多いよな。
フランスは変なソースのイメージしかない。

>>272
ドイツは実は上手い
トルコは知らん、まぁフランスも知らんけどｗ

>>262
そう思う
そもそも「旨味」は日本が提唱するまで海外じゃ認識されてなかったんだろ
旨味のない料理を日本人は美味しいとは思わないよ

大国と名乗るのは異議はない

美食の定義について聞こうか

>>281
最近近所のスーパーが軒並み瀬戸風味を置かなくなったわ
ゆかりはあるくせに。何かの陰謀か？

高級な物としてフランス料理のイメージは有るけど、
フランスの庶民の食文化としてのフランス料理はあんまり聞いたことは無いしイメージが湧かないな

寿司も元々、魚の保存が効くよう作られたもんだし、天ぷらも渡来物だからなー。
『美食』の観点から見れば日本食の文化はちょっと違うよね。

>>288
海老を潰したソースがなぜ「アメリケーヌ」なのかいまだに謎

イタリアも美味しいよ。

>>285
日本人の舌に特化してるからだろ

日本は底上げが半端ない
いわゆる庶民が食べるものも普通に美味い

よっぽどの国でないかぎり、自分のところが一番と思うんじゃないの？

かつて三宅さんがこう言っていた

フランスや中国が戦勝国だなんておこがましい！　とｗ

>>262
日本で食う日本料理はうまいけど現地の安い日本食はかえってコレジャナイ感高めるので、ヨーロッパでは中華か北アフリカ料理になることが多いなあ
一人で気軽に入れて安いところね

日本はハズレの店がまだあるのが痛い
マズかったり高かったり、その店の評判わ知らない観光客しか入らないような店
ああいうのがなくなったら堂々と日本は食の国って外に向かって言えそう

∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
　川´･ω･`川　よく、日本人が発明した「旨味」が世界の料理史に革命を起こした。
　　　　　　　　　　日本の旨味はすごい！　FRANCE料理にも旨味が取り入れられてる！

　　　　　　　とか勘違いしてるネトウヨいるけど、旨味ってようするに
　　　　　　　　味の素を料理にふりかけてるのと一緒だよ。
　　　　　　　　　だって、味の素って旨味を調味料にしたものだからね。

　　　　　　　　　　そんなもの有り難がってるのは日本人だけだよ。

料理人の祭まである某国涙目w

別にええんちゃう？そういう事で。
「日本は地球上のあらゆる料理を取り込み独自の観点で昇華する」こういう民族だから。
これ否定するならラーメンもカレーもハンバーガーも現地のが美味いって事になるわ。
実際はマジ食えんぞ・・・・現地の。

ドイツは塩分が強い

まあどこも美味しいのは美味しいよね。
でもやっぱり寿司と天ぷらとうなぎと蕎麦がいいな。
肉も美味しいけど。

>>289
ドイツ人はじゃがいもとソーセージ食ってビール飲んでれば満足というイメージがあるｗ

>>303
アホかお前は

>>305
ハンバーガーはアメリカだわ
もう別物だった。マクドナルドはアメリカでもマズイ

日本は美食というより、あらゆる物を日本風にアレンジしてなおかつ旨い
ということに長けている。

まあ人の国の料理をなんでも美味く出来るのは日本くらいだわ
日本国内でも地方の味や料理のバリエーションハンパないし

>>308
＞ドイツ人はじゃがいもとソーセージ食ってビール
実際、俺のドイツ滞在はこれにザワークラウトだったな。

毎日、ハウスビールで酔っ払ってたわw

フランス料理はうまいと思ったことがない。２０００円以内でうまいと思う食事を提供できないなら存在価値なし。
美食が高いこと前程ならいらね

私は日本の食が広まってくれなくていいと思ってるんだよね。
美味しいからそんなに押さなくても勝手に広まるし。
それに寿司とか鰻とか世界中の人が食べたら天然のいい素材が高くなる。
ああフランス中華凄いねーって言いながら寿司くってるぐらいでいいんじゃねえの。
弁当文化とかは支障がないので広めればいいと思うが。

>>303
韓国産キムチって化学調味料山ほど入ってるってさ(笑)

味の素は(株)味の素フーズの登録商標です。

たしかに日本の中華はうまいな

まあ何でも二大○○までだよね。
あとはご当地の物を加えて、3大○○にして皆満足と。

>>305 >>309
ハンバーグの元はハンブルグの「フリカデレ」なんだけどね

本場の味ほどマズイものはない。たまに食うのならいいが・・・
やっぱ天津丼やナポリタンやアンデスメロンがうまいと思うこのごろ

中国行って、一週間くらい高級ホテルで高級料理喰って回ったけど
旨いと思ったことはほとんどなかったな、本場の中国料理
上海の5つ星ホテルで出た朝食のお粥くらいだな、旨いと思えたのは
近所のコンビニが潰れた後にできた、安い割に量がやたら多い中華料理屋のほうがよっぽどイケル

中国人が世界中移民して中華レストラン開いてきたのも大きいんじゃないの
日本食レストランに手出すほど移民しまくり手余りまくりなぐらいだし
まあでも中華料理は知ってる限りはおいしい

∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
　川´･ω･`川　アホじゃないでしょ。

　　　　　　　　　　　理論上、どんな鋭い舌の持ち主でも
　　　　　　　　　　　　こんぶから出した旨味成分と、味の素、
　　　　　　　　　　　　　どちらがどう違うって分からないんだよ。
　
　　　　　　　　　　　だって、どっちも同じものだからね。
　　　　　　　　　　　　瀬戸内海でとれた塩の塩化NATRIUMと、
　　　　　　　　　　　　　BIG　DADDYの汗から抽出した塩化NATRIUMと、
　　　　　　　　　　　　　　どこか違いがあると思う？　科学的には違わないんだよ。
　　　　　　　　　　　　　　　ようするに同じ。日本人がありがたがってる旨味ってのは、味の素を誇ってるのと同じなんだよ。

トルコ料理が旨いというのは時々聞く話なんだが、
身近なトルコ料理って無いよな・・・

フランス料理＝高い
中国料理＝庶民も楽しめる
日本料理＝最高
イタリア料理＝スパゲッティ

ボルシチばかり食ってる奴に言われてもなあ。

トンキンのもんじゃと蕎麦を食べれば
トンキンが美食とは程遠いことが分る。

>>319
オシャレなレスしてんじゃねーよ

イタリア入れたれよ

>>262
意外とそうでもないw
中華については東京の高級店より本場の上海や香港で食ったほうが旨い
フランスも高い店行けは旨いよ

日本だけが渡来ものとか言ってるのがいるが
フランス料理はイタリア料理から発生した物だよ。
イタリア料理をお上品に勿体付けたのがフランス料理。
ラーメンもパスタからでしょ。

>>328
トマトとニンニクしか能が無いじゃない

>>324
ピザ　「何言ってんだこいつ」

どこの国も自国の食事が一番なんだろ？
自分たちで合うように改良してきたんだから
違うのか？

イタリア、トルコの方がうまそうだよなぁ。

>>27
単発トンスラーは半島に帰れ

美香は朝鮮人なので味の素と出し汁
同じに感じるのだろう

>>287
半島で肉牛の肥育ができるほど食糧生産が安定したのって戦後相当経ってからだろうし、
それより先に日本国内で同和産業に食い込んだ在日が内臓の流通あたりから始めたんじゃないかと思っている

>>322
やっぱりあほだ。自分で昆布から出汁とったことないのがみえみえw

天津に工場があるけど、出向者や出張者の話によると、本場の中華料理は独特の香辛料が
日本人の口に合わなくて美味しくないとのことだった
まあ中国は広いから日本人好みの地域もあるかもしれないけど

伝統あるイギリス王室はなんで宮廷料理が発展しなかったの

>>332
それが中華料理とフランス料理が美味しいことに関係が？(´･ω･｀)

>>340
フランス人とかに作らせてた

∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
　川´･ω･`川　それと、あなたたちが誇ってる醤油だけど
　　　　　　　　　　これは実は、中国起源なんだよ。
　　　　　　　　　　　日本料理から醤油はきってもきれないものでしょ。
　　　　　　　　　　　　でも、残念でした。醤油は中国から生まれたものなんだよ。

>>196
ありとあらゆる階級、年齢の人間が各々食に一言有る国だからな

>>323
ピラフ

美味しい中華料理は中国では食えない

今フランス料理なんて言ってる代物は懐石料理のパクリだしなあ
どうでもいいから支那チョンが作った汚物を日本料理と勘違いするのだけは止めてくれ

>>340
フランス料理があったからじゃないのかな。
オサレなフランス料理も近代の話だよな

>>323
ドネルケバブは結構浸透してて
縁日とかの定番の屋台になりつつある

またドイツとイギリスはジャガイモ食ってて
味覚オンチになった話しになるのだろう

イタリア人ってピザは取り分けないんだって知った時のショック
一種類しか食っちゃダメとか

つかテレビで、日本のナポリタンはナポリで売れるかって企画で
日本でイタリア人に絶対ないって言われるナポリタンが
たった3日で現地で話題になってワロタ

世界３大料理って中華、フレンチ、トルコだっけ

>>340
フランス系に征服されてたからでしょ？

>>341 >>322 めっちゃ間違ったった(´･ω･｀)

確かに日本の醤油は奇跡だな
世界遺産にしてもいいわあれ

脂っこいものやクリーミィなものが苦手な俺様は和食一択や

>>3
にほんは美食とは違うしな

ケバブのサンドイッチみたいなのは欧米ではハンバーガー並みになっている模様

イタリアはー？

>>350
料理文化の分布をみるにやっぱり
ゲルマン人の味覚に問題があるとしか思えないんだよなぁｗ

>>356
おススメの朝鮮料理があるﾆﾀﾞw

>>339
ハッカクや香菜ぶち込んだ風味は日本の中華にあまりないのでたまに懐かしくなるな

>>340
中世にはイギリスはフランスに支配されていて宮廷にいたのはフランス人だった。
その影響もあってか宮廷料理は大陸風が喜ばれ、庶民は肉の食べ方を忘れてしまったみたいな感じ。

>>185
田舎に行くと本当に沢山の鍋があるよ
パリのアパルトマンで暮してても実家に帰ればいろんな鍋を使い分けるよ

美食=ローマしか思い浮かばん
養殖で育てた魚を刺身にして食うとか、
現代人に通じる食のバラエティがあると思う

ロシアはトルコが嫌いだから

イタリア料理は気軽でおしゃれで美味しい
トルコ料理も手軽で庶民的で美味しい
フランス料理は美味しいけど気取りすぎ
中華料理は美味いけど得体が知れない

日本はなんでも食べれて美味しいけど節操がないかな？ｗすぐ魔改造するし

>>349
トルコなら、個人的には、
あのじゃがいもの上にアホほどトッピング盛り付ける屋台が、
日本でも定番になって欲しいんだよなあ。

>>355
いやいや、どう考えても味はナンプラーに負けてるだろ

>>338
だって、おっさんですから。

おまえらはくがくだな

なんだかんだでイタリアすげーんじゃないの。
見栄っ張りじゃないからアピールしてこないけど。
ラーメンの起源もパスタだしフランス料理もイタリア料理を基礎にしたし。
職人気質と言うか美へのこだわりは強い土地だと思う。

関係ないけどピロシキと餃子って繋がってると思うんだよね
餃子は中国じゃなく満州が起源だから。

中国の食に対する貪欲さは凄い

どちらの国も味付けが濃いだけじゃ？

>>1
あと一時間半で締め切りだよ！
農水・環境大臣が承認予定になってるよー

遺伝子組換えセイヨウナタネ、トウモロコシ及びワタの第一種使用等に関する承認に
先立っての意見・情報の募集（パブリックコメント）について（お知らせ）
http://www.env.go.jp/press/press.php?serial=17902

無から有を創造するのが中華料理フランス料理共通なのに対し
和食は有から有を創造しているという限界が
フランス料理中国料理は科学なのに対し
和食は応用学の域を出ないから比較対象にするのはどうかな〜

中華料理＝多種多様な食材と調理法を駆使して、数え切れないほどの独自性をもった料理を生みだす
フランス料理＝さまざまな国の料理技術や様式も取り入れながら、常に進化する前衛的な料理
イタリア料理＝かたくなにイタリアの伝統を貫き、高級料理から家庭料理まで高い質を誇る。
日本料理＝素材にこだわり、季節感を重要視。シンプルな技術、一つの料理をとことん極めようとするのも特徴
みたな。

大衆食で世界一うまかったのはイスタンブールで食ったキョフテだった
やや強めの塩味で肉に混ぜ込んだスパイスの風味と程よく溢れる肉汁
パンとの取り合わせが最高
日本で食ってもさほどうまくないのでその店だけだったのかもしれないが、滞在中は通いつめた

>>369
調味料の味に勝ち負けがあるとは思わんがw

今年、タイのノービザ期限が切れそうになってﾉﾝｶｲからビエンチャンにビザランしてきたが
あっちはナンプラーじゃなくて醤油（中国系）なんだな。
おお、甘くて美味ぇ！って思ったわ。

中華はたしかに偉大な料理体系だ
フランスは気取ってばかりで食った気がしないから認めない
あんなのは食うことが趣味みたいな人間しか楽しめない

日本人と結婚したロシア人の奥さんがやってる
ロシア料理の店にいくと、普通にメニュー説明に餃子ってかいてるわ
ペリメニだっけ？

>>372
ロシア・ウクライナ・ポーランドには水餃子みたいなものを食べる文化がある
おそらくモンゴル帝国が広めたと思われる

イタリアは無視ですか
あと、タイ料理もめっちゃ美味しいのに

妥当な判断だろ。
日本文化が過小評価されてるかのように過剰反応してる奴もいるが考え過ぎだ。

>>38
新婚旅行フランスだったが結構がっかりだった。

中国のミシュランガイドはあるんですか？

>>382
ああ・・・モンゴル料理全く知らないけどそれっぽいね。教えてくれてありがとう。

>>384
シナとフレンチの過大評価だと思う。てか美食の定義しだいでどうにでもなりそうな比較だな

中国はとにかく商売に信用というものがない
だからずーっと昔から食材はすべて信用せずに高温の油で過熱してから食べる
しょうがない。人さえ騙して食う民族なんだから
海に面してても生魚を買って食うなんてありえない。だから生魚料理は存在しない

>>368
クルンピだかなんだかってやつか？全乗せするとえらいことになるやつ
俺はゴマパンとサバサンド(骨なし)

猿の脳味噌を食べてみたり、ツバメの唾液だらけの巣を食べたり、無理矢理ガチョウに餌食わせて肥らせたり、うんこに生えたキノコ食べたりっていう食に対する探求心が美食たる所以なのかね？

>>384
過小評価と言うか、出汁の良さを理解できない連中が多過ぎて、
会話が成立しないんだと思うよ。
最近の日本人だって、味の素で満足しちゃうんだし、
日本料理の良さを伝える土壌なんてないだろ。
寿司が広まったのは、ビネガーがあるからだろうしね。

こういう時間違いなく入らないのがアメリカ

ロシアメディアが報じてると中国メディアが報じた話し
なのウソか

>>376
おっさんになったら、刺身、酒、蕎麦だけで天国行けるようになった
料理というより素材なのに不思議だなと思う

日本のラーメンは世界一　日本のカレーは世界一　日本のすしは世界一

好きに言えばいいけど、鬱陶しいからその美食だけ食べててくんねぇかなぁ・・・
魚減ってるじゃねーか

中華みたいな油料理が美食なのか？

>>351
へー、初耳……と思って検索したら
ガリガリ君ナポリタン味ってさらに衝撃ニュースが

アメリカってこういうのに入らないけど
ソースの開発とかすごいと思うんだがなぁ
美食って感じでもないけどさ

日本にいたら中華料理もフランス料理もロシアの酸っぱいパンも全部食える

日本最高

>>305
日本でいうカレーはインドのアレとは違うし、ハンバーガーはアメリカの下品な奴美味いだろ？

>>393
アメリカはハンバーガー（ドイツ）とピザ（イタリア）とトルティーヤ（メヒコ）という感じかなｗ
移民の国だししかたないよね。アップルパイはどこの国の食い物だろうか。

>>392
味の素も他の調味料のバランスを間違わなければ旨く感じる。でも食材がかわるごちに調味料のバランスをとるより、
昆布と鰹節でつくった出汁のほうが簡単でおいしいと思う

>>369
ナンプラーってしょっつるだぞ
日本にも昔からある代物だ

中国・・餃子
ロシア・・ペリメニ
ネパール・・モモ
トルコ・・マントゥ
韓国・・マンドゥ

トルコの起源は韓国ニダ

日本食っつーとすぐ寿司が出るが・・・寿司が日本食代表なのはおかしい。

王政や帝王制があった所が贅沢のなかで美食が発展したってこと。
人類の歴史は食べるに困ってた方が長いんだから、美食なんて贅沢は民衆の屍の上になりたっている。
イギリスは産業革命で捨て、ドイツは合理性のために捨てたのだが。

>>217
寿司も韓国料理だって
鰻の蒲焼きも

中華料理とイタリア料理は確かに旨い

フランスはそうでもないでしょｗ

美食のスレでまで韓国の話するのは止めようよ。

>>1
口に入るものは全部食す中国とは…
美食とは何か、考えさせられるよな

>>379
中国醤油って、髪の毛で作ってるんじゃなかったっけ？

今の中華料理はアジノモトを大量に使うよね。
フランスの料理人もウマミを覚えてきたからアジノモトが大活躍かもねｗ

>>400
ケチャップとソースの国だから大雑把なのか
大雑把だからケチャップとソースなのか

イギリス人が一言
↓

>>376
確かに。フレンチと中華の食への探究心はすごい

>>415
ﾁｯﾁｯﾁ！調味料は塩とビネガーだけで十分なんだよw　

鰹節すげー！！っていいながら、
フランスぽく鴨で鴨節つくっちゃったテヘ☆ってやられた時、
フランスは流石美食大国だと思った

むかーしインド人が日本のカレー専門店の方が美味いといってたな

なんでもスパイスが高価すぎて、地元じゃ思うように作れなかったかららしいｗ
今はそうでもないのかもしれないが

>>303
「旨味」を簡単に
ってのが化学調味料なんだが
>>318
ハンバーガーの話じゃないの？
>>365
おかゆ＋ガルムってのが美味そう

>>408
ヨーロッパで食文化が豊かな国って大概経済が（ｒｙ
スペイン、イタリア、ギリシャ…

ダンボール肉まん美味しいよね！

>>416
まぁ、「ゴミを食えるものにする」ってのがフレンチと中華の真髄だからなw
「最高の素材を損なわぬ様に」真髄の和食とは違う。

現代の現地の安全性とかはともかく、中華料理というカテゴリはアリだろうな。

世界で唯一、麺をすする文化の日本最強説

フィッシュ＆チップスの美食大国はイギリス

おまいらトルコ料理も思い出してあげて下さい

昔、アグネス・チャンが日本には何故鳩がいるの？中国ならあんなの一日でいなくなる。みんな食べる
って言ってたぞ。
美食じゃなくて進撃の巨人の巨人みてぇな奴らだろ。

ラーメンは日本が最強。

手づかみする中華料理って何だろう？肉まんとか？

ロシア発というのがポイントだな。
日本食とかは寿司が先行していて、うどんの店も人気だけど
日本食そのものにまだ馴染みが薄い。

普及の規模と歴史という意味では、異論はないが。
ロシア人（特に男）濃い味が好みだから、懐石みたいのは
受け入れられにくいだろうな。

モスクワで日本のマヨネーズを味見させたら、
ロシア人の男はみんな、薄くて嫌だって言ってた。
女性は日本のマヨネーズを気に入ってる人が多かったが。

日本料理って料理なのか？

>>376
よく意味わからんが中華とかフレンチは宮廷文化入ってるのに対して
和食は基本大衆文化だからああいう洗練の仕方とは違うって事じゃないの

身の周りの動植物を美味しく食べる
季節感を大切にする
この二つが和食の原点だと思う

この前中国出張行かされた時に
宴会招かれて散々飲まされた後に酔った勢いで
ホテル近くの現地人向けの一杯7元とか8元のラーメン（？）屋で
5つ頼んで一気食いしてたら周りの席の奴らにスマホで写真取られまくった。

今頃変な日本人として晒されまくってなければいいが・・・

イギリス料理で一番旨い料理はカレーライスである

手づかみ？！何食ってんだコイツラは？！

>>435
もしや麺をすすって食べてたんじゃなかろうか

>>11
点心じゃね？

中国は嫌いだけど、中華料理は大好きだ
花椒・豆鼓・豆板醤・甜麺醤・紹興酒から作る本格麻婆豆腐、うまいぞ

お前ら中華は味の素っていうが味の素こそ日本起源。
彼らの言う日式ラーメンも味の素だらけじゃねーか。

>>427
トルコ料理といえばケバブ。
中華といえばマーボー豆腐。
フランスといえばミルフィーユ（千の女の子）とか
われわれ日本人は世界三大料理を忘れてないよ。偏っているけど。

ロシアさんよ
孤独のグルメ見た後で同じ事言えんの？

>>262
海外旅行が趣味で４０カ国以上行った事があるが、確かにそう。
でも、日本人の舌に合うように作られてるんだろうな。

フランスのリッツカールトンの中の店でもコース料理を食べたけど、正直それほど。
いや美味いんだけど、値段と比較するとね。
それならトルコのサバサンドの方が俺は好きだｗ

俺が一番好きな食べ物は八宝菜(うずらの卵多め)

>>440
俺はこいつが嫌いだw
酢豚と麻婆豆腐だけは、間違いなく日本の中華がうまい。

まあこれは確かにそうだw
でもロシア料理も好きだよ　サワー使ったのとか

少なくとも現代の中国に美味い中華料理っていうものはないんじゃねーかな。
実際、北京で食ったが4〜５軒の店で一軒も美味いと思った店は無かった
美味いとか以前にクソ不味い

美味い中華料理食いたければ台湾に行けとよく言われるから食いたければ
台湾のほうがいいんかな

まあ、辛い物食うなら、水っぽくてマズイ韓国料理よりかは、ダシとスパイスの効いた四川料理の方が良いとは思う。



ただ、本国の中華料理は美味くても、白酒がマズイ・・・。

いや、フランス・イタリア・中国・日本だな

>>440
同意。国の好き嫌いと料理は別。
旨いものは旨いw

>>3
朝鮮料理も違うねぇwww

麻婆と言ったら♪

手づかみ!?
おかしな記事だな中華は箸だぞ

>>444
日本の食い物屋は、１０軒あったら９軒は普通に美味しい
けど日本以外の国では、１０軒のうちまともに食べられる料理が出るのは２〜３軒
ってよく言われるよね

しかも、安い所は１００％ダメだけど、
じゃあ、高い値段出せばちゃんとしてるかっていうと、
必ずしもそうとは限らない、三ツ星高級店ですら平気でボッタクリや詐欺をはたらくっていう

>>448
店によってピンきりだし、あの脂っこさや香辛料が合わないとキツイな。
日本のそれと全然違うからな〜

>>444
海外の日本料理もクソマズイぞ

イタリアはマンマの料理が世界一だから世界一だらけなんだな

日本は美味しくないものも結構あるからな。
懐石料理とかイマイチ。
美食だとは思うけど。

生きてる猿の脳みそを食うとか

中華料理の最高峰は冷やし中華

ロシア人は味覚オンチ
舌の味センサーが足りないんだろうなぁ

台湾の街中によくある小さな食堂とか好きだけどなんか一味多くて一味足りない気がする

皇帝のいた頃なら間違いなく中国だが、今はもう跡形も無いわな。
控えめに見てもイタリア、地中海諸国だろ

中華の凄いところはどの素材を使おうが同じ味になる調理技術だろ
ダンボールでも美味しくなる

スペイン料理は地味めだが、本当に美味しい
特にここ数年は脚光を浴びているよね

料理本が本屋に山積みにされ、
毎日毎日どこかのチャンネルで料理番組が放送され、
レシピサイトが星の数ほどあり、
一般向け料理教室が大繁盛。
一般人が普通に食の追求をしてる国、それが日本。

てか、「中華もフランス料理もイタメシも旨いよね」って言える日本人って
すごいと思うよ。どんだけ舌が肥えてんだか。

中華はピンキリの差がとんでもないんじゃないか

中国料理が栄えたのは歴史の蓄積を考えれば理解できるが、なんでフランス料理は別格なんだ？
他の欧州諸国と比べても特別古い国でもないのに

>>458
「お袋の味」も負けてはいない

>>457
ああ、わかるよｗ
先月もインドに行ってきたんだが、現地の日本料理屋で食べた食事はクソまずかったｗ

例えるならコンビニの幕の内弁当をかなりまずくした感じ。
つーか、海外の日本料理屋は大体中韓国人が経営してるからな。
その店は日本に留学したインド人だったけどさ。

イギリス「は？」

日本料理は日本を離れて再現することは不可能だが、中華やフレンチはどこでも同じ味を再現できる

>>444
フランス料理って、何食べてもまったりしてるんだよな…。
フレンチのまったりさに飽きて、パリでインド料理やタイ料理食べに行っても、
全然スパイシーじゃなく全てまったりしている。
あれがフランス人好みなんだろうな。
正直そんなにおいしいと思えないんだよな。
まあ、超高級店とかに行ったことはないけど。

>>472
世界各国「は？」

>>469
フランス料理はイタリアからとついだ王女が持ち込んだんだよ。その前は基本焼く、煮るだけ

>>471
そういえば、ネパールで食ったカツ丼や天ぷらは美味かったなぁ・・・
こんな値段でいいのか？と思うくらい安かったし。

>>475
キムチ国「これがキムチニダ」

フランス料理とかいっている連中は　中国の一人１０万コースの料理とか食ったことがないんだろう？











俺もないけどさ

>>473
そうなんだよね

中華は調味料が素晴らしいと思う

ただの何の変哲もない野菜炒めでも、オイスターソースをちょっと垂らしてやれば抜群に美味くなる
紹興酒ひと匙で香りがまるで違う
甜麺醤と豆板醤さえあれば、ありあわせの残り物の材料でも、それなりの料理になっちゃう
無人島に何か一つ持っていっていいって言われたら、俺は味覇１缶を選ぶ
麻婆豆腐には、やっぱり豆鼓と花椒は欠かせない（日本の山椒では香りも辛さも違う）

日本料理は繊細で豊かだとは思うけど、その主眼は素材の味をそのまま出す事で、
逆に言えば、どうしても素材の良し悪しですべてが決まってしまう所がある

煮る・焼く・揚げる・蒸すを極め、調味料を極め、
材料の良し悪しに左右されずに一定の美味しさを実現する中華料理は、やっぱり料理の王道だと思う

支那は衛生面がなぁ…
安心して食えなきゃ美味さ半減だわ

>>471
勘違いするなよ、日本人が数万人住んでるロスやNY
デュッセルドルフ、シンガポール、香港などは日本とまったく同じ
日本食が食える

外国の食い物なら料理より、ハムやチーズヤスパイスのような素材のほうが興味があるね。
料理にはあんまり興味ない

二大といえば　フランス　中国だろう
四大となれば　それにイタリアと日本が入る
五大なら　スペインが入る。

しかし、現代で考えたら、世界の料理のいいとこ取りしている
日本料理が一番だろうな。
ピザもラーメンもパスタもハンバーガーも
全ての要素を持っているからな。

確かに中華うまいけど俺はジャンクフードのほうが好きだ

つかロシアは中国人の進出すごいからこれ実際は中国人が書いた記事じゃね
ロシアの農業のドキュメンタリーとか見たけど
全く働こうとしない、汚職や不正も普通にやる、
衝撃のロシアだった

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､　　誰　　作 . 　 こ
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ 　 だ　　 っ　　 の
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|　　あ.　　た　　 ボ
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/　　 っ　　の　　 ル
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'） ！！ 　は　　 シ
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　　 　 　 チ
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）　　　　　　　　を
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |
　　/　　　　 ＿＿__.|:::::::| 　　 ､ 　`ー-―――┴　/　　　 ＿＿,,..-'|
　/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/|　　　　ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX|　|　　　　　　　　　＿,　　/ﾉXXXXXXXXXX|

フランス料理とかいっている連中は　中国の一人１０万コースの料理とか食ったことがないんだろう？











俺もないけどさ

フランス料理って腐りかけの食材を何とかするためにこねくり回してソース掛けて誤魔化したブツの事だろ？

満漢全席なんて飽食の極みだな
そもそも2〜3日かけて食うもんだし

日本は魚焼くし韓国は肉焼くし北朝鮮はハマグリ焼くけど
フレンチは焼き物料理って少ないの？イメージないわ
思い返せば中華にも少ない気がするんだが
煮る茹でる揚げるがメインだよね

元記事探してみたら単なるモスクワの中華レストランのレビュー記事だった
手づかみって何の話かと思ったら
「鶏足って料理がある、もちろん（鶏とは違って）手で食べるものだけど」
と書いてあるだけで、別に中華を手づかみで食えとかは書いていない
「1960年代から」じゃなく「1960年代までは美食といえばその2つだった」だし
色々と酷いな
http://www.ng.ru/irc/2014-04-11/11_kitchen.html

美食とかいったって、所詮は単なる浅ましい欲望じゃないか

中国では鶏の足はスナックみたいなもん。

>>489
上海で高級レストランに連れてってもらったら、皿に文字通り山盛り積み上げられた上海蟹が出てきた
蟹といえばタラバやズワイを食いなれてる日本人の俺には、上海蟹の細い足をチマチマほじるのは苦痛でしかなかった
面倒になってもうウエイターに下げてもらおうとしたら、隣にいたコーデイネーターに
これとても高い！貴重！あなたなぜ一番おいしいおなか捨てる！って烈火のごとく怒られたｗ

>>494
AV通自慢と変わらんよな

イギリス料理馬鹿にすんなや。
日本で食うカレーライスやサンドイッチやローストビーフは旨いだろ。
イギリスで調理されたメシがまずいだけだｗ

>>493
リンク先のロシア語わからんけど、（編集翻訳　小豆沢紀子）こいつか

>>482
え、そんなん知らんよｗ
君が挙げた国は全て行った事あるけど、全部４〜１０日の短期滞在だしね。
そんな深くまでわかるはずないさ。
つーか、ネットとはいえいきなりけんか腰なのは失礼じゃないかい？

>>480
全く同意。

バターだ、肉だ！と、
フランス料理は体に悪いんだよ。
特に肉は老化を加速させる。
フランスの60歳代のデブ＋禿だらけジジイ達の老化っぷりの酷さは言うまでもない。

>>488
　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　ゝ
　　　　　　／　　　　／　　　　　　　　　　　　　＼
　　　　／／　 ／／　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　　　/　/　　/　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　 |
　　 /　 |　 /　　　 ／|ノ　／＼　　　　　　　　　　　　|
　　 |　　　　＿／ ヘ　|　　　　　Ξ　　　　　　　　　　 |
　／/|￣Ｗ　　　　　| |　　　　　　 ミ　　　　　　　　　　|
/ ‖ |　 　 　 　 　　 | |　　　　　　　＼　　　　　　　　　|
| ‖　|　　　　　 | 　　 ヽ＼　　＿＿　　ヾ ／ ⌒＼　　 |
　|　　 |　　　　　|　　|　　 ゝ／／　　　　 ヽ　 ヘ　 ｝　　|　　>>488どうぞお食べ下さい
　　　　〉´ 　　　　;　,′ ／／＿　　　　　　ゝ　 ｿ　|　　 |
　　　　ヾ´ヽﾐﾐ=-ﾝ　 〆 ∠夕冫　　, 　　　 〉　ﾉ　{＼　ゝ
　　　　　 ヽ 弋ｒｊ 冫　｀ヽ､　　　　　, 　 　/　∨　丿::::＼ヾ>＼
　　　　　　 |　　　 |　　　　｀ヽ　　　　　　,′　　 ／:::::::::::::/. . . . ＼
　　　　　　 ｛　　、 |　　　　｀　､　　　　　|　　　�h:::::::::::::::/. . . . . γ＼
　　　　　　　＼　;　|　　　＿〉＿ ,　　　 ,′　 　 |:::::::::::::/. . . . . /.:.:.:.:.:.:＼￣￣
　　　　　　　　 ＼　ー, ゞ´　　　　＼　　　　　　/:::::::::::/. . . . . /.:.:.:.:（;:;:;）.:.:＼ニ
　　　　　　 ＿ ／＼＜　;　ﾊヽﾞヾゝ~ヾ　　　 ／:::::::::/. . . . . . /.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
＿ ,,-- `￣‖. . . . . ＼＼ﾍ＝-″L＿　　／/::::::::::/. . . . . . └──────
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ＼　　　／. . . /. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .

そう言えばフランス料理って食べたことないや。

文革の影響で中華料理の質は大陸より香港や日本の方が上と聞いた

ネトウヨ火病ｗ

あれ？日本料理が世界を席巻してるんじゃなかったの？
チャンネル桜では世界中で日本料理が親しまれてるって聞いたんだけど
あれ全部ウソだったの？本当は別に人気が無いってことだよね？

フランス料理ってフォークとスプーンで食う様式だろ。
中身はトルコや支那の料理であって・・・。
あえて言うならフランス料理は懐石料理みたいなもんだな

糖尿病

>>492
間違ってるのは「韓国は肉焼くし」だな。中国と同じで焼かないからw
欧米は「焼く」ってよりオーブンで、だな。

>>480
花椒は大事だよな！
俺もあれじゃないとダメだ
中華は調味料が素晴らしい、確かに。

発狂した日本人が必死に中華とフレンチをディスるスレになってると予感

美食ってくくりなら納得じゃね
和食はそっち系じゃない気がする

中華は美味しいけど毎日はちょっと…

中国でまともなモン食いたきゃ王侯貴族並にならなきゃねー

つーか今現在北京で飯食う気には欠片もならんだろ、
PM2.5がオートで振りかけられた飯とか美食以前の問題やな、汚ぇ

>>3

キムチじゃないの。寒い国なのにね。

>>500
横レスだが、>>482のどこが喧嘩腰なんだ？

春巻き食いてぇ

>>337
韓国の一般庶民が牛肉を食べられるようになったのはソウル五輪の頃からだしね
いまでも、韓国人の食肉消費は豚が圧倒的に多いし

新興６都市で日本料理が一位
https://www.jetro.go.jp/news/releases/20140303069-news?ref=rss

中華は世界で人気
日本人で否定する人いるの？

中華料理はわかるけどもう一つはフランス料理？
中華は、餃子、麻婆豆腐、エビチリ、チャーハンとかいくつか思い浮かぶけど
日本人になじみないのかフランス料理ってあまり思いつかない。

別にどこが美食大国でもかまわん

ぶっかけウドンとカレーウドンさえ食えれば、文句は無い

カレーとメキシカンは別格だと思うけどなぁ。
日本料理は中華の亜種で別にいいと思う。

ロシアの料理も美味しいじゃん

美食という意味ではこれは妥当

日本は外国料理を取り込んでアレンジするのに長けてるけど純日本料理で
そこまで美味しい料理はないからな。
そういう点では4000年の歴史がある中国に一日の長がある

イタリアンが一番

美食大国の定義がわからん
フランス料理、中華料理、日本料理の意味なのか
世界中の料理が味わえると言う意味では
日本は十分美食大国だろう

海原雄山激怒

>>505
本日もネトウヨ煽りご苦労様です

ロシアは今そんな悠長な事
言ってる場合じゃないだろｗ

>>522
どうでもいいなら書き込むなネトウヨ

イタリアを忘れるなよ
イタリアは明らかにフランスと中国に匹敵する美食国家だろ

>>526
蓮蒸しとかおいしいよ

フランス料理は元はイタリア料理なんだってな
中国は人でもなんでも食うし　美食大国ってなんすかｗ

>>478
お前、空気読めないってよく言われない？ｗ

まあ自国の料理が一番だわな。
寿司、てんぷら、うどん、そば、お好み焼き、刺身、鍋、酢の物、
日本の料理は飽きないわｗ

>>535
腐りかけを美味しくごまかす技術

日本料理は基本粗食かファーストフードだからな

あー
久々にソンブーンのプーパッポンカリーが食いてえ

>>520
人気というよりは根付いてる。

今、世界での日本料理人気はバブル期のイタリア料理状態。
これが、日本で根付いたイタリア料理になれるか？って段階。
香港、台湾、タイなんかは、もう根付いちゃった感じはあるけどね。

>>484
一般に三大料理に上げられるトルコは？

中華は否定しないがもう一つがフランスはちょっと疑問だわ
基本ソース料理でレパートリーも少ないしなぁ

>>536
言われる

チャウチャウって旨いのか？

美食というか和食より中華はうまい。
中国から食取ったら何も残らないから、これは正しい。

>>533
なんでもオリーブオイルだしなあ

Bショック！

中国料理は、中華鍋一つと中華包丁一本でほとんどの料理が作れるから
普及もしやすいっていうのもあるね

>>532
お前、朝鮮人だったのかw
俺が正統派のネトウヨだよ。

この2カ国はゲテモノ食いの文化はあるから共感し合えるな。
仏は、かたつむり・鳩・羊の脳みそ
中華は、熊の手・猿の脳みそと共通してる文化がある。
まあ否定はせんが、それが美食と謳うなら勝手にやってればという感じ。

ジャップジャップと日本の掲示板で日本語で煽る糞チョンｗｗｗ

>>543
そかｗ
あまり気にすんな。お互い頑張ろうぜ

出汁の効いていないフレンチやイタリアンや中華なんぞ、
クリープの無いコーヒーみたいなもんだよ。

モスクワの外食産業の売上の37%は日本食だそうな。

和食ももちろん好きだけど、中華も好き！
確かに美味いよね中華料理。

>>1
中国が美食？
人食の間違いだろ
三国志読めw

日本食で思い起こされるスシとか天ぷらは歴史めっちゃ浅いしな。
日本食の基本は、醤油と味噌で味付けしたおかずと米なんだよね。
外人には理解されんだろうが、納豆ご飯と漬物と味噌汁と醤油垂らした焼き魚で十分幸せなんす。

これが韓国メディアだったら

＞３つしかない、それは我が韓国と中国とフランs

とやって全世界から失笑されるんだろうなｗ

カレー・・・インド
ラーメン・・・中国
焼肉・・・韓国

日本の人気料理って全部外国のパクリじゃん

＞ロシア人も、中国人と同じように手づかみで食べるようになってきた

手づかみで食べる中国料理なんてあったっけ？
中華まんしか思いつかない

美食大国だったらあんなまずくて健康に悪いものが氾濫してないと思うの＞支那

>>548
味の素忘れてる
文革以後の中国の料理人は味の素が無いとまともなものが作れない

>>557
外人だって焼いた肉とパンとバタだけで十分幸せなんじゃないの？

中華料理は味が濃いから毎日は無理だな
やっぱり何も味がしない日本食じゃないと

イタリアといえばパスタ、ピザ、リゾット、か。
ジェラートとかティラミスとかスイーツもパッと思いつくね。
フランス料理って、何とかのムニエルとかテリーヌとか
あんまり思いつかないｗ

国賓として
和食懐石が食べたいのですね
解りました

>>559
うん、日本人もそれを和食とは言わないね。

君はなんでも自国での起源を主張する国の方ですか？

>>559
何回も教えてやってるだろ・・・韓国に焼肉は無いw

>>555
日本は米がうまい。
中華は本国では主食レベルのものが多い。
そりゃ、このコラボは最強だわ。

中華は生の食材を扱った料理がないから評価落ちるだろ

まともな食べ物は、フランス　中国しか無いと認める
最低年収10万ｕｓドルないと　まともな食事は無い

アグネスの子供達もカナダで食べ物が無いと苦しんでいます
募金よろしく

美食大国だったらそもそも毒を食材として販売しねえよ

フランス料理は調理技法が高度に定式化されているからな。まあ誰がみても世界一だろう

>>154
どこでくったん？

焼肉が韓国起源でもいいけど、
USAのNYの焼肉屋は日本からぱっくったカセットコンロを使っていたけど恥ずかしくないのかな

中華料理は確かに美味いけど脂っこいからなぁ。
フレンチも毎日食べるものじゃないよね。
まぁロシア人がどう感じるかは自由だが、
結局和食が一番だな。

>>561
中国で食う中華料理のまずいことまずいこと

中華料理は日本でようやく食いものになったと言えるね

韓国・・・焼肉というのは嘘でしょ
あんな貧しい国だったのに、肉を食べる習慣なんてあるのかよ
おそらく在日朝鮮人が本国に持ち帰って、韓国料理みたいに自称してる

>>559
焼肉･･･韓国ｗ
モンゴルに蹂躙されてる時に伝わっただけじゃねえかｗ

>>492
ムニエルってフランス語じゃなかったっけ？

>>507

しかし美食大国でもないのに
美食大国を認定できるとは
まあ日本人の味覚は
すでに美食大国なるものに
認定され模倣され
すでに美食大国同士の相互補完関係に
あるわけだが

旨い＝美食なら
正直フランスそうでもない気がするのだけど

三国干渉wwwwwwwww
こいつら昔から仲ええな

中国は納得。異常だわ、奴らの食に対する追及心は。なんでも食うところがすごい。

>>12
俺もそれだわ。
どれか二組を１年間毎日食えと言われれば、それをチョイスする。
フランス中国だとほぼ全ての料理が油ぎっとりのイメージだ。

>>570
衛生上の問題をクリアできなかった歴史から
ほとんどのものが火を通すからな
寿司すらレンジで温める光景が拝める

焼肉が韓国起源なんて、信じるバカがまだ居るのがｗ

そもそも、肉を焼き始めたのは最近じゃねえか
以前は「煮る」が主流だったくせにｗ

中華料理は好きだけど
中国では食いたくない

>>559
ジャップは無能だから、食どころか身の回りのものは全部外国のパクりだよ

ちなみにキムチは腐った食材でも何とか食べられるようにするために生まれた
貧しさゆえのもの

味音痴のロシア人にほめられたフランスかわいそう。
支那はロシア人にお似合いｗ

中華は贅沢なだけで大してうまくないんだよなあ
一食5000円位から上になると大してうまくもないのに
稀少性やら権威付けで値段が高くなるだけだ
フランス料理はガチなの食ったこと無いからなんとも言えんが

>>577
文革で料理が断絶したんだよ
台湾とか香港そして日本に逃げてきた

>>575
もう、20年以上アメリカに行ってないが
N.Yで「YAKINIKU」の看板が出てたんで入ったら、プルコギ屋だった・・・

なんで、KOREAN BBQにしないのか不思議だった。

タイが抜けてる

>>492
ソテーとかムニエルあるだろ

日本はいつから衛生上の問題クリアして生ものを食べるようになったんだろう

今の中華料理は食いたくないね
汚いイメージしかない
王将で十分

あとトルコだっけ
トルコは駄目なのか？

>>587
冷えた食べ物≒体に悪い　と信じられてるみたいよ
お冷じゃなくてお湯が出される、ビールが生温い　中国での経験談としてよく聞く

>>593
美味しい中華料理店は減った気がする。
お金に汚いからなあ・・・中華の料理人は・・。

フレンチ中華世界２大料理は異論はない。

問題は３番手
イタリアンはフレンチの影響が強すぎる
トルコと日本の真っ向勝負だと思うが、決定打にかけるな。

トルコ料理って羊だらけだろ
羊肉が嫌いな人にはきつい

>>550
海外から見たら日本の鯨食い文化や魚踊り食いなんかも立派なゲテモノ食いの分類みたいだよ
こういうのって自国にかかってくることになるから他国の食文化馬鹿にすんなって

韓国の焼肉はウソでしょ
だって在日朝鮮人が、牛を捌く時に捨てていたホルモンをタダでもらって来て
ホルモン焼きとして売り始めたのが最初って
NHKのドキュメンタリーで在日の人が言ってたくらいだし

バカの言うことにいちいち取り合うことは無いよ。

ロシア料理といえばビーフストロガノフて人名なんだな
最近知った

>>600
ロシア「日露戦争で、ロシアが負けて大喜びしたから、ハブってやるスキー」

中華料理ですら
日本の方がうまいという事実
フランスで中華料理を食べてみたい
国土の狭さに起因する
食材に恵まれた食材の確保のしやすさ
経済成長の余力
が民族的香辛料の臭さをグローカライズしながら
味の長所を活かす
日本版多国籍料理を作り
その根源はやはり和食

韓国の焼き肉は、豚肉のすき焼き風

まあ、和食はうまいというより勝手に海外でヘルシーと思いこまれて人気あるだけだしな。

てか、残念なのがこれだけ中国料理って人気もあって世界に影響与えてるのに肝心の中国人が誇りも持たずどうでもいいのかあまり改良しないから、
中国に行って食べても極端に美味しいってことでもないことだろう。

>>601
ビールすら、探さないと冷やしてる食堂がないよ・・・
コンビニでは、ちゃんと冷やして売ってるのに。

>>603
ジャップ料理なんか料理の体をなしているのはぜんぶ外国の丸パクリなんだから論外だろ
生魚でも喰っとけ土人

>>595
何でYAKITORIに行かなかったんだよ
ちゃんとYAKITORIあるぞ

>>565
…かたつむりとか?

メイドイン中国を口に入れる人いるの？

>>1
油大国の間違いじゃないの

フレンチはフォン、日本はダシ、中華にもなかなか深い出汁の技術がある。
でも、和食にインスパイアされたフレンチシェフは多いのに、中華に影響受けた人が少ないのはなぜだろう。

和食は引き算の料理だと思うんだけど、どうにも中華はゴテゴテしててなぁ

かたつむりは、古代ローマから脈々と続くイタリアの伝統食やで。

>>604
鯖のフライのサンドイッチがお勧め。
トルコ外のケバブって牛肉がじゃないのかな、というか手に入りやすい肉でやっているとおもう

個人的には北京〜上海〜台湾あたりの中国料理が好きだが、
なぜか東側の中国料理店は値段が安い場合が多い。
なぜか高級な中国料理店って広東とか西側なんだよね。

>>602
確かに減ったかも
ここ十数年外食で中華選択した記憶がない
最近は一皿なんぼの餌売ってるような店ばかりになったからなあ

>>614
朝鮮にはゴミみたいな料理しかないから切れてるｗ
赤坂で韓国家庭料理の店に入ったけど、クソ不味くて驚いた
これ、誇張じゃなくて本当

>>1
フランス料理って正直どんなのか良く分らないな　イタリア料理の方が幅利かしてると思うな

>>610
いわゆる調理法と呼ばれるものは全部外国起源
ジャップ調理しないで素材の味()とか言って生で食べてるだけ
ホルるのは論外

>>619
料理人を長く引き止められないからね。
お金にシビアすぎるんよ。
中華職人って。

>>565
グラタン、コロッケ、ポワレ、ムニエル、ポトフ、ブイヤベース、ピラフ

＞中世時代フランスで食べられていた料理は食材を焼いて大皿に乗せ、手づかみで食事を行うという非常にシンプルなものであったが
＞現在のフランス料理の原型は、ルネサンス期のイタリアからやってきたカトリーヌ・ド・メディシス（当時フランスの王であったアンリ2世と婚姻した）
＞とその専属料理人によってもたらされたと言われ、当初は粗野であったフランス料理に変革をもたらし、ブルボン王朝の最盛期に発達した。

やっぱりイタリアがナンバー1だな

>>619
今の中華は味を引き出す技術が断絶してるから味の素を大量に入れる

>>615
俺はﾋﾟｯﾋﾟちゃんを食う様な野蛮人ではないw

>>619
中華の出汁技術ってなんだ？
俺は知らんぞ。

具材としての乾物から出る！とか言ったら怒るぞw

>>598
敗戦後、駐在米軍のために清浄野菜(人糞肥料を使わない栽培で寄生虫リスク回避)つくるようになったのが大きいんじゃないかなと思う
あとは冷蔵輸送技術の発達

かたつむりはにんにくとバターの味が強くてかたつむりの味分からなかった

身近なフランス料理……
あ、ポトフなら月に一度以上食べるかも

なんかスレがニンニク臭くなった気がする

>１
「と、中国メディアが報じた」

終。

>>622
東側西側って何。
>>610
中華うまいのは日本よりも台湾。

たしかに、和食って「美食」では無いと思う。

もっと地道で、奥深い存在。

>>624
マズイ割に高いんだよな韓国料理
石焼きビビンバとかいうネコマンマで
1300円とか普通に取られる
無いわ

話題のキムチカクテルでも飲んで落ち着こうぜ
本国の方はトンスルをどうぞ

>>633
近所の創作系も多い人気の回転寿司屋でニンニクをバターで炒めたものをホタテにのせだけで
エスカルゴ風軍艦と謳ってたのは流石にどうかと思ったｗｗｗ

ピロシキやらペリメニやら...は、中華というか中央アジア起源か...

ザクースカ...あの絢爛豪華なオードブルは、
...フランス起源ってこと？

いやぁ
ロシア料理はロシア料理で、魚介類への愛着も含めて
ちゃんと進化発展してると思うんだけどね

一品ずつ出来たてを供する
「ロシア式サービス」なんて言葉も有るくらいだし

以前５泊７日でイギリスとフランス行ったけど
どっちも飯まずかったわ。んで一週間ぶりに
日本に帰っておにぎり食ったらめちゃくちゃうまかった。

>594

そもそも中国の有名レストランの経営者の多くは1949年内戦の時に
料理人を連れて国民党といっしょに台湾に逃げた。
（資本主義駆逐を謳った共産党にとって、レストランのオーナーが闘争の対象）

だから台湾で中国各地の料理が食べられるし、レベルも中国よりはるかに高い

高級な中華料理より近所の食堂のチャーハンやレバニラ炒め食べているときの方が幸せだ。

中国はともかく、フレンチなんぞ何食っても同じ味じゃん

「日本における「しゃっきりした歯ごたえ」はただ固いだけ」
「「濃厚なダシの味」はただくどいだけ」
と、日本人にとっては美味い味が他国人にとってはイマイチになることもある、
と漫画で読んだ。

>>626
起源で争うとかw
現実の味で勝負してるわけで
まあ生で並べただけに見える貴方の舌も
大概だが

>>630
宮廷料理人は国民党と台湾へ逃げたしね
大陸の伝統は一回断絶してるよな

>>638
ナムルとかも不味いんだよな
糠漬けやピクルスとかの方が美味い

>>638
川越達也と韓国料理は、ボッタクリで価格と価値が不適当だからな。

>>644
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))　チャーハン作るよ！

世界的に認められてる美食大国は中国、フランス、あとはイタリアくらいなんだから、
およびじゃないジャップ猿は恥ずかしげもなくしゃしゃんなよ・・・
なーにが中華料理は日本のほうが美味いだ
猿用にアレンジしてあるだけだろ

>>612

欧米では「和食」は高級料理だよｗ


外国で生活したこともないヤツが能書きだれるな

フレンチと和食って、料理理論的には似てるとは思うけどね。ワインを日本酒、バターを味噌か醤油にでも代えれば
あっとういうまに早変わりw 中華は、よく分からん。本場のは総じて辛くて食えたもんじゃ無いし。大雑把過ぎ。

「ボルシチも、けっこう、うまかったぞ」

お前ら朝鮮土人の食い物の話は止めなさい　臭い

>>636
まじすか、それは気になる
北京の中華はきつかった

日本で「○○料理」イコール高級料理、ってのあるっけ？
フランス料理だってピンキリで店あるし。

>>631
中華だしの素とか売ってるから、無いわけではない
イメージ的に、ホタテ貝柱干したのとか、
干しエビとか（やっぱり乾物）

>>643
済南賓館物語
幻の中華料理を守ったのは日本人だった!中華料理の源流といわれる山東料理。
砂糖・ラード・化学調味料を一切使わず食材を生かす品数1500!その奥義を極めた
孤高の料理人が日本に住んでいる!この人である。

残念ながら閉店した模様

文革以後国賓を迎える料理人がいなくなったことに焦って
日本の料理人を呼んだりして形だけは復活させたのが今

>>631
毛湯、清湯

>>651
トルコとインドとブラジルとメキシコは？

国も三流なら料理も三流＝朝鮮

フランス料理食ったことないが美味しいの？
中華は炒飯とか餃子とか焼売とか食ってるから分かる。

>>661
ペヨンジュンレストランの素材をそのまま活かした素朴な盛り付けが思い出されるな
あとスケキヨ鮎めし

だけど、家に客が来たときに振舞う料理は中華が間違いないんだよな
和食は美味しく作るのが難しい

イタリアの代表的なチーズ
パルミジャーノレッジャーノ一つとっても国で厳しく品質を管理されている
二年以下熟成の物はパルミと名乗れない、とか数ヶ月ごとの検査に全てパスとかね
科学的成分を合成しただけの味噌しょうゆ酒をいくら製造してもお咎めなし
平気な顔をして安いからとじゃんじゃん買う日本など足元にもおよばない
チーズ１個でもこのクオリティーのイタリアがないとか
むしろイタリアに嫉妬でもしてるのか、わざと外したのかｗ

まぁ外国料理の店なんてその土地の客の舌に合う様に改良されてるんだから日本人にとっては日本で食べる中華料理のがうまいのは当たり前だ罠
日本人が日本の中華のが本場よりうまいと自慢するのは外人が本国の魔改造された寿司のが日本の寿司よりうまいと言ってるようなもんだ

中華はグルタミン酸を食っているようなもの。
本等のフレンチは食ったとき無いからしらん

日本の料理は見た目より高い
料亭とかよういかん

>>658
あと金華ハムとか

>>658
金華ハムも重要だな

でもプーチンが
中華料理を食べる姿が想像できないのは
なぜだろう
ピロシキ

>>662
コロッケもフレンチな時点で、食べたことがない日本人はまずいない

>>660
それが「出汁がでてない」と中国人が感じたから、味の素が大流行りしたんだぜ。
658が書いてる中華だしの素なんかもな。

でも、香港で食う鮑のお粥とか、メチャクチャ旨いよな。

フレンチで有名なロッシーニステーキのロッシーニもイタリア人だしな

>>672
コロッケはオランダじゃないのか

北京でも上海でも地元で人気の高級店で食べたことあるけど、日本人の口には合わない。昆虫の腐ったような
香料が駄目。外人向けは別にあって、そういうところは美味いとは感じた。一般に食べられてるのは、朝鮮人
もビックリな辛いのばっかり。それを美味い美味いと言って食ってるんだから、味覚が麻痺してんだろw
しかし、和食は中国でも高級食として人気。

>>672
"洋食"って謎だよなw

中国人が下水油は旨いて言ってたなｗ
ジャンク的なうまさがあるのか

>>673
うまみ調味料に頼るのは単に面倒だからだべ。
あと文革でいっぱい技法が失伝したし。

>>675
もとはフレンチのクロケット

逆に日本の洋食も
海外で展開できる可能性あるね
寧ろ和食だ

フランスの庶民は普段なに食ってんの

ロシアではチョーヤが流行っているらしい
梅酒のことね、メーカー名でチョーヤ

ウォッカの梅酒割りが意外とイケるんだって

大体、中国って言うけど中華民国の時の話だろ、
中華人民共和国とか言うゴミ国家の話じゃねえっての

>>665
日本語おかしいぞ！　化学的（ケミカル）じゃねーの？　　科学（サイエンス）かよ？

>>675
クロケット（仏: croquette）　ソース（イギリスが発祥）で食べるのはオカシイ。

そうかカツレツはフレンチか
とんかつはフレンチだったんや

ロシアはウォッカ買えないと燃料用アルコールとか化粧水とか飲む国だからな

イタリアで食った本場のナポリタンは最高だよ

>>682
酒を酒で割るのか

>>688
カクテルかな…？

>>685
カツレツはイタリアのコートレットが源流だからイタリアン

日本人は中華好きだよね
中国で日本の炊飯器が売れてるらしいけど米は何食べてるんだろ

>>672
そういえば……

カツレツとかオムレツとかもフランスかも？
以外と食べてるなフレンチ

>>685
その辺は諸説あるだろ。
オーストリアとか。

まぁ、とんかつはヨーロッパのどこにもないんだから、それでええやん。

>>682
いいこと聞いた
梅酒甘すぎて持て余して死蔵されてるからやってみる

俺の場合美食って聞くと真っ先に浮かぶ国はアメリカだわ
食べるの大好きなデブの国ってイメージ

もし仮に中国が美食でも勝手にしろなんだけど
中国メディアがよその記事を引用するときは呆れるほどの曲解がしばしばあるんだよなー
え？マジで言ってんの？ていうくらい
中国人は政府情報を全然信じていないので風評に非常に弱いそうだ
俺も中国政府の息のかかったメディアの情報は( ´_ゝ｀)ﾌｰﾝだね

和食はかなり独特だからな

>>673
日本でも流行ってたじゃん味の素

>>3
ウリにとっては自分の妄想のジャップが基準で、いつもそれにむかって壁打ちしてるニダ

まで読んだ

カツレツとオムレツはフレンチなのか。
オムライスは日本の魔改造なのかな？

>>682>>694
梅酒はspirytusで作るとホワイトリカーより早く完成する。

>>685
カツレツは、フランス料理のコートレット（Cotelette、英語ではカットレットCutlet）
ソース（イギリス発祥）をドボドボは可笑しい。

>>692
モンサンミッシェル島のクッソ高いメレンゲオムレツ家庭で再現したいw

中華料理は確かに凄いと思うが、フランス料理は日本料理と
方法論が似てるような気がするんだよな〜。
ただ、料理としての姿は季節と自然を造形しているかどうかの差があるけど。
フランス料理は絵画的すぎてどうも感激しない。

中国人って食ってボケーっとして寝るぐらいしかしないからな。食う以外、レジャーってモノが殆ど無い。

>>698
味の素を入れるのが悪いとは思ってない。
中国が怖いのは、レンゲ３杯なのか出汁が出てないのかの二択だということだw

一人だとなかなか注文する機会がないが、スープを頼んでみると解る。

>>701
ハムカツのソース漬けマヨネーズ和え好物なのにwww

>>700
それは魔改造
nhkの番組でフランス人に食べさせて
「ケチャップの味しかしねーよ！」って言われて
出演してたおっさんが、オムライス擁護で熱く反論してた覚えがw

>>687
台湾で食べる台湾ラーメン
トルコで食べるトルコライス
タイで食べるタイ焼き

>>698
日本で普通にある鰹節と昆布のウマミを化学調味料で作ったんだし、流行もなにもないだろ。

日本料理は基本、日本人専用に特化してるから
たしかに万人向きではないな。

東南アジアでも味の素をバンバン入れるよな

中華料理っつったって北京とか四川とか地方によって全然味違うんだが

まあ実際そうなんじゃないの
複雑な味をあれこれ工夫して生み出してきたわけだし

イタリアも入ってもよさそうな気はするけど、基本はトマトソースとか
オリーブオイルとか、結構シンプルだしなあ
なんか、複雑なフレンチのソースとはちょっと違う感じがする

和食は味や食感が多彩で良い

>>712
北京ダックと麻婆豆腐だっけ？北京と四川は。

なんか色々とモノを知らない記者が書いた作文じゃねーの？

テレビで見たそう高そうではない本場中華料理は
お玉山盛りで味の素いれてたな

なんだかんだ、外食でよく行ったのは、イタ飯と、ステーキだったな。
中華料理はピンキリだけど、高いと満足感が低いんだわ
フランス料理もソースばっかり凝っててイマイチ感ばっかり味わった。

フレンチと中華は調味料とかソースで粗悪な素材でも食えるように考えられてる
イタリアと日本は、素材の味を際立たせる料理、ある意味素材が命

>>701
大丈夫！
ソースではなく味噌で食べますので！

四川の本場の麻婆豆腐は色が黒くて、めちゃくちゃ辛い

美食の日本料理を知らないなんて可哀想な感性だな
まだまだホンの未熟な体験しか知らない記者だよ

スペインを忘れちゃいけない

スレタイの二国の料理よりは
日本とイタリアは優れていると思うがね

>>705>>709
論点ズレてる。673の
「それ（＝中華の出汁技術）が「出汁がでてない」と中国人が感じたから、
味の素が大流行りしたんだぜ。」ってのに対して、
「日本で味の素流行ったのはどう思うの？」って話。

日本の出汁技術と日本に於ける味の素の流行とはどういう関係があるの？
入れることの善し悪しや元の味が同じだとかについての話じゃない。

トルコを入れないところがロシアらしい

技巧重視なのがフレンチと中華なんじゃないのかな。システマチックというか。

ダンボール肉まんと狐ジンギスカンがなんだって？

味覇の赤い中華スープの素缶は炒めるだけの手抜き料理に大活躍してる

日本の美食にかける情熱はマジ世界一だと思う

日本は美食大国ではない。美食超国なのだ。

シナは料理に関しては認める
確かに旨い
勿論ピンキリだけど、それはどの国でも一緒だな
フランスよりは俺地中海沿岸の南イタリアとかトルコの方が旨いと思う

>>725
お前さん、日本から出たことがないだろ？

日本で味の素は補完、中国では出汁そのもの。
入れる量も全く違うのは上で説明した通り。

住むに適さない地域地と世界認定されるような惨憺たる失政の上に積み
重ねられた富が育んだ一握りの美食家とは、死病を患った民族から染み
出した膿

東南アジアとか味の素の奴隷だよねｗ

北京料理も、地元のは総じて恐ろしく辛いけどなw

>>729
あれさ、絶対失敗しないし最初凄い感動したんだけど
二缶目で飽きちゃって残りまくってる

寿司は最高にうまいと思うが、これは料理ではない
卵かけご飯がうまいのと一緒
日本料理というより日本の食文化として評価されるべき

>>727
周富徳は1000種類の料理作れるけど、レシピ暗記ではなく味と見た目さえ覚えてれば材料と調理法が割り出せるんだと
伊集院がラジオで言ってた

>>732
アジアは行ったこと無いけど欧米は10カ国くらい廻ったよ。
そもそも「中華の出汁技術ってなんだ？ 」って言ってるような人がどうして
>中国では出汁そのもの
なんて語れるんだ？

で…出汁

>>737
江戸前以外の寿司はどうですか？

>>738
やっぱりな技法が先にあって、料理はあとからついてくる

>>705
サトウキビから糖蜜を絞り出す→タンクの中で発酵菌に糖蜜を与える→糖分を食べて発酵菌が排泄。
その排泄物を活性炭やフィルターでろ過して濃縮する→保存性を高める為に脱水して結晶化乾燥させる。
容器に詰めて出来上がり。

>>734
グルタミン酸ナトリウムを沢山かけて犬に食べさせると・・・・・・・・・

>>739
日本語が不自由なのかい？

＞「中華の出汁技術ってなんだ？ 」
＞俺は知らんぞ。

＞具材としての乾物から出る！とか言ったら怒るぞw
これは疑問や質問じゃなく、否定だよw

ソチで腐ったピロシキ食わされてゲリピーで競技に臨んだのがレジェンド葛西www

中国の中華料理なんてまずいし貧相なもんしか食べてないぞ奴らは
日本が独自に発展させた中華料理が美味しいんだよ

日本の化学調味料は従来の出汁を作る手間を省くために歓迎された。
一方、支那は初めて出会った味でうまいし手間を誤魔化せるので大量に使った。
だよ

化調を悪くいうやつの気が知れない

いまの中国の中華料理を食いたいとは思わんけどな

トルコで食べたトルコ料理は美味かったなぁ。あまり日本に入って来ないのが不思議。地中海料理は
イイものだ。中華とフレンチが美味いのは認めるが、イタリアンも和食もイイ。アメリカは良くわか
らんが、アメリカで食うメキシコ料理は美味い。

日本料理ってのは世界のなかではB級グルメなんだろうな・・・

>>750
アメリカ料理はかなり悲惨だが、ハンバーガーだけは認めていいとおもう。

>>744
いちいち一言煽らないと気が済まないの？

とにかくお前は中華の出汁技術について詳しい知識無いんでしょ。
それでどうして中華料理について語れるんだ？

>それが「出汁がでてない」と中国人が感じたから、味の素が大流行りしたんだぜ。
あとこれのソースは？

中国では野菜も魚も肉もやばいので高温の油で一度あげないと食えない
中国人が熱々のものしか食いたがらないのは腹壊して死にたくない一心から
油であげたものは確かにうまいけど毎日だと疲れるね

>>743
味の素を化学調味料と言うのは間違いなんだよな
化学的な処理はしてないから

>>748
化学調味料が悪いんじゃない。
入れ過ぎると死にそうになるだけw

>>753
中華で出汁は取らない。
具材から出るだけ。

最後の行は、お前さんが中国で試してくるといい。

>>747
>支那は初めて出会った味でうまいし

これなら納得できるわ。ID:pqF6AgY10はもういいよ。

ボストンのクラムチャウダーだけは絶品らしいなアメリカ料理

>>1
中華料理は美味いが、現地では絶対に食いたくない。

驚きなのは香川県人はうどんに味の素をよく使うこと
讃岐うどんの本場だからと思ってる関東人には衝撃

>>758
留学していた兄が毎週食って1年で10キロ増やしてきたw

>>757
経験もなく何も知らず、煽るだけのお前さんが消えれば済むだろw
初めての味じゃなくて、出汁が「出てる」ときの中華の味に近かったからだよ。

中国料理　中国本場の料理

中華料理　日本でアレンジされた中国料理


中華料理＞＞＞＞中国料理　これは事実

>>631
乾物化することによって旨味成分増えるだろ？
まさにその事だった

フランス料理はうまいし、フランスの隣のスペインやイタリア料理も絶品。ドイツ料理だってわるくない。

おなじ隣国にもかかわらず、イギリス料理だけはなぜ悲惨なの？？

>>760
しょうゆかけには必需品

日本のは偽物だ、これが本場のだと言われて食った回鍋肉は豚肉とネギしか入ってなかった。
そして、唐辛子が入ってて辛かったw 総じて、そんな感じだよ。

オーバードーズ？
http://youtu.be/mapzuphzgz4?t=2m7s

>>755
「発酵菌のウンコ」と呼ぶのがが正しいよね？　クロロフィル（葉緑素）も「蚕のウンコ」だから天然素材らしいね。

>>760
讃岐うどんは硬いからマズイよね。

二大だとは認めても、二つしかない、とは誰も言ってないと思うんだが

稲庭うどん＞＞＞讃岐うどん　だよね

讃岐は固いだけで繊細さに欠ける

日本はあまりもてはやされない方が良い進化遂げ続けそう
いつまでも生魚生卵食べる未開の地扱いしといて

>>705
屋台なんかラーメン一杯にお玉一杯の味の素がデフォだからなw

それが塩だと思えば食い続けて体調悪くするのは当たり前なんだよな。
味の素と聞いて火病起こす人は一つまみの味の素とお玉一杯の味の素を同列に語るから困るw

それで結構。マグロは日本だけで食べるのが良いのだ。

讃岐うどんはいりこ臭いしな

まあ、日本の料理人もこの2つは尊敬してるさ。
ただシナ料理つうても大きく分けても８種類あるし、
フランス料理のルーツはイタリアだよ。
付け加えればロシアの料理も美味い。

はてしなくあかんのはメリケンイギリス。まあ宗教的ｽﾄｲｯｸさからきてるからやむをえない

>>766
見ていて恐怖を感じるほど、味の素、醤油、七味をセットで大量投入する人いるね

最高にうまい日本料理

卵かけご飯
握り寿司
ふぐ雑炊
かに味噌
塩うに

でもこれって料理というより食文化、食習慣というべき
うまい日本料理というものはなかなかないものだね
中華料理は本当にすごいんだよ

マグロはもはやすでにしょうがないが
最近外人がブリの美味さに気付いたらしい

マグロみたいになるとかなりやばいな

イタリアの飯がフランス料理の元なんだろ？
文化が入るそれまではクソ不味い飯に素手で食ってただろ

なんか旨いもんの話なのに殺伐としてきたなw
国と料理は分けて考えろよ

でもイタリア人ってパスタとピザしか食って無さそうなイメージだよね

>>762
そこが、具材から出汁が「出る」中華と
捨てる材料から出汁を「取る」フレンチや和食との違いなのさ。

讃岐以外のうどんでふつうカケにはあまり生姜入れないけど
讃岐うどんはいれるからな、あれはにおい消しの意味もあるんだろう

朝鮮は「ホルホル」だけど、支那は何て言うの？

北部イタリア人は蕎麦のパスタを食うんだぜ。
まあ、味付けは乳やチーズだけど

>>756
醤油だって入れすぎれば死にそうになるもんなｗ

>>100
一応言っておくけど
中国人も嘆くほど世界における中華料理って安い料理ってイメージが定番なんだぜ
ちなみに日本で一般的な中華料理のメニュー郡は欧米ではウケずにほぼ全滅してる
生き残った中華料理は米使った料理や麺類ばかりっていう

>>777の関連で言えば、朝鮮料理も日本と事情が似ているな

いわゆる「レシピ」を残して、分量通り調理法通りにきっちり作るのがフレンチなんだよな

>>785
イタリアと日本は味覚が近しいらしく互いの料理が受け入れられやすいって聞いたことある。

>>780
友好の突破口って料理だと結構本気で思うよ
相手の歴史文化を体を張って受け入れるわけだしね

>>764
乾物にしてもアミノ酸は増えない。　水分が減るから重量比で増えたと考え違いするだけ。　フルーツトマトも同じ原理。　

>>772
アミノ酸の結晶は、水300ccに耳かき1杯が上限。　飽和状態に成る。

>>785
アドリア海を挟んでユーゴスラビア辺りは蕎麦の産地らしい。

中華料理が旨いのは認める

>>781
イタリアンは安いものでも凄く美味しいんだよ
そこがフレンチや中華との違いだ

>>787
欧米人はエビチリやチンジャオロースの美味さを知らないのか

>>788
韓国も日本も独自のモノは全くなくて食も文化も全部外来ってのは共通してるな

ありゃ、自演になっちまったw
>>782は>>764宛・・・

このグローバル時代

「地球料理」が誕生してもいいと思う

>>756
干し椎茸の戻し汁はダシじゃやいのか…

>>795
日本で生まれた中華料理だからな

トルコ料理　口に合えば美味いけど
結局ぜーんぶヨーグルトかけて食べることになるからなーｗ
やっぱ味の玉手箱は日本料理だと思う

>>1
お前がそう思うならそうなんだろ
お前の中ではな

和食のバリエーションの無さは異常

>>736
あれだけで塩味つけようとすると超絶飽きるので、オイスターソースとか他の調味料も合わせて活用だぜ

>>795
アメリカといったらエビマヨ

和食は技法が技術でなくて技能になってるからな

職人の、文書化できない勘と経験で味が決まってくるから、そこがフレンチや中華とちがうんだな

>>765
http://uproda.2ch-library.com/780716d5M/lib780716.jpg
http://uproda.2ch-library.com/780718PFH/lib780718.jpg

ほんとなんでなんだろ−な？

中華の出汁高級店や老舗で出てくる丸鶏で取った濃厚でほのかに甘みのあるスープが大好きなんだけど、
あれインスタント出汁で再現って技術的に無理なんかな？

○○料理は美食とかナンセンスだろ

>>803
中国、欧米がなかったら、今でも生魚とどんぐり喰ってるような奴らだから仕方ない

ロスケが偉そうに何言ってんだ

>>795
エビチリは日本で誕生した中華。冷やし中華みたいなもん。青椒肉絲こそ、欧米では安物料理の王様w
単なるPepperSteakだけど、何故、わざわざ不味く調理したんだと思われてるw

>>3
嫌儲に帰れやウンカス

美食はグロテスク

酢豚と青椒肉絲は意味が分からん

今ねーカップヌードルのねートムヤムクン食べたらねーうまし！

国土が広くて新鮮な素材が手に入らないのでソースが進化した国がなんで美食なんだよｗ

>>777
あんたが上手い日本料理だろそれ

ちうごくの毒物野菜を使った料理は美味しいからなーｗ

生魚を切って刺身で出すだけでも
熟練の職人の仕事とおまいらのおかーちゃんの仕事では雲泥の差がでる

イタリア料理も、おなじパスタやピザを作るのに、職人の技能の違いによって味は雲泥。

日本料理とイタリア料理は、こういう点でも似ている

>>799
これで出汁の説明は最後にするが、食べもしない鰹節を作った日本人の
出汁に対する執念は、お前も十分に理解してるんだろ？

>>812
その青椒肉絲だが、中国では最近まで日本人が行かない様な普通の食堂には無かった。
普通は青椒肉絲片で、当然に豚肉だった。
最近のアメリカには、青椒肉絲が有るのか？

>>815
昼に酢豚食った俺への挑戦状か？ｗ

日本はガラパゴスでいいーーーーんです。＾＾

もったいないもったいない、こーんんあもの世界に教えちゃぁ。^^;

>>810
なめんなwww
でも、ワラビとか栃の実とかすごい手間かけて食う情熱は何なんだとちょっと思うw

炒飯に角切りチーズを入れる

絶品だぞ。いちどためしてみろ。

中国は分かるけどフランスは実は大したこと無い

>>820
そんなのすべての料理にいえるけどな
さすがにイタリア料理と比べるのはイタリア料理にあまりにも失礼だけど

アメリカ在住だったときに感じたのはなんだかんだでイタリアン無双だということ

メジャー度は

イタリアン＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞フレンチ＞＞＞＞＞＞＞＞日本、ギリシャ＞＞＞＞インド、タイ＞＞＞＞中華


こんな感じだぞ割とマジで

>>827
技能偏重なのが日本料理とイタリア料理。
レシピと技法に忠実なのがフランス料理と中華料理。

と認識している

>>782
これ意味不明だよね
毛湯とって掃湯したスープを鶏ガラやミンチ肉入れたまま食べさせる中華料理屋が存在するの？

日本料理は、ワビサビ　だから


わからん奴にはわからんでいいのよ。がははははははは

中華は油に頼っていて
フレンチはソースに頼っている
素材以上に存在感の強い調味料が使われている

日本は素材に頼っているから、潔い！

フランス料理でいちばんうまいのは、実はパンなんだよな

旨味でしょ
日本と言えば
それがわからんのですよ外人じは

>>825
> 角切りチーズ
ナチュラルなのか、プロセスなのか、商品名なのかすらわからない。

>>828
アメリカは、イギリス系とドイツ系で両方共マズイから、イタリア系のマフィアがマシな食べ物を流行らせた？

>>821
青椒肉絲は、アメリカだと2ドルぐらいでカップ売り。牛肉と野菜の炒め物って東南アジア系とか他にも幾らでもある
から、あまりありがたがれてない感じだけど。

>>835
プロセスチーズを5ミリ角に切って適量いれてください

なんでもチーズ入れると確かにおこちゃま受けはいいよね

きらいじゃないよ自分も

暗黒大陸シナでは火を通さない料理を他人様に出すのは失礼らしいね。
食材が流通するのに時間がかかるから痛んだモノでも何でも火と油を使ってごまかすシナクオリティ。
海の幸山の幸に恵まれ新鮮な食材が用意出来る日本とは大違いだ。
因みにシナ産烏龍茶は公害と土壌汚染で危険だから台湾産の方が安全とのこと。

昔は中華だったが最近日本食に追いまくられてね
白人にとっちゃ中華はジャンク的な化調と油が体に良くないらしい

日本料理とか質素だからな
素材そのままって聞こえはいいけど、切っただけじゃんみたいなｗ

中華とかフレンチは料理とその周辺の文化が確かに凄い
それに比べると日本の料理とか今でこそ発展してるが、維新以降のものだしな

ジャップの残飯飯は、美食というより貧困飯だしなｗ

和食の味を理解するには、子供の頃から高度に味覚が発達していないと無理であるから
味覚の幅が狭い（自国料理の味に比例?)と、醤油の味は最悪（イタリアン）
だしの味を理解出来ない（昔は欧米人一般）世界的ブームにも関わらず日本食は流行らない韓国
（唐辛子で味覚が麻痺している？）
抑も寿司やラーメン、とんかつ等以外の日本食は美食というよりもヘルシーフードとして注目されている
のではないのか？
子供の頃は、アメリカンフードが子供の味覚にも解かりやすく、一番美味く感じていた
今でもアメリカンフードはそれなりに美味いと思っている（マック、ケンタ、アメリカン・ピィッツァ、ミスド、ケロッグetc）

>>807
なぜか涙が止まらない

>>838
俺はチーズダメだわ・・・200円セールとかのときは、ビッグマックチーズ抜きでw
最近はないけど、ナポリタンに最初から粉チーズが掛かってたら殺意を抱くレベル。

味が濃いから美味いってのは違うと思うよぉ〜w。

日本から見たら、中国やフランスなんてアマチュアみたいなもんだ

そもそもでいえば
たとえば寿司なんかは
はたして料理といえるのか

美食って美味い不味いじゃなくて珍しいとか金掛けたとかのカテゴリーだろ？

>>843
ダシがわかったの20後半ぐらいからだからな
外人はわからんでいいけど資源が無くなるから

昔から世界中どこ行ってもフレンチレストランと中華レストランがあるって話だな
受け入れられて続いてるわけだし

>>824
うんコリアンに解るのは、辛いという味覚だけじゃないのか？

美食大国イギリスの朝食（第１日〜第１２日）

ベーコン・ハードボイルドエッグ・トースト
ベーコン・ハードボイルドエッグ・ロール
ベーコン・ソフトボイルドエッグ・トースト
ベーコン・ソフトボイルドエッグ・ロール
ベーコン・スクランブルドエッグ・トースト
ベーコン・スクランブルドエッグ・ロール
ベーコン・サニーサイドアップフライドエッグ・トースト
ベーコン・サニーサイドアップフライドエッグ・ロール
ベーコン・ターンオーヴァーフライドエッグ・トースト
ベーコン・ターンオーヴァーフライドエッグ・ロール
ベーコン・ポーチドエッグ・トースト
ベーコン・ポーチドエッグ・ロール

第１３日〜第２４日はベーコンをハムに替え
第２５日〜第３６日はソーセージに替え
第３７日〜第４８日はキッパーに替えることにより
４８種類の多様な朝食を楽しむことが出来る

>>493
中国の国営新華社配下のXINHUA.JP が
単なるモスクワの中華レストランのレビュー記事を
都合よく加工して自画自賛し自己満足しているんだな

>>845
ナポリタンに粉チーズってなんでだろうね？

粉ちーずって、うまいかぁ？？？

>>852
うんこは辛くないけど、それでも食ってるんじゃないのか

>>848
手が掛かってなきゃ料理と言わない、わけでは無いでしょう
新鮮な魚なんかが手に入る状況で、どうやって食べたら美味しいか
って考えて工夫してたら料理だと思う

油脂で美味さを作る文化しかない国しかない。
旨みで美味しさを作る日本は日本だけだ。
伝統的な和食も、現代家庭料理も、外国料理も、
日本が最強で全く疑いが無い。

>>856
昔は薬として（も）喰ってたらしいよ。まじに

>>848
お前の国では御飯を丸めて魚の切り身を載せるだけだろうが、日本では違うんだぞw

中共は嫌いだが、中華料理は世界中に受け入れられているし納得感はあるな。
フランスはそもそも庶民が飢餓を乗り切るために少しずつ食べるようになったわけで貧乏くさい。
イタリア料理の方が圧倒的に上手いと思う

>>848
凄い繊細な料理だよ。酢飯からして、かなりテクニックがいる。フレンチで言えば、パンが不味かったら
全て台無しみたいな。欧州で食べた寿司は不味過ぎて吐いたw

フランス料理ってロシアが元じゃなかったけ？

茹でたスパゲッティーニ120ｇを、ボウルでオリーブオイルを絡める。
卵黄を2個入れて混ぜる。
パルメザンチーズスプーンで3杯入れて混ぜる。
皿に盛る。
炒めた細切りベーコンを乗せる
黒胡椒をティースプーン1杯ふりかける。

Spaghetti alla carbonara

>>852
辛い、は味覚ではないw

｢最近朝鮮事情〜朝鮮の人々(上)(中)(下)｣ 荒川五郎著 1906年（明治39年）

・衛生観念は全く無く､獣に近い。

・勤勉とか責務という観念は無く､雨が降ったらそこら じゅう水だらけになるので仕事をしないで呆然としている｡ 雨が降ると動かないので雨具が無い｡ 傘も笠もない。 日本の傘を入手すると嬉しそうに周囲に自慢している｡ 治水という概念が無い｡

・雨が降って水が濁っても､ろ過して使うという事をしないで濁ったまま水を使う｡ とにかく衛生観念が無く､伝染病がはびこっている｡

・濁っている水だろうが､小便や糞が混ざっている水でも 平気で飲む｡ とにかく不潔で､味噌と糞も朝鮮人にとっては一緒だ｡

・壁は馬糞を混ぜる｡ 壁が固くなるそうだ｡

・驚くべき事に小便で顔を洗う｡
肌のきめが細かくなるそうだ｡

・肺結核や解熱として小便を飲む。いよいよ病気が酷くなると､大便を食べる｡

・穴で暮らしているから夏は暑く､家の外で寝るが､顔の近くを大便や小便が流れているが､朝鮮人にとっては臭くないらしく､平気で寝る｡

・小便壷が家の中にあり､客がいても平気で小便をする｡ また､痰を吐くときは口の近くに壷を持ってくる｡

・雨が降るとこれらの不潔物と雨水が一緒になり脛の上まで浸かり､家の中の物が水に浸るが､洗うという事はしないでそのまま使っている｡

・婦人が洗濯をしているので見てみると小便水と見分けの付かない黒い水に洗濯物を揉んだり打ったりしている。

・塵やゴミがばらけていようが、物が腐って臭かろうが、食べ物に蝿がたかっていようが、なんとも思わない。年中風呂に入る、湯を使う、ということがない。

・朝鮮人の家に泊まると、一種の臭気で吐き気を催すほどである上に、南京虫がやってくるので快眠不可能。

と言うと朝鮮に行かない人は極端だと思うかもしれない が、事実この通りだ。

>>857
>>860
寿司はそもそも保存食だし、江戸前のはファストフードとして発展したわけだし

軽食なんだよな。むろんその技法は手が込んでるのはわかるよ。でも世界で料理と見なされてないんでは？

>>843
酒飲むようになってしばらくして味覚に革命が起こって、それまでちまちま材料だけ食わされる苦痛でしかなかった日本料理の席が天上の宴に変わった
何が起こったのか未だにわかんないんだけど、アルコール覚える時点でワンチャンスあるのかね

国賓級の中華料理人が日本のとんこつラーメンを食って
あまりの美味さに衝撃を受けるという漫画を読んだことがある
中国に豚骨スープはないらしい

>>848
寿司は抑も江戸時代のファーストフードだった
マックを料理とは言わないのと同様、寿司も料理ではないだろうと思う

まあ悪いけどイタリアンのほうがはるかにおいしい

>>848
江戸前とかは味を作ってるから料理だろ
醸造酢がないと作れない人工的な味だから

フランス料理でコレってパッと思い浮かばないのが凄いよな
コンソメスープ？テリーヌ？ムニエル？

卵かけご飯に卵を2つ入れたらすごいハッピーになれるのでは、とある日突然思いついた。
さっそく実行したらそれはもはや卵ごはんではなくただの生卵でしかなかった。
それは握り寿司にも当てはまる。
何が言いたいかというと、卵かけご飯も握りずしも料理ではないということ。
配分という習慣でしかない。
だか、それはとても重要なことだ。

サクラ大戦でボルシチが合格点だったことが一度も無い

>>867
で、世界って、どの辺に行ったの？
軽食に300�j出すアメリカ人はいないと思うよw

インド料理じゃねー？

■これが朝鮮の「宮廷料理」…「異臭がしてとても食べれなかった」■

明治９年(１８７６)、日本政府は、日朝修好条規を協議するため、宮本小一外務大丞をソウルへ派遣した。
宮本小一は、朝鮮国にて国賓としての歓迎を受け、帰国後に「朝鮮政府接遇記略及風俗概要」を書いている。

これには、当時の朝鮮国の衣食住や人々の風俗がよく描写されており、とても興味深い。 ここでは、その中から朝鮮国の宮廷の料理について書かれた部分を抜粋してみた。

（「宮本大丞朝鮮理事始末 四／１ 朝鮮理事日記／１」p30 ）


・食事について
食事は１日２回で、たいてい１０種類から１８種に至る。
三尺四方ばかりの有脚盆に、うずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。
牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。しかし、臭味がひどく箸を下す者が少ない。

炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって、食傷を恐れて箸を下す者が稀であった。
なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。なおメニューにキムチは見当たらない。

・味付けについて
また、たいてい胡椒と唐辛子を加えて調理しており、この２味を用いないものは無いも同然である。
それゆえに朝鮮人は咽喉への刺激により、一種の咽喉の病気を受ける者が多いと聞く。
醤油は上品下品とあって、極上品は日本製に及ぶが、値段が高すぎて容易に得ることは出来ないと言う
下等品は不味くて食せない。味醂はない。砂糖も無いので蜜を代用している。牛乳は用いない。

・米について
米は日本のものと似るが、粘質に乏しく日本の下等品よりも劣る。

・膳台や食器について
盆や膳類は、漆が剥げ落ち、垢がついてすべて不潔さを感じた。磁器皿の類は、日本伊万里の下等品および呉洲のものが混じる。
朝鮮のものは、質が厚くて粗雑で石のように重い。いずれも汚れたような不潔さを感じる。

>>853
大陸側で火の通った朝食に飢えてた時分には、それでもご馳走だったぜwww

フランス料理の代表って、ホラあれだろ

フォアグラ
トリュフ
キャビア

わお。素材やんけそれ

>>877
カレー以外に何があるんだ？

>>876
つまり値段が高ければそれは「料理」って意味か？　わかりやすい指標だな。

ビンテージのワインなんかもお高いけど、料理なんかね

>>882
軽食も料理だよ。
で、ポルシェとかも料理なのかなw

そもそもな本質が違うだろうよ
フランスも支那も昔は鮮度のいい美味しい素材ものなんてほとんど届かないから、それをソースやら炒めたりやら努力して美味しいという域にもって行っているのに対して
日本食つーのはその季節の美味しいものを美味しいうちに素材の味を引き立たせる技術を用いて更に美味しくするものだろう


フランス料理は確かに美味しくけど
フランスの郷土料理というか家庭で作るような料理は本当に美味しい。
日本の懐石料理にしろ寿司にしろ美味しいけどやっぱり焼き鳥やら天丼やらああいう庶民的な料理もまた本当に美味しい

支那は中華料理は確かに美味しいけど
美味しいものは全て庶民が食すものではない。いまだに中国が民主化していないの頷ける。

ラーメンの発祥は中国であるにも関わらず、日本で改良されたラーメンが
世界的に受け入れられつつある事に少しも文句を言わないどころか、中国人
も日本のラーメンを「美味い！」と言って受け入れてくれているのは何処かの
売り痔成る超選人種とは、懐が違う様に思う

美食かどうかと料理かどうかは関係ないよ

>>883
ポルシェ食うのかよｗ

結局、和食って醤油味のバリエーションしかないよな

>>862
そうそう、海外でSushi食ったり、自分で魚切って自作寿司やってコレジャナイ感に泣いた経験があれば、あれが技術だってわかる

>>888
味噌しらないのw？

>>861
中共つまり今の共産主義を標榜した中国とは別の時代の、宮廷料理だからね。中華料理ってのは。

>>889
技術というか技能だよ。レシピには書けない個人技能の差なんだから。

コンソメはすごいぞ
どんな野菜にも合う

>>890
隠し味はミソペーストとｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰだよな

どんな野菜にもあうのはマヨネーズ

>>895
マヨネーズの味しかしなくなるw。

お子様味覚じゃわからないね日本食は
小さい時はハンバーガーが好きだが40、50代になればわかる

美食というか、雑食ってイメージが

ハンバーガーもお高いやつは味の次元が違う。

あ、いま唐突に、寿司バーガーってものを考えた

>>892
それがどうした？
寿司が料理であることと何か関係があるのか？

>>900
個人技能でしかない調理は、料理とはみなされないんではないか？　っていう高尚な話だよ

つまり再現性だ。レシピという再現性があって、はじめて料理と認められる

クリミア絡んでるよな

>>901
その個人が店を出してるんだがw

誰でも同じものを作れないと料理じゃないとか
お前のくだらない妄想なんか要らないんだよ。

>>892
そうだねー
仕入れ含めてマニュアル化して伝えられるものじゃないよな
寿司なのに確かに美味い不味いあるんだよね

じゃあ、誰でもおなじ味をだせる寿司ロボットがやってることが料理かというと
それも違うってなるんだよな

フレンチは懐が深すぎてやばい
宮廷料理はもちろんだけど地方料理と家庭料理のバリエーションが半端じゃない
新しい食材や技術の導入にも貪欲で未だに進化し続けてる
脂っぽくて味が濃いのはクラシックなフレンチ
今の流行りは素材の味を活かした軽い料理
そしてそれすらもはや転換期
ちょっとでも専門書読めばわかるよ
もはや狂気すら感じるレベルだ

>>883
ポルシェとボルシチを間違えたんじゃないのか？www

>>897
全く同感だ
日本食の良さを理解出来るようになったのは、４０代を過ぎて脂っこいものを徐々に敬遠するようになってからだ

>>881
手で食うってとこだわ

>>848
刺身ですら料理なんですがそれは
刺身って切り方にも工夫があるんだよ？
そしてソースも単純じゃない

>>909
寿司と同じだなw。

中華料理って作るのを見ていても楽しい

海の幸山の幸の食材が豊富に使われるイタリア料理と和食が至高だよ。

>>911
モノホン粋人は手で放れるのかもしれんが見たことないな

>>910
切り方の工夫程度で料理と名乗るのはおこがましいのでは？　っていう疑問だよ

>>906
え？なんでロボットがやると料理じゃなくなるの？

>>911
手で食うのは「握り」だけだぞw
俺は回転寿司は箸で食う。

写真が水平線の位置がどうだの、フレームワークがどうの　などどうでも良い事で、
要は見る人に感動を与えれば良いのだと思う
食も同様で、料理か否か？では無く、美味いという感動を与えれば良いのではないのか？

>>912
そういやチャーハン作ってる動画で滅茶苦茶手際良いのあったな

>>916
ロボがやるのは調理なんだよな。ロボ料理は料理なのか？という疑念がぐるぐるしてる

美味いところの懐石は至極のアートだと思うけどな。中華では、なかなか難しいと思う。
最近流行のフレンチやスペインは、まぁ影響受けて頑張ってるのかなぁって感じ。

>>915
切り方の工夫程度と言ったね？それ、全然わかってないよ。
野菜ですら料理にあった切り方があるんだぞ

>>915>>920
だから、お前の妄想はどうでもいいってw
人間がやるのも調理なんだよ。

>>921
ヌーベルシノワってのがあって、それはなかなかアートな中華料理だぞ

美食→高カロリー→成人病→早死に
なイメージだよな
美食だけど体に良い料理が理想
日常は和食で
たま〜にフランス料理とかに限らず贅沢な料理でいいんじゃない？
天皇陛下位生きられる筈

>>920
ああ、君の中の言葉の定義の悩みなんか、他人にとってどうでもいい事だけは確かだわ。

昔バリ島で知り合いになった世界中旅行してるというおばさん曰く
一番飯が美味かったのは香港

酢豚は美味しい材料をごちゃ混ぜにして不味くする努力をしたもの

>>925
懐石なんかカロリー知れてるよ

豆腐や刺身を美味しく頂ける日本は本当に良い
塩分は気をつけなきゃだけど

>>897
アメリカ育ちの俺は還暦間近だけどハンバーガーとシェイクのない世界なんか
とうてい信じられんけどな。

>>929
料亭通いで痛風になった人がいるそーですw。

>>930
どちらも、年一回もは無いな・・・

まぁ、ガキの頃に学習した味がうまいのは当たり前。
ヨーロッパで美味い飯と味噌汁が出たら、日本人なら誰でも涙するw

>>928
あれだけは理解できねえwww
野菜なしの黒酢がらめは超絶美味いのにどうしてこうなった

>>106
ニューヨーク

フランス料理は全く思いつかない
イタリアはパスタがすぐでるけど

＞フランス料理

舌平目のムニエルとか…。

代表的フランス料理

ピラフ
グラタン
ポトフ
コンソメ
ブイヤベース
エスカルゴ
キッシュ
クロックムッシュ
ラタトゥイユ
ムニエル
テリーヌ
ムース

キャビアにカリフラワーのムース載せとか

>>935
カタツムリとかカエル

日本は食べ物が美味しい国だと思うけど、別に美食を追求している
訳ではないからな。そもそも、フランス料理も、中華料理も、
ここで言っている美食って、元々王宮とか貴族の料理の伝統だろう。

世界中の美食料理を一ヶ所で食える世界最高の美食都市ってなると、東京かニューヨークかだよね

フランス人をバカにして呼ぶのがカエル野郎で
ドイツ人はキャベツ野郎

>>935
ウブ・マヨネーズ

>>937
なんか、全体的にバター味だよなw。

>>933
なんで、それにピーマンと玉ねぎとニンジンが入ると不味くなると思うんだ？

下味を付けた角切り豚肉を片栗粉で揚げ
醤油、酢、砂糖、鰹出汁を全部、1：1で合わせた調味料で仕上げてみろ。
古老肉はともかく、日本の酢豚は美味いんだぞ。

これは正論。

酢豚にパイナップル

酢豚はカボチャとナスを素揚げしたのを入れるとうまい
タマネギとピーマンは要らない子
ソースは砂糖1.5酢0.5醤油1出汁3がうまい

>>945
すまない、八割がたパイナップルに対する敵意だw
しかも生パインで爽やかなアクセントとかならまだしも、缶詰シロップ漬けとか頭おかしい
安物しか食ってないことは認める

俗にフランス料理と呼ばれるパリ等内陸部の加工品料理より
マルセイユ・プロバンスの南仏の海鮮料理、畜肉ローストの方が美味い
これらはすぐ近くのスペインやイタリアの地域とも共通点が多い
故に欧州の美食バカンスと言えば素材に恵まれた南欧諸国が圧倒的なのである

>>948
実際に作ってれば、それじゃ味にならないのに気づいたろうになw

中国網かよ
毒食材使わなくなってから言え

イタリア料理の方が安いし普及してるでしょ日本では

フランスは食文化大切にしてるからな
悪く言えば保守的
革新さでは日本のほうが上だな

中華料理の小エビの天ぷらが好きだわ。
中華系スープもあっさりしてて美味しいし
確かにフレンチと中華は世界でも1，2位どろう

中華料理についても

満干全席に代表される山東料理は技巧に優れるが
塩味、甘味、酸味が濃い(日本に入った一部の満州族料理もこれに近い)
これに対し
世界の中華料理のスタンダードとなった広州料理
素材に恵まれダシ中心の福建料理

これら南部の方がやはり美味い

>>329
高い店行かないと美味しいもの食べられない国とか可哀想だな
やっぱり日本が一番だよ

私もアジアの国を旅行したけど・・・まぁどこの国も美味しいけど
やっぱり日本のレストラン・食堂は世界一優秀だと思う

フランスは実は大したこと無い
・・・荷駄国のように美食とか一位とか言ったものの何もない

アメリ人ならイタリアンと中華とフレンチって言うと思う。

イタリア料理ベトナム料理タイ料理が好きだ
和食は歳のせいで今はほんと好きになったけど
若い時は苦手だった

フランスって料理大国って言うけど、イタリア料理のピザやパスタの方が世界中に広まってる気がする
中華料理はその国の人間が積極的に広めたというより、海外の中国人が広めたって点で他とは
異質な気がする。

俺は和食でいい

韓国が入ってない

>>11
ダンボールまん、下水油揚げラーメン

料理の食べ方とかはどうなるんだろう？
フランス料理はコースが基本で日本みたいにおかずとご飯と一緒に食べない文化なんだよなあ
和食でも真似てるところあるけど

中華は逆に日本に近いんだよなあ
むしろみんなで共通のおかずのお皿をみんなで食べるイメージ

確かにイタリアンが普及した途端に一気にフランス料理がマイナーなった印象あるなぁ

実際、フランス料理とかこれって思いつかんし
近所にフランス料理屋ない
有名な高級店も思い付かん

料理天国で止まってるわ

日本はむしろ粗食がうまいからな

フランス料理って言うほどうまいか？

フランスの子供の食文化みれば勝ち負けついてるから

>>951
おめーのレシピだと塩辛すぎるかタレ殆どかからないかのどっちかだよ
そもそも中華はダシとらないとか吹聴するトンデモ素人に言われたくないはw

毎日やっぱフルコース食ってんのか！

>>971
毎日
スシ、テンプラ、スキヤキ食ってんの？

>>970
まぁ、俺のレシピで１回作ってみたまえw

俺個人だと、砂糖を減らして酢を増やすが
基本的に店で出してたレシピだから。

ジャップには女体盛りがあるのに・・・

>>972

そこなんだよ
フランスの一般食が思い付かん

>>1
これ以上日本は紹介しないで欲しい。日本人だけで楽しみたいので。ｗ

カレー、ラーメン、チャーハン
日本の国民食ですら和食はない

>>977
味噌汁と御飯が国民食の柱であり、和食の真髄だよ。
だいたい、チャーハンってなんだよw

>>978
親父の手料理といえばコレ
日曜の昼に食べることが多い

スペイン料理も入れて下さい。

この間旅行したけど、外れ無しだった。
バスク料理美味いよ最高だよ。

>>965
フランスも昔はおなじだった。
料理のマナーといっても手づかみで食べていた。

>>979
ウチは日清焼きそばだったなw
だが、国民食だと言い張ったりはしない。

日本食といったらご飯と味噌汁そしてあじの開きと海苔だな。

スペインは意外に美食家多いイメージだな。和食も、比較的理解している感じだった。

日本食は寿司だけの一発屋

>>982
ソレもあるなーｗ
大体ちくわ入ってる

>>985
今は、居酒屋メニューが世界侵略中w
最早、ラーメンは時代遅れ。

スペイン料理は中東辺りの影響も強いんだっけ

中華料理は文化大革命で伝承者が滅んだし
フランスよりはイタリアの方が豊かだろう

>>985
明日から昆布と鰹節なしで暮らせ。

>>988
レコンキスタですから…地中海ですから…

ピレネー越えればアフリカ、とナポレオンに言われましたから…

本格的なのは食ったことないけどガスパチョとか夏には良いよな

このスレが終わったら結婚しようと思ってたのに・・・もう寝るぞ！

まあ2個選ぶんだったらそうなるかなとは思う。

日本食で寿司しか出てこない時点でこのロシア人記者のお里が知れてる
ロシア人はソースぶっかけた茶色モンでも食べてデブってろ

エビチリが好きだけどケチャプ入ってるよな

>>996
ケチャップ自作するバージョン有り。さっぱりして美味いよ。

あと993、994にはスペイン料理店に行って、イベリコハムとチーズの盛り合わせ、シェリー酒を飲める！という呪いをかけた。

良いとこ行けよ〜

うめ

天皇陛下の宮中晩餐会でも料理はフランス料理
中華なんてチャンチャラおかしい

中華料理って油まみれ

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