【食品】便利な「カット野菜」　栄養価が落ちてるので「食べない方がいい」との意見は本当なのか？★2

千切りや角切り、たんざく切りに乱切りなどの「カット野菜」の販売が好調だ。農畜産業振興機構によると、
「カット野菜」販売の市場規模は推計で約1900億円（2012年度、外食用などを含む）にのぼる。

　ところが、一方でそんな「カット野菜」は栄養価が落ちるので、「野菜不足を解消できない」との指摘がある。

■適量を使えて、単身者には手軽で便利
　農畜産業振興機構の「カット野菜製造の実態と市場動向」によると、カット野菜はこれまで、生鮮野菜が高いときの代替品として利用されてきたが、
「2012年以降は生鮮野菜の卸売価格が下落しても販売個数の減少幅が小さく、定着してきたことがうかがえる」としている。

　消費者のカット野菜の購入理由は、「家庭での時間を節約できるから」が最も多い。また、
「生鮮野菜を使用して調理すると1回で使い切れないから」との声が多く、共稼ぎ夫婦や女性を中心とする単身者の利用が多いことをうかがわせる。

　半面、「安全・安心だから」という理由は少ない。
　カット野菜の味に対するイメージは、「家庭と変わらない」の割合が多い。生鮮野菜を切っただけのカット野菜は、
「おいしい」と「おいしくない」がほぼ同じ割合だが、野菜カップサラダやポテトサラダは、
「おいしい」の割合が比較的多くなっている。鍋物セットは「おいしくない」割合が多い。

J-CASTニュース 8月16日(金)18時21分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130816-00000005-jct-bus_all
▽前スレ（★1　2013/08/17(土) 06:36:07.42 ）
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1376688967/

（続）

狂気の食欲
http://or2.mobi/data/img/39916.jpg

最近の健康意識の高まりもあって、食生活に野菜を積極的に摂ることを心がける人が増えていて、少量でも手軽に使えることがあるようだ。

　そんなカット野菜だが、フードプロデューサーの南清貴さんは、著書「じつは体に悪い19の食習慣」で、
「カット野菜は、もはや野菜にあらず！」「たとえ野菜不足のときでも、私は食べない方がいいと断言します」と主張。インターネットで話題になっている。

　南さんが「カット野菜を食べない方がいい」とする理由は、野菜を切ったあとに消毒液に繰り返し漬けて殺菌することと、
そのニオイを消すために水で洗浄する製造工程にある。

　「野菜に含まれている栄養素は水溶性のものが多いですから、殺菌剤液に浸けたり洗浄したりする間に流れ出てしまい、
ほとんど何も残っていません。あえて言えば、食物繊維くらいでしょうか」と指摘。カット野菜から栄養を摂取しようとしても無理がある、というのだ。

　たしかにカット野菜は、野菜のつぶれた切り口から細胞内の栄養素が流れ出したり、浸しておいた水が細胞内に入り込んだりで、
栄養が失われることはあるだろう。生鮮野菜と比べて、栄養価が落ちるとの指摘は一理ある。

　ただ、大半の栄養素が流れてしまうかというと、そんなこともないのかもしれない。

　女子栄養大学出版部の「調理のためのベーシックデータ第4版」（松本仲子監修）によると、5分間水でさらしたときの
ニンジン（千切り）のビタミンC残存率は70％、キャベツの千切りを5度で冷蔵保存した場合のビタミンC残存率は、
2日後でも89％であるとしている。

　条件は違うが、流出しやすい水溶性ビタミンですら大半の栄養素が抜けきるには時間がかかることがわかるし、
また食物繊維（セルロース）などの水溶性ではない栄養素も残っている。

　もちろん、生鮮野菜を摂った方がいいのだろうが、「野菜にあらず」というほどではないのかもしれない。（終）

チョン死ね

＞食べない方がいい
全く食べないよりは食べる方が良いだろ
なんで食べない方が良いとかになっちゃってんの

週刊金曜日レベルの言い分だから無視していいよ

>>2
or2…お尻つきだしている人に見える

>>5
カット野菜メーカーから筆者に賄賂が届いていないから

極論を言った方が評論家としてはウケが取れる
だが極論馬鹿のいうことは役に立たない

食物繊維を採るために食べてるんだからいいじゃん

こういう人は家で野菜を洗わないのかね。

糞記事だな

＞野菜を切ったあとに消毒液に繰り返し漬けて殺菌することと、
そのニオイを消すために水で洗浄する製造工程

匂いは消しても消毒液の有害成分は残ってるから食うなって話だろ
栄養価の話にすり替えるなボケ

>>7
何をいまさら…

あの漫画の様な難癖は止めれ！！！！！湯にとうしたら旨みが無くなると同じ
　　　理屈で喰らうんじゃね〜面倒な輩だ

野菜室ある冷蔵庫買えよ

ごめん野菜

実際に売ってるカット野菜を調べたデータとかないの

>>12
消毒程度で有害とか言われましてもｗ

うんこ水で洗ってる国のは絶対食うたらあかんって話やろ？

>1　http://sankei.jp.msn.com/life/news/130406/bks13040612000006-n1.htm
〈国が定める「モニタリング検査」「命令検査」「自主検査」の三つでは
　全輸入品の約一〇％しか検査できておらず、残りの九割以上は検疫をスルーしているのが現状〉
検査自体を中国の検査機関に任せているケースも多いが、
〈「検査結果を偽造することがある。製造から出荷まで徹底的に管理・監視しないと
　中国から安全な食品は輸入できないのです」（輸入食品会社経営者）〉

トップバリュの中国産冷凍野菜＆中国生産の加工食品
http://www.topvalu.net/brand/safety/tvalu/chnfrznfood.html
イオン商品の5〜8割が中国産と社長が語る
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288085829
中国から飛来した黄砂から放射線物質セシウム検出
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0321&f=national_0321_089.shtml
中国の７色に輝く河川と食品
http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html
【中国】下水道の廃油や残飯などを原料とした地溝油　専門家「年間300万�dが食卓に」
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1316175152/
中国：メラミン添加飼料流通、5.9％から検出・｢安くて栄養価が高い｣と人気…農業省
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1225579550/

食べないよりは食べたほうが良い。砂糖を舐めるよりは身体に良い。

本当の理由は生ごみを置いておけない。

妊娠中、コンビニで買ったキャベツの千切り食べたら、全吐き・・・。
身体に良くないものと認識してずっと買っていないなぁ。
出産したらなんでも大丈夫になってるんだけどね。

カット野菜の食品工場行けば食えなくなるよｗ
パートで働いてるおばちゃんは絶対にカット野菜は買わない

冷蔵庫の野菜とカット野菜
古いほうがダメなんじゃないの？

>1
【原発問題】中国ほぼ全土で放射性物質　各種野菜からヨウ素１３１[04/08 23:29]
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1302274163/
KFC、チキンから過剰な抗生物質見つかるもずっと使い続ける。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞも同じ業者使用…中国
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357386346/
マクドナルドのナゲットは中国原産&中国生産&ｼﾘｺﾝｺﾞﾑ入り
http://www.mcdonalds.co.jp/cservice/information/q_a/q5.html#question-7
CNNは米国で販売されている「ﾏｯｸﾅｹﾞｯﾄ」からPDMSとTBHQが検出と報道。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ中国は、これらの添加物使用を認めた
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20100708/Recordchina_20100708009.html


http://megalodon.jp/2012-1017-0036-38/www.toyokeizai.net/business/strategy/detail/AC/72a772d570e4c4ab1c8a671a4e6457ea/
すき家の「豚かばやき丼」は中国産の豚肉

( ﾟдﾟ)牛丼屋を始め外食産業は中国産の豚肉（毒入り飼料）や鶏肉（鳥インフル）まで使用
また青ねぎ、玉ねぎ、にんにく、生姜、林檎、蜜柑、桃、山葵、がり、もやし等は中国産ばかり

消毒液ってつまり何よ？塩水とか食酢とか？

ちゃんとカット野菜買ってきて栄養素を測定しろよ

そいつは何かデータにもとづいて食べないほうが良いぐらい栄養価が落ちてるって言っているのか？

でも他にも食べるものあるよね

不安煽って煽りまくってバカ女騙すのちょろいわー

>>28
測定は皆カットしてグチャグチャにするんだぞ(^o^)

手の入ってない野菜を自分で料理した方が何でもお得なんて
「ほんとうか？」なんて訊かなくても判りきってるだろ

便利さに金払ってんだから

便利というには高すぎる

カット野菜って高杉だよなぁ
機械で切ってるはずなのに

こういう科学的に調べずに妄想を垂れ流す馬鹿が一番害悪だよな
んな簡単に栄養素がなくなるわけないだろ

>>25
どっちが古いと思う？

鍋物セット、中華セットは割高感を感じる。

栄養より、殺菌の為の漂白が怖いわ・・・

>>32
普通の野菜の測定は野菜をカットして測定

カット野菜の測定は、野菜をカットして薬品で洗浄したものをさらにカットして測定

違いは薬品での洗浄

冷蔵庫に入れても1日で腐る

消毒液は次亜塩素酸だったっけ？
哺乳瓶のつけおき消毒液のミルトンなんかがそうだしスーパーで売ってる漬物なんかこれにもつけてから出荷される
まあカット野菜の購入層てのは無ければ野菜を食べない層だからこんなのでもあるだけマシ

>>27
次亜塩素酸ナトリウム
ようは塩素系漂白剤

本来廃棄するような傷んだ野菜を消毒したのがカット野菜だろ。
タダでもまだ高い。

政府が野菜カットして届けてくれ

公園で弁当食ってたら、向いのベンチに小柄な白人女性が座った。
するとおもむろにカバンから色んな野菜取り出して、
その場でちぎったりナイフで切ったりしてサラダ作ってたｗ
さすがにニンジンが丸ごと出てきたときは何事かとおもた。

で、サラダ食べ終わったら今度は納豆をすすり出した。
ついでにデザートはリンゴで、やっぱ丸ごとのをナイフで切ってた。

こんなのをロハスとか言うんだろか…。
ビニール袋から出してたけど、スーパーのラップ包装ではなかったから
家で一応洗ってはきたのかな。

これおとといの事で、>>1がタイムリーでした。彼女は何者…。

>>39
水道水…

カット野菜は消毒しているにもかかわらずすぐ傷む
野菜は丸ごと買ったほうがはるかに長持ちするよ
キャベツとか外側からはがして使えば１ヶ月はもつ

>>1　ぜいたくな事言ってやがる罰あたりめが

>>24
屠殺場行ったら肉食えなくなるよな

南さん、栄養残ってるってよ

フードプロデューサーって何ｗ

>>52
フードプロセッサーみたいなもん

野菜からどのくらい栄養を摂るんだ？
精々、繊維質くらいだろ。

おまえら最近青虫が人気だぞ

>>1
ビタミンCは確実に消費されてるね

調べて数値だしゃあいいのにあれこれ想像だけで書きやがって

>>1
水で栄養素が溶出って、ビタミンCだっけか？
ほうれん草が溶出しやすかったと思うけど、それを全てに当てはめる
フードプロデューサー（）とかなんなのｗ

カット野菜に入ってる野菜は食物繊維が少ない野菜

まあバカが喜んで食うよ

紙食ってるのよりたちが悪い残留なんちゃら

栄養価は知らんが、カット野菜のキャベツの千切りは味が落ちる気がする。
お店で千切りにしている(裏口から覗いて千切り機があるのを確認した)コメダ珈琲のキャベツの千切りはうまいからな。
いっそスーパーでプロ用のスライサーとか使って、売り物のキャベツや大根をカットしてやるサービスとかやったらどうだろうね。
下ごしらえはスーパーですませて、家では調理するだけなら楽だしゴミも出ないから、喜ぶ人は多いだろ。

代わりに冷凍食品食う事になるけど、そこに入ってる野菜やその他の食材は・・

リン酸塩漬け野菜

500ｇで78円の中華野菜ミックスよく買うわ。他にもカリフラワーとかブロッコリなんか面倒下処理してくれてる状態なのがいい。
栄養価とかどうでもいいわ

今日の野菜
朝にかぼちゃの煮たの４切れ、トマト１個、夜にモヤシ一袋を食べた。

こんなのあったけど

ttp://www.kewpie.co.jp/RandD/research/imgs/pdf/121.pdf
日本調理科学会 平成 21 年度大会
カットレタスの洗浄方法の違いが栄養成分に及ぼす影響について
キユーピー�褐､究所 千代田 路子、藤村 亮太郎、田辺 聖子、右田 京子、山形 徳光、重松 康彦

今日もカット野菜でいためもの

カットならずに、カット野菜をカットしましょう。

袋開けると生ごみの臭いがするやつもあるよね
傷みやすいのかもな

なんか野菜健康神話に洗脳されすぎ
野菜なんて一生食わなくても、何ら問題ないし

ローソン100のカット野菜とマカロニサラダを
買って、ごまドレとかで和えると、200円で
3人分くらいのサラダになる。これが一番お得。

主にお通じが良くなるので、食物繊維を取ってる
つもりで食べてる。

生野菜は切った瞬間から味が落ちる
そういう理由でカット野菜は買わない
1/2とか4/1にカットされた野菜なら買うけど

>>62
カットする機械のメンテをしっかりやらないと機械についた野菜くずが腐って食中毒の原因になる。
火を通す野菜ならまだしも生野菜で食べるものだとしたらヤバイ。
実際にそれで食中毒発生させた給食施設の例がある。

それがめんどくさいのと食中毒のリスクがあるから、
スーパーの店頭での売り物の野菜をその場でその都度カットってのは難しいと思う。
なので工場でパックされたカット野菜に落ち着く気がする。
もしくはスーパーの惣菜調理場でいっぺんにカットしてパック詰めや真空パックで販売。

家、特に台所を奇麗に使いやすくすると
料理するのが楽しくなる。
仕事で疲れて帰ってきてももやし炒め程度は作れる。

消毒だのなんだのせずに、ただカットされてるだけの野菜は売れないの？

>>71
その場合の一生の長さが気になります

食物繊維は豆、穀類から摂取するものであって野菜から摂取するものではない。　カット野菜は純粋にお金の無駄なんです。

知ってた。
健康考えて食べたりしないな、ああ言うのは。
しかし、無いと物足りないってたけで。

市販の甘ったるい野菜ジュースよりマシだろ

売る側が「栄養なんてありません」とか言うわけないだろjk
お前ら業者を信用しすぎw

>>76
あっという間に傷む。つまり値段設定もべらぼうになる悪寒

カット野菜じゃなくとも農薬まみれの中国産など毒以外のなにものでもないだろ

考えてみたらカット野菜はダメだよな。

100円のおにぎりも数日ぼっかぼかの状態に放置しても
カビが発生しないもんな（実体験）。
加工品は避けたほうがいいな。

>>80
飲むと咀嚼するでは食べる際の副次効果が違うだろね
以前、２ちゃんのとある板での栄養士の話では、
体内での流通速度がジュースでは早すぎて、栄養分を取れずに体外に尿、便として出てしまうらしい
そーすが２ちゃんだけど

>>84
そう言いつつ、菓子やジュースは食べるんでしょ？

>>85　訂正
×　栄養分を取れずに
↓
○　摂取した栄養分の全てを取り切れずに

キャベツの千切り袋はスーパーの方が安いと思って西友行ったら、内容量に比べ大して安くなかった
なのでこの手の商品はコンビニで買って良い部類のもの
他のものに目が行って無駄遣いせぬよう、目的のものを手に取ったらレジへ直行！

野菜ジュースもカット野菜も、ないよりマシな程度ってくらいだからなあ
まあ一人暮らしだから重宝してますわ

もう面倒くさいから野菜食べないことにするは

実家が農業と漁業やってる感覚からすれば、
生野菜は生魚より日数もつよ。
野菜は冷蔵庫に２，３日入れてもあまり変わらないので、
スーパーに並ぶ野菜が収穫１，２日後のものなら防腐剤不要。
じゃがいもなら皮はがないで常温で一月平気。
カット野菜も買ってすぐ食べるならおいしいと思う。
食べたことないけど。

普通に外食や弁当屋なんかの野菜も希釈した次亜塩素酸
で消毒してるんだから、カット野菜だけがどーのこーの
はないんじゃないの？それより産地、国産ではなくって
中国や南北朝鮮産のモノの方がよっぽどヤバイんじゃ？

>>86

最近菓子は買わない（プーになってから。今は就職したよ）。
ジュースはゼロカロリーのコーラとお茶だけ。
て、厳密にはゼロカロリーを謳っていてもゼロじゃないって
テレビで見てショック。

食べないよりは良いんじゃね？

>>12
>匂いは消しても消毒液の有害成分は残ってるから食うなって話だろ

人間には無害な消毒液だってあるだろ
週刊金曜日なんてトンデモを信じるなってことだな

キャベツの千切りなんて切った後水道水にさっと浸しても似たような結果になりそうだけど

>>92
野菜に限らず、キノコ類など、中国産と福島産の食品はお金もらっても食べたくない。
福島の農家さんには買うことではなく寄付で援助するのがいい。

>>94
次亜塩素酸に漬けて水で洗いまくってビタミンCは確実に
抜けていますね。

>>92こわっ

>>1

放射能汚染の野菜　混ざってないですか？

食べて応援！プロジェクトのステマですか？

トマトジュースとか野菜ジュースでいいじゃん

細胞壁の壊れた「切り口の細胞」は始めからなかったことと考えれば損はない。

栄養とかどーでもいい。売れるかどうか。売れない商品はいずれ消える。
人が口に入れて野菜だと認識できなければそのうち愛想尽かされるだろ。

野菜丸ごと買う→一人分に切って小分けに使う→最後の方はしなびてる
カット野菜買う→都度炒めたりなんだりして使う→1回で使い切る
一人暮らしの場合、栄養価的には五十歩百歩じゃね？

>>48
そそ、ある意味収穫された後でも生きてるんだよ。
ある程度切り刻まれたり火を通したりしたら、その作用が無くなるから大幅に傷みやすくなる。

食器についてもokな消毒液あるけど、そういう類いではないの？
不潔なフキンを使ってるキッチンよりマシだと思うけど。

つまり栄養分を測定している野菜ジュースを飲めということか。
カット野菜が駄目だからと、野菜を丸々買ったりしない。

中性洗剤は野菜の丸洗いできるんやで

>>23
妊娠してるとご飯が炊ける匂いとかでも吐く人いるんでしょ？
ご飯は身体に悪いものという認識？

まあ記事はともかく実際はどうなんだろう
メリットとしてはかなり手軽に単身者でも色んな野菜を使えるようになるってことだろ
デメリットは味と栄養と値段だけど値段は今安いのかね
味はどうだろうねあんまりいいと思えないんだが

>>110
セイコーマートでカット野菜ともやしと、隣にある味付きの肉を買って野菜炒め作って2日持たせる俺が(ry
2食で500円未満。コスパ最高だよ。問題視するなら同じだけの値段でいいモノ出して見ろってんだ。

>>53
なるへそ。フードプロセッサーを買って、おうちで刻みましょうってか

>>1

水洗いすれば、ビタミンBCは大幅に流出するだろうね。

>>46
欧米人の、普通のピクニック光景だよ。

＞フードプロデューサーの南清貴
なんなんだよ、この職業は
オメガドライブみたいな雰囲気だしちゃってさ

欧米人は良くも悪くも、
食事場所を調理場所にするからなあ。
日本人の感覚だと「ここで料理ww」「恥さらしww」「外で調理ww」だけどな。

作り置き惣菜や冷凍保存を活用すれば、
カット野菜よりも丸で買った方がコスパは良いよ
好きな産地や品種を選べるのも良いわ

ビタミンCのアスコルビン酸だけ飲んでも皮膚は良くならない。
ビタミンCは　「皮膚のコラーゲンを生成する酵素」　を構成する一部分だ。補酵素だ。
ビタミンCは、ケーキ土台（皮膚）に生クリーム（コラーゲン）を盛るチューブ（コラーゲン合成酵素）の金具の口（補酵素）みたいなもんだ。
ニワトリの卵の白身とか豆腐、納豆、魚、獣肉のたんぱく質を食って、アスコルビン酸を飲むと皮膚がきれいになる。
皮膚のコラーゲンを隙間なく充填するとメラニンのシミが沈着しにくくなったり、
皮膚が丈夫になって擦り傷を防いだり、仮に擦り傷、切り傷になっても皮膚の治癒が早くなる。

アスコルビン酸を飲んでいると、
皮膚に隙間のクラックが入らないので、メラニン色素が溜まりにくい。
皮膚に隙間ができてクラックが生じた状態で、不幸にも、日焼けすると、
皮膚のクラックにメラニン色素が溜まる。
ビタミンC不足で生じた皮膚クラックに不幸にもメラニン色素が溜まると、
イレズミ状態になり、なかなか色素が抜けなくなる。
ただし、シミがついた後でも、すぐ、ビタミンCを飲めば、
遅ればせながら、1時間ぐらいでクラックの谷間にコラーゲンを充填開始して、
隙間を埋めて被害を最小限に食い止められ、後で沈着するシミを少し薄くすることができる。
これが、アスコルビン酸のシミ消しの薬効の医学的なメカニズムだ。
アスコルビン酸は尿や汗、膣液から逃げてゆき、1日で体から抜けきるので、毎日摂らないといけない。
ヒトとかだけビタミンCを体内合成できないので面倒くさいね。

肉の入った普通の食事でアスコルビン酸を飲むとびっくりするほど皮膚の傷の治りが早くなる。
薬局薬店で売っている合成アスコルビン酸の原料は、ジャガイモのデンプンだから、毒なんか混じってないよ。
http://item.rakuten.co.jp/collagenkirei/vitaminc1kgp/#vitaminc1kgp
http://item.rakuten.co.jp/healthy-company/1-190/

アスコルビン酸は1日で体から抜ける飲み過ぎても平気な水溶性ビタミンなんだけど、
それにも限度があって、オシッコをせず常軌を逸した1瓶飲みをすると、具合が悪くなる。
あと大量のビタミンCと処方薬が胃の中で直接混じると、ケンカして処方薬のほうが負けて分解される。

>>84
それ、保存料みたいなの入ってるだろ

>>104
生野菜は分量が多くなる。

キャベツでも、今は安いタマネギでも、加熱した方が良い。
ザク切りにして、電子レンジ用の入れ物に入れ、チン。
分量はほんのわずかになる。それにドレッシングをかければ良い。

加熱すると栄養は減るけれど、分量を多く摂れば問題なし。
手間もかからないし、衛生上も問題なし。
値段も同じようなものじゃない？
とにかく加工食品はすべて疑ってかからないと・・・

>>120
>ザク切りにして、電子レンジ用の入れ物に入れ、チン。
カット野菜使って野菜炒め作ればフライパン火にかけてから5分で飯が食えるのに…
飯なんてサッと作ってがガッと食ってパッと片付けたいのさ。

栄養に付いて考えながら、インスタントラーメンは食うんだ

食物繊維が変わらないなら多少栄養素が減るくらいどうでもいい

洗いゴボウとかまったく美味くない
そもそもゴボウのささがきは水に晒すけど、長く浸けると旨味がぬけるので注意するぐらいなのに
カット野菜はとにかく洗浄洗浄洗浄だと聞いた。
当然、栄養素も旨味も抜ける

仕方ないんじゃね
綺麗好き、清潔好きな人が多いんだから、よく洗うのは
癖のなさを好むのも多いだろうし
原点に近い素材の味にしたければ、自分で調理するのが一番だな

そもそも誰もが栄養考えて野菜食ってる訳じゃないからなあ。
野菜は主におやつや酒のつまみで使ってるわ。

>>125
あと、何より「楽だから」。
フライパン火にかけて、油引いて、その隣で味噌汁温めてレンジでご飯チンしながら
頃合い見計らってフライパンにカット野菜と、水増しのためのもやしと、あと味付きの肉をぶち込む。
それで5分で食えるんだから自分で切る気なんてなくすね。
味？知るか。腹一杯になりゃいいんだよ。

>>127
なんだかなあ…
あんま江戸時代の農民みたいな悲しいこと言うなよ

カット野菜よりカットサラダの方が無駄だと思うわ・・・
摂らないよりましだろうし繊維質は少なくとも摂れるだろうからアレだけど

>>9
2ちゃんにも極論馬鹿いっぱいいるけどな、デジタル的なやつとか。

>>128
食べるのは好きだが作るのは嫌い。時間もない。
でもコンビニ総菜ばっかりじゃ金かかる。
そんな俺にぴったりなんだよ。止めてくれるな。

ついこの間まで病院で栄養士やっている娘と付き合ってたが、病院ではノロがこわいから野菜を次亜塩素酸で漂白するって言っていた。

フードコーディネーターなんて職業自体が既に胡散臭さ全開で
とても信用できるに足りない。
こんな奴の話は話半分で聞いてるぐらいがちょうどいい。
どうせ、碌な経歴でもないだろ？
川越みたいに偽者のシェフ気取りの詐欺師ってところが関の山。
本当に栄養学とか修めて実績もあるのなら当然管理栄養士と
なのるだろ。
横文字の肩書きは最近嘘が増えすぎて誰も信用しなくなった。

>>女子栄養大学出版部の「調理のためのベーシックデータ第4版」（松本仲子監修）によると、5分間水でさらしたときの
ニンジン（千切り）のビタミンC残存率は70％、キャベツの千切りを5度で冷蔵保存した場合のビタミンC残存率は、
2日後でも89％であるとしている。

加工してから出荷して店頭に並んで買って料理して食べるのが５分後なら↑そのとおりだろな

>>127
> 味？知るか。腹一杯になりゃいいんだよ。

このスレの同じIDでの書き込みが、ID被りが起きてなくてあなたの書き込みであれば、
自分とは価値観が違うな
「飯なんて」この一言で同じ価値観ではないな
どうせ食べるのなら、生きてるうちに美味いもの食べたほうがいいと思うぞ
そのためには金もかかるし手間もかかることにもなるかもしれないが
収入が増えても食事を楽しもうとしない人がいるのは知っている

>>131
まー、止めはしないけどさ

しかし、飯ってたかだか一日3回とか4回とかしか食えないんだぜ？
うまくもないもので腹満たすとか、もったいないというか悲しいというか…

>>135
まあ>>131の通りなんだ。

雑菌が湧きやすいからじゃなかったの？

上にもいるけど
電子レンジのみの調理ってのがあんまおいしくない・・・
熱入れるのには使うけど

>>127
そればっか食べてると飽きてくんだよ

>>140
飽きてきたら今度はCookDoか中華名菜か生姜焼きのたれの出番だなｗ

>>135
一人暮らしなんて意外にそんなもんだよ。
実際問題金持ちでもないから飯作ってくれる人を
雇うわけにもいかないしね。
一人で調理に時間かけてゆっくり味わうなんてあんまりしないもんよ。

カット野菜が栄養落ちてるのは事実だろう。
味も薄くなるし香りも弱い。
でも「食べない方がいい」っていうのは大げさだよ。

カット→洗浄→薬品漬け→入念な洗浄

食品工場で働いた経験がある俺。

「食べない方がいい」のはカット野菜ではなく、
ハンバーグ、ギョーザ、シュウマイなど魚や肉を原料にした安価の物。
中国産原料に化学調味料で味付けしたもの。

まー、ものによるんじゃないの。
その食材としての味がちゃんとしてるんだったら、大丈夫だろ。
栄養がほとんどなくなってるんだったら、そもそもその食材としての味なんかしないだろう

栄養価が落ちてようとも食物繊維は毎日摂らないとな
葉物なら何でもいいから毎日食べるんだぞ

放射能？農薬？現状では糞詰まりの方がそれらの影響よりはるかに悪影響を及ぼす
信じられないと言う諸兄が居たら数週間葉物野菜の摂取を断てば自ずと分かるだろう

>>145
食物繊維が多く取れるものは葉物ではないだす
ひじき、おから、切り干し大根がトップ3だす
葉物より根菜だす
あとは同意

でもさぁ必須とされる野菜の量てとんでもない量だろ
どう考えても無理だからサプリで補填しようとかするとそういうのはダメだって言うんだぜ？アホかと
案外にそういうのは科学的な根拠もなくただ単に比定されてるような気がする

>>46
DIY精神かな
欧米人にはかなり金持ちでも自分で靴下の穴を直して
靴を自分でぴかぴかに磨く人は多い

>>147
平均で両手山盛りいっぱい分くらいじゃなかったっけ、野菜
それほどとんでもない量というわけでもないような
でもライフスタイルなんて人それぞれだからな、難しい人も多いか

>>131
うちはそれを2日食べる。
茹でた方が翌日のバリエーションが出るので茹でる方が多いかな。
茹でたのは豆腐と刻み海苔のせたり、アマニ油とドレッシング数種で味を変えてる。

>>147
ビタミンＣ以外のビタミンのサプリは飲んだ方が寿命が短くなるって研究結果もあるんだよ。

それと食物繊維取るだけならカット野菜より納豆みたいな豆類の方が効率がいいと思うけどな

不味いよね

スーパーで買ってきたカット野菜の栄養と
同じくスーパーで買ってきた野菜をカットした物の栄養を
どっかの物好きが計測してくれたら面白い

モヤシとカイワレ大根とトマトジュースでだいたい大丈夫

結論

フードプロデューサーという肩書は怪しい


以上

ふむ。
栄養落ちとるんは事実じゃろが、食物繊維も抜け落ちて。はさすがにあるまい。
快適なお通じに多少なりとも役立つから、食わんよりゃ食った方がマシ。
が適当ではにゃいか。まこ〜ウザ暑いと、袋破って器に盛るんもジャ〜くさいがの〜 (｡･ω･｡)y━･~~

>>150
うちは2日分一気に作って、2日目は味噌汁以外はレンジでチンだな。
ご飯を入れたジップロックコンテナの上に野菜炒めを入れた皿を載せて一気にやれば、
味噌汁温まる頃には食べれる状態になる。

日本調理科学会 平成21年度大会
カットレタスの洗浄方法の違いが栄養成分に及ぼす影響について

【目的】カット野菜は微生物制御を目的に次亜塩素酸ナトリウム溶液による浸漬処理が広く行われており、
微生物的な安全面や生理的・化学的変化について多くの報告がなされているが、栄養成分についての
研究はあまり進んでいない。そこでカット野菜として需要が高いレタスについて、次亜塩素酸ナトリウムによる
洗浄殺菌処理と水道水による洗浄処理がカットレタスの栄養成分に与える影響を明らかにすることを目的に本実験を行った。

【方法】レタスの外葉及び芯を除去した後、包丁にて4cm四方にカットしたレタスを試料とし、
次亜塩素酸ナトリウム溶液（200ppm）浸漬による洗浄殺菌処理と水道水による洗浄処理
（1分間、20分間）を行った。その後、調製したカットレタスの各栄養成分[ビタミンC及び
ミネラル類（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄）]について定量分析を行った。
実験期間は栄養素の季節変動を考慮し、季節ごとに年4回（2007年秋〜2008年夏）と設定した。

【結果】調製したカットレタスの栄養成分データについて比較した結果、いずれの栄養成分においても
各調製試料間に有意な差は確認されなかった。以上の結果より、洗浄方法の違いによってカットレタスの
ビタミンC及びミネラル類（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄）に有意な損失はないことが示唆された。
また、季節ごとの栄養素の変動について一定の規則性は確認されなかった。

>>5
これ食べたらどうせ普通摂取しなくなるだろ
だから食べないほうがいい

「食わない」よりは「食った方が」マシ

バイトしてたわカット野菜のw
マジレスすると自分で買って切った方がええで。
鮮度的にも腐りかけのうんこみたいなもんも多い。新鮮なのもあるけど。
キャベツの千切りにしたって味無いやろ?何段階かの薬入り水(殺菌のため)で綺麗綺麗してるからなw

>>73
それがすべてだよな。
>>104
野菜なんてそんなに傷まない。
きちんと野菜を使い切るだけの智識(レシピ)と計画性がないだけ。
>>111
自分で作って2食で500円近くって高すぎでしょ。
しかももやしが入ってその値段。


つうか、一人分の野菜切るのってそんなに時間かからないだろ。
上でも言ったけど、野菜って結構持つし。
栄養や安全性以前に、カット野菜を買う必然性が思いつかない。

外食用やスーパー向けにもカットしてたわ。
100円寿司や某ハンバーグ店の野菜なんかもおっかないでw
弁当工場でも働いたことあるし、こんなん気にしてたら外食なんかでけへんけどな

カットすると腐敗の浸食が早くなるから、カット野菜って、防腐剤にザブーと浸けて、よく洗うらしい。
そして、そのあと、水洗いをする。
なので、カット野菜で残っている栄養素は繊維ぐらいしかないらしい。

丸ごとのレタスも某スーパーのはやたら持ちが良いんだけど　やっぱ何かに漬けてあるんだな

野菜切る時間すらもったいない奴の暮らしを知りたい

店頭に並べられない不格好な買い叩き野菜だが
値段は割増｡勿論､手間賃有るからなんだが
大部分が手間賃ｗ野菜位切ったらええのにｗ

食べてはいけない系の胡散臭さ全開だな

次スレ立てたのか
カット野菜とは違う条件の実験を載せて、>>2の栄養価がありそうに印象づける
カット野菜のステマだね
あれはまったく別の実験

>>2
阿部慎之助に見えた

生鮮野菜だって消毒液漬けだよ。
てかスーパーで売ってるのはカットの有無に関係なくそんなもん。

>>106
そういう消毒液は大抵アルコールだよ

>>42-43
水道水の殺菌にも使われるものだけどな＞次亜塩素酸Na

>>3
「水に」じゃなく「殺菌剤」で検証しないとさ。

カット野菜ひとくち食ったら即死すんの？

>>175
一部の人間は憤死するらしいよ

週刊金曜日と弁護士ドットコムの記事内容を信用するととんでもない事になるのはもはや定説

つまりキャベツ食べ放題はたべるだけ無駄と>>1は言ってるのか

カットした切り口が酸化して変色するのが普通だけど
いつまでも変色しないのは殺菌剤だけじゃなく酸化防止剤も使ってると思う
だから私は絶対に買わない
味は落ちるけどカットして冷凍できるものは冷凍保存して使ってる
カット野菜を買うのは案外忙しい共稼ぎ主婦なんだよね

そうか。コンビニのサラダ用カット野菜
愛用してたんだが、簡単に千切り作れる
テレビショップのピーラーでも買うか。

きょうも買ったよｗ。
栄養より歯ごたえ感があるとなしじゃ、
全然違うし。

>>180
そっちの方がいい
どっちがマシか、の考え方で・・・

自分はめんどくさきゃキャベツ千切ってスープにするｗ

朝鮮人の意見だろどうせ。
そうやって扇動して日本人を栄養不足に貶める目的。

騙されるなよお前ら。

×カット野菜

○切り口の消毒剤漬け野菜

>>179
酸化防止剤の代表
　ビタミンＣ
　カテキン

体に悪そうですなｗ

>>143
レストランでアルバイトしていた時の店長の言葉を思い出す

「美味くなきゃ客は来ねえんだよ、材料なんてどうでもいいんだよ」
「毎日食うわけでもあるまいし、栄養や材料なんて考えなくていいんだよ」
「安くて美味ければいいんだ、美味ければ」

外食産業はどこもこうなのかね

普通の野菜だと一個（キャベツ1/4等含）買うと一人暮らしで少食にとっては微妙にあまらせることになるけど、
カット野菜は微妙に都合のいい量で各野菜があるため、そこが良い。

けど、余らせた野菜で次の日に別の物作る楽しみがなくなるから買わない

>>187
その余らせた野菜でなに作ろうか考えるのが面白いｗ
あと保存食とか
何もしたくないときはそれだけで野菜とれる

俺が野菜を食べるのは食物繊維やビタミンではなく
カリウム摂取が目的なんだが。
調理によってカリウムが失われることはないよな？元素だから

コンビニで売ってるカット野菜の工場見たら福島県だったんだけど
これって食べて応援（）ってことかな？

水溶性なので、煮るぐつぐつ調理は汁にこぼれてしまう。
汁を飲まないなら、摂取量はぐんと減る。

もやしはカットされてないから大丈夫

ファミレスのサラダバーで
消毒剤漬けカット野菜モリモリ食ってた奴らざまーーーーー

刺身の「つま」を工場で作るとこ見たけど、あれは既に食べ物じゃなく工業製品だわ。あんなもん、飾り付けで食いもんじゃないな。

料理屋で出してるキャベツの千切りとか鬼スラとか、あーいうの全部カット
野菜だろ。切ってしばらく水に晒すとかアクを抜かないとマズくて食えた
モンじゃない。昔から野菜はそうやって食うもんなんだよ。>>1は馬鹿

実際測れば分かる事なのに何故フードプロデューサーとか良く分からん人の
意見だけを鵜呑みにして記事書いてんのかね。

指先切ったら血液が全て出てきてしまう人かもしれんだろ。

溶け出す栄養ってカリウムだろ

>>158で終了。はい解散。

野菜を食う奴はチキン

便秘で大変だから食物繊維は必要だわ(´・ω・`)

よほど嫁ができた女性でなければ
普通に働いているサラリーマンが1日2-3食野菜をたっぷり食べるには
カット野菜に頼らざるを得ない。

ただし非常に高くつく。まじめにやれば1ヶ月野菜だけで3万近くかかる。
健康追求は金持ちの道楽。

野菜食ってりゃ健康とか思ってるバカ多すぎ
なんなんだこの世の中は

　



「カット野菜」っておかしくねえか？？

切る野菜
切るのは当たり前だが

「包丁で切ってある野菜」なら、「チョップド野菜」(ちゃんと過去形にすべし)だろ

なんで日本人は、その態様を表す単語の選定に無頓着なのか？

何かをチョキンス(現在形)と切るのはカット
包丁や切り道具でドンと落とすように切るのがチョップ
滅茶苦茶に切り刻むのがハック

これを勘案すれば、カット野菜というのはおかしいだろ如何様に考えても



　

>>204
お前みたいなの割と好きだけどめんどくさい

スーパーのカット野菜とか惣菜は生ゴミで作られたもの
と認識しておけばいいよ

数ヶ月食い続けるとからだ壊すから注意

コンビニのコールスロー1日に2袋食べてるよ。しかし野菜にまで難癖付けてたら何食えばいいんだよ？ｗ

添加物、防腐剤てんこ盛りの食べ物なんていくらでもあるんだか

コンビニのコールスロー1日に2袋食べてるよ。しかし野菜にまで難癖付けてたら何食えばいいんだよ？ｗ

添加物、防腐剤てんこ盛りの食べ物なんていくらでもあるんだから。


それに較べたら実に安全で体に良いじゃんｗ

>>207
有機栽培してる農家から直に買うしかないよね。アホの言う事相手に
すんなってｗ

学術的根拠の裏付けもないのに食べないほうがいいとまで断言するアホ

>>204
カットの過去形も、受身形もカットだから
問題ないんじゃね？

ハサミかなんかで、チョンチョン切った感じだし。

カット野菜なんか何にもいいこと無いじゃん
お前らの家、冷凍庫無いんか？

キャベツもレタスも根元から切ってあるだろ？そこからは栄養が抜けないって何で思えるんだろう？刻んだ切り口から抜けるって言うんなら、根元から切った切り口からだって栄養は抜けるだろうよ、
それこそ風船から空気が抜ける見たく根元から切った瞬間にプシューって感じで空気中に揮発した栄養が発散してるに違いないだろ？
想像力が中途半端でそこまで考えられないような馬鹿なのかな？
こういうう奴が肌からコラーゲンが吸収されるとか分けわかんない盲信信じちゃうんだろうな。

>>204

「はさみ」は寧ろ「きり」ではないのか？てのと似てるｗｗ

んな事いったら和牛霜降りステーキも食べない方が良いってなる。

>>215
人為的に霜降りにするために虐待に近い育て方されてるからな
野菜でも肉でも自然のもの、自然に近い育ち方をしたものを頂くのが一番だ

えっとまとめると
好きにしてってことか…

しかしコンビニのカット野菜で袋詰めじゃないやつの不味さは異状、どこの野菜使ってんだか。
スーパーとかの100円くらいの袋カット野菜はそんなでもないが。

このお盆休み中、近所のセブンでカット野菜ならぬコンビニ・サラダ（158円）を
2回買って食ったが、かなり美味しくないｗ　というより、正直まず（ｒｙ

以前によく食べた時期あって、そのときはもっと普通に食えたと思うのに、
今回はギブアップ。なんで生野菜があんなに美味しくない？

製造プロセスが変わって味が落ちたのか俺の味覚が変わったのか、
それは分からんけど、正直まいった。ちょっともう買えないなぁ。

>>218
お前は俺か！

近所のセブンが野菜置いててキャベツ100円とか
そこらのスーパーより断然安くて助かってる
超割高で糞不味いカット野菜なんぞ買わん
野菜ジュースよりはマシかもしれんが

産地はどこかなあ？　何ベクレルかな？　あはははははは

まだ農産物のセシウム気にしてんのいるんだ
水蒸気爆発のあった後は激ヤバだったけどさ
今でもさんまや鯖食ってる連中がヤバイよ
鯖缶ダイエットとか

事故後にコメや野菜を二束三文で買い上げた外食業者は公表されないよね
そらそうだよなあ　食べて応援のスローガンだもんな　見て見ぬ振りだわなあ

>>43
プールや水道に使われる、極めて安全性の高い消毒液ですわな

>>216

原種に近い自然で育った野菜や果物なんか身は固いわまずいわで、現代の品種改良されまくった
野菜や果物に慣れた味覚じゃ食えたもんじゃないぞ

>>216
バカ発見w

産地表示なしｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>219
同士よ！ｗ

そうなんだよ、まず（自粛）んだよ！ｗ

なんだろうな、あれ？　びっくりしたよｗ

ガイアの夜明けでTPPマンセーしてたからなぁ。これやってる農家の
まとめ役が。
怪しいところだな・・

昔で言うと切れっぱし、ナッパだからな。
あんまり印象は良くない。
しかしゴイムに与える餌としてはまさに豚に与える飼料のごとく
ふさわしい物といえよう。TPPマンセーグローバル化マンセー！

コンビニのカット野菜は消毒や防腐剤漬けだろうな
スーパーのカット野菜は古い野菜の良い部分だけを切り落とした再利用野菜だと思う

食べない方がいいのは個人の判断だろうな

>>158
はいはい終了

極力地産地消生活なので、カット野菜は必然使わないなぁ
買い物直後はブランチング済みや調理済みの野菜で冷凍庫一杯だわ

結局、一人暮らしでお手軽に野菜をとるには
どうすればいいんだよ？

サッポロポテトつぶつぶベジタブル

×便利な「カット野菜」

○便利な「カット毒野菜」

>>207-208
何でこいつID変えてんだ？
どっか別スレでの自作自演の準備？

次亜塩素酸ナトリウム漬け野菜

野菜くらい洗って切ればいいだけだろ
なんでそこをはしょって毒野菜を選ぶのかわからんわ

虫食いでない綺麗な野菜には気をつけろ
自然に任せてたら真冬以外は虫がくる
カット野菜には生産地名の表示義務はなくなるの？

生野菜の栄養なんてカリウムと酵素とわずかなビタミン
水洗いしすぎるとなくなっちゃう
栄養価なんて視点がおかしい

>>239
若い人には解らないだろうけど
８０過ぎて自立してる一人暮らしの老人には
カット野菜は強い味方だよ
老体で料理する行為に一歩近づけるだけでも
ありがたい存在
直ぐに死ぬのでないなら
毒とかそうゆうの、どうでも良いだよね

栄養のことを言うのなら、鍋料理の野菜なんかもっと意味が無いだろ。

>>234
キャベツを丸ごと買う。
一日４枚かじる。

>>243
全部抜けるわけじゃないし、鍋後にはおいしいおじやが待ってるし、
なにより気付いたら量を異常にとっちゃうから鍋はいいと思う

キャベツの千切りって、水に洗ってから切ってるのかな？
多分、切ってから洗ってるだろ？それだと殆ど水と代わらないだろ。

>>246
水でゆすぐ→千切り→冷水に放つ
想像、
既製品だと空気に触れる面が多い千切り状態での放置時間が長い
自分でやった方がマシ

極端なこと言い出すとキリがない、どっちがマシか
カット野菜でも全く野菜とらないよりマシなのと一緒？

>>244
キャベツはたまに生食に耐えない奴があるからなぁ。
美味い奴は甘味を感じるが不味い奴はただ苦い。
見た目でわからんから困る。

家庭で切っても洗うと思うんだけど

体に有害な成分が含まれてるなら食べないほうがいいだろうけど、
栄養素が落ちてる程度で食べないほうがいいてのはね。
おいしければよし。不味ければアウトそれでいいじゃない。
現代では栄養が原因で病気になるより、睡眠不足とか精神的ストレスとか
パソコンやスマホのブルーライトとかのほうが体にヤバイだろ。
とういうわけで明日から仕事なので寝ます。おやすみ。

>>24
働いてたことあるし知ってて買ってるけど
めんどくささは何物にも勝るｗ

>>248
春キャベツっていうか、柔らかい葉っぱの奴は美味しく生食できるよね。
固い奴だとがっかりｗ　火を通すしかない。

　
【今日の決まり手】

〜金を貰ってコメントするカス共の動きを見れば金の流れもわかる〜
　

>>24
弁当工場で働いてた人は工場の弁当食べないとか言ってた
ファミレスで働いてた人はファミレスでは食べないとか言ってた

たしかに便利で無駄が出ないから買ってた時期があるけど、
洗浄過程を知ってから一切口にしなくなった

飼育しているカタツムリのエサにコンビニで売ってる野菜スティックを与えると、
ニンジンはガツガツ食うけどキャベツはほとんど食べない。
キャベツも丸のまま買ってきたのは食うから、消毒液浸けの葉野菜はダメなんだと思う。

しかたないよ。
人間とは違い臓器がなく、消化器官も貧弱だ。
選り好みではなく、摂取できないという意味での偏食だよ。
ほかの肉食動物に劣るとはいえ、
幸い、人間の消化器官は虫と比べれば格段に強い。気にせず食べよう。

こいつのデータ無しでの批判はクソ。

ビタミンCはじめ酸素で壊れたり揮発する栄養成分は少なくない。
カット野菜を栄養的に過大評価するリスクはある。
しかし同時に言えるのは、「だから使うべきではない」
と言うのは誤りだ。

必要なのは栄養と野菜のちょっとした知識であって、それぞれ合った使い方をすれば良い。
メディアに惑わされてはいけないと言う事だ。

弁当とか外食店の「野菜たっぷり○○」みたいなメニューをよく頼むけど、考えてみればあれもそうなんだろうな

まあでも、それで早死にするのもまた現代の人生かもしれん
それに、俺には、後に残して心残りになる家族もいないんだし

カット炒め野菜は良く買ってる
あげそば五目あんかけｳﾏｰ

スーパーや日によって内容に天地の差があるな
近所の西友はモヤシメインでキャベツと人参って感じだが
三徳はキャベツメインに白菜モヤシ人参ピーマンエノキエリンギマイタケと
種類が盛り沢山でお気に入り

売れ残りを入れてるんだろうな、とは思うが気にしないし

栄養価は知らんけどカットされたものより丸ごと買ってその時切った野菜のが確実にうまい
夏場は野菜ばっか食べるから質重視でカット野菜は買わないな

それより　一緒についてくる

ギラギラしたドレッシング

あっちのほうが　どうかと思うな

あんま気にしてないわ健康オタクじゃあるまいし

大根をナマス切りにしてプラス数種類の野菜の上にQP梅づくしをかけてわしゃわしゃ食べるのがうまいよね

栄養価がどうこうより、こういう加工に使われている野菜は
ほとんどが中国産でしょ
そこが最大の問題であって

切るのがめんどうなんだよほっとけ
食物繊維用にキャベツかレタス食べて、あとはトマト食ってるわ

たまにだけど。

カット野菜って、出荷時はそのままでスーパーで加工する場合が殆どだけど…。

放射能特有の食感ジャリジャリって
ネタ扱いしてるけどなんで？
普通に震災以降ジャリジャリしたハズレ固体の野菜増えてきてんだが

>>269
放射能がどう働くと野菜がジャリジャリになるんだ
単に不作なだけじゃねーの

なんでもかんでも放射能のせいにしてるから放射脳って言われるんだぞ

事故当時、
放射能物質避けで絶対生活習慣病が増えると思ってた、つか思ってる
多分そのせいで食生活が極端に偏った層がいるはず

消毒に力入れすぎれば、栄養が落ちるってだけの話で
自宅で無農薬栽培してればともかく
人が作ってる場合は仕方ないだろ、アホかと

まあ、余裕がある時は買わないよな
殺菌水に浸かってから袋詰めされてるのは承知してる。

でも大根サラダにはあの切り具合がすごい絶妙だったりするのでたまに食べる

こんなもん気にしてたら自給自足しか選択肢ないだろ、くだらね。

カット野菜の大半は中国産と福島県産だろう
加工すると産地を表示しなくていいというのはインチキだ〜

コンビニのサラダは全部これだろ
サンドイッチや弁当に使われてる野菜もこれだな

福島産が危険だからと言って
福島に住んで農業してる人をおかしくいったり
するのは人権侵害だろ
福島産の食べてるがなんともないぞ

青汁でも飲んでろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>277
ただちに

>>269
放射能嫌がるヤツが問題ない物まで「フクシマガー」とか言い出すから
野菜の不作と相まって他の地域のハズレ品まで使わざるを得ないだけ

>>277
他県の連中に福島県産のものを信用しろというのは夢物語なんだよ。
現実を受け止めなきゃ。逆に嫌がってる人達の気持ちを蔑ろにして、
全国民に福島県産を口に入れさせようとする方がむしろ人権侵害。

普通の果物や野菜には産地が記してあるけど
カット野菜やフルーツには書いてないんだなぁ
去年、イ○ンで韓国産スイカが並んでたけど
誰も近寄ろうとしてなかったｗ
しばらくして国産が出回ったので、見なくなったけど
その後はカットスイカとしてリサイクルされたのかなぁ

そんなに気になるなら自分で調べてみりゃいいだろ

料理もしないダメ女って、最悪だよね

お皿に盛り付けて置いておくと、そのまま１年はもつ。それがカット野菜
　

>>281
愚かな大衆は、汚染範囲がきっちり県境内になってるなどと信じてるから困る。
福島県内でも他県より汚染の少ない地域はあるし、その逆もあると考えるのが論理的なのに。

まったく摂らないよりはマシじゃない？

カット野菜はどうか知らんが レストランでは野菜を専用の洗剤で洗う所は多い。
汚れを落とすと言うより、界面活性剤が野菜をシャッキリとさせるんだ。
シナシナじゃ見た目悪いからね。

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに付けてｽﾅｯｸ菓子のように食べる

どーせ、「買ってはいけない」と同レベルの話

カット野菜より、中国毒野菜の方が怖い

野菜をカットしたまま放置すると鮮度が一気におちて不味くなる

>>248
キャベツが苦いのはアブラナ科の植物に含まれる「イソチオシアネート」または「アリルイソチオシアネート」が
酸素と反応して苦み成分が作られるから。
だから、なるべく新鮮なものを大きい形で買う、カットされた切断面の部分は次に使うときはそぎ落として捨てる
それができない場合は水にさらして苦味成分を流すなどの工夫が必要になる。

>>1
1/4の白菜や1/2のカボチャもこういう処理してるの？

>>294
少なくとも以前勤めていたスーパーではやってない
丸のままのをバックヤードでカットしてそのままパック

レスさんくす
良かった安心した

カット野菜のからくり知らん奴多すぎ!?
オレは絶対に買わないwww

カットしてからもすぐ劣化せず熟成するのはパイナップルぐらいか

近所のライフで千切りカットキャベツを買って次の日食べたら悪くなってた
たまたまかと思ってしばらくしてまた買ってその日に袋開けたら
また生ごみのようなニオイがして捨てた
恐々と100円ショップのカットキャベツ買ったら臭わなかった
賞味期限の前に食べてるのにこの違いは何だろう
やっぱ漂白とかに違いがあるのだろうか

こ

>>62
でもコメダ珈琲の卵サンドの味は薄すぎる
味に深みが無いから飽きる

>>298
でも缶詰のパイナップルも腐るんだぜ
家の母親が缶詰は腐らないと思ってる戦前生まれで
子供の頃期限切れのパイナップル食わされて酸っぱくてとても食えないと嫌がったら
怒りながら滅多に腹下さない戦前生まれが自分で食って下痢してたｗ
勿体無いとか砂糖も醤油も何年も取って置いて使ったり、一種の虐待だわ

まーた週刊金曜日パターンか。
意識の高い馬鹿に極論話して売名っていう良くある話だ。

ダニだらけの何年も洗ってないシーツに寝かせられて体中湿疹出来たりしたなｗ

数日前に買ったトマトを切ったら中身の一部が黒くカビってたお
あれは普通なんだよな
遺伝子組み換えトマトだと虫に食われずにカビにもならないっていう

地元のカット野菜工場の前を通った時に、従業員らしき人間がぞろぞろ出てきたのを見たら
なんつーか、およそ地元のパートのおばちゃんってのとは完全に違う、日本人か？って感じの
不衛生な服装したのばっかりだった。

まさか工場内では割烹着か何か着て帽子被って手洗いなどもしっかりやっている物と思いたいけど…

晩の時間ある時に、自力で野菜をカットしてタッパに入れて、
それを翌朝弁当箱用のタッパに移して持っていくので良くね？
これすらやる余裕がない、ということ？

ちなみに自分は百貨店のタイムセールで野菜を買ってます。
スーパーの野菜は冷蔵庫に入れていても全然日持ちしないので。
（カット野菜は論外）

キャベツくらい自分で千切りにしろよ･･･

>>158は、時間経過に関しては実験してないんだな。
食卓に上るころ、残っている水分や酸素で、どれだけ栄養素が損失するかの実験がなされてない。

>>299
そのライフとやらが悼みかけのを加工して売っていた。
>>213
お前、栄養分ってやつは圧縮されてるのか？
断面積によって、抜けるスピードが変わるに決まってるだろうが。
バカかお前。
>>240
ほかの製品の事考えたら、加工した場所だろうな。
>>242
お年寄りの訪問リハビリをしてるが、野菜も切れない方は、料理自体しない。
お年寄りとかかわったことあるの？

利益低いから辞めりゃいいのになあとは思う
毎日のようにキャベツの芯とか人参の皮とか凄まじい量の廃棄部分でてるし
まあかといって某有名メーカーのシナ製or南朝鮮製の野菜ジュースなんざ飲みたくはないけどな

50度洗いは？ｗｗｗｗ

次亜塩素酸Naなんて水道の塩素なんだけどな。
カビキラーの10分の1の濃度だけど。

10分の1じゃねえw
1000万分の1だww

>>304
こんなニュースがあった。

【社会】お好み焼き粉、ダニ繁殖注意　開封後の常温長期保存で
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1366706878/

家庭で調理したお好み焼きを食べて起こるアレルギー症状は、
ほとんどの原因がダニ――。こんな報告が相次いでいる。

開封後に粉を常温で長期間保管すると、ダニが侵入し、
大量発生するおそれがあるという。小麦アレルギーと誤診される場合もある。
一方、低温状態ではほとんど増えないため、製粉会社などは、
粉はできるだけ使い切るか、密閉して冷蔵庫に保管するよう注意を呼びかけている。

　昨年４月、水戸済生会総合病院（水戸市）に女の子（１１）とその母親（４７）が受診に訪れた。
自宅でお好み焼きを食べた後に、ぜんそくやじんましんのアレルギー症状が出たという。

　診察した神崎美玲医師によると、２人が食べたお好み焼き粉から、
１グラムあたり２万２８００匹のヒョウヒダニが見つかった。
開封後に台所で常温保存され、賞味期限が２年以上過ぎていた。
ヒョウヒダニは室内に生息し、ハウスダストアレルギーの原因となる。
２人はハウスダストアレルギーはあったが、小麦アレルギーはなかったという。

あほらし

>>314
＞開封後に台所で常温保存され、賞味期限が２年以上過ぎていた。

これに比べりゃうちの母ちゃんはいたって衛生的だな・・・
二人暮らしなのに無駄な買い物して使い残しのものが
冷蔵庫からなかなか消えなくてよく注意するんだよ
もう１０年以上言ってるんだが絶対直らないんだろうな

>>312
ちょとショック受けた・・
いやたまたま買わない層だけどさ・・・

結局、今日もコンビニのカット野菜で
サラダ作って食べた。おいしかった。

弁当の付け合わせ野菜だって似たような
ものだ。気にしていたら何も食えないｗ

とにかくカット野菜は買うな！買うならスバヤイサーを買え！ってこったな

野菜を薬剤で消毒なんて大手の外食産業やファストフード、デパチカでもやってるぞ
ちゃんと濯げてれば問題ないはずだが
今はバイトのレベルも低下してるからなー

フードコーディネーターとかいう詐欺師の売名行為だろ？
そんなのほっとけよ、当然管理栄養士の資格は持ってるんだろうな？
持ってない奴がどうこう言える立場じゃねえのよ。
フードコーディネーターなんて職業は存在しない。

これ、バカニュースだろw?
カット野菜云々で栄養価を懸念するだけなんて卑怯だ。食べ合わせでの効率を補正すれば良いのに、稚拙で明らかに
悪意ある言い分。

キャベツやレタスは意外に生命力が強くて
使う度に、残った分の芯を少しだけ切り落とし
水にさっとつけ、更に少量の水を張ったボールに芯を下にして
そのまま冷蔵庫で保存すると、半月以上シャキッとした状態を保ってる

余裕がある冷蔵庫内ではレタスや小松菜等はちびちび使ってると
冷蔵庫内で勝手に育つｗ
>>323みたいにキッチリしてないから気づいた時さっと濡らすだけだけど
よく聞くのは濡れたティッシュを芯を包むとか

切って水にさらせば切り口からカリウム等の栄養分は出ていく至極当然。

>>1
これのどこがニュースですか？＞締まらない二の腕φ ★

>>317

>>313もよめｗすぐ訂正してるだろうに。
まあ、サラダつくれる余裕がある時は自分で切った方がいいとは思うけどな。

セブンイレブンのカット野菜でも
製造日から4日が消費期限になってる。
生産地も国内だし。気にしすぎだな。

>>328
それ、カットしたのが国内なだけで、多分野菜自体の生産地は中国とかだろ。

セブンの大盛りのカット野菜ジューシーで美味しいけど、どうやってるのかな？
水につけたらあんな感じになる？
スーパーの惣菜屋さんの千切り野菜はしなびてて、間違いなく栄養ないだろなーとは思ったw

ここ一ヶ月くらい暑くて料理サボってたら肌荒れがやばい

カット野菜でいいからちゃんと野菜食べた方がいいよ

栄養価云々より、カット野菜って食中毒防止のために希釈した塩素に、つけ込んでから出荷してるんだよ。

カット野菜云々というより、野菜自体の栄養価が30年前の1/6な訳だが

カット打法もダメらしいからな

なんで簡単に検証できることなのにそれもなしに推論で断定するのかね
程度が知れるわ

ちなみにちょっと調べてみると一報発見した。
学会抄録だが、次亜塩素酸Naで1分殺菌して20分水道水で洗っても何れの栄養の損失も認められなかったってさ

カットレタスの洗浄方法の違いが栄養成分に及ぼす影響
www.kewpie.co.jp/RandD/research/imgs/pdf/121.pdf??

塩素が嫌なら水道水も飲めないな。
水道水で洗うのもダメだし、ましてや自分で切ってから水道水にさらした野菜とか言語道断だろ。
水道水を使って野菜を調理するのもダメだし、他の調理でも水道水は使えない。
どうすんの？ミネラルウォーターとかで調理すんの？金持ちだねぇ。

>>336
極論好きだな
スライスした野菜を消毒液に浸す、パッキング、長時間放置(陳列)、客の口へ
これよりよっぽどましってだけ

>>337
いずれも人体に影響のないレベルでの話だろ。
それすら嫌うなら水道水すら飲めないね、って話。

>>338
＞それすら嫌うなら水道水すら飲めないね
いや、全然違うっしょｗ

人体に影響のないレベルで消毒し、人体に影響のないレベルで保管、陳列しているカット野菜が
消毒していることと長期（といっても数時間程度だが）保管を理由に食べられないというのであれば、
人体に影響のないレベルで消毒し、人体に影響のないレベルの衛生状態の配管（たまに劣化して破裂するけど）
を、数キロ〜数十キロの給水管を使って供給している水道なんて飲めないね、ってことさ。

>>337
ましなのは確かだけど、全部拒否するってことになると売ってたり居酒屋で出てくる漬物も殺菌されてるから
それも食べられなくなる
（殺菌不足で売り物の漬物にカビをはやした北海道の企業が、この前問題をおこしたということで
ニュースになった）

こういうのをどこまで気にしてどこまで気にしないかは、非常に難しい問題ｗ

要は自分でつくれる時は買わずに自分で作ろう、くらいのほどほどの感覚でいるくらいが健全かな、と。

>>338
浄水器やミネラルウォーターがどれだけ売れてると思ってんだ

>>338
水道水なんて比べものにならない濃度なんだけど。。。

>>340
「人体に影響無い」って意味わかってんの？
例えば、食品添加物のソルビン酸が何故、防腐効果があるか分かってる？

>>341
＞ほどほどの感覚でいるくらいが健全かな、と。
お前が極論言い出したんじゃんｗ

>>329
セブンとローソンは安定供給するために国内契約農家で調達。
おでんの具材から何から、奴らほとんど自前だぞ。

>>344
つ[使用基準]
使い過ぎればなんでも毒になる。
だからこそ「データを見る限りでは、これくらいなら十分安全に使えるだろうな」という基準があって、それに則って処理してるんだろ。
ソルビン酸だろうが次亜塩素酸だろうが同じ。
その基準が信じられないとなると、それこそ極論になっちまうな。

>>347
ごたくはいいから、ソルビン酸に何故、防腐効果があるのかを
言って見ろ。
そこに、あんたが言ってる「基準」とやらの答えがある。

色々とググったが、んなもん出てこねぇぞ。
っつーか、静菌作用がどんなプロセスで発生していようが、
現実に使われてるってことは、「基準を越えなきゃ大丈夫」ってことだろ？
「その基準がおかしい」ってのなら、改正されてしかるべきだしな。

>>349
ヒント：ソルビン酸は微生物の酵素反応を阻害して、増殖を抑える働きがあるんだよ。

>>349
もうひとつヒント：お前さん（人体）は、お前さんだけのものではない。

で？基準守れば大丈夫なんだろ？