【横浜】老舗「ホテルニューグランド」、「横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ」のおせちでも…エビ料理で虚偽表示

つぎは温泉街とかのホテルだよ
2万円のコースで中国産の食べ物オンパレードのはず
さあ早く！

旅番組でも料理の場面は修正が入るだろう
地場野菜とか有機野菜とか市場直送の鮮魚、地元○○牛とか調子のいいセリフは番組から消えそう

政府：原発は安全です
政府：福島原発はアンダーコントロール
政府：年金は100年安心
政府：自衛隊は軍隊ではない
家電：マイナスイオン、プラズマクラスター
イオン：米
製薬会社：論文のデータ
とある百貨店：車海老です
就活生：面接でうそついても構わない
多くの企業：労働条件

>>113,114
そういう世の中の流れを作ったのは団塊の世代
連中は嘘も誤魔化しも「やったもん勝ち」「バレなきゃいい」だった
それをこれから俺らで直していかなくてはならない
だからインチキが表沙汰になって問題視されてるのはいいこと

エビ・カニ系を過剰にありがたがってる奴らを
下に見てた俺大勝利ｗ

士農工商と言われたように、商業が一番地位が低い
という歴史がある。
昔から看板に偽りのある商売が横行していたに違いない。
だから特に驚くに値しない。
日常茶飯事の出来事なのだ。
そういう前提で外食すべき。

高級食材を使わず産地すら表示されずに
すべてをエビと表示するようになるだけ

テレビ局は一つひとつきっちり糾弾して行くように
対象によってバランスを欠くことがないように

>>116
美しい国日本

外食なんて雰囲気のもんでしょ

神奈川県内でも

横浜高島屋
ホテルニューグランド
横浜ベイシェラトン
箱根山のホテル
八景島シーパラダイス

名だたるところでこの有様

千円の肉より１万円の肉のほうが美味しいに決まってる

マグロ→アカマンボウ
エンガワ→カラスガレイ
アワビ→ロコ貝
アナゴ→アンギラ
マダイ→ティラピア
スズキ→ナイルパーチ
その他いろいろ百貨店

【代用魚】名前を変えられちゃったお魚 【回転?】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1092895912/l50

回転寿司業界関係者が一連の騒動を固唾をのんで見守っている。

ホテルなんてそんなに使わないから別に構わないが
スーパーのおそうざいとかは大丈夫なのかが心配だ

エビで多少ボラれるくらいならまだいいが
中国産使用とかは勘弁してもらいたい

やっぱり？そうだと思ってたわー(ミサワ調で)

バナメイエビと芝海老は同じものと認識
料理人にとっては

偽装してないところを発表してくれ
そっちの方が手っ取り早いだろ

ニセブランド品売ってるのと同じ？

高いほうにも間違えるところがあってもいいだろ

ばれなきゃいいという思想はサントリー的だな。
品質より宣伝。
マスコミへの影響力で不正を隠ぺいする手法。

全部のホテルがほぼ偽装詐欺やってるのは分かった

それでもうちはやってないってところだけ手上げろ
そこに消費者庁はさっさと視察に行け

シーガーディアンで騙されて〜

今年はタイのエビが伝染病だかにかかってエビが割高になっているらしいからな
正直に高いエビ使うことになったらメニューそのものが無くなったりするんじゃない
偽装のままで良かったなんてことにならないか

>>136
高くなってるタイのエビ＝偽装してたバナメイエビ

>>90
いつ？どの会社？

▼エビの「嘘呼び名」の業界慣習の原点は1980年の北海道

「札幌四川飯店」の元総料理長の故原田治さん（十勝管内清水町出身）が
1980年に書いた「中国料理素材事典」にあると言う。
その中で（中国語で）種類を問わず
「大きいエビであれば大正海老、小さめのエビは芝海老の表現でよい」という記述があり
同書は「業界のバイブル」と呼ばれるので、これが日本中に定着したわけである。

松：大正エビ　
竹：芝エビ　　
梅：バナエイエビ　

◆大正エビ：体長20〜25cm
国内では事実上ほとんど流通していない
築地では2000年以降取り扱いはゼロ

◆芝エビ：体長10〜15cm
流通量が非常に少なく年間エビ全量のわずか数％あるかないか

つまり、大正エビと芝エビは通常の店ではまずあり得ないということ。
また、一旦剥いて皿に出すとプロでも違いを見抜くのは不可能。
つまり、違いがないという結論になり、名称が脳内付加価値が勝手にということ。

このネタまだ続くのか…

後出しするホテルほど隠蔽度合いが高い。
悪質すぎる

海産物は特に偽装が多そうだ。
一部を国産品にして輸入品をまぜるとか
需要が膨らむ年末年始には
悪質なものが幅をきかせていそう

産地からきちんとおっかけてみるといい

これだけ公表が遅れるのはなぜ？ら

寿司なら普通の海老、ボタン海老、
ボタン有頭海老の区別はつくけどねぇ
あれもボタンではなく違う海老なのかな

モデルのエビちゃんは今どうしてるんだろう

ギャラガ→ギャラクシアン
エクセリオン→エグゼドエグゼス

各地に波及してる問題だけど
結構魚貝類の偽装が多いよね。特にエビが目立つ。
あと原因は「期間限定メニューを好評につき通年メニューに」昇格させた時に始まる事が多いな。

食材が少ないから期間限定で→バカ売れ→通年で提供しよう→あっ食材足りない
アホな展開ｗｗ

完全に詐欺だよな
罰則厳しくしろよ

>>142 >>144
車エビなんて、○郎や○兵衛（夜）くらいでしかお目にかかれないと
いう事だな。天丼などは一流店でも偽装と思うよ。今回バレただけで。

芝エビ車エビ伊勢エビは品種じゃなくてエビの大きさを表示してたものでしょ
これまでの業界の慣習では

>>1
バナメイエビ⇒芝海老　がこれだけ多発するのは、本当に全国的に調理人たちがそう称しても良いという感覚だったんだろう
「あなたが二人目の男」と言われても『本当は10人目くらいか？』と思うのと同程度の認識だ

創価学会

【ホテルの厨房の冷蔵庫の前で食材・食器を粗末に扱う不衛生なパティシエ従業員の写真】

ホテルオークラ福岡 製菓・製パン　深見 広伸
http://or2.mobi/data/img/59404.jpg
http://or2.mobi/data/img/59405.jpg

ホテルオークラ福岡従業員深見広伸(製菓・製パン)の不気味な写真の件
http://unkar.org/r/liveplus/1286362557/
http://logsoku.com/r/liveplus/1286362557/
http://mimizun.com/log/2ch/liveplus/1286362557/

■氏名：深見広伸 フカミ ヒロノブ　ふかみ ひろのぶ　Fukami Hironobu
■プロフィール：１９８２年生まれ
福岡県飯塚市出身。関西創価高等学校卒業後、創価大学に入学。
四年時に、国際製菓専門学校製菓衛生師科にWスクールで入学。
大学、専門学校卒業後は、地元福岡に帰り、株式会社ホテルオークラ福岡に入社。
現在５年目で、仕上げ部門を担当しております。

■人生のターニングポイント
フランスに二週間程行き、そこで今でも一番尊敬するパティシエの方の話を聞き、
お菓子の道で一生やっていこうと決意したことです。
■現在の仕事：
主に結婚式や宴会、レストランのデザート作りです。
私のいる仕上げ部門では、ムースやショートケーキ等を仕上げるのが仕事です。
■夢・やりたいこと：
３２歳までにお店を持つことが今一番の大きな目標です。
そのために今は、仕事で多くの経験を積み、休みの日に色々食べ歩きをして勉強しています。
後はチョコレート細工が好きなので、近いうちにチョコ細工の大会に出たいです。

ニューグランドはがっかりだね。もう行くのやめよう。

ホテルオークラ福岡事件 ブログでお客様のプライバシーをさらす従業員たち
http://xn--fiqt5dqxqbs5avcqeqa.com/case/okura.html
ホテルオークラ福岡の従業員が個人のブログでお客様の悪口などを書き、懲戒解職となった事件。
前後にも従業員による同様のネット不祥事が相次ぎ、ホテルの信頼を著しく失墜させた。
ホテルオークラ福岡 連続ネット不祥事 客のプライバシーを晒す従業員
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/news2/1367906658/

ホテルオークラ福岡従業員大谷哲司(バーテンダー)が細川ふみえの言動をmixiで暴露
http://www.tanteifile.com/newswatch/2010/01/14_01/index.html

【mixi】ホテルオークラ福岡従業員大谷哲司(バーテンダー)が顧客情報をネットに暴露
http://logsoku.com/r/news2/1264993815/

ホテルオークラ福岡の従業員、客や他店をブログで愚弄
http://www.tanteifile.com/newswatch/2010/07/17_01/index.html

ホテルオークラ福岡従業員が飲酒運転事故・顧客への暴言等で懲戒解雇
http://logsoku.com/r/news2/1281610794/

ホテルオークラ福岡従業員首藤成美がmixi全体公開日記で「来たよ有名人！」
http://logsoku.com/r/liveplus/1296306282/
ホテルオークラ福岡 カフェテラス・カメリア　ウエイトレス
博多座が隣にあるけん、有名人いっぱい泊まっとるけど、誰か来たら、教えるけん！！
ジャニーズ来たら、言うねっ　その時はヲタトークで盛り上がろう（笑）

ホテルオークラ福岡従業員がツイッターで「ホテルオークラ福岡なう。売上420万。」
http://logsoku.com/r/liveplus/1295272161/

ホテルオークラ福岡内定者がFacebook・Twitter・mixi・ブログで自爆
http://logsoku.com/r/news/1347589999/

>>1

高い料理に金出すには、その価値があるから消費者は出すんだろ？？？？

老舗や高級料理店は、コレだけはやっちゃ駄目だろ・・・・・・・・・



何やってんだ・・・・・・・・・・・・・・・

マッカーサー元帥も利用したホテルまでもかいｗ・・・

今年の漢字「蝦」

ていうかさ、これバナメイエビを卸してる商社が一番まずいんじゃないか？
「よそも芝エビでやってますよー」位の事言ってんだろ。

俺は芝エビよりバナメイの方が好み。でも偽装はいかんね。

料理長や板前の偉い奴は、本来より食材を安いもので仕入れ、差額分を懐に入れていた。
これは業界の慣習で昔からみんな行なわれていた。

客からのクレームがなかったのだから問題ないな。

ここはナポリタン発祥地だっけか

おい

中国みたいな事やってんなよ。

何万円も払って偽モンを食わされるのか
やってて恥ずかしくないのかね？
「一流」料理人としてさ